Выращивание сахарной свеклы как бизнес рентабельность

Бизнес на выращивании сахарной свеклы может быть вполне успешным. При правильной организации проект окупится за 1,5 года и начнет приносить стабильную прибыль. Чтобы добиться успеха, важно организовать бесперебойный сбыт продукции, при успешном развитии возможен выход на региональные и даже зарубежные рынки.

Плюсы и минусы бизнеса на выращивании сахарной свеклы

Выращивание сахарной свеклы — достаточно необычный вариант бизнеса. Эта техническая культура становится сырьем для сахарной промышленности, а отходы идут на корм скоту. Еще один продукт, который получают из корнеплодов, — сахарная патока, которую используют для производства лимонной кислоты, дрожжей, спирта. Корнеплод можно сдавать на перерабатывающие заводы или делать из него высокопитательный концентрат для животных. К тому же посадки свеклы обогащают поля полезными микроэлементами. Через год освободившиеся плантации можно засадить картофелем или другими культурами, а свеклу переместить на другое место.

Корнеплоды нетребовательны, хорошо растут практически на любых почвах, им не нужны частые минеральные подкормки.

Однако свекольный бизнес имеет ряд сложностей. Для достижения успеха необходимо:

• Выделить достаточные участки для посадок. Чем больше площади, тем выше рентабельность проекта.
• Приобрести качественный посевной материал. Корнеплоды склонны к вырождению, поэтому семенной фонд необходимо регулярно обновлять.
• Купить современную уборочную технику. Проблема многих производств — устаревший технический парк, сильно снижающий рентабельность.
• Найти постоянные каналы сбыта. Покупателями сырья могут стать небольшие сахарообрабатывающие производства, а также предприятия, производящие корма для животных.

Пошаговый план открытия бизнеса

Для создания собственного свекловичного хозяйства необходимо:

1. Зарегистрировать юридическое лицо. Для уменьшения налогов лучше получить статус фермерского хозяйства, на который распространяется льгота по единому сельскохозяйственному налогу.
2. Изыскать средства для покупки техники и семян, аренды площадей. Возможно получение региональных субсидий, а также создание предприятия на паях с другим фермером.
3. Найти поля для посева. Идеальный вариант — территории бывшего совхоза, специализирующегося на растениеводстве. Землю можно взять в долгосрочную аренду на выгодных условиях.
4. Приобрести семена, удобрения, инсектициды. Не экономьте на семенном фонде, от качества посадочного материала зависит урожайность и будущая прибыль.
5. Подобрать технику для обработки земли и уборки урожая. Ее можно взять в аренду или приобрести на условиях лизинга с последующим выкупом. Возможна покупка отечественной или импортной техники, бывшей в употреблении.

Сколько можно заработать на выращивании и реализации сахарной свеклы?

Каждый начинающий предприниматель, планируя создание своего дела, в первую очередь, подсчитывает потенциальную прибыль, которую будет приносить его бизнес. Выращивание сахарной свеклы всегда считалось с/х деятельностью с невысокой рентабельностью. Но многие фермеры, которые не жалеют деньги на качественный посевной материал, новую, современную технику и оплату труда своих работников, не согласны с данным утверждением.

Прибыль фирмы, занимающейся выращиванием сахарной свеклы, зависит от ряда факторов:

• себестоимости продукции;
• ситуации на рынке (оптовая цена свеклы, наличие конкурентов);
• объемов реализации.

Для того чтобы увидеть реальную ситуацию в данной отрасли, возьмем средние показатели, которые нужны для расчета прибыли небольшого фермерского хозяйства.

1. Площадь посевов – 50 га;
2. Средняя урожайность – 410 ц/га;
3. Валовые затраты на выращивание 410 ц свеклы – 1620 долл.;
4. Выручка от реализации 410 ц – 1976 долл.;
5. Прибыль фермерского хозяйства с 1 га посевов – 356 долл.;
6. Общая прибыль – 17 800 долл.

Но в данном случае предполагается применение современной техники и качественных семян, а также благоприятные погодные условия. Кроме того, в разных регионах страны урожайность свеклы может быть больше или меньше, чем 410 ц/га.

Какой стартовый капитал нужен для выращивания сахарной свеклы?

Для того чтобы организовать работу фермерского хозяйства среднего масштаба, необходимо сделать приличные финансовые вливания. Точная сумма зависит от индивидуальных факторов (стоимость аренды земли, наличие техники, помещений для хранения оборудования, удобрений и т.д.), но, как правило, она включает:

• Регистрацию бизнеса и подготовку необходимой документации.
• Ремонт помещений.
• Приобретение техники и оборудования.

Общая сумма затрат – 10-200 тыс. долларов.

Ежемесячные расходы с/х предприятия будут сильно отличаться в разное время года. Основные издержки фермерского хозяйства включают:

• Арендную плату за землю.
• Приобретение горюче-смазочных материалов.
• Аренду помещений.
• Административные расходы.
• Налоги и отчисления в бюджет.

Ежемесячные расходы составят 10-20 тыс. долларов.

Отдельный пункт – это покупка семян, удобрений, средств борьбы с насекомыми и т.п. Все это покупается один раз в году, а конкретная сумма зависит от посевной площади и технологии выращивания сахарной свеклы.

Технология выращивания сахарной свеклы

Чтобы добиться высокого урожая, важно правильно организовать процесс выращивания. Сахарная свекла не слишком требовательна к составу почвы, но его необходимо учитывать при посеве. На легких песчаных грунтах заглубление посевного материала не превышает 2 см, тяжелые суглинки требуют посадки на глубину до 5 см. Для удобства обработки оставляются междурядья шириной около 45 см.

Через 5 дней после посадки проводится боронование, оно убирает жесткую корку на поверхности грунта, мешающую нормальному воздухообмену. Когда на поверхности появятся ростки, нужно проредить их, оставляя самые сильные растения. Очень популярна букетировка, когда несколько ростков оставляются рядом в виде букета, а пространство между такими группами пропалывается. Свекла нуждается в обильном поливе в период вегетации. В июне и июле посадки обильно поливают каждую неделю, исключением может стать особо дождливое лето. В начале сентября необходим еще один полив, после чего увлажнение почвы прекращают. При таком графике корнеплоды хорошо набирают вес, но не становятся водянистыми, сохраняя необходимый процент сахаров.

Для увеличения урожая полезно 2-3 раза в сезон внести минеральные подкормки с преобладанием калия и фосфора. Избыток азота провоцирует обильный рост ботвы и вызывает накопление нитратов в корнеплодах. Рекомендуется несколько раз прополоть междурядья и разрыхлить почву. От насекомых-вредителей хорошо помогают инсектициды, обработку проводят не позднее чем за месяц до начала выкапывания корнеплодов.

Какое оборудование понадобится?

Уборка урожая начинается с середины сентября. Небольшие поля обрабатываются вручную, корнеплоды аккуратно подкапываются вилами. Крупные плантации нуждаются в специальной технике. Желательно использовать комбайны последнего поколения, исключающие повреждения корнеплодов. Свекла с проколами и царапинами на кожуре плохо хранится. После уборки корнеплоды просушивают, разложив на меже. В дождливую погоду их убирают под навес. Сразу после просушки свекла готовится к продаже, ее нужно перебрать и расфасовать.

Код ОКВЭД

Данное направление предпринимательской деятельности входит в группу, которая согласно общероссийскому классификатору, имеет код ОКВЭД 01.13.5.

Как заработать больше на выращивании сахарной свеклы?

Выращивание сахарной свеклы должно сопровождаться продуманной маркетинговой политикой.

Основными потребителями продукции станут сахароперерабатывающие заводы и предприятия, производящие корма. Проще всего сдать весь урожай оптовым заготовителям, но в этом случае маржа будет минимальной. Гораздо выгоднее заключить договор непосредственно с предприятием. В качестве партнеров можно рассматривать заводы из других регионов и даже стран. Минус удаленных покупателей — высокие транспортные расходы, которые придется взять на себя.

Производство сахарной свеклы лучше совмещать с посадками других культур, например, картофеля. Это расширит предложение, к тому же поля можно чередовать, снижая риск вырождения и заражения насекомыми-вредителями.

Вырастить сахарную свеклу может любой предприниматель, имеющий опыт в сельском хозяйстве. Чем крупнее производство, тем выше рентабельность проекта. Желательно сочетать сахарную свеклу с другими культурами, не экономить на семенах и удобрениях.

Обвал рынка сахара в сезоне-2017 заставил многих производителей сахарной свеклы задуматься о сокращении посевных площадей. Однако непростая в выращивании, а в последние годы еще и сложная в реализации, сахарная свекла все же может приносить прибыль, если сделать ставку на прогрессивные технологии и современную генетику.

В том, как свекловодам вернуть ускользающую прибыль, разбирались корреспонденты журнала «Агротехника и технологии».

Основным регионом возделывания сахарной свеклы в России является Центральный федеральный округ. На втором месте по объемам производства ЮФО. При этом, как отмечают специалисты, фитосанитарная ситуация в этих регионах различается кардинально. «На юге основной проблемой является церкоспороз, а в Центральной части России преобладают корневые гнили, церкоспороз же на втором месте по вредоносности, — поясняет Андрей Браилко, руководитель группы технических экспертов по полевым культурам компании «Сингента». — Севообороты хозяйств перенасыщены свеклой, хотя технология предполагает выращивание ее на прежнем месте минимум через четыре года. Но далеко не все придерживаются этого правила: иногда культура возвращается на поля через три или даже два года, а это способствует развитию заболеваний».

Не нарушать технологию

Именно нарушение технологии возделывания, по мнению специалистов, — главная причина ухудшения фитосанитарной ситуации во всех свеклосеющих регионах. «Если еще пять лет назад на юге обходились двумя-тремя обработками против листостеблевых инфекций, сегодня норма — четыре. А некоторые хозяйства проводят по пять или шесть обработок фунгицидами, забывая, что химия не волшебная палочка и все вопросы решить не может», — сожалеет Андрей Браилко. Специалист обращает внимание на существующую повсеместно проблему пренебрежения нормами агротехники: все начинается с неверного выбора предшественника и ненадлежащей обработки почвы. Сейчас хозяйства стремятся к минимизации обработки и стараются не пахать, сокращая издержки, что приводит к закономерным последствиям — повышению инфекционного фона, ухудшению структуры почвы и, как результат, созданию неблагоприятных условий для выращивания сахарной свеклы.

Как показывает практика, даже крупные холдинги не всегда могут комплексно подойти к решению проблемы нарушения технологий. «Так, к примеру, поля под сахарную свеклу как культуру, требующую нейтральной реакции почвенного раствора, необходимо раскислять (особенно в нечерноземной зоне и на севере Черноземья), — поясняет Ольга Минакова, зав. лабораторией агрохимии и агротехники возделывания культур в севообороте ФГБНУ «Всероссийский НИИ сахарной свеклы и сахара им. А.Л. Мазлумова», — так как в кислой почвенной среде даже оптимальное количество удобрений не может усвоиться, что ведет к непроизводительным затратам». Но комплексные решения подразумевают капитальные вложения, а на падающем рынке сахарной свеклы далеко не каждый готов на это решиться. В условиях ограниченного земельного банка предприятия вынуждены где-то идти на нарушение технологии, поскольку ключевая задача сельхозпредприятия — получить прибыль в условиях непростого рынка.

«Соблюдение технологии выращивания, конечно, на совести каждого конкретного предприятия, — рассуждает Игорь Бруевич, генеральный директор «КВС РУС» (производство и реализация семян сахарной свеклы). — Проблемы, безусловно, есть и в других растениеводческих отраслях. Просто свекла — одна из самых сложных в выращивании культур, поэтому ошибки в технологии здесь проявляются наиболее остро. Хотя, как правило, если нарушается технология возделывания, она нарушается во всем севообороте — ведь нет хозяйств, которые выращивают только сахарную свеклу». Поскольку данная культура очень требовательна к наличию влаги, определенной почвообработке, агрофону, к системе защиты растений, естественно, больше возможностей допустить ошибку. Однако специалист отмечает, что аграрии тянутся к знаниям, воспринимают их и стараются использовать в своей работе. Один из показателей этого — постепенное увеличение выхода сахара с гектара в России. Это происходит как за счет изменения генетики (появления новых гибридов), так и за счет постепенного улучшения технологии, соотношение влияния этих факторов примерно 50:50, убежден Бруевич.

Новая генетика

Сейчас генетики делают ставку на универсальность гибридов — жесткого разделения по скороспелости становится меньше, все гибриды показывают себя хорошо практически при любом сроке уборки. «Есть, конечно, нюансы, — отмечает Игорь Бруевич. — К примеру, чтобы равномерно загрузить завод по переработке, следует иметь гибриды разного срока созревания, поскольку уборочная кампания может затянуться. Начинают уборку обычно с гибридов сахаристого типа». Еще один тренд в генетике — появление гибридов, обладающих устойчивостью к возбудителям болезней и корневым гнилям, продолжает Бруевич. Последней разработкой является инновационная система борьбы с сорняками при возделывании сахарной свеклы, которая начинает активно использоваться в Европе. Гибриды имеют устойчивость к гербицидам из класса ALS-ингибиторов и получены методами классической селекции. В целом же, большинство гибридов показывают хорошие результаты и по выходу сахара, и по урожайности. Поскольку на рынке сейчас ситуация сложная, клиенты обращают внимание прежде всего на эффективность: аграрии готовы отдавать предпочтение дорогим семенам, которые могут обеспечить максимальный выход сахара с гектара, разъясняет специалист.

«Селекционная работа в основном направлена на улучшение качественных и количественных показателей урожая, — подчеркивает Николай Филимонов, менеджер по продуктовому портфелю и технической поддержке компании MariboHilleshog (селекция, производство и реализация семян гибридов сахарной свеклы). — Кроме того, с каждым годом растет давление фитопатогенов, поэтому селекционеры нашей компании работают над закреплением мультирезистентности в новом материале. Мы стараемся подобрать комбинации, которые позволят растениям противостоять патогенам на генетическом уровне и при этом избавят сельхозпроизводителей от значительных потерь в плане урожайности и выхода сахара».

В компании «Заречье» (Краснодарский край; растениеводство) все 500 га, занятые под сахарной свеклой, засевают импортными семенами. «Сейчас мир очень жесток, поэтому нужно работать эффективно, — объясняет свой выбор Валерий Киященко, директор «Заречья». — А эффективность нам дает зарубежная селекция. Мы начинали работать с отечественными семенами сахарной свеклы в 2000 году. Но тогда отечественные семена не были дражированными, было проблематично делать расстановку, приходилось выпалывать тяпкой. Эти технологии, мягко говоря, устаревшие». Сегодня в хозяйстве работают с импортными семенами, потому что они предполагают работу на другом технологическом уровне. К примеру, в оболочку драже добавляются стартовые микроудобрения, сами семена дорабатываются на заводе-производителе, благодаря чему всходы появляются раньше. Это новые разработки, которые позволяют добиться более высоких показателей по урожайности, доволен директор «Заречья».

«Я не вижу причин пробовать отечественную селекцию даже при условии, что она презентуется как хорошая, — откровенно заявляет Валерий Киященко. — Нам важен предсказуемый результат. И, отдавая за импортные семена € 150, я уверен, что получу желаемое. Поэтому приобретать непроверенные семена за € 139,99 смысла не вижу». По мнению директора «Заречья», нужно заходить на рынок, чтобы делать на нем деньги. Значит, если у производителя семян есть качество, он должен предлагать за него хорошую цену, чтобы выжить. «Вероятно, мы бы рискнули, если бы отечественные семена были в два раза дешевле, но это невозможно: никогда отечественная селекция не будет значительно дешевле импортной. А рисковать ради € 10 смысла нет, потому что на исправление ошибок уйдет целый год драгоценного времени. Не хочу сказать, что я фанат импортной селекции — просто у нас нет другого выхода. Нам нужен результат, пусть и дорогой», — резюмирует специалист.

По оценкам экспертов, более 95 % производителей сахарной свеклы в России работают на семенах иностранной селекции, а уровень доверия к отечественным семенам очень низкий — зарубежные технологии опережают российские слишком очевидно. «Дражированные семена российской сахарной свеклы, к сожалению, неконкурентоспособны, — сетует Салис Каракотов, генеральный директор компании «Щелково Агрохим». — Они уступают по урожайности. При неплохой сахаристости наших гибридов их урожайность даже на хорошем агрофоне отстает на 70-100ц/га. Это примерно на 15 % меньше урожайности европейских гибридов». Причину выяснили очень быстро, говорит специалист: российская свекла полудикая, у нее все корнеплоды разного размера, и когда идет комбайновая уборка, мелкие корнеплоды теряются, а крупные комбайн крушит. В результате — большие потери и недобор урожая. То есть если убирать такую свеклу руками, потерь будет меньше и урожайность выровняется, но сегодня ручная уборка — уже далекое прошлое.

Организацией производства гибридов отечественной сахарной свеклы и выпуском ее дражированных семян в «Щелково Агрохим» начали заниматься в 2010 году. В 2017-м компания объединила свои усилия с холдингом «Русагро», где также велась селекционная работа по созданию гибридных семян из отечественных линий сахарной свеклы.

«Мы создали селекционную группу, совместное предприятие “Союзсемсвекла”, — продолжает Каракотов, — привлекли туда грамотных специалистов из Москвы, Воронежской и Белгородской областей и объединили усилия для ускоренной селекции». В группу входят селекционеры, молекулярные генетики, специалисты по клеточным технологиям и семеноводы. Совместно с НИИ сахарной свеклы им. А. Л. Мазлумова компаниями «Щелково Агрохим» и «Русагро» была собрана коллекция генетического материала, в которую вошли все чистые линии гибридов российской сахарной свеклы, а также некоторые гибридные линии иностранного происхождения.

Из отобранного генетического материала будут выбраны компоненты для дальнейшей селекционной работы. «Наша задача — получить суперсвеклу, — делится планами генеральный директор «Щелково Агрохим». — И упор мы будем делать на сильные стороны российских гибридов. Например, на устойчивость к корневым гнилям в процессе вегетации». Российский селекционный материал хоть и разношерстный (разные по калибру, по сахару не очень выровненные), но у него есть особая черта: за долгие 80-100 лет селекции в условиях российских почв эти генетические линии выработали определенные виды устойчивости к российским почвенным патогенам, вредителям и климатическим условиям. Поэтому у наших гибридов есть качества, которые можно использовать в комбинации с иностранными. Второе сильное качество российской свеклы — высокая устойчивость к листостеблевым инфекциям, таким как церкоспороз. И третья характеристика, важная для будущей суперсвеклы, — приспособленность к жаркому климату. Дело в том, что европейские гибриды не способны противостоять засухе, замечает Салис Каракотов. А именно на юге наблюдается массовая гибель свеклы от корневых гнилей. Сочетание жары и богатой почвы заставляет свеклу испытывать стресс и гнить. Помимо этого, корнеплоды суперсвеклы предстоит выровнять и стандартизировать по калибру, заключает специалист.

Ставка на российское?

В 2017 году в селекционной группе предприятия «Союзсемсвекла» было создано и отправлено на Госсортоиспытания и регистрацию 18 новых гибридов, некоторые из которых имеют в себе чисто российскую генетику, другие являются результатом соединения российских и иностранных генетических линий. В 2018 году планируется подготовить еще около 20 гибридов. «В дальнейшем у нас будет проводиться работа по маркероориентированной селекции, — делится планами Салис Каракотов. — Это инновационная для российской селекции методика, направленная на поиски участков генов, отвечающих за те или иные признаки, которая позволит проводить отбор по улучшению показателей (например, сахаристости) или по выявлению генов устойчивости к болезням».

По мнению генерального директора «Щелково Агрохим», отечественные технологии селекции действительно очень сильно отстают от иностранных, и многих методик, которыми активно пользуются зарубежные коллеги, в России просто нет. Для работы по этим технологиям необходимы квалифицированные специалисты, которых «Союзсемсвекла» надеется найти в России или пригласить из-за рубежа. Работу, которая сейчас ведется на предприятии, курирует иностранный консультант-селекционер.

Именно отсутствие научной базы часто является причиной недоверия аграриев к российским гибридам. «Нашей отечественной свеклы просто не существует, ее убили давно, и в ближайшие 10 лет никакого ее возрождения и перспектив я не вижу», — негодует Сергей Зарудко, фермер, глава КФХ (Краснодарский край). О попытке «Русагро» перейти на российские семена, аграрий отзывается скептически. «Холдинг пытается таким образом удешевить свой продукт — снизить затраты на производство сахара, — рассуждает он. — Понятно, почему они в этом направлении пошли. Но лично я не верю в успех подобного предприятия. Мы потеряли науку, потеряли специалистов высокого класса, которые могли бы этим заниматься».

По мнению Зарудко, рисковать, приобретая непроверенные временем гибриды, сегодня может быть просто опасно. «Если на рынке и появятся предложения семян отечественной селекции, буду в первую очередь смотреть на опыт других хозяйств, которые выращивали эту свеклу минимум три года, — рассуждает фермер, — схожу на семинар, изучу результаты опытов на делянках и в поле, обязательно проверю, чтобы данные по качественным показателям были из независимых лабораторий, а не от самого производителя». Но в любом случае главное — опыт других предприятий, резюмирует он.

С чего начать и как запустить бизнес на выращивании сахарной, кормовой и столовой свеклы? Сколько вложить в дело и сколько прибыли можно получить? Читайте бизнес-план выращивания свеклы с расчетами.

Содержание:

1. Бизнес-план выращивания свеклы
2. Оцениваем идею
3. Готовим землю, высаживаем свеклу
4. Уход за посадками, сбор, хранение
5. Сбыт свеклы и регистрация дела
6. Расходы и доходы — считаем прибыль
7. Скачать бизнес-план выращивания свеклы
8. Отзывы предпринимателей о бизнесе на свекле
9. Заключение + видео

Бизнес-план выращивания свеклы

Свеклу используют в производстве сахара, а также в качестве кормов в животноводстве. Свекла не требовательна к уходу. Для того, чтобы снизить свои нагрузки, можно нанимать человека для посева, ухода и сбора урожая.

Оцениваем идею

Перед запуском бизнеса на сахарной свекле идею необходимо
оценить. Хоть дело и простое, первоначальный анализ необходим. И в первую очередь отвечаем на вопросы:

1. Есть ли поля для посева? – для старта достаточно 30-ти соток земли, которые можно приобрести или арендовать (стоимость аренды 2,5-3 тысячи за гектар).
2. Куда сбывать продукцию? – сразу нужно найти скупщиков и узнать стоимость за килограмм, чтобы рассчитать прибыль в бизнес-плане.
3. Где хранить свеклу и кто будет помогать в выращивании? – склад должен быть сухой и большой – ориентируемся на урожайность в 13-15 тонн. Рабочий – кто-то из местных жителей.

Главное решить вопрос со сбытом и найти рабочего. Земли лучше сразу купить. Задумайтесь о севообороте, который необходим в бизнесе. Подробнее о нем будет ниже. Также оцениваем плюсы бизнеса и его недостатки.

Организовав севооборот, вы получите высокий доход, а вот затраты снизятся. Чтобы минимизировать риски, связанные со сбытом, ищите покупателей заранее, заключив договора. Также подготовьте основательно склады под свеклу. Это могут быть даже обычные погреба, с вентиляцией и сухостью.

Готовим землю, высаживаем свеклу

Выращивая свеклу, нужно соблюдать севооборот. Дважды свеклу на одном месте не выращивают. Одновременно можно выращивать с фасолью и картофелем. При севообороте чередуют с тем же картофелем, горохом, морковью, томатами, луком, чесноком. А вот после капусты выращивать не стоит.

Землю начинайте готовить еще с осени – убирайте весь сорняк, удобряйте землю перегноем и перекапывайте мотоблоком. Кислую почву удобряют древесной золой, известкуют. Также добавляйте удобрения с содержанием фосфора и калия – 300 грамм на каждый квадратный метр. Для рыхлости добавляют песок – 10 килограмм на квадратный метр.

Некоторые правила посадки:

• Высаживают свеклу весной, когда температура выше +15 °С;
• Семена готовят к посадкам, заранее обработав в воде с марганцовкой;
• Также выдерживают температурный режим – помещают на подоконник, выдерживая температуру в +20 °С, далее в холодильник в температуру в -2 °С, и снова в тепло, по 12 часов;
• Негодные семена определяют в соленой воде – всплывшие негодны;
• Высаживают рядами. Ширина 1 ряда – 40-50 сантиметров;
• Между рядами – 20-30 сантиметров;
• Глубина посадки свеклы – 2-5 сантиметров.

Что касается выбора семян, то самыми популярными сортами являются Бикорес, Бордо, Валента, Египетская, Атаман, Красный богатырь, Красный лёд и Цилиндра. Вес плодов с них достигает 0,5 килограмм. Выращивают как бизнес 3 вида свеклы: сахарную, кормовую и столовую.

Имея 30 соток земли, нужно 3 килограмма семян или 150 000 штук. 1 килограмм качественных семян стоит 5 000 рублей. На семена у нас уйдет сумма в 15 000 рублей.

Затраты на семена 15 000 рублей, на удобрения 20 000 рублей. Покупка мотоблока – 30 000 рублей, инвентарь – 5 000 рублей. Скважина и полив – 50 000 рублей.

«Зарабатываем сами» теперь в ВКонтакте – новая группа Бизнес идеи с расчетами. В группе я информирую о выходе новых бизнес идей с расчетами и делюсь разным интересным материалом по бизнесу в сфере выращивания на участке, выращивания в теплице для новичков и опытных фермеров. Можете задавать свои вопросы, на которые я и другие участники сообщества с удовольствием ответят. Если вы начинающий или опытный фермер, предприниматель, или создаете бизнес дома, присоединяйтесь, вместе мы заработаем больше!

Уход за посадками, сбор, хранение

Особого ухода свекла не требует. С осени важно качественно удобрить земли. А в летнее время останется подрыхлять почву и совершать полив. Также посадки нужно прореживать после полива, чтобы свекла вырастала крупной. Всю мелкую свеклу и слабую вырывают, оставляя одну крупную. Поливают свеклу 2 раза в неделю. Рыхление можно заменить мульчированием.

Прореживать нужно часто. Если не осуществлять прореживание, то мы получим много мелкой свеклы, вес которой с трудом будет доходить до 100 грамм. В случае прореживания свекла будет иметь товарный вид, а её вес будет доходить до 500 грамм.

Совет №1. Чтобы не бороться с болезнями хорошо подкармливайте почву, постоянно избавляйтесь от сорняка и совершайте своевременные поливы и прореживания.

Свекла вырастает за 80-130 дней. Посадки в начале мая. В конце августа или в сентябре мы начнем собирать урожай. Свеклу выкапывают лопатой, оставляя венчик листьев на плоде, но убрав завядшие стебли. Хранение осуществляется в овощехранилище, при отсутствии сырости, при температуре 0 °С.

Затраты на содержание плантации: электроэнергия за полив – 5 000 рублей; удобрения, химикаты – 5 000 рублей; услуги рабочего для посева, сбора и фасовки урожая – 15 000 рублей.

«Зарабатываем сами» теперь в ВКонтакте – новая группа Бизнес идеи с расчетами. В группе я информирую о выходе новых бизнес идей с расчетами и делюсь разным интересным материалом по бизнесу в сфере выращивания на участке, выращивания в теплице для новичков и опытных фермеров. Можете задавать свои вопросы, на которые я и другие участники сообщества с удовольствием ответят. Если вы начинающий или опытный фермер, предприниматель, или создаете бизнес дома, присоединяйтесь, вместе мы заработаем больше!

Сбыт свеклы и регистрация дела

Перед организацией дела нужно изучить точки сбыта свеклы. Вариантов несколько:

• Оптовые базы;
• Фермы;
• Со своего дома посредством рекламы;
• Рынки, магазины, супермаркеты;
• Перерабатывающие заводы;
• Производители сахара, дрожжей, лимонной кислоты.

Проще всего сдавать оптом, договорившись о крупной партии по
приемлемой цене. Так вам не нужно будет хранить свеклу и постоянно искать
покупателей.

Затраты на ГСМ и рекламу ежегодно будут составлять
5 000 рублей;

Что касается регистрации бизнеса, то достаточно
зарегистрировать себя как ИП и платить единый сельскохозяйственный налог в
размере 6% от продаж.

Затраты на оплату налогов составят 10 000 рублей.

Расходы и доходы – считаем прибыль

Графа расходов на
запуск дела:

Первоначальные затраты составят 125 000 рублей. Но сумма может быть как больше – если нет земель, и их придется покупать, так и меньше – если есть скважина и инвентарь.

Ежегодные затраты:

Ежегодные затраты будут составлять 60 тысяч рублей. Семена мы покупаем каждый год перед посадкой.

В первый год до получения урожая и его продажи нам нужна сумма в 150-160 тысяч рублей.

Считаем прибыль

С 30-ти соток земли мы получим 15 тонн свеклы при отличном подходе к делу и правильном уходе. Сдавать мы будем оптом. Цена за килограмм – 18-22 рубля. Считаем доход: 15 000 * 18 = 270 000 рублей.

Урожайность с 1 сотки 500 килограмм, а доход 9 000 рублей.

Ежегодная прибыль будет составлять 270 000 – 60 000 = 210 000 рублей. Бизнес окупится в первый год. Рентабельность бизнеса на выращивании свеклы 75%.

Здесь вы можете скачать бизнес-плен выращивания свеклы.

Вложения и прибыль небольшие, но учитывайте то, что дело элементарное. С рабочим вы будете лишь контролировать процесс и вести бизнес. Почти вся физическая работа будет на рабочем. К тому же дело легко совмещается с бизнесом по выращиванию тыквы, картофеля, моркови и других культур.

Отзывы предпринимателей о бизнесе на свекле

Собрал несколько интересных отзывов и советов предпринимателей. Отзывы как начинающих, так и бывалых дельцов.

Начинающий предприниматель Павел рассказывает, сколько получил свеклы в первый год ведения дела:

«Я посадку совершаю в конце мая. К этому времени успеваю и землю удобрить, и сорняк снести, и гряды сделать. Обязательно обрабатываю гербицидами все. В первый год без опыта с 1 гектара собрал 14 тонн свеклы. Мало, но теперь буду учиться на ошибках» – Павел, предприниматель.

Предприниматель Елена из МО делится советами:

«Высаживаю свеклу при температуре +10 °С. Глубина посева 2-4 сантиметра. Всегда обязательно прореживаю посадки, оставляя 1 свеклу на диаметр 10 сантиметров. Сорт выбираю Цилиндра – скороспелый. Еще выращиваю Египетскую и Бордо. Дважды поливаю солевым раствором. Подкармливаю золой. Чтобы экономить на семенах и не выкидывать свеклу при прореживании — готовлю грядки заранее и в сырую погоду высаживаю туда. Урожайность всегда высокая» – Елена, предприниматель.

К сожалению не так много фактов и цифр, но предприниматель Николай говорит, что дело приносит доход:

«Открывал бизнес давненько, примерно так: сначала написал бизнес-план, предварительно узнав об аренде земли и найдя скупщиков – производства по созданию комбикорма. Заранее договорился о цене – 18 рублей за кило. Участок у меня 10 гектар. Прилично ушло денег на разную технику. В итоге дело оказалось средне прибыльным. Не мешки с золотом, но неплохо. Лучше технику арендовать — экономнее. Но у меня такой возможности не было. Бизнесом был доволен» – Николай, предприниматель.

Отрицательных отзывов о бизнесе на свекле я не нашел. Дело прибыльное. Вопрос остается с урожайностью и сбытом. Если со сбытом вопрос решен, то главным делом будет грамотно ухаживать за посевами.

Заключение

Бизнес на свекле не является тяжелым или затратным делом. Прибыль с него имеется, а при севообороте можно получить большой доходный бизнес. Найдите точки сбыта по выгодным ценам, землю для посева и начинайте бизнес по выращиванию свеклы.

Хорошо известно, что селекция, семеноводство и технология – три основных рычага науки, определяющие величину продуктивности растений и рентабельности урожая. Это положение в полной мере относится и к сахарной свёкле с учётом того, что рентабельность сырья (корнеплодов) напрямую связана с рентабельностью производства сахара. Говорить об этом могу потому, что в области свекловодства мне пришлось потрудиться свыше 50 лет. На моих глазах менялись поколения свекловодов – учёных и практиков; в какой-то степени с моим участием изменились методы селекции.

Да, было время (до начала 70-х годов), когда отечественные сорта занимали 100% всех посевов в Советском Союзе, но это была многосемянная свёкла. Последние 50 лет (конец 20-го – начало 21 века) оказались ареной борьбы, с одной стороны, сортов-популяций и межсортовых полигибридов (СССР), а с другой – межлинейных гибридов односемянной свёклы на базе цитоплазматической мужской стерильности (США и Западная Европа)

Приходится признать, что российские популяционные материалы – сорта, фертильные гибриды, включая анизоплоиды, и различные варианты сортолинейных гибридов местного происхождения, несмотря на адаптацию к местным условиям, уступали по урожайности межлинейным гетерозисным гибридам иностранных фирм в конкурсном соревновании. Теория подтвердилась на практике: комбинационная способность на уровне линий лучше появляется, чем на уровне популяций. Ныне в России отечественными семенами засевается в лучшем случае 10-12% площадей, из которых половина приходится на семена зарубежного происхождения, обрабатываемые на российских семенных заводах.

Причина такого положения хорошо известна: незнание иностранной литературы и, как следствие, отставание в методах работы, недостаток финансирования и, главное, изгнание генетики из биологической науки сыграли свою негативную роль. До сих пор помню, с каким трудом мне пришлось защищать первую в стране (1975 г.) докторскую диссертацию по генетике и селекции сахарной свёклы на гетерозис, убеждать в необходимости применения методов линейной селекции с использованием форм с ЦМС (цитоплазматическая мужская стерильность), «выбивать» деньги на изоляционные кабины, климатические камеры, культуру клеток и другое оборудование. К сожалению, развал страны не позволил завершить переход на межлинейные МС гибриды.

В положении «догоняющего» отечественная селекция находится и сейчас: на Западе в производство уверенно пошли высокорентабельные гибриды сахарной свёклы, устойчивые к гербицидам, а в России ещё находятся учёные, называющие метод генной инженерии «богу неугодным делом» и воспринимающие аббревиатуру «ГМО» как чуть ли не брань.

Что нужно делать для развития селекции сахарной свёклы в России?

Конечно, речь не идёт о возврате к многосемянным или односемянным сортам-популяциям. Безвозвратно ушли в прошлое и различные варианты семенных мешанок, анизоплоидов (полугибридов), содержащих в популяции не более 50-60% гибридных семян и дающих рваные всходы. С полей уходят и сортолинейные гибриды на основе ЦМС, которые уступают по урожайности межлинейным гибридам, не дают достоверно гарантированную прибавку, что привело к потере интереса отечественных селекционеров к гетерозисной селекции.

Этой ситуацией воспользовались зарубежные фирмы. Они начали поставлять в Россию, Украину, Белоруссию тщательно отобранные по генотипу и очень хорошо обработанные на семенных заводах дражированные семена межлинейных МС гибридов. К началу ХХ1 века импортные семена сахарной свёклы стали преобладать в посевах и в последние 5-7 лет почти полностью вытеснили российские гибриды.

И в эти же годы генетики и селекционеры Европы и США совместно работали над самой злободневной проблемой: устойчивость растений свёклы к гербицидам, применяемым для борьбы с сорняками. В 1998 году провели первые опыты, в 2005 году зарегистрировали, а в 2007 году, в штате Вайоминг (США), впервые посеяли для коммерческих целей гибрид сахарной свёклы, который так и назвали: «Событие Н7 (GM RR)» — толерантный к раундапу (действующее вещество – глифосат). Это было, действительно, событие, начало новой эпохи в свекловодстве – генетическая биотехнология. Принципиально новая форма свёклы позволила использовать и новую технологию: в два раза сократить затраты на гербициды, уменьшить экологические риски для полезных насекомых и животного мира, сделать рентабельным процесс возделывания свёклы за счёт исключения ряда технологических операций, уменьшить затраты на покупку гербицидов и на услуги по их внесению (топливо, заработная плата, амортизация и др.)

Генетическая биотехнология означает настоящий прорыв в селекции и агротехнике, который вполне сравним с созданием раздельноплодных (односемянных) форм сахарной свёклы. Новые гибриды и новая технология их возделывания распространились небывало быстрыми темпами. Так, в 2007 г. посевы коммерческих ГМ гибридов сахарной свёклы в США составляли всего 1000 га, а в 2011 году – более 500 000 га (95%). Почти каждый год любители «органической технологии» и «зелёные» пытались запретить через федеральный суд Америки использование новой формы свёклы, но фермеры при активной поддержке учёных отстояли свои права на рентабельную технологию.

А что ожидает отечественное свекловодство? С одной стороны, продолжение экспансии зарубежных гибридов, не дающих семенное потомство, а, значит, и обрекающих отечественных производителей свёклы на полную зависимость от милостей зарубежных фирм. Стоимость коммерческих семян этих гибридов сахарной свёклы в США по российским меркам достаточно высокая. Ныне она составляет примерно $200 за 1 п.е. (260 долларов на гектар), а связи с увеличением спроса можно ожидать цены $300 за одну посевную единицу. Это означает, что на каждые 100 гектаров посева свёклы в России ежегодно придётся расходовать $25 000 – $30 000 или, по нынешним ценам, от 750 000 до 900 000 руб.!

Правда, затраты на зарубежные семена окупаются снижением расходов на приёмы ухода, покупку и внесение гербицидов, но рентабельность могла бы быть выше при использовании семян отечественного производства.

С другой стороны – возрождение стремительно угасающей отечественной селекции, семеноводства и, в целом, всей отрасли свеклосахарного производства. Это означает, что отечественным учёным-свекловодам надо решительно переходить на освоение новых методов генетики, селекции и биотехнологии, совремённых приёмов выращивания и предпосевной обработки семян, защиты посевов от вредителей и болезней. Конечно, это не простая задача, но вполне решаемая. Мы убеждены, что новая биотехнология в России должна выстраиваться на отечественных семенах, которые будут значительно надёжнее и доступнее для потребителя.

Есть ли в России возможность создавать и обеспечивать российские поля семенами отечественных ГМ-гибридов сахарной свёклы? Вопрос звучит несколько странно. Если можно выпускать космические корабли, то почему нельзя создавать высоко рентабельные гетерозисные гибриды, приспособленные для успешной борьбы с сорняками, позволяющие в два раза снизить гербицидную нагрузку на поля, снизить риски загрязнения природы и заболевания людей?

Очень важно выбрать верное направление и точные методы генетики и селекции (генная инженерия и комбинационно ценные линии), надёжные приёмы выращивания и обработки семян, организовать контроль за состоянием и засорённостью поля, его инфекционным фоном, минимизировать затраты на выращивание корнеплодов и выход сахара. Всё это укладывается в общепринятые понятия об эффективности новых сортов (гибридов) и, в принципе, вполне осуществимо, если не будет отложено «на потом».

Вместе с тем, России ещё предстоит преодолеть мифы об угрозе для здоровья людей сахара, получаемого из генетически модифицированной свёклы (из ГМ гибридов).

Комплексные исследования по оценке безопасности корнеплодов и сахара из американской биотехнологической ГМ линии №77, устойчивой к глифосату, выполненные в Москве с участием ряда академиков и 52 специалистов по безопасности продуктов, (см. кн. «Генетически модифицированные источники пищи: оценка безопасности и контроль», стр.358-359, М. 2007 г.) показали полное отсутствие в линии элементов токсичности и её полную идентичность по корнеплодам и сахару-песку обычным образцам, выращенным по традиционной технологии выращивания свёклы. Иначе говоря, различия между ГМ гибридами и обычными гибридами сохраняются лишь до момента уборки и только по одному признаку: они более рентабельны в силу устойчивости к глифосату со всеми вытекающими отсюда последствиями. Корнеплоды и сахар из ГМ линии №77 давно были разрешены для применения в пищевой промышленности и реализации населению без ограничений: сахар не содержит ДНК, а следовательно, не может даже теоретически относиться к числу генно-модифицированных объектов (ГМО).

Напомним, что корнеплоды этой линии никогда не завозили из США в Россию и, в отличие от гибридных семян F1, никогда не использовались для получения производства сахара в тех же Штатах. Дело в том, что рекомендованная для пищи в России американская линия 77, как и все линии свёклы, низкопродуктивная и возделывание её для получения сахара нерентабельно. А высокопродуктивный гибрид Н7, созданный на основе линии 77 (с её участием) в России не испытывался, не рекомендован для возделывания и не может использоваться на семенные цели, т.к. «ключ» к гибриду (семена линии О типа) американцы никогда не передадут нам в руки. Сам гибрид F1 (как и все «мулы») не даёт потомства. Вот почему нашей стране так необходимо создавать рентабельные ГМ-гибриды местного производства.

В России возделывается около 1 млн. гектаров сахарной свёклы. Средняя урожайность по стране за два последних года составляет примерно 30 т/га, потенциальная урожайность 60 — 70 тонн/га. Производство сахара считается одной из рентабельных отраслей, но расходы на выращивание сахарной свеклы стремительно растут, что связано с закупкой дорогостоящих зарубежных семян, увеличением затрат на приобретение гербицидов и на услуги для их многократного внесения. К тому же, большие дозы внесения гербицидов при уходе за посевами чреваты увеличением риска нанесения вреда окружающей среде.

Ныне отечественное свекловодство нуждается в высокопродуктивных рентабельных гибридах, позволяющих уйти от многократных баковых смесей гербицидов. Этим требованиям наиболее полно отвечают ГМ гибриды, создаваемые на основе специфических селекционных материалов методами генной инженерии. В случае создания и использования отечественных семян биотехнологических гибридов рентабельность возделывания сахарной свёклы возрастет за счет:

1. Снижения затрат на закупку семян (отказ от зарубежных в пользу отечественных);

2. Сокращения затрат на внесение гербицида: один раз глифосат, вместо многократного внесения 10-12 препаратов и приготовления трудоёмких баковых смесей;

3. Исключения ряда технологических операций (междурядное рыхление и др.);

4. Повышения урожайности за счёт более надёжного контроля сорняков, исключения механического травмирования растений свёклы при междурядной обработке и химического поражения при многократной обработке полей гербицидами;

5. Повышения сахаристости за счет улучшения условий роста для растений.

 Для информации. Широко применяемый для уничтожения сорной растительности гербицид глифосат подавляет синтез важнейших ароматических аминокислот, воздействуя на фермент 5-енолпирувил-шикимат-З-фосфатсинтетазу (сокращённо — ЕРSPS или ЕРSP-синтетаза) и таким образом «убивает» все растения.

 В сахаре, с его химической формулой сахарозы С12Н22О11 и полным отсутствием в нём ДНК, не могут содержаться какие-либо гены и, тем более, гены устойчивости к глифосату. У трансгенных растений свёклы донором гена sp4-epsps, кодирующим синтез фермента SР4 EPSPS (фермент синтеза аминокислот), обычно служит Agrobakterium tumefaciens strain SP4. Этот фермент устойчив к действию глифосата. Им-то и трансформируются линии сахарной свёклы с использованием специальной плазмиды, содержащей этот ген. Механизм трансформации так изменяет фермент SР4 EPSPS, что глифосат «не узнаёт» свою мишень, не соединяется с ним и свёкла остаётся толерантной к гербициду. Редуктаза глифосат-оксидаза (gox из Agrobacterium sp.) разлагает глифосат до аминометил-фосфоновой кислоты (АМРА), которая нетоксична для растений и не связана с образованием сахарозы у растений. Таким образом, сахар генетически модифицированных растений не может относиться к продуктам, содержащим ГМО. Это обычный сахар, как и любой другой, полученный из различных сортов и гибридов свёклы, биохимический состав и пищевое качество которого остаётся неизменным.

 Работа по созданию высокорентабельных биотехнологических ГМ гибридов и их использованию в коммерческих посевах включает в себя, примерно, следующие этапы:

Этап первый. Создание традиционными методами комбинационно-ценных линий, компонентов гибридов на основе ЦМС, обладающих специальными признаками (работа выполняется силами генетиков и селекционеров – далее селекционеры).

. Селекционеры-оригинаторы создают и предоставляют для агробактериальной трансформации семена компонентов гибрида. Помимо хозяйственно-ценных признаков (толерантность к болезням в поле и при хранении, нецветушность, выравненность корнеплодов, специфическая комбинационная способность и др.), компоненты гибридов должны характеризоваться другими важными генетическими признаками.

 1.1. Материнский компонент должен быть представлен простым гибридом (single cross) от разового скрещивания двух неродственных линий – МС1-линии и О2-типа. МС линии – аналоги линий О типа, должны обладать высокой СКС, наследовать высокую стерильность пыльников и односемянность. Линии О2-типа (иного происхождения) должны иметь высокую самосовместимость (лучше – самофертильность), полную раздельноплодность, 100%-закрепительную способность и СКС (специфическую комбинационную способность) и быть устойчивы к болезням.

 1.2. Отцовская форма гибрида F1 – это, как правило, многосемянные линии опылители. В качестве опылителей используются линии (для трёхлинейных гибридов) или простые гибриды от скрещивания двух линий – для двойных (даблкросс) межлинейных гибридов, одна из которых обладает ядерной мужской стерильностью. Должны сочетать высокую самосовместимость и перекрёстную совместимость, хорошую пыльцеобразовательную способность, высокую специфическую комбинационную способность.

 Этап второй. Традиционные методы селекции создания сортов/гибридов, устойчивых к гербицидам, очень длительны и мало результативны. Решение проблемы возможно только методами генной инженерии и только на специальных селекционных линиях.

Устойчивые к глифосату (Раундап или дженерики) культурные растения (Roundup Ready (RR) в большинстве случаев содержат полную копию гена EPSPS (по другому — EPSP-synthase) из почвенной бактерии Agrobacterium sp. strain CP4, или мутантные копии из других растений. В работе по созданию ГМ гибридов сахарной свёклы более предпочтителен метод агробактериальной трансформации.

Создание ГМ гибридов сахарной свёклы усложняется участием в гибриде не менее 4-х родительских компонентов, одни из которых наследуют признака толерантности к глифосату по классической схеме. Работа должна осуществляться в следующей последовательости:

2.1.Селекционеры передают биотехнологам линии, полученные после выполнения первого этапа работ;

2.2 Биотехнологии – генные инженеры, используя методы генной инженерии, получают на базе тех или иных из полученных линий гомозиготные трансгенные растения, в том числе несущие ген устойчивости к глифосату EPSPS;

2.3. Селекционеры отбирают из них наиболее типичные для исходной линии трансгенные суперрастения, проверяют на устойчивость к гербициду;

2.4.Биотехнологи микроклональным способом размножают укоренившиеся клоны отобранных трансгенных растений в необходимом количестве, для посадки в закрытый и открытый грунт и получения оригинальных семян, определяют экспрессивность гена;

2.5.Селекционеры-оригинаторы оценивают укоренившиеся клоны в условиях закрытого и открытого грунта по фенотипу и генотипу, в том числе по признакам самофертильности- самостерильности, пыльцеобразовательной, закрепительной способности, раздельноплодности и другим показателям, размножают лучшие линии.

Этап третий. Изучение линий и простых гибридов на устойчивость к Раундапу, продуктивность и комбинационную способность в питомниках предварительного испытания (работа выполняется силами селекционеров и биотехнологов)

3.1. Размноженные в достаточном количестве клоны (в пределах 100 экз.) селекционеры размещают в изоляционные палатки (кабины) для скрещивания в различных вариантах. Полученные семена размножают в грунте, а потомства от них анализируют по хозяйственно ценным признакам в первый и второй год вегетации, синхронность цветения, пыльце-образовательную и закрепительную способность, раздельноплодность, семяпродуктивность, устойчивость к болезням и др., и ставляют лучшие родительские компоненты.

3.2. Биотехнологи осуществляют контроль наследования трансгенными линиями и простыми гибридами (Single cross) гена устойчивости к гербициду. Селекционеры-оригинаторы сравнивают с контролем фено- и генотипические изменения трансгенных линий, в условиях теплицы и в открытом грунте с применением обработки гербицидами линий-компонентов и гибридов.

Этап четвёртый. Испытание базисных семян линий и пробных гибридов в карантинном питомнике по признаку биобезопасности, продуктивности и пригодности к новой, рентабельной, технологии возделывания (работа выполняется силами селекционеров, биотехнологов и агротехников).

4.1. Предварительное размножение компонентов.

Сохранение генотипа компонентов в процессе репродуцирования осуществляется селекционерами – оригинаторами линий компонентов гибридов.

 4.2. Получение пробных партий гибридных семян F1.

Осуществляется селекционерами-оригинаторами путём гибридизации линий-компонентов гибридов в закрытом грунте и в полевых условиях по минизатратной технологии.

4.3. Основное испытание МС гибридов с учётом новой технологии возделывания, анализ на биобезопасность и продуктивность.

4.4. Передача ГМ гибрида в производственное (Государственное) испытание.

Этап пятый. Выращивание базисных семян и пробных гибридов F1, Госсортоиспытание на биобезопасность и продуктивность, включение лучшего гибрида в Госиспытание по рекомендуемым регионам свеклосеяния.

Работа выполняется селекционерами НИУ- оригинаторов гибрида. Госкомиссия по сортоиспытанию на специально выделенных участках с использованием специальных приёмов биотехнологии, соответствующих Генотипу гибрида, оценивает продуктивные качества гибрида и экономическую эффективность (рентабельность) новой технологии. Испытание на обычных участках недопустимо (несравнимо) и не даёт корректных результатов.

Этап шестой. Совершенствование технологии выращивания в производственных условиях. Закладка демонстрационных опытов. Включение в Национальный каталог селекционных достижений (селекционеры, менеджеры, специалисты Госкомиссии).

На второй-третий год госиспытания проводятся демонстрационные и производственные опыты с применением обычных и специальных технологий для ГМ гибридов. Работа завершается решением о включении (или не включении) ГМ-гибрида в Национальный Каталог с рекомендациями специальных (рентабельных) приёмов биотехнологии.

Этап седьмой. Выращивание гибридных семян F1 в южных зонах семеноводства. Организация семеноводства ГМ гибридов (менеджеры при участии селекционеров)

Заключаются договора и проводится работа по размножению в чистоте материнского (односемянный простой МС–гибрид) и отцовского (многосемянная линия) компонентов в НИУ и выращивание гибридов F1 с целью получения заготовляемых семян и их транспортировка на семзавод в Россию для доведения до посевных кондиций.

Предпосевная обработка семян на семзаводе с использованием современного оборудования. Работа выполняется усилиями специалистов Инвестора.

Три последних этапа (5,6 и 7) выполняются после завершения генетико-селекционного цикла работ. Выращивание пробных гибридов, оценка на биобезопасность, испытание на продуктивность и последующее выращивание коммерческих семян ГМ-гибрида – это начало разработки новой биотехнологии производства сахарной свёклы.

Всё вышеизложенное можно рассматривать как первые наброски будущего плана создания отечественных рентабельных гибридов и биотехнологии их производства.

Создание отечественных ГМ-гибридов сахарной свёклы будет реальным вкладом в выполнение Целевой комплексной программы по биотехнологии («Биотехнология 2020»).

Иван Балков, главный научный сотрудник-консультант Кубанской ССС, РАСХН, профессор, д.б.н.

Сахарная свекла – одна из самых доходных технических культур: показатель ее рентабельности достигает 70%. Однако 2007 г. грозит кризисом перепроизводства: загруженность перерабатывающих мощностей уже в прошлом году превысила 90%. В этой ситуации выиграют аграрии, сделавшие ставку на техническую модернизацию, рост урожайности, свеклу с высокой лежкостью и сахаристостью, а также на приспособленные к российским условиям импортные гибриды.

Свекла наряду с подсолнечником одна из самых прибыльных культур для аграриев. В 2006 г. в одной из краснодарских агрофирм компании Sucden ее себестоимость составила 606 руб./т, а средняя цена реализации – 1077 руб./т без НДС, что говорит о 78%-ной рентабельности, говорит аналитик Sucden Алексей Кириченко. Технический директор «Русагро-сахара» Юрий Ейбоженко более сдержан в оценках. «В зависимости от хозяйства себестоимость и рентабельность сахарной свеклы могут быть плавающими, – замечает он, – но 40%-я рентабельность аграриям обеспечена в любом случае». По данным Минсельхоза, в прошлом году рыночная стоимость тонны сахарной свеклы колебалась в пределах 1,1–1,2 тыс. руб./т. А при хорошей урожайности (300–350ц/га) ее себестоимость составляет всего 700–800 руб./т, подсчитывает Ейбоженко.

Впрочем, эту почти идеальную картину может скорректировать ситуация на рынке готового сахара. По прогнозам экспертов, в 2007 году этому сектору, в отличие от развивающегося сырьевого, угрожает кризис перепроизводства. «В ожидании введения сезонной пошлины на сахар-сырец многие компании резко увеличили его ввоз в страну, что привело к перенасыщению рынка», – объясняет зампред правления Союза сахаропроизводителей (Союзроссахар) Сергей Миронов. По его данным, производство сырцового сахара на 1 марта 2007 г. составило 769 тыс. т против 401 тыс. т по сравнению с аналогичной датой прошлого года. Такой рост может привести к перенасыщению и падению цен на сырье, опасается он. По словам Миронова, аналогичным было положение дел в прошлом году, когда в России изготовили рекордное количество сахара – 3,14 млн т. В результате отпускные цены на него резко упали: по данным Росстата, в январе 2007 г. они составили 13,7 руб./кг против 17,2 руб./кг, за полгода до этого. «Из-за падения курса доллара плавающие дифференцированные пошлины на сахар плохо защищают российский рынок. Да и рентабельность сахарного бизнеса очень низкая (3–10%)», – сетует Ейбоженко.

Впрочем, производители сахарной свеклы не пострадают оттого, что переработчики несут убытки. Владельцы сахарных заводов признают: сложившийся порядок ценообразования сейчас работает на аграриев.

Есть куда расти

Крестьяне переоснащают производство и настроены на рост урожайности свеклы, а также ее валовых сборов. По данным одной из перерабатывающих компаний, средняя урожайность этой культуры по России сейчас 320 ц/га, но ее потенциал – не менее 350–400 ц/га. Об этом же говорит и глава представительства Amandus Kahl GmbH & Co в России (установки для гранулирования жома сахарной свеклы) Лариса Аллахвердова: «Мы пока еще не научились получать максимальный урожай (600–700ц/га), но прогресс не стоит на месте – урожаи постепенно увеличиваются. Сегодня уже действительно можно высевать 350–400ц/га». По ее словам Аллахвердовой, аграрии делают ставку на интенсификацию (развитие агротехнологий), хотя для нашей страны приемлем и экстенсивный вариант – увеличение посевных площадей.

На Изобильненском сахарном заводе (Ставропольский край) сделали ставку на оба варианта. В 2005 г. сахаристость свеклы на предприятии повысилась с 13% до 17,5–18%, рассказывает ведущий эксперт Института конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР) Евгений Иванов. Такого результата удалось добиться вследствие двукратного внесения микроэлементов и улучшения предпосевной обработки почвы. Кроме того, предприятие приобрело новую технику: компакторы, сеялки и опрыскиватели Kuhn, что ускорило сроки уборки культуры. Также с 2,5 до 3,1 тыс. га были расширены посевные площади.

Иванов считает, что для повышения эффективности выращивания сахарной свеклы аграрии должны придерживаться трех правил. Во-первых, неукоснительно соблюдать все этапы новых технологий: точный высев дражированных одноростковых семян, снижающий частоту прореживания, борьба с сорняками при помощи современных гербицидов и т.д. Во-вторых, своевременно финансировать производство и в-третьих – обеспечить хозяйство специалистами и техникой. Устаревшие методы – такие как ручная прополка и обработка растений – должны быть исключены.

Однако не все зависит от современных технологий и финансирования. Снизить эффективность выращивания сахарной свеклы может типичный для АПК риск – погодный, говорят сельхозпроизводители. Например, засушливое лето ведет к снижению урожайности. Например, на Казьминском племзаводе в 2005 г. из-за засухи недополучили 55 ц/га свеклы, вспоминает Иванов. Сырость также провоцирует потерю корнеплодом сахаристости. В том же засушливом 2005 г. сахаристость свеклы в хозяйстве «Укрцукор» составила 12%, а в дождливом 2006 г. этот показатель упал до 11,5%. Финансовый директор Sucden в России Глеб Тихомиров отмечает, что помимо хорошей погоды важен правильный выбор сорта и предшественников: например, перед сахарной свеклой лучше сеять озимые, а перед ними – чистый пар.

По данным Кубанского сельскохозяйственного консультационного центра, урожайность корнеплодов на 60% зависит от выбора технологии возделывания сахарной свеклы. Среди факторов, которыми человек может эффективно управлять, большую роль играет выбор сорта, соглашаются в центре с Тихомировым, а также количество внесенных азотных удобрений и густота стояния. Кроме этого, если даже при слабой засоренности поля не уничтожить сорняки, то можно потерять 20–30% урожая.

Как сделать слаще

В опрошенных «Агротехникой и технологиями» хозяйствах в числе производителей, у которых закупаются семена, называют Deleplanque&CIE, KWS, Advanta, Syngenta и Danisco. Сергей Уткин, гендиректор ООО «АРГО» (представитель Danisco в Поволжье), рассказывает, что сейчас есть много современных сортов. Одни сочетают стабильно высокую урожайность с хорошей сахаристостью и технологическими свойствами, другие устойчивы к мучнистой росе и церкоспорозу (дают самые высокие урожаи при средних и поздних сроках уборки).

Западные гибриды обладают неплохой урожайностью и сахаристостью, но эти показатели у них зависят прежде всего от поставляемых семян, рассуждает замдиректора ВНИИСа Ольга Подвигина. «Для хозяйств Западной Европы семена готовятся по так называемой европейской версии, а для нас – по российской, – поясняет она. – А это не одно и то же. В составе драже, поставляемого в Европу, содержится полная защита от всех болезней, а у продукции, отправляемой в Россию, этого нет, утверждает Подвигина. «Из своего опыта мы знаем, что семена зарубежных гибридов, подготовленные по европейской версии, давали в два раза больший урожай, чем те, что производились по российской», – сетует замдиректора.

Кроме того, корнеплоды из импортных семян ломкие и хрупкие, считают во ВНИИСе, сильнее травмируются, обладают невысокой лежкостью, а во время вегетации больше восприимчивы к болезням, чем наши. У плодов, перенесших инфекцию, снижается сахаристость. Получается, что, хотя западные образцы изначально более сахаристые, чем отечественные, сахаристость на выходе у них ниже, утверждает Подвигина, не приводя, впрочем, конкретных цифр. А российские гибриды устойчивее к неблагоприятным внешним воздействиям, хвалит она наши сорта. «На Кубани, – приводит пример Подвигина, – в последние годы стали намного чаще использовать зарубежные гибриды. И хотя урожайность сахарной свеклы выросла, выход сахара за счет того, что плоды перенесли болезни, снизился на 1%». Во ВНИИС рассказывают об одном из своих гибридов, средняя урожайность которого при сортоиспытании якобы составила 46 т/га, а сахаристость – 18,6%.

Вообще сахаристость, которую многие специалисты считают одним из ключевых показателей, – фактор довольно субъективный, доказывает Кириченко из Sucden: она подходит только для сравнения эффективности хозяйств, расположенных в зоне одного сахарного завода. Иванов из ИКАРа высказывается еще более категорично: «Промежуточные показатели, такие как рост урожайности и сахаристость, ни о чем не говорят, – заявляет он. – Самое главное – объем сахара с гектара посевной площади». А чтобы добиться высокой сахаристости и урожайности, нужно выращивать не кормовую, а сортовую сахарную свеклу, а также стараться обеспечивать ее устойчивость к болезням и лежкость при хранении, добавляет аналитик.

Такие гибриды стараются использовать в Sucden: компании нужны семена, «генетически предрасположенные к высокой сахаристости». Кириченко говорит, что этими качествами обладают импортные, особенно французские сорта. 92% всей свеклы Sucden производит из семян Deleplanque&CIE, остальные 8 % приходятся на KWS, Advanta, Syngenta и др.

В «Русагро» самыми лучшими считают семена, полученные «в своем регионе». Компания сама выращивает их под Белгородом, гранулирует, занимается районированием. Сорт нужно приспособить к условиям местности, где планируется сеять сахарную свеклу, напоминает Ейбоженко. «Это делают во всем цивилизованном мире, да и в Советском Союзе поступали точно так же, – продолжает он. – Но с перестройкой многие научные достижения были забыты, и вот теперь из-за отсталой отечественной селекции мы вынуждены ввозить большое количество импортных семян!». По данным ИКАРа, доля иностранных свеклосахарных гибридов в нашей стране достигает 90%.

В основном идет массовое использование типовых сортов, сожалеет Ейбоженко. Хотя в последнее время, по его наблюдениям, «намечается тенденция» разработки семян под конкретного заказчика. А в США сейчас разрабатываются гибриды, которые предполагают очень длительное хранение – до года. Американцы активно проводят генетическую и селекционную работу по выращиванию именно таких сортов, утверждают в ИКАРе и «Русагро». Однако такие случаи пока редки, разводит руками Ейбоженко. «Просто сажать» купленные за рубежом гибриды вообще нельзя, ведь они не рассчитаны на то, что их будут долго хранить, а без этого в России не обойтись, заключает он.

Свекла плохо лежит

На заводах свекла хранится от двух–трех дней до месяца. «В сентябре, когда жаркая погода, мы стараемся держать запас не более 5–10 суток, но в октябре можно увеличить срок хранения до 30–40 суток, тем более что есть риск неуборки», – рассказывают в «Русагро». «При неблагоприятных условиях, когда столбик термометра поднимается до +35 ºС и выше, свекла начинает портиться уже через несколько дней. В теплую погоду (+20–25 °С) она может пролежать больше месяца, ну а с сентября по ноябрь наступает идеальный срок хранения – почти три месяца», – делится опытом Кириченко из Sucden. Самая лучшая температура для хранения – ниже +5° С, но выше температуры замерзания.

Иванов из ИКАРа замечает, что в Европе нет проблем со своевременной переработкой сахарной свеклы. «Благодаря соблюдению агротехнологий и благоприятному климату им, в отличие от наших компаний, не приходится выращивать лежкие сорта», – говорит он. Например, в 2006 г. на принадлежащем Sucden Тбилисском сахарном заводе (Краснодарский край) длительность хранения западных гибридов при жаркой погоде редко превышала 5–6 дней, тогда как отечественные были более устойчивы к гниению, оставаясь свежими несколько недель.
«В отличие от Запада мы обязательно должны использовать технологии [повышения] сохранности сахарной свеклы – для России, в отличие от Европы, значение лежкости актуально», – говорит Ейбоженко. Но специальных технологий для решения этой задачи не существует, поэтому приходится пользоваться старыми способами, добавляет эксперт, пожелавший остаться неназванным. По его словам, в Черноземье и южных регионах – таких как Краснодарский край и Волгоградская область – аграрии используют так называемый безвысадочный метод, сея свеклу осенью. В первый год выращивают маточную свеклу, которую закладывают на зимнее хранение в кагаты (траншеи). Весной корнеплоды выкапывают, отбирают жизнеспособные и снова высаживают, чтобы к концу лета получить из них семена. При такой технологии они получаются только из той свеклы, корни которой не сгниют за зиму, то есть из «лежкой», рассказывает эксперт.

Лежкость сырья – принципиальный вопрос для большинства заводов, закупающих сахарную свеклу. У одних она быстро перерабатывается, а другие перегружены и свекла может пролежать на складе до четырех месяцев. «И хотя таких предприятий пока немного, скоро практически все мощности будут использоваться полностью», – прогнозирует Ейбоженко. А по данным Sucden, российские сахарные компании уже в 2006 году вплотную приблизились к пределу, задействовав 97% перерабатывающих мощностей.

Давальцев будет меньше

При переработке сахарной свеклы часто применяется так называемая давальческая схема, которая предусматривает распределение сахара между сельхозпроизводителем и заводом в определенной пропорции. Например, в Краснодарском крае доля завода («гарцевый сбор») не превышает 30%, в центральных регионах она составляет 30–35%. А в целом по России, по данным ИКАРа, давальческой свеклы 25–40%.

От переработки свеклы за «гарцевый сбор» следовало бы отказаться, потому что денежные расчеты выгоднее обеим сторонам, считают в ИКАРе. Однако это не так просто сделать, говорит аналитик ИКАРа Евгений Иванов: проблема в высокой волатильности (показатель рисков для инвестиционных фондов) цен на сахар, а от этого в основном и зависит стоимость свеклы. «Отсутствие инструмента страхования цен затрудняет подписание форвардных контрактов: ведь продукт, купленный в марте, придется оплачивать по неизвестно какой цене в октябре», – сетует Иванов. – В итоге распространенность давальческой схемы приводит к усилению ценового провала осенью: слишком много неопытных и сезонных продавцов реализуют сахар одновременно».

Юрий Ейбоженко из «Русагро-сахара» видит причину жизнеспособности давальческих схем в консервативности участников рынка. «Этот вариант не имеет под собой никаких экономических или юридических оснований, поэтому с каждым годом доля давальческих расчетов будет уменьшаться, а доля расчетов деньгами, соответственно, увеличиваться. Что неудивительно: ведь давальческие схемы – это тупиковый механизм, который проявляется только в кризисные периоды, когда у компаний возникают проблемы с оборотными средствами», – рассуждает Ейбоженко.

Анна Ожерельева
Журнал «АгроТехника»
№3, лето 2007
www.agro-technika.ru
http://www.agro-technika.ru/news/581/