Как открыть бизнес и зарабатывать на выращивании капусты 250 000 рублей ежегодно? Как высаживать, что покупать и какие расходы будут на дело? Читайте бизнес-план выращивания капусты с расчетами.
Содержание:
- Бизнес-план выращивания капусты
- Оцениваем идею
- Готовим землю, высаживаем рассаду
- Уход за посадками, сбор и хранение
- Сбыт капусты и регистрация дела
- Расходы и доходы — считаем прибыль
- Скачать бизнес-план выращивания капусты
- Отзывы предпринимателей о бизнесе на капусте
- Заключение + видео
Бизнес-план выращивания капусты
| Вложения: 250 000 рублей | Доход: 390 000 рублей |
| Количество: 30 соток земли | Окупаемость: 1 год |
Капуста является популярным овощем. Выращивать её не сложно, а спрос имеется всегда. Оцените идею, изучите технологию выращивания культуры и приступайте к делу. Бизнес может иметь рабочего, и даже с затратами на зарплату окажется прибыльным. При этом ваш труд снизится.
Календарный план
| Задача: | Осень | Зима | Весна | Лето | Осень | Зима |
| Оценка идеи | + | |||||
| Готовим поле, почву | + | |||||
| Изучаем материал | + | + | + | |||
| Выращиваем рассаду | + | |||||
| Высаживаем рассаду | + | |||||
| Ухаживаем за посадкой | + | + | + | |||
| Собираем урожай | + | |||||
| Реализуем капусту | + | + |
Оцениваем идею
Для того, чтобы не ошибиться с идеей, нужно хорошенько её
проанализировать и оценить. В первую очередь нужно ответить на вопросы:
- Есть ли земли для посадки? – нужны не просто земли, а организация севооборота. Землю лучше купить, если планируете заниматься делом долгие годы.
- Что с конкурентами и спросом? – если конкуренция большая, а спрос маленький, то и цена за товар будет не высокой.
- Кто будет следить за посадками? – если самостоятельно, изучайте предварительно материал, но найдите человека с опытом для получения советов.
- Хранить капусту или продать сразу? – в первом случае нужны хорошие склады или погреба, во втором цена будет низкой, так как сбыт будет осенью.
Также решите вопрос с регистрацией и налогообложением, расходами, транспортом, удобрениями, и тем, где выращивать рассаду. В дополнение рассмотрим достоинства дела и его риски.
Плюсы:
- Небольшие вложения.
- Не сложный процесс выращивания.
- Не прихотливая культура.
- Популярный овощ.
- При севообороте доходы увеличатся.
Минусы:
- Высокая конкуренция.
- Низкий спрос и цена за товар.
- Возможен неурожайный год по ряду причин.
Ищите покупателей на капусту заранее или организуйте хранение. Но можно сдавать оптом по невысоким ценам. После оценки идеи переходите к изучению материала по посадке капусты и её выращиванию.
Готовим землю, высаживаем рассаду
Для выращивания капусты подходят обычные огороды, в которых ранее выращивали зерновые культуры, лук, морковь, картофель. После редиса, свеклы и томатов капусту не выращивают. Если земля кислая, то её известкуют. Так как капуста участвует в севообороте, можно параллельно выращивать и зарабатывать на моркови, картофеле и сои. Каждая культура оставляет в земле определенные удобрения, которые положительно влияют на последующую культуру при выращивании.
Высаживают капусту в местах, куда хорошо попадает свет – на открытых участках. Участки и будущие гряды должны быть ровными, чтобы при поливе вода равномерно попадала к каждому плоду. По осени почву готовят, перекапывают, удаляя сорняки и прочий мусор. Удобряют почву на каждый квадратный метр органикой – 10 литров, древесной золой – 1 литр, фосфатными удобрениями – 30 грамм.
Выращивать капусту как бизнес можно рассадным и безрассадным способом. Правила посадки примерно одинаковы, разве что при безрассадной посадке семена высаживают в уже прогретый грунт.
Правила посадки капусты пошагово:
- При коротком лете выбираем скороспелые сорта;
- Семена закаливают – поочередно помещают в горячую (в районе +50°) воду на 15 минут и в холодную на 5 минут, дезинфицируют в воде с марганцовкой, сушат, проращивают несколько дней;
- Семена помещают в торфяные стаканчики на 1 сантиметр вглубь с землей и перегноем, добавляя чуть-чуть древесной золы, и выставляют на подоконник или в теплицу при температуре от +20 °С;
- Подобную землю готовят с осени;
- Процесс выращивания рассады длится 50 дней, с середины марта до мая;
- В процессе выращивания капусту поливают, помещение с рассадой проветривают, температуру постепенно понижают до +12 °С;
- Высаживают рассаду в прохладный не солнечный день, при температуре от +10 °С;
- Рассаживают рассаду с интервалом между капустой 30-40 сантиметров, междурядье 40-60 сантиметров;
- Высаживают в подготовленные ямки, в которых уже подсыпали немного песка, древесной золы и перегноя, хорошенько все это полив и смешав;
- Следите, чтобы рассаду после посадки не засыпало землей;
- Рассаду накрывают первые дни от сильного солнца и на ночь от холодов обычными лопухами.
Для выращивания капусты как бизнес выбирают следующие сорта и виды: Белокочанная, Брокколи, Брюссельская, Кольраби, Китайская, Краснокочанная, Пекинская, Савойская, Цветная. Для посадки 30-ти соток земли нужно рассады 20 000 штук. В семенах это 25 000 штук, если с запасом, или 90 грамм. На семена уйдет сумма в 60 000 рублей.
Если земель нет, придется их купить. Также вопрос – где
выращиваете рассаду? Придется задуматься о теплице или выделить отдельную
комнату. Также рассчитывайте данные затраты исходя из своих возможностей.
Затраты на удобрения 10 000 рублей, скважина 50 000 рублей, инструмент 5 000 рублей, мотоблок 30 000 рублей. Ежегодные затраты на семена 60 000 рублей. Торфяные стаканчики 18 000 рублей.
Уход за посадками, сбор и хранение
Первую неделю за высаженной рассадой следят. Загубившие растения меняют на крепкие (для этого выращивайте больше рассады). Каждый вечер идет полив и осмотр в течение первой недели. Укрытие с рассады полностью снимают через 8 дней. Полив осуществляется 2-3 раза в неделю, или реже при дождях. Землю после полива желательно рыхлить.
Как подкормить капусту? Через 10 дней после высадки рассады готовим питательную смесь. Смешиваем в десяти литрах воды по 20 грамм аммиачной селитры и калийного удобрения, а также 40 грамм суперфосфата. После обильного полива, добавляем данную подкормку к каждому растению. Этой смеси хватит на 500 лунок с капустой. Повторно такой же смесью, поливают каждые 2 недели в течение 2-х месяцев, правда, добавки увеличивают вдвое. Подобные подкормки предотвратят болезни капусты.
Совет №1. Находите варианты с подкормкой в интернете, а лучше на форумах садоводов и фермеров.
Чтобы капусту не поражали вредители, подпудривайте её смесью
древесной золы с табачной пылью. Не используйте химикаты при опрыскивании
капусты от вредителей. Лучше найдите народные средства от тех или иных болезней
и вредителей. Так качество капусты будет выше – думайте о здоровье потребителя.
Капусту выращивают от 70-ти дней и дольше, после высадки рассады, в зависимости от сорта и климата. За 20 дней до сбора урожая, прекращается полив. Как только температура опустилась ниже 0 градусов, пора собирать урожай. Капусту выкорчёвывают вместе с корнем и фасуют – здоровые отдельно, подпортившиеся на переработку. Все здоровые кочаны убирают под навес на сутки. Далее кочерыжку срезают на 2 сантиметра ниже вилки и капусту убирают в склады.
Совет №2. Склады нужны большие, так как с 30-ти соток вы получите от 20 до 40 тонн капусты.
Хранить можно в созданном складе или погребе с высокой влажностью, но при этом с хорошей вентиляцией, без плесени и прочего мусора. Температура в овощехранилище должна держаться в пределах 0 °С. Саму капусту помещают либо в решетчатые ящики, либо на стеллажи. Но лучше всего сразу сбыть.
На содержание плантации будут следующие расходы: удобрения и подкормки – 10 000 рублей; электроэнергия за полив – 7 000 рублей; рабочий для помощи в сборе урожая и погрузки капусты – 10 000 рублей.
Сбыт капусты и регистрация дела
Еще до сбора урожая нужно найти покупателей на капусту. Её будет не мало, поэтому рассматривайте все варианты. Продажу начинайте вести с теми, кто покупаем по самым высоким ценам за килограмм.
Варианты сбыта капусты:
- Оптовые овощные базы;
- Перекупщики;
- Предприятия пищевой промышленности;
- Магазины, супермаркеты, рынки;
- С дому рекламой через газету и интернет;
- Кафе, столовые, санатории.
Также можно производить квашеную капусту и реализовывать литражом. Но здесь лучше поступить так – подпорченные и прочие не годные кочаны пустить на квашеную капусту, остальное продать. Ориентируйтесь также на цены – осенью самые низкие. При качественном хранении реализовать можно зимой и весной по выгодным ценам.
Также можно делать бизнес на рассаде капусты, но для этого придется выстраивать тепличный бизнес. Весной рассаду отлично покупают.
Затраты на рекламу и ГСМ составят 10 000 рублей.
Что касается регистрации, то можно зарегистрироваться в качестве ИП или КФХ. Важно соблюдать все нормы выращивания и хранения капусты. Оплачиваем единый сельскохозяйственный налог в размере 6% от продаж.
Ежегодные затраты на налог составят 20 000 рублей.
Расходы и доходы – считаем прибыль
Графа расходов на
запуск дела:
| № | Наименование | Сумма в рублях |
| 1 | Семена | 60 000 |
| 2 | Удобрения | 10 000 |
| 3 | Тара для рассады | 18 000 |
| 4 | Скважина | 50 000 |
| 5 | Инструмент | 5 000 |
| 6 | Мотоблок | 30 000 |
| 7 | Прочие расходы | 10 000 |
| Итого: | 183 000 |
На организацию дела нужно 190 тысяч рублей. Также учитывайте расходы на землю, погреб и теплицу, если подобного не имеете.
Ежегодные затраты:
| № | Наименование | Сумма в рублях |
| 1 | Семена | 60 000 |
| 2 | Тара для рассады | 18 000 |
| 3 | Удобрения | 10 000 |
| 4 | Электроэнергия | 7 000 |
| 5 | Рабочий | 10 000 |
| 6 | Реклама и ГСМ | 10 000 |
| 7 | Налог | 20 000 |
| 8 | Прочие расходы | 5 000 |
| Итого: | 140 000 |
Ежегодные затраты будут составлять 140 000 рублей. В первый год семена и тара учитываются в первоначальной сумме затрат, а после эти составляющие нужно будет покупать ежегодно. Но на таре можно сэкономить, сделав деревянные ящики. До получения первой прибыли вам понадобится сумма в 230-250 тысяч рублей.
Считаем прибыль
С 30-ти соток земли мы получим 25-35 тонн капусты, при весе кочана в 1,5-2 килограмма. Стоимость капусты за 1 килограмм равняется 10-18-ти рублям, в зависимости от способа продажи. Возьмем средние показатели и рассчитаем доход: 30 000 * 13 = 390 000 рублей.
Урожайность с 1 сотки 1 000 килограмм, а доход 13 000 рублей.
Ежегодная прибыль составит 390 000 – 140 000 = 250 000 рублей. Окупаемость дела 1 год. Рентабельность выращивания капусты как бизнес составит 60%.
Здесь вы можете скачать бизнес-план выращивания капусты.
Учитывайте, что урожайность может быть и меньше, если не следить за посадками. Существует еще и конкуренция, поэтому цена за 1 килограмм может опуститься до 10-ти рублей, а то и ниже. Но не забывайте про севооборот, при котором расходы уменьшаются, а доходы возрастают. В любом случае, можно даже нанять агронома и рабочего на всю работу, и иметь прибыль с дела.
«Зарабатываем сами» теперь в ВКонтакте – новая группа Бизнес идеи с расчетами. В группе я информирую о выходе новых бизнес идей с расчетами и делюсь разным интересным материалом по бизнесу в сфере выращивания на участке, выращивания в теплице для новичков и опытных фермеров. Можете задавать свои вопросы, на которые я и другие участники сообщества с удовольствием ответят. Если вы начинающий или опытный фермер, предприниматель, или создаете бизнес дома, присоединяйтесь, вместе мы заработаем больше!
Отзывы предпринимателей о бизнесе на
капусте
Сразу скажу, что отзывы не однозначны. Предприниматели жалуются на конкуренцию и низкие цены, а хранить капусту бесполезно. Читайте отзывы предпринимателей и садоводов.
Для начала отзыв-совет садовода:
«Выращивайте рассаду в теплице в теплых условиях, чтобы получить крепкое растение. Дома оно не будет таким крепким и надежным. Поливайте пахучими растворами, тогда вы перебьете запах капусты и обезопасите от определенных вредителей. Чтобы не прибегать к химии по борьбе с вредителем и болезнями, и при этом получить большой урожай, хорошо поливайте капусту, опыляйте золой и вносите подкормку в течение всего сезона» – Альбина, садовод.
Предприниматель Евгений рассказывает о нестабильности цен:
«Чтобы получать прибыль с капусты, нужны либо большие поля и большие партии капусты, либо добиваться высокой цены. В моем регионе капуста очень конкурентный бизнес. Мы продавали и по 1,5 рубля за килограмм, и по 3, и по 5 рублей. Все зависит от урожайности и дальше от предложения. Когда его много, то и цены падают. Самым выгодным были года 2009-2010, продавали по 10 рублей. А потом цены упали, и капуста оставалась у нас на полях. Так что ищите покупателей по выгодным ценам, иначе нет смысла её выращивать, легче перепродавать» – Евгений, предприниматель.
Александр рассказывает, что главным фактором в деле является конкуренция:
«Чтобы бизнес приносил высокий доход, нужно сделать что-то невероятное, чтобы обойти конкурентов. Хранить нет смысла – сгниет. А конкурентов у дела много, и цены у них низкие. Если регион не конкурентный, то и цены можете сами выставлять. В ином случае будет каждый занижать цены, и вы останетесь ни с чем» – Александр, предприниматель.
Анализируйте рынок, просматривайте конкурентов и цены. Отзывы предпринимателей говорят, что эти факторы важнее, чем выращивание.
Заключение
Выращивать капусту не сложно. Вопрос стоит со сбытом продукции. Если конкуренция высокая, готовьтесь к низким ценам. Или ищите покупателей на небольшие партии по выгодным ценам. Также задумайтесь о севообороте, чтобы постоянно иметь прибыль с разных культур.
Выращивание капусты как бизнес-идея, которая была и будет актуальной, потому что этот листовой корнеплод находится в топ-10 самых востребованных овощных культур. Традиционные русские щи, украинский борщ, капустник старобелорусский, популярные голубцы, солянки. Каждая народность имеет свои уникальные рецепты приготовления и соления этого овоща. Все это говорит о том, что капустный вилок всегда найдет свое место в рационе.
- С чего начать бизнес по выращиванию капусты?
- Технология выращивания капусты на продажу
- Сколько можно заработать на выращивании капусты?
- Сколько нужно денег для старта бизнеса
- Как выбрать оборудование
- Какой ОКВЭД для бизнеса по выращиванию капусты должен выбрать его организатор
- Какие документы нужны для открытия фирмы по выращиванию капусты
- Какую систему налогообложения выбрать
- Нужно ли разрешение
Капуста имеет 7 видов:
- кочанная: бело- и краснокочанная или синяя, брюссельская;
- цветная: цветная, брокколи, романеско;
- кольраби;
- савойская;
- листовая;
- пекинская салатная;
- китайская.
С чего начать бизнес по выращиванию капусты?
Подходя к вопросу выращивания капусты как бизнес, необходимо рассмотреть следующее.
- Решить, какой вид рентабельнее выращивать в данном регионе. Следует иметь в виду, что крупные предприятия нацелены на выращивание синей и белокочанной капусты, что может составить большую конкуренцию.
- Изучить основы агротехники овощеводства.
- Организовать выращивание органической продукции. В большом бизнесе на выращивании капусты применяются агрохимикаты в огромном количестве, что значительно снижает ее полезные свойства.
- Найти потребителей, наладить прямые поставки. Отказ от услуг посредников значительно уменьшит цену товара. Реальными покупателями могут быть рестораны, частные лица, розничные торговцы.
- Арендовать землю. Если сельскохозяйственная деятельность будет регистрироваться как предпринимательство, площадь поля должна быть не менее гектара. Участок для посадки должен отвечать определенным требованиям, исходя из интересов бизнеса и условий выращивания капусты. Он должен находиться недалеко от основного места сбыта, иметь удобные подъездные пути. Капустные кочаны любят много солнца и света, им нужна влага, поэтому хорошо, если земля будет находиться в низине. Почва лучше подходит средняя или тяжелая суглинистая, должна быть не кислой, хорошо удобренной.
- Подумать о помещении для хранения урожая.
Чтобы предусмотреть все вопросы, необходимо составить план по выращиванию капусты — бизнес-план. Здесь надо учесть стоимость аренды, расходы на транспорт, зарплату наемным работникам, стоимость агротехнических мероприятий, посадочного материала, удобрений, налоги. Все это должно быть соотнесено с ожидаемой прибылью. Очень выгодно заниматься тепличным выращиванием: ранний выход на рынок позволит продавать продукцию по более высоким ценам. Возможно, придется предусмотреть расходы на строительство теплиц.
Технология выращивания капусты на продажу
Сразу можно отметить, что эта огородная культура не является особо прихотливой, отличается высокой урожайностью. Поэтому как бизнес выращивание капусты всегда будет привлекать фермеров. Сначала готовится почва. Это лучше делать осенью: ее нужно удобрить и разрыхлить, можно засеять сидератами. Если ее кислотность повышена, нужно внести золу. Далее работы продолжаются уже весной.
Выращивание кочанных вилков, как и любых других видов, начинается с посева семян. При безрассадном способе выращивания они высеваются прямо в грунт, на постоянное место с помощью севалок. Этот способ менее затратный, но вся загвоздка в качестве семян: очень сложно найти достойный отечественный материал. При рассадном способе семена высеваются в специальные емкости. Довольно прогрессивный способ — кассетный. В каждую ячейку высаживается по 1-2 зернышка. Из двух ростков удаляют более слабый. Пикировка не требуется.
Высаживают рассаду в открытый грунт через месяц-полтора, обильно поливают. Затем полив осуществляется дважды за неделю, позже переходят на однократный. В дальнейшем уход за растениями заключается в своевременных окучиваниях и подкормках, борьбе с вредителями и болезнями. Выращивание капусты других видов аналогично, за исключением незначительных особенностей. Необходимо помнить, что нельзя выращивать данную культуру на одном месте более 2 лет. Опять вернуть ее на прежнее место можно будет не ранее, чем через 4-5 лет. Самыми лучшими предшественниками являются бобовые, огурцы, помидоры, лук.
Сколько можно заработать на выращивании капусты?
Как заработать достаточно денег для обеспечения нужд семьи и дальнейшего развития бизнеса? Просчитать и определить его рентабельность наперед очень сложно, потому что эти показатели зависят от погодных и рыночных условий. Но можно обратиться к опыту других фермеров. После вычета всех произведенных расходов прибыль может составлять 7-10 тыс. долларов с 1 га площади. Выращивание капусты в теплице круглый год дает еще больший доход.
Несколько слов о подводных камнях. Рентабельность этого производства нестабильна, зависит и от урожайности, и от состояния экономики в целом: спрос на этот овощ всегда повышается в трудные годы. Поэтому следует рассматривать перспективу бизнеса по выращиванию капусты не менее, чем на 5 лет. Чтоб минимизировать риски, не стоит начинать с больших площадей, потому что многое зависит от методов выращивания, способов ухода, умелого использования агропрепаратов. Этим умениям и навыкам учит только опыт. Капуста имеет высокую урожайность, но этот плюс может нивелироваться засухой. Значит, есть смысл подумать о том, какие овощи будут выращиваться параллельно. Это необходимо еще и для обеспечения севооборота.
Если подойти к ведению бизнеса с большим желанием, упорством и трудолюбием, то выращивание этого популярного овоща принесет хорошие дивиденды.
А хозяин получит материальное благополучие.
Сколько нужно денег для старта бизнеса
Если вы решили открыть предприятие, специализирующееся на выращивании капусты, вам необходимо:
- заплатить за регистрацию бизнеса;
- купить инвентарь и оборудование (вопрос по поводу дорогостоящей техники можно решить при помощи лизинговых компаний);
- арендовать склад, административные помещения и гаражи;
- приобрести самую необходимую офисную технику (ПК, принтер, телефоны и т.п.);
- купить удобрения и посадочный материал.
На этом перечень издержек не заканчивается. Обязательно нужно провести рекламные мероприятия, купить систему полива растений, построить теплицу (хотя бы для выращивания рассады), а также заплатить за аренду земельного участка. В результате, даже для организации деятельности небольшого фермерского хозяйства нужно вложить от 5-15 тыс. долл., а если вы планируете заниматься более масштабным бизнесом, понадобятся инвестиции в 10-20 раз больше.
Как выбрать оборудование
Приобретение оборудования и инвентаря, которые помогут вам получить хороший урожай капусты при минимальном привлечении наемной рабочей силы, один из самых важных вопросов для данного направления бизнеса.
Если площадь земельных участков вашего хозяйства превышает 5 га, вам понадобится многофункциональный трактор, который при помощи дополнительного оборудования будет подготавливать почву, высаживать рассаду и убирать урожай. Также, есть смысл приобрести линию для очистки капусты (подготавливает ее для реализации). Обязательно нужно купить и смонтировать систему полива растений и оборудовать помещение для хранения урожая. Некоторые бизнесмены, чтобы не зависеть от предприятий по водоснабжению, делают собственные скважины/колодцы или используют воду близлежащих водоемов (для этого нужны хорошие насосы, трубы и соответствующая фурнитура).
Какой ОКВЭД для бизнеса по выращиванию капусты должен выбрать его организатор
В общероссийском классификаторе видов деятельности для всех направлений бизнеса по выращиванию овощных и салатных культур, включая капусту, предусмотрен код ОКВЭД 01.13.1.
Какие документы нужны для открытия фирмы по выращиванию капусты
Для законной деятельности хозяйства, которое специализируется на выращивании и реализации капусты, необходимо подготовить стандартные документы ИП или юр. лица, заключить договора с контрагентами, получить справку в банке об открытии счета (ее нужно зарегистрировать в течение 3-х дней в ФНС), а также подписать трудовые контракты с персоналом. Важный момент! Обязательно проследите, чтобы договор аренды земли соответствовал требованиям законодательства, а также не забудьте получить разрешения в СЭС и пожарной инспекции.
Какую систему налогообложения выбрать
Выбор оптимального режима налогообложения для производителей капусты ограничен тремя вариантами:
- единый с/х налог (для КФХ);
- УСН (для ИП и ООО);
- общая система (для больших компаний с миллионными оборотами).
Вопрос выбора одного из перечисленных режимов зависит от индивидуальных особенностей вашего бизнеса.
Нужно ли разрешение
Выращивание капусты никогда не являлось (и не является) лицензируемым направлением предпринимательской деятельности, и для данного бизнеса не надо получать специальные разрешения.
Небольшой агробизнес — выращивание капусты в открытом грунте — может служить не только источником дополнительного заработка, но также стать основным видом деятельности со стабильным доходом. Как и в любом бизнесе, для него важно разработать комплексный бизнес-план, в котором необходимо учесть оценки потенциального рынка и оценки стартовых и эксплуатационных затрат. И не забывайте, Ваше предприятие будет существовать в соответствии с местными правилами зонирования, государственными законами и нормативными актами.
Оглавление
- О бизнесе и капусте — есть ли шансы у мелкого бизнеса
- О сочной капусте замолвите слово
- Об агротехнике и многом другом
- Все начинается с семян и рассады
- Примерные расходы
- Смотрите так же по теме:
О бизнесе и капусте — есть ли шансы у мелкого бизнеса
Проблемы, связанные с начинанием любого бизнеса, в том числе и такого, как выращивание капусты – найти покупателей и сотрудников в той узкой зоне, где располагается Ваше хозяйство, сложности с доставкой продукции на дальние расстояния, возможности хранения запасов и вопросы поддержки.
Ваши потенциальные покупатели:
• Розничные торговцы.
• Частные лица.
• Рестораны высокого класса, предлагающие своим клиентам натуральную кухню.
О сочной капусте замолвите слово
Маленький кусочек земли, несколько близких людей и продукт, который многие с удовольствием употребляют в пищу. Да, жизнь на ферме может представляться идеальной мечтой. Но с появлением большого агробизнеса многим мелким фермерам все труднее становится оставаться на плаву и платить по счетам. Несколько простых практических советов, которые помогут вам стабильно зарабатывать себе на жизнь выращиванием капусты на Вашем небольшом участке.
Инструкция, как не потеряться в большом мире маленькому человеку:
• Самое главное – устойчивость практики. Хотите, чтобы Ваша ферма служила долгосрочной инвестицией, тогда сохраняйте свою землю здоровой с помощью таких методов ведения сельского хозяйства, как компостирование, сбор дождевой воды и севооборот;
• Снижайте затраты. Практика «сделай сам» позволит существенно сэкономить на ремонте механизмов и планировании работ на следующий сезон;
• Избегайте долгов. И погода преподносит сюрпризы, и Вы не можете выручить столько денег, сколько Вы рассчитывали. Ипотека или кредит становятся в таком случае тяжелым бременем. Поэтому начните с малого, с белокочанной капусты и расширяйтесь по мере возрастания Вашей прибыли.
• Минимизируйте нагрузку. Подумайте о будущем при планировании формы и размера Ваших полей для посадки капусты, полос движения. Сбалансируйте собственные обязанности по уходу за растениями с помощью (члены Вашей семьи или наемные сотрудники);
• Поддерживайте механизмы в надлежащем состоянии. Обычный уход: чистка и профилактическое обслуживание поможет избежать серьезных неудач в будущем при выращивании урожая;
• Ведите точный учет. Владея информацией можно сэкономить время и деньги, особенно, при расчете прибыли. Запишите стоимость всех материалов (в том числе, семян), оборудования и рабочей силы, чтобы точно вычислить свои цены.
Капуста – один из самых популярных овощей. Выращивается для приготовления пищи (брокколи, савойская, цветная, белокочанная) и используется в салатах (пекинская и краснокочанная). Применяется, как растительный корм для животных (белокочанная). Семена различных ее сортов широкодоступны в семенных магазинах.
Об агротехнике и многом другом
Начиная свой капустный бизнес, нужно знать основы ее агротехники, чтобы сопоставить свои возможности и возможности района, выбранного для выращивания растения. Это поможет правильно оценить реальную прибыль и возможные дополнительные затраты, которые предстоят в будущем.
Капуста выращивается в богатых влагой (естественные осадки или искусственное орошение) условиях. Потребность в воде у этого овоща высокая: количество выпавших осадков 500 мм в период роста растения является оптимальным.
Наилучшая температура для выращивания капусты 16-20 оС (самая холодостойкая – савойская капуста). При температурах выше 25 оС формирование капустной головы замедляется и ее размер снижается.
Почвы для капусты должны быть хорошо дренированными, с высоким содержанием органических веществ, оптимальным рН=6-6,5. Особенно этого требует выращивание цветной капусты.
Сортовые предпочтения зависят от требований рынка и вкуса. Такие сорта капусты белокочанной как Сахарная голова, Глория гибрид F1 считаются сладкими. Сорт определяет также и размер головы: Drumheads – крупные, Сахарная голова и Глория F1 – от средних до небольших, и сроки созревания.
В зависимости от сорта, питательного статуса почвы, наличия воды и климатических условий окружающей среды и ухода за растением урожайность составит от 40 до 100 тонн/га.
Все начинается с семян и рассады
Выращивание капусты (будь то пекинская, брокколи, брюссельская, савойская, декоративная, белокочанная или краснокочанная) начинается с высадки семян. Вскоре, рассада капусты высаживается на постоянное место в грунт.
Но, даже обеспечив растениям соответствующий уход, вырастив хороший урожай, Вы вряд ли сможете его продать, что называется «на корню». А посему требуется позаботиться о его сохранности в течение длительного времени. Капустные головы могут храниться некоторое время при температуре 0оС и относительной влажности 95 %.
Начиная выращивание капусты, все эти тонкости необходимо учесть, и тогда успех станет вашим неизменным спутником.
Примерные расходы
Наибольшую выгоду выращивание капусты приносит при диверсификации сельского хозяйства: когда капуста выращивается наряду с другими культурами. Однако выращивание только капусты также позволит извлечь хорошую прибыль, но потребует высоких затрат на покупку необходимого сельскохозяйственного оборудования.
При старте бизнеса рациональным будет аренда земли для выращивания сезонных культур. Арендовать участок меньше 1 га лишено смысла – меньшая площадь не окупит все расходы в кратчайшие сроки. Примерная цена 1 га земли составляет около 75 000 рублей в год, несмотря на тот факт, что земля будет использоваться только небольшую часть этого периода.
В требуемое оборудование входит:
-
- — поливочная система (опрыскиватель) – 75 000 рублей;
-
- — посадочная машина – 150 000 рублей;
-
- — капустоуборочный комбайн (недорогая небольшая модель) – 300 000 рублей;
-
- — измельчитель остатков – 60 000 рублей;
- — транспортер – 90 000 рублей.
Итого, на закупку оборудования уйдет около 675 000 рублей.
Для того, чтобы засеять землю площадью в 1 га, потребуется около 1 кг семян. Здесь, при выборе сорта, стоит ориентироваться на устойчивость к климату, всхожесть, длительность сезона созревания и множество других факторов. Например, при выращивании белокочанной капусты семена обойдутся примерно в 45 000 рублей. В среднем, капуста вырастает за 2-2,5 месяца. Таким образом, за летний период в отсутствии теплицы можно собрать 2 урожая.
На уход за капустой потребуется удобрения, вода и электроэнергия. Примерная стоимость расходов за 1 сезон составит 75 000 рублей.
Наконец, в расходы входит труд работников – не менее 3 сотрудников для уборки урожая – 90 000 рублей.
Итого, если земля эксплуатируется 2 сезона в год, то расходы на посадку и выращивание капусты составят 495 000 рублей. Урожайность капусты с 1 га составляет около 25 тонн. При оптовой цене в 10 рублей за 1 кг, годовая выручка составит 750 000 рублей, а прибыль, за вычетом расходов, 255 000 рублей. При увеличении обрабатываемой площади, прибыль может увеличиваться практически кратно.
Добавлено в закладки: 0
Выращивание капусты может стать хорошей идеей бизнеса для сельских жителей. Сначала начинающий бизнесмен должен определиться, какой вид капусты он будет выращивать – белокочанную, савойскую, брокколи, цветную, раннюю или позднюю, брюссельскую или пекинскую. Также вам нужно будет определить, каким способом вы будете вести бизнес- выращивать капусту на открытом грунте или в теплице. Данный бизнес план расскажет о тонкостях выращивания белокочанной капусты на открытом грунте из семян, то есть безрассадным способом.
Дачникам значительной прибыли это не принесёт, потому, что размер участка у них ограничен.
Для воплощения этой идеи в жизнь нужен участок земли, который хорошо освещается солнцем, и органические удобрения.
Так как задумка у нас с размахом, желательно, чтобы труд был механизирован. Например, неплохо было бы использовать мотокультиватор.
При наличии участка и удобрений, а это может быть, например, навоз, вложения в наш бизнес будут минимальные. Так как семена капусты стоят недорого, вкладывать придётся только свой труд.
Сочная капуста
Капуста – это популярно и выгодно
Капуста – культура очень популярная. Она даёт хорошие урожаи, долго хранится. Уход за растениями несложный, она неприхотлива.
Капуста употребляется как в сыром ,так и в обработанном виде. Она используется в салатах и супах. Так же квашеная, маринованная капуста хороша как самостоятельное блюдо.
Кроме этого капуста не только продукт питания, она ещё и очень полезна. Все витамины и микроэлементы, необходимые человеку есть в капусте. Капуста полезна для желудка. Специальный витамин, содержащийся в ней, препятствует развитию язвы.
Очистит кишечник от шлаков капустный сок.
Капуста всегда пользуется спросом, особенно зимой, а значит не будет проблем со сбытом.
Технология выращивания капусты.
Итак, начинаем претворять наш бизнес план в жизнь!
С осени нужно приготовить почву под посадку. Очищаем участок от сорняков, рыхлим, удобряем. Лучше всего капусту садить там, где прежде росли лук, помидоры, огурцы, горох. Почва не должна быть кислой, иначе капуста будет часто болеть. Но уровень кислотности почвы можно исправить. Это можно сделать при помощи древесной золы.
Основная работа у нас появится в начале весны. Начинаем с семян, чтобы впоследствии получить рассаду. Раннюю капусту начинаем сеять раньше, позднюю – позже, это зависит от сорта капусты.
При раннем посеве семена высаживаются в пластиковые ячейки для рассады. Их можно купить в любом специализированном магазине. Сеют по два зёрнышка в каждую ячейку, если всходят оба – слабое нужно прищипнуть.
Температура после посева должна быть не менее + 20 градусов. А после того, как появятся всходы, температуру понижают до +10 градусов, потом восстанавливаем прежнюю температуру. Чтобы сеянцы капусты не вытягивались, а их корневая система хорошо развивалась им нужно хорошее освещение.
Рассаду высаживаем в грунт когда ей будет 30 – 45 дней. Перед высадкой рассаду нужно закалить. Если рассада в теплице, то открываем в теплице двери и форточки, домашнюю рассаду выносят на улицу. За 4-5 дней до высадки рассаду оставляют ночевать на открытом воздухе. Такая закалённая рассада крепче, лучше приживается при высадке и холода ей уже не страшны.
Высаживать капусту в землю нужно вечером или в прохладную погоду. Обязательно хорошо полить, в первые пару недель рассаду поливают 2 раза в неделю. В дальнейшем полив можно сократить до 1 раза в неделю. Обязательно рыхлить землю в междурядьях ,окучивать и пропалывать.
Сбор урожая зависит от сорта капусты. Обычно ранняя созревает в июне-июле, поздняя – в сентябре-октябре. Капусту любят все, поэтому прибыль от выращивания этой сельскохозяйственной культуры может быть достаточно высокой.
Видео: Выращивание капусты (практические советы)
Вложения: от 1 110 000 рублей
Окупаемость: от 3 лет
Почему фермерство всегда будет востребованным, а через несколько лет станет одной из самых высокооплачиваемых ниш? Сегодня мало людей задумываются о том, откуда берутся на прилавках овощи и фрукты. Все озабочены другим: работа на результат и успех. За последние 30 лет многие перестали заниматься огородами, ведь проще купить овощи в магазине, чем все лето их выращивать. На фоне уменьшения количества фермеров спрос растет, и обеспечивать рынок необходимо. Одним из продуктов, являющимся отличным вариантом для начала фермерской карьеры, можно назвать капусту. Как же заработать на ней?
Концепция бизнеса
На балу капустном никому не пусто.
Капуста – овощ, востребованный наравне с картошкой и морковью. Выращивание плода – процесс, требующий внимания и кропотливой работы. Схема бизнеса проста: высаживать семена каждый сезон, ухаживать, а в конце максимально быстро реализовать продукцию. На вырученные деньги можно неплохо пережить период холодов до следующего сезона. И так по кругу. Со временем можно расширять площадь высадки, масштабировать бизнес.
Покупателями капусты являются все, у каждого в рационе есть этот овощ. Существует огромный список сбыта товара:
- рынки;
- торговые сети;
- прямые продажи по заказам;
- сдача в пункты приема (отправка за рубеж в страны Европы и Азии).
Но такой бизнес можно вести круглый год, имея в своем владении теплицы с подогревом. Здесь выигрывают южные районы страны, за год можно собирать урожай трижды, что увеличит доходы в 3 раза за 12 месяцев.
Что потребуется для реализации?
Не получится войти в бизнес выращивания капусты, не зная законов природы, техник по выращиванию урожая, уходу за растениями. Для начала каждому начинающему фермеру потребуется разобраться в земле (в каждой точке планеты она разная, где-то лучше выращивать, где-то хуже).
Существует много сортов капусты, каждый имеет преимущества и недостатки. Какой-то требует больше влаги, какой-то больше тепла и т.д. Очень важно определиться с тем видом, что будет выращиваться на участке, заранее. Бизнес в фермерстве не дает права на ошибку. Неверно высаженное растение может не дать плода, соответственно не будет прибыли. А значит предпринимательство развалится вместе с вложенными деньгами.
Также немалую часть внимания требует технология выращивания крупнолистового овоща, стоит позаботиться заранее о поливе, почве, защите от вредителей. Всему этому люди учатся в университетах 4 года, но благодаря интернету есть возможность получить знания гораздо быстрее в структурированной форме.
Пошаговая инструкция запуска
Стоит быть готовым к подводным камням, нужно планировать свои действия на годы вперед, так как существует множество нюансов. В этом поможет пошаговый план реализации проекта:
- Фермерство – сфера, где человек может развиваться, не имея лицензии на ведение дела. Очень просто скрывать свою деятельность, особенно в глубинке страны. Однако при масштабных площадях у людей могут возникнуть вопросы. В таком случае получение регистрации по ИП или ООО отведет посторонние недоброжелательные взгляды.
- Чтобы заниматься выращиванием капусты, во владении должна быть площадь размерами не менее 1 гектара. Причем нужно знать, что высаживать капусту нельзя в одном и том же месте более двух посевов. Должно пройти 4-5 лет, перед тем как почва будет готова дать плоды вновь. Иначе урожайность заметно сократится, появятся болезни, а качество продукта ухудшится. Лучшим предшественником для капусты будут бобовые культуры, горчица. Они хорошо обеззараживают почву, дают отдохнуть. Поэтому с заделом на будущее необходимо покупать участок 1-1,5 гектара. Россия – большая страна, проблем с поиском таких площадей не возникнет.
- Подготовка к посеву. Почва должна быть подготовлена к посадке, вспахана, удобрена полезными веществами, огорожена от посторонних лиц, снабжена водой.
- Покупка семян или ростков, посадка. Приобретать семена, либо ростки нужно у проверенных людей. Интернет кишит большим количеством брака, семена хорошего сорта априори не могут стоить 50 рублей за пакетик. В этом могут помочь знающие люди, которые ведут бизнес в этой сфере не один год. Такие есть в каждом регионе, стоит только найти. Посадка производится весной, необходимо обильно поливать высаженные семена. Для этого производится подвод воды к участку.
- Уход за овощами, сбор урожая. Следить за детищем необходимо на протяжении всего урожайного сезона. Полив, удобрения, защита от катаклизмов, вредителей. За всем должен быть надзор, или в один прекрасный день весть о потере урожая поставит крест на деле. Сбор овоща производится в конце лета, либо в начале осени. Капуста может храниться долгое время, для этого рекомендуется построить склад, но лучше продать все в кратчайшие сроки.
- Продажи. Самый приятный процесс – получение денег за свои труды. Продавать можно разными способами. Можно нанять человека, поставить на рынке, чтобы он продавал капусту. Покупатели найдутся в любом случае. Можно комбинировать с торговыми сетями, однако они требуют большую плату за вход на прилавок. Платная реклама здесь не уместна, потому что это лишние затраты, коих должно быть минимальное количество. Можно использовать бесплатные доски объявлений (например, avito), либо объявления в местных газетах.
Финансовые расчеты
Стартовый капитал
Начальные вложения полностью пропорциональны масштабам бизнеса. Чем больше овощей хочется выращивать, тем больше требуется участок. Соответственно затраты будут выше. Если стартовать с нуля, то необходимо потратить деньги на:
- приобретение участка 1-1,5 гектара – от 1 млн р.;
- получение лицензии на ведение предпринимательства (по желанию) – 4 500 р;
- покупку семян либо ростков – от 50 000 р.;
- покупку удобрений и веществ для улучшения состояния почвы – от 50 000 р.;
- приобретение орудий труда – 10 000 р.
Минимальные вложения составят 1 110 000 рублей. Во сколько раз масштаб фермы больше, во столько раз должен быть выше стартовый капитал.
Сезонные расходы
Капуста – сезонная культура, поэтому стоит считать затраты на сезон, если выращивание не проводится в обогреваемых теплицах круглогодично.
| Статья расходов | Стоимость, руб. |
| Покупка удобрений | 30 000 |
| Зарплата рабочим (если имеются) | 100 000 |
| Обслуживание участка (пашня, полив и др.) | 15 000 |
| Покупка семян для высадки каждый год | 20 000 |
| Налоги | 30 000 |
| Итого | от 95 000 |
Примерная сумма сезонных затрат будет начинаться от 95 тыс. рублей.
Сколько можно заработать?
Заработок зависит от многих нюансов (размер участка, сорт капусты и т.д.). Существуют разные кейсы фермеров в этой сфере. Среднестатистические цифры достигают показателя в 8-10 тыс. долларов с одного гектара земли, что равно 480 000–600 000 рублей. В неурожайные года цена на капусту будет гораздо выше, тогда можно реализовать товар по большей цене. Чистая прибыль за сезон составит от 380 тыс. рублей, если поделить на 12 месяцев, то показатель примерно равен средней зарплате по России. Окупиться затраты смогут только через 3-4 года усердной работы.
Риски
Любой фермерский бизнес подвержен влиянию природы, что накладывает большие риски. Плохая погода и климат могут нанести непоправимый ущерб, результатом которого станет потеря урожая. Вредители, заболевания почвы так же губят урожай. Очень много рисков, и все нацелены на уничтожение бизнеса. Не каждый сможет справиться с подобным давлением.
Итог
Глядя на риски, вложения, потенциальную прибыль, становится понятно, почему так мало людей занимаются выращиванием чего-либо. Ведь каждый хочет получать прибыль быстро с наименьшими затратами усилий. Очень трудно бороться со всеми препятствиями, именно поэтому занимаются данным делом фанаты, любящие землю люди. А все остальные должны говорить: «Спасибо!» Не будь их, откуда бы брали капусту для борща?
Капуста – это особенно любимый овощ в нашей стране. Из нее можно приготовить множество разнообразных и вкуснейших блюд. Именно поэтому бизнес на выращивании капусты никогда не потеряет своей актуальности, если, конечно, подходить к его организации с умом. Если вы готовы отдавать этому занятию немало сил и времени, то бизнес окажется весьма перспективным.
Прежде чем детально рассмотреть бизнес-план аграрного дела с нуля, следует внимательно отнестись к некоторым немаловажным нюансам. Сегодня наиболее востребованными являются следующие виды капусты:
- белокочанная;
- синяя;
- пекинская;
- брокколи;
- цветная.
Крупные сельскохозяйственные предприятия обычно выращивают белокочанную и синюю капусту. Начинающим предпринимателям можно попробовать выращивать остальные виды капусты, так как крупным предприятиям будет довольно трудно составить конкуренцию.
Если вы планируете выращивать капусту на территории менее одного гектара, то такой бизнес следует оформлять как подсобное хозяйство. Это позволит не регистрировать свою деятельности и не вести налоговую отчётность. Если вы планируете масштабное выращивание капусты, то не обойтись без должной регистрации. ООО или ИП – выбирайте сами, разрабатывая бизнес-план.
Каким должен быть участок?
Участок под выращивание должен быть ровным, возможен небольшой уклон. Почва может быть песчаной, суглинистой, глинистой. Оптимально, если до капусты в ней выращивали огурцы, лук, салат, картофель. Никогда не высаживайте капусту в кислую почву, чтобы избежать болезней этого растения. Участок обязательно должен быть солнечным, так как капуста очень светолюбива.
Основы выращивания капусты
Составляя бизнес-план, учитывайте, что капуста непривередлива. Ей не требуется какого-либо особенного ухода. В первые недели после посадки важен полив раз в три дня, позднее – раз в неделю. Главное, не переусердствовать с количеством воды. Удобрять капусту нужно через пару недель после посадки. Можно обойтись обычным коровяком. Вторая подкормка должна быть произведена сразу после завязывания первых кочанов. Для этого применяется древесная зола.
В чем успех производственного плана?
Если высадить капусту пораньше, то можно получить ранний урожай капусты, который стоит дороже остальных. Перед этим необходимо тщательно подготовить почву. Самые ранние сорта можно начинать собирать уже в мае. Последний урожай капусты поздних сортов появляется в октябре. При желании можно добиться того, чтобы собирать урожай трижды за один сезон. Конечно, при этом потребуются определённые знания и умения, которые вырабатываются со временем.
Альтернативным вариантом может стать выращивание капустной рассады на продажу. Ее особенно успешно покупают дачники и домохозяйки. Такое направление бизнеса является малозатратным. Ведь вам не нужно будет тратиться на удобрения и прочие неотъемлемые составляющие бизнеса по выращиванию капусты.
Бизнес-план: старт, расходы, окупаемость
Вопрос вложения в такой вид бизнеса можно рассматривать по-разному. Если вы планируете немного подзаработать на выращивании капусты, то можно обойтись собственным участком и небольшими вложениями до 10 000-20 000 рублей. Вам лишь нужно купить горшки, минимум удобрений и семена нужных сортов.
Но если вы решили создать успешный бизнес-план с нуля и построить действительно прибыльное дело, то без серьезных вложений не обойтись.
- Если у вас нет земельного участка в наличии, то не обойтись без его аренды. Это будет стоить порядка 100000 рублей (сумма может колебаться в меньшую или в большую сторону, все зависит от региона и площади). Если вы будете использовать для выращивания капусты свою землю, то эта статья расходов отпадает.
- Где хранить капусту после сбора урожая? На аренду хранилища может потребоваться до 50 000 рублей.
- Полив и весь необходимый транспорт – 90 000 рублей.
- Покупка семян и всего, что нужно для выращивания капусты – 50 000 рублей.
- Оплата наемных рабочих и всевозможных отчислений – 300 000 рублей.
- Препараты для ухода за растениями, удобрения – 50 000 рублей.
Пути получения дохода
Поставлять продукцию можно на рынки, в магазины, супермаркеты, детские сады, школы. Отлично, если у вас появятся постоянные клиенты. Это сделает ваш бизнес стабильным. Продавая капусту, собранную с одного гектара земли (около 500 центнеров) даже по закупочной цене, можно зарабатывать по 200 000 рублей. Чем больше участок, тем больше доход. С 10 гектаров земли можно получить прибыль в один миллион рублей, перевыполнив любой годовой план.
Такой вид бизнеса подходит тем, кто готов отдавать немало сил и времени на его развитие. Недостаточно одного «хочу» для того, чтобы бизнес по выращиванию капусты с нуля начал приносить вам прибыль. Придется потрудиться.
Вложения – от 20 000 до 700 000 тысяч рублей.
Период окупаемости – 1 сезон (в зависимости от вложений).
Среднемесячная прибыль – от 50 000 до 200 000 рублей (в зависимости от масштабов бизнеса).
Высокая урожайность капусты на небольшом участке земли
Белокочанная капуста – лидер среди овощей по видам кулинарных блюд, которые можно из нее приготовить. Капусту можно: варить, тушить, жарить, печь, квасить, консервировать, солить и употреблять в сыром виде в различных салатах. Капуста обладает важным преимуществом по сравнению с другими овощами стоит отметить отличную легкость и транспортабельность.
Успех прибыльного выращивания капусты на 50% зависит от сорта
Длительность хранения капусты существенно повысили сорта-гибриды, которые хранятся до следующего урожая. Теперь благодаря сортам и гибридам население обеспечено капустой круглый год. Агротехника капусты белокочанной достаточно проста и не прихотливая (при наличии полива для поддержки влаги в почве). А о полезных свойствах, количестве витаминов и минералов, которые содержатся в капусте, знает каждый и реклама здесь не уместна.
Средняя урожайность капусты при традиционном выращивании находится в пределах 50-100 тонн с одного гектара. Агротехника известна с незапамятных времен. Прогресс веками совершенствовал ее новой сельхоз техникой. Но как не парадоксально рентабельность каждого гектара земли снизилась по причине расходов на горюче-смазочные материалы для прогрессивной сельхозтехники. Поэтому при небольшом количестве земли надо делать акцент на рентабельности инвестиций. Но доход будет зависеть, в первую очередь, от желания работать в данной сфере, от объемов производимого продукта.
Выращивание капусты в открытом грунте
Капуста холодостойкая культура и может выдерживать кратковременные заморозки до -3 градуса. Но все, же благоприятная температура для больших урожаев находится в пределах плюс 15-18 градусов. Агротехника выращивания капусты требует контроля влаги. Это главная сложность в агротехнике, от которой наиболее зависит прибыль этого бизнеса.
Следует активно поливать капусту в период завязывания ее головки. Тогда влажность почвы должна быть не ниже 70%. Но избыток влаги (выше 85%) может испортить качество овоща и даже снизить урожайность. При плохой аэрации почвы сгнивают корни и листья. Резкие перерывы между поливами приводят к растрескиванию головок.
Технология выращивания капусты:
Требования к грунту:
- Плодородная почва. Осенью можно внести навоз, компост или торф. Расчет – 4кг. на квадрат. Участок хорошо перепахать.
- Влажность важна для овоща. Песчаный грунт – не подходит. Если влаги в регионе не хватает, нужен искусственный полив.
- Каждые 2-3 года овощ переносим на другое место. Хорошо растет после томатов, огурцов, бобовых, лука, корнеплодов.
Посадка рассады капусты:
- Капусту выращивают через рассаду. Всходы появляются через 3-4 дня при комнатной температуре (+20°C). Условия – умеренный полив и продолжительный световой день (придется досвечивать рассаду лампами).
- Технология посадки капусты требует тщательную подготовку. Нужно отсортировать слабые ростки и оставить только с толстыми стеблями (4мм в диаметре) и темно зелеными листьями (по 4-6 шт. в ростке).
- Высадка рассады капусты выполняется в первой декаде мая при пасмурной погоде или в конце второй половины светового периода суток. На один гектар должно приходиться не больше чем 30-35 тысяч ростков. При большей густоте не удастся получить головки по 3-4 кг.
- Саженцы готовы к высадке в открытый грунт, когда имеют 4-6 листочков. Перед этим важно закалить рассаду, периодически выставляя ее на улицу. На пару часов.
- Сроки высадки зависят от сорта. Раннюю капусту высаживают с середины апреля по начало мая (в зависимости от региона). По пленку. Укрытие можно убрать, когда ночные температуры не будут опускаться ниже 7°. Среднеспелые сорта переносят в открытый грунт с конца мая. Поздние – с начала июня.
- Рекомендуемая схема посадки для ранних сортов – 30 X 60 см. Для среднеспелых и поздних – 50 X 70 см.
Подкормка капусты белокочанной:
- Когда после высадки пройдет 2-3 недели следует внести в почву 50кг/га мочевины, 100кг/га, суперфосфата 80кг/га калийной соли.
- Вторая подкормка для урожая вносится в начале формирования кочанов. Она состоит из: 120кг/га мочевины, 80кг/га калийной соли. Существенно повышает эффект если вносить удобрения вместе с поливом.
Уход:
- Пока рассада приживется и окрепнет, рекомендуется поливать капусту ежедневно. Впоследствии достаточно раз в неделю. Если естественной влаги хватает, то реже.
- Рыхление грунта допустимо не глубже чем на 5 см. К стеблю растения нельзя «подходить» ближе, чем на 6 см.
- Для улучшения урожайности полезны подкормки. Непосредственно при высадке в каждую лунку – пол чайной ложки суперфосфата и немного золы. Для обеззараживания почвы – слабый раствор марганцовки. В процессе роста – аммиачная селитра, калийные удобрения и суперфосфат (2 раза за сезон).
- Если не защитить урожай от вредителей, то все усилия будут напрасными. Обрабатывать капусту придется регулярно. Тем химикатами, которые продаются в регионе.
Существует также безрассадный способ выращивания белокочанной, но для него потребуются специальные семена.
Безрассадное выращивание капусты белокочанной
Преимущество безрассадного способа выращивания капусты заключается в сильных побегах, которые не «болеют» после пересадки. Ведь капуста очень не любит пересадку – это главный минус, который имеет выращивание капусты рассадой.
Безрассадный способ выращивания успешно зарекомендовал себя на многих фермерских хозяйствах. Теперь они выращивают только таким способом. Перед посевом следует провести дезинфекцию семян, погрузив их не более чем на 20 минут в раствор марганцовки с концентрацией 5г. на 0,5л. воды. После чего семена следует хорошо промыть.
Посадка капусты семенами производится в середине апреля на глубину 2,5-3см, когда в почве еще достаточно влаги. При первых сходах уже нужно понемногу начинать поливать. Когда ростки достигнут 15см их нужно проредить и оставить лишь самые сильные.
Дальше уход за капустой ни чем не отличается от рассадного способа выращивания. Стоит добавить полезный совет: по возможности капусту можно окучивать (3-4 раза в сезон). Данная культура очень любит окучивание и это видно уже на следующий день после выполнения данной операции. Кроме того окучивание защищает ее от вредителей и болезней.
Реализация урожая, подсчет прибыли
Капусту можно продавать непосредственно на овощном рынке. Овощную продукцию принимают по оптовой цене в:
- магазины;
- больницы;
- детские учреждения (сады, школы, лагеря отдыха);
- пункты общественного питания (кафе, рестораны, столовые).
Проанализируем экономическую составляющую бизнес идеи (в $):
| Расходы | Доходы | ||||
| Аренда земли (1 га) | Покупка семян (1 кг) | Химические препараты для подкормки и обработки | Транспорт и полив | Ранняя капуста (опт) | Среднеспелая и поздняя (опт) |
| 2000 | 380-770 | 1500-2000 | 2000 | 3000 | 16000 |
| Итого: 6400 $ (в среднем) | Итого: 19000 $ |
- В расчете не учтены расходы на покупку сельскохозяйственного инвентаря и простейшей техники для возделывания земли. Трактор для вспашки можно нанимать. Осенью и, соответственно, весной.
- Может потребоваться аренда хранилища для капусты и рабочая сила для ухода и уборки урожая. Плюс от 1000 до 7000 $.
- При подсчете доходов бралась средняя оптовая цена. На раннюю капусту – 1 $. На среднеспелую и позднюю – 0,30 $.
- С 1 га земли фермер собирает примерно: 30 тонн ранних сортов, 50-60т. поздних сортов урожая.
Чистая прибыль ориентировочно составит 8600$ с 1-го гектара.
Сорта капусты белокочанной
Различают ранние, среднеспелые и позднеспелые сорта белокочанной. Они отличаются не только сроками созревания, но и размерами и структурой кочана, длительностью хранения. Например:
- Ранняя капуста хороша для употребления в свежем виде. Ее листья прилегают неплотно друг к другу. Кочаны небольшие. Если пересиживают на грядках, то начинают растрескиваться.
- Среднеспелая капуста используется для квашения, соления и потребления в свежем виде. Кочаны плотнее и крупнее. Сроки хранения больше.
- Позднеспелые сорта хранятся дольше всего. Вплоть до середины весны. Кочаны очень крупные (до 10кг.) и плотные.
Характеристика некоторых сортов и гибридов:
| Наименование сорта | Количество дней от всходов до технической спелости | Описание | Особые указания |
| Июньская | Ранний (от 90 до 110 дней) | Кочан круглый со средней плотностью и хорошим вкусом 1-2,4 кг, диаметр – 14-20 см | Переносит заморозки до -5°; подходит для посадки на Урале и в Сибири |
| Дюма F1 | Ранний (110 дней) | Округлый кочан от 1 до 1,5 кг | Подходит для загущенной высадки |
| Точка | Ранний (100-123 дн.) | Конусовидный кочан от 0,7 до 1,7 кг, диаметр – 16-17 см | Капуста рыхлая, средней плотности, подходит для употребления в свежем виде |
| Надежда | Среднеспелый (120-135 дней) | Чуть приплюснутый, круглый кочан 2,5-4,5 кг, плотность хорошая | Сорт приспособлен к разным климатическим условиям |
| Слава-1305 | Среднеспелый (105-130 дн.) | Масса округлого кочана – 4-5 кг, капуста плотная | Сорт отличается хорошей транспортабельностью и лежкостью; хранится до января |
| СБ-3 F1 | Среднеспелый (130-135 дн.) | Гибрид с округлым кочаном 3-4,5 кг, отличным вкусом | Высокоурожайный сорт, устойчивый к основным заболеваниям |
| Колобок F1 | Позднеспелый (144-150 дн.) | Округлый кочан до 5 кг, плотный, с отличным вкусом | Сорт отличается средней устойчивостью к болезням, хорошо хранится (при определенных условиях – до конца мая) |
| Московская поздняя | 145-160 дней | Урожайный, очень крупный сорт; кочаны – 7-15 кг | Один из лучших сортов для квашения |
Говорить о лучшем сорте неправильно. Это теплолюбивый овощ, потому в некоторых регионах тем же позднеспелым видам не хватит времени для технической зрелости. Для каждой области будет хорош «свой» сорт.
Методы длительного хранения урожая
Срок хранения в капусте в стандартных условиях довольно продолжительный – 180-270 суток при влажности воздуха 85-90%. О ее длительном хранении можно позаботиться еще при выборе сорта. Некоторые гибриды превзошли обычных сортов в длительности периода сохранения товарного вида. Например, гибрид Крюмон обладает настолько плотными кочанами, что он пригоден для пищи лишь через 2-3 месяца после сбора урожая.
Но существуют некоторые не сложные методы, с помощью которых можно долго хранить и обычные сорта. Например:
- Припудривание мелом кочанов.
- Обмотать каждый кочан бумагой (только не газетой) и положить в полиэтиленовый пакет, НЕ ЗАВЯЗЫВАЯ.
- Подсушивание верхних листьев. Для данного метода урожай следует убирать вместе с корнями и подвесить за корень на сквозняке пока не подсохнуть листья верхнего слоя. После плоды можно положить в погреб.
Такими нехитрыми способами можно в разы продлить срок хранения капустных кочанов до момента их реализации.
Все что нужно для начала бизнеса
Кто может реализовать бизнес-идею? Любой человек, который имеет в собственности или может арендовать больше чем пол гектара плодородной земли.
Необходимые ресурсы:
- свободный земельный участок, хорошо освещенный;
- органические подкормки;
- доступ к воде;
- хранилище для поспевших овощей.
Желательные ресурсы:
- транспорт для доставки продукта в пункты продажи;
- инвентарь и приспособления для различных земельных работ.
Капитальные вложения:
- земельный участок от 0,5га;
- сельскохозяйственный инвентарь;
- семена (для 0,5га земли – 500г. семян).
Возможно еще потребуется мелкая механизированная техника или платные услуги по обработки земли.