Скачать бизнес план пчеловодство скачать бесплатно

2. Описание бизнеса, продукта или услуги

Пчеловодство — одно из древнейших занятий человека. Исследователями установлено, что на Руси им занимались еще в XI веке. В начале люди использовали мёд только для питания, затем и для лечения. Позже было найдено применение и воску. Оба продукта в настоящее время являются важнейшим сырьем пищевой, фармацевтической и радиоэлектронной промышленности. После того как были открыты лечебные свойства яда насекомых и найден способ его получения в чистом виде, люди стали проявлять к пчёлам ещё больше интереса.

Пасека — производственная единица пчелофермы или пчеловодного хозяйства, пасечная территория, на которой размещены ульи с семьями пчёл, пасечные постройки и пчеловодные сооружения. Большое значение имеют хорошие подъездные дороги, наличие питьевых источников, а также микроклимат, свойственный естественной среде обитания пчел. Располагают пасеку вблизи массивов медоносов, на сухом ровном месте с небольшим уклоном для стока талых и дождевых вод, хорошо защищенном от ветров и солнцепёка деревьями, кустарником. Нельзя размещать пасеку вблизи больших рек и озер, особенно если на противоположной стороне реки или озера расположены массивы медоносов. Пасека не должна находиться поблизости от проезжих дорог, скотных дворов, общественных мест, предприятий, перерабатывающих сахаристые вещества, а также на перелетах (в местах, где на пути к медоносам пчёлы перелетают другие пасеки). Очень важно размещать пасеки в радиусе надёжной пространственной изоляции (5-7 км). Это даст возможность пчеловоду (в том случае, если на пасеках нет заразных заболеваний) использовать общие кормушки.

Ульи на пасеке размещают из расчета 20-40 м2 на пчелиную семью; расставляют их рядами в шахматном порядке — на расстоянии 6 м один от другого и не менее 4 м между рядами, или группами по 3-5 ульев, или попарно, но летками в разные стороны. Устанавливают ульи на подставках или колышках с небольшим уклоном вперед, чтобы в летки не затекала дождевая вода. На пасеках приусадебного типа ульи расставляют более уплотненно. Так, на участке площадью 3×5 м в павильоне могут находиться одновременно до 15 пчелиных семей.

Установлено, что на обслуживание одной пчелиной семьи в течение одного года требуется 834 минуты. Для обслуживания 10 пчелиных семей в течение одной недели в весенне-летний период требуется 5-6 часов. Практика пчеловодов показывает, что высоких медосборов можно добиться при условии сохранения сильных пчелиных семей. Сильная семья легче переносит неблагоприятные погодные условия, зимовку, более устойчива к заболеваниям. Сильная семья выращивает потомство, лучшее по качеству, более выносливое. Поскольку в сильной семье большие группы пчел находятся в разных физиологических состояниях, она более тонко реагирует на изменения внешней среды, лучше использует взяток. И, как следствие, собирает больше мёда и выделяет больше воска, качественнее опыляет сельскохозяйственные культуры.

Сильные семьи — это результат круглогодичной работы пчеловода. Иметь полноценные пчелиные семьи весной можно лишь в том случае, если помочь им выйти из зимовки без потерь, жизнедеятельными (для этого в первую очередь надо правильно подготовить пчёл к обитанию в зимних условиях и организовать их зимовку). В весенне-летний период необходимо создать им все условия для выращивания сильного, полноценного, хорошо развитого потомства, регулярно в течение всего сезона обеспечивать им устойчивый и обильный взяток, поддерживать в семьях работоспособное состояние.

Огромный недобор меда получается на пасеках из-за того, что мало применяется кочёвка пасек к медоносам. Ценность этого мероприятия давно известна, применение его даёт огромный эффект. Чтобы получать от пчелиных семей много мёда и воска, надо, помимо всего прочего, обеспечить пчёл соответствующим пастбищем, которое давало бы им возможность собирать достаточно нектара. Если же хорошего пастбища нет, то как бы ни был опытен пчеловод и как бы ни были сильны пчелиные семьи, пчелы много нектара в улей не внесут — им негде его будет взять. Пчеловоды должны заранее составлять планы кочёвок пчел в целях опыления сельскохозяйственных культур и использования медоносных угодий. Основательно подготовиться к кочевке с пчелами, начиная с ранней весны, поможет календарь цветения медоносов на тех угодьях, куда намечено перевозить пчёл для сбора нектара. Все это в свою очередь поможет точно определить наиболее подходящие сроки роения и наращивания пчел, чтобы возможно производительнее использовать их на главном взятке. Кочёвка пасеки на медоносы может быть организована каждым пчеловодом, а польза от кочевки пасеки очень большая: кочующая пасека всегда дает мёда больше, чем пасеки, весь сезон стоящие на одном точке.

Деятельность разделяется на следующие этапы:

• оборудовать пасеку на 8 пчелосемей;
• за сезон 8 пчелосемей дадут 280 килограмм продукции в виде меда;
• также планируется получать сопутствующие продукты — прополис, воск, пыльцу.
• довести пасеку на 2-ой сезон до 53 пчелосемей.

При благополучном медоносе планируется получить с каждой пчелосемьи в среднем по 35 кг мёда за сезон. В 1-й год осуществления деятельности планируестся реализовать мёд от 8 пчелосемей общим весом 280 кг. Цена на производимый мною 1 кг мёда планируется в среднем 200 рублей.

Мёд пчелиный — продукт питания, представляющий собой частично переваренный в зобе медоносной пчелы нектар. Мёд содержит 13-20 % воды, 75-80 % углеводов (глюкоза, фруктоза, сахароза), витамины В1, В2, В6, Е, К, С, провитамин А-каротин, фолиевую кислоту. Особый вкус и аромат мёда, наряду с его полезностью, заставляет многих людей предпочитать именно мёд всем другим подсластителям.

Товарные виды мёда

По товарному виду мёд разделяют на центробежный и сотовый. Центробежный мёд получают при выкачке его из ячеек сотов с помощью медого́нки.

Сотовый мёд — мёд, не извлечённый из восковых сотов, продаётся рамками или небольшими прямоугольными вырезками. Внутри сота мёд может быть как жидким, так и севшим. Торговля сотовым мёдом имеет в нашей стране меньший оборот, это объясняется:

• более высокой ценой такого мёда за килограмм;
• неудобством транспортировки;
• потерей ценного продукта — воска;
• сложностью получения товарного сотового мёда.

Качественный сотовый мёд должен иметь сплошную печатку (все ячейки запечатаны восковыми крышечками сплошь). Белого или светло- жёлтого цвета должна быть не только печатка мёда, но и собственно сот.

Виды мёда по консистенции

По консистенции центробежный мёд может быть жидким или закристаллизовавшимся («севшим»). Жидкий мёд — нормальное состояние свежего мёда после откачки из сотов (обычно мёд текущего пчеловодного сезона). Жидкий мёд имеет разную степень густоты (вязкости). Вязкость мёда зависит от бо́льшего или меньшего содержания в нём воды и отчасти от температуры окружающего воздуха. Жидкий мёд может получаться также нагреванием закристализовавшегося мёда, при этом могут теряться некоторые полезные свойства мёда. Слишком жидкий мёд может свидетельствовать о недостаточной выдержке его в сотах, его называют «незрелым».

Закристаллизовавшийся («севший») мёд образуется естественным путём из жидкого мёда при перепадах температуры. Севший мёд не теряет своих свойств в результате кристаллизации. В севшем мёде в зависимости от величины кристаллов различают крупнозернистую, мелкозернистую и салообразную садку. В крупнозернистом мёде сростки кристаллов сахара бывают более 0,5 мм в диаметре, в мелкозернистом — менее 0,5 мм, но ещё различимы невооружённым глазом.

Виды мёда по цвету, прозрачности, вкусу и запаху

По цвету мёд делят на светлый и тёмный с многочисленными переходными оттенками от белого до красновато-коричневого. Цвет мёда зависит от растений, из нектара которых получен мёд: относительно светлые мёда получаются из соцветий липы, подсолнечника, акации и др., относительно тёмные — из гречихи, молочая и др.

Прозрачность жидкого мёда зависит, прежде всего, от количества попавшей в мёд при откачке перги. Мёд может мутнеть и в результате начавшегося процесса его кристаллизации. Мёд, собранный пчёлами с одного определённого растения, имеет обычно свой характерный вкус и аромат. Для получения ходового цвета и аромата разные виды мёда могут смешиваться в ходе предпродажной подготовки.

Пчелиный воск — продукт жизнедеятельности пчёл, сложное органическое соединение. Пчелиный воск выделяется специальными железами медоносных пчёл, из него пчёлы строят соты. Представляет собой твёрдое вещество от белого до жёлто-бурого цвета с характерным медовым запахом. При температуре 35 °C он становится пластичным. В состав воска входит около 50 различных химических соединении, среди них сложные эфиры (до 75 %), предельные углеводороды (11-17 %), свободные жирные кислоты (13-15 %), вода — до 2,5%. Пчелиный воск обладает сильными бактерицидными свойствами. Он используется для производства фармацевтических препаратов, при лечении ран, ожогов, язв, воспалительных процессов кожи и слизистых оболочек.

Про́по́лис — пчелиный клей, уза — тёмное смолистое вещество, вырабатываемое пчёлами для замазывания щелей и изоляции посторонних предметов в улье. Прополис — это не просто смола растений, которую собирают пчелы, насекомые модифицируют своими ферментами собранные с весенних почек деревьев (тополь, ольха, берёза и др.) клейкие вещества. Пчеловоды собирают прополис специальными решётками, или про- сто соскабливают его с рамок и стенок. С каждого улья в сезон собирают 50–150 г прополиса. Некоторые пчеловоды переплавляют собранный прополис на водяной бане, отделяя от механических примесей; при этом он практически полностью сохраняет свои свойства. Прополис содержит более 50 органических компонентов и минеральных элементов (калий, кальций, фосфор, натрий, магний, сера, хлор, алюминий, ванадий, железо, марганец, цинк, медь, кремний, стронций, селен, цирконий, ртуть, фтор, сурьма, кобальт и др., в повышенных количествах — цинк и марганец), около 10 жизненно важных витаминов, в том числе В1, В2, В6, Витамин А, Е, никотиновая, пантотеновая кислоты и др., 17 аминокислот (аспарагин, глутамин, триптофан, фенилаланин, лейцин, цистин, метионин, валин, гликокол, гистидин, аргинин, пролин, тирозин, треонин, аланин, лилизин).

Мед – это натуральный продукт, который с давних времен считается очень полезным. Это обуславливает высокий спрос на него у населения нашей страны. Впрочем, современный российский рынок только на 50% может удовлетворить потребность в мёде, вторые 50% поставляется из-за рубежа. Если вы хотите организовать свой собственный частный бизнес по производству мёда, можете рассчитывать на существенные перспективы. Ниже мы рассмотрим бизнес-план пасеки (пчеловодства) с основными аспектами, затратами, рисками, возможной прибылью и каналами сбыта продукции. Что нужно знать, чтобы открыть собственную пасеку?

Основные этапы открытия бизнеса в сфере пчеловодства

Для того чтобы открыть собственную пасеку вам потребуется выполнить ряд мероприятий:

1. Поиск инвестиций для организации бизнеса.
2. Подбор подходящего земельного участка среди земель сельскохозяйственного назначения и его аренда.
3. Регистрация пасеки в государственных инстанциях – налоговой инспекции и ветеринарной службе.
4. Покупка необходимого оборудования и пчелиных сот, постройка помещений.
5. Поиск и наем персонала.
6. Разработка плана реализации продукции.
7. Разработка маркетингового плана, запуск рекламной кампании.

Согласно статистическим данным, которые предлагают национальный Союз пчеловодов, объем рынка данной продукции в Российской Федерации составляет почти 1 млн. тонн ежегодно. Несмотря на это, рынку еще очень далеко до насыщения, поэтому грамотно организованное хозяйство будет приносить своему владельцу только прибыль. Независимости от того, находитесь вы рядом с крупным или небольшим городом, вы без проблем найдете каналы сбыта меда.

Особенности разведения пчел

Одно из самых старых ремесел в истории человечества – это разведение пчёл для производства мёда. Исследователи сумели установить, что на Руси этим занимались еще в девятом веке. Что примечательно, мед использовался не только для питания, но для изучения. Находилась применение и другим продуктам производства, например, воску. Сегодня оба продукта выступают в качестве очень важного сырья для фармацевтической, пищевой, легкой промышленности.

Для того чтобы заняться производством меда необходимо открыть пасеку. Это производственная единица пчеловодческого хозяйства или пчелофермы, на территории на которой размещаются ульи, постройки, а также вспомогательные сооружения. Важное значение будет иметь экология в местности, транспортная развязка и подъезд к пасеке, наличие источников воды, микроклимат. Рекомендуется расположить пасечное хозяйство недалеко от массивов медоносов. Местность должна быть сухой и ровной, с небольшим склоном, для того чтобы талые дождевые воды стекали вниз и не затапливали хозяйство. Будет лучше, если хозяйство будет защищено от ветра и солнца кустарниками и деревьями. Не рекомендуется открывать собственную пасеку недалеко от озера или реки, это может негативно сказаться на численности пчел. Рядом с пасекой не должно быть проезжих дорог, пастбищ, также построек, где держат скот, общественных мест, промышленных предприятий. Идеальным местом будет локация, расположенная в радиусе пространственной изоляции в пределах 5 километров

После подбора подходящего места для пасеки потребуется покупка ульев. Их размещают в шахматном порядке, приблизительно на расстоянии 5 м друг от друга, на подставках или колышках. На одну пчелиную семью должно приходиться площадь от 20 до 40 квадратных метров. Это способствует тому, чтобы пчелиные семьи росли сильными и крепкими. Помните о том, что только сильная пчелиная семья поможет добиться хороших результатов. Мало того, сильные семьи лучше переносит зимовку, негативные погодные условия, вирусные заболевания. Сильные пчелиные семьи дадут более качественное потомство. Важно понимать, что пчелы очень тонко реагируют на любые модификации внешней среды, поэтому даже незначительный фактор может привести к уменьшению их количества.

Сильные пчелиные семьи – это результат регулярной работы владельца пасеки. Вы должны помочь пчелам выйти из периода зимовки без существенных потерь и стрессов, для этого ещё в летне-осенний период необходимо создать хорошие условия для обитания зимой, то есть самостоятельно организовать зимовку. В течение сезона летних месяцев также потребуется заботиться о пчелах и обеспечивать им обильный взяток.

• Пасечная кочевка.

Существенно улучшить результаты работы пчёл может помочь кочевка. Малое количество владельцев пасечных хозяйств признают ценность данного мероприятия, однако она действительно может дать отличный эффект. Если вы хотите получать достаточное количество воска и меда, необходимо обеспечить пчел и хорошим, качественным пастбищем, которое даст им возможность собирать достаточный уровень нектаров.

Если рядом с вами нет хорошего пастбища, то, несмотря на ваш опыт и квалификацию, а также силу пчелиных семей, результаты будут посредственными. Опытный пчеловод заранее должен составить план кочевки пчелиных семей для опыления сельскохозяйственных культур. Готовить этот процесс нужно начинать с ранней весны. Используйте календарь цветения медоносов – применяя эти знания, вы будете перевозить пчёл, для того чтобы они собирали нектар. Помните о том, что пасека, которая использует кочевки, всегда даст результата больше, чем пасека, стоящая на месте.

• Этапы реализации и прогнозируемые результаты.

Деятельность по открытию собственной пасеки можно подразделить на несколько этапов:

• оборудование пасеки на 8-10 пчелиных семей;
• получение в качестве результата 30 кг меда за сезон с одного улья;
• получение сопутствующей продукции в виде воска, прополиса, пыльцы;
• увеличение пасеки к следующему сезону до 24-30 пчелиных семей.

При благополучном исходе, каждая пчелиная семья приносит около 35 кг меда за сезон.

• Описание продукции.

Пчелиный мед – это продукт питания, который представляет собой частично переваренный и обработанный нектар пчелой. Он отличается приятным вкусом и ароматом, благодаря этим качествам считается отменным подсластителем. Содержит большое количество витаминов и минеральных веществ. Существует два товарных вида меда: это сотовый и центробежный вариант. Сотовый мед – это тот, который не извлекается из сот, продаётся вместе с ними. Центробежный вариант – это чистый мед, которые получают при выкачке продукты из ячеек сот. Согласно статистическим показателям можно сделать вывод, что центробежный мед пользуется большей популярностью, что обуславливается следующими причинами:

• более низкая стоимость за килограмм;
• сложности в поставках и транспортировке сотового меда;
• отсутствие возможности использовать очень ценный продукт – воск;
• сложности в получении дальнейшей реализации сотового меда.

Сложно получить именно высококачественный сотовый мед. Такой продукт должен иметь сплошной печатку, то есть все ячейки сот должны быть запечатаны крышечкой из воска. Поэтому, оптимальным решением будет заниматься продажей центробежного меда.

Мед также классифицируются по консистенции. Так, центробежный мед может быть жидким или густым, затвердевшим. Жидкое состояние естественно для мёда, который только что получен. В дальнейшем, практически весь мед густеет. Вообще, жидкий мёд может обладать разной степенью густоты, который зависит от процентного содержания в нём воды, условий окружающей среды, температуры воздуха. Твердеет мед также из-за температурных перепадов. Подобная разновидность меда не теряет своих полезных свойств.

По цвету мед разделяют на темный и светлый продукт. Существует огромное количество оттенков мёда – от чистого белого до красного и коричневого. Основной фактор, который влияет на цвет меда – это растения, нектар которых был использован. Так, светлые сорта меда получаются из липы, подсолнечника, а тёмные из гречихи.

При продаже меда рекомендуется задуматься о том, чтобы продавать сопутствующую продукцию:

1. Пчелиный воск. Пчелиный воск – это вещество, из которого пчелы строят свои соты. Он обладает характерным приятным сладковатым запахом, а также светлым оттенком. Главное его преимущество – это сильные обеззараживающие свойства. Он применяется в фармацевтической промышленности для производства различных лекарственных препаратов.
2. Прополис. Многие считают, что прополис – это смола растений, собранная пчелами, однако это не совсем так. Прополис получается в результате обработки вещества с помощью ферментов. Он используются для замазывания дырок в ульях, также изоляции посторонних предметов. Прополис обладает большим количеством полезных свойств, благодаря тому, что содержит более 50 полезных минеральных элементов.

Анализ рынка и конкурентов

Производство мёда – это довольно сложная сфера, как мы уже успели это заметить. Поэтому, перед тем как вы приступить к разработке бизнес-плана по открытию собственной пасеки, рекомендуется тщательно проанализировать рынок и определить перспективы для вашего предприятия. Только так вы сможете понять, стоит ли заниматься реализацией данной продукции или всё же нет. Пчеловодство обладает большим количеством преимуществ, среди них:

• низкая инвестиционная нагрузка на старте и в процессе ведения хозяйства. Для того чтобы открыть бизнес вам потребуется потратить денежные средства на покупку оборудования и аренду земельного участка. При грамотном управлении инвестиции быстро окупятся в течение полугода;
• жизнь пчел отличается высокой степенью самостоятельности. Они не требуют значительного внимания от человека, то есть их не потребуется кормить, лечить, а также выполнять прочие процедуры;
• несмотря на присутствие в отрасли конкурентов, здесь нет монополистов. Причины этого связываются с тем, что технология ведения бизнеса и разведение пчёл не могут быть унифицированы, а небольшие стартовые вложения могут позволить любому бизнесмену начать развитие предпринимательского проекта;
• открыть пчеловодческое хозяйство можно за городом, на собственном дачном участке;
• большое количество возможных каналов сбыта продукции. Помимо партнерства с магазинами, предприниматель может работать напрямую с клиентом;
• возможность снизить сумму аренды участка при сотрудничестве с фермерским хозяйством. Многие фермеры заинтересованы в размещении пчелиных ульев на территории хозяйства, по той причине, что пчелы опыляют растениеводческой культуры.

Главное преимущество производства меда заключается в том, что этот продукт сейчас в тренде. В последнее время люди всё больше внимания уделяют собственному здоровью и благоприятной экологической ситуации. Мёд – это экологически чистый продукт, который пользуется популярностью в данной сфере. Это значит, что у вас всегда будут клиенты.

Поиск земельного участка для открытия собственной пасеки

Прежде всего, потребуется определиться с размерами земельного участка. Выбирайте такую площадь, чтобы она один улей приходилось 35 квадратных метров. Если вы планируете на данный момент закупить, например, 10 ульев, заранее подумайте о расширении. Не стоит арендовать слишком маленький участок в надежде сэкономить. Учитываются следующие принципы:

• рядом не должно быть шумных поселений, дорог, промышленных производств;
• лучше если участок будет огорожен по периметру забором;
• участок должен быть хорошо освещен солнцем, лучше всего в России – южное направление;
• хорошо, если участок будет безветренный, он должен быть окружен достаточным количеством медоносных деревьев;
• отдавайте предпочтение локации, которая будет расположена в низине. Возвращаясь от медоносов, пчелы будут лететь под гору;
• проследите, чтобы недалеко от местности были посевы клевера, подсолнечника, липы, гречихи;
• рабочий маршрут пчел должен составлять не более двух-трех км.

Для начала рассмотрите участки, которые находятся в составе земель сельскохозяйственного назначения, лесных угодий. Арендовать такой участок несложно, тем более их владельцы предлагают более низкие цены. Оптимально, если вы найдете участок, который принадлежит местному органу власти. Несмотря на то, что сроки оформления договора могут быть долгими (до 8 месяцев), а также потребуется участвовать в аукционе на земельное угодье, вы получите его аренду по минимальной цене.

Подбор необходимого оборудования для пасеки

Главный тип оборудования, который потребуется купить – это качественные ульи, изготовленные из древесины и оснащённые специализированными рамками для строительства сот. Если вы не располагаете солидными материальными средствами, вы можете приобрести не только новые ульи, но и объекты, бывшие в употреблении. Качественные постройки прослужат вам достаточно долго, тем более, по мере заработка денежных средств, вы сможете их заменить на новые ульи. Среди другого оборудования вам потребуется:

• специализированные переносные ящики для рамок;
• защитная одежда, также сетка для лица, которая позволяет работать с пчелами;
• оборудование для гонки мёда;
• кормушки для подкормки в период зимы и осени;
• специализированный стол для распечатывания сот;
• сито для процеживания меда;
• оборудование для топки воска.

Необходимость иного оборудования будет напрямую зависеть от задач, которые вы ставите перед своим хозяйством. Стоит сразу быть готовым к тому, что вы столкнетесь со строительными работами. Так, лучше построить ограждение для пасеки. Обязательно потребуется возведение помещения для зимовки пчел. Организуйте склад, где будет содержаться инвентарь, упаковочные средства, храниться мёд.

Следующим шагом будет приобретение пчел. Очень часто они продаются вместе с ульями, впрочем, их можно приобрести отдельно. Заниматься покупками пчелосемей рекомендуется поздней весной, то есть с конца апреля до конца мая. Сегодня на рынке представлено большое количество разных пород пчел, которые отличаются характеристиками работоспособности, устойчивости к болезням, зиме. Будет лучше, если вы отдадите предпочтение тем пародам, которые наиболее распространены в вашем регионе – это позволит существенно минимизировать возможные проблемы.

Подбор персонала

На грамотно подобранных сотрудниках держится любой бизнес, в том числе и собственная пчеловодческая ферма. Вам потребуется нанять опытных специалистов в данном сегменте. Обратите внимание на следующие факторы:

• очень сложно найти подобного человека на сайтах, посвященных работе. Это узкая направленность деятельности, поэтому рекомендуется обратиться в Общество пчеловодов в вашем регионе;
• помните о том, что действительно квалифицированных специалистов может привлечь исключительно высокая заработная плата. Однако вы можете предложить специалисту и просто заработную плату, и деловое сотрудничество. В этом случае вы берете сотрудника в долю, и предоставляет ему в качестве оплате проценты от продаж. Ваш партнер будет заинтересован в развитии бизнеса, он будет помогать не только в работе, но и в расширении фермы.

На первоначальном этапе вы можете нанять двух пчеловодов, в обязанности которых будет входить уход за пчелами и ульями, сбор воска и меда, отбор рамок с медом и откачка продукта, проведение неквалифицированных работы на пасеке.

Помимо этого потребуется нанять охранника для пасеки. Это могут быть специалисты, которые будут работать по сменам. На начальном этапе развития бизнеса владелец должен будет самостоятельно заниматься организационными и финансовыми вопросами. В дальнейшем вы можете нанять менеджера по продажам, в обязанности которого будет входить реализация продукта, а также бухгалтера.

Бизнес по производству мёда очень зависит от сезона. В период поздней осени и зимы у вас практически не будет прибыли. В это время лучше сократить расходы на заработную плату или готовить фонд заранее. Сокращение расходов может быть осуществлено посредством сокращения рабочего времени персонала.

Маркетинговый план, сбыт продукции

При благоприятном исходе с одного улья можно получить 30-35 кг меда за сезон. В среднем килограмм меда будет реализовываться по стоимости 200-250руб. Не забывайте и о продаже сопутствующих продуктов, которые мы уже называли: воск, пыльца, перга, прополис. Можно прогнозировать, что это принесет ещё 25% к общей выручке вашего хозяйства.

Однако выручки не будет, если вы не будете искать каналы сбыта. Можете воспользоваться следующими способами реализации меда:

• различные розничные магазины, которые будут покупать оптовые партии;
• предприятия в сфере фармацевтической, легкой, пищевой промышленности;
• городские ярмарки;
• крупные оптовые перекупщики;
• обычные розничные покупатели.

Реализация пчеловодческой продукции – это не сложный процесс, в том случае, если вы планируете уделять этому внимание и постоянно расширять собственный рынок сбыта. Конечно, будет лучше, если вы организуете оптовые продажи меда. Заниматься розничной продажей, тем более мелкими партиями, для пасеки очень сложно. Существует мало любителей меда, которые целенаправленно ищут пасеки и покупают продукт там.

Чтобы облегчить вашим будущим клиентам поиск вашей компании, вы можете воспользоваться следующими инструментами:

• доски объявлений, интернет-порталы, специальные форумы;
• собственный сайт, страница в социальных сетях.

Организация розничной продажи мёда потребуется подумать о доставке товара.

Финансовый бизнес-план пасеки

Как уже говорилось выше, инвестиционная нагрузка на старте не очень высока. Список первоначальных расходов составит: аренда земельных угодий, покупка оборудования и пчёл, возведение построек, расходы на открытие компании, реклама и маркетинг. Регулярные расходы составит заработная плата, расходные материалы, упаковка для меда, реклама.

Пчеловодческие хозяйства отличаются хорошей рентабельностью и быстрой окупаемостью. При грамотном ведении бизнеса вы сможете выйти на точку безубыточности через несколько месяцев работы. Посчитать, сколько денежных средств принесет вам хозяйство за сезон очень просто. Если брать в расчет, что один улей может принести 35 кг меда за сезон, который мы будем реализовывать по цене 200 рублей за килограмм, можно сделать вывод, что один улей принесёт прибыль на сумму 7 тысяч рублей.

Организационно-правовые вопросы открытия бизнеса

Готовый бизнес-план для пчеловодства обязательно содержит рекомендации по выбору системы налогообложения и формы собственности. Ведя такой бизнес, как производство меда и разведение пчел, вы можете оформить его как личное подсобное хозяйство. В этом случае нет необходимости платить налоги, вы сможете продавать продукцию на ярмарках, по объявлениям, либо своим знакомым. В случае если вы планируете сотрудничать с компаниями, рекомендуется зарегистрироваться в формате ИП. В качестве системы налогообложения оптимальным решением будет выбрать единый Сельскохозяйственный налог. Вы будете платить 6% от прибыли вашего хозяйства. В качестве кода ОКВЭД прописываются 01.25.1 либо 01. 04. – категории, которые относятся к выпуску меда.

Для того чтобы открыть собственный бизнес в данной сфере вам не потребуется получать какие-либо разрешительные документы или лицензии. Однако вам потребуется получить ряд других документов.

1. Ветеринарный паспорт пасеки. Очень важный тип документа, в котором прописывается локация хозяйства, а также основная информация о состоянии и проведении дезинфицирующих мероприятий.
2. Справка с анализом продукта. В ней прописывается данные о владельце хозяйства, основные качества мёда, его отличительные характеристики. Это могут быть такие характеристики как кислотность, содержание воды, диастазное число и прочее.
3. Справка о численности подворья вашего личного хозяйства. Она выдается в местной ветеринарии.
4. Ветеринарное заключение на мед и другие продукты пчеловодства.

Важно понимать, что мед и все остальные продукты, которые вы можете реализовывать, должны быть сертифицированы. Вам потребуется пройти специализированную процедуру регистрации продукта в государственной инстанции и получить специальное свидетельство в Роспотребнадзоре. Мед относится к продуктам питания, которые должны пройти санитарно-эпидемиологическую экспертизу. Данная экспертиза помогает определить, есть ли в мёде токсины или примеси. Если всё в порядке, предпринимателю на руки даётся сертификат.

Факторы риска, с которыми может столкнуться предприниматель

Так как бизнес является нестандартным, факторы риска тоже будут нестандартными:

1. Неблагоприятная зимовка из-за плохой кормежки или других факторов.
2. Болезни, вирусы, эпидемии пчел.
3. Плохие атмосферные условия, которые приведут к упадку урожая и плохой медоносной базе.
4. Отсутствие рынка сбыта.
5. Разорение пасеки из-за хищения или поджога.

К счастью, всех этих рисков можно избежать, если нанять квалифицированных, опытных и добросовестных сотрудников.

Муниципальное
 общеобразовательное учреждение Высокоселищанскаяосновная

общеобразовательная
школа Суражского района Брянской области

 

Бизнес
—  план

«Организация
пасеки в личном подсобном хозяйстве»

Разработан на 1 год

Инициатор проекта:

Лавров Александр
Андреевич — 28.05.2000г.

Руководитель:

Нечаева Елена
Николаевна

Адрес:

Брянская область,
Суражский район, с.Высокоселищеул Молодёжная д 1

2014- 2015уч.год

Содержание

1.  
Резюме проекта
–                                3-6 стр

2.   
Техника безопасности пчеловода – 7 стр

3.  
Сведения о предприятии –               7
стр

4.  
Описание
отрасли-                              8 стр

5.  
Характеристика товара –                 
9-15 стр

6.  
Маркетинговый план –                   
16-17 стр

7.  
Производственный план –                18
стр

8.  
Организационный план –                 19
стр

9.  
Финансовый план –                         
20-21 стр

10.Анализ рисков – 22 стр

11.Заключение – 23 стр

12. Бизнес идеи в области пчеловодства – 23 стр

13. Список литературы – 24 стр

14.
Приложения – 25-27 стр

1. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА

Перед каждым человеком в
моём возрасте стоит вопрос: « Кем быть? Какую профессию выбрать»? Но не менее
важной и актуальной является проблема найти занятие в свободное от работы
время, которое бы приносило и моральное и материальное удовлетворение

Рассматривая все возможные
идеи малого предпринимательства без серьезных финансовых вложений, стоит
отметить пчеловодство. Пасека как бизнес — это, в основном, сезонное, но
достаточно прибыльное и почетное дело. Натуральный мед всегда пользуется
огромным спросом, а срок его хранения долог, более того, пчеловодство не
облагается налогами, так как пчелы крайне полезны для растениеводства, и
относится к видам предпринимательской деятельности, поддерживаемые
государством.

В
связи с этим организация частной пасеки
представляется делом перспективным и выгодным. В прошлом году я познакомился с
таким увлечением учителя нашей школы Нечаева Владимира Макаровича и
заинтересовался этим вопросом. Я вместе с ребятами нашей школы побывал у него
на пасеке и решил изучить вопрос организации пасеки в сельской местности.   Предлагаю
 вам познакомиться с бизнес планом пасеки — небольшого
пасечного угодья, в котором детально анализируются риски и затраты, возможные
варианты реализации продукции и ожидаемая прибыль.

Цели
проекта:

ü  
обоснование экономической эффективности
проекта;

ü  
привлечение финансирования;

ü  
организация нового производства.

ü  
изучение вопроса налогообложения
деятельности пчеловода

ü  
анализ рынка сбыта и конкуренции

ü  
изучить состав и свойства некоторых
продуктов пчеловодства;

Стадия развития бизнеса: организация
нового бизнеса.

 Объект исследования: пчеловодство
как вид личного подсобного хозяйства.Вид выпускаемой продукции: мед
и сопутствующие продукты

пчеловодства,
бизнес-идеи в области пчеловодства

Теоретический
анализ проблемы исследования позволил мне выдвинуть рабочую

гипотезу: пчеловодство
как вид деятельности может быть эффективным способом организации
дополнительного заработка в семье

 
   Методы исследования :

·        
теоретико-методологический анализ научной литературы по изучаемой
проблеме;

·        
методы математической статистики;

     Практическая ценность данной работы состоит в том, что она может быть использована в качестве дополнительного источника достоверной 
информации для тех людей, кто заинтересовался проблемой организации пасеки в
личном хозяйстве, для тех людей, кто ищет работу в сельской местности.

Немного найдётся таких
отраслей хозяйства, которые могли

бы так скоро обеспечитьвозврат
затраченного капитала, какпчеловодство.

А. Кук

Начинать любое дело всегда
следует со сбора информации, но в этом бизнесе в первую очередь нужно знать и
учитывать следующие моменты:

•        Пасека –
это ежедневный кропотливый труд и многое зависит от уровня знаний будущего
владельца пасеки.При отсутствии соответствующих познаний начинать следует со
сбора и изучения информации. Можно приобрести литературу о пчеловодстве
обучающей направленности. Причем желательно, чтобы выбранные книги освещали не
только теоретическую сторону вопроса, но и практическую.   По возможности
рекомендуется пообщаться с опытными пасечниками. Они расскажут о нюансах
содержания пчел, подскажут, с чего начать пчеловодство, помогут правильно
организовать пасеку. Если старт собственного бизнеса не ограничен строгими
временными рамками, вы можете попрактиковаться в работе с пчелами, помогая
бывалому пчеловоду на его пасеке. Это позволит избежать возможных ошибок и
потерь в будущем.

•        Аллергия.
Такое неприятное свойство нашего организма реагировать на внешние факторы.
Причем реакция эта неоднозначная. Укус пчелы для многих людей, например, может
стать смертельным. Яд пчелы может спровоцировать «отек Квинке» в результате
которого если не оказать пострадавшему первую помощь, то через уже 20 минут
может наступить смерть от удушья. Людям, у которых нет острой реакции на укусы
пчел, не стоит критично опасаться пчелиных укусов, но если наоборот, все же от
пчеловодства лучше отказаться.

•        Регионы благоприятные
для разведения пчел как бизнеса — это регионы с мягким климатом без резких
скачков температуры и без крайне низких температур зимой, лучше, если они  не
будут ниже -20. Очень важным является наличие медоносов на территории,
окружающую пасеку в радиусе до 7  километров.

Разведение
пчёл, или другими словами, создание пасеки – достаточно доходный и выгодный
бизнес. Однако, как и любой другой вид бизнеса, связанный с сельским хозяйством
он требует определённых затрат. В основном, конечно, трудовых, а не
финансовых.В пчеловодстве нет бесполезных продуктов – это практически
безотходное производство.

Бизнес
план по разведению пчел позволяет заняться одним из самых востребованных и
полезных видов бизнес деятельности — поставлять на рынок мед и иные продукты
пчеловодства:

1.      Пчелиный
воск, который представляет собой секрет восковых желез медоносных пчел.
Он применяется в косметологии, медицине, приборостроении и многих других
отраслях.

2.      Пчелиная
пыльца, используемая в фармацевтике.

3.      Забрус
(крышечки медовых сот), применяемый для нормализации обмена веществ, для
укрепления десен и в качестве абсорбента.

4.      Прополис,
являющийся продуктом обработки смолистых веществ растений пчелами. Применяется
в медицинских целях как противовоспалительное и противомикробное средство.

5.      Апитоксин
(пчелиный яд) имеет широкое применение в лечебных целях.

6.      Маточное
молочко – белая пастообразная масса с кисло-жгучим вкусом. Используется
в качестве иммуностимулирующего средства.

Кроме
того, прибыль способны приносить даже «отходы производства»: подмор,
используемый в народной медицине; запрополисованные старые холстики; личинки
восковой моли, вредящие пчелам, но содержащие большое количество биологически
активных веществ.

Кроме
того, занятие пчеловодством – сезонный бизнес, что также необходимо знать и
учитывать при составлении бизнес плана по разведению пчёл

У
меня в частной собственности имеется приусадебный участок размером 20 соток на
окраине деревни. Планирую приобрести 20 пчелосемей и 25 ульев, а так же инвентарь,
хозяйственные постройки для хранения пчел и выкачки меда. Имея опыт и знания
работы с пчелами, я буду увеличивать их число за счет размножения имеющихся
пчелосемей.

 Мёд
и продукты пчеловодства буду продавать не только частным потребителям, а и оптовым
покупателям, но в первый год продукцию буду сбывать сам, создавая клиентскую
базу и заключая контракты с оптовыми покупателями.

По
возможности я буду консультироваться с опытными пчеловодами по вопросам
организации пасеки и ухода за пчелами.

Начальные
затраты –220 160руб

Выручка
составит —340200руб.

Прибыль
составляет – 120040 руб.

Основные параметры

площадь
земельного участка: 20 соток (в собственности);

кол-во
семей: 20;    кол-во ульев: 25;

предполагаемый
регион размещения пасеки: Брянская область;

Суражскийрайон,
с.Высокоселище

Производственная
мощность пасеки (со 2-го сезона):

—
мед: 500-600 кг / сезон,

—
прополис: 4 кг / сезон,

—
перга: 5 кг / сезон,

—
пчелиная пыльца: 5 кг / сезон,

—
яд пчелиный:100мг  / сезон;

Персонал:
1 человек

Отпускные
цены на продукцию:

—
мед: 500 руб. / кг,

—
прополис: 1 300 руб. / кг,

—
перга: 2 000 руб. / кг,

—
пчелиная пыльца: 500 руб. / кг,

—
яд пчелиный: 200 000 руб. / кг;

Закупочная
стоимость пчелопакетов: 4500 руб. / ед.;

Закупочная
стоимость ульев: 3 000 руб. / ед.

2.Техника безопасности
пчеловода

Каждый пчеловод должен знать правила
техники безопасности  при работе на пасеке:

·        
Пчёлы окуриваются специальным составом из
дымаря и становятся менее агрессивными.

·        
От укусов пчел может защитить специальный
костюм пчеловода. 

·        
Перед работой с пчелами следует хорошенько
помыться в душе с мыльными принадлежностями без отдушки. Пчёлы не любят
посторонних и особенно резких запахов, в том числе и запаха пота.

·        
Резкие движения и громкий шум – это
раздражители. Не следует махать руками и тому подобное.

·        
И самое главное! Если пчела ужалила, то ее
нужно, аккуратно взяв у основания брюшка ближе к жалу, снять с себя, не
раздавив в ней мешочек с ядом. В противном случае запах яда спровоцирует других
пчел на нападение

Первая экстренная помощь:

ü  удаление 
жала из раны, промывание места укуса холодной проточной водой

ü  Приём
антигистаминных препаратов( димедрол, супрастин и др)

3.
СВЕДЕНИЯ О ПРЕДПРИЯТИИ.

Настоящий
проект предполагает создание личного подсобного  пчеловодческого хозяйства
(пасеки) с целью производства иреализации мёда и других продуктов пчеловодства:
воска, прополиса,маточного молочка, пчелиной пыльцы, яда,забруса.

Продукцию
предполагается реализовывать, используя следующие каналы:

ü   
розничная продажа (самовывоз);

ü   
продажа на выставках (ярмарках);

ü   
продажа нереализованных в розницу остатков
оптовым скупщикам.

Организационно-правовая
форма – личное подсобное хозяйство (ЛПХ)

Это
даст возможность не вести строгую  отчётность и документооборот.

Создание
рабочих мест не предполагается (будет использоваться труд

самого
предпринимателя и его семьи).

4.ОПИСАНИЕ
ОТРАСЛИ.

По данным Росстата,
Российского национального союза пчеловодов

 в 2013 г.
в нашей стране было произведено около  80 тыс. т. мёда.(
см таблица 1)
Но в перерасчёте на производство мёда на душу населения наша страна

 стоит на 5-6 месте.Мед отечественного производства преобладает на российском рынке.

В то же время нанем присутствует и импортный мед, причем в возрастающих количествах.

ДанныеФедеральной таможенной службы России по импорту меда (только из трех стран –наших ближайших соседей ) 
(см  табл. 2.)
Относительно
небольшой объем производства связан со спецификой бизнеса и потребностью в
квалифицированных кадрах. Нередко на российских предприятиях расфасовывают
иностранный мед, в основном — китайского производства. Однако из-за широкого
применения генетически модифицированных культур существуют сомнения в пользе
такого меда. Невысокое качество китайского меда
— иностранного меда привело даже к тому, что основной покупатель этого продукта
— США ввели ряд ограничительных санкций и переключились на поставки более
дорого меда из стран Евросоюза.

Ошибочно мнение, что мед и
его составляющие приобретаются, в основном, частными лицами для домашнего
потребления. Мед в больших количествах используют при производстве пищевых
продуктов, в основном кондитерских, к примеру, конфет, джемов, сухих завтраков,
молочных продуктов. А такое свойство меда, как способность заменять сахар,
включая в состав конечного продукта высокий процент фруктозы, делают
кондитерские изделия более полезными для потребителя.

В отличие от
прошлого времени, когда производство меда было
поставлено на широкую ногу, сейчас основными игроками российского рынка стали
небольшие частные пасеки, которые и являются основными поставщиками продукта.

Данный проект
подразумевает организацию небольшого пасечного
угодья на 20 ульев с возможностью расширения производства.

5.     
ХАРАКТЕРИСТИКА ТОВАРА.

Я
буду заниматься производством меда и продуктами пчеловодства

Мед – сложный комплекс природных веществ, создаваемый медоносными пчелами
из нектара цветов. Составляющие меда: фруктоза – 38-44%, глюкоза – 31-36%, вода
– 17-21%.

Одно из его самых важных
достоинств то, что он легко усвояем: глюкоза, фруктоза, другие моносахары,
которые составляют 70% массы меда, непосредственно всасываются в
пищеварительном тракте, начиная с ротовой полости, поскольку не нуждаются в
предыдущей обработке пищеварительными соками. Это также является одной из
причин быстрого насыщения в случае употребления меда. Именно поэтому, его часто
рекомендуют употреблять в составе диет и рационов, которые способствуют
уменьшению массы тела.

 Глюкоза, фруктоза и другие
вещества, поступающие с медом, участвуют в регулировании нервной деятельности,
обладают успокаивающим действием, оптимизируют нервно-психический тонус,
придают бодрость, улучшают сон, память и повышают порог психической усталости.

Еще мед – кладовая
витаминов и минералов: наряду с такими сахарами, как фруктоза и глюкоза, в меде
содержится много полезных минералов: магний, калий, кальций, хлористый натрий,
сера, железо и фосфор. В зависимости от качественных особенностей нектара и
пыльцы, в нем содержатся витамины B1, B2, C, B6, B5 и B3, а также немного меди,
йода и цинка.

Таким
образом, мед – сложный и очень полезный для диетического использования (и не
только!) комплекс природных веществ.

Мед выкачивается с мая по
август.

Перга пчелиная—это
пыльца растений, собранная медоносной пчелой, уложенная в ячейки сотов и
залитая мёдом, и законсервированная образующейся молочной кислотой. Это белково-углеводистый
корм для пчёл-«пчелиный хлеб». Пчелиный хлеб готовят взрослые пчелы и
вскармливают им своё потомство. Удивительно то, что производят пчелы этот
продукт очень разумно, заботясь о своих будущих личинках и подбирая им пыльцу
не одного вида, а создавая своеобразный коктейль со своим набором
микроэлементов.
Перга пчелиная обладает антитоксическими свойствами. Она способствует
повышению содержания в крови эритроцитов, гемоглобина, обеспечивает
нормализацию количества лейкоцитов.

Употреблять
пергу лучше натощак за 15-20 минут перед едой, не запивая водой. Установлено,
что перга отлично взаимодействует со слюной человека и именно во рту начинаются
основные химические реакции по усвоению связанного калия из перги и других
микроэлементов. Не рекомендуется употреблять пергу перед сном, из-за сильного
тонизирующего эффекта. Отмечены случаи серьёзных аллергических реакций на
пергу, преимущественно среди людей с отмеченной аллергией на пыльцу.

Перга
пчелиная содержит  практически все витамины,
16 аминокислот, 13 жирных кислот, углеводы, макро и микроэлементы,
гормоноподобные вещества. Перга является полноценным пищевым продуктом, имеющим
в своем составе все необходимые человеку биологически активные вещества, причем
в очень удачно сбалансированном и концентрированном виде.

Перга
эффективна при заболеваниях нервной и эндокринной систем, желудочно-кишечного
тракта (язве желудка и двенадцатиперстной кишки, колите, энтерите), увеличивает
содержание гемоглобина и эритроцитов в крови, повышает устойчивость организма
против инфекции, способствует усилению иммунитета; при туберкулёзе, простатите,
злокачественном малокровии, анемии. Перга лучший биостимулятор при лечении
преждевременного одряхления организма, стимулятор мужской потенции на высоком
уровне до глубокой старости; мощное противосклеротическое средство. Она
является наилучшей добавкой в питании детей, начиная с грудного вскармливания и
для беременных. Наконец, это самая лучшая добавка в косметические
средства.Вкус — приятный букет кислого, сладкого и
горького. В зависимости от местности может смещаться в ту или иную сторону, но
никогда не будет приторным.

Прополис — пчелиный клей; служит
пчелам строительным материалом и используется для заделывания щелей в ульях,
полировки ячеек сотов и внутренних стенок ульев, уменьшения просвета летка при
подготовке к зиме. Прополисом пчелы поддерживают санитарно-профилактические
условия в гнезде. С его помощью пчелы «бальзамируют» убитых ими мышей или крупных
насекомых, проникших в улей. Пчелы собирают смолистые выделения с
почек растений и добавляют к ним секрет верхнечелюстных желез. Получается
клейкое ароматическое смолистое вещество темно-зеленого или светло-коричневого
цвета.

В
прополисе обнаружено около 50 органических веществ и минеральных элементов, витамины —
6 видов, органические кислоты.

 Основные
целебные свойства: 
— оказывает обезболивающее и стимулирующее воздействие; 
— повышает защитные силы организма, усиливает противовоспалительные
реакции; 
— имеет ярко выраженные антибактериальные свойства; 
— является природным антибиотиком; 
— способствует активному подавлению роста и развитию раковых опухолей; 
— способствует заживлению ран.

При
приеме внутрь прополис не оказывает токсическое воздействие на организм
человека, что является его неоспоримым преимуществом перед другими лекарственными
препаратами.

Некоторые рецепты лечения прополисом (
см табл 3)

Пчелиная пыльца
— это второй по объёму потребления и первый по значимости продукт питания
пчелиной семьи. Пчёлы прикладывают немало усилий, чтобы запастись цветочной
пыльцой, — этим бесценным и жизненно важным для них пищевым сырьём. Пчелиная
пыльца различных растений содержит не менее 28 элементов таблицы Менделеева:
натрий, калий, никель, титан, ванадий, хром, фосфор, циркон, берилл, бота цинк,
свинец, серебро, мышьяк, олово, галлий, стронций, барий, уран, кремний,
алюминий, магний, марганец, молибден, медь, кальций, железо.. По общему
аминокислотному составу обножка близка к другим богатым белком пищевым продуктам
— мясу, молоку, яйцам.

В
состав пыльцы пчелиной входят практически все незаменимые аминокислоты, правда,
в неодинаковых количествах. Пчелиная пыльца богата биологически активными,
широкого спектра действия веществами: противосклеротическими,
капилляроукрепляющими. Есть в пыльце и изрядное количество витаминов. Прежде
всего — провитамин А, а также витамины, С, Д, Е, К, РР. Кроме того, в этом
продукте обнаружен стимулятор роста. Есть в нем и ферменты, и фитонциды.

Маточное молочко

Маточным молочком называют выделения глоточных и верхнечелюстных
желез рабочих пчел. Оно служит пищей личинкам пчел и трутней в течение 5 дней и
маткам — весной и летом, когда они усиленно откладывают яйца. Маточное молочко — имеет желтовато-белый цвет, кисловатый запах и
своеобразный вкус. В его состав входят до 18 % белковых веществ, от 10 до 17 %
сахара, до 5.5 % жира и более 1 % минеральных солей. Богат этот пчелиный
продукт также различными витаминами, ферментами, макро- и микроэлементами.
Установлено, что он содержит все незаменимые аминокислоты (аргинин, гистидин,
валин, метионин, триптофан и др.).По своей питательности маточное молочко пчел
значительно превосходит коровье молоко, но относятся к числу хорошо усвояемых и
организмом человека усваиваются на 80 %.

Маточное молочко повышает устойчивость к бактериальным и вирусным
инфекциям, оказывает общеукрепляющее действие.

Пчелиный подмор

Жизнь
рабочей пчелы длится не более 40 дней, но даже после смерти она находится на
службе нашего здоровья. Пчелиный подмор — очень полезный продукт пчеловодства,
в нем содержится: пчелиный яд, хитин (хитозан), гепароиды и гепарин,
способствующие подавлению воспалительных процессов, стабилизации кровяного
давления, оказывают общеукрепляющее целебное воздействие на сосудисто-кровяную
систему. Подмор излечивает многие различные заболевания, но все же главным его
полезным свойством является укрепление иммунной системы человека. Ведь при
отличном иммунитете организму не составит труда с любой болезнью справиться!

Пчелиный яд

Свежедобытый
пчелиный яд представляет собой прозрачную, слегка желтоватую жидкость, горькую
и жгучую на вкус, со своеобразным резким ароматическим запахом. 

Пчелиный
яд повышает количество гемоглобина, снижает вязкость и свёртываемость крови,
уменьшает количество холестерина в крови, повышает диурез, расширяет сосуды,
увеличивает приток крови к больному органу, снимает боль, повышает общий тонус,
работоспособность, улучшает сон и аппетит.

Существует
ряд противопоказаний к применению пчелиных ужалений (заболевания почек,
туберкулёз и др.).

Воск

Пчелиный
воск выделяется специальными железами медоносных пчёл, из него пчёлы строят
соты.

Воски
зарегистрированы в качестве пищевых добавок E901-E903 (используются напр. для
покрытия сыров).

Применение

•          Свечи

•          Изготовление
выплавляемых моделей для литья, так называемых восковок.

•          В
натуральной косметике — загуститель для кремов, мазей и лубрикантов, основной
компонент помад, твердых духов

•          В
составе вара.

•          Компонент
политур и мастик для полировки и защиты мебели, деревянных изделий, паркетных
полов, мрамора и др.

•          Гемостатический
костный воск используется для остановки кровотечения из кости и широко
применяется в нейрохирургии. Впервые разработан в начале ХХ века британским
хирургом Виктором Горслеем

•          Один
из компонентов, необходимый для воскографии (в изобразительном искусстве).

•          Для
защиты продуктов питания (фруктов, сыров) при транспортировке.

Забрус

Заполненные
медом восковые соты пчелы запечатывают особым веществом, которое содержит
секрет их восковых желез, прополис, цветочную пыльцу и секрет слюнных желез.
Восковыми крышечками медоносные пчёлы запечатывают мёд в сотах, когда он уже
созрел. Таким образом, печатка меда является явным показателем зрелости мёда в
сотах.

 Следовательно,
забрус — это природный конгломерат биологически активных веществ. Перед
откачкой меда верхние крышечки сотов срезают и используют в качестве лечебного
средства. Ученые установили, что забрус эффективен при лечении инфекционных
заболеваний, дисбактериоза кишечника, насморка, воспаления придаточных пазух
носа и др. Привыкания возбудителей болезней к забрус не наблюдается; он не
вызывает аллергии, что выгодно отличает его от обычных медикаментов.
Выздоровление наступает, чаше всего, быстро и без осложнений.

—
При заболеваниях органов пищеварения рекомендуется жевать забрус, это вызывает
сильное слюноотделение и, как следствие, улучшаются секреторная и двигательная
функции желудка. Кроме того, составляющие компоненты забрус улучшают обмен
веществ, кровообращение, работоспособность, укрепляют десны, слизистую гортани,
желудка и т.д.

—
Забрус повышает иммунитет, особенно к простудным заболеваниям. Жевать по
столовой ложке забрус 3-4 раза в день в течение 5-10 минут, после чего
выплюнуть. Не опасно, если вы случайно проглотите кусочек, т.к. он хорошо
переваривается в желудке и улучшает состояние его слизистой.

—
Детям полезно жевать забрус в профилактических целях в осенне-весенний период
для предупреждения гриппа, насморка, гайморита и др. Забрус приятен на вкус и
дети жуют его охотно. Если забрус несколько жестковат, перед применением можно
добавить в него немного меда. С целью профилактики жуют по 1 чайной ложке
забрус 2-3 раза в день, наряду с этим рекомендуется съедать 2-3 чайные ложки
меда.

6.      МАРКЕТИНГОВЫЙ
ПЛАН

В большинстве европейских стран пчеловодством занимаются
любители, которые имеют в среднем от 5 до 50 пчелиных семей. Пчеловоды промышленных пасек содержат 250-500 пчелиных семей. Брянская 
область, где предполагается размещение пасеки, с точки зрения обеспеченности
кормовой базой пчеловодства в общем плане имеют хорошую перспективу. С точки
зрения бизнеса, пчеловодство является исторически сформировавшимся и изученным
видом деятельности со стабильным спросом.

В
настоящее время состояние рынка пчелопродуктов остается напряженным, так как до
сегодняшнего дня рынок ощущает нехватку качественной продукции, что позволяет
производить расширенное воспроизводство. Я проанализировал рынок сбыта
продуктов пчеловодства в Суражском районе и пришёл к выводу:

ü Основная
форма хозяйствования товаропроизводителей – личные подсобные  хозяйства

ü Степень
открытости рынка- открытый

ü Доля
государственных закупок- отсутствует

ü Степень
монополизации рынка- слабая

ü Инфраструктура
рынка- слабо развита

         Это
связанно с тем, что очень мало людей хотят заниматься содержанием  пчелосемей,
так как это  требуют определенных навыков и знаний, а так же наличие
первоначального капитала.

При
этом моими преимуществами будет являться следующее:

1)            
Я имею место для пасеки, окруженное
растениями и медоносами, в отличие от других;

2)       
Есть желание овладеть теоретическими и
практическими навыками работы с пчелами( при необходимости могу обратиться за
помощью к опытному пчеловоду)

3)       
Возможность приобрести все необходимое для
организации пасеки

4)       
В селе, где я проживаю, пасеки содержат
только две семьи, количество ульев – до 5 штук т.е. конкуренции практически нет.

5)       
Буду вести работу по привлечению
потенциальных покупателей: чистота продукта, привлекательный вид тары,
укрепление доверия к пчеловоду и его помощникам

Что
касается ценообразования, то здесь планируется использовать две
стратегии:

а) Стратегия «Снятия сливок» — кратковременное
конъюнктурное завышение цен

Маркетинговая цель — максимизация прибыли.

Преимущество стратегии — позволяет в короткий срок возместить маркетинговые
расходы и высвободить капитал; если рынок «принял» товар по высокой цене,
перспективы товара хорошие: снижать цену легче, чем повышать.

Недостаток стратегии — высокая цена привлекает конкурентов, не давая времени
фирме закрепиться на рынке.

б) Стратегия «Среднерыночных цен» — выпуск новых товаров по
среднеотраслевой цене

 Преимущество стратегии — относительно спокойная конкурентная ситуация.

Недостаток стратегии — трудная идентификация товара.

Реализация
меда будет осуществляться по двум стратегиям в зависимости от времени
реализации:

а)
с1  по 30 июля по стратегии «Снятия сливок»;

б)
с 30 июля по стратегии «Среднерыночных
цен».

Таким
образом продукция будет реализована по следующим ценам:

1)           
Мёд — 500 руб. / 450 руб/кг.;

2)           
Пыльца – 500 руб/кг.;

3)           
Перга – 2000 руб/кг.;

4)           
Прополис – 1300руб/кг

Воск
продаваться не будет, так как этот продукт будет обмениваться в дальнейшем на
вощину.

Храниться
продукция будет в таре, долговременное хранение продуктов не планируется.

7. ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ПЛАН.

Поскольку,
разведение пчел и сама пасека будет располагаться на приусадебном участке, то
эта сфера деятельности  в личном подсобном хозяйстве освобождает от уплаты
налогов (пункт 13 статьи 217 главы 23 НК РФ).

Все молодые,
малонаселенные пчелосемьи дают в год 25-30 кг.меда, но с укреплением семьи и
увеличением опыта количество мёда может доходить до 50кг.

Однако, как я уже
говорил, доход дает не только реализация меда, но и других продуктов
пчеловодства.

Прогноз дохода продуктов  пчеловодства

№п/п	Продукт	Масса с 1 семьикг	Цена руб/кг	Масса с 20 семей кг	Стоимость руб
1.	мёд	25-30	500	450-500	235 000 -250 000
2.	пыльца	2	500	40	20000
33.	воск	0,5	Не продаю, обмен на вощину	10
4.	перга	2	2000	40	80000
5.	прополис	0,2	1300	4	5200
	итого				340 200

Годовая
выручка с 20 ульев может составить до 340200руб., этому может поспособствовать не только хороший
взяток, но и крепкая семья. Поэтому я буду принимать все усилия, что бы на
следующий год сбор меда возрос до 35-40кг. с одной пчелосемьи.

8.ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ ПЛАН.

Цель
бизнес-плана-организация личного подсобного  пчеловодческого хозяйства (пасеки)
для производства и реализации мёда и других продуктов пчеловодства: воска,
прополиса, маточного молочка, пчелиной пыльцы, яда.

Если
же пчеловод не является предпринимателем, то и уплата налогов не входит в его
обязанности (Налоговый
кодекс РФСтатья 217.Доходы, не подлежащие налогообложению).То
есть,  если пчелиный бизнес оформлен как личное подсобное хозяйство (ЛПХ), то и
ответственности перед государством не имеется, доходы пчеловодства не подлежат
налогообложению.

Для того, чтобы
эффективно вести свой бизнес, необходимо чётко спланировать и организовать своё
дело, а  для этого необходимо иметь:

1)       
Земельный участок:  не менее 10 соток в
тихом сухом месте, далеко от болот, грязных водоемов, животноводческих ферм.
Желательно чтобы участок был плотно отгорожен от соседей посадкой деревьев или
чтобы пасека была за селом вблизи леса, полей или фруктового сада.

2)       
Помещение: я  построю омшаник (помещение
для летних ульев зимой)

3)       
Пчелы: нужно определиться
с породой пчел.

4)       
Улья: нужно купить 20
ульев (к ним идет набор рамок).

5)       
Транспорт: возможно мне
понадобится машина для перевозки ульев (кочевого медосбора), для перевозки меда
для продажи.

6)       
Инвентарь: медогонка на 2 рамки, стамески,
бидоны для хранения мёда (тара), одежда пасечника, запасные рамки, восковые
пластины, дымарь, перчатки.

7)       
Лекарства для пчел.

       
Документы: оформление паспорта пасеки и
сертификата качества мёда.

9)       
Литература ( для повышения уровня знаний)

Я планирую приобрести
пчел весной, так же будут приобретены ульи, инвентарь, построен омшаник.

Мед буду реализовывать
мелкими партиями, покупателей в первый год буду искать самостоятельно.
Покупателей продуктов пчеловодства буду искать с помощью СМИ, а так же
продавать розничным  покупателям в своей деревне, в районном центре, а также
родственникам и знакомым в других городах.

Привлечение работников в
первый год не планируется.

9.  ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН.Расчет
доходов и расходов

(расчет будет делаться
для пасеки  из 20 пчелиных семей)

Начальные
расходы

Ульи
12-ти рамочные                                          3000×20 = 60000

Пакеты
пчел                                                                     4500×20
= 90000

Омшанник                                                                       
1×50000 = 50000

Профилактика
 заболеваний пчёл

«Амитол-Т»
полоски профилактикакваротоза (клещ) 4×150 = 600

«Апидез»
полоски профилактикакваротоза (клещ)              4×150 = 600

«Микозол»
полоски профилактика аскосфероза 4×120 = 480

«
Оксибактоцид» полоски профилактика гнильцовых 4×120 = 480

Сахар
(осень + с лекарствами)  мешки                          2×1500 = 3000

Тара
под продукцию (стеклянная тара)3000

Нефтепродукты                                            
                      100л×30 = 3888

Инвентарь

Медогонка 
                                                                      1×5900 =
5900

Дымарь 
пасечный                                                              1×350 =
350

Роевня                                                                           
   3×400 = 1200

Костюм
для пчеловода                                                      1×1100 =
1100

Стамески                                                               
60×2 = 120

Пасечная
щетка                                                                   1×100 =
100

Проволока
для рамок                                                          115×2 = 230

Итого расход 1
год                                                          220160руб

Выручка

Мед
продается в стеклянной таре разного объёма:

 а)по
методу «Снятие сливок»

200
кг х500 руб= 100000 руб

В
первый год организации выручка может составить 100000 рублей;

б)
по методу «Среднерыночных цен»

300кг
х 450 = 135000рублей

2
кг.пыльцы×20×500руб. = 20000

2
кг.перги×20×2000руб = 80000

4кг
прополиса  х 1300руб = 5200

Итого выручка      340200руб

Итого  прибыль с 20 ульев за первый год составляет 120040
 руб.

Пчеловодство относится к
сезонному бизнесу, поэтому расчет проекта отражает среднюю прибыль. В
осенне-зимний период уход за ульями минимальный, но по финансовым параметрам
закладывается 2000 рублей

План продажи на период 2014-2015 года

Месяц	Доход	Расход	Прибыль	Нарастающая прибыль
1	0	172160	-172160	-172160
2	0	2000	-2000	-174160
3	0	2000	-2000	-176160
4	0	2000	-2000	-178160
5	85050	8500	+85050-8500	-101610
6	85050	8500	+85050-8500	-25060
7	85050	8500	+85050-8500	+51490
8	85050	8500	+85050-8500	+128040
9	0	2000	-2000	+126040
10	0	2000	-2000	+124040
11	0	2000	-2000	+122040
12	0	2000	-2000	+120040
Итого:	340200            220160+ 120040

10.АНАЛИЗ
РИСКОВ.

Риски при
создании пасеки и её последующем содержании разделю на две категории:

1. Не зависящие от самого пчеловода:

§    
Холодное или засушливое лето.
Постоянные дожди, град (иногда и снеглетом бывает), сильные ураганные ветра. Неурожай,
короче.

§    
Форс-мажор. Кража, пожар,
наводнение, умышленные вредительства третьих лиц, болезни и прочее. 

2. И зависящие
от самого пчеловода (в основном по неопытности):

§     Нечаянная
потеря матки.

§     Запущенное
роевое состояние.

§     Грубый
осмотр пчёл.

§     Несвоевременное
расширение.

Всё это может сказываться не только
на медосборе, но и на существовании самой пасеки…Все это может привести к
полной или частичной потери (гибели) пчелосемей.

Все
эти риски будет не обходимо сократить к минимуму следующим образом:

1.
Осуществлять профилактику клещевых, инфекционных и гнильцовых заболеваний
весной и осенью;

2.
Сначала сентября необходимо проверять содержание улья на наличие необходимого
количества еды, наличие расплода, а также избегать  падевого меда.

11.ЗАКЛЮЧЕНИЕ.

Пчеловодство
как отрасль является прибыльной, но при этом требующей определенных знаний и
навыков. Все риски связаны в основном с природой и мы можем только максимально
их предупредить, но полностью их убрать мы не можем. Так как продукты
пчеловодства очень полезны для человека, то они всегда будут востребованы. В
нашем селе есть все предпосылки для организации пасеки, причём это занятие
можно совмещать со своей основной работой, получая при этом значительный  дополнительный
доход для семьи.  Несомненным плюсом является то, что если не планируется
расширение пасеки, то расходы единоразовые, за исключением мелких затрат.
Данный вид деятельности объединяет своими заботами всю семью, роль каждого
очень важна.

Данный
бизнес-план был создан для 20 пчелосемей, но не стоит забывать что данная
деятельность требует расширенного воспроизводства,  это потребует новых затрат
и привлечение работников.

12.БИЗНЕС-ИДЕИ
В ОБЛАСТИ  ПЧЕЛОВОДСТВА

       Кроме продажи продуктов
пчеловодства, можно для получения дополнительного заработка реализовать
бизнес-идеи, связанные с этой отраслью напрямую, либо косвенно.

1.      Расфасовка
меда, скупленного у мелких предпринимателей, и поставка его в точки розничной торговли.

2.      Изготовление
ульев и вспомогательного инвентаря на продажу.

3.      Проведение
экскурсий на территории пасеки.

4.      Формирование
новых пчелиных семей и их дальнейшая продажа.

5.      Открытие
специализированного магазина для реализации продуктов жизнедеятельности пчел и
инвентаря для пасеки.

6.      Организация
лечебного «сна на ульях», который рекомендуется для улучшения здоровья
апитерапией.

7.      Обучение
начинающих пчеловодов.

8.      Создание
сайта о пчеловодстве, его раскрутка и в последующем размещение на нем рекламы.

Таким образом, пчеловодство
является весьма рентабельным видом бизнеса, доступным любому желающему. Однако
несомненно, кроме вложения капитала данный вид деятельности требует затрат сил
и времени.

13. Список литературы.

1.    Котова Г. Н., Лысов И. Д., Королев В. П. 500 вопросов и ответов по
пчеловодству М.: “Прометей”, 1992. 128 с.

2.    Каменков В. «Домашняя пасека» 2006 г

3.    Пчеляк  «Доходное пчеловодство» 1993 г

4.    Буренин Н.Л.Котова Г.Н.» Справочник по пчеловодству» 1984г

5.    Мыльников «Содержание и разведение пчёл на приусадебное участке
2005г

6.    Сластенский И.В. «Пчёлы-мёд и другие продукты» 1987г

7.    «НАЛОГОВЫЙ КОДЕКС РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ» (НК РФ) от
31.07.1998 N 146-ФЗ

14.Приложения

Таблица 1 «Производство и потребление мёда
на душу населения»        

Страна	Пр-во(тыс. т)	Население(млн. чел.)	Пр-во на душу населения(кг/год)	Импорт(тыс. т)	Экспорт(тыс. т)	Потребл.на душунаселе­ния(кг/год)
Россия	80	142	0,633	5	0,2	0,438
Англия*	3	59,7	0,050	20	—	0,385
Бразилия	40	192,2	0,208	—	25	0,078
Индия*	52	1200	0,043	—	3	0,040
Испания	30,4	45	0,675	11,6	14,9	0,6
Канада	33,9	31	1,093	8,2	12,2	0,964
Китай	353	1292,3	0,273	1,5	64,3	0,222
США	65,2	314,7	0,206	95,8	13,1	0,469
Турция	74	74,8	1,0	—	1,9	0,9
Украина*	60	45,7	1,3	—	15	0,984

Таблица 2 «Импорт
мёда в Россию»

Страна	2009 г.	2010 г.	1-й квартал2011 г.
Украина	1 547 344	3 654 157	1 508 898
Китай	40 310	343 580	66 220
Молдова	226 444	310 037	66 608
Итого	1 814 098	4 307 774	1 641 726

Таблица 3 « Рецепты лечения прополисом»

Бизнес-план по разведению пчел.

1. Резюме

Суть бизнеса заключается в продаже меда и продуктов пчеловодства. Я имею приусадебный участок размером 20 соток. Планирую приобрести 30 пчелосемей и ульев, а так же инвентарь, хозяйственные постройки для хранения пчел и выкачки меда. Имея опыт и знания работы с пчелами, я буду увеличивать их число за счет размножения имеющихся пчелосемей.

При увеличении кол-во пчел и продукции мед и продукты пчеловодства буду продавать оптовым покупателям, но первые 2 года продукцию буду сбывать сам.

По возможности я буду консультироваться с опытными пчеловодами по вопросам организации пасеки и ухода за пчелами. Где будет организован бизнес – поселок Садоягодное.

Начальные затраты –  304 103 руб.

Выручка составит   –   862 080 руб.

Прибыль составляет – 422 717 руб.

Способы сбыта товара – продажа оптовым компаниям, продажа клиентам.

Проектная окупаемость пасеки на 30 пчелосемей 18 месяцев. Рентабельность проекта составляет 138,8%.

1. Описание отрасли

Пчеловодство считается отдельной отраслью сельского хозяйства, главная цель которого – разведение пчел с целью добывания ценного продукта — меда, а также других полезных продуктов жизнедеятельности пчел (пчелиного воска, маточного молочка, перги, прополиса и пр.) Кроме того, сельскохозяйственные культуры, которые опыляют пчелы, дают богатый урожай.

Такой вид деятельности, как пчеловодство, появился еще в древние времена, со временем развиваясь и приобретая более современные формы. К примеру, еще египетские гробницы хранят упоминания о добывании меда. Активное распространение пчеловодства отмечается и во времена Киевской Руси. Человечество постоянно пыталось усовершенствовать добычу природного богатства – меда.

1. Описание продукции

Я буду заниматься производством меда и пчелопродуктов:

Мед «Разнотравье»

Название говорит само за себя. Пыльца для меда собиралась с большого количества полевых и лесных цветов.

Цвет разнотравного мёда встречается от золотисто-желтого до желто-коричневого цвета, в зависимости от преобладания тех или иных цветов. Цветовая палитра меда           «разнотравье» может со временем меняться и зависит от процента содержащейся в нем пыльцы донника, подсолнуха и пустырника. В момент выкачки он светло-желтый, потом цвет становится насыщенней.

Вкус » разнотравья» также определяется доминирующим в меде растением. В меде можно распознать и мягкий привкус донника, и терпкую ноту подсолнечника, полевых цветов, липы, яблони, сладость пустырника и многих цветов. Все вместе образует приятное сочетание.

Мед выкачивается с июня по август.

Такой мед  отличается высокими питательными и лечебными свойствами, обладает противомикробными свойствами. Благодаря своему составу луговой мед широко используется при различных заболеваниях: от лечения всевозможных видов простуды до заболеваний нервной системы и сердца, при заболеваниях органов дыхания, атеросклерозе.

 Липовый мёд – это один из наиболее ценных и лучших сортов меда. Пчелы собирают его из нектара цветков зеленовато-жёлтого цвета царицы медоносных растений, так в народе справедливо называют липу. С цветов одной липы среднего возраста, растущей в благоприятных условиях, при оптимальных погодных условиях, пчёлы вырабатывают 16 и более килограммов высокосортного мёда, 1га. цветущих лип дает 1000 и более килограммов. С каждого цветка липы пчелы собирают до 25 мл. нектара.

Липовый мёд – один из лучших сортов. Аромат созревшего в улье меда очень тонкий и изысканно душистый, прозрачный. Липовый мёд цвет имеет от бледно-жёлтого до зеленоватого оттенка. Содержит 39,27 % левулёзы и 36,05 % глюкозы. Однако в зависимости от местности, где был собран мед, эти показатели будут разные. Среди всей разновидности можно выделить два самых сладких вида ‒ липовый и вересковый.

Вид липы не влияет на сенсорные характеристики липового мёда. А интенсивность запаха и вкуса намного сильнее, чем можно было бы судить по цвету липового мёда. Обычное правило, гласящее, что чем темнее мёд, тем он насыщенней, с липовым мёдом не срабатывает. Липовый мёд цвет не меняет, разве что при кристаллизации. Аромат этого мёда описывается как свежий древесный с лёгким оттенком мятного, бальзамического и камфорного аромата. Липовый мёд сладкий, иногда с лёгкой горчинкой. После него всегда остаётся стойкое послевкусие и лёгкая тёрпкость.

Примерно через 3 месяца после выкачивания липовый мёд начинает кристаллизироваться: теряет прозрачность и густеет. При этом липовый мёд полезные свойства и вкусовые качества свои не теряет.        ?

а также продукции пчеловодства:

 Перга – эффективна при заболеваниях нервной и эндокринной систем, желудочно-кишечного тракта (язве желудка и двенадцатиперстной кишки, колите, энтерите), увеличивает содержание гемоглобина и эритроцитов в крови, повышает устойчивость организма против инфекции, способствует усилению иммунитета; при туберкулёзе, простатите, злокачественном малокровии, анемии. Перга лучший биостимулятор при лечении преждевременного одряхления организма, стимулятор мужской потенции на высоком уровне до глубокой старости; мощное противосклеротическое средство. Она является наилучшей добавкой в питании детей, начиная с грудного вскармливания и для беременных. Наконец, это самая лучшая добавка в косметические средства. Маски с пергой можно делать 1-2 раза в неделю. Перга сохраняет гидратацию кожи, делает её нормальной и бархатистой. Эффект немедленный и часто поразительный. Лицо женщины, постоянно пользующейся пергой, выглядит очень молодо. Угри на лице проходят при сочетании приёма перги внутрь и ежедневного двукратного протирания лица спиртовым экстрактом прополиса.

 Прополис — уникальный продукт пчеловодства растительного происхождения, который обладает высокой биологической активностью. Растения и продукты пчеловодства значительное время служат для человека и пищей и лекарством. Эта взаимосвязь на протяжении 16 тысяч поколений закрепилась генетически. Прополис представляет клейкое смолистое вещество, которым пчёлы заделывают щели и неровности в улье, прикрепляют плечики рамок к фальцам улья, приклеивают холстинные покрышки к верхним брускам рамок и т. д. Прополисом пчёлы полируют ячейки сотов (перед откладкой маткой яичек), а также замуровывают забравшихся в улей и умерщвлённых больших вредителей (улиток, ящериц, ужей и т. п.), образуя вокруг них особый смоляной футляр. Это вещество, которое вырабатывают пчелы из пыльцы растений и секрета верхнечелюстной железы. Кроме основного своего составляющего вещества – прополисового флавона, он также богат аминокислотами, витаминами, кальцием, магнием, цинком, селеном, железом и другими микроэлементами (всего около 30 видов). Прополис содержит: растительные смолы (до 55%), эфирные масла (около 10%), воск (около 30%), бальзамы (6%), дубильные вещества (4-10%), пыльцу (5-10%), посторонние примеси (3-18%);

 Пчелиная пыльца — это второй по объёму потребления и первый по значимости продукт питания пчелиной семьи. Пчёлы прикладывают немало усилий, чтобы запастись цветочной пыльцой, — этим бесценным и жизненно важным для них пищевым сырьём. Пчелиная пыльца различных растений содержит не менее 28 элементов таблицы Менделеева: натрий, калий, никель, титан, ванадий, хром, фосфор, циркон, берилл, бота цинк, свинец, серебро, мышьяк, олово, галлий, стронций, барий, уран, кремний, алюминий, магний, марганец, молибден, медь, кальций, железо.

В состав пыльцы пчелиной входят практически все незаменимые аминокислоты, правда, в неодинаковых количествах. Пчелиная пыльца богата биологически активными, широкого спектра действия веществами: противосклеротическими, капилляроукрепляющими. Есть в пыльце и изрядное количество витаминов. Прежде всего — провитамин А, а также витамины, С, Д, Е, К, РР. Кроме того, в этом продукте обнаружен стимулятор роста. Есть в нем и ферменты, и фитонциды.

1. Маркетинговый план

Уже на протяжении многих лет Пермские компании ведут работу по племенному пчеловодству, но здесь в климате Пермского края особо подходят среднерусские пчелы. Ежегодно Пермский край продает в другие регионы около 2400-2800 пчелопакетов. Однако, не смотря на это, состояние рынка пчелопродуктов остается напряженным, так как до сегодняшнего дня рынок ощущает нехватку качественной продукции, что позволяет производить расширенное воспроизводство. Это связанно с тем, что содержание пчелосемей требуют определенных навыков и знаний, а так же имение первоначального капитала.

При этом, моими преимуществами будет являться следующее:

1. Я имею место для пасеки, окруженное растениями и медоносами, в отличие от других;
2. Теоретические и практические навыки работы с пчелами.
3. Возможность приобрести все необходимое.

Что касается ценообразования, то здесь планируется использовать две стратегии:

а) Стратегия «Снятия сливок»

б) «Преимущественной цены»

Реализация меда будет осуществляться по двум стратегиям в зависимости от времени реализации:

а) с 13 по 23 июля по стратегии «Снятия сливок»;

б) с 23 июля по стратегии «Преимущественной цены».

Реализация остальной продукции, то здесь будет только метод «Преимущественной цены».

Таким образом продукция будет реализована по следующим ценам:

1. Мёд — 357,14 руб. / 309,83 руб. кг.;
2. Пыльца – 600 руб. кг.;
3. Перга – 400 руб. кг.;
4. Прополис – 800 руб. 200гр..

Воск продаваться не будет, так как этот продукт будет обмениваться в дальнейшем на вощину.

Храниться продукция будет в таре, долговременное хранение продуктов не планируется.

4. Производственный план

Поскольку, разведение пчел и сама пасека будет располагаться на приусадебном участке, а так же разведение пчел на личном подсобном хозяйстве освобождает от уплаты налогов (пункт 13 статьи 217 главы 23 НК РФ).

Все молодые, малонаселенные семьи дают в год 25-30 кг. меда, но с укреплением семьи и увеличением опыта кол-во может доходить до 50кг.

Однако, как я уже говорил, доход дает не только реализация меда, но и других продуктов пчеловодства. С одной семьи можно собрать 5кг. пыльцы, около 0,5 кг. воска, 5 кг. перги и около 200гр. прополиса.

Годовая выручка с 30 ульев может составить до 395400руб., этому может поспособствовать не только хороший взяток, но и крепкая семья. Поэтому я буду принимать все усилия, что бы на следующий год сбор меда возрос до 35-40кг. с одной пчелосемьи.

Общий сбор продукции пчеловодства по видам в год от всех имеющихся пчелосемей  составит:

1. Мёд – 900кг.

2. Пыльца – 150 кг.

3. Воск – 15кг.

4. Перга – 150 кг.

5. Прополис – 6кг.

1. Организационный план

Я зарегистрируюсь в качестве Главы крестьянского – фермерского хозяйства и подам заявление о переходе на уплату единого сельскохозяйственного налога. Это освободит меня от обязанностей по уплате налога на доходы физических лиц, налога на имущества физических лиц, единого социального налога, а так же налога на добавленную стоимость. При этом будут производиться выплаты во внебюджетные фонды: обязательный пенсионный фонд.

Так же, я планирую повышать уровень знаний, для улучшения содержания пчелосемей. При этом я буду использовать опыт других пчеловодов, разную литературу по пчелам, интернет, а так же специализированные курсы для пчеловодов.

Я планирую приобрести пчел весной, так же будут приобретены ульи, инвентарь, омшанник.

В качестве зимовки для пчел я буду использовать омшанник,  который будет держать 5-7 градусов, в нем будет вентиляция и будет достаточно сухо.

Мед буду реализовывать мелкими партиями, покупателей в первый год буду искать самостоятельно. Покупателей продуктов пчеловодства буду искать с помощью СМИ, а так же продавать розничным  покупателям в районном центре.

Привлечение работников в первый год не планируется.

6.  Финансовый план

Расчет доходов и расходов   посмотреть подчёркнутое

Расчет будет делаться для пасеки  из 30 пчелиных семей.

Начальные расходы

Ульи 12-ти рамочные                                                        3000×30 = 90000

Пакеты пчел                                                                     4500×30 = 135000

Омшанник                                                                        1×50000 = 50000

профилактика весенних заболеваний «лечебное канди»      30×30 = 900

«Амитол-Т» полоски профилактикак варотоза (клещ)         6×150 = 900

«Апидез» полоски профилактикак варотоза (клещ)              6×150 = 900

«Микозол» полоски профилактика аскосфероза                   6×120 = 720

« Оксибактоцид» полоски профилактика гнильцовых          6×120 = 720

Кобальт и витамины  «Пчелодар»                                           15×40 = 600

Сахар (осень + с лекарствами)  мешки                                6×1375 = 8250

Тара под продукцию                                                              215×15 = 3225

Нефтепродукты                                               900 / 100 × 15 ×28,80 = 3888

Инвентарь

Медогонка                                                                                 1×5900 = 5900

Дымарь  пасечный                                                                        1×350 = 350

Роевня                                                                                          400×3 = 1200

Костюм для пчеловода                                                             1×1100 = 1100

Стамески                                                                                          60×2 = 120

Пасечная щетка                                                                             1×100 = 100

Проволока для рамок                                                                    115×2 = 230

Итого расход 1 год                                                                            304 103=

Выручка

Мед продается в 3-х литровой пластиковой таре:

 а)по методу «Снятие сливок» 357,14 руб./кг.

В первый год организации выручка может составить 107142= ( 10 кг. ×30 ×357,14 руб.);

б) по методу «Преимущественной цены» 185898= (20кг. × 30 × 309,83 руб.)

Годовая выручка от реализации продуктов пчеловодства от 30 пчелосемей может составить до 138000

3 кг. пыльцы×30×600руб. = 54000

5 кг.  перги×30×400руб = 60000

200гр прополиса  стоит 800руб×30= 24000

Итого выручка                                                                                    431 040=

Налоги и взносы

Размер единого сельскохозяйственного налога составляет 6% от суммы доходов (уменьшенных на величину расходов):

 (431 040-304 103) ×6% = 7616

Помимо налога с момента регистрации в качестве Главы КФХ  я должен оплачивать ежемесячный платеж в Пенсионный фонд, который составляет (5200×2×26%×12) или 32480 и ФФМС (5200×5.1%)×12 или 3186

Налоговым периодом для уплаты ЕСХН считается календарный год. По его окончанию подается налоговая декларация и уплачивается налог в срок не позднее 31 марта следующего года. Отчетным периодом признается полугодие,  по итогам которого уплачивается авансовый платеж не позднее 25 июля.

Итого  прибыль с 30 ульев за первый год составляет 83565 руб.

Ежегодные затраты на содержания составляют 19200 руб. в год.

1. Анализ рисков.

При содержании пчелосемей существуют определенные риски, такие как:

1. Клещевые болезни (варотоз);

2. Аскосфероз — инфекционная болезнь пчел;

3. Гнильцовые заболевания;

4. Нехватка еды.

Все это может привести к полной или частичной потери (гибели) пчелосемей.

Все эти риски будет не обходимо сократить к минимуму следующим образом:

1. Осуществлять профилактику клещевых, инфекционных и гнильцовых заболеваний весной и осенью;

2. Сначала сентября необходимо проверять количество, содержание улья на наличие необходимого количества еды, а так же избегание падевого меда.

1. Заключение.

Пчеловодство как отрасль является прибыльной, но при этом требующей определенных знаний и навыков. Все риски связаны в основном с природой и мы можем только максимально их предупредить, но полностью их убрать мы не можем.

Данный бизнес-план был создан для 30 пчелосемей, но не стоит забывать что данная деятельность требует расширенного воспроизводства,  это потребует новых затрат и привлечение работников.