Организационно экономическая характеристика компании вкусвилл

Подборка по базе: Курсовая работа. Атаев А..docx, Практическая работа 6.docx, Практическая работа 3.docx, Практическая работа №2.docx, ТО,практич работа №3.docx, Практическая работа 5.docx, Практическая работа № 3.docx, Практическая работа 2.docx, Практическая работа 1 переделка.docx, Дистанционная контрольная работа (3).docx

1.1. Организационно-экономическая характеристика ООО «ВкусВилл»

1.1.1. Краткое описание организации

Описание организации – это краткое описание целей, задач и основной деятельности организации.

ООО «ВкусВилл» — российская розничная сеть супермаркетов и собственная торговая марка продуктов для здорового питания. Сеть магазинов основана предпринимателем Андреем Кривенко в Москве в 2009 году. Идея была в том, чтобы под единым брендом и равновысокими стандартами качества объединить отечественных производителей натуральных продуктов «как на рынке», для производства которых не используются компоненты сомнительного качества (консерванты, сухое молоко, усилители вкуса и т. п.). Первоначально магазины и торговая марка назывались «Избёнка». Со временем география производителей и количество торговых точек расширялись, и к 2012 году в ассортимент были включены и немолочные продукты, а 15 июня 2012 года в Москве были открыты первые четыре супермаркета «ВкусВилл». С 2015 года торговые точки под названием «Избёнка» постепенно стали заменяться супермаркетами «ВкусВилл».

В марте 2022 работают 1300+ магазинов в 62 городах России. И все они рядом, в шаговой доступности: у дома или возле офиса. Работает мобильное приложение ВкусВилл и интернет-магазин vkusvill.ru. С 2019 года работает собственная доставка продуктов по Москве, Подмосковью, Санкт-Петербургу, Казани, Перми и во всех городах присутствия.

Доля онлайн-заказов в конце 2021 года достигла 36%. Количество онлайн-заказов, которые ВкусВилл доставляет ежедневно, — более 170 тысяч в день. Количество доставленных заказов за 2021 год — 39,76 млн. Выручка интернет-магазина за первое полугодие 2021 года — 21,24 млрд. руб.

Бренд продаёт продукты под своей СТМ, разработал свою уникальную систему логистики и контроля качества. Команда накопила огромную экспертизу в работе с продуктами с коротким сроком хранения. Имеет уникальную собственную бизнес-модель и структуру управления.

Компания разработала и успешно использует свою IT-платформу и систему лояльности для покупателей. Помимо магазинов сети в компанию ВкусВилл входят: вендинги, микромаркеты ВкусВилл и крупные b2b-проекты.

Торговая сеть проводит гибкую ценовую политику, предоставляет дополнительные скидки, проводит розыгрыши ценных призов. Во всех магазинах действует единая система скидок по дисконтным картам. Юридическая форма организации – общество с ограниченной ответственностью.

ООО «ВкусВилл» уплачивает налоги и иные платежи в бюджет и внебюджетные фонды в порядке, определяемом законодательством РФ, ведет непрерывный бухгалтерский учет и статистическую отчетность, представляет данные в налоговую инспекцию и несет ответственность за их достоверность.

Более наглядно информация об организации представлена в таблице 1.
Таблица 1 – Краткая характеристика организации

Вид деятельности предприятия	Розничная торговля преимущественно пищевыми продуктами, включая напитки, и табачными изделиями в неспециализированных магазинах
Форма собственности	ООО
Цель организации	Повышения эффективности деятельности организации
Миссия организации	Обеспечение покупателей натуральной здоровой продукцией
Учредители	3
Уставный капитал	1000000
Виды взаимоотношений с потребителями	B2C — продажа в розницу товаров физическим лицам
Система налогообложения	Упрощенная. Объект налогообложения “Прибыль”. Ставка — 6%
Основные затраты организации	Товары; Зарплата; Налоги+Взносы; Производственные расходы; Логистика; Амортизация.

Источник

Содержание:

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность темы исследования обусловлена тем, что деятельность потребительского рынка определяется рядом факторов: общественным разделением труда, которое неизбежно приводит к обмену товарами и услугами. А также свобода предпринимательской деятельности; экономическая обособленность производственных и торговых предприятий как важное условие товарообмена. В условиях рыночных отношений инструментом хозяйствования розничных торговых предприятий является коммерческая деятельность. Наметившаяся положительная динамика в развитии экономики России требует создания теоретической базы для совершенствования коммерческой деятельности розничных торговых предприятий [9, С.368].

В условиях обострения конкуренции необходимо совершенствовать коммерческую деятельность розничных торговых предприятий, имеющих многоотраслевой характер деятельности и специфику функционирования на потребительском рынке. Отечественные и зарубежные ученые уделяют значительное внимание проблемам совершенствования, формирования и функционирования товарных рынков и коммерческой деятельности розничных торговых предприятий.

В этой связи актуальной проблемой экономической науки стал поиск и обоснование путей совершенствования механизма коммерческой деятельности розничных торговых предприятий. Именно эффективная организация и внедрение методов совершенствования коммерческой деятельности, выявления причинно-следственных связей в коммерческих процессах позволит розничным торговым предприятиям своевременно адаптироваться к быстро меняющимся условиям окружающей среды и повысить свою конкурентоспособность [12, С.186].

Эти обстоятельства, подтверждающие актуальность и значимость выбранного исследования, послужили поводом для определения темы данной курсовой работы. Разработка теории и методологии организации и совершенствования коммерческой деятельности розничных торговых предприятий имеет большое практическое значение, так как влияет на стабильное развитие всего потребительского рынка в конкурентной среде.

Таким образом, исследование направлено как на решение научных проблем организации и совершенствования коммерческой деятельности розничных торговых предприятий, так и на разработку конкретных предложений по их реализации.

Объект исследования — розничное торговое предприятие ООО «ВкусВилл».

Предмет исследования – коммерческая деятельность розничного торгового предприятия и ее совершенствование.

Цель курсовой работы – проанализировать коммерческую деятельность и разработать пути совершенствования коммерческой деятельности розничного торгового предприятия ООО «ВкусВилл».

Для достижения указанной цели поставлены следующие задачи:

1. Рассмотреть теоретические основы коммерческой деятельности розничного торгового предприятия;

2. Провести анализ и оценку коммерческой деятельности розничного торгового предприятия ООО «ВкусВилл»;

3. Представить предложения по совершенствованию коммерческой деятельности ООО «ВкусВилл».

Нормативную основу исследования. В качестве исходных положений послужила учебная литература по вопросам темы исследования, отчетность организации за период 2018 – 2019 гг.

Структура работы. Курсовая работа состоит из введения, двух глав, заключения, списка использованных источников и приложения.

1. Теоретические основы коммерческой деятельности розничного торгового предприятия

1.1 Понятие коммерческой деятельности

В рыночной экономике преобладают товарно-денежные отношения. Поэтому почти каждый продукт труда, производимый на предприятиях, обязательно продается и покупается, т.е. проходит стадию обмена. Продавцы и покупатели товаров заключают сделки купли-продажи, осуществляют куплю-продажу товаров, оказывают посреднические и другие услуги [9, С.368].

Большинство ассоциирует коммерцию как вид человеческой деятельности с торговлей. Это вполне естественно, поскольку этот термин происходит от латинского COMMERCIUM (торговля). Однако такое толкование коммерции слишком узкое и явно недостаточное, чтобы прояснить понятие и сущность коммерческой деятельности.

Коммерческая деятельность представляет собой часть предпринимательской деятельности на товарном рынке и отличается от нее по большому счету лишь тем, что не охватывает сам процесс изготовления товара или оказания услуги. В широком смысле любая организация, предлагающая на рынок продукты труда своих работников, а, значит, участвующая в процессе обмена, может быть отнесена к категории субъектов продажи [10, С.204].

Важно учитывать, что, если данный субъект предполагает получение доходов от продажи (сбыта) товаров или оказания услуг, превышающих по размеру затраты на их создание, то его деятельность принято квалифицировать как коммерческую. Аналогичным образом формируется и представление о деятельности по приобретению сырья, материалов и изделий для производства товаров и оказания услуг [15, С.99].

Предприниматель всегда стремится приобретать ресурсы и пользоваться услугами в соответствии со своими коммерческими интересами. Задача, которую ставит перед рынком, — создать качественный товар и выгодно продать его. Поэтому материально-техническое снабжение (закупки и др.), как одно из основных условий создания товара, следует полностью отнести к коммерческой деятельности и рассматривать как ее важнейший элемент [1, С.102].

Толкование термина «коммерческий» имеет, прежде всего, практическое значение, поскольку организация коммерческих услуг предполагает учет многих специфических особенностей, начиная от экономической основы и заканчивая структурой документооборота. Для коммерческих сотрудников предусмотрена специальная подготовка. Помимо традиционных знаний в области экономики и менеджмента, коммерсант должен обладать рядом специфических навыков в области делового общения и переговоров, уметь принимать нестандартные решения для выявления высокодоходных сфер занятости [5, С.388].

Профессиональная деятельность коммерсанта осуществляется в сфере производства и товарного обращения и направлена на обеспечение функционирования предприятий всех организационно-правовых форм с целью рациональной организации коммерческой деятельности с учетом отраслевых, региональных и номенклатурных специфик предприятий. Коммерсант должен обеспечить эффективную коммерческую деятельность, основанную на профессиональных знаниях, и тем самым способствовать решению важной социально-экономической задачи — удовлетворению потребностей покупателей.

Объектами профессиональной деятельности коммерсанта являются материальные товары и нематериальные товары и услуги, которые подлежат купле-продаже или обмену в сфере обращения [9, С.368].

Основные виды профессиональной деятельности коммерсанта:

— организационно-коммерческая;

— товароведно-экспертная;

— маркетинговая;

— торгово-экономическая;

— аналитическая;

— торгово-закупочная;

— внешнеторговая [9, С.368].

Для науки очень важно правильно определить суть коммерческой деятельности. Многие проблемы, связанные с изучением экономических закономерностей в сфере производства и товарного обращения, все еще ждут своего решения.

Среди них наиболее актуальными являются:

— система критериев и методы оценки результатов работы коммерческой службы предприятия;

— система оплаты и экономического стимулирования труда работников коммерческих служб [4, С.101].

Существенной проблемой является четкое определение границ коммерческой деятельности для целей налогообложения. Так, в соответствии с законодательством Российской Федерации основным критерием отнесения того или иного вида деятельности к определенной категории налогооблажения является наличие у соответствующего предприятия или организации уставной цели на получение прибыли. При этом форма собственности и организационно-правовая форма субъекта хозяйствования роли не играет. С позиций налогообложения важно лишь четко установить принадлежность коммерческого предприятия к конкретному виду и сфере деятельности: производство и продажа каких-либо изделий (материалов или сырья), оказание производственных или непроизводственных услуг, торгово-посреднические операции и т. п. [8, С.302].

Ставки налогов на прибыль в различных случаях отличаются друг от друга по величине.

Все предприятия, организации и учреждения, работающие на товарном рынке, можно разделить на две основные группы: коммерческие и некоммерческие. К коммерческим предприятиям относятся практически все предприятия сферы материального производства (фабрики, заводы), значительная часть предприятий производственной инфраструктуры (транспортные и торговые посреднические предприятия, предприятия связи и др.) и непроизводственной сферы (бытовое обслуживание, индустрия развлечений, др.) практически все субъекты рынка ценных бумаг [10, С.85].

Некоммерческая деятельность традиционно концентрируется в сфере здравоохранения и образования, хотя в последнее время и здесь появились ростки предпринимательства. Деятельность любого некоммерческого («non-profitable» – в западной экономической литературе) субъекта строится на принципе поддержании баланса равенства доходов и расходов [13, С.364].

Налоговое законодательство России четко определяет направления, по которым могут осуществляться расходы, включаемые в себестоимость. Кроме того, строго определяются и источники формирования доходов некоммерческой организации. В случае образования прибыли, данная организация должна ее использовать в строгом соответствии с требованиями законодательства или выполнить специальную процедуру расчетов в государственным бюджетом путем пересмотра размеров финансирования или уплаты соответствующих налогов. К числу некоммерческих организаций относятся и правительственные учреждения (федеральные и муниципальные).

Предметом коммерческой деятельности является купля-продажа товаров. Однако в самом широком смысле слова следует в качестве товара рассматривать не только произведенные материально-вещественные объекты, но и услуги, и даже объекты интеллектуальной собственности. Товар как объект коммерческих операций (сделок купли-продажи) обладает потенциальной и реальной полезностью [9, С.368].

Потенциальная полезность товара (услуги и т.п.) или способность какого-либо продукта труда удовлетворять индивидуальные конкретные потребности с учетом доступности по цене определяется двумя его неотъемлемыми характеристиками: качеством и ценой. Соотношение между ними, сложившееся в той или иной рыночной ситуации, дает возможность потенциальному потребителю решать принципиальный вопрос – нужен ли и доступен ли ему данный предлагаемый товар? [9, С.368].

Реальная полезность товара появляется в момент его приобретения потребителем (реализации продавцом), т. е. в результате обмена. Предпосылками того, что потенциально полезный товар стал реально полезным для покупателя, служат:

— наличие у данного товара потенциальной полезности, соответствие его потребительских свойств существующим запросам, т.е. наличие внутреннего фактора, оказывающего воздействие на предварительный выбор покупателя;

— наличие у продавца достаточного количества потенциально полезного товара в нужном месте и в нужное время или внешние условия для реализации выбора [5, С.388].

Создание условий для реализации потенциальной полезности товара является важнейшей задачей коммерческой деятельности. Именно для этих целей и формируются соответствующие службы сбыта, накапливаются материальные запасы, создаются торгово-посреднические фирмы [3, С.208].

Основные разновидности коммерческой деятельности полностью отражают ее сущность. Речь идет о снабжении предприятия необходимыми для него сырьем, материалами и изделиями. Работа, связанная с их закупками, включает следующие основные операции:

— планирование материальной потребности;

— организация приобретения ресурсов и доставка их на предприятие;

— регулирование размеров материальных запасов;

— организация и контроль потребления ресурсов на предприятии необходимо выполнять специальными подразделениями [7, С.160].

В типовых ситуациях им (подразделениям) присваивают такие названия:

— отдел материально-технического снабжения (обеспечения);

— отдел производственной (производственно-технической и производственно-технологической) комплектации;

— служба комплектования оборудованием строящихся объектов [11, С.184].

В современных условиях, когда в профессиональный лексикон коммерсанта входят все новые термины и понятия, в данной роли могут выступать подразделения по управлению материальными ресурсами и логистике. Служба закупок предприятия обычно занимается и вопросами получения необходимой коммерческой информации.

Необходимо выделить сбыт готовой продукции (услуг). Функцию сбыта выполняет специальная служба предприятия, которая организует формирование партий отгрузки, занимается продвижением товара на рынок, осуществляет поиск и оформление отношений с покупателями (клиентами). В современных условиях успех этой деятельности в большой степени зависит от профессионализма сбытового персонала, и поэтому основной технологией работы службы сбыта становится маркетинг.

В отдельную категорию следует выделить торгово-посреднические операции на потребительском и промышленном (деловом) рынке, то есть, прежде всего, оптовую и розничную торговлю. Во многих случаях участие посредника в процессе распределения товара является необходимым условием заключения сделки купли-продажи. Поскольку обеспечивает потребителям более широкий доступ к продукту. Более того, на потребительском рынке покупатель практически всегда может приобрести товар только через посредника (продавца), поскольку производители практически никогда не работают с физическими лицами [14, С.359].

Коммерческая деятельность всегда связана с выполнением операций по доведению материальных ресурсов от поставщиков до потребителей. К таким операциям относятся:

— у изготовителей – подготовка продукции к отправке, отгрузка, отпуск и ее документальное оформление;

— на складах посреднических и транспортных предприятий в процессе движения продукции – ее приемка, хранение, формирование комплектных партий, отгрузка;

— на складах предприятий-потребителей – приемка продукции по количеству и качеству, хранение, доведение приобретенных материалов до высокой степени технологической готовности к производственному потреблению, отпуск и доставка материалов к рабочим местам [9, С.368].

1.2 Сущность и содержание коммерческой деятельности розничного торгового предприятия

На практике под коммерческой деятельностью часто понимают определенный вид предпринимательской деятельности, который осуществляется в сфере обращения товаров и услуг. При этом любая деятельность, связанная с получением прибыли, называется коммерческой [4, С.125].

Коммерческая деятельность заключается в выполнении обширного комплекса взаимосвязанных торгово-организационных операций, направленных на завершение процесса купли-продажи товаров и оказание торговых услуг с целью получения прибыли [4, С.125].

Коммерческая деятельность в розничной торговле — важнейшая составляющая всей системы деятельности предприятий в условиях рыночной экономики и конкуренции. Коммерческая деятельность — это, по сути, покупка, которая в конечном итоге является последующей продажей. Предметом продажи является товар, предметом покупки — ресурсы, необходимые для производства товаров: финансовые, кадровые, материально-технические [2, С.188].

В процессе коммерческой деятельности торговые предприятия, а также физические лица, занимающиеся бизнесом, изучают спрос и рынок товаров, выявляют потребность, выявляют источники поступления и поставщиков товаров, устанавливают их, хозяйственные связи бывают оптовыми и розничными торговлями, занимающаяся рекламной и информационной деятельностью. Кроме того, ведется тщательная работа по формированию ассортимента и управления запасами, а также по оказанию торговых услуг. Все эти операции взаимосвязаны и выполняются в определенной последовательности [6, С.99].

Необходимо выделить объективную и субъективную составляющую коммерческой деятельности. Субъектами коммерческой деятельности являются как юридические, так и физические лица, имеющие право ее осуществлять. Объектами коммерческой деятельности на потребительском рынке являются товары и услуги.

Коммерческая деятельность в розничной торговле не ограничивается функциями купли-продажи, а предусматривает более расширенный спектр операций различного характера и содержания: от исследования и составления спроса на продукцию, поиска партнеров (поставщиков) и заключения сделок до поставки продуктов непосредственно к месту потребления и оказания услуг [4, С.125].

Необходимо более подробно рассмотреть функции коммерческой деятельности розничного торгового предприятия:

1. В зависимости от места в структуре воспроизводственного цикла, направления и содержания процессов и результатов, представляющих коммерческую деятельность, принято выделять следующие функции:

– материальное и техническое обеспечение;

– сбыт продукции.

2. По характеру поступающих процессов функции коммерческой деятельности разделяются:

— по функции экономического характера — они устанавливаются процессами движения экономического содержания предмета коммерческой деятельности (товара), его развития и оценки;

— функции технологического характера — устанавливаются процессами движения материального преобразования объекта коммерческой деятельности (товаров), его формирования и изменения.

3. По роли в достижении основного экономического результата функции коммерческой деятельности делятся:

– на основные, совершаемые на платной основе между контрагентами. К ним относят операции по обмену товарными группами, техническими и информационными услугами, научными и техническими сведениями;

– обеспечивающие, связанные с товародвижением [9, С.356].

Таким образом, коммерческая деятельность в розничной торговле — это оперативно-координационная деятельность по осуществлению операций по обмену товаров и материальных ценностей с целью удовлетворения потребностей потребителей и получения большей прибыли. А так же коммерческая деятельность создает максимальную эффективность торговой сделки для любого из партнеров.

Посредством коммерческой деятельности осуществляется координация между производителями товаров / услуг и их прямыми потребителями и регулирование процессов товарного обмена. Действия, выполняемые в процессе, носят коммерческий характер и влияют на конечные результаты работы торгового предприятия [11, С.105].

Следовательно, для взаимодействия производителя и потребителя под коммерческой деятельностью понимается реализация акта продажи товаров или услуг между субъектами в соответствии с действующим законодательством Российской Федерации, конечным результатом которого является извлечение большой прибыли [10, С.149].

Важной составляющей организации коммерческой деятельности являются теоретические и практические знания об этой деятельности и технологии работы на предприятии. Сектор розничной торговли имеет отличительные особенности организации коммерческой деятельности в связи с тем, что он связан с процессами обмена и обслуживанием конечных пользователей [4, С.125].

Для эффективной реализации процесса купли-продажи в розничной торговле необходимо соблюдать четкую процедуру выполнения взаимосвязанных операций, отражающую коммерческий и организационный характер всего процесса. Этапы осуществления процесса торгового обмена (см. Приложение 1).

В соответствии с рассмотренными этапами можно утверждать, что коммерческая деятельность представляет собой взаимосвязанный процесс между сферой производства и сферой потребления и процессом товарообмена. Все операции, выполняемые в процессе коммерческой деятельности, влияют на работу розничного предприятия [4, С.125].

В связи с вышеизложенным, под коммерческой деятельностью можно понимать процесс торгового обмена товарами или услугами между субъектами потребительского рынка в соответствии с нормативно-правовой базой и нормативными документами. А также основной целью которого является получение прибыли [7, С.158].

Все операции, выполняемые в процессе организации коммерческой деятельности, делятся на ключевые и поддерживающие. Ключевые операции включают товарный обмен и куплю-продажу товаров. Поддерживающие операции включают продвижение продуктов и услуг конечным потребителям. Структура коммерческой деятельности розничной торговли (см. Приложение 2).

Необходимо охарактеризовать каждую из указанных операций в структуре коммерческой деятельности розничной торговли.

1. Выбор поставщиков для заключения коммерческих связей: исследование источников поставки товаров и потенциала поставщиков; выбор оптимального варианта товародвижения и экономическое обоснование выбранного варианта. А также распределение между коммерческими партнерами функций по продвижению товара на потребительский рынок.

2. Коммерческая деятельность по установлению связей с поставщиками: определение вида хозяйственных связей; подготовка проекта договора. А также переговоры с поставщиками и заключение с ними договора [14, С.298].

3. Осуществление закупочной деятельности: выбор методов закупок и экономическое обоснование выбранных методов; осуществление оптовых закупок; документальное сопровождение; анализ закупочной деятельности.

4. Информационное обеспечение: исследование покупательского спроса и конъюнктуры рынка; изучение производственных возможностей и предложения; выявление конкурентных преимуществ розничного предприятия [14, С.298].

5. Координация товарно-материальных ресурсов: формирование товарных запасов в соответствии с рыночным спросом и условиями поставок. А также экономическое обоснование размера товарных запасов; оперативное принятие решения о размере товарных запасах при изменении рыночных условий.

6. Коммерческая деятельность по продаже товаров: формирование структуры ассортимента товаров в соответствии с обслуживаемым сегментом покупателей. А также выбор оптимальных методов продажи товаров; стимулирование продаж товаров; использование мерчендайзинговых инструментов [14, С.298].

7. Рекламное обеспечение: экономическое обоснование применение рекламы продвижения товара; выбор методов рекламы, рекламных средств и инструментов. А также анализ эффективности рекламы; формирование благоприятного имиджа розничного предприятия.

8. Установление потребности в товарах: определение структуры ассортимента. А также определение размеров и сроков поставок; исследование потребностей рынка.

9. Сервисные услуги: определение комплекса услуг в соответствии с покупательским спросом, выполнение предпродажных и послепродажных услуг; оказание обязательных и дополнительных услуг во время продажи товара [14, С.298].

Организация коммерческой деятельности в розничной торговле осуществляется в процессе реализации товаров на потребительском рынке. Структура коммерческих операций напрямую зависит от типа и вида розничного торгового предприятия, его специфики деятельности, а также ассортимента продаваемых товаров и услуг. Рассматриваемые операции могут быть частично или полностью изменены в соответствии с особенностями деятельности розничного предприятия [14, С.298].

Рассмотренные аспекты коммерческой деятельности позволяют определить основные виды деятельности розничного предприятия, характерные для реализации товаров на потребительский рынок:

– формирование коммерческих связей с партнерами на основе договорных отношений с розничным предприятием;

– деятельность по закупке товаров;

– коммерческая деятельность по продаже товаров и услуг;

– формирование ассортиментной политики и управление товарными запасами;

– рекламная поддержка продвижения товара на потребительский рынок [15, С.148].

В розничной торговле в процессе организации коммерческой деятельности на всех этапах выполняются функции, которые делятся на коммерческие (торговые) и технологические (производственные).

К коммерческим процессам относятся процессы товарного обмена (купли-продажи товаров), то есть все операции в розничной торговле, связанные с изменением стоимости. Эти процессы включают в себя организационные операции, хозяйственные операции, которые напрямую связаны с покупкой и продажей товаров и не носят технологического характера [12, С.78].

Коммерческие процессы в свою очередь можно классифицировать по функциональному назначению на следующие виды:

– исследование и составление прогноза покупательского спроса, исследование и анализ потребительского рынка;

— определение источников поставки товаров и выявление экономически выгодных поставщиков;

— формирование договорных отношений с партнерами на поставку товаров и услуг, контроль за выполнением договорных отношений с партнерами. А также контроль движения информационных и финансовых потоков между партнерами и розничным предприятием;

— осуществление закупочной деятельности через выявленные источники поставок;

— определение форм и методов розничной продажи товаров, выбор наиболее оптимальных, использование мерчандайзинговых инструментов при продаже и продвижении товаров;

— рекламно-информационная поддержка продажи и продвижения товаров в розничной торговле;

— формирование товарного ассортимента в соответствии со спросом покупателей и требованиями потребительского рынка, оптимизация товарных запасов на складах розничной торговли и в торговом зале [7, С.157].

Процессы, которые имеют производственный характер, относят к технологическим процессам. В основном технологические процессы связаны с перемещением товаров, как между предприятиями, так и внутри розничного торгового предприятия [14, С.298].

При реализации технологических процессов используются различные виды ресурсов (финансовые, трудовые, транспортные, энергетические и др.). В связи с этим при организации коммерческой деятельности необходимо уделять особое внимание оптимизации технологического процесса с целью сокращения всех используемых ресурсов [13, С.405].

К технологическим процессам в розничной торговле относятся функции транспортировки, складирования, хранения, внутри складского движения товаров, размещения товаров на складе и в торговом зале и др. Помимо коммерческих и технологических процессов в розничной торговле выполняются дополнительные процессы выход, состав которых зависит от специфики розничного предприятия. На современном этапе развития розничного торгового предприятия именно дополнительные операции определяют конкурентные преимущества розничного предприятия, так как повышают лояльность потребителей к этому торговому предприятию, его товарам и услугам. В свою очередь, дополнительные процессы носят коммерческий и технологический характер.

С учетом объема дополнительных процессов торговые услуги делятся на услуги конечным потребителям (оказываемые на розничном предприятии). А также оптовые услуги (оказываемые оптовой сферой и направленные на розничную торговлю) [13, С.406].

Услуги конечным пользователям, предоставляемые на предприятии розничной торговли, могут быть связаны с продажей товаров конечным пользователям, помощью в использовании товаров, приобретенных в магазине, и формированием благоприятной среды в магазине и его окрестностях. Оптовые услуги предоставляются поставщиками розничного предприятия и, как правило, направлены на рационализацию технологических операций в процессе движения продукции от источника поставки до предприятия розничной торговли. Оптовые услуги также могут носить информационный, организационный и маркетинговый характер [13, С.406].

Коммерческая деятельность современного розничного торгового предприятия включает формирование торгово-технологических процессов, обеспечивающих максимальную прибыль и устойчивую конкурентоспособность розничного торгового предприятия [1, С.148].

Главными целями коммерческой деятельности розничного торгового предприятия являются:

– поиск рациональных поставщиков, с целью обеспечения торгового процесса;

– организацию взаимовыгодного сотрудничества с потребителями и партнерами по продвижению товара, формирование системы товародвижения в рамках эффективной закупочной деятельности;

– формирование устойчивых конкурентных преимуществ розничного предприятия на потребительском рынке;

– получение экономической эффективности [1, С.149].

На основе вышесказанного можно сформулировать основные задачи организации коммерческой деятельности розничного торгового предприятия:

– исследование рыночной конъюнктуры;

– изучение потребительского спроса;

– формирование партнерских связей с субъектами коммерческой деятельности;

– формирование ассортимента в соответствии с покупательским спросом и требованиями рынка;

– управление товарными запасами;

– расширение сегментов сбыта товаров;

– минимизация издержек торговых и технологических процессов [1, С.149].

Таким образом, розничное предприятие осуществляет коммерческую деятельность во внешней среде и, следовательно, зависит от внешних воздействий, сохраняя стабильность на потребительском рынке, адаптируясь к макроизменениям. Динамичное развитие коммерческой деятельности розничного предприятия обеспечивается непрерывным выполнением всех операций по продаже и продвижению товаров, которые должны быть взаимосвязаны, т.е. являются элементами структуры коммерческой деятельности.

2. Анализ и оценка коммерческой деятельности розничного торгового предприятия ООО «ВкусВилл»

2.1 Организационно — экономическая характеристика ООО «ВкусВилл»

Предприятие ООО «ВкусВилл» расположено по адресу, 123592, город Москва, улица Кулакова, дом 20 корпус 1, этаж 10 помещение V ком 1.

ООО «ВкусВилл» зарегистрирована 16 марта 2012 году регистратором Межрайонная инспекция Федеральной налоговой службы № 46 по г. Москве. Руководитель ООО «ВкусВилл» — генеральный директор Фарафонов Алексей Владимирович.

Основной вид деятельности ООО «ВкусВилл» — Торговля розничная преимущественно пищевыми продуктами, включая напитки, и табачными изделиями в неспециализированных магазинах.

Основной целью ООО «ВкусВилл» является торговля продовольственными товарами, спиртными напитками и табачными изделиями, а так же сопутствующими изделиями и товарами. Торговые и складские площади магазина арендованы.

ООО «ВкусВилл» является юридическим лицом, владеет обособленным имуществом и отвечает по своим обязательствам с этим имуществом, может приобретать и осуществлять имущественные и личные неимущественные права от своего имени, нести обязанности. А также быть истцом и ответчиком в суде, имеет круглую печать с указанием его полного фирменного наименования на русском языке, места нахождения, регистрационного номера; штампы, фирменные бланки, логотип и другие реквизиты.

Предприятие определяет свою главную цель таким образом — максимизация прибыли в долгосрочной перспективе без серьезных рисков. Определена и миссия — стать высокорентабельным и эффективным предприятием, предлагающим высококачественные товары.

Целями предприятия ООО «ВкусВилл» является:

— получение максимальной прибыли;

— укрепление своих позиций на рынке;

— своевременное обеспечение потребителей продукцией;

— обеспечение персонала предприятия заработной платой и нормальными условиями труда, возможностью профессионального роста;

— создание дополнительных рабочих мест;

— обеспечение высокой культуры торгового обслуживания покупателей.

Миссия — чётко выраженная причина существования организации. Миссия должна быть официально сформулирована и сообщена сотрудникам организации. Миссия — это ориентир, на который настроены все цели предприятия. Миссия, определенная ООО «ВкусВилл» — повышение благосостояние покупателей, сокращая их расходы на покупку качественных товаров повседневного спроса.

Площадь торгового зала магазина составляет 374 кв.м. Общая площадь магазина 613,2 кв.м. В ООО «ВкусВилл» осуществляется универсальная форма торговли самообслуживание. График работы с 10.00 до 21.00. Кадровый состав состоит из 24 работников: директор, товаровед (1 человек), старший. Продавец (2 человека), бухгалтер (1 человек), продавец-кассир (14 человек). А также грузчик (4 человека), уборщик (1 человек).

В административную группу входят директор, бухгалтер, товаровед. В исполнительную группу входят старшие продавцы, продавцы-кассиры, грузчики и уборщицы. В организационной структуре предприятия нет подразделений, занимающихся маркетингом. Кадровыми вопросами занимается директор.

Ассортимент продукции ООО «ВкусВилл» составляет 4086 наименований (продовольственных товаров, табачных изделий, сопутствующих товаров, бытовой химии и косметики).

Анализ динамики основных экономических показателей коммерческой деятельности ООО «ВкусВилл» в 2018-2019 года (см. Таблица 2.1).

Таблица 2.1 — Основные экономические показатели коммерческой деятельности ООО «ВкусВилл» за 2018-2019 гг.

Показатели	2018	2019	2019 к 2018, %
Розничный товарооборот без НДС, тыс. руб.	65365,0	69856	106,9
Себестоимость реализованных товаров, тыс. руб.	54252,9	57631,2	106,2
Расходы на реализацию, тыс. руб.	7255,5	7719,1	106,4
Балансовая прибыль тыс. руб.	3494,7	3815,2	109,1
Прибыль (убыток) к распределению, тыс. руб.	2795,9	3052,2	109,1
Ср. списочная численность работников, чел.	24	24	100,0
Фонд оплаты труда, тыс. руб.	4519,2	4612,9	102,1
Производительность труда, тыс. руб.	2723,5	2910,7	106,9
Товарооборот, приходящийся на 1 кв.м. торговой площади тыс. руб.	174,8	186,8	106,9

Из таблицы 2.1 видно, что по сравнению в 2019 году, по сравнению с 2018 годом темп прироста товарооборота составил 6,9%, себестоимость проданных товаров приросла на 6,2%, что говорит о небольшом росте торговых наценок. Такой рост стал возможен благодаря небольшому росту потребительских доходов в 2019 году. Расходы на реализацию увеличились в 2019 году на 6,4 %. Количество работников на предприятии не изменилось, а фонд оплаты труда повысился на 2,1%, что говорит о повышении заработной платы работникам. Производительность труда увеличилась, вследствие увеличения товарооборота.

Приведенные данные, говорят о дальнейшем росте эффективности деятельности по сравнению с 2018 годом. Данный вывод основан на более значительном увеличении прибыли предприятия (9,1%). Кроме того, необходимо учитывать также то, что численный состав работников не сократился, а ФОТ увеличился на 2,1%.

Таким образом, можно сделать вывод, что благоприятная экономическая конъюнктура позволила заметно повысить эффективности коммерческой деятельности в 2019 году.

Более детальный анализ коммерческой деятельности предприятия начнем с оценки обеспеченности предприятия основными средствами, полноты и эффективности их использования. Состав основных производственных фондов ООО «ВкусВилл» за 2018-2019 гг. (см. Таблица 2.2).

Как видно из таблицы 2.2 ООО «ВкусВилл» в достаточной мере оснащено основными фондами. В 2018 году общая стоимость основных фондов составила 10233 тыс. руб., в 2019 году они уменьшились на 1,29% в связи с переоценкой стоимости оборудования предприятия. Торгово-технологическое оборудование не приобреталось за анализируемый период.

Таблица 2.2 — Состав основных производственных фондов ООО «ВкусВилл» за 2018-2019 гг.

Показатели	2018	2019	2019 к 2018, %
Торгово-технологическое оборудование, тыс. руб.	9203,00	9070,00	-1,45
Весоизмерительные приборы, контрольно -кассовые аппараты, компьютеры, тыс. руб.	30,00	30,00	0,00
Средства малой механизации, тыс. руб.	500,00	500,00	0,00
Другие виды основных производственных фондов тыс. руб.	500,00	500,00	0,00
ИТОГО, тыс. руб.	10233	10100	-1,29

Здание ООО «ВкусВилл» находится в аренде, здесь же расположены и помещения для руководства предприятия.

Показатели, характеризующие эффективность использования основных средств ООО «ВкусВилл» за 2018-2019 гг. (см. Таблица 2.3).

Анализ показал, что ООО «ВкусВилл», имеющее хорошие производственные ресурсы. Торговые и складские площади хоть и арендованные, но они достаточны для осуществления хозяйственной деятельности. В ООО «ВкусВилл» имеется необходимое торгово — технологическое оборудование, Фондооснащенность труда торговых работников высокая. Экономические показатели предприятия говорят о его возрастающей деловой активности. Показатели товарооборота, закупки товара, валового дохода, прибыли имеют устойчивую тенденцию повышения за два последних года.

Таблица 2.3 Эффективность использования основных средств ООО «ВкусВилл» за 2018-2019 гг.

Показатели	2018	2019	2019 к 2018, %
Розничный товарооборот торгового предприятия, тыс. руб.	65365,00	69856,00	6,87
Стоимость основных производственных фондов тыс. руб.	10233,00	10100,00	-1,30
Фондоотдача всех основных производственных фондов тыс. руб.	6,39	6,92	8,28
Фондоемкость всех основных производственных фондов тыс. руб.	0,16	0,14	-7,65
Среднесписочная численность торговых работников, чел.	24,00	24,00	0,00
Фондооснащенность труда торговых работников тыс. руб.	426,38	420,83	-1,30
Среднесписочная численность торгово — оперативных работников, чел.	16,00	16,00	0,00
Фондовооруженность труда торговых работников тыс. руб.	639,56	631,25	-1,30

Отрицательной тенденцией является отсутствие обновления торгового оборудования, но компания еще молодая, оборудование закуплено в 2018 году, поэтому износ пока небольшой. Стабильное количество сотрудников, увеличение фонда оплаты труда — залог высокой культуры обслуживания клиентов.

Отличительной стороной ООО «ВкусВилл» является торговля исключительно качественным товаром — это приоритет компании с самого начала ее деятельности. Но за качественный товар нужно платить больше, поэтому цены в ООО «ВкусВилл» выше, чем в других магазинах того же формата.

2.2 Оценка уровня и качества коммерческой деятельности ООО «ВкусВилл»

Для эффективной работы ООО «ВкусВилл» необходимо целенаправленно организовывать труд работников и создать благоприятный рабочий климат, ведь предприимчивость и ответственность персонала, заинтересованность в результатах труда может существенно увеличить эффективность коммерческой деятельности предприятия.

Кадровая политика ООО «ВкусВилл» включает четыре группы вопросов: адаптация исполнителей к новым условиям работы, повышение квалификации кадров, материальное стимулирование трудовой активности персонала, оценка деятельности работников. Оценка трудовых ресурсов ООО «ВкусВилл» за 2018-2019 гг. (см. Таблица 2.4).

Таблица 2.4 — Оценка трудовых ресурсов ООО «ВкусВилл» за 2018-2019 гг.

Показатели	2018	2019	2019 к 2018, %
Розничный товарооборот торгового предприятия, в текущих ценах тыс. руб.:	65365,0	69856,0	6,87
Среднесписочная численность торговых работников, чел.	24,00	24,00	0,00
В том числе торгово-оперативных работников, чел.	16,00	16,00	0,00
Удельный вес торгово-оперативных работников в общей численности торговых работников, %	66,67	66,67	0,00
Среднегодовая выработка одного торгового работника, исходя из товарооборота, тыс. руб.	2723,54	2910,67	6,87
Среднегодовая выработка на одного торгово-оперативного работника, тыс. руб.:	4085,31	4366,00	6,87

Из данных таблицы 2.4 в течение 2018 — 2019 годов среднесписочная численность работников ООО «ВкусВилл» не менялась и составляет 24 человека. Численность торгово-оперативных работников на протяжении трёх лет также не менялась и составляет 16 человек.

Торгово-оперативные работники в общей численности ООО «ВкусВилл» составляют 66,7%. Удельный вес административных работников достаточно высок. Производительность труда ООО «ВкусВилл» в 2019 году возросла на 6,9%. Увеличение произошло за счет роста товарооборота. Оценка движения рабочей силы ООО «ВкусВилл» за 2018-2019 гг. (см. Таблица 2.5).

Таблица 2.5 — Оценка движения рабочей силы ООО «ВкусВилл» за 2018-2019 гг.

Показатели	2018	2019	2019 к 2018, %
Среднесписочная численность торговых работников, чел.	24,00	24,00	0,00
Количество принятых работников за год, чел.	2,00	3,0	50,00
Количество выбывших работников за год, чел.	2,00	3,0	50,00
В том числе уволенные за нарушения трудовой дисциплины, правил торговли, чел.	1,00	1,0	0,00
Общее число принятых и уволенных работников, чел.	4,00	6,00	50,00
Коэффициент по приему работников, %	0,08	0,13	50,00
Коэффициент по выбытию работников, %	0,08	0,13	50,00
Коэффициент текучести кадров, %	0,08	0,08	0,00
Коэффициент общего оборота рабочей силы, %	0,17	0,25	50,00

Из таблицы 2.5 видно, что в ООО «ВкусВилл» не высокая текучесть кадров, коэффициент общего оборота рабочей силы в 2018 году составил 0,17%, в 2019 году этот показатель возрос и составил 0,25, коэффициент текучести составляет 0,08.

Стабильные показатели зафиксированы за счет реализации программы удержания персонала на предприятии. Исследования показали, что ООО «Вкусвилль» не нарушает продолжительность рабочей недели, продавцы и кассиры имеют перерывы на обед 30 минут, а после 19.00 10-минутный чай, отношение к персоналу уважительное.

Как следствие, низкая текучесть рабочей силы, что приводит к высококвалифицированному персоналу, отличному знанию ассортимента, а, следовательно, к повышению качества обслуживания клиентов. Отрицательной тенденцией является то, что ООО «ВкусВилл» не уделяет внимания адаптации персонала, обучение проводится старшим продавцом, но эпизодически. Материальным стимулом к работе является только заработная плата, никакие другие виды материального и морального стимулирования не применяются.

Основная функция коммерческой деятельности — получение прибыли от купли-продажи товаров. Размер прибыли в основном зависит от объема их продаж и валового дохода. Это исходные статьи, которые обеспечивает реальный доход ООО «ВкусВилл». Валовой доход определяется как сумма денег, полученная от продажи товаров, за вычетом затрат на их покупку у поставщиков. Его величина зависит от закупочной деятельности, ассортиментной структуры оборота и общей торговой наценки (надбавки). Чем ниже стоимость покупки товаров, тем выше валовой доход. Дифференциация торговой наценки на отдельные группы товаров определяет зависимость ассортиментной структуры оборота от валового дохода.

Прибыль — суммарно-результативный показатель ООО «ВкусВилл». Полученный валовой доход от покупки и продажи товаров за вычетом затрат на обращение выражает прибыль на вложенный капитал. Стратегия прибыли — целевая продуктовая, закупочная и ценообразовательная политика, реализуемая на коммерческой основе. Динамика валового дохода и прибыли ООО «ВкусВилл» за 2018-2019 гг. (см. Таблица 2.6).

Таблица 2.6 — Динамика валового дохода и прибыли ООО «ВкусВилл» за 2018-2019 гг.

Показатели	2018	2019	2019 к 2018, %
Розничный товарооборот, тыс. руб.	65365,00	69856,00	6,87
Валовой доход от реализации товаров сумма, тыс. руб.	11765,70	12923,36	9,84
уровень в % к обороту	18,00	18,50	2,78
Издержки обращения сумма, тыс. руб.	7255,52	7719,09	6,39
уровень в % к обороту	11,10	11,05	-0,45
Прибыль (убыток, — от реализации, тыс. руб.	4510,19	5204,27	15,39
уровень в % к обороту	6,90	7,45	7,97
Балансовая прибыль тыс. руб.	3494,67	3815,23	9,17
Чистая прибыль тыс. руб.	2795,90	3052,18	9,17

В 2018 году уровень валового дохода к товарообороту составлял 18% к обороту. В 2019 году произошел рост данного показателя до 18,5%. Уровень прибыли от реализации к товарообороту в 2018 году составил 6,9%.

А в 2019 году вырос до 7,45% по сравнению с тем же периодом 2018 года. Следует отметить, что рост уровня прибыли в 2019 году обусловлен снижением издержек обращения и увеличением товарооборота по сравнению с 2018 годом.

Система показателей, характеризующих эффективность коммерческой деятельности ООО «ВкусВилл», включает: обобщающие показатели эффективности деятельности предприятия, показатели эффективности использования основных фондов и собственного капитала, материально-оборотных средств, рабочей силы, эффективности текущих затрат. Показатели эффективности коммерческой деятельности ООО «ВкусВилл» за 2018-2019 гг. (см. Таблица 2.7).

Таблица 2.7 — Показатели эффективности коммерческой деятельности ООО «ВкусВилл» за 2018-2019 гг.

Показатели	2018	2019	2019 к 2018, %
Общая экономическая рентабельность товарооборота %	5,3	5,5	102,2
Оборачиваемость капитала обор.	5,0	4,9	97,5
Рентабельность капитала %	26,7	26,6	99,6
Рентабельность собственного капитала %	31,5	32,1	101,8
Рентабельность основных фондов %	34,2	37,8	110,6
Товарооборот на 1 кв.м. торговой площади, тыс. руб.	174,8	186,8	106,9
Прибыль на 1 кв.м. торговой площади, тыс. руб.	9,3	10,2	109,2
Рентабельность материальных оборотных средств, %	90,7	90,4	99,6
Коэффициент оборачиваемости материальных оборотных средств обор.	17,0	16,5	97,5
Товарооборот на одного работника, тыс..руб.	2723,5	2910,7	106,9
Прибыль на одного работника, тыс.руб.	145,6	159,0	109,2
Уровень издержек обращения к товарообороту, %	11,1	11,1	99,5
Рентабельность текущих затрат, %	48,2	49,4	102,6

Анализ показателей эффективности коммерческой деятельности показал, что в ООО «ВкусВилл» довольно низкая рентабельность товарооборота, однако имеется тенденция ее увеличения. В 2019 году ее удалось увеличить на 2.2%, Товарооборот, приходящийся на 1 кв.м площади магазина, в 2019 году возрос на 6,9%, увеличилась также прибыль на торговую площадь на 9,2%.

В 2019 году она составила 10,2 тыс. руб. на кв.м. Показатель товарооборота на одного работника также имеет тенденцию к увеличению: если в 2018 году он составлял 2723.5 тыс. руб, то за аналогичный период 2019 года он возрос на 6,9% и составляет 2910 тыс. руб.

Отрицательной тенденцией является снижение оборачиваемости материальных активов. Это говорит о замедлении деловой активности предприятия.

Таким образом, анализ коммерческой деятельности ООО «ВкусВилл» показал, что предприятие хорошо обеспечено материально — технической базой: наличие арендованных торговых и складских площадей, собственного торгово — технологического оборудования позволяют организовать эффективную работу предприятия.

В течение 2018- 2019 годов среднесписочная численность работников ООО «ВкусВилл» не менялась и составляет 24 человека. Численность торгово-оперативных работников на протяжении трёх лет также не менялась и составляет 16 человек.

В ООО «ВкусВилл» низкий показатель оборота рабочей силы, стабильные показатели закрепились благодаря проведению на предприятии программы закрепления кадров. Розничный товарооборот предприятия в 2018-2019 годах вырос на 6,9. Средняя торговая наценка в 2018 году составила 18%, в 2019 году -18,5%, Реклама в деятельности ООО «ВкусВилл» используется мало.

Анализ эффективности коммерческой деятельности показал, что в 2019 году показатели эффективности несколько увеличились, что вместе с увеличением товарооборота, позволяет сделать прогнозы о дальнейшем улучшении коммерческой деятельности ООО «ВкусВилл».

2.3 Предложения по совершенствованию коммерческой деятельности ООО «ВкусВилл»

Эффективность деятельности ООО «ВкусВилл» и его конкурентоспособность зависят от способности и профессионализма менеджеров оказывать социальное влияние на сотрудников, поскольку от этого зависит эффективность взаимодействия продавцов и покупателей. Поэтому социальная политика предприятия должна основываться на системном подходе к формированию и реализации внутренних и внешних связей.

Это определяет необходимость ориентировать систему управления конкурентоспособностью предприятия не только на товары и услуги, но и на каждого сотрудника. Это обуславливает необходимость для менеджеров сосредоточиться на развитии человеческих ресурсов в зависимости от инновационного характера их деятельности, повышения профессионального уровня как своих, так и специалистов.

Брендинг в сфере внутрифирменных отношений и управления человеческими ресурсами связан с профессионально-инструментальной составляющей использования эффективных средств привлечения, активизации и развития сотрудников, которая основана на знании и разработке экономической модели управления человеческими ресурсами в для достижения определенного конкурентного преимущества.

Управление человеческими ресурсами можно рассматривать как вид стратегического управления конкурентоспособностью торгового предприятия, основанный на достижениях социологии, психологии и менеджмента. Основным условием конкурентоспособности персонала является формирование коллективных целей и задач по ее достижению, подбор персонала. А также его психология, соответствие настоящим и будущим ценностям и развитию предприятия, его организационная культура и социальный климат в коллективе. Это определяет необходимость формирования стратегической кадровой политики, направленной на обучение и насыщение всех подразделений предприятия человеческими ресурсами, обладающими профессиональными навыками и творческими способностями.

В связи с этим предложена разработка стратегии управления персоналом на предприятии. В стратегии должно быть два показателя:

— количественный — планируемый объем продаж и необходимое количество персонала для его обеспечения;

— качественный — знание сотрудниками миссии предприятия, ее целей и подбор сотрудников, разделяющих эти принципы.

Количественно необходимо довести реальный объем продаж до потенциального — а это увеличение оборота на 26,9%. Качество — это эффективная работа с персоналом.

В ООО «ВкусВилл» работают 14 продавцов-кассиров в две смены по 7 человек, при графике работы 2/2.

Они делятся:

1 продавец отдела колбасных изделий;

1 продавец 1-й пост — в его обязанности входит охрана алкогольной продукции от недобросовестных покупателей и перемещение ее до кассы. А также раскладывание ближайших товаров на стеллажах, сбор покупательских тележек и корзин из-под кассовых аппаратов и упаковочного стола для покупателей.

В ООО «ВкусВилл» установлены 4 кассы, они постоянно работают, не вставая, 2 продавца и 2 продавца садятся на кассе в часы пик наибольшей концентрации покупателей в торговом зале. В свободное время выкладывают товар и консультируют покупателей. И только один продавец постоянно и непрерывно находится в торговом зале, выставляет товар и консультирует покупателей.

Таким образом, численность персонала явно недостаточна. Продавцы не успевают давать советы покупателям, выкладывать товары в час пик, а в кассах скапливаются очереди. Все это приводит к нервной ситуации в ООО «ВкусВилл», плохому психологическому климату. Проанализировав ситуацию, можно предложить следующие действия.

Введение в штатное расписание еще 2-х продавцов, чтобы разделить всю торговую площадку на секторы ответственности за демонстрацию и сохранность товаров, а также консультирование покупателей. Лидирующее место среди прогрессивных форм обслуживания остается за индивидуальным обслуживанием продавцом-консультантом. Его использование, по оценкам специалистов, сокращает время, затрачиваемое на покупку товаров, на 40-50%, увеличивает вместимость торговых площадей на 15-20%.

Это мероприятие разгрузит персонал, сделает ситуацию более спокойной, а сотрудники будут добрее работать с клиентами.

Работа администрации с персоналом — важная часть организационной культуры предприятия. К сожалению, в ООО «ВкусВилл» очень редко приходят обученные продавцы, чаще всего это люди, случайно попавшие в торговлю, потому что считается, что продавцом может быть каждый. Исследование, проведенное ООО «ВкусВилл», показало, что эффективная команда продаж может увеличить товарооборот на 20-25%.

Если приходят неподготовленные люди, их нужно обучать. Сейчас обучение персонала в ООО «ВкусВилл» носит случайный характер. Предлагается создать систему обучения и повышения квалификации продавцов. Старший продавец должен взять на себя ответственность за обучение персонала, и они должны доплачивать за это. Темы обучения должны быть – выкладка товаров, ротация товаров, изучение ассортимента, дегустации для персонала.

В сегодняшний день в ООО «ВкусВилл» ежемесячно проводится конкурс на лучшего кассира. Осуществляется еженедельный расчет средней скорости выгрузки товара на кассе кассиром. По итогам месяца лучшему кассиру начисляется премия в размере 500 рублей.

Предлагается ввести конкурс — лучший сотрудник месяца, когда администрация разработает балльную систему оценки работы сотрудника. По итогам месяца подвести итоги и наградить победителя. Фотографии победителей должны быть вывешены на стенде в ООО «ВкусВилл», чтобы покупатели также могли видеть лучших сотрудников.

Эффективность повышения качества обслуживания продаж, налаживания коммуникации с покупателем внутри ООО «ВкусВилл» является приоритетом для каждой торговой компании. При работе со случайными посетителями основная задача — добиться того, чтобы потребитель потратил в ООО «ВкусВилл» как можно больше денег на одну покупку, поскольку нет гарантии, что они придут снова.

При работе со случайными посетителями основная задача — добиться того, чтобы потребитель потратил в магазине как можно больше денег на одну покупку, поскольку нет гарантии, что они придут снова.

По отношению к постоянным покупателям у предприятия другая задача — заставить потребителя приобретать товары, приносящие наибольшую прибыль.

В розничном торговом предприятии привлечение новых клиентов обойдется предприятию в пять раз дороже, чем удовлетворение существующих клиентов. Следовательно, удержание клиента намного важнее, чем привлечение нового клиента, и основной способ удержать клиента — удовлетворить его.

Процесс удовлетворения покупателя во многом зависит от общения с продавцами. В ситуации, когда цены на продукты питания растут с каждым днем, невозможно избежать недовольства, а иногда и агрессии покупателей. Работа продавца становится сложнее психологически. Поэтому предлагается оборудовать одну из подсобных помещений комнатой для персонала, чтобы сотрудники могли в перерыве 10-15 минут отдохнуть и психологически разгрузить.

Отдельная проблема — мотивация персонала. Теперь продавцы получают только зарплату и небольшие бонусы к праздникам. Их оплата не привязана к результатам работы супермаркета. Предлагается перейти на систему оплаты труда по полученным бонусам: заработная плата + система премирования, привязанная к показателям эффективности. Поощряются: вежливое обслуживание, замена сотрудника из другой смены, инициативность, активное поведение в работе. Директор ведет учет таких бонусов, которые затем превращаются в бонусы.

Стоит обратить внимание на мероприятия, которые организуются для коллектива в нерабочее время — это совместные поездки, экскурсии, спортивные соревнования. Подобные мероприятия объединяют коллектив и развивают навыки командной работы.

Предлагаемые изменения позволят предприятию лучше удовлетворять потребительский спрос, улучшить качество обслуживания клиентов и, таким образом, увеличить объемы продаж и прибыль.

Необходимо обобщить разработанные предложения по повышению уровня организационной культуры как основы роста конкурентоспособности предприятия и рассчитать эффективность реализации предлагаемых мероприятий.

Совершенствование работы с персоналом:

— организация обучения персонала 25000 руб.;

— расходы на ФОТ 2-х добавочных продавцов 12000*12мес.=181440 руб.;

— оборудование комнаты отдыха для персонала — 15 000 руб.;

— премиальный фонд 185000 руб.;

— расходы на мероприятия в нерабочее время 30000 руб.;

Итого 436,440 тыс. руб.

По оценке ООО «ВкусВилл», имеющего большой опыт продвижения товаров, эти мероприятия позволят увеличить оборот на 2,5 -3%. Если все предложенные меры увеличат оборот на 3%, оборот увеличится на 2096 тыс. руб., прибыль увеличится на 329 тыс. руб., а рентабельность предложенных мер составит 75,5%.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Таким образом, коммерческая деятельность в розничной торговле — важнейшая составляющая всей системы деятельности предприятий в условиях рыночной экономики и конкуренции. Коммерческая деятельность — это, по сути, покупка, которая в конечном итоге является последующей продажей. Предметом продажи является товар, предметом покупки — ресурсы, необходимые для производства товаров: финансовые, кадровые, материально-технические.

В ходе написания работы была описана общая характеристика ООО «ВкусВилл», оценка текущего состояния и динамика его изменения, а так же анализ коммерческой деятельности ООО «ВкусВилл», на основе которых можно сделать следующие выводы.

ООО «ВкусВилл» представляет собой предприятие, ведущее хозяйственную деятельность на территории города Москвы занимающееся розничной продажей продовольственных товаров. В состав ООО «ВкусВилл»

входит универсам, общей площадью 613,2 кв.м. с торговым залом 374 кв.м. и круглосуточным режимом работы. Ассортимент товаров ООО «ВкусВилл» насчитывает 4086 позиций.

Что касается экономических показателей деятельности ООО «ВкусВилл», то за 2018 — 2019 год по многим показателям произошло увеличение в сравнении с предыдущими периодами. Так, только в 2019 году объем товарооборота увеличился на 4491 тыс. руб. или 6.9%, Увеличение товарооборота предприятия в 2019 году повлекло, и увеличение чистой прибыли, которая в сравнении с результатами работы в 2018 году увеличилась на 9,17%.

Таким образом, на основе проведенного анализа, были даны следующие рекомендации по совершенствованию коммерческой деятельности ООО «ВкусВилл»:

— совершенствование работы с персоналом ООО «ВкусВилл»;

— внедрение более широкой маркетинговой деятельности в коммерческую деятельность ООО «ВкусВилл».

Совершенствование работы с персоналом, позволят увеличить товарооборот на 3 %, прибыль увеличится на 329 тыс. руб. тыс. руб., рентабельность предложенных мероприятий составит 75.5%.

В заключение необходимо отметить, что, совершенствуя коммерческую деятельность, ООО «ВкусВилл» имеет большие возможности дальнейшего развития.

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ

1. Боброва, О.С. Коммерческая деятельность: учебник и практикум / О.С. Боброва, С.И. Цыбуков, И.А. Бобров. – М.: Юрайт, 2016. – 332 с.

2. Валеева, Ю.С. Организация коммерческой деятельности предприятия (по отраслям и сферам применения): учебное пособие / Ю.С. Валеева. – Казань: «АртПечатьСервис», 2017. – 268 с.

3. Дашков, Л.П. Организация и управление коммерческой деятельностью: учебник для бакалавров, 2-е изд, перераб. / Л.П. Дашков, О.В. Памбухчиянц. – М.: Дашков и К, 2017. – 400 с.

4. Дорман, В.Н. Коммерческая деятельность: учебник / В.Н. Дорман, Н.Р. Кельчевская. – М.: Юрайт, 2016. – 134 с.

5. Кожова, А.А. Предложения по совершенствованию управления коммерческой деятельностью торговой организации / А.А. Кожова, А.В. Цветных // Актуальные проблемы авиации и космоса, 2018. – № 8. – Т. 2. – С. 388-389.

6. Колесов, Е.С. Внутренний контроль эффективности деятельности коммерческой организации: системный подход / Е.С. Колесов. – М.: КноРус, 2016. – 176 с.

7. Копышева, Т.В., Яркова, Т.А. Особенности деятельности торгового предприятия на современном этапе / Т.В. Копышева, Т.А. Яркова // Фундаментальные исследования, 2017. -№ 5-1. — С. 156-160.

8. Коммерческая деятельность: учебник и практикум для прикладного бакалавриата / И. М. Синяева, О. Н. Жильцова, С. В. Земляк, В. В. Синяев. — М.: Издательство Юрайт, 2019. — 404 с.

9. Коммерческая деятельность: учебник / Ф.Г. Панкратов, Н.Ф. Солдатова. – М.: ИТК Дашков и К, 2016. – 500 с.

10. Левкин, Г.Г. Коммерческая деятельность. Основы коммерции: учебник для бакалавров / Г.Г. Левкин, О.А. Никифоров. – М.: Кнорус, 2017. – 264 с.

11. Маклаков, Г.В. Эффективность коммерческой деятельности: монография / Г.В. Маклаков. – М.: ИТК Дашков и К, 2016. – 232 с.

12. Никулина, Н.Н. Организация коммерческой деятельности предприятий. По отраслям и сферам применения: учебное пособие / Н.Н. Никулина, Л.Ф. Суходоева, Н.Д. Эриашвили. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2019. – 319 с.

13. Памбухчиянц, О.В. Организация и технология коммерческой деятельности: учебник / О.В. Памбухчиянц. – 4-е изд., перераб. и доп. – М.: Дашков и К, 2018. – 672 с.

14. Панкратов, Ф.Г. Коммерческая деятельность: учебник / Ф.Г. Панкратов, Н.Ф. Солдатова. – М.: ИТК Дашков и К, 2018. – 500 с.

15. Щетинина, Е.Д. Коммерческая деятельность: учебное пособие / Е.Д. Щетинина, М.С. Старикова, С.М. Микалут. – Белгород: Изд-во БГТУ, 2017. – 315 с.

Приложение

Приложение 1.

Рис. 1. Этапы осуществления процесса торгового обмена

Приложение 2.

Рис. 2. Структура коммерческой деятельности розничной торговли

Организационные структуры(Понятие и типы организационных структур)
Индивидуальное предпринимательство (общественные отношения в области правового регулирования индивидуального предпринимательства)
Понятия и виды наследования (Понятие наследования)
Цель и задачи налогового учета(История налогообложения)
Личное страхование и перспективы его развития в РФ(ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ О ЛИЧНОМ СТРАХОВАНИИ)
Особенности политики мотивации персонала корпораций (на примере ПАО «НИЖНЕКАМСКШИНА»)
Алгоритм работы с графическим планшетом
Виды и состав угроз информационной безопасности (Формы проявления уязвимости защищаемой информации и виды угроз. Источники угроз информационной безопасности РФ)
Законность и правопорядок (Законность и правопорядок как правовые категории)
Понятие и виды трудового стажа (Характеристика и анализ видов трудового стажа)
Оценка готовности детей к школе (Методики диагностики мотивационной готовности детей к обучению в школе)
Роль игровой деятельности в развитии межличностных отношений дошкольников (Понятие игры и игрового досуга в научных исследованиях)

Источник

1.

Аналитический отчет
БМБ181

2. Оглавление:

• Условия, допущения и ограничения . . . . . . . . . . . .3
• Основные результаты и выводы . . . . . . . . . . . . . . . 4
• Краткая справка о компании . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
• Миссия, ценности и видение компании . . . . . . . . . 10
• Организационная структура . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
• Структурные характеристики организации . . . . . . 14
• Анализ контекстной характеристики:
Цели и стратегия – Арустамян Артем – стр.15
Используемые технологии – Маркарян Арам – стр.19
Размер и стадия жизненного цикла – Кузнецова Анастасия — стр.21
Организационная культура – Исраелашвили Михаил – стр.24
Окружающая среда – Мельников Филипп – стр.30

3.

Условия, допущения и ограничения,
предусмотренные в отчете:
1. Революционная структура и самоопределение данной компании, т.е.
концепция «бирюзовости», создает некоторые сложности для построения
четкой, привычной организационной структуры. Также затрудняет
ситуацию тот факт, что организационная структура самой компанией
обрисована нечетко – вместо неё заявлена система «обещаний».
2. Революционность также несколько затрудняет анализ компании с точки
зрения имеющихся теорий организации.
3. Практически отсутствует критика организации от авторитетных
источников (экономические и бизнес СМИ, консалтинговые компании).
Найдена критика и негативные отзывы только от бывших сотрудников
компании и рядовых потребителей (в их личных заметках).
4. Совсем недавно возникла новая версия сайта компании, которую они
запустили в пробном режиме, мы же на момент начала работы имели дело
именно со старой версией.
5. В открытом доступе на данный момент нет точного числа «офисных»
работников компании, а также точной численности сотрудников до 2015
года.

4.

Основные выводы:
Полное и эффективное самоуправление и автономия магазинов недостижима при
управлении некомпетентными сотрудниками (не знающих основ маркетинга,
управления), возникает слабый уровень доверия между низшими звеньями и
администрацией, возникают сомнения по поводу решений на местах.
Решение: более тщательный отбор сотрудников с помощью внедрения
централизованного HR-отдела и дальнейшее обучение сотрудников.
Одна из наиболее существенных проблем для компании – это проблема дальнейшего
развития. Есть разные способы роста на данный момент, но серьёзные шаги
(попытка занять долю рынка других регионов нашей страны и не только) будут
требовать пересмотра всей существующей бизнес-модели и смены организационной
структуры.

5.

Краткая справка
«Вкусвилл» — российская розничная
сеть супермаркетов и собственная
торговая марка продуктов,
позиционируемых как «продукты для
здорового питания».
Дата основания: 2009 год
Город: Москва
Штаб квартира: Москва
Тип: Общество с Ограниченной ответственностью
Предыдущие названия: Избенка
Выручка на 2016 год: 18 млрд руб
Чистая прибыль за 2016 год: 432 млн руб
Численность сотрудников (По данным на 2017 год): 3,5 тыс человек
Источник:
РС: «Вкусвилл» увеличил выручку на 77,6%, до 32,05 млрд рублей
Forbes «Вкусвилл»: https://www.forbes.ru/biznes/371799-vkusvill-nachal-gotovitsya-k-vyhodu-na-ipo
5

6.

Ситуационная модель Дункана
6

7.

Типология организации
Критерий
Тип организации
Специфика учредительства
Деловая
Отношение к прибыли
Коммерческая
Тип собственности
Частная
Масштаб
Крупная (более 500 человек)
Целевое назначение
Оказание услуг (Ретейл)
Ширина профильной
деятельности
Специализированные
Источник: https://incrussia.ru/fly/biznes-kodeks-andrej-krivenko-osnovatel-setej-izbyonka-i-vkusvill/
7

8.

Тип компании по Минцбергу
Тип организации: Миссионерская
«Вкусвилл» утверждает, что вся организация
строится на основе сильной корпоративной
культуры. В ней доминирует идеология,
способствующая сплочению сотрудников.
Конфигурация:
Также хотелось бы отдельно отметить особое
позиционирование компании – «Бирюзовость»
8

9. ИСТОРИЯ

2008 год – Андрей Кривенко теряет работу и решает начать бизнес на накопленные деньги
2009 год – Основатель, заметив, что рынок свежих продуктов еще не занят, открывает первый магазин «Избенка» у метро
Строгино (к концу года 4 магазина)
2010 год – «Избенка» освежает свой дизайн, открывает сайт и развивается с помощью отзывов клиентов ( к концу года 20
магазинов)
2011 год – Новый формат магазинов со свежими продуктами сильно развивается, компания задумывается о дальнейшем
развитии и принимает решении открыть в следующем году первый «ВкусВилл» (к концу года 100 магазинов)
2012 год – Открытие первых магазинов «ВкусВилл» и запуск бонусной программы (к концу года 200 магазинов «Избенка» и 4
магазина «ВкусВилл»)
2013 год – Компания терпит огромные убытки, но все же не оставляет «ВкусВилл» и к концу года начинает приносить первую
прибыль (к концу года 250 магазинов «Избенка» и 8 магазинов «ВкусВилл» чистая прибыль: 75 504 млн. рублей)
2014 год – К концу года открыто 290 магазинов «Избенка» и 40 магазинов «ВкусВилл», чистая прибыль: 41 796 млн. рублей
2015 год – Увеличение ассортимента, «ВкусВилл» стал магазином, в котором можно закупаться на каждый день (К концу года 300
магазинов «Избенка» и 100 магазинов «ВкусВилл», чистая прибыль: 278 296 млн. рублей)
2016 год — К концу года открыто 300 магазинов «ВкусВилл» и 125 магазинов «Избенка», чистая прибыль: 432 637 млн. рублей
2017 год – Наладилась система взаимодействия с клиентами (использование соцсетей для проведения акций и проект «Закажи и
забери», позволяющий экономить время клиента), открытие магазинов в регионах (К концу года 451 магазинов «ВкусВилл» и 47
магазинов «Избенка», чистая прибыль: 18 196 млн. рублей, выручка: 32 054 млрд. рублей (увеличилась почти в 2 раза по
сравнению с прошлым годом)
2018 год – Запуск сервиса доставки с помощью аутсорсинга, открытие пекарни и расширение ассортимента, кооперация с
перекрестком, создание приложений (К концу 2018 года открыто: 710 магазинов «ВкусВилл» и закрыты все магазины «Избенка»,
выручка: 54,6 млрд рублей)
2019 год – В начале 2019 года Микромаркет от «ВкусВилл» появился более чем в 10 московских офисах.
Источники: https://profibeer.ru/market/samoj-bystrorastushhej-produktovoj-setyu-po-itogam-2018-goda-stal-vkusvill/,
https://www.audit-it.ru/buh_otchet/7734675810_ooo-vkusvill, https://ru.wikipedia.org/wiki/Вкусвилл, https://vkusvill.ru/about/,
https://dostavkaservis.ru/istoriya-sozdaniya-vkusvill

10. Миссия организации:

Видение
Ценности
Ближайшее
будущее:
в
рознице
Московского региона – значительная
доля
здоровых
продуктов
от
отечественных сельскохозяйственных
производителей, а «ВкусВилл» –
открытая,
честная
компания
и
признанный ориентир на этом рынке.
1. Честность
2. Доверие
3. Ответственность
4. Хорошие взаимоотношения и
тнреткеткн
взаимопомощь
5. Достойная работа
6. Социальная значимость
Миссия организации:
Миссия
«Мы, компания «ВкусВилл», предлагаем людям натуральные здоровые
продукты, честное отношение, а также дарим положительные эмоции. Мы
гордимся и получаем удовольствие от работы, а также помогаем нашим
партнерам развиваться вместе с нами».
Официальный сайт «ВкусВилл»: https://vkusvill.ru/mission

11. Организационная структура:

Ранее у компании была линейно-функциональная структура, но возникла проблема: «Формализация
убивает последнюю инициативность сотрудников и часто способствует увольнению лучших из них» 1
«В случае компании «ВкусВилл – Избёнка» инструментом решения этой проблемы стало формирование
обещаний всех сотрудников компании» 2
Формируется набор обещаний:
• первичных, которые компания даёт клиентам;
• поддерживающих, которые требуются сотрудникам для выполнения ими первичных обещаний;
• обслуживающих, от остальных подразделений, таких как бухгалтерия, юристы, секретариат, отдел кадров и
других, помогающих первым и вторым.
Как утверждает Валерий Разгуляев, управляющий информацией компании «ВкусВилл – Избёнка», их
«система обещаний» (она же, в неком смысле, организационная структура) выглядит так:
1 — Vc.ru: Главные идеи книги «ВкусВилл: Как совершить революцию в ритейле, делая всё не так»
vc.ru/trade/63847-glavnye-idei-knigi-vkusvill-kak-sovershit-revolyuciyu-v-riteyle-delaya-vse-ne-tak
2 – «Бизнес со смыслом»: https://files.rulesplay.ru/email_magazine/BSS-JUNE2017.pdf

12.

Эта система, если рассматривать её с теоретической точки зрения, представляет собой функциональную
организационную структуру, т.к. представлены различные отделы, выполняющие свои функции, при этом
связанные друг с другом нелинейно.
Если отобразить на схеме почти все горизонтальные связи (все не отображены банально в силу перегруженности
схемы) , которые существуют между отделами, основное руководство и отдельные магазины, получится нечто
такое:
Отдельные
магазины2
Основатель
– Андрей
Кривенко
Продавцы консультанты
Кассиры
Работники
торгового
зала
Пекари продавцы
Уборщики,
Промоутеры
прочие
сотрудники
Существование не линейной, а именно функциональной системы просматривается и в отдельно взятых
магазинах: «В компании поддерживают плоскую, горизонтальную структуру ролей даже в магазинах: там нет
директора, его зама, бухгалтера. Есть роль старшего продавца, функционал которого на 95% совпадает с
функционалом обычного продавца, но, кроме этого, он занимается инкассацией, работой с почтой и системой
учета, решением кризисных ситуаций и наставничеством» 1
1 — Vc.ru: Главные идеи книги «ВкусВилл: Как совершить революцию в ритейле, делая всё не так»
vc.ru/trade/63847-glavnye-idei-knigi-vkusvill-kak-sovershit-revolyuciyu-v-riteyle-delaya-vse-ne-tak

13.

Достоинства функциональной системы:
Недостатки:
Четкое понимание ответственности
Высокий уровень специализации
Выстраивается обратная связь, ускоряется обмен
информацией
Высокая эффективность
Снижение загруженности руководства
Коммуникации могут сталкиваться с несколькими
барьерами при решении задачи
Сложность осуществления внутреннего контроля
Возможна нехватка командной работы между
разными функциональными подразделениями
Для решения выявленных нами проблем мы предлагаем не полностью менять структуру, а, посредством
некоторых нововведений, сделать её более «самоуправляемой», т.е. по сути воплотить мечты руководства в
жизнь.
1)
Введение HR-отдела.
Компания гордится тем, что у 3000+ сотрудников нет HR. Но, по сути, это отдел может сильно улучшить
ситуацию с развитием самоуправления в отдельных магазинах, которая, если верить многочисленным отзывам
сотрудников на сервисах по поиску работы, складывается не лучшим образом. Введя специализированный HRотдел, можно обеспечить набор более профессиональных кадров, а также улучшить систему обучения
сотрудников низшего звена. При этом оптимально, если этот отдел будет работать в тесном контакте со
старшими продавцами – получится, что HR не полностью «захватит» функцию набора и обучения кадров, а
поможет лишь усовершенствовать те системы, которые налаживаются обособленно. Тогда отдел впишется в
систему «бирюзовости» и будет осуществлять не власть и контроль, а помощь и улучшения работы.
2) Изменения для возможности дальнейшего роста компании
В силу того, что мельчайшие части своей организационной структуры «ВкусВилл» не публикует, возникает ряд
сложностей в создании и новой структур. Изначально мы хотели предложить им расширить полномочия отдела
развития, чтобы тот занялся новыми проектами по расширению – наша идея была в создании мини кафе – зон в
новых ВкусВиллах. Подробнее читайте в разделе «Размер и стадия жизненного цикла»
3)Расширение полномочий отдела логистики – создание собственной доставки продуктов.

14.

Структурные характеристики.
1. Формализация: низкая — работает «система обещаний».
2. Степень разделения труда: функциональное разделение.
3. Иерархия власти: небольшое количество уровней
иерархии.
4. Централизация: децентрализованная компания, большое
количество решений принимаются на низшем уровне.
5. Профессионализм: средний уровень (не очень высокий
профессионализм у продавцов, но высокий уровень
образованности у менеджмента).
6. Структура штата: небольшая доля офисных сотрудников,
большая доля работников отдельных магазинов (продавцы,
кассиры и т.д.), постоянно растущая.

15.

Цели и стратегия
Технологии
Размер, стадия
жизненного цикла
Долгосрочная цель:
Стать абсолютным лидером на
Российском
Рынке эко-продуктов, с большим
доверием
и
лояльностью
клиентов,
а также создать сильный и
узнаваемый бренд.
Краткосрочная цель:
• Открыть
1000
магазинов
«Вкусвилл» к 2021 году.
• Создать раздел кулинарии,
основываясь на видении и
миссии компании при помощи
привлечения
сторонних бизнес-команд.
Организационная
культура
Окружающая среда
Стратегия:
• Занять нишу доступных людям
экологически чистых продуктов.
• Увеличить долю рынка за счет
вытеснения конкурентов (так как эко
продукты обычно или производятся в
маленьком объеме с сомнительным
качеством (недостаток ферморов),
или
являются
дорогими,
недоступными
большинству
населения
товарами
премиум
сегмента
(недостаток
крупных
компаний)).
• Увеличить доверие к бренду при
помощи гарантии экологичности за
счет собственной лаборатории.
• Экономить
на
упаковке,
что
позволяет вкладывать больше в
качество
продукции
(упаковка
обычно бумажная и ничем не
примечательная)
Мирознание: http://www.razovskiy.com/node/1298
15

16.

Цели и стратегия
1.
2.
Технологии
Размер, стадия
жизненного цикла
Узкий
конкурентный
охват
(сегмент экологически чистых
продуктов).
Конкурентные преимущества –
низкие
издержки
(товары
Вкусвилла по цене ниже товаров
других
крупных
компаний,
производящих экопродукты).
Стратегия анализа по типологии
стратегий Майлза и Сноу.
Стратегия нацелена, как на удержание
существующих потребителей (ярко заметно на
примере системы скидок на товар, который
выбирает сам покупатель), так и разработку
новых товаров и инноваций (например,
разработка отдела кулинарии).
Организационная
культура
Окружающая среда
Тип конкурентной
стратегии по Портеру –
Фокусированное
лидерство по издержкам
(или фокусирование на
низких издержках).
Позитивная стратегия
по Чандлеру:
Вкусвилл уже крупный
игрок на российском
рынке, в данный момент
он развивается, выходя
на новые рынки и
предлагая
новые
продукты.
16

17.

Цели и стратегия
Технологии
Размер, стадия
жизненного цикла
Организационная
культура
Окружающая среда
Преимущества и недостатки стратегии
Преимущества:
1.
Выбранная стратегия позволяет получать большую прибыль из-за того, что Вкусвилл
первыми вошли в данный сегмент на Российском рынке, то есть конкуренты еще
слишком молоды и не так опасны.
2.
Цена ниже у конкурентов и одна из самых низких в сегменте (несмотря на то, что
сам сегмент дорогой), что позволяет привлекать клиентов, которые не могут себе
позволить продукции фирм конкурентов и поэтому были вынуждены отказываться от
экологически чистых продуктов.
3.
Выбранная ниша имеет потенциал для роста.
Недостатки:
1. На данный момент ниша экопродуктов в России развивается медленнее, чем
компания, в следствие чего Вкусвиллу затруднительно находить новых клиентов.
2.
Обычные продукты стоят намного дороже, чем в неспециализированном магазине.
Вывод:
Преимущества перекрывают недостатки, так как их больше и они более значимые, а так
же1-й недостаток, по прогнозам, должен самоликвидироваться с течением времени.
17

18.

Цели и стратегия
Технологии
Размер, стадия
жизненного цикла
Организационная
культура
Окружающая среда
Структурные характеристики.
1. Формализация: низкая, система обещаний.
2. Степень разделения труда: функциональное разделение.
3. Иерархия власти: небольшое количество уровней
иерархии.
4. Централизация: децентрализованная компания, большое
количество решений принимаются на низшем уровне.
5. Профессионализм: средний уровень (не очень высокий
профессионализм у продавцов, но высокий уровень
образованности у менеджмента).
6. Структура штата: низшие должности (мерчендайзер,
продавец-консультант и т.д.) занимают в основном молодые
женщины, в то время как административные должности
заняты мужчинами средних лет и старше.
18

19.

Цели и стратегия
Технологии
Размер, стадия
жизненного цикла
Организационная
культура
Окружающая среда
Технологии
Все структурные характеристики компании,
которые были упомянуты ранее, по
приведенной ниже таблице указывают на то, что
технологии организации — сервисные.
Основную деятельность компании «ВкусВилл»
можно отнести к сфере сервиса
Компания «ВкусВилл» самостоятельно не
производит продуктов питания, а только
доставляет и хранит продукты, произведенные
частными поставщиками
Структурные
характеристики
ВкусВилл (сервис)
Результаты деятельности компании неосязаемы:
удовлетворение потребностей потребителей в
пище
Уровни иерархии
Небольшое
Специализация
Высокая
Централизация
Низкая
Деятельность компании подразумевает под собой
постоянные контакты с покупателями,
поставщиками, физическими объектами (в
частности, объекты продажи — продукты
питания)
Квалификация
Когнитивная,
социальная
Услуга по продаже товара оказывается и
потребляется одновременно
Формализация
Средняя, низкая
Организация труда
Командами
Качество услуги по продаже товара определяется
непосредственно самими потребителями и может
быть оценено субъективно
География
Широкая (где
потребитель)
ВкусВилл часто открывается у метро и в других
местах, где больше шансов встретить
потребителя
19

20.

Цели и стратегия
Технологии
Размер, стадия
жизненного цикла
Организационная
культура
Окружающая среда
Проблемы:
У ВкусВилла функциональная программа лояльности, которая приносит огромную прибыль
компании, но она не оценивается клиентами в полной мере, многие утверждают, что не могут
получить скидку, потому что для ее получения надо потратить слишком много. Решение:
подкорректировать систему лояльности, снизить пороги для получения скидки и также добавить
новые бонусы, так как из-за малого количества скидок держать карту клиенту не рационально.
На момент, когда мы начинали аналитический анализ, у ВкусВилла были проблемы с сайтом:
устаревший и интуитивно непонятный дизайн, но недавно они вывесили бета-версию нового.
Решение: запуск новой версии сайта (возможно, стоит поручить это задание студии Артемия
Лебедева, так как это добавит популярности сайту).
ВкусВилл пользуется аутсорсингом для доставки своей продукции, что вызывает дискомфорт у
клиентов, так как приходится скачивать приложения сервисов, которые работают с ВкусВиллом:
golama, SaveTime, iGooods, Utkonos и NesuEdu. Решение: добавить раздел доставки в свое
собственное приложение.
Источники: https://otzovik.com/review_6952789.html, https://vkusvill.ru, https://new.vkusvill.ru,
https://dostavka.vkusvill.ru
20

21.

Цели и стратегия
Технологии
Размер, стадия
жизненного цикла
Организационная
культура
Окружающая среда
Стадия жизненного цикла (по Адизесу) : расцвет
Доказательство:
Характеристики
стадии
Подтверждение
Разделяемые всеми
видение и
организационные
ценности, вдохновляющие
сотрудников
Компания провозглашает такие ценности, как «честность, доверие,
ответственность, хорошие взаимоотношения и взаимопомощь, достойная
работа и социальная значимость», и утверждает, что все сотрудники их
разделяют1.
Контролируемая и
развиваемая креативность
Бесспорно, компания очень креативна – мы уже рассказывали о идее
«бирюзовости». Сам Кривенко говорил, что не любит термин «бирюзовая
организация», но разделяет принципы, которые заложены в этот концепт:
«Компания должна быть искренне клиентоориентированной, <…> у
сотрудников должно быть самоуправление и люди должны быть
цельными»2.
Изменение приоритетов
Ожидаемое превосходство
на рынке
Рост как продаж, так и
прибыли
Помимо клиентов, в центре внимания организации находятся ее сотрудники
с их потребностями и нуждами, что также описано в предыдущем пункте.
Компания заняла 3-е место из 50 самых быстрорастущих компаний
России3.
«Если в 2015 г. выручка «ВкусВилла», по данным СПАРК, составляла 5,6
млрд рублей, то в 2016 г. выросла втрое — до 15 млрд рублей»4.
1 – Официальный сайт «ВкусВилл»: vkusvill.ru/mission
2 – Inc Russia «Как устроен бизнес сети ВкусВилл»: incrussia.ru/understand/kak-ustroen-biznes-setivkusvill-issledovanie-inc/
3 – РБК «Вкусвилл»: www.rbc.ru/magazine/2017/12/5a0b22159a7947451dd73394
4 – РБК Стратегия. «ВкусВилл»: strategy.rbc.ru/vkusvill/

22.

Цели и стратегия
Технологии
Размер, стадия
жизненного цикла
Организационная
культура
Окружающая среда
Стадия жизненного цикла (по Грейнеру) : рост через сотрудничество
Доказательство:
Характеристики
стадии
Подтверждение
Особое внимание уделяется
созданию команд и
межличностному
сотрудничеству
Провозглашается принцип внутреннего сотрудничества: «Мы привыкли
решать проблемы сообща, сообща радоваться успехам и переживать
поражения. Мы помогаем друг другу, понимая, что в нашей компании
ценится достойный совместный результат, а не чья-то индивидуальная
работа»1.
Формальные системы
контроля постепенно
заменяются социальным
контролем и самодисциплиной
Из интервью Валерия Разгуляева, управляющего информацией
компании «ВкусВилл»: «”ВкусВилл” эволюционирует к
самоорганизации, искреннему доверию и платформенному
управлению»2.
«ВкусВилл» «толкают вверх» слаженная командная работа и идеология, считает Сергей Коршунов (глава
Союза органического земледелия) : «Каким бы хорошим ни был идеолог, исполнять всё равно будут люди.
Ретейл — это постоянные новые вызовы, и если [решения принимаются, как в басне] “Лебедь, рак и
щука”, то структура очень быстро разрушается»3.
1 – Официальный сайт «ВкусВилл»: vkusvill.ru/mission
2 – Бирюзовые: интервью В.Разгуляева:
biryuzovie.ru/videos/samoorganizaciya-iskrennee-doverie-i-platformy-vovkusvill/
3 – Inc Russia «Как устроен бизнес сети ВкусВилл»:
incrussia.ru/understand/kak-ustroen-biznes-seti-vkusvill-issledovanie-inc/
4 – РБК «ВкусВилл»:
www.rbc.ru/interview/business/27/03/2016/56f52e399a7947c60091e041

23.

Цели и стратегия
Технологии
Размер, стадия
жизненного цикла
Организационная
культура
Окружающая среда
Почему же «ВкусВилл» рос и растёт так стремительно?
Отвечает Андрей Кривенко, основатель: «Мы растем за счет того, что нашу идею, которая появилась в
2011 году, до конца пока не реализовали ни мы, ни наши конкуренты. Мы хотим дать покупателям
возможность покупать свежие продукты рядом с домом, и есть много мест, где этой возможности пока нет.
Но чтобы выходить в регионы, нужно искать местных производителей. Поэтому пока мы открываемся в
городах вокруг Москвы, где можем работать, не меняя нашу бизнес-модель. Для тамошнего населения мы,
конечно, премиум-магазин, но многие нас ждали»1.
2016 год
Проблема:
Одна из проблем компании связана со сложностью дальнейшего роста. Из
интервью (2016г.) Андрея Кривенко, основателя компании: «Дальше Москвы и
области никуда даже не собираемся, нет таких планов. Это действительно
очень сложно. Сейчас мы возим [свои продукты] до Обнинска — это
максимум. Даже Дубна, где у нас есть магазин, для нас уже очень далеко. Мы
понимаем, что наш проект — это Москва и Московская область. Думаю, на
освоение области уйдет года два»4.
Около 2500
сотрудников2
(в предыдущие годы численность
была соответственно меньше,
информации нет в открытых
источниках, подсчёт усложнён
существованием магазинов
«Избёнка» и «ВкусВилл»
паралельно)
2017 год
2018 год
Около 3000
сотрудников
Текучесть
персонала –
40% в год3
Около
3500
сотрудников4
Решения:
1.
2.
3.
Один из путей расширения «ВкусВилл» развивает с конца 2018 года – устанавливает «Микромаркеты» в офисах.5
Мы хотели предложить оборудование небольших кафе-зон в новых «ВкусВиллах» как один из способов развития –
установка микроволновок для разогрева готовой продукции и нескольких столов с розетками для посетителей
могли бы расширить клиентскую базу и увеличить выручку. Но меньше месяца назад в сети появилась
информация о том, что компания планирует нечто похожее и даже более глобальное — в мае 2019 года компания
стала соучредителем ООО «Парим-варим», созданной для развития собственной сети кулинарии6.
Расширение сети может происходить и за счет освоения новых территорий – регионы страны или, возможно, даже
стран СНГ. Но, как отмечал и сам Кривенко, для это потребуется глобальная смена бизнес-модели (к примеру,
создание матричной или дивизиональной структуры), а компания сейчас имеет совсем иные цели, поэтому данный
вариант подробно не рассматривается.
1 – INC Russia «Бизнес кодекс Андрея Кривенко»: incrussia.ru/fly/biznes-kodeks-andrej-krivenko-osnovatelsetej-izbyonka-i-vkusvill/
2 – Официальный сайт «ВкусВилл» (Встреча с Кривенко 2016г.) https://vkusvill.ru/backstages/25362
3 – NeoHR: Как 3000 сотрудников работают без HR: neohr.ru/hr/article_post/kak-3000-sotrudnikov-vkusvillrabotayut-bez-hr
4 – РБК: Интерwww.rbc.ru/interview/business/27/03/2016/56f52e399a7947c60091e041
5 – The village «Бизнес и ланч»: https://www.the-village.ru/village/business/management/343721-mikromarketyvkusvilla
6 – Коммерсантъ: «Вкусвилл» подаст еду:
https://www.kommersant.ru/doc/3983463?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop

24.

Цели и стратегия
Технологии
Артефакты
Ценности, нормы
Поведение, архетипы
Размер, стадия
жизненного цикла
Организационная
культура
Окружающая среда
Поверхностный уровень – применяемые технологии, архитектура,
формальная структура, наблюдаемое поведение, язык, стиль одежды,
церемонии, ритуалы, манера общения, мифы
Внутренний (средний) уровень –моральные взгляды, этические
правила, деловая этика, стратегия, философия, ценности, кодекс
поведения и взаимоотношения, миссия и девизы
Глубинный уровень – представления о природе времени, природе
пространства, природе реальности, природе человека и
человеческой деятельности, природе человеческих отношений,
религиозные воззрения, гендерные стереотипы, отношение к
природе
*по Э. Шейну
Источник: StudMe: https://studme.org/1679042222104/menedzhment/urovni_elementy_organizatsionnoy_kultury

25.

Цели и стратегия
Размер, стадия
жизненного цикла
Технологии
Организационная
культура
Окружающая среда
По позиционированию компании
Артефакты:
Нормы, ценности:
Поведение, архетипы
Доверие сотрудникам
Относительная свобода
принятия решений без
согласования с
начальством (введение
скидок, уменьшение
ассортимента)
Стремление магазинов к
самоуправлению и
автономии
Система обещаний
Уважение сотрудниками
друг другу
Никакой расовой,
этнической, гендерной и
тому подобной
дискриминации
Форменный стиль
одежды в магазинах
(зелено-белый)
Экологичность продукции
Сплоченный и
профессиональный
коллектив
(принимающий решение
сообща)
Уважение и допустимость
инициативы как сверху,
так и снизу
Ошибка это не «плохо»,
ошибка — это
«нормально»
Постоянные
эксперименты
Поощрение лучших
сотрудников
Защита и сохранение
природы
Отсутствие штрафов
Отсутствие
централизованного HRотдела
Источник: Книга Евгений Щепин «ВкусВилл: Как совершить революцию в ритейле, делая всё не так»
РБК: https://www.rbc.ru/interview/business/27/03/2016/56f52e399a7947c60091e041
Forbes: https://www.forbes.ru/karera-i-svoy-biznes/368197-ne-pokladaya-ruk-kak-nayti-rabotu-posle-60-let
*по Э. Шейну

26.

Цели и стратегия
Технологии
Размер, стадия
жизненного цикла
Организационная
культура
Окружающая среда
Предпринимательская культура*
Характеризующие элементы:
Слом иерархии (небольшое количество вертикальных связей, большое количество
горизонтальных)
Широкая специализация (сотрудник администрации может попробовать себя на другой
должности, сотрудники магазинов совмещают одновременно функции кассиров,
консультантов, продавцов, вносят свои идеи и тд)
Делегирование
Децентрализация ( стремление к самоуправлению и автономии, инициатива снизу)
*по Камерону и Куинну
Источник: Книга Евгений Щепин «ВкусВилл: Как совершить революцию в ритейле, делая всё не так»
РБК: https://www.rbc.ru/interview/business/27/03/2016/56f52e399a7947c60091e041
Интервью основателя Андрея Кривенко: https://www.youtube.com/watch?v=n-TmluMQk5Y

27.

Цели и стратегия
Технологии
Преимущества (при условии
соответствия заявленной орг. культуры
действительности):
Инициатива снизу может быть
эффективной
Позитивная атмосфера внутри
компании
Самоуправление на местах лучше
понимает ситуацию внутри
конкретного магазина
Высокий уровень коммуникации
В экспериментах рождаются
уникальные решения
Размер, стадия
жизненного цикла
Организационная
культура
Окружающая среда
Недостатки:
Реальное эффективное
самоуправление трудно
достижимо
Отсутствие централизованного
HR-отдела вызывает
некоторые сомнения насчет
кадров
Широкая специализация
зачастую приводит к путанице
и меньшей эффективности

28.

Цели и стратегия
Технологии
Размер, стадия
жизненного цикла
Организационная
культура
Окружающая среда
Проблемы
1. Полное и эффективное самоуправление и автономия магазинов недостижима при
управлении некомпетентными сотрудниками (не знающих основ маркетинга,
управления), возникает слабый уровень доверия между низшими звеньями и
администрацией, возникает сомнения по поводу решений на местах. Соответственно
возникает высокий контроль и загруженная подотчетность.
2. По многочисленным отзывам бывших сотрудников, ВкусВилл нарушает трудовой
договор, принуждая продавцов магазинах работать по 14 часов в день, получая при этом
не самые большие деньги (40-45 тысяч рублей в месяц по Москве)
3. По сообщениям некоторых покупателей, многие сотрудники ВкусВилла похожи на
людей, которых не взяли больше ни в одну компанию (хамство, грубиянство по
отношению к покупателям)
Источники:
Бывшие сотрудники: https://ppersonal.ru/otzyvy-sotrudnikov/izbenka-vkusvill
Покупатели: http://lookbio.ru/samochuvctvie/kolonki-avtorov/chto-menya-razdrazhaet-vo-vkusvill/

29.

Цели и стратегия
Технологии
Размер, стадия
жизненного цикла
Организационная
культура
Окружающая среда
Решения
1. Введение полноценного HR-отдела
Благодаря тщательному отбору сотрудников, показатели эффективности магазинов
повысятся, что приведет к увеличению доверия со стороны администрации и
дальнейшему развитию самоуправления и автономии, разгрузке администрации.
Внедрение отдела позволит сократить численность остального штата, так как вырастет
уровень самоуправления.
2. Тщательное обучение сотрудников (с помощью семинаров, стажировок/создания
единой базы информации, необходимой к изучению)
Тот же результат, что и в решении №1.
3. Отход от идеи самоуправления и построение типичной функциональной
организационной структуры.
Позволит нивелировать неудачные решения, принятые на основе самоуправления, а
соответственно и денежные потери. Не придется в некоторых случаях надеятся на не
самых компетентных сотрудников.

30.

Цели и стратегия
Технологии
Размер, стадия
жизненного цикла
Группы потребителей:
• Люди с активным образом жизни
• Люди с ограничениями в рационе
• Молодые семьи
• Покупатели с повышенным достатком
Организационная
культура
Окружающая среда
Возможные конкуренты ВкусВилл:
• Сети здорового питания
• Магазины с эко товарами
• Фермерские лавки
Люди, которые тщательно следят за тем, что
• Перекресток «зеленый»
они едят в силу определенных предпочтений
• Азбука вкуса
или обстоятельств. Чаще всего, это
• Кооператив «LavkaLavka»
достаточно обеспеченные покупатели,
которые готовы тратить больше денег на Специализированные продуктовые
Доля Вкусвилл и
магазины, доля в руб, %
Избенка в руб, %
качественную продукцию.
Источник: https://www.gfk.com/fileadmin/user_upload/dyna_content/RU/Documents/News/2016/GfK_Presentation_for_WorldFoodMoscow_2016.pdf
30

31.

Цели и стратегия
Технологии
Размер, стадия
жизненного цикла
Организационная
культура
Окружающая среда
Анализ макросреды (PEST)
Политические факторы:
• Правительственная стабильность: государственная социальная поддержка
определенных категорий населения.
• Налоговая политика государства: налоговые ставки, влияющие на деятельность
компании и размер ее расходов.
• Изменение законодательства: ожидание различных законов, имеющих влияние на
сферу деятельности компании.
• Регулирование деятельности отрасли государством: государство не регулирует сферу
деятельности компании.
31

32.

Цели и стратегия
Технологии
Размер, стадия
жизненного цикла
Организационная
культура
Окружающая среда
Анализ макросреды (PEST)
Экономические факторы:
• Уровень доходов населения: рост реальной заработной платы населения стимулирует
рост потребления.
• Замедление роста рынка: изменение темпов роста рынка сказывается на уровне
продаж компании.
• Колебание рыночных цен, валюты: поскольку Вкусвилл все же работает
исключительно на российском рынке и с российскими поставщиками – колебания
курсов валют не так сильно влияют на компанию.
• Уровень инфляции: уменьшение процента инфляции однозначно положительно влияет,
как на всю экономику в целом, так и на компанию в частности.
• Повышение цен поставщиками: это мгновенно отражается на итоговой стоимости
продукции на полках магазина.
32

33.

Цели и стратегия
Технологии
Размер, стадия
жизненного цикла
Организационная
культура
Окружающая среда
Анализ макросреды (PEST)
Социальные факторы:
• Активность потребителей: снижение потребительской активности вследствие упадка
уровня реальных доходов. Падение интереса к продукции определенных категорий.
• Возрастающие потребности населения: рост потребностей напрямую влияет на спрос
на различную продукцию даже в существующих категориях, что заставляет компанию
развиваться и расширять ассортимент.
• Изменения в уровне жизни населения и его стиле: люди со временем все больше
начинают заботиться о качестве потребляемых продуктов питания.
• Демографические факторы: демографический прирост населения означает, что все
больше семей покупают продуты для здорового питания, чтобы кормить себя и своих
детей, а значит и спрос на такую продукцию растет.
• Влияние СМИ и интернета: повсеместная пропаганда здорового образа жизни и
заботы об окружающей среде.
• Религиозные факторы: зависимость спроса на конкретную продукцию от постов,
религиозных запретов и праздников.
Технологические факторы:
• Научно-технический прогресс: влияет на технологии производства продукции,
логистику и условия хранения.
33

34.

Цели и стратегия
Технологии
Размер, стадия
жизненного цикла
Организационная
культура
Окружающая среда
Анализ макросреды (PEST)
Угрозы:
• Политические (Изменение налоговой политики, законодательства, регулирование
сферы) – компания не может повлиять на деятельность государства.
• Экономические (Уровень доходов населения, изменение темпов роста рынка, общий
уровень цен, уровень инфляции и повышение цен поставщиками)
• Социальные (Падение активность потребителей)
• Технологические (Брак оборудования или ошибки в программном обеспечении)
Возможности:
• Экономические (Поведение поставщиков) — может позволить компании отсеивать
поставщиков для удержания уровня цен и качества продукта.
• Социальные (Возрастающие потребности, мода и влияние СМИ) – позволяет
увеличивать количество предлагаемого товара, что приводит к расширению аудитории.
• Социальные (Религиозные факторы) – дает возможность временно расширять
ассортимент товаров специфичными продуктами, характерными определённым
религиозным группам.
• Технологические (Удешевление логистики, улучшение систем хранения продуктов)
34

Источник

Никита Камитдинов

специальный корреспондент Inc.

Александр Черепанов

иллюстратор

Россияне уделяют всё больше внимания качеству питания, а крупные ретейлеры наращивают долю полезных продуктов в ассортименте. Трендсеттером в этой нише уже несколько лет выступает «ВкусВилл». При этом образ компании на рынке неоднозначен. Своим конкурентным преимуществом сеть называет свежесть и натуральность продуктов, но «Роспотребнадзор» и рядовые покупатели находили в них и ингредиенты, не указанные в составе, и просроченные товары. Хотя топ-менеджеры ретейлера неоднократно утверждали, что товары в магазины поставляют не фермеры, а небольшие региональные производства, позиционирование «магазина здоровых продуктов» привело к тому, что многие считают, что «ВкусВилл» торгует фермерскими продуктами. Эксперты и участники рынка хвалят сеть за успешную коммуникацию с потребителями — при этом «ВкусВилл» жёстко обходится с поставщиками и не любит, когда они публично комментируют его деятельность. Ретейлер активно развивается: в 2016 году в него вложился фонд Baring Vostok (арест руководителей которого стал самой громкой новостью 2019 года для российского бизнеса), в 2017 году магазины сети стали появляться в регионах, а в 2019 году, предположительно, начались переговоры о будущем IPO компании. Inc. разобрался в структуре бизнеса «ВкусВилла» и секретах успеха её основателя Андрея Кривенко.

Во II половине 2018 года аналитики из GfK выяснили, что 82% россиян считают главной личной ценностью здоровье и бодрость (в целом по миру эта доля составляет всего 64%). А 58% россиян говорят, что следуют правилам ЗОЖ при покупке товаров повседневного спроса. Доля таких людей продолжит расти, уверены в GfK, в том числе потому, что в российском ретейле прямо сейчас активно развиваются игроки, которые дифференцируются от конкурентов, предлагая фермерские и экологически чистые продукты. Наиболее ярким представителем этого тренда GfK назвала сеть магазинов «ВкусВилл». В глазах потребителей сеть прочно ассоциируется с натуральными составами продуктов без химических добавок.

У «ВкусВилла» есть целый ряд плохо поддающихся копированию конкурентных преимуществ. Пожалуй, главное из них: сеть уже стала любимцем столичного среднего класса (магазины «ВкусВилла» только недавно стали появляться за пределами столицы). Главная причина народной любви — выдающийся маркетинг, который позволяет магазинам, торгующим натуральными продуктами под собственным брендом, казаться райскими уголками среди гигантских бездушных гипермаркетов и безымянных продуктовых у дома. Ассортимент «ВкусВилла» сильно выделяется на фоне других сетевых проектов, торгующих здоровыми продуктами, отмечает основательница конкурентной «ВкусВиллу» сети магазинов и кафе «Город-Сад» Дарья Лисиченко.

«ВкусВилл» — самый удачный образец того, что можно сделать успешный бизнес, используя увлечение людей здоровым питанием, считает основатель фермерского кооператива «ЛавкаЛавка» Борис Акимов: «Для крупных сетей это пример, что сейчас могут получаться вещи, которые раньше казались сегментными и очень маленькими

Представить, что будет огромная сеть, в которой нельзя будет купить “кока-колу”, несколько лет назад было странно. Но вот компания выросла, продает что-то такое особенное — это говорит о том, что рынок очень сильно изменился».

Потребность покупателя в том, чтобы непосредственно рядом с его домом можно было купить дешевые и качественные продукты, — вечная, и эксплуатировать её можно тоже вечно, говорит глава Союза органического земледелия Сергей Коршунов.

Крупнейшие игроки рынка с запозданием подхватывают тренд на натуральность и расширяют ассортимент за счёт соответствующих продуктов. К примеру, «Азбука вкуса» планирует увеличить долю полезных продуктов (без консервантов, усилителей вкуса, пальмового масла, а также органические) в ассортименте с 25% до 80% в ближайшие 3 года; тот же процесс идёт в «Перекрестке» и «Ашане». Казалось бы, такая активность федеральных ретейлеров должна пошатнуть позиции первопроходца — однако участники рынка уверены, что «ВкусВилл» успел зайти слишком далеко и лояльная аудитория от него уже не отвернётся.

В начале 2019 года стало известно, что «ВкусВилл» готовится к IPO. Инвесторы и аналитики говорят, что масштаб компании ещё не достаточный, чтобы становиться публичной прямо сейчас, но положительно оценивают перспективу первичного размещения в ближайшие годы. Альтернативный вариант развития аналитики видят в продаже контроля в компании одной из крупнейших розничных сетей.

Иллюстрация: Александр Черепанов

«Избенка» для молодых

Магазины «ВкусВилл» — не первый бизнес их основателя Андрея Кривенко. Ещё будучи студентом МФТИ он пытался заниматься строительным бизнесом, но через 2 года бросил: «Понял, что я не предприниматель, ничего никому продать не могу». Следующие несколько лет — до конца 2008 года — он работал по найму; последняя должность Кривенко в чужом бизнесе — финансовый директор в крупном дистрибьюторе рыбы и морепродуктов «Агама трейд». «Приуныв от корпоративной жизни за 5 лет работы в “Агаме”, финансист Кривенко решил сменить сферу деятельности», — пишет управляющий по внешним коммуникациям «ВкусВилла» Евгений Щепин, под авторством которого осенью 2018 года была опубликована книга «ВкусВилл: Как совершить революцию в ритейле, делая всё не так». Позиции ниже генерального директора Кривенко не интересовали. Но быстро найти подходящую работу ему не удалось — и он стал перебирать идеи собственного бизнеса: «От мысли открыть небезразличную к пациентам стоматологическую клинику пришлось отказаться из-за узкой специализации. Точки с “живым” пивом, которые росли тогда в Москве как грибы, манили небольшими вложениями и быстрой окупаемостью, но не вдохновляли в плане идеологии. Автосервисы требовали слишком больших затрат на старте, да и не являлись той сферой деятельности, от которой горят глаза…»

Однажды Кривенко ехал домой с рынка и размышлял о том, что каждый раз со страхом покупает любимые фермерские молочные продукты: не хватает информации, как и кем они произведены, где и сколько хранились.

«Отдельно меня напрягал вопрос санитарии. Продавец только что отрезал сыр и этими же руками отсчитал сдачу. И так по кругу на протяжении всего дня», — рассказывает Кривенко в книге Щепина.

Так он задумал открыть сеть магазинчиков молочки от ответственных производителей с простыми составами и короткими сроками хранения, в которых продавец ни в коем случае не контактирует с готовым продуктом. Причём сам предприниматель признавался, что ничего не понимал в молочной продукции: «Только знал, что на рынке молоко вроде лучше, чем в магазинах. Что такое кассовый аппарат и как с ним работать, вообще понятия не имел». Имея в распоряжении около 1 млн руб. на старте, он взял в команду технолога молочного производства и управляющего розничными точками на зарплату 20 тыс. руб., обещая, что бизнес быстро наберет обороты, нашел небольшой комбинат «САПК-молоко» в Калужской области и договорился о первой поставке с отсрочкой платежа.

Сеть магазинов назвали «Избёнка». Первая «Избёнка» на 5 кв. м открылась в мае 2009 года. Кривенко сам, посменно с технологом Дмитрием Козыревым, по ночам ездил на производство и возвращался в Москву к открытию магазина, чтобы успеть разгрузить продукцию. В течение 3-х месяцев открылись ещё две точки — но на исходе 4-х месяцев все магазины работали в убыток. Стартовый миллион заканчивался, и предприниматель уже был готов закрыть проект и начать искать более перспективную нишу. Но изначально он задумывал открыть 4 точки, а новых бизнес-идей сходу не возникало, и поэтому он решил рискнуть и открыть ещё один магазин, чтобы «выполнить свой план-минимум». Магазин разместился в торговом центре в московском районе Митино, в отличие от предыдущих, —места для них Кривенко выбирал интуитивно на рынках. Митинская точка выстрелила: по словам Щепина, в первый день работы холодильники опустели к обеду. Посетителям торговых центров — семьям с маленькими детьми — новый формат понравился.

Деревня без вкуса

К началу 2010 года «Избёнка» вышла на самоокупаемость. К концу этого же года работала уже 31 точка сети, а в 2011-2012 годах открылись ещё около 300 успешных — и столько же неуспешных магазинов. Магазин мог съехать из арендованного помещения через несколько дней работы, теряя депозит и предоплату. Оставлять убыточные магазины не позволяла бизнес-модель «Избёнки»: Кривенко — ярый противник кредитов, а значит, действующие точки должны были зарабатывать на открытие новых.

Но затем обнажилась проблема выбранного формата, пишет Щепин: «”Избёнка” являлась рыбой-прилипалой и не могла жить самостоятельно. Она была не в состоянии в одиночку генерировать покупательский трафик, так как безумно зависела от соседей. Идеальное сочетание, когда рядом вставали мясники, рыбники, колбасники и хлебники. В этот квартет прекрасно вписывалась “Избёнка” со своей молочкой, образуя эффективный и дружественный союз. Стало отчетливо понятно, что “Избёнка” — проект тупиковый… По большому счету в Москве уже не осталось свободных площадей, где бы еще не было нашего прилавка». В компании стали думать о расширении ассортимента в «Избёнке», но пришли к выводу, что разместить немолочные продукты на 15-20 кв. м невозможно из-за разнотемпературных условий хранения и нарушения товарного соседства, а во многих точках продавать немолочные продукты не позволяли условия договора аренды.

Тогда команда «Избёнки» задумала создать сеть супермаркетов здоровой еды — и в сентябре 2011 года несколько сотрудников отправились в Лондон изучать опыт английских супермаркетов Tesco, Waitrose и Asda. Сотрудники «Избёнки» приходили в магазины ранним утром, чтобы посмотреть, как продавцы разгружают товар, работают на кассе и обслуживают покупателей, записывали увиденное и в конце дня обсуждали друг с другом. Вернувшись из Лондона в Москву, менеджеры «Избёнки» стали думать о названии нового проекта, но не справились самостоятельно и привлекли на помощь брендинговое агентство Brandtime. Через месяц работы появился финальный вариант — «ВкусВиль», — но он пересекался с торговым знаком «Вкусавель», который уже был зарегистрирован в России, из-за чего «Вкусвиль» превратился во «ВкусВилл». «Получается что-то вроде вкусной деревни, деревни со вкусом», — объясняет Щепин.

Первые 4 магазина «ВкусВилл» открылись в июне 2012 года — причём начало работы первых 2-х никак не афишировали, чтобы иметь возможность закрыть их в случае форс-мажора. Сначала локации для «ВкусВиллов» искали недалеко от центра — в пределах Третьего транспортного кольца — исходя из гипотезы, что покупатели смогут заезжать за продуктами на своих автомобилях по дороге с работы домой. Но выяснилось, что покупатели «ВкусВилла» в основном передвигаются на метро, а не на машине, и позднее магазины стали открываться преимущественно в спальных районах.

«Сегодня смотреть без слез на фотографии полок и витрин тех времен невозможно», — пишет Щепин.

В первых «ВкусВиллах» «царил дефицит», а солидный ассортимент можно было найти только в отделе молочки. Магазины открывались впопыхах, и технологи не успели отыскать достаточное число поставщиков натуральных продуктов. А тем более было трудно убедить производителей менять рецептуру специально для «ВкусВилла», имея всего 4 магазина. Чтобы привлечь покупателей, в магазинах устраивали изобильные дегустации, запустили программу лояльности и бесплатно выдали всем покупателям «Избёнки» бонусные карты. Но летом 2013 года «ВкусВилл» едва не закрылся. К тому моменту в сети было уже 8 магазинов и они работали в убыток, который покрывали доходы «Избёнки». В августе компания перестала своевременно платить поставщикам.

читайте также

Как устроен бизнес сети «Красное&Белое». Исследование Inc.

Кривенко тогда горел идеей ССП (системы сбалансированных показателей), согласно которой каждый топ-менеджер должен был балансировать между определенными показателями (к примеру, управляющий заказами — между списаниями и дефицитом товаров). Несмотря на убытки, показатели у всех топ-менеджеров были отличными. «Это был, конечно, полный абсурд. Все высосано из пальца. В общем, заигрались», — признавал позднее Кривенко. Предприниматель какое-то время принципиально не лез в дела сети (он ярый сторонник горизонтального подхода к управлению), но затем ему всё же пришлось вернуться к ручному управлению. От системы сбалансированных показателей в компании отказались.

Иллюстрация: Александр Черепанов

Подъем на кризисе

«ВкусВилл» стал оптимизировать издержки: в магазинах в 2 раза сократили число продавцов, из ассортимента убрали товары с неадекватной розничной ценой (к примеру, курицу по 500 руб. за кг), нашли площади меньшего размера для новых магазинов и переформатировали оборудование, что позволило снизить инвестиции на открытие одного магазина с 15-17 млн руб. до 5-6 млн руб. Но сарафанное радио, сработавшее с «Избёнкой», не работало со «ВкусВиллом», и чтобы привлечь покупателей, сеть запустила рекламу — в подъездах, лифтах, на наружных щитах и платежках за коммунальные услуги. Помимо этого, придумали акцию: покупателям «Избёнки» продавали купоны по 30 руб., которые давали скидки до 300 руб. во «ВкусВилле». В магазинах устраивали промоакции — конкурсы детских рисунков, тематические праздники и фестивали, — в которых активно участвовали продавцы.

Щепин пишет, что к концу 2013 года кризис миновал: росли ассортимент, число покупателей и средний чек. Но по-настоящему выстрелить «ВкусВиллу» удалось только год спустя, когда почти одновременно обвалился рубль и ввели продуктовые санкции. В тот момент под удар попали магазины с большой долей импортных товаров, объясняет старший инвестиционный аналитик «Атона» Виктор Дима:

«Себестоимость товаров, которые производили международные компании, часто была привязана к валюте. А “ВкусВилл” работал с мелкими российскими производителями — поэтому они получили конкурентное преимущество на волне общего подорожания. Когда из магазинов пропали доступные импортные продукты, они фактически заняли нишу качественных товаров».

К тому же из-за кризиса закрывались банки и магазины, освобождая помещения, подходящие для магазинов «ВкусВилла». Сказалось и то, что «все зависимые СМИ ополчились против европейских продуктов и с каким-то садистским удовольствием смаковали кадры, на которых бульдозеры зарывали в землю провинившийся хамон и камамбер», пишет Щепин. Это придало популярности «ВкусВиллу», уже тогда опиравшемуся на отечественных производителей.

Пока конкуренты повышали цены, чтобы подстроиться под новый курс рубля, «ВкусВилл» снизил цены на 17 социально значимых товаров, среди которых кефир, молоко, сметана, хлеб и яйца, их напечатали прямо на упаковках. Тогда заработало сарафанное радио: в магазинах стало на 15% больше покупателей, а «шлейф дорогого магазина, который сопровождал “ВкусВилл” с первых дней, стал растворяться в воздухе». Цены на продукты питания в крупнейших российских сетях стали снижаться только весной 2015 года.

Закрытое общество

Дальнейший рост оказался стремительным: к концу 2014 года сеть насчитывала уже 100 магазинов, а с начала 2015 года по июль 2018 года (в течение 3,5 лет) количество магазинов «ВкусВилл» выросло в 6 раз — до 622 точек, подсчитало агентство «Infoline-Аналитика». В 2017 году «ВкусВилл» вышел за пределы Москвы: магазины сети появились в соседних со столицей областях — Калужской, Брянской, Тульской и Нижегородской. Такой выбор регионов не случаен: склады компании находятся в непосредственной близости от Москвы. В 2018 году открылись первые магазины «ВкусВилл» в Санкт-Петербурге — причём продукты туда тоже доставляют из Москвы. В октябре прошлого года в сети заявляли о планах открыть 200 точек в регионе в течение 2-х лет и о планах арендовать распределительный центр в регионе, потому что стоимость перевозки продуктов из Москвы в Санкт-Петербург в 4 раза выше, чем по Москве.

Участники рынка не исключают, что магазины «ВкусВилл» откроются и в других крупных городах России, — но проблемой может стать более низкий уровень жизни, чем в Москве. Основательница «Города-Сада» Дарья Лисиченко сомневается в том, что жителям регионов хватит денег, чтобы покупать продукты во «ВкусВилле»:

«Вопрос в том, как компания сможет выстроить работу с ассортиментом в регионах, потому что, конечно, покупательская способность в регионах гораздо ниже и цены, на которые люди вынуждены ориентироваться, очень низкие. Не знаю, насколько эта задача в моменте решаема».

С расширением сети менялся и сам формат магазинов. В ассортимент первых магазинов «ВкусВилла» входило около 200 товарных единиц, в 2018 году — уже около 2 тыс. «Ассортимент у них за эти 3 года категорически поменялся — он стал реально похож на ассортимент пусть небольшого, но супермаркета», — говорит глава Союза органического земледелия Сергей Коршунов. Также «ВкусВилл» со временем стал брать в аренду помещения большей площади, указывает директор отдела стрит-ритейла Knight Frank Вита Камлюк, а в центре Москвы он занимает в том числе те площади, которые в связи с неудачами покидают конкуренты: «Последние 2 года рынок меняется. Была волна, когда большие сети открывали маленькие форматы — это «Перекресток Экспресс» и «Азбука Daily», — потому что в центре сложно найти большую площадь. Сейчас мы видим, что «Перекресток» закрывает малый формат, а магазинов «Азбука Daily» стало меньше и сеть стала очень аккуратно выбирать точки. Видимо, это было связано с тем, что ассортимент в них был практически таким же, как на больших, а площадь — значительно меньше. Но во «ВкусВилле» совершенно другой набор продуктов, и их магазины заполняют нишу, которая до этого пустовала». В декабре «ВкусВилл» представил мини-магазины: их планируют открывать в районах с небольшим количеством жителей, где классический формат оказывается нерентабельным из-за просроков; тогда же за ненадобностью закрылась последняя «Избёнка» (но под этим брендом во «ВкусВилле» продолжает продаваться молочка).

По итогам 2017 года выручка «ВкусВилла» составила 32 млрд руб.; к концу 2018 года сеть должна была вырасти до 900 точек, а к 2020 году — до 1,5 тыс. По оценке гендиректора «Infoline-Аналитики» Михаила Бурмистрова, расширение сети даже до 1 тыс. магазинов позволит нарастить годовой оборот до 60 млрд руб. По данным РБК, «ВкусВилл» входит в десятку самых быстрорастущих компаний в России (из ретейлеров «ВкусВилл» опережают только сети алкомаркетов «Бристоль» и «Красное & Белое», объединившиеся в 2019 году).

Быстрый рост подкрепило вхождение в капитал компании фонда прямых инвестиций Baring Vostok с безупречной репутацией на российском рынке. Сделка состоялась в 2016 году: по её условиям, сначала кипрской Moestino Investments, которая принадлежит структурам Baring Vostok, отошли 6,8% акций ООО «ВкусВилл», а в сентябре 2017 года эта доля выросла до 12%. Ещё 86% ООО «ВкусВилл» принадлежат ООО «Проект Избёнка» и всего 1,8% — Кривенко. До января 2017 года ООО «Проект Избенка» единолично владел Андрей Кривенко. Теперь в качестве владельца «Проекта Избенка» в ЕГРЮЛ указано акционерное общество «Эволюционная цель», которое учредил Евгений Лисицын. Он отказался раскрывать любую «коммерческую и корпоративную информацию», в том числе текущий состав акционеров «Эволюционной цели». Юрист по образованию, Лисицын ранее участвовал в совместных с Кривенко проектах и «долго занимался инвестиционной деятельностью в той или иной ипостаси».

Непрозрачная структура собственников не даёт однозначно утверждать, является ли Baring Vostok единственным внешним инвестором «ВкусВилла». Владельцы «ВкусВилла», вероятно, выбрали такую организационно-правовую форму, как акционерное общество, чтобы получить «больше свободы для каких-то корпоративных действий», говорит источник, близкий к компании. В том числе в акционерное общество удобно привлекать внешние инвестиции, чем могут пользоваться собственники, но во время процесса реорганизации это не являлось «целью как таковой», добавляет источник: «Это вполне имеет место, но на тот момент не было основной причиной». Он также знает, что реорганизация компании не была связана с вхождением в капитал структур Baring Vostok.

Кривенко говорил, что «ВкусВилл» вышел в прибыль спустя 2 года после старта — то есть в 2014 году. До этого он развивался за счёт средств, заработанных «Избёнкой». По данным СПАРК, валовая прибыль «ВкусВилла» в 2017 году составила 11,5 млрд руб. — вдвое больше, чем годом ранее (5,8 млрд руб.). В отличие от многих других ретейлеров, по словам Кривенко, «ВкусВилл» не пользуется кредитами, потому что брать кредиты — «это очень хрупкая позиция: если что-то случается, бизнесу становится хуже». Ситуация, при которой «ВкусВилл» развивался исключительно за счёт реинвестирования собственной прибыли вплоть до сделки с Baring Vostok, вполне правдоподобна, считает старший аналитик «Атона» Виктор Дима.

Иллюстрация: Александр Черепанов

Безмолвные поставщики

Учитывая кратно выросший масштаб сети, находить нужных производителей «ВкусВиллу» стало проще. Сейчас напрямую с ретейлером работают более 400 поставщиков. Сеть продаёт продукцию поставщиков по модели private label — то есть под собственной торговой маркой, — и это уникальная ситуация для рынка.

Сайт «ВкусВилла» выглядит как настоящий медиапортал: компания активно рассказывает о нововведениях в магазинах, транслирует еженедельные разборы полётов, которые организовывает менеджмент, и отвечает на претензии покупателей. «Что мне очень нравится у “ВкусВилла” — это их уникальный для рынка подход к коммуникации, к обратной связи», — говорит Дарья Лисиченко.

На сайте также выходят материалы о производителях, поставляющих продукты во «ВкусВилл».

Создается впечатление, что производители существуют в полнейшем симбиозе с сетью, однако на практике «ВкусВилл» действует на рынке весьма прагматично.

«”ВкусВилл” достаточно жесток с точки зрения ценовой закупочной политики. Одна из основ этой сети: они покупают дешево», — рассказывает глава «Союза органического земледелия» Сергей Коршунов. Сотрудничая с небольшими производствами, «ВкусВилл» получает возможность действовать с позиции силы. «Маленький [производитель] часто готов отдать [товар] дешевле, потому что у него кассовые разрывы и вообще всё сложно. Ему завтра возвращать кредит, и он будет продавать дешевле, чем какой-то большой [производитель], у которого существуют договора с крупными федеральными сетями», — объясняет Коршунов.

Несмотря на жесткость «ВкусВилла», небольшим производителям выгодно поставлять товары сети, потому что такое сотрудничество гарантирует реализацию. В противном случае — если производитель пытается продавать свои товары через мелких ретейлеров или самостоятельно — высок риск списаний в связи с отсутствием спроса. К тому же сразу несколько игроков рынка с уверенностью говорят о добросовестности и пунктуальности «ВкусВилла» в расчетах с контрагентами.

Поэтому поставщики «ВкусВилла» мирятся в том числе и с тем, что сеть работает по модели private label. Это тоже позволяет «ВкусВиллу» снижать закупочную цену. «В случае private label наценка всегда значительно выше, чем когда сеть работает с крупным брендом», — утверждает руководитель проектов GfK Алексей Горбатенко. При этом наценка «ВкусВилла» для потребителей в среднем ниже, чем в магазинах элитных сетей «Азбука вкуса» и «Гиперглобус», в ассортименте которых тоже встречается натуральная продукция. Средняя наценка сети — в районе 35%-40%, оценивает Коршунов: примерно на треть ниже, чем в «Азбуке вкуса».

Для небольших производителей поставки во «ВкусВилл» являются неким знаком качества, который помогает в переговорах с другими сетями, рассказывает основатель бренда натуральных снеков Siberrya Константин Поляков. Он дважды предлагал поставить свои снеки в магазины сети, но менеджеры отказывались от его продукта без комментариев, что расстроило Полякова: «Если бы сказали, что сухо или невкусно, тогда бы был конструктивный разговор, а здесь просто “нет” и всё».

Действующие поставщики «ВкусВилла» в основном не считают возможным критиковать ретейлера. По словам Коршунова, менеджмент сети нервно реагирует на поведение производителей в публичном пространстве: «”ВкусВилл” как сеть построен исключительно на маркетинге. Одно из ключевых преимуществ, которые они транслируют, — что они хорошо заботятся о своих производителях, находятся в коллаборации и совместно трудятся, чтобы их потребители получили самый дешевый и качественный продукт. Поэтому производитель, если будет как-то публично возмущаться, перестанет быть поставщиком “ВкусВилла”».

Многие продукты сети поставляют сразу несколько поставщиков, чтобы не сталкиваться с рисками, если поставщик решит закрыть бизнес или прекратить сотрудничество. Менеджмент «ВкусВилла» заинтересован в том, чтобы и бизнес их поставщиков не был завязан только на одной сети, — поэтому от производителей не требуют эксклюзивных договоров на определенную рецептуру.

Миф об абсолютной натуральности

Несмотря на то что у потребителей «ВкусВилл» часто ассоциируется не только с натуральными продуктами, но и с фермерскими, на самом деле поставщиками сети являются не мелкие фермеры, а небольшие промышленные производства.

Летом 2018 года корнеры с продуктами кооператива появились в 3-х магазинах «Вкусвилла» в рамках эксперимента, но недавно идея была заморожена.

Масштаб сети уже не тот, чтобы позволить себе работать с фермерами, не способными обеспечить нужный объем продукции, объясняет глава фермерского кооператива «ЛавкаЛавка» Борис Акимов: «”ВкусВилл” не продаёт фермерские продукты, и они сами об этом, на самом деле, не говорят. Они доносят своим потребителям, что продают не фермерские продукты, а фабричные, просто качественные. Чтобы работать с сетью, ты должен выдавать постоянный, по правилам определенный и подготовленный объем продукции, что для фермеров практически невозможно. Но у потребителя в голове всё путается, и ему кажется, что здоровое питание и фермерское — это одно и то же».

Аудитория «ВкусВилла» действительно не всегда грамотна в вопросах здорового питания, подтверждают данные исследования GfK. Основную массу покупателей «ВкусВилла» в GfK относят к сегменту «Декларируемый ЗОЖ» — «для этих покупателей пакетированный сок или хлопья для завтрака — это ЗОЖ-категория, потому что им так объяснили», объясняет Алексей Горбатенко:

«”ВкусВилл” дает потребителю возможность не принимать собственное решение. Тебе не нужно что-то дополнительно искать — за тебя уже подумали и решили».

В то же время во «ВкусВилле» всячески подчеркивают свой статус компании, которая заботится об экологии. К примеру, в прошлом году в пилотном магазине появилась возможность купить продукты на развес, что позволяет самым небезразличным к экологии потребителям обходиться без лишних пластиковых пакетов. Хотя сеть по-прежнему не отказывается от пластиковых пакетов.

Покупатели «ВкусВилла» активно обсуждают качество купленных продуктов на сайте ретейлера и в социальных сетях. Самый частый сценарий выглядит так: потребитель ругается на качество продукта, а вежливый менеджер извиняется, предлагает отправить визуальные доказательства негодности товара или принести его в магазин, а затем получить сумму, уплаченную за товар, на карту лояльности. Причём принести в магазин можно не только испорченные продукты, но и те, что просто показались невкусными. Во «ВкусВилле» утверждают, что к масштабному потребительскому терроризму — то есть постоянным возвратам полусъеденных продуктов от одних и тех же людей — такая практика не ведёт (хотя такие инциденты происходят, доля их мала).

В середине 2018 года к ретейлеру присмотрелся Роспотребнадзор: инспекторы ведомства выписали сети штраф в размере 6 млн рублей из-за ряда нарушений. Инспекторы обнаружили нарушения правил реализации продуктов питания (связанные с просрочкой и маркировкой), товарного соседства, производственного контроля и проведения лабораторных исследований; оказалось, что продукты разгружаются под окнами жилых помещений, в магазинах отсутствует вентиляция и место для хранения личной одежды, зато в кабачках присутствуют нитраты.

Через несколько дней на сайте «Вкусвилла» опубликовали текст под названием «Мы любим Россию!», в котором объясняли и анализировали суть претензий Роспотребнадзора. По поводу нитратов в кабачках в сети сообщили следующее: «В случае с овощами трудно быть уверенным в качестве каждого кабачка, даже если регулярно отправляешь образцы из партии на анализ. Здесь важна и репутация поставщика. Когда он подводит с качеством товара — мы расстаемся». Кривенко ранее рассказывал, что сеть вообще не успевает получить анализы продуктов с короткими сроками годности до реализации — поэтому «ВкусВиллу» так важна обратная связь от покупателей: «Понятно, что у нас есть анализы продуктов, но из-за того что срок годности короткий, к тому моменту, когда анализы известны, продукт уже съеден. Мы все делаем постфактум, это позволяет отловить определенные нарушения. Но лабораторный контроль меркнет по сравнению с рейтингами потребителей».

О том, что сеть априори не может отвечать абсолютно за каждый продукт, несмотря на наличие сильной системы контроля качества, говорят и участники рынка. «Любая большая система периодически дает какие-то сбои. И это нормально: не бывает идеальных систем. Но факт нашего сотрудничества: “ВкусВилл” действительно проверяет продукты», — рассказывает Борис Акимов. Технологи «ВкусВилла» посещают и сами производства — с разной степенью регулярности. К кому-то могут приехать только на старте сотрудничества, а в случае повышенного риска подлога (к примеру, если дело касается производителей мясной продукции) технологи могут проверять производства раз в квартал. «Если производитель захочет обмануть — он, конечно, обманет. Состав проверить можно, но большая часть производителей регулярно вводит потребителей в заблуждение, особенно когда дело касается добавления каких-нибудь эмульгаторов, красителей или ароматизаторов, о которых не информируют потребителя», — рассказывает Сергей Коршунов.

На самом деле, все крупные ретейлеры контролируют качество продуктов, и система «ВкусВилла» мало отличается от прочих, говорит Коршунов, проработавший 15 лет в «Азбуке вкуса». А риски «ВкусВилла» поставить на полки магазинов продукт с неверным составом даже выше, чем у других сетей, из-за ориентации на небольшие производства, считает он: «Если это серьезное производство с прописанными регламентами и технологическими картами — действительно большой завод,— то, как правило, вся информация, которая есть на этикетке, реально будет соответствовать тому, что применялось на производстве. На больших размерах полностью уходит человеческий фактор — нет лица, принимающего конечное решение, которое может сказать: “Так, мы вот здесь эмульгатор используем, но писать на упаковке не будем, ясно?” Там уже бюрократия».

Свобода, равенство, «Вкусвилл»

Объясняя успехи «ВкусВилла», аналитики и участники рынка сходятся во мнении, что отбирать аудиторию у крупнейших сетей компании позволяет необычайная гибкость. «Они мыслят на шаг вперед. Они гораздо более гибкие, чем обычные ретейлеры. Они быстрее развивают разные концепции и идеи, быстрее дают ответы на возникающие тренды», — говорит Алексей Горбатенко из GfK. Из последних инноваций «ВкусВилла»: вендинговые аппараты на станциях МЦК, в школах и вузах, система распознавания лиц, магазины без продавцов, замков и видеонаблюдения в офисных центрах, а также пространство «Муравейник», объединившее в себе детскую студию, коворкинг, кофейню и мини-магазин без продавца. Сеть активно входит в коллаборации с другими ретейлерами: в прошлом году созданная Кривенко платформа «Тилси» стала поставлять свежие скоропортящиеся продукты в «Пятёрочку» и «Перекрёсток», а в этом году продукты из «ВкусВилла» начал продавать интернет-гипермаркет «Утконос».

«Крупной компании гораздо сложнее обогнать маленькую и гибкую структуру, потому что там цикл принятия решений, какие-то критерии, по которым товар может попасть на полку, — всё гораздо сложнее», — считает основательница сети «Город-Сад» Дарья Лисиченко. Задачи, которые ставят друг перед другом сотрудники «ВкусВилла», выглядят не как стандартные KPI, а имеют вид «обещаний» — очередной оригинальной концепции компании. Её суть заключается в том, что сотрудники дают друг другу обещания, а затем сотрудник-заказчик оценивает работу сотрудника-исполнителя. Исходя из оценки заказчика, исполнитель может получить премию. «Обещание — это какое-то конкретное действие. Например, я обещаю, что товар будет доставлен в магазин к 10 часам утра. Неправильное обещание — я постараюсь доставить товар к 10 часам», — объяснял Кривенко.

В целом же во «ВкусВилле» с самого начала активно продвигаются идеалы самоуправления и концепция горизонтальной компании. Сотрудникам «ВкусВилла» не обязательно работать из офиса — даже на совещания можно не ходить. Каждый отдел сети свободен самостоятельно выбирать способ решать поставленные задачи и распоряжаться общим бюджетом. «Меня это поразило — но судя по тому, что рассказывают сотрудники, и по тому, что я видел, это действительно правда», — рассказывает Борис Акимов. Его подход «ВкусВилла» вдохновил на изменения в «ЛавкеЛавке»: «Мы стали двигаться в сторону этой “бирюзовости” и если и не истреблять, то реформировать иерархичность и однозначную подчиненность». Растиражированный пример «ВкусВилла» пытаются перенимать и другие игроки рынка — но не у всех получается. О собственном опыте, к примеру, рассказывала управляющий московской сети гастрономов «Бим» Ольга Смирнова: «Конечно, творчество и свобода действий дают свои плюсы, но при этом традиционные базовые стандарты людьми воспринимаются неправильно. Они думают, стандарт есть, но мы его можем не выполнять, у нас же горизонтальное управление, свободный выбор».

Сам Кривенко говорил, что не любит термин «бирюзовая организация», но разделяет принципы, которые заложены в этот концепт: «Компания должна быть искренне клиентоориентированной, у нее должна быть цель, направленная наружу, а не внутрь (в нашем случае — чтобы во всех магазинах страны были продукты с честным составом), у сотрудников должно быть самоуправление и люди должны быть цельными. Любое современное предприятие должно быть таким». «ВкусВилл» «толкают вверх» слаженная командная работа и идеология, считает Сергей Коршунов: «Каким бы хорошим ни был идеолог, исполнять всё равно будут люди. Ретейл — это постоянные новые вызовы, и если [решения принимаются, как в басне] “Лебедь, рак и щука”, то структура очень быстро разрушается».

Иллюстрация: Александр Черепанов

Антихрупкий интроверт

Андрей Кривенко уже давно не вникает во многие рабочие процессы ретейлера. В апреле прошлого года он говорил, что уделяет «ВкусВиллу» примерно полдня в неделю последние 1,5 года. Он также рассказывал, что «не убивается на работе 7 дней в неделю с утра до поздней ночи», а истории успешных предпринимателей, которые всё контролируют и работают по 16-18 часов в сутки, назвал «кошмаром»: «За всё время предпринимательства я не подписал ни одной платежки, а через месяц после открытия бизнеса улетел в долгий отпуск — он был спланирован заранее».

На данный момент «ВкусВилл» — не единственный бизнес Кривенко. Вместе с председателем совета директоров «Агамы» Юрием Алашеевым и главой медицинского НП «Центр высоких технологий “Химрар”» Андреем Иващенко в 2017 году он запустил венчурный фонд TealTech Capital. Такой шаг выглядел логично для адепта технологий Кривенко — начать бизнес, в котором совсем нет технологий, в современных реалиях невозможно, уверял он: «Если ты предприниматель и не знаешь, что такое нейронные сети и боты в Telegram, — это странно, каким бы бизнесом ты ни занимался».

Фонд для близких по духу

Общий объем фонда TealTech Capital — 3 млрд руб., к сентябрю 2018 года он вложил более полумиллиарда рублей в несколько инновационных проектов, среди которых Ubirator, Medprofile, «Местные корни», Mishka Ai и «Браслет безопасности». Причём, по словам инвестиционного аналитика TealTech Capital Ильи Кобякова, основная цель фонда — не высокая отдача от инвестиций, а намерение «сделать что-то для развития предпринимательской культуры». В фонде считают, что доля предпринимателей в стране должна увеличиться с 1% до 30%. «Каждый, у кого есть предпринимательский талант, должен получить возможности для его реализации», — написано на главной странице фонда в разделе «Эволюционная цель».

«Мы не классический VC в стандартном понимании, мы скорее нечто среднее между PE (фондом прямых инвестиций) и VC (венчурным фондом), — объяснял Кобяков. — …Идея в том, чтобы используя экспертизу, аудиторию, связи и другие ресурсы большой компании помочь развиваться каким-то проектам, которые покажутся нам перспективными и близкими по духу… эти проекты должны иметь дело с массовым рынком, это должен быть регулярно потребляемый продукт или услуга и это должны быть проекты, оказывающие некое влияние на социум». Кобяков также отмечал, что хотя менеджеры фонда прислушиваются к советам Кривенко, предприниматель в привычном для себя стиле дал команде большую свободу в принятии решений. Как и «ВкусВилл», фонд придерживается «бирюзовых» принципов управления.

Собеседники Inc., общавшиеся с Кривенко, описывают его как «довольно замкнутого», «идейного» человека и «своего парня», отличающегося от директоров крупнейших розничных сетей простотой, отсутствием официоза и бюрократии. Евгений Щепин отмечает, что предлагал Кривенко самому написать книгу, но тот в ответ только «сделал большие глаза». Когда журналисты и другие предприниматели намекают на успехи Кривенко, он отнекивается и отмечает заслуги своих сотрудников. Он вообще плохо переносит публичность. В книге о «ВкусВилле» Щепин описывает, с каким нежеланием Кривенко в конце 2016 года получал премию «Предприниматель года» от РБК: «Получив на сцене премию и под шутки Ивана Урганта сухо поблагодарив всех присутствующих за оказанное ему доверие, он за секунду испарился с этого праздника жизни». Предприниматель отказался давать интервью Inc. для этого материала.

Кривенко не высказывается по резонансным поводам — даже когда происходят события, которые бьют по его собственному бизнесу. Он не вступался публично за руководителей Baring Vostok, арестованных в начале этого года, хотя на эту тему высказывались руководители других портфельных компаний фонда — «Яндекс», Skyeng и Тинькофф Банк. Кривенко промолчал и год назад, когда «Роскомнадзор» активно блокировал Telegram, хотя на тот момент чат-бот в мессенджере был главным каналом коммуникации «ВкусВилла» с лояльной аудиторией. Вероятно, в том числе из-за отсутствия претензий к властям московская мэрия хотела бы видеть его одним из кандидатов на выборах в депутаты Мосгордумы, которые пройдут в сентябре 2019 года.

Кривенко отличает своеобразное отношение к планированию. «На вопросы в стиле “Как это было?” Андрей отвечает, что уже не помнит. А на вопросы в стиле “Как это будет?” пожимает плечами и равнодушно объясняет, что будущего все равно никто не знает, поэтому планировать что-либо бессмысленно», — пишет Щепин. Долгосрочные планы «ВкусВилла», соответственно, тоже исполняются редко. «Каждый год в октябре мы встречаемся все вместе и обсуждаем проекты следующего года. Когда год проходит, мы подводим итоги самых ярких событий. И, как правило, ни одно из них не было на октябрьской встрече предсказано», — рассказывал Кривенко.

Тем не менее «Коммерсант» в начале 2019 года сообщил, что компания начала серию встреч с потенциальными инвесторами, где обсуждается возможность проведения IPO. Позднее высокую вероятность проведения IPO подтвердили и в Baring Vostok. «Мы понимаем, что через 1,5-2 года компания будет достаточно большая, чтобы выйти на биржу. Почему бы не выйти на IPO, если нас правильно оценят. Это будет хорошо и для команды менеджмента, и для основателя, и для нас», — говорил партнёр фонда Константин Повстяной и добавлял, что альтернативный вариант развития, «который тоже никто не исключает», — продажа компании стратегу (в Baring Vostok отказались более детально комментировать Inc. взгляд фонда на будущее «ВкусВилла»). В то же время продать «ВкусВилл» одной из крупнейших сетей может быть выгоднее после IPO — у компании есть все шансы получить высокую оценку в результате выхода на публичный рынок.

Старший аналитик «Атона» Виктор Дима уверен, что найти покупателя-стратега среди крупнейших розничных сетей России на такой актив возможно — но неизвестно, чего хочет сам Кривенко: «“ВкусВилл” фактически заново изобрел магазины у дома — это очень быстро растущий и интересный формат. На компанию будет спрос, но другой вопрос — интересно ли это текущим владельцам. Мне кажется, что у них есть своя философия, они смотрят более широко, работают за идею сделать магазин здоровых доступных продуктов — и в этом смысле они достаточно последовательны».

Сам Андрей Кривенко говорил, что никогда не считал «ВкусВилл» делом своей жизни. Он готов к любому сценарию и в целом относится к будущему одной из самых ярких компаний в России по-философски: «С точки зрения антихрупкости, любая компания существует, пока выполняет свои цели. Я всегда предполагаю, что “ВкусВилл” может исчезнуть, — его могут продать или с чем-то объединить. Как будет лучше клиентам. Что будет лучше рынку, то и произойдет».

Источник

Анализ деятельности организации на примере выбранной организации (Организация с ограниченной ответственностью «ВкусВилл»)

Автор: • Декабрь 19, 2021 • Контрольная работа • 2,134 Слов (9 Страниц) • 2,323 Просмотры

Страница 1 из 9

Федеральное государственное образовательное бюджетное учреждение

высшего образования

«ФИНАНСОВЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ПРИ ПРАВИТЕЛЬСТВЕ

РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ»

(Финансовый университет)

Факультет «Высшая школа управления»

Департамент менеджмента и инноваций

Контрольная работа по дисциплине «Теория организации»

на тему:

«Анализ деятельности организации на примере выбранной организации (Организация с ограниченной ответственностью «ВкусВилл»)

Выполнил студент МЕН19-5:

Кобзев Андрей

Научный руководитель

Передних Л.В.

Москва 2020

Содержание

1. Характеристика организации 3

2. Миссия, цели («Дерево целей»), стратегия. 4

3. Провести SWOT-анализ, PEST-анализ. 5

4. Организационная структура «ВкусВилл». 6

5. Производственная система. 7

6. Система менеджмента качества. 8

7. Системы управления персоналом. 8

8. Корпоративная культура и социальная ответственность. 9

9. Основные финансово-экономические показатели деятельности организации. 10

10. Основные выводы об эффективности деятельности организации. 11

Список использованных источников 13

АНАЛИЗ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ.

1. Характеристика организации

«ВкусВилл» — это российская сеть продуктовых магазинов, которая в значительной степени ориентирована на свежие продукты и продукты питания. Это один из первых магазинов в России, который попытался полностью интегрировать свою логистику, причем магазин контролирует производство и брендинг почти всех своих продуктов.

Организация была основана Андреем Кривенко в 2009 году. Первый ассортимент продукции было молоко и молочные продукты. Изначально они продавались под брендом «Избенка», которые состояли из небольших киосков на арендованных площадях в продуктовых магазинах.

По мере того, как популярность бренда росла, в 2012 году проект расширился и открыл свои первые магазины с брендом «ВкусВилл». Большинство его первых магазинов составляли небольшой ассортимент продуктов и в целом были небольшими. «ВкусВилл» получает свою продукцию от малоизвестных русских фермеров, а затем продукты обрабатываются и упаковываются компанией «ВкусВилл». Это дает магазину полный контроль над качеством, но и более широкую долю прибыли в производственной цепочке. На самом деле, 95% товаров в магазине являются отечественными и, как правило, местного производства. Почти вся продукция «ВкусВилл» фирменная.

По мере того как рос бренд, так и его товарные предложения, заполняли полки магазинов основными продуктами первой необходимости — от свежего хлеба и продуктов до готовых или замороженных блюд. Российские контрсанкции против импорта сельскохозяйственной продукции из западных стран помогли компании увеличить спрос потребителей на свою продукцию, так и изменить цены на товары отечественного производства.

Компания оказала большое влияние на стимулирование малых российских фермерских хозяйств к диверсификации производства. В настоящее время в магазинах предлагается множество натуральных чистящих средств и косметических средств – хотя многие из них являются импортными или имеют импортные ингредиенты.

«ВкусВилл» насчитывает более 630 магазинов по всей России. Но самое большое их количество сконцентрировано в Москве, Подмосковье и Санкт-Петербурге. Юридический адрес организации: Москва, улица Кулакова, д. 20, корп.1.

2. Миссия, цели («Дерево целей»), стратегия.

Как и многие компании, «ВкусВилл» имеет свою миссию. Миссия «ВкусВилл»: «предлагать людям натуральные здоровые продукты, честное отношение, а также дарить положительные эмоции. Стремление помочь партнерам в развитии».

Основная цель «ВкусВилл»: «Стать абсолютным лидером на российском рынке эко-продуктов, с большим доверием и лояльностью клиентов, а также создать сильный и узнаваемый бренд».

…

Доступно только на Essays.club

Источник

Финансовое состояние ООО «Вкусвилл»

Сравнительный анализ по данным ФНС

Организация: ООО «Вкусвилл»

ИНН: 7734675810 (Москва)

Отрасль: 47.11 Торговля розничная преимущественно пищевыми продуктами, включая напитки, и табачными изделиями в неспециализированных магазинах

Организационно-правовая форма: 12300 — Общества с ограниченной ответственностью

Выручка за 2020 год: 114 008 млн. руб. (+38% за год)

Активы на 31 декабря 2020: 18 477 млн. руб. (+39% за год)

Чистые активы на 31 декабря 2020: 10 286 млн. руб. (+22% за год)

Чистая прибыль за 2020 год: 1 833 млн. руб. (-38.8% за год)

(имеется аудиторское заключение ИП Новикова Ольга Александровна, ИНН 614304247176, ОГРН 318774600235055)

Дополнительные данные ФНС (2021 год)

Год:

Финансовое состояние ООО «Вкусвилл»

По сравнению с отраслевыми показателями	в т.ч. изменение за 2019 год
значительно лучше	не изменилось

По сравнению с общероссийскими показателями
лучше

Сравнить с конкурентом

Ключевые финансовые показатели

Показатель	Сравнение показателей за 2019 год
с отраслевыми (47.11 «Торговля розничная преимущественно пищевыми продуктами, включая напитки, и табачными изделиями в неспециализированных магазинах», 89 организаций с выручкой свыше 2 млрд. руб.)	с общероссийскими (11 тыс. организаций с выручкой свыше 2 млрд. руб.)
1. Финансовая устойчивость
1.1. Коэффициент автономии (финансовой независимости)	0,63 0,22	0,63 0,26
1.2. Коэффициент обеспеченности собственными оборотными средствами	0,3 -0,02	0,3 0,08
1.3. Коэффициент покрытия инвестиций	0,6 0,4	0,6 0,4
2. Платежеспособность
2.1. Коэффициент текущей ликвидности	1,4 1,2	1,4 1,3
2.2. Коэффициент быстрой ликвидности	0,8 0,4	0,8 1
2.3. Коэффициент абсолютной ликвидности	0,4 0,1	0,4 0,1
3. Эффективность деятельности
3.1. Рентабельность продаж	4,9% 2,1%	4,9% 3,7%
3.2. Норма чистой прибыли	3,6% 0,9%	3,6% 1,9%
3.3. Рентабельность активов	24,2% 3,7%	24,2% 5%
Итоговый балл	+1,9 Финансовое состояние организации значительно лучше среднего по отрасли.	+1,0 Финансовое состояние организации лучше среднего по РФ.

Год:

Сравнительный финансовый анализ показателей ООО «Вкусвилл» за 2019 год

1. Сравнение со среднеотраслевыми показателями

Ниже приведено сравнение ключевых финансовых показателей ООО «Вкусвилл» за 2019 год с аналогичными среднеотраслевыми показателями за 2019 год. В качестве среднеотраслевых показателей взяты показатели 89 организаций с выручкой свыше 2 млрд. руб., занимающиеся видом деятельности «Торговля розничная преимущественно пищевыми продуктами, включая напитки, и табачными изделиями в неспециализированных магазинах» (код по ОКВЭД2 47.11). В качестве среднего показателя использовано медианное значение, смысл которого в следующем: половина (50%) всех организаций имеют показатель выше медианного, другая половина – ниже.

1.1. Финансовая устойчивость организации

Показатели	ООО «Вкусвилл», 2019 г.	Отраслевые показатели, 2019 г.
Существенно хуже* среднего	Среднеотраслевое значение	Существенно лучше** среднего
Коэффициент автономии	0,63	≤0,06	0,22	≥0,45
Значение коэффициента намного лучше среднеотраслевого, как минимум три четверти аналогичных организаций имеют меньшую долю собственных средств в капитале. Высокая доля собственного капитала положительно характеризует устойчивость организации, однако слишком высокая доля может снижать отдачу от вложенных собственником средств, делая эффективным привлечение заемных средств.
Коэффициент обеспеченности собственными оборотными средствами	0,29	≤-0,51	-0,02	≥0,29
Значение показателя намного лучше среднеотраслевого.
Коэффициент обеспеченности запасов	0,7	≤-0,81	-0,04	≥0,52
Коэффициент обеспеченности запасов показывает степень покрытия имеющихся у организации материально-производственных запасов собственными средствами. Коэффициент обеспеченности запасов собственными средствами значительно лучше среднего по отрасли, как минимум у ¾ аналогичных организаций этот коэффициент ниже.
Коэффициент покрытия инвестиций	0,63	≤0,18	0,42	≥0,6
Большая доля собственного и долгосрочного заемного капитала в общем капитале организации обеспечила значение коэффициента покрытия инвестиций, значительно превосходящее среднеотраслевое.

1.2. Платежеспособность ООО «Вкусвилл»

Показатели	ООО «Вкусвилл», 2019 г.	Отраслевые показатели, 2019 г.
Существенно хуже* среднего	Среднеотраслевое значение	Существенно лучше** среднего
Коэффициент текущей ликвидности	1,41	≤0,87	1,18	≥1,63
Утрата платежеспособности в долгосрочной или среднесрочной перспективе угрожает ООО «Вкусвилл» меньше, чем большинству аналогичных организаций.
Коэффициент быстрой ликвидности	0,81	≤0,21	0,43	≥0,78
Ликвидные активы покрывают краткосрочные обязательства намного полней, чем у подавляющего большинства других предприятий отрасли; риск утраты платежеспособности в среднесрочной перспективе минимален.
Коэффициент абсолютной ликвидности	0,43	≤0,07	0,14	≥0,38
Доля краткосрочных обязательств, обеспеченных высоколиквидными активами организации, намного выше, чем у большинства аналогичных предприятий. Это говорит об отсутствии риска кассовых разрывов при погашении текущих обязательств.

1.3. Рентабельность деятельности

Показатели	ООО «Вкусвилл», 2019 г.	Отраслевые показатели, 2019 г.
Существенно хуже* среднего	Среднеотраслевое значение	Существенно лучше** среднего
Рентабельность продаж	4,87%	≤0,27%	2,14%	≥4,18%
Прибыль от продаж в каждом рубле выручки значительно превышает среднеотраслевую.
Рентабельность продаж по EBIT	4,55%	≤0,77%	2,08%	≥3,96%
Значительно выше среднего.
Норма чистой прибыли	3,63%	≤0,08%	0,9%	≥2,36%
Норма чистой прибыли показывает, сколько копеек чистой прибыли получает организация в каждом рубле выручки.У ООО «Вкусвилл» высокая норма чистой прибыли, этот показатель лучше, чем как минимум у ¾ аналогичных организаций.
Коэффициент покрытия процентов к уплате	—	—	—	—
У организации в 2019 году отсутствовали расходы в виде процентных платежей.
Рентабельность активов	24,2%	≤0,28%	3,67%	≥11,3%
Отдача от использования всех активов значительно вышесреднеотраслевой.
Рентабельность собственного капитала	37,7%	≤6,37%	25,8%	≥57,2%
Отдача от собственного капитала в 2019 году выше, чем у большинства сопоставимых предприятий.
Фондоотдача	38	≤14	27,2	≥58,8
Фондоотдача показывает, сколько рублей выручки приходится на каждый рубль стоимости основных фондов организации. Для фондоемких отраслей этот показатель ниже, чем для материалоемких. Фондоотдача организации выше показателя для аналогичных организаций.

1.4. Показатели деловой активности (оборачиваемости)

Показатели	ООО «Вкусвилл», 2019 г.	Отраслевые показатели, 2019 г.
Существенно хуже* среднего	Среднеотраслевое значение	Существенно лучше** среднего
Оборачиваемость оборотных активов, в днях	28,7	≥94,1	58,1	≤39,3
Количество дней, необходимых для получения выручки равной среднегодовому остатку оборотных активов, значительно меньше, чем у большинства сопоставимых организаций. Этому способствовала невысокая, по сравнению с конкурентами, доля оборотных активов.
Оборачиваемость дебиторской задолженности, в днях	6,62	≥17,6	8,6	≤4,95
Управление дебиторской задолженностью поставлено лучше, чем в аналогичных организациях.
Оборачиваемость активов, в днях	54,8	≥162	89,9	≤54,4
Организация распоряжается всеми имеющимися активами эффективней, чем большинство других сопоставимых предприятий.

2. Сравнение с общероссийскими показателями

В дополнение к сравнительному анализу в рамках отрасли ниже приведено сравнение финансовых показателей ООО «Вкусвилл» со всеми российскими предприятиями аналогичного масштаба деятельности. В сравнении использованы 11 тыс. российских организаций с выручкой свыше 2 млрд. руб.

Показатели	ООО «Вкусвилл», 2019 г.	Общероссийские показатели, 2019 г.
Существенно хуже* среднего	Среднее значение (медиана)	Существенно лучше** среднего
Коэффициент автономии	0,63	≤0,08	0,26	≥0,54
Коэффициент обеспеченности собственными оборотными средствами	0,29	≤-0,12	0,08	≥0,34
Коэффициент обеспеченности запасов	0,7	≤-0,47	0,32	≥1,66
Коэффициент покрытия инвестиций	0,63	≤0,17	0,44	≥0,73
Коэффициент текущей ликвидности	1,41	≤1,03	1,32	≥2,15
Коэффициент быстрой ликвидности	0,81	≤0,59	0,95	≥1,45
Коэффициент абсолютной ликвидности	0,43	≤0,02	0,1	≥0,4
Рентабельность продаж	4,87%	≤0,96%	3,74%	≥9,72%
Рентабельность продаж по EBIT	4,55%	≤1,18%	3,78%	≥9,88%
Норма чистой прибыли	3,63%	≤0,36%	1,94%	≥6,61%
Коэффициент покрытия процентов к уплате	—	—	—	—
Рентабельность активов	24,2%	≤0,98%	4,98%	≥13,8%
Рентабельность собственного капитала	37,7%	≤7,71%	23,5%	≥58,6%
Фондоотдача	38	≤5,57	37,3	≥323
Оборачиваемость оборотных активов, в днях	28,7	≥196	119	≤68,4
Оборачиваемость дебиторской задолженности, в днях	6,62	≥97,9	52,8	≤26,5
Оборачиваемость активов, в днях	54,8	≥322	170	≤88,5

3. Итоги сравнительного анализа

Формируя выводы по результатам сравнительного анализа, мы рассмотрели девять наиболее важных показателей:

три показателя финансовой устойчивости (коэффициенты автономии, обеспеченности собственными оборотными средствами и покрытия инвестиций);
три показатели платежеспособности (коэффициенты текущей, быстрой и абсолютной ликвидности);
три показателя эффективности деятельности (рентабельность продаж, норма чистой прибыли, рентабельность активов).

В зависимости от попадания каждого значения в квартиль, показателям присвоен балл от -2 до +2 (-2 – 1-й квартиль, -1 – 2-й квартиль, +1 – 3-й квартиль; +2 – 4-й квартиль; 0 – значение отклоняется от медианы не более чем на 5% разницы между медианой и квартилем, в который попало значение показателя). Для формирования вывода баллы обобщены с равным весом каждого показателя (найдено среднее арифметическое баллов). Полученное значение интерпретировано следующим образом

от +1 до +2 включительно – финансовое состояние значительно лучше среднего;
от 0.11 до +1 включительно – финансовое состояние лучше среднего;
от -0.11 вкл до +0.11вкл – примерно соответствует среднему;
от -1 вкл до -0.11) – хуже среднего;
от -2 включительно до -1 – значительно хуже среднего.

Результат расчета итогового балла для ООО «Вкусвилл» представлен в следующей таблице:

Показатель	Результат сравнения показателей ООО «Вкусвилл»
с отраслевыми	с общероссийскими
1. Финансовая устойчивость
1.1. Коэффициент автономии (финансовой независимости)	+2	+2
1.2. Коэффициент обеспеченности собственными оборотными средствами	+2	+1
1.3. Коэффициент покрытия инвестиций	+2	+1
2. Платежеспособность
2.1. Коэффициент текущей ликвидности	+1	0
2.2. Коэффициент быстрой ликвидности	+2	-1
2.3. Коэффициент абсолютной ликвидности	+2	+2
3. Эффективность деятельности
3.1. Рентабельность продаж	+2	+1
3.2. Норма чистой прибыли	+2	+1
3.3. Рентабельность активов	+2	+2
Итоговый балл	+1.9 Финансовое состояние организации значительно лучше среднего по отрасли.	+1 Финансовое состояние организации лучше среднего по РФ.

* Существенно хуже среднего – 1-я квартиль значений, то есть наихудшие значения 25% предприятий отрасли.

** Существенно лучше среднего – 4-я квартиль значений, то есть наилучшие значения 25% предприятий отрасли.

Показать весь отчет ↧

Выводы аудитора

Мы провели сравнительный анализ бухгалтерского баланса и отчета о финансовых результатах ООО «Вкусвилл» (далее – Организация) за 2019 год, содержащихся в базе данных ФНС. Основным видом деятельности Организации является торговля розничная преимущественно пищевыми продуктами, включая напитки, и табачными изделиями в неспециализированных магазинах (код по ОКВЭД 47.11). В ходе анализа мы сравнили ключевые финансовые показатели Организации со средними (медианными) значениями данных показателей конкретной отрасли (вида деятельности) и всех отраслей Российской Федерации. Среднеотраслевые и среднероссийские значения показателей рассчитаны по данным бухгалтерской отчетности за 2019 год, представленной ФНС. При расчете среднеотраслевых данных учитывались организации, величина активов которых составляет более 10 тыс. рублей и выручка за год превышает 100 тыс. рублей. Из расчета также исключались организации, отчетность которых имела существенные арифметические отклонения от правил составления бухгалтерской отчетности. При сравнении использованы среднеотраслевые показатели организаций сопоставимого масштаба деятельности — крупные предприятия (выручка более 2 млрд рублей в год). По результатам сравнения каждого из девяти ключевых показателей с медианным значением нами сделан обобщенный вывод о качестве финансового состояния Организации.

В результате анализа ключевых финансовых показателей Организации нами установлено следующее. Финансовое состояние ООО «Вкусвилл» на 31.12.2019 значительно лучше финансового состояния половины всех крупных предприятий, занимающихся видом деятельности торговля розничная преимущественно пищевыми продуктами, включая напитки, и табачными изделиями в неспециализированных магазинах (код по ОКВЭД 47.11). При этом в 2019 году финансовое состояние Организации существенно не изменилось.

Близкий результат получен и при сравнении финансовых показателей Организации со средними общероссийскими показателями. Финансовое положение ООО «Вкусвилл» лучше, чем у большинства сопоставимых по масштабу деятельности организаций Российской Федерации, отчетность которых содержится в информационной базе ФНС и удовлетворяет указанным выше критериям.

Подтверждено, 23.03.2023

Год:

Как менялись выручка, прибыль и активы фирмы

На следующем графике представлено, как изменились за последние годы ключевые результаты деятельности ООО «Вкусвилл» — выручка и чистая прибыль.

График изменения выручки и чистой прибыли по годам

Чистые активы (собственный капитал) и общая величина активов организации изменялась следующим образом:

График изменения активов и чистых активов по годам

* В качестве показателя чистых активов в 2012, 2013 г. указан капитал организации. Для точного расчета чистых активов требуются дополнительные бухгалтерские данные.

Чистые активы показывают вложения учредителей, а также накопленную за все время деятельности организации прибыль, которая еще не была распределена между собственниками бизнеса См. также 2020 год.

История финансового состояния ООО «Вкусвилл»

Изменение финансового состояния организации в сравнении с отраслевыми показателями по годам представлено на графике:

Реквизиты для связи с фирмой

Телефон: нет данных
Эл. адрес (email): нет данных
Сайт: нет данных

Следите за изменениями

Подпишись, чтобы узнать, когда появятся новые данные о финансовом состоянии ООО «Вкусвилл».

О методике анализа

Выше приведен сравнительный анализ финансового положения и результатов деятельности организации.
В качестве базы для сравнения взята официальная бухгалтерская отчетность организаций Российской Федерации за 2019,
представленная в базе данных ФНС (2.3 млн. организаций).
Сравнение выполняется по 9 ключевым финансовым коэффициентам (см. таблицу выше).
Сравнение финансовых коэффициентов организации производится с медианным значением показателей всех организаций РФ и организаций в рамках отрасли,
а также с квартилями данных значений. В зависимости от попадания каждого значения в квартиль присваивается
балл от -2 до +2 (-2 – 1-й квартиль, -1 – 2-й квартиль, +1 – 3-й квартиль; +2 – 4-й квартиль;
0 – значение отклоняется от медианы не более чем на 5% разницы между медианой и квартилем, в который попало значение показателя).
Для формирования вывода по результатам анализа баллы обобщаются с равным весом каждого показателя,
в итоге также получается оценка от -2 до +2:

	значительно лучше (+1 — +2^вкл)
	лучше (от 0.11 до +1^вкл)
	примерно соответствует (от -0.11^вкл до +0.11^вкл)
	хуже (от -1^вкл до -0.11)
	значительно хуже (от -2^вкл до -1)

Изменение за год

Изменение за год вычисляется путем сравнения итогового балла финансового состояния в рамках отрасли за текущий год с баллом за предыдущий год.
Результат сравнения может быть следующим:

	значительно улучшилось (положительное изменение более чем на 1 балл).
	улучшилось (положительное изменение менее чем 1 балл);
	не изменилось (балл не изменился или изменился незначительно, не более чем на 0,11);
	ухудшилось (ухудшение за год менее чем на 1 балл);
	значительно ухудшилось (ухудшение за год более чем на 1 балл);

Источник исходных данных: При анализе использованы официальные данные Росстата и ФНС,
публикуемые в соответствии с законодательством Российской Федерации. Если вам доступен оригинал бухгалтерской отчетности,
рекомендуем сверить его с отчетностью ООО «Вкусвилл» по данным ФНС, чтобы исключить опечатки и неточности возможные при занесении отчетности в электронную базу налогового ведомства.

Нужен официальный отчет? Если вам требуется письменное заключение по результатам сравнительного анализа,
пишите нам, мы подготовим детальный отчет аудиторской фирмы (услугу оказывают аттестованные аудиторы на платной основе).

Внимание: Представленный анализ не свидетельствует о плохом или хорошем финансовом состоянии организации,
а дает его характеристику относительно других российских предприятий. Для детального финансового анализа воспользуйтесь
программой «Ваш финансовый аналитик»
— загрузить данные в программу >>

Источник