УровеньБакалавриат
ФорматОчныйВечернийОчно-заочныйВыходного дняЗаочныйОнлайн
Срок обучения3 года 6 мес. — 4 года 6 мес.
РезультатДиплом государственного образца
КарьераПомощь с трудоустройством
Программа подойдёт
Что вы будете изучать
Базовая часть
• Конкурентоспособный стартап
• Управление качеством
• Event-менеджмент
• Управленческая психология
Профильные дисциплины
• Проектирование и открытие предприятий гостиничного и ресторанного бизнеса
• Маркетинг в индустрии гостеприимства
• Оценочная деятельность в индустрии гостеприимства
• Экономика гостиничного и ресторанного бизнеса
• Управление процессами обслуживания
Селективный ряд дисциплин
• Навыки эффективного наставничества в индустрии гостеприимства
• Автоматизированные системы управления в индустрии гостеприимства
• Эстетика и дизайн в гостиничном и ресторанном бизнесе
• Культура питания народов мира
Гостиничный и ресторанный бизнес
• Гостиничный и ресторанный бизнес: традиция и история развития
• Технология обслуживания и стандарты сервиса в гостиничном и ресторанном бизнесе
• Санитария и гигиена на предприятиях питания и средствах размещения
• Основы экспертизы и товароведение производственных товаров
Учебная программа
— Командная работа и лидерство
— Цифровая экономика
— Финансовая грамотность
— Управление человеческими ресурсами
— Управление проектами
— Иностранный язык
— Культура питания народов мира
— Основы экспертизы и товароведение продовольственных товаров
— Санитария и гигиена на предприятиях питания и средствах размещения
— Управление процессами обслуживания на предприятиях гостиничного и ресторанного бизнеса
— Гостиничный и ресторанный бизнес: традиции и история развития
— Экономика и финансы организации
— Эстетика и дизайн в гостиничном и ресторанном бизнесе
— HR-менеджмент в гостиничном и ресторанном бизнесе
— ERP и CRM-системы в индустрии гостеприимства
— Операционная деятельность в гостиничном и ресторанном бизнесе
— Производственный менеджмент в гостиничном и ресторанном бизнесе
— Оснащение предприятий гостиничного и ресторанного бизнеса
— Событийный менеджмент в индустрии гостеприимства
— PR и цифровой маркетинг в гостиничном и ресторанном бизнесе
— Нормативно-правовое обеспечение в гостиничном и ресторанном бизнесе
— Основы проектирования предприятий гостиничного и ресторанного бизнеса
— Стартап в гостиничном и ресторанном бизнесе
— Управление каналами продаж и доходами
Ведущие преподаватели
Проценко Юлия Валерьевна
Заведующая кафедрой Факультета Гостеприимства. Действительный член Национальной академии туризма. Эксперт по независимой оценке квалификаций Совета по профессиональным квалификациям в сфере гостеприимства. Эксперт Агентства по оценке качества образования Ассоциации по сертификации «Русский регистр» на базе требований международных стандартов ESG-ENQA
Кузнецова Елена Васильевна
Сертифицированный эксперт в области классификации гостиниц и гостиничных услуг, исполнительный директор ООО «Эксперт Хоспиталити Групп». Ранее директор по размещению отеля «Рига Ленд» 3 звезды, начальник фонда пансионата «Акварель» 4 звезды. Является одним из основоположников кафедры МвГиРБ в Университете Синергия.
Ташкер Георгий Вадимович
Ресторатор, генеральный директор «Цурцум кафе», «Гоген», «Брокард» и др. Руководитель холдингов более чем с 1000 сотрудников.
Орлова Маргарита Анатольевна
Старший тренер учебного центра «Московский Дом Рестораторов». Руководящие позиции в ресторанах «Заяц и шляпа», «Бублик», «Хлеб насущный», «Кулинариум» и др.
Калмыкова Марина Владимировна
Координатор образовательных проектов Федерации Рестораторов и Отельеров. Член международного движения «Slow Food»
Клевицкая Мария Станиславовна
С 2019 года — н.в. заместитель директора туристической фирмы ООО «Фирма «Стром-МП». Дипломированный турагент по Катар, Таиланду, Мальдивам, Доминиканской Республике и Мальдивским островам.
Топоровская Екатерина Викторовна
Преподаватель, бизнес-тренерПрактикующий специалист — работает в гостиничной индустрии на управленческих должностях. Бизнес-тренер.
Деревянкина Ольга Михайловна
Практикующий специалист индустрии гостеприимства, партнер Университета «Синергия», HR-директор сети кафе «Якитория»
Форматы обучения
Совмещайте работу с учебой и участвуйте в образовательном процессе в комфортном формате
ОчныйЗаочныйОчно-заочныйВечернийВыходного дняОнлайн
Выбрав этот формат обучения, вы будете посещать занятия днем, несколько раз в неделю, ходить на лекции и семинары, сдавать зачеты и экзамены. Учебный год начинается 1 сентября и разделен на 2 семестра.
Обучение осуществляется через приложение Synergyonline. В нем вы найдете учебные материалы, мастер-классы, возможность участвовать в семинарах и проходить интерактивное тестирование. Для занятий вам потребуется только компьютер или смартфон и выход в интернет.
При этом формате обучения вы будете посещать Университет 2−3 раза в неделю и кроме того удаленно подключаться к занятиям через приложение SynergyOnline.
Вы будете посещать Университет 2 раза в неделю, по будним дням, с 19:00 до 22:10. Занятия проводятся на протяжении всего учебного года. Сдача зачетов и экзаменов и при этой форме обучения является обязательной.
Обучение проходит в субботу или воскресенье с 10:00 до 17:00. Этот формат отлично подходит тем, кто хочет совмещать учёбу с работой и сразу внедрять приобретенные знания в реальный бизнес.
Онлайн-обучение — это возможность осваивать востребованную профессию в любое удобное для вас время практически из любой точки мира. Вам потребуется только выход в интернет.
Где будет проходить обучение
Обучение в вашем мобильном телефоне
Университет «Синергия» позаботился о том, чтобы вам было удобно учиться. Расписание, домашние задания и обратная связь от преподавателей есть в электронном виде на сайте и в мобильном приложении.
Автономность
лекций и заданий
Просматривайте расписание, учебный план и зачётку, даже если нет Интернета
Расписание
и преподаватели
Узнавайте заранее, какой преподаватель будет вести занятия ещё до их начала
Чат с куратором
Вы будете в курсе актуальных событий и мероприятий Университета
Оплата обучения
Вы можете оплатить обучение в пару кликов, не выходя из дома
Как поступить
Прийти очно или онлайн на день открытых дверей
Будущая карьерная траектория
Администратор гостиницы
Руководитель службы приема и размещения гостей
Управляющий отеля или ресторана
Собственник бизнеса
Где могут работать выпускники
Radisson Collection Hotel, Moscow 5*
Four Seasons Hotel Moscow 5*
Пример вашего будущего резюме
Навыки
- Управление сервисом
- Управление персоналом в индустрии гостеприимства
- Организация и контроль служб гостиницы
Опыт работы
Хилтон Москва Ленинградская 5*
Учебная практика
METROPOL Отель Москва 5*
Стажировка
Об университете
Наша цель — качественное образование для твоей успешной карьеры
В «Синергии» готовят высококлассных специалистов, востребованных в России и за рубежом. Построй профессиональное будущее вместе с нами.
Более 25 лет в Синергии учат самым актуальным и востребованным профессиям. Мы даём знания, которые можно применить для развития своего бизнеса или работы в крупных компаниях.
Приоритет
Требования крупнейших компаний-работодателей
Актуальные знания
Преподавание от практиков в своей сфере
Высокий результат
Выпускники — новая профессиональная элита
1995
год основания «Синергии»
> 300
образовательных программ
> 150 000
учащихся в Синергии
Лицензия и аккредитации
С нами ваши возможности больше, чем вы думали
Рассрочка на оплату обучения
- Помесячная оплата
- Отсутствие переплат
- Прозрачные условия рассрочки
- Доверие более 6000 студентов
Перевод из другого вуза
- Обратитесь в приёмную комиссию
- Предоставьте пакет документов
- Наши сотрудники готовы ответить на все ваши вопросы и оказать содействие
Трудоустройство и карьера
Хотите получить опыт работы уже во время обучения? Наши наставники:
- Помогут составить резюме
- Подберут подходящие вакансии
- Подготовят к собеседованию
Специальные условия и привилегии
- Людям с ограниченными возможностями, студентам из многодетных семей и льготным категориям
- Студентам, оплатившим два и более семестра одновременно
- Победителям олимпиад, золотым медалистам, выпускникам колледжей с «красным» дипломом
Часто задаваемые вопросы
Соответствует ли программа государственным стандартам?
Да, программа аккредитована Федеральной службой по надзору в сфере образования. Аккредитация — это проверка уровня образования вуза на соответствие государственным стандартам.
Ваша программа действительно качественная?
Программы факультета гостеприимства были сформированы совместно с экспертами индустрии гостеприимства и компаниями-работодателями и соответствуют государственным стандартам и требованиям рынка.
Смогу ли я получить практический опыт, достаточный для трудоустройства или открытия своего бизнеса?
Да, на каждом курсе студенты проходят практику в лучших отелях и ресторанах России, тем самым перенимая опыт ведения бизнеса у лучших. Так же регулярно проводятся мастер-классы и вебинары от владельцев бизнеса по открытию своего дела.
Смогу ли я совмещать работу с учебой?
Университет Синергия помогает с трудоустройством, а благодаря множеству форм обучения возможно подобрать максимально комфортный вариант для совмещения работы и учебы.
Иностранные граждане тоже могут поступить?
Иностранные абитуриенты могут поступить по внутренним вступительным экзаменам.
Диплом государственного образца о среднем профессиональном образовании.
Есть ли отсрочка от армии?
На очной форме обучения есть отсрочка от армии.
Есть ли практика на заочной форме обучения?
Да, на заочной форме обучения студенты также проходят практику. Большинство компаний-партнеров это крупные сети отелей и ресторанов, что дает возможность проходить практику в разных регионах России.
Могу ли я претендовать на скидку?
В университете действует скидочная система, есть различные скидки для разных категорий абитуриентов.
О профессии
Требования международных стандартов ресторанного сервиса высоки, они определяются как международными сетевыми компаниями, так и опытными рестораторами, которые создают уникальные концепции успешного ведения бизнеса. Дополнительные возможности для роста международного ресторанного бизнеса заключаются во взаимодействии с другими сферами – гостиничной, фэшн и арт-индустрией. Профессионалам в этой области необходимо разбираться в управлении персоналом, финансовом менеджменте, инвестициях, антикризисном управлении, позиционировании и продвижении ресторанного бизнеса на рынке сервисных услуг.
Карьера и трудоустройство
Уже во время обучения по профилю «Международный ресторанный бизнес» студенты могут начать строить свою карьеру, работая менеджерами в сфере гостиничного и ресторанного бизнеса. После освоения образовательной программы, получив степень бакалавра, выпускники могут вести профессиональную деятельность на предприятиях питания, ресторанного бизнеса в гостиницах, гостиничных комплексах, международных гостиничных сетях, государственных и частных компаниях, работающих на международном рынке гостиничных услуг.
Образовательный процесс
Программа бакалавриата «Гостиничное дело», профиль «Международный ресторанный бизнес» дает студентам полное представление об основных тенденциях в области организации и управления в международной сфере ресторанного бизнеса, раскрывает особенности и стратегию развития международного рынка ресторанных и гостиничных услуг.
Основой учебного процесса являются занятия в диалоговом режиме, интерактивной коучинговой форме. Студентам предоставляется возможность освоения уникальных экспертно-аналитических компетенций в области международной гостиничной индустрии, а также приобретения навыков управления digital-продвижением и цифровизацией компаний международной гостиничной сферы. В рамках программы предусмотрены практики и стажировки на ведущих российских и зарубежных площадках, тренинги General Manager, мастер-классы экспертов-практиков; возможность заниматься научными исследованиями, разработкой научных проектов. Преимуществом данной образовательной программы является доступ к лучшим мировым практикам профессионального управления отраслью в рамках программ международной академической мобильности, программ студенческих обменов, языковых стажировок.
Студенты изучают теоретические и прикладные профессиональные дисциплины:
«Мировые тренды в ресторанном бизнесе»;
«Международная барная индустрия, сервис вина и напитков»;
«Международные стандарты и управление качеством услуг»;
«Технология и организация услуг питания в гостиничных комплексах»;
«Технология обеспечения пищевой безопасности»;
«Классификационная экспертиза и аудит предприятий сферы гостеприимства»;
«Технологии кейтеринга, деловых и событийных мероприятий»;
«Технологии продвижения и продаж продукции и услуг предприятий ресторанного бизнеса».
Практика
Студентам предоставляется возможность проходить практику на предприятиях питания, ресторанного бизнеса в гостиницах, отелях, бизнес-отелях, апартаментах, хостелах, мини-отелях, мотелях, гостевых домах, кемпингах и других организациях международной ресторанной и гостиничной индустрии, а также выбирать место прохождения практики в соответствии со своими профессиональными интересами.
Партнеры института: группа отелей «Marriott Hotels» («Ритц Карлтон», «Марриотт Ройал Аврора», «Марриотт Гранд Отель», «Кортъярд Марриотт», «Марриотт Новый Арбат Отель Лизинг»), «Ренессанс Монарх», «Арарат Парк Хаятт», «Лотте», «Хилтон Москва Ленинградская», «Балчуг», «Holiday Inn Moscow Sokolniki», «САФМАР Плаза», «Отель в Петровском Парке» и др.
Вузы по направлению ресторанный бизнес
Существует три варианта поступления в Вузы по направлению ресторанный бизнес, которые финансируются государством: победить в олимпиаде,
сдать экзамены или пройти конкурсный отбор.
Образование, которое дают вузы – это составная часть
профессионального обучения, в ходе которого учреждение готовит
квалифицированных специалистов для различных отраслей. Вузы предлагают
программы, которые способствует интеллектуальному,
нравственному и культурному развитию, позволяет получить информацию о научной и педагогической сфере. Для
поступления в учебное заведение необходимо собрать документы о среднем образовании и другие, пройти
вступительные экзамены. Некоторые вузы предоставляют общежитие
для студентов и большой выбор образовательных программ.
Наблюдается оптимальное соотношение цены и качества образования.
Программы и специальности
Лечебное дело
01сентября
6 лет
370000 р./год
Специалитет
| После 11 классов | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Мест бюджет | Срок обучения | Начало занятий | Форма обучения | Стоимость, за год | Проходной балл бюджет |
| 20 / 60 |
6 лет | 1 сен | Очная | 370000 р. | 250 / 128 |
Предпринимательство
01сентября
от42 месяцев
56000 р./год
Бакалавриат
| Второе высшее | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Мест бюджет | Срок обучения | Начало занятий | Форма обучения | Стоимость, за год | Проходной балл бюджет |
| —
/ 30 |
54 месяца | 1 сен | Группа выходного дня | 110000 р. | — |
| — | 42 месяца | по мере набора | Дистанционная | 56000 р. | — |
| После 11 классов | |||||
| 45 / 90 |
4 года | 1 сен | Очная | 280000 р. | 240 |
| —
/ 60 |
4 года | 1 сен | Вечерняя | 150000 р. | — |
| —
/ 60 |
54 месяца | 1 сен | Вечерняя | 110000 р. | — |
| —
/ 30 |
4 года | 1 сен | Группа выходного дня | 150000 р. | — |
| —
/ 30 |
54 месяца | 1 сен | Группа выходного дня | 110000 р. | — |
| — | 54 месяца | по мере набора | Дистанционная | 56000 р. | — |
Вузы по направлению ресторанный бизнес имеют различные программы обучения. Есть возможность получить различные специальности и
профессии. Кроме того, Вузы по направлению ресторанный бизнес предлагают различную стоимость обучения в 2023 году, а также
предоставляют бюджетные места. Выбирайте нужные программы в зависимости от стоимости и сроков обучения.
Разработка, сопровождение и обеспечение безопасности информационных систем
01сентября
от42 месяцев
56000 р./год
Бакалавриат
| Второе высшее | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Мест бюджет | Срок обучения | Начало занятий | Форма обучения | Стоимость, за год | Проходной балл бюджет |
| —
/ 60 |
42 месяца | 1 сен | Вечерняя | 100000 р. | — |
| —
/ 60 |
42 месяца | 1 сен | Группа выходного дня | 100000 р. | — |
| — | 42 месяца | 1 сен | Дистанционная | 56000 р. | — |
| После 11 классов | |||||
| 15 / 180 |
4 года | 1 сен | Очная | 230000 р. | 240 |
| —
/ 90 |
4 года | 1 сен | Вечерняя | 140000 р. | — |
| —
/ 60 |
54 месяца | 1 сен | Вечерняя | 120000 р. | — |
| —
/ 60 |
54 месяца | 1 сен | Группа выходного дня | 120000 р. | — |
| — | 54 месяца | 1 сен | Дистанционная | 56000 р. | — |
Уголовное право
01сентября
от42 месяцев
56000 р./год
Бакалавриат
| Второе высшее | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Мест бюджет | Срок обучения | Начало занятий | Форма обучения | Стоимость, за год | Проходной балл бюджет |
| —
/ 30 |
42 месяца | 1 сен | Группа выходного дня | 100000 р. | — |
| — | 42 месяца | по мере набора | Дистанционная | 56000 р. | — |
| После 11 классов | |||||
| 30 / 60 |
4 года | 1 сен | Очная | 220000 р. | 240 |
| —
/ 30 |
54 месяца | 1 сен | Вечерняя | 120000 р. | — |
| —
/ 30 |
54 месяца | 1 сен | Группа выходного дня | 120000 р. | — |
| —
/ 30 |
54 месяца | 1 сен | Заочная | 80000 р. | — |
| — | 54 месяца | по мере набора | Дистанционная | 56000 р. | — |
Заочные Вузы по направлению ресторанный бизнес проводят обучение по тому же учебному плану, что и на очном отделении. Дипломы после
такого обучения обладают такой же ценностью, как и обычные. Определяющая особенность заочной формы заключается в
том, что студент самостоятельно осваивает 70% информации.
Data Science
01сентября
4 года
220000 р./год
Бакалавриат
| После 11 классов | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Мест бюджет | Срок обучения | Начало занятий | Форма обучения | Стоимость, за год | Проходной балл бюджет |
| —
/ 30 |
4 года | 1 сен | Очная | 220000 р. | — |
Event-менеджмент
01сентября
от42 месяцев
56000 р./год
Бакалавриат
| После 11 классов | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Мест бюджет | Срок обучения | Начало занятий | Форма обучения | Стоимость, за год | Проходной балл бюджет |
| —
/ 30 |
4 года | 1 сен | Очная | 220000 р. | — |
| — | 54 месяца | по мере набора | Дистанционная | 56000 р. | — |
| — | 42 месяца | по мере набора | Дистанционная | 56000 р. | — |
На территории России действуют бесплатные Вузы по направлению ресторанный бизнес. Для поступления на бюджетные
места абитуриент должен сдать ЕГЭ или вступительные экзамены. Правительство каждый год выделяет гарантированно
бюджетные места.
Актерское искусство (МХАТ им. Горького)
01сентября
от4 лет
500000 р./год
Специалитет
| Второе высшее | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Мест бюджет | Срок обучения | Начало занятий | Форма обучения | Стоимость, за год | Проходной балл бюджет |
| — | 5 лет | 1 сен | Очная | 500000 р. | — |
| После 11 классов | |||||
| — | 4 года | 1 сен | Очная | 500000 р. | — |
Арт-бизнес
01сентября
от42 месяцев
56000 р./год
Бакалавриат
| Второе высшее | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Мест бюджет | Срок обучения | Начало занятий | Форма обучения | Стоимость, за год | Проходной балл бюджет |
| — | 42 месяца | по мере набора | Дистанционная | 56000 р. | — |
| После 11 классов | |||||
| 15 / 30 |
4 года | 1 сен | Очная | 220000 р. | — |
| —
/ 60 |
54 месяца | 1 сен | Вечерняя | 120000 р. | — |
| —
/ 60 |
54 месяца | 1 сен | Заочная | 100000 р. | — |
| — | 54 месяца | по мере набора | Дистанционная | 56000 р. | — |
Артист драмматического театра
01сентября
5 лет
290000 р./год
Специалитет
| После 11 классов | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Мест бюджет | Срок обучения | Начало занятий | Форма обучения | Стоимость, за год | Проходной балл бюджет |
| —
/ 30 |
5 лет | 1 сен | Очная | 290000 р. | — |
Артист драмматического театра (МХАТ)
01сентября
5 лет
500000 р./год
Специалитет
| После 11 классов | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Мест бюджет | Срок обучения | Начало занятий | Форма обучения | Стоимость, за год | Проходной балл бюджет |
| —
/ 50 |
5 лет | 1 сен | Очная | 500000 р. | — |
Архитектурное проектирование
01сентября
4 года
240000 р./год
Бакалавриат
| После 11 классов | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Мест бюджет | Срок обучения | Начало занятий | Форма обучения | Стоимость, за год | Проходной балл бюджет |
| —
/ 30 |
4 года | 1 сен | Очная | 240000 р. | — |
Банковское дело
01сентября
от42 месяцев
56000 р./год
Бакалавриат
| Второе высшее | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Мест бюджет | Срок обучения | Начало занятий | Форма обучения | Стоимость, за год | Проходной балл бюджет |
| — | 42 месяца | по мере набора | Дистанционная | 56000 р. | — |
| После 11 классов | |||||
| 30 / 30 |
4 года | 1 апр | Очная | 220000 р. | — |
| —
/ 30 |
4 года | 1 сен | Вечерняя | 140000 р. | — |
| —
/ 30 |
54 месяца | 1 сен | Вечерняя | 100000 р. | — |
| —
/ 30 |
4 года | 1 сен | Группа выходного дня | 140000 р. | — |
| —
/ 30 |
54 месяца | 1 сен | Заочная | 80000 р. | — |
| — | 54 месяца | по мере набора | Дистанционная | 56000 р. | — |
Государственная и муниципальная служба
01сентября
от42 месяцев
56000 р./год
Бакалавриат
| Второе высшее | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Мест бюджет | Срок обучения | Начало занятий | Форма обучения | Стоимость, за год | Проходной балл бюджет |
| — | 42 месяца | по мере набора | Дистанционная | 56000 р. | — |
| После 11 классов | |||||
| —
/ 60 |
4 года | 1 сен | Очная | 220000 р. | — |
| —
/ 30 |
54 месяца | 1 сен | Вечерняя | 100000 р. | — |
| —
/ 30 |
54 месяца | 1 сен | Группа выходного дня | 100000 р. | — |
| — | 54 месяца | по мере набора | Дистанционная | 56000 р. | — |
Гражданское право
01сентября
от42 месяцев
56000 р./год
Бакалавриат
| Второе высшее | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Мест бюджет | Срок обучения | Начало занятий | Форма обучения | Стоимость, за год | Проходной балл бюджет |
| —
/ 30 |
42 месяца | 1 сен | Группа выходного дня | 100000 р. | — |
| — | 42 месяца | по мере набора | Дистанционная | 56000 р. | — |
| После 11 классов | |||||
| 30 / 60 |
4 года | 1 сен | Очная | 220000 р. | 240 |
| —
/ 30 |
54 месяца | 1 сен | Вечерняя | 120000 р. | — |
| —
/ 30 |
54 месяца | 1 сен | Группа выходного дня | 120000 р. | — |
| —
/ 30 |
54 месяца | 1 сен | Заочная | 80000 р. | — |
| — | 54 месяца | по мере набора | Дистанционная | 56000 р. | — |
Графический дизайн и виртуальная дополненная реальность
01сентября
от42 месяцев
56000 р./год
Бакалавриат
| Второе высшее | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Мест бюджет | Срок обучения | Начало занятий | Форма обучения | Стоимость, за год | Проходной балл бюджет |
| —
/ 60 |
42 месяца | 1 сен | Группа выходного дня | 100000 р. | — |
| — | 42 месяца | по мере набора | Дистанционная | 56000 р. | — |
| После 11 классов | |||||
| 45 / 90 |
4 года | 1 сен | Очная | 240000 р. | — |
| —
/ 30 |
54 месяца | 1 сен | Вечерняя | 100000 р. | — |
| —
/ 60 |
54 месяца | 1 сен | Группа выходного дня | 100000 р. | — |
| — | 54 месяца | по мере набора | Дистанционная | 56000 р. | — |
Дизайн среды
01сентября
от4 лет
100000 р./год
Бакалавриат
| После 11 классов | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Мест бюджет | Срок обучения | Начало занятий | Форма обучения | Стоимость, за год | Проходной балл бюджет |
| 30 / 30 |
4 года | 1 сен | Очная | 240000 р. | — |
| —
/ 30 |
54 месяца | 1 сен | Вечерняя | 100000 р. | — |
| —
/ 30 |
4 года | 1 сен | Группа выходного дня | 150000 р. | — |
ИТ-менеджмент в бизнесе
01сентября
от42 месяцев
56000 р./год
Бакалавриат
| Второе высшее | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Мест бюджет | Срок обучения | Начало занятий | Форма обучения | Стоимость, за год | Проходной балл бюджет |
| —
/ 30 |
42 месяца | 1 сен | Группа выходного дня | 100000 р. | — |
| — | 42 месяца | по мере набора | Заочная | 56000 р. | — |
| —
/ 30 |
42 месяца | 1 сен | Вечерняя | 100000 р. | — |
| После 11 классов | |||||
| —
/ 30 |
4 года | 1 сен | Очная | 220000 р. | — |
| — | 54 месяца | по мере набора | Дистанционная | 56000 р. | — |
Интернет-маркетинг
01сентября
от42 месяцев
56000 р./год
Бакалавриат
| Второе высшее | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Мест бюджет | Срок обучения | Начало занятий | Форма обучения | Стоимость, за год | Проходной балл бюджет |
| —
/ 30 |
42 месяца | 1 сен | Группа выходного дня | 100000 р. | — |
| — | 42 месяца | по мере набора | Дистанционная | 56000 р. | — |
| После 11 классов | |||||
| 20 / 60 |
4 года | 1 сен | Очная | 220000 р. | — |
| —
/ 40 |
54 месяца | 1 сен | Заочная | 80000 р. | — |
| — | 54 месяца | по мере набора | Дистанционная | 56000 р. | — |
Кадровый менеджмент
01сентября
от4 лет
56000 р./год
Бакалавриат
| После 11 классов | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Мест бюджет | Срок обучения | Начало занятий | Форма обучения | Стоимость, за год | Проходной балл бюджет |
| 20 / 30 |
4 года | 1 сен | Очная | 220000 р. | — |
| —
/ 30 |
54 месяца | 1 сен | Вечерняя | 100000 р. | — |
| —
/ 30 |
54 месяца | 1 сен | Группа выходного дня | 100000 р. | — |
| — | 54 месяца | по мере набора | Дистанционная | 56000 р. | — |
| — | 0 лет | по мере набора | Дистанционная | 56000 р. | — |
Кинооператор
01сентября
5 лет
260000 р./год
Специалитет
| После 11 классов | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Мест бюджет | Срок обучения | Начало занятий | Форма обучения | Стоимость, за год | Проходной балл бюджет |
| 20 / 30 |
5 лет | 1 сен | Очная | 260000 р. | — |
Логистика и управление цепями поставок
01сентября
от42 месяцев
56000 р./год
Бакалавриат
| После 11 классов | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Мест бюджет | Срок обучения | Начало занятий | Форма обучения | Стоимость, за год | Проходной балл бюджет |
| —
/ 30 |
4 года | 1 сен | Очная | 220000 р. | — |
| —
/ 30 |
54 месяца | 1 сен | Вечерняя | 100000 р. | — |
| — | 54 месяца | по мере набора | Дистанционная | 56000 р. | — |
| — | 42 месяца | по мере набора | Дистанционная | 56000 р. | — |
Маркетинг
01сентября
от42 месяцев
56000 р./год
Бакалавриат
| После 11 классов | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Мест бюджет | Срок обучения | Начало занятий | Форма обучения | Стоимость, за год | Проходной балл бюджет |
| 20 / 30 |
4 года | 1 сен | Очная | 220000 р. | — |
| — | 54 месяца | по мере набора | Дистанционная | 56000 р. | — |
| — | 42 месяца | по мере набора | Дистанционная | 56000 р. | — |
Международный менеджмент индустрии гостеприимства
01сентября
от42 месяцев
196000 р./год
Бакалавриат
| Второе высшее | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Мест бюджет | Срок обучения | Начало занятий | Форма обучения | Стоимость, за год | Проходной балл бюджет |
| — | 42 месяца | по мере набора | Дистанционная | 196000 р. | — |
| После 11 классов | |||||
| —
/ 30 |
4 года | 1 сен | Очная | 350000 р. | — |
| — | 54 месяца | по мере набора | Дистанционная | 196000 р. | — |
Менеджмент в гостиничном и ресторанном бизнесе
01сентября
от42 месяцев
56000 р./год
Бакалавриат
| Второе высшее | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Мест бюджет | Срок обучения | Начало занятий | Форма обучения | Стоимость, за год | Проходной балл бюджет |
| —
/ 60 |
42 месяца | 1 сен | Вечерняя | 100000 р. | — |
| — | 42 месяца | по мере набора | Дистанционная | 56000 р. | — |
| После 11 классов | |||||
| 30 / 60 |
4 года | 1 сен | Очная | 220000 р. | — |
| —
/ 30 |
4 года | 1 сен | Вечерняя | 140000 р. | — |
| —
/ 30 |
54 месяца | 1 сен | Вечерняя | 100000 р. | — |
| —
/ 30 |
4 года | 1 сен | Группа выходного дня | 150000 р. | — |
| —
/ 30 |
54 месяца | 1 сен | Группа выходного дня | 100000 р. | — |
| —
/ 30 |
54 месяца | 1 сен | Заочная | 80000 р. | — |
| — | 54 месяца | по мере набора | Дистанционная | 56000 р. | — |
Менеджмент игровой индустрии и киберспорта
01сентября
от42 месяцев
56000 р./год
Бакалавриат
| Второе высшее | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Мест бюджет | Срок обучения | Начало занятий | Форма обучения | Стоимость, за год | Проходной балл бюджет |
| — | 42 месяца | по мере набора | Дистанционная | 56000 р. | — |
| После 11 классов | |||||
| —
/ 30 |
4 года | 1 сен | Очная | 250000 р. | — |
| —
/ 30 |
4 года | 1 сен | Вечерняя | 150000 р. | — |
| —
/ 30 |
54 месяца | 1 сен | Вечерняя | 100000 р. | — |
| — | 54 месяца | по мере набора | Дистанционная | 56000 р. | — |
Музыкальный звукорежиссер
01сентября
5 лет
Специалитет
| После 11 классов | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Мест бюджет | Срок обучения | Начало занятий | Форма обучения | Стоимость, за год | Проходной балл бюджет |
| —
/ 30 |
5 лет | 1 сен | Очная | — | — |
Начальное образование и иностранный язык
01сентября
от42 месяцев
80000 р./год
Бакалавриат
| Второе высшее | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Мест бюджет | Срок обучения | Начало занятий | Форма обучения | Стоимость, за год | Проходной балл бюджет |
| —
/ 30 |
42 месяца | 1 сен | Вечерняя | 100000 р. | — |
| После 11 классов | |||||
| —
/ 30 |
4 года | 1 сен | Очная | 220000 р. | — |
| —
/ 30 |
54 месяца | 1 сен | Вечерняя | 120000 р. | — |
| —
/ 30 |
54 месяца | 1 сен | Заочная | 80000 р. | — |
Общая экономика
01сентября
от42 месяцев
80000 р./год
Бакалавриат
| Второе высшее | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Мест бюджет | Срок обучения | Начало занятий | Форма обучения | Стоимость, за год | Проходной балл бюджет |
| —
/ 30 |
42 месяца | 1 сен | Группа выходного дня | 100000 р. | — |
| После 11 классов | |||||
| —
/ 60 |
4 года | 1 сен | Очная | 220000 р. | — |
| —
/ 30 |
54 месяца | 1 сен | Вечерняя | 100000 р. | — |
| —
/ 30 |
54 месяца | 1 сен | Группа выходного дня | 100000 р. | — |
| —
/ 60 |
54 месяца | 1 сен | Заочная | 80000 р. | — |
Общий менеджмент
01сентября
от42 месяцев
80000 р./год
Бакалавриат
| Второе высшее | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Мест бюджет | Срок обучения | Начало занятий | Форма обучения | Стоимость, за год | Проходной балл бюджет |
| —
/ 30 |
42 месяца | 1 сен | Вечерняя | 100000 р. | — |
| После 11 классов | |||||
| —
/ 120 |
4 года | 1 сен | Очная | 220000 р. | — |
| —
/ 60 |
4 года | 1 сен | Вечерняя | 140000 р. | — |
| —
/ 60 |
54 месяца | 1 сен | Вечерняя | 100000 р. | — |
| —
/ 90 |
54 месяца | 1 сен | Группа выходного дня | 140000 р. | — |
| —
/ 30 |
42 месяца | 1 сен | Группа выходного дня | 100000 р. | — |
| —
/ 60 |
54 месяца | 1 сен | Заочная | 80000 р. | — |
Педагог по вокалу
01сентября
4 года
300000 р./год
Бакалавриат
| После 11 классов | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Мест бюджет | Срок обучения | Начало занятий | Форма обучения | Стоимость, за год | Проходной балл бюджет |
| —
/ 30 |
4 года | 1 сен | Очная | 300000 р. | — |
образовательная программа
Управление гостиничным и ресторанным бизнесом
Форма обучения
очная / 4 года
заочная / 4,5 года
Бюджетные места
Есть
ЕГЭ / минимальное количество баллов
Математика /39
Русский язык /40
Обществознание /45
или
Иностранный язык /30
СПО / минимальное количество баллов
Основы информатики /44
Основы экономики /45
или
Иностранный язык в профессиональной деятельности /30
Русский язык /40
Единственная в регионе программа подготовки квалифицированных менеджеров, способных успешно работать в системе управления ресторанами, клубами, отелями, в кейтеринговых компаниях и event-агентствах с широким диапазоном возможностей карьерного роста.
Выпускники программы – специалисты в области индустрии гостеприимства.
Прохождение практики и стажировок с 1 по 4 курс в ресторанах и отелях г. Самары являются обязательными. Это позволит не только получать знания, но и зарабатывать деньги, строить карьеру в крупнейших ресторанах и отелях страны и за рубежом.
Поступить на программу
ПРОФИЛЬНЫЕ ДИСЦИПЛИНЫ
Гостиничный и ресторанный бизнес: традиции и история развития
Основы индустрии гостеприимства
Экономика, финансы и маркетинг гостиничного и ресторанного бизнеса
Управление гостиничным предприятием
Сервисология в ресторанном и гостиничном бизнесе
Профессиональная этика и этикет
Управление персоналом гостиниц и ресторанов
Оборудование и автоматизация процессов гостиничного и ресторанного бизнеса
Нормативно-правовое обеспечение в гостиничном и ресторанном бизнесе
1 курс
В первый год обучения студент получает широкую базовую подготовку и формирует такие востребованные сегодня soft skills как командообразование и работа в команде, риторика и стилистика письменной речи, пакеты офисных программ. Для студента доступны бесплатные образовательные курсы, программы личностного развития и самореализации. На первом курсе студент программы уже начинает погружаться в профессиональную сферу на основе изучения ряда профессиональных дисциплин и прохождения практики в сфере гостеприимства. Академический руководитель образовательной программы и тьютор из числа студентов старших курсов сопровождают процесс обучения в университете, помогают адаптироваться и включиться в активную студенческую жизнь.
52%
Гуманитарные дисциплины
24%
Экономические дисциплины
18%
Естественные и технические дисциплины
2 курс
На 2 курсе обучения студент изучает Экономику и Управление гостиничного и ресторанного бизнеса, Правовые основы профессиональной деятельности, ИТ, а также продолжает формировать гибкие навыки, изучая основы предпринимательства и проектной деятельности, деловые коммуникации и документооборот, технологии работы в социальных сетях. На 2 курсе студент продолжает формировать профессиональные навыки и компетенции, проходя практику и стажировки в крупнейших ресторанах и отелях г. Самары.
67%
Экономические дисциплины
20%
Естественные и технические дисциплины
7%
Гуманитарные дисциплины
3 курс
В СГЭУ действует принцип — чем старше курс, тем больше специальных дисциплин и реального практического опыта! Третий год обучения посвящен глубокому освоению выбранной профессии. Студенты изучают: Финансы и маркетинг гостиничного и ресторанного бизнеса, Сервисология в ресторанном и гостиничном бизнесе, Гостиничное и ресторанное дело, Управление гостиничным предприятием, Консультационный проект. Особенность этого периода – программа менторства и получения реального управленческого опыта. Ментор — это персональный наставник студента от потенциального работодателя. Он сопровождает прохождение практики на предприятии, курирует выбор образовательных модулей, предлагает реальный производственный кейс для написания курсовой работы. Студент получает возможность включиться в программу «Стартап как диплом».
100%
Экономические дисциплины
4 курс
Время начала построения индивидуальной карьеры в выбранной профессиональной сфере. На 4 курсе студенты осваивают дисциплины: Операционный менеджмент, Управление бизнес-процессами гостиниц и ресторанов, Стандартизация и управление качеством в гостиничном и ресторанном деле, Управление проектами в сфере гостеприимства и общественного питания.
Студент приобретает серьезный практический опыт в конкретной профессиональной области. У каждого студента появляется возможность пройти дополнительное обучение в выбранной сфере, получить удостоверение о повышении квалификации, национальный и международный сертификат по проектному управлению. За период производственной практики студент приобретает реальные практические навыки, становясь, на время, действующими сотрудниками компании и полностью погружается в специфику будущей профессии. У студента появляется выбор – писать классическую выпускную работу или, став частью проектной команды защитить диплом в форме стартапа.
88%
Экономические дисциплины
12%
Гуманитарные дисциплины
Чему вас научат
БАЗОВЫЕ
КОМПЕТЕНЦИИ
Предпринимательство
навыки предпринимательского дела: от разработки бизнес-стратегии до получения первой прибыли
Проектная деятельность
умение создавать собственный проект и управлять им
Цифровые технологии
актуальные IT-компетенции для создания собственного бизнеса
Профессиональные Компетенции
теоретические знания и практические навыки в event- и сервис-менеджменте, бизнес-планировании
знание принципов работы различных гостиничных и ресторанных подразделений — отдела приема и размещения гостей, системы обслуживания гостей, кейтеринговой службы
управление человеческими ресурсами: подбор персонала любого уровня, мотивация и вовлеченность, профессиональное развитие и построение карьеры
эффективное ведение переговоров и заключения контрактов с бизнес — партнерами России и зарубежья
Кем вы будете работать
- ресторатор
- отельер
- администратор
- проектировщик гостиничного и ресторанного бизнеса
- управляющий отеля
- управляющий ресторана
- Проектировщик предприятий общественного питания
- Менеджер ресторанной и гостиничной индустрии
По даннымна год
управляющий рестораном
з/п от 90 000 Р
Управляющий сетью кафе/ресторанов
З/п от 70 000 Р
ведущий администратор
З/п от 50 000 Р
Причины выбрать программу
- ЕДИНСТВЕННАЯ В РЕГИОНЕ КОРПОРАТИВНАЯ ПРОГРАММА
подготовки квалифицированных менеджеров и управляющих гостиниц и ресторанов с глубокой практической подготовкой и привлечением к образовательному процессу экспертов – практиков, имеющих успешный опыт реализации гостиничных и ресторанных проектов в России и за рубежом (70% — специальные профессиональные дисциплины; 30% занятий ведут эксперты-практики; специальные дисциплины изучаются с 1-го курса; во время обучения студенты проходят 5 видов практик) - ОБУЧЕНИЕ
основам индустрии Fudnet – глобального рынка будущего Национальной технологической инициативы, системы менеджмента безопасности пищевой продукции ХАССП, системы автоматизации бизнес-процессов в отеле CLOFF Hotel, Logus HMS - ИЗУЧЕНИЕ
иностранных языков, незаменимых при работе с клиентами в сфере гостеприимства - ОПЛАЧЕННЫЕ СТАЖИРОВКИ ДЛЯ СТУДЕНТОВ СО 2 КУРСА
в компаниях-партнерах программы - ГАРАНТИРОВАННОЕ 100% ТРУДОУСТРОЙСТВО В ГОСТИНИЦАХ И РЕСТОРАНАХ КОРПОРАТИВНОГО ПАРТНЕРА ПРОГРАММЫ
ДИПЛОМ
ГОСУДАРСТВЕННОГО ОБРАЗЦА
По окончании университета студент имеет возможность получить:
От 1 до 3 дипломов государственного образца о высшем образовании
Портфель свидетельств и сертификатов о прохождении дополнительных курсов и программ
Рекомендательное письмо от предприятия – партнера образовательной программы
Рекомендательное письмо от наставника университета
ВАШ персональный наставник
Ответит на любой вопрос о программе
компании-партнеры
образовательной программы:
ГК ПОЛЯНА («Дом Нино», «Перчини», «Хэратс», People’s, «Чучвара»)
ООО»МИЛИМОН ГРУПП»
7 AVENUE HOTEL & SPA 5*
Лотте Отель Самара
Отправьте сообщение, если поступаете к нам
ВИДЕО О ПРОГРАММЕ
Бюджетные места
| Наименование направления подготовки бакалавриата/специалитета | Очная форма обучения | Заочная форма обучения |
| Экономика | 33 | 0 |
| Менеджмент | 27 | 0 |
| Государственное и муниципальное управление | 9 | 0 |
| Бизнес-информатика | 5 | 0 |
| Сервис | 0 | 11 |
| Туризм | 7 | 0 |
| Социология | 17 | 0 |
| Правовое обеспечение национальной безопасности (специалитет) | 8 | 0 |
| Прикладная информатика | 75 | 35 |
| Экология и природопользование | 6 | 0 |
| Землеустройство и кадастры | — | 21 |
Приложение №10
Обучение по договору
| Наименование направления подготовки бакалавриата/специалитета | Очная форма обучения | Очно-заочная форма обучения | Заочная форма обучения |
| Экономика | 600 | 450 | — |
| Менеджмент | 500 | 240 | — |
| Управление персоналом | 90 | 60 | — |
| Государственное и муниципальное управление | 115 | 60 | — |
| Торговое дело | — | 60 | — |
| Бизнес-информатика | 60 | — | — |
| Экономическая безопасность (специалитет) | 150 | 150 | — |
| Таможенное дело (специалитет) | — | 60 | — |
| Сервис | 60 | — | 60 |
| Туризм | 60 | — | — |
| Социология | 50 | — | — |
| Юриспруденция | 600 | 300 | — |
| Правовое обеспечение национальной безопасности (специалитет) | 200 | 150 | — |
| Прикладная информатика | 70 | — | 60 |
| Реклама и связи с общественностью | 90 | — | — |
| Землеустройство и кадастры | — | — | 60 |
| Экология и природопользование | 60 | — | — |
Приложение №10
Образец договора об оказании платных образовательных услуг
Обучение по договору для иностранных граждан
| Наименование направления подготовки бакалавриата |
Очная форма обучения |
Очно-заочная форма обучения |
Заочная форма обучения |
| Экономика | 50 | 50 | — |
| Менеджмент | 50 | 50 | — |
| Управление персоналом | 50 | 50 | — |
| Государственное и муниципальное управление | 50 | 50 | — |
| Торговое дело | — | 50 | — |
| Бизнес-информатика | 50 | — | — |
| Сервис | 50 | — | 50 |
| Туризм | 50 | — | — |
| Социология | 50 | — | — |
| Юриспруденция | 50 | 50 | — |
| Прикладная информатика | 50 | — | 50 |
| Реклама и связи с общественностью | 50 | — | — |
| Землеустройство и кадастры | — | — | 50 |
| Экология и природопользование | 50 | — | — |
Приложение №19
оплатить обучение
Льготы и скидки на обучение
Информация о предоставлении особых прав и особого преимущества (по программам бакалавриата и программам специалитета) в ФГАОУ ВО «СГЭУ» в 2023-2024 учебном году
Перевод из другого вуза
Как правило, перевод из другой образовательной организации осуществляется в начале семестра.
Что необходимо сделать, чтобы перевестись?
Шаг 1. Заказать академическую справку в деканате Вашего ВУЗа (обычно такая справка изготавливается в течение 10 рабочих дней).
Шаг 2. Забрать оригинал справки и принести ее в Единый студенческий департамент СГЭУ (каб. 418 корпус Е). Написать заявление о переводе, указав предпочтительную программу и форму обучения.
Шаг 3. Дождаться результата рассмотрения Вашего заявления (обычно это занимает до 5 рабочих дней).
Шаг 4. Получить справку о переводе в Едином студенческом департаменте СГЭУ.
Шаг 5. На основании справки о переводе и личного заявления отчислиться в связи с переводом в СГЭУ.
Шаг 6. Предоставить выписку из приказа об отчислении в связи с переводом в СГЭУ, НОВУЮ академическую справку (с указанием номера и даты приказа об отчислении), заполнить соответствующие документы в Едином студенческом департаменте СГЭУ, оплатить обучение.
Часто задаваемые вопросы
Чем отличается бакалавриат от специалитета?
Бакалавриат – это уровень базового высшего образования, которое длится 4 года. По окончании обучения выпускнику выдается полноценный диплом о высшем образовании с присуждением степени «бакалавр». Имея такой диплом, выпускник может сразу приступить к профессиональной деятельности, либо перейти на второй уровень – магистратуру — со сроком обучения 2 года. Магистратура представляет собой более высокий уровень образования и предполагает глубокое освоение теоретических аспектов по направлению. Бакалавр может поступить в аспирантуру только после присвоения степени магистра.
Кроме набора проходного балла по результатам вступительного испытания и ЕГЭ, какие другие факторы принимаются во внимание при решении вопроса о зачислении?
Если Вы победитель или призер заключительного этапа Всероссийской олимпиады школьников, член сборной команды РФ, участвовавшей в международных олимпиадах по общеобразовательным программам, чемпион или призер Олимпийских, Паралимпийских или Сурдлимпийских игр, чемпион мира, чемпион Европы, то Вы имеете особые права при поступлении в Университет. Подробная информация доступна по ссылке.
Дополнительные баллы дает наличие знака ГТО, документа об образовании или об образовании и о квалификации с отличием, участие в перечневых олимпиадах. Доступна подробная информация о перечне олимпиад школьников, дающих право на прием без вступительных испытаний в 2022 году , о перечне олимпиад школьников, дающих право на установление наивысшего результата, а также о перечне индивидуальных достижений.
Что такое программа «двойного диплома»?
Программы двойных дипломов предполагают одновременное получение российского и зарубежного дипломов по результатам обучения. Такие программы, как правило, предусматривают следующий формат обучения: первый год – в нашем университете, второй год – в университете-партнере. При этом необходимо владеть профессиональной лексикой иностранного языка, позволяющей обучаться в университете-партнере.
Все вопросы
Дополнительные образовательные программы по модели 2+2
Гостинично-ресторанный бизнес — это популярное направление как обучения, так и развития страны. Многие задумываются над тем, какое образование получить для успешной работы в данной области. Разобраться в этом вопросе не так трудно, как кажется. На самом деле достаточно знать всего лишь несколько особенностей обучения. А вот выбрать место для получения соответствующего образования сложнее. Разнообразных учреждений, позволяющих по выпуску работать в гостинично-ресторанном бизнесе, очень много. И неосведомленный человек может попросту запутаться в выборе.
Тем не менее далее будет рассказано все о названных проблемах. На самом деле получить возможность работы в гостинично-ресторанном бизнесе легко и просто.
Что за работа
Итак, первым делом стоит понять, чем предстоит заниматься гражданину, который решил работать в направлении под названием «гостинично-ресторанный бизнес». Не совсем понятно, что нужно будет делать в том или ином случае.
Дело все в том, что по выпуску из того или иного заведения человек станет ресторатором. Или, как его еще называют, менеджером гостинично-ресторанного бизнеса. Задачи такого работника разнообразны.
Среди основных занятий выделяют:
- контроль качества работы;
- руководство гостиницами или ресторанами;
- налаживание снабжения нужными для функционирования бизнеса предметами;
- маркетинговое планирование.
Иными словами, такой менеджер — это универсальный работник в сфере гостинично-ресторанного бизнеса. Чаще всего встречается как администратор в том или ином заведении.
Способы обучения
Определение не отпугнуло? Тогда стоит задуматься над обучением. Где можно освоить такой вид деятельности, как гостинично-ресторанный бизнес? Куда должен обратиться человек для получения соответствующего образования? Вариантов очень много. Каждый сам выбирает то или иное учреждение для построения своей карьеры и получения образования в гостинично-ресторанной сфере.
Если кратко перечислить все возможные места обучения, можно выделять следующие организации:
- вузы в России и за пределами страны;
- колледжи;
- организации, предлагающие переквалифицирование;
- частные обучающие компании.
У каждого варианта обучения имеются свои собственные особенности. О них будет рассказано далее. На что обратить внимание в том или ином случае? Как стать ресторатором без особых проблем?
Переквалификация
Пожалуй, стоит начать с наименее распространенного варианта развития событий. Речь идет о прохождении курсов переквалификации. Они обычно организуются или работодателем, или специализированными биржами труда.
Срок обучения в среднем составляет 2-3 месяца. Никаких вступительных испытаний не потребуется. По выпуску гражданин получает сертификат о переквалификации в ресторатора. С этих пор он сможет работать в гостинично-ресторанном бизнесе.
Чтобы начать такое обучение, рекомендуется встать на учет на биржу труда и узнать у них о возможности переквалификации. Сотрудники центра занятости расскажут все о процессе обучения и о том, как переквалифицироваться.
Частные центры
Следующий вариант обучения — это обращение в частные обучающие центры. Это хороший способ получения дополнительного образования, а также саморазвития. При помощи специализированных курсов без проблем можно освоить гостинично-ресторанный бизнес. Рекомендуется поинтересоваться программами, предлагаемыми теми или иными частными образовательными учреждениями.
Учатся, как правило, около года. В редких случаях обучение составляет несколько месяцев или лет. После прослушивания лекций обычно требуется пройти итоговое тестирование, сдать экзамен. И после этого человеку выдается сертификат о том, что он теперь считается ресторатором. На документе обычно перечисляют приобретенные навыки.
Интересен гостинично-ресторанный бизнес? Какие предметы сдавать придется для обучения в частных центрах? Никакие. И это радует. Вступительные испытания в частных образовательных центрах отсутствуют. Достаточно просто платить за свое образование.
Университеты
Более серьезным подходом является обучение в вузах страны. Современные университеты предлагают несколько вариантов освоения специальности ресторатора. Можно обучаться в вузе на базе среднего профессионального образования или получать высшее. В первом случае будет получен диплом о среднем профессиональном образовании. Он не слишком ценится работодателями. Во втором выпускник получит диплом о высшем образовании. Именно он привлекает многих работодателей. Хотя, как показывает практика, гостинично-ресторанный бизнес позволяет успешно строить карьеру с дипломом среднего специального образования.
В зависимости от выбранного типа обучения, в качестве студента придется пробыть либо 2 года, либо 3, либо 4. В первых двух случаях речь идет о среднем специальном образовании на базе 9 или 11 класса соответственно. Высшее осваивают 4 года.
Отличительной чертой обучения в вузах и колледжах является наличие вступительных испытаний. Для зачисления в качестве студента нужно будет сдать некоторые экзамены. О них немного позже. Сначала стоит узнать, куда конкретно в России можно податься для обучения на ресторатора.
Вузы для обучения
В России очень много высших учебных завелений. Где обучают по направлению «гостинично-ресторанный бизнес»? Вузы в России, которые предлагают стать рестораторами, можно выделить следующие:
- универститет имени Плеханова;
- РГГУ;
- МГИ имени Сеченова;
- РГУ туризма и сервиса (Москва).
Это далеко не все учебные заведения. Практически в каждом гуманитарном вузе можно стать ресторатором. Только вышеперечисленные места, как говорят студенты, лучше всего обучают в выбранном направлении.
Колледж
Интересен гостинично-ресторанный бизнес? Колледж — вот наиболее распространенный вариант получения соответствующего образования для начала карьеры. Обычно рассматривается поступление в специализированные училища после 9 или после 11 класса.
В зависимости от выбранного учебного заведения, вступительные испытания или есть, или отсутствуют. Куда конкретно пойти учиться? Можно выбрать гуманитарный техникум. И там посмотреть, есть ли интересующее абитуриента направление. Как уже было сказано, после 9 класса учатся 2 года, после 11 — 3.
Куда конкретно поступить? Можно обратить внимание на:
- Московский колледж управления и гостинично-ресторанного бизнеса;
- колледж малого бизнеса №48;
- пищевой колледж в Москве;
- Краснодарский торгово-экономический колледж.
Все это только начало. Перечислять можно очень долго. Интересен гостинично-ресторанный бизнес? Колледж в Питере на набережной Обводного канала 154а считается наиболее успешным выбором среди жителей Санкт-Петербурга.
Испытания
Что дальше? Теперь важно понять, какие испытания придется пройти. Как уже было сказано, в техникумы иногда принимают просто по заявлению. Достаточно просто предъявить аттестат о среднем образовании, удостоверение личности и заявление на зачисление.
А если в вузе будет осваиваться гостинично-ресторанный бизнес, что сдавать? Среди обязательных экзаменов выделяют:
- русский язык;
- математику.
Оба предмета должны сдавать на базовом уровне. А вот на профильном придется сдавать обществознание. В некоторых случаях могут запросить также ЕГЭ или ГИА по английскому языку. Это все экзамены, которые придется пройти. И тогда поступить в гостинично-ресторанный бизнес-колледж или вуз не составит труда.
- Взрослым: Skillbox, Geekbrains, Хекслет, Eduson, XYZ, Яндекс.
- 8-11 класс: Умскул, Лектариум, Годограф, Знанио.
- До 7 класса: Алгоритмика, Кодланд, Реботика.
- Английский: Инглекс, Puzzle, Novakid.
Какие экзамены нужно сдавать на ресторатора после 9 и 11 классов?
Чтобы учиться на ресторатора в ВУЗе, после 9 класса надо продолжать обучение в школе, а после 11 класса — сдавать ЕГЭ. Точный список предметов зависит от ВУЗа и специальности.
Какие предметы ЕГЭ сдавать на ресторатора после 11 класса?
- Русский язык
- Обществознание
- Математика
- Химия
ЕГЭ по химии. Разделы
- Неорганическая химия
- Органическая химия
- Виды химических реакций
- Атомы химических элементов и их соединения
- Металлы
- Неметаллы
- Углеводороды и их природные источники
ЕГЭ по обществознанию. Разделы
- Человек, его деятельность и общество
- Духовная культура
- Социальные конфликты
- Политическая сфера
- Отрасли права
- Макроэкономика
- Рынок и рыночный механизм
- Государство в экономике
- Экономика фирмы
ЕГЭ по математике. Разделы
- Системы линейных уравнений с двумя переменными
- Интеграл, комбинаторика и статистика
- Производная и её геометрический смысл
- Тригонометрические формулы, уравнения и функции
- Степенная, показательная, логарифмическая функции
- Множества и рациональные выражения
- Квадратные корни и уравнения
- Треугольники
- Перпендикулярность прямых и плоскостей
- Планиметрия
- Параллельность прямых и плоскостей
ЕГЭ по русскому. Разделы
- Всё о сложном предложении
- Пунктуация
- Причастия, деепричастия и наречия
- Служебные части речи
- Прилагательные и числительные
- Местоимения
- Глаголы
- Существительные и их склонение
- Прилагательные и их склонение
- Лексика и словообразование
Какие предметы сдавать на ресторатора после 9 класса?
Если вы хотите поступать в ВУЗ, то в 9 классе для ОГЭ лучше выбирать те же предметы, которые вы будете сдавать потом в 11 классе на ЕГЭ.
Чтобы поступить в колледж, техникум или училище, достаточно предоставить аттестат об окончании 9 или 11 классов. Для получения аттестата после 9 класса нужно сдать ОГЭ по русскому, математике и двум предметам на выбор.
Отбор в ССУЗ производится по среднему баллу аттестата. Для некоторых специальностей предусмотрены дополнительные внутренние экзамены.
- Взрослым: Skillbox, Geekbrains, Хекслет, Eduson, XYZ, Яндекс.
- 8-11 класс: Умскул, Лектариум, Годограф, Знанио.
- До 7 класса: Алгоритмика, Кодланд, Реботика.
- Английский: Инглекс, Puzzle, Novakid.