Статистика в гостинично ресторанном бизнесе

Любимые слова этого года – «турбулентность» и «неопределенность». Причем иногда рынок трясло довольно сильно, а горизонт планирования сжимался до одной недели. Как ни странно, к концу года многие игроки вышли с довольно хорошими результатами. Разумеется, этим похвастаться могут не все.

Редакция Horeca.Estate провела опрос среди «игроков» – и вот какой расклад у нас получился по итогам года.

Содержание: 

1. Ассоциации отелей и санаториев (АМОС)
2. Управляющие и консалтинговые компании (НГА, Domina Management, IFK Hotel Management)
3. Производители и поставщики товаров и услуг для гостиничного бизнеса:

3.1. Программное обеспечение для гостиниц (HRS, «Эделинк», Cloff, «Здравница»)
3.2. Мебель для гостиниц: Vekons
3.3. Текстиль для гостиниц: Treartex

1. Ассоциации отелей и санаториев 

АМОС – Ассоциация Отельеров АМОС.

О том, какая ситуация сложилась в курортном сегменте юга России, рассказывает Дмитрий Богданов, председатель Правления Ассоциации АМОС: 

• Этот год для разных курортных регионов Юга России оказался разнонаправленным. Отели и санатории Сочи и КМВ серьезно выиграли в деньгах, но у многих провал по сервису. Есть и серьезный рост издержек (себестоимости). Но в целом по росту выручки — все хорошо. В том числе помог кешбэк и закрытие аэропортов на других направлениях.

• У Крыма, в отличие от Сочи и КМВ, очень существенный провал по выручке, особенно весной и в июне, а также по концу сентября и в октябре. Ряд отелей даже не открывались в этом сезоне, еще многие поработали активно буквально 2-2,5 месяца. Курортной сфере Крыма однозначно нужна масштабная господдержка.

• У Анапы и Геленджика всё сложилось явно слабее, чем в Сочи и на КМВ, но и заметно лучше, чем в Крыму.

• По-прежнему идет переформатирование рынка в плане маркетинга и продаж. Новые каналы продвижения работают сильно слабее, они не так эффективны, как прежние. Но красивых решений в плане маркетинга у отелей и санаториев, увы, я в этом году практически не наблюдал. У объектов размещения явный провал в специалистах по маркетингу и в других критически важных сферах: не хватает квалифицированных it-менеджеров, pr-менеджеров, менеджеров по продажам и др. 

• Идет и мощное переформатирование курортной сферы в силу выхода на рынок большого числа апарт-отелей. Мой прогноз — в ближайшие 2-3 года апарт-отели смогут оттянуть на себя большое число туристов, что однозначно повлечет за собой снижение рентабельности бизнеса у классических отелей и даже у санаториев. Приятные исключения будут, но их точно будет меньше, чем лично мне того бы хотелось. Опять же – по причине отсутствия у отелей и здравниц в штате или на подряде специалистов высокой квалификации.

• Что из хорошего? 

1. На рынке будут разные предложения и туристы смогут найти для себя варианты в разных ценовых категориях (на любой вкус и кошелек).
2. Те отели и санатории, которые грамотно выстроят у себя бизнес-процессы и уже с зимы организуют четкое исполнение плана действий, смогут получить по итогам уже 2023 года хорошие финансовые показатели.
3. А мы на площадке Ассоциации Отельеров АМОС вместе с партнерами и экспертами всегда готовы помочь объектам размещения в развитии их бизнес-проектов.

1. Управляющие и консалтинговые компании

2.1. НГА

«Независимый Гостиничный Альянс» (НГА) специализируется на управлении доходами отеля: построении отдела продаж и разработке маркетинговой стратегии отелей. НГА выросла из ассоциации, созданной в 2015 году на базе неформального объединения профессионалов индустрии гостеприимства. 

Своим видением ситуации о гостиничном бизнесе в целом и результатам по своей компании поделился сооснователь и исполнительный директор НГА Андрей Михайлец: 

• Этот год подтвердил мои тезисы о том, что отелю нельзя надеяться только на сторонние сервисы, а надо выстраивать собственную систему продаж. С уходом Букинга и невозможностью российских систем его заменить отели столкнулись с этой необходимостью особенно сильно. В результате в этом году запрос на услуги нашей компании возросли в кратном размере. 
• Так, в этом году мы продлили отношения со всеми отелями, с которыми работали ранее, плюс у нас добавилось еще около 10 крупных проектов со всей России. Это Москва, Санкт-Петербург, Тамбов, Мичуринск, Воронеж, Сахалин, Камчатка и другие регионы. Основной запрос был – набрать и обучить отдел продаж, настроить каналы продаж, выстроить систему маркетинга и продаж, установить правильное ценообразование, разработать детальный бюджет доходов. Кстати, нас находили благодаря нашим соцсетям и моему профессиональному блогу, в котором я рассказываю о построении отделов продаж на примере конкретных кейсов.

• Если мы раньше думали, что турбулентность характерна для ковидного периода, то мы сильно ошибались: настоящий «шорох» начался в феврале-марте, и только к апрелю все более-менее стало регулироваться. В результате весь год был достаточно рыхлый и нервный с точки зрения принятия решений, неопределенности, психологического восприятия ситуации.
• Правда, в этой турбулентности наметились свои плюсы: сейчас решения об участии в гостиничном проекте принимаются гораздо быстрее. К примеру, если раньше у инвестора был участок земли, он мог себе позволить ничего с ним не делать и 10 лет «размышлять о проекте».

Сейчас собственники стараются смотреть на ситуацию через призму зарабатывания денег, причем в краткосрочной перспективе. Условно говоря, никого не волнует, что будет через 15-20 лет, всех волнует, что будет через 1-3 года. А по факту мы вообще можем только на квартал вперед планировать. 

• Если в начале года многие вообще не понимали, как дальше будет развиваться индустрия, то сейчас стало понятно, что кризис затянется. Это не пессимизм, просто надо смотреть фактам в лицо. К примеру, если посмотреть на принятый бюджет на 2023 год, то становится понятно, что сократилась доля стимулирования производства, снизилась также доля фармрынка и других отраслей. Это значит, что экономика не будет себя чувствовать хорошо, а в следующем году будет меньше деловых мероприятий. Также мы понимаем, что никакого супер-замещения Букингу не произошло, а разные системы бронирования не заменят функции продаж. Опять же, если они в отеле не настроены, то таким отелям будет непросто. Мы рекомендуем или настроить продажи самостоятельно или обратиться к профессионалам.
• Некоторым отелям наши услуги изначально кажутся дорогими, но когда отель начинает выполнять наши рекомендации, то становится очевидным, насколько грамотно структурируется бюджет, выстраивается ценовая политика. Мы полностью «оборудуем» отель стандартами продаж и маркетинга. Разумеется, все эти инвестиции окупаются: возврат может составлять 300-500%. Если же говорить о сроках, то отель начинает видеть эффект уже через 3 месяца. 

Узнайте больше об услугах и проектах НГА в каталоге Horeca.Estate

2.2. Domina Management

Domina Management – гостиничный девелопмент и управление отелями: от идеи до управления / договора по франшизе. 

Ключевые цифры и факты о компании: 

• Международный бренд родом из Италии
• Более 30 лет опыта
• 1,13 млн гостей ежегодно
• 2245 номеров
• 70% средняя заполняемость 

В условиях локализации бизнесов особенно интересен опыт международной компании. О том, каким был этот непростой год, рассказал Владимир Маслов, управляющий партнёр Domina Management: 

• Уходящий 2022 год имеет свои особенности в зависимости от региона РФ. Для нас, в частности, показательными являются Новосибирск и Северо-Запад страны, поскольку именно в этих локациях на сегодняшний день мы видим наиболее точную картину, в связи с имеющимися объектами: Domina Novosibirsk и Domina St. Petersburg.

В северной столице, в частности, был замечен значительный рост спроса от индивидуальных туристов в июле и августе текущего года, по сравнению с тем же периодом 2021 года. Этот сегмент значительно превысил прогнозы, сформированные во втором квартале текущего года. Также во второй половине 2022 года мы ощутили постепенное усиление корпоративного сегмента, который к середине осени почти восстановился до уровня 2019 года.

• В Новосибирске традиционно бизнес-сезон заканчивается в середине июня. Однако 2022 год выдался не совсем стандартным: отель Domina принимал конференции, конгрессы и другие бизнес-мероприятия всё лето. Как ни странно, летний сезон ознаменовался высоким спросом на организацию социальных и спортивных проектов.

Что касается показателей по нашим отелям, то 2022-ой год начинался крайне позитивно, было ощущение восстановления рынка после пандемии. Январь и февраль показали порядка 30% прироста относительно прошлого года. Однако потом, в силу понятных обстоятельств, настала новая реальность, с которой нам предстоит работать на протяжении ближайших 5-10 лет. 

Но в целом, 2022 год по итогу превзошёл изначальные, довольно пессимистичные ожидания. Мы старались оперативно реагировать на окружающую действительность: переориентировали объемы продаж на внутренние рынки — данный тренд был задан ещё в 2020 году как в туристическом, так и в корпоративном сегменте, а также приняли решение активно развивать бренд DOMINA на территории РФ. 

Гибкость и быстрота реакции управленцев бренда дали возможность полностью сохранить персонал и выполнить запланированные бюджеты, поэтому мы с уверенностью можем констатировать тот факт, что для нас уходящий год стал крайне успешным.

• Многие бутиковые отели центрального расположения Санкт-Петербурга, несмотря на уход международного туристического сегмента, показали среднюю загрузку по году на уровне 80%, что само по себе является беспрецедентно высоким показателем. 

Отток иностранных туристов серьезно сказывается на стратегии продаж и принципах построения бюджетов, поскольку все ориентиры сдвигаются на внутренние рынки и часть сохранившихся иностранных, к которым можно отнести Турцию, Иран, Индию и страны СНГ.

Как уже было сказано, мы смогли стремительно отреагировать на новую реальность, перенаправив вектор стратегии внутрь страны, но индивидуальный и групповой турист по-прежнему остаётся дефицитным сегментом для отелей с большим номерным фондом и достаточно высокой категорией, например, как наша питерская гостиница. Внутренний турист всё же крайне ограничен в бюджете.

Новосибирск в данном случае идёт по тому же сценарию: иностранный туристический поток практически сошёл на нет, но отель и до 2020 года принимал лишь туристические цепочки из Азии и стран Европы. Новосибирс в целом нельзя назвать туристическим городом, это больше бизнес-индустриальное направление. В сложившейся ситуации это скорее плюс, поскольку деловой туризм не так сильно пострадал, как туристический.

• Нашим приоритетом в 2023 году является повышение узнаваемости бренда Domina на территории РФ как сети отелей (как говорится, «educate your guest») и как управляющей компании. Domina имеет колоссальный опыт работы с курортными отелями, а также полученный за последние 10 лет присутствия в стране опыт в сегменте «бизнес».

Применительно к регионам, запланированная география развития очень обширна: от Калининграда до Владивостока. 

По нашим существующим объектам в Петербурге и Новосибирске в ближайшие пару лет намечено продолжение и расширение начатой стратегии позиционирования отелей для внутреннего туризма с сохранением высокого уровня предоставляемого сервиса. 

Узнайте больше об услугах и проектах Domina Management в каталоге Horeca.Estate

2.3. IFK Hotel Management

Комментирует генеральный директор компании Татьяна Авдошина: 

• Если говорить о тенденциях в целом по рынку, то мы ощутили все те же тенденции, что и индустрия в целом. Наблюдали рост интереса к отдыху на территории страны со стороны отечественных гостей.

• Для компании IFK Hotel Management 2022 год ознаменовался выводом на рынок собственного гостиничного бренда – Сеть отелей «Смородина». Мы намерены строить сеть отелей по модели франчайзинга. В этом году уже подписан первый франчайзинговый договор и заключены протоколы о намерениях еще по трём проектам.

• Если говорить об ожиданиях и прогнозах, которые были в конце 2021 года, то вся реальность оказалась сильно отличной от них. Например, мы планировали развивать бренд «Смородина» как франшизу для малых отелей (25-75 номеров). Это намерение даже отражено в названии бренда: Сеть Малых Отелей Родина – «Смородина». Однако уже весной мы стали фиксировать интерес к франшизе со стороны собственников более крупных объектов, и сосредоточились на масштабировании концепции.
• В 2023 году намерены продолжить работу по развитию франшизы сети отелей «Смородина». Т.к. концепция «Смородины» вписывается в гостиничные проекты различных сегментов, мы не ограничиваем себя и рассматриваем в качестве приоритетных регионов практически всю территорию России, а также Казахстан и Беларусь.

1. Производители и поставщики товаров и услуг для гостиничного бизнеса

3.1. Программное обеспечение для гостиниц

•  HRS 

HRS Гостиничные Ресторанные системы — лидер в сфере IT-решений комплексного управления отелями, ресторанами, спа и фитнес-центрами, розничными магазинами уже более 30 лет. 

О наиболее значимых событиях в компании по итогам 2022 года рассказал исполнительный директор Денис Лапыко:

• В этом году наиболее востребованным по количеству клиентских обращений и установок стала наша система TNG. Это платформа, на которой строится ряд наших продуктов, ставших особенно актуальными в 2022-м году для  наших клиентов, как уже имеющихся, так и новых. 

• Наибольший интерес получил продукт TNG Loyalty, который сейчас активно заменяет в бывших сетевых отелях их отключенные брендом системы лояльности (Bonvoy, IHG Rewards и т. д.). Помимо лояльности из линейки TNG мы предлагаем решения для управления СПА, для управления санаториями и медицинскими центрами, а также новый продукт, выведенный на рынок в этом году, мобильное приложение TNG Go! для официантов.

• В какой-то момент для многих отелей, ресторанов, санаториев основным вызовом стал вопрос импортозамещения и нашего присутствия на рынке, потому что было принято ассоциировать HRS с иностранной компанией. Так было, вероятно, из-за присутствия в нашем портфолио зарубежных решений. Между тем, мы всегда были, есть и остаемся российской компанией, ориентированной на российский рынок и предоставление сервиса в России. Мы продолжаем стабильно работать, обслуживать всех наших клиентов, предоставлять техническое и сервисное обслуживание, консультации, тренинги и экспертизу.
• Поскольку многие отели продолжают работать, а также открываются новые, то запрос на качественное ПО не изменился, мы стабильно прошли год с новым установками, продолжаем работу по ранее начатым проектам, которые будут завершены в следующем году.

• Понимая нестабильный гостевой поток в разных регионах, мы приняли решение сохранить стоимость наших услуг и оставить неизменными цены для всех наших клиентов.

• Раньше мы делали акцент на возможность интеграции наших систем с зарубежными (управление доходами, электронные замки, телевидение и т.д). В текущем году наметился запрос на локализацию ряда систем. Некоторые иностранные облачные продукты были отключены, поэтому на российском рынке появился простор для отечественных разработок.

• Мы сделали интеграцию с компаниями Hotellab, Hotel Advisors для аналитики и управления доходами, новые замковые интеграции с российскими компаниями Ilocks, Озлокс и некоторыми другими. Также появились интеграции с CRM Bitrix, которые помогают отделам продаж в отелях, откуда ушли бренды вместе со своими системами. Также мы «импортозаместили» в ряде бывших сетевых отелей их системы лояльности, поставив нашу собственную разработку TNG Loyalty, которая является полностью отечественным продуктом.

• Что касается нашей компании, то все поставленные задачи были достигнуты, также мы реализовали проекты, которые изначально не входили в наши планы. Если говорить об отрасли в целом, то, на мой взгляд, все выглядит очень позитивно.

Возможно, в начале года рынок столкнулся с непрогнозируемыми вызовами, повлекшими за собой определенные риски. Однако сегодня мы видим, что отели продолжают работать, открываются новые туристические объекты и целые кластеры, а поток туристов внутри страны уверенно растет. Все это наглядно показывает, что отрасль выстояла, и нам всем есть, за что себя поблагодарить и есть, куда двигаться дальше.

Узнайте больше о компании и продуктах HRS в каталоге Horeca.Estate

• Эделинк

Компания «Эделинк» — ведущий российский разработчик и поставщик решений по управлению гостиничными предприятиями, участник некоммерческого партнерства компаний-разработчиков «РУССОФТ». Ключевые специалисты компании имеют 20-летний практический опыт внедрения и поддержки комплексов информационных систем для гостиниц различного формата и специализации.

Своими наблюдениями по ситуации с сегментом ПО, а также итогами года по компании поделился Игорь Пигин, технический директор компании «Эделинк»: 

• Основное изменение этого года – сдвиг приоритетов от вопросов престижа и сторонних «стандартов» к практичному выбору инструментов управления объектом исходя из требований бизнеса. Еще не так давно отелям многих международных брендов навязывался ограниченный список PMS-систем, с которыми они могли работать. Отели даже не устраивали тендеры и не анализировали предложения, которые есть на рынке. Фактически в России целый сегмент гостиничного бизнеса пользовался услугами одного поставщика.
• Так что сейчас, как бы парадоксально это ни звучало, ситуация нормализуется. Отели могут выбирать программное обеспечение исходя из своих требований к функционалу, а не подстраиваться под сторонние «правила игры».

• Что касается запросов от отельеров на установку ПО, то их стало больше, но длительность сделок увеличилась. Отельеры очень взвешенно подходят к принятию решения, рассматривают различные варианты поставки, больше ориентируются на облачные решения и оплату по SaaS схеме. 

• В этом году стоимость продуктовой линейки у нас осталась на прежнем уровне. Некоторые позиции расширились функционально, за счет этого произошло дробление на дополнительные опции, которые можно приобретать сразу или постепенно по мере необходимости.
• В этом году мы много сделали для расширения функционала системы для управления отелями Ecvi Apart. Например, мы доработали функционал по учету и управлению инвентарем, который сдается в аренду: детские кроватки, обогреватели, напольные вентиляторы и др. Теперь в нашем продукте можно создавать «пакетные предложения». Как показала практика, сдача инвентаря в аренду – это достаточно востребованная услуга. А с помощью Ecvi Apart гораздо легче проконтролировать своевременную выдачу и возврат инвентаря, учет остатков на складе и обрабатывать ситуации порчи или утраты. Также большие доработки коснулись тарифов.
• Поскольку наши системы Ecvi Pro (для сетевых отелей) и Ecvi Apart (для сервисных апарт-отелей) рассчитаны на гостиничные объекты требовательных отельеров, то одним из наших приоритетов на следующий год станет работа с крупными заказчиками.

Узнайте больше о компании и продуктах «Эделинк» в каталоге Horeca.Estate

• «Омикрон»/CloffHotel

«Омикрон» — российская IT — компания, разработчик программного обеспечения для средств размещения CLOFFHotel, системы по работе с клиентами CLOFF CRM и облачного рабочего места оператора колл-центра CLOFF. Компания «Омикрон» работает на рынке облачных решений для бизнеса более 15 лет.

Как компания с таким названием оказалась сильнее одноименного вируса и всех последующих макроэкономических событий? – Рассказывает генеральный директор Владимир Баранов: 

• Конечно, на наш сегмент сильно повлияла пандемия: люди хотели дистанцироваться, минимизировать контактность, работать дистанционно, при этом получить максимальный функционал – и все это в одном технологическом решении. CloffHotel как раз соответствует этим требованиям: наша система содержит в себе PMS, CRM облачную АТС, программу лояльности, управление рестораном, модуль склада и другие важные элементы, которые в других системах обычно требуют дополнительной интеграции.

• В связи с уходом международных игроков мы переориентировались на интеграцию с российскими каналами и площадками, они стали активно развиваться и вариантов взаимодействия стало больше. К примеру, мы интегрировались не только с площадками бронирования, но и с крупными туроператорами (к примеру, alean.ru)
• Отвечая новым тенденциям, мы, совместно с отельерами постарались максимально реализовать возможность дистанционного взаимодействия с гостями: к, примеру, у нас появилось приложение для дистанционного заказа из кафе-ресторана в номер или на территорию отеля. 
• Из нового функционала: 

1. Сканирование паспортов гостей с автоматическим распознаванием текста и занесением данных в карточку гостя;
2. Динамические тарифы;
3. Оплата по QR-коду;
4. Модуль Кафе: автоматизация процесса работы точки общепита при отеле, АРМ Официанта и Повара;
5. Модуль Склад: управление и контроль за расходными материалами, товарами, запасами в отеле:
6. Интеграция с Алеан;
7. Личный кабинет Гостя: управление бронированием, заказ товаров, еды и услуг. 

• Некоторые объекты гостеприимства поменяли стратегию продаж – и у нас синхронно появилась почасовая шахматка, которая позволяет продавать номера по часам, а также вести учет и продажи беседок бань и прочих дополнительных услуг отеля.

• Из-за потери части спроса отельеры стали более внимательно работать с CRM- системой. Это было нам на руку, так как наша PMS-система изначально строилась на базе CRM и работы с гостями. Мы наблюдаем со стороны отельеров более активную работу с программой лояльности, работу с постоянными гостями, со всеми лидами и заявками – отельеры стали проявлять больше внимания и заботы, чтобы привлечь и удержать гостя.
• Что касается изменений среди сегментов отелей, то, по нашим наблюдениям, сейчас появилось больше загородных отелей и глэмпингов – они частично компенсировали отток спроса городских отелей. Также в связи с выросшим спросом на передержку животных активизировались зоогостиницы: кстати, специально для таких средств размещения мы оперативно сделали несколько доработок в нашей системе. 

• Сейчас отели еще более внимательно оценивают свои расходы, в частности, часто поднимают вопрос о скидках. Мы всегда пытаемся быть гибкими и идти навстречу, предоставляя рассрочку и специальные тарифы. Политикой нашей компании всегда было помогать и поддерживать своих партнёров, поэтому мы не поднимали тарифы, наоборот, предоставляем множество бесплатных функций и даже бесплатную интеграцию, а также персональные доработки системы. 
• Сейчас могу сказать, что наши весенние прогнозы оказались более пессимистичными, нежели нынешняя реальность. Падение рынка оказалось не таким масштабным, и это радует. Однако внешние факторы по-прежнему заставляют с тревогой смотреть в будущее. Готовимся работать в атмосфере большой турбулентности на рынке.

Узнайте больше о компании «Омикрон» и системе CloffHotel в каталоге Horeca.Estate 

• Сетевой программный комплекс «Здравница»

Сетевой программный комплекс «Здравница» – комплексная информационная система, предназначенная для комплексной автоматизации деятельности основных подразделений санаториев, центров реабилитации, пансионатов.

СПК «Здравница» включает в себя современную PMS-систему (интегрируемую с различными CRM), электронную историю болезни, систему диспетчеризации процедур, модуль HouseKeeping. 

Об итогах года рассказала ведущий инженер-программист ООО «Информационные технологии в медицине» Александра Авдюнина:

• В санаториях всегда было очень трудно эффективно использовать зарубежную гостиничную систему. Специфика бизнеса такова, что и ранее санатории стремились уйти на отечественное ПО, изначально созданное компанией, понимающей санаторный бизнес. А сейчас. в связи с уходом поддержки зарубежного софта, все эти процессы просто ускорились. Вывод: локализация эксплуатируемого ПО в санаториях неизбежна. Это значит, что санатории будут обращаться к профессиональным российским компаниям, таким, как наша. 

• Отрасль лечебного туризма продолжает активно развиваться, при этом санатории с осторожностью смотрят в будущее, иногда замораживая некоторые дорогостоящие инновации. Вместе с тем, они готовы активно внедрять ПО и шлифовать самые важные участки автоматизации, в том числе получение итоговой аналитики.

• Поскольку санаторная отрасль сейчас идёт по пути унификации бизнес-процессов на межрегиональном уровне, мы можем позволить себе не повышать значительно стоимость ПО и услуг по его внедрению и сопровождению — за счёт снижения наших издержек.
• Недавно у нас вышло мобильное приложение для гостей санатория. В ближайших планах его тесная интеграция с точками получения прибыли для санатория, например, с нашей депозитной системой. Санатории продолжают курс на увеличение интерактивного взаимодействия с клиентом, соответственно, мы готовы предоставить им для этого технологическую платформу.

• Мы были менее оптимистичны в своих прогнозах в конце первого квартала, в частности, по развитию мобильных платформ. Очень рады, что эти прогнозы не совсем оправдались и отрасль растёт более активно, чем мы ожидали.

Узнайте больше о сетевом пограммном коммплексе «Здравница» в каталоге Horeca.Estate 

3.2. Мебель для гостиниц

VEKONS

Компания VEKONS – группа компаний. VEKONS производит и поставляет двери и мебель для гостиниц с 2004 года. Основные сферы деятельности: Двери, Корпусная мебель, Мягкая мебель, Кровати, Постельные принадлежности, Текстиль, Шторы, Косметика для гостиниц. 

Собственное дизайн-бюро разрабатывает собственные коллекции мебели, а также позволяет оснастить номера гостиниц по индивидуальному заказу. 

Что происходит сейчас на мебельном рынке для гостиниц и какие прогнозы на следующий год? – Комментирует директор по развитию компании Вероника Овсянникова: 

• Сейчас все изменилось в сторону экономии. С одной стороны, в России стали отдыхать люди, которые раньше отдыхали за границей. Эти туристы «заполнили» верхний ценовой сегмент отелей. Кроме того, различные программы, в том числе кешбека, сильно повлияли на развитие внутреннего туризма в стране. Все это способствовало тому, что доходы отелей не так просели или даже возросли. Однако затраты отелей возросли однозначно: подорожала коммуналка, различные комплектующие…

При этом есть расходы, которые можно пока отложить (например, капремонт или закупка новой мебели), а есть расходы, которые отложить нельзя (например, оплата коммунальных услуг или покупка текстиля). Там, где можно отложить расходы или их сократить, отели стараются это делать. И если отели 4-5 звезд еще как-то «держатся», то у отелей эконом-сегмента эта тенденция очень заметна. 

• Количество запросов не снизилось, но средний чек стал ниже. Отели эконом-сегмента стали обращать внимание на более дешевую мебель, текстиль, матрасы. Если необходимо заменить мебель в номерном фонде, то стараются это делать не сразу, а фрагментарно: условно говоря, оплачивают не весь номерной фонд, а по этажу, или даже в отдельных номерах, где мебель совсем вышла из строя.

• Наши условия работы с заказчиками не изменились. Как и раньше, мы работаем по частичной предоплате, остаточный платеж поступает перед отгрузкой. Размер частичной предоплаты зависит от объема заказа и от того, как давно мы работаем с клиентом. К сожалению, в этом году нам пришлось повысить цены. Это связано со скачками курса доллара, а затем с повышением. Несмотря на то, что мы российский производитель, часть комплектующих мы все равно заказываем у наших поставщиков, а они – заграницей: специальный клей для дверей, отдельную фурнитуру и др. Их цены привязаны к доллару. Кроме того, подорожал бензин, электроэнергия, техобслуживание станков (они не все российского производства). Все это повлияло на стоимость нашей мебели и других товаров в ассортименте. Когда доллар падал, мы могли держать цены и иногда даже их снижали, например, на интерьерные ткани. 

• После ухода международных брендов к нам стали обращаться отели, которые раньше входили в тот или иной бренд. К примеру, сейчас мы работаем с отелем DoubleTree в Москве. От отеля поступил запрос на обновление номерного фонда. Разумеется, отель хочет держать для своих клиентов марку по всем параметрам. Сейчас мы разработали аналоги по материалам для мебели, чтобы они вписались в прежнюю концепцию. Когда мы стали работать с отелями, которые раньше принадлежали ушедшим брендам, то поняли, что можем предложить достаточно много вариантов аналогов прежней продукции. При этом для отелей это будет стоить дешевле. Вообще, мы уверены, что в сложившейся ситуации выживет не самый богатый, а самый адаптивный. Это касается и заказчиков, и подрядчиков.

• Одна из наших самых востребованных новинок в этом году – это сборно-разборная кровать Бокс Спринг. Фишка в том, что такая кровать состоит из небольших деталей, которые можно компактно упаковать. Это сильно удешевляет логистику (а мы работаем с регионами по всей России), а сейчас экономия – один из главных приоритетов. 

• Сейчас сложно делать прогнозы, потому что многое зависит от геополитической ситуации. Но судя по прошедшим годам, конца света не случилось, люди все равно ездят отдыхать, бизнес продолжает работать. Наш менталитет основан на том, что мы всегда что-то придумываем, так что и этот кризис, думаю, пройдем. Мой прогноз: могут меняться вводные, рынок будет штормить, но гостиничный бизнес останется, если не случится каких-то совсем кардинальных изменений. 

Узнайте больше о мебельном ассортименте для отелей от компании Vekons в каталоге Horeca.Estate

3.3. Текстиль для гостиниц

Treartex

Компания «Треартекс» разрабатывает, производит и поставляет трудновоспламеняемые ткани для общественных объектов, таких как гостиницы, рестораны, театры, образовательные и медицинские учреждения, транспорт и другие. Коллекция трудновоспламеняемых тканей TREARTEX в настоящее время является самой большой в России и насчитывает несколько тысяч артикулов.

Как прошел год у поставщиков текстиля для отелей? – Комментирует владелец бренда Treartex Елена Гильманова:

• С уходом европейских фабрик, которые поставляли нам ткани под заказ, хорошо сработала складская программа: мы постоянно поддерживаем в наличии свыше 150 000 метров ткани. Здесь «стандартный» набор для отеля: вуали, димауты, ткани для обивки мягкой мебели. Сейчас мы активно расширяем нашу складскую программу. 
• Что касается объемов заказов, то у нас из года в год стабильный рост. 2022-й год не стал исключением: заказов со стороны дилеров и отелей (для новых объектов и для объектов на стадии реновации) стало значительно больше. 
• В этом году мы цены на нашу продукцию не повышали, работаем по курсу ЦБ. Выросла стоимость только заказных позиций. Причина – рост цен у производителей и у перевозчиков. 
• Если говорить про европейские ткани (а мы заказывали дизайнерские с рисунком), то мы продолжаем их заказывать для отелей, поскольку пока таким тканям нет достойной замены. При этом с однотонными тканями хорошего качества все значительно проще: есть много очень достойных китайских, турецких и российских аналогов. Такие ткани изготавливаются из качественного волокна (модифицированный полиэфир), но у нас пока нет таких заводов по его производству. Именно поэтому на данный момент мы активно занимаемся вопросом организации производства полиэфира на территории России. 

Так что с точки зрения качества тканей, на наш взгляд, ситуация для отелей не изменилась. Выросла только цена на дизайнерские европейские ткани. Как правило, если отели ранее выбирали дизайнерские ткани, они от них не отказываются в пользу однотонных решений. 

• Хорошая новость в том, что с недавнего времени мы нашли альтернативу для европейских дизайнерских тканей. Это печать дизайна на однотонных основах до 300 см. шириной – например, для создания портьер. Отели уже подхватили эту идею, так что скоро ее можно будет назвать трендом. В итоге вместо жаккардового плетения будет очень интересная печать дизайна на однотонной фактурной ткани. Очень интересно такой дизайн будет смотреться на фактурах под лен. Фактически, принт будет напоминать жаккард. 
• С недавнего времени мы начали развивать производство по изготовлению трудновоспламеняемых тканей на территории РФ, – и мы в этом первые. Пока закрываем вопрос по сегментам: начали с сегмента мебельных тканей, а именно, с рогожки. В отелях этот материал, правда, уступает другим тканям, например, бархату. Сейчас мы также налаживаем производство бархата. В следующем году планируем запустить производство шенилла в России, так что предоставим рынку отличные дизайнерские ткани. 
• Самыми сложными были для нас первые месяцы этого года, когда мы выстраивали финансовые цепочки по работе с европейскими фабриками. Сейчас это все пройдено и каких-то сложностей с точки зрения импорта нет. Есть сложности по созданию в России российского производства подобных тканей. Но любые сложности – это вектор задач. Мы наметили ряд задач, начинаем их реализовывать и превращаемся из дистрибьютера в производителя. В принципе, мы уже давно перешли в этот статус. 
• Если говорить о финансовых планах, то все они выполнены, а наши прогнозы в начале года и сейчас совпали. В целом год был сложный, но мы справились. Быстро приняли антикризисные меры, которые показали эффективные результаты как для нас, так и для наших клиентов. 

Узнайте больше о текстильных решениях для отелей от компании Treartex в каталоге Horeca.Estate 

И еще: наш обзор — это вполне живая история, которая может расти! Если вы не увидели свою компанию в обзоре или хотите получить более расширенную информацию о компании, чем есть сейчас, напишите на Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript.

Фото: kp.vedomosti.ru