Разведение северных оленей в средней полосе как бизнес

Начинающему предпринимателю не нужно доказывать выгодность традиционных видов животноводства. С другой стороны, выращиванием коров, коз или свиней сегодня занимаются многие крупные предприятия, а потому пробиться в данные ниши новичку тяжело. В то же время существуют направления деятельности, в которых конкуренции практически нет. Одним из них является разведение северных оленей: по мнению большинства, оно актуально только в условиях Крайнего Севера, но на деле превратить его в доходный бизнес можно везде, где летом не слишком жарко, а зимой выпадает снег.

Зачем разводить северных оленей?

Северный олень — парнокопытное средней величины, обитающее преимущественно в арктических областях Евразии и Северной Америки. Вследствие естественной изоляции группы сильно различаются между собой, оставаясь при этом представителями одного вида. Самцы вырастают до 110–140 см при весе 80–190 кг, а самки — до 100–120 см при весе 70–125 кг. В природе средняя продолжительность жизни животных составляет 15–25 лет, но в условиях фермы отдельные экземпляры доживают до 28–30 лет. Так же, как и разведение маралов, выращивание северных оленей имеет своей целью получение коммерческой выгоды. Прибыль приносят:

• Мясо. Благодаря популяризации здорового питания нежирная оленина с небольшим содержанием холестерина стала чрезвычайно популярной среди молодёжи. В состав мяса также входит много витаминов и аминокислот. Стоимость — от 600 руб./кг;
• Продукты разделки. В продажу идут практически все части оленьей туши — печень, почки, прочная шкура с голени, жилы, хвосты и даже половые органы. С одного взрослого животного можно получить до 10 кг таких продуктов по цене 1000 руб./кг;
• Панты. Эти молодые, еще покрытые кожей рога, считаются чрезвычайно ценными благодаря содержанию в них активных веществ и микроэлементов. Их собирают для изготовления фармакологических препаратов и продают по 4000 руб./кг;
• Омолаживающие ванны. Вода после выварки свежих пантов обладает целебными свойствами — тонизирует кожу, укрепляет организм, нормализует самочувствие. За сеанс купания в ней граждане готовы платить до 1500 рублей;
• Рога. Их используют в качестве украшения интерьера, иногда вместе с черепом или подготовленной таксидермистом головой. Также из рогов делают лакомство для собак и производят различные предметы искусства. Цена — от 850 руб./кг;
• Шкура. Чрезвычайно тёплая, с длинным ворсом, она отлично защищает от мороза и служит оригинальной декорацией жилья. Сырую засоленную шкуру северного оленя можно продать за 2000 рублей, а вычиненную — за 10000 рублей;
• Молодняк. При наличии хорошего племенного стада можно заниматься продажей оленей для разведения. Животных будут покупать зоопарки, другие питомники, владельцы частных угодий. За самца просят 50000 рублей, за самку — 30000 рублей;
• Охота. Для таких целей отбирают самых быстрых и агрессивных особей, бесполезных для стада. В программу входит не только отстрел, но и проживание, питание, сауна. Трофей стоит от 20000 рублей, а охотничий тур в целом — от 50000 рублей;
• Экотуризм. Расположенные недалеко от городов питомники часто создают программу для туристов с катанием на упряжках, кормлением с рук, фотосессией, наблюдением за животными в естественной среде. За экскурсии граждане платят 100–200 рублей.

Породы северных оленей

Зоологи насчитывают около десяти видов северных оленей. Некоторые из них давно уже стали чрезвычайно редкими вследствие бесконтрольной охоты, а другие приобрели важное значение для сельского хозяйства полярных районов. Распространенные в России породы происходят от тундрового оленя — коренного обитателя Арктики. Их четыре:

• Ненецкая. Встречается в Ямало-Ненецком и Ханты-Мансийском округах, Мурманской области, Красноярском крае. Это животные среднего роста с крепким длинным телом и мощным костяком, бурой масти. Самцы весят 130–140 кг, самки — до 95 кг;
• Чукотская. Распространена в Анадырском и Билибинском районах, в окрестностях Певека. Олени мясного типа, приземистые, с мощным телом, короткими ногами и широкой грудью. Масть тёмно-бурая. Самцы весят 120–130 кг, самки — до 96 кг;
• Эвенская. Разводится в Магаданской и Камчатской областях, в Якутии. Это животные высокого роста, с длинным узким телом и крепким костяком. Масть обычно серая или светло-бурая. Самцы весят 130–140 кг, самки — до 105 кг;
• Эвенкийская. Ареал включает Читинскую и Амурскую области, Бурятию, Сахалин и Иркутский регион. Олени отличаются высоким ростом, широкой и глубокой грудью, крепкой мускулатурой. Масть светло-бурая. Самцы весят 140–170 кг, самки — 120 кг.

Особенности бизнеса

Строго говоря, организовать разведение оленей как бизнес можно почти в любом регионе России, исключая разве что южные районы. Например, довольно большая ферма сегодня работает в Татарстане. Однако наиболее комфортно чувствовать себя животные будут все же в среде, близкой к естественной — то есть не ниже широты Москвы.

Для предпринимателей данное направление может быть интересно в первую очередь благодаря минимальной потребности животных в уходе. В отличие от разведение свиней в домашних условиях, при содержании оленей достаточно предоставить им пастбища и небольшую подкормку в зимнее время. Даже в родах участвовать не требуется: важенка сама справляется с малышом, а он начинает есть корма для взрослых уже через неделю. Есть в этом бизнесе и другие особенности:

• Так же, как при разведении пятнистых оленей, содержание северных животных требует еженедельного перегона стада на новые пастбища;
• Из-за особенностей схемы содержания олени остаются полудикими и не спариваются по желанию техников. Это требует специальных технологий племенной работы;
• Телята и даже взрослые животные становятся добычей браконьеров и хищников. Для их охраны нужны вооружённые люди и специально обученные собаки;
• Олени не боятся жестоких морозов, но очень плохо переносят жару. К тому же, летом им сильно досаждают комары, клещи, оводы и прочие насекомые;
• Свободно купить племенных животных для разведения оленей на мясо довольно сложно. Ближайшее место, где есть питомники — это Кольский полуостров;
• В отличие от европейцев, отечественные потребители еще не оценили достоинства оленины. Поэтому нужно строить рынок с нуля или отправлять продукт на экспорт.

Способы содержания северных оленей

В разведении оленей благородных и северных пород применяют разные способы содержания животных. Отличия между ними состоят в организации оборота пастбищ и степени контроля за состоянием подопечных:

• Вольное содержание. Животные свободно перемещаются по огромной площади, сами выбирают себе пастбища и ищут еду. Расходы здесь минимальны, но лучшие участки быстро опустошаются стадами, состояние здоровья животных не контролируется, а племенная работа не ведется. Система отличается низкой эффективностью;
• Полувольное содержание. Зимой стада предоставляют сами себе, а летом перегоняют на богатые травой участки. Пастбища опустошаются не так сильно, но наблюдения за оленями также недостаточно, из-за чего они страдают от хищников и болезней. Кроме того, пастухам для перемещения нужны вездеходы, а порой и вертолеты;
• Изгородное содержание. Животных постоянно держат на огороженных территориях, площадь которых выбирается по количеству голов в стаде и скорости восстановления травяной массы. Расходы на монтаж изгородей могут быть значительными, однако, система позволяет защищать животных и своевременно лечить;
• Стадное содержание. Оленей собирают в небольшие группы по 200–400 голов и постоянно сопровождают в процессе выпаса. Конечно, пастухам приходится круглый год жить в тундре, но их присутствие обеспечивает плановую смену пастбищ, лечение и защиту от хищников, проведение племенной работы.

Где взять оленей для разведения?

Чтобы открыть ферму, необходимо приобрести племенных животных. Но где купить оленей для разведения? Так как их содержат преимущественно в северных районах, проще искать продавцов в Мурманской и Архангельской областях, Ханты-Мансийском и Ямало-Ненецком округах, в Якутии и на Чукотке. Также несколько крупных питомников есть в Подмосковье, на Урале и в Поволжье. Конечно, все олени должны иметь справки о прививках, ветеринарные паспорта и сопроводительные документы.

Минимальный рекомендуемый возраст животных — два года: в этом случае их можно спаривать, как только они привыкнут к новому месту и новому корму. Собираясь купить северных оленей для разведения, нужно оценить их состояние:

• Животные должны иметь крепкое тело и хорошую мышечную массу. Не допускаются искривление спины, провисание живота, низкая физическая активность;
• Голова должна быть средних размеров, с нормальным шерстяным покровом. Также стоит осмотреть зубы и ротовую полость на предмет наличия язв и воспалений;
• Ноги должны быть ровными и крепкими. Наличие искривлений суставов, хромоты и воспалений на копытах указывает на заболевания, часто приводящие к гибели;
• Желательно посмотреть на животного в движении. Быстрая утомляемость, нарушение координации движений, хрипы — признаки болезней или заражения паразитами;
• Наконец, не помешает изучить помет оленя. Если он жидкий, со следами слизи или крови, животное может быть заражено вирусами или глистами.

Где разводить северных оленей?

Содержание северных оленей отчасти похоже на разведение овец в домашних условиях: эти животные также неуютно чувствуют себя в стойлах и загонах. Поэтому для выпаса им предоставляют большие площади в несколько десятков или сотен гектаров, где условия более или менее приближены к естественным. Выбирая участок, нужно помнить:

• Территория должна быть расположена не далее, чем в 50–80 км от крупного города. Это минимизирует затраты на доставку и позволит привозить экскурсантов;
• Обустраивать оленью ферму нужно вдалеке от железных и автомобильных дорог, предприятий и других источников загрязнений и шума;
• На участке должны быть вода или водоем, электроснабжение, а по возможности и газификация, так как отапливать помещения дровами неудобно;
• Плюсом станет наличие естественных укрытий и богатой растительности — травяной массы, кустов и деревьев, прибрежных растений, грибов и ягод;
• Почва должна быть умеренно плодородной. На солончаках, песке и известняках нельзя вырастить достаточное количество травы для заготовки сена на зиму.

Чтобы олени не разбежались, участок окружают прочной проволочной или жердевой оградой высотой 1,5–2,0 м. Если планируется самостоятельная заготовка кормов на зиму, территорию разделяют на зону выпаса и поле для выращивания кормовых культур. Для определения площади пастбищ учитывают характер зелёного покрытия, наличие осадков и множество других факторов. При разведении северных оленей в Средней полосе можно ориентироваться на норму 1–1,5 га на взрослое животное.

Территории для выпаса окультуривают и засеивают разнотравьем. Чтобы нагрузка на них была равномерной, всех оленей разделяют на взрослых самцов, важенок, перворожек и телок в возрасте до года, молодняк 1–2 лет. Для каждой из этих групп выделяют по 5–6 участков соответствующей площади. Оборот организуют так, чтобы территория выпаса сменялась каждую неделю, а стадо возвращалось на первый участок через 30–40 дней.

Как ухаживать за северными оленями?

Обеспечить необходимые условия разведения оленей несложно, поскольку эти животные при наличии достаточного количества корма сами прекрасно справляются со своими проблемами. Но для увеличения процента выживаемости и роста продуктивности приглядывать за ними все же нужно:

1. Выпуская животных в загоны, отдельно размещают самцов и самок, годовалый молодняк и телят. Особей для забоя также не пускают в основное стадо;
2. Во всех вольерах ежедневно проверяют целостность ограждений, очищают участки от опасных для оленей предметов, мусора, фекалий собак и волков;
3. Самцов, которые не станут производителями, кастрируют в возрасте 10–12 месяцев. После процедуры они набирают вес на 25% эффективнее;
4. Каждую осень стадо тщательно осматривают с целью выбраковки слабых и больных животных. На зиму оставляют только упитанных и здоровых особей;
5. Перед началом и после окончания пастбищного сезона проводят дегельминтизацию всего стада, а в середине осени оленям дают основные вакцины;
6. В зоне выпаса животным обеспечивают постоянное наличие соли в брикетах и свежей воды, которую зимой подогревают в поилках или достают из прорубей;
7. При отсутствии естественных укрытий для защиты от летней жары, ледяного дождя и холодного зимнего ветра на выпасах строят навесы из расчета 1 м² на голову;
8. В летнее время стадо выгоняют на лучшие участки пастбища ранним утром и вечером, чтобы животные успели насытиться до вылета гнуса и мошкары;
9. Для защиты от комаров оленей обрабатывают репеллентами, а в местах пастбищ с наветренной стороны в специальных ёмкостях раскладывают дымовые шашки;
10. Осенью и весной оленей не выпускают на болотистые сырые участки. Пережёвывая пищу, они ложатся на холодную землю и получают воспаление лёгких.

Чем кормить северных оленей?

В дикой природе северные олени поедают практически любую растительную пищу, не брезгуя даже зазевавшимися леммингами. Летом их рацион состоит из мха, разнотравья, осоки, коры и побегов деревьев, кустарников, злаковых. Зимой они питаются в основном ягелем, который добывают из-под снега.

Соответственно, даже в Средней полосе в тёплое время года подкормка животным не нужна. Но зимой найти ягель в Подмосковье невозможно, а потому оленей приходится переводить на корма, применяемые в традиционном скотоводстве:

• Сено является лучшим зимним кормом для оленей. Охотнее всего они поедают смеси из разнотравья, злаковых и бобовых культур;
• Солома добавляется в рацион в качестве заменителя сена. Питательных веществ в ней мало, но она позволяет животным быстро насытиться;
• Веточный корм измельчают и смешивают с концентратами. Среди всех его видов олени предпочитают молодые побеги ивы, акации, берёзы или осины;
• Силос из смеси подсолнечника, кукурузы, рапса, сои и гороха может стать отличной витаминной подкормкой. В сильный мороз его давать не следует;
• Зерновые корма — это овес, ячмень, кукуруза, горох. Их обязательно измельчают, так как поедание цельного зерна вызывает у животных сильное газообразование;
• Жмых и шрот служат источниками протеина и аминокислот. Прессованный жмых дробят до размеров грецкого ореха, а шрот смешивают с зерновыми кормами;
• Корнеплоды и овощи добавляют в рацион осенью, когда трава на пастбищах начинает увядать. Можно давать оленям картофель, свёклу, капусту, морковь;
• Мясокостная и рыбная мука обеспечивают оленям поступление протеина, витаминов и микроэлементов. Даже летом их наличие в рационе чрезвычайно полезно;
• Костная мука добавляется в концентраты в виде сухого порошка. Она служит для оптимизации состава корма по кальцию и фосфору;
• Мочевина в количестве 10 г на голову в сутки помогает животным набирать массу, стимулирует процесс линьки и рост рогов;
• Поваренная соль, отсутствующая в натуральных кормах, нужна для нормализации метаболизма. Её дают в виде обогащённых микроэлементами брикетов.

Норма кормления оленей

Месяцы	Январь-февраль	Март-май	Октябрь-ноябрь	Декабрь
Взрослые животные
Грубые корма, кг	8–9	6–7	6–8	8–10
Сочные корма, кг	5–7	10–12	7–10	5–6
Зерновые, кг	0,6–1	1,2–1,5	0,8–1	0,4–0,6
Молодняк до года
Грубые корма, кг	5–7	5–6	5–6	6–8
Сочные корма, кг	4–6	6–8	8–10	5–6
Зерновые, кг	0,4–0,6	0,8–1	0,4–0,6	0,4–0,6

Чтобы непривычные для оленей корма усваивались без вредных последствий, их дают раздельно. Схема кормления в зимнее время может выглядеть так:

• В 6 часов животным насыпают треть дневной нормы сена;
• В 9 часов производят раздачу силоса;
• В 16 часов оленей кормят зерном и комбикормами;
• В 19 часов дают оставшуюся часть порции сена.

Размножение северных оленей

Самки северного оленя достигают зрелости в 14–18 месяцев. У самцов данный процесс завершается в 24 месяца, но ещё как минимум год они не могут заняться размножением из-за взрослых быков, отгоняющих их от важенок. Максимальная продуктивность самок наблюдается в 4–6 лет, а в племенной работе их используют до 12 лет.

Для проведения спаривания в августе лучших важенок и производителей собирают в отдельную группу. В дикой природе на одного быка приходится от двух до восьми самок, но при разведении оленей в домашних условиях достаточно соотношения 1:15. Для повышения продуктивности им выделяют богатые пастбища и обеспечивают подкормку комбикормами, а после гона помечают и смешивают с остальными животными. Приплод от таких самок развивается быстрее и становится отличным племенным материалом.

Гон у северных оленей продолжается с сентября до ноября. К его началу животные прекращают линять и набирают максимальный вес, а их рога очищаются от покровов и окостеневают. Самые крепкие быки занимают доминирующее положение и предъявляют свои права на самок, сражаясь с претендентами. Готовые к спариванию важенки трутся о деревья, мычат и двигаются медленно. Если оплодотворения не происходит, следующий цикл у них начинается через две-три недели.

Вынашивание телёнка занимает обычно 220–225 дней, поэтому потомство появляется на свет в середине мая. Во время родов, продолжающихся 8–12 часов, самка в помощи не нуждается, но на случай осложнений наблюдать на ней все же необходимо. Если мать по каким-то причинам отказывается от малыша или не может его выкормить, его забирают в теплое помещение и выпаивают из бутылочки.

Если роды проходят благополучно, важенка начинает давать телёнку молоко в первые два часа. При этом она вылизывает его, что помогает животным запомнить запах друг друга и в будущем, находясь в гуще огромного стада, быстро находить друг друга. Именно поэтому для отела самка покидает группу и располагается на расстоянии от остальных.

Задача пастухов на этом этапе заключается в сборе всех телят с матерями и перегоне их на теплые сухие участки пастбища. Поскольку оленята еще плохо стоят на ногах, они почти весь день проводят, лежа на земле: если она будет холодной и сырой, простуды или воспаления легких не избежать.

Хотя к недельному возрасту телята начинают понемногу есть сено и ягель, кормление молоком продолжается до трёх месяцев. За этот период малыш учится питаться ветками, травой, листьями и корой. Через четыре месяца оленят отделяют от самок и помещают в загон для молодняка, а в 12 месяцев сортируют по полу на две группы.

Как продавать продукты оленеводства?

Как отмечено выше, массовый рынок продуктов оленеводства в России практически отсутствует. В отличие от такого бизнеса, как разведение коров, содержание оленей требует приложения существенных усилий для создания клиентской базы. Как правило, первыми, интерес к продукту проявляют адепты здорового питания, но даже в большом городе подобной аудитории хватит лишь на скромную ферму. В то же время заниматься экспортом небольшому хозяйству не всегда выгодно, так как накладные расходы при этом слишком велики. Соответственно, приходится искать покупателей на месте:

• Прежде всего, следует обратиться в заведения общепита. Бургер из оленины может стать особенностью кафе фастфуда, а стейки или жаркое — модного ресторана;
• Можно попробовать продвинуть мясо в супермаркеты. На небольшие магазины не стоит обращать внимания — здесь покупатели вряд ли найдутся;
• Желательно посетить местные санатории и пансионаты. Если у них есть диетическое меню, мясу оленя там будут рады;
• Ещё один способ сбыта — сдавать оленину на мясокомбинаты. Некоторые заводы делают из неё деликатесные колбасы и консервы;
• Если напрямую продавать панты и мясо за рубеж невыгодно, стоит поискать на рынке оптовых перекупщиков, занимающихся экспортной деятельностью;
• Рога можно реализовать через сувенирные лавки или магазины для рукоделия. Менее качественный товар следует продавать производителям лакомств для собак;
• Можно предложить молодых животных зоопаркам и фермерам, которые ищут, где купить оленей для разведения;
• Наконец, можно искать покупателей на продукты оленеводства на торговых порталах. Оптовики и предприниматели посещают эти ресурсы в первую очередь.

Как оформить бизнес?

Безусловно, оленеводы Якутии и Чукотки не слишком заботятся о регистрации своей деятельности и уплате налогов. Однако в Средней полосе или под Екатеринбургом вряд ли можно купить пару сотен гектаров земли и заняться промышленным производством оленины, не привлекая внимания государства. Поэтому фермеру придётся открыть ИП или КФХ на системе налогообложения ЕСХН. Для такого бизнеса необходимо выбрать следующие коды ОКВЭД разведения оленей:

ОКВЭД разведения северных оленей

01.49	Разведение прочих животных
01.49.4	Разведение оленей
01.49.41	Разведение домашних северных оленей
01.49.44	Производство пантов северных оленей

В вопросе оформления разрешительных документов содержание оленей практически не отличается от такого бизнеса, как разведение коз. До начала работы необходимо:

• Известить Роспотребнадзор о создании предприятия;
• Разработать технический и санитарный проекты фермы;
• Получить разрешение местных властей;
• Согласовать проекты с экологической и санитарной службами;
• Согласовать проекты с пожарной службой;
• Оформить ветеринарные паспорта оленей;
• Получить декларацию соответствия на мясо;
• Подготовить ветеринарные документы по формам №2 и №3.

Оформление ветеринарных документов на продукцию производится в электронной системе «Меркурий» на сайте mercury.vetrf.ru. Создавать их имеет право ветеринарный врач или уполномоченный сотрудник фермы, владеющий электронной подписью.

Оборудование для разведения северных оленей

Одним из преимуществ выращивания оленей как бизнеса является содержание животных на пастбищах круглый год. Но это не значит, что предпринимателю не нужно заниматься обустройством хозяйственной части фермы. Здесь потребуются:

• Стационарные и переносные загоны. Их площадь составляет 2 м² на голову. В центре устраивают рабочую зону в виде круга диаметром 5–6 м;
• Навесы для защиты оленей от непогоды. Их собирают из подручных материалов и накрывают профлистом, шифером или досками;
• Камера для процедур. Представляет собой оснащенный входом и выходом загон 0,8 х3 м, с боков зашитый досками на 1,5 м. Снизу находится весовая платформа;
• Бойня. Может быть, как стационарной, так и модульной. Внутри нужно предусмотреть подачу тёплой воды, сток для крови и выход для удаления продуктов разделки.

Ниже представлен примерный список оборудования для фермы по разведению оленей, на которой будут содержаться 50 племенных важенок, 5 производителей и 100 голов молодняка в возрасте от нуля до двух лет:

Оснащение для выращивания оленей

Название	Цена, руб.	Кол-во, шт.	Сумма, руб.
Питомник оленят
Лоток для комбикорма	2000	4	8000
Поилка	1500	4	6000
Ясли для сена	2500	4	10000
Ведро для кормления телят	2000	2	4000
Бутылка с соской	300	4	1200
Биркователь	2200	1	2200
Весы для КРС	59000	1	59000
Инвентарь для чистки загонов	5000	1	5000
Вентилятор	2000	1	2000
Котел отопления	35000	1	35000
Пастбища
Ограждение сетчатое	100	25000 м	2500000
Кормушка для зерна	4000	6	24000
Ясли для сена	3000	6	18000
Лоток для соли	1000	6	6000
Поилка с подогревом	16000	6	96000
Кормовое оборудование
Зернодробилка	4500	1	4500
Корморезка	6600	1	6600
Тележка	2500	2	5000
Скважина на воду	50000	1	50000
Насосное оборудование	85000	1	85000
Бак для воды	28000	1	28000
Мини трактор	180000	1	180000
Сеялка для травы	34000	1	34000
Косилка для травы	38000	1	38000
Оборудование для переработки
Автомобиль рефрижератор	420000	1	420000
Водонагреватель	12000	1	12000
Модульная бойня	500000	1	500000
Пила для туш	78000	1	78000
Пистолет для убоя	24500	1	24500
Ножи и крюки для разделки туш	20000	–	20000
Ящик мясной	250	40	10000
Холодильная камера	88000	1	88000
Сушилка для пантов	300000	1	300000
Ванна для шкур	20000	2	40000
Итого:	4700000

Сотрудники оленеводческой фермы

Полторы сотни оленей — это очень скромное стадо, но без помощи фермер с ним не справится. Для подготовки кормов и ухода за животными нужны оленеводы, пастухи, подсобные рабочие, ветеринарный врач. В то же время найти людей с опытом работы в данной сфере реально найти только на Крайнем Севере. Следовательно, придется либо убеждать их сменить место жительства, либо научиться обращению с оленями самому, чтобы потом передать свои знания сотрудникам.

С другой стороны, животные требуют минимального внимания, поэтому штат фермы может быть совсем небольшим. Ветеринара проще приглашать для проведения осмотра из ближайшей клиники, а разобраться в бухгалтерском учете фермер способен и сам:

Работники оленеводческой фермы

Должность	Ставка, руб.	Кол-во	За год, руб.
Пастух-оленевод	20000	2	480000
Подсобный рабочий	14000	3	504000
Налог на ФОТ	–	–	295200
Услуги ветеринара	5000	–	60000
Итого:	5	1339200

Бизнес план разведения северных оленей

Оленеводческая ферма даже небольших размеров представляет собой полноценное предприятие, поэтому все стартовые расходы учесть очень сложно. Прежде всего, следует приобрести участок земли, запастись оборудованием и купить северных оленей для разведения: цена двухлетней важенки составляет около 30–40 тысяч рублей, а за быка придется отдать 50–60 тысяч рублей. Также нужно упомянуть и другие крупные затраты:

Вложения в оленеводческую ферму

Статья	Сумма, руб.
Регистрация ИП либо КФХ	800
Открытие счета в банке	2500
Покупка участка 200 га	10000000
Ангар для оленят, 200 м²	800000
Модульное здание для персонала	180000
Оборудование	4700000
50 племенных важенок	1500000
5 оленей-производителей	250000
Подготовка ветеринарных документов	15000
ЭЦП для ФГИС «Меркурий»	2000
Хозяйственные расходы	25000
Итого:	17475300

Даже если приобрести двухлетних племенных животных, предпринимателю придется ждать, пока молодняк подрастет для забоя. Соответственно, разведение оленей как бизнес начнет приносить прибыль только через два года, в течение которых животных необходимо кормить и содержать:

Расходы оленеводческой фермы

Статья	1 год, руб.	2 год, руб.
Взносы за предпринимателя	40870	40870
Банковские услуги	6000	6000
Зарплата	1339200	1339200
Коммунальные услуги	8000	8000
Зерновые корма	135000	270000
Семена для пастбищ	50000	50000
Соль кормовая	2400	2400
Газ для отопления	45000	45000
ГСМ	12000	24000
Вакцинация	25000	75000
Сертификация продукции	–	8000
Итого:	1663470	1868470

Рентабельность разведения северных оленей

Выгодно или нет разведение оленей как бизнес? Если проводить забой осенью, после интенсивного откорма, с одного самца можно получить 55–60 кг мяса, а с самки — около 40–45 кг. Соответственно, 50 голов молодняка принесут не менее 1500000 рублей выручки. Не стоит забывать и о прочих продуктах оленеводства:

Выручка от разведения оленей

Продукт	Цена, руб.	Кол-во	Сумма, руб.
Оленина	600	2500 кг	1500000
Рога	900	220 кг	198000
Продукты разделки	1000	500 кг	500000
Панты	4000	300 кг	1200000
Шкура	2000	50 шт.	100000
Экскурсии	100	1000 чел.	100000
Олени для разведения	30000	5 шт.	150000
Итого:	3748000

Таким образом, разведение оленей в России даже в условиях небольшой фермы может приносить огромный доход. Чистая прибыль будет в два раза меньше, так как на содержание животных придется потратить значительную сумму:

Прибыльность разведения оленей

Показатель	2 год	С 3 года
Выручка, руб.	3748000	3748000
Расходы, руб.	3531940	1868470
Прибыль, руб.	216060	1879530
Налог ЕСХН, руб.	12960	112770
Чистая прибыль, руб.	203100	1766760
Рентабельность, %	5,7	94,5
Инвестиции, руб.	17475300
Срок окупаемости, лет	12

Заключение

По сути, принципиальных отличий между парнокопытными домашними животными разных видов нет, поэтому выращивание оленей вряд ли сложнее такого бизнеса, как разведение лошадей в домашних условиях. В то же время даже второе поколение рожденных в неволе питомцев сохраняет отдельные черты характера диких предков, что требует соблюдения некоторых правил предосторожности:

1. Лучшая ограда служит около 12–15 лет. Если ее вовремя не ремонтировать, животные могут разбежаться, пострадать от браконьеров или хищников;
2. Привезенных с Севера оленей нужно приучать к новой пище постепенно. Кормить их покупным ягелем очень дорого, а непривычная еда может вызвать диспепсию;
3. Игнорировать процедуры вакцинации или правила гигиены нельзя ни в коем случае. Многие болезни и паразиты распространяются с пометом или кормом;
4. Подпускать туристов стоит только к проверенным животным. Даже в вольерах они остаются полудикими, а потому могут испугаться и напасть.

Опровергли все законы

У фермеров Тарасовых произошло важное событие — родился олененок. Новорожденного назвали Сержем, в честь мамы — оленихи Сеги. Многие сомневались, что северные олени вообще приживутся в Черноземье, не выдержат здешних летних температур. А уж в то, что смогут здесь размножаться, не верили и подавно. Правда, в прошлом олени Тарасовых уже приносили приплод, но тогда самок привезли с севера в положении. Сержа же можно считать коренным, Ольховским.

— Из прошлогодних оленят не все выжили, — рассказывают супруги Тарасовы. — Одного, возможно, затоптали взрослые олени, гибель другого мы связываем с вакцинацией. Когда мы привезли оленей, нас заставили их вакцинировать от сибирской язвы, и мы просто не знали, что стельным животным это противопоказано.

Идея разводить северных оленей в средней полосе России у Тарасовых возникла спонтанно. В Ольховку Добринского района Алексей и Елена переехали из Мурманской области три года назад. Было желание заняться фермерством. Дом с большим участком земли покупали «заочно». Когда приехали — поначалу растерялись. Ни дорог, ни газа, ни нормальной мобильной связи. Чтобы была хотя бы вода, пришлось пробурить скважину. Из-за проблем с электричеством без света приходится сидеть часами.

Изначально Тарасовы планировали разводить свиней. Закупили поголовье. Дело оставалось за помещением. Местные власти сначала пообещали выделить заброшенное здание под ферму, а потом оказалось, что оно — чья-то частная собственность. Чтобы животные смогли перезимовать, пришлось делать им временные укрытия и утеплять снегом.

— Тогда мы и задумались — надо найти таких животных, которым не нужна крыша над головой, — рассказывает Алексей. — И тут мы вспомнили про оленей. В этом отношении они самые «беспроблемные».

Супруги связались с мурманским оленеводческим хозяйством. На переговоры, оформление всех необходимых документов и разрешений ушло полгода. К тому же, на севере животные большую часть времени проводят в тундре и забрать их из колхоза можно только в определенное время года — когда их гонят на убой.

— Для начала закупили десять голов, — рассказываает Елена. — В хозяйстве удивились такому количеству, поскольку сразу так много оленей никто у них не покупал. Поэтому нам даже сделали скидку.

Правда, когда мурманские оленеводы узнали, зачем Тарасовым столько оленей, покрутили пальцем у виска. Предупреждали, что животные могут погибнуть уже при двадцати градусах тепла. Но Тарасовы все равно отважились на эксперимент.

На липецкую землю олени ненецкой породы прибыли весной прошлого года. В целом акклиматизацию перенесли неплохо, а вот летом начались проблемы. Чтобы спасти животных от жары, в сарае пришлось устанавливать кондиционеры. К местному корму приучали постепенно. Тарасовы предусмотрительно закупили в Мурманской области десять мешков ягеля, который подмешивали к траве, зерну, сену, корнеплодам. И уже спустя две недели животные вовсю ели местную пищу. Сейчас олени в основном кормят себя сами. На пастбище выкапывают коренья и прошлогоднюю траву, обгладывают кору деревьев и кустарников, охотно съедают сухую осоку вдоль реки.

— Когда начался сезон грибов, мы для оленей собирали их мешками, — рассказывает Елена. — Они едят все подряд — сухие грибы, мухоморы… Любят морковь, кормовую свеклу.

Но больше всего по душе им пришлись местные яблоки. Тарасовы долго удивлялись — откуда у оленей страсть к этим плодам. А потом понаблюдали за животными и поняли, что от прелых яблок они пьянеют.

А вот сено они не едят. И это еще один плюс — не надо заготавливать корм на зиму: питомцы Тарасовых всю необходимую пищу находят под снегом сами.

— С ними одна проблема — уж очень они шустрые, — смеются фермеры. — Особенно, когда у них начинается период гона. Отведенный для них участок площадью около пяти гектаров преодолевают на сумасшедшей скорости в считанные минуты. Участок огородили проволокой, и то не помогает — убегают.

За необычным экспериментом наблюдают многие зоологи России. Сами же Тарасовы, несмотря несмотря на то, что всю жизнь прожили на севере, всю информацию о животных черпали из книг. До чего-то доходили методом проб и ошибок. Проблемой оказалось и отсутствие ветеринаров, специализирующихся на оленях.

— Но удалось найти врача, — рассказывает Елена. — Он лечит наших питомцев как коров, ведь строение у них схожее.

Оленям не надо заготавливать корм на зиму — они находят его под снегом

Зато их питомцы благополучно пережили прошлогоднее нашествие гнуса. Коровы из-за укусов порой погибали за сутки. Северные же олени оказались к этой напасти привычны.

Не только мясо

По словам Алексея Тарасова, изначально оленеводством они решили заняться ради мяса. Оленина очень востребована в ресторанах. Цена килограмма высококачественного диетического продукта зашкаливает за 800 рублей. Мяса, которое производится в северных хозяйствах (с одного оленя — не более 40 килограммов), хватает только для Санкт-Петербурга и Москвы. Но сейчас Тарасовы склоняются к продаже живых оленей. Тем более, что спрос есть. В первую очередь у тех, кто занимается агротуризмом. Проблема только в том, что эти животные — стадные.

— Отправлять наших оленей на мясо уже жалко, ведь мы к ним привязались, — говорит Елена. — Во всяком случае, те, которых мы привезли с севера, на убой точно не пойдут. Ну а молодняк который здесь народится, будем стараться распродать. К тому же наши олени уже адаптированы под климат и корм средней полосы.

Правда, одну олениху из-за болезни все же пришлось зарезать. На память остались шкура и рога.

Мех у оленей добротный, мягкий и теплый. Такая шкурка стоит от 10 до 30 тысяч рублей. Но что делать со шкурами, Тарасовы пока не знают. Большой проблемой оказалось найти мастеров, которые могли бы заняться выделкой.

— Знаем, что шкуры выделывают в Воронеже, но неизвестно, возьмутся ли там за оленей, — говорит Алексей. — Поэтому эту пришлось выделывать самим.

На оленьих рогах, вопреки расхожему мнению, тоже не заработать. На севере их скупают китайцы по 300 рублей за килограмм. За год олени несколько раз сбрасывают рога. Они хоть и высокие, но тонкие, весят не более полутора-двух килограммов. Пока фермеры раздают их друзьям в качестве презентов.

— Выгодный ли это бизнес — вопрос открытый, — говорит Алексей. — Если учесть, что мы только в прошлом году вложили в оленей почти 400 тысяч рублей, отдача не быстрая. Если конечно их не продавать живьем.

Пока же фермеры используют животных только для детских развлечений. Так, под Новый год оленей вывозили в Липецк, на Рождество — в Елец.

— Многие предлагают нам научить оленей ходить в упряжке и катать детвору, — рассказывает Елена. — Но это пока не получается. И к тому же обучать оленей езде — это очень серьезная работа, требующая больших вложений. Да и занятие сезонное, снега в наших краях почти нет.

Коренные народы Севера давно оценили, насколько выгодным может быть разведение северных оленей за Полярным кругом. Сегодня профессия оленевода вновь стала одной из самых престижных. Для тех, кто никогда не бывал в Арктике, сложно представить, как и сколько зарабатывают оленеводы. Между тем эксперты уверяют: это один из самых выгодных видов животноводства, причем с самой низкой конкуренцией. Если выращиванием коров, коз и свиней давно занялись крупные предприятия, то в оленеводстве еще найдется место для начинающего предпринимателя. А бескрайняя Арктика обеспечит новичка главным ресурсом – тундрой, способной прокормить стадо оленей круглый год.

Почему разводить северных оленей выгоднее, чем коров, коз или свиней, привычных для жителей средней полосы России? В первую очередь потому, что северным оленям нужен минимальный уход. Для них не нужно строить коровники: олени круглый год прекрасно обходятся без крыши над головой. Им не приходится готовить корм: исконные обитатели тундры способны питаться любой растительной пищей, не побрезгуют и зазевавшимся леммингом. Заготавливать сено на зиму тоже не нужно: олени сами разроют снег, чтобы добыть ягель. Даже при родах помощь им не нужна: важенка отлично справляется сама, а малыш всего через неделю начинает питаться той же пищей, что и родители. Здоровье у оленей хорошее, и болеют они крайне редко. Поэтому все, что требуется от человека, – это защищать их от хищников и кровососущих насекомых и позаботиться, чтобы у оленей всегда было хорошее пастбище.

Поскольку домашние северные олени живут фактически той же жизнью, что и их дикие собратья, оленеводам приходится приспосабливаться к ее укладу и кочевать вместе со своим стадом. Каждую неделю оленей нужно перегонять на новое пастбище. Больше всего это похоже на то, как содержат баранов на вольном выпасе. И это главная сложность для человека, который впервые решил стать оленеводом. Круглый год кочевать по тундре нелегко, и найти наемных сотрудников, которые согласятся вести такую жизнь, будет непросто.

Правда, задачу облегчает то, что из-за неприхотливости оленей для заботы даже о большом стаде достаточно всего 2-3 человек. Поэтому идеальная модель – та, к которой пришли коренные народы Севера, когда за стадом ухаживают члены одной семьи. Это самая рентабельная, устойчивая и психологически комфортная структура «трудового коллектива» в тундре.

Насколько выгодно оленеводство как бизнес? Эксперты уверяют, что это один из самых прибыльных видов животноводства. Ведь чтобы прилично заработать, не нужно даже забивать животных. Самым ценным продуктом оленеводства считаются панты – неокостеневшие рога, которые срезают весной. Из них изготавливают лекарственные препараты и биологически активные добавки, которые повышают иммунитет, восстанавливают сердечно-сосудистую и кровеносную системы.

Стоимость одного килограмма высушенных и подготовленных пантов достигает 200-250 долларов. Один олень способен в год дать до 30 кг пантов. А поскольку рога у северных оленей есть и у самок, и у самцов, для производства пантов может использоваться все стадо. Как только оленю исполнится два года, можно приступать к ежегодному сбору «урожая».

Еще один источник заработка – продажа оленины. Товарной массы олени достигают через 2 года после рождения. Если проводить забой осенью, после хорошего откорма на летних пастбищах, то с одного самца можно получить 55-60 кг, а с самки – 40-45 кг. Себестоимость оленины примерно на треть ниже, чем говядины, а продать ее можно намного дороже.

Еще недавно спрос на оленину в России был ниже, чем, к примеру, в странах Европы. Но рост интереса к здоровому образу жизни и диетическому питанию изменил ситуацию. Ведь оленина – очень постное мясо, с низким содержанием холестерина, оно богато полезными микроэлементами, витаминами и аминокислотами. Поэтому с каждым годом оленина становится все популярнее и в нашей стране. А европейский рынок, где дефицит оленины, открывает перед Россией с самым большим стадом северных оленей в мире практически бесконечные возможности.

От рынков сбыта арктические регионы отделяют сотни, а порой и тысячи километров. Поэтому во многих из них действуют программы, компенсирующие оленеводам транспортные расходы.

Поставки свежего мяса обходятся дорого, поэтому одно из наиболее перспективных направлений – производство мясных деликатесов. Купив упаковочное оборудование, можно серьезно увеличить свой доход и обеспечить гарантированный спрос. Еще один вариант – сдавать оленину на мясокомбинаты, где ее охотно закупают для производства колбасы и прочих продуктов с длительным сроком хранения.

Панты и мясо – далеко не единственный источник прибыли. В ход идут все части туши оленя. Высушенная кровь используется для изготовления лекарственных препаратов. Печень, почки и прочие субпродукты идут на изготовление кормов для животных. Необычайно теплые оленьи шкуры покупают для изготовления одежды и предметов интерьера. Камус – особенно прочную шкуру с голени – приобретают для шитья унтов. В результате все эти «отходы» приносят оленеводу неплохой дополнительный доход.

Серьезным источником прибыли может стать и экотуризм. Гости Арктики готовы платить за возможность познакомиться с жителями тундры в естественной среде. Даже при символической цене в 100 рублей, можно заработать 100 тысяч рублей всего при тысяче посетителей в год. А при правильном подходе к делу оленеводческое хозяйство способно принимать до нескольких миллионов гостей за год.

Если предложить не просто знакомство с оленями, а интересную программу с катанием на оленьих упряжках, фотосессиями, дегустацией национальных блюд народов Севера, то экотуризм может принести на порядок больше денег, чем продажа пантов или оленины. Многие оленеводы это уже поняли, и количество оленеводческих хозяйств, готовых принимать туристов, с каждым годом растет. Но пока спрос превышает предложение, и место для новичков всегда найдется.

Читайте также
Специалисты по навигации и операторы беспилотных летательных аппаратов: кто нужен в Арктике
В 2021 году в АЗ РФ будет создано более 20 тысяч новых рабочих мест

Оленеводство, по сравнению с другими отраслями животноводства, ещё плохо развито в России. Но если правильно организовать дело, оленья ферма приносит неплохой доход, популяция копытных получает прирост, а потребители – массу полезных товаров в виде мяса, шкур и лечебных препаратов.

Плюсы и минусы оленеводства

Оленеводство всегда являлось источником существования хантов, долганов, чукчей, ненцев и манси. Сегодня эта отрасль животноводства заметно регрессирует, и тот, кто сумеет подхватить её, развивает неплохой бизнес.

Плюсы оленеводства:

• Получение сразу нескольких видов уникальной и высоко конкурентной продукции.
• Почти свободная ниша и отсутствие конкуренции по сравнению с другими видами животноводства.
• Олени хорошо переносят холод и не нуждаются в загонах с подогревом. Главное для них – наличие корма.

Минусы:

• Разведением оленей – северных или маралов – занимаются только в определённых регионах. Там, где лето нежаркое, а зимы снежные. Олени плохо переносят жару.
• Высокая мобильность. Стадо приходится постоянно перегонять, чтобы животные могли найти корм. Оптимальные условия для выпаса северных оленей – тундра и лесотундра. Тут не только много пастбищ, но и именно тот корм, к которому привыкли копытные.
• Большие риски, связанные с потерей поголовья из-за нападений хищников и браконьеров. Приходится к каждому стаду приставлять несколько пастухов с оружием и специальных собак-волкодавов.
• Олени остаются полудикими и не спариваются по желанию людей – необходима специальная племенная работа.

В каких целях разводят оленей?

Бизнес по разведению оленей имеет несколько направленностей. Для получения большей прибыли вы можете совмещать их.

Для получения пантов

Пантами называют молодые, покрытые кожей рога, которые ценят за целебные свойства. Панты содержат ценные активные вещества и микроэлементы. Их используют при изготовлении лечебных препаратов. Стоят панты гораздо дороже обычных оленьих рогов – 4 000 руб. за 1 кг (рога – 800-900 руб./кг).

Рога оленей также представляют коммерческий интерес. Они служат украшением интерьера или сырьём для создания предметов искусства.

Вода, оставшаяся после вываривания пантов, тоже целебная. Её используют для омолаживающих ванн, которые тонизируют кожу и укрепляют организм. Один сеанс купания стоит до 1 500 рублей.

На мясо и шкуры

Мясо оленей – ценный диетический продукт. Оно нежирное и содержит мало холестерина. Стоит 1 кг оленины от 600 руб.

Наряду с мясом в дело идут практически все продукты разделки:

• печень;
• почки;
• шкура с голеней (она отличается повышенной прочностью);
• хвост;
• жилы;
• половые органы.

С каждого животного получают до 10 кг подобных продуктов. Реализуют их в среднем по 1 000 руб./кг.

Ценность представляет и шкура северных оленей. Она крайне тёплая, у неё длинный ворс, защищающий от морозов. Вычинённая шкура стоит около 10 000 руб.

Экотуризм

Фермы и питомники, распложенные неподалеку от городов, имеют возможность стать частью туристической отрасли. Здесь можно организовать катание туристов в оленьих упряжках, кормление оленей с рук, фотосессии, наблюдение за жизнью копытных. Один экскурсионный билет стоит 100-200 руб.

Имея племенное стадо, занимайтесь продажей молодняка. Животные заинтересуют представителей питомников, зоопарков, владельцев частных угодий. Самец стоит 50 тыс. руб., самка – 30 тыс. руб.

Как организовать оленью ферму?

Прежде чем организовать ферму по выращиванию оленей, просчитывают все затраты и составляют бизнес-план. Понадобится стартовый капитал – дело требует немалых вложений, земельный участок и племенное поголовье.

Расчёт финансовых затрат

Даже небольшая оленеводческая ферма – это большое предприятие, требующее расходов на самые разные потребности. Все затраты сложно учесть, но благодаря бизнес-плану удается хотя бы приблизительно подсчитать минимальный стартовый капитал.

Львиная доля расходов при организации фермы идёт на покупку земли, оборудования и самих животных. Приведём примерный расчёт расходов (в рублях) на небольшую оленью ферму в 50 голов:

• зарегистрировать бизнес – 800;
• открыть счёт в банке – 2 500;
• купить земельный участок (200 га) – 10 000 000;
• построить ангар для молодняка – 800 000;
• сооружение для работников – 180 000;
• купить оборудование – 4 700 000;
• купить 45 племенных самок – 1 500 000
• купить 5 производителей – 250 000;
• подготовить ветеринарные документы – 15 000;
• заказать электронную подпись для системы ФГИС (Федеральная государственная информационная система) – 2 000;
• заплатить за хозяйственные расходы – 25 000.

Итого расходы на организацию составляют 17 475 300 руб. То есть на первоначальном этапе понадобится около 18 млн.

Даже при покупке двухлетних оленей приходится ждать, когда молодняк вырастет и будет готов для забоя. Оленеводческий бизнес даёт доход только через два года. И всё это время надо кормить животных, платить зарплату работникам и т. д.

Текущие расходы фермы в течение первого/второго года (в рублях):

• предпринимательские взносы – 40 870/40 870;
• услуги банка – 6 000/6 000;
• плата за коммунальные услуги – 8 000/8 000;
• затраты на корм (зерно) – 135 000/270 000;
• семена для засева пастбищных земель – 50 000/50 000;
• покупка кормовой соли – 2 400/2 400;
• отопление – 45 000/45 000;
• ГСМ – 12 000/24 000;
• сертификация – 8 000.

Итого: 1 663 470/1 868 470 рублей.

Поиск рынков сбыта

Рынки сбыта продукции подыскивают с учётом специализации фермы. Одни делают ставку на мясо и шкуры, другие – на продажу племенного поголовья.

Куда можно сбывать продукцию:

• Мясо. Его продают в рестораны, которые готовят экзотические блюда, или за рубеж, так как в России спрос на оленину небольшой. Можно попробовать продвинуть мясо:
  • в супермаркеты (в маленьких магазинах оно спроса точно не найдёт);
  • в санатории и пансионаты;
  • в кафе, продающие фастфуд, – оленина идёт на стейки;
  • на мясокомбинаты.
• Рога и шкуры. Панты сдают фармакологическим компаниям, шкуры – промышленным предприятиям. Ними также интересуются охотники и таксидермисты.
• Животные. Оленей продают на племя, для охоты и экотуризма. Покупателей ищут как в России, так и за её пределами.

Чтобы экспортировать оленину за рубеж, необходимо иметь множество свидетельств, заключений, сертификатов и прочих бумаг, без которых невозможно продавать мясо за пределы страны.

Выбор территории для разведения

Оленям нужна свобода. Даже небольшому стаду необходим участок в десятки гектаров. Размер территории зависит не только от количества голов, но и от финансовых возможностей бизнесмена. Считается, что на полтысячи оленей требуется участок 1 500 га. Лучшее решение – взять землю в аренду.

Дешевле всего арендовать землю в таёжной и тундровой местности. В центральных регионах она обходится дороже.

Критерии выбора участка:

• не менее 50 км от крупных городов;
• вдалеке от трасс, других источников шума и загрязнений;
• должен иметься водоём, электроснабжение и желательно газ;
• плюс – наличие укрытий естественного происхождения;
• богатая растительность – кусты и деревья;
• умеренно плодородная почва, что необходимо для роста травы.

Питание оленей

В природе северный олень поедает любую пищу – мох, траву, кустарники, побеги деревьев, злаковые, могут даже есть леммингов. Зимой едят ягель, который ищут под снегом. Если ферму организовывать за пределами тундры, приходится заменять ягель другими кормами.

Чем кормят оленей:

• Сено. Предпочтение отдают разнотравью, злаковым и бобовым культурам.
• Солома. Её добавляют в рацион в качестве заменителя сена. Она сытна, но малопитательна.
• Ветки. Их измельчают и смешивают с концентратами. Особенно охотно животные едят акацию, берёзу, осину, иву.
• Силос. Его готовят из кукурузы, сои, рапса, подсолнечника, гороха. Не рекомендуется давать силос в сильные морозы.
• Зерновой корм. Дают кукурузу, горох, овес, ячмень.
• Шрот и жмых. Это источники аминокислот и протеинов. Их мешают с зерновым кормом.
• Овощи и корнеплоды. Вводят в рацион, когда на пастбищах мало травы. Копытным дают картофель, капусту, свёклу, морковь.
• Мука мясокостная и рыбная. Источник витаминов, протеинов, микроэлементов. Их дают даже летом.
• Мочевина. Норма – 10 г в сутки на одно животное. Стимулирует линьку, способствует росту рогов.
• Соль поваренная. Улучшает метаболизм. Её дают животным в брикетированном виде.

Нормы кормления оленей:

Вид кормов	Норма на одну голову, кг
январь-февраль	март-май	октябрь-ноябрь	декабрь
Грубые	8-9	6-7	6-8	8-10
Сочные	5-6	10-12	7-10	5-6
Зерновые	0,6-1	1,2-1,5	0,8-1	0,4-0,6

Зерно оленям дают только в измельчённом виде, так как оно провоцируют сильное газообразование.

Содержание животных

Ареал обитания северных оленей – арктические области Евразии и Северной Америки. Высота самцов/самок – до 1,4/1,2 м, вес – от 70 до 125 кг. Живут олени до 25 лет, на ферме могут дожить до 30-ти.Чтобы олени не убежали, территорию огораживают проволокой и жердями. Высота ограды – от 1,5 м.

Особенности содержания оленей:

• На пастбищах сеют разнотравье. Если планируется заготавливать корма самостоятельно, выделяют участок под кормовые культуры.
• Стадо делят на несколько групп. В них находятся взрослые самцы, важенки, первородки и тёлки в возрасте до года, молодняк 1–2 лет. Каждой группе отводят по 5-6 участков. Оборот выпаса сменяют раз в неделю. На первое пастбище стадо возвращается через 30-40 дней.
• Осенью животных осматривают, отбраковывая больных и слабых особей. В октябре всем животным, оставленным на зиму, делают прививки.
• Летом выгон на пастбище – по утрам и вечерам, пока нет гнуса и мошкары. Комаров изгоняйте дымовыми шашками.
• Животным каждые полгода проводят противопаразитарную обработку. Это позволяет получить здоровое, незаражённое мясо.
• Разнополых животных сводят только для случки. Животных, предназначенных для убоя, отделяют до начала сезона спаривания.

Какое оборудование понадобится?

Постройки, необходимые на ферме:

• Загоны. Площадь – 2 кв. м на 1 голову.
• Навесы. Нужны для защиты стада от непогоды. Материалы – шифер, доски, профнастил.
• Помещение для процедур. Загон 0,8х3 м из досок. Внизу – весовая платформа.
• Бойня. Модульная или стационарная, с подачей воды и стока для крови.

Оборудование:

• Для питомника:
  • лотки;
  • поилки;
  • ясли;
  • вёдра;
  • бутылки с сосками;
  • весы;
  • биркователь;
  • инвентарь для очищения загонов;
  • отопительный котёл;
  • вентилятор.
• Для пастбища:
  • сетка для ограды;
  • кормушки;
  • ясли для сена;
  • лотки для соли;
  • поилки с подогревом.
• Кормовое оборудование:
  • корморезка;
  • зернодробилка;
  • тележки;
  • скважина;
  • баки;
  • мини-трактор;
  • сеялка;
  • косилка.
• Для переработки:
  • бойлер;
  • рефрижератор;
  • бойня модульная;
  • пила;
  • убойный пистолет;
  • ножи и крюки;
  • холодильные камеры;
  • сушилки для пантов;
  • ванны для шкур.

Если подсчитать все затраты на закупку оборудования для небольшой фермы, получается сумма на уровне 5 000 000 руб.

Подбор персонала

Большой штат не понадобится – хватит нескольких человек, чтобы заботиться о стаде. Работники нужны, чтобы кормить оленей, выпасать их, следить за состоянием здоровья и периодически осматривать территорию.

Необходимые работники:

• оленеводы-пастухи;
• подсобные рабочие;
• ветеринарный врач.

Осмотр удобно делать верхом на лошади. Ферму объезжают с целью обнаружения повреждений в ограде и больных животных, отставших от стада.

На бухгалтера тратиться не придётся – любой фермер справится с расчётами самостоятельно. В крайнем случае, заказывают аутсорсинг.

Окупаемость и рентабельность

Если забивать животных осенью, хорошо откормив их за лето, с каждой туши самца/самки получают около 60/45 кг мяса.

Какой доход приносит стадо из 50 голов:

Продукция	Стоимость, руб./ед.	Количество	Доход, руб.
Мясо	600	2 500 кг	1 500 000
Рога	900	220 кг	198 000
Продукты разделки	1 000	500 кг	500 000
Шкура	2 000	50 шт.	100 000
Панты	4 000	300 кг	1 200 000
Экскурсия	1 000	1 000 человек	100 000
Продажа животных на племя	30 000	5 шт.	150 000
Итого:	3 748 000 руб.

Прибыльность и окупаемость оленеводческой фермы:

Показатели	Второй год	Третий год
Доходы, руб.	3 748 000	3 748 000
Расходы, руб.	3 532 000	1 868 000
Прибыль, руб.	216 000	1 879 000
Налог ЕСХН, руб.	13 000	113 000
Чистая прибыль, руб.	203 000	1 766 000
Рентабельность бизнеса, %	5,7	94,5

Оленеводческий бизнес довольно прибыльный. На рентабельность он выходит уже на второй год работы фермы. Но разведение оленей требует больших первоначальных затрат, и окупаемость наступает через 10-12 лет.

Другие нюансы

Между выращиванием оленей и других парнокопытных практически нет отличий. Особых сложностей в этом бизнесе не возникает, кроме некоторых нюансов – требования к климату, корму, особенности поведения.

На что обратить внимание при содержании оленей:

• Ограда, даже самая лучшая, служит не более 15-ти лет. Если не поддерживать её состояние, олени могут разбежаться и станут жертвой хищников или браконьеров.
• Северных оленей постепенно приучают к непривычной им пище. Покупной ягель стоит очень дорого.
• Если на ферму пускают туристов, то только к животным, приученным к человеку. Олени всегда остаются полудикими. Испугавшись, они могут нападать.

Как зарегистрировать оленью ферму?

Чтобы заниматься разведением оленей, зарегистрируйте официальный бизнес и платите налоги. Больше всего для оленеводства подходит оформление КФХ – крестьянско-фермерского хозяйства.

Куда обращаться?

Чтобы организовать оленью ферму, заручитесь положительным решением властей, согласуйте все моменты с различными службами и зарегистрируйте предприятие.

Порядок организации бизнеса:

1. Известите Роспотребнадзор о создании фермы.
2. Закажите технический и санитарный проект.
3. Получите разрешение местной власти.
4. Согласуйте проекты с санитарной, экологической и пожарной службами.
5. Оформите на животных ветпаспорта.

По вопросу оформления КФХ обращаются в налоговую инспекцию. Здесь регистрируют бизнес и указывают вид предпринимательской деятельности. С 2014 года разведение и содержание оленей относят к животноводству. Если получить дотацию от государства, удаётся сократить стартовые расходы.

Необходимые документы

Для открытия КФХ в фискальные органы подают набор документов:

• Заявление о регистрации.
• Паспорт заявителя.
• Договор об организации КФХ между лицами, ведущими хозяйство. В нём отмечены нюансы деятельности – система распределения доходов и т. д. Если заявитель единолично организовывает хозяйство, договор не требуется.
• Квитанция об уплате госпошлины.
• Справка о месте проживания.

Владелец фермы может оформить не КФХ, а ИП. Заявитель заполняет заявление на регистрацию физлица в качестве индивидуального предпринимателя, сдаёт копию паспорта и квитанцию об уплате пошлины.

Сроки оформления

На рассмотрение и принятие решения по вопросу регистрации фермы в виде КФХ или ИП государство отводит 5 рабочих дней. Если принимается положительное решение, в ЕГРИП заносят сведения о вновь созданном предприятии.

Заявитель получает:

• свидетельство о регистрации;
• свидетельство о постановке на налоговый учёт;
• выписку из Единого госреестра ИП.

Стоимость процедуры

Независимо от того, в какой форме регистрируется бизнес – ИП или КФХ, оплатите расходы на регистрацию. В стоимость входят следующие затраты (в рублях):

• государственная пошлина – 800;
• нотариальное заверение заявления (форма P21002) — 1 500;
• услуги профессиональных регистраторов – 500-5 000;
• почтовые и курьерские услуги – 200 -1 000.

Если документы подаёт не заявитель, а его доверенное лицо, требуются такие нотариальные услуги (в рублях):

• доверенность – 2 000;
• копия паспорта с нотариальным заверением – 1 000.

Выгодно ли заниматься разведением оленей?

Олений бизнес выгоден за счёт получения разноплановой прибыли. Разводя оленей, фермер может получать деньги даже за то, что показывает их людям. Особенно выгодной статьёй дохода оленеводства является продажа пантов.

Разведение оленей, благодаря множеству источников получения прибыли, даже при наличии небольшой фермы, может принести колоссальный доход.

Организация оленьей фермы требует больших начальных вложений и терпения – окупается дело не за один год. Как только возвращаются затраты, хозяйство начинает приносить доходы, которые позволяют расширить бизнес и увеличить получаемую прибыль.

* В расчетах используются средние данные по России

В России сельское хозяйство в настоящее время пребывает в плачевном состоянии, но некоторые его виды практически вообще не развиваются. Сюда относится и оленеводство, которое традиционно считается занятием коренных народов севера. Однако разведение оленей возможно и в других регионах, более того, на севере не используются полностью имеющиеся возможности, в связи с чем можно сказать, что это направление доступно ещё многим начинающим предпринимателям. Сложностей, конечно, в этом виде бизнеса будет очень много, причём помимо своего хозяйствования придётся задумываться о том, чтобы развивать маркетинговую кампанию, нацеленную на продвижение продуктов оленеводства по всей стране, и делать это в одиночку практически не реально, и нужно будет работать совместно с другими предпринимателями. Однако открывающиеся перспективы должны убедить бизнесмена в том, что эта ниша – отличный способ зарабатывать деньги. Особенно если она получит поддержку государства.

Для начала работы необходимо зарегистрироваться как субъект предпринимательской деятельности. Тут лучше всего подходит регистрация крестьянско-фермерского хозяйства (КФХ), потому что по своей сути очень приближено (юридически) к индивидуальному предпринимательству. То есть тут есть аналог упрощённой системы налогообложения – единый сельскохозяйственный налог, да и сама регистрация не отличается сложностью. Регистрировать юридическое лицо есть смысл только в том случае, если планируется открыть большое предприятие с разным профилем работы. Вообще на регистрацию не потребуется больше месяца времени, да и денег нужно вряд ли больше 10 тысяч. Также, если регистрируется КФХ, стоит обратиться в местную администрацию для уточнения информации об имеющихся льготах, в некоторых регионах программы поддержки финансируются местным правительством. Далее нужно обратиться в местную ветеринарную службу для получения разрешения на ведение своего хозяйства. Особенные требования предъявляются к фермерам, которые планируют выращивать оленей на забой, то есть для производства мяса. В этом случае ветеринары даже посещают хозяйство и проверяют правильность забоя (тут требования выдвинет сама служба, в которую пришлось обратиться), не говоря уже о том, что будет необходимо предоставить образцы своей продукции для лабораторного исследования. Получение этого разрешения может стать особенной сложностью для многих хозяйств, поэтому неплохо, чтобы на ферме уже к этому времени работал опытный оленевод, который хорошо знает этих животных, понимает, как за ними нужно ухаживать и знает все их болезни и может устранять возникающие проблемы. Для получения помощи в получении свидетельств можно обратиться в специализированную контору, которая занимается подготовкой к лицензированию видов деятельности, но эта компания потребует дополнительных средств за свою работу.

Оленеводство может быть основано для разных целей, и только опытные хозяйства совмещают сразу несколько направлений. Самое очевидное решение – выращивать оленей для получения мяса и побочных продуктов, к которым относятся рога и шкуры. Некоторые фармакологические компании приобретают продукты отходов забоя для своих нужд (к примеру, панты), шкуры могут быть интересны промышленным предприятиям, таксидермистам и охотникам, но вот мясо продавать в России может быть очень сложно. Всё-таки оленину покупают только некоторые рестораны, которые готовят экзотические блюда, а в быту оленя в пищу употребляют только те самые северные народы; в центральной России встретить человека, который хотя бы раз пробовал оленину, достаточно сложно. Спроса на это мясо в этой стране практически нет, зато немало компаний в Европе будут рады покупать российскую оленину. Дело в том, что в России самое большое поголовье оленей, даже в скандинавских странах, в которых олень считается привычным сельскохозяйственным животным, их выращивается в разы меньше. Поэтому за рубежом спрос на мясо есть, но тут нужно иметь огромное количество свидетельств и заключений, чтобы иметь возможность заниматься экспортом такой продукции. Впрочем, если заняться маркетинговой компанией, то можно привить любовь к этому вкусному и диетическому мясу в своей стране, только это очень долгосрочный и сложный проект. В целом, по своим вкусовым качествам оленина вполне может соперничать с традиционными видами мяса. Но есть и другие варианты развития своего бизнеса. Очень часто оленей выращивают для охоты, многие заводчики занимаются оленеводством для того, чтобы впоследствии выращенных животных запустить на территорию, на которой охотники ведут их отстрел. Сегодня это чуть ли не самое простое и выгодное направление, причём с юридической точки зрения не нарушается ни один закон – животные поставляются на огороженную территорию, они не влияют на популяцию диких оленей, а охотники ведут охоту согласно установленным требованиям. Другой вариант – это племенное животноводство, то есть выращивание оленей для последующей продажи живых животных. Поставлять их можно и в другие страны, и продавать на территории своей страны. Если найти достаточное количество потребителей, то такой вид бизнеса может стать очень выгодным. И, наконец, животных можно выращивать для экотуризма, к оленям есть особый интерес как к красивым животным, и многие люди посещают оленеводческие фермы просто для того, чтобы увидеть вживую оленей и даже прокатиться на них. То есть направлений несколько, и каждый предприниматель в случае, если одно из этих направлений не оправдало себя, может переключиться на другое.

Для начала нужно найти территорию для своей фермы. Оленей редко содержат в закрытых загонах, обычно им предоставляют немалую площадь – это позволяет животным отлично себя чувствовать в неволе и, что особенно важно, питаться самостоятельно. Конечно, дополнительный корм потребуется, но не в тех количествах, если бы пришлось держать оленя на маленькой территории. Нужен участок в несколько гектаров минимум, для большого стада счёт идёт на десятки гектаров. Тут уже предприниматель сам определяет, с какого размера своей фермы он готов начать бизнес, конечно, новичку стоит посоветовать открыть относительно небольшую ферму. Стоимость аренды одного гектара земли сильно отличатся в зависимости от региона, к слову, разводить оленей можно не только в северных регионах, но и в центральной России. Однако тут земля будет дороже, традиционные для оленеводства таёжные и тундровые регионы не отличаются высокой стоимостью, их можно взять в аренду или даже выкупить за относительно небольшую цену. Также стоит обратиться в администрацию по своему району с предложением аренды земли, тут в долгосрочную аренду её могут сдать по самой минимальной цене или вообще бесплатно. Но возьмём в расчёт стоимость одного гектара, равную 500 рублям за один год пользования. Брать можно не земли сельскохозяйственного назначения. Так, 100 гектаров земли будут обходиться предпринимателю в 50 тысяч рублей в год, и это в большинстве случаев очень завышенная сумма, при желании можно существенно сэкономить (или вообще не платить, как было замечено). То есть проблем с участком быть не должно, оленеводством можно заниматься вообще там, где ничего из полезных культур вообще не произрастает. Также свой участок нужно огородить, и тут есть несколько вариантов. Если брать в расчёт самую дорогую и качественную ограду, то для обнесения 100 гектаров нужно будет около 4 миллионов рублей. В дополнение нужно будет возвести фермерские постройки, в которых будут жить оленеводы и происходить забой оленей и проводиться прочие операции с животными. Тут тоже есть множество вариантов, но точная стоимость строительных работ зависит от огромного количества факторов. В целом, за сумму в пределах 10 миллионов рублей можно получить готовую ферму размером на 100 гектаров, только такой размер участка подходит именно крупным предприятиям. Обычно фермеры занимают гораздо меньшую территорию.

Далее следуют закупить племенных животных. Стоимость одного животного зависит от его вида, вообще к оленеводству относят выращивание достаточно отличающихся друг от друга животных. Традиционное оленеводство предполагает выращивание северных оленей, сегодня наибольшее распространение получило выращивание марала или, как его ещё называют, благородного оленя. Правда, это животное не характерно для России, и его обычно завозят из других стран или так же разводят искусственно на фермах. Ещё популярно выращивание муфлона, ланей и пятнистых оленей. Стоимость одного племенного животного начинается примерно с 30 тысяч рублей и достигает 50 тысяч, чтобы ферма приносила доход, нужно иметь немалое количество оленей, то есть даже десятка будет мало. Если взять в расчёт 50 животных, то нужно выделить 2,5 миллиона рублей на закупку первых оленей. Найти заводчика сегодня обычно не сложно, но нельзя исключать вероятности того, что перевозить животных придётся совершенно из другого региона, то есть придётся включать ещё и транспортные расходы. Зато хорошие фермы могут поставлять животных с уже готовыми ветеринарными свидетельствами и всеми необходимыми прививками. Вообще изначально и стоит искать только такие хозяйства для сотрудничества.

Самой большой проблемой в этом бизнесе скорее всего станет именно поиск людей, которые будут обслуживать ферму. Опытных оленеводов действительно мало, этой науке вообще практически нигде не обучают. Поэтому идеально, если предприниматель сам разбирается в оленеводстве. Есть и положительный момент в оленеводстве – олени являются очень неприхотливыми животными, поэтому даже за очень большим стадом может следить только 2 человека. То есть предпринимателю в идеальном случае даже не понадобится нанимать сторонних специалистов, потому что, если он разбирается непосредственно в оленеводстве, будет достаточно обучить простым навыкам членов своей семьи. Тогда не придётся тратиться на сотрудников, ведь величина заработной платы опытных оленеводов может быть очень значительной. Хотя здесь нет точных показателей, и величина зарплаты может очень сильно отличаться в зависимости от региона. Если взять её равной 30 тысячам рублей, то два сотрудника будут получать уже 60 тысяч, а в год фонд заработной платы составит 720 тысяч рублей. И это без прочих расходов на содержание своих работников. Следующая статья расходов – непосредственно содержание самих оленей. По расчётам опытных оленеводов на содержание одного животного потребуется около 10 тысяч рублей в год, сюда входит корм и проведение необходимых ветеринарных обследований. Хотя на многих фермах не удаётся оптимизировать расходы, поэтому в большинстве случаев на содержание одного оленя потребуется в 2 раза больше. Таким образом, для содержания 50 оленей нужно выделить на год полмиллиона рублей, а в плохом случае – один миллион. Таким образом, для открытия своей оленеводческой фермы потребуется на создание и обеспечение первого года работы выделить сумму почти в 14 миллионов рублей. Это весьма большая сумма, но некоторые фермы были открыты и за сумму в пределах 5 миллионов, то есть это расчёт для относительно большого хозяйства.

Ежегодные расходы же на содержание своей фермы из 50 животных составят чуть больше одного миллиона двухсот тысяч рублей. Если рассматривать племенное животноводство, то уже в первый год можно получить около 35 молодых оленей, каждого из которых можно продать по той же сумме в 50 тысяч, то есть доход предприятия составит около 1,7 миллиона рублей, а прибыль – 500 тысяч. Причём существенную часть расходов составит именно заработная плата сотрудникам, без привлечения сторонних людей можно получить значительно больше. Уже после первого же года рекомендуется увеличивать количество племенных животных, то есть закупить новую партию животных у заводчиков. Крупные фермы держат в качестве племенных животных около 100 особей, и это не слишком много для оленей, потому что они спокойно уживаются на предоставленной им территории. Если продавать именно оленину, то только на мясе можно будет заработать примерно через 2 года – именно в таком возрасте происходит забой животного. Масса одного оленя составляет в среднем 100 килограммов, при этом непосредственно мяса с него можно получить на 80 килограммов, хотя некоторые породы дают и больше. И это без учёта других полезных побочных продуктов; вообще, как отмечают эксперты, в России не получило распространение безотходное производство оленьего мяса, хотя в развитых странах продаются и рога, и кости, и шкуры. Стоимость одного килограмма может сильно отличаться в зависимости от породы оленя, но на внутреннем рынке оно почти всегда продаётся дешевле, чем за границей – всё связано как раз с тем, что мясо оленя не популярно и мало употребляется в пищу россиянами. Но в России реально продавать один килограмм за сумму в 150 рублей, за границей – порою в 2 раза дороже, некоторые виды оленей (например, тот же марал) стоят дороже, и килограмм их мяса можно продавать за 500 рублей. Если установить своё упаковочное оборудование, то можно продавать деликатесы, то есть вырезки определённых частей тела, килограмм такого продукта продаётся уже за 700-900 рублей. Если взять в расчёт 35 особей, с каждой из которых получается 80 килограммов мяса, то совокупный доход от продажи партии составит по самой низкой цене в 150 рублей 420 тысяч рублей. По цене в 500 рублей – 1,4 миллиона. Как можно понять, ферма, которая занимается разведением оленей на мясо, держит очень их большое количество (больше 100), чтобы получать прибыль при сохранении того же уровня расходов. Причём нужно отметить, что крупные фермы стремятся сократить расходы и на содержание животных, потому что при величине расходов в 10 тысяч на голову, прибыль составляет всего 2 тысячи с животного, что очень мало. Конечно, 150 рублей – не самый лучший показатель, это вообще практически минимально возможная цена на рынке. Если же сотрудничать с покупателями из Европы, то удастся получать в разы больше, а полученный опыт в сфере оленеводства даст возможность увеличивать поголовье своих животных и обходится без привлечения новых сотрудников. Но, хотя этот бизнес и можно назвать перспективным, он во многом зависит и от внешних факторов, как и любой сельскохозяйственный, например, от климата, погоды, болезней. Также немалую роль играет поддержка государства. В целом, занимаясь им, нужно понимать, что на настоящий момент рынок в России не нуждается в огромном количестве оленины, и неизвестно, изменится ли эта ситуация в будущем.

Матиас Лауданум 

(c) www.openbusiness.ru — портал бизнес-планов и руководств по открытию малого бизнеса.

28.10.2015

Все материалы по тегу: оленеводство

Другие статьи по вашей теме:

Источник

Сегодня выращивать и разводить оленей – выгодный и перспективный бизнес, для которого фермеру потребуется грамотно организовать, предварительно подготовленную территорию. Продавая мясо и мясные продукты, шерсть и приглашая туристов для посещения экологически чистых ферм, владелец сможет получать впечатляющую прибыль ежегодно!

Содержание статьи:

• Особенности питания и обитания
• Оленеводство как бизнес
• Выращивание оленей для получения мяса
• Разведение оленей на мясо: основные требования
• Технология разведения оленей для получения пантов
• Оленеводство и экотуризм
• Выгода и экзотика

Олени – парнокопытные крупнотелые животные с характерными разветвленными рогами. Особи мужского пола имеют рога, самки же имеют менее крупные размеры и отличаются пропорциональностью размеров конечностей, имеют две пары сосков. Шерсть оленей имеет кирпично-коричневый окрас в летнее время и от красновато-коричневого и бурого до темно-коричневого – зимой.

Летняя шерсть недлинная, зимняя же намного объемнее, используется в производстве меха. На ягодицах – овальные пятна – «зеркала», желтого или желтовато-белого оттенка. У молодых особей шерсть целиком имеет светлый, желтоватый оттенок. Для разведения в домашних условиях наиболее пригодны пятнистые олени, так как они некрупных размеров, неприхотливы, нормально переносят неблагоприятные условия. Благородные олени имеют несколько другой внешний видВид – эволюционно сложившаяся совокупность особей, характеризующаяся единым … More: они более крупные, имеют светло-серую или буроватую окраску. Разведение этих животных не так востребовано в животноводстве из-за их агрессивного межвидового поведения в период гона.

Период гона (течки) начинается у самок в возрасте от двух лет в сентябре. Одна самка в год рождает одного детеныша. Первое потомство от самки оленя рождается в среднем на третьем году жизни самки, так как беременность длится до 237 дней. Так, оленята рождаются в мае-июне и вскармливаются молоком до десятимесячного возраста. Наиболее активное развитие наблюдается на втором-пятом году жизни при средней продолжительности жизни в шесть-семь лет. Максимальная длительность жизни оленя в искусственных условиях достигает двадцати лет. При этом развитие после достижения десяти лет ухудшается, животное начинает болеть и мучиться, замедляется регенерация.

Особенности питания и обитания

Естественная среда обитания оленей – лиственные, хвойные или смешанные леса. Для оленей типичны сезонные смены мест обитания. Так, весной эти животные большую часть времени проводят на лугах и около болот, а летом и зимой – в гуще леса.

Пищей оленей в основном являются древесные растения, сельскохозяйственные злаковые и бобовые культуры.

В состав рациона животных обязательно должна входить древесная кора и листья дуба, сосны, ели, граба, березы,  рябины, осины, клена, ольхи.  В числе необходимых в рационе оленей кустарниковых и травянистых растений выделяют: орешник, малину, иву, крушину, можжевельник, щавель, ландыш, анемон, шиповник, осоку, полевицу, ландыш. Для сбалансированного питания животных также необходимы ягоды, к примеру, черника, брусника, клюква или голубика. Таким образом, весной кустарники составляют 19% рациона животного, травы – 48%, деревья – 30%, ягоды – 3%. Летом же рацион оленей в процентном соотношении будет выглядеть следующим образом: 42% – травы, 28% – деревья, 17% – кустарники, 13% – различные плоды и грибы. Осенью это соотношение приобретет видВид – эволюционно сложившаяся совокупность особей, характеризующаяся единым … More: 40% – кустарники, 22% – травы, 25% – деревья, 13% – плоды и грибы. Зимой: 50% – деревья, еще 50 % – любые питательные продукты: опавшие листья, кора, грибы, желуди, мхи и лишайники, даже водоросли или рыбы, раки (в случае, если рядом с местом жительства животного есть река).

Разведение оленей предполагает не только знание и понимание их рациона, физиологии и морфологии, но и большого багаж знаний, опыта, но и колоссальных материальных затрат. В домашних условиях оленей предлагается разводить начиная с небольшого (до 20 особей) числа животных. И хотя племенное животноводство считается менее энерго- и материалозатратным, чем товарное, разведение оленей требует большого внимания и усилий.

Оленеводство как бизнес

Первым шагом к построению любого хозяйства является оформление предприятия. Для этого рекомендуется зарегистрировать крестьянско-фермерское хозяйство, которое облагается налогами по упрощенной или традиционной системе. В этом случае есть возможность избежать оплаты налогов от реализации на протяжении пяти лет.

Для регистрации обычно достаточно предъявить налоговой инспекции паспорт и идентификационный код. Регистрировать предприятие может как один человек, так и несколько. При регистрации обязательно указывается род деятельности (в нашем случае – животноводство). В этом направлении более выгодна работа в направлении племенного разведения оленей, но для этого ферма должна работать более трех лет, соблюдая санитарные и ветеринарные нормы. Товарное же хозяйство дополнительной сертификации не требует.

Эксперты рекомендуют разводить оленей в полу-естественных условиях, которые организуют следующим образом:

1. Закупается территория, близкая к лесам.
2. На территории отгораживается площадь под заселение молодняка.
3. Отгороженное пространство разделяют на секции. Как правило, их три: для самок, для самцов и для проведения случки.

Однако это имеет и минусы. Например, естественные враги оленей – волки и медведи, а также прочие крупные хищники, если они водятся неподалеку, могут нападать и травмировать оленей, что приносит большие убытки.

Такое производство может давать следующие продукты:

1. Мясо и мясные продукты.
2. Панты
3. Экотуризм.
4. Шерсть.

Выращивание оленей для получения мяса

Экономисты считают, что себестоимости килограмма мяса оленей достаточно низкая. К примеру, если сравнивать себестоимость килограмма говядины с себестоимостью килограмма оленины, окажется, что первая выше в среднем втрое, то есть, на 30%. При этом цены на оленину намного выше, чем на говядину. Если килограмм говядины достигает максимальной цены в 700 рублей, то стоимость килограмма оленины в среднем составляет 1200 рублей, а максимальная стоимость приравнивается к двум тысячам рублей.

Эта цена, утверждают диетологи, вполне мотивирована свойствами мяса. Ведь оленина является низкокалорийной, практически не содержит холестеринов, богата витаминами и микроэлементами (содержит железо, кальций, калий, нитроген, серу). Товарной массы олени достигают уже в возрасте 20-24 месяцев. Именно тогда, в принципе, уже экономически эффективно проводить убой. Одно животное в целом дает не менее 60 килограммов мяса. При этом запрос на оленину только в Московской области превышает 5 тысяч тонн.

Для удовлетворения этих потребностей необходимо производить убой 100 тысяч голов скота в год, тогда как стадо в таком случае не должно быть численностью меньше чем 500 тысяч голов для восстановления жизнеспособности стада. Существующие сейчас хозяйства не удовлетворяют эту потребность. Следовательно, перспективы оленеводческий бизнес имеет.

Разведение оленей на мясо: основные требования

1. Мясо должно быть здоровым, незараженным и вкусным. Для этого профилактическая обработка и дегельминтизация проводится два раза в год.
2. Животные не должны бояться искусственных оград и заборов, выпускаться – только при строгом надзоре и при полной уверенности в надежности ограждений.
3. Пастбище для оленей должно сегментироваться над два участка: участок выпаса и участок кормозаготовки. На участке, где животные пасутся, должны быть вода и каменная соль.
4. Стада самок и самцов должны разделяться на большую часть года. Сводят их только летом, в период случки.
5. Животные, которые выбраны для убоя, должны быть отделены от стада до периода случки и помещены в отдельных помещениях.

Технология разведения оленей для получения пантов

Панты – мягкие неокостеневшие рога представителей семейства Оленьи. Срезают панты по достижении самцом возраста двух лет раз в год. Для случки отбирают самцов с особо крупными рогами, чтобы улучшить производительность. Как правило, сырье варится и консервируется: из него делают биологически активные добавки для повышения иммунитета, для восстановления нервной и кровеносной системы человека.

Заготавливается сырье в период с мая по июль. Обыкновенно именно в этот период рога уже вырастают достаточно большими, но не окостеневают. Для получения рогов необходимы специальные станки, в которых животное закрепляется с обязательно завязанными глазами. Спиливание рогов не должно длиться более трех минут. Раны необходимо прижечь и смазать глиной, которая не допускает заражения. Спустя одни-двое суток панты можно варить. Для этого они погружаются в емкость с кипящей водой на две-три минуты, затем три минуты держатся на пару. Такую процедуру повторяют от 5 до 8 раз. Затем панты «обжаривают» в сауне, в которой проводится обработка при разной температуре. После обработки панты теряют до 65% веса из-за обезвоживания.

Экономически это может быть очень выгодно, так как килограмм оленьих пантов в среднем стоит двести-двести пятьдесят долларов, а, как утверждает статистика, один олень за год дает до тридцати килограммов рогов. В среднем для создания пригодной для жизни стада территории нужно потратить около 800 тысяч рублей за квадратный километр. Таким образом, затраты на закупку скота, кормов и организацию фермы на 500 голов составит где-то 600 тысяч долларов, что окупится примерно за четыре-пять лет. При этом ежегодный доход будет составлять два с половиной миллиона долларов (после первых двух лет для «Отращивания» рогов, при условии покупки десятимесячных оленят, а не годовалого – полуторогодовалого молодняка).

Оленеводство и экотуризм

Многие предприятия животноводства уже освоили направление экотуризма. Составлялись и реализовывались многочисленные бизнес-планы на этот счет. Привлечение людей на ферму в качестве наблюдателей, утверждают эксперты, не только поспособствует улучшению репутации предприятия, но и создаст дополнительный заработок. Таким образом, если организовать мини-заповедник, в котором люди могут наблюдать за жизнью животных в почти естественной среде, можно получать с него довольно высокие доходы.

К примеру, при установлении символической цены в 50 рублей за билет, при посещении «заповедника» хотя бы двумя сотнями людей, можно заработать сто тысяч рублей без особых приложений усилий. При правильной рекламе такое хозяйство сможет принять до 7 миллионов посетителей в год. Но в этом случае штат персонала должен содержать, кроме обязательных сотрудников животноводческого хозяйство, нескольких ветеринаров дополнительно, маркетолога и егеря.

Выгода и экзотика

Разведение северных оленей считается более выгодным и престижным, чем разведение других видов на сегодняшний день. Это животное является уникальным: и самки, и самцы этого вида имеют рога. Следовательно, животные обоих полов могут использоваться для производства пантов.

Окрас этих животных сильно изменяется в течении года. Так, зимой северные олени «пестрые»: конечности и голова имеют темно-бурый окрас, шея – светло-бежевая. Летом животное имеет однотонный серый или бурый окрас. Животное относительно небольшое, однако зарегистрирован северный олень весом 220 кг, однако среднее значение массы – 100-120 кг.

Животные неприхотливы, их содержание ничем не отличается от содержания любых других видов оленей, но за счет рогов можно иметь более высокую прибыль.

Оленья ферма – это выгодный бизнес. Он приносит пользу не только владельцу, но и самим животным, увеличивая их популяцию. Мараловые хозяйства в большом количестве располагаются на Алтае и Урале, несколько можно найти в Сибири и Центральной России. Оленям становится все сложнее выживать в дикой природе. Это связывают с уменьшением природного пространства для зверей и с активностью хищников. Маралы могут спокойно жить и размножаться на ферме, принося доход своим владельцам.

Бизнес-план по организации оленьей фермы

Оленья ферма это очень необычно, а значит, при должной рекламе и вложениях, будет стремительно окупаться и принесет немаленькую прибыль владельцу. Традиционно разведением оленей всегда занимались северные народы, поэтому начинать бизнес необходимо с изучения правил содержания оленей.

Участок для оленьей фермы

Когда принято окончательное решение об открытии мараловой фермы, можно приступать к поиску участка. Олени – степные животные, их не получится держать в тесных клетках. Для фермы на 500 голов потребуется участок площадью 1500 гектар. Его можно взять в аренду на срок до 49 лет. Некоторые фермеры предпочитают покупать готовые хозяйства с необходимым  количеством животных.

Арендовать землю можно в администрации района, где будет располагаться ферма. В среднем за это придется заплатить 200 000 рублей в год, а участок с готовым хозяйством обойдется в 3 миллиона.

Условия содержания оленей на ферме

Для жизни оленей в центральной полосе России им организовывают специальные условия. Олени неприхотливы к жилищу и не требуют специального ухода, поэтому содержать маралов не очень трудно. Достаточно соблюдать следующие правила:

• Самое важно для северного оленя – просторное пастбище. Нельзя селить на одном гектаре больше 4-5 северных оленей;
• На территории пастбища обязательно должен быть источник воды (ручей, речка, пруд, родник);
• Олени должны получать прикормку солью-лизунцом;
• Вокруг пастбищ необходимо построить ограждения, которые не позволят оленям перепрыгнуть препятствие. Высота забора должна составлять 2 – 2.5 метра;
• Обязательно проводить регулярные ветеринарные осмотры;
• Хозяин фермы должен обеспечить оленям защиту от паразитов.

При выполнении всех условий содержания, мараловая ферма будет приносить прибыль и радовать владельцев. Но даже самый лучший фермер может столкнуться с некоторыми трудностями выращивания оленей:

• Свободолюбивые северные животные прекрасно акклиматизируются к условиям  средней полосы, но игнорировать их любовь к большим пастбищам невозможно, поэтому фермер вынужден обносить забором невероятные территории и следить за состоянием ограды на протяжении всего срока существования фермы.
• В естественной среде олени питаются ягелем – это мох, произрастающий в северных районах. Но найти его в более южных регионах просто невозможно, поэтому приходится с особой тщательностью подбирать рацион питания и искать альтернативные способы получения необходимых солей и минералов.
• При встречах животных с туристами в обязательном порядке придется следить за питанием оленей. Люди часто пытаются накормить животных, но человеческая еда может стать для них ядом.

Оборудование для оленьей фермы

Маралы не требуют для себя особых условий содержания, они способны самостоятельно позаботиться о молодых особях, а жить животные любят на улице или под навесами. Но на идеальной оленьей ферме должен быть набор оборудования, необходимый для содержания животных:

• Фиксационные станки для упрощения проведения работ с животными. Оператор в этом случае находится в полной безопасности от маралов. Животных таким образом можно располагать на весах или проводить ветеринарный осмотр. Стенки механизма отделаны мягкой материей, поэтому минимизируется риск травмы;
• Для быстрой и безболезненной установки бирок на каждое животное используют специальный пистолет, позволяющий без причинения боли выполнять манипуляции;
• Для обеспечения безопасности сотрудников фермы необходимо снабдить их специальными щитами. Их делают из прочного, но легкого материала. Щит должен полностью защищать корпус и верхнюю часть ног, куда могут приходиться удары агрессивных оленей.

Покупка оленей для фермы

Покупка одного северного оленя обходится в среднем в 55 000. Но эти расходы не включают в себя транспортировку животного до места его содержания. Для перевозки используют специально оборудованные автомобили, позволяющие животным свободно дышать. В одном автомобиле не может находиться большое количество животных, это приводит к дракам или удушению маралов в ограниченном пространстве.

Персонал на оленьей ферме

Для содержания оленей не требуется большой штат сотрудников, достаточно будет всего нескольких человек для отслеживания состояния здоровья животных и их своевременного кормления.

Убирать территорию не требуется, но следует периодически осматривать ее. Это удобно делать на лошади, иногда объезжая ферму и высматривая повреждения заборов или больных животных, отстающих от своих собратьев.

Сбыт продукции оленьей фермы

Сбыт фермерской продукции будет зависеть от изначального выбора направления развития фермы. Есть несколько способов получения прибыли с оленьей фермы.

Мясо

Разведение оленей на мясо – не самый выгодный бизнес, себестоимость килограмма мяса оленя на 30 % ниже себестоимости говядины. Но при этом килограмм оленины значительно превосходит по стоимости говядину и свинину. Оленье мясо считается диетическим и почти не содержит холестерина. Оно обладает множеством полезных свойств и в последнее время спрос на оленину растет, поэтому мараловые фермы – это выгодный бизнес.

Для производства мяса отвечающего всем стандартом придется соблюдать несколько обязательных условий:

• Для получения качественного мяса проводят регулярную и своевременную обработку животных от паразитов;
• Нельзя выпускать маралов на пастбище, если забор имеет слабые места и неспособен выдержать удары оленей;
• Обязательно разделить территорию пастбища на две части: одну – самцам, другую – самкам;
• Встречаться животные разных полов могут только во время случки для получения потомства;
• Перед началом сезона случки особей, идущих на забой, отделяют от остального стада.

Панты

Панты очень востребованы в медицине. Из них готовят биологически активные добавки для повышения иммунитета или восстановления кровеносной и нервной систем. Для этого сырье варят и консервируют.

Срезать рога следует у животных, достигших двухлетнего возраста.

Из стада для случки отбирают маралов с самыми красивыми и большими рогами. Это позволяет улучшать производительность.

Для заготовки пантов идеально подходит летний период с мая до июля. Именно в это время рога уже успевают вырасти, но не успевают закостенеть и потерять свои полезные свойства.

Срезку рогов производят на специализированных станках, куда помещают оленей, фиксируют, закрывают им глаза и начинают процедуру. Весь процесс занимает не более 3 минут. После получения пантов места срезов обрабатывают для предотвращения заражения: сначала прижигают, а потом смазывают глиной.

После срезки панты необходимо подготовить к реализации:

• В течение двух суток с момента срезки рога следует отварить: их на 3 минуты опускают в кипящую воду. Затем просто подержать на пару около трех минут.
• Манипуляции повторить  5 – 8 раз.
• Следующим этапом будет сушка рогов в сауне.

Из-за постоянной смены температур панты теряют большую часть своего веса. Сушеные рога на рынке стоят больше 200 долларов, а один олень за сезон способен предоставить фермеру 30 килограмм материала.

Расходы на организацию оленьей фермы и ее содержание

Перед началом деятельности следует посчитать окупаемость фермы. Начало разведения маралов – недешевое мероприятие, а окупаемость составляет около 4 – 5 лет. На оленьих фермах разводят животных на мясо или для получения пант, но можно предусмотреть еще один способ заработка: эко туризм.

Туристам всегда интересно посмотреть на необычных северных животных. На ферме можно оборудовать небольшой участок, огороженный прочным забором от остальной территории. На этом безопасном месте располагают беседки, игровые площадки для детей и зону отдыха для родителей. Туристы могут проводить на территории фермы праздники или просто приезжать познакомиться с необычными животными.

Но в этом случае обязательно придется следить за туристами. Нельзя позволять им кормить животных или заходить за ограждения.

Прибыль от оленьей фермы

Прибыль от одной туши составляет примерно 50 000, а продажа рогов приносит владельцу 10000 за один год. Содержание оленей это недорогой бизнес, основные затраты кроются в ветеринарном обслуживании и покупке животных.

Как зарегистрировать оленью ферму

Для регистрации крестьянско-фермерского хозяйства (КХФ) необходимо подготовить небольшой перечень документов и обратиться в администрацию. КХВ – это объединение, состоящее из нескольких человек, обладающий общей собственностью. Стоимость регистрации предприятия сравнима с регистрацией ИП.

Хозяева фермы могут самостоятельно выбрать систему налогообложения:

• Общая;
• Упрощенная;
• Единая.

Самое тяжелое в мараловом бизнесе – его начало. После истечения срока окупаемости ферма будет приносить стабильно высокий доход своим владельцам.