Разведение толстолобика в пруду как бизнес

Тщательно подготовив пруд  для разведения толстолобика, а также, посадив корм, на близлежащей  территории, владелец сможет получать регулярную прибыль и использовать продукцию лично.  Такой бизнес будет перспективным и прибыльным, если придерживаться оптимальных условий содержания рыбы.

Содержание статьи:

• Ценный продукт питания
• Почему рекомендуется диетологами именно толстолобик?
• Разведение толстолобика в домашних условиях
• Основные требования
• Успех в области выращивания рыбы: реальность или мечта?

Толстолобики (иначе: толстолобы) – род рыб, относящихся к семейству карповых. Род включает в себя три современных вида: белый толстолобик, пестрый толстолобик, гибридный толстолобик и один видВид – эволюционно сложившаяся совокупность особей, характеризующаяся единым … More вымерших рыб. В Российских водоемах встречаются только два вида: белый и пестрый.

Эти рыбы по сути своей являются фильтраторами – они очищают воду от детрита благодаря специфическому приспособлению к фильтрации – жаберным тычинкам, соединенным перемычками. Поэтому для того, чтобы в водоеме была чистая, прозрачная и свежая вода, ее не только фильтруют специальными приспособления, но и запускают в водоем толстолобиков. Так как комфортной температурой для их нереста считаются температуры воды 18-20 градусов Цельсия, толстолобики хорошо размножаются в климатических условиях Российской Федерации, тогда как неспособны жить в европейских водоемах. Родиной этих рыб считается Китай, однако позже их искусственно запустили во многие российские и украинские реки.

Толстолобики живут большими стаями. Средняя продолжительность жизни этих рыб – 5-7 лет. В размерах достигают до 1 метра в длину. Вес их составляет до 35 килограмм. Чешуя их имеет блестящий серебристый оттенок, а голова кажется непропорционально большой. Эта рыба имеет большую ценность в пищевой промышленности, активно разводится в искусственных условиях. Растет она быстро. В возрасте трех лет она может весить до 5 килограмм, а взрослая особь вполне способна достичь веса в 16 килограмм, что чрезвычайно выгодно производителям продуктов широкого потребления из мяса толстолобика.

Ценный продукт питания

Энергетическая ценность 100 граммов сырого толстолобика составляет 86 Ккал. В зависимости от способа приготовления, возраста и размеров рыбы, эта цифра изменяется. Например, при тушении калорийность падает на 10 кКал, а при жарке – поднимается на 15.

Мясо рыбы возрастом от 5 лет считается более жирным, а потому имеет более высокую энергетическую ценность. При этом мясо толстолобика богато полезными для пищеварения белками и углеводами, которые легко усваиваются организмом. Кроме того, оно богаты и омега-3 и омега-6 кислотами, витаминами групп В, Е и D, провитамином А, содержит в большом количестве фосфор, железо, натрий, калий, кальций, цинк и серу.

Омега-3 и омега-6 кислоты при регулярном употреблении в пищу предотвращают образование злокачественных опухолей, нервных расстройств, развитие сердечно-сосудистой недостаточности, гипертонии, снижают уровень холестерина до нормальных показателей. Огромное количество минеральных веществ позволяют улучшить рост ногтей, волос, ногтей, способствует репаративной регенерации, в частности кожи, стимулирует выработку железосодержащего гемоглобина, который выполняет газообменную функцию, выводу токсических веществ.

Больным гипертонией, диабетом, подагрой рекомендуется употреблять в пищу мясо толстолобика. Положительное воздействие на организм диета, содержащая большое количество мяса толстолобика.

При таких заболеваниях, как сахарный диабет, гипертония, подагра, гастрит или же при пониженной кислотности также рекомендуется употреблять в пищу толстолобик в варёном, пареном, тушеном виде. Снижение сахара, холестерина и кровяного давления отмечается уже через несколько недель.

Почему рекомендуется диетологами именно толстолобик?

• практически 98% белков этой рыбы усваиваются человеческим организмом;
• время полного усвоения мяса толстолобика составляет в среднем около двух часов;
• в рыбьем жире содержатся витамины групп А и D;
• мясо является низкокалорийным;
• рекомендуется к употреблению людям с лишним весом и заболеваниями нервной;
• сердечно-сосудистой и пищеварительной систем;
• в процессе термальной обработки мясо теряет меньше жидкости, поэтому блюда легко пережевываются и быстро перевариваются.

Используется эта рыба и в косметологии. В связи с содержанием в мясе высокомолекулярного коллагена, из него производят крема и гели, увлажняющие и питающие кожу, разглаживающие неровности ее поверхности. Маски для волос и ногтей на базе этого же высокомолекулярного коллагена способствуют укреплению и оздоровлению их.

Разведение толстолобика в домашних условиях

Выращивание толстолобика требует специальных условий. Так, вода должна быть теплой – до 25 градусов Цельсия, эти рыбы очень любят солнце, илистое дно водоема и водоемы, богатые растительностью. Идеальная глубина для них – 3-4 метра. На рассвете и на закате толстолобик выплывает на мелководье, а днем уплывает на дно.

Питаются толстолобики в основном фитопланктоном, зоопланктоном, который является источником протеинов. Три разных вида толстолобика различаются экологически и морфологически. Различаются они и по предпочтениям к питанию. Белые толстолобики – стайные рыбы средних размеров, питающиеся только фитопланктоном.

Пестрые толстолобики – крупные рыбы, голова которых составляет половину их массы. Окраска их чешуи темная, иногда пятнистая. Рацион их обширный, включает в себя зоопланктон, потому они быстро набирают вес. Гибридные толстолобики – крупные рыбы, голова которых составляет только 20% массы, быстро набирающие вес, питающиеся как зоопланктоном, так и фитопланктоном. Устойчивы к холоду.

Толстолобики могут питаться и искусственными кормами. До товарной массы вырастают уже в двухлетнем возрасте, так как весят около 500-600 граммов.

Половая зрелость у этих рыб наступает в возрасте 3-5 лет, когда длина их тела достигает 50 сантиметров. Нерест осуществляется при температуре воды около 18-20 градусов Цельсия, то есть в мае – июне. Икра у толстолобика плавающая, выметается только в местах с водоворотами или по течению. В воде икра набухает. Плодовитость высокая – от миллиона до трех миллионов икринок за нерест.

Разведение толстолобика может происходить, к примеру, в пруду.  Жизнь толстолобика в искусственном водоеме должна длиться 2-3 года. Нужно учитывать требования рыб к размерам и глубине пруда, оксигенации, наблюдать за размером и развитием рыб. Так, разделение их по возрастным категориям, позволяет избежать распространения болезней, улучшить условия разведения и выращивания рыбы.

Оптимальным считается пруд размером от двухсот до трехсот квадратных метров. Пруд должен быть заполнен различными видами растений, чтобы облегчить прикрепление икринок. Нерестилища используют в мае-июне не дольше двух недель.

Первая пересадка рыб происходит после 5-7 недель. Допускается наличие до 900 рыб на гектар водоема, если, конечно, прирост не превышает 2 кг. Дно пруда должно соответствовать требованиям рыб. Отсаженные рыбы питаются в первое время только натуральной пищей, которую необходимо туда вносить в большом количестве. Осенью выбирают половозрелых особей, которые будут в последствии давать потомство. Их помещают в отдельный водоем, где они находятся до нереста.

Как бизнес выращивание толстолобика представляет собой нехитрое, но трудоемкое хозяйство.

Основные требования

1. При температуре воды ниже 18 градусов Цельсия, рыба не получает достаточно питательных веществ из кормов, поэтому вся энергия, полученная ею, все питательные вещества расходуются на поддержание жизнедеятельности рыбой, и практически ничего не запасается. Тем самым, рыба не набирает должную массу.
2. Водоемы должны регулярно очищаться и дезинфецироваться, иначе – заболачивание, возникновение инфекций у рыб.
3. Продукция сельского хозяйства находится на определенном сельхозналоге. Тогда объем реализации должна представлять именно продукция сельского хозяйства в 70%, если же это не так. Основной доход фирмы поступает от обработки или розничной продажи – это облагается налогами уже по другим правилам, может даже привести к штрафам, если заявлено, что предприятие сельскохозяйственное.

Первое, что рекомендуется сделать – досконально изучить площадь участка под рыбное хозяйство, глубину водоема, возможность подачи и выброса воды. Для достижения рентабельности рекомендуется выращивать белого или гибридного толстолобика, так как они считаются быстрорастущими, а пригодны для употребления в пищу у них 80% массы тела. Таким образом, в водоеме прирост может составить до 6 центнеров на гектар.  Зная стоимость рыбы и корма, возможно определить прибыль. На 10 гектар водоема можно размещать 5 тонн рыбы. Стоимость 1 кг рыбы в среднем составляет 90 рублей, тогда доход от реализации этого объема составит около 500 тысяч рублей. Затраты в виде цен на корма, вылов, охрану водоема, транспортные и маркетинговые расходы вычитаются из этого дохода, тогда мы имеем чистую прибыль. На 3 килограмма корма в среднем выходит прирост 1 килограмма рыбы. Поэтому затраты могут превышать расходы, если только не выращивать корм самостоятельно на участке около пруда.

Если участок этого не позволяет, возможно разводить гусей, но пруд должен перерабатывать загрязнения от них. Гуси удобряют водоем и прочищают его, создают дополнительный подкорм для рыбы, к тому же, истребляются паразиты рыб и переносчики их болезней.  Гуси несут яйца, которые можно реализовать, тем самым сельское хозяйство становится особенно выгодным – сочетает два направления: разведения рыбы и гусей.

Рекомендуется в качестве дополнительного дохода организовывать любительское рыболовство в пруду, взымая за это определенную плату. Это поспособствует как популяризации предприятия, так и повышению заработков. Ведь толстолобики – рыбы глубоководные и тяжелые: они не клюют на удочку, поймать их очень проблематично. Таким образом, можно иметь с этого дополнительную прибыль, при этом при практически полном отсутствии расходов.

Успех в области выращивания рыбы: реальность или мечта?

Одно из самых успешных предприятий России, которое специализируется на выращивании толстолобика – «Бисерово». Его гендиректор Андрей Семенов утверждает, что хозяйство ежегодно продает до двух тонн живой рыбы. Этот объем частично выращивается на базе самого предприятия, остаток же объема выращивается в арендованных по всей стране прудах. В настоящий момент предприятие поставляет живую рыбу во все крупные сети магазинов по всей России. Андрей Семенов утверждает, что самое сложное в рыбном бизнесе – реализация. Ведь рыба – сезонный продукт. Самой высокой ценой рыба обладает летом, а самые низкие цены – в начале осени, поскольку тогда каждое рыбное хозяйство представляет свой продукт на рынке.

Для того, чтобы рыбное хозяйство было в принципе конкурентоспособным, треть из занятых работников должны быть задействованы в сбыте продукции. «Бисерово» имеет отлаженную систему доставки: каждый день заказы распределяются по 14 машин, которые проезжают четко определенный маршрут между заказчиками. Конечно, для налаживания этой системы понадобилось продумывать планы, заключать договоры, участвовать в различных акциях. Но, как утверждает Андрей Семенов, все это приносит отличный доход.

Разведение толстолобика широко распространено в странах и регионах, где оно доступно. Это очень быстрорастущий вид пресноводных рыб, очень подходящий для коммерческого производства. На самом деле бизнес по разведению толстолобика очень популярен в странах Южной Азии.

Толстолобик — это на самом деле пресноводный вид карповых рыб. Это азиатский сорт карпа, произрастающий в Китае и Восточной Сибири. По весу в аквакультуре производится больше толстолобика, чем любых других видов рыб, за исключением белого амура.

Толстолобик обычно живет в диапазоне температур от 6 ° C до 28 ° C. И они обычно требуют статической или медленной воды. Хотя они могут выжить в климате большинства стран Южной Азии.

Разведение толстолобика обычно осуществляется в поликультуре с другими видами рыб азиатского карпа, а иногда и с руи, катла, мригалом или другими видами пресноводных карповых рыб. Сегодня толстолобик доступен в большинстве стран мира. Хотя в некоторых районах считается инвазивным видом рыб.

Толстолобик был импортирован в Северную Америку в 1970-х годах для борьбы с ростом водорослей в аквакультуре и на городских очистных сооружениях. Но вскоре после ввоза они сбежали из плена.

Однако коммерческое разведение толстолобика очень прибыльно, и эти рыбы растут быстрее, чем другие виды карповых рыб. Обычно толстолобик достигает средней длины от 0.6 до 1 метра при максимальной длине 1.4 метра. И рыба может достигать максимальной массы тела около 50 кг.

Преимущества рыбоводства толстолобика

Есть некоторые преимущества открытия бизнеса по разведению толстолобика. Ниже перечислены наиболее заметные преимущества начала коммерческого разведения толстолобика.

• Толстолобик является травоядным и занимает низкое место в пищевой цепи. Поэтому корма и удобрения легко доступны по очень низкой цене.
• Семена легко получить путем искусственного разведения, не полагаясь на природные ресурсы.
• Управление производством проще, а период выращивания короче, чем у других видов карповых рыб.
• Толстолоба можно поликультивировать с некоторыми другими видами карпа, в основном из-за его специфической среды обитания.
• Рыба растет быстрее и достигает товарного веса раньше, чем большинство других видов рыб.

Как начать бизнес по разведению толстолобика

Начать коммерческое разведение толстолобика очень просто. Вы можете начать коммерческое выращивание этой рыбы без предварительного опыта. Показатель выживаемости намного выше, и этих рыб можно кормить кормами очень низкого качества.

И они растут быстрее, чем многие другие виды карповых рыб. Однако здесь мы пытаемся описать больше информации о запуске и ведении коммерческого предприятия по разведению толстолобика.

Выбор сайта

Прежде всего, вы должны выбрать очень хорошее место для начала бизнеса по разведению толстолобика. Выбранный участок должен быть свободен от всех видов шума и загрязнений.

И будет очень хорошо, если выбранный участок находится вдали от жилых массивов. Потому что в спальных районах цены на землю намного выше.

Хотя вы можете начать коммерческий бизнес по разведению толстолобика, если у вас уже есть пруды. Также учитывайте наличие полного солнца при выборе участка.

Строительство и размер пруда

После выбора хорошего участка нужно построить пруд. Земляные или естественные пруды считаются хорошими для начала бизнеса по разведению толстолобика.

Бетонные, пластиковые или другие виды искусственных водоемов не подходят для выращивания этой рыбы. Итак, рекомендуем построить земляной пруд.

И для коммерческого разведения толстолобика будет лучше, если размер пруда будет не меньше одного акра. Хотя вы можете выращивать рыбу в имеющихся у вас водоемах.

Подготовка пруда

Вы должны подготовить пруд перед тем, как наполнить его водой и зарыть в него рыбу. Вы должны вносить в пруд как органические, так и неорганические удобрения, чтобы стимулировать естественное производство пищи. И примените известь для стерилизации пруда.

Дозы внесения извести, органических и неорганических удобрений зависят от интенсивности земледелия и собственной продуктивности. Пожалуйста, свяжитесь с ближайшим к вам специалистом по аквакультуре или с любым институтом рыболовства для получения дополнительной информации по этому поводу.

Сбор семян

Семена толстолобика легко доступны в результате искусственного разведения, без использования природных ресурсов. В районах, где широко распространено разведение толстолобика, имеется множество инкубаториев. Таким образом, вы можете легко собрать молодь из любого ближайшего к вам питомника.

Воспитание молодняка

Особого ухода требует выращивание сеголетков, поскольку они маленькие и нежные. Их способность к кормлению слабая, и они плохо адаптируются к изменениям внешней среды. И они не умеют избегать хищников.

Таким образом, для увеличения выживаемости и выращивания здоровой молоди необходимы хорошо контролируемые интенсивные системы. Выращивать молодь в пруду-питомнике нужно от 20 до 30 дней. А затем загоняйте в основной пруд, когда они достигнут 8–12 см длины тела.

Зарыбление в главном пруду

Вы можете засадить молодь в основной пруд / а, когда они достигнут 8–12 см длины тела. Толстолобик обычно зарыбляется вместе с другими видами карпа.

А общая плотность посадки вместе с другими видами рыб может составлять от 25,000 30,000 до XNUMX XNUMX особей на акр. Пожалуйста, проконсультируйтесь со специалистом по аквакультуре в вашем районе, чтобы получить более точные рекомендации.

продукты

Обычно толстолобик питается фитопланктоном, питаясь диатомовыми водорослями, динофлагеллятами, золотисто-коричневыми водорослями, зелеными водорослями, желто-зелеными водорослями и сине-зелеными водорослями.

Кроме того, основными компонентами их естественного питания являются детрит, коловратки, скопления бактерий и мелкие ракообразные. И нет необходимости предоставлять комплексные корма для рыбоводства толстолобика.

Хотя вам нужно будет поставить дополнительный корм для рыбы, если вы хотите более быстрого роста рыбы и увеличения плотности поголовья.

Сбор урожая

Толстолобик — это очень быстрорастущий вид рыб, и они значительно раньше достигают размера добычи. Вы можете рассчитывать на хороший рост и размер урожая в течение одного года. Хотя, вы можете приступить к ловле, когда рыба достигнет желаемого размера.

Вы можете ловить рыбу из пруда, используя рыболовные сети. На самом деле вы должны ловить рыбу в зависимости от размера, а также в зависимости от рыночного спроса и цены.

Маркетинг

Толстолобик обычно покупается на рынке живым и свежим. Поэтому очень важно сохранить их живыми от сбора урожая до сбыта. Таким образом, грузовики, лодки или другие транспортные средства, содержащие воду, в большинстве случаев используются в качестве транспортных средств. Поэтому старайтесь отправлять рыбу на рынок как можно раньше после сбора урожая.

Производственные затраты для бизнеса по разведению толстолобика варьируются от места к месту в зависимости от многих факторов, таких как затраты на рабочую силу, сельскохозяйственные помещения, воду, семена, корма, мощность и транспорт. Но в среднем коммерческое разведение толстолобика очень прибыльное, и вы сможете получить хорошую прибыль в течение очень короткого периода времени. Коэффициент ROI (возврат инвестиций) также очень высок. Удачи и да благословит вас Бог!

Video

Бизнес по выращиванию толстолобика в пруду

Выращивание рыбы в последнее время становится популярным увлечением, которое при должном подходе переходит в серьезный бизнес, приносящий хорошие доходы.Одной из популярных пород для разведения является толстолобик. Рыба толстолобик не прихотлива, купить его можно в любом рыбхозе. Ежегодный прирост массы, показывает, что разведение толстолобика в домашних условиях выгодное дело.

Условия для разведения толстолобика

Рыба в основном разводится искусственно, так как регион ее естественного обитания сосредоточен в основном в бассейнах рек Амура. Нужно учитывать, что разведение толстолобика в домашних условиях процесс довольно непростой, но большим плюсом является прирост веса рыбы, который может достигать до 30 кг. При наличии постоянного источника питания, развитие рыбы происходит достаточно быстро и длина особи может достигать до 100 см. Советы по организации кормушки для рыбы, читайте в статье Кормовые площадки для рыб.

В основном разводят три типа толстолобика:

• Белый – лучшая пища для него планктон и водоросли.

• Пестрый – любит питаться зоопланктоном, массу набирает наиболее быстро.

• Гибридный – как становиться понятно из названия, может употреблять в пищу практически все.

Воду рекомендовано поддерживать температурой до 25 градусов, так как порода очень теплолюбива, и от температуры зависит скорость набора массы. Водоемы необходимо углублять до 4 метра и более, дно должно быть илистым.

Наиболее оптимальным считается содержание совместно с белым амуром, карпом, условия содержания и питания рыб этих пород очень похожи.

Размножение

Размножение рыбы естественным путем происходит при достижении половой зрелости в возрасте от 3 до 5 лет. Нерест происходит в теплое время года, когда температура воды достигает отметки в +20 градусов. Но, несмотря на этот процесс, продажу рыбы начинают со второго года.

Рекомендуется приобретать племенной материал в рыбхозяйствах. Компания «Турбокарп» готов предложить малька толстолобик, цена зависит от объема, и является оптимальной стоимостью на эту рыбу в Москве, также для оптовых покупателей предусмотрена система скидок.

 Толстолобик живой продается достаточно быстро. Рыба ценится за нежный вкус мяса и жир, который по своему составу схож с жиром морских рыб.

Толстолобик, желаемый трофей любого рыбака, эта рыба родом из рек бассейна Амура, на территории Украины не водится, разводят ее искусственно, потому и разведение этой рыбы очень выгодное и прибыльное дело, не только в плане реализации, а еще и как приманка рыбаков на ваши платные водоемы. Разведение толстолобика в пруду дело не хитрое, но трудоемкое.

Толстолобик отличается быстрым ростом и набором массы, крупные особи достигают 20-30 кг веса и длину до 1 метра. У такой рыбы в водоемах нет врагов, поэтому она быстро размножается.
Он относится к виду карпов и чаще всего толстолобиков разводят вместе с карпами и белым амуром. Этот вид рыб доминирует в сфере промышленного выращивания и разведения рыбы. И не зря, ведь его наличие может удвоить рыбопродуктивность любого рыбного хозяйства.

Для осуществления хорошей работы в рыбном хозяйстве необходимо наличие лодок. Для приобретения можно посмотреть рейтинг лучших лодок ПВХ и подобрать самые выгодные лодки для своего хозяйства.

Разведение толстолобика в пруду

Толстолобик насчитывает три основных вида: белый (или обыкновенный) толстолобик; пестрый толстолобик; гибридный толстолобик.

Далее мы более детально рассмотрим каждый из этих видов отдельно:

Белый толстолобик – живет в стае, имеет средние размеры, голова составляет около двадцати процентов общей массы.

Пестрый толстолобик– более крупный, но голова составляет половину его общей массы, цвет имеет более темный, чем обычный белый толстолобик, главными достоинствами такого вида есть более обширный рацион и самый быстрый набор веса.

Гибридный толстолобик – Вобрал в себя лучшее из двух видов, сохранив сравнительно небольшие размеры головы от первого и получив быстрый набор массы (немного ниже, чем у пестрого) от второго, также он стал более холодоустойчивым.

Чем кормить толстолобика

Белый толстолобик питается водорослями, фитопланктоном, пестрый употребляет в пищу зоопланктон, поэтому быстрее набирает массу, гибридный вид питается как фитопланктоном, так и зоопланктоном.

По рациону толстолобик как нельзя лучше уживается с белым амуром, они отлично дополняют друг друга, а вот пестрый толстолобик составляет конкуренцию карпу, учтите этот факт. Также толстолобик употребляет и искусственные корма.

Температурный режим и места обитания:

Эти рыбы очень теплолюбивы, любят теплую воду, прогретую вплоть до 25 градусов. В таких условиях идет максимальный набор массы. Для жизни им лучше всего подходят водоемы с илистым дном и глубиной до 4 метров. Утром и вечером толстолобики приближаются к берегу днем уходят подальше от него.

Размножение толстолобика :

Способность к размножению он достигает в возрасте трех, пяти лет. Нерест происходит в начале лета, когда температура воды прогревается до 20°C. Товарный вид толстолобик приобретает через два года. Икра плавающая. Икру выметывает на течении в местах с водоворотами.

Диетическая ценность

Толстолобик имеет высокую ценность мяса, оно очень нежное и имеет превосходные вкусовые качества, его употребляют как в свежем виде, так и в замороженном.

Разведение рыбы в домашних условиях

Разведение толстолобика, может стать выгодным бизнесом если все грамотно и правильно просчитать, надеемся наша статья помогла вам. На этом мы прощаемся с вами, желаем вам удачи в разведении толстолобика, до новых встреч!

Юридическое обоснование ФЗ РФ № 475 от 25 декабря 2018 года провело легализацию промышленного воспроизводства и промышленной ловли рыбопродуктов на открытых водоемах, находящихся в частной собственности, и ограниченной платной рыбалки с соблюдением количества и качества отлавливаемой рыбы.

Ключевые слова: платная рыбалка, платный котлован, выращивание рыбы, лечебно-диетическая рыба, лечебно-диетическое питание, толстолобик, рыбопроизводство, рыборазведение.

Зону рыборазведения в Аксайском сельском районе, расположенную на южной границе с Краснодарским краем, можно отнести к 7-й установочной зоне рыболовства РФ с редким общим стоянием ледостава менее двух месяцев. Среднегодовое количество дней с температурой воздуха в пределах до 15° С выше нуля составляет 135 суток.

Для рыбопроизводства были тщательно подготовлены песчаные котлованы, с трехлинейной схемой забора песка, до глубины от 25 до 30 м. Директор сельскохозяйственного ОАСО «Луч» Волочек Алексей Семенович в 2004 году на общем собрании ОАСО «Луч» принял постановление зарыбить песчаные котлованы быстрорастущими породами растительноядных рыб: толстолобиками, сазаном, карпом, а также сопутствующими поликультурами рыб, такими как линь, пескарь, щука, окунь, сом, налим, серебряный карась, красноперка, плотва, тарань, ласкирь и верховка (овсянка).

Наличие в том же сельском хозяйстве крупного рогатого скота, производящего «бесплатный» навоз, который подвергается последующей глубокой переработке, способствовало рыбопроизводству. Перепревший навоз вносится мелкими рассыпчатыми партиями по прибрежной водной полосе на расстоянии до 15 м от берегов обоих котлованов и является уникальным азотистым удобрением. Это обеспечивает ускоренный рост мягкой прибрежной растительности, которая является одним из самых поедаемых водно-растительных кормов растительноядной разводимой рыбы: толстолобика, сазана, карпа. По методике доцента кафедры «Технические средства аквакультуры» Донского государственного технического университета Коханова Юрия Борисовича разработана математическая технология растущей молоди рыб. На один условный привес рыбы требуется до восьми условных единиц растительного и других смежных видов кормов. Для разведения толстолобика в глубоководном объеме котлована создана необходимая среда ультразвукового возмущения по утрам для принудительного подъема толстолобиков на растительную кормежку. В жаркий период суток толстолобик опускается в холодные слои воды в котлованах; к вечеру толстолобик снова поднимается на кормежку к водной мягкой растительной пище и находится в верхней толще воды до утра. Этому способствует ночное охранное освещение котлованов (от браконьеров) с искусственным удлинением светового периода суток. Приучая особь к мягкому прибрежному растительному корму, начиная с возраста малька, рыборазводчик Волочек А. С. смог получить регулярную прибыль, реализуя продукцию потребителям диетической рыбы. Для увеличения количества молоди планируется использовать полученный положительный опыт Коржова Максима Сергеевича, соискателя степени кандидата экономических наук Высшей Школы Бизнеса Южного Федерального Университета по теме «Эколого-экономическое воздействие загрязняющих веществ на воспроизводство молоди товарно-промысловых и ценных пород на территории Ростовской области», на учебной базе ДГТУ (на каскаде овражно-балочных прудов с каменистым дном и наличием естественных родников и донных ключей в Красносулинском сельском районе Ростовской обл.). Планируется провести этап «оздоровления кровей нерестящихся рыб» путем завоза свежего маточного поголовья рыб с Пролетарского и Маныче-Веселовского водохранилищ, расположенных на правом чистом притоке Дона — реке Маныч (на берегах которой отсутствуют крупные заводы).

Продукция планируемого бизнеса является ценным лечебно-диетическим продуктом питания, в первую очередь для людей, страдающих возрастными заболеваниями печени, поджелудочной железы; возрастных изменений сердца и сердечно-сосудистой системы; заболеваниями селезенки, сахарным диабетом (инсулиновая недостаточность); заболеваниями легких и дыхательно-легочной системы организма; заболеваниями почек и мочеполовой системы человека.

Толстолобики — род рыб, относящихся к семейству карповых. В Азовских песчаных котлованах разводятся и самостоятельно размножаются только два вида: белый и пестрый толстолобики. Эти рыбы являются биологически природными фильтраторами: они очищают воду от детрита, благодаря специфическому приспособлению — жаберным тычинкам, соединенным перемычками. Обычно для того чтобы в водоеме была чистая, прозрачная и свежая вода, в него запускают толстолобиков. Так как комфортной температурой для нереста считается температура воды 18–20° C, толстолобики хорошо размножаются в климатических условиях южной части Ростовской области (в том числе, сельского Азовского района), при этом они неспособны жить в северо-восточных водоемах Ростовской области. Родиной этих рыб считается Китай, однако позже их искусственно запустили во многие российские и украинские реки.

Толстолобики живут большими стаями. Средняя продолжительность жизни этих рыб — 5–7 лет. В размерах достигают 1 м в длину. Вес может достигать 35 кг. Чешуя имеет блестящий серебристый оттенок, а голова кажется непропорционально большой, откуда и пошло их название. Эта рыба имеет большую ценность в пищевой промышленности, активно разводится в искусственных условиях глубоководных обводненных котлованов. Растет толстолобик в хороших охраняемых глубоководных котлованах и очень быстро набирает товарный вес. В возрасте трех лет он может весить до 5 кг, а взрослая особь вполне способна достичь веса в 16 кг, что чрезвычайно выгодно производителям продуктов широкого потребления из мяса толстолобика. Любимой пищей толстолобика являются водные растения, такие как тростник, рогоз, рдест гребенчатый, рдест блестящий, элодея, роголистник, уруть мутовочная, уруть колосистая. Белый толстолобик питается полициклическими микроскопическими водорослями — фитопланктоном, а также детритом. Прямой конкуренции в питании с карпом и сазаном в поликультуре нет, при этом в совместном выращивании белого толстолобика с карпом прослеживается их взаимное положительное влияние. Пестрый толстолобик является частично растительноядной рыбой, где наряду с фитопланктоном и детритом потребляет зоопланктон. В южных районах Ростовской области при хорошей обеспеченности кормовой базой растет значительно быстрее карпа.

Мясо толстолобика, как продукт диетического питания человека

Энергетическая ценность 100 г сырого толстолобика составляет 86 Ккал. В зависимости от способа приготовления, возраста и размеров рыбы, эта цифра меняется. Например, при тушении калорийность падает на 10 кКал, а при жарке поднимается на 15 кКал.

Мясо рыбы возрастом от 5 лет считается более жирным, а потому имеет более высокую энергетическую ценность. При этом мясо толстолобика богато полезными для пищеварения белками и углеводами, которые легко усваиваются организмом. Кроме того, оно богато кислотами омега-3 и омега-6, витаминами групп В, Е и D, провитамином А, в большом количестве содержит фосфор, железо, натрий, калий, кальций, цинк и серу.

Кислоты омега-3 и омега-6 при регулярном употреблении в пищу предотвращают образование злокачественных опухолей, нервных расстройств, развитие сердечно-сосудистой недостаточности, гипертонии, снижают уровень холестерина до нормальных показателей. Огромное количество минеральных веществ позволяют улучшить рост ногтей, волос, способствуют репаративной регенерации, в частности кожи, выводу токсических веществ, стимулируют выработку железосодержащего гемоглобина, который выполняет газообменную функцию.

Больным гипертонией, диабетом, подагрой рекомендуется ежедневно употреблять в пищу мясо толстолобика. Положительное воздействие на организм оказывает диета, содержащая большое количество мяса толстолобика.

При таких заболеваниях, как сахарный диабет, гипертония, подагра, гастрит или же при пониженной кислотности также рекомендуется употреблять в пищу мясо толстолобика в варёном, пареном, тушеном виде. Снижение сахара, холестерина и кровяного давления отмечается уже через несколько недель.

Лечебно-диетическая кулинарная ценность мяса толстолобика

− Практически 98 % белка мяса этой рыбы усваиваются человеческим организмом;

− время полного усвоения мяса толстолобика составляет в среднем около двух часов;

− в рыбьем жире содержатся витамины групп А и D;

− мясо является низкокалорийным;

− рекомендуется к употреблению людям с лишним весом и заболеваниями нервной, сердечно-сосудистой и пищеварительной систем;

− в процессе термальной обработки мясо теряет меньше жидкости, поэтому блюда легко пережевываются и быстро перевариваются.

Мясо толстолобика рекомендовано при лечебно-диетическом питании в качестве свежеприготовленных заливных блюд, для ежедневного питания молодых девушек, особо пристально заботящихся за качеством кожи лица. В связи с содержанием в мясе высокомолекулярного коллагена, принятая теплая порция заливного блюда производит увлажняющее и питающее действие на кожу лица и шеи, способствует разглаживанию неровностей кожной поверхности. Маски для волос и ногтей на базе свежего заливного рыбного блюда состоят из высокомолекулярного коллагена, способствующего укреплению и оздоровлению волос, ногтей и кожи лица и шеи.

Разведение толстолобика впромышленном индустриальном инновационном рыбоводстве, по замкнутой фазе производства: получение молоди от выбранных эталонных производителей ипоследующее полноценное питание растущей молоди толстолобика до стадии перепродажи

Выращивание толстолобика требует специальных условий. Так, вода должна быть теплой — до 25° С, эти рыбы очень любят солнце, илистое дно и водоемы, богатые растительностью. Идеальная глубина для проживания— 3–4 м. На рассвете и на закате толстолобик выплывает на мелководье, а днем уплывает на дно.

Питаются толстолобики в основном фитопланктоном, зоопланктоном, который является источником протеинов. Два разных вида толстолобика различаются экологически и морфологически. Различаются они также и по предпочтениям к питанию. Белые толстолобики — стайные рыбы средних размеров, питающиеся только фитопланктоном.

Пестрые толстолобики — крупные рыбы, голова которых составляет половину их массы. Окраска их чешуи темная, иногда пятнистая. Рацион обширный, включает в себя зоопланктон, потому они быстро набирают вес.

Толстолобики могут питаться и искусственными кормами. До товарной массы вырастают уже в двухлетнем возрасте, так как весят около 500–600 граммов.

Половая зрелость наступает в возрасте 3–5 лет, когда длина их тела достигает 50 см. Нерест осуществляется при температуре воды около 18–20° С, то есть в мае — июне. Икра у толстолобика плавающая, выметается только в местах с водоворотами или по течению. В воде икра набухает. Плодовитость высокая — от миллиона до трех миллионов икринок за нерест.

Разведение толстолобика может происходить в песчаном котловане, в искусственном водоеме толстолобик может жить до 8 лет, но при этом нужно учитывать требования рыб к размерам и глубине пруда, оксигенам, необходимо наблюдать за размером и развитием рыб. Так, разделение их по возрастным категориям позволяет избежать распространения болезней, улучшить условия разведения и выращивания рыбы.

Оптимальным считается песчаный котлован размером от 200 до 300 м². Песчаный котлован должен быть заполнен различными видами водных растений, чтобы облегчить прикрепление икринок. Нерестилища используют в мае-июне не дольше двух недель.

Первая пересадка рыб происходит после 5–7 недель. Допускается наличие до 900 рыб на гектар водоема, если, конечно, прирост не превышает 2 кг. Дно песчаного котлована должно соответствовать требованиям рыб. Отсаженные рыбы питаются в первое время только натуральной пищей, которую необходимо вовремя вносить в большом количестве. Осенью выбирают половозрелых особей, которые будут впоследствии давать потомство. Их помещают в отдельный водоем, где они находятся до нереста.

Выращивание толстолобика, как бизнес-идея, представляет собой нехитрое, но затратное и трудоемкое предприятие.

Основные требования содержания карантина на песчаных котлованах

1. При температуре воды ниже 18° С, рыба не получает достаточно питательных веществ из кормов, поэтому вся энергия, полученная ею, все питательные вещества расходуются на поддержание жизнедеятельности рыбы, и практически ничего не запасается, т. е. рыба не набирает должную массу.
2. Водоемы должны регулярно очищаться и дезинфицироваться, в противном случае появляется заболачивание, возникновение инфекций у рыб.
3. Продукция сельского хозяйства подвергается соответствующему сельхозналогу. Объем реализации должна представлять именно продукция сельского хозяйства, она должна составлять не менее 70 %, если же это не так, то основной доход фирмы поступает от обработки или розничной продажи — это облагается налогами уже по другим правилам, может даже привести к штрафам, если заявлено, что предприятие сельскохозяйственное.

Первое, что рекомендуется сделать — досконально изучить площадь участка под рыбное хозяйство, глубину водоема, возможность подачи и выброса воды. Для достижения планируемой рентабельности рекомендуется выращивать белого и пестрого толстолобика, так как они считаются быстрорастущими и пригодны для употребления в пищу – их мясо составляет 80 % от массы тела. Таким образом, в водоеме прирост может составить до 6 центнеров на гектар. Зная стоимость рыбы и корма, можно определить прибыль. На 10 га водоема можно размещать 5 т рыбы. Стоимость 1 кг рыбы в среднем составляет 200–250 рублей, тогда доход от реализации этого объема составит от 1000000 рублей до 1250000 рублей. Затраты в виде цен на корма, вылов, охрану водоема, транспортные и маркетинговые расходы вычитаются из этого дохода, тогда мы имеем чистую прибыль. В среднем на 3 кг корма выходит прирост в 1 кг живого веса рыбы. Поэтому затраты могут превышать расходы, если только не выращивать корм самостоятельно на участке около пруда. ОАСО «ЛУЧ» успешно решает задачи рыбопроизводства: обширная территория позволяет иметь достаточное число мелких котлованов, в которых выращивается ряску малую; пищевые элементы рачков артемии и гамаруса; питательная микрорастительность хлорелла. Под продуваемом навесом созданы буртовые ямы для выращивания навозных червей в необходимом количестве.

Рекомендуется в качестве дополнительного дохода организовать любительское рыболовство в пруду. Это способствует как популяризации предприятия, так и повышению заработков. Толстолобики — рыбы глубоководные и тяжелые: они не клюют на удочку, поймать их очень проблематично. Таким образом, можно иметь с этого дополнительную прибыль при практически полном отсутствии расходов.

Литература:

1. С. В. Пономарёв, Л. Ю. Лагуткина, Фермерское рыбоводство, издательство «Колос», г. Москва, 2008 год
2. В. И. Козлов, Л. С. Абрамович, Справочник рыбовода, «Издательство Росагропромиздат», г. Москва, 1991 год.
3. В. М. Сободаш, Рыбоводство, ООО «Издательство АСТ» г. Москва, 2006 год.
4. Г. А. Скляров. Рыбоводство (справочник), издательство ООО «Феникс». 2010 год.
5. В. М. Сободаш, Эффективное прудовое рыбоводство (настольная книга рыбовода), ООО «Издательство АСТ» г. Москва, 2006 год.
6. Г. Ш. Гаджимурадов, М. М. Шихшабеков, Фермерское хозяйство, издательство «Феникс», город Ростов — на — дону, 2009 год.
7. А. В. Козлов, Разведение рыбы, раков, креветок в приусадебном водоеме, издательство «Аквариум», г. Москва, 2008 год.
8. Разведение толстолобика в пруду // СельхозПортал. URL: https://xn--80ajgpcpbhkds4a4g.xn--p1ai/articles/razvedenie-tolstolobika-v-prudu/ (дата обращения: 12.02.2019).