Как пандемия повлияла на гостиничный бизнес

Часто говорят, что кризис — это время уникальных возможностей, позволяющее посмотреть на свой бизнес с другой стороны и найти неординарное решение. Именно такими были последние два года для отельеров — время поиска новых идей и нестандартного подхода к ведению бизнеса.

Несемся вниз!

2020 год стал одним из самых сложных для гостиничного бизнеса за последние десять лет. Гостиничный сектор России потерял в общей сложности 28,8 млн постояльцев. Пандемия буквально поставила на грань выживания весь мировой туризм и смежные с ним отрасли. Из-за ограничений передвижений поток туристов по всему миру сократился на 85–90%, из-за чего серьезно пострадал гостиничный бизнес — он оказался одним из самых уязвимых в этой цепочке.

На пике пандемии загрузка гостиниц в России составила 0–5% в зависимости от региона, средняя загрузка отелей в Москве и Санкт-Петербурге составляла всего 8–10%, а в Екатеринбурге — 11,8%, и это самые низкие показатели для гостиниц за последние десять лет. Отельерам пришлось переориентироваться на других клиентов и искать новые способы заработка, придумывать новые услуги, что позволило многим гостиницам не только пережить локдаун, но и сохранить коллектив. Именно за коллективы держались до последнего топ-менеджеры многих отелей, понимая, что пандемия пройдет, а отличный персонал можно и не найти. В это время отели начали адаптироваться в новой ситуации и прорабатывать новые форматы, например воркейшн (от англ. work и vacation — туристы переезжают на долгий срок в города с более комфортным климатом и совмещают таким образом работу и отдых).

Восстановление рынка началось в июне за счет отмены локдауна и активного передвижения россиян внутри страны. С августа по октябрь загрузка превысила 40%, к концу года произошел небольшой спад, но уже не такой критичный, как в начале года. Осенью 2020 года спрос на городские отели значительно вырос в связи с разрешением проводить деловые мероприятия. И все аналитики единогласны в своих оценках — работа гостиничного сектора восстановилась за счет внутреннего туризма.

Летим вверх!

2021 год для многих отельеров стал и годом открытий, и годом овербукинга. Ни для кого не секрет, что отельный бизнес зарабатывает в первую очередь на туристах и живет сезонами. Поэтому стремительное падение из-за запрета на передвижение внутри страны уже через несколько месяцев обернулось таким же стремительным спросом на номера, когда эти самые передвижения разрешили. Таким образом, из-за закрытия границ национальная туристическая отрасль получила дополнительно около 750 млрд руб., потому что всё еще лишенные выезда за границу, но получившие от правительства поддержку в виде кешбэка в 20% россияне отправились покорять родные просторы. Наплыв отдыхающих позволил российским курортам все лето бить рекорды по бронированию мест в отелях.

Активным спросом пользовались не только Краснодарский край и Крым — места традиционного летнего отдыха у моря, но и Калининград, Казань, Алтай, Байкал, Кавказ, Карелия, Камчатка, Сахалин, Кольский полуостров. Все это привело к подорожанию отдыха в первую очередь в отелях и вскрыло весьма уязвимые места в гостиничном бизнесе — из-за высокого спроса цены устремились вверх, а качество услуг осталось на крайне низком уровне. Также выяснилось, что в России остро не хватает качественного номерного фонда — отели, которые с трудом пережили первую половину 2020 года, в 2021 году столкнулись с солд-аутом и овербукингом, что не добавило позитива путешественникам.

По оценкам аналитиков, особым спросом у россиян пользовались наши горнолыжные курорты — Красная Поляна и Шерегеш. К концу 2020 года загрузка составляла 65%, а в конце текущего года — 95–100%. Интересно, что спрос был настолько высок, что многие отели были полностью выкуплены, едва успев открыться для продаж. Рекордный спрос на отдых отметили и в других регионах. Например, на ноябрьские праздники не было свободных мест в селе Териберка на побережье Баренцева моря, которое обрело славу после фильма Андрея Звягинцева «Левиафан». Кавказский горнолыжный курорт Архыз воспользовался затишьем 2020 года словно «трамплином» — в 2021 году здесь открылось несколько крупных гостиниц, которые были почти сразу же забронированы туристами (92–94%). В 2022 году ожидается открытие новых подвесных канаток в южной и северной частях курорта. Не простаивал и горнолыжный курорт «Солнечная долина» в Челябинской области. Загрузка номерного фонда здесь составляла не менее 87–89%.

Тем не менее за январь — сентябрь 2021 года только в 13 регионах из 85 число ночевок увеличилось по сравнению с допандемийным 2019 годом. Максимальный прирост в абсолютном выражении — в Краснодарском крае (рост на 10 млн ночевок) и в Московской области (плюс почти 3 млн ночевок в сравнении с тремя кварталами 2019 года).

Пандемия повлияла и на санаторно-курортный комплекс страны. После перенесенных заболеваний россияне активно пользовались услугами санаториев, и не только традиционных санаториев Кавказских Минеральных Вод, Анапы или Евпатории, но и ехали к термальным источникам Тюмени и Алтая. Эксперты рынка предварительно подсчитали, что к концу 2021 года доходы этого направления могут выйти на уровень 85–90% от показателей 2019 года.

Что дальше?

Несмотря на пандемию, люди продолжают путешествовать. Впрочем, горизонт планирования путешествий сократился до трех-четырех недель, а одним из приоритетов туристов стала гибкость: возможность безвозмездно отменить поездку или изменить ее даты.

Частично закрытые границы побуждают туроператоров, экскурсоводов, отельеров, рестораторов — всех, кто занят в туристическом бизнесе — объединяться и вместе создавать новый продукт, чтобы соответствовать запросам российских туристов. Так, только для участия во Всероссийском проекте «Открой свою Россию» было подано почти 200 авторских маршрутов по всей стране, которые призваны удовлетворить потребность путешественников в новых впечатлениях.

В мире и в России растет интерес к устойчивому развитию и в том числе к устойчивому туризму. В ответ на запрос пользователей Booking.com запустил программу «Осознанные путешествия»: «знак качества» могут получить отели, применяющие подходы устойчивого развития в пяти ключевых областях: сокращение отходов, экономия электроэнергии и сокращение выбросов парниковых газов, экономия воды, поддержка местных сообществ и защита природы. При этом устойчивость важна не только для ответственных потребителей, но и для инвесторов: по оценке Института статистических исследований и экономики знаний НИУ ВШЭ, в 2025 году 37% глобального объема инвестиций будет реализовано с учетом ESG-принципов.

В рейтинге Euromonitor International Россия занимает 73-е место из 99 в рейтинге стран по устойчивости средств размещения. Для того чтобы форсированно внедрить принципы устойчивости в деятельность тысяч российских отелей и улучшить позиции в международных рейтингах, необходимо сформировать базу тиражируемых устойчивых решений, которые не только благоприятны для окружающей среды и местных сообществ, но и экономически выгодны. Нужно внедрять грантовые программы и выделять субсидии на реализацию устойчивого развития в сфере гостеприимства на региональном и федеральном уровнях. Мировая практика доказывает, что внедрение практик энергосбережения и экономии потребления воды, управление пищевыми отходами, а также отказ от одноразового пластика позволяют снизить затраты отелей.

Восстановление гостиничной отрасли будет постепенным и во многом продолжит зависеть от восстановления внутреннего и зарубежного туристических потоков и деловой активности. Но очевидно одно — выиграют те, кто используют это время для того, чтобы перестроиться: создать новые продукты, детально проанализировать спрос, найти лучшие пути оптимизации затрат, внедрить передовые решения и стать конкурентоспособными не только на внутреннем, но и на международном рынке.

Ольга Захарова
директор инициатив по развитию туризма, экологии и климату Агентства стратегических инициатив

Точка зрения авторов, статьи которых публикуются в разделе «Мнения», может не совпадать с мнением редакции.

Российские гостиницы и отели, пожалуй, серьезнее всех оказались «задетыми» коронакризисом. В большинстве регионов спрос на гостиничные услуги – особенно в пик кризиса – упал до критических отметок. Как пережили, и в каком состоянии отрасль сегодня?  «Строительство.RU» спросило об этом у экспертов и у самих отельеров.

Апрель поставил антирекорд 

Гостиничная отрасль стала одной из наиболее пострадавших от пандемии коронавируса в силу ряда очевидных причин. Среди них — практически полное приостановление международного авиасообщения, сокращение числа полетов внутри страны, приостановка туристических поездок, снижение до минимума количества деловых встреч и мероприятий. 

Следствие – резкое снижение спроса до критического уровня, падение загрузки и полное или частичное закрытие гостиниц. Апрель 2020 года поставил антирекорд не только в рамках 2020 года, но и для всего периода развития российского гостиничного рынка. Были моменты, когда «заселенность» отелей, в среднем по рынку, составляла всего 7% . Такие данные приводит, например, генеральный директор отельного оператора PLG Екатерина Лисовская. 

– У нас в управлении городские отели, поэтому основной трафик составляют бизнес-командировки, – рассказал «Строительство.RU»  генеральный директор УК «РосинвестОтель» Кирилл Иртюга — C началом распространения коронавируса уровень загрузки снизился до 22% (аналогичный уровень в  2019 году составлял 46%), а потом стал еще ниже — 17%. Также существенно снизился доход на номер. 

— Вообще экономическая ситуация повлияла очень серьезно – в некоторых регионах потери дохода в марте-июне достигали 90%, — свидетельствует вице-президент Becar Asset Management Мария Онучина. — Сейчас гостиницы в таких туристических городах, как например, Петербург, чувствуют себя несколько лучше. Но падение прибылей в них все равно составило очень значительную цифру.

 Бизнес- и конференц-зоны многих отелей в период пандемии пустовали

— Понятно, что больше всех пострадали города бизнес-значения – Москва, Санкт-Петербург, Екатеринбург, где не было проведено ни одного большого форума, и вся инфраструктура была закрыта. Все это, конечно, сильно сказалось на стоимости размещения, — подтверждает директор департамента консалтинга и аналитики Knight Frank Ольга Широкова.

Впрочем, надо признать и то, что ситуация на рынке гостиничной недвижимости сильно дифференцирована, в зависимости от региона и сегмента. На сегодня в стадии практически полного восстановления после пандемии находится гостиничный бизнес в курортных регионах России.

— За июль-август курортные гостиницы демонстрируют достаточно высокие показатели загрузки, — продолжает Ольга Широкова. — Только в Сочи этим летом отдохнули примерно 2,2 млн. человек, а за весь год 4,4 млн. Это, безусловно, отразилось на высокой средней цене за номер.

В отличии от курортных тарифов, тарифы в сегменте бизнес-поездок упали, в среднем, на 60%,и восстановление здесь, как считают специалисты, будет самым тяжелым. В разгар эпидемии люди приезжали или прилетали на переговоры только на один день – старались не размещаться в отелях. Оно и понятно: в период пандемии все вокруг было закрыто, не было смысла оставаться в городе.

Сегодня гостиничный бизнес в столичном регионе, хотя и с большим трудом, начинает «поправляться». По последним данным, если в апреле-мае показатель загрузки в Москве находился в пределах 10%, то с июня он начинает демонстрировать умеренный рост и по состоянию на конец июля составляет порядка 40%, однако эти значение более чем в 2 раза ниже аналогичного показателя прошлого года.

Государство спешит на помощь

Как известно, во многих странах были приняты меры по выплате компенсаций компаниям, чьи работники был вынуждены сократить свое рабочее время или уйти в неоплачиваемый отпуск.

– Если взять в качестве примера Женеву, Швейцария, то без этой драгоценной государственной поддержки гостиничная и ресторанная индустрии были бы в то или иное время вынуждена уволить 80% из 15 000 своих работников, разбросанных по всему городу, – рассказывает заместитель декана Школы гостиничного менеджмента Лозанны Ачим Шмитт. – Это была бы настоящая катастрофа. К счастью, ее удалось предотвратить.

В России меры поддержки гостиничной отрасли со стороны государства заключаются, прежде всего, в предоставлении отсрочки выплаты налогов на имущество и земельного налога (за 2-ой квартал налог отменили, но далее – только сдвинули платежи). В первую очередь, это коснулось субъектов малого и среднего предпринимательства (МСП). Также были предоставлены отсрочки платежей, льготные целевые кредиты, помощь в реализации программ поддержки и стимулирования внутреннего туризма.

 Для того, чтобы поддержать должный уровень дизайн-оформления и сервиса, отелю требуются большие затраты

Впрочем, говорить о том, что предлагаемые меры оказались достаточными для того, чтобы поддержать всех участников рынка, нельзя, — убеждена старший директор департамента гостиничного бизнеса и туризма Cushman & Wakefield Марина Мережко. Безусловно, на рынке есть гостиницы, которые успешно воспользовались различными программами, предлагаемыми в их регионе, и это помогло им пройти сложный период с минимальными потерями. Но есть и те, кто по ряду причин не смог воспользоваться помощью государства, или эта помощь оказалась настолько незначительной, что не оказала существенного влияния на финансовое  состояние гостиниц.

В основном участники рынка, к сожалению, склоняются к мнению, что последних – большинство. Например, в одном крупном городе распределили 134 млн руб. на поддержку отрасли, чем воспользовалось 154 предпринимателя: то есть, каждый получил чуть менее 1 млн рублей. Кроме того, если говорить о масштабной программе стимулирования внутреннего туризма через систему кэшбэк, то официально рапортуется о том, что в период действия программы с 21 по 28 августа предложением воспользовались всего около 50 тыс. туристов, приобретя туров примерно на 1 млрд руб.  Очевидно, что в масштабах страны это ничтожная величина, и говорить о том, что проведение программы оказало реальную помощь отрасли, нельзя.

Владельцы отелей ждут отмены налогов на землю и здания — хотя бы за половину этого года. Вообще, налоговая нагрузка, как известно, составляет до 60% расходов отеля. Отельное сообщество, общественные организации давно говорят о необходимости пересмотра налоговых норм. Готовят обоснование, приводят международные примеры – многие считают, что НДС нужно сократить до уровня европейских стран, то есть до 7-9%. 

Что предпринимают отельеры

Гостиничная отрасль – как и любой рынок коммерческой недвижимости, ориентированный на удовлетворение спроса целевой аудитории, чутко реагирует на возникновение новых потребностей и предлагает новые услуги и новое качество обслуживания. К примеру, ряд отелей в «постковидный» период достаточно успешно продвигают услугу по организации мест удаленной работы – и она оказалась востребованной не только для небольших компаний и индивидуальных гостей, но и для ряда крупных игроков рынка.

На примере отелей, которые в период пандемии работали для размещения медицинского персонала или персонала предприятий непрерывного цикла мы видим, что даже в сложный период бизнес пытается найти нетипичные для себя направления деятельности, чтобы хоть как-то продержаться на плаву, однако о полноценной компенсации недополученной прибыли и убытков периода простоя, речи, конечно, не идет, — говорят отельеры. Тут надо понимать, что при отсутствии возможности вести основной вид деятельности придумать какие-либо эффективные решения достаточно сложно.

 В условиях малой загрузки отели ищут другие форматы работы с клиентами. Зоны лобби гостиниц теперь зачастую используются, как общественные пространства

– Мы видели переход гостиниц на работу в долгосрочном режиме – аналог квартиры с сервисом, – говорит Мария Онучина. – Отельеры сокращали персонал и переводили его на частичную занятость, выводили из оборота номера и целые гостиницы, если речь о сетях. Все стремились глобально сокращать расходы, что существенно сказалось на качестве сервиса.

По мнению Кирилла Иртюги, при снижении загрузки одновременно у всех объектов размещения проблему нельзя решить только специальными акциями или скидками. Важно понимать, что необходимо, чтобы гости поехали в путешествия и деловые командировки. Тогда опираясь на это, отель может планировать свои доходы и расходы. 

— Потребление услуги очень сильно меняется, — констатирует Кирилл.  — Я полагаю, что сейчас на первое место выйдет качество и сервис. Это всегда было на первом месте, но именно сейчас это будет тем козырем, который может позволить гостинице сохранить гостей и привлечь новых. 

COVID разовьет внутренний туризм

Последние пару лет объем въезжающих в Россию иностранцев был относительно стабилен – порядка 10 млн. человек. Но доля иностранного туризма снижалась (порядка 13% в 2019 году) за счет роста внутрироссийского туризма. Сегодня, с учетом ограничений по глобальному перемещению, создается «тепличная» среда для дальнейшего развития внутреннего туризма. Гостиничная отрасль все больше будет переориентироваться на внутренний туризм.

— Однако, нужно понимать, что российский потребитель в среднем менее платежеспособен, чем  иностранец, следовательно, отельеры будут оптимизировать издержки и включат «режим экономии», что рискует отразиться на качестве гостиничных услуг, — считает  генеральный директор S.A.Ricci Александр Морозов. – И потери, конечно же, будут ощутимыми.

 У маленьких отелей в коронакризис были свои проблемы. Мини-отель в Ростове Великом

Между тем, кризис,  связанный с пандемией COVID-19 – это не кратковременное, а, как уже стало понятно, долгосрочное явление. Как только схлынет поток отдыхающих (а это стало заметно уже с началом сентября), станет заметным и снижение объема рынка MICE (англ.Meetings, Incentives, Conferences, Events — область индустрии делового туризма, связанная с организацией и проведением различных корпоративных мероприятий) – основного источника загрузки и городских и круглогодичных курортных отелей в низкий сезон.

По оптимистичным прогнозам гостиничная отрасль будет восстанавливаться 1,5 года, но многие ожидают, что восстановление до предыдущих уровней займет 3-5 лет. Более благоприятный прогноз — экономика проектов восстановится к лету 2021 года.  

Пока же отельеры с некоторой настороженностью смотрят в 2021 год. По внутренним ощущениям наших консультантов, мы можем вернуться к уровню загрузки, которая была до пандемии — в течение ближайших  двух-трех лет. Но восстановится ли доходность проектов? Какой будет выручка по году? Тут нужно внимательно считать. Многие отели сейчас живут по принципу сохранения и снижения всех возможных костов (от англ. сost – цена). 

Изменения не глобальны

В то же время, некоторые эксперты отмечают преждевременность разговоров о каких-то глобальных изменениях на рынке вследствие коронавируса. Ведь если есть спрос на услугу, то на месте одного закрытого отеля рано или поздно появится другой.

Генеральный директор архитектурного бюро Front Architecture Павел Отрощенко не видит необходимости глобально менять архитектуру отелей в связи с пандемией коронавируса. Гость изолирован в номере, он находится там один или с близким человеком. Вместе с тем, эксперт считает, что пропадет практика заселения в один номер незнакомых людей, что иногда делают организаторы бюджетных семинаров и конгрессов.

Индустрия гостеприимства очень динамична и, несомненно, должна оправиться от этих беспрецедентных времен, — считают эксперты. Пандемия COVID-19 показала, что стремление к получению положительных эмоций и поддержки взаимоотношений между людьми нельзя заставить исчезнуть. Люди всегда будут искать острые ощущения от новых переживаний, сенсорных открытий, которые заставляют их чувствовать себя живыми. Поэтому речь идет не о том, восстановится ли индустрия, а о том, когда она восстановится, и как она будет развиваться. Очень важной вехой станет период зимних каникул и то, как удастся привлечь отечественных потребителей. 

Надеяться на лучшее или готовиться к худшему

Очевидно, что гостиничная отрасль уже сейчас находится на этапе постепенного восстановления. Однако сроки возврата к докризисному уровню загрузки и прибыли вызывают определенные разночтения у экспертов. Точно можно лишь сказать, что они зависят от многих факторов, и, не в последнюю очередь, от того, наступит ли все-таки вторая волна пандемии коронавируса. А пока остается лишь надеяться на лучшее. Ох, как не хочется готовиться к худшему.

 Александр КОВАЛЕВСКИЙ

В статье представлен краткий аналитический обзор современных научно-практических исследований, отражающей негативное влияние пандемии коронавируса COVID-19 на экономику стран в целом и туристический и гостиничный бизнес, в частности.

Ключевые слова: коронавирус COVID-19, гостиничный бизнес, самоизоляция.

The article provides a brief analytical overview of modern scientific and practical research, reflecting the negative impact of the coronavirus pandemic COVID-19 on the economies of countries in general and tourism and hotel business in particular.

Keywords: coronavirus COVID-19, hotel business, self-isolation.

Актуальность исследования. 31 декабря 2019 г. мировая общественность властями Китая была информирована о том, что у жителей г. Ухань появился неизвестный ранее вид пневмонии, возбудителем которой стал новый вирус под названием COVID-2019. К утру 28-го февраля число инфицированных составило 84132 человека, причем из них каждый десятый находится в тяжелом состоянии, а количество смертей достигло 2876 человек [57]. За очень короткое время вирус проник на все континенты Земли, в связи с этим на заседании в Женеве 30 января Всемирная Организация Здравоохранения признала вспышку нового типа коронавируса в Китае чрезвычайной международной ситуацией, а 28-го февраля повысила оценку риска на глобальном уровне до «очень высокого» [51].

Пандемия коронавируса COVID-19 внесла существенные изменения в привычный ритм жизни каждого человека независимо от того, в каком государстве мира он проживает. Были приняты беспрецедентные меры, направленные на профилактику заболевания и исключения заражения от инфицированного человека, что потребовало закрытия многих предприятий, учебных и научных заведений различного уровня. В связи с Указом Президента РФ от 02.04.2020 N 239 «О мерах по обеспечению санитарно-эпидемиологического благополучия населения на территории Российской Федерации в связи с распространением новой коронавирусной инфекции (COVID-19)» был введён режим самоизоляции. По Указу Президента многие рабочие и служащие были переведены на домашний режим, а школьники и студенты на дистанционную форму обучения. Естественно, что продуманная политика сохранения интеллектуального и трудового потенциала страны потребовала огромных финансовых затрат и колоссальных экономических потерь, причем на протяжении нескольких месяцев [3].

Вспышки коронавируса в различных регионах нашей страны и странах мира привели не только к геополитическому противостоянию, но и к значительным сложностям в международной торговле [11, 24], государственной и международной экономике [8, 28, 30, 31, 32, 35, 40, 45, 54]. Наблюдается негативное влияние коронавируса СOVID-19 на экономику России [5, 7].

Цель исследования: кратко характеризовать влияние коронавирусной инфекции СOVID-19 на экономику, гостиничный и туристический бизнес.

Материал иметоды. Проведен анализ 57 доступных источников отечественной литературы, отражающий состояние экономики, гостиничного и туристического бизнеса во время пандемии коронавируса COVID-19.

Результаты иобсуждение.

В связи с пандемией коронавируса СOVID-19 практически во всех странах мира происходит переориентация экономики [39], в том числе по реализации финансово-экономического обеспечения туристской деятельности [4. 36] и гостиничного бизнеса. Следует отметить, что развитию гостиничного бизнеса в России уделяется большое внимание [6, 9, 10, 23, 46, 47]. В нашей стране основным нормативным документом для организации гостиницы является Постановление Правительства РФ от 25.04.1997 № 490 «Об утверждении правил предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации» [22].

В продолжение федеральной целевой программы «Развитие внутреннего и въездного туризма на 2011–2018 годы» и в реализации государственной программы «Культура и туризм 2019–2021 годы» Федеральное агентство по туризму «Ростуризм» направит на развитие туристической отрасли в России 21 млрд. рублей. Понятно, что реализовать данную программу в условиях пандемии коронавируса COVID-19 и связанной с этим безработицей будет сложно.

Стратегия развития туризма и туристического бизнеса в Российской Федерации всегда привлекала внимание различных исследователей [1, 13, 15, 21, 25, 26, 33, 37, 43, 48, 49].

Следует иметь в виду, что вклад туристской отрасли России в ВВП страны составлял 3,47 %, что в финансовом отношении, по данным на 2017 г., составляло 3194,0 млрд. рублей [36]. На сегодняшний день туризм занимает 4 место среди всех отраслей по доле вклада в мировой ВВП, уступая только розничной торговле, финансовым услугам и строительству. Если в 2017 году вклад туризма в мировой ВВП составил 8,3 трлн. долларов (10,4 % от общего объёма), то к 2028 планируется довести до 12,5 трлн. долларов (11,7 % мирового ВВП). Несмотря на то, что отдых в России, чаще всего, не требует значительной смены часовых поясов и связанного с этим изменения климата, влияющих на соматическое здоровье, многие люди считают отдых за рубежом более качественным и относительно не дорогим, в сравнении с отдыхом в нашей стране [12].

Наша страна на протяжении многих десятилетий заслуженно пользуется интересом у иностранных туристов [17]. Так, например, за последние годы Россию посетило свыше 60 млн. человек, в том числе в столице побывало 23,5 млн. человек (39,2 % от всех туристов, прибывших в Россию), Санкт-Петербург — 8,5 млн., а Сочи 6 млн. туристов. Можно сказать, что туризм является одним из показателей экономического развития России [2]. По оценкам ВТО, потенциал России позволяет принять до 40 миллионов иностранных туристов в год [27]. Россию как привлекательную с точки зрения туризма страну выбирают Финляндия, Украина и Казахстан [42].

Тем не менее, у динамично развивающегося в России туризма много нерешенных проблем [16, 38].

Перед руководством туристического и гостиничного бизнеса нашей страны уже сегодня стоит трудноразрешимый вопрос о том, а каким он будет по завершении пандемии коронавируса. Имеются мнения о том, коронавирус убивает отечественный турбизнес [19], в качестве доказательства указывая на то, что из 50 млн. работников сферы туризма после окончания пандемии многие могут остаться без работы.

Специалисты туристического и гостиничного бизнеса прогнозируют сокращение количества туристических компаний после окончания пандемии [56], отмечая, что коронавирус стал «идеальным штормом» для туристического бизнеса, после которого кто-то выживет, а кто-то уйдет. На страницах печати появляются тревожные сообщения о неопределенности многих организаций в их способности продолжения деятельности после пандемии коронавируса [29, 41]. Прогнозируются существенные изменения маркетинговых взаимоотношений в сфере международного туризма [20]. Для сравнения отметим, что по оценке Всемирного совета по туризму и путешествиям (World Travel & Tourism Council) из-за вируса SARS в 2003 году работу в сфере туризма в Китае, Гонконге, Вьетнаме и Сингапуре потеряли около 3 млн. человек. Так, в частности, руководство аэропорта Гонконга сообщало о снижении пассажирского трафика на 68,9 % [50].

Закрытие границ с другими государствами нанесло существенный удар по работе отечественных туристических агентств, руководители которых отмечают «Мы валимся вниз, и предела не видно» [55]. Даже ставится вопрос ребром о том, что «Будет ли жить туристический бизнес после коронавируса» [53]. В связи с этим Ассоциация туроператоров России дает рекомендации по ситуации с коронавирусом [52]. По её данным более 30 стран мира (США, Великобритания, Франция, Германия, Испания, Италия, Канада и др.) в рамках борьбы с распространением коронавируса полностью или частично приостановили авиасообщение с Китаем.

Что касается России, то она временно запретила въезд в нашу страну гражданам Ирана, Китая и Южной Кореи. Помимо этого, был введен запрет на полет чартерных и уменьшено число регулярных авиарейсов в Китай, что привело к огромному снижению потока туристов.

Прогнозируется, в связи с коронавирусом, спад мировой экономики, который может быть хуже кризиса 2008 года. По прогнозам мировая индустрия туризма может потерять более 1 трлн. долларов, особенно теми странами, в которых туризм формирует значительную долю ВВП — Германия, Италия, Испания, Франция и т. д. [44].

В сложившейся ситуации для помощи экономике, многие страны распределяют огромное количество бюджетных средств на сохранения рабочих мест и доходов граждан, повышение выплат по безработице [18].

На основании изложенного, можно заключить, что пандемия коронавируса COVID-19 затронув практически все сферы бизнеса, нанесла существенный экономический удар по гостиничному и туристическому бизнесу, реабилитация которого может занять длительное время.

Литература:

1. Адамсон Е. В. Стратегия развития туризма в Российской Федерации / Е. В. Адамсон, Н. С. Колмогорова. // Проблемы развития индустрии туризма и гостеприимства: опыт и инновации: сборник материалов II Международной студенческой научно-практической интернет-конференции. Ответственный редактор В. В. Лиханова. — Чита, 06 октября 2016 г. — С. 65–67.
2. Алеева В. А. Туризм как показатель экономического развития России / В. А. Алеева. //Российская экономика: взгляд в будущее. — 2018. — С. 36–41.
3. Александрова И. Коронавирус и экономика: риски для еврозоны оценивать рано. / И. Александрова. //URL: https://ru.euronews.com/2020/02/17
4. Антропова А. О. Влияние коронавируса (COVID-19) на международный туризм. / А. О. Антропова. //Вестник научных конференций. 2020. — № 2–2 (54). — С. 16–18.
5. Байбакова Т. В. Влияние вспышки коронавируса (COVID-19) на экономический рост России / Т. В. Байбакова, Р. С. Головнин. //Российская экономика: взгляд в будущее: Материалы VI Международной научно-практической конференции (очно-заочной). Отв. редактор Я. Ю. Радюкова. 2020. — С. 34–38.
6. Береснева Я. В. Индустрия информационных услуг в гостиничном бизнесе / Я. В. Береснева. //Теория и практика проектного образования. 2019. — № 1 (9). — С. 18–20.
7. Булдакова А. А. Влияние коронавируса на экономику России / А. А. Булдакова. //Вестник научных конференций. 2020. № 2–2 (54). С. 32–34.
8. Влияние коронавируса на экономику / В. Б. Дзобелова, М. З. Гиголаева, А. С. Дзеранова, М. В. Туаева, Л. Ч. Керимова. //Экономика и предпринимательство. 2020. — № 3 (116). — С. 1306–1308.
9. Воробьев В. К. История развития гостиничного бизнеса в России / В. К. Воробьев, Н. С. Голигузова. //Наука, образование и культура. 2016. — № 12 (15). — С. 30–34.
10. Грунёва Е. А. Информационно-коммуникационные и бизнес-технологии гостиничного бизнеса в условиях цифровизации. / Е. А. Грунёва, Е. В. Бланкина. //Global and Regional Research. 2019. — Т. 1. — № 1. — С. 23–29.
11. Долгов С. И. Влияние вспышки нового коронавируса на международную торговлю / С. И. Долгов, Ю. А. Савинов. //Российский внешнеэкономический вестник. 2020. — № 2. — С. 7–18.
12. Ежедневная электронная газета Российского союза туриндустрии. 2016. № 4062. URL: http://www.ratanews.travel/news/news_25052016_3.stm
13. Ильина Е. Н. Туроперейтинг: стратегия обслуживания: учебник /Е. Н. Ильина. — М.: Финансы и статистика, 2014. –http://biblioclub.ru/index.php?page=razdel_red&sel_node= 1396.
14. Кабушкин Н. И.Менеджмент гостиниц и ресторанов: Учеб. пособие. / Н.И. Кабушкин. — М.: КНОРУС, 2017. — 413 с.
15. Кармашева Д. М. Туристический бизнес в условиях международной нестабильности / Д. М. Кармашева. //Реформы в России и проблемы управления — 2017: Материалы 32-й Всероссийской научной конференции молодых ученых. — Москва, 26–27 апреля 2017 г. — С. 87–88.
16. Кензина Ц. З. Проблемы развития туризма в России / Ц. З. Кензина, Т. Е. Сангаева, И. А. Убушуева // Экономика и управление отраслями, комплексами на основе инновационного подхода: Материалы Международной научной конференции. 2019. — С. 369–370.
17. Кислова Ю. Методика оценки туристских потоков на территорию города Москвы. / Ю. Кислова, А. Казунина. //Логистика. 2016. — № 12. — С. 18–29.
18. Королев И. В. Социально-экономические последствия пандемии COVID-19 для Российской Федерации и возможные антикризисные стратегии / И. В. Королев, Л. В. Ермолина. // Экономика, управление и право в современных условиях: — Тольятти: Изд-во ИССТЭ, 2020. — Вып. 31. — С. 79–83
19. Коронавирус убивает российский турбизнес. [Электронный ресурс]. // UPL: https://riafan.ru/1258994-koronavirus-ubivaet-rossiiskii-turbiznes
20. Короткая А. М. Влияние коронавируса на изменение маркетинговых инструментов в сфере международного туризма / Анна Михайловна Короткая, Александра Александровна Трофимова. //Инновационная экономика. 2020. — № 1 (22). — С. 28–38.
21. Кусков А. С. Туроперейтинг: учеб. для вузов /А. С. Кусков, В. Л. Голубева. — М.: Форум, 2014. — 400 с.
22. Лапыгин Ю. Н. Бизнес-план: стратегии и тактика развития компании: практ. пособие. / Ю.Н. Лапыгин, Д.Ю. Лапыгин. — М.: Омега-Л, 2017. — 350 с.
23. Лойко О. Т. Туризм и гостиничное хозяйство: учебное пособие / О. Т. Лойко. — Томск: Издательство ТПУ, 2005. — 152 с.
24. Лосев А. Коронавирус и геополитическое противостояние / А. Лосев. // Валдай. Международный дискуссионный клуб. URL: https://ru.valdaiclub.com
25. Макринова Е. И. Организация сервиса на рынке туристских и гостиничных услуг / Е. И. Макринова, В. В. Лысенко. — Белгород, 2018. — 406 с.
26. Макринова Е. И. Маркетинговые аспекты развития социального туризма на сельских территориях в системе государственного и муниципального управления региона: моногр. /И. В. Роздольская, Е. И. Макринова, М. Е. Ледовская, В. В. Лысенко. — Курск. 2016. — 203 с.
27. Мачалкин С. Е., Морева С. Н. Анализ динамики основных статистических показателей туристской отрасли в России//Социально — экономические явления и процессы. 2018 г. — Т.13. — № 104. — С. 130–134.
28. Мировая экономика и международный бизнес. — М.: КноРус, 2018. — 94c.
29. Модеров С. В. Неопределенность в способности продолжения деятельности и коронавирус / С. В. Модеров. //Валютное регулирование. Валютный контроль. 2020. — № S4. — С. 7–8.
30. Морозов С. А. Каким будет ущерб от вспышки коронавируса для глобальной экономики? / С. А. Морозов. //Научный электронный журнал Меридиан. 2020. — № 8 (42). — С. 456–458.
31. Овчаренко Я. Э. Влияние коронавируса на мировую экономику / Я. Э. Овчаренко, А. А. Козлова, А. Д. Молошникова. // Междисциплинарный вектор развития современной науки: теория, методология, практика: Сборник статей II Международной научно-практической конференции. — Петрозаводск, 2020. — С. 25–29.
32. Павлова Д. А. Влияние коронавируса на глобальную экономику / Д. А. Павлова, О. Н. Терентьева. //Студенческий форум. 2020. — № 13–1 (106). — С. 73–74.
33. Роздольская И. В. Маркетинговые исследования в туризме: учеб. пособие для магистрантов направления подгот. «Туризм», аспирантов и соискателей /И. В. Роздольская, Н. М. Тягунова, Ю. А. Мозговая. — Белгород: Изд-во БУКЭП, 2012. — 466 с.
34. Рыжова Н. И. Индустрия гостиничных и ресторанных услуг: Учеб. пособие. /Н. И. Рыжкова. — Чита: Забайкальский гос. ун-т, 2016. — 94 с.
35. Секлецова Е. М. Влияние коронавируса на мировую экономику / Е. М. Секлецова. //Вестник научных конференций. 2020. — № 3–1 (55). — С. 97–101.
36. Симонян Г. А. Методологические подходы и практические меры по реализации финансово-экономического обеспечения туристской деятельности на региональном уровне / Г.А. Симонян. // Вестник Академии знаний. — 2019. — № 34 (5). — С. 295–302.
37. Скобкин С. С. Стратегия развития предприятия индустрии гостеприимства и туризма: учеб. пособие. / Скобкин С. С. — М.: Магистр, 2010. — 430 с.
38. Смирнова К. А. Основные понятия и подходы к исследованию угроз экономической безопасности туристских предприятий / К. А. Смирнова. //Фундаментальные и прикладные исследования в современном мире. 2019. — № 27. — С. 76–80.
39. Соломонова В. Н. Стратегическая переориентация экономики под влиянием коронавируса / В. Н. Соломонова, Т. М. Редькина, Ф. Ат-Тал. //Colloquium-journal. 2020. — № 10–8 (62). — С. 38.
40. Сперанский С. Н. Влияние пандемии коронавируса на экономическую безопасность России / С. Н. Сперанский, В. А. Лебедева, Т. А. Барова. // Будущее науки — 2020: сборник научных статей 8-й Международной молодежной научной конференции: в 5 т. — Курск, 2020. — С. 401–404.
41. Стальмахович А. А. Деятельность туристических компаний после пандемии коронавируса / А. А. Стальмахович. // Экономика, управление и право в современных условиях: межвузовский сборник статей. — Тольятти, 2020. — С. 69–72.
42. Тереханова А. А. Проблемы и перспективы развития регионального туризма в России / А. А. Тереханова //Мавродинские чтения 2018. — 2018. — С. 397–401.
43. Тимофеева А. А. Инновации — фактор развития туристического бизнеса / А. А. Тимофеева, О. Н. Момотова //НаукаПарк. 2018. — № 1 (62). — С. 96–99.
44. Чевтайкина П. Ю. Эффект пандемии: почему спад мировой экономики из-за коронавируса может оказаться хуже кризиса 2008 года / П. Ю. Чевтайкина, Л. В. Ермолина. // Экономика, управление и право в современных условиях: — Тольятти: Изд-во ИССТЭ, 2020. — Вып. 31. — С. 153–158.
45. Шавырин Н. В. Коронавирус и мировая экономика — на пороге глобальной катастрофы / Н. В. Шавырин //Вестник научных конференций. 2020. — № 2–2 (54). — С. 120–123.
46. Шадчнева А. А. Мотивация и стимулирование труда на предприятии гостиничного бизнеса / А. А. Шадчнева //Научный вестник МГИИТ. 2018. — № 5 (55). — С. 51–60.
47. Шао Ю. Практический опыт использования методики бизнес-плана в гостиничном бизнесе / Ю. Шао, Т. А. Малетина. // Современные проблемы экономической науки: Сборник по материалам научных семинаров магистров направлений «Экономика» и «Торговое дело». Редколлегия: О. В. Архипкин [и др.]. — Иркутск, 2019. — С. 235–240.
48. Щетинина К. И. Современные тенденции развития туристической отрасли и гостиничного бизнеса / К.И. Щетинина. // Маркетинг услуг. 2013. –№ 3. — Вып. 35. — С. 228–237.
49. Янкина И. А. Проблемы развития бизнеса в туристической сфере / И. А. Янкина, И. Н. Нови //Гуманитарные, социально-экономические и общественные науки. 2018. — № 3. — С. 170–175.
50. April passenger traffic at HKIA hard hit by SARS. [Электронный ресурс] / — URL: https://www.hongkongairport.com/en/media-centre/press-release/2003/ex_420
51. CDC confirms second U. S. coronavirus case of unknown origin as World Health Organization raises global risk level to «very high». [Электронный ресурс] / — URL: https://www.cbsnews.com/live-updates/coronavirus-outbreak-death-toll-infections-latest-new s-updates-2020–02–28/].
52. URL: https://sakhalin.info/news/186905
53. URL: https://www.dp.ru/a/2020/03/31/Turizm_posle_koronavirusa
54. URL: https://www.finanz.ru/novosti/aktsii/indeks-pmi-proizvodstvennogo-sektora-kitaya-v-marte-vyros-do-52–0-punkta-gosstat-1029046973
55. URL: https://www.forbes.ru/karera-i-svoy- biznes/396143-my-valimsya-vniz-i-predela-ne-vidno-kak-rossiyskie-turagentstva
56. URL: https://www.kuban.kp. ru/daily/27109/4185114/
57. Tracking coronavirus: Map, data and timeline. [Электронный ресурс] / — URL: https://bnonews.com/index.php/2020/02/the-latest-coronavirus-cases/

Коронавирус пришёл в гостиницы

Прошлый год для гостиничного бизнеса Петербурга начался с роста всех основных показателей. Но уже в апреле средняя загрузка отелей снизилась до 12%. Затем власти ввели коронавирусные ограничения, которые спровоцировали ряд негативных факторов: отсутствие туристов, переход на «удаленку» и многое другое. По прогнозам аналитиков, отельерам удалось приблизится к докризисным значениям лишь к концу лета. В августе показатель загрузки достиг пиковых значений (60%), в начале осени стабилизировался (50%) и потом опять пошел на спад.

По итогам IV квартала 2020 года общий объем рынка качественных гостиниц Петербурга составил 27,8 тыс. номеров, что на 2% больше, чем годом ранее. В Петербурге открылись 22 новых проекта в сегменте от трёх до пяти звёзд. Значительная часть открытия новых гостиниц пришлась на IV квартал 2020 года. В городе появились сразу 8 отелей на 816 номеров. Открытие ещё 4 отелей на 680 номеров перенесли на 2021 год. Не обошлось без потерь: Петербург покинул немецкий оператор Meininger. Уровень международного брендированного предложения сократился на 2% к 2019 году.

Владельцы гостиничного бизнеса во II квартале 2020 года пожаловались на серьезное падение цен – 45% к аналогичному периоду прошлого года. В III квартале 2020 года заселиться в отель стало на 19% дешевле. Однако в IV квартале средняя цена оказалась всего на 13% меньше, чем в октябре-декабре 2019 года, и приблизилась к минимальным показателям апреля 2020 года. Стоимость номера за сутки составила около 3 тыс. рублей.

Сильнее всего пострадали трех и четырехзвездочные отели. Там средняя суточная стоимость номера упала на 16%. В пятизвёздочном отеле цена снизилась лишь на 5%. Сложнее всего владельцам отелей пришлось в июне. Тогда тарифы рухнули сразу на 50%. Лишь четырехзвёздочным апарт-отелям удалось слегка поднять цену.

Туристы вернутся летом

Сейчас гостиничный бизнес Петербурга замер в ожидании начала лета и проведения в городе матчей чемпионата Европы по футболу, а также Петербургского Международного Экономического форума 2021. Председатель комитета по развитию туризма Сергей Корнев уверен, что российский и международный туризм работает с прицелом на оптимистичный сценарий. По его словам, Петербург готов встретить гостей предложениями по самым разным направлениям туризма. Кроме того, сейчас в Петербурге проводится массовая вакцинация, успешное проведение которой гарантирует увеличение турпотока. Власти смогут впустить иностранных гостей, если Петербург выработает коллективный иммунитет к коронавирусу. Директор по развитию сети апарт-отелей Vertical Николай Пана утверждает, что проведение публичных мероприятий и правда повлияет на восстановление рынка. Однако, позитивные изменения будут заметны лишь в конце II – начале III кварталов.

Новый туристический климат

Глава комиссии отельеров «Опора России» Эдуард Демидов согласен с тем, что многие гостиничные предприятия не выдержали кризисной нагрузки и закрылись. Некоторые владельцы гостиниц буквально «тянут» свои заведения из последних сил. На рынке остаются только сильнейшие игроки. Сейчас россияне постепенно возвращаются к туристическим поездкам. В основном они выбирают Москву, Сочи, Краснодар, города «Золотого кольца» и конечно же, Петербург. Демидов утверждает: «На сегодняшний день эксперты гостиничного рынка делают акцент на формировании и увеличении внутреннего туристического потока в России в 2021 году, выявление факторов популяризации развития отдельных сегментов туризма, в частности событийного, что особо актуально для СЗФО».

По оценке эксперта, представителям гостиничного рынка удалось справиться с ситуацией, но не без ошибок. Он указал на очень важный факт, который следует закрепить для улучшения туристического климата в Петербурге: «Всё проще, чем нам кажется – это информационное взаимодействие, открытость и желание действовать совместно для получения качественных экономических показателей в каждом регионе. Коммуникация, умение слушать и говорить, используя необходимые компетенции интернета, телевидения и СМИ позволило правильно и своевременно ориентировать потребителя, который пришёл за туристским продуктом к каждому из нас. Необходимо оставить эту практику, на базе которой следует развивать событийный, деловой и иные виды туризма максимально и на постоянной основе используя обозначенные площадки коммуникаций».

Коронавирус показал, что гостиничный бизнес способен проходить глобальные рыночные потрясения. Пока эксперты предсказывают владельцам отелей серьезную трансформацию, город готовится к новым культурно-массовым мероприятиям и летнему сезону. Теперь на рынке остались сильнейшие игроки. Именно они и будут «сражаться» за внимание туристов этим летом.

Ранее мы сообщили, что «Аэрофлот» спрогнозировал восстановление рынка авиаперевозок не ранее 2024 года.

Источник

Индустрия гостеприимства – чемпион по негативным последствиям от пандемии. Всю весну 2020 номера пустовали, а отельеры подсчитывали убытки.

Большинство границ по-прежнему закрыты, локдаун то отменяют, то объявляют снова. Уже понятно, что понадобятся месяцы, если не годы на то, чтобы восстановить прежний уровень доходов гостиниц.

Гостиничный сервис после пандемии

Кажется, что в таких условиях каждый гость – на вес золота, нужно держаться за него и делать максимум, чтобы, покинув отель, человек тут же начал планировать возвращение сюда. Но, как отмечают сами постояльцы, уровень сервиса во многих отелях, наоборот, снизился.

На первый взгляд, тенденция кажется удивительной, но для нее есть вполне объяснимые причины.

• Цифровизация гостиничных услуг

Мы соблюдаем дистанцию, носим маски, сокращаем количество контактов – отдаляемся от гостя. Некоторые отели устанавливают киоски бесконтактной регистрации, разрабатывают приложения для виртуального общения с постояльцами.
В итоге гость не чувствует человеческого внимания, не ощущает себя достаточно важным.

• Нехватка кадров

Я знаю отели, которые потеряли больше половины прибыли из-за истории с вирусом. Чтобы выжить, они сокращали расходы, как могли. В том числе корректировали условия работы своих сотрудников. Новые правила были приняты не всеми, часть персонала эти отели потеряли. Когда номера снова стали заполняться гостями, ресурса уделять время каждому постояльцу, у сотрудников отеля просто не хватило.

• Сместился фокус внимания

Отели сфокусировались на безопасности, санитарии, соблюдении социальной дистанции. Все правильно – важно соответствовать новым стандартам чистоты. Главное не забывать, что большинство гостей, приезжая в отель, желают почувствовать заботу о себе, а не искупаться в санитайзере.

• Пропала сноровка

Мы быстро привыкаем к расслабленному режиму. В полупустых отелях не было нужды успевать выполнить десятки задач за час. Не все могут быстро включиться в новый активный ритм. Часть сотрудников впали в затяжное состоянии апатии или просто потеряли мотивацию к работе.

Возвращать фокус на качественный сервис – необходимо. Люди едут в отель, в первую очередь, именно за ним. А возвращаются из-за того, что получили ощущение заботы и искреннее внимание к своей персоне.

Здесь поможет регулярное проведение тренингов для сотрудников по горячим темам сервиса и стандартам обслуживания. А также пересмотр системы мотивации для сотрудников. С последней сложнее всего – мотивировать деньгами сейчас готова не каждая гостиница. Выручают беседы, постановка командной цели, поощрения и поддержка сотрудников.

Завоевать лояльность постояльцев, не нарушая правил новых реалий

Новые постпандемийные правила не способствуют установлению контакта с гостем. В маске сложнее разглядеть искреннюю улыбку метрдотеля, дистанция в пару метров создает и эмоциональное отдаление, меню с QR кодами не дают такого полного представления о ресторанных блюдах, как подробные рекомендации официанта. Как же выстраивать общение с гостем, соблюдая все коронавирусные условия? Продолжать оказывать сердечный, а не роботизированный сервис, не забывая о новых требованиях.

• Соблюдать дистанцию, но не лишать гостя общения с живыми людьми. Достаточно показать взглядом, что ему рады. Улыбнитесь глазами, кивните. Сохраняя зрительный контакт, вы сможете оказать помощь до того, как гость ее попросит.
• Уважать личное пространство. Все мы стали более осторожными и менее контактными. Если вы видите, что человеку некомфортно сокращать двухметровую дистанцию, не настаивайте. Если вы уже выполнили действия из первого пункта, то гость видит вас и знает, что может к вам обратиться в любой момент.
• Рассказывайте о новых правилах, введенных из-за пандемии, с позиции максимальной заботы. Ощутимая разница в восприятии между фразами: «Иван Иванович, соблюдайте дистанцию» и «на территории отеля вы увидите специальные стикеры, которые помогут вам соблюдать социальную дистанцию и чувствовать себя комфортно». Здорово, если надписи на самих стикерах тоже будут составлены в максимально дружелюбной формулировке. Пусть гость чувствует, что о нем заботятся, а не ограничивают.

Такие жесты, как бесплатное повышение номера или индивидуальное меню с учетом вкусовых предпочтений, гости ценят и запоминают надолго. Если отель все равно полупустой, то почему бы не порадовать тех, кто приехал к вам, несмотря на обстановку в мире?

Сервис и роботизация

А может, правда, подстроиться под новые реалии и по максимуму исключить участие человека в связке отель – гость? От роботов нельзя заразиться, роботов не нужно мотивировать, обучать, проводить для них тренинги, роботы не болеют и не расстраиваются, если гостю что-то не нравится.

Я считаю, что холодное роботизированное обслуживание никогда не заменит гостю индивидуальный подход, живое общение и ощущение, что гость – личность, а не просто «номер комнаты». Робот способен заменить условный холодный кофе на горячий и даже добавить в него сливки, но не сможет сгладить недовольство постояльца, сгладить конфликт, проявив эмпатию, и показать гостю его значимость.

Я верю, что будущее индустрии гостеприимства все-таки за живым душевным сервисом, а не за искусственным интеллектом. А вы?

Более того, возможно, будут введены ещё более жёсткие ограничительные меры, если некоторые штаммы будут иметь тенденцию к быстрому распространению. Ограничения коснулись, в том числе (если не в первую очередь), гостиничного бизнеса. Каким образом он развивался в этих условиях, и каково его будущее?

Состояние гостиничного бизнеса при пандемии и тенденции развития после ковид-ограничений

Сказать о том, что гостиничный бизнес в условиях ковид-ограничений пострадал — это ничего не сказать. Главным фактором стало падение спроса на услуги, что отразилось на многом. Например, на количестве заселённых номеров: в период до эпидемии практически каждый из них был заселён, а во время ограничительных мер — примерно 10%. Это не может не отражаться на финансовом состоянии. Если прибавить к этому кредиты и расходы на аренду помещения, то ситуация у отдельных владельцев гостиничного бизнеса выглядит удручающей. Ключевое слово — выглядит, поскольку отельеры находят то или иное решение проблемы.

Падение спроса на туризм повлияло и на ситуацию на рынке труда — отпала необходимость в найме большого количества сотрудников отеля.

От последствий ограничений гостиничный бизнес оправится не сразу. Многие эксперты говорят о двух годах. И это в случае, если ситуация не поменяется в ближайший год. Дело в том, что многие гостиницы могут сменить собственников, закрыться или поменять целевое назначение в связи с падением спроса (кстати, некоторые отели переориентируются под F&B). Полноценное развитие гостиничного бизнеса возможно только после повсеместной вакцинации от COVID-19 проверенной и полностью исследованной вакциной.

Временные решения

Несмотря на трудности, бизнесмены активно ищут выход из ситуации. И именно франчайзинговый бизнес показал себя более устойчивым к проблемам. Судите сами: продавцы франшиз постоянно обучают персонал, в том числе, антикризисному управлению. Сотрудники демонстрируют нестандартные решения, принимаемые в период ограничительных мер. Например, используют такую временную меру, как переориентация на местных клиентов: это значит, что отельеры предлагают своим клиентам номер в гостинице на период самоизоляции. Как правило, клиенты предпочитают более экономный вариант, и сетевые отели идут навстречу, делая упор на программах лояльности и скидках, а опыта, надо сказать, франчайзинговым компаниям в этом не занимать.

То же самое касается маркетинговых и рекламных кампаний — некоторые франчайзеры оставляют ресурсы только на них, таким образом минимизируя расходы. При таком подходе показатели действительно возрастают.

Ещё одно решение — акцент на безопасности и чистоте. Для этого владельцы закупают новые виды оборудования, отлично справляющиеся с санитарной обработкой помещений (например, рециркуляторы), а у франчайзи есть возможность купить его у хороших поставщиков по специальным ценам. Другие решают внедрить новые автоматизированные процессы — бронирование со смартфона, удалённое заселение. Такие бизнес-процессы быстро окупаются и начинают приносить доход.

Всё это временные меры, принятие которых обусловлено неизвестностью: никто точно не может сказать, когда будет создана полноценная вакцина, будут ли появляться новые штаммы либо волны COVID-19. Тем не менее, проблема существует, и в таких условиях временные решения спасают гостиничный бизнес от полного краха.

Гостиничный бизнес сильно пострадал от ковид-ограничений, и нельзя с уверенностью сказать о том, когда карантинные меры останутся в прошлом. Существуют временные решения, которые помогут пережить период локдауна, например, переориентировка на местных клиентов и сокращение затрат до минимума. В этом плане лучше всего показал себя именно франчайзинговый гостиничный бизнес из-за достаточного опыта в сфере антикризисного управления, что обусловлено постоянным обучением со стороны франчайзера и сопровождением бизнеса на всех этапах сотрудничества.