В каком году была основана компания mcdonald s

From Wikipedia, the free encyclopedia

The fast-food restaurant chain McDonald’s was founded in 1940 and has since grown to the world’s largest restaurant chain by revenue.^[1]

Before 1940s[edit]

The McDonald family moved from Manchester, New Hampshire to Hollywood, California in the late 1930s, where brothers Richard and Maurice McDonald («Dick» and «Mac») began working as set movers and handymen at motion-picture studios.^[2] In 1937, their father Patrick McDonald opened The Airdrome, a food stand, on Huntington Drive (Route 66) near the Monrovia Airport in the Los Angeles County city of Monrovia.^[3]

1940s[edit]

In October 1948, the McDonald brothers realized that most of their profits derived from the sale of hamburgers. They shuttered their successful carhop drive-in to establish a streamlined system with a simple menu that consisted of only hamburgers, cheeseburgers, potato chips, coffee, soft drinks and apple pie.^[4]

1950s[edit]

In April 1952, the brothers decided that they needed an entirely new building to achieve two goals: further efficiency improvements and a more eye-catching appearance. They collected recommendations for an architect and interviewed at least four, choosing Stanley Clark Meston, who practiced in nearby Fontana.^[2] The brothers and Meston worked together closely in the design of the new building. They achieved the extra efficiencies that they needed by, among other things, drawing the actual measurements of every piece of equipment in chalk on a tennis court behind the McDonald house (with Meston’s assistant, Charles Fish).^[5]

The new design achieved a great deal of notice for its gleaming surfaces of red and white ceramic tile, stainless steel, brightly colored sheet metal and glass; pulsing red, white, yellow and green neon; and two 25-foot yellow sheet-metal arches trimmed in neon, which they named the «Golden Arches» at the design stage. A third, smaller arch sign at the roadside depicted a pudgy character in a chef’s hat known as Speedee striding across the top, trimmed in animated neon. The brothers implemented several techniques to encourage customers to eat quickly and not to linger in the restaurant, such as reduced heating in the dining area, fixed and angled seating to place customers directly over their food, distance between seats to reduce socialization and cone-shaped cups, which would force customers to hold their drinks while eating.^[2]

In late 1953, with only a rendering of Meston’s design in hand, the brothers began seeking franchisees.^[2] Their first was Neil Fox, a distributor for General Petroleum Corporation. Fox’s stand, the first with Meston’s golden arches design, opened in May 1953 at Central Avenue and Indian School Road in Phoenix, Arizona. Their second franchisee was the team of Fox’s brother-in-law Roger Williams and Burdette «Bud» Landon, both of whom also worked for General Petroleum. Williams and Landon opened their stand on August 18, 1953 at 10207 Lakewood Boulevard in Downey, California. The Downey stand is the oldest surviving McDonald’s restaurant.^[6][7][8]

Ray Kroc joins and expands franchise operation[edit]

In 1954, Ray Kroc, a seller of Prince Castle brand Multimixer milkshake machines, learned that the McDonald brothers were using eight of his machines at their San Bernardino restaurant. His curiosity was piqued, and he visited the restaurant with his friend Charles Lewis, who had suggested to Kroc several improvements to the McDonald’s burger recipe. The McDonald brothers operated six franchise locations.^[9]

Believing that the McDonald’s formula was a ticket to success, Kroc suggested that the brothers franchise their restaurants throughout the United States. The brothers were skeptical that the self-service approach could succeed in colder, rainier climates; furthermore, their thriving business in San Bernardino, and franchises already operating or planned, made them reluctant to risk a national venture.^[2] Kroc offered to assume the major responsibility for establishing the new franchises elsewhere. He returned to his home outside of Chicago with rights to set up McDonald’s restaurants throughout the country, except in a handful of territories in California and Arizona already licensed by the McDonald brothers. The brothers were to receive 0.5% of gross sales.^[2]

Sonneborn model and shift to real-estate holdings[edit]

In 1956, Ray Kroc met Harry J. Sonneborn, a former vice president of finance for Tastee-Freez, who offered an idea to accelerate the growth and investment grade of Kroc’s planned McDonald’s operation: to own the real estate upon which future franchises would be built. Kroc hired Sonneborn and his plan was executed by forming a separate company, Franchise Realty Corp, to hold McDonald’s real estate. The new company signed leases and procured mortgages for both land and buildings, passing these costs on to the franchisee with a 20-40% markup and a reduced initial deposit of $950.^[10][11] The «Sonneborn model» of real-estate ownership within the franchise persists to this day, and may be the most important financial decision in the company’s history. McDonald’s present-day real-estate holdings represent $37.7 billion on its balance sheet, about 99% of the company’s assets and 35% of its annual gross revenue.^[12]

1960s[edit]

By 1960, McDonald’s restaurants were grossing $56 million annually. The growth in U.S. automobile use that came with suburbanization and the interstate highway system contributed heavily to McDonald’s success. In 1961, Kroc’s conflict over the vision of the company with the founding brothers had escalated, and he asked them how much money they wanted to leave their business to him entirely. The brothers asked for $2.7 million ($23.4 million in 2021 dollars), which Kroc did not have. Harry J. Sonneborn was able to raise the money for him, and Kroc bought the founding brothers’ interests in the company. This purchase laid the groundwork for positioning the company for an IPO and making McDonald’s the top fast-food chain in the country. The exact process by which the company was sold is not known; it is depicted as a hostile takeover by Kroc in the 2016 biographical film The Founder, but that portrayal has been disputed, and interviews from the time suggest a more voluntary transition.^[9][13]

Kroc and Sonneborn disagreed over expansion of the company, leading to Sonneborn’s resignation in 1967. Kroc took over the title of CEO and president.^[10]

McDonald’s success in the 1960s was largely the result of the company’s skillful marketing and flexible response to customer demand. In 1962, the Filet-O-Fish sandwich, billed as «the fish that catches people,» was introduced.^[14] In 1967, the Big Mac was created by Jim Delligatti, whose franchised McDonald’s was in Uniontown, Pennsylvania, and was added to McDonald’s national menu the next year.^[15]

1970s[edit]

There was some skepticism about the company’s phenomenal growth internationally. When Wally and Hugh Morris approached the corporation in 1974 to bring McDonald’s into New Zealand, they were firmly shunned by Kroc who, citing a visit to the country, stated, «There aren’t any people… I never met a more dead-than-alive hole in my life.» The Morris brothers were finally granted a franchise in May 1975. They negotiated a deal with the corporation by selling New Zealand cheese to the U.S. to offset the high costs of importing plant equipment. The first New Zealand restaurant opened in June 1976 at Porirua, near Wellington, to much more success than the corporation had predicted.^[16]

1980s[edit]

On October 29, 1983, the first McDonald’s restaurant in Mexico opened in Pedegral, Mexico City.^[17]

On July 18, 1984, the San Ysidro McDonald’s massacre took place when James Huberty opened fire inside a McDonald’s in that town, killing 21 people and injuring 19. Huberty was killed by a SWAT team sharpshooter.^[18]

1990s[edit]

The first McDonald’s Express locations opened in 1991. These are smaller-scale prototypes, usually constructed in prefabricated buildings or urban storefronts, that do not feature certain menu items such as milkshakes and Quarter Pounders.^[19]

The first McDonald’s in Mainland China opened in Dongmen, Shenzhen in October 1990.^[20]

The Extra Value Meal, a burger, fries and drink combination deal, was introduced from 1993, originally as part of a Jurassic Park tie-in.^[21]

On April 28 and 29, 1992, the Taiwan McDonald’s bombings occurred when bombs were planted in or near various McDonald’s restaurants in Taiwan as part of an extortion attempt, causing the death of a policeman and injuries to four civilians, including two young children, and the temporary closure of all 57 McDonald’s locations in that country.^[22][23]

A week later on May 7, Sydney River McDonald’s murders took place in Sydney River, Nova Scotia, Canada when a botched robbery committed by employee Derek Wood and two accomplices resulted in the murder of three employees, and the permanent disablement of a fourth employee shot in the head.^[24]

In 1997, the first McDonald’s outlet in Bolivia was opened in Santa Cruz de la Sierra who in November 2002, McDonald’s left Bolivia.^[25]

2000s[edit]

In 2000, a McDonald’s in Dearborn, Michigan in Greater Detroit was the first one in Michigan and the only one east of the Mississippi River to offer halal food for Muslim customers.^[26]

2010s[edit]

In January 2012, the company announced that revenue for 2011 reached an all-time high of $27 billion, and that 2,400 restaurants would be updated and 1,300 new ones opened worldwide.^[27]

In the middle of the decade, the restaurant began to suffer from declining profits.^[28] In response, McDonald’s began to offer a limited selection of its breakfast menu all day starting in 2015.^[29] At first, the launch was unpopular with franchisees who claimed that the changes caused service to slow down.^[28] However, the plan paid off with CNBC reporting that the company’s fourth quarter earnings «easily topped analysts’ forecasts».^[30]

On July 22, 2016 the 2016 Munich shooting took place when David Sonboly, an 18-year-old German-Iranian whom police said held «radical right-wing and racist views», opened fire at a McDonald’s restaurant known to be frequented by immigrants, before shooting at bystanders in the street outside and then in Olympia shopping mall, and then killing himself. Nine people were killed,^[31] and 16 more injured.^[32]

2020s[edit]

On March 8, 2022, McDonald’s suspended operations at all 850 of its locations in Russia, in response to the Russian invasion of Ukraine twelve days prior. The move comes after similar decisions by other Western companies and pressure from critics.^[33] The brand relaunched on June 12, 2022 as ‘Vkusno & tochka’ (Вкусно и точка, Tasty and that’s it) by local franchisee Alexander Govor.^[34]

Timeline[edit]

Before 1940s[edit]

• 1937: Patrick McDonald opens a food and drinks stand called «The Airdrome» on historic Route 66 (now Huntington Drive) near the Monrovia Airport in Monrovia, California.

1940s[edit]

• 1940: Brothers Richard and Maurice McDonald move The Airdrome building 40 miles (64 km) east to San Bernardino, California, where they open the first McDonald’s restaurant, near U.S. Route 66, at West 14th St and 1398 North E St., on May 15. Its menu consisted of 25 items, mostly barbecue. As was common at the time, they employed around 20 carhops. It became a popular and highly profitable teen hangout.
• 1948: After noticing that almost all of their profits came from hamburgers, the brothers closed the restaurant for several months to remodel it and implement their innovative «Speedee Service System», a streamlined assembly line for hamburgers. The carhops are fired, and when the restaurant reopens it sells only hamburgers, milkshakes, and french fries. At 15 cents, the burgers are about half as expensive as at standard diners, and they are served immediately. The restaurant is extremely successful, and its fame spreads by word of mouth.

1950s[edit]

• 1953: The third McDonald’s restaurant, franchised to Roger Williams and Burdette Landon, opens in Downey, California at the corner of Lakewood Blvd and Florence Avenue. Today it is the oldest McDonald’s restaurant still in operation.^[35]
• 1957: The original restaurant in San Bernardino is rebuilt with a golden arches design.^[2]

1960s[edit]

• 1962: Market research shows that people identify McDonald’s primarily with the golden arches.^[2]
• 1967: The First McDonald’s outside the United States opens in Richmond BC Canada.^[36]

1970s[edit]

• 1971: The first McDonald’s in Europe opens in Zaandam, the Netherlands in collaboration with Dutch supermarket chain Albert Heijn.^[37]
• 1971: The first McDonald’s in the Southern Hemisphere opens in Australia, in the Sydney suburb of Yagoona in December. The restaurant becomes known locally as «Maccas».^[38]
• 1972: The McDonald’s system generates $1 billion in sales through 2200 restaurants.^[39]
• 1972: The first McDonald’s in New York City opens on Manhattan’s Upper West Side, dubbed «Townhouse» (to reflect that it was not a drive-in) and serves a record 100,000 hamburgers in its first week.^[40]

• 1974: On November 13, the first McDonald’s in the United Kingdom opens in Woolwich, south-east London. It is the 3000th McDonald’s restaurant.^[41]
• 1976: The first McDonald’s in Switzerland, on Rue du Mont-Blanc in Geneva.^[42]

1980s[edit]

• 1984: On July 18, James Oliver Huberty opens fire inside a McDonald’s in San Ysidro, near the US Mexican border, where 21 customers were killed including Huberty.
• 1984: The first McDonald’s in Finland opens in Tampere.^[43]
• 1987: On August 12, a Piper Cheyenne, which started in Augsburg, West Germany, was on a simulated approach to Munich’s main airport Riem, when all instruments failed. The plane crashed into the McDonald’s restaurant in the Wasserburger Landstrasse. Fourteen people were killed in the incident: 4 in the plane, 3 on the street or in a bus, which was also struck by the plane, and 7 in the restaurant. The McDonald’s in the Wasserburger Landstrasse has since been rebuilt.^[44]
• 1987: On 23 November, The first Scottish store opens in Dundee, followed by Kirkcaldy.^[45]
• 1988: On 29 April, McDonald’s opens its first restaurant in Hungary, in Budapest, which is the first McDonald’s in a Warsaw Pact country, behind the Iron Curtain.^[46]

1990s[edit]

• 1990: On January 31, the first McDonald’s restaurant opens in the Soviet Union, in Moscow.^[47] Located in Pushkinskaya Square, it serves 30,000 people on opening day, and is the largest McDonald’s in the world at the time.^[33]
• 1990: In November, McDonald’s opens its first restaurant in Chile.^[48]
• 1992: A McDonald’s employee and two others open fire, killing and injuring a number of people in the Sydney River McDonald’s murders in Nova Scotia, Canada.^[49]
• 1995: The first McDonald’s in Estonia opens in Tallinn.^[50]
• 1995: The first McDonald’s in Malta opens in Valletta.

2000s[edit]

• 2002: In October, McDonald’s opens the first of two corporate stores in Lincoln, Nebraska to test concept restaurant called «3N1». The concept incorporated a «Sandwich & Platter» casual dining area, a «bakery and ice cream» area featuring gourmet coffees, and a traditional McDonald’s into one building.^[51] The second store is launched approximately six months later.^[52] The concept is spearheaded by Tom Ryan, who was Executive Vice President and Chief Concept Officer at the time. The concept is abandoned in less than a year, and Ryan leaves McDonald’s to join Quiznos Sub.^[53]
• 2003: James Richard Cantalupo is elected chairman and chief operating officer, succeeding Jack M. Greenberg. Just prior to assuming his post Cantalupo shuts down Project Innovate, a global consulting project that had already spent $170 million of a projected 5-year budget of $1.2 billion.^[54]
• 2003: According to Technomic, a market research firm, McDonald’s share of the U.S. market had fallen three percentage points in five years and was at 15.2%.^[55]
• 2003: The firm reports a $126M USD loss for the fourth quarter.^[56]
• 2004: Chairman and CEO Jim Cantalupo dies suddenly at the age of 60 in his hotel room of an apparent heart attack while attending the annual franchisee convention in Orlando, FL on April 19. A 30-year veteran of the organization, Cantalupo had previously served as president and CEO of McDonald’s International. He is credited with introducing the premium salad line and reformulating Chicken McNuggets to include leaner, all-white meat.^[57][58] Andrew J. McKenna Sr., a prominent Chicago businessman and a McDonald’s director, is elected Nonexecutive Chairman. Charlie Bell of Sydney, Australia, is elected president and CEO of McDonald’s Corporation. A month later Bell is diagnosed with colorectal cancer during a physical exam required for his new post and dies in January 2005. Like retired chairman and former CEO Fred L. Turner, Bell began his McDonald’s career as a crew member. He was promoted frequently, serving as the corporation’s Chief Operating Officer and as President of both McDonald’s Europe and of the Asia/Pacific, Middle East and Africa Group.^[59]
• 2005: Jim Skinner is elected president and CEO. Skinner began his McDonald’s career as a trainee restaurant manager at a McDonald’s in Carpentersville, Illinois in 1971 after serving nearly ten years with the US Navy.^[60][61]
• 2005: A fired employee with Asperger’s Syndrome, who was terminated for hitting a customer, murders his former manager at a McDonald’s outlet in West Sussex, England. Shane Freer (20) stabbed Jackie Marshall (57) to death during a children’s party at the fast food restaurant she was supervising. Freer was convicted and sentenced to life in prison by Lewes Crown Court.^[62]

2010s[edit]

• 2010: Subway surpasses McDonald’s as the largest single-brand restaurant chain and the largest restaurant operator globally.^[63]
• 2011: McDonald’s makes a deal with the Marine Stewardship Council to certify the fish used for the Filet-O-Fish sold in Europe.^[64]
• 2012: McDonald’s begins posting the calories count for items on the menus and menu boards in the drive-thru.^[65]
• 2013: First McDonald’s burger restaurant franchise in Vietnam was awarded to the son in law of the Vietnamese prime minister.^[66]
• 2013: McDonald’s Australia trials home delivery in selected areas of Sydney, with online ordering available through Menulog^[67][68]
• 2014: (October) McDonald’s Australia trials custom made burgers with the choice of buns, cheese, sauces, etc. This was launched at the Castle Hill Store in Sydney.^[69]
• 2015: United States stores implement all-day breakfast.^[70]
• 2016: McDonald’s withdraws the Step-It activity tracker, which is worn on the wrist, and was given away with Happy Meals to children in the US and Canada. There were fears that the devices caused skin irritation.^[71]
• 2018: McDonald’s announces that it will ban plastic drinking straws in its UK and Ireland restaurants.^[72]
• 2019: McDonald’s purchases personalization-technology company Dynamic Yield for $300 million and acquires a 9.9% stake in mobile software company Plexure for $3.7 million.^[73]
• 2019: McDonald’s opens the McHive, the world’s smallest restaurant for bees.^[74]
• 2019: On September 10, McDonald’s acquired Apprente, an American startup company specializing in customer service utilizing artificial intelligence.^[75][76]

2020s[edit]

• 2020: In March, McDonald’s halts all day breakfast due to the COVID-19 pandemic.^[77]
• 2022: On March 8, the company announces that it is pausing operations at all 850 of its locations in Russia, in response to the Russian invasion of Ukraine twelve days prior. The move comes after similar decisions by other Western companies and pressure from critics.^[33]

References[edit]

У одного из самых узнаваемых ресторанов мира под названием Макдональдс история создания долго оставалась неизвестной. Со временем завеса тайны приоткрылась, и история Макдональдса кратко будет описана в этой статье. Сегодня я бы хотела рассказать вам, с чего все начиналось, остановиться на значимых для компании датах и необычных фактах.

На мировом финансовом рынке акции ресторанной сети ценятся очень высоко. Несмотря на то, что история Макдональс знает и взлеты, и падения, в течение последних 10 лет их стоимость стабильно растет. Ведь если россияне заглядывают в рестораны фастфуда только иногда, то, например, в Америке многие вообще не готовят дома. Вместо этого люди предпочитают заглянуть в McDonald`s и купить пару любимых с детства гамбургеров.

Зарабатывать на акциях Макдональдс может любое физическое лицо, достаточно зарегистрироваться на сайте робота для торговли на бирже.

А если есть спрос – будет и стабильная прибыль. Доходность акций Макдональдс является более высокой, чем в среднем по отрасли, а потенциал их роста превышает 25%. Так что на ценных бумагах знаменитой компании можно неплохо заработать.

Предыстория: с чего все начиналось

Но пора перейти к рассказу о компании Макдональдс, история создания которой началась в 30-е годы XX века. В это время в США появились первые закусочные быстрого питания. Принадлежали они известной сети White Castle. Гамбургеры, которые красовались в ресторанном меню, были настоящей экзотикой.

Новой идеей заинтересовались и двое парней из городка Сен-Бернардино. Это были братья Макдональд – Ричард и Морис. Когда история Макдональдса кратко описывается в статьях, их чаще называют именами Дик и Мак. Макдональды несколько лет работали декораторами в Голливуде, накопили денег и решили создать бизнес. Они купили небольшой кинозал, но идея себя не оправдала.

Через четыре года братья продали кинотеатр и открыли ресторанчик для автомобилистов. Заведение располагалось на перекрестке двух улиц Голливуда и называлось «Поросячья стоянка». В меню были только сэндвичи со свининой, но людей подкупала возможность сделать заказ и получить еду, не выходя из машины.

Открытие первого ресторана  McDonald`s

Открытием небольшой точки фастфуда братья не ограничились. Они решили, закрыть маленький ресторан в Голливуде, чтобы открыть новый в Сан-Бернардино, и сосредоточить все усилия на нём. В 1940 году история Макдональдс продолжилась основанием первого ресторана сети в Сан-Бернардино. Конструкция представляла собой здание восьмиугольной формы. Через большие окна люди могли видеть процесс приготовления еды. Для того времени это было необычно, и такой формат привлекал внимание клиентов.

Братья Макдональдс решили максимально оптимизировать свой новый ресторан. Чтобы обслуживать гостей еще быстрее, меню сократили до минимума. Было подсчитано, что 87% прибыли ресторану приносит всего 3 позиции в меню, гамбургер, картофель фри и кока кола. Вместо 25 позиций в нем оставили только девять наименований. Это была еда и напитки, которые пользовались особой популярностью: гамбургеры, чизбургеры, картофель-фри, чипсы, хрустящие пирожки, кофе, молочные коктейли и обожаемая американцами кока-кола. Пицца, рыбные блюда и жареные ребрышки были безжалостно вычеркнуты из меню.

Благодаря такому простому меню Макдональдам удалось сократить количество работников на кухне, работа которых стоила недешево. Вместо металлической посуды появилась бумажная. Позже была введена и система самообслуживания, необходимость в официантах отпала. Поскольку пропускная способность резко увеличилась, цена на фирменные гамбургеры была снижена в два раза и стала составлять 15 центов.

Несмотря на то, что ресторан братьев Макдональдс был относительно небольшим и не мог тягаться с развитыми сетями других ресторанов, к 1945 году поток посетителей увеличился в несколько раз. Посещаемость заведения выросла до 300 человек в день. Помогло месторасположение, место было очень популярным, количество людей большим. Годовой оборот заведения стал доходить до 200 000 долларов: по тем временам это была солидная сумма.

Интересно, что первые схемы внутреннего пространства своего ресторана, братья Макдональдс рисовали мелом на теннисном корте. Потом они звали работников, и заставляли их бегать по всему пространству, имитируя работу, чтобы понять, насколько удобно будет работать на импровизированной кухне.

Одновременно Дик и Мак занимались совершенствованием технологического процесса. Ресторанная кухня получила новое оборудование из нержавейки. Оно было размещено таким образом, что каждый сотрудник выполнял простые и четко определенные функции. Благодаря грамотно налаженной работе еду отдавали максимально быстро. Ресторан был очень популярным у местных жителей, но на этом история создания Макдональдс не заканчивается.

Ресторан братьев Макдональдс продолжал набирать популярность. Со временем люди получили возможность покупать еду, не выходя из автомобиля. Для братьев формат Drive-in тоже оказался выгодным, содержать такой ресторан было недорого.

Обновленный ресторан, открытый в 1948 году, имел колоссальный успех. Очередь к прилавку с гамбургерами в часы пик достигала 100 человек. Уже через два года братья смогли удвоить прибыль. Ричард и Морис стали обеспеченными и уважаемыми людьми. Их начали приглашать на обеды, ужины и другие мероприятия с участием местной знати.

Дик и Мак обзавелись огромным домом, одним из самых шикарных в Сан-Бернардино. Стоимость 25-комнатного особняка составляла 90 000 долларов. Имена братьев стали известны всей Калифорнии. Годовой оборот ресторана быстрого обслуживания постепенно достиг 350 000 долларов в год. Макдональды даже признавались, что им стало скучновато работать. Бизнес был налажен и функционировал отлично, братья получали стабильный доход.

Франчайзинг в те времена только начинал развиваться, Макдональдсы решили зарабатывать в этом направлении. Они придумали архитектуру новых ресторанов, единый стиль. Идея золотых арок, на здании ресторана принадлежала братьям. В будущем знаменитые золотые арки превратились в один из самых успешных коммерческих символов в мире.

Братья пробовали продавать франшизы своего ресторана, но новые рестораны не имели такого успеха. Владельцы франшиз меняли меню в своих ресторанах, нарушали технологический процесс, а часто даже не поддерживали чистоту на кухне и возле ресторана.  Само собой такое положение дел не устраивало перфекционистов Дика и Мака, поэтому они прекратили развивать это направление.

Рэй Крок и его роль в истории компании

Краткая история Макдональдса, описать которую довольно трудно, была бы невозможной без одного человека. Его звали Рэй Крок, и именно с его появлением стала развиваться известная сеть.

Реймонда Крока и Макдональдов судьба свела в 1954 году. На тот момент коммивояжер, уже немолодой мужчина, торговал миксерами для коктейлей. Однажды он получил крупный заказ на свои миксеры и заинтересовался своими покупателями.

Рэй приехал в городок Сан-Бернардино, посетил ресторан и познакомился с братьями. К его удивлению, прославленное заведение оказалось небольшим придорожным кафе. Маленькое меню и одноразовая посуда показались ему необычным решением и очень впечатлили. Но больше всего Крока поразили цены: они были вдвое ниже, чем у конкурентов. После знакомства с хозяевами этого заведения, братьями Диком и Маком, торговец миксерами Рэй загорелся идеей создать сеть этих ресторанов по всей Америке. В тот момент эта идея казалась фантастической. Больших денег у Рэя не было, только его настойчивость и решительность!

Рэй Крок добился того, чтобы братья предоставили ему право продавать франшизы. Новые владельцы ресторанов должны были платить 950 долларов за лицензию, а также по 1,9% с оборота каждого заведения. Из этих средств Макдональдам доставалось только 0,5%. Остальные 1,5% продавец миксеров брал себе. Может показаться, что условия сотрудничества были достаточно скромными. Но Рэй сразу оценил перспективы проекта и был уверен в успехе

Позже эти 1,5% и жесткие рамки братьев Макдональдс окажутся сдерживающими факторами, для развития бизнеса. Предприимчивый Рэй Крок будет искать выход из сложившейся ситуации.

Для информации: сегодня франшиза прославленной сети MacDonalds стоит миллион долларов.

Официально история Макдональдс началась в 1955 году. В это время Рэй Крок зарегистрировал компанию, которая получила название McDonald`s System Inc. Через пять лет ее решили переименовать, и фирма стала называться McDonald`s Corporation.

Франчайзинговая сеть стала стремительно расширяться. Через  4 года в нее входило уже 228 ресторанов. О них заговорили по всей Америке. Бизнесмены, привлеченные успехом компании, все чаще обращались к Кроку с просьбой о продаже франшизы.

Создание продовольственной империи

Продолжается история Макдональдса в 1961 году. В это время Рэй Крок решил выкупить у братьев права на бренд и стать единоличным владельцем. Братья Макдональдс назвали цену в 2,7 млн. долларов и 1% от прибыли компании ежемесячно. Чтобы осилить сумму в 2,7 млн. долларов, предприимчивому энтузиасту пришлось взять большой кредит, обслуживание которого обошлось в 14 млн. долларов. А условие в 1% от прибыли было заключено не на бумаге, а рукопожатием.

Крока расстраивало только то, что в стоимость сделки не входило оригинальное заведение в Сан-Бернардино. Мечтающий заполучить его Рэй открыл рядом другой ресторан и постепенно выдавил Макдональдов из бизнеса.

Вскоре после этих событий Морис Макдональд умер. Что касается Ричарда, он так и не смог простить бывшему партнеру такого предательства. Ричард был возмущен и тем, что Крока, который был наемным работником, во всех исторических справках начали объявлять основателем компании.

Несмотря на противоречия между партнерами Макдональдс, история создания все-таки больше знает Рэя Крока. Именно он начал строить империю фастфуда, а решение о выкупе бренда оказалось судьбоносным. В середине 60-х годов в активе корпорации были сотни заведений быстрого питания.

Кстати, за неимением возможности доказать, что в сделке по передаче прав на бренд, было условие в 1% от прибыли, братья Макдональдс так и не получили свой гонорар. На сегодняшний момент эта сумма равнялась бы 100 млн. долларов ежегодно.

Крок разработал и воплотил в жизнь технологию, позволяющую тиражировать рестораны с единым уровнем обслуживания. Гамбургеры, которые продавались в США, ничем не отличались от аналогов в любой другой стране мира.

В 1967 году бизнес компании McDonald`s вышел на пределы Штатов и начал завоевывать иностранные рынки. Рестораны франчайзинговой сети появились в Пуэрто-Рико и Канаде, а еще через 4 года продукцию Макдональдс попробовали европейцы.

Умер Рэй Крок в 1984 году. К тому моменту бывшему продавцу миксеров исполнился 81 год, а его состояние оценивалось в 500 млн. долларов.

Интересные факты о Макдональдс

О том, насколько серьезно Крок подходил к делу, говорят многие факты. Этот удивительный человек не только совершенствовал кулинарные технологии и развивал бизнес. Он разработал целую идеологию обслуживания клиентов. Впоследствии она стала упоминаться как «система ККЧ и Д» — культура, качество, чистота и доступность.

Такая философия легко приживалась в странах с разными национальными и кулинарными традициями. На ее основе была издана подробная инструкция для персонала ресторанов. На 750 страницах подробно рассматривались ситуации, с которыми приходится сталкиваться сотрудникам. Особое внимание в книге уделялось анализу должностных полномочий, тонкостях приготовления еды, корпоративной культуре и, конечно, взаимоотношениям с клиентами.

Интерес вызывают и взгляды Крока на взаимоотношения полов. По мнению талантливого торговца, внутри корпорации их быть не может. Поэтому на старте развития сети на вакансии официантов принимали только мужчин. Руководство считало, что с девушками-официантками слишком часто заигрывают клиенты, а это тормозит рабочий процесс.

Кроме того, рестораны Макдональдс планировали сделать семейными заведениями. Ведь взрослые люди с детьми оставляют в ресторанах солидные суммы денег, а что взять с клиентов-подростков? Поэтому для малышей начали оборудовать игровые площадки, а встречать маленьких гостей должен был веселый клоун Рональд Макдональд.

Империя оставалась бесполой до тех пор, пока в дело не вмешались американские феминистки. Компания была обвинена в сексизме, и Кроку пришлось уступить. Девушек начали принимать на работу, но принцип «бесполости» от этого не пострадал. В Макдональдсе ввели специальную униформу. Как мужская, так и женская часть персонала должна была носить рубашки, брюки и кепки с длинными козырьками. Оставаться сексуально привлекательным в таких условиях было почти невозможно.

«Вызывающая внешность» сотрудниц компании попала под строгий запрет. Девушки не могли приходить на работу с распущенными волосами, длинными или накрашенными ногтями, носить бижутерию, пользоваться яркой косметикой и духами с сильным запахом. Провинившиеся получали предупреждения. Если их набиралось четыре – сотрудница оказывалась за воротами.

В компании уделялось большое внимание развитию потребительского спроса. Посетителям регулярно предлагались новые блюда, и Крок принимал самое активное участие в разработке рецептов. Правда, особого успеха корпорации они не принесли. Зато настоящим кулинарным хитом McDonald`s стал «Биг Мак» – изобретение Джима Деллигатти.

Этот мужчина никогда не был профессиональным поваром. Во время войны он служил в американской армии, а после ее окончания начал путешествовать по стране, подрабатывая в закусочных. Со временем Джиму удалось накопить денег, купить франшизу Макдональдс и открыть ресторанчик в Питтсбурге.

Деллигатти не сомневался в том, что многие посетители предпочитают большие бутерброды. Такой он и создал: сочный двухэтажный сэндвич с фирменным соусом. Энтузиаст Джим в течение нескольких лет продвигал свою идею руководству компании, получал отказы, но настойчивость победила.

Таким образом, популярнейший сэндвич, который начали продавать в штате Пенсильвания, постепенно завоевал весь мир. После того, как в 1968 году «Биг Мак» появился в меню всех ресторанов страны, оборот компании вырос на 12%.

Со временем этот вкусный, но не слишком полезный продукт))) стал использовать журнал The Economist. Сотрудники журнала ввели в оборот такое понятие, как «индекс Биг Мака» — сравнительный показатель стоимости жизни в разных странах.

Есть еще один интересный факт, который может шокировать сторонников здорового питания. Родные Джима говорили, что он очень любил свои сэндвичи и съедал не меньше одного-двух «Биг Маков» в день. Однако прожил создатель «Биг Мака» целых 98 лет!

Настоящим триумфом корпорации стало открытие первого Макдональдса в СССР, которое состоялось в 1990 году. Люди так хотели попробовать диковинную заморскую еду, что были готовы часами стоять в очередях. Так, только в первый день работы ресторан напоил и накормил больше 30 000 гостей.

Расширение производственной корпорации

К 1965 году компания была представлена почти во всех штатах страны. На благо потребителей работало 731 предприятие, и ежегодно открывалось больше сотни новых ресторанов.

История Макдональдс продолжается уходом со своего поста Рэя Крока. Руководитель корпорации доверил высокий пост своему ученику. Фредерик Тернер, который пришел в команду официантом и дослужился до такой должности, был его любимцем и правой рукой. Иногда Крок даже называл Фреда сыном.

В 1967 году Тернер занял пост исполнительного президента. На следующий год он уже был президентом, а в 1977 году стал председателем корпорации McDonald`s.

Фред сразу установил строгие стандарты работы ресторанов сети. Например, на одном гриле запрещалось одновременно жарить больше 24 котлет. Уточнялись и нормы расхода продуктов. Так, для изготовления 10 котлет нужно было взять ровно 1 фунт говядины. Толщина картофеля-фри должна была составлять 7,1 мм. 

Особое внимание было уделено разработке проектов новых ресторанов. Золотые арки с крыш исчезли, вместо цветной плитки стали использовать кирпич. Наклонные крыши заменили более современные аналоги – мансардные. Помещения заведений стало значительно просторнее.                  

Заслугой Фреда Тернера стало и открытие ресторанов МакАвто, которое состоялось в 1975 году. У клиентов появилась возможность получать заказы в течение 50 секунд, причем можно было даже не выходить из машины.

В таких заведениях было три окна. Первое предназначалось для принятия заказа, второе – для оплаты покупки. В третьем окошке выдавались пакеты с едой. В результате люди обслуживались максимально быстро, к тому же руководство смогло решить проблему нехватки парковочных мест.

Во время правления Тернера в эксплуатацию постоянно вводились новые объекты. Только в 1974 году открылось 515 точек общепита. Общая численность предприятий сети достигала нескольких тысяч. Благодаря Тернеру, рестораны Макдональдс появились более чем в 100 странах мира.

Про усовершенствование меню Фред тоже не забывал. Он обладал удивительным чутьем и понимал, что нужно потребителю. Так, за время руководства компанией Тернер ввел в меню «Филе-о-Фиш» — сэндвич с треской.

История появления этого бутерброда тоже не совсем обычна. Придумал его предприниматель из штата Огайо, который столкнулся с резким снижением прибыли в своем ресторане. Причина выяснилась быстро: заведение находилось в католическом квартале, а католики не едят мясо по пятницам. Когда в меню появился рыбный сэндвич, финансовые дела пошли на поправку.

Чтобы повысить уровень продаж, Фредерик Тернер ввел в меню жареную курицу. Это произошло в 1983 году, когда спрос на говядину несколько упал. Для привлечения маленьких посетителей придумали «Хэппи Мил» с игрушкой, а «МакМаффин с яйцом» стал лидером среди вкусных и сытных завтраков.

Конечно, финансовые проблемы не обошли стороной даже такую успешную компанию. В 60-е годы ее постиг настоящий кризис. Торговые точки открывались одна за другой, но многие из них перестали окупаться. Возможно, это было связано с неудачным месторасположением. Нередко точки общепита открывались в небольших провинциальных городках. Уровень доходов местного населения был невысоким, и тратиться на походы в рестораны люди не хотели.

1984 году стал печальным для корпорации. Из жизни ушел Рэй Крок – человек, фактически создавший империю. К тому времени ее масштабы стали огромными: 8 000 заведений, работавших в 36 странах мира. До самой смерти Крок объезжал свои владения в самых удаленных уголках страны, следил за тем, чтобы стандарты обслуживания Макдональдс четко соблюдались.

Успехи Макдональдс за рубежом          

Мировая экспансия корпорации началась в 1967 году, с открытием ресторана в Канаде. После этого последовали презентации в Латинской Америки (кстати, здесь фастфуд любят больше всего), в Японии и других странах Азии, в Австралии, Африке, Европе, а потом и в СССР.

Мало кто знает, что переговоры по открытию первого ресторана в Москве велись в течение 14 лет. Как раньше, так и сейчас это заведение является самым большим в Европе.

Несмотря на то, что ассортимент является единым и утверждается в штаб квартире компании, меню в разных странах разрабатывается с учетом национальных особенностей. Так, в итальянских ресторанах посетителям подается пицца. В заведениях Индии не готовят сэндвичи с говядиной, а в мусульманских странах – со свининой.

Поскольку Макдональдс руководствуется стратегией поддержки своих производителей, вся продукция для ресторанов закупается на местах. Исключением являются только соусы, которые привозят из США.

Макдональдс сегодня    

Макдональдс сегодня – это тысячи успешно работающих предприятий по всему миру. Общее количество заведений сети превышает 37 000 ресторанов, а география охватывает больше сотни стран. Всего в сфере обслуживания McDonald`s занято около 2 млн. человек. Годовая прибыль каждого заведения в среднем составляет 1,5 млн. долларов. Еще больше впечатляет размер чистой прибыли корпорации – больше 3 млрд. долларов.

Доля рынка в основном поддерживается за счет франчайзинга: 80% ресторанов сети функционирует по схеме франшизы. Прибыль от нее поступает в виде роялти – процента от дохода, который получает непосредственный владелец. Эти деньги перечисляются за маркетинг и использование бренда.

Большую часть доходов компании приносит европейский рынок. В общей структуре выручки доля Европы составляет примерно 40%. Вторым по значимости является американский рынок, на который приходится примерно 32% выручки. Наконец, 23% прибыли корпорации обеспечивает Азиатско-Тихоокеанский регион.

Штаб-квартира корпорации расположена в Чикаго. Ее руководство периодически собирается и утверждает планы корректировок. Например, когда американцы забили тревогу насчет ожирения нации, специалисты сети подготовили линейки продуктов с минимальным количеством калорий. Кроме того, была разработана дорогостоящая маркетинговая компания, которая призывала граждан заниматься спортом и ограничивать себя в еде.

В рекламных акциях Макдональдс поучаствовали даже сестры Уильямс. Знаменитые теннисистки выпустили ролик, убеждающий американцев налегать на фрукты и орехи вместо плюшек и пончиков.

Компания никогда не остается в стороне от общественных проблем. Она принимает активное участие в благотворительных мероприятиях, способствует улучшению жизни людей. Можно сказать, что самая большая мечта Рэя Крока – создать компанию, которая заботится о потребителях – сбылась, и такой компанией является Макдональдс.

Значимые даты в истории Макдональдс

    Фильм «Основатель» про основателя МакДоналдс Рея Крока

Сегодня рестораны быстрого питания McDonald’s работают практически в каждом крупном городе. Они неизменно радуют своих посетителей высоким качеством продуктов, разнообразным меню и доступными ценами. Для многих наших соотечественников завтраки и обеды в Макдольндсе уже давно стали чем-то привычным и обыденным.

Многие известные маркетологи, экономисты и социологи называют бренд McDonald’s феноменом двадцатого века. Для десятков, если не сотен последователей по всему миру эта сеть быстрого питания является самым настоящим эталоном и примером того, как на бургерах и картошке фри можно заработать миллиарды долларов. Мы можем бесконечно ругать Макдольнадс за вечные очереди на кассах, шаблонность интерьера и искусственные улыбки работников, но чего не отнять у этой компании, так как способность ставить перед собой глобальные цели и достигать их во чтобы то ни стало. Портал https://lindeal.com собрал для Вас самые интересные факты о компании.

Что такое МакДональдс: американская корпорация, работающая в сфере общественного питания

«Макдоналдс» — это одна из крупнейших американских корпораций, специализирующаяся на услугах общественного питания. Рестораны быстрого питания торговой марки, работают по системе франчайзинга, в 120 странах мира. На начало 2019 года под логотипом McDonald’s работало 37 855 ресторанов. В 2019 году корпорация заняла 149 место в Список крупнейших компаний США Fortune 500.

История создания компании McDonald’s: с 1940 года до наших дней

Компании McDonald’s уже более 80 лет. И уже очень быстро стала популярна не только в Америке, но и других странах мира.

• Корпорация «Макдоналдс» была основана в 1940 году братьями Диком и Маком Макдоналдами. Первый ресторан компании открыл свои двери для посетителей Калифорнии.
• В 1948 году были сформулированы основные принципы концепции «быстрого питания».
• В начале 1954 года Рэй Крок выкупил у основателей право выступать в качестве эксклюзивного агента по франчайзингу. Официальная дата основания McDonald’s: 15 апреля 1955 году в Сан-Бернардино, Калифорния, США.
• В 1959 году число ресторанов, которые открыл Крок, превысило сотню, в 1961 году он смог приобрести все права на торговую марку.
• К началу 60-х годов благодаря продуманной рекламной кампании корпорация сумела войти в число самых узнаваемых и популярных брендов в мире.
• В 1962 году был утвержден логотип бренд – две золотые арки, образующие букву «М».
• 1963 год ознаменовался продажей миллиардного гамбургера, а для привлечения многочисленной аудитории пользователей, стали использовать рыжеволосого клоуна – Рональда Макдональда.
• Начиная с 1973 года в ресторанах стали продавать уже готовые завтраки, а к концу 80-х годов на Макдоналдс приходилась четверть рынка готовых завтраков.
• В 1975 году в ресторанах начал работать прием заказов от автомобилистов.
• На протяжении последующих десятилетий меню МакДака неоднократно изменялось, дополнялось и улучшалось. В частности, в него добавили ароматные куриные макнаггетсы, благодаря чему McDonald’s смог выйти на второе место в мире по розничным продажам курятины. В Москве первый ресторан быстрого питания был открыт в начале 90-х. 
• В марте 2019 года корпорация осуществила покупку израильского ИТ-стартапа Dynamic Yield Ltd, занимающегося технологиями в области искусственного интеллекта. Это сделка стала самой крупной за всю историю корпорации.

Если вы ходите узнать когда открывали первые McDonald’s в Европе, вы сможете узнать детальнее на следующем фото. Самые первые Макдональдсы Европы были открыты в Нидерландах и Германии, в 1971 году. Макдональдс появился еще во времена СССР. 31 января 1990 года, на Пушкинской площади в Москве был открыт самый первый ресторан. В Украине первый Макдональдс появился 24 мая 1997 года на метро Лукьяновская в Киеве.

История Рональда Макдональда: клоун компании McDonald’s

Согласно данным статистики 96% американских школьников знают клоуна Рональда Макдональда в лицо. В популярной рекламе, он представлен в роли жителя вымышленной страны Макдональдлэнд, у которого полно друзей. Создателем яркого и узнаваемого образа Рональда Макдональда стал Уиллард Скотт.

В 1963 году, топ-менеджеры McDonald’s в рамках рекламной компании ресторана организовывали праздничные шоу для детей и их родителей. На праздник в Вашингтоне в качестве аниматора был приглашён клоун Бозо. Мероприятие имели ошеломительный успех. Маленьким гостям особенно сильно понравился грустный клоун. Поэтому компания решила создать собственного персонажа, по образу Бозо, который смог бы стать ее символом.

В разные годы роль Клоуна исполняли: У.Скотт, Б.Бержерон, Р.Рейнер, М.Поляков, Б.Брэндон, Д.Хасси и др. Великолепная актерская игра, отличный юмор и постоянное участие в различных массовых мероприятиях способствовали привлечению в рестораны огромного количества новых клиентов.

А в 2003 году Рональд Макдональд официально провозглашён «Chief Happiness Officer» (Руководителем радости) корпорации McDonald’s.

История логотипа компании McDonald’s

Первоначально фирменный знак представлял собой черную надпись «McDonald’s Famous Barbecue» на белом фоне. Этот логотип служил компании 8 лет, однако, после того, как она изменила специфику своей работы, руководство задумалось о разработке нового символа.

Для решения этой задачи представители бренда обратились к главе компании по проектированию и дизайну Джиму Шиндлеру, который предложил в качестве лого использовать букву «М», образованную из двух арок, проходящих через стилизованную крышу здания.

В 1968 году было решено убрать с логотипа элементы крыши, вместо них было добавлено название корпорации McDonald’s. К слову сказать, красный и желтый цвета для фирменной цветовой палитры были выбраны неслучайно, так как, по мнению психологов, они способствуют появлению повышенного аппетита.

О компании McDonald’s в цифрах: финансовые показатели

Корпорация является ведущей мировой сетью предприятий общественного питания, в состав которой входит больше 38 000 предприятий в 120 странах мира. Приблизительно 93% ресторанов находятся под управлением независимых партнеров-франчайзи. Главные показатели за 2020 год:

• По итогам прошлого года чистая прибыль составила $4.737 млрд., что на 21% меньше, чем показали результаты 2019 года.
• Выручка компании уменьшилась на 10% и составила $19.208 млрд.
• Глобальные сопоставимые продажи сети ресторанов в 2020 году снизились на 7.7%.
• По состоянию на 4-й квартал чистая выручка сократилась на 12% и составила $1.377 млрд.
• Выручка компании за 4-ий квартал 2020 снизилась на 2% до $5.313 млрд.
• Глобальные сопоставимые продажи снизились на 1.3% в сравнении с 4-м кварталом 2019 года.
• Корпорация смогла вернуть акционерам $2,4 миллиарда, осуществляя обратную покупку акций и выплаты дивидендов. В свою очередь, акционеры получили $22,5 миллиардов, за три года. Фирма объявила о том, что ежеквартальные дивиденды выросли на 8% до $1,25 на акцию.

Макдональдс – это конкурентоспособная организация, о чем свидетельствуют следующие показатели: работа 24 часа, наличие МакАвто, контроль качеста, развитая система франчайзинга.

Если рассматривать в сравнении с другими компаниями, то тенденция развития будет следующей:

С представленной таблицы видно, что McDonald’s является безусловным лидером рынка фастфуда.

Секреты успеха компании McDonald’s и принципы работы

Бытует мнение о том, что именно Рэю Кроку удалось сформировать уникальную форму общественного питания и открыть братьев Дика и Мака Макдональд. Но, на самом деле это не так. Братья уже до встречи с Кроком зарабатывали порядка $100 тыс. в год, что их вполне устраивало. Однако, Рэй Крок ставил перед собой более масштабные цели, по созданию самой успешной и прибыльной сети ресторанов быстрого питания современности.

Секреты успеха бренда McDonald’s заключаются в следующем:

• Сохранность самого лучшего – Рэй Крок придерживался той формы обслуживания, которая уже успела зарекомендовать себя при Макдональдах, он усовершенствовал ее, стандартизировал, но не менял.
• Честность и открытость в работе – продавая права франчайзи, следует быть откровенными с покупателями.
• Упрощение сложных задач – для эффективного управления одной из самых крупных торговых сетей Крок сумел создать скрупулезно продуманную и отрегулированную до мелочей схему.
• Поиск лучших решений – система управления и работы ресторанов постоянно совершенствуется и модернизируется. В нее внедряются новейшие технологии и передовые идеи. Так, например, на улучшение качества и вкуса картофеля фри корпорацией за десять лет потрачено более 3 миллионов долларов.
• Соблюдение правил – пожалуй, главным секретом успеха бренда является жесткое соблюдение стандартов и правил. Система стандартизации легла в основу философии компании.
• Внимание к мелочам – Рэй старался уделять внимание незначительным деталям, которые могли снизить эффективность работы.
• Сохранность предпринимательского духа – компания не только сохранила предпринимательский дух, но и поощряла творческое развитие франчайзи.
• Ставка на долгосрочную прибыль – достичь этого можно только высоким качеством выполнения своей работы, не размениваясь на минутные выгоды.
• Видение людей, а не дипломы – подбирая персонал и потенциальных партнеров, Крок акцентировал внимание на таланте и ярой харизме, не обращая внимания на наличие опыта работы или диплома об образовании. Главными критериями для него были активность, трудолюбие.

В наши дни бренд, как и много десятилетий назад, неустанно контролирует качество продукции, отношения с поставщиками, оборудование, деятельность ресторанов на местах.

Главные принципы работы компании McDonald’s 

Главным правилом работы компании является высочайшее качество всего, что так или иначе относится к работе бренда — продуктов и сырья, готовых блюд, напитков, обслуживания.

Кроме того, корпоративная культура Макдональдса предусматривает неукоснительное соблюдение следующих принципов:

• Культура – клиент всегда прав.
• Чистота.
• Доброжелательность – персонал сети фастфуда всегда обходителен и приветлив со своими клиентами.

Такой подход к организации работы не может не привлекать внимание многочисленной аудитории посетителей.

Как сейчас работает компания McDonald’s

Корпорация McDonald’s в 2021 году планирует инвестировать в развитие бизнеса около $42 млн и открыть более 10 новых заведений. Так на территории Украины уже в самое ближайшее время заработают рестораны компании в Запорожье, Белой Церкви, Ивано-Франковске, Луцке и Хмельницком. В перспективе рассматриваются такие города, как Мариуполь, Черновцы, Ужгород. В России, новые МакДаки заработают во Владивостоке и Хабаровске.

При выборе городов и конкретных точек для открытия McDonald’s корпорация использует утвержденную концепцию, предусматривающую выполнение следующих процедур:

• анализ предприятий — конкурентов, действующих в регионе;
• оценка целевой аудитории;
• анализ удобства и доступности места для открытия будущего ресторана.

Пристальное внимание уделяется проектированию производственных и кухонных, торговых площадей. Во внимание принимаются нормы СанПиНа, схемы водоснабжения и электроснабжения. Закупается высококачественное оборудование, способствующее продуктивному рабочему процессу.

Для привлечения клиентов бренд предлагает своим гостям широкий перечень дополнительных услуг: игровая зона, бесплатный доступ к wi-fi, спокойная, негромкая музыка, способствующая приятному и расслабляющему отдыху. 

Все рестораны расположены в людных местах, поэтому, посетители, которые, возможно и не планировали заходить в МакДональдс, все ровно оказываются в его стенах. Что же касается ценовой политики, то она меняется, но настолько ловко, что посетители даже не замечают этих перемен.

4 Полезных книги о компании McDonald’s

В данных книгах вы сможете понять как устроена компания McDonald’s, как она стала одной из самых успешных компаний мира, как налажены производственные процессы и многое другое.

• Книга «McDonald’s. Как создавалась империя» Автор: Рэй Крок — Произведение рассказывает о биографии Рэя Крока — основателе корпорации McDonald’s. Уже при жизни он сумел стать человеком-легендой, сумевшим создать одну из самых успешных и узнаваемых сетей быстрого питания по всему миру.
• Книга «Нация фастфуда» Автор: Эрик Шлоссер — Нация быстрого питания. Темная сторона американской еды.
• Книга «Бизнес в стиле «Макдоналдс»: Как превратить вашу компанию в стабильно работающий механизм» Автор: Марсель Зиганшин — «Макдоналдс» — это прекрасная школа менеджмента, в которой действуют продуманные и четко построенные производственные процессы. За счет жестких стандартов фирма смогла достичь идеальной синхронизации в меню и правилах работы во всей сети.
• Книга «Битва за добрые дела. Как компания МсDonald’s стала неуязвимой» Автор: Боб Лангерт — Книга поможет читателям понять, как сделать свой бизнес успешным, обеспечить ему устойчивое развитие, увеличивать продажи по правилам McDonald’s.

Еще много книг можно найти про Макдональдс. Эти книги переведены на десятки разных языков.

Документальные и художественные фильмы о компании McDonald’s

 Данные фильмы вы сможете найти в открытом доступе в интернете

• Фильм «Основатель» Режиссер: Джон Ли Хэнкок — Фильм рассказывает невероятную, основанную на реальных событиях, историю о том, как обычный человек смог создать McDonald’s – самую известную в мире сеть ресторанов быстрого питания. Биография Р.Крока не оставит равнодушным ни единого зрителя.
• Документальный фильм «Секреты Макдоналдса: пятьдесят лет Биг Мака» Режиссер: Мэтью Николсон — В основе фильма лежит история обычного продавца молочных коктейлей, который не боялся мечтать и рисковать. Вместе с героями киноленты зритель попадает в жестокий мир успешных людей, сумевших заработать деньги и славу.
• Документальный фильм «Клевета МакДональдс» Режиссер: Франни Армстронг, Кен Лоуч — Здесь зритель сможет увидеть противостояние двух британцев и популярной корпорации фаст-фуда. Дело рассматривали в суде около года, в какой-то мере активисты достигли желаемого.

Данные фильмы длительностью от 50 до 115 минут.

МакДональдс и природа

Одним из важнейших правил работы компании является сотрудничество только с проверенными поставщиками продуктов, соответствующих всем международным стандартам качества и безопасности. Для приготовления блюд в сети используются только самые свежие и натуральные ингредиенты.

Ежегодно компания тратит миллионы долларов на поддержание интерьера ресторанов, их внешнего вида и прилегающих территорий в идеальном состоянии. Не меньшее внимание бренд уделяет и упаковке для собственной продукции. Для ее производства применяется только первоклассный картон, выполненный из сырья, прошедшего все необходимые лабораторные испытания и проверки. 

Рестораны постоянно уменьшают расход энергии благодаря использованию энергосберегающего оборудования. Снижение потребления воды на 30% становится возможным за счет качественной системы воздушного охлаждения. Компания также использует современные технологии прессования отходов, подлежащих вывозу на мусорные полигоны.

Строительство новых ресторанов с увеличенными складами позволило существенно уменьшить количество транспортных средств, задействованных в логистических процессах. Это в свою очередь способствовало уменьшению объема выбросов CO2. Что же касается холодильных установок, то они работают без HFC или веществ, нарушающих озоновый слой.

Сегодня в российских представительствах Макдональдс реализуется пилотный проект, по вторичной переработке отработанного сырья на собственном заводе компании, расположенном в Тверской области. Переработанный картон используется для производства тары для яиц и держателей для стаканов. В ближайшем будущем компания планирует продолжить работу по сокращению отходов и повторному использованию пластика. В частности, для этого планируется заменить бумажные коробочки для куриных МакНуггетсов на бумажные пакеты.

Как открыть МакДональдс (McDonald’s) по франшизе

Перед началом работы вам необходимо детально изучить франчайзиноговый договор. Документ состоит из 375 страниц. В нем содержится полный обзор прав и обязанностей, которые возлагаются на владельца франшизы. В договоре (FDD) также подробно рассказывается о предстоящих расходах, особенностях выбора места для открытия ресторана, производственном обучении персонала, бизнес-процессах, отчислениях, связанных с управлением франшизой Макдоналдс.

В целом, открытие собственного фастфуда по франшизе МакДональдс — это весьма затратное и недешевое мероприятие. В среднем вам понадобится порядка $ 750 000 первоначальных инвестиций. Примечательно, что первоначальный капитал не должен формироваться из кредитных средств.

Несколько иные условия действуют на покупку уже работающего ресторана. В этом случае покупателю разрешается воспользоваться банковским кредитом. Обязательным требованием здесь является первоначальный взнос из средств будущего владельца МакДака в размере 25% от цены сделки. Средняя стоимость ресторанов МакДональдс составляет $ 950 000.

Мы собрали для Вас список стран, где сейчас нету Макдональдса: Северная Корея, Боливия, Иран, Ямайка, Таджикистан, Гана, Бермуды, Зимбабве, Македония, Босния и Герцеговина, Туркмения, Киргизия, Исландия, Черногория, Узбекистан, Барбадос, Тунис. Полный список стран, где нет Макдональдса Вы сможете увидеть на фото:

Меню Макдоналдс сейчас и раньше

Несколько лет назад ассортимент продукции состоял из: Биг Мак, Гамбургер, Чизбургер, Роял Чизбургер, Двойной Роял Чизбургер, Роял Де Люкс, Филе-о-фиш, Макчикен, Чикен Макнаггетс, картофель фри, Овощной салат, прохладительные напитки.

На сегодняшний день меню Макдоналдс насчитывает 45 позиций. Среди наиболее популярных блюд можно отметить:

• Чизбургер с беконом.
• Филе-о-фиш.
• МакЧикен.
• Гамбургер.
• МакМаффин с яйцом.
• Чикен МакНаггетс.
• Фиш Фреш Ролл.

Маленькие гости Мака любят наборы Хэппи Мил, что же касается взрослой аудитории, то здесь пальма первенства принадлежит роллам (Шримп, Спринг, Цезарь, Фиш) и коле.

Работа в МакДональдс: принципы и условия работы в макдональдсе

В последние годы среди крупных, международных компаний стало модным проводить собеседования по трудоустройству в новом формате. Работодатели все чаще прибегают к стрессовым интервью, организуют всевозможные бизнес-игры, предлагают кандидатам смоделировать различные деловые ситуации или подготовить самопрезентацию. Но McDonald’s осталась в стороне от всех этих новшеств, предпочитая подбирать персонал для замещения временных и постоянных должностей по традиционной схеме.

Собеседование проводит менеджер по персоналу. На встрече с HR соискатели могут не беспокоиться о том, что им придется отвечать на откровенно неудобные вопросы или решать логические задачки. Здесь главное настроиться на позитивный исход разговора и показать себя в процессе беседы с наилучшей стороны.

Вопросы, которые вам могут задать, встречаются в любом учебнике по работе с персоналом. Так, например, будет вопрос о том, кем вы видите себя через пять лет? Можете ли вы связывать свое будущее с работой в фирме? Почему у вас возникло желание прийти именно сюда, и чем вас заинтересовала работа в МакДональдс? В этом случае лучше подчеркнуть значимость перспектив, которые перед вами открываются, важность выполняемых задач, эффективную работу в команде, готовность следовать общим целям.

Также потребуется в нескольких словах рассказать о себе. Не стоит стесняться, но и преувеличивать также не рекомендуется. Чтобы работать в общепите нужна психологическая устойчивость и отличная физическая подготовка, выносливость. Выстоять смену на ногах получится не у каждого. Сложнее всего выдержать часы пиковых нагрузок. Важно будет сделать акцент на том, что вы готовы активно и тяжело работать.

Какие у МакДональдс прямые конкуренты

Прямыми конкурентами McDonald’s являются:

• KFC (Kentucky Fried Chicken).
• Pizza Hut.
• Yum Brands, Inc.
• Wendy’s.
• Burger King.
• Chipotle
• Starbucks

Политика маркетинга всемирной сети ресторанов фастфуда Burger King изначально склонялась в пользу агрессивной рекламы. Еще в 2014 году разрыв между сетями был весьма значительным: Макдоналдс занимал 18,6% индустрии фастфуда, тогда как БК доставались скромные 4,6%. Однако время идет, ситуация меняется, и Бургер Кинг уверенно конкурирует с недавним лидером.

Противостояние началось давно, когда в 1981 году Бургер Кинг впервые выпустил рекламный ролик с Сарой Мишель Геллар. Девочка возмущалась по поводу малого количества мяса в бургере. Дальше война брэндов пошла по накатанной.

Впрочем, Макдоналдс также не упускает возможности огрызнуться. Преимуществом сети остается большее, чем у БК, количество ресторанов, о чем французский Мак не преминул напомнить конкурентам в рекламном видеоролике. «Расстояние до ближайшего МакАвто 5 км, против 258 км до Бургер Кинга»

Последний камень в огород конкурентов от БК прилетел относительно недавно: в официальной группе российской сети ресторанов опубликовали фото двух рекламных постеров в Санкт-Петербурге. Слева реклама Макдоналдс, которая обещает посетителю солнцезащитные очки в подарок при покупке обеда. Насмешливая реклама Бургер Кинг справа: «Какие очки? Это Питер, детка! Дождевик в подарок при покупке латте.»

В ноябре 2016 года гендиректор Burger King в России Дмитрий Медовый предложил президенту McDonalds обсудить покупку сети. По его словам, поглощение «Мака» стало бы логичным завершением многолетнего противостояния.

В 2017 году маркетологи решили не церемониться, и прямым текстом указать конкурентам направление движения. Пусть и «устами» одного из своих символов, «Чикен Фри»: А вот с символикой конкурентов предпочитают не церемониться.

В чем же смысл такого агрессивного маркетинга? Ведь рестораны рискуют потерять часть своих посетителей. Вряд ли родители захотят, чтобы их дети видели подобную рекламу. Да и серьезным людям такие шуточки вряд ли придутся по вкусу. Так зачем же Бургер Кинг устраивает такие рекламные кампании?

Основная масса потребителей фастфуда сегодня – это не мамочки с детьми и не бизнесмены. Большинство визитеров ресторанов быстрого питания – молодые люди от 16 до 25 лет. Им подобный имидж сети придется по вкусу. Поэтому маркетологи смело ставят на кон нецелевую аудиторию. Ведь победителю в рекламной гонке достанутся внушительные прибыли от основной массы посетителей.

Как мы видим, огромная корпорация продолжает успешно функционировать и сегодня. Рестораны постоянно принимают огромное количество клиентов, которые остаются довольны обслуживанием и предложенным меню. Даже в сложных условиях МакДональдс смог выжить и остаться на своих прежних позициях. Посещая сайт https://lindeal.com, можно получить более детальной информации, которая станет прекрасным помощником в принятии определенных и жизненно важных решений.

По теме:

Как создавалась фастфуд империя Макдональдс

Дата публикации: 25.05.2021

Фаст-фуд империи Макдональдс создавалась в 1954 годах на легендарном шоссе 66. Теперь это кафе музей, доступное туристам во время экскурсий. Начиналась история с небольшого заведения для автомобилистов. Белые буквы McDonald’s сегодня гордо украшают 36 000 ресторанов по всему миру.

С чего все начиналось?

История берет начало с города в Сан-Бернардино, штат Калифорния, куда в 40-х годах переехали братья Макдональд – Ричард и Морис (Дик и Мак).

У них имелся небольшой запас денег, который заработали в Голливуде при монтировании декораций. Вначале они попробовали открыть небольшой кинотеатр. Но публика не радовала частыми визитами. Поняв, что финансового успеха в этой сфере им не достигнуть, на оставшиеся деньги соорудили у дороги, закусочную для автомобилистов. Такой вид заведений общественного питания пользовался популярностью у американцев. Уже несколько десятков лет на тот момент существовали и гамбургеры, названные так в честь немецких переселенцев, привнесших этот рецепт в американскую кухню.

Основное меню полагалось на сэндвичи, гамбургеры с мясным фаршем, с добавлением сырых овощей и томатного соуса, а также на мясные блюда, приготовленные на гриле. Но в 1948 году, в конце войны, Дик и Мак поняли, что гамбургеры составляют 80% их продаж. Затем у них появляется идея полностью изменить то, как они работают и готовят.

Основатели макдональдс братья Макдональды — изобретатели концепции быстрого питания

Так как бургеры существовали и до братьев МакДональдс, то в чём тогда их достижение?

Дело в том, что они в течение нескольких месяцев проектировали кухню по индивидуальному заказу и разработали метод производства: систему обслуживания конвейер. Именно в увеличение скорости обслуживания видели они большие перспективы, ведь это было нужно для автомобилистов. Им достаточно быстро приготовить и продать недорого гамбургеры, картофель фри и молочные коктейли в самом первом настоящем Макдоналдсе. Скорость приготовления еды позволяла делать её дешевле и обслуживать больше людей, что и приводило в итоге к коммерческому успеху.

История названия и логотипа Макдональдс

Самый первый логотип был весьма замысловат, но оставался визитной карточкой заведения 8 лет. Его цель состояла в том, чтобы клиенты могли быстро определить, что заведение предлагает гамбургеры и особенно фаст-фуд. Эта причина, почему они разработают слегка загруженный логотип, показывающий название ресторана, его фирменное блюдо (гамбургеры), а также мигающий шеф-повар, напоминающий знаком, что его цель — быстро обслужить клиента. Цена на блюдо указана 15 центов.

В 1952 году успех их ресторана побудил братьев Макдональдс мыслить масштабнее. По их мнению, яркое и оригинальное в архитектурном отношении здание — отличный способ выделиться на фоне конкурентов.

Очень быстро они останавливаются на своем желании: ресторан оформлен в виде стойки для бургеров с арочными полукругами по бокам. Но найти архитектора, готового реализовать этот проект, очень сложно, братьям Макдональдс приходилось сталкиваться с несколькими отказами.

Наконец, архитектор Стэнли Кларк Местон согласился и спроектировал символ одной из крупнейших мировых компаний. Так родились «золотые арки». Для привлечения внимания они установили на крыше золотые арки, подсвеченные неоном – это стало, впоследствии, самым узнаваемым коммерческим символом.

Важно! Золотые арки могли исчезнуть. После продажи братьями бренда, Рей Крок — новый владелец, задумывался изменить название на свое имя. Консультант по дизайну Луи Ческин предложил оставить логотип, ведь потребители его хорошо знали.

Изменения все же были:

1. 1961 год – арки пересекает диагональная линия, появляется красный контур. Название McDonald’s уже пишется красным.
2. 1968 год – сеть быстрого питания выходит на мировой уровень. По этому случаю Рэй Крок хочет разработать логотип так, чтобы он понравился всем уголкам планеты. Его идея проста: избавиться от двух арок и соединить их, образуя букву «М». Теперь название ресторана пересекает закругленную букву «М». Это будет визитной карточкой бренда до 2003 года.
3. В 2003 году логотип испытает эволюцию, которая будет заметна. В рамках кампании «I’m lovin’it», которая будет иметь успех во всем мире, разрабатывается новый логотип. Форма буквы «М» переработана, и, прежде всего, за буквой появляется тень.
4. В настоящее время закругленная «М» на красном фоне, запоминается своим упрощенным дизайном. Символ легко запомнить и идентифицировать. Это на некоторый процент объясняет, почему бренду удалось утвердиться и способствует успеху.

Появление Рэя Крока

С 1953 года братья Макдональды задумались о франчайзинге своего бизнеса, и именно тогда они познакомились с Рэем Кроком., их поставщик миксеров, который станет их франчайзи: он открыл свой McDonald’s в 1955 году. Воодушевленный полученным доходом, он купил всю сеть McDonald’s у братьев-основателей в 1960 году за 2, 7 млн долларов.

Внимание! Франшиза – форма договора, заключаемого между двумя сторонами бизнеса. Первая сторона владеет торговой маркой – это франчайзер. Вторая сторона желает использовать готовую наработанную концепцию в своих коммерческих целях — это называется франчайзи. Франчайзинг – способ развития бизнеса, при котором одна компания передает право на работу под своим брендом другой компании.

Рей Крок – продавец мульти миксеров. Его карьера складывалась не очень хорошо. Однажды ему пришла идея создать собственный бизнес. С образцом своей продукции он навещал лавки, занимающиеся продажей коктейлей. Но покупать товар владельцы ларьков не спешили.

Крок путешествовал по всей стране, в итоге его бизнес привел к долгу в 100 000 долларов, ему пришлось заложить дом. Неожиданно поступил заказ на большую партию миксеров от ресторана в городе Сан-Бернардино. Это был «Макдональдс».

Поняв, что кому-то удалось наладить бизнес и получать неплохую прибыль, Крок решает перенять опыт и направляется к основателям Макдональдс братьям из Сен-Бернардино. Подъехав к заведению быстрого питания, он с удивлением обнаружил быстро передвигающуюся очередь клиентов, которые в самое короткое время, практически без ожидания получали свой заказ.

Познакомившись с основателями лично, он заверил, что в его силах расширить бизнес и построить сеть ресторанов. Так был подписан договор франшизы. За лицензию Крок заплатил 15000 долларов. Это был большой риск, ведь больше кредитов ему никто не давал, а имущество было заложено.

Под руководством Рэя Крока McDonald’s, ныне известная как McDonald’s Corporation, открывает рестораны и расширяет свою франчайзинговую сеть во все большем количестве штатов. Компания стала международной в 1965 году, а первый Макдональдс за границей открылся в Канаде в 1967 году

Первой европейской страной, которая приветствовала Биг Мак, были Нидерланды в 1971 году. Затем последовали Германия, Швеция, Великобритания, Ирландия и Австрия.

Макдональдс в России был открыт 31 января 1990года. На тот период этот ресторан был самым большим в мире и находился он в Москве. За первый день работы было обслужено 30 тыс. человек. По состоянию на декабрь 2019 года открыто 693 ресторана.

Успех Сэнфорда Агате

Новая идея Крока состояла в том, чтобы уже самому продавать франшизы. Любой человек мог открыть ресторан под его брендом, но соблюдать уже установленные правила и отчислять, заранее оговоренный процент от прибыли, владельцу, то есть Кроку. Но еесмотря на успешность самого ресторана, за первый год купили только 18 договоров. Это были богатые люди, но вкладывать силы в ресторан они не хотели. В заведениях царило самоуправление, менялось меню, цены повышались, персонал выглядел неподобающе, игнорировали униформу.

Однажды журналист из Чикаго, выразил желание начать свое дело. Его звали Сэнфорд Агате и у него из накоплений было 25 тысяч долларов. Он выкупил франшизу. На арендованной земле построил ресторан и … разбогател. Его ежемесячная прибыль составляла 30 тыс. долларов. Все о чем он мечтал – теперь его: дом, машина, прибыльный бизнес.

И этот случай помог Кроку. Вдохновленные успехом журналиста люди начали скупать франшизы. Люди не могли поверить своему успеху. Деньги лились рекой, новые миллионеры появлялись каждый день. Сеть расширялась, строилась настоящая империя.

Продажа бренда McDonald’s Рею Кроку

В 1961 году братья Макдональды согласились полностью продать свой бизнес Кроку за 2,7 млн долларов. У него таких денег не было. На помощь пришел финансовый директор ресторана Макдональдс Гарри Зоннеборн. Он уговорил университеты, одним из них был Принстонский, вложить деньги в их рестораны. На то время уже работало 228 заведений со стабильной прибылью. Оценив риски университеты дали такой кредит. Они получили прибыль процентами и вернули долг. Так Крок получил свои 2,7 млн и полные права на владение имуществом.

Интересный факт: в Америке университеты и профессора имеют капитал и часто вкладывают его в успешные по их мнению бизнес идеи своих студентов, таким образом используя смелось и амбициозность молодых дарований для общей пользы. За каждым юным стартапером начинает складываться свой собственный «рейтинг доверия», ведь он мог стараться, но не построить выгодный бизнес, тогда он не так теряет уважение, а другие, кто прокутил первые деньги – больше не получают дотаций и грантов.

За столом переговоров Кроку удается добиться уступки всех прав, связанных с названием «Макдональдс», позволяя братьям оставить открытым их первый исторический магазин (но с которым он будет конкурировать, открыв свой собственный ресторан по соседству).

Его цель — стать эксклюзивным владельцем всего, что связано с сетью быстрого питания.

Когда он умер в 1984 году в возрасте 81 года, он был владельцем 7500 McDonald’s в 31 стране, а также бейсбольной команды San Diego Padres. В 2016 году о нем сняли фильм «Основатель» с Майклом Китоном в главной роли.

Mc Donald’s по сей день остается самой развитой сетью быстрого питания в мире.

История компании Макдональдс под управлением Рэя Крока

Родившийся в 1902 году в семье чехословацких иммигрантов, Рэй Крок прошел путь от скромного начала, включая работу продавцом бумажных стаканчиков и джазовым музыкантом, до того, чтобы стать одним из «Самых важных людей века», построив McDonald’s. Познакомившись с братьями Макдональдами и купив у них франшизу, Крок открыл свой первый ресторан в 1955 году в Де-Плейнс, штат Иллинойс, с оглушительным успехом, и организация стала корпорацией McDonald’s.

Шесть лет спустя Крок выкупил братьев-основателей за 2,7 миллиона долларов. К 1965 году в Соединенных Штатах насчитывалось более 700 сайтов, следуя инновационной модели франчайзинга Kroc, предоставляющей франчайзи право только на одно местоположение магазина за раз, тем самым сохраняя возможность осуществлять контроль над франшизами и поддерживать единообразие обслуживания и качества.

Крок установил строго стандартизированные операции для всех франшиз McDonald’s, которые включали размеры порций и приготовление пищи, упаковку и ингредиенты. Стандарты обслуживания клиентов также были высокими, хотя франчайзи имели право решать, как продавать свой бизнес.

Вскоре McDonald’s завоевал популярность в других странах, Корпорация владеет более чем 31 000 сайтов в 119 странах по всему миру. Каждый день обслуживалось около 47 миллионов человек, а объем продаж составлял 17 миллиардов долларов.

Макдональдс сейчас

Всемирно известный ресторан побил множество рекордов по скорости роста и распространения по миру. Имея почти 40 000 точек по всему миру, всемирно признанный бренд и миллиардный доход, McDonald’s является не просто королем фастфуда — это одна из самых успешных компаний в мире.

МакКиоск, что вы видите на фото выше — это ещё один формат торговых точек Макдональдс, позволяющий разместиться на небольшом пространстве, зато в самых проходимых местах торговых центров. В России МакКиоск  можно увидеть в ТЦ «Мега Дыбенко» в Санкт-Петербурге. Здесь вам не продадут бургеры, зато вы можете взять блюда не требующие поваров для готовки: вафельный рожок, кофе, пирожки и подобные. Цены в МакКиоске не отличаются от обычных цен Макдоналдс.

История меню Макдоналдс

1. 1940-1947: В первом McDonald’s есть меню, ориентированное на барбекю
2. 1948: Оригинальный McDonald’s вновь открывается с изысканным меню состоящим из разнообразия гамбургеров на 80 процентов, а также чизбургеров, безалкогольных напитков, молока, кофе, картофельных чипсов и кусочка пирога.
3. 1949-1961: Добавление картофеля фри помогает повысить популярность McDonald’s
4. Вплоть до 1990-х годов картофель фри готовили в говяжьем жире с высоким содержанием холестерина. После некоторого общественного шума McDonald’s перешел на растительное масло.
5. 1962-1966: McDonald’s представляет сэндвич без говядины
6. 1965 новый сендвич с рыбой.
7. 1967-1972: Биг-Мак становится основным продуктом меню
8. 1975-1978: McDonald’s получает прибыль на рынке завтраков благодаря МакМаффин
9. 1979: «Хэппи Мил» выходит в прокат
10. 1997 год в меню добавлены сендвичи с курицей.
11. 2000 фруктовый йогурт.
12. 2001 премиум большой сендвич «Биг Тейсти»
13. 2003 год появились салаты
14. 2006 г. добавлены роллы.
15. 2010 год Коктейли и фраппе с фруктами представлены в США

Меню в разных странах адаптировано по вкусам жителей. Имеются меню с алкогольными напитками, на территории России ресторан остается безалкогольным.

Интересные факты о Макдоналдс

1. Первым меню McDonald’s были хот-доги, а не гамбургеры.
2. Каждый восьмой американский работник работал в McDonald’s.
3.  Салат Цезарь McDonald’s более жирен, чем их гамбургеры
4. McDonald’s открывает новый ресторан каждые 2 часа.
5.  Рестораны McDonald’s кормят 68 миллионов человек каждый день.
6. McDonald’s — крупнейший в мире дистрибьютор игрушек.
7.  Королева Англии владеет Макдональдсом возле Букингемского дворца.
8. McDonald’s — не самая большая сеть ресторанов в мире, Subway — самая большая.
9. зарабатывает около 70 миллионов долларов в день.
10. продавал пиццу в 1970-х годах.
11. Сколько лет Макдональдсу в России легко подсчитать 2022-1990=32 года.

Если бы вы спросили среднестатистического клиента McDonald’s, кто основал империю быстрого питания, есть шанс, что они догадаются, что это был кто-то по фамилии «Макдональд». Также весьма вероятно, что они ответят «Рэй Крок». В то время как Крок, возможно, довел McDonald’s до такого грандиозного масштаба, что его скромное начало было почти забыто, именно братья Ричард и Морис Макдональды действительно были основателями ресторана быстрого питания, хотя их портреты не выгравированы на табличках и на стенах ресторана.

Смотрите главных акционеров Макдоналдса.

В то время как жизнь братьев Макдональдов была наполнена успехом, который в конечном итоге позволил бы им роскошь, такую как эксклюзивные кадиллаки, их жизнь была полна разочарований и поражений. Братья потеряли целое состояние, и их наследие почти стерлось на десятилетия из-за того, что они занялись совместным бизнесом с Рэем Кроком. «Я помню, как однажды, когда я был подростком, он сказал: этот парень действительно достал меня», – вспоминал внук Ричарда Макдональда Джейсон Френч.

Ричард «Дик» и Морис Макдональды.

Старая пословица о том, что величие рождается из невзгод, безусловно, может быть верна для Ричарда «Дика» и Мориса Макдональда. Братья родились в бедной семье ирландских иммигрантов в сельской местности Нью-Гэмпшира в начале 1900-х годов, а позже стали свидетелями, как их отец боролся за жизнь.

Их отец Патрик Макдональд работал сменным менеджером на обувной фабрике G. P. Krafts численностью 20 000 человек в Манчестере, когда его уволили после 42 лет работы. Старшему Макдональду сказали, что он просто слишком стар, чтобы заниматься этой работой, и братья увидели, как их отец столкнулся с безработицей после десятилетий тяжелой работы.

Известие о том, что их отец остался без пенсии, несомненно, повлияло на братьев, и они знали, что пребывание в их общине в Нью-Гэмпшире не приведет к более благополучной жизни. «Мы решили, что так или иначе будем финансово независимы», – вспоминал однажды Дик Макдональд.

Трагическая ситуация на работе, с которой, как видели Дик и Морис, столкнулся их отец, была тем толчком, в котором они нуждались, чтобы уехать, имея всего лишь пару дипломов средней школы и амбиции достичь чего-то более высокого. По данным Исторического общества Новой Англии, они поклялись стать миллионерами к 50 годам – в точности противоположно тому, где был их отец в этом возрасте.

Основатель McDonald’s Corporation Рэй Крок.

Братья Макдональды не отправились в Калифорнию с видениями гамбургеров и картошки фри в глазах. Судя по всему, бизнес с бургерами возник только после того, как их предприятие в сфере развлечений провалилось. Братья мечтали о режиссуре и продюсировании фильмов и устраивали себе концерты на киностудиях Columbia, выполняя тяжелую работу на съемочных площадках немого кино за зарплату всего в 25 долларов в неделю. Вряд ли это были те деньги, которые сделали бы их миллионерами, и без каких-либо более гламурных ролей за камерой на горизонте они сэкономили то немногое, что могли, и открыли кинотеатр.

Читайте в нашей статье, как компания McDonald’s зарабатывает деньги.

Братья купили миссионерский театр на 750 мест в 20 милях от Лос-Анджелеса, построили там закусочную и переименовали ее в “Маяк”. Открытие театра в 1930 году произошло в самое худшее время, и братья постоянно отставали по своим счетам во время Великой депрессии. Трудные времена стали настолько отчаянными, что они даже закопали немного серебра у себя на заднем дворе на случай, если банк откажется от “Маяка”. По прошествии семи лет братья Макдональды прекратили работу и продали свой кинотеатр, прежде чем решили попытать счастья в продовольственном бизнесе.

Сначала “Макдоналдс” был не просто “Макдоналдсом” – это было барбекю “Макдоналдс”. Продуктовый киоск, который братья открыли в Сан-Бернардино, следовал примеру других заведений общественного питания той эпохи, обслуживая водителей в их автомобилях. Братья даже смогли повторно использовать форму из своего несостоявшегося кинотеатра для автомобильных магазинов. Поняв, что гамбургеры были самым продаваемым продуктом, братья спрятали свою рабочую формулу, временно закрыли свои двери и внесли некоторые радикальные изменения, когда они снова открылись.

Новый McDonald’s 1948 года отказался от всего, что не было популярным в старом меню из 25 пунктов (включая барбекю), и покончил с 20 женщинами-официантками. Теперь клиенты должны были выйти из своих машин и подойти к стойке, чтобы оформить заказ. Люди не были рады переменам, и некогда шумный бизнес остановился. Клиенты подъезжали и уезжали, как только понимали, что официант не приедет, чтобы принять их заказ.

Если бы таксисты и строители не начали медленно прибывать через несколько месяцев, братья Макдональд снова потерпели бы неудачу.

Причем тут Рэй Крок?

У времени есть способ играть с историческими фактами, и это не может быть более правдивым, когда речь заходит о Морисе и Дике Макдональдах. Как фильм «Основатель», так и заблуждение широкой публики о Рэй Кроке рисуют идею о том, что он был тем, кто предусмотрительно расширил McDonald’s с его первоначального местоположения в Сан-Бернардино.

Согласно журналу Смитсоновского института, вскоре после реконструкции их киоска с гамбургерами и разработки метода быстрого обслуживания, который сделал бы их знаменитыми, братья получали прибыль в размере 100 тысяч долларов в год. В 1953 году в Финиксе открылся второй “Макдоналдс”. После этого в Дауни, штат Калифорния, появился еще один. По данным “Нью-Йорк таймс”, к тому времени, когда Крок пришел к братьям в 1954 году, чтобы превратить их закусочную в глобальную машину, которой она является сегодня, у братьев уже было более 20 точек (по другим оценкам, это было около шести ресторанов). К сожалению для наследия братьев Макдональдов, правда о том, что у них уже была успешная франшиза, по большей части игнорируется и даже замалчивается самим McDonald’s сегодня.

Узнайте, что такое франшиза.

Логотип McDonald’s сегодня является всемирно признанным символом, призывающим людей прийти за горячей картошкой фри или дешевым чизбургером. Двойные золотые арки не были оригинальным дизайном, который Дик Макдональд придумал для своего ресторана, и были созданы только после того, как братья передали контроль над своим бизнесом Кроку в 1961 году.

В то время закусочные и придорожные рестораны делали все возможное, чтобы выделиться среди толпы и извлечь выгоду из маркетинга рекламных щитов на шоссе. Дик нанял архитектора Стэнли Местона, чтобы тот спроектировал отделанные неоном золотые арки, которые поднимались бы по бокам самого киоска с гамбургерами. В паре со своим талисманом шеф-повара Speedee у McDonald’s был привлекательный дизайн, который работал вплоть до 1962 года.

Трагическая история братьев Макдональдс.

Когда братья продались Кроку, одним из первых, кого бросили, был шеф-повар Speedee, а после этого была произведена реконструкция любимой золотой арки Дика. Консультант по дизайну Луи Ческин был нанят, чтобы переформатировать образ каждого ресторана, и, полагая, что они могут быть использованы для создания «фрейдистского притяжения для клиентов», они были удвоены в форму буквы «М», которую мы все сегодня знаем.

Возможно, еще более трагичным для оригинального дизайна золотой арки Дика было то, что Ческин настоял на том, чтобы новый логотип означал “грудь матери Макдональдс”. Мы почти уверены, что братья вовсе не это имели в виду.

Сделка братьев Макдональд 1961 года по продаже прав на их растущий бизнес Рэю Кроку не обошлась без проблем. Крок хотел владеть всей сетью McDonald’s и заимствовал наличные из нескольких разных источников, чтобы удовлетворить запрашиваемую братьями цену в 2,7 миллиона долларов. «Мне нужно было название McDonald’s и эти золотые арки», – сказал он в интервью TIME в 1973 году.

Крок, однако, был недоволен тем, что контракт исключал оригинальный ресторан братьев в Сан-Бернардино, и был взбешен тем, что его исключили из знакового и очень прибыльного места. «Я был так зол, что хотел выбросить вазу в окно», – вспоминал он. «Я ненавидел их до глубины души».

Поскольку у братьев больше не было собственного имени, они сменили свой киоск с гамбургерами на “BIG М”. Даже с изменением названия Крок все еще злился из-за сделки и отомстил, открыв новый McDonald’s в квартале отсюда. В течение шести лет “Big М” отключил свои грили, и братья продали здание. «Я выгнал их из бизнеса», – с гордостью говорил Крок годы спустя.

Продажа киоска с гамбургерами за 2,7 миллиона долларов в 1961 году была довольно убийственной сделкой. За исключением того, что, как всем известно, McDonald’s вряд ли можно назвать типичным киоском с гамбургерами.

Первоначальная сделка Рэя Крока по франчайзингу с братьями Макдональдс выглядела так: плата за франшизу в размере 950 долларов с 1,9-процентной платой за обслуживание, взимаемой с продаж продуктов питания, 0,5 процента выплачивается братьям Макдональд в качестве роялти, а оставшиеся 1,4 процента идут Кроку.

К 1960 году Крок владел франшизой 228 McDonald’s, которые ежегодно приносили 56 миллионов долларов. Братья Макдональд и Крок оба разбогатели, но Крок станет невероятно богатым, когда выкупит их в 1961 году за 2,7 миллиона долларов. Братья прикинули, что после уплаты налогов у каждого из них будет по миллиону долларов. Хотя это, конечно, не было мелочью, если бы они никогда не продали бизнес, к концу 1970-х годов их 0,5-процентная доля приносила бы им 15 миллионов долларов в год.

Что еще более трагично – особенно для наследников братьев Макдональдов, так это гонорары по сегодняшним стандартам. Если бы выкуп в 1961 году никогда не состоялся, оценка 2012 года показала, что при объеме продаж McDonald’s в 61 миллиард долларов гонорар братьев Макдональдов составил бы 305 миллионов долларов!

Читайте как, частному лицу купить акции McDonald’s.

У братьев Макдональд были большие мечты, когда они покинули Нью-Гэмпшир и отправились в Калифорнию в 1920-х годах. Они не планировали заниматься ресторанным бизнесом, но у них были высокие цели. Успех, который братья Макдональд обрели на Западном побережье, в конце концов вернулся в Новую Англию, но, к сожалению, не под их руководством.

Как только Рэя Крока назначили главным шефом по открытию новых франшиз, McDonald’s распространился по всей стране, как лесной пожар. Дочерняя компания Крока по недвижимости 1956 года, Franchise Realty Corporation, была тем бензином в огне, который способствовал быстрому росту. FRC владела не только самим зданием, но давал в аренду землю и взимала арендную плату за то и другое.

FRC организовала почти 600 точек, и в 1964 году McDonald’s № 594 открылся в Манчестере, штат Нью-Гэмпшир, – через три года после того, как Морис и Дик продали бизнес Кроку. Настоящий удар по зубам в том, что он открылся на Саут-Уиллоу-стрит, всего в одном квартале от дома детства братьев Макдональд. Когда Дик посетил ресторан после возвращения в Нью-Гэмпшир, ему пришлось не только стоять в очереди, но и платить за еду. Это должно было быть очень больно.

Признание настоящих основателей Макдоналдса.

Братья Макдональд, возможно, и начали бизнес, который привел к появлению Биг-Мака и бесчисленного множества других продуктов быстрого питания, но им потребовались годы, чтобы получить какой-либо реальный кредит. Конечно, они упоминались в случайных новостных статьях, но в штаб-квартире McDonald’s их вряд ли рассматривали как основателей.

В статье о Дике, опубликованной Associated Press, сообщается, что бывший ресторатор «бодрствовал» каждый год, когда проходило ежегодное празднование дня основателя сети, призванное почтить память Крока. Лишь через семь лет после смерти Крока в 1984 году компания McDonald’s, наконец, пересмотрела свою собственную историю и дала Морису и Дику некоторое признание.

По случаю празднования дня основателя в 1991 году была развернута телевизионная реклама, в которой Морис и Дик были объявлены основателями McDonald’s, хотя они также чтили Крока.

Несмотря на то, что потребовалось 30 лет, чтобы должным образом распознать братьев Макдональдов, старший председатель McDonald’s в то время Фред Тернер сказал, что компания никогда не пыталась игнорировать их и переложила вину на СМИ за то, что они отдали Кроку всю заслугу. «Этот бизнес основателя стал проблемой», – сказал Тернер. «Это неловко…» к сожалению, Морис уже скончался до того, как на его пути появилось какое-либо корпоративное признание.

Как сложилась жизнь братьев Макдональдс.

После того, как их ресторан “Big М” был выведен из бизнеса конкурирующим McDonald’s, братья Макдональды объявили о прекращении работы в ресторанном бизнесе. Больше не было особых причин оставаться в Калифорнии, и Дик Макдональд в конце концов вернулся в свой родной штат Нью-Гэмпшир. «Мне никогда не нравилась Калифорния», – признался он в 1985 году. «Я никогда не любил солнечный свет. У нас был бы пасмурный день, я был бы счастлив».

В то время как Дик в конце концов смирился с тем, как все сложилось с Рэем Кроком и McDonald’s, Морис скончался в 1971 году от сердечной недостаточности. Племянник братьев Рональд Макдональд сказал, что последствия отношений с Кроком просто измотали Мориса.

«Морис в конечном итоге воспринял это очень тяжело», – сказал Рональд, прежде чем добавить, что его дядя Дик однажды сказал ему, что «наблюдал, как Морис разрывается до такой степени, что он умер, и я не хочу этого для себя».

Оба брата в конце концов женились и стали отцами пасынков, но ни у одного из них не было собственных биологических детей. Остаток жизни Дика Макдональда в Нью-Гэмпшире прошел довольно спокойно, он жил в скромном доме с тремя спальнями – не такой, какой можно было бы ожидать от бургер-барона, и оставил состояние в 1,8 миллиона долларов на момент своей смерти в 1998 году. Конечно, тут нечего чихать … но это также довольно ничтожно по сравнению с состоянием в более чем 1 миллиард долларов, которое Крок оставил своей жене.

Если принять во внимание, что Дик Макдональд и его брат, вступившие в бизнес с Рэем Кроком, привели к тому, что они потеряли миллионы – среди прочих оскорблений, – было бы понятно, почему он был озлоблен. Как ни странно, Дик Макдональд не был обижен тем, как обстоят дела с его бизнесом в сфере быстрого питания, и сказал, что «никогда» не сожалел о потере состояния, которое накопил Крок.

«Я бы оказался в каком-нибудь небоскребе где-нибудь с четырьмя язвами и восемью налоговыми адвокатами, пытающимися выяснить, как оплатить весь мой подоходный налог», – сказал Макдональд. Его профиль 1985 года, появившийся в «Чикаго трибюн», описывал его как «приветливого и милого» человека, который отказывался плохо отзываться о своем бывшем деловом партнере, даже когда рядом висела табличка с именем Рэя Крока как основателя.

Что особенно говорит о характере Дика Макдональда, так это упоминание в статье «Трибюн» о том, что после трех часов совместной работы писатель не слышал, чтобы Макдональд высказал хоть одну претензию. На самом деле, когда упоминалось имя Крока, это было сказано только добрыми словами.

Настоящий основатель Макдоналдс.

Нравится вам это или нет, но McDonald’s-одна из самых успешных сетей быстрого питания в мире, и в ближайшее время она никуда не денется. Известные своими вездесущими золотыми арками и удобной, жирной едой, рестораны McDonald’s можно найти практически в каждом городе и населенном пункте страны и почти в каждом уголке мира.

Рэя Крока часто называют основателем McDonald’s. И хотя он несет ответственность за ее распространение и беспрецедентный успех, на самом деле он не тот человек, который придумал оригинальную концепцию. Скорее, эта заслуга принадлежит Ричарду «Дику» и Морису «Маку» Макдональду, двум братьям из Нью-Гэмпшира, которые открыли ресторан барбекю в 1940 году. Инновационная пара, которая оптимизировала свой ресторан, чтобы подавать клиентам только гамбургеры, коктейли и картофель фри быстро и дружелюбно по недорогой цене с помощью своей «Системы быстрого обслуживания». К 1954 году они создали чрезвычайно успешную компанию, а также 21 франшизу.

Именно тогда на сцену вышел Рэй Крок, продавец смесителей для молочных коктейлей. Впечатленный их бизнес-моделью и после открытия собственной франшизы McDonald’s, Крок решил, что хочет приобрести всю их франшизу в 1961 году. Братья, которые с самого начала не хотели заниматься франчайзинговым бизнесом, продали ему название компании и все остальное за 2,7 миллиона долларов. И за эти годы Крок превратил его в империю быстрого питания стоимостью более 175 миллиардов долларов.

И если вы когда-нибудь окажетесь в США, Де-Плейнс, штат Иллинойс, у вас будет возможность посетить музей магазина McDonald’s № 1, который, по словам Рэя Крока, был первым в истории рестораном McDonald’s. Однако здесь есть нечто большее, как это часто бывает, когда речь заходит об истории McDonald’s. Хотя это была флагманская франшиза, которую открыл Рэй Крок, это не первое и даже не второе место среди ресторанов – поскольку у братьев Макдональдс уже была 21 франшиза, прежде чем Крок вошел в картину.

Здание McDonald’s в Де-Плейнс даже не является оригинальным зданием, это точная копия ресторана, который был снесен, но восстановлен после того, как компания поняла, что им необходимо сохранить свою историю. Итак, где же находится оригинальный, первый ресторан? Это в Сан-Бернардино, Калифорния, где братья Макдональдс начали свой бизнес по производству гамбургеров еще в 1940 году, за годы до того, как Рэй Крок выкупил их.

Пожалуй, не найдется сегодня ни одного человека, который не знал бы что такое биг маг, не видел бы золотую (во всех смыслах) букву M, да и будем честны, не пробовал хотя бы хрустящую картошечку. Вряд ли история знает еще один столь оглушительный успех в ресторанном бизнесе. Но как все было на самом деле? Безусловно, история Макдональдс (как и любой другой великой компании) имеет множество спорных моментов, однако это не делает ее менее интересной.

С чего все начиналось?

А начиналось все как всегда с людей. С людей, которые горели идеей и знали, как ее реализовать. Два брата, фамилия которых и дала название знаменитой сети- Макдональды, звали энтузиастов-  Ричард и Морис, положили начало великой корпорации и сами того не понимая создали самый узнаваемый логотип ресторана быстрого питания и по сей день.

Дик и Мак (сокращенные варианты имен братьев звучат гораздо чаще, чем полные) были уроженцами городка Сан-Бернардино, Калифорния, где, после пробы себя в качестве владельцев закусочной в Голливуде, и открыли свой первый по-настоящему успешный ресторан быстрого питания в 1940г. В начале это было заведение, которое обслуживало в основном автомобилистов по принципу drive-in, то есть посетители могли поесть, не выходя из машины.

Однако начинающие рестораторы не хотели быть владельцами среднестатистической закусочной и начали думать, как сделать ресторан действительно уникальным и востребованным.

Читайте также:

Как зарабатывать на умении хорошо готовить? Кулинарный бизнес: идеи работы на себя

В чем секрет успеха ресторана братьев Макдональдов в Сен-Бернардино?

Братья, хоть и имели достаточно скромный опыт в ресторанном бизнесе, быстро поняли в чем кроется успех заведения. И в первую очередь (не считая, конечно самой еды)- это быстрота обслуживания.

Так, скрупулезнее всего Дик и Мак подошли к проработке плана кухни будущего обновленного ресторана. Чертеж помещения был выполнен мелом в реальную величину прямо на теннисном корте. Больше всего внимания было уделено расположению кухонного оборудования и расстановки персонала. Все должно было быть четко и отлаженно. Братья хотели добиться максимальной скорости работы сотрудников для чего прямо на нарисованном макете расставляли реальных людей и требовали воспроизвести процесс приготовления и выдачи блюд. В процессе «тренировки» братья засекали время, за которое справлялся тот или иной работник, и тут же вносили корректировки в план будущего заведения.

Такими нехитрым, но весьма действенным способом, братьям удалось сократить время ожидания клиентов почти в половину, что не могло не радовать последних.

Так же в процесс оптимизации попало и меню заведения, которое в последствии было нещадно урезано почти в треть и состояло из 9 пунктов- самых востребованных и соответственно приносящих доход. Таким образом навсегда покинули меню пицца, жареные ребрышки и все рыбные блюда. Проделано это было после анализа доходности по каждой позиции меню, в ходе которого братья выяснили, что около 90% прибыли ресторана, приходится всего на 3 пункта-гамбургер, картошка фри и кола (не слишком-то поменялись вкусы людей более, чем за пол века, согласны?).

Следующим фактором, который привлекал клиентов стало само здание ресторана. Оно было восьмиугольной формы с большими окнами, что позволяло людям, ожидающим свой заказ наблюдать за его приготовлением. Как оказалось, подобного еще никто не делал, а людям идея действительно понравилась.

Далее Дик и Мак решили максимально сократить расходы ресторана. Так, после сокращения меню, пришло время пересмотра штата сотрудников кухни, потому что в изначальном их количестве заведение больше не нуждалось.

Следующим шагом было введение самообслуживания, что соответственно и вовсе упразднило официантов. Ну и переход на одноразовую посуду так же не мог не привести к значительной экономии.

Теперь, когда, количество обслуживаемых клиентов выросло почти в два раза, настало время нанести последний удар по конкурентам. Братья решили снизить цену на гамбургер ровно в два раза и составила она 15 центов, что было для тех времен просто неслыханно дешево.

Не забывали братья и о технологичности процесса приготовления, постепенно заменяя старое кухонное оборудование современными моделями, добавляя конвейерные ленты для быстрой готовки и подачи блюд.

Не взирая на то, что бизнес Дика и Мака трудно было назвать крупным, это все еще был небольшой ресторан в городке Сан-Бернардино, популярность его была ошеломляющая.

 После открытия обновленного заведения в 1948г, которое наконец-то стало содержать в названии монументальное McDonald’s, иногда в обеденные часы очередь желающих получить свой любимый гамбургер насчитывала сотню человек! А в день ресторан обслуживал порядка 300 человек, что было невероятным успехом для, казалось бы, простой закусочной.

Братья стали пользоваться авторитетом в обществе, купили себе большой особняк на 25 комнат, а их годовой доход достигал уже 350 000 долларов, вполне приличная сумма на те времена.

Все шло хорошо, ресторан процветал, но братьям Макдональдам, как и любым настоящим бизнесменам, захотелось развития. На месте это сделать уже было невозможно, и они решили попробовать выстроить франшизную сеть под корпоративной концепцией.

Читайте также:

Что такое франшиза? Плюсы и минусы франчайзинга. Как выбрать франшизу?

Дик и Мак придумали единый стиль ресторанов. Знаменитые на весь мир золотые арки, благодаря которым можно было издали узнать любимый фастфуд, и которые сегодня перекочевали на логотип корпорации, это разработка братьев Макдональдов, а точнее Дика. По его задумке золотые арки были символом баснословного богатства, которое получит обладатель франшизы.

Однако с франшизами у братьев не заладилось, франчайзи перерабатывали меню под себя, не придерживались технических карт, могли поменять время работы ресторана, а в некоторых вопиющих случаях даже элементарно не убирались в заведениях. Не сложно догадаться, что такие рестораны не пользовались особым спросом у покупателей. В общем Макдональды, продав 15 франшиз, оставили попытки развить бизнес и сосредоточились на своем ресторане в Сан-Бернардино. До определенного случая…

Рэй Крок: основатель Макдоналдс?

Здесь история компании Макдоналдс могла бы и закончится, на всего одном пусть и успешном ресторанчике в Сан-Бернардино. Однако, все решил тот самый случай, который привел уже почти отчаявшегося в свои 52 года коммивояжера, торгующего миксерами для молочных коктейлей Рэя Крока в ресторанчик братьев. Мужчина просто заинтересовался заведением, которое покупает 8 миксеров, когда для среднестатистической закусочной и 3 было бы многовато.

Недолго думая, Рэй, сел в машину и уже в скором времени восхищенно слушал историю создания ресторана от самих братьев Макдональдов. Предпринимателя настолько восхитила концепция и подход Дика и Мака, что Рэй моментально загорается идеей продвижения ресторана путем продажи франшиз. Братья сопротивлялись не долго, так как сами были рады найти предприимчивого партнера, который всю работу по продвижении компании фактически возьмет на себя.

Так, в 1954 году братья Мак и Дик Макдональды полностью делегировали продажу франшиз своего ресторана Рэю Кроку, подписав соответствующий договор, согласно которому стоимость покупки франшизы составляла 950 долларов, а процент от прибыли с каждого ресторана 1,9 (1,4%- Кроку, 0,5%- братьям Макдональдам).

В следующем году Рэем Кроком  была основана компания McDonald’s System Inc, поэтому именно 1955 год многие исторические справки и называют годом основания компании Макдоналд, а самого Рэя Крока- основателем.

Правильно ли так считать? Единый ответ вряд ли возможен. Ведь, если бы изначально братья Макдоналды не изобрели действительно новаторскую систему работы своего заведения, заложив в нее основы даже современного подхода компании к обслуживанию клиентов, весьма сомнительно, что мы вообще услышали бы имя Рэй Крок. Однако с другой стороны, не будь последнего, маленький ресторанчик, пусть и известный на всю Калифорнию так и остался бы просто популярным местом середины прошлого века, про которое вряд ли бы сейчас писали не только российские порталы, но и местный «Это Сан-Бернандино, детка» (уверен, что и там такой имеется))). Но не будем забегать вперед…

Почему у Рэя Крока получилось?

А ведь Крок действительно сделал все правильно. Он, как современный культиватор быстро, но качественно прошелся по изначально плодородной американской почве, где братья пытались копнуть лопатами, и буквально за несколько лет взрастил на ней же свою невероятно плодородную империю быстрого питания.

С чего начал Рэй Крок?

Для того, чтобы обеспечить себе средства для существования и реализации задуманного, а также для наглядного примера успешности франшизы, бывший коммивояжер сам открывает ресторан в городке Дес-Плейнз в штате Иллинойс. Благодаря самоотдаче и кропотливой работе основателя заведение уже через год окупается и начинает приносить своему владельцу порядка 200 000 долларов.

Однако дела с продажами франшиз все еще идут не очень хорошо. Первыми и немногочисленными покупателями становятся знакомые Крока по гольф клубу. Вывести бизнес на поток у предпринимателя так и не выходит, даже не смотря на успех собственного заведения. Как позже выяснится проблема в личной заинтересованности франчайзи, люди, покупающие франшизу относились к ней, как к чему-то что само по себе должно помочь им получить прибыль, но усилия собственные сводили лишь к финансовой части, не более.

То есть по сути обеспеченные люди, которые уже имели доходы от других видов деятельности, просто очередной раз вложили деньги и ждали свои дивиденды, без какой бы то ни было инициативы и озабоченности процессом.

Читайте также:

Открытие франшизы: поэтапная инструкция

Франшиза, которая сработала

Опять корпорации помог случай, или верный прогноз Крока, но более вероятно все же первое. Франшизу приобретает Сэнфорд Эгет, человек, который вложил в ресторан все свои последние сбережения и по факту пошел ва-банк. Именно этот человек не мог себе позволить пустить бизнес на самотек и взялся сам управлять рестораном.

Прибыль полилась с первых дней открытия, ресторан в маленьком городке с населением 60 тыс.чел. Ресторан пользовался грандиозной популярностью, собирал очереди, что было исключительно.  Уже в первый год ресторан принес владельцам 250 тыс. дол, и стал успешнее заведения самого основателя. Семья Эгетов приобрела роскошный особняк и о былых финансовых проблемах забыла на всегда.

Вот именно этот пример успеха и стал заразительным для покупателей франшизы по всем Соединенным Штатам. На Крока обрушился поток желающих приобрести лицензию ресторана быстрого питания Макдоналдс и уже к 1960г франшизных заведений по всей стране насчитывалось 250 шт. Сама же компания в это время стала носить название McDonald`s Corporation.

Чем отличалась франшиза Рэя Крока от франшизы братьев Макдональдов?

Именно за это, за принципиально новый на то время подход к самой продаже франшиз, Крока многие и называют основателем Макдоналдса, того, которого мы знаем сегодня, а не единичного ресторанчика в Сан-Бернардино.

Что конкретно предложил и реализовал предприниматель:

1. Ранее франшизы продавались лишь с целью наживы на самой сделке. То есть, подписав договор, продавец терял интерес к новому бизнесу, а купившего франшизу оставляли на произвол судьбы самостоятельно барахтаться в омуте нового для него дела. Крок лично контролировал и оказывал необходимую помощь каждому франчайзи. Его основной целью было- принести прибыль каждому новому заведению, а соответственно и его владельцу. Свои резоны он конечно тоже имел: процент от прибыли каждой закусочной, но главное- доказать успешность своих франшиз для новых покупателей.
2. Но для успеха ресторан действительно должен был работать безупречно. Для этого Крок ввел четкие стандарты обслуживания клиентов, приготовления блюд, а также взаимоотношения сотрудников заведения. Все это в последствии получило название «система ККЧ и Д» — культура, качество, чистота и доступность, и была сформирована в виде 75 страниц текста инструкции управления заведением, которое получал, приобретая франшизу, каждый новый управленец. Кстати в скором времени этот постулат насчитывал уже 750 страниц правил и принципов работы для менеджера и персонала.
3. До Крока франшизы приобретали сразу на определенную территорию, то есть на целый штат. Основатель же начал подписывать договора исключительно на одно заведение. А вот, в случае, если владелец сможет доказать, что он действительно талантливый управленец и справляется со своей работой на ура, только тогда Крок рассматривал продажу права открывать новые заведения на территории всего региона.
4. Но самая главная причина того, что рестораны, открытые по франшизе Крока были успешны, это личный контроль самим предпринимателем всех новых и существующих заведений. Более того, основатель до самой своей кончины в 81 год, когда уже являлся владельцем действительно огромной корпорации, все еще самолично объезжал рестораны сети даже в самых отдаленных участках страны.

Читайте также:

Где найти деньги на франшизу?

McDonald`s против Макдональдов

В 1961 году, когда дела компании стабильно шли в гору, новых заведений становилось все больше и прибыль росла, Рэй Крок решил, что хочет единолично владеть Макдоналдом и предложил братьям выкупить их долю вместе со всеми правами на торговую марку. По другой же версии, наоборот, Дик и Мак устали от совместного бизнеса с Кроком, который уже начал доставлять не мало головной боли. Макдональды посчитали, что те 0,5% в виде почти 190 000$ годовых их больше не устраивают и запросили у партнера 2,7 мил.долл. за выкуп их прав на компанию, а также 1% од доходов сети ежегодно.

Для Крока на тот момент эта сумма была неподъемная, но выбора не было, и он обратился в финансовые организации за кредитом. В последнем ему было отказано в виду того, что компания, пусть и такая быстрорастущая, но ведающая общественным питанием, не вызывает доверия у кредиторов.

Для того, чтобы получить заветную сумму Крок привлекает своего финансиста Гарри Зоннеборн и бухгалтера Ричард Бойлан, которые и предложили план действий.

Не вдаваясь в подробности, действующие лица разработали талантливую и что самое главное действенную схему: компания Макдоналдс арендовала землю под рестораны с договором на 20 лет, с фиксированной арендной платой в 700долл. Далее эта арендная плата с процентами взималась с франчайзи, которые помимо выплат обязаны были открыть депозит на 10-15 тыс.долл., которые в последствии могли забрать без процентов.

Таким образом Ричард Бойлан, не кривя душой, пополнил активы корпорации арендуемой землей и зданиями, рассчитав дополнительно прибыль в будущем. Тем самым он увеличил прибыль компании в 4 раза, а кредиторы, посчитав основным источником доходов корпорации недвижимость, что было безусловно надежнее придорожных ресторанчиков, без проблем одобрили необходимую сумму.

Так, Макдоналдс, благодаря ухищрениям для получения ссуды стала еще зарабатывать и на недвижимости. И зарабатывать, нужно сказать вполне прилично: через 10 лет «дочка» компании была владелицей земли и зданий на общую сумму в 16 млн.долл.

Мечта стать единоличным владельцем империи быстрого питания обошлась Кроку не так уж и дешево, за выданный кредит в 2,7 млн. долл. он должен был вернуть 14 млн.долл!

Дело было сделано, договор подписан обеими сторонами. Крок становился единственным владельцем торговой марки Макдоналдс. И все бы закончилось мирно, если бы предприимчивый бизнесмен не уговорил доверчивых братьев на словах поверить ему в то, что 1% от выручки корпорация обязана переводить Макдональдам каждый год.

Да, именно эта важная деталь была закреплена простым человеческим доверительным рукопожатием партнеров, которое впоследствии не стало аргументом не на одном из многочисленных судебных процессов, где братья безуспешно пытались доказать свое право на выплаты.

Читайте также:

Как распознать ложь? Как вычислить что ваш бизнес партнер врет? Психология лжи

Крок без зазрения совести пренебрег своим обещанием, которое на сегодняшний день, в случае его исполнения могло бы приносить семье Макдональдов 100 млн. долларов ежегодно!

Но и этого показалось бизнесмену мало, он жаждал получить тот первый ресторан, с которого все началось в Сан-Бернандино и который Дик и Мак не согласились включить в договор. Когда братья отказались его продать, Крок открыл напротив новый большой ресторан, который постепенно вытеснил Макдональдов из бизнеса вовсе.

Вот так желание быть основателем напрочь побороло в человеке совесть и честность. Однако заслуги Крока перед мировым брендом это не умоляет. Только благодаря Рэю Кроку мы знаем Макдоналдс таким, какой он есть сегодня. И только он смог создать действительно рабочую систему тиражирования ресторанов быстрого питания, при которой не терялось качество самих заведений.

А вы как считаете, кто же все-таки основатель? И можно ли простить талантливому человеку подобные решения? Пишите свои мнения в комментариях.

Развитие компании Макдоналдс

В 1965 году компания уже насчитывала 731 ресторан по всей Америке и вышла на фондовый рынок. В день начала торгов акции Макдоналдс стоили 22,5 долл., Крок тогда за один день заработал на продаже акций 3 млн. долл.

В 1968 году Крок принял решение уйти с должности президента компании, доверив эту должность своему воспитаннику Фредерику Тернеру. Интересно, что Тернер начинал свою карьеру в Маклоналдс простым официантом, но в итоге, благодаря работоспособности и заинтересованности в успехе своей компании оказался в кресле ее президента. А в 1977 году стал и вовсе председателем корпорации.

К 1984 году, когда Рэй Крок, основатель великой империи умирает, сеть ресторанов Макдоналдс уже насчитывает более 8 000 заведений, которые располагаются в 36 странах мира! Его состояние на тот момент оценивалось в 500 млн. долл.

И это действительно лучшее доказательство того, что никогда не поздно начинать строить мечту.

Философия Рэя Крока

• Рэй Крок был человеком дела. Он сам говорил, что книги ему наскучили рано, читать было скучно, а вот действовать ему было по душе. Между тем много времени он проводил в раздумьях и планировании.
• Основатель стремился относится ко всем наемным людям одинаково хорошо, в меру их заслуг и говорил о том, что, те, кого мы нанимаем так же хороши, как и мы сами. Что касается франчийзи, то Крок был не безосновательно убежден, что если он поможет новоиспеченным бизнесменам добиться успеха, то они помогут в том же ему самому.
• Крок первым создал клиентоориентированный подход в ресторанном бизнесе и смог его размножить, не потеряв в качестве.
• Предприниматель с самого начала мечтал создать систему, которая смогла бы предлагать своим клиентам в любой точке мира одинаково вкусные гамбургер, картошку и колу.
• Крок считал, что риск-это важная часть бизнеса, и тем, кто боится что-то потерять не стоит и браться за дело.
• Что касается высшего образования, то Крок уже тогда говорил о том, что дураков с дипломами полстраны, но достигают успеха лишь немногие, кто готов действовать. Даже сегодня, когда происходит обесценивание корочек, а на первый план наконец-то выходят умения и способности, эти мысли многим кажутся новаторскими, что уж говорить о 60-х.
• Крок любил свое дело и горел компанией, лишь по этой причине он достиг такого успеха. Ведь сам основатель утверждал, что работать только ради денег- это нерезонно и никогда не принесет желаемого, а счастье в достижении цели, а не в обогащении.

Читайте также:

Франшиза Макдоналдс в 2020 году: открытие, стоимость, прибыль, условия

История меню Макдоналдс

Изначально меню братьев Макдональдов насчитывало лишь 9 самых популярных пунктов. Это были: гамбургер, картофель фри, кола, кофе, молочный коктейль, чизбургер, чипсы, пирожки.

Однако Крок понимал, что меню должно развиваться вместе с компанией. Так основатель постоянно тестировал и вводил новые блюда.

Пожалуй, самым известным и удачным новым блюдом в меню Макдоналдса стал легендарный Биг Мак. Придумал его вовсе не Крок, а один из обычный франчайзи Джима Деллигатти. Мужчина даже не был поваром или профессиональным ресторатором, он постоянно подрабатывал в закусочных по всей стране, а накопив необходимую сумму, приобрел франшизу Макдоналдс. Его ресторан располагался в городе Питтсбург, штат Пенсильвания. Деллигатти был одержим идеей того, что меню известной компании не хватает действительно большого бургера, который он и создал. Две котлеты, двойная порция фирменного соуса, большие булочки. Руководство долго не соглашалось вводить новый бургер в меню, но настойчивость Деллигатти все же взяла верх и Биг Мак появился сначала в его заведении, а после того, как бургер стал популярен по всему штату, Крок все же ввел его и во всех других заведениях сети.

В 1968 году, когда Биг Мак стал постоянной строчкой меню Макдоналдсов всего мира, компания увеличила свои доходы на 12%! Вот так простая булочка с котлетами помогла заработать владельцам компании миллионы долларов.

Биг Мак остается неизменным до сих пор, мы можем оценить бургер в том самом виде, в котором его и придумал Деллигатти.

Кстати, еще один интересный факт о самом Джиме Деллигатти. Мужчина был не прочь порадовать себя собственным изобретением и по его утверждениям съедал пару Биг Магов ежедневно. И, хоть, проблему с лишним весом ему, конечно, избежать не удалось, но прожил он долгих и счастливых 98 лет! Вот вам и здоровое питание).

История создания Филе-о-фиш, бургера с треской, также неординарная. Идея ввести рыбу в меню принадлежала также одному франчайзи-, который открыл ресторан в Огайо. Дела у него шли плохо, пока он не осознал, что заведение его находится в католическом районе, а представителям данного вероисповедания запрещено по пятницам употреблять мясо. Так, предприниматель придумал ввести меню рыбный бургер, после чего его дела резко пошли в гору.

В 1973 году в меню Макдоналдс были добавлены готовые завтраки и уже чуть больше, чем через 5 лет доля компании на американском рынке готовых завтраков составила четвертую часть.

Для дополнительного привлечения семей с детьми, в 1979 году компания вводит детские наборы Хэппи милл с игрушкой внутри.

В 1983 году Макдоналдс понимает, что говядины слишком много и добавляет в меню кусочки куриного филе обжаренные в панировке- макнагетсы. Блюдо на столько понравилось потребителям, что уже к концу текущего года компания смогла выйти на второе место в мире по розничной продаже курицы.

Хоть Макдоналдс и придерживается единой концепции во всех заведения мира, все же национальные нотки можно найти почти в любой стране. Так, в Беларуси периодически в меню добавляются драники, в Италии можно заказать пиццу, в мусульманских странах не подают блюда из свинины, а в Индии отказались от бургеров с говядиной.

Дабы выдержать критику ЗОЖников, принципы питания и забота о здоровье которых, набирали популярность по всему миру, Макдоналдс в 1987 году вводит в свой ассортимент свежие салаты, а в 2000 году низкокалорийные йогурты.

Так же в любимый всеми детьми Хэппи Милл рекомендовано было вкладывать чизбургер и сок, что снижало калорийность набора до 600 калорий. По моему мнению, конечно, весьма сомнительный рекламный ход. Но, родителей не выбирают и, если многие из них сочли, что 600 кал, это как раз та норма, которую их чадо вполне себе может получить за обедом, то есть подозрение, что и до этого момента они особо не напрягались по этому поводу)

Интересные факты о Макдоналдс

1. Крок был уверен, что в обслуживании ресторана должны работать только парни, это никак не связано с негативным отношением самого предпринимателя к женскому полу, только бизнес. Дело в том, что по мнению Крока девушки обращают на себя слишком много внимания, что отвлекает посетителей от еды и задерживает мужчин в заведении дольше необходимого. Также ориентир на семейный ресторан требовал пересмотр обслуживающего персонала в пользу мужской части. Связано это было с тем, что заведение, где официантки симпатичные девушки скорее всего обойдут стороной, естественно по женской инициативе, многие семьи. И даже, когда в дело вмешались феминистки, добившиеся того, что компания начала брать на работу девушек, руководство осталось непреклонно. Женщины должны были носить бесформенную униформу, такую же, как у парней, не идентифицировать себя по половому признаку через яркий мэйкап, прическу, бижутерию, маникюр и прочее. Также строго были под запретом личные взаимоотношения между сотрудниками.
2. МакАвто своим созданием обязано второму президенту Макдоналдса Фредерику Тернеру. А идея подобного обслуживания появилась благодаря размещению военных неподалеку от одного из ресторанов. Дело в том, что солдатам запрещалось на гражданской территории покидать автомобили, а потенциального дохода ресторану они могли принести не мало. Именно для них и было придумано обслуживание в три окна, не выходя из машины-в первом принимали заказ, во втором расплачивались, а в третьем можно было забрать свою еду. Нововведение моментально разлетелось по всем заведениям мира. К слову, современная система обслуживания МакАвто приносит почти половину выручки ресторанам.
3. Биг Маг считается самым известным бургером в мире. Каждые 75 секунд в каком-нибудь из ресторанов Земли заказывают именно этот сэндвич. В современной экономике есть термин «индекс Биг Мака», по которому оценивается уровень жизни в той или иной стране. Эксперты посчитали, что продукты, входящие в бургер являются популярными состовляющими продовольственной корзины во всех регионах и соответственно по их стоимости можно оценить общее благосостояние страны. Для России, конечно, сомнительное сочетание выходит-вряд ли можно встретить многих простых людей при посещении магазина, в корзине которых лежала бы говядина, кунжутная булочка и соус, но факт остается фактом.
4. Первый Макдоналдс в тогда еще СССР на Пушкинской стал настоящей сенсацией. Заведение за сутки обслужило 30 000 человек, а желающие получить заветный бургер и картошечку выстраивались в очереди длиной в несколько километров. Надо сказать, что и на сегодняшний день именно этот ресторан считается местом с самой большой проходимостью в мире.
5. В ресторанах Макдоналдс в основном всегда жесткие стулья и нет розеток. Сделано это для того, чтобы люди не задерживались внутри и освобождали места новым посетителям. Конвейерное обслуживание приносит гораздо больше прибыли, с учетом низких цен на еду.
6. Название McDonald’s вовсе не означает Макдональды, то есть фамилию во множественном числе, как многие думают. Это означает принадлежность названия владельцу, то есть слово в родительном падеже.
7. Клоун Рональд появился в рамках широкой рекламной компании еще в 1963 году. Почти каждый рекламный ролик корпорации снимался с его участием, а открытие придорожных ресторанов, которые посещал персонаж вызывали небывалый ажиотаж и столпотворение. Мало того американским детишкам настолько полюбился Рональд, что он стал самым узнаваемым персонажем после, кого бы вы думали, конечно Санты).
8. По данным исследований каждый 8 американец работал или работает в корпорации Макдоналдс, Оксфордским словарем даже было добавлено новое слово Mc-job, в русском языке можно даже найти вариант перевода «Макрабство», то есть низкооплачиваемая, непрестижная работа, требующая много труда. Представители Макдоналдс неоднократно высказывали недовольство такими выпадами в свой адрес, но слово, как говориться не высечешь топором после написания, и оно уже плотно вошло в обиход.
9. Макдональдс долгое время занимал лидирующую позицию по количеству точек во всем мире среди общепита, но сегодня его опережает еще одна успешная франшиза фастфуда- Сабвей. Однако воловая вырочка Макдоналдса больше.