Какой сорт малины лучше посадить для бизнеса

На сегодняшний день малина является популярной ягодой, что обусловлено ее вкусовыми и лечебными характеристиками, однако мало кто задумывался над тем, что она может так же послужить выгодной инвестицией.

В последнее время этим бизнесом интересуется все больше фермеров и садоводов, из-за своей рентабельности и доступности процесса. Бизнес по выращиванию малины распространен в странах Европы и США и составляет немаловажную долю фермерского рынка. Однако в России эта ниша плохо развита, поэтому спрос в разы превышает предложение.

Плюсы и минусы бизнеса по выращиванию малины

У любого бизнеса есть свои сильные и слабые стороны, давайте попробуем разложить по корзинкам плюсы и минусы «малинного бизнеса».

Плюсы

Минусы

Сорта малины с хорошей рентабельностью

К настоящему моменту селекционерами выведено много сортов малины, различающихся по разным параметрам, таких как:

Выделяют три вида сортов: «традиционные», «крупноплодные» и «ремонтантные».

👫 «Традиционные» сорта малины

🐘 «Крупноплодные» сорта

👨‍👩‍👧‍👧 «Ремонтантные» сорта

❗ Под «ремонтантными» сортами понимается возможность конкретного сорта неоднократно цвести и плодоносить в течении одного вегетационного периода. Иначе говоря, ремонтантные сорта малины плодоносят 2 раза в год.

Особенности ремонтантных сортов:

Особенности бизнеса на малине

К особенностям выращивания малины следует отнести капризность растения при выборе предшественника, так как если на планируемой территории росли неблагоприятные для малины культуры, это может привести к заболеванию растения и потере плодов.

В том случае, если выращивание малины планируется на большой по площади территории, то сперва рекомендуется засадить несколько незначительных по размеру участков различными кустами малины и выбрать подходящий для вас вариант. Верно подобранный сорт малиновых саженцев позволит собрать плодоносный урожай.

Выбор участка для ягодника

Одним из главных критериев урожайности малины является правильно подобранный участок. Для участка, на котором будет происходить посадка малины должны быть соблюдены следующие требования:

Подходящими для посадки малины считаются ровные или с наклоном не более 6% участки, защищенные со всех сторон от ветра.

Подготовка почвы для посадки малины

Важным элементом в процессе выращивания малины является предварительная подготовка почвы, которая включает в себя:

Посадка растений

1. Высадка саженцев малины происходит ямки, размером 40х40х40 сантиметров, при этом между кустами должен быть 1 метр расстояния, а между рядами кустов 1.5 метра.
2. Если высадка малины происходит в траншеи, то траншеи должны быть размером 50х40 сантиметров, расстояние между кустами должно быть 50 сантиметров, а между рядами 2 метра.
3. В одну ямку высаживается 3 — 4 стебля, если же посадка происходит в траншеи, то высаживается по 1 стеблю на каждые 50 сантиметров.
4. Прежде чем посадить саженцы в землю корни саженцев должны быть ненадолго помещены в густую глину, смешанную с водой.
5. После высадки корни засыпают землей. Уровень земли должен составлять 5 сантиметров до начала стебля.
6. Далее куст поливается теплой водой — по 10 литров на куст.
7. Посадка малины должна происходить в сухой день, желательно солнечный день.

Уборка урожая

Уборку урожая необходимо производить в сухую погоду. Ягоды нужно освобождать от цветоложа и складывать сухую емкость.

В случае, если вы осуществляете реализацию свежей малины, то вам необходимо учесть тот факт, что свежесобранные ягоды необходимо хранить в холодильной камере при температуре до 3 градусов не более 5 дней.

Срок хранения ягод может быть увеличен до 2-3 недель в случае использования упаковки с модифицированной атмосферой, этот тип упаковки так же позволит плодам сохранить первоначальны запах, цвет и вкус.

Выращивание малины с использованием теплиц

Выращивание малины в теплице позволит получать урожай круглогодично и продавать малину по завышенной цене в тот сезон, когда на рынке дефицит. Чтобы круглогодичного выращивать малину в теплицах используются ремонтантные сорта, которые по своей специфике способны плодоносить круглогодично. Тепличный бизнес также подразумевает параллельное выращивание других ягод или культур.

Выращивание малины в теплицах имеет свои преимущества:

1. Продлевается период созревания ягод, благодаря чему куст плодоносит до поздней осени.
2. Теплица защищает урожай от капризов погоды.
3. Выращивание в теплице помогает предотвратить поражение растения паразитами.
4. Закрытый грунт обеспечивает необходимый для растения уровень влаги, благотворно влияющий на характеристики урожая.
5. Можно собирать урожай зимой.

Сбыт продукции

Места сбыта продукции необходимо подготовить заранее во избежание убытков. Стоит также помнить о том, что малину сложно транспортировать на большие расстояния, поэтому место сбыта должно располагаться близко к месту производства.
Из-за того, что малина является скоропортящимся продуктом, ее сбор должен быть произведен в короткие сроки.

В зависимости от размера вашего бизнеса вы можете воспользоваться следующими путями сбыта продукции:

Дополнительный доход в это деле может принести сбыт саженцев, их можно выращивать в отдельных теплицах.

Оформление документов для бизнеса.

Для легального заработка на продаже малины вы должны быть субъектом правоотношений, который может совершать коммерческие действия.

Несложный способ для ведения этого бизнеса — регистрация в качестве «индивидуального предпринимателя». Для этого вам стоит обратиться в «многофункциональный центр государственных услуг» (МФЦ).

Деньги для запуска бизнеса

Стоимость запуска бизнеса будет зависеть от вашего местонахождения и планируемого размера предприятия.

Из-за того, что цены везде разные, вы должны самостоятельно узнать стоимость следующих основных составляющих:

Также вам необходимо рассчитать затраты на обогрев теплицы (если выращиваете в теплице)

Малина как бизнес — рентабельность

Давайте возьмем хозяйство площадью 1000 квадратных метров, тогда на эту площадь будут приблизительно следующие расходы:

Если не брать в счет затраты на транспортировку и организацию, то расходы будут составлять около 635.000 рублей.
На ежемесячные затраты будет уходить 20.000 в месяц, то есть 240.000 в год.

Плодоносность одного куста малины зависит от сорта и условий выращивания, но возьмем средний показатель, который составляет около 3 килограммов с одного куста.

Если мы сажали 1500 саженцев, то соберем порядка 4500 килограмм ягод. Средняя рыночная цена малины на рынке за 1 килограмм свежих ягод составляет 100р, в то время как в розницу килограмм малины может быть продан за 150 — 200 рублей. Если мы продадим собранный урожай оптом, то выручим с этого 450.000 рублей.

В данном случае прибыль за 1 сезон около 300.000 рублей.
Нужно также учесть, возможность собрать урожай появляется только через год после посева первых саженцев, поэтому срок окупаемости составляет от 4 лет.

Возможные риски бизнеса

Как и в каждом сельскохозяйственном бизнесе, главным риском тут является резкая перемена погодных условий, также существует возможность заражения растений болезнями и порче паразитами.

Стоит внимательно отнестись к подбору рабочего персонала, так как человеческий фактор тоже играет не последнюю роль. Чтобы минимизировать возможные убытки, связанные с этими рисками рекомендуется застраховать бизнес.

Резюме

Бизнес на малине, как и каждый бизнес имеет положительные черты и недостатки. С одной стороны он обладает рентабельностью и в нише практически отсутствует конкуренция, а с другой количество урожая зависит от погодных условий.

Для того чтобы добиться успеха в этой нише нужно составить четкий бизнес-план и учесть нюансы. При соблюдении агротехнических норм и выборе подходящего сорта малины предприятия может стать выгодным вложением.

К идее малиновой коммерции, как я шутя называю дело, ставшее заработком и хобби, шла я долго — лет 5. Долгий путь был, полный проб и ошибок. На сегодня под малину отведено 15 соток. Это немного, в сравнении с хозяйствами, отводящими по 15 Га под сладкую ягоду. Хочу рассказать читателю про выращивание малины как бизнес, познакомить с фермерским, т.н. мелкотоварным производством.

На что стоит обратить внимание, какие подводные камни ожидают начинающих — раскрою важные аспекты агротехники, включая на сбор, транспортировку и хранение.

Выращивание малины как бизнес: breakpoint

Рассмотрим основные моменты, опорные точки дела.
В первый год основные затраты и ориентиры:

• Выбор сорта;
• Расчет количество посадочного материала (приведен ниже);
• Место покупки;
• Обработка и заправка почвы;
• Материал для опорных конструкций, подвязки (деревянные либо бетонные столбы, арматура, проволока и пр.);
• Удобрения и средства защиты (профилактики).

Второй год:

• Капельный полив, мульча;
• Удобрения и средства защиты;
• Тара;
• Оплата рабочих рук — если ваш бизнес больше 1 сотки а рабочих рук — лишь двое, помощники вам понадобятся.
• Охладительные установки (по возможности, по надобности).
• Горюче-смазочные материалы (подсчитываем себестоимость транспортировки).

Более подробный план с расчетами себестоимости приведу в следующей статье, а сейчас подробно расскажу об основных моментах малинового дела.

Сортамент решает все: выбираем лучшие

Выбор сорта — половина дела. Самая важная половина. Варианта развития событий три: разведение летних (ранних) сортов, выращивание ремонтантной малины для осеннего урожая, и комбинированный вариант — заводим два вида сортов: пусть будет конвейер.

Скажу сразу: в первый год на покупку посадочного материала пойдет около 70% вашего бюджета, выделенного для бизнеса на малины — учитывая, что цены в разных регионах разные, и скачут изо дня в день, привожу в процентах.

Важно: не стоит гнаться за большим размером ягод. Во-первых, крупная ягода с большим отверстием быстро уминается даже в мелкой таре — разговор о ней продолжим ниже. Во-вторых, крупный размер часто отпугивает городских жителей, привыкших к мелочи с огорода родителей или бабушки, либо к импортным, напичканным химией плодам. И главное, многие крупноплодные весьма низкую имеют морозоустойчивость.

Дружное плодоношение — еще один критерий выбора сорта. Растянутое, особенно для осеннего сбора — большой минус. То ли дело мы проводим сбор через день, последние, к окончанию очередной волны — через 2-3 дня, то ли каждый день по жменьке, в прямом и переносном смысле слова.

Не стоит гнаться и за импортными новинками: в большинстве своем они требуют интенсивного ухода для хорошей отдачи, многие не районированы для климата России, Украины, Белоруссии. Не стоит кивать в сторону Польши — климат в восточной Европе иной, нельзя сравнивать Урал или Полтавщину. В Восточной Европе, и в частности в Польше выращивают малину без укрытия, в Англии — в основном в закрытом грунте, в теплицах — мы же, в силу климатических условий и более низкой себестоимости продукта, выросшего в открытом грунте, не будем на них равняться. И в России, и в Украине есть достойные сорта. Хотя, если честно, половину своего участка засаживаю польскими, и лишь половину — российскими 🙂

Ранняя и ремонтантная — вот в чем вопрос

Вопреки бытующему мнению, пришла к выводу: лично для меня наибольшую прибыль приносит выращивание на продажу ранних сортов малины, но более рентабельны ремонтантные сорта за счет разницы между стоимостью саженцев, ценой продукции. Валовой сбор ремонтантов, выращиваемых для одного осеннего урожая, в основном превышает вал ранних.

Ремонтантная менее трудоемка: выкашивается на зиму, не нужно возиться в прошлогодними побегами, укрывая на случай суровой зимы, не грозят выпады. Меньше поражается она болезнями и вредителями: основные фазы развития личинок большинства вредителей, спор грибковых приходится на начальные стадии вегетации — вот все напасти и накидываются на раннюю, а ремонтантная отделывается легким испугом. Соответственно, меньше расходы на защиту — это большая часть затрат, большой процент себестоимости.

Но до сих пор мне больше по душе ранняя, летняя — раскупается быстрее, цена на нее выше. Объясню, почему для мелкотоварного производства, несмотря на очевидные преимущества ремонтантов, стоит, на мой взгляд, ориентироваться большей частью на ранние сорта, и лишь частично — на ремы.

Да, для крупных хозяйств — большей частью стоит ориентироваться на ремонтантные сорта, рентабельность которых выше и себестоимость 1 кг ягоды ниже.

Дело не только в прибыли, себестоимости выращивания малины и трудоемкости — дело в дело в сбыте. Мелкий фермер выращивает в основном для свежего рынка, и лишь небольшую часть — сдает оптом для переработки — соков, сушки и пр.

Свежий рынок для крупных хозяйств — не главная область сбыта, большая часть приходиться на сбыт для переработки, чем распылятся на реализацию: пока развезешь по супермаркетам да магазинам, точкам на рынке — прикидываем расход на транспортировку, смотрим, что осталось во время хранения и делаем выводы.

И они не могут поменяться местами: так, для маленького хозяйства транспортировка, хранение зачастую невозможны или дороги, для крупного промышленника проще и зачастую выгоднее основную часть пустить на переработку.

В сторону ремонтантов стоит смотреть внимательно, но аккуратно жителям регионов с холодной зимой и поздней весной. С одной стороны, выращивая для одного осеннего урожая, вырезая после сбора побеги под корень, мы уходим от необходимости укрытия зимой. Но как часто урожай не успевает вызреть холодной осенью! Для этого или укрываем, организуем самодельные навесы, или пленочные тоннели. Или же смотрим в сторону ранних, с коротким периодом вегетации. А у них — свои причуды: угроза раннего заморозка.

Свой выбор остановила на польском урожайном сорте Лячка, Глен Ампл, Глен Файн, российском Гусаре — к слову, хороши многие сорта Казакова.
Среди ремонтантных хороши для агробизнеса Полана и Полка, Октавия, Туламин и старая-добрая Новость Кузьмина.

Попрощалась с Тарусой без особого сожаления, с горечью — с Недосягаемой.

Транспортабельность, легкий отрыв — при выборе сорта обращаем внимание в первую очередь после урожайности. С мягкой, чересчур сочной ягодой, которая хороша для садоводства, в промышленном выращивании далеко не уедешь. Перепробовав многие сорта, остановилась на перечисленных выше: плотная, мясистая ягода не течет, не мнется, не осыпается при созревании и и не рассыпается при сборе.

Требования к саженцам

С хорошо развитой, не подсохшей корневой системой (длина корней не менее 3 см), выращенные в питомниках — чистый материал в цене, но того стоит: при высадке зараженного нематодой саженцев обожглась на внушительную для меня сумму.

Срез стебля — зеленый, диаметр побега 0.7 мм — 1 см.

Как показал опыт, нужны саженцы с закрытой корневой системой — лучше приживаются — приживаемость до 100%, без выпадов переживут зиму при осенней посадке. Для хорошей приживаемости саженцев с открытой корневой системой важны 2 фактора: время посадки — период покоя, и отсутствие пересыхания. Чтобы лучше принимались, замачиваю перед посадкой в растворе калийно-фосфорного удобрения — нравится мне Ростконцентрат.

Каждому региону — своё

Стоит подбирать сорта, районированные для вашего региона. Стоит обратить на зимостойкость, морозоустойчивость, реакцию на жару и засуху.

Не стоит: отсутствие критического взгляда на рекламу зарубежных сортов может сыграть злую шутку. В основном продавцы стремятся приукрасить достоинства и неохотно делятся знанием слабых мест. Так, многие европейские крупноплодные сорта, позиционируемые для промышленного выращивания, не морозостойки, и в Средней полосе России, Подмосковье, Урале требуют зимнего укрытия. Кроме того, дорогостоящее заморские саженцы ничуть не лучше отечественных, районированных для определенного региона, требуют интенсивной агротехники, без которой урожай — слезы.

А в целом, многие зарубежные сорта показывают заявленную оригинатором высокую урожайность лишь при весьма высоком уровне агротехники: непременно высокое количество удобрений, капля, притенение и другие удобства. Нет, и местным сортам все это нужно, но — зарубежные требовательнее во многих случаях. Особенно это касается климатических условий — районированный для Западной Европы или США сорт поведет себя совершено иначе в средней полосе России и в Украине.

Кот в мешке может стоит очень дорого

Выбирать место покупки стоит ответственно. Приобретая с рук незнакомца на рынке якобы иностранный посадочный материал, пренебрегая опытными станциями, питомниками и специализированными магазинами, мы рискуем многим — рискуем всем нашим бизнесом.

Закладка плантации

Споры о рациональности осенней и весенней посадки стары как мир. Скажу одно: высаживаю осенью — для моего региона это время подходит больше всего.

На 1 сотку у меня приходится до 40 кустов, более крупные фермеры промышленники приводят цифры иные — до 70 000 кустов на Га.

Начинающим советую начинать с малых объемов. На сегодняшний день под малину у меня отведено 5 соток — мое мелкотоварное в прямом и переносном смысле производство устраивает, возможно, когда-то расширю его.

Важно: для предупреждения заражения либо на случай покупки зараженного посадочного материала следует обрабатывать саженцы в растворе фунгицида,а также против вредителей — нематоды и пр. препаратами по типу Октара и пр.

В начале своих дел малиновых пренебрегла советом: из 150 кустов, к слову, приживаемость была 90%, остались в живых десяток — остальных сгубила коварная нематода. То ли материал был заражен, хоть покупала у достойного поставщика, или, что скорее всего, занесли вместе со свежим навозом при подготовке грунта. Это еще один важный момент: используйте перегной — меньше гарантия заражения грунта сорняками и личинками вредителей.

Располагать ряды с ориентацией на север. Высаживаем траншейным методом. В траншеи предварительно вносятся навоз и минеральный комплекс NPK. Почва должна быть очень хорошо увлажненной. Важно подготовить землю перед посадкой, вносить органику (переной на 1 м2 траншеи 10-15 кг) и минеральные группы NPK при посадке — о подробном выращивании и подкормках, нормах — подробно в других разделах.

Расстояние при посадке 70 см — 1.2 м между растениями, 2.5-2.7 м между рядами — вариант промышленный. Для высадки в саду используют большие расстояния. Классическая густота посадки — 3-4 саженца на 1 погонный метр. Для садовых участков это было бы загущением, но для крупных насаждений — разреженная. Чаще плотность посадки составляет до 15-20 шт. побегов на погонный метр, или до 10-20 тыс. на гектар — так гласят печатные издания, средней руки фермеры не советовали нам подобные эксперименты — на том и порешили и по сей день.

Высаживаю на глубину корневой шейки, стебель обрезаю после высадки до 25 см. Когда новый побег замещения достигнет той же высоты, можно его и вырезать.

Растим малину для бизнеса: задачи — тезисно

• В конце марта побеги подвязываю к опорам, обрезаю верхушки ранних сортов. В начале мая провожу инспекцию: нормирование побегов — оставляю обычно 6-7 штук. В первый год обрываю на летних сортах соцветия, завязь — пусть развивается корневая система.
• Осенью, после сбора провожу стандартные работы: обрезка, нормирование. И весной нормирую также. Нормирование, обрезка — не допускаем загущения, перенагруженности и недогруза куста. В среднем на куст оставляю 7-8 побегов. Выбранные сорта достаточно ветвятся, дают множество плодовых веточек. Избыточная нагрузка ведет к измельчанию, падению качества продукции.
• Важно: на мульче экономить нельзя. Многие промышленники выращивают на пленке либо агроволокне — для меня это дорого, не рентабельно. А вот замульчировать компостом, торфом, соломой — как раз. Часто в ход идет стружка — не опилки, лузга семечки и прочие крестьянские хитрости.
• Ремонтантную осенью вырезаю — чтобы получать второй урожай.
• Начиная, я не могла представить, насколько мульчирование важно. Земля в жару не пересыхает, нет трещин и нахальных сорняков. Мульчирую органикой, торфом, соломой.
• Не менее важно организовать опоры. Чтобы не говорилось о их ненадобности для конкретного сорта — для промышленного выращивания малины они необходимы. Организация опор — отдельная тема, мужская, можно так сказать. Необходимы опоры, металлический провод, капроновый шпагат, прочный, но не травмирующий ткани растений. Самая простая 2 проволоки на уровне 50-70 см и 150 см, а лучше 3 — нижняя на высоте до 60 см, верхняя — на уровне вытянутой руки (для высокорослой культуры).
• Организация капельного полива — не считайте статью расхода лишней. Сложно представить, как в ручную полить более 1 сотки — на этой уйдет целый день. Полив будет дозированным, достаточным, не будет перерасхода воды, а главное, под самый корень. Кроме того, в систему фертигации вносим и удобрения, и средства защиты.
• В первый год для притенения высаживаю по периметру кукурузу, в один год по совету высадила в междурядьях, где она оказалась лишней. При активном солнце настоящей находкой стала притеняющая сетка. Решила для себя: лучше буду поливать вручную, откажусь от капли — шутка, но от сетки — никогда.

О гербицидах — не использую. Мульчирование, прополка — ряды и междурядья и так чисты. Проще не использовать свежий навоз, мульчу растительную с сменами сорняков, чем потом с ними бороться.

Инсектициды — по надобности. Пришла к выводу: пораженные галлицей и прочими сосущими вредителями растения лучше сразу удалять с поля, чем лечить. В качестве профилактики можно и нужно использовать современные препараты, в том числе с приставкой фито — но не буду устраивать рекламную компанию, без конкретики — на рынке их предостаточно.

Подкормки

Уход за промышленными посадками более интенсивный: при сокращении площади питания увеличиваем количество внесения подкормок. Об удобрении подробно писала в данной статье — со всем подсчетами, нормами внесения и особенностями. Стоит отметить, что использование органики — навоз, в частности, при выращивании малины на продажу — мы ведь о бизнесе говорим, не выгодна. Рациональнее использовать минеральные удобрения. Нет, не те, стоящие расфасованными в красивые упаковки, а закупающиеся оптом. Начинающему садоводу предстоит различать названия Карбамид и аммиачная селитра, нитроаммофоска и аммофоска — многое предстоит — как говорила, это тема отдельная.

О маточниках

Для больших масштабов производства необходим собственный посадочный материал — к слову, еще одна статья дохода. При малых — еще одна статья экономии. Я не завожу маточник: снижаю трудозатраты, и в шутку, и всерьез, нам проще купить в проверенном месте готовый. Время на разведение чистой культуры, на обрывание завязи, на отбор саженцев — нас всего трое, а работы — непочатый край.

Три момента: объем тары, охлаждение, перевозка.

Говорят, умные учатся на чужих ошибках, дураки — своих, идиоты — не учатся вовсе. Поняла это, когда в первый год через 3-4 часа ящики в буквальном смысле закапали соком — это зрелище страшное, скажу я вам. Мы учились — на своих.

Как ни странно, но сбор малины и хранение — один из важнейших моментов. Собирать нужно за 2 дня до полной зрелости — грань между переспевшей и поспевшей очень тонка.

Собирать лучше утром, с 4-5 часов до 10-11, но лишь в том случае, если нет росы. Мокрая ягода моментально пустит сок, мнется.

Перед сбором 2-3 дня лучше не поливать — плотность плодов уменьшается, сахаристость. Не поливать невозможно, поэтому попросту сокращаем объем.

Собираем всей семьей — втроем, помогают соседи — не бесплатно, разумеется. Оплата рабочих рук — еще одна статья расходов.

Когда то прочла, что ягоды нужно касаться лишь один раз — при сборе. Понравилась фраза. Малину нельзя пересыпать после сбора, поэтому собирать нужно в мелкую тару, загружая объемом не более 250-300 г. При большем объеме ягода создает давление внутри тары не только сверху, но и со всех сторон, при транспортировки уминается. Именно поэтому отдаю предпочтение с ягодой среднего размера — отверстие небольшое, меньше сминается.

Тара

Пластиковые блистеры, лукошки из шпона (более дорогой вариант). Не стоит экономит на таре: можно потерять все. Отдаю предпочтение небольшим

В моду входит упаковка МГС — газовая среда без кислорода, не допускающая порчу, специальные препараты — подобные используют виноградари для длительного хранения продукции. О подобных вещах пока не задумываюсь, но при расширении придется задуматься основательно.

Сбыт

О нем первым делом задумалась, планируя малиновый бизнес — это та печка, от которой и стоит плясать. Вырастить можно много, а вот реализовать сколько — вопрос, вопрос первостепенный. Если у вас есть стационарная холодильная камера с циркуляцией (t 4 С) или микроавтобус-рефрижератор — замечательно. Нет — надеяться, как в моем случае, стоит на скорость продажи. Во-первых, это рынок — свежий.

Одному не управится — нужно искать продавца, точнее, двух-трех. Во-вторых, магазины-супермаркеты — если есть недалеко, готовые принимать — замечательно. В-третьих — оптовики, со своими камерами, приезжающие и забирающие продукцию. Но такой вариант не особо выгоден — цена невелика. Четвертый вариант — сдаю на переработку: соки и сушку. Качество ягоды значения не имеет, принять могут и подмятую. Главное, объем — чтобы транспортировка не оказалась слишком дорогим удовольствием.

И в заключение: бизнес на малине — это выгодно. Не стоит ждать в первый год плодоношения 100% прибыли — это популистские сказки. Если вы прочли, что окупаемость 70% — тоже сказки: как можно угадать, на что вы потратились и сколько заплатили? Цены на посадочный материал, мульчу, препараты защиты, удобрения и пр. везде разные, на продукция — тоже. И не приходится год на год, и люди разные — самый важный фактор — человеческий.

Намерено не буду приводить цифры — примерная калькуляция себестоимости 1 кг в следующей статьей цикла, просто обращаю внимание на основные, наиболее важные моменты, без знания которых можно потерпеть фиаско в самом начале и разочароваться в деле. Успехов, и щедрого урожая!

Похожие материалы

• Какие сорта лучше для заработка на землянике
• Я и крупноплодная земляника или о чем не расскажут каталоги
• Рокировка в малиннике или новые сорта малины для всех

Ягода малина, о которой поют песни, сочиняют сказки, не только вкусное и полезнейшее лакомство, но и возможность получить неплохой доход. Выращивание малины в странах Европы это устоявшийся прибыльный бизнес. В нашей стране это все ещё свободная ниша бизнеса, спрос на ягоду превышает предложение почти вполовину.

Участок под малину

Урожайность малины в значительной степени зависит от выбранного участка. Лучше всего под посадки подходят ровные площадки или площадки с небольшим уклоном до 4-6 градусов, защищенные от ветра и хорошо освещенные. Поскольку малина влаголюбивая культура, нужно организовать доступ к воде и полив.

Следует определить для себя размеры участка под высадку малины. Если Вы планируете под малину отвести всего несколько соток, саженцы следует покупать в таких количествах, чтобы сразу засадить всю площадь. А если в планы входит выделение под малину больших площадей, в таком случае следует отвести место под маточник.

Рассмотрим различные сорта ягоды, подходящие для разведения малины как бизнеса. Малина бывает двух видов: летняя и ремонтантная.

Особенностью летнего вида является двухлетний цикл развития. Плюсы – ягоды сочные, сладкие с приятным малиновым ароматом. Минусы – данный сорт подвержен различным болезням и вредителям, а также подмерзанию в суровые малоснежные зимы.

Рекомендую также почитать очень познавательную статью о выращивании и продаже свежей зелени.

Ремонтантный вид позволяет собирать плоды 2 раза в год – летом и осенью. Плюсы – малина почти не подвержена болезням и действию вредителей, не подмерзает во время зимы. Ягоды  экологически чистые, т.к она не нуждается в химической обработке.
Минусы – более требовательна к питанию, а это предполагает дополнительные затраты. Возникают некоторые сложности при размножении данного вида малины. Ягоды ремонтантной малины немного уступают по своим вкусовым качествам и ароматности.

Самые популярные сорта летней малины для выращивания

Ляшка

Его отличительной чертой является ранее созревание, что позволит быть в числе лидеров в ягодном бизнесе.

Плюсы:

• большие сочные ягоды (объем 4см, вес от 5 до 10г);
• высокая устойчивость к заморозкам (до 300С);
• хорошее плодоношение (около 20 тонн ягоды с гектара);
• отличная транспортабельность (ягоды твердые, цилиндрические).

Минусы:

• нуждается в своевременной противогрибковой обработке;
• несмотря на морозоустойчивость, возможно подмерзание почек.

Особенности выращивания сорта:

• Расстояние между кустами в ряду – полметра;
• Оптимальное расстояние междурядий – от 2 до 2,5м;
• Расстояние между молодыми побегами должно быть 20 или 25см;
• Размещают малину на двухполосной шпалере, с одной стороны подвязывают молодняк, с другой – побеги прошлого года;
• Весенняя обрезка – ¼ верхней части побега.

Еще одна бизнес идея в сфере сельского хозяйства — выращивание и продажа картофеля.

Октавия

Плюсы:

• очень крупные красного цвета ягоды (вес от 6 до 8г);
• внешняя и вкусовая привлекательность;
• хорошо плодоносит (до 25 тонн ягоды с гектара);
• легко транспортируется;
• повышенная морозостойкость (-300С);
• высокая устойчивость к различным грибковым поражениям;
• ягоды не осыпаются даже при дождливой погоде.

Минусы:

• плохо размножается.

Ремонтантные сорта малины для ведения бизнеса

Полка

Они одинаково хороши как в свежем виде, так и в переработанном или замороженном варианте.

Плюсы:

• крупные ягоды (4-8г);
• длительный срок плодоношения, до первых заморозков;
• хорошая урожайность (от 6 до 10т с одного гектара);
• легко транспортируется;
• подходит для выращивания без шпалер;
• прекрасно размножается корневыми побегами.

Минусы:

• плохо переносит засушливые и жаркие периоды;
• сорт подвержен заболеванию корневым раком.

Джоан Джи

Отличительной особенность для выращивания малины на продажу этого сорта является то, что Джоан Джи не имеет колючек.

Плюсы:

• высокая засухоустойчивость;
• ягоды легко отходят от плодоножки;
• прекрасная урожайность (16-19 тонн с гектара);
• крупные ягоды (в среднем 6г).

Минусы:

• при транспортировке возможно повреждение кожуры;
• обязательна подвязка на шпалеры.

Химбо Топ

Плюсы:

• крупная ягода (гигант среди всех ремонтантных сортов малины, вес — 10г);
• отменные вкусовые качества, плоды твердые, не темнеют;
• высокая урожайность;
• хорошая приживаемость саженцев;
• устойчивость к многим заболеваниям;
• на солнце ягоды не подпекаются.

Минусы:

• проблематичная транспортировка;
• недозрелые и зрелые ягоды практически неотличимы;
• перезрелая малина осыпается с веток;
• возможно подмерзание саженцев в первые годы при условии выращивания плодоношения летнего типа.

Зюгана

Плюсы:

• ягода легко переносит засуху и зной, легкость в транспортировке;
• хороший урожай уже в первый год;
• отличная транспортабельность ягод (при плюсовой температуре 3-50С не теряет своих качеств до 7 дней);
• крупные ягоды, вес составляет 5-6 до 10-12г;
• мощная корневая система и крепкие побеги;
• можно обходиться при выращивании без шпалер.

Единственным незначительным минусом является наличие шипов на побегах.

Почва под посадку ягодника

Очень важным элементом технологического процесса выращивания малины является предварительная подготовка почвы. Она включает в себя выбор лучшего предшественника, санация грунта, создание оптимальной питательной среды. Почва должна быть предварительно очищена от сорняков и вредителей. Хорошо подходят под посадку малины легкие песчаные почвы с показателями кислотности — рН 5,8-6,2. Если рН ниже 5, участок следует известковать, но делают это предварительно, за год до посадки малины. Необходимо внести органические удобрения. При отсутствии органических удобрений хорошие результаты дает посев трав — сидералов. Прекрасным предшественником для всех сортов малины являются растения семейства крестоцветных: горчица, капуста, рапс. Они ограничивают в почве развитие вредителей, паразитов и грибков. Не плохим предшественником являются также бобовые растения.

Советы по посадке

В случае использования больших площадей под посадку, необходимо определить какой из сортов лучше приживается. Для этого в первый год засаживают незначительные по площади участки, проводят наблюдения в течение одного-двух лет и впоследствии выбирают оптимальный сорт малины. Правильно подобранный сорт ягодника позволит собирать высокие урожаи без особых затрат. Такой подход даст возможность организовать эффективный способ выращивания малины как бизнес. Посадочным материалом являются однолетние и зеленые побеги, зеленые и корневые черенки.

Перед посадкой следует тщательно осмотреть корни саженцев, утолщение на корнях (горошины), это симптом опасного заболевания – бактериального корневого рака. Если подобные утолщения обнаружены на концах корней, их необходимо отрезать и сжечь, а саженцы обеззаразить, поместив на 5-10 минут в однопроцентный раствор медного купороса. Можно использовать для дезинфекции фунгициды Медян, Купроксат, Фитофлавин, Экстра, Топсин-М. Засаживать малиной хорошо земли, где ранее произрастали люпин, горчица, люцерна. Рекомендуемыми удобрениями для малины являются фосфорно-калийные удобрения.

Тем, кому нравятся не только «вкусные» бизнес идеи, но и красивые, рекомендую ознакомиться со статьей с чего начать цветочный бизнес.

Выращивание малины в теплицах

Традиционно, малина считалась абсолютно нерентабельной ягодой для выращивания в тепличных условиях в течение целого года. Однако, появление ремонтантных сортов позволило упростить использование теплиц. Большинство разновидностей подобной малины как раз выращиваются именно в теплицах, так как это позволяет избежать проблем во время зимнего периода – чаще всего ремонтантную малину высаживают осенью.

Тем не менее, если вы хотите заниматься таким бизнесом круглый год и имеете возможность обеспечивать оптимальные температурные условия, то подобная идея может оказаться крайне выгодной – стоимость малины в зимний период очень велика. При этом, стоит отметить, что в полноценной теплице с возможностью создания нужных условий можно растить не только ремонтантные, но и обыкновенную летнюю малину, что будет очень важно, если основной спрос на товар зимой будет обеспечиваться гурманами.

Но следует очень тщательно заботиться о растениях – в полностью тепличных условиях даже ремонтантная малина является крайне уязвимой для вредителей. Кроме того, значительно возрастут расходы на поддержание необходимых условий для роста.

Рентабельность бизнеса по выращиванию малины

В связи с тем, что сезон, подходящий для выращивания малины, довольно короткий, то общегодовая рентабельность, несмотря на довольно высокие цены, может разочаровать человека, ожидающего сверхприбылей. Тем не менее, для аграрного сектора показатель рентабельности в 30-35% является весьма высоким. Полностью окупаются первоначальные вложения на четвертый год, после чего разведение ягод сильно упрощается.

Кроме этого, не следует забывать о том, что на продажу можно предлагать не только непосредственно ягоды, но и готовые саженцы малины. Тогда можно ожидать неплохого увеличения доходности и полностью окупить все вложения уже за два-три года.

Также, стоит помнить, что рентабельность малины может значительно отличаться в зависимости от вашего региона проживания. Так, в плодородных теплых регионах выгодным этот бизнес может быть лишь при условии больших объемов выращиваемой продукции, в то время, как в северных областях, грамотно созданное предприятие по выращиванию малины может окупиться уже за первый год.

Не забывайте, что транспортировать малину на далекие расстояния очень затруднительно, поэтому всегда заботьтесь о рынках сбыта в непосредственной близости от вас.

О сбыте ягод

Проблема сбыта ягоды должна быть решена производителем малины в первую очередь. Малина – это одна из самых скоропортящихся ягод, оптимально ее сбывать непосредственно в день сбора. Поэтому поиском потенциальных покупателей следует озаботиться заранее. Если вы выращиваете малину в небольших количествах, то можно будет скооперироваться для совершения общих поставок вместе с другими фермерами.

Если вы растите малину в теплицах круглый год, либо выращиваете особые сорта, которых нет в массовой продаже, то вашими постоянными клиентами могут стать рестораны, которые будут рады найти источник качественных ягод для своих нужд.

В любом случае, в этом бизнесе необходимо искать клиентов заранее, причем этот фактор с малиной намного более важен, чем с любой другой аграрной продукцией.

Малина – одна из самых полезных и вкусных ягод, а ее выращивание может принести неплохой доход. В европейских странах бизнес на малине очень распространен, но у нас эту ягоду чаще всего выращивают для себя на маленьких приусадебных участках. При этом спрос на машину в России вдвое выше предложения. Разберем, как на этом заработать

Плюсы и минусы бизнеса по выращиванию малины

Такой бизнес имеет несколько важных преимуществ: 

1. Возможность получить очень высокий урожай – до 27 тонн с 1 Га.
2. Розничная цена стартует с 200 рублей, что позволяет получить высокую прибыль, в том числе – если продавать ягоду оптом вдвое дешевле. 
3. Возможность снимать высокие урожаи уже через два года. 
4. Разные варианты заработка – продажа свежей малины, ее переработка в желе или варенье, продажа саженцев и даже продажа сушеной малины (сушеная малина обладает лечебными свойствами). 

Но фермеры еще не начали массово выращивать малину, поскольку у этого бизнеса есть свои недостатки. В первую очередь, малина – ягода очень скоропортящаяся. Если не продумать каналы сбыта, урожай очень быстро пропадет. О других нюансах поговорим ниже. 

Распространенные сорта малины для выращивания

Все сорта делятся на летние и ремонтантные. Первые имеют цикл развития в 2 года, дают ароматные и сочные ягоды. Из минусов – риск гибели урожая из-за низких температур или болезней. 

Ремонтантная разновидность дает возможность сбора урожая два раза: в июне-августе и в сентябре-октябре. В отличие от летней, такую малину не нужно обрабатывать химически, она очень устойчива к болезням и заморозкам. Но такая ягода очень требовательна к питанию и имеет некоторые трудности в размножении, а по вкусу обычно хуже, чем летняя. 

Самые распространенные сорта летней ягоды: 

• Ляшка или Лячка. Сорт, культивированный в Польше. Созревает рано, приносит крупные и сочные ягоды весом до 10 г., устойчива к заморозкам. Урожайность – около 20 тонн с 1Га. Ягоды Ляшки – очень плотные, поэтому она хорошо пригодна для перевозки даже на дальние расстояния. Такую ягоду нужно обрабатывать против грибков. При высаживании нужно сохранить дистанцию между кустами в  50 сантиметров и не менее 2 метров – между рядами. Весной обрезается четверть верхних побегов.
• Октавия: ягоды этого сорта крупные, урожайность – до 25 т. с 1 Га, морозостойкий сорт. Ягоды подходят для транспортировки, но есть сложности с размножением.  

Ремонтантные сорта малины:  

• Полка — сорт из Нидерландов, обладает хорошим вкусом и ароматом. Подходит также для замораживания и переработки на джемы. Крупные ягоды весом до 8 г. с долгим сроком плодоношения, но сбор урожая ниже – максимум 10 тонн с 1 Га, размножается корневыми побегами и хорошо транспортируется. Но бысро сохнет в случае засухи, подвержена болезням, особенно корневому раку. 
• Джоан Джи. Похожа на малину Полка, но без колючек. Ягоды чуть мельче Полки, но с большими чешуйками темного цвета. Засухоустойчива, с высокой урожайностью до 19 т. с 1 Га. Ягоды этого сорта нужно подвязывать на шпалеры, при перевозке возможны повреждения.
• Химбо Топ Очень популярный в Европе швейцарский сорт ягоды весом до 10 грамм с хорошими вкусовыми качествами. Имеет твердые плоды, которые не темнеют, устойчив к болезням и к солнечным лучам. Сорт плохо подходит для транспортировки. Сложно отличить зрелые ягоды от недозрелых, а перезрелые осыпаются на землю. В первые годы возможно подмерзание.
• Зюгана – один из универсальных видов, дает хорошие урожаи уже в первые годы, устойчива к высоким температурам, легко транспортируется. Не теряет вкусовых качеств в течение недели после сбора при сохранении температурного режима. Выращивать Зюгану можно без шпалер. Достигает веса 10-12г. Основной недостаток – шипы на побегах. 

Особенности выращивания малины

Большинство сортов малины дают плохие урожаи в случае засухи, поэтому посадки нужно регулярно поливать. Часто для этого устанавливают капельную систему орошения. Если земля будет сухой, ягода вырастет мелкой и безвкусной. Излишек влаги тоже плох для малины, в таком случае ягода начнёт раскисать. Чтобы этого не допустить, устанавливают навесы. Они же защищают малину от солнечных лучей, избыток которых приводит к потере сочности ягод. 

На гектаре земли можно посадить 40 000 саженцев малины, сажать их слишком густо не рекомендуется. Чтобы сберечь урожай, рекомендуется установка шпалер: они предохраняют ветки от провисания на землю под весом ягод. 

Читайте также про выращивание грибов. 

Выбор участка для ягодника

Для высадки малины нужны ровные участки (максимальный угол наклона 5-6 градусов, поскольку малина плохо растет на горах), с хорошим (но не чрезмерным) освещением, защищенные от ветра. Участок для выращивания должен быть светлым, поскольку эта ягода почти не плодоносит в тени. Почва не должна быть болотистой. Подходящая кислотность почвы – Ph 5,5 – 6, для повышения урожая применяют фосфорные и азотные удобрения и концентраты. Чтобы защитить кусты от сорняков, на почву укладывают солому. 

Если речь об участке в несколько соток, покупайте саженцы, которых хватит на засеивание всей площади. Если речь идет о территории в несколько гектаров, нужно выделить место под маточник. 

Подготовка почвы под посадку малины

ДЛя малины хорошо подходят песчаные почвы. При кислотности ниже 5 за год до посадки почву нужно подкислить почву – например, суперфосфатом. Также необходимо очистить почву от сорняков, внести удобрения.  Если нет органических удобрений, можно посеять травы — сидераты. 

Что касается предшественников, лучше всего подойдут горчица, рапс или капуста, а также другие растения из семейства крестоцветных. Еще один вариант – бобовые растения. 

Если вы используете большую площадь, нужно сразу определиться с сортом, который лучше приживется в этой почве. Поэтому сначала высаживают небольшие участки и наблюдают в течение 1-2 лет. Грамотно подобранный сорт – залог хорошего урожая. Другой немаловажный фактор – правильный выбор участка. Посадочный материал – побеги (зеленые и однолетние), а также черенки. 

До посадки внимательно осмотрите корни. Найденные на них утолщения могут быть симптомом корневого рака,  который может погубить урожай. Такие утолщения нужно отрезать, а саженцы опустить на 10 минут в 1% раствор медного купороса или использовать для обеззараживания фунгициды. 

Сколько растений нужно сажать

В среднем один куст малины приносит 2 килограмма ягод. Более точная цифра зависит от сорта, почвы, удобрений. Для получения 2 тонн малины нужно не менее тысячи саженцев. При средней цене 80 рублей за саженец их покупка потребует 80 000 рублей. Поэтому новичкам рекомендуют начинать с маленьких малинников: так вы протестируете почву, подберете оптимальный сорт и самостоятельно вырастите саженцы для будущих посевов на более крупной площади. 

Читайте также про выращивание трюфелей. 

Уборка урожая и урожайность малины

Сбор ягоды – наиболее сложный и ответственный этап в этом бизнесе. Никаких приспособлений для этого не существует: собирать малину можно исключительно вручную. Процессу обычно мешает сильная жара, в которую производится уборка урожая. А еще малина – ягода мелкая, так что быстро собрать урожай не получится. 

Самостоятельно собрать крупный урожай ягод не получится: обычно в больших малинниках привлекают дополнительную рабочую силу, что сказывается на себестоимости ягод. Но если вы собираете малину на переработку и не слишком заботитесь о сохранности ягод, можно применять технику. Правда, стоимость таких агрегатов довольно высока, поэтому купить их могут только большие фермерские хозяйства.

До сбора ягод нужно позаботиться об упаковке. Лучше всего использовать для малины  двухкилограммовые контейнеры из пластика для розничных продаж и ящики до 20 кг – для оптовых покупателей.

Выращивание малины в теплицах

Еще десять лет назад выращивание малины в теплицах не считалось рентабельным предприятием. Летнюю ягоду выращивать в теплицах действительно не слишком выгодно. Но когда появились ремонтантные сорта, ситуация изменилась. Чаще всего такие сорта выращивают именно в теплицах. Это помогает избежать сложностей во время заморозков. Такую малину обычно сажают с сентября по ноябрь. 

Теплица позволяет выращивать малину круглый год и обеспечить нужные температурные условия – особенно с учетом роста цены на малину зимой. Но нужно понимать, что кроме поддержания нужной температуры, нужно хорошо заботиться о ягодах. Даже ремонтарные виды малины в теплицах очень подвержены вредителям. 

Расходы на обеспечение идеальных условий будут довольно высоки, и их нужно заложить в себестоимость ягоды. 

Бизнес на малине – как и куда сбывать продукцию 

Сбыт малины – вопрос, который должен встать перед начинающим фермером еще до того, как он начнет высадку саженцев. От решения этого вопроса зависит успех бизнеса на малине. Дело в том, что малина – очень скоропортящийся товар, и сбывать ее нужно сразу, желательно – в течение нескольких часов после сбора. Если речь идет об участке в несколько соток и небольшом урожае, продавать ее с машины на рынках или на обочинах дорог. Еще один вариант – договориться с другими дачниками об общих поставках.

Но если вы выращиваете ягоду в теплицах или выбрали редкие сорта, лучше делать упор не на частных покупателей, а на точки общественного питания – например, кафе и рестораны. В таких местах часто ищут красивые, свежие и качественные ягоды.

Кроме того, стоит учесть и трудности  с транспортировкой. Свежую малину можно дорого продать в первые 1-2 дня после сбора, после этого она резко теряет товарный вид и как следствие – стоимость. Если же речь о крупном хозяйстве, где каждый день собирают десятки и даже сотни килограмм малины, продать такое количество в розницу просто нереально – для этого потребуются сотни торговых точек. Единственный выход – искать оптовые каналы сбыта и строить работу по принципу: сбор ягоды утром с гарантированной реализацией в тот же день. 

Оптовые продажи дадут в среднем в два раза меньше дохода, чем могли бы дать розничные. Зато владелец малинника будет избавлен от многих сложностей и все равно получит значительный доход за счет больших объемов. 

Важно, чтобы ваши покупатели находились в вашем регионе, поскольку транспортировать малину на длинные расстояния очень проблематично. 

Оформление документов для бизнеса

Вы можете зарегистрировать деятельность как ИП (индивидуальный предприниматель) и крестьянско-фермерское хозяйство (КФХ). Код

ОКВЭД 01.13.21. Регистрацию можно пройти через налоговый орган по месту прописки, Госуслуги или МФЦ (многофункциональные центры госуслуг).  

Что касается налогообложения, для КФХ применяют систему налогообложения для сельхозпроизводителей – ЕСХН (единый сельскохозяйственный налог.  Его ставка зависит от региона, но не превышает 6% (в ряде регионов может быть установлена нулевая ставка). Условия для уплаты этого налога – размер выручки от продажи сельхоз продуктов должен быть не меньше 70% общей выручки, и компания должна заниматься именно производством, а не продажами. 

Для регистрации вам потребуются документы на покупку или аренду земли. 

Сколько нужно денег для старта бизнеса

Размер стартового капитала зависит от сорта ягод и размера посевной площади. Для небольшого участка в несколько соток размер вложений составит всего несколько тысяч рублей, а для площади в несколько гектаров только на саженцы может уйти от 100 000 до 500 000 рублей. Если земля у вас не в собственности, также придется платить аренду. 

Не забывайте о постоянных расходов – на удобрения, полив, оплату труда сезонных рабочих во время сбора урожая, а также на упаковку для малины. 

Сколько можно заработать на выращивании малины. Цена малины на рынке

Средняя цена малины на рыке или в супермаркете в сезон –  250-350 рублей за один килограмм, хотя в Москве можно встретить цены от 500 руб/кг. Еще выгоднее продавать не килограммами, а небольшими упаковками по 200-300 грамм. Цена такой упаковки обычно стартует от 150 рублей. Одна тонна ягод (при условии продажи в розницу) может принести от 250 000 рублей. 

Но крупному хозяйству нереально продавать ягоды в таких крупных объемах в розницу, а при оптовых продажах расчетную прибыль можно смело делить на два. 

Рентабельность бизнеса сильно зависит от региона. Выгоднее всего выращивать малину в северных регионах, где почва не слишком пригодна для выращивания других сельхоз культур, а вот посадка малинника может окупиться уже в первый год. В черноземье выращивание малины рентабельно только при условии больших объемов. 

Кому продавать саженцы малины

Есть еще один вариант заработка на малине – продажа саженцев. Перспективные сорта малины пользуются спросом у других КФХ, у дачников и садоводов. Чтобы получить саженцы, нужно просто отрезать у взрослого растения черенки. Каждый саженец стоит от 80 рублей. 

Возможные риски бизнеса

Основные риски этого бизнеса:

1. Низкая урожайность или гибель урожая. Причиной могут быть неправильный выбор сорта, плохой уход за посадками (недостаточно или слишком много солнца, засуха или болотистая местность, отсутствие удобрений, не подходящая кислотность почвы, заражение вредителями или болезни и т.п.). Чтобы этого избежать, нужно обязательно потренироваться на небольшом участке и оценить все нюансы выращивания этой ягоды. 
2. Отсутствие каналов сбыта. Продавать ягоду нужно быстро, желательно – сразу в день сбора. Если вы не найдете покупателей, урожай может погибнуть. 

Вывод

Выращивание малины – рентабельный и очень перспективный бизнес в сфере сельского хозяйства. Эта ягода обладает отличными вкусовыми качествами и очень полезна, а один куст дает в среднем два килограмма урожая. Кроме того, фермер может выбрать один из многих сортов, некоторые из которых можно выращивать круглый год в теплицах. А еще малину можно перерабатывать на варенье и джемы и получать дополнительный доход за счет продажи саженцев. Но у малинного бизнеса есть свои особенности, которые нужно учесть: это скоропортящийся товар, который плохо переносит транспортировку, поэтому важно сразу продумать каналы сбыта. 

Читайте также про другие бизнес идеи для села.

Малина относится к самым популярным культурам в нашей стране. Неприхотливость к почве, несложный уход и высокий спрос привлекает к ее выращиванию внимание предпринимателей. Выращивание малины как бизнес выгодно не только с точки зрения реализации ягод, но и с точки зрения дополнительного дохода от продажи саженцев малины.

С чего начать малиновый бизнес – выбор участка и сорта

Малинник – растение, любящее влагу и солнце, и это необходимо учесть при выборе участка для выращивания. Вид почвы большого значения не имеет, ведь малина растет даже в лесу. Но лучшим вариантом специалисты считают почву с песком, дополненную мульчей с уровнем pH не более 5,8-6,2. Размер участка зависит от планируемых размеров бизнеса на малине.

Второй шаг – выбор сорта из двух видов: двухлетней и ремонтантной. Первая начинает плодоносить только на второй год, вторая – уже на первый, причем урожай созревает 2 раза – летом и ранней осенью.

При расчете стартового капитала следует учесть, что саженцы ремонтантной малины дороже, чем двухлетней.

Плюс двухлетней малины – сладкие и ароматные ягоды, но она часто вымерзает зимой.

Ремонтантные сорта более устойчивы к низким температурам и вредителям. К недостаткам ремонтантного вида можно отнести более низкие вкусовые качества и то обстоятельство, что при неблагоприятных погодных условиях осенний урожай не успевает вызревать.

Самыми перспективными летними сортами для бизнеса на малине являются:

• Лашка;
• Октавия;
• Зюгана.

Лашка – ранний сорт из Польши. Ягоды вкусные, твердые, цилиндрические длиной до 4-х см и весом 5-10 г, хорошо переносят транспортировку. Растения морозостойкие (до 30^оС) и высокоурожайные (до 20-и тонн с гектара).

Недостатки: при очень низких температурах повреждаются почки и во время вегетационного периода требуется защита от заболеваний.

Октавия считается самым перспективным сортом с большими красными кругло-конусными плодами (вес 6-8 г). Ягоды плотные, поэтому удерживаются на кустах даже после продолжительных дождей. Урожайность высокая (до 24 тонн с гектара). Растения устойчивы к заболеваниям, но трудно размножаются.

Зюгана – сорт, привезенный из Швейцарии. Ягоды обладают прекрасным вкусом (кисло-сладкие), хорошо переносят транспортировку, хранятся до 7-и суток при температуре -5 — +3^оС. Вес ягоды 4-12 г, побеги почти не нуждаются в шпалерах, хорошо переносят недостаток влаги, при хорошем уходе плодоносят уже в первый год. Единственный недостаток – острые шипы.

Для бизнеса так же пригодны 3 ремонтантных сорта:

• Полка – созревает осенью, ягоды весом 4-8 г с хорошим ароматом и вкусом, урожайность достигает 10 тонн с гектара, хорошо размножается при помощи корней, не требуются шпалеры;
• Джоан Джи – крупные (до 6 г), твердые, темно-красные ягоды, урожайность 16-19 тонн с гектара;
• Химбо Топ – ягода достигает веса 10 г, темного цвета, вкусная, твердая, растение требует подвязки, устойчиво к заболеваниям, саженцы хорошо приживаются.

Бизнес план по выращиванию малины

Бизнес-план должен состоять из следующих разделов:

• основные цели предприятия;
• организация производственного процесса;
• условия на момент начала бизнеса (площадь и другие характеристики участка, необходимость в наемных работниках);
• анализ спроса и конкурентов;
• финансовые показатели;
• анализ предполагаемых рынков сбыта;
• план продвижения продаж;
• реклама.

Особое внимание необходимо уделить разделу «Финансовые показатели» и разделу «Организация производственного процесса».

«Финансовые показатели»:

• объем начальных вложений;
• объем текущих расходов;
• ценообразование;
• планируемый доход от продажи малины;
• рентабельность малинового бизнеса;
• срок окупаемости начальных вложений.

Объем начальных вложений зависит от планируемых масштабов и выбранного сорта малины – чем больше участок и дороже саженцы, тем больше вложений.

Текущие расходы зависят от уровня заработной платы для наемных работников, необходимости выбранного сорта в подкормке и защите от болезней. Цены должны стимулировать спрос, поэтому устанавливаются только после тщательного анализа имеющегося спроса и цен конкурентов.

Доход от бизнеса на малине зависит не только от спроса и средней цены, но и качества маркетинговых мероприятий, погодных условий в конкретный сезон, рынков сбыта. Ведь малину можно продавать не только частным лицам, но и производственным предприятиям (на переработку) и магазинам, осуществляющим оптовые закупки.

Ответ на вопрос: сколько можно заработать на малине, зависит так же от того, будут ли продаваться только ягоды. Ведь с целью увеличения доходов можно дополнительно выращиваться саженцы на продажу.

Из данных статистики можно сделать вывод, что для летних сортов выращивание малины как бизнес рентабельность достигает 35-36%, а начальные вложения окупаются за 4 года. Что касается ремонтантных сортов, то при их выращивании рентабельность до 65%, начальные вложения окупаются за 3,3 года. Показатели рентабельности повышаются, если продавать отростки и черенки.

Бизнес на малине — организация производственного процесса

Перед высадкой закупленных саженцев нужно тщательно осмотреть их корни. На них не должно быть утолщений, похожих на горошины, которые свидетельствуют о достаточно серьезном заболевании – бактериальном корневом раке. «Горошины» на концах корней можно обрезать, надрезы обработать раствором медного купороса.

Сажают малинник ранней весной или перед первыми осенними морозами. Расстояние между рядами 1,5 м, между саженцами – 50 см, глубина посадки – 10 см. После посадки почву необходимо полить и покрыть слоем мульчи, а побеги обрезать до уровня земли. Если для выбранного сорта требуются шпалеры, то через каждых 5 м в почву вбиваются колья длиной 1,5-1,8 м и натягивается проволока, к которой в следующем году будут подвязываться растения.

В следующем году малинник выглядит примерно так:

Главная задача в этот период – прореживание и избавление посадки от сорняков.

Если производство достаточно масштабное, то не желательно ограничиваться одним сортом малины. Лучше приобрести несколько и рассадить на отдельных участках, чтобы определить, который из них лучше всего подходит к конкретным условиям.

Если планируется продавать саженцы, то их можно вырастить из корней или черенков. При первом способе выкапываются траншеи глубиной до 50-и см, в них раскладываются корни, поливаются и окучиваются.

При втором способе нужны черенки длиной до 12-и см. Они нарезаются осенью, засыпаются слоем торфа толщиной 5-7 см и помещаются в погреб или неотапливаемую теплицу. Весной черенки можно рассадить на грядках или в небольшие контейнеры.

При больших масштабах на период сборки урожая обязательно потребуются наемные работники: ведь малина убирается только вручную.

Россияне любят малину, но не у всех существует возможность вырастить ее, особенно в больших городах. В супермаркетах, конечно, можно купить замороженную или переработанную ягоду, но не всем она по вкусу. Поэтому выращивание малины как бизнес достаточно перспективно, особенно, если совмещается в выращиванием других культур.

Видео о малиновом королевстве фермерского хозяйства