Организационный план в бизнес плане пчеловодства

При написании данной статьи мы постарались разработать детальный бизнес-план пасеки (пчеловодство), описать основные организационные особенности данного вида бизнеса, рассчитать финансовую модель и провести анализ эффективности данного проекта в соответствии с международными стандартами бизнес-планирования (UNIDO).

Статья состоит из восьми разделов, каждый из которых дает ответы на наиболее часто возникающие вопросы и помогает потенциальным владельцам более детально разобраться во всех аспектах медового бизнеса. Надеемся, данная информация будет полезна для Вас.

Идея проекта

Идея проекта заключается в создании кочевой пасеки. Такая пасека в течении сезона может менять своей расположение от 3 до 8 раз каждый раз обновляя кормовую базу для пчел: липовый цвет, гречиха, луговые цветы и т.д. Такой подход позволяет увеличивать сбор меда до 40-50 килограмм с каждой пчелосемьи.

При выборе места расположения пасеки самое главное что необходимо учитывать – наличие большого количества медоносных культур в окрестностях. Стоит также позаботиться о комфорте пчел: участок должен быть защищен от сильного солнца и ветров и находится в доли от крупных водоемов, скотных дворов и частных подворий. Наиболее выигрышным является шахматная расстановка ульев (расстояние между ульями не должно быть меньше 4-х метров).

Для реализации пчеловодческого хозяйства потребуется:

Концепция 

Создаваемое пчеловодческое хозяйство (пасека) будет заниматься производством и продажей 4-х видов меда (липовый, гречишный, цветочный, луговое разнотравье) и других сопутствующих продуктов пчеловодства: прополиса, перги и цветочной пыльцы. Все эти виды продукции пользуются стабильным спросом среди населения и имеют широкое применение в народном хозяйстве и медицине.

Сбыт готовой продукции будет осуществляться через сеть оптовых баз и собственный интернет-магазин. Это даст дополнительное конкурентное преимущество и позволит реализовывать продукцию в более короткие сроки.

При выходе на запланированную загрузку пасека сможет производить до 100 кг меда, 250 грамм прополиса, 300 грамм перги и 280 грамм цветочной пыльцы в день.
Цены на продукцию пасеки планируется установить на следующих уровнях:

Таблица 1. Цены на продукцию, тыс. руб.

Статья поступлений	Стоимость за кг, тыс. руб.
Липовый мед	0.4
Гречишный мед	0.37
Цветочный мед	0.35
Мед луговое разнотравье	0.35
Прополис	6.5
Перга	2.1
Цветочная пыльца	0.95

Предполагается, что на инвестиционный этап реализации проекта уйдет около 6 месяцев, в течении которых будут произведены строительно-монтажные работы, приобретено все необходимое оборудование, сформирован штат сотрудников и получена вся необходимая документация.

Для достижения запланированных результатов важно правильно подобрать место будущего расположения пасеки. Выбранное место должно удовлетворять следующим критериям:

Для нормального функционирования потребуется земельных участок размером 0,9 га, на котором будут возведены следующие постройки:

Таблица 2. Структура зданий и сооружений, кв.м.

Наименование помещения	Площадь, кв. м.
Итого:	780
Сотохранилище	250
Зимовник	320
Жилое помещение	120
Мастерская	90

Основную долю в структуре необходимых для реализации проекта зданий и сооружений занимают зимовник (41%) и сотохранилище (32%). На Жилое помещение приходится – 15%, а на мастерскую 12% от общей площади всех сооружений.

Разрешительная документация 

Первое что потребуется сделать, это зарегистрировать юридическое лицо. Наиболее подходящей организационно-правовой формой для ведения бизнеса по производству меда является “Общество с ограниченной ответственностью”. На регистрацию ООО уйдет около 3-х недель.Предпочтительной системой налогообложения является Единых сельскохозяйственный налог (ЕСХН).

После регистрации необходимо проработать вопрос с поиском и подбором земельных участков  для размещения на них пчеловодческого хозяйства и заключение договоров аренды.
Все виды пищевой продукции (в том числе и мед) подлежат обязательной сертификации. Сертификация  – это процедура, подтверждающая соответствие меда требованиям качества и безопасности установленным на территории конкретного государства.

Сертификация меда проводится в форме принятия декларации о соответствии. Сертификации меда подлежит как натуральный, так и искусственный мед. Сертификат содержит все показатели определяющие качество меда, а, кроме того, правила хранения меда и его перевозки.

Сертификат, который можно оформить на добровольной основе, и декларация подтверждают соответствие продукта – меда требованиям качества и безопасности.

Декларацию соответствия может оформить или сам заявитель или сотрудник центра сертификации. Затем происходит ее регистрация в уполномоченном органе по сертификации. При формировании декларации соответствия принимаются те доказательства соответствия качества, которые заявитель предоставляет.

Все чаще продавец оформляет документы, удостоверяющие качество, даже если продукт не включен в перечень, продукции, подлежащей обязательной сертификации. Для увеличения привлекательности, производитель меда может оформить на мед добровольный сертификат. Этот документ подтверждает соответствие качества меда государственному стандарту. В лабораториях при сертификационных испытаниях проверяется состав и свойства, устанавливается отсутствие ядовитых веществ, загрязняющих примесей. По прошествии исследований составляется протокол испытаний, на основании которого на мед выдается добровольный сертификат соответствия.  Экспертизу проверки качества меда можно провести как в специализированной лаборатории, так и в небольшой заводской.

Организационный план 

Для стабильного функционирования пчеловодческого хозяйства потребуется нанять 8 человек, на зарплату которых ежемесячно будет уходить 265 тысяч рублей. Полный перечень и структура фонда оплаты труда представлена ниже.

Таблица 3. Персонал

Наименование	Количество, чел.	Оклад, тыс. руб.	Итого, тыс. руб.
Итого:	8	265
Управляющий	1	50	50
Бухгалтер	1	25	25
Старший пчеловод	1	45	45
Младший пчеловод	2	30	60
Водитель-экспедитор	1	30	30
Охранник	1	25	25
Менеджер по продажам	1	30	30

В структуре фонда оплаты труда основная доля будет приходиться на зарплату пчеловодам – 40%, на зарплату управляющему и бухгалтеру – еще 29%, остальная часть распределится между водителем-экспедитором – 11%, охранником – 9% и менеджером по продажам – 11%.

Для организации пасеки потребуется приобрести следующее оборудование:

Таблица 4. Оборудование

Наименование оборудования	Количество, шт.	Стоимость, тыс. руб.	Итого, тыс. руб.
Итого	6392	—	2762.9
Улей	450	2.6	1170
Рамка	5400	0.03	162
Медогонка	2	115	230
Станок распечатки медовых рамок	1	130	130
Емкость для фильтрации меда	1	25	25
Насос для меда	1	100	100
Прибор для расфасовки меда	1	105	105
Паровая воскотопка	1	42	42
Емкость для хранения меда	50	5.5	275
Приборы для сбора прополиса	5	32	160
Газовая горелка	1	8	8
Дымарь	7	0.8	5.6
Стамеска	7	0.4	2.8
Инвертор	2	7	14
Рефрактометр	2	8	16
Инвентарь для переноса ульев	4	5	20
Кормушка	450	0.25	112.5
Спецодежда	7	5	35
Прочее оборудование	—	150	150

По плану пасека начнет приносить выручку со второго квартала и в течении 2-3 лет сможет выйти на 100% показатель загрузки. Производство меда – сезонный бизнес, что связанно с особенностями климата в России. Динами загрузки пчеловодческого хозяйства представлена ниже.

При выходе на запланированные показатели загрузки пасека сможет приносить выручку до 8,7 млн. рублей в год.

Календарный план 

Первым шагом в создании пасеки станет поиск подходящих участков. После этого потребуется заключить договора аренды участков и зарегистрировать компанию.

Далее планируется осуществить строительно-монтажные работы, а также закупку и монтаж всего необходимого оборудования и пчелопакетов.

После этого необходимо будет начать подбор персонала. Одновременно необходимо будет пройти курс обучения пчеловодству.

Конечным этапом реализации проекта будет сертификация продукции, проведение рекламной компании и непосредственно начало полноценного функционирования пасеки.

В бизнес-плане предполагается, что подготовительные работы, включая получение разрешительных документов, строительство, монтаж оборудования и сертификация продукции будут проведены в течение первых 6 месяцев. Начало функционирования пчеловодческого хозяйства запланировано на вторую половину второго квартала.

Финансовый план 

Инвестиционные вложения в проект

Для реализации проекта пчеловодческого хозяйства потребуются вложения в размере 7,2 миллионов рублей в течении первых 5-6 месяцев.

Таблица 5. Инвестиции в проект

Статья инвестиций	Стоимость, тыс. руб.	1 кв.	2 кв.
Итого инвестиции	7196.2	5686.2	1510
Регистрация юридического лица	20	20
Подбор земельного участка	90	90
Строительно-монтажные работы	2100	1380	720
Закупка пчелопакетов	1150	1150
Закупка оброрудования	2762.9	2762.9
Приобретение автотранспорта	570		570
Обучение пчеловодству	70	40	30
Сертификация продукции	90		90
Реклама	100		100
Финансирование проекта до выхода на самоокупаемость	243.3	243.3

Как видно из приведенной таблицы главной статьей с удельной долей в 39% от совокупных вложений является приобретение оборудования. На строительно-монтажные работы уйдет еще 29% от общих инвестиций. Помимо оборудования в СМР необходимо будет закупить пчелопакеты (16%).

Часть инвестиций пойдет на поддержание текущей деятельности пасеки на первоначальном этапе – 13%. К данным видам затрат можно отнести аренду земельных участков в первые 6 месяца, зарплату персонала, оплату коммунальных и прочих услуг. Оставшиеся 3% потребуются на: регистрацию юридического лица, подбор земельных участков, обучение пчеловодству и сертификацию готовой продукции.

Доходы 

Предполагается, что первый квартал полностью уйдет на решение всех организационных вопросов, связанных с созданием пчеловодческого хозяйства, а полноценно функционировать пасека начнет со второго квартала. Загрузка во втором квартале составит 43%. После чего загрузка продолжит увеличиваться пока не выйдет на проектную мощность (выход на проектную мощность запланирован через 2,5 года с начала реализации проекта).

Доходная часть будет формироваться за счет продажи следующих видов продукции:

Более детально реализуемые виды продукции перечислены в  таблице ниже.

Таблица 6. Прайс-лист

Статья поступлений	Стоимость за кг, тыс. руб.
Липовый мед	0.4
Гречишный мед	0.37
Цветочный мед	0.35
Мед луговое разнотравье	0.35
Прополис	6.5
Перга	2.1
Цветочная пыльца	0.95

В среднем стоимость меда составит 350-400 рублей за кг, прополиса – 6500 рублей, перги – 2100 рублей, а цветочной пыльцы – 950 рублей.

Основная часть доходов (32%) будет формироваться от продажи цветочного меда. Гречишный мед будет приносить 28% совокупных доходов. На мед луговое разнотравье и липовый мед будет приходится 19% и 16% выручки соответственно. Прополис – 3%, перга – 2% и цветочная пыльца – менее 1%.

Расходы

Все затраты можно условно поделить на две группы:

К постоянным затратам пасеки относятся:

К переменным затратам можно отнести:

Себестоимость на 55% будет состоят из расходов на оплату труда, на 21% из затрат на амортизацию, на 12% из расходов на покупку необходимых материалов, на 8% из налогов и 4% из расходов на рекламу.

Система налогообложения

Планируется, что создаваемое пчеловодческое хозяйство в качестве налогообложения будет применять единый сельскохозяйственный налог (ЕСХН). Данная система налогообложения является специальным налоговым режимом и применяется наряду с общим режимом налогообложения.

Особенность ЕСХН заключается в том, что он заменяет часть налогов, уплачиваемых в бюджет предприятием, единым налогом.

Предприятия, применяющие ЕСХН, не платят следующие налоги:

Иные налоги и сборы уплачиваются предприятием, перешедшим на уплату ЕСХН, в соответствии с общим режимом налогообложения. Кроме того, в общем порядке уплачиваются страховые взносы на обязательно пенсионное страхование, взносы на медицинское страхование и страховые взносы на обязательное страхование от несчастных случаев на производстве и профессиональных заболеваний.

Точка безубыточности

Точка безубыточности достигается при выручке в 1,75 миллиона рублей в квартал (что равно 61% загрузке). При 61% загрузке выручка продаваемой продукции начинает превышать совокупные затраты (постоянные и переменные) и проект выходит на положительный денежный поток от операционной деятельности.

Выручка и чистая прибыль

На графике ниже представлена динамика выручки за 5 лет.

Как видно из приведенного графика, полноценно работать и приносить выручку пасека начнет лишь со второго квартала. Постепенно наращивая объем выручки к 10-му кварталу планируется выход на максимальный уровень загрузки, после чего показатель выручки будет зависеть от изменений сезонных факторов.

На графике ниже представлена динамика чистой прибыли за 5 лет.

Первую прибыль пасека принесет во втором квартале. В не сезон будет формироваться небольшой убыток уменьшающий общую прибыль по году.

Анализ эффективности 

Для анализа эффективности проекта необходимо будет рассчитать следующие показатели:

Чистый денежный поток (NCF) – разница между положительным и отрицательным денежными потоками от реализации проекта.

Данный показатель рассчитывается за определенный период времени (в нашем случае горизонт планирования составляет 5 лет).

Также данный показатель можно охарактеризовать как сумму денежных средств, оставшуюся после удовлетворения всех денежных потребностей инвестиционного проекта (чистый денежный поток отражает количество денежных средств, которые могут быть распределены среди владельцев компании, при этом, не угрожая ее будущей деятельности).

Чистый денежный поток представляет собой сумму денежных потоков от инвестиционной, операционной и финансовой деятельности организации.

Чем выше значение чистого денежного потока, тем более привлекателен проект в глазах потенциальных инвесторов.

Как видно из приведенного графика чистый денежный поток (NCF) по истечению 5 лет составит 13743 тысяч рублей.

Чистый дисконтированный доход (NPV) – продисконтированная (приведенная к определенному моменту времени) разница между всеми денежными притоками и денежными оттоками.

NPV показывает приведенную к текущему моменту времени величину доходов, которую рассчитывает получить инвестор, после того, как денежные притоки, уменьшенные на величину денежных оттоков, окупят первоначальные инвестиции в проект.

Если NPV больше нуля, то инвестиция экономически оправдана, а если NPV меньше нуля, то вкладывать деньги в данный проект невыгодно.

С помощью чистого дисконтированного дохода удобно оценивать эффективность альтернативных инвестиционных проектов (при одинаковых первоначальных вложениях предпочтительным является проект с большим NPV).

Как видно из приведенного графика чистый дисконтированный доход (NPV) по истечению 5 лет составит 8128 тысяч рублей.

Срок окупаемости (PBP) – период времени, необходимый для того, чтобы доходы, генерируемые проектом, покрыли инвестиционные затраты, понесенные в начале проекта.

Срок окупаемости определяется моментом времени, в который чистый денежный поток (NCF) становится (и в дальнейшем остается) неотрицательным.

Главный минус данного показателя заключается в том, что он не учитывает поступление денежных средств после момента возмещения первоначальных понесенных расходов.

 Срок окупаемости (PBP) проекта равен 2,44 года.

Дисконтированный срок окупаемости (DPBP) — период времени, необходимый для того, чтобы доходы, генерируемые проектом, покрыли инвестиционные затраты, понесенные в начале проекта с учетом дисконтирования.

DPBP определяется моментом времени, в который NPV становится (и в дальнейшем остается) неотрицательным.

Дисконтированный срок окупаемости (DPBP) в нашем случае равен 2,54 года.

Индекс прибыльности (PI) – отношение дисконтированных денежных потоков от реализации инвестиционного проекта к дисконтированной сумме инвестиционных вложений.

Индекс прибыльности (PI) равен 2,23.

Внутренняя норма доходности (IRR) – это процентная ставка, при которой NPV равен нулю. Внутренняя норма доходности используется для расчета ставки альтернативных вложений.

Внутренняя норма доходности (IRR) проекта 59,6%.

Сводный перечень значений показателей эффективности представлен в следующей таблице:

Таблица 7. Показатели эффективности проекта

Показатель эффективности	Значение
Чистый доход (NCF)	13743 тыс. руб.
Чистый дисконтированный доход (NPV)	8128 тыс. руб.
Простой срок окупаемости (PB)	2,44 года
Дисконтированный срок окупаемости (DPB)	2,54 года
Индекс прибыльности (PI)	2.23
Внутренняя норма доходности (IRR)	59,6%

Анализ рисков

Основным риском при открытии собственной пасеки является низкий уровень спроса на производимую на пасеке продукцию. Данный риск планируется сократить путем реализации производимой продукции через сеть оптовых баз и собственный интернет-магазин. Это позволит пчеловодческому хозяйству реализовывать всю продукцию в более короткие сроки. Помимо этого данный риск можно сократить путем увеличения расходов на рекламу и активной маркетинговой политикой.

Не менее важным риском на стадии функционирования пасеки являются болезни пчел. Данный вид насекомых склонен к разным недугам, многие из которых наносят не малый ущерб пчеловодству. Убыток складывается из снижения продуктивности пчел и их гибели. Для снижения данного риска планируется ежегодная закупка ветеринарных препаратов, постоянный контроль состояния пчелиных семей и ветеринарное обслуживание пчелиных ульев.

Также следует постоянно отслеживать качество производимой продукции. Некачественная продукция может оттолкнуть потенциальных клиентов, что негативно скажется на выручке пасеки.

Кроме того достаточно важное место занимает возможный кадровый риск, так как достаточно важная характеристика пчеловодческого хозяйства – это работающие в нем пчеловоды. Для снижения данного риска планируется нанять высококвалифицированных пчеловодов, а также выделить деньги для дополнительного обучения и повышения квалификации работников хозяйства.

Муниципальное
 общеобразовательное учреждение Высокоселищанскаяосновная

общеобразовательная
школа Суражского района Брянской области

 

Бизнес
—  план

«Организация
пасеки в личном подсобном хозяйстве»

Разработан на 1 год

Инициатор проекта:

Лавров Александр
Андреевич — 28.05.2000г.

Руководитель:

Нечаева Елена
Николаевна

Адрес:

Брянская область,
Суражский район, с.Высокоселищеул Молодёжная д 1

2014- 2015уч.год

Содержание

1.  
Резюме проекта
–                                3-6 стр

2.   
Техника безопасности пчеловода – 7 стр

3.  
Сведения о предприятии –               7
стр

4.  
Описание
отрасли-                              8 стр

5.  
Характеристика товара –                 
9-15 стр

6.  
Маркетинговый план –                   
16-17 стр

7.  
Производственный план –                18
стр

8.  
Организационный план –                 19
стр

9.  
Финансовый план –                         
20-21 стр

10.Анализ рисков – 22 стр

11.Заключение – 23 стр

12. Бизнес идеи в области пчеловодства – 23 стр

13. Список литературы – 24 стр

14.
Приложения – 25-27 стр

1. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА

Перед каждым человеком в
моём возрасте стоит вопрос: « Кем быть? Какую профессию выбрать»? Но не менее
важной и актуальной является проблема найти занятие в свободное от работы
время, которое бы приносило и моральное и материальное удовлетворение

Рассматривая все возможные
идеи малого предпринимательства без серьезных финансовых вложений, стоит
отметить пчеловодство. Пасека как бизнес — это, в основном, сезонное, но
достаточно прибыльное и почетное дело. Натуральный мед всегда пользуется
огромным спросом, а срок его хранения долог, более того, пчеловодство не
облагается налогами, так как пчелы крайне полезны для растениеводства, и
относится к видам предпринимательской деятельности, поддерживаемые
государством.

В
связи с этим организация частной пасеки
представляется делом перспективным и выгодным. В прошлом году я познакомился с
таким увлечением учителя нашей школы Нечаева Владимира Макаровича и
заинтересовался этим вопросом. Я вместе с ребятами нашей школы побывал у него
на пасеке и решил изучить вопрос организации пасеки в сельской местности.   Предлагаю
 вам познакомиться с бизнес планом пасеки — небольшого
пасечного угодья, в котором детально анализируются риски и затраты, возможные
варианты реализации продукции и ожидаемая прибыль.

Цели
проекта:

ü  
обоснование экономической эффективности
проекта;

ü  
привлечение финансирования;

ü  
организация нового производства.

ü  
изучение вопроса налогообложения
деятельности пчеловода

ü  
анализ рынка сбыта и конкуренции

ü  
изучить состав и свойства некоторых
продуктов пчеловодства;

Стадия развития бизнеса: организация
нового бизнеса.

 Объект исследования: пчеловодство
как вид личного подсобного хозяйства.Вид выпускаемой продукции: мед
и сопутствующие продукты

пчеловодства,
бизнес-идеи в области пчеловодства

Теоретический
анализ проблемы исследования позволил мне выдвинуть рабочую

гипотезу: пчеловодство
как вид деятельности может быть эффективным способом организации
дополнительного заработка в семье

 
   Методы исследования :

·        
теоретико-методологический анализ научной литературы по изучаемой
проблеме;

·        
методы математической статистики;

     Практическая ценность данной работы состоит в том, что она может быть использована в качестве дополнительного источника достоверной 
информации для тех людей, кто заинтересовался проблемой организации пасеки в
личном хозяйстве, для тех людей, кто ищет работу в сельской местности.

Немного найдётся таких
отраслей хозяйства, которые могли

бы так скоро обеспечитьвозврат
затраченного капитала, какпчеловодство.

А. Кук

Начинать любое дело всегда
следует со сбора информации, но в этом бизнесе в первую очередь нужно знать и
учитывать следующие моменты:

•        Пасека –
это ежедневный кропотливый труд и многое зависит от уровня знаний будущего
владельца пасеки.При отсутствии соответствующих познаний начинать следует со
сбора и изучения информации. Можно приобрести литературу о пчеловодстве
обучающей направленности. Причем желательно, чтобы выбранные книги освещали не
только теоретическую сторону вопроса, но и практическую.   По возможности
рекомендуется пообщаться с опытными пасечниками. Они расскажут о нюансах
содержания пчел, подскажут, с чего начать пчеловодство, помогут правильно
организовать пасеку. Если старт собственного бизнеса не ограничен строгими
временными рамками, вы можете попрактиковаться в работе с пчелами, помогая
бывалому пчеловоду на его пасеке. Это позволит избежать возможных ошибок и
потерь в будущем.

•        Аллергия.
Такое неприятное свойство нашего организма реагировать на внешние факторы.
Причем реакция эта неоднозначная. Укус пчелы для многих людей, например, может
стать смертельным. Яд пчелы может спровоцировать «отек Квинке» в результате
которого если не оказать пострадавшему первую помощь, то через уже 20 минут
может наступить смерть от удушья. Людям, у которых нет острой реакции на укусы
пчел, не стоит критично опасаться пчелиных укусов, но если наоборот, все же от
пчеловодства лучше отказаться.

•        Регионы благоприятные
для разведения пчел как бизнеса — это регионы с мягким климатом без резких
скачков температуры и без крайне низких температур зимой, лучше, если они  не
будут ниже -20. Очень важным является наличие медоносов на территории,
окружающую пасеку в радиусе до 7  километров.

Разведение
пчёл, или другими словами, создание пасеки – достаточно доходный и выгодный
бизнес. Однако, как и любой другой вид бизнеса, связанный с сельским хозяйством
он требует определённых затрат. В основном, конечно, трудовых, а не
финансовых.В пчеловодстве нет бесполезных продуктов – это практически
безотходное производство.

Бизнес
план по разведению пчел позволяет заняться одним из самых востребованных и
полезных видов бизнес деятельности — поставлять на рынок мед и иные продукты
пчеловодства:

1.      Пчелиный
воск, который представляет собой секрет восковых желез медоносных пчел.
Он применяется в косметологии, медицине, приборостроении и многих других
отраслях.

2.      Пчелиная
пыльца, используемая в фармацевтике.

3.      Забрус
(крышечки медовых сот), применяемый для нормализации обмена веществ, для
укрепления десен и в качестве абсорбента.

4.      Прополис,
являющийся продуктом обработки смолистых веществ растений пчелами. Применяется
в медицинских целях как противовоспалительное и противомикробное средство.

5.      Апитоксин
(пчелиный яд) имеет широкое применение в лечебных целях.

6.      Маточное
молочко – белая пастообразная масса с кисло-жгучим вкусом. Используется
в качестве иммуностимулирующего средства.

Кроме
того, прибыль способны приносить даже «отходы производства»: подмор,
используемый в народной медицине; запрополисованные старые холстики; личинки
восковой моли, вредящие пчелам, но содержащие большое количество биологически
активных веществ.

Кроме
того, занятие пчеловодством – сезонный бизнес, что также необходимо знать и
учитывать при составлении бизнес плана по разведению пчёл

У
меня в частной собственности имеется приусадебный участок размером 20 соток на
окраине деревни. Планирую приобрести 20 пчелосемей и 25 ульев, а так же инвентарь,
хозяйственные постройки для хранения пчел и выкачки меда. Имея опыт и знания
работы с пчелами, я буду увеличивать их число за счет размножения имеющихся
пчелосемей.

 Мёд
и продукты пчеловодства буду продавать не только частным потребителям, а и оптовым
покупателям, но в первый год продукцию буду сбывать сам, создавая клиентскую
базу и заключая контракты с оптовыми покупателями.

По
возможности я буду консультироваться с опытными пчеловодами по вопросам
организации пасеки и ухода за пчелами.

Начальные
затраты –220 160руб

Выручка
составит —340200руб.

Прибыль
составляет – 120040 руб.

Основные параметры

площадь
земельного участка: 20 соток (в собственности);

кол-во
семей: 20;    кол-во ульев: 25;

предполагаемый
регион размещения пасеки: Брянская область;

Суражскийрайон,
с.Высокоселище

Производственная
мощность пасеки (со 2-го сезона):

—
мед: 500-600 кг / сезон,

—
прополис: 4 кг / сезон,

—
перга: 5 кг / сезон,

—
пчелиная пыльца: 5 кг / сезон,

—
яд пчелиный:100мг  / сезон;

Персонал:
1 человек

Отпускные
цены на продукцию:

—
мед: 500 руб. / кг,

—
прополис: 1 300 руб. / кг,

—
перга: 2 000 руб. / кг,

—
пчелиная пыльца: 500 руб. / кг,

—
яд пчелиный: 200 000 руб. / кг;

Закупочная
стоимость пчелопакетов: 4500 руб. / ед.;

Закупочная
стоимость ульев: 3 000 руб. / ед.

2.Техника безопасности
пчеловода

Каждый пчеловод должен знать правила
техники безопасности  при работе на пасеке:

·        
Пчёлы окуриваются специальным составом из
дымаря и становятся менее агрессивными.

·        
От укусов пчел может защитить специальный
костюм пчеловода. 

·        
Перед работой с пчелами следует хорошенько
помыться в душе с мыльными принадлежностями без отдушки. Пчёлы не любят
посторонних и особенно резких запахов, в том числе и запаха пота.

·        
Резкие движения и громкий шум – это
раздражители. Не следует махать руками и тому подобное.

·        
И самое главное! Если пчела ужалила, то ее
нужно, аккуратно взяв у основания брюшка ближе к жалу, снять с себя, не
раздавив в ней мешочек с ядом. В противном случае запах яда спровоцирует других
пчел на нападение

Первая экстренная помощь:

ü  удаление 
жала из раны, промывание места укуса холодной проточной водой

ü  Приём
антигистаминных препаратов( димедрол, супрастин и др)

3.
СВЕДЕНИЯ О ПРЕДПРИЯТИИ.

Настоящий
проект предполагает создание личного подсобного  пчеловодческого хозяйства
(пасеки) с целью производства иреализации мёда и других продуктов пчеловодства:
воска, прополиса,маточного молочка, пчелиной пыльцы, яда,забруса.

Продукцию
предполагается реализовывать, используя следующие каналы:

ü   
розничная продажа (самовывоз);

ü   
продажа на выставках (ярмарках);

ü   
продажа нереализованных в розницу остатков
оптовым скупщикам.

Организационно-правовая
форма – личное подсобное хозяйство (ЛПХ)

Это
даст возможность не вести строгую  отчётность и документооборот.

Создание
рабочих мест не предполагается (будет использоваться труд

самого
предпринимателя и его семьи).

4.ОПИСАНИЕ
ОТРАСЛИ.

По данным Росстата,
Российского национального союза пчеловодов

 в 2013 г.
в нашей стране было произведено около  80 тыс. т. мёда.(
см таблица 1)
Но в перерасчёте на производство мёда на душу населения наша страна

 стоит на 5-6 месте.Мед отечественного производства преобладает на российском рынке.

В то же время нанем присутствует и импортный мед, причем в возрастающих количествах.

ДанныеФедеральной таможенной службы России по импорту меда (только из трех стран –наших ближайших соседей ) 
(см  табл. 2.)
Относительно
небольшой объем производства связан со спецификой бизнеса и потребностью в
квалифицированных кадрах. Нередко на российских предприятиях расфасовывают
иностранный мед, в основном — китайского производства. Однако из-за широкого
применения генетически модифицированных культур существуют сомнения в пользе
такого меда. Невысокое качество китайского меда
— иностранного меда привело даже к тому, что основной покупатель этого продукта
— США ввели ряд ограничительных санкций и переключились на поставки более
дорого меда из стран Евросоюза.

Ошибочно мнение, что мед и
его составляющие приобретаются, в основном, частными лицами для домашнего
потребления. Мед в больших количествах используют при производстве пищевых
продуктов, в основном кондитерских, к примеру, конфет, джемов, сухих завтраков,
молочных продуктов. А такое свойство меда, как способность заменять сахар,
включая в состав конечного продукта высокий процент фруктозы, делают
кондитерские изделия более полезными для потребителя.

В отличие от
прошлого времени, когда производство меда было
поставлено на широкую ногу, сейчас основными игроками российского рынка стали
небольшие частные пасеки, которые и являются основными поставщиками продукта.

Данный проект
подразумевает организацию небольшого пасечного
угодья на 20 ульев с возможностью расширения производства.

5.     
ХАРАКТЕРИСТИКА ТОВАРА.

Я
буду заниматься производством меда и продуктами пчеловодства

Мед – сложный комплекс природных веществ, создаваемый медоносными пчелами
из нектара цветов. Составляющие меда: фруктоза – 38-44%, глюкоза – 31-36%, вода
– 17-21%.

Одно из его самых важных
достоинств то, что он легко усвояем: глюкоза, фруктоза, другие моносахары,
которые составляют 70% массы меда, непосредственно всасываются в
пищеварительном тракте, начиная с ротовой полости, поскольку не нуждаются в
предыдущей обработке пищеварительными соками. Это также является одной из
причин быстрого насыщения в случае употребления меда. Именно поэтому, его часто
рекомендуют употреблять в составе диет и рационов, которые способствуют
уменьшению массы тела.

 Глюкоза, фруктоза и другие
вещества, поступающие с медом, участвуют в регулировании нервной деятельности,
обладают успокаивающим действием, оптимизируют нервно-психический тонус,
придают бодрость, улучшают сон, память и повышают порог психической усталости.

Еще мед – кладовая
витаминов и минералов: наряду с такими сахарами, как фруктоза и глюкоза, в меде
содержится много полезных минералов: магний, калий, кальций, хлористый натрий,
сера, железо и фосфор. В зависимости от качественных особенностей нектара и
пыльцы, в нем содержатся витамины B1, B2, C, B6, B5 и B3, а также немного меди,
йода и цинка.

Таким
образом, мед – сложный и очень полезный для диетического использования (и не
только!) комплекс природных веществ.

Мед выкачивается с мая по
август.

Перга пчелиная—это
пыльца растений, собранная медоносной пчелой, уложенная в ячейки сотов и
залитая мёдом, и законсервированная образующейся молочной кислотой. Это белково-углеводистый
корм для пчёл-«пчелиный хлеб». Пчелиный хлеб готовят взрослые пчелы и
вскармливают им своё потомство. Удивительно то, что производят пчелы этот
продукт очень разумно, заботясь о своих будущих личинках и подбирая им пыльцу
не одного вида, а создавая своеобразный коктейль со своим набором
микроэлементов.
Перга пчелиная обладает антитоксическими свойствами. Она способствует
повышению содержания в крови эритроцитов, гемоглобина, обеспечивает
нормализацию количества лейкоцитов.

Употреблять
пергу лучше натощак за 15-20 минут перед едой, не запивая водой. Установлено,
что перга отлично взаимодействует со слюной человека и именно во рту начинаются
основные химические реакции по усвоению связанного калия из перги и других
микроэлементов. Не рекомендуется употреблять пергу перед сном, из-за сильного
тонизирующего эффекта. Отмечены случаи серьёзных аллергических реакций на
пергу, преимущественно среди людей с отмеченной аллергией на пыльцу.

Перга
пчелиная содержит  практически все витамины,
16 аминокислот, 13 жирных кислот, углеводы, макро и микроэлементы,
гормоноподобные вещества. Перга является полноценным пищевым продуктом, имеющим
в своем составе все необходимые человеку биологически активные вещества, причем
в очень удачно сбалансированном и концентрированном виде.

Перга
эффективна при заболеваниях нервной и эндокринной систем, желудочно-кишечного
тракта (язве желудка и двенадцатиперстной кишки, колите, энтерите), увеличивает
содержание гемоглобина и эритроцитов в крови, повышает устойчивость организма
против инфекции, способствует усилению иммунитета; при туберкулёзе, простатите,
злокачественном малокровии, анемии. Перга лучший биостимулятор при лечении
преждевременного одряхления организма, стимулятор мужской потенции на высоком
уровне до глубокой старости; мощное противосклеротическое средство. Она
является наилучшей добавкой в питании детей, начиная с грудного вскармливания и
для беременных. Наконец, это самая лучшая добавка в косметические
средства.Вкус — приятный букет кислого, сладкого и
горького. В зависимости от местности может смещаться в ту или иную сторону, но
никогда не будет приторным.

Прополис — пчелиный клей; служит
пчелам строительным материалом и используется для заделывания щелей в ульях,
полировки ячеек сотов и внутренних стенок ульев, уменьшения просвета летка при
подготовке к зиме. Прополисом пчелы поддерживают санитарно-профилактические
условия в гнезде. С его помощью пчелы «бальзамируют» убитых ими мышей или крупных
насекомых, проникших в улей. Пчелы собирают смолистые выделения с
почек растений и добавляют к ним секрет верхнечелюстных желез. Получается
клейкое ароматическое смолистое вещество темно-зеленого или светло-коричневого
цвета.

В
прополисе обнаружено около 50 органических веществ и минеральных элементов, витамины —
6 видов, органические кислоты.

 Основные
целебные свойства: 
— оказывает обезболивающее и стимулирующее воздействие; 
— повышает защитные силы организма, усиливает противовоспалительные
реакции; 
— имеет ярко выраженные антибактериальные свойства; 
— является природным антибиотиком; 
— способствует активному подавлению роста и развитию раковых опухолей; 
— способствует заживлению ран.

При
приеме внутрь прополис не оказывает токсическое воздействие на организм
человека, что является его неоспоримым преимуществом перед другими лекарственными
препаратами.

Некоторые рецепты лечения прополисом (
см табл 3)

Пчелиная пыльца
— это второй по объёму потребления и первый по значимости продукт питания
пчелиной семьи. Пчёлы прикладывают немало усилий, чтобы запастись цветочной
пыльцой, — этим бесценным и жизненно важным для них пищевым сырьём. Пчелиная
пыльца различных растений содержит не менее 28 элементов таблицы Менделеева:
натрий, калий, никель, титан, ванадий, хром, фосфор, циркон, берилл, бота цинк,
свинец, серебро, мышьяк, олово, галлий, стронций, барий, уран, кремний,
алюминий, магний, марганец, молибден, медь, кальций, железо.. По общему
аминокислотному составу обножка близка к другим богатым белком пищевым продуктам
— мясу, молоку, яйцам.

В
состав пыльцы пчелиной входят практически все незаменимые аминокислоты, правда,
в неодинаковых количествах. Пчелиная пыльца богата биологически активными,
широкого спектра действия веществами: противосклеротическими,
капилляроукрепляющими. Есть в пыльце и изрядное количество витаминов. Прежде
всего — провитамин А, а также витамины, С, Д, Е, К, РР. Кроме того, в этом
продукте обнаружен стимулятор роста. Есть в нем и ферменты, и фитонциды.

Маточное молочко

Маточным молочком называют выделения глоточных и верхнечелюстных
желез рабочих пчел. Оно служит пищей личинкам пчел и трутней в течение 5 дней и
маткам — весной и летом, когда они усиленно откладывают яйца. Маточное молочко — имеет желтовато-белый цвет, кисловатый запах и
своеобразный вкус. В его состав входят до 18 % белковых веществ, от 10 до 17 %
сахара, до 5.5 % жира и более 1 % минеральных солей. Богат этот пчелиный
продукт также различными витаминами, ферментами, макро- и микроэлементами.
Установлено, что он содержит все незаменимые аминокислоты (аргинин, гистидин,
валин, метионин, триптофан и др.).По своей питательности маточное молочко пчел
значительно превосходит коровье молоко, но относятся к числу хорошо усвояемых и
организмом человека усваиваются на 80 %.

Маточное молочко повышает устойчивость к бактериальным и вирусным
инфекциям, оказывает общеукрепляющее действие.

Пчелиный подмор

Жизнь
рабочей пчелы длится не более 40 дней, но даже после смерти она находится на
службе нашего здоровья. Пчелиный подмор — очень полезный продукт пчеловодства,
в нем содержится: пчелиный яд, хитин (хитозан), гепароиды и гепарин,
способствующие подавлению воспалительных процессов, стабилизации кровяного
давления, оказывают общеукрепляющее целебное воздействие на сосудисто-кровяную
систему. Подмор излечивает многие различные заболевания, но все же главным его
полезным свойством является укрепление иммунной системы человека. Ведь при
отличном иммунитете организму не составит труда с любой болезнью справиться!

Пчелиный яд

Свежедобытый
пчелиный яд представляет собой прозрачную, слегка желтоватую жидкость, горькую
и жгучую на вкус, со своеобразным резким ароматическим запахом. 

Пчелиный
яд повышает количество гемоглобина, снижает вязкость и свёртываемость крови,
уменьшает количество холестерина в крови, повышает диурез, расширяет сосуды,
увеличивает приток крови к больному органу, снимает боль, повышает общий тонус,
работоспособность, улучшает сон и аппетит.

Существует
ряд противопоказаний к применению пчелиных ужалений (заболевания почек,
туберкулёз и др.).

Воск

Пчелиный
воск выделяется специальными железами медоносных пчёл, из него пчёлы строят
соты.

Воски
зарегистрированы в качестве пищевых добавок E901-E903 (используются напр. для
покрытия сыров).

Применение

•          Свечи

•          Изготовление
выплавляемых моделей для литья, так называемых восковок.

•          В
натуральной косметике — загуститель для кремов, мазей и лубрикантов, основной
компонент помад, твердых духов

•          В
составе вара.

•          Компонент
политур и мастик для полировки и защиты мебели, деревянных изделий, паркетных
полов, мрамора и др.

•          Гемостатический
костный воск используется для остановки кровотечения из кости и широко
применяется в нейрохирургии. Впервые разработан в начале ХХ века британским
хирургом Виктором Горслеем

•          Один
из компонентов, необходимый для воскографии (в изобразительном искусстве).

•          Для
защиты продуктов питания (фруктов, сыров) при транспортировке.

Забрус

Заполненные
медом восковые соты пчелы запечатывают особым веществом, которое содержит
секрет их восковых желез, прополис, цветочную пыльцу и секрет слюнных желез.
Восковыми крышечками медоносные пчёлы запечатывают мёд в сотах, когда он уже
созрел. Таким образом, печатка меда является явным показателем зрелости мёда в
сотах.

 Следовательно,
забрус — это природный конгломерат биологически активных веществ. Перед
откачкой меда верхние крышечки сотов срезают и используют в качестве лечебного
средства. Ученые установили, что забрус эффективен при лечении инфекционных
заболеваний, дисбактериоза кишечника, насморка, воспаления придаточных пазух
носа и др. Привыкания возбудителей болезней к забрус не наблюдается; он не
вызывает аллергии, что выгодно отличает его от обычных медикаментов.
Выздоровление наступает, чаше всего, быстро и без осложнений.

—
При заболеваниях органов пищеварения рекомендуется жевать забрус, это вызывает
сильное слюноотделение и, как следствие, улучшаются секреторная и двигательная
функции желудка. Кроме того, составляющие компоненты забрус улучшают обмен
веществ, кровообращение, работоспособность, укрепляют десны, слизистую гортани,
желудка и т.д.

—
Забрус повышает иммунитет, особенно к простудным заболеваниям. Жевать по
столовой ложке забрус 3-4 раза в день в течение 5-10 минут, после чего
выплюнуть. Не опасно, если вы случайно проглотите кусочек, т.к. он хорошо
переваривается в желудке и улучшает состояние его слизистой.

—
Детям полезно жевать забрус в профилактических целях в осенне-весенний период
для предупреждения гриппа, насморка, гайморита и др. Забрус приятен на вкус и
дети жуют его охотно. Если забрус несколько жестковат, перед применением можно
добавить в него немного меда. С целью профилактики жуют по 1 чайной ложке
забрус 2-3 раза в день, наряду с этим рекомендуется съедать 2-3 чайные ложки
меда.

6.      МАРКЕТИНГОВЫЙ
ПЛАН

В большинстве европейских стран пчеловодством занимаются
любители, которые имеют в среднем от 5 до 50 пчелиных семей. Пчеловоды промышленных пасек содержат 250-500 пчелиных семей. Брянская 
область, где предполагается размещение пасеки, с точки зрения обеспеченности
кормовой базой пчеловодства в общем плане имеют хорошую перспективу. С точки
зрения бизнеса, пчеловодство является исторически сформировавшимся и изученным
видом деятельности со стабильным спросом.

В
настоящее время состояние рынка пчелопродуктов остается напряженным, так как до
сегодняшнего дня рынок ощущает нехватку качественной продукции, что позволяет
производить расширенное воспроизводство. Я проанализировал рынок сбыта
продуктов пчеловодства в Суражском районе и пришёл к выводу:

ü Основная
форма хозяйствования товаропроизводителей – личные подсобные  хозяйства

ü Степень
открытости рынка- открытый

ü Доля
государственных закупок- отсутствует

ü Степень
монополизации рынка- слабая

ü Инфраструктура
рынка- слабо развита

         Это
связанно с тем, что очень мало людей хотят заниматься содержанием  пчелосемей,
так как это  требуют определенных навыков и знаний, а так же наличие
первоначального капитала.

При
этом моими преимуществами будет являться следующее:

1)            
Я имею место для пасеки, окруженное
растениями и медоносами, в отличие от других;

2)       
Есть желание овладеть теоретическими и
практическими навыками работы с пчелами( при необходимости могу обратиться за
помощью к опытному пчеловоду)

3)       
Возможность приобрести все необходимое для
организации пасеки

4)       
В селе, где я проживаю, пасеки содержат
только две семьи, количество ульев – до 5 штук т.е. конкуренции практически нет.

5)       
Буду вести работу по привлечению
потенциальных покупателей: чистота продукта, привлекательный вид тары,
укрепление доверия к пчеловоду и его помощникам

Что
касается ценообразования, то здесь планируется использовать две
стратегии:

а) Стратегия «Снятия сливок» — кратковременное
конъюнктурное завышение цен

Маркетинговая цель — максимизация прибыли.

Преимущество стратегии — позволяет в короткий срок возместить маркетинговые
расходы и высвободить капитал; если рынок «принял» товар по высокой цене,
перспективы товара хорошие: снижать цену легче, чем повышать.

Недостаток стратегии — высокая цена привлекает конкурентов, не давая времени
фирме закрепиться на рынке.

б) Стратегия «Среднерыночных цен» — выпуск новых товаров по
среднеотраслевой цене

 Преимущество стратегии — относительно спокойная конкурентная ситуация.

Недостаток стратегии — трудная идентификация товара.

Реализация
меда будет осуществляться по двум стратегиям в зависимости от времени
реализации:

а)
с1  по 30 июля по стратегии «Снятия сливок»;

б)
с 30 июля по стратегии «Среднерыночных
цен».

Таким
образом продукция будет реализована по следующим ценам:

1)           
Мёд — 500 руб. / 450 руб/кг.;

2)           
Пыльца – 500 руб/кг.;

3)           
Перга – 2000 руб/кг.;

4)           
Прополис – 1300руб/кг

Воск
продаваться не будет, так как этот продукт будет обмениваться в дальнейшем на
вощину.

Храниться
продукция будет в таре, долговременное хранение продуктов не планируется.

7. ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ПЛАН.

Поскольку,
разведение пчел и сама пасека будет располагаться на приусадебном участке, то
эта сфера деятельности  в личном подсобном хозяйстве освобождает от уплаты
налогов (пункт 13 статьи 217 главы 23 НК РФ).

Все молодые,
малонаселенные пчелосемьи дают в год 25-30 кг.меда, но с укреплением семьи и
увеличением опыта количество мёда может доходить до 50кг.

Однако, как я уже
говорил, доход дает не только реализация меда, но и других продуктов
пчеловодства.

Прогноз дохода продуктов  пчеловодства

№п/п	Продукт	Масса с 1 семьикг	Цена руб/кг	Масса с 20 семей кг	Стоимость руб
1.	мёд	25-30	500	450-500	235 000 -250 000
2.	пыльца	2	500	40	20000
33.	воск	0,5	Не продаю, обмен на вощину	10
4.	перга	2	2000	40	80000
5.	прополис	0,2	1300	4	5200
	итого				340 200

Годовая
выручка с 20 ульев может составить до 340200руб., этому может поспособствовать не только хороший
взяток, но и крепкая семья. Поэтому я буду принимать все усилия, что бы на
следующий год сбор меда возрос до 35-40кг. с одной пчелосемьи.

8.ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ ПЛАН.

Цель
бизнес-плана-организация личного подсобного  пчеловодческого хозяйства (пасеки)
для производства и реализации мёда и других продуктов пчеловодства: воска,
прополиса, маточного молочка, пчелиной пыльцы, яда.

Если
же пчеловод не является предпринимателем, то и уплата налогов не входит в его
обязанности (Налоговый
кодекс РФСтатья 217.Доходы, не подлежащие налогообложению).То
есть,  если пчелиный бизнес оформлен как личное подсобное хозяйство (ЛПХ), то и
ответственности перед государством не имеется, доходы пчеловодства не подлежат
налогообложению.

Для того, чтобы
эффективно вести свой бизнес, необходимо чётко спланировать и организовать своё
дело, а  для этого необходимо иметь:

1)       
Земельный участок:  не менее 10 соток в
тихом сухом месте, далеко от болот, грязных водоемов, животноводческих ферм.
Желательно чтобы участок был плотно отгорожен от соседей посадкой деревьев или
чтобы пасека была за селом вблизи леса, полей или фруктового сада.

2)       
Помещение: я  построю омшаник (помещение
для летних ульев зимой)

3)       
Пчелы: нужно определиться
с породой пчел.

4)       
Улья: нужно купить 20
ульев (к ним идет набор рамок).

5)       
Транспорт: возможно мне
понадобится машина для перевозки ульев (кочевого медосбора), для перевозки меда
для продажи.

6)       
Инвентарь: медогонка на 2 рамки, стамески,
бидоны для хранения мёда (тара), одежда пасечника, запасные рамки, восковые
пластины, дымарь, перчатки.

7)       
Лекарства для пчел.

       
Документы: оформление паспорта пасеки и
сертификата качества мёда.

9)       
Литература ( для повышения уровня знаний)

Я планирую приобрести
пчел весной, так же будут приобретены ульи, инвентарь, построен омшаник.

Мед буду реализовывать
мелкими партиями, покупателей в первый год буду искать самостоятельно.
Покупателей продуктов пчеловодства буду искать с помощью СМИ, а так же
продавать розничным  покупателям в своей деревне, в районном центре, а также
родственникам и знакомым в других городах.

Привлечение работников в
первый год не планируется.

9.  ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН.Расчет
доходов и расходов

(расчет будет делаться
для пасеки  из 20 пчелиных семей)

Начальные
расходы

Ульи
12-ти рамочные                                          3000×20 = 60000

Пакеты
пчел                                                                     4500×20
= 90000

Омшанник                                                                       
1×50000 = 50000

Профилактика
 заболеваний пчёл

«Амитол-Т»
полоски профилактикакваротоза (клещ) 4×150 = 600

«Апидез»
полоски профилактикакваротоза (клещ)              4×150 = 600

«Микозол»
полоски профилактика аскосфероза 4×120 = 480

«
Оксибактоцид» полоски профилактика гнильцовых 4×120 = 480

Сахар
(осень + с лекарствами)  мешки                          2×1500 = 3000

Тара
под продукцию (стеклянная тара)3000

Нефтепродукты                                            
                      100л×30 = 3888

Инвентарь

Медогонка 
                                                                      1×5900 =
5900

Дымарь 
пасечный                                                              1×350 =
350

Роевня                                                                           
   3×400 = 1200

Костюм
для пчеловода                                                      1×1100 =
1100

Стамески                                                               
60×2 = 120

Пасечная
щетка                                                                   1×100 =
100

Проволока
для рамок                                                          115×2 = 230

Итого расход 1
год                                                          220160руб

Выручка

Мед
продается в стеклянной таре разного объёма:

 а)по
методу «Снятие сливок»

200
кг х500 руб= 100000 руб

В
первый год организации выручка может составить 100000 рублей;

б)
по методу «Среднерыночных цен»

300кг
х 450 = 135000рублей

2
кг.пыльцы×20×500руб. = 20000

2
кг.перги×20×2000руб = 80000

4кг
прополиса  х 1300руб = 5200

Итого выручка      340200руб

Итого  прибыль с 20 ульев за первый год составляет 120040
 руб.

Пчеловодство относится к
сезонному бизнесу, поэтому расчет проекта отражает среднюю прибыль. В
осенне-зимний период уход за ульями минимальный, но по финансовым параметрам
закладывается 2000 рублей

План продажи на период 2014-2015 года

Месяц	Доход	Расход	Прибыль	Нарастающая прибыль
1	0	172160	-172160	-172160
2	0	2000	-2000	-174160
3	0	2000	-2000	-176160
4	0	2000	-2000	-178160
5	85050	8500	+85050-8500	-101610
6	85050	8500	+85050-8500	-25060
7	85050	8500	+85050-8500	+51490
8	85050	8500	+85050-8500	+128040
9	0	2000	-2000	+126040
10	0	2000	-2000	+124040
11	0	2000	-2000	+122040
12	0	2000	-2000	+120040
Итого:	340200            220160+ 120040

10.АНАЛИЗ
РИСКОВ.

Риски при
создании пасеки и её последующем содержании разделю на две категории:

1. Не зависящие от самого пчеловода:

§    
Холодное или засушливое лето.
Постоянные дожди, град (иногда и снеглетом бывает), сильные ураганные ветра. Неурожай,
короче.

§    
Форс-мажор. Кража, пожар,
наводнение, умышленные вредительства третьих лиц, болезни и прочее. 

2. И зависящие
от самого пчеловода (в основном по неопытности):

§     Нечаянная
потеря матки.

§     Запущенное
роевое состояние.

§     Грубый
осмотр пчёл.

§     Несвоевременное
расширение.

Всё это может сказываться не только
на медосборе, но и на существовании самой пасеки…Все это может привести к
полной или частичной потери (гибели) пчелосемей.

Все
эти риски будет не обходимо сократить к минимуму следующим образом:

1.
Осуществлять профилактику клещевых, инфекционных и гнильцовых заболеваний
весной и осенью;

2.
Сначала сентября необходимо проверять содержание улья на наличие необходимого
количества еды, наличие расплода, а также избегать  падевого меда.

11.ЗАКЛЮЧЕНИЕ.

Пчеловодство
как отрасль является прибыльной, но при этом требующей определенных знаний и
навыков. Все риски связаны в основном с природой и мы можем только максимально
их предупредить, но полностью их убрать мы не можем. Так как продукты
пчеловодства очень полезны для человека, то они всегда будут востребованы. В
нашем селе есть все предпосылки для организации пасеки, причём это занятие
можно совмещать со своей основной работой, получая при этом значительный  дополнительный
доход для семьи.  Несомненным плюсом является то, что если не планируется
расширение пасеки, то расходы единоразовые, за исключением мелких затрат.
Данный вид деятельности объединяет своими заботами всю семью, роль каждого
очень важна.

Данный
бизнес-план был создан для 20 пчелосемей, но не стоит забывать что данная
деятельность требует расширенного воспроизводства,  это потребует новых затрат
и привлечение работников.

12.БИЗНЕС-ИДЕИ
В ОБЛАСТИ  ПЧЕЛОВОДСТВА

       Кроме продажи продуктов
пчеловодства, можно для получения дополнительного заработка реализовать
бизнес-идеи, связанные с этой отраслью напрямую, либо косвенно.

1.      Расфасовка
меда, скупленного у мелких предпринимателей, и поставка его в точки розничной торговли.

2.      Изготовление
ульев и вспомогательного инвентаря на продажу.

3.      Проведение
экскурсий на территории пасеки.

4.      Формирование
новых пчелиных семей и их дальнейшая продажа.

5.      Открытие
специализированного магазина для реализации продуктов жизнедеятельности пчел и
инвентаря для пасеки.

6.      Организация
лечебного «сна на ульях», который рекомендуется для улучшения здоровья
апитерапией.

7.      Обучение
начинающих пчеловодов.

8.      Создание
сайта о пчеловодстве, его раскрутка и в последующем размещение на нем рекламы.

Таким образом, пчеловодство
является весьма рентабельным видом бизнеса, доступным любому желающему. Однако
несомненно, кроме вложения капитала данный вид деятельности требует затрат сил
и времени.

13. Список литературы.

1.    Котова Г. Н., Лысов И. Д., Королев В. П. 500 вопросов и ответов по
пчеловодству М.: “Прометей”, 1992. 128 с.

2.    Каменков В. «Домашняя пасека» 2006 г

3.    Пчеляк  «Доходное пчеловодство» 1993 г

4.    Буренин Н.Л.Котова Г.Н.» Справочник по пчеловодству» 1984г

5.    Мыльников «Содержание и разведение пчёл на приусадебное участке
2005г

6.    Сластенский И.В. «Пчёлы-мёд и другие продукты» 1987г

7.    «НАЛОГОВЫЙ КОДЕКС РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ» (НК РФ) от
31.07.1998 N 146-ФЗ

14.Приложения

Таблица 1 «Производство и потребление мёда
на душу населения»        

Страна	Пр-во(тыс. т)	Население(млн. чел.)	Пр-во на душу населения(кг/год)	Импорт(тыс. т)	Экспорт(тыс. т)	Потребл.на душунаселе­ния(кг/год)
Россия	80	142	0,633	5	0,2	0,438
Англия*	3	59,7	0,050	20	—	0,385
Бразилия	40	192,2	0,208	—	25	0,078
Индия*	52	1200	0,043	—	3	0,040
Испания	30,4	45	0,675	11,6	14,9	0,6
Канада	33,9	31	1,093	8,2	12,2	0,964
Китай	353	1292,3	0,273	1,5	64,3	0,222
США	65,2	314,7	0,206	95,8	13,1	0,469
Турция	74	74,8	1,0	—	1,9	0,9
Украина*	60	45,7	1,3	—	15	0,984

Таблица 2 «Импорт
мёда в Россию»

Страна	2009 г.	2010 г.	1-й квартал2011 г.
Украина	1 547 344	3 654 157	1 508 898
Китай	40 310	343 580	66 220
Молдова	226 444	310 037	66 608
Итого	1 814 098	4 307 774	1 641 726

Таблица 3 « Рецепты лечения прополисом»

2. Описание бизнеса, продукта или услуги

Пчеловодство — одно из древнейших занятий человека. Исследователями установлено, что на Руси им занимались еще в XI веке. В начале люди использовали мёд только для питания, затем и для лечения. Позже было найдено применение и воску. Оба продукта в настоящее время являются важнейшим сырьем пищевой, фармацевтической и радиоэлектронной промышленности. После того как были открыты лечебные свойства яда насекомых и найден способ его получения в чистом виде, люди стали проявлять к пчёлам ещё больше интереса.

Пасека — производственная единица пчелофермы или пчеловодного хозяйства, пасечная территория, на которой размещены ульи с семьями пчёл, пасечные постройки и пчеловодные сооружения. Большое значение имеют хорошие подъездные дороги, наличие питьевых источников, а также микроклимат, свойственный естественной среде обитания пчел. Располагают пасеку вблизи массивов медоносов, на сухом ровном месте с небольшим уклоном для стока талых и дождевых вод, хорошо защищенном от ветров и солнцепёка деревьями, кустарником. Нельзя размещать пасеку вблизи больших рек и озер, особенно если на противоположной стороне реки или озера расположены массивы медоносов. Пасека не должна находиться поблизости от проезжих дорог, скотных дворов, общественных мест, предприятий, перерабатывающих сахаристые вещества, а также на перелетах (в местах, где на пути к медоносам пчёлы перелетают другие пасеки). Очень важно размещать пасеки в радиусе надёжной пространственной изоляции (5-7 км). Это даст возможность пчеловоду (в том случае, если на пасеках нет заразных заболеваний) использовать общие кормушки.

Ульи на пасеке размещают из расчета 20-40 м2 на пчелиную семью; расставляют их рядами в шахматном порядке — на расстоянии 6 м один от другого и не менее 4 м между рядами, или группами по 3-5 ульев, или попарно, но летками в разные стороны. Устанавливают ульи на подставках или колышках с небольшим уклоном вперед, чтобы в летки не затекала дождевая вода. На пасеках приусадебного типа ульи расставляют более уплотненно. Так, на участке площадью 3×5 м в павильоне могут находиться одновременно до 15 пчелиных семей.

Установлено, что на обслуживание одной пчелиной семьи в течение одного года требуется 834 минуты. Для обслуживания 10 пчелиных семей в течение одной недели в весенне-летний период требуется 5-6 часов. Практика пчеловодов показывает, что высоких медосборов можно добиться при условии сохранения сильных пчелиных семей. Сильная семья легче переносит неблагоприятные погодные условия, зимовку, более устойчива к заболеваниям. Сильная семья выращивает потомство, лучшее по качеству, более выносливое. Поскольку в сильной семье большие группы пчел находятся в разных физиологических состояниях, она более тонко реагирует на изменения внешней среды, лучше использует взяток. И, как следствие, собирает больше мёда и выделяет больше воска, качественнее опыляет сельскохозяйственные культуры.

Сильные семьи — это результат круглогодичной работы пчеловода. Иметь полноценные пчелиные семьи весной можно лишь в том случае, если помочь им выйти из зимовки без потерь, жизнедеятельными (для этого в первую очередь надо правильно подготовить пчёл к обитанию в зимних условиях и организовать их зимовку). В весенне-летний период необходимо создать им все условия для выращивания сильного, полноценного, хорошо развитого потомства, регулярно в течение всего сезона обеспечивать им устойчивый и обильный взяток, поддерживать в семьях работоспособное состояние.

Огромный недобор меда получается на пасеках из-за того, что мало применяется кочёвка пасек к медоносам. Ценность этого мероприятия давно известна, применение его даёт огромный эффект. Чтобы получать от пчелиных семей много мёда и воска, надо, помимо всего прочего, обеспечить пчёл соответствующим пастбищем, которое давало бы им возможность собирать достаточно нектара. Если же хорошего пастбища нет, то как бы ни был опытен пчеловод и как бы ни были сильны пчелиные семьи, пчелы много нектара в улей не внесут — им негде его будет взять. Пчеловоды должны заранее составлять планы кочёвок пчел в целях опыления сельскохозяйственных культур и использования медоносных угодий. Основательно подготовиться к кочевке с пчелами, начиная с ранней весны, поможет календарь цветения медоносов на тех угодьях, куда намечено перевозить пчёл для сбора нектара. Все это в свою очередь поможет точно определить наиболее подходящие сроки роения и наращивания пчел, чтобы возможно производительнее использовать их на главном взятке. Кочёвка пасеки на медоносы может быть организована каждым пчеловодом, а польза от кочевки пасеки очень большая: кочующая пасека всегда дает мёда больше, чем пасеки, весь сезон стоящие на одном точке.

Деятельность разделяется на следующие этапы:

• оборудовать пасеку на 8 пчелосемей;
• за сезон 8 пчелосемей дадут 280 килограмм продукции в виде меда;
• также планируется получать сопутствующие продукты — прополис, воск, пыльцу.
• довести пасеку на 2-ой сезон до 53 пчелосемей.

При благополучном медоносе планируется получить с каждой пчелосемьи в среднем по 35 кг мёда за сезон. В 1-й год осуществления деятельности планируестся реализовать мёд от 8 пчелосемей общим весом 280 кг. Цена на производимый мною 1 кг мёда планируется в среднем 200 рублей.

Мёд пчелиный — продукт питания, представляющий собой частично переваренный в зобе медоносной пчелы нектар. Мёд содержит 13-20 % воды, 75-80 % углеводов (глюкоза, фруктоза, сахароза), витамины В1, В2, В6, Е, К, С, провитамин А-каротин, фолиевую кислоту. Особый вкус и аромат мёда, наряду с его полезностью, заставляет многих людей предпочитать именно мёд всем другим подсластителям.

Товарные виды мёда

По товарному виду мёд разделяют на центробежный и сотовый. Центробежный мёд получают при выкачке его из ячеек сотов с помощью медого́нки.

Сотовый мёд — мёд, не извлечённый из восковых сотов, продаётся рамками или небольшими прямоугольными вырезками. Внутри сота мёд может быть как жидким, так и севшим. Торговля сотовым мёдом имеет в нашей стране меньший оборот, это объясняется:

• более высокой ценой такого мёда за килограмм;
• неудобством транспортировки;
• потерей ценного продукта — воска;
• сложностью получения товарного сотового мёда.

Качественный сотовый мёд должен иметь сплошную печатку (все ячейки запечатаны восковыми крышечками сплошь). Белого или светло- жёлтого цвета должна быть не только печатка мёда, но и собственно сот.

Виды мёда по консистенции

По консистенции центробежный мёд может быть жидким или закристаллизовавшимся («севшим»). Жидкий мёд — нормальное состояние свежего мёда после откачки из сотов (обычно мёд текущего пчеловодного сезона). Жидкий мёд имеет разную степень густоты (вязкости). Вязкость мёда зависит от бо́льшего или меньшего содержания в нём воды и отчасти от температуры окружающего воздуха. Жидкий мёд может получаться также нагреванием закристализовавшегося мёда, при этом могут теряться некоторые полезные свойства мёда. Слишком жидкий мёд может свидетельствовать о недостаточной выдержке его в сотах, его называют «незрелым».

Закристаллизовавшийся («севший») мёд образуется естественным путём из жидкого мёда при перепадах температуры. Севший мёд не теряет своих свойств в результате кристаллизации. В севшем мёде в зависимости от величины кристаллов различают крупнозернистую, мелкозернистую и салообразную садку. В крупнозернистом мёде сростки кристаллов сахара бывают более 0,5 мм в диаметре, в мелкозернистом — менее 0,5 мм, но ещё различимы невооружённым глазом.

Виды мёда по цвету, прозрачности, вкусу и запаху

По цвету мёд делят на светлый и тёмный с многочисленными переходными оттенками от белого до красновато-коричневого. Цвет мёда зависит от растений, из нектара которых получен мёд: относительно светлые мёда получаются из соцветий липы, подсолнечника, акации и др., относительно тёмные — из гречихи, молочая и др.

Прозрачность жидкого мёда зависит, прежде всего, от количества попавшей в мёд при откачке перги. Мёд может мутнеть и в результате начавшегося процесса его кристаллизации. Мёд, собранный пчёлами с одного определённого растения, имеет обычно свой характерный вкус и аромат. Для получения ходового цвета и аромата разные виды мёда могут смешиваться в ходе предпродажной подготовки.

Пчелиный воск — продукт жизнедеятельности пчёл, сложное органическое соединение. Пчелиный воск выделяется специальными железами медоносных пчёл, из него пчёлы строят соты. Представляет собой твёрдое вещество от белого до жёлто-бурого цвета с характерным медовым запахом. При температуре 35 °C он становится пластичным. В состав воска входит около 50 различных химических соединении, среди них сложные эфиры (до 75 %), предельные углеводороды (11-17 %), свободные жирные кислоты (13-15 %), вода — до 2,5%. Пчелиный воск обладает сильными бактерицидными свойствами. Он используется для производства фармацевтических препаратов, при лечении ран, ожогов, язв, воспалительных процессов кожи и слизистых оболочек.

Про́по́лис — пчелиный клей, уза — тёмное смолистое вещество, вырабатываемое пчёлами для замазывания щелей и изоляции посторонних предметов в улье. Прополис — это не просто смола растений, которую собирают пчелы, насекомые модифицируют своими ферментами собранные с весенних почек деревьев (тополь, ольха, берёза и др.) клейкие вещества. Пчеловоды собирают прополис специальными решётками, или про- сто соскабливают его с рамок и стенок. С каждого улья в сезон собирают 50–150 г прополиса. Некоторые пчеловоды переплавляют собранный прополис на водяной бане, отделяя от механических примесей; при этом он практически полностью сохраняет свои свойства. Прополис содержит более 50 органических компонентов и минеральных элементов (калий, кальций, фосфор, натрий, магний, сера, хлор, алюминий, ванадий, железо, марганец, цинк, медь, кремний, стронций, селен, цирконий, ртуть, фтор, сурьма, кобальт и др., в повышенных количествах — цинк и марганец), около 10 жизненно важных витаминов, в том числе В1, В2, В6, Витамин А, Е, никотиновая, пантотеновая кислоты и др., 17 аминокислот (аспарагин, глутамин, триптофан, фенилаланин, лейцин, цистин, метионин, валин, гликокол, гистидин, аргинин, пролин, тирозин, треонин, аланин, лилизин).

Мед – это натуральный продукт, который с давних времен считается очень полезным. Это обуславливает высокий спрос на него у населения нашей страны. Впрочем, современный российский рынок только на 50% может удовлетворить потребность в мёде, вторые 50% поставляется из-за рубежа. Если вы хотите организовать свой собственный частный бизнес по производству мёда, можете рассчитывать на существенные перспективы. Ниже мы рассмотрим бизнес-план пасеки (пчеловодства) с основными аспектами, затратами, рисками, возможной прибылью и каналами сбыта продукции. Что нужно знать, чтобы открыть собственную пасеку?

Основные этапы открытия бизнеса в сфере пчеловодства

Для того чтобы открыть собственную пасеку вам потребуется выполнить ряд мероприятий:

1. Поиск инвестиций для организации бизнеса.
2. Подбор подходящего земельного участка среди земель сельскохозяйственного назначения и его аренда.
3. Регистрация пасеки в государственных инстанциях – налоговой инспекции и ветеринарной службе.
4. Покупка необходимого оборудования и пчелиных сот, постройка помещений.
5. Поиск и наем персонала.
6. Разработка плана реализации продукции.
7. Разработка маркетингового плана, запуск рекламной кампании.

Согласно статистическим данным, которые предлагают национальный Союз пчеловодов, объем рынка данной продукции в Российской Федерации составляет почти 1 млн. тонн ежегодно. Несмотря на это, рынку еще очень далеко до насыщения, поэтому грамотно организованное хозяйство будет приносить своему владельцу только прибыль. Независимости от того, находитесь вы рядом с крупным или небольшим городом, вы без проблем найдете каналы сбыта меда.

Особенности разведения пчел

Одно из самых старых ремесел в истории человечества – это разведение пчёл для производства мёда. Исследователи сумели установить, что на Руси этим занимались еще в девятом веке. Что примечательно, мед использовался не только для питания, но для изучения. Находилась применение и другим продуктам производства, например, воску. Сегодня оба продукта выступают в качестве очень важного сырья для фармацевтической, пищевой, легкой промышленности.

Для того чтобы заняться производством меда необходимо открыть пасеку. Это производственная единица пчеловодческого хозяйства или пчелофермы, на территории на которой размещаются ульи, постройки, а также вспомогательные сооружения. Важное значение будет иметь экология в местности, транспортная развязка и подъезд к пасеке, наличие источников воды, микроклимат. Рекомендуется расположить пасечное хозяйство недалеко от массивов медоносов. Местность должна быть сухой и ровной, с небольшим склоном, для того чтобы талые дождевые воды стекали вниз и не затапливали хозяйство. Будет лучше, если хозяйство будет защищено от ветра и солнца кустарниками и деревьями. Не рекомендуется открывать собственную пасеку недалеко от озера или реки, это может негативно сказаться на численности пчел. Рядом с пасекой не должно быть проезжих дорог, пастбищ, также построек, где держат скот, общественных мест, промышленных предприятий. Идеальным местом будет локация, расположенная в радиусе пространственной изоляции в пределах 5 километров

После подбора подходящего места для пасеки потребуется покупка ульев. Их размещают в шахматном порядке, приблизительно на расстоянии 5 м друг от друга, на подставках или колышках. На одну пчелиную семью должно приходиться площадь от 20 до 40 квадратных метров. Это способствует тому, чтобы пчелиные семьи росли сильными и крепкими. Помните о том, что только сильная пчелиная семья поможет добиться хороших результатов. Мало того, сильные семьи лучше переносит зимовку, негативные погодные условия, вирусные заболевания. Сильные пчелиные семьи дадут более качественное потомство. Важно понимать, что пчелы очень тонко реагируют на любые модификации внешней среды, поэтому даже незначительный фактор может привести к уменьшению их количества.

Сильные пчелиные семьи – это результат регулярной работы владельца пасеки. Вы должны помочь пчелам выйти из периода зимовки без существенных потерь и стрессов, для этого ещё в летне-осенний период необходимо создать хорошие условия для обитания зимой, то есть самостоятельно организовать зимовку. В течение сезона летних месяцев также потребуется заботиться о пчелах и обеспечивать им обильный взяток.

• Пасечная кочевка.

Существенно улучшить результаты работы пчёл может помочь кочевка. Малое количество владельцев пасечных хозяйств признают ценность данного мероприятия, однако она действительно может дать отличный эффект. Если вы хотите получать достаточное количество воска и меда, необходимо обеспечить пчел и хорошим, качественным пастбищем, которое даст им возможность собирать достаточный уровень нектаров.

Если рядом с вами нет хорошего пастбища, то, несмотря на ваш опыт и квалификацию, а также силу пчелиных семей, результаты будут посредственными. Опытный пчеловод заранее должен составить план кочевки пчелиных семей для опыления сельскохозяйственных культур. Готовить этот процесс нужно начинать с ранней весны. Используйте календарь цветения медоносов – применяя эти знания, вы будете перевозить пчёл, для того чтобы они собирали нектар. Помните о том, что пасека, которая использует кочевки, всегда даст результата больше, чем пасека, стоящая на месте.

• Этапы реализации и прогнозируемые результаты.

Деятельность по открытию собственной пасеки можно подразделить на несколько этапов:

• оборудование пасеки на 8-10 пчелиных семей;
• получение в качестве результата 30 кг меда за сезон с одного улья;
• получение сопутствующей продукции в виде воска, прополиса, пыльцы;
• увеличение пасеки к следующему сезону до 24-30 пчелиных семей.

При благополучном исходе, каждая пчелиная семья приносит около 35 кг меда за сезон.

• Описание продукции.

Пчелиный мед – это продукт питания, который представляет собой частично переваренный и обработанный нектар пчелой. Он отличается приятным вкусом и ароматом, благодаря этим качествам считается отменным подсластителем. Содержит большое количество витаминов и минеральных веществ. Существует два товарных вида меда: это сотовый и центробежный вариант. Сотовый мед – это тот, который не извлекается из сот, продаётся вместе с ними. Центробежный вариант – это чистый мед, которые получают при выкачке продукты из ячеек сот. Согласно статистическим показателям можно сделать вывод, что центробежный мед пользуется большей популярностью, что обуславливается следующими причинами:

• более низкая стоимость за килограмм;
• сложности в поставках и транспортировке сотового меда;
• отсутствие возможности использовать очень ценный продукт – воск;
• сложности в получении дальнейшей реализации сотового меда.

Сложно получить именно высококачественный сотовый мед. Такой продукт должен иметь сплошной печатку, то есть все ячейки сот должны быть запечатаны крышечкой из воска. Поэтому, оптимальным решением будет заниматься продажей центробежного меда.

Мед также классифицируются по консистенции. Так, центробежный мед может быть жидким или густым, затвердевшим. Жидкое состояние естественно для мёда, который только что получен. В дальнейшем, практически весь мед густеет. Вообще, жидкий мёд может обладать разной степенью густоты, который зависит от процентного содержания в нём воды, условий окружающей среды, температуры воздуха. Твердеет мед также из-за температурных перепадов. Подобная разновидность меда не теряет своих полезных свойств.

По цвету мед разделяют на темный и светлый продукт. Существует огромное количество оттенков мёда – от чистого белого до красного и коричневого. Основной фактор, который влияет на цвет меда – это растения, нектар которых был использован. Так, светлые сорта меда получаются из липы, подсолнечника, а тёмные из гречихи.

При продаже меда рекомендуется задуматься о том, чтобы продавать сопутствующую продукцию:

1. Пчелиный воск. Пчелиный воск – это вещество, из которого пчелы строят свои соты. Он обладает характерным приятным сладковатым запахом, а также светлым оттенком. Главное его преимущество – это сильные обеззараживающие свойства. Он применяется в фармацевтической промышленности для производства различных лекарственных препаратов.
2. Прополис. Многие считают, что прополис – это смола растений, собранная пчелами, однако это не совсем так. Прополис получается в результате обработки вещества с помощью ферментов. Он используются для замазывания дырок в ульях, также изоляции посторонних предметов. Прополис обладает большим количеством полезных свойств, благодаря тому, что содержит более 50 полезных минеральных элементов.

Анализ рынка и конкурентов

Производство мёда – это довольно сложная сфера, как мы уже успели это заметить. Поэтому, перед тем как вы приступить к разработке бизнес-плана по открытию собственной пасеки, рекомендуется тщательно проанализировать рынок и определить перспективы для вашего предприятия. Только так вы сможете понять, стоит ли заниматься реализацией данной продукции или всё же нет. Пчеловодство обладает большим количеством преимуществ, среди них:

• низкая инвестиционная нагрузка на старте и в процессе ведения хозяйства. Для того чтобы открыть бизнес вам потребуется потратить денежные средства на покупку оборудования и аренду земельного участка. При грамотном управлении инвестиции быстро окупятся в течение полугода;
• жизнь пчел отличается высокой степенью самостоятельности. Они не требуют значительного внимания от человека, то есть их не потребуется кормить, лечить, а также выполнять прочие процедуры;
• несмотря на присутствие в отрасли конкурентов, здесь нет монополистов. Причины этого связываются с тем, что технология ведения бизнеса и разведение пчёл не могут быть унифицированы, а небольшие стартовые вложения могут позволить любому бизнесмену начать развитие предпринимательского проекта;
• открыть пчеловодческое хозяйство можно за городом, на собственном дачном участке;
• большое количество возможных каналов сбыта продукции. Помимо партнерства с магазинами, предприниматель может работать напрямую с клиентом;
• возможность снизить сумму аренды участка при сотрудничестве с фермерским хозяйством. Многие фермеры заинтересованы в размещении пчелиных ульев на территории хозяйства, по той причине, что пчелы опыляют растениеводческой культуры.

Главное преимущество производства меда заключается в том, что этот продукт сейчас в тренде. В последнее время люди всё больше внимания уделяют собственному здоровью и благоприятной экологической ситуации. Мёд – это экологически чистый продукт, который пользуется популярностью в данной сфере. Это значит, что у вас всегда будут клиенты.

Поиск земельного участка для открытия собственной пасеки

Прежде всего, потребуется определиться с размерами земельного участка. Выбирайте такую площадь, чтобы она один улей приходилось 35 квадратных метров. Если вы планируете на данный момент закупить, например, 10 ульев, заранее подумайте о расширении. Не стоит арендовать слишком маленький участок в надежде сэкономить. Учитываются следующие принципы:

• рядом не должно быть шумных поселений, дорог, промышленных производств;
• лучше если участок будет огорожен по периметру забором;
• участок должен быть хорошо освещен солнцем, лучше всего в России – южное направление;
• хорошо, если участок будет безветренный, он должен быть окружен достаточным количеством медоносных деревьев;
• отдавайте предпочтение локации, которая будет расположена в низине. Возвращаясь от медоносов, пчелы будут лететь под гору;
• проследите, чтобы недалеко от местности были посевы клевера, подсолнечника, липы, гречихи;
• рабочий маршрут пчел должен составлять не более двух-трех км.

Для начала рассмотрите участки, которые находятся в составе земель сельскохозяйственного назначения, лесных угодий. Арендовать такой участок несложно, тем более их владельцы предлагают более низкие цены. Оптимально, если вы найдете участок, который принадлежит местному органу власти. Несмотря на то, что сроки оформления договора могут быть долгими (до 8 месяцев), а также потребуется участвовать в аукционе на земельное угодье, вы получите его аренду по минимальной цене.

Подбор необходимого оборудования для пасеки

Главный тип оборудования, который потребуется купить – это качественные ульи, изготовленные из древесины и оснащённые специализированными рамками для строительства сот. Если вы не располагаете солидными материальными средствами, вы можете приобрести не только новые ульи, но и объекты, бывшие в употреблении. Качественные постройки прослужат вам достаточно долго, тем более, по мере заработка денежных средств, вы сможете их заменить на новые ульи. Среди другого оборудования вам потребуется:

• специализированные переносные ящики для рамок;
• защитная одежда, также сетка для лица, которая позволяет работать с пчелами;
• оборудование для гонки мёда;
• кормушки для подкормки в период зимы и осени;
• специализированный стол для распечатывания сот;
• сито для процеживания меда;
• оборудование для топки воска.

Необходимость иного оборудования будет напрямую зависеть от задач, которые вы ставите перед своим хозяйством. Стоит сразу быть готовым к тому, что вы столкнетесь со строительными работами. Так, лучше построить ограждение для пасеки. Обязательно потребуется возведение помещения для зимовки пчел. Организуйте склад, где будет содержаться инвентарь, упаковочные средства, храниться мёд.

Следующим шагом будет приобретение пчел. Очень часто они продаются вместе с ульями, впрочем, их можно приобрести отдельно. Заниматься покупками пчелосемей рекомендуется поздней весной, то есть с конца апреля до конца мая. Сегодня на рынке представлено большое количество разных пород пчел, которые отличаются характеристиками работоспособности, устойчивости к болезням, зиме. Будет лучше, если вы отдадите предпочтение тем пародам, которые наиболее распространены в вашем регионе – это позволит существенно минимизировать возможные проблемы.

Подбор персонала

На грамотно подобранных сотрудниках держится любой бизнес, в том числе и собственная пчеловодческая ферма. Вам потребуется нанять опытных специалистов в данном сегменте. Обратите внимание на следующие факторы:

• очень сложно найти подобного человека на сайтах, посвященных работе. Это узкая направленность деятельности, поэтому рекомендуется обратиться в Общество пчеловодов в вашем регионе;
• помните о том, что действительно квалифицированных специалистов может привлечь исключительно высокая заработная плата. Однако вы можете предложить специалисту и просто заработную плату, и деловое сотрудничество. В этом случае вы берете сотрудника в долю, и предоставляет ему в качестве оплате проценты от продаж. Ваш партнер будет заинтересован в развитии бизнеса, он будет помогать не только в работе, но и в расширении фермы.

На первоначальном этапе вы можете нанять двух пчеловодов, в обязанности которых будет входить уход за пчелами и ульями, сбор воска и меда, отбор рамок с медом и откачка продукта, проведение неквалифицированных работы на пасеке.

Помимо этого потребуется нанять охранника для пасеки. Это могут быть специалисты, которые будут работать по сменам. На начальном этапе развития бизнеса владелец должен будет самостоятельно заниматься организационными и финансовыми вопросами. В дальнейшем вы можете нанять менеджера по продажам, в обязанности которого будет входить реализация продукта, а также бухгалтера.

Бизнес по производству мёда очень зависит от сезона. В период поздней осени и зимы у вас практически не будет прибыли. В это время лучше сократить расходы на заработную плату или готовить фонд заранее. Сокращение расходов может быть осуществлено посредством сокращения рабочего времени персонала.

Маркетинговый план, сбыт продукции

При благоприятном исходе с одного улья можно получить 30-35 кг меда за сезон. В среднем килограмм меда будет реализовываться по стоимости 200-250руб. Не забывайте и о продаже сопутствующих продуктов, которые мы уже называли: воск, пыльца, перга, прополис. Можно прогнозировать, что это принесет ещё 25% к общей выручке вашего хозяйства.

Однако выручки не будет, если вы не будете искать каналы сбыта. Можете воспользоваться следующими способами реализации меда:

• различные розничные магазины, которые будут покупать оптовые партии;
• предприятия в сфере фармацевтической, легкой, пищевой промышленности;
• городские ярмарки;
• крупные оптовые перекупщики;
• обычные розничные покупатели.

Реализация пчеловодческой продукции – это не сложный процесс, в том случае, если вы планируете уделять этому внимание и постоянно расширять собственный рынок сбыта. Конечно, будет лучше, если вы организуете оптовые продажи меда. Заниматься розничной продажей, тем более мелкими партиями, для пасеки очень сложно. Существует мало любителей меда, которые целенаправленно ищут пасеки и покупают продукт там.

Чтобы облегчить вашим будущим клиентам поиск вашей компании, вы можете воспользоваться следующими инструментами:

• доски объявлений, интернет-порталы, специальные форумы;
• собственный сайт, страница в социальных сетях.

Организация розничной продажи мёда потребуется подумать о доставке товара.

Финансовый бизнес-план пасеки

Как уже говорилось выше, инвестиционная нагрузка на старте не очень высока. Список первоначальных расходов составит: аренда земельных угодий, покупка оборудования и пчёл, возведение построек, расходы на открытие компании, реклама и маркетинг. Регулярные расходы составит заработная плата, расходные материалы, упаковка для меда, реклама.

Пчеловодческие хозяйства отличаются хорошей рентабельностью и быстрой окупаемостью. При грамотном ведении бизнеса вы сможете выйти на точку безубыточности через несколько месяцев работы. Посчитать, сколько денежных средств принесет вам хозяйство за сезон очень просто. Если брать в расчет, что один улей может принести 35 кг меда за сезон, который мы будем реализовывать по цене 200 рублей за килограмм, можно сделать вывод, что один улей принесёт прибыль на сумму 7 тысяч рублей.

Организационно-правовые вопросы открытия бизнеса

Готовый бизнес-план для пчеловодства обязательно содержит рекомендации по выбору системы налогообложения и формы собственности. Ведя такой бизнес, как производство меда и разведение пчел, вы можете оформить его как личное подсобное хозяйство. В этом случае нет необходимости платить налоги, вы сможете продавать продукцию на ярмарках, по объявлениям, либо своим знакомым. В случае если вы планируете сотрудничать с компаниями, рекомендуется зарегистрироваться в формате ИП. В качестве системы налогообложения оптимальным решением будет выбрать единый Сельскохозяйственный налог. Вы будете платить 6% от прибыли вашего хозяйства. В качестве кода ОКВЭД прописываются 01.25.1 либо 01. 04. – категории, которые относятся к выпуску меда.

Для того чтобы открыть собственный бизнес в данной сфере вам не потребуется получать какие-либо разрешительные документы или лицензии. Однако вам потребуется получить ряд других документов.

1. Ветеринарный паспорт пасеки. Очень важный тип документа, в котором прописывается локация хозяйства, а также основная информация о состоянии и проведении дезинфицирующих мероприятий.
2. Справка с анализом продукта. В ней прописывается данные о владельце хозяйства, основные качества мёда, его отличительные характеристики. Это могут быть такие характеристики как кислотность, содержание воды, диастазное число и прочее.
3. Справка о численности подворья вашего личного хозяйства. Она выдается в местной ветеринарии.
4. Ветеринарное заключение на мед и другие продукты пчеловодства.

Важно понимать, что мед и все остальные продукты, которые вы можете реализовывать, должны быть сертифицированы. Вам потребуется пройти специализированную процедуру регистрации продукта в государственной инстанции и получить специальное свидетельство в Роспотребнадзоре. Мед относится к продуктам питания, которые должны пройти санитарно-эпидемиологическую экспертизу. Данная экспертиза помогает определить, есть ли в мёде токсины или примеси. Если всё в порядке, предпринимателю на руки даётся сертификат.

Факторы риска, с которыми может столкнуться предприниматель

Так как бизнес является нестандартным, факторы риска тоже будут нестандартными:

1. Неблагоприятная зимовка из-за плохой кормежки или других факторов.
2. Болезни, вирусы, эпидемии пчел.
3. Плохие атмосферные условия, которые приведут к упадку урожая и плохой медоносной базе.
4. Отсутствие рынка сбыта.
5. Разорение пасеки из-за хищения или поджога.

К счастью, всех этих рисков можно избежать, если нанять квалифицированных, опытных и добросовестных сотрудников.

Основной задачей нижеприведённых расчётов является открытие бизнеса по производству экологически чистого мёда. Основой является бизнес план пчеловодства, где будет разведение, непосредственно сам сбор и реализация продукта. Целью же проекта будет покрытие имеющегося спроса у потребителей.

Задачи предпринимателя

Прежде всего начинающий бизнесмен осуществляет решение следующих задач:

• В первую очередь необходимо развести семейство пчёл и обустроить их должным образом;
• Вторым пунктом служит сбор непосредственно самого продукта пчеловодства.
• Первоначальные инвестиционные вложения составляют порядка 1 500 долларов.
• Ожидаемая прибыль за один рабочий год примерно составит 203999 долларов.
• Процент рентабельности за первый год составит около 38 %.
• Процент рентабельности за второй год составит около 54%
• Полная окупаемость проекта планируется через три года.

Описание бизнеса

По историческим сведениям, пчеловодство на Руси зародилось ещё в одиннадцатом веке. Первоочередно мёд являлся исключительно пищевым продуктам, в дальнейшем же его стали применять и в медицине, и в косметологии, а также в других отраслях. Также человечество научилось применять и пчелиный воск.

Насекомые обитают в пасеках, где живут семействами и вырабатывают мёд. Для того, чтобы создать комфортные условия для существования пчелиных семейств необходимо размещать пасеки в защищённом от солнца и ветра месте. Желательно вблизи медоносных массивов, на слегка равнинном месте, для стока дождевых вод.

Советуется для начинающих предпринимателей располагать пасеки в местах с достаточно хорошей растительность, так как данные условия создают благоприятный микроклимат для насекомых. Не следует размещать бизнес около проезжих дорого, животноводческих ферм, различных производств и людных мест.

Так, например, готовый бизнес план пчеловодства, предполагает размещение пасек в достаточно просторном месте, где имеется так называема изоляция от всех вышеперечисленных нежелательных факторов, на расстоянии до пяти, семи километров. Также следует учитывать правила размещения ульев, которые следует располагать исходя из расчётов от двадцати до сорока квадратных метров на одну семью.

Располагать улья следует в шахматной последовательности, соблюдая расстояния от семи до восьми метров, около пяти метров должен быть промежуток среди рядов. Летки ульев должны располагаться по разные стороны. Сами же улья следует выставлять на специальные подставки, соблюдая небольшой уклон, для того, чтобы во время дождя вода не попадала во внутрь. Если же территория не позволят соблюдать необходимые расстояния, то улья можно размещать плотнее друг к другу. Таким образом обладая участком три на пять метров можно расположить около пятнадцати семей.

Также было выявлено, что на уход за каждой отдельно взятой семьёй у пчеловода в год может занять около девятисот минут. А для того, чтобы выполнить все необходимые процедуры для десяти ульев в среднем за одну летнею неделю, может уйти до шести часов.

Ведущими пчеловодами также было выяснено, что достаточно хорошего сбора мёда можно добиться только в том случае, если сохранить сильные пчелиные семьи. Так как именно такие виды пчёл более хорошо переносят и жару, и холод, и прочие другие неблагоприятные моменты. Также сильные семьи способны выращивать очень выносливое потомство и к тому же они собирают больше мёда, лучше опыляют сельскохозяйственную культуру, чет другие более слабые собратья.

Для разведения пчел необходимо усердно и плодотворно трудиться. В первую очередь следует создать для них благоприятные условия в зимний период. Так как именно в это время можно понести достаточно большие потери. В тёплое время года, пчёлам необходимо помочь в выращивании здорового и выносливого потомства. Для этого необходимо в весь весенний и летний период, снабжать пасеки хорошим и обильным взятком, а также поддерживать работоспособность ульев.

Кочевка

Составляя бизнес план пчеловодства, начинающему предпринимателю следует помнить, что при неправильной и нерегулярной кочёвке пасек к медоносному пастбищу, можно сильно потерять в объёме конечного продукта. Поэтому и так важно данное мероприятие. Чтобы получить желаемое количество пчелиного мёда и соответственно воска, следует постоянно обеспечивать насекомых соответствующими пастбищами, на которых они и смогут спокойно собирать нектар.

Пчеловод должен помнить, что это очень важное мероприятие и если пчёлы не получаю нужного количества нектара, то даже при самом тщательном уходе и выносливом потомстве, производство мёда будет минимальным, так как главное составляющее его будет отсутствовать. Для этого следует ещё с первыми тёплыми деньками, начать планировать наиболее благоприятные места для перевоза пчёл.

Подготовиться к успешному бизнесу возможно при помощи специального календаря цветения медоносных растений, в тех местах гуда планируется совершение кочёвки. Это тем самым также способствует точному определению подходящих сроков роения и выращивания насекомых для того, чтобы более плодотворно использовать их в весенний и летний период.

Важное правило, которое должен запомнить пчеловод, это то, что пасека, совершающая кочёвку, выдаёт наиболее большое количество мёда, нежели тех, пчёл, постоянно имеющих одну локацию для размещения.

Данное мероприятие можно разделить по следующим этапам:

• Первоочерёдной задачей является правильное оборудование пасек, состоящих из восьми семей;
• И именно эти семьи за весь первый сезон способны произвести до двухсот восьмидесяти килограммов готового продукта;
• В производственном плане также стоит получение прополиса, воска и пыльцы, как сопутствующих продуктов производства мёда;
• После первого сбора мёда, можно вывести уже более пятидесяти трёх семей на кочёвку.

Эти условия при хорошем медоносном процессе, способны повлиять на производство с каждой семьи до тридцати пяти килограммов готового продукта.

В готовый, самостоятельно написанный бизнес план пасеки пчеловодства планируется за первый год с восьми пчелиных семей собрать готового продукта весом около двухсот восьмидесяти килограммов. Стоимость же одного килограмма мёда, будет равняться 250 рублям.

Описание продукции

Пчелиный мёд представляет собой готовый продукт для употребления. Производство его основывается на частичном переваривании нектара. Состав мёда включает в себя около двадцати процентов воды, восьмидесяти процентов углеводов, витамины группы В, а также С, К, А и фолиевые кислоты. Именно благодаря тому, что данный продукт несёт в себе массу полезных свойств для здоровья человека, многие выбирают именно его, в замен обычному сахару и различных сладостей.

Товарные характеристики

По своим товарным характеристикам данный продукт подразделяется на два вида. Первым из, которых являться центробежный вид мёда, получение его основывается на выкачке, путём специального медогоночного аппарата.

Второй же вид представляет собой не выкаченный мёд, который так и располагается в восковых сотах. Продажа такого мёда осуществляется в специальных рамках или в заранее вырезанных формах. Товарный вид обычно такой мёд имеет либо в жидком состоянии, либо в севшим.

Однако данный вид, обладает достаточно низким товарным оборотом, а объясняется это следующими причинами:

• Стоимость данного продукта в разы превышает цену выкаченного мёда;
• Сложность при транспортировании;
• Теряется такой ценный продукт, как воск;
• Достаточно сложная технология получения данного вида мёда;
• Хороший продукт должен обязательно обладать сплошной печаткой, как самого мёда, так и самих сот. Печатка обозначает, запечатывание всех ячеек с помощью восковых крышечек.

Консистенция

Консистенция выкаченного мёда, может иметь как жидкое состояние, так и закристаллизованное. Мёд в жидком состоянии, представляет собой исключительно свежий продукт, который был произведён из последнего сезона. Обладает данный продукт различной густотой, этот показатель зависит в основном от содержания в мёде воды и температурного режима, при котором оно собиралось. Мёд в жидком состоянии пчеловоды также могут получать благодаря термической обработки закристаллизованного продукта, однако в данном случае значительное количество ценных веществ пропадает.

Закристаллизованный вид мёда, получается благодаря перепаду температурного режима окружающей среды. Этот продукт совершенно не теряет своих полезных свойств в закристаллизованном состоянии. Закристаллизованный вид мёда в свою очередь также подразделяется по видам кристаллов, так существует крупнозернистый, мелкозернистый вид и с салообразной садкой. Крупнозернистый имеет кристаллы в диаметре более половины сантиметров, а мелкозернистый наоборот обладает меньшими размерами.

Разновидности мёда

Сам по себе мёд также разделяется по вкусовым свойствам, запаху, цвету и степени прозрачности.

Таким образом по цвету продукт можно разделить на светлый и тёмный. Данные показатели в основном зависят разновидности растений и нектаров, из которых и был получен этот продукт. Так, например, липовый мёд обладает более светлым видом по сравнению с гречишным или же молочным.

Степень прозрачности зависит в основном от содержащейся в мёде перги, которая попадает туда во время откачивания. Продукт может изменять свою степень прозрачности из-за процесса кристаллизации. Также на вкус готового продукта сказывается разновидности растений, с которой он и собирался. Пчеловоды перемешивают несколько видов мёда перед продажами для того, чтобы увеличить свой ассортимент.

Следующим ходовым продуктом, которые производят пчёлы, является пчелиный воск. Он представляет собой достаточно сложное по своему составу вещество, которое вырабатывается в ходе жизнедеятельности насекомых, а точнее их железами. В дальнейшем из воска пчёлы строят свои соты.

Составляющими пчелиного воска являются следующие компоненты:

• Семьдесят процентов сложных эфиров;
• Около семнадцати процентов предельных углеводородов;
• Около пятнадцати процентов свободных жирных кислот;
• До двух процентов воды.

Известно, что данному веществу свойственен сильный бактерицидный эффект. Он активно применяется при производстве различных медикаментозных препаратов. Он благоприятно воздействует на раны, ожоги, язвы и прочие воспалительные процессы.

Ещё одним полезным веществом, которое вырабатывают пчёлы является прополис. Прополис изготавливается пчёлами специально для того, чтобы замазать всем имеющиеся щели в улье, а также для того, чтобы ни какие посторонние предметы не могли в него попасть.

Сам по себе прополис представляет собой клейкую субстанцию, собранную из почек цветущих растений. Данное вещество специально собирается пчеловодами. И с одного улья в среднем можно собрать до ста пятидесяти граммов прополиса.

Его выпаривают от всяких загрязнений и при том, прополис несколько не теряет своих полезных компонентов, которых в данном веществе имеется около пятидесяти разнообразных минералов и витаминов таких, как калий, кальций, фосфор, натрий, магний, сера, хлор, алюминий, ванадий, железо, марганец, цинк, медь, кремний, стронций, селен, цирконий, ртуть, фтор, сурьма, кобальт. А также в большом количестве содержится марганец с цинком, витамины группы В и прочие соединения включая семнадцать аминокислот.

Маркетинговая компания

Прежде всего нужен эффективный маркетинг. Бизнес план пчеловодства с расчетами предполагает под собой начальную реализацию на рынке среди знакомых, а после увеличения пасеки возможно сотрудничество с оптовыми покупателями. Существуют некоторые трудности, которые сильно сказываются на процессе реализации меда, а связаны они с тем, что у потенциального покупателя не существует систематической потребности в покупке данного товара, в основном это сезонная необходимость или же просто какая-либо потребность. Также у мёда существует свою собственная потребительская аудитория, которая в основном состоит покупателей среднего класса.

Конечно, выход с данного положения существует и можно попробовать непосредственно наладить торговые связи с различными предприятиями и фирмами.

К сожалению, существует достаточно острая проблема в реализации мёда и заключается она в наличии очень большого числа конкурирующих лиц, которые в основном не честно ведут свой бизнес. Реализую вместо настоящего мёда, вещество в виде сиропа с сахаром. Поэтому пробиться среди данных субъектов возможно только с помощью качества собственного товара. Первоочерёдной задачей маркетингового плана для пчеловода является создание доверительных отношений с собственными клиентами, которые в дальнейшем превратятся в прочные связи расширяя тем самым объёмы продаж.

Производственный план

Расчёт общей стоимости по образцу бизнес плана пчеловодства, предполагают сумму в полторы тысячи долларов, которые реализуются путём:

• Предоставленные субсидии на развития частного предпринимательского дела в размере одной тысячи долларов;
• Около пяти ста долларов, выделанных на развития из собственных сбережений.
• Именно на выделенные субсидии происходит основная закупка необходимого оборудования, а также возведение около восьми ульев.

В производственный план пчеловодческой деятельности необходимо внести следующее оборудование:

№	Название оборудования	Численность	Стоимость рассчитанная в долларах	Итоговая стоимость в долларах
1	Медогоночный аппарат	Одна штука	225,83	225,83
2	Материал для изготовления ульев и рамок	1, 57 м3	86,86	146,35
3	Пчелиная семья	Восемь штук	53,85	430,81
4	Дымарь	Одна штука	10,42	10,42
5	Стамеска	Одна штука	1	1
6	Катушка проволоки	Четыре штуки	2	2
7	Уловитель для пыльцы	Восемь штук	2,08	16,68
8	Кормушка	Восемь штук	6,08	48,64
9	Вощина	16 кг	6,43	102,84
10	Форма	2 штуки	8,69	16
11	Специальный фильтр для мёда	1 штука	2,78	2,78
12	Сетка для разделения	Восемь штук	1	8,34
13	Специальная щётка	Одна штука	0.50	0.50
14	Многофункциональный каток	Одна штука	1,30	1,30
15	Специальная вилка для сот	Две штуки	4,95	9,90
16	Решётка для загромождения	Четыре штуки	0,69	0,69
17	Сборник для прополиса	Восемь штук	2	8
18	Клетка для маточника	Восемь штук	0,87	6,95
	Итоговая сумма:			1 129,14

На второй пчеловодческий год планируется повысить численность семейства до восьми.

Для того, чтобы ускорить размножение, необходимо разделить пчелосемейство при участии большого количества маток. Также следует помнить, что матки молодого возраста достаточно долго откладывают яйца.

Поэтому для того, чтобы продлить данное время, необходимо плотнее сблизить семьи. Матки молодого возраста достаточно хорошо переносят холод.

Организационный план

Пример бизнес плана пчеловодства предполагает зарегистрировать данный проект по форме индивидуальной предпринимательской деятельности в налоговой службе. Ценовая расценка в получении данной регистрации приблизительно равняется восьмистам рублей.

Необходимый персонал

Пример бизнес плана пчеловодства предполагает зарегистрировать данный бизнес по форме индивидуальной предпринимательской деятельности в налоговой службе. Ценовая расценка в получении данной регистрации приблизительно равняется восьмистам рублей.

На первых этапах предпринимательской деятельности пчеловод вполне может справиться самостоятельно со всеми видами работ, необходимых для поддержания в нормальном состоянии пасек. В дальнейшем же может понадобиться дополнительная помощь и в этом случае можно нанять около четырёх рабочих. Они в основном понадобятся в тот период, когда возникнет необходимость отправить пасеки на кочёвку.

Финансовый план

Как уже было сказано ранее, специализация пчеловодческой деятельности имеет сезонный характер и длится к примеру, с апреля по октябрь.

Также благодаря ниже приведённой таблице можно рассчитать доход от производства меда:

Наименование ценовой категории и составляющего	Общая сумма	Первый год	Общая сумма	Второй год
Килограмм мёда	4,69	4,69	32,31	32,31
Стоимость	4,17	4,17	4,17	4,17
Полученная выручка	1 125,66	1 125,66	7 754,58	7 754,58
Килограмм воска	6	6	31	31
Стоимость	4,17	4,17	4,17	4,17
Полученная выручка	25,01	25,01	129,24	129,24
Килограмм прополиса	0.6	0.6	5	5
Стоимость	20,85	20,85	20,85	20,85
Полученная выручка	12,51	12,51	104,23	104,23
Килограмм цветочной пыльцы	0.6	0.6	5	5
Стоимость	13,90	13,90	13,90	13,90
Полученная выручка	8,34	8,34	69,49	69,49
Итоговая сумма:	1 171,52	1 171,52	8 057,53	8 057,53

Бизнес план пчеловодства — планирование расходов:

Наименование расходов	Общая стоимость	Первый год	Общая стоимость	Второй год
Разновидность кормов	62,54	62,54	816,45	816,45
Лекарственные средства	19,11	19,11	116,39	116,39
Заработная плата сотрудников	0	0	156,34	156,34
Страховые вложения	416,91	416,91	416,91	416,91
Расходы на транспорт	19,11	19,11	53,85	53,85
Сумма на изготовление рамок	0	0	712,23	712,23
Отчисление на страхование предпринимательской деятельности	22,58	22,58	138,97	138,97
Итоговая сумма:	538,51	538,51	2 411,15	2 411,15

Факторы риска

Составляя бизнес план пчеловодства, каждый начинающий пчеловод обязательно должен быть осведомлён о вероятных факторах риска, с которыми он может столкнуться в ходе своей предпринимательской деятельности и вписать.

Вероятными причинами могут послужить:

• Плохой зимний период. На данный фактор может сказаться непосредственно действия пчеловода, а также не качественный корм. Для того, чтобы избежать данной причины необходимо тщательно готовиться к зимнему периоду.
• Различные болезни и эпидемии, которые могут серьёзна сказаться на общей численности семейств. Для того, чтобы избежать данного фактора необходимо очень тщательно соблюдать все предписанные санитарно-эпидемиологические требования по содержанию пчёл и ведению пчеловодства.
• Из-за плохих погодных условий, возможен фактор неурожая. При данной причине возможно избежать негативных последствий, только путём переезда пасек на другое место или метода кочевания.

Таким образом зная все положительные и отрицательные стороны данного бизнеса можно строить собственное планирование и приступать к реализации меда.

Бизнес-план по пчеловодству имеет основной целью расчет маркетинговых параметров для создания пасеки, экономической выгоды ее ведения и определение финансовых затрат на данное мероприятие.

Бизнес на пчелах: резюме

Прежде чем предпринимать какие-либо конкретные действия, стоит определиться, выгодно ли заниматься пчеловодством. Ведь это далеко не самая популярная идея для бизнеса. Здесь требуется знать не только ситуацию на рынке, но и особенности поведения пчел, их развитие, размножение и прочие нюансы.

Цели и задачи

Основной целью пчеловодческого бизнес является производство и продажа меда, а также сопутствующих товаров. Для этого требуется обустроить пасеку и добиться максимально эффективного производства продуктов на продажу при минимальных затратах. Основной задачей становится техническое обеспечение пасеки, выбор пчелиных семей, подходящий для тех климатических условий, где они будут использоваться, и поиск рынка сбыта, где будет реализовываться продукция. к оглавлению ↑

Возможные виды меда

Одной из главных задач является получение меда. В процессе сбора могут получиться различные его виды, в зависимости от места, времени года и цветов, с которых его собирают. Соответственно, стоимость у него также будет отличаться. Выделяют следующие основные разновидности:

к оглавлению ↑

Сопутствующие продукты для продажи

Мед является основным, но далеко не единственным продуктом, который можно получать из данной отрасли. Помимо этого еще у пчеловодов можно встретить такие вещи как:

• перга;
• маточное молочко;
• воск;
• прополис;
• пчелиный яд;
• пчелиная обножка;
• пчелиный подмор;
• забрус;
• пчелиное мумие;
• личинки;
• трутовый гомогенат.

к оглавлению ↑

Виды пчел

Одной из основ успешного ведения дел является правильный выбор породы пчел. Наиболее верным решением будет та порода, которая лучше всего приспособлена для условий климата в вашей области. Наиболее часто встречаются следующие разновидности:

• желтая кавказская – порода с высокой плодовитостью матки, но уступающая среднерусской. Чаще всего встречается на северном Кавказе. Насекомые приспособлены к теплому и мягкому климату. Мед они запечатывают «мокрой» печатью. Уровень агрессии низкий. Плохо переносят суровые зимы.
• среднерусская – характерной чертой породы является темное туловище без желтых полос. Они более крупные, чем другие виды. Матка очень плодовита и может откладывать около 2 тысяч яиц за одни сутки, что в общей массе составляет более 200 мг. Насекомые встречаются по всей центральной и северной Европе. Порода обладает высокой работоспособностью и хорошо переносит холода. Соты запечатываются сухим методом, поэтому между воском и медом остается воздушная прослойка.
• горная северная кавказская – обладает серым окрасом тела. У нее самый большой хоботок, который достигает 7,2 мм. Матка может откладывать около 1,5 тысяч яиц за сутки. Порода легко переключается между различными видами медоносных растений. Они активно занимаются поиском новых растений и агрессивно защищают свои запасы от посторонних. Используют мокрый способ запечатывания.
• карпатские – насекомые черного цвета с хоботком до 7 мм. Матка может откладывать до 1 800 яиц в сутки. Обитают в горной и предгорной местности. Ройливость породы слабая, но они хорошо переносят холода. Пчелы почти не агрессивны и используют сухой метод запечатки сот.
• итальянские – обладают золотистым окрасом. Отличаются повышенной плодовитостью, так как матка может откладывать до 2,5 тысяч яиц в сутки. Представители породы обладают высоким уровнем иммунитета. Это миролюбивые пчелы со средним уровнем ройливости и высокой инициативой при поиске новых мест.

к оглавлению ↑

Анализ отрасли

Современная ситуация на рынке меда в стране такова, что возможности нынешнего производства не могут удовлетворить потребности покупателей. На российском рынке общая масса оборотов составляет около 300 тысяч тонн в год. Пчеловоды внутри страны могут обеспечить только 150 тысяч тонн в год и остальное приходится закупать за рубежом.

Данная ситуация обусловлена нехваткой опытных квалифицированных кадров, которые бы занимались данной отраслью. Учебные заведения не обучают этой специальности исходя из этого, всегда найдутся покупатели, так как мед отечественного производства обходится дешевле и обладает более высоким качеством.

Китайский мед вызывает большие сомнения в своем качестве из-за применения в сельском хозяйстве генно-модифицированных растений. Несмотря на наличие конкурентов внутри страны, которыми являются частные пасеки, клиентура всегда находится из-за высокой востребованности товара.

к оглавлению ↑

Выгодно ли заниматься пчеловодством: риски

Основной проблемой этой отрасли являются плохие погодные условия, которые создают серьезные риски. Негативными факторами для сбора меда становятся дожди и засухи. Чтобы снизить эти риски нужно применять кочевой метод размещения ульев. В среднем, благодаря кочевому методу можно увеличить сбор до 40 литров с одного улья.

Болезни также являются серьезной проблемой, так как при заражении может вымереть весь улей. Болезни передаются на соседние ульи, что приводит к многочисленным потерям, если это вовремя не обнаружить.

Войны с другими пчелами и прочими насекомыми. Некоторые виды насекомых, в том числе и паразиты, могут атаковать пчел на их территории. Все это перерастает в длительные стычки до полного уничтожения.

Зимовка является одним из самых сложных моментов, которые могут пережить не все семьи насекомых. Если улей был плохо сделан, то из-за холода могут погибнуть практически все представители семьи или на начало нового сезона будут сильно ослабленными.

Конкуренция является хоть и слабым, но влиятельным риском. Она приводит к демпингу цен. В тех местах, где есть много пасечников часто конкуренты могут снижать цены, чтобы скорее продать свою продукцию. Но это случается не так часто и данный фактор редко учитывается как серьезный риск. к оглавлению ↑

Производственный план

Пасека

Пасека лучше всего делать кочевой, так как с одного места сложно собрать много меда. Для перевозки ульев понадобится транспорт, который может быть собственным или наемным. Это приводит к дополнительным затратам, но за счет повышения сбора меда они окупаются. В среднем, пчеловоды содержат несколько десятков ульев. Подбор места размещения желательно планировать заранее, в зависимости от сезона, растущих рядом культур и прочих особенностей.

Место для размещения должно находиться на просторном и сухом участке. По периметра данного участка должны находиться деревья и растения, дающие пыльцу. Диаметр территории для вашей пасеки должен быть около 5 километров. Разнотравье на территории является очень сильным преимуществом, так как это обеспечивает цветение трав на протяжение всего теплого времени года.

Соответственно, пыльца будет собираться весь сезон. Если ранней весной неподалеку от улья будут расти ранние растения, то это поможет пчелам быстро окрепнуть после зимования, так как можно будет воспользоваться близлежащими ресурсами для восстановления.

Если вы размещаете ульи на своей территории, к примеру, на даче, то для этого может подойти не только открытая площадь на земле, но и чердачное помещение, если количество ульев небольшое.

Желательно, чтобы вблизи, как минимум 5 километров от места расположения вашей пасеки, не было пчел из пасеки конкурентов. Это опасно не только тем, что уменьшится количество собранных ресурсов. Семьи различных видов могут быть агрессивными по отношению друг другу. Представители одной семьи могу нападать на других, как это происходит в дикой природе. Участка диаметром в 5 км вполне хватит для размещения полутора сотен ульев. к оглавлению ↑

Оборудование и инвентарь

Качественное оборудование и правильная его эксплуатация являются залогом успешной работы. К минимальному набору необходимых вещей относятся:

• держатель катушки;
• доска-лекало;
• кочевая будка;
• комбинированный каток;
• психрометр;
• поилка для пчел;
• термометр;
• грузовой мотороллер.

Весь этот перечень техники, исходя из расчетов на два десятка ульев составляет около 200 000 рублей. Дополнительно придется докупить резервуары и прочие аксессуары, что в общей сумме обойдется еще до 65 000 рублей. к оглавлению ↑

Каналы сбыта

При больших объемах актуально задуматься об оптовой продаже, так как это существенно упростит сбыт и рыночные условия позволяют провести сделку без особых проблем. Востребованность меда имеется на предприятиях по производству продуктов питания, в кондитерских цехах и в прочих пищевых отраслях. Но оптовая продажа существенно снижает стоимость продукции, так что не всегда выгодно это делать. Если рассматривать средний показатель, то сумма за 1 кг меда может составлять 175-200 рублей.

Розничная торговля идет через знакомых и по различных ярмаркам. Первый вариант является наиболее привлекательным, так как это образует постоянную клиентскую базу и широкую сеть распространения, когда один человек рассказывает другому и так по цепочке идет бесплатная реклама. Ярмарки создают более жесткую конкуренцию и иногда на них можно заметить демпинг цен. Падение стоимость меда на ярмарках может быть от 20 до 50%. к оглавлению ↑

Организационный план

Чтобы открыть свой пчеловодческий бизнес в виде пасеки следует провести следующий ряд мероприятий в определенной последовательности:

• для начала нужно отыскать инвестиции для закупки всего оборудования;
• затем желательно подобрать подходящий участок земли (его можно приобрести или договориться с владельцами полей о размещении на них пасеки);
• после этого можно приступать к официальной части, регистрации индивидуального предпринимательства;
• зарегистрировать свою пасеку в местной ветеринарной службе;
• купить необходимое оборудование и пчелиные семьи в нужно количестве;
• построить помещения, которые будут служить для зимовки пчел;
• нанять персонал (если вы выбрали работу с персоналом);
• начать заранее поиск клиентов или заняться рекламой своего бизнеса.

к оглавлению ↑

Нужен ли персонал?

Если количество ульев относительно небольшое, то люди вполне справляются самостоятельно. Пчеловодство зачастую является семейным бизнесом и люди со стороны туда редко привлекаются. Но если количество ульев составляет около сотни и выше, то потребуется нанять дополнительный персонал.

Для этого понадобится внештатный бухгалтер, зарплата которого будет около 6 000 рублей и несколько пасечников с окладом до 30 000 рублей. В последнее время все чаще практикуется выплата процента от прибыли пасечникам, а не фиксированная плата. Это стимулирует увеличивать сбор меда. к оглавлению ↑

Оформление бизнеса

При оформлении пасеки на физическое лицо, которое не является индивидуальным предпринимателем, то она не облагается налогом. Участок для пасеки следует оформлять как ЛПХ, если он менее 50 соток и на нем нет нанятых рабочих. На участок должна быть взята справка из похозяйственной книги сельского совета. Также должно быть ветеринарное свидетельство на мед.

Если человек зарегистрирован как индивидуальный предприниматель, то оплачивается ЕНВД. Сумма данного налога определяется площадью используемой земли. Это фиксированный показатель. Подробнее о том, какие налоги платит ИП можно узнать здесь – https://business-poisk.com/kakie-nalogi-platit-ip.html

Регистрация в налоговой должна проходить по ОКВЭД 52.27.39. Оптимальным будет выбор УСН или ЕСХН, ставка которого составляет 6%.

к оглавлению ↑

Маркетинговый план

Примерный выход меда с одного улья для опытного пчеловода составляет около 40 кг за один сезон. Если брать в расчет пасеку на 150 ульев, то можно получить 6 тонн меда. Средняя цена на рынке за 1 кг составляет 200 рублей. Для продажи потребуется докупить отдельно крупные емкости, вмещающие 30 и более килограмм, а также мелкие для розничной торговли на 1-3 кг. На 6 тонн продукции упаковка одного килограмма обойдется 25 рублей, учитывая розничную и оптовую торговлю.

Если заниматься дополнительной продажей прополиса, пыльцы, воску и перги, то выручка может составить еще до 25%. Естественно, если вы занимаетесь всем в первый раз, то ни дополнительные материалы, ни сама выкачка меда может не достигнуть поставленного уровня. к оглавлению ↑

Финансовый план

Пчеловодство является сезонным бизнесом, но для удобства подсчета желательно понимать, сколько всего можно получить с этого за год, включая затраты и налоги. За первые зимние месяцы и первые весенние прибыль отсутствует, так как в это время ничего не собирается. Здесь сразу нужно учесть затраты в 518 тысяч рублей на оборудование. Далее идет около 3 тысяч рублей в месяц, использующихся на обслуживание и подкормку.

Выставление пасеки начинается в апреле и здесь также пчелы только собирают мед, так что о доходах говорить рано. Начиная с мая уже можно собирать первый мед. Ранние цветы обеспечивают так называемый «майский мед». При правильном расположении пасеки его можно собрать, примерно такое же количество, как и в летнее время, когда все цвете. Соответственно, можно причислять сюда равную остальным месяцам прибыль. С учетом вычетов за тару и прочие расходы, доход составляет 262 500 рублей.

Июнь июль и август являются основными месяцами для сбора. В это время нужно внимательно следить за сбором, чтобы своевременно опустошать соты. Благодаря этому, пчелы будут продолжать делать запасы. В это же время увеличиваются расходы на транспортировку оборудования и ульев, если применяется кочевой метод. Вывоз меда и прочих вещей с пасеки также требует использования грузовых автомобилей.

После сбора пасека перевозится на зимовку в защищенные места. В это время нужны расходы только на подкормку и поддержание пчел в норме, как и в начале года. Стоит отметить, что закупка оборудования, ульев и прочих средств производится единоразово и далее эти расходы почти не повторяются, за исключением ремонта. Таким образом, на второй год пасека становится более выгодной.

Месяц	Прибыль	Убыток	Доход	Нарастающая прибыль
Январь	—	518 000	-518 000	-518 000
Февраль	—	3000	-3000	-521 000
Март	—	3000	-3000	-524 000
Апрель	—	3000	-3000	-527 000
Май	262 500	36 000	262 500	-300 500
Июнь	262 500	36 000	262 500	-74 000
Июль	262 500	36 000	262 500	152 500
Август	262 500	36 000	262 500	379 000
Сентябрь	—	3000	-3000	376 000
Октябрь	—	3000	-3000	373 000
Ноябрь	—	3000	-3000	370 000
Декабрь	—	3000	-3000	367 000
Сумма:	304 000 рублей (с учетом вычета налогов)

Финансовый план при использовании наемного персонала будет отличаться от обыкновенного. Годовые расходы в данном бизнесе будут включать:

• зарплата пасечников, вместе со страховыми отчетностями – 248 000 рублей за 6 активных месяцев работы с апреля по сентябрь;
• зарплата менеджера по продажам, включая страховую отчетность – 97 000 рублей за 5 месяцев работы (с мая по сентябрь);
• зарплата охранников, включая страховую отчетность – 375 000 рублей за год работы;
• реклама – 60 000 рублей;
• фирменная упаковка продукции – 35 000 рублей;
• ветеринарные препараты –  25 000 рублей;

Всего выходит 840 000 рублей в год.

График открытия:

• закупка оборудования и пчел (делается в начале весны);
• выставление ульев на выбранном месте;
• перемещение на новое место после первого майского сбора, если используется кочевая пасека;
• периодические сборы на протяжении 4-5 месяцев;
• реализация продукции;
• подготовка пчелиных семей к зимовке.

к оглавлению ↑

Заключение

Исходя из опыта многих пчеловодов, рентабельность бизнеса составляет около 25%. Опытные пасечники могут окупить вложения в первый же год работы, а новички это могут сделать уже под конец второго сезона. Успешность напрямую зависит от количества семей и удачного места расположения.

Это та разновидность бизнеса, в которой можно без особых проблем расширяться, если есть рынки сбыта. Налоги в данной сфере относительно небольшие, что стимулирует к развитию бизнеса в целом. Еще одним преимуществом пчеловодства является сезонность, так что в остальное время вполне возможно заняться развитием других источников дохода.

Советы опытного пчеловода начинающим