Рейтинг профессиональных мясорубок для бизнеса

Рейтинг лучших мясорубок для сферы общепита поможет выбрать профессиональное оборудование, соответствующее формату и типу заведения. Изучайте технические параметры, ознакомьтесь с популярными изделиями и выбирайте подходящее под задачи вашего заведения общественного питания.

Как выбрать профессиональную мясорубку

Этот кухонный прибор входит в базовое оборудование столовых, кафе и ресторанов. С помощью электродвигателя и режущих деталей устройство способно измельчить в фарш до 500—600 килограммов мяса в час. Чтобы техника безотказно работала продолжительное время, нужно правильно выбирать её параметры.

Производительность оборудования

Для небольших заведений подойдут компактные конструкции, которые измельчают в час 100—200 кг. В столовых с большим количеством посетителей рекомендуются модели, способные переработать до 500 кг в час. Нарушение предусмотренного объёма приведёт к поломке.

Мощность двигателя

Чем выше этот показатель, тем легче и быстрее измельчаются продукты, в том числе жилистые или твёрдые. Мощность сочетается с производительностью и не должна быть менее 1,3 кВт, если последняя превышает 300 кг/ч. Кроме того, мотор для трёхфазной сети переменного тока 380 В надёжнее, чем двухфазный для сети 220 В.

Тип режущих деталей

Стандартные ножи Enterprise подходят для переработки продуктов в небольших заведениях общепита. Фарш мелкого помола получить с помощью этой системы невозможно. Универсальные ножи типа полуунгер (S3 Unger) подходят для большинства кафе, столовых и ресторанов. Конструкции с полным унгером S5 Unger предпочтительнее использовать в точках общепита большой вместимости.

Вид материала. Металлический корпус прочнее и надёжнее пластикового. Ножи из нержавеющей стали предпочтительнее кованые и самозатачивающиеся.

Производительные приборы для измельчения больших объёмов мяса устанавливают на пол. В небольших заведениях общепита чаще используют настольные конструкции.

ТОП-15 лучших мясорубок

Номинация	Место	Наименование	Цена
Лучшие недорогие мясорубки	1	Мясорубка Hurakan HKN-12SS	17 590
	2	Мясорубка Fama TS 8 FTSM 101E	28 720
	3	Мясорубка Hurakan HKN-22SP	29 310
	4	Мясорубка Hurakan HKN-22SSE	32 160
Лучшие мясорубки для дома по соотношению цена-качество	1	Мясорубка Moulinex ME856D32	12 900
Лучшие мясорубки с высокой производительностью	1	Мясорубка Торгтехмаш Барановичи ТМ-32М	45 000
	2	Мясорубка ТОРГМАШ Барановичи МИМ-150	46 710
	3	Мясорубка Sirman TC-12E	49 950
	4	Мясорубка Sirman TC-12 DAKOTA	59 890
	5	Мясорубка Apach ATS22UT (unger)	66 810
	6	Мясорубка Чувашторгтехника МЭП-300Н	78 130
	7	Мясорубка Berkel TS 22E ENTERPRISE	161 560
	8	Мясорубка-терка Electrolux mmG22	128 470
	9	Мясорубка Feuma TW-R 70	118 540
	10	Мясорубка КТ LM-10/P (enterprise)	120 000

Apach ATS22UT

Профессиональный кухонный прибор производительностью 300 кг/ч с полным унгером для крупноформатных заведений. В топ электрических мясорубок модель попала также благодаря мотору с защитой от перегрева и самозатачивающимся лезвиям из нержавеющей стали. Приятный бонус — функция реверса для решения проблемы с наматыванием жил. 

Преимущества:

• Прочный корпус из алюминиевого сплава;
• Горловина и лоток из пищевой стали;
• В комплекте полный унгер — подрезной, 2 стандартных ножа и две решётки с отверстиями 6 и 10 мм;
• Постоянное охлаждение мотора.

К недостаткам можно отнести пластиковый толкатель, рекомендации делать паузу в 15 минут постоянной эксплуатации.

Berkel TS22E

Итальянская модель способна измельчить до 300 кг мяса в час. Устройство из анодированного литого алюминия снабжено классическими лезвиями Enterprise. Отличается экономичным уровнем энергопотребления. Двигатель с реверсом легко перерабатывает жилованное мясо. 

Преимущества 

• Система реверса двигателя;
• Системой Enterprise;
• Выполнен из анодированного алюминия.

Electrolux MMG22 603540

Эта мясорубка благодаря балансу цены и качества занимает в рейтинге профессиональных кухонных приборов достойное место. Конструкция производительностью 300 кг/ч со стандартными лезвиями удобна и надёжна в использовании. 

Преимущества:

• Простая в обращении;
• Скорость вращения мотора до 900 оборотов минуту;
• Электромеханическая система управления.

Fama TS 8R (FTSMR 126)

В топ 10 мясорубок эта модель для небольших кафе и ресторанов попала благодаря демократичной цене, надёжному электродвигателю 380 В с защитой от перегрева, самозатачивающимся режущим деталям Enterprise. Измельчитель легко справится с мясом, рыбой или птицей.

Преимущества:

• Классическая система переработки;
• Время беспрерывной работы 10 минут;
• Легкоразъёмная конструкция;
• Высокая скорость вращения ножей.

Feuma TW-R 70

Надёжная немецкая техника в корпусе из нержавеющей стали с двигателем 380 В перерабатывает 150 кг/ч. В числе плюсов — обратный реверс и полуунгерные ножи. Жёсткая блокировка горловины обеспечивает улучшенный помол мяса и увеличивать работоспособность ножей, решёток. Эта мясорубка благодаря цене и качеству в нашем рейтинге занимает место по праву. 

Hurakan HKN-12SS

Мясорубка электрическая в рейтинге лучших представляет китайскую промышленность. Этот кухонный прибор отличается демократичной ценой. Конструкция в корпусе из нержавеющей стали со стандартными лезвиями быстро измельчает в фарш до 160 кг мяса в час. В числе плюсов также экономичный уровень энергозатрат. 

Преимущества:

• Производительность 160 кг в час;
• Механизм и корпус выполнены из нержавеющей стали;
• В комплекте два ножа и две решётки с разным диаметром отверстиями.

KT LM-10/P

Экономичная финская кухонная техника с ресурсом переработки до 200 кг/ч, ножами Enterprise и корпусом из нержавеющей стали. Плавно и бесшумно работающее устройство для безопасности оснащено кнопкой экстренной остановки.

Преимущества:

• Низкий уровень шума при работе;
• Легко разбирается для мойки;
• Долгий эксплуатационный ресурс.

Sirman TC 12 E

Ещё одна итальянская конструкция в топ лучших мясорубок предназначена для небольших точек общепита. С её помощью повар получит до 100 кг измельчённого продукта. Кухонный прибор оборудован стандартными лезвиями, реверсом, защитой мотора от перегрева.

Преимущества:

• Коробка передач с масляной ванной;
• Длительность цикла 10 минут;
• Стандартный набор функций. 

ТОРГМАШ МИМ-150

Российская техника с полным унгером и реверсом производительностью до 300 кг/ч выделяется на фоне импортных аналогов демократичной ценой. При этом устройство экономично, надёжно, работает от сети 380 В.

Преимущества:

• Обратный ход по необходимости;
• Обеспечение бесшумной и плавной работы;
• Предохранитель, исключающий возможность попадания руки персонала к ножу.

Abat МЭП-300Н

В топ мясорубок вошло устройство АО «Чувашторгтехники» из нержавеющей стали. Популярность этой разработке завоевали полный унгер, способность перерабатывать до 300 кг/ч, реверс. Производитель обещает комфортный уровень шума и безотказную работу устройства.

Преимущества:

• Функция реверса;
• Низкий уровень шума;
• Компактный размер.

Hurakan HKN-22SP

Прибор обладает удобной функцией реверса и мощным мотором, который быстро и легко измельчит мясо, рыбу, птицу и другие продукты. Обратный ход мотора необходим при наматывании жил на спираль, позволяет не разбирать мясорубку.

Преимущества:

• Высокая производительность мясорубки;
• Интуитивно понятная система управления;
• Прочный корпус;
• В комплекте удобный лоток для подачи сырья.

Sirman TC-12 DAKOTA

Мощность мясорубки впечатляет 750 Вт и не повышается при перегрузке, чтобы исключить перегрев двигателя. Мотор обрабатывает фарш с производительностью 95 кг в час. В комплекте идёт один стандартный нож, которого достаточно для использования на профессиональной кухне. Корпус выполнен из нержавеющей стали. 

Преимущества:

• Удобная ручка;
• Перемалывает крупные куски и жилистое мясо;
• Высокое качество сборки.

Торгмаш Барановичи ТМ-32М

Модель заключена в компактный размер и имеет высокую производительность. Белорусский производитель поставляет свои модели с прочным механизмом — червячным редуктором, который отличается качественной переработкой мяса с жилами и хрящами. Двигатель гарантирует плавный ход и низкий уровень шума. 

Преимущества:

• Уникальный современный дизайн;
• Автоматическая заточка ножа;
• Высокая производительность – до 200 кг/ч при высоком качестве мяса;
• Система ножей Унгер. 

Мясорубка Moulinex ME856D32

В конструкции этой модели используется металлический корпус и стальной лоток. 

Двигатель перерабатывает до 5,5 кг фарша за 60 секунд. В комплекте идут 3 сменные стальные решётки и насадки для разнообразия меню. На панели установлен регулятор для изменения режима вращения, есть возможность включить пониженную частоту или режим реверса. 

Преимущества:

• Дополнительная крепёжная система на опорах;
• Лёгкая сборка;
• Используется в конструкции алюминий;
• В редукторе установлены металлические зубчатые колёса.

Мясорубка Hurakan HKN-22SSE

Высокая мощность гарантирует профессиональную производительность – до 240 кг фарша в час. В аппарате установлен классический механизм для измельчения: приводной вал, ножи и решётка с отверстиями. Модель используется для измельчения мяса в фарш, повторное измельчение котлет, набивки колбасы. 

Преимущества:

• Выполнена из нержавеющей стали;
• Высокая мощность мотора;
• Защита двигателя от перегрузки;
• Система реверса; 
• Устойчивые ножки.

Профессиональные мясорубки предназначаются для измельчения продуктов питания. С их помощью производится фарш из мяса, рыбы или же птицы. К тому же данное устройство хорошо справляется с переработкой некоторых овощей – как в сыром виде, так и после их предварительной термической обработки. Сегодня мы рассмотрим обзор профессиональных мясорубок, среди которых вы сможете выбрать вариант, подходящий именно вам.

Содержание:

1. Мясорубка М-50С Торгмаш (Пермь)
2. Мясорубка Foodatlas KY-12
3. Мясорубка промышленная Abat МЭП-300 (полный унгер, 400 В)
4. Мясорубка МИМ-150-01 Торгмаш (г.Барановичи)
5. Профессиональная мясорубка МП-300/380В
6. Мясорубка Abat МЭП-300Н-01
7. Мясорубка Торгмаш МИМ-300М
8. Мясорубка профессиональная Роssо TC-22, 240 кг/час
9. Мясорубка Торгмаш МИМ-80
10. Мясорубка ABAT МЭП-300Н
11. Мясорубка электрическая Торгтехмаш ТМ-32М
12. Мясорубка VIATTO HM-22A
13. Мясорубка электрическая Viatto VA-MG612
14. Мясорубка Crazy Pan CP-MM12S
15. Мясорубка Hurakan HKN-22SS
16. Как работает профессиональная мясорубка?
17. Какой фирмы самые качественные профессиональные мясорубки?
18. Что нужно знать при выборе профессиональной мясорубки?

Мясорубка М-50С Торгмаш (Пермь)

Открывает обзор профессиональная мясорубка ТОРГМАШ М-50С, которая используется на предприятиях общественного питания и торговли для измельчения в фарш мяса и рыбы, котлетной массы и набивки для колбас. Модель этой профессиональной мясорубки оснащена функцией «Реверс», которая позволяет при наматывании жил освободить шнек без дополнительной разборки, и решетками 5 и 9 мм. Корпус выполнен из стали с покрытием порошковой краской. Данная мясорубка электрическая упаковывается в деревянный ящик.

Мясорубка Торгмаш

Достоинства:

• Функция «Реверс»
• Корпус из стали с порошковым покрытием
• Электромеханическое управление
• Производительность до 80 кг/час
• Экономичное энергопотребление
• Работа от сети 220 В
• Качественная мясорубка

Недостатки:

• Не найдено

Мясорубка Foodatlas KY-12

Мясорубка Foodatlas KY-12 предназначена для измельчения кускового бескостного мяса и рыбы. Измельченный мясной компонент используется для дальнейшего создания котлетных форм, наполнение колбас и прочее. Возможно наполнения колбас, так как в стандартной комплектацию уже включены формы/насадки различного диаметра. Мясорубка используется в коммерческих целях на предприятиях общественного питания, ресторанах, супермаркетах, производствах мясных и мучных полуфабрикатов. Цифровое обозначение серии определяют разновидности моделей и выражают производительность оборудования.

Мясорубка Foodatlas KY-12

Достоинства:

• Закрытый корпус выполнен из нержавеющей стали
• Панель управления состоит из электромагнитных кнопок управления
• Корпус шнека выполнен методом литья
• Внутренности корпуса имеют направляющие ребра
• Комплектация
• Качественная мясорубка

Недостатки:

• Сразу после мойки необходимо протирать насухо и смазывать маслом

Мясорубка промышленная Abat МЭП-300 (полный унгер, 400 В)

Мясорубка из нержавеющей стали Abat МЭП-300 используется на предприятиях общественного питания и торговли для измельчения мяса и рыбы при производстве фарша, повторного измельчения котлетной массы и набивки колбас. Модель оснащена регулируемыми по высоте ножками. Корпус, шнек, зажимная гайка выполнены из высококачественной нержавеющей стали. В комплект поставки данная мясорубка включает нож подрезной, двусторонний нож с крупной решеткой и двусторонний нож с мелкой решеткой.

Мясорубка Abat МЭП-300

Достоинства:

• Увеличенная высота борта лотка для большей загрузки
• Частота вращения шнека 250 об/мин.
• Объем масла в редукторе 0,4 л
• Регулировка ножек по высоте
• Качественная мясорубка

Недостатки:

• Не найдено

Мясорубка МИМ-150-01 Торгмаш (г.Барановичи)

Мясорубка БЕЛТОРГМАШ МИМ-150-01 используется на предприятиях общественного питания, торговли, а также в производственных цехах, деятельность которых связана с выпуском гастрономических товаров, для измельчения мяса и рыбы на фарш, повторного измельчения котлетной массы и набивки колбас. Мясорубка торгмаш оснащена приводом, съемной чашей и функцией Реверс, которая позволяет при наматывании жил освободить шнек без дополнительной разборки машины. Корпус выполнен из алюминия, облицовка – из нержавеющей стали.

Мясорубка Торгмаш, Барановичи МИМ-150-01

Достоинства:

• Бесшумный червячный редуктор
• Вентилируемый двигатель
• Объем чаши 6 л
• Алюминиевый корпус
• Облицовка из нержавейки
• Качественная мясорубка

Недостатки:

• Не найдено

Профессиональная мясорубка МП-300/380В

В наш рейтинг профессиональных мясорубок вошла модель Марихолодмаш МП-300/380В, которая используется на предприятиях общественного питания и торговли для тщательного измельчения мяса, рыбы и иных продуктов. Промышленные мясорубки этого бренда обслуживаются стандартным слесарно-монтажным инструментом, применение специального инструмента не требуется. Корпус выполнен из нержавеющей стали AISI, узел рубки – из пищевого алюминия АК7П.

Профессиональная мясорубка МП-300/380В

Достоинства:

• Температура эксплуатации от 1 до 40 °C
• Номинальная потребляемая мощность 1,44 кВт
• Производительность 300 кг/ч
• Набор ножей и решеток – полный унгер
• Напряжение 380 В
• Съемная загрузочная чаша
• Бесшумная работа
• Возможность обрабатывать сильно жилованное мясо
• Заправка редуктора маслом на весь срок эксплуатации
• Блокировка включения при отсутствии загрузочной чаши
• Качественная мясорубка

Недостатки:

• Не найдено

Мясорубка Abat МЭП-300Н-01

Мясорубка электрическая производственная Abat МЭП-300Н-01 с системой ножей Unger и алюминиевым шнеком предназначена для измельчения кускового жилованного мяса и рыбы при производстве фарша для различных мясных и рыбных блюд на предприятиях общественного питания (столовые, кафе, рестораны) и малых предприятиях торговли и питания.

Мясорубка Abat МЭП-300Н-01

Достоинства:

• Корпус, шнек и зажимная гайка изготовлены из алюминия
• Лоток и наружная облицовка – из высококачественной нержавеющей стали
• Рама имеет облегченную конструкцию
• Комплектация
• Привод позволяет осуществлять реверс
• Регулируемые по высоте ножки
• Качественная мясорубка

Недостатки:

• Не найдено

Мясорубка Торгмаш МИМ-300М

Мясорубка Торгмаш Белорусь МИМ-300М с системой ножей Unger, предназначенная для измельчения мяса и рыбы на фарш, повторного измельчения котлетной массы и набивки колбас на предприятиях общественного питания, уже много лет была и остаётся надёжным помощником на любом производстве. Для удобства работы на мясорубке МИМ-300М в случае остановки шнека при переработке мясопродуктов низкого качества предусмотрен режим реверса. Нажатием на кнопку «Реверс» можно вернуть продукт в загрузочную горловину и затем отправить его на повторную переработку или удалить из мясорубки без разбора узла: ножи-решётки-шнек.

Мясорубка Торгмаш МИМ-300М

Достоинства:

• Производительность, кг/ч, не менее 300
• Мощность установленного двигателя, кВт 1,1
• Номинальная потребляемая мощность, кВт 1,44
• Род тока трёхфазный, переменный
• Номинальное напряжение, В 380
• Качественная мясорубка

Недостатки:

• Не найдено

Мясорубка профессиональная Роssо TC-22, 240 кг/час

Производственная мясорубка Rosso TC-22 используется на предприятиях общественного питания и торговли для тщательного измельчения мяса, рыбы и других продуктов. Корпус изготовлен из нержавеющей стали, мясорубочная часть выполнена из хромированного металла. Режущая система Enterprise: шнек, решетка, нож одинарный. Устанавливается мясорубка напольно. В комплект поставки входит лоток для мяса.

Мясорубка профессиональная Роssо TC-22, 240 кг/час

Достоинства:

• Производительность 240 кг/ч
• Набор ножей и решеток классический
• Напряжение 220 В
• Мощность 1.1 кВт
• Качественная мясорубка

Недостатки:

• Не найдено

Мясорубка Торгмаш МИМ-80

Мясорубка Торгмаш Беларусь МИМ-80 с системой ножей 1/2 Unger предназначена для измельчения мяса и рыбы на фарш, повторного измельчения котлетной массы и набивки колбас на предприятиях общественного питания.

Мясорубка Торгмаш МИМ-80

Достоинства:

• Мясорубка оснащена функцией Реверс
• Установлен практически бесшумный червячный редуктор
• Машина выпускается с облицовкой из нержавеющей стали
• Мощность установленного двигателя, кВт 0,55
• Номинальная потребляемая мощность, кВт 0,81
• Род тока однофазный переменный
• Мясорубка имеет номинальное напряжение, В 220
• Частота вращения шнека, об/мин 187
• Профессиональная модель

Недостатки:

• Не найдено

Мясорубка ABAT МЭП-300Н

Продолжает топ профессиональная мясорубка МЭП-300Н, которая предназначена для измельчения кускового жилованного мяса и рыбы при производстве фарша для различных мясных и рыбных блюд на предприятиях общественного питания (столовые, кафе, рестораны) и малых предприятиях торговли и питания. Корпус, шнек, зажимная гайка, лоток и облицовка изготовлены из высококачественной нержавеющей стали. Рама имеет облегченную конструкцию с малым количеством используемых деталей, что делает мясорубку проще и удобнее в использовании.

Мясорубка ABAT МЭП-300Н

Достоинства:

• Корпус, шнек, зажимная гайка, лоток и облицовка изготовлены из нержавеющей стали
• Рама имеет облегченную конструкцию
• Мощность 1,1 кВт
• Производительность 300 кг/час
• Напряжение, В 380
• Профессиональная модель

Недостатки:

• Не найдено

Мясорубка электрическая Торгтехмаш ТМ-32М

Мясорубка ТОРГТЕХМАШ ТМ-32M используется на предприятиях общественного питания и торговли для измельчения мяса и рыбы при производстве фарша, а также повторного измельчения котлетной массы и набивки колбас. Модель профессиональная оснащена функцией Реверс, исключающей необходимость разборки мясорубки при попадании костей в горловину и наматывании жил на шнек. Все детали, контактирующие в процессе работы с продуктами, выполнены из безопасной нержавеющей стали.

Мясорубка электрическая Торгтехмаш ТМ-32М

Достоинства:

• Возможность использования очень жесткого сырья
• Руки персонала защищены предохранителем
• Деформация агрегата исключена
• Высокая мощность
• Профессиональная модель

Недостатки:

• Неудобно мыть
• Большой вес

Мясорубка VIATTO HM-22A

Мясорубка VIATTO HM-22A предназначена для быстрой переработки мяса, рыбы и других продуктов для дальнейшего приготовления большого ассортимента блюд. Для предотвращения перегрузок двигателя, возникающих из-за наматывания жил на ось шнека, модель оборудована функцией реверса. Корпус и бункер изготовлены из нержавеющей стали. Рекомендуется профессиональная модель к применению на предприятиях общественного питания среднего и крупного форматов, а также на различных пищевых производствах.

Мясорубка VIATTO HM-22A

Достоинства:

• Производительность до 300 кг/ч
• Время беспрерывной работы до 10 минут с остановкой для остывания двигателя
• Комплектация
• Эластичные накладки на ножках
• Функциональность
• Профессиональная модель

Недостатки:

• Не справляется с замороженной рыбой

Мясорубка электрическая Viatto VA-MG612

Лучшая профессиональная мясорубка Viatto VA-MG612 предназначена для оснащения пунктов общественного питания и пищевых производств. Устройство предназначено для измельчения и переработки в однородный фарш мяса, рыбы, птицы. Уровень производительности аппарата составляет до 160 кг в час. Предусмотрено две скорости вращения шнека – от 145 до 180 оборотов в минуту. В аппарате предусмотрена система реверса. Корпус мясорубки профессиональной выполнен из алюминия, режущий блок произведен из нержавеющей стали.

Мясорубка электрическая Viatto VA-MG612

Достоинства:

• Защита от перегрузок
• Встроенный отсек для шнура
• В аппарате действует классическая система измельчения
• Присутствует световой индикатор работы
• Две скорости работы мясорубки

Недостатки:

• Не найдено

Мясорубка Crazy Pan CP-MM12S

Мясорубка Crazy Pan CP-MM12S с электромеханическим управлением. Предназначена для использования на предприятиях общественного питания, торговли и в производственных цехах, деятельность которых связана с переработкой мяса и рыбы. Мясорубка позволяет быстро и качественно измельчать мясное и рыбное сырье на фарш, котлетную массу, набивать колбасы.

Мясорубка Crazy Pan CP-MM12S

Достоинства:

• Материал ножей — нержавеющая сталь
• Материал решеток — нержавеющая сталь
• Материал мясорубочной части нержавеющая сталь
• Материал лотка нержавеющая сталь
• Комплектация мясорубки: 2 ножа, 2 решетки, толкатель

Недостатки:

• Не найдено

Мясорубка Hurakan HKN-22SS

Завершает рейтинг профессиональных мясорубок Hurakan HKN-22SS, которая предназначена для измельчения мяса и рыбы на фарш, повторного измельчения котлетной массы и набивки колбас на предприятиях общественного питания и торговли. Мясорубки приводятся в движение системой встроенных шестерней. Если сравнить профессиональную мясорубку данной модели с другими представителями рынка, то ее корпус, лоток и мясорубочная часть выполнены из нержавеющей стали.

Мясорубка Hurakan HKN-22SS

Достоинства:

• Материал корпуса: нержавеющая сталь
• Материал лотка: нержавеющая сталь
• Материал мясорубочной части: нержавеющая сталь
• Стандартный режущий инструмент (нож, решётка)
• Хорошая комплектация
• Функциональность мясорубки

Недостатки:

• Не найдено

Мясорубки профессионального назначения очень выручают нынешних владельцев мясоперерабатывающего бизнеса. С появлением такого оборудования сократилось время приготовления фарша, механизировался процесс переработки. Теперь даже рыбные косточки можно легко и быстро перемалывать.

Несколько лет назад пользовались ручными мясорубками. Это отнимало много сил и времени. А пользователь должен был быть очень сильным, чтобы перекрутить большое количество мяса за рабочую смену. К счастью, технологи создали автоматическое, электрическое оборудование. Сейчас предлагаются разные модели профессиональных мясорубок: с решетками, ножами, валами. Добавлены дополнительные элементы для удобства процесса. Например, можно купить мясорубку с устройством для заполнения колбасы или сосисок. В новых машинах появились электроприводы.

Как работает профессиональная мясорубка

Итак, разберемся, как работает профессиональная мясорубка. Это поможет в дальнейшем понять, на какие особенности конструкции стоит обращать внимание. Мясорубка состоит из следующих элементов:

• ножи, с помощью которых происходит размельчение мяса и других продуктов;
• двигателя;
• шнека;
• решёток.

При работе с мясорубкой продукт помещают в специальную горловину, откуда он попадает на шнек, который продвигает мясо к ножам. Затем фарш проходит через решётки и собирается в ёмкость. Вся система приводится в действие электрическим двигателем.

Как мы видим, принцип работы агрегата достаточно прост. Однако конечный результат и производительность оборудования напрямую зависит от характеристик всех узлов и элементов.

Какой фирмы самые качественные профессиональные мясорубки

Каждое оборудование на кухне заведения должно себя оправдывать. Будет не рационально приобретать мясорубку с производительностью 500 кг/ч, если основным блюдом заведения является пицца. для небольших заведений подойдут компактные модели итальянских брендов Fimar, Vortmax или китайские Gastrorag, Hurakan. Ресторанам и столовым можно рассмотреть линейки торговых марок Apach, Fama (Италия), Торгмаш Пермь (Россия) или Торгмаш Барановичи (Беларусь).

Для ресторанов важно качество и скорость оборудования, чтобы не заставлять ждать гостей своего блюда. Поэтому стоит обратить внимание на мясорубки с производительностью от 200 кг/ч. Хорошо себя зарекомендовал итальянский бренд Sirman. Производитель предлагает не только оборудование в разных ценовых категориях, но и дополнительные функции. Например, измельчитель сыра или специальные насадки для томатного соуса.

Мощные мясорубки от российского бренда АВАТ идеальны для профессиональной кухни. Основное их назначение — это изготовление фарша из мяса и рыбы, а также приготовление котлетной массы и начинки для колбасных изделий.
Популярный производитель профессионального оборудования ELECTROLUX (Италия) также предлагает ряд моделей мясорубок, отличающихся высокой производительностью и долгим сроком эксплуатации.

Для столовых выгодно приобретать более мощные устройства и обращать внимание на комплектацию Некоторые мясорубки имеют дополнительные насадки, позволяющие измельчать овощи, готовить пюре и рыхлить тесто.
Итальянские бренда Sirman, Fimar и Apach предлагают мясорубки с производительностью от 500 кг/ч. Они отлично справляются с объемом работы в общепитах.

Для цехов по производству полуфабрикатов, колбасной продукции подойдут промышленные мясорубки финской компании KT (Koneteollisuus) или итальянской Sirman. Производительность таких машин достигает 1,5 тонны в час.

Что нужно знать при выборе профессиональной мясорубки

При выборе профессиональной мясорубки надо учитывать мощность, производительность, систему измельчения, дополнительные функции исходя из потребностей вашего предприятия. Также надо обратить внимание на качество и материалы ножей и других деталей, которые соприкасаются с продуктами. Они должны легко сниматься и быть из пищевой стали.

Качество и вкус конечного продукта зависят не только от количества ножей, но и от отверстий решётки. Чем меньше отверстий, тем грубее помол.

Хорошая мясорубка имеет систему охлаждения двигателя, которая обеспечивает непрерывную работу, и функцию реверса, которая в случае наматывания жил или попадания кости позволяет разблокировать шнек, не прибегая к разборке и очистке оборудования.

Узнайте о способе загрузки сырья. При ручном способе подачи работник должен закладывать сырье в приемный лоток и отслеживать процесс. Автоматическая загрузка не требует участия персонала — продукт подаётся автоматически.

Насадки и сопутствующие товары

Электромясорубки могут выполнять дополнительные функции: измельчать и нарезать овощи, отжимать сок, готовить купаты, рыхлить тесто, тереть сыр. Насадки для этих нужд могут входить в комплектацию или продаваться отдельно.

Если вы управляете пивным баром, где большую часть меню составляют фирменные колбаски, или мясным цехом, то насадки для купатов будет недостаточно. Гораздо быстрее и качественнее с этим справятся колбасные шприцы.

Для формирования котлет и заготовок для гамбургеров из мясного или рыбного фарша рекомендуется приобрести специальный механический пресс. Это незаменимый аппарат в сфере фастфуда.

Чтобы перемешивать до однородного состояния большой объём фарша, применяются фаршемешалки.

На этом наш обзор профессиональных мясорубок подошел к своему завершению. Надеемся, что помогли ответить на интересующие вас вопросы и подобрать лучшую профессиональную мясорубку. Удачных покупок!

Мясорубка — незаменимый помощник на кухне даже небольшого заведения. Современные устройства позволяют перерабатывать до 3кг мяса за минуту. Как из большинства выбрать что-то одно и не ошибиться? Мы сделали все за вас и отобрали лучшие мясорубки в своих ценовых категориях.

На что обратить внимание при выборе

Выбирать мясорубку, отталкиваясь от ее цены — неверный подход. Для того, чтобы найти подходящую модель, нужно обратить внимание на ряд характеристик:

• Производительность
  Оптимальной производительностью принято считать от 100 до 300 кг мяса, перерабатываемого за час. Если у вас промышленное производство, то есть ряд производителей предлагающих мясорубки с производительностью до 600 кг продукта в минуту.

• Мощность
  Обращайте внимание на показатели мощности. Чем выше мощность мясорубки, тем лучше она справляется с жилистым и твердым сырьем. При этом вывсокая мощность часто сопровожадется и высоким уровнем шума. Производительность мясорубки также зависит от показателей мощности.

• Материал корпуса и деталей
  Корпус мясорубки обычно изготавливают из пластика или металла. Пластик — материал хрупкий и быстро перегреваемый при интенесивном использовании мясорубки. Металлический корпус мясорубки гораздо прочнее и устойчивей к частому использованию.

Надежным материалом для деталей является нержавеющая сталь. Она более устойчива к коррозии и механическому износу. Обратите внимание на нож: он должен быть не штампованным, а кованным и самозатачивающимся.

• Комплектация рабочими инстурментами
  Существуют насадки, предназначенные для изготовления фарша, шинковки овощей и даже насадки для формирования колбас. Однако, не стоит увлекаться многофункциональностью, если вы подбираете оборудование в профессиональных целях. Лучше выбрать оборудование напрямую отвечающее запросам.

HURAKAN HKN-12SC

Для маленьких или начинающих заведений лучше всего подойдет мясорубка бренда Hurakan HKN-12SC. Маленькое, но мощное устройство уже успело себя зарекомендовать на рынке ресторанного оборудования.

Hurakan HKN-12SC имеет производительность до 160 кг/ч, что идеально сочетается с ее компактными размерами. Применяется для получения фарша и паштетных масс из мяса, рыбы и других продуктов.

• Низкая цена
• Компактность
• Мощность 800 В

SIRMAN TC 8 VEGAS

Средним заведениям итальянский бренд Sirman предлагает надежную лошадку Sirman TC 8 VEGAS. Она способна превратить в фарш 65-70 кг мяса за один час. Оснащена вентилируемым двигателем для предотвращения перегрева в отличие от мясорубки Fimar TR 8/D.

Из особенностей:

• Управление IP54 с устройством NVR против случайного включения
• Отшлифованная косозубая передача с высокотемпературной обработкой
• Корпус из алюминия с анодным окислением
• Горловина и винт из пищевого блестящего алюминиевого сплава
• Насадка и нож из нержавеющей стали
• Удобный ящик для насадок и ножей

Sirman TC 8 Vegas станет для вас тем самым надежным другом, который не подведет. Однако, если вы хотите от мясорубки больше производительности и опций следует обратить внимание на следующие модели.

FIMAR 12/TS 400

Fimar 12/TS 400 вырывается вперед, оставляя позади Apach ATS12U. Итальянский бренд Fimar обещает перерабатывать 160 кг/ч, при этом в отличие от Apach, продукт на выходе не будет требовать повторной обработки.

Внутренние детали съемные, что удобно для их мытья в посудомоечной машине. В комплект поставки входят решетка и самозатачивающийся нож.

Дополнительно можно приобрести:

• Насадки для наполнения колбас диаметр 15 мм / 20 мм / 30 мм
• Насадка для протирки овощей

APACH ATS22UT

Apach ATS22UT – это усовершенствованное устройство, в котором разработчики учли недостатки предыдущих моделей. Модель оснащена усиленным редуктором и вентилируемым асинхронным двигателем с защитой от перегрузок.

Особенности:

• Функция «Реверс», которая позволяет обойти проблему наматывания жил на шнек
• Самозатачивающиеся ножи со сменными лезвиями

Заявленная производительность 300 кг/ч, по факту составляет 250 кг/ч. Цена такой машины вполне оправдывает имеющиеся функции.

SIRMAN TCG 22 E

Завершает наш рейтинг мощнейшая Sirman TCG 22 E, предназначенная для измельчения мяса и рыбы на фарш, повторного измельчения котлетной массы и набивки колбас, так же для натирания сыра и сухарей на предприятиях общественного питания и торговли.

А за счет вентиляции мотора, мясорубка защищена от перегрева, что позволяет вырабатывать до 330 кг/ч.

Управление IP54 с устройством NVR против случайного включения.
Sirman TCG 22 E станет лучшим помощником на вашей кухне и существенно сократит трудозатраты, сэкономит время.

Каждая компания работает над своим продуктом, совершенствуя и улучшая его каждый год. Выбирая мясорубку на производство, отталкивайтесь от своих потребностей и возможностей. А мы позаботились о том, чтобы у вас не оставалось права на ошибку.

В онлайн-магазине «Барнео» вы можете выбрать мясорубку на любой вкус. А если у вас остались вопросы — мы с удовольствием ответим. Просто позвоните по бесплатному номеру 8 800 333-04-17.

Об устройстве

Электромясорубка – кухонный прибор, который занимает одно из ключевых мест на предприятиях, связанных с интенсивной переработкой больших объемов мяса (предприятия общественного питания, продуктовой торговли, мясоперерабатывающие цеха). Оборудование востребовано для быстрой подготовки мясных полуфабрикатов, в частности при измельчении мяса в фарш.

Принцип работы электромясорубки

Устройство профессиональных моделей полностью продиктовано функциональными особенностями. В основе конструкции находится мощный электродвигатель, заключенный в корпус из нержавеющей стали или алюминия. Вал двигателя соединен со шнековым валом, который, в свою очередь, оснащен ножами. Труба со шнеком имеет заглушку в виде решетки с отверстиями. Для подачи перерабатываемого материала в агрегате смонтирована загрузочная ёмкость. Конструкция промышленной мясорубки позволяет быстро её разобрать для очистки или осмотра на предмет повреждений.

Процесс работы мясорубки можно разделить на несколько основных этапов:

• Мясоприёмник заполняется сырьем, которое требуется переработать.
• Мясо продвигается посредством специального толкателя на шнек.
• Материал продвигается шнеком к решетке через ножи.
• На выходе получается фарш требуемой консистенции.

Скорость и качество обработки мяса зависит от количества ножей, а консистенция готового продукта — от размеров ячеек решетки.

Классификация профессиональных мясорубок

Промышленные мясорубки выпускаются в различных модификациях, имеющих ряд отличительных характеристик. Основные параметры представлены ниже.

• Производительность. Мясорубки бывают малой (до 150 кг/ч), средней (150-300 кг/ч) и высокой (до 600 кг/ч) способности переработки. Для предприятий, требующих большей производительности, выпускаются мясорубки с производительностью 1000 кг/ч и более.
• Напряжение сети: 220В или 380В. Мясорубки с электродвигателями, рассчитанными на подключение трёхфазной сети, способны справиться с большими нагрузками.
• Способ закладки сырья: ручная загрузка или автоматическая подача. В первом варианте требуется присутствие оператора, загружающего отсек по мере его опустошения. Модели с автоматической системой самостоятельно подают сырье, загруженное в полном объеме в бункер, без участия оператора.
• Установка: напольная или настольная. Настольные мясорубки устанавливаются на специально отведенные рабочие поверхности, столешницы или подставки. Напольные модели за счет своих больших габаритов и веса устанавливаются прямо на пол. Такое оборудование оснащается мощным двигателем и предназначено перерабатывать большие объемы мяса.
• Наличие реверса: мясорубки выпускаются с функцией обратного движения для извлечения жилованного мяса или без неё.
• Тип перерабатываемого сырья: стандартные мясорубки и агрегаты типа «волчок». Мясорубки с обычным принципом работы выбирают в заведение, если будет перерабатываться мясо или рыба в сыром состоянии. Особенность мясорубок типа «волчок» заключается в возможности работать с замороженной продукцией различной степени жесткости.
• Особенности ножей. Профессиональные мясорубки оснащаются несколькими типами комплектов режущих элементов и решеток, которые отвечают за степень помола сырья. Маркировка обычно указывается прямо на упаковке той или иной модели.

Энтерпрайз. Комплект “энтерпрайз” включает шнек с одинарным ножом и решеткой, обеспечивает одноразовое измельчение сырья за один рабочий цикл. Это классический вариант, характерный для бытовых мясорубок, но также применяется в конструкции промышленных моделей для небольших предприятий ресторанной индустрии.

Полуунгер. Комплект “полуунгер” включает шнек с одинарным и двухсторонним ножами, а также решетку. Сырье подвергается двойной обработке за каждый рабочий цикл. Мясорубки с таким комплектом подходят для эксплуатации в условиях небольшого пищевого производства, например, мясного цеха или ресторана, так как позволяют измельчать продукцию более качественно.

Полный унгер. Комплект “полный унгер” включает шнек, крупную и мелкую решетки, один подрезной и два двухсторонних ножа, позволяет удовлетворять потребности крупных мясных цехов и предприятий питания. Такая система достаточно сильно нагружает двигатель, что приводит к его ощутимому нагреву в процессе работы, так как мясо приходится продавливать сразу через две решетки с разным диаметром отверстий. Производители решают эту проблему установкой более мощных электродвигателей, продумывают их активное охлаждение.

Как правильно выбрать мясорубку для производства

Профессиональные мясорубки отличаются значительной мощностью, габаритами и высокой ценой. Чтобы мясорубка быстро окупилась и бесперебойно эксплуатировалась длительное время, нужно чтоб оборудование по своим характеристикам соответствовало задачам предприятия. Кроме уже упомянутых характеристик, нужно обращать внимание на такие параметры:

• Производительность. Чтобы примерно определить минимально необходимую производительность, можно воспользоваться простой формулой G/(T*k), где G – вес мяса, который планируется перерабатывать в течение смены, в килограммах; T – длительность рабочей смены в часах; k – коэффициент загруженности (использования) мясорубки, то есть сколько реально работает оборудование без простоев.
• Мощность. Этот параметр должен соответствовать производительности. Для оборудования, способного перерабатывать 140 – 160 кг/ч материала, потребуется двигатель, выдающий 800 – 1000 Вт мощности. Повышенная загрузка электроприбора малой мощности быстро приведет к перегреву и выходу его из строя. Кроме того, такие мясорубки не отличаются высокой скоростью работы.
• Комплектация рабочими инструментами. Кроме стандартных ножей и решеток, электромясорубка может оснащаться дополнительными их типами с различающимися характеристиками, что позволяет расширить спектр доступных видов помола. Также комплект может содержать купатницу для наполнения фаршем и различные насадки, превращающие устройство в овощерезку или соковыжималку. Однако не все функции могут быть востребованы. Для ресторанов с широким ассортиментом блюд дополнительные опции устройства будут актуальны, а для мясоперерабатывающего цеха с узкой специализацией лучше покупать оборудование, напрямую отвечающее целям.
• Наличие реверса. Функция вращения шнека в обратном направлении позволяет быстро справиться с намотавшимися на ножи волокнами и жилами.
• Удобство эксплуатации. Мясорубка должна быстро разбираться для очистки, иметь понятную панель управления.
• Безопасность. Кроме кнопки быстрого отключения, хорошая мясорубка должна быть оснащена различными защитными системами, предотвращающими поломку оборудования в случае, например, чрезмерной нагрузки, а также блокираторами, исключающими несчастные случаи.
• Материал корпуса и деталей. Корпус может изготавливаться из пластика или металла. Мясорубки с пластиковым корпусом более хрупкие и быстро перегреваемые при интенсивной эксплуатации. Надежным и долговечным материалом для корпуса и комплектующих деталей является нержавеющая сталь, устойчивая к появлению коррозии и более износостойкая. Ножи мясорубки должен быть кованными и, желательно, самозатачивающимися.

Рейтинг промышленных мясорубок

В список лучших мясорубок профессионального класса вошли модели известных изготовителей электромеханического кухонного оборудования.

Место в рейтинге	Модель	Особенности
1	Мясорубка Abat МЭП-300Н	Производительность 300 кг/ч; полный унгер; обратный реверс; увеличенная высота бортов лотка; усовершенствованный червячный мотор-редуктор.
2	Мясорубка FIMAR 22/TS Unger	Производительность 300 кг/ч; функция реверса; полный унгер; съёмные внутренние детали; извлекаемый режущий узел.
3	Мясорубка Apach ATS22UT/SS	Мощность 1,1 кВт; производительность 300 кг/ч; полный унгер; функция реверса; самозатачивающиеся ножи; усиленный редуктор.
4	Мясорубка ТОРГТЕХМАШ ТМ-50	Производительность 500 кг/ч; полный унгер; функции реверса, «Стоп» и «Старт»; бесшумный червячный редуктор.
5	Мясорубка БЕЛТОРГМАШ МИМ-300М-01	Производительность 300 кг/ч; полный унгер; двусторонние ножи; система вентиляции в моторе.
6	Мясорубка Koneteollisuus Oy (KT) LM-82/А UNGER	Мясорубка-волчок мощностью 3кВт; производительность 660 кг/ч; полный унгер; два двигателя; ручной дозатор фарша.
7	Мясорубка Hurakan HKN-12SC	Производительность 160 кг/ч; лоток, 2 ножа, 2 решетки.

Выводы

Мясорубки профессионального класса рассчитаны на продолжительную непрерывную работу. Покупка качественной машины с подходящими техническими характеристиками позволит обеспечить потребности предприятия. Использование прибора сокращает время переработки мясных и рыбных ингредиентов, уменьшает процент ручного труда, улучшает качество получаемого фарша.

Оборудование отличается повышенной производительностью и моторами мощностью до 2200 Вт. Мясорубки могут использоваться в быту или на небольших предприятиях общепита. Для изготовления корпусов применен металл, что приводит к росту веса изделия.

Оборудование профессионального класса отличается увеличенными размерами, что затрудняет поиск места для его хранения в небольших квартирах.
Следует учитывать повышенную шумность, источником дополнительного гула являются металлические шестерни в редукторе.

---

---

---

---

---

Посмотрите полную подборку по категории Профессиональные электромясорубки (6 моделей).

---

Посмотрите полную подборку по категории Профессиональные электромясорубки (6 моделей).

Эти универсальные приборы, помогающие готовить фарш и способные выполнять другие задачи. Но как среди многообразия устройств выбрать лучший вариант? Для облегчения выбора предлагаем рассмотреть наш рейтинг лучших моделей электрических мясорубок на 2022-2023 год.

Как выбрать мясорубку?

Выбирая электрическую мясорубку, следует осуществлять оценку качества каждой модели, а также учитывать ряд других характеристик и свойств:

• Мощность. Изготовители обычно указывают данную характеристику двумя параметрами: номинальная мощность (зачастую варьируется от 150 до 850 Вт) и максимальная (у многих моделей достигает 3 кВт, когда рабочий вал автоматически блокируется). Мясорубки с электродвигателями мощностью до 200 Вт могут готовить фарш только из мягких и чистых мясных продуктов. Электрические помощники с моторами средней мощности на 350-550 Вт уже легко справляются к прожилками, а устройства высокой мощности (600-850 Вт) способны перемалывать почти всё.
• Производительность. Данный параметр обозначает объём продуктов, который перерабатывает мясорубка под фарш за определённый временной промежуток. Бытовые электромясорубки могут перемалывать от 0.6 до 3-4 кг мяса за одну минуту. Как правило, производительность определяется запасом мощности мотора, материалов изготовления и эффективности затачивания ножей, конструктивных особенностей шнека, частоты вращения.
• Комплектация. При выборе лучших моделей электрических мясорубок стоит учитывать, какие насадки присутствуют в наборе. Такие приспособления могут быть представлены: овощерезками разных конфигураций, соковыжималками (цитрус-прессы, шнековые, позволяющие готовить соки с мякотью), насадками для кебе и колбасок, формовками печенья.

При составлении рейтинга лучших моделей мясорубок 2022-2023 года учитывались материалы изготовления, уровень шумности во время работы и класс электроприборов.

Какую фирму мясорубки выбрать? Обзор фирм производителей:

Электрические мясорубки производятся многими именитыми брендами. Наиболее высоким качеством может похвастаться электрическая кухонная техника Panasonic, Bosch, Moulinex. Эти производители предлагают надёжные устройства для готовки фарша и полуфабрикатов с моторами довольно высокой мощности и завидной производительностью.

Каждая модель может комплектоваться разнообразными насадками, позволяющими готовить разные полуфабрикаты. Мясорубки указанных брендов имеют стильное дизайнерское исполнение и прекрасные характеристики, однако и стоимость такой электрической техники довольно высока.

На российском рынке представлены мясорубки среднего (Redmond, Gemlux, Garlyn, Kitfort) и бюджетного ценового сегмента (Maunfeld, Econ, Centek, Scarlett, Endever). Такие кухонные помощники тоже позволяют легко и быстро готовить фарш или другие полуфабрикаты, при этом имеют несколько менее широкий функционал или комплектацию. Тем не менее лучшие электрические устройства способны справляться с бытовыми объёмами.

Рейтинг лучших мясорубок по цене и качеству на 2022-2023 год

Для начала предлагаем ознакомиться с рейтингом лучших электрических мясорубок, обладающих оптимальным соотношением «качество – стоимость». В этом разделе нет сверхмощной техники, но комплектация, производительности, функционал полностью удовлетворяют бытовые и полупрофессиональные потребности.

5. Garlyn MG-3000

Garlyn MG-3000

Пятое место в нашем рейтинге занимает MG-3000. Данная модель может похвастаться мощным двигателем, который обеспечивает быстроту прокручивания даже жёстких мясных продуктов. Устройство изготавливается из металла и пластика высокого качества.

К преимуществам мясорубки относят богатую комплектацию – в наличии имеются насадки не только для мяса, но и для овощей. Также имеются тёрки с разными по размеру отверстиями и насадка для шинковки. Электрическая мясорубка Garlyn MG-3000 позволяет быстро и легко готовить фарш, рубленое мясо и другие полуфабрикаты для огромного количества блюд.

Характеристики

• лучшая мясорубка с мощным электродвигателем для домашних хозяек;
• параметры производительности: 2.5 кг фарша в мин.;
• значение мощности (стандарт/макс.): 800/2200 Вт;
• непрерывное функционирование: 5 мин.;
• элементы корпуса: металлические/пластик;
• число дисков: 3 (3, 5, 8 мм);
• габариты: 340 х 330 х 165 мм;
• масса: 4.65 кг.

Достоинства:

• лёгкость переработки хрящей и прожилок;
• стабильная производительность;
• большое количество насадок;
• отменное качество, прочность корпуса;
• защита электродвигателя от перегрузок.

Недостатки:

• ненадёжность крепления лотка загрузки;
• сложность поиска запчастей для ремонта;
• шумность во время работы.

4. Gemlux GL-MG500SS

Gemlux GL-MG500SS

На четвертое место в рейтинге лучших мясорубок можно смело ставить модель GL-MG500SS. Это надёжная техника, которая может использоваться как в домашних условиях, так и на профессиональных кухнях. Мотор имеет среднюю мощность, при этом гарантирует хорошую скорость приготовления фарша.

Электрическая мясорубка Gemlux GL-MG500SS имеет эффективную систему охлаждения двигателя, что позволяет технике непрерывно работать до 10 минут. Полезная опция реверса даёт возможность быстро освобождать шнек при блокировке продуктами без разборки и очищения. Мясорубка комплектуется острейшим кованым ножом из нержавеющей стали, который легко перерабатывает довольно жёсткие хрящи.

Характеристики

• крутая мясорубка с надёжным электродвигателем;
• показатель производительности: 2.7 кг фарша в мин.;
• значение мощности (стандарт/макс.): 500/1000 Вт;
• непрерывное функционирование: 10 мин.;
• элементы корпуса: металлические;
• число дисков: 3 (3, 4.5 и 8 мм);
• габариты: 365 х 390 х 170 мм;
• вес: 6.8 кг.

Достоинства:

• прочный и привлекательный алюминиевый корпус;
• толкатель с отсеком под диски;
• непрерывность работы до 10 минут;
• оптимальная производительность;
• эффективность переработки почти любых мясных продуктов;
• насадки под колбаски/кеббе.

Недостатки:

• довольно крупные размеры;
• алюминиевые детали нельзя мыть в машинке;
• шумность работы.

3. Moulinex ME 688832

Moulinex ME 688832

Третью строчку рейтинга лучших электрических мясорубок 2022-2023 года занимает мощная и многофункциональная модель ME 688832. Этот кухонный помощник является идеальным вариантом для приготовления фарша и других полуфабрикатов для разнообразных повседневных блюд.

Наличие овощных насадок позволяет готовить даже салат. Мясорубка Moulinex ME 688832 имеет очень высокий уровень мощности мотора и производительности переработки продуктов. На случаи перегрева имеется система защиты, автоматически отключающая двигатель. Прибор французского бренда имеет высокое качество, которое соответствует стандарту EAN: 3045380013193.

Характеристики

• высокопроизводительная мясорубка для повседневного использования;
• значение производительности: 4.5 кг фарша в мин.;
• показатель мощности (стандарт/макс.): 800/2200 Вт;
• число дисков: 3 (диаметры 3, 4.7, 7.5 мм);
• габариты: 340 х 250 х 190 мм;
• вес: 5.1 кг.

Достоинства:

• отменное качество исполнения;
• наличие пенала для насадок;
• удобная ручка;
• отличная интенсивность переработки мяса в фарш;
• небольшая шумность в процессе работы.

Недостатки:

• хлипковатый пластиковый поддон;
• отсутствие длинной насадки для набивки колбасы;
• высоковатый ценник.

2. REDMOND RMG-1205-8

REDMOND RMG-1205-8

Данная модель мясорубки от REDMOND является современной многофункциональной техникой, которая гармонично сочетает в себе безукоризненное качество, безопасность материалов и современный дизайн.

Мощный электромотор гарантирует лёгкость и быстроту приготовления фарша нужной консистенции, формирования колбасок и кеббе, измельчения или шинкования овощей, отжима свежего ягодного или фруктового сока. Для этого нужно просто установить соответствующий блок, выбрать подходящую насадку и нажать кнопку включения, а всё остальное сделает электрическая мясорубка REDMOND RMG-1205-8.

Характеристики

• надёжная мясорубка с мощным мотором;
• значение производительности: 2.7 кг фарша в мин.;
• показатель мощности (стандарт/макс.): 700/2000 Вт;
• непрерывное функционирование: 5 мин.;
• элементы корпуса: пластиковые/металлические;
• высота чаши под фарш: 12 см;
• число сетчатых дисков: 3;
• габариты: 365 х 335 х 170 мм;
• вес: 4.6 кг.

Достоинства:

• надёжная система защиты от перегрузок;
• хорошее качество изготовления;
• удобный толкатель в отдельном отсеке;
• компактные размеры;
• высокая мощность мотора;
• хорошая производительность.

Недостатки:

• несколько завышенный ценник;
• довольно высокая степень шумности (вопреки заявлению производителя);
• частое засорение дисков.

1. Panasonic MK-G1800PWTQ

Panasonic MK-G1800PWTQ

Одна из лучших моделей электрических мясорубок, обладающая высоким качеством изготовления, эффективностью и надёжностью работы. Данная техника характеризуется стандартной, даже немного старомодной внешностью.

Двигатель имеет среднюю мощность и производительность готовки фарша. Мясорубка Panasonic MK-G1800PWTQ может спокойно непрерывно работать в течение 10-15 минут без сильных перегревов. Скоростной режим у шнека один, зато имеется опция реверса. Для обеспечения безопасности в составе электроприбора имеется прерыватель цепи на случаи перегрузок.

Характеристики

• качественная мясорубка с отделом под насадки и прорезиненными ножками;
• уровень производительности: 1.6 кг фарша в мин.;
• значение мощности (стандарт/макс.): 300/1800 Вт;
• функционирование без перерывов: 15 мин.;
• элементы корпуса: пластиковые/металлические;
• высота посуды: 12 см;
• число дисков под фарш: 3;
• габариты: 418 х 430 х 180 мм;
• масса: 5.9 кг.

Достоинства:

• отменное качество исполнения;
• долговечные металлические детали;
• кованые ножи с уникальным затачиванием;
• долгая непрерывная работа;
• наличие отдела под шнур, насадки.

Недостатки:

• в комплектации нет дополнительных насадок;
• сравнительно высокая шумность;
• не справляется с жёсткими хрящами.

Рейтинг лучших мясорубок с функцией реверса

Низкокачественное мясо с жилами и грубыми фасциями может перетираться не полностью – в обычных мясорубках для удаления длинных жёстких волокон приходится отключать и разбирать прибор. Модели с функцией реверса устраняют эту проблему благодаря обратному ходу вала. Какие же электрические мясорубки попали в рейтинг лучших моделей 2022-2023 из этой категории?

5. Moulinex HV1 ME108832

Moulinex HV1 ME108832

Пятое место достаётся HV1 ME108832. Эта техника от Moulinex является незаменимым помощником в приготовлении различных блюд. Несмотря на довольно скромную мощность, устройство легко измельчает даже жёсткие мясные продукты, нарезает овощи и помогает готовить домашние колбаски.

Устройство имеет весьма компактные размеры и небольшой вес, что облегчает его хранение. В стандартный набор входят разные насадки, включая тёрки, шинковки, диски. Мясорубка Moulinex HV1 ME108832 удобна в работе, самозатачивающиеся ножи служат довольно долго.

Характеристики

• лучшая мясорубка с функцией реверса в компактном корпусе;
• показатель производительности: 1.7 кг фарша в мин.;
• значение мощности (стандарт/макс.): 300/1400 Вт;
• элементы корпуса: пластиковые;
• наличие дисков: 2;
• габариты: 210 х 200 х 180 мм;
• масса: 3.5 кг.

Достоинства:

• эффективность переработки продуктов;
• надёжность работы, стабильность характеристик;
• скромные размеры и вес;
• стильный дизайн;
• устойчивость, прочность фиксации на прорезиненных ножках.

Недостатки:

• сравнительно слабая комплектация;
• частые перегревы мотора;
• не сильно большая производительность.

4. Bosch MFW 3630

Bosch MFW 3630

На четвертом месте рейтинга лучших электрических мясорубок 2022 удобно расположилась модель MFW 3630. Это надёжная техника именитого немецкого бренда Bosch, которая не отличается слишком большими мощностными параметрами, тем не менее производительности вполне достаточно для приготовления фарша и полуфабрикатов в домашних условиях.

В комплектацию входит стандартный набор насадок с разными дисками, а также соковыжималка цитрус-пресс. Хотя корпус изготовлен из пластика, он является довольно прочным, что также способствует уменьшению веса электрической мясорубки Bosch MFW 3630. Да и габариты устройства радуют своей компактностью.

Характеристики

• мясорубка с реверсом безукоризненного качества сборки;
• производительность: 1.9 кг фарша в мин.;
• значение мощности (стандарт/макс.): 500/1600 Вт;
• элементы корпуса: пластиковые;
• количество дисков: 3 (2.7, 4 и 8 мм);
• габариты: 250 х 230 х 160 мм;
• масса: 3.98 кг.

Достоинства:

• стабильная мощность мотора;
• большой набор насадок;
• продуманная конструкция с внутренними отсеками;
• компактные габариты и вес;
• хорошая длина сетевого шнура;
• лучшее соотношение стоимости и качества.

Недостатки:

• шумная работа;
• недостаточно прочный корпус по сравнению с металлом;
• ограниченное время непрерывной работы.

3. REDMOND RMG-CBM1225

REDMOND RMG-CBM1225

Третью строчку нашего рейтинга лучших машин для переработки фарша отдаём модели RMG-CBM1225. Это премиальная мясорубка с двумя скоростями и функцией реверса, имеющая в комплекте разные насадки и диски, поэтому устройство удовлетворяет кулинарные потребности для приготовления блюд с фаршем.

Производительность мясорубки хорошая, ножи весьма острые и имеют специальное покрытие. Все детали насадки к электрической мясорубке REDMOND RMG-CBM1225 изготовлены из высококачественного алюминия. Передние ножки выполнены из жёсткого пластика, а задние изготовлены в виде присосок для надёжной фиксации.

Характеристики

• крутая премиальная мясорубка с оптимальными техническими характеристиками;
• значение производительности: 2.5 кг фарша в мин.;
• параметр мощности (стандарт/макс.): 800/2500 Вт;
• элементы корпуса: металлические;
• количество сеток: 3 (4, 5 и 8 мм);
• габариты: 368 х 306 х 176 мм;
• масса: 4.8 кг.

Достоинства:

• качественные материалы;
• премиальная сборка;
• привлекательный дизайн;
• отменная производительность, мощность;
• защита от перегревов, перегрузок.

Недостатки:

• высокая степень шумности при работе;
• переключение регулятора скоростей с ощутимым усилием;
• сильно пачкается корпус.

2. MAUNFELD MMG.3000S

MAUNFELD MMG.3000S

Одна из самых мощных моделей в нашем рейтинге лучших электрических мясорубок. Данный прибор может похвастаться электронным управлением и эргономичным хранением аксессуаров.

Устройство выполнено в прочном и лёгком полированном металлическом корпусе, имеет съёмные насадки из нержавеющей стали с 3 дисками для получения фарша разных фракций.

Мясорубка MAUNFELD MMG.3000S комплектуется эргономичным пластиковым толкателем, в котором можно также хранить насадки для кеббе и колбасок. Опция реверса существенно упрощает переработку жёстких продуктов. Автоматическая блокировка при перегревах и защита от перегрузок способствует продлению рабочего ресурса мясорубки.

Характеристики

• надёжная мясорубка с мощнейшим двигателем;
• параметр производительности: 3.9 кг фарша в мин.;
• значение мощности (стандарт/макс.): 1000/3000 Вт;
• элементы корпуса: металлические/пластик;
• число дисков: 3 (3, 4.8 и 8 мм);
• габариты: 380 х 355 х 170 мм;
• масса: 6.45 кг.

Достоинства:

• высокая производительность;
• очень мощный и надёжный мотор;
• хорошая комплектация;
• большая длина кабеля питания;
• острый самозатачивающийся нож.

Недостатки:

• довольно шумная работа;
• частые отключения мотора из-за блокировки;
• высокий ценник.

1. Kitfort КТ-2108

Kitfort КТ-2108

Распространённый кухонный помощник с цельнометаллическим корпусом и мощным двигателем. Данная мясорубка выглядит весьма солидно и основательно, а качество изготовления деталей и аккуратность сборки заслуживают уважения.

В верхней части корпуса устройства имеется крупный круглый регулятор включения и реверса. Несмотря на всего одну скорость вращения шнека, электрическая мясорубка Kitfort КТ-2108 отлично справляется с жёсткими мясными продуктами. За надёжность фиксации отвечают прорезиненные ножки, две из которых имеют присоски. Внизу расположены вентиляционные отверстия, отдел для хранения шнура и наклейка с техническими данными.

Характеристики

• качественная мясорубка с надёжным мотором;
• производительность: 1.4 кг фарша в мин.;
• значение мощности (стандарт/макс.): 800/1800 Вт;
• элементы корпуса: металлические;
• наличие дисков в комплекте: 3;
• габариты: 390 х 360 х 165 мм;
• масса: 5.3 кг.

Достоинства:

• стабильность работы;
• наличие стандартных насадок в комплекте;
• надёжная система реверса;
• отменное качество исполнения;
• защита электромотора от перегрузок.

Недостатки:

• необходимость периодической проверки ножа на факт ржавления;
• сравнительно малая производительность;
• быстрое нагревание корпуса.

Рейтинг лучших недорогих мясорубок

Данный раздел кухонных помощников представлен мясорубками, которые имеют привлекательную цену, тем не менее их рабочих параметров достаточно для домашних потребностей и удовлетворения нужд любой хозяйки. Рассмотрим рейтинг лучших моделей мясорубок бюджетной ценовой группы в 2022-2023 году.

5. ENDEVER Sigma-56/57

ENDEVER Sigma-56/57

Пятое место достаётся сразу двум моделям Sigma-56/57. Это приборы высокого качества, в которых применены передовые технологии, безопасные материалы и компоненты.

Устройства оснащаются достаточно мощными моторами, которые обеспечивают быструю переработку мяса и прочих продуктов. Острые ножи из качественной кованой стали легко справляются с поставленной задачей, при этом служат надёжно и долго.

Электрическая мясорубка ENDEVER Sigma-56/57 имеет большой приемный раструб, хорошую комплектацию. Функции реверса, защита от перегрузов и перегревов делают использование комфортным и продляют срок службы кухонной помощницы.

Характеристики

• лучшая бюджетная мясорубка с качественной и богатой сборкой;
• параметр производительности: 2.2 кг фарша в мин.;
• значение мощности (стандарт/макс.): 500/1800 Вт;
• непрерывность работы: 10 минут;
• элементы корпуса: пластиковые;
• количество сеток: 3 (3, 5, 7 мм);
• габариты: 240 х 200 х 160 мм;
• масса: 2.65 кг.

Достоинства:

• красивый дизайн;
• достаточно мощный мотор;
• чёткое и быстрое перемалывание сырья;
• надёжная защита электродвигателей;
• оптимальная комплектация;
• демократичная стоимость.

Недостатки:

• недостаточно прочное пластиковое соединение;
• высокая шумность;
• чувствительность к перегрузкам.

4. Scarlett SC-MG45S58

Scarlett SC-MG45S58

Четвертую строчку заслуженно отдаём мясорубке SC-MG45S58. Это довольно надёжная кухонная помощница с мощным мотором, который позволяет перемалывать любые виды мяса в фарш однородной консистенции с довольно хорошей скоростью. В набор с устройством входят насадки с перфорированными решётками, для кеббе и домашних колбасок.

Прочный металлический шнек и характеризуются высокой износостойкостью, продлевая рабочий ресурс прибора. Электрическая мясорубка Scarlett SC-MG45S58 может похвастаться защитой от перегрева и перегрузки двигателя за счёт технологии SafePro. А опция реверса упрощает работу с жёсткими продуктами. Мясорубку легко разбирать и мыть, а небольшие размеры обеспечивают удобство хранения кухонной техники.

Характеристики

• отличная бюджетная мясорубка с высокими характеристиками;
• значение производительности: 2.5 кг фарша в мин.;
• параметр мощности (стандарт/макс.): 600/1900 Вт;
• непрерывная работа: 7 мин.;
• элементы корпуса: пластиковые;
• количество дисков: 2 (5, 7 мм);
• габариты: 270 х 240 х 220 мм;
• масса: 2.1 кг.

Достоинства:

• отменное качество изготовления деталей;
• приятная мощность электродвигателя;
• переработка большого объёма мяса без перерывов;
• приемлемая стоимость;
• скромные размеры, удобство хранения.

Недостатки:

• небольшой шнур;
• шумная работа;
• нагрев мотора и корпуса при высокой нагрузке.

3. CENTEK CT-1609

CENTEK CT-1609

Третье место рейтинга лучших бюджетных электрических мясорубок занимает CT-1609. Это хороший кухонный помощник, который всегда готов выручить в трудную минуту. Устройство имеет удобное управление, довольно мощный мотор, опцию реверса.

В комплект входит большой и малый диск, острый металлический нож, вместительный лоток, удобный и лёгкий пластиковый толкатель для безопасной и быстрой отправки кусочков мяса.

Наличие специальной насадки позволяет делать колбаски. Есть насадка для овощного и фруктового сока. В целом мясорубка CENTEK CT-1609 хорошо перемалывает все продукты, также позволяет легко готовить пюре.

Характеристики

• мясорубка с отменным качеством сборки и надёжным двигателем;
• параметр производительности: 1.5 кг фарша в мин.;
• значение мощности (стандарт/макс.): 450/1550 Вт;
• непрерывность функционирования: 10 минут;
• элементы корпуса: пластиковые;
• количество дисков: 2 (5, 7 мм);
• габариты: 280 х 230 х 216 мм;
• масса: 2.68 кг.

Достоинства:

• хорошая производительность;
• удобство работы и управления;
• неплохая комплектация;
• отличная цена;
• небольшие размеры и вес.

Недостатки:

• отсутствие передних резиновых ножек;
• шумность во время работы;
• мотор греется после 5 минут работы.

2. ECON ECO-1016MG

ECON ECO-1016MG

Хорошая мясорубка за доступную цену, которая комплектуется двигателем средней мощности и способна перерабатывать до 1.8 кг мяса в минуту. Для удобства работы имеется широкая горловина, реверс и автоматическое отключение в случае перегрева мотора.

Для изготовления корпуса и лотка использован пластик, а шнек и ножи являются металлическими, что гарантирует длительную работу и эффективную переработку продуктов. Мясорубка ECON ECO-1016MG характеризуется небольшой массой и размерами. Шумность нормальная, запахи пластика отсутствуют. Прибор легко собирается, детали моются быстро.

Характеристики

• надёжная мясорубка с бюджетного ценового сегмента;
• производительность: 1.8 кг фарша в мин.;
• значение мощности (стандарт/макс.): 350/1600 Вт;
• непрерывное функционирование: 5 мин.;
• элементы корпуса: пластиковые;
• количество дисков: 1 (5 мм);
• габариты: 330 х 280 х 200 мм;
• масса: 2.85 кг.

Достоинства:

• хорошая цена;
• качественный корпус и детали;
• устойчивость к перегревам;
• неплохая производительность;
• надёжность работы.

Недостатки:

• короткий сетевой шнур;
• ржавление диска и ножа;
• скромная комплектация.

1. Kitfort КТ-2113-3

Kitfort КТ-2113-3

Довольно компактный прибор с надёжным мотором. При довольно невысокой производительности мясорубка отлично справляется с приготовлением фарша и мясных полуфабрикатов.

Корпус изготовлен из тактильно приятного пластика с глянцевым покрытием и цветными элементами. Мясорубка имеет всего 1 скорость и отличается максимально простым управлением.

В комплектацию входят 2 диска, насадки для колбасок и кебе, толкатель. Благодаря вместительному лотку можно не останавливать перекручивание, а положить мясо с запасом. Электрическая мясорубка Kitfort КТ-2113-3 имеет удобную разборную конструкцию для лёгкости мытья.

Характеристики

• хорошая бюджетная мясорубка с привлекательным дизайном;
• производительность: 1.2 кг фарша в мин.;
• значение мощности (стандарт/макс.): 300/1000 Вт;
• элементы корпуса: пластиковые;
• количество дисков: 2 (5, 7 мм);
• габариты: 307 х 281 х 140 мм;
• масса: 2.3 кг.

Достоинства:

• качественная сборка;
• наличие системы реверса;
• небольшой вес, скромные габариты;
• длинный шнур питания;
• стабильность переработки продуктов.

Недостатки:

• ржавление ножа со временем;
• сравнительно малая мощность;
• сильный нагрев при больших нагрузках.

Изучив наш рейтинг лучших электрических мясорубок 2022-2023 года, каждая хозяйка сможет выбрать для себя наиболее подходящую модель кухонной помощницы, учитывая потребности и личные предпочтения.

Полезное видео: