Выращивание форели как бизнес в домашних условиях

Форель – один из самых вкусных и дорогостоящих сортов рыбы. Организовав правильные условия, ее можно разводить самостоятельно. Но не все виды форели содержатся в домашних условиях. Поэтому, чтобы заниматься подобным бизнесом, необходимо детально изучить технологию и особенности разведения форели.

Что потребуется для разведения форели?

Требования к оборудованию для содержания форели такие же, как для других видов рыбы. От человека, собирающегося заниматься подобным хозяйством, потребуется купить или обустроить:

• водоем или бассейн;
• УЗВ (для домашних условий);
• контрольное оборудование.

После того как необходимые условия будут организованы, приобретаются мальки. Их количество зависит от габаритов емкости, в которой они будут содержаться. Для кормежки мальков потребуются кормовые смеси и добавки.

Разведение и реализация форели не относится к дорогостоящим видам бизнеса. Но для его открытия потребуется заранее подготовить стартовый капитал. Также необходимы практические знания в области выращивания рыбы в домашних условиях. Выживаемость форели зависит от качества воды, температуры, кормежки, и комплекса других условий. Без опыта в данной сфере вероятность успешной реализации идеи сводится к минимуму.

Какую форель разводить?

Существует около 20 видов форели. Но на дому можно выращивать меньшую часть из них. Содержание форели затрудняется тем, что она относится к хищным типам рыбы. Поэтому, прежде чем разводить ее у себя дома, необходимо убедиться в том, что имеется достаточно финансов для кормежки.

Каждый из видов форели имеет свои предпочтения к содержанию. Следует заранее определиться, какой именно из них будет разводиться, чтобы организовать подходящие условия.

Радужная форель (микижа), ручьевая или озёрная форель (или кумжа), эйзенамская форель, арктический голец и малоротая палия занесены в Красную книгу, поэтому их содержание запрещено законом (УК РФ статья 258.1).

Радужная

Радужная форель родом из Северной Америки. Она привычна к холодным температурам, но в теплых условиях растет лучше. Радужную форель рекомендуется содержать при температуре от 16 до 18 градусов по Цельсию выше нуля. Данный вид имеет ряд преимуществ:

• мальки весят не более 30 грамм, благодаря чему их проще содержать в молодом возрасте;
• всего за год рыба способна вырасти до 125 грамм;
• молодые самки могут принести до 800 икринок.

Недостаток радужной форели заключается в том, что половая зрелость у представителей данного вида наступает в возрасте около трех лет. По этой причине в первые годы невозможно заниматься разведением форели.

Самцов можно определить по широкой радужной полоске. Она появляется в период полового созревания. Для разведения форели рекомендуется сохранять самок, пока они не станут взрослыми. В этом возрасте они способны произвести до 3 тысяч икринок. Рождение мальков происходит весной.

Ручьевая

Ручьевая форель растет медленнее радужной, и дает меньше потомства. За первый год молодые рыбы достигают веса всего 25 грамм. Чтобы форель весила 500 грамм, ей должно исполниться не менее 3 лет.

К преимуществам ручьевой форели относятся:

• взрослая рыба достигает веса 12 килограмм;
• самка способна произвести до 1500 икринок;
• диаметр одной икринки всего 7 миллиметров, благодаря чему для их хранения не потребуется много места.

Половая зрелость у ручьевой форели наступает в возрасте от 3 лет. Увеличив температуру до +8 градусов по Цельсию, инкубационный период можно сократить до 65 суток. Если икра хранится в воде с температурой +2 градуса по Цельсию, инкубационный период займет около двухсот дней. Молодые рыбы рождаются осенью.

Закупка малька

Приобретение мальков производится на специализированных рыбных фермах, занимающихся выращиванием форели. Стоимость мальков зависит от их веса. Для форели ценовой показатель варьируется от 250 до 400 рублей за килограмм. Чем меньшие размеры имеет малек, тем дороже он будет стоить.

По статистике, десятая часть молодой форели не выживает независимо от того, насколько комфортными были условия ее содержания.

Более дешевый способ разведения форели – покупка икры. Но людям, не имеющим опыта в данной сфере, будет сложно из нее вырастить рыб. В данном случае безопаснее купить взрослых особей весом 200 грамм, которые через определенное время сами могут выметать икру и вырастить мальков.

Выбор места выращивания форели

Выбор места выращивания форели зависит от ее возраста. Наиболее распространенными способами содержания представителей данного вида являются:

• садки;
• пруд;
• УЗВ.

Садки лучше подходят для молодых и взрослых рыб. Икру рекомендуется держать отдельно. Чтобы увеличить прирост, можно применять комбинированные методы содержания. Отличия также имеются в максимально допустимом объеме конструкции. Для садков и пруда данный показатель составляет 100 кубометров, а для УЗВ – только 60.

Садки

Садки считаются наиболее выгодным способом содержания форели. Он предполагает использование специального водоема. По его периметру размещаются колья, на которые натягивается металлическая или капроновая сетка. Внешне конструкция напоминает сачок.

Садки обустраиваются в открытом водоеме, где рыбе обеспечиваются естественные условия обитания. Максимальный диаметр такой конструкции составляет 20 метров, а глубина от 6 метров и более. Глубина садков зависит от глубины водоема, в котором они оборудованы. От садка до дна должно сохраняться расстояние не меньше 1 метра. Для крепления конструкции допускается использование якоря.

Садки классифицируются по типу воды, в которой они обустроены. Если используется теплая вода, предусматривается отсутствие течения. Обычно такие конструкции автоматизированы.

Садки в холодной воде бывают:

• секционными;
• понтонными;
• стационарными.

Для установки таких конструкций используются северные озера. Садки в морской воде бывают понтонного и автоматизированного типа. Этот вариант лучше всего подходит для разведения форели.

Пруд

Для содержания форели используются пруды двух типов: природного и ручного происхождения. Первый вариант для разведения форели подходит меньше, поскольку создать в нем условия, необходимые для данного вида рыбы, достаточно сложно.

Дополнительную опасность представляют браконьеры, защиту от которых можно обеспечить только в том случае, если пруд расположен на частной территории. Преимущество природного водоема заключается в отсутствии необходимости заниматься кормежкой.

Основными условиями, которыми должен обладать пруд, созданный своими руками, являются наличие течения и подходящая температура. Течение способствует насыщению водоема кислородом, и устранению отходов. Необходимая температура способствует более быстрому росту форели. Кормление рыб в таком водоеме – обязательное условие.

Главный недостаток самодельного пруда заключается в том, что иногда требуется проводить оплодотворение икры самостоятельно.

Узнать подробнее об особенностях выбора самок для сбора икры с целью разведения мальков можно, посмотрев данное видео:

Установки замкнутого водоснабжения

Установка замкнутого водоснабжения – популярный, но дорогостоящий способ содержания форели. УЗВ включает комплекс оборудования, необходимого для обеспечения условий разведения рыбы в бассейне.

Установка состоит из:

• водных фильтров;
• насосного оборудования;
• систем очистки и обеззараживания;
• газообменного устройства;
• обогревающих приборов.

Благодаря УЗВ вода в бассейне очищается и наполняется кислородом. Чтобы оборудование исправно работало, используется специально купленное питание, а не естественный корм. Главное преимущество – процесс кормления и состояние воды находится под контролем человека. Температуру в бассейне можно регулировать самостоятельно. Риск внешних загрязнений сводится к минимуму.

Узнать подробнее, как выглядит и функционирует форелевое хозяйство в домашних условиях, можно, посмотрев данное видео:

Оборудование для выращивания

Обеспечить условия, подходящие для выращивания форели на дому, можно при помощи:

• газового генератора, наполняющего воду кислородом и озоном;
• помпы для водной циркуляции;
• очищающих фильтров;
• системы автоматической кормежки;
• аппаратов для определения уровня кислотности и хлора в водоеме.

Если рыбу планируется выращивать из икры и мальков, дополнительно покупается инкубационное оборудование. Также для ловли и перемещения форели необходимы ведра и сачки.

При использовании УЗВ большую часть оборудования не придется покупать отдельно.

Цикл и технология выращивания

Выращивание форели занимает достаточно много времени. Чтобы в течение нескольких лет мальки выросли до размеров взрослой рыбы, необходимо создать подходящие условия. Оборудование, используемое для выращивания форели, подходит и для других сортов рыбы. Отличие заключается в уникальных условиях. Для этого рекомендуется предварительно изучить особенности природной среды, в которой обитает форель.

Химический состав воды

Подходящий химический состав воды для содержания форели включает следующие нормы:

• уровень кислорода – от 7 до 11 миллиграмм на литр (необходимый показатель обеспечит аэрационная колонка);
• водородный показатель – не ниже 6,5 и не выше 8 (если он упадет ниже допустимой нормы, рыба перестает размножаться, поднимется выше – форель может погибнуть);
• концентрация нитратов – до 100 миллиграмм на литр (выше данного значения представляет риск для рыб);
• уровень аммиака – 0,1 миллиграмм на литр;
• показатель жесткости – от 8 до 12;
• содержание углекислоты – до 35 миллиграмм на литр;
• уровень хлора – до 0,01 миллиграмм на литр.

Для проверки химических показателей используются специальные приборы, купить которые можно в хозяйственных магазинах.

Кормление мальков и взрослой рыбы

От правильного кормления зависит, за какой период малек вырастет до размеров взрослой особи, и насколько вкусной будет рыба. Корма для форели бывают двух типов: органические и сухие. Рыба вкуснее, если используется первый тип.

Чтобы придать мясу рыбы красный цвет, в корм следует добавить кантаксантин.

Кормление мальков и взрослых рыб отличается. Приступать к кормежке форели следует с момента, когда она появляется на свет. Рацион для мальков состоит из:

• зоопланктона (допускается добавление яичного желтка);
• мясо-рыбной муки;
• рыбьего жира.

Можно готовить мешанку, комбинируя разные варианты корма. Оптимальное число кормежек за день не должно превышать 9 раз. Для тысячи особей требуется около 90 грамм корма. В продаже имеется специальный корм плавающего и тонущего типа, упрощающий кормежку.

Взрослым особям можно давать корм сухого и живого вида. Соотношение данных видов делится приблизительно поровну со смещением в пользу живого. Рацион для взрослых рыб состоит из:

• измельченного животного мяса;
• отходов рыбы;
• креветок;
• водных улиток;
• насекомых.

Клетчатка также используется для кормежки рыб. Она не дает форели какой-либо пользы, но разрыхляет другие виды корма, благодаря чему те лучше усваиваются.

Температура

В водоеме природного происхождения регулировать температуру сложно. Поэтому форель рекомендуется содержать в УЗВ. В зависимости от возраста для данного вида рыбы подходят следующие показатели:

• от +6 до +12 градусов по Цельсию – для созревания икры;
• от +10 до +14 градусов по Цельсию – для мальков;
• от +14 до +16 градусов по Цельсию – для взрослых рыб.

Температура постепенно повышается по мере того, как растет форель.

Уход и нормы выращивания

Для того чтобы форель хорошо развивалась, необходимо придерживаться ряда советов. Вода должна иметь подходящую температуру и достаточное количество кислорода. Необходимо проверять исправность фильтров – загрязнение воды может нанести вред рыбе.

Рекомендуется разделить мелких и крупных рыб, поместив в отдельные емкости. Благодаря данному способу слабым особям будет доставаться больше корма, и они быстрее вырастут. В период нереста следует выделить самых лучших особей для получения потомства.

При нормальном развитии вес радужной форели составляет:

• 30 грамм – в возрасте мальков;
• 125 грамм – годовалые особи;
• 200 грамм – рыбы возрастом от двух лет.

Ручьевая форель развивается медленнее, поэтому для нее указанные показатели ниже в том же возрасте.

Профилактика болезней

Если у одной из рыб замечены признаки болезни, ее нужно переместить от остальных в отдельную емкость, и наблюдать за состоянием здоровья. Чтобы снизить риск заболевания, следует использовать свежий корм, не содержащий хлопкового жмыха, периодически проверять состояние воды, не держать молодых и взрослых особей вместе.

Для инфекционных заболеваний характерными признаками являются:

• изменение цвета чешуи;
• замедленные движения;
• снижение потребности в кормежке.

При покупке мальков или молодой рыбы не рекомендуется выпускать ее к уже имеющимся особям. Необходимо некоторое время держать ее на карантине, чтобы убедиться в отсутствии болезней.

Частые ошибки в выращивании форели

Список наиболее распространенных ошибок, с которыми сталкиваются неопытные рыбоводы, включает:

• отсутствие постоянного контроля качества воды, в которой содержится форель;
• покупку дешевых кормов (возникает риск сокращения популяции рыбы вдвое);
• экономию на габаритах водоема, в котором находится форель (плотность заселения не должна превышать максимально допустимый показатель);
• использование низкокачественного или подержанного оборудования (малейшие сбои могут нанести серьезный вред форели);
• приобретение мальков на незарегистрированных фермах.

Разведение форели следует осуществлять строго по инструкции. Это поможет избежать большинства ошибок.

Затраты и рентабельность

На открытие бизнеса по разведению форели потребуется от 1,5 до 3 миллионов рублей в зависимости от того, какой способ будет использован для содержания рыбы. Около 400 тысяч рублей потребуется на закупку мальков и корма для них. Рекомендуется нанять опытных работников. Общая зарплата для них составит около 300 тысяч рублей. Остальные денежные средства пойдут на обустройство водоема для содержания форели.

Рентабельность данного бизнеса составляет от 9%. За тонну форели можно выручить в среднем 155 тысяч рублей. У крупных хозяйств рентабельность ниже, чем у мелких.

Разведение форели в домашних условиях – прибыльный тип хозяйственной деятельности. Но его окупаемость наступает через 2-3 года. Чтобы заниматься подобной деятельностью, потребуется не только наличие знаний в сфере рыбоводства, но и большое количество свободного времени. В противном случае успех в разведении форели сводится к минимуму.

Как отрыть ферму по разведению и выращиванию форели в домашних условиях как бизнес? Как возвести УЗВ для разведения форели? Как выращивать форель в искусственном пруду на участке? Каких условий содержания требует рыба? Какое оборудование понадобится для дела? Читайте подробную идею бизнеса по разведению форели с расчетами.

Содержание:

1. Бизнес-план разведения форели в домашних условиях в пруду и в УЗВ
2. Оцениваем идею
3. Виды форели для разведения
4. Возводим мини ферму с УЗВ
5. Возводим искусственный пруд
6. Технология разведения форели
   • Кормление форели
   • Содержание форели
7. Сбыт форели и регистрация дела
8. Расходы и доходы — считаем прибыль с разведения в УЗВ
9. Скачать бизнес-план разведения форели в УЗВ
10. Расходы и доходы — считаем прибыль с разведения в пруду
11. Скачать бизнес-план разведения форели в пруду
12. Отзывы фермеров о разведении форели
13. Заключение + видео

Бизнес-план разведения форели в
домашних условиях в пруду и в УЗВ

Вложения: 4 050 000 рублей / 1 215 000 рублей	Доход: 1 200 000 рублей / 1 140 000 рублей
Количество: 120 кубометров воды	Окупаемость: 9 лет / 2 года

Форель ценится своими вкусовыми качествами. Рыба дорогостоящая, а разводить ее можно искусственно в домашних условиях. Создав необходимые условия, можно получить неплохой рыбный бизнес. В таблице выше в первом случае рассматривается цифры по разведению форели в УЗВ, а во втором случае разведение форели в пруду.

Оцениваем идею

Для начала вам нужно оценить идею, определиться с условиями
выращивания, изучить рынок и написать бизнес-план. Оценивая идею, ответьте и на
следующие вопросы:

1. В каких условиях разводить форель? – разводить и выращивать форель можно в искусственном пруду, в УЗВ, садках. В бизнес-плане рассмотрим первые два варианта.
2. Имеются ли финансы для возведения фермы с УЗВ? – ферма с УЗВ обойдется в 3-4 миллиона рублей.
3. Подходит ли климат для выращивания форели? – идеальные условия температуры на уровне 10-20 градусов во время роста форели.
4. Есть ли подходящий участок для пруда? – у участка имеются критерии, при отсутствии которых возвести искусственный пруд будет проблематично.
5. Имеются ли знания в выращивании форели? – рыба очень прихотлива к условиям содержания, поэтому для начала стоит получить знания и практику на небольшом хозяйстве.
6. Стоит ли объединять идеи? – в УЗВ это сделать легче, выращивая разную рыбу в раздельных бассейнах.
7. Есть ли конкуренты, куда сбывать форель? – конкуренты могут даже помочь, если вы подсмотрите их технологию разведения рыбы и используете ее в своей работе. Клиентов на рыбу нужно найти заранее, изучить возможные объемы сбыта, цены, чтобы точно рассчитать прибыль в бизнес-плане.

Изучите данный проект по разведению форели и напишите свой бизнес-план, отталкиваясь от возможностей. Посмотрите на достоинства и недостатки дела.

Плюсы:

1. Рыба до товарного вида вырастает за 1 сезон.
2. Высокий спрос на рыбу, множество вариантов
   сбыта.
3. Кормовую базу можно получать в домашних
   условиях.
4. Высокая стоимость рыбы – от 400 рублей за 1
   килограмм.
5. Разводить можно даже в холодном климате в
   искусственном пруду.

Минусы:

1. Форель – рыба прихотливая к условиям содержания.
2. Требовательность к условиям содержания
   отражается на наборе веса рыбы.
3. При сезонном выращивании в пруду придется либо
   замораживать рыбу (покупка морозильных камер), либо сбывать осенью по низким
   ценам.

В пруду выращивать сложно, но дело окупится быстро. Если климат и прочие условия подходят – разводите в открытом водоеме. Если нет – возводите УЗВ для разведения форели.

Бизнес-план
для разведения форели в УЗВ 15 000 рублей.

Виды форели для разведения

Форель насчитывает около 20 видов, но в искусственных условиях выращивают только 2 из них – радужную и ручьевую, она же прудовая форель. При этом представители одного вида могут отличаться между собой, когда как двух разных видов внешне могут быть одинаковыми.

1. Радужная форель. Содержится в водах, температура которых находится в пределах от 16° до 18°. Рыба данного вида может содержаться в одном пруду с карпом и амуром. Половая зрелость у рыбы наступает на 2-3 год жизни, а выход икринок насчитывается в пределах 1-3 тысяч штук.
2. Ручьевая или прудовая форель. Рыба данного вида отличается большей требовательностью к содержанию и корму. При этом рыба растет медленнее, половая зрелость наступает на 3-4 году жизни, а выход икринок доходит до 1,5 тысячи штук.

Оба вида отлично кормятся мелкой рыбой, личинками насекомых, червями, лягушками, тараканами, так как являются хищными. О кормлении подробнее будет расписано в технологии разведения форели.  Рыба ценится за высокие вкусовые качества икры и мяса. Фермерские хозяйства часто выращивают оба вида в одном хозяйстве.

Так как рыба прихотлива к содержанию, желательно покупать подросших мальков форели для разведения, весом в 50-100 грамм. Стоимость 1 такого малька будет составлять 50 рублей оптом. Если сбывать рыбу по достижению веса в 1 килограмм, то в 1 кубометре можно содержать не больше 30 мальков. Ежегодные затраты на мальков форели 120 * 30 * 50 = 180 000 рублей. С доставкой 185 000 рублей.

В итоге в УЗВ вы за 1 год содержания форели сможете вырастить рыбу до 1-1,5 килограммов, в открытом водоеме до 1 килограмма.

Ежегодные
затраты на форель 185 000 рублей.

Возводим мини ферму с УЗВ

Ферма для выращивания форели – отличный, но дорогостоящий вариант. Содержать рыбу в установках замкнутого водоснабжения намного легче, ведь здесь достаточно настроить необходимые параметры (температуру, состав воды, проточность) и следить за работой установки. Разберем, что понадобится и какие затраты будут на возведение фермы с УЗВ для разведения и выращивания форели в бассейнах.

Возведение фермы с УЗВ с расчетами:

1. Помещение для содержания форели. Под ферму нужно качественное просторное помещение. Мы рассмотрим в качестве примера зимнюю теплицу на 120 квадратных метров. Стоимость с оформлением 200 000 рублей.
2. Оборудование в помещение. Для создания условий внутри помещения для выращивания форели устанавливают:
   • Вентиляцию – помещение должно проветриваться постоянно. Затраты 15 000 рублей;
   • Отопление – газовое или инфракрасными обогревателями 50 000 рублей;
   • Освещение – лампы, проводка, счетчики и все прочее 25 000 рублей;
   • Скважина – и проведение ее внутрь помещения 50 000 рублей;
   • Электрогенераторы – на случай перебоев с электричеством, желательно два. Затраты 100 000 рублей;
   • Услуги специалистов – за установку оборудования 10 000 рублей.
3. Установка замкнутого водоснабжения. Можно попробовать сделать УЗВ своими руками для разведения рыбы, но без технических знаний это сделать будет невозможно. Готовая конструкция объемом бассейнов чуть выше 120 кубических метров, будет стоить 2 500 000 рублей.
4. Прочее оборудование. К нему относятся морозильные камеры, кормушки, приборы и датчики для измерения качества воды и температуры, рабочий инвентарь и одежда. Затраты 200 000 рублей.

В ферме при выращивании в УЗВ или в пруду понадобятся помещения для работы с готовым продуктом, хранением и разведением кормов.

Благодаря наличию нескольких бассейнов в системе вы можете выращивать и другую рыбу в УЗВ. Чаще всего объединяют разведение форели с выращиванием сома, лосося и осетра.

Посадка форели в УЗВ 30 килограмм рыбы на 1 кубометр воды. Сколько растет форель в УЗВ: скорость роста за 1 год 0,5-1,5 килограмма в год.

Затраты на
теплицу под ферму 200 000 рублей, оборудование в помещение 250 000
рублей, УЗВ 2 500 000 рублей, оборудование для работы с рыбой
200 000 рублей.

Возводим искусственный пруд

Второй вариант содержания форели – искусственный пруд на участке. В первую очередь вы как фермер должны понять, насколько реально выращивать форель в открытом водоеме. Для ее содержания нужна постоянная температура воды в пределах от 16° до 18°. Температура воды свыше 20° делает рыбу вялой, а при температуре свыше 24° рыба начинает дохнуть, как и при 5° и ниже. Реально ли охлаждение летом и подогрев весной и осенью? Если реально, тогда рассматривайте и этот метод.

Построение пруда на 120 кубометров воды для разведения
форели:

1. Требования к участку, чертежи. Расположение деревьев на участке с юго-востока по запад от солнца. Земля глинистая, расположение грунтовых вод не ближе чем на 2 метра от поверхности земли. Участок находится на возвышенности. Обязательно придется создать проточность, поэтому создание циркуляции воды и искусственного ручья обязательно. Как только участок готов, переходите к чертежам.
2. Роем котлован, делаем основу. Желательно делать удлиненной формы в виде речки. Для этих услуг нанимаем экскаватор. Глубина водоема 2 метра и глубже. Основу желательно сделать основательной из бетона, но подойдет и пленка. Долговечность пленки 3-5 лет. Затраты на котлован 15 000 рублей, пленку 6 000 рублей, крепление пленки камнями 2 000 рублей.
3. Внешние и внутренние условия. Создаем условия, при которых вода будет циркулировать, и поступать из скважины или насосов через искусственный ручеек. Огораживаем пруд забором, чтобы никакая прочая живность не имела к нему доступ. Устанавливаем фонари ночного освещения. Внутрь пруда засыпьте песок. Желательно создать естественный слив воды и фекалий из пруда. Затраты 30 000 рублей.
4. Покупаем оборудование. В пруд для разведения форели нужно установить оборудование. Из оборудования понадобится:
   • Компрессор — желательно два качественных для подачи кислорода, затраты 40 000 рублей;
   • Ультрафиолетовый стерилизатор – для очистки воды, затраты 10 000 рублей;
   • Гравитационный фильтр – также для очистки воды, затраты 10 000 рублей;
   • Скважина – для постоянной подачи воды и создания искусственного течения, затраты 15 000 рублей;
   • Насосы – для циркуляции воды, затраты 20 000 рублей.
5. Заполняем пруд водой, запускаем малька. Воду желательно отправить на экспертизу, чтобы точно знать, подходит ли она для содержания в ней форели. Затраты на анализ 2 000 рублей. Запускайте первого малька форели и запускайте работу всего оборудования. Если рыба за 2-3 недели пребывания в пруду чувствует себя хорошо, можно запускать остальных мальков.
6. Оборудование для работы с продуктом. Для кормления покупают кормушки. Нужны приборы для измерения температуры воды, ее состава. Рыбу будем сбывать осенью, поэтому купить морозильные камеры для хранения. Так сбыт можно растянуть, и рыба в розницу уйдет по высокой цене. Затраты на оборудование 200 000 рублей.

Совет №.1 Если грунтовые воды находятся менее 1 метра от уровня земли, создайте пруд с естественными условиями подачи воды, вырыв его глубиной в 3-4 метра.

Создав подходящие условия, выращивать можно рыбу в течение 6-9 месяцев в году, в зависимости от климата. В этом случае высчитывайте, мальков каких размеров нужно покупать, чтобы в конце сезона иметь рыбу товарного вида, средним весом 800-1 100 грамм.

Совет №2. Разводить форель можно в садках. Садок представляет собой сетчатую конструкцию, которую устанавливают в проточных водоемах. Рыба выращивается в естественных условиях, что является плюсом. Но здесь имеются сложности с арендой пруда.

Затраты на возведение пруда 150 000 рублей. Оборудование для работы с рыбой 200 000 рублей.

Технология разведения форели

При выращивании форели в УЗВ или в пруду главное придерживаться ряда правил по содержанию рыбы. Рассмотрим технологию с условиями содержания для разведения форели в домашних условиях для начинающих подробнее.

1. Кормление форели

Форель на нашу ферму поступает в виде 50-100 граммовых мальков. Такая рыба сразу переходит на взрослый корм. Важно сразу составить план по кормлению – что, в каких дозах и в какое время давать рыбе. Рацион рыбы включает:

1. Белок в виде личинок насекомых – опарышей и мотыля. Данный корм дорогой, поэтому фермеру стоит самостоятельно заниматься разведением данного корма.
2. Дождевые черви, так как этот корм легче всего получить в домашних условиях, но избыток этого корма сделает мясо белого цвета, что не особо ценится на рынке.
3. Комбикорма для форели. Они уже содержат множество элементов и витаминов, которые необходимы форели. Стоимость 1 килограмма такого корма от 30 до 100 рублей.
4. Корм с содержанием каротиноидов. Этот корм позволит окрасить мясо в ярко-красный цвет, что ценится на рынке.
5. Подкармливать можно и комбикормом для скотоводства, что стоит не так дорого – 10-30 рублей за 1 килограмм.
6. Взрослая рыба кормится насекомыми, улитками, креветками, мелкой рыбой. Все эти корма можно разводить на своей же ферме.

Кормление рыбы проводят 4 раза в сутки. На ранней стадии
кормить можно 5-6 раз в сутки. Размер гранул зависит от возраста рыбы.
Личинками насекомых лучше подкармливать молодую рыбу на первом этапе роста.

Разводя червей и личинок насекомых, затраты на 1 килограмм
корма будут составлять порядка 50 рублей, в ином случае 80-100 рублей за 1
килограмм. Кормовой коэффициент форели равен 2, то есть для набора 1 килограмма
веса, рыба съедает 2 килограмма корма. Коэффициент может варьироваться, в
зависимости от корма и условий содержания рыбы.

Чтобы вырастить 3 600 мальков до веса в 3,6 тонны,
понадобится 7,2 тонны кормов. Затраты на корм составят 7 200 * 50 = 360 000
рублей. С доставкой и запасом корма округлим до 400 тысяч рублей. При этом,
если не создавать свои комбикорма и разводить живой корм на ферме, затраты
увеличатся до 600 тысяч рублей.

Расход корма, что в УЗВ, что в пруду будет примерно схожим. При этом в пруду работы длятся в сезон, и рыбу вы получите немного меньшего веса.

Ежегодные
затраты на корм 400 000 рублей.

2. Содержание форели

К содержанию форели в пруду или же бассейнах есть серьезные требования. Если фермер не может создать подходящих условий в искусственном пруду, стоит ориентироваться на менее прихотливые виды рыб.

Основные требования форели к условиям содержания.

• Кислород – содержание кислорода в воде должно быть на уровне 10 миллиграмм на 1 литр воды;
• Температура воды – оптимальная для выращивания форели на уровне 17°. Если температура будет ниже 5° и выше 24° – рыба начнет погибать;
• Состав воды – все следующие показатели из расчета миллиграммов на 1 литр воды: водород – 7, аммиак – 0,1, углекислота – 35, хлор – 0,01;
• Плотность посадки – не должна превышать 30 килограмм рыбы на 1 кубометр воды;
• Течение – необходимо создать искусственное течение воды. Сделать это можно с помощью циркуляции воды или постоянной подачей из скважины в пруд.

Вода при циркуляции должна проходить через фильтры. Если же
идет постоянная подача со скважины, то логично предположить, что пруд в
определенный момент наполнится и вода пойдет из краев. Для этого нужно создать
конструкцию для безопасного отхода воды в определенном направлении.

Совет №3. Не забывайте проводить профилактические осмотры рыбы на наличие заболеваний.

Состав воды проверяют в СЭС. Можно создать и собственную
лабораторию, купив необходимые измерительные приборы. В УЗВ создать и
контролировать условия проще, но если климат и вода идеально подходят для
форели, то достаточно грамотно наладить работу пруда и бизнес выйдет удачным.

Ежегодные
затраты на корм 400 000 рублей, электроэнергию 150 000 рублей, услуги
различных специалистов 50 000 рублей, тару 20 000 рублей.

Сбыт форели и регистрация дела

Выращивая форель в УЗВ, можно наладить бизнес так, что вы сможете еженедельно получать рыбу товарного вида. В пруду же вся рыба будет идти на продажу в течение 1-2 месяцев осенью. Поэтому владельцам искусственного пруда стоит запастись морозильными камерами для хранения, чтобы не сбывать рыбу по низким ценам.

Основные источники сбыта форели:

• Магазины
  – к ним относятся продуктовые магазины, ларьки, супермаркеты, гипермаркеты;
• Пункты
  питания – в основном это кафе и рестораны;
• Реализация
  через рекламу – в газете, социальных сетях, на досках объявлений;
• Свои
  страницы – сайт и социальные сети с постоянной рекламой;
• Развоз
  рыбы – по торговым домам;
• Сбыт с
  дому – рекламируется всеми способами, включая сарафанное радио.

При отсутствии клиентов идет сбыт перекупщикам, но такой
вариант практически исключен, ведь рыба пользуется высокой популярностью.

Совет №4. Фермер, занимающийся разведением форели в открытом водоеме, рыбу по осени может сдать в предприятия, занимающиеся переработкой рыбы в полуфабрикаты, консервы.

Для регистрации дела можно выбрать ИП или КФХ. В любом из
случаев вы можете выбрать упрощенную систему налогообложения и оплачивать ЕСХН
в размере 6% от дохода. Код ОКВЭД для регистрации 03.1 – «Рыбоводство». Для
сбыта рыбы понадобятся разрешения. Получить их можно в СЭС и рыбоводческом
хозяйстве.

Регистрация дела 5 000 рублей. Ежегодные расходы на рекламу и ГСМ 30 000 рублей. Оплата налогов при УЗВ 80 000 рублей, при наличии пруда 70 000 рублей.

Расходы и доходы – считаем прибыль с
разведения форели в УЗВ

Графа расходов на
запуск дела:

№	Наименование	Сумма в рублях
1	Бизнес-план	15 000
2	Ферма (теплица)	200 000
3	Оборудование	450 000
4	УЗВ	2 500 000
5	Регистрация	5 000
6	Прочие затраты	40 000
	Итого:	3 210 000

Вложения в ферму с УЗВ составят 3 210 000 рублей.
Возможно, что сумма будет выше при постройке полноценного помещения под ферму.

Ежегодные затраты:

№	Наименование	Сумма в рублях
1	Малек форели	185 000
2	Корм	400 000
3	Электроэнергия	150 000
4	Услуги специалистов	50 000
5	Тара	20 000
6	Реклама и ГСМ	30 000
7	Налоги	80 000
8	Прочие затраты	25 000
	Итого:	940 000

Ежегодные затраты на ведение дела будут составлять 940 000 рублей. При этом придется частично производить свой корм. Но сэкономить можно на искусственном размножении рыбы, правда, для этого понадобится дополнительное оборудование.

До получения первой прибыли вложения составят
4 050 000 рублей.

Считаем прибыль

При налаженном выращивании сбыт рыбы может осуществляться 1 раз в неделю или 1 раз в месяц. За счет мелких партий можно добиться высокой цены. Средняя же цена за 1 килограмм форели будет составлять 400 рублей. В год можно получать до 3,6 тонны рыбы, но мы возьмем меньший вариант – 3 300 килограмм. Доход составит 400 * 3 300 = 1 320 000 рублей.

Ежегодная прибыль 1 320 000 – 940 000 = 380 000 рублей. Рентабельность бизнеса по разведению и выращиванию форели в УЗВ составляет 30%, окупаемость дела 9 лет.

Здесь вы можете скачать бизнес-план разведения форели в УЗВ.

Выращивать форель в УЗВ выгодно при наличии своего корма и разведении мальков. Идею стоит объединить и выращивать в УЗВ креветок, сома, осетра, лосося. Рыба пользуется спросом, а идеи также могут приносить прибыль. За счет разнообразия можно повышать цены и зарабатывать больше.

«Зарабатываем сами» теперь в ВКонтакте – новая группа Бизнес идеи с расчетами. В группе я информирую о выходе новых бизнес идей с расчетами и делюсь разным интересным материалом по бизнесу в сфере выращивания на участке, выращивания в теплице для новичков и опытных фермеров. Можете задавать свои вопросы, на которые я и другие участники сообщества с удовольствием ответят. Если вы начинающий или опытный фермер, предприниматель, или создаете бизнес дома, присоединяйтесь, вместе мы заработаем больше!

Расходы и доходы – считаем прибыль с
разведения форели в пруду

Графа расходов на
запуск дела:

№	Наименование	Сумма в рублях
1	Пруд и оборудование	350 000
2	Регистрация	5 000
3	Прочие затраты	25 000
	Итого:	380 000

Вложения в пруд составят 380 000 рублей. Стоит запастись вдобавок электрогенераторами, которые могут обойтись в 50-100 тысяч рублей.

Ежегодные затраты:

№	Наименование	Сумма в рублях
1	Малек форели	185 000
2	Корм	400 000
3	Электроэнергия	150 000
4	Услуги специалистов	50 000
5	Тара	20 000
6	Реклама и ГСМ	30 000
7	Налоги	70 000
8	Прочие затраты	30 000
	Итого:	935 000

Ежегодные расходы составят 935 000 рублей. Сэкономить
можно на кормах и самостоятельном получении малька, если освоить технологию и
подготовить для этого отдельное помещение. Но процесс очень трудоемкий.

До получения первой прибыли вложения составят 1 215 000 рублей.

Считаем прибыль

Покупая крупного малька, выращивать вы будете его до осени,
а после сбывать большими партиями. В среднем с пруда реально получить 3 тонны
рыбы за сезон, а сбыть по 380 рублей, и даже дороже. В итоге доход составит
3 000 * 380 = 1 140 000 рублей.

Ежегодная прибыль 1 140 000 – 935 000 = 205 000 рублей. Рентабельность выращивания и разведения форели в пруду 18%, дело окупится через 2 года.

Здесь вы можете скачать бизнес-план разведения форели в пруду.

Вместе с форелью теоретически можно попробовать выращивать карпа или амура. Для получения стабильно высокой прибыли придется самостоятельно заняться разведением живого корма.

Отзывы фермеров о разведении форели

Нашел пару полезнейших отзывов фермеров, которые разводят форель в искусственных условиях. Первый отзыв строился из многочисленных советов, которые удалось собрать в один большой отзыв.

Алексей делится опытом выращивания форели в тех же объемах,
что расписаны в бизнес-плане. Статья писалась, в том числе и на его советах:

«У меня пруд примерно 120 кубометров воды, с юга закрыт соснами от солнца. При выращивании форели обязательно нужно создать проточную систему. У меня со скважины вода поступаем примерно 40 кубов в день, температура воды примерно 11°, в пруду держится от 17° до 19°. Анализ воды не делал, для начала пустил первую партию. Она выжила, пустил остальную рыбу. Форель рыба нежная, новичкам советую начать с осетра, так как он прощает ошибки. Форель же ошибок не прощает, и при малейших ошибках ждите падеж. Плотность посадки должна быть невысокая, не больше 30 килограмм на 1 кубометр воды. Форель плохо реагирует на любые перебои. Нет протока, кислорода, температура воды выше 20° – сразу дохнет. Соблюдать нужно все условия. Сделайте затенение, обеспечьте как подачу воды со скважины, так и циркуляцию. Обязательно ставьте фильтры. Нужно еще и фекалии со дна периодически сливать. Начинать лучше с небольших объемов рыбы. Выращивайте за сезон. При нормальном содержании осенью получите форель от 1 килограмма веса. Не забывайте аэрировать воду. Поставьте минимум 2 дорогих аэратора, и со скважины воду подавайте не напрямую, а через ручей. Тогда что-нибудь и получится. И еще – позаботьтесь об отлове рыбы, потому что в большом водоеме сделать это будет сложно» – Алексей, фермер.

Иван дает общие рекомендации по разведению форели в садках и
в пруду:

«Форель чем она старше, тем проще ее выращивать. Когда выращиваете рыбу из мальков, приходится много внимания уделять содержанию. Молодой рыбе нужно минимум 5 мг кислорода на литр воды, взрослой не менее 2 мг. Плотность поселения также важна – не больше 30 килограмм форели на 1 куб воды. Маточное стадо в садках содержать не выйдет. Да и арендовать водоем проблематично. Если и разводить форель, то в собственном пруду. Так дешевле. Если создать подходящие условия, то все получится. Корм для форели не из дешевых, а молодняку нужен максимально естественный корм. И затраты на корм составят большую часть вложений» – Иван, фермер.

Из отзывов следует, что форель можно выращивать дома в
искусственном пруду. Но для этого нужно создать условия и позаботиться о том,
чтобы все работало постоянно. Рыба прихотливая к содержанию, но с опытом можно
прийти к хорошему заработку.

Заключение

Разведение форели в любом водоеме дело затратное и трудоемкое. Рыба требовательна к условиям, и если их не соблюдать, то форель погибает тут же. Новичкам стоит задуматься об осетре или карпе – рыба менее требовательна к условиям и корму. В ином случае изучайте технологию, налаживайте условия и запускайте полноценное рыбное хозяйство.

9 лет назад мы с родителями решили заняться необычным бизнесом – разведением форели. Я тогда работала обычным курьером. Приходилось отрабатывать долг, который возник из-за неудачного опыта с открытием кафе.

У моих родителей на тот момент имелся частный водоём. Они заботились о том, чтобы в нём всегда была вода и карпы, а взамен брали с приезжих рыбаков плату за право порыбачить. 

Со временем на водоём стали меньше ездить. Отцу понравилась идея превратить его в рыбное хозяйство и заняться разведением форели. Она очень полезна, дорого продаётся и спрос на неё есть всегда. Хотя выращивать форель совсем непросто.

---

О старте бизнеса

Конечно, никакого бизнес-плана у нас не было. Отец – достаточно самоуверенный человек, ему казалось, что он и так со всем разберётся. Думаю, у многих такие отцы, и вы меня хорошо понимаете. Тем более, мы и не собирались заниматься «бизнесом», скорее, развести фермерскую форель «для души», а по возможности попробовать её продать.

Ничего хорошего из такого подхода не получилось. За три года – время, которое нужно форели, чтобы набрать вес до килограмма, мы потеряли до 75% всей стаи. 

И это при том, что мы активно опрашивали знакомых и читали информацию в интернете. Пришлось пригласить специалиста за вознаграждение и временно обеспечить его жильём. С его советами дело начало постепенно развиваться.

Сегодня у нас своё небольшое производство, где мы обрабатываем рыбу, и онлайн-магазин. Все продажи и реклама бизнеса на мне. Рядом с нами крупный город, поэтому проблем с заказами почти не бывает. 

Рыбу продаём от 650 до 730 рублей за кг. Это зависит от размерной группы, всего их три: S («small» — маленький), M («medium» — средний) и L («large» — крупный).

Прибыль называть не буду, но скажу, что сегодня объём производства вырос с 6 тонн до 18 тонн в год. Кому очень интересно, можете прикинуть. Сразу скажу, она значительно ниже, чем покажется на первый взгляд.

---

Об особенностях содержания и сбыта

В отличие от распространённого мнения, что форель неприхотлива, я вижу, что эта рыба достаточно капризна. Небольших карасиков можно развести даже в вырытой яме у бани, а такую рыбу разводят только при нужной температуре и с определённым содержанием кислорода в воде.  Например, мы стараемся поддерживать 18 градусов. Летом вода может доходить и до 25, но нужно понимать, что ещё 3 градуса и рыба начнёт гибнуть. При поголовье в 75 000 особей начинаешь учитывать каждую мелочь! В жару даже доставку приходится отменять. 

В этом бизнесе есть ещё один значимый плюс. У нас нет совсем уж прямой конкуренции. Кто хочет достать форель обращается либо к нам, либо идёт в какую-нибудь сеть, типа Магнита или Пятёрочки.

Рыбное хозяйство у нас открыто для посещения. Если договоримся на экскурсию, могу показать и чем кормим, и как разводим, и как работаем с готовым продуктом. Корм для форели, могу дать попробовать, у меня уже были те, кто просил.

Рыбу доставляем по адресам раз в неделю. Так удобнее, чтобы не мотать курьера до хозяйства и обратно. Если клиенту что-то не нравится, возвращаем деньги. У нас такой случай был всего один – отказался рыбак в возрасте. Лично мы ничего в той форели не увидели, наверно, просто не приглянулась. 

Иногда вешаем на конкретную рыбу именные «ценнички»: «Выловлено для Алексея». Или Татьяны. Или Олега. В общем, для конкретного заказчика. Нам это стоит копейки, а человеку очень приятно. 

Большая часть наших покупателей розничные, заказывают по одной рыбе на семью. Есть два отличных ресторана, которым не всё равно, чем они кормят гостей. В одном из них даже есть описание нашего хозяйства. Выглядит, как вкладыш в меню.

Мне очень нравится, когда заказчики не остаются равнодушными. Например, девушка, выигравшая наш конкурс в социальных сетях, подарила нам в обмен на рыбу мыло ручной работы. Такие моменты мотивируют тебя заниматься своим делом!

Погружение в сферу выращивания форели

Еще одна благодатная почва для рыбоводов, которые решили создать или расширить бизнес – это выращивание на продажу форели. Разведению форели в домашних условиях будет посвящена эта статья. Процесс относится к высокоинтенсивным, поскольку позволяет получать до 1000 центнеров форели с 1 га водной поверхности пруда.

С коммерческой целью фермеры практикуют разведение радужной форели в пруду. Ее можно отличить по яркой линии на боку и черным пятнышками на спине. Форель относят к холодноводной рыбе. При температуре воды в пруду 16-18 градусов скорость роста ее увеличивается. Важно обеспечить рыбе полноценное питание и достаток кислорода в воде.

В естественной среде форель питается в основном жуками, стрекозами, мелкими лягушками. На втором году жизни она уже способна проглотить даже маленьких рыб. Основой рациона форели является: гольян, верховка, сеголетки язя, орфы и другие. При производстве практикуют совместное выращивание карпа и форели. При этом водоем заселяют плотностью, не выше двукратной. Глубина его должна быть не меньше 3х метров. В нагульных водоемах форель питается мальками карася, плотвы и орфа, которых выпускают туда в качестве корма. Пруд – это не совсем природная среда обитания этой рыбы, поэтому в них она практически не мечет икры. Мальков выращивают искусственно.

Пошаговый план открытия

Для открытия такого рыбного производства нужно выяснить некоторые аспекты этого вида деятельности, а именно:

1. Какую форель можно разводить.
2. Где и в каких условиях выращивают форель.
3. Корм для форели, как самая затратная статья расходов.
4. Оборудование.
5. Сбыт.

Сколько можно заработать

При выращивании в бассейне средняя рыбная ферма может производить до 10 тонн форели в год. При минимальной оптовой цене 170 руб. за кг., годовая выручка составит 1млн.700 тыс.руб. Форель выращивается за 2,5 года. Но продавать ее уже при весе 300 гр. возможно через 1,5 года.

Сколько нужно денег для старта бизнеса

Понадобится от 200тыс. руб. на старте дела. Эта сумма уйдет на рыбопосадочный материал, корма, оснащение и вспомогательное оборудование. Средняя цена малька варьируется от 250 до 500 руб./кг, в зависимости от типа форели и региона продаж. На практике заводчики разводят два вида рыбы с разным сроком нереста. Икра ручьевой форели — пеструшки инкубируется по осени, а радужной – весной. Важно не экономить на кормах, так как тогда мясо рыбы будет бледным, белым. Цена хорошего корма стартует от 150 руб. за килограмм.

Какое оборудование выбрать

Выращивание в бассейнах, как лучший вариант при невозможности устроить искусственный водоем.  Понадобится сам бассейн, насосная система, фильтрующие и раздающие корм механизмы. Обустройство некрупного по кубатуре бассейна потребует порядка 100 тыс. руб.

Выведение рыбы в прудах, искусственных или естественных. Природный − нужно чистить и готовить для запуска малька. Разведение в садках, как бизнес, уже не столь популярно. Такое выращивание рыбы скорее любительское, его можно организовать у себя в саду для экзотики и собственного потребления.

Какой ОКВЭД для бизнеса

Основной код деятельности по разведению форели 03.2 – Рыбоводство.

Какие документы нужны для открытия

Для ведения деятельности необходимо зарегистрировать ИП или ООО. Для регистрации индивидуальной деятельности нужны паспорт, заявление о госрегистрации, квитанция на уплату госпошлины, копия свидетельства ИНН. Регистрация общества с ограниченной ответственностью потребует: заявления, Устава в 2-х экз., и, если один основатель, то Решение об учреждении. Протокол сборов учредителей и договор об основании общества, если оно учреждается несколькими участниками. Затем квитанция на оплату гос.пошлины. Также возможна организация фермерского хозяйства КФХ – регистрация аналогичная для ООО.

Какую систему налогообложения выбрать

В зависимости от юридической формы регистрации предприятия, налогообложение может быть общим, упрощенным или в случае с КФХ – уплата единого сельхозналога на хозяйство.

Нужно ли разрешение для открытия

Минусом разведения форели в домашних условиях и под реализацию кроется в бюрократических сложностях. Разрешение на аренду водоема или его части у региональных властей получить довольно сложно. Требуется большой пакет разрешительной документации.  Зато законодательство РФ не запрещает выращивание рыбы в ставках, территориально расположенных в пределах приватной собственности. Поэтому соорудить самостоятельно пруд, установить УЗВ-форельник или заполнить водою карьер намного проще. При этом не требуется разрешающих документов, но нужно ветеринарное свидетельство (эпид. заключение и накладные рыбхозяйства).

Технология выращивания форели

Для получения мальков отлавливают самок и самцов. Из них аккуратно выдавливают икру и семенную жидкость. Они легко отдают материал для воспроизводства, поэтому времени на процедуру уходит не много и рыба снова отпускается в пруд. Процесс оплодотворения очень прост. Икра и семенная жидкость перемешиваются, несколько раз промываются чистой водой и помещаются в отдельные емкости. Инкубационный период длится около месяца. После того, как в них появляются две черные точки (глаза форели), икринки раскладывают в воду на специальной дощечке. Там и рождаются мальки.

Первое время они питаются плацентой, а затем их начинают подкармливать рыбной мукой. Растет молодь неравномерно, поэтому ее время от времени сортируют, иначе мелкую рыбу съедят особи покрупнее. До полутора лет рыба находится в отдельных резервуарах, а затем ее пересаживают в водоем. Выращивание форели описанным способом в домашних условиях характеризуется цикличностью. Из водоема снова вылавливается рыба с икрой, и самцы, готовые к оплодотворению. Повторяется процесс размножения, после форель можно отлавливать на продажу.

Контейнерное разведение форели

Проблемы с обогащением кислородом и очисткой воды решаются с применением контейнерной технологии. Разведение форели в таких условиях заключается в применении специального оборудования и ЭМ-препаратов (эффективные организмы). Для организации фермы по такому принципу понадобится 24 контейнера, вместимостью 1000 литров. В начале весны в них запускают мальков из расчета 13700 штук в одну емкость. Там они подрастают в течение 10 недель. В контейнерах обеспечивается слив и подача чистой воды. За счет добавления ЭМ-препаратов это достаточно проводить один раз в 14 дней. Рыба при этом остается в резервуаре.

Такая технология имеет ряд преимуществ:

1. обеспечение надлежащей чистоты воды для роста форели и мальков;
2. защита молоди от поедания взрослыми рыбами;
3. минимальный стресс для рыбы при изменении погодных условий;
4. оптимизация работ по обслуживанию бассейнов.

Из истории известно, что искусственное выращивание рыбы люди практиковали еще до нашей эры. Сегодня 20% рыбной продукции на полках магазинов относится именно к такому способу добычи. Некоторые фермы предприниматели оборудуют по последнему слову техники, другие используют старые проверенные способы. В любом случае, подходить к делу нужно с любовью и желанием. Ежедневный труд (разведение форели) на своей рыбной ферме в домашних условиях обязательно обернется достойной прибылью для ее владельца.

Сегодня все больше людей интересуется, как разводить форель в домашних условиях. Вполне ожидаемо – благодаря этому можно заработать немалые деньги, ведь качественная рыба пользуется немалым спросом. Приятно и то, что для поддержания бизнеса не нужно тратить много времени и сил. Да и вложения средств значительно меньше, чем требуется для большинства видов своих дел. Поэтому разобраться с этим вопросом поподробнее будет очень полезно.

Естественная среда обитания

Прежде чем разбираться, как и где разводят форель, стоит выяснить, где она водится в дикой природе.

Многие люди уверены, что обитает она исключительно в США. На самом деле это не так. Вообще существует около двадцати видов форели. Некоторые из них действительно водятся только на территории США – в озерах и горных ручьях.

Однако встречаются некоторые виды и в Норвегии – в чистых водоемах она прекрасно размножается и чувствует себя. Неслучайно здесь даже существует туристско-рыболовная отрасль, основанная на любви норвежцев к рыбалке на форель.

Существует также вид форели, который водится только в одном месте на Земле – в озере Охрид, расположенном на территории Македонии и Албании.

Но существуют водоемы и на территории России, где форель обитает в дикой среде. Озерная форель часто встречается в водоемах Кольского полуострова и Карелии – в Ладожском, Онежском и других.

Преимущества форели

Теперь постараемся понять, почему же многие люди предпочитают разводить для бизнеса форель, а не какую-то другую рыбу.

Причин для этого немало. В первую очередь – форель является красной рыбой. При этом она едва ли не единственная представитель сего благородного семейства, которую можно размножать в неволе, где она будет активно расти, развиваться, набирать вес.

Красная рыба высоко ценится на рынке, поэтому реализовать ее можно с гораздо большей выгодой, чем, например, карася, линя, карпа или даже белого амура.

Немаловажно, что в России существует довольно много рыбных хозяйств, где можно свободно приобрести малька форели, поэтому особых проблем с поиском молоди не возникнет.

К тому же уже в два года она достигает товарного веса – около двухсот грамм, а при хорошем питании и подходящих условиях содержания – значительно больше.

Наконец, эта рыба является ценным и желанным трофеем для многих рыбаков. А это также является важным фактором при реализации подросшей рыбы.

Выбираем подходящую породу

Большинство людей интересует, как разводить форель в пруду. Это вполне оправданно – найти подходящий пруд или даже создать его своими руками значительно легче, чем решить проблему с чистым ручьем. Конечно, современное оборудование позволяет создать достаточно мощное течение в водоеме, чтобы рыба чувствовала себя комфортно. Но это связано с серьезными дополнительными затратами.

Поэтому лучше отдать предпочтение пруду. А значит, необходимо выбрать ту породу, которая сможет выжить и активно расти в таких условиях.

Какую форель разводят в хозяйствах? Наиболее распространенными являются два вида – ручьевая и радужная. Первая, как уже разобрались, не подходит из-за сложности содержания. Поэтому остается радужная. Ее родиной является США, где она обитает во многих озерах. При этом она может жить в воде, нагретой до такой отметки, при которой большинство других видов форели гибнет.

Так что останавливаемся именно на радужной форели.

Оборудуем комфортный пруд

Перед началом собственного дела необходимо рассчитать все расходы, составить смету и примерную прибыль. Если вас интересует, как разводить форель, бизнес-план позволит понять – стоит ли овчинка выделки. Сюда нужно включить закупку оборудования, корма, создание или аренду пруда и многое другое.

Но в любом случае именно пруд является наиболее серьезной статьей расходов. Невелика вероятность, что в подходящем месте есть пруд, который можно будет взять в аренду – государство не всегда идет навстречу мелким предпринимателям в подобных начинаниях, предпочитая покупать продукцию за границей.

Поэтому заранее рассчитайте возможность создать собственный пруд. Все-таки арендовать или выкупить участок земли без водоема значительно легче.

Лучше если он находится в низине – легче будет выкопать котлован, который заполнится холодной ключевой водой. Но в этом случае нужно защитить водоем от попадания талой и дождевой воды. Она часто содержит вредные вещества или же вымывает таковые из почвы, что вполне может привести к гибели рыб, которые отличаются прихотливостью к качеству воды – об этом поговорим чуть позже. С задачей прекрасно справятся небольшие бортики в сумме с качественным дренажем.

Итак, лучше всего выкопать достаточно глубокий котлован, чтобы в него набиралась холодная вода. Во многих регионах это не слишком большая глубина – от 2 до 4 метров. Да, более дорого, чем выкопать полутораметровый котлован и заполнить его водой. Зато здесь вода всегда будет довольно холодной, а по мере испарения пруд сможет заполняться самостоятельно, без вмешательства человека и использования насосов, которые постоянно потребляют электричество и могут выйти из строя, требуя лишних затрат.

Размер котлована должен соответствовать вашим целям – чем больше рыбы планируется получить, тем больше он должен быть. Конечно, если вы читаете статью, чтобы узнать, как разводить форель в пруду на участке возле дачи, о большом водоеме площадью в сотни квадратных метров придется забыть. Чаще всего можно выделить под пруд не больше одной-двух соток. Поэтому и количество рыбы придется серьезно ограничить.

Также важно правильно выбрать рельеф дна. Не нужно, чтобы весь пруд имел глубину в 3-4 метра. Большая его часть может быть не больше полутора-двух метров. Главное, чтобы вода поступала из подземных ключей, снижая температуру и заменяя испарившуюся.

Немаловажно, что в достаточно глубоком водоеме даже в холодные зимние дни температура не будет опускаться ниже критической – около +1 … +3 градусов по Цельсию. Если вода промерзнет до дна, рыба погибнет. Но именно ключи не позволят этому произойти.

При наличии глубокого водоема выращивать форель можно практически в любой точке России. При таянии льда и нагреве воды рыба сможет выходить на мелководье, а в жаркие летние дни – спускаться на дно, выбирая подходящую температуру.

Требования к воде

Форель отличается требовательностью к среде обитания. Она не терпит загрязнений и быстро погибает в водоеме, где карп или белый амур прекрасно себя чувствуют. Неслучайно их часто используют на водозаборных сооружениях в качестве живого индикатора – если в воде появляется опасная примесь, форель быстро гибнет.

Уровень pH должен составлять около 6,5-8,2, а лучше всего – 7,5.

Кроме того, не подходит вода, содержащая больше 0,5 мг железа на литр.

При этом температура должна быть стабильной – без резких перепадов. Лучше всего радужная форель растет при +14 … +18 градусах по Цельсию. Даже кратковременное повышение до +25 градусов может привести к смерти. А вот +20 … +22 градуса рыба вполне может переносить. Главное, чтобы в воде было достаточное количество кислорода. Оптимальный показатель – 7-8 миллиграмм на литр. Так что обязательно внесите мощный компрессор с несколькими распылителями в список обязательных покупок. В жаркие летние дни, когда вода будет нагреваться, нужно обеспечить хорошую аэрацию. Причем это касается даже читателей, которым интересно, как разводят форель в Карелии. Да, жаркие дни здесь выпадают не слишком часто. Но лучше не рисковать рыбой на сотни тысяч рублей, решив сэкономить на покупке оборудования, которое обойдется в несколько тысяч или максимум десятков тысяч рублей.

О чистоте воды уже говорилось ранее. Увы, со временем в стоячей воде накапливается грязь – несъеденная еда, мертвые рыбы, фекалии. Решить проблему можно двумя способами. Во-первых, поставить дорогостоящие фильтры и регулярно проводить чистку дна. Или же использовать более дешевый вариант – биофильтры. Достаточно запустить в водоем несколько десятков (или сотен – в зависимости от объема) моллюсков беззубок, чтобы вода в нем всегда была чистой и прозрачной. Беззубки пропускают через себя десятки литров в день, поедая отходы жизнедеятельности вместе с простейшими организмами. Проблему мертвой рыбы решит десяток раков. Они прекрасно чувствуют себя в холодной чистой воде и будут с удовольствием поедать мертвых рыб – для живых опасности они не представляют из-за неповоротливости.

Чем их кормить?

Еще один очень важный вопрос, с которым следует разобраться каждому человеку, решившему узнать, как разводить радужную форель, это составление подходящего рациона. Неправильная диета может привести к снижению темпов роста и болезням. Точно такие же последствия может иметь периодический недокорм. Но все-таки избыток корма является еще более опасным – рыба ест, не зная меры, в результате чего нарушается обмен веществ, и форель массово гибнет – она имеет склонность к ожирению. К тому же несъеденный корм оседает на дно и там гниет, снижая качество воды. Поэтому здесь важно соблюдать меру.

Разумеется, важно подходить и к составлению подходящего рациона. Самое простое решение – покупать готовый комбикорм. Тогда можно быть уверенным, что рыбы будут получать все необходимые микроэлементы и достаточное количество легко усвояемых калорий.

Но здесь есть несколько проблем. Во-первых, далеко не в каждом крупном городе, не говоря уж про малые, можно найти комбикорм, предназначенный специально для форели. А корм для карпа и других рыб в этом случае не подойдет – состав у них совсем иной. Даже если посчастливится найти подходящий, то его стоимость неприятно удивит даже весьма обеспеченного заводчика – цена колеблется от 100 до 200 рублей за килограмм. Конечно, удачно реализованная рыба позволит возместить финансовые затраты. Но все-таки не каждый заводчик сможет вложить такие деньги в проект – для выкармливания товарного количества рыбы понадобятся тонны комбикорма.

Поэтому многие выбирают иной путь – создают корм самостоятельно. Для этого понадобится рыбная и мясокостная мука, дрожжи и шрот. Если есть возможность добавить в смесь дождевых червей, смесь станет еще более питательной. Увы, создать корм без нарушения технологии в домашних условиях довольно сложно – приходится немало поэкспериментировать, прежде чем удастся добиться идеального соотношения.

Размножение

Теперь перейдем к вопросу, как разводить форель в домашних условиях с нуля. Каждый год покупать молодь – значит, тратить серьезные деньги, что снизит рентабельность.

К счастью, есть возможность выводить малька самостоятельно. Для этого в начале-середине весны придется выловить крупную самку (в возрасте 3 лет или старше) с явно вздувшимся животом. Аккуратно массируя живот губкой, нужно сцедить икру в стерильную емкость. После этого она заливается чистой водой – сюда же с самца сцеживаются молоки. Полученная масса аккуратно перемешивается – лучше всего использовать для этого кисточку из гусиных перьев. Затем нужно оставить емкость в теплом месте (около +8 … +10 градусов) и обеспечить хорошую аэрацию. Если все прошло хорошо, то уже через несколько недель из икры будут вылупляться мальки. Им нужно обеспечить обильное питание – лучше всего подойдет артемия или планктон. Со временем можно перейти на комбикорм или мотыля и резаных дождевых червей.

Первое время молодь нужно держать в достаточно больших емкостях, а потом выпускать в отдельный пруд – в противном случае форель вполне может полакомиться своими же мальками.

Полный цикл выращивания позволяет стать более автономным и серьезно снизить расходы на содержание проекта.

Как реализовать продукцию?

Один из самых актуальных вопросов фермеров, решивших разводить форель, – куда девать подросшую рыбу. Вопрос очень серьезный. Неприятно, что практически при любом раскладе (кроме употребления самим владельцем) придется оформлять юридическое лицо и собирать множество справок о том, что рыба соответствует экологическим стандартам. Но даже после этого бывает не просто сбыть рыбу.

Перечислим несколько наиболее популярных вариантов.

Самое очевидное – заключить договор с крупным магазином на поставку рыбы. Она может быть живой или же свежезамороженной – в зависимости от удаленности магазина и требований его представителей. Конечно, наличие аквариума с живой рыбой поднимет престиж любой торговой точки на новый уровень. Правда, придется повысить стоимость – мороженая рыба не нуждается в уходе.

Кроме того, можно договориться с серьезным рестораном о поставке определенного количества рыбы. Здесь уже аквариум более оправдан – многим посетителям приятно будет иметь возможность увидеть, что рыба, которую им подадут на ужин, действительно свежая – они могут даже сами выбрать, какую именно особь приготовят для них. Минус – не все места, где разводят форель в России, могут похвастать близостью шикарных ресторанов.

Наконец, можно просто открыть рыболовную базу. Любители рыбной ловли сами будут приезжать на ваш пруд и за установленную плату вылавливать форель – весьма удобный и простой способ, избавляющий вас от необходимости искать оптовика и заключать договор. Главное – дать хорошую рекламу, чтобы все потенциальные клиенты были оповещены.

Рентабельность

Выгодное ли это дело? А вот это – один из самых сложных вопросов. Увы, дать на него ответ нельзя. Все зависит от множества факторов: себестоимости комбикорма, наличия пруда и стоимости его оборудования, объемов, стоимости реализации. Но одно можно сказать точно – значительной конкуренции на этом рынке опасаться не приходится. В России не так много форелевых хозяйств, чтобы перенасытить рынок качественной продукцией.

Поэтому прежде чем браться за столь необычное дело, будет полезно не только подсчитать все затраты, но и проверить рынок сбыта – узнать, смогут ли рестораны и магазины покупать продукцию через пару лет, когда рыба достигнет товарного веса.

Заключение

На этом наша статья подходит к концу. В ней мы постарались максимально полно осветить все аспекты разведения и содержания форели – начиная от выкапывания пруда и нереста, заканчивая кормлением и способами реализации. Надеемся, что статья поможет читателю найти ответы на интересующие его вопросы и позволит решиться на ответственный шаг.

Домашние рыбные фермы могут быть прибыльными. Разведение форели в домашних условиях предусматривает выращивание своей собственной рыбы без использования каких-либо антибиотиков, химикатов или синтетических продуктов. Если вы выращиваете рыбу в закрытом пруду ваша рыба защищена от микробов или естественных хищников. Вы сможете вовремя производить контроль на предмет появления паразитов, инфекций и болезней.

Выращивание рыбы в собственном пруду имеет преимущество. Пруд на заднем дворе или в саду у вашего дома может стать местом, где вы и ваша семья сможете собраться, приготовить еду или насладиться вечером. Выращивать рыбу в пруду на заднем дворе можно круглый год, если досконально изучить все нюансы и правильно подобрать вид рыбы, размер пруда. Форель – подходящая рыба для выращивания в пруду в коммерческих целях.

Разведение форели в домашних условиях

Большая часть форели, представленной на прилавках магазинов, выращивается на коммерческих фермах. Сегодня частное рыболовство – доступный метод ведения сельского хозяйства в домашних условиях. С начала момента разведения мальков форели в коммерческих целях произошло много достижений в области ведения сельского хозяйства в домашних условиях. По вкусу и консистенции выращенная рыба похожа на рыбу, выловленную в дикой природе. Кроме того, аквакультурные рыбоводческие фермы и инкубаторы смогли сохранить запасы дикой рыбы и помочь предотвратить превращение форели в редкий или исчезающий вид.

Форель – рыба не сложная в разведении:

1. На стадии мальков она предпочитает температуру от 0°С до 26°С, а когда подрастет, может выжить при минимальной температуре 5°С.
2. Форель — пресноводная рыба, и ей нужен постоянный приток свежей циркулирующей воды.
3. Для разведения форели в домашних условиях предпочтителен поток пресной воды высокого качества.
4. Необходимо организовать регулярную и безопасную утилизацию отходов и очистку воды, иначе может возникнуть риск роста бактерий и грибков.

Кормление форели

Для начинающих заводчиков разведение форели в домашних условиях и организация ее правильного кормления может стать сложной задачей. Важно правильно рассчитать необходимый объем корма, так как в системе аквакультуры искусственно созданного пруда не хватает естественного питания. Плавающий корм – лучший корм для форели. Как недокармливание, так и перекармливание могут быть опасны для рыб. Наблюдение за тем, как они реагируют на кормление, многое скажет вам об их состоянии здоровья. Избегайте перекармливания, потому что добавление слишком большого количества корма в аквасистему может ухудшить качество воды. Вызвать рост бактерий, проблемы с водными сорняками, такими как прудовые водоросли, нитчатые водоросли и другая растительность.

Появление любых растений и сорняков в вашем аквариуме нежелательны.

Занимаясь разведением форели в пруду на даче необходимо придерживаться правил:

1. Обитателям каждого пруда дважды в день скармливают 38% — ный белковый корм.
2. Если вода станет слишком теплой (или содержание кислорода упадет слишком низко), рыбу можно кормить один раз в день или даже реже. Одним из интересных аспектов бизнеса является то, что рыба может питаться до 2 раз в неделю, не теряя при этом вес.
3. Размер гранул, которые получает форель, различен для каждого пруда. Регулировка диаметра корма должен соответствовать размеру рыбы. Тогда у вас не будут оставаться отходы, а рыба будет хорошо расти.

Возводим мини ферму с УЗВ

Ферма выращивания форели в УЗВ – это хороший, но финансово затратный вариант. Выращивать форель в установках замкнутого водоснабжения значительно легче. Благодаря отлаженной системе владельцу необходимо настроить такие параметры, как состав воды, ее температуру, проточность и осуществлять контроль за ее работой.

Для монтажа УЗВ необходимо просторное помещение, в котором необходимо организовать:

• вентиляцию;
• отопление (используют ИК обогреватели, либо газовые);
• освещение;
• скважина;
• необходимо иметь электрогенераторы на случай отключения электричества;
• иное оборудование: кормушки, морозильные камеры, рабочий инвентарь, датчики измерения качества воды.

Для успешного разведения форели важно достаточное количество воды. Можно выращивать около 4 кг рыбы на каждые 5 литров в минуту потока. Н пропускная способность литра зависит от температуры воды, жесткости, содержания растворенного кислорода и других факторов. Поэтому в каждом регионе существуют свои ограничения на количество кг, которое может быть увеличено на литр потока.

Возводим пруд для форели

Второй вариант содержания форели – создать пруд для форели своими руками. Сперва задумайтесь о том, сможете ли вы обеспечить необходимый подогрев и охлаждение воды в зависимости от сезона.

С чего начатьстроительство пруда:

1. Прежде, чем приступить к строительству пруда, необходимо исследовать участок и убедиться в том, что он подходит для ваших целей. Проведите геологические исследования. Грунтовые воды должны проходить не менее, чем на глубине 2 м. Расположение деревьев с юго-востока на запад. Участок должен быть расположен на возвышенности.
2. Создайте план вашего пруда.
3. Выройте котлован удлиненной формы глубиной от 2 м. Дно необходимо выстелить пленкой (ее придется заменить через 3-5 лет), либо сделать из бетона и засыпать его песком.
4. Необходимо обеспечить циркуляцию воды из скважины при помощи насоса.
5. Огородите пруд забором, установите фонари, создать природный слив воды из пруда.
6. Приобретите необходимое оборудование: компрессор, стерилизатор, гравитационный фильтр, насосы.

При подходящих условиях рыба вырастает за 6-9 месяцев. Рыба, пользующаяся спросом, имеет вес от 0,8 кг до 1 кг 100 г.

Чистота воды – неотъемлемая часть рыбоводства

Качество воды для разведения форели – важный фактор. Необходимо поддерживать чистоту пруда:

1. Будьте осторожны при использовании оцинкованного трубопровода. Форель чувствительна к содержанию цинка в воде. Всего 0,04 промилле цинка могут навредить здоровью рыбы. Поэтому рекомендуется использовать пластиковые трубопроводы.
2. На рыбу также может отрицательно повлиять сток любых удобрений или пестицидов, которые могут использоваться фермерами на участках выше расположения пруда.
3. В целом, родниковая или колодезная вода считается лучшей. Она менее подвержена загрязнению, но следует ли соблюдать осторожность при использовании воды даже из этих относительно нетронутых источников. Железные бактерии, обнаруженные, например, в подземных водах, могут накапливаться на жабрах рыб, снижая их способность дышать.
4. При выращивании форели в бассейнах следите за жесткостью воды и рН. Рыба поглощает очень мало минералов через свои жабры. Поэтому питательные минералы, находящиеся в воде, приносят ей мало пользы. Кроме того, вода с небольшим содержанием минералов обладает большей способностью удерживать кислород. Поэтому растворенного кислорода в мягкой воде обычно больше.

Здоровье форели

Как и в случае с любым интенсивно выращиваемым домашним скотом, при разведении форели в домашних условиях рыба подвержена недугам:

1. Один, называемый “красным ртом” из-за его основного симптома, может привести к потерям более чем на 30% косяка, если его не контролировать. Болезнь обычно подхватывается в инкубатории. Поэтому полезно разделять партии мальков, чтобы здоровые рыбы не заразились этой болезнью. Покраснение во рту можно вылечить, смешав своими руками корм для форели и небольшую дозу тетрамицина. Можно использовать специально созданные для лечения смеси.
2. Другим распространенным заболеванием является бактериальная жабра, которая, опять же, часто привносится в сельскохозяйственные пруды инкубаторным поголовьем. Особенно распространена в тех инкубаториях, где используется жесткая колодезная вода). Удивительно, но общее лекарство от бактерий жабры — это дать рыбе соленую ванну! Если форель оставить в 30% — ном растворе соли примерно на 30 минут, она выйдет с чистыми жабрами.

Это может показаться странным обращением с пресноводными рыбами. Но имейте в виду, что форель-лососевые, и многие из них являются анадромными, то есть они мигрируют между пресной и соленой водой.

Температура воды и содержание кислорода для разведения форели

Форель — удивительно выносливая порода, но, если вы хотите иметь максимально продуктивные пруды, вам нужно обеспечить свою рыбу подходящей средой. Когда температура воды остается в диапазоне от 12°С до 15°С. Они могут выжить примерно до 1,5°С или до 22°С. При этом их ферментативные системы будут нарушены, и рост остановится задолго до того, как будут достигнуты эти смертельные уровни.

Температура также влияет на количество кислорода, которое может удерживать вода. Поэтому чрезмерно теплый пруд представляет двойную угрозу. Фактически, при 4°С уровень насыщения достигнет 12,9 промилле. В то время как при 20°С она может поддерживать только 9 промилле кислорода.

Форель начинает испытывать проблемы при уровне кислорода ниже 6 промилле и погибает при 3 промилле. Чем прохладнее среда, тем лучше условия для рыбы.

Высота над уровнем моря является еще одним фактором, влияющим на содержание кислорода. Поскольку уровень насыщения воды снижается примерно на 0,5 промилле на каждые 300 метров над уровнем моря.

Искусственное разведение форели в домашних условиях в пруду — видео

Форелеводство как бизнес

Большинство мужчин на свете жить не могут без рыбалки. Соответственно, рыбоводство – это та же самая охота, но уже по-крупному. Проект с большими объемами продукции, поставленный на коммерческие рельсы. Попутно этот вид деятельности способствует появлению новых рабочих мест в регионах с высоким уровнем безработицы.

Рентабельность рыбного хозяйства высокая, но из-за достаточно долгого периода окупаемости вложенных инвестиций на первых порах приходится искать дополнительные источники дохода от производства:

• Рыболовный туризм
• Платная рыбная ловля
• Открытие собственных кафе и магазинов
• Экскурсии по ферме

В дальнейшем перечень торговых позиций значительно расширяется:

• Продажа крупной и мелкой рыбы в рестораны и маркеты
• Торговля посадочным материалом и стадом производителей
• Производство и продажа продовольственной красной икры

Все эти аспекты в перспективе положительно отразятся на динамике экономического развития.

Краткое описание

Семейство лососевых рыб включает в себя огромное разнообразие видов. Среди них наиболее широкое распространение получила радужная форель. Она обладает очень высокой коммерческой ценностью для создания собственных ферм, а также пользуется популярностью среди любителей спортивной рыбалки.

Естественный ареал обитания – реки и озера Азии и Северной Америки на берегу Тихого океана.

Для комфортного существования рыбы необходимо соблюдение ключевых факторов:

• Чистая холодная вода
• Высокая концентрация растворенного кислорода
• Наличие корма в достаточном количестве

Характерной чертой радужной форели является многообразие локальных форм и разновидностей. С помощью искусственной селекции удалось вывести определенные полезные качества рыбы, увеличивающие выгоду от ведения бизнеса. Например, высокие темпы роста, устойчивость к различным болезням, гарантированное воспроизводство. Нерест рыбы проходит весной, либо осенью.

Создание естественного режима

Для искусственного выращивания форели необходимо учитывать оптимальные условия, максимально приближенные к природной среде.

Температурный режим

Самым благоприятным для комфортного существования рыбы является температура в диапазоне 15-18 градусов. В случае превышения данных показателей форель теряет аппетит, при более низких значениях замедляется интенсивность ее питания.

Насыщение растворенным кислородом

Средние значения концентрации для нормального роста и развития форели составляют 8 мг/л. В случае уменьшения показателя рыба начинает задыхаться, замедляется рост и частота питания. Минимальный уровень, необходимый для выживания – 2-3 мг/л.

Кормежка

Этот элемент ведения бизнеса является самым финансово затратным, поскольку стоимость качественного корма довольно высока. Современная индустрия полностью отказалась от различных вариантов кормления в пользу сухих гранулированных кормов, обогащенных питательными веществами. Некоторые фермеры отдают предпочтение в пользу собственного изготовления пищи для рыбы. Но такой вариант возможен только при условии легкодоступности необходимых ингредиентов по выгодным ценам. Во всех иных случаях единственный выход – приобретение коммерческих кормов.

Выбираем подходящий водоем

Для выращивания радужной форели на всех этапах ее развития используют различные емкости.

Инкубатор для малышей

Незаменимое устройство для взращивания икринок. Поддон устройства состоит из сетчатой площадки, на которой находятся личинки. Снизу подается свежая вода. Объемы и материалы устройства отличаются разнообразием, но соотношение площади резервуара к количеству инкубируемых единиц всегда примерно одинаково. Чтобы развития 10 тысяч икринок требуется поддон от 0,2 м². При дальнейшем росте и развитии мальков габариты емкости увеличиваются в 5 раз – до 1 м².

Стеклянные или полипропиленовые лотки

Емкости малого объема применяют для размещения мальков. Большие ванны предназначены для средних особей, а также товарной рыбы.

Садки

Изготовляют из дели с ячеей 6 мм. Молодь при помещении в емкость должна весить не менее 2 г. Примерное количество мальков в норме – 400 шт/м³. При этом нужно строго соблюдать достаточный водообмен и температурный режим.

Искусственный бассейн

Вариаций изготовления – великое множество: пленочный, из полипропилена, стеклопластика, всевозможных форм и объемов.

Бетонный бассейн

Создается в закрытых помещениях, либо под открытым небом. Сооружения малого объема (1-3 м³) годятся для созревания молодняка. Крупные резервуары (несколько сотен метров) предназначены для взрослых особей.

Искусственный пруд

Альтернативный вариант бассейна из бетона. Земляные пруды повсеместно используются для рыбоводства как недорогой и удачный вариант. Прекрасная идея для разведения форели на даче.

Выбор наиболее выгодного способа выращивания форели в домашних условиях ограничивается только бюджетом бизнесмена. Начинающему предпринимателю с небольшим стартовым капиталом лучше всего использовать небольшой пруд, либо искусственные лотки. Расположенный рядом водоем значительно упрощает задачу по поиску подходящего места для старта бизнес-проекта. В таком случае садковое рыбоводное хозяйство – лучшее решение задачи.

Выбор подходящего участка для фермы

При подготовке площади будущей фермы стоит узнать о качестве и количестве местной воды, а также пригодности места в целом.

На территории высокогорья выращивание рыбы – прекрасный способ задействовать местные водоемы, потому как они идеально подходят для рыбоводства. В равнинных районах также возможна организация данного вида деятельности. Замечательно, если рядом с земельным участком находится естественный водоем, что облегчает организационные вопросы. Но скорее всего при твердом решении освоить это ремесло придется использовать искусственный водоем.

Бизнес-план форелевого хозяйства с нуля

Создание инженерного плана

Самый первый шаг на пути к открытию собственной фермы – подготовка проекта и технических чертежей. Не стоит экономить на создании качественно проработанного плана, результатом которого станет надежность и долговечность всех технических конструкций.

Получение необходимых разрешений и лицензий

Сбор пакета документов является следующей ступенью создания хозяйства. Следует учесть, что перечень нужных бумаг отличается внутри регионов страны. Особым образом обстоит регистрация бизнеса в областях с заповедными зонами и национальными парками, где получить одобрение некоторых инстанций довольно сложно.

Строительство фермы

Следующий пункт – самый ответственный. Грамотно подготовленный инженерный проект значительно упрощает задачу, экономит время и позволяет эффективно использовать вложенные средства. Можно пойти еще дальше, и воплотить свою мечту исключительно собственными силами. Но такой подход уступает работе, выполненной профессионалами. Мастер-каменщик и квалифицированный водопроводчик построят надежные конструкции, которые прослужат долгие годы.

Первый запуск

Завершающая этап строительства. Перед началом полноценного функционирования новостройки следует провести пробный запуск системы на несколько дней для проверки качества оборудования, своевременного поиска и ликвидации всех неисправностей. Также работа в «демо»-режиме полезна для получения практики в управлении системой циркуляции воды.

Особенности ухода за форелью на всех этапах развития

• Получение икры, сеголеток от поставщика

Во многих хозяйствах цикл выращивания продукции начинается с приема зародышей от другого производителя. Крайне важно позаботиться о чистоте емкостей для процесса инкубации.

• Уборка и чистка аквариумов

1. Удаление погибших особей проводится после выклева созревших икринок с помощью специального пинцета. У взрослых особей проверка на наличие мертвой рыбы является обязательной процедурой, проводимой каждый день. Чтобы вовремя вносить корректировки в процесс работы над проектом стоит вести учет соотношения прибыли и убыли молодняка форели.
2. Уборка продуктов жизнедеятельности также является атрибутом ежедневного распорядка. Емкости очищают от экскрементов и частиц корма.

• Калибровка растущей рыбы по размеру

Эта задача является базовой. Разделение особей по признаку одинакового размера крайне важно для выживания всей популяции. Дело в том, что форель – хищник. А неравномерное распределение мелких и крупных единиц в одном стаде неизбежно приведет к проявлению признаков каннибализма и уничтожению небольших рыб. Вот почему желательно обеспечить нахождение форели в резервуарах среди равных себе особей в косяке.

Молодняк отбирают каждые 14-50 дней, а взрослых проверяют один раз в 1-3 месяца.

• Кормление

Раньше рацион питания состоял из мелкой рыбы, внутренностей и иных отходов производства. Сейчас их полностью заменили сухие смеси, обогащенные необходимыми элементами.

Корма для каждой возрастной категории рыбы отличаются диаметром гранул:

1. Стартовые (для мальков)
2. Продукционные (для взрослой рыбы)

Личинки рекомендуется кормить живым планктоном для лучшего старта и развития в будущем.

Кормление личинок и молоди проходит крайне интенсивно с интервалом в полчаса-час в течение 12 часов каждого дня. Продолжительность превращения икринки в малька весом до нескольких граммов составляет около 2-2,5 месяцев. Взращенная молодь пригодна к перемещению в пруды, садки, искусственные водоемы для дальнейшего роста и развития.

Кормление взрослых особей проводится двумя способами – ручным и автоматизированным. Первый вариант позволяет работнику ежедневно контактировать с рыбой, контролировать развитие и своевременно выявлять возможные проблемы.

Второй путь – механизация процесса вскармливания с использованием автоматических кормушек. Главным и очевидным плюсом такого решения – сокращение количества работников.

Но более предпочтительным выглядит первый способ по причине постоянного надзора сотрудника за состоянием форели.

Рекомендованный суточный режим питания производитель чаще всего указывает на упаковке товара. Для растущей форели частота кормежки составляет 4-6 раз в день.

• Размножение

a) Отбор группы воспроизводства

Формируется за счет собственных ресурсов на предприятиях полного цикла. В период нереста (начало-середина весны) создается племенное стадо, состоящее из половозрелых особей 3-7 лет массой от 0,5 кг. Они выделяются здоровым внешним видом, повышенной двигательной активностью и максимальной плодовитостью. Следует отбраковывать рыбу с различными внешними дефектами.

Количество мужских и женских единиц в группе не обязательно должно быть одинаково, поскольку один половозрелый самец способен оплодотворить икру до 10 раз без потери качества.

Рацион питания у маточной группы особенный. До половины от всей пищи состоит преимущественно из естественных кормов, а не сухих смесей. Иначе наблюдается риск снижения плодовитости у самок.

Для предотвращения вырождения популяции из-за родственного скрещивания и поддержания многообразия рекомендуется раз в несколько лет приобретать семенной биоматериал от сторонних проверенных поставщиков.

b) Искусственное оплодотворение икры

Процесс оплодотворения заключается в смешивании спермы нескольких самцов с икрой здоровых самок. Для этой процедуры выбирают небольшое количество зрелых женских особей и аккуратно выдавливают из брюшка животного икру в чистую емкость, например, таз. Затем у нескольких самцов сцеживают семенную жидкость в ту же емкость и аккуратно перемешивают. После этого добавляется немного воды, и делается короткая пауза. За это время происходит зачатие. Описанная технология оплодотворения называется сухой.

c) Период инкубации

Для дальнейшего развития икру помещают в инкубационные аппараты. Главным фактором здесь выступает температура. Продолжительность развития эмбриона от процесса оплодотворения до поднятия на плав составляет 40-80 дней при температуре 6-12 градусов.

Продолжение роста рыбы от всплывшей личинки до превращения в малька занимает 1,5-3 месяца. Сеголеткой малек становится по прошествии еще 4 месяцев.

• Сортировка особей для продажи

Традиционно выделяют столовую рыбу (до 250 гр) и более крупные экземпляры. Секрет успеха прост – чем больше размер форели, тем выше на нее будет спрос. Период роста одной особи составляет примерно 2,5 года. Возможна продажа полуторагодовалой рыбы (до 300 гр) в кафе и рестораны, которые охотно закупают такие экземпляры.

Болезни рыб

Лучший способ защиты от любых недугов – профилактика. Сюда входит соблюдение всех норм и требований к качеству и составу воды, поддержание оптимальной температуры и своевременное кормление. Все технические сооружения и инструменты для работы должны быть чистыми.

Для проведения уборки подходят вещества:

• Известь

Применяется для чистки крупных бассейнов после спуска воды.

• Поваренная соль

Лучшее средство для очищения инкубационных емкостей.

• Формалин

Прекрасное дезинфицирующее средство бассейнов и систем труб. На практике пользуются 1% раствором формалина для чистки резервуаров и более концентрированной жидкостью для труб циркуляции воды. Емкости заполняются веществом на 20 минут, затем тщательно промывается до полного исчезновения признаков формалина.

Симптомы болезней

Как любое живое существо форель подвержена влиянию внешних факторов, которые провоцируют развитие ряда заболеваний. Катализатором может выступить:

• Температурный шок, вызванный резкими перепадами и скачками
• Неправильный режим и рацион питания
• Заражение бактериями и вирусами

Характерными симптомами больной рыбы являются:

• Нетипичное поведение в воде
• Ухудшение аппетита
• Всплывание на поверхность и захват воздуха
• Внешние признаки (увеличенные глаза, раны на теле, большое количество слизи на чешуе)

Вот почему так важно постоянное наблюдение за состоянием форели. Для лечения пораженных особей следует получить консультацию у специалиста.

Технологический контроль

Ежедневная проверка показателей производства позволяет корректировать вектор развития хозяйства и своевременно вносить необходимые правки. Сбор полезной информации фиксируется документально. На производстве используют следующие формы отчетности:

• Хозяйственный каталог

Сюда вносятся все входящие и исходящие материалы производства. Документ позволяет следить за финансовыми показателями и анализировать их.

• Журнал учета рыбного стада

Дает представление об изменении количества рыбы в хозяйстве. Кроме прихода здесь отмечается доля отхода форели.

• Дневник кормления

Позволяет следить за рационом и периодичностью питания каждой возрастной группы радужной форели. Также помогает отслеживать объем расхода кормовых смесей.

• Книга складского учета

Здесь фиксируют данные об использовании производственных материалов и их остатках на балансе хранилища.

Расчет экономических показателей

• Расчет инвестиций проводится перед строительством проекта и после его запуска в эксплуатацию.

a) Общая стоимость

Учитывает все элементы финансовых вложений в бизнес:

b) Норма доходности

Показатель ожидаемой чистой пользы от фермы, выраженный в процентах

c) Период окупаемости

Промежуток времени, за который доходы предприятия полностью погасят инвестиционные расходы.

• Расчет изготавливаемой продукции необходим для получения сведений о текущем состоянии рентабельности предприятия:

a) Себестоимость продукции

Включает в себя затраты на выращивание продукции.

b) Цена за единицу продукта

Вычисляется для анализа целесообразности производства. Расчет проводят с учетом разных прогнозов по стоимости продукции как на текущий момент, так и в перспективе.

c) Валовой доход

«Грязный» выход от реализации товара без вычета налогов и расходов производства.

d) Чистая прибыль

Фактически – реальный доход владельца хозяйства после уплаты всех издержек.

Если держать все эти показатели под контролем, через несколько лет предприятие выйдет на стабильный чистый доход.

Чтобы статья не потеряла своей актуальности при изменении рыночной стоимости всех элементов бизнеса, автор статьи сознательно отказался от упоминания конкретной цены каждого компонента. Руководствуясь приведенными выше инструкциями можно провести экономический анализ как малого, так и крупного предприятия.

Итоги

Если говорить о достоинствах форелеводства, то это крайне привлекательный проект с большими перспективами на будущее. Начать можно с разведения форели в домашних условиях, в пруду и на даче. А затем постепенно выйти на новый уровень, поэтапно расширяя производство и внедряя новые технологии. Если вы давно мечтали о создании своей рыбной фермы, определенно стоит попробовать и воплотить идею о собственном деле в реальный и доходный бизнес.