Второе высшее образование ресторанный бизнес

Менеджмент в гостиничном и ресторанном бизнесе

Программа «Менеджмент в гостиничном и ресторанном бизнесе» приглашает абитуриентов получить второе высшее образование в сфере HoReCa – отели, рестораны, кафе.

Если у вас есть проблемы с поступлением, оставьте заявку

Вы узнаете список факультетов, проходные баллы, перечень изучаемых дисциплин, информацию по трудоустройству и прохождению практики

Здравствуйте. Никак не могу определиться, какой ВУЗ выбрать. Для вечернего, возможно, заочного обучения по специальности сфера услуг-ресторанный бизнес. Хочется, чтобы вуз был государственный или хотя бы с именем. может подскажете.. такой вопрос, если у меня только справка о том, что я закончила 5 курсов, это будет считаться вторым высшим? спасибо.

не туда

Теперь такое надо, чтобы мужу борщ варить?:)

господи, зачем для управления рестораном высшее образование в этой сфере? Думаете, там научат, как рестораном управлять? Ресторан это сугубо практика, практика и еще раз практика.

Потому что без образования можно работать официантом. можно менеджером, а вот если хочешь управлять, надо бы образование профильное. я так думаю.

С одним только в/о по ресторанному делу все равно не возьмут управляющим на работу. А с опытом официантом+менеджером управляющим стать можно и без в/о.

совершенно верно. При чем тут ВО вообще? Способность к организации общепита или есть, или ее нет, этому не научишься в вузе. У моего свекра есть сеть из нескольких ресторанов. Управляющий у него парень 35 лет, образование — какой-то техникум и курсы. Но у него талант менеджера и организатора. Он все видит, у него все под контролем, он постоянно анализирует бухгалтерские цифры, чтобы понять, что где можно изменить или улучшить. Это работа, конечно, не с 9 до 18.

+1так и есть

Не знаю, что у Вас у свёкра за рестораны, где управляющий после курсов.Могу рассказать про мужа. Он шеф-повар уже много лет, действующий член национальной гильдии шеф-поваров России, участник различных конкурсов, съёмки на ТВ, работа в регионах по открытию предприятий с «0».Образование среднее-закончил ПТУ+курсы повышения квалификации. И знали бы Вы, сколько денежных предложений отпало из-за отсутствия у него этой пресмовутой «вышки».Во всех известных ресторанах, отелях-шеф-повара с высшим образованием-пусть заочным, пусть непрестижного ВУЗа, но оно должно быть.

Вот и я думаю, что ВО необходимо для достижения более высоких целей.

Зачем повару вышка???? Даже трижды шеф-повару???? Это российские понты — пусть диплом «заборостроительного» института, но будет (сами же говорите, пусть лишь бы какой диплом, но будет). Думаете, в других странах шеф-поваров и гильдий нет? Повар — это ремесло, а не вузовская профессия. Учат их 3 года в местных «ПТУ» (организация и логистика общепита тоже входит в курс обучения). А дальше — экзамен на мастера и бесконечное пожизненное саморазвитие, курсы, специализации…Есть, конечно, ВО по пищевым технологиям, но после этого пойти работать поваром — это сильное понижение статуса, да и не возьмут его поваром без поварского образования. После ВО обычно работают технологами в больших концернах, создают новые продукты, делают химический анализ и так далее… А организация и логистика общепита — этому учат в местном ПТУ — что само по себе хорошее образование (для повара). До шеф повара дорастают с помощью умения и мастерства, победы в разных конкурсах и так далее, а не с помощью диплома лишь бы какого вуза.

Затем, что сейчас в ресторанах зачастую отсутствует такой специалист, как зав производством.В целях экономии его обязанности перекладываются на шефа. А это означает, что шеф-повар помимо работы на кухне. 50% времени проводит в кабинете за компьютером:работа с технологическими картами, просчёт себистоимости и тд.

Это работа ресторанного менеджера. А повар, кондитер, патиссер, шоколатье — это ремесло, искусство даже, этому в вузе не научат. Этому учат в специальных школах, отдаленно сравнимыми с нашими ПТУ, но гораздо лучше уровнем.

опыт важен, никто не спорит. но как можно вообще без образования стать кем-то???

Посмотрите РУК (не реклама)российский университет кооперации. У меня старшая дочка закончила факультет «Торговля и ресторанный бизнес», правда очно и в прошлом году. Честно говоря, не знаю есть ли заочное отделение именно на этом факультет. Там вообще с этого года много поменялось.

Спасибо за наводку. факультет немного по-другому называется теперь.. жаль, что мытищи. буду думать.

Если вам важно, то это станция Перловская по Ярославскому направлению (т.е не станция Мытищи). Минут 3-5 пешком от станции

спасибо. так лучше.

1

ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЙ СТАНДАРТ

Квалификация выпускника: бакалавр туризма.

Профессиональная область

Жизненные циклы отеля, технологии и стандарты ресторанного обслуживания, кухни мира. Планирование, организация и управление гостиничным и ресторанным бизнесом, проведение маркетинговых и научных исследований в данной области.

Характеристика сотрудника

Выпускник данного направления должен обладать такими качествами как коммуникабельность, корректность, внимательность к людям, сдержанность, разносторонняя психологическая культура.

Узнайте о поступлении в Московский Университет имени С.Ю.Витте онлайн!

Поступи сейчас

Оплата обучения в рассрочку

Воспользуйтесь выгодными образовательными рассрочками для оплаты обучения

Скидки на обучение

Университет «Синергия» предоставляет скидки на обучение

Перевод из другого ВУЗа

Если вы учитесь в другом университете, но хотите продолжить обучение в «Синергии».

Просто выберите интересующую вас специальность и обратитесь в приемную комиссию. Наши специалисты расскажут, какие документы необходимы для перевода, и ответят на все ваши вопросы.

Трудоустройство студентов

Хотите получать опыт работы во время обучения?

Центр трудоустройства Университета «Синергия» поможет составить резюме, найти подходящие вакансии и организует собеседование в заинтересовавшей вас компании.