Винная южная компания очаково вышестеблиевская - Контакты компаний и предприятий

Филиалы

«Южная винная компания» (ЮВК)

Мы выращиваем виноград в станице Вышестеблиевская на Таманском полуострове. Здесь же делаем из него российское вино отличного качества. Производство и виноградники находятся между двух морей, где солнце светит 280 дней в году, и ягоды успевают накопить много сахара, кислоты и дубильных веществ.

Фирменные магазины

Краснодар, улица Солнечная, 6

Краснодар, улица Героя Аверкиева, 20

Краснодар, улица Героя Сарабеева, 3

Краснодар, улица Кирилла Россинского, 59

Краснодар, улица Красных Партизан, 271

Краснодар, улица Селезнева, 126

Краснодар, улица Пригородная, 29

Краснодар, улица Шоссе Нефтяников, 22, корп. 1

Фирменные магазины на карте

— Возрождаем русское виноделие и гордится этим.

— Работаем с 2003 года

— 2 000 га — площадь виноградников

— 10 млн литров вина в год

— Выращиваем виноград местных (российских автохтонных) сортов, таких как цимлянский черный, амур и виорика, цитронный магарача

— Не забываем и о главных международных сортах, таких как каберне, мерло, совиньон, шардоне

— Выпускаем вино под 12 брендами

— 100% российская компания без участия иностранного капитала, входит в концерн «Очаково»

Натуральность. Инновации. Традиции

Манифест— о нашем подходе к производству напитков

Вино Краснодарского края

Кубанские вина ЮВК

«Тирамба»

Красное сухое вино географического наименования, ЗГУ. Выдерживаем в дубовых бочках 12 месяцев. Часть бутылок закладываем на коллекцию с выдержкой 2, 5 и 10 лет.

Состав: 75% мерло, 25% каберне-совиньон.

Сочетание вина с едой: мясные блюда с использованием острых приправ и пряностей.

Интенсивно окрашенное вино, обладает пурпурно-рубиновым цветом. В аромате и вкусе ярко слышны спелые черные ягоды, фрукты, ликерные оттенки сливы. Букет дополняют тона кинзы, сладких пряностей и оливок. Танины зернистые, послевкусие свежее, со спелым фруктовым оттенком.

«Золотой лиман»

Белое сухое вино географического наименования, ЗГУ. Выдерживаем в дубовых бочках 12 месяцев. Часть бутылок закладываем на коллекцию с выдержкой от 2 до 5 лет.

Состав: 85% шардоне, 10% рислинг, 5% траминер.

Сочетание вина с едой: рыбные блюда, морепродукты и холодные закуски.

Легкий и чистый плодовый вкус с умеренной кислотностью. Ароматы желтых фруктов, винограда, тон зеленого яблока дополняются оттенками зеленых пряных трав, листьев и минералов.

«Германасса»

Красное сухое вино географического наименования, ЗГУ. Купажное вино, выдержанное в дубовых бочках. После розлива проходит контролируемое хранение в бутылках не менее трех месяцев.

Состав: 80% мерло, 15% каберне-совиньон, 5% саперави.

Сочетание с едой: блюда из мяса с соусами, приправами и пряностями.

Аромат вишни, черной сливы и зеленого перца горошком. Полнотелый, свежий, терпкий вкус раскрывается тонами спелых черных фруктов, сливочных нот, копченостей. Послевкусие продолжительное со спелыми тонами чернослива и ежевики. Вино со смягченными танинами — более яркое во вкусе, чем в аромате.

«Юбилейное»

Красное сухое столовое вино для особого случая, ЗГУ. Создано в честь юбилея президента компании «Очаково».

Состав: 85% каберне-совиньон, 15% саперави.

Гладкое и живое вино со смягченными танинами. Обладает чистым рубиновым цветом с интенсивным блеском. Аромат раскрывается тонами оливок, пряных трав, перца, влажной земли, на их смену приходят оттенки вишни, мяты, черной смородины, кожи и красных цветов.

Есть ли шанс у русского виноделия?

И когда наше вино будет дешевле, лучше, вкуснее — разговор о наболевшем

«Ода»

Серия красных сухих столовых вин, ЗГУ. 80% будущей «Оды» бродит в емкостях из нержавеющей стали, а 20% выдерживают в дубовых бочках минимум 8 месяцев.

В линейке — три сортовых вина: саперави, мерло и каберне.

«Новель»

Серия белых сухих столовых вин, ЗГУ. Виноградники никогда не поливают, чтобы напиток приобрел выразительный вкус и аромат. Часть молодого вина (около 20%) выдерживают в дубовых бутах 8 месяцев, а затем смешивают с невыдержанным вином.

В линейке — сортовые вина: шардоне, рислинг, виорика мускатная

Серия вин Тамани

Моносортовые сухие вина, ЗГУ. Год выдерживаем в дубовых бочках, разливаем и оставляем еще на три месяца для контролируемого хранения в бутылке.

В линейке — 4 разновидности: красные «Каберне Совиньон Тамани» и «Мерло Тамани», а также белые «Рислинг Тамани» и «Шардоне Тамани».

Tamania

Серия сухих столовых вин, ЗГУ. Бродят и хранятся в емкостях из нержавеющей стали при стабильной температуре.

В линейке — розовое, красное и белое вино из сортов каберне-совиньон, виорика мускатная, шардоне, саперави.

«Станичное»

Серия красных сладких вин. Самое таманское вино: именно его готовят на Таманском полуострове в казачьих станицах.

В линейке — «Кагор» и «Изабелла».

«Одиссея»

Серия полусладких столовых вин. Названа в честь произведения древнегреческого поэта Гомера.

В линейке — красное и белое вино, изготовленное путем ассамбляжа.

Где купить вино (Краснодар)

Настоящее вино Кубани — в фирменных магазинах «Очаково»

Вино в Краснодаре от производителя — в фирменных магазинах «Очаково». Кубанское вино по приятным ценам, а также другие натуральные напитки ищите в наших магазинах.

Смотрите полный список фирменных магазинов «Очаково» в Краснодаре и других городах.

Также краснодарское вино, пиво, квас и другие напитки «Очаково» продают в винных магазинах и алкомаркетах Краснодарского края, в частных продуктовых лавках и крупных торговых сетях. Среди них «Пятерочка», «Перекресток», «Магнит», «Карусель», METRO Cash & Carry, «Красное & Белое».

Экскурсия на винодельню

Кубанский завод вин ЮВК приглашает

Экскурсия на винный завод — обязательная часть курортного отдыха в Краснодарском крае. Приезжайте на винодельню «Южной винной компании» в Тамани! Покажем виноградники и современное винное производство (у нас новое итальянское и французское оборудование). А затем устроим дегустацию настоящего российского вина.

Чтобы попасть на экскурсию в «Южную винную компанию», убедитесь, что вам 18 лет или больше, и заполните анкету онлайн.

Возьмите фотоаппарат и зарядите телефон: у нас можно фотографировать. И не забудьте паспорт, он понадобится для оформления пропуска. До встречи на Кубани!

Источник

Компания основана в 2003 году.

Вся продукция производится исключительно из собственного винограда, выращенного на Таманском полуострове. В Вышестеблиевской большая часть виноградников растёт на глинистых почвах, которые хорошо удерживаю влагу, это помогает сохранить ароматы, свойственные ранним стадиям созревания и обеспечивает свежесть и элегантность аромата и вкуса вина. Там, где на поверхность вышли древние известковые почвы, которые прогреваются сильнее, чем глина, ягодные медленно набирают сахар, наполняются качественными танинами, которые способны придать вину столь любимую ценителями бархатистую структуру.

Зимой тёплое дыхание Азовского и Черного морей защищает виноградную лозу от вымерзания, а солнечное лето обеспечивает выращивание очень сладкой и сочной ягоды.

К особенностям терруара данных вин Кубани относят свежесть и яркость аромата белых вин, пряность и бархатистость красных и минеральность, которая присуща и тем, и другим.

C 2018 года на винодельне проводят экскурсии и организовано посещение «Южных винных ванн».

Источник

Южная Винная Компания

Одно и старейших винодельческих хозяйств Тамани, в последние годы получившее мощный импульс к развитию и достигшее нового уровня качества. Свойства терруара, качество винограда и современные технологии винификации позволяют виноделам ЮВК производить как качественные вина массового сегмента, так и ограниченные тиражи премиальных вин, получающих высокие оценки на профессиональных выставках и дегустациях. Убедительный пример – красное сухое «Юбилейное», получившее высокую оценку в «Винном гиде России» издания 2021 года.

ИСТОРИЯ

В станице Вышестиблиевской, на Тамани, в первые годы Советской власти был организован колхоз, занимавшийся виноградарством. После войны несколько колхозов объединили в совхоз «Победа», который 1960 году был преобразован в виноградарский совхоз. В 1972 был здесь построен современный по тем временам винодельческий завод, производивший вина «Кубань Крепкое» и «Жемчужина России» из таких сортов, как пино-блан, пино-гри, траминер, рислинг, ркацители и кларет с виноградников на берегах лиманов Цокур, Ахтанизовский, Кизилташский.

Новый этап в истории предприятия начался в 1999 году, когда совхоз приобрела компания «Очаково». Вместе с этим активом компания приобрела 2000 га земель, пригодных для виноградарства.

С 2000 года началась работа по перезакладке виноградников, а к 2003 году были обновлены производственные мощности «Южной Винной Компании» (ЮВК). Сегодня ЮВК – современное винодельческое производство, производящее высококачественные тихие белые и красные вина из собственного винограда. Приобрести их вы можете как в магазинах Краснодарского края, так и в любом городе дистанционным способом через заказ на сайте.

Предприятие работает с 27 сортами винограда, в том числе с такими автохтонными и селекционными, как цимлянский черный, амур, виорика, цитронный магарача. Есть в арсенале ЮВК и международные сорта: шардоне, рислинг, мускаты, каберне совиньон, мерло, саперави и др. Синтетические удобрения не используются. Общая площадь виноградников – около 2 тыс. га.

Виноградники ЮВК расположены рядом с винодельней. Часть винограда собирают вручную, часть – машинным способом. Перед переработкой виноград охлаждают, а саму переработку проводят на импортном оборудовании. Ферментация проходит в ёмкостях из нержавеющей стали при постоянно контролируемой температуре и бочках. Выдержка в бочках из скального кавказского дуба, объёмом 225л. После розлива часть бутылок закладывают на хранение сроком 2, 5, 10 лет. Розлив осуществляется в стеклянные бутылки различных форм и объемов, упаковки бэг-ин-бокс и комбиблоки.

ТЕРРУАР

Виноградники Южной Винной Компании находятся на берегу двух лиманов, между Чёрным и Азовским морями, которые, отдавая своё тепло, защищают лозы от вымерзания. Перепад температур день/ночь достигает 7-8 градусов. Рельеф местности равнинный с холмами и грядами.

Климат — умеренно-континентального типа, со значительным морским влиянием. Зима обычно мягкая, весна ранняя, лето – теплое, с сильными, но непродолжительными дождями. Осадки в течение всего года выпадают равномерно – хозяйство полностью отказалось от орошения виноградников. Среднегодовая температура +10,9°С. Большая часть виноградников расположена на глинистых почвах, частично с примесью известняка.

Общая площадь виноградников — 2000 га (плодоносящих – 1000 га)

Объем производства: 10 млн литров вина в год

http://swcrussia.com

Южная Винная Компания

Россия, Краснодарский край, Темрюкский район, станица Вышестеблиевская, улица Застаничная, 4а

Источник

«Южная Винная Компания» — филиал АО МПБК «ОЧАКОВО» расположено между Черным и Азовским морями, на Таманском полуострове, в станице Вышестеблиевской.

«Южная Винная Компания» производит вина исключительно из собственного винограда. Это позволяет сохранить чистоту сортов и отразить в напитке все особенности региона (обилие солнца и богатство почв). Идеальное местоположение виноградников — в Тамани между двумя морями, где солнце светит 280 дней в году, позволяет ягодам винограда накопить большое количество сахара, кислоты, дубильных и красящих веществ.

Винодельня «Южная Винная Компания» подготовила для гостей края экскурсионные программы, которые подарят новые впечатления отдыха на Таманском полуострове. В программы входит экскурсии по винзаводу, виноградникам, дегустации на виноградниках в уютных беседках с панорамными видами на лиманы Кизилташ и Цокур. Винные ванны, мастер-классы для новичков, однодневные туры на винодельню, полное погружение в сельский и винный туризм, фотосессии на виноградниках, романтические ужины, встреча заката с видом на Бугаз.

Источник

: November 29 2010, 11:06

Categories:

Напитки
Производство
Cancel

Винзавод ЮВК, ст. Вышестеблиевская

В эти выходные я, совместно с macos, vasilymaximov и yellow_reporter по приглашению компании Очаково в рамках Праздника молодого вина посетили винзавод Южной Винной Компании (ЮВК), расположенный в станице Вышестеблиевская Краснодарского края

ЮВК создана в 2000 году на базе одного из крупнейших и лучших в Краснодарском крае хозяйств – «Победа». За два года была проведена полная реконструкция винзавода, проделана работа по восстановлению и перезакладке виноградников. Инвестиции в проект составили более 500 миллионов рублей. Первый урожай был собран и переработан на новом оборудовании в 2003 году

Омывающие Таманский полуостров Азовское и Черное моря зимой защищают виноградники от вымерзания, а летом дают необходимое количество осадков. 208 солнечных дней в году (мы попали как раз на оставшиеся 157) позволяют винограду как следует созреть, накопить большое количество сахара, кислоты, дубильных и красящих веществ

Собранный виноград разгружается с автотранспорта в бункер и с помощью шнекового транспортера поступает в цех. Назначение этого аппарата я еще запомнил, а вот на счет остального могу безбожно врать

Далее в ход встпуают валковые дробилки и пневматические прессы, которые позволяют значительно улучшить качество получаемого сусла, увеличить его выход и уменьшить содержание взвесей

Красные вина готовятся из красных или чёрных сортов винограда, сок которого, как правило, не окрашен, а все красящие вещества содержатся лишь в кожице. Виноград после дробления и гребнеотделения не прессуют, как при приготовлении белых вин, а производят процесс настаивания и первичного брожение сусла на мезге (раздавленные ягоды винограда). За это время происходит экстракция красящих и ароматических веществ. Емкости из нержавеющей стали снабжены рубашками для автоматического поддержания точно заданной температуры

На заводе установлено самое современное в Краснодарском крае итальянское оборудование

После прессования мезги сусло содержит взвеси, которые нужно удалить. Для этой цели применяют флотационные установки. В этих установках в поток сусла дозируются реагенты оклейки, которые адсорбируют мутящие частицы и образующими с ними оседающие хлопья. После чего сусло барботируется воздухом или инертным газом (азотом). Происходит оклейка сусла в потоке. Пузырьки газа, всплывая, увлекают за собой твердые частицы и образуют шапку в виде пены. Чистое сусло сливается снизу, а взвеси отсасываются специальным устройством сверху и фильтруются на вакуумном фильтре.

Суть последующих технологических процессов виноделия я усвоил плохо, так как постоянно отвлекался и считал ворон. Поэтому дальше заменим текст фотокарточками