Разведение малины как бизнес видео в домашних условиях

На сегодняшний день малина является популярной ягодой, что обусловлено ее вкусовыми и лечебными характеристиками, однако мало кто задумывался над тем, что она может так же послужить выгодной инвестицией.

В последнее время этим бизнесом интересуется все больше фермеров и садоводов, из-за своей рентабельности и доступности процесса. Бизнес по выращиванию малины распространен в странах Европы и США и составляет немаловажную долю фермерского рынка. Однако в России эта ниша плохо развита, поэтому спрос в разы превышает предложение.

Плюсы и минусы бизнеса по выращиванию малины

У любого бизнеса есть свои сильные и слабые стороны, давайте попробуем разложить по корзинкам плюсы и минусы «малинного бизнеса».

Плюсы

Минусы

Сорта малины с хорошей рентабельностью

К настоящему моменту селекционерами выведено много сортов малины, различающихся по разным параметрам, таких как:

Выделяют три вида сортов: «традиционные», «крупноплодные» и «ремонтантные».

👫 «Традиционные» сорта малины

🐘 «Крупноплодные» сорта

👨‍👩‍👧‍👧 «Ремонтантные» сорта

❗ Под «ремонтантными» сортами понимается возможность конкретного сорта неоднократно цвести и плодоносить в течении одного вегетационного периода. Иначе говоря, ремонтантные сорта малины плодоносят 2 раза в год.

Особенности ремонтантных сортов:

Особенности бизнеса на малине

К особенностям выращивания малины следует отнести капризность растения при выборе предшественника, так как если на планируемой территории росли неблагоприятные для малины культуры, это может привести к заболеванию растения и потере плодов.

В том случае, если выращивание малины планируется на большой по площади территории, то сперва рекомендуется засадить несколько незначительных по размеру участков различными кустами малины и выбрать подходящий для вас вариант. Верно подобранный сорт малиновых саженцев позволит собрать плодоносный урожай.

Выбор участка для ягодника

Одним из главных критериев урожайности малины является правильно подобранный участок. Для участка, на котором будет происходить посадка малины должны быть соблюдены следующие требования:

Подходящими для посадки малины считаются ровные или с наклоном не более 6% участки, защищенные со всех сторон от ветра.

Подготовка почвы для посадки малины

Важным элементом в процессе выращивания малины является предварительная подготовка почвы, которая включает в себя:

Посадка растений

1. Высадка саженцев малины происходит ямки, размером 40х40х40 сантиметров, при этом между кустами должен быть 1 метр расстояния, а между рядами кустов 1.5 метра.
2. Если высадка малины происходит в траншеи, то траншеи должны быть размером 50х40 сантиметров, расстояние между кустами должно быть 50 сантиметров, а между рядами 2 метра.
3. В одну ямку высаживается 3 — 4 стебля, если же посадка происходит в траншеи, то высаживается по 1 стеблю на каждые 50 сантиметров.
4. Прежде чем посадить саженцы в землю корни саженцев должны быть ненадолго помещены в густую глину, смешанную с водой.
5. После высадки корни засыпают землей. Уровень земли должен составлять 5 сантиметров до начала стебля.
6. Далее куст поливается теплой водой — по 10 литров на куст.
7. Посадка малины должна происходить в сухой день, желательно солнечный день.

Уборка урожая

Уборку урожая необходимо производить в сухую погоду. Ягоды нужно освобождать от цветоложа и складывать сухую емкость.

В случае, если вы осуществляете реализацию свежей малины, то вам необходимо учесть тот факт, что свежесобранные ягоды необходимо хранить в холодильной камере при температуре до 3 градусов не более 5 дней.

Срок хранения ягод может быть увеличен до 2-3 недель в случае использования упаковки с модифицированной атмосферой, этот тип упаковки так же позволит плодам сохранить первоначальны запах, цвет и вкус.

Выращивание малины с использованием теплиц

Выращивание малины в теплице позволит получать урожай круглогодично и продавать малину по завышенной цене в тот сезон, когда на рынке дефицит. Чтобы круглогодичного выращивать малину в теплицах используются ремонтантные сорта, которые по своей специфике способны плодоносить круглогодично. Тепличный бизнес также подразумевает параллельное выращивание других ягод или культур.

Выращивание малины в теплицах имеет свои преимущества:

1. Продлевается период созревания ягод, благодаря чему куст плодоносит до поздней осени.
2. Теплица защищает урожай от капризов погоды.
3. Выращивание в теплице помогает предотвратить поражение растения паразитами.
4. Закрытый грунт обеспечивает необходимый для растения уровень влаги, благотворно влияющий на характеристики урожая.
5. Можно собирать урожай зимой.

Сбыт продукции

Места сбыта продукции необходимо подготовить заранее во избежание убытков. Стоит также помнить о том, что малину сложно транспортировать на большие расстояния, поэтому место сбыта должно располагаться близко к месту производства.
Из-за того, что малина является скоропортящимся продуктом, ее сбор должен быть произведен в короткие сроки.

В зависимости от размера вашего бизнеса вы можете воспользоваться следующими путями сбыта продукции:

Дополнительный доход в это деле может принести сбыт саженцев, их можно выращивать в отдельных теплицах.

Оформление документов для бизнеса.

Для легального заработка на продаже малины вы должны быть субъектом правоотношений, который может совершать коммерческие действия.

Несложный способ для ведения этого бизнеса — регистрация в качестве «индивидуального предпринимателя». Для этого вам стоит обратиться в «многофункциональный центр государственных услуг» (МФЦ).

Деньги для запуска бизнеса

Стоимость запуска бизнеса будет зависеть от вашего местонахождения и планируемого размера предприятия.

Из-за того, что цены везде разные, вы должны самостоятельно узнать стоимость следующих основных составляющих:

Также вам необходимо рассчитать затраты на обогрев теплицы (если выращиваете в теплице)

Малина как бизнес — рентабельность

Давайте возьмем хозяйство площадью 1000 квадратных метров, тогда на эту площадь будут приблизительно следующие расходы:

Если не брать в счет затраты на транспортировку и организацию, то расходы будут составлять около 635.000 рублей.
На ежемесячные затраты будет уходить 20.000 в месяц, то есть 240.000 в год.

Плодоносность одного куста малины зависит от сорта и условий выращивания, но возьмем средний показатель, который составляет около 3 килограммов с одного куста.

Если мы сажали 1500 саженцев, то соберем порядка 4500 килограмм ягод. Средняя рыночная цена малины на рынке за 1 килограмм свежих ягод составляет 100р, в то время как в розницу килограмм малины может быть продан за 150 — 200 рублей. Если мы продадим собранный урожай оптом, то выручим с этого 450.000 рублей.

В данном случае прибыль за 1 сезон около 300.000 рублей.
Нужно также учесть, возможность собрать урожай появляется только через год после посева первых саженцев, поэтому срок окупаемости составляет от 4 лет.

Возможные риски бизнеса

Как и в каждом сельскохозяйственном бизнесе, главным риском тут является резкая перемена погодных условий, также существует возможность заражения растений болезнями и порче паразитами.

Стоит внимательно отнестись к подбору рабочего персонала, так как человеческий фактор тоже играет не последнюю роль. Чтобы минимизировать возможные убытки, связанные с этими рисками рекомендуется застраховать бизнес.

Резюме

Бизнес на малине, как и каждый бизнес имеет положительные черты и недостатки. С одной стороны он обладает рентабельностью и в нише практически отсутствует конкуренция, а с другой количество урожая зависит от погодных условий.

Для того чтобы добиться успеха в этой нише нужно составить четкий бизнес-план и учесть нюансы. При соблюдении агротехнических норм и выборе подходящего сорта малины предприятия может стать выгодным вложением.

К идее малиновой коммерции, как я шутя называю дело, ставшее заработком и хобби, шла я долго — лет 5. Долгий путь был, полный проб и ошибок. На сегодня под малину отведено 15 соток. Это немного, в сравнении с хозяйствами, отводящими по 15 Га под сладкую ягоду. Хочу рассказать читателю про выращивание малины как бизнес, познакомить с фермерским, т.н. мелкотоварным производством.

На что стоит обратить внимание, какие подводные камни ожидают начинающих — раскрою важные аспекты агротехники, включая на сбор, транспортировку и хранение.

Выращивание малины как бизнес: breakpoint

Рассмотрим основные моменты, опорные точки дела.
В первый год основные затраты и ориентиры:

• Выбор сорта;
• Расчет количество посадочного материала (приведен ниже);
• Место покупки;
• Обработка и заправка почвы;
• Материал для опорных конструкций, подвязки (деревянные либо бетонные столбы, арматура, проволока и пр.);
• Удобрения и средства защиты (профилактики).

Второй год:

• Капельный полив, мульча;
• Удобрения и средства защиты;
• Тара;
• Оплата рабочих рук — если ваш бизнес больше 1 сотки а рабочих рук — лишь двое, помощники вам понадобятся.
• Охладительные установки (по возможности, по надобности).
• Горюче-смазочные материалы (подсчитываем себестоимость транспортировки).

Более подробный план с расчетами себестоимости приведу в следующей статье, а сейчас подробно расскажу об основных моментах малинового дела.

Сортамент решает все: выбираем лучшие

Выбор сорта — половина дела. Самая важная половина. Варианта развития событий три: разведение летних (ранних) сортов, выращивание ремонтантной малины для осеннего урожая, и комбинированный вариант — заводим два вида сортов: пусть будет конвейер.

Скажу сразу: в первый год на покупку посадочного материала пойдет около 70% вашего бюджета, выделенного для бизнеса на малины — учитывая, что цены в разных регионах разные, и скачут изо дня в день, привожу в процентах.

Важно: не стоит гнаться за большим размером ягод. Во-первых, крупная ягода с большим отверстием быстро уминается даже в мелкой таре — разговор о ней продолжим ниже. Во-вторых, крупный размер часто отпугивает городских жителей, привыкших к мелочи с огорода родителей или бабушки, либо к импортным, напичканным химией плодам. И главное, многие крупноплодные весьма низкую имеют морозоустойчивость.

Дружное плодоношение — еще один критерий выбора сорта. Растянутое, особенно для осеннего сбора — большой минус. То ли дело мы проводим сбор через день, последние, к окончанию очередной волны — через 2-3 дня, то ли каждый день по жменьке, в прямом и переносном смысле слова.

Не стоит гнаться и за импортными новинками: в большинстве своем они требуют интенсивного ухода для хорошей отдачи, многие не районированы для климата России, Украины, Белоруссии. Не стоит кивать в сторону Польши — климат в восточной Европе иной, нельзя сравнивать Урал или Полтавщину. В Восточной Европе, и в частности в Польше выращивают малину без укрытия, в Англии — в основном в закрытом грунте, в теплицах — мы же, в силу климатических условий и более низкой себестоимости продукта, выросшего в открытом грунте, не будем на них равняться. И в России, и в Украине есть достойные сорта. Хотя, если честно, половину своего участка засаживаю польскими, и лишь половину — российскими 🙂

Ранняя и ремонтантная — вот в чем вопрос

Вопреки бытующему мнению, пришла к выводу: лично для меня наибольшую прибыль приносит выращивание на продажу ранних сортов малины, но более рентабельны ремонтантные сорта за счет разницы между стоимостью саженцев, ценой продукции. Валовой сбор ремонтантов, выращиваемых для одного осеннего урожая, в основном превышает вал ранних.

Ремонтантная менее трудоемка: выкашивается на зиму, не нужно возиться в прошлогодними побегами, укрывая на случай суровой зимы, не грозят выпады. Меньше поражается она болезнями и вредителями: основные фазы развития личинок большинства вредителей, спор грибковых приходится на начальные стадии вегетации — вот все напасти и накидываются на раннюю, а ремонтантная отделывается легким испугом. Соответственно, меньше расходы на защиту — это большая часть затрат, большой процент себестоимости.

Но до сих пор мне больше по душе ранняя, летняя — раскупается быстрее, цена на нее выше. Объясню, почему для мелкотоварного производства, несмотря на очевидные преимущества ремонтантов, стоит, на мой взгляд, ориентироваться большей частью на ранние сорта, и лишь частично — на ремы.

Да, для крупных хозяйств — большей частью стоит ориентироваться на ремонтантные сорта, рентабельность которых выше и себестоимость 1 кг ягоды ниже.

Дело не только в прибыли, себестоимости выращивания малины и трудоемкости — дело в дело в сбыте. Мелкий фермер выращивает в основном для свежего рынка, и лишь небольшую часть — сдает оптом для переработки — соков, сушки и пр.

Свежий рынок для крупных хозяйств — не главная область сбыта, большая часть приходиться на сбыт для переработки, чем распылятся на реализацию: пока развезешь по супермаркетам да магазинам, точкам на рынке — прикидываем расход на транспортировку, смотрим, что осталось во время хранения и делаем выводы.

И они не могут поменяться местами: так, для маленького хозяйства транспортировка, хранение зачастую невозможны или дороги, для крупного промышленника проще и зачастую выгоднее основную часть пустить на переработку.

В сторону ремонтантов стоит смотреть внимательно, но аккуратно жителям регионов с холодной зимой и поздней весной. С одной стороны, выращивая для одного осеннего урожая, вырезая после сбора побеги под корень, мы уходим от необходимости укрытия зимой. Но как часто урожай не успевает вызреть холодной осенью! Для этого или укрываем, организуем самодельные навесы, или пленочные тоннели. Или же смотрим в сторону ранних, с коротким периодом вегетации. А у них — свои причуды: угроза раннего заморозка.

Свой выбор остановила на польском урожайном сорте Лячка, Глен Ампл, Глен Файн, российском Гусаре — к слову, хороши многие сорта Казакова.
Среди ремонтантных хороши для агробизнеса Полана и Полка, Октавия, Туламин и старая-добрая Новость Кузьмина.

Попрощалась с Тарусой без особого сожаления, с горечью — с Недосягаемой.

Транспортабельность, легкий отрыв — при выборе сорта обращаем внимание в первую очередь после урожайности. С мягкой, чересчур сочной ягодой, которая хороша для садоводства, в промышленном выращивании далеко не уедешь. Перепробовав многие сорта, остановилась на перечисленных выше: плотная, мясистая ягода не течет, не мнется, не осыпается при созревании и и не рассыпается при сборе.

Требования к саженцам

С хорошо развитой, не подсохшей корневой системой (длина корней не менее 3 см), выращенные в питомниках — чистый материал в цене, но того стоит: при высадке зараженного нематодой саженцев обожглась на внушительную для меня сумму.

Срез стебля — зеленый, диаметр побега 0.7 мм — 1 см.

Как показал опыт, нужны саженцы с закрытой корневой системой — лучше приживаются — приживаемость до 100%, без выпадов переживут зиму при осенней посадке. Для хорошей приживаемости саженцев с открытой корневой системой важны 2 фактора: время посадки — период покоя, и отсутствие пересыхания. Чтобы лучше принимались, замачиваю перед посадкой в растворе калийно-фосфорного удобрения — нравится мне Ростконцентрат.

Каждому региону — своё

Стоит подбирать сорта, районированные для вашего региона. Стоит обратить на зимостойкость, морозоустойчивость, реакцию на жару и засуху.

Не стоит: отсутствие критического взгляда на рекламу зарубежных сортов может сыграть злую шутку. В основном продавцы стремятся приукрасить достоинства и неохотно делятся знанием слабых мест. Так, многие европейские крупноплодные сорта, позиционируемые для промышленного выращивания, не морозостойки, и в Средней полосе России, Подмосковье, Урале требуют зимнего укрытия. Кроме того, дорогостоящее заморские саженцы ничуть не лучше отечественных, районированных для определенного региона, требуют интенсивной агротехники, без которой урожай — слезы.

А в целом, многие зарубежные сорта показывают заявленную оригинатором высокую урожайность лишь при весьма высоком уровне агротехники: непременно высокое количество удобрений, капля, притенение и другие удобства. Нет, и местным сортам все это нужно, но — зарубежные требовательнее во многих случаях. Особенно это касается климатических условий — районированный для Западной Европы или США сорт поведет себя совершено иначе в средней полосе России и в Украине.

Кот в мешке может стоит очень дорого

Выбирать место покупки стоит ответственно. Приобретая с рук незнакомца на рынке якобы иностранный посадочный материал, пренебрегая опытными станциями, питомниками и специализированными магазинами, мы рискуем многим — рискуем всем нашим бизнесом.

Закладка плантации

Споры о рациональности осенней и весенней посадки стары как мир. Скажу одно: высаживаю осенью — для моего региона это время подходит больше всего.

На 1 сотку у меня приходится до 40 кустов, более крупные фермеры промышленники приводят цифры иные — до 70 000 кустов на Га.

Начинающим советую начинать с малых объемов. На сегодняшний день под малину у меня отведено 5 соток — мое мелкотоварное в прямом и переносном смысле производство устраивает, возможно, когда-то расширю его.

Важно: для предупреждения заражения либо на случай покупки зараженного посадочного материала следует обрабатывать саженцы в растворе фунгицида,а также против вредителей — нематоды и пр. препаратами по типу Октара и пр.

В начале своих дел малиновых пренебрегла советом: из 150 кустов, к слову, приживаемость была 90%, остались в живых десяток — остальных сгубила коварная нематода. То ли материал был заражен, хоть покупала у достойного поставщика, или, что скорее всего, занесли вместе со свежим навозом при подготовке грунта. Это еще один важный момент: используйте перегной — меньше гарантия заражения грунта сорняками и личинками вредителей.

Располагать ряды с ориентацией на север. Высаживаем траншейным методом. В траншеи предварительно вносятся навоз и минеральный комплекс NPK. Почва должна быть очень хорошо увлажненной. Важно подготовить землю перед посадкой, вносить органику (переной на 1 м2 траншеи 10-15 кг) и минеральные группы NPK при посадке — о подробном выращивании и подкормках, нормах — подробно в других разделах.

Расстояние при посадке 70 см — 1.2 м между растениями, 2.5-2.7 м между рядами — вариант промышленный. Для высадки в саду используют большие расстояния. Классическая густота посадки — 3-4 саженца на 1 погонный метр. Для садовых участков это было бы загущением, но для крупных насаждений — разреженная. Чаще плотность посадки составляет до 15-20 шт. побегов на погонный метр, или до 10-20 тыс. на гектар — так гласят печатные издания, средней руки фермеры не советовали нам подобные эксперименты — на том и порешили и по сей день.

Высаживаю на глубину корневой шейки, стебель обрезаю после высадки до 25 см. Когда новый побег замещения достигнет той же высоты, можно его и вырезать.

Растим малину для бизнеса: задачи — тезисно

• В конце марта побеги подвязываю к опорам, обрезаю верхушки ранних сортов. В начале мая провожу инспекцию: нормирование побегов — оставляю обычно 6-7 штук. В первый год обрываю на летних сортах соцветия, завязь — пусть развивается корневая система.
• Осенью, после сбора провожу стандартные работы: обрезка, нормирование. И весной нормирую также. Нормирование, обрезка — не допускаем загущения, перенагруженности и недогруза куста. В среднем на куст оставляю 7-8 побегов. Выбранные сорта достаточно ветвятся, дают множество плодовых веточек. Избыточная нагрузка ведет к измельчанию, падению качества продукции.
• Важно: на мульче экономить нельзя. Многие промышленники выращивают на пленке либо агроволокне — для меня это дорого, не рентабельно. А вот замульчировать компостом, торфом, соломой — как раз. Часто в ход идет стружка — не опилки, лузга семечки и прочие крестьянские хитрости.
• Ремонтантную осенью вырезаю — чтобы получать второй урожай.
• Начиная, я не могла представить, насколько мульчирование важно. Земля в жару не пересыхает, нет трещин и нахальных сорняков. Мульчирую органикой, торфом, соломой.
• Не менее важно организовать опоры. Чтобы не говорилось о их ненадобности для конкретного сорта — для промышленного выращивания малины они необходимы. Организация опор — отдельная тема, мужская, можно так сказать. Необходимы опоры, металлический провод, капроновый шпагат, прочный, но не травмирующий ткани растений. Самая простая 2 проволоки на уровне 50-70 см и 150 см, а лучше 3 — нижняя на высоте до 60 см, верхняя — на уровне вытянутой руки (для высокорослой культуры).
• Организация капельного полива — не считайте статью расхода лишней. Сложно представить, как в ручную полить более 1 сотки — на этой уйдет целый день. Полив будет дозированным, достаточным, не будет перерасхода воды, а главное, под самый корень. Кроме того, в систему фертигации вносим и удобрения, и средства защиты.
• В первый год для притенения высаживаю по периметру кукурузу, в один год по совету высадила в междурядьях, где она оказалась лишней. При активном солнце настоящей находкой стала притеняющая сетка. Решила для себя: лучше буду поливать вручную, откажусь от капли — шутка, но от сетки — никогда.

О гербицидах — не использую. Мульчирование, прополка — ряды и междурядья и так чисты. Проще не использовать свежий навоз, мульчу растительную с сменами сорняков, чем потом с ними бороться.

Инсектициды — по надобности. Пришла к выводу: пораженные галлицей и прочими сосущими вредителями растения лучше сразу удалять с поля, чем лечить. В качестве профилактики можно и нужно использовать современные препараты, в том числе с приставкой фито — но не буду устраивать рекламную компанию, без конкретики — на рынке их предостаточно.

Подкормки

Уход за промышленными посадками более интенсивный: при сокращении площади питания увеличиваем количество внесения подкормок. Об удобрении подробно писала в данной статье — со всем подсчетами, нормами внесения и особенностями. Стоит отметить, что использование органики — навоз, в частности, при выращивании малины на продажу — мы ведь о бизнесе говорим, не выгодна. Рациональнее использовать минеральные удобрения. Нет, не те, стоящие расфасованными в красивые упаковки, а закупающиеся оптом. Начинающему садоводу предстоит различать названия Карбамид и аммиачная селитра, нитроаммофоска и аммофоска — многое предстоит — как говорила, это тема отдельная.

О маточниках

Для больших масштабов производства необходим собственный посадочный материал — к слову, еще одна статья дохода. При малых — еще одна статья экономии. Я не завожу маточник: снижаю трудозатраты, и в шутку, и всерьез, нам проще купить в проверенном месте готовый. Время на разведение чистой культуры, на обрывание завязи, на отбор саженцев — нас всего трое, а работы — непочатый край.

Три момента: объем тары, охлаждение, перевозка.

Говорят, умные учатся на чужих ошибках, дураки — своих, идиоты — не учатся вовсе. Поняла это, когда в первый год через 3-4 часа ящики в буквальном смысле закапали соком — это зрелище страшное, скажу я вам. Мы учились — на своих.

Как ни странно, но сбор малины и хранение — один из важнейших моментов. Собирать нужно за 2 дня до полной зрелости — грань между переспевшей и поспевшей очень тонка.

Собирать лучше утром, с 4-5 часов до 10-11, но лишь в том случае, если нет росы. Мокрая ягода моментально пустит сок, мнется.

Перед сбором 2-3 дня лучше не поливать — плотность плодов уменьшается, сахаристость. Не поливать невозможно, поэтому попросту сокращаем объем.

Собираем всей семьей — втроем, помогают соседи — не бесплатно, разумеется. Оплата рабочих рук — еще одна статья расходов.

Когда то прочла, что ягоды нужно касаться лишь один раз — при сборе. Понравилась фраза. Малину нельзя пересыпать после сбора, поэтому собирать нужно в мелкую тару, загружая объемом не более 250-300 г. При большем объеме ягода создает давление внутри тары не только сверху, но и со всех сторон, при транспортировки уминается. Именно поэтому отдаю предпочтение с ягодой среднего размера — отверстие небольшое, меньше сминается.

Тара

Пластиковые блистеры, лукошки из шпона (более дорогой вариант). Не стоит экономит на таре: можно потерять все. Отдаю предпочтение небольшим

В моду входит упаковка МГС — газовая среда без кислорода, не допускающая порчу, специальные препараты — подобные используют виноградари для длительного хранения продукции. О подобных вещах пока не задумываюсь, но при расширении придется задуматься основательно.

Сбыт

О нем первым делом задумалась, планируя малиновый бизнес — это та печка, от которой и стоит плясать. Вырастить можно много, а вот реализовать сколько — вопрос, вопрос первостепенный. Если у вас есть стационарная холодильная камера с циркуляцией (t 4 С) или микроавтобус-рефрижератор — замечательно. Нет — надеяться, как в моем случае, стоит на скорость продажи. Во-первых, это рынок — свежий.

Одному не управится — нужно искать продавца, точнее, двух-трех. Во-вторых, магазины-супермаркеты — если есть недалеко, готовые принимать — замечательно. В-третьих — оптовики, со своими камерами, приезжающие и забирающие продукцию. Но такой вариант не особо выгоден — цена невелика. Четвертый вариант — сдаю на переработку: соки и сушку. Качество ягоды значения не имеет, принять могут и подмятую. Главное, объем — чтобы транспортировка не оказалась слишком дорогим удовольствием.

И в заключение: бизнес на малине — это выгодно. Не стоит ждать в первый год плодоношения 100% прибыли — это популистские сказки. Если вы прочли, что окупаемость 70% — тоже сказки: как можно угадать, на что вы потратились и сколько заплатили? Цены на посадочный материал, мульчу, препараты защиты, удобрения и пр. везде разные, на продукция — тоже. И не приходится год на год, и люди разные — самый важный фактор — человеческий.

Намерено не буду приводить цифры — примерная калькуляция себестоимости 1 кг в следующей статьей цикла, просто обращаю внимание на основные, наиболее важные моменты, без знания которых можно потерпеть фиаско в самом начале и разочароваться в деле. Успехов, и щедрого урожая!

Похожие материалы

• Какие сорта лучше для заработка на землянике
• Я и крупноплодная земляника или о чем не расскажут каталоги
• Рокировка в малиннике или новые сорта малины для всех

Бизнес на выращивании малины в последние годы интересует все больше начинающих фермеров. Ягода, как оказывается не только вкусная, но и может служить неплохим источником дохода для небольшого семейного хозяйства.

Плюсы бизнеса на выращивании малины

1. Высокая урожайность при соблюдении технологии. Некоторым успешным фермерам удается получить за сезон, без преувеличения до 28 тонн с Га.
2. Цена малины на рынке начинается от 200 р., а в крупных городах и того выше. Даже если сдавать перекупщикам оптом в 2 раза дешевле, «выхлоп» получается не малым. С одного гектара можно выручить более 2 млн. р. (не прибыль, а выручка).
3. Хороший урожай можно получить уже на второй год после посадки растений, если осуществлять правильный уход.
4. Множество вариантов по извлечению прибыли с плантации малины. Можно не только продавать ягоду в свежем виде, но и перерабатывать малину на варенье или на лекарственное сырье, а также реализовывать саженцы. Цена за один саженец составляет ни много ни мало 80 – 100 р.

Некоторые крупные хозяйства занимаются сушкой малины и затем реализуют сушеные плоды для медицинских целей (для производства сиропов, например). Реальный спрос на малину можете посмотреть на Агросервер.ру:

При всех своих плюсах малиновый бизнес далеко не простой вид деятельности. В противном случае, малиной бы занимался каждый второй фермер. О подводных камнях данной деятельности мы будем говорить чуть ниже.

Особенности выращивания малины

Первое правило эффективного выращивания малины – для посадки растений выбирают светлые участки. Малина любит солнышко и в тени практически не плодоносит. Также стоит обращать внимание на кислотность почвы – данный показатель должен быть в пределах 5,5 – 6 ph.

Болотистые места также исключены. Грунтовые воды должны проходить ниже 1,5 м. Плотность посадки отдельных сортов и саженцев «фриго» может составлять 40 000 ед. на гектар. Загущать растения не рекомендуется – лучше оставлять по 5-6 побегов, что поспособствует лучшему попаданию света и проветриваемости куста. Устройство шпалер позволяет уберечь значительную часть урожая, поскольку растение часто ложится на землю под весом собственных плодов.

Для выращивания малины применяют азотные и калийные удобрения.

Подкармливают растения азофоской или кемирой (1 литр раствора на куст). Для ускорения роста и развития растений применяют калийный рост концентрат. Для защиты от сорняков поверхность почвы под малиной засыпают соломой.

Самая высокая цена на малину – в июне. Всего 200 грамм ягоды могут продаваться в это время по 150 – 200 рублей.

Засуху растение не переносит, поэтому в особо засушливых местах необходимо решать вопрос с поливом. Если этим пренебречь, то ягода получится мелкой и сухой. Отдельные успешные хозяйства на этот счет применяют капельную систему орошения.

Если места напротив славятся осадками, то есть смысл применять так называемые навесы, потому как избыток влаги плохо влияет на малину – ягода начинает раскисать. Под навесом растения будут защищены не только от обильных осадков, но и от попадания прямых солнечных лучей (из-за чего ягода теряет сочность).

Сколько растений необходимо сажать

Экономика выглядит примерно так. С одного куста в среднем получается 2 кг малины. То есть, чтобы получить 10 тонн малины за сезон потребуется участок с 5000 растений и более. Если саженец стоит в среднем 80 р., только на посадочный материал может уйти 400 тыс. р. Именно поэтому, начинающим фермерам стоит начать с небольших малинников и по мере обретения опыта заниматься самостоятельным получением саженцев.

Какой сорт выбрать

Опытные фермеры скажут, что от правильного выбора сорта зависит половина успеха в построении прибыльного бизнеса на малине. Так, просто подобрав правильный сорт можно увеличить урожайность в 1,5 – 2 раза. Сегодня есть немало хороших сортов как российской, так и украинской селекции.

Наиболее популярными сортами, которые упоминаются на каждом форуме, являются:

• Полька,
• Брусвяна,
• Спутница,
• Патриция,
• Гусар,
• Мейкер,
• Вилламетте,
• Туламен.

При выборе ремонтантных сортов, которые плодоносят беспрерывно (до наступления заморозков) нужно быть расчетливей. Такая малина требует особого ухода и не всем удается получить долгожданный урожай. К тому же, большинство сортов начинает плодоносить только к началу августа (в средней полосе РФ), когда цена на ягоду самая низкая.

Происходит это потому, что ремонтные сорта подлежат срезке под корень. За лето растение успевает отрасти и дать урожай на новом отростке. Другими словами ремонтантная малина плодоносит на однолетних побегах. Тем временем обычные сорта малины не срезаются, и приносят ягоду уже в июне.

Сбор ягоды – не простое дело

Уборка урожая – один из самых сложных процессов в «малиновом деле». Сбор малины для продажи в свежем виде осуществляется исключительно вручную. Ягода мелкая, что делает процесс очень затяжным. Плюс ко всему уборка происходит чаще всего в сильную жару.

Приходится привлекать большое количество рабочей силы, что серьезно увеличивает себестоимость урожая. Технику для сбора ягоды применяют только в случае переработки. Стоит сказать, что покупку машины для уборки малины могут себе позволить только крупные хозяйства.

Сколько  можно заработать с «малинника»

Средняя цена малины в региональных городках составляет 200 р./кг (2015 — 2016 гг). В супермаркетах примерно на 20% дороже. В Москве и ряде других крупных городов можно встретить ценник и в 400 р./кг и более. Беглый расчет показывает, что реализация 10 тонн ягод может принести от 2 млн. р. выручки.

То так ли все «сладко» на самом деле? Стоит отметить, что ориентироваться исключительно на розничный сбыт не правильно. Если хозяйство небольшое (10 – 50 соток), то урожай еще как-то можно реализовать собственными силами, например классическим способом с машины «у обочины».

При больших урожаях дела обстоят куда сложнее. Малина – крайне не транспортабельная ягода. В свежем виде она пользуется спросом только в первый день после сбора. Представляете, какие трудности могут ждать фермера, собирающего ежедневно сотни килограмм ягод? Для реализации больших объемов необходимо установить десятки розничных точек по всему городу, что сделать практически не реально.

Поэтому, планируя бизнес на малине, первым делом прорабатываются каналы сбыта ягоды, которые преимущественно должны быть оптовыми. В идеале, дело должно строиться по принципу: утренний сбор и немедленная реализация ягоды оптом перекупщику или переработчику.

Но здесь стоит заметить, что оптом ягода будет стоить в 1,5 – 2 раза дешевле. Доход вроде бы меньше, но с другой стороны, фермер избавляет себя от множества проблем, которые присущи розничной торговле. Из основных постоянных расходов фермы по выращиванию малины стоит выделить затраты на оплату труда (особенно в период сбора урожая), затраты на полив, удобрения и на фасовку (упаковку).

Кстати, лучшей упаковкой для собранного урожая считаются пластиковые контейнеры на 2 кг – для розницы, и полимерные ящики 10 – 20 кг – для опта.

Продажа саженцев

Отдельным направлением заработка на малине может быть реализация саженцев. Хорошие сорта активно раскупаются другими фермерскими хозяйствами, а также дачниками и садоводами-любителями. Черенки получают путем срезания отростков у взрослых растений.

Срез осуществляют ножом или секатором, чуть ниже уровня почвы на пару сантиметров. Выращивание черенков лучше всего производить в остекленных или пленочных теплицах с туманообразующими установками.

Для одновременного выращивания 1000 саженцев необходимо сконструировать череночник размером всего 2х5 метра. Оптовая цена саженцев малины составляет в среднем 80 – 100 р. Реализация 1 000 саженцев может принести хозяйству дополнительные 80 — 100 тыс. р.

Полезное видео по теме

Современное хозяйство по выращиванию малины:

«Малиновое королевство» — фермерское хозяйство в Рязанской области:

Пошаговый план открытия бизнеса

1. Регистрация бизнеса.
2. Покупка или аренда земельного участка.
3. Закупка саженцев, удобрений и средств защиты растений.
4. Закладка малинника. Посадка саженцев.
5. Уход за растениями: обработка от сорняков, полив, подкормка удобрениями.
6. Наем работников для сбора урожая.
7. Рынок сбыта продукции. Потенциальных оптовых покупателей можно начинать искать заранее.

Сколько можно заработать

Первоначальные вложения зависят от площади участка и сорта закупаемых саженцев. Чем больше площадь и чем подороже саженцы, тем больше средств надо сделать на первоначальном этапе. Покупка саженцев от 150 до 300 рублей. Есть и дороже,  зависимости от сорта.

Доходность бизнеса связана не только со спросом,  установившейся ценой, но и с климатическими условиями, рынками сбыта. Так как малину модно продавать как частникам, так и перерабатывающим организациям, торговым сетям.

 Какое выбрать оборудование

Для выращивания малины не надо никакого дополнительного оборудования, нужен садовый инвентарь: лопата, грабли, ведра, поливочные системы и шланги. Сбор ягод производят вручную. Имеются уборочные комбайны, но они пригодны только для ягод, которые идут на переработку.

Какой ОКВЭД указать с целью регистрации

ОКВЭД 01.13.21 – выращивание плодовых и ягодных культур. Какие документы нужны для открытия Необходимо зарегистрировать субъект хозяйствования: это может быть индивидуальный предприниматель, либо коллективное фермерское хозяйство. Приготовленные документы надо подать в органы государственной власти или же в многофункциональные центры государственных услуг (МФЦ).

Система налогообложения

Данный бизнес относится к производству сельскохозяйственной продукции, поэтому применяется система налогообложения для сельскохозяйственных товаропроизводителей, так называемый единый сельскохозяйственный налог. (ЕСХН).

Основным условием  этого налога является то, что выручка от реализации  данной продукции составляет не менее 70% от всей выручки, а также, то, что предприятие должно заниматься производством сельхозпродукции, а не ее продажей.

Разрешения для открытия

Необходимо зарегистрировать предприятие в органах государственной власти, зарегистрироваться в налоговой инспекции как сельскохозяйственный товаропроизводитель, приобрести землю или заключить договор аренды.

Технология выращивания малины

1. Перед высадкой саженцев, необходимо осмотреть корни. Если имеются утолщения, это свидетельствует о заболевании, их надо срезать.
2. Сажают малину надо ранней весной, либо глубокой осенью. Расстояние между рядами составляет 1,5 м, между растениями 0,5 м. растение высаживают на глубину 10 см. После высаживания, растения надо полить, а почву замульчировать, побеги срезать над землей. Если данному сорту, нужны шпалеры, то через каждые 5 метров вбивают колья, высотой 1,5-1,8 м. К ним в следующем году будет натянута проволока и подвязана малина.
3. Если малина летняя, она принесет урожай на второй год. В первый год – занимаются прореживанием и борьбой с сорняками, поливом.
4. На второй год в землю вносят удобрения и занимаются поливом. Малина любит солнечные участки и обильный полив.

Загрузка…

Малина – одна из самых полезных и вкусных ягод, а ее выращивание может принести неплохой доход. В европейских странах бизнес на малине очень распространен, но у нас эту ягоду чаще всего выращивают для себя на маленьких приусадебных участках. При этом спрос на машину в России вдвое выше предложения. Разберем, как на этом заработать

Плюсы и минусы бизнеса по выращиванию малины

Такой бизнес имеет несколько важных преимуществ: 

1. Возможность получить очень высокий урожай – до 27 тонн с 1 Га.
2. Розничная цена стартует с 200 рублей, что позволяет получить высокую прибыль, в том числе – если продавать ягоду оптом вдвое дешевле. 
3. Возможность снимать высокие урожаи уже через два года. 
4. Разные варианты заработка – продажа свежей малины, ее переработка в желе или варенье, продажа саженцев и даже продажа сушеной малины (сушеная малина обладает лечебными свойствами). 

Но фермеры еще не начали массово выращивать малину, поскольку у этого бизнеса есть свои недостатки. В первую очередь, малина – ягода очень скоропортящаяся. Если не продумать каналы сбыта, урожай очень быстро пропадет. О других нюансах поговорим ниже. 

Распространенные сорта малины для выращивания

Все сорта делятся на летние и ремонтантные. Первые имеют цикл развития в 2 года, дают ароматные и сочные ягоды. Из минусов – риск гибели урожая из-за низких температур или болезней. 

Ремонтантная разновидность дает возможность сбора урожая два раза: в июне-августе и в сентябре-октябре. В отличие от летней, такую малину не нужно обрабатывать химически, она очень устойчива к болезням и заморозкам. Но такая ягода очень требовательна к питанию и имеет некоторые трудности в размножении, а по вкусу обычно хуже, чем летняя. 

Самые распространенные сорта летней ягоды: 

• Ляшка или Лячка. Сорт, культивированный в Польше. Созревает рано, приносит крупные и сочные ягоды весом до 10 г., устойчива к заморозкам. Урожайность – около 20 тонн с 1Га. Ягоды Ляшки – очень плотные, поэтому она хорошо пригодна для перевозки даже на дальние расстояния. Такую ягоду нужно обрабатывать против грибков. При высаживании нужно сохранить дистанцию между кустами в  50 сантиметров и не менее 2 метров – между рядами. Весной обрезается четверть верхних побегов.
• Октавия: ягоды этого сорта крупные, урожайность – до 25 т. с 1 Га, морозостойкий сорт. Ягоды подходят для транспортировки, но есть сложности с размножением.  

Ремонтантные сорта малины:  

• Полка — сорт из Нидерландов, обладает хорошим вкусом и ароматом. Подходит также для замораживания и переработки на джемы. Крупные ягоды весом до 8 г. с долгим сроком плодоношения, но сбор урожая ниже – максимум 10 тонн с 1 Га, размножается корневыми побегами и хорошо транспортируется. Но бысро сохнет в случае засухи, подвержена болезням, особенно корневому раку. 
• Джоан Джи. Похожа на малину Полка, но без колючек. Ягоды чуть мельче Полки, но с большими чешуйками темного цвета. Засухоустойчива, с высокой урожайностью до 19 т. с 1 Га. Ягоды этого сорта нужно подвязывать на шпалеры, при перевозке возможны повреждения.
• Химбо Топ Очень популярный в Европе швейцарский сорт ягоды весом до 10 грамм с хорошими вкусовыми качествами. Имеет твердые плоды, которые не темнеют, устойчив к болезням и к солнечным лучам. Сорт плохо подходит для транспортировки. Сложно отличить зрелые ягоды от недозрелых, а перезрелые осыпаются на землю. В первые годы возможно подмерзание.
• Зюгана – один из универсальных видов, дает хорошие урожаи уже в первые годы, устойчива к высоким температурам, легко транспортируется. Не теряет вкусовых качеств в течение недели после сбора при сохранении температурного режима. Выращивать Зюгану можно без шпалер. Достигает веса 10-12г. Основной недостаток – шипы на побегах. 

Особенности выращивания малины

Большинство сортов малины дают плохие урожаи в случае засухи, поэтому посадки нужно регулярно поливать. Часто для этого устанавливают капельную систему орошения. Если земля будет сухой, ягода вырастет мелкой и безвкусной. Излишек влаги тоже плох для малины, в таком случае ягода начнёт раскисать. Чтобы этого не допустить, устанавливают навесы. Они же защищают малину от солнечных лучей, избыток которых приводит к потере сочности ягод. 

На гектаре земли можно посадить 40 000 саженцев малины, сажать их слишком густо не рекомендуется. Чтобы сберечь урожай, рекомендуется установка шпалер: они предохраняют ветки от провисания на землю под весом ягод. 

Читайте также про выращивание грибов. 

Выбор участка для ягодника

Для высадки малины нужны ровные участки (максимальный угол наклона 5-6 градусов, поскольку малина плохо растет на горах), с хорошим (но не чрезмерным) освещением, защищенные от ветра. Участок для выращивания должен быть светлым, поскольку эта ягода почти не плодоносит в тени. Почва не должна быть болотистой. Подходящая кислотность почвы – Ph 5,5 – 6, для повышения урожая применяют фосфорные и азотные удобрения и концентраты. Чтобы защитить кусты от сорняков, на почву укладывают солому. 

Если речь об участке в несколько соток, покупайте саженцы, которых хватит на засеивание всей площади. Если речь идет о территории в несколько гектаров, нужно выделить место под маточник. 

Подготовка почвы под посадку малины

ДЛя малины хорошо подходят песчаные почвы. При кислотности ниже 5 за год до посадки почву нужно подкислить почву – например, суперфосфатом. Также необходимо очистить почву от сорняков, внести удобрения.  Если нет органических удобрений, можно посеять травы — сидераты. 

Что касается предшественников, лучше всего подойдут горчица, рапс или капуста, а также другие растения из семейства крестоцветных. Еще один вариант – бобовые растения. 

Если вы используете большую площадь, нужно сразу определиться с сортом, который лучше приживется в этой почве. Поэтому сначала высаживают небольшие участки и наблюдают в течение 1-2 лет. Грамотно подобранный сорт – залог хорошего урожая. Другой немаловажный фактор – правильный выбор участка. Посадочный материал – побеги (зеленые и однолетние), а также черенки. 

До посадки внимательно осмотрите корни. Найденные на них утолщения могут быть симптомом корневого рака,  который может погубить урожай. Такие утолщения нужно отрезать, а саженцы опустить на 10 минут в 1% раствор медного купороса или использовать для обеззараживания фунгициды. 

Сколько растений нужно сажать

В среднем один куст малины приносит 2 килограмма ягод. Более точная цифра зависит от сорта, почвы, удобрений. Для получения 2 тонн малины нужно не менее тысячи саженцев. При средней цене 80 рублей за саженец их покупка потребует 80 000 рублей. Поэтому новичкам рекомендуют начинать с маленьких малинников: так вы протестируете почву, подберете оптимальный сорт и самостоятельно вырастите саженцы для будущих посевов на более крупной площади. 

Читайте также про выращивание трюфелей. 

Уборка урожая и урожайность малины

Сбор ягоды – наиболее сложный и ответственный этап в этом бизнесе. Никаких приспособлений для этого не существует: собирать малину можно исключительно вручную. Процессу обычно мешает сильная жара, в которую производится уборка урожая. А еще малина – ягода мелкая, так что быстро собрать урожай не получится. 

Самостоятельно собрать крупный урожай ягод не получится: обычно в больших малинниках привлекают дополнительную рабочую силу, что сказывается на себестоимости ягод. Но если вы собираете малину на переработку и не слишком заботитесь о сохранности ягод, можно применять технику. Правда, стоимость таких агрегатов довольно высока, поэтому купить их могут только большие фермерские хозяйства.

До сбора ягод нужно позаботиться об упаковке. Лучше всего использовать для малины  двухкилограммовые контейнеры из пластика для розничных продаж и ящики до 20 кг – для оптовых покупателей.

Выращивание малины в теплицах

Еще десять лет назад выращивание малины в теплицах не считалось рентабельным предприятием. Летнюю ягоду выращивать в теплицах действительно не слишком выгодно. Но когда появились ремонтантные сорта, ситуация изменилась. Чаще всего такие сорта выращивают именно в теплицах. Это помогает избежать сложностей во время заморозков. Такую малину обычно сажают с сентября по ноябрь. 

Теплица позволяет выращивать малину круглый год и обеспечить нужные температурные условия – особенно с учетом роста цены на малину зимой. Но нужно понимать, что кроме поддержания нужной температуры, нужно хорошо заботиться о ягодах. Даже ремонтарные виды малины в теплицах очень подвержены вредителям. 

Расходы на обеспечение идеальных условий будут довольно высоки, и их нужно заложить в себестоимость ягоды. 

Бизнес на малине – как и куда сбывать продукцию 

Сбыт малины – вопрос, который должен встать перед начинающим фермером еще до того, как он начнет высадку саженцев. От решения этого вопроса зависит успех бизнеса на малине. Дело в том, что малина – очень скоропортящийся товар, и сбывать ее нужно сразу, желательно – в течение нескольких часов после сбора. Если речь идет об участке в несколько соток и небольшом урожае, продавать ее с машины на рынках или на обочинах дорог. Еще один вариант – договориться с другими дачниками об общих поставках.

Но если вы выращиваете ягоду в теплицах или выбрали редкие сорта, лучше делать упор не на частных покупателей, а на точки общественного питания – например, кафе и рестораны. В таких местах часто ищут красивые, свежие и качественные ягоды.

Кроме того, стоит учесть и трудности  с транспортировкой. Свежую малину можно дорого продать в первые 1-2 дня после сбора, после этого она резко теряет товарный вид и как следствие – стоимость. Если же речь о крупном хозяйстве, где каждый день собирают десятки и даже сотни килограмм малины, продать такое количество в розницу просто нереально – для этого потребуются сотни торговых точек. Единственный выход – искать оптовые каналы сбыта и строить работу по принципу: сбор ягоды утром с гарантированной реализацией в тот же день. 

Оптовые продажи дадут в среднем в два раза меньше дохода, чем могли бы дать розничные. Зато владелец малинника будет избавлен от многих сложностей и все равно получит значительный доход за счет больших объемов. 

Важно, чтобы ваши покупатели находились в вашем регионе, поскольку транспортировать малину на длинные расстояния очень проблематично. 

Оформление документов для бизнеса

Вы можете зарегистрировать деятельность как ИП (индивидуальный предприниматель) и крестьянско-фермерское хозяйство (КФХ). Код

ОКВЭД 01.13.21. Регистрацию можно пройти через налоговый орган по месту прописки, Госуслуги или МФЦ (многофункциональные центры госуслуг).  

Что касается налогообложения, для КФХ применяют систему налогообложения для сельхозпроизводителей – ЕСХН (единый сельскохозяйственный налог.  Его ставка зависит от региона, но не превышает 6% (в ряде регионов может быть установлена нулевая ставка). Условия для уплаты этого налога – размер выручки от продажи сельхоз продуктов должен быть не меньше 70% общей выручки, и компания должна заниматься именно производством, а не продажами. 

Для регистрации вам потребуются документы на покупку или аренду земли. 

Сколько нужно денег для старта бизнеса

Размер стартового капитала зависит от сорта ягод и размера посевной площади. Для небольшого участка в несколько соток размер вложений составит всего несколько тысяч рублей, а для площади в несколько гектаров только на саженцы может уйти от 100 000 до 500 000 рублей. Если земля у вас не в собственности, также придется платить аренду. 

Не забывайте о постоянных расходов – на удобрения, полив, оплату труда сезонных рабочих во время сбора урожая, а также на упаковку для малины. 

Сколько можно заработать на выращивании малины. Цена малины на рынке

Средняя цена малины на рыке или в супермаркете в сезон –  250-350 рублей за один килограмм, хотя в Москве можно встретить цены от 500 руб/кг. Еще выгоднее продавать не килограммами, а небольшими упаковками по 200-300 грамм. Цена такой упаковки обычно стартует от 150 рублей. Одна тонна ягод (при условии продажи в розницу) может принести от 250 000 рублей. 

Но крупному хозяйству нереально продавать ягоды в таких крупных объемах в розницу, а при оптовых продажах расчетную прибыль можно смело делить на два. 

Рентабельность бизнеса сильно зависит от региона. Выгоднее всего выращивать малину в северных регионах, где почва не слишком пригодна для выращивания других сельхоз культур, а вот посадка малинника может окупиться уже в первый год. В черноземье выращивание малины рентабельно только при условии больших объемов. 

Кому продавать саженцы малины

Есть еще один вариант заработка на малине – продажа саженцев. Перспективные сорта малины пользуются спросом у других КФХ, у дачников и садоводов. Чтобы получить саженцы, нужно просто отрезать у взрослого растения черенки. Каждый саженец стоит от 80 рублей. 

Возможные риски бизнеса

Основные риски этого бизнеса:

1. Низкая урожайность или гибель урожая. Причиной могут быть неправильный выбор сорта, плохой уход за посадками (недостаточно или слишком много солнца, засуха или болотистая местность, отсутствие удобрений, не подходящая кислотность почвы, заражение вредителями или болезни и т.п.). Чтобы этого избежать, нужно обязательно потренироваться на небольшом участке и оценить все нюансы выращивания этой ягоды. 
2. Отсутствие каналов сбыта. Продавать ягоду нужно быстро, желательно – сразу в день сбора. Если вы не найдете покупателей, урожай может погибнуть. 

Вывод

Выращивание малины – рентабельный и очень перспективный бизнес в сфере сельского хозяйства. Эта ягода обладает отличными вкусовыми качествами и очень полезна, а один куст дает в среднем два килограмма урожая. Кроме того, фермер может выбрать один из многих сортов, некоторые из которых можно выращивать круглый год в теплицах. А еще малину можно перерабатывать на варенье и джемы и получать дополнительный доход за счет продажи саженцев. Но у малинного бизнеса есть свои особенности, которые нужно учесть: это скоропортящийся товар, который плохо переносит транспортировку, поэтому важно сразу продумать каналы сбыта. 

Читайте также про другие бизнес идеи для села.

Вряд ли стоит утверждать, что малина в больших городах продаётся на каждом углу. Даже в сезон плодоношения ягоду в скромных баночках и стаканчиках возможно купить лишь у пенсионеров или дачников на городском рынке, тогда как в супермаркетах она практически отсутствует. Между тем, многие граждане нуждаются в малине, считая её не только десертом, но и обогащённым витаминами лекарственным продуктом.

Поэтому фермеру следует более тщательно оценить перспективы и рентабельность выращивания малины как бизнеса. Конечно, сделать точный прогноз успешности предприятия затруднительно без углублённого изучения агротехники данной культуры и конъюнктуры рынка. Но даже краткий обзор этого направления деятельности поможет новичку составить представление о том, с какими проблемами ему придётся столкнуться и на какую выручку можно рассчитывать.

Зачем выращивать малину?

Малина — это многолетний полукустарник, достигающий высоты 1,6–2 м. Культура развивается по двухлетнему циклу: в первый год отрастают молодые побеги, которые остаются на зимовку. На второй год они одревесневают, покрываются цветами, приносят плоды и отмирают, а их место занимает новая поросль.

Актуальность промышленного выращивания малины объясняется отличным вкусом её сладких ягод и пользой, которую приносит людям растение в целом:

• Плоды едят в свежем виде и замораживают на зиму, чтобы восполнить сезонную нехватку витаминных продуктов;
• Из малины варят компоты, желе, кисели и прочие напитки. Ягоды добавляют в мороженое, перерабатывают в джемы и кондитерские начинки;
• Малиновый сок используется для подкрашивания и ароматизации различных напитков и десертов, конфет и мармелада;
• Ягоды, обладающие потогонным и жаропонижающим свойством, применяют для лечения простуды, бронхита, ревматизма и гипертонии;
• Сушеные листья малины служат основой для травяного чая. Ягоды также добавляют в обычные чайные смеси для ароматизации;
• Молодые побеги и листья малины помогают улучшить работу ЖКТ, укрепляют стенки сосудов, понижают уровень холестерина и снимают воспаления;
• Малина является отличным медоносом. По разным данным, с гектара насаждений собирают от 60 до 200 кг мёда.

Особенности бизнеса

Малина хорошо приспособилась к российскому климату, поэтому сегодня её можно встретить на каждой даче и на каждом приусадебном участке. Однако попытки заработка на её выращивании многие фермеры ограничивают высадкой нескольких десятков кустов и последующей продажей пары сотен килограммов плодов на соседнем рынке. Подобная пассивность объясняется сложностью сбора и хранения урожая: все операции приходится проводить вручную, а потеря ягодами товарного вида происходит уже на второй день. В то же время при площади участка в несколько гектаров и наличии каналов сбыта такая деятельность может приносить миллионы.

Стоит ли рассматривать как бизнес выращивание малины в теплице круглый год? Безусловно, в искусственных условиях реально получать по два урожая за сезон. Но кусты нельзя высадить в несколько ярусов, поэтому с площади в 180–200 м² невозможно собрать свыше 350 кг ягод. Такое хозяйство будет рентабельным только при условии, что фермер найдёт дешёвый способ отопления тепличного комплекса и сумеет зимой продать урожай хотя бы по 1000 рублей за килограмм.

Тем не менее, бизнес на малине является привлекательным для новичков независимо от способа её выращивания. Тому есть несколько причин:

• Аграрные концерны пока не занимаются промышленным культивированием малины, а конкуренция со стороны частников фермеру не страшна;
• Судя по отзывам, выращивание малины как бизнес не требует постоянного внимания и дополнительных вложений;
• Плантацию можно эксплуатировать около десяти лет. За это время продуктивность кустов снижается незначительно;
• Сорта малины для промышленного выращивания приносят до 15 тонн плодов с гектара. С учётом стоимости ягод прибыль получается огромной;
• Даже если быстро продать урожай не получилось, ягоды всегда можно засушить, заморозить или переработать в кондитерские полуфабрикаты.

К сожалению, есть также и факторы, заставляющие посмотреть на данный бизнес с другой стороны. В частности:

1. В первый год выращивание малины в открытом грунте приносит скромную прибыль. Урожайность достигает нужного уровня только на второй-третий год;
2. Плоды нужно собирать максимально быстро, привлекая рабочих или дорогую спецтехнику. Это влечёт дополнительные расходы;
3. Ягоды хранятся всего несколько суток. Если на следующий день после сбора они не попадут в магазин, их придётся перерабатывать.

Какие сорта малины выращивать?

Малина является одной из самых популярных ягод. Поэтому селекционеры постоянно работают над улучшением её характеристик, получая новые гибриды. Все сорта данной культуры делятся на две категории:

• Ремонтантные. Начинают плодоносить в первое лето после высадки. Приносят два урожая — в начале июля и в конце августа;
• Обычные. Ягоды на них появляются лишь на второе лето. Плодоношение начинается в конце июня и продолжается до середины июля.

Выбрать среди сотен существующих сортов малины подходящие не так просто: нужно учитывать не только вкус и транспортабельность ягод, но и приспособленность растений к местному климату, сопротивляемость инфекциям и вредителям. Самыми популярными ремонтантными сортами у фермеров являются:

• Полька. Считается самым вкусным европейским видом. Куст приносит до 3,5 кг ягод весом 5–8 г. Выращивание малины сорта Полька требует интенсивного полива, так как растения плохо переносят жару и засуху;
• Атлант. Среднеспелый сорт с ягодами весом 6–9 г. Каждый куст при двукратном плодоношении приносит до 3 кг плодов за сезон. При правильном поливе может расти в любом регионе России, кроме северных районов;
• Геракл. Мощное растение с крепкими ветвями, приносящее до 3,5 кг плодов весом 5–7 г за сезон. Выращивание малины сорта Геракл целесообразно как для себя, так и в промышленных целях: ягоды отлично переносят перевозку;
• Таганка. Поздний сорт с высокими стеблями, густо покрытыми шипами. Отличается высокой морозоустойчивостью, но не любит засухи. Приносит за сезон до 5 кг ягод весом 7–10 г с каждого куста.

Среди обычных сортов также встречаются чрезвычайно привлекательные гибриды. Они растут почти в любом климате и отличаются лояльностью к характеристикам почвы:

• Сказка. Имеет самый продолжительный период плодоношения, приносит до 4,5 кг крупных ягод с куста. Выращивание малины сорта Сказка не требует установки шпалер, так как крепкие стебли прекрасно выдерживают вес ягод;
• Московский гигант. Растение высотой до 2 м, лишенное шипов. Отличается крупными плодами весом до 20 г. С каждого куста при правильном поливе можно уже в начале июня собрать около 5 кг ягод;
• Жёлтый гигант. Среднеспелый гибрид с ягодами весом до 10 г. Средняя урожайность — около 4 кг с куста. Выращивание малины сорта Желтый гигант для продажи сомнительно, поскольку сочные плоды плохо переносят транспортировку;
• Патриция. Поздний сорт отечественного происхождения с плодами весом до 14 г. Адаптирован для Средней полосы, где может приносить до 5 кг ягод с куста. Очень сильно разрастается, поэтому требует постоянного прореживания.

Наконец, склонных к экзотике фермеров могут заинтересовать особенности сортов и выращивания черной малины. Внешне ее ягоды напоминают ежевику, но имеют более интересный вкус и аромат:

• Камберленд. Высокий крепкий сорт американского происхождения с ягодами весом до 5 г. Отличается плохой переносимостью засухи и умеренной морозостойкостью. Урожайность — примерно 4,5 кг с куста;
• Бристоль. Достаточно высокое растение, требующее обязательной подвязки. Является морозостойким и хорошо выдерживает засуху. Плотные ягоды весят до 8 г. Каждый куст приносит за сезон 5, 5 кг плодов.

Способы выращивания малины

При выращивании ремонтантных сортов малины любой предприниматель будет стремиться получить максимальную продуктивность при небольшой трудоёмкости ухода за растениями. Для этого необходимо принять во внимание размеры плантации и выбрать оптимальный способ высадки растений:

• Кустовой. Растения высаживают группами по 8–12 штук. Между такими кустами выдерживают расстояние до 1,2 м. Междурядный интервал составляет 1,5–1,7 м. Этот способ исключает механизацию, а потому применяется на небольших участках;
• Траншейный. Малину высаживают через каждые 40–50 см в длинную траншею шириной и глубиной до полуметра. Молодые побеги подрезают так, чтобы получить сплошную стену из кустов. Междурядный интервал равен ширине трактора;
• Гнездовой. 6–8 кустов малины высаживают вокруг центрального столба, к которому подвязывают высокие молодые побеги. Такие компактные группы располагают изолированно или рядами с интервалом 1,5–2 м;
• Контейнерный. Саженцы помещают в наполненные компостом ёмкости на 50–70 литров. Растение остаётся компактным и не разрастается, а контейнер удерживает влагу и защищает от вредителей. Способ подходит для штучных насаждений;
• Естественный. Этот способ напоминает кустовой, однако растения развиваются и размножаются естественным путем, в результате чего формируется целая группа кустов из разновозрастных побегов. Так малина растет в дикой природе.

Где выращивать малину?

Для накопления опыта новичок вполне может заняться выращиванием малины в открытом грунте на даче. Однако для получения ягоды в промышленных масштабах понадобится участок хотя бы в пару гектаров. Его лучше арендовать, поскольку культура не может расти на одном месте дольше 8–10 лет. Как найти подходящий вариант:

• Место под плантацию следует искать поближе к городу, чтобы не тратить время на доставку скоропортящегося урожая покупателям;
• На участке должны быть удобные подъездные пути и доступ к воде. На два гектара малинника придётся еженедельно выливать 600 тонн влаги;
• Участок должен быть ровным или с небольшим уклоном в 2–3°. На слишком крутых склонах вода стекает, не успевая проникать в почву;
• Глубина залегания грунтовых вод должна быть не менее 1,5 м. В слишком влажной земле центральные корни куста просто сгниют;
• Желательно наличие лесозащитных полос, закрывающих поле от ветра. Так можно уберечь растения от вымерзания или высушивания;
• Участок должен находиться на солнечной стороне. При недостатке света малина отращивает длинные побеги, затеняющие плодоносящие ветки;
• Кислотность грунта должна быть в пределах pH5,6–6,2. При необходимости её можно уменьшить путём внесения гипса, мела или извести.

Согласно распространённым советам, выращивание малины и уход за ней не будут эффективными без проведения некоторых подготовительных операций. Так:

1. Накануне осенью перед посадкой проводят глубокое лущение почвы с последующей обработкой гербицидами широкого спектра действия;
2. На каждый квадратный метр участка вносят 8–10 кг навоза, 25–30 г сульфата калия и 35–45 г суперфосфата. Затем грунт перепахивают на глубину 30–35 см;
3. Ранней весной после схода снега участок обрабатывают бороной на глубину 8–10 см, а после появления сорняков — культивируют или фрезеруют.

Как посадить малину?

Владельцы крупных ферм практически не занимаются выращиванием малины из семян: никому не хочется тратить ещё один год на создание бизнеса. Они предпочитают покупать готовые однолетние саженцы в крупных питомниках, которых в России немало.

Молодые растения высаживают осенью либо весной. В сентябре почва является ещё прогретой, но уже достаточно влажной, чтобы кусты хорошо прижились и подготовились к зимовке. Весной процедуру проводят в начале апреля, как только установится тёплая погода и сойдёт снег. Последовательность операций выглядит так:

• Для уничтожения грибков и вредителей корни саженцев обрабатывают растворами инсектицидов, акарицидов и фунгицидов;
• За две недели до посадки на участке выкапывают траншеи шириной 0,5 м и глубиной 0,4 м. При выборке грунта верхний плодородный слой не смешивают с нижним;
• Если участок осенью не удобрялся, на погонный метр траншеи вносят 8–10 кг перегноя, 100–150 г суперфосфата, 50–60 г сульфата калия и 400 г золы;
• Корни саженца расправляют, укладывают в траншею и засыпают плодородным грунтом так, чтобы верхушечная почка находилась на уровне поверхности;
• Грунт немного уплотняют, формируя лунки вокруг стволов. Затем под каждый куст выливают 5–6 л воды;
• Землю вокруг растений мульчируют соломой или опилками. Толщина слоя мульчи должна составлять 3–4 см;
• Наконец, саженец обрезают. При хорошо развитой корневой системе можно оставить стволы длиной 30–40 см.

Как ухаживать за малиной?

Безусловно, малина способна расти и в дикой природе без вмешательства со стороны человека. Но без должного ухода не стоит ожидать урожая в несколько килограммов ягод с каждого куста. Технология выращивания малины включает целый ряд простых, но важных мероприятий, направленных на создание комфортных для растений условий:

• С наступлением тёплых дней участок очищают от старой мульчи и мусора, чтобы избавиться от грибков и личинок вредителей;
• В апреле малину начинают поливать каждые две недели, стараясь пропитать почву на глубину 20–30 см. Норма полива — примерно 35–40 л/м²;
• Для сохранения влаги и защиты от сорняков почву вокруг кустов покрывают слоем сена либо опилок толщиной 3–4 см;
• После каждого полива проводят рыхление междурядий на глубину 5–7 см, чтобы разбить грунтовую корку и обеспечить поступление воздуха к корням.

Если перед посадкой хорошо удобрить участок, на первый год можно обойтись без подкормки. В дальнейшем используют такую схему:

• Весной, когда дневная температура достигнет 8–10°С, на квадратный метр участка вносят 10–15 г суперфосфата и 10–15 г мочевины;
• При формировании бутонов стимулируют цветение путём внесения 15 г селитры, 30 г суперфосфата и 25 г сульфата калия на квадратный метр;
• С началом плодоношения подкормку повторяют. Также на этом этапе можно растворить в воде навоз или куриный помёт, чтобы полить растения;
• После уборки урожая растению помогают вырастить почки на следующий год путём внесения фосфорных и калийных удобрений (10–15 г/м²).

Выращивание ремонтантной малины и уход за ней требуют регулярной подрезки кустов, иначе растение покроет весь участок. Процедуру проводят так:

• Ранней весной обрезают слабые, сломанные и заражённые побеги, оставляя в кусте не более 8–10 стеблей;
• В начале июня, когда новые побеги вырастут до 40–50 см, самые слабые из них также срезают. Плотность должна составлять 6–8 стеблей на квадратный метр;
• После уборки урожая снова срезают сухие и сломанные побеги. У обычных сортов также удаляют двухлетние ветви после плодоношения;
• Растения ремонтантных сортов осенью обрезают полностью, оставляя 8–10 см стеблей. Если опоздать с процедурой, малина не наберётся сил для зимовки;
• По мере роста малины стебли через каждые 50–60 см подвязывают к шпалерам. Есть продуктивные сорта, которые просто не выдерживают веса ягод.

Болезни и вредители малины

Как и прочие сельскохозяйственные культуры, малина может заболеть. Чаще всего фермеры имеют дело с грибками и вирусами, способными за короткий срок уничтожить плантацию. По советам бывалых, выращивание малины и уход за ней требуют ежедневного осмотра растений для выявления опасных симптомов. Кусты лечат путём обработки бордосской жидкостью и медным купоросом, а в запущенных случаях просто сжигают. Распространённые болезни малины — это:

1. Ржавчина. Проявляется в виде выпуклых оранжевых пятен, покрывающих листья и побеги. В этих местах ткани растения высыхают и трескаются;
2. Ботритис. Этот грибок имеет вид серого налёта, провоцирующего гниение цветков и ягод. Заражённые стебли отмирают;
3. Дидимелла. Проявляется в виде бурых пятен, покрывающих молодые побеги и листья. Поражённые стебли засыхают;
4. Мучнистая роса. Выглядит как белый налёт на листьях и молодых стеблях. Вызывает опадание листвы и засыхание побегов;
5. Антракноз. Имеет вид сухих коричневых пятен, покрывающих листья. Поражённые участки разрастаются, листва начинает крошиться и опадать;
6. Корневой рак. Проявляется в виде гроздевидных наростов на основаниях побегов. Со временем поражённые стебли отмирают;
7. Израстание. Заражённый куст выпускает десятки тонких и слабых побегов, не вырастающих выше 40–50 см. Урожая они не приносят.

Фермер, занимающийся таким бизнесом как выращивание клубники, знает, что сладкие ягоды и сочные молодые побеги приходятся по вкусу не только грибкам, но и разнообразным насекомым. Бороться с последними следует при помощи инсектицидов вроде Карбофоса и Карате. Основными вредителями малины являются:

• Малинный долгоносик. Этот чёрный жучок длиной 2-3 мм способен уничтожить половину урожая. Питается ягодами, молодыми листьями и соцветиями;
• Стеблевая галлица. Мушка длиной 4–6 мм, напоминающая комара. Откладывает яйца в побеги, на которых затем образуются шарообразные узлы с гусеницами внутри;
• Малинный жук. Имеет коричневое тело длиной 3–5 мм. Поедает ягоды и откладывает в них яйца, из которых впоследствии появляются личинки;
• Малинная тля. Насекомое длиной 2–3 мм, имеющее тело светло-зеленого цвета. Питается соками в молодых побегах и листьях;
• Стеблевая муха. Имеет тело длиной 8 мм и прозрачные крылья с чёрными полосками. Её личинки проедают ходы в молодых побегах;
• Почковая моль. Бабочка длиной 10 мм с бело-коричневыми крыльями. Её гусеницы объедают почки и соцветия, а затем окукливаются внутри побегов;
• Паутинный клещ. Небольшое насекомое длиной 1–2 мм с красным телом. Оплетает паутиной нижнюю часть листьев и питается соком растений.

Как собирать и хранить малину?

При высаживании малины траншейным способом отдельные продуктивные сорта могут приносить до 15–20 тонн плодов с гектара. Ремонтантные виды отличаются более скромной урожайностью, но и они позволяют получать до 10–14 тонн с гектара. Чтобы избежать потерь, эти нежные ягоды нужно аккуратно собирать и правильно хранить:

• Сбор плодов проводят ежедневно. В крайнем случае — через день. Иначе перезревшие ягоды начинают осыпаться с куста;
• Уборку начинают сразу после схода ночной росы и продолжают до полудня. Мокрую малину срывать нельзя: такие ягоды сминаются и пускают сок;
• При рядной посадке основную часть малины убирают комбайном. За ним идут рабочие, которые срывают пропущенные ягоды;
• Для перевозки плоды целесообразно срезать с ножками. Их можно удалить позднее, непосредственно перед переработкой;
• Спелые ягоды нельзя пересыпать. Поэтому в момент сбора их сортируют, отделяя помятые и повреждённые вредителями экземпляры;
• В качестве тары используют мелкие лотки на 200–300 г, установленные в ящиках по 6–8 штук. Ягоды выкладывают максимум в два слоя;
• Мыть малину нельзя, поскольку ягоды хорошо впитывают воду. Обрабатывают её только перед заморозкой или употреблением в пищу;
• Для хранения в течение 2–3 дней плоды охлаждают до 3–5°С. Перевозят малину исключительно в рефрижераторах;
• Для длительного хранения ягоды подвергают шоковой заморозке при температуре минус 36°С, после чего помещают в холодильную камеру.

Как зарегистрировать бизнес?

Строго говоря, выращивание малины на даче не требует регистрации СПД. Даже владелец приусадебного участка площадью до 2,5 га вправе продавать ягоды как излишки подсобного хозяйства. Однако такая плантация может принести за сезон три десятка тонн урожая, сбыть который за короткое время частному лицу затруднительно. Чтобы решить эту проблему, следует создать ИП или КФХ со следующими кодами деятельности:

ОКВЭД выращивания малины

Такие виды бизнеса как выращивание кукурузы, ягод, овощей и фруктов, закон относит к сельскому хозяйству. Соответственно, фермерам разрешается использовать самую выгодную схему налогообложения — ЕСХН со ставкой 6% от чистой прибыли.

Для продажи малины другим предприятиям также необходимо получить некоторые документы, свидетельствующие о безопасности и высоком качестве ягод — декларацию соответствия и акт фитосанитарного обследования. Выдачей первых занимаются центры сертификации, а вторых — управления Россельхознадзора.

Оборудование для выращивания малины

В небольших подсобных хозяйствах все операции с растениями проводят вручную. Но сложно представить себе прополку или сбор урожая на площади в два гектара, где растут 20–30 тыс. кустов. Потому бизнес план по выращиванию ремонтантной малины должен предусматривать приобретение специальных агрегатов. Целесообразно поискать в интернете подержанную технику, поскольку такое оборудование стоит дорого:

Оснащение для выращивания малины

Как продавать малину?

Организация сбыта — основная проблема выращивания малины как бизнеса. В идеальной ситуации ягоды должны прямо с поля ехать к покупателю. Поэтому фермеру придётся приложить значительные усилия, чтобы построить сеть дистрибьюции. Есть несколько способов реализации ягод:

• Сельскохозяйственные рынки. Чтобы продавать две-три сотни килограммов ягод в день, придётся поставить реализаторов на всех городских рынках. Их можно нанять среди пожилых людей, которые ищут, как заработать пенсионерам в России;
• Заведения общепита. Кафе и ресторанам, в меню которых есть десерты из свежей или замороженной клубники, можно обеспечить регулярные поставки ягод. Скорее всего, каждое заведение будет покупать 5–6 кг в неделю, но в больших городах их сотни;
• Оптовые посредники. Занимаясь таким бизнесом, как выращивание зелени в теплице, разведение малины или клубники, можно реализовать перекупщикам весь урожай сразу. К сожалению, закупочная цена у них будет минимальной;
• Продуктовые магазины. Чтобы продавать малину через розничные точки, нужно предварительно договориться с их владельцами и построить систему сбыта. Ягоды необходимо поставлять в блистерах фасовкой по 250–300 г;
• Перерабатывающие компании. Фермеру стоит поискать поблизости предприятия, которые производят джемы и соки, выпускают десерты и выпечку. Но хранить ягоды придётся на своей территории, поскольку такие клиенты не имеют складов;
• Фармакологические предприятия. Бизнес план выращивания малины может включать продажу не только свежих ягод, но и сушёных листьев, цветков и побегов растений. Такое сырье широко используется в медицине.

Бизнес план выращивания малины

Любой начинающий фермер непременно захочет узнать, каких вложений потребует выращивание ремонтантной малины в промышленных масштабах. Очевидно, что только приобретение оборудования и транспорта будет сопровождаться внушительными расходами. Кроме того, при высадке кустов с интервалом 0,5 м и междурядьем 1,45 м придется закупить 28000 саженцев по цене 50 руб. за штуку:

Вложения в бизнес

Составляя бизнес план выращивания малины с расчетами, необходимо также оценить текущие издержки предприятия. Парадоксально, что вторую по величине статью расходов составит закупка ящиков с лотками для ягод:

Годовые расходы хозяйства

Рентабельность выращивания малины

Согласно расчетам, рентабельность выращивания малины как бизнеса в России является одной из самых высоких в сельском хозяйстве. Например, с участка в два гектара даже при средней урожайности можно собрать 28 тонн ягод. Если продать их по оптовой цене 120 руб./кг, выручка предпринимателя составит 3360000 рублей:

Выгодность выращивания малины за год

Заключение

Очевидно, что при соблюдении правил агротехники бизнес идея выращивания малины может принести просто невероятный доход. Однако фермер должен понимать, что и риски в этом деле довольно высоки. Чтобы предотвратить неприятные последствия, рекомендуется принять некоторые меры:

1. Сладкие ягоды малины привлекают не только вредителей, но и воров. Поэтому предпринимателю придётся озадачиться проблемой охраны участка;
2. Желательно комбинировать разные сорта, чтобы не пришлось собирать весь урожай в короткий срок. Кроме того, так можно получать свежие ягоды с весны до осени;
3. При больших масштабах бизнеса целесообразно провести проверку приживаемости выбранных сортов на протяжении двух-трех лет;
4. Все защитные мероприятия следует проводить, не дожидаясь нашествия вредителей или распространения болезней. Иначе можно просто не успеть спасти растения.