Выращивание зелени на гидропонике бизнес план

В последнее время набирает популярность необычная техника культивирования растений, которая осуществляется без использования почв — гидропоника. Растения выращиваются в специальных субстратах, а поливают питательной жидкостью которая содержит все необходимые питательные вещества и микроэлементы. Практика показала, что этот метод выращивания повышает урожайность в несколько раз, в сравнении с привычным способом выращивания в почве. Для кого-то это интересное хобби, а кто-то строит на этом свой бизнес, который приносит неплохую прибыль.

Сколько можно заработать на гидропонике

Выращивание растений методом гидропонии отличается от обычного земледелия. В первую очередь стоит отметить, что гидропоника не потребует больших финансовых вложений, в ходе ведения бизнеса, но на старте потребуется приличная сумма, при этом ухаживать за растениями намного проще. Таким образом, удается получать хорошую прибыль не только за счет экономии, но и за счет высокой урожайности.

Нельзя назвать конкретные цифры, отвечая на вопрос, какую прибыль можно получать на гидропонном выращивании, все зависит от объемов производства и планов владельца данного бизнеса. Но выводы напрашиваются сами собой, так как урожайность растений, выращиваемых в гидропонных условиях в разы выше обычного культивирования, то и доход соответствующий.

Чем гидропоника отличается от привычного земледелия

Гидропоника отличается от выращивания растений в грунте следующими особенностями, которые можно уверенно назвать преимуществами:

• не нужно возделывать, удобрять и поливать посадки;
• не нужно бороться с вредителями и сорными растениями;
• иммунитет растений выращиваемых гидропонным методом намного выше, поэтому они очень редко болеют и погибают;
• быстрее начинают появляться плоды, их больше, чем у выращиваемых в земле культур, и созревают они раньше, потому что все полезные вещества поступают напрямую в корневую систему;
• погодные условия не имеют никакого значения;
• можно иметь для начала несколько квадратных метров, гидропоникой можно заниматься даже в квартире;
• на полив затрачивается в разы меньше воды, чем при поливе растений высаженных в грунт.

Конечно, у такого бизнеса существуют свои риски, но преимуществ намного больше, поэтому гидропоника, как бизнес-идея это идеальный вариант, чтобы начать зарабатывать на любимом деле.

Сколько нужно денег для старта бизнеса

Гидропоника на старте требует определенных вложений, но экономия в процессе выращивания и высокая урожайность быстро окупят стартовые вложения. Для того чтобы наладить производство не в качестве хобби, а выйти на стабильное производство потребуется в среднем от 10 до 25 тысяч долларов. Но это лишь единоразовое крупное вложение, в дальнейшем затраты будут

минимальны, так как для производства уже все будет готово. На старте понадобится подготовить и приобрести все необходимое:

1. Помещение — можно построить самостоятельно или арендовать готовое.
2. Гидропонная установка — основной инструмент для бизнеса такого типа.
3. Семена и субстрат — стоимость будет варьироваться от того, что планируется выращивать.
4. Поддоны и емкости — для комфортного ведения бизнеса.
5. Специальные светильники — так как выращивание будет происходить внутри помещения, это ключевой момент, который повлияет на урожайность и качество выращиваемой продукции.
6. Системы для очистки воды и системы, поддерживающие нужную температуру.
7. Резервные способы обогрева помещения — на экстренный случай при перебоях с электросетью.
8. Системы кондиционирования и охлаждения.
9. Специальные емкости, в которых будет храниться питательные растворы.
10. Электрические генераторы для обеспечения резерва по питанию.

Все оборудование и инструменты покупаются один раз, поэтому данный бизнес вести очень выгодно, в дальнейшем затраты будут уходить только на семена, субстрат и удобрения, но они минимальны.

Также потребуется дополнительно потратиться на регистрацию бизнеса, рекламу и другие административные вопросы, чтобы бизнес был легальным, и в дальнейшем не возникло негативных последствий.

С чего начать бизнес

Любой стартап начинается с планирования. Бизнес-план позволит просчитать все до мелочей и выведет примерную прибыль при заданных параметрах. Поэтому перед тем, как начинать действовать, нужно все спланировать. В бизнес-плане важно проработать следующие аспекты:

Что выращивать

Первое, о чем стоит задуматься — это выбор культуры для выращивания, которая сможет приносить хорошую прибыль. Гидропонным методом можно выращивать обычные овощи (помидоры, перец, огурцы и т.д.), зелень и травы (кинза, петрушка, укроп), не кустовые ягоды (клубника), цветы, рассаду, лекарственные растения и многое другое. Этот список можно продолжать бесконечно, поэтому сразу необходимо определиться и выбрать направление.

Современные установки позволяют даже проращивать зерно, таким образом, отпадает вопрос обеспечения домашних животных кормом в зимний период. Ориентироваться следует на потребности потребителей, чтобы выращиваемая продукция была актуальна и востребована в любое время года, тогда бизнес будет иметь успех. Следующие направления являются наиболее популярными в наше время:

Выращивание зелени как бизнес

В любое время года хочется видеть на столе свежую зелень. Особенно сейчас, когда идет популяризация здорового образа жизни, жители стали больше употреблять овощи, зелень, следить за своим питанием и отдают предпочтение местной выращенной продукции. Поэтому

зелень может стать отличным способом заработка. Организация гидропонного метода выращивания зелени в теплицах принесет хорошую прибыль в виду своей актуальности.

Выращивание клубники как бизнес

Одна из самых популярных ягод была и остается клубника, поэтому многие начинающие растениеводы выбирают в качестве бизнес идеи именно эту культуру. Выращивать клубнику гидропонным методом удобнее, а урожайность в разы превышает показатели в сравнении с привычным выращиванием в грунте. Поэтому бизнес, основанный на выращивании клубники гидропоникой, на сегодняшний день самый прибыльный. Многие, наверное, замечали обилие рекламы клубничного бизнеса, это обусловлено его популярностью и высоким спросом на ягоду.

Зеленый корм на гидропонике

Еще один из вариантов бизнеса на гидропонике — это выращивание зеленых кормов. Многие держат домашних животных, и речь не только о кошках и собаках, но и о других животных, которых содержат в сельской местности. Качество производства кормов в промышленных масштабах оставляет желать лучшего, а животным жизненно необходимы зеленые корма, ведь это кладезь полезных микроэлементов, а также они отлично усваиваются организмом и улучшают работу ЖКТ. Проще бизнес-плана, чем выращивание зеленых кормов просто не найти. Он требует минимальных вложений, а прибыль приносит достаточно хорошую.

Выращивание овощей как бизнес

Об актуальности овощей на продуктовых рынках знает каждый. Многие отдают предпочтение экологически чистой местной продукции, а не привезенной из других стран. Самыми популярными овощами для выращивания гидропонным методом являются огурцы и помидоры. Одно из больших преимуществ гидропоники — высокая урожайность. Поэтому, если правильно составить бизнес-план и закупить оборудование, можно получать хорошую прибыль, так как овощи имеют достаточно высокую цену и люди готовы платить за качественную экологически чистую продукцию.

Инвестиции в открытие бизнеса

Следующий немаловажный аспект, который должен быть в бизнес-плане — это инвестиции, которые потребуются на открытие бизнеса. Сумма вложений будет зависеть от того, насколько широким планируется открыть бизнес на гидропонном выращивании.

Суммы на открытие бизнеса начинаются от 400 тысяч рублей и могут доходить до 1-2 миллионов. Все зависит от объема производства. Но стоит заметить, что это крупное вложение окупится очень быстро. Чтобы быстрее начать получать прибыль можно договориться с местными магазинами о поставках. Но такой вид деятельности не принесет большого заработка, так как закупочная цена очень низкая. Поэтому нужно стараться развивать свой бизнес, самостоятельно рекламировать и продавать выращенную продукцию. Для этого нужно тщательно изучить рынок и понять, что будет пользоваться наибольшим спросом.

Куда продавать

Вариантов продажи выращенной методом гидропоники продукции огромное множество. Необходимо тщательно изучить каждый и выбрать именно тот, который станет максимально прибыльным для бизнеса.

Один из способов сбыта — это стать поставщиком в местные магазины, оптовые базы и рынки. В этом случае заработок будет низким, потому что, как говорилось выше, закупочная цена достаточно низкая, и вложенные труды не будут окупаться в полной мере. Можно наладить каналы по снабжению кафе и ресторанов, там стоимость будет немного выше, но все равно оставляет желать лучшего.

Идеальным вариантом станет открытие собственной точки по продаже экологически чистой фермерской продукции. Собранный урожай будет отлично продаваться без посредников, а прибыль будет достаточно высокой, даже несмотря на аренду или покупку места сбыта.

Анализ рынка и конкуренции

В бизнес-плане следует учесть еще один немаловажный фактор — проанализировать рынок и ознакомиться с конкуренцией. Данный анализ позволит сделать выводы, на основе которых будет понятно, насколько прибыльным станет бизнес, и какая культура будет наиболее востребованной на рынке.

В этой части бизнес-плана должны быть отражены такие моменты, как: статистика продаж, классификация потребителей, оценка потребления продукции в течение года.

Благодаря глубокому анализу удастся наладить прибыльное производство и оставаться на плаву, наращивая обороты.

Где и как выращивать

После того, как будет выбрана культура, нужно подбирать подходящее помещение. Неприспособленное для выращивания растений помещение потребует дополнительных затрат. Идеальным вариантом станет теплица, которую можно взять в аренду или построить самостоятельно.

Гидропоника предполагает круглогодичное выращивание продукции, независимо от времени года и погодных условий, для этого необходимо создать правильные условия, где важными критериями будет температурный режим и освещение. Чтобы сэкономить на обогреве, можно сделать теплоизоляцию помещения, это позволит значительно экономить на электроэнергии.

Какое оборудование для гидропоники выбрать

Основа гидропоники — это полив. Именно этот критерий нужно учитывать при покупке оборудования. На сегодняшний день существуют установки, предполагающие пассивный полив и активный. Различаются эти системы тем, что в первом случае подача воды будет осуществляться самостоятельно, а во втором с помощью специального насоса. Существует несколько видов гидропонных установок:

• фитильная — пассивный способ выращивания, самый простой и удобный;
• капельная — субстрат подается насосом к корням капельно, чаще всего используется для выращивания овощей;
• проточная — применяется для выращивания зелени, когда корни находятся в каналах, где циркулирует субстрат;
• капельно-проточная — комбинированная установка, часто применяется для выращивания ягод, например, клубники, когда растения располагают ярусами;
• аэропоника — прогрессивная установка, которая позволяет выращивать растения без грунта и жидкости, корни растений при этом свободно свисают в темную емкость, куда распыляется субстрат.

Поэтому выбор оборудования и место определяется только после того, как выбрана культура для ведения бизнеса, так как разные растения требуют разные условия.

Финансовый план

Один из ключевых моментов в бизнес-плане — финансовый план. Здесь необходимо провести все подсчеты. Сюда войдут не только расходы на открытие и дальнейшее развитие бизнеса, но и должна быть спрогнозирована прибыль. Также в финансовом плане отразится срок, за который гидропоника, как бизнес окупится и начнет приносить прибыль. А благодаря анализу рынка и конкуренции можно составить план по увеличению прибыли на основе имеющихся данных.

Это важная часть бизнес-плана, так как нельзя действовать наобум. Все финансовые операции должны быть запланированы и учтены, тогда бизнес станет успешным.

Анализ рисков

В бизнес-плане также необходимо учесть риски, которые имеют место быть в любом виде деятельности. Что касается гидропоники, то здесь могут быть следующие «подводные камни»:

большие вложения, которые при халатном отношении могут не окупиться;

зависимость от электроснабжения, поэтому следует позаботиться о резервных источниках;

оборудование всегда должно быть в рабочем состоянии, необходимо всегда следить за его состоянием, чтобы избежать потери из-за невнимательности;

наличие квалифицированных сотрудников, которые знают все тонкости и нюансы гидропоники, и ответственно подходят к делу;

бесперебойная подача воды.

Все эти риски важно учитывать и всегда иметь «план Б», иначе из-за халатности можно понести большие убытки, не говоря уже об отсутствии прибыли.

Персонал

При налаживании объемного производства необходимо подобрать персонал, который будет обслуживать теплицу, и следить за всем. Для этого желательно подбирать квалифицированных, понимающих в гидропонике сотрудников. Это важно для того, чтобы урожай был максимально высоким, а потери и риски сводились к минимуму.

Управление производством

Если теплица будет маленькой, то управлять производством с легкостью сможет сам владелец, но если речь заходит о масштабном производстве, то потребуется человек, который будет следить за персоналом и сотрудниками, а точнее за качеством выполняемой работы. Также этот человек сможет вести отчетность и следить за приростом урожая. Идеальным вариантом станет ведение статистики с выявлением недостатков или наоборот моментов, которые положительно повлияли на производство. Тогда бизнес будет расти и процветать.

Финансовый анализ производства

Любой бизнес не терпит халатности, поэтому всегда следует проводить анализ производства и готовить планы по развитию. Этим может заниматься как управляющий, так и сам владелец. В анализе будут отражаться положительные и отрицательные моменты, которые помогут совершенствоваться и развивать бизнес.

Бизнес план для гидропонного выращивания продукции

В бизнес-плане на старте уже должны быть планы на будущее, ведь каждый бизнесмен старается наращивать производство, и выходить на новый уровень. Если этого не сделать, то можно долго топтаться на одном месте, вместо того, чтобы работать на перспективу. Бизнес-план для бизнеса на гидропонике по развитию и наращиванию производства позволит поэтапно выйти на хороший уровень.

Как зарегистрироваться

Бизнес обязательно нужно зарегистрировать, иначе могут быть проблемы с законом и сбытом продукции. Для этого важно быть осведомленным и вести правильную документацию. Самые популярные вопросы при открытии бизнеса на гидропонике следующие:

Какие документы нужны?

Пакет документов для открытия бизнеса минимальный: стандартные бумаги ИП или ООО, разрешение на работу от СЭС и пожарной инспекции, иногда может потребоваться разрешение властей на ведение деятельности.

После того, как будет налажено производство, обязательно нужно получить заключения лабораторных исследований, которые будут подтверждением качества и безопасности выращенной продукции.

Со всеми сотрудниками необходимо заключать трудовые договора, с прописанным пунктом о неразглашении информации, касающейся процессов гидропонного производства.

Какой ОКВЭД для бизнеса нужно указать в регистрационных документах?

Для регистрации бизнеса, который будет осуществляться с использованием гидропонных технологий, например, выращивание клубники, лучше использовать код ОКВЭД 01.13.

Какую систему налогообложения выбрать?

Любой бизнес предполагает налогообложение. В случае с открытием гидропонного производства, в самом старте своего развития, лучше платить единый сельскохозяйственный налог или работать на УСН, тогда отчисления не будут выше 6% от валового дохода. После того, как бизнес выйдет на более широкий уровень, удобнее будет платить налоги на общих основаниях.

Нужно ли разрешение

Независимо от того, какая культура будет выращиваться, на гидропонный бизнес не требуется никакое разрешение или дополнительные лицензии. Это, безусловно, огромный плюс для ведения бизнеса, потому что лицензии чаще всего стоят недешево.

Сертификация продукции

Сертификация продукции выращенной гидропонным методом не требуется, так же как и другие разрешения и лицензии.

Расходы и окупаемость

Расходы на открытие и ведение бизнеса должны быть отражены в бизнес-плане. Первые вложения будут немаленькими, так как потребуется оборудование, инструменты, помещение и так далее. Зато дальнейшее ведение бизнеса и затраты на его развитие будут минимальными. В этом преимущество бизнеса на гидропонике. От чего будут зависеть расходы и как скоро они окупятся, задумывается каждый начинающий бизнесмен, который решил выращивать продукцию гидропонным методом. Вот что нужно знать о расходах для выращивания растений гидропонным методом:

Как можно сэкономить на расходах

В первую очередь нужно рассмотреть все возможности, на которых можно сэкономить. Выбрать подходящие установки, рассмотреть разные варианты помещений и возможность постройки своей теплицы, чтобы не платить за аренду. Необязательно сразу закупать мощное оборудование, которое ориентировано на масштабное производство, или арендовать огромное помещение, не соответствующее объемам производства.

Качественные удобрения для гидропоники

Вот уж на чем точно не стоит экономить, так это на удобрениях. Ведь от их качества будет зависеть и качество продукции, а также ее урожайность. Существуют разные виды удобрений для гидропоники, которые подходят тем или иным культурам: минеральные, органические, жидкие, твердые и растворимые. Стоимость на различные виды удобрений будет разная. Подбирать следует исходя из того, что выращивается на производстве.

Субстраты для бизнеса на гидропонике

Это очень важная составляющая гидропоники, ведь она заменяет привычный для выращивания растений грунт. Выбор субстрата обусловлен опять же тем, что выращивается в теплице. Существуют органические и неорганические субстраты, которые имеют свои преимущества и недостатки.

Выводы

В заключении можно сделать вывод, что гидропоника — это очень прибыльный бизнес, который требует немалых вложений, но они быстро окупаются. Многие производители смогли полностью вернуть свои вложения и выйти на прибыль за первые 1-2 сезона. А в связи с тем, что супермаркеты и рынки завалены ГМО, или некачественной дозревающей во время транспортировки продукцией, спрос на экологически чистые фермерские овощи, ягоды и зелень всегда будет велик. Поэтому остается только пожелать удачи в бизнесе и хорошего урожая!

Все более популярным становится бизнес на гидропонике — выращивание сельхозкультур в специальных жидких субстратах, содержащих все необходимые питательные элементы.

Сколько можно заработать на гидропонике?

Гидропонное выращивание отличается от традиционных методов тем, что не требует больших материальных и трудовых затрат в процессе, но при этом имеет высокую прибыль. За счет чего происходит экономия?

• отпадает необходимость возделывания, удабривания, полива земли;
• отсутствуют затраты на борьбу с вредителями и сорняками, растения меньше болеют;
• растения растут быстрее и лучше плодоносят, потому что все питательные вещества поступают в полном объеме в корневую систему;
• отсутствует фактор влияния погодных условий;
• предполагается использование малых площадей;
• не требуется севооборот;
• расходы воды на полив в разы ниже, чем при выращивании в открытом грунте.

Гидропоника имеет свои специфические риски. Во-первых, гидропонный бизнес требует больших первоначальных капитальных вложений. Во-вторых, велика зависимость от электроснабжения: при отключении света прекращается подача питательной среды. Это грозит гибелью растений. В-третьих, большое значение имеет техническая сторона: крайне важно поддерживать оборудование в рабочем состоянии. Для работы на таких предприятиях требуются высококвалифицированные работники. В-четвертых, необходимо иметь бесперебойное снабжение водой. Гидропонное выращивание как бизнес будет успешным, если продумать все детали производства, решить логистические вопросы.

Сколько можно заработать? Однозначно ответить на этот вопрос трудно. Можно делать выводы, зная, что при невысоких затратах урожайность в гидропонном производстве в разы выше, чем при культивировании традиционными способами.

С чего начать бизнес?

Для организации бизнеса требуется планирование. Бизнес план должен предусмотреть следующие аспекты.

1. Что выращивать

Приоритетным является вопрос выбора культуры для выращивания. Это:

• обычные овощи — чаще всего помидоры, огурцы, перец;
• зелень: петрушка, укроп, кинза, салат, лук;
• ягоды (обычно клубника), кроме крупногабаритных кустов;
• цветы;
• рассада;
• лекарственные травы.

Гидропонные установки с успехом используют для проращивания зерна, решая вопрос обеспечения животных зеленым кормом в зимнее время. Как бизнес в любой отрасли, гидропоника должна учитывать потребности рынка данного региона. Будущий урожай также во многом зависит от выбранного сорта.

2. Куда сбывать продукцию

Сбывать продукцию можно в магазины, на оптовые базы и рынки. Но тогда ее придется отдавать по низкой цене, что не выгодно для фермера. Лучше открыть свою точку по продаже. Неплохо установить связи с перерабатывающим предприятием, ресторанами, кафе. В любом случае, надо решить проблему так, чтоб обходиться без посредников.

3. Где и как выращивать

Зная, какую культуру взять за основу, нужно выбрать помещение. Можно использовать любое, но неприспособленное потребует лишние затраты, связанные с освещением. Самый оптимальный вариант — теплица.

При гидропонном производстве будет наиболее рентабельнее выращивать продукцию круглогодично.

Поэтому для поддержания необходимой температуры в холодное время года нужно утеплить строение или предусмотреть отопление внутри.

Проверено, что расходы на обогрев будут снижены на треть при качественной теплоизоляции.

4. Управление производством

Необходимо соединить теорию и практику. Решение проблем, возникающих в ходе производственного процесса, контроль за работой всех систем, налаживание и осуществление связей с партнерами по бизнесу — задачи менеджера. От того, насколько будут грамотными его действия, зависит успех в бизнесе.

5. Финансовый анализ производства

Необходим учет предполагаемых и реальных расходов и доходов, который поможет делать правильное планирование на перспективу.

Какое оборудование для гидропоники выбрать?

Гидропонные технологии основаны на поливе. Именно они определяют, какое надо будет заказать оборудование. Различают пассивные системы, где процесс идет самостоятельно, и активные, когда с помощью насоса осуществляется подача субстрата.

• Фитильный — самый простой пассивный способ выращивания. Подача питательной среды осуществляется через фитили самостоятельно. Нет никакого вмешательства извне, поэтому система дешевая и простая. Требуются емкость для субстрата и фитили.
• Самый распространенный — капельный полив. С помощью насоса питательная жидкость подается к корням каплями. Преимущественно так осуществляется выращивание овощей.
• Проточная гидропоника чаще применяется для выращивания зелени. В каналах, где находятся корни, циркулирует живительный раствор.
• Капельно-проточный или комбинированный. Устройство сложное, но прогрессивное. Осуществляет выращивание деликатных культур, ягод например. При этой системе растения можно располагать ярусами.
• Аэропоника. За ней большое будущее. Здесь отсутствуют грунт и жидкая среда. Корни растений свободно висят в непрозрачной пустой емкости, в которую периодически подается жидкий субстрат в виде аэрозолей или тумана. Кроме насоса нужны распылитель и таймер.

Успешное культивирование растений требует решения трех задач: освещение, полив, температурный режим. Необходим правильный подбор ламп, достаточно мощных и надежных. Для обогрева теплиц можно приобрести тепловентилятор, конвектор либо печку для отопления дровами (для равномерного распределения теплого воздуха понадобится вентилятор). Если реальны длительные и частые перебои с электричеством, то придется предусмотреть наличие автономного генератора.

Хотите заняться выращиванием чего-то более уникального? Тогда читайте статью про бизнес на выращивании трюфеля!

Сколько нужно денег для старта бизнеса

Для того чтобы организовать собственный бизнес на гидропонике, необходимы приличные капиталовложения. Даже если вы решили создать небольшое хозяйство с розничной торговой точкой при нем, вам потребуется от 10-25 тыс. долл.

Главные статьи расходов гидропонного бизнеса:

• постройка теплицы или аренда соответствующего помещения;
• гидропонная установка;
• семена и субстрат;
• щиты, емкости;
• осветительные приборы;
• системы для очистки воды и обогрева помещения;
• резервные электрообогреватели;
• холодильные установки;
• емкости для хранения топлива;
• электрогенераторы.

Кроме перечисленных издержек, вам нужно заплатить за регистрацию бизнеса, провести рекламную кампанию, а также решить все административные вопросы, которые также требуют определенных финансовых затрат.

Какой ОКВЭД для бизнеса нужно указать в регистрационных документах

Если вы решили заняться интенсивным сельским хозяйством, используя гидропонные технологии, тогда для рассматриваемого проекта лучшего всего применить код ОКВЭД 01.13.

Какие документы нужны

Список необходимой документации, который должен подготовить каждый организатор данного бизнеса, включает стандартные бумаги ИП или ООО, а также разрешения СЭС, пожарной инспекции и (в некоторых случаях) местных органов власти. Кроме того, вам нужно заключить договора со всеми контрагентами, получить заключения лабораторных исследований, подтверждающих качество выращенной продукции и подписать трудовые контракты с персоналом. В последнем документе обязательно должен быть пункт о неразглашении информации, которая имеет отношение к гидропонике.

Какую систему налогообложения выбрать

На начальном этапе организации бизнеса лучше всего платить единый с/х налог или работать на УСН (ваши отчисления в бюджет не будут превышать 6% от валового дохода). Если через год-два вы выйдете на уровень, когда объемы выращенной продукции позволят заключать контракты с супермаркетами и крупными оптовиками, тогда рациональнее платить налоги на общих основаниях.

Нужно ли разрешение

Независимо от того, какими с/х культурами вы планируете заниматься, ваш гидропонный бизнес не требует оформления дорогостоящих лицензий или разрешений.

Все еще сомневаетесь, в какой бизнес стоит вложить свои средства? В таком случае рекомендуем вам пройти бесплатные видео-уроки от команды Лайфхакера!

Гидропоника даёт возможность заниматься растениеводством не только в сельской местности, но и в городских условиях. Огородные культуры выращивают на питательном растворе. Грунт не требуется.

Экономисты утверждают, что культивирование растений на гидропонике является прибыльным бизнесом, но сначала необходимо изучить материал, с которым придётся работать, и составить бизнес-план. Насколько прибыльным является сити-фермерство? Как много финансов потребуется вложить в предприятие?

Что выращивать?

На гидропонике можно выращивать любые овощи, клубнику и землянику, лекарственные, эфирные травы, цветы, комнатные растения. Проще всего ухаживать за салатом, шпинатом, за микрозеленью и за пряными травами.

Новичкам в растениеводстве рекомендуют сначала попробовать вырастить какую-нибудь огородную культуру на домашней установке. Это позволит познакомиться с системой и агротехникой.

Быстрее всего получают урожай микрозелени.

Она востребована у потребителей, которые придерживаются здорового питания. Растения выращивают не более 2 недель. За это время семена прорастают, дают ростки, которые поднимаются на 5-7 см. Это оптимальный размер микро для реализации.

Салат, шпинат, укроп, петрушка, базилик развиваются до 20 дней. Зелень реализуют, когда стебли достигают в высоту 15-20 см. Особого ухода травы не требуют. Главное правильно организовать для них микроклимат в теплице и корректно составить питательный раствор.

Овощи выращивать дольше и сложнее. Они дают урожай через 1-2 месяца после появления ростков. Семена сначала надо посеять.

Саженцы требуется вовремя и правильно пересадить. Необходимо следить за микроклиматом в теплице и продолжительностью светового дня. Куст оформляют, подвязывают на шпалеры или на сетки.

Физического труда немного, но необходимо следить за развитием саженцев. Для каждого периода вегетации составляют раствор по определённому рецепту. Каждый день проверяют кислотность. 1 раз в 2 недели анализируют количество питательных веществ.

На гидропонике выращивают клубнику и землянику круглый год. Особенно востребована ягода в зимнее время. Она стоит дороже. Растения капризные. Они любят прохладу, но не холод. Им требуется тепло, но при 25 0С растения перестают развиваться и плодоносить. Чтобы выращивать клубнику, требуется навык.

Всегда востребованы декоративные цветы, такие как розы, лилии, тюльпаны, гвоздики, герберы.

Цены на них повышаются, особенно в праздничные дни. Для цветов обустраивают сложную гидропонику. Необходимо поставить теплицу с системой автоматического управления для микроклимата.

Хороший бизнес можно построить на выращивание растения для озеленения парков, улиц, помещений. Из цветов делают целые картины, которые устанавливают в залах или в офисах. Картина представляет собой компактную систему гидропоники.

Для каждого вида растения необходимо изучить рынки реализации, логистику. Кроме оптовиков, которые приобретают продукцию по невысокой цене, рекомендуют рассмотреть в качестве покупателей рестораны, кафе, другие единицы сети общепита. Овощи можно выращивать для заводов, которые перерабатывают продукцию.

Растения для озеленения востребованы у городских учреждений по благоустройству. Декоративные цветы реализуют в магазины или открывают свои торговые точки.

Прежде чем выращивать какой-либо вид огородной культуры необходимо не только изучить агротехнику, но и режим хранения. Вместе с гидропонной установкой, теплицей и другим оборудованием, потребуется приобрести холодильные камеры. В них выращенная продукция будет находиться до момента реализации.

Какую систему выбрать?

Чтобы выращивать огородные культуры на гидропонике как бизнес, обращаются к производителям систем. Специалисты изготавливают установки и проектируют теплицы согласно требованиям предпринимателя. Они сами подбирают технологии растений.

• Для выращивания салата и зелени часто используют плавающие платформы, лотки, вертикальные фермы.
• Для клубники, земляники, комнатных цветов, используют, как сити-фермы, так и вертикальные системы с трубами круглого или квадратного сечения. Многоуровневые установки позволяют экономить место в теплицах. Для растений используют технологию капельного орошения, проточную методику, способ периодического подтопления.
• Для микрозелени предпочтительнее аэропоника.
• Для томатов, огурцов, перца, баклажанов приобретают горизонтальную гидропонику со шпалерами или с сетками для подвязывания кустов.
• Картофель, свёклу, морковь, имбирь и другие корнеплоды выращивают в субстрате. Устанавливают поддоны, вёдра или другие модули, наполненные субстратом. Технология полива капельная.

Опытные растениеводы не рекомендуют экономить на гидропонной установке и на теплице. Для растений необходимо организовать комфортный микроклимат. В промышленных теплицах все системы автоматизированы.

Освещение и режим досветки, обогрев, влажность воздуха, проветривание, полив, — всё это контролируется единым блоком управления. К автоматике подключают функцию анализа питательного раствора на рН, на количество питательных веществ.

Сколько вложить в гидропонику?

Гидропоника имеет только положительные характеристики. Единственный недостаток заключается в том, что предприятие требует больших вложений.

Необходимо составить бизнес-план, чтобы посчитать все финансовые расходы. Теплица с оборудованием, установка стоят недёшево. Потребуется приобрести посевной материал, удобрения, субстрат, посадочные стаканчики.

Необходимо подыскать удобную площадку для теплицы. Это может быть помещение в черте города или свободная территория в сельской местности. Для обустройства помещения в городе потребуется меньшие финансовые вложения.

Для строительства телицы в сельской местности площадью 2 га потребуется не менее 500 тыс. руб.

В стоимость входит строительство фундамента, установка ангара, система водоснабжения, канализация. Ещё столько же, 500 тыс., придётся заплатить за оборудование: лампы, досветку, обогреватели, вентиляторы.

Для выращивания салата можно приобрести Сити-ферму. Это вертикальная гидропоника. Установка МГПУ-УС16 стоит около 4500 тыс. руб. Она рассчитана на 300 кустов. В ней предусмотрена система полива, досветки. Установка занимает 80 м2.

Посевной материал приобретают у оптовиков, но выбирают надёжного производителя. Салат листовой Ньюменс, ранний стоит 13,7 тыс./5000 семян. Упаковки хватит на 16 посевов. Для выращивания рекомендуют использовать технологию питательного слоя (NFT).

Для приготовления питательного раствора приобретают удобрения. Сухие смеси стоят не так дорого, как готовые концентраты, но использовать их сложнее. В среднем на сухие удобрения потребуется не более 2 тыс. руб.

На жидкие смеси до 5-7 тыс. руб. Для начинающих предпринимателей рекомендуют выбирать готовые концентраты. В любом случае предприятию будет необходима помощь агрохимика.

Салат высаживают в стаканы, которые заполняют субстратом. Можно использовать пробки из минеральной ваты, Root Riot, из торфа. Стоимость стакана 10 руб. Кассета на 20 корней – 80 руб.

В качестве субстрата обычно используют торфяные таблетки. Они недорогие, с ними легко работать. Стоимость 1 табл. – 10 руб. Всего понадобится 300 шт. Это будет стоить 3 тыс. руб. Столько же стоят стаканчики.

Первоначальные вложения составят – 5 526,7 тыс. руб. К этой цифре прибавляют аренду помещения или стоимость земли. Лучше выкупить помещение или участок для теплицы.

В дальнейшем, после получения прибыли, производство можно расширить. Необходимы финансы на оформление бизнеса, на документацию, разрешения государственных органов ведения бизнеса. Итого, для открытия предприятия потребуется около 6 млн. руб.

Каждый месяц, ещё до появления прибыли, потребуются расходы на электричество, водоснабжение. Одному предпринимателю будет сложно справиться даже с небольшим хозяйством.

Нужен штат работников, поэтому необходимо предусмотреть размер фонда заработной платы и отчисления в социальные фонды. Ежемесячные расходы составят около 100 тыс. руб.

Рентабельность

Салат сорта Ньюменс является скороспелой овощной зелёной культурой. Вегетационный срок на открытом грунте составляет 23-30 дней. На гидропонике отмечается ускоренное развитие растений. Урожай собирают уже через 15 дней после посева.

Салат выращивают в стаканчиках на субстрате. Зелень сохранится дольше, если её оставить в привычном для неё грунте. Стакан вынимают из фермы, очищают от корневых отростков, дают стечь воде, упаковывают в полиэтиленовые пакеты.

Оптовая цена 1 стакана салата сорта Ньюменс около 100 руб. С 300 корней на одном комплексе Сити-Фермер получают 30 000 руб., если продукцию реализовывать оптовикам.

Для следующей посадки не потребуется приобретать семена и удобрения. Необходимо купить стаканы и субстрат, но они стоят недорого. В стаканы укладывают торфяные таблетки, проводят посев, устанавливают сеянцы на гидропонику. Через 15 дней можно реализовывать новую партию салата.

В месяц на одной вертикальной гидропонике Сити-Фермер выращивают зелень на 60 тыс. руб.

Чтобы получить большую прибыль в теплице устанавливают несколько блоков вертикальных систем. На 2 га может разместиться до 250 комплексов. Общая стоимость около 600 млн. руб.

На этой площади выращивают 75 тыс. корней. В месяц получают 15 млн. руб. Гидропоника требует больших вложений. Это показывает бизнес-план, но и ежемесячная прибыль тоже высокая.

Учитывая все расходы и ежемесячную прибыль, бизнес на выращивании салата окупится через 3 года.

На это указывают расчёты. В дальнейшем финансы вкладываются на ежемесячные расходы, которые составляют до 100 тыс./месяц. Каждые 8 месяцев приобретают посевной материал, стаканчики и субстрат.

Прибыль не зависит от погодных условий, от сезона. Растения не болеют, на них не нападают насекомые. Выручка на гидропонике в теплице всегда стабильна.

Часть установок можно использовать для выращивания микрозелени, клубники. Это принесёт больше прибыли. Необходимо сразу найти рынки сбыта, чтобы потребители получали свежую продукцию.

Для составления бизнес-плана потребуется расписать все расходы на организацию предприятия, и предполагаемую прибыль. Чтобы контролировать работу гидропонной установки, рекомендуют пройти обучающие курсы.

Этот пример позволяет определить вложения на начальном этапе, затраты в период работы комплекса и рентабельность бизнеса.

Особая система

Теплица на гидропонике представляет собой систему, полностью обеспечивающую растение водой и полезными веществами.

• Сокращается срок созревания культуры.
• Экономичный расход воды.
• Качество почвы не влияет на урожайность.
• Отсутствует проблема грязи на культуре.

Для запуска теплицы нужно специальное оборудование и емкости. Контейнеры выбираются с учетом культуры, которая будет произрастать в теплице. В них укладывается специальный субстрат (щебень, гравий, трава) и заливается жидкость, которая пополняется по мере необходимости через шланги.

Тепличный комплекс на гидропонике будет работать круглый год. Культуры могут меняться. В холодный период требуется установка отопления и светильников. Приборы будут компенсировать климатические и световые перепады.

Гидропоника позволяет начать свое дело на любой почве. Нет необходимости в поиске плодородных земельных участков, которые часто бывают в запустении и требуют усилий для возделывания при выборе традиционного тепличного хозяйства. Есть возможность сбить цену за участок с истощенным грунтом при аренде или покупке.

Характеристика объекта

Вид деятельности: Сельское хозяйство, выращивание растительных культур в теплице в коммерческих целях.

ОКВЭД: 01.13 Выращивание овощей, корнеплодных и клубнеплодных культур, грибов и трюфелей; 01.19 Выращивание цветов для срезки в бутоны.

Нормативно-правовая форма: ООО

Налогообложение: УСН

Расположение объекта: Теплицы на гидропонике будут размещены в селе, которое удалено от регионального центра не более 70 км. Это позволит сократить транспортные расходы на покупку расходных материалов для теплицы и при сбыте товаре. Земельный участок не представляет для администрации особой ценности, потому что почва непригодна для возделывания аграрной культуры. На начальном этапе участок будет взят в аренду с возможностью выкупа по мере получения первой прибыли. На территории есть постройки, которые могут быть использованы как складское помещение для семян, удобрений, инвентаря. Одно строение можно переоборудовать под холодный склад для хранения и упаковки продукции до отправки клиентам. Территорию нужно обнести забором, подвести коммуникации (вода, свет), обустроить подъездные пути.

График работы:

Ежедневно с 8.00 до 18.00

Виды услуг:

• Выращивание зелени в ассортименте на гидропонике.
• Выращивание овощей (огурцы, помидоры).
• Выращивание цветов для срезки в букеты.
• Выращивание клубники.
• Реализация продукции мелким и крупным оптом.
• Розничная продажа продукции.

Инвестиционный этап проекта

Для начала деятельности необходимо составить бизнес-план теплицы на гидропонике с расчетами, оформить документы на легализацию хозяйства, обустроить выбранную территорию. Любой тепличный бизнес зависит от климатических условий региона, в котором располагается. Этот же параметр определяет сумму инвестиций и доходность. Наш проект ориентирован на среднюю зону, где теплый сезон сменяется затяжным холодом и дефицитом солнца. Для обеспечения урожайности потребуется утепление, отопление, освещение, вентиляция для предотвращения конденсата. Все затраты отразим в таблице:

Итоговая сумма инвестиций может отличаться от заявленной в таблице от площади теплиц, их количества и выбора гидропонной системы. Гидропоника – это самая дорогая статья расходов. Ее стоимость варьируется от 50 тысяч до нескольких миллионов рублей, в зависимости от модификации. Если тепличное хозяйство ориентировано на массовое производство, то не нужно экономить на оборудовании, от которого зависит скорость созревания и количество урожая.

Календарное планирование

Предполагается, что теплица на гидропонике будет функционировать круглый год. Спрос на зелень, овощи, цветы и другие растительные культуры не имеет сезонности из-за улучшения условий жизни современных людей. Срок монтажа теплицы определяется климатическими условиями. На мерзлую землю можно установить каркас, если заранее заложен фундамент и проведены коммуникации. Поэтому старт работ запланируем на теплый сезон – весну или осень, чтобы своевременно посеять нужную культуру. В нашем случае планирование сроков начинаем с ранней весны, подобрав заранее подходящий участок и оформив аренду.

Преимущество теплицы на гидропонике перед классическим методом в скорости созревания урожая, независимо от вида культуры. Если чередовать зелень, овощи, цветы, рассаду, учитывая условия созревания и очередность, можно каждый месяц получать прибыль от конкретного урожая.

Кадровые назначения

Гидропоника работает в автоматическом режиме, но требует контроля со стороны людей:

• В систему должны загружаться минеральные растворы в определенной пропорции, учитывая характеристики культуры.
• Семена в ячейки тоже не могут попасть самостоятельно.
• Климат в теплице должен быть на контроле.
• Сбор продукции не может проводиться без участия сотрудников.

Хозяйству требуются специалисты:

Административной работой и сбытом продукции будут заниматься собственники бизнеса. По мере развития хозяйства возможно дополнение штата менеджером по сбыту и снабженцем. На сезон сбора урожая можно приглашать людей, оплачивая их услуги по часовому тарифу.

Особое внимание при наборе сотрудников нужно уделить специалистам с профильным образованием по аграрному направлению или биологическому, чтобы человек понимал принцип выращивания той или иной культуры.

Планирование результатов деятельности

Чтобы оценить рентабельность бизнеса в сфере теплиц на гидропонике, необходимо сделать расчеты доходности хозяйства в первый год работы. Выращиваться будут различные культуры, которые хорошо соседствуют на одной площади. Зелень и салаты созревают быстро.

Первая партия урожая может быть продана через месяц после посадки. Промышленная гидропоника на 6 ярусов может обслуживать до 4 тысяч горшочков одновременно. Предположим, что в теплице на 100 кв. м. (полезная площадь стеллажей) одновременно будут посеяны лук, укроп, несколько видов салата, петрушка, огурцы и цветочная рассада к сезону уличных посадок на клумбы.

Первый доход будет получен от зелени и салатов, доля которых составляет 2 тыс. горшков. Стоимость каждого вида различная и может устанавливаться за штуку или килограмм. Для расчета возьмем среднюю цену в 70 рублей за одну позицию. Выручка составит 140 тысяч рублей.

К садово-огородному сезону вырастает цветочная рассада (петуния, бархатцы, астры и другие), которые раскупаются очень быстро. Цены на каждый вид разные – от 30 до 150 рублей за корень. Предположим, что доход составит около 250 тысяч рублей.

Далее созреет урожай огурцов, который может обеспечить доход до 700 тысяч рублей в год и более. Подробнее об урожайности и прибыли в сфере выращивания огурцов можно прочитать на нашем портале в тематическом бизнес-плане.

За год теплица на гидропонике позволяет выращивать некоторые культуры в несколько этапов:

• Зелень до 10 партий – выручка около 1 млн 400 тысяч рублей.
• Огурцы в 3 этапа – выручка от 700 тысяч рублей.
• Цветы на рассаду 1 сезон – от 250 тысяч рублей.
• Цветы на срезку в букеты – до 500 тысяч рублей.

Итого – 3 млн 50 тысяч рублей.

У предприятия в течение года будут расходы на зарплату сотрудникам, оплату коммунальных счетов, покупку семян, удобрений, профилактические работы, налоги и многое другое. Чтобы определить чистую прибыль и рентабельность теплицы на гидропонике, внесем все параметры в таблицу:

На этапе открытия теплицы были инвестированы средства в размере 1 млн 700 тысяч рублей. Если теплица будет в месяц приносить прибыль в размере 50 тысяч рублей, то на самоокупаемость хозяйство выйдет через 3 года. Чтобы ускорить процесс, нужно продумать ассортимент продукции. В первые годы можно ориентировать деятельность на культуры, которые не требуют длительных сроков выращивания и больших вложений на содержание.

В итоге

Преимуществ у теплиц на гидропонике много, что привлекает внимание аграриев. Смущает лишь стоимость самой гидропоники. Для промышленных объемов растениеводства не получиться сэкономить на оборудовании. Это основа методики. Есть нюансы и в тонкостях применения гидропонной системы, в которых не всегда удается сориентироваться даже специалистам. На начальном этапе лучше выбирать совмещенный вариант тепличного хозяйства, используя классическую и современную методики одновременно и оценивая плюсы и минусы.

Индустрия выращивания растений на стеллажах в закрытых помещениях постоянно развивается. Особенно в этом плане продвинулась гидропоника — выращивание без почвы, за счёт питательного раствора для корней.

В США фермеры, использующие данную технологию в теплицах, уже стали неотъемлемой частью цепочки поставок продуктов питания. Прежде всего, листовой зелени: салата, шпината и руколы.  

Самую свежую и более подробную информацию про бизнес и все, что с ним связано, можно узнать из нашего Телеграм-канала.

О перспективах гидропонного земледелия

Вертикальное гидропонное земледелие мало-помалу становится альтернативой традиционному выращиванию зелени. Оно потребляет на 95% меньше воды, независимо от почвы и может располагаться непосредственно рядом с продуктовыми магазинами, сокращая транспортные расходы.

Единственным очевидным недостатком становится использование большого количества электроэнергии, например, для освещения фермы. Это требует дополнительных затрат от владельца и затрачивает экологический ресурс.

Лидером гидропонного выращивания сейчас является американская AeroFarms, ставшая публичной компанией в 2021 году (первичное публичное размещение акций (IPO) для торговли).

Вертикальные фермы Plenty открыли уже 17 филиалов по всей Северной Калифорнии. Gotham Greens, тяжело пережив эпидемию COVID-19, снова расширяются и открывают фермы в штатах Колорадо и Калифорния.

К 2026 году мировой рынок гидропонных ферм должен достичь значения в 5,8 млрд долларов, что означает совокупный темп роста на 14% в год.

О стартапе Just Vertical, который зарабатывает на обслуживании фермеров

Канадский стартап Just Vertical понимает тенденции и привлекает фермеров к выращиванию продуктов в домашних условиях. Сейчас он запустил на рынок два инновационных решения, по сути являющихся мебелью: Aeva и Eve.  

С помощью них можно вырастить от 8 до 10 фунтов еды (3,5 – 4,5 кг) за месяц исключительно за счёт гидропонной технологии. Под растения отводится деревянный шкаф, в котором растения могут вырасти на высоту до 5 футов (152,4 см).

Aeva и Eve позволяют выращивать листовую зелень, кабачки, клубнику, капусту, перец и огурцы. В настоящее время компания занимается выращиванием цветов и даже поставляет свой хмель для пивоварен. Помимо продажи оборудования, Just Vertical предлагает модель подписки на семена и стручки торфяного мха. 

Есть на рынке и конкуренты стартапа — Click and Grow и Aerogardens, правда, оба этих решения используются только для выращивания трав. В отличие от Tower Garden и ZipGrow, более дорогих, зато универсальных.

Преимущество продуктов от Just Vertical очевиднее всего выражается в том, что они выполняют также эстетическую декоративную функцию.

Кевин Джакиела, один из соучредителей Just Vertical говорит, что чаще всего продукты его фирмы покупают в частные квартиры или дома. Затем по популярности спроса идут рестораны, школы и, наконец, кафе. Компания также напрямую работает с офисными пространствами, но там вектор переговоров направлен в сторону эстетики, а не выращивания еды.

Одна из его амбициозных идей – составить конкуренцию предметам бытового обихода, таким, как, например, микроволновка.

Он верит, что перед сдачей квартир от застройщика к покупателю, в ней вполне может находится не только стандартная бытовая техника, но и стеллаж с гидропонной фермой. В рамках реализации своих планов, Кевин даже ведёт переговоры с IKEA.

Мебель Just Vertical стоит от 600 до 1000 долларов. Это высокая цена даже для США, поэтому круг людей, которых она интересует значительно ограничен.

Тем не менее стартап Кевина Джакиела продолжает агитировать фермеров, что за счёт использования их систем в домашних условиях был сэкономлен бензин для более 112 000 000 миль (180 246 528 км) транспорта и 2 000 000 литров воды. Они верят, что за гидропоникой будущее.

О том, как заработать на гидропонике в России

Допустим, со стеллажами всё более-менее понятно. Это продукт для сформировавшегося рынка «домашних» фермеров. А как заработать самому, выращивая растения у себя дома или в теплице? Кто их купит? И стоит ли этим заниматься в принципе? Давайте считать.

Для размещения гидропонной установки рассмотрим теплицу из поликарбоната на 120 кв. метров (8х15 метров).

Котлован — от 7 000 рублей;

Фундамент – от 55 000 рублей;

Каркас из металла – от 60 000 рублей;Поликарбонатная облицовка – от 85 000 рублей;

Чтобы её построить, можно заплатить специализированной фирме (от 50 000 рублей), обратиться к «шабашникам» (от 30 000 рублей) или собрать самому (бесценно, но отнимет время).

В целом круглогодичная двускатная теплица на 120 «квадратов» будет стоить от 207 000 рублей. При необходимости, её в дальнейшем можно расширить, достроив новые блоки.

Если финансы позволяют, то выгоднее стартовать с больших площадей, например, например, на 1000 кв. метров и более, однако стоимость постройки в этом случае может превысить 10 000 000 рублей.

Конкретные культуры, которыми вы можете заинтересоваться для выращивания, будут требовать своих условий, но в обязательном порядке теплицу придётся оснастить:

• системой отопления за счёт инфракрасных обогревателей – от 50 000 рублей;
• освещением за счёт металлогалогенных ламп – от 25 000 рублей;
• проведённой скважиной – от 50 000 рублей;
• стеллажами и опорами для гидропонной системы – от 80 000 рублей;

Установить всё оборудование можно и значительно сэкономив – от 7000 рублей. В теплице нужно будет повысить концентрацию углекислого газа, а вентиляцию обеспечить через форточки.

От проращиваемой культуры зависит количество ярусов теплицы. Цветам достаточно одного яруса, овощам лучше отвести 2 или даже 3. Зелень легко можно выращивать на 3-ёх ярусах.

Установка обязательного оборудования обойдётся в сумму от 212 000 рублей.

Размер и вид гидропонной установки также зависит от конкретных растений. Рассмотрим, какими они бывают в порядке увеличения эффективности:

1. Система глубоководных культур. Корни растения находятся в питательном растворе. Воздушный насос в ёмкости обогащает их кислородом. Такая система подойдёт для разной зелени, редиса и салата.

2. Система периодического затопления. Это чистая «автоматика». Таймер влияет на время подачи раствора к корням. Его часть задержится в субстрате, а остальное вернётся в ёмкость для нового круга. Таким образом можно выращивать овощи, но стоит помнить, что система будет зависеть от электроэнергии.

3. Система капельного полива. Таймер запускает подачу раствора к корневой системе отдельно взятого растения. Неизрасходованный раствор также идёт по кругу.

4. Техника питательного слоя. Трубы устанавливаются змейкой и под наклоном. Когда насос закачивает раствор на верх системы, тот стекает обратно, но проходя через всю систему питает её. Система эффективная, но создаёт необходимость следить за насосом.

5. Аэропонная система. Корни высаживаемой культуры «висят» в воздухе. А раствор попадает на них за счёт распыления. Система стабильно даёт отличную урожайность, но сложна в организации.

Гидропонную систему можно собрать и самостоятельно. Нам потребуются:

• Ёмкость для раствора. Можно пластиковая, защищённая от света. Один овощ требует до 3 литров раствора, это позволяет определить её точный размер;
• Горшки для растений. Подойдут даже комнатные, если обеспечить их большим количеством дырок.
• Субстрат для наполнения горшков. Он вертикально удерживает растение и задерживает часть раствора, позволяя его эффективно распределить для питания. В идеале это слабокислая масса, не провоцирующая рост бактерий. Например, керамзит или минеральная вата.
• Насос. Он подаёт питательный раствор до корней. Если оборудование не бюджетное, то оно может подавать сразу и кислород.

Часто в процессе требуются: трубы ПВХ, фитинги, дополнительные стеллажи, верёвка, монтажный инструмент.

Также, на случай возникновения сбоев с электричеством, лучше иметь в распоряжении электрогенератор, а на случай поломок — насос и таймер.

Возвести гидропонную установку своими руками можно от 350 000 рублей. Стоимость электрогенератора – 40 000 рублей. Не хотите тратить время? Пригласите специалиста: агроном даст консультацию за 5000 рублей, а собрать гидропонную установку вам могут за сумму от 40 000 рублей.

Обычно на гидропонных фермах выращивают зелень и микрозелень, ягоды, овощи и цветы. Из оригинальных идей – лекарственные травы. Главное, чтобы в вашем регионе на них был спрос.

Культуры, выращенные на гидропонике, как правило хранятся дольше обычных, выглядят гораздо ярче и издают более слабый запах. Однако, пугаться этого не стоит, к ГМО это не имеет никакого отношения.

Каждый год придётся затрачивать на семена не менее 20 000 рублей. Раствор потребует от 30 000 рублей, субстрат – от 15 000 рублей, упаковка для готовых растений и переносная тара – 5 000 рублей. Самая большая затрата – электроэнергия, от 120 000 рублей.

О возможностях сбыта лучше договориться заранее. Ягоды, овощи и зелень могут принять в продуктовые магазины или общепит. Часто излишки продукции просто продаются по знакомым со скидкой. В идеале будет заключить договор на регулярные поставки в государственные учреждения (школы, больницы и т.п.).

Цветы выращивают для павильонов и зелёных хозяйств. Часто именно владельцы розничных сетей и начинают «эксперименты» с гидропоникой.

Рассаду каждую весну разбирают дачники. Она может заинтересовать также промышленное тепличное предприятие, но вряд ли продажи удастся поставить на регулярную основу.

Теплицу можно оформить официально, в качестве ИП (уплачивая единый сельхоз налог – 6%), или оставить заявку на регистрацию в статусе личного подсобного хозяйства. Этот вариант позволяет не платить налог, но, к сожалению, продавать продукцию придётся перекупщикам по гораздо менее выгодной цене.

Те, кто создаёт промышленные гидропонные фермы и управляет крупными потоками продукции предпочитают оформлять крестьянско-фермерское хозяйство (КФХ). Они также платят 6% от прибыли.

Регистрация теплицы потребует финансовых вложений до 20 000 рублей, а налог составит от 40 000 рублей.

Подведём итоги. На запуск своей теплицы с гидропонной системой потребуется от 904 000 рублей. Её ежемесячное содержание обойдётся всего в 25 000 рублей.

Чистая прибыль будет зависеть от того, что мы планируем выращивать. Например, при выращивании и продаже 100% томатов, мы получим около 95 000 рублей чистой прибыли в месяц, а вот на зелёном луке удастся заработать не больше 35 000 рублей.

Несколько лет я занимался в Красноярске поставкой зелени: закупал продукцию у зарубежных производителей и продавал в рестораны и торговые сети.

Потом наступила пандемия, и у нас начались перебои с поставками. Зарубежная зелень просто не доезжала до Красноярска. Мы с партнером решили начать выращивать микрозелень. Первая проба оказалась провальной, и мы потеряли на этом 200 000 Р. Почему так вышло — я еще расскажу дальше.

После этого мы решили выращивать обычную зелень. Но поскольку раньше только продавали ее и не разбирались в агрономии, то купили технологию выращивания iFarm — вертикальную ферму на базе искусственного интеллекта. Заплатили большие деньги — 31 млн рублей — и планируем окупиться за пять лет.

Расскажу, что из себя представляют вертикальные фермы и как это работает.

В пандемию потеряли 60% прибыли

Мы с партнерами поставляем овощи, фрукты и зелень с 2015 года. Покупали у азиатских и европейских производителей около 200 видов товаров и продавали их в рестораны Красноярска. Бизнес приносил стабильный доход, мы держались в тройке лидеров рынка. Наша годовая прибыль по доставке зелени в рестораны доходила до 7 млн рублей.

Продукция оказалась вкусной, но ее стоимость в полтора раза превышала предложения зарубежных производителей. Я предположил, что она не будет пользоваться спросом у моих клиентов, и отказался от сотрудничества.

Полностью перейти на российских поставщиков мы не могли: у нас почти никто не выращивает зелень и овощи круглый год, только в теплое время. И даже летом у фермеров нет большого разнообразия. Основные позиции — огурцы, томаты и самый дешевый салат. Мы с партнером решили, что можем сами выращивать зелень.

Мы не агрономы, поэтому решили начать с самого простого — микрозелени. Спроектировали и смонтировали два стеллажа для вертикального выращивания на гидропонной системе — водном растворе, насыщенном питательными веществами для выращивания без грунта. Также купили семена и LED-лампы. Установили оборудование прямо на складе. Потратили на это до 200 000 Р, но дело не пошло: у продукции был низкий спрос, прибыль с продажи не покрывала расходы на зарплату сотрудникам.

Чем меньше рук, тем дешевле производство

Тогда мы решили заняться взрослой зеленью — салатами. Но выращивать ее сложно, нужны агрономические знания и отработанная технология. Мы думали, что делать, — и вспомнили про iFarm. Я позвонил представителю компании: они отмечали день рождения бренда и пригласили меня. Я приехал в Новосибирск и довольно быстро договорился о строительстве фермы в Красноярске.

У iFarm автоматизированная технология выращивания зелени на гидропонных установках, то есть без почвы. За выращиванием растений наблюдает ИТ-система: она поддерживает климатические условия. Подача питания на гидропонные установки тоже автоматизирована.

От идеи выращивать зелень в классической теплице мы отказались. Она обошлась бы нам на порядок дешевле, но хороший результат получить сложнее. В теплице должна быть большая площадь для выращивания. Вертикальная ферма экономит пространство.

Классическая теплица должна находиться недалеко от источника электроэнергии, чтобы получать ее в достаточном объеме. Все электростанции находятся за чертой города. Значит, и теплицу придется разместить за городом. Это увеличивает логистическое плечо. Пришлось бы привозить сотрудников на ферму, чтобы они собирали урожай и везли его к нам на склад.

Я не эйджист, но специалисты с опытом, которых я встречал, оказывались консерваторами.

Многие не были готовы работать с гидропоникой. Поэтому мы решили пойти по пути автоматизации.

Плюс чем меньше рук, тем дешевле производство. Автоматизация выращивания зелени позволила нам, людям, далеким от агрономии, войти в этот рынок и конвейерно повторять результат с помощью удаленного контроля агрономов iFarm.

iFarm — не единственная компания, которая продает вертикальные фермы. Есть много вертикальных клубничных ферм в Краснодарском крае. Но большинство продает оборудование и свои знания в агрономии. Например, рецепты по смешиванию питательных веществ. Контроль выращивания остается на стороне покупателя продукта. Нам же был важен контроль со стороны экспертов.

Хотя в «умную» ферму требовались огромные инвестиции, о них я расскажу ниже, я не сомневался в успехе дела. В первую очередь потому, что нам не нужно было искать клиентов: у нас уже налажена дистрибуция продукта. По нашим расчетам, вложения должны окупиться в течение четырех—пяти лет.

Помещение для фермы

В здании должна быть качественная теплоизоляция, чтобы растения не замерзли зимой и чтобы не было теплопотерь и лишних расходов на ресурсы.

Электричество должно быть подведено в достаточном объеме. В нашем случае мощность 100 кВт на площадь 686 м². Стоимость электроэнергии — одна из самых крупных статей расходов. Поэтому желательно, чтобы она составляла ниже 6 Р за кВт: чем ниже цена, тем лучше будет экономическая модель. Можно освещать растения ночью, если поставщик электроэнергии предоставляет ночные тарифы.

Желательно, чтобы в здании был аварийный генератор на случай перебоев в электроснабжении.

Так как ферма вертикальная, потолки помещения должны быть высокими. В нашем случае важна не столько площадь, сколько высота. Но потолки выше 7 м потребуют дополнительное подъемное и климатическое оборудование.

Мы оштукатурили стены, покрыли их и пол полимерной грунтовкой, потолок покрасили моющейся краской. Это позволило ежедневно мыть все поверхности и не повреждать покрытие. Полимерную грунтовку так же удобно мыть, как и кафель или керамогранит, но она дешевле и проще в нанесении. Ее внешний вид уступает керамограниту, но в производственном помещении эстетика не так важна.

Пол, стены и потолок мы обработали антигрибковым средством, чтобы не заводилась плесень.

Ремонт длился три месяца — с января по апрель 2021 года. На него ушло 3 000 000 Р. Из них 1 500 000 Р на отделочные работы, 550 000 Р на монтаж системы водоснабжения, 850 000 Р на электромонтаж и 100 000 Р на мелкие расходы.

Как работает вертикальная ферма

Фермер заранее покупает семена у iFarm или другого поставщика и хранит их в холодильнике. Высаживать сразу все не нужно: мы ориентируемся на спрос. К примеру, летом в продаже много дешевой руколы из Азии, а найти розмарин сложнее.

Например, 500 горшочков руколы через месяц. Платформа составляет пошаговый план на каждый день: чтобы получить урожай 23 июля, нужно поставить семена на проращивание 23 июня, а 25 июня — посеять.

Платформа распределяет задачи по растениеводам, которые работают на ферме, и те приступают к посеву. Процесс начинается в комнате для посадки семян. Семена высыпают в небольшие горшочки с инертным субстратом — средой, в которой живет корень растения. Инертный субстрат — торф, минеральная вата или вермикулит, — не приносит растению питательных веществ и не выводит их.

Горшочки вставляют в кассету и переносят в камеру проращивания. Камера имитирует апрель: в ней темно, прохладно и 80% влажности. Там семена проращиваются 2—3 дня.

Затем сотрудникам приходит сообщение, что кассету пора перенести в помещение для рассады. Это большая светлая комната, в которой семена прорастают 10—12 дней.

Подсветка включается и выключается по расписанию: для каждой культуры свой режим. Светом, температурой, влажностью и уровнем CO₂ управляет платформа.

На следующем этапе растения переносят в отделение для выращивания. Там их вынимают из кассеты и расставляют в более крупные лотки, чтобы не мешали друг другу расти. Лотки ставят на стеллажи, к которым проведены трубы. Платформа дает сигнал, и из инженерного помещения к зелени по трубам поступает вода с микро- и макроэлементами: калием, магнием, кальцием и другими питательными веществами. Пропорции рассчитаны под каждую культуру.

Следующие дни растение дозревает под наблюдением агронома или камер, изображение с которых анализирует нейросеть. Фермер выбирает первый или второй способ в зависимости от финмодели. Маленькой ферме выгоднее нанимать опытных агрономов, которые заметят болезнь растения на ранней стадии.

А большой ферме логично выбирать нейросеть. Она надежнее линейных сотрудников — растениеводов, но фантастическими возможностями не обладает. То, что распознает нейросеть, увидит и опытный агроном.

Растениеводы и агрономы заходят в помещения только в спецодежде — комбинезоне, шапке, перчатках. Так меньше риск, что человек передаст растению бактерии.

Самое опасное для растений существо на ферме — это человек.

Если бактерии попадут к зелени, то вместо запланированных 500 горшочков фермер получит, условно, 300. При этом сажать с запасом — дорого. Лучше контролировать процессы и получать предсказуемый результат.

В обычных теплицах другой подход: там есть форточки, можно проветривать помещение. А в городских фермах полностью контролируемая среда, защищенная от внешнего мира. Микроклимат в городской ферме регулируют с помощью кондиционеров, увлажнителей воздуха и рециркуляторов. За показателями также следит ИТ-платформа.

До приезда машины зелень хранится в холодильнике. Чтобы доставлять свежую зелень, лучше располагать ферму в центре города и тратить на доставку меньше часа.

Как мы устанавливали оборудование

Все необходимое мы заказали у iFarm, нам рассчитали точное количество техники и расходников на нашу площадь. В стоимость входил каталог из более чем 158 «рецептов» выращивания культур. В них указаны микроклиматические параметры для выращивания, агротехнические и технические процедуры. Например, какая температура, влажность и уровень CO2 нужны для выращивания салата, какой требуется минеральный состав и расписание «кормления», включения и выключения света.

Часть оборудования можно купить у нескольких производителей самостоятельно. Например, климатическую технику. Но на обкатку уйдет несколько месяцев: нужно наладить автоматический контроль климата, освещения, полива и выработать рецепты питательных смесей.

Чтобы знать, какие минералы использовать, в каком объеме, для каких культур и на каких этапах выращивания, нужно иметь знания и опыт в агротехнологиях. Например, рукола потребляет больше железа, чем остальная зелень. Такой же объем железа в питательном растворе, как у руколы, может плохо воздействовать на зеленый лук.

Некоторые растения очень капризны: они могут отреагировать на малейшее отклонение от нужной температуры воздуха. Методом проб и ошибок можно наладить собственную технологию выращивания зелени, вопрос только в проценте всхожести урожая.

Мы заплатили не столько за софт, сколько за параметры по климату, питательным веществам, освещению.

На монтаж оборудования потратили 3 800 000 Р. Установкой занимались сотрудники iFarm. Мы могли сделать это самостоятельно, но решили, что каждый должен заниматься своим делом, и оказались правы.

Специалисты скоммутировали электричество, поставили все щитки, собрали систему с растворным узлом, откалибровали оборудование. Если бы мы взялись за монтаж сами, могли бы допустить много ошибок. Например, начать работы в неправильном порядке: сделать разводку, потом поставить стеллажи и увидеть, что ее надо было проложить по-другому.

Мы не сразу оснастили оборудованием всю производственную площадку. В конце апреля 2021 года разместили ферму на 228 м², а вторую — на 382 м² — запустили к ноябрю. Не было финансовой возможности развернуть ферму сразу на всю площадь. Кроме того, хотелось сначала протестировать, как будет работать технология.

У нас осталось меньше 100 м² неиспользованного пространства. Мы задумывались о том, чтобы в будущем выращивать на нем клубнику, но после 24 февраля изменились внешнеэкономические обстоятельства, и нам пришлось отложить этот проект.

Например, саженцы мы планировали заказывать у голландских поставщиков, они считаются самыми качественными. Но не все европейские компании сейчас готовы сотрудничать с российскими, к тому же есть большие сложности с логистикой.

Какие документы нужны для запуска фермы

Отвезли образцы продукции в лабораторию, сняли пробы и получили заключение, что все показатели в норме. Лабораторные исследования обошлись нам в 25 000 Р и еще около 50 000 Р ушло на получение разрешительных документов. Весь процесс продлился около двух месяцев.

Также мы заключили договор с медицинской организацией для проведения медосмотров сотрудников и оформили всем медкнижки. Мы работаем в пищевой промышленности и по закону обязаны это делать. Одна медкнижка обошлась нам примерно в 2500 Р.

Всего на запуск фермы мы потратили 31 222 500 Р. 30% мы с партнером взяли из личных накоплений, остальное привлекли с помощью трех инвесторов.

Расходы на запуск фермы — 31 222 500 Р

Бизнес окупится в течение пяти лет

Мы запустили ферму в конце апреля 2021 года, а в конце мая получили первый урожай. Средний срок выращивания зелени — месяц. Некоторые культуры созревают за 21 день, другие — за 35—38 дней. Первый урожай весил 500 или 600 кг.

Сейчас, когда задействовано 610 м² фермы, урожай — 1600—1800 кг. Объем зависит от того, какие культуры мы выращиваем. В основном это базилик, рукола, шпинат, айсберг, романо, салат фризе, мангольд, щавель, капуста кейл и салатный микс.

На той же площади в традиционной теплице мы бы собрали в шесть раз меньше урожая.

Наши цены зависят от культуры, которую продаем. В среднем килограмм зелени обходится нашим клиентам в 1400—1600 Р.

За неполный 2021 год наша выручка — 5 млн рублей. В полную мощность, то есть на 610 м², ферма заработала только к концу года. В 2022 году выручка значительно выросла. В январе она была 1 400 000 Р, в феврале — 1 500 000 Р, в марте — 1 800 000 Р. Мы хотели бы расти с каждым кварталом на 30%.

Изначально мы рассчитывали окупить инвестиции за четыре года. По сегодняшним подсчетам срок увеличился на полгода: рост цен из-за внешнеэкономических обстоятельств откинул нас назад. Но в любом случае окупаемость производства до пяти лет — нормальный срок.

Маржинальность бизнеса должна была составить 25%, но первый квартал 2022 года мы закрыли с 5% чистой прибыли. Так получилось, потому что мы купили запас упаковочных материалов и расходников на два-три месяца. Уже в начале марта цены на семена выросли от 30 до 70%, так как они привязаны к валюте.

Первые партии расходников мы закупали у iFarm. Так было проще: они подбирали все необходимое и гарантировали результат.

Постепенно погружаясь в рынок, мы начали экспериментировать. Покупали семена напрямую у производителей, отрабатывали тесты на нескольких полках, измеряли результат. Если он нас устраивал, закупали более крупные партии.

Сейчас мы ищем способы экономить, в том числе надеемся на льготы. В середине февраля обращались в Минсельхоз, но потом заявки встали на паузу, нас попросили подождать пару месяцев.

Многие производства уже давно платят за электроэнергию по льготным тарифам, но сити-фермерство — новая сфера, ее нет в классификациях правительства.

Ежемесячно мы платим за приложение 61 000 Р: по 100 Р за один квадратный метр выращивания. В платеж входит использование программного обеспечения и внеплановые выезды агрономов, если возникают проблемы.

К примеру, летом у нас начали линейно снижаться урожаи. Агрономы выехали на ферму и выяснили, что в поддонах для выращивания зелени завелись патогенные микробы.

Это редкая ситуация: поскольку мы не используем почву и выращиваем в полностью изолированном помещении, то почти не сталкиваемся с насекомыми или грибами. Агрономы продезинфицировали поддоны и посоветовали дополнительно замачивать их в растворе перекиси водорода. Еще они внесли изменения в процесс посева семян.

Средние ежемесячные расходы в 2022 году

Кто за что отвечает на ферме

В нашей команде 12 человек, из них пять — учредители. Я и начальник производства занимаемся всей операционкой, остальные три соучредителя — наши инвесторы, они не участвуют в оперативной работе фермы.

На ферме работает семь человек: начальник производства, начальник смены и пять сотрудников-растениеводов. В основном они выполняют задачи, требующие физического участия: сеют семена, перемещают горшки и кассеты с растениями и срезкой, срезают и моют зелень. Все остальное — подготовка питательных растворов, контроль климата, контроль света, — на стороне автоматики.

Первых сотрудников искали по старым контактам, с которыми работали ранее. Иногда они рекомендовали своих коллег. Поиск через рекрутинговые сайты оказался неэффективен: в нашем регионе очень мало людей со специализацией «растениевод». Кроме того, часть соискателей отсеивалась, когда узнавала, что на ферме используются стеллажи высотой четыре метра и придется подниматься на стремянки.

Кроме того, iFarm помогли нам обучить сотрудников: эта услуга входила в стоимость монтажа. Агроном приехал к нам на две недели и обучал трех наших растениеводов работе на «умной ферме». Он рассказывал, как сеять разные культуры, какое количество семян необходимо использовать, как смешивать питательные растворы.

Клиенты приходят по сарафанному радио

Урожай мы отправляем в наш торговый дом, который занимается продажей продукции и логистикой. ООО «Зелень» — один из поставщиков нашего торгового дома. Мы по-прежнему сотрудничаем с другими производителями. После того как начали выращивать зелень на вертикальной ферме, количество наших клиентов увеличилось на 30%.

Во-вторых, покупателям важна надежность: пандемия и боевые действия показали, что граница может закрыться в любой момент и рестораны окажутся без петрушки и базилика. Либо их будут ввозить окольными путями, что существенно удорожает логистику и сказывается на качестве зелени.

Мы развиваем два направления продаж: ретейл — розничные сети, магазины и HoReCa — рестораны. 40% продаж — ретейл и 60% — HoReCa.

Из крупных сетей, с которыми работаем, есть региональные — «Командор», «Аллея», «Красный яр», и федеральные — «Окей». Сейчас подписываем договоры с «Лентой», «Пятерочкой» и «Магнитом».

Мы почти не занимаемся рекламой: поскольку у нас налажена коммуникация с клиентами, всех покупателей приносит сарафанное радио.

Еще мы приглашаем потенциальных клиентов — поваров, собственников бизнеса и закупщиков, на экскурсию на ферму. Это всегда производит эффект: они изучают вертикальные стеллажи, ИТ-систему, пробуют зелень.

Если говорить о полке в магазине, то наши конкуренты — классические тепличные хозяйства или компании, которые фасуют иностранную зелень, например «Белая Дача». Но они нацелены на массмаркет, а наша продукция — в премиальном сегменте.

Если вы задумываетесь о создании «умной» вертикальной фермы, сперва подумайте о реализации. Нужно четко понимать, куда вы будете продавать продукцию, кто ваш клиент и как быстро вы сможете наладить сбыт.

Дистрибьюторы могут выкручивать руки и просить такие цены, которые сведут прибыль к нулю.

Поэтому начинайте вместе с партнерами-продажниками или ищите каналы сбыта до запуска.

Я знаю много сити-фермеров и даже классических фермеров, которые прогорели из-за проблем со сбытом. Они решили открыть свое производство, потому что умеют и любят выращивать овощи или зелень. Но важно также уметь продавать.

Вертикальных ферм на базе технологии iFarm, кроме нашей, в Красноярске нет. Мы заключили эксклюзивный договор, и запуск фермы в этом городе возможен только через нас. Пока желающих не было.