Выращивание раков в домашних условиях как бизнес рентабельность

Бизнес на разведении раков – относительно новая, но прибыльная отрасль. Начать заниматься этим можно в условиях домашней фермы, предварительно оформив всю необходимую документацию. Среди преимуществ такого рода деятельности можно отметить низкую конкуренцию и большой спрос.

Общая характеристика бизнеса

Бизнес на разведении раков – занятие, которое позволит получать стабильную прибыль в любое время года. Связано это с тем, что в Россию ракообразных поставляют не слишком большими партиями, да и поставщиков не так много. Рынок моллюсков и ракообразных наполняют Краснодарский и Алтайский край, а из-за рубежа раков поставляют Украина и Казахстан.

Низкий уровень поставок и наполняемости рынка связан с тем, что в естественных условиях раки растут медленно: они набирают «товарный» вес лишь на 4-5 годах жизни.

Именно поэтому предприниматель, который решает заняться выращиванием ракообразных промышленным путем в крытых водоемах и прудах, получает возможность выручить прибыль уже через полтора года, когда каждая отдельная особь вырастет и ее вес будет достигать 300 г.

К плюсам деятельности на выращивании раков для последующей реализации нужно отнести следующее:

Недостатками данного рода деятельности являются:

Юридическая сторона вопроса

Разведение ракообразных для последующей продажи и получения прибыли является фермерской деятельностью. Чтобы начать заниматься таким бизнесом, необходимо зарегистрироваться в качестве индивидуального предпринимателя.

Разведение ракообразных в искусственно созданных прудах относится к группе сельскохозяйственных занятий. Используемая форма налогообложения – Единый сельскохозяйственный налог.

Бизнес-план: необходимые вложения, окупаемость и рентабельность

Перед тем, как начать разведение раков на реализацию, необходимо составить подробный бизнес-план. Стоит продумать следующие моменты:

• наиболее подходящий способ выращивания раков;
• план создания фермы;
• статьи расходов;
• каналы сбыта продукции.

Смета организации бизнеса на выращивании раков включает такие статьи расходов:

• организация и оборудование водоемов – около 300000 рублей;
• оборудование и комплектующие для водоемов – от 100000 до 2500000 рублей (в зависимости от масштабов бизнеса);
• приобретение земельного участка, если нет личного – около 60000 рублей;
• корма и добавки для раков – 100000 рублей;
• прочие расходы (транспортные, ветеринарные, оплата электроэнергии) – 100000 рублей.

Закрытый способ разведения раков хоть и требует значительных начальных вложений, но позволит получить прибыль через 2 года после старта. Рентабельность такого бизнеса составит 300%.

Варианты обустройства водоема для разведения раков

На этапе составления бизнес-плана необходимо продумать, каким образом лучше обустроить водоем. В зависимости этого, выделяют такие основные методы выращивания раков:

• Заводской. В этом случае разведение производится в закрытом помещении, в специальных аквариумах большого размера. Преимущество такого способа заключается в обеспечении необходимых для быстрого роста раков условий. Это обуславливается тем, что искусственно созданные условия не позволяют ракам впадать в зимнюю спячку. Если раки выращиваются в аквариумах, помещения, в которых они находятся, должны быть теплыми и хорошо освещаемыми.
• Домашний. Этот способ предусматривает разведение ракообразных в специальных раковых ямах, искусственно созданных водоемах, подвалах. Такой метод требует больших вложений для установки и организации качественной системы циркуляции воды.
• Естественный, или разведение раков в природном пруду. Преимуществом такого способа является то, что в этом случае раки будут обеспечены естественным кормом (водоросли, ил). Но при естественном разведении следует помнить, что качество воды в данном случае может оставлять желать лучшего, а раки очень требовательны к ней. Именно поэтому следует регулярно очищать дно и следить за составом воды.

Пруд необходимо обустраивать, следуя таким рекомендациям:

• дно обязательно должно быть ровным;
• форма пруда должна быть строго прямоугольной;
• глубина водоема должна составлять не менее 2 м;
• боковые стенки пруда должны быть ровными, находящимися под углом 90 градусов относительно дна.

Для обшивки водоема рекомендуется использовать листы полипропилена, так как они защищают воду от загрязнений, в отличие от дерева или железобетона. Толщина листа должна быть не менее 8 мм.

На земельном участке, отведенном под ферму для разведения раков, рекомендуется возвести 10 крытых прудов и столько же открытых.

Крытые водоемы необходимы для интенсивного выращивания раков: вода в них не будет замерзать даже в морозы, поэтому раки не впадают в анабиоз и постоянно набирают вес. Открытые пруды используются для разведения раков естественным способом.

Необходимое оборудование

Для полноценного функционирования фермы по разведению раков потребуется такое оборудование:

• воздушный компрессор (аэратор);
• оксидатор, насыщающий воду кислородом;
• фильтрационная система;
• измерительные приборы для определения свойств и состава воды (кондуктометр, оксиметр, солемер).

В пруду обязательно должен быть организован водоотвод с прочной мелкой сеткой на трубе, которая не позволит ракам покидать водоем.

На дне водоемов, которые создаются искусственным путем, обязательно должны быть глина, камни и речной песок.

Для выращивания раков в ограниченных площадью домашних условиях можно соорудить УЗВ (установку замкнутого водоснабжения):

Нюансы разведения ракообразных в условиях домашней фермы

Приобретая раков для разведения, нужно брать равное количество самок и самцов. Наиболее плодовитыми и неприхотливыми к условиям содержания являются длиннопалые раки. Они набирают вес гораздо быстрее, чем широкопалые особи.

Рассчитать необходимое количество раков нужно, исходя из площади водоема. На 1 кв. м требуется 6 особей, 2 из которых являются самцами.

Вода, в которой живут и размножаются раки, должна быть чистой, с небольшим количеством минеральных веществ. На литр артезианской воды добавляют 0,3-0,5 г морской соли.

В естественных условиях длиннопалый рак размножается в октябре и ноябре, при этом температура воды составляет 4-6 градусов. Метание икры начинается поздней весной, когда вода прогревается до 15 градусов. В условиях искусственного пруда раки спариваются ранней весной.

Помимо длиннопалых, в искусственных условиях можно разводить такие разновидности раков, как:

• Кубинский голубой. Представители этого вида достигают значительных размеров за полгода, но в то же время они требуют высокой температуры воды (22-26 градусов), а также низкой плотности посадки: на одну особь должно приходиться не менее 20 л.
• Австралийский красноклешневой. Эти раки растут быстро и имеют большое количество мяса. Они также теплолюбивы, поэтому для них необходимо обеспечить подходящую температуру воды – около 23-28 градусов.

При интенсивном выращивании раков на продажу нужно организовать правильное питание. Состав кормов зависит от возраста раков. В рецепты смесей могут входить такие компоненты:

• пшеница;
• ячмень;
• пшеничные отруби;
• растительное масло;
• сухое молоко;
• соевый и подсолнечный шрот;
• мясокостная мука;
• рыбная мука.

Также в корм периодически добавляют витаминные добавки. Кормление раков проводится в одинаковое время, утром и вечером.

Необходимо следить за тем, чтобы в воде не оставалось большого количества остатков пищи – разлагаясь, они выделяют токсины, которые могут вызвать смерть раков.

Сбыт продукции

После получения первой партии раков нужно использовать все возможные каналы сбыта. Оптовыми клиентами являются рестораны и кафе, пивные, супермаркеты. Эти видом продукции обязательно заинтересуются специализированные магазины, реализующие рыбу и морепродукты.

Также можно найти клиентов, которые будут приобретать раков в розницу. На начальном этапе потенциальными покупателями могут стать соседи и знакомые, которые будут распространять информацию о продукции своим друзьям и знакомым.

Чтобы успешно реализовывать продукцию, можно задуматься об организации собственной торговой точки на рынке.

Реализовывать раков можно в разных видах. Покупателей могут интересовать как живые, так и вареные или варено-мороженые раки. Реализуя раков в готовом виде, необходимо предварительно фасовать их в пластиковую тару, которая должна быть наполнена рассолом.

Важно помнить, что реализация раков требует наличия таких документов:

• сертификат соответствия (ГОСТ);
• санитарный паспорт на транспорт для перевозки продукции;
• ветеринарное свидетельство;
• декларация соответствия качества.

Разведение раков – перспективный вид бизнеса. Продукция пользуется спросом, при этом спрос в данный момент превышает предложение. Выращивание раков в искусственных водоемах делает возможным их постоянный рост без зимней спячки.

Здравствуйте, друзья и читатели блога blogfreo.ru. Некоторое время назад один из подписчиков блога озадачил меня вопросом, можно ли рассматривать разведение раков в домашних условиях, как бизнес, который впоследствии может стать делом всей жизни и что нужно для его реализации. Я решил изучить эту тему досконально, собрал и проанализировал информацию, постарался учесть все нюансы, составил примерный бизнес-план, оценил рентабельность… В общем, теперь я готов ответить на эти вопросы, чем и займусь в данной статье.

Оглавление статьи:

1. Виды раков
2. Общая технология разведения
2.1. Приобретение
2.2. Оборудование
2.3. Кормление
2.4. Размножение и рост
3. Возможные места разведения
3.1. Естественный водоём
3.2. Искусственный пруд на даче
3.3. Гараж
3.4. Аквариум
3.4. Установка УЗВ
4. Регистрация
5. Вложения, рентабельность

Виды раков

Раковая ферма, как бизнес-идея вполне имеет право на существование. Однако предварительно важно очень хорошо подготовиться, собственно, как и к любому другому делу. Первое, что вам предстоит узнать, какие бывают раки, чем они отличаются друг от друга, и какому виду отдать предпочтение.

Основных видов, пригодных для разведения в домашних условиях, существует пять:

1. Узкопалый речной – наиболее распространённый в России неприхотливый и плодовитый вид (от 300 икринок), к зрелому возрасту вырастает до 18 сантиметров и весит 120-150 грамм, легко адаптируется к условиям искусственных прудов. Рекомендуемая температура воды для содержания – 16-22 градуса.

1. Широкопалый речной – вымирающий вид, поэтому с приобретением маточного стада на старте могут возникнуть проблемы. Крупный (до 20 сантиметров) с внушительными клешнями и мясистым телом.

1. Мраморный – считается декоративным видом. За 2-3 года особь вырастает до 15 сантиметров. Чувствует себя комфортно в более тёплой воде – 20-28 градусов. Имеет миролюбивый характер, поэтому прекрасно живёт в более тесных условиях (предел 5 литров на особь). Отличительная черта – размножение партогенезом, то есть у них не существует полового разделения. Каждая особь может и оплодотворять и метать икру.

1. Кубинский голубой – миролюбивый вид, за год способный вырасти более 12 сантиметров в длину, Комфортно ощущает себя в воде, нагретой до 23-25 градусов, и при 20 литрах воды на особь.

1. Австралийский – особи имеют спокойный характер, поэтому легко уживаются друг с другом при тесной посадке. Они теплолюбивы (21-28 градусов), в комфортных условиях вырастают до 15 сантиметров за год и весят 120-150 сантиметров, имеют мясистое тела (30% мяса от всей массы), отличаются высокой плодовитостью.

Из всех этих разновидностей, две являются наиболее подходящими для разведения – стандартный узкопалый речной, так как неприхотлив и распространён, а также австралийский рак, из-за того, что он мясист, быстро растёт и имеет более высокую стоимость на рынке. Можно также выращивать кубинских голубых особей, но они требуют более тщательного ухода и больших объёмов воды.

Общая технология разведения

Процесс разведения раков не является сложным, особенно если знать, какие они предпочитают условия, чем их кормить для быстрого роста и что делать для получения максимального прироста потомства. Рассмотрим все самые важные моменты.

Приобретение

Чтобы кого-то развести, нужно изначально где-то достать маточное стадо. Например, узкопалого речного рака можно просто наловить осенью в местных водоёмах, не потратив при этом ни копейки на его приобретение, кубинского голубого придётся покупать в крупных зоомагазинах или их интернет-представительствах. Маточное стадо мраморной особи также можно заказать через интернет или приобрести у частных заводчиков, выращивающих их больше в декоративных целях. Так как широкопалые раки находятся под присмотром и защитой из-за вымирания, купить их для промышленного выращивания очень сложно. Можно попытаться обратиться в питомники Ленинградской области, Беларуси или Прибалтики. Закупить австралийских раков намного проще, для этого следует связаться с питомниками в Астрахани и Краснодарском крае.

Друзья, запомните соотношение особей – на одного самца требуется две самки.

Оборудование

После того, как вы определитесь с видом, который будете выращивать и обозначите место приобретения его первой партии, нужно перейти к обустройству собственной раковой фермы. Почему важно делать всё именно в такой последовательности? Потому, что каждая разновидность предъявляет свои требования к условиям содержания, хотя основной состав инструментария для всех одинаков.

Сядьте, подумайте и определитесь с местом и выращивания (ниже мы рассмотрим все возможные варианты более подробно). Следующим шагом придётся купить всё необходимое оборудование, состав которого сильно варьируется в зависимости от выбранного места.

Вот приблизительный список того, что вам понадобится:

1. Компрессор.
2. Фильтр для очистки.
3. Солемер для измерения количества кислорода в воде и оксидатор для её насыщения.
4. Термометр и подогреватель, чтобы контролировать температуру.
5. Кондуктометр, чтобы контролировать загрязнённость.
6. Укрытия для особей.
7. Кормушки.
8. Весы.
9. Приспособления ля отлова.

Кормление

В естественной среде раки питаются опавшими листьями, водорослями и прочими водяными растениями на 90% и червяками, личинками, рыбками или улитками на 10%. При выращивании в домашних условиях их рацион более разнообразен, кормление раков осуществляется посредством специальных решётчатых клетках-кормушках.  Пища должна быть и растительного, и животного происхождения примерно в том же соотношении, что и в природе. При изготовлении смесей можно использовать:

1. Зерно, предварительно измельчённое, а также пшеничные отруби.
2. Дроблёную кукурузу.
3. Ячневую или гречневую кашу.
4. Костную муку.
5. Отварные морковь и картофель.
6. Запаренное сено.
7. Листья таких деревьев, как дуб или бук. Они оказывают антисептическое действие.
8. Мясной фарш или рубленое мясо.
9. Мясо рыбы.
10. Сухое молоко.
11. Личинок, червей и насекомых.

При скромных объёмах производства для снижения затрат можно самостоятельно заготавливать корм, а в случае выращивания большого количества раков лучше закупать готовый комбикорм (это и экономия времени, и обеспечение потомства всеми необходимыми витаминами).

Важно также верно рассчитать количество пищи на сутки, ориентируясь на нормы в процентном соотношении от реального живого веса особей:

1. 2% для зрелых раков.
2. 4-5% для молодняка и мальков.
3. 6-7% для маток в период нереста.

Размножение и рост

Осенью, когда вода холодеет на несколько градусов, у раков начинается брачный сезон. После оплодотворения самка держит под брюшком икринки до самой весны, и только после потепления начинает их метать.

Весь этот цикл в природе занимает примерно полгода. В искусственно созданных условиях, где температурные условия сохраняются на комфортном уровне круглый год, срок цикла размножения уменьшается до 2 месяцев.

Одна самка может дать приплод в 100 – 500 икринок за цикл (количество зависит от разновидности), но в естественной среде выживут только 40-60 из них, остальных съедят взрослые особи или другие обитатели водоёма. При искусственном выращивании выживают более 90% приплода, но для этого важно отсаживать маток в отдельные бассейны для метания икры, а потом возвращать обратно, оставляя мальков одних до достижения приличного возраста и размеров в 5-8 сантиметров, когда их можно будет поместить к взрослым особям.

Во время линьки раки наиболее уязвимы, а она происходит у них периодически:

1. В первый год жизни 5-6 раз.
2. Во второй – 3-5 раз.
3. У зрелых особей – 2 раза за год.

Поэтому раки обустраивают себе норки, чтобы спрятаться в них от агрессивных сородичей. При обустройстве искусственных водоёмов или выращивании в аквариумах обязательно нужно наложить на дно осколки кирпичей, песок, обрезки труб, черепки глиняной посуды, чтобы линяющим особям было где укрыться.

Товарной зрелости одни виды достигают за год, у других процесс роста может занимать и до пяти или 10 лет – это довольно долго, поэтому не стоит рассчитывать на быструю окупаемость такого бизнеса.

Возможные места разведения

Друзья, как функционирует раковая ферма в домашних условиях, думаю, понятно, а теперь давайте я расскажу о том, где можно обустроить такой бизнес.

Естественный водоём

Самый простой в плане организации способ – это разведение раков в пруду, созданном природой. Однако купить пруд у государства не получится. Его можно только арендовать. Либо арендовать участок земли с прудом или приобрести таковой в собственность. Это важно, потому что сильно влияет на оформление и ведение данной деятельности. Если естественный водоём расположен на участке земли, находящемся в вашей собственности, то все его обитатели тоже принадлежат вам. Если вы участок арендуете, то они будут принадлежать государству. Устроить в таком пруду раковую ферму можно, но придётся пройти кучу этапов оформления и переплыть море бумажной волокиты.

Естественный пруд – это готовая система с идеальными условиями и полноценной кормовой базой. Её практически не нужно видоизменять, только почистить от мусора и, может, подсадить деревьев по берегу, так как раки предпочитают тень. Ещё нужно проконтролировать, чтобы у берега имелось мелководье, а в центре – углубление в 2-3 метра для зимовки особей. Такой метод организации бизнеса предполагает минимум затрат, в большей степени на первоначальное приобретение маточного стада. Это всё его плюсы.

Есть и минусы. Зимой, когда температура воды снизится, раки не будут размножаться, то есть все холодные месяцы бизнес будет простаивать. Ещё из 100-500 икринок мальками станут только 40-60, да и из мальков до молодых раков дорастут тоже далеко не все. К тому же в природе особи достигают зрелости очень медленно и если пруд не охранять, то часть из них станет жертвой браконьеров. Соответственно, владелец естественной раковой фермы получит на выходе малый объём продукции и малую прибыль, что значительно увеличит сроки окупаемости.

Искусственный пруд на даче

Друзья, как вариант — можно разводить раков на даче или собственном земельном участке. Для этого там придётся организовать искусственные водоёмы. Так как они всё равно будут находиться на улице, то в зимнее время тоже будут замерзать, а бизнес-простаивать. Устранить данный недостаток легко – просто соберите над водоёмом поликарбонатную теплицу. Если снабдить её солнечным коллектором, то он дополнительно будет прогревать воду в водоёме.

Параметры и правила создания искусственного водоёма:

1. Это должен быть котлован более 50 метров в диаметре, а глубиной 2 метра.
2. Ровное дно и покатые стенки обшейте полипропиленом, чтобы вода не ушла в грунт.
3. На дно поместите песок, разломанные кирпичи, черепки и обрезки труб.
4. Берег сделайте глинистым и посадите вокруг траву и быстрорастущие деревья, чтобы создать тень.
5. Посадите в пруду водоросли, заселите его планктоном.
6. Постоянно контролируйте чистоту воды, процент кислородного насыщения и каждые две недели обновляйте, меняя около 30% процентов от общего её количества.

Искусственные водоёмы в качестве раковой фермы лишены практически всех недостатков естественных пудов, но они, как и все последующие способы, требуют больших вложений на старте, а также наличия собственного земельного участка приличных размеров. Ведь, чтобы получить хорошую прибыль, нужно иметь несколько таких водоёмов.

Гараж

Если нет земельного участка, то можно организовать разведение раков прямо в собственном гараже, но он должен иметь достаточную площадь и отапливаться. В качестве альтернативы гаражу подойдёт подвальное помещение, если оно имеет хорошую вентиляцию. Для освещения фермы достаточно всего лишь одной лампочки, расположенной по центру (раки предпочитают полутень). Потребуется минимум три ёмкости, чтобы отделять друг от друга маток для метания икры, взрослых особей и молодняк, а также оборудование для поддержания оптимальных условий содержания.

Аквариум

При разведении раков в аквариуме нужно учитывать следующие нюансы:

1. Ёмкость аквариума не должна быть менее 250 литров, куда поместятся примерно 50 взрослых особей.
2. Материалом могут служить только акрил, стекло или пластик. Никакого металла, иначе раки могут заболеть, а при контакте воды с медью и вовсе погибнуть.
3. Внутри так же, как и в искусственных прудах, создаются все условия – засыпается дно, помещаются водоросли и так далее.
4. Температура воды и уровень её насыщения кислородом поддерживаются на нужном уровне, в зависимости от предпочтений разводимого вида.

Промышленных объёмов готовой продукции культивированием в аквариумах из-за их низкой вместимости добиться сложно. Чтобы бизнес стал прибыльным, понадобится содержать десяток, а лучше два аквариумов. Чаще всего их используют для доведения мальков до размеров 5-8 сантиметров, а потом переселяют тех в искусственные пруды.

Установка УЗВ

Друзья наиболее выгодный бизнес можно организовать, если использовать для выращивания раков установку УЗВ. Она представляет собой набор из шести пропиленовых бассейна объёмом 800-1500 литров, установленных в три ряда на прочном металлическом каркасе. В пяти ёмкостях располагается стадо, а в шестой необходимое оборудование – насос, фильтр. Лампа стерилизатора, компрессор и нагреватель. В таких установках особи вырастают в «скоростном режиме», достигая товарных «габаритов» уже за 10-14 месяцев, так как они круглый год содержатся в максимально комфортных условиях.

Недостатками данного метода являются высокая стоимость установок (минимум 250 тысяч рублей) и большие суммы коммунальных платежей.

Регистрация

Друзья, если вы собираетесь посвятить себя разведению раков чисто для души или, чтобы питаться их вкуснейшим мясом самим, то вне зависимости от страны вашего проживания, будь-то Украина или Россия, регистрировать деятельность не нужно. Если же вы планируете сбывать полученную продукцию за деньги, то следует зарегистрировать ИП с выбором единого сельскохозяйственного налога.

Вложения, рентабельность

Близится конец статьи. Осталось только выяснить, выгодно или нет этим заниматься. Я отвечу так – однозначно выгодно, но нужна грамотная организация и первой прибыли придётся подождать несколько лет, но в дальнейшем у вас есть все шансы стать «раковым магнатом», ведь данная ниша до сих пор практически не занята.

Давайте посчитаем вместе, конечно, приблизительно, но и этого достаточно, чтобы оценить рентабельность разведения раков в домашних условиях, а если надумаете, то сами составите подробный бизнес-план с точными расчётами. Итак:

1. Сумма стартовых вложений будет варьироваться в зависимости от метода реализации идеи, который вы выберете. Она может составлять для искусственных прудов – 400-550 тысяч, для использования установки УЗВ – от 600 тысяч до 1 миллиона рублей. Я постарался учесть все возможные расходы на организацию от приобретения молодняка и оборудования до оплаты коммунальных услуг.
2. Если выращивать австралийский вид, то с четырёх искусственных прудов через год может выйти до 450 килограммов живого веса. Пользуясь УЗВ можно получить до 600 килограммов. Если дело касается узкопалой разновидности, то в этом случае понадобится 2-3 года для получения аналогичного объёма готовой продукции, но только первый раз. Если дело организовать правильно, то часть особей ежегодно будет достигать товарной зрелости.
3. Оптовая цена узкопалого рака – 600-900 рублей за кг, австралийского – 1200-1500 рублей за кг. Итого ежегодный доход составит для первого 270-540 тысяч рублей, для второго – 540-900 тысяч рублей.
4. Четыре искусственных пруда с узкопалым видом окупятся за 2 года, а установка УЗВ – максимум за 4 года.
5. Аналогично для австралийской разновидности. В первом случае бизнес окупится за 1-1,5 года, во втором – максимум – за 2 года.

Друзья, я считаю, что это неплохие показатели, поэтому, если идея вам по душе, то дерзайте. Для получения ещё больше полезных сведений посмотрите видео, которое я нашёл.

До свидания. Читайте ещё статьи из рубрики свой бизнес.

• водоем или специальные емкости;
• продуктивные особи рака, которые могут дать потомство;
• наличие специального оборудования для создания микроклимата;
• пища для раков;
• время.

Как и в каждом бизнесе, разведение раков – дело, к которому необходимо относиться ответственно, оно требует строго соответствия технологиям выращивания, режиму, дисциплине.

Выращивание раков – производство широкомасштабное, его можно организовать и в больших объемах, и в маленьких. Рассматриваются варианты вывода даже дома. Дело не является слишком затратным по деньгам, но требует бережного отношения к ресурсам и скрупулезный подход к выращиванию, поскольку незначительное невнимание может обернуться утратой вложений.

Водоемы для разведения раков.

Основным местом для разведения раков являются водоемы. Они могут быть природными или штучными. Необходимо отметить, что вне зависимости от того, будет водоем штучный или природный, его необходимо утеплить, поскольку в сильные морозы все раки могут погибнуть. Водоемы можно строить исходя из финансовых возможностей:

• бассейн;
• аквариум;
• пруд.

Бассейн

Самым благоприятным вариантом является бассейн, который в зимние периоды можно будет укрыть, что увеличит производительность в 2 раза, поскольку раки не будут впадать в спячку. Если соорудить до 4-х таких бассейнов, то с одного цикла разведения можно получать до четырех сотен раков. Чтобы сделать бассейн для раков своими руками, необходимо вымостить дно емкости крупным щебнем и насыпать глины.

Аквариум

Для небольших объемов производства возможно сделать и обычный аквариум для разведения раков. Но от него не стоит ожидать хорошей отдачи, да и проблем с созданием природных условий будет больше: ракам необходима чистая вода, которую придется регулярно очищать. При выращивании раков в аквариуме могут возникнуть проблемы с каннибализмом: меньших особей обязательно необходимо удерживать в отдельной емкости, поскольку их съедят более крупные раки. Необходимо знать, что в аквариумы, где содержаться раки, нельзя подселять дорогостоящих рыб и кальмаров.

Пруды

Самым недорогим способом является разведение раков в собственных прудах. Оно практически не требует инвестиций, но и отдача финансовая не будет столь высокой, поскольку в холодный период года раки будут впадать в спячку, соответственно рост и размножение будет происходить не так быстро, как в штучных водоемах. На болотистых местностях также хорошо выращиваются раки. При наличии небольшого пруда и обильного количества пищи вокруг — травы и водорослей, раки могут создать собственную среду пребывания и создавать вам доход вообще без вложений, просто необходимо будет вылавливать их и найти покупателя на продукцию. Промышленное разведение раков все-таки есть смысл организовывать в закрытых водоемах, поскольку оно создаст гарантии стабильности микроклимата и условий для размножения.

Как правильно выращивать раков

• жиры;
• овощи с большим количеством клетчатки;
• сырой и перевариваемый протеин;
• рыбный фарш и мука;
• добавки с кальцием.

Где взять раков?

Выращивание раков как бизнес предусматривает постоянную закупку особей женского и мужского пола. Можно приобрести сразу же только самок, которые уже будут носить икринки. Если есть возможность взять самок из открытых водоемов, то покупать не придется вообще, просто необходимо будет аккуратно собрать и перенести к месту выращивания.

Существуют компании, которые имеют уже налаженный бизнес по разведению раков, они предлагают на продажу особей.

В зависимости от видов раков, существуют разные способы содержания.

Австралийский рак

Он отличается от остальных своими клешнями, которые достаточно мясистые. Этот рак хочет жить в теплой среде, поэтому его будет легко выращивать в домашних условиях. Также необходимо обеспечить бассейн в аквариуме и возможностью выйти на поверхность. Рачкам надо построить как можно больше нор, поскольку им надо отдельное место для еды, отдельное для сна. После линьки ракам необходимо будет спрятаться в нору, и чем она будет глубже — тем лучше. Австралийские раки едят рыбу и водоросли. Они также не побрезгуют хлебом или комбикормом.

Голубой кубинский рак

Такого рака можно выращивать в открытых водоемах, поскольку он достаточно неприхотлив. Главное условие — обеспечить температуру 26 градусов и постоянную прикормку. Этот рак быстрорастущий, он достигает необходимого для продажи размера всего за полгода. Разведение таких раков в аквариуме возможно, но дно должно быть песчаным и покрываться твердыми растениями. Также необходимо обеспечить хорошую фильтрацию и создать много норок.

Мраморный рак

Этот вид такой же привередливый, как и австралийский. Ему необходимо создать 20-28 градусов, кормить надо постоянно и обильно. Этот рак достаточно крупный — он вырастает до 15 см в длину. Элитная порода является более дорогой и прибыльной.

В России разводят дальневосточных и европейских раков, дома лучше разводить последний тип. Они имеют свои 2 подвида — широкопалый и длиннопалый раки. Первый — более ценный через наличие качественного брюшка. Данный вид можно разводить в открытой местности по всей территории России. Данный вид непривередлив, ему хорошо и в холодной воде с температурой выше 4 градусов, и в теплой воде — до 28 градусов ему будет комфортно.

Подкормка раков

В природных условиях раки питаются всем, что найдут на дне водоема. Это могут быть остатки рыбы, водоросли, насекомые, черви, мелкие рачки и вообще весь органический мусор. Поскольку все раки являются каннибалами, необходимо обеспечить постоянную и правильную подкормку. Пищу необходимо закидывать в емкость, где выращиваются раки, один раз на несколько дней. Наличие водорослей обеспечит рацион необходимыми минералами и элементами, особенно важно, чтобы в корме было достаточно кальция, поскольку он является главным веществом для формирования панциря рачков. Корм забрасывается в клетки для кормления. Желательно, чтобы размер был приблизительно 40 на 40 см. Если вода прогревается выше 7 градусов по Цельсию, необходимо в корм добавлять, кроме овощей, мясо и дождевых червей. Слишком много пищи — это тоже плохо. Если вода после переполнения остатками корма зацветет, необходимо будет проводить очищение. Если ситуация не сильно критическая, в воду необходимо добавлять дождевых червей, они смогут исправить ситуацию.

Рецепты самодельного корма для раков или креветок

Отлов раков

Как правило, заселение раков в емкости для выращивания происходит в начале весны. В средине лета можно наблюдать, что женские особи вынашивают икринки. После того, как молодняк подрастет и скинет панцири во второй раз, их надо выловить и переселить в другие резервуары для того, чтобы они не промерзли. Новый дом для маленьких рачков должен быть теплым. Если подождать 2 года, то молодняк наберет достаточных размеров и доход будет значительно выше. Годовалых раков стоит отлавливать и пересаживать в специальные водоемы, в которых они смогут нарастить массу. Требуемый вес рака, который составляет до 500 г, набирается приблизительно через 2-3 года. К этому возрасту рак вырастает до 10 см в длину — это и есть коммерческий товар, который подлежит дальнейшей реализации.

Как правильно извлекать раков

Отлов раков в прудах делают специальными сетками, удочками или рачевнями.

Отлавливают, как правило, до конца осени. Проще всего ловить раков летом, когда ночи более теплые. Самый быстрый отлов раков — это спуск воды, но к нему прибегать стоит только тогда, когда молодняк полностью извлечен. В другом случае он может погибнуть.

Сложности разведения раков

А теперь, давайте посчитаем рентабельность и окупаемость разведения раков.

Теперь, когда вы прочитали такой объем информации про выращивание раков, попробуем подойти к нашему делу “поплотнее” и посчитать выручку и самое главное – прибыль этого дела. Попробуем подойти к делу серьезно, так как выращивать своих раков мы планируем в УЗВ. УЗВ – установки замкнутого водоснабжения. Наша УЗВ представляет из себя модуль в виде 6-ти емкостей, общий их объем составляет 1,5 м3. Габариты каждой емкости 1,5*0,75, высота бортов 0,25 м., нижнего 0,35 м. Потребление электричества 81 Вт/час.

Кстати, в УЗВ можно выращивать лобстеров. Для содержания 100 кг лобстера достаточно объема воды в УЗВ 250 л. при температуре 5-10 градусов с водооборотом 1000 л/час.

УЗВ оборудован: циркуляционным насосом, уф-лампой, компрессором с аккумулятором, водонагревателем и инструкцией по сборке и работе. Стоимость такой установки составляет 60000 рублей. Доставка в стоимость не входит. Такую установку можно сделать и самим, многие раководы так и делают. Ниже мы посчитаем, сколько таких установок нам нужно приобрести и какая площадь помещения понадобится.

Исходные данные

Австралийский красноклешневый рак  (Cherax quadricarinatus или Red Claw crayfish или Рак Красный Коготь) или АККР, это разновидность пресноводного рака, обитающего в реках северо-западного Квинсленда и Северной территории Австралии.

Мы планируем произвести 5000 килограмм АККР в год или в месяц 417 килограмма. Период выращивания рака на продажу – 9 месяцев, средний вес – 80 грамм. Тогда получается, чтобы у нас был заявленный объем у нас должно рождаться в месяц 5212 рачат. Заложим на смертность 20% и получим в месяц 6255 рачат. Стадии развития икры определяются по ее цвету:

1 я стадия — светло-кремовый 1-3 дня при 28оС
2-я стадия — темно-коричневый 12-14 дней
3-я стадия — появление глазных точек — 20-23 дней
4-я стадия — оранжево-красный — 28-35 дней
5-я стадия — сход рачков — 35-40 дней

Организационный план предприятия по разведению раков:

	1 год	2 год
	1	2	3	4	5	6	7-12	1	2	3
1. Поиск помещения	х
2. Заключение договора аренды		х
3. Заключение договора на оборудование		х
4. Ремонт помещения		х
5. Установка оборудования			х
6. Подготовка воды			х
7. Покупка раков и запуск их в воду			х
8. Начало спаривания раков				х
9. Появление первого потомства и их рост					х	х	х	х	х
10. Начало продажи раков										х

Теперь давайте посчитаем, а сколько нам нужно самок и самцов раков, чтобы получать в месяц такое количество рачат. Самка приносят потомство один раз в девяносто дней, среднее количество рачат при этом составляет 200 штук или в год получается 800 рачат. Тогда получается, чтобы в месяц у нас рождалось 6255 рачат нам для нашего бизнеса необходимо 375 самок рака. На всякий случай добавляем еще 20% — получаем 450 штук. На каждые три самки один самец или 150 самцов рака.

Таким образом, количество раков может составить около 6255*9+450+150=56895 штук.

Плотность посадки “семейных раков” составит 20 штук на 1 м2, общая плотность, учитывая молодняк – 50 штук на 1 м2. Тогда нам потребуется 56895/50 = 1140 м2 площадей дна в УЗВ. Площадь одной нашей УЗВ составляет 1,5*0,75*6=6,75м2. Получается, что нам необходимо 169 установки. Общая стоимость 169 УЗВ составит 10 140 000 рублей, с учетом доставки и установки 10,5 млн. рублей. Прочее оборудование – 500 тыс. рублей.

Общий объем инвестиций представлен в таблице ниже.

	Итого
	год
Покупка оборудования	11000000
Оборотные средства	1425700
Ремонт помещения	2000000
Покупка раков	90000
Организационные расходы	23000
Всего расходов	14538700

Площадь емкостей 1141 м2, добавляем 25% на проходы и дополнительные площади для производства, то получим необходимую производственную площадь равную 1426 м2.

Стоимость арендной платы теплого помещения в пригороде составит 50 руб./м2., без учета коммунальных расходов на электричество, и воду. Стоимость ремонта закладываем 2 млн. рублей.

Выручка бизнеса за период планирования 2 года составила:

	Итого	Итого
	1 год	2 год
Выручка от продажи раков	0	2919000
Всего выручка	0	2919000

Постоянные и переменные затраты за аналогичный период составляют:

	Итого	Итого
	1 год	2 год
Постоянные расходы
Заработная плата	100000	180000
Налоги ФОТ	30000	54000
Арендная плата	784300	855600
Амортизация	2383333	2600000
Услуги бухгалтера	0	0
Переменные расходы
Корма для раков	208333,3	400000
Коммунальные расходы	144576	289153
Транспорт	6000	72000
Реклама	45000	60000
Страховые ИП	24990	54180
Прочие переменные расходы	82500	90000
Всего затрат	3809033	4654933

По нашим расчетам получилось, что для открытия бизнеса и поддержание его первый и частично второй год на плаву понадобится 14539 тыс. рублей. Простой срок окупаемости этого бизнеса около 11,5 лет.

Выращивать раков или нет, решать вам. Бизнес не простой, не верьте тому, кто скажет, что через два года вы будете зарабатывать миллионы. Безумству храбрых…

Удачи в бизнесе!

Анализ коммерческих объявлений показывает оптовые цены за 1 кг живых раков в диапазоне 400–3000 рублей. После этого бизнес на их разведении выглядит не такой экзотической идеей, как это могло показаться на первый взгляд. Он не требует больших вложений, однако первый «урожай» можно собрать не раньше, чем через два-три года. 

Спрос и цены на раков

Раки не относятся к товарам первой необходимости, однако спрос на них есть, а конкуренция в этой сфере пока небольшая. Активно разведением раков начали заниматься после 2014 года — с введением санкций и выходом закона об аквакультуре. По данным ЦМТ (Центр международной торговли) в 2017 году экспорт ракообразных и моллюсков из страны вырос на 62% в сравнении с предыдущим годом. Аналогичные данные приводит маркетинговое исследование РБК 2018 года: рост на 59%.

Это открывает хорошие перспективы для малого и среднего бизнеса — количество оптовых покупателей раков будет расти. У предпринимателей Ленинградской области, Приморского края, Крыма и других пограничных регионов есть шанс наладить прямые связи с зарубежными партнерами. Основные потребители: Корея, Китай, Нидерланды, а также Казахстан и Беларусь. Судя по объявлениям на торговых площадках Fishretail, AGRO-RUSSIA, Агросервер, раки пользуются спросом и на внутреннем рынке.

Основные технологии разведения раков

Все способы разведения раков можно разделить на две основные группы. К первой относится разведение их в природных или искусственных прудах небольшой глубины, как обычным, так и интенсивным методом. Классическая схема предполагает подготовку, заселение водоема, размножение естественным путем. Раки достигают товарной массы (40-60 г при длине 9–10 см) к концу третьего года в южных районах, а на севере Европейской части России только на четвертый сезон. Продукцию премиум класса, то есть экземпляры весом 250–300 г, можно получить не раньше, чем через 6 лет.

Интенсивные технологии предполагают сокращение периода выращивания практически в два раза за счет специального оборудования для разведения раков из икры, которое устанавливается в обогреваемых помещениях. Это увеличивает выживаемость молоди до 90%, тогда в природной среде она не больше 25%. Последующее доращивание обычно происходит в открытом или закрытом искусственном пруду. 

Промышленные установки замкнутого цикла, или УЗВ, создают оптимальную среду для разведения раков с полным контролем микроклимата. Это позволяет разводить тропические виды с повышенной продуктивностью и массой, такие, как мраморный, австралийский красноклешневый (АККР) и другие. Такие раки достигают веса 50 г уже на седьмой месяц, а к концу году наращивают его до 100 г и больше.  

Какие породы раков лучше разводить на продажу?

• Длиннопалый (узколапый). В природе этот вид раков наиболее широко распространен в бассейне верхней и средней Волги, в Московском регионе, Астраханской области. Отличается хорошей плодовитостью: самка длиннополого рака вынашивает до 450 икринок. В естественной популяции на 1 Га водоема до 1,5 м глубиной живет примерно около 2 000 особей со средним весом 49 г (92 кг).
• Широкопалый (благородный). Естественный ареал обитания рака Северная Европа, включая Прибалтику, верховья Волги, Великой Луги. Мощные лапы, шейка, брюшко дают выход мяса до 30%. Растет медленно: на второй достигает 4 см, и лишь на 3–4 год товарного веса 40–50 г. 
• Кубанский. Эта разновидность класса длиннопалых обитает в бассейне Дона, Кубани, Приазовье. Он отличается более быстрым ростом, до 80% самок достигают половой зрелости к концу 2-го года жизни (у большинства ракообразных на 3–4 год). В природе до 70 % популяции имеет товарную массу около 50-60 г и длину 7-9 см.
• Австралийский красноклешневый (АККР). Неприхотливый рак к пище и быстрорастущий тропический вид, хорошо подходит для промышленного разведения. На 7-й месяц содержания вес отдельных особей достигает 90 г. За 1,5 года при искусственном индустриальном разведении достигают массы 200 г. Общее содержание мяса до 36 %. 
• Мраморный. Этот рак приобрел популярность при разведении в аквариумах, вырастает до 13–15 см. Отличается своеобразной формой размножения — партеногенез, то есть особи не имеют половых различий. Вид малопригоден для индустриального разведения в силу редкости и хищного характера. В основном его выращивают в декоративных целях.

Решение вопроса, каких раков разводить, зависит от планируемой технологии. В прудах разводят преимущественно разные виды длиннопалых (на Северо-Западе — широкопалых) раков. Это практически не требует затрат, посадочный материал можно наловить самим, в ранневесенний период или недорого купить взрослых производителей в сезон массовой добычи (июль–август). Молодых рачков АККР продают специализированные фермы. Стоимость 100 000–120 000 рублей за 1 тысячу экземпляром раков размером 1-4 см. Предложения размещают частные хозяйства, также их можно найти на Агросервере.

Разведение в естественных условиях

В природе ракообразные обитают в реках, проточных озерах, а также в прудах, питаемых поверхностными водами и родниками. Для коммерческого разведения раков используют фермерские водоемы, искусственные пруды на частных и приусадебных участках. Их глубина может быть небольшой до 1,5, на севере до 3 м, если есть опасность промерзания. Используют и щебеночные карьеры до 9 м глубиной. 

Как разводить раков в пруду

• В августе–сентябре в пруд запускают отловленный или купленный посадочный материал. Обычно используют половозрелых особей рака (3–4 года), в октябре у них начинается спаривание. Плотность посадки 2-4 экземпляра на квадратный метр. 
• Весной, в мае-июне появляются рачки, которые на 20-й день начинают питаться самостоятельно. За 120 дней они вырастают до 7–8 см, их вес составляет от 8 до 17 г. Потери большие за счет каннибализма, поедания рыбами и птицей.
• Скачкообразный рост массы рака до 40-60 г в I рыбоводческой зоне (Московская область) происходит на 4-й, южнее (Мари Эл) — на третий год. С 3–4 прудов площадью 0,1 Га каждый можно рассчитывать на выход товарной продукции 300–400 кг в сезон.

Условия выращивания

Раки любят чистую пресную воду, плотное глинистое дно, в котором роют норы. Если оно песчаное, его засыпают обрезками глиняных труб, обломками известняков. Среда для раков должна быть не кислой, PH от 7 до 9, оптимальные температуры 18-25 ℃. Содержание кислорода не менее 5 мг/л, в период бурного развития растительности (июль) для поддержания его концентрации может потребоваться аэратор. Ниже в таблице показаны основные показатели хорошей среды для раков.

Оптимальная площадь пруда	0,5–1,5 Га	Состав пищевой подкормки	Мясной, рыбный фарш
Средняя глубина	1,3–1,7 м	Расход корма (при недостаточности)	до 2% от массы раков
Полный водообмен	не реже 1 раза/мес	Стимуляция роста водорослей (внесение аммиачной селитры и суперфосфата)	не более 40 кг/Га
Прикармливание	1-3 в неделю	Ежегодная замена производителей	4–6%

Плюсы и минусы технологии

• Если в фермерском хозяйстве имеется пруд, подходящий для разведения раков, инвестиции в дело будут минимальными. 
• Небольшие трудозатраты, несложный уход, использование естественной кормовой базы.
• Возможно совмещение с выращиванием карповых рыб в качестве получения дополнительного дохода.

К недостаткам разведения раков в открытом пруду относится невысокая продуктивность, медленный рост, трудность сохранения молоди и сложность соблюдения оптимальных условий для развития. Необходимо обустройство стокового пруда, или покупка специального оборудования для организации принудительного водообмена.

Интенсивные методы разведения

Сокращение периода получения товарной продукции — в идеале к концу второго года предполагает создание специальных условий для сохранения личинок, активного роста и раздельное выращивание раков разного возраста. Обычно такие технологии применяются в искусственных прудах. Процесс состоит из нескольких этапов.

Подготовка водоемов

На земельном участке создается система неглубоких прудов разного назначения: инкубационные, маточные и выростные и нагульные. Часть из них может быть закрытой, где температура зимой сохраняется не ниже  7 ℃. В таких условиях раки не уходят в спячку, а продолжают питаться, наращивая массу. Укрытие сооружают из поликарбоната.

Маточные пруды используются для передержки икряных самок. Выростные пруды делают глубиной от 0,5 до 1,5 м, площадью 0,1-0,5 Га. Лучше, когда они обустроены со сбросом воды, где устанавливается ракосборник. Водоемы наполняют за две недели до высаживания молодых рачков.

Стенки неглубоких искусственных прудов для раков обычно делают вертикальными, дно застилают листами полипропилена. Этот материал не гниет, что помогает сохранять воду в чистоте. Затем насыпается слой щебня, битого кирпича, керамических отходов до 0,2 м, и песок слоем до 0,1 м. 

Искусственное разведение

• Самок раков с оплодотворенной икрой в октябре-ноябре отсаживают в маточный бассейн, где в июне появляются новорожденные рачки, которых содержат в инкубационных бассейнах.
• Для повышения сохранности личинок иногда в мае икру раков снимают, и выводят их при помощи аппарата Вейса в помещении. В одном таком инкубаторе объемом 8 л помещается около 15 тыс. икринок. Это повышает выход посадочного материала до 80 % и более. 
• После второй линьки рачков отправляют в выростные пруды, где подращивают год при температуре 22-24 ℃ до размера 7-8 см и веса 11-18 г. 
• Годовиков размещают в нагульных прудах, где к концу второго сезона они набирают товарную массу до 40-60 г. 
• Обеспечивается интенсивное кормление раков из расчета не меньше 2 % на среднюю массу одной особи.

Расходы и доходность бизнеса

Вложения при интенсивной технологии выращивания значительно выше, чем при естественном разведении раков в пруду. Однако это окупается более ранним сроком получения товарной продукции. Перечень основных расходов приведен в таблице, к нему нужно прибавить резерв на непредвиденные расходы, затраты на электричество, обеззараживающие препараты.

Первоначальные вложения, в руб.	Оборудование, стоимость в руб.
Рытье бассейнов	0,1 Га × 100 руб/ м 3	100000	Аппарат Вейса (стойка на 8 колб)	45000
Обустройство прудов	Аэратор Velda Silenta Pro (обеспечение кислородом)	20000
полипропилен для обшивки дна	6400 руб/лист	1422000	Фильтр для пруда BIO FILTER 160 Pondtech	266000
бурение скважины для закачки воды	10 м	230000	Контрольно-измерительные приборы: оксиметр, солемер	20000
Закупка посадочного материала, кормов		30000	Кормушки, удочки, ракосборники	30000
Итого		3852000		381000
Всего	4 233 000

Продуктивность при разведении раков в искусственных прудах общей площадью 1 000 кв.м. (0,1 га) составляет примерно 3 000 кг продукции в год. Размер особей небольшой: 30–40 г. Оптовая стоимость такого товара в Москве составляет на декабрь 2018 года примерно 600-700 рублей за килограмм. Таким образом, при благоприятных условиях, через два года можно получить доход в сумме 2 100 000 рублей. Срок окупаемости проекта составит около 4-х лет.

Индустриальные технологии с УЗВ

Описание

Разведение раков в УЗВ требует существенных инвестиций, однако, возможность полного контроля за средой позволяет за 6-12 месяцев выращивать любых, в том числе тропических, раков до товарной кондиции. По общим затратам эта технология сравнима с интенсивным разведением в закрытых (частично открытых) бассейнах, а в плане организации намного удобнее для предпринимателя.

В южных районах (Астраханская область) технологию УЗВ иногда совмещают с прудовым выращиванием, летом перемещая живность в открытые водоемы. Так, например, выпущенные на «свободу» в июне рачата весом 5 г, к середине сентября набирают массу 80-100 г. Это оптимальный метод с точки зрения экономических затрат и рентабельности.

Установки замкнутого цикла  представляют собой 3-х и 4-ярусные секции, которые занимают площадь всего 2,5–2,8 м. Их размещают в любом отапливаемом помещении, можно в подвале. На каждом уровне расположено две емкости из полипропилена глубиной 25 см, на нижнем — 35 см. Полный набор вспомогательного оборудования для разведения раков включает:

• водонагреватели мощность 300 Вт;
• циркуляционный насос с регулируемым режимом;
• лампы с УФ-излучением;
• специальные встроенные биофильтры.

Искусственные бассейны оборудованы сифонами для слива, дополнительно можно закупить запорные клапаны с таймерами, компрессор для аэрации. Общая мощность потребления энергии зависит от конструкции установки и составляет от 377 до 700 Вт. Обычно в УЗВ разводят АККР (австралийского красноклешневого рака), который растет в 4 раза быстрее обычного речного, но требователен к температуре.

Перед заполнением бассейнов и регулярно в дальнейшем вода должна обрабатываться для профилактики паразитарных болезней. Запускать раков в нее можно не раньше, чем по истечении 2-3 недель. Обычно для этого используют малахитовый, синий формалин, или специальный препарат для аквариумов Антипар.

Пример проектирования:

Чаще всего покупается не одна, а несколько установок. В помещении размером 60 м² можно разместить до 5 стандартных модулей размером 400х70х200 см (длина, ширина, высота). В каждом из них 8 емкостей, одна из которых предназначена для оборудования. Раков распределяют, например, следующим образом.

• Два бассейна выделяется под маточное поголовье, плотность посадки особей примерно 20-25 шт./ м², если на дне есть укрытия (обрезки пропиленовых труб длиной 15-20 см).
• Шесть емкостей выполняют функцию инкубатора. В них отсаживают самок на период вынашивания, а после появления рачат их возвращают на постоянное место. Сеголеток подращивают отдельно до 3 месяцев, допустимая плотность 200-250 экз./м².
• В оставшихся 25 бассейнах выращивают товарного рака, при этом количество особей рекомендуют разредить до 15-20, чтобы избежать агрессии, драк и, соответственно, потери товарного вида.

Технология может меняться, некоторые предприниматели предпочитают закупать посадочный материал, мальков перевозят в рыбоводных пакетах. Другие самостоятельно выводят рачат. Австралийский красноклешневый рак достигает половой зрелости уже на 6-й месяц жизни и способен размножаться 3-4 раза в год. Желательное соотношение в маточном стаде: 2-3 самца на 1 самку. Оптимальные условия их выращивания показаны в таблице.

Параметр/значение
Температура воды	26-28 C⁰	раки погибают ниже 10 C⁰ и плохо переносят температуру  свыше 30 C⁰
Световой день	11-14 часов	—
Жесткость воды	5-15	допустимая до 20
Содержание кислорода	7,5-9,2 мг/л	при падении уровня до 2 мг/л потребление корма раками снижается на 2/3
Активная реакция (pH)	6,5–8,5	оптимальная: 8
Содержание нитратов	0,02 мг/л	переносит более высокую концентрацию, чем речной длиннопалый рак

Чем кормят раков?

Несмотря на то, что раки едят практически все, состав пищи оказывает существенное влияние на выживаемость, рост, наращивание массы. Вторая сторона вопроса — экономическая. Специализированных кормов для раков у нас не производят, импортные смеси слишком дорогие. Нужно составить оптимальный рацион из доступного местного сырья, соблюдая ряд условий.

• Необходимое количество еды рассчитывается в среднем как 2% к весу особи, для икряных самок повышается до 4 % (500-600 г /год на рака).
• Оптимальное соотношение в составе: 70 % растительная пища, остальное животные белки (мясо, рыбные остатки, различные черви, улитки, яйца).
• Хорошо раком поедаются местные водные растения: осока, рогозы; речной планктон: дафнии, гаммарусы.
• Можно добавлять небольшое количество сухих листьев, молотых стеблей тростника, спитого чая.
• Раки прекрасно потребляют пищевые остатки: хлеб, творог, мясной и рыбный фарш, однако они быстро портятся в воде. 
• Нужно обеспечить достаточное количество кальция в воде и пище, иначе панцирь рака становится хрупким.

При подборе питания можно ориентировать на оптимальный состав фирменного корма для раков Tetra: 43 % белков, 8 % жиров, 4 % клетчатки. Для обогащения пищи витаминами используют премикс для рыб. Ниже в таблице показано, какие компоненты входят в состав специализированных смесей.

Компоненты	Наименование
Животного происхождения	рыбная, мясокостная мука, сушеные дафнии, молотые моллюски
Растительного происхождения	пшеничная мука, спирулина, водоросли, кора ивы (ольхи), люцерна, морковь, петрушка, крапива
Минеральные добавки	детрит, измельченная яичная скорлупа, кальций
Жировые добавки	рыбий жир, растительные масла, пивные дрожжи
Дополнительные	биомасса, собранная при спуске прудов

Уровень затрат и окупаемость

Для примера рассмотрим приведенные выше объемы: пять 4-уровневых установок. С этой площади через полгода можно собрать около 40 кг раков массой 40-50 г, а через 12 месяцев 85–90 кг крупных экземпляров весом 100-130 г. Первая категория идет по оптовым ценам 600-700, а вторая уже 2500-2700 руб. за килограмм (выручка около 300 тыс. руб.).

Стоимость УЗВ для разведения раков в данном случае составляет 140 000 руб. («CoralFish» российского производства), в продаже есть и 3-уровневые модули. Но это не единственные расходы (см. табл.), при составлении бизнес плана нужно учитывать постоянные затраты на электроэнергию, корма, перевозку. 

Вид расхода	Потребность, шт.	Сумма, руб.
УЗВ на 4 яруса, 8 емкостей	5	700 000
Покупка взрослых раков (в одной семье 2 самочки+1 самец)	10	115 000
Кормушки, укрытия	по необходимости	17 000
Измерительное оборудование	оксиметр, солемер и т.д.	15 000
Вентилятор для помещения	1	5 000
Весы	1	3 000
Итого		855 000

Исходя из суммы первоначальных вложений и уровня текущих расходов, такая раковая ферма окупит себя примерно через 3,5–4 года, а затем будет приносить стабильный доход. 

Преимущества искусственного разведения раков в УЗВ очевидны:

• короткий срок получения товарной продукции;
• отсутствие влияния погодного и других факторов;
• снижен риск заболеваемости и гибели раков;
• облегчается контроль за состоянием питомцев;
• круглогодичное производство, стабильность.

Из недостатков можно отметить высокую стоимость оборудования, однако рытье и обустройство прудов для раков обходится не дешевле. Кроме того, арендовать или купить помещение значительно дешевле и проще, чем приобрести и оформить земельный участок.   

Юридическое оформление бизнеса

Поскольку искусственное разведение раков не требует большого участка земли, а оборудование занимает немного места, то ферму можно устроить даже в личном подсобном хозяйстве (ЛПХ). Владелец выращенных «для себя» излишков продукции вправе продать ее, даже без оформления деятельности. При таком «полулегальном» бизнесе вряд ли можно рассчитывать на серьезных покупателей. Как правило, рак продается на рынке или оптовикам, которые закупают его вдвое ниже рыночной цены. 

Магазины, рестораны, перерабатывающие фирмы, как минимум, попросят декларацию соответствия на раков. Получить ее может только ИП, КФХ или организация. Кроме того, если налоговая инспекция обнаружит (не без помощи добрых соседей), что деятельность носит систематический характер, можно заработать штраф за незаконную предпринимательскую деятельность (ст. 14.1 КоАП).

Так что, лучшее зарегистрироваться в качестве индивидуального предпринимателя, или фермера. Практичнее заняться оформлением бизнеса перед началом реализации, чтобы сэкономить на уплате страховых взносов. Разведение раков — сельскохозяйственный вид деятельности, ставка налога составляет всего 6 % с доходов за минусом расходов.

Как оформить пруд

Самое простое решение вопроса: взять в аренду или купить участок земли сельскохозяйственного назначения с готовым водоемом под раков. В первом случае, все будет определено условиями договора. Нужно понимать, что если вы обустроите пруд для разведения, то унести его с собой будет невозможно. Он перейдет в собственность арендодателя.

Другое дело — вырыть водоем, канаву на своей земле. Главное, чтобы они находились внутри границ участка. Для этого не нужно получать никакого разрешения, лишь согласование проекта в комитете по землеустройству (решение вопроса рекультивации и т.д.). Не требуется разрешение и для того, чтобы разводить раков в пруду (Приказ Минсельхоза от 06.04.2015).

Для ведения аквальтуры, в том числе выращивания беспозвоночных объектов, на реке или в озере, придется оформлять рыбоводный участок. Такие водные объекты находятся в собственности государства. Пруды общественного пользования — в муниципальной собственности. Это уже сопряжено со сбором большого пакета документов, и получить рыбоводный участок можно только по тендеру.

Ветеринарно-санитарный контроль 

Водные беспозвоночные, в том числе раки, относятся к пищевой продукции. Требования к ее качеству установлены Техническим регламентом Таможенного союза ТР ЕАЭС 040/2016. Оценка продукта производится в форме ветеринарной экспертизы, а подтверждающим документом является декларация соответствия. Оформить сертификат соответствия можно добровольно в соответствии с ТР ТС 021/2011 (если такое условие выставил покупатель).

Декларацию составляет и регистрирует изготовитель (уполномоченное им лицо), а на партию это может сделать продавец. В орган сертификации нужно представить следующие документы:

• регистрационные документы ИП, ООО;
• протокол лабораторных исследований;
• справку о ветеринарно-санитарной экспертизе (ВСЭ).

В зависимости от конкретной ситуации, могут потребоваться и другие документы (договор поставки раков, сертификат менеджмента качества). Услуги по оформлению деклараций оказывает множество посредников. В Москве это стоит от 7 тыс. (на 1 год) до 15 тыс. рублей (на 5 лет).

С 2018 года ветеринарные сопроводительные документы (ВСД) нужно оформлять только в электронном виде через единую государственную систему ФГИС «Меркурий». Подробную информацию о порядке регистрации и работы в ней можно найти на справочном сайте Россельхознадзора и в местном ветеринарном Управлении. 

Перспективы данного бизнеса

Судя по статистике, это дело может приносить неплохую прибыль. Рентабельность зависит от того, как и каких раков разводить, в пруду или УЗВ, и масштабов производства. Для фермерских хозяйств они могут стать дополнительным источником дохода. Основные каналы сбыта: местные рестораны, бары, сауны. Играет роль сезонный фактор, летом спрос выше. Интенсивные технологии рассчитаны на круглогодичное получение продукции, уровень вложений достаточно высокий: 4-6 млн. Постоянный рост экспорта стимулирует развитие посреднических оптовых сетей, что облегчает ее сбыт.

Пример успешного бизнеса в этой сфере — экоферма «RAK-SHA» в Ленинградской области. Предприниматель Вадим Хутро занялся разведением раков в 2009 году. Спустя 6 лет годовой объем продаваемой продукции достиг 100 тон. Кроме выращивания собственного товара, он привозит его из Армении, с Волги и других мест. Раков подращивают до товарной кондиции и выставляют на продажу. Цеха для передержки рассчитаны на 6 тонн, стоимость армянского рака меньше 200 руб/кг, а цена продажи 600 руб/кг. Отсюда вывод: при грамотной организации прибыльный бизнес можно построить даже в северных районах. На юге страны его рентабельность еще выше.

Время на прочтение: 6 минут(ы)

Для жителей нашей страны разведение раков как бизнес – направление достаточно новое, но уже доказавшее свою эффективность. О том, насколько прибыльно разведение раков, какие затраты потребуются для создания бизнеса и как лучше его реализовать, сегодня и пойдет речь.

Бизнес на разведении раков

Выгодно ли?

О том, выгоден ли бизнес, задумывается каждый начинающий бизнесмен.

Как показывает практика, данный бизнес более чем прибылен, и при первоначальных вложениях в размере около 200 тысяч рублей свой первый миллион можно заработать раньше, чем через два года.

Естественно, ситуация может меняться в зависимости от совокупности множества факторов, в том числе региона и цен реализации. Однако в целом себестоимость данного процесса существенно ниже чистой прибыли, получаемой при разведении раков.

Кто может начать такой бизнес?

В теории заняться подобным бизнесом может любой, но лучше всего он подходит жителям сельской местности, которая граничит с водными ресурсами и находится в непосредственной близости от небольших городов (с населением около 80 тысяч человек).

Обусловлено это тем, что для начала собственного дела по выращиванию раков потребуется наличие площади земли, которая позволит сделать две ямы размером 2 на 10 метров и глубиной в полтора метра.

Так как начать бизнес по разведению ракообразных можно как с серьезными капиталовложениями, так и практически без них, то заняться выращиванием раков может практически любой сельский житель.

Плюсы и минусы: что нужно знать

К основным преимуществам разведения раков как бизнеса можно отнести:

• материальные затраты только на первоначальном этапе:
  • для организации места разведения;
  • закуп специального оборудования;
  • закуп раков;
• невысокая конкуренция;
• большой спрос;
• возможность расширения бизнеса;
• минимальные трудозатраты в уходе за раками.

Существенными недостатками такого бизнеса является:

• сезонность бизнеса;
• отложенный старт (в силу особенностей роста ракообразных);
• значительные материальные траты на первоначальном этапе.

С какими проблемами можно столкнуться, чего остерегаться?

Особенностью бизнеса по разведению раков является невозможность получения прибыли в первый год работы. Из-за особенностей роста и жизнедеятельности раков пик прибыли приходит только к третьему году.

Как открыть бизнес по разведению раков?

Условия и требования

Специалисты считают, что для открытия бизнеса по выращиванию раков необходимо тщательно продумать план действий, который состоит из следующих этапов:

• выбор оптимального способа разведения раков;
• продумывание процесса создания фермы;
• разработка поэтапного плана;
• расчет всех статей расхода;
• определение каналов сбыта.

После того, как план будет составлен, необходимо приступить к его реализации:

• построить раковые ямы (пруды, бассейны);
• закупить раков;
• заселить раков.

Организация фермы

Как показывает практика, организовывать ферму лучше всего в сельской местности, прилегающей к водным ресурсам и находящейся в непосредственной близости от городов.

Самой затратной частью бизнеса по разведению раков с точки зрения времени и финансов является постройка раковых ям.

Раковую яму можно вырывать и вручную, что позволит сэкономить на экскаваторе.

Размеры раковой ямы должен быть следующими:

• длина: 10 метров;
• ширина: 2 метра;
• глубина: 1,5 метра.

Обусловлен такой метраж тем, что уход за раковой ямой таких размеров предельно прост, а также при сезонном ведении бизнеса сверху ямы можно будет установить теплицу, создав тем самым необходимый ракам микроклимат.

Если яма делается с прицелом на будущее, то лучше всего сразу обложить яму специальной пленкой, предназначенной для искусственных водоемов.

Дно раковой ямы необходимо засыпать слоем щебня в высоту около 10-15 сантиметров. Сверху нужно насыпать около 35 сантиметров глинистого песка.

Насчет толщины слоя песка мнения бизнесменов разделились, так как раки роют норы глубиной до 20 сантиметров глубиной, поэтому некоторые считают, что слой песка не должен быть больше 25 сантиметров, а другие утверждают, что при слое песка в 35 сантиметров вода меньше подвержена закисанию. Кроме того, при большом количестве особей в яме слой грунта становится неравномерным, поэтому большая толщина слоя практически всегда обеспечивает необходимое пространство для создания нор.

Важно учитывать направление ямы. Идеальным считается расположение ямы по ходу солнца – с востока на запад, так как в жаркое время года будет проще защитить яму от палящих лучей солнца.

При фундаментальном обустройстве ямы общие затраты могут составить 500 долларов. При создании ямы на срок в три года сумма расходов сократиться на 150 долларов. Монтаж теплицы сверху ямы также может потребовать финансовых затрат на сумму до 200 долларов.

Закупка раков

При приобретении раков о поставщиков необходимо учитывать, что для разведения в домашних условиях особей женского и мужского пола следует брать поровну.

Внимание: Одна самка откладывает за один сезон около 100 яиц, при этом жизнеспособной оказывается лишь половина.

Исходя из этих данных первоначальное потомство (спустя год разведения) увеличится примерно в 40-50 раз. Поэтому лучше всего для начала собственного дела по выращиванию раков запустить в водоемы по 80 особей, хотя некоторые бизнесмены считают, что начинать следует с 200 раков.

Важно помнить о том, что заселение ракообразных в искусственный пруд производится не ранее, чем через две недели после залива воды.

Способы разведения

Специалисты выделяют четыре основных способа разведения раков, в том числе:

• в естественном пруду;
• в искусственном водоеме;
• в подвале;
• в аквариуме.

В пруду

Разведение раков в естественном водоеме менее затратно. Обусловлено это не только отсутствием необходимости вкладываться в аквариумы и помещение, но и тем, что в природном водоеме у раков будет достаточное количество естественного корма: водорослей, ила и даже мусора.

Однако возможны трудности с контролем качества и состава воды, что крайне важно, так как раки особенно требовательно к чистой воде.

Необходимо учитывать, что для разведения раков требуется регулярная расчистка дна до минимальной глубины в два метра.

Недостаток кислорода в глубинных слоях и переизбыток сероводорода губительно сказываются на самочувствии ракообразных, поэтому рентабельность бизнеса при разведении раков в естественных водоемах будет невысокой. Единственным способом его реализовать будет поиск пруда с естественным притоком воды – впадающей рекой или ручьем. В таком случае на первых порах бизнес лучше всего поддержать дополнительным разведением рыб.

В домашних условиях – в аквариумах

Разведение раков домашним способом подразумевает выращивание в:

• искусственных водоемах;
• подвале;
• специальных раковых ямах.

Данный способ представляет собой компромиссный вариант между содержанием раков в естественных и заводских условиях.

В таком случае бизнесмен получает возможность контролировать состав воды, ее циркуляцию и условия содержания раков. При этом становится возможным контролировать популяцию животных, разделяя их по возрастному принципу, что позволит существенно увеличивать количество товара на выходе.

Немаловажным минусом данного способа является существенная материальная составляющая, необходимая для установки и поддержания специальной системы циркуляции воды.

Еще одним существенным недостатком домашнего разведения раков является ограниченная площадь, что ведет к искусственному ограничению популяции.

При разведении раков в аквариуме подразумевается использование специально оборудованного системами очистки и подачи кислорода аквариума объемом около 250 литров.

В таком случае дно выкладывается:

• корягами;
• гравием;
• камнями;
• речным песком.

Поддерживать необходимую температуру воды в аквариуме не составляет труда, поэтому рост и размножение ракообразных не замедляется и не прерывается на зимнюю спячку, что гарантирует высокий показатель готовой продукции на выходе.

Важно учитывать, что за раками, обитающими в аквариуме, необходим особый уход, основанный на:

• поддержании оптимальной температуры;
• фильтрации воды;
• подкормке витаминами.

Другие способы

Разведение ракообразных заводским способом предполагает выращивание раков в специализированных больших аквариумах, находящихся в закрытом помещении, в качестве которого, чаще всего, используется подвальное помещение.

Преимуществом такого способа является обеспечение стабильного микроклимата, необходимого для круглосуточного размножения и роста раков.

Важно: При таком способе разведения раки не впадают в зимнюю спячку, что позволяет в разы увеличить эффективность выращивания.

Несмотря на то, что подвальное помещение не нуждается в утеплении для разведения раков, необходимо внимательно следить за температурой и не допускать ее снижения до 7 градусов тепла.

Хорошее освещение в подвале обеспечит ракообразным максимальный комфорт. Для этого необходимо установить лампу в центре помещения.

Специалисты советуют для удобства ухода за животными расположить аквариумы с раками на стеллажах.

Минусом такого способа разведения является высокий уровень затрат на начальном и последующих этапах ведения бизнеса.

Где и как продавать раков?

Поиск вариантов реализации продукции является одним из самых важных этапов создания бизнеса по разведению раков.

Как правило, приобретают ракообразных такие учреждения, как:

• рыбные гастрономы;
• рестораны;
• сауны;
• пабы.

Важно: На продажу можно пустить не только самих раков, но и их икру, которая по вкусу схожа с красной деликатесной икрой.

Немногие знают, что панцири раков обладают антисептическими свойствами за счет большого содержания хитина, поэтому при грамотном подходе можно сбывать продукцию фирмам по производству косметики и медицинским предприятиям.

Бизнес-план по разведению раков

Составлением бизнес-плана по разведению раков можно заняться самому, но лучше всего доверить подобное дело профессионалу: в таком случае можно будет гарантированно получить достоверные данные и ожидаемый результат.

Для подсчета примерной рентабельности такого бизнеса рассмотрим пример с полуторагодовалым выращиванием раков в пруду площадью около двух квадратных метров.

В такой водоем можно запустить сразу до 200 особей, общая масса которых составит 30 килограммов.

На такое количество особей понадобится около 600 граммов корма, следовательно, на питание за полтора года уйдет около 4 тысяч рублей.

При условии, что рыночная стоимость одного килограмма раков составляет около 400-500 рублей, прибыль за 18 месяцев составит 26 тысяч рублей. На дальнейшее развитие бизнеса уйдет около пяти лет, и с каждым годом доход будет стабильно расти.

Спустя несколько лет начнет ощущаться реальная выгода от разведения раков, после чего можно будет расширить бизнес.

При использовании четырех водоемов глубиной около двух метров и площадью около 50 квадратных метров в пруды можно запустить шесть сотен раков общей массой около 200 килограммов.

При оптовой закупке раков затраты составят около 20 тысяч рублей.

При условии, что одна особь выдает минимум 30 рачков, через год станет возможным продать 6 тысяч килограммов продукции. При оптовых расценках сбыта продукции (в 200 рублей за один килограмм) прибыль составит более миллиона рублей.

Таким образом, грамотный подход к составлению и реализации бизнес-плана по разведению раков позволяет организовать очень прибыльное собственное дело, которое не только окупит себя, но и принесет большие деньги его владельцу.

Видео

Смотрите на видео рекомендации по выращиванию раков в домашних условиях:

Выращивание раков – это бизнес с большой буквы, потому как рак является не только одним из самых востребованных товаров, но и одним из самых дорогостоящих. Следовательно, даже начинающий предприниматель сможет ощутить, что занимается этим делом не напрасно. Деньги в прямом смысле потекут рекой, главное – немного подождать.

Предыдущая

Сельское хозяйствоВыращивание шампиньонов как бизнес: прибыль и особенности

Следующая

Сельское хозяйствоРазведение червей как бизнес: особенности и доходность