Как открыть продуктовый магазин с нуля бизнес план в деревне

Для занятия бизнесом существует множество направлений. Сегодня относительно свободной нишей остаются деревенские просторы. Некоторые поселения находятся слишком далеко от привычных современному человеку удобств. Чтобы скупиться, селянам приходится преодолевать большие расстояния.

При наличии небольшого стартового капитала и креативной идеи можно открыть магазин в деревне. Несмотря на то, что почти в каждом дворе есть свое подсобное хозяйство, люди сейчас не занимаются, например, выпечкой хлеба, изготовлением колбас, да и конфетами дети не очень разбалованы.

Все это можно исправить, и к тому же с большой выгодой для себя. Нужно только серьезно отнестись к проработке бизнес-плана и изучить спрос в той местности, где будет располагаться торговая точка.

Содержание

Конкурентные преимущества магазина
Выбор подходящей концепции
Что продавать
Успешные фермерские проекты
Выгодно ли открывать магазин в деревне
Что нужно, чтобы открыть магазин в деревне
Пошаговая инструкция
Бизнес-план магазина в деревне
Выбор помещения
Оформление документов
Приобретение оборудования
Поставка товара
Реклама магазина
Наем персонала
Сколько стоит открыть магазин в деревне с нуля

Конкурентные преимущества магазина

Во многих селах наблюдается серьезный недостаток не только бытовой химии, стройматериалов, канцелярских товаров, но даже продуктов. Поэтому покупательский спрос присутствует постоянно. Но это не значит, что есть какое-то усредненный вариант, решающий все проблемы. Каждый населенный пункт имеет свои особенности и притязания, на них нужно сделать акцент при разработке бизнес-плана.

Что касается конкуренции, то, пожалуй, ее бояться не стоит. Один магазин не способен удовлетворить все запросы населения. Чтобы оказаться в выгодном положении, нужно самому посетить уже существующую точку, обратить внимание на то, что она предлагает, узнать, что пользуется хорошим спросом, а что залеживается на полках.

В вопросе выбора ассортимента помогут и сами местные жители, подскажут чего им не хватает. Предоставив условия лучше, чем у конкурента, сделав свое заведение более привлекательным и удобным, можно надеяться на высокую рентабельность и быструю окупаемость. Главное точно определиться с выбором, какой магазин открыть в деревне.

Выбор подходящей концепции

Село имеет свою особую специфику обслуживания. Численность населения там обычно небольшая. А это значит, что продажа через прилавок более уместна. Если поселок более оживленный, то можно подумать и о небольшом отделе самообслуживания. Желательно, чтобы он был на виду, где-то посреди зала. Там можно расположить холодильники с замороженными полуфабрикатами, напитками, мороженым и пр. Вообще комбинация прилавок/самообслуживание наиболее приемлема.

Лучше всего, если точка будет находиться в центре поселения или на центральной людной улице/площади. Формат зависит от численности населения и может быть представлен в виде:

Супермаркета.
Небольшого магазина.
Вместительного ларька.

Последние два варианта предпочтительнее для села с небольшой численностью жителей. Ларек должен иметь отдельный вход для посетителей, а в ночное время продажу можно вести через окно.

Что продавать

Перед тем как открыть продуктовый магазин с нуля в деревне, нужно решить вопрос с ассортиментом товара. Для этого следует изучить спрос местного населения. Как правило, в селе пользуются спросом такие товары:

Хлеб и хлебобулочные изделия.
Крупы.
Макаронная продукция.
Чай.
Кофе.
Какао.
Соль.
Сахар.
Сигареты.
Колбаса/сосиски.
Рыба: свежая, копченая, замороженная.
Различная консервация.
Кондитерские изделия: мороженное, конфеты, печенье и прочее.

Особым спросом пользуется бытовая химия. Кстати, для нее можно создать специальный отдел даже в продуктовом магазине. Обычно на сельских дворах держат домашний скот и птицу, поэтому спрос на мясо и молоко не особо велик. Однако это не значит, что эту продукцию вовсе не будут покупать. Например, кефир, ряженку, творог, масло, а также копчения не каждый может приготовить в домашних условиях. Их с удовольствием приобретают в торговой лавке.

Отдельная статья – это спиртные и слабоалкогольные напитки. Спрос на них довольно высок. Но если для продажи пива лицензия не нужна, то для водки и прочих крепких напитков ее оформление необходимо.

Вообще для открытия магазина в сельской местности понадобится проявить воображение и наполнить точку самым разнообразным ассортиментом. Это очень удобно для местных жителей. Тогда им не понадобится ехать в отдельный пункт, скажем, для приобретения товаров первой необходимости, таких как лампочки, инструмент, туалетная бумага, свечи, спички и прочее.

Не помешает отдел канцтоваров. Допустим, школьные принадлежности: учебники, тетради, дневники, линейки, ластики и т. д. можно завозить посезонно, перед началом учебного года. А вот журналы, свежие газеты, интересные брошюры, особенно со сканвордами и ребусами можно завозить на постоянной основе.

Успешные фермерские проекты

В последнее время особым спросом начали пользоваться экопродукты, произведенные на отечественных фермах. Направление еще совсем недавно было диковинным, но сейчас оно набирает обороты. Ниша пока остается относительно свободной, фермеры находятся на пути прокладывания «тропы» на внутренний и мировой рынок. Поэтому за этим бизнесом стоит будущее.

Наладить прямые поставки продуктов питания от фермерских хозяйств очень выгодно, поскольку закупка оптом обойдется намного дешевле. К тому же нет необходимости преодолевать большие расстояния, если магазин находится рядом, в этом же селе. Фермерские магазины развиваются по трем направлениям:

Обычный уличный магазин.
Магазин, предлагающий продажу через интернет.
Офлайн/онлайн – одновременное использование двух способов.

Таких магазинов пока что немного, они сосредоточены в основном в столичных городах: Петербурге и Москве, и среди них есть лидеры, у которых можно перенять опыт работы. Самые известные бренды – это Moscowfresh, представленный в чистом виде интернет-услугами, ВкусВилл и Избенка – целая сеть по продаже экологических продуктов питания.

Следует отметить и фермерский проект LavkaLavka, который из небольшого интернет-предприятия, принесшего в первый год работы меньше миллиона рублей, превратился сегодня в мощную индустрию продаж онлайн/офлайн с годовым доходом в несколько сот миллионов. Такой фермерский магазин в селе как бизнес потребует больших первоначальных затрат, но сможет приносить большую прибыль.

Выгодно ли открывать магазин в деревне

Практика показывает, что торговые лавки в сельской местности пользуются популярностью. Нужно просто ответственно отнестись к потребностям местных жителей. Даже наличие конкурентов не сможет стать препятствием для развития бизнеса, если предоставить потребителю наилучшие условия:

Соответствие потребностям.
Культурное обслуживание общительными продавцами.
Возможность выбрать товары различных категорий.
Демократичные цены.
Стимулирующие к покупкам акции.
Дисконтные и сезонные скидки.

Кроме того, сама торговая точка должна быть привлекательной, с яркой вывеской и информационными плакатами. Тогда можно будет не заботиться о высокой посещаемости и наличии конкурентов.

Выгодные условия заставят делать покупки не только пенсионеров, которые не особо любят тратить деньги, но и у молодежи отпадет необходимость ездить за покупками в город или районный центр.

Местоположение тоже играет большую роль в выгодности предприятия. Идеальный вариант — это расположение в самом центре, где находятся основные общественные и развлекательные пункты. Но если это место уже занято – расстраиваться не стоит. Ведь окраинным жителям намного удобнее посещать близлежащий магазин, они будут представлять основной круг клиентов. А если магазин придется им по душе, то весть о нем разнесется по всей округе и привлечет к себе внимание остальных.

Что нужно, чтобы открыть магазин в деревне

Первоначально необходимо составить подробный бизнес-план. Если самостоятельно это сделать затруднительно, то можно воспользоваться услугами профессионалов. Это стоит недешево, но зато пошаговая инструкция поможет выполнять все действия в определенной последовательности.

Начинать нужно с регистрации бизнеса и подбора/строительства специального здания. Только потом, ориентируясь на его размеры и численность населения закупить соответствующее оборудование и нанять ответственных работников.

При планировании открытия продуктового магазина с нуля необходимо учесть:

Сколько потенциальных покупателей проживает в данной местности.
Первоначальную сумму капиталовложений.
Доступность точки для потребителя.
Конкурентную среду.
Возможность предложить более широкий ассортимент, чем в других магазинах.

Самое главное – изучить потребительский рынок конкретного поселения, сделать глубокий анализ своих возможностей.

Пошаговая инструкция

Бизнес-план продуктового магазина в сельской местности потребует составления подробной инструкции, в которой нужно прописать все детали, проанализировать рынок, упорядочить дальнейшие действия. Она состоит из таких частей:

Резюме (введение в тему).
Анализ рынка.
Предлагаемые услуги и товары.
Организационные мероприятия.
План производства.
Финансирование (план).
Рекламные и маркетинговые мероприятия.
Оценка перспектив развития, окупаемости.
Возможные риски для предприятия.

Бизнес-план магазина в деревне

Отталкиваясь от первоначальной суммы вложений, можно произвести расчеты на первый этап и долгосрочную перспективу. В план при необходимости вносятся изменения по ходу выполнения каждой задачи. Важным моментом является SWOT-анализ. Он поможет оценить реальную обстановку на рынке и возможности предпринимателя. SWOT-анализ рассматривает:

Возможные угрозы и риски для данного бизнеса – Threats.
Возможность получать дополнительное финансирование и использование новаторских идей – Opportunities.
Возможные слабые стороны проекта – Weakness.
Наличие сильных сторон, способствующих быстрому развитию и окупаемости – Strengths.

Взвесив все эти компоненты и убедившись в рентабельности дела, можно приступить к поиску подходящего здания.

Выбор помещения

Соответствующее требованиям здание – это первое, что нужно для открытия продуктового магазина в сельской местности. Не обязательно вкладываться в новую постройку, хотя этого можно не избежать, если не получится реализовать один из вариантов:

Старый дом, переведенный в статус нежилого помещения. Потребуется перепланировка или ремонт.
Заброшенный дом культуры (клуб).
Неиспользуемое здание старой аптеки.
Недействующий магазин и т. п.

Главное соблюсти условия, предъявляемые службами контроля:

Минимальная площадь зала 30-50 м². Можно и больше, но отапливать зимой слишком большое помещение будет накладно.
Обязательное наличие санузла и мойки для рук.
Беспрерывная подача и отвод воды (канализация).
Скрытая проводка для подачи электричества.
Вентиляционная система или возможность подачи свежего воздуха.
Наличие отопления.

Все системы могут быть автономными. Расположение магазина должно быть удобным и не мешать проезду транспорта. Но место для парковки также должно быть предусмотрено. Можно рассматривать и возможность аренды здания. Приобретение участка в собственность под строительство может обойтись от 0,5 до 1,5 миллиона рублей. За аренду придется платить не менее 30 тысяч рублей в месяц.

Оформление документов

Магазин в деревне как бизнес можно зарегистрировать в одном из вариантов: как ИП – частный предприниматель, или же в статусе юридического лица – ООО. В первом случае тратится меньше и денег, и времени. Но тогда торговать спиртными напитками не представится возможным. Организация же получает такое право при получении соответствующей лицензии.

Индивидуальному предпринимателю нужно представить в налоговую службу (ФНС) заявление по форме Р21001, предъявить удостоверение личности (паспорт) и прикрепить его копию, договор об аренде помещения, оплатить госпошлину в размере 800 рублей, а также предоставить оригинал квитанции об оплате.

Юридическое лицо, помимо заявления, паспорта и госпошлины в размере 4 тысячи рублей, должно прикрепить к общему пакету документы на право собственности помещения, выработанный устав предприятия, а также протокол решения собрания. Кроме этого, независимо от выбранной формы регистрации нужно получить ряд разрешений от:

Службы по пожарной безопасности – МЧС.
Заключение СЭС – санэпидстанции.
ЖЭКа (или сельсовета) на вывоз ТКО.
Предоставить договор на проведение мероприятий по дезинфекции, дезинсекции.
Получить сертификаты на всю продукцию.

Все работники должны иметь санкнижки и пройти медицинский осмотр накануне открытия торговой точки. Далее предприниматель выбирает подходящую систему налогообложения. Это может быть как ЕНВД – единый налог на вмененный доход со ставкой от 15% до 7,5% (в зависимости от решения муниципальных властей определенных районов), так и УСН – упрощенная система налогообложения со ставкой 6% по статье «доходы» и 15% по статье «доходы минус расходы».

В заявлении обязательно нужно указать ОКВЭД – код который наиболее подходит для торговли продуктами. Если намечается открытие и других отделов, таких как бытовая химия, канцтовары и пр., то для реализации этих категорий тоже нужно выбрать соответствующие коды. Универсальным вариантом будет использование кода для розничной торговли в неспециализированных магазинах – 52.11.

Оформлять лицензию не нужно для торговли непищевых спиртосодержащих жидкостей, а также для технической обработки. В случае приобретения лицензии придется платить 65 тысяч рублей ежегодно.

Приобретение оборудования

Что еще нужно для открытия продуктового магазина в сельской местности, так это оборудование. Стандартный набор ничем не отличается от других торговых точек, однако это серьезная статья расходов, если придется покупать холодильники для хранения готовой продукции и полуфабрикатов. Необходимо обязательно приобрести:

Электронный кассовый аппарат – ККМ, а также терминал для безналичного расчета.
Прилавок для торговли.
Полки, стеллажи, шкафы для рассыпных продуктов (дерево, металл).
Витрины с охладительной системой.
Весы, желательно электронные.
Холодильные установки.
Морозилки.
Специальные шкафы с охлаждением для напитков.
Прочая мебель, необходимая для продавцов.

Для нарезки понадобятся разделочные доски и ножи, спецодежда для персонала. На оборудовании можно сэкономить, если торговать известными брендами, включая распространенные напитки, такие как Coca-Cola, Fanta, Sprite или Pepsi. Эти поставщики сами предлагают пользоваться их холодильниками бесплатно для рекламы своего продукта. Подобные услуги оказывают и другие знаменитые продуктовые компании.

Поставка товара

После открытия магазин в деревне нужно подумать, какая будет форма поставки. А для этого придется искать надежных партнеров-поставщиков. Хорошо, если удастся договориться о закупках с расчетом под реализацию. Это поможет в первое время значительно сэкономить средства, чтобы вкладывать их в дальнейшее развитие бизнеса.

Значительно дешевле обойдется закупка мясомолочной продукции у местных производителей или у населения. У рачительных хозяев всегда есть избытки, которые им нужно где-то реализовать. Такое сотрудничество будет выгодно обеим сторонам. Закупка на месте сулит меньше затрат на транспортировку.

Мясокомбинаты, хлебозаводы и птицефабрики тоже будут делать скидки на оптовые закупки. Тут нужно будет решить вопрос, какой способ доставки наиболее приемлемый:

самовывоз;
использование услуги доставки с оптовой базы/фабрики/завода.

Если в последнем случае производитель не будет брать дополнительную плату, то это идеальный вариант. В противном случае, необходимо обзавестись собственным вместительным транспортом для доставки, добавив в расходную статью стоимость бензина.

Реклама магазина

Учитывая специфику сельской местности, на рекламу можно отложить минимальную сумму. Основной акцент нужно сделать на привлекательный фасад здания, красивую вывеску и возможно стенд возле торговой лавки с перечнем основных товаров, цен и сведениями о свежем завозе.

Чтобы жители сами занялись «рекламированием» магазина, нужно создать соответствующие условия: сделать удобную расстановку прилавков и холодильников, создать потребительский уголок со столиком и парой кресел, положить журналы и буклеты с информацией о продукции магазина. Можно разместить на противоположной от стеллажей с продуктами стороне большой телевизор, включить негромкую ритмичную музыку. О таком комфортном месте, где можно не только хорошо скупиться, но и отдохнуть сразу разлетится молва по всей округе.

Возможно, поначалу жители будут приходить только для того, чтобы убедиться, что здесь действительно комфортно. Но насыщенные прилавки и отличное качество продуктов заставят в дальнейшем отдавать предпочтение именно этому магазину. Дополнительно можно включить ряд маркетинговых мероприятий:

Скидки при покупке на сверх «такую-то сумму».
Распродажи неходового товара.
Особые цены, допустим, по выходным или наоборот в «такой-то день недели».
Два часа торговли со скидками.
Купи одну … и получи вторую в подарок и прочее.

При наличии транспорта, предложить местному населению доставку большого объема товара на дом. Чтобы точка обрела популярность, хорошо бы устроить торговлю с выездом в отдаленные пункты или другие близлежащие деревни.

Наем персонала

Если предприятие зарегистрировано как ИП и точка не очень большая, то на первых порах можно вести дела самому, подключив к процессу родственников. По мере становления бизнеса на ноги, можно уже подумать и о расширении штата. Двух продавцов будет достаточно для работы посменно или с графиком, который их больше устроит. Основное внимание при выборе кандидатуры нужно обратить на:

Умение вежливо общаться с покупателями.
Способность быстро запоминать ассортимент.
Знание групп товаров и умение консультировать клиентов.
Умение разрешать конфликтные ситуации.

Управленческие дела предприниматель может взять на себя, поэтому директор не потребуется. Кто-то должен убирать помещение. Это может быть уборщица, но если продавцы сами возьмут на себя эту обязанность, то соответствующая доплата будет для них хорошим стимулом. Экономить на приобретении сигнализации и камеры видеонаблюдения не стоит, но если средства не позволяют установить эту технику, то наличие охранника и ночного сторожа просто необходимо.

Нанимать персонал выгоднее из местного населения. Сотрудникам не нужно будет тратить деньги на проезд. А с выбором кандидатов поможет местное население. В селе люди хорошо знают друг друга, поэтому сами подскажут, кого бы хотели видеть за прилавком. В крайнем случае, существуют Центры занятости, где тоже есть много желающих получить работу.

Чтобы открыть в деревне магазин и работать без проблем, необходимо нанять грамотного бухгалтера. Но если у бизнесмена или кого-то из родственников есть соответствующее образование, то на этой должности можно сэкономить.

Труд своих работников нужно периодически поощрять, тогда они будут намного преданнее отдаваться своему делу. Средние траты на зарплату могут составлять от 50 до 60 тысяч рублей.

Сколько стоит открыть магазин в деревне с нуля

Теперь можно подбить итог и подсчитать, какими будут первоначальные затраты, доходно ли это дело и как быстро окупится.

Регистрация предприятия – 800 р (ИП), 4 тыс/р (ООО).
Ремонт и аренда здания – от 130 до 230 тыс/р.
Расходы на первоначальную закупку продуктов – от 100 до 400 тыс/р.
Закупка необходимого оборудования – от 200 тыс/р.
Рекламная кампания – 5-7 тыс/р.

Если считать по максимуму, то получится около 850 тыс/р. Но есть же еще и текущие расходы, которые начнутся сразу после открытия точки:

Оплата коммунальных услуг.
Налоги.
Зарплата для сотрудников – от 50 тыс/р (в расчете не менее 12 тыс/р/чел.

В общей сложности получается не менее одного миллиона. Маржа на продукты в селе по сравнению с городом не очень высокая. Наценки в среднем составляют от 30 до 50%. Основной доход идет с бытовой химии.

Чтобы посчитать прибыльность, будем отталкиваться от проходимости до 30 покупателей в день при среднем чеке в 350 р. Тогда доход может составить от 320 тыс/р/мес. Но эта сумма нестабильна и может варьировать от 200 тыс/р/мес до 500 тыс/р/мес. Рентабельность такого бизнеса будет составлять от 15 до 30%. Что касается окупаемости, то при удачном раскладе ее можно ожидать уже через восемь месяцев, но процесс может затянуться и до полутора лет.

Источник

Магазин в сельской местности может стать прибыльным бизнесом для начинающих предпринимателей. Открыть его дешевле, чем в городе, да и конкуренция здесь не так высока. Небольшой магазин с ассортиментом из самых необходимых товаров будет наиболее актуальным форматом этого вида деятельности.

Главные условия рентабельности точки: малое число конкурентов, хорошая проходимость и соответствие товарного ассортимента запросам покупателей.

Содержание

1 Плюсы и минусы бизнеса в селе
2 Как открыть магазин в деревне
- 2.1 Анализ спроса и конкуренции
- 2.2 Определяем ассортимент товаров
- 2.3 Поиск и ремонт подходящего помещения
- 2.4 Закупка торгового оборудования
- 2.5 Оформление разрешительной документации
- 2.6 Найм персонала
3 Сколько нужно вложить на старте
4 Расчёты рентабельности
5 Риски бизнеса

Плюсы и минусы бизнеса в селе

Открытие сельского магазина имеет свои особенности, которые будут рассмотрены в статье.

Но для начала оценим идею с помощью анализа преимуществ и недостатков такого бизнеса:

Плюсы:

Низкая арендная плата и капиталовложения на старте;
Лёгкость формирования ассортимента;
Постоянство спроса;
Быстрая окупаемость вложенных средств;
Отсутствие в необходимости рекламной кампании;

Минусы:

Невысокий средний чек;
Проблемы с поиском подходящего помещения.

Как видим, недостатки связаны с небольшим доходом магазина из-за малого количества населения и ограниченным выбором вариантов размещения. Пустующих зданий бывших клубов, домов быта, муниципальных аптек и магазинов потребкооперации практически не осталось.

Выход из ситуации один – строить здание с нуля или открывать точку на собственном имеющемся участке.

Как открыть магазин в деревне

Первым делом нужно определиться с концепцией торговой точки.

Магазин в деревне может быть открыт в нескольких форматах:

Ларёк.
Точка с самообслуживанием.
Мини-маркет.
Крупный универсальный магазин

Оптимальным вариантом для небольшого населённого пункта будет первый и третий формат либо точка с самообслуживанием при более широком ассортименте.

Желательно открывать магазин в центре посёлка, но это не принципиально, допускается размещение и в любой другой его части.

Бизнес план должен включать пошаговое описание организационных вопросов с изучением рынка и формированием ассортимента, поиском подходящего помещения и закупкой торгового оборудования, оформлением разрешительной документации, наймом сотрудников, финансовыми расчётами и анализом рисков. Ниже рассмотрим каждый этап.

Анализ спроса и конкуренции

На данном этапе следует определить контингент покупателей, число конкурентов, их ассортимент продукции и стоимость. Если в селе уже есть пара-тройка магазинов, открывать ещё один нерентабельно. Важно создать преимущества для клиентов в виде привлекательных цен и предоставления скидок, постоянного наличия товаров первой необходимости, вежливого персонала и приятного оформления торговой точки.

Стоит опросить самих жителей, какие бы товары они желали видеть на полках магазина и подобрать перечень на основе полученных сведений.

Определяем ассортимент товаров

Ассортимент магазина должен состоять из наиболее востребованных позиций продуктов питания, канцелярских и хозяйственных товаров, бытовой химии, предметов одежды и постельных принадлежностей.

Примерный список основных групп товаров содержит:

• хлеб и хлебобулочные изделия;
• бакалейную продукцию – чай и кофе, консервы, соль и сахар, растительное масло, крупы, макаронные изделия и т.д.;
• молочную продукцию – сыр, молоко, сметану, творог, кефир;
• рыбу – замороженную, копчёную и солёную;
• мясо и мясную продукцию – сосиски, колбасы, полуфабрикаты;
• кондитерские изделия – конфеты, шоколад, печенье, мороженое и т.д.;
• соки и газированные напитки;
• сигареты и алкоголь.

Хлеб и молочку лучше закупать у местных производителей, мясо – у фермерских хозяйств, птицефабрик и мясных комбинатов. Сотрудничать с поставщиками можно двумя способами: самостоятельной закупкой на оптовых базах либо заказом доставки в магазин.

Первый вариант требует наличия транспорта с вместительным багажником и расходов на его обслуживание и заправку. Второй не всегда доступен, так как не все оптовики соглашаются на сотрудничество с мелкими заказчиками, да и за транспортировку часто взимается дополнительная плата, что не очень выгодно.

Хорошо, если удастся договориться о поставках с расчётом под реализацию, что позволит сэкономить и отложить эти средства на дальнейшее развитие. На закупку первой партии товара необходимо выделить 150-300 тысяч рублей.

Поиск и ремонт подходящего помещения

Помещение под магазин должно соответствовать санитарным и противопожарным требованиям и иметь:

площадь не менее 30-50 кв. м., разделённую на торговый зал, склад для хранения продуктов и комнату для персонала;
• подведённые коммуникации с вентиляционной системой или возможностью доступа свежего воздуха и санузлом;
• отопление, оптимальную влажность и температуру;
• удобные подъездные пути.

В помещении необходимо провести ремонтные работы с отделкой стен и пола, установкой дверей, оформлением уголка покупателя, вывески и т. д., на что потребуется выделить 60-100 тысяч рублей, плюс арендная плата от 30 тыс. руб. в месяц.

Закупка торгового оборудования

Подготовленное помещение следует оснастить соответствующим оборудованием и мебелью. Оно должно быть простым в сборке, удобным и прочным.

Торговое оборудование магазина будут составлять:

прилавок продавца;
витрины с охлаждающей системой;
стеллажи и полки из дерева и металла;
холодильные и морозильные установки;
электронные весы;
кассовый аппарат и терминал для безналичного расчёта;
охранная система;
ножи и разделочные доски;
фасовочная тара, пакеты;
спецодежда для сотрудников магазина.

Для комнаты персонала понадобится шкаф, стол и стулья, чайник, а для отдыха посетителей — несколько банкеток или лавочку. На закупку оснащения следует выделить 150-200 тысяч рублей. Можно приобрести и подержанное оборудование, а потом постепенно заменить его на новое.

Дополнительную экономию на оборудовании принесёт сотрудничество с известными торговыми марками такими, например, как Fanta, Coca-Cola, Pepsi. Данные производители предоставляют возможность пользоваться своими холодильниками бесплатно в знак рекламирования их продукции. Аналогичные услуги предлагают и прочие продуктовые фирмы.

Оформление разрешительной документации

Для ведения бизнеса нужно зарегистрироваться в качестве индивидуального предпринимателя, подав в налоговую инспекцию соответствующее заявление, паспорт, ИНН и квитанцию об уплате государственной пошлины. Если владельцев несколько, лучше оформить ООО.

Подходящий код классификатора ОКВЭД – 47.11 «Торговля розничная преимущественно пищевыми продуктами, включая напитки, и табачными изделиями в неспециализированных магазинах», 47.19 – «Прочая розничная торговля в неспециализированных магазинах». Налогооблагаемая база – ЕНВД либо УСН с отчислением 6% с дохода или 15% с разницы между доходами и расходами.

Кроме того, придётся предоставить документы о собственности на здание или договор аренды, договор на вывоз мусора, а также на проведение мероприятий по дератизации и дезинсекции, получить сертификаты качества на всю продукцию, заключение Санэпидемстанции и пожарного надзора. При торговле крепкой алкогольной продукцией необходима лицензия, приобретение которой стоит 65 тыс. руб. Персонал должен иметь на руках медицинские книжки со своевременным прохождением профосмотра.

Найм персонала

Штат сотрудников магазина в деревне будут составлять продавцы: один с восьмичасовым рабочим днём или два с посменным графиком работы. Желательно нанять людей с опытом работы в сфере торговли, приветливых и ответственных, которые помогут сформировать ассортимент и вовремя его корректировать. За доплату продавцы могут выполнять работу уборщицы. Бухгалтера можно не нанимать, а взять по аутсорсингу, управленческие функции осуществлять самостоятельно.

В целях мотивации персонала целесообразно выплачивать заработную плату не из одного оклада, а из двух частей: небольшой окладной и процента от выручки. Первое время лучше торговать самому, чтобы оценить покупательскую способность и спрос на ту или иную продукцию, средний чек и ежедневную выручку.

Сколько нужно вложить на старте

На данном этапе необходимо определить объём затрат на открытие бизнеса. Первоначальные вложения зависят от ассортимента и размера магазина. Средние стартовые инвестиции составят 500-800 тыс. руб.

Обозначим основные статьи расходов:

Подготовка торговой точки и оплата её аренды – 90 тыс. руб.;
Закупка оборудования и мебели – 200 тыс. руб.;
Формирование товарного ассортимента – 200 тыс. руб.;
Регистрация бизнеса и оформление разрешительной документации, непредвиденные расходы – 100 тыс. руб.

Получаем итоговую сумму в 590 тыс. руб. Если же магазин будет строиться с нуля, к указанной цифре придётся прибавить от пятисот до полутора миллионов рублей. Причём после открытия магазина начнутся ещё и ежемесячные расходы на покупку товара, оплату аренды налоговые отчисления и ФОТ, коммунальные платежи – 160 тыс. руб.

Расчёты рентабельности

Маржинальность магазина на селе не очень высокая – наценка варьируется в пределах 30-40% на продукты питания и 30-50% на бытовую химию. Основной доход как раз и идёт от продажи последней. При подсчёте прибыли будем отталкиваться от покупательской проходимости в три десятка человек в день со средним чеком в 400 рублей.

При данных показателях получаем дневную выручку в 12 тыс. руб. и за месяц – 360 тыс. руб. при работе без выходных, а с выходными – 264 тысячи рублей. Тогда чистая прибыль составит 360 000 — 160 000 = 200 тыс. руб. и 264 000 – 160 000 = 104 тыс. руб. соответственно. Рентабельность достигнет 30%, окупаемость произойдёт через несколько месяцев работы.

Для получения дополнительного дохода можно организовать торговлю с выездом в отдалённые деревни или населённые пункты, не имеющие торговых точек.

Риски бизнеса

Нельзя не указать возможные риски магазинного бизнеса в селе. Во-первых, это нереализованные остатки продукции, в том числе и с истёкшим сроком годности. Издержки по её списанию негативно влияют на прибыль. Поэтому не стоит закупать большие объёмы товара, особенно скоропортящегося, а незадолго до истечения срока годности делать его уценку.

Во-вторых, недостачи из-за воровства персонала и покупателей, ошибок в приёмке товара и работе продавца-кассира. Нивелировать риск позволит система материальной ответственности сотрудников и контроля за товарными ценностями.

В-третьих, частое взаимодействие с контролирующими органами и уплата штрафов при выявленных нарушениях реализации продуктов питания и алкогольных напитков.
Перечисленные негативные моменты нужно учитывать и по возможности заранее принимать меры по их предотвращению. В целом, держать магазин в сельской местности является выгодной затеей с перспективой развития.

Источник

← Блог о торговле

Как открыть продуктовый магазин

Опубликовано: 01.04.2016

Многие бизнесмены построили свое состояние на знании фундаментальных потребностей и психологии человека. К одной из таких потребностей относится питание, потому что человеку нужно есть каждый день. Чтобы войти на рынок продажи продуктов, решается несколько важных задач: подготовить нужные документы, найти площадь, найти оборудование, поставщиков и запустить свое дело. Теперь более детально остановимся на каждом моменте, т.к. качественный запуск бизнеса требует тщательной проработки всех деталей.
Перед тем, как начинать какие-либо действия, у вас должен быть подготовлен подробный бизнес-план со сроками окупаемости и нормами рентабельности.

Подготовка разрешительных документов

На данном этапе нужно быть готовым к сопротивлению бюрократии. Чтобы юридически подготовится к запуску собственного дела, собирается внушительный пакет документов. Это дело можно поручить юридической компании. Но, т.к. при запуске бизнеса каждый рубль находится на счету, разберемся с тем, как все это оформить самостоятельно. Ниже находится пошаговая инструкция по получению различных разрешительных документов:

ИП или свидетельство юридического лица. Чтобы его получить, нужно обратиться в налоговую того района, где будет географически находиться торговая точка. Если планируется открытие ООО, то тогда дополнительно берется справка об отсутствии задолженности перед госбюджетом. Данные документы оформляются на практике от 5 до 30 дней. На этапе регистрации ИП следует определиться с типом налогообложения, оплатить госпошлину (800 руб.). Предоставляются следующие документы: заявление о регистрации ИП, квитанцию об плате госпошлины, копии личных документов. После того, как заявление будет обработано, вы получите следующее: свидетельство о регистрации ИП, ИНН, выписку из ЕГРИП.
Свидетельство права собственности на помещение или подтверждающий права ее аренды.
Санитарный паспорт, положительные заключения ГПН и СЭС о том, что помещение соответствует санитарным нормам.
Договор про вывоз мусора
Подробный перечень ассортимента и, если планируется, лицензия на право продавать алкогольные напитки.

После того, как данный пакет будет собран, можно ехать в Управление потребительского рынка. В течение месяца регулирующий орган выдаст разрешение на торговлю, если поданные документы не будут противоречить нормативным требованиям. Но на этом документная волокита не заканчивается. После получения разрешения:
— зарегистрировать контрольно-кассовое оборудование;
— оформить аттестацию рабочих мест;
— выполнить требования по наличию в зале: свидетельства о проверке весов, копий разрешительных лицензий на торговлю, книги жалоб, распечатанного закона РФ «О защите прав потребителей» и телефонов экстренных служб.

Размер бизнеса

Формат бизнеса зависит от места его расположения и объема инвестиций, которые вы готовы вложить. Можно выделить следующие виды продуктовых точек:
-продуктовые ларьки у вокзалов, рынков, заводов;
-средние магазины в спальных районах;
-супермаркеты в районах с интенсивным движением.
Ошибившись, выбрав слишком большой формат, можно столкнуться со следующими проблемами:
-плохой поток покупателей;
-лишний незанятый персонал;
-значительная стоимость аренды большой площади;
-порча продукции.

Продуктовый магазин в сельской местности

Чтобы раскрутить доходное дело, необязательно открывать торговлю в перенасыщенных конкуренцией районах города. Открытие точки в сельской местности может существенно сократить затраты. В первую очередь – за счет более низкой стоимости аренды помещения. Нанимая персонал, лучше подбирать сотрудника из числа местных жителей. Найти работу в селе очень сложно, поэтому местные жители будут очень рады трудоустройству, согласившись работать за оплату, которая ниже, чем за выполнение аналогичной работы в городе. Сотрудник может помочь сформировать ассортимент, но ежевечерний учет и приходованные товара лучше делать самостоятельно. Ассортиментная карта в сельском магазине должна содержать обязательный набор: мясо, крупы, молочные продукты, колбасы, хлеб, алкоголь. Дополнительно можно ввести отдел с промтоварами, в котором будут представлены:

хозтовары;
посуда;
парфюмерия;
моющие средства.

Более точный ассортимент будет сформирован в процессе работы. Покупки сельских жителей не отличаются разнообразием, поэтому спрос достаточно предсказуем и относительно стабилен.

Финансовое планирование

На этапе бизнес-планирования очень внимательно оцениваются объемы финансирования проекта. В общую смету затрат обязательно закладываются дополнительно 10% непредвиденных расходов. Средний показатель рентабельности продуктовых магазинов небольшого формата по России составляет 20%. Именно на эту цифру следует опираться во время бизнес-планирования.

Нужно обязательно составить ассортиментную карту с занесением видов продукции, которые будут продаваться. При составлении ассортимента учитывается близость расположения детских садов, школ, предприятий, многоэтажных домов. После открытия ассортиментную карту придется корректировать, и вы постепенно отбросите все малооборачиваемые товары. В бизнес-плане прописывается стоимость аренды и ремонта (если необходим), средний чек, количество покупателей, стоимость оснащения, затраты на первоначальную закупку продуктов. Обязательно нужно определиться со сроком окупаемости бизнеса. Стоит также учесть, что многие поставщики готовы привезти продукты с отсрочкой платежа.

Выбор торговой площади

О выборе места торговли лучше позаботиться заранее, т.к. оно указывается еще при оформлении права торговать. Главная задача на данном этапе – это выбор местоположения. Особенности помещения находятся на втором плане. Удачно подобранное место позволит получит целый ряд конкурентных преимуществ. Эксперты рынка полагают, что удачное расположение бизнеса генерирует не менее 50% прибыли. Если место будет выбрано неудачно, то под угрозой может оказаться весь будущий бизнес. Оценивается ежедневный поток людей и наличие конкурентов. Также требуется проанализировать бизнес конкурентов – их цены, сервис, близость размещения. Нет смысла открывать свою точку возле продуктового супермаркета, который «задавит» вас своим ассортиментом и ценами. Оценивается также состав аудитории покупателей. В спальном районе нет смысла открывать большой супермаркет с внушительными счетами за аренду, которые не окупятся недостаточным товарооборотом. В таких местах можно открывать магазины смешанного типа, когда часть недорогих продуктов можно взять с полок, а остальную часть товаров подороже купить у прилавка. Важная задача – выбрать такой формат торговли, чтобы обеспечить высокий товарооборот. Большое количество залежавшегося товара снижает объем оборотных средств, прямым образов влияя на потенциальную прибыль. После того, как вы определились с местом, тщательно проинспектируйте всю площадь. Хорошо, если вы берете в аренду или покупаете помещение, которое уже спроектировано под торговлю. В противоположном случае придется заниматься перепланировкой зала, чтобы привести к его к ряду норм, которые выдвигает управление торговли. Договор аренды помещения заключается в долгосрочной перспективе с целью коррективного планирования расходов. Требуется предусмотреть приемлемые условия расторжения договора аренды в случае, если предприятие не выйдет на уровень ожидаемой доходности в запланированный срок.

Чтобы пройти проверку СЭС, помещение должно соответствовать ряду норм: должно оснащаться исправной электропроводкой, противопожарной системой, быть просторным и хорошо проветриваться. Более детально о требованиях к продуктовому магазину можно узнать в контролирующих органах. Если вы нашли место в современном торговом комплексе, то, как правило, волноваться по поводу соблюдения норм не стоит. Там уже все предусмотрено. Не зависимо от размера площади, помещение должно быть оснащено системой вентиляции, теплоснабжения, водоснабжения, канализации и электричеством. Перед заключением договора аренды проверяются документы на коммуникации, чтобы в дальнейшем избежать проблем.

Поиск поставщиков

В качестве поставщиков могут выступать производители продуктов и оптовые компании. Человек, который идет в продуктовый магазин, жаждет увидеть хороший выбор. Но есть товарные группы, которые пользуются наибольшим спросом, учитывая географическое расположение. Выбор поставщиков следует делать, основываясь не только на ценовых предложениях. Сегодня большую часть ассортимента торговые фирмы доставляют с помощью cобственных логистических мощностей.

Как только вы откроетесь, к вам пойдет стремительный поток агентов, которые будут предлагать не только товар, но и оборудование, в котором будет храниться поставляемая им продукция. Таким образом можно бесплатно получить в пользование холодильники, морозильные камеры и даже стеллажи. Отдельное внимание уделяется покупке продуктов у фермеров. Натуральные овощи, фрукты и молоко всегда пользуются высоким спросом.

Закупка оборудования

Предоставленного оборудования торговыми представителями может быть недостаточно. Для торговли понадобятся холодильники, морозильные камеры, стеллажи, витрины. Чтобы рационально меблировать торговый зал, можно воспользоваться услугами компаний, которые разработают проект помещения с учетом ассортимента и требуемых агрегатов. На основе проекта закупаются нужные агрегаты и мебель. Многие поставщики и производители дают торговое оборудование в аренду, что может быть хорошим вариантом при ограниченном бюджете.

Кассовое оборудование (ККМ)

К открытию нужно позаботиться о покупке кассового аппарата с принтером чеков. Для удобства учета можно расширить систему сканером штрих-кодов товара и весами. Современное контрольно-кассовое оборудование значительно упрощает работу продавца и повышает ее эффективность. Это дает возможность наладить высокоточный контроль над товарным и денежным потоком. Все кассовое оборудование требуется зарегистрировать в ФНС. Также необходимо поставить его на учет в сервисном центре, который должен контролировать исправность ЭКЛЗ. Чтобы зарегистрировать ККМ, нужно:

пройти диагностику;
заключить договор с сервисным центром;
написать заявление в налоговую;
установить ЭКЛЗ на каждом кассовом аппарате.

Подбор персонала

Основа для открытия бизнеса создана. Теперь можно перейти к поиску персонала. Чтобы подобрать квалицированных продавцов, можно обратиться в центр занятости или кадровое агентство. Услуги последнего не бесплатные. Найти сотрудников можно и самостоятельно, поместив вакансию на сайте по поиску работы или газете. Прежде, чем набирать персонал, определяемся с графиком работы. Под рабочее время составляется расписание выхода продавцов на работу. Количество персонала и фонд оплаты труда упирается в затраты, заложенные вашим бизнес-планом.

Подбирая сотрудников, проверяем у них наличие санитарной книжки, что является обязательным для продуктовых точек. Также следует удостовериться в наличии разрешения на работу на территории государства. Опционально потребуется нанять персонал, который займется поддержанием чистоты в торговом зале. Эти обязанности можно делегировать продавцам-кассирам по предварительной договоренности. Необходимо четко очертить круг обязанностей работника и проверить у него наличие знаний работы с ККМ. Запомните, что с вероятностью 99% ваш магазин больше не увидит покупателя, которому нагрубили или были крайне неприветливы. Персонал – это лицо вашего предприятия. Продавцы должны встречать клиента с хорошим настроением и выглядеть опрятно.

Оформление и выкладка товара

За неимением опыта правильной выкладки товара на витринах можно воспользоваться услугами мерчендайзера. Для этого можно заключить договор на разовое обслуживание. В выставке товара могут принимать участие специалисты по мерчендайзингу от поставщиков продуктов. Принято, что смена выкладки не должна происходить часто.

Открытие

После того, как все разрешения на руках, персонал готов приступить к обязанностям, а продукты расставлены на полках, можно приступать к открытию. К этому событию нужно привлечь как можно больше людей, заблаговременно позаботившись о размещении рекламы о грядущем открытии нового продуктового магазина. Для этого можно разместить рекламу в местных газетах и журналах и раздать флаеры в районе расположения. В рекламе можно сообщить о скидках и подарках первым покупателям, а также о розыгрыше ценного приза. Проявите различные маркетинговые уловки, чтобы заинтересовать побольше людей. Чтобы придать событию торжественности и привлекательности, потребуется декорировать вход и, по желанию, торговый зал. Но не несмотря на даже самое помпезное открытие, главное впечатление клиента будет зависеть от уровня обслуживания и качества реализуемой продукции.

Запустите онлайн-продажи

Создайте интернет-магазин за 1 день и продавайте на
маркетплейсах, в соцсетях и мессенджерах

Свой магазин: как открыть магазин продуктов с нуля

Какой магазин лучше открыть в маленьком городе? Когда вы думаете над тем, какой магазин выгодно открыть в кризис, то бизнес-идея продажи продуктов приходит на ум одной из первой. Почему продуктовый магазин как бизнес так привлекателен? Причина в том, что продукты остаются главной статьей расходов в большинстве российских семей, значит, недостатка в покупателях быть не должно.

Как открыть свой бизнес с нуля? Для представителей малого бизнеса, которые составляют нашу основную аудиторию, мы написали книгу про открытие и работу розничного магазина. Из нее вы узнаете, где открыть магазин, сколько потребуется для этого денег, как снизить налоговую нагрузку, как оформить работников и многое другое.

Сколько стоит открыть магазин продуктов

Сколько нужно денег, чтобы открыть магазин продуктов? Конечно, эта сумма будет зависеть от площади магазина и ассортимента товаров. В нашей книге вы можете ознакомиться с кейсом расчета расходов для открытия торговой точки площадью 60 кв. м в формате «магазин у дома».

Такие небольшие магазины могут составить конкуренцию даже торговым сетям за счет близости к покупателям, иного ассортимента, лучшего сервиса, длительного режима работы. Часто магазины у дома привлекают покупателей горячей выпечкой, собственной кулинарией, продажей разливного пива. Из этого мы и исходили при расчете затрат на открытие небольшого продуктового магазина.

Вот конкретные цифры из этого кейса:

торговое оборудование – 663 тысячи рублей;
закупка товара – 450 тысяч рублей;
постоянные расходы на работу магазина в месяц – 168 тысяч рублей;
другие расходы – 169 тысяч рублей;
свободные оборотные средства – 300 тысяч рублей.

Итого 1,75 млн рублей. Кроме того, в кейсе мы заложили предполагаемые цифры доходов и период окупаемости. Конечно, ответ на вопрос: «Сколько денег надо, чтобы открыть продуктовый магазин?» у вас может быть другой, исходя из вашей ситуации и возможностей.

Что нужно, чтобы открыть магазин продуктов с нуля

Важный вопрос — какие разрешительные документы нужны для открытия магазина? Для открытия любого магазина надо получить разрешение от местной администрации, которая внесет ваш магазин в торговый реестр и выдаст соответствующее свидетельство.

Но при ответе на вопрос: «Какие нужны документы для открытия магазина продуктов?» особое внимание надо уделить санитарным требованиям. Специальные правила для организации продуктовых магазинов (СП 2.3.6.3668-20) утверждены Постановлением Главного государственного санитарного врача от 20 ноября 2020 года № 36. Правила устанавливают:

организацию водоснабжения, канализации, вентиляции, отопления, освещения;
требования к планировке помещения, оборудованию, инвентарю;
порядок приема, хранения и реализации пищевых продуктов;
требования к личной гигиене персонала.

Если же в продуктовом магазине будет реализовываться продукция собственного изготовления (выпечка и кулинария), то дополнительно надо соблюдать требования СанПиН 2.3/2.4.3590-20. При выдаче заключения о соответствии санитарным нормам Роспотребнадзор затребует договоры на дезинфекцию и дезинсекцию, технологический проект магазина, медицинские книжки персонала. Получить такое заключение сложнее всего, поэтому с него и надо начинать оформление разрешительных документов.

В перечень документации для открытия продуктового магазина с нуля входят:

заявление в местную администрацию на выдачу свидетельства о внесении магазина в торговый реестр;
лист записи ЕГРЮЛ/ЕГРИП или свидетельство о государственной регистрации ООО/ИП;
устав ООО;
свидетельство о постановке на налоговый учет;
заключение МЧС о соответствии помещения магазина требованиям пожарной безопасности;
заключение о соответствии санитарным нормам;
карточка регистрации кассового аппарата;
договор с организацией, вывозящей мусор;
копии документов на право пользования помещением (договор аренды или свидетельство на право собственности);
разрешение на наружную рекламу (если вы будете размещать не просто вывеску-табличку).

Узнать, какие инстанции надо обойти перед тем, как открыть продуктовый магазин, вы можете и в специализированных юридических фирмах, которые помогают в получении лицензий и разрешений.

Какие документы должны быть в магазине розничной торговли в процессе работы? Кроме разрешений при открытии, есть еще и перечень документов, которые должны находиться в работающем магазине. Среди них копии свидетельства о государственной регистрации, кодов ОКВЭД, книга жалоб и предложений, правила продажи и др. Подробнее об этом, а также о штрафах за нарушение правил торговли, вы можете узнать в статье «Торговая деятельность: особенности и регулирование».

Собираетесь открыть свой бизнес? Не забудьте про расчетный счёт — он упростит ведение бизнеса, уплату налогов и страховых взносов. Тем более сейчас многие банки предлагают выгодные условия по открытию и ведению расчётного счёта. Ознакомиться с предложениями вы можете у нас на сайте.

Как открыть продуктовый магазин с нуля: пошаговая инструкция

Если вы хотите узнать, как открыть продуктовый магазин, то наша пошаговая инструкция поможет вам в этом. С чего начать? Маркетологи уверены, что для успеха розничной торговли самым главным будет выбор местоположения и ассортимента магазина, поэтому первым пунктом нашей пошаговой инструкции будет как раз выбор места.

Выберите месторасположение магазина. Открыть магазин можно в отдельном здании, в жилом многоэтажном доме или на территории торгового центра. В каждом варианте будут свои плюсы и минусы, но ориентироваться надо на предполагаемый покупательский поток. Предпочтительнее выбрать более дорогое помещение с большей посещаемостью, чем дешевое, но там, где потенциальных покупателей немного.
Зарегистрируйте ИП или ООО, полную характеристику этих организационно-правовых формы вы можете узнать в статье «ИП или ООО — что регистрировать»? Обратите внимание, что если вы хотите продавать алкоголь, то надо регистрировать ООО.
Выберите режим налогообложения и рассчитайте налоговую нагрузку. У вас будет немного времени после госрегистрации, чтобы определиться с выбором режима, иначе вы останетесь на общей системе налогообложения. А это трудно и невыгодно. Кроме того, от выбранного налогового режима зависит необходимость покупки кассового аппарата.
Сделайте технический проект и получите разрешающие документы для открытия продуктового магазина. Выше мы уже рассказали, какие разрешения нужны для этого.
Закупите и установите торговое оборудование.
Определите свою целевую аудиторию. Кто будет вашим покупателем: домохозяйки нескольких соседних многоэтажек; работники бизнес-центра; разборчивые потребители деликатесов? Платежеспособность вашей категории потенциальных покупателей надо учитывать при выборе ассортимента для магазина.
Подберите несколько поставщиков товаров для вашего магазина, узнайте, на каких условиях они работают: сроки доставки, минимальная партия закупки, наличие сертификатов качества. Закупите первую партию товара для начала работы магазина.
Сообщите об открытии магазина в Роспотребнадзор, подав уведомление.
Заключите с вашими работниками трудовые договоры.
Запустите рекламу и устройте открытие магазина.

Видео: «Как с нуля открыть продуктовый магазин?»

Плюсы и минусы магазинного бизнеса в селе

Проект открытия собственного магазина в деревне может оказаться прибыльным или провальным в зависимости от выбранной стратегии действий и общей ситуации в селе. Если хотите понять, насколько оправданы инвестиции в бизнес, оцените его сильные и слабые стороны.

Преимущества идеи:

аренда — ее стоимость обычно в 2-5 раз меньше, чем за такое же помещение в городе;
минимум инвестиций — в отличие от городских супермаркетов, сельский магазин реально открыть намного дешевле;
относительно высокий спрос — жители деревень и маленьких населенных пунктов менее требовательны к ассортименту, особенно если поблизости нет других магазинов;
перспективы расширения — если дела пойдут в году, можно запустить еще один торговый объект в той же или соседней деревне.

Теперь о недостатках:

конкуренция в селе играет большую роль — если там есть и другие магазины, велик риск банкротства. Чтобы занять свое место в этой нише, нужно предложить покупателям то, чего нет у других;
ограниченная целевая аудитория — если покупателей менее 500 человек в неделю, магазин не будет рентабельным;
сложности выбора локации — если до города недалеко, хорошо подумайте, прежде чем открывать торговую точку в такой деревне. Наверняка многие жители делают покупки в городе;
низкая платежеспособность клиентов. Часто в деревнях люди имеют ограниченные доходы, поэтому они не всегда могут скупать товар полными тележками. Это нужно учесть при формировании ассортимента. Также нужно учесть, что в деревнях много “натур.продукта” — овощи и фрукты с грядок, яйца и курица из курятников, многие жители держат коров и сами делают творог, сметану, масло.
возможны сложности с доставкой. Поставщики менее охотно везут товар в деревню, и это занимает больше времени, поэтому вероятны перебои, особенно если вы работаете со скоропортящимся продуктом.

Читайте также, как открыть рыбный магазин.

Как открыть магазин в деревне

Большинство сельских магазинов уступают по масштабам и ассортименту городским торговым точкам. Чтобы сформировать оптимальный ассортимент, снизить количество торговых остатков и запустить проект с нуля, нужна грамотная стратегия действий.

Включите в бизнес-план следующие пункты:

анализ рынка, оценка конкурентоспособности;
регистрация бизнеса;
проработка ассортимента;
финансовая часть — смета расходов и прогноз доходной части;
аренда помещения, внутреннее обустройство;
закупка оборудования;
поиск поставщиков, формирование товарного запаса;
найм сотрудников;
реклама;
оценка рисков и пути их минимизации.

Рассмотрим базовые пункты плана более подробно.

Анализ спроса и конкуренции

Несмотря на то, что сельские жители порой имеют весьма ограниченный доступ к товарам даже первой необходимости, прежде чем открывать магазин, выясните, насколько эта идея целесообразна в вашем населенном пункте.

Нужно учесть, где расположена ближайшая торговая точка, посетить ее. Изучите ассортимент, промониторьте цены, посмотрите, чего не хватает. Посетите другие магазины в деревне, поговорите с жителями (если вы живете в этом месте, то наверняка и так это знаете).

Помните, что ваша задача — стать лучше других магазинов. И хотя конкуренция среди сельских магазинов до сих пор остается низкой, бороться за покупателя придется даже в деревне. Конкурировать по цене довольно сложно, ведь поставщики предлагают всем товар по одним и тем же ценам; маленькому розничному магазину крайне сложно договориться о скидке. Торговая наценка также у всех примерно одинаковая. Значит, конкурировать проще всего за счет ассортимента; также имеет значение расположение магазина.

Определяем ассортимент товаров

Формируя ассортиментный ряд торговой точки в селе, ориентируйтесь на товары и продукты первой необходимости. Важно максимально угадать предпочтения и потребности жителей.

Если их запросы реализованы не в полном объеме, люди будут искать место, где можно купить все нужное сразу.

Включите в ассортимент следующие группы товаров:

табак и алкоголь — на селе это востребовано;
бакалея — каши, крупы, консервы;
хлеб, выпечка;
кондитерские изделия — печенье, конфеты, торты;
молочка;
мясо — свинина, говядина, курица;
полуфабрикаты, колбасы и сосиски, мясные деликатесы;
рыба — мороженая, копченая, соленая, пресервы.

Учтите, что большинство продуктов имеют ограниченные сроки реализации, поэтому половину товара берите на местном молокозаводе, а половину — у региональных поставщиков, которые фасуют молочку в тару длительного хранения.

Если помещение позволяет, оборудуйте отдел с промышленными товарами:

бытовая химия;
моющие средства;
предметы личной гигиены

Также можно продавать текстиль: одежду, полотенца, постельное белье и т.п.

Если ваша ЦА — покупатели с детьми, можно сделать детский уголок, разместив там небольшие игрушки, книги, карандаши и тетрадки.

Поиск и ремонт подходящего помещения

Кроме удачного расположения магазина, к помещению есть ряд требований, заявленных контролирующими органами и санитарными нормами. Если хотите сэкономить на стартовых инвестициях, рассмотрите вариант аренды или покупки готового строения, у которого уже есть статус нежилого дома.

Хорошим решением является:

неиспользуемый магазин;
ранее действовавшая аптека или парикмахерская;
заброшенный дом культуры — если планируется открытие крупного магазина, большого супермаркета.

Требования к помещению:

полезная площадь — более 40 квадратных метров;
возможность зонирования на торговый зал, склад, подсобку, кабинет директора/административную зону;
наличие водопровода;
канализация;
качественная, скрытая в стенах, электропроводка. Требования по свету регулирует СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03;
система вентиляции и звукоизоляции;
отопление.

Обратите внимание! В зависимости от подведенных коммуникаций системы могут быть как центральные, так и автономные.

Требование к территории:

удобный подъезд;
плюсом будет наличие парковочных мест для автомобилей и турникет для велосипедов — зачастую в селах это основной вид транспорта.

Магазином может быть как отдельно стоящее здание, так и первый этаж дома. В некоторых случаях расположить магазин можно даже в жилом доме (но есть ряд исключений, прописанных в п 2.3 СП — туда входят крупные магазины, точки, работающие после 23.00, а также некоторые специализированные магазины).

У магазина должно быть как минимум 2 входа — для персонала и клиентов.

Закупка торгового оборудования

Комплект оборудования для сельмага мало чем отличается от торгового объекта, расположенного в городе.

Вам потребуются:

столы;
витрины;
полки;
стеллажи;
морозильные и холодильные камеры;
весы;
кассовые аппараты;
торговый инвентарь — ножи, доски, слайсеры, гастрономические емкости.

Обязательно оставить проходы между полками и стеллажами для свободного перемещения людей — от 200 см.

Совет! Если хотите сэкономить на стартовых инвестициях, рассмотрите возможность приобретения подержанного оборудования — это экономит до 40% средств.

Как вариант — ищите поставщиков, которые предлагают холодильное оборудование или витрины в бесплатную аренду под продукцию своего бренда. Это взаимовыгодное сотрудничество.

Учтите, что если реализуете скоропортящуюся продукцию, на стенах в 180 см от пола должна быть выложена керамическая плитка (180 сантиметров от пола), также для магазинов продуктов нужен водонепроницаемый пол и побеленный потолок.

Обязательно оформить в магазине уголок потребителя.

Оформление разрешительной документации

Юридическая сторона вопроса сельского магазина так же важна, как и в городе — проверять вас будут много и часто.

Пошаговый алгоритм действий:

получите свидетельство о регистрации;
получите разрешение санитарной службы;
обратитесь в пожарную инспекцию — комиссия проверяет соответствие помещения заявленным требованиям и выдает разрешение на торговлю;
соберите пакет сопроводительных документов: договор аренды помещения или бумагу, подтверждающую право собственности на недвижимость, договора с коммунальными службами — на дезинфекцию, вывоз мусора;
проверьте наличие медицинских книжек у персонала;
обратитесь в налоговую инспекцию — станьте на учет, выберите форму обложения, зарегистрируйте кассовый аппарат.

Обратите внимание! Если планируете реализацию алкогольной продукции, потребуется лицензия.

При выборе правового статуса учитывайте ряд моментов. Оформить ИП проще и быстрее, и если не собираетесь торговать крепкими напитками — можно рассмотреть такой вариант.

Для тех предпринимателей, кто планирует в дальнейшем расширяться или рассчитывает получить лицензию на алкоголь, необходимо сразу регистрировать ООО. Это даст следующие преимущества:

сотрудничество с юридическим лицами — ими является большинство оптовых поставщиков;
возможность привлечь соинвесторов;
кредитование — банки неохотно сотрудничают с ИП.

В качестве формы налогообложения выбирайте УСН — по ставке 6% от дохода или 15% от разницы между вложениями и прибылью. Коды деятельности ОКВЭД указывайте в зависимости от планируемого ассортимента. Основной код 47.1 — Торговля розничная в неспециализированных магазинах.

Читайте также, как открыть магазин экопродуктов.

Найм персонала

Скорее всего, вашими наемными работниками станут жители деревни. Подбирая персонал, отдавайте предпочтение следующим качествам соискателя:

опыт работы в торговле;
знание ассортимента;
умение общаться с покупателями;
уравновешенность, вежливость;
опрятный внешний вид;
честность и порядочность.

Убедитесь, что у продавцов есть санитарные книжки — ответственность за их отсутствие ложится на владельца бизнеса, равно как и штрафные санкции.

Для бесперебойной работы небольшого магазина потребуется два продавца и уборщица. Функцию руководителя обычно берут на себя. Бухгалтерию лучше передать специалисту на аутсорс — это выгоднее, чем привлекать бухгалтера на ставку.

Сколько нужно вложить на старте

Чтобы запустить проект с нуля, потребуются вложения в следующие статьи (приблизительный расчет, в рублях):

регистрация бизнеса и сбор разрешительных документов — 10 000;
аренда — 30 000;
внутреннее обустройство и текущий ремонт — 70 000;
закупка оборудования инвентаря — 120 000;
товарный запас — 250 000;
фонд оплаты труда — 50 000;
реклама — 10 000;
резерв — 20 000.

Стартовые инвестиции в проект могут составить 560 000 рублей.

Расчёты рентабельности

При грамотно выбранном ассортименте и высоком качестве обслуживания средний по размерам магазин в месяц приносит владельцу доход порядка 450 000 рублей. Текущие расходы за тот же период времени составляют 250 000 плюс налоги. Расчетная чистая прибыль — 170 тысяч рублей.

Уровень рентабельности магазина достигает 25-30%, что является хорошим показателем. Период, в течение которого вложенные средства вернутся владельцу, зависит от качества продуктов и уровня обслуживания. В среднем срок возврата инвестиций варьируется в диапазоне от 8 до 12 месяцев.

Риски бизнеса

Негативными факторами, способными привести бизнес к банкротству, являются:

низкая численность населения — как правило, в заброшенных селах, с количеством жителей в 200-500 человек, основная масса из которых — пожилые люди. Их потребности и финансовые возможности ограничены. Следовательно, покупки они совершают не часто и только самые необходимые. В данной ситуации слишком велик риск банкротства — или нужно быть готовым, что рентабельность бизнеса будет низкой;
просрочка — большинство продуктов имеет короткие сроки реализации. Если их вовремя не купят, и по договору вы не можете сделать возврат поставщику, убытки несет хозяин бизнеса;
риск краж персоналом или покупателями — особенно для магазинов формата самообслуживания;
нехватка денег — даже небольшой магазин требует постоянных вложений. Если продажи просядут, у владельца может не хватить средств на следующую закупку;
непрофессионализм персонала — в небольшом селе трудно найти квалифицированного продавца с опытом работы. В итоге страдает качество обслуживания, нарушаются условия хранения продуктов и промышленных товаров, что может привести к их порче и оттоку покупателей.

В условиях экономического кризиса и растущей инфляции собственный бизнес может стать реальной возможностью получать стабильный доход. Свой магазин в деревне — это шанс воплотить идею с небольшими вложениями.

Проанализируйте рынок, чтобы понять, насколько востребованной будет новая торговая точка, подберите оптимальный ассортимент с учетом спроса и платежеспособности потенциальных клиентов. Продуманный ассортимент и качественное обслуживание привлекут покупателей, а бизнес пойдет в гору.

Читайте также, как открыть овощной магазин.

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Источник