Выращивание чеснока как бизнес в домашних условиях

В наше время выращиванием чеснока занимаются многие фермерские хозяйства, а также владельцы огородов, которые хотят получить дополнительную прибыль со своего приусадебного участка. Если приобрести качественный посевной материал, урожайность достигает 1 т с 0,10 га. Исходя из этого, можно смело утверждать, что выращивание чеснока как бизнес, будет приносить хороший доход.  О том, выгодно ли выращивать чеснок на продажу в 2023 году в открытом грунте, мы попробуем разобраться в этой статье.

Для чего используют чеснок?

Это достаточно распространенный полезный продукт. Его добавляют в разные блюда в качестве специй, используют для консервации, а также употребляют в пищу в сыром виде.

Чеснок можно встретить на любой кухне. Его закупают рестораны, кафе, производители мясной продукции и обычные потребители. Такой товар никогда не залеживается на полках, поскольку это самое первое лекарство при гриппе или простуде. Он способен избавить человека от разных недугов, поэтому пользуется большим спросом у потребителей. Если заняться выращиванием чеснока на продажу, можно получать хороший стабильный доход.

Сорта

Рассмотрим несколько сортов этой востребованной и популярной культуры, которые можно использовать для выращивания в Украине и России:

• Любаша. Это новый сорт, который отличается высокой морозостойкостью и неприхотливостью к погодным условиям. Урожай хранится более 10 месяцев и при этом не теряет качества;
• Рокамболь. Вес одной головки составляет 200–300 грамм. Эта культура относится к семейству луковых, но имеет чесночный вкус. Технология выращивания чеснока рокамболь ничем не отличается от других сортов. Озимый рокамболь имеет более высокую урожайность;
• Украинский фиолетовый – это сорт, который можно возделывать как озимый или яровой. Он отлично хранится и не стрелкуется. Урожайность этого сорта составляет 15–20 т с 1 га;
• Спас. Этот сорт вывели во Львовском аграрном университете. Он отличается высокой лежкостью, а также устойчивостью к нематоде и футариозу;
• Мессидор – голландский сорт, обеспечивающий урожайность 20–25 тонн с гектара.

Технология выращивания и сбор урожая

Чеснок можно выращивать двумя способами:

• Из зубцов;
• Из воздушных луковиц (бульбочек).

В соцветиях растения на его стеблях образуются небольшие бульбочки. После созревания их защитная оболочка лопается. Для ярого посева бульбочки хранят в высушенных соцветиях до весны.

При выращивании чеснока из бульбочек вы получите однозубковую головку. На следующий год из него вырастает крупный севок, который можно использовать как посевной материал для товарного продукта. Стоит отметить, что выращивание чеснока из семян способствует оздоровлению посевного материала, а также увеличивает его количество.

Чтобы получить большой урожай и, соответственно, высокую прибыль, необходимо изучить технологию выращивания чеснока и строго ее придерживаться:

В первую очередь нужно подготовить почву. Ее удобряют компостом и перегноем. Вносить свежий навоз не рекомендуется. Если под посев выделена большая площадь, следует использовать для ее обработки сельскохозяйственную технику. Несколько соток земли можно обработать вручную.
Сортировка посевного материала. Цельную головку разбирают на зубки и делят их на разные фракции по размеру.

Каждую фракцию высаживают на определенном расстоянии:

• Мелкую – 5–6 см;
• Среднюю – 10 см;
• Крупную – 15 см.

Зубки заделывают в почву на 7–8 см. На 1 кв. метр площади уходит около 90–120 г посадочного материала.

Посевы на зиму мульчируют ботвой огородных культур или листьями деревьев.
Весной укрытие снимают, рыхлят почву и вносят удобрение из хлористого калия, аммиачной селитры и суперфосфата.
Полив выполняют 5–6 раз. На каждый квадратный метр необходимо затратить 40 л воды.
Чтобы получить крупные головки, следует регулярно удалять стрелки.

Когда урожай созреет, его подкапывают, подсушивают, освобождают от ботвы и отправляют на реализацию.

Для начала можно заняться выращиванием чеснока в домашних условиях. После того как освоите технологию, можно взять в аренду земельный участок и необходимую технику, чтобы увеличить свой доход.

Рентабельность бизнеса

Основным конкурентом для отечественных предпринимателей, которые занимаются выращиванием чеснока в открытом грунте, является недорогой китайский продукт. Но его качество намного ниже, поскольку в таком чесноке содержится меньше эфирных масел.

Многие фермеры в Украине выращивание чеснока как бизнес считают достаточно сложным и трудоемким занятием, поэтому отказываются работать в этом направлении. Сложность механизации существенно снижает рентабельность выращивания чеснока на больших площадях, а вот с небольшого земельного участка в несколько десятков соток, можно получить неплохую прибыль.

Уровень рентабельности выращивания озимых культур составляет не менее 70%, если сбывать продукцию оптовикам. Розничная торговля повышает рентабельность до 120–150%.

Расчет начального капитала

Если вы сумеете грамотно составить бизнес план выращивания чеснока, можно получить с этого дела хорошую прибыль. Особенно выгодно заниматься таким бизнесом, если у вас есть собственный земельный участок. Аренда земли обходится недешево, поэтому по возможности постарайтесь избежать этих затрат. Лучше сразу отказаться от идеи промышленного выращивания чеснока, поскольку это направление предпринимательской деятельности больше подходит в качестве подспорья в хозяйствовании. Заработать на нем большой капитал очень сложно.

Посевной материал (севка или чесночные бульбы) стоит 30–200 р. килограмм. Его цена во многом зависит от сорта. Например, выращивание озимого чеснока обойдется вам дороже, поскольку цена посевного материала достаточно высокая. Но при этом он порадует вас хорошей урожайностью. А вот выращивание и уход ярового чеснока намного проще и дешевле, поскольку это неприхотливая культура. Но она, к сожалению, не дает высоких урожаев.

Кроме того, деньги вам понадобятся за закупку удобрений. Вероятнее всего, придется также нанять помощника, для посадки и других работ. Не забудьте приобрести тару для хранения чеснока в домашних условиях или арендуйте помещение под склад. Составляя бизнес план, постарайтесь учесть все непредвиденные расходы, чтобы в будущем не терять время на поиск денег. В общей сложности, чтобы начать бизнес на чесноке, нужно потратить 40 тыс. рублей.

Со временем, если все пойдет успешно, можно расширить посевные площади и взять в аренду спецтехнику для автоматизации труда.

Сбыт продукции

Как уже говорилось выше, на эту продукцию наблюдается высокий спрос. Чтобы наладить сбыт, обратите особое внимание на организации, которые занимаются производством продуктов питания, в частности, переработкой мяса и изготовлением различных специй.

К поиску будущих покупателей можно приступить до того, как будет убран урожай. Всю продукцию оптом можно продать перекупщикам. Чтобы обеспечить безопасность сделки, заключите с ними договор. В будущем вы сможете сбывать без проблем большие объемы продукции. Поскольку уход и выращивание чеснока не отнимает много времени и сил, заняться таким делом может любой человек, который имеет собственный земельный участок.

Советы новичкам

Многие начинающие предприниматели интересуются, если делать бизнес на чесноке и выращивании зеленого лука, сколько можно заработать? Прибыль во многом зависит от того, какой сорт вы выберете, а также от размеров посевных площадей.

Опытные растениеводы советуют:

• Чеснок можно выращивать на одном месте 1 раз в 3 года;
• Независимо от того, какой сорт вы выращиваете, озимый или ярый, в год можно убрать только один урожай;
• Если использовать растения с более интенсивным ростом, например, зеленый лук, томаты или огурцы, можно собрать несколько урожаев.

Выводы

Теперь вы знаете, как вырастить чеснок на продажу. Дополнительно можно заняться также выращиванием укропа и петрушки. Как видите, ничего сложного в этом нет. Такое дело под силу любому садоводу-любителю. Если вы имеете собственный земельный участок и не знаете, как его использовать, чтобы получить дополнительный доход, займитесь выращиванием чеснока. Это достаточно перспективное и прибыльное направление деятельности, не требующее больших капиталовложений.

Чеснок — это одна из самых популярных специй. Его добавляют в мясные и овощные блюда, салаты, каши, гарниры. Используют в свежем и сушеном виде. Именно поэтому бизнес выращивание чеснока в открытом грунте — очень интересная идея для начинающего предпринимателя.

Немного о чесноке

Выращивание чеснока как бизнес имеет достаточно широкие перспективы, так как в РФ на одного человека приходится порядка 0,8 кг в год. Так что при грамотном взаимодействии с покупателями и разработке верной стратегии рентабельность будет довольно высокой.

Основные клиенты предприятий, специализирующихся на выращивании чеснока — это оптовые покупатели, которые затем реализуют товар в оптовой продаже на рынках или в магазинах, использовать для консервации или приготовления блюд. В меньшей степени — розничные покупатели, которые будут покупать товар напрямую. Т.е. следует, в первую очередь, ориентироваться на супермаркеты, рестораны, овощные лавки, производителей консервации и, в меньшей мере, на людей, покупающих чеснок для частных нужд.

Также в помощь начинающему предпринимателю будет специальная программа, поддерживающая отечественных производителей. Государство РФ предоставляет определенные дотации на спецтехнику, необходимую для аграрных работ.

С чего начать бизнес

В таком деле как выращивание чеснока, идея бизнеса и тщательно проработанная стратегия — залог успеха. Для начала надо подыскать подходящий участок. Теплицы в этом случае не потребуются: чеснок отлично растет в открытом грунте.

Для сбора первых урожаев хватит и небольшого участка на 4-5 соток. В дальнейшем площади можно будет увеличивать (разумеется, если в этом возникнет потребность). Но не стоит с этим торопиться — вначале надо оценить прибыль, рентабельность, наличие клиентов, наличие конкурентов и другие факторы. Также важно сразу же продумать, куда можно будет продавать полученный урожай.

Промышленное выращивание чеснока

Выращивание чеснока как бизнес в больших масштабах в плане технологии мало чем отличается от того, как все происходит в малом бизнесе. Разница лишь в масштабе, количестве ресурсов, необходимых площадях и более обширных каналах сбыта. И в необходимости приобретения специальной техники (т.к. при обработке маленьких участков можно обойтись обычным садовым инвентарем).

Рентабельность бизнеса

Плюс добавим 1500 руб на прочие затраты. Итого, подсчитаем расходы: 1500+10000+11400+5000+1500 = 29,4 тыс.руб.

Какие выбрать сорта?

Что до конкретных наименований, самыми популярными сортами чеснока являются Гулливер, Любаша, Мессидор, Спас, Бенефис, Харьковский фиолетовый, Украинский белый.

Их урожайность в среднем составляет около 100-200 кг с 1 сотки.

Регистрация бизнеса

Чтобы узаконить бизнес по выращиванию чеснока, надо оформиться в качестве индивидуального предпринимателя, ООО или КФХ. Оптимальным вариантом будет ООО с упрощенной системой налогообложения, особенно если предполагаемая площадь участка не будет превышать один гектар. Для этой отрасли код ОКВЭД будет 01.13.

На оформление документов в среднем надо 1-2 месяца.

Участок и подготовка почвы

Важную роль в получении хорошего урожая играют правильно выбранные условия выращивания чеснока. Прежде всего, надо заняться почвой на выбранном участке.

Озимые сорта лучше всего приживаются на нейтральных почвах с большим содержанием песка. Для того, чтобы определить оптимальный уровень кислотности почвы, налейте на частичку грунта несколько капель уксуса. Если при соприкосновении он не начал шипеть, значит грунт подходящий. Если шипит — кислотность повышена.

Лучше, если рельеф местности будет ровным, без холмов и выступов, иначе зимой холодный ветер сдует с возвышенностей снег, и чеснок перемерзнет. А в низинах растения могут сгнить из-за накопления воды.

Вскапывать участок лучше примерно за 2 недели до высадки зубчиков. После того, как участок будет вскопан, добавьте в грунт удобрения и подкорм, соответствующий типу почвы. Для суглинистой почвы это будет перегной.

Необходимое оборудование и инвентарь

Если участок маленький, и его площадь меньше 15 соток, то никакой спецтехники не надо: все можно обработать обычными садовыми инструментами: ведрами, лопатами и сапками, граблями. Также понадобится ручной культиватор, шланг, перчатки и место для хранения инструментария.

В случае с промышленными масштабами (более гектара) без спецтехники не обойтись. В данном случае будут необходимы: стол для шелушения, стол для очистки, сушилка, линия для сортировки, автоматическая сажалка, комбайн, аппарат для обработки.

Посадка чеснока

Посадка чеснока происходит таким образом: отбираются самые качественные, большие саженцы, делятся на зубки. Если большинство луковиц совсем маленькие, делить на зубки их не надо. Далее посевной материал высаживается в грунт: на расстоянии 15 см друг от друга для озимых сортов и на расстоянии в 7-10 см для яровых. Расстояние между соседними рядами при этом должно быть не менее 25 для озимых и 15 — для яровых культур.

Посадка весной и осенью в открытый грунт

Технология выращивания чеснока предполагает два срока высадки: в октябре и в апреле. Это зависит от сорта — озимые высаживаются перед заморозками, то есть примерно в середине октября. Яровые — в открытый грунт, когда тот прогреется хотя бы 7-8 градусов, то есть в середине весны.

Если регион отличается суровыми бесснежными (или малоснежными) зимами, лучше укрыть почву еловыми лапами или специальным агроволокном. Данный нюанс касается озимых сортов чеснока.

Уход за чесноком

Что до разнообразия сортов, то никаких особенных отличий в уходе нет. Сорта различаются лишь урожайностью и оптимальным временем посадки. В остальном все меры по уходу схожи.

Сбор урожая

Выращивание чеснока в открытом грунте перед заморозками позволит получить полноценный урожай уже следующим летом. Определить момент готовности несложно: наземная часть должна подсохнуть, пожелтеть, но лишь слегка — если ботва совсем пересохнет, то выкопать луковицы будет гораздо сложнее.

Выкопанные луковицы надо очистить от зеленой части и хорошенько просушить. Но обязательно в тени, не под прямыми солнечными лучами. Место хранения урожая должно быть темным и сухим, при этом чуть прохладным. Хорошо, если это будет сухой погреб, подвал или амбар. В оптимальных условиях урожай не испортится, а пролежит до следующей весны. А весной можно будет снова сажать часть полученного урожая, чтобы в результате получить более крупные головки.

После этого можно задумываться о сбыте товара.

Сбыт продукции

Безусловно, больших доход приносит прямая розничная продажа, но ее организация куда более трудоемкая, потому важно сразу же определиться, хватит ли вам для этого ресурса, персонала, инвестиций. Если все эти моменты урегулированы, можно продавать чеснок как в свежем, так и в сушеном виде вместе с зеленью и другими сопутствующими товарами.

Если было принято решение сбывать товар напрямую, важно задуматься о рекламе, как в оффлайн, так и в онлайн режиме. Важно собрать первичную аудиторию, а затем авторитет будет работать на вас и подключится «сарафанное радио». Можно создать в интернете собственную страничку, а можно использовать готовые платформы и соцсети для продвижения собственной продукции.

	— Я, ОВЦЕВОЛК!!! — А ты, можешь составить свой персональный бизнес-план с автоматическими и актуальными расчетами на 2020 год!
СОСТАВИТЬ БИЗНЕС-ПЛАН БЕСПЛАТНО

Поделиться статьей:  

• Ежемесячная прибыль (от): 850 $
• Срок окупаемости (от): 10 месяцев
• Стартовый капитал (от): 8500 $

Актуальность бизнеса

Чеснок — растение неприхотливое. При правильной организации бизнеса и знании технологии выращивания можно получить высокий урожай. Из-за стойкости данное растение хорошо развивается  на земле с разным составом, в садах его часто сажают для борьбы с вредителями. Длительный срок хранения дает возможность грамотной организации сбыта.

С другой стороны, такой бизнес – занятие достаточно трудоемкое. Трудность в механизации основных процессов сильно влияет на уровень рентабельности на большой площади. А вот вырастить чеснок на небольшой площади (несколько десятков соток), можно рассчитывать на хороший доход. Если вы имеете землю в собственности, окупиться такой проект после реализации выращенного урожая.

Посадочный материал

Как и в любом другом виде сельскохозяйственного бизнеса, урожайность во многом зависит от качества посадочного материала. Современные фермеры используют три вида:

1. чесночная стрелка — она дает урожай спустя 2 года. С одной стороны, преимущество такого материала в дешевизне, но с другой, получить продукцию на продажу можно только спустя 2 года. Стоимость килограмма чесночной стрелки составляет 1200-1800 рублей за килограмм, но каждая воздушная луковица в ней гораздо меньших размеров, чем обычный зубчик. Если для засаживания одного гектара нужно полторы тонны зубчиков, на ту же площадь достаточно купить всего 20 килограмм таких семян;
2. севок – это луковица-однозубка, которая дает возможность вырастить большую головку с несколькими зубчиками;
3. зубчик, из которого вырастает головка за один урожай.

На современных фермах используют два последних вида, чесночную стрелку часто просто оставляют для посадки на будущий урожай, чтобы не тратить деньги на закупку дорогостоящего посевного материала. Стоимость зубчиков и севка составляет 250-300 рублей за килограмм, при этом можно купить аналог отечественному чесноку из Китая. Килограмм посадочного материала из КНР стоит примерно 100-150 рублей за килограмм, но большинство фермеров говорят о его невысоком качестве.

Выбор сорта

Все сорта разделяют на ярые и озимые. Последний вид сажают осенью (в октябре), посадка ярого производится в апреле.

В России самыми востребованными можно назвать следующие сорта:

• Любаша – распространенный в Украине, отличается морозостойкостью, нормально развивается и растет при недостатке влаги. Поэтому актуален для южных регионов. Может храниться около 10 месяцев. Какая выгода от данного сорта? В год с одного гектара можно получить около 15 тонн урожая.
• Грибовский юбилейный – высаживается в зиму, среднеспелый сорт, выпускает стрелки, в одной луковице – 8-11 зубков;
• Украинский фиолетовый и белый – сорт встречается в озимой и ярой культуре. Такой вид не дает стрелок, имеет большое количество зубков, масса каждого варьируется в пределах 2-10 грамм.
• Комсомолец – отличается острым насыщенным вкусом, среднеспелый, выпускает стрелки, луковица крупная с 8-11 зубками.
• Спас – средний размер луковицы, отличается большой устойчивостью к различным заболеваниям – нематода, фузариоз и др.
• Гуливер – поздний сорт, мякоть белая и плотная, отличается остротой, насыщенным вкусом. Хранить урожай можно до 8 месяцев.
• Софиевский – относится к озимым сортам, луковица округлая с фиолетовым оттенком. Сорт устойчив к нематоде.

Финансовый план

Рассмотрим бизнес-план по выращиванию чеснока на арендованном земельном участке размером 1 га. При этом покупка сельскохозяйственной техники не производится, она берется в аренду для посадки и сбора урожая. Из рабочих нанимается  2 человека для уборки урожая и отправки на склад. Остальные затраты, которые выполняет другой персонал, включены в статью аренда техники (так как оплата направляется владетелям оборудования за выполненный объем работ).

Расходная часть:

• оформление разрешительной документации – 10 тыс. руб.;
• аренда земли – 5 тыс. руб.;
• приобретение посевного материала (1500 килограмм зубчиков по цене 250 рублей) – 375 тыс. руб.;
• затраты на удобрение – 10 тыс. руб.;
• аренда техники – 75 тыс. руб.;
• заработная плата персоналу 40 тыс. руб.

Итого – 515 тыс. руб.

Сколько можно заработать? Собрать с одного гектара можно примерно 10-50 тонн  в зависимости от выбранного сорта, состояния грунта и климатических условий. Если организовать оптовые продажи по цене от 110 рублей за килограмм, можно получить доход размером от 1,1 млн. руб. (10000 кг х 110 руб.).

Данные расчеты примерные, как правило, фермеры, которые выращивают чеснок в домашних условиях на 10-20 сотках, не тратятся на заработную плату персонала или аренду спецтехники. Крупные фермеры засаживают сразу 10-20 гектар, при этом часть дохода тратят на покупку оборудования.

Регистрация бизнеса

При выращивании чеснока необходимо зарегистрировать бизнес. Для этого подойдут следующие организационно-правовые формы:

• физическое лицо — индивидуальный предприниматель;
• общество с ограниченной ответственностью;
• крестьянско-фермерское хозяйство.

Фермерские хозяйства платят налоги по единому сельхоз налогу, индивидуальные предприниматели или ООО могут работать по укрощенной системе. При этом ставка у них одинакова (6%), налоговая база отталкивается от денежного выражения доходов. При регистрации указывайте код ОКВЭД 01.13 «Выращивание овощей, фруктов, культур для производства напитков и пряностей».

Многие выращивают чеснок на дачных участках, заняв несколько соток. В таком случае можно реализовать продукцию перекупщикам, которые не требуют документы. Недостаток – невысокая стоимость закупки.
Видео — Чеснокосажалка четырехрядная:

Оборудование, инвентарь

Для тех, кто не имеет опыта в «чесночном бизнесе», не рекомендуется начинать с больших объемов. Посадить культуру на 10-20 сотках несложно вручную, для обработки земли размером от 1 гектара потребуется специальная техника. Некоторые арендуют трактор с навесными технологиями для посадки, другие экономят о приобретают мотоблок. Его стоимость зависит комплектации, от объема и типа двигателя (дизельный или бензиновый), производителя. Цены варьируются от 20 до 80 тысяч рублей. Также нужно запастись необходимым инвентарем – ведра, лопаты, вила, грабли, мотыги и др.

Если за первые годы вам удастся организовать бизнес, выработать для себя схемы и технологии выращивания, реализации, можно покупать или арендовать большие участки. Для его обработки понадобится:

• сеялка;
• трактор;
• прицепной комбайн.

Это даст возможность автоматически собрать урожай и ухаживать за растениями.

Сбыт

Основные каналы сбыта:

1. Организация розничной точки продаж (главное преимущество – высокая стоимость, так как направляется товар конечному потребителяю). Стоимость чеснока на сегодня составляет 289-350 рублей за килограмм.
2. Оптовые продажи – перекупщикам, крупным сетям, на производство (консервным заводам, мясоперерабатывающим предприятиям, фармацевтическим компаниям). Можно организовать регулярные поставки в заведения общественного питания. Оптовые цены на чеснок сегодня составляют 110-225 рублей.

Особенности организации бизнеса

Как и любой другой бизнес-проект, выращивание чеснока в открытом грунте подвержено рискам и трудностям организации. К основным недостаткам можно отнести дорогой посевной материал, сложность механизации, зависимость от климатических условий.

Опытные фермеры при этом рекомендуют:

• на одном и том же месте чеснок можно выращивать не более трех лет;
• независимо от сорта, ярый или озимый вид вы выбрали, за год собрать больше одного урожая не удастся;
• выращивание чеснока в теплице нерентабельно для больших масштабов, но для личного потребления в домашних условиях – отличный вариант;

Чеснок можно высаживать в саду, так как он помогают бороться со многими вредителями.

Коммерческие предложения

Если вы являетесь производителем или поставщиком оборудования, экспертом или предоставляете франшизу в данной сфере, тогда напишите нам через страницу Контактов. Ниже мы разместим информацию о вашем предложении и ваши контакты.

→  18.10.2016

Внимание!

На странице публикуются только полезные для других отзывы, в которых указано что человек имел опыт в этом деле.

Заранее большое спасибо, если поделитесь с нашими читателями своим драгоценным опытом!:)