Компания домашний стандарт автоклав официальный сайт

Два известнейших автоклава, которые производятся в городе Киров — Вейн и Домашний Стандарт. Оба варианта считаются крайне популярными среди автоклавщиков, причём их конструкция принципиально отличается между собой. Несмотря на кучу хвалебных отзывов в интернете на автоклав Домашний Стандарт, я считаю Вейн гораздо более интересным вариантом для покупки (приобрести по промокоду можно здесь, скидка активируется автоматически) — https://avtoklav-wein.ru/). Чего только стоит технология закрывания крышки One Lock, которая не требует никаких усилий и времени, так как всё делается одним движением. Давайте поближе рассмотрим оба автоклава и найдём их сильные, а также слабые стороны.

Если кратко по данной публикации, то я вообще не понимаю, почему люди выбирают Домашний Стандарт. Да, они вышли на рынок довольно давно и успели «хайпануть» на росте популярности автоклавов. Но сейчас есть столько прекрасного оборудования, а люди по-прежнему ведутся на рекламу и маркетинг, а также древние отзывы от владельцев. В 2023 году Вейн однозначно выглядит сильнее.

Кратко про каждый автоклав: сколько стоит, какая конструкция и комплектация?

Давайте пробежимся по каждому автоклаву.

• Вейн. Стоимость от 16 990 рублей. Выпускается с баком на 23 литра. Работает как на воде, так и на пару. Стоит самый современный дышащий клапан для нормализации давления (защищает от срыва крышек на 100%). Есть кламповое соединение для подключения самогонного аппарата. Крышка закрывается одним лёгким движением. Есть врезка под ТЭН. Есть возможность поставить автоматику, которая готовит за вас от «А» до «Я». Можно поставить крутую двухдюймовую колонну с универсальным узлом отбора, сделав из автоклава Вейн полноценный самогонный аппарат. Есть скидка от производителя по промокоду «3samogona».
• Домашний Стандарт. Стоимость от 23 790 рублей. Выпускается с объёмами 24 и 31 литр. Крышка фиксируется с помощью прижимов, каждый из которых нужно будет сначала закрутить, а потом раскрутить (это долго). Термометр стоит самый обычный спиртовой, хотя биметаллический здесь смотрится интереснее. Нету врезки под ТЭН, а если покупать электрический автоклав, то «начинку» можно заказать только от Домашнего Стандарта. В качестве самогонного аппарата производитель предлагает бюджетную плёночную колонну старого образца, которая в 2023 году не стоит своих денег, а качество продукта на выходе оставляет желать лучшего.

Автоклав Домашний Стандарт ощутимо дороже, причём комплектация сама по себе дешевле. Отсутствует врезка под ТЭН, стоит какой-то «матёрый» спиртовой термометр. Это не похоже на хороший автоклав в 2023 году.

Производитель аргументирует свою высокую цену качественной нержавеющей сталью. Но у Вейна тысячи довольных клиентов, ни у кого ничего не разваливается и не ржавеет. Так какой смысл платить больше? Ещё далеко не факт, что количество брака у Домашнего Стандарта ниже, чем у Вейна.

Почему Домашний Стандарт проигрывает по всем канонам?

Если производитель ставит одну из самых высоких цен на рынке, то он должен как-то её оправдывать. Аргумент Домашнего Стандарта с качественной нержавеющей сталью не вызывает особого доверия, так как проблемы автоклавов по большей части не в самом металле, а в сварных швах (на днище, на ручках, на клампах и так далее). И если бы Вейн были какой-нибудь небольшой компанией, то можно было бы как-то подставить под сомнение их качество. Но в данном случае Вейн, а производит его ООО ТПК «Ханхи» — это самый большой завод в России по производству самогонных аппаратов, автоклавов, коптилен, пивоварен и так далее.

Также меня очень напрягает официальный сайт автоклава Домашний Стандарт. Даже для меня, человека, который живёт в интернете и знает базовые принципы построения сайта, реально сложно найти на сайте какую-то информацию. Куча различных цен, куча разных комплектаций, всё в разных местах. У Вейна в этом плане всё чётко — наглядно показаны в одном месте все цены, вы их сразу же можете сравнить и оценить, что для вас подходит больше.

Буквально месяц назад я писал статью про лучшие автоклавы 2023 года. И при описании автоклава Домашний Стандарт я указал на то, что на официальном сайте стоят разные цены на одну и туже комплектацию. Пусть разница была и в 100 рублях, но для меня это всё равно было бы неприятно, если бы я принял решение о покупке. Такие опечатки не вызывают доверия к продавцу.

В чём главные преимущества Вейна?

Напомню, что в том самом рейтинге автоклавов 2023 года именно Вейн занял 1 место среди всех конкурентов. Автоклав получился идеальным по соотношению цены и качества. Это и не самый дешёвый белорусский автоклав, в который помещается несколько банок и поднять его женщине нереально. И в то же время это не напичканный бесполезными функциями автоклав с бешеным ценником.

Меня очень радует возможность установить ТЭН с умным блоком управления, который позволит готовить продукты по заранее продуманным рецептам. Автоматика проконтролирует нагрев, выдержит температурную паузу и сама отключит ТЭН по мере готовности продуктов. Это очень удобно и к этому нужно стремиться.

На Вейне стоит современный обратный клапан, который выпускает лишний воздух по мере нагрева, а также впускает его по мере остывания. Вы наверняка слышали про то, что в автоклаве срываются крышки с банок? Так вот у Вейна, благодаря этому клапану, крышки не срывает. Весь секрет — дождаться остывания оборудования, после чего без усилий открыть автоклав и вытащить банки.

И не забываем про возможность установки дистиллятора. На крышке есть кламповое соединение, которое позволяет одним движением превратить автоклав в самогонный аппарат. Хозяйка может готовить прекрасную еду, а хозяин — домашние крепкие напитки.



Где можно купить автоклав Вейн с максимальной скидкой?

Я договорился с производителем автоклава Вейн специально для посетителей моего сайта сделать промокод на максимальную скидку, которая активируется при переходе с моего сайта. Кликните, введите свои данные и нажмите кнопку «Заказать».

Ссылка на официальный сайт производителя — https://avtoklav-wein.ru/.

Также вы всегда можете проконсультироваться со мной лично. Можно оставить комментарий или же написать мне в Telegram/WhatsUp/Viber +79273916447 (Виталий). Это бесплатно.

Ой вы гой-еси добры молодцы, хочу сам «тушёнку» делать без сои и жира растительного, потому как зовёт меня непреодолимая сила ночью перекусить бюджетно, но вкусно и без консервантов.
Примеры вижу. Кое-кто колбасу без «бутулизьмы»/ботулизма делает.

Для многих тема скучная и можете просто покрутить картинки. Их много. Если захочется спать, то разрешаю зевнуть.

Понимаю, что любителей охотится, рыбачить и собирать грибы в Магните, Ленте и прочих «Ашанах» эта тема будет только раздражать, и чтобы не оскорблять чувства верующих в присутствие мяса в пельменях продолжу повествование скромно и тихо.

Главное жмакайте зелёную кнопку «Да» и ждите 15 секунд.

Если у вас есть большое количество сезонной, почти халявной еды, а электричества или морозилки в 5 кубометров нет, то рано или поздно вы придёте к теме консервации продуктов.

К этому составу людей принадлежат охотники, рыболовы, грибники и прочие неандертальцы ждущие всемирного апокалипсиса, а так же энтузиасты которым надоело покупать консервы в втридорога в сетевых магазинах.

Заказ делал через интернет на сайте производителя. Через неделю после оформления заказа ко мне приехала симпатичная коробочка оклеенная скотчем с логотипом «Домашний стандарт».

Почитал другие отзывы, что сервис компании «хромает». Ничего подобного. Перезвонили через 10 минут. Пытались мне «втюхать» в дополнительной комплектации колонну для изготовления самогона, а так же эксклюзивные крышки на винтовые банки и прочую дребедень.
Я согласился только на дополнительную силиконовую прокладку.

Сверху упаковка из пенопласта. По хорошему её бы из картона сделать. За экологию беспокоюсь.

Под упаковкой крышка перевёрнутая вверх дном.

На крышке мы наблюдаем отверстие «дышащего» клапана, стакан для установки термометра и аварийный клапан сброса давления с навинченным штуцером под шланг.

Внутри находится упаковочная бумага. На ободе уже установлена широкая силиконовая прокладка.
Качество изготовления как крышки так и самого бака великолепное.

Убираем бумагу, изучаем комплектацию и документацию.

Вот моя дополнительно заказанная прокладка.

Имеется руководство по эксплуатации на 50-ти страницах! Где как ребёнку разъясняется в мельчайших подробностях как и что можно делать и что делать категорически нельзя.

Вы должны понять, что у меня на изучение этого документа ушло около двух часов
потому что тут нет мелочей. Каждая строчка написана из реанимации.

Внимание к деталям.
Гарантийный талон не просто присутствует, но уже оформлен.

Так же есть брошюра с рецептами, но это не просто рецепты. Это очередная инструкция.
В ней снова указывается не только состав продуктов и порядок их приготовления, но и подробное описание понятий, сноски, разъяснения, тайминги, предостережения. И это всё на 66 страницах. Времени ушло на это так же не менее часа. Но оно того стоило.

Среди документации обнаружен комплектационный лист с техническими характеристиками.

Такое серьёзное документальное сопровождение я встречал только в Армии.
Вы там чё? Параллельно тропосферные станции производите?!

Вы не думайте, что я возмущаюсь. Я радуюсь.
Чувствуется старая советская инженерная школа скрещенная с современными юристами и манагерами по продажам.

Всё просто и доступно для клипового мышления. Есть рисунки в стиле комиксов.

Ещё нам прислали вот такой пакет. Пока не пойму что в нём находится, но позже разберем.

Ну да. Две запасные опоры (они чёрные). Хомут для шланга и сам шланг для отвода пара.

По специальному заказу я купил систему прижимов для банок с крышками СКО (это те бабушкины крышки которые нужно закатывать специальной машинкой), но и бесплатно мне пришли крышки Твист-офф (которые закручиваются по резьбе на специальных банках). Каждых из них мне прислали по 15 комплектов/штук.

Многие ворчат, что для банок с крышками СКО раньше использовались так называемые «кассеты», а теперь вместо них компания придумала индивидуальные прижимы.

Слава богу что я не застал эти кассеты.

Объясняю. У обычных обывателей банки одного калибра встретишь редко. Какие-то бывают большим/меньшим объёмом (+/- 50 грамм), какие-то высотой выше/ниже, какие-то шире/Уже.
Не все же занимаются промышленным производством? Какие банки нашли, такие и используем.
Очень демократично, дешево и просто. Накидал в бадью всяких банок, какие нашёл, (лишь бы влезло) и вари себе консервы в удовольствие.

Вот эта штука на картинке не летающая тарелка. Это подобие поддона который нужен чтобы не ставить банки на дно автоклава.

В комплекте идёт номерной спиртовой термометр в футляре.
Он конечно хрупкий (стекло), но с другой стороны он точный, реагирует быстро, экран не выключается как у у всей этой китайской электронной шелупони.
Вызывает уважение такой подход.

Для первой проверки я не стал рисковать дорогими продуктами.
Просто залил обычную воду в банки.
Одну крышку СКО закатывала моя мама, вторую я.

Комплектацию зажимов показываю.

Вот как выглядит банка с крышкой СКО.

Смотрите порядок как это всё одевается.
Сначала полукольца, чтобы широкой частью они охватывали крышку сверху.

А потом уже накладывается кольцо.
Всё. Банка готова к загрузке.

Некоторые долбодятлы эти кольца на крышку твист-офф пытаются натянуть. Напильниками для этого их точат. Но это проблемы тех, кто инструкцию читают опосля.

Дальше я насобирал всяких бутылок и банок с крышками твист-офф разного диаметра. Как мог плотно руками их закрутил.

Вот они уже находятся в автоклаве. Заливаем один литр воды. Почему так мало?

Потому что главным достоинством этого автоклава была возможность работать не с водой, которая будет остывать 24 часа, а с паром. А он остынет за несколько часов.
Так нам, впрочем, производитель обещал.

Поскольку в декабре не сезон сбора урожая, то после исследования множества магазинов ассортимент меня очень разочаровал. Я не нашёл в продаже банок под крышку твист-офф, но в наличии были банки с бугельным затвором. Вот их, объемом 0,25 литра, я и закупил. Целых 15 штук.
Банки небольшого объёма мне понадобились для изготовления небольших порций консервов, что бы можно было их съесть за один раз

Почему производитель об их использовании для автоклавирования ничего не говорит? Назрел эксперимент который до меня никто не проводил, но о нём я расскажу позже.

Баночки эти красивые, просты в эксплуатации, но стоят дорого — по 110 рублей. Были мысли отдельный отзыв о них написать, но для описания всякой шелухи у меня ещё не созрело графоманское настроение.

Посмотри какая красота!
Никаких тебе ключей, никаких рым-болтов, к которым ещё нужно прикупать гайки-барашки.
Тут ребёнок справиться, а тем более женщина. Усилия минимальные.

Ну что? Первый запуск. Поехали!

Манометр на нуле.

Ожидаем невероятных чудес.

Хомутом обжата трубка на штуцере. Он соединён с предохранительным клапаном. Включаем нагрев.

Начальная температура комнатная. 24 градуса по Цельсию.

Самая мощная горелка включена.

В 18:45 была достигнута температура в 120 градусов.

При давлении 1,2 бар.

Значит от запуска до достижения рабочей температуры мы потратили около получаса, но лучше не торопиться.
Воздух, при неполной загрузке, нужно стравливать медленно и поддерживать небольшой огонь.

Выключаем горелку и начинаем отсчёт времени остывания.
Никаких мероприятий по ускорению этого процесса делать запрещено.

Когда давление упало до нуля и температура стала около сорока градусов можно безопасно снимать крышку и изучать результаты проверки работоспособности автоклава.

Банка СКО которую закатывал я не вздулась и не сделала звук «пшик» при открывании.
Сказывается отсутствие опыта. Тут нужно или руки менять или закаточную машинку.

А вот та банка которую закатывала мама имеет соответствующее для этого метода вздутие крышки.

Все банки твист-офф великолепно присосали крышки, за исключением баночки из под детского питания. Она тест не прошла и забракована навсегда. Крышка просто отвалилась.

На дне банок виден белый налёт. Значит внутри вода достигала высокой температуры.

Банка с бугельным затвором не лопнула. Видно, что воды в ней стало на 10-15% меньше. После скидывания крючка просто так руками открыть её было не возможно. Пришлось использовать вилку.

В дальнейшем я провёл эксперимент по изготовлению рыбных консервов в бугельной банке.
Для этого я купил мелкой барабули и саргана. Рыбу не потрошим. Барабулю моем от чешуи, а саргану отрезаем голову и режем на мелкие куски.

Рыба прошла маринование в соли и специях около 4-х часов. В одни банки мы залили рассол с маслом, а в другие томатный сок.

Готовили согласно рецепта. Внешне результат хороший.

Но после дегустации пришлось всё выбросить. Рыба оказалась пережаренной, сухой, имела неприятный запах, горький привкус.
Какие выводы я сделал?
1. Для приготовления рыбных консервов банки с бугельным затвором мелкого объема не подходят. В автоклаве они активно «дышат» и теряют влагу.
2. При неполной загрузке автоклава необходимо первый этап проводить на медленном огне, чтобы вышел воздух через дышащий клапан. Иначе нельзя ориентироваться на показания термометра. Он будет давать показания 120 градусов, а на самом деле внизу кастрюли будет 150.
3. Прогревание внутренней части банок малого объема происходит гораздо быстрее.
Рекомендовать сокращение времени готовки консервов я никому советовать не могу, но для собственного личного потребления это делать буду.

Следующий эксперимент проводился так же с применением банок с бугельным затвором, но использовалось мясо курицы.
Внешний вид готовой продукции вы можете наблюдать на следующих снимках.

По органолептическим свойствам полученная тушёнка имеет прекрасный запах и вкус.
Кости размягчились до состояния возможности их жевать и есть. Меньшую потерю влаги объясняю наличием в мясе большего количества коллагена, который связывает воду и не даёт ей испаряться.
Отмечаю, что мясо получается более сухое, но насыщенное.
Можно есть не только в холодном виде, но и применять в составе других блюд.

Третий экспериментом с консервированием в бугельной банке я решил провести с овощами. Для этого я решил купить помидоры черри.

Результат меня расстроил.
Во-первых, куда делся рассол? Испарился.

Во-вторых, помидоры получились разваренными, а семена довольно твёрдыми.

Выходит так, что чем больше воды в продукте, тем менее он применим в автоклавировании с использованием бугельной банки.

Для заправки в какие-то блюда вполне подойдёт, но есть такие помидоры в чистом виде не очень приятно.
Опять возникает мысль о о том, что сам для себя я бы сократил время автоклавирования овощей. Другие пусть поступают на своё усмотрение.

На этом я прекратил баловаться с бугельными банками и заканчиваю описательную часть отзыва последним экспериментом с применением банок с крышками твист-офф.
Наполнителем на этот раз будет свинина.

Для окончательного понимания процессов происходящих в этом автоклаве я приобрёл пирометр, нанёс на кастрюлю полосу чёрной термостойкой краской и получил занятные результаты (с зеркальной поверхности пирометр показания не снимает).

Я делал всё по правилам. В связи с тем, что автоклав был загружен не полностью приходилось делать танцы с бубном.
В ходе измерения температуры на крышке автоклава видно, что она составляет только 80 градусов, но уже слышно кипение.

Начинаем мерить температуру середины кастрюли. Пирометр показывает так же 80 градусов.

Но вот низ кастрюли кипит.

К тому же закрылся «дышащий» клапан.

Чтобы восстановить процесс выдавливания воздуха приходится сбрасывать давление, уменьшать нагрев. И так несколько раз пока клапан не стравил весь воздух и температура не выровнялась по всей высоте кастрюли.

Если б не было пирометра понять этого было не возможно и наверное результат был бы хуже.

Но тушенка из свинины получилась ароматная и вкусная, только потеряла немного жидкости, хотя и меньше чем бугельная банка.
Всё делалось согласно инструкции.

Выводы я уже написал в тексте отзыва. Осталось только оценить этот автоклав.
Безусловно он заслуживает оценки пять баллов за качество и технологичность.

Неудачи с некоторыми продуктами я списываю на свою неопытность. Теперь я этих ошибок уже не совершу.

По моему мнению в средней ценовой категории это самый подготовленный к эксплуатации для «чайников» автоклав, но немного дороже остальных. За то крепкий, надёжный, простой.
Если у вас нет газа то можете купить версию с ТЭНом.

PS. Не лейте масло в слот для установки термометра. Оно потом от высокой температуры высыхает, даёт неверные показания. Чистить его ещё то удовольствие.
Не лейте туда ничего. Если очень хочется то лейте очищенную воду.

9.02.2022. Лопнула банка с бугельным затвором. Может случится со всякой банкой, но неприятно. Воняло как в крематории.

9.10.2022. Полтора года эксплуатации. Выводы. Автоклав разработан под банки с твист-офф (закручивающаяся крышка) диаметром тела банки 82-85 мм, так как самую плотную загрузку (7 штук в ряд) дают они. Все основные рецепты у ДС идут к любимой ими банке 0,5 л.
Но в же есть и другие номиналы с таким диаметром — 0,25,0,35,0,6,0,7 и даже 0,75 (0,8).
Банок с крышкой «открывной», СКО они называются, в ряд можно поставить только 6 шт — мешают прижимы.

Рекорд был этой осенью когда я стерилизовал инжирное варенье. В автоклав удалось поместить 7 рядов банок с объемом 0,25л. Одну банку из самого верхнего ряда пришлось убрать потому что крышку нельзя было закрыть. Трубка термометра мешала.
Итог — 48 банок (12 литров). Это наверное максимум, но совершенству нет предела.

С банками больших объемов лучше не связываться. Чем больше объем банки тем эффективность загрузки падает. К тому же чем больше пустого места в автоклаве тем хуже стравливается воздух. Внизу у вас всё будет кипеть, а верх будет холодный.

Например, в автоклав можно с трудом засунуть две трёхлитровых банки, а по бокам поставить 2 однолитровых. Таким образом имеем два ряда по пять литров. Итого 10.
Прогреваться они то же будут по разному. В литровых продукт уже будет гореть, а в трехлитровых только разогреваться.

Пробовал я эксперименты с 2-х литровыми банками, к которым в ряд подсаживал либо две 1,5 литровых банки или 3 однолитровых. В этом случае прогрев одновременный получается, но на минималке, но эффективность 10 литров это слабо.
Забыл сказать, что двухлитровые банки нужно брать не пузатые, а цилиндрические. Их делают на Каменск-Шахтинском стеклозаводе. Продают в Леруашке, но это на югах, а у остальных таких банок может не быть.

С помощью бутылок и другой нестандартной посуды конечно можно увеличить заполняемость, но это уже другая история.