Выращивание ежевики как бизнес рентабельность форум

Вы здесь

выращивание ежевики.

Перейти к полной версии/Вернуться

1
2
3
4
5
6
7
8
9
…
»
конец

вт, 30.07.2013 — 23:17

Регистрация: 23.05.2010 — 22:26

: 25802

Не в сети

Заходил: 4 дня 5 часов назад

Имею желание заняться производством ежевики, но не имею достаточно знаний. есть ли фермеры, производящие эту интересную ягоду для подажи, давайте пообщаемся. а пока опубликую скудную информацию от В.В. Якимова.

вт, 30.07.2013 — 23:17

Регистрация: 23.05.2010 — 22:26

: 25802

Не в сети

Заходил: 4 дня 5 часов назад

Выращивание ежевики — отличное подспорье

В последнее время замороженная ежевика становится вполне обычным продуктом на потребительском рынке. Её интересно попробовать, но яркого впечатления такая ягода не производит. При замораживании большая часть сахара содержащегося в ягоде переходит в кислоту, теряются фруктовые ароматы. А ведь именно в богатом аромате и сладко-кисловатом вкусе, наряду с высоким содержанием витаминов заключается основная ценность ягоды. Зрелая ягода, сорванная с куста, не идёт ни в какое сравнение с тем, что приходит в Россию через моря и границы из Польши, Сербии, Венгрии в замороженном виде. Однако, ничто не мешает нашему садоводу выращивать эту вкуснейшую ягоду в своём саду. Это возможно при обязательном укрытии побегов на зиму, но эта культура того стоит. У неё столько достоинств, что один маленький недостаток (низкая морозоустойчивость), вовсе не является препятствием для выращивания и получения высоких урожаев ежевики в средней полосе и тем более на юге.
Нет ни одной ягодной культуры, за исключением винограда, которая даёт столь же высокий урожай с 1м² сколько дают коммерческие сорта ежевики. И это: при крупной ягоде; высоком вкусовом качестве; устойчивости к болезням и вредителям. Однако, когда рассказываешь о ежевике, то часто слышишь: « У меня крупноплодная малина есть … .» А между тем, культура крупноплодной малины не имеет практически ни одного преимущества, перед коммерческими сортами садовой ежевики, которое позволило бы отдать предпочтение именно ей. Просто крупноплодная малина более знакома, но она не является лучшей.

Начнём с крупноплодности

Безусловно, собирать крупную ягоду приятно. В последние 30 лет в России появился целый ряд сортов крупноплодной малины с весом ягоды 4-12 г. Иногда пишут, что ягоды бывают 16-23 г, но это от лукавого. На поверку, это либо искусственный разгон для выставки при помощи простых агрономических приёмов, либо отдельные ягоды в нижней части куста, потому что часть побегов и почки в верхней части побега вымерзли.
Сама крупноплодность современной малины не уникальна, такой крупноплодностью обладает значительная часть сортов садовой ежевики, потому что крупноплодность для сортов ежевики естественна, ей она досталась от диких видов. Самым крупноплодным видом является ежевика колумбийская, вес ягоды до 30 г. Более того, крупноплодная малина обладает крупной ягодой благодаря гибридизации с ежевикой. Первые сорта с необычно крупной ягодой вышли в начале 60-х годов из SCRI (Шотландский Институт Сельскохозяйственных Исследований). Это заведение, — всемирно известное учреждение по производству сортов ежевики и малинно-ежевичных гибридов. То есть, версия, что первый крупноплодный сорт был мутацией кустика малины Моллинг Джуел вселяет определённые сомнения. Я не исключаю, что первый крупноплодный кустик обнаруженный на плантации обычной малины был следствием естественной гибридизации между малиной и ежевикой, а вовсе не мутацией малины. Об этом же говорит склонность первых крупноплодных сортов к расхимериванию, а также невыполненность ягоды с частичной фертильностью на первом случайно обнаруженном крупноплодном кустике, которую удалось устранить скрещиванием с другими сортами. Обычно так проявляется отдалённая межвидовая гибридизация. Крупноплодная малина унаследовала от ежевики, помимо крупноплодности, недостаточную морозоустойчивость, необычную мощность кустов, вплоть до появления штамбовых форм, неотделяемость ягод от плодоложа появлющуюся в процессе селекции в отдельных семьях, бесшипность отдельных сортов ( ген бесшипности от английской ежевики Мертон), более позднее созревание ягоды и склонность к ремонтантности отдельных сортов. Первые крупноплодные малины полученные в России были выведены из английских семян, то есть имеют общую генетическую основу с английскими сортами. Для того чтобы установить гибридное происхождение первых крупноплодных малин и природу появления гена крупноплодности «L1» нужны генетические исследования с использованием английских сортов ежевики в качестве маркеров. Эта задача никем не ставится, так как не имеет прикладного значения. Американцы занимаются производством гибридов почти 200 лет, но из-за более мягкого климата, и более вкусной ягоды у малинно-ежевичных гибридов, в потомстве американских сортов американские селекционеры закрепляли именно ежевичные признаки. Европейцы пошли другим путём, более суровый климат Англии и Северной Европы подтолкнул к закреплению у гибридов признаков более зимостойкого вида — малины путём дальнейшего скрещивания с различными сортами малины. Американца крупноплодностью не удивишь, она естественна: у ежевики; малинно-ежевичных гибридов; крупноплодных малин имеющих гены ежевики в генотипе.

Теперь поговорим о морозоустойчивости

Когда перед человеком встаёт выбор, что посадить на участке, а выбор заключается в том, что выбрать для посадки, ежевику или крупноплодную малину, он часто делает его в пользу крупноплодной малины. На чём он основан. Если почитать нашу литературу, то можно без труда найти справедливое утверждение, что ежевика недостаточно морозоустойчива в средней полосе. Действительно, сорта, которые выращиваются в фермерских хозяйствах Западной Европы и пришли к нам прошедши отбор европейским климатом выдерживают мороз в интервале температур от -20º С до -29º С. Этого недостаточно, чтобы выращивать ежевику без укрытия в средней полосе. Именно это обстоятельство привело к выводам о непригодности ежевики к промышленной культуре. Однако успешное выращивание винограда в фермерских хозяйствах Волгоградской и Саратовской областей с запахиванием лозы под зиму и само продвижение винограда на сотни километров на север и в Сибирь убеждает, что этой проторённой дорогой может идти и культурная ежевика, морозоустойчивость которой лежит в тех же пределах, что и морозоустойчивость винограда. Рано устанавливающийся снеговой покров в условиях средней полосы позволяет выращивать ежевику, укладывая её на землю для зимовки, используя лишь лёгкое плёночное укрытие. Успешный опыт выращивания любителями из Самары, Уфы, Оренбурга, Саратова, Волгограда, Мордовии говорит о пригодности выращивания ежевики в укрывной форме. Лёгкое укрытие побегов на зиму позволяет собрать полноценный урожай следующим летом. А ради чего укрывать её, эту ежевику? Ради крупной ягоды высочайшего качества и неправдоподобного урожая. Урожай с одного куста коммерческого сорта ежевики иногда в десять раз количественно превосходит урожай с куста обычной малины, и в разы урожай с одного куста современного коммерческого сорта крупноплодной малины, выращиваемого по самой интенсивной технологии. Поскольку мы сейчас говорим о морозоустойчивости, то необходимо сравнить её с морозоустойчивостью сортов крупноплодной малины. Крупноплодная малина в этом вопросе не менее проблемная культура, чем ежевика. Вот что писал д.б.н. профессор В.В. Кичина 20 лет назад, в статье «Малина крупноплодная новые сорта и агротехника» вышедшей журнале ПХ. №2 1988г: «Новые сорта (Абориген и др.) недостаточно зимостойки; чтобы они благополучно перезимовали, советуем пригибать их для укрытия под снег. Без укрытия урожаи снижаются. Так как зимой часть побегов погибает…». Вот ещё одна цитата: «В местах, где морозы бывают сильнее -30º С побеги крупноплодной малины надо пригибать на зиму. Побеги зимой должны быть под снегом, тогда на них сохраняются почки и соответственно урожай следующего года. В районах с суровым климатом побеги на зиму укрывают землёй. В центральной России, где обычно не бывает больших зимних повреждений малины, всегда укрытые кусты дают ягод больше и лучшего качества в сравнении с урожаем неукрывных кустов того же сорта. Дело в том, что на стебле почти всегда есть некоторая разница между степенью дифференциации почек и это одна из причин их разной устойчивости.
Пригибают побеги малины в конце сентября – начале октября до наступления морозов. Пригибают их таким образом, чтобы побеги последующего сорта были пригнуты и подвязаны к основанию предыдущего куста. Высота пригнутых кустов должна быть такой, чтобы куст был укрыт снегом. Штамбовые сорта пригибать труднее. Делают пригибание побегов пораньше, когда листья ещё довольно зелёные. В такие связки листьев любят забираться мыши и это надо учитывать.
На практике сорт «не виноват» и всегда при оптимальных условиях все свои достоинства он проявляет со стопроцентной гарантией, а вот по вине человека очень часто бывает весьма посредственным и сорт просто не в состоянии показать свои достоинства.» (В.В. Кичина).
Не для кого не секрет, что морозы -30º С в Средней Полосе в отдельные дни бывают практически каждую зиму, значит и подмерзание побегов выше уровня снега должно наблюдаться в каждую зиму, тем более, что температура на границе снегового покрова бывает на 1-2 градуса ещё ниже. Это означает, что для того, чтобы иметь ежегодный урожай крупноплодную малину нужно как минимум пригибать, а если учесть, что цветковые почки подмерзают при более высокой температуре, то иногда и укрывать. Что и делают дачники в регионах с «суровой» зимой.Несмотря на то, что первые крупноплодные сорта были переданы для сортоиспытания в госкомиссию ещё в 1986 г, на сегодняшний день нет ни одного сорта крупноплодной малины, который был-бы районирован в Средней Полосе. Исключение составляет только Киржач (вес ягоды 2- 4 г), да и то, только по Северо-Западу (Ленинградская обл.) и Северному Кавказу. Патриция и Тарусса только рекомендуются для выращивания, как сорта проходящие испытание в госкомиссии.
Крупноплодная малина не только не уникальна в плане зимостойкости, наоборот морозоустойчивость это ахиллесова пята данной культуры, это общая проблема крупноплодной малины и ежевики, обусловленная общими генами. Для укрывной культуры абсолютно безразлично -20º С или -30º С сорт выдерживает при искусственном промораживании побегов. И первая, и вторая цифра не гарантирует урожая при выращивании без укрытия, при этом и первая и вторая цифры морозоустойчивости обеспечивают полный урожай при пригибании и лёгком укрытии. Но при одинаковой трудоёмкости ежевика многократно выигрывает в урожайности и превосходит крупноплодную малину в качестве ягоды.

Урожайность

В условиях Средней Полосы коммерческие сорта ежевики Торнфри,Торнлесс Эвергрин, Блэк Сатин, Смутстем могут давать урожаи 10-25 кг с пятилетнего куста, при условии укрытия и соблюдения агротехники. 10 кг это минимум, который я собирал при том, что значительная часть вегетативной массы куста вырезалась при отделении отводков. То есть, если хочешь содрать с одной овцы 2 шкуры, чем-то приходится жертвовать, поэтому приходится расплачиваться потерей части урожая. Балабаев Леонид Васильевич из Самары, собирал 18 кг ягоды с куста сорта Торнфри (в 2008 году урожай составил 21 кг), соседка собирает с этого же сорта 16 кг. Марина Насырова из Уфы с сортов Блэк Сатин и Торнфри собирает более 30 кг с куста. Значительно большие урожаи с куста сорта Блэк Сатин собирает Наталья Лариасовна Пузенко из Волгограда. Урожай сорта зависит от широты, на которой находится производство. Сорт выращиваемый на юге, за счёт большей мощности строения и более длинного периода вегетации может давать урожаи многократно выше, чем получают севернее. Так сорт ежевики Дойл в штате Техас (США) даёт 20 галлонов ягоды с куста (88л), а в севеных штатах только 5 галлонов, но всё равно это (22л). Потенциальный урожай же лучших российских сортов крупноплодной малины только 4-6кг с куста, обычная же малина даёт всего 1,5-3кг с куста.
Упомянутые выше, сорта ежевики обладают крупной разветвлённой ягодной кистью насчитывающей многие десятки ягод. Огромная урожайность обусловлена тем, что куст даёт мощные побеги замещения длиной до 5м и до 3см в диаметре у основания куста. Побегов в кусте часто бывает более 5, а каждая почка на побеге цветковая. Каждая почка даст в конечном итоге многоягодную кисть. Существуют различные способы формировки побегов с прищипкой на разной длине в период формирования и роста, что вызывает боковое ветвление побегов. Куст в зависимости от формировки может иметь либо длинные побеги, либо короткие с разветвлениями различных порядков, но урожай в любом случае бывает огромным из-за большого количества цветковых почек. При посадке бесшипных сортов через 1,5м в ряду при расстоянии между осями рядов 1,6-1,75 м (при учёте, что полоса шириной 7м по периметру занята лесополосой из фундука) урожай с одного гектара может составлять около 40 т или 400кг с сотки. Цифра получена пересчётом исходя из минимальной урожайности куста. Американские источники часто приводят урожайность коммерческих сортов в пределах 15-28 т с гектара, но более низкие цифры связаны с тем, что на американских плантациях самые трудоёмкие операции по сбору урожая и обрезке механизированы. Фермеру выгоднее потерять часть урожая, но при этом значительно сэкономить исключая привлечение ручного труда наёмных сборщиков. Стоимость рабочей силы на американском рынке столь высока, что эта мера вполне оправдана. Использование машин ведёт также к тому, что значительная часть площади теряется под широкими междурядьями приспособленными для прохода техники. Разумеется, площадь посадки в наших условиях не может составлять многие гектары из-за трудоёмкости связанной с укрытием и сбором урожая. Даже несколько десятков соток посадок потребуют зн привлечения рабочих рук для сбора урожая, но когда стакан свежей ежевики в сезон урожая, стоит в Москве 250 рублей понять перспективу выращивания нетрудно. Этой, свежей ягоды на нашем рынке нет. Легко подсчитать, что даже при цене в 70-100руб. за килограмм свежей ягоды, а это цена не розничного, а оптового рынка, 30-40 кустов урожайного сорта могут принести за год, тот же самый доход, что одна дойная корова (3000кг молока в год) при значительно меньших трудозатратах. Сегодня, когда производство зерна пшеницы не позволяет рассчитывать на высокую прибыль, ибо при среднем урожае в Самарской области 18-20ц с гектара и при максимальной цене 6000р за тонну, количество вырученных денег (без учёта затрат на производство продукции) эквивалентно урожаю 6-9 кустов ежевики. Этот же урожай с 6-9 кустов в рублёвом выражении можно приравнять к 20 мешкам картофеля. Нетрудно понять, что укрыть лёгким укрытием 6-9 кустов ежевики на зиму, подвязать весной лозу, собрать урожай вызревшей ягоды летом, значительно менее трудоёмко, чем вырастить 20 мешков картошки. Эту ягодную культуру оценили многие. Её выращивают Англичане, Ирландцы, Поляки, Сербы, Венгры, Французы, Итальянцы. Сербы, Англичане, Поляки занимаются не только промышленным производством, но и селекцией. Широко распространяется последнее десятилетие эта культура на Украине. Вот что пишут украинские учёные к.б.н. П. Шеренговый и к.с.н. В. Силенко, занимающиеся селекцией ежевики на базе Национального Аграрного Университета: «Ежевику выращивают в районах Северной Америки, а также в Европе … . Урожайность 16-28 т/га. Во всех странах, где выращивают ежевику, она значительно потеснила малину, так как по урожайности значительно её превосходит. Чтобы ввести в культуру ежевику на Украине необходимо:
-провести расширенное сортоизучение имеющихся сортов, желательно с участием садоводов-любителей;
-отечественным селекционерам создать конкурентные сорта, адаптированные к условиям выращивания на Украине.»
Наши же исследователи недооценивают культуру, до сих пор, когда даже любителю, работающему в относительно суровых условиях средней полосы очевидна необычайная урожайность. Согласно отечественных исследований, в условиях предгорий Северного Кавказа был получен урожай 1,5-2,5кг с куста «наиболее урожайных сортов». Такие результаты нельзя принимать без оговорок. Чего стоит только то, что сорта взятые для исследования, и упомянутые как «самые урожайные» были выведены 150 лет назад.
Нужно сказать, что и современные сорта, не все, имеют уникальную урожайность, о которой писалось выше, но обычно недостаток урожайности некоторых гибридных сортов компенсируется необычным интересным вкусом. В Америке, где покупательная способность населения высока, недостаток урожайности некоторых высококачественных сортов может компенсироваться ценой ягоды. У нас, сорта урожайность которых сравнима с урожайностью малины выращиваются обычно для себя, ради вкусной ягоды. Однако если сравнить американские цены на ягоду и цены на свежую ягоду на нашем рынке не трудно понять, что производство ягоды ежевики не просто рентабельно, оно суперрентабельно.

Вкус и качество ягоды

Попробовав один сорт малины, можно легко составить представление о вкусе остальных сортов. Попробовав один сорт ежевики невозможно представить вкус других сортов. Он различен у различных видов. Вариаций вкуса, различных ароматов, начиная от напоминающих малину, необычных промежуточных, и типичных ежевичных тонов, великое множество. Многие сорта, без определённого опыта, трудно отнести именно к ежевике. Вкус настолько отличен, что можно подумать, что это самостоятельная неизвестная ягодная культура. Поэтому многие сорта ежевики с необычным вкусом так и называют не ежевикой, а ягодой определённого автора сорта, Логанберри, Бойсенберри, Марионберри или в честь географических объектов связанных с местом производства Тэйберри или Букингем Тэйберри. Чаще это ежевики со сложным вкусом малинно-ежевичных гибридов. Обычно их урожайность сравнима с урожайностью малины или выше. Следует отметить неплохую урожайность малинно-ежевичного гибрида Тэйберри, но ему по этому показателю несомненно далеко до коммерческих сортов ежевики. Ягода ежевики в процессе созревания проходит несколько стадий. В технической зрелости ягода коммерческих сортов уже чёрная, но ещё кисловатая, далее она становится кислосладкой, затем пресносладкой с приятным ароматом, но при этом очень мягкой. Ещё одно огромное преимущество ежевики по сравнению с малиной, то что благодаря более позднему цветению ягода ежевики всегда чистая, нет червеобразных личинок малинного жука, который портит ягоды малины.

Устойчивость к болезням

Ежевики обладают высокой устойчивостью к болезням. Упомянутые выше коммерческие сорта ежевики проявляют, такую высокую устойчивость к малинным хворям, что несмотря на обилие инфекций и вредителей, которые практически бесконтрольно завозятся вместе с посадочным материалом нашими деятельными дачниками на дачные массивы, никогда не приходилось видеть признаки болезней на ежевике. Культура столь молода, что до сих пор не потеряла иммунитет диких видов. Устойчивость объясняется тем, что в природе постоянно идёт естественный отбор, поэтому всё неустойчивое обречено на вымирание. Как только растение попадает в культуру, так естественный отбор на устойчивость перестаёт работать. Для того, чтобы сохранить хозяйственнополезные товарные признаки ягоды, культурное растение начинают размножать вегетативно (исключая посев), тем самым не позволяя приспосабливаться, к мутирующим и изменяющимся благодаря половому размножению вредителям. В культуре растение быстро становится пищей для многочисленных инфекций и вредителей. Так за 700 лет произошло с малиной. Сегодня, можно создать целую энциклопедию по грибным и вирусным заболеваниям, поражающим малину. Одних только вирусных заболеваний, которые распространяются различными листогрызущими, сосущими и поражающими стебли вредителями, на малине насчитывается 15. Предотвратить поражение различными насекомыми практически невозможно, но страшно то, что вирусные заболевания быстро распространяются насекомыми вредителями, а поражённые кусты не лечатся, а подлежат немедленному уничтожению. Именно поэтому плантации малины закладывают не ближе 2-3 км от существующих плантаций, а срок эксплуатации плантации не превышает 10 лет. Столь короткий срок связан с тем, что после 10 лет эксплуатации инфекции становится столько, что это сказывается на урожае, поэтому возникает необходимость закладки новой плантации на новом месте оздоровлённым безвирусным посадочным материалом, а это опять те же вложения. Из 10 лет несколько урожаев крупноплодной малины придётся списать на суровую зиму, если сорт выращивался без укрытия. Накапливаются и вредители.
Срок продуктивной эксплуатации ежевичного куста до 15 лет, а выход из производства связан практически только с истощением почвы под кустом и старением куста. Вредителей, которые наблюдаются на малине на ежевике практически нет. Галлицей и тлёй коммерческие сорта не поражаются. Наблюдается незначительное поражение малинной мухой, малинно-земляничным долгоносиком, которое практически не сказывается на урожае.
Малинно-ежевичные гибриды, благодаря генам малины менее устойчивы. На некоторых из них паразитирует тля и галлица, а отдельные поражаются антракнозом. Устойчивость видов и сортов ежевики к вредителям и болезням давно замечена и эксплуатируется селекционерами малины. Ежевика не только используется как донор крупноплодности в селекции малины, её же используют, как донора устойчивости к вирусным и грибным заболеваниям. Однако, любая самая гениальная копия всегда хуже самого оригинала.

Расхимеривание

Благодаря гибридному наследию на многих сортах крупноплодной малины наблюдается расхимеривание. Расхимеривание это неустойчивость генотипа, которая приводит к образованию у крупноплодного растения мелкоплодных отпрысков. То есть отдельные кусты рано или поздно начинают терять свою крупноплодность, поэтому требуют постоянного внимания и дополнительной трудоёмкости связанной с выкопкой отдельных мелкоплодных отпрысков. Даже если явление не носит массового характера, работать с таким сортом неудобно. Расхимеривание связано со стремлением растения к стабилизации генотипа и перестройкой отдельных хромосом в геномах крупноплодной малины, проще говоря, хромосомы малины связанные попарно с хромосомами ежевики из-за разности строения с хромосомами ежевики перескакивают в другие геномы связываясь попарно с хромосомами малины близкими по строению, что и ведёт к потере признака крупноплодности у отпрыска, но стабилизируется генотип (происходит возвращение к признакам предков). Это не свойство крупноплодной малины само по себе, это признак того, что в сортименте крупноплодной малины есть сорта, которые всё ещё являются сырым недоработанным материалом для дальнейшей селекции.
Этих проблем нет у ежевики. Генотип её сортов стабилен, потому что даже у малинно-ежевичных гибридов расхимеривания не наблюдается. Это говорит о том что, гибриды отбирались долгое время и селекционерам удалось создать однородные геномы в результате. Возможно не обошлось без везения. Во всяком случае расхимеривание с измельчанием ягоды на ежевике не наблюдается. Расхимеривание есть только на отдельных сортах бесшипных ежевик, чья бесшипность является результатом клоновой селекции. Но это расхимеривание имеет совершенно иную природу и связано не с измельчанием ягоды, а с тем, что у бесшипного растения неожиданно на стебле может появиться отдельный шип или небольшая колючая отдельная ветка.

Наличие отпрысков

В отличии от малины, многие сорта ежевики отпрысков не дают, только побеги замещения. Отпрыски дают некоторые прямостоящие сорта типа Агавам. Большинство же стелящихся сортов или промежуточных форм отпрысков не дают. Отпрыски могут появляться только при повреждении корней перекопкой, поэтому почву под ежевикой лучше не копать, можно рыхлить на глубину до 5 см. Лучшее содержание почвы под мульчей. В качестве мульчи лучше использовать перепревший навоз, отработанный грибной субстрат, измельченную кору, шелуху семечек или гречихи, вылежавший опил. При повреждении корневой системы могут появляться отдельные отпрыски. Их можно доращивать в школке и использовать в качестве посадочного материала. У сортов, бесшипность которых закреплена в результате клоновой селекции и не является генетической, отпрыски в местах повреждения могут быть колючими. Такие лучше удалять. Но если к плантации относится аккуратно, то отпрысков не будет годами, земля под ежевикой всегда будет чистой, что значительно снижает трудоёмкость. Не секрет, что на плантации малины, на операции связанные с недопущением загущения куста и борьбу с отпрысками идущими в междурядия уходит значительное количество времени и труда. Удобство выращивания ежевики в этом отношении по сравнению с малиной налицо.

Отношение к поливам

Ежевика в отличие от малины имеет очень мощную, глубоко залегающую корневую систему. Её корни уходят на глубину до 1,5 м, тогда как у малины до 60 см. Мне приходилось выкапывать боковые корни взрослого куста ежевики Торнфри толщиной до 2,5 см. Эти корни можно было принять за что угодно, за корни груши или сливы, но это были корни ежевики. Центральный же корень, от которого отходили эти ответвления, был сравним с корнем кустовидной вишни. То есть внешняя мощность и урожайность кустов подкрепляется соответственно развитой корневой системой. Эти корни гораздо мощней корневой системы малины, корни которой осваивают поверхностные слои почвы. Благодаря более глубокому залеганию корневой системы ежевика более засухоустойчива, чем малина. При капельном поливе и мульчировании почвы промышленное выращивание ежевики удаётся даже в пустынных и полупустынных районах штата Техас. Ни о каком выращивании малины в этих районах и речи быть не может, она не может там даже выжить, а не то, что давать промышленный урожай. Плохо малина удаётся и в сухом и жарком климате нижней Волги и Дона. Конечно, ежевика не может обходиться без воды, огромный урожай должен за счёт чего-то наливаться, а огромный листовой аппарат испаряет большое количество влаги, поэтому капельный полив в жарких условиях безусловно необходим. В средней полосе взрослый пятилетний куст требует для налива ягоды 10-20л воды в неделю при поверхностном поливе и мульчировании почвы. Нетрудно понять, что мощная корневая система ежевики это ещё одно огромное достоинство культурной ежевики.

Транспортабельность ягоды

Ягода ежевики отрывается вместе со съедобным плодоложем, то есть в отличии от ягод малины не является пустой. Она естественно твёрже и транспортабельней, чем малина. Собранную в технической спелости ежевику можно иногда хранить несколько суток в прохладном помещении, малину же сложно довезти даже на рынок, если последний находится на приличном расстоянии. Ягода ежевики Торнлесс Эвергрин может храниться до 5 дней в холодильнике. Естественно, перезревшая ягода ежевики теряет транспортабельность и при сладости и аромате годится только на переработку. Поэтому сборы должны быть своевременными и регулярными, примерно 2 раза в неделю. Поскольку урожай даже на нескольких десятках соток коммерческих сортов может быть огромен, то производитель должен быть заранее подготовлен к сбору урожая с привлечением дополнительной временной рабочей силы, иметь ледник или холодильник для временного хранения продукции, а вся цепочка от производства до рынка должна быть заранее продумана и подготовлена.
Транспортабельность ягоды это ещё одно громадное преимущество ежевики по сравнению с малиной.

Машинная уборка урожая

Если ягода идёт на переработку, то для сбора урожая можно применять уборочную технику. Перезревшая ягода под действием вибрации может легко отделяться от ягодной кисти. Способы подвязки побегов под применение уборочной техники давно разработаны американцами также, как и сама техника.
Востребованность на рынке.
Если вы произвели крупноплодную малину, то хорошо знаете, что на рынке Вас никто не ждёт, там полно мелкого производителя. Свежей ягоды ежевики на рынке нет, поэтому вакуумная упаковка весом 100-150 г может стоить несколько сотен рублей. Я видел такое неоднократно, и давно ничему не удивляюсь.Обычно ягода коммерческих сортов имеет сравнительно поздний срок созревания, в Самаре это с первой декады августа по первую декаду сентября. В это время на рынке нет уже никакой ягоды, поэтому это обстоятельство тоже способствует дополнительному спросу. Срок созревания малинноежевичных гибридов более ранний. Тэйберри начинает созревать на неделю раньше малины, срок созревания многих гибридов либо совпадает по сроку созревания с малиной либо они созревают вслед за малиной.

Динамика роста мирового производства

Доля ягод ежевики в мировом производстве ягодной продукции постоянно растёт. В связи с чем, всё большие площади в фермерских хозяйствах отводятся под эту культуру. В 2005г во всём мире под промышленными посадками ежевики было занято 20035 га земли. Это сравнительно немного, но по сравнению с 1995г количество земли занятой этой культурой выросло на 45%, что указывает на высокие темпы производства и рост потребительского спроса на ягодную продукцию. Крупнейшим потребительским рынком ягоды ежевики являются CША, где на протяжении последних 200 лет выращивается эта культура. Под ней в США в 2005г было занято 7159га. Это сравнительно немного. Площади могли бы быть и больше, чему способствует практически неограниченный спрос на эту ягоду на внутреннем рынке. Развитию производства в Америке также способствует постоянное внедрение новых технологических разработок и сортов предлагаемых американскими учёными. Однако, производство ягоды в США сдерживается дороговизной рабочей силы на американском рынке труда, что увеличивает себестоимость произведённой ягоды. Несмотря на механизацию многих агротехнологических операций фермерское производство требует дополнительной временной наёмной рабочей силы. Уборочные машины используются в основном для сбора ягоды для дальнейшей переработки для производства: соков; пюре; джемов; конфет; желе; варенья; пищевых красителей; сиропа; компотов; заморозки. Для сбора нежных ягод лучших десертных высококачественных сортов для дальнейшей реализации свежей продукции через сеть маркетов приходится нанимать и обучать сборщиков.
Поэтому наиболее динамичный рост производства происходит не в США, а в странах Латинской Америки, работающих на экспорт продукции. В результате сегодняшняя доля ягод ежевики производимых в Мексике занимает 32% всего Североамериканского рынка. Эта цифра впечатляет, особенно если учесть, что в 1995г под этой культурой было занято всего 230 га. Если сохранится существующая динамика роста производства ягоды ежевики, то уже к 2015г площадь занимаемая культурой в Мексике будет составлять 5000 га.
Сегодня свежая мексиканская ягода появляется и в крупных российских маркетах.
Это потому что зимние месяцы в Мексике и Чили примерно соответствуют по температурам нашему лету. Пример роста производства в странах Латинской Америки особенно показателен тем, что именно относительно невысокая стоимость рабочей силы позволяет производству стремительно развиваться. Сегодня, когда человек в селе переживает непростые времена, ограниченное производство этой ягоды могло бы быть неплохим подспорьем, ведь даже при производстве ягоды для личного потребления, пара 5 летних кустиков ежевики продуктивного сорта может обеспечить ягодой семью на весь год

Эпилог

Теперь, когда достоинства и недостатки изложены, я могу только повториться у крупноплодной малины нет ни одного преимущества перед ежевикой, которое позволило бы предпочесть для ограниченного производства именно её.

В.В. Якимов г.Самара

ср, 31.07.2013 — 17:31

Регистрация: 23.05.2013 — 09:03

: 93

Не в сети

Заходил: 9 лет 7 месяцев назад

Ежели обращали внимание, на рынках ежевику продают и покупают стаканчиками, а малину — килограммами.

В приведенной, замечательной статье, прямо в самом начале, совершенно четко, обрисовано главное преимущество малины над ежевикой.
Ежевика НЕ сохраняет своих качеств, ни в заморозке, ни в вареньях-компотах, ни в сушеном виде.
А вот в сушеной малине, в малиновом варенье, концентрация веществ, аромата даже больше, чем в свежей.
Причем лучшее, лечебное варенье, сушенье, из мелкоплодной лесной малины — это натуральный аспирин.

ср, 31.07.2013 — 20:07

Регистрация: 03.02.2013 — 21:32

: 81

Не в сети

Заходил: 1 год 3 месяца назад

Ежевика, в отличие от малины на рынке почти не представлена — под неё ещё и потребителя нужно готовить, не все ее знают. Узнав, берут. Под Воронежем уже 3 га посажено, частник. Но у него и 5 га малины, и кажется черника посажена. А Вам лучше всего в Польше опыта набираться, они и сажают, и посадочный материал предлагают, да и климат у вас один. В Украине сажают ежевику фермеры, там у них вроде бы по гектару-два уже есть посадки.

чт, 01.08.2013 — 17:56

Регистрация: 20.06.2010 — 20:23

: 360

Не в сети

Заходил: 1 год 2 недели назад

«ГАЛЛОВЕЙ» пишет:

В приведенной, замечательной статье, прямо в самом начале, совершенно четко, обрисовано главное преимущество малины над ежевикой. Ежевика НЕ сохраняет своих качеств, ни в заморозке, ни в вареньях-компотах, ни в сушеном вид

Вы не внимательно читаете.
Речь идет о импортной ежевике собранной в «технической стадии зрелости» а попросту говоря зеленой, не дозрелой.
Это и понятно, иначе ее целую не довезешь.
А вот спелая ежевика это совсем другое дело.
Свою ежевику в этом году пробовали первый раз,
Дети, пока не обклевали, всю ежевику на малину даже не смотрели.

чт, 01.08.2013 — 19:05

Регистрация: 23.05.2013 — 09:03

: 93

Не в сети

Заходил: 9 лет 7 месяцев назад

GOSHA61 !

Вы утверждаете, что зрелая ежевика, вкуснее ежевики в технической спелости ( зелёной, недоспелой ) — это верно для любой ягоды, для любого плода, глупо с этим спорить — конечно Вы правы.

Обклевать сначала ежевику, а только затем перейти к малине, у моих детей не получается — ежевика у нас поспевает, когда малина уже сошла.

В то, что Вашей семье, ежевика нравиться больше, чем малина — верю, у каждого свой вкус и спорить с ним глупо.
Мне больше ежевики и малины, нравятся малосольные огурцы.

И при всём, при этом, ежевика НЕ сохраняет своих качеств, ни в заморозке, ни в вареньях, ни в компотах, даже, если она собрана вполне спелой и вкусной.

чт, 01.08.2013 — 20:14

Регистрация: 20.06.2010 — 20:23

: 360

Не в сети

Заходил: 1 год 2 недели назад

«ГАЛЛОВЕЙ» пишет:

И при всём, при этом, ежевика НЕ сохраняет своих качеств, ни в заморозке, ни в вареньях, ни в компотах, даже, если она собрана вполне спелой и вкусной.

Откуда такие данные?
Дайте ссылку на статью, или документ.
Хотелось бы убедится в этом документально.
И что насчет малино-ежевичных гибридов?
Спасибо.

чт, 01.08.2013 — 20:28

Регистрация: 23.05.2010 — 22:26

: 25802

Не в сети

Заходил: 4 дня 5 часов назад

«Яков А.» пишет:

под неё ещё и потребителя нужно готовить

а я не спешу никуда. приучил же калининградцев к жёлтым цуккини за 3 года. с Божьей помощью и к ежевике приучу.

чт, 01.08.2013 — 20:56

Регистрация: 21.08.2012 — 12:35

: 1745

Не в сети

Заходил: 8 лет 2 месяца назад

У нас на рынке очень давно её продают стаканами, насыпают из мелких ящиков. Крупная, красивая, не течёт. Но несколько раз видела, как, купив стакан и попробовав ягоду, покупатели морщились и пытались вернуть товар продавцу. Кислая.

чт, 01.08.2013 — 21:56

#10

Регистрация: 23.05.2013 — 09:03

: 93

Не в сети

Заходил: 9 лет 7 месяцев назад

GOSHA 61 ! Ну, в самом — то деле …

Ваши дети, как узнали, что для них ежевика вкуснее малины : из научной статьи, из энциклопедии, из докторской диссертации, из справки сельсовета ?
Сдаётся мне, что они применили метод научного попробования ягод …

Для Вас предлагаю три варианта :

1. Возьмите 10 спелых ягод, 5 из них заморозьте — затем дайте оттаять.
С закрытыми глазами, пусть ягоды едят дети, жена, тёща.
Ежели не отличат, свежие от мороженных, значит я не прав — всё в ежевике сохраняется, можете намораживать на зиму.

2. Вариант более научный : найдите лабораторию ( не подкупленную мною или госдепом США ), способную определить и сравнить, химсостав ягод мороженных и свежих. Пусть дадут справку с печатью.

3. Вариант самый простой : прочтите первый абзац выше приведенной статьи.

«При замораживании, большая часть сахара, содержащегося в ягоде, переходит в кислоту, теряются фруктовые ароматы».

Про малиново-ежевичные гибриды : существуют, основное отличие — прямостоячие, а не плетистые, что удобнее при некоторых технологиях промышленного выращивания.

пт, 02.08.2013 — 17:29

#11

Регистрация: 09.11.2009 — 18:11

: 21496

Не в сети

Заходил: 2 недели 4 дня назад

«Посторонним В.» пишет:

А может лучше борувки blush2 , я пробовал но первый блин комом cry

сб, 03.08.2013 — 13:20

#12

Регистрация: 02.07.2013 — 14:05

: 22

Не в сети

Заходил: 7 лет 2 недели назад

Несколько лет назад соседка дала мне несколько кустиков «черной малины». Куст ежевичного типа, т.е. укореняется ккончиком-верхушки. На вкус очень сладкие ягоды. У меня с южной тороны живет противный сосед вот туда я её к забору и посадила, мало ли что… laugh (вдруг как малина расползется). Так вот мы с ней очень даже подружились с этой малиной. Весной её плети привязываю к забору, летом на ней ягод тьма, весь куст в ягодах, дети из неё невылезают хоть она и колючая, пока последнюю ягоду не съедят, других ягод и незамечают. К тому времени у неё от корня вырастают новые мощные побеги. Под зиму её не укрываю, оставляю все как было. Весной когда становиться тепло, видно что побеги ,которые выросли прошлым летом верхушками своими вросли в землю. Их я см на 30-40. обрезаю и выкапываю, корневая там загляденье, очень мощная. Саженец пересаживаю или продаю (обычно у меня расхватывают знакомые себе на дачу). Затем старые отплодоносившие побеги все отрезаю без пеньков, а новые привязываю к забору. Я приноровилась мне очень нравиться. Хочу еще больше посадить, уж больно она мне нравиться. А тот кто купит на попробовать, придут еще и еще.

сб, 03.08.2013 — 16:51

#13

Регистрация: 09.11.2009 — 18:11

: 21496

Не в сети

Заходил: 2 недели 4 дня назад

«Feallka» пишет:

Подтверждаю выше сказанное, кроме одного на рынке ягоду черной малины почти не берут, говорят что это ежевика какая то мелкая.
Выращиваю ее около 20 лет, морозим, вино делаем, но купажировать надо, и в сезон свежую и в компотах почти каждый день…

вс, 04.08.2013 — 14:57

#14

Регистрация: 23.05.2010 — 22:26

: 25802

Не в сети

Заходил: 4 дня 5 часов назад

Ежевика «Рубен» — это первый ремонтантный сорт, который плодоносит на побегах текущего года. Она была выведена в университете города Арканзас, при содействии английских селекционеров. Кустарник появился в свободной продаже только в 2011 году. Это новейший высокоурожайный сорт. Ежевика «Рубен» растет подобно малине, компактным, вертикально направленным кустом, не высокий, не плетется, поэтому его можно выращивать без шпалеры. Растения не ломаются ветром. Благодаря тому, что после окончания плодоношения побеги скашиваются, ежевике на страшны даже сильные морозы, ее не нужно утеплять. Учитывая то, что метод выращивания одногодичный, не нужно прибегать к разного рода химическим обработкам, Вы имеете возможность получить экологически чистый продукт. Ягоды на побегах текущего года созревают с конца августа до конца октября, на прошлогодних – с конца июня по конец июля. Сорт хорошо переносит осенние заморозки и устойчив к зимним. Благодаря тому, что ягоды созревают достаточно поздно, у Вас имеется возможность полакомиться вкусными ягодами, в то время, когда у остальных уже ничего нет. Эти ягод составят конкуренцию многим садоводам. Ежевика «Рубен» имеет хорошо развитую корневую систему, поэтому он отлично произрастает на любых почвах, легко переносит засуху. Она хорошо растет возле заборов и без проблем переносит полутень. Куст имеет высоту от ста пятидесяти до ста семидесяти пяти сантиметров. Цветки большие, белого цвета. Ягоды крупных размеров, очень сладкие, хорошо транспортируются даже на длительные расстояния. Ягоды достигают до четырех с половиной сантиметров в длину и весят до четырнадцати с половиной килограмм. Средний вес составляет десять грамм. На ветках-плодушках отсутствуют шипы, благодаря чему, плоды собирать очень легко. Схема посадки составляет пятьдесят на сто восемьдесят сантиметров. Это сорт наиболее перспективно выращивать на юге.

Источник: Atmagro.ru © Atmagro Агропромышленный вестник

вс, 04.08.2013 — 14:59

#15

Регистрация: 23.05.2010 — 22:26

: 25802

Не в сети

Заходил: 4 дня 5 часов назад

«Владимир Г» пишет:

может лучше борувки

я думал, но… создать водно-воздушный режим верхового болота на полевой минеральной почве… это надо очень постараться, ежевика в этом плане все же попроще. почему мой выбор, собственно, и пал на нее.

вс, 04.08.2013 — 15:01

#16

Регистрация: 23.05.2010 — 22:26

: 25802

Не в сети

Заходил: 4 дня 5 часов назад

Ежевика «Торнфри» Ежевика «Торнфри» Ежевика «Торнфри» — один из самых вкусных, неприхотливых и урожайных сортов, которые легко адаптируются к нашим холодным зимам. Ягода черного цвета, мясистая, отлично противостоит разного рода болезням. На одном месте может произрастать до тридцати лет. Если обеспечить кусту хороший уход, куст даст до сорока укоренений. Ежевика «Торнфри» была выведена в 1966 году в Америке в Мэрилэндском университете. Она очень популярна среди садоводов-любителей и промышленных производителей. Это один из самых лучших коммерческих сортов. Это объясняется множеством достоинств сорта и минимумом недостатков. Среди достоинств сорта в первую очередь нужно отметить следующие: — отсутствие шипов на побегах; — отличное плодоношение; — многоягодные кисти; — превосходные вкусовые качества; — ягоды созревают одновременно; — почти не подвергается заболеваниям и воздействию вредителей; — при правильном уходе не образуются отпрыски; — декоративное строение куста; — красивое цветение. С одного куста можно собрать до двадцати килограмм. Ежевика «Торнфри» мощный, толщина побегов составляет около трех сантиметров. Без прищипки их толщина может быть до шести сантиметров. Куст полупрямостоячий. Побеги неподатливые, жесткие. Ягоды имеют черный цвет, весят от семи до девяти килограмм. При хорошем поливе, вес плода может достигать до восемнадцати грамм. Ягоды имеют овальную форму. Сроки созревания наступают в августе. Сначала ягода имеет кислый вкус, затем кисло-сладкий, а далее становится пресно-сладкой. Вкус очень приятный. На одной кисти образуется более тридцати плодов, на отдельных кистях около восьмидесяти. Кисти сильно виснут под тяжестью ягод. Во время цветения, куст украшен бледно-розовыми цветами. Листья кустарника также красивы. Во время цветения куст не уступит жасмину по своим декоративным качествам. Ежевика «Торнфри» не имеет шипов. Ежевика «Лох-тей» Ежевика «Лох-тей» Ежевика «Лох-тей» — сорт шотландской селекции, которые не имеет шипов, но зато имеет крупные плоды. Масса ягод составляет от четырех с половиной до пяти грамм, а то и более. Они однородные по своей структуре, обладают высокими товарными качествами, хорошо транспортируются на разные расстояния. Ежевика «Лох-тей» имеет превосходный насыщенный вкус. Кустарник сильнорослый, прямостоячий. Побеги упругие, довольно таки мощные, требуют опор. Этот сорт относится к промышленным. Созревает достаточно рано: в конце июля. Ежевика «Лох-тей» может собирать механический способом. Отличный вариант для любого типа насаждений. Как видим, сортов ежевики достаточно много, и все они обладают теми или иными положительными качествами, которыми помогут процветать даже начинающему садоводу. Приложив совсем не много усилий, можно получить отличный урожай, которого хватит не только для потребностей семьи, но и на продажу. Все вышеприведенные сорта обладают высокой урожайностью, противостоят заболеваниям и устойчивы к заморозкам. Поэтому, можно с уверенностью сказать, лучшие сорта ежевики выращивать очень выгодно.

Источник: Atmagro.ru © Atmagro Агропромышленный вестник

вс, 04.08.2013 — 15:03

#17

Регистрация: 23.05.2010 — 22:26

: 25802

Не в сети

Заходил: 4 дня 5 часов назад

Ежевика «Лох-тей» — сорт шотландской селекции, которые не имеет шипов, но зато имеет крупные плоды. Масса ягод составляет от четырех с половиной до пяти грамм, а то и более. Они однородные по своей структуре, обладают высокими товарными качествами, хорошо транспортируются на разные расстояния. Ежевика «Лох-тей» имеет превосходный насыщенный вкус. Кустарник сильнорослый, прямостоячий. Побеги упругие, довольно таки мощные, требуют опор. Этот сорт относится к промышленным. Созревает достаточно рано: в конце июля. Ежевика «Лох-тей» может собирать механический способом. Отличный вариант для любого типа насаждений. Как видим, сортов ежевики достаточно много, и все они обладают теми или иными положительными качествами, которыми помогут процветать даже начинающему садоводу. Приложив совсем не много усилий, можно получить отличный урожай, которого хватит не только для потребностей семьи, но и на продажу. Все вышеприведенные сорта обладают высокой урожайностью, противостоят заболеваниям и устойчивы к заморозкам. Поэтому, можно с уверенностью сказать, лучшие сорта ежевики выращивать очень выгодно

Источник: Atmagro.ru © Atmagro Агропромышленный вестник

пн, 05.08.2013 — 21:29

#18

Россия, Восточно-Европейская равнина

: Пензенская область

Регистрация: 04.06.2010 — 12:08

: 2202

Не в сети

Заходил: 7 месяцев 1 день назад

«ГАЛЛОВЕЙ» пишет:

Замороженная ежевика безвкусная, согласен, малина вкуснее, а на нее на первую дети набрасываются, потому то это необычно, ново.

Я посадил Торфи осенью 2011, была она сантиметров 15, подросла до зимы до 30 см, перезимовала, ягод конечно от такой малышки не было, но побеги дала очень большие (по 3,5 метра) и гибкие, декабрь 2012 у нас был бесснежным и морозным до 28 (больше недели), я расстелил и укрыл ежевику агроволокном, присыпал снегом, земляника без укрытия пострадала, думал ежевике вообще конец, а весной раскопал, а она вся зеленая, секатором сделал срез свежая, почки проснулись позже, чем у малины, но проснулись, я побеги привязал к опоре и тут резко в апреле наступила жара за 20, солнце палило нещадно, меня не было буквально неделю, приезжаю, а моя ежевика стала коричневая и сухая, знающий человек мне сказал, что она боится весенних заморозков больше, чем зимних, сколько не отливал ее, так и не удалось реанимировать. Уже к лету пошли молодые побеги и причем не из одного места, куда я ее сажал, а появилась поросль вокруг, т.е. ее можно теперь рассаживать, но побеги тонкие и невысокие даже сейчас, больше похожи на ту, которая в лесу у нас растет, вот теперь и не знаю, чего ждать. Моя мечта развести шелковицу, вот теперь и не знаю, связываться или нет. Не подскажите, есть на сайте тема ей посвященная или нет?

пт, 09.08.2013 — 23:05

#19

Регистрация: 12.02.2010 — 14:39

: 52

Не в сети

Заходил: 3 года 10 месяцев назад

В нашем хозяйстве ежевика растёт 3-й год и уже могу сделать кое-какие выводы. Сначала посадила 10 кустов «на пробу», потом думала увеличивать плантацию до товарных размеров. Просто искала замену уже надоевшим огурцам-помидорам. Хотелось деньги зарабатывать с меньшей кровью.
Ну и вот теперь могу сказать, ерунда эта ежевика. Просто трата времени и особенно нервов. Хорошо, что дальше 10-ти кустов дело не продвинулось. В нашем климате приходится укрывать её на зиму, а это очень непросто. Чтобы побеги легли на землю, их надо начинать сгибать в самом нежном возрасте, когда длина не больше 15 см. Если этот момент упущен, их лучше не трогать до осени, а уж потом постараться аккуратно уложить на землю, они при этом здорово ломаются. Под укрытием их мыши едят с большим аппетитом, поэтому перед укрытием обработка от мышей. Ну и весной проблем полно, поднять на шпалеру, подвязать.
Урожай, конечно, очень большой, но радости от этого немного. Повторюсь, в нашем климате на ежевике свирепствует серая гниль, особенно в сырое лето, бороться с ней совсем непросто. Поэтому большой отход ягод, а та, что товарная, её необходимо реализовать в течении суток, иначе просто выбросить потом. При нехватке тепла ягода кислая, даже спелая, даже переспевшая. Это на любителя, оптовики берут плохо, не то что клубнику-малину.
Выше говорилось о сорте Лох-Тей, по отзывам, ягода действительно сладкая, но это куманика, т.е. относится к прямостоячей разновидности ежевики и укрыть её ещё труднее. У меня от ежевики одни отрицательные эмоции, только вернулась с хозяйства, собирала ежевику и малину, ну просто никакого сравнения. И оптовики говорят, ну ежевики возьмём немного, не больше 20 кг, а малины хоть сколько, а для меня это решающий фактор. Поэтому ежевику оставлю только для ассортимента.

пт, 30.08.2013 — 18:01

#20

Россия

: Михайлов. Россия.

Регистрация: 01.06.2009 — 12:46

: 1663

Не в сети

Заходил: 1 месяц 2 недели назад

«rimma» пишет:

. У меня от ежевики одни отрицательные эмоции

Вот это печально… А я очень хочу на след. год ежевику вдоль заднего забора посадить, красиво, колючки будут защищать от поползновений всяких собак, ( я о Кавказской ежевики она очень колючая.) Ну, и ягоды для себя, потому, что — «Ягоды ежевики желательно как можно чаще употреблять в пищу. Они укрепляют иммунитет, улучшают обмен веществ и нормализуют все функции организма. Плоды ежевики, как и малины, обладают жаропонижающим действием. Это природный «заменитель» аспирина, к тому же, не только абсолютно безопасный, но и оказывающий лечебное воздействие на все органы, без исключения. Жаропонижающие свойства ежевики обусловлены входящими в ее состав биофлавоноидами, которые действуют как антиоксиданты.
Употребление плодов и сока ежевики благотворно сказывается на всей системе пищеварения. Поэтому ежевику включают в рацион лечебного питания при желудочных и кишечных заболеваниях.
Листья ежевики, собранные в начале цветения, применяют, в качестве вяжущего средства, при пищевых отравлениях, дизентерии, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.

сб, 31.08.2013 — 00:26

#21

Регистрация: 04.01.2012 — 00:14

: 6264

Не в сети

Заходил: 1 год 8 месяцев назад

«Tigra517» пишет:

) Ну, и ягоды для себя,

сажай, не пожалеешь. я посадила для себя — на поесть — класс, 3дня назад последние ягоды собрала и съела. вкусно! правда «сорт»-от соседки. плюсы- сладкие, крупные(кроме последних), не укрываю -зимуют на шпалере. обрезаю по Казакову(экономлю площадь) — максимум урожай.
минусы — расползается зараза, колючая жуть, ну и вынесла на рынок(а как же иначе) — надо продать этот сбор в первый же день(берут охотно), на второй- уже не то качество ягод.

сб, 31.08.2013 — 20:42

#22

Регистрация: 12.02.2010 — 14:39

: 52

Не в сети

Заходил: 3 года 10 месяцев назад

Ну если для себя, тогда можно выращивать то, что растёт у вас, а именно неубиваемый Агавам, его не надо укрывать, он хорошо зимует, но попробуйте посадить его для начала хотя бы сотку и потом собирать в кожаных перчатках. И бороться с порослью всю оставшуюся жизнь.
Сейчас выведено множество безшипных сортов, их урожайность в разы выше Агавама , но очень слабая зимостойкость. Наиболее распространены Торнфри и Блэк Сатин. Есть такие увлечённые люди, которые собирают с одного куста до 35 кг ягод. Но на больших плантациях средняя урожайность составляет около 10 кг с куста.
О лечебных свойствах, конечно, не спорю, вообще все тёмноокрашенные ягоды очень полезны. Но у меня, например, после того как поем немного ягод, обязательно разыграется гастрит. Вот хочу себе прикупить несколько саженцев Лох-Тей, попробовать, так ли уж он хорош, как говорят о нём.

ср, 04.09.2013 — 22:38

#23

Регистрация: 04.01.2012 — 00:14

: 6264

Не в сети

Заходил: 1 год 8 месяцев назад

«rimma» пишет:

хотя бы сотку и потом собирать в кожаных перчатках. И бороться с порослью всю оставшуюся жизнь.

— это да — одно дело выращивать для себя и мизер вынести на рынок. и совсем другое — если прекрасно зимует — собирать сквозь ШИПЫ на продажу…-и тем более оптовую…- надо еще найти , кто будет готов( а это уж совсем единицы из тех кто — или опустился до нельзя, или ….) .
а если»слабозимостойкая » — я бы вообще не делала ставку на нее — укрывать — лишние затраты,не укрывать — пролететь с урожаем( прогореть).

ср, 11.09.2013 — 18:45

#24

Регистрация: 11.09.2013 — 18:40

: 1

Не в сети

Заходил: 9 лет 6 месяцев назад

Добрый день.
Скажите, пожалуйста, где я могу найти агронома специализация которого- выращивание ежевики/голубики?
Очень надо.

сб, 07.12.2013 — 21:54

#25

Регистрация: 07.12.2013 — 21:46

: 4

Не в сети

Заходил: 9 лет 2 недели назад

rimma пишет:

Ну и вот теперь могу сказать, ерунда эта ежевика. Просто трата времени и особенно нервов.
Выше говорилось о сорте Лох-Тей, по отзывам, ягода действительно сладкая, но это куманика, т.е. относится к прямостоячей разновидности ежевики и укрыть её ещё труднее. У меня от ежевики одни отрицательные эмоции, .

Всем привет.
К любой культуре нужно найти подход и получить достаточный практический опыт. Если у Вас нет ни того ни другого, не следует обвинять в этом замечательную культуру.

Лох-Тэй — не куманика, сорт полупрямостоящего типа.

Насколько я поняла, практического опыта по выращиванию ежевики в теме очень мало. Буду рада ответить на вопросы, если они есть.

сб, 07.12.2013 — 21:58

#26

Регистрация: 07.12.2013 — 21:46

: 4

Не в сети

Заходил: 9 лет 2 недели назад

травка пишет:

«Tigra517» пишет:

) Ну, и ягоды для себя,

сажай, не пожалеешь. я посадила для себя — на поесть — класс, 3дня назад последние ягоды собрала и съела. вкусно! правда «сорт»-от соседки. плюсы- сладкие, крупные(кроме последних), не укрываю -зимуют на шпалере. обрезаю по Казакову(экономлю площадь) — максимум урожай.
минусы — расползается зараза, колючая жуть, ну и вынесла на рынок(а как же иначе) — надо продать этот сбор в первый же день(берут охотно), на второй- уже не то качество ягод.

Скорее всего у Вас Агавам, старый и малоинтересный сорт. Большинство современных крупноплодных сортов не образуют или почти не образуют поросли и не расползаются по участку.

сб, 07.12.2013 — 22:42

#27

Регистрация: 23.05.2010 — 22:26

: 25802

Не в сети

Заходил: 4 дня 5 часов назад

«Марина Владимировна Насырова» пишет:

Буду рада ответить на вопросы, если они есть.

прекрасно!
как подготовить почву под посадку?

сб, 07.12.2013 — 23:21

#28

Регистрация: 07.12.2013 — 21:46

: 4

Не в сети

Заходил: 9 лет 2 недели назад

Так же как под большинство культур: вспашка, желательно с предварительной обработкой от многолетних сорняков. Кстати, Вы упомянули о скудности» инфы от Вячеслава, но воспользовались ею, не добавив собственной. Почему? Меня Вы упомянули в разделе об урожайности, вернее не Вы, а Вячеслав.

сб, 07.12.2013 — 23:34

#29

Регистрация: 09.11.2009 — 18:11

: 21496

Не в сети

Заходил: 2 недели 4 дня назад

«Марина Владимировна Насырова» пишет:

Как укрывать на зиму?
Купил два куста, месяц назад, советовали сажать наклонно, сверху картоном, шифером, до снега, не успел, снегом уже немного присыпало.

вс, 08.12.2013 — 00:11

#30

Россия, Восточно-Европейская равнина

: Пензенская область

Регистрация: 04.06.2010 — 12:08

: 2202

Не в сети

Заходил: 7 месяцев 1 день назад

Владимир, думаю сейчас самое время, когда наверняка снег лег и присыпал, укройте нетканым материалом и еще сверху снега накидайте.

вс, 08.12.2013 — 00:15

#31

Регистрация: 09.11.2009 — 18:11

: 21496

Не в сети

Заходил: 2 недели 4 дня назад

«Денис — Пенза» пишет:

Спасибо, учту. Правда есть перспектива что снег еще растает. на понедельник синоптики обещают дождь.

1
2
3
4
5
6
7
8
9
…
»
конец

Источник

Ежевику давно уже выращивают промышленным способом в Америке, и там выведено немало урожайных сортов, хорошо растущих и в нашей стране в открытом грунте. Сейчас такие посадки стали делать европейцы, и эта культура успешно стала вытеснять другие ягодные кустарники. Стали присматриваться к этой ягоде и наши фермеры.

Преимущества и недостатки выращивания ежевики как бизнеса

В последнее время ягодным культурам, в том числе и ежевике, уделяется всё больше внимания. Она пользуется спросом, а рынок ей особо не заполнен.

К тому же ежевика имеет несомненные преимущества перед другими ягодными культурами:
Урожайность ежевики в 3–4 раза выше, чем у малины. По этому показателю она уступает только винограду.
Культура редко поражается болезнями и вредителями. Эта особенность позволяет её выращивать по принципу органического земледелия и после оформления соответствующих документов продавать подороже и даже отправлять на экспорт (при больших объёмах).
Ежевика относительно неприхотлива и менее требовательна к грунтам, чем малина. Она более глубоко пускает корни, чем малина, поэтому легче переносит засуху.
Даёт чистую и полезную ягоду приятного вкуса. У многих промышленных сортов она крупная.
Неплохая транспортабельность и способность к заморозке.

Недостатки следующие:
Ягода не лёжкая. Её необходимо быстро продать, поэтому требуется заранее хорошо налаженный сбыт.
Кусты большинства сортов требуют укрытия на зиму, поэтому выгоднее всего её выращивать в южных регионах, где этого можно не делать.
Культура плодоносит только на двухлетних побегах, в отличие от ремонтантной малины, которая способна давать урожай ягод в первый год на однолетних ветвях. Сейчас только начали выводить ремонтантную ежевику, но она недостаточно проверена в наших условиях, чтобы начать её выращивать в крупных масштабах.

Финансовая сторона вопроса

Перед началом бизнеса на ежевике следует тщательно рассмотреть финансовую сторону вопроса. Узнать, какие денежные средства и земельные участки имеются в наличии, какую технику и оборудование надо закупить, затраты на выращивание, работников, упаковку. Особое внимание следует уделить сбыту.

Вложения и окупаемость

Если выращивание ягодных кустов вам в новинку и вы не уверены в своих силах, то начинать следует с небольших площадей. Наличие собственного индивидуального участка поможет сэкономить затраты на аренду земли. В этом случае можно обойтись силами своей семьи и не использовать наёмный труд.

На небольшом участке прибыль тоже будет небольшая, но и затраты будут не в пример меньше. Вы можете присмотреться к культуре, набраться опыта, определиться с лучшим сортом для ваших условий, изучить спрос и наладить сбыт. Если спрос велик и дело покажет себя с выгодной стороны, то можно расширяться. Для этого в качестве посадочного материала можно будет использовать собственные кусты.

Самым лучшим вариантом размножения для многих сортов ежевики является использование корневых черенков.

Желание выращивать ежевику в промышленных масштабах повлечёт затраты на покупку сельскохозяйственной техники около 312 тыс. долларов (при плантации в 10 га). К ним следует присовокупить расходы на закупку посадочного материала, аренду земли, хозпостройки, удобрения, орошение, шпалеры, тару и доставку в места сбыта.

Окупать себя затраты начнут только со второго года, так как культура даёт урожай на следующий год после посадки, а полностью окупятся не ранее чем через 3 года. В первые годы максимальные урожаи вряд ли будут достигнуты, поэтому расширяться лучше всего постепенно. При меньших площадях и без закупки сельхозтехники (например, арендовать или использовать ручной труд) вложения на начало бизнеса будут меньше. Расходы средних размеров хозяйства могут достигнуть всего 300 тыс. рублей. Чем больше площадей, тем быстрее они себя окупят, но и вложения будут выше.

Если говорить о существующих фермерах, то украинское фермерское хозяйство по выращиванию органических ягод малины при наличии земли и хозпостроек понесло затраты по выращиванию ягод на 5 га в сумму 1201 тыс. грн (около 44,5 тыс. евро) в течение 20 месяцев, то есть от посадки до сбора и реализации ягод. Доход от первого урожая на экспорт составил 80 тыс. евро и окупил эти расходы, дав почти 100-процентную прибыль. Труд использовался преимущественно ручной и составил немалую часть затрат.

Ожидаемая прибыль

При подсчёте прибыли следует учесть, что на 1 га плантации надо будет высадить 2 тыс. кустов, то есть на сотку придётся 20 штук. Вначале предприятие будет нести расходы, но на второй год существования посадки начнут себя окупать. Даже при условии наличия не самого высокого урожая в 5 кг с одного куста с 1 га можно получить 2 млн рублей, а при максимальных урожаях — ещё выше (до 8–10 млн руб.). Через 13–15 лет надо будет закладывать новые плантации. Фермеры утверждают, что рентабельность такого производства не менее 40%, а в удачные годы может достигать 400%.

Урожайность с 1 га

С каждого гектара ежевичных посадок можно собрать от 7 до 20 т ягод ежевики, а то и больше. Максимальную урожайность выдают взрослые кусты (от 5 лет) вьющихся разновидностей. Урожаи будут зависеть от сорта и от технологии выращивания. Ягоды собирают постепенно по мере их созревания. Обычно проводят несколько сборов. Для более растянутого плодоношения и сбыта рекомендуется высадить разные по срокам созревания сорта (ранние, средние, поздние). При правильной формовке каждый куст может занимать 1,5–2 м в ряду, а значит, урожайность с 1 га будет больше.

Урожайность с одного куста

Рассмотрим урожайность с куста основных промышленных сортов ежевики:

Конечно, такие показатели касаются взрослых кустарников. При хорошем уходе уже на 2–3-й год можно получать уже 10–12 кг куста. Максимум достигается с 4–5-го года.

Особенности сбыта ежевики

Правильно налаженный сбыт очень важен для ягодного бизнеса. Ежевика должна попасть к потребителю в максимально сжатые сроки. При этом следует уделить внимание её упаковке. При ручном способе уборки рекомендуется сразу собирать в ёмкости, которые поступят к потребителю. Ещё до начала своего дела следует поинтересоваться спросом и найти точки сбыта. Ими могут быть:

супермаркеты;
предприятия общепита;
заводы по производству кондитерской продукции, ликёроводочные;
точки на рынке.

Можно давать объявления о своей продукции на популярных торгово-информационных площадках в Интернете. При больших объёмах следует побеспокоиться о заморозке ягод до более высоких цен или заготовке сублимированного продукта. Прибыль принесёт не только налаженный сбыт, но и собственное производство, например, детского питания, сока, джема, сиропа.

Особенности выращивания

Ежевика более неприхотлива, чем малина, но для получения хорошего урожая необходимо проводить полив, вносить подкормки, делать обрезку и прополку. Важным моментом является выбор посадочного материала, места для выращивания и подготовка участка под посадку. В южных регионах большинство сортов можно не укрывать, но в средней полосе эта процедура будет необходима. В северных регионах ягоду придётся выращивать в теплицах или при использовании укрытий.

Лучшие сорта ежевики

Для разведения ежевики в коммерческих целях нужно выбирать более высокоурожайные и удобные в уходе сорта. Рассмотрим наиболее популярные:

Лох Тей (шотландский сорт). Прежде всего, он не имеет шипов, что хорошо облегчает сбор ягод. Имеет высоту более 3 м. Ягоды среднего размера (5 г) обладают хорошими вкусовыми качествами. Сорт высокоурожаен. Плоды быстро зреют и хорошо переносят перевозку. К недостатку можно отнести необходимость установки опорных конструкций (шпалер) для подвязки ветвей , а также обязательное укрытие в зимний период от холодов.
Чёрная магия. Этот ремонтантный сорт даёт довольно большие ягоды (10 г) с отличным вкусом и ароматом. Плоды немного удлинённой формы и твёрдые по структуре. Данный сорт отлично переносит жаркую погоду и пригоден к перевозке. К минусам можно отнести некоторую шипованность.
Торнфри (американский сорт). Имеет высокую урожайность. Ягоды хорошо переносят жару и имеют крупные размеры. Перемёрзшие зимой побеги могут восстанавливаться. Всё равно данный сорт следует укрывать в холодный период.
Дойл. Этот сорт отличается необычайно высоким уровнем урожая. Крупные ягоды (7 г) обладают хорошими вкусовыми качествами. Данная растительная культура хорошо переносит засушливую погоду и достаточно морозоустойчива.
Агавам. Ягоды имеют небольшие размеры, но зато обладают отличным вкусом и ароматом. Кусты хорошо переносят морозы.
Блэк Сатин. Бесшипный сорт с плодами кисло-сладкого вкуса (5–8 г). Высокоурожаен и имеет растянутое плодоношение. Для перевозки собирают немного незрелую ягоду.

Какую землю выбрать

Для получения хорошего урожая ягод необходимо подобрать хороший земельный участок. При этом необходимо обратить внимание на следующее:

место под посадку должно быть хорошо освещено и защищено от ветров;
почву лучше выбрать плодородную с лёгкой структурой;
грунтовые воды должны подходить к уровню земли не ближе, чем на 1,5 м;
уровень кислотности грунта обязан находиться в пределах рН 5,5–6,7.

Для этой ягодной культуры отлично подойдут лёгкие или средние суглинки. Не стоит выбирать место, расположенное в низине, так как при осадках будет происходить застой влаги, что негативно отразится на данной растительной культуре.

Как правильно подготовить участок

После выбора участка почву для посадки кустов ежевики нужно подготовить. Для этого нужно провести прополку от сорной травы. Если выбран обширный участок для выращивания в больших объёмах этих ягод, то можно применить гербициды. При не сильно больших масштабах проводят прополку плоскорезом или сапой. Затем делают глубокую перекопку участка и удобряют его, учитывая состав почвы. В любом случае используют следующие удобрения:

органику (перегной или компост) — 150–300 кг на 1 сотку (15–30 т/га);
суперфосфат 1–1,5 г на 1 сотку (до 150 кг/га);
калийные удобрения 0,4–0,5 кг на сотку (50 кг/га).

Необходимое оборудование

Для посадки и ухода за данной растительной культурой на индивидуальном участке понадобятся сельскохозяйственные инструменты — лопаты, грабли, сапы. Чтобы упростить задачу перекопки междурядий и рыхления, можно приобрести культиватор. Для орошения посадки ежевики лучше установить систему капельного полива. Причём установку следует сделать до посадки саженцев.

Её можно купить в специализированных садовых магазинах, а можно сделать собственными руками, следуя инструкциям из Интернета. Это будет на порядок дешевле, но всё равно нужно будет закупить необходимые материалы. Для ухода за крупными промышленными насаждениями (от 10 га) могут понадобиться складские помещения и следующая сельхозтехника:

трактор МТЗ 1025.2;
прицеп ПТС-3;
культиватор;
опрыскиватель полевой;
секаторы для обрезки;
комбайн для сбора ягод ОХВО 7420;
автомат АР-ВТ5 для фасовки сыпучих продуктов.

Не следует забывать также о том, что придётся потратиться на подвязку кустов. Шпалера для этой культуры обычно состоит из опор и 2–3 рядов проволоки.

Юридическая сторона

Выращивание ежевики включает в себя также правильное оформление этого бизнеса. В противном случае при сбыте могут возникнуть проблемы.

Необходимые документы

Если земельный участок для выращивания ягодных кустов более 1 га, то следует провести регистрацию фермерского хозяйства. Для этого необходимо подготовить следующую документацию:

заявление на регистрацию установленного образца;
копию паспорта;
платёжный документ об уплате пошлины;
справку с места проживания;
справку о постановке на учёт в налоговой инспекции.

Какой ОКВЭД указать

При оформлении регистрации фермерского хозяйства надо указать код ОКВЭД 01.24 «Выращивание семечковых и косточковых культур». Именно к нему относят выращивание ягодных культур. Каждый год данные в реестре обновляются, и вы можете поменять его. Этот код будет фигурировать в уставе предприятия, Госреестре и некоторых других нормативных документах.

Выбор системы налогообложения

В случае регистрации фермерского хозяйства применяется такая система налогообложения, как Единый сельскохозяйственный налог (ЕСХН). Ему подходит такой классификатор экономической деятельности 01.24, как и все, начинающиеся цифрами 01. Ставка сейчас равна 6%, но с 2019 года власти регионов РФ могут её понижать до 0%. Например, по Московской области она снижена до 0% до конца 2021 года.

Нужно ли разрешение

Выращивание ежевики на продажу, а также её переработка (производство варенья, джемов) не требует каких-либо специальных разрешений. Однако при планировании экспорта следует учесть тамошние реалии. В Европе рекомендуется иметь сертификацию производства. Достаточно будет оформить её по стандарту GlobalGAP.

Выращивание ежевики потребует не особо высоких вложений, зато окупится на 2–3-й год и принесёт прибыль. Для неё следует выбрать подходящие грунты и сорта, закупить необходимое оборудование и материалы, организовать сбыт.

Источник

09.11.2014, 18:08

#1
11.11.2014, 18:51

#2

Re: Выращивание ежевики на дачном участке

Для того, чтобы урожай был хорошим удобрения Вам обязательно понадобятся в противном случае — урожай будет очень беден и денег от продаж которого Вам не станет покрыть все расходы.
18.11.2014, 18:02

#3

Re: Выращивание ежевики на дачном участке

Ежевика- достаточно- влаголюбивая, поэтому когда купили уже готовый куст- решили посадить его ближе к пруду! В уходе не прихотлива, но нужно прореживать частенько, дабы поступало достаточное количество кислорода! Ягоды ежевики — обладают целебными свойствами, превосходящие все ожидания! Помогает от множества болезней- начиная от простуды и заканчивая- заживлением ран! К тому же- очень вкусная!
27.12.2014, 13:25

#4

Re: Выращивание ежевики на дачном участке

Агротехника выращивания ежевики не отличается от выращивания малины, но нужно подвязывать ветки на гардины.
19.01.2015, 15:39

#5

Новичок

Re: Выращивание ежевики на дачном участке

Ежевику желательно обрезать каждый год, так как на старых ветвях образуется мало ягод. Но так как она колючая, это дело хлопотное. Еще она любит кислую почву и полив, но не перелив.
20.01.2015, 12:40

#6

Пользователь

Re: Выращивание ежевики на дачном участке

Ничего не приходит даром. Чтобы что-то получить, нужно отдать!!! Если Вы планируете заниматься этим делом, то конечно что нужно у него вкладывать. Чтобы потом получать доход. Тем более, это растение, по которому нужен уход. Чтобы ежевика всегда радовала Вас плодами и обильным урожаем.
21.01.2015, 12:40

#7

Re: Выращивание ежевики на дачном участке

Не думаю, что на «стандартных» 6 сотках удастся организовать успешный бизнес. Нужны значительно большие площади…
23.01.2015, 12:42

#8

Новичок

Re: Выращивание ежевики на дачном участке

Конечно, стоит! Часть ежевики можно даже продавать зимой в заморозке, она хорошо морозится и хранится, если уж совсем много, джем — и тоже на продажу. Прибыль хоть и не большая, но будет обязательно.
11.07.2015, 12:19

#9

Новичок

Re: Выращивание ежевики на дачном участке

В Крыму видела плантацию ежевики, высаженную рядами и подвязанную вверх, так место экономится и ухаживать и собирать легче. А насчет удобрений подумайте: ведь детям берут в основном. Можно био-удобрения использовать, думаю, органическое садоводство имеет наработки и для ежевики.
13.07.2015, 10:59

#10

Re: Выращивание ежевики на дачном участке

Лучше на участке виноградник сделать. Если климат позволяет вырастить вменяемый виноград, то точно в минусе не будете.

Источник

Как зарабатывать на бизнесе по выращиванию ежевики 620 000 рублей за сезон? Как подготовить почву, посадить, вырастить и сбыть ежевику по выгодной цене? Читайте идею бизнеса по выращиванию ежевики с расчетами.

Содержание:

Бизнес-план ежевики
Оцениваем идею
Подготовка земли и посадка ежевики
Выбираем сорт ежевики
Правила ухода за ягодой
Сбыт продукции и регистрация дела
Расходы и доходы — считаем прибыль
Скачать бизнес-план выращивания ежевики
Отзывы дачников и предпринимателей
Заключение + видео

Бизнес-план ежевики

Вложения: 370 000 рублей	Доход: 750 000 рублей
Количество: 30 соток земли	Окупаемость: 2 года

Ежевику можно выращивать и в холодных регионах. Важно в этом деле правильно подобрать сорта и грамотно ухаживать за ягодой. Оценив идею и найдя клиентов на товар, можно приступать к бизнесу на выращивании ежевики.

Оцениваем идею

Перед подготовкой земли и покупкой саженцев идею следует оценить. Для начала отвечаем на вопросы:

Есть ли у вас участок для посадки? – если нет участка, купите или арендуйте, и подготовьте его к посадке с осени.
Есть ли спрос, куда сдавать продукцию? – с большой плантации будет много урожая, поэтому нужно позаботиться о выгодной сдаче всей партии ягод.
Кто ваши конкуренты? – оцените размеры плантаций конкурентов, их ведение дела.
Климат позволяет выращивать ягоду? – при постоянных морозах и холоде ягод будет мало.

Отсутствие конкурентов еще не значит, что это хорошо. В этом случае аудиторию придется подготавливать к ягоде, чтобы покупали постоянно. Также оцениваем достоинства и недостатки ежевики.

Плюсы:

Ягода полезная.
Невысокая конкуренция.
Небольшие вложения в дело.
Ягоду можно продавать в замороженном виде.

Минусы:

Сложный уход за кустами, требующий знаний.
Могут возникнуть проблемы со сбытом большой партии по выгодным ценам.

Решив вопрос со сбытом и изучив достаточно материала по уходу, можно приступать к делу. Ошибки возникают у всех, кто пробует себя в новом деле, поэтому будете учиться.

Неформальная оценка бизнес идеи также важна. Определите, подходит ли вам бизнес на ежевике:

Если вы любите растениеводство;
У вас есть участок и желание заняться необычным делом;
Вы хотите открыть бизнес в деревне.

Оценив идею, приступайте к изучению материала по посадке и уходу. Если теория вам будет понятна, начинайте приступать к практике. К делу готовятся с лета, подготавливая почву. Высадка черенков происходит весной.

Подготовка земли и посадка ежевики

Ежевику высаживают ранней весной в пасмурную прохладную погоду. Ягода любит влагу, при этом высаживать её стоит на солнечной стороне. От постоянного тепла ягода будет крупнее и вкуснее. Но от вечного яркого солнца ягода может потерять товарный вид. В теплом регионе кусты лучше прятать в небольшой тени. Почва должна быть влажная. Позаботьтесь о безопасности ежевики – избавьте от ветров. Для этого по периметру высаживают деревья. Если такой возможности нет, высаживайте ежевику в тихом месте, но с южной стороны.

Выращивать ежевику как бизнес можно и в теплице круглый год. Идея будет схожа с выращиванием малины в теплице как бизнес.

Ежевика высаживается в траншеи черенками или корешками. Глубина и ширина траншеи должна составлять 40-50 сантиметров. Так ягода будет больше получать влаги и полив в будущем сократиться при наличии дождей. На 1 сотке земли – 10 х 10 метров – высаживается 20-25 кустов ежевики. Расстояние между кустами должно составлять 2-2,5 метра.

Правила посадки ежевики:

Участок подготавливают к посадке с осени – вычищая от сорняка;
Также почву следует удобрить органическими удобрениями;
Перед выкапыванием траншей земля вспахивается мотоблоком;
Размер ямки 0,5 х 0,5 х 0,5 метров;
На дно укладывается удобрение, сверху присыпается землей;
Саженцы заранее помещаются в воду перед посадкой на 8-10 часов;
Перед размещением в ямку, корни ежевики распрямляются;
Укладывают саженец на глубину корневой шейки;
Присыпьте растение, полейте несколькими литрами воды, подсыпьте еще земли и снова полейте;
После посадки верхнюю часть саженца подрезают, оставляя 3-5 здоровых почек;
Грунт можно накрыть прозрачной пленкой, чтобы растение получило тепло в холодную погоду.

Возле каждого саженца устанавливается 2-хметровый шпалер, для подвязки ежевики. Так как куст разрастается, шпалер должен быть устойчив, и находиться по обе стороны куста вдоль ряда. По мере роста растения, самостоятельно указывайте направление для ветвей, иначе кусты запутаются.

Стоимость саженца оптом составляет 200 рублей. Имея 30 соток земли, на каждой сотке высаживаем по 25 саженцев. Итого нам нужно купить 30 * 25 = 750 саженцев. Общие затраты составят 750 * 200 = 150 000 рублей + 1 000 рублей за доставку.

Совет №1. Покупайте саженцы в питомниках. И не покупайте саженцы в интернете – вас могут обмануть.

Если у вас нет участка, его придется купить. Цена зависит от региона, поэтому учитывать этот пункт не будем. Если покупаете землю, внесите этот пункт во временные расходы – вложения в дело.

Затраты на саженцы 151 000 рублей. Удобрения 20 000 рублей. Аренда мотоблока 5 000 рублей. Шпалеры и инструмент для посадки 50 000 рублей. Скважина и полив 50 000 рублей.

Выбираем сорт ежевики

Как упоминалось выше, ежевику следует закупать в питомниках. Сортов ежевики предостаточно. Для небольших участков выбирайте бесшипную ежевику. С нее легче собирать ягоду.

Самые распространенные и урожайные сорта:

Торн Фри;
Лох-Несс;
Черный Сатин;
Навахо.

Сорта для северных регионов:

Снайдер;
Эри;
Дарроу;
Эльдорадо.

Совет №2. Посадите разные сорта, обязательно отслеживая и фиксируя результат. После 2-3-х лет вы поймете, какие сорта лучше приживаются в ваших условиях и дают лучшую ягоду.

Покупайте сорт, который посоветует агроном или бывалый садовод. Они знают, какие сорта лучше приживутся и дадут отличный урожай в вашем регионе. Также делайте ставку на урожайность, ведь для вас важны количественные показатели.

Правила ухода за ягодой

Начнем с удобрений. Всегда понемногу добавляйте в почву органические удобрения. Отлично подойдет конский навоз. Еще можно использовать перегной и куриный помет. По весне в почву добавляются препараты с содержанием азота. Также немного препаратов с содержанием фосфата. В начале и до середины лета кусты должны получать больше фосфатов, нежели азотсодержащих препаратов. Вдобавок добавляются калийные удобрения. К осени вплоть до заморозков основная порция удобрений должна состоять из калийных удобрений. Также немного фосфорсодержащих. Азотсодержащие исключаются.

Не забывайте про микроэлементы – железо, медь, цинк, марганец. Добавляют совсем понемногу. Польза состоит в том, что растение получает недостающие микроэлементы. Таким образом, оно становится стойким к заболеваниям.

Теперь полив. Если вы автоматизировали полив, просто исключайте засуху растений, но и не топите её в воде. Ежевика любит влагу, но не настолько, чтобы кусты затапливать водой. Самостоятельно ведрами достаточно поливать 2 раза в неделю ранним утром или поздним вечером. Количество воды на куст – 5-7 литров.

Но 750 кустов сложно будет поливать 2 раза в неделю вручную, поэтому по территории устанавливают капельный полив. Можно использовать длинные шланги.

Мульчирование
является необходимой процедурой при выращивании любых растений. Мульчировать
можно мелкой соломой, опилками, скошенной травой, соломой. Также подсыпать
можно гравий – он не привлекает насекомых и лишних вредителей. Благодаря этой
процедуре земля сохраняет влагу, уменьшает количество сорняка, а растение
становится крепче и дает больший урожай.

Уход за кустом. Уход требует своей тактики. Кусты быстро обрастают и густеют, поэтому каждый год старые кусты нужно срезать. Поставив столбы и натянув проволоку между ними, на одной перетяжке будут молодые ветви, на другой старые. Так, пока одни растут, вторые дают плод. Осенью старые ветви срезаются, молодые в следующем году начнут давать плоды. Новые ветви растут, и заменят следующие через год. Не забывайте, что в первый год ежевика не дает ягоду, только после перезимовки.

Выращивание ежевики можно объединить с выращиванием облепихи. Доход с ягоды можно получать в 25 000 рублей с каждой посаженной сотки земли.

Обрезку кустов
проводят 3 раза в год. Первый раз ежевику обрезают по весне, после
окончательного спада заморозков. Погода уже установилась теплой, и на ежевике
появляются молодые почки. Второй раз обрезку проводят после того, как побеги
выросли. Третья обрезка кустов происходит перед подготовкой кустов к зиме.

Обрезаются все сломанные и испорченные ветки. Также у молодого растения обрезаются тонкие, не сформировавшиеся ветви. Сформировавшиеся ветви укорачиваются на четверть. Осуществляйте обрезку острым предметом – секатором или ножом.

Как проходит зимовка. На зиму ветви снимаются с перетяжек, и укладывается на землю. На голой земле ветви заплесневеют и сгниют, поэтому застилаем землю досками или шифером. Сверху накрываем нетканым материалом и утепляем соломой. Важно укладывать кусты ежевики с наступлением холодов. Весной ветви поднимаются после того, как холода спадут. Не допустите плесени и обморожения кустов ежевики.

Совет №3. Мыши и крысы могут проникнуть к ежевике зимой, поэтому позаботьтесь об отраве от грызунов.

Ежегодно затраты на электроэнергию при автоматизированном поливе будут составлять 10 000 рублей. Покупка удобрений и химикатов составит 30 000 рублей. Ягоду можно собирать самостоятельно или нанимать рабочего – услуга 10 000 рублей.

Сбыт продукции, регистрация дела

Сбыт продукции осуществляется:

С фермы. Рекламируется в социальных сетях, на досках объявлений, в газете, сарафанным радио;
На рынке. Перекупщикам или самостоятельно;
Производителям. Джемов, варенья;
Самостоятельное производство. Джемов, варенья, замороженная ягода.

Большой плюс ежевики в том, что нереализованную ягоду можно
заморозить и продать позже именно в замороженном виде.

Реклама и ГСМ для развоза ягоды ежегодно будет обходиться в 15 000 рублей.

При наличии 30-ти соток земли, достаточно зарегистрироваться в качестве ИП. При плантации в 1 гектар и более, бизнес регистрируется как КФХ. Сертификация ягоды нужна только если этого требуют покупатели. Поэтому можно обойтись без документов. Достаточно оплачивать единый сельскохозяйственный налог, в размере 6% от продажи ягоды..

Ежегодно на оплату налогов будет уходить сумма в 45 000 рублей.

Расходы и доходы – считаем прибыль

Графа расходов на
запуск дела:

№	Наименование	Сумма в рублях
1	Закуп саженцев	151 000
2	Удобрения	20 000
3	Аренда мотоблока	5 000
4	Оборудование	50 000
5	Система полива	50 000
6	Прочие расходы	10 000
	Итого:	286 000

На открытие дела нужна сумма в 286 000 рублей. Если у вас нет участков, придется их купить. При отсутствии спроса на продукцию, начните с 10-ти соток земли и разных сортов ежевики. Так вы приучите людей к ягоде и наладите сбыт, а также поймете, какой сорт ягоды лучше приживается в вашем климате.

Также дело можно разнообразить и выращивать голубику. Бизнес на голубике схож с бизнесом на ежевике – принцип работы тот же, и ягода пользуется средней популярностью. Но за счет разнообразия сбыт будет осуществляться легче.

Ежегодные затраты:

№	Наименование	Сумма в рублях
1	Удобрения	30 000
2	Электроэнергия	10 000
3	Налоги	45 000
4	ГСМ	10 000
5	Реклама	5 000
6	Сбор ягоды	10 000
7	Прочие расходы	20 000
	Итого:	130 000

Ежегодно на самостоятельное содержание ежевики будет уходить сумма в 130 000 рублей. Вам самим придется ухаживать за кустами. Сбор ягоды осуществляется с наймом человека.

До получения первой прибыли расходы на дело будут составлять 350-370 тысяч рублей.

Считаем прибыль

Плодовитые кустарники ежевики дают до 20 литров ягоды. Но это при правильно выбранном сорте, при правильном уходе в подходящем климате. Поэтому будем считать, что 1 куст будет приносить 5 литров ягоды.

На участке у нас 750 кустов. Они будут ежегодно приносить 750 * 5 = 3 750 литров ягоды. 1 литр ягоды стоит 300 рублей. Сразу встает вопрос со сбытом такой партии ягоды. Большую часть придется сдавать оптом, по 200 рублей за литр. Доход с дела выйдет 3 750 * 200 = 750 000 рублей. Дополнительно можно делать бизнес на саженцах.

Урожайность с 1 сотки 125 килограмм, а доход 25 000 рублей.

Ежегодная прибыль 750 000 – 130 000 = 620 000 рублей. Бизнес окупится через 2 года. Рентабельность бизнеса на выращивании ежевики составляет 80%.

Здесь вы можете скачать бизнес-план ежевики.

Учитывайте все риски: не урожайность, заболевания кустов. В первый год вы не получите урожай, поэтому два года придется вкладывать в ягоду. Но через несколько лет вы наберетесь опыта, найдете постоянных покупателей, определите лучшие сорта и будете хорошо зарабатывать. Если же не хотите рисковать с непопулярной ягодой, то можно зарабатывать на другой ягоде. Делайте бизнес на малине или смородине.

«Зарабатываем сами» теперь в ВКонтакте – новая группа Бизнес идеи с расчетами. В группе я информирую о выходе новых бизнес идей с расчетами и делюсь разным интересным материалом по бизнесу в сфере выращивания на участке, выращивания в теплице для новичков и опытных фермеров. Можете задавать свои вопросы, на которые я и другие участники сообщества с удовольствием ответят. Если вы начинающий или опытный фермер, предприниматель, или создаете бизнес дома, присоединяйтесь, вместе мы заработаем больше!

Отзывы дачников и предпринимателей о бизнесе на ежевике

Почитал отзывы дачников, садоводов и предпринимателей. Выбрал несколько разнообразных отзывов, каждый из которых показывает плюсы и минусы дела, особенности и нюансы.

Большой отзыв жителя Подмосковья о сортах ежевики:

«Участок мой находится на северо-востоке Подмосковья. Выращиваю разные сорта ежевики, в основном ранние сорта из-за климата: лох-тей, блек перл, карака блек, коламбия стар, дикое сокровище и блек дайманд. Самый удачный сорт – лох-тей. Ягоду приносит весь август. Ягоды у этого сорта большие и сладкие. Кусты бесшипные, что упрощает сбор урожая. Карака-блек зреет раньше, ягода крупная и сладкая, но у меня он чем-то заболел в свое время, и пришлось удалить его. Блек-перл в моих условиях кислая. Коламбия стар покупал задорого, в итоге себя не оправдал. Зимой подмерзал. Куст сильно разрастался. Пришлось удалить, так как много канетели с ним было. Дикое сокровище – ранний сорт мелкой ягоды. Кислая ягода, куст не прочный, листья мелкие, но зиму переживал отлично. В итоге куст тоже удалил.» – Влад, садовод.

А этот отзыв оставил начинающий предприниматель, который
столкнулся с проблемой сбыта товара из-за неподготовленности клиентуры. Тот
случай, когда отсутствие конкурентов идет во вред:

«Начал с небольших кустов садовой ежевики, также есть малина. Проблема в том, что малину покупают ведрами, а ежевику стаканчиками. Люди просто не привыкли к ягоде. Понимаю что нужно приучать людей, поэтому развивать дело буду с приходом клиентов. И да, малина в замороженном виде сохраняет полезные свойства, а ежевика даже запах теряет» — Яков, начинающий предприниматель.

Не полный отзыв. К сожалению, нет информации о сортах. Но
главное в этом отзыве то, что со сбытом проблем не возникает. По всей
видимости, за сезон получает более 200 литров ягоды:

«Живу в центральной части России. У меня достаточное количество кустов, растянулись на 100 метров вдоль заборов. В следующем году думаю увеличивать посадки. Со сбытом проблем не возникает. Сейчас думаю, какие сорта посадить еще» — Николай, предприниматель.

По отзывам ясно, что нужно высаживать разные сорта ежевики. Также могут возникнуть проблемы со сбытом, если клиентура не приучена к ягоде.

Заключение

Для начала засадите часть участка разными сортами ежевики. Поймите, какой сорт выгоднее вам. Также научитесь ухаживать за кустами и наладьте сбыт. После полученного опыта можно приступать к развитию дела. Бизнес на ягодах всегда выгоден из-за их полезных свойств и вкусовых качеств.

Источник

Выращивание ежевики – идея для бизнеса в сельскохозяйственной отрасли, которая при должном подходе и организации может стать источником неплохого дохода. Этот род занятий выгодный, так как стоимость одного стакана ягод ежевики оставляет около 100 рублей, но полной окупаемости можно ожидать только через несколько лет после старта бизнес-проекта.

Общая характеристика бизнеса, преимущества и недостатки

Промышленное выращивание ежевики – бизнес, который можно начать на собственном земельном участке. Если у предпринимателя есть дача, то это существенно упростит задачу, поскольку стоимость аренды на землю достаточно высока.

Выращивание ежевики – достаточно трудоёмкое занятие, так как эта ягода требует регулярного ухода, внимания и знания основ садоводства.

Преимуществом этого вида бизнеса является низкая наполненность рынка такой продукцией, то есть предприниматель будет действовать в условиях не слишком высокой конкуренции. Ещё один плюс выращивания ежевики – невысокие затраты на фоне получения хорошего урожая.

К возможным сложностям, с которыми придётся столкнуться предпринимателю, можно отнести сложности в поиске рынке сбыта. Особенно это касается тех, кто работает в небольших городах. Ещё один недостаток такого вида бизнеса – необходимость быстро продать ягоды, так как они не хранятся долго в свежем виде.

Вложения, окупаемость и ожидаемая прибыль

Стартовые вложения во многом зависят от того, располагает ли предприниматель собственным земельным участком. В среднем потребуется стартовый капитал в размере 300000 рублей. Сюда будет входить цена аренды земли, посадочного материала и удобрений, а также средств для уничтожения вредителей, затраты на полив, оплата труда работников.

Поскольку кусты ежевики начнут приносить полноценный урожай только через 2-3 года после высадки саженцев, то и окупить бизнес можно за такое количество времени.

Ориентировочный размер прибыли зависит от объёмов выращиваемой продукции. При условии правильного ухода один куст ежевики даёт от 15 до 20 кг ягод за сезон.

Стоимость килограмма ягод составит около 300-350 рублей. С участка размером 300 кв. м можно собрать урожай минимум на 150000 рублей.

Коммерческие сорта ежевики

Предприниматели, занимающиеся промышленным выращиванием ежевики, высаживают ягоды таких видов:

Дойл. Это наиболее урожайный во всем мире сорт ягоды. Плоды вырастают крупными и сочными. Средняя масса одной ягоды – 6-7 г. Кусты хорошо переносят засуху, но для получения хорошего урожая требуют регулярного полива и качественного ухода. Этот вид ежевики является зимостойким.
Агавам. Морозостойкий сорт ежевики идеально подходит для выращивания ягоды в коммерческих целях. Плоды имеют небольшой размер, зато обладают тонким вкусом и отличным ароматом.
Торнфри. Этот сорт является урожайным и в то же время неприхотливым, устойчивым к зимним холодам. Кусты ежевики Торнфри практически не подвергаются заболеваниям и воздействию вредителей. При условии хорошего полива вес одного плода может достигать 18 г.
Рубен. Уникальный сорт ежевики, которая плодоносит на побегах текущего года. Этому виду не страшны даже сильные морозы, побеги не нужно утеплять. Длина одной ягоды может достигать 4,5 м, средний вес одной ягоды составляет 10 г.

Производители отдают предпочтение сортам, являющимся морозоустойчивыми и плодородными.

Необходимое оборудование

Для того, чтобы обеспечить процесс выращивания ежевики в коммерческих целях, потребуются:

земельный участок, который должен хорошо освещаться;
посадочный материал;
материалы для подвязки;
опоры;
организованная система полива.

На холодное время года потребуется сооружение туннельных укрытий из плёнки, чтобы максимально защитить кусты.

Выращивание ежевики на продажу

Ежевика размножается черенками и корешками. Высаживать кусты необходимо либо ранней весной, либо поздней осенью. Почва не должна быть слишком влажной. Также в ней не должно содержаться слишком много песка.

Перед посадкой почву нужно вскапывать на 10 см. Оптимальное расстояние между рядами кустов ежевики – 10-15 см.

Чтобы получить хороший урожай, необходимо удобрять грунт. Для ежевики наилучшим средством обогащения почвы является обычный навоз. На каждый квадратный метр земли понадобится 3 кг навоза.

Кусты обязательно должны регулярно поливаться. Полив нужно усиливать в период плодоношения.

Ежевика требует регулярной обрезки веток при помощи секатора. Весной удаляют сломанные и высохшие ветки, а также затронутые морозом верхушки вплоть до первой здоровой почки.

Смотрите видео об особенностях посадки, выращивания, обрезки кустов ежевики:

Юридическое оформление

Перед тем, как начать бизнес по выращиванию ежевики, следует подумать об организационных моментах, а именно – о юридическом оформлении бизнеса.

Необходимо зарегистрироваться в качестве индивидуального предпринимателя. Специальный налоговый режим для бизнеса по выращивания ежевики – ЕСХН (единый сельскохозяйственный налог).

Рынки сбыта, реализация

Перед тем, как начать бизнес, следует хорошо подумать над каналами сбыта продукции. Значительная часть урожая пойдёт в предприятия общественного питания – кафе, рестораны, столовые. Также ягоды можно поставлять в магазины розничной торговли фруктами и овощами.

По мере роста объёмов производства можно наладить поставки ягод в крупные супермаркеты. Дополнительно можно распространять ягоды среди знакомых.

Бизнес по выращиванию ежевики – выгодная идея, которая позволит зарабатывать по мере роста объёмов продукции. Организовать этот процесс можно на собственном земельном участке, что позволит существенно сэкономить на арендной плате. Перед началом выращивания нужно заранее найти варианты возможного сбыта ягоды.

Зачем выращивать ежевику?

Ежевика представляет собой кустарник с вертикальными или стелющимися побегами и мощной корневой системой, глубоко проникающей в землю. Плодоношение растения, как и у малины, происходит по двухлетнему циклу: в первый год появляются молодые стебли, на которых формируются почки будущего урожая. На второе лето на них зреют ягоды, после чего побеги отмирают и заменяются новой порослью.

Плоды культуры имеют вид сборных костянок длиной 10–25 мм и весом 5–20 г. Их цвет в зависимости от сорта может быть чёрным, фиолетовым, красным и даже белым. В основном ради ягод граждане и занимаются выращиванием ежевики в домашних условиях. Но практическое применение находят и другие части растения:

Плоды широко используют для приготовления различных сладких напитков — компотов и киселей, морсов и ягодных смузи;
Свежие ягоды и джемы из них добавляют в кондитерские изделия. Популярностью пользуются кексы и бисквиты, запеканки, кремы и мороженое;
Путём переработки ежевики готовят оригинальные алкогольные продукты — вина, наливки, ягодные ликёры, коктейли;
Сок ежевики употребляют в качестве самостоятельного напитка. Он содержит огромное количество витаминов и органических кислот;
Свежие и замороженные ягоды используют для облегчения симптомов простудных заболеваний. Они содержат больше аскорбиновой кислоты, чем лимоны;
Молодые ежевичные листья засушивают для употребления в качестве витаминного чая или добавки к обычным купажам;
Из ягод ежевики производят устойчивый и безвредный краситель фиолетового цвета для кондитерских изделий;
Ежевика цветёт почти месяц, что привлекает пчёл. С гектара насаждения собирают до 25 кг прозрачного мёда с характерным ароматом.

Как выбрать сорта ежевики?

Сегодня специалисты насчитывают более 300 сортов ежевики, выращивание которых требует порой специфических агротехнических приёмов. Родственные виды растения со схожей морфологией разделяют на три группы:

Ежевика пряморослая. Характеризуется крепкими вертикальными побегами высотой до трёх метров. Ягоды средних размеров, с выраженным ароматом. В природе куст имеет шипы, но в селекционных сортах от них избавились;
Ежевика стелющаяся. Отличается гибкими ползучими стеблями длиной до шести метров, чем напоминает виноград. Для выращивания ежевики, формирования кустов и ухода за ними необходимы опоры в виде шпалер;
Ежевика гибридная. Имеет длинные побеги, прочные у основания, но с гибкими верхушками. Эта искусственно созданная группа сочетает в себе неприхотливость пряморослых видов и урожайность стелющихся.

Чтобы оценить все многообразие сортов ежевики, необходимо выделить среди них ещё три категории с характерными признаками:

Ежевика бесшипная. Является продуктом усилий селекционеров. Выращивание ежевики бесшипной и уход за ней в России требуют организации зимних укрытий вследствие низкой морозостойкости растений;
Ежевика колючая. Сюда входят природные и селекционные сорта с повышенной урожайностью. Стебли растений, как и розы, покрыты крепкими острыми шипами, что усложняет работу фермера;
Ежевика ремонтантная. Даёт первый урожай осенью на однолетних побегах, а второй — в начале следующего лета на тех же стеблях. Выращивание ремонтантной ежевики требует установки теплицы, так как растения страдают от морозов.

Как можно заметить, основные промышленные сорта ежевики имеют американское происхождение. Тем не менее, многие из них отлично плодоносят и в России:

Сорта ежевики

Название сорта	Урожай с куста, кг	Вес ягоды, г	Группа	Тип	Морозо-стойкость, °С
Ежевика ранняя
Agawam	4–6	3–5	пряморослая	колючая	–40
Arapaho	10–12	7–8	стелющаяся	бесшипная	–25
Columbia Star	20–25	10–15	стелющаяся	бесшипная	–15
Karaka Black	12–15	8–10	стелющаяся	колючая	–15
Natchez	18–20	10–12	гибридная	бесшипная	–25
Oregon Thornless	10–12	8–10	пряморослая	бесшипная	–20
Osage	3–5	6–7	пряморослая	бесшипная	–15
Ouachita	25–28	6–7	пряморослая	бесшипная	–15
Polar	5–6	10–12	пряморослая	бесшипная	–30
Чачанска Бестрна	12–15	9–14	гибридная	бесшипная	–25
Ежевика средняя
Black Satin	10–15	5–6	гибридная	бесшипная	–20
Darrow	10–15	4–6	гибридная	бесшипная	–25
Kiowa	25–28	20–25	пряморослая	колючая	–25
Loch Tay	10–12	10–15	гибридная	бесшипная	–20
Waldo	15–17	6–8	стелющаяся	бесшипная	–20
Ежевика поздняя
Apache	7–8	5–8	пряморослая	бесшипная	–20
Chester	15–20	5–8	гибридная	бесшипная	–25
Doyle	15–20	7–9	гибридная	бесшипная	–20
Loch Ness	20–25	5–8	гибридная	бесшипная	–15
Navaho	12–15	5–7	пряморослая	бесшипная	–20
Oregon Thornless	10–12	7–9	стелющаяся	бесшипная	–25
Thornfree	25–30	7–8	гибридная	бесшипная	–20
Triple Crown	10–12	7–9	гибридная	бесшипная	–25
Техас	10–13	8–10	стелющаяся	колючая	–20
Ежевика ремонтантная
Black Magic	5–8	7–10	пряморослая	колючая	–15
Freedom	10–12	15–20	пряморослая	бесшипная	–25
Prime Ark 45	10–12	6–8	пряморослая	колючая	–15
Reuben	6–7	10–12	пряморослая	колючая	–15
Traveler	10–12	7–8	пряморослая	бесшипная	–20

Способы выращивания ежевики

Граждане, посадившие на своих участках ежевику, могут сказать, что вывести её почти так же сложно, как и малину. В самом деле, растение в естественной среде размножается всеми возможными способами — нужно лишь выбрать самый удобный из них. Так:

Пряморослые сорта отличаются прочными стеблями, которые не пригнуть к земле. Поэтому их можно размножать корневыми отпрысками, черенками, делением кустов;
Стелющиеся сорта имеют гибкие побеги. Для их размножения используют черенки, верхушечные и горизонтальные отводки, корневые отпрыски.

Чтобы понять, как размножение и выращивание ежевики выглядит на практике, необходимо рассмотреть данные способы подробнее:

Горизонтальными отводками. Технология выращивания ежевики выглядит так: побег в августе укладывают в канавку, присыпают землёй и поливают стимуляторами, вследствие чего корни формируются по всей длине. Затем росток нарезают на куски;
Верхушечными отводками. В конце лета гибкий побег прищипывают и обрывают с него листья. Затем верхушку крепят к земле и присыпают. За зиму стебель пустит корни, после чего его можно отрезать от основного куста и пересадить;
Прикорневыми отпрысками. Пряморослые сорта образуют их в изобилии. Поздней осенью нужно выбрать дочернее растение высотой не менее 10–15 см, отделить его от куста и спрятать в подвал. Весной его высаживают в открытый грунт;
Корневыми черенками. Такой способ не подходит для выращивания бесшипной ежевики, поскольку растения развиваются с колючками. Поздней осенью или весной корень куста выкапывают и нарезают на куски длиной 15–20 см;
Делением куста. Методика напоминают предыдущую, только от корня отделяют не черенки, а крупные части с развитыми побегами. Операцию проводят в октябре, после чего саженцы тут же помещают на постоянные места;
Зелеными черенками. В июне однолетние побеги нарезают на черенки с почками. Их вымачивают в стимуляторе корнеобразования, высаживают в горшки и до весны продолжают выращивание ежевики в теплице при высокой влажности;
Одревесневшими черенками. Однолетние побеги с почками нарезают на черенки не летом, а осенью, когда они станут прочными и твёрдыми. Обрезки закапывают до весны в грунт, а весной обновляют срезы и удобряют в ожидании всходов;
Семенами. Выращивание ежевики из семян — самый продолжительный способ: урожай будет только на четвёртый год. Семена собирают, закаливают в холодильнике и высаживают в торфяные стаканчики. Весной ростки переносят в грунт.

Где выращивать ежевику?

Одна из примечательных особенностей выращивания ежевики — возможность получать с одного куста урожай в течение 10–15 лет. Но растения вряд ли проживут так долго, если выбрать для них неправильное место. На что следует обратить внимание:

Культура может развиваться в полутени, но предпочитает хорошо освещённые места. При недостатке света ягоды начнут мельчать;
Ежевика не любит холодного ветра. Летом он будет мешать опылению растений, а зимой может спровоцировать вымерзание побегов;
Для выращивания ежевики дома не стоит использовать участки, на которых раньше росли розы, клубника или малина. Эти культуры имеют общие болезни;
Для саженцев предпочтительны аэрированные суглинки и супеси. На солончаках и в известковых грунтах растения быстро погибают;
Ежевика любит влагу, но не переносит её избытка. Участок не должен подвергаться затоплению или иметь уровень грунтовых вод выше 1,2–1,5 м;
Оптимальная кислотность почвы — в пределах pH5,5–6,5. На слишком кислых грунтах этот показатель корректируют добавлением мела.

Для облегчения выращивания садовой ежевики и ухода за ней нужно провести предварительную подготовку участка. Что необходимо сделать:

Накануне осени (или весной при осенней посадке) желательно произвести глубокую вспашку почвы как минимум на 50–60 см;
Во время этой процедуры рекомендуется перемешать с грунтом 20–30 т/га перегноя, 100–140 кг/га суперфосфата и 40–60 кг/га сульфата калия;
После отрастания сорняков следует обработать участок гербицидами и провести двукратное культивирование фрезами на глубину 8–10 см.

Как выбрать саженцы ежевики?

Ежевика — пока не слишком распространенная культура. Поэтому не стоит рисковать, приобретая саженцы непонятного происхождения на соседнем рынке — шансы получить необходимый сорт здесь малы. Лучше обратиться в питомник с хорошей репутацией или посетить большой центр садоводства. Однако даже в этом случае при выборе посадочного материала нельзя брать все, что попадется в руки. На что обратить внимание:

Для выращивания и размножения ежевики подходят однолетние растения с развитой корневой системой, имеющие не менее трёх корешков длиной от 15 см;
Корни не должны иметь признаков заболеваний и гнили, а также механических повреждений и подмороженных участков;
У качественного саженца должны быть два-три крепких стебля толщиной 0,7–1 см с гладкой корой без трещин, царапин и сморщенных участков;
Следует удостовериться в наличии хотя бы трёх крепких и здоровых корневых почек, из которых впоследствии вырастут плодовые побеги;
Длина самих побегов значения не имеет: после посадки для стимулирования роста корней их в любом случае обрезают до длины 10–15 см;
Для проверки можно немного поцарапать кору на стволе. Если под ней будет зелёная древесина, саженец хороший. Если ткани коричневые, он почти засох.

Как посадить ежевику?

Приступать к посадке и выращиванию ежевики можно весной либо осенью. По мнению фермеров, первый вариант является предпочтительным, поскольку саженцы до зимы успевают нарастить корневую массу. Во время высадки воздух должен нагреться до 12–15°С, что в разных регионах происходит вначале или середине апреля.

Если выбора нет, можно заняться посадкой и осенью, однако, такую процедуру плохо выдерживают сорта с низкой морозостойкостью. Саженцы перемещают в грунт за месяц-полтора до холодов, пока температура воздуха не упала ниже 10°С. Подходящие условия обычно наблюдаются в конце сентября или начале октября.

Посадка ежевики в промышленных масштабах требует затрат времени, поэтому подготовительные операции лучше провести заранее. Что нужно делать:

Посадочные ямы выкапывают за несколько месяцев, чтобы почва успела осесть. Их рекомендованные размеры — 50 см в глубину и 50 см в диаметре;
Прямостоячие сорта высаживают с интервалом 0,8–1,0 м и междурядьем 1,8–2,0 м. Для стелющихся интервал увеличивают до 2,0–3,5 м, а междурядье — до 2,0–2,5 м;
Если этап удобрения участка был пропущен, грунт из ямы перемешивают с 5–6 кг навоза, 100–140 г суперфосфата и 40–50 г сульфата калия;
Слишком длинные корни укорачивают продезинфицированным секатором, после чего срезы закрывают золой или порошком активированного угля;
Саженцы за сутки до перемещения в почву погружают в раствор стимулятора роста корней, подогретый до комнатной температуры;
Корни расправляют на дне ямы и присыпают чистой землёй, чтобы защитить их от ожога удобрениями. Затем яму заполняют обогащённым грунтом;
Саженец устанавливают так, чтобы корневая шейка оказалась на 2–3 см ниже уровня почвы, а корневые почки не выглядывали на поверхность;
После заполнения ямы почву слегка уплотняют, чтобы вокруг стеблей получилась лунка. Сюда выливают 10–15 л тёплой воды;
После впитывания воды землю вокруг куста мульчируют старыми опилками, соломой, компостом или хвоей, насыпая слой толщиной 3–5 см.

Как ухаживать за ежевикой?

Выращивание ежевики, размножение, уход за ней включают целый список обязательных мероприятий. Если оставить растения без внимания, участок очень быстро превратится в заросшую чащу, полную засохших старых побегов. Начиная с ранней весны и заканчивая поздней осенью, нужно делать следующее:

Междурядья оставляют чистыми. Для уничтожения сорняков и рыхления почвы их дважды в месяц культивируют на глубину 8–10 см, а возле кустов — на 5–7 см;
Каждый год ранней весной снимают старый слой мульчи и снова насыпают вокруг кустов опилки, торф или солому слоем 3–5 см;
На второй год натягивают шпалеры. Подвязка нужна даже при выращивании ежевики кустом, а стелющиеся сорта без поддержки, вообще, лежат на земле;
Когда побеги дорастают до нижней проволоки шпалер, их начинают подвязывать, поочерёдно направляя то в левую, то в правую сторону от середины куста.

За сезон вегетации проводят как минимум три профилактические и формирующие обрезки кустов. Алгоритм выглядит так:

Ранней весной срезают замёрзшие, подгнившие и повреждённые стебли;
После начала роста побегов куст прореживают, оставляя 6–8 крепких ростков;
Летом обрезают верхушки однолетних побегов, что стимулирует боковой рост;
После сбора урожая удаляют двухлетние ветки, которые уже принесли плоды;
Под каждый взрослый куст еженедельно выливают 15–20 литров тёплой воды. В периоды цветения и роста плодов объём жидкости увеличивают на 25–30%;
Если почва была удобрена изначально, в первый год ежевика не требует подкормки. На второй год под каждый куст вносят 25–30 г азотных удобрений;
Начиная с третьего года, объём весенней подкормки составляет 6–8 кг перегноя, 60–70 г селитры, 80–100 г суперфосфата и 25–30 г сульфата калия на куст;
Обязательное условие выращивания ежевики в России — укрытие на зиму. Стелющиеся сорта легко укладываются на землю, а стоячие нужно готовить заранее;
Побеги прижимают к земле и накрывают утепляющим материалом с наступлением первых заморозков. Зимой на них набрасывают снег;
Когда почва весной прогревается выше 5°С, укрытие снимают, а побеги подвязывают на шпалеру. Лучше крепить их под углом 40–60°, чтобы они не сломались.

Болезни и вредители ежевики

Садовая ежевика является относительно новой культурой для российских фермеров. В отсутствие практического опыта, многие из них считают, что эта культура незначительно подвержена разным заболеваниям. Но предпринимателю всё же придётся обрабатывать кусты фунгицидами, бордосской жидкостью и серосодержащими препаратами, поскольку ежевика может пострадать от таких инфекций, как:

Ржавчина. Вызывает образование на листьях и побегах мелких оранжевых пятен. Далее, грибок покрывает поражённые ткани липкой массой и вызывает их гибель;
Антракноз. Имеет вид мелких фиолетовых пятен на нижних частях ростков. Далее, поражённые места растут и превращаются в язвы;
Дидимелла. Проявляется как небольшие бурые пятна у основания листьев. Черешки вскоре засыхают и ломаются, вследствие чего растение теряет зелёную массу;
Септориоз. Образует на листьях бледные пятна с коричневой каймой. Они сливаются между собой, ткани внутри засыхают и крошатся;
Ботритис. Вызывает гниение ягод и появление на молодых ростках вытянутых водянистых пятен. Пораженные части растения гибнут;
Мучнистая роса. Выглядит как белый пыльный налёт на листьях и ростках. Сильно ослабляет растение и вызывает его увядание;
Филлостиктоз. Появляется в виде бурых пятен со светлой каймой на листьях и побегах. От нарушения обмена веществ растение гибнет;
Курчавость. Вызывает закручивание краёв листьев. Они приобретают желтоватый цвет, а жилки становятся жесткими. Цветки осыпаются, а плоды не формируются;
Мозаика. Образует появление на листьях хаотичных жёлтых и зелёных пятен. По мере развития болезни они деформируются и усыхают;
Стеблевой и корневой рак. Бактерия вызывает образование бугристых уродливых наростов бурого цвета. Ткани разрушаются, после чего побеги ломаются.

Похожее заблуждение распространено и в отношении вредителей. Выращивание ежевики Торнфри и уход за ней, по мнению некоторых фермеров, вообще не требует обработки растений ядохимикатами. Увы, для культуры все же опасны:

Медведка. Бурое насекомое длиной 40–50 мм с мощными ногами и челюстями. Под землей питается молодыми корнями и стеблями ежевики;
Майский жук. Его крупные бело-желтые личинки несколько лет поедают тонкие корешки, а взрослые особи повреждают молодые стебли;
Малинная орехотворка. Бурое насекомое длиной 3–4 мм. Откладывает яйца в верхушки побегов, откуда выходят личинки и питаются листьями;
Малинная галлица. Мушка длиной 2–3 мм с коричневым телом. Помещает яйца под кору побегов, где образуются характерные вздутия и язвы;
Малинная листовая тля. Светло-желтое насекомое длиной 2 мм. Образует колонии на цветках и молодых листьях, питаясь их соком;
Ежевичная тля. Коричневая букашка длиной 3 мм. Обитает на нижней части листьев. При разрастании колонии вызывает засыхание тканей;
Малинный листовой пилильщик. Жучок длиной 7–8 мм с чёрным телом. Его личинка прогрызает в зрелых листьях дыры, оставляя только жилки;
Паутинный клещ. Насекомое длиной 0,3–0,4 мм с красным или коричневым телом. Вызывает появление на нижней стороне листа ворсистых пятен. Растение засыхает;
Малинная почковая моль. Бабочка длиной 11–15 мм с коричневыми крыльями. Её гусеницы прогрызают почки и питаются мягкими тканями;
Малинно-земляничный долгоносик. Чёрный жучок длиной 2 мм. Поедает бутоны, соцветия и молодые черешки. Одна самка уничтожает до сотни цветков.

Как собирать и хранить ежевику?

Ранние виды ежевики начинают плодоносить в первых числах июля, а поздние ягоды собирают в начале сентября. Более того, даже на одном побеге они созревают не в один момент, а в течение недели. Если фермер правильно подберет сорта, он сможет почти два месяца снабжать покупателей свежими плодами. Но при этом он должен знать, когда их собирать: переспевшие ягоды быстро опадают, а зеленые после сбора уже не дозревают. Следует ориентироваться на признаки зрелости:

Плоды приобретают соответствующий сорту цвет и покрываются сизым налетом;
Ягоды становятся мягкими и сочными, с высоким содержанием сахара;
Углубление в центре плода полностью заполняется;
Ягода легко отрывается от ветки вместе с плодоножкой.

Приступать к сбору урожая лучше утром, в сухую погоду, когда ягоды накапливают в себе максимальное количество сахара. После дождя они будут водянистыми и не смогут долго храниться даже в холодильнике.

Как проводить процедуру:

При выращивании ежевики Торнфри меры безопасности не нужны. Плоды колючих растений лучше собирать в плотном костюме с длинными рукавами;
Плоды аккуратно обрывают вместе с плодоножкой и выкладывают в широкую емкость в один или два слоя, чтобы они не помялись;
Во время сбора лоток нельзя трясти, чтобы не стереть защитный восковой налёт и не повредить ягоды;
По тем же причинам плоды не моют, а закладывают на хранение в первоначальном виде. Обрабатывать водой их можно только перед заморозкой.

Фермеры, занимающиеся таким бизнесом, как выращивание клубники, знают, как тяжело сохранить и довести до потребителя в целости сочные нежные ягоды. Чтобы не потерять урожай ежевики, нужно делать следующее:

Перед помещением в холодильник плоды сортируют, удаляя мятые и повреждённые, а также очищают их от мусора, листьев, веточек и насекомых;
На дно лотка укладывают бумажное полотенце, которое будет впитывать сок. Сверху тонким слоем аккуратно насыпают ягоды;
В холодильной камере устанавливают температуру 0–2°С. В таких условиях плоды ежевики могут храниться до десяти дней;
Если быстро реализовать весь урожай не получается, можно заморозить часть ягод при температуре –18–20°С.

Как продавать ежевику?

Как можно заметить, даже в идеальных условиях ягоды ежевики сохраняют товарный вид очень недолго. Чтобы не тратить время и ресурсы на их консервирование, желательно заранее найти оптовых клиентов и договориться с ними о поставках продукции в свежем виде. Есть несколько способов реализации такого нежного товара:

Можно предложить ягоды кафе и ресторанам, которые используют ежевику для приготовления различных десертов и напитков. Фермеру придется держать плоды в холодильнике, чтобы поставлять их не только в августе;
Можно обратиться к оптовым посредникам. Такие трейдеры недорого скупают ягоды у частных лиц и фермеров для перепродажи в магазины или реализации на рынках. Если договориться с ними заранее, можно сбыть весь урожай за пару дней;
Можно арендовать летом места на городских продуктовых рынках. Реализаторами станут люди пожилого возраста, которые ищут, как заработать пенсионерам в России, а фермер будет ежедневно подвозить им свежий товар;
Можно заключить договоры с продуктовыми магазинами и супермаркетами. Летом они, без сомнений, примут на реализацию фасованные свежие ягоды. Осенью и зимой можно поставлять им замороженные плоды россыпью и в блистерах;
Можно обратиться на перерабатывающие предприятия. Если фермер занимается выращиванием садовой ежевики в больших масштабах, в сотрудничестве с ним будут заинтересованы производители соков, джемов и кондитерских изделий.

Как зарегистрировать бизнес?

Многие граждане ради заработка занимаются выращиванием ежевики на даче. Но при этом они собирают всего двести-триста килограммов урожая, продать который на рынке можно без всяких документов. Если же предприниматель планирует выделить под культуру хотя бы пару гектаров и реализовать ягоды тоннами, ему необходимо оформить свою деятельность в виде ИП или КФХ. В качестве системы налогообложения выгоднее указать ЕСХН, а коды ОКВЭД могут выглядеть так:

ОКВЭД выращивания ежевики

01.2	Выращивание многолетних культур
01.25	Выращивание прочих плодовых деревьев, кустарников и орехов
01.25.1	Выращивание прочих плодовых и ягодных культур

Если выращивание ежевики на участке предполагает оптовую продажу, фермер должен получить на ягоды определенные документы. В их число входят:

Декларация соответствия. Выдаётся авторизованным сертификационным центром;
Акт фитосанитарного обследования. Оформляется в Россельхознадзоре;
Карантинный сертификат. Выписывается в том же ведомстве.

Оборудование для выращивания ежевики

Промышленное выращивание ежевики и уход за ней требуют серьёзных усилий. Очистить от сорняков тяпкой и граблями два гектара насаждений или полить вручную каждый из нескольких тысяч кустов не под силу никому. Следовательно, фермеру нужно приобрести специальную технику и сельскохозяйственное оборудование. Это:

Оснащение для выращивания ежевики

Наименование	Цена, руб.	Кол-во, шт.	Сумма, руб.
Сельхозтехника
Мини трактор	178800	1	178800
Ямобур 500 мм	64500	1	64500
Культиватор	37500	1	37500
Опрыскиватель	68500	1	68500
Окучник	23500	1	23500
Мульчирователь	67800	1	67800
Разбрасыватель удобрений	98500	1	98500
Прицеп тракторный	105700	1	105700
Полив
Скважина водоснабжения	40000	1	40000
Обвязка скважины	85900	1	85900
Бак для полива 3 м³	18000	2	3600
Бак для удобрений 2 м³	9900	1	9900
Труба капельного полива	65	450 м	29250
Лента капельного полива	2,2	10000 м	22000
Прочее оснащение
Автомобиль с изотермическим кузовом	390000	1	390000
Столб шпалерный	150	1100	165000
Проволока шпалерная	1,4	30000 м	42000
Степлер для подвязки	2000	4	8000
Холодильная камера	52100	1	51200
Садовый инструмент	20000	–	20000
Анализатор характеристик почвы	13800	1	13800
Итого:	1525450

Бизнес план выращивания ежевики

Рентабельность выращивания ежевики как бизнеса — это важный критерий для предпринимателя, однако, для начала стоит узнать, сколько денег потребуется для закладки плантации. Поскольку культура плодоносит 10–15 лет, участок для неё лучше приобрести, чем брать в аренду: кто знает, о чем подумает арендодатель через некоторое время? Чтобы начать с площади в два гектара и засадить её кустами с интервалом 2,5 м и междурядьем 2,0 м, придётся купить 4000 саженцев по цене от 300 рублей за штуку. Что же касается расходов на оборудование, то они определены выше:

Вложения в ежевичную плантацию

Статья	Сумма, руб.
Оформление КФХ	800
Открытие расчетного счета	2500
Оборудование	1525450
Покупка участка 2 га	1400000
Вспашка участка 2 га	10000
Саженцы ежевики	1200000
Гербициды	25000
Минеральные удобрения	12000
Органические удобрения	80000
Хозяйственные расходы	12000
Итого:	4267750

В первый год выращивание ежевики, уход, размножение и обрезка кустов вряд ли принесут более-менее значимый урожай. На этом этапе фермера ждут только расходы. Но уже на второй год появятся достойные внимания ягоды, а значит, придётся заниматься их реализацией. Как будут выглядеть ежегодные затраты предприятия:

Расходы на выращивание ежевики

Статья	1 год, руб.	2 год, руб.	Сумма, руб.
Взносы КФХ	40874	40874	81748
Банковские услуги	6000	6000	12000
Электроэнергия	15000	15000	30000
Органические удобрения	28800	28800	57600
Минеральные удобрения	12500	12500	25000
Инсектициды	3500	3500	7000
Акарициды	3400	3400	6800
Фунгициды	5600	5600	11200
Зарплата четырех рабочих	360000	360000	720000
Хозяйственные расходы	12000	12000	24000
Ящики для ягод	–	32000	32000
Декларация на ягоды	–	8500	8500
Транспортные расходы	12000	18000	30000
Итого:	499674	546174	1045848

Выгодно ли выращивать ежевику?

Какую прибыль будет приносить выращивание ежевики как бизнес? По данным опытных предпринимателей, с одного гектара можно собрать от 7 до 20 тонн ягод. Если взять среднее значение в 16 т/га, то общий урожай с участка составит 32 тонны. Часть из этих плодов фермер продаст оптом, а часть — в розницу:

Выручка от выращивания ежевики

Статья дохода	Кол-во, кг	Цена, руб.	Сумма, руб.
Продажа ежевики оптом	24000	80	1920000
Продажа ежевики в розницу	8000	180	1440000
Итого:	32000	–	3360000

Учитывая величину накладных расходов, можно предположить, что экономическая эффективность от разведения ежевики превысит рентабельность выращивания малины как бизнеса. Однако в первый год предприниматель ещё не получит урожая, а потому начальные инвестиции окупятся только на третье лето:

Видео по теме Видео по теме

Рентабельность выращивания ежевики

Показатель	1–2 год	3 год
Выручка за период, руб.	3360000	3360000
Расходы за период, руб.	1045848	546174
Прибыль, руб.	2314152	2813826
Налог ЕСХН 6%, руб.	138852	168826
Чистая прибыль за период, руб.	2175300	2645000
Рентабельность, %	207,9	484,2
Капиталовложения, руб.	4267750
Срок окупаемости, лет	3

Заключение

Как видно, ежевичный бизнес способен приносить неплохую прибыль. Однако другие направления деятельности, будь то выращивание садовой голубики или же малины ремонтантных сортов, также не оставят фермера без выручки. Так почему стоит обратить внимание именно на эту культуру? Тому есть несколько причин:

Ежевика превосходит по урожайности большинство ягод. При соблюдении правил агротехники с кустов продуктивных сортов можно собрать до трёх ведер плодов;
Немногие предприниматели сегодня занимаются данной культурой в промышленных масштабах. Поэтому предложение на рынке существенно отстаёт от спроса;
Растения требуют меньше внимания, чем виноград. Выращивание ежевики, уход, размножение и обрезка кустов на дачном участке под силу даже одной семье;
Сочетание спроса и продуктивности позволяет неплохо зарабатывать. Даже с шести соток можно собрать и выгодно продать триста килограммов ягод.

Источник

Содержание статьи:

Чем полезна ежевика?
Что нужно знать, чтобы выращивание ежевики было успешным?
Посадка ежевики
Какой выбрать сорт, чтобы получать хорошие урожаи?
Уход за ежевикой
Размножение ежевики
Бизнес на ежевике
Выводы

В последнее время, многие садоводы всё больше интересуются идеей бизнеса по выращиванию различных ягод – клубники, малины, голубики. А недавно в этом «ягодном» списке появилась ещё и ежевика, которая, к тому же, сразу стала очень популярной на потребительском рынке. Неудивительно, что выращивание ежевики как бизнес тоже приобрело популярность, как перспективное сельскохозяйственное дело. И сейчас, мы рассмотрим все особенности ухода, выращивания, размножения и обрезки ежевики как бизнеса, которые, надеемся, будут полезны начинающим предпринимателям, задающихся вопросом, каким бизнесом заняться с нуля в сельской местности?

Чем полезна ежевика?

Прежде чем мы начнём рассказ об особенностях выращивания ежевики, видах и сортах, сперва узнаем о её полезных свойствах. Ведь начинающий бизнесмен должен знать ценность своего продукта. Так вот, ежевика, как и родственная ей малина, обладает целым витаминным комплексом, с содержанием:

Каротина (провитамина А);
Витаминов С, Е, Р и К;
Минеральных веществ (натрия, калия, кальция, магния, фосфора, меди, железа, хрома, бария, ванадия, молибдена, никеля);
Клетчатки, глюкозы, фруктозы, пектина;
Органических кислот (яблочной, винной, лимонной, салициловой).

Кроме того, при потреблении ежевики в человеческом организме улучшается обмен веществ, укрепляется иммунитет. Ну а если вдруг случилось заболеть, то ягоды действуют как:

Жаропонижающее средство;
Антиоксидант;
Могут заменить аспирин, являясь при этом средством совершенно безопасным, в отличие от таблеток, и целебным для всех внутренних органов человека, особенно, пищеварительной системы.

Ежевику довольно успешно используют как лечебное и профилактическое средство при мочекаменной болезни и сахарном диабете. А сок и молодые листья этой ягоды, помогают при трахеите, бронхите, ангине, фарингите, а также – лихорадке, дизентерии, колите и гинекологических заболеваниях. Кроме того, при наружном применении сока, ежевикой можно лечить раны, экземы, дерматозы и трофические язвы. Но и это ещё не всё.

Листья ежевики богаты дубильными веществами, обладают свойствами, способными заживлять раны, очищать кровь, успокаивать и укреплять организм. Отвар из корней используют как мочегонное средство при водянке, а настойка – рекомендуется при нарушениях пищеварения и кровотечениях. И это ещё далёко не все полезные свойства, которые могут сделать выращивание и размножение ежевики непросто очень удачным бизнес-проектом, но и хорошей идеей обеспечения собственной семьи полезной ягодой.

Что нужно знать, чтобы выращивание ежевики было успешным?

Ежевика довольно капризное растение, особенно если речь идёт о выборе места для посадки. Поэтому к поиску подходящего места нужно подойти очень серьёзно.

Подбор и подготовка участка

Поскольку растение плохо переносит низкие зимние температуры и весенние заморозки, то планируя выращивание ежевики в домашних условиях, под посадку этой культуры, нужно подобрать тёплый и хорошо прогреваемый участок. Желательно, чтобы он был защищён от холодного северного и восточного ветра, который в зимнюю стужу очень часто высушивает побеги, способствует промерзанию почек и тоненькой коры на них. Также это не должно быть место, в котором длительное время застаивается холодный воздух. В общем, лучшим вариантом для посадки и выращивания ежевики могут быть участки всех направлений, кроме северного и восточного. Но это не все требования.

В процессе выращивания ежевики очень важно, чтобы на участке была подходящая почва. Это должна быть слегка кислая, хорошо дренированная, плодородная и не переувлажнённая почва, потому что корневая система ежевики довольно нежная и даже при временном затоплении, растение может погибнуть. Конечно, если с подходящим местом проблема (избежать подтопления нет возможности), то посадку растений следует проводить на приподнятых грядках или в холмах. А вот если влажности недостаточно, то растения лучше садить в борозды, которые полностью не засыпают. Таким образом, при поливе (или дождике) вся водичка поступит прямо в корневую систему. Кстати, для выращивания малины как бизнеса, тоже нужно обратить внимание на влажность почвы. Поскольку от этого будет зависеть качество урожая и склонность растений к болезням.

Когда участок подобран, его нужно подготовить к посадке культуры. Тут сразу хотим заметить, что этот процесс будет длительным, но если хотите, чтобы выращивание ежевики на участке было успешным, придётся запастись терпением и делать всё согласно с технологией выращивания ежевики. Ну а подготовка участка, можно сказать, самый важный этап, к которому нужно подойти очень ответственно:

Очистить участок от многолетних сорняков (в зависимости от степени засорённости, на это может пойти 1-2 летних сезона). Для уничтожения сорняков можно использовать гербициды (пагубно действуют на двудольные растения), а при сильной засорённости пыреем, широколистыми сорняками, подойдёт многократное дискование (его делают, когда сорняки отрастут на 5 сантиметров);
Обработать почву от вредителей и возбудителей разных заболеваний;
Перед посадкой саженцев ежевики (лучше всего осенью) внести органические и минеральные удобрения, а также вещества с содержанием калия и фосфора.

Впрочем, как утверждают опытные садоводы, если почва плодородная, а участок хорошо окультуренный, то во внесении органических удобрений нет необходимости. Ведь при избытке удобрений, ежевика начнёт очень бурно расти, при этом, «забывая» о плодоношении, а в бизнесе это совсем нежелательно.

Порядок размещения растений

Формируя плантацию ежевики, посадку растений можно планировать как одно или двухрядную посадку, используя проволочную шпалеру. Ну а учитывая тот факт, что ежевика очень светолюбивая культура, ряды нужно размещать так, чтобы каждому кусту доставалось достаточное количества света. Если же речь идёт о выращивании ежевики на даче, где места не так уж много, то и это не проблема. Посадить ежевику можно возле какого-нибудь сооружения, выбрав при этом, хорошо освещённую и хорошо прогреваемую, защищённую от ветра сторону.

Что касается глубины и ширины посадки, то эти моменты определяются качеством подготовки почвы перед посадкой, а также – размером и видом растений, которые будут высаживаться. Это могут быть:

Отростки в виде одревесневших или зелёных ростков (их рекомендуется высаживать в борозды);
Укоренённые верхушки побегов (в борозды);
Отводки (в лунки).

Также, при посадке ягодных кустов обязательно нужно придерживаться расстояния размещения ям и борозд на расстоянии 0,7-1 метра от границы соседнего участка или стен сооружений, если ряды посадок расположены параллельно. Но если ряды не очень длинные по 1,5-2 метра, то на южной стороне участка они отлично впишутся и перпендикулярно забору.

Расстояние между посадочными местами нужно рассчитывать исходя из особенностей сорта, в частности, от типа образования побегов на кусте, а также способа выращивания (ленточный либо кустовой). Тогда:

При ленточном возделывании, расстояние между рядами должно быть не менее 2-2,5 метра, а между растениями в рядах – 0,75-1,5 метра;
При кустовом способе – расстояние между насаждениями должно соответствовать схеме 1,8 х1,8 метра.

Ещё один секрет выращивания ежевики, сортов с разной побегообразовательной способностью, это метод высадки. Например, растения, которые образуют побеги очень обильно, специалисты рекомендуют садить по одному. А вот сорта с низкой побегообразностью (речь идёт о выращивании ежевики кустом), то в этом случае высаживают по 2-3 черенка (саженца) в одно место. И, кстати, такой способ очень эффективен, когда участок небольшой, а урожай хочется собрать максимальный. По 2-3 черенка в одно посадочное место высаживают и при ленточном способе выращивания. Ну, или непрерывной цепочкой.

Посадка ежевики

Хотя в целом считается, что лучшим периодом для посадки является осень, высаживать саженцы нужно, учитывая климатические особенности региона. Например, на Северо-Западе, ежевику рекомендуется высаживать весной, когда почки на растениях ещё не распустились. В регионах с климатом помягче, можно высаживать осенью.

Как высаживают растения?

Саженец размещают в лунке (корни равномерно расправляют во все стороны);
Лунку засыпают так, чтобы почка на стебле была на 2-3 сантиметра ниже уровня участка.

Если высаживаются черенки, то их нужно:

Горизонтально уложить на дно борозды;
Присыпать 7-10 сантиметровым слоем земли, оставив сверху небольшую лунку (позже это позволит рациональнее использовать воду при поливе, а зимой снежный покров дольше будет укрывать корневую систему).

После посадки, растения обязательно обильно поливают, а потом мульчируют компостом или навозом, которые при выращивании ежевики дома, несложно раздобыть. Ведь в сельской местности люди часто содержат домашних животных, которые производят достаточно навоза. Если оказалось, что высадка растений пришлась на сухую погоду, поливы нужно часто повторять, пока почва вокруг черенка хорошо впитает влажность. Но, об этом мы расскажем дальше, уделив внимание уходу за растениями. А сейчас о сортах.

Какой выбрать сорт, чтобы получать хорошие урожаи?

Чтобы выращивание садовой ежевики было выгодным и не приносило начинающему садоводу-бизнесмену много проблем, нужно правильно выбрать сорт культуры, которую он собирается выращивать. В целом, ежевику разделяют на два вида:

Кустистую, которую также называют куманикой (этот вид отличается гибкими полулежащими колючими стебли);
Сизую (особенность этого вида – это полукустарник, имеющий прямостоящие побеги, на которых образуется белый налет и много мелких колючек).

Конечно, на этом можно было бы поставить точку и перейти к рассмотрению сортов, если бы не ещё один интересный факт. Хотя обычно в природе ежевика считается очень колючим растением, а её сбор очень нелёгкое дело (шутка ли – после такого занятия любителю ягод, кроме урожая, оставались исколотые пальцы, исцарапанные руки, а, порой, даже и глубокие раны), в последние годы в современном садоводстве всё большое набирают популярности, выведенные селекционерами сорта, неимеющие шипов. Поэтому если уж стоит вопрос о выборе сорта для выращивания, ухода, размножения ежевики на личном участке, то бесшипные сорта именно то, что надо. Тем более что разнообразие сортов безшипной ежевики может удовлетворить любой вкус, а выращивание и уход ежевики бесшипной ничем не отличается от обычных сортов. И первое место среди этого изобилия можно отдать сорту:

Торнфри

Его название в переводе с английского так и звучит: «без шипов» и он один из первых сортов, в которых полностью отсутствуют шипы. Впервые, сорт появился в 1966 году в штате Мэриленд на востоке США, благодаря селекционеру доктору Скотту. Куст с длинными (4-6 метров) полустелящимися побегами, очень красив в период цветения. Нежно-розовые цветки (довольно крупные – диаметр от 3 до 3.5 сантиметров) в садах средней полосы России, украшают кусты в начале лета. Позже – на их месте появляются тёмно-фиолетовые плоды, весом до 5-7 грамм, которых на отдельных взрослых кустах можно собрать до 22 килограмм. Созревают ягоды постепенно. Так что свежие ягоды, с приятным сладко-кислым вкусом, с одного куста можно срывать полтора месяца. Кроме этого, данный сорт обладает рядом достоинств, в частности:

Неприхотливостью;
Устойчивостью к болезням и вредителям, что позволит исключить химическую обработку;
Высокой урожайностью;
Транспортабельностью;
Нарядным видом и в период цветения, и в период плодоношения.

Это делает выращивание ежевики торнфри очень выгодным и рентабельным бизнесом. Но, для тех, кто решил остановить свой выбор на этом сорте, следует знать, что уход и выращивание ежевики торнфри не будет лёгким занятием. Ведь невысокая стойкость этого сорта к холодам позволяет выращивать его без проблем только в южных областях России. И то, чтобы кусты не получили солнечных ожогов, их нужно будет притенять. В Северо-Западных регионах, предпринимателям придётся либо хорошо укрывать ежевику на зиму, либо – отказаться от неё.

Выращивание бесшипной ежевики сорта Торнфри следует на шпалере, несколько раз, натянув проволоку, между опорами. Высота шпалер не должна превышать 1,8 метра. Чтобы длиннющие плети можно было комфортно размещать.

Натчез

Ещё один бесшипный сорт, который в период холодов требует укрытия. Он также очень урожайный (15-20 килограмм с куста) при условии обеспечения хорошей подкормки. Ягоды созревают в середине июня, а плодоношение длится почти полтора месяца. Плюсом этого сорта является стойкость к болезням и вредителям. Минусом – даёт мало молодых побегов.

Коламбия Стар

Сравнительно новый сорт, который отличается очень ранним плодоношением, устойчивостью к болезням, засухе, высокой урожайностью (с куста до 25 килограмм), но – также боится морозов, следовательно, требует зимнего укрытия.

Тройная корона (Трипплкраун)

Сорт получил название, благодаря преимуществам:

Бесшипный;
Очень вкусный (отличается вишнёвым привкусом);
Крупноплодный.

Имеет круглые ягоды (диаметр до 2 сантиметра), которые созревают в конце июня-начале июля. С куста можно собрать от 10 до 13 килограмм. К болезням, сорт довольно устойчив, но холодов боится. То есть, нужно укрытие на зиму.

Лох Тей

Сорт со средней морозостойкостью (выдерживает минус 20). Также устойчив к засухам и болезням. Урожайность средняя (с куста до 12 килограмм), ягоды отличаются приятным десертным вкусом и созревают в середине-конце июля.

Следующий подвид ежевики, полученный методом селекционной работы – ремонтантная. Этот термин в определении сортов означает, что растение дважды даёт плоды на одних и тех же побегах. То есть, первый год молодые побеги плодоносят летом-осенью, второй раз – на следующий год весной. К сожалению, пока таких сортов немного – всего два сорта бесшипной (это пока очень редкие сорта и достать их почти нереально) и где-то 6-7 с колючками.

Главным преимуществом этих сортов является то, что они не вымерзают и не требуют укрытия. Более того, перед зимовкой, на кустах можно срезать все побеги, а на следующий сезон они всё равно будут плодоносить на отросших побегах. Поэтому выращивание ремонтантной ежевики будет отличным вариантом для непростого российского климата. Плохая новость – большинство сортов очень колючие. Но, кто же говорил, что будет легко!

Сорт Рубен

Ранний сорт, который созревает в июне-июле и августе-октябре. Имеет крупные, твёрдые ягоды, что позволяет без проблем перевозить их, отличается средней урожайностью (до 6 килограмм с одного куста). Не вымерзает, но в засушливое лето процесс опыления проходит очень вяло, что, впоследствии, плохо сказывается на урожае. Сорт очень колючий.

Блэк Мэджик

Колючий сорт, но шипов не так много, как на вышеупомянутом Рубене. Ягоды крупные, имеют нежный кисло-сладкий вкус. Период плодоношения длится 6 недель. С куста можно собрать до 5 килограмм ягод. Морозостойкость средняя (до минус 12).

Прайм АркФридом. Ранний сорт, который не имеет шипов и может порадовать хорошим урожаем больших и очень вкусных ягод, растущих большими гроздьями (до 50 штук на одной ветке) и выдерживают транспортные перевозки. Показывает неплохую урожайность – 7 килограмм с куста. Сорт стойкий к болезням, спокойно переносит засуху и мороз до -14˚С.

Конечно, ежевика уход и выращивание которой, не требует много усилий, может стать хорошим выбором для любого бизнесмена. Но если проанализировать урожайность ремонтантных сортов и обычных, то можно предположить, что рентабельность выращивания ежевики как бизнеса будет гораздо выше, если отдать предпочтение сортам, которые плодоносит один раз, но с очень высокой урожайностью. Например, мы бы отдали предпочтение сортам: Торнфри, Коламбия Стар, Натчез, где с одного куста за сезон можно собрать от 20 до 25 килограмм ягод и это в 2-3 раза больше, чем можно получить с ремонтантных сортов, которые плодоносят дважды. Но – это дело вкуса и возможностей. Впрочем, если искать бизнес идеи для пенсионеров мужчин и женщин, то выращивание ремонтантных сортов ежевики неплохой вариант. Ведь работать придётся немного, а урожай – почти всё лето. Кстати, при выращивании ежевики в теплице, сорт значения не имеет. Тут главное придерживаться технологии, с нюансами которой можно ознакомиться на специализированных сайтах.

Уход за ежевикой

На самом деле, уход и выращивание садовой ежевики процесс не такой уж сложный. Главными условиями выращивания ежевики являются всего несколько моментов. В частности, чтобы:

Под кустами регулярно (неглубоко) рыхлилась почва;
Регулярно вносилась подкормка;
Кусты поливались, особенно в жаркий период (важным полив считается также в период после посадки, в период цветения, а также – когда образуются завязи).

Кстати, взрослые растения могут и без полива, но это скажется на урожаях.

Но, чтобы урожаи были высокими и приносили доход из года в год, без знания некоторых тонкостей ничего не получится.

Обрезка

Первое, что нужно знать, посадив молодые саженцы, это правила обрезки ежевики, уход и выращивание, формирование куста, которой имеют очень большое значение в закладке будущего урожая, да и формировании плантации в целом:

Если на следующий год после посадки, растения зацвели, соцветия нужно обрезать. Это позволит растению нарастить хорошую корневую систему;
На втором году побеги ежевики укорачивают, оставив длину 1,5 – 1,8 метра. Так будет удобнее передвигаться между кустами и собирать урожай;
Стебли, которые подмёрзли – следует удалить, ровно до первых почек, подающих признаки жизни.

Подвязка

О подвязке растений нужно думать на второй год, после посадки. Для этого подойдут опоры любых конструкций:

Веерообразные;
Арки;
Ровные шпалеры вдоль рядов и т. д.

Выбор опоры будет зависеть от того, для какого сорта ягоды она предназначена, ну, и, конечно же, изобретательности и фантазии садовода.

Подвязывая кусты, не стоит применять силу, если стебли плохо сгибаются, чтобы не сломать их. А молодые побеги, которые только начали прорастать, лучше всего пришпилить к земле, вдоль опоры и отщипнуть верхушку. Это позволит растению сформировать много молодых отростков, на которых в будущем, образуется множество бутонов, и которые после зимовки заменят старые побеги, подлежащие обрезке.

Подкормка

Специалисты рекомендуют подкормками особо не злоупотреблять. Но, внесение по 50 грамм аммиачной селитры под каждый кустик каждый год – не будет лишним. Кроме того, на 4 год после посадки, под кусты нужно внести по 6-8 килограмм компоста или перегноя, 100 грамм суперфосфата, 30 грамм серного калия.

Укрывание на зиму

Сорта, которые плохо переносят зимние холода, нуждаются в укрытии. Оно заключается в пригибании побегов к земле и укрытии их каким-нибудь подручным материалом. Это может быть:

Плёнка;
Рубероид;
Водонепроницаемая бумага.

Нужно помнить, что сорта со стелющимися стеблями к земле пригнуть легче. Что касается сортов с прямостоящими стеблями, особенно если кусты большие, то тут каждый садовод ищет свой способ. Бывает, что куст достаточно хорошенько засыпать снегом. А можно использовать тент или плёнку. Главное, чтобы побеги перезимовали, потому что, если они, всё-таки, подмёрзнут, урожая не будет, аж через год. Весной, укрытие снимают и подвязывают к опорам.

Размножение ежевики

Вопрос о размножении ежевики можно решить двумя способами:

Выращивание семенами (хотя выращивание ежевики из семян, процесс довольно хлопотный и не даёт стопроцентной гарантии, что растения сохранят сортность);
Вегетативно (укоренив верхушечные отводки, корневыми отводками, делением куста, черенкованием).

Каждый из способов вегетативного размножения имеет свои плюсы для определённого сорта ежевики. Например, кустовую, можно размножать при помощи деления корневища или черенкованием. Кстати, черенкование будет очень эффективным и в том случае, если речь идёт о размножении ценных сортов. Для этого, в середине лета нарезают черенки с верхних частей побега и высаживают их в ёмкости с торфом, укрыв плёнкой для создания влажного микроклимата. Где-то через месяц, на черенках сформируются корни и это сигнал, что растения можно пересаживать на постоянное место.

Для стелющихся сортов отлично подойдёт размножение отводками. Их прикапывают землёй, что станет стимулом для роста корней, а потом, когда в месте образования корней начнут расти побеги, кустик можно отделить и пересадить на постоянное место или в емкость, для последующей продажи. Горизонтальные отводки могут сформировать сразу несколько кустов. Что в бизнесе на размножении ежевики очень выгодно.

Бизнес на ежевике

Обрезка, уход, выращивание и размножение ежевики принесут бизнесмену позитивный результат, если он сумеет организовать хороший сбыт продукции, причём не только ягод, но и саженцев. Но, чтобы бизнес был успешным, сперва нужно оценить все риски:

Трезво оценить свои возможности, свои познания в технологии выращивания, свои силы (ведь для серьёзного бизнеса придётся расширить плантацию);
Подумать о подборе персонала (хотя бы 1-2 помощников, которые будут заниматься вопросами логистики, сбора урожая и упаковки);
Взвесить финансовые возможности (на покупку хорошего посадочного материала, системы полива и т. д.);
Оценить расположение плантации (есть ли рядом рынок сбыта продукции);
Рассчитать, будет ли возможным обеспечить плантацию достаточным количеством воды для полива и так далее.

Если на каждый пункт есть чёткий ответ и он положительный, то можно смело приступать к реализации задуманного.

Выводы

Бизнес на ежевике может стать очень прибыльным делом, если предприниматель освоит технологию выращивания этой культуры и правильно расставит приоритеты. Например, летом и осенью, можно зарабатывать на продаже ягоды, которая имеет большой спрос, соответственно, проблем со сбытом не должно возникать, весной – на продаже саженцев (ведь количество желающих иметь ежевику на собственном участке будет возрастать). Ну а зимой, можно организовать работу по выращиванию этих саженцев в тепличных условиях. А учитывая тот факт, что на этом рынке, конкуренция очень слабая, то шанс стать «ежевичным» магнатом – вполне реальный.

Источник

Вы здесь