Разведение осетра как бизнес с чего начать как преуспеть

Разведение осетра в домашних условиях – занятие, которое при должной организации приносит постоянный ощутимый доход. Хотя этот вид рыбы не относится к дешевым, создать бизнес на его размножении для последующей реализации не потребует слишком больших вложений.

Общая информация о бизнесе, плюсы и минусы

Разводить осетров в домашних условиях вполне возможно, главное – обеспечить все необходимые условия для этого. К семейству осетровых относятся не только собственно сибирский и русский осетр, но и стерлядь, севрюга и белуга.

Описанные виды рыб имеют вкусное и полезное мясо и икру. Разводить их несложно, а спрос на эту рыбу всегда высок.

К преимуществам бизнеса на выращивании и реализации осетровых рыб необходимо отнести следующее:

Если предприниматель планирует разводить осетра на икру, ему следует учесть, что это длительный и трудоемкий процесс. Если бизнес на выращивании рыбы окупается за 9 месяцев, то выращивание осетра на черную икру окупится только через несколько лет.

Бизнес-план

Перед тем, как приступить к реализации бизнес-идеи, необходимо разработать подробный план, который будет учитывать все расходы и доходы, а также определить рентабельности бизнеса и срок окупаемости.

Если исходить из того, что в течение 9 месяцев будет выращена тонна осетра, то статьи расходов будут выглядеть таким образом:

• резервуар для разведения рыбы: стоимость зависит от размеров и фирмы-производителя, цена может колебаться в пределах 100 000-500 000 рублей;
• насос – 9 000 рублей;
• закупка мальков осетра в количестве около 1 800 штук – около 30 000 рублей;
• биофильтры – 10 000 рублей;
• генератор кислорода – около 20 000 рублей;
• приобретение корма для рыбы (1 500 кг) – 70 000 рублей;
• оплата электроэнергии (до 30 000 рублей в год);
• различные мелкие расходы (50 000 рублей);
• выплата заработной платы наемным работникам, уровень затрат зависит от их количества.

При надлежащем подходе и организации окупаемости бизнеса можно ожидать уже в первый год с момента старта. Цикл выращивания мальков, оканчивающийся получением товарной продукции, занимает около 9 месяцев. Чистая прибыль по истечении указанного периода составит около 250 000-300 000 рублей.

Начиная со второго года выращивания осетровых каждая тысяча купленных и запущенных в водоем мальков принесет до 200 000 рублей чистой прибыли.

Варианты обустройства водоемов для осетровых

Чтобы обеспечить необходимые для жизни и размножения рыбы условия, необходимо обустроить водоем должным образом.

На начальном этапе достаточно одной емкости – пластикового бассейна, который достаточно просто обслуживать. Если стартовые масштабы производства не слишком большие, то глубина такого резервуара может составлять 1 м, а диаметр – от 1,5 до 2,5 м.

Бассейн с осетрами должен располагаться в помещениях с площадью от 30 кв. м. В них обязательно должна быть проведена отопительная система, чтобы в холодное время года рыбы не замерзли. Кроме того, в помещении должны быть электричество, канализация, водоснабжение и вентиляция.

Для обеспечения активного роста осетровых температура воды в зимний период должна быть не ниже 17 градусов.

Помещение с осетровыми, которые неустойчивы к стрессам и внешним раздражителями, должно располагаться в тихих местах. Рядом не должны находиться места массового скопления народа, железнодорожные пути, автотрассы. Поместить бассейн с осетрами можно в гараже, капитальном сарае, теплице из поликарбоната.

Обустройство такого искусственного водоема рассмотрено в этом видеоролике:

Если на дачном участке есть пруд, то организовать процесс размножения осетровых можно в нем. Предварительно следует тщательно очистить его дно и обеспечить приток свежей воды, а также обогатить его флорой. Также пруд можно выкопать самостоятельно.

В естественном пруду должны расти водоросли и различные водные растения. Желательно запустить в него улиток, планктон, червяков.

Необходимое оборудование

Для полноценного выращивания и размножения осетровых рыб требуется определенное оборудование. Предпринимателю необходимо приобрести следующее:

• Насос. Если рыбы выращиваются в частном секторе, то насос будет необходим для подачи воды из скважины или колодца.
• Компрессор, постоянно насыщающий воду кислородом. Рекомендуется установить сразу несколько таких установок, чтобы при выходе из строя одного насоса к работе подключался другой.
• Фильтрационная установка. Оборудование очищает загрязненную воду и позволяет вновь использовать ее без ущерба для рыб.
• Теплообменники и нагреватели. Эти элементы необходимы для поддержания необходимой температуры. В летнее время они охлаждают воду, в осенне-зимний период – подогревают.
• Генератор дизельный или бензиновый. Этот элемент обеспечит бесперебойную подачу кислорода и воды в водоем даже при условии отсутствия электроснабжения. Генератор должен присутствовать в осетровом хозяйстве обязательно, так как нельзя быть полностью застрахованным от перебоев в работе электросети.

После приобретения и установки необходимого оборудования приходит черед закупки мальков осетровых.

Запуская в водоем мальков, нужно придерживаться такой схемы: на 1 кв. м приходится не менее 60 кг живого осетра.

Особенности разведения мальков в условиях домашней фермы

Чтобы бизнес на разведении осетровых видов рыб приносил стабильный доход, необходимо обеспечить все условия для этого.

Условия содержания рыб

Для полноценной жизни и развития осетровых важна температура воды, в которой они находятся. Показатель не должен отклоняться от показателей в +18-+25 градусов.

Если малька осетровых запускают в очищенный естественный пруд, то делают это в весенний период, используя для подкормки специализированные смеси.

Необходимо учитывать, что естественная убыль мальков, которых разводят в искусственно созданных условиях, составляет до 30%, что считается нормой.

В процессе выращивания особи достигают определенных размеров и требуют особых условий содержания. Мальков нужно помещать в прямоугольные емкости, глубина и ширина которых составляет 0,5 м, а длина – около 2 м.

Осетровые весом до 300 г помещаются в емкости с глубиной 0,6-0,8 м и диаметром до 1,5 м. Осетры весом от 300 г до 2 кг должны проживать в емкостях, глубина которых составляет от 80 см до 1,2 м, диаметр – от 1,5 до 2,2 м.

Обеспечение питания осетровых

Для полноценного развития запущенных мальков необходимо обеспечить им полноценное питание. Следует придерживаться таких принципов:

• еда обязательно должна идти ко дну, так как осетр ест со дна;
• рыба выбирает корм, ориентируясь на обоняние, поэтому пища для нее должна иметь приятный запах;
• пища для осетровых пород рыб должна быть высококалорийной, чтобы мальки быстрее набирали вес;
• корм должен обладать способностью разбухать в воде, чтобы частицы становились мягче и рыба быстрее съедала их.

Процентный состав корма для осетровых рыб выглядит таким образом:

• протеин – 50%;
• сырые жиры – до 25%;
• клетчатка – 4%.

Оставшуюся часть составляют минералы и витамины, а также микроэлементы, способствующие росту и развитию рыбы.

Взрослых особей кормят около 4 раз в день, молодняк – до 6 раз.

Болезни

Представители осетровых пород рыбы подвержены таким заболеваниям:

• аденовирусное и иридовирусные заболевания, а также болезни, вызванные герпес-вирусом 1 и 2: они могут быть спровоцированы резкими изменениями температурного режима, повышенной плотностью посадки, некачественным составом воды;
• миопатия (расслоение мышц): ее развитие связано с наличием токсических веществ в воде;
• сапроленгиоз, грибковое заболевание, которое также может поражать икру, развивается при плохих условиях содержания, травмах, ослабленном иммунитете.

Чтобы осетровые породы рыб полноценно развивались, важно постоянно контролировать состав и температуру воды, обеспечивать регулярное питание, проводить профилактику заболеваний.

Сбыт продукции

Еще до того, как первая партия продукции будет готова к реализации, следует тщательно продумать пути эффективного сбыта.

Осетровая рыба ценится потребителями, поэтому распространять ее можно по-разному:

• организовать собственную точку сбыта на рынке и продавать рыбу по розничным ценам;
• заключить договора с ресторанами и кафе и поставлять продукцию в оговоренных количествах;
• поставлять товар в специализированные магазины, ориентированные на продажу рыбы и морепродуктов, а также в крупные супермаркеты и торговые сети.

Чтобы привлечь как можно большее количество клиентов, необходимо вложить финансы в рекламу. Узнать о продукции можно из средств массовой информации, а также интернета.

Продавать рыбу можно не только в сыром виде: популярностью пользуются также копченые тушки, но в этом случае нужно иметь собственный цех копчения. По мере развития масштабов бизнеса можно развивать и эту отрасль.

Помимо тушек, можно продавать и печень осетра: она является деликатесным продуктом, поэтому ее охотно будут приобретать рестораны и кафе.

Наиболее выгодно продавать черную осетровую икру, так как ее цена может достигать до 100 000 рублей.

Осетр занесен в Красную книгу, поэтому его вылов в водоемах запрещен законом. Таким образом, черная икра является дефицитным деликатесным продуктом. Ее продажа, как и реализация рыбы, может осуществляться только представителями домашних ферм, которые имеют всю необходимую для осуществления своей деятельности документацию.

Разведение осетра в условиях домашней фермы – прибыльная отрасль бизнеса, которая позволит получить первый доход уже через 9 месяцев. Необходимо ответственно подойти к организации промышленного процесса и обеспечить благоприятные условия для существования и размножения этой благородной рыбы.

Бизнес и производство должны быть гибкими и уметь быстро подстраиваться под стремительно меняющиеся условия в мире. Сегодня в рамках импортозамещения очень многие отрасли промышленности в России получили новые возможности. Несмотря на первоначальные опасения, что санкции смогут фактически задушить бизнес, оказалось, что очень многие сферы деятельности смогли поднять голову и начать не просто выживать и стараться окупиться, но и получать прибыль. Такие промыслы как, например, разведение осетра в домашних условиях, торговля лесом, пушниной стали довольно прибыльными в последнее время. Именно поэтому отличным вариантом сейчас начать свой бизнес и получить адекватный заработок станет разведение осетровых.

Отечественная продукция пользуется спросом сегодня, тогда как еще буквально пару лет назад она безапелляционно вытеснялась с рынка импортной продукцией. Пользуясь возможностями, которые предоставляет современное состояние мировой экономики, можно открыть собственное дело с нуля и создать стабильное и процветающее предприятие. Для открытия рыбного промысла необязательно брать неподъемный кредит и искать большие промышленные цеха. Это можно осуществить в домашних условиях – в частном доме, где мини-питомник сможет со временем перерасти в настоящую ферму.

Преимущества и особенности разведения осетра.

В этом обзоре мы расскажем о том, как начать бизнес по выращиванию рыбы осетра. В целом практичность и целевая аудитория такой сферы промышленности ясны — икра осетровых является ценным продуктом, источником важнейших микроэлементов и витаминов. Такой продукт стоит достаточно дорого, поэтому прибыль для предприятия будет обеспечена при грамотном подходе. Осетровая икра не нуждается даже в рекламе, как прочие продукты, а отыскать рынок сбыта будет сравнительно просто. Мясо осетра также обладает особыми характеристиками, имеет нежный вкус и высокую питательность.

Если вы решили начать разведение осетровых как бизнес, то необходимо понимать, что такой вид деятельности требует полной отдачи и огромных временных затрат, если вы хотите, чтобы он рос и развивался, а также приносил стабильный и хороший доход. Процесс разведения осетровых рыб предполагает наличие специальных знаний в данной сфере, постоянного обучения и развития технологий. Вам потребуется не только время и усилия, но и специализированное оборудование, а значит, и определенные инвестиции. Однако в области приобретения более нового и совершенного оснащения выбор остается за предпринимателем в зависимости от желания расширять промысел.

Бизнес по разведению осетровых рыб.

Начало организации бизнеса требует приобретения специального оборудование для разведения осетра. Для создания промысла с нуля будет вполне достаточно небольшого бассейна, где малёк будет выращиваться для продажи или дальнейшего разведения. Емкость с водой глубиной в 1 метр и около 2 метров в диаметре отлично подойдет для хорошего старта. В таком водоеме можно выращивать до 1 тонны рыбы в течение года, а ухаживать за бассейном удобно самостоятельно.

Также для оснащения резервуара вам потребуется компрессор с насосом и фильтром, которые предназначены для создания оптимальной очистки воды в емкости и для насыщения ее кислородом. Упростить уход за вашими осетрами поможет такое простое и достаточно недорогое приспособление, как автоматическая кормушка. Кроме того, очень важно следить за тем, чтобы в бассейне постоянно поддерживалась правильная температура вод — она не должна отклоняться от +18 — +25 С.

Итак, вы купили бассейн и сопутствующее оборудование для разведения осетра, а значит пришло время приобрести мальков осетра. Как правило, купить их проще всего на соответствующих фермах, где их возможно вырастить в больших объемах преимущественно для получения икры. Рассчитайте количество рыбы, которая может находиться в вашем водоеме, можно по простому правилу — до 60 кг веса на 1 кв. м. При этом каждый малёк, который изначально попадает в бассейн для разведения, весит около 5 г, а набирают массу рыбы очень неравномерно. 1/5 часть мальков будет расти гораздо быстрее остальных. Для разведения рыбы на продажу достаточно дождаться момента, когда мальки вырастут до 500 г — тогда они пригодны для употребления в пищу, копчения и соления. Достигают такого веса некоторые особи в 5 месяцев, поэтому партия подрощенных мальков реализуется в течение последующих 2-3-х месяцев. Одним из удобных и постоянных рынков сбыта осетра станет ресторанный бизнес — небольшие местные заведения с удовольствием сотрудничают с мини-фермами.

Корм для разведения осетра

Кормление при выращивании осетра в домашних условиях — важная часть организации бизнеса. Процесс происходит на самом дне емкости, как это случается в естественной среде обитания рыбы, поэтому купить автокормушку будет отличной идеей. Так вы сэкономите силы и время, а осетр не будет ощущать нехватки корма. Один из вопросов, с которым сталкиваются новички в данном бизнесе — чем кормить осетра и где и как получить корм. Его можно как покупать, так и готовить самостоятельно. Главное в этом деле — тщательно соблюсти все параметры белков, жиров, а также проконтролировать содержание минералов. Кстати, осетры хорошо кушают дождевых червей. Поэтому, откройте дополнительно еще и этот бизнес. Он не требует каких-то значительных вложений.

Разведение осетра в условиях частного дома

Разведение осетровых в домашних условиях возможно не только внутри жилья, но и в пруду, если таковой имеется на вашем дачном участке. Для создания условий необходимо выкачать воду, произвести тщательную очистку дна пруда, а затем можно будет наполнить пруд свежей водой и флорой. После этого следует выделить определенный период времени, чтобы экосистема пруда пришла в норму.

Запускать малька осетровых нужно в весенний период, подкармливая их специализированной смесью, добавляя мальков более мелких рыб. Следите за тем, чтобы еды было достаточно, но и не возникало ее избытка.

При разведении осетра в пруду важно позаботиться о тонкостях зимовки рыбы. Есть два способа решения данного вопроса:

• создание системы подогрева воды в пруду, которая будет поддерживать оптимальную температуру для комфорта его обитателей;

• организация отдельного бассейна в помещении, где рыба будет пережидать холода.

Бизнес по выращиванию осетровых на ферме

Для тех, кто готов с головой окунуться во все тонкости бизнеса по выращиванию рыб, и для тех, кому в голову пришла идея расширить свою промышленность после освоения тонкостей, как выращивать осетра в домашних условиях, возможно и новое направление деятельности. Это разведение осетра или стерляди на икру на специальной ферме. Создать такой бизнес вполне возможно самостоятельно — по различным оценкам специалистов стартовые инвестиции равняются 2-3 миллионам рублей.

Стоит понимать, что выращивание рыбы из малька до взрослой особи на икру — процесс далеко не быстрый и требует сил и времени. Кроме того, он предполагает и более сложное оборудование для выращивания осетра.

Выращивание осетра в бассейнах для получения икры занимает в среднем от 5 до 7 лет, столько времени требуется для того, чтобы самка осетра начала давать икру. Именно поэтому мало кто задерживается в данной сфере бизнеса, а значит, можно говорить о сравнительно небольшой конкуренции. Не каждый предприниматель готов ждать несколько лет, вкладывая средства, ожидая получить первые плоды окупаемости бизнеса только через 10 лет. Однако те, кто остается в промысле, получают около 30% прибыли от своих инвестиций в начале.

Приятным нюансом для владельцев осетровых ферм является то, что их продукция никогда не попадает под запрет закона, это всегда нужный и востребованный товар.

Те бизнесмены, которые не хотят ждать 5-7 лет, предпочитают покупать уже подрощенную рыбу или иногда взрослую, нежели разводить ее самостоятельно. Так период окупаемости значительно сокращается, но уменьшается и выгода такого мероприятия. Взрослая особь оценивается в сумму примерно в 5 000 р/кг., рыба в возрасте 3 лет — 1 000 р/кг. Для того чтобы создать достаточное поголовье для сбора 1 тонны икры, потребуется до 100 миллионов рублей на приобретение подрощенных особей.

Оборудование для выращивания осетра.

Разведение стерляди как бизнес на ферме — это необходимость приобретения специального оборудования:

Помещение — для комфортного расположения оборудования и бассейнов потребуется площадь не менее 30 кв. м. с полным водо-, тепло- и электроснабжением, а также с исправно функционирующей канализацией. Очень хорошо, если ваша ферма будет оборудована генераторами на случай отключения электричества.

Бассейн — емкостей для рыбы нужно не менее 6, так как выращивание осетра в бассейнах предполагает постоянное разделение рыб по возрасту и весу, чтобы более мелкие и слабые мальки не были лишены корма.

Кормушки — конечно, кормить рыб можно и самостоятельно, но это требует не только определенных усилий, но и постоянного нахождения рядом, поскольку кормежка должна быть регулярной. Для упрощения этого процессе хорошим приобретением станет автоматический раздатчик корма.

Насос — для разведения осетра нужны мощные и надежные насосы, которые будут способны работать в интенсивном режиме.

Аэратор — устройство, призванное насыщать воду кислородом, который необходим для жизни рыбы.

Трубы и фильтры — для конструирования установки закрытого водоснабжения на ферме для разведения осетра нужны как трубы, так и фильтры, которые будут очищать и обеззараживать воду, удалять остатки корма. Вода для осетровых и стерляди должна быть чистой, чтобы предотвратить заболевание рыбы.

Инкубатор — эти установки потребуются для самостоятельного выведения мальков из икры. Таким образом, ваша ферма будет полностью независимой, обеспечивая себя мальками самостоятельно. Если же вы планируете покупать мальков, то инкубатор не потребуется.

Дополнительные устройства — для контроля за состоянием воды в бассейнах вам будут полезны приборы определения температуры воды, сачки для вылавливания рыбы, контейнеры и весы, а также спецодежда.

Полностью автоматизированные установки замкнутого водоснабжения (УЗВ) для разведения осетра помогают сделать промысел менее трудозатраным и продуктивным. Такие технологии позволяют автоматически осуществлять необходимые для нормального роста и размножения рыб условий:

• очистка воды;

• аэрация;

• антисептик;

• поддержание температуры;

• кормление.

Поскольку осетр и стерлядь обитают на дне водоемов, дополнительное освещение им не потребуется.

Попробуем посчитать наш бизнес.

Оборудование и помещение под бизнес. Наша УЗВ будет состоять из шести емкостей. Стоимость подобной установки со всем необходимым дополнительным оборудованием составляет 1 390 000 рублей. Условно считаем, что стоимость доставки и установки составит 110 000 рублей. Дополнительное оборудование – 200 000 рублей. Итого на оборудование потребуется – 1 700 000 рублей. Конечно, вы сможете сделать бассейны сами из полипропилена или купить емкости отдельно, добавив необходимое оборудование для очистки, насыщением кислородом и т.д.

Площадь помещения для размещения подобной установки – 90 м2., с учетом дополнительных помещений принимаем площадь для производства 100м2. Планируем, что необходимое помещение возьмем в аренду, стоимость арендной платы без учета стоимости электричества и воды составит 50 руб./м2. Помещение теплое, поэтому стоимость тепла и канализации входят в стоимость арендной платы. Стоимость ремонта заложим 300000 рублей. Хорошо, если вы решите этот бизнес расположить на своем участке. В таком случае вы сможете уменьшить свои затраты на аренду и на стоимость воды.

Расходы планируемые. Планируется, что на данном производстве будет работать только собственник бизнеса и поэтому расходов на заработную плату не предвидится. Планируется регистрация ИП, стоимость организационных расходов 3000 рублей.

Для охраны поставим дополнительно видеонаблюдение. Стоимость видеонаблюдения условно составит 200000 рублей.

Стоимость малька весом 3-5 грамм, если брать весом один килограмм, составит 6000 рублей и составит 200 штук. Живучесть составляет 80%. Плотность выращивания – 50-60 килограмм веса на 1 м2 площади. Площадь наших емкостей составляет 24м2.

Посчитаем количество рыбы, которое у нас вырастет 60*24=1440 кг. Путем арифметических расчетов получаем, что для того, чтобы получить этот вес выращенной рыбы, с учетом живучести 80%, нам нужно купить 17,3 кг малька.

Более подробно затраты на бизнес по выращиванию осетра в первый год работы можно посмотреть в ниже приведенной таблице.

	1 кв-л	2 кв-л	3 кв-л	4 кв-л	Итого
					год
Покупка оборудования	1700000	0	0	0	1700000
Оборотные средства	45257	184033	0	0	229291
Ремонт	300000	0	0	0	300000
Покупка мальков	0	103800	0	103800	207600
Видеонаблюдение	200000	0	0	0	200000
Организационные расходы	3000	0	0	0	3000
Всего расходов	2248257	287833	0	103800	2639891

Расходы на корм посчитаны при температуре содержания мальков 20-24С. Планируется, что кроме продукционного корма осетры будут питаться дождевыми червями. Для этого планируется их разведение, стоимость, которая идет на это производство, в расчетах не учитывается.

Суточная норма кормления осетровых рыб продукционными кормами, % массы тела

Масса рыбы,г	Температура воды,˚С
20-24	24-28
3-50	6-7	5-6
50-100	4-5	3-4
100-200	4-4,5	3-4
200-300	3,5-4	2,5-3,5
300-400	3,5-4	2,5-3,5
400-500	2,5-3	2-2,5
500-1500	2-2,5	1-1,5
Более 1500	1-1,5	0,5-1
производители	0,5-1	0,5

Сбыт продукции фермы по разведению осетровых рыб

Бизнес в сфере разведения стерляди и осетра в домашних условиях, несомненно, имеет в нашей стране перспективы. Он также сопряжен и с некоторыми рисками, как и любой бизнес, но отличается высокой и стабильной окупаемостью. В основном владельцы ферм по разведению осетра предпочитают получать свою прибыль от реализации осетрового мяса. К примеру, рассмотрим средние цены на различные виды рыбной продукции из осетровых пород.

Живая рыба реализуется в торговые точки по цене около от 500 до 1300 рублей за килограмм, копченые тушки — около 2000-2500 рублей, однако для их изготовления нужен собственный цех копчения. При создании своего консервного цеха, вы сможете поставлять в магазины консервированную рыбу — здесь цена будет зависеть от продукта.

Те продукты, которые остаются после обработки рыбных тушек, хвост, голова и прочее, можно также реализовать как суповые наборы по цене около 300 рублей за кг.

Осетровая печень считается деликатесным продуктом и ее охотно берут рестораны. Из продуктов отходов вы можете делать фарш для рыбных котлет, реализуя их как полуфабрикаты.

И, наконец, икра осетровых по цене может достигать 50 000 — 100 000 рублей за кг. Учитывая, что вылов осетра в водоемах строго запрещен законом, так как данный вид рыбы находится в Красной Книге, торговля мясом и икрой осетровых возможна только со специальных ферм. Поэтому проблем с вопросом сбыта продукции не возникнет. Даже в процессе покупки оборудования и создания собственной мини-фермы, вы сможете найти необходимые связи и знакомства в данной сфере, определить оптимальные для вас точки реализации и сбыта, а также тот вид продукции, который будет более всего востребован.

Планируем, что будем продавать подрощенных мальков осетров весом 500 грамм и выше, стоимость 750 рублей за килограмм. Более рентабельно, если конечно не заниматься копчением рыбы и, если финансы сможете “заморозить” на три года, получать икру от осетров и выращивать мальков.

Общая выручка нашего бизнеса приведена в таблице ниже.

	Итого	Итого
	1 год	2 год
Выручка от продажи рыбы	1080000	2160000
Всего выручка	1080000	2160000

Текущие и переменные затраты по выращиванию осетра

	Итого	Итого
	1 год	2 год
Постоянные расходы
Заработная плата	0	0
Налоги ФОТ	0	0
Арендная плата	55000	60000
Амортизация	459750	647600
Услуги бухгалтера	30000	36000
Переменные расходы
Стоимость корма	420024	698664
Коммунальные расходы	111801	121964
Транспорт	24000	48000
Реклама	0	0
Страховые ИП	47720	62120
Прочие переменные расходы	63000	84000
Всего затрат	1211295	1758348

Чистая прибыль от ведения деятельности

	Итого	Итого
	1год	2год
Выручка предприятия	1080000	2160000
Себестоимость производства	1211295	1758348
Валовая прибыль	-131295	401652
Проценты по кредиту	0	0
Прибыль до налогообложения	-131295	401652
Налоги	10800	28116
Чистая прибыль	-142095	373536
Чистая прибыль с нарастающим итогом	-142095	231441

Окупаемость бизнеса по выращиванию осетра по нашим расчетам получилась 3,8 года, инвестиции составили 2,6 млн. рублей.

Горизонт планирования	2 года
Выручка предприятия, руб.	3240000
Прибыль предприятия, руб.	231441
Инвестиции в проект, руб.	2639891
Срок окупаемости, год.	3,8
Рентабельность ,%	7,1

Лично наше мнение – этим бизнесом нужно заниматься. Удачи!

Часть предпринимателей освоила некоторые виды бизнеса, связанные с разведением различной живности, ради получения прибыли. К сожалению, по рентабельности, эти виды занятий уступают с разведением осетровых.

Последствия экономического кризиса затронули, практически все сферы предпринимательской деятельности человека. Многие предприниматели решили отказаться от различных видов деятельности, в том числе и в сфере животноводства. В последнее время наметилась тенденция на ведение здорового образа жизни, который неразрывно связан с правильным питанием. Все чаще человек предпочитает питаться рыбой, но никак не мясом, особенно свининой. Поэтому, решив заняться разведением осетровых, не стоит переживать о сбыте своей продукции.

Разведение осетра на мини-ферме

Разводить осетровых можно в домашних условиях, если создать определенный температурный режим, подвести воду и канализацию.

Организация водоема для разведения осетров

Для удобства выращивания осетровых достаточно иметь пластиковый бассейн, глубиной 1,0-1,2 метра и диаметром до 3-х метров. Это наиболее удобная модель бассейна, поскольку без особого труда его можно обслуживать.

Правильный выбор корма

Основная задача состоит в том, чтобы получить максимальный прирост массы рыбы за короткий промежуток времени. Поэтому, корм должен быть высококалорийным и соответствовать возрасту и массе рыбы.

1. Осетр ведет придонный образ жизни, поэтому корм должен быстро опускаться на дно.
2. Корм должен иметь соответствующий запах. В природе эти виды рыбы ищут корм по запаху. Это говорит о том, что у него хорошо развито обоняние. Корм не только должен хорошо пахнуть, но и быть привлекательным для этого вида рыбы.
3. Время растворения корма в воде не должно быть меньше 30-ти минут.
4. Для каждого размера рыбы подбираются размеры гранул корма.

Где взять мальков осетровых

Приобретать малька следует только у крупных рыбоводческих предприятий, которые годами занимаются его разведением. Чем качественнее продукт, тем больше вероятность получения прибыли. В данном случае, на мальке экономить не следует. Только здоровые мальки смогут быстро адаптироваться к новым условиям, и вырасти до размеров товарного осетра.

Емкости для выращивания рыбы

На начальном этапе развития этого вида бизнеса, достаточно обзавестись не большим мини-бассейном. Его можно установить в жилом помещении или в теплице сотового поликарбоната. Мини-бассейн занимает площадь не более 2,2 метра квадратных, поэтому его можно установить даже в квартире.

Оборудование для выращивания

Чтобы вырастить рыбу самостоятельно, придется приобрести следующее оборудование:

1. Пластиковый бассейн.
2. Насос для подкачки воды.
3. Компрессор.
4. Автоматическую кормушку.
5. Генератор.

Емкость. Для выращивания рыбы, можно приобрести и установить несколько мини-бассейнов, диаметром по 2,5 метров.

Насос. С его помощью подается вода в емкости из колодца или скважины, если осетровые будут выращиваться в частном секторе. При наличии центрального водоснабжения, мини-бассейны можно подключить к водопроводу, но этот способ может оказаться гораздо затратнее, если учитывать сегодняшние цены на воду.

Компрессор. Он необходим для постоянного насыщения воды кислородом, иначе говорить о выращивании рыбы не имеет смысла вообще. Причем, нужно установить пару компрессоров, на всякий случай, чтобы при отказе одного из них, в работу включался следующий.

Автоматическая кормушка. Она необходима при больших объемах производства. Если это начало предпринимательской деятельности и имеется возможность кормежки рыбы вручную, то ее можно не покупать. Малек кормится до 6-ти раз в сутки и при малых объемах можно обойтись и без нее.

Бензиновый или дизельный генератор. Такой же важный элемент, как и компрессор. При отсутствии электроснабжения или его приостановки, генератор выручит и не позволит задохнуться рыбе. Генератор должен иметь запас мощности, чтобы не работать на пределе. Тогда он прослужит долго и сможет гарантировать выращивание осетра.

Здесь в список включены только основные составляющие мини-фермы, без которых разведение осетра невозможно. Кроме этих элементов понадобятся всевозможные трубы, краны, уголки, тройники и т.д. Если все посчитать, то потребуются серьезные вложения средств. Несмотря на это, при серьезном подходе, разведение осетров окупится уже в первый год.

Температура воды

Чтобы жил и развивался, постоянно набирая вес, следует поддерживать определенный температурный режим. Считается, что температура от +18°С до +24°С является оптимальной.

Что касается зимнего периода, то придется поддерживать температуру на должном уровне. Если этого не делать, то вода просто покроется льдом, а это допустить нельзя. При этом, потребуется большой расход энергии, хотя можно поработать над схемой подогрева и обойтись минимальными затратами. Не обязательно прибегать к подогреву электричеством или газом, поскольку это обойдется в серьезную копеечку. Лучше воспользоваться обычным твердотопливным котлом, а в качестве топлива использовать древесные отходы.

Если рыбу выращивать в не надлежащих условиях, то она начнет болеть, тем более, если это мальки.

Помещение, для выращивания осетровых

Даже в квартире, где имеется водопровод и канализация, можно разводить рыбу. Наиболее подходящий вариант – это частный сектор, где можно без особых проблем соорудить подходящее помещение и организовать подогрев, как воды, так и воздуха.

В зависимости от количества емкостей, рассчитывается и полезная площадь мини-фермы. При этом, одна емкость, объемом 2 кубических метра способна занять площадь от 10-ти до 12-ти метров квадратных.

Чем кормят осетровых

Для этого имеются специальные комбикорма, предназначенные для выращивания осетровых видов рыб. Суточная доза зависит от возраста и массы рыбы. Кормится осетр 4-5 раза за сутки. Если используется автоматическая кормушка, то рыба может кормиться и чаще, в зависимости от ее настройки.

Окупаемость подобного бизнеса

Это рентабельный вид бизнеса, который при надлежащем подходе, окупится в первый год. Цикл выращивания, начиная от закупки малька и заканчивая товарной продукцией, занимает около 9-ти месяцев. За этот период, малек, весом около 5-ти граммов набирает вес около 500 граммов, чего вполне достаточно для реализации товара. Один малек может стоить 20 руб., а то и более. Готовый осетр продается по цене 600-800 руб. за 1 кг. Если все посчитать, то один малек способен принести прибыль, в размере 300 руб., а то и больше. К сожалению, это не чистая прибыль. Стоимость корма будет занимать значительную сумму расходов.

Выращивание одной тысячи мальков потребует приобретения кормов на сумму 30 тыс. рублей. Расходы по электроэнергии так же могут быть значительными и могут составить до 20-ти тыс. рублей в год, в зависимости от величины мини-фермы.

Если не учитывать оборудования, то, чтобы вырастить 1000 мальков, придется затратить:

• расходы на покупку малька – 20 тыс. рублей;
• расходы на корм – 30 тыс. рублей;
• расходы на электроэнергию – 20 тыс. рублей.

Причем, это расчеты без учета стоимости воды. Считается, что вода берется из колодца или скважины.

Поэтому, общие затраты составляют 70 тыс. рублей. Не трудно посчитать прибыль от реализации 1000 шт рыбин, весом 500 граммов и стоимостью 600 рублей за килограмм: она составит 300 тыс. рублей.

Чистая прибыль составит: 300 тыс. рублей – 70 тыс. рублей, итого получится 230 тыс. рублей.

Чтобы вырастить 1000 шт мальков рыбы потребуется приобрести оборудование на 250 тыс. рублей. В первый год выращивания рыбы затраты полностью окупятся. Начиная со второго года, каждая тысяча мальков сможет дать до 200 тыс. рублей чистой прибыли.

Опыт успешных ферм

К сожалению, подобный вид бизнеса не получил такого широкого распространения, как бизнес, связанный с животноводством. События последних лет указывают на то, что крупные производители мяса осетровых видов рыб получают постоянный доход уже на 2-й или 3-й год своей деятельности. Заодно, можно получать не только мясо осетра, но и осетровую икру по ускоренной технологии. Это может произойти на 5-м или 6-м году жизни самок. При этом, следует учитывать, что икру осетра можно реализовать по 1000 $ за килограмм.

Бизнес-план

Формулы расчета применяются абсолютно одинаковые, но для организации разведения осетров в больших количествах (до 20…30-ти тонн в год), следует учитывать тот факт, что придется потратиться на строительство капитального здания. Как вариант, подобное здание можно взять в аренду. Мало того, придется не мало средств затрачивать на выплату заработной платы наемным рабочим. Все-таки самому или своей семьей вряд ли удастся справиться с такими объемами работ. При увеличении объемов производства, увеличиваются и другие расходы, такие, как отчисления в бюджет. Чем больше производство, тем больше проблемы и тем труднее вырастить мальков осетра до товарного вида, тем больше риски, связанные с непредвиденными расходами.

Кому продать осетровую рыбу

Реализовать свою продукцию можно по различным схемам: продавать на рынке, где можно организовать свою торговую точку, продавать в магазине, договорившись с владельцем или поставлять в рестораны, заключив соответствующие договора. Через рестораны можно продавать до 70-ти кг осетров в месяц. Не трудно подсчитать, какой объем рыбы необходимо выращивать в год: до 1 тонны рыбы или до 2000 единиц, весом по 0,5 кг. Такие не большие осетры являются самыми востребованными в ресторанном бизнесе. Из них готовят самые изысканные и вкусные блюда.

Как показывает практика, на домашней мини-ферме можно серьезно заработать. Где-то через 3-5 лет, если подойти по-умному, можно организовать бизнес с оборотом в несколько миллионов рублей и это на своем приусадебном или дачном участке. Но не все можно получить сразу и сиюминутно. В любом случае, следует начать с не большого объема выращивания осетрового мяса. А когда появится опыт и уверенность, объемы производства можно увеличить, причем не сразу, а также постепенно: сначала выращивать 1000 мальков, затем, если получится – 2000 шт, ну а потом, как говорится, аппетит приходит во время еды.

Заключение

Естественно, что бизнес – это не такое и безоблачное занятие. В процессе организации могут возникнуть серьезные организационные проблемы, связанные с узакониванием своего бизнеса. Ведь без этих навыков вряд ли удастся договориться с магазином или рестораном. Поэтому, в бизнес-план не включены организационные мероприятия, связанные с получением соответствующих документов. К тому же, не известно, чего это будет стоить предпринимателю и можно ли это организовать у себя на даче или на своем приусадебном участке. К тому же, без соответствующих документов вряд ли удастся приобрести мальков рыбы.

Каждый бизнес-проект требует комплексного подхода при различных подсчетах. В каждый бизнес-план следует вводить различные потери, связанные, например, с гибелью части мальков. Другими словами, следует учитывать риски, а это не всегда возможно. Поэтому, занимаясь не традиционной сферой деятельности, можно всегда что-то не учесть и это «что-то» может испортить весь бизнес.

Осетр — самый известный, понятный и широко распространенный вид рыбы для выращивания в бассейнах. Кому-то может показаться, что это не самый популярный у населения продукт питания, тем не менее ежегодно в России съедают около 5000 тонн осетровых и около 50 тонн осетровой икры. Если разделить это на каждого жителя нашей страны, — это 35 грамм рыбы и 0,35 грамма икры. Несмотря на то, что это ничтожно мало количество на одного человека, если брать, например, в масштабах города с населением 1 млн человек, — это 35 тонн товарной рыбы и 350 кг икры.

Какие есть варианты заработка на выращивании осетровых?

Фактически мы завозите на ферму малька, кормите его, выращиваете до товарной навески и продаете в рестораны, на рынки, в магазины — куда угодно.

От первого варианта это отличается тем, что вы завозите или сами получаете икру, оплодотворяете ее, закладываете в инкубатор, выращиваете до 1-100 граммов и продаете как посадочный материал. Продавать можно как на фермы, так и в проекты по воспроизводству биоресурсов, возмещению ущерба, нанесенного строительством гидросооружений и т.д.

Икра осетра — это ценная продукция: оптовая цена варьируется от 30 000 до 50 000 руб/кг. Поэтому именно этот вид бизнеса считается одним из самых доходных. Конечно, здесь свои нюансы: необходимо сформировать маточное стадо, которое будет давать эту икру. А вот это уже не такая простая задача в плане времени и денег. Маточное стадо растет 4-5 лет, а это значит, что потребуется гораздо больше времени и вложений, нежели в ситуации выращивания осетра на мясо или малька.

Этот вид бизнеса подходит для тех, кто не готов ставить свою ферму и заниматься выращиванием рыбы, но при этом хочет попробовать начать с продаж. Все, что вам нужно, — поставить несколько бассейнов в той части города, из которой было бы удобно доставлять рыбу по всей территории сбыта. После чего, вы покупаете рыбу оптом у фермеров в радиусе 400 км, делаете наценку и продаете мелким оптом или в розницу локально в городе.

В нашей стране существует большое количество компаний, которые занимаются строительством трасс, мостов, нефтепроводов, газопроводов и других сооружений, которые так или иначе контактируют с водоемами. При строительстве всех этих сооружений компании наносят вред окружающей среде. Когда к ним приходят экологи, считают нанесенный ущерб, компания начинает искать, где ей купить рыбу на восстановление биоресурсов. При этом не обязательно, чтобы необходимо количество у вас было сразу — вы можете заключить контракт с компанией, вырастить для нее необходимое количество и дальше продолжать заниматься выращиванием рыбы для тех целей, для которых строили ферму.

Так как же зарабатывать на осетре 1 млн рублей в месяц?

Мы не будем сейчас считать каждый из вышеперечисленных вариантов, рассмотрим самый популярный — выращивание осетра на товарную рыбу и продажа.

В первую очередь нужно понять, какая себестоимость у выращивания такого вида рыбы. Себестоимость осетра складывается из стоимости корма, малька, электроэнергии, отопления, оплаты персонала, воды и канализации (в случае, если она городская) и каких-то расходов на обслуживание.

Общая себестоимость осетра — примерно 400 руб/кг, включая стоимость корма: для того, чтобы вырастить 1 кг осетра, вам потребуется 1,3-1,4 кг. Цена за 1 кг российского корма в среднем 150 руб/кг. Все остальное — посадочный материал, отопление, электроэнергия и подогрев воды.

Осетра можно продавать оптом, а можно в розницу. Среднерыночная оптовая цена на сегодняшний день — 650 руб/кг; в розницу — 800-900 руб/кг живой рыбы, а если с доставкой — около 1000 руб/кг.

Таким образом, при оптовой продаже предприниматель зарабатывает 250 руб/кг. В розницу можно заработать больше, но при этом будут затраты на логистику, рекламу и т.д. Поэтому в среднем с выращивания осетра можно зарабатывать 400 руб/кг.

Чтобы получить 1 млн чистой прибыли за месяц:

1 000 000 рублей : 400 руб/кг = 2,5 тонны рыбы в месяц, т.е. 30 тонн в год — на такую производственную мощность необходимо построить ферму УЗВ, чтобы ежемесячно получать с нее 1 млн рублей чистой прибыли.

Для такого производства вам в первую очередь понадобится утепленное здание около 800 м2. В здании должны быть проложены инженерные системы: отопление, вентиляция, освещение, водоснабжение и водоотведение. И, конечно, специализированное рыбоводное оборудование. Подробнее об этом можно узнать из нашего типового бизнес-плана.

Капитальные затраты на ферму такой производительности составят примерно 25 млн рублей (в технологию без учета стоимости здания). Операционные затраты — около 10 млн рублей. Период полной окупаемости технологического оборудования — от 1,5 до 2,5 лет.

Важно, чтобы предприниматель заранее понимал, что даже после запуска фермы, посадки рыбы, все равно еще потребуется время в которое рыба будет расти, то есть не будет продаваться и не будет приносить прибыли до момента, пока не замкнутся циклы. После прохождения этого периода, ферма выйдет на годовую производительность, и дальше можно будет ежегодно и даже ежесуточно отпускать рыбу в продажу.

[ads-pc-1][ads-mob-1]
Семейство осетровых всегда считалось дорогой рыбой из-за вкусного мяса и не менее вкусной икры. Повышенный спрос на эти продукты позволяет получить неплохой доход от разведения осетра, но мало кто на это решается, считая, что в домашних условиях такой вид бизнеса почти невозможен.

Такое мнение весьма ошибочно. Осетр не требует особенных условий, дорогостоящего оборудования и больших затрат на корм. Даже для людей, не имеющих большого опыта в разведении рыб, такой бизнес не доставит почти никаких проблем.

Основные преимущества разведения

Для тех, кто еще только собирается заняться таким доходным бизнесом, не помешает знать некоторые преимущества в заработке денег именно таким способом:

• не требуется постройка специального помещения;
• маленькая конкуренция;
• большой спрос на дорогую рыбную продукцию;
• небольшие затраты времени;
• небольшие капиталовложения и скорая окупаемость затрат;
• возможность успешного развития бизнеса при отсутствии опыта;
• готовое качественное оборудование;
• минимальный риск заражения или заболевания этого вида рыб.

Эти полезные сведения говорят о том, что заработать на разведении ценных рыб можно и даже нужно, но все-таки минимум базовых знаний понадобится. Все остальное придет позже, с опытом.

Подготовка помещения

Одним из самых важных условий, которые требует осетровый бизнес – правильная подготовка помещения. При наличии подходящего помещения или небольшого пруда останется только закупить необходимое оборудование.

Сразу стоит сказать, что стоит оно недешево, но многие фирмы предлагают весь спектр услуг – от выбора максимально подходящей для вас установки и до приезда профессионалов, которые подготовят помещение к заселению малька. Самостоятельно изготавливать оборудование можно, но это довольно хлопотное дело, не гарантирующее успешного результата.

Минимальный размер подготовленного помещения – не меньше 35 кв.м. Также непременными условиями являются:

• проточная вода;
• наличие электричества (при отсутствии бесперебойного – генератор);
• вентиляционная система;
• канализация;
• отопление.

Также нужно помнить, что семейство осетровых негативно реагирует на громкие звуки – лучше при выборе места для заселения малька избегать близости рынков или больших трасс.

[ads-pc-2][ads-mob-2]

Преимущества бассейна

В домашних условиях существует два варианта выращивания рыб семейства осетровых:

• в пруду;
• в бассейне.

Для тех, кто не готов потратить большие средства на выращивание осетра, лучше всего попробовать свои силы, используя небольшие пластиковые бассейны. Главное правило – глубина таких емкостей не должна быть меньше метра.

Также очень важен диаметр емкости. Для малька можно взять бассейн поменьше, но с ростом рыбы придется увеличивать размеры, теснота может губительно сказаться на росте осетра. Независимо от размера емкости, она всегда должна быть чистой, регулярно нужно менять воду и поддерживать температурный режим.

Осетр себя чувствует замечательно от пяти и до двадцати пяти градусов тепла. В помещении легко это обеспечить, воспользовавшись отопительной системой или кондиционером. Также в бассейне необходимо иметь:

• насос;
• компрессор;
• водяной фильтр;
• сачок для вылова рыбы;
• специальную кормушку.

Разведение осетровых в пруду

Для счастливых обладателей даже небольшого водоема на участке задача упрощается – бизнес можно начинать без особых вложений. Но нужно знать, что подготовить пруд к заселению осетра необходимо тщательно и по всем правилам.

Перед тем, как запустить в водоем мальков, его необходимо вычистить. Это легко сделать, если предварительно слить всю воду. Дальше более сложный этап – засыпать обильно все дно известью. Удалить ее можно через несколько часов, смыв большим количеством проточной воды.

Далее идет самый приятный этап – вода закачивается в пруд, высаживаются водоросли, запускаются различные водные обитатели – ракушки, черви. Заниматься этим перед самым запуском малька не следует – нужно делать такой процесс за месяц-полтора до рыбного сезона.

Наиболее подходящее время для заселения малька – начало лета. Сразу после этого нужно начинать заниматься обустройством зимнего помещения – осетров не рекомендуется в холодную пору оставлять под открытым небом – холодная вода станет причиной гибели рыб.

[ads-pc-3][ads-mob-3]

Закупка малька

Первый этап разведения осетровых, к которому нужно отнестись очень ответственно – закупка малька. Впоследствии выращиванием маленьких рыбок можно будет заняться самостоятельно, что может также приносить неплохой доход, но начинать бизнес придется с обращения в рыбные хозяйства.

Если нет никакого опыта в покупке мальков, лучше взять с собой профессионала. Он поможет не сделать ошибок в приобретении. Не стоит и говорить, что нужно покупать у известных рыбных хозяйств.

Малек осетра должен быть абсолютно здоров. Это гарантирует, что бизнес не столкнется с проблемами еще на первых этапах. Если поведение или вид маленьких рыбок вызывает опасение, лучше обратиться за приобретением в другой питомник.

Уход за мальком

Ценность осетра в том, что его содержание не требует особенных условий, рыба довольно неприхотлива. Основные правила ухода:

• своевременно произведенный корм;
• постоянная чистота в пруду или бассейнах;
• сортирование подросших особей и малька.

Важный момент – если проточная вода поступает через обычный водопровод, нужно установить специальный фильтр, который поможет очистить жидкость от хлора. Это необходимо, поскольку рыба может погибнуть.

Воду менять также нужно по всем правилам – два раза в месяц сливать всю, полностью очищая водоем, а два-три раза в неделю откачивать небольшую часть, доливая свежую.

Корм – главные правила

Профессионалы советуют корм приобретать уже в готовом виде, поскольку самостоятельно приготовить его довольно проблематично. Полноценный корм должен включать в себя самое полезное для осетра:

• протеин;
• сырой жир;
• фосфор;
• клетчатку;
• полезные микроэлементы.

Своими руками приготовить правильно корм сложно, необходимо придерживаться точных пропорций. Лучше приобрести готовые смеси, которые предлагают как зарубежные, так и отечественные производители.

Корм нужно давать регулярно. Для малька в день должно быть шесть кормежек, для взрослых особей – четыре. Лучше кормить через равные промежутки времени.

При попадании в воду корм не должен рассыпаться или плавать на поверхности – это указывает, что он некачественный. Лучше приобрести товар другого производителя. Также смесь должна обладать приятным стойким запахом – именно это так привлекает рыбу, осетр с удовольствием будет ее поедать.

Важные советы

Перед тем, как начать свой рыбный бизнес, необходимо обратиться в санэпидстанцию. Только там могут выдать разрешение на выращивание или разведение осетра в домашних условиях. В противном случае можно почти всю прибыль отдать на погашение немаленьких штрафов.

При кормежке рыбы учитывайте ее размеры – мальку нужен корм мелкой фракции, взрослым осетрам понравится смесь более крупных кусочков. Также важный момент – для скорейшего роста лучше кормить высококалорийными смесями.

Если содержание рыбы планируется в пруду, на зиму можно соорудить укрытие в виде поликарбонатной теплицы. Ее также можно приобрести готовую.

Начинать бизнес на широкую ногу не следует – сперва достаточно и небольшой емкости. Только после того, как появился неплохой опыт, можно развивать деятельность, разводить осетровых в нескольких прудах или больших бассейнах.

Вот так, воспользовавшись самой важной информацией, можно начинать рыбный бизнес. Главное – правильно рассчитать свои силы, приобрести качественное, необходимое для выращивания осетровых оборудование. Не стоит пренебрегать многочисленной информацией из интернета или специальных книг – они дадут полезные советы и ответят на все вопросы.
[ads-pc-4][ads-mob-4]

Видео: Устройство моего УЗВ от А до Я

[block id=»8″]

Вырастить осетров на продажу

Биологический род осетров насчитывает около 20 видов, среди которых есть рыбы, обитающие в морях и выходящие в реки только на нерест, а есть и исключительно пресноводные. Именно пресноводные осетры могут производиться в рыбных хозяйствах. О том, можно ли выращивать осетровых в домашних условиях и как наладить небольшой бизнес по производству такой рыбы, далее в статье.

Как организовать небольшой бизнес по разведению осетровых

Если предприниматель планирует продавать в кафе и рестораны осетрину, но желает ограничиться только установкой в квартире большого аквариума, то вряд ли сможет добиться желаемого. Разводить осетров в жилом помещении практически невозможно.

Причина одна – необходимость установки системы вместительных бассейнов, глубиной около 1 метра и диаметром – 2,5 м, а также оборудование бассейнов системами фильтрации, дезинфекции и обогащения кислородом. Чтобы такой комплекс мог функционировать в условиях жилого дома или квартиры, под него необходимо выделить комнату, площадью не менее 30 кв. м, в которой есть выход для канализации и водоснабжения.

Разводить осетров в квартире другим способом невыгодно. Да, можно вырастить в домашнем аквариуме несколько небольших осетров и продать по 500 рублей за одну рыбу, но это не бизнес.

Разведение осетровых как бизнес в домашних условиях может функционировать только в том случае, если у начинающего предпринимателя есть на приусадебном участке хозяйственные постройки площадью не менее 30-50 кв.м, а также возможность уделять рыбоводству по 3-5 часов каждый день.

Рыбоводы, которые профессионально выращивают осетров на продажу, рекомендуют начинать бизнес с разведения небольшого количества мальков и постепенно увеличивать обороты.

Стартовое оборудование может состоять из двух бассейнов, соединенных установкой замкнутого водоснабжения (далее – УЗВ). Такое техническое оснащение позволит ежегодно выращивать до 800 кг рыбы. Полезно прочитать про разведение стерляди в УЗВ.

При таких объёмах производства бизнесмену необязательно оформлять предпринимательство, если деятельность будет осуществляться в рамках личного подсобного хозяйства. После того как бизнес наладится и появится возможность расшириться, необходимо будет пройти процедуру государственной регистрации и получить статус субъекта хозяйственной деятельности (ИП или ООО).

Требования к помещению и оборудованию

Оборудование для выращивания осетровых чаще всего продают производители сельскохозяйственной техники. Такие системы лучше искать на сельскохозяйственных выставках и ярмарках. УЗВ можно покупать как в сборе, так и по частям. Ориентировочная стоимость системы на два бассейна – около 100 тысяч рублей.

В комплект оборудования входят:

• два бассейна
• установка принудительной подачи и откачки воды
• установка для аэрации воды
• ультрафиолетовое освещение
• системы фильтрации и подогрева воды

Оборудование можно подключать к центральной системе водоснабжения и канализации либо эксплуатировать в автономном режиме.

Кроме УЗВ, на рыбной ферме должны быть лотки для переноски и сортировки рыбы, отдельные комнаты для хранения и обработки кормов, а также инвентарь для уборки. В помещениях, где стоят бассейны с рыбой, должна поддерживаться идеальная чистота, поскольку любое загрязнение грозит потерей всего поголовья рыбы.

Процесс выращивания осетровых

Разведение осетровых как бизнес в домашних условиях ограничивается только выращиванием рыбы на продажу. Производство на дому чёрной икры – абсолютно невыгодный бизнес. Осётр мечет икру после достижения восьмилетнего возраста, а иногда и после достижения двенадцати лет. Кормить рыбу так долго, оберегать её от болезней и обеспечивать ей надлежащий ветеринарный уход можно только в условиях большой рыбной фермы.

Для зарыбления двух бассейнов необходимо приобрести минимум пять тысяч мальков. Выживет чуть меньше половины.

Оптимальный температурный режим для быстрого роста рыбы – около 20 градусов по Цельсию. Мальков кормят 6 раз в день специальными кормосмесями. С трёхмесячного возраста можно переходить на трёхразовое питание.

Важно! Рыбу нужно кормить по графику в одно и то же время. Нарушение графика может спровоцировать мор среди рыбы.

Примерно раз в четыре месяца необходимо сортировать рыбу. Основной показатель, по которому оцениваются осетры, – вес. Крупные рыбки содержатся отдельно от мелких.

При правильном уходе через год из пяти тысяч мальков предприниматель сможет отправить на продажу около тысячи тушек рыбы. Средний вес тушки – около 1 кг.

Прибыльность разведения осетров

Затраты на содержание осетров в небольшом цеху на два бассейна:

• приобретение оборудования и обустройство помещения – 120 тысяч рублей
• приобретение малька – 50 тысяч рублей
• затраты на кормление рыбы – 100 тысяч рублей в год
• коммунальные услуги (вода, электричество) – 30 тысяч рублей

Всего затраты – стартовые и текущие – около 300 тысяч рублей.

Средняя стоимость тушки осетра весом около 1 кг – 500 рублей. Соответственно, вырастив на продажу 800 осетров, предприниматель сможет получить прибыль в 400 тысяч рублей. Из полученного дохода 180 тысяч рублей направляются на погашение текущих затрат, а 220 тысяч рублей остаётся в распоряжении предпринимателя. При таких условиях проект окупится за два года.

Заключение

Несмотря на то что бизнес-идея по выращиванию осетров имеет хорошие показатели по прибыльности, начинающие предприниматели редко берут её в разработку. Основной отрицательный момент – длительный цикл возврата вложений. Деньги на оборудование, закупку мальков и кормов нужно вкладывать сразу, а первые доходы можно ожидать только через год.

Бизнес-план осетровой фермы:

Опишем разведение осетровых в домашних условиях как бизнес для начинающих. Такое направление хоть и считается затратным, но окупается уже за год деятельности. Даже не имея особых навыков можно добиться хорошего успеха. А при наличии профессиональной консультации любые риски уменьшатся.

Удобно то, что резервуар для содержания небольшого количества рыб доступно обустроить даже в условиях дома. Для этого не придется арендовать какое-либо здание, тратиться на строительство и пр. А развиваться и расширяться лучше постепенно, по мере роста клиентской базы и практических навыков.

Создание мини-фермы у себя на участке является весьма привлекательной идеей. У подобного проекта оказывается сразу масса преимуществ:

1. Уровень конкуренции в данной сфере сегодня остается довольно низким.
2. Постоянно растущий спрос на полезные продукты и рыбу является залогом будущего успеха.
3. Доступно заниматься делом в домашних условиях и даже совмещать с другой работой.
4. Высокая рентабельность и быстрая окупаемость.

Конечно, прежде чем начинать любой проект, стоит взвесить все риски, учесть сложности и подготовиться к непредвиденным ситуациям. Выращивание осетровых в домашних условиях обладает и ощутимыми недостатками:

• При нарушении температурного режима или при неправильном кормлении мальки могут погибнуть, поэтому следить за всеми показателями нужно особенно тщательно.
• Данный вид рыбы очень чувствительный к качеству корма и условиям содержания.
• Отмечается высокая смертность покупных мальков, так что рассчитывать их количество нужно иногда с запасом.
• Требует постоянного контроля.
• В некоторых регионах сложно найти фермы, где выращивают осетровых для продажи мальков, их приходится заказывать издалека, что существенно увеличивает затраты.

Основы разведения осетровых

Данный вид рыбы очень чувствительный к любым перепадам температуры. Поэтому один из самых главных параметров, за которыми нужно будет следить – нагрев и охлаждение.

Оптимальными показателями считаются 18-24°. И если вода окажется слишком холодной, то мальки или даже взрослые особи заболеют или погибнут. При повышении температуры до 27° возникают риски того, что рыба не захочет есть, что также приведет к печальным последствиям. Важно насыщать воду кислородом, поскольку ни в одном искусственном бассейне нет возможности естественного обогащения воды данным элементом. А без него рыба не выживет.

Следует грамотно кормить своих подопечных. Правильная технология предполагает максимальное соответствие условий питания с естественной средой. Так, осетровые едят неторопливо, поднимая пищу с самого дна. Поэтому корм должен соответствовать определенным параметрам:

1. Не растворяться в воде слишком быстро.
2. Опускаться вниз, быть плотным.
3. С высокой калорийностью, чтобы рыба росла активнее.
4. Обладать сильным приятным запахом, так как осетровые находят еду с помощью обоняния.

Очень важно подбирать пищу в соответствии с потребностями растущего организма, учитывать возраст рыбы. Она должна быть богатой на жиры, клетчатку, протеины, лизин и фосфор. Помните, что от качества корма сильно зависит не только рост особей, но и вкус будущего мяса. Также проследите за тем, чтобы еда подавалась всегда в одно и то же время, потому что нарушения режима могут привести к заболеваемости и вымиранию большого количества рыбы.

Где обустроить ферму?

Заняться выращиванием осетровых можно где угодно. Для этого подходит и комната в доме, небольшой сарай или гараж рядом с ним, естественный или искусственный водоем на участке. Конечно, от доступного пространства зависит и то, какое количество рыбы вы сможете вырастить на продажу. Но для начала достаточно обустроить даже небольшой аквариум в квартире и лишь по мере роста бизнеса расширяться.

Чтобы не рисковать условиями содержания и полностью контролировать температуру воды и другие показатели, лучше всего обустроить резервуар в помещении. Для этого там должно быть подключено электричество, водоснабжение, отопление, вентиляция, канализация и пр. Предполагается, что аквариума размером в 3 метра диаметром и 1 м глубиной достаточно для начала. Но лучше, чтобы их было два, второй меньший по размеру для отдельного размещения мальков.

Оборудование

Идеальным вариантом считается приобретение системы замкнутого водоснабжения (УЗВ), в которых легко поддерживать все необходимые параметры для содержания определенного вида рыбы. Но стоят они довольно дорого, поэтому подходят лишь для промышленного способа выращивания в больших объемах.

В любом случае обязательными элементами на мини-ферме осетровых являются:

• Пластиковые емкости подходящего размера, лучше чтобы их было несколько для содержания особей разного возраста и веса.
• Насосы для подкачки воды, что поможет использовать естественные каналы водоснабжения (например, колодцы или скважины), это снизит затраты на коммунальные услуги.
• Компрессор – является одной из самых важных частей установки, так как на постоянной основе подпитывает воду кислородом, без которого рыба не выживет.
• Автоматические кормушки – необязательны, но существенно упрощают уход за животными, так как здесь регулируется программа подачи корма.
• Очистительная система, для обеспечения чистоты водоема.
• Генератор (бензиновый или дизельный) – для поддержания работы остальных устройств, особенно важен при отсутствии хорошего электроснабжения фермы или при частых отключениях света.

Некоторые из данных элементов системы желательно закупить и установить сразу с запасом, например, компрессоры. Тогда при выходе из строя одного из них, запускается другой, что обеспечивает постоянное поступление воздуха и поддержание нужных параметров без каких-либо рисков.

Выбор генератора может быть любым как дизельным, так и бензиновым, это не существенно. Гораздо важнее то, чтобы он имел достаточный запас мощности и запускался в нужный момент, не подвергая опасности состояние рыбы.

Покупка мальков

Очень важным этапом является поиск и приобретение живого материала. Сделать это можно в специализированных хозяйствах схожего типа, где выращивают осетровых на продажу, для размножения или даже для получения икры. Не везде легко найти подобные фермы, поэтому в некоторых регионах проблема покупки мальков стоит весьма остро.

Обратите внимание на то, что от качества и здоровья рыбы будет всецело зависеть успех проекта. Сами по себе малыши обладают низкой устойчивостью к заболеваниям и часто вымирают, так и не достигнув взрослого состояния. Поэтому некоторое количество закупленного материала вы потеряете. Нужно быть готовым к подобным рискам.

Но чтобы увеличить шансы на выживание и активный рост здоровой рыбы следует обращать особое внимание на мальков, которых вы покупаете. Если самостоятельно разобраться в их внешнем состоянии невозможно, возьмите в помощь специалиста.

На начальном этапе становления бизнеса лучше приобретать небольшое количество рыбы, чтобы не рисковать понапрасну. Например, достаточно взять 50 мальков в один аквариум. Если же предполагается большой бассейн, тогда можно заселить в него и 500 особей. Но во избежание рисков приобретать такую партию живого материала стоит лишь тогда, когда вы уверены в репутации поставщика и уже наладили систему ухода за осетровыми.

К первому году жизни мальки достигают 1 кг веса и 55 см в длину. Этого достаточно для продажи свежих тушек. Некоторые рестораны и повара даже специально просят поставлять им мелкие экземпляры, не превышающие 550 г, так как мясо осетра в таком случае обладает особым приятным вкусом. Поэтому длительность выращивания не будет превышать полугода или чуть больше.

Каналы сбыта

Поскольку сегодня многие переходят на здоровое питание, то рыба становится более востребованной. Свинину или другие виды жирного мяса употребляет все меньшее количество людей. Кроме того, осетровые всегда считались особым деликатесом. Поэтому спрос на такой товар остается достаточно хорошим и отличается тенденцией к повышению.

Многие рестораны, где готовят суши и другие японские блюда, также стремятся приобретать свежий продукт у частных лиц, потому что это оказывается более выгодным и надежным. На больших фермах промышленного типа нередко наблюдается использование корма с различными добавками, существенно увеличивающими рост рыбы, а это сказывается на вкусе мяса. Если вы подходите к данному вопросу ответственно, то благодаря выдержанному качеству завоюете хорошую репутацию у постоянных клиентов.

Также продавать осетровых можно и через магазины, супермаркеты, торговые сети, оптовые базы, на рынке. Даже открытие собственного специализированного киоска может оказаться интересной и выгодной затеей. Не стоит забывать и об интернете, через него сегодня нередко люди заказывают продукты даже в самые отдаленные регионы страны.

Объясняется это тем, что рыба начинает метать икру лишь в возрасте 7-8 лет. Затраты на ее содержание такое длительное количество времени себя не оправдывает. А приобретать сразу взрослых особей для получения более быстрой прибыли окажется слишком дорогостоящим делом. Этим занимаются лишь крупные рыбные фермы.

Здесь можно скачать бесплатно образец бизнес-плана по разведению осетров.

Бизнес-план с финансовыми расчетами

Даже при минимальном количестве мальков, закупленных для выращивания, можно добиться неплохого успеха. Окупаемость проекта в любом случае остается высокой и уже через год, максимум два, владелец бизнеса выходит на чистую прибыль. А в зависимости от объемов фермы доход растет в геометрической прогрессии.

	Расходы	Сумма, в рублях
1	Покупка мальков (100 штук)	2 000
2	Коммунальные услуги (за год)	5 000
3	Корм	4 000
4	Прочее	11 000
	Итого:	22 000

То есть, затраты на содержание рыбы остаются довольно низкими. Уже через 6-8 месяцев можно пробовать налаживать каналы сбыта и продавать свежие тушки, достигшие веса в 550 г. Даже при минимальной розничной цене в 2000 рублей за килограмм, можно ожидать дохода в 110 тысяч рублей за первый цикл. И если ваши затраты на обустройство оказались минимальными, то это в полной мере окупит приобретение малька и содержание.

Немного иными окажутся цифры при обустройстве крупной фермы с искусственной системой водоснабжения. Стоимость самого оборудования для таких бассейнов составляет не меньше 250 тысяч, но тогда и количество аквариумов, и малька будет намного больше. В результате даже такие расходы окупятся после продажи первой партии выращенных осетров.

Видео: осетр в домашних условиях.

Отзывы

Виталий: «Необязательно сразу приобретать дорогостоящее оборудование. Я начинал с аквариума, созданного своими руками. Покупать пришлось лишь насос и компрессор. За питанием слежу самостоятельно, что вовсе не сложно, корм делаю из натуральных материалов. При низких затратах получается весьма хороший доход, обеспечивающий семью на круглый год».

Сергей: «Самое сложное это найти постоянные каналы сбыта. Чтобы обеспечить высокие продажи по выгодной цене нужно провести множество переговоров с самыми разными людьми. Требуется время, чтобы завоевать доверие поваров. Открыть собственный киоск может оказаться даже проще».

Андрей: «У себя на даче выращиваю стерлядь. Благодаря удачному климату никаких особых приспособлений покупать не приходится. Вырыл пруд, запустил мальков и кормлю в одно и то же время по четкому расписанию. В конце сезона продаю взрослых особей и отдыхаю до следующей весны. Очень выгодный бизнес».