Выращивание клубники зимой в домашних условиях как бизнес

Как открыть бизнес на выращивании клубники в домашних условиях в открытом грунте, круглый год и зимой в теплице, и зарабатывать свыше 400 000 рублей чистой прибыли. Дополнительно рассмотрим другие способы получения клубники: в квартире и дома на подоконнике и в гараже, в промышленных масштабах гидропоникой и в парниках. Читайте подробный бизнес-план выращивания клубники с расчетами.

Содержание:

1. Бизнес-план выращивания клубники в домашних условиях
2. Оцениваем идею
3. Выращивание клубники в открытом грунте
   • Выбор сорта клубники для открытого грунта
   • Посадка клубники в открытый грунт
   • Как ухаживать за клубникой в грунте
4. Выращивание клубники в домашних условиях в зимней теплице
5. Клубника в квартире на подоконнике и в гараже
6. Выращивание клубники в промышленных масштабах
7. Сбыт клубники и регистрация бизнеса
8. Расходы и доходы — считаем прибыль с открытого грунта
9. Скачать бизнес-план выращивания клубники в открытом грунте
10. Отзывы дачников о бизнесе на клубнике
11. Заключение + видео

Бизнес-план выращивания клубники в домашних условиях

Вложения: 730 000 рублей	Доход: 800 000 рублей
Количество: 30 соток земли	Окупаемость: 2 года

Вариантов для выращивания клубники несколько – в теплице на
даче, в промышленной теплице или парниках, в открытом грунте или в домашних
условиях на подоконнике или в гараже. Каждый вариант имеет свои расчеты. Более
подробно разберем выращивание клубники в открытом грунте. Но также пробежимся и
по другим вариантам.

Оцениваем идею

Для начала стоит выбрать направление, оценить свои возможности и рынок. При анализе идеи в первую очередь ответьте на вопросы:

1. Где и как выращивать клубнику? – выращивать можно в теплице, в квартире и в гараже, в открытом грунте. Выращивание идет напрямую в почве, в мешках, в ящиках и горшочках, гидропоникой.
2. Есть ли земли или финансы на теплицу? – в квартире бизнес получится маленьким, поэтому нужны или земли для выращивания в открытом грунте, или финансы на возведение теплицы.
3. Кто ваши конкуренты? – если есть крупные тепличные хозяйства, стоит рассмотреть вариант с открытым грунтом, и наоборот. Если же конкуренты есть во всех сферах, сначала найдите решение как их обойти. Возможно, рынок даже при конкурентах будет частично свободен. Оцените этот пункт детально.
4. Есть ли знания в выращивании клубники? – можно получить первый опыт в квартире или в открытом грунте, засадив небольшой участок. Со временем дело расшириться.

После проработки этих вопросов стоит решить дополнительные нюансы, в зависимости от выбора способа выращивания. В статье о них будет сказано. Также посмотрите на плюсы и минусы дела. Внимательно изучите риски.

Плюсы:

1. Высокий спрос на ягоду.
2. Окупаемость дела 1-2 года.
3. Несложный уход за посадками.
4. В теплице климат не угрожает урожаю.
5. Возможность переработать клубнику в джем.
6. Небольшие вложения при выращивании в открытом грунте.
7. Выращивание круглый год в зимней теплице и сбыт по высоким ценам вне сезона.

Минусы:

1. Высокая конкуренция в сезон для открытого грунта.
2. Без знаний можно совершить ошибки, и потерять урожай.
3. При недобросовестном уходе высоки риски заболевания клубники.

Также есть риски низкой урожайности – особенно при выращивании в открытом грунте, когда невозможно контролировать температуру. Открытый грунт предполагает и возможные трудности с реализацией ягоды, так как весь урожай выходит в течение одного месяца. С теплицей можно наладить получение урожая еженедельно в течение года благодаря разным сортам и срокам посадки.

После оценки изучайте информацию о выращивании клубники в выбранном направлении.

Выращивание клубники в открытом
грунте

Несмотря на то, что выращивание клубники в открытом грунте как бизнес несет множество рисков, этот способ наиболее популярен. Все дело в том, что имеющиеся участки требуют минимальных вложений в подготовку, хотя уход за клубникой идет 7-8 месяцев в году с марта по октябрь.

Конечно, можно ухаживать и 2-3 месяца в году. Но тогда результат будет чуть хуже, чем при детальной работе над посадками. Чтобы хоть как-то защитить растение от погоды, предприниматели прокладывают большие парники-туннели, ширина которых 3-7 метров, а длинна во все поле. Этот метод еще затронем ниже, а пока рассмотрим пошаговую посадку и уход за клубникой в открытом грунте.

Выбор сорта клубники для открытого
грунта

Рассмотрим разные сорта, хорошо подходящие для открытого грунта. Предприниматели часто жалуются, что некоторые сорта могут не подходить под климат или почву в их местности, поэтому высаживайте разные сорта. Через время определитесь с лучшими сортами и самостоятельно пересадите их, заменив неудачные.

Сорта клубники:

• Азия – среднеспелый сорт, один из лучших для бизнеса, так как устойчив к болезням, вредителям, морозам;
• Альба – скороспелый сорт, хорошо переносит болезни в открытом грунте и отлично приспособлен к транспортировке;
• Ароза – среднеспелый сорт, имеет ярко-оранжевый окрас;
• Клери – скороспелый сорт с товарным видом, дает много усов, что очень хорошо для дополнительного заработка на рассаде клубники;
• Мальвина – позднеспелый сорт со сладкими ягодами, но на вредителей реагирует отрицательно;
• Мармелада – среднеспелый сорт с большой урожайностью;
• Оливия – скороспелый, морозостойкий сорт, имеющий привлекательный товарный вид.

Сорта выдают хорошие урожаи и отлично выращиваются в открытом грунте. Правда они требуют и немалого ухода, о котором будет рассказано ниже.

Совет №1. Корневая система рассады должна иметь отростки длиной 8 сантиметров. Корни длиннее нормы подрезают, как и поврежденные.

Высаживают клубнику по схеме 40 х 40 сантиметров. На 1
квадратный метр помещают 4 кустика. Если полностью засадить 30 соток земли,
выйдет 3000 * 4 = 12 000 кустов. 1 рассада для открытого грунта стоит в
среднем 50 рублей. Нам понадобится на рассаду 12 000 * 50 = 600 000
рублей. Сумма большая, поэтому обычно люди засаживают небольшой участок, а
после самостоятельно размножают. К тому же нужны еще тропинки для ходьбы.
Поэтому будем считать, что первоначальные вложения составят полмиллиона рублей
на рассаду – 10 000 кустов.

Вложения в рассаду клубники составят 500 000 рублей.

Посадка клубники в открытый грунт

Первое – выбираем место посадки. Подойдет участок, на котором ранее росли зелень, редис, кукуруза и морковь. Рядом с малиной, рябиной и шиповником клубнику не высаживают. Участок должен быть хорошо освещен. Не высаживайте в глубинных местах и на возвышенности.

Делая гряды, подкапывайте их так, чтобы растение прорастало
к юго-западу. Территорию вокруг полей засадите высокими кустами или деревьями
от ветров, особенно с севера. В идеале на участке также проращивать кукурузу,
чтобы почва питалась от них азотом.

Совет №2. Участок меняют раз в 4 года, иначе растение может быть подвержено болезням при длительном выращивании на одном участке.

Как посадить клубнику в открытый грунт:

1. За неделю до высадки рассаду выставляют на улицу в тень.
2. Высаживают клубнику при температуре от +16 °С в пасмурную погоду.
3. Высаживают на севере в мае, на юге осенью, в средней полосе в апреле.
4. Почва черноземная с кислотностью 5,5-6 pH.
5. Удаляют сорняки, перекапывают землю.
6. Удобряют суперфосфатами – 7 килограмм на 1 сотку.
7. Все комья разбивают, площадь выравнивают.
8. Перед самой высадкой гряды поливают.
9. Ямка должна быть глубиной с корень.
10. Корень помещают вертикально, присыпают растение.
11. После поливают каждый куст 1 литром теплой воды.
12. Сразу после посадки обязательно мульчируют соломой.

Примерно так происходит высадка рассады в открытый грунт.
Если после высадки температура воздуха начнет падать – накрывайте посадки
пленкой.

Подготовка земли: затраты на удобрения и инструмент для посадки 15 000 рублей. Вспашка мотоблоком 5 000 рублей.

Как ухаживать за клубникой в грунте

Для получения стабильного ежегодного урожая в больших объемах за посадками следует ухаживать. Работы не сложные, но при таких масштабах она будет постоянной весь сезон.

Работы по уходу за посадками клубники:

1. Орошение. Полив после посадки ежедневный в течение месяца. После поливают раз в 3-10 дней, в зависимости от влажности грунта. Идеально было бы установить капельный полив. Поливают только теплой водой.
2. Мульчирование. Мульчируют соломой после посадки. Но также можно заменить солому скошенной травой, перегноем, мелким камнем, полиэтиленовой пленкой. Все это защищает растения от соприкосновения ягод с землей, от вредителей, болезней. Органическая мульча дополнительно удобряет почву. Солома оберегает корни от морозов.
3. Обрезка. Осуществляют обрезку ненужных усов, поврежденных листьев. Обрезку производят в сухую погоду утром или вечером. Также можно заниматься бизнесом на рассаде клубники, зарабатывая дополнительно и на этом.
4. Подкормки. Удобряют клубнику почти каждые 2 недели. В марте удобряют Нитроаммофоской – 1 чайная ложка на 10 литров воды. При цветении калийной селитрой или куриным пометом. В конце лета мочевиной – 30 грамм на 10 литров воды. Также подкармливают калийными удобрениями, фосфатами и азотом.
5. Опыление. Для опыления можно попутно заниматься пчеловодством. Пчелы отлично справятся с этой задачей.
6. Обработка от вредителей и болезней. Основным вредителем считается майский жук. Высаживайте Алкалоидный люпин, который смертелен для личинок жука. Также обрабатывайте кустики народными средствами. От вирусов и болезней спасает мульча, вовремя внесенные подкормки, прополки и поливы.
7. Укрытие. Укрывают на зиму от морозов соломой или лапником, особенно если морозы сильные, а зимы с отсутствием снега. Весной, после спада морозов, мульчу полностью убирают, землю рыхлят, удобряют и закладывают новую мульчу.

Собирают урожай вручную. С 1 куста снимают урожай через день в течение 1-1,5 месяца. Если высаживаете разные сорта, то урожай можно будет снимать 2-3 месяца подряд. Для помощи в сборе урожая придется нанять человека.

Работы по уходу не мало, учитывая большие посадки. Поэтому
придется работать практически каждый день в течение 6-8 месяцев.

Скважина, емкость, шланги – 105 000 рублей. Ежегодные затраты на электроэнергию – 10 000 рублей, мульчу и укрытие – 20 000 рублей, удобрения – 15 000 рублей, препараты от вредителей и болезней – 5 000 рублей, услуга по сбору ягод – 10 000 рублей, тара – 10 000 рублей.

Выращивание клубники в домашних
условиях в зимней теплице

Чтобы зарабатывать по 18-20 тысяч рублей в месяц можно возвести зимнюю теплицу на 120 квадратных метров, и заниматься выращиванием в ней клубники круглый год. Расходы на теплицу будут следующими:

• Возведение теплицы из поликарбоната –
  190 000 рублей;
• Установка систем орошения, отопления и освещения
  – 160 000 рублей;
• Покупка стеллажей и инструмента – 90 000
  рублей;
• Узаконивание теплицы – 10 000 рублей.

Общие затраты составят 450 000 рублей. Покупка рассады
в питомнике обойдется в 70 000 рублей – 1 000 штук урожайных
тепличных сортов, таких как Аромас, Капри, Октава, Соната и другие. Покупайте
ремонтантные сорта, которые дают несколько урожаев в год.

Затраты на грунт и первые подкормки составят 50 000 рублей. Грунт должен состоять из мелкого щебня, песка и огородной удобренной земли, смешанной с торфом. Специалисты не советуют покупать готовый грунт. Посадка может осуществляться в сами стеллажи – делаются грядки, также в мешки, горшочки или ящики.

В самой теплице важно держать температуру от +22 °С до + 25 °С, влажность при посадке 85%, а при цветении и плодоношении 70%. Постоянно проветривайте теплицу, не создавая сквозняков. Световой день должен быть с 8 до 20 часов ежедневно.

Сама клубника не требовательна к уходу. Раз в 10-15 дней
необходимо производить подкормки. Полив умеренный раз в 8-10 дней строго под
корень теплой водой. Также удаляются ненужные побеги и усики. В идеале
позаботиться еще и о наличии в теплице углекислого газа – есть народные
средства, а также опылении – например, с помощью пчел.

Затраты на теплицу составят 450 000 рублей, на грунт 50 000 рублей, рассаду 70 000 рублей, услугу агронома 5 000 рублей, регистрацию и прочие расходы 30 000 рублей. Ежегодные затраты на электроэнергию 90 000 рублей, подкормки и обновленный грунт 30 000 рублей, рекламу и ГСМ 25 000 рублей. Также считайте затраты на оплату налогов порядка 35 000 рублей, если дело будет зарегистрировано.

Клубника в квартире на подоконнике и в гараже

Домашнее выращивание не принесет высоких доходов, а скорее будет обеспечивать ягодой только вас, но круглый год. Все зависит от масштабов. Если речь идет о выращивании внутри дома или квартиры, то это подоконники и балкон. Вне дома выращивают в гараже или иной постройке.

Выращивают исключительно по голландской технологии в
полиэтиленовых пакетах. Их наполняют субстратом, состоящим из торфа, перлита и огородной
обеззараженной земли. В мешках делают отверстия и высаживают клубнику. На 1
квадратный метр можно вместить 4-5 мешков. Но на балконе, а тем более в гараже
можно установить стеллажи.

Некоторые
предприниматели жалуются на неудобства работы с растениями в мешках. Их можно
заменить цветочными горшками или пластиковыми ящиками.

Поливают вручную раз в неделю. Также следует удалять ненужные усики и поврежденные листья. Обеспечьте растения освещением – световой день не менее 12 часов, и отоплением – от +22 °С до +25 °С. Растения придется опылять вручную – процедура не сложная. Само помещение следует периодически проветривать, особенно закрытый гараж. После плодоношения отправляйте растение в спячку.

Выбирайте сорта под домашнее выращивание клубники.

Благодаря домашнему выращиванию в небольшом количестве можно получить опыт, который после пойдет на выращивание уже в больших объемах в теплице.

Выращивание клубники в промышленных масштабах

Есть три прибыльных варианта выращивания клубники в промышленных масштабах.

Вариант №1 –
выращивание клубники в открытом грунте

Процесс от посадки до сбора тот
же, что описан выше. Дополнительно придется сделать следующее:

1. Нанять
   персонал по уходу за ягодой. С большими полями одному не справиться, поэтому нужны
   рабочие.
2. Найти
   людей для сбора ягоды. Количество людей зависит от размера поля. 1 человек
   сможет за день обработать 2-4 сотки. Сбор идет только спелой ягоды. С одного
   места ягода собирается промежутком через день.
3. Для
   удобства нужны специальные тележки для перевозки ягод во время сбора. Также
   нужна будет тара.
4. Так
   как ягоды будет много, нужен своевременный сбыт. Поэтому заключите договора с
   крупными клиентами.

Чтобы дело принесло хорошую
прибыль, засаживайте как минимум несколько гектаров земли.

Вариант №2 –
выращивание клубники в промышленных теплицах

Промышленные теплицы со всем оборудованием стоят порядка 10 миллионов рублей за каждые 1 000 квадратов. Для удобства выращивать можно гидропоникой. Правда, предприниматели жалуются на водянистость ягоды. Но сам процесс выращивания немного упрощается. Вырастает клубника на питательном растворе. При этом никакой мульчи, полива, прополки не нужно. Удобряется также через питательный раствор.

С гидропоникой и ягод выходит больше в 2-3 раза. Система дорогая, но её можно возвести из подручных материалов, купленных в строительном и садоводческом магазине. Также нужны электрогенераторы, так как конструкция полностью будет зависеть от электроэнергии.

Вариант №3 –
выращивание в парниках

Выращиваются в грунте на полях. Но для защиты от непредвиденных погодных условий устанавливаются парники-туннели. При этом способе можно получить урожай раньше времени, и больше. Парники делают из полипропиленовых труб, дерева или алюминия, накрывая конструкцию полиэтиленовой прозрачной пленкой.

Вот такие способы выбирают при выращивании в промышленных
масштабах. У каждого есть свои плюсы и минусы. Есть финансы – возводите
теплицы. Нет денег – используйте открытый грунт. Альтернатива двум вариантам –
большие парники.

Сбыт клубники и регистрация бизнеса

Ягоды будет очень много. Если вы высадите сорта разного срока созревания, тогда сможете растянуть урожайность на 2-3 месяца. В этом случае в среднем в день будете иметь около 100 килограмм клубники для продажи.

Способы сбыта клубники:

1. Перекупщики – самый простой и дешевый способ сбыта. Не нужна регистрация, реклама, оплата налогов, доставка. Но цены будут низкими – от 50-70 рублей за килограмм ягод.
2. Предприятия – производители варенья, джемов, кондитерские и прочие. Цены чуть повыше, но обязательно придется регистрировать дело, заниматься сертификатами качества.
3. Супермаркеты – цены могут быть еще выше, но клиента нужно найти и доставить ему товар.
4. Собственные точки или производство – продавать на рынке или же делать варенья, джемы. Но одному с этим не справиться.

Дополнительно небольшими партиями можно сдавать в продуктовые магазины, торговцам фруктов. Также реализовывать через рекламу в газете, в интернете в социальных сетях и на досках объявлений. Со временем начнет работать сарафанное радио.

Обязательно заключайте договора о поставках, чтобы не возникало проблем с реализацией всей партии товара на протяжении сезона.

Ежегодные
затраты на ГСМ и рекламу составят 30 000 рублей.

В деле есть 3 варианта регистрации:

1. ЛПХ или личное подсобное хозяйство. В случае своего личного хозяйства вам не нужно заниматься сертификатами качества. Но работать можно будет только семьей – без найма рабочих. Также есть ограничения по реализации ягод – большие партии можно сдавать только перекупщикам. Юридические лица редко работают с ЛПХ.
2. ИП или индивидуальный предприниматель. Если вы желаете работать с юридическими лицами. В этом случае дело регистрируется, ведется вся документация. ИП подходит для фермерства, чьи площади не превышают 1 гектара. Оплачивается единый сельскохозяйственный налог в размере 6% от заявленного дохода. При регистрации выбирайте код ОКВЭД 01.13.21 – «выращивание плодовых и ягодных культур».
3. КФХ или крестьянско-фермерское хозяйство. КФХ выбирают фермеры, чьи площади превышают 1 гектар. Они, так же как и ИП оплачивают ЕСХН в размере 6% от дохода.

В нашем случае при наличии 30 соток земли выбирайте ЛПХ или ИП. Если дело будет официальным, нужно будет сертифицировать продукцию, получив декларацию соответствия и фитосанитарный сертификат. Подробнее об этом можно узнать у специалистов Госсельхознадзора.

Регистрация дела 10 000 рублей. Ежегодная оплата налогов 50 000 рублей.

Расходы и доходы – считаем прибыль с
открытого грунта

Графа расходов на
запуск дела:

№	Наименование	Сумма в рублях
1	Рассада клубники	500 000
2	Подготовка земли	20 000
3	Система орошения	105 000
4	Регистрация дела	10 000
5	Прочие расходы	25 000
	Итого:	660 000

Первоначальные вложения будут в покупку посадочного
материала и подготовку поля. Также сюда могут входить затраты на покупку
земель.

Ежегодные затраты:

№	Наименование	Сумма в рублях
1	Электроэнергия	10 000
2	Удобрения и препараты	20 000
3	Укрывной материал и мульча	20 000
4	Рабочий	10 000
5	Реклама и ГСМ	30 000
6	Оплата налогов	50 000
	Итого:	140 000

Ежегодно содержание поля с клубникой будет обходиться в 140 тысяч рублей. До получения первой прибыли вложения составят порядка 730 000 рублей.

Считаем прибыль

С 1 куста мы будем иметь в среднем 0,5 килограмм урожая за сезон. В итоге выходит 5 тонн клубники. Сбыт идет по цене от 100 до 250 рублей. В нашем случае партии будут большие, поэтому цена составит 150 рублей за килограмм. Доход составит 5 000 * 150 = 750 000 рублей. И это при удачном сезоне и хорошей цене за килограмм ягод. Скорее всего, дело выйдет на такую урожайность только на второй год.

Урожайность клубники с 1 сотки 167 килограмм, а доход 25 000 рублей.

Дополнительно можно хорошо зарабатывать на рассаде. Продавая рассаду хотя бы в количестве 1 000 штук за сезон по 50 рублей, вы увеличите доход до 800 000 рублей.

Ежегодная прибыль составит 800 000 – 140 000 = 660 000 рублей. Рентабельность бизнес на выращивании клубники в открытом грунте 80%, окупаемость 2 года.

Здесь вы можете скачать бизнес-план выращивания клубники в открытом грунте.

Клубничный бизнес прибыльный, но работы будет много. Также можно выращивать как бизнес и другую ягоду – землянику, смородину, малину в теплицах, голубику, ежевику, вплоть до арбузов. Можно объединять идеи, если выбрать точечно, что с чем можно выращивать.

«Зарабатываем сами» теперь в ВКонтакте – новая группа Бизнес идеи с расчетами. В группе я информирую о выходе новых бизнес идей с расчетами и делюсь разным интересным материалом по бизнесу в сфере выращивания на участке, выращивания в теплице для новичков и опытных фермеров. Можете задавать свои вопросы, на которые я и другие участники сообщества с удовольствием ответят. Если вы начинающий или опытный фермер, предприниматель, или создаете бизнес дома, присоединяйтесь, вместе мы заработаем больше!

Отзывы дачников о бизнесе на клубнике

Так как многие интересуются клубникой в домашних условиях, то и отзывы я подобрал дачников. Они рассказывают о своих посадках и дают советы.

Владимир рассказывает о своих посадках и дает несколько советов по уходу за клубникой:

«Я не специалист, но занимаюсь выращиванием клубники достаточно давно. В огороде у меня порядка 10 сортов, такие как Кардинал, Викода, Универсал, Полка, Альбион, Хоней, Эльсанта. В огороде почва глинистая, но в основном чернозем. Выращиваем на грядках, заняли примерно 3 сотки. Полив капельный. Раньше мульчировали пленкой, и это давало результат. Потом было лень стелить её, в итоге потеряли часть урожая из-за дождей и гнили. Уход был простым. Избавляемся от старых листьев, через полив осенью вносим минеральные удобрения. Ягоды хватает. Что хочу посоветовать: во время плодоношения листья не трогайте. Обрезка только через пару недель после того, как уже собрали урожай. Бизнес то не плохой, но из-за сезона быстро кончается. Если участки меньше 20 соток, то это и не бизнес, а так, только для себя» – Владимир, дачник.

Еще один дачник, который засадил немалые площади:

«У меня имеется небольшой сад в 15 соток. Половина земли пустовало, поэтому решил заняться клубникой и засадил этот участок. Ухаживал 2 месяца – поливал, рассаживал. Ухода клубника много не требует. Без особого опыта в первый же год удалось заработать 20 тысяч рублей. На следующий год засадил весь участок. Знал уже некоторые хитрости и нюансы. В итоге получил 60 тысяч рублей прибыли» – Губайдулин, дачник.

Анастасия рассказывает про хороший заработок и большой труд:

«У нас 10 соток. Сажаю бороздками в 2 ряда. Лучше высаживать сорта бабушкины и это Слоненок, Фея, Машенька и другие. Работа сложная, придется все лето не разгибаться. Если во время сбора идут дожди, даже не думайте везти такую ягоду на рынок — пропадет быстро. Лучше в варенье её. У меня посадка уже на одном месте семь лет плодоносит. Хотя заметно, что урожай начал падать. После посадки только на второй сезон был урожай. С 10 соток я получила в этом году 150 тысяч рублей. В прошлые годы по 300 тысяч имели. Проблема в дачниках, которые отдают за копейки, лишь бы продать. Не ценят труд, поэтому приходится уступать в цене. Дело выгодное, но трудоемкое. Заниматься можно» – Анастасия, дачник.

Дачники не жалуются на прибыли и урожаи. Трудности есть, но в основном все говорят что нужно поработать, чтобы добиться урожаев.

Заключение

Заниматься выращивание клубники рентабельно даже на небольших дачных участках в домашних условиях. Главное подобрать сорта, удобрить почву и правильно ухаживать за посадками. Клубничный бизнес прибылен, а начать можно с выращивания на подоконнике в квартире. Получив опыт, возводите зимнюю теплицу, парники или выращивайте клубнику в открытом грунте.

клубника зимой

---

---

---

---

---

---

---

---

---

---

---

---

---

---

---

---

---

На сегодняшний день в России и остальных странах СНГ быстрыми шагами развивается сельскохозяйственный бизнес. И каждый, кто владеет хотя бы небольшим участком земли, может найти себе сферу в этом виде деятельности. Например, бизнес по выращиванию клубники в теплице круглый год — это выгодное дело, хотя и требует больших вложений на первых этапах.

Преимущество бизнес-идеи

Клубнику любят все, и спрос на нее растет из года в год, поэтому готовый продукт будет востребован в любое время, а в зимние месяцы особенно. Да и такой жесткой конкуренции, как у производителей свежих огурцов и помидоров нет, ведь клубника нежная культура и требует большого внимания. При этом стоимость одного килограмма ягоды намного выше, чем у других зеленых культур, что и делает ее коммерчески привлекательной.

Кстати, о том, как заработать на выращивании зелени, мы также рассказывали!

С чего начать организацию бизнеса по выращиванию и продаже тепличных ягод клубники в домашних условиях? В первую очередь, составление подробного бизнес-плана и выполнение его точно по пунктам.

Примерный бизнес-план

Чтобы заработать на выращивании клубники в теплице, первым делом нужно составить бизнес-план, пример которого мы вам предоставили:

1. Определение размеров и постройка теплицы для выращивания ремонтантной клубники.
2. Выбор и закупка саженцев, посадка и уход за растениями.
3. Подготовка и получение документации для регистрации индивидуального предпринимательства, сертификация готовой продукции.
4. Организация сбыта выращенной ягоды.
5. Отчисление денежных средств на уплату государственных налогов, коммунальных услуг и зарплату персоналу.
6. Определение суммы ежемесячного дохода и вычеты на развитие бизнеса.

После того как будет составлен бизнес-план, можно переходить к реализации идеи по выращиванию клубники круглый год в домашних условиях.

Требования к теплице

Первым пунктом плана является постройка теплицы, размеры которой не могут быть меньше 100 квадратных метров, что является минимумом при открытии бизнеса. Причем не стоит забывать, что если вы хотите зарабатывать на выращивании клубники круглый год, теплица должна функционировать и зимой, а это означает дополнительные расходы на проведение систем отопления и водоснабжения. Материал для изготовления теплицы необходимо выбирать, опираясь на особенности климата в вашем регионе. Например, пленочное покрытие не сможет защитить от низких температур. Самым качественным считается воздвижение на приусадебном участке теплицы из поликарбоната, он не только сохраняет микроклимат помещения, но и долговечен, что немаловажно для клубничного бизнеса на дому.

Закупка саженцев

Саженцы клубники для посадки в теплицах должны быть производственного назначения, приобретать их лучше всего на селекционных станциях. Это будет и выгоднее для бизнеса, и можно быть уверенным, что приобретенная рассада здоровая и крепкая. Там же на станции вам выдадут сертификат соответствия по сортовым признакам. Этот документ будет нужен в дальнейшем для реализации полученного урожая. Лучшими сортами для промышленного выращивания на сегодняшний день являются «королева Елизавета», «Альба», «Гигантелла». Урожайность у этих сортов составляет от 12 до 50 килограмм в месяц с квадратного метра, да и масса ягоды доходит до 70 грамм.

Список необходимых документов

Получение документов в различных инстанциях займет не один месяц. Это и регистрация в налоговой службе, и получение ветеринарного и санитарного заключения на выращенный продукт. Полный список документов на выращивание клубники для бизнеса выглядит следующим образом:

• Регистрация ИП с переходом в категорию сельскохозяйственный производитель.
• Принадлежность ягоды к конкретному сорту. Выдается на селекционной станции.
• Вид удобрений с кратким описанием состава смеси. Приобретается у производителей удобрений.
• Право на реализацию клубники. Необходимо получить в налоговой службе.
• Декларация соответствия ягоды ГОСТ с указанием сведений о качестве продукта и соблюдении всех требуемых норм. Получить в ветеринарной службе.
• Санитарный сертификат. Роспотребнадзор.

Сбыт выращенной продукции

На первых порах, возможно, проще будет самостоятельно продавать ягоду на рынках, а уже при получении больших партий выходить с предложениями о сотрудничестве к владельцам сети магазинов и руководителям супермаркетов. Как вариант, можно реализовать ягоду, расфасованную в отдельные корзиночки, тем самым делая товар более привлекательным.

Рекомендуем Вам для того, чтобы заработать на продаже тепличной клубники круглый год, сначала открыть собственное торговое место на рынке. Достаточно будет арендовать не более 8 кв.м. помещения. В 2023 году средняя цена за аренду 1 кв.м. помещения составляет 750 рублей. Итого в месяц вместе с оплатой электроэнергии, если в этом есть необходимость, аренда составит около 5-6 тыс. рублей.

Финансовая сторона заработка

Как уже писалось выше, в период организации бизнеса потребуется вложение больших денежных средств, т.к. только на обустройство теплицы необходимо не менее 100 тысяч рублей. Нужно приплюсовать сюда оплату отопления, электро- и водоснабжения, закупку саженцев, удобрений.

Примерная смета расходов:

• Постройка теплицы, проведение системы освещения, отопления и водоснабжения —100 тыс. рублей.
• Покупка саженцев клубники при цене за штуку 25 рублей. 500х25=12,5 тыс. рублей.
• Покупка удобрений — 5 тыс. рублей.
• Обработка теплицы и растений от вредителей — 2 тыс. рублей.
• Оформление документов на торговлю — от 15 тыс. рублей.
• Коммунальные услуги — 30 тысяч рублей в месяц.
• Аренда торгового места — 6 тыс. рублей в месяц.

В итоге расходы составят примерно 180 тысяч рублей. При получении первых денежных средств от продажи урожая часть денег идет на развитие и содержание клубничного бизнеса на дому, а все, что остается, и называется чистой прибылью. По статистике, окупаемость этого вида коммерческой деятельности происходит через 18–20 месяцев.

Напоследок рекомендуем вам ознакомиться с бизнес-идеей по выращиванию ягод в мешках:

//youtu.be/8-7b0dk44Do

//youtu.be/M1M-D5VcfgI

Вот и все, что вы должны знать о бизнесе по выращиванию клубники в теплице круглый год. Такая бизнес-идея, как вы видите, имеет неплохую рентабельность и если правильно подойти к оценке спроса и конкуренции, можно сделать хороший заработок в домашних условиях!

Советуем также прочитать:

• Разведение кроликов как бизнес
• Как назвать свою фирму чтобы она была успешной
• Как заработать на грибах

Я собрал умную коробку для круглогодичного выращивания клубники у себя на балконе. Расскажу как сделал управление освещением, поливом, отоплением, какие датчики использовал, с какими проблемами столкнулся и покажу результат.

Идея

Всё началось с того, что мне на глаза попалась статья, в которой датасаентисты вырастили больше клубники лучшего качества, чем традиционные фермеры. Это натолкнуло меня на мысль попробовать вырастить клубнику у себя дома, создав комфортные условия для её развития. Я тогда ещё ничего не знал о технологии выращивания растений, но с чего-то надо было начинать.

Я прочитал несколько статей про выращивание клубники для чайников. Кстати, первое, о чем многие рассказывают, что привычное нам название “Клубника” на самом деле не относится к ягоде, которую мы обычно едим. То, что продается в магазинах и выращивается на дачах — земляника садовая. А клубника — подвид рода Земляника, который многие никогда и не пробовали.

После прочтения статей я набросал поверхностный план для своего проекта и приступил к реализации. План был такой:

• Сколотить коробку, которую я потом поставлю на балкон, где температура за год может колебаться от -20 до +40

• Придумать как утеплить коробку

• Сделать освещение

• Сделать отопление на случай морозов

• Сделать автополив

• Сделать вентиляцию, для отвода тепла

• Повесить всяких датчиков, чтобы следить за состоянием коробки

• Написать код для управления

Коробка

Первое, что я сделал — нашел в продаже контейнеры, в которые посажу будущие растения и желоба под них для дренажа.

Купил два контейнера 180х110х985 мм. В них помещается по 10 растений. Примерно вот такие:

Там же у продавцов попросил отрезать два желоба по 1 метру. Желоба будут использоваться как полки, а еще по ним будет стекать дренаж.

Дальше я на бумаге накидал схематично как будет выглядеть коробка.

Не бейте, рисовал для себя.

В итоге всё получилось немного иначе и посложнее, но вектор был задан.

Заказал необходимые материалы и соорудил вот такой ящик:

В ящике я сделаю две полки с лотками для растений.

Ролик

Освещение

Земляника садовая — светолюбивое растение. От уровня освещенности будет зависеть сладость ягоды. Поэтому хочется сделать свет ярким. В то же время слишком мощные лампы будут перегревать коробку. После гуглёжки сделал выводы, что минимальная освещенность должна быть — 6000 люкс. Более-менее сладкую ягоду можно получить от 12000 люкс.

Я купил 8 светодиодных лапмочек, по 4 на каждую полку. Световой поток от каждой — 1521 лм. 1 люкс равен освещенности поверхности площадью 1 квадратный метр при световом потоке падающего на нее излучения, равном 1 люмен, т.е. 1 лк = 1 лм/м². На каждой полке площадь освещаемой поверхности около 1м². Значит, растения получат примерно по 4 х 1521 лм = 6084 люкс.

Дренаж

Если у меня будет автополив, то надо, чтобы лишняя жидкость не застаивалась и куда-то стекала. Я загнул лотки по краям. Проковырял в них дырки и сделал отвод лишней жидкости в лоток, который расположил на дне коробки.

Ролик

Света маловато

Пришел к выводу, что освещение слишком слабое. Поэтому купил 8 ламп по 3000 лм. Это получатся 4 х 3000 лм = 12000 люкс. На самом деле на листьях будет ещё больше, т.к. они располагаются близко к лампам. Телефонный люксометр на уровне листьев показывал около 35000 люкс. Также я покрыл внутренности коробки отражающим материалом для лучшей освещенности. Ещё этот материал поможет сохранить тепло зимой.

Лампы занимают большую площадь в коробке. Я не догадался, что рассеиватели можно оторвать, но умные люди потом подсказали.

Меня беспокоит, что каждая лампа потребляет 40W, а значит, что тепла будет излучаться много и надо будет от него избавляться.

А ещё на тот момент я не задумывался об эффективности светодиодных ламп. Уже значительно позже я посчитал, что 3000лм/40ватт=75лм/ватт — это отстойный показатель даже среди бытовых светодиодных ламп. Слишком много энергии будет уходить в тепло. Возможно найти светодиодные панели с эффективностью выше 150лм/ватт. Но я  продолжил работать с тем, что имею. Если лампы будут слишком сильно жарить, придется искать более эффективные.

На случай, когда температура будет высокой и требуется освещение, я сделал так, чтобы можно было отключить половину ламп.

Кулеры и термометры

Настало время заняться электроникой. Для управления своей системой я выбрал Raspberry Pi, т.к. у меня давно валялась без дела старенькая 26 пиновая. Мне советовали делать на Arduino или esp32, но мне нужен полноценный компьютер для управления, чтобы работать в привычной среде.

Я повесил на каждую из полок по датчику температуры DS18B20 и ещё один разместил снаружи. Проверю, как сильно нагреется коробка без отвода теплого воздуха. Закрыл коробку крышкой и включил свет.

В коробке температура стабилизировалась на 41.9°C на нижней полке и 42.4°C на верхней при температуре снаружи 23.7°C. Разница между полками не большая — это хорошо, но вот уровень температуры никуда не годится. Хочется, чтобы она не превышала 26°C.

Ролик

Я поставлю коробку на лоджию. Зимой температура там не должна опускаться ниже -20°C и предполагается, что в коробке я смогу поддерживать достаточную температуру зимой. С охлаждением всё обстоит сложнее. Я не решил эту проблему. Забегая вперед скажу, что прошедшим летом в аномальную жару температура в коробке достигала 37°C.

Для вентиляции и отвода тепла я установил 4 кулера с регулировкой оборотов.

Ролик

И начал проводить эксперименты.

Ролик

Любопытно почитать комментарии к последнему ролику. Все думают, что я выращиваю траву. Несколько моих роликов даже банили из-за жалоб пользователей.

На максимальных оборотах кулеров, если закрыть ящик, при внешней температуре 24°C, внутри со включенным светом получается 31°C

Написал код для отдельной регулировки оборотов верхних и нижних кулеров, чтобы поддерживать нужную температуру во время холодов. На следующем графике видно, что снаружи температура около 5°C, а на полках держится в районе 24°C

На следующем фото видно куда я вмонтировал кулеры. И еще я снял рассеиватели с ламп.

Вот ещё есть график работы вентиляторов при внешней температуре -1°C

Кулеры вращаются, чтобы поддерживать в коробке температуру 24°C. Верхний работает на 50% мощности, а нижний на 35%. Я хотел протестировать на более низких температурах, но мороза больше не было.

Отопление

Длина светового дня — важный параметр для роста земляники садовой. Это значит, что свет не будет работать круглосуточно и растениям необходимо греться в «ночное» время. Для обогрева я использовал лампы накаливания, соединенные последовательно. При таком подключении они будут хорошо греть, но слабо светить.

Лампы накаливания я повесил рядом с основным освещением. 3 верхние и 3 нижние лампы соединены последовательно.

На фото лампочки на 60W. Но после экспериментов я их заменил на лампы по 200W, чтобы в итоге на морозе иметь достаточно тепла в коробке.

Борьба с реле

Настало время сделать управление освещением и отоплением. Я взял реле на 8 каналов, как на видео в следующем тиктоке и подключил его к малинке (Raspberry Pi)

Ролик

Лампы накаливания включаются и выключаются отлично. А вот на светодиодном освещении контакты релешки начали залипать. Оказалось, что для пуска светодиодной лампы требуется очень большой ток, который приводит к свариванию контактов и обычные реле на 10A не выдерживают. Подробнее можно вот тут почитать.

Тогда я решил, что буду своими маленькими релешками включать более мощные реле. У отца как раз нашлась пара больших контакторов, которыми он поделился. Я их подключил и результат не порадовал — такой громкий гул и щелчки недопустимы в условиях квартиры. Поэтому я начал искать альтернативы.

На форумах частенько попадалась информация, что можно использовать терморезисторы, чтобы гасить стартовый скачок тока, но у меня не было уверенности, что идея рабочая. Я решил попробовать твердотельное реле. В них отсутствуют механические части для включения/выключения и о залипании контактов можно не думать.

Заказал два твердотельных реле на 40A каждое. Производитель обещает, что они выдерживают максимальный импульс тока 400А на короткий промежуток. Надеюсь, этого хватит. Запускаю на тестирование. Погонял пол часа на вкл/выкл. Полет нормальный. Совсем не нагрелись. Но есть  один неприятный момент. В «разомкнутом» состоянии они на самом деле пропускают небольшой ток. Из-за этого светодиодные ламы тускло светятся когда должны быть выключены. Для моей задачи это не критично, т.к свечение очень слабое. Даже, возможно, хорошо, т.к. хочется установить в ящик камеры и у меня будет ночная подсветка.

Ролик

Датчики влажности почвы

Я купил датчики влажности почвы.

Подключил их к Raspberry Pi, чтобы протестировать.

Ролик

Работает. Но проблема в том, что на малинке я с них могу получать лишь сигнал 1 или 0 и настраивать порог срабатывания, подкручивая резистор на самом датчике. Такой вариант меня не устраивает. Я хочу видеть изменяющийся уровень влажности. Для этого на датчиках есть аналоговый вывод, но на малинке нет считывателя аналогового сигнала. Поэтому пришлось докупить АЦП (аналого-цифровой преобразователь)

Подключил датчики влажности к АЦП. Какие-то они не стабильные. Если окунать в воду, то через пару минут напряжение с аналогового вывода проседает на 15% на одном и на 10% на другом. Еще я прочитал, что на щупы этих датчиков есть жалобы — они довольно быстро окисляются и начинают работать хуже. А еще они выглядят слишком короткими. Я принял решение попробовать емкостные датчики влажности почвы. На фото видно, что новые датчики повнушительнее старых и, кажется, лучше по качеству.

Я запустил тестироваться новые датчики влажности почвы. Первое, что меня огорчило — в одинаковых условиях они дают немного разные показания. Т.е., допустим, без влажности оба датчика выдают 3.3 вольта, а если оба погрузить в одну и ту же емкость с водой, то один может выдавать 2.8В, а другой 2.9В. Но разница не выглядит большой.

Я провел эксперимент. Обмотал оба датчика мокрыми салфетками, т.к. они высыхают быстрее чем почва. Подключил их к малинке, включил логирование данных и стал ждать. В какой-то момент мне показалось, что салфетки слишком мокрые и надо их подсушить феном. Отсюда я понял, что показатели зависят еще и от температуры. Когда салфетки стали подсыхать, данные с датчиков стали похожими. Это хороший знак. Скорее всего не придется под каждый датчик делать корректировку. И можно будет выставить порог, при котором будет автоматически включаться полив.

На картинке всё очень хорошо, прям идиллия. Жаль, что на практике всё пошло не по плану. Но об этом позже.

Автополив

Для полива я заказал маленький насос на 12 вольт, который не требует погружения в воду.

Ролик

Так же были куплены трубки и капельницы с компенсирующими каналами.

Каналы должны способствовать равномерному выливанию жидкости из каждой капельницы.

Потом я собрал в ванной установку, чтобы сравнить, сколько воды выходит из каждой капельницы. 

Я сделал два ряда капельниц — для верхней и для нижней полки. Капельницы в каждом ряду между собой имели незначительный разброс. А вот разность между рядами была очень большой. Видимо, из-за давления водяного столба. В рюмках на следующем фото видно, сколько набирается за одно и то же время снизу и сверху.

Я пробовал по-разному соединять трубки, но ничего удовлетворительного у меня не вышло.

Ролик

В итоге я пришел к выводу, что надо сделать на каждую полку индивидуальный полив со своим насосом. Так даже лучше. Можно будет, при необходимости, полить отдельную полку и сделать разную продолжительность полива.

Ролик

Датчик влажности воздуха

Для земляники садовой комфортный уровень влажности — 60%. Когда-нибудь я попробую влиять на этот показатель, а пока просто начну собирать данные чтобы быть в курсе текущей.

Подключил датчик влажности и температуры на микросхеме Si7021. Запустил увлажнитель воздуха, чтобы проверить. Вроде ок. Интересное замечание — увлажнитель воздуха прилично охлаждает. В самой струе из увлажнителя температура упала аж на 8°C. Надо будет подумать, можно ли этот принцип использовать при охлаждении коробки в жаркие времена.

Датчик CO2

Углекислый газ важен для фотосинтеза. Основную часть своей сухой массы растение синтезирует из CO2 и воды.В теплицах и сити-фермах, при хорошем освещении, часто повышают уровень этого газа до 1300 ppm, чтобы получить лучший урожай. На улице же этот уровень составляет 400-450 ppm.

Я бы хотел регулировать уровень CO2 в своей коробке, но из-за активной вентиляции это не представляется возможным. Но следить за уровнем газа мне показалось интересной идеей, поэтому я поставил в свою чудо-коробку датчик.

Я заказал датчик CCS811. Подключил к Raspberry Pi, а библиотека для работы с ним выдает ошибку. Вот что говорит производитель: «This sensor is not well supported on Raspberry Pi. This is because it uses I2C clock stretching which the Pi cannot do without drastically slowing down the I2C speed. CircuitPython and Arduino are supported». Короче, какие-то проблемы с частотой обмена данных с I2C. Нашел инструкцию, что частоту можно замедлить. Для моих сенсоров, кажется, это не критично. Замедлил, всё заработало. Ура!

Начал тестировать. Подозрительно низкие показания у датчика — 400 ppm — минимальное значение, которое может выдать аппарат. Это не похоже на правду. Тем более, что у меня есть ещё один домашний датчик co2 и он показывал в это время около 700 ppm. Подышал на датчик — значение поднимается. Но как-то слабо. Надышал в пакет. Мой домашний датчик зашкалило, а у этого сначала увеличилось значение, а затем стабилизировалось опять на 400. Муть какая-то. Решил почитать мануал. Оказалось, «Характеристики сенсора стабилизируются в период обкатки, который длится около 48 часов, поэтому ранние измерения могут отличаться по точности. В нормальном режиме работы наиболее точные показания достигаются через 30 минут прогрева после включения питания.» Поэтому придется погонять. Пусть пока поработает. Посмотрю, что будет дальше.

Поработал датчик около 40 часов. За это время показатели сильно скакали. Окно было постоянно открыто, домашний датчик показывал нормальные, как мне казалось, результаты, а показания этого как-то скачут. Причем видно, он реагирует на открытие/закрытие окна, но само значение иногда, кажется, не соответствует действительности — сильно скачет по отношению к датчику, которому я привык доверять.

Решил поподробнее почитать про датчик. В даташите узнал, что сенсор может принимать данные о температуре и влажности воздуха для коррекции показаний. В документации к питоновской библиотеке про это не сказано. Решил заглянуть в код. Спасибо, такая возможность реализована. Запущу второй тест с учетом влажности и температуры, данные о которых возьму с другого датчика.

Погонял еще пару дней датчик CO2. Показания начали коррелировать с показаниями домашнего датчика. Дальше на графике пример показаний счетчика.

И вроде все нормально, но слишком часто его показания отличались от моего домашнего датчика и эти отклонения я не мог объяснить. Например CCS811 как-то показывал 1100 ppm, хотя все окна были настежь и домашний датчик показывает около 500 ppm, которому я верю больше. Я решил, что это из-за принципа работы нового датчика. Датчик качества воздуха CCS811 замеряет концентрацию летучих органических веществ (TVOC), а затем из этих данных вычисляет эквивалентное значения углекислого газа (eCO2). Для мониторинга качества воздуха такой метод подходит, а вот для моих целей отслеживания уровня CO2, увы, нет. Надо подробнее читать описание перед покупкой.

Пришлось заказать другой датчик — MH-Z19B. Он должен лучше подойти. Как только он приехал, я его без проблем подключил. Работает отлично. Показания очень близки к домашнему.

Крышка

На время холодов у меня есть крышка. На фото она держится на малярном скотче. Позже я сделал нормальные защелки.

Провода

Настало время как-то организовать провода моей чудо-коробки, т.к. на макетной плате, если подключить все устройства, то разобраться в проводах — сущий кошмар.

Чтобы не запутаться, я накидал на бумажке схему что куда идет. Делал для себя, как умею, поэтому спрячу под спойлер.

Спойлер

Я решил всё соединить проводами на маленькой макетной плате. Пайка была кропотливой, но у меня получилось.

Оглядываясь назад, я пришел к выводу, что надо было сделать масштаб пайки раза в 2 побольше, т.к. приходилось кое-что перепаивать и это было неудобно.

Следующим шагом я смонтировал все управляющие устройства на дощечке.

И подключил к ней все необходимые провода.

Код

Пока я тестировал все приборы, я уже написал код для работы каждого в отдельности. Настало время объединить всё под одной системой и начать писать логику управления и мониторинга коробки.

В итоге я написал программу со следующей функциональностью:

• Сбор и логирование данных с датчиков:

  • термометры на каждой из двух полок и еще один снаружи

  • CO2

  • влажность воздуха

  • влажность почвы

• Контроль за поливом: если влажность почвы слишком низкая на одной из полок, то включается насос для подачи жидкости

• Управление вентиляторами для верхней и нижней полки в отдельности. Если температура выше заданной, то в коробку начинает нагнетаться воздух. Чем дольше температура не опускается, тем сильнее дует воздух

• Управление освещением. Я могу задать любое время для начала и окончания «‎светового дня». Так же добавил автоматическое отключение света, если температура будет слишком высокой, т.к. освещение — основной источник тепла

• Управление отоплением. Если температура опускается ниже заданной, то оно включается

Код в открытом доступе можно посмотреть на гитхабе.

Подготовка субстрата

У меня всё готово для посадки. Я решил выращивать на гидропонике, т.е. все питательные вещества, необходимые для растений будут вноситься вместе с поливом, поэтому субстрат должен быть максимально нейтральным. После изучения возможных вариантов, мне понравился состав из 75% кокосового субстрата и 25% перлита. Корни клубники достаточно чувствительны к кислороду в почве. Предполагается, что наличие перлита с этим поможет, а кокосовые волокна являются хорошим проводником для жидкости и являются достаточно влагоёмкими.

В качестве питательных веществ я купил комплексное удобрение. Оно состоит из трех баночек, из которых можно готовить разные растворы, изменяя пропорции каждой, в зависимости от стадии развития растения.

Мне потребуется следить за качеством питательного раствора и субстрата. Основные показатели, за которыми смотрят — уровень содержания солей и уровень pH. За уровнем содержания солей следят косвенно, измеряя электропроводность жидкости. Я купил солемер и pH-метр.

Решил посмотреть, насколько нейтрален субстрат. Для этого я взял воду и измерил у нее pH и EC(электропроводность). Показания были pH — 7.2, EC — 0.3 mS/cm. Затем я прогнал эту воду через субстрат и снова произвел замеры. Показания остались примерно на том же уровне. Это говорит о том, что субстрат достаточно нейтрален.

Выбор рассады

Я узнал, что существует огромное количество сортов земляники садовой. Каждый год появляются новые сорта. Специалисты постоянно спорят между собой какой сорт лучше и для каких целей. Для коммерческого выращивания подходят одни сорта, которые больше соответствуют товарным качествам, для домашнего выращивания больше подходит то, что вкуснее. 

Кроме качеств самой земляники важным критерием является то, как скоро, как часто растение выдает урожай и как долго плодоносит. Одним из основных отличий сорта является приспособленность к длине светового дня. Как правило, сорта короткого светового дня (КСД) имеют более быстрый период созревания и отдают ягоду достаточно скоро и одновременно. Эти сорта часто используются в коммерческих целях, благодаря одновременной отдаче ягод и предсказуемости времени плодоношения. Сорта нейтрального светового дня (НСД) плодоносят на протяжении сезона. Я выбрал для своего эксперимента сорт КСД — Клери. Саженцы можно легко заказать через интернет. Я заказал 30 штук. Потом выбрал из них 20 самых мощных и посадил в контейнеры в свой субстрат.

Питательный раствор

Вместе с удобрениями, которые я купил, поставляется таблица как приготовить питательный раствор в соответствии с периодом развития растения. Приготовил раствор на начальную стадию вегетационного периода, т.е. когда у растения развивается корневая система и происходит набор массы.

Для первых дней полива концентрация веществ в растворе должна быть небольшой. Так же важно контролировать pH. У меня он был 7.2. А для земляники садовой рекомендуют, чтобы кислотность была в районе 5.5 — 6.8. Для понижения pH продаются разные жидкости, основным компонентом которых является кислота. Я добавил пару миллилитров такой жидкости в свой раствор и pH упал до 6.3

Камеры

Я решил, что мне необходимо установить камеры, чтобы смотреть за внешним состоянием растений пока отсутствую дома. Также хочется снять таймлапс.  Нужно найти адекватный способ для подключения нескольких камер к малинке, но все нормальные варианты были дорогими и сложными. Тогда я решил отвязаться от малинки и купил три недорогие IP-камеры, работающие через Wi-fi, за 5 минут подключил их к мобильному приложению, зафиксировал IP-адреса на DHCP-сервере и настроил крон, получающий картинки по RTSP-протоколу, чтобы сделать таймлапс (видео от посадки до созревания в конце).

Ролик

Проблемы с поливом

После посадки я заметил, что вода из бака начала уходить сама по себе. Попробуйте догадаться почему это произошло, глядя на фото.

Это произошло потому, что уровень трубок ниже верхнего уровня жидкости и вода шла самотеком. Как с этим бороться? Можно было бы разместить бак ниже уровня трубок, из которых вытекал раствор, но места в коробке снизу нет. Еще один вариант — найти такой клапан, который бы открывался только под давлением.

Я как раз недавно узнал, что есть такая штука — компенсированная капельница. Такие капельницы используются в системах полива, чтобы начать одновременное орошение из всех капельниц и, чтобы выход жидкости из каждой капельницы был одинаков. Эти капельницы открываются при достижении определенного давления в системе и закрываются, если давление ниже. Это-то мне и нужно.

У этих капельниц есть определенные требования к чистоте жидкости, поэтому на входе в систему полива пришлось поставить фильтр.

Еще одна проблема, с которой мне пришлось столкнуться — мои маленькие насосы не способны протолкнуть через компенсированные капельницы воздух, если его много в системе. Поэтому так же пришлось установить обратный клапан, чтобы вода не вытекала в бак. Когда я стравил лишний воздух, полив заработал.

Но спустя две недели я понял, что полив работает плохо. Из некоторых капельниц вода еле сочилась. Вероятно, это связано с тем, что в систему снова попал воздух, когда я наполнял бак свежим раствором. И меня напрягали постоянные переживания, что в систему может в любое время попасть воздух, когда раствор закончится. Поэтому я решился на еще одну переделку — я выкинул компенсированные капельницы и поставил электроклапан, который открывается вместе со включением насоса. Теперь не страшно, если в трубках будет воздух.

Жара

К сожалению, я пока не сделал ничего, чтобы можно было понижать температуру в моей коробке, а через несколько дней после посадки в Москве началась аномальная жара. В эти дни температура в коробке достигала 37°C. Я думаю, что именно это сказалось на приживаемости моей рассады. Кусты начали один за другим погибать.

Ролик

Пришлось заказать ещё рассады. Из нынешних кустов я оставил только 4 самых сильных, а вместо остальных посадил 2 новых сорта. На этот раз НСД, чтобы сравнить что получится.

Что не так с датчиками влажности почвы?

Показания датчиков влажности почвы в реальных условиях меня разочаровали. Я думал что можно будет нормально следить за уровнем влажности, а по факту всё сильно отличается от эталонного эксперимента, который я проводил с намоченной салфеткой. 

Во-первых субстрат пористый и неравномерно прилегает к поверхности датчиков, из-за чего при примерно одинаковой влажности показания с датчиков различаются.

Во-вторых показания скачут от одного полива к другому.

В-третьих, я обнаружил проблему, что когда включается свет, показатели датчиков немного проседают. Я пока не определил точную причину. Сами датчики имеют отдельное питание, но АЦП, с которым они работают, питается от Raspberry Pi и управляющий сигнал на включение реле тоже подается с малинки. Думаю, проблема в том, что когда происходит подача питания на реле, то это как-то сказывается на АЦП.

Вот пример показаний с датчиков:

Датчики начинают показывать одинаковые значения только когда субстрат уже сухой. А мне необходимо его поддерживать во влажном состоянии. Это значит, что я не смогу сделать автополив на основе датчиков. Пришлось запускать полив по расписанию. А датчики я использую, чтобы следить, что субстрат не высох.

Что не так с термометрами?

С термометрами творится что-то странное. Через каждые 2-3 дня работы один из 3-х термометров пропадает из системы. Перезагрузка сервиса и малинки не помогает. Спасало только полное отключение питания от термометров на несколько секунд. Пришлось искать причину.

Надо было читать мануал! Датчики DS18B20, которые я использовал, работают по протоколу 1-Wire, топология сети — общая шина, т.е. просто один провод, на котором висят все устройства.

А я сделал топологию типа «‎Звезда». Пришлось переделывать. После исправления проблема ушла.

Б-Безопасность

На всякий случай обзавелся датчиком дыма и огнетушителем.

Ролик

Графики

Приложение на малинке периодически логирует состояние коробки в базу данных. На основе этой информации я потом строю графики, чтобы видеть, что происходит.

Проблемы с питанием

Прошел месяц после посадки. Новые листья начали вырастать деформированными и подсохшими на концах. Как правило, по внешнему виду листьев можно много понять о состоянии растения и в первую очередь о недостатке элементов в питании.

В сети можно найти изображения с примерами нехватки питания у земляники садовой. Мой случай очень похож на нехватку кальция.

Я изучил состав удобрений, которые использовал. Оказалось, кальция в нем очень мало. Насколько я понял, в моё удобрение кальций почти не добавляют потому, что он содержится в водопроводной воде. Хоть я и использую водопроводную воду, надо понять, хватает ли в ней кальция для земляники.

Нашел примерные данные по кальцию у мосводоканала. В сумме с кальцием из удобрений, получилось чуть больше половины нормы.

Производство собственного питания для земляники

Проблему с кальцием надо было исправлять и я решился на составление собственного питательного раствора. На деле это оказалось совсем не трудным. Все растения употребляют одни и те же элементы, только немного в разных пропорциях. Смешав минеральные соли этих элементов в нужных пропорциях можно получить нужный профиль питания. Более детально об этом можно посмотреть на канале MoleGarden.

А ещё есть супер калькулятор, который подскажет, сколько и чего взвешивать. Все соли без проблем можно заказать в интернете.

Так же я нашел в сети профиль питания непосредственно для земляники садовой и приготовил в соответствии с ним нужный мне раствор. Теперь я смогу корректировать концентрацию элементов на свое усмотрение.

Ролик

У меня получилось 7 бутылок с концентрированными растворами разных минеральных солей и еще одна бутылка с раствором микроэлементов. Микро-профиль я решил пока покупать готовый. Из этих бутылок я смешал два коктейля для своей земляники — их принято называть раствор А и раствор Б. В концентрированном виде их не смешивают, т.к. они могут вступить в реакцию. И теперь мне достаточно добавить по 50 мл каждого коктейля в бак с водой, чтобы растения получали всё что нужно.

Обслуживание

Сколько времени я трачу на поддержание системы в рабочем состоянии? 

• Через день, хотя мне нравится делать это каждый день, я осматриваю листву на наличие проблем с питанием и вредителей, удаляю усы, если есть и опыляю цветки. Это занимает 3-5 мин.

• Канистры на 10 литров хватает на 3-4 дня. С такой периодичностью надо делать новый питательный раствор. Если требуется куда-то уехать, то канистру можно растянуть и на две недели, т.к. кокосовое волокно обладает хорошей буферностью и содержит в себе достаточно влаги. На приготовление раствора уходит около 10 минут.

• Раз в полтора месяца надо проливать субстрат чистой водой, т.к. в нем накапливаются минеральные соли из питательного раствора. Занимает по времени пару часов, но не требует постоянного присутствия. Надо только наполнять канистру и выливать из тазика дренаж.

• Ещё какое-то время уходит на решение непредвиденных проблем: то отклеится что-то, то параметры работы подкорректировать, то подпорку под цветоносы сделать, чтобы не поломались под своим весом, то ещё что-то. Но таких вещей становится всё меньше и они либо устраняются, либо переходят в разряд предсказуемых

Урожай

За 12 дней до публикации этого поста я сорвал первую ягоду. С тех пор было собрано почти полкило клубники. Ягода очень ароматная и вкусная. Средний вес ягоды — 15 гр.

По содержанию сахара 9-10 Brix, в среднем. Насколько я понял, это уже неплохой показатель в клубничной сфере.

Заключение

Когда я только приступил к проекту, я многого не знал и мне ещё очень далеко до тех результатов, которые меня вдохновили. Я кое-как справился с жарой. А впереди ещё морозы. Ещё я не встречался с серьезными болезнями растений и вредителями, кроме одной откуда-то взявшейся гусеницы и мелких мушек. Я хочу научиться управлять температурой, влажностью воздуха и CO2, проводить эксперименты, чтобы найти наилучшие условия для развития растений и ещё очень много чего хочу. Поэтому, пока растет земляника в этой коробке, в моей голове уже зреет проект Коробки 2.0 о котором я обязательно расскажу, когда придет время.

А пока вот вам ролик с таймлапсом. 2 месяца за 30 секунд.

Ресурсы

• Гитхаб: https://github.com/shurik2533/growbox

• TikTok: https://www.tiktok.com/@cyber_dacha

В советское время ходил такой анекдот: «Армянское радио спрашивает у американского радио – Когда у Вас появляется клубника? В шесть утра – отвечают американцы».

В современных условиях очарование этой веселой истории порой приходится пояснять: дело в том, что в СССР клубника была исключительно сезонной ягодой, а клубника со сливками вообще считалась признаком нездоровой буржуазной роскоши. И, в общем-то, совершенно непонятно, почему – ведь тепличное хозяйство в Союзе было весьма развито, энергоносители отпускались по бросовым ценам, а всесезонное культивирование клубники и вовсе не связано ни с какими трудностями.

Сейчас же целесообразность того или иного вида деятельности определяет его величество рынок, и в этой связи было бы весьма интересно подробно рассмотреть выращивание клубники круглый год именно, как бизнес. Попробуем составить бизнес-план этой идеи.

Выращивание клубники в теплице, как бизнес

Клубничная ферма во многом схожа с грибной. Прежде всего, благодаря тому, что клубнику можно выращивать в несколько ярусов. Кроме того, одомашненная земляника (как иногда называют клубнику) столь же востребована в кулинарии, как и грибы всех форм – и ее даже можно употреблять в сыром виде (в отличие от грибов). В общем, маркетинговые основания для клубничного бизнеса даже более благоприятные, нежели для грибного.

Также большие сходства наблюдаются и по части технологии: клубнику можно выращивать и в открытом грунте, и в теплице (круглый год) и даже в домашних условиях (что, в общем-то, нежелательно делать в случае с грибами). В случае круглогодичного культивирования клубника дает урожай волнами, и также, как и в случае с грибами, ее стоимость колеблется от месяца к месяцу. Клубника нуждается в постоянной, относительно высокой температуре (до +25°С) и в регулярном, обильном поливе.

Грибам требуется субстрат, а клубнике – при выращивании в несколько ярусов – нужен сменяемый грунт, который также, как основа для тех же шампиньонов, планомерно истощает свои биоресурсы, а потом нуждается в замене. Что ж, это вполне логично. Так же грибам требуется постоянство температурного фона – с клубникой та же самая история, только если некоторым сортам первых (например, шампиньонам) освещение не требуется вовсе, то вот как показывает безжалостная практика, клубничные кусты без фотосинтеза быстро и неизбежно погибают.

Так что развести клубничные плантации в подвале или на чердаке однозначно не получится – нужен земельный участок с выстроенной на нем теплицей, как минимум, из поликарбоната. Впрочем, о последнем варианте будет подробнее сказано ниже.

Типичные ошибки при организации бизнеса по выращиванию клубники

Перечислим последовательно главные из них.

1. Выращивание клубники в домашних условиях

Существует четкая грань, отделяющая бизнес (то есть, последовательность повторяющихся, воспроизводимых процессов, которые направлены на получение прибыли и ее максимизацию) от просто дополнительного получения случайного, временного дохода. Это регулярность получения результата и стремление к увеличению экономического эффекта. Если мы станем выращивать клубнику у себя дома, то мы будем ограничены имеющимися скромными площадями комнаты (пусть даже и с утепленным балконом). И хотя технически такой процесс вполне возможен и даже вполне экономически оправдан, назвать его бизнесом не поворачивается язык – выручка будет мизерной. Скорей, это будет напоминать хобби с нотками вкусовщины.

2. Выращивание клубники в теплицах, крытых поликарбонатом, или же в парниках

Теперь несколько слов о регулярности. Для выхода на должный уровень рентабельности рассматриваемого бизнеса урожаи нужно собирать непрерывно, то есть, все 12 месяцев в году, а особенно, в зимние месяцы, когда клубника на столе выглядит, как деликатес, и единственная альтернатива – это привезенные из экваториальных стран ягоды. Это означает, что культивирование «по погоде» здесь недопустимо, то есть, парники в данном случае совершенно не подходят. Фактически парник может только некоторым образом продлить вегетативный период, но никак не поможет в ситуации, когда в качестве осадков идет снег.

Также не является выходом и поликарбонатные теплицы. Несмотря на выдающиеся по сравнению с обычным стеклом теплоизоляционные свойства поликарбоната, этого абсолютно недостаточно для того, чтобы заизолировать внутренний объем теплицы до такого уровня, при котором потери тепловой энергии не превышали бы 2%.

При непрерывном процессе выращивания ягод (то есть, в том числе, и зимой) необходимо поддерживать температуру внутри теплицы на уровне +21-25°C. И если учесть внушительный внутренний объем теплицы, а также тот факт, что у многих на участке из коммуникаций присутствует только электричество (при цене 4,65 р./кВт*ч), то можно понять, что эффективность теплоизоляции является определяющим фактором.

Даже если самостоятельно сделать теплицу из рамных конструкций с несколькими слоями поликарбоната, то все равно вам не удастся добиться уровня энергосбережения, не менее 98%. (К тому же, больше 3 слоев поликарбоната все равно не установить – начнет давать о себе знать проблема затемнения, связанная с изначальной непрозрачностью этого материала).

Для конкретики примем, что предполагаемые тепличные площади под выращивание клубники составляют 200 м².

Безальтернативный вариант устройства круглогодичной клубничной плантации

Это стеклопакетная теплица на бетонном ленточном фундаменте. С целью упрощения ситуации примем, что ленту вы сооружаете собственными силами из уже имеющихся материалов, но вот стеклопакеты придется приобретать «с нуля». Сразу же нужно отметить, что стоят они, как минимум, в 2 раза дороже, чем поликарбонатные рамные блоки и в несколько десятков раз дороже, чем парниковые полиэтиленовые рамы. Однако это единственный вариант, при котором потери тепла можно свести к значению 1,8-1,6%. (Это очень важно, если за окном, к примеру, рождественские морозы с температурой –25°C).

Кроме того, пакеты гарантируют герметичность застекленного пространства, что также имеет значение для эффективности подкормки выращиваемых кустов клубники дорогостоящим углекислым газом.

Если теплицы, выполненные из поликарбоната, доходят по стоимости до 2,6 тыс. р. / 1 м², то полностью стеклопакетные варианты (без учета фундамента) обойдутся не меньше, чем в 5 тыс. р. / 1 м². Таким образом, стоимость первоначальных вложений уже составляет не менее 1 млн рублей.

Преимущества и недостатки культивации клубники в искусственных условиях

И начать хотелось бы с преимуществ:

• Выгодно ли выращивать клубнику на продажу? Вне всякого сомнения – да. Свежая клубника пользуется всесезонным спросом. Среди ее покупателей:
  • бары и рестораны;
  • магазины;
  • продовольственные базы и перекупщики;
  • предприятия пищевой промышленности;
  • частные лица – розничные покупатели.

Кроме того, в осенние месяцы ее стоимость в розничной продаже резко подскакивает (как минимум, в 2 раза).

• Правильный выбор технологии выращивания клубники позволяет максимально полно использовать имеющуюся на вашем дачном участке земельную площадь для получения стабильного дохода (это и есть бизнес).
• Урожайность данной культуры позволяет зарабатывать приличные средства даже на относительно небольших земельных площадях.
• Для высадки кустов не требуется никаких специальных грунтов или удобрений.
• Кусты можно высаживать в обычных цветочных горшках, подвешивая их на горизонтальных перекладинах в 3 яруса в шахматном порядке (в вертикальной плоскости) и оставляя между рядами пространство для прохода шириной в 1 ряд. Это сделает более эргономичным замену почвы, сбор урожая и регулярный полив. Таким образом, из общей площади в 200 м² полезной будет лишь 67%, а 33% уйдут на проходы. Зато по вертикали получится, что кусты высажены в 3 ряда.
• Клубника устойчива к заболеваниям (а в случае рассматриваемой технологии вообще не контактирует с почвой, то есть, исключается и контакт с вредителями).
• Современные сорта клубники являются самоопыляемыми – вам не придется «заморачиваться» насчет насекомых и пр.
• Грамотное управление световым потоком позволяет добиться непрерывности плодоношения. Однако для возможности подсчета числовых показателей, примем, что за год можно собрать 5 урожаев (после чего необходимо будет заменить почву в горшке и заново высадить куст).
• Жизненно важная система полива создается крайне просто: шланг протягивается от горшка к горшку, и в нем прокалываются отверстия, через которые влага поступает непосредственно к корням растений. Это экономически и биологически крайне эффективный метод полива, не требующий установки дополнительных управляющих систем.

Присутствуют и недостатки:

• Грибы можно выращивать в 3-4 яруса – им не нужно столько света, сколько требует себе клубника. И надо быть честным перед самим собой: чего бы ни обещал знаменитый «голландский метод» (что, сажая в 5-6 ярусов, на 1 м² теплицы можно будет выращивать до 50 кустов), следует понимать, что больше 16-18 кустов на 1 м² будет просто не высадить. В случае превышения данного показателя кусты просто начнут затенять друг друга. Кроме того, обрабатывать 3-х и более ярусную теплицу становится уже крайне неудобно и нетехнологично.
• Высокие капиталовложения на строительство теплицы на самом первом этапе бизнеса (не менее 1 млн рублей уйдет только на теплицу).
• Даже с учетом того, что теплица будет выполнена из герметичных стеклопакетов, все равно для отопления 200-метровой площади с высотой потолков в 3,5 метра потребуется, как минимум, 10 кВт электрической мощности. (Далеко не у всех на дачных участках присутствует такая техническая возможность).

Рыночная среда

Составляя бизнес-план, посвященный «клубничному производству», нельзя не отметить, что отрасль в настоящее время постепенно наполняется производителями. В строй вводятся все новые универсальные и сверхэкономичные тепличные комплексы, которые предоставляют своим хозяевам возможность оперативной смены культивируемых культур. В частности, речь идет и о клубнике. В больших городах люди начинают массово предъявлять спрос на данную ягоду, и производители стремятся удовлетворить предложение.

Однако для того, чтобы быть объективным, достаточно просто зайти в какой-нибудь супермаркет (подороже) и найти там упаковки с клубникой. В большинстве случаев это будет импортная ягода, к тому же имеющая характерный, неестественный привкус (это сульфоаммофос – удобрение, которое чересчур щедро применяется для того, чтобы ягоды обретали большой размер).

Превалирование импортного товара означает, что на рынке наблюдается явный «недобор» отечественных производителей (особенно, в условиях санкционного замещения). Из этого следует логичный вывод: если по качеству ваши ягоды будут превосходить импортный аналог, то покупатели у вас найдутся всегда. (Причем, безо всяких особых скидок на опт).

Расчетная часть

Итак, оценим предполагаемый проект в цифрах.

Выручка

Сначала определим основные ее параметры:

• Количество кустов на 1 м² общей площади (то есть, включая технологические проходы) – 16-18 шт. Следовательно, на 200 м² в 2 яруса разместятся (по минимуму) 3200 кустов.
• Урожайность различных сортов клубники доходит до 375-400 грамм с куста за 1 волну. Значит, всего с теплицы за 1 волну можно будет собрать минимально 1200 кг клубники. В год урожай собирают 5-6 раз, то есть, с теплицы, площадью в 2 сотки, за год можно будет получить урожай в 6 тонн клубники.
• Примем, что 3 урожайные волны будут продаваться по цене 150 р./кг, а 2 волны – по цене 250 р./кг. Итого имеем: (1200 кг/волну × 3 волны × 150 р./кг) + (1200 кг/волну × 2 волны × 250 р./кг) = 540 тыс. р. + 600 тыс. р. = 1,14 млн. р.

Затраты

1. Разовые затраты:
   • Тепличный комплекс из стеклопакетов – 1 млн р.;
   • Климат-контроль, мощностью в 10 кВт – 70 тыс. р.;
   • Саженцы: 3200 шт. × 50 р./шт. = 160 тыс. р.;
   • Горшки: 3200 шт. × 100 р./шт. = 320 тыс. р.;
   • Почва (субстрат) для клубники. Многие специалисты рекомендуют использовать для выращивания клубники смесь торфа и пирлита. Однако такая почва готовится «с прицелом» на дальнейшее удобрение кустов карбамидом сульфоаммофосом. Все ягоды в этом случае приобретают товарный вид, становятся налитыми и аппетитными… Но вот их вкус пропадает: мясистая сердцевина становится водянистой и невыразительной. Поэтому (по отзывам многочисленных садовников) в клубничные горшки следует насыпать обычный перепревший навоз. Причем его количество должно в 5 раз превышать тот урожай ягод, который вы намерены собрать – тогда качество и экологичность ваших ягод будет безупречным. Таким образом, в каждый горшок следует поместить: 0,375 кг × 5 волн × 5 = почти 10 кг почвы. Следовательно, на всю теплицу понадобится 32 тонны. Стоимость навоза перепревшего (с доставкой) примерно в 2 раза превышает цену сырого и составляет 2 тыс. р. за тонну. Итого: 32 т × 2 тыс. р. = 64 тыс. р.
   • Калибровочная и упаковочная машина – 230 тыс. р.;
   • Шланги, инструменты, арматура и светодиодные ленты подсветки (все вместе) – еще 50 тыс. р.

Таким образом, для старта бизнеса по выращиванию клубники потребуется: (1 млн. р. + 70 тыс. р. + 160 тыс. р. + 320 тыс. р. + 64 тыс. р. + 230 тыс. р. + 50 тыс. р.) = примерно 1,9 млн. р.

1. Переменные затраты:

• Электроэнергия. Потребуется электричества для нужд отопления (10 кВт для поддержания температуры в диапазоне от +21°C до +25°C), дополнительной подсветки (0,5 кВт) и работы водяных насосов (0,5 кВт): (10 + 0,5 + 0,5) кВт × (12 мес. × 30 дней × 24 часа) × 4,65 р./кВт*ч. × 60% = примерно 270 тыс. р. в год.

Коэффициент 60% взят потому, что далеко не все дни в году нам потребуется включать отопление на полную мощность.

• Закупка пластиковой фасовочной тары (например, по 150 грамм): 6 млн. г / 150 × 5 р./кор. = 200 тыс. р.

Затраты на саженцы и почву в данном расчете отнесены к первоначальным, так как их действительно нужно понести для того, чтобы запустить производственный процесс. Однако для расчета рентабельности производственного цикла и доходности всего бизнеса в целом перечисленные статьи необходимо будет учитывать в разделе переменных затрат.

1. Постоянные затраты:
   • Транспортные расходы – не менее 100 тыс. р. в год.
   • Зарплата персоналу. В данном проекте использование наемного труда не предусматривается.

Валовая прибыль

Из выручки вычитаем переменные и постоянные затраты: 1,14 млн р. – (270 тыс. р. + 200 тыс. р. + 160 тыс. р. + 64 тыс. р.) – (100 тыс. р.) = 440 тыс. р. по году. Если оценить доходность самого процесса, то он составляет: 440 тыс. р. / 700 тыс. р. × 100% = 63%. Уверенный показатель.

Налоги

Сейчас у многих на участках присутствуют тепличные комплексы. Они относятся к личному подсобному хозяйству – ЛПХ, которое, в соответствии со ст.2, п.4 Федерального закона №112-ФЗ от 07.07.2003 освобождается от уплаты налогов.

Доходность

Объем первоначальных вложений по проекту был оценен на уровне 1,9 млн. р., из которых 224 тыс. р. (160 тыс. р. + 64 тыс. р.) приходятся на первичные вложения в оборотные средства. Посчитаем же, сколько нужно времени, чтобы окупить вложения в основные средства – соотнесем капитальные вложения с прибылью по году: (1,9 млн. р. – 224 тыс. р.) / 440 тыс. р. = 3,8 года. И вот здесь уже данный показатель никак нельзя назвать привлекательным: стоит признать, что возврат двух миллионов за 4 года – это весьма скромное достижение.

К тому же, 440 тыс. прибыли за год дает нам немногим менее 40 тыс. рублей в месяц. Позвольте, это же даже не $1 тыс…

Резюме

Как можно заметить, высокая стоимость капитальных вложений делает выращивание клубники круглый год, как бизнес, не таким уж и привлекательным проектом. Прибыль, конечно, может быть увеличена за счет самостоятельного выращивания саженцев (с 440 тыс. р. до 600 тыс. р. в год), однако, не радикально.

Кроме того, это означает, что кусты необходимо будет проращивать из семян, так как вегетативный способ размножения здесь уже не даст требуемого эффекта, а элитные семена также стоят денег, а также трудозатрат и внимания.

Заметный эффект будет в том случае, если удастся сэкономить на энергозатратах (например, поставив пиролизный котел с конденсатором). Прибыль возрастет (вплоть до 800 тыс. р. в год), однако, увеличение прибыльности будет достигаться за счет роста капиталовложений, то есть, опять же, радикально увеличить доходность проекта не представляется возможным. Что ж, такова его характеристика.

Клубника является одной из самых популярных ягод среди российских граждан, но её среднее потребление не превышает полутора килограммов на человека в год. Между тем, условный европейский житель съедает за тот же период почти три килограмма плодов. Очевидно, потенциал российского рынка реализован максимум на 50%, то есть многие люди не покупают свежие или замороженные ягоды ввиду банального дефицита.

Это вполне объясняет, почему выращивание клубники как бизнес может стать перспективным способом заработка для начинающего предпринимателя. В то же время следует понимать, что данная культура чувствительна к температурному режиму, уровню освещённости, качеству удобрения и полива, а её плоды хранятся всего несколько суток. Соответственно, создание прибыльного сельскохозяйственного предприятия невозможно без углублённого изучения агротехники и безупречной организации каналов сбыта.

Зачем выращивать клубнику?

Клубника — многолетнее растение семейства земляничных, одомашненное человеком более пятисот лет назад. Интерес к этой культуре вызван её плодами, представляющими собой сочные красные ягоды массой до 45–50 г. В них содержится большое количество сахара, множество витаминов и полезных микроэлементов. Выращивание клубники на участке как бизнес актуально в силу целого ряда причин:

1. Ягоды перерабатывают в джемы и варенья. Их можно употреблять в готовом виде или применять для выпечки кондитерских изделий;
2. Из клубники делают ягодные напитки и смузи, молочные и витаминные коктейли. Также она используется в рецептах пунша, Дайкири и Мохито;
3. Свежие и консервированные плоды используют для украшения тортов, пирожных, разнообразных холодных и горячих десертов;
4. Клубника входит в состав эффективных косметических кремов, предназначенных для омоложения и разглаживания кожи;
5. Ягоды прекрасно восполняют недостаток витаминов и микроэлементов в организме человека. По содержанию аскорбиновой кислоты они даже превосходят цитрусовые;
6. В народной медицине листья и ягоды клубники входят в состав многих рецептов, помогающих нормализовать давление и избавиться от бессонницы;
7. Благодаря высокой концентрации магния и калия клубника используется для профилактики сердечных и сосудистых заболеваний.

Особенности бизнеса

С точки зрения владельцев приусадебных и дачных участков, идея открыть бизнес по выращиванию клубники выглядит достаточно привлекательно, поскольку ягода пользуется неизменным спросом и стоит достаточно дорого. Однако в период массового плодоношения этот скоропортящийся продукт буквально заполняет рынки и магазины. Крупные импортеры, фермерские хозяйства и даже пенсионеры стараются продать его как можно быстрее, вследствие чего цена падает до 60–70 рублей за килограмм.

В такой ситуации актуальной становится бизнес идея выращивания клубники круглый год: зимой стоимость ягоды возрастает до 500–800 рублей за килограмм, что не только позволяет компенсировать все затраты на отопление и освещение тепличного комплекса, но и сокращает срок окупаемости вложений до полутора-двух лет. Кроме того, в искусственных условиях растение развивается и плодоносит значительно лучше, чем в открытом грунте. У данного бизнеса есть и другие преимущества:

1. В теплице растения защищены от ливней, града, лучей палящего солнца и засухи. В открытом грунте капризы погоды уменьшают урожай почти на треть;
2. Тепличные сорта плодоносят непрерывно, принося до 2 кг ягод с куста за сезон. Это существенно повышает рентабельность выращивания клубники как бизнеса;
3. В теплице кусты размещают на многоярусных стеллажах, что позволяет эффективно использовать её площадь. Потому конструкция может быть относительно небольшой;
4. При выращивании клубники круглый год в теплице бизнес не подвергается рискам, связанным с распространением болезней или нашествием вредителей;
5. В холодное время года на рынке есть только безвкусная импортная продукция, что позволяет фермеру регулировать цены без оглядки на конкурентов;
6. Деятельность относится государством к приоритетным, а потому есть много способов, как получить грант на развитие фермерского хозяйства в 2023 году.

Какие сорта клубники выращивать?

Рассматривая выращивание клубники дома круглый год как бизнес, важно добиться короткого срока вегетации растений, быстрого созревания и обильного урожая: любое снижение продуктивности культуры означает убытки. В условиях Средней полосы хорошо приживаются и развиваются ранние ремонтантные сорта, которые опыляются самостоятельно и плодоносят независимо от длительности светового дня. Таких сортов достаточно много:

• Монтеррей. Три-четыре раза за сезон каждый куст приносит по 400–500 г ягод весом 35–45 г. Растения нуждаются в хорошем освещении и дополнительном пространстве, плохо переносят заморозки и боятся мучнистой росы. Плоды удобно перевозить;
• Сан Андреас. По урожайности не отстает от предыдущего, имеет крепкие блестящие ягоды весом до 40 г. Плодоношение происходит волнами, с интервалом 4–6 недель. Сорт не боится влаги, устойчив к гнили и мучнистой росе;
• Королева Елизавета II. Сорт имеет 4–5 волн плодоношения, а ягоды достигают веса в 50–70 г. Таким образом, с куста можно собрать до 2,5 кг плодов за сезон. Растения не любят жары, нуждаются в интенсивной подкормке, но хорошо переносят холода;
• Эви 2. Сорт идеален для регионов с мягким умеренным климатом: жара и морозы плохо влияют на развитие растений. Имеет плотные ягоды весом 35–60 г, причём их размер не уменьшается с каждой последующей волной плодоношения;
• Искушение F1. Урожайность сорта в теплице достигает 1,6 кг с куста, независимо от длины дня и сезона. Плотные ягоды имеют вес 25–40 г, причём на каждом растении их может быть 15–20 штук. Недостатком сорта является большое количество усов;
• Альбион. Отличается крупными сочными ягодами весом до 75 г. Каждая из четырёх волн плодоношения приносит 500–600 г урожая. Сорт любит умеренную влажность и органические удобрения. Устойчив почти ко всем болезням;
• Московский деликатес. Ранний сорт, начинающий плодоносить на 10–15 дней быстрее остальных. Имеет плотные ягоды весом 45 г с высоким содержанием сахара. Средняя урожайность достигает 1,5 кг с куста. Не боится заморозков;
• Гирлянда. Сорт отечественной селекции, в открытом грунте плодоносящий до первых морозов. Средняя урожайность — до 1,2 кг с куста, вес ягоды — до 35–40 г. Растения устойчивы к засухе и болезням, но плохо переносят сырость.

Способы выращивания клубники

Выращивание клубники в открытом грунте как бизнес не требует экономии площади: при размерах плантации в десятки гектаров ещё две-три сотки не так важны для фермера. Но в теплицах, где каждый квадратный метр обходится в тысячи рублей, приходится использовать пространство с максимальной эффективностью. Для этого применяются принципиально иные способы размещения растений:

1. Грядки. Проще всего посадить клубнику прямо в землю, на которой стоит теплица. Но в этом случае используется не более 25% доступных ресурсов. Кроме того, в холодное время года грунт будет сильно остывать, что может навредить растениям;
2. Контейнеры. Для такого бизнеса, как выращивание клубники в теплице, стоит использовать многоярусные стеллажи. На них устанавливают контейнеры или жёлоба из пластика, дерева или металла. Важно, чтобы все растения хорошо освещались;
3. Горшки. В таком случае для каждого растения используется отдельная ёмкость. Эти горшки расставляют на полках или подвешивают на опоры, чтобы заполнить весь объём теплицы. Метод позволяет добиться высокой плотности — до 50 шт./м²;
4. Мешки. Бизнес план выращивания клубники круглый год может включать размещение растений в установленных горизонтально или вертикально мешках. На них сбоку делают несколько прорезей, куда и высаживают рассаду;
5. Трубы. Трубы из ПВХ диаметром 150–180 мм укладывают горизонтально, заполняют дренажным керамзитом и компостом. Для растений вырезают круглые отверстия с интервалом 30–40 см. Сюда же вставляют капилляры для полива;
6. Гидропоника. Растения высаживают в кокосовый субстрат, а циркулирующий в нём питательный раствор омывает их корни. При использовании для выращивания клубники гидропоники бизнес становится выгодным, но очень капиталоемким.

Как подготовить почву?

Как отмечено выше, большинство способов выращивания клубники подразумевает использование отдельных ёмкостей для растений. Наполнять их обычной землёй и даже чистым чернозёмом нельзя — ремонтантные сорта вытягивают из почвы все полезные вещества ещё до первого урожая. Поэтому выращивание клубники как бизнес в домашних условиях требует приготовления специального питательного компоста, в состав которого входят:

• Чернозём — 33%;
• Прошлогодний навоз — 33%;
• Верховой торф — 23%;
• Опилки фруктовых пород — 10%;
• Древесная зола — 1%;
• Мочевина — 1 г/кг.

После приготовления компост удобряют путём внесения 15–20 г калийных и 30–35 г фосфорных удобрений на квадратный метр грядки. Грунт дополнительно увлажняют, чтобы питательные вещества растворились и равномерно распределились по его объёму.

Впрочем, новичку необязательно готовить грунт самостоятельно: готовый бизнес план выращивания клубники может включать приобретение готовых смесей из 70% торфа, 20% чернозёма и 10% крупного песка. Поставщики предлагают их с доставкой по 900–1000 рублей за кубометр.

Как посадить клубнику в теплице?

Клубника не плодоносит непрерывно: даже у ремонтантных сортов после трех-пяти волн урожая наступает период покоя. Но предприниматель не может ждать несколько месяцев, пока растения проснутся и опять начнут развиваться. Поэтому как бизнес, выращивание клубники зимой в теплице предполагает удаление старых кустов и высадку новой рассады с тем, чтобы процесс сбора ягод был относительно постоянным.

В то же время обычная рассада вряд ли начнёт расти в ноябре. Поэтому фермерам нужно использовать саженцы «фриго»: их заготавливают в начале осени, охлаждают до 0–2°С и хранят в таком виде до девяти месяцев. Такие растения можно в любой момент разморозить, пробудить и высадить на грядку. Данный процесс выглядит так:

• Для дезинфекции почву за 7–10 дней до высадки обрабатывают нагретым до 65–70°С раствором 500 г извести и 50 г медного купороса на ведро воды;
• Рассаду готовят самостоятельно или покупают. Приобретать её следует зимой, чтобы во время перевозки растения не оттаяли и не проснулись преждевременно;
• За день до высадки ростки достают из холодильной камеры и выдерживают при комнатной температуре, не вскрывая упаковки;
• Затем саженцы извлекают из пакета и на 4 часа погружают корнями в тёплую воду, чтобы они впитали недостающую влагу;
• Целесообразно растворить в этой воде стимуляторы роста — Этамон или Циркон. Следует избегать попадания питательной смеси на верхние почки растений;
• Также за сутки до высадки тщательно поливают грядки. За это время влага должна равномерно распределиться по объему грунта;
• При высадке на лотки или грядки рассаду распределяют строчками с интервалом между растениями 25–35 см.

Как ухаживать за клубникой?

Выращивание клубники зимой — бизнес достаточно трудоемкий: это растение нуждается в ежедневном уходе и внимании. Достаточно лишь один раз не включить котёл перед заморозками, превысить оптимальную влажность или пропустить момент внесения удобрений, чтобы вся плантация потеряла урожай. Что требует особого внимания:

1. Высадка клубники производится при температуре воздуха 12–14°С. Затем в течение месяца её поднимают до 18–22°С, а на этапе цветения устанавливают на уровне 20–24°С. При более высоких температурах развивается слишком много листьев;
2. В первую неделю необходима влажность 85%. Когда рассада начинает укореняться, показатель можно снизить до 75%. Для цветения и плодоношения рекомендуется влажность 65–70%: лишняя сырость ухудшает опыление и вызывает гниение плодов;
3. Режим включения осветительных приборов нужно менять так, чтобы суммарный световой день достигал по продолжительности 14–16 часов. Освещённость должна составлять минимум 6000 лк, а лучше — от 12000 до 15000 лк;
4. Растения следует поливать так, чтобы недельная норма достигала 8–12 л/м² грядки. Переувлажнение также вредно: оно провоцирует развитие грибков и гнили. Чтобы вода не попадала на листья и соцветия, лучше использовать капельный полив;
5. Клубника не может опыляться самостоятельно. Пыльцу нужно переносить с цветка на цветок при помощи мягкой кисточки или направленного потока воздуха. В крупных комплексах можно установить специальный улей с пчёлами;
6. Для улучшения доступа кислорода к корневой системе необходимо периодическое неглубокое рыхление земли вокруг растений. Его цель — разрушение образовавшейся после полива корки. Также для защиты корней рассаду нужно окучивать;
7. Интенсивное плодоношение ремонтантных сортов быстро истощает почву. Поэтому растения следует дважды в месяц подкармливать комплексными минеральными удобрениями, биогумусом, растворами навоза либо куриного помёта.

Как собирать и хранить клубнику?

Чтобы бизнес по выращиванию клубники круглый год был выгодным, нужно уметь правильно собирать и сохранять урожай. Как правило, первая волна плодоношения начинается через 60–70 дней после высадки рассады и продолжается до трёх недель. В этот период нужно ежедневно осматривать грядки и не допускать перезревания ягод:

• Для хранения и продажи собирают красные плоды, которые сохранили упругость. Они не потеряют товарный вид до употребления в пищу;
• Клубнику не срывают, а срезают ножницами, оставляя пару сантиметров плодоножки. Без хвостика ягода размягчится и пустит сок намного быстрее;
• Товар складывают в картонные или деревянные ящики в два-три слоя. Глубокую пластиковую тару использовать нельзя — в ней ягода сминается и задыхается;
• Во избежание дополнительного перекладывания клубнику сортируют уже в процессе сбора, разделяя крупные, мелкие и некондиционные ягоды;
• Прилипший к плодам мусор удаляют только мягкой кисточкой, чтобы не повредить нежную оболочку ягоды;
• Плоды интенсивно впитывают воду, после чего размягчаются и гниют. Поэтому клубнику моют только перед заморозкой или употреблением в пищу;
• Подпорченные и заплесневевшие плоды удаляют немедленно. Одна такая ягода может заразить грибком все соседние;
• При температуре 2–6°С ягоды хранят не более трёх дней. Если понизить её до 0–2°С, этот срок увеличивается до недели.

Как зарегистрировать бизнес?

Почти любую аграрную деятельность возможно вести в рамках подсобного хозяйства, будь то выращивание кукурузы как бизнес, культивирование клубники или уход за чесноком. Но частное лицо вряд ли сможет продавать две тонны ягод в сезон на соседнем рынке, да и налоговой службе такой объём излишков покажется подозрительным. Чтобы организовать оптовый сбыт продукции в магазины и на заводы, следует зарегистрировать свой тепличный комплекс в виде ИП или КФХ. Коды ОКВЭД, соответствующие данному виду деятельности, перечислены ниже:

ОКВЭД выращивания клубники

01.25	Выращивание прочих плодовых деревьев, кустарников и орехов
01.25.1	Выращивание прочих плодовых и ягодных культур
01.25.3	Выращивание орехоплодных культур

Занимаясь выращиванием клубники, нужно думать не только о том, как заработать пенсионеру в России, но и о том, как избежать преследования за уклонение от уплаты налогов. К счастью, применяемая в подобных ситуациях система налогообложения ЕСХН отличается известной лояльностью: предприниматель должен отдавать государству всего 6% от чистой прибыли после вычета всех издержек.

Наконец, на каждый урожай нужно получить сопроводительные документы, которые подтвердят его безопасность для граждан — фитосанитарный сертификат и декларацию о соответствии требованиям качества ГОСТ Р. Эти свидетельства после проведения анализа образцов продукции выдают авторизованные сертификационные лаборатории и местное управление Россельхознадзора.

Оборудование для выращивания клубники

Безусловно, некоторые люди умудряются зарабатывать, размещая лотки с растениями в своих квартирах и на балконах. Однако вряд ли стоит всерьёз рассматривать как бизнес выращивание клубники на подоконнике круглый год: несколько килограммов ягод принесут в лучшем случае три-пять тысяч рублей дохода за сезон. Чтобы получать достаточную для обеспеченной жизни прибыль, нужно озадачиться проектированием, строительством и оснащением полноценного тепличного комплекса площадью хотя бы в 150–200 м². Углублённой проработки требуют:

• Модель теплицы. По соотношению цены и полезной площади лидирующие позиции занимают арочные модульные конструкции, позволяющие наращивать длину путём добавления секций — например, теплица модели «Фермер» шириной 7,5 м;
• Материал покрытия. Полиэтилен совершенно не защищает строение от потери тепла, а стекло имеет большой вес и высокую стоимость. В рамках домашнего бизнеса выращиванием клубники лучше заниматься в теплицах из поликарбоната;
• Конструкция стеллажей. Для растений целесообразно использовать многоярусные конструкции из ПВХ или стали. В продаже есть готовые четырехуровневые пирамиды на 7 ящиков длиной 1,2 м: в каждой из них поместится 21 куст;
• Освещение. Для экономии электроэнергии бизнес план выращивания клубники в теплице должен предусматривать установку над грядками на высоте 2,3–2,5 м натриевых или светодиодных ламп со световым потоком 12000–15000 лм;
• Полив. Капельная система представляет собой конструкцию, включающую бак для накопления воды и добавления удобрений, распределительные трубы и ленты с отверстиями, подающими жидкость непосредственно к корням;
• Отопление. Реализовать бизнес идею выращивания клубники круглый год нельзя без обогрева тепличного комплекса. Для этих целей используют тепловые генераторы, печи или водогрейные котлы достаточной мощности;
• Вентиляция. Для развития растений необходимо обеспечить приток свежего воздуха. Зимой его нужно подогревать путём пропускания через теплообменники с горячей водой, а летом — фильтровать от насекомых и пыли.

Чтобы фермер получил представление о предстоящих расходах и не забыл о каком-то важном оснащении, которое необходимо для выращивания клубники дома, бизнес план тепличного хозяйства должен содержать подробную спецификацию:

Оснащение для выращивания клубники

Название	Цена, руб.	Кол-во, шт.	Сумма, руб.
Теплица
Теплица 23,4 х 7,5 м	282200	1	282200
Вертикальная грядка на 7 ящиков 1,2 м	5900	64	377600
Отопление и вентиляция
Котел газовый 100 кВт	183500	1	183500
Труба отопления	60	150 м	9000
Запорная арматура	6000	–	6000
Радиатор 4,3 кВт стальной	7200	18	129600
Вентилятор осевой 10000 м³/ч	13800	2	27600
Теплообменник водяной	9900	2	19800
Насос циркуляционный	4400	2	8800
Фильтр	3500	2	7000
Освещение
Электрооборудование и кабели	10000	–	10000
Светильник светодиодный 100 Вт 13600 лм	6300	32	201600
Полив
Бак накопительный 2 м³	15600	1	15600
Скважина	22000	1	22000
Обвязка скважины	75600	1	75600
Труба полива	60	15 м	900
Капельная лента	3	600 м	1800
Прочее оснащение
Холодильная камера 2 м³	52500	1	52500
Садовый инвентарь	10000	–	10000
Прибор для измерения параметров почвы	13500	1	13500
Термогигрометр	1500	2	3000
Микроавтобус грузовой	360000	1	360000
Итого:	1817600

Как продавать клубнику?

Даже в холодильной камере свежие ягоды могут храниться не более недели, а потому как бизнес, выращивание клубники на продажу имеет смысл исключительно при наличии постоянных каналов сбыта. Соответственно, ещё до установки теплицы фермер должен задуматься о том, кому он будет реализовать урожай. Есть несколько способов:

• Собственная торговая точка. Если установить киоск или павильон где-нибудь в людном месте, можно продавать клубнику круглый год. Для обустройства места торговли придётся купить холодильники и нанять реализатора;
• Продуктовые магазины. Обращать внимание нужно в первую очередь на торговые точки с овощными витринами. Но таких магазинов много, поэтому бизнес план по выращиванию клубники должен предполагать создание транспортного отдела;
• Сетевые магазины. Чтобы работать с супермаркетами вроде «Пятерочки», следует заняться фасовкой продукции в небольшие лотки и обеспечить регулярные поставки оговорённого объёма ягод. Их внешний вид должен быть безупречным;
• Оптовики. Этот способ сбыта известен всем фермерам — от животноводов до тех, кто занимается выращиванием чеснока в открытом грунте. Как правило, перекупщики забирают любую продукцию, но требуют больших скидок;
• Перерабатывающие предприятия. Если в регионе есть производители джемов, соков и кондитерских наполнителей, можно договориться с ними о поставках. Они также не уделяют особого внимания внешнему виду ягод;
• Сельскохозяйственные рынки. Безусловно, клубника — то, чем можно торговать на рынке прибыльно, если арендовать сразу несколько мест. Но большие объёмы реализовать таким способом сложно, да и хранить запас ягод здесь негде.

Бизнес план выращивания клубники

Ведение тепличного хозяйства нельзя сравнивать с выращиванием клубники в квартире: бизнес такого масштаба требует значительных инвестиций, сравнимых с вложениями в небольшой производственный цех. Стартовые расходы включают:

Вложения в тепличное хозяйство

Статья	Сумма, руб.
Оформление КФХ	800
Открытие счета в банке	2000
Оборудование	1817600
Подключение газа и электричества	40000
Хозяйственные расходы	8000
Итого:	1868400

Помимо начальных капиталовложений, для начинающего предпринимателя важна рентабельность выращивания клубники в теплице как бизнеса. Чтобы оценить ее, нужно вычислить среднегодовые расходы предприятия. В частности:

• Период роста и плодоношения ремонтантных сортов составляет 150–170 дней. Значит, за год можно провести два цикла обновления плантации;
• Для заполнения 64 грядок (по 7 ящиков в каждой) нужны 1344 куста. Стоимость рассады «фриго» ремонтантных сортов — в среднем 40–50 рублей за штуку;
• Вместе с растениями в теплице меняют и истощённый грунт. Для тех же 64 грядок нужно купить или приготовить 7,5 м³ компоста;
• Котёл на 100 кВт сжигает в среднем 4 м³ газа в час. Для отопления комплекса на протяжении шести месяцев нужны 17280 м³ газа;
• Суммарное энергопотребление 32 LED светильников — 3,2 кВт в час. При включении их зимой на 4 часа ежедневно расход за сезон составит 2304 кВт.

Необходимые для составления бизнес плана выращивания клубники расчеты годовых расходов хозяйства приведены ниже:

Годовые расходы комплекса

Статья	Зима, руб.	Лето, руб.	Сумма, руб.
Взносы КФХ	18120	18180	36240
Обслуживание счета	3000	3000	6000
Электроэнергия	13800	6200	20000
Газ для отопления	82000	0	82000
Тепличный грунт	6650	6650	13300
Рассада	67200	67200	134400
Удобрения	13500	13500	27000
Хозяйственные расходы	8000	8000	16000
Тара для клубники	18800	18800	37600
Оформление декларации	2500	2500	5000
ГСМ	36000	36000	72000
Итого:	449540

Рентабельность выращивания клубники

Выгодно ли выращивать клубнику круглый год? Характеристики сортов позволяют предположить, что один куст вполне способен принести за четыре волны плодоношения до 1,6 кг ягод. Статистика показывает, что в январе килограмм клубники стоит 500–800 рублей, а в июне — до 130 рублей. Так можно вычислить общий доход:

Выручка от выращивания клубники

Показатель	Зима	Лето
Урожай, кг/куст	1,6	1,6
Цена, руб./кг	500	125
Выручка с куста, руб.	800	200
Кустов, шт.	1344	1344
Общая выручка, руб.	1075200	268800

Следовательно, годовая выручка фермера составит 1344000 рублей при издержках в 449540 рублей. В открытом грунте рентабельность выращивания клубники как бизнеса может быть и выше, но по величине прибыли с квадратного метра площади эти виды деятельности несопоставимы. Что же касается срока окупаемости вложений, то он немного превышает два года:

Рентабельность выращивания клубники

Показатель	Значение
Выручка за год, руб.	1344000
Расходы за год, руб.	449540
Прибыль, руб.	894460
Налог ЕСХН, руб.	53660
Чистая прибыль, руб.	840800
Рентабельность, %	187
Капиталовложения, руб.	1868400
Срок окупаемости, лет	2,2

Заключение

Выращивать клубнику выгодно любым способом. Но фермер, желающий возделывать её в открытом грунте, должен понимать: ему придётся бороться за покупателей не только с дачниками, но и с аграрными корпорациями, которые выделяют под эту культуру сотни гектаров полей и используют для их обработки тяжёлую технику. Теплица же позволяет избежать конкуренции и выйти на рынок зимой, когда цены на ягоды достигают своего максимума. Если освоить тонкости агротехники и найти каналы сбыта, то вполне можно обеспечить себе стабильный доход на годы вперёд.