Индивидуальный проект составление бизнес плана

​​​​​​​

Оглавление

Введение…………………………………………………………………………3
Раздел 1 (теоретический)1.1 Что нужно знать, чтобы создать свой бизнес……………………………..5

1.2 Что нужно знать о форме предпринимательства…………………………7

1.3 Что нужно для интернет-магазина…………………………………………8

1.4 Как составить бизнес-план…………………………………………………11

Раздел 2 (практический)

2.1 Резюме……………………………………………………………………….12

2.2 Бизнес-план………………………………………………………………….12

2.3 Ошибки………………………………………………………………………13

2.4 Платформа……………………………………………………………………13

2.5 Название и логотип………………………………………………………….14

2.6 Расходы………………………………………………………………………14

Заключение……………………………………………………………………..16

Список используемой литературы………………………………………….17

Введение

В современном мире, особенно в последнее время в условиях пандемии, набирают популярность интернет-магазины. Это удобно, современно, модно, экономно в плане времени и очень просто в использовании. Не только молодые, но и люди среднего и старшего возраста охотно пользуются такими магазинами. Сидя дома, в тепле и безопасности, можно купить все, что нужно: от самого необходимого (товары первой необходимости) до… одежды, ювелирных украшений, мебели и т.д.

Для себя я решил давно, что в будущем хочу стать бизнесменом. Бизнесмены – это свободные люди, которые работают только на себя. Они занимаются тем, что им интересно и выгодно. Именно это мне и нравится в этой деятельности. Идей для создания бизнеса у меня несколько, но конкретно с чего начать, я пока не знаю. Пока я не знаю всех подробностей создания своего бизнеса, но желание учиться у меня есть. Сегодня, когда я еще учусь в школе, свое свободное от учёбы время я посвящаю изучению финансовой грамотности. Для меня, как для будущего бизнесмена, очень важна эта область знаний. И пока я не могу стать бизнесменом, т.к. мне еще нет 18 лет, но я могу использовать время для получения знаний и навыков необходимых успешному бизнесмену.

Если сегодня у меня появилась бы возможность открыть свое дело, то я непременно бы начал с открытия своего интернет-магазина. Это несомненно актуальное направление для современных условий жизни. Далее интернет-магазинов будет становиться все больше и больше. Естественно они будут между собой конкурировать. Нужно будет выдержать конкуренцию и остаться на плаву. Для этого нужно сделать так, чтобы мой интернет-магазин нравился всем, был удобным в пользовании и конечно продаваемый товар должен быть востребованным, хорошего качества и по приемлемой цене.

Товар, который я буду продавать в своем интернет-магазине я могу закупать у производителя, а могу и производить самостоятельно. Для этого конечно нужно открыть производство.

Гипотеза:

Бизнес-план, который я составлю сегодня, поможет мне создать свой бизнес в будущем.

Актуальность:

В современной жизни, особенно в условиях пандемии, интернет-магазины очень актуальны и востребованы. В будущем их актуальность и востребованность может только увеличиться.

Цели и задачи:

Раздел 1 (теоретический)

Бизнесом можно назвать способ реализации себя как личности, своих творческих способностей и талантов. Бизнес – это способ получения независимости. Создавая свой собственный бизнес, человек может почувствовать себя независимым, ведь ему не придётся работать на кого-то, он будет работать только на себя и своё дело. Ведь именно вкладываясь в своё дело человек чувствует себя независимым и свободным. Его не будут использовать как марионетку, он не окажется очередной пешкой в чьих-то руках. Человек сможет постоянно развиваться, у него не будет никаких границ (в рамках закона, конечно).

Человек, который создает свой бизнес, должен понимать все риски и сложности своего дела. Он понимает, что если хорошо поработать, то можно построить надежный бизнес, стать успешным бизнесменом. Бизнесмена никто не уволит с работы. Единственной опасностью может быть только то, что вы можете прогореть. Но, имея ясную цель и чёткий план, этого не случиться.

Итак, чтобы не случилось плохого, нужно узнать, как можно больше о бизнесе.

Что нужно знать, чтобы создать свой бизнес

Интернет—магазин (англ. online shop или e-shop) — сайт, торгующий товарами посредством сети Интернет. Позволяет пользователям онлайн, в своём браузере или через мобильное приложение, сформировать заказ на покупку, выбрать способ оплаты и доставки заказа, оплатить заказ. При этом продажа товаров осуществляется дистанционным способом, и она накладывает ограничения на продаваемые товары.

Сегодня на просторах интернета можно найти огромное количество интернет-магазинов. Их число растёт каждый день. Каждый интернет-магазин имеет своих клиентов. В таких магазинах может продаваться любой товар.

Бизнес (англ. business — дело, занятие, предприятие; в русский язык пришло, возможно, через посредство фр. business или непосредственно из английского). Бизнес – деятельность, направленнная на систематическое получение прибыли.

Бизнесмен – это человек, занимающийся предпринимательской деятельностью и получающий от своей деятельности прибыль. Он может заниматься как в сфере производства, так и в сфере продажи или оказания услуг. В какой сфере открыть своё дело решает только бизнесмен.

Предпринима́тельство (предпринимательская деятельность) — самостоятельная, осуществляемая на свой риск деятельность, направленная на систематическое получение, прибыли от владения имуществом, продажи товаров, выполнения работ или оказания услуг. Лица, осуществляющие предпринимательскую деятельность, должны быть зарегистрированы в этом качестве в установленном законом порядке, если иное не предусмотрено законом.

Индивидуа́льный предпринима́тель (сокращённо — ИП) в России — физическое лицо, зарегистрированное в установленном законом порядке и осуществляющее предпринимательскую деятельность без образования юридического лица.

Финансы — это область, которая занимается изучением инвестиций. Она включает в себя динамику активов и пассивов во времени в условиях различной степени неопределенности и риска.

Услуга — результат (как правило, нематериальный) по меньшей мере одного действия, осуществлённого при взаимодействии поставщика и потребителя.

Продажи — это деятельность, связанная с количеством товаров или услуг, проданных за определенный период времени. Продажи часто интегрированы со всеми направлениями бизнеса и являются ключом к успеху компании.

Маркетинг — организационная функция и совокупность процессов создания, продвижения и предоставления продукта или услуги покупателям и управление взаимоотношениями с ними с выгодой для организации.

Это основные понятия, которые нужно знать начинающему бизнесмену. Конечно со временем этих понятий будет больше. Но для открытия бизнеса их достаточно.

Если начинающий бизнесмен имеет хороший стартовый капитал, то ему проще будет раскрутить свое дело. Если же стартовый капитал ограничен или он вовсе отсутствует, то нужно очень хорошо поработать, чтобы дело заработало.

1.2 Что нужно знать о форме предпринимательства

Предпринимательская деятельность очень разнообразна. В зависимости от формы собственности предпринимательская деятельность может быть: частной, государственной, муниципальной и общественных организаций. В зависимости от количества собственников она может быть индивидуальной или коллективной. По форме ответственности предпринимательская деятельность бывает полная, частичная и субсидиарная. Организационно-правовые формы: индивидуальное предпринимательство, кооператив, товарищество и общество. Виды деятельности: производственная, коммерческая, финансовая, консультативная.

Я решил, что буду индивидуальным предпринимателем, т.к. это простейшая форма предпринимательства. Любой дееспособный гражданин вправе им заниматься без образования юридического лица (ст. 23 ГК РФ). Статус индивидуального предпринимателя он приобретает с момента государственной регистрации в этом качестве и внесения в соответствующий реестр.

Деятельность индивидуального предпринимателя регулируется нормами ГК РФ, относящимися ко всем коммерческим организациям: можно приобретать имущество, использовать имущество других лиц по соответствующим соглашениям, нанимать и увольнять работников, пользоваться услугами других организаций, открывать счета в банке и получать кредиты и т.п.

Индивидуальный предприниматель обязан выплачивать подоходный налог, отвечать по своим обязательствам всем принадлежащим ему имуществом, а в случае невозможности удовлетворить требования кредиторов, по решению суда он может быть признан несостоятельным (банкротом).

Достоинства индивидуального предпринимательства перед другими организационно-правовыми формами в гибкости и оперативности в принятии управленческих решений, т.к. не нужно согласовывать решения с партнерами; возможности быстрого реагирования на изменение потребностей и вкусов потребителей; высокая мотивация к напряженному труду.

Недостатки индивидуального предпринимательства в ограниченности привлекаемых к работе финансовых ресурсов, следовательно, малых масштабов предпринимательства и отсюда невозможности заметного снижения издержек на единицу продукции и низкая конкурентоспособность. Профессиональное решение многих вопросов затруднено и возникает необходимость обращения за консультациями, советами и проработками вопросов в соответствующие консалтинговые организации, услуги которых достаточно дороги, что еще больше увеличивает условно-постоянные расходы. Возникают проблемы с невыходами на работу, предоставлением выходных дней, отпусков, больничных и др. Поэтому необходимо тщательно взвешивать свои возможности и находить на рынке нишу деятельности, в которой можно работать эффективно.

Также у ИП есть ограничения. Ему нельзя заниматься банковской деятельностью, продажей алкоголя, производством лекарств и др.

Индивидуального предпринимателя регистрируют и обслуживают в налоговой по месту прописки, даже если деятельность ведется в другом регионе. Если нет прописки — по адресу фактического проживания или временного пребывания.

Документы необходимые для регистрации ИП:

-заявление по форме N Р21001;

— копия паспорта ИП;

-квитанция об оплате госпошлины (800 руб.).

Налоги выплачиваются на основе уведомлений из ИФНС. На общем режиме налогообложения выплачивается НДФЛ — 13%. По остальным налогам ставки не отличаются. Доступны УСН, ПСН, ЕСХН и ЕНВД.

Вся выручка, заработанная индивидуальным предпринимателем, принадлежит самому ИП, он может распоряжаться ей, когда угодно и, как угодно. Она облагается налогом только один раз. ИП могут свободно пополнять свой расчётный счёт личными деньгами, когда это необходимо. Эти средства не будут считаться доходом и облагаться налогом.

Независимо от размера дохода и от того, ведется деятельность или нет, ИП обязан платить фиксированные страховые взносы за себя.

1.3 Что нужно для интернет-магазина

Интернет—магазин (англ. online shop или e-shop) — сайт, торгующий товарами посредством сети Интернет. Позволяет пользователям онлайн, в своём браузере или через мобильное приложение, сформировать заказ на покупку, выбрать способ оплаты и доставки заказа, оплатить заказ. При этом продажа товаров осуществляется дистанционным способом, и она накладывает ограничения на продаваемые товары.

Классификация интернет-магазинов

По типу платформы:

На собственной CMS. Преимущества: уникальность дизайна, удобство администрирования и возможность расширения функциональных возможностей. Но стоит учесть, что за лицензию необходимо будет внести обязательную плату. 

На open source CMS (бесплатной). Преимущества: экономия бюджета и возможность сделать интернет-магазин своими силами. Недостатки: ограниченный функционал, отсутствие оперативной техподдержки, необходимость доработок и скачивания дополнительных модулей. 

На SaaS-платформе (Software as a service (SaaS) – это программное обеспечение как услуга. При этой модели обслуживания у подписчиков есть готовое прикладное программное обеспечение. Управляет приложением поставщик, а клиенты получают доступ к функциям через браузер или мобильное приложение). Преимущества: к услугам предпринимателя уже готовый интернет-магазин, продуманный и функциональный, с оперативной техподдержкой и автоматическими обновлениями. За аренду SaaS необходимо будет ежемесячно платить. Если сравнивать с собственной CMS, то интернет-магазины на SaaS-платформе будут иметь несколько ограниченный функционал и более низкую возможность к изменениям в дизайне.

По ассортименту товара:

Специализированные магазины. В них продается только определенный товар (например, нижнее белье или чехлы для телефонов). 

Виртуальные супермаркеты. Здесь можно найти буквально все: начиная от предметов личной гигиены и товаров для дома и заканчивая крупногабаритной техникой и стройматериалами.

По типу продаж:

Оптовые. Работают только с крупными покупателями. Возможность покупки единичных товаров отсутствует. 

Розничные. Предлагают покупателям штучные товары. 

Оптово-розничные. Принимают заказы как на розничные, так и на оптовые поставки продукции. Для крупных покупателей предлагают неплохие скидки.

По типу товара:

Нишвые. Работают только с товарами, которые имеют высокий спрос и низкую цену. 

Брендовые. Реализуют только фирменную продукцию, на которую, как правило, распространяет гарантия от производителя. 

Смешанные. Предлагают, как нишевый, так и брендовый товар.

По географии продаж:

Региональные. 

По всей стране. 

Международные.

По типу работы:

Исключительно онлайн-бизнес. Компания работает только в Сети. В реале имеет лишь склад или офис + склад. 

Интернет-магазин со стационарным представительством в определенном городе. Торговля ведется параллельно и в онлайне, и в оффлайне.

По тематике:

Тематика абсолютно разная. В интернет магазине может продаваться

абсолютно всё.

Уже точно решено, что моим бизнесом станет интернет-магазин. Мои дальнейшие действия определить ассортимент магазина. Для этого нужно сделать опрос или изучить спрос на рынке и выявить, что будет пользоваться спросом. В моем случае это интернет-магазин одежды. Далее нужно определиться с названием магазина и клиентами. Ведь мои клиенты должны оценить ассортимент моего интернет-магазина. Следующей мыслью нужно подумать о конкурентах моего магазина. Я уважаю честную конкуренцию и поэтому буду конечно конкурировать, по совести.

Следующей ступенью создания интернет-магазина будет определение ценовой категории. Важно понимать, что от выбора ценовой категории будет зависеть дизайн сайта и карточек продукции: чем дороже сегмент, тем больше информации о товаре и его свойствах должен получать клиент и тем элегантнее необходимо оформлять интернет-магазин.

Третьей ступенькой будет поиск поставщиков. Найти поставщика для интернет-магазина проще простого – гугл в помощь. Проблема состоит в том, как найти надежного поставщика, который ценит своих покупателей, предупреждает обо всех задержках, вовремя доставляет товар и предлагает конкурентные цены.

А может быть открыть производство своей одежды? Вполне возможно! Тогда мне будут нужны работники: модельеры, мастера по пошиву одежды и т.д.

1.4 Как составить бизнес-план

Есть правила, которые нужно соблюдать для успешного составления бизнес-плана. Ведь бизнес-план, одна из самых важных частей в создание бизнеса. Верно составленный бизнес-план – большая вероятность успешности бизнеса!

Правила составления бизнес-плана:

* Бизнес-план должен быть кратким и точным.
* Бизнес-план должен быть написан простым языком, чтобы с ним было просто работать.
* Не стоит бояться! Бизнес-план составляет человек, который не имеет специального образования, поэтому он может состоять из одной страницы.
* Образцом может послужить любой бизнес-план.

Бизнес-план – это документ, который содержит основную информацию по созданию бизнеса; это инструмент, который способен помочь построить эффективный и прибыльный бизнес.

Что должен содержать в себе бизнес-план?

— Резюме – краткое описание бизнеса и планов.
— Возможности – описание того, что вы хотите продавать и каким способом вы будете реализовывать.
— Реализация – описание маркетингового плана, плана-продаж и операционной деятельности.
— Команда и компания — рассказать о специалистах, которые уже работают в вашей компании, а также перечислить специалистов, которых вы планируете набрать в свою команду.
— Финансовый план или финансовый прогноз.
— Приложение – дополнительная информация.

Раздел 2. практический

2.1 Резюме

Мой проект представляет собой создание предприятия в сфере продажи одежды, которая коснётся молодёжного и классического стиля, при этом не забывая о спорте. Изучив и проанализировав рынок, я сделал вывод о том, что моя одежда будет отличаться качеством и доступными ценами. В следствии этого спрос будет постоянный. Пошив одежды будет производиться на заводе.

2.2 Бизнес-план:

Сформулировал идею (открытие интернет-магазина)

Изучил литературу о предпринимательской деятельности

Придумал название и логотип

Изучил ошибки при создании своего интернет-магазина

Изучил ошибки при создании своего магазина одежды

Определил список нужных документов

Определил схему налогообложения УСН (УСН или упрощенная система налогообложения – её выбирает большинство начинающих предпринимателей. Этот режим имеет два варианта: УСН Доходы и УСН Доходы минус расходы, которые сильно отличаются между собой. Если вы выберете объект «Доходы», то налог ИП на УСН в 2022 году составит всего 6% от полученного дохода. Это хороший вариант, если расходы, связанные с бизнесом, у вас небольшие, потому что учитывать затраты на этом режиме нельзя. Если же расходы составляют 65-70% доходов, то выгоднее выбирать УСН Доходы минус расходы. Налоги ИП в этом случае будут рассчитываются по ставке от 5% до 15% на разницу между доходами и расходами. Разрешенные виды деятельности на УСН почти совпадают с видами деятельности, доступными любому ИП на ОСНО).

Определить вид организационно-правовой формы (Мой выбор – ИП)

Определить наценку на товар (Примерно 70%-100%. Для начала я возьму среднюю наценку в 85%)

Определиться с интернет-платформой (Наиболее приемлемым вариантом для своего интернет-магазина считаю платформу wildberries.ru

Взять кредит для реализации

Создать счет в банке

Тестировать идею

Маркетинг

2.3 Основные ошибки при создании бизнес-плана:

1. Сначала сделаем, потом подумаем

2. Нет чётко поставленной цели

3. Не изучают рынок

4. Не составляют бизнес план

5. Не обращают внимания на мелочи

6. Выбор бизнес-идеи, которая не “лежит” к душе

7. Нет полной финансовой картины бизнеса

2.4 Платформа:

Я провел опрос среди двух классов для того, чтобы узнать, какая интернет-платформа с интернет-магазинами сейчас актуальна.

В опросе было 4 магазина

—Shein (Специализируется на одежде, но это самостоятельная платформа со своим брендом. Можно создать такой же)
—Aliexpress (Есть всё, что только нужно)
—Ozon (Некое подобие алиэкспресс)
—Wildberries (Специализируется на одежде, есть и малая часть других товаров. Этот интернет-магазин включает в себя множество других магазинов и брендов)

В итоге: Aliexpress – 15 голосов; Shein – 6 голосов; Ozon – 1 голос; WB – 9 голосов. 5 человек не пользуется ничем из выше перечисленного.

Победителем стал Aliexpress, но это магазин, который редко используют в целях покупки одежды, а вот на WB основными покупками являются вещи. К тому же WB очень популярный интернет магазин в России. Я буду использовать WB.

Также я сам являюсь клиентом WB.

Победителем стал Aliexpress, но это магазин, который редко используют в целях покупки одежды, а вот на WB основными покупками являются вещи. К тому же WB очень популярный интернет магазин в России. Я сам являюсь клиентом WB. В бизнесе буду использовать WB.

2.5 Название и логотип:

Назвать свой бренд я решил Cohors, что в переводе с латыни означает банда, группа

Маркетинг:

Размещать рекламу стоит на часто посещаемый сайтах, покупать у медийных личностей в Instagram.

2.6 Расходы:

В интернете я ознакомился с ценами, которые были актуальны в нашем регионе. Одежду я решил создавать не сам, а заказывать на заводе одежды.

Вот что получилось по моим расчётам:

Склад – 30000 руб. в мес.

Персонал – 40000 руб. в мес.

Реклама – 50000 руб. в мес.

Запрос на завод одежды – 200000 руб. (по необходимости)

Для начала работы мне нужно будет вложить в бизнес 360 тыс. руб. без учета налогов. Стоит взять кредит в 450 тыс. руб. для того, чтобы в случае непредвиденных мелких затрат и налогов оставались ещё 90 тыс. руб.

Если всё будет успешно, то в первый месяц:

Продажа одежды с наценкой составит -200000+200000+170000=170000 руб.

170000-30000-40000=100000 руб.

С учётом подоходного налога на физическое лицо в 13%

100000-13000=87000 руб.

В первый месяц я заработаю 87000 руб.

Для выявления годового дохода следует умножить ежемесячный доход в 12 раз

87000*12=1044000 руб.

Из них вычитаем примерно 470 тыс. рублей с условием кредитных процентов за год.

1044000-450000=594000 руб.

Также следует учесть последующую рекламу в 100 тыс.

594 тыс. – 100 тыс. = 494 тыс. за год со всеми условиями.

Это примерная цена, т.к. с каждым месяцем спрос на товар мог увеличиваться, в следствие чего росла бы и наценка, также и количество закупаемого товара.

Но также всё может быть с точностью наоборот. Это покажет только реальный первый год работы. Заниматься я пока что этим не могу, т.к. я не достиг совершеннолетнего возраста.

Заключение:

За все время, пока я работал над этим проектом, я узнал много информации, которая касается бизнеса, экономики и финансов. Мой интерес к созданию собственного бизнеса значительно вырос. Делая вывод, могу сказать, что вести свой бизнес — это выгодно только тогда, когда есть чёткий план работы.

Были проведены расчёты, которые прогнозируют успешность моего бизнеса. Все задачи и цели проекта я смог выполнить. В процессе создания проекта я узнал много теоретического материала, научился делать расчёты по бизнесу, понял, как правильно планировать бизнес, улучшил свое стратегическое мышление. Также я понял, что интернет-магазин удобен и актуален, им пользуются люди всех возрастов.

И теперь я знаю точно, что в будущем мне будет действительно легче начинать создание своего бизнеса, ведь у меня уже есть знания и теоретический опыт, которые я получил при создании этого проекта. Главное, уверенно идти к своей цели!

Список используемой литературы:

Учебник финансовая грамотность, материалы для учащихся 10-11 классов: Брехова Ю.В., Алмосов А.П., Завьялов Д,Ю.

Смагин, В.Н. Организация предпринимательской деятельности: учебное пособие / В.Н. Смагин, В.А. Киселева. – Челябинск: Издательский центр ЮУрГУ, 2009. – 238 с.

Список используемых интернет-ресурсов

1. https://www.sberbank.ru/ru/s_m_business/pro_business/kak-otkryt-internet-magazin-s-nulya-i-zapustit-prodazhi/

2. https://business-poisk.com/biznes-plan-internet-magazina.html

3. https://www.beboss.ru/bplans-internet-magazin-odezhdy

Скачать:

Предварительный просмотр:

Чтобы пользоваться предварительным просмотром презентаций создайте себе аккаунт (учетную запись) Google и войдите в него: https://accounts.google.com

Skip to document

Муниципальное казенное общеобразовательное учреждение
Рудовская средняя общеобразовательная школа.

      Открытие
магазина продовольственных товаров.

		А.В.Рудых
подпись		И.О.Фамилия
		Л.А.Гореванова
подпись		И.О.Фамилия

 Выполнила обучающаяся 11 класса

        Проверил
учитель технологии     

       Проект защищен с оценкой 
______________________________________________ 

с.Рудовка.

2015

Содержание

I. Введение…………………………………………………………………………………………. 2

1. Предпринимательство в экономической структуре
общества…………………. 2

2. История становления предпринимательства в России…………………………… 3

3. Обоснование проекта………………………………………………………………………… 5

II. Резюме…………………………………………………………………………………………… 9

III. Маркетинговый анализ………………………………………………………………. 10

IV. Описательная часть бизнес-плана продуктового магазина…………… 11

1. Краткая характеристика бизнес-проекта……………………………………………. 11

2. Получение правоустанавливающих и разрешающих
документов…………. 11

3. Местоположение продуктового магазина………………………………………….. 11

4. Помещение и оборудование для магазина продуктов………………………….. 12

5. Персонал……………………………………………………………………………………….. 12

6. Сильные и слабые стороны предприятия…………………………………………… 12

V. Расчет кредита…………………………………………………………………………….. 13

VI. Финансовые расчеты………………………………………………………………….. 14

VII. Оценка рисков…………………………………………………………………………… 16

VIII. Товарный знак…………………………………………………………………………. 17

Список литературы…………………………………………………………………………….. 18

I.     Введение

Бизнес —
увлекательная игра,

                                         в
которой максимум азарта сочетается с минимумом правил.

Билл Гейтс.

1. Предпринимательство в экономической
структуре общества

       
Слово «бизнес» — «business»
переводится с английского буквально как «занятие». Подразумевается же как любое
занятие, приносящее доход, прибыль. В русском разговорном языке слово «бизнес»
широко употребляется, однако в российском законодательстве оно не принято, там используется
слово «предпринимательство».

Так что же такое предпринимательство? –
Это инициативная, в рамках действующего законодательства деятельность по
созданию, ведению и развитию предприятия, имеющая своей целью производство и
сбыт продукции, получение прибыли. И, пожалуй «предпринимательство» точнее
передаст смысл обозначаемый этим словом деятельности: «пред» и «принять», то
есть заранее принять меры, дабы получить выгоду прибыль. И так оно и есть и
по-английски, и по-русски, и по-японски, и на всех языках: Занятие, дело,
которое приносит прибыль.

Закон Российской Федерации «О предприятиях
и предпринимательской деятельности», введенный в действие 1 января 1991 года,
закрепляет основные признаки этой деятельности и утверждает, что
предприниматель ведет свое дело:

Во-первых, от своего имени,

Во-вторых, на свой риск,

В-третьих, под свою имущественную
ответственность.

По сути дела, все три условия говорят как
о свободе предпринимателя заниматься собственным делом и извлекать из него
личную выгоду, прибыль, так и о его свободе либо выиграть, либо разориться,
потерпев даже собственное имущество.

Ключевые
слова свободного предпринимательства – самостоятельность и инициативность.
Предпринимательская деятельность требует от предпринимателя коммерческой
инициативы, деловой хватки, способности принимать решения с учетом риска.

Предприниматель
находится в свободном поиске новых идей, технологий, нового более экономичного
и выгодного сырья, новых рынков сбыта, всего, что может сделать эффективнее
работу его предприятия, его торговой фирмы или сельскохозяйственной фермы; он
постоянно должен следить за тем, что потребуется людям завтра, он должен
следить за всем новым, что появляется у его конкурентов, таких же, как он,
предпринимателей.

Таким
образом, на первый план выдвигается такая черта предпринимательства, как
новаторство. И когда в стране действуют сотни тысяч таких предпринимателей,
озабоченных вроде бы собственной выгодой, развивается, идет вперед все
хозяйство страны, растет производительность труда, технический прогресс.

Инициативность,
находчивость, готовность рисковать и отвечать за свои действия могут обратить в
реальность многие самые смелые и продуктивные идеи.

Возможность
самореализации – самая драгоценная для человеческой личности возможность.

Свободное
предпринимательство является структурным элементом рыночной экономики. Оно
обеспечивает непрерывное развитие и совершенствование экономической системы
страны, ее постоянное обновление, создает инновационную среду.

Как предприниматель отвечает на вопросы:

1.
Что производить? Производить товары и услуги, пользующиеся спросом у потребителя.

2.
Как производить? Производить товары или услуги по такой технологии, которая
обеспечивает получение наибольшей прибыли.

3.
Кто будет потребителем товаров и услуг? Тот, кто имеет средства.

2. История
становления предпринимательства в России

Предпринимательство
возникло очень давно. Еще во время Киевской Руси оно существовало в виде
торговли и промыслов – звероводства и бортничества.

Русские
купцы были первыми массовыми представителями российского предпринимательства,
которые прославляли его не только внутри страны, но и далеко за его пределами.

Лесной
промысел, развитие сельских и городских ремесел, обработка дерева и металла в
сочетании с торговлей становились сферами российского предпринимательства. К XI
веку на Руси появился первый документ, регулировавший предпринимательскую
деятельность и отношения между предпринимателями и обществом. Это был кодекс
«Русская правда», составленный князем Ярославом Мудрым. В нём излагался принцип
права владения и права неприкосновенности имущества, предусматривалась
возможность продажи имущества за долги, то есть закладывалось начало понятия о
банкротстве. Однако согласно тому же документу купец, вообще человек, не
вернувший долга, несостоятельный должник, мог быть продан в рабство или мог сам
себя продать в рабство за долги. В то же время в германских землях подобные
споры об имущественном или денежном долге решались в судах в пользу свободы
должников. Продажа в рабство собственных соотечественников прямо противоречила
началам развития свободного предпринимательства в русских княжествах.

На
дальнейшем развитии предпринимательства отрицательно сказалось
монголо-татарское иго, задержав его на несколько столетий. Вплоть до XV—XVI
веков предпринимательство существовало в виде сельских промыслов: звероловства,
рыболовства, бортничества, солеварения, изготовления мочал и т.д. Постепенно
росла торговля, предметами которой стали смола, воск, кожа, лес, лен, конопля,
полотно, изделия из кожи и металла. Причем торговля была в основном ярмарочная.
На развитие предпринимательства того времени оказали положительное влияние
монастыри колонии и казачество.

С
XVI века
в Московской Руси начинается расцвет торговли и промышленности. Зарождается
поколение промышленников, первыми представителями которого были Строгановы.
Мощный импульс своего развития предпринимательство получило в период правления
Петра I.
Число мануфактур при нём увеличилось с 10 до 230. Особенно прославилась семья
Демидовых, которые построили более 40 заводов, где производилось 40% чугуна
всей России. Прославились они также и своей благотворительной деятельностью.

Однако
на промышленном развитии времен Петра лежала тяжелая печать крепостничества:
отсутствовала свобода продажи труда. Рабочие на фабриках и заводах были
крепостными, взятыми хозяевами из деревень. Царь Петр I
дарил Демидовым целые деревни крепостных, которые приписывали к заводам.

Дальнейший
подъем предпринимательства в России был связан с отменой крепостного права
(1861 год), но только проведение земельной реформы (1864 год) по-настоящему
открывает путь свободному предпринимательству.

К
началу XX века
предпринимательством в России занималось около пяти миллионов человек.
Существовало полторы тысячи акционерных компаний. Процветало и семейное
предпринимательство. Это семья Прохоровых, Мамонтовых, Морозовых …

Развитию
торгового предпринимательства способствовало биржевое и финансово-банковское
дело Организационными формами предпринимательства были кооперативы, артели,
товарищества.

Столыпинская
аграрная реформа, наконец-то поставившая всю землю, в том числе и ту, которая
была собственностью крестьянских общин в оборот свободной торговли, создала
предпосылки для развития предпринимательства и в сельском хозяйстве. Теперь
лишь привычные организационные формы правления в России: царизм,
Бюрократическая система, засилье чиновников на всех уровнях власти – сдерживали
развитие свободного предпринимательства.

По
этой косной системе нанесла удар февральская буржуазная революция 1917 года.
Однако уже октябрь того же года – революция под лозунгами социализма –
остановила развитие предпринимательства. Национализация, то есть изъятие
частной собственности на средства производства в пользу государства как единого
хозяина, вместе с гражданской войной нанесли такой удар по всему производству в
России, что большевистское правительство во главе с Лениным было вынуждено
временно отступить от принципов социализма и ввести в стране НЭП – так
называемую новую экономическую политику. Новым было в ней то, что вернулись на
время в свободе предпринимательства, и результаты не замедлили сказаться:
здоровье промышленности было восстановлено, жизненный уровень населения
поднялся.

К
1928 году НЭП стали сворачивать, заменяя свободу развития в сельском хозяйстве
и промышленности единым планированием и руководством сверху из единого центра.
Эта система существовала вплоть до 1990 года.

Сегодня
в нашей стране формируется рыночные отношения, которые способствуют возрождению
предпринимательства. Но пока оно лишь начинает свой путь.

3. Обоснование проекта

         
Организация своего собственного дела может помочь мне сориентироваться в мире
бизнеса, воспитать в себе необходимые качества для будущей, необязательно
предпринимательской, деятельности.

Я
выбираю продажу продовольственных товаров, так как коммерческая деятельность
менее всего требует вложенного капитала, а
небольшой магазин, расположенный в хорошем месте приносит неплохую прибыль, что
позволит быстро достичь необходимой для возмещения затрат производительности
труда и сделать прибыльное дело, ведь спрос на продукты постоянен, а рынок
сбыта определить легко.

 Возможные
формы товаров народного потребления

Схема 1

 Схема
реализации товара

 

	ПРОИЗВОДИТЕЛЬ > ПОСРЕДНИК > МАГАЗИН >ПОКУПАТЕЛЬ.

Схема 2

Ценообразования

Схема 3

 

Уровень рынка сбыта.

Рынок задается
реализуемым товаром.

Закон
спроса — величина (объём) спроса уменьшается по
мере увеличения       цены товара

Товары

1.                
Эконом-класса
– товары среднего и низкого качества по низкой цене. Товары из обихода.
Производятся большими партиями. Реализуются через сетевые магазины
эконом-класса.

2.         
Среднего класса
– обладают средним уровнем качества и доступны по цене для широкого круга
потребителей. Товары производятся большими партиями и рассчитаны на
покупателей, которые обращают внимание на сочетание «цена-качество» Реализуются
через торговые точки, магазины и тд.

3.         
Премиум класса
– товары хорошего качества по ценам выше среднего. Реализация идет через
мультибрендовые магазины, иные магазины к которым предъявляются некоторые
требования (удобное расположение, парковка, статусность и др.).

4.         
Класса люкс
– товары высокого качества, по цене высокой цене. Товары производятся
небольшими партиями. Такие товары реализуются в фирменных магазинах,
подчеркивающих философию и дух данного бренда. (автомобили, одежда, ювелирные
украшения, дома и др.)

5.         
Класса де-люкс
– уникальные товары высшего качества, производятся ограниченными партиями,
занимают высокий ценовой сегмент. Потребителями таких товаров могут стать
только очень обеспеченные граждане. (произведения искусства, автомобили, яхты и
др.)

        

География рынка сбыта

Схема 4

II. Резюме

Открытием своего
коммерческого предприятия «Уистейст» я рассчитываю удовлетворить как можно
больше потребностей современного человека, а так же удовлетворить  свои
потребности – в самореализации и деньгах. Главная потребность человека на
протяжении всего времени – потребность в еде, поэтому планируется открытие
магазина продовольственных товаров.

В современном
мире возникают потребности в экономии времени, для их удовлетворения расположение
магазина предполагается в шаговой доступности от дома (в густонаселенном м-не Первомайский, г.Иркутска, в
жилом квартале, ближайшие магазины находятся в радиусе 300
метров, рядом находится детский сад, парковые дорожки, асфальтированные
подъезды, площадки для парковки машин) Так же будет  возможность
заказать продукты с доставкой на дом. Существует потребность организма
человека, и его здоровья в качественных полезных натуральных продуктах.
Благодаря сотрудничеству с фермерскими хозяйствами, в ассортименте будет
иметься натуральная сельскохозяйственная продукция, которой стало недоставать в
современных магазинах.

Есть и слабые
стороны предприятия: Продукты питания
– это скоропортящийся товар, небольшой начальный капитал, необходимость в
кредите, зависимость от поставщиков.

Предприятие
удовлетворяет физические потребности, что является выгодой для клиентов, а постоянный
спрос на продукты – является выгодой для предприятия.

Планируется
покрыть расходы за восемь месяцев, а в последующие месяцы получать прибыль, значительная
часть которой будет уходить на расширение и улучшение предприятия.

III.
Маркетинговый анализ

           Магазин
продовольственных товаров – это очень выгодный проект. Вспомним пирамиду
потребностей по Маслоу (схема 5): на первом месте
стоят физиологические потребности. И это в полнее естественно. Эти потребности
постоянны, спрос на них обеспечен. Независимо от того, что торговля продуктами
очень популярна, и магазинов уже достаточно много, не все являются успешными и
прибыльными.

Критериями хорошего
магазина являются большой выбор, шаговая доступность, возможность заказать
продукты по интернету, доставка на дом, стабильные цены, и как больше
качественных натуральных продуктов, что не достает в современных магазинах.
Стремимся к совершенству.

Схема
5

 

Цель бизнес-плана.

1. Создать
прибыльный бизнес.

2. С
помощью новых идей привлечь клиентуру, и захватить долю рынка.

3. Создание
имиджа, престижа и репутации данного предприятия.

 

 

IV. Описательная часть бизнес-плана продуктового
магазина

 

1.   
Краткая характеристика бизнес-проекта

          
Предполагается открытие магазина в густонаселенном районе, расположенном в
шаговой доступности от дома, с круглосуточным режимом, и возможностью заказать
продукты с доставкой на дом, а так же сделать реальным заказ по интернету.

Товарный
ассортимент планируется большой, благодаря сотрудничеству с фермерскими
хозяйствами, у которых будет закупаться натуральная сельскохозяйственная
продукция.

В целях завоевания доли
рынка предпочтение отдается низким и стабильным ценам, привлекающих клиентов и
обеспечивающие быстрый рост товарооборота

2.   
Получение правоустанавливающих и разрешительных документов

Получение статуса индивидуального
предпринимателя.

Необходимо пройти
регистрацию в налоговой службе по месту жительства. Для этого нужно:

 — заявление о государственной
регистрации в установленной форме;

 — копию основного документа,
подтверждающего его личность (паспорт);

 — документ об уплате государственной
пошлины.

3. Месторасположение продуктового магазина

         
г.Иркутск, М-он Первомайский. Магазин будет расположен в жилом квартале,
ближайшие магазины находятся в радиусе 300
метров, поэтому предполагается максимальный спрос, так же рядом находится
детский сад, парковые дорожки, асфальтированные подъезды, площадки для парковки
машин.

4. Помещение и оборудование для магазина
продуктов

          Предполагается для
целей бизнес-проекта арендовать помещение площадью 80
кв. м.  на
первом этаже трехэтажного жилого дома. В помещении магазина необходимо выделить
площадь для складского помещения, остальная часть будет использована под
торговый зал. Основное оборудование: холодильные лари и холодильники,
стеллажи, полки для товаров, кассовый аппарат, механические или электронные
весы, мелкий инвентарь. Для меньших затрат возможна покупка подержанного
оборудования.

5. Персонал

           В магазине
будет работать 2 смены, в каждую входит: 1 технический работник, три продавца:
два – днем, один из которых будет заниматься доставкой продуктов на дом, одни —
ночью. Заведующий и бухгалтер не требуются, т.к. этими делами буду заниматься я
сама. Персоналу необязательно иметь опыт работы в торговле продуктами питания,
но обязательно иметь образование по данным специальностям. Поскольку поставку
продукции можно наладить через оптовые организации, то не понадобится принимать
на работу водителей и снабженцев.

6. Сильные и слабые стороны предприятия.

Сильные стороны:

1) магазин будет
находиться в жилом квартале, где ближайшие торговые предприятия расположены в
радиусе 300 метров, следовательно, большая конкуренция не предполагается.

2) Расположение в шаговой
доступности жилых домов, парковых дорожек, площадки для парковки машин.

3) возможность заказывать
продукты по интернету, доставка на дом.

4)
Сотрудничество с фермерскими хозяйствами, у которых будет закупаться
натуральная сельскохозяйственная продукция.

Слабые стороны:

1)    Продукты
питания – это скоропортящийся товар.

2)     

3)    Зависимость от
поставщиков.

4)    Небольшой
начальный капитал.

V. Расчет кредита

Так как семейного
капитала мне не хватает на финансовое обеспечение магазина, предполагается
оформить кредит «Доверие» Сбербанка России,
предоставляемого собственникам бизнеса, индивидуальным предпринимателям и малым
предприятиям.

Ставка, % годовых – 19%

Срок кредита, в мес. – 12
месяцев

Я рассчитала максимальную сумму кредита по
кредитному калькулятору Сбербанка России.

 

Рисунок 1

        Максимальную сумму кредита, которую
предприятию могут выдать в Сбербанке: 2 000 000 руб. Я рассчитываю
взять в банке кредит на 400 000 руб.

На диаграмме показан примерный график платежей, в руб.

Схема 6
 

VI. Финансовые расчеты

Расходы на открытие магазина ориентировочной площадью  80м²:

1.  Предпродажное рекламирование / маркетинг – 15 000 руб.

3.    
Отделка помещения – 80 000 руб.

4.    
Страхование — 15 000 руб.

5.    
Необходимое оборудование – 108 590 руб.

6.    
Другие затраты – 30 000 руб.

Итого расходы на открытие магазина 248 590
руб.

Ежемесячные расходы в первый год (период погашения кредита)

1.    
аренда
помещения – 20
000 руб.

2.    
фонд
заработной платы
– 100 000 руб.

3.    
другие
затраты – 5 000
руб.

4.    
закупка
товара –
800 000 руб. ( большой ассортимент, цены низкие, следовательно, спрос
предполагается большой)

5.    
погашение
кредита —  39 366,67
руб.

Итого расходы: 964366,67 руб.

Ежемесячные доходы в первый год (период погашения кредита)

От продажи товара – 984 000 руб. (800 000 + 23%)

Ежемесячная прибыль (доходы — расходы): 984000 –
964366,67= 19 633,33 руб.

Через 2 месяца предполагается
повышение цен до 25%

Доходы от продажи
товара – 1 000
000 руб. (800 000 + 25%)

Ежемесячная прибыль (доходы – расходы): 1 000 000 – 964 366,67 =35 633,33 руб.

Среднемесячная
прибыль от продажи товара в первый год (период погашения
кредита) – 32 966,66 руб.

Годовая прибыль в
первый год (период погашения кредита) –  395 599, 96 руб.

Ежемесячные расходы в последующие
годы:

1.          
аренда
помещения – 20
000 руб.

2.          
фонд
заработной платы
– 100.000

3.          
другие
затраты – 
5 000 руб.

4.          
закупка
товара –
800 000 руб.

итого расходы – 925 000 руб.

Ежемесячные доходы в последующие
годы:

От продажи товара — 1 000 000 руб. (800000 + 25%)

Ежемесячная прибыль в последующие
годы (доходы –
расходы): 1 000 000 – 925 000 = 75 000 руб.

Годовая прибыль в последующие годы
– 900 000
руб

Для открытия магазина потребуется 248 590 рублей. Прибыль
от продажи товара в первые два месяца – 39 266,66 рублей.  Прибыль за
последующие 6 месяцев –  213 799,98 рублей. Итого прибыль за данные 8
месяцев –  253 066,64 рублей. Следовательно,  расходы  на открытие
магазина планируется отбить в течение 8 месяцев.

VII. Оценка рисков

Рассмотрим основные возможности риска.

А) Риск отсутствия клиентуры – отсутствие сбыта
товара.

Вероятность его невелика, так как был сделан маркетинговый анализ,
результат которого показал потребность в продовольствии в данном местоположении
магазина; ожидается эффективность предприятия.

Б) Риск неплатежеспособности покупателей.

Круг покупателей не широк, и этот риск вероятен. Для расширения
клиентуры будет введен заказ товара на дом.

В) Риск порчи товара.

Риск вероятен, для его уменьшения товар будет закупаться
небольшими партиями, но при всем этом ассортимент рассчитывается максимально
большой

VII. Товарный знак

Логотип:  цветной круг с
плавно перетекающими яркими цветами, означающими разнообразие предлагаемого
товара. Наименование «Уистейст» голубого цвета с заглавной буквой «У»,
нарисованной кистью в Paint

         схема 7

Слоган: Со вкусом жить лучше.

 схема 8

Список
литературы

1. Технология: Учебник для учащихся 10 класса
общеобразовательных учреждений / под редакцией В.Д. Симоненко – М.:
Вентана-Граф, 2006.

2. Кавасаки Г. Стартап: 11 мастер-классов от
экс-евангелиста Apple и самого дерзкого венчурного капиталиста Кремниевой долины /
Г. Кавасаки; пер. с англ. Е. Корюкиной, предисл. Д. Яна. – М.: ООО «Юнайтед
Пресс», 2010.

3. http://ru.wikipedia.org

4. http://sberbank.ru

5. http://www.a-starta.ru

Содержание:

Введение

Актуальность. Деятельность любого предприятия начинается с планирования, без организации которого невозможно добиться позитивных результатов. Важным элементом процесса планирования на предприятии является составление бизнес-плана. Бизнес-план – это документ, который отображает новые аспекты будущей организации, рассматривает все проблемы, с которыми может столкнуться предприятие, а также рассматривает эффективность принятых решений, планируемых мероприятий. Готовый бизнес-план помогает ответить на вопрос, стоит ли инвестировать денежные средства в данный бизнес-проект. Таким образом, составление бизнес-плана актуально для предприятия, поскольку позволяет спланировать и оптимизировать ресурсы для получения наилучшего финансового результата организации.

На сегодняшний день общественное питание играет все более возрастающую роль в жизни современного общества, так как главной задачей данной отрасли является удовлетворение потребностей человека. Выбирая сферу, в которой можно успешно реализовать бизнес-проект, многие отдают предпочтение сфере общественного питания. Открыть кафе – это отличный способ начать предпринимательскую деятельность. Причин, делающих подобный бизнес популярным, среди молодых предпринимателей, целый ряд: рост денежных средств жителей города; старание вести современный образ жизни; общения с друзьями и родными в уютной и комфортной обстановке; празднование торжеств, семейных мероприятий.

Цель работы – разработать бизнес-план «Кафе-кондитерская «Сласти» в г. Юрга».

Предмет исследования – бизнес-план предприятия «Кафе-кондитерская «Сласти».

Объект исследования – кафе-кондитерская «Сласти».

Для достижения цели необходимо решить следующие задачи:

1. проанализировать теоретические основы бизнес-планирования;

2. разработать бизнес-план «Кафе-кондитерская «Сласти» в г. Юрга.

Теоретико-методологической основой исследования явились работы отечественных и зарубежных авторов в области экономической теории, бизнес-планирования, инвестиционной деятельности, менеджмента, комплексного финансового анализа.

Структура работы. Работа включает введение, две главы, заключение, список литературы.

Глава 1. Теоретические аспекты разработки бизнес-плана

1.1. Общая характеристика бизнес-плана: основные виды, задачи и функции

Бизнес-план – это комплексный документ, отражающий основные аспекты и показатели деятельности предприятия, дающие полное объективное представление о проекте. Представляет собой сжатое, понятное и достоверное описание предполагаемого бизнеса. Бизнес-план позволяет управлять предприятием, поэтому его можно представить как неотъемлемый элемент планирования и как руководство для исполнения и контроля^[1].

Бизнес-план охватывает период от трех до пяти лет, причем в его финансовой части первый планируемый год следует расписать помесячно или поквартально.

Бизнес-план необходим для^[2]:

− определения конечных целей организации бизнеса;

− реализации функции планирования;

− четкого формулирования функций и предназначения будущей продукции;

− определения целевой категории, для которой предназначена предлагаемая продукция;

− анализа ситуации на рынке;

− изучения конкурентов и способов борьбы с ними;

− определения способов продвижения на рынке конкретного товара;

− расчета финансовых затрат;

− получение инвестиций для организации бизнеса^[3].

Прежде чем приступить к разработке бизнес-плана, необходимо определить цели данной разработки. И уже на основании этого оценивать бизнес-план по различным критериям, что позволит четко организовать процесс планирования с наименьшими затратами. Схема планирования бизнес-плана представлена на рисунке 1^[4].

Рисунок 1 – Схема планирования бизнес-плана^[5]

В настоящее время существует следующие виды бизнес-планов, которые классифицируются по следующим критериям:

− По целям разработки бывают: инвестиционные; для планирования деятельности предприятия; для финансового оздоровления действующего предприятия; для выработки стратегии развития предприятия.

− По объекту планирования бывают: предприятия в целом (нового или действующего); объединений (группы) предприятий; инвестиционного проекта (направления бизнеса).

− По конечным потребителям: для внутреннего пользования самого предпринимателя или руководства предприятия (как средство самоорганизации); инвесторам, банкам, акционерам; региональной администрации; бизнес-партнерам (покупателям, спонсорам, лизингодателям) ^[6].

− По продолжительности решаемых задач: стратегические (долгосрочные); тактические (среднесрочные); оперативные (краткосрочные).

− По сложности проекта различают проекты: простые; сложные; очень сложные.

− По условиям конфиденциальности: официальный; рабочий.

− По гибкости планов различают планирование: директивное (статическое); индикативное.

− По стадии развития организации различают: масштабные; нечеткие и небольшие^[7].

− По стадии развития проекта на момент составления бизнес-плана различают: идею, эскизный проект, рабочий проект, опытная партия, действующее производство^[8].

− По объему различают: сжатые и развернутые бизнес-планы.

− По особенностям оформления бывают: с приложениями и без них.

− По подходу к разработке может разрабатываться: наемной группой специалистов, а инициаторы проекта участвуют в подготовке исходных данных; инициаторами проекта, а методические рекомендации получаются у специалистов (банкиров, юристов, аудиторов), возможных потребителей, инвесторов.

− По используемой программе финансового моделирования: Project Expert; Alt Invest; ТЭО-Инвест; COMFAR Expert; ИНЭК-Аналитик; расчеты на базе Excel^[9].

Общая цель создания бизнес-плана – это планирование хозяйственной деятельности предприятия в краткосрочной и в долгосрочной перспективе. Цели создания бизнес-плана условно можно разделить на две группы: внешние цели и внутренние^[10]. Внешние цели:

− обоснование потребности предприятия в привлечении средств и инвестиций;

− презентация проекта;

− привлечение внимания со стороны инвесторов и банка к проекту.

Наиболее часто, бизнес-планы составляются для достижения двух внешних целей: привлечение инвестиций и получение кредита в банке.

Внутренние цели:

− убедить персонал предприятия в реальности достижения поставленных перед организацией качественных и количественных показателей;

− определить перспективные рынки сбыта продукции и оценить, какое место на них занимает создаваемое предприятие;

− оценить затраты предприятия на производство и сбыт продукции;

− детально проанализировать и оценить финансово-материальное положение предприятия;

− определить, с какими рисками может быть связана реализация бизнес-плана^[11].

Помимо внешних и внутренних целей, выделяют и другие:

− социальные цели, с помощью них происходит расширение деловых контактов и международных связей, создание новых духовных и культурных ценностей, преодоление дефицита товаров и услуг, оздоровление экологической обстановки, улучшение психологического климата в стране^[12];

− повышение статуса предпринимателя, служит условием и залогом возможности успешного проведения последующих сделок, гарантиями высокого качества товаров и услуг, повышения престижа предпринимателя;

− иные цели, с помощью которых осуществляется развитие контактов, зарубежных поездок, вхождение в различного рода ассоциации и другое.

Для успешной реализации проекта и получения денежных средств необходима информационная база, которой является бизнес-план^[13]. В процессе сбора исходной информации и подготовки бизнес-проекта необходимо ориентироваться на решение конкретных задач, а это:

− сбор исходной информации о реализуемом проекте;

− технико-экономические расчёты;

− анализ положения дел в отрасли по рассматриваемому направлению;

− маркетинговые исследования;

− оценка финансовых перспектив проекта^[14].

Проанализировав различные источники, можно выделить пять основных функций бизнес-плана:

− разработка стратегии развития бизнеса (данная функция необходима в период создания предприятия или при выработке новых направлений деятельности, например, полное или частичное перепрофилирование предприятия на выпуск новых видов продукции);

− планирование (определяет жизнеспособность предприятия в условиях конкуренции, контролирует процессе внутри ее, то есть производит оценку затрат, связанных с изготовлением и сбытом продукции, и прогнозирует величину прибыли);

− учет возможных рисков и минимизация затрат;

− привлечение инвестиций (подготовка заявок для получения кредитов (через банки, инвесторов) и экономических ресурсов, технологий инвесторов или партнеров, которые пожелают вложить в производство собственные ресурсы или имеющуюся у них технологию);

− вовлечение всех сотрудников в процесс составления бизнес-плана (это создаст условия для информированности всех сотрудников о предстоящих действиях, распределит обязанности, скоординирует усилия и повысит их мотивацию по достижению цели)^[15].

1.2. Структура бизнес-плана

Федеральный фонд поддержки малого бизнеса требует оформлять бизнес-планы в соответствии с рекомендациями международных стандартов ЮНИДО. При подготовке проекта необходимо придерживаться определенных рекомендаций:

− бизнес-план должен быть структурирован и разделен на разделы, быть убедительным и кратким;

− в бизнес-плане информация должна быть предоставлена в доступной для понимания форме^[16];

− бизнес-план не должен быть перегруженным техническими подробностями и статистическими данными (для лучшего восприятия информации нужно использовать схемы, графики, таблицы, диаграммы);

− бизнес-план должен иметь объективную оценку, необходимо ознакомить с ним весь персонал, который непосредственно участвует в разработке и выполнении проекта, чтобы избежать ошибок и недочетов;

− в бизнес-плане должна быть использованная информация только из проверенных источников;

− в приложениях бизнес-плана должен быть представлен весь список основных участников бизнес-проекта и их контактная информация, чтобы была возможность уточнить или подтвердить исходные данные^[17].

Структура бизнес-плана – это письменное описание того или иного проекта, суммы и сроки его реализации. Такой план характеризует целесообразность его существования. Структура и содержание бизнес-плана играет важную роль в начале деятельности предприятия. Единой структуры при составлении проекта не существует, каждое предприятие включает разделы исходя из своих целей и задач. Структура бизнес-плана представлена на рисунке 2^[18].

Рисунок 2 – Схема структуры бизнес-плана

Структура бизнес-плана включает в себя ряд элементов, каждый из которых имеет собственную важность.

Раздел 1 – Титульный лист.

На нём отражается название предприятия, место расположения, номер телефона, дата и время составления бизнес-плана^[19]. Если бизнес-план планируется преподнести инвестору или кредитной организации, то необходимо указать потребность в финансовой части и отметить, через сколько времени проект окупится.

Раздел 2 – Резюме.

Данный раздел имеет рекламный характер, а также он способствует выявлению интереса у того, кому будет адресован бизнес-план. Этот раздел должен быть оформлен грамотно, так как от него исходит первое впечатление инвесторов о бизнес-плане. В данном разделе необходимо изложить весь бизнес-план в краткой форме, при этом раскрыть сущность проекта. Основой для написания является информация, которая содержится во всех разделах. В целом структура резюме может быть следующей: описание, обеспеченность ресурсами, как будет реализовываться, в чём заключается уникальность проекта, сумма инвестиций, прогноз прибыли, как будут возвращаться займы инвесторам и эффективность проекта^[20].

Раздел 3 – Описание товаров, услуг.

В данном разделе идёт описание товаров и услуг, которые будут предоставлены на рынок в ходе реализации проекта. Этот раздел имеет следующую структуру: описание и наименование продукта, область его применения и основное назначение, описание характеристик, конкурентные преимущества, авторские права (если таковые имеются), сертификат качества, гарантии, экологичность продукта, эксплуатация и сервис.

Раздел 4 – Характеристика предприятия.

В данном разделе перечисляются виды деятельности организации. Описывается правовая форма предприятия, учредители и персонал. Далее следует ряд данных: основные экономические показатели деятельности организации, адрес предприятия, тип помещения, специфика работы предприятия – часы, дни и недели.

Раздел 5 – Анализ рынка конкурентов и потребителей.

В данном разделе приводятся результаты анализа рынка конкурентов и потребителей.

Раздел 6 – Производственный план. В данном разделе описываются все процессы, связанные с производством товара. Определяется количество потребителей и количество выпускаемой продукции. Здесь же рассматривается вся ситуация с помещениями, а также с их оборудованием и грамотным расположением^[21]. На производственном предприятии описываются производственные помещения, склады и цеха, а также пути, по которым товар перемещается внутри предприятия^[22].

Раздел 7 – Организационный план.

В данном разделе рассматриваются некоторые организационные вопросы, такие как тип организационной структуры на предприятие, штатное расписание, расчет заработной платы.

Раздел 8 – Маркетинговый план.

В данном разделе рассматриваются мероприятия, которые направлены на привлечение клиентов. Маркетинг начинается с создания бренда предприятия. Это и фирменный стиль, и концепция внутренней коммуникации. Маркетинг включает в себя название предприятия, логотип, внутренний дизайн, а также оформление визиток, вывески и меню. Иначе говоря, это создание общей концепции, в рамках которой проводятся все рекламные кампании.

Раздел 9 – Финансовый план.

Его необходимо осуществлять посредством рассмотрения и составления основных финансовых документов^[23]. Они включают в себя план доходов и расходов, сроки реализации проекта, план движения денежных средств и так далее. В данном разделе проводятся инвестиционные вложения, например, на приобретение оборудования или на строительные работы, а также на создание оборотных средств. Также осуществляется планирование источников, откуда будет браться финансирование проекта, продумывается схема возврата кредитных денежных средств. Завершение раздела по финансовому планированию осуществляется посредством анализа эффективности проекта, и для этих целей используется методика проектного анализа. Раздел имеет примерно следующую структуру: отчёт о получении прибыли, структура налоговых платежей, отчёт о движении средств, потребность в инвестировании, затраты на обслуживание кредита, эффективность проекта и её описание. Здесь же указывается цена и прогнозируемый объём продаж. Проводится расчёт рентабельности и срока окупаемости проекта.

Раздел 10 – Анализ риска.

Каждый проект содержит в себе риски и сталкивается с определёнными трудностями на своём пути. Эти трудности несут угрозу для осуществления проекта, поэтому данные трудности необходимо предвидеть и разработать стратегии по их преодолению. Также очень важно учесть степень риска и рассмотреть основные проблемы. Основные моменты, которые имеют связь с риском проекта, должны описываться достаточно просто и объективно, а также необходимо учитывать тот факт, что основная угроза может идти от основных конкурентов. Важно не делать собственных просчётов в области маркетинга, а также в политике производства. Не стоит делать ошибок во время выбора кадров для руководящей должности. Риск может быть оценен объективно путём проведения качественного анализа, который подразумевает под собой определение факторов и областей риска. Данная работа проводится экспертным путём на основании опыта работы в таком направлении. Также может осуществляться и количественный анализ, который играет важную роль в оценке всех рисков^[24].

Раздел 11 – Приложения.

Этот раздел содержит в себе все необходимые приложения, а также основные документы, которые не принимают участие в процессе планирования.

При правильном подходе к составлению основных разделов бизнес-плана можно привлечь внимание со стороны инвесторов и при этом получить средства на финансирование идеи. Однако для того, чтобы бизнес-план получился максимально грамотным и привлекательным во множестве аспектов, необходимо уделить внимание множеству элементов. Очень важно чётко соблюдать структуру и описывать все действия с точки зрения эффективности. Необходимо соблюдать порядок составления^[25].

Выводы

Бизнес-план – это документ, который описывает все основные аспекты будущего предприятия.

Бизнес-план должен:

− показать, что продукт или услуга найдут своего потребителя, установить емкость рынка сбыта и перспективы его развития;

− оценить затраты, необходимые для изготовления и сбыта продукции, предоставления на рынке работ или услуг;

− определить прибыльность будущего производства и показать его эффективность работы.

Глава 2. Разработка бизнес-плана кафе-кондитерской «Сласти»

2.1. Резюме бизнес-плана

Бизнес-план предусматривает создания предприятия общественного питания «Кафе-кондитерская «Сласти». В ходе реализации проекта планируется удовлетворить потребности жителей города Юрга в услугах предприятия общественного питания.

«Сласти» — это современная кондитерская, которая будет идти в ногу с новыми направлениями и тенденциями в мире кондитерского ремесла. Мы будет ежедневно совершенствоваться, повышать качество продукции и обслуживания, предлагая нашим гостям холодные напитки собственного производства и десерты, приготовленные по последним трендам.

Нашей единственной задачей является создание вкуснейших сладостей из натуральных продуктов, не содержащих красителей. Прекрасным дополнением станет чашка ароматного чая или кофе, с заботой приготовленное для Вас официантами заведения.

Кафе-кондитерская «Сласти» предлагает еще одну модную тенденцию для Вашего праздника – это создание кенди-баров для торжества.

Для нас «Сласти» это образ жизни – философия, которая объединяет людей, ценящих простоту, качество и атмосферу, и, конечно же, любовь к сладостям.

Принципы кафе-кондитерской «Сласти»:

− качество;

− забота;

− общение.

Дата начала реализации проекта – 01.01.2018 г.

Валюта проекта – российский рубль. Источники финансирования проекта – собственные средства в размере 1 500 000 руб.

Форма ведения предпринимательской деятельности – индивидуальное предприятие.

Полная стоимость реализация проекта – 1 453 705 руб.

Продолжительность описания в документе – 2 года.

Продолжительность деятельности – постоянно.

Срок окупаемости – 11 месяцев.

В результате реализации данного проекта в первый год работы предполагается достичь рентабельности 6 %, во второй 25%.

2.2. Описание продукции, услуг кафе-кондитерской «Сласти»

Коммерческий успех предприятия зачастую зависит от наличия современного, высококачественного и выгодного для потребителя продукта или услуги.

Сегодня Naked Cake (открытый торт) – это актуальный тренд. Таким тортом спокойно можно угостить детей, не волнуясь за их здоровье. Натуральность – главное правило Naked Cake. В качестве красителей используются соки ягод, фруктов и овощей. Главная особенность такого угощения в его оформлении, все слои выставлены на показ. Потребители легко могут рассмотреть, из чего сделан торт и чем он пропитан. Возможно, по виду такие торты сильно отличаются от классических, однако это и делает их особенными и новаторскими.

Не стоит забывать о таких популярных изделиях как Pancake (американские блинчики), Cupcake (мини-кекс), Pops cake (маленький тортик на палочке), Push cake (бисквитное «канапе»), краффины и вновь вошедшие на пик популярности – эклеры.

Ещё одна новинка в кулинарном искусстве – это гранулированное мороженое. В производстве такого мороженного используют только натуральные продукты: коровье молоко, сливочное масло, ароматизаторы и красители натурального происхождения. Содержит минимальное количество жира и сахара, очень легкое и низкокалорийное.

Все эти модные тренды представлены в меню со свободным выбором в кафе-кондитерской «Сласти», которое в своем производстве использует натуральные продукты, а так же готовит напитки собственного производства. Например, смузи или лимонады. В них содержится большое количество витаминов, минералов и полезных веществ.

Меню представлено в приложении 1.

Спокойная, непринужденная музыка создаст приятную атмосферу для неспешного общения с друзьями и родными. Режим работы кафе-кондитерской «Сласти» с 10.00 – 21.00 без обеда и выходных.

Основными чертами интерьера «Сласти» стали открытость и легкость. Идея объединения с природой поддержана использованием лаконичных форм и светлых тонов. Стены выкрашены в серые и зеленые оттенки, переходы которых даже незаметны. Полы выложены ламинатом «ёлочкой» с имитацией дерева (ясень). Кроме естественного освещения, которое характерно для эко-стиля, в зале предусмотрено дополнительное. Оно создается за счет персиково-розовых светильников, свисающих с потолка. Для того чтобы подчеркнуть объединение с природой на подоконниках расставлены живые цветы в горшках.

Виды услуг, предоставляемые потребителем в кафе-кондитерской «Сласти»:

− услуги по изготовлению кондитерских изделий и напитков;

− реализации кондитерских изделий в кафе-кондитерской;

− услуги по организации потребления;

− изготовления изделий на заказ (например, изготовление букетов из капкейков – свадебные или тематические);

− «еда на вынос»;

− бесплатный Wi-Fi;

− подарочные сертификаты;

− скидка именинникам.

2.3. Анализ рынка конкурентов и потребителей в городе Юрга

В настоящее время на территории г. Юрга существует большое количество предприятий общественного питания, которые реализуют хлебобулочные и мучные кондитерские изделия. Но, специализированное кафе в городе только одно. Эта кондитерская, которая находится на улице Московская 18 в старой части города. Поэтому, конкурентом в данной области для кафе-кондитерской «Сласти» является «ИП Друзик Г.В.». Анализ конкурентоспособности предприятия по 5 бальной шкале, проведенный путем опроса жителей г. Юрга (50 человек), представлен в таблице 1

Таблица 1 Анализ конкурентоспособности «Сласти»
Сравнительная характеристика	Кафе-кондитерская «ИП Друзик Г.В.»	Кафе-кондитерская «Сласти»
1	2	3
Месторасположение	старая часть города (5 баллов)	— кафе будет находиться в 3 микрорайоне, где проживает большая часть молодежи; — рядом 4 микрорайон, где живут молодые семьи с детьми, детский сад №40 и №42; — в зимнее время рядом с кафе работает каток (5 баллов)
Объём продаж	высокий (5 баллов)	средний (4 балла)
Занимаемая доля рынка	70% (5 баллов)	30% (2 баллов)
Уровень цены	высокий (4 балла)	средний (5 баллов)
Уровень обслуживания	высокий (5 баллов)	высокий (5 баллов)
Качество продукции	высокое (5 баллов)	высокое (5 баллов)
Особенность производимой продукции	(0 баллов)	изготовление кондитерских изделии по последним трендам (5 баллов)

Продолжение таблицы 1

1	2	3
Рекламная кампания	-реклама на ТВ; -реклама на радио (4 балла)	-реклама на ТВ; -реклама на радио; -страничка в социальной сети «Одноклассники», «В контакте» и «Instagram» (5 баллов)
Наличие карты постоянного покупателя	(0 баллов)	скидкой 5% (при покупке свыше 500 рублей в подарок карта постоянного покупателя) (5 баллов)
Привлекательность внешнего вида заведения	для организации потребления выделена маленькая площадь, без проработки интерьера (3 балла)	интерьер тщательно продуман, есть свободная и комфортная зона для отдыха, с приятной музыкой и вежливым обслуживанием официантов (5 баллов)
итого	36	46

Анализ полученных результатов из таблицы 1 показал, что максимальную оценку 46 баллов получило кафе-кондитерская «Сласти», которое будет являться более конкурентоспособным по сравнению с «ИП Друзик Г.В.». Из таблицы видно, что основными преимуществами «Сласти» будут являться изготовление кондитерских изделий по последним трендам и наличие карт постоянного покупателя. Кондитерская «Сласти» рассчитана на людей со средним уровнем дохода.

Так как внешняя и внутренняя среда кафе изменяются под воздействием различных факторов, а это экономические, технологические, международные, рыночные, политические, социальные, конкурентные, то необходимо выявить ограничения, сильные и слабые стороны предприятия с помощью метода SWOT-анализа.

В таблице 2 приведен SWOT-анализ, сильных и слабых сторон зависящих от внутренних и внешних факторов.

Анализ таблицы 2 показал, что сильными сторонами кафе-кондитерской «Сласти» являются: выгодные месторасположение, качественная продукция, средняя цена. Все это является немаловажным для потенциальных потребителей. Одной из слабых сторон является отсутствие опыта предпринимательской деятельности, который будет в дальнейшем нарабатываться.

Таблица 2

SWOT-анализ для кафе-кондитерской «Сласти»

Внутренний фактор
Потенциальные сильные стороны	Потенциальные слабые стороны
предприятия	предприятия
1	2
— удобное и выгодное месторасположение в городе; — индивидуальный поход к каждому клиенту; — качественная продукция; — быстрое обслуживание; — средняя цена; — высококвалифицированные кондитеры; — модный интерьер, создающий неповторимую атмосферу.	— нет опыта предпринимательской деятельности; — на начальном этапе небольшой ассортимент предлагаемой продукции; — возможность проведения неудачных акций и маркетинговых кампаний; — снижение качества работы персонала.
Внешний фактор
Потенциальные возможности для предприятия	Потенциальные угрозы для предприятия
— привлечение инвесторов, постоянных поставщиков; — возможность расширения деятельности, открытия новых точек в других городах; — взаимодействие со СМИ с целью повышения узнаваемости бренда.	— рост инфляции; — неблагоприятная налоговая политика; — высокая конкуренция на рынке; — повышение цен на продукты; — снижение покупательной способности населения.

При выборе места для кафе-кондитерской «Сласти» был сделан акцент на близость расположения учебных заведений и торговых комплексов. Таким образом, кафе-кондитерской «Сласти» располагается в оживленном районе, где проходит большой поток потенциальных потребителей. В целом, это молодежь.

Так же можно провести более узкую сегментацию потребителей:

− родители с детьми, могут заглянуть в любое время с 10.00 до 21.00 часов (рядом расположено два детских сада);

− школьники, основной поток клиентов из данной категории приходится примерно с 14.00 до 18.00, могут заглянуть после занятий (рядом находится школа №8);

− молодежь, основной поток клиентов из данной категории может заглянуть в любое время с 10.00 до 21.00;

− жители близлежащих домов, их посещаемость с 10.00 до 21.00;

− иная категория потребителей, которые просто пришли в кафе-кондитерскую с друзьями, чтобы расслабиться и отвлечься от повседневных забот. Их посещаемость возрастает с 18.00 до 21.00.

В вечернее время в кафе приходят люди из всех вышеперечисленных категорий. А случайный прохожий, желающий выпить чашечку кофе или чая с ароматной выпечкой или взять с собой, может заглянуть в кафе-кондитерскую «Сласти» в любое время.

Для того чтобы охватить максимальное количество сегментов потребителей, необходимо поддерживать средний уровень цен, а также регулярно вводить специальные предложения.

2.4. Производственный и организационный план кафе-кондитерской «Сласти»

Для того чтобы определить количество потребителей для кафе-кондитерской «Сласти», обслуживаемых за 1 час, необходимо воспользоваться формулой:

Nч = (ϕ *K*P) / 100, (1)

где Nч – количество потребителей, обслуживаемых за 1 ч.;

ϕ – оборачиваемость места в зале в течении данного ч.;

К – загрузка зала в данный ч., %;

P – вместимость зала (количество мест).

Анализ таблицы 3 показал, что средний расчет потребителей в день с учетом времени работы кафе, оборачиваемости места за 1 час и среднего процента загрузки зала, составит 105 человек.

Таблица 3

Определение количества потребителей для кафе-кондитерской

«Сласти» на 30 мест за день

Часы работы кафе-кондитерской	Оборачиваемость места за 1 ч	Средний процент загрузки зала, %	Количество потребителей за 1 ч, чел
10- 11	1	10	3
11-12	1	10	3
12-13	1	15	4,5
13- 14	1	20	6
14- 15	1	20	6
15- 16	1	20	6
16-17	1	25	7,5
17-18	1	50	15
18-19	1	50	15
19-20	1	65	19,5
20-21	1	65	19,5
ВСЕГО			105

План производства и реализации продукции в натуральном выражении (штуках) для кафе-кондитерской «Сласти» представлен в приложении 2. Каждый квартал количество порций увеличивается на 50 штук. За год будет продано 91 500 шт. продукции, во второй год 105 225 шт. Объем продукции во второй год увеличиться на 15%.

Подборка необходимого оборудования для кафе-кондитерской «Сласти» представлена в таблице 4.

Таблица 4

Оборудование для кафе-кондитерской «Сласти»

Оборудование	Кол-во	Цена за шт. (руб.)	Итого цена (руб.)
1	2	3	4
Тепловое оборудование для кондитерского цеха
Плита электрическая. ПЭП-0.34М	1	23 350	23 350
Шкаф электропекарский, ЭШ-ЗК-П	1	55 000	55 000
Вафельница Redmond	I	2 490	2 490
Холодильное оборудование для цеха и бара
Шкаф холодильный. POLAIR ШХ-0,5 ДС (DM 105-S. стеклянная дверь) — для цеха	2	34 011	68 022
Шкаф холодильный. POLAIR ШХ-0,5 (СМ 105-S, глухая дверь) — для цеха	1	32 999	32 999
Шкаф холодильный, POLAIR (DP102-S) — для бара	1	22 491	22 491

Продолжение таблицы 4

1	2	3	4
Технологическое оборудование для цеха и бара
Весы электронные. ВЭ ШТРИХ-Слим 200М 6- 1.2 — для цеха	1	5 850	5 850
Весы электронные, Polaris — для бара	1	560	560
Миксер планетарный, TEKNO 40	1	51 800	51 800
Миксер, Polaris — для цеха	1	1 490	1 490
Кофемашина. Gaggia Syncrony Logic	1	31 250	31 250
Блендер, Philips Daily Collection HR2102/00 — для бара	1	2 999	2 999
Чайник. Vitek — для бара	1	1 490	1 490
Раковина для мытья рук. РМ—400	1	4 590	4 590
Ванна моечная двухсекционная. ВМ 2 (для обработки яиц)	1	10 300	10 300
Столы производственные. СП Alesy-1200	5	1 281	6 405
Полки настенные. ПН 4	4	1 650	6 600
Стеллаж кухонный производственный передвижной. СКП-600/800	2	900	1 800
Стеллажи. ЕХНО-ТТ СТР-316 800		6 420	19 260
Вентиляция
Сплит-система. Scarlett RRI 09-M3G8 — для зала	1	15 690	15 690
Приточно-вытяжная вентиляция. Electrolux EPVS-200 — для цеха	1	35 700	35 700
Кухонная посуда и инвентарь
Кондитерский инвентарь	—	80 000	80 000
Посуда и столовые приборы для гостей	—	50 000	50 000
Оборудование для моечного отделения
Ванна моечная трехсекционная. ВМ 3	1	10 780	10 780
Стеллажи для хранения посуды. ЕХНО-ТТ СТР- 314/600	2	8 437	16 874
Оборудование для административно-бытового помещения
Шкаф для одежды персонала. ШР 24 600	1	8 790	8 790
Ноутбук. Lenovo — для бухгалтера- кассира директора	2	20 000	40 000
Принтер, Samsung SL-M2020 — для бухгалтера-кассира/директора	1	4 900	4 900
Стул, офисный — для бухгалтера кассира/директора	2	2 200	4 400
Стол, КСТ-11.1 компьютерный (СОКОЛ) со шкафом — для бухгалтера-кассира, директора	2	6 290	12 580
Оборудование для складского помещения
Шкаф морозильный. HF200	1	16 700	16 700

Продолжение таблицы 4

1	2	3	4
Стеллажи. ЕХНО-ТТ СТР-314/600	4	6 500	26 000
Барное оборудование
Барная стойка с витриной	1	50 000	50 000
Кассовый аппарат + ПО + Заключение договора с оператором фискальных данных	1	26 000	26 000
Ноутбук, Lenovo+ колонки	1	15 350	15 350
Оборудование для зала
Вешалки напольная. Пико «5»	2	1 690	3 380
Стулья. «Парма»	20	1 560	31 200
Диваны. «SW»	2	30 150	60 300
Столы. «Лесной массив»	7	7 500	52 500
Светильники. «Easy light»	6	1 650	9 900
Санузел
Раковина с тумбой, Акватон МИРА Н 45	1	3 260	3 260
Унитаз. Rosa Стандарт Вн УнБЗб	1	3 055	3 055
Туалетный инвентарь	—	5 000	5 000
ИТОГО			914315

Анализ таблицы 4 показал, что затраты на покупку оборудования для кафе-кондитерской «Сласти» составят 914 315 рублей. Оборудование для «Сласти» будет закупаться в специализированном магазине для общепита «Клён» (г. Новосибирск).

Для кафе-кондитерской «Сласти» нужно 4 кондитера и 2 бармена-официанта в разные смены, одного бухгалтера-кассира и уборщика производственных помещений. Директор предприятия будет совмещать должность управляющего и техника-технолога производства.

На основе данных расчета составляется штатное расписание и определяется заработная плата каждого работника в месяц. Данные сводятся в таблицу 5.

Таблица 5

Штатное расписание кафе-кондитерской «Сласти»

Должность	Количество	Заработная плата, руб. в месяц
1	2	3
Директор (управляющий, техник-технолог)	1	15 000
Бухгалтер-кассир	1	12 000

Продолжение таблицы 5

1	2	3
Кондитер	4	48 000
Бармен-официант	2	20 000
Уборщик производственных помещений	1	7 500
Итого	9
Общий фонд заработной платы		102 500

Из таблицы 5 видно, что для работы в кафе-кондитерской «Сласти» будет принято 9 человек. Общий фонд заработной платы в месяц, без отчислений, составит 102 500 руб. Расчет заработной платы и отчислений для наемных работников представлен в таблице 6.

Таблица 6 Расчет заработной платы и отчислений для наемных работников
Персонал	Кол-во рабочих мест	Оклад одного работника в месяц, руб.	Отчисления от заработной платы, руб. 30,4%	Общая сумма платежей в месяц на работника, руб.	Затраты в год на работников, руб.
Бухгалтер-кассир	1	12 000	3 648	15 648	187 776
Кондитер	4	12 000	3 648	15 648	751 104
Бармен-официант	2	10 000	3 040	13 040	312 960
Уборщик производственных помещений	1	7 500	2 280	9 780	117 360
ИТОГО	9				1 369 200

Анализируя таблицу 6 можно сделать вывод, что затраты в год на наемных работников с отчислениями в фонды составят 1 369 200 руб. Расчет процента отчислений от несчастных случаев на производстве был произведен по 3 классу профессионального риска и составил 0,4%. Оклад работникам будет оплачиваться не менее 2-х раз в месяц.

Расчет заработной платы для ИП с фиксированным размером страховых взносов представлен в таблице 7.

Таблица 7

Расчет заработной платы для ИП с фиксированным размером

страховых взносов

Персонал	Количество рабочих мест	Заработная плата одного работника в месяц, руб.	Фиксированный размер страховых взносов в год, руб.	Затраты в год, руб.
Директор	1	15 000	27 990	207 990
ИТОГО	1			207 990

Анализируя таблицу 7 можно сделать вывод, что затраты в год для самого предпринимателя с фиксированным размером страховых взносов составят 27 990 руб., в том числе фиксированный платеж в ФФОМС составит 4 590 рублей (7 500 руб. (МРОТ)*12 мес.*5,1%) и фиксированный платеж в ПФР составит 23 400 руб. (7 500 руб. (МРОТ)*12 мес.*26%).

В кафе-кондитерской «Сласти» будет линейный тип организационной структуры, который представлен на рисунке 3.

Рисунок 3 – Схема организационной структуры

кафе-кондитерской «Сласти»

2.5. Маркетинговый план кафе-кондитерской «Сласти»

Маркетинг в кафе-кондитерской включает в себя все мероприятия, которые направлены на привлечение клиентов. В него входит и создание концепции кафе, и проработка интерьерных решений, и планирование рекламных мероприятий.

Реклама о новых акциях, продукции будет распространяться в кафе-кондитерской «Сласти» через интернет путем публикации информации на страничке в социальной сети «Одноклассники», «В контакте» и «Instagram». На сегодня такая реклама наиболее актуальна и ее цели направлены на: поддержание коммуникации со своими клиентами; создание on-line клиентской базы; повысить узнаваемость производимых товаров и услуг.

Кончено, самой лучшей рекламой для кафе-кондитерской «Сласти» будет – сарафанное радио. Довольные посетители с большой долей вероятности поделятся информацией о заведении со своими друзьями или, например, выложат фотографии в социальные сети.

Упаковка изделий в «Сласти» будет осуществляться под брендом кафе. Так же, будут предоставляться подарочные сертификаты на суммы 300, 500, 1 000 руб. Для именинников (при предъявление паспорта) будет действовать скидка 10%. При покупке изделий свыше 500 руб. потребителю будет вручена карта постоянного покупателя со скидкой 5%.

Возле барной стойки будут находиться рекламные листы с подробным описанием каждого изделия (которые можно будет взять с собой).

Будет действовать самая популярная акция, которая проводится во многих заведениях – акция «Шестой лимонад, смузи в подарок». Суть акции: при покупке 5 стаканчиков лимонада, смузи, шестой – достается в подарок. Цель акции: сделать клиента постоянным покупателем. Срок проведения акции не ограничен.

Перед открытием кафе-кондитерской «Сласти» в городе Юрга будут проведены мероприятия, которые направлены на привлечение потенциальных потребителей. За неделю до открытия будет создана страница «Сласти» в социальной сети, где подробно будет описано место и время открытия кафе. Так же будет запушена реклама на ТВ, радио, и осуществлена раздача листовок.

Данные по проведению маркетинговых мероприятий для открытия кафе-кондитерской представлены в таблице 8.

Таблица 8

Маркетинговый план для открытия кафе-кондитерской

«Сласти»

Мероприятия	Стоимость одного заказа	Количество заказов	Затраты 1 месяца руб.
Размещение рекламы в интернете: «Одноклассники». «В контакте» «Instagram»	бесплатно	бесплатно	бесплатно
Размещение рекламы на ТВ (ТНТ) (доска объявления)	1 день — 750 руб. (15 выходов в сутки)	5 дней (75 выходов)	3 750
Размещение рекламы на ТВ (ТНТ) (ролик, 120 сек.)	1 сек. — 64 руб. (19 выходов в сутки)	3 дня (57 выходов)	21 600
Размещение рекламы на радио «Dfm» (30 сек.)	1 сек. — 36 руб. (12 выходов в сутки)	5 дней (60 выходов)	5 400
Печать листовок	1 шт. А5 = 5.50 руб.	1000 шт.	5 500
Печать визиток	1 шт. = 2 руб.	1000 шт.	2 000
Печать карт постоянного покупателя	1 шт. = 5 руб.	250 шт.	1 250
Печать меню кафе-кондитерской	1 меню = 250 руб.	7 шт.	1 750
Изготовление вывески кафе- кондитерской «Сласти» изготовление: Буква объемная без подсветки. (ПВХ 5-8мм, пленка ORACAL 641) монтаж: 20% от стоимости вывески	за 1 см высоты — 45 руб.	1 шт.	19 850
ИТОГО			61 100

Из таблицы 8 видно, затраты маркетинга на первоначальном этапе составят 61 100 руб. Заказ печати визиток, листовок, карт, меню будет оформлен через «Типографию». Заказ и монтаж вывески будет оформлен через Рекламное агентство «Алекс» в городе Юрга.

2.6. Финансовый план кафе-кондитерской «Сласти»

Расчет выручки в кафе-кондитерской «Сласти» поквартально, за первый и второй год представлен в приложении 3.

Анализируя приложение 3 по планируемому объему продаж продукции в кафе-кондитерской «Сласти» видно, что товарооборот за год составит 6 581 100 руб., во второй год выручка возрастет на 15% и составит 7 568 265 руб. Тогда средняя выручка в месяц составит 548 425 руб., а средняя цена в кафе – 72 руб. за одно изделие.

Затраты начального периода для открытия кафе-кондитерской «Сласти» представлены в таблице 9.

Таблица 9

Затраты начального периода в первый месяц кафе-кондитерской «Сласти»

Наименование затрат	Всего, руб.
Оборудование	914315
Регистрация МП:
— госпошлина	800
— печать	500
Регистрация бренда кафе	12 000
Покупка основных строй материалов на ремонт помещений:
— ламинат в торговый зал	31 740
— плитка для иола (санузел)	2 950
— плитка для стен (санузел)	5 800
— плитка для иола (цех. склад)	18 700
— линолеумом (для кабинета бухгалтера-кассира директора)	9 900
— обои (для кабинета бухта пера-кассира директора)	2 000
— обои для торгового зала	18 000
— краска под обои для торгового зала	4 400
— краска для цеха, склада	3 000
— дверь входная	28 500
— двери межкомнатные	32 000
Оплата за ремонт	100 000
Канцелярские товары	5 000
Форма для персонала	4 700
Закупка продуктов	150 000
ИТОГО	1 344 305

Анализируя таблицу 9, можно сделать вывод, что затраты начального периода в «Сласти» составят 1 344 305 руб.

Расчет аренды, коммунальных платежей и интернета для кафе-кондитерской «Сласти» представлен в таблице 10.

Таблица 10

Расчет аренды, коммунальных платежей и интернета в кафе-

кондитерской «Сласти»

Виды затрат	Затраты в месяц, руб.	Затраты в год, руб.
Арендная плата (80 кв.м)	32 000	384 000
Коммунальные платежи	15 000	180 000
Интернет	1 300	15 600
ИТОГО	48 300	579 600

Анализируя таблицу 10 можно сделать вывод, что плата за аренду, коммунальные платежи и интернет составит в год 579 600 руб. За 1 кв.м. аренды «Сласти» будет платить 400 руб.

Данные инвестиций по проекту представлены в таблице 11.

Таблица 11

Инвестиции по проекту

Статьи затрат	Всего, руб. (за первый месяц)
Затраты начального периода	1 344 305
Аренда, коммунальные платежи, интернет	48 300
Маркетинг	61 100
ИТОГО	1 453 705

Анализируя таблицу 11 можно сделать вывод, что инвестиции по проекту составят 1 453 705 руб.

На основании всех полученных данных составляется финансовый план кафе-кондитерской «Сласти», который представлен в Приложении 3. Чистая прибыль за первый год работы составит 361 827 руб. Из финансового плана видно, что срок окупаемости проекта составит 11 месяцев. Индекс прибыльности составит 5,42.

Итоговая финансовая характеристика проекта представлена в таблице 12.

Таблица 12

Финансовые характеристики проекта

Показатели	Единица измерения	Размер
Стоимость проекта	рублей	1 453 705
Срок окупаемости	месяцев	11
Выручка за первый год	рублей	6 581 100
Чистая прибыль за первый год	рублей	361 827

Рентабельность кафе-кондитерской определяется по формуле:

Р= ЧП/В*100%, (2)

где Р – рентабельность ,%;

ЧП – чистая прибыль, руб.;

В – выручка, руб.

Рентабельность в первый год работы составит = 361 827 / 6 581 100*100 = 6 %.

Рентабельность во второй год работы составит = 1 961 121 / 7 567 720 *100 = 25 %.

Рентабельность в первый год работы предприятия составит 6 %. Такая маленькая рентабельность говорит о том, что за первый год работы предприятию нужно вернуть все свои первоначальные затраты. Хорошую динамику можно наблюдать на втором году, когда рентабельность составит 25 %, что является хорошей нормой для предприятий общественного питания.

2.7. Риски кафе-кондитерской «Сласти»

Как бы точно ни рассчитывал предприниматель предстоящие изменения рыночной среды, невозможно абсолютно верно предугадать то, что случится в будущем.

Риски для кафе:

− Риск изменение законодательства (как-то обезопасить себя невозможно, но стоит помнить, что всегда могут оказать помощь юристы).

− Риск роста конкуренции (важно работать с клиентской базой, пополнять ее, предлагать своим постоянным клиентам скидки, акции, бонусы).

− Риск роста себестоимости (связан он будет с ростом цен на сырье и арендную плату; обезопасить себя можно, заключив долгосрочные договоры на аренду помещения и поставку сырья).

− Риск задержки поставок (обезопасить себя можно, заключив договор с поставщиками).

− Технологические риски (поломка оборудования, как-то обезопасить себя невозможно, но стоит помнить, что всегда могут оказать помощь специалисты в данной области).

− Риск уменьшения числа посетителей в сравнении с планируемым (устраняется путем расширения маркетинговой стратегии, увеличением предлагаемого ассортимента).

− Финансовый риск (нужно разработать финансовую стратегию, целью которой является попадание в зону прибыльного функционирования).

Выводы

Основной целью при создании кафе-кондитерской являлось организовать уютное пространство для отдыха потребителей. Концепция заведения соответствует всем последним требованиям. Современное оформление зала в эко-стиле, использование натуральных продуктов и приготовление кондитерских изделий по последним новинкам. Мода на здоровую пищу началась несколько лет назад и не собирается сдавать позиции. Это будет являться конкурентным преимуществом для создания данного бизнеса.

Анализ рынка конкурентов показал, что в настоящее время на территории г. Юрга существует большое количество предприятий общественного питания, которые реализуют хлебобулочные и мучные кондитерские изделия. Но, специализированное кафе в городе только одно. Это кондитерская «ИП Друзик Г.В.». У создаваемого предприятия есть преимущества перед конкурентом в ценовой политике, возможность предоставлять скидки клиентам, а так же планируется проведение хорошей рекламной компании.

Выручка в первый год работы в кафе-кондитерской «Сласти» составит 6 581 100 руб., чистая прибыль – 361 827 руб. Выручка за второй год работы составит 7 567 720 руб., чистая прибыль – 1 961 121 руб.

Источником финансирования проекта являются собственные средства в размере 1 500 000 руб. Полная стоимость реализация проекта составит 1 453 705 руб. Срок окупаемости –11 месяцев. В результате реализации данного проекта в первый год работы предполагается достичь рентабельности 6 %, во второй 25%.

Заключение

Бизнес-план – это документ, который описывает все основные аспекты будущего предприятия.

Бизнес-план должен:

− показать, что продукт или услуга найдут своего потребителя, установить емкость рынка сбыта и перспективы его развития;

− оценить затраты, необходимые для изготовления и сбыта продукции, предоставления на рынке работ или услуг;

− определить прибыльность будущего производства и показать его эффективность работы.

Основной целью при создании кафе-кондитерской являлось организовать уютное пространство для отдыха потребителей. Концепция заведения соответствует всем последним требованиям. Современное оформление зала в эко-стиле, использование натуральных продуктов и приготовление кондитерских изделий по последним новинкам. Мода на здоровую пищу началась несколько лет назад и не собирается сдавать позиции. Это будет являться конкурентным преимуществом для создания данного бизнеса.

Анализ рынка конкурентов показал, что в настоящее время на территории г. Юрга существует большое количество предприятий общественного питания, которые реализуют хлебобулочные и мучные кондитерские изделия. Но, специализированное кафе в городе только одно. Это кондитерская «ИП Друзик Г.В.». У создаваемого предприятия есть преимущества перед конкурентом в ценовой политике, возможность предоставлять скидки клиентам, а так же планируется проведение хорошей рекламной компании.

Выручка в первый год работы в кафе-кондитерской «Сласти» составит 6 581 100 руб., чистая прибыль – 361 827 руб. Выручка за второй год работы составит 7 567 720 руб., чистая прибыль – 1 961 121 руб.

Источником финансирования проекта являются собственные средства в размере 1 500 000 руб. Полная стоимость реализация проекта составит 1 453 705 руб. Срок окупаемости –11 месяцев. В результате реализации данного проекта в первый год работы предполагается достичь рентабельности 6 %, во второй 25%.

Список литературы

1. Бекетов О.Н., Найденков В.И. Бизнес-план: теория и практика: Учебное пособие для вузов. – М.: «Приор-издат», 2011. – С. 18.
2. Бринк И. Ю. Бизнес-план предприятия. – Ростов-н-Д.: Феникс. 2016. — С. 56.
3. Головань С. И. Бизнес-планирование и инвестирование. – Ростов-н-Д.: Феникс. 2016.
4. Горемыкин В.А., Богомолов А.Ю. Бизнес-план: Методика разработки. 45 реальных образцов бизнес-планов. – М.: «Ось-89», 2012.
5. Горбов А. А. Бизнес-план как ключевой фактор успешного предпринимательства // Финансовые исследования. 2015. № 12. С. 191-197.
6. Дубровин И. А. Бизнес-планирование на предприятии. — М.: Дашков и К. 2013.
7. Зелль А. Бизнес-план. Инвестиции и финансирование, планирование и оценка проектов. – М.: Ось-89, 2012.
8. Красильникова Л.Е. Бизнес-план – основа предпринимательской деятельности // В сборнике: АКТУАЛЬНЫЕ ПРОБЛЕМЫ АГРАРНОЙ НАУКИ В ХХI ВЕКЕ Материалы Всероссийской заочной научно-практической конференции. Ю.Н. Зубарев, С.Л. Елисеев, Э.Д. Акманаев, Л.Е. Красильникова, О.В. Тупицына, И.М. Глотина, Н.П. Шалдунова. 2014. С. 52-58.
9. Палеев А. В. Бизнес-план предприятия // Финансовые исследования. 2016. № 3. С. 20.
10. Сергеев А. А. Экономические основы бизнес-планирования. – М.: Юнити-Дана, 2014.
11. Станиславчик Е.Н. Бизнес-план. Управление инвестиционными проектами. – М.: Ось-89, 2011.
12. Стрекалова Н. Д. Бизнес-планирование. СПб. Питер. 2014.
13. Черняк В.З. Бизнес-планирование. – М.: Инфра-М, 2012.
14. Щербаков Е.М. Разработка бизнес-плана // В сборнике: Управление реформированием социально-экономического развития предприятий, отраслей, регионов сборник научных статей V Международной научно-практической конференции студентов, аспирантов и преподавателей. под редакцией В. В. Бондаренко, О. В. Лосевой, В. А. Дресвянникова, С. В. Самуйлова, Е. В. Воейкова, Л. М. Хурновой, Н. Г. Смолич. 2014. С. 8-14.
15. Яксун А.С., Дудин С.Г. Бизнес-план как основа реализации идей // В сборнике: Сборник научных статей факультета экономики, управления и бизнеса ФГБОУ ВПО «КубГТУ», ООО «Издательский Дом — Юг». Краснодар, 2013. С. 174-176.

Приложение 1

Меню кафе

Продолжение приложения 1

Приложение 2

Планируемый объем продаж продукции в рублях

Продолжение приложения 2

Продолжение приложения 2

Приложение 3

Финансовый план кафе-кондитерской «Сласти»

1. Яксун А.С., Дудин С.Г. Бизнес-план как основа реализации идей // В сборнике: Сборник научных статей факультета экономики, управления и бизнеса ФГБОУ ВПО «КубГТУ», ООО «Издательский Дом — Юг». Краснодар, 2013. С. 174-176. ↑

2. Горбов А. А. Бизнес-план как ключевой фактор успешного предпринимательства // Финансовые исследования. 2015. № 12. С. 191-197. ↑

3. Щербаков Е.М. Разработка бизнес-плана // В сборнике: Управление реформированием социально-экономического развития предприятий, отраслей, регионов сборник научных статей V Международной научно-практической конференции студентов, аспирантов и преподавателей. под редакцией В. В. Бондаренко, О. В. Лосевой, В. А. Дресвянникова, С. В. Самуйлова, Е. В. Воейкова, Л. М. Хурновой, Н. Г. Смолич. 2014. С. 8-14. ↑

4. Стрекалова Н. Д. Бизнес-планирование. СПб. Питер. 2014. С. 99. ↑

5. Бекетов О.Н., Найденков В.И. Бизнес-план: теория и практика: Учебное пособие для вузов. – М.: «Приор-издат», 2011. – С. 18. ↑

6. Щербаков Е.М. Разработка бизнес-плана // В сборнике: Управление реформированием социально-экономического развития предприятий, отраслей, регионов сборник научных статей V Международной научно-практической конференции студентов, аспирантов и преподавателей. под редакцией В. В. Бондаренко, О. В. Лосевой, В. А. Дресвянникова, С. В. Самуйлова, Е. В. Воейкова, Л. М. Хурновой, Н. Г. Смолич. 2014. С. 8-14. ↑

7. Яксун А.С., Дудин С.Г. Бизнес-план как основа реализации идей // В сборнике: Сборник научных статей факультета экономики, управления и бизнеса ФГБОУ ВПО «КубГТУ», ООО «Издательский Дом — Юг». Краснодар, 2013. С. 174-176. ↑

8. Бринк И. Ю. Бизнес-план предприятия. – Ростов-н-Д.: Феникс. 2016. — С. 56. ↑

9. Красильникова Л.Е. Бизнес-план – основа предпринимательской деятельности // В сборнике: АКТУАЛЬНЫЕ ПРОБЛЕМЫ АГРАРНОЙ НАУКИ В ХХI ВЕКЕ Материалы Всероссийской заочной научно-практической конференции. Ю.Н. Зубарев, С.Л. Елисеев, Э.Д. Акманаев, Л.Е. Красильникова, О.В. Тупицына, И.М. Глотина, Н.П. Шалдунова. 2014. С. 52-58. ↑

10. Яксун А.С., Дудин С.Г. Бизнес-план как основа реализации идей // В сборнике: Сборник научных статей факультета экономики, управления и бизнеса ФГБОУ ВПО «КубГТУ», ООО «Издательский Дом — Юг». Краснодар, 2013. С. 174-176. ↑

11. Бринк И. Ю. Бизнес-план предприятия. – Ростов-н-Д.: Феникс. 2016. — С. 56. ↑

12. Щербаков Е.М. Разработка бизнес-плана // В сборнике: Управление реформированием социально-экономического развития предприятий, отраслей, регионов сборник научных статей V Международной научно-практической конференции студентов, аспирантов и преподавателей. под редакцией В. В. Бондаренко, О. В. Лосевой, В. А. Дресвянникова, С. В. Самуйлова, Е. В. Воейкова, Л. М. Хурновой, Н. Г. Смолич. 2014. С. 8-14. ↑

13. Красильникова Л.Е. Бизнес-план – основа предпринимательской деятельности // В сборнике: АКТУАЛЬНЫЕ ПРОБЛЕМЫ АГРАРНОЙ НАУКИ В ХХI ВЕКЕ Материалы Всероссийской заочной научно-практической конференции. Ю.Н. Зубарев, С.Л. Елисеев, Э.Д. Акманаев, Л.Е. Красильникова, О.В. Тупицына, И.М. Глотина, Н.П. Шалдунова. 2014. С. 52-58. ↑

14. Головань С. И. Бизнес-планирование и инвестирование. – Ростов-н-Д.: Феникс. 2016. — С. 75-78. ↑

15. Горемыкин В.А., Богомолов А.Ю. Бизнес-план: Методика разработки. 45 реальных образцов бизнес-планов. – М.: «Ось-89», 2012. – С. 5. ↑

16. Сергеев А. А. Экономические основы бизнес-планирования. – М.: Юнити-Дана, 2014. С. 85. ↑

17. Сергеев А. А. Экономические основы бизнес-планирования. – М.: Юнити-Дана, 2014. С. 85. ↑

18. Палеев А. В. Бизнес-план предприятия // Финансовые исследования. 2016. № 3. С. 20. ↑

19. Зелль А. Бизнес-план. Инвестиции и финансирование, планирование и оценка проектов. – М.: Ось-89, 2012. – С. 78. ↑

20. Черняк В.З. Бизнес-планирование. – М.: Инфра-М, 2012. – С. 18. ↑

21. Черняк В.З. Бизнес-планирование. – М.: Инфра-М, 2012. – С. 18. ↑

22. Дубровин И. А. Бизнес-планирование на предприятии. — М.: Дашков и К. 2013. С. 101. ↑

23. Дубровин И. А. Бизнес-планирование на предприятии. — М.: Дашков и К. 2013. С. 101. ↑

24. Дубровин И. А. Бизнес-планирование на предприятии. — М.: Дашков и К. 2013. С. 101. ↑

25. Станиславчик Е.Н. Бизнес-план. Управление инвестиционными проектами. – М.: Ось-89, 2011. – С. 54. ↑

В статье мы рассмотрим для чего нужен бизнес-план, какие разделы он должен содержать, почему его нельзя игнорировать.

Что такое бизнес-план

Бизнес-план– это четкое полное описание и расчет будущего проекта, начиная с первых шагов по его реализации до выхода на самоокупаемость. Состоит он из нескольких частей, может включать графики, таблицы, фотографии, расчет кэш-флоу, маркетинговые исследования.

Что входит в состав бизнес-плана:

• сведения об авторе (компании) проекта;
• описание проекта;
• анализ рынка, конкурентов;
• политика ценообразования;
• расчет окупаемости;
• дополнительные финансовые расчеты;
• вывод о целесообразности запуска проекта, его перспектив.

Зачем необходим бизнес-план

Бизнесмены с опытом никогда не игнорируют создание бизнес-плана перед запуском нового проекта. Это позволит в разы уменьшить риски, предварительно предусмотреть и предотвратить возможные проблемы. Вероятность того, что ваш проект выстрелит, значительно повысится, если составлен грамотный и четкий бизнес-план. И наоборот, расчеты могут показать неэффективность идеи, что окупаться она будет долго и не стоит в это вкладывать средства.

Бизнес-планы при открытии нового дела могут потребоваться и в обязательном порядке. Например, вы хотите получить грант или государственную субсидию на открытие своего дела или для инвесторов, при оформлении банковского кредита.

Бизнес-планы также составляются, чтобы найти партнера, для продажи доли в бизнесе, при разработке маркетинговых мероприятий, для определения перспектив развития действующего бизнеса.

Виды бизнес-планов

В зависимости от того, для каких целей составляются бизнес-планы, они могут быть разными даже для одного и того же проекта. Разберем подробнее виды и отличительные черты проектов.

Бизнес-план для себя

Основной вид бизнес-плана. Составить бизнес-план для открытия собственного дела можно в произвольной форме, так, как удобно автору. Он представляет реальную оценку проекта, максимально учитывает возможные проблемы, выявляет острые углы.

Главная задача такого бизнес-плана оценить перспективность идеи, стоит ли ей заниматься. Этот вид является базовой основой для составления других видов бизнес-планов.

Бизнес-план для инвесторов

Задачей бизнес-плана для инвесторов является убедить их в том, что проект стоящий и в него можно смело вкладывать деньги. Подготовить бизнес-план для инвестора лучше по принятым стандартам, о которых речь пойдет ниже.

На какие вопросы должен отвечать бизнес-план:

• в чем смысл и преимущества проекта;
• сколько потребуется инвестиций;
• какой срок окупаемости вложений;
• каким образом инвестор будет влиять на реализацию проекта.

Бизнес-план для кредитов в банке

Банки, реализовывая программы поддержки бизнеса, могут выдавать кредиты, в т. ч. льготные, на запуск новых проектов. Бизнес-план входит в пакет обязательных документов от компании. Для банка акцент необходимо делать на то, что у предпринимателя будет достаточно средств на ежемесячное погашение кредита и процентов, обязательно расписать источники поступления доходов, пока проект находится в стадии разработки и запуска. Часто банки требуют расчет кэш-флоу, который помогает спрогнозировать денежные потоки и высчитать точку безубыточности.

Разные банки предъявляют различные требования к составлению бизнес-планов, но стандартно придерживаются международных стандартов UNIDO. Поэтому первоначально можно составить универсальный бизнес-план, потом подогнать его под требования кредитора.

Бизнес-план для господдержки

Программы господдержки работают для разных направлений бизнеса. Можно получить грант на открытие или развитие собственного дела, для развития в сельском хозяйстве, для молодых предпринимателей и т. д.

Предоставление бизнес-плана при обращении за господдержкой является обязательным условием. Они составляются строго по утвержденной форме. Если ваш проект не будет соответствовать требованиям, в предоставлении поддержки просто откажут.

Антикризисные бизнес-планы

Антикризисный бизнес-план – это чек-лист, который должен помочь бизнесу найти выход из создавшегося положения, помочь рассчитаться с кредиторами. Разрабатывается он, когда компания находится в стадиях предбанкротства или банкротства. Составляется матрица рисков и возможностей, разрабатываются пути снижения расходов, планы по реализации имущества для погашения долгов.

Стандарты бизнес-планирования

Есть международные стандарты планирования, по которым принято разрабатывать бизнес-планы:

• UNIDO.
• ЕБРР.
• BFM Group.
• KPMG.
• TACIS.

Структура стандартов похожая, в основе лежит два блока аналитический и расчетный. В аналитическом блоке производится описание проекта, описание бизнеса, маркетинговый анализ. В расчетном блоке планы по маркетингу и производству, финансовый план.

В чем отличаются методики:

• в последовательности разделов;
• в глубине раскрытия информации в зависимости от того, что в каждой из них считается наиболее приоритетным;
• в подходе к анализу и оценке рисков.

Выбирая методику составления бизнес-проекта, помните, что единых универсальных стандартов существовать в принципе не может из-за различия в направлениях, целях и методах ведения бизнеса. Каждый бизнес-план будет по своему уникальным и может включать любую информацию, которая по мнению автора необходима для раскрытия проекта.

Разберем каждый стандарт подробнее.

1. Бизнес-план по стандартам UNIDO

Стандарт разработан Организацией Объединенных Наций по промышленному развитию (ЮНИДО), в чей состав входит Центр международного промышленного сотрудничества РФ. Поэтому эти стандарты наиболее часто применяются в России и большинство известных на данный момент компьютерных систем для бизнес-планирования опираются на эту методику.

Стандарт ЮНИДО считается самым подробным, подходит как для крупных и средних компаний, так и для малого бизнеса.

Что входит в состав бизнес-планов по стандартам UNIDO:

Резюме.

Это презентация всего проекта. Здесь в сжатом виде представляется весь бизнес-план с краткими выводами по нужному объему инвестиций, сроках запуска проекта, анализу рынка, рентабельности, перспективам развития. Он предназначен для того, чтобы потенциальный инвестор смог проникнуться идеей, понял выгодность проекта и быстро оценил возможность финансирования бизнеса. Если он продолжит изучение других разделов бизнес-плана, где представлено подробное описание, значит вы сумели его заинтересовать.

Описание бизнеса.

В разделе будет содержаться информация о компании, которая реализует проект, об ее опыте, финансовых результатах, наличие производственных возможностей и специалистов для запуска проекта.

Бизнес-идея.

Какую продукцию или услугу планируется производить, в чем ее конкурентные преимущества. Раздел может содержать подробные технические характеристики, фотографии, расчеты.

Продажи и маркетинг.

В раздел включается анализ рынка сбыта, выделение свободных ниш бизнеса, которые планируется занять. Здесь же анализируются конкуренты, их сильные и слабые стороны, а также круг потенциальных покупателей.

План производства.

Раздел содержит смету затрат, какие потребуются капитальные вложения, стоимость оборудования. Расписывается сама технология производства. Производится расчет себестоимости и рентабельности, издержек, потребность в трудоресурсах. Представляется разработка логистической политики компании.

Организационный план.

Раздел отражает процесс организации производства: квалификация персонала, управленческий состав, срок реализации проекта.

Финансовый план.

Здесь будут собраны все финансовые расчеты: доходов и расходов, прибылей и убытков, прогноз выручки и выхода на самоокупаемость.

Какие подразделы может содержать финансовый план:

• Смета финансирования.
• Смета расходов.
• Источники привлечения и возврата средств.
• Прогноз движения денежных средств.
• Анализ денежных потоков.

Оценка эффективности.

В разделе могут содержаться расчеты, показывающие, насколько проект эффективен, как быстро он окупиться, прогноз, когда он выйдет на самоокупаемость.

Риски и гарантии.

В разделе дается описание возможных рисков и каким образом компания будет обеспечивать возврат средств финансирования, если что-то пойдет не так, с учетом непредвиденных обстоятельств. Инвестор должен быть спокоен за свои средства, знать, что он сможет вернуть деньги при любом исходе или какие риски он берет на себя.

Приложения.

Раздел содержит регистрационные документы компании, результаты маркетинговых исследований, расчеты, которые были сделаны привлеченными специалистами. Собирается вся наглядная информация: большие таблицы, графики, проекты, схемы.

2. Бизнес-план по стандарту ЕБРР

План, разработанный по стандарту Европейского Банка Реконструкции и Развития, предназначен для привлечения прямых западных инвестиций в сумме более 5 млн евро. Он считается самым кратким и рамочным.

Разделы бизнес-плана:

• Титульный лист.
• Меморандум о конфиденциальности.
• Резюме.
• Описание предприятия.
• Описание проекта.
• Финансирование.
• Приложения.

Особенностью стандарта ЕБРР является акцент на финансовом разделе. Большое внимание уделяется финансовому состоянию компании, анализу рисков, учету заемных, экономической эффективности проекта, и т. д.

3. Бизнес-план по стандарту BFM Group

Бизнес-план BFM Group является жестко регламентированным. Он предусматривает расчет большего количества показателей.

Какие имеет особенности:

• Рассчитываются максимально возможное число финансовых показателей.
• Производится анализ чувствительности сразу по нескольким переменным.
• Делается помесячный прогноз основных статей затрат вплоть до окончания проекта.

Разделы бизнес-плана в принципе на отличаются от стандарта ЮНИДО, только в раздел «Финансовый план» включен отдельные подразделы «Расчет финансовых показателей» с помесячными значениями и «Показатели оценки эффективности проекта». Специалисты говорят, что несмотря на то, что методика нацелена на подробный анализ финансовой стороны проекта, расчет такого количества показателей может быть нерентабельным, особенно для малого бизнеса.

4. Бизнес-план по стандарту KPMG

Стандарт разработан крупной консалтинговой компанией, является популярным на западе, но в России не применяется.

Особенностью методики выступает приоритетное внимание различным маркетинговым показателям и финансовой составляющей проекта. Производственные и технические показатели исследуются не так тщательно, как в других методиках.

5. Бизнес-план по стандарту TACIS

TACIS имеет специальные стандарты, разработанные Европейским союзом, в целях оказания помощи в ведении и организации бизнеса, а также в разработке различных бизнес-проектов для стран СНГ. Методика в целом не отличается от UNIDO и может использоваться для бизнеса любой величины.

Как составить свой бизнес-план

Чтобы составить бизнес-план на открытие своего бизнеса, нужно пройти несколько этапов:

• Произвести анализ рынка и конкурентов.
• Собрать исходные данные.
• Подготовить бизнес-план.

Мы дадим подробное описание каждому этапу^

Анализ рынка и конкурентов

Первым делом нужно изучить рынок и конкурентов. Это поможет узнать, насколько ваш продукт необходим, кто в нем заинтересован, есть на рынке что-либо подобное. Стоит ли вообще вкладываться в дело.

В бизнес-планировании применяются несколько методик анализа:

SWOT анализ

Это метод стратегического планирования для оценки внешних и внутренних факторов, влияющих на развитие компании.

Суть анализа состоит в том, что факторы, воздействующие на бизнес, разделяются на группы:

S– strengths(сильные стороны). Это факторы, обеспечивающие устойчивое положение и конкурентные преимущества на рынке. Переменные, за счет которых увеличивается товарооборот, то, что будете улучшать, укреплять, усиливать. Примеры: сильная служба поддержки, быстрая доставка, большие площади.

W– Weaknesses (слабые стороны). Это факторы, на которые стоит обратить внимание, что требуется усовершенствовать или устранить. Причины, которые могут повлиять на снижение товарооборота, падение выручки, потерю конкурентоспособности. Например, слабая служба поддержки, плохая упаковка, нет доставки, отсутствие клиентской базы.

O– Opportunities (возможности). Это внешние события, которые происходят вне зависимости от компании, но положительно сказываются на ее деятельности. Например, снижение таможенных сборов, внедрение прогрессивных технологий.

T– Threats (угрозы). Внешние факторы, негативно влияющие на бизнес. Например, экономический кризис, самоизоляция, появление новых конкурентов.

SWOT-анализ помогает выявить сильные и слабые стороны самого бизнеса и учесть внешние факторы, которые также будут влиять бизнес.

Минусом такого анализа выступает то, что нет конкретных числовых показателей, поэтому оценка будет субъективной.

Сильные и слабые стороны своего бизнеса

Давайте разберем на примере, открытия магазина Секонд-хенда.

Мы сделали анализ и выявили наши сильные стороны:

• Есть помещение с умеренной арендной платой в спальном районе города.
• Анализ уровня доходов жителей района показал, что в основном в нем живут люди невысокого достатка.
• В этом районе нет ни одного Секонд-хенда.
• У нас есть опыт в торговле товарами.

Учли слабые стороны:

• Отсутствует клиентская база.
• Есть риск, что закупленная в тюках одежда будет равной, испачканной, ее будет невозможно продать.

Возможности и угрозы

Разберем на нашем примере возможности проекта:

• Экономический кризис, инфляция снижают реальные доходы населения, поэтому граждане вынуждены экономить на одежде. Но люди, понимающие в брендовой одежде, в секонде имеют возможность покупать вещи любимых марок.
• Изменилось отношение потребителей к поношенным вещам, теперь в секонд ходить не стыдно.

Какие есть внешние угрозы:

• Есть вероятность открытия в районе еще одного или нескольких секонд-хендов.
• В связи с непонятной ситуацией с курсом евро сделать долгосрочное планирование расходов и прибыли будет проблематично.

Сбор исходных данных

Сделав анализ рынка, можно приступать к следующему этапу: сбору исходных данных.

Какие сведения потребуются в первую очередь:

• Спрос на товар или услугу, которую мы запускаем. Нужно собрать характеристики самого продукта, рассчитать его цену, поощрение спроса на данный продукт и место его реализации.
• Инвестиционные расходы: покупка оборудования, техники, ремонт и подготовка помещения.
• Прочие затраты: аренда, коммунальные услуги, зарплата рабочим и управленческого персонала, налоги, рекламная кампания.
• Расчет источников финансирования с планированием условий возврата заемных средств.
• Анализ поступления и расходования производственных материалов. Сколько потребуется закупать сырья, где, с какой периодичностью.
• Выбор системы налогообложения. Сделать расчет по налоговым и другим обязательным отчислениям, рассчитать сумму налогов в соответствии с системой налогообложения.
• Расчет объемов производства и продаж, выручки и прибыли, расчет рентабельности, при необходимости расчет влияния сезонности.
• Расчет активов компании. Сколько будет недвижимости, транспортных средств, оборудования.
• Политика ценообразования.

В каждом бизнес-плане будут разные дополнительные показатели, в зависимости от направления деятельности. Например, при закупке товаров из Европы, необходимо учитывать таможенные расходы.

Формирование финансовой модели проекта

Если у вас крупная фирма, требуются большие инвестиции, бизнес-план лучше заказать в специализированных компаниях. Они составят четкий, профессиональный проект. Это увеличит вероятность того, что вы найдете инвесторов. Правда стоимость услуги от 30 тыс. руб.

Если ваш бизнес небольшой, создать бизнес-план можно самостоятельно или с помощью онлайн-конструкторов или программ на базе Microsoft Excel.

Почему лучше воспользоваться специальными программами и сервисами:

• Это сократит время на разработку бизнес-проекта.
• В специализированном ПО учитываются все необходимые нюансы, которые новичок в бизнес-планировании может пропустить и не учесть.
• Программы и сервисы содержат встроенные аналитические методики, шаблоны итоговых отчетов, четкую структуру бизнес-плана, есть подсказки и комментарии по его заполнению.

Онлайн-конструкторы

Работать в онлайн-конструкторах удобно и просто. Нужно ввести данные и система автоматически произведет расчет финансовых показателей.

Вот несколько конструкторов бизнес-планов:

Просто План	Конструктор поможет пройти через все этапы планирования и презентации вашей бизнес-идеи. Можно попробовать бесплатно. Стоимость базового тарифа 490 руб. в месяц.
Semestr.online	Сервис предназначен для составления бизнес-плана нового предприятия или моделирования деятельности существующей организации. Созданный бизнес-план можно сохранить или воспользоваться шаблонами бизнес-планов.
Igotmoney.ru	Конструктор, где бизнес-план генерирует нейронная сеть, который затем можно редактировать. Стоимость разработки 990 руб.
ПОРТАЛ БИЗНЕС-НАВИГАТОРА МСП	Конструктор позволяет сделать бизнес-план онлайн на любую точку вашего города на 5 лет. Расчет можно сделать по соотношению спроса и предложения, по объему стартового капитала или выбрать готовый из предоставленного списка

 Использование онлайн-конструкторов имеет свои плюсы и минусы.

Достоинства	Недостатки
Собрать финансовую модель можно за несколько минут	Подходит для расчетов небольшого типичного бизнеса
Есть бесплатные онлайн-конструкторы	Не учитывает индивидуальных особенностей бизнеса

Программы на базе Microsoft Excel

Есть готовые программы на базе Microsoft Excel, помогающие делать расчеты.

В чем преимущества использования программ:

• Более широкий функционал.
• Можно пользоваться готовыми шаблонами, это существенно облегчит работу над бизнес-планом.
• Для расчета показателей используются специальные инструменты, что исключает возможность ошибок.
• Есть примеры типовых планов, которые можно предварительного изучить.
• Для расчетов используются стандартные формулы и таблицы, поэтому вся информация, необходимая для потенциальных инвесторов, представлена в понятном и легком для восприятия виде.
• Можно делать диаграммы, рисунки или другие графические изображения.

Минус один – достаточно высокая стоимость, можно найти бесплатные версии, но они будут с ограниченным функционалом.

Какими программами можно воспользоваться:

Project Expert	Программа для разработки бизнес-планов и оценки инвестиционных проектов. Применяется при создании и выборе оптимального плана развития бизнеса. Позволяет моделировать деятельность различных отраслей и масштабов — от небольших компаний до крупных холдинговых структур. Стоимость от 80 тыс. руб.
Альт-Инвест (Сумм)	Подходит для подготовки бизнес-планов средних и крупных компаний по стандартам ЮНИДО. Производится оценка инвестиционных проектов, разрабатывается план развития бизнеса. Программа продается пакетом на 5 рабочих мест, стоимость от 165 тыс. руб.
Business Plan Pro	В программу заложено более 400 уже готовых решений, поэтому можно быстро выбрать оптимальное решение. В готовый бизнес-план можно вносить изменения.
Альфа Проект	Классическая программа для автоматизации бизнес-планирования в любой сфере бизнеса. Позволяет составить план в течение нескольких часов. Стоимость пользования от 3500 руб., есть возможность приобрести бесплатную пробную версию.

Написание бизнес-плана

После составления финансовой модели проекта приступают к созданию бизнес-плана. Процесс заключается в подробном написании каждого раздела с прикреплением доказательных расчетов.

Общие требования к документу

Разберем, каким требованиям должен соответствовать каждый раздел:

Титульный лист	Название компании, юридический и фактический адреса, актуальные контакты и данные учредителей, руководителей, дата составления, логотип.
Содержание	Перечисление всех разделов, на каких страницах расположены.
Резюме	Краткое описание проекта, концепция, основные выводы, планируемые финансовые показатели, размер необходимых инвестиций.
Описание идеи	Указать продукт, который компания планирует выпускать и его преимущественные особенности, выгода от его приобретения. Можно вкратце рассказать о технологических процессах. Наличие авторских прав или патента.
Описание проекта	Перспективность проекта, в чем суть начинания, ключевые участники проекта, на какой стадии разработки он находится, сроки реализации, SWOT-анализ.
Маркетинговый раздел	Отражаются данные маркетингового исследования: Масштаб проекта– региональный, международный. Сегменты, на которые ориентируется компания. Динамика роста объема продаж. Ценообразование. Анализ конкурентов. Анализ способов сбыта. Целевая аудитория. Анализ дополнительных факторов.
Организационный раздел	Характеристика основных этапов начала деятельности: Месторасположение производства; Производственные мощности и оборудование; Среднесписочная численность работников, в т. ч. управленческого персонала. Расчет ФОТ. Смета капитальных и текущих затрат. Расчет необходимых инвестиций.
Финансовый раздел	Анализ окупаемости проекта: План доходов и расходов на год. Движение денежных потоков. Анализ привлеченных средств со сроками возврата. Анализ безубыточности. Расчет показателей эффективности. Балансы на первый год с разбивкой по месяцам.
Гарантии и риски	Риски могут быть финансовые, отраслевые, социальные. Нужно проанализировать и объективно оценить, рассчитав возможные потери, каждый риск. Предоставить гарантии возврата вложенных инвесторами средств, если что-то пойдет не так.
Приложения	Прикладывают копии всех документов, которые упоминаются в тексте проекта: Правоустанавливающие документы компании. Документы на право собственности или договора аренды производственных мощностей. Договора с контрагентами, лицензии, сертификаты, патенты. Фотографии, большие графики, таблицы.

Готовый пример бизнес-плана

Ниже приведены несколько бизнес-планов, которые можно скачать и воспользоваться в качестве образца:

• Бизнес-план гостиницы для животных.
• Бизнес-план туристического магазина.
• Бизнес-план интернет-магазина.
• Бизнес-план швейного производства.
• Бизнес-план по выращиванию картофеля.

Ошибки бизнес-планирования

Разберем, какие типичные ошибки допускают новички в бизнес-планировании.

Неправильное оформление

Для составления бизнес-планов официальным структурам обязательно придерживайтесь требований к его составлению.

Слишком громоздкий бизнес-план

Документ должен состоять только из фактической информации, анализа, выводов. Не должен уводить читателя в сторону. Оптимальный объем до 25–50 страниц, иначе есть вероятность, что инвестор не дочитает его до конца.

Нет плана привлечения инвестиций

Необходимо оценить, сможет ли бизнес справиться с обязательствами, выбрать самый выгодный вариант привлечения денег. Если это банковский кредит, заложить в смету расходов его обслуживание.

Неправильные данные

Вся информация должна быть подтверждена документально или цифрами, иначе бизнес-план окажется сказкой, а не аналитическим документом.

Нет анализа конкурентов

Это обязательная часть бизнес-плана, без которой полный анализ бизнес-планирования невозможен.

Не проведено маркетинговое исследование

Без анализа поставщиков оборудования и материалов, ценообразования, способов сбыта, целевой аудитории, ваш бизнес-план будет поверхностным и не продуктивным.

Подробное описание продукции и услуг, которые интуитивно понятны читателю

Если вы предлагаете продукт, который уже популярен на рынке, уделите больше внимания его преимущественным характеристикам.

Где можно взять готовый бизнес-план

Для написания бизнес-планов самостоятельно, можно взять готовые и использовать их в качестве шаблона для описания своего проекта.

Вот несколько сервисов, на которых можно скачивать готовые бизнес-планы.

Агрегатор бизнес-планов	Сервис, на котором можно бесплатно скачивать готовые бизнес-планы. Предлагают около 1000 готовых проектов, разбитых по категориям.
БиПлан	На сервисе представлено около 100 готовых бизнес-планов с платным доступом. Они дают основные направления выбранного бизнеса, без детального анализа.
Business-planner	Сайт с готовыми бизнес-планами, с которыми можно ознакомиться бесплатно, есть шаблоны и образцы бизнес-планов. Можно заказать индивидуальный бизнес-план.

Что выбрать: составить самому или купить

Бизнес-план можно составить самостоятельно или заказать у профессионалов. Давайте разберем, как выбрать способ разработки.

Когда лучше составить самому

Самостоятельно разрабатывать бизнес-план можно, если он нужен вам, а также внешнему частному инвестору. Инвестор заинтересован в быстром обороте своих средств и в получении прибыли, поэтому ему важно, чтобы разработчик проекта действительно разбирался в нем, в технологиях процессов, в тонкостях и нюансах производства или деятельности.

Когда лучше заказать у профессионалов

У профессионалов заказывают проекты в следующих ситуациях:

• При разработке сложных бизнес-планов, требующих участия разных специалистов.
• Если вы выбрали направление деятельности, которое для вас является новым.
• Если бизнес-план является документом для предоставления в банк, для получения гранта или субсидии.

Выводы

• Бизнес-план – это основной документ, с которого следует начинать любой проект.
• Его можно сделать самостоятельно, воспользоваться специальными сервисами или программами или заказать у профессионалов.
• Есть стандарты оформления документа, которых необходимо придерживаться при обращении к внешним инвесторам.
• Типовые бизнес-планы и шаблоны могут дать только основной план написания, конкретизация разработки осуществляется индивидуально по каждому проекту.

Часто задаваемые вопросы

Есть ли специальные курсы по обучению разработке бизнес-планов?

Да, на обучающих онлайн-платформах можно найти курсы. Например, на платформе Специалист.ру есть курс «Подготовка и защита бизнес-плана».

Можно ли бесплатно научиться составлять бизнес-план?

Платформа МСП предлагает бесплатное обучение с личной поддержкой наставника для открытия своего дела, пройдя которое вы сможете составить бизнес-проект любой сложности.