Как стать одной из лидирующих компаний на курортном рынке за короткий срок? Где взять персонал, когда он уходит из гостиничного бизнеса?
Что сейчас ожидают собственники отелей от УК? Как прошел сезон 2021 и чего ждать от следующего года?
На эти вопросы эксперт компании UPRO GROUP ответит в своем выступлении во время Деловой программы выставки Hospitality Online Expo 15 сентября.
Редакция Horeca.Estate, немного предвосхищая события, пообщалась с к.э.н., генеральным директором гостиничной управляющей компании UPRO GROUP, Тамарой Черных. Причем мы перевернули пирамиду вопросов и начали с личных. Ну и о бизнесе, само собой.
Тамара, как так получилось, что компания, начавшая работу в Санкт-Петербурге, вдруг сменила локацию и “перебазировалась” в Крым, да еще стала ведущей компанией на этом рынке?
Мы не позиционируем себя как ведущая компания. Мы находимся среди сильных игроков. Изначально, у нас не было задачи фокусироваться на курортных объектах. До присоединения Крыма мы только начали работу нашей компании, вели несколько проектов на рынке Санкт-Петербурга. Но тут нам стало поступать много запросов от коллег-отельеров из Крыма по нюансам российского законодательства. Вот эти звонки и натолкнули нас на мысль: “А почему бы нам не попробовать свои силы в Крыму?” Поскольку мы были достаточно молодой компанией на тот момент (всего полтора года), то мы оказались легки на подъем.
И это при том, что некоторые опытные гостиничные компании не решаются зайти на российские курорты, полагая, что там уже есть профессиональные управленцы…
Я бы не говорила здесь о нерешительности. До недавнего времени многие российские управляющие компании справедливо оценивали рынок крупных городов как более перспективный и стабильный. После пандемии и существенного смещения фокуса в курортный рынок – многие УК стали переориентироваться.
Мы же начали с рынка Крыма по случайному обстоятельству. Возможно, тут сыграла роль наша молодость как компании. Мы просто решили, что ничего не потеряем, если попробуем. А потом, когда мы уже достаточно долго проработали с курортными объектами Крыма, нарастили экспертизу, то решили, что будем специализироваться в этом сегменте. Тем более, когда настала пандемия, стало ясно, что курортный рынок надолго будет в приоритете. Конечно, рынок сложный. Плюс мы взяли самые разные объекты.
При этом, мы не хотим фокусироваться только в Крыму. Нам интересен сегмент курортных отелей и в других регионах. К примеру, не так давно к нам добавились отели в Анапе и в Красной Поляне.
Как в целом можно охарактеризовать отели под управлением UPRO GROUP и как выглядит сейчас ваш портфель?
В настоящее время, у нас есть бренд нашей управляющей компании, как компании занимающейся профессиональным управлением, с нашими принципами работы и ценностями, централизованной инфраструктурой коммерческого, операционных отделов и самое главное – командой.
Сейчас UPRO GROUP управляет разными отелями, каждый работает под своим именем. Сейчас у нас 12 отелей: 5 в Крыму, 4 в Анапе и 3 в Красной Поляне. С Анапой мы начали работать в начале летнего сезона в этом году, с Красной Поляной — с июля этого года.
У нас есть как сезонные отели, так и круглогодичные. Также отели разного формата с работой на разных рынках: с детским отдыхом, с санатарно-курортным сегментом, с реабилитацией.
Наш головной офис по-прежнему остается в Санкт-Петербурге. Там весь топ-менеджмент, там сосредоточены все продажи, маркетинг, финансовый отдел, IT и HR.
-
Отель
Красная поляна
-
Riviera Sunrise Resort&SPA
Алушта, Крым
-
Wood House
Красная поляна
-
Отель
Анапа
-
… И тем не менее вы с семьей живете сейчас в Крыму?
Когда мы начинали выходить в регион, мы еще не понимали, какой объем временных ресурсов будет требовать от нас этот рынок. Я на тот момент надеялась, что смогу больше быть в Питере. Но в итоге первые два года мы с командой большую часть времени были в Крыму, а моя семья оставалась в Питере. Когда же случилась пандемия, мы всей семьей переехали в Крым. Прожили здесь фактически два года, в Евпатории и в Алуште, только сейчас возвращаемся обратно. Но я все равно продолжаю значительную часть времени проводить в регионе, теперь просто в командировках.
Почему? Многие хотят, наоборот, жить в курортном городе…
Климат и природа в Крыму, конечно, прекрасный. Но Крым как регион для проживания, на мой взгляд, имеет сейчас ряд минусов. Один из важных — образование. У меня трое детей, и мне важно, чтобы у них были более сильные школы и больше возможностей для дополнительного обучения. В Крыму мало сильных школ и еще меньше досуговых центров. Это, кстати, одна из причин для хорошего внутреннего гостиничного рынка: в выходные основной досуг могут обеспечить иногда только отели.
Второй важный вопрос — это медицина. Здесь она на значительно более низком уровне, чем в Санкт-Петербурге, а с детьми хотелось бы большей надежности.
Если бы не эти два вопроса, возможно, мы бы здесь и остались. У нас, между прочим, в команде есть сотрудники, которые переехали в Крым и возвращаться не собираются.
Жить на несколько регионов, наверное, непросто. В чем ваша личная «суперсила»? Как ваши личные качества помогли развитию компании?
Наверное, “суперсила” — это громко сказано. Но понятно, что успех любого проекта зависит от лидера. Я бы определила свои сильные стороны как коммуникация, энергия, уверенность в своих силах и желание достигать цели. При этом, правильнее было бы сказать, что успех проекта — это сила всей команды.
Наша сила — это наши ценности, на которые мы опираемся и которые для нас приоритетны при любых решениях. Это доверие, честность, развитие, уважение. Мы идем к цели и знаем, что все получится.
Разумеется, не бывает такого идеального пути, когда ты сразу к чему-то пришел. Если что-то не получилось, мы встаем и делаем заново. Также очень важный фактор — это вдохновение и удовольствие от работы. Нам действительно очень нравится то, что мы делаем.
Кстати, со многими членами нашей команды я была знакома, когда еще работала в найме. Так что основной костяк команды сложился уже более 10 лет назад.
Сила и сплоченность команды — это, конечно, важно. Но собственники наверняка руководствуются своими критериями. Как вы сами оцениваете, почему собственники отелей выбирают UPRO GROUP?
Конечно, у каждого собственника свои критерии. Например, для кого-то решающим фактором является личное доверие к первому лицу, для другого — финансовые гарантии. В каждой сделке есть свой набор критериев.
Что касается Крыма, то мы сейчас единственная управляющая компания, которая присутствует в регионе в таком большом объеме. У нас есть опыт, статистика, связи, команда в регионе, поэтому на рынке Крыма – мы однозначно лидеры среди УК. Это очень важно для собственников крымских объектов.
Если говорить о других регионах — думаю, нас выбирают, поскольку мы находим оптимальные взаимовыгодные точки взаимодействия. Стараемся понять задачи собственника по конкретному объекту: среднесрочные, долгосрочные…Открыто показываем и обсуждаем цифры. У нас реально сильная команда офиса управляющей компании и инфраструктура, чтобы развивать объекты.
Сейчас мы максимально уходим в аренду. Сделки по управлению практически не рассматриваем. На мой взгляд, управление — это наисложнейшая форма взаимодействия для обеих сторон. Потому что вы становитесь партнерами, которые совместно делают проект. Собственник, в любом случае, в полном объеме не отключен от объекта, на нем достаточно много ответственности.
Парадокс в том, что если у собственника есть понимание гостиничного бизнеса и желание быть в управлении, даже частичном, то ему управляющая компания не нужна. Это мое мнение, конечно. В общем, мы выбираем аренду. Финансовые риски для нас гораздо менее страшны, чем объем коммуникаций при управлении.
Есть сейчас запрос на ликвидность, на наличие денег на рынке? И как вы с этим справляетесь, если есть такая проблема?
За два последних года такой проблемы в курортном сегменте в целом нет, поскольку рынок спроса очень большой, я бы даже сказала аномальный. Нет проблемы в операционных деньгах. Но для тех, кто строится и реновируется, вопрос актуальный. Особенно в курортном сегменте, спрос, конечно, есть.
Изменились ли за последние два года требования собственников к управляющим компаниям?
В последние годы изменения произошли во многих направлениях в принципе, в том числе в плане отношений “собственник — управляющая компания”. С одной стороны, из-за повышенного спроса на российские курорты, у собственников сформировались повышенные ожидания по доходности и по аренде. Не все согласны с тем, что сложившаяся ситуация — скорее аномальная, и в какой-то момент закончится. С другой стороны, рынок стал намного сложнее. И ценность качественного профессионального управления растет.
А вы как думаете?
Я думаю, что рынок на пике не может находиться постоянно, это ненормальная ситуация. Как только будут открыты европейские курорты, и они станут доступны с точки зрения новых требований, часть туристов уедет. Отложенный спрос реализуется в самый первый год. Но потом часть туристов снова вернется. Возможно, они будут чередовать отдых за рубежом с отдыхом в России. Скорее всего, мы эту ситуацию увидим уже на следующий год (при открытии границ).
Также надо иметь в виду, что за два года в России очень сильно выросли средние тарифы. При этом к ценам 2019 года мы уже не вернемся по причине сильной инфляции. Думаю, цены в итоге стабилизируются между 2019 и 2021 годами.
Однозначно сейчас делается многое для развития внутреннего туризма и это точно даст положительный результат. Правда, сейчас сложно делать прогнозы, потому что внешние обстоятельства быстро меняются.
Продолжение интервью читайте здесь
Краткая биографическая справка о компании:
Гостиничная управляющая компания UPRO GROUP основана в 2013 году. Головной офис расположен в Санкт-Петербурге. В управлении компании находятся различные типы объектов: курортные отели, санаторно-курортные комплексы и спортивные центры. Общий номерной фонд под управлением UPRO GROUP болeе 1300 номеров.
На данный момент УК UPRO GROUP представлена в Крыму, Анапе, Красной Поляне и планирует активно расширять географию своего присутствия. Ключевые направления деятельности: управление объектами, pre-opening, аудит.
Участие в Hospitality Online Expo для отельеров бесплатное. Регистрация здесь
Поделиться:
С тонкостями ведения гостиничного бизнеса Тамара Черных, действующий генеральный директор компании UPRO GROUP, знакомилась в течение многих лет. Она изучала все его нюансы и возможности извлечения прибыли. После формирования команды профессиональных управленцев и составления бизнес-плана в 2013 году получил старт новый проект. Он включал в себя несколько объектов на западном побережье Черного моря. Во многом данному решению способствовала благоприятная обстановка для ведения подобного рода бизнеса – курорты Крыма вследствие высокого наплыва туризма как никогда нуждались в качественном сервисе.
Тамара Черных: «Я всю жизнь проработала в гостиничной отрасли, которая, как известно, сама по себе манящая и перспективная. В последние годы она особенно набирает динамику роста в нашей стране. Поэтому, когда встал вопрос о создании своего бизнеса, другие варианты даже не рассматривались. Все началось в 2013 году с идеи сообщества отельеров в Санкт-Петербурге. Планировалось создание некоммерческой организации «Альянс Отельеров России» и бренда «UPRO» для управления знаниями и развития сферы гостеприимства на федеральном уровне. На тот момент у нас было порядка 30 специалистов и стратегия уйти в управление».
Компания и по сей день ведет социально активную деятельность в статусе спикеров, советников и жюри. Больше года назад открылось второе направление работы – управление гостиничными объектами. Одновременно было представлено три бренда в апреле прошлого года: спортивные объекты «Эволюция», курортные отели Bregutta, отель европейского уровня 4* Ribera Resort & SPA. В кратчайшие сроки компания запустила в работу упомянутый отель, представляющий собой целый курорт 12 Га на западном побережье Крыма, и открыла офисы в Крыму и Москве. Таким образом удалось вырасти в несколько раз в части бизнеса и команды.
Главная проблема подобного бизнеса всегда состояла и состоит в том, чтобы быть на уровне с более организованными системами западного и европейского образца, где спрос на данные услуги на порядок выше. Компания UPRO GROUP поставила четкую цель – не отставать от фаворитов и черпать заграничный опыт, применяя его уже на отечественном рынке.
Тамара Черных: «С точки зрения отрасли и рынка, на котором мы работаем, наш бизнес еще очень молод. Сейчас мы строим российскую сеть отелей с сильной бизнес-моделью внутри. Нам очень хочется показать, что российские бренды и продукты могут достойно конкурировать на рынке с международными игроками, что в российских отелях гости могут получить превосходный уровень сервиса, к которому они привыкли за пределами страны».
Создание некоммерческой организации «Альянс Отельеров России» и бренда «UPRO» вскоре привело к расширению базы компании и росту количества объектов управления и направлений работы. Так, в Санкт-Петербурге было положено начало управляющей компании, которая всего за 3 года работы смогла вывести 4 объекта на совершенно новый уровень, повысив рентабельность в несколько раз, по сравнению с базовым периодом. В этом году суммарный оборот составил порядка 600 млн рублей. Планируется увеличение количества объектов до 8 штук. Именно столько туристических центров способны вывести компанию на новый уровень доходности и обеспечить стабильный рост активов.
Гостиничный бизнес, и с чем его едят
Искусство управления любой организацией является сложным многогранным процессом, который требует наличия большого опыта и знаний в определенной сфере. Тамара и ее партнеры определенно знают, как функционирует механизм туристического бизнеса. По ее словам, крайне сложно производить мониторинг и вносить корректировки в процессе управления. Отель – это всего лишь средство предоставления потребителям определенных услуг, которыми они должны оставаться довольны. От уровня сервиса и качества оказания данных услуг зависит уровень доходности заведения. С максимальной емкостью 2000 гостей уследить за каждым – не только обязательная, но и крайне трудоемкая задача. К ее выполнению должны привлекаться профессиональные сотрудники, работающие в слаженной команде.
Тамара Черных: «Бизнес управляющей компании достаточно сложный. Он включает в себя несколько производственных циклов/рынков и продуктов. У нас есть продукт для собственников гостиничных активов и продукт для клиентов и гостей объектов, который также формируется в рамках нашей компании. По обоим этим направлениям есть свои стандарты, алгоритмы».
При подобном подходе к управлению неизбежны высокие издержки – высокое качество услуг всегда требует дополнительных финансовых вложений. Сюда входит создание долгосрочных планов развития, текущие реорганизации, модернизации моделей менеджмента и, конечно же, обновление и развитие самих объектов, их внутренней инфраструктуры.
Тамара Черных: «Производство в гостиничном бизнесе неразрывно связано с моментом потребления. Услуга производится прямо в момент ее реализации, поэтому говорить о возможности выбора места производства мы не можем. Это что касается продукта наших объектов. Основа же нашего продукта «управление» – это база знаний отрасли и рынков, стандарты, алгоритмы, модели управления. Основные расходы, относящиеся на себестоимость наших услуг, – это работа команды менеджеров. Мы подходим к формированию стандартов и моделей очень серьезно, тратим на это большое количество ресурсов. Отслеживаем тренды и постоянно обновляем продукт и стандарты, внедряем инновации, разрабатываем долгосрочные решения, поэтому себестоимость наших услуг сейчас довольно высокая».
Комбинированный подход Тамары к ведению бизнеса, который совмещает стандартные схемы управления с наложенными на них индивидуальными наработками, буквально создал компании UPRO GROUP образ качественного бренда. Это крайне важно – вся суть подобного рода организаций заключается в негласном доверии, которое возникает между продавцом услуг и его клиентом. Конечно же, владельцы объектов не могут отдать в руки малознакомых и не зарекомендовавших себя на рынке предпринимателей свои детища и должны быть уверены в том, что их дело будет от такого сотрудничества лишь в выгодном положении.
Тамара Черных: «Продажа наших услуг – это очень длительный, многоэтапный процесс переговоров. Они, как правило, проводятся сначала с представителем собственника, а потом уже с самим собственником. Последний передает в наше управление дорогостоящий актив и, конечно, подходит к вопросу выбора управляющей компании очень тщательно. Здесь важно, чтобы было базовое доверие нашему опыту, подходам, инструментам, репутации. Подписание каждого договора занимает не менее 2-3 месяцев, а иногда доходит и до полугода. Несмотря на то что мы относительно молодая компания, наш суммарный опыт «дорогого стоит», поэтому, в свою очередь, мы тоже выбираем и оцениваем не только объект, но и подходы собственника. Если мы не совпадаем во взглядах на бизнес, подходах к управлению, то обеим сторонам нет никакого смысла инвестировать время в это сотрудничество».
Конкуренты, вы где?
В России бизнес, связанный с управлением, в настоящее время не сильно развит. Существует ряд компаний, которые хорошо известны в своей сфере и пользуются стабильным спросом со стороны заказчиков. Однако как никогда за последние годы возрос спрос на квалифицированные узкоспециализированные направления. UPRO GROUP изначально была направлена на сопровождение именно гостиничного бизнеса, и Тамара Черных не раз в разговорах с прессой подтверждала, что видит будущее компании исключительно в этой сфере. Это очень разумный подход – с имеющимися ресурсами компании лучше занять нишу и развивать свое имя сейчас, когда «лодка плавает посреди океана», а не в тот момент, когда возникнет внезапный скачок предложения.
Тамара Черных: «Рынок управляющих компаний в России достаточно ненасыщенный. Для себя мы приняли следующую сегментацию рынка: международные и российские компании. В рамках российских компаний мы выделяем 2 блока. Первый – компании, которые занимаются профессиональным управлением без развития собственного бренда. Второй – компании, которые занимаются управлением объектами исключительно под своим гостиничным брендом. Стратегически мы идем во второй блок и планируем развить через несколько лет сильный гостиничный бренд. Пока мы только на начальном пути развития, и сила бренда еще не такая значительная.
Предложений о покупке компании мы не получали, были предложения об инвестициях, но пока мы не приняли для себя решений относительно скорости развития, и, соответственно, нет однозначного понимания возможности достижения/недостижения наших целей при помощи своих ресурсов».
В настоящий момент под эгидой управляющей компании UPRO GROUP находится 5 объектов. За 2016 год их посетило в общей сложности 35 тыс. гостей – это обнадеживающие показатели, учитывая широкий охват оказываемых услуг (отели, бассейны, SPA-центр, пляжи, тренажерные залы и т.д.). Тамара заявила о своем намерении в 2017 году сделать главный акцент на повышении стабильности уже налаженной системы и не допускать ее перегрузки.
Тамара Черных: «Рынок растет огромными темпами. Сейчас в нашем портфолио 5 объектов в управлении. Мы регулярно получаем новые запросы с разных регионов РФ, однако в рамках 2017 года приняли для себя решение не подписывать новых договоров. Ключевая задача этого года – повышение устойчивости нашей системы. Наши обороты за 2016 год выросли огромными темпами. Рентабельность по итогам 2016 года составила незначительный процент. Корректные показатели операционной рентабельности мы сможем увидеть по итогам 2018 года, когда количество объектов увеличится до минимально необходимого объема для ее обеспечения, а это не менее 8 объектов».
Компания UPRO GROUP в цифрах и фактах
Ежегодный оборот
600 млн рублей.
Количество объектов в управлении
5 штук.
Общий номерной фонд
653 номера.
Единовременная емкость
2000 гостей.
Средний тариф по объектам
Порядка 5,8 млн рублей.
Общее количество сотрудников
В низкий сезон – 350, высокий – 650 человек.
Генеральный директор УК UPRO GROUP.
К.э.н.
Окончила Санкт-Петербургский государственный инженерно-экономический университет (ИНЖЭКОН), К.э.н. Эксперт гостиничной индустрии со стажем работы в сфере более 15 лет, т.ч. в международных сетевых отелях Accor, Kempinski.
С 2007 по 2015 г занимала должность Генерального управляющего независимого бутик-отеля в Санкт-Петербурге. За 8 лет управления отель завоевал уверенные позиции на рынке Санкт-Петербурга, репутацию в гостиничной среде России, получил признание российских коллег и международных рейтинговых компаний.
Лауреат конкурса «Деловая женщина года-2011»;
Лауреат премии «20 успешных людей Петербурга-2013» в номинации «Гостиничный бизнес»;
Автор проекта «Путешествие в Новый Петербург», организатор этапа национальной премии в области событийного туризма «Russian Event Awards» в СЗФО, визитов и обучающих семинаров Альянса Отельеров в регионы РФ.
Участник и спикер многочисленных круглых столов и конференций на отраслевые темы в таких федеральный и региональных событиях как: Санкт-Петербургский Экономический Форум, Ялтинский Международный Экономический Форум, Всемирная Неделя Предпринимательства, PIR EXPO, туристический форум «Открытый Крым», Hotel Business Forum — Отель: Знания. Технологии. Искусство, Welcome Forum, а также слушаний в Общественной палате Российской Федерации, организатор региональных конференций и т.д.
Автор многочисленных публикаций в отраслевых и деловых СМИ.
Материал партнёра
1 июня 2022 года в России заработал первый отель, работающий по концепции FUN&SUN SMART. UPRO GROUP осуществляет операционную деятельность в рамках управления FUN&SUN SMART «Атриум Отель» в Краснодарском крае. Это уже четвертый объект UPRO GROUP в Анапе и 13-й в портфеле проектов компании.
Сотрудничество с FUN&SUN это важный стратегический шаг для UPRO GROUP. Учитывая нестабильное экономическое состояние населения, уход международных игроков с российского туристического рынка, трудную транспортную логистику и другие очевидные факторы, в этом сезоне гостям довольно тяжело дается принимать те или иные решения по планированию отдыха внутри страны.
UPRO GROUP эксперты с более чем 9 летним опытом управления санаторно-курортными отелями на территории России. Останавливая свой выбор на FUN&SUN SMART «Атриум Отель» гости могут быть уверены в гарантиях качества предоставляемого отдыха.
UPRO GROUP стала первой в России гостиничной управляющей компанией, в портфеле объектов которой появился отель, работающий по концепции FUN&SUN SMART. Данный формат включает в себя: трёхразовое питание All inclusive по системе шведский стол; пекарня Bakery; пивной бар Enjoy; стритфуд Doner; детский клуб TOUCAN; детская и взрослая анимация 6 дней в неделю в формате soft – аквааэробика, коктейльные игры, танцевальные мероприятия, smart games, бесплатная парковка.
Гостиничная управляющая компания UPRO GROUP основана в 2013 году. Головной офис расположен в Санкт-Петербурге. В портфель проектов компании входят: курортные отели, санаторно-курортные комплексы, спортивные центры, санаторий. Общий номерной фонд под управлением UPRO GROUP болeе 1300 номеров. Объекты UPRO GROUP представлены в Крыму, Анапе, Красной поляне, Минеральных Водах. Ключевые направления деятельности: управление объектами, pre—opening, аудит, девелопмент.
Похожие статьи
2022-06-08
«Полет» отложен на April. Собственник пермского Holiday Inn купил аэроотель
Трехзвездочная гостиница «Полет» возле пермского аэропорта перешла под контроль структур бизнесмена Михаила Белебезьева, владеющих местными отелями Holiday Inn Perm и Apri Hotel. По данным новых собственников, сделку стали готовить еще до пандемии, но завершили только сейчас. Гостиница «Полет» перейдет под бренд Apri Hotel.
