Продвижение ресторанного бизнеса в социальных сетях

За последние полгода мы взяли третий проект общепита на продвижение: опыта накопилось достаточно, и мы решили поделиться. Это наша вторая статья о маркетинге для ресторанов и кафе: первая была посвящена особенностям продвижения общепита в 2022 году. Сегодня поговорим подробнее о способах продвижения через социальные сети.

Маркетинг кафе и ресторанов в сети — отдельная сфера рекламы, в которой наработаны индивидуальные методы продвижения, приемы работы с аудиторией и есть бесконечный простор для творчества. Цепляясь за сильную базовую потребность человека в пище, разворачиваются длинные сюжеты, которые начинаются с нейминга кафе или ресторана и заканчиваются целыми шоу от поваров и работников сервиса.

Понимая этот принцип, очень легко делать креатив и удивлять аудиторию. Подсознательно это понимают все, кто занимается продвижением, что играя на инстинкте зрителя, можно предлагать различные, порой абсурдные, методы завлечения аудитории и они будут восприняты лояльно, ведь при этом, в конце, человек получает не только утоление голода, но и эстетическую составляющую этого процесса. Все это усиливает эффект и придает больше значимости простому ужину, завтраку или обеду.

Тезис: продавать легче, когда человек голоден. А голоден он минимум трижды в день.

Конечно же это не открытие Америки — об этом уже давно знают бывалые маркетологи, и вовсю используют современные методы продвижения для популяризации подшефных им заведений общепита или целых сетей заведений.

Именно поэтому больше всего уделяется внимания, при продвижении ресторана, социальным сетям проекта. Заходя в Instagram, можно увидеть максимально «сочные» и «вкусные» фото блюд, безудержное веселье гостей на общих планах и выверенный концепт линейки контента, который погружает зрителя в аутентичную атмосферу.

Стоит заметить, что есть множество заведений с оригинальной концепцией, но неизвестных широкому кругу людей. Причина: никто не знает об этом заведении, потому как нет должного маркетинга в сети, а. в частности, в социальных сетях. Что делать в таком случае и с чего начать?

С чего начать маркетинг кафе или ресторана

Поскольку мы имеем дело импульсными покупками, или покупками формата «wow», нужно понимать, что у нас есть всего несколько секунд, чтобы удивить голодного человека и выиграть жесткую конкурентную борьбу. Поэтому, даже если вы являетесь SMM-менеджером небольшого кафе, всегда важно отыскать аутентичную особенность, в простонародии — «фишку», вашего заведения и начать строить вокруг нее уникальное торговое предложение.

Нужно обыгрывать это, как особенность, которая отличает вас от конкурентов и гость, в конечном итоге, почувствует эту особенность своими вкусовыми рецепторами. Такой особенностью может стать набор уникальных блюд или одного блюда, которых нет в ближайшей округе, именитый шеф-повар или шеф-повар с оригинальным подходом к своему делу, скорость приготовления и оригинальные варианты подачи блюд. Это лишь малая часть того, что может быть взято за основу для создания концепта.

Чем вдохновиться?

Одним из классных примеров на российском рынке является питерский ресторан Mickey&Monkeys: их фишкой являются гигантские овершейки. Их не просто хотят попробовать: посетителям важно сфотографироваться с красивым десертом и выложить фото в ленту.

Лента ресторана Mickey&Monkeys

Фишкой может быть не только блюдо, но и один из работников: от шеф-повара до официанта. Знаменитыми примерами являются два турецких шеф-повара: Бурак Оздемир и Нусрет Гёкче: известность первому принесли видео, на которых он с улыбкой готовит блюда гигантских размеров, второму — забавная манера солить и подавать мясо.

Нусрет Гёкче

Несмотря на то что мемы с этими шеф-поварами уже не так часто встречаются в сети, их продвижение отработало на 100%: посадка в их ресторанах продана на недели вперед.

Выбрав одну из таких особенностей, стоит проанализировать, насколько это может быть успешно и возможно с точки зрения демонстрации в социальных сетях или на сайте. Нужно оценить, на чем будет акцент, эстетическую сторону такого контента, насколько такой контент побуждает к визиту в заведение. Побуждение к визиту или заказ блюд через службу доставки — это главная задача маркетинга для кафе и ресторанов в интернете.

Помните, что мы продаем еду, блюда и напитки нашего ресторана, а еще мы продаем эмоции. Именно это заставляет людей делать выбор в пользу того или иного заведения.

Когда вы увидели особенность вашего подшефного ресторана, нужно сформировать легенду, если ее еще не существует, бренда, легенду нейминга. Далее, эта легенда должна обрастать жизненными историями, традициями, интересными событиями, взлетами и провалами, которые формируют на сегодняшний день концепт заведения.

Это может быть личное меню шеф-повара, у которого были гастрономические поклонники, захотевшие инвестировать деньги и создать новый ресторан на основе этого меню, или это было любительское начинание семейной пары, которое выросло в целую сеть закусочных, где муж — искусный бренд-шеф, а супруга — высокоорганизованный менеджер. И это лишь два примера, а их тысячи и любую легенду для заведения общепита можно придумать, как это говорится, «на коленке». При грамотной упаковке это получается очень «вкусная» история, в буквальном смысле.

Вокруг этой легенды строятся рабочие обстоятельства и жизнь заведения в целом — стилизованная форма персонала, стилизованный дизайн с обязательной проработкой элементов фирменного стиля, оригинальные названия блюд в меню, индивидуальный язык общения персонала и гостя, где-то, возможно, срежиссированный, но подогревающий интерес гостя, к тому, что ему принесут в тарелке.

Идя по этому пути, некоторые маркетологи и бренд-менеджеры, незаметно для себя сталкиваются с отсутствием фидбэка. Зал по-прежнему заполнен лишь на четверть и вовсе пуст. Это происходит, потому что голодные люди идут туда, куда их оригинально позвали. Здесь начинается история продвижения силами интернет-маркетинга.

Продвижение ресторана и кафе

Каждому ресторану нужен распиаренный Instagram-аккаунт. И точка. Это аксиома, которая не требует доказательств. Как и бренду одежду или салону красоты, ресторану важно завлечь человека ожиданием приятных чувств от визита в ресторан.

Также как театр начинается с вешалки, ресторан в 2022 году начинается с Instagram.

В этой социальной сети будущий гость может как ознакомиться с меню, так и выбрать столик, пройдя условный рум-тур, разглядывая посты. Ознакомиться с интерьером и зачитаться вкусным описанием блюд с фотографиями, сделанными талантливым фуд-фотографом. Получить купон на скидку и забронировать столик через Direct. А еще может просто подписаться и в самый для него «голодный» момент увидеть в ленте новостей пост с сочной фотографией и призывом посетить сегодня вечером заведение.

Чтобы это все работало так, как описано выше, необходимо выделить сильные и уникальные стороны вашего заведения (их должно быть несколько) и построить на этом контент-менеджмент.

В аккаунте всегда должны быть: хорошая навигация для брони столиков, обратной связи, возможность наглядного знакомства с меню, «ресторан в лицах» — шеф-повар с командой и официанты, оригинальный и интерактивный контент, который позволит беседовать с подписчиком и удерживать его на аккаунте. Все это делится на темы для постов и выпускается регулярно.

Обязательно используйте UGC-контент (user-generated content) — это контент, который создают клиенты бизнеса, а в нашем случае, гости. Ресторанная сфера очень ресурсна в этом смысле, ведь люди склонны делать фото и видео, когда посещают какие-либо заведения общественного питания — это сегодня естественный процесс. Как правило, когда человек делает такую публикацию, он отмечает профиль ресторана или ставит узнаваемый хештег. То есть, в сети можно найти множество упоминаний о заведении, благодаря такому контенту.

Это явление имеет двойную пользу:

каждая публикация ваших гостей, с фото или видео в локации ресторана, это дополнительный пиар;
вы можете использовать этот контент в виде репостов или простых публикаций, показывая тем самым, что ваше заведение востребовано. Также это компенсирует нехватки идеи для контента на какие-то периоды времени.

Предлагайте своим гостям шерить информацию о вас в социальных сетях, делиться публикациями и делать отметки, за небольшие лояльности и, так называемые, «комплименты от шефа». Эти небольшие инвестиции дадут в конечном итоге новых гостей, которые принесут прибыль: таким образом вы можете даже вывести новое блюдо в ассортимент, приучив к нему клиентов через комплименты.

Комплимент от шефа — это небольшое блюдо, которое используется для повышения лояльности клиента

Сейчас мы говорим о социальной сети Instagram, но важно иметь «филиалы» и в других социальных сетях — Facebook, Vkontakte, TikTok. Это вспомогательные инструменты, поэтому можно дублировать туда контент, лишь немного его адаптировав под особенности постинга.

Когда у вас наберется достаточно публикаций (минимум 2-3 экрана мобильного телефона, то есть около 30-40 постов) можно прибегнуть к помощи таргетированной рекламы и инфлюенс-маркетинга.

В рекламу стоит запускать конкретные, ясно сформированные офферы, которые показывают уникальность заведения и какие-либо выгоды для гостя — скидки, акции, спецпредложения. В качестве инфлюенсеров нужно выбирать локальных, микро- и или наноблогеров, которые узнаваемы на локации заведения и их реклама будет направлена точно на целевую аудиторию.

Кстати, используя инфлюенс-маркетинг, можно проявить креатив и создавать целые пиар-кампании в формате Instagram—сериалов, с полноценным сюжетом, где блогер на протяжении нескольких месяцев, имитирует случайные решения о том, как он оказался на ужине, ланче или завтраке в вашем заведении,транслируя это все в своем аккаунте. Имея медиаплан развития ресторана, рекомендуются включить несколько лидеров мнений в рекламную кампанию.

И напоследок: идеи reels для кафе и ресторанов

Игнорировать тренды нельзя — это факт. Короткие видео, в формате ТикТок, захватили мир/ А в контексте такой творческой сферы, как ресторанный бизнес, особенно важно обратить на это внимание.

В инстаграм такой формат называется reels — короткие видео, вертикальной ориентации, с игровым сюжетом и шуточным сценарием. Задача такого видео удержать зрителя в течение 15-30 секунд. За это время надо развлечь пользователя и показать свою экспертность.

Идей риилс для кафе и ресторанов множество: подготовка зала к открытию, «фокусы» бармена, секреты кухни, сервировка блюд, танцы официантов.

К примеру, довольно простое видео с трендом «When your parents ask where all your money went» набрало более 10 000 просмотров.

Высшим пилотажем будет, если вы сможете привлечь к созданию рилс гостей ресторана. Но это должно быть согласовано с руководством и не нарушать личные границы гостя. Можно предложить поучаствовать в формате пожеланий заведению, приуроченных к какому-либо важному событию или дате. Ну или договориться с «актерами» и снять их в качестве настоящих гостей: идей много. Reels «заходят» сами по себе, но для них можно и нужно настраивать рекламу. Как это сделать самостоятельно мы писали здесь.

Найти тренды — не сложно, но нужно иметь достаточно свободного времени и аналитические способности. И не бойтесь брать чужие идеи: у вас все равно получится по-другому.

Лента Reels одного из ресторанов Санкт-Петербурга. Посмотрите количество просмотров: кто-то из посмотревших непременно станет гостем

Заключение

Как видите, маркетинг для кафе и ресторанов обязателен: все ваши клиенты сейчас — в социальных сетях, и выгодно быть там же. Простор для творчества велик, а ниша стимулирует к творчеству, предлагая множество тем. Если нет возможности нанять маркетолога в штат, задачу по продвижению кафе или ресторана можем взять на себя мы.

Наши успешные кейсы — здесь. Оставляйте заявку и мы вместе найдем изюминку вашего заведения и построим на ней крепкую репутацию в сети, оставив конкурентов позади.

Комплексный интернет-маркетинг Zа рубли — на 20% выгоднее!

Скидка российским компаниям! Кризис – время возможностей: усилить интернет-маркетинг со скидкой. Zакажите SEO+SERM+ORM+Директ со скидкой 20%. ДА Победе!

Источник

«Самым тяжелым фактором для меня была неопределенность и невозможность понять правила этой жесткой игры под названием мировой коронакризис».

«Больше всего я переживал не за себя, а за коллективы, которые у нас временно не работали. Но понимал, что все это когда-то закончится. Чего мне удалось добиться в 2020-м? Я не сошел с ума, и это прекрасно».

«Очень неприятное ощущение, когда ты ничего не можешь сделать со внешними обстоятельствами. Самое тяжелое — это отсутствие свободы, отсутствие понимания того, что будет дальше».

***

Так говорили о пережитом 2020 рестораторы и владельцы кафе. К счастью, прогнозы экспертов о закрытии 70-80% заведений общественного питания не оправдались.

Многие компании смогли оптимизировать свои бизнес-процессы. Одни переориентировались в Dark Kitchen, другие ушли в стрит-ретейл, третьи сделали акцент на доставку. Однако все понимают: без диджитализации бизнеса, без использования онлайн-инструментов и без разработки гибкой стратегии общепиту уже не выжить.

С самого начала пандемии смоленский ресторан «Saint-Jacques» решил организовать доставку блюд. Для этого понадобился лаконичный сайт с вызывающими аппетит фотографиями, интуитивно понятным меню, легким выбором блюд, удобной онлайн-оплатой.

Во время изоляции команда «С.И.Д.Р. Групп» сконцентрировались на онлайн-коммуникациях с гостями. Был создан онлайн-бар, а в соцсетях велись живые эфиры с инфлюэнсерами. Поддержание общения с посетителями, а также программа лояльности, по которой участники за каждый день самоизоляции получали бонусные рубли (их потом можно было потратить на напитки), помогло привлечь более тысячи новых участников программы, которые сейчас активно ходят в заведения.

А вот питерский ресторан ZAZAZU никогда не работал на доставку, предпочитая встречаться с посетителями лицом к лицу. С приходом пандемии руководство также не стало заключать договор с агрегатором и перевело на доставку лишь SECRET DINNER. С сентября 2019 года ресторан предлагал гостям довериться ресторану и до последнего момента теряться в догадках, что будет им подано из блюд и напитков. В период коронавируса клиенты оценивали блюда у себя дома.

10 особенностей продвижения ресторана, кафе, бара в 2021 году

1. Развитие агрегаторов доставки еды

Исследование Criteo показало, что 42% россиян пользуются приложениями по доставке еды несколько раз в день, 24% — один раз в неделю, 14% — несколько раз в день. Яндекс.Еда, Delivery Club, Chibbis дают возможность пользователю сделать выбор из тысяч предложений. В ближайшие годы рынок доставки еды продолжит расти.

2. Потребность в собственных сайтах доставки и приложениях для ресторанов

Вместе с тем подключение к агрегаторам далеко не всегда выгодно самим ресторанам. Процент комиссии может быть весьма существенным, кроме того агрегаторы гораздо охотнее продвигают те заведения, которые используют внутреннюю курьерскую службу.

Курьеры опаздывают, а порой, из-за нагрузки, их просто не хватает.

Поэтому все большее количество ресторанов предлагают посетителям оформить заказ на собственном сайте доставки или в фирменном мобильном приложении. Харчевня «Мандариновый гусь» использовала оба этих инструмента.

3. Акцент на скорость

Если раньше гости начинали подготовку к празднику минимум за две недели, то сейчас этот срок сократился до 7-10 дней. Поэтому многие компании сократили сроки приготовления тортов до 24 часов и расширили список дополнительных услуг для онлайн-вечеринок.

4. Концептуальность в тренде

Специалисты говорят, что наименее сильные колебания в посещаемости почувствуют рестораны премиум-сегмента и заведения с редкими или необычными концепциями, в которые посетители приходят не столько за едой, сколько за атмосферой.

Например, в ресторане «Приют холостяка» (г.Казань) рядом с основным залом есть «квартира» — отдельное помещение с кухней, диваном и плазмой. А в питерской «Угрюмочной» посетителей ждет тлен, мрак и вселенская тоска.

5. Онлайн-фуршеты, вечеринки, корпоративы

Можно утверждать, что в этом году повышенным спросом будут пользоваться предложения организации выездных, а также онлайн-мероприятий. Это связано с тем, что во время пандемии большое количество компаний сформировали удаленные отделы из сотрудников разных городов, а также обычные люди получили опыт празднования дней рождения, семейных ужинов и дружеских вечеринок онлайн.

Например, White Rabbit с начала пандемии предлагает полноценный онлайн-визит в ресторан одному или с компанией, а кондитеры в TikTok активно продвигают готовые наборы тортов по принципу «сделай сам».

6. Забота о здоровье — главный тренд

В 2020 не было, наверное, ни одного человека, который не задумался о здоровье. В отличие от предыдущих лет, когда акцент делался в первую очередь на решении уже возникших проблем, минувший год добавил тенденцию к превентивности.

Что сделать чтобы «НЕ» (не заболеть, не устать — нужное подчеркнуть). Растет спрос на здоровые блюда и экологически чистые/органические/фермерские продукты.

7. Перераспределение целевой аудитории

Массовый переход на удаленку привел к перераспределению основных групп покупателей: в спальных районах их концентрация выросла, а в деловых кварталах — уменьшилась.

С одной стороны, это приводит к сокращению расходов на еду вне дома и увеличение доли доставки готовых блюд. С другой — увеличиваются требования к заведениям как к месту, где можно, наконец-то, пообщаться вживую.

8. Персонализация

В условиях ограниченного выбора потребитель становится все менее требовательным к разнообразию (на первый план выходят качество, безопасность и цена) и все более внимательным к личным предпочтениям.

9. Новые форматы работы

Рестораны открывают для себя новое позиционирование, предлагая гостям не просто трапезу, но полноценное рабочее место. В рамках ресторанного коворкинга посетитель вносит депозит, в счет которого может заказать еду и напитки и работать в ресторане, как в офисе.

Такое решение может быть спасением для тех, кто работает удаленно и устал от домашней атмосферы, но возвращаться в офис на постоянной основе тоже не желает.

10. Еда на бегу

Увеличивается спрос на «быструю еду», но в новом формате: напитки теснят привычные блюда, а среди последних в свою очередь большим спросом пользуется продукция заведений fast casual, предлагающих одновременно и полезную еду, и высокую скорость обслуживания.

Социальные сети для раскрутки ресторана, пиццерии, кафе, суши-бара

По данным последнего исследования Hootsuite средний платежеспособный россиянин в возрасте от 25 до 44 лет проводит в соцсетях 2 часа 27 минут.

Для того чтобы удержать подписчиков, мотивировать их заходить в аккаунт (а потом и в сам ресторан) чаще, мало просто выкладывать фотографии красивых блюд.

ИОМ «Анкетолог» опросил 1900 россиян, живущих в городах 100 тыс.+. На диаграмме ниже видны доли тех, кто отметил как важный тот или иной фактор.

Исследователи обратили внимание, что опрашиваемые могли выбрать любое количество важных для них факторов. В среднем выбирали четыре. Это значит, что в рекламе и в контенте соцсетей нужно делать разные акценты.

Во время пандемии люди печалились о недостатке живого общения. Многие рестораны проводили онлайн-акции, начисляли бонусные баллы, выходили в онлайн-трансляции, приглашали знаменитых гостей, делились рецептами высокой кухни, активно общались с пользователями в комментариях. Результатом стал прирост подписчиков и увеличение лояльности посетителей.

SMM-стратегия для продвижения ресторанов, кафе, пиццерий

Продвижение ресторана, кафе, бара, пиццерии в соцсетях всегда начинается с разработки SMM-стратегии, задача которой — конкретизировать бизнес-цели и определить пути их достижения.

Мы занимаемся SMM-продвижением ресторанов, кафе и пиццерий (в том числе с нуля), и вот как выглядят основные этапы разработки стратегии.

SMM-стратегию можно разработать и самому, если вдумчиво и детально проработать каждый пункт. В результате в ваших руках окажется мощный инструмент продвижения, который вы сможете внедрить самостоятельно, доверить штатному специалисту или претворить в жизнь с помощью подрядчика.

Вы будете четко понимать пошаговый план действий, с какими сегментами работать, как это делать и что предлагать, какой контент создавать, какие активности (акции и конкурсы проводить) и какие результаты ожидать от продвижения. Вы получите общее представление о том, как работают конкуренты и поймете, за счет чего можно отстроиться.

5 лайфхаков продвижения ресторана в социальных сетях

Нашего человека хлебом не корми, дай поесть. В этом мы схожи с итальянцами. Но по любви к готовке дома россияне — лишь вторые. Да и то с конца))

1. Узнаваемое фирменное оформление

Несмотря на то, что люди проводят большое количество времени в соцсетях, менее 10% пользователей имеют аккаунт только на одной платформе.

Мультиканальность набирает обороты, и при столкновении с каждым отдельным рекламным объектом пользователь должен его опознавать как тот или иной бренд.

2. Фотографии со смыслом

Если бы слово «вкусно» было человеком, то оно бы икало не переставая. Но фотографии еды, действительно, должны вызывать аппетит. К счастью, показать деликатность medium-rare прожарки стейка, воздушность меренги, нежный румянец яблочного пирога можно с помощью любого смартфона.

Важно: фотографии должны быть разноплановые (крупный план, средний и макро), разного ракурса (фронтальные, сверху, камерой к человеку, камерой от него). Снимайте людей в разные моменты: выбирает, пробует, наслаждается блюдом. Публикуйте фото с кухни.

3. Вовлечение подписчиков

Для того чтобы в профиль ресторана или кафе подписчики хотели заходить, там должна кипеть жизнь. Конкурсы, акции, приглашенные гости, эфиры с владельцем, интервью у гостей.

Акции могут быть как веерными (для всех), так и точечными (для определенных гостей: именинников, членов семьи, тех, кто празднует первые три месяца знакомства). Причем работать можно как с горячей аудиторией (те, кто уже пришел), теплыми (кто подписан на сообщество), так и холодными. Например, настраивать таргет на будущих именинников, отмечать их в постах (они получат уведомление) и предоставляя им бонусы или скидки.

Важно: акции не должны проводиться сами по себе, но всегда иметь целью изменение тех или иных маркетинговых показателей компании: увеличение заполняемости зала, заказа определенного блюда, увеличение чека.

Раскрывайте подписчикам секреты блюд, делитесь рецептами, которые можно повторить на домашней кухне, учите разбираться в продуктах. Если ваше заведение ориентировано на Casual и Up casual аудиторию, это укрепит вашу позицию «профи». Кто знает, может с вашей помощью кто-то начнет готовить “как в ресторане”. Особенно, если у вас есть анонимная доставка готовых блюд.

Важно: публикуйте разный контент в зависимости от дня недели, времени суток и вида основного гостепотока. Если с понедельника по среду вы размещаете посты, привлекающие к вам Casual и Up casual аудиторию, то с четверга должен появляться материал для Fine dining клиентов. Воскресенье – снова время «повседневного» контента.

4. Работа с блогерами

Пока в Россию не пришли анонимные эксперты Mischlen (говорят, ожидаются уже вот-вот), а редакции продолжают сокращать бюджеты на ресторанные визиты своих журналистов, для фуд-блогеров горит зеленый свет.

Они не ограничены форматом издания. У них нет задачи угодить ресторану. Они пишут, как едят как дышат. Высокий уровень доверия аудитории и широкие охваты делают аккаунты фуд-блогеров (и просто блогеров) привлекательными рекламными площадками для ресторанов, кафе и пиццерий.

Cотрудничество с блогерами — тренд этого года. Уже не обязательно продавать почку, чтобы попасть в сториз миллионника. Несколько региональных блогеров среднего и даже нано-формата могут дать тот же результат за гораздо меньшие деньги. Реклама у блогеров в связке с прямой таргетированной рекламой может увеличить конверсию в три-четыре раза.

Важно: формат сотрудничества необходимо проговаривать (а лучше прописывать) максимально четко. Известны случаи, когда блогеров просили самостоятельно оплатить счет, а те, обманутые в своих лучших ожиданиях, писали в результате совсем не то, что хотели заказчики.

5. Пользовательский контент

Мотивируйте гостей размещать пользовательский контент. Хэштег #мирдолжензнатьчтояем все еще актуален (2,5 млн публикаций в Instagram). Переносная кольцевая лампа и навыки портретной съемки у официантов обеспечат гостям красивые фото, а вам — еще одну отметку аккаунта в ленте.

Важно: пользователи чаще ставят хэштег, чем отмечают заведение через @. Это приводит к тому, что по одному (чаще всего неуникальному) хэштегу собираются посты не только самых разных заведений, но и контента, который с едой никак не связан. Продвигайте связку: отметку аккаунта через @ и уникальный хэштег заведения.

Подводя итог, можно назвать соцсети новым Клондайком. Они сочетают в себе цепляющий фото и видеоконтент, дают возможность говорить с гостем практически с глазу на глаз, собирать обратную связь, принимать заказы.

Главное — уметь их готовить))

Источник

Рассказываем, как вести соцсети рестораны и чем они отличаются от аккаунтов кофеен или бистро. В статье показываем примеры постов и сторис, а также делимся матрицей контента на неделю.

Специфика ведения соцсетей ресторана

Ресторан отличается от бургерной, кафе или закусочной тем, что у него есть некая концепция. Часто ее называют «атмосферой места» – это сумма складывается из интерьера, работы шеф-повара, обслуживания, блюд и их подачи. Именно эту атмосферу и следует транслировать в соцсети.

Известный ресторанный критик Дмитрий Назаров еще лет десять назад выделил пять причин, почему люди ходят в подобные заведения:
1. Просто поесть. Тут критерий выбора – «цена-качество».
2. Выпить с друзьями. Критерий выбора – «цена на алкоголь», а все остальное не важно.
3. Свидание. Критерий – «романтический интерьер». Свежи, камины, приглушенный свет – вот это вот все.
4. Деловой обед. Критерий – «обслуживание». Главное – высокий сервис обслуживания.
5. Посидеть. Критерий – «потусоваться и отдохнуть». Самый популярный тип. Его можно охарактеризовать простой фразой, которую гости часто говорят друзьям перед посещением ресторана «пошли там посидим, пообщаемся».

Назаров считает, что именно создание домашней атмосферы, которая содействует ежедневному посещению делает ресторан успешным и популярным. Поэтому, в соцсетях нужно в первую очередь транслировать эмоции, показывать счастливых посетителей и интерьер.

Конечно, все зависит от целей аккаунта. Если соцсети ресторана созданы, чтобы информировать о событиях и акциях, то тогда они превращаются в рекламную площадку для постоянных гостей. Но если цель – наращивать базу подписчиков, запускать рекламу и привлекать гостей из онлайна в офлайн (или стимулировать доставку), то без эмоций не обойтись.

В руках SMM-щика два суперважных инструмента: текст и визуал. Подход может быть разным: можно «писать вкусно» и витиевато, а можно ограничится только визуалом. Тут предстоит решать исходя из задач. Подробнее о том, как вообще вести соцсети и что делать – читайте в нашей бесплатной книге по SMM.

А теперь разберемся с типами контента, который может быть в соцсетях ресторана. В качестве примера возьмем Инстаграм*. Главный контент в этой соцсети – сочные снимки, поэтому неудивительно, что он пользуется такой популярностью как у аудитории, так и у рестораторов. Да и термин «Инстаграм*ная еда» возник не на пустом месте.

Типы контента для ресторанов в соцсетях

Контент для соцсетей ресторанов по типу ничем не отличается от остальных аккаунтов. Тут тоже есть рекламные, вовлекающие, развлекательные, информационные посты и сторисы.

Выбор типа контента определяет форматы и рубрики будущего контент-плана:

Рекламные посты сосредоточены вокруг демонстрации ценностей заведения. Они про меню, шеф-повара, интерьер и другие выгоды для гостя.
Вовлекающий контент строится вокруг игр, они должны побуждать оставить комментарий или совершить действие.
Развлекательный – это контент, который позволяет отвлечься от тематики заведения и отдохнуть. Юмор, шутки, забавные факты и истории – это все сюда.
Информационные посты строят вокруг анонсов – их цель донести информацию до подписчиков: открылись в новом районе, меню обновили, вечером будет шоу.

В идеале лучше совмещать все типы контента, но основную ставку в постах делать на рекламный и вовлекающий, а в сторис – информационный и развлекательный. Конечно, четких правил пропорций нет – экспериментируйте и проверяйте. Подробнее о видах (их гораздо больше) – в статье про контент в соцсетях.

Фотография блюда из меню

Тип: рекламный.

Если нет хорошего фотоаппарата, то лучше снимать вблизи и при дневном свете. Вспышка обычно сильно портит внешний вид блюда.

Пост с Том Ямом из меню ресторана Сasaelgio

Вот пример отснятого блюда с выставленным светом и в декорациях. Такой снимок можно использовать не только в соцсетях – можно разместить в физическом меню или на сайте.

Пост с тар-тар из ресторана BrUnDi

В сторис можно выложить не только само блюдо, но и его цену.

Меню ресторана в сторис Shagal

Рецепт от шефа

Тип: информационный, развлекательный, вовлекающий.

Хороший вариант увеличить вовлеченность – выпустить пост с рецептом блюда от шефа. Будет здорово, если рецепт окажется несложным, но с парой хитростей. Например, как сделать мясо сочнее или приготовить быстрый томатный соус.

Рецепт напитка от VASILCHUKÍ Chaihona №1

Формат рецептов вообще хорошо подходит для сторис. Оформлять можно как в видео, так и статичной картинкой.

Рецепт блюда от VASILCHUKÍ Chaihona №1

Анонс нового меню

Тип: информационный, рекламный.

В ресторане новое меню? Отличный повод сообщить об это подписчикам. Причем, как в примере ниже, можно сразу рассказать про все позиции и цены. Это удобно для будущих посетителей: пост уйдет в сохраненки и есть шанс, что соберет дополнительные охваты в ленте.

Новое меню в нео-бистро Hands

Можно снять целую презентацию или зафиксировать существующую в сторис, не забывая объяснять зрителям, что происходит.

Презентация в Матрёшке

Игры с подписчиками

Тип: вовлекающий.

Можно предложить подписчикам угадать блюдо из меню по представленным ингредиентам. Главное – красивая картинка, которая еще и в профиле будет смотреться неожиданно и интересно.

Загадка от FOS cafe

Формат игр хорош тем, что так можно проанонсировать появление чего-то нового или возвращение старой позиции. Подойдет и для сторис: ответы там можно собирать сразу в директ и потом еще подготовить визуализированные ответы. Подписчики редко оставляют без внимания интерактивный контент – пользуйтесь этим.

Например, если в меню вводятся новые позиции – хороший повод устроить голосование.

Голосование за блюдо в ресторане Plates

В сторис можно предложить просто угадать, что нового появилось у вас меню. Главное – дать подсказку. Например, фотографию блюда или его часть.

Игра в сторис Папы Ньокки

Игры могут быть и на отвлеченные темы. Например, предложить подписчикам выбрать себе меню исходя из цифр их номера телефона. Вариантов масса – об играх в Инстаграм* мы сделали большой материал с множеством примеров.

Игра в сторис от Бургер & Фрайс

Если хотите научиться делать эффектные креативы для постов и рекламы и сэкономить на услугах дизайнера? Запишитесь на курс «Дизайн для соцсетей с 0 и бесплатно». За 10 практических уроков вы освоите бесплатный редактор «Холст», научитесь самостоятельно и быстро создавать визуал и рекламу для своих проектов по готовым шаблонам или с нуля. Редактор доступен онлайн без VPN, не требует навыков дизайна и скачивания дополнительных программ.

Инстаграм*ная еда

Тип: рекламный, информационный.

Широкий термин, под которым подразумевается эффектное блюдо, которые также эффектно едят. Не обязательно разламывать багеты или поджигать стейки. Можно просто показать, как блюдо едят. Особенно, если процесс «употребления» блюда обставлен интересно.

Видео от гастрономического бистро Gashek

В сторис формат тоже подойдет.

Десерт в сторис Матрёшке

Если блюдо имеете интересный состав (часто это касается десертов), то можно снять их в разрезе. Так же подойдет такой формат для выпечки и хлеба.

Чизкейк в разрезе от кофейни Ôpetit

Процесс приготовления

Тип: рекламный.

В постах можно показывать, как происходит процесс приготовления блюд.

Пост с приготовлением фарша от Бургер & Фрайс

В сторис – снимать видео приготовления.

Видеопроцесс приготовления блюда в Папе Ньокки

Можно снять специальный ролик, который затем использовать как рекламу для таргетированной рекламы.

Видео от Frank by БАСТА

Команда

Тип: информационный, рекламный.

Покажите людей, которые стоят за создание блюд. Это может быть шеф-повар, повар, официанты или персонал. Снимок не обязательно должен содержать интервью или что-то рассказывать – через сотрудников пост может доносить информацию. Например, расписание или акции. А о том, как представить команду читайте в нашей статье «Идея для поста. Знакомство с командой».

Пост с фотографией официанта в JIS Asian Bistro

Интерьер

Тип: рекламный.

Кадры интерьера показывают, как у вас внутри.

Интерьер Subzero

Контент можно дублировать в сторис.

Интерьер Shagal

Инсталяции

Тип: рекламный.

Инстаграм*ной может быть не только еда, но и инсталляции – рестораны все чаще ставят специальные стенды, которые будут привлекать внимание. Гости охотно фотографируются в таких местах и делятся снимками в соцсетях, что дает поток гостей. Это не обязательно что-то необычное и технически сложное: может быть даже мотоцикл. Главное – эффект неожиданности, инсталляция должна притягивать внимание.

Инсталляция Месяца в ресторане terrassa

Акции и скидки

Тип: информирующий, рекламный.

Информация о бизнес-ланчах допустима в формате постов.

Акционный пост в ресторане Shagal

Или это может быть новость о скидке.

Скидки в Шамайка House

Но лучше подобный контент публиковать в сторис. Потому что акции часто имеют временной промежуток и живут недолго – как раз для ленты историй. А вот в ленте лучше оставлять долгоиграющий контент, который будет привлекать внимание постоянно.

Реклама комбо-набора в Бургер & Фрайс

Анонсы событий

Тип: рекламный.

Ресторан – это место притяжения людей. Если в заведении проходят различные мероприятия – это повод написать анонсирующий пост. После события он останется в профиле – будущие гости смогут увидеть, что в ресторане постоянно что-то происходит и стоит, наверное, подписаться на профиль, чтобы не пропустить.

Анонс ужина в Матрёшке

Анонс, это конечно, хорошо, но важно его еще и зафиксировать. Для этого можно использовать сторис, чтобы транслировать то, что прямо сейчас происходит в ресторане. Те, кто знает про ресторан, могу увидеть, что прямо сейчас в заведении что-то происходит и отправится в гости.

Сторис с эвента в VASILCHUKÍ Chaihona №1

Фотографии гостей

Тип: пользовательский.

Ресторан – место куда часто приходят «посидеть». Фотографии улыбающихся гостей – ваше конкурентное преимущество.

Пост с гостями бистро Share

Снимки можно делать в самые загруженные дни (чтобы было что выбрать) или репостить отметки в сторис.

Фотографии гостей в сторис Папы Ньокки

Интервью и экспертный контент

Тип: вовлекающий, образовательный.

Готовка – процесса сложный и требующий опыта. В нем есть своя особая романтика, поэтому часто повара и сомелье готовы часами обсуждать свою работу. Это можно использовать для постов: брать интервью или составлять тематические подборки в духе «5 способ жарки мяса: советы от шефа».

Пост-интервью про вино в Capito Pizza&Wine

Нестандартные снимки

Тип: креативный, вовлекающий.

Иногда стоит запостить внезапный снимок, который никто не ждет в ленте от ресторана. Тут, главное, не переборщить и пробовать креативить в рамках разумного. Тогда пост привлечет внимание аудитории и соберет лайки.

Креативное фото в посте Папа Ньокки

Больше про оформление и контент – читайте в статье «8 лайфхаков для ресторанного SMM».

Если продвигаетесь в ВК, обязательно используйте таргет. Для поиска заинтересованной аудитории в тематических группах рекомендуем использовать Pepper.Ninja. Сможете настраивать рекламу на активных пользователей, которых соберет парсер, и получать максимум эффекта от показов. Подробнее об этом – в статье «Как подобрать аудиторию для настройки рекламы ВКонтакте».

Идеи для постов от SMMplanner

Отличный повод для поста – государственный или мировой праздник. В Календаре SMMplanner мы собираем идеи для контента на основе важных событий. В аккаунте ресторана вы можете поздравить подписчиков с такими актуальными праздниками:

День рождения соломинки для коктейлей
Международный день бармена
Международный день без мяса
Международный день джаза
Всемирный день молока
День здорового питания
Всемирный день шоколада
Международный фестиваль варенья
Международный день торта
День рождения шампанского
Международный день пива
День малинового варенья
День салями
День сока в России
Международный день музыки
Всемирный день яйца
Всемирный день продовольствия
Всемирный день хлеба
Всемирный день вегетарианства
День работников пищевой промышленности
Международный день поваров
Международный день чая

С идеями для постов всегда поможет наш телеграм-бот «Геннадий». Для аккаунта ресторана подойдут:

Тематическая подборка. Как найти идею для поста-подборки и заголовок? Рассказываем!
Интервью. Юрий будет Дудь, Дудь будет Юрий
Крупный план. Не бойтесь быть открытым и показать, насколько качественный у вас продукт
Рецепт. Меняем кабаки на кабачки!
Фото продукта в раскладке. Нет времени объяснять – кладем товар и фоткаем
История бренда. Давным-давно, в одной далекой-далекой галактике…
Стихи и рифмы. Хотел придумать пост, а получится тост!
Сделай выбор. Синяя или красная, Нео?
Кулинарная книга. Вкусно и интересно
Меню. Аппетит приходит в сторис

Создавать креативы для постов поможет раздел «Холст» в SMMplanner. Это онлайн-фоторедактор, в котором можно делать картинки для соцсетей, используя готовые шаблоны и встроенные инструменты для работы с фоном, слоями, элементами и текстом. Созданные креативы можно сразу добавлять к публикациям – и полноценно работать с контентом внутри одного сервиса автопостинга. Попробуйте – фоторедактор доступен бесплатно!

«Холст» – кладезь бесплатных шаблонов для быстрого создания визуала для соцсетей

Пример матрицы контента

Мы подготовили контент-план для ресторана на неделю для ресторана в гугл-таблицах. Просто скопируйте его к себе на аккаунт (Файл-Создать копию) и пользуйтесь. План гибкий – можете менять так, как угодно.

Контент-план для ресторана

Шаблон контент-плана

Помните, что у публикации должна быть цель: получение лайков, комментариев, переходов на сайт или рост охватов. Цель установлена – тогда создается пост или сторис, которые соответствуют поставленной задаче. Следуя этому принципу будет проще анализировать статистику и строить контент-стратегию, а еще – составлять отчеты. Подробнее – в нашей статье «Гайд: как делать отчеты по контенту в соцсетях и анализировать их».

Полезные советы

Ну, и пара важных моментов напоследок:

Следите за отметками гостей. Репостите все сторис от гостей себе на аккаунт. Это покажет, что у вас в ресторане постоянно есть гости и вы цените их внимание, что будет стимулировать появление этих отметок и дальше.
Выходные и пятница – это обычно самые популярные дни. Контент в сторис и постах должен призывать гостей провести время у вас и отвечать на вопрос «где, когда и сколько?».
Проверяйте реакцию ваших подписчиков на типы контента и отказываетесь от неэффективного. Вы можете снять отличное видео с рецептом от шефа и потратить на него весь день, а в итоге получить такую же реакцию, как и на обычный рецепт, только в виде текста.
Используйте фотографии с мероприятий по-максимуму. Если на ивенте будет фотограф, то эти снимки потом можно будет использовать в сторис и постах. Главное – заранее спросить разрешение у фотографа или агентства, возможно потребуется ставить метки или вотермарки.

В финале хочется сказать: ведите соцсети с таким же вдохновением, с каким шеф-повар составляет новое меню для заведения. А за источником вдохновения обращайтесь к нашей бесплатной библиотеке идей для постов, где мы собрали уже более 100 примеров публикаций с инструкциями.

*Соцсеть признана экстремистской и запрещена в России.

Источник

Допустим, вы открыли ресторан. Вложили в него душу, сердце, печень и, конечно же, тьму денег. Продукт получился замечательный, только почему-то гостей у вас немного. Что вы решаете? Правильно, создать страницы в Facebook и Instagram, ведь без SMM нынче только… А, нет. Уже у всех есть SMM.

Предлагаю опустить начальные шаги по типу создание профилей и их оформления. Начнём сразу с основного блюда.

Для премиум-ресторанов идеальным будет создание профилей в социальных сетях Facebook и Instagram. Демократичным же ресторанам стоит обратить внимание на «ВКонтакте» — именно там больше времени проводит их целевая аудитория.

Особенно внимательно подойдите к созданию и оформлению контентной линии Instagram-аккаунта. Постарайтесь учесть всё: от проработки стиля общения с аудиторией (так называемый tone of voice) до выбора фильтра для фотографий. Помните, что Instagram — это соцсеть для визуалов. Здесь, как правило, успешнее тот профиль, у которого качественный и оригинальный визуальный контент.

Важно, чтобы у страницы был единый стиль, а возможно даже цвет. Не бойтесь ставить логотип на фото, ведь это ваше авторское право. А если ещё и в Facebook такой же аккуратный профиль создадите, вы обречены на успех.

Для поддержания профилей на высоком уровне, следуйте простым, но важным правилам. Итак:

1. Контент

Внимательно подходите к сбору и обработке визуального контента. Помните, что фотография стейка может заставить пускать слюнки (а заодно и увеличить сумму среднего чека), а улыбка шеф-повара — заработать сотни лайков. Контент должен быть профессиональным. Но гораздо важнее, чтобы он был «живым» — вызывал эмоции и ненавязчиво вовлекал в жизнь вашего заведения.

Познакомьте подписчиков с интерьером, расскажите интересные истории, связанные с рестораном, представьте персонал (ведь столько способов сделать это круто и весело). Социальные сети — это простое и непринужденное общение. Так общайтесь же!

2. Фотографии только своих блюд

Эра фотобанков прошла, а красивые картинки из Google — это нарушение авторского права. Сфотографируйте творения вашего шеф-повара. Ведь не зря вы с ним работаете, человек же креативный. Пользователь увидит вкусную пасту или необычный салат и очень скоро станет гостем вашего заведения.

3. Спаму — нет!

Не надо каждый день устраивать акции и добавлять ваших друзей в мероприятия на Facebook. Вначале это раздражает, а затем вызывает откровенный негатив по отношению к вашему ресторану.

4. Не словом, а делом

Не хвалите себя самостоятельно, пускай это делают ваши гости. Слова «самый вкусный», «изысканный», «уникальный» — это оценочные категории, которые вызывают желание поспорить.

5. Любите своих гостей

Отвечайте на комментарии и благодарите за отзывы (даже негативные, если критика конструктивна). Будьте дружелюбны с подписчиками.

6. Негативные отзывы

Вдруг, словно гром средь бела дня, кто-то ставит вам 1 звезду на странице в Facebook. Комментарий гласит, что осетрина второй свежести, стейк сожгли, меню «ни о чём», официанты хамы и вообще всё дорого. Один критичный отзыв о вашем заведении не разобьёт его на атомы. На 100 довольных гостей всегда будет 1 ворчливый. В такой ситуации первый шаг — выдохнуть, второй — успокоиться. Негативный фидбек — тоже фидбек.

Попробуйте узнать объективные причины такого комментария и постарайтесь действительно услышать гостя. Будьте доброжелательны, поблагодарите клиента за обратную связь. Выясните внутри команды все обстоятельства и вежливо ответьте. Учтивость и спокойствие отобьют охоту нападать на вас даже у самого злого тролля.

7. Дружите с лидерами мнений

Мнение лидера мнений всегда работает. Обращайтесь к блогерам с многотысячной базой подписчиков. Часть их аудитории воспримет рассказ о заведении как призыв к действию и заглянет к вам на огонёк.

8. Instagram для шеф-повара

У вас знаменитый или харизматичный шеф-повар? Создайте ему аккаунт в Instagram. Он может делиться забавными моментами из жизни заведения, «кухонными» историями, а ещё вести прямые трансляции из ресторанной цитадели в InstaStories.

9. Оперативность — залог успеха

Социальные сети — лицо вашего ресторана. Безусловно, сайт (если он есть) тоже должен быть на уровне и регулярные обновления новостей — это must. Однако сегодня гораздо проще искать новые места и следить за любимыми заведениями именно в Instagram и Facebook. Пользователи перестали вручную проверять на сайте, не появились ли новые позиции в меню, нет ли выгодных акций. Теперь эта информация сама их находит. Вот почему вы должны быть максимально оперативны.

Проще говоря, не тормозите. Если у вас есть новости, поделитесь ими в социальных сетях как можно скорее. Иначе, пока вы готовитесь, забываете и переносите, ваши конкуренты придумают кое-что покруче.

10. Мониторинг социальных сетей конкурентов

Собирайте информацию на темы:

акции;
отзывы гостей;
положительные нововведения.

Анализируйте полученные данные и делайте выводы. Внедряйте положительные моменты у себя в профилях.

11. Реклама

Без регулярного продвижения постов и таргетированной рекламы на потенциальных клиентов сегодня никак. Конечно, можно расти органически. Но только если у вас есть лишние 50–100 лет.

12. Хештеги

Instagram — это естественная среда обитания для хештегов, там их использовать не только правильно, а даже желательно. Хештеги увеличивают охват аудитории, повышают узнаваемость бренда, помогают привлечь внимание клиентов к какому-либо событию, а также демонстрируют ваше искрометное чувство юмора и креативность. Но здесь также нужно знать меру — пост с большим количеством хештегов воспринимается как спам, поэтому творческий поток желательно ограничивать 5–6 словами с решёткой.

Лично я не использую хештеги в Facebook, за исключением эпизодического кросс-постинга из Instagram. Кроме того, есть мнение, что многих подписчиков в Facebook раздражают хештеги. Вполне возможно, что благодаря Instagram, хештеги всё-таки приживутся в Facebook, но пока этого не произошло.

13. Tripadvisor и Foursquare

Этими приложениями пользуется практически каждый путешественник. Ресторан обязан быть представлен и в одном, и в другом. Человеческий выбор чаще всего базируется на доверии, рекомендации. Если мы увидим 10 позитивных отзывов о конкретном заведении, скорее всего, мы тоже выберем его. Там ведь вкусно!

Читайте отзывы, отвечайте благодарностью на позитивные, учтивостью — на негативные. Будьте вежливы, доброжелательны и верьте в свои силы!

Мнение редакции может не совпадать с мнением автора. Ваши статьи присылайте нам на 42@cossa.ru. А наши требования к ним — вот тут.

Источник

В 21-ом веке миром правят еда и социальные сети. Наберите в Instagram хэштеги #instafood или просто #food, чтобы убедиться в этом. Почему же вы до сих пор не используете профили своего ресторана, кафе или бара на полную катушку, чтобы привлекать и завоевывать потенциальную аудиторию? Сегодня поговорим о том, каким должен быть профиль заведения общественного питания в соцсетях, а также поделимся несколькими идеями для контента, который превращает эстетическое удовольствие в материальную прибыль.

Суть продвижения в социальных сетях

В реальной жизни ваш ресторан — настоящее сокровище с вкусными и ароматными блюдами, изысканными напитками, роскошной подачей и волшебной атмосферой. А какое впечатление вы производите в сети? Какие мысли возникают у аудитории, которая подписана на ваш аккаунт или случайно натыкается на ваши посты? Если контент не побуждает срочно забронировать столик или заказать еду с доставкой, нужно сделать его более аппетитным и завлекательным.

ВАЖНО: Если заведение не имеет сайта или аккаунтов в социальных сетях, оно теряет большую часть потенциальных клиентов, так как качественная реклама и маркетинг в ресторанном бизнесе определяют успех.

Аккаунты в социальных сетях — то, что может формировать мнение о бренде. Публикации в ленте и прямые трансляции из кухни должны быть яркими и запоминающимися настолько, чтобы оставаться в головах у пользователей надолго. От фотографий и текстов должно божественно пахнуть кофе, зрители и читатели должны ощутить на языке нежную текстуру грибного крем-супа или живительную прохладу кленового лимонада с розмарином.

ВАЖНО: Продвижение заведения общепита в социальных сетях основано на применении качественных фотографий, выполненных в одном стиле и соответствующих оформлению бренда.

Любое заведение можно красиво презентовать в интернете. Это действительно имеет значение в наше время, когда перед тем, как отправиться куда-либо, человек ищет подходящие варианты в поисковике или социальных сетях. Ему важно заранее увидеть и оценить месторасположение, экстерьер и интерьер, меню и цены, а в идеале — заочно познакомиться с персоналом.

НА ЗАМЕТКУ: Во время пандемии и повального карантина все заведения, которые хотели выжить, обзавелись сайтами, мобильными приложениями и аккаунтами в соцсетях (если их еще не было), чтобы осуществлять доставку.

Создание профиля в социальной сети — это лишь половина дела. Необходимо вести его правильно. Нужно демонстрировать преимущества своего заведения, постоянно держать аудиторию в тонусе и привлекать новых гостей. Один из самых популярных методов продвижения — Social Media Marketing или просто SMM.

Сервис бронирования столов
для сайтов и соцсетей ресторанов и кафе

Онлайн приём броней, депозиты, статистика, база гостей, банкеты. Настраивается за 15 минут, работает в облаке

SMM в ресторанном бизнесе

Хороший профиль в социальной сети — это сплошная визуальная радость, основанная на красивых фотографиях еды, снимках персонала и гостей, видеороликах с мероприятий. Кроме того, соцсети являются отличной базой для всевозможных интеграций и рассылок. В режиме онлайн на рекламу тратится меньше денег, чем в офлайн, но результат в разы ощутимее.

С помощью SMM ресторанный бизнес:

информирует аудиторию;
общается с постоянными клиентами;
привлекает новых клиентов;
создает имидж бренда;
получает обратную связь.

Целевая аудитория заведений общественного питания «проживает» в Instagram,
ВКонтакте и Facebook. Поэтому рестораторам необходимо вкладываться в соцсети, чтобы рассказывать о своих заведениях и получать быстрые отзывы.

Портрет целевой аудитории

Реклама в социальных сетях работает не по принципу уличного баннера, который виден всем, но интересует только часть публики. В идеале, она должна быть адресована конкретным людям, соответствующим портрету типичного гостя того или иного заведения. Сначала нужно написать портрет, а потом уж делать посты и запускать креативы.

НА ЗАМЕТКУ: Портрет пишется на основе ответов на заданные вопросы о возрасте, профессии, месте проживания и работы, интересах и увлечениях, предпочтениях в еде. Следует обратить внимание на ответы, которые повторяются чаще всего.

Изучить аудиторию помогает аналитика в социальных сетях, данные сайта и мобильного приложения, опросы в постах и сторис, электронные Google-формы и т. д. Из полученных данных нужно сделать выжимку, которая даст возможность определиться с идеальным графиком работы, составом меню, эффективными акциями и специальными предложениями. Более того, эта информация может пригодиться для более креативной подачи блюд или при оформлении интерьера (например, гостям хочется фотографироваться в красивой фотозоне на входе). А свои снимки клиенты, как правило, публикуют в соцсетях, отмечая ресторан, в котором побывали.

Контент-план

Разделите контент на форматы и рубрики, составьте таблицу или календарь публикаций. Например, в понедельник будет пост об одной из позиций меню, во вторник — об одном из сотрудников, в среду — о новинках в баре, в четверг — о ценностях вашего заведениях, в пятницу — о составе нового бизнес-ланча, в субботу — о проводимых в ваших стенах мероприятиях, в воскресенье — о графике работы и способах забронировать столик.

Не ограничивайтесь рассказами только о еде. Посты можно и нужно посвящать различным видам питания, ингредиентам (особенно если вы используете фермерские продукты, что сейчас в тренде), зданию, в котором вы арендуете помещение и т. д. Если подписчиков пока мало, начинайте диалог с ними сами. Задавайте вопросы, своевременно реагируйте на комментарии и упоминания, проводите конкурсы, поощряйте своих подписчиков.

ВАЖНО: Составляйте контент-план, исходя из своих целей. На чем сегодня следует сосредоточиться? На создании и укреплении имиджа? На увеличении количества доставок? Поставьте цель, разработайте стратегию и приступите к созданию контент-плана.

Требования к публикациям в социальных сетях

Первое, что увидит ваш потенциальный клиент в вашем аккаунте, — это фото и видео. Поэтому они должны быть качественными, «вкусными», снятыми красиво и креативно. Под фото или видео следует написать информативный пост. О чем?

О вас, формате заведения, направлении кухни, графике работы, контактах, способах заказа и бронирования. Эти сведения нужно регулярно дублировать.
О меню и его позициях с указанием цен, формате доставки, размере порций, посуде.
Об интерьере и атмосфере заведения, значимых предметах мебели и декора, музыкальном оформлении.
О команде и рабочих процессах, сотрудниках и их компетенциях, интересах, увлечениях, а также о закулисье ресторана.
О мероприятиях, новостях и событиях, которые вы планируете провести. Отчеты о состоявшихся ивентах тоже обязательны.

Прямые эфиры из заведений общепита всегда воспринимаются аудиторией соцсетей на ура, так как передают «климат» и настроение. Не менее хороши тематические рубрики про пользу тех или иных продуктов.

НА ЗАМЕТКУ: Зачастую профессиональные дизайнеры, приглашенные для оформления страниц заведений общепита в социальных сетях, выдают не тот результат, которого ожидает заказчик. Качественный дизайн можно создать самостоятельно при помощи специальных программ с готовыми вариантами оформления. Обратите внимание на сервис Canva для разработки шаблонов, на Adobe Spark, где можно сделать обложки, а также на Videoshop и Psdboxru. Немного практики — и у вас все получится!

Сотрудничество с блогерами

Блогеры — лидеры мнений с большой аудиторией. Если блогер что-то советует, он это попробовал на вкус, ему понравилось, поэтому он делится со своими зрителями и читателями, которые прислушиваются к мнению «авторитета». Воспользуйтесь возможностью прорекламировать свое заведение через блогера, который снимет видео, сделает фотографии и напишет пост.

Найдите человека, который вам понравится. Это должен быть ваш единомышленник. Любитель мяса, если у вас гриль-бар, или приверженец здорового питания, вегетарианства, эко-движения, если вы владеете именно таким рестораном. Владельцу семейного кафе не стоит обращаться за услугами к блогеру, который тусит день и ночь по клубам, имея соответствующий контент. Его аудитория сразу поймет, что в посте о том, как данный человек часто посещает некое заведение с детьми, присутствует лукавство. Целевая аудитория блогера практически на 100% соответствует его интересам.

НА ЗАМЕТКУ: Частота выхода постов — повод для многолетних споров. Оптимальный вариант вы найдете сами, совершая собственные ошибки. Главное — не публиковать более трех постов в день, но и больших пауз в несколько дней тоже нельзя допускать.

Локально бизнесу невыгодно сотрудничать с блогерами, которые имеют миллионную аудиторию. Выбирайте «тружеников сети» с умеренным количеством активных и лояльных подписчиков. Обратите внимание на инфлюенсеров из своего города, а еще лучше — из своего района. Наблюдайте за соцсетями своих постоянных клиентов. Кто-то из них может стать амбассадором вашего бренда.

Запуск рекламы

Продвигайте свои страницы в социальных сетях с помощью таргетированной рекламы. Выберите свою ЦА, установите бюджет и запустите продвижение. Старайтесь зацепить потенциальных клиентов картинками и текстами, чтобы им хотелось кликнуть на рекламу, перейти в ваш профиль и подписаться. Этому особенно способствуют посты о ресторане, команде, хитах продаж и актуальных акциях.

Идеи для контента ресторана

Контент-план социальных сетей заведения общественного питания можно расписать на несколько месяцев вперед. Мы поможем вам в этом нелегком деле, обозначив ряд тем, пользующихся неизменным спросом у пользователей.

Это ваше главное оружие. Еда входит в пятерку самых востребованных видов контента в Instagram во всем мире, поэтому появление соответствующих постов в вашей ленте более чем оправдано. Вы всегда найдете, чему посвятить очередную публикацию о еде, так как каждый сезон привносит в ресторанное меню новые блюда и ингредиенты. Заинтригуйте подписчиков небанальными сочетаниями, заставьте их испытать острое чувство голода и ждите у себя на пороге.

О чем сделать пост?

Меню целиком со ссылкой на сайт или мобильное приложение.
Самые ходовые блюда.
Позиции для аллергиков.
Меню для вегетарианцев и веганов.
Блюда с низким содержанием углеводов и жиров.
Блюда без глютена.
Пищевая ценность блюд.
Новинки.
Позиции из сезонного меню.
Фирменные блюда и коктейли.
Блюдо от шеф-повара.
Блюда из продуктов от локальных производителей.
Самые необычные ингредиенты, с которыми вы работаете.
Рецепты и секреты шеф-повара.
Сервировка.

НА ЗАМЕТКУ: Проявляйте экспертность. Если у вас ярко выделен один продукт, например, пицца, станьте для подписчиков авторитетом в вопросах ее приготовления и подачи. Рассказывайте о мировых новинках, о том, как выбирать мясо, колбасу и сыр, о секретах правильного теста и т. д. Ключевая задача — стать теми, кому безоговорочно доверяют и ставят в пример. Если получится, то гости будут приходить именно к вам, а слово «пицца» будет ассоциироваться у них с вашим заведением.

Специальные предложения, акции и конкурсы

Коммерческий контент объединяет всё промо ресторана, направленное на увеличение трафика и среднего чека. Но помните, что реклама хороша в умеренных количествах. Сохраняйте баланс в пользу интересного и познавательного контента. Не превращайте свою страницу в базар с распродажами.

О чем сделать пост?

Актуальные спецпредложения.
Спецпредложения, которые доступны постоянным клиентам и подписчикам.
Условия программы лояльности.
Акции, увеличивающие посещаемость в дни и часы с минимальным трафиком.

Помните, что конкурсы с адекватными условиями — один из самых эффективных способов найти с аудиторией общий язык. За счет конкурсов заведение может бесконечно увеличивать число подписчиков и повышать уровень их вовлеченности.

Какие конкурсы провести?

Стандартные розыгрыши с отметкой аккаунтов друзей в комментариях (выбор победителя случайным образом).
Интеллектуальные викторины.
Конкурс на лучшее фуд-фото.
Конкурс, в котором нужно придумать лучшую подпись к фотографии или название для нового блюда.
Аукцион. Ставки на результаты просматриваемых в заведении спортивных соревнований.
Конкурс, в котором нужно угадать все ингредиенты блюда, представленного на фото.
Кросс-маркетинговые розыгрыши с партнерами заведения.

Опросы в Instagram

Для более тесного взаимодействия с аудиторией запускайте в Инстаграм истории, которые ежедневно просматривает колоссальное количество людей. Чаще напоминайте о себе, используйте опросы, изучайте общественное мнение — у вас в руках готовый маркетинговый инструмент.

Чем заняться в сториз?

Задавайте вопросы с вариантами ответов или ответами в свободной форме.
Устраивайте голосования за блюда и напитки.
Публикуйте провокационные заявления и спрашивайте аудиторию, правда это или ложь.
Фотографируйте новые позиции меню и узнавайте, как на них реагируют подписчики.
Интересуйтесь у аудитории, какие новшества вам стоит ввести в своем заведении.
Проводите исследования, спрашивая подписчиков, насколько им нравятся ваши программы лояльности, парковка у входа в заведение, работа официантов и т. д.

Социальная ответственность

Выражайте свою гражданскую позицию в отношении экологических проблем, раздельного сбора мусора, защиты окружающей среды, помощи детским домам, приютам для бездомных животных, ночлежкам. Участвуйте в благотворительных акциях и программах утилизации и переработки отходов, устраивайте субботники, приглашая жителей соседних домов, сажайте деревья и цветы. Обо всем этом рассказывайте в своих социальных сетях, будьте активнее и позитивнее.

Мероприятия

Обязательная часть ресторанной жизни — всевозможные события, способные обратиться в увлекательный контент для социальных сетей. Кстати, события могут проходить не только внутри заведения общественного питания, но и за его пределами. В кинотеатре, расположенном по соседству, скоро состоится премьера нашумевшего фильма? На площади за углом планируется проведение лазерного шоу? Сделайте рекламу, увеличьте посещаемость этих мероприятий и трафик рядом со своим рестораном.

Какие мероприятия устроить в ресторане?

Тематические шоу в честь известных и не очень календарных праздников, любимых фильмов и сериалов, дня рождения знаменитого музыканта и т. д.
Празднование дней рождения постоянных клиентов. Специальные предложения к празднованию в вашем заведении годовщин и юбилеев.
Выступление диджея, артистов в жанре стендап, концерты, спектакли,
Дегустация вин.

Сервис ресторана

Ежедневная работа ресторана — отличный контент для соцсетей с их неформальной средой. Посты и сториз об услугах заведения с сюжетной и развлекающей составляющей точно понравятся подписчикам. Кроме того, следует в обязательном порядке объявлять в своем профиле об изменениях в графике работы, введении и отмене услуг, акций и т. д.

О чем сделать публикации?

О веранде заведения, где так уютно чувствуют себя ваши гости.
О парковке, которой удобно пользоваться всем. Или о том, где можно припарковать машину поблизости.
О возможности заказать еду навынос или с доставкой.
О том, что ресторан закрыт в связи с проведением корпоративного мероприятия.
О необходимости заранее забронировать столики, если предстоит некое событие, которое привлечет много людей. Даже если информация не близка к истине, ощущение ажиотажа не повредит.
О том, что вы предоставляете услугу кейтеринга.
Об экстерьере и интерьере ресторана.
Об уникальных особенностях и преимуществах, свойственных только вашему заведению.

Посетители

Ваши гости наверняка делятся в постах и сториз фотографиями из вашего заведения. Даже если при этом они не делают соответствующие отметки, покопайтесь в сети и найдите эти снимки. Для чего? Чтобы попросить в личных сообщениях разрешение на публикацию в своей ленте. Ваши посетители — ваша лучшая реклама.

Как взаимодействовать с посетителями?

Показывайте на своей странице довольных клиентов. Делайте акцент на постоянных гостях.
Периодически демонстрируйте наполненные посетителями залы.
Стимулируйте публикацию фото из вашего заведения в сети. При наличии интересного интерьера, хорошей фотозоны и талантливого фотографа вам даже не придется просить гостей постить снимки — они сами это сделают и отметят ваш ресторан.
Делитесь отзывами посетителей, размещая ссылки и скриншоты, в том числе из Restoclub и TripAdvisor.

Персонал

Сотрудника ресторана — его главные звезды. Нужно рассказать о них в социальных сетях так, чтобы посетитель, пришедший в первый раз, искал глазами именно этих людей. Внимания достойно всё: профессиональные таланты, мастерство, увлечения.

Как представить команду?

Расскажите о каждом сотруднике по отдельности. Где учится или учился, каков опыт работы, хобби и т. д.
Опубликуйте рекомендации работников в отношении позиций вашего меню, ведь они знают его как никто другой.
Дайте каждому члену команды возможность взаимодействовать с аудиторией в профиле ресторана — в виде прямых трансляций с ответами на вопросы, например.
Публично поощряйте персонал в соцсетях.
Делитесь фото и видео с корпоративных праздников.
Используйте соцсети в качестве площадки не только для развития бренда, но и для укрепления авторитета ваших сотрудников в профессиональной среде.

Бэкстейдж

Позвольте подписчикам заглянуть в святая святых — на ресторанную кухню. Фотографии и видеоролики с демонстрацией закулисья помогают оценить объем работ, которые постоянно проводятся в ресторане, и стереть границы между заведением и клиентом.

О чем сделать пост?

О том, как ведутся переговоры с местными фермерами и поставщиками, добавив информативную фотографию.
О подготовке к приготовлению фирменного блюда, об этапах его готовности — от набора ингредиентов до подачи посетителю.
О работе бара. Например, в ускоренном режиме можно показать, как много успевает сделать бармен за 5 минут.
О забавных особенностях рабочих процессов и ритуалах сотрудников.
Об униформе персонала.

Информация о заведении

Практически все заведения общественного питания делают ставку на публикацию своих объявлений в соцсетях. Быть может, кому-то это кажется удобным и действенным, но только не пользователям. Не нужно увлекаться коммерческим контентом. Гораздо полезнее рассказывать о ресторанных новостях и ежедневных событиях. Всегда увлекательно почитать о том, что произошло за день, каких высот вы достигли, что решили поменять, а без чего жить не можете.

НА ЗАМЕТКУ: Некоторые заведения придумывают целые легенды о своих заведениях и строго придерживаются их, чтобы разжечь интерес потенциальных клиентов. Такая фишка может стать основной идеей продвижения ресторана в социальных сетях. Например, сибирский ресторан «Puppen Haus» однажды назвал себя гастрономическим театром. Почему бы и нет? Многое здесь зависит от формата вашего заведения и фантазии.

О чем сделать пост?

Факты из истории ресторана. Как возникла идея и как она воплощалась в реальность.
Перечисление имеющихся наград за победы в конкурсах и премиях.
Отчеты об участии заведения в различных событиях.
Предложение подписаться на рассылку.
Публикация ссылок на сайт ресторана, страницы в других соцсетях и т. д.
Реклама мобильного приложения заведения.

В поиске удачных идей для контента может наступить кризис, но отчаиваться не нужно. Лучше оглянитесь вокруг, чтобы заметить множество тем, которые можно обыграть. Обратите внимание на мемы в своей тематике, добавьте трендовые хэштеги, расскажите о погоде в городе или о календарных праздниках. Публикуйте контент с детьми и животными, жонглируйте цитатами и афоризмами о ресторанной жизни. Периодически напоминайте о фирменном хэштеге ресторана. Ведите прямые трансляции, предоставляйте подписчикам возможность одним глазком подглядывать за вечеринками, которые проводятся в вашем заведении. Проведите прямую линию с шефом — пусть ответит на вопросы зрителей.

Полина Осипова

Журналист

Проводит интервью с владельцами ресторанного бизнеса

Полина Осипова

Журналист

Проводит интервью с владельцами ресторанного бизнеса

Введение
1. Суть продвижения в социальных сетях
2. SMM в ресторанном бизнесе
3. Идеи для контента ресторана

Источник

У вас есть аккаунт в социальных сетях? Значит вы уже сделали первый шаг на пути к успеху и расширению клиентской базы. Социальные сети ресторана — это возможность раскрутки бизнеса. Не достаточно периодически выкладывать фото блюд. Необходимо организовать качественное продвижение — smm для кафе. Посты в аккаунте должны вызывать желание забронировать столик и попробовать именно ваши услуги. В этом поможет профессиональный ресторанный smm и продуманная реклама заведения.

Стратегия и этапы продвижения

Smm ресторан — это не просто возможность продвигать свои услуги в social media. Контент на странице формирует общее впечатление о бренде, помогает привлечь новых посетителей, показать работу бизнеса изнутри. Продвинуть новый акк можно с помощью ярких и запоминающихся постов.

На первом этапе стоит продумать стратегию продвижения cafe. Это часть marketing company на длительное время. Стоит определиться, как вы хотите выглядеть в глазах гостей. Вариантов достаточно много:

эпатажное заведение с экзотической кухней;
ресторан здорового питания;
детское кафе;
заведение быстрого питания;
luxury-класс.

Это лишь некоторые примеры, на которые стоит обратить внимание.

После работы над стратегией можно переходить к основным этапам продвижения:

выбор задач и определение главных целей;
определение целевой аудитории;
выбор социальных сетей;
анализ данных про конкурентов;
составление контент-плана;
публикация информации — постов, фото, видео, сторис;
запуск таргетированной рекламы для продвижения публикаций и привлечения подписчиков;
анализ эффективности раскрутки кафе в соцсетях;
автоматизация процессов и корректировка отклонений от целей и задач.

По итогу должен получится четкий план действий в соц сетях на короткую перспективу и более продолжительное время. Уже на первом этапе необходимо четко понимать:

кто ваши гости;
кому вы продаете;
что вы хотите рассказать и показать людям;
когда и где продавать продукт;
какие результаты вы хотите получить от продвижения в соц сетях.

Выбор цели (аудитория, подписчики, просмотры, комментарии)

Стратегия определяет, куда должен двигаться бизнес в сфере общепита. В ее основе — цели и задачи.

После регистрации в соц сетях предприниматели стремятся:

заинтересовать целевую аудиторию;
привлечь новых подписчиков в профиль;
увеличить просмотры и комментарии.

Каждый день выкладывать новые посты, писать вопросы и отвечать на комментарии — это не цель ведения Инстаграм или ВК. Реализация стратегии и достижение целей — сложное и важное дело. Относитесь к странице вашего кафе максимально серьезно. Если нет опыта и знаний, достичь поставленных целей и вывести предприятие на новый уровень через социальные медиа не получится. Даже если уделять больше времени соц сетям, отдача будет минимальной. Лучше делегировать эти вопросы специалистам. Опытный контент-менеджер сделает продукт не только качественно, но и быстрее.

Анализ конкурентов в социальных сетях

Важный этап раскрутки — анализ конкурентов. Перед началом работы следует:

определить, какие площадки используют конкуренты;
просмотреть, в каком состоянии находятся их акк;
изучить страницы успешных ресторанов, которые уделяют особое внимание ведению страниц ВК, ОК, FB, IG;
определить качество и примеры контента;
изучить оформление профиля (название, аватар, описание), число подписчиков, частоту и время постинга;
почитать комментарии под постами и определить основные инструменты вовлечения клиентов (акции, скидки, ивенты, розыгрыши). .

Чтобы отобразить основную информацию, используйте таблицу. Заметки помогут получить более четкую картинку и проработать собственную стратегию.

Составление контент плана для кафе и ресторана

Составлять контент-плата также стоит в виде таблицы или календаря публикаций. Расскажите пользователям важную и интересную информацию.

Новости и нововведения

Например, в понедельник выложите новый пост с новостями и интересными предложениями на неделю. Опубликуйте фотоколлаж с прошедших на выходных праздников и ярких ивентов. Расскажите про акции или актуальные предложения, которые будут действовать ближайшие 7 дней. Во вторник поговорите про сотрудников, а в среду опубликуйте фото самой кухни. В четверг выложите интересный пост про гостей, в пятницу — видео о приготовлении и подаче блюд. На выходных расскажите историю о том, как создать бизнес в Москве и напишите про свой путь в сфере общепита. Публикации должны быть не только уникальными и интересными, а также разнообразными.

Привлекающее описание и вопросы для комментариев

При создании контента не стоит ограничиваться постами о еде. Если страница на самом старте и подписчиков мало, начните диалог с аудиторией. Задавайте вопросы, максимально быстро отвечайте на комментарии и упоминания. Важно поощрять любую активность в профиле.

Уделите внимание не только качеству фото и уникальности текстов, а также привлекаемому описанию. Именно заголовки первыми бросаются в глаза и вызывают интерес у людей, желание заглянуть на страницу или прочитать новый пост.

Рассказывайте о меню и дайте выбор людям

Меню и цены — именно то, что интересует потенциальных клиентов в первую очеред. Люди хотят знать позиции меню и цены до того, как придут в ваш ресторан. Если в профиле до сих пор нет этой информации, сейчас же исправьте эту ошибку. Дополните текстовый контент аппетитными фото блюд и от посетителей не будет отбоя.

Розыгрыши и конкурсы

Одним из самых эффективных способов привлечения аудитории и повышения лояльности являются конкурсы и розыгрыши. С помощью такого инструмента можно быстро нарастить число подписчиков. Чтобы люди проявляли активность, условия должны быть адекватными.

Какие конкурсы сделать для повышения вовлеченности?

Розыгрыш с отметкой акк друзей в комментариях.
Конкурс на лучшее фото в заведении.
Конкурс — придумай лучшую подпись к посту.
Конкурс — угадай все ингредиенты блюда.
Маркетинговые розыгрыши с партнерами ресторана.

Привлечение блогеров

Хорошие результаты в продвижении дает сотрудничество с инфлюенсерами. Как это работает? Блогер пришел в ресторан, попробовал блюда и дал рекомендации своей аудитории. Люди охотно прислушаются к авторитетному мнению и тоже посетят заведение. Не стоит упускать возможность прорекламировать ресторан через инфлюенсера, который выложит видео интерьера, сделает фото блюд и напишет пост-отзыв.

Запуск таргетированной рекламы

Таргетинг сейчас по-прежнему работает. Чтобы организовать раскрутку проекта, необходимо:

выбрать целевую аудиторию;
установить бюджет рекламной кампании;
запустить продвижение.

Таргетированная реклама принесет лучший эффект, если публиковать яркие интересные посты и картинки. Такой контент вызывает интерес. Человек охотно кликает на рекламу, переходит в профиль и оформляет подписку.

Улучшение стратегии для достижения целей

Финальный этап SMM-продвижения кафе — аналитика. Необходимо определить для себя показатели, которые позволят оценить продуктивность. Это может быть рост количества посетителей, увеличение броней столиков или средней суммы чека.

Анализировать результаты работы и продвижения необходимо регулярно, чтобы своевременно вносить коррективы в стратегию.

Хороший пример SMM аккаунтов

В социальных сетях можно найти отличные примеры раскрученных SMM аккаунтов. Это страницы, на которые можно ориентироваться. Чаще посещайте яркие профили, чтобы почерпнуть новые идеи для вдохновения и раскрутки собственной страницы.

Источник

Что такое SMM и как маркетинг в соцсетях влияет на продвижение ресторанного бизнеса? Зачем ресторану SMM?

статья

Материал находится на доработке. По завершении мы анонсируем выход в нашем телеграм-канале

Ведение страниц в соцсетях строит знание о том, что вы вообще есть. И позволяет быть чуть больше чем еда: это можно сравнить с отношениями на расстоянии, когда нужно сохранить близость с помощью технологий, не отдалиться от своего клиента, постоянно быть с ним на связи. Здесь, как и в любви, работают те же приемы: говорить обо всем, что с вами происходит, использовать видеосвязь/делать стримы, добиваться эффекта присутствия, быть активным и находить способы удивлять, радовать чем-то материальным, иногда смешить и строить совместные планы.

Если это удается, то строится прочный фундамент лояльности – решающий фактор для любого растущего бизнеса. Уставшие от обилия информации и скорости обновления, клиенты ищут спасения у привычных и любимых. А если вы помните принцип Парето, то 80 % выручки вашего заведения будет поступать от 20 % ваших текущих клиентов.

Почему это эффективно?

93 % потребителей признают, что онлайн-обзоры влияют на их решения.
84 % потребителей доверяют онлайн-отзывам не меньше, чем личным рекомендациям.
68 % потребителей готовы платить до 15 % больше за тот же продукт или услугу, если они уверены, что получат лучший опыт.
75 % людей купили товар, потому что увидели его в социальных сетях.
Из этого процента 60,7 % должны увидеть пост компании 2-4 раза, прежде чем совершить покупку.

Что важно?

Последовательность, единый голос

Начинать строить свой образ в соцсетях стоит со стратегии. Для этого нужно тщательно проанализировать аудиторию, создать её точный портрет: что нравится этим людям, на что смотрят, почему ходят в ваше заведение, что для них важно и что хотели бы про него узнать. Всё, что поможет найти «точки соприкосновения».

Исходя из этого, определить Tone of voice: как именно вы будете общаться? Как будет звучать месседж заведения? Обращение на «ты» или на «вы»? Эмоционально или нейтрально? С современной лексикой и сленгом или без них?
Также стоит подумать над темами. Возможно, ресторану хорошо подойдет формат сторителлинга: рассказывать истории про посетителей, историю их заведения, команду.
Можно разработать еженедельные рубрики, за которыми люди буду возвращаться в определенный день. Главное, чтобы темы отображали само заведение, бренд.

Примером такого последовательного подхода можно назвать Sweetgreen – американский ресторан, который создал культовый бренд, специализирующийся на свежих и экологически чистых продуктах питания.

Их чистый и современный внешний вид соответствует всему, что они делают. Одна и та же яркая фотография используется во всех их маркетинговых материалах, и они используют непринужденный, веселый тон. Бренд Sweetgreen узнаваем даже тогда, когда его логотипа нет на экране.

Что делать?

Создавайте красивые и оригинальные снимки
Оригинальный, качественный вижуал. Чаще всего рестораны закрывают все одним специалистом, чтобы он делал что-то действительно крутое, а не просто использовал на всех фото фильтр А6 из приложения VSCO.
Размещайте сезонные, ежедневные или еженедельные меню, специальные предложения
Говорить о скидках надо обязательно, это один из важных аспектов соц сетей, они не так часто бывают в ресторанах.
Доносить актуальную информацию
Всегда надо все обновлять! Часто проблема состоит в том, что информация не обновляется в социальных сетях. О скидках, которые были полгода назад, до сих пор висят посты, меню старое.
Больше видеоконтента
Видео в соцсетях генерирует на 1200 % больше шеров, чем текст и фото вместе взятые.
Делитесь контентом гостей
Общайтесь
Отвечайте на комментарии, проводите прямые эфиры (например, «Спроси у шефа»)
NB: 67 % клиентов ожидают ответа в течение суток, а 26 % хотят получить ответ в два раза быстрее.
Делитесь рецептами
Показывайте закулисье
Например, как здесь
Познакомьте с командой: представьте повара, официантов, барменов.
Участвуйте, взаимодействуйте и делитесь.
Ваш ресторан – часть местного сообщества. Поддерживайте местные мероприятия, участвуйте в инициативах и придумывайте их.
Например, в вашем районе проходит велогонка. Свяжитесь с организаторами, установите стенд и предложите свой кофе.
Используйте инфоповоды
Пример: Всемирный день книги. Объявите в социальных сетях, что каждый человек, который зайдет в ваш ресторан с книгой, получит скидку.
Реагируйте на актуальные события
Дарите подарки
Проводите конкурсы в социальных сетях: на лучшее фото в Вашем заведении; на самого активного подписчика; на лучшее любовное признание Вашему ресторану или кафе.

̶Х̶а̶л̶я̶в̶а̶ Такие конкурсы привлекают людей, потому что – это шанс сэкономить. Копейка рубль бережет. По статистике, 79 % людей ставят «лайк» только из-за конкурсов и скидок. А если размещать промокоды (разные для каждой соцсети), то вы сможете отследить, какой именно канал самый эффективный.
Создавайте свои ивенты в FB

Пример: Hodad’s – закусочная в Сан-Диего, продвигает внутренние мероприятия и специальные вечера в ресторане, побуждая клиентов чаще возвращаться.
Используйте emoji
Исследование Университета Миссури-St. Луи доказало, что смайлики имеют положительное социально-экономическое влияние и оказывают действие на человеческие эмоции. По данным Zazzle media, сообщения в социальных сетях с эмодзи имеют на 57 % больше лайков, на 33 % больше комментариев и на 33 % больше вовлечения в целом. Но учитывайте «голос» вашего заведения и уместность смайликов: их должно быть дозированное количество – как куркумы в кексах или соли в шоколадном десерте. Не переборщите с приторностью!
Придумайте уникальный хэштег
Объединяйтесь в коллаборации
Совместный эфир с шеф-поваром или барменом другого ресторана – чем не идея?
Работайте с инфлюенсерами
Блог в помощь: если планируете платить за посты, то сформулируйте четкое ТЗ, которое включает точное время публикации, контроль исполнения задания, упоминаний продукта, людей.

Блогеров можно условно разделить на категории по размеру базы подписчиков:
•   Наноинфлюенсеры – 1–10 тысяч подписчиков,
•   Микроинфлюенсеры – 10–100 тысяч подписчиков,
•   Макроинфлюенсеры – 100 тысяч–1 млн подписчиков,
•   Миллионники – 1 млн подписчиков и больше.

Основной рабочий сегмент – это микроинфлюенсеры (10–100 тысяч). Важно брать блогеров с похожей на вашу целевой аудиторией.
Существуют разные формулы расчета ER (Engagement rate): для каждой соцсети свои. Один из наиболее популярных подходов – расчёт ER per post. Или средний уровень вовлечённости на один пост. Формула имеет такой вид:

ER = (лайки + комментарии) / подписчики * 100 %.

Ещё одна формула, которая пользуется популярностью при расчёте ER – вместо количества подписчиков учитывается охват, который получил пост.

ER = (лайки + комментарии) / охват на пост * 100 %.

Обязательно мониторить комментарии на наличие ботов, такое тоже часто бывает. Мертвые страницы, массфоловинг – вероятнее всего накрутка.
Если вы сторонники безбюджетного сотрудничества, используйте креативные рассылки (пресс-паки) для знакомства с рестораном; регулярно устраивайте для блогеров интересные мероприятия, тогда они сами выделят нужные для их аудитории фишки и преимущества заведения, опишут вкус блюд.

Что делать не нужно?

Раздражать, быть назойливым

Cамые раздражающие действия брендов в социальных сетях – это слишком много рекламных сообщений. Как выглядят рекламные посты? Это прямой маркетинг, с которым вы сталкиваетесь ежедневно. Это как гость вечеринки, который говорит только о себе. Раздражает страшно! А вот если бы этот человек начал беседу с вопросов, слушал других гостей и заводил новые знакомства, тогда его манера периодически хвастаться воспринималась бы менее остро.

Да и вообще, рекламные сообщения не обязательно должны быть откровенным маркетингом. Можно это делать более завуалированно: используйте кадры действий или продакт-плейсмент так, чтобы они были визуально вкусными, привлекательными для клиентов.

Советуем к изучению:

Как разработать маркетинговую стратегию с минимумом финансов?
20 способов продвижения ресторана во время кризиса
Коллаборации брендов: один – хорошо, а два – лучше

С чего начать маркетинг кафе или ресторана

Чем вдохновиться?

Продвижение ресторана и кафе

И напоследок: идеи reels для кафе и ресторанов

Заключение

Комплексный интернет-маркетинг Zа рубли — на 20% выгоднее!

10 особенностей продвижения ресторана, кафе, бара в 2021 году

Социальные сети для раскрутки ресторана, пиццерии, кафе, суши-бара

SMM-стратегия для продвижения ресторанов, кафе, пиццерий

5 лайфхаков продвижения ресторана в социальных сетях

Специфика ведения соцсетей ресторана

Типы контента для ресторанов в соцсетях

Идеи для постов от SMMplanner

Пример матрицы контента

Полезные советы

1. Контент

2. Фотографии только своих блюд

3. Спаму — нет!

4. Не словом, а делом

5. Любите своих гостей

6. Негативные отзывы

7. Дружите с лидерами мнений

8. Instagram для шеф-повара

9. Оперативность — залог успеха

10. Мониторинг социальных сетей конкурентов

11. Реклама

12. Хештеги

13. Tripadvisor и Foursquare

Суть продвижения в социальных сетях

SMM в ресторанном бизнесе

Портрет целевой аудитории

Контент-план

Требования к публикациям в социальных сетях

Сотрудничество с блогерами

Запуск рекламы

Идеи для контента ресторана

Меню

Специальные предложения, акции и конкурсы

Опросы в Instagram

Социальная ответственность

Мероприятия

Сервис ресторана

Посетители

Персонал

Бэкстейдж

Информация о заведении

Стратегия и этапы продвижения

Выбор цели (аудитория, подписчики, просмотры, комментарии)

Анализ конкурентов в социальных сетях

Составление контент плана для кафе и ресторана

Новости и нововведения

Привлекающее описание и вопросы для комментариев

Рассказывайте о меню и дайте выбор людям

Розыгрыши и конкурсы

Привлечение блогеров

Запуск таргетированной рекламы

Улучшение стратегии для достижения целей

Хороший пример SMM аккаунтов

статья

Материал находится на доработке. По завершении мы анонсируем выход в нашем телеграм-канале

Рекомендуемые материалы