Сколько нужно съесть бизнес ланчей чтобы стать бизнесменом

Приветствую пираты!
Сегодня, хочу рассказать, как работая на баре я поймал официанта который придумал не хитрую схему заработка, которая отражалась на моей зарплате не в лучшую сторону.
Проводя свои трудовые будни на баре, меня всегда посещали мысли о черных схемах заработка, потому что кушать хочется всем, к тому же вкусно. Но всегда, я придерживался мнения, что мой движ, который я навожу, не должен как-то вредить стафу, с которым я работаю.
Обносишь — обноси красиво, но только в убыток заведению, а не трудягам, которые работают под боком.
Но официант, который ебашил кассу, за которую мы несли ответственность — так не считал.

К сути:
Одним днём, шеф решил ввести бизнес-ланчи в наше заведение с 12:00 до 16:00.
Ресторан был на тот момент с большой проходимостью. И так как, наш ресторанчик стоял вблизи со многими бизнес центрами, на ланчи приходило овердохуя людей. Стоимость за один составлял — 490 деревянных. И с первого же дня, подсчитывая кассу и сверяя с данными системы r-keeper вышла недостача в 2940 рублей. Сижу в 3 часа ночи, пересчитывая в очередной раз кассу, недоумеваю, что это за хуйня, где деньги. Ясное дело, что я ничего не нашёл эту сумму вычли с моей з/п. Спустя несколько дней эта история повторяется и деньги в кассе опять не сходятся, но сумма уже 2450 рублей. Понимаю, что кто-то не доносит счета. Пытаюсь найти счёт по сумме недостачи, но всё тщетно. Такие дибилы за всё время работы на баре попадались и не раз. Но вычислить их не составляло труда, мы просто отнимали сумму, которая лежала по факту в кассе от суммы которая должна там быть. Узнав число недостачи, мы открывали все закрытые счета за день и искали такой же. В каждом счёт официант, который обслуживал данный стол. На следующий же день ему прописывали вертушку и отправляли нахуй без заработной платы.
Но тут мы поняли, попался человек, который решил сыграть на том, что все счета одинаковые и вычислить его таким способом уже не представлялось возможным. Камеры тоже не помогли, прошустрив все передвижения офов за время ланча ни дали своих плодов. Эта хуйня с бабками которые несли мимо кассы повторялась с переодичностью в несколько дней и у меня начали сдавать нервы, появилось желание уволиться. Но, всё же я решил для себя, что надо это прекратить, так как шефу в принципе было похуй, он ничего не терял и бабки которые пиздили, снимали у меня с з/п.
Я решил сделать вот как, карточка которой можно было закрыть счёт, всегда была у админов, поэтому закрыть счёт не занеся деньги на кассу скамер не мог. Этот момент мы исключили. Но упустили вот что, всё это время в системе автоматизации была возможность переносить позиции с одного стола на другой, без карты админа. При этом, гости по факту платили за ланч и после этого осуществлялся перенос этой позиции заказа на новый стол, а пустые столы можно было удалить самостоятельно и это никак не фиксировалось в системе. При этом, работал скамер исключительно со столами на летней террасе в том месте, где была слепая зона камер. То есть по факту эти столы не было видно на камерах. И работал он по левым чекам, сумма в нём всегда сходилась, потому что цена за ланч всегда была одинаковой — Профит.
Спалился пёс на том, что попалась баба, которой нужна была фискалка, видимо для отчётности на работе.
И она припиздила ко мне за ней. Когда я увидел чек позавчерашней давности, сразу всё стало понятно. В этот же день официанта уволили без з/п. + К этому я спиздил с кассы деньги ещё за 5 ланчей, так как знал что эти и старые убытки будут перекрыты за счёт скамера.
Итог:
Что бы ты не делал, всё в жизни возращается и если уже решил поссать, то не делай это против ветра.
Всем фарта и семь футов под килем.

Каждый из нас слышал о Шоколаднице, Il Patio или Ваби Саби, а то и посещал эти места. Но знаете ли вы о столичном заведении под названием Prawn Bar? Нет? Тогда я прямо сейчас исправлю сие досадное упущение.

Давайте сначала разберёмся, откуда взялось название заведения. На русский его можно перевести как креветочный бар, а сейчас я предлагаю обратить внимание на логотип с тремя креветками и маленькими ракушками. Да, лого соответствует названию и сути самого заведения, где подают морских гадов. Prawn Bar‘а в Москве два: на Даниловском рынке (Мытная ул., 74) и в гастропабе StrEat (ул. Ленинская слобода, 26). Кафе открылось в 2018 году на Даниловском рынке и только потом появилось в гастропабе. Я посещала Prawn Bar исключительно в StrEat‘е, впервые заглянула туда в июне, когда начали снимать ограничения. За это время кафе стало одним из моих фаворитов среди более чем сорока заведений StrEat‘а.

Как я только что написала, моё знакомство с креветочным баром состоялось в июне. Тогда я впервые подошла к прилавку с белыми светящимися буквами и аппетитными фотографиями различных блюд из морепродуктов.

Я начала изучать небольшое меню (с ним можно ознакомиться тут), и в конце концов заказала командорского кальмара за 560 р. Мне вручили специальный пейджер,

он должен прожужжать, когда заказ будет готов к выдаче. Стандартная практика, кстати, на задней стороне пейджера можно заметить логотип Prawn Bar‘а.

Пейджер зазвенел примерно через десять минут, и я забрала кальмара.

Вот он. Кальмар нафарширован сыром и…Картошкой. Нет, ваши глаза вас не обманывают, это действительно картошка. Сочетание может показаться странным, но, поверьте, оно того стоит! Морской гад не жёсткий и не переваренный, а упругий, каким он и должен быть. Картофель нежнейший. Рекомендую попробовать, если вдруг заглянете в Prawn Bar. А ещё обратите внимание на глубокую тарелку цвета морской волны. Сразу вспоминается побережье, пляжи, солнце. Все кушанья подаются в таких тарелках. Я считаю это отличным решением для заведения, специализирующегося на блюдах из морепродуктов.

Второй раз я наведалась в кафешку уже в августе и сразу попала на акцию «Седьмой бизнес-ланч бесплатно».

Четыре варианта бизнес-ланча предлагается и сейчас, если вы заходите днём, ну а раз вы обладатель вот такой карточки,

то вы счастливчик, акция будет действовать и сейчас. Новые карточки, к сожалению, не выдаются. Каждый раз я останавливала свой выбор на первом наборе: морс, ролл Цезарь и биск с морепродуктами. Он оптимален и по сытности, и по цене (400 р.), и по вкусовым качествам. С морсом и роллом Цезарь всё ясно, что есть биск? Википедия даёт ответ на вопрос.

Биск — блюдо французской кухни, крем-суп, главный ингредиент которого — панцири ракообразных.

Традиционно биск подается в чашке с двумя ручками на блюдце. Допускается также подача в кружке. На практике (за пределами Франции) это правило соблюдается далеко не всегда.

В Prawn Bar‘е используются панцири лангустинов. Лично ручаюсь за крем-суп: пюреобразная консистенция, очень умеренная острота, вкуснейшие морепродукты и мягкий сливочно-овощной бульон. За шесть съеденных бизнес-ланчей я действительно получила седьмой бесплатно!

По окончанию акции захотелось попробовать пасту. Первыми приглянулись фетучини с лангустинами за 490 р. Мне сначала показалось, что рестораторы ошиблись, подав мне тальятелле. Потом разобралась. Эти два вида пасты невероятно похожи друг на друга, они отличаются исключительно шириной, по форме всё те же ленточки. Паста щедро полита томатным соусом, посыпана зеленью. Из тарелки на посетителя смотрят грустные глаза сваренных лангустинов, ракообразных, смахивающих на креветок-переростков. Потрясающе вкусные товарищи, обладающие куда более сочным и нежным мясом, нежели у креветок. Паста, соус, зелень и лангустины, настоящая симфония вкусов!

Не смогла я пройти и мимо паназиатской пасты. Она бюджетнее фетучини с лангустинами и обойдётся в 460 р. Поскольку азиатская лапша состоит из овощей и соевого соуса, то Prawn Bar не отходит от классической рецептуры, а просто добавляет в пасту обитателей морей: осьминожек, кальмаров, лангустинов. Надо ли говорить, что блюдо прекрасно? Впрочем, тут на любителя, мне больше нравится обволакивающий сливочный биск и фетучини с лангустинами.

Резюме. Prawn Bar — отличное заведение, где можно насладиться морепродуктами. Обслуживание быстрое, еда вам обязательно понравится, и ещё тут умеренные цены, даже если сравнивать с ближайшим аналогом под названием Рыба Любовь из того же гастропаба StrEat. Да, в каком-нибудь Мён Куксу дешевле, но о потраченных деньгах вы вряд ли пожалеете.

Ответы