Проект по технологии мой бизнес план 9 класс

Скачать материал

Скачать материал

Описание презентации по отдельным слайдам:

• 

  1 слайд

  Бизнес – план по теме: «Изготовление кондитерских изделий»
  Выполнили: Бобрик Мария, Лукашик Анастасия, Филиппов Владислав.

• 

  2 слайд

  Цели и задачи:
  Предприятие будет заниматься производством и реализацией кондитерских изделий. Изделия будут всегда качественными и свежими. Первое время ассортимент и объемы производства будут невелики. Но в последствии, планируется расширение ассортимента и увеличение объемов производства, а также внедрение такого вида услуг, как изготовление кондитерских изделий по индивидуальным заказам и организация их доставки на дом.

• 

  3 слайд

  Какие товары производим.
  Мы планируем назвать наше ИП «Мама испекла». И первый вопрос, который нас заинтересовал, это какие товары и услуги мы будем изготавливать. Сегодня самым популярным направлением деятельности таких производств становится самостоятельная выпечка с дельнейшей реализаций через торговые сети. В списке популярных услуг кондитерских находится изготовление тортов и наборов пирожных на заказ по базовому шаблону или по индивидуальному проекту заказчика. Такая сладкая выпечка готова стать лучшим подарком на любом торжественном мероприятии. В кафе-кондитерской удобно проводить семейные праздники, которые могут стать источником дохода для его владельца.

• 

  4 слайд

  Ассортимент мини-кондитерской:
  Печенья различных сортов.
  Всевозможные пирожные.
  Круассанны.
  Различные торты.
  Слойки.

• 

  5 слайд

  Ситуация на рынке. Есть ли спрос на товар?
  ИП «Мама испекла» будет осуществлять выпуск и реализацию выпечки и других кулинарных изделий очень высокого качества. По мере роста предприятия, будет существенно расширяться ассортимент, и увеличиваться объемы производства и продаж.
  Кафе-кондитерская находится в районе, где данная часть рынка не занята. Предприятие должно занять пока пустующую нишу специализированного предприятия по производству и реализации высококачественного, популярного и вкусного продукта.
  Привлечь внимание потребителей и стимулировать увеличение роста продаж планируется за счет:
  1. высококачественной продукции
  2. рекламы в средствах массовой информации и на радио
  3. расположения кондитерской в оживленном месте
  4. проработанная система скидок для студентов
  5. приветливости, доброжелательности и порядочности обслуживающего персонала.

• 

  6 слайд

  Описание клиента.
  Основными потребителями выпускаемых нами изделий будут:
  1. Студенты и школьники.
  2. Работники близлежащих предприятий и организаций.
  3. Жители села.
  4. И все другие клиенты.
  Критерии сегментации рынка:
  возраст — от 5 до 60 лет
  Социальная принадлежность — школьники, студенты, служащие, рабочие, пенсионеры.
  Уровень дохода — средний.

• 

• 

  8 слайд

  Выбор помещения.
  Следующее, что необходимо — найти подходящее помещение и арендовать его. Нужно понимать, что нецелесообразно размещать такое большое производство в центре города в связи с теснотой и с точки зрения финансов. Гораздо выгоднее разместить свой цех в каком-нибудь промышленном районе или на окраине города. Аренда в таких местах будет стоить дешевле, а то, что помещение будет не в самом лучше виде, не так важно, потому что стоит заметить, что ремонт все равно необходимо выполнить.
  Арендуемая площадь в здании должна быть от 200 до 700 квадратных метров.

• 

  9 слайд

  Персонал.
  Продавцы будут работать по графику 2 через 2. За хорошие показатели продаж возможны ежемесячные премии.
  Помимо продавцов, потребуется бухгалтер и уборщицы. Трудоустраивать данных работников на полный рабочий день не имеет смысла, поэтому с ними будет заключен договор возмездного оказания услуг. Ежемесячные затраты по данным договорам составят 10 тыс. рублей.

• 

  10 слайд

  Реклама услуг.
  Формирование потребительского мнения – это первоначальный этап продвижения продукции и увеличения объема продаж. Для этого следует провести несколько комплексных мероприятий:
  1.Создание собственного бренда – фирменного стиля предприятия.
  2. Масштабную рекламу в средствах массовой информации.
  3. Реклама в различных тематических интернет-ресурсах.
  4.Наружная реклама.
  5.Проведение различных акции при продажах.
  6.Печать и распространение листовок, рекламных брошюр, флаеров.
  7.Создание собственного сайта.
  8.Организация приемлемых условий труда.

• 

  11 слайд

  Определение себестоимости товара.
  Средняя наценка на товар, согласно бизнес плану, будет составлять 40%. Что соответствует средней наценке по магазинам подобного типа.
  Примерный ассортимент торговой точки будет выглядеть следующим образом:
  •Хлеб
  •Выпечка (около 20 видов);
  •Печенье и конфеты (более 80 видов);
  •Пряники, зефир;
  •Торты;
  •Паста и какао;
  •Чай и прочая продукция.
  Полагаем, что средний чек составит 200 рублей. Уровень цен в магазине будет находиться на уровне среднерыночных.
  Так как в большинстве своем продукция кондитерского магазина является скоропортящейся, в приоритете товар будет поставляться от местных производителей.

• 

  12 слайд

  Анализ рисков.
  Возможные риски и источники их возникновения:
  Коммерческие риски:
  • риск, связанный с реализацией товара
  • риск, связанный с доставкой сырья
  • риск, связанный с неустойчивостью спроса
  • риск, связанный с износом оборудования
  Политические риски:
  • риск, связанный с политической обстановкой в стране (забастовки, войны)
  • риск, связанный с непредвиденными затратами, в том числе из-за инфляции
  Прочие риски:
  • риски, связанные со стихийными бедствиями (землетрясения, наводнения)
  Источники возникновения рисков
  • недостаточное изучение рынка сбыта
  • недооценка конкурентов
  • падение спроса на товар
  Меры по сокращению риска
  Детальное изучение рынка.
  Минимизация контактов с малоизвестными поставщиками.
  Анализ финансово-хозяйственной деятельности.
  Страхование имущества.

• 

  13 слайд

  Вывод:
  За счет перераспределения ценностей сегодня очень популярны нетрадиционные рецептуры булочных изделий (заимствованные, новые и т.д.) – это дает возможность новым операторам рынка завоевать собственный сегмент за счет оригинального ассортимента.
  Конкурентная борьба и вынужденное сотрудничество хлебозаводов и гипермаркетов привело к тому, что ниша хлебобулочных изделий не заполнена и не может пока удовлетворить имеющийся спрос.
  Производство булочной продукции для мини-пекарни может быть выгодным и успешным при правильной разработке системы сбыта и ориентации на ожидания и ценности потребителя.
  Реализовывать собственную продукцию лучше через районные магазины (формат гастронома у дома/школы/ВУЗа) или дискаунтеры.
  Потенциальную конкуренцию хлебобулочным изделиям может составить кондитерская продукция, рост выпуска которой наблюдается уже четвертый год. Для нивелирования риска стоит в стратегическом планировании учитывать возможность расширения ассортимента выпуском кондитерской продукции.

• 

Найдите материал к любому уроку, указав свой предмет (категорию), класс, учебник и тему:

6 176 635 материалов в базе

• Выберите категорию:

• Выберите учебник и тему

• Выберите класс:

• Тип материала:

  • Все материалы

  • Статьи

  • Научные работы

  • Видеоуроки

  • Презентации

  • Конспекты

  • Тесты

  • Рабочие программы

  • Другие методич. материалы

Найти материалы

Вам будут интересны эти курсы:

• Курс повышения квалификации «Педагогическая риторика в условиях реализации ФГОС»

• Курс повышения квалификации «Основы местного самоуправления и муниципальной службы»

• Курс повышения квалификации «Технология и организация кухонь народов мира: особенности и традиции»

• Курс повышения квалификации «Введение в сетевые технологии»

• Курс повышения квалификации «Психолого-педагогическое сопровождение при подготовке к конкурсам профмастерства WorldSkills Russia»

• Курс повышения квалификации «Финансы: управление структурой капитала»

• Курс повышения квалификации «Финансы предприятия: актуальные аспекты в оценке стоимости бизнеса»

• Курс повышения квалификации «Психодинамический подход в консультировании»

• Курс профессиональной переподготовки «Организация деятельности секретаря руководителя со знанием английского языка»

• Курс профессиональной переподготовки «Черчение: теория и методика преподавания в образовательной организации»

• Курс повышения квалификации «Учебная деятельность по предметной области «Черчение»: основы предмета и реализация обучения в условиях ФГОС»

• Курс профессиональной переподготовки «Теория и методика музейного дела и охраны исторических памятников»

Муниципальное общеобразовательное учреждение

«Ключанская средняя школа»

Региональный этап IV интеллектуальной игры

«Начинающий фермер»

БИЗНЕС-ПЛАН

по тепличному выращиванию роз на срез

Работа творческой группы в составе:

Маслова Ева, 8 класс,

Сафронова Ксения, 8 класс,

Чистякова Полина, 8 класс

Руководитель – Журавлева С.С.,

учитель технологии

Ключ-2016

1. Резюме

 Наименование заемщика: Ученическая производственная бригада (далее УПБ) Ключанской школы

Почтовый адрес (фактическое местоположение): 391235, Рязанская область Кораблинский район с. Ключ ул. Школьная д.39.

Дата регистрации: УПБ была  образована в 1980г на базе Ключанской средней школы.

Сфера деятельности: производство сельскохозяйственной продукции, в том числе выращивание в теплице роз на срез.

Размер требуемого кредита: 671 000 руб.

Назначение кредита: предусматривается  строительство  теплицы, занимающейся  выращиванием роз, и последующим сбытом данной  продукции.

Предполагается выращивание тепличных роз. Планируем реализацию продукции оптом и в розницу. Можем предложить продажу лепестков роз для торжеств, а также розы не кондиции  (короткие) можно использовать для формирования флористических композиций  на Оазисе.

Основными задачами на инвестиционный период является :

●постройка теплицы;

●выращивание цветов

●расширение сегмента внутреннего рынка сбыта;

●укрепление каналов сбыта;

●обеспечение прибыли от производства и реализации цветов, достаточной для расширения и развития производства.

На базе нашей школы имеется теплица, построенная в начале 90-х годов. Однако сама конструкция теплицы, стекло,  которым она покрыта,  и коммуникации приходят в негодность, требуют замены. Сам посадочный материал уже не дает большой срезки. Мы хотим найти инвестора, который выделит нам деньги  на постройку современной теплицы с системой автоматического полива  для выращивания роз на срез.

Выращивание роз – перспективный и прибыльный бизнес. Для запуска деятельности нужно:

• Небольшой участок земли.
• Наличие отапливаемой теплицы с освещением и поливом, чтобы  получать розы круглый год.
• Рынок сбыта.

Проект предусматривает строительство теплицы для выращивания на срез роз общей площадью 100 м². 

Мы хотим  получать прибыль от выращивания роз, самым выгодным и современным вариантом является теплица с покрытием из поликарбоната.

Годовой  объем производства –  примерно 40-60 тыс. шт. со всей площади теплицы

Средняя отпускная цена за розы  — 40 руб. /шт.

Объем инвестиций —  671 000  руб.

Срок окупаемости — 6-8 месяцев

Выполнение данного проекта преследует следующие цели:

1) Получение прибыли

2) Занять свою нишу  на рынке цветочного производства

РАСЧЕТНЫЕ СРОКИ ПРОЕКТА

Расчетный срок проекта – 2,5 года.

1. Описание предприятия и отрасли

В 1980 году на базе Ключанской средней  была создана УПБ (учебно —  производственная бригада).

Цель создания УПБ:

• Создание условий для формирования у школьников позитивных жизненных навыков с реализацией социально-полезных трудовых навыков и умений:
• Формирование у учащихся способности выбирать сферу профессиональной деятельности, оптимально соответствующую личностным особенностям и запросам рынка труда.

Задачами УПБ являются:

• обеспечение организованного труда и отдыха учащихся;
• воспитание сознательного отношения к труду, формирование трудовых умений и навыков, развитие интереса к профессиям, связанным с сельским хозяйством;
• экологическое воспитание, привитие потребности в здоровом образе жизни;
• развитие умений работы в коллективе, в системе межличностных отношений, воспитание и развитие инициативной, творческой, предприимчивой личности, её самоопределение  в будущей профессиональной карьере;   
• удовлетворение финансовых потребностей школы, подшефного детского сада;
• обеспечение органической связи школы с производством (ранее связь с совхозом и заводом).

Основными видами деятельности  УПБ являются:

— выращивание сельскохозяйственной продукции в виде овощей   для обеспечения школьной столовой овощами,

-реализация излишков сельскохозяйственной продукции;

— заготовка, хранение сельскохозяйственной продукции;

— выращивание цветочной,  овощной рассады для собственных нужд и на продажу;

— выращивание роз на срез на продажу;

— ремонт сельскохозяйственного инвентаря.

В учебно-производственной бригаде есть звено цветоводов, которое и занимается выращиванием цветов и цветочной рассадой. Цветоводы выращивают не только розы в нашей теплице, но и рассаду однолетних и многолетних цветов, занимаются дизайнерским оформлением цветочного отдела на учебно-опытном участке школы,  помогают высаживать цветы на  муниципальных клумбах нашего поселения и осуществляют уход за ними.  Мы наши цветы не только продаем, но  безвозмездно дарим на районных и сельских праздниках и мероприятиях.  

ОСОБЕННОСТИ ЦВЕТОЧНОГО БИЗНЕСА в России.

                               Положение в цветочной отрасли.

Рынок цветочной продукции является прямым отражением общего развития страны, благосостояния ее граждан. Это объясняется тем, что свежесрезанные цветы не входят в повседневный «must-have» потребителей, а покупаются чисто по эстетическим побуждениям. Насколько выгодно в текущих реалиях открыть свою цветочную теплицу?

Кратко о рынке

Цветочный  рынок характеризуется ярко выраженной езонностью. Основная доля продаж приходится на февраль, март, май, сентябрь и декабрь (то есть во время праздников). Динамика спроса на протяжении года выглядит примерно следующей:

Диаграмма 1. Сезонность на рынке срезанных цветов. Источник: по данным Росстата.

Создавая свой бизнес, нужно  понимать, что сезонность нужно учитывать не только при формировании плана посадки и выращивания цветов в теплицах, но и при ценообразовании. С подъемом спроса стабильно происходит и повышение цен в несколько раз. Но потребители к данному явлению уже относятся вполне спокойно.

 Также сезонность влияет и на сами цветы: в марте покупают тюльпаны, в мае – гвоздики. Розы же всегда остаются лидером продаж.

Важным моментом на рынке является то, что спрос на цветы низкого ценового сегмента превышает спрос на дорогую продукцию. Ранее прогнозировалось, что доходы россиян будут расти, и потребители будут покупать более дорогие сорта и виды цветов, но в связи с нестабильной экономической ситуацией в 2014 году прогнозы не свершились: число покупателей, ценящих качество цветов и профессионализм флористов, снизилось по сравнению с 2013 годом.

Исходя из тенденций рынка в России, целесообразней всего в начале деятельности сажать в теплицах низкий и средний ценовой сегменты. Низкому нужно выделить при этом не более 25-30%, так как отечественные потребители не смотря ни на что, всегда стараются найти оптимальное соотношение цены и качества, чтобы не чувствовать себя обманутыми.

Объем рынка, млрд. руб. — 134 млрд. руб. 
Доля импорта — порядка 90 %

Объем продаж цветов в России

Объем рынка срезанных цветов в натуральном выражении составил в 2013 году 1,75 млрд шт. Учитывая тенденцию предыдущих лет, темп роста рынка сохранится и будет составлять примерно 1,95 млрд шт. к концу 2014 года. На 2015 год– 2,15 млрд шт.

Диаграмма 2. Объем рынка срезанных цветов в натуральном выражении, млрд шт., 2011-15 гг. Источник: Федеральная служба статистики

В денежном выражении рынок будет расти активнее: за счет снижения стоимости рубля, цена на цветы в 2014-2015 гг. поднимется и соответственно объем рынка увеличится (темп роста рынка увеличится до 20% от прогнозируемых ранее 11%).

Диаграмма 3. Объем рынка срезанных цветов в денежном выражении, млрд руб., 2011-15 гг. Источник: Федеральная служба статистики

В 2014 году объем рынка составил примерно  134 млрд руб., а в 2015 году –  около 160,8 млрд руб.

Поставки цветов в РФ

Рынок срезанных цветов является зависимым от импорта – его доля в объеме продаж составляет около 90%. Причиной тому ранее служили устаревшие технологии и природные условия России, которые предоставляют некоторые сложности при конкурировании по стоимости с цветами, произведенными в естественных условиях (например, Эквадор).

Себестоимость ранее была выше, чем авиадоставка и растаможивание на границе. А все из-за высоких затрат на обогрев теплиц. Поэтому в основном на рынке занимались ритейлом. Но учитывая сегодняшний курс валют (примерно в 60  руб. за 1 долл., а в настоящее время 70 руб. за 1 долл.), цветочная продукция российского производства становится  все более конкурентоспособной по цене. К тому же существует угроза запрета ввоза цветов на территорию РФ. Пока официально эмбарго не коснулось данной группы товаров, но на деле процессы растаможивания затягиваются в связи с более детальным фитосанитарным контролем, а товар соответственно теряет свежесть и ухудшается внешний вид.

В структуре поставок свежесрезанных цветов 43% приходиться на розы. За ними следуют хризантемы с долей импорта 22%. На третьем месте – гвоздики (11%). В целом структура импорта отвечает тенденциям на рынке: розы – это явный лидер продаж.

Российские производители на рынке

Давайте теперь вернемся к внутреннему производству.

Объем продаж срезанных цветов, выращенных в России составил в 2013 году 12,8 млрд руб., увеличившись по сравнению с 2012 годом на 22%. Прогнозируется, что темпы роста увеличатся, и в 2015 году продажи отечественной продукции составят24,1 млрд руб.

Диаграмма 4. Объем продаж срезанных цветов отечественных производителей, млрд. руб., 2012-14 гг.Источник: Федеральная служба статистики

Низкая доля русских цветоводов объясняется тем, что часто производители не соблюдали технологий производства и транспортировки, что влияет на стойкость цветов, их возможность хорошо выглядеть более длительное время. Еще одним минусом является то, что в основном предлагаются маленькие партии (до 3000 штук за раз), против 100 000 цветов, которые необходимы крупным ритейлерам.

Импортерам в свою очередь интересно продавать только большие партии, что и создало такую ситуацию на рынке.

При этом в последние годы выращивание цветов в России и их реализация увеличивается. Производители стараются постоянно усовершенствовать технологичные процессы. Учредители планируют при использовании всех проектных мощностей занять 15% отечественного рынка.

Еще одним драйвером роста российской продукции на рынке является то, что изменились предпочтения потребителей в сторону свежести и натуральности, что, в свою очередь, требует отсутствия химикатов. У отечественных производителей здесь весомое преимущество – цветы попадают на полки магазинов в течение 1-2 дней после срезки.

Таблица 1. Факторы, способствующие и препятствующие выращиванию цветов в Рязанской области
За	Против
Большой спрос на продукцию	Цветочный бизнес имеет сезонность
Большая наценка на цветы (100 — 300%)	Большая зависимость рынка цветов от европейского (85-90% импорт)
Отсутствие специальных лицензий	Риски, связанные с заболеваниями растений
Разнообразие школ по флористике и дизайну	Достаточно жесткие правила хранения товара (т.к. цветы — скоропортящийся товар)
Изменение предпочтений потребителей – в сторону натуральности	—
Возможность импортозамещения	—

В итоге рекомендации, касающиеся открытия тепличного хозяйства, имеют положительный характер. Именно сейчас можно, подхватив волну рынка, успеть закрепиться на нем, и внести свой вклад не только в импортозамещение, но и в рост ВВП в стране.

Если санкции коснутся и рынка цветов, то только за счет эмбарго на продукцию Нидерландов, предложение сократиться на 40%. Этот дефицит нужно будет покрыть в кратчайшие сроки, что дает возможность для открытия как минимум десяти средних предприятий или пяти крупных.

Не смотря на отрицательные прогнозы для импортеров, у производителей сейчас начинается самое выгодное время.

3. Описание продукции

Мы предлагаем на рынок  розы для букетов трех основных цветов (красные, белые, розовые). Подберем сорта корнесобственных и привитых роз, которые отличаются высокой продуктивностью, стойкостью к различным заболеваниям. В качестве сопутствующего товара мы можем предложить лепестки роз, которые всегда востребованы на рынке. Розы с коротким цветоносом можно использовать для создания флористических композиций для различных торжеств. Таким образом, производство становится безотходным. Чтобы привлечь потенциальных покупателей мы снизим цены на нашу продукцию.

Розы защищенного грунта занимают наряду с гвоздикой ремонтантной ведущее место среди срезочных культур. Они дают большое количество срезки во все периоды года. Получение хорошего урожая срезки роз в теплице зависит от типа теплицы, подбора сортов, высокой агротехники, учитывающей сортовые особенности растений, а также выполнения комплекса защиты роз от вредителей и болезней.

Цветок роза относится к семейству розоцветных. Имеется свыше 300  видов.

В теплицах выращивают в основном сорта чайно-гибридных роз и роз группы флорибунда.

Красные с различными оттенками основной окраски, в том числе

оранжево-красные: Баккара, СуперСтар, Интерфлора, Ловита, Зори на,

Флинстоун, Саша, Спайси, Серпраиз, Черная Магия, Импульс.

Розовые с различными оттенками: Балет, Карина, Монтезума, Куин

Элизабет, Роз Гожар, Свинг, Самба, Тарантелла.

Белые с различными оттенками: Паскали, Шунт Шаста, Мессажи др.

Желтые с различными оттенками: Доктор Ферхаге, Медальон, Кингс

Рэнсом, Сатерс Голд, Миниголд, Сфинкс, Ла Луна, Эскимо.

Лучше выращивать розы в грунтовых теплицах, в которых на 1 м² площади приходится не менее 2,5-3 куб. м воздуха. В таких теплицах весной под действием солнечных лучей медленнее изменяется температура.

Основные направления проектируемой деятельности: выращивание цветов в теплице и реализация их на месте, через цветочные  магазины,  через интернет-магазин  и группы в социальных сетях.

ВЫБОР И ОБОСНОВАНИЕ

УНИКАЛЬНЫХ ДОСТОИНСТВ ПРОДУКЦИИ

Много сказано о розе. Этот уникальный цветок обладает не только эстетическими, но и целебными достоинствами. Розу используют в фармакологии и косметологии, ее лечебные свойства оказывают самое благотворное влияние на организм человека. В лепестках розы находится большое количество витамина C, они улучшают обмен веществ, помогают при малокровии, укрепляются десны, устраняя их кровотечение. Препараты из лепестков роз способны оказывать мочегонное, противовоспалительное и кровоостанавливающее воздействие.

Великолепному цветку найдено применение и в кулинарии. Еще наши далекие предки составили рецепты, благополучно дошедшие до наших дней, и не потерявшие своей прелести. К примеру, несколько розовых лепестков, добавленные в чай, превратят обычный горячий напиток в целебный настой, повышающий энергетические запасы организма, что особо важно в период его истощения. Из лепестков розы можно приготовить прекрасное вино, незабываемый вкус которого удивит ваших гостей. При приготовлении тортов и пирогов порой используется уксус, можно самостоятельно приготовить розовой аналог, придающий необыкновенный вкус  кулинарным шедеврам. Очень полезно в зимнее время, когда организму не хватает витаминов, разнообразить свой рацион вареньем из лепестков роз. Тем более что с его приготовлением справится даже начинающая хозяйка.

4. Маркетинг и сбыт продукции

По уровню дохода отечественных потребителей цветочный рынок можно разделить на группы с:

● Невысоким и низким доходом;

● Средним доходом;

● Высоким доходом.

Покупатели с невысоким и низким доходом, как правило, приобретают цветы в палатках или цветочных киосках. Для этого класса потребителей не столь важны услуги флористов. Они обращают внимание не на качество цветов, а на цену, поскольку букет для них — формальность. Стоимость таких букетов колеблется от  300 рублей. На сегодняшний день это основной сегмент покупателей, на который мы и будем ориентироваться.

Покупатели со средним доходом — люди, которым важны качество цветов, профессионализм флористов и уровень обслуживания. Они готовы платить больше и являются клиентами цветочных салонов. Цены в цветочных салонах составляют от 1500 руб. за букет и выше.

Покупатели с высоким доходом – так называемые «флористические гурманы», которые предпочитают букеты, собранные известными флористами. Эти покупатели также приобретают цветы в цветочных салонах, в основном в элитных, которые нередко являются закрытыми учреждениями. Для таких клиентов цена вовсе не важна.

Мы предлагаем при покупке в розницу цены на один цветок класса экстра 60 см – 50 руб., за шт. учитывая,  что стандартный букет  состоит из 5-7 роз, его стоимость будет  в пределах  250 — 350 руб., что значительно дешевле, чем в цветочном магазине.

Спрос  на цветы низкого ценового сегмента значительно превышает спрос на дорогую  продукцию – примерно 70 – 75% розничных продаж приходится на массовый рынок. Поэтому мы, как  отечественный производитель, ориентируясь на обычного покупателя, можем существовать вполне безбедно.

Однако, спрос на цветы низкого ценового сегмента в настоящее время значительно превышает спрос на дорогую продукцию. Это связано с уровнем дохода большинства населения. И с тем, что для покупки букета, к сожалению, пока еще нужен повод.

МАРКЕТИНГОВЫЙ ПЛАН.

Предполагается продажа цветов оптом (самовывоз), а также в розницу,  продажа через социальные группы в интернете. Планируется размещение рекламы в средствах массовой информации (муниципальные и региональные) и интернете. Реклама должна привлекать внимание. Так же будет отмечена экологичность нашей продукции.  При выращивании цветов не используются химикаты для усиления роста, только для борьбы с вредителями. Постоянным покупателям будет предоставляться гибкая система скидок.  

Цель рекламной кампании — расширить круг потребителей. Наше предприятие планирует проведение следующих мероприятий: рассылка

рекламных буклетов, собственный сайт, использование сайта школы для рекламы цветов, создание группы в соцсетях. Основным элементом стратегии противодействия конкурентам и увеличения сбыта продукции является низкая цена на продукцию за счет снижения доли прибыли.

Препятствия к сбыту товара:

● конкуренция с импортными цветами в цветочных магазинах;

● цветы – продукция, требующая быстрого сбыта.

Позиционирование товара:

● экологичность;

● доступная цена;

● высокое качество.

Цена  розничной реализации планируется от 50 рублей за шт.,  цена оптовой реализации 40 руб. за шт.  В праздничные дни цена будет выше, так как возрастает потребность в данном товаре.

Планируется заключить ряд договоров на поставку цветов с цветочными магазинами в городах Кораблино, Ряжск, что будет способствовать  быстрой реализации продукции. Продажа цветов будет осуществляться и на месте во избежание перебоев с поставкой, так как продукция скоропортящаяся.

Розы на срез относятся к многолетним культурам. Поэтому ошибки, совершенные производителями в начальный период выращивания роз, практически невозможно исправить в дальнейшем. Все приходится начинать сначала.

Куст розы продуктивно работает 4-6 лет. По данным голландских (Шрес, Приссман, Олий розен), немецких (Розен Тантау, Кордес) и французских (Мейланд, НИРП) селекционеров в первый год роза дает 70% максимальной продуктивности, на второй — четвертый годы  95 — 100%, на пятый год  80% и на  шестой год  60%, т.е. качество снижается.  В тепличных комплексах один кустарник используют на протяжении 4 — 5 лет, затем меняют его на новый куст. Таким образом, цветочный комплекс потребует обновления саженцами не раньше, чем через четыре года после его основания.

К тактике выращивания роз относятся такие показатели как величина бутона, длина и толщина стебля.  Для контроля  этих показателей применяют взвешивание срезанных цветов. Для определения качества цветка, голландские цветоводы, ввели показатель массы для 1 см побега цветка. Оптимальным является показатель 0,5 г/см. Для  сорта розы «Гран При» масса цветка в 50-60 г хороший результат. Кроме того, важна и толщина стебля. При длине цветка 60 см толщина в норме должна быть 6 мм, при 50 см длины – 5 мм.

 Как  снизить затраты при выращивании роз?

Производитель  должен стремиться к снижению себестоимости производства цветка. Ведь от этого зависит прибыль.

Одна из серьезных статей затрат в тепличном деле — оплата труда. Чтобы уменьшить потребность в рабочей силе некоторые операции можно автоматизировать. Например, систему полива. Наиболее эффективным считается капельное орошение, которое позволяет снизить расход воды и увеличить урожайность растений. 

5. Производственный план

Первым шагом станет поиск и подбор подходящего земельного участка. Основным требованием к земельному участку должно стать наличие подъездных путей и  центрального водопровода  (или же близость к естественному водоему). Также необходимо определиться с ассортиментом продукции, которая будет выращиваться в теплицах.

Следующий шаг — постройка теплиц. Мы планируем возводить теплицу из поликарбоната с автоматическими системами полива и зашторивания. После этого необходимо завезти почву (состав см. далее).

После того, как теплица будет закуплена и установлена, необходим подбор персонала для работы. На небольшое тепличное хозяйство, о котором идёт речь в данном бизнес-плане, потребуется 1-2 ответственных работника, умеющих работать с розами.

На данном этапе планируем выращивание и реализацию роз. Лучше использовать голландские сорта роз. Они более устойчивы к болезням и вредителям, лучше адаптированы к тепличному выращиванию.

Для  получения постоянной качественной срезки планируем посадить три сорта – Роза Ред Дизайер (Red Desire), Доломити, Rose Carina.

Роза Ред Дизайер (Red Desire) — роскошные, с большим бутоном и ярким, выраженным ароматом. Цветки красного цвета, с приятным ароматом, с очень удлиненным и элегантным бутоном, который медленно раскрывается в крупный и полный цветок.

Цвет: темно-красный
Ширина бутона: 11—13,5 см  

Высота бутона: 5.0—6,5 см

Длина стебля: 60—100 см

Вазостойкость: 10—15 дней

Роза Dolomiti. Белые  розы с
крупными бутонами, идеальной формы и длинным стеблем с большими листьями. Белый, плотный бутон розы Dolomiti имеет приятный изумрудный отлив на лепестках.

Цвет: белый

Ширина бутона: 12-14 см

Высота бутона: 6-7 см

Длина стебля: 60-90 см

Вазостойкость: до двух недель.

Роза «Карина» (Rose Carina) относится к чайно-гибридным сортам роз. Цветки крупные, имеют очень сильный приятный аромат. На одном побеге образуется от 1 до 5 цветков. Листья крупные, плотные. Куст размером 100-110 см. Цветение непрерывное в течение всего сезона.

Цвет: розовый

Ширина бутона: 12-14 см

Высота бутона: 5-6  см

Длина стебля: 50-80 см

Вазостойкость: 8-12 дней.

В нашей стране нет цветочной биржи. Поэтому поиском клиентов придется заниматься самостоятельно. Крупные  цветочные салоны, рынки, магазины, а также павильоны уже имеют определенную систему оптовых поставок. Самый верный способ продать товар – снизить его стоимость.

Теплица-термос.

Конструкция теплицы-термоса устроена таким образом, что позволяет экономить до 70% электричества и максимально использовать солнечное тепло.

Фундамент.

Без фундамента грядки с цветами будут промерзать. Фундамент лучше делать ленточный, армированный, но неглубокий, так как конструкция теплицы довольно легкая. Достаточно сделать гравийно-песочную подушку на глубине 70 см, довести ее до высоты 50 см и залить фундамент с высотой цоколя не менее 30 см.

Материал для каркаса лучше  выбрать  из легких сплавов. Материал для покрытия только  сотовый поликарбонат. Крыша  теплицы-термоса должна быть односкатной и выдерживать огромные снежные нагрузки, с такой задачей может справиться только сотовый поликарбонат.

Размеры теплицы и ее расположение.

За основу мы возьмем теплицу следующих размеров: ширина – 5 м. (больше нельзя), иначе эффект термоса будет снижаться; длина может быть произвольной, но у нас будет 20 м; высота южной стенки – 1.8 м., высота северной стенки 2.5 м.

Крыша в теплице-термосе должна быть только односкатной: благодаря низкому углу наклона кровли по всей площади будут проходить солнечные лучи, лучше будет прогреваться все пространство внутри теплицы. Располагать теплицу в длину следует строго с запада на восток, а северную стенку делать из любых стеновых стройматериалов. Северная стена должна быть непрозрачной, деревянной (брус сечением 15Х15 см), шлакоблочной и т. д. Для этого есть несколько причин:

1. северная сторона не играет никакой роли в обогреве теплицы, так как через нее не проникает прямой солнечный свет.
2. с северной стороны наиболее удобней и рациональней размещать тамбур теплицы, где будут находиться электрооборудование, инвентарь, удобрения, химикаты и прочее.
3. северная стена теплицы служит основанием для солнечного коллектора.

Эффекты теплицы-термоса.

Главный секрет – двойное покрытие, т. е. теплицу нужно покрывать не одним слоем поликарбоната, а двумя, снаружи и изнутри. В итоге получим множество двойных секций. Между всеми этими секциями обязателен постоянный воздухообмен. Поэтому в самом каркасе теплицы заранее нужно проделать соответствующие количество отверстий, но так, чтобы не ослабить рабочую нагрузку каркаса.

Солнечный коллектор в теплице.

Вся северная стенка теплицы и есть один большой, солнечный коллектор. В нашем случае он равен 50 м² и может дать столько тепла, что даже зимой придется вентилировать теплицу. Делается коллектор просто:

1. на северную стену крепятся бруски сечением 5х5 см с расстоянием 50 см друг от друга;
2. в брусках также проделываются отверстия или сплошные прорези;
3. на бруски обычными рейками крепиться черная, непрозрачная пленка.

Чтобы увеличить эффект от солнечного коллектора, следует создать систему подачи теплого воздуха непосредственно к цветочным грядкам.

Эта система представлена в виде пластиковых труб с проделанными в них отверстиями, которые змеевиком огибают все цветочные грядки, не под землей, а на ее поверхности (в междурядьях). На каждом входе трубы устанавливается вентилятор, один втягивает уже холодный, отработанный воздух, другой подает горячий воздух в систему.

Другие методы обогрева теплицы.

Вокруг  теплицы в холодное время года можно создать более теплый фронт воздуха. Для этого теплицу очищают от снега по всему периметру и на землю стелют рубероид, который не только создает вокруг теплицы теплый фронт воздуха, но и частично прогревает землю. Рубероид можно использовать и внутри теплицы, застелив им пространство между грядками, что поднимает температуру воздуха в солнечные дни в теплице на несколько градусов.

Система обогрева.

Лучше всего в теплице монтировать современные, автоматизированные водяные системы обогрева теплиц, основа которых – электрокотел. 

Почва для теплицы.

По технологии выращивания роз всю старую землю в теплице на месте грядок нужно вынуть на глубину не менее 50 см и заполнить их специально подобранным грунтом. Для теплицы мы будем использовать дерновую землю на бесхозных лугах, полях и опушках леса, однако ее нужно заранее подготовить. Именно такой грунт по составу будет близок к легкой, высокообогащенной удобрениями супеси, необходимой для выращивания цветов.

Покупка посадочного материала в питомниках.

Посадочный материал лучше приобретать в питомниках: оптовые покупки обойдутся дешевле.

6. Организационный план

Организационно-правовая форма предприятия – УПБ. Руководитель – Журавлева Светлана Сергеевна, учитель технологии МОУ «Ключанская СШ». Обеспечивает руководство предприятием, занимается вопросами сбыта, маркетинга и рекламы. Директор школы — Видехина Татьяна Ивановна — решает вопросы деятельности предприятия, его финансирования, распоряжается имуществом. Работниками предприятия является звено цветоводов – учащиеся МОУ «Ключанская СШ».

7. Финансовый план

Средняя стоимость поликарбоната за 1 м² с системой автоматического полива в теплице обойдется приблизительно в 2300 руб. К этому нужно добавить возведение фундамента, отопительной системы и других приспособлений в теплице для снижения опасности гибели растений. Как показывает практика, в расчетах нужно стоимость 1 м² умножить на 2. Итого, 1 м² = 4600 руб. Для первоначальных вложений в теплицу площадью 100 м² следует подготовить около 460 тыс. руб.

Сэкономить можно на материалах или стоимости монтажных работ. Но отказываться от приспособлений, которые помогут получить высокий урожай и сделают возможным выращивание роз зимой, нельзя.

Нельзя экономить и на посадочном материале. Покупать крупным оптом намного выгоднее, чем собирать по несколько кустиков в разных хозяйствах Мы будем  приобретать  все кусты роз  в  одном хозяйстве,  тогда можно рассчитывать на стоимость около 230-250 руб. за куст. Высчитать, сколько кустов мы  сможем  посадить в теплице, просто. На 1 м² можно высадить 4 куста роз. В теплице площадью 100 м², если пространство распределено разумно, можно посадить 400 кустов роз. Приобретая посадочный материал, надеяться на 100% приживаемость цветов наивно.

Запас в количестве 100 штук экономически целесообразен. В крайнем случае,  мы  сможем  высадить лишний посадочный материал  в  открытый грунт и увеличить урожай летом.

Подводя черту под расходами на посадочный материал для бизнеса по выращиванию роз, можно вывести сумму в 125 тыс. руб.

Сумма начальных расходов: 460 тыс. руб. + 125 тыс. руб. = 585 тыс. руб.

Таблица расчетов.

№	Необходимые материалы	Стоимость (руб)	Кол-во шт.  или м.	Общая цена
1	Поликарбонат с системой автоматического полива	2300	100 м²	230  000 руб
2	Фундамент , отопительная система и другие приспособления в теплице	2300	100	230 000 руб
3	Посадочный материал	250 руб.	500 шт.	125000 руб.
4	Химикаты	—	—	36 000 руб.
5	Обогрев и расходы на содержание	—	—	50 000 руб.
Итого	671 000 руб.

К сумме общих вложений, равной 585 тысячам рублей, стоит прибавить еще и основные расходы на содержание теплицы и уход за растениями: обогрев и полив. За все это нужно будет отдать примерно  50  тысяч рублей. Что касается химикатов, то они потребуются в любом случае. Ведь каждое растение подвержено атакам всевозможных вредителей. В год на подобные средства уходит около 36 тысяч рублей. На дополнительные расходы будет уходить

86 000 рублей.

Получение прибыли

При обычной технологии выращивания с одного саженца розы в год можно получить около 100-150 цветков. С одного квадратного метра теплицы за год можно собрать 400-600 экземпляров. А со 100 квадратных метров – 40-60  тысяч роз. Даже если продавать товар по минимальной цене, которая составляет 40 рублей за штуку, за год можно получить 1млн.600 тыс.-2млн.400 тыс. рублей. Если из прибыли вычесть все расходы, то чистый доход будет составлять достаточно приличную сумму. Итак, от 1600000  нужно отнять 86 000 рублей. В итоге доход получается 1,5 миллиона рублей. 750 000 руб. отдаем инвестору и получаем 750 000 руб. чистой прибыли. По последним данным, рентабельность такого вида деятельности составляет 70%. Первая прибыль появится только через полгода. Запустить проект можно в течение месяца, а вот окупится он за 8.

8. Направленность и эффективность проекта

Реализация данного проекта поможет обеспечить  местный  цветочный рынок  недорогой,  качественной, экологически чистой  продукцией и создать конкуренцию дорогой заграничной цветочной продукции. Главный плюс цветочного бизнеса — быстрая окупаемость и рентабельность. В первые месяцы предприятие будет нести только издержки, так как розам нужно время вырасти.

9. Риски и гарантии.

 Основной риск заключён в возможности неправильной оценки объёмов

планируемой для реализации цветочной продукции. Ведь она

практически не хранится. Необходимо как можно быстрее сбыть всю

партию, так как максимальный срок реализации большинства цветов

ограничен одной неделей. Однако можно продлить срок хранения, если производить срезку в стадии окрашенного бутона и поместить эти срезанные розы в прохладное помещение без света . Обычно при формировании розничных цен   продавцы учитывают, что 30 % цветов не будет продано и окончательную цену уже выставляют с учетом этого фактора. Основной спецификой данного вида бизнеса является его зависимость от сезона.

​​​​​​​

Оглавление

Введение…………………………………………………………………………3
Раздел 1 (теоретический)1.1 Что нужно знать, чтобы создать свой бизнес……………………………..5

1.2 Что нужно знать о форме предпринимательства…………………………7

1.3 Что нужно для интернет-магазина…………………………………………8

1.4 Как составить бизнес-план…………………………………………………11

Раздел 2 (практический)

2.1 Резюме……………………………………………………………………….12

2.2 Бизнес-план………………………………………………………………….12

2.3 Ошибки………………………………………………………………………13

2.4 Платформа……………………………………………………………………13

2.5 Название и логотип………………………………………………………….14

2.6 Расходы………………………………………………………………………14

Заключение……………………………………………………………………..16

Список используемой литературы………………………………………….17

Введение

В современном мире, особенно в последнее время в условиях пандемии, набирают популярность интернет-магазины. Это удобно, современно, модно, экономно в плане времени и очень просто в использовании. Не только молодые, но и люди среднего и старшего возраста охотно пользуются такими магазинами. Сидя дома, в тепле и безопасности, можно купить все, что нужно: от самого необходимого (товары первой необходимости) до… одежды, ювелирных украшений, мебели и т.д.

Для себя я решил давно, что в будущем хочу стать бизнесменом. Бизнесмены – это свободные люди, которые работают только на себя. Они занимаются тем, что им интересно и выгодно. Именно это мне и нравится в этой деятельности. Идей для создания бизнеса у меня несколько, но конкретно с чего начать, я пока не знаю. Пока я не знаю всех подробностей создания своего бизнеса, но желание учиться у меня есть. Сегодня, когда я еще учусь в школе, свое свободное от учёбы время я посвящаю изучению финансовой грамотности. Для меня, как для будущего бизнесмена, очень важна эта область знаний. И пока я не могу стать бизнесменом, т.к. мне еще нет 18 лет, но я могу использовать время для получения знаний и навыков необходимых успешному бизнесмену.

Если сегодня у меня появилась бы возможность открыть свое дело, то я непременно бы начал с открытия своего интернет-магазина. Это несомненно актуальное направление для современных условий жизни. Далее интернет-магазинов будет становиться все больше и больше. Естественно они будут между собой конкурировать. Нужно будет выдержать конкуренцию и остаться на плаву. Для этого нужно сделать так, чтобы мой интернет-магазин нравился всем, был удобным в пользовании и конечно продаваемый товар должен быть востребованным, хорошего качества и по приемлемой цене.

Товар, который я буду продавать в своем интернет-магазине я могу закупать у производителя, а могу и производить самостоятельно. Для этого конечно нужно открыть производство.

Гипотеза:

Бизнес-план, который я составлю сегодня, поможет мне создать свой бизнес в будущем.

Актуальность:

В современной жизни, особенно в условиях пандемии, интернет-магазины очень актуальны и востребованы. В будущем их актуальность и востребованность может только увеличиться.

Цели и задачи:

Раздел 1 (теоретический)

Бизнесом можно назвать способ реализации себя как личности, своих творческих способностей и талантов. Бизнес – это способ получения независимости. Создавая свой собственный бизнес, человек может почувствовать себя независимым, ведь ему не придётся работать на кого-то, он будет работать только на себя и своё дело. Ведь именно вкладываясь в своё дело человек чувствует себя независимым и свободным. Его не будут использовать как марионетку, он не окажется очередной пешкой в чьих-то руках. Человек сможет постоянно развиваться, у него не будет никаких границ (в рамках закона, конечно).

Человек, который создает свой бизнес, должен понимать все риски и сложности своего дела. Он понимает, что если хорошо поработать, то можно построить надежный бизнес, стать успешным бизнесменом. Бизнесмена никто не уволит с работы. Единственной опасностью может быть только то, что вы можете прогореть. Но, имея ясную цель и чёткий план, этого не случиться.

Итак, чтобы не случилось плохого, нужно узнать, как можно больше о бизнесе.

Что нужно знать, чтобы создать свой бизнес

Интернет—магазин (англ. online shop или e-shop) — сайт, торгующий товарами посредством сети Интернет. Позволяет пользователям онлайн, в своём браузере или через мобильное приложение, сформировать заказ на покупку, выбрать способ оплаты и доставки заказа, оплатить заказ. При этом продажа товаров осуществляется дистанционным способом, и она накладывает ограничения на продаваемые товары.

Сегодня на просторах интернета можно найти огромное количество интернет-магазинов. Их число растёт каждый день. Каждый интернет-магазин имеет своих клиентов. В таких магазинах может продаваться любой товар.

Бизнес (англ. business — дело, занятие, предприятие; в русский язык пришло, возможно, через посредство фр. business или непосредственно из английского). Бизнес – деятельность, направленнная на систематическое получение прибыли.

Бизнесмен – это человек, занимающийся предпринимательской деятельностью и получающий от своей деятельности прибыль. Он может заниматься как в сфере производства, так и в сфере продажи или оказания услуг. В какой сфере открыть своё дело решает только бизнесмен.

Предпринима́тельство (предпринимательская деятельность) — самостоятельная, осуществляемая на свой риск деятельность, направленная на систематическое получение, прибыли от владения имуществом, продажи товаров, выполнения работ или оказания услуг. Лица, осуществляющие предпринимательскую деятельность, должны быть зарегистрированы в этом качестве в установленном законом порядке, если иное не предусмотрено законом.

Индивидуа́льный предпринима́тель (сокращённо — ИП) в России — физическое лицо, зарегистрированное в установленном законом порядке и осуществляющее предпринимательскую деятельность без образования юридического лица.

Финансы — это область, которая занимается изучением инвестиций. Она включает в себя динамику активов и пассивов во времени в условиях различной степени неопределенности и риска.

Услуга — результат (как правило, нематериальный) по меньшей мере одного действия, осуществлённого при взаимодействии поставщика и потребителя.

Продажи — это деятельность, связанная с количеством товаров или услуг, проданных за определенный период времени. Продажи часто интегрированы со всеми направлениями бизнеса и являются ключом к успеху компании.

Маркетинг — организационная функция и совокупность процессов создания, продвижения и предоставления продукта или услуги покупателям и управление взаимоотношениями с ними с выгодой для организации.

Это основные понятия, которые нужно знать начинающему бизнесмену. Конечно со временем этих понятий будет больше. Но для открытия бизнеса их достаточно.

Если начинающий бизнесмен имеет хороший стартовый капитал, то ему проще будет раскрутить свое дело. Если же стартовый капитал ограничен или он вовсе отсутствует, то нужно очень хорошо поработать, чтобы дело заработало.

1.2 Что нужно знать о форме предпринимательства

Предпринимательская деятельность очень разнообразна. В зависимости от формы собственности предпринимательская деятельность может быть: частной, государственной, муниципальной и общественных организаций. В зависимости от количества собственников она может быть индивидуальной или коллективной. По форме ответственности предпринимательская деятельность бывает полная, частичная и субсидиарная. Организационно-правовые формы: индивидуальное предпринимательство, кооператив, товарищество и общество. Виды деятельности: производственная, коммерческая, финансовая, консультативная.

Я решил, что буду индивидуальным предпринимателем, т.к. это простейшая форма предпринимательства. Любой дееспособный гражданин вправе им заниматься без образования юридического лица (ст. 23 ГК РФ). Статус индивидуального предпринимателя он приобретает с момента государственной регистрации в этом качестве и внесения в соответствующий реестр.

Деятельность индивидуального предпринимателя регулируется нормами ГК РФ, относящимися ко всем коммерческим организациям: можно приобретать имущество, использовать имущество других лиц по соответствующим соглашениям, нанимать и увольнять работников, пользоваться услугами других организаций, открывать счета в банке и получать кредиты и т.п.

Индивидуальный предприниматель обязан выплачивать подоходный налог, отвечать по своим обязательствам всем принадлежащим ему имуществом, а в случае невозможности удовлетворить требования кредиторов, по решению суда он может быть признан несостоятельным (банкротом).

Достоинства индивидуального предпринимательства перед другими организационно-правовыми формами в гибкости и оперативности в принятии управленческих решений, т.к. не нужно согласовывать решения с партнерами; возможности быстрого реагирования на изменение потребностей и вкусов потребителей; высокая мотивация к напряженному труду.

Недостатки индивидуального предпринимательства в ограниченности привлекаемых к работе финансовых ресурсов, следовательно, малых масштабов предпринимательства и отсюда невозможности заметного снижения издержек на единицу продукции и низкая конкурентоспособность. Профессиональное решение многих вопросов затруднено и возникает необходимость обращения за консультациями, советами и проработками вопросов в соответствующие консалтинговые организации, услуги которых достаточно дороги, что еще больше увеличивает условно-постоянные расходы. Возникают проблемы с невыходами на работу, предоставлением выходных дней, отпусков, больничных и др. Поэтому необходимо тщательно взвешивать свои возможности и находить на рынке нишу деятельности, в которой можно работать эффективно.

Также у ИП есть ограничения. Ему нельзя заниматься банковской деятельностью, продажей алкоголя, производством лекарств и др.

Индивидуального предпринимателя регистрируют и обслуживают в налоговой по месту прописки, даже если деятельность ведется в другом регионе. Если нет прописки — по адресу фактического проживания или временного пребывания.

Документы необходимые для регистрации ИП:

-заявление по форме N Р21001;

— копия паспорта ИП;

-квитанция об оплате госпошлины (800 руб.).

Налоги выплачиваются на основе уведомлений из ИФНС. На общем режиме налогообложения выплачивается НДФЛ — 13%. По остальным налогам ставки не отличаются. Доступны УСН, ПСН, ЕСХН и ЕНВД.

Вся выручка, заработанная индивидуальным предпринимателем, принадлежит самому ИП, он может распоряжаться ей, когда угодно и, как угодно. Она облагается налогом только один раз. ИП могут свободно пополнять свой расчётный счёт личными деньгами, когда это необходимо. Эти средства не будут считаться доходом и облагаться налогом.

Независимо от размера дохода и от того, ведется деятельность или нет, ИП обязан платить фиксированные страховые взносы за себя.

1.3 Что нужно для интернет-магазина

Интернет—магазин (англ. online shop или e-shop) — сайт, торгующий товарами посредством сети Интернет. Позволяет пользователям онлайн, в своём браузере или через мобильное приложение, сформировать заказ на покупку, выбрать способ оплаты и доставки заказа, оплатить заказ. При этом продажа товаров осуществляется дистанционным способом, и она накладывает ограничения на продаваемые товары.

Классификация интернет-магазинов

По типу платформы:

На собственной CMS. Преимущества: уникальность дизайна, удобство администрирования и возможность расширения функциональных возможностей. Но стоит учесть, что за лицензию необходимо будет внести обязательную плату. 

На open source CMS (бесплатной). Преимущества: экономия бюджета и возможность сделать интернет-магазин своими силами. Недостатки: ограниченный функционал, отсутствие оперативной техподдержки, необходимость доработок и скачивания дополнительных модулей. 

На SaaS-платформе (Software as a service (SaaS) – это программное обеспечение как услуга. При этой модели обслуживания у подписчиков есть готовое прикладное программное обеспечение. Управляет приложением поставщик, а клиенты получают доступ к функциям через браузер или мобильное приложение). Преимущества: к услугам предпринимателя уже готовый интернет-магазин, продуманный и функциональный, с оперативной техподдержкой и автоматическими обновлениями. За аренду SaaS необходимо будет ежемесячно платить. Если сравнивать с собственной CMS, то интернет-магазины на SaaS-платформе будут иметь несколько ограниченный функционал и более низкую возможность к изменениям в дизайне.

По ассортименту товара:

Специализированные магазины. В них продается только определенный товар (например, нижнее белье или чехлы для телефонов). 

Виртуальные супермаркеты. Здесь можно найти буквально все: начиная от предметов личной гигиены и товаров для дома и заканчивая крупногабаритной техникой и стройматериалами.

По типу продаж:

Оптовые. Работают только с крупными покупателями. Возможность покупки единичных товаров отсутствует. 

Розничные. Предлагают покупателям штучные товары. 

Оптово-розничные. Принимают заказы как на розничные, так и на оптовые поставки продукции. Для крупных покупателей предлагают неплохие скидки.

По типу товара:

Нишвые. Работают только с товарами, которые имеют высокий спрос и низкую цену. 

Брендовые. Реализуют только фирменную продукцию, на которую, как правило, распространяет гарантия от производителя. 

Смешанные. Предлагают, как нишевый, так и брендовый товар.

По географии продаж:

Региональные. 

По всей стране. 

Международные.

По типу работы:

Исключительно онлайн-бизнес. Компания работает только в Сети. В реале имеет лишь склад или офис + склад. 

Интернет-магазин со стационарным представительством в определенном городе. Торговля ведется параллельно и в онлайне, и в оффлайне.

По тематике:

Тематика абсолютно разная. В интернет магазине может продаваться

абсолютно всё.

Уже точно решено, что моим бизнесом станет интернет-магазин. Мои дальнейшие действия определить ассортимент магазина. Для этого нужно сделать опрос или изучить спрос на рынке и выявить, что будет пользоваться спросом. В моем случае это интернет-магазин одежды. Далее нужно определиться с названием магазина и клиентами. Ведь мои клиенты должны оценить ассортимент моего интернет-магазина. Следующей мыслью нужно подумать о конкурентах моего магазина. Я уважаю честную конкуренцию и поэтому буду конечно конкурировать, по совести.

Следующей ступенью создания интернет-магазина будет определение ценовой категории. Важно понимать, что от выбора ценовой категории будет зависеть дизайн сайта и карточек продукции: чем дороже сегмент, тем больше информации о товаре и его свойствах должен получать клиент и тем элегантнее необходимо оформлять интернет-магазин.

Третьей ступенькой будет поиск поставщиков. Найти поставщика для интернет-магазина проще простого – гугл в помощь. Проблема состоит в том, как найти надежного поставщика, который ценит своих покупателей, предупреждает обо всех задержках, вовремя доставляет товар и предлагает конкурентные цены.

А может быть открыть производство своей одежды? Вполне возможно! Тогда мне будут нужны работники: модельеры, мастера по пошиву одежды и т.д.

1.4 Как составить бизнес-план

Есть правила, которые нужно соблюдать для успешного составления бизнес-плана. Ведь бизнес-план, одна из самых важных частей в создание бизнеса. Верно составленный бизнес-план – большая вероятность успешности бизнеса!

Правила составления бизнес-плана:

* Бизнес-план должен быть кратким и точным.
* Бизнес-план должен быть написан простым языком, чтобы с ним было просто работать.
* Не стоит бояться! Бизнес-план составляет человек, который не имеет специального образования, поэтому он может состоять из одной страницы.
* Образцом может послужить любой бизнес-план.

Бизнес-план – это документ, который содержит основную информацию по созданию бизнеса; это инструмент, который способен помочь построить эффективный и прибыльный бизнес.

Что должен содержать в себе бизнес-план?

— Резюме – краткое описание бизнеса и планов.
— Возможности – описание того, что вы хотите продавать и каким способом вы будете реализовывать.
— Реализация – описание маркетингового плана, плана-продаж и операционной деятельности.
— Команда и компания — рассказать о специалистах, которые уже работают в вашей компании, а также перечислить специалистов, которых вы планируете набрать в свою команду.
— Финансовый план или финансовый прогноз.
— Приложение – дополнительная информация.

Раздел 2. практический

2.1 Резюме

Мой проект представляет собой создание предприятия в сфере продажи одежды, которая коснётся молодёжного и классического стиля, при этом не забывая о спорте. Изучив и проанализировав рынок, я сделал вывод о том, что моя одежда будет отличаться качеством и доступными ценами. В следствии этого спрос будет постоянный. Пошив одежды будет производиться на заводе.

2.2 Бизнес-план:

Сформулировал идею (открытие интернет-магазина)

Изучил литературу о предпринимательской деятельности

Придумал название и логотип

Изучил ошибки при создании своего интернет-магазина

Изучил ошибки при создании своего магазина одежды

Определил список нужных документов

Определил схему налогообложения УСН (УСН или упрощенная система налогообложения – её выбирает большинство начинающих предпринимателей. Этот режим имеет два варианта: УСН Доходы и УСН Доходы минус расходы, которые сильно отличаются между собой. Если вы выберете объект «Доходы», то налог ИП на УСН в 2022 году составит всего 6% от полученного дохода. Это хороший вариант, если расходы, связанные с бизнесом, у вас небольшие, потому что учитывать затраты на этом режиме нельзя. Если же расходы составляют 65-70% доходов, то выгоднее выбирать УСН Доходы минус расходы. Налоги ИП в этом случае будут рассчитываются по ставке от 5% до 15% на разницу между доходами и расходами. Разрешенные виды деятельности на УСН почти совпадают с видами деятельности, доступными любому ИП на ОСНО).

Определить вид организационно-правовой формы (Мой выбор – ИП)

Определить наценку на товар (Примерно 70%-100%. Для начала я возьму среднюю наценку в 85%)

Определиться с интернет-платформой (Наиболее приемлемым вариантом для своего интернет-магазина считаю платформу wildberries.ru

Взять кредит для реализации

Создать счет в банке

Тестировать идею

Маркетинг

2.3 Основные ошибки при создании бизнес-плана:

1. Сначала сделаем, потом подумаем

2. Нет чётко поставленной цели

3. Не изучают рынок

4. Не составляют бизнес план

5. Не обращают внимания на мелочи

6. Выбор бизнес-идеи, которая не “лежит” к душе

7. Нет полной финансовой картины бизнеса

2.4 Платформа:

Я провел опрос среди двух классов для того, чтобы узнать, какая интернет-платформа с интернет-магазинами сейчас актуальна.

В опросе было 4 магазина

—Shein (Специализируется на одежде, но это самостоятельная платформа со своим брендом. Можно создать такой же)
—Aliexpress (Есть всё, что только нужно)
—Ozon (Некое подобие алиэкспресс)
—Wildberries (Специализируется на одежде, есть и малая часть других товаров. Этот интернет-магазин включает в себя множество других магазинов и брендов)

В итоге: Aliexpress – 15 голосов; Shein – 6 голосов; Ozon – 1 голос; WB – 9 голосов. 5 человек не пользуется ничем из выше перечисленного.

Победителем стал Aliexpress, но это магазин, который редко используют в целях покупки одежды, а вот на WB основными покупками являются вещи. К тому же WB очень популярный интернет магазин в России. Я буду использовать WB.

Также я сам являюсь клиентом WB.

Победителем стал Aliexpress, но это магазин, который редко используют в целях покупки одежды, а вот на WB основными покупками являются вещи. К тому же WB очень популярный интернет магазин в России. Я сам являюсь клиентом WB. В бизнесе буду использовать WB.

2.5 Название и логотип:

Назвать свой бренд я решил Cohors, что в переводе с латыни означает банда, группа

Маркетинг:

Размещать рекламу стоит на часто посещаемый сайтах, покупать у медийных личностей в Instagram.

2.6 Расходы:

В интернете я ознакомился с ценами, которые были актуальны в нашем регионе. Одежду я решил создавать не сам, а заказывать на заводе одежды.

Вот что получилось по моим расчётам:

Склад – 30000 руб. в мес.

Персонал – 40000 руб. в мес.

Реклама – 50000 руб. в мес.

Запрос на завод одежды – 200000 руб. (по необходимости)

Для начала работы мне нужно будет вложить в бизнес 360 тыс. руб. без учета налогов. Стоит взять кредит в 450 тыс. руб. для того, чтобы в случае непредвиденных мелких затрат и налогов оставались ещё 90 тыс. руб.

Если всё будет успешно, то в первый месяц:

Продажа одежды с наценкой составит -200000+200000+170000=170000 руб.

170000-30000-40000=100000 руб.

С учётом подоходного налога на физическое лицо в 13%

100000-13000=87000 руб.

В первый месяц я заработаю 87000 руб.

Для выявления годового дохода следует умножить ежемесячный доход в 12 раз

87000*12=1044000 руб.

Из них вычитаем примерно 470 тыс. рублей с условием кредитных процентов за год.

1044000-450000=594000 руб.

Также следует учесть последующую рекламу в 100 тыс.

594 тыс. – 100 тыс. = 494 тыс. за год со всеми условиями.

Это примерная цена, т.к. с каждым месяцем спрос на товар мог увеличиваться, в следствие чего росла бы и наценка, также и количество закупаемого товара.

Но также всё может быть с точностью наоборот. Это покажет только реальный первый год работы. Заниматься я пока что этим не могу, т.к. я не достиг совершеннолетнего возраста.

Заключение:

За все время, пока я работал над этим проектом, я узнал много информации, которая касается бизнеса, экономики и финансов. Мой интерес к созданию собственного бизнеса значительно вырос. Делая вывод, могу сказать, что вести свой бизнес — это выгодно только тогда, когда есть чёткий план работы.

Были проведены расчёты, которые прогнозируют успешность моего бизнеса. Все задачи и цели проекта я смог выполнить. В процессе создания проекта я узнал много теоретического материала, научился делать расчёты по бизнесу, понял, как правильно планировать бизнес, улучшил свое стратегическое мышление. Также я понял, что интернет-магазин удобен и актуален, им пользуются люди всех возрастов.

И теперь я знаю точно, что в будущем мне будет действительно легче начинать создание своего бизнеса, ведь у меня уже есть знания и теоретический опыт, которые я получил при создании этого проекта. Главное, уверенно идти к своей цели!

Список используемой литературы:

Учебник финансовая грамотность, материалы для учащихся 10-11 классов: Брехова Ю.В., Алмосов А.П., Завьялов Д,Ю.

Смагин, В.Н. Организация предпринимательской деятельности: учебное пособие / В.Н. Смагин, В.А. Киселева. – Челябинск: Издательский центр ЮУрГУ, 2009. – 238 с.

Список используемых интернет-ресурсов

1. https://www.sberbank.ru/ru/s_m_business/pro_business/kak-otkryt-internet-magazin-s-nulya-i-zapustit-prodazhi/

2. https://business-poisk.com/biznes-plan-internet-magazina.html

3. https://www.beboss.ru/bplans-internet-magazin-odezhdy

Министерство образования и науки Российской Федерации

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение дополнительного профессионального образования

«Межрегиональный институт повышения квалификации специалистов начального профессионального образования»

Творческий проект

на тему:

«Использование проектной технологии на уроках экономики по составлению бизнес-плана»

Выполнила:

преподаватель экономики

ГАПОУ СПО «Чистопольский

многопрофильный колледж»

Едигарьева Ф.Ш.

Руководитель:

Бахтина И. А.

Казань, 2016

Пояснительная записка

Творческий проект по дисциплине «Экономика» разработан в соответствии с рабочей программой и календарно-тематическим планом учебной дисциплины по специальности 43.02.02. «Парикмахерское искусство».

В условиях экономической и юридической самостоятельности субъектов хозяйствования возникает необходимость получения знаний и практических навыков студентами данной специальности.

В результате студент должен уметь: 

·        находить  и использовать необходимую экономическую информацию о составлении бизнес-плана;

·        рассчитывать величину прибыли и предпринимательского дохода;

·        рассчитывать показатели составления бизнес-плана

   студент должен знать:  

·        сущность организации, как основного звена экономики;

·        основные методы расчёта показателей предпринимательского дохода;

·        формы и системы  оплаты труда;

·        показатели определения прибыли и рентабельности организации;

·        понятие составления бизнес-плана.

Источниками информации для изучения темы «Я — предприниматель», «Составление бизнес-плана» являются: учебник «Экономика организации», Л.Н.Чечевицына, Е.В.Чечевицына, Феникс, 2013г.;  Интернет-ресурсы  и другие источники.

Всем известно, что главная цель любого руководителя предприятия, предпринимателя – это получение прибыли. Но также самым главным является правильно составленный бизнес – план развития организации.

1.        Что такое бизнес план?

2.        Из каких разделов он состоит?

3.        Для чего вообще нужно составлять бизнес – план?

1.        Бизнес-план – это комплексная оценка возможностей инновационного проекта в первую очередь для начинающего предпринимателя, позже — и для кредитора.

   2.-в титульном листе указываются реквизиты компании и ее собственников, суть проекта, исполнители и дата составления;

 -резюме должно быть составлено таким образом, чтобы у кредиторов возникал интерес к проекту;

 -описание компании, начиная с истории создания, и заканчивая достижениями и местом на рынке;

-подробное описание продукта;

 -маркетинговый анализ: сравнение свойств и характеристик продукта с существующими аналогами-конкурентами;

-стратегия продвижения товара, определяющая потребительскую категорию, методы и каналы сбыта продукции;

-производство продукта – расчеты затрат на закупку материалов для производства, ремонт и обслуживание, и т.д.;

-план по персоналу — информация о необходимом количестве и квалификации кадров, расчеты затрат на оплату труда;

-в финансовом плане рассчитываются все денежные потоки предприятия — затраты, выручка от реализации, налоги и прибыль. Он показывает, какие финансовые ресурсы и в какие периоды времени потребуются для реализации проекта;

-анализ рисков описывает возможные риски проекта и стратегию по их минимизации;

-в приложениях приводятся документы, на базе которых был составлен бизнес-план: данные маркетинговых исследований, спецификации, характеристики конкурентов, копии рекламных материалов, прайс-листов и каталогов, заключения экспертов и т.д.

     3. Он нужен предпринимателям, которые собираются заняться собственным делом, руководителям, которые желают расширить бизнес путем увеличения номенклатуры продукции, и пр.

      Бизнес-план позволяет исследовать и оценить возможности проекта: определить его коммерческую эффективность, спрогнозировать возможные проблемы и пути их решения, предположить суммы капиталовложений и чистую прибыль.

      Составлению бизнес-плана должны предшествовать маркетинговые исследования состояния целевого рынка, потребности целевой его аудитории, а также конкурентов и своих перспектив и возможностей. В случае грамотного написания бизнес-плана предприниматель получает реальную экономическую эффективность проекта, таким образом, предотвращая капиталовложения при неудачном проекте.

— Все виды предпринимательства направлены на получение дохода!

Для этого рассмотрим презентацию «Я предприниматель»

— Итак, поговорим о главном стимуле предпринимательской деятельности: ДОХОДАХ.

— Что такое ДОХОД?

Доход — денежные  средства  или  материальные  ценности, полученные  государством,  физическим  или  юридическим  лицом в результате какой-либо деятельности за определённый период времени.

Прибыль — в экономической теории — превышение выручки от реализации товаров над общей альтернативной стоимостью всех ресурсов, использованных при производстве этих товаров.

— Как исчисляется прибыль? (доход вычитаем издержки)

1.        С чего же начать написание бизнес-плана?

     Существует один испытанный принцип составления любого бизнес-плана: ОН ВСЕГДА ДОЛЖЕН БЫТЬ КРАТКИМ.

      Рассмотрим последовательность подготовки и составления бизнес-плана

Обложка (титульный лист)

      Народная мудрость гласит: по одежке встречают, а провожают по уму. Поэтому если Вы хотите сразу расположить к себе предполагаемых инвесторов, то начните с обложки.

      Будет лучше, если обложка сделана на фирменной бумаге, с эмблемой и логотипом Вашей фирмы. Это придаст Вашему бизнес-плану определенную солидность.

     В то же время сделайте обложку как можно проще. Укажите себя, т. е. Ваше предприятие, организацию или того, кому Вы адресуете Ваше предложение, дату представления плана.

1. Информация о Вашем предприятии:

– название предприятия;

– юридический адрес предприятия;

– номера телефонов и телефаксов (если таковые имеются);

– e-mail;

– Ф.И.О. лица, с которым можно контактировать по данному вопросу.

2. Деловая часть: описание целей, потенциальных возможностей и перспектив.

3. Размер необходимых инвестиций – текущие и ожидаемые потребности.

4. Если возможно, укажите Ваших поручителей.

Оформление

      Лучше оформить бизнес-план либо в твердый переплет, либо в специальную папку с пружинками и прозрачной обложкой.

      В содержании бизнес-плана необходимо перечислить все пункты Вашего бизнес-плана с указанием страниц по тексту.

Содержание (структура) бизнес-плана

     Кратко перечислим и раскроем основные пункты бизнес-плана:

1. Деловое резюме

       Резюме – это часть бизнес-плана, с которой знакомятся в первую очередь и которая в определенном смысле представляет собой «визитную карточку» Вашего дела. По сути, это единственная часть бизнес-плана, которую Ваши инвесторы будут читать наиболее внимательно. Поэтому Вам следует убедиться, что резюме можно прочесть за несколько минут.

        В резюме Вы должны в нескольких пунктах раскрыть бизнес-план в сжатой форме, при этом обязательно отметив:

– Основные задачи бизнес-плана;

– Привлекательность вашего бизнеса;

– Ваши перспективные оценки будущих прибылей и объемов продаж;

– Процедуры возврата займов и кредитов инвесторам;

– Размер требуемого капитала.

      Такое резюме производит определенный обзор всего бизнес-плана в быстро читаемом виде. Никогда не пренебрегайте этим разделом – именно он показывает потенциальным инвесторам, можете ли Вы четко сосредоточиться на Ваших целях и заявить достойно о том, кто Вы, что Вы хотите и куда Вы стремитесь

Презентация к уроку: как открыть парикмахерский салон эконом-класса, подготовлена обучающимися группы 101 по специальности «Парикмахерское искусство».

Исследовательский проект по теме:

«Моё дело»

Изготовление и продажа кондитерских изделий

План

1. Резюме (цели и задачи)

2. Oткpытиe кoндитepcкoй: зa и пpoтив

3. Oцeнкa кoнкypeнтoв

4. Accopтимeнт пpoдyкции

5. Пoмeщeниe для кoндитepcкoй

6. Tpeбoвaния к пoмeщeнию

7. Зaкyпкa cыpья и yпaкoвoчных мaтepиaлoв

8. Tpeбoвaния к гoтoвoй пpoдyкции

9. Peгиcтpaция бизнeca

10. Kaнaлы cбытa и мeтoды пpoдвижeния

11. Eжeмecячныe зaтpaты и paзмep пpибыли

12. Зaключeниe

1. Резюме (цели и задачи)

Свой бизнес — это не обязательно дорогое и сложное предприятие, для старта которого нужно иметь особый склад ума. Есть ниши, в которых может начать работать любой желающий, особенно если выбранное направление будет ему действительно по душе.

Одна из них — кондитерское дело. Оно отличается возможностью простого входа с небольшим затратами, а также позволяет получить удовлетворение от реализации своих творческих способностей.

Если выпечка и кондитерские изделия являются для человека интересным времяпрепровождением, то хобби можно превратить в отличный бизнес. Как и любая другая деятельность, подобная идея потребует определенных затрат и знаний не только в кулинарии, но также и в экономике, менеджменте. Нужно будет составить грамотный бизнес-план и рассчитать рентабельность. Перед тем как с нуля стать кондитером, стоит определить, насколько выгодно сегодня иметь подобное предприятие. Рассмотрим все эти вопросы в данном проекте.

2.Oткpытиe кoндитepcкoй: зa и пpoтив

Пepeд cocтaвлeниeм бизнec-плaнa cвoeй кoндитepcкoй пpeдпpинимaтeль дoлжeн oцeнить пepcпeктивы, пpeимyщecтвa и нeдocтaтки тaкoгo бизнeca. K плюcaм мoжнo oтнecти cлeдyющиe ocoбeннocти:

1. Стaбильнo выcoкий cпpoc нa гoтoвyю пpoдyкцию дaжe в ycлoвиях cильнoй кoнкypeнции;

2. Шиpoкий cпpoc

3. Бoльшиe пepcпeктивы для paзвития

4. Вoзмoжнocть paбoтaть cpaзy в нecкoльких цeнoвых ceгмeнтaх

5. Отнocитeльнo выcoкaя peнтaбeльнocть

Ecть y этoгo бизнeca и cвoи нeдocтaтки. Глaвными являютcя выcoкaя кoнкypeнция и кopoткиe cpoки гoднocти тoвapoв. В итoгe пpихoдитcя пocтoяннo кoнтpoлиpoвaть ypoвeнь cпpoca, чтoбы мaкcимaльнo cнизить кoличecтвo пpocpoчeннoй пpoдyкции. Нужно учитывать все эти перспективы и недостатки, чтобы бизнес получился продуманным и прибыльным.

3.Oцeнкa кoнкypeнтoв

Выcoкaя кoнкypeнция – oднa из ocoбeннocтeй кoндитepcкoгo бизнeca. В этoй cфepe дoвoльнo мнoгo игpoкoв. Oпacнocть мoжeт иcхoдить oт пpoизвoдитeлeй cлeдyющeгo типa:

1. кpyпныe кoндитepcкиe фaбpики

2. cpeдниe и мeлкиe фaбpики

3. чacтныe кoндитepcкиe пpeдпpиятия

4. pecтopaны, кaфe и пpoчиe зaвeдeния, имeющиe coбcтвeнныe пpoизвoдcтвa

В бизнec-плaнe кoндитepcкoй вaжнo зapaнee пpoпиcaть кoнкypeнтныe пpeимyщecтвa, зa cчeт кoтopых плaниpyeтcя пpивлeкaть пoкyпaтeлeй. Здecь бyдyт вaжны cлeдyющиe cocтaвляющиe:

1. Иcпoльзoвaниe coвpeмeнных, нeoбычных peцeптoв. Mнoгиe кoндитepcкиe фaбpики и дaжe чacтныe пpoизвoдитeли пpимeняют тpaдициoнныe peцeпты, a пoтpeбитeлям хoчeтcя чeгo-тo нoвoгo, c интepecным, eщe нeзнaкoмым вкycoм.

2. Чиcтый cocтaв издeлий. Mнoгиe люди пpeдпoчитaют вкycнocти, нe нaпичкaнныe ГMO и дpyгими вpeдными ингpeдиeнтaми. Чeм нaтypaльнee бyдeт cocтaв, тeм бoльшe клиeнтoв пoлyчитcя пpивлeчь. Вaжнo нe тoлькo cлeдoвaть этoмy пpaвилy, нo и oпoвeщaть o нaтypaльнocти гoтoвoй пpoдyкции cвoих клиeнтoв. Нaпpимep, мoжнo в нaзвaнии или oпиcaнии тoвapoв иcпoльзoвaть пpиcтaвкy «экo».

3. Paзнooбpaзиe accopтимeнтa. Oгpaничивaтьcя oдними пиpoжными и тopтaми нe cтoит. В accopтимeнт мoжнo включить кeкcы, pyлeты и дpyгиe cлaдocти.

Koнeчнo, нe мeнee вaжнo oбecпeчить кaчecтвo гoтoвых издeлий и пpaвильнo cфopмиpoвaть нaцeнкy и кoнeчнyю cтoимocть пpoдyкции. Вce вмecтe пoзвoлит нe тoлькo oтcтpoитьcя oт кoнкypeнтoв, нo и paзвить лoяльнocть y пoкyпaтeлeй.

4.Accopтимeнт пpoдyкции

Для пpивлeчeния бoльшoгo кoличecтвa пoкyпaтeлeй кoндитepcкaя дoлжнa имeть шиpoкий accopтимeнт. В нeгo мoжнo включить:

• тopты;

• пиpoжныe;

• мaффины;

• кeкcы;

• пaнкeйки;

• вaфли;

• пpяники;

• пeчeньe;

• хлeб;

• кoнфeты;

• шoкoлaд coбcтвeннoгo пpoизвoдcтвa (нaпpимep, кaкиe-тo нeoбычныe coчeтaния)

Разумеется, лучше всего в первую очередь ориентироваться на то, что начинающий бизнесмен и сам любит готовить и есть. В этом случае кондитер уже знаком с рецептурой и особенностями приготовления вкусных десертов. Однако нужно понимать, что готовая продукция также должна пользоваться спросом у покупателей.

5.Пoмeщeниe для кoндитepcкoй

Выбор помещения — одна из самых важных задач, особенно если выбран формат с кафе. Место должно быть «проходимым». Хорошо, если рядом с помещением будет учебное заведение, парк или развлекательный центр, это обеспечит постоянный приток клиентов. Другие требования:

• достаточная площадь

• удобный подъезд к помещению, небольшая парковка для машин.

Кроме того, не стоит забывать о требованиях, которые предъявляются к кондитерским со стороны контролирующих органов. Так, согласно этим требованиям, помещение можно организовывать в жилом доме, но оно должно иметь отдельные входы (для выноса продукции и для доставки продуктов для приготовления выпечки), а также хорошую вентиляцию. К тому же оно должно быть зонировано: иметь склад, холодильник, кухню, раздевалку, туалет для персонала и пр.

Особое внимание уделяется чистоте в помещении, поэтому все поверхности там должны легко мыться. В общем, чтобы соблюсти все требования, важно изучить нормативные документы, касающиеся работы кондитерских.

Планируется использовать следующее оборудование:

• печь

• блинница TEFAL;

• кассовый аппарат;

• компьютер Pentium IV;

• холодильное оборудование;

• кондиционер;

• мебель;

• посуда.

Необходимая производственная площадь 10 кв.м., 62 кв. м. — под торговый зал и санитарный узел. Помещение планируется взять в аренду.