Рентабельность цветочного бизнеса в москве

---

Типы цветочных магазинов

Выделяют следующие типы магазинов цветов:

1. Маленькие магазинчики возле остановок, в метро, в подземных переходах.
2. Магазины среднего ценового сегмента располагают в местах высокой проходимости людей (в торговых центрах, возле ресторанов, в супермаркетах).
3. Премиальные салоны. Такие располагаются в центральной части города, возле исторических мест, у больших торговых центрах.
4. Магазины оптовой цветочной торговли.
5. Магазины онлайн торговли. Обычно обладают складами на окраине города и хорошо раскрученным сайтом, откуда приходят заказы на доставку букетов.

По виду продукции выделяют магазины, торгующие букетами и цветочными композициями, либо магазины, реализующие домашние растения в горшках. Мы сегодня поговорим прежде всего о магазинах, реализующих композиции и букеты.

Также можно выделить типы ведения бизнеса:

1. Открытие магазина по франшизе.
2. Собственный бизнес.
3. Фриланс модель.

---

Положительные и отрицательные стороны бизнеса

Положительные стороны цветочного бизнеса:

• Востребованность продукции.
• Невысокие стартовые расходы.
• Достаточно быстрая окупаемость.
• Возможность расширения бизнеса за счет дополнительных услуг.
• Высокая рентабельность.

Среди отрицательных сторон обращают на следующие моменты:

• Скоропортящаяся продукция.
• Высокая конкуренция.
• Влияние внешних факторов на развитие бизнеса.
• Сезонность бизнеса.

---

Особенности ведения цветочного бизнеса

Организация цветочного бизнеса — дело достаточно хлопотное. Первое, о чем необходимо подумать — это целевая аудитория. Т. е. нужно понимать, кому вы собираетесь предлагать свои услуги. Может быть, вы собираетесь работать только с корпоративными клиентами, может быть вы собираетесь открывать торговые точки вблизи кладбища, и собираетесь специализироваться на траурных композициях и букетах, возможно вы планируете открыть цветочную лавку вблизи ресторана, и собираетесь предлагать свои букеты прямо в залах ресторана или кафе.

Из первого пункта сразу следует вторая особенность — это место расположения торговой точки. Выбирать следует проходное место, при этом нужно учитывать специфику своего товара. Цветам необходим особый режим хранения.

Третье — точный расчет объемов продаж, ибо непроданный товар будет испорчен, и принесет вам убытки. Четвертая особенность — выбор поставщиков. Можно остановиться на местных производителях цветов, можно искать поставщиков за пределами страны. Лучше всего четко представлять необходимый вам ассортимент и объемы заказов.

---

Возможности дополнительного заработка

Открывая цветочный магазин, необходимо подумать о возможности получения дополнительного дохода. Какие можно предлагать дополнительные услуги в цветочном магазине. Во-первых, можно предлагать к продаже полиграфическую продукцию — открытки, конверты. Сувениры в виде шаров, статуэток, ароматических свечей и тд. Можно составлять не только цветочные букеты, но и предлагать, так называемые фуд-букеты для различных категорий покупателей.

Конфетные букеты для женщин, например. Само собой, можно организовать доставку. Можно оказывать услуги по цветочному оформлению залов к мероприятиям, можно брать корпоративные заказы на поставку букетов и оформление корпоративных праздников. Мы видим, что в этом бизнесе, кроме реализации цветов, можно найти достаточно возможностей для, того, чтобы разнообразить свой ассортимент, создать себе конкурентное преимущество, и обеспечить себе дополнительный заработок.

---

Сколько зарабатывают цветочные магазины

ММаксим, владелец цветочного магазина
Выручка зависит от сезона: летом покупателей мало, и магазин приносит 30–40 тысяч рублей в месяц. С декабря по март, когда люди ищут подарки — выручка вырастает до 90–100 тысяч рублей в месяц.

ККсения, флорист-фрилансер
Все наши композиции продаём исключительно через социальные сети, а точнее, через Instagram. В обычное время в неделю собираем около 20 заказов, в предпраздничное время — до 50. Кроме того, каждый месяц к нам обращаются около 10 невест. Средний чек на букет — 2 000 рублей, на букет невесты — 3 000–4 000 рублей.

ААртем, владелец цветочного магазина
Средний чек в магазине— 2–2,5 тыс. руб., в зависимости от сезона. Пики розничных продаж — 1 сентября и 8 Марта. Зимний пик накануне Нового года связан с корпоративными подарками. У магазина есть крупные корпоративные заказчики из банковской сферы​, которые приносят около 30% ежемесячной выручки в 530–650 тыс. руб. Для них оформляются мероприятия, поставляются цветы на праздники.

Предлагаем рассмотреть бизнес-план цветочного магазина, изучить, c чего начать расчеты и как проверить, будет ли эта область прибыльной в вашем городе. Отрасль активно растет во всем мире, это перспективное дело, хотя конкуренция тоже на высоком уровне. Причина в том, что их количество в большинстве городов не справляется со спросом, поэтому открывается возможность появления новой точки. Главное — все продумать и грамотно реализовать, чтобы отстроиться от других аналогичных заведений.

Описание отрасли

Все мы понимаем, что букеты — один из главных атрибутов любого праздника, без него тяжело представить начинающиеся отношения в паре, дни рождения и даже грустные поводы. Многие стремятся украшать зал для торжеств свежими цветами. Поэтому почти всегда такие салоны находят своих покупателей вне сезона и экономического состояния в стране.

Анализ рынка

Последние несколько лет этот рынок показывает стабильный динамичный рост, о чем говорит статистика. С каждым годом размеры становятся все больше в натуральном выражении, а в денежном — это еще заметнее. Аналитики говорят, что впереди — увеличение его емкости.

В итоге цветочный магазин можно расценить как один из максимально перспективных готовых идей, хотя риск все же есть. Его рентабельность тоже постоянно растет, как и средние показатели.

Основные угрозы заключаются в выраженной сезонности и вероятности, что предприниматель неверно спланирует объемы под реализацию. Большинство продаж приходится на «праздничные» месяцы — февраль с мартом, майские значимые дни, сентябрьские и декабрь. Лето же считается «мертвым» сезоном, когда выручка стабильно падает из-за недостаточной реализации.

Динамика объема продаж цветочной продукции по месяцам

Еще одна трудность связана с тем, что хранить букеты долго не получится. Максимальный срок — неделя. Потом можно сделать из них корзиночки, но это продлит время жизни всего на пару-тройку дней. Поэтому если закупить больше, чем удастся реализовать, то можно получить убытки вместо прибыли. Но есть и такой нюанс — продавцы часто закладывают эту вероятность в цену, поэтому цветы стоят не дешево.

Объем инвестиций

Этот показатель будет меняться в зависимости от местности, на которой будет открываться место. Но в среднем, если вложить в аренду и закупку необходимого 520 000 рублей, то точку безубыточности можно будет достигнуть на 5-6 месяц работы. Примерная окупаемость составит около полутора лет, а прибыль на первом году реализации вряд ли превысит 40 000 рублей.

Конкурентная ситуация и особенности сбыта

Стоит помнить, что уходить из этого бизнеса люди не хотят. Поэтому количество конкурентов вряд ли сильно уменьшится, если не случится форс-мажор.

Основными соперниками называют сети цветочных магазинчиков и супермаркетов, с которыми сложно бороться, так как у них целые сбытовые сети. Также не нужно недооценивать производителей, которые, в отличие от перекупщиков, могут ставить минимальные цены.

Более развитые представители этого рынка ищут партнеров для работы или создают франшизу.

Ассортимент продукции и услуг

Получить прибыль можно на основе большого выбора продуктов, продажи сопутствующих товаров или услуг.

Лучше всего продавать одновременно срезанные цветы в композициях и по одной, а наравне с ними — сорта в комнатных горшках, они тоже пользуются популярностью, особенно денежные деревья и цитрусовые карликовые растения.

Если брать в расчет только букеты, то советуем начинать с такого набора:

• 7-8 разных оттенков роз;
• 2-5 видов гвоздик;
• 3-5 сортов хризантем;
• разнообразные тюльпаны и пионы.

Это минимум, который точно хорошо продается. Потом можно дополнить список экзотическими разновидностями — лилиями, ирисами, анемонами, орхидеями и другими.

Но помните — увеличивать ассортимент стоит только в том случае, если вы уверены в наличии спроса на них. Иначе они быстро испортятся и превратятся в расходы.

Дополнительные услуги

Рынок активно развивается, и одних роз недостаточно. Что еще нужно, чтобы открыть цветочный магазин — научиться понимать покупателей и закрывать все их потребности. Для этого стоит обдумать и другие, смежные, задачи.

Что можно предлагать клиентам:

• букеты с игрушками, конфетами, комбинированные;
• взаимовыгодное сотрудничество со свадебными салонами и компаниями-оформителями праздников;
• сопутствующие продажи — шоколад, открытки, конфеты, милые сувениры;
• оригинальные рисунки на лепестках, надписи;
• простая доставка или со словами от курьера.

Все это значительно повышает выручку. А если правильно преподносить такие предложения, то доход от дополнительных услуг может превысить основной.

Целевая аудитория

Есть несколько типов покупателей:

• приходят за букетом в честь чего-то — дня рождения, праздника или торжественного события;
• заглядывают за знаком внимания для противоположного пола;
• покупают украшения для интерьера как для частных домов, так и для ресторанов-офисов.

Покупатели самого разного образования, возраста, пола. Но в основной массе это люди от 18 до 35 лет.

Как открыть, начать свой цветочный магазин (бизнес) с нуля, сколько стоит и что для этого нужно

Сначала требуется закупить все необходимое оборудование и инвентарь. Причем самыми дорогими здесь будут холодильники. Чтобы риск воровства был минимален, рекомендуем подобрать опытных продавцов и поставить им хороший уровень зарплаты, состоящий из оклада и процента. Как это будет выглядеть — давайте посмотрим в матрице.

Таблица

Статья вложений	В какую стоимость это обойдется, тысяч рублей
Регистрация	25
Аренда	70
Зарплата	100
Сырье, материалы для доп. услуг	200
Допрасходы	250
Основное оборудование	450

Продажи и маркетинг

Конечно, само ничего не продается. Еще за месяц-полтора до открытия стоит начать заниматься рекламой.

Как можно привлечь клиентов:

• рекламировать в социальных сетях;
• раздавать промо-листовки;
• распространять информацию в СМИ;
• заказать наружную рекламу;
• соответствующим образом обклеить будущую точку, создать интерес к месту.

Когда начнете составлять маркетинговую кампанию, учтите пару нюансов:

• Не забывать о брендинге. Важно, чтобы человек связывал название с обстановкой, персоналом и продуктом, а не местом расположения. Ведь если придется переехать, то ему будет проще начать ходить по другому адресу.
• Если будет размещены пара билбордов поблизости, то количество спонтанных покупок станет намного выше.
• Создайте страницу в интернете, на которой будет проходить продвижение. Даже если он небольшой, его реклама необходима на просторах сети, в социальных сетях и поисковых системах.
• Если в планах — расширение, то советуем создать дисконтные и бонусные карты, а также подарочные сертификаты.

Как работать, организационно-правовые формы

Когда становится все понятнее с бизнес-планом, как открыть магазин флористики и цветов — главный вопрос. Комфортнее всего будет функционировать в одной из двух видов — в ИП или ООО. Все зависит от того, каких размеров у вас капитал, есть ли инвесторы или держатели портфеля. Важно, как будет распределяться прибыль и от масштабности дела.

Во время регистрации следует указать код ОКВЭД 47.76.1. Если в планах не только розничная торговля, но и другие услуги, то следует показать эти коды вместе с первым.

Чтобы работать, потребуется получить специальное разрешение в Роспотребнадзоре. Для этого составляется и согласовывается «Программа санитарно-производственного контроля». Также необходимо подписать договора на дератизацию и дезинсекцию, а также на вывоз мусора. Без них разрешения на работу не получить.

Организационная структура

Важно продумать, кто нужен для будущего магазина. Обязательно — директор, который будет отслеживать все вопросы, продавцы, в их задачи будет входить реализация товара. По умолчанию требуется уборщица или придется доплачивать остальному персоналу за уборку на точке. Если хочется заведение сделать лучше, чем у конкурентов, то советуем нанять курьеров, которые будут развозить заказы по городу.

Таблица

Сотрудники	Сколько работников	з/п из расчета на одного человека, рублей	Итого на эту должность, рублей
Директор	1	25 000	25 000
Флорист	3	15 000	45 000
Уборщица	2	7 000	14 000
Курьер	2	15 000	30 000
Общий штат	8
Итого затрат		62 000	114 000

Производственный бизнес-план интернет-магазина по продаже цветов

Открытие занимает 7 стандартных этапов, о которых мы поговорим подробнее. В них нет ничего сложного, если делать по порядку.

Регистрация в государственных органах

Это нелицензируемая деятельность, поэтому собирать документы будет довольно просто. Сначала советуем открыть ИП, у него упрощенная система налогообложения и меньше сложностей со сдачей отчетности.

Какие документы потребуют для открытия заведения

• договора с компаниями, которые будут осуществлять дератизацию, дезинсекцию и дезинфекцию, вывоз ТБО;
• документ, подтверждающий сотрудничество с фирмой, которая будет следить за системой вентиляции;
• разрешение на ведение торговли срезанными или комнатными цветами;
• полностью заполненная внутренняя документация;
• допуск от СЭС или специальные сертификаты качества.

Подбор персонала

Основные сотрудники — флористы. Они должны быть жизнерадостными и располагающими к себе, но при этом хорошо разбираться во флористике и технике составления букетов. Именно от них зависит основа прибыли. Отдельно подбирается курьер.

Поиск необходимого помещения

Серьезное правило — большой трафик. Лучше располагаться на перекрестках, можно даже на первом этаже жилого дома. Достаточно помещения в 20 квадратных метров. Неплохая идея — близость торгового центра, но не стоит переплачивать за аренду.

Покупка оборудования

В такой организации нужно, чтобы постоянная температура была от +5 до +8 градусов. Поэтому важно поддерживать работоспособность холодильников и кондиционера.

Еще один серьезный момент — охранная сигнализация и противопожарные маяки. Без них можно быстро потерять бизнес.

Выбор поставщиков

Это один из ключевых нюансов. От их надежности зависит непрерывность работы, а от закупочных цен — наценка и прибыль. Поэтому к их выбору важно подходить очень внимательно.

Закупка товара

Спланировать эту часть открытия непросто. Необходимо закупить столько, чтобы получить максимальную прибыль, но при этом не допустить больших расходов. Если неправильно рассчитать сроки, то салон будет простаивать или окажется завален товарами. Оптимально завозить продукцию каждые 3-5 дней. Если первая закупка будет около 70 000 рублей, то дальнейшие можно уложить в 15-20 000 рублей.

Чек-лист открытия

Следует выполнить последовательно несколько действий, о которых мы говорили выше. Вот примерное содержание, как создать и развить цветочный магазин — кратко о концепции бизнеса:

• исследовать рынок;
• определить, какие товары будут пользоваться спросом;
• подобрать место;
• найти поставщиков;
• оформить документы для открытия;
• арендовать или купить помещение;
• провести ремонт или отделку по необходимости;
• обустроить близлежащую территорию;
• создать вывеску;
• закупить оборудование;
• купить кассовый аппарат;
• запустить рекламу;
• нанять персонал и составить их график;
• купить продукцию;
• оформить витрины;
• открыться.

Как открыть бизнес — цветочный магазин — с минимальными вложениями, выгодно ли это

Несмотря на то что это довольно конкурентная ниша и приходится в нее вкладывать много денег, это прибыльное дело. Главное — правильно подобрать место и цветы, которые будут пользоваться спросом.

Как все организовать

Ниже мы приведем несколько нюансов, которые обязательно нужно учитывать при выборе места, режима работы и эффективности.

Местоположение

Где лучше открыться:

• На рынке, рядом с остановкой общественного транспорта.
• Небольшой магазинчик в ТЦ или на 1 этаже жилого дома.
• Бутики Premium-класса. Обычно в дорогих ТЦ, с редкими разновидностями букетов.
• Интернет-магазин. В России слабо развито, ниша почти не занята.
• Передвижной магазинчик. Это автолавка, которая перемещается по городу и реализует товары.

Оформление, планировка и режим работы цветочного магазина

В первую очередь, это визуальный образ, поэтому важно правильно оформить помещение, создать в нем уют и расположить клиента к себе. Отлично действуют расписные стеклянные витрины с хорошими предложениями и декор.

Можно найти специальные холодильные витрины, в которых продукция будет храниться и выглядеть отлично. Не обойтись без рабочего стола и стеллажей.

Реклама

Даже если вы собираетесь составлять бизнес-план интернет-магазина по продаже цветов, стоит задуматься о рекламе.

Как это может выглядеть:

• заметки в СМИ;
• наружное оформление — билборды, объявления;
• листовки;
• промо-акции.

Оценка эффективности

Средний срок окупаемости находится на 5-6 месяцах. Проект инвестиционно привлекательный, так как уже через этот промежуток можно выйти на чистый доход в 150 000 рублей.

Бизнес-план проекта цветочного магазина, образец рентабельности и окупаемости

Предположим, что мы в качестве первоначальных затрат взяли 1 100 000 рублей.

Тогда будем считать, что в первый месяц каждый день в салон заходит 15 человек, во второй — 18, в третий — 25, а начиная с 4го — 30 человек.

Есть показатель средней стоимости букета, но он зависит от даты, так как в праздники цена поднимается на 10-30%. Чтобы рассчитать примерную рентабельность будем считать, что один такой стоит 500 рублей, а каждая 5-я продажа составит 1000 рублей.

Средний оборот:

• 1 месяц — 240 000;
• 2 — 345 000 ;
• 3 — 480 000;
• 4 — 585 000;
• 5 — 585 000;
• 6 — 585 000.

Соответственно, если магазин будут посещать больше людей, то и выручка у него станет выше. Средние месячные затраты составляют от 500 до 800 тысяч рублей. Чем выше количество людей в день, тем больше денег нужно на материалы и сырье.

Таблица

Показатели	Значение
Первые вложения	1 100 000
Расходы каждый месяц	500 000 — 800 000
Доходы	1 100 000 — 1 500 000
Чистая прибыль	500 000 — 700 000
Срок окупаемости	9 — 12 месяцев
Количество клиентов ежедневно	50-70 человек

Если вам сложно произвести расчеты — приходите в «Клеверенс». Наши сотрудники с удовольствием помогут вам найти решения для автоматизации. Они подскажут, какое ПО лучше справится с работой во флористике и какой фискальный регистратор понадобится. Подробнее >>

Основные затраты

Конечно, больше всего придется один раз потратиться на оборудование, а потом на цветы. Среди регулярных расходов будут стоять: заработная плата персоналу, аренда и коммунальные платежи.

Как увеличить доход

Есть несколько путей:

• предлагать сопутствующие товары — советовать собрать композицию вместо букета, добавить в готовый вариант конфеты или игрушку;
• советовать дополнительные услуги — предлагать доставку через курьера;
• искать выходы на более дешевых поставщиков или тех, у кого больше выбор;
• снизить затраты.

Как увеличить прибыль

Если вы уже примерно понимаете, сколько стоит открыть магазин цветов с нуля, то вот еще несколько нюансов, как сделать себя немного богаче:

• кооперироваться с заведениями, которые занимаются оформлением залов к праздникам;
• найти помещение с низкой арендой;
• грамотно выстроить рекламу и привлечь как можно больше посетителей;
• проводить акции, чтобы распродать остатки с истекающим сроком годности, создавать из них корзиночки.

Плюсы цветочного бизнеса

Есть несколько преимуществ, которые выгодно выделяют эту нишу среди других:

• не нужны огромные инвестиции для открытия небольшого павильона;
• большая наценка, может варьироваться;
• если персонал профессиональный и надежные поставщики, то предпринимателю необязательно постоянно находиться на точке.

Недостатки

Но есть и отрицательные стороны этого дела:

• скоропортящийся товар — цветы не станут ждать продажи месяцами или неделями;
• сезонность — приходится придумывать межсезонные продукты, которые будут интересны людям, чтобы сгладить этот параметр;
• персонал — не стоит брать первую попавшуюся девушку, в этом заведении часто пытаются обманывать владельцев и складывать выручку в карман.

Факторы риска

Развитие такой ниши всегда связано с определенными сложностями. Мы приведем только основные трудности:

• вероятность брака — никто не застрахован от получения партии порченой продукции или завядших хризантем;
• эпизодичность рынка — он вспыхивает на праздники и снова становится на среднем уровне, важно научиться ловить волну;
• высокая конкуренция — следует правильно продумывать стратегию рекламы и предложения;
• повышение аренды — это может случиться в любом бизнесе, поиск нового места способен превратиться в серьезную проблему.

Цветочная франшиза

Можно поступить проще и воспользоваться готовым вариантом. Это позволяет избежать множества вопросов, связанных с поставщиками, оформлением и брендом. Франчайзер обычно предоставляет хорошее оборудование и сотрудников, а также помогает развиваться с нуля. Франчайзи остается только двигаться по уже известным шагам.

Но есть и минусы — приходится платить часть прибыли в виде роялти за использование товарного знака и помощь. А в самом начале приходится выплачивать паушальный взнос, все это затраты, которых можно избежать, если начинать самому.

Итоги

Мы рассмотрели, что нужно для открытия цветочного магазина с нуля, разобрали бизнес-план, привели примеры расчетов и чек-лист, следуя которому, можно успешно развиваться. Важно продумать самые разные вопросы, подготовить место, найти людей, которые будут там работать. А прибыльность этой ниши позволяет быть уверенным в успешном исходе.

В этом видео можно посмотреть идеи, как начать свой цветочный бизнес.

Количество показов: 116295

По нашим расчетам, на открытие нужно было 350 000 Р. Мы потратили почти 800 000 Р.

Я работала инженером-экономистом в ракетно-космической отрасли, когда решила открыть свой цветочный магазин. Это был первый год после института, мы с будущим мужем хотели купить жилье в Москве и завести детей, но на зарплату инженера это казалось возможным только лет через десять.

Мы осознавали, что свой бизнес — это большой риск прогореть и потерять деньги впустую, но верили в свое дело и мечтали с помощью него взять квартиру без ипотеки уже через три года.

Цветочную сферу выбрали не случайно. На работе я отвечала за цветы для коллег на дни рождения и корпоративные праздники. Мне нравилось выбирать цветы, составлять букеты. Когда работаешь инженером, не хватает вокруг эстетики, чего-то прекрасного и творческого. Своя цветочная казалась мне отдушиной. Кроме того, для открытия цветочного нет специальных санитарных и пожарных норм — это еще одна из причин, почему нас привлек этот бизнес.

Во сколько обошлось открытие

Мы долго не могли решиться: опыта во флористике не было, а организовать бизнес казалось очень сложным. Решили рискнуть, когда цена на помещение нашей мечты снизилась.

Раньше я работала рядом с тем местом, где сейчас находится наш цветочный. Часто ходила мимо свободных помещений, которые сдавали в аренду, очень нравился район: рядом Театр Российской армии, много старых зданий с красивой архитектурой, хипстерские кофейни и парки. Но цена аренды приводила в ужас — около 150 000 Р за 25 м². Свой номер местному риелтору все же оставила. Через полгода мне позвонили и сказали о снижении цены. За все это время мы даже думать перестали о цветах, но когда аренда снизилась до 90 000 Р, мы наконец-то решились.

Деньги на открытие магазина взяли в кредит, а ИП решил оформить муж. Выбрали УСН, потому что так легче вести отчетность: просто платишь 6% налогов от прибыли каждый месяц, НДС мы не платим. В среднем на налоги у нас уходит 40 000 Р в месяц. Никаких дополнительных справок и документов для открытия цветочного магазина не требуется.

Мы не составляли бизнес-план — просто погуглили, сколько стоит оборудование и цветы и примерно посчитали все траты. У нас получилось 350 000 Р на открытие, наших накоплений на это хватало.

Запасного плана не было, была четкая цель — открыться через полтора месяца, потому что приближалось 1 сентября. Это один из основных прибыльных праздников для флористов, было важно стартовать прямо перед ним.

Не было и денег на следующие месяцы на случай того, если бизнес будет работать в минус. Проблемы с деньгами решили рассматривать по мере их поступления — в случае чего можно было занять или взять кредит.

Траты на открытие цветочного магазина, 2019 год — 796 800 Р

Ремонт	200 000 Р
Аренда с коммуналкой за два месяца	190 000 Р
Первая закупка цветов	160 000 Р
Оборудование и инструменты	117 000 Р
Вывеска и маркиза на улицу	74 000 Р
Сайт и реклама	25 000 Р
Мебель	15 000 Р
Касса	15 000 Р
Регистрация ИП	800 Р

В итоге на все работы и приготовления ушло почти 800 000 Р. Постоянно появлялись новые траты: первая закупка цветов и аксессуаров оказалась дороже, чем мы думали, забыли про мелочи вроде корзин для мусора и часть расходников. Случались чрезвычайные ситуации: например, два раза прорвало канализацию во время ремонта. Недостающие деньги брали в кредит.

Если решите открывать цветочный бизнес, посчитайте все издержки и умножьте эту сумму на три. Тогда получится достаточный запас денег на случай проблем. По нашему опыту цветочный бизнес можно смело открывать, если готовы потратить 800 000—1 000 000 Р и ждать минимум два года, чтобы эти траты окупились. Мы планируем окупиться к 2021 году.

Какое помещение подходит для цветочного

Нам повезло с районом, поэтому мы специально не искали помещение, но у нас все равно были требования к месту.

Проходимая улица с кафе, салонами и ресторанами. С таким соседством есть большая вероятность, что кто-то забежит за букетом перед встречей. Удачное местоположение определяет 80% прибыли: как правило, люди не заморачиваются по поводу поиска цветов и покупают в ближайшем магазине у дома или работы.

Мы находимся на Октябрьской улице, в семи минутах ходьбы от метро «Достоевская». Вокруг нас в основном жилые дома. Это хорошо, потому что у людей есть куча поводов подарить цветы. Правда, мы столкнулись с тем, что многие местные привыкли ездить за цветами на Рижский рынок, а переплачивать за стильные букеты хотят далеко не все. Поэтому сейчас мы хотим раскрутиться и настроить онлайн-продажи. Проходимость места мы никак не считали, ориентировались на ощущения.

Школы и офисы рядом. На праздники большую часть выручки делают корпоративные заказы. Вокруг нашего магазина расположено 17 школ, офисов и институтов — все они наши потенциальные клиенты.

Отдельный вход. В местах, через которые за день проходит много людей, важен красивый вход: по нему люди оценивают стиль, подачу, замечают среди остальных заведений.

Нам было важно найти место с отдельным входом, чтобы мы оформили его по своему вкусу.

Ремонт сделали своими руками

На подготовку к открытию у нас оставался месяц. Помещение было голое: кирпичные стены, земля вместо пола, большая лужа в углу у стояка. Нужно было сделать пол, закупить мебель и оборудовать для работников туалет и обеденное место.

Муж — мастер на все руки, раньше часто занимался ремонтом, поэтому удалось сильно сэкономить на этом этапе. Весь ремонт полностью делали своими руками. Кажется невероятным, что весь ремонт делал один человек: муж работал каждый день с раннего утра до поздней ночи, даже день рождения свой отмечал за ремонтом.

Одну из стен решили оставить в первоначальном виде, с голым кирпичом, две другие покрасили, а третью отделали досками от разобранных палет. Палеты добывались в экстремальных условиях: выторговали их за 200 Р у рабочих на складе.

Мебель искали на «Авито» — там много старой мебели, которая отлично вписывается по стилю в интерьер. Мы купили комод, зеркало и старый чемодан, вместе с доставкой из Владимирской области это стоило 15 000 Р.

В итоге ремонт вместе с дизайнером обошелся в 200 000 Р.

Какое оборудование нужно цветочному магазину

На оборудование мы потратили 132 000 Р. Больше всего ушло на холодильную камеру для цветов — 100 000 Р. Камера нужна обязательно, потому что цветы хранятся только при температуре +5—7 °С, при такой температуре они остаются свежими до 14 дней. В самом магазине достаточно комнатной температуры — при сборке букетов цветы не успевают завянуть.

Размер камеры зависит от объемов заказов и размера помещения. Наша камера небольшая, 2,5 метра в длину: хотелось оставить место для горшечных растений.

Камеру брали на «Авито». Закрывшиеся цветочные часто выставляют их там на продажу, поэтому можно найти оборудование в рабочем состоянии с большой скидкой. Можно заказать новую камеру под ключ, но стоить она будет от 160 000 Р, а качество одинаковое.

Первая закупка: цветы, горшки, открытки

Первая закупка в цветочных магазинах — самая дорогая и разнообразная. Кроме живых цветов мы покупали цветы в горшках, сухоцветы, грунт, горшки и декоративные мелочи. Все вместе обошлось нам в 200 000 Р.

Сейчас мы тоже делаем упор на сезонные цветы и никогда не берем лилии и крашеные хризантемы. Лилии имеют слишком сильный специфический запах, поэтому их редко покупают, а крашеные хризантемы никак не вяжутся с концепцией стильного магазина.

Цветы в горшках так же популярны, как и срезанные: сейчас пошла мода на озеленение квартир и офисов, поэтому фикусы и пальмы просто разлетаются. Стараемся привозить что-то интересное каждую неделю: экзотическую стрелицию, леукосперум, необычную зелень.

На первую закупку горшечных цветов мы потратили 50 000 Р. Еще 15 000 Р ушло на сопутствующие и декоративные товары: кашпо, горшки, грунт для цветов, свечи, открытки.

Цветы на оптовые базы доставляют в основном из Голландии. Можно покупать и напрямую у голландских фермеров, это гораздо дешевле, но занимает минимум неделю, а качество цветов может подвести. Поэтому проще брать на базах, пусть и с наценкой, зато можно посмотреть цветы вживую.

Что покупают чаще всего

Самые популярные цветы в любое время года — это кустовые розы. Реже всего покупают хризантемы. Мы стараемся не делать заоблачную наценку: например, розы мы покупаем по 130 Р за штуку, а продаем за 280 Р.

Если нам кажется, что цена для каких-то цветов слишком высокая, можем наценку снизить. Например, однажды мы случайно взяли розы по 180 Р. Цену за штуку заметили только в магазине в накладной. Наша цена за розу получалась 360 Р — это слишком дорого, поэтому продали за 250 Р.

Для корпоративных заказов розы тоже остаются основным вариантом. Как правило, компании и комитеты выделяют на подарки по 1000—1500 Р на человека. Это сумма небольшого букета, но заказчики хотят, чтобы выглядело в три раза дороже, поэтому для таких заказов берутся объемные и дешевые цветы: хризантемы, герберы, кустовые розы.

Наши флористы всегда помогают советами, но мы вносим свои коррективы: смотрим, что чаще всего люди покупают и заказывают. Так со временем сформировали базовый набор цветов и растений, который у нас есть всегда в наличии.

Команда магазина

У нас небольшая команда: мы с мужем и два флориста. Я осталась работать на основной работе инженером — обожаю свою профессию. Но во всех рабочих процессах цветочной тоже стараюсь участвовать. Муж ведет бухгалтерию и делает закупки. За порядок в магазине отвечают флористы: поливают живые растения, ухаживают за срезкой.

Первого флориста мы нашли на «Хедхантере» перед самым открытием. Сперва мы ей доверились, но потом она начала настаивать на яркой вырвиглазной упаковке и желтых хризантемах. Такие же продавались в цветочном ларьке в соседнем квартале. Мы поняли, что наши с ней видения цветочного магазина не совпадают.

Через неделю после открытия нас нашла в «Инстаграме» Алиса. Ее портфолио нам понравилось, мы решили ее нанять, а с прошлой женщиной расстались в хороших отношениях. Первое время мы сами подменяли флориста, когда ей нужны были выходные. Потом Алиса пригласила свою знакомую, так и сформировалась наша команда. Мы все примерно одного возраста и с одним взглядом на прекрасное.

«Инстаграм» и сарафанное радио

Дата открытия магазина совпала с 1 сентября, поэтому среди покупателей был ажиотаж, даже несмотря на то, что о магазине никто не знал. У нас до сих пор нет команды специалистов, которые бы серьезно занимались аккаунтами в соцсетях и продвижением — все делаем совместными усилиями. Оказалось, что проходимость у нашего магазина не такая большая, как мы ожидали, но заказы есть каждый день. Стараемся узнавать у покупателей, как они нас находят. Лучше всего работает сарафанное радио и советы друзей.

Продвигаемся в «Инстаграме» так:

1. Сами снимаем проморолики на телефон и запускаем рекламную кампанию. На нее уходит около 10 000 Р в месяц. Настраиваем все сами методом проб и ошибок. Например, однажды мы долго не могли понять, почему людям не заходит наш рекламный ролик. Один из клиентов, занимающийся продвижением, подсказал нам, что видео слишком медленное и людям просто скучно смотреть его.
2. Раз в месяц проводим конкурсы и розыгрыши. Один розыгрыш приводит около 10—30 подписчиков. Эти затраты пока не окупаются, но мы надеемся привлечь таким образом клиентов и новые заказы.

Коронакризис и открытие в июне

Период самоизоляции мы пережили довольно успешно. Накануне карантина был главный праздник для цветочного бизнеса — 8 Марта, время, когда магазины за 3—4 дня делают двухмесячную выручку, а то и больше. Благодаря празднику мы отложили на подушку безопасности 50 000 Р, и этого хватило на первые закупки товара после карантина.

В апреле стало понятно, что изоляция затянется, мы переговорили с арендодателем, и он пошел нам навстречу — не стал брать арендную плату за два месяца простоя.

С июня магазин начал работать в полную силу. Муж высадил у фасада дикий виноград, мы стали выносить на улицу цветы. Благодаря этому люди начали обращать внимание на магазин, и поток клиентов вырос примерно на 50% по сравнению с проходимостью до карантина.

Чтобы стать флористами, наши девочки учатся на всевозможных курсах, изучают новинки в цветочной индустрии, всячески стараются удовлетворить запросы клиентов, а в ответ получают:

«На Рижском рынке дешевле, пойду лучше там куплю пачку роз оптом».

Первое время нам было сложно определиться с достаточным количеством цветов на закупках и их качеством. Деньги, которые мы заработали с продажи первой закупки, сразу же ушли в оборот на следующую партию товара и зарплату флористу, поэтому дополнительных вложений с момента открытия больше не было.

Осенью и зимой проводили каждые две недели бесплатные мастер-классы на тему Хеллоуина, Нового года и Дня матери. Много клиентов привлечь не удалось, но парочка постоянных все же появилась.

На Новый год нам пришел большой корпоративный заказ от фонда Сергея Безрукова. Прибыль с этого заказа помогла магазину выжить в январе. Этот месяц считается «мертвым» у магазинов, потому что многие люди уезжают из города на новогодние каникулы, а потом у всех просто заканчиваются деньги после праздничных гуляний.

Основные наши клиенты — наши соседи, потому что за цветами не принято ездить на другой конец города. Несмотря на небольшую проходимость, нам удается выходить в плюс по итогам месяца.

Чистая прибыль за август — 240 885 Р

Расходы за август — 541 514 Р

Расходы на закупку	285 714 Р
Зарплатный фонд	100 000 Р
Аренда	90 000 Р
Налоги	48 000 Р
Реклама и маркетинг	10 000 Р
Коммунальные расходы	7800 Р

Цветочный бизнес – дело перспективное, и остается оно таким, даже несмотря на высокую конкуренцию на рынке. Потребность в цветах растет: с каждым годом россияне покупают все больше растений. Участники рынка не удовлетворяют весь спрос на цветы, что открывает возможности для формирования новых компаний в этой сфере.

Перед открытием торговой точки следует хорошо разобраться в том, как вести бизнес. Цветки – это скоропортящийся товар, за которым нужен уход и соответствующие условия содержания. Перед инвестированием средств важно разобраться в бизнес-модели, для чего могут потребоваться рекомендации специалистов.

В статье описана идея открытия небольшой торговой точки. Проект не потребует серьезных вложений, и при грамотном развитии способен окупится в разумные сроки. В этом бизнес плане цветочного магазина приведены примерные расчеты окупаемости дела.

Анализ рынка и конкурентов

В настоящее время доля отечественных производителей на российском рынке срезанных цветов составляет 15%. К примеру, общий объем рынка в 2018 г. составил 1,6 млрд шт. в натуральном выражении, и доля отечественных компаний составляет всего 240 млн шт.

После возращения полуострова Крым в состав России, последовавших за этим санкций и контрсанкций сложилась нестандартная ситуация. Изменилась структура импортеров: доля основного поставщика – Нидерландов – опустилась с 38,9% в 2014 г. до 11,6% в 2018 г. В самой стране возник потенциал для наращивания собственных мощностей.

Растет и спрос. По сравнению с 2015 годом, россияне стали покупать больше свежесрезанных цветов: если раньше среднестатистический гражданин покупал чуть более 15 цветов в год, то в 2019 объем вырос до 20 шт. Выросла и сумма общих расходов на эти покупки.

Конкурентная ситуация и особенности сбыта

На рынке цветов в России конкуренция высокая. Войти на этот рынок легко, а вот закрепиться на нем не просто.

Основные конкуренты – сети цветочных супермаркетов и производители цветов, имеющие свои рознично-сбытовые сети. Последние имеют преимущество перед компаниями-перекупщиками, поскольку могут предложить растения по более низким ценам. Развитые участники рынка ищут партнеров и предлагают франчайзинговые услуги (об этом ниже в статье).

Сбыт цветов в стране зависит от нескольких факторов.

Во-первых, продажи зависят от времени года. Лето – мертвый сезон, открывать фирму целесообразно ближе к наступлению холодов. В период с конца декабря до второй половины марта наблюдается пик продаж.

Во-вторых, на сбыт напрямую влияют праздники. 1 сентября, 14 февраля, 8 марта и на Майские праздники продажи максимальные. За это время можно получить прибыли, как за большую часть года.

Ассортимент продукции и услуг

Лучше всего продавать как срезанные цветы, так и растения в горшках. Говоря о живых срезанных цветах, то начать разумно с продажи 20 позиций:

• розы (7-8 оттенков);
• гвоздика (2-3 оттенка);
• хризантемы (3-4 оттенка);
• тюльпаны;
• пионы.

 

Можно продавать несколько позиций экзотических цветов: орхидеи, ирисов, анемонов, стрелиций и т.д.

Ассортимент увеличивать следует, только будучи уверенным в продажах (живые цветы – скоропортящийся товар).

Полезно реализовывать горшки и вазы, удобрения, грунт и другой инвентарь для ухода за растениями. На стеллажах можно разместить и несколько книг для цветоводов.

В горшках следует продавать самые популярные позиции: денежные деревья, цитрусовые и т.п.

Дополнительные услуги

Цветочные магазины сейчас продают далеко не только растения. Конечно, можно сосредоточиться только на цветах (особенно в условиях небольшого павильона), но лучше предоставлять и дополнительные услуги:

• продажа сопутствующих цветам товаров: подарков, открыток, шоколада, конфет и т.д.;
• продажа цветочных букетов вместе c конфетами или игрушками;
• нанесение небольших рисунков и надписей на лепестки;
• сотрудничество со свадебными организациями для оформления торжеств цветами;
• курьерская доставка и др.

 

Это позволит увеличить выручку и повысить удобство для покупателей. Магазин быстрее станет известным, если предоставлять оригинальные услуги – например, подбирать букеты на основе фотографии адресата, сотрудничать с местными мастерами для продажи уникальных открыток, сладостей и др.

Целевая аудитория

Выделить целевую аудиторию магазина можно исходя из целей покупки.

Во-первых, цветами принято поздравлять людей с праздниками и торжественными событиями.

Во-вторых, красивый букет – традиционный знак внимания для противоположного пола (обычно для женщин).

В-третьих, цветочные композиции покупают для украшения интерьера: от частных жилищ до общественных мест.

Покупатели – широкая категория граждан, но основной сегмент состоит из людей от 18 до 35 лет. Они приносят деньги и создают основную выручку в торговой точке.

Потому при планировании рекламной кампании и выбора методов продвижения нужно ориентироваться в первую очередь именно на эту группу покупателей.

Что нужно для открытия цветочного магазина-бизнеса-ларька

Среди основных расходов при запуске дела будет закупка оборудования и всего инвентаря; холодильное оборудование самая дорогая статья. Для персонала (особенно для опытных работников) лучше повысить зарплату, чтобы снизить риск воровства. Но в любом случае систему видеонаблюдения монтировать придется. Зарплата будет состоять из оклада и определенного процента от месячной выручки.

Таблица 1. Размер первоначальных расходов для открытия цветочного магазина.

 

Работа и сбыт предполагается в городе с населением до 1,5 млн. чел. В дополнительных расходах указаны затраты на коммунальные платежи, продвижение, подготовку помещения и др. Размеры налоговых отчислений в расчете не учтены.

Организационно-правовые аспекты

Бизнес можно вести в форме физического или юридического лица (ИП или ООО). Выбор зависит от количества инвесторов, особенностей капиталовложений, управления и распределения прибыли и от масштабов дела.

При регистрации указывается код ОКВЭД 47.76.1. «Торговля розничная цветами и другими растениями, семенами и удобрениями в специализированных магазинах». Если, кроме розничной торговли, клиентам будут оказываться другие услуги (продажа сувениров, сладостей, курьерская доставка и др.), указываются нужные коды.

Для работы потребуется получить разрешение в Роспотребнадзоре. Потребуется составить и согласовать «Программу санитарно-производственного контроля». К началу работы необходимо заключить договора на дератизацию, дезинсекцию, дезинфекцию и вывоз мусора с соответствующими службами.

Варианты организации бизнеса

1. Мелкие ларьки на рынках, у остановок общественного транспорта, метро и т.д. Это совсем небольшие павильоны, киоски, где продаются самые популярные букеты.
2. Небольшие магазинчики. Находятся в торговых центрах или на первых этажах домов. Здесь продается больше видов цветов (включая растения в горшках), подарки, сувениры, упаковочные материалы и др.
3. Бутики Premium-класса. Они работают чаще в дорогих торговых центрах. Здесь продают редкие виды растений; в салонах клиентов ожидает сервис высокого качества. Составляют букеты и упаковывают композиции опытные флористы.
4. Интернет-магазины. Направление слабо развито в России. Доставка готовых букетов осуществляется курьером.
5. Передвижные магазины. Цветы продаются на автолавках (автофургончиках), оборудованных кулерами, витринами и рабочими столами.

 

Поиск необходимого помещения

По условиям бизнес-плана запланировано открытие небольшого магазина в помещении до 30-35 кв. м. (продаваться будут как цветы, так и дополнительные товары) Оно должно находиться на проходном месте недалеко от мест скопления населения (подробнее об этом ниже).

Магазин должен быть открытым, чтобы люди уже с улицы видели ассортимент цветов. Для этого лучше установить большие панорамные окна.

В магазине нужно сделать интересный дизайн. При создании проекта полезно изучить интерьеры других цветочных магазинов, включая зарубежные (через интернет), использовать имеющиеся решения. Как вариант можно воспользоваться услугами дизайнера.

В помещении должен быть проведен водопровод и сделан санузел. Для сохранности цветов необходимо обустроить систему вентиляции и кондиционирования.

Местоположение

Выбор подходящего места – ключевой фактор успеха цветочного магазина. Можно сделать все красиво, предлагать отличный сервис и установить адекватные цены, но если объект находится где-то в спальном районе – дело рискует быстро прогореть.

Выбор конкретного района зависит от направленности бизнеса: если для дорогого бутика нужно искать помещение в центре, которое позволит заявить о себе и привлечь состоятельных клиентов, то для небольшого магазина можно выбирать и менее дорогие, но обязательно проходные места. Полезно, чтобы поблизости находились торговые центры, рестораны, ювелирные магазины, ЗАГСы. Выбирать локацию лучше в месте пересечения транспортных потоков, там, где много клиентов, особенно в праздничные дни.

Цветочный магазин должно быть видно: решение о покупке часто принимается спонтанно. Не стоит открывать точку в цокольном или подвальном помещении (это также плохо для цветов).

Оформление торговой точки

Цветы – это в первую очередь визуальный образ, потому в магазине необходимо все обустроить так, чтобы букеты и красивые срезы было хорошо видно (как с улицы, так и внутри). Нужно закупить и грамотно установить стеклянные витрины, зеркала, освещение. Само помещение следует со вкусом декорировать.

Самое важное – закупка холодильных камер, где можно дольше хранить растения. Потребуется установить стеллажи для размещения товара, стеллаж и рабочий стол для флориста.

Рекомендуется монтировать в зале видеокамеры, сделав фокус на рабочем пространстве персонала. Это поможет защититься от недобросовестных сотрудников. Известно, в цветочном бизнесе есть много возможностей для манипуляций со стороны работников, когда они попросту кладут выручку магазина себе в карман.

Также нужно обустроить пространство для приема заказов и оплаты.

Выбор поставщиков

Для успешной работы необходимо найти надежного поставщика, который сможет оперативно доставлять товар в точку. Это особенно важно в самые ходовые дни – на праздники – когда продажи идут больше всего. В решающие даты цветы могут практически смести с прилавков, потому нужно быть уверенным в поставщике, что тот сможет осуществить экстренную доставку.

Налаживать контакты с такими компаниями нужно еще до открытия магазина, полезно поинтересоваться у знающих людей, какой поставщик заслуживает доверия.

Бизнесмен может сотрудничать и с несколькими компаниями, осуществляющими поставки; это зависит от размера бизнеса и имеющегося ассортимента. Чем больше цветов будет на прилавке, тем больше поставщиков потребуется.

Выделяется несколько групп партнеров:

• местное цветочное хозяйство;
• крупный региональный производитель;
• иностранный поставщик (Нидерланды, Колумбия, Эквадор и др.).

 

Закупка товара

Основной товар для продажи – сами цветы. В первую очередь нужно определить ассортимент растений, проанализировать предложение на рынке, обойти оптовые базы, других поставщиков и выбрать растения для продажи. Лучше брать товар с баз, которые расположены ближе к магазину.

Закупается упаковка и все инструменты, необходимые для работы: цветная и прозрачная пленка, искусственная сетка, крафт-бумага, органза, фетр, джутовая сетка и волокно, рогожа, лента, сизаль, клеевый «пистолет», проволока, ножницы и др.

По условиям бизнес-плана, в цветочном магазине будут продаваться небольшие сувениры, шоколад и подарки. На эту статью также выделяется необходимая сумма.

Подбор персонала

Для работы магазина не нужен большой штат. На первое время достаточно трудоустроить 2 продавцов/флористов. Полезно нанять администратора магазина: он будет следить за работой персонала и порядком в торговой точке, помогать флористам, а также вовремя организовывать пополнение запасов. Ведением бух. отчетности займется бухгалтер по аутсорсингу.

С развитием дела можно запустить услугу доставки цветов до адресата. Для этого потребуется курьер с автомобилем.

На место продавцов лучше искать людей со вкусом и опытом работы, создающих красивые цветочные композиции. На наличие дополнительного образования (дипломов о прохождении флористических курсов) обращать внимание хоть и стоит, но преувеличивать их значение не нужно. Главное – реальный опыт и умения.

Работники должны иметь заполненные санитарные книжки, свидетельствующие о пройденном медосмотре.

Реклама цветочного магазина

Своевременно приложенные усилия по продвижению цветочного магазина позволят быстрее притянуть поток покупателей и ускорить выход на самоокупаемость.

Несколько методов рекламирования торговой точки.

1. Создать все атрибуты бренда: название, слоган и логотип. К бренду необходимо привязывать всю рекламную активность – чтобы люди запоминали.
2. Создание наружной рекламы. Располагать ее нужно достаточно близко к самому магазину (по крайней мере на первых порах); можно использовать рекламу на транспорте.
3. Продвижение в СМИ и Интернете. Говоря о средствах массовой информации, то это больше газеты и журналы; реклама в Сети целесообразна при наличии сайта, наличии курьерской доставки или своей группы в соц. сетях.
4. Раздача листовок. Способ этот один из самых простых, но эффективных – постепенно народ будет запоминать новый магазин.
5. Промоакции. Полезно проводить промоакции, раздавать бонусные карты и др.

 

Финансовый план: рентабельность и окупаемость

Размер первоначальных затрат – 1,095 млн руб.

Для расчета выручки предположим, что в первый месяц ежедневно магазин будут посещать 15 человек, второй – 18 чел., третий – 25 чел., четвертый и пятый – 28 чел., шестой – 30 чел.

Средняя стоимость букета зависит от вида цветов и конкретной даты (праздничный/непраздничный день); для расчета возьмем показатель ниже среднего в размере 500 руб. Чтобы учесть и более дорогие букеты, предположим, что каждая пятая продажа выйдет на сумму в 1000 руб.

Но расчет этот примерный: в праздничные и предпраздничные дни цена здорово взлетает до 2-3 и более тыс. руб. за хороший букет.

Оборот:

• 1 месяц – 315 тыс. руб.;
• 2 месяц – 360 тыс. руб.;
• 3 месяц – 525 тыс. руб.;
• 4 месяц – 570 тыс. руб.;
• 5 месяц – 570 тыс. руб.;
• 6 месяц – 630 тыс. руб.

 

Ежемесячный доход сравняется с расходом только на третий месяц, далее пойдет постепенное увеличение прибыли.

В разработанном состоянии магазин будут посещать 50-70 клиентов в день и, согласно условиям выше, выручка увеличиться до 1,050-1,470 млн руб. Эти показатели будут достигнуты через 1 год постоянной работы.

Общий размер ежемесячных затрат 520-800 тыс. руб. (чем больше продаж, тем больше будет уходить денег на закупку сырья и зарплату)

Чистая прибыль (в разработанном состоянии) – 530-670 тыс. руб.

Согласно расчету, бизнес, при наличии активной рекламы и продвижения, выйдет на ноль в первые 10 месяцев работы.

Таблица 2. Экономическое обоснование бизнес идеи.

 

Плюсы цветочного бизнеса

У этого направления предпринимательства есть несколько характерных плюсов, но перед их перечислением можно выделить одно субъективное достоинство – заниматься цветами приятно. Для отдельных людей (особенно для бизнесвумен) цветочный бизнес можно назвать их жизненным призванием.

1. Для открытия небольшого павильона не потребуется больших инвестиций. Заняться цветами сможет даже человек с небольшим стартовым капиталом.
2. На цветы делается большая торговая наценка. За сезон можно успеть окупить все свои расходы, да и еще и остаться с прибылью.
3. При грамотном персонале, налаженной системе контроля за его работой и наличии надежных поставщиков бизнес позволит предпринимателю высвободить больше времени для других задач. Неусыпное внимание и участие потребуется лишь в основной сезон.

 

Недостатки бизнеса

У этого дела есть и минусы; акцентировать внимание нужно на нескольких моментах.

Во-первых, основной товар – свежесрезанные цветы – быстро портится. Конечно, есть способы сохранить свежесть цветов дольше либо продать их со скидкой, но при отсутствии продаж недолговечность приведет к дополнительным расходам.

Во-вторых, сезонность. Бизнес работает ради продаж в определенные дни и временной период. Но работать нужно даже в мертвый сезон – без этого дело невозможно раскрутить. Потому следует уделять большое внимание рекламному продвижению и поиску новых каналов сбыта (свадьбы, праздники и др.).

В-третьих, персонал. Для успешной работы и появления лояльных покупателей нужны работники, которые умеют вести себя с покупателями, делать свою работу (обладать хотя бы базовыми флористическими навыками) и делать ее добропорядочно (не воровать). Найти такой персонал непросто.

Цвeтoчнaя фpaншизa

Открыть бизнес можно проще, купив цветочную франшизу. Это позволит предпринимателю сразу решить несколько ключевых вопросов по открытию. Конечно, возможности, предоставляемые франчайзерами, потребуют от франчайзи дополнительных инвестиций, но преимущества этого неоспоримы.

1. Бизнесмен начинает дело по уже готовой бизнес-модели. Определены шаги открытия, их очередность, необходимые действия, которые нужно предпринять.
2. Франчайзи получает своего личного куратора от компании-франчайзера, который оказывает практическую поддержку, помогает решать спорные вопросы.
3. С покупкой франшизы предприниматель получает права на использование узнаваемого бренда и помощь в организации рекламной кампании. Это сразу упрощает развитие, рекламное позиционирование.
4. Франшиза цветочного магазина дает возможности для выбора качественного оборудования, заключения договоров с проверенными поставщиками и т.д.

 

За все это бизнесмен должен внести паушальный взнос и, в некоторых случаях, платить роялти (процент от месячной выручки).

В условиях высокой конкуренции при открытии дела нужно все организовать по уму. Лучше всего предвидеть шаги наперед, думать над своей активностью в период затишья, перенаправляя деятельность со срезанных цветов на продажи для дачников и цветоводов. Это позволит получать прибыль (или по крайней мере снизить расходы) во внесезонье.

Чтобы закрепиться в цветочном бизнесе, рекомендуется внимательно изучить опыт конкурентов, в том числе зарубежный. Это поможет найти новые идеи и предпринять нестандартные шаги для продвижения на рынке.

Открытие цветочного магазина – особенности

Первым делом следует обратить внимание на несколько характерных особенностей, присущих цветочному бизнесу и отличающих его от прочих. Основными из них выступают такие:

• Ярко выраженная сезонность. Ее дополняет очень сильная привязка объемов продаж к нескольким конкретным праздничным датам — 8 Марта, Дню Святого Валентина, Новому году и ряду других.
• Небольшой срок возможного хранения. Цветы относятся к скоропортящимся товарам даже при соблюдении всех достаточно жестких требований. Предельная длительность сохранения ими своих качеств редко достигает недели.
• Высокая рентабельность. Цветочный бизнес заслуженно считается одним из самых маржинальных, что объясняется серьезной наценкой, нередко достигающей 150-300%. Такую норму прибыли сложно представить большей части предпринимателей, но она компенсируется в обязательном порядке присутствующими рисками.
• Высокий уровень конкуренции. Рынок сбыта цветов достаточно четко лимитирован, результатом чего становится серьезная борьба за клиентов. Поэтому войти в бизнес обычно оказывается не так просто, как кажется на первый взгляд.

Еще одним существенным нюансом, характерным именно для последних нескольких лет, выступает возможность открытия цветочного интернет-магазина с сервисом доставки товара на дом. Такой формат бизнеса не является темой статьи, но заслуживает упоминания как достаточно перспективный.

Плюсы и минусы открытия цветочного бизнеса

Составление бизнес-плана по открытию цветочного магазина имеет смысл начать с определения и анализа преимуществ и недостатков этого вида деятельности. К числу первых необходимо отнести такие:

• Разумный уровень стартовых инвестиций, который варьируется в очень широком диапазоне.
• Возможность нескольких форматов ведения бизнеса, включая франшизу, что делает доступным выход на рынок даже начинающим предпринимателям.
• Минимальные требования к площади торговой точки и возможность открытия магазина внутри торгового центра или других коммерческих объектов.
• Простое прогнозирование резкого увеличения объемов продажи в определенные периоды времени, что позволяет как подготовиться, так и заработать.
• Поддержание спроса на достаточном для получения прибыли уровне за счет дней рождений, которые несколько сглаживают пиковые продажи в праздничные дни.
• Наличие на рынке образовательных услуг многочисленных курсов флористики, включая онлайн-обучение, что позволяет подготовить необходимых для успешной работы магазина специалистов.
• Удобные системы автоматизации, в ассортименте представленные на сегодняшнем рынке и легко адаптируемые под специфику бизнеса.

Не стоит забывать об определенных недостатках, которые неизбежно присутствуют в любом бизнесе. Применительно к торговле цветами таковыми являются:

• Уже упомянутые выше при описании специфики данного вида деятельности высокий уровень конкуренции и сезонность спроса.
• Необходимость прилагать серьезные усилия для быстрого сбыта товара и создания специфических условий для его хранения.
• Неизбежные финансовые потери при увядании цветом, определенную норму которых требуется обязательно закладывать при составлении бизнес-плана.
• Серьезные требования к квалификации продавца в области флористики и ограниченное количество подобных специалистов на рынке труда.

Как и для любого другого бизнеса, к числу основных задач владельца цветочного магазина относится необходимость реализовать перечисленные преимущества в максимально возможном объеме. И одновременно минимизировать или полностью исключить указанные недостатки.

На какие еще варианты стоит обратить внимание

Количество возможных вариантов для открытия бизнеса достаточно велико. Число доступных сегодня видов деятельности еще более выросло после введения антироссийских санкций и ухода значительной части западных компаний. К числу наиболее популярных бизнес-идей в 2022 году относятся такие:

• любые направления в IT-сфере;
• онлайн-образование;
• открытие заведений общепита – от пекарен-кондитерских до кофеен;
• консалтинг в различных сферах, например, финансах;
• открытие различных магазинов, в список которых, помимо цветочного, могут входить самые разные товары – книги, гаджеты и т.д.;
• открытие салона красоты;
• оказание услуг в области здорового питания и образа жизни и т.д.

Финансы

Следующим этапов подготовки к открытию цветочного магазина становится изучение финансовых перспектив бизнеса. Для этого проводится анализ необходимых инвестиций, после чего прогнозируется прибыль и определяется примерный срок окупаемости. Все полученные результаты расчетов уточняются по мере составления бизнес-плана открытия цветочного магазина с нуля.

Сколько требуется вложить

Величина начальных инвестиций сильно зависит от масштабов открываемого бизнеса и формата его ведения. Если речь идет об аренде небольшого павильона или места в торговом центре, вполне реально уложиться в сумму около полумиллиона (для регионов) и в районе миллиона рублей для крупных городов. Для работы по франшизе потребуются более серьезные вложения, при открытии интернет-магазина – напротив, обычно удается обойтись меньшими затратами. Тем более – при наличии личного транспорта, который используется для доставки.

Сколько можно заработать

Размер заработка также достаточно сложно спрогнозировать с точностью. Дело в том, что на размер получаемой прибыли также влияет несколько факторов: от уровня конкуренции в конкретном населенном пункте или микрорайоне до платежеспособности населения. Учитывая высокую норму прибыли, характерную для цветочного бизнеса, реальная прибыль небольшого магазина составляет на первых порах около 100 тыс. рублей. В дальнейшем по мере развития торговой точки сумма вырастает вдвое-втрое уже в течение 2-3 лет.

Окупаемость инвестиций

Сложности определения как величины инвестиций, так и получаемой прибыли предсказуемо превращают расчет срока окупаемости вложений в непростую задачу. Практика показывает, что при грамотной организации дела и серьезной проработке бизнес-плана удается вернуть вложенные деньги в течение 2-3 лет. При очень хороших раскладах –за год или полтора. Рассчитывать на более быструю окупаемость не стоит, хотя и она теоретически возможна, учитывая высокую норму прибыли цветочного бизнеса и пиковые продажи в праздники.

Регистрация и разрешающие документы

Первым этапом создания цветочного бизнеса становится регистрация ИП. Именно такой статус выбирает большая часть предпринимателей, так как он лучше подходит для данного вида деятельности, чем ООО. Дальнейшие действия по открытию магазина состоят в следующем:

• Выбор кодов деятельности (для данного бизнеса обычно выбираются 47.76.1, 46.22 или 47.91 (розничная, онлайн- и оптовая торговля цветами, соответственно). Лучше изначально указать все возможные варианты, что избавить от проблем при расширении дела.
• Выбор налогового режима. Стандартный вариант для старта – упрощенка по схеме 6% от получаемых доходов. Минимизирует формальности при ведении бухучета, обеспечивает сравнительно невысокую фискальную нагрузку.
• Подача документов на регистрацию ИП в ИФНС (лично, Почтой России, на сайте ведомства или портале Госуслуги, через нотариуса).
• После завершения регистрационной процедуры — открытие расчетного счета и заключение с банком договора на РКО.
• Получение дополнительных разрешений. Это отдельная и очень ответственная работа, которая заключается не только в оформлении нужных документов, но и выстраивании конструктивных отношений с контролирующими органами, что окажется полезным в будущем.

Для работы цветочного магазина необходимо получить или оформить следующие согласования, разрешения и другие дополнительные документы:

• разрешение от Роспотребнадзора;
• аналогичный документ от санитарно-производственного контроля (выдается тем же ведомством разово);
• разрешение и заключение СЭС;
• договор с СЭС;
• договоры с коммунальными службами, включая на вывоз и утилизацию ТБО;
• журнал учета средств дезинфекции.

При переходе по данной кнопке, вы сможете сравнить условия разных компаний и подать заявку на бесплатную регистрацию бизнеса онлайн:

Подбор формата и места

На этом этапе выбирается формат и местоположение магазина цветов. Первый вопрос предусматривает несколько возможных решений, включая киоск, павильон, бутик, точку в торговом центре и т.д. Количество возможных вариантов велико, а итоговый выбор определяется персональными предпочтениями самого бизнесмена.

Что касается места размещения, главным требованием к нему становится высокий трафик потенциальных клиентов. Поэтому цветочные магазины часто открывают у станций метро или остановок общественного транспорта, вблизи крупных торговых центров и других объектов с большой проходимостью.

Оборудование торговой площади

С некоторой долей условности оборудование, необходимое для успешной работы цветочного магазина, делится на три вида. Рассмотрим отдельно каждый из них:

1. Кассовое. Онлайн-касса с фискальным накопителем необходима для любой торговли. Она дополняется платежным терминалом. Проще и выгоднее всего подключить услуги интернет-эквайринга, предоставляемые крупным банком. Желательно – тем, где открыт расчетный счет ИП. Минимальная сумма необходимых расходов за все стартует с 15-20 тысяч рублей.
2. Торговое. Речь идет о прилавке, стеллажах, полках, столах, стульях и другой подобной мебели, которая устанавливается в магазине. Стоимость затрат на приобретение варьируется в диапазоне от 50 до 150 тыс. руб. Важным дополнением становится освещение – встроенное или покупаемое дополнительно, а также фитолампы, которые требуются для живых цветов и других растений.
3. Холодильное. Специализированное оборудование, необходимое для обеспечения сохранности цветом хотя бы в течение нескольких дней. Нередко совмещает функции витрины и холодильника. Необходимая для комплектования сумма составляет от 100 тыс. руб. до нескольких миллионов, что зависит от масштабов открываемого бизнеса.

Не стоит забывать о различных «мелочах», покупка которых также требуется немалых средств. Речь идет о емкостях для цветов, декоре, упаковочных и расходных материалах, ножницах и многом другом.

Персонал

Единственным направлением работы, где цветочный бизнес оказывается проще многих других, выступает подбор кадров. Дело в том, что в магазин требуются сотрудники одной специальности – флористы. Их количество зависит от площади и объемов продаж, а набор обычно ведется посредством специализированных сайтов. Найти квалифицированного флориста непросто, а их общее число обычно невелико.

Поэтому одним из реальных способов решения кадрового вопроса становится самостоятельная подготовка работников, например, на онлайн-курсах флористики. Если выбран такой подход комплектования бизнеса персоналом, нужно начинать обучение как можно раньше, чтобы получить готового к работе сотрудника к открытию цветочного магазина.

Ассортимент продукции и виды цветочных магазинов

Ключевая тема для успешной торговли – это правильный выбор ассортимента. Традиционно на первом месте по объемам продаж в России стоят розы в различных вариантах. В некоторых магазинах их доля превышает 80-90%. Не стоит сбрасывать со счетов и другие цветы – тюльпаны, хризантемы и многие другие, а также полевые. Отдельного упоминания заслуживают гвоздики, особенно востребованные, например, в День Победы.

Отдельного упоминания заслуживают еще две категории товаров. К первой относятся комнатные растения в горшках, корзинках, кашпо и другой таре. А также все, что требуется для ухода как за ними, так и за срезанными цветами. Ко второй – различная сувенирная и другая продукция, часто сопутствующая цветам, например, открытки, мягкие игрушки или конфеты.

Цветочный магазин по франшизе – варианты

Открытие цветочного магазина по франшизе – востребованный способ создания бизнеса с нуля. Его главным преимуществом становится консультационная помощь, которую предоставляет держатель франшизы начинающему бизнесмену. Она выражается в получении последним готовых бизнес-схем и поставщиков – как оборудования, так и цветов, что заметно упрощает старт магазина. Основной недостаток такой схемы – ограничение свободы и необходимость выплат владельцу франшизы.

К числу наиболее известных брендов, присутствующих на отечественном рынке и предлагающих подобную модель работы, относятся такие:

• Цветов.ру (начальный капитал – от 600 тыс. рублей);
• ВАМ БУКЕТ! (от 700 тыс. рублей);
• Buro30 (от 1,8 млн. рублей);
• Первый цветочный (от 500 тыс. рублей);
• Цвета Прованса (от 1 млн. рублей) и другие.

Даже беглый анализ приведенных выше цифр показывает, что финансовые требования при работе по франшизе не сильно отличаются от самостоятельного открытия магазина. Поэтому окончательный выбор модели построения бизнеса остается за предпринимателем.

Пример бизнес-плана по открытию цветочного магазина

Разнообразие цветочного бизнеса настолько велико, что не имеет смысл приводить какой-то определенный бизнес-план. Дело в том, что его наличие вряд ли поможет в конкретной ситуации, которая наверняка будет отличаться от описанной в документе. Желающие ознакомиться с реальными примерами без проблем найдут подобные бизнес-планы на многочисленных тематических ресурсах. Например, здесь или здесь.

FAQ

Насколько перспективным является цветочный бизнес в сегодняшней России?

Цветочный бизнес имеет хорошие и, что особенно важно, стабильные прогнозы в плане развития. Главными его достоинствами выступают: небольшой объем инвестиций, высокая маржа, наличие гарантированного спроса.

Какие инвестиции требуются для открытия магазина цветов?

В зависимости от формата бизнеса потребуется от 350-500 тыс. до 1-1,5 млн. рублей. Вторая цифра не является предельной и вполне может вырасти при открытии масштабного дела.

Как быстро они окупаются?

Характерной особенностью цветочного бизнеса выступает высокая норма прибыли. Она обеспечивает – при серьезном и грамотном подходе к делу – возврат вложений в течение полутора-двух лет.

Подведем итоги

1. Торговля цветами входит в число перспективных видов бизнеса.
2. Ее важными плюсами выступают: высокая маржа, быстрая окупаемость, сравнительно небольшой размер инвестиций, гарантированный спрос с несколькими пиковыми объемами продаж.
3. Процедура открытия цветочного магазина не отличается от создания любого бизнеса. Важной особенностью выступает необходимость получения разрешения Роспотребнадзора и СЭС.
4. Минимально необходимый объем вложений составляет около 350-500 тыс. руб. Инвестиции окупаются за полтора-три года, в некоторых случаях и при ответственном подходе к бизнесу– даже быстрее.

Два года назад предприниматель Артем Колпаков открыл студию по продаже букетов без роз. Сейчас продажа цветов приносит ему выручку порядка 7 млн руб. в год, но большой прибыли он не имеет

Финансист по образованию, Колпаков десять лет посвятил миру денег, но в конце 2013 года решил резко сменить сферу деятельности, открыв цветочный магазин. Чтобы выделиться на конкурентном столичном рынке, он решил делать букеты без роз. За два года работы ему удалось выйти на ежемесячный оборот 550–650 тыс. руб. Успех его салона во многом связан с успешными продажами через интернет и корпоративными заказами.

«Почему без роз?»

Колпаков признается, что этот вопрос ему задают часто. «Я сам люблю розы, я просто не люблю примитивные букеты», — объясняет предприниматель свой подход к бизнесу. Ему часто приходится объяснять это клиентам, убеждать их, что букеты без роз — оригинальные и красивые. В один из первых дней работы — в феврале 2014 года — в салон «Букеты без роз» в Луковом переулке вошел дорого одетый человек, вспоминает Колпаков. «Что? Да у вас нет роз?» — разочарованно заявил клиент с порога и уже развернулся, чтобы уйти. «Но я его заинтересовал, и в результате он купил сборный букет за 5 тыс. руб.», — вспоминает владелец салона. Первый успешный опыт убедил Колпакова, что его бизнес будет работать.

Помещение в 25 кв. м в Луковом переулке предприниматель искал достаточно долго. Цены на аналогичные площади в центральных районах — Тверском или Арбатском — зашкаливали за 350 тыс. руб. в месяц, поэтому Колпаков остановил свой выбор на небольшой мансарде на втором этаже супермаркета в Луковом переулке, неподалеку от Чистых прудов (оно обходится салону «Букеты без роз» в 100 тыс. руб. в месяц). «Нам понравилось, что это центр, что здесь много света, большие окна, — объясняет выбор Колпаков. — Тем не менее мы хоть и близко от метро, но находимся в офисной зоне, где очень мало жилых домов, поэтому в выходные здесь все вымирает». Ремонт помещения (окраска стен, настил пола, проведение дополнительного отопления) обошелся в 700 тыс. руб.

На закупку оборудования — прежде всего холодильной камеры для хранения цветов — ушло еще 300 тыс. руб. Готовых решений, подходящих под помещение салона «Букеты без роз», на рынке не нашлось, поэтому холодильную камеру пришлось строить специально. «Мы этим долго занимались, сначала выбирали поставщиков, потом подбирали режим работы компрессора, — рассказывает Колпаков. — Температура в камере должна быть стабильной — рекомендовано 4–5º, но мы протестировали — у нас замерзают цветы в такой холод, поэтому остановились на 7–8º». С поиском компетентных флористов за адекватные деньги предпринимателю также пришлось помучиться. По его словам, зарплата флориста в Москве колеблется от 30 тыс. до 70 тыс. руб. в месяц. «Уровень запросов зависит от уже выполненных флористом проектов, опыта работы на крупных мероприятиях, а также от самоуверенности», — объясняет Колпаков.

Предприниматель решил особо не вкладываться в рекламу салона, а ограничиться неоновой вывеской на торце здания и рекламной стойкой на улице, которые обошлись ему в 50 тыс. руб. «В вечернее время суток наша яркая вывеска была хорошо заметна», — вспоминает Колпаков. Однако фирма-подрядчик, по словам Колпакова, не соблюла какие-то городские стандарты, и через пару месяцев вывеску сняли. «Ночью приехала машина с бригадой монтажников и срезала вывеску, а за стойку мы заплатили штраф», — рассказывает Колпаков. Судиться с государством или взыскивать с горе-подрядчика потери предприниматель не стал. Вместо этого он повесил на здание маленькую вывеску со стороны входа в супермаркет.

Цветочная экономика

Искать поставщиков цветов Колпаков начал, когда в помещении еще шел ремонт. Часть из них он находил через интернет, часть — благодаря знакомствам и разговорам с людьми из индустрии. Всеми закупками Колпаков занимается самостоятельно: только так можно отследить качество цветов и выбрать лучших поставщиков по соотношению цены и качества. Под качеством цветов имеется в виду их внешний вид, свежесть и стойкость — то, сколько времени они не вянут. «Для меня важно смотреть своими глазами, — объясняет предприниматель. — Осматриваешь поставщика, покупаешь у него цветы и смотришь, как они ведут себя, можешь понять, есть ли у него какие-то проблемы с логистикой».

Колпаков работает только с российскими поставщиками, которые привозят цветы от зарубежных производителей, в том числе из Голландии. Поскольку цветы — скоропортящийся товар, то закупает он их маленькими партиями, как минимум два раза в неделю, иногда чаще. «Чтобы заказать цветок, мне нужно как минимум дня три-четыре, обычно неделя», — объясняет Колпаков. По его словам, на закупку цветов в среднем уходит 250 тыс. руб. в месяц, без учета праздников вроде 8 Марта, когда спрос взлетает до небес. Как правило, 3–7% закупленных цветов приходится списывать: «Это то, что не удается продать либо было куплено в плохом качестве».

Как понять, какие цветы закупать? «Никак. Людей, которые за неделю планируют купить конкретный цветок, очень мало, — отвечает Колпаков. — Сегодня у тебя могут идти ромашки, завтра они никому не нужны, а послезавтра они нужны всем. Та же история с другими цветами». Поэтому в салоне всегда есть некий базовый набор цветов, который сработает с наибольшей вероятностью. Ввиду отсутствия роз в него входят хризантема, герминия, лимониум, эустома, альстромерия, а также некоторые виды гвоздики и тюльпана.

Средний чек в магазине «Букеты без роз» — 2–2,5 тыс. руб., в зависимости от сезона. Пики розничных продаж — 1 сентября и 8 Марта. Зимний пик накануне Нового года связан с корпоративными подарками. Колпаков говорит, что благодаря его финансовому прошлому у «Букетов без роз» есть крупные корпоративные заказчики из банковской сферы​, которые приносят около 30% ежемесячной выручки в 530–650 тыс. руб. Для них оформляются мероприятия, поставляются цветы на праздники. Для корпоративных заказов, конечно, действуют скидки, но благодаря тому, что они делаются заранее и стабильны по объему, для салона Колпакова они более выгодны.

Ставка на интернет

После принудительного снятия вывески количество клиентов, заглядывающих в «Букеты без роз» с улицы, упало практически до нуля, признается Колпаков: «С нашей проходимостью у нас не было другого пути, кроме как начать продавать онлайн». У салона уже был свой сайт, и он уже сотрудничал с несколькими агрегаторами по доставке букетов (Flowerr, FlowWow). Сейчас продажи через интернет приносят «Букетам без роз» около 40% выручки. В августе 2015 года Колпаков заключил договор с сетью «Азбука вкуса», чьи клиенты теперь могут сделать предзаказ на доставку цветов на сайте торговой сети.

Онлайн-доставка — набирающий популярность способ для многих цветочных магазинов поднять продажи, рассказал РБК основатель платформы для доставки цветов FlowWow Андрей Макеев. По его словам, многим из них сервисы по онлайн-доставке позволяют сэкономить на аренде в проходном месте в центре города в пользу аренды на окраине и становятся основным каналом продаж. «Благодаря возможностям интернет-доставки многие магазины сейчас тратят гораздо больше денег на сами цветы и флористов, вместо того чтобы тратить их на оплату аренды», — говорит Макеев.

Но работа через интернет требует отдельных расходов на доставку. К цветочным курьерам предъявляются более высокие требования. «Важен внешний вид, умение говорить по-русски, — поясняет Колпаков. — Он должен довезти букет в целости и сохранности, не складывая цветы в пакет». Кроме того, заказы через интернет часто требуют доставку в тот же день, что осложняет работу. Пока Колпаков сотрудничает с несколькими внештатными курьерами, которых отобрал лично, и с одной логистической компанией.

Отказ от роз существенно усложнил задачу с точки зрения бизнеса, признается Колпаков: «Розы обычно не застаиваются, и ты можешь легче рассчитывать на объем продаж. Но мне приятнее делать авторские букеты, чем продавать розы охапками по 101 штуке».