Разведение форели как бизнес выгодно или нет - Контакты компаний и предприятий

9 лет назад мы с родителями решили заняться необычным бизнесом – разведением форели. Я тогда работала обычным курьером. Приходилось отрабатывать долг, который возник из-за неудачного опыта с открытием кафе.

У моих родителей на тот момент имелся частный водоём. Они заботились о том, чтобы в нём всегда была вода и карпы, а взамен брали с приезжих рыбаков плату за право порыбачить.

Со временем на водоём стали меньше ездить. Отцу понравилась идея превратить его в рыбное хозяйство и заняться разведением форели. Она очень полезна, дорого продаётся и спрос на неё есть всегда. Хотя выращивать форель совсем непросто.

Получите бесплатный бизнес-план, чтобы сэкономить время

Получить

О старте бизнеса

Конечно, никакого бизнес-плана у нас не было. Отец – достаточно самоуверенный человек, ему казалось, что он и так со всем разберётся. Думаю, у многих такие отцы, и вы меня хорошо понимаете. Тем более, мы и не собирались заниматься «бизнесом», скорее, развести фермерскую форель «для души», а по возможности попробовать её продать.

Ничего хорошего из такого подхода не получилось. За три года – время, которое нужно форели, чтобы набрать вес до килограмма, мы потеряли до 75% всей стаи.

10 бизнес-идей для 2023 года с минимальными вложениями (до 3-5 миллионов на точку)

Список ниш, о которых знает меньше 100 предпринимателей в СНГ.

Посмотреть

И это при том, что мы активно опрашивали знакомых и читали информацию в интернете. Пришлось пригласить специалиста за вознаграждение и временно обеспечить его жильём. С его советами дело начало постепенно развиваться.

Сегодня у нас своё небольшое производство, где мы обрабатываем рыбу, и онлайн-магазин. Все продажи и реклама бизнеса на мне. Рядом с нами крупный город, поэтому проблем с заказами почти не бывает.

Рыбу продаём от 650 до 730 рублей за кг. Это зависит от размерной группы, всего их три: S («small» — маленький), M («medium» — средний) и L («large» — крупный).

Прибыль называть не буду, но скажу, что сегодня объём производства вырос с 6 тонн до 18 тонн в год. Кому очень интересно, можете прикинуть. Сразу скажу, она значительно ниже, чем покажется на первый взгляд.

10 бизнес-идей для 2023 года с минимальными вложениями (до 3-5 миллионов на точку)

Список ниш, о которых знает меньше 100 предпринимателей в СНГ.

Посмотреть

Об особенностях содержания и сбыта

В отличие от распространённого мнения, что форель неприхотлива, я вижу, что эта рыба достаточно капризна. Небольших карасиков можно развести даже в вырытой яме у бани, а такую рыбу разводят только при нужной температуре и с определённым содержанием кислорода в воде. Например, мы стараемся поддерживать 18 градусов. Летом вода может доходить и до 25, но нужно понимать, что ещё 3 градуса и рыба начнёт гибнуть. При поголовье в 75 000 особей начинаешь учитывать каждую мелочь! В жару даже доставку приходится отменять.

В этом бизнесе есть ещё один значимый плюс. У нас нет совсем уж прямой конкуренции. Кто хочет достать форель обращается либо к нам, либо идёт в какую-нибудь сеть, типа Магнита или Пятёрочки.

Рыбное хозяйство у нас открыто для посещения. Если договоримся на экскурсию, могу показать и чем кормим, и как разводим, и как работаем с готовым продуктом. Корм для форели, могу дать попробовать, у меня уже были те, кто просил.

Рыбу доставляем по адресам раз в неделю. Так удобнее, чтобы не мотать курьера до хозяйства и обратно. Если клиенту что-то не нравится, возвращаем деньги. У нас такой случай был всего один – отказался рыбак в возрасте. Лично мы ничего в той форели не увидели, наверно, просто не приглянулась.

Иногда вешаем на конкретную рыбу именные «ценнички»: «Выловлено для Алексея». Или Татьяны. Или Олега. В общем, для конкретного заказчика. Нам это стоит копейки, а человеку очень приятно.

Большая часть наших покупателей розничные, заказывают по одной рыбе на семью. Есть два отличных ресторана, которым не всё равно, чем они кормят гостей. В одном из них даже есть описание нашего хозяйства. Выглядит, как вкладыш в меню.

Мне очень нравится, когда заказчики не остаются равнодушными. Например, девушка, выигравшая наш конкурс в социальных сетях, подарила нам в обмен на рыбу мыло ручной работы. Такие моменты мотивируют тебя заниматься своим делом!

Получите бесплатную консультацию от представителей успешных предпринимателей из этой сферы

Получить

Источник

1. Краткий инвестиционный меморандум

Мясо форели давно является деликатесом, т.к. по своей природе форель любит исключительно чистую воду. Недаром форель считалась в свое время царской рыбой, ее отлавливали или разводили для царственных особ в высокогорных реках и озерах.

В настоящее время имеются технологии, позволяющие выращивать форель основных видов неплохого качества, что определяет место этой рыбы на рынке в сегменте высококачественных продуктов питания. Для создания бизнеса по искусственному выращиванию форели, например, с использованием технологии УЗВ (устройство замкнутого водоема) приняты в первую очередь следующие концепции и тренды на рынке рыбной продукции России:

российский рыбный рынок, в том числе и по продуктам из форели, в период с 2014-2015 гг. испытывает определенный дефицит, при существующем количестве выпуска в 28 тысяч тонн в год. Причем общий объем рынка к 2022-2025 году составит порядка 100 тысяч тонн, что обусловит рост всего рынка на 15-20% в год;
значительное влияние на спрос рыбной продукции оказывает факт постепенной смены культуры питания в России, где традиционные мясные продукты питания замещаются рыбой и другими морепродуктами. В частности, немалую роль в спросе на мясо форели оказывает развитие рынка суши-баров, где используется, как мясо лососевых рыб, так и форели.

В дополнение к этим двум основным факторам, способствующим созданию прибыльного бизнеса по разведению форели, также следует принять во внимание тенденцию появления современных технологий по выращиванию форели полного цикла. Такие технологии становятся более доступными для предприятий малого и среднего бизнеса.

Срок окупаемости составляет 15 месяцев.

Первоначальные вложения будут равны 4 610 000 руб.

Точка безубыточности достигается на 3 месяц работы компании.

Средняя ежемесячная прибыль 387 640 рублей в месяц.

2. Описание бизнеса, продукта или услуги

Основной продукт компании или фермы форелевого хозяйства — это выращивание продажа форели в живом весе, поставляемый на потребительский рынок. Основными покупателями продукции, как планируется, должны быть:

1. Розничная сеть, в том числе и сетевые супермаркеты — 50% доли всего сбыта.

2. Предприятия и компании, занимающиеся переработкой форели — это производители консервов, рыбных полуфабрикатов, а также бизнесы, работающие на рынке общепита — суши-бары, рестораны, кафе.

3. Лечебные и санаторно-курортные учреждения различных форм собственности.

В качестве основной технологии разведения форели предполагается применять систему УЗВ или каскадного воспроизводства форели полного цикла. Приоритетным видом форели, которая будет разводиться в форелевом хозяйстве — это «форель радужная» и «форель ручейковая» с товарной массой от 500 гр. до 1-1,2 кг каждой особи.

Проектом предусмотрено получение товарной массы форели на первом этапе работы фермы до 3500 кг в месяц. На втором этапе предполагается увеличить мощность производства до 5-6 тонн форели в месяц.

Средняя оптовая цена форели, реализуемой потребителям, составляет 350-370 руб. за 1 кг.

Доставка готовой продукции будет осуществляться силами компании по графикам, согласованным с оптовыми покупателями и потребителями форели.

Сильные стороны проекта:	Слабые стороны проекта:
постоянный растущий спрос на рыбную продукцию высокого качества; большой выбор каналов продаж и форм поставки форели; быстрая адаптация к быстро меняющемуся рынку; возможность формирования индивидуального подхода к запросам клиентов по объему поставки форели.	конкуренция со стороны местных рыбоводных хозяйств; некачественная работа персонала, в том числе нарушения режима выращивания форелевого стада;
Возможности проекта:	Угрозы проекта:
расширение бизнеса за счет увеличения видов выращиваемой рыбы, например, разведение карпа речного, раков; возможность работы с корпоративными клиентами; возможность создания сопутствующих видов бизнеса — например, выращивание других видов аквакультур, создание своих торговых точек или рыбных ресторанов.	относительно высокая конкуренция на рынке свежей рыбы; общее повышение цен на рыбную продукцию; повышение арендной платы или расторжение договора аренды земельного участка для форелевой фермы; снижение платежеспособности, как населения, так и коммерческого сектора, общее снижение спроса на свежую рыбу высокого качества.

3. Описание рынка сбыта

Общая характеристика рынка форели. Рынок рыбной продукции, степень его развития и насыщения во многом зависит, как от географических, природных факторов, так и от особенностей местной кулинарной культуры, потребительских предпочтений. Рыба в большинстве стран является неизменным атрибутом обеденного стола. Достаточно сказать, что общемировой объем производства рыбы (включая прямой вылов из морей и океанов) достигает цифры в 142 млн. тонн в год.

Причем динамика роста потребления рыбы в среднем по миру составляет не менее впечатляющие показатели — в 1970 году в среднем на одного человека приходилось всего 0,7 кг свежей рыбы, а уже в 2010-х годах уровень потребления достиг 7,8 кг на человека. Т.е. рост составил более чем 1000% (в 10 раз).

По прогнозам аналитиков рыбного рынка, спрос на рыбу будет определяться на 60% повышением благосостояния и фактором развития экономики, а на 40% — ростом населения.

В десятку ведущих стран по производству аквакультуры в мире входят: Китай, Индия, Вьетнам, Индонезия, Таиланд, Бангладеш, Норвегия, Чили, Филиппины, Япония. В среднем на эти страны приходится — по 100 тыс. тонн промысловой добычи (вылов рыбы и других морских и пресноводных организмов) и по 70 тыс. тонн аквакультуры (разведение или выращивание водных организмов, осуществляемые под полным или частичным контролем человека).

На Китай, лидера по производству аквакультуры в мире, приходится самая большая доля в добыче и производстве рыбы — это 100 тыс. тонн промысловой добычи и 170 тыс. тонн аквакультуры.

Что касается вылова и производства рыбы в Российской Федерации, то непосредственно на промысловую добычу приходится порядка 100 тыс. тонн, а на искусственное выращивание рыбы всего 40 тысяч тонн.

Причем, основная доля рыболовства (почти 62%) приходится на фермерские хозяйства, в том числе и форелевые фермы.

По состоянию на 2016-2018 гг. общий объем производства свежей форели в России составляет порядка 28-30 тысяч тонн, что почти на 40% ниже, чем это было в 2013 году, когда этот объем составлял более 68 тысяч тонн. Такое снижение производства форели связано в первую очередь с введением санкционного режима в 2014-2015 гг. и многие виды форели, малькового стада стали недоступны для российских фермеров- рыбоводов. Однако уже к началу 2018 года производство форели вновь стало расти ускоренными темпами, не ниже чем 4-5% в год, но уже на базе отечественного малькового материала.

Динамика рынка. Во многом потребление рыбы населением России связано с экономическими факторами, такими как доступность рыбы по цене большинству покупателей.

Ценовая динамика на основные виды рыб, в том числе и форели, имеет восходящий тренд и в среднем рост цен составляет 10-15% в год. Это существенно отразилось и на динамике спроса на рыбную продукцию в целом по стране — средняя норма потребления рыбы упала с 22 кг в год на человека до 15 кг.

Такое положение дел отразилось и на качестве предлагаемой рыбы на рынке, где спрос заметно сместился в более дешевый сегмент рыбной продукции. Форель и продукты из нее занимают в общей структуре потребления россиян не более 10-15% поскольку мясо форели относится к разряду деликатесных видов, с соответствующим ценовым уровнем выше среднего.

В 2018-2019 гг. тенденция сменилась на положительный характер и наметился устойчивый рост спроса по всему спектру рыбной продукции. Это в немалой степени обусловлено радикальным сокращением импорта рыбы из-за рубежа — на 65 тысяч тонн, в том числе форели — на 55% (до 5-6 тысяч тонн в год).

В целом же рынок рыбной продукции, включая и форель, в России далек от насыщения, и по средним оценкам экспертов дефицит продукции в натуральном выражении составляет порядка 50-70 тысяч тонн в год. По норме потребления (на человека в год) в сравнении с развитыми странами — в несколько раз. Например, в Японии норма потребления — 65 кг, в Норвегии 55 кг, в Китае 25 кг на человека в год.

Таким образом, потенциальная емкость рынка составляет не менее 100-120 тысяч тонн форели в год на период до 2022-2025 гг.

Структура и конкуренция на рынке производства форели. Регионами лидерами производства и разведения форели традиционно являются Карелия, где работает 56 компаний, занимая 70% всего рынка свежей форели и посадочного малькового стада в стране, второе место занимают Мурманская область, а также регионы юга России (Кубань, Ставрополье).

Компании, занимающие основные доли рынка форели, представлены в нижеследующих таблицах (по данным ФАС РФ на 2015-2016 гг.)

Доли хозяйствующих субъектов на рынке годовика форели радужной.

Наименование хозяйствующего субъекта	2014 г.	2015 г.
Доля, %	Доля, %
ООО «Алания-Фиш»	17,4	—
ООО «Форелевое хозяйство»	21,5	19,62
ООО «Агропромресурс»	17,1	15,56
ИП ГКФХ Зверев О.Н.	0,7	0,68
ЗАО Сельскохозяйственный племенной завод «Форелевый»	0,9	0,33
ООО Селекционно-племенной комплекс по рыбоводству «Вадский»	—	0,38
ООО «Эко Фиш»	34,1	58,01
ЗАО «Смоленскрыбхоз»	8,2	5,41
Всего	100	100

Доли хозяйствующих субъектов на рынке малька форели радужной.

Наименование хозяйствующего субъекта	2014 г.	2015 г.
Доля, %	Доля, %
ФГУП «Племенной форелеводческий завод «Адлер»	10,24	25,15
ФГУП «Азчеррыбзавод»	3,84	1,27
ФГБУ Федеральный селекционно-генетический центр рыбоводства «Ропша»	40,02	14,26
ЗАО «Вирта»	17,26	29,06
ООО «Карелпродактс»	—	3,93
ООО «Арктик-Салмон»	6,11	8,56
ООО «Чистые пруды»	1,97	11,40
ООО «Малтат»	5,74	—
ООО «Рыбное хозяйство Яйвинское»	0,02	—
ООО «Добрянский рыбоводный центр	0,02	—
ЗАО Сельскохозяйственный племенной завод «Форелевый»	1,29	0,28
Анюйский осетровый рыбоводный завод ФГБУ «Амуррыбвод»	—	0,05
ОАО «Племенной рыбоводный завод «Кабардино-Балкарский»	0,01	0,01
ООО «Кармановский рыбхоз»	0,17	—
Группа лиц ИП Новоселов С.А. и ООО «Форелевое хозяйство «Елисей»	0,34	0,32
ООО «Капитал»	—	0,05
Импорт (Финляндия)	12,98	5,64
Всего	100	100

В целом рынок выращивания форели в России вряд ли пока можно назвать высоко конкурентным, особенно на фоне острого дефицита по-настоящему качественной и свежей рыбы, продающейся по приемлемым для большинства населения ценам.

4. Продажи и маркетинг

Целевая аудитория и основные каналы сбыта продукции

Форель, как в мороженом, так и в свежем виде, а также полуфабрикаты из нее, относятся к категории продуктов среднего и высшего ценового сегмента. Поэтому основная целевая группа потребителей форели, это:

потребители среднего класса с доходом не менее 20-30 тысяч руб. на каждого члена семьи, регулярно покупающие продукты в супермаркетах, придерживающиеся сбалансированной системы питания, т.е. во многом ведущие современный здоровый образ жизни. Основой канал продаж — супермаркеты, универсальные магазины в спальных районах городов;
предприятия общепита среднего ценового уровня — кафе, рестораны, гостиницы, суши — бары, базы отдыха. Канал продажи через прямые торговые контракты поставки продукции.
лечебные и санаторные — курортные предприятия, организации, в том числе и находящиеся в государственной или в муниципальной собственности. Здесь можно использовать каналы продаж, предусматривающие, как прямые поставки, так и поставки по контрактам, заключенным в ходе аукционных торгов по поставке товаров и услуг для государственных и муниципальных нужд.

При реализации маркетинговой политики следует учитывать, прежде всего, два фактора — фактор качества — т.е. доставка свежей рыбы в сжатые сроки и фактор цены, который во многом будет определять объемы поставок форели, как оптовым, так и розничным покупателям.

Реклама

Для рекламирования продукции форелевой фермы можно применять испытанные временем стандартные каналы распространения рекламы — ТВ, местные радиостанции или средства массовой печати. Однако в настоящее время более эффективными инструментами работы с аудиторией потенциальных клиентов — покупателей являются такие, например, как:

1. Распространение рекламы, в том числе видеороликов, через социальные сети, путем размещения на сайтах магазинов, ресторанов или ресурсах, посвященных семейной кулинарии.

2. Прямая интернет-рассылка рекламных материалов основным оптовым потребителям.

3. Распространение печатных рекламных буклетов в виде визитных карточек, красочных и содержательных постеров, календарей в торговых точках, в магазинах.

Неплохим форматом распространения рекламы о компании, о ее продукции может быть участие форелевой фермы в различных муниципальных или региональных конкурсах, ярмарках-продажах фермерской продукции, в благотворительных акциях.

Еще одним фактором, способствующим усилению каналов распространения рекламы, является создание своего собственного сайта форелевой фермы, где даже можно транслировать в онлайн режиме (через веб-камеру) весь процесс выращивания форели.

Методы стимулирования продаж
Поскольку большая часть продукции форелевого хозяйства будет поставляться оптовым покупателям (более 80%), то в качестве основной стимулирующей меры предусмотрено использование оптовых скидок. Также в качестве меры привлечения клиентов могут применяться варианты бесплатной доставки партии товара.

Перспективным шагом привлечения ключевых клиентов может быть вариант долевого участия ведущих партнеров в капитале компании. Это создает не только постоянный канал сбыта продукции, но и возможность привлечь инвестиционный капитал для развития бизнеса.

В данном бизнес-плане предусмотрен ежемесячный рекламный бюджет не менее 50 тысяч руб. На создание сайта форелевого хозяйства предполагается использовать 50-70 тысяч рублей.

5. План производства

Организационная- производственная схема создания фермерского хозяйства по круглогодичному разведению форели состоит из трех стадий, которые включают в себя — регистрацию фермерского хозяйства, как бизнеса, набор персонала, постройка помещения цеха, приобретение малькового стада фермы, монтаж и запуск в эксплуатацию оборудования.

Регистрация бизнеса. Этот необходимый элемент реализации всего бизнес-проекта может быть осуществлен путем регистрации фермерского хозяйства, как ИП или как КФХ.

По своей налоговой системе и налоговой шкале (используется УСН и ставка налога в 6% от полученных доходов) эти две формы практически идентичны, за исключением того, что, имея статус КФХ (крестьянское-фермерское хозяйство), можно получить некоторые льготы. Например, льготы по землеотводу, льготы по оплате за аренду земельного участка (если участок берется в аренду у муниципалитета). Также КФХ может принять участие в конкурсе на получение гранта для развития бизнеса по линии федеральных или региональных программ по поддержке отечественного сельхозпроизводителя.

Процесс регистрации ИП или КФХ занимает минимум 3 рабочих дня и осуществляется в виде подачи соответствующей формы заявления в местное подразделение ФНС. Кроме этого производится оплата госпошлины, открытие счета и услуг РКО (расчетно-кассовое обслуживание) в банке, изготовление печати. Всего на эти цели потребуется не более 10 000 рублей.

Важный момент. При подаче заявления в ФНС следует обязательно указать в нем соответствующий код предпринимательской деятельности, по которому будет определяться налоговый статус плательщика, т.е. ИП или КФХ. Для разведения форели по технологии УЗВ рекомендуется указать такие коды, как:

Код ОКВЭД 03.22 «Рыбоводство пресноводное»
Код ОКВЭД 03.22.1 «Рыбоводство пресноводное индустриальное. Индустриальная аквакультура осуществляется без использования рыбоводных участков в бассейнах, на установках с замкнутой системой водоснабжения, а также на рыбоводных участках с использованием садков и (или) других технических средств, предназначенных для выращивания объектов аквакультуры в искусственно созданной среде обитания».

Этих кодов достаточно для того чтобы зарегистрировать профиль хозяйства по разведению форели в налоговой службе.

Кроме регистрации компании, как бизнеса, также необходимо оформить пакет документов куда входят:

разрешение органов государственного Росприроднадзора и Роспотребнадзора на эксплуатацию фермерского форелевого хозяйства, осуществляющего поставку рыбы, как на промышленную переработку, так и на розничный продуктовый рынок;
разрешение местных органов ветеринарного и Санэпиднадзора на эксплуатацию здания, сооружений и прочих помещений фермерского рыбоводного хозяйства.

Также потребуется заключение отдельных договоров с поставщиками водных ресурсов, договор на утилизацию (переработку в удобрения) биологических отходов и контракт с электроснабжающей компанией.

На все расходы по регистрации компании, получение всех необходимых разрешений и согласований, в бюджете проекта заложена сумма в 100 000 рублей.

Помещение. Техническая или материальная база компании или фермы по разведению форели (форелевое хозяйство) состоит из двух компонентов — помещение или цех для разведения рыбы и технологическое оборудование.

Для создания бизнеса по круглогодичному разведению рыбы форелевых пород (радужная и ручейковая) с проектной мощностью по данному бизнес-плану до 10 т в месяц, предполагается использовать помещение ангарного типа. Данный ангар имеет эффективную площадь 700-800 кв. м. где размещаются:

основной цех по разведению рыбы
зона размещения технологического оборудования (насосных установок, силовых щитов, места хранения корма и пр.)
бытовая зона, в том числе и место отдыха персонала, раздевалка, а также офисное помещение для размещения 2 человек.
лаборатория
отделение или навес для стоянки автотранспорта.

Ангар имеет утепленные стены и перекрытия, позволяющие поддерживать в нем необходимую положительную температуру не менее +15-18 гр. Цельсия. Ангар возводится собственными силами компании на арендуемом земельном участке площадью 1000 кв. м. Условия аренды — долгосрочная аренда на срок 49 лет. Участок фермы расположен в непосредственной близости к водным коммуникациям в пригородной промышленной зоне. Максимальное расстояние до основных точек сбыта — не более 5-6 км.

Оборудование. Для создания полного цикла воспроизводства рыбы и получения товарной массы в необходимом объеме используется оборудование, специально предназначенное для технологии УЗВ, В частности, список оборудования форелевой фермы с мощностью выхода товарной массы живой форели до 10 тонн в месяц, выглядит следующим образом:

Бассейн пропиленовый — емкость до 3 куб. м.
Барабанный фильтр
Кислородный генератор (озонатор)
Ультрафиолетовый стерилизатор
Автоматические кормушки
Инкубационное оборудование (компл)
Водяные насосы
Тепловые насосы
Контейнеры хранения корма
Оборудование для мини лаборатории
Компьютеры и офисная оргтехника (компл.)
Офисная мебель (компл.)
Грузовой автомобиль — фургон-рефрижератор, гп до 5 тонн (бу)
Хозяйственный и бытовой инвентарь в комплекте
Система охраны и пожарной сигнализации

В качестве дополнительного оборудования, способного существенно снизить издержки форелевой фермы и повысить ее конкурентоспособность на рынке, можно использовать автономные возобновляемые источники электроэнергии. В частности, солнечные панели генерирующие тепло и электричество могут в периоде 2-3 лет сократить издержки всего цикла производства живой форели более чем на 50%.

6. Организационная структура

Для достижения цели данного проекта бизнес-плана по норме прибыли и эффективности ведения форелевого хозяйства потребуется найм персонала, имеющего не только соответствующую квалификацию и опыт работы, но и отличную мотивацию на безаварийную и продуктивную работу на предприятии.

Общая схема штатного расписания форелевой фермы с мощностью выпуска товарной форели до 10 тонн в месяц, может выглядеть следующим образом:

Постоянные расходы	Оклад	Количество сотрудников	Сумма	Средняя з/п в месяц на сотрудника
Директор	35 000	1	35 000	46 636
Инженер-технолог	32 000	1	32 000	43 636
Оператор-технолог	26 000	4	104 000	26 000
Техник-механик	25 000	2	50 000	25 000
Лаборант-ихтиолог	26 000	1	26 000	26 000
Водитель-экспедитор	25 000	1	25 000	25 000
Страховые взносы			51 300
Итого постоянная ФОТ			323 300

В данной схеме штатного расписания предусмотрено следующее распределение обязанностей среди персонала:

1. Директор — осуществляет общее руководство компанией, на него возложено взаимодействие с клиентами, поставщиками оборудования и расходного материала, а также с государственными контролирующими органами власти. На директора также возложена ответственность за рекламную работу, эффективное распространение рекламы, контроль работы сайта компании.

2. Инженер-технолог. На инженере-технологе лежит полная ответственность за обеспечение не только технической части производства, но и технологической составляющей процесса воспроизводства поголовья малькового стада форели и получения готовой товарной рыбы. В его обязанности входит осуществление контроля за техническим состоянием оборудования, своевременного его ремонта, заказа комплектующих частей. Что касается технологии производства рыбной продукции, то инженер-технолог обеспечивает соблюдение стандартов по содержанию рыбы и ее воспроизводства в заданном объеме.

3. Оператор-технолог (сменный) — в течение своей рабочей смены обеспечивает соблюдение всех технологических стандартов и требований по циклу воспроизводства форели, качества и количества подаваемого корма, осуществляет контроль за водным обменом в рыборазводных емкостях, температурным и кислородным режимом. Непосредственно подчиняется инженеру-технологу.

4. Техник-механик (сменный) — на этой штатной должности лежит ответственность за безаварийную и соответствующую нормам работу технического оборудования фермы, подающей воду системы насосов, воздушные и фильтрационные системы, автокормушки и др. Непосредственно подчиняется инженеру-технологу.

5. Лаборант-ихтиолог — основная обязанность этого сотрудника состоит в том, чтобы были соблюдены все биологические нормы содержания рыбы в емкостях, обеспечивалась заданная норма воспроизводства малькового стада, рост рыбы в соответствии с требуемой динамикой.

6. Водитель-экспедитор — осуществляет, как доставку готовой продукции, так и необходимых кормов, расходных материалов для работы фермы.

Система труда (режим рабочего дня), оплаты и премирования сотрудников состоит из трех частей.

Первая часть связана с тем, что директор и инженер-технолог, работают в режиме ненормированного рабочего дня, так как на них возложена вся ответственность за работу не только административной и финансовой части бизнеса, но и качество продукции и в конечном итоге позиция форелевой фермы на рынке. Система оплаты строится по схеме «оклад + премия в виде % от суммы ежемесячных продаж рыбы на рынке».

Вторая часть определяется тем, что штатные позиции операторов-технологов и техников-механиков имеют режим работы по сменному графику «день через день» или «2 через 2».

Третья часть предусматривает обычный трудовой 5 дневный график в соответствии с нормами ТК РФ для водителя — экспедитора и лаборанта-ихтиолога.

Для всех штатных сотрудников предусмотрена система оплаты — «оклад плюс премия», начисляемая периодически (каждые 3, 6 и 12 месяцев) по результатам работы форелевой фермы.

Для обеспечения финансового и налогового сопровождения деятельности форелевой фермы предусмотрено использование услуг бухгалтера по отдельному договору (аутсорсинг).

7. Финансовый план

Начальные инвестиции для открытия бизнеса, включая регистрацию и оформление, выглядят следующим образом:

Инвестиции на открытие
Регистрация, включая получение всех разрешений	100 000
Строительство утепленного ангарного помещения пл. 700 кв.	2 000 000
Создание сайта и реклама на первый месяц	80 000
Закупка малькогового стада форели и расходы на выращивание в первый месяц	200 000
Закупка оборудования	2 180 000
Прочие расходы	50 000
Итого	4 610 000

Ежемесячные расходы на работу фермы по разведению форели в заданных объемах:

Ежемесячные затраты
ФОТ (включая отчисления)	346 572
Аренда (1000 кв м.)	50 000
Амортизация	33 333
Коммунальные услуги	20 000
Реклама	50 000
Бухгалтерия (удаленная)	20 000
Расходы и издержки на обслуживание рыбы (включая корм)	166 227
Расходы на сервисное обслуживание технологического оборудования	20 000
Итого	706 132

Основные экономические, финансовые параметры реализации бизнес-плана:

Показатель	Значение
Дисконтированный срок окупаемости , мес.	15
Чистый дисконтированный доход, руб.	2 835 484
Индекс прибыльности	1,62
Внутренняя норма рентабельности, %	63,09
Рентабельность продаж, %	62%

Полный расчет ФОТ с учетом премиальной части и страховых взносов представлен в финансовой модели.

8. Факторы риска

Рынок рыбной продукции, в том числе замороженной или живой форели, характеризуется относительно стабильно растущим спросом, как со стороны частного потребителя, так и компаний-переработчиков. Однако существует ряд системных рисков, с которыми можно столкнуться при реализации проекта создания форелевого хозяйства. В первую очередь следует обратить внимание на такие риски как:

сезонные риски — связаны в большинстве случаев с тем, что при технологиях предусматривающих выращивание форели в открытых водоемах в зимний период, может быть снижено получение готовой продукции. Снижение подобного риска возможно только с использованием комбинированных технологий, предусматривающих применение закрытых водоемов круглогодичного содержания форелевого хозяйства, например, технологий поточного производства УЗВ (устройство закрытого водоема).
технологические риски — обусловлены, прежде всего, возможностью получения некачественного малькового стада, из-за чего весь технологический цикл может быть приостановлен, как минимум, на 2-4 месяца. Для нейтрализации такого риска следует использовать несколько независимых емкостей для малькового стада для различных видов форели. Также при закупке мальков приоритет следует отдавать официальным поставщикам (рыбзаводам), имеющим проверенные временем технологии и репутацию на рынке.
экономические риски связаны с тем, что в технологии УЗВ используется в технологическом цикле различное электрическое оборудование. Это, в свою, очередь составляет значительную часть издержек всего бизнеса. При повышении тарифов на электроэнергию для коммерческого сектора существует риск резкого снижения рентабельности бизнеса, могущий привести к его полному банкротству. Основной метод работы с этим риском — использовать не только энергосберегающие технологии, но автономные возобновляемые источники энергии, в частности, ветровые энергетические установки или солнечные панели.

Что касается, например, такого риска, как конкуренция, то он незначителен даже при наличии множества торговых сетей и магазинов. Это обусловлено тем, что в России существует определенный дефицит на качественную мороженную или свежую рыбу, тем более таких пород, как форель. Спрос на форель постоянно растет по мере приобщения все большей части городского населения к более здоровой культуре питания, в которой рыба занимает одно из первых мест.

Скачать эту статью в PDF

Скачать финансовую модель

Финансовая модель форелевого хозяйства

Источник

Рентабельность рыбоводческой компании «Фермерская форель» – 20-30%, но и риски в этой сфере очень высоки

История знает немало примеров, когда успешные бизнесы возникали из хобби их основателей. Примерно так произошло и с уральской компанией «Фермерская форель» — она выросла из увлечения семьи Сбоевых рыбалкой. Всё начиналось с сервиса «культурной рыбалки», а потом, когда эта идея себя исчерпала, Сбоевы концепцию поменяли – и запустили форелевую ферму, которая сейчас приносит им несколько миллионов рублей прибыли в год. О том, как заработать на форелевой ферме, порталу DK.ru рассказала коммерческий директор «Фермерской форели» Екатерина Сбоева.

Досье

Екатерина Сбоева, 26 лет, коммерческий директор семейного предприятия
«Фермерская форель» (Екатеринбург). Образование: Уральский государственный экономический университет (специальность «менеджмент»). Предприятие расположено на реке Куба в городе Михайловске Свердловской области, в 135 км от Екатеринбурга. В 2016 году объём производства форели на ферме составил 6 тонн. Свежую форель ферма продаёт по 600 рублей/кг, копчёную – по 1000 рублейкг.

Как всё началось

Форелевая ферма — это семейный бизнес. Им занимаются мои родители и я. Глава семьи отвечает за производство, мама — за бухгалтерию, а я — за продвижение, интернет-магазин и общение с клиентами. Ещё у нас есть управляющий, который каждый день посещает ферму, кормит рыбу, ухаживает за ней.

Всё началось с хобби. Папа всегда увлекался рыбалкой и мечтал о собственном рыболовном хозяйстве. В 2005 году нам удалось взять в аренду озеро для культурной рыбалки — обустроили берега, ежесезонно зарыбляли озеро карпом и карасём, боролись с браконьерами, создавали инфраструктуру. Со временем мы поняли, что частная рыбалка не только перестала приносить удовольствие, но и стала отнимать слишком много времени и средств.

Спустя несколько лет появилась идея самостоятельно разводить рыбу. В нашем доме всегда любили рыбу и тщательно подходили к её выбору. Но в магазинах достаточно сложно выбрать продукт хорошего качества, ведь ты не знаешь и не видишь весь процесс производства и логистики. Поэтому появилась идея самостоятельно её выращивать.

В 2011 году нам выпала возможность взять в аренду реку. Экологически чистый район, местность граничит с парком «Оленьи ручьи», горная река, низкая температура воды и высокий уровень содержания кислорода — всё говорило о том, что там можно разводить рыбу.

Когда мы приняли принципиальное решение о форелевой ферме, встал вопрос о том, кто будет ухаживать и следить за рыбой. Мы кинули клич в Михайловске, что ищем управляющего. Нам сильно повезло: сразу удалось найти человека с золотыми руками, и это главная наша удача. Этот человек работает с нами с самого основания фермы.

Сами мы живем в Екатеринбурге и поначалу приходилось ездить на ферму в Михайловск три раза в неделю, а то и чаще, сегодня же достаточно одного раза в месяц, настолько хорошо у нас отлажен процесс работы.

Мы выбрали именно форель, потому что это хорошо изученный вид.

Рыбопосадочный материал — или, проще говоря, мальков — купить было несложно, в области есть как минимум два хозяйства, которые их разводят. А вот с кормом пришлось повозиться, три года ушло на подбор наилучшего варианта. Также трудности возникли, когда встал вопрос, как правильно обращаться с рыбой. Мы искали информацию с миру по нитке, потому что в отрасли существует проблема — отсутствие современных специалистов и института подготовки кадров. Удалось найти несколько рыбоводов, конечно, эти самоотверженные люди составляют «золотой фонд» отрасли, но они работают ещё с советских времен, с тех пор молодых специалистов практически не появилось.

В итоге знаний недостаточно, получать их приходится опытным путём, а это ошибки и, соответственно, лишние затраты.

Риски очень высоки

На старт подобного проекта потребуется около 4-5 млн. рублей. Этого достаточно, чтобы обеспечить ферму минимальной инфраструктурой, закупить мальков, корм, садки и прочее. Так что порог вхождения невысок. Всё зависит от планируемого формата. В нашем случае это именно ферма с садковым способом выращивания. Все остальные форелевые хозяйства в Свердловской области созданы на базе или с использованием советских рыбхозов на тепловодных водоёмах. Мы же ориентированы на выращивание форели в естественной среде, на холодной воде.

Рентабельность бизнеса — около 20-30% с учётом всех затрат. Срок окупаемости может составить два-три года, если никаких трудностей на старте не возникнет. Но без проблем, по моему мнению, в нашей отрасли никак. Риски очень велики. Потому как рыба, в первую очередь, — это живой организм, который подвержен климатическим и иным воздействиям.

Вот представьте, мы начали вести фермерское хозяйство в 2011 году, и только к 2016 году вышли на нормальные продажи. На протяжении первых трёх лет методом проб и ошибок мы пытались понять, как вообще выращивать рыбу. Небольшой недочёт — и ты несешь огромные убытки.

Рыбоводство — сложный процесс и надо быть готовым к преодолению неудач и материальным издержкам. Был инцидент, когда из-за одной ошибки, связанной с кормлением, мы потеряли всё стадо. Это опять же было связано с недостатком знаний и опыта. Казалось бы, всё подготовили: корма, режим, условия. Но рыба очень привередлива. Незначительное изменение температуры — и ты можешь всё потерять. Так случилось и у нас.

У нашей форели естественная среда обитания, круглый год она живёт в реке, никаких бассейнов и искусственных условий нет. Однажды в садке образовалась пробоина, и вся форель, находившаяся в нём, уплыла в реку. Впоследствии радостные местные рыбаки приходили с гордыми сообщениями: «Я поймал вашу форель!».

А в прошлом году было очень жаркое лето. В чём была проблема для нас? Когда температура воды повышается, уровень кислорода в реке падает, и в это время нельзя кормить рыбу — то есть мы теряем товарный вес.

В общем, минусов у такого формата производства хватает, но плюсов всё же гораздо больше, и главный — высокое качество рыбы.

Как продают фермерскую форель

В ноябре 2016 года, когда нашей ферме было уже пять лет, мы задумались о том, как распространять наш продукт: оптовые продажи, ритейл, рестораны или розничная продажа? От идеи работать с торговыми сетями мы сразу отказались. Потому что мы, как производители, очень переживаем за то, в каком виде наш продукт попадёт к конечному потребителю. Мне не всё равно где, как и сколько времени рыба будет храниться. Ведь мы делаем упор на то, что продаём рыбу, выловленную несколько часов назад. А когда ты отдаёшь товар в магазин, то достаточно сложно контролировать качество. Нам такая схема работы не подходила.

С оптовыми продажами всё было понятно — соблюдаешь условия договора, отгружаешь и ждёшь оплаты, а вот с розницей было страшно иметь дело, да и опыта такого практически не было. В итоге розница пришла к нам сама: начались заказы от друзей, знакомых, нам звонили по совету тех, кто уже брал у нас рыбу.

В итоге сделали ставку на интернет-магазин и контактируем с покупателями напрямую. Что касается сотрудничества с ресторанами, то мы работаем с шеф-поварами. На данный момент — с Андреем Бова и «Барборисом», с «Рестораном №1», с Евгением Урюпиным и китайским бистро «Джанг Су». Несколько раз поставляли рыбу в «Британия Паб», ведём переговоры с еще несколькими крупными ресторанами.

Сейчас у нас 24 садка: шесть больших и 18 маленьких. В сезоне 2015-2016 продали около 5-6 тонн рыбы, в этом году в планах 8 тонн, на следующий год — 12 тонн. При том что, по официальной статистике, в прошлом сезоне в области всего было произведено 92 тонны форели. Так что определённая доля рынка у нас уже есть.

Свою форель мы выращивали до 2,5 кг, этого веса она достигает примерно к двум годам. Но сейчас мы продаём рыбу немного раньше, когда она весит 1,5-2 кг. И тут нужно сказать «спасибо» обратной связи, мы поняли, что нашим покупателям не нужна большая рыба, хотя бы потому, что она не влезает в духовку.

Что дальше

Надо сказать, что на региональном уровне мы практически не испытывали трудностей в реализации проекта, нам все помогали: и департамент по охране животного мира Свердловской области, и министерство агропромышленного комплекса и продовольствия. А ещё нас поддерживали другие рыбхозы. Наша отрасль уникальна тем, что здесь нет жёсткой конкуренции, наоборот, участники рынка всегда готовы помогать и делиться опытом.

Сейчас готовимся к открытию сезона экскурсий, планируем знакомить посетителей с особенностями разведения форели. Этим летом запускаем веранду с русской печью, на которой будем проводить мастер-классы по приготовлению рыбы с участием ведущих шеф-поваров Екатеринбурга.

Что потребуется для разведения форели?

Требования к оборудованию для содержания форели такие же, как для других видов рыбы. От человека, собирающегося заниматься подобным хозяйством, потребуется купить или обустроить:

водоем или бассейн;
УЗВ (для домашних условий);
контрольное оборудование.

После того как необходимые условия будут организованы, приобретаются мальки. Их количество зависит от габаритов емкости, в которой они будут содержаться. Для кормежки мальков потребуются кормовые смеси и добавки.

Разведение и реализация форели не относится к дорогостоящим видам бизнеса. Но для его открытия потребуется заранее подготовить стартовый капитал. Также необходимы практические знания в области выращивания рыбы в домашних условиях. Выживаемость форели зависит от качества воды, температуры, кормежки, и комплекса других условий. Без опыта в данной сфере вероятность успешной реализации идеи сводится к минимуму.

Какую форель разводить?

Существует около 20 видов форели. Но на дому можно выращивать меньшую часть из них. Содержание форели затрудняется тем, что она относится к хищным типам рыбы. Поэтому, прежде чем разводить ее у себя дома, необходимо убедиться в том, что имеется достаточно финансов для кормежки.

Каждый из видов форели имеет свои предпочтения к содержанию. Следует заранее определиться, какой именно из них будет разводиться, чтобы организовать подходящие условия.

Радужная форель (микижа), ручьевая или озёрная форель (или кумжа), эйзенамская форель, арктический голец и малоротая палия занесены в Красную книгу, поэтому их содержание запрещено законом (УК РФ статья 258.1).

Радужная

Радужная форель родом из Северной Америки. Она привычна к холодным температурам, но в теплых условиях растет лучше. Радужную форель рекомендуется содержать при температуре от 16 до 18 градусов по Цельсию выше нуля. Данный вид имеет ряд преимуществ:

мальки весят не более 30 грамм, благодаря чему их проще содержать в молодом возрасте;
всего за год рыба способна вырасти до 125 грамм;
молодые самки могут принести до 800 икринок.

Недостаток радужной форели заключается в том, что половая зрелость у представителей данного вида наступает в возрасте около трех лет. По этой причине в первые годы невозможно заниматься разведением форели.

Самцов можно определить по широкой радужной полоске. Она появляется в период полового созревания. Для разведения форели рекомендуется сохранять самок, пока они не станут взрослыми. В этом возрасте они способны произвести до 3 тысяч икринок. Рождение мальков происходит весной.

Ручьевая

Ручьевая форель растет медленнее радужной, и дает меньше потомства. За первый год молодые рыбы достигают веса всего 25 грамм. Чтобы форель весила 500 грамм, ей должно исполниться не менее 3 лет.

К преимуществам ручьевой форели относятся:

взрослая рыба достигает веса 12 килограмм;
самка способна произвести до 1500 икринок;
диаметр одной икринки всего 7 миллиметров, благодаря чему для их хранения не потребуется много места.

Половая зрелость у ручьевой форели наступает в возрасте от 3 лет. Увеличив температуру до +8 градусов по Цельсию, инкубационный период можно сократить до 65 суток. Если икра хранится в воде с температурой +2 градуса по Цельсию, инкубационный период займет около двухсот дней. Молодые рыбы рождаются осенью.

Закупка малька

Приобретение мальков производится на специализированных рыбных фермах, занимающихся выращиванием форели. Стоимость мальков зависит от их веса. Для форели ценовой показатель варьируется от 250 до 400 рублей за килограмм. Чем меньшие размеры имеет малек, тем дороже он будет стоить.

По статистике, десятая часть молодой форели не выживает независимо от того, насколько комфортными были условия ее содержания.

Более дешевый способ разведения форели – покупка икры. Но людям, не имеющим опыта в данной сфере, будет сложно из нее вырастить рыб. В данном случае безопаснее купить взрослых особей весом 200 грамм, которые через определенное время сами могут выметать икру и вырастить мальков.

Выбор места выращивания форели

Выбор места выращивания форели зависит от ее возраста. Наиболее распространенными способами содержания представителей данного вида являются:

садки;
пруд;
УЗВ.

Садки лучше подходят для молодых и взрослых рыб. Икру рекомендуется держать отдельно. Чтобы увеличить прирост, можно применять комбинированные методы содержания. Отличия также имеются в максимально допустимом объеме конструкции. Для садков и пруда данный показатель составляет 100 кубометров, а для УЗВ – только 60.

Садки

Садки считаются наиболее выгодным способом содержания форели. Он предполагает использование специального водоема. По его периметру размещаются колья, на которые натягивается металлическая или капроновая сетка. Внешне конструкция напоминает сачок.

Садки обустраиваются в открытом водоеме, где рыбе обеспечиваются естественные условия обитания. Максимальный диаметр такой конструкции составляет 20 метров, а глубина от 6 метров и более. Глубина садков зависит от глубины водоема, в котором они оборудованы. От садка до дна должно сохраняться расстояние не меньше 1 метра. Для крепления конструкции допускается использование якоря.

Садки классифицируются по типу воды, в которой они обустроены. Если используется теплая вода, предусматривается отсутствие течения. Обычно такие конструкции автоматизированы.

Садки в холодной воде бывают:

секционными;
понтонными;
стационарными.

Для установки таких конструкций используются северные озера. Садки в морской воде бывают понтонного и автоматизированного типа. Этот вариант лучше всего подходит для разведения форели.

Пруд

Для содержания форели используются пруды двух типов: природного и ручного происхождения. Первый вариант для разведения форели подходит меньше, поскольку создать в нем условия, необходимые для данного вида рыбы, достаточно сложно.

Дополнительную опасность представляют браконьеры, защиту от которых можно обеспечить только в том случае, если пруд расположен на частной территории. Преимущество природного водоема заключается в отсутствии необходимости заниматься кормежкой.

Основными условиями, которыми должен обладать пруд, созданный своими руками, являются наличие течения и подходящая температура. Течение способствует насыщению водоема кислородом, и устранению отходов. Необходимая температура способствует более быстрому росту форели. Кормление рыб в таком водоеме – обязательное условие.

Главный недостаток самодельного пруда заключается в том, что иногда требуется проводить оплодотворение икры самостоятельно.

Узнать подробнее об особенностях выбора самок для сбора икры с целью разведения мальков можно, посмотрев данное видео:

Установки замкнутого водоснабжения

Установка замкнутого водоснабжения – популярный, но дорогостоящий способ содержания форели. УЗВ включает комплекс оборудования, необходимого для обеспечения условий разведения рыбы в бассейне.

Установка состоит из:

водных фильтров;
насосного оборудования;
систем очистки и обеззараживания;
газообменного устройства;
обогревающих приборов.

Благодаря УЗВ вода в бассейне очищается и наполняется кислородом. Чтобы оборудование исправно работало, используется специально купленное питание, а не естественный корм. Главное преимущество – процесс кормления и состояние воды находится под контролем человека. Температуру в бассейне можно регулировать самостоятельно. Риск внешних загрязнений сводится к минимуму.

Узнать подробнее, как выглядит и функционирует форелевое хозяйство в домашних условиях, можно, посмотрев данное видео:

Оборудование для выращивания

Обеспечить условия, подходящие для выращивания форели на дому, можно при помощи:

газового генератора, наполняющего воду кислородом и озоном;
помпы для водной циркуляции;
очищающих фильтров;
системы автоматической кормежки;
аппаратов для определения уровня кислотности и хлора в водоеме.

Если рыбу планируется выращивать из икры и мальков, дополнительно покупается инкубационное оборудование. Также для ловли и перемещения форели необходимы ведра и сачки.

При использовании УЗВ большую часть оборудования не придется покупать отдельно.

Цикл и технология выращивания

Выращивание форели занимает достаточно много времени. Чтобы в течение нескольких лет мальки выросли до размеров взрослой рыбы, необходимо создать подходящие условия. Оборудование, используемое для выращивания форели, подходит и для других сортов рыбы. Отличие заключается в уникальных условиях. Для этого рекомендуется предварительно изучить особенности природной среды, в которой обитает форель.

Химический состав воды

Подходящий химический состав воды для содержания форели включает следующие нормы:

уровень кислорода – от 7 до 11 миллиграмм на литр (необходимый показатель обеспечит аэрационная колонка);
водородный показатель – не ниже 6,5 и не выше 8 (если он упадет ниже допустимой нормы, рыба перестает размножаться, поднимется выше – форель может погибнуть);
концентрация нитратов – до 100 миллиграмм на литр (выше данного значения представляет риск для рыб);
уровень аммиака – 0,1 миллиграмм на литр;
показатель жесткости – от 8 до 12;
содержание углекислоты – до 35 миллиграмм на литр;
уровень хлора – до 0,01 миллиграмм на литр.

Для проверки химических показателей используются специальные приборы, купить которые можно в хозяйственных магазинах.

Кормление мальков и взрослой рыбы

От правильного кормления зависит, за какой период малек вырастет до размеров взрослой особи, и насколько вкусной будет рыба. Корма для форели бывают двух типов: органические и сухие. Рыба вкуснее, если используется первый тип.

Чтобы придать мясу рыбы красный цвет, в корм следует добавить кантаксантин.

Кормление мальков и взрослых рыб отличается. Приступать к кормежке форели следует с момента, когда она появляется на свет. Рацион для мальков состоит из:

зоопланктона (допускается добавление яичного желтка);
мясо-рыбной муки;
рыбьего жира.

Можно готовить мешанку, комбинируя разные варианты корма. Оптимальное число кормежек за день не должно превышать 9 раз. Для тысячи особей требуется около 90 грамм корма. В продаже имеется специальный корм плавающего и тонущего типа, упрощающий кормежку.

Взрослым особям можно давать корм сухого и живого вида. Соотношение данных видов делится приблизительно поровну со смещением в пользу живого. Рацион для взрослых рыб состоит из:

измельченного животного мяса;
отходов рыбы;
креветок;
водных улиток;
насекомых.

Клетчатка также используется для кормежки рыб. Она не дает форели какой-либо пользы, но разрыхляет другие виды корма, благодаря чему те лучше усваиваются.

Температура

В водоеме природного происхождения регулировать температуру сложно. Поэтому форель рекомендуется содержать в УЗВ. В зависимости от возраста для данного вида рыбы подходят следующие показатели:

от +6 до +12 градусов по Цельсию – для созревания икры;
от +10 до +14 градусов по Цельсию – для мальков;
от +14 до +16 градусов по Цельсию – для взрослых рыб.

Температура постепенно повышается по мере того, как растет форель.

Уход и нормы выращивания

Для того чтобы форель хорошо развивалась, необходимо придерживаться ряда советов. Вода должна иметь подходящую температуру и достаточное количество кислорода. Необходимо проверять исправность фильтров – загрязнение воды может нанести вред рыбе.

Рекомендуется разделить мелких и крупных рыб, поместив в отдельные емкости. Благодаря данному способу слабым особям будет доставаться больше корма, и они быстрее вырастут. В период нереста следует выделить самых лучших особей для получения потомства.

При нормальном развитии вес радужной форели составляет:

30 грамм – в возрасте мальков;
125 грамм – годовалые особи;
200 грамм – рыбы возрастом от двух лет.

Ручьевая форель развивается медленнее, поэтому для нее указанные показатели ниже в том же возрасте.

Профилактика болезней

Если у одной из рыб замечены признаки болезни, ее нужно переместить от остальных в отдельную емкость, и наблюдать за состоянием здоровья. Чтобы снизить риск заболевания, следует использовать свежий корм, не содержащий хлопкового жмыха, периодически проверять состояние воды, не держать молодых и взрослых особей вместе.

Для инфекционных заболеваний характерными признаками являются:

изменение цвета чешуи;
замедленные движения;
снижение потребности в кормежке.

При покупке мальков или молодой рыбы не рекомендуется выпускать ее к уже имеющимся особям. Необходимо некоторое время держать ее на карантине, чтобы убедиться в отсутствии болезней.

Частые ошибки в выращивании форели

Список наиболее распространенных ошибок, с которыми сталкиваются неопытные рыбоводы, включает:

отсутствие постоянного контроля качества воды, в которой содержится форель;
покупку дешевых кормов (возникает риск сокращения популяции рыбы вдвое);
экономию на габаритах водоема, в котором находится форель (плотность заселения не должна превышать максимально допустимый показатель);
использование низкокачественного или подержанного оборудования (малейшие сбои могут нанести серьезный вред форели);
приобретение мальков на незарегистрированных фермах.

Разведение форели следует осуществлять строго по инструкции. Это поможет избежать большинства ошибок.

Затраты и рентабельность

На открытие бизнеса по разведению форели потребуется от 1,5 до 3 миллионов рублей в зависимости от того, какой способ будет использован для содержания рыбы. Около 400 тысяч рублей потребуется на закупку мальков и корма для них. Рекомендуется нанять опытных работников. Общая зарплата для них составит около 300 тысяч рублей. Остальные денежные средства пойдут на обустройство водоема для содержания форели.

Рентабельность данного бизнеса составляет от 9%. За тонну форели можно выручить в среднем 155 тысяч рублей. У крупных хозяйств рентабельность ниже, чем у мелких.

Разведение форели в домашних условиях – прибыльный тип хозяйственной деятельности. Но его окупаемость наступает через 2-3 года. Чтобы заниматься подобной деятельностью, потребуется не только наличие знаний в сфере рыбоводства, но и большое количество свободного времени. В противном случае успех в разведении форели сводится к минимуму.

Источник

Форелеводство как бизнес

Большинство мужчин на свете жить не могут без рыбалки. Соответственно, рыбоводство – это та же самая охота, но уже по-крупному. Проект с большими объемами продукции, поставленный на коммерческие рельсы. Попутно этот вид деятельности способствует появлению новых рабочих мест в регионах с высоким уровнем безработицы.

Рентабельность рыбного хозяйства высокая, но из-за достаточно долгого периода окупаемости вложенных инвестиций на первых порах приходится искать дополнительные источники дохода от производства:

Рыболовный туризм
Платная рыбная ловля
Открытие собственных кафе и магазинов
Экскурсии по ферме

В дальнейшем перечень торговых позиций значительно расширяется:

Продажа крупной и мелкой рыбы в рестораны и маркеты
Торговля посадочным материалом и стадом производителей
Производство и продажа продовольственной красной икры

Все эти аспекты в перспективе положительно отразятся на динамике экономического развития.

Краткое описание

Семейство лососевых рыб включает в себя огромное разнообразие видов. Среди них наиболее широкое распространение получила радужная форель. Она обладает очень высокой коммерческой ценностью для создания собственных ферм, а также пользуется популярностью среди любителей спортивной рыбалки.

Естественный ареал обитания – реки и озера Азии и Северной Америки на берегу Тихого океана.

Для комфортного существования рыбы необходимо соблюдение ключевых факторов:

Чистая холодная вода
Высокая концентрация растворенного кислорода
Наличие корма в достаточном количестве

Характерной чертой радужной форели является многообразие локальных форм и разновидностей. С помощью искусственной селекции удалось вывести определенные полезные качества рыбы, увеличивающие выгоду от ведения бизнеса. Например, высокие темпы роста, устойчивость к различным болезням, гарантированное воспроизводство. Нерест рыбы проходит весной, либо осенью.

Создание естественного режима

Для искусственного выращивания форели необходимо учитывать оптимальные условия, максимально приближенные к природной среде.

Температурный режим

Самым благоприятным для комфортного существования рыбы является температура в диапазоне 15-18 градусов. В случае превышения данных показателей форель теряет аппетит, при более низких значениях замедляется интенсивность ее питания.

Насыщение растворенным кислородом

Средние значения концентрации для нормального роста и развития форели составляют 8 мг/л. В случае уменьшения показателя рыба начинает задыхаться, замедляется рост и частота питания. Минимальный уровень, необходимый для выживания – 2-3 мг/л.

Кормежка

Этот элемент ведения бизнеса является самым финансово затратным, поскольку стоимость качественного корма довольно высока. Современная индустрия полностью отказалась от различных вариантов кормления в пользу сухих гранулированных кормов, обогащенных питательными веществами. Некоторые фермеры отдают предпочтение в пользу собственного изготовления пищи для рыбы. Но такой вариант возможен только при условии легкодоступности необходимых ингредиентов по выгодным ценам. Во всех иных случаях единственный выход – приобретение коммерческих кормов.

Выбираем подходящий водоем

Для выращивания радужной форели на всех этапах ее развития используют различные емкости.

Инкубатор для малышей

Незаменимое устройство для взращивания икринок. Поддон устройства состоит из сетчатой площадки, на которой находятся личинки. Снизу подается свежая вода. Объемы и материалы устройства отличаются разнообразием, но соотношение площади резервуара к количеству инкубируемых единиц всегда примерно одинаково. Чтобы развития 10 тысяч икринок требуется поддон от 0,2 м². При дальнейшем росте и развитии мальков габариты емкости увеличиваются в 5 раз – до 1 м².

Стеклянные или полипропиленовые лотки

Емкости малого объема применяют для размещения мальков. Большие ванны предназначены для средних особей, а также товарной рыбы.

Садки

Изготовляют из дели с ячеей 6 мм. Молодь при помещении в емкость должна весить не менее 2 г. Примерное количество мальков в норме – 400 шт/м³. При этом нужно строго соблюдать достаточный водообмен и температурный режим.

Искусственный бассейн

Вариаций изготовления – великое множество: пленочный, из полипропилена, стеклопластика, всевозможных форм и объемов.

Бетонный бассейн

Создается в закрытых помещениях, либо под открытым небом. Сооружения малого объема (1-3 м³) годятся для созревания молодняка. Крупные резервуары (несколько сотен метров) предназначены для взрослых особей.

Искусственный пруд

Альтернативный вариант бассейна из бетона. Земляные пруды повсеместно используются для рыбоводства как недорогой и удачный вариант. Прекрасная идея для разведения форели на даче.

Выбор наиболее выгодного способа выращивания форели в домашних условиях ограничивается только бюджетом бизнесмена. Начинающему предпринимателю с небольшим стартовым капиталом лучше всего использовать небольшой пруд, либо искусственные лотки. Расположенный рядом водоем значительно упрощает задачу по поиску подходящего места для старта бизнес-проекта. В таком случае садковое рыбоводное хозяйство – лучшее решение задачи.

Выбор подходящего участка для фермы

При подготовке площади будущей фермы стоит узнать о качестве и количестве местной воды, а также пригодности места в целом.

На территории высокогорья выращивание рыбы – прекрасный способ задействовать местные водоемы, потому как они идеально подходят для рыбоводства. В равнинных районах также возможна организация данного вида деятельности. Замечательно, если рядом с земельным участком находится естественный водоем, что облегчает организационные вопросы. Но скорее всего при твердом решении освоить это ремесло придется использовать искусственный водоем.

Бизнес-план форелевого хозяйства с нуля

Создание инженерного плана

Самый первый шаг на пути к открытию собственной фермы – подготовка проекта и технических чертежей. Не стоит экономить на создании качественно проработанного плана, результатом которого станет надежность и долговечность всех технических конструкций.

Получение необходимых разрешений и лицензий

Сбор пакета документов является следующей ступенью создания хозяйства. Следует учесть, что перечень нужных бумаг отличается внутри регионов страны. Особым образом обстоит регистрация бизнеса в областях с заповедными зонами и национальными парками, где получить одобрение некоторых инстанций довольно сложно.

Строительство фермы

Следующий пункт – самый ответственный. Грамотно подготовленный инженерный проект значительно упрощает задачу, экономит время и позволяет эффективно использовать вложенные средства. Можно пойти еще дальше, и воплотить свою мечту исключительно собственными силами. Но такой подход уступает работе, выполненной профессионалами. Мастер-каменщик и квалифицированный водопроводчик построят надежные конструкции, которые прослужат долгие годы.

Первый запуск

Завершающая этап строительства. Перед началом полноценного функционирования новостройки следует провести пробный запуск системы на несколько дней для проверки качества оборудования, своевременного поиска и ликвидации всех неисправностей. Также работа в «демо»-режиме полезна для получения практики в управлении системой циркуляции воды.

Особенности ухода за форелью на всех этапах развития

Получение икры, сеголеток от поставщика

Во многих хозяйствах цикл выращивания продукции начинается с приема зародышей от другого производителя. Крайне важно позаботиться о чистоте емкостей для процесса инкубации.

Уборка и чистка аквариумов

Удаление погибших особей проводится после выклева созревших икринок с помощью специального пинцета. У взрослых особей проверка на наличие мертвой рыбы является обязательной процедурой, проводимой каждый день. Чтобы вовремя вносить корректировки в процесс работы над проектом стоит вести учет соотношения прибыли и убыли молодняка форели.
Уборка продуктов жизнедеятельности также является атрибутом ежедневного распорядка. Емкости очищают от экскрементов и частиц корма.

Калибровка растущей рыбы по размеру

Эта задача является базовой. Разделение особей по признаку одинакового размера крайне важно для выживания всей популяции. Дело в том, что форель – хищник. А неравномерное распределение мелких и крупных единиц в одном стаде неизбежно приведет к проявлению признаков каннибализма и уничтожению небольших рыб. Вот почему желательно обеспечить нахождение форели в резервуарах среди равных себе особей в косяке.

Молодняк отбирают каждые 14-50 дней, а взрослых проверяют один раз в 1-3 месяца.

Кормление

Раньше рацион питания состоял из мелкой рыбы, внутренностей и иных отходов производства. Сейчас их полностью заменили сухие смеси, обогащенные необходимыми элементами.

Корма для каждой возрастной категории рыбы отличаются диаметром гранул:

Стартовые (для мальков)
Продукционные (для взрослой рыбы)

Личинки рекомендуется кормить живым планктоном для лучшего старта и развития в будущем.

Кормление личинок и молоди проходит крайне интенсивно с интервалом в полчаса-час в течение 12 часов каждого дня. Продолжительность превращения икринки в малька весом до нескольких граммов составляет около 2-2,5 месяцев. Взращенная молодь пригодна к перемещению в пруды, садки, искусственные водоемы для дальнейшего роста и развития.

Кормление взрослых особей проводится двумя способами – ручным и автоматизированным. Первый вариант позволяет работнику ежедневно контактировать с рыбой, контролировать развитие и своевременно выявлять возможные проблемы.

Второй путь – механизация процесса вскармливания с использованием автоматических кормушек. Главным и очевидным плюсом такого решения – сокращение количества работников.

Но более предпочтительным выглядит первый способ по причине постоянного надзора сотрудника за состоянием форели.

Рекомендованный суточный режим питания производитель чаще всего указывает на упаковке товара. Для растущей форели частота кормежки составляет 4-6 раз в день.

Размножение

a) Отбор группы воспроизводства

Формируется за счет собственных ресурсов на предприятиях полного цикла. В период нереста (начало-середина весны) создается племенное стадо, состоящее из половозрелых особей 3-7 лет массой от 0,5 кг. Они выделяются здоровым внешним видом, повышенной двигательной активностью и максимальной плодовитостью. Следует отбраковывать рыбу с различными внешними дефектами.

Количество мужских и женских единиц в группе не обязательно должно быть одинаково, поскольку один половозрелый самец способен оплодотворить икру до 10 раз без потери качества.

Рацион питания у маточной группы особенный. До половины от всей пищи состоит преимущественно из естественных кормов, а не сухих смесей. Иначе наблюдается риск снижения плодовитости у самок.

Для предотвращения вырождения популяции из-за родственного скрещивания и поддержания многообразия рекомендуется раз в несколько лет приобретать семенной биоматериал от сторонних проверенных поставщиков.

b) Искусственное оплодотворение икры

Процесс оплодотворения заключается в смешивании спермы нескольких самцов с икрой здоровых самок. Для этой процедуры выбирают небольшое количество зрелых женских особей и аккуратно выдавливают из брюшка животного икру в чистую емкость, например, таз. Затем у нескольких самцов сцеживают семенную жидкость в ту же емкость и аккуратно перемешивают. После этого добавляется немного воды, и делается короткая пауза. За это время происходит зачатие. Описанная технология оплодотворения называется сухой.

c) Период инкубации

Для дальнейшего развития икру помещают в инкубационные аппараты. Главным фактором здесь выступает температура. Продолжительность развития эмбриона от процесса оплодотворения до поднятия на плав составляет 40-80 дней при температуре 6-12 градусов.

Продолжение роста рыбы от всплывшей личинки до превращения в малька занимает 1,5-3 месяца. Сеголеткой малек становится по прошествии еще 4 месяцев.

Сортировка особей для продажи

Традиционно выделяют столовую рыбу (до 250 гр) и более крупные экземпляры. Секрет успеха прост – чем больше размер форели, тем выше на нее будет спрос. Период роста одной особи составляет примерно 2,5 года. Возможна продажа полуторагодовалой рыбы (до 300 гр) в кафе и рестораны, которые охотно закупают такие экземпляры.

Болезни рыб

Лучший способ защиты от любых недугов – профилактика. Сюда входит соблюдение всех норм и требований к качеству и составу воды, поддержание оптимальной температуры и своевременное кормление. Все технические сооружения и инструменты для работы должны быть чистыми.

Для проведения уборки подходят вещества:

Известь

Применяется для чистки крупных бассейнов после спуска воды.

Поваренная соль

Лучшее средство для очищения инкубационных емкостей.

Формалин

Прекрасное дезинфицирующее средство бассейнов и систем труб. На практике пользуются 1% раствором формалина для чистки резервуаров и более концентрированной жидкостью для труб циркуляции воды. Емкости заполняются веществом на 20 минут, затем тщательно промывается до полного исчезновения признаков формалина.

Симптомы болезней

Как любое живое существо форель подвержена влиянию внешних факторов, которые провоцируют развитие ряда заболеваний. Катализатором может выступить:

Температурный шок, вызванный резкими перепадами и скачками
Неправильный режим и рацион питания
Заражение бактериями и вирусами

Характерными симптомами больной рыбы являются:

Нетипичное поведение в воде
Ухудшение аппетита
Всплывание на поверхность и захват воздуха
Внешние признаки (увеличенные глаза, раны на теле, большое количество слизи на чешуе)

Вот почему так важно постоянное наблюдение за состоянием форели. Для лечения пораженных особей следует получить консультацию у специалиста.

Технологический контроль

Ежедневная проверка показателей производства позволяет корректировать вектор развития хозяйства и своевременно вносить необходимые правки. Сбор полезной информации фиксируется документально. На производстве используют следующие формы отчетности:

Хозяйственный каталог

Сюда вносятся все входящие и исходящие материалы производства. Документ позволяет следить за финансовыми показателями и анализировать их.

Журнал учета рыбного стада

Дает представление об изменении количества рыбы в хозяйстве. Кроме прихода здесь отмечается доля отхода форели.

Дневник кормления

Позволяет следить за рационом и периодичностью питания каждой возрастной группы радужной форели. Также помогает отслеживать объем расхода кормовых смесей.

Книга складского учета

Здесь фиксируют данные об использовании производственных материалов и их остатках на балансе хранилища.

Расчет экономических показателей

Расчет инвестиций проводится перед строительством проекта и после его запуска в эксплуатацию.

a) Общая стоимость

Учитывает все элементы финансовых вложений в бизнес:

b) Норма доходности

Показатель ожидаемой чистой пользы от фермы, выраженный в процентах

c) Период окупаемости

Промежуток времени, за который доходы предприятия полностью погасят инвестиционные расходы.

Расчет изготавливаемой продукции необходим для получения сведений о текущем состоянии рентабельности предприятия:

a) Себестоимость продукции

Включает в себя затраты на выращивание продукции.

b) Цена за единицу продукта

Вычисляется для анализа целесообразности производства. Расчет проводят с учетом разных прогнозов по стоимости продукции как на текущий момент, так и в перспективе.

c) Валовой доход

«Грязный» выход от реализации товара без вычета налогов и расходов производства.

d) Чистая прибыль

Фактически – реальный доход владельца хозяйства после уплаты всех издержек.

Если держать все эти показатели под контролем, через несколько лет предприятие выйдет на стабильный чистый доход.

Чтобы статья не потеряла своей актуальности при изменении рыночной стоимости всех элементов бизнеса, автор статьи сознательно отказался от упоминания конкретной цены каждого компонента. Руководствуясь приведенными выше инструкциями можно провести экономический анализ как малого, так и крупного предприятия.

Итоги

Если говорить о достоинствах форелеводства, то это крайне привлекательный проект с большими перспективами на будущее. Начать можно с разведения форели в домашних условиях, в пруду и на даче. А затем постепенно выйти на новый уровень, поэтапно расширяя производство и внедряя новые технологии. Если вы давно мечтали о создании своей рыбной фермы, определенно стоит попробовать и воплотить идею о собственном деле в реальный и доходный бизнес.

Источник

Как отрыть ферму по разведению и выращиванию форели в домашних условиях как бизнес? Как возвести УЗВ для разведения форели? Как выращивать форель в искусственном пруду на участке? Каких условий содержания требует рыба? Какое оборудование понадобится для дела? Читайте подробную идею бизнеса по разведению форели с расчетами.

Содержание:

Бизнес-план разведения форели в домашних условиях в пруду и в УЗВ
Оцениваем идею
Виды форели для разведения
Возводим мини ферму с УЗВ
Возводим искусственный пруд
Технология разведения форели
- Кормление форели
- Содержание форели
Сбыт форели и регистрация дела
Расходы и доходы — считаем прибыль с разведения в УЗВ
Скачать бизнес-план разведения форели в УЗВ
Расходы и доходы — считаем прибыль с разведения в пруду
Скачать бизнес-план разведения форели в пруду
Отзывы фермеров о разведении форели
Заключение + видео

Разведение форели.

Бизнес-план разведения форели в
домашних условиях в пруду и в УЗВ

Вложения: 4 050 000 рублей / 1 215 000 рублей	Доход: 1 200 000 рублей / 1 140 000 рублей
Количество: 120 кубометров воды	Окупаемость: 9 лет / 2 года

Форель ценится своими вкусовыми качествами. Рыба дорогостоящая, а разводить ее можно искусственно в домашних условиях. Создав необходимые условия, можно получить неплохой рыбный бизнес. В таблице выше в первом случае рассматривается цифры по разведению форели в УЗВ, а во втором случае разведение форели в пруду.

Оцениваем идею

Для начала вам нужно оценить идею, определиться с условиями
выращивания, изучить рынок и написать бизнес-план. Оценивая идею, ответьте и на
следующие вопросы:

В каких условиях разводить форель? – разводить и выращивать форель можно в искусственном пруду, в УЗВ, садках. В бизнес-плане рассмотрим первые два варианта.
Имеются ли финансы для возведения фермы с УЗВ? – ферма с УЗВ обойдется в 3-4 миллиона рублей.
Подходит ли климат для выращивания форели? – идеальные условия температуры на уровне 10-20 градусов во время роста форели.
Есть ли подходящий участок для пруда? – у участка имеются критерии, при отсутствии которых возвести искусственный пруд будет проблематично.
Имеются ли знания в выращивании форели? – рыба очень прихотлива к условиям содержания, поэтому для начала стоит получить знания и практику на небольшом хозяйстве.
Стоит ли объединять идеи? – в УЗВ это сделать легче, выращивая разную рыбу в раздельных бассейнах.
Есть ли конкуренты, куда сбывать форель? – конкуренты могут даже помочь, если вы подсмотрите их технологию разведения рыбы и используете ее в своей работе. Клиентов на рыбу нужно найти заранее, изучить возможные объемы сбыта, цены, чтобы точно рассчитать прибыль в бизнес-плане.

Изучите данный проект по разведению форели и напишите свой бизнес-план, отталкиваясь от возможностей. Посмотрите на достоинства и недостатки дела.

Плюсы:

Рыба до товарного вида вырастает за 1 сезон.
Высокий спрос на рыбу, множество вариантов
сбыта.
Кормовую базу можно получать в домашних
условиях.
Высокая стоимость рыбы – от 400 рублей за 1
килограмм.
Разводить можно даже в холодном климате в
искусственном пруду.

Минусы:

Форель – рыба прихотливая к условиям содержания.
Требовательность к условиям содержания
отражается на наборе веса рыбы.
При сезонном выращивании в пруду придется либо
замораживать рыбу (покупка морозильных камер), либо сбывать осенью по низким
ценам.

В пруду выращивать сложно, но дело окупится быстро. Если климат и прочие условия подходят – разводите в открытом водоеме. Если нет – возводите УЗВ для разведения форели.

Бизнес-план
для разведения форели в УЗВ 15 000 рублей.

Виды форели для разведения

Виды форели для разведения.

Форель насчитывает около 20 видов, но в искусственных условиях выращивают только 2 из них – радужную и ручьевую, она же прудовая форель. При этом представители одного вида могут отличаться между собой, когда как двух разных видов внешне могут быть одинаковыми.

Радужная форель. Содержится в водах, температура которых находится в пределах от 16° до 18°. Рыба данного вида может содержаться в одном пруду с карпом и амуром. Половая зрелость у рыбы наступает на 2-3 год жизни, а выход икринок насчитывается в пределах 1-3 тысяч штук.
Ручьевая или прудовая форель. Рыба данного вида отличается большей требовательностью к содержанию и корму. При этом рыба растет медленнее, половая зрелость наступает на 3-4 году жизни, а выход икринок доходит до 1,5 тысячи штук.

Оба вида отлично кормятся мелкой рыбой, личинками насекомых, червями, лягушками, тараканами, так как являются хищными. О кормлении подробнее будет расписано в технологии разведения форели. Рыба ценится за высокие вкусовые качества икры и мяса. Фермерские хозяйства часто выращивают оба вида в одном хозяйстве.

Так как рыба прихотлива к содержанию, желательно покупать подросших мальков форели для разведения, весом в 50-100 грамм. Стоимость 1 такого малька будет составлять 50 рублей оптом. Если сбывать рыбу по достижению веса в 1 килограмм, то в 1 кубометре можно содержать не больше 30 мальков. Ежегодные затраты на мальков форели 120 * 30 * 50 = 180 000 рублей. С доставкой 185 000 рублей.

В итоге в УЗВ вы за 1 год содержания форели сможете вырастить рыбу до 1-1,5 килограммов, в открытом водоеме до 1 килограмма.

Ежегодные
затраты на форель 185 000 рублей.

Возводим мини ферму с УЗВ

Выращивание форели в УЗВ.

Ферма для выращивания форели – отличный, но дорогостоящий вариант. Содержать рыбу в установках замкнутого водоснабжения намного легче, ведь здесь достаточно настроить необходимые параметры (температуру, состав воды, проточность) и следить за работой установки. Разберем, что понадобится и какие затраты будут на возведение фермы с УЗВ для разведения и выращивания форели в бассейнах.

Возведение фермы с УЗВ с расчетами:

Помещение для содержания форели. Под ферму нужно качественное просторное помещение. Мы рассмотрим в качестве примера зимнюю теплицу на 120 квадратных метров. Стоимость с оформлением 200 000 рублей.
Оборудование в помещение. Для создания условий внутри помещения для выращивания форели устанавливают:
- Вентиляцию – помещение должно проветриваться постоянно. Затраты 15 000 рублей;
- Отопление – газовое или инфракрасными обогревателями 50 000 рублей;
- Освещение – лампы, проводка, счетчики и все прочее 25 000 рублей;
- Скважина – и проведение ее внутрь помещения 50 000 рублей;
- Электрогенераторы – на случай перебоев с электричеством, желательно два. Затраты 100 000 рублей;
- Услуги специалистов – за установку оборудования 10 000 рублей.
Установка замкнутого водоснабжения. Можно попробовать сделать УЗВ своими руками для разведения рыбы, но без технических знаний это сделать будет невозможно. Готовая конструкция объемом бассейнов чуть выше 120 кубических метров, будет стоить 2 500 000 рублей.
Прочее оборудование. К нему относятся морозильные камеры, кормушки, приборы и датчики для измерения качества воды и температуры, рабочий инвентарь и одежда. Затраты 200 000 рублей.

В ферме при выращивании в УЗВ или в пруду понадобятся помещения для работы с готовым продуктом, хранением и разведением кормов.

Благодаря наличию нескольких бассейнов в системе вы можете выращивать и другую рыбу в УЗВ. Чаще всего объединяют разведение форели с выращиванием сома, лосося и осетра.

Посадка форели в УЗВ 30 килограмм рыбы на 1 кубометр воды. Сколько растет форель в УЗВ: скорость роста за 1 год 0,5-1,5 килограмма в год.

Затраты на
теплицу под ферму 200 000 рублей, оборудование в помещение 250 000
рублей, УЗВ 2 500 000 рублей, оборудование для работы с рыбой
200 000 рублей.

Возводим искусственный пруд

Создаем максимально естественный пруд в домашних условиях.

Второй вариант содержания форели – искусственный пруд на участке. В первую очередь вы как фермер должны понять, насколько реально выращивать форель в открытом водоеме. Для ее содержания нужна постоянная температура воды в пределах от 16° до 18°. Температура воды свыше 20° делает рыбу вялой, а при температуре свыше 24° рыба начинает дохнуть, как и при 5° и ниже. Реально ли охлаждение летом и подогрев весной и осенью? Если реально, тогда рассматривайте и этот метод.

Построение пруда на 120 кубометров воды для разведения
форели:

Требования к участку, чертежи. Расположение деревьев на участке с юго-востока по запад от солнца. Земля глинистая, расположение грунтовых вод не ближе чем на 2 метра от поверхности земли. Участок находится на возвышенности. Обязательно придется создать проточность, поэтому создание циркуляции воды и искусственного ручья обязательно. Как только участок готов, переходите к чертежам.
Роем котлован, делаем основу. Желательно делать удлиненной формы в виде речки. Для этих услуг нанимаем экскаватор. Глубина водоема 2 метра и глубже. Основу желательно сделать основательной из бетона, но подойдет и пленка. Долговечность пленки 3-5 лет. Затраты на котлован 15 000 рублей, пленку 6 000 рублей, крепление пленки камнями 2 000 рублей.
Внешние и внутренние условия. Создаем условия, при которых вода будет циркулировать, и поступать из скважины или насосов через искусственный ручеек. Огораживаем пруд забором, чтобы никакая прочая живность не имела к нему доступ. Устанавливаем фонари ночного освещения. Внутрь пруда засыпьте песок. Желательно создать естественный слив воды и фекалий из пруда. Затраты 30 000 рублей.
Покупаем оборудование. В пруд для разведения форели нужно установить оборудование. Из оборудования понадобится:
- Компрессор — желательно два качественных для подачи кислорода, затраты 40 000 рублей;
- Ультрафиолетовый стерилизатор – для очистки воды, затраты 10 000 рублей;
- Гравитационный фильтр – также для очистки воды, затраты 10 000 рублей;
- Скважина – для постоянной подачи воды и создания искусственного течения, затраты 15 000 рублей;
- Насосы – для циркуляции воды, затраты 20 000 рублей.
Заполняем пруд водой, запускаем малька. Воду желательно отправить на экспертизу, чтобы точно знать, подходит ли она для содержания в ней форели. Затраты на анализ 2 000 рублей. Запускайте первого малька форели и запускайте работу всего оборудования. Если рыба за 2-3 недели пребывания в пруду чувствует себя хорошо, можно запускать остальных мальков.
Оборудование для работы с продуктом. Для кормления покупают кормушки. Нужны приборы для измерения температуры воды, ее состава. Рыбу будем сбывать осенью, поэтому купить морозильные камеры для хранения. Так сбыт можно растянуть, и рыба в розницу уйдет по высокой цене. Затраты на оборудование 200 000 рублей.

Совет №.1 Если грунтовые воды находятся менее 1 метра от уровня земли, создайте пруд с естественными условиями подачи воды, вырыв его глубиной в 3-4 метра.

Создав подходящие условия, выращивать можно рыбу в течение 6-9 месяцев в году, в зависимости от климата. В этом случае высчитывайте, мальков каких размеров нужно покупать, чтобы в конце сезона иметь рыбу товарного вида, средним весом 800-1 100 грамм.

Совет №2. Разводить форель можно в садках. Садок представляет собой сетчатую конструкцию, которую устанавливают в проточных водоемах. Рыба выращивается в естественных условиях, что является плюсом. Но здесь имеются сложности с арендой пруда.

Затраты на возведение пруда 150 000 рублей. Оборудование для работы с рыбой 200 000 рублей.

Технология разведения форели

Технология разведения форели.

При выращивании форели в УЗВ или в пруду главное придерживаться ряда правил по содержанию рыбы. Рассмотрим технологию с условиями содержания для разведения форели в домашних условиях для начинающих подробнее.

1. Кормление форели

Форель на нашу ферму поступает в виде 50-100 граммовых мальков. Такая рыба сразу переходит на взрослый корм. Важно сразу составить план по кормлению – что, в каких дозах и в какое время давать рыбе. Рацион рыбы включает:

Белок в виде личинок насекомых – опарышей и мотыля. Данный корм дорогой, поэтому фермеру стоит самостоятельно заниматься разведением данного корма.
Дождевые черви, так как этот корм легче всего получить в домашних условиях, но избыток этого корма сделает мясо белого цвета, что не особо ценится на рынке.
Комбикорма для форели. Они уже содержат множество элементов и витаминов, которые необходимы форели. Стоимость 1 килограмма такого корма от 30 до 100 рублей.
Корм с содержанием каротиноидов. Этот корм позволит окрасить мясо в ярко-красный цвет, что ценится на рынке.
Подкармливать можно и комбикормом для скотоводства, что стоит не так дорого – 10-30 рублей за 1 килограмм.
Взрослая рыба кормится насекомыми, улитками, креветками, мелкой рыбой. Все эти корма можно разводить на своей же ферме.

Кормление рыбы проводят 4 раза в сутки. На ранней стадии
кормить можно 5-6 раз в сутки. Размер гранул зависит от возраста рыбы.
Личинками насекомых лучше подкармливать молодую рыбу на первом этапе роста.

Разводя червей и личинок насекомых, затраты на 1 килограмм
корма будут составлять порядка 50 рублей, в ином случае 80-100 рублей за 1
килограмм. Кормовой коэффициент форели равен 2, то есть для набора 1 килограмма
веса, рыба съедает 2 килограмма корма. Коэффициент может варьироваться, в
зависимости от корма и условий содержания рыбы.

Чтобы вырастить 3 600 мальков до веса в 3,6 тонны,
понадобится 7,2 тонны кормов. Затраты на корм составят 7 200 * 50 = 360 000
рублей. С доставкой и запасом корма округлим до 400 тысяч рублей. При этом,
если не создавать свои комбикорма и разводить живой корм на ферме, затраты
увеличатся до 600 тысяч рублей.

Расход корма, что в УЗВ, что в пруду будет примерно схожим. При этом в пруду работы длятся в сезон, и рыбу вы получите немного меньшего веса.

Ежегодные
затраты на корм 400 000 рублей.

2. Содержание форели

Условия содержания форели для разведения.

К содержанию форели в пруду или же бассейнах есть серьезные требования. Если фермер не может создать подходящих условий в искусственном пруду, стоит ориентироваться на менее прихотливые виды рыб.

Основные требования форели к условиям содержания.

Кислород – содержание кислорода в воде должно быть на уровне 10 миллиграмм на 1 литр воды;
Температура воды – оптимальная для выращивания форели на уровне 17°. Если температура будет ниже 5° и выше 24° – рыба начнет погибать;
Состав воды – все следующие показатели из расчета миллиграммов на 1 литр воды: водород – 7, аммиак – 0,1, углекислота – 35, хлор – 0,01;
Плотность посадки – не должна превышать 30 килограмм рыбы на 1 кубометр воды;
Течение – необходимо создать искусственное течение воды. Сделать это можно с помощью циркуляции воды или постоянной подачей из скважины в пруд.

Вода при циркуляции должна проходить через фильтры. Если же
идет постоянная подача со скважины, то логично предположить, что пруд в
определенный момент наполнится и вода пойдет из краев. Для этого нужно создать
конструкцию для безопасного отхода воды в определенном направлении.

Совет №3. Не забывайте проводить профилактические осмотры рыбы на наличие заболеваний.

Состав воды проверяют в СЭС. Можно создать и собственную
лабораторию, купив необходимые измерительные приборы. В УЗВ создать и
контролировать условия проще, но если климат и вода идеально подходят для
форели, то достаточно грамотно наладить работу пруда и бизнес выйдет удачным.

Ежегодные
затраты на корм 400 000 рублей, электроэнергию 150 000 рублей, услуги
различных специалистов 50 000 рублей, тару 20 000 рублей.

Сбыт форели и регистрация дела

Разведение форели как бизнес.

Выращивая форель в УЗВ, можно наладить бизнес так, что вы сможете еженедельно получать рыбу товарного вида. В пруду же вся рыба будет идти на продажу в течение 1-2 месяцев осенью. Поэтому владельцам искусственного пруда стоит запастись морозильными камерами для хранения, чтобы не сбывать рыбу по низким ценам.

Основные источники сбыта форели:

Магазины
– к ним относятся продуктовые магазины, ларьки, супермаркеты, гипермаркеты;
Пункты
питания – в основном это кафе и рестораны;
Реализация
через рекламу – в газете, социальных сетях, на досках объявлений;
Свои
страницы – сайт и социальные сети с постоянной рекламой;
Развоз
рыбы – по торговым домам;
Сбыт с
дому – рекламируется всеми способами, включая сарафанное радио.

При отсутствии клиентов идет сбыт перекупщикам, но такой
вариант практически исключен, ведь рыба пользуется высокой популярностью.

Совет №4. Фермер, занимающийся разведением форели в открытом водоеме, рыбу по осени может сдать в предприятия, занимающиеся переработкой рыбы в полуфабрикаты, консервы.

Для регистрации дела можно выбрать ИП или КФХ. В любом из
случаев вы можете выбрать упрощенную систему налогообложения и оплачивать ЕСХН
в размере 6% от дохода. Код ОКВЭД для регистрации 03.1 – «Рыбоводство». Для
сбыта рыбы понадобятся разрешения. Получить их можно в СЭС и рыбоводческом
хозяйстве.

Регистрация дела 5 000 рублей. Ежегодные расходы на рекламу и ГСМ 30 000 рублей. Оплата налогов при УЗВ 80 000 рублей, при наличии пруда 70 000 рублей.

Расходы и доходы – считаем прибыль с
разведения форели в УЗВ

Графа расходов на
запуск дела:

№	Наименование	Сумма в рублях
1	Бизнес-план	15 000
2	Ферма (теплица)	200 000
3	Оборудование	450 000
4	УЗВ	2 500 000
5	Регистрация	5 000
6	Прочие затраты	40 000
	Итого:	3 210 000

Вложения в ферму с УЗВ составят 3 210 000 рублей.
Возможно, что сумма будет выше при постройке полноценного помещения под ферму.

Ежегодные затраты:

№	Наименование	Сумма в рублях
1	Малек форели	185 000
2	Корм	400 000
3	Электроэнергия	150 000
4	Услуги специалистов	50 000
5	Тара	20 000
6	Реклама и ГСМ	30 000
7	Налоги	80 000
8	Прочие затраты	25 000
	Итого:	940 000

Ежегодные затраты на ведение дела будут составлять 940 000 рублей. При этом придется частично производить свой корм. Но сэкономить можно на искусственном размножении рыбы, правда, для этого понадобится дополнительное оборудование.

До получения первой прибыли вложения составят
4 050 000 рублей.

Считаем прибыль

При налаженном выращивании сбыт рыбы может осуществляться 1 раз в неделю или 1 раз в месяц. За счет мелких партий можно добиться высокой цены. Средняя же цена за 1 килограмм форели будет составлять 400 рублей. В год можно получать до 3,6 тонны рыбы, но мы возьмем меньший вариант – 3 300 килограмм. Доход составит 400 * 3 300 = 1 320 000 рублей.

Ежегодная прибыль 1 320 000 – 940 000 = 380 000 рублей. Рентабельность бизнеса по разведению и выращиванию форели в УЗВ составляет 30%, окупаемость дела 9 лет.

Здесь вы можете скачать бизнес-план разведения форели в УЗВ.

Выращивать форель в УЗВ выгодно при наличии своего корма и разведении мальков. Идею стоит объединить и выращивать в УЗВ креветок, сома, осетра, лосося. Рыба пользуется спросом, а идеи также могут приносить прибыль. За счет разнообразия можно повышать цены и зарабатывать больше.

«Зарабатываем сами» теперь в ВКонтакте – новая группа Бизнес идеи с расчетами. В группе я информирую о выходе новых бизнес идей с расчетами и делюсь разным интересным материалом по бизнесу в сфере выращивания на участке, выращивания в теплице для новичков и опытных фермеров. Можете задавать свои вопросы, на которые я и другие участники сообщества с удовольствием ответят. Если вы начинающий или опытный фермер, предприниматель, или создаете бизнес дома, присоединяйтесь, вместе мы заработаем больше!

Расходы и доходы – считаем прибыль с
разведения форели в пруду

Графа расходов на
запуск дела:

№	Наименование	Сумма в рублях
1	Пруд и оборудование	350 000
2	Регистрация	5 000
3	Прочие затраты	25 000
	Итого:	380 000

Вложения в пруд составят 380 000 рублей. Стоит запастись вдобавок электрогенераторами, которые могут обойтись в 50-100 тысяч рублей.

Ежегодные затраты:

№	Наименование	Сумма в рублях
1	Малек форели	185 000
2	Корм	400 000
3	Электроэнергия	150 000
4	Услуги специалистов	50 000
5	Тара	20 000
6	Реклама и ГСМ	30 000
7	Налоги	70 000
8	Прочие затраты	30 000
	Итого:	935 000

Ежегодные расходы составят 935 000 рублей. Сэкономить
можно на кормах и самостоятельном получении малька, если освоить технологию и
подготовить для этого отдельное помещение. Но процесс очень трудоемкий.

До получения первой прибыли вложения составят 1 215 000 рублей.

Считаем прибыль

Покупая крупного малька, выращивать вы будете его до осени,
а после сбывать большими партиями. В среднем с пруда реально получить 3 тонны
рыбы за сезон, а сбыть по 380 рублей, и даже дороже. В итоге доход составит
3 000 * 380 = 1 140 000 рублей.

Ежегодная прибыль 1 140 000 – 935 000 = 205 000 рублей. Рентабельность выращивания и разведения форели в пруду 18%, дело окупится через 2 года.

Здесь вы можете скачать бизнес-план разведения форели в пруду.

Вместе с форелью теоретически можно попробовать выращивать карпа или амура. Для получения стабильно высокой прибыли придется самостоятельно заняться разведением живого корма.

Отзывы фермеров о разведении форели

Отзывы фермеров о разведении рыбы форель.

Нашел пару полезнейших отзывов фермеров, которые разводят форель в искусственных условиях. Первый отзыв строился из многочисленных советов, которые удалось собрать в один большой отзыв.

Алексей делится опытом выращивания форели в тех же объемах,
что расписаны в бизнес-плане. Статья писалась, в том числе и на его советах:

«У меня пруд примерно 120 кубометров воды, с юга закрыт соснами от солнца. При выращивании форели обязательно нужно создать проточную систему. У меня со скважины вода поступаем примерно 40 кубов в день, температура воды примерно 11°, в пруду держится от 17° до 19°. Анализ воды не делал, для начала пустил первую партию. Она выжила, пустил остальную рыбу. Форель рыба нежная, новичкам советую начать с осетра, так как он прощает ошибки. Форель же ошибок не прощает, и при малейших ошибках ждите падеж. Плотность посадки должна быть невысокая, не больше 30 килограмм на 1 кубометр воды. Форель плохо реагирует на любые перебои. Нет протока, кислорода, температура воды выше 20° – сразу дохнет. Соблюдать нужно все условия. Сделайте затенение, обеспечьте как подачу воды со скважины, так и циркуляцию. Обязательно ставьте фильтры. Нужно еще и фекалии со дна периодически сливать. Начинать лучше с небольших объемов рыбы. Выращивайте за сезон. При нормальном содержании осенью получите форель от 1 килограмма веса. Не забывайте аэрировать воду. Поставьте минимум 2 дорогих аэратора, и со скважины воду подавайте не напрямую, а через ручей. Тогда что-нибудь и получится. И еще – позаботьтесь об отлове рыбы, потому что в большом водоеме сделать это будет сложно» – Алексей, фермер.

Иван дает общие рекомендации по разведению форели в садках и
в пруду:

«Форель чем она старше, тем проще ее выращивать. Когда выращиваете рыбу из мальков, приходится много внимания уделять содержанию. Молодой рыбе нужно минимум 5 мг кислорода на литр воды, взрослой не менее 2 мг. Плотность поселения также важна – не больше 30 килограмм форели на 1 куб воды. Маточное стадо в садках содержать не выйдет. Да и арендовать водоем проблематично. Если и разводить форель, то в собственном пруду. Так дешевле. Если создать подходящие условия, то все получится. Корм для форели не из дешевых, а молодняку нужен максимально естественный корм. И затраты на корм составят большую часть вложений» – Иван, фермер.

Из отзывов следует, что форель можно выращивать дома в
искусственном пруду. Но для этого нужно создать условия и позаботиться о том,
чтобы все работало постоянно. Рыба прихотливая к содержанию, но с опытом можно
прийти к хорошему заработку.

Заключение

Разведение форели в любом водоеме дело затратное и трудоемкое. Рыба требовательна к условиям, и если их не соблюдать, то форель погибает тут же. Новичкам стоит задуматься об осетре или карпе – рыба менее требовательна к условиям и корму. В ином случае изучайте технологию, налаживайте условия и запускайте полноценное рыбное хозяйство.

13 видов рыб для выращивания в пруду на даче.

Источник

Погружение в сферу выращивания форели

Еще одна благодатная почва для рыбоводов, которые решили создать или расширить бизнес – это выращивание на продажу форели. Разведению форели в домашних условиях будет посвящена эта статья. Процесс относится к высокоинтенсивным, поскольку позволяет получать до 1000 центнеров форели с 1 га водной поверхности пруда.

Пошаговый план открытия
Сколько можно заработать
Сколько нужно денег для старта бизнеса
Какое оборудование выбрать
Какой ОКВЭД для бизнеса
Какие документы нужны для открытия
Какую систему налогообложения выбрать
Нужно ли разрешение для открытия
Технология выращивания форели
Контейнерное разведение форели

С коммерческой целью фермеры практикуют разведение радужной форели в пруду. Ее можно отличить по яркой линии на боку и черным пятнышками на спине. Форель относят к холодноводной рыбе. При температуре воды в пруду 16-18 градусов скорость роста ее увеличивается. Важно обеспечить рыбе полноценное питание и достаток кислорода в воде.

В естественной среде форель питается в основном жуками, стрекозами, мелкими лягушками. На втором году жизни она уже способна проглотить даже маленьких рыб. Основой рациона форели является: гольян, верховка, сеголетки язя, орфы и другие. При производстве практикуют совместное выращивание карпа и форели. При этом водоем заселяют плотностью, не выше двукратной. Глубина его должна быть не меньше 3х метров. В нагульных водоемах форель питается мальками карася, плотвы и орфа, которых выпускают туда в качестве корма. Пруд – это не совсем природная среда обитания этой рыбы, поэтому в них она практически не мечет икры. Мальков выращивают искусственно.

Пошаговый план открытия

Для открытия такого рыбного производства нужно выяснить некоторые аспекты этого вида деятельности, а именно:

Какую форель можно разводить.
Где и в каких условиях выращивают форель.
Корм для форели, как самая затратная статья расходов.
Оборудование.
Сбыт.

Сколько можно заработать

При выращивании в бассейне средняя рыбная ферма может производить до 10 тонн форели в год. При минимальной оптовой цене 170 руб. за кг., годовая выручка составит 1млн.700 тыс.руб. Форель выращивается за 2,5 года. Но продавать ее уже при весе 300 гр. возможно через 1,5 года.

Сколько нужно денег для старта бизнеса

Понадобится от 200тыс. руб. на старте дела. Эта сумма уйдет на рыбопосадочный материал, корма, оснащение и вспомогательное оборудование. Средняя цена малька варьируется от 250 до 500 руб./кг, в зависимости от типа форели и региона продаж. На практике заводчики разводят два вида рыбы с разным сроком нереста. Икра ручьевой форели — пеструшки инкубируется по осени, а радужной – весной. Важно не экономить на кормах, так как тогда мясо рыбы будет бледным, белым. Цена хорошего корма стартует от 150 руб. за килограмм.

Какое оборудование выбрать

Выращивание в бассейнах, как лучший вариант при невозможности устроить искусственный водоем. Понадобится сам бассейн, насосная система, фильтрующие и раздающие корм механизмы. Обустройство некрупного по кубатуре бассейна потребует порядка 100 тыс. руб.

Выведение рыбы в прудах, искусственных или естественных. Природный − нужно чистить и готовить для запуска малька. Разведение в садках, как бизнес, уже не столь популярно. Такое выращивание рыбы скорее любительское, его можно организовать у себя в саду для экзотики и собственного потребления.

Какой ОКВЭД для бизнеса

Основной код деятельности по разведению форели 03.2 – Рыбоводство.

Какие документы нужны для открытия

Для ведения деятельности необходимо зарегистрировать ИП или ООО. Для регистрации индивидуальной деятельности нужны паспорт, заявление о госрегистрации, квитанция на уплату госпошлины, копия свидетельства ИНН. Регистрация общества с ограниченной ответственностью потребует: заявления, Устава в 2-х экз., и, если один основатель, то Решение об учреждении. Протокол сборов учредителей и договор об основании общества, если оно учреждается несколькими участниками. Затем квитанция на оплату гос.пошлины. Также возможна организация фермерского хозяйства КФХ – регистрация аналогичная для ООО.

Какую систему налогообложения выбрать

В зависимости от юридической формы регистрации предприятия, налогообложение может быть общим, упрощенным или в случае с КФХ – уплата единого сельхозналога на хозяйство.

Нужно ли разрешение для открытия

Минусом разведения форели в домашних условиях и под реализацию кроется в бюрократических сложностях. Разрешение на аренду водоема или его части у региональных властей получить довольно сложно. Требуется большой пакет разрешительной документации. Зато законодательство РФ не запрещает выращивание рыбы в ставках, территориально расположенных в пределах приватной собственности. Поэтому соорудить самостоятельно пруд, установить УЗВ-форельник или заполнить водою карьер намного проще. При этом не требуется разрешающих документов, но нужно ветеринарное свидетельство (эпид. заключение и накладные рыбхозяйства).

Технология выращивания форели

Для получения мальков отлавливают самок и самцов. Из них аккуратно выдавливают икру и семенную жидкость. Они легко отдают материал для воспроизводства, поэтому времени на процедуру уходит не много и рыба снова отпускается в пруд. Процесс оплодотворения очень прост. Икра и семенная жидкость перемешиваются, несколько раз промываются чистой водой и помещаются в отдельные емкости. Инкубационный период длится около месяца. После того, как в них появляются две черные точки (глаза форели), икринки раскладывают в воду на специальной дощечке. Там и рождаются мальки.

Первое время они питаются плацентой, а затем их начинают подкармливать рыбной мукой. Растет молодь неравномерно, поэтому ее время от времени сортируют, иначе мелкую рыбу съедят особи покрупнее. До полутора лет рыба находится в отдельных резервуарах, а затем ее пересаживают в водоем. Выращивание форели описанным способом в домашних условиях характеризуется цикличностью. Из водоема снова вылавливается рыба с икрой, и самцы, готовые к оплодотворению. Повторяется процесс размножения, после форель можно отлавливать на продажу.

Контейнерное разведение форели

Проблемы с обогащением кислородом и очисткой воды решаются с применением контейнерной технологии. Разведение форели в таких условиях заключается в применении специального оборудования и ЭМ-препаратов (эффективные организмы). Для организации фермы по такому принципу понадобится 24 контейнера, вместимостью 1000 литров. В начале весны в них запускают мальков из расчета 13700 штук в одну емкость. Там они подрастают в течение 10 недель. В контейнерах обеспечивается слив и подача чистой воды. За счет добавления ЭМ-препаратов это достаточно проводить один раз в 14 дней. Рыба при этом остается в резервуаре.

Такая технология имеет ряд преимуществ:

обеспечение надлежащей чистоты воды для роста форели и мальков;
защита молоди от поедания взрослыми рыбами;
минимальный стресс для рыбы при изменении погодных условий;
оптимизация работ по обслуживанию бассейнов.

Из истории известно, что искусственное выращивание рыбы люди практиковали еще до нашей эры. Сегодня 20% рыбной продукции на полках магазинов относится именно к такому способу добычи. Некоторые фермы предприниматели оборудуют по последнему слову техники, другие используют старые проверенные способы. В любом случае, подходить к делу нужно с любовью и желанием. Ежедневный труд (разведение форели) на своей рыбной ферме в домашних условиях обязательно обернется достойной прибылью для ее владельца.

Источник

Получите бесплатный бизнес-план, чтобы сэкономить время

О старте бизнеса

10 бизнес-идей для 2023 года с минимальными вложениями (до 3-5 миллионов на точку)

10 бизнес-идей для 2023 года с минимальными вложениями (до 3-5 миллионов на точку)

Об особенностях содержания и сбыта

Получите бесплатную консультацию от представителей успешных предпринимателей из этой сферы

1. Краткий инвестиционный меморандум

2. Описание бизнеса, продукта или услуги

3. Описание рынка сбыта

4. Продажи и маркетинг

5. План производства

6. Организационная структура

7. Финансовый план

8. Факторы риска

Скачать эту статью в PDF

Скачать финансовую модель

Что потребуется для разведения форели?

Какую форель разводить?

Радужная

Ручьевая

Закупка малька

Выбор места выращивания форели

Садки

Пруд

Установки замкнутого водоснабжения

Оборудование для выращивания

Цикл и технология выращивания

Химический состав воды

Кормление мальков и взрослой рыбы

Температура

Уход и нормы выращивания

Профилактика болезней

Частые ошибки в выращивании форели

Затраты и рентабельность

Форелеводство как бизнес

Краткое описание

Создание естественного режима

Температурный режим

Насыщение растворенным кислородом

Кормежка

Выбираем подходящий водоем

Инкубатор для малышей

Стеклянные или полипропиленовые лотки

Садки

Искусственный бассейн

Бетонный бассейн

Искусственный пруд

Выбор подходящего участка для фермы

Бизнес-план форелевого хозяйства с нуля

Создание инженерного плана

Получение необходимых разрешений и лицензий

Строительство фермы

Первый запуск

Особенности ухода за форелью на всех этапах развития

Болезни рыб

Симптомы болезней

Технологический контроль

Расчет экономических показателей

Итоги

Бизнес-план разведения форели в домашних условиях в пруду и в УЗВ

Оцениваем идею

Виды форели для разведения

Возводим мини ферму с УЗВ

Возводим искусственный пруд

Технология разведения форели

1. Кормление форели

2. Содержание форели

Сбыт форели и регистрация дела

Расходы и доходы – считаем прибыль с разведения форели в УЗВ

Расходы и доходы – считаем прибыль с разведения форели в пруду

Отзывы фермеров о разведении форели

Заключение

Пошаговый план открытия

Сколько можно заработать

Сколько нужно денег для старта бизнеса

Какое оборудование выбрать

Какой ОКВЭД для бизнеса

Какие документы нужны для открытия

Какую систему налогообложения выбрать

Нужно ли разрешение для открытия

Бизнес-план разведения форели в
домашних условиях в пруду и в УЗВ

Расходы и доходы – считаем прибыль с
разведения форели в УЗВ

Расходы и доходы – считаем прибыль с
разведения форели в пруду