Лучший пельменный аппарат для малого бизнеса - Контакты компаний и предприятий

Пельмени и хинкали очень популярны на территории России и СНГ. Это одно из самых известных и любимых мясных блюд, которое можно встретить и на обычном семейном застолье, и в дорогом ресторане. Их ценят не только за вкусовые качества, но и простоту в готовке. Достаточно вытащить заранее приготовленные или купленные в магазине заготовки из теста и фарша, кинуть их в кастрюлю с водой, и вкусный обед готов. Конечно, домашние пельмени отличаются от купленных в магазине. Поэтому практически у каждой семьи есть собственный рецепт. А из-за популярности, простоты и универсальности блюда производство пельменей является отличной бизнес-идеей. Но изготовление большого количества полуфабрикатов вручную – утомительный и сложный процесс. Облегчить эту задачу призваны пельменные аппараты, лучшие из которых представлены в нашем рейтинге 2023 года!

ОПРОС: Как часто вы покупаете пельмени?

Что такое пельменный аппарат?

Пельменный аппарат – это оборудование, способное автоматизировать лепку пельменей, хинкали, вареников и прочих изделий из теста с начинкой. Устройство помогает добиться почти идеально ровной формы, оптимального количественного соотношения теста и начинки, одинакового веса и размера.

Виды пельменных аппаратов для дома или бизнеса

Пельменные аппараты применяют в быту и бизнесе. Как правило, агрегаты для бизнеса представляют собой полностью автоматизированную линию производства, которая способна производить килограммы полуфабрикатов в час. При этом для дома существуют более простые варианты.

Ручные пельменницы. Представляют собой небольшой настольный станок с ручкой и по принципу работы напоминают простые мясорубки. Помогают раскатать тесто и сделать ровные заготовки одинаковой формы. Необходимо прикладывать физическую силу. Иногда ручные пельменницы имеют несколько насадок, с помощью которых можно приготовить домашнюю лапшу и равиоли. Из-за скромных габаритов и невысокой цены такой аппарат идеален для дома.
Электрическая машина. Такие аппараты полностью автоматизируют производство пельменей, отличаются высокой производительностью и практичностью. Устройства способны лепить пельмени килограммами в час. В основном это крупногабаритные машины для бизнеса, чья производительность в разы превышает потребности семьи.

Критерии выбора

При выборе пельменного аппарата для дома или бизнеса обратите внимание на следующие моменты:

Технические характеристики. Это мощность, габариты и функционал. Помните, что не следует покупать устройства с очень большой мощностью надеясь на то, что они будут работать лучше. Этот показатель должен соответствовать производительности. Иначе вы столкнетесь с большими затратами электроэнергии и простоем оборудования. К примеру, обычному кафе или ресторану нет нужды изготавливать сотни килограмм в час. При подборе аппарата анализируйте свои потребности и соотносите их с параметрами.
Материал. Желательно, чтобы аппарат был изготовлен из нержавеющей стали или алюминия. Особенно, если вы хотите часто использовать агрегат. Это более долговечные и износостойкие материалы.
Форма и размер. Здесь все зависит от вашего удобства. Главное, чтобы пельменница устраивала вас по форме и размеру, а также было место для ее хранения.
Вспомогательные детали и функции. Многие аппараты имеют дополнительные насадки, нескользящие ножки и прочие функции. Это влияет на цену устройства, поэтому подумайте, чем вы действительно будете пользоваться.
Замена запчастей. Если у вас в планах активное использование оборудования в бизнесе, то стоит обратить на это внимание. Детали могут изнашиваться и ломаться. Важно то, насколько быстро вы сможете найти необходимую деталь, получить ее и починить аппарат. Иначе бизнес может потерпеть убытки.
Гарантия. Производитель должен давать гарантию. Для бизнеса желательно и сервисное обслуживание.

При выборе также может иметь значение страна-производитель аппарата. Итальянские считаются самыми лучшими, но стоят дороже аналогов.

Сводная таблица по номинантам рейтинга

Наименование	Недостатки	Производительность	Вес, кг	Габариты, см, д/в
Marcato Atlas 150 Roller Ravioli	к принципу работы нужно приноровиться	12 кг/ч	4	20/15
Agnelli A-250	высокая цена	120 кг/ч	1350	125/170
Akita jp Pelmeni Machine	сделан из пластика	26 шт/мин	5,5	23/26
TY-503G	высокая цена	7200 шт/мин	350	120/160
Сд-1000	высокая цена	900 кг/ч	1270	320/192
АП 07-М	нет	240 кг/ч	135	80/60
Bekker ВК-5209	к принципу работы нужно приноровиться	не найдено	2,5	21/14
JGL-135-5B	есть недостатки в комплектации	8100 шт/ч	160	47/99

Рейтинг производителей пельменных аппаратов

Agnelli – итальянская компания, имеющая международную репутацию качества и надежности, базирующаяся недалеко от Милана. Склад запасных частей гарантирует своевременное обслуживание. Пельменное оборудование изготавливается из нержавеющей стали AISI 304.

Akita JP – компания, основанная в Тайвани, на протяжении многих лет старается создавать приборы для кухни с учетом всех запросов и требований пользователей. Именно поэтому кухонное оборудование AKITA JP отличается высоким качеством, необычным дизайном, производительностью и небольшой ценой.

Hualian Machinery – крупная компания из КНР, производит пельменные аппараты серии JGL. Подтверждением высокого качества их оборудования служит международный сертификат ISO 9001:2000.

Hurakan – это бренд, под которым выпускается широкий ассортиментный ряд качественного оборудования для профессиональной кухни. Аппараты Hurakan производят крупнейшие предприятия Китая, заслужившие профессиональный авторитет во всем мире.

Лучшие итальянские аппараты

Marcato — Atlas 150 Roller Ravioli

Настольная пельменница-тестораскатка Marcato Atlas 150 Roller Ravioli подходит для домашнего использования в большой семье.

Она весит всего 4 кг, имеет небольшие габариты и сложностей с хранением возникнуть не должно. Производительность достигает 12 кг/ч. Машинка позволяет готовить пельмени (размером 45 X 45 мм), равиоли, раскатывать тесто для домашней лапши и листов для лазаньи толщиной от 0,6 до 4.8 мм.

С помощью насадки для пельменей можно запечатать любую начинку между двух пластов теста. Ролики изготовлены из анодированного алюминия, который покрыт специальной полимерной пленкой. Она не дает тесту прилипать. Аппарат позволяет сэкономить массу времени при приготовлении блюд дома.

Пельменница работает путем механического вращения ручки. Раскатанный на ней пласт теста помещают в специальный желоб, кладут любую начинку и прокручивают ручку. Изделия формируются с помощью двух роликов, захватывающих и прижимающих листы теста. В результате получаются красивые волнистые края.

Некоторые насадки можно приобрести отдельно: для вермишели 0,5 мм, капеллини 1 мм, спагетти 2 мм, спагетти читарра 2 мм, лингвини 3,5 мм, тренетте 4,5 мм, мафальдини 8 мм с волнистыми краями, лазаньетте 10 мм, реджинетте 12 мм с волнистыми краями, папарделле 50 мм, равиоли 30 на 30 мм.

Производительность, кг/ч	12
Габариты, см, Д-В	20-15
Вес, кг	4
Цена, руб.	10 000

компактные габариты и небольшой вес;
высокая производительность для ручного устройства;
идеально подходит для домашнего использования;
многофункциональность;
качественный материал;
возможность докупить необходимые насадки.

для вращения ручки нужны физические усилия;
требуется время, чтобы разобраться и приспособиться к принципу работы.

Agnelli — A-250

Итальянский концерн Agnelli производит оборудование премиум-класса. Пельменный аппарат Agnelli A-250 может делать от 70 до 120 ударов штампа в минуту и производить 120 кг в час. Это автоматическая тестораскаточная и формовочная машина. Подходит для производства русских пельменей и итальянских равиоли.

Калибрующие ролики раскатывают тесто до 4 мм. Машина собрана на мощной раме из нержавеющей стали и полностью спроектирована под промышленный 24-часовой режим использования. Весит — около 1350 кг, потребляет мощность 2,25 кВт.

Есть фотоэлемент для контроля величины провисания теста и согласования работы с формующей машиной. Аппарат оборудован датчиками уровня теста, фотоэлементом, надежными мотор-редукторами от sew eurodrive. В стандартный комплект входит транспортер для подачи теста от тестораскаточной машины к формирующему оборудованию.

Производительность, кг/ч	120
Габариты, см, Д-В	125-170
Вес, кг	1350
Мощность	225
Цена, руб.	1 800 000

высокое качество материалов;
удобная конструкция;
подходит для промышленного режима работы

высокая цена.

Лучшие тайваньские аппараты

Akita jp — Pelmeni Machine

Akita jp Pelmeni Machine – это ручной аппарат тайваньского производства, предназначенный для домашнего использования. Сделан он из прочного пластика, что обеспечивает легкий вес и долговечность. Благодаря относительно небольшому весу (5.5 кг) и скромным габаритам, он поместится на обычной кухне и будет удобен в хранении. Прибор имеет чашу объемом 1 л.

По принципу работы пельменница схожа с мясорубкой, все ее части приводятся в движение путем вращения ручки. За одну минуту с ней можно изготовить 26 пельменей.

Все части прибора разборные и после использования их легко мыть. Он идеально подойдет для тех, кто предпочитает лепить большое количество пельменей в домашних условиях.

Производительность, шт/мин	26
Габариты, см, Д-В	23-26
Вес, кг	5.5
Цена, руб.	20 900

скромные габариты и легкий вес;
подходит для домашнего использования;
легко мыть;
позволяет изготовить 26 пельменей за одну минуту.

материал — пластик;
требуются физические усилия для вращения ручки.

TY 503G

TY-503G

Пельменное мини-производство TY-503G не подходит для домашнего использования, но однозначно может стать отличным помощником в бизнесе. Его габариты составляют 1200*800*1600 мм, а вес достигает 350 кг. Мощность составляет 5 кВт. Устройство позволяет производить 7200 штук изделий за один час.

Все детали изготовлены из нержавеющей стали, поэтому являются очень прочными, долговечными и износостойкими. А детали, соприкасающиеся с тестом, имеют тефлоновое покрытие, что обеспечивает легкое мытье.

Удачно продуманная конструкция – одно из главных преимуществ этого аппарата перед конкурентами. В конструкции прибора используется лопастной фаршевый насос, что позволяет делать начинки с крупными фракциями (ягоды, капуста, изюм). Насос обеспечивает стабильные давление фарша в фаршевом узле и подачу начинки.

Поперечный ролик в конструкции узла подачи теста обеспечивает его легкое прохождение в подающую систему. Предусмотрено шесть независимых частотно-регулируемых приводов. Скорость работы можно регулировать. Шестерни из специальных сплавов продлевают срок службы машины и уменьшают шум при работе.

TY-503G также отличается многофункциональностью. Формирование теста, заполнение изделия начинкой и движение транспортера контролируются автоматически и непрерывно. На нем можно выпускать не только пельмени, но и вареники, чебуреки, хинкали, манты, самсу, пирожки, булочки с различной начинкой. Для наполнения можно использовать овощной, мясной, рыбный фарши.

Преимущества данного аппарата делают его отлично подходящим для среднего предприятия. От конкурентов его отличает очень высокая производительность.

Производительность, шт/ч	7200
Габариты, см, Д-В	120-160
Вес, кг	350
Мощность	5
Напряжение, В	380
Цена, руб.	нужно уточнять у продавца

высокая производительность;
качественные материалы;
продуманная конструкция;
многофункциональность;
возможность работать с разными начинками.

высокая цена.

Лучшие российские аппараты

Сд 1000

Российский аппарат СД-1000 может производить пельмени и вареники в большом разнообразии форм и размеров в объемах до 900 кг/ч. Разница в массе между однотипными изделиями не более 1 грамма. Сделан из нержавеющей стали с применением современных технологий. Все материалы разрешены для использования в пищевой промышленности. Раскатывает тесто толщиной 0,2- 2 мм.

Мощность составляет 14 кВт, а вес — 900 кг. Управляется со всеми приводами сенсорным пультом.
В работе оборудования применяется раскаточный и слоенно-раскаточный способы подачи теста, которые позволяют сделать его тонким, эластичным и очень похожим на домашнее.

Благодаря особой конструкции, тесто не набивается воздухом, а значит, пельмени не будут растрескиваться при заморозке и транспортировке. Технология вакуумной дегазации помогает продлить срок работы подшипника на 80%. Специальная влагоотталкивающая экологическая смазка предотвращает появление коррозии. Слабоконтактные сальники успешно противостоят сильным загрязнениям.

Производительность, кг/ч	900
Габариты, см, Д-В	320-192
Вес, кг	1270
Мощность	6
Цена, руб.	необходимо уточнять у продавца

современные технологии и качественные материалы;
удачная конструкция;
высокая производительность и мощность;
возможность производить разные изделия;

высокая цена;
большой вес.

АП — 07-М

Пельменный аппарат АП 07-М российского производства предназначен для промышленного выпуска пельменей и подобной продукции путем формовки изделий из теста с разными начинками. На нем можно производить до 240 кг готового продукта в час. Потребляемая мощность на уровне 1,5 + 0,55 кВт делает устройство более энергоэкономичным.

Машина непрерывного действия с ручной загрузкой фарша и теста. Она полностью изготовлена из нержавеющей стали. Все его детали, контактирующие с продуктами, сделаны из материалов, разрешенных ГОСТом для применения в пищевой промышленности. Сборка осуществлена на высоком техническом уровне.

Части машины легко разбираются и моются, обслуживание агрегата не вызывает сложностей. Есть возможность регулировки толщины пласта теста, скорости подачи начинки и размеров изделий. Комбинированное уплотнение валов и раскатных валков продлевает срок службы подшипников и обеспечивает более надежную защиту. Для обслуживания устройство требует всего два оператора.

Полученные изделия не требуют ручной долепки. Конструкция позволяет использовать тесто с мукой из мягких сортов пшеницы. Также АП 07-2М выполнен на каркасной станине с колесными опорами, что дает возможность его перемещать.

Оборудование АП-07-2М от того же производителя отличается от АП-07-М более высокой производительностью, более крупными габаритами и большим числом дорожек на формирующих барабанах.

Производительность, кг/ч	240
Габариты, см	80-60
Вес, кг	135
Мощность	1,55
Цена, руб.	99 000

высокое качество материалов и сборки;
простота в использовании и обслуживании;
удобство конструкции;
энергоэкономичность;
цена ниже, чем у аналогов.

не обнаружены.

Лучшие китайские аппараты

Bekker — ВК-5209

Механический аппарат Bekker ВК-5209 из нержавеющей стали подойдет для раскатки теста, приготовления пельменей и равиоли в домашних условиях. Благодаря надежному и долговечному материалу, пельменница устойчива к износу, возникновению плесени и коррозии.

Работает по принципу мясорубки и его части приходят в движение при прокручивании ручки. Он отличается легким весом (2,5 кг) и небольшими габаритами, поэтому не займет много места при хранении. Толщину раскатки теста можно регулировать от 0,5 до 3 мм.

Прибор оборудован нескользящими ножками, что обеспечивает ему устойчивость на поверхности стола. В комплектацию входит: блок для раскатки теста, блок для изготовления пельменей, регулятор толщины теста, нож для резки теста и ручка. Есть специальная струбцина для надежного крепления к столу.

Габариты, см, Д-В	21-14
Вес, кг	2,5
Цена, руб.	2 500

небольшие габариты и легкий вес;
качественный материал;
возможность регулировки толщины теста;
богатая комплектация;
низкая цена.

необходимы физические усилия для прокрутки ручки;
требуется время, чтобы приспособиться к принципу работы аппарата.

JGL — 135-5B

Аппарат JGL-135-5B создан для производства изделий из теста с мясной, овощной, смешанной, творожной, фруктовой и другими видами начинки. Это может быть самса, вареники, пельмени, пирожки, печенье. Он способен производить 135 штук в минуту или 8100 шт./ч. Мощность прибора- 1.5 кВт.

Подача теста и фарша регулируется. Тесто загружается в бункер, а затем с помощью шнека проходит к выходу, образуя тестовую трубку. При помощи двухступенчатого лопастного насоса она наполняется фаршем. На специальных формирующих вальцах происходит формовка изделий. Барабан имеет тефлоновое покрытие, которое препятствует налипанию продуктов и позволяет легко помыть прибор.

В комплектацию входит матрица для формирования изделий в форме полумесяца, а также сам аппарат и инструкция по эксплуатации.

Производительность, шт/ч	8100
Габариты, см, Д-В	47-99
Вес, кг	160
Мощность	1.5
Цена, руб.	155 600

качественный материал;
простота в использовании;
высокотехнологичная конструкция;
высокая производительность.

небогатая комплектация.

Домашнее производство

Домашняя еда всегда считалась намного вкуснее покупных полуфабрикатов. Изготовление пельменей дома — занятие долгое и трудозатратное, хотя результат себя окупает.

Варианты изготовления пельменей в домашних условиях:

Ручная лепка;
Пельменница-круг;
Пельменница ручная;
Пельменница электрическая.

Ручная лепка

Необходимо изготовить, раскатать тесто, разрезать на равные кружочки. В эти кружочки положить начинку, и залепить края. Если готовить в больших количествах, то довольно утомительное и долгое занятие.

Пельменница-круг

Представляет собой алюминиевый или пластиковый круг с большим количеством шестигранных отверстий. Для работы нужно раскатать тесто, поделить на части. Каждая часть должна будет покрывать круг полностью. Первый слой укладывают на круг, добавляют начинку, и сверху накрывают вторым слоем. Затем сверху прокатывают скалкой 3-4 раза, чтобы отделить заготовки друг от друга. Получается примерно в 3 раза быстрее и эффективнее ручной лепки.

Пельменница ручная

Имеют небольшой размер, бюджетные цены, надежны при работе. Пельменница сама раскатывает тесто, которое пользователь кладет в специальный желобок насадки, выкладывает начинку, проворачивает ручку аппарата. Он прокручивает тесто с начинкой, и устройство выдает готовые изделия размером примерно 4,5 см.

Пельменница электрическая

За час работы такой аппарат выдает 12 кг пельменей. Система автоматическая. Можно делать лапшу или лазанью, если в наличии будут дополнительные насадки.

Промышленное производство

Производство крупных масштабов стало перспективным и прибыльным бизнесом, организуется на мясоперерабатывающих предприятиях, но, также подойдет для малого и среднего бизнеса. Преимущество: на небольших площадях и с минимумом оборудования можно наладить работу для бесперебойного производства, обеспечивающую стабильный доход и быструю окупаемость. Главное — выбрать качественный, профессиональный аппарат, который будет изготовлен из хороших материалов и будет работать бесперебойно. Основное правило — это работать на нем по назначению и в соответствии с техническими возможностями.

Плюсы использования пельменного аппарата

Большая производительность и высокое качество продукции на выходе.
Может входить в технологическую линию, удобно для массового производства.
Происходит точная дозировка теста и начинки, согласно выставленным параметрам на экране дисплея.
Параметры выставляются оператором в начале работы, смена параметров происходит достаточно быстро, при кратковременной остановке оборудования.
Происходит одновременная подача и формовка изделий.
Прост в обслуживании и уходе. Легко мыть, при необходимости некоторые модели можно даже перемещать в пространстве.

Лучшие производители

У каждого производителя есть особенности при производстве пельменных аппаратов, в зависимости от производительности и дополнительных функций. По цене оборудование также разное, на стоимость оказывают влияние бренд компании, популярность моделей. Большое значение имеет функционал, размер, разнообразные формирующие ячейки, гарантия и многое другое. Рассмотрим основных производителей.

Итальянские производители

Представлены на Российском рынке компаниями Agnelli и PAMA PARSI. Аппараты этих фирм состоят из нескольких узлов. Имеют способность механически защимлять углы изделия. Производитель следит за качеством материалов и сроком службы оборудования.

Достоинства:

выбор нескольких форм изделий;
имитирует ручную лепку;
изготавливает пельмени разной граммовки;
с помощью специальных насадок можно делать лапшу и спагетти.

Недостатки:

высокая цена;
средняя производительность 80 кг/час;
занимает площадь около 50 м. кв.

Российские производители

Модели имеют несколько узлов, отдельный транспортер, куда попадают пельмени после изготовления.

Достоинства:

пельмени разной граммовки;
могут изготавливать круглые изделия;
малые габариты.

Недостатки:

высокая цена;
работают только при подаче однородного фарша.

Тайваньские производители

Большой выбор изделий, в некоторых моделях есть возможность изготовления до 100 видов изделий с начинкой. С функцией замены форм и разнообразной граммовкой. Выпускает бюджетные, недорогие модели. Линейка довольно широкая, можно подобрать для различных потребностей.

Достоинства:

многофункциональность;
соответствуют международным стандартам.

Недостатки:

для крупного бизнеса.

Китайские производители

Основные торговые марки, товар которых продаются в России, — это JGL, JEJU. Применяют метод экструзии (куски теста подает человек вручную, где они экструдируются в трубку). Справится с любой консистенцией фарша.

Достоинства:

низкая цена;
разнообразие изготавливаемой продукции (не только фарш, но и ягоды, картофельное пюре, рыба);
компактность размеров.

Недостатки:

маленькая производительность (до 110 кг/час);
не подойдут для крупных предприятий.

Рейтинг качественных пельменных аппаратов

Рассмотрим основные виды пельменных аппаратов, самые хорошие по мнению покупателей. За основу взяты описание, обзор оборудования и количество покупок в интернет-магазинах. Какой фирмы лучше, сказать сложно, у всех разный модельный ряд, виды и функционал, и критерии выбора у покупателей разные. Какой лучше купить, где купить, решайте после просмотра нескольких подходящих вариантов.

Китайские производители

Foodatlas JGL 135-5B (AR)

Может работать с любой измельченной начинкой, готовое тесто подается через специальный отсек. При смене насадок может изготавливать также пирожки, самсу, рулеты, манты, вареники. Средняя цена: 172 427 руб.

~~Foodatlas JGL 135-5B (AR)~~

Достоинства:

многофункциональность;
высокая эффективность;
удобство в работе.

Недостатки:

могут возникнуть проблемы с запасными частями;
габариты.

Технические характеристики	Показатель
Производительность (штук в час)	8100
Количество ячеек	6
Мощность (кВт)	1.5
Напряжение (В)	380
Габариты (см)	115/99/47
Вес (кг)	160

Пельменный аппарат JGL-135-6А

Предназначен для бесперебойной работы в промышленных масштабах. Имеет возможность изготавливать широкий ассортимент полуфабрикатов. Стоимость: от 192 000 руб.

~~Пельменный аппарат JGL-135-6А~~

Достоинства:

для крупного бизнеса;
многофункционален;
обеспечивает высокое качество продукции.

Недостатки:

большой размер.

Технические характеристики	Показатель
Производительность (штук в час)	8100
Напряжение (В)	380
Размеры (см)	105х48х122
Вес	210 кг

Пельменный аппарат настольный FoodAtlas JGL 60 (AR)

Настольный тип идеален для небольшого производства или маленького цеха, занимает мало места, прост в использовании, установке и удобстве работы. Работает с разными видами начинки (грибы, овощи, мясо). Средняя стоимость: 126 500 руб.

~~Пельменный аппарат настольный FoodAtlas JGL 60 (AR)~~

Достоинства:

многофункциональность;
подойдет для малого бизнеса;
удобен и легок в работе.

Недостатки:

не подойдет для крупных производителей;
малая производительность.

Технические характеристики	Показатель
Производительность шт/час	3600
Мощность	550 Вт
Напряжение	220 В
Габариты (см)	55х24х55
Вес (кг)	53

Пельменный аппарат Eksi EJGL120-5B

Подойдет для крупного производства. Удобен и практичен в работе. Обладает автоматическим рассеивателем для муки. Удобно для упаковки продукции. Детали выполнены из прочных нержавеющих материалов. Средняя стоимость 162 000 руб.

~~Пельменный аппарат Eksi EJGL120-5B~~

Достоинства:

высокая производительность;
автоматический рассеиватель муки;
качественный материал.

Недостатки:

габариты;
не подойдет для малого бизнеса.

Технические характеристики	Показатель
Производительность шт/час	7200
Мощность	1,5 кВт
Напряжение	380 В
Габариты (см)	115х99х47
Вес (кг)	160

Пельменный аппарат Foodatlas JGL 135-5C

Работает с различными начинками (творог, овощи, рыба). Изготавливает не только пельмени, но и другие изделия из теста и различных начинок. Для этого имеет специальные сменные насадки. Стоимость: от 184 888 руб.

~~Пельменный аппарат Foodatlas JGL 135-5~~

Достоинства:

многофункциональность;
большая производительность;
малогабаритный.

Недостатки:

цена;
проблемы при замене насадок.

Характеристика	Показатель
Производительность шт/час	7200
Мощность	1,5 кВт
Напряжение	380 В
Габариты (см)	99х47х115
Вес (кг)	160

Российского производства

Преимущества оборудования сделанного в России в том, что запасные части и техническое обслуживание проводить гораздо проще и удобнее. Не у всех зарубежных компаний есть свои представительства на территории России.

Линия для производства пельменей ANKO HLT-700 без формующего модуля

Имеет шнековую систему подач начинки. Формующий модуль можно поставить любой, в зависимости от вида производства. Средняя стоимость: 500 000 руб.

~~Линия для производства пельменей ANKO HLT-700 без формующего модуля~~

Достоинства:

высокая производительность;
подходит для крупных производств;
удобство и легкость в работе.

Недостатки:

цена;
габариты;
трудности при смене формовочного модуля.

Характеристика	Показатель
Производительность шт/час	20000
Напряжение	220/380
Габариты (см)	115х57х170

Пельменный автомат АП 610

Представляет собой цельное изделие, без съемных узлов. Имеет транспортер для отвода готовой продукции. Формовка осуществляется в несколько рядов. Панель управления оснащена сенсорным дисплеем для удобства работы. Стоимость: 3 980 000 руб

~~Пельменный автомат АП 610~~

Достоинства:

удобство и легкость в работе;
подходит для массового производства;
точность формовки на 1 пельмень 10%.

Недостатки:

цена;
потребляет много энергии;
габаритный.

Характеристика	Показатель
Производительность шт/час	1000
Мощность	4 кВт
Напряжение	380 В
Габариты (см)	160х210х210
Вес (кг)	900

Итальянского производства

Dominioni D320R

Аппарат выпускается в комплекте с экструдером Dominioni Р150S. Оптимальное соотношение цена/качество. Вес изделий: от 5 до 14 гр. Имитирует ручную лепку. Средняя стоимость: 500 000 руб.

~~Dominioni D320R~~

Достоинства:

отличное качество и долговечность;
многофункциональность;
подходит для массового производства.

Недостатки:

высокая стоимость;
габариты.

Характеристика	Показатель
Производительность кг/час	250
Мощность	8 кВт
Напряжение	400 В
Габариты (см)	155х137х92
Вес (кг)	600

Пельменный аппарат LB ITALIA 250 Evolution

Работает с мягким фаршем, оснащена двойной раскаткой теста. Имеет различные режимы соотношений теста и начинки. Стоимость от 400 000 руб.

~~Пельменный аппарат LB ITALIA 250 Evolution~~

Достоинства:

качество материала;
простота настройки и управления.

Недостатки:

нужен однородный фарш для корректной работы;
габариты.

Характеристика	Показатель
Производительность шт/час	4500
Мощность	3,3 кВт
Напряжение	380 В
Габариты (см)	90х90х150
Вес (кг)	370

Тайваньского производства

Пельменный аппарат anko HLT-700X

Может производить пельмени, вареники, манты, хинкали, мясные палочки. Идеален для массового производства, или создания линии выпуска пельменей для мясоперерабатывающей компании. Имеет тефлоновое покрытие, которое обеспечивает хорошую проходимость теста и начинки, ничего не залипает и не требует периодической очистки оборудования. Стоимость составляет в среднем 750 000 руб.

~~Пельменный аппарат anko HLT-700X~~

Достоинства:

многофункциональность;
надежное покрытие;
современное программное обеспечение.

Недостатки:

большие габариты;
цена;
не подходит для мелкого производства.

Характеристика	Показатель
Производительность (штук в час)	8000
Мощность	3 кВт
Напряжение	220 В
Габариты (см)	210х65х110

Akita jp Pelmeniza Pelmeni Machine

Идеально подойдет для домашнего приготовления пельменей, или для мелкого бизнеса. Самый подходящий вариант для тех, кто любит и хочет заняться лепкой пельменей дома, отойти от покупки готовых полуфабрикатов и порадовать домашних вкусной едой. Возможен вариант начала малого бизнеса. Имеет ручной привод. Работает бесшумно. Стоимость: от 19500 руб.

~~Akita jp Pelmeniza Pelmeni Machine~~

Достоинства:

идеально подойдет для домашнего использования;
простота настройки и использования;
малогабаритная.

Недостатки:

малая производительность (только для малого бизнеса);
ручное управление.

Характеристика	Показатель
Производительность (в час)	1560 штук
Размеры (см)	23,8х25,8х26,8
Вес (гр)	5500

Как правильно подобрать аппарат

Разберем основные показатели, на что обратить внимание при выборе пельменного аппарата как для дома, так и для профессионального использования, чтобы избежать ошибки при выборе.

Все важные советы можно свести к 6 пунктам:

Гарантийное и сервисное обслуживание. Важно выяснить этот вопрос, если компания импортная. Есть ли у иностранных компаний сервисные центры в России. Гарантийный срок у каждой компании разный.
Расходные материалы. Уточняйте, какие материалы чаще всего изнашиваются и требуют замены. И сколько стоит та или иная деталь для замены.
Сроки поставки запчастей. Важно, для крупных производств работать бесперебойно, а длительные поставки запчастей и отсутствие складов у поставщика сорвут процесс выдачи полуфабрикатов.
Отзывы. Желательно перед покупкой прочитать отзывы и комментарии других потребителей об этой компании. Именно это может повлиять на ваш выбор. Если оборудование недорогое, но отзывы у компании плохие, конечно не стоит покупать у такого производителя. Рекомендации других покупателей помогут определиться также с моделью.
Осмотр при покупке. Проверьте комплектацию и качество изготовленных узлов указанную в паспорте. Особое внимание стоит уделить электрической части аппарата. Лучше заранее посмотреть какие бывают и какие у них особенности подключения. Даже если вы решите заказать онлайн в интернет-магазине, при доставке проверьте наличие всех узлов и их качество.
Технические характеристики. Подбирайте под ваши потребности. Основные показатели: габариты, потребляемая мощность, система управления, необходимая производительность. Все должно соответствовать вашим требованиям.

Выбор правильной пельменницы не позволит переплатить лишнего и обеспечить производство подходящим оборудованием.

Источник

Сложно найти человека, который не любил бы пельмени. Их готовят по своему, особому рецепту домашние хозяйки. Любое городское заведение питания предоставляет большое разнообразие этого вкусного продукта и его «родственников»: хинкали, равиоли, чебуреки. Разнообразие его велико и пользуется неимоверной популярностью у населения. Их готовят как вручную на домашних кухнях, так и на разных производствах с применением специального пельменного оборудования.

Редакция сайта «ЯНашла» подготовила вашему вниманию обзор пельменных аппаратов, благодаря которым можно приготовить вкусное блюдо. Рассмотрим лучшие модели оборудования от отечественных и зарубежных производителей, укажем на достоинства и недостатки каждого из них. Основываясь на отзывах потребителей, посоветуем, какие аппараты лучше приобрести для домашнего пользования, организации маленьких предприятий по изготовлению продуктов питания и больших цехов по изготовлению вкусной и полезной продукции.

1 Популярность блюда
2 Что собой представляет пельменный аппарат
- 2.1 Как работает аппарат для приготовления пельменей
- 2.2 Виды пельменных аппаратов
- 2.3 Приборы для домашнего использования
3 Как организовать бизнес
4 Лучшие китайские аппараты
- 4.1 Прибор BRADEX TK 0094
- 4.2 Прибор Foodatlas JGL 135-5B (AR)
5 Лучшие тайваньские аппараты
- 5.1 Akita Jp Pelmeni Machine
6 Лучшие итальянские аппараты
- 6.1 Marcato Atlas 150 Roller Raviolini
- 6.2 Насадка Pasta Mixer Италия mar101
7 Лучшие российские аппараты
- 7.1 Пельменный аппарат СД 100
- 7.2 Аппарат пельменный ПП-09М2

Что собой представляет пельменный аппарат

Устройством для изготовления пельмешек является агрегат, который автоматически лепит вареники, равиоли, манты и другие изделия. Устройство способно обеспечивать красивые, одинаковые формы готового продукта, с одним размером и весом, с технологически правильным соотношением между начинками и тестовой основой.

Тестораскаточным механизмом можно быстро изготовить крупные партии продукции что актуально для компании, специализирующейся на пельменном бизнесе. Агрегаты такого типа имеют высокую производительность, они за один час работы делают не одну тысячу полуфабрикатов.

Небольшие предприятия, кафе и столовые приобретают малогабаритные настольные агрегаты, изготавливающие пельмени и вареники. Такими приборами широко пользуются семьи на домашней кухне, особенно в семьях с большим количеством детей. Заказывают подобные приборы чаще в интернет-магазинах.

Как работает аппарат для приготовления пельменей

Подготовленные ингредиенты для приготовления пельменей закладывают в агрегат. Прибором разрезают полученное тесто на определённые кусочки, раскатывая его до определённой толщины. Аппаратом может регулировать толщину слоя теста.

В устройстве имеется специальный бункер для теста, его там сворачивают в трубку, и в таком состоянии оно движется по мини-транспортёру. В двухлопастный насос загружается фарш. Формовочный барабан разделяет продукт на отдельные единицы, имеющие фигурную вырезку.

Продуктивность прибора с установленными насадками бывает больше 6000 шт/час.

Можно приобрести простое механическое устройство, у которого принцип действия обычной мясорубки: в одну горловину кладут тесто с начинкой, а в другой формируется готовый продукт. Чтобы получить готовые пельмешки, нужно:

сложить приготовленное тесто пополам таким образом, чтобы оно прикасалось к валикам;
раскатать пласт до необходимой толщины методом кручения ручки машинки;
распределить фарш на внутренней стороне пласта.

Виды пельменных аппаратов

В настоящее время можно найти пельменные агрегаты в большом ассортименте. Все они имеют отличия конструкций, габаритов, продуктивности. Есть изделия, оснащенные насадками и роликами с полимерным покрытием. Они имеют гладкую структуру, потому тесто к ним не прилипает. Имеются также агрегаты с двухступенчатым процессом раскатки, что повышают эластичность тестового пласта и снижает дополнительный нагрев.

Пельменные аппараты бывают таких конструкций:

Круговая пельменница. Это одна из самых простых разновидностей приспособлений, известных ещё со времён СССР. Они изготовлены из пластика или пищевого алюминия в форме круга, в котором в виде шестигранника расположены множественные формирующие ячейки.
Ручная машинка. Механическое изделие отличается надёжностью и относительно дешёвой стоимостью. Оно оптимально для приготовления продуктов в домашних условиях. Рынок предлагает несколько типов таких изделий, имеющих одинаковый принцип работы.
Электрический прибор, изготавливающий пельменную продукцию, отличается от предыдущих конструкций тем, что он практичен и имеет высокую производительность. Многие виды изделий оснащены различными насадками. Приборы изготавливают продукцию разных размеров, популярность имеют маленькие пельменницы, которые удобно использовать дома. Однако даже их производительность намного превышает потребность в приготовлении продукции для одной семьи, поэтому приобретать такое устройство целесообразно при создании малого предприятия.

Перед приобретением аппарата необходимо определить его назначение.

Для домашнего приготовления достаточно купить круговую пельменницу или ручную машинку. Если предполагается открытие своего бизнеса, тогда появится вопрос о необходимости приобретения технологического оборудования для профессионального производства продукции в большом количестве.

Приборы для домашнего использования

Пельменница для домашнего приготовления продуктов из теста с начинкой должна отличаться удобством, надёжностью и стоить недорого. Поэтому лучше отдать предпочтение ручной модели, хотя при использовании придётся применить физическое усилие, а значит, прибор должен быть компактным, изготовленным из прочных материалов.

Для многодетной семьи можно найти маленькую электрическую машинку, устанавливаемую на столе. Однако она дорогая, стоимость её может достигать нескольких десятков тысяч рублей, что не всегда бывает доступно.

Как организовать бизнес

Сегодня пельменный бизнес становится привлекательным для многих людей, которые заинтересованы получать прибыль от работы своего производства. Спрос на пельмени всегда был высоким и стабильным, в продажах отсутствует сезонность, в производстве нет спадов, ведь пельмени едят и зимой, и летом.

Этот вид бизнеса образовался в стране не так давно. За короткое время стал лидирующим в среде предпринимателей. Производство вкусного продукта развивается успешно, у населения интерес к продукции постоянно растёт.

Начинающих бизнесменов привлекает недорогое начало развития бизнеса, где для начала нужны небольшие вложения денежных средств для приобретения несложного оборудования. Процесс запускается быстро и налаживается за короткий срок – в течение одного-двух месяцев можно наладить всё производство. Начать работу достаточно легко, для этого:

нужно определиться с помещением, которое соответствует всем санитарным нормам;
приобрести необходимое оборудование для пельменного производства.

Одним из важнейших требований к приборам является их оптимальная производительность. Особенно актуальным он становится при организации производства. Если это будет мини-производство, то нет необходимости сразу покупать высокопроизводительное оборудование, оно стоит дорого и его окупаемость происходит долго. Также не всегда есть возможность использовать аппарат на все 100%.

Самым востребованным бизнесом считаются маленькие семейные предприятия, которые конкурируют между собой и стремятся завоевать рынок качественными и недорогими продуктами.

Организовать маленький цех считается выгодным, мини-производства работают несколько лет, по истечении которых можно делать соответствующие выводы — приступить к расширению производства или остаться на созданном уровне предприятия.

При закупке аппаратов кроме производительности и стоимости агрегата, предпринимателю необходимо учитывать:

Наличие головок, форм и размеров выходного продукта. Если в планах изготовление пельменей только одного вида, то можно экономить на головках, формирующих продукт определённого вида, или купить простой, недорогой аппарат.
Материал прибора. Желательно, чтобы он был изготовлен из нержавеющей стали;
Присутствие функции долепливания, которая поможет сделать производство дешевле и сэкономит время. Вручную долепливать долго и не производительно.
Имитацию ручной работы. Такие агрегаты стоят дороже приборов, которые выполняют обыкновенную машинную лепку.

Рассмотрев виды пельменных приборов, критерии их выбора, приступим к ознакомлению лучших, по мнению покупателей, аппаратов.

Лучшие китайские аппараты

Прибор BRADEX TK 0094

Этот современный прибор поможет изготовить на домашней кухне настоящие итальянские блюда, отличающиеся от магазинных изделий отличным вкусом, качественными продуктами, оригинальной начинкой.

Настольная машина, раскатывающая тестовую основу для пасты, лапши, лазаньи, поможет приготовить пельмени, вареники, равиоли. В комплекте имеется насадка, через которую поступает начинка из мяса, овощей, фруктов, рыбы, творога для приготовления пельменей, равиоли. При этом на работу не затрачивается много сил и времени. Прибор можно отрегулировать на любую толщину пласта, начиная с минимальной (2мл).

В комплект входит:

устройство для раскатки;
прибор, формирующий пельмени;
фиксаторы, закрепляющие устройство на поверхности;
инструкция с описанием, на что нужно обратить особое внимание.

Машинка изготовлена из нержавеющей стали и АБС-пластика.

Страна изготовитель: Китай.

Стоимость изделия: 2690 рублей.

~~Прибор BRADEX TK 0094~~

Достоинства:

хорошая производительность;
простота в эксплуатации;
удобство в работе;
имеет различные насадки;
прочно крепится к гладкой поверхности;
хорошо раскатывает основу для продукта;
имеется уникальный нож для правильной обрезки теста;
раскатывает тестовую основу любой толщины;
бюджетная цена.

Недостатки:

запрещено мытьё прибора водой;
на насадке образуются узкие пласты;
овощную начинку нужно мелко нарезать, чтобы она захватывалась равномерно;
не сразу можно разобраться с принципом действий.

Прибор Foodatlas JGL 135-5B (AR)

Данным аппаратом китайского производства готовят мясные полуфабрикаты пельменной линии для заморозки. В прибор подают подготовленную тестовую основу для пельменей и приготовленный фарш из мяса или другой начинки (рыбной, овощной, смешанной).

Комплект имеет формирующие головки для изготовления разнообразных мясных продуктов пельменной линейки.

Агрегат предназначен для бесперебойного производства, за смену на нём производится до 700 кг продукции. Его устанавливают как в мини-производствах, так и в пельменных цехах различной производительности.

Принцип работы:

загрузка теста в бункер;
пласт шнеком подаётся на формирующую головку, там формируется пустотелая труба;
в двухступенчатый лопастный насос загружается начинка;
с помощью переменной мощности агрегата начинка поступает в тело трубы;
заполненная начинкой труба проходит через формирующую головку, в результате появляется готовый продукт в форме полумесяца.

Страна изготовитель: Китай.

Стоимость изделия: 172 427 рублей.

~~Прибор Foodatlas JGL 135-5B (AR)~~

Достоинства:

высокая производительность;
простое устройство аппарата;
стабильность в работе;
продукция имеют стандартную форму и единый вес;
установлено технологическое соотношений теста и начинки;
отсутствие брака;
использование стандартной рецептуры;
широкий ассортимент продуктов.

Недостатки:

высокая цена;
существенных недостатков не обнаружено.

Лучшие тайваньские аппараты

Akita Jp Pelmeni Machine

Механический прибор для изготовления продукции является совершенным кухонным агрегатом, позволяющим выход на новые уровни производства, развитие своего потенциала и экономию рабочего времени.

Данный аппарат предназначен для выпуска продукции дома. Он является замечательным приспособлением для приготовления вкусных и полезных продуктов, имеющих аппетитный внешний вид. Его производительность составляет 26 изделий в минуту.

Настольный прибор имеет возможность совершать автономную автоматизированную работу, для чего нужно:

закладывать любую начинку в верхний буфер;
заложить тестовую основу в нижний буфер;
аппарат с помощью шнека самостоятельно подаёт ингредиенты к формирующей насадке, где изделия формируется и происходит склеивание краёв.

Данный аппарат не занимает много места, наличие инструкции помогает быстро разобраться в его использовании. Он работает практически бесшумно, прост при сборке, легко моется.

Продукция имеет хороший внешний вид, так как агрегатом можно выбирать оптимальную толщину теста. Благодаря этому пельмени не развариваются, длительное время сохраняют свою форму.

Материал прибора: нержавеющая сталь, пластик.

Страна-изготовитель: Тайвань.

Стоимость изделия: 19900 рублей.

~~Akita Jp Pelmeni Machine~~

Достоинства:

упрощает процесс работы на кухне;
высокая производительность;
демократическая цена;
хорошо очищается.

Недостатки:

тесто должно быть гладким, без комочков и уплотнений;
необходимость регулирования в овощных начинках количество жидкости.

Лучшие итальянские аппараты

Marcato Atlas 150 Roller Raviolini

Станок для изготовления пельменной продукции может вырабатывать продукт размером 30х30 мл. Прочно запаянный пельмень не теряет красивой волнообразной формы.

Насадка укладывает начинку из любого мясного, рыбного, овощного продукта между тестовыми пластами. Изготовление не требует много сил и времени.

Принцип работы:

уложить раскатанный на данном станке лист из теста на насадку;
в желобок ложкой засыпать любую начинку;
прокрутить ручку.

Продукция формируется посредством двух роликов, которые захватывают и прижимают тесто. Пельмени с красивыми волнистыми краями легко отделяются. Толщина раскатки теста от 0,2 до 3 мл. Оборудование имеет высокую производительность – за час можно приготовить до 12 кг продукции.

В комплект входит мерная ложка для начинок и инструкция приготовления продуктов по итальянской технологии.

Прибор выполнен из высокопрочного анодированного алюминия, безопасного для человека. Он применяется для изготовления качественного кухонного оборудования, так как покрыт специальной полимерной плёнкой.

Производитель: Marcato.

Страна-изготовитель: Италия.

Стоимость изделия: 9200 рублей.

~~Marcato Atlas 150 Roller Raviolini~~

Достоинства:

уникальный итальянский рецепт приготовления;
раскатка теста имеет 10 степеней толщины;
лёгкое отделение готовых изделий;
высокое качество сборки агрегата;
приготовление разнообразных макаронных изделий;
простота в работе.

Недостатки:

не высокая производительность;
существенные не выявлены.

Насадка Pasta Mixer Италия mar101

Насадка для изготовления пельменей и равиоли раскрывает функционал тестомеса и значительно расширяет возможность приготовления продукции пельменной линии. С помощью насадки на тестовой основе можно лепить пельмени, равиоли, вареники по 3 изделия в один ряд.

Итальянские равиоли – это маленькие изделия круглой формы с разнообразной мясной, рыбной, сырной, овощной начинкой. Приготовленные пельмешки подают с различными соусами, порубленной зеленью, тёртым сыром.

Процесс приготовления:

раскатывается слой теста до 15 см в ширину;
в насадку устанавливают два пласта;
укладывают и равномерно распределяют начинки между слоями;
ручкой прокручивают крутящий механизм и на выходе получают маленькие пельмешки единой формы с зубчатыми краями.

Насадку выполняют из нержавейки и белого пластика, экологически чистых и безопасных материалов. Ролики изготавливают из пищевого алюминия, который не вредит организму и не окисляется в воде.

Широко используется в мини-цехах по изготовлению пельменной линии продуктов, на домашней кухне.

Страна-изготовитель: Италия.

Стоимость изделия 9625 рублей.

~~Насадка Pasta Mixer Италия mar101~~

Достоинства:

особенное устройство ролика идеально закрывает продукт со всех сторон;
простота в использовании позволяет работать и новичку, и профессионалу;
изготовление соответствует европейским технологиям;
имеет длительный гарантийный срок службы.

Недостатки:

запрещено мыть в посудомоечных машинах;
нельзя чистить щёткой с металлическими зубцами.

Лучшие российские аппараты

Пельменный аппарат СД 100

Агрегат для изготовления пельменной продукции является идеальным решением для маленьких предприятий, столовых, кафе, фермерских хозяйств. Предназначен для приготовления вареников, пельмешек и других продуктов. Имеет свои особенности конструкции:

При подаче тестовой основы не требует подготовленных полос, так как работает с обычным тестом, имеющим влажность от 28% до 36%. Поддержка оптимальной влажности помогает готовить продукцию, которая сохраняет форму и не трескается при заморозке. Тесто имеет свойство не рваться, не травмироваться, не нагреваться.
Основа раскатывается равномерно благодаря валкам и становится эластичной. Аппарат не нагревает тестовую полоску. Благодаря многократной плавной её прокатке и точному дозированию, остатки теста можно использовать повторно.
При подаче фарша насосы не травмируют и не перетирают его в пюре, сохраняют вид начинки и её вкусовые качества.

Производительность составляет до 100 кг в час.

Страна-изготовитель: Россия.

Стоимость изделия: 550000 рублей.

~~Пельменный аппарат СД 100~~

Достоинства:

изготовление происходит по новым технологиям;
эффективное производство;
невысокая установочная мощность до 3 кВт;
наполняемость теста и начинки имеет соотношение 50х50.

Недостатки:

большой вес аппарата — 200 кг;
высокая цена.

Аппарат пельменный ПП-09М2

Российский производитель ООО НКБ Герон предлагает прибор для приготовления пельменей в форме шариков с юбочкой или с имитацией ручной работы, которые не требуют ручных долепок. Это полуавтоматическое устройство имеет высокую производительность, изготавливая продукцию от 140 до 220 кг в час из предварительно раскатанного теста, которое вручную подаётся на валки, где формируют две тестовые полосы.

Фаршевым насосом укладывают начинку между двумя пластами, потом формовочным барабаном их сдавливают, придавая изделию нужную форму.

Данная технология позволяет получить продукцию, максимально приближённую к изделиям ручной лепки, а тесто, полученное после прохождения сквозь раскаточные устройства, сохраняет свои свойства. Это положительно влияет на вкусовые характеристики готовых изделий.

Отсутствие ручной долепки значительно удешевляет продукцию, снижает её себестоимость.

Форма готового изделия зависит от формовочных барабанов, которые можно изготавливать по индивидуальному требованию заказчика.

Страна-изготовитель: Россия.

Стоимость изделия: 600 рублей.

~~Аппарат пельменный ПП-09М2~~

Достоинства:

надёжный;
простой в обслуживании;
не требуется ручная долепка;
выгодная цена;
быстрая окупаемость;
экономичность;
гарантийное обслуживание.

Недостатки:

необходимо самостоятельно раскатывать тесто;
существенных не обнаружено.

Представленные вашему вниманию аппараты для приготовления пельменей пользуются хорошим покупательским спросом и имеют высокий рейтинг доверия. Приобрести их можно как в специализированных торговых точках, так и через интернет-магазины, где приборы можно купить значительно дешевле.

Надеемся, что данный материал поможет клиентам избежать ошибок при покупке аппарата, и будет признательна вам за оставленный комментарий или отзыв о вышеуказанных агрегатах.

Сегодня в магазинах предлагается широкий выбор пельменей, хинкали и вареников. Они различаются формой, весом, начинкой и т.п. Для изготовления таких изделий используют специальные аппараты. В этой статье мы расскажем, как выбрать агрегат и какой фирмы лучше.

Советы к покупке

Чтобы не совершить ошибки при выборе, важно разобраться в тонкостях выпуска пельменной продукции. Конечно, продают и ручные механизмы и приспособления, помогающие подготовить лист теста, наполнить его начинкой и завершить изделие. Они имеют несложную конструкцию, изготавливаются из стали или пластика, и позволяют приготовить пельмени на 2-3 порции. Их используют для дома.

Если говорить о заведениях общественного питания, или больших производствах, здесь не обойтись без автоматизации. При выборе агрегата учитывайте массовость. Благо на рынке представлено достаточное количество машин со средней и высокой производительностью. Определившись с этим показателем, обратите внимание на следующие параметры:

Технические характеристики. Сюда будет входить мощность устройства, габариты и функционал. Ознакомьтесь с ними и сопоставьте с предприятием. Не старайтесь приобрести высокомощное оборудование, полагая, что оно будет лучше работать. Этот параметр должен соответствовать и производительности, а уж она, как вы знаете, определяется самой первой. Для кафе, ресторана или столовой, нет необходимости в изготовлении 1000 кг изделий в час. Вы столкнетесь с простоем оборудования, высоким потреблением электроэнергии, и приобретение не окупится. Поэтому тщательно проанализируйте параметры аппарата с вашими нуждами, или обратитесь к специалистам.
Замена запчастей. Не упустите момент, что детали спустя время изнашиваются. Уточните, насколько быстро их привезут в случае поломки оборудования. Это также зависит и от производителя, которому отдадите предпочтение. Если у вас крупное предприятие, вы можете столкнуться с большими потерями при простое.
Гарантия. Как и к любому другому товару, производитель должен давать гарантию. В вашем же случае лучше, чтобы в него входило и сервисное обслуживание.

Технологическое оборудование данного типа отличительно большими габаритами и весом. Естественно на него предусмотрена доставка. Хорошо, если специалисты не только поставят аппарат, но и установят и наладят его, проверив работу. Вы же убедитесь в отсутствии визуальных дефектов, проверьте комплектацию и паспорт.

Если вы будете следовать этим несложным советам, неприятные ситуации при покупке не застанут вас врасплох. Что же касается выбора производителя, мы отобрали лучших на 2023 год. С ними можете ознакомиться в нашем рейтинге.

работа с мягким фаршем;
двойная дораскатка теста;
легкая настройка и управление;
малое энергопотребление;
срок заводской гарантии 2 года.

ТОП аппаратов для изготовления пельменей от производителей Италии

Основные показатели

Потребляемая мощность
10
Производительность
10
Удобство использования
10
Стоимость
10

Средняя цена товара: 490000 руб.

Достоинства

работа с мягким фаршем;
двойная дораскатка теста;
легкая настройка и управление;
малое энергопотребление;
срок заводской гарантии 2 года.

Пельменный аппарат, обладающий отличными эксплуатационными характеристиками может стать вашим выбором, если хотите работать именно с мягким фаршем. Система с двойной дораскаткой теста позволяет получить качественный продукт массой 5-12 гр.

Оборудование наполняет пельмени с различным соотношением теста к фаршу и формирует штампом в 3 ручья. Производительность достигает 160 кг/ч.

Модель имеет небольшие габариты (900х900х1500 мм), малый вес (370 кг) и хороший показатель мощности (3 кВт). Покупку и доставку можно оформить на сайте официального дилера в РФ. Информация о стоимости предоставляется по запросу.

Основные показатели

Потребляемая мощность
9
Производительность
10
Удобство использования
10
Стоимость
10

Средняя цена товара: 1150000 руб.

Достоинства

полная автоматизация процесса;
легкое управление.

Недостатки

всего 4 формы пельменей.

Пельменная линия с отдельным фаршенасосом от бренда Dominioni непрерывно замешивает и раскатываем тесто. Формовочная машина дораскатывает и подает его в матрицу. Там вырубается заготовка и закладывается фарш, после чего происходит окончательное формирование. Процесс аналогичен домашнему приготовлению.

Производительность машины: 200-280 кг/ч. Подойдет она для средних предприятий. Но мощность, достигающая 14 кВт, для некоторых покупателей является недостатком, в силу высокого потребления энергии.

Производитель дает рекомендации об использовании экструдера, благодаря которому можно регулировать толщину теста в большем диапазоне. Так вы расширите ассортимент выпускаемой продукции. Согласно описанию, пельмени, изготовленные на линии, не развариваются и обладают отличными вкусовыми качествами.

В комплект линии входит тестораскаточная и формовочная машина. Стоимость указывается по запросу на сайте производителя.

Pama Parsi Macchine RC/4N

Основные показатели

Потребляемая мощность
10
Производительность
9
Удобство использования
10
Стоимость
10

Средняя цена товара: 1306900 руб.

Достоинства

минимальные потери при производстве;
хороший ассортимент изделий;
регулируемая начинка;
материал конструкции – нержавеющая сталь.

Эта модель из Италии изготавливает пельмени, каппеллетти и аньолотти. Имеет 4 штампа и 1 двойную пресс-форму. Изменять формы изделий можно не останавливая процесс работы, это делается с помощью поворотного рычага.

Управление простое и интуитивно-понятное. Производитель постарался минимизировать всевозможные потери. Здесь наполнитель подается с задней части машины прямо во время изготовления изделий, а система измельчения отходов теста позволяет использовать его повторно, что уменьшает расходы.

Технические характеристики больше подойдут для небольших предприятий, да и габариты модели не такие уж большие, всего 860x860x1585 мм. Вес составляет 350 кг. Оборудование установлено на колёса для легкого передвижения по цеху или кухне. Мощность составляет 2,6 кВт, производительность – 80 кг/ч.

~~Pama Parsi Macchine RC/4N~~

Лучшие китайские пельменные аппараты

Foodatlas JGL135-5B

Основные показатели

Потребляемая мощность
10
Производительность
10
Удобство использования
10
Стоимость
10

Средняя цена товара: 170430 руб.

Достоинства

широкий функционал;
высокая эффективность;
простота настройки параметров и эксплуатации.

Недостатки

на модели китайского производства сложно найти запасные детали;
необходимо подключение к трехфазной сети;
большой вес (160 кг) и габариты (990x470x1150 мм).

Популярная модель бренда Foodatlas используется на предприятиях общепита и торговли. Помимо пельменей изготавливаются клецки, пирожки, равиоли и пр.

Оборудование имеет простую конструкцию: чугунная литая станина с защитным покрытием, бункер, тестовая трубка и лопастной насос. Тип установки – напольный. Обратите внимание, что для этой модели (как и для других из серии JGL) требуется подключение к сети с напряжением 380 Вт.

Производительность достигает 8100 шт/час, мощность составляет 1,5 кВт. Настройки осуществляются вручную: подача теста и фарша, регулировка толщины теста. Вес одного изделия варьируется от 14 до 16 гр.

Hualian Machinery JGL-135-6A

Основные показатели

Потребляемая мощность
10
Производительность
10
Удобство использования
10
Стоимость
9

Средняя цена товара: 197469 руб.

Достоинства

для изготовления модели использовались высококачественные материалы;
легкая очистка, сушка, ремонтопригодность;
небольшие размеры (990х470х1150 мм);
высокая производительность;
имеется сертификат CE.

Недостатки

для работы необходима сеть с напряжением 380 В;
формующие головки заказываются отдельно.

Универсальная модель настольного вида установки. Выполнена из нержавеющей стали, устойчива к коррозии и механическим повреждениям. Соотношение цена/качество вас порадует.

Производство любых полуфабрикатов в форме полумесяца весом от 7 до 14 гр может составлять 13200 шт/час. Высокое качество продукции достигается путем регулировки пропорций теста и начинки.

В комплект входит полумесяц (10 ячеек). Также можно доукомплектовать модель формующими головками.

~~Hualian Machinery JGL-135-6A~~

Foodatlas JGL 60 (AR)

Основные показатели

Потребляемая мощность
10
Производительность
9
Удобство использования
10
Стоимость
10

Средняя цена товара: 118270 руб.

Достоинства

малые габаритные размеры (550x240x550 гр);
работает от стандартной сети (220 В);
предусмотрена защита персонала;
отличная комплектация (гаечные и специальные ключи, предохранители, втулки и шпонки);
минимальное энергопотребление.

Настольный пельменный аппарат для профессионального использования оснащен ковшами для теста, начинки и муки, а также удобной рукояткой, с помощью которой вы сможете регулировать количество фарша на одно изделие. Его вес может варьироваться от 12 до 14 гр.

Популярность модели в первую очередь обусловлена минимальным энергопотреблением и высокой производительностью, которая составляет 3600 шт/час. Для небольшого цеха такие показатели вполне приемлемы. Еще одним критерием выбора может послужить небольшой вес автомата, он равен 53 кг.

Качество такого профессионального оборудования, по мнению покупателей, вполне соответствует цене. Все детали, контактирующие с пищевыми продуктами, изготовлены из нержавеющей стали. Стоит также отметить и безопасный процесс работы. Производитель оснастил все элементы вращения защитными решетками. Блок управления вполне понятен, здесь всего несколько кнопок: включение/отключение устройства, аварийная остановка. Остальные параметры изменяются посредством специальных регуляторов вручную.

Рейтинг качественных моделей российского производства

КБ Технология СД-1500 MONOBLOCK

Основные показатели

Потребляемая мощность
10
Производительность
10
Удобство использования
10
Стоимость
10

Достоинства

легкая чистка;
высококачественные подшипники;
экономное потребление энергии;
широкий ассортимент форм и размеров изделий;
трехступенчатая раскатка теста;
равномерная подача начинки;
точное дозирование;
качественная залепка теста;
высокая производительность.

Аппарат по назначению используется на больших предприятиях. Он изготавливает пельмени и вареники различных видов и форм. Всего предусмотрено 18 видов + равиоли (посмотреть какие бывают формы, можно на сайте производителя КБ Технология).

Вес агрегата составляет 1400 кг, габариты: 1940*2090*1200 мм. Производительность, при мощности 6 кВт, может достигать 1500 кг/ч. Это самый высокий показатель в нашем рейтинге.

При изготовлении изделий вам будет доступна регулировка толщины теста (0,2-2 мм); наполняемости (70/30-40/60%); массы изделия (вареники: 6-20 гр, пельмени: 1,75-20 гр). Всеми операциями удобно управлять с помощью сенсорного блока управления.

Особенностью конструкции является уникальный дизайн корпуса подшипников, который разработан из полиамида в современной обработке. Это в значительной степени влияет на уровень шума при работе и на потери мощности. Также благодаря такому решению надолго сохраняется смазка.

При покупке агрегата из модельного ряда СД, вы сможете опционально оснастить его шестеренчатым или винтовым насосом. Если не знаете, где купить оборудование, то посетите сайт производителя. Там вы сможете ознакомиться с подробной информацией о товарах и оформить заказ с доставкой по всей территории России. Гарантийный срок составляет 2 года.

~~КБ Технология СД-1500 MONOBLOCK~~

Сигнал-Пак АП 610Pro

Основные показатели

Потребляемая мощность
10
Производительность
10
Удобство использования
10
Стоимость
9

Средняя цена товара: 4080000 руб.

Достоинства

полностью автоматический процесс работы с функцией подачи теста из отдельно стоящего тестомеса;
высокий показатель производительности;
обеспечение точности формовки до 10%;
от 3 до 10 рядов.

Недостатки

высокая стоимость (рекомендуется приобретать только для больших производственных цехов);
подключение к трехфазной сети;
большое потребление электроэнергии;
вес больше тонны, габариты соответствующие (1200х1100х2150 мм).

Технологическое оборудование для формирования тестовых изделий с различной начинкой, обладает высокой производительностью и отличными техническими характеристиками. С помощью этой модели, производство пельменей и вареников будет достигать 1000 кг в час.

Благодаря применению инновационной технологии, производителю удалось создать автомат, который обеспечивает плавное двухступенчатое раскатывание теста, что улучшает его эластичность и значительно снижает нагрев агрегата. Также, хорошим плюсом для масштабного производства можно считать возможность подачи сырья прямо из тестомеса. Операция производится автоматически, без применения ручного труда работников. Им лишь придется установить необходимую толщину листа, который будет раскатываться. Она варьируется в диапазоне от 0,8 до 2 мм.

Далее, после наполнения и формовки, готовые изделия попадают на транспортер, откуда их останется лишь собрать. Высокая мощность устройства, которая составляет 6 кВт, гарантирует быструю и качественную работу. Подключение производится к трехфазной сети.

Модель можно заказать онлайн (осуществляется доставка по всей России и СНГ). При этом вы получаете заводскую гарантию и техническое обслуживание машины.

Основные показатели

Потребляемая мощность
10
Производительность
9
Удобство использования
10
Стоимость
10

Средняя цена товара: 1893000 руб.

Достоинства

высокая точность формовки (±2%);
можно использовать мягкое тесто;
автономная система охлаждения;
есть программное обеспечение для создания и сохранения рецептов;
агрегат можно перемещать в нужное место (оснащен колесами).

Недостатки

необходимо наличие трехфазной сети.

Многофункциональный автомат от лучшего производителя РФ обеспечивает непрерывное формирование и заполнение начинкой тестовых изделий. Такая новинка имеет более широкие возможности: изготовление хинкали, чебуреков, булочек и пр. Причем в качестве начинки можно использовать не только мясной фарш, но и морепродукты или овощные смеси.

Каждый узел агрегата имеет независимую регулировку. Поэтому для эксплуатации и настройки не потребуется высококвалифицированный наладчик, с работой легко справятся операторы.

Преимуществом также является использованная замкнутая система охлаждения, которая обеспечивает качественное охлаждение заготовки, предотвращая коагуляцию белка. Здесь предусмотрен всего 1 ряд формовки, и производительность достигает 250 кг/ч. Поэтому автомат смело можно приобретать для средних производств. С учетом широкого ассортимента выпускаемой продукции и легкой эксплуатации, затраченные средства окупятся крайне быстро.

Лучшие тайваньские аппараты для изготовления пельменей

Основные показатели

Потребляемая мощность
10
Производительность
9
Удобство использования
10
Стоимость
10

Средняя цена товара: 1805540 руб.

Достоинства

возможность производства широкого ассортимента продукции;
по мнению покупателей, корпус и другие конструктивные элементы, выполнены качественно и надежно;
регулируемая производительность.

Недостатки

высокая средняя цена.

Машина для бесперебойного производства пельменей, вареников, хинкали и других подобных изделий. На что обратить внимание при выборе этой модели? В первую очередь, на широкий ассортимент изготавливаемых изделий. Вы сможете выпускать чебуреки, хинкали и самсу разных размеров и веса, равиоли двух видов форм, мясные палочки и даже фигурные пельмени (доступны формы рыбки и медвежонка).

Однозначным плюсом также считается возможность подачи любой начинки. Это может быть плотный или жидкий фарш, начинка с салом или с кусочками и т.п. Структура никак не повреждается, и производительность достигает 250 кг изделий в час.

Конструкция машины, изготовленная из нержавеющей стали с высококачественным тефлоновым покрытием, получила весьма положительные отзывы пользователей. Она легко чистится, сохраняет привлекательный вид длительное время и не подвержена никаким механическим воздействиям. Система управления тоже довольно проста и интуитивно понятная. С полным описанием устройства можно ознакомиться на сайте производителя.

Основные показатели

Потребляемая мощность
10
Производительность
10
Производительность
10
Стоимость
9

Средняя цена товара: 3034001 руб.

Достоинства

качественная моноблочная конструкция;
бесперебойная работа с высокой производительностью;
сменные формы входят в комплект.

Недостатки

подходит только для пельменей и вареников различного веса.

Еще одна модель от тайваньского производителя линейки HLT. Она имеет встроенный насос, который обеспечивает стабильную подачу начинки. Толщина теста может быть отрегулирована в диапазоне от 0,5 до 1,5 мм. Пельмени полусферической формы изготавливаются со скоростью 400 кг/час.

Помимо отличных технических характеристик, подходящих только для масштабных производств, хочется отдельно выделить конструкцию автомата. Модель спроектирована таким образом, что ее без труда сможет переместить один человек (установлены колеса). При этом она занимает немного места в цеху и потребляем минимум энергии.

По цене агрегат будет значительно отличаться от предшественника. Но, учитывая все его достоинства, высокую стоимость можно считать вполне оправданной. В интернет-магазине промышленного оборудования можно ознакомиться с подробным обзором данной серии моделей, и узнать сколько стоит каждая из них.

Akita jp Pelmeni Machine

Основные показатели

Потребляемая мощность
10
Производительность
8
Удобство использования
9
Стоимость
10

Средняя цена товара: 19900 руб.

Достоинства

можно приобретать в торговые точки (для упаковки и дальнейшей продажи пельменей), в кафе и столовые, а также для дома;
бесшумная работа;
простой механизм;
легкая и небольшая конструкция;
нет необходимости в электропитании.

Недостатки

затраты физического труда.

Ручной пельменный аппарат подойдет для небольшого заведения общественного питания или для дома. Сравнительно недорогой, простой в использовании, но многофункциональный. Для изготовления производитель использовал высококачественный пластик, поэтому прибор довольно легкий, его вес составляет 5,5 кг.

Установка производится на стол или другую рабочую поверхность, крепится с помощью струбцины. Есть насадка для пельменей и для вареников. Масса одного изделия на выходе может составлять от 14 до 18 г. Формирующие ячейки имею круглую форму.

С этим бюджетным устройством вы сможете производить около 26 изделий с начинкой в минуту. Это самый хороший показатель среди аналогов с ручным механизмом.

Все представленные модели имеют хороший спрос и положительные отзывы покупателей. Сложностей с приобретением у вас не возникнет, а вот какой лучше купить аппарат из предложенных – решать вам. Надеемся наш рейтинг и советы помогут начать хороший и прибыльный бизнес!

Источник

топ лучших

Быстро, удобно, недорого: рейтинг племенных аппаратов для дома и мини-производства в 2022 году

Главное – не забыть купить мясо!

Пельмени любят все, кто хоть раз их пробовал. Данное блюдо максимально простое и в тоже время очень вкусное. Но полуфабрикаты не так вкусны, как пельмени, сделанные своими руками. Однако, чтобы налепить их на всю семью, придётся потратить немало времени. В этом случае можно воспользоваться соответствующими приборами для автоматической лепки, но не все из них отличаются высоким качеством, поэтому был составлен рейтинг лучших пельменных аппаратов для дома и мини-производства в 2022 году в рейтинге Zuzako.

Обзор топа популярных пельменных аппаратов для дома и мини-производства

Категория	Место	Наименование	Рейтинг	Характеристика	Ссылка
Модели европейских компаний	1	Marcato Atlas 150 Roller Raviolini	10 / 10	Толщину теста можно регулировать	Подробнее
2	Agnelli — A-250	9.8 / 10	Очень высокая производительность	Подробнее
3	Насадка Pasta Mixer Италия mar101	9.5 / 10	Качественные материалы	Подробнее
Модели производителей из России	1	Сигнал-Пак Экстро	9.8 / 10	Высокий уровень производительности	Подробнее
2	КБ Технология СД-1500 MONOBLOCK	9.5 / 10	Невероятно высокая скорость производства	Подробнее
3	Сигнал-Пак АП 610Pro	9.3 / 10	Широкие настройки	Подробнее
Модели азиатских компаний	1	ANKO HLT-700X	9.9 / 10	Очень много видов выпускаемых полуфабрикатов	Подробнее
2	Foodatlas JGL135-5B	9.7 / 10	Простая конструкция	Подробнее
3	Foodatlas JGL 60 (AR)	9.7 / 10	Небольшой вес и габариты	Подробнее

А что из этого предпочтете Вы?

Принять участие в опросе

Модели европейских компаний

В этой категории представлены лучшие аппараты, собранные в странах Евросоюза.

Marcato Atlas 150 Roller Raviolini

16 000 руб.

Это итальянский девайс, который отличается высоким качеством сборки и самих материалов. Машина производит пельмени размером 3 х 3 см. На выходе получается очень красивый и аккуратный продукт, но на классический русский пельмень он не похож.

С помощью данного девайса можно очень быстро налепить лакомство для всей семьи. Готовый продукт формируется с помощью двух пережжённых роликов. За один час Marcato Atlas 150 Roller Raviolini производит до 12 кг пельменей. В комплекте с самим девайсом идёт книга с итальянскими рецептами.

Плюсы

Книга с рецептами
Толщину теста можно регулировать
Качество сборки
Отличная производительность
Простата эксплуатации

Минусы

Не может лепить классические пельмени
Не подойдёт для мини-производства

~~Marcato Atlas 150 Roller Raviolini~~

Agnelli — A-250

1,8 млн руб.

Это уже профессиональный аппарат для мини-предприятий. Кроме того, девайс считается премиальным. Устройство производит до 120 кг готовой продукции за час. Девайс может делать как классические пельмени, так и равиоли. Agnelli — A-250 весит более тонны, но для удобной транспортировки в цехе есть специальные колёсики.

Производитель заявляет, что данный агрегат может работать беспрерывно. Он имеет множество настроек, чтобы лепка пельменей была максимально комфортной. Чтобы начать пользоваться девайсом, придётся ознакомиться с инструкцией.

Плюсы

Очень высокая производительность
Качество сборки
Может работать беспрерывно
Широкий спектр настроек

Минусы

Высокая цена
Большой вес

Насадка Pasta Mixer Италия mar101

5 000 руб.

Данная насадка изготовлена из экологически чистых материалов.

Это не совсем полноценный аппарат для лепки пельменей, а обычная специальная насадка, которая подключается к одноимённому девайсу для замеса теста. Главный минус в том, что нужно купить само устройство, а оно стоит довольно дорого. Однако у данной насадки довольно много плюсов. Во-первых, она также может изготавливать равиоли и вареники. Работает очень быстро и вполне подойдёт для домашних нужд. Налепить лакомство на всю семью можно за несколько минут.

Плюсы

Простота использования
Небольшой размер
Быстрое производство
Качественные материалы

Минусы

Требуется сам аппарат

~~Насадка Pasta Mixer Италия mar101~~

Модели производителей из России

Пельмени считаются российским блюдом, поэтому есть немало отечественных компаний, которые занимаются производством девайсов для их лепки.

Сигнал-Пак Экстро

1,8 млн руб.

Это известный на территории СНГ профессиональный аппарат, который был разработан специально для небольших производственных цехов или ресторанов с большим потоком клиентов. Данный девайс может работать беспрерывно и производить разные виды продукции, от пельменей и вареников до чебуреков и хинкали.

Выполнить настройку автоматической пельменницы сможет даже неопытный пользователь. У Сигнал-Пак Экстро очень простое управление. Эта электрическая пельменница производит четверть тонны готовой продукции в час и очень быстро себя окупит. Также нельзя не отметить функцию заморозки полуфабрикатов, которая встроена прямо в корпус.

Плюсы

Высокий уровень производительности
Готовит разную продукцию
Простое управление
Надёжность
Камера заморозки

КБ Технология СД-1500 MONOBLOCK

4 млн руб.

Производитель доставляет аппарат КБ Технология СД-1500 MONOBLOCK в любой город нашей страны и даёт двухлетнюю гарантию.

Это профессиональная техника для производства полуфабрикатов. Список продукции, которую может делать эта установка, очень обширен. Плюс ко всему можно лепить до 18 видов пельменей разной формы, а также регулировать вес готовой продукции и толщину теста. Для настроек используется специальный монитор с тайч-скрином. Также данное устройство отличается надёжной сборкой и качественными материалами. Скорость изготовления продукции – 1,5 тонны в час.

Плюсы

Качественная сборка
Невероятно высокая скорость производства
Есть отдельный сенсорный блок управления
Готовит разные виды продукции

Минусы

У неопытного пользователя могут возникнуть трудности с настройками

~~КБ Технология СД-1500 MONOBLOCK~~

Сигнал-Пак АП 610Pro

4,08 млн руб.

Эта модель также обладает высокой скоростью производства (1 тонна в час) и имеет технологию, которая идеально раскатывает тесто. Одним из самых больших плюсов этого девайса является практически полная автоматизация. Единственное, что нужно сделать, – заполнить отсеки для теста и начинки (мясной фарш, картофель), затем нажать на кнопку – и аппарат начнёт свою работу. Эту установку используют многие малые и средние цеха по производству и отзываются о Сигнал-Пак АП 610Pro исключительно с положительной стороны.

Плюсы

Высокая скорость работы
Широкие настройки
Много рядов
Полная автоматизация

Минусы

Большой вес
Высокая цена

Модели азиатских компаний

В странах Азии производят всё, что только можно, и аппараты для лепки пельменей не стали исключением.

ANKO HLT-700X

1,8 млн руб.

Эта установка может выпускать до 250 кг готовой продукции, и поэтому подходит для небольшого домашнего бизнеса. Устройство выпускает более 30 видов продукции, среди которых пельмени разной формы. Также ANKO HLT-700X может работать с разными видами начинки как по структуре, так по свойствам. Ещё стоит отметить, что модель изготовлена из очень качественного материала, который выдерживает большие нагрузки. Девайс может работать без перерывов.

Плюсы

Очень много видов выпускаемых полуфабрикатов
Компактные размеры
Неплохая производительность
Удобные настройки
Работает беспрерывно

Минусы

Не всегда есть в наличии даже на сайте производителя

Foodatlas JGL135-5B

170 000 руб.

Данный девайс больше предназначен для домашнего производства, но его можно использовать и для бизнеса на старте. Машина может выпускать до 8100 пельменей в час. Есть возможность регулировки веса продукта. Стоит отметить, что это устройство не работает от розетки на 220 В, понадобится выход на 380 В. Конструкция у аппарата очень простая, поэтому в управлении сможет разобраться любой пользователь. Материалы сборки отличаются очень высоким качеством.

Плюсы

Неплохая скорость работы
Приемлемая цена
Простая конструкция
Удобное управление

Минусы

Проблемы с запасными деталями в случае поломки
Не подходит для подключения к домашней сети

Foodatlas JGL 60 (AR)

110 000 руб.

Данное устройство также больше ориентировано для домашнего изготовления. За один час конвейер спускает до 3000 пельмешек. Этого точно хватит, чтобы накормить вкуснейшим блюдом на застолье даже очень большую семью.

Настройки здесь широкие и позволяют отрегулировать скорость и вес готовой продукции. К слову, масса самого аппарата всего 53 кг. Каждая деталь устройства сделана из нержавеющей стали. Несомненным плюсом являются и защитные накладки, который делают процесс эксплуатации модели максимально безопасным.

Плюсы

Небольшой вес и габариты
Не нужна трёхфазная сеть
Безопасность эксплуатации

Минусы

Не подойдёт для среднего и большого цеха

Данное техническое оборудование – довольно сложная техника. Кроме того, это не повседневная техника, а нацеленная на определённый круг клиентов. Поэтому далеко не все люди смогут подобрать аппарат правильно. Чтобы вы могли купить качественное оборудование, редакция Zuzako решила дать несколько полезных советов.

Оборудование для мини-производства

К выбору техники для бизнеса нужно подходить максимально ответственно, ведь от оборудования зависит, будет ли дело приносить прибыль. В первую очередь важно, чтобы девайс был качественным. Для этого можно почитать отзывы на машинку от пользователей в Интернете. Также стоит обратить внимание на материал, идеальный вариант – нержавеющая сталь. Скорость агрегата зависит от целей и масштаба бизнеса. Если планируется выпускать много продукции, есть смысл взять установку, которая сможет выпускать до 1500 кг пельменей в час. Для теста можно приобрести устройство на 100–200 кг/ч.

Устройства для лепки в домашних условиях

Установки для лепки пельменей в домашних условиях купить гораздо проще. Тем не менее их тоже нужно подбирать со всей внимательностью. Как и в первом случае, надёжность и качество материалов – на первом месте. Но ещё стоит обратить внимание на удобство использования и простоту настроек. Для дома хватит аппарата, который может производить до 1000 пельменей в час. К слову, такое устройство тоже можно использовать для бизнеса. Если продукция людям понравится и они будут снова за ней приходить, то будет смысл купить более сложное профессиональное оборудование.

Источник

Качественные замороженные полуфабрикаты неизменно пользуются спросом у самых разных категорий потребителей. Особенно такая продукция актуальна в больших городах, где у людей не хватает времени на приготовление еды. В связи с этим приобретение оборудования для производства пельменей интересно представителям малого, среднего и крупного бизнеса. Преимущество линии для изготовления пельменей в том, что она компактная, для ее установки не требуется крупных площадей. Благодаря высокой производительности пельменные аппараты быстро окупаются и начинают приносить прибыль.

Конструкторское бюро «Технология» более 20 лет разрабатывает, производит и обслуживает оборудование для изготовления пельменей. Мы знаем все о пельменных аппаратах и помогаем нашим заказчикам развивать бизнес с минимальными затратами. У нас на сайте представлено все необходимое оборудование для оснащения цеха замороженных полуфабрикатов.

Прежде всего необходимо выбрать подходящую по цене, мощности, надежности и другим параметрам модель.

Какие бывают пельменные аппараты?

Пельменное оборудование, которое можно заказать в России, делится на четыре группы — по стране производства.

Итальянские аппараты

С Апеннинского полуострова в нашу страну поставляют в основном машины марок Agnelli и PAMA PARSI. Их особенность в том, что они состоят из нескольких узлов. В частности, для организации производственной линии PAMA PARSI потребуется не только непосредственно аппарат для лепки пельменей, но и экструдер и намотчик для теста. Первый механизм удаляет лишнюю влагу и придает тесту рулонообразный вид, второй — создает рулоны диаметром 50 см. Затем в пельменный аппарат устанавливают бобину с тестом, из которого формируются кружки, наполняются фаршем и механически защипываются. В зависимости от модели машины имеют от двух до восьми ручьев подачи заготовок.

Итальянские аппараты позволяют имитировать ручную лепку пельменей весом 6-18 г и имеют широкий ассортимент форм. Их также можно настроить для выпуска макаронных изделий.

Минусы оборудования заключаются в его высокой цене и низкой (до 80 кг/ч) производительности. При наличии такой машины производство окупится не ранее, чем через три года. Для установки оборудования понадобится не менее 50 кв. м.

Также предприниматели должны учитывать, что итальянские машины очень требовательных к уровню влажности сырья. При производстве придется придерживаться рекомендованной рецептуры и контролировать качество фарша и теста.

Оборудование российского производства

Отечественные пельменные аппараты тоже включают в себя несколько узлов, но работают по другому принципу, чем итальянские машины. Рассмотрим на примере модели СД-1000, разработанной КБ «Технология».

Тесто и фарш закладываются в соответствующие бункеры установок подачи. Из теста формируются две заготовки, которые раскатываются на верхнем и нижнем узлах до заданной в настройках толщины. Фарш подается через сопло с помощью насосов.

Сырье проходит через зону формования. Готовые пельмени попадают на отводящий конвейер, а неиспользованное тесто уходит под транспортер.

Настройка и управление аппарата выполняются с помощью сенсорного пульта.

В числе плюсов российского пельменного оборудования:

возможность выпускать пельмени самой различной формы: круглые, шестигранники, с имитацией ручной лепки, в виде поросенка, бегемота, львенка, рыбки и т.д.;
в настройках можно задать вес изделия в диапазоне от 1,7 до 20 г;
для установки оборудования понадобится не более 10 кв. м свободной площади;
производительность — до 1500 кг/ч;
один и тот же аппарат может выпускать не только пельмени, но и вареники.

Из условных недостатков можем отметить необходимость строгого контроля за консистенцией фарша, а также высокую стоимость машин.

ANKO

Тайваньское оборудование

Основная особенность моделей линейки HLT производства компании ANKO — многофункциональность. На одном и том же аппарате можно изготавливать около 200 видов продукции из теста с различной начинкой в форме треугольника, круга, полумесяца, квадрата или даже по индивидуальному чертежу. Машина производит вареники, манты, пельмени, пирожки, мясные палочки, самсу, хинкали, позы — десятки различных полуфабрикатов.

В настройках можно указывать вес готового продукта в диапазоне от 2 до 200 г, а также в какой пропорции будут использоваться тесто и начинка. Тайваньские аппараты умеют работать с сырьем различной консистенции.

Во время лепки тесто не высыхает, и в дальнейшем при варке пельмени и вареники не расклеиваются. Встроенная холодильная установка функционирует таким образом, что готовые изделия при заморозке сохраняют идеальный внешний вид.

Машины отличаются простотой сборки, настройки, обслуживания и эксплуатации. Производительность автоматов — до 250 кг/ч. Они подходят для предприятий любого масштаба, но из-за высокой цены (от 29 тыс. долларов) их не всегда могут себе позволить владельцы микро- и малого бизнеса.

Пользователи ценят это оборудование за надежность, продуманный дизайн и возможность встроить сразу несколько машин в линию, чтобы повысить скорость производства.

JGL

Китайские аппараты для лепки пельменей

На российском рынке в наибольшей степени распространены пельменные аппараты марок JGL и JEJU. Изготовление продукции выполняется методом экструзии. Оператор вручную подает тесто и фарш в аппарат, который их выдавливает в соответствующие трубы. Оборудование прекрасно справляется с начинкой любой консистенции (рыбный и мясной фарш, ягоды, картофельное пюре).

Готовые пельмени могут иметь различную форму, в зависимости от матрицы, установленной в аппарате. В процессе варки изделия не расклеиваются, поскольку тесто благодаря экструзии приобретает однородную структуру.

Главное среди неоспоримых достоинств китайского оборудования — цена. Аппарат можно купить примерно за тысячу долларов. Пельменная линия окупится в кратчайшие сроки. Китайские машины, запчасти и комплектующие для них почти всегда есть в наличии либо поставляются в течение 10 дней.

Аппараты очень компактны, их можно установить в квартире и подключить от сети с напряжением 220 В.

Недостатки китайских машин заключаются в их низкой производительности (до 100 кг/ч). Но если эту проблему можно решить, смонтировав в одну линию сразу несколько аппаратов, то проблему со сложностью настройки и регулировки обойти невозможно. Для смены вида выпускаемой продукции придется устанавливать другой формующий модуль, а не просто заменять матрицу.

Такие аппараты чаще всего приобретают небольшие предприятия либо бюджетные столовые и кафе с высокой проходимостью.

На что обратить внимание при выборе?

Производительность. Например, аппараты КБ «Технология» могут изготавливать от 100 до 1500 кг пельменей в час
Функциональность. Сменные матрицы позволяют выпускать продукцию различной конфигурации (сатурн, полумесяц, квадрат, рыбка) с защипами различной формы, надписями и рисунками
Материал изготовления. Качественное оборудование должно быть произведено из нержавеющей стали и соответствовать СанПиН
Простота обслуживания. Разборка аппарата для санитарной обработки рабочих узлов или замена матрицы должна занимать минимум времени
Стоимость. Чем выше цена, тем дольше будет окупаться оборудование, но при этом дорогие аппараты более надежны, удобны, производительны и функциональны

Преимущества оборудования КБ «Технология»

За годы работы над пельменными аппаратами мы запатентовали 20 уникальных технологий, благодаря чему оборудование нашего производства эффективнее, долговечнее и проще в управлении, чем машины других марок.

Все аппараты серии СД отличаются неповторимым дизайном. Корпуса изготовлены из полиамида, обработанного особым образом, что снижает расход смазки, потерю мощности и уровень шума при работе. Влагоотталкивающие смазывающие материалы экологичны и снижают риск возникновения коррозии до нуля.
Подшипники произведены из очищенной от примесей стали, прошедшей вакуумную дегазацию, поэтому служат почти в два раза дольше по сравнению с произведенными из обычной стали.
Уплотнения изготовлены по запатентованной технологии. Сальники почти не сопротивляются вращению, при этом устойчивы даже перед сильными загрязнениями.
Мы разработали собственную технологию подачи сырья, что позволяет значительно снизить отходы теста, исключив их контакт с начинкой.
Управлять аппаратом и контролировать процесс производства пельменей может один человек, не обладающий специальными навыками. Управление производится с помощью простого и надежного пульта. Обслуживание и чистка оборудования выполняется всего за 15 минут и не требует привлечения дополнительных сотрудников
При раскатке тесто не нагревается, раскатные валки многократно и плавно проходят по тестовой полосе, не меняя ее структуры и сохраняя оптимальный уровень влажности (28-36%). В результате продукция при заморозке не трескается
Швы пельменей тонкие, ровные, прочные, изделия во время варки не раскрываются
В зависимости от выставленных на аппарате настроек можно менять толщину теста (0,2-2 мм), соотношение мяса к начинке, вид и форму выпускаемой продукции

Чем дополнить линию?

Установка только одного пельменного аппарата подразумевает, что предприниматель должен еще решить вопросы подготовки сырья (теста и начинки) по определенному рецепту, замораживания, упаковки и хранения готовых изделий.

Таким образом, пельменный аппарат — это центральное звено в длинной цепочке. Для организации полноценной технологической линии необходимо последовательно установить:

оборудование для очистки и разрыхления муки;
тесто- и фаршемесильные машины;
пельменный аппарат;
камеру шоковой заморозки;
упаковочный аппарат;
холодильный шкаф для готовых изделий.

Каждое из звеньев должно быть совместимо с остальными и соответствовать определенной производительности. У нас вы можете проконсультироваться и приобрести все составляющие технологической линии по производству пельменей.

Источник

Производство пельменей имеет высокую рентабельность, это выгодный бизнес с быстрой окупаемостью вложений. Популярность этих полуфабрикатов формирует круглогодичный спрос, и соответственно приносит стабильный доход владельцу пельменного цеха.

Для старта этого бизнеса следует правильно позиционироваться на рынке и безошибочно подойти к выбору поставщиков сырья и оборудования.

Содержание

1 Актуальность пельменного бизнеса
2 Технология изготовления пельменей
3 Пельменный цех: пошаговый бизнес-план
- 3.1 Регистрация бизнеса
- 3.2 Как выбрать помещение, соответствующее требованиям СЭС
- 3.3 Выбор оборудования для производства пельменей
- 3.4 Закупка сырья
- 3.5 Подбор персонала
- 3.6 Реклама и сбыт продукции
4 Изготовление пельменей в домашних условиях
5 Сколько нужно денег для старта бизнеса
6 Сколько можно заработать на пельменном производстве
7 Возможные риски бизнеса

Актуальность пельменного бизнеса

Актуальность пельменей на рынке заключается в следующем:

продукт популярен среди всех возрастов;
цена доступна при любом доходе;
приготовить легко может даже ребенок;
они сытные и вкусные.
На сегодня пельменное дело привлекает всё большее количество бизнесменов, которые хотят иметь постоянный доход. Спрос на эти полуфабрикаты высокий и не подчинен сезонности.
Открытие производства не требует неподъемных инвестиций и сложного дорогого оборудования, тем самым привлекая предпринимателей. Производство запускается в срок до двух месяцев.
Эта продукция очень востребована. Бизнес-план с экономическими показателями и этапами организации поможет запустить производство и розничную торговлю.

Технология изготовления пельменей

Технологии производства схожи как для маленького цеха, так и для крупных линий. Вопрос о выборе технологии возникает при открытии дела.
Полный технологический цикл включает следующие ступени:

заготовки — размораживание мясного сырья, очистка и нарезка лука, просеивание муки, обеззараживание яиц, растворение соли.
изготовление теста — проводится на основе сборника рецептур.
замес фарша. Ингредиенты перекручивают в мясорубке, после чего 20 минут перемешивают в специальной машине с добавлением воды и специй. Дома это делают руками.
формовка пельменей. Фарш и тесто закладывают в пельменницу и получают сформированные полуфабрикаты.
заморозка продукции – не позднее 20 минут после приготовления.
фасовка и упаковка – после заморозки фасуют по весу и упаковывают. На упаковке указывается дата производства, срок годности и номер смены.

Бизнесмен должен решить, какая упаковка будет использоваться. Ведь брендированный пакет стоит денег, а обычный прозрачный с этикеткой нередко выигрышнее, так продукт отчетливо виден и вызывает больше доверия.

Пельменный цех: пошаговый бизнес-план

Перед началом своей деятельности проведите регистрацию предприятия. Далее снимите помещение, купите оборудование, создайте рецептуры и наймите работников.

Регистрация бизнеса

Форма организации ИП (индивидуальное предпринимательство) подойдет для небольшого или среднего цеха (50-80 м2) с количеством наемных работников от 1 до 3 человек. Налоги удобнее платить по упрощенной системе налогообложения (УСН), 6% доходов или 15% доходов за минусом расходов.

Для регистрации ИП требуется:

оплатить госпошлину 800 рублей;
заверить у нотариуса заявление по форме No Р21001;
написать заявление о переходе на ЕНВД или УСН;
сделать копию паспорта;
со всеми документами обратиться в налоговую по месту регистрации.

В перспективе, когда бизнес станет масштабнее, можно закрыть ИП и учредить ООО.

Участники этого общества несут ответственность по его обязательствам в пределах стоимости внесенного вклада, т.е. в результате банкротства они понесут ответственность в сумме равной уставному капиталу. Он не может быть меньше 10 000 руб.
Учредители не отвечают по обязательствам общества лично принадлежащим им имуществом.

Для регистрации требуется предоставить в районную налоговую инспекцию:

заверенное заявление по форме No Р11001;
устав ООО;
решение об открытии. Если учредителей несколько, то протокол собрания;
квитанцию об оплате госпошлины (4000 рублей);
заверенные копии паспортов учредителей;
заявление о переходе на ЕНВД или УСН.

Как выбрать помещение, соответствующее требованиям СЭС

Для некрупного цеха подойдет помещение 50 кв.м, чтобы в нем мог свободно находиться и перемещаться персонал.

Для лепки пельменей на дому у вас уже есть инвентарь: стол, раковина, освещение и вместительная морозилка.

В перспективе, когда вы уже будете арендовать помещение, оно должно подходить под требования Роспотребнадзора. Кроме того, в Госпожарнадзоре нужно взять заключение на помещение под цех. Получить разрешение и запустить цех можно, предоставив эти документы:

копии устава, свидетельства регистрации, ИНН, договора аренды или свидетельства о праве собственности
санпаспорт на объект недвижимости
техкарты на продукцию
сертификаты на приобретенное оборудование
санкнижки персонала

Какими требованиями к помещению не стоит пренебрегать? Требования достаточно серьезные, но выполнимые:

нахождение в санзоне
водопровод и канализация
исправная вентиляция
покрытие полов и стен из моющихся материалов
освещение, лампы закрыты плафонами
подсобка для рабочих и санузел
наличие склада

Выбор оборудования для производства пельменей

Без оборудования не получится организовать пельменный цех. Подойдут и не новые бытовые приборы:

Установка для лепки пельменей — в комплект должны входить сменяемые формы пельменей.
Просеиватель муки – очищает и насыщает кислородом.
Устройство для приготовления теста – преимущество у напольных моделей машин, способных замесить крутое тесто.
Мясорубка. Важна производительность и работа устройства без простоев. Желательна функция “реверс” для очистки от сухожилий и пленок.
Фаршемес. Для пельменного цеха подойдет электрическая мешалка. Благодаря ее работе получается нужная густота. Дома можно обойтись ручным замесом.
Упаковочные машины – с их помощью наносится дата упаковки и вес продукта.
Клиенты охотнее покупают товар в прозрачном мешке с наклеенной на него этикеткой.
Камеры с функцией заморозки.

При закупе оборудования помните об объеме продукции, который под силу реализовать. Производительность 50 – 200 кг/час будет достаточна при открытии маленького цеха.

Закупка сырья

Производить пельмени можно на готовом фарше, при этом процедура упростится, так как нужно будет только замесить тесто. Или купить мясное сырье и перекрутить его в фарш самостоятельно.

Но при покупке готового фарша следует проверить поставщика на качественность продукции, от этого будут зависеть вкусовые качества пельменей, а соответственно и спрос покупателей. Сырьем для приготовления служит жилованное мясо (свинина, говядина, баранина и др.), мясо птицы механической обвалки, жир, субпродукты, яйца, а также мука, соя, картофель, капуста, лук.

Натуральное всегда лучше:

Использование мяса животных местных поставщиков сократит затраты на доставку сырья. Более низкая цена есть на спрессованные блоки или туши импортированного мяса.

Остальные дополнительные компоненты можно закупать оптом на рынках.
Мясо для пельменей подвергают обвалке, затем отделяют от мелких костей и сухожилий, его не солят и не выдерживают. Такой подход обеспечивает более низкую себестоимость пельменей, чем, например, у колбасных изделий.

Когда производительность увеличится, поставщики на крупные партии мяса сделают скидку. Это также поспособствует снижению себестоимости пельменей и увеличению рентабельности производства.

Подбор персонала

Бизнесмен должен самостоятельно определить, какое количество человек будет задействовано в производстве.

Минимально в штате должно быть такие единицы: технолог, работники кухни, грузчик-водитель.

Если у предпринимателя есть соответствующее образование, то он может заниматься бухгалтерией сам. В противном случае на эту должность лучше взять человека со стороны. Так он защитится от ошибок при оформлении документов и сдаче отчетности.

Реклама и сбыт продукции

Изначально распространяйте полуфабрикаты среди родственников, соседей и друзей, так сработает «сарафанное радио». Если вы произвели продукт высочайшего качества, продали его по приемлемой цене, это сработает лучше, чем любая реклама.

Отбирает каналы для сбыта руководитель предприятия, он занимается договорами о поставках в супермаркеты и розничные павильоны. Также он может делегировать эти обязанности торговому представителю или поделить их с ним.

Рассмотрим, в какие точки еще можно сбыть свой товар:

Магазинчики, супермаркеты и торговые сети.
Рыночные ларьки и остановочные павильоны.
Общепит, санатории и дома отдыха.
Собственная сеть фирменных заведений, где кроме полуфабрикатов, будут реализовываться различные продтовары разных производителей.

Если позволяет бюджет то рекламу продукции можно делегировать маркетологам. Но самому заняться продвижением всегда дешевле. Что можно сделать самостоятельно:

Рекламироваться в средствах массовой информации. К примеру, дать объявление в бесплатную газету.
Сделать сайт с фотографиями, наименованиями и ценами всех видов пельменей.
Привлечь промоутеров или поставить стенд с готовыми пельменями в точках торговли.
Разослать коммерческое предложение о сотрудничестве всем потенциальным клиентам. Например, через электронную почту.
Сделать звонки менеджерам торговых заведений и предложить реализовать свой товар.

Для торговли в этих местах понадобятся две декларации соответствия. Перед их получением нужна регистрация технического условия производства, включающая в себя:

договор аренды;
ИНН;
рецепт продукции;
этикетка.

Время, затраченное на разработку и регистрацию технического условия — 10 рабочих дней, а на получение декларации о соответствии требуется несколько недель.

В начале продаж наценка не должна превышать 20-40%, чтобы привлечь и удержать клиентов. Со временем можно повысить наценку, когда продукция станет более востребованной.

Если хотите внедрить новый вид пельменей, запустите видеоролик по местному ТВ-каналу. Эффективность подобной рекламы порядка 30%, и люди увидят бренд и заметят его при следующей покупке.

Другие фишки маркетинга малоэффективны из-за того, что в основном покупатель выбирает по стоимости и внешнему виду продукта.

Изготовление пельменей в домашних условиях

Домашние пельмени должны быть высшего качества, иначе просто не выдержать натиск конкурентов. Реализация домашних пельменей сначала будет для близкого круга общения, а после того, как продукция получит первые положительные отзывы, ищите новых покупателей.

В чем преимущества лепки пельменей на дому:

нет необходимости создания ИП;
не нужны огромные инвестиции;
помещение уже есть;
работать можно без сотрудников;
стол, мясорубка, морозилка есть почти у каждого;
слепить пельмени могут большинство женщин.

Выгодно ли лепить пельмени на продажу дома? В пельменный фарш заводского производства часто добавляют сою и разные вкусовые добавки. Так у домашнего пельменного цеха появляется шанс составить конкуренцию крупным производителям. Ведь привычный вкус пельменей отличается от тех, что предложены в магазине.

Поэтому реализация домашних пельменей выгодна и при грамотном подходе даст прибыль в короткие сроки. Всегда сложно найти пельмени, которые не уступают по качеству дорогим, но имеют среднюю цену.

Поскольку войти в сетевой супермаркет очень тяжело, продукции местного производства крайне мало. Качественные продукты, изготовленные в пельменных цехах частников, чаще продаются в павильонах, где наценка на товар высокая.

Сколько нужно денег для старта бизнеса

Чтобы выйти на прибыль в ближайшее время перед запуском производства необходимо составить бизнес-план. Затраты будут небольшие, если начать готовить небольшими партиями у себя на кухне.

Рассмотрим примерные суммы расходов в рублях на организацию небольшого пельменного цеха в арендуемом помещении:

Оборудование – 700000;
Аренда – 50000;
Ремонт под стандарты контролирующих органов – 100 000;
Сырье и упаковка – 100000;
Заработная плата за первый месяц работы – 150000 за 5 сотрудников.

Итоговая сумма на старте составит 1,1 млн. рублей. В каждом регионе или стране эти суммы отличаются. Стоимость оборудования зависит от бренда и мощностей. Первая партия должна быть принципиально высшей пробы, но иметь конкурентоспособную стоимость.

Сколько можно заработать на пельменном производстве

Доход в данной отрасли зависит от множества факторов. Посчитаем примерные затраты в рублях:

заработная плата – 150000;
транспорт и ГСМ – 80000;
коммунальные платежи – 20000;
непредвиденные затраты – 30000;
закупка упаковки – 20000;
затраты на аренду – 50000.
Итого за месяц: 350000 рублей.

Для примера рассмотрим устройство с выработкой 60 кг в час. За смену выработка составит 420 кг полуфабрикатов, то есть 12600 кг ежемесячно. Возьмем в расчет себестоимость одного килограмма пельменей 75 рублей. Рыночная стоимость килограмма пельменей составляет 130 рублей. Прибыль за один рабочий день — 23100 рублей, а за месяц – 693 тысячи.

Итого: прибыль 693 тысяч минус 350 тысяч ежемесячных трат, остается 343 тысяч рублей за месяц.

Эта доходность характеризует производство с налаженными каналами сбыта. Первые пару месяцев прибыль будет меньше.

При том расчете, что стартовый капитал подразумевает только закупку оборудования и найм персонала, производство пельменей окупится не позднее, чем через год. Чтобы выйти в прибыль за полгода, производите больше продукции в смену. И в качестве сырья, допустим, возьмите куриное мясо, на него наценка больше, чем на говядину или свинину.

Возможные риски бизнеса

После подсчета затрат добавьте в бизнес-план риски:

Высокая конкуренция. Сделайте оригинальную рецептуру, добейтесь качества, расширьте ассортимент. Летом и в пост сделайте упор на вареники с разной начинкой.

Чтобы снизить себестоимость фабрики часто добавляют в фарш соевые и другие добавки. Используйте только натуральные ингредиенты, это будет вашим конкурентным преимуществом.
При заключении контрактов с магазинами стоит учитывать, что закупочные цены в них низкие. При возможности расширяйте бизнес через создание сети фирменных магазинов.
Контролирующие органы. При отсутствии сертификатов на продукцию, а также несоответствии условий производства санитарным правилам – штрафы и даже запрет на продолжение деятельности.
Из этих рисков важна конкуренция, никому не удавалось мгновенно стать популярным брендом. Придется потрудиться, чтобы разрекламировать продукцию.

Дело по изготовлению и реализации домашних пельменей большого дохода не сулит. Естественно не запрещено начинать с лепки пельменей на дому. Когда привлечете постоянных клиентов, задумайтесь о расширении и запустите маленький цех.

Так не потребуется огромных помещений и трат. К тому же семейные производства больше востребованы из-за соответствия цены и качества. Объемы поставок увеличиваются за счет повышения качества и снижения цен, и окупаемость перерастает в прибыль в срок до полугода.

Сильный бизнес-план и продукт высокого качества – два пункта, которые способствуют успешности предприятия по производству замороженных полуфабрикатов.

Читайте также статьи по производству:

Коптильня как бизнес
Бизнес-план для мини-пекарни

Источник

Что такое пельменный аппарат?

Виды пельменных аппаратов для дома или бизнеса

Критерии выбора

Сводная таблица по номинантам рейтинга

Рейтинг производителей пельменных аппаратов

Лучшие итальянские аппараты

Marcato — Atlas 150 Roller Ravioli

Agnelli — A-250

Читайте также:

Лучшие тайваньские аппараты

Akita jp — Pelmeni Machine

TY 503G

Лучшие российские аппараты

Сд 1000

АП — 07-М

Лучшие китайские аппараты

Bekker — ВК-5209

JGL — 135-5B

Читайте также:

Домашнее производство

Ручная лепка

Пельменница-круг

Пельменница ручная

Пельменница электрическая

Промышленное производство

Плюсы использования пельменного аппарата

Лучшие производители

Итальянские производители

Российские производители

Тайваньские производители

Китайские производители

Рейтинг качественных пельменных аппаратов

Китайские производители

Пельменный аппарат JGL-135-6А

Пельменный аппарат настольный FoodAtlas JGL 60 (AR)

Пельменный аппарат Eksi EJGL120-5B

Пельменный аппарат Foodatlas JGL 135-5C

Российского производства

Линия для производства пельменей ANKO HLT-700 без формующего модуля

Пельменный автомат АП 610

Итальянского производства

Dominioni D320R

Пельменный аппарат LB ITALIA 250 Evolution

Тайваньского производства

Akita jp Pelmeniza Pelmeni Machine

Как правильно подобрать аппарат

Популярность блюда

Что собой представляет пельменный аппарат

Как работает аппарат для приготовления пельменей

Виды пельменных аппаратов

Приборы для домашнего использования

Как организовать бизнес

Лучшие китайские аппараты

Прибор BRADEX TK 0094

Прибор Foodatlas JGL 135-5B (AR)

Лучшие тайваньские аппараты

Akita Jp Pelmeni Machine

Лучшие итальянские аппараты

Marcato Atlas 150 Roller Raviolini

Насадка Pasta Mixer Италия mar101

Лучшие российские аппараты

Аппарат пельменный ПП-09М2

Комментарии

Советы к покупке

ТОП аппаратов для изготовления пельменей от производителей Италии

Достоинства

Достоинства

Недостатки

Pama Parsi Macchine RC/4N

Достоинства

Лучшие китайские пельменные аппараты

Foodatlas JGL135-5B

Достоинства

Недостатки

Hualian Machinery JGL-135-6A

Достоинства

Недостатки

Foodatlas JGL 60 (AR)

Достоинства

Рейтинг качественных моделей российского производства