Бюджетный стол для компании 4 человека на скорую руку рецепты

Найдено рецептов: 1085

285 ккал

20 мин

Лаваш на сковороде с сыром

Нежные, аппетитные, на скорую руку. Когда гости на пороге.

167 ккал

30 мин

Салат Цезарь классический с курицей

Один из самых популярных салатов, приготовленный дома!

206 ккал

30 мин

Стейк рибай на сковороде

Такой вкуснятины ты еще не пробовала!

95 ккал

30 мин

Салат крабовый классический с кукурузой и рисом

Всегда пользуется успехом у гостей. На праздник и на будни!

143 ккал

5 мин

Жаренные креветки с чесноком на сковороде

Нужно что- то быстро и вкусно приготовить, пожарим креветки!

386 ккал

30 мин

Рассыпчатый рис на гарнир в кастрюле

Рассыпчатый рис в кастрюле очень просто и быстро!

223 ккал

30 мин

Салат с ананасом и курицей и сыром с чесноком

Самый вкусный салат! Никого не оставит равнодушным!

171 ккал

20 мин

Яйца фаршированные тунцом консервированным

Это так просто, быстро и вкусно, что вы удивитесь!

157 ккал

30 мин

Роллы Филадельфия с лососем в домашних условиях

Очень вкусно, на скорую руку, для праздничного стола!

100 ккал

30 мин

Салат из моркови как в столовой

Элементарно просто, максимально вкусно и полезно!

61 ккал

25 мин

Жареные шампиньоны с луком на сковороде

Ароматные, аппетитные, с репчатым луком — быстро и вкусно!

145 ккал

20 мин

Салат из пекинской капусты с курицей

Полезно, вкусно и просто. Без добавления майонеза!

103 ккал

15 мин

Салат с крабовыми палочками и помидорами

Экспресс-блюдо к любому поводу. Гости будут в восторге!

163 ккал

30 мин

Рис в томатном соусе

Необычный, ароматный, вкусный, очень яркий!

210 ккал

25 мин

Салат Одуванчик с кукурузой

Солнечный, обалденный, на скорую руку!

78 ккал

30 мин

Булгур с овощами на сковороде

Насыщенный гарнир из крупы под любое мясное блюдо!

199 ккал

15 мин

Яичница глазунья

Как сделать белковый завтрак красиво быстро и полезно!

139 ккал

20 мин

Форшмак классический из сельди

Нежный, воздушный и очень вкусный, на праздничный стол!

170 ккал

20 мин

Куриное филе в кляре на сковороде

Сочное, нежное, сытное, очень вкусное. Ужин на скорую руку.

245 ккал

30 мин

Свинина в кляре на сковороде сочная

Вкуснейшая, аппетитная, на каждый день или на праздник!

82 ккал

20 мин

Салат из пекинской капусты с огурцом и яйцом

Легкий, весенний, простой и очень вкусный — к любым блюдам.

198 ккал

20 мин

Салат Красное море с крабовыми палочками помидорами и перцем

Быстро, красиво, просто, недорого, праздник каждый день!

138 ккал

25 мин

Салат с тунцом консервированным классический

Быстрый и сытный, на скорую руку, наивкуснейший!

131 ккал

20 мин

Салат с пекинской капустой крабовыми палочками и кукурузой

Быстрый, легкий, из доступных продуктов.

210 ккал

30 мин

Отбивные с помидором и сыром из свинины в духовке

Безумно вкусно, на скорую руку, на ужин для всей семьи!

496 ккал

30 мин

Пончики из творога

Знакомые с детства, очень вкусные, пышные и ароматные!

119 ккал

20 мин

Овощи в соевом соусе на сковороде

На скорую руку, полезно, вкусно, праздник каждый день!

33 ккал

10 мин

как варить креветки замороженные неочищенные

Ароматные, аппетитные, полезные, с насыщенным вкусом.

211 ккал

20 мин

Яйца с консервами рыбными

Простая и вкусная холодная закуска всего за 10 минут.

137 ккал

25 мин

Салат с тунцом огурцом яйцом

Вкус детства: готовим салат с тунцом, яйцом и огурцом.

107 ккал

20 мин

Салат крабовые палочки с капустой кукурузой и яйцом

Очень простой, пикантный, освежающий. На скорую руку.

134 ккал

30 мин

Салат с копченой курицей, ананасом сыром и кукурузой

Яркий, праздничный, вкусный, простой, на скорую руку!

129 ккал

15 мин

Корейский салат из огурцов

Аппетитный, сочный с остринкой, на скорую руку!

153 ккал

15 мин

Салат из свежих огурцов и моркови

Сочный, хрустящий и невероятно полезный!

94 ккал

15 мин

Салат витаминный из капусты и моркови

Вкусный, освежающий, полезный, с летним настроением!

139 ккал

15 мин

Салат с сыром фета и помидорами

Ароматный, легкий, красивый, без майонеза!

246 ккал

30 мин

Красные блины

Красивые, ярко-розовые, настоящее украшение стола!

153 ккал

30 мин

Жульен с курицей на сковороде со сметаной

Невероятно легко, вкусно и просто, всего за 20 минут!

141 ккал

30 мин

Жульен с грибами на сковороде со сметаной классический

Быстрый, простой, вкусный, на праздник или ужин!

236 ккал

20 мин

Шницель куриный в панировке из грудки на сковороде

Вкусное блюдо из мяса курицы! Попробуй!

151 ккал

20 мин

Салат с копченой курицей и свежим огурцом

Вкусный, сытный и простой салат с огурцом и копченой курицей.

485 ккал

30 мин

Торт в микроволновке за 5 минут быстро и вкусно

Нежный, воздушный, дешевый, за считанные минуты!

149 ккал

10 мин

Салат с копченой колбасой и свежим огурцом

Элементарно, сочно, быстро, на каждый день!

324 ккал

10 мин

Сыр жареный на сковороде

Нежный, аппетитный, с утонченным вкусом. Для всей семьи.

252 ккал

30 мин

Роллы Калифорния с авокадо, креветками и красной икрой

Шикарное ресторанное блюдо на вашей кухне! Заметьте, не менее вкусно!

217 ккал

20 мин

Бутерброды со шпротами и свежим огурцом

Простая и вкусная закуска для праздника или перекуса!

181 ккал

30 мин

Сочная горбуша жареная на сковороде

И для романтического ужина, и на праздничный стол!

286 ккал

30 мин

Яйца фаршированные сыром и чесноком

Из простых продуктов, но очень вкусные. На скорую руку.

397 ккал

30 мин

Миндальное печенье классическое

Нежное, лёгкое, вкусное. Всего из трёх ингредиентов.

56 ккал

20 мин

Скумбрия в луковой шелухе за 3 минуты быстро и вкусно

На скорую руку, бесподобно вкусно, просто, легко, полезно!

149 ккал

10 мин

Салат с консервированным тунцом и пекинской капустой

Вкусно полезно, быстро и красиво! На каждый день и праздник.

209 ккал

30 мин

Печеночные оладьи из куриной печени

Вкуснейшие и ароматные оладушки из куриной печени!

139 ккал

20 мин

Жареные вареники с картошкой

Вкусное повседневное блюдо для всей семьи за 20 минут!

165 ккал

30 мин

Блины на молоке и кефире с дырочками тонкие

Получаются даже у неопытных хозяек, а вкус изумительный!

229 ккал

25 мин

Салат с колбасой и свежими огурцами и яйцом

Быстрый и простой, вкуснейший, праздник каждый день!

186 ккал

19 мин

Авокадо с яйцом в духовке

Быстро, полезно, и очень вкусно! Для сытного завтрака.

130 ккал

30 мин

Крабовый салат с кукурузой классический без риса

Из простых продуктов, но очень вкусный и нежный.

142 ккал

20 мин

Салат оливье с солеными огурцами и колбасой классический

Всеми любимый и очень вкусный. Для любого случая.

249 ккал

20 мин

Салат с копченой колбасой кукурузой и капустой

Легкий и простой, из обычных продуктов, на скорую руку!

82 ккал

30 мин

Грибы по корейски

Пикантные, оригинальные, простые, самые вкусные!

349 ккал

20 мин

Сыр камамбер запеченный в духовке с чесноком

Пикантная горячая закуска для хорошей компании!

191 ккал

30 мин

Блины с красной рыбой

Простая закуска из красной рыбы с блинами и сыром.

168 ккал

30 мин

Лаваш с творогом в духовке

Просто, вкусно, доступно, на каждый день!

156 ккал

30 мин

Грибы в сливках с сыром в духовке

Простое, вкусное дополнение к обеду и закуска на праздники!

153 ккал

30 мин

Телятина в сливочном соусе с грибами

Просто, ярко и вкусно, на скорую руку, из обычных продуктов.

259 ккал

20 мин

Рулет из лаваша с яйцом и сыром

Самый простой, на скорую руку, с вкусной начинкой, объедение

181 ккал

20 мин

Паста лингвини с креветками

На скорую руку, полезно, оригинально, вкусно и красиво!

177 ккал

30 мин

Салат с яичными блинчиками и курицей

Необычный по вкусу и составу салат станет украшением стола.

132 ккал

25 мин

Рулет из лаваша с семгой и творожным сыром

Еще один вариант приготовления рулета из лаваша

197 ккал

20 мин

Салат с помидорами сыром яйцами

На скорую руку, очень просто и вкусно, на каждый день!

148 ккал

15 мин

Салат с солеными огурцами и колбасой

Из обычных продуктов, сытный перекус, праздник каждый день!

236 ккал

30 мин

Салат Тиффани с виноградом и курицей

Эффектный и потрясающе вкусный. Для любого праздника!

344 ккал

20 мин

Селедочное масло классический рецепт

Быстро и очень просто, для будней и праздников!

138 ккал

30 мин

Салат с рукколой помидорами и креветками

Аппетитный, хрустящий, легкий — для будней и праздников.

208 ккал

15 мин

Салат с кукурузой колбасой и сухариками

Просто, быстро, на скорую руку, когда гости на пороге!

166 ккал

40 мин

Салат с фунчозой и курицей

Яркий, питательный, сочный и очень ароматный!

416 ккал

30 мин

Антрекот из свинины

Классический рецепт правильного приготовленного антрекота!

281 ккал

25 мин

Салат из печени трески с яйцом

Простой, быстрый, вкусный, на праздничный стол!

233 ккал

30 мин

Салат рис кукуруза яйцо

Очень вкусный, простой и быстрый, для повседневного меню!

200 ккал

20 мин

Салат Мужские грезы с говядиной

Вкусный, сытный мясной салат на праздник и каждый день!

112 ккал

30 мин

Салат с фасолью и крабовыми палочками

Быстрый крабовый салат с фасолью для будней и праздников

197 ккал

30 мин

Салат с рисом, крабовыми палочками, огурцом и кукурузой

Вкусный, простой, бюджетный салат на праздник и каждый день.

119 ккал

30 мин

Шампиньоны в сметане с чесноком на сковороде

Быстро, просто, и вкусно! Грибы тушеные, в сметанном соусе.

248 ккал

20 мин

Салат Парус с чипсами

Оригинальный слоёный салат с копчёной курицей и чипсами.

122 ккал

15 мин

Салат из авокадо и помидоров

Полезный, простой, легкий, быстрый, доступный в любой сезон!

298 ккал

20 мин

Бутерброды с яйцом сыром

Просто, быстро, из обычных продуктов, на праздник!

133 ккал

25 мин

Салат помидоры сыр чеснок яйцо

Очень вкусный, из простых ингредиентов, на скорую руку!

257 ккал

10 мин

Салат с фасолью копченой колбасой и сухариками

На каждый день и на праздничный стол, быстро и просто!

351 ккал

25 мин

Бекон с сыром в духовке закуска

Закуска очень просто и вкусно, очень быстро, для праздников!

75 ккал

30 мин

Салат с капустой и куриной грудкой

Сбалансированное питание на каждый день за 20 минут!

149 ккал

30 мин

Салат с морковью по корейски и крабовыми палочками

Очень вкусный и яркий, из простых продуктов, на скорую руку!

263 ккал

10 мин

Рулет из лаваша с корейской морковкой

Быстрая и вкусная закуска из доступных продуктов. Пробуйте!

97 ккал

25 мин

Салат тунец с авокадо

Вкусный, легкий, яркий, к обеду или ужину!

361 ккал

15 мин

Салат сыр с чесноком яйцом и майонезом

Гениальное не только просто, но и вкусно и недорого!

187 ккал

30 мин

Отбивные из индейки на сковороде

Вкуснейшие, нежные, сочные — быстро и просто!

83 ккал

30 мин

Толченая картошка с молоком

Нежное, воздушное, ароматное картофельное пюре!

155 ккал

30 мин

Филе трески в кляре на сковороде

Безумно вкусно, в самом лучшем кляре для рыбы!

209 ккал

30 мин

Салат с рисом, огурцом и яйцом

Простой, легкий и очень вкусный, из простых продуктов!

210 ккал

30 мин

Салат с крабовыми палочками сыром и яйцом

Очень простой, быстрый и бюджетный, для всей семьи!

256 ккал

20 мин

Торт без выпечки из пряников и сметаны

Быстро, просто, из обычных продуктов, на праздник!

251 ккал

30 мин

Бутерброды со шпротами и соленым огурцом

Отличная закуска на праздничный стол! Вкусно и быстро!

229 ккал

25 мин

Салат Дамский каприз с курицей и ананасом

Легкий, вкусный, простой, слоеный, на праздничный стол!

122 ккал

25 мин

Баклажаны на сковороде с чесноком и помидорами быстро

Лёгкий, ароматный, веганский овощной гарнир!

92 ккал

30 мин

Салат из куриных желудков с луком и грибами

Из обычных продуктов, бюджетный, праздник каждый день!

102 ккал

20 мин

Салат с капустой крабовыми палочками и яйцами

Простой и вкусный, на скорую руку, на каждый день!

236 ккал

10 мин

Паста из авокадо для бутербродов

Очень нежная и вкусная закуска из авокадо. Приготовить очень просто!

247 ккал

30 мин

Лосось в сливочном соусе в духовке

Самый вкусный и легкий способ приготовить красную рыбу!

322 ккал

5 мин

Тарталетки с творожным сыром и красной рыбой

На скорую руку, бесподобно вкусно, легко, на праздник!

248 ккал

10 мин

Намазка на хлеб из селедки

Вкусная, ароматная, из простых продуктов. Для всей семьи.

243 ккал

20 мин

Салат с ветчиной, огурцами, сыром и яйцом

Аппетитный салат на праздник или любой другой день.

184 ккал

20 мин

Салат с яблоками сыром и яйцом

Свежий, нежный, легкий, из минимума ингредиентов!

192 ккал

25 мин

Стейк из говядины на гриле

Стейк из говядины на гриле — сочно, вкусно, бустро!

187 ккал

30 мин

Блины на кефире ажурные с дырочками

Вкусные, нежные и ароматные. Отлично подходят для завтрака!

162 ккал

25 мин

Салат с жареным адыгейским сыром и помидорами

Оригинальный, красивый и бесподобно вкусный салат!

272 ккал

30 мин

Сэндвич Крок-мадам

Наивкуснейший, оригинальный, легкий, с утренним настроением!

80 ккал

10 мин

Салат с тунцом и кукурузой

Простой и сытный салат на скорую руку, из простых продуктов!

118 ккал

15 мин

Салат с капустой и сухариками

Простой, вкусный и полезный! На каждый день!

209 ккал

30 мин

Салат Ташкент классический из говядины с редькой

Салат Ташкент — сытное и простое советское блюдо

375 ккал

30 мин

Картофель пай

В сочетании со стейком и пивом получится отличная закуска!

231 ккал

30 мин

Салат корейская морковь сыр

Быстрый, полезный и сытный, из обычных продуктов!

292 ккал

20 мин

Отбивные в панировочных сухарях на сковороде

Просто, быстро и очень вкусно, на ужин для всей семьи!

138 ккал

20 мин

Салат с сухариками огурцами и колбасой

Просто и вкусно, подходит для повседневного меню!

99 ккал

20 мин

Закуска из огурцов

Красивая, на праздник, легко и быстро готовить!

153 ккал

30 мин

Бутерброды с тунцом консервированным

Минимум ингредиентов — максимум пользы и отменного вкуса.

144 ккал

30 мин

Помидоры с сыром и чесноком в духовке

Из простых продуктов, на скорую руку, с хрустящей корочкой!

326 ккал

10 мин

Салат с ветчиной и фасолью, сыром и сухариками

Быстрый, простой, для всей семьи, наивкуснейший!

126 ккал

30 мин

Жареный окунь

Вкуснейшее рыбное блюдо на ужин, быстрое и простое!

179 ккал

20 мин

Салат с фасолью, кириешками и колбасой

Вкусный и красивый праздничный салат с кириешками и фасолью.

172 ккал

25 мин

Салат Вечер с грибами, корейской морковью и курицей

Вкусный, недорогой и простой на праздник и каждый день.

63 ккал

30 мин

Тартар из лосося

Быстро, легко, полезно и невероятно вкусно!

203 ккал

20 мин

Салат из свиной печени

Быстрый, простой, из обычных продуктов, полезный!

127 ккал

10 мин

Салат огурец помидор перец болгарский

Летний, свежий, сочный и потрясающе вкусный!

307 ккал

30 мин

Бутерброды с печенью трески простые и праздничные

На праздничный стол, быстрые и простые, самые вкусные!

132 ккал

25 мин

Салат из кальмаров консервированных с огурцами и яйцом

Легкий, полезный, на скорую руку, без майонеза!

127 ккал

20 мин

Салат Столичный классический с курицей

На праздничный стол, аппетитный, самый вкусный!

332 ккал

10 мин

Салат кукуруза фасоль колбаса

Сытный, питательный, очень простой и очень вкусный!

459 ккал

25 мин

Хрустящее песочное печенье с кунжутом

Простое, быстрое, на скорую руку, тает во рту!

141 ккал

10 мин

Помидоры с чесноком и майонезом

Простейшая, бюджетная, очень вкусная закуска!

143 ккал

10 мин

Бутерброды с селедкой на черном хлебе с соленым огурцом

Самые простые, из обычных и недорогих продуктов!

145 ккал

10 мин

Салат куриная грудка кукуруза огурец яйцо

Из самых обычных продуктов, эффектный и красивый!

204 ккал

30 мин

Оладьи на кефире с зеленым луком и яйцом

Пышные, мягкие и вкусные, на завтрак, на ужин, для гостей!

178 ккал

30 мин

Грибы в сливках с сыром на сковороде

Быстро и просто, можно подать как закуску, гарнир или второе

445 ккал

15 мин

Жареный сыр сулугуни на сковороде в панировке

Очень быстро, очень просто, очень вкусно — лучшая закуска!

165 ккал

15 мин

Салат с ветчиной, помидорами, сухариками и фасолью

Быстрый, простой, из обычных продуктов, очень вкусный!

81 ккал

15 мин

Быстрые огурцы в соевом соусе по корейски

Оригинальная, яркая закуска! Легко готовится!

219 ккал

30 мин

Салат с копчёной курицей и помидорами

Салат с курицы с помидорами. Вкусно, просто и быстро

149 ккал

10 мин

Салат с красной икрой

Яркий, эффектный, оригинальный, на праздничный стол!

109 ккал

30 мин

Медальоны из свинины на сковороде — из свиной вырезки

Как в ресторане, сочно и вкусно, легко готовить!

347 ккал

20 мин

Салат печень трески с огурцами и яйцом

Вкусный и аппетитный, на скорую руку, на праздничный стол!

193 ккал

30 мин

Вкусная курица кусочками на сковороде

Очень быстрое и вкусное блюдо из курицы на горячее!

105 ккал

10 мин

Салат с горошком кукурузой яйцами

Яркий, красивый, свежий, легкий, на каждый день!

148 ккал

30 мин

Крабовый салат с сухариками

Быстро, просто, оригинально, для перекуса или на праздник!

179 ккал

30 мин

Салат с кальмарами и сыром

Легкий, быстрый, аппетитный, из обычных продуктов!

193 ккал

1 ч

Салат Мимоза с картошкой и консервой классический

Известный, популярный, простой, из доступных продуктов!

255 ккал

25 мин

Антрекот из говядины

Сочный говяжий антрекот средней степени прожарки

206 ккал

30 мин

Салат морковь с сыром яйцом и чесноком

Очень вкусный и сытный, для будней и праздников

137 ккал

30 мин

Салат с морковью горошком и яйцом

Очень простой в приготовлении, из самых доступных продуктов!

102 ккал

20 мин

Салат с капусты горошка и огурцов

Сочный, витаминный, из свежих овощей, без майонеза!

234 ккал

30 мин

Салат ветчина сыр яйца огурец

Быстрый салат с ветчиной — сделает даже ребенок!

195 ккал

20 мин

Салат креветки огурец яйцо

Легкий, простой, безумно вкусный, на праздник!

44 ккал

30 мин

Кабачки тушеные с овощами на сковороде

Расскажу, как я готовлю кабачки с овощами и розмарином.

78 ккал

20 мин

Тушеная тыква с луком и зеленью

Обязательно попробуй это яркое и полезное блюдо из тыквы!

228 ккал

20 мин

Креветки темпура

Вкусные жареные в кляре во фритюре креветки.

175 ккал

15 мин

Постный оливье салат

Из самых простых продуктов, бюджетный, вкуснейший!

64 ккал

25 мин

Салат к плову из помидор и лука

Этот салат бесподобно дополнит любой плов.

118 ккал

30 мин

Крабовый салат с креветками

Красиво, на скорую руку, очень вкусно, на праздничный стол!

235 ккал

20 мин

Кольца кальмара в кляре

Быстрая, вкусная и оригинальная закуска на праздничный стол!

243 ккал

25 мин

Бутерброды со шпротами на праздничный стол

Вкусная, яркая, неординарная закуска на все случаи жизни!

26 ккал

20 мин

Салат из помидоров и лука

Просто, сочно и очень вкусно! На каждый день!

Мало кому хочется отмечать праздник за кухонной плитой. Чтобы минимизировать время пребывания на кухне, нужно составить меню из простых блюд, на приготовление каждого из которых ушло бы не более 10-15 мин.

Тогда останется время на макияж, выбор костюма, оформление комнаты и сервировку стола. В гости придут не ресторанные критики, а друзья, поэтому готовят блюда по желанию и по возможностям семейного бюджета.

Как накрыть праздничный стол быстро и недорого на день рождения: рецепты блюд

Иногда непросто составить меню в домашних условиях на праздничный стол ко дню рождения, чтобы было недорого, быстро, а главное, вкусно. Можно воспользоваться подборкой из 7 разнообразных изысканных блюд, в которые входят закуски, мясное и рыбное блюдо, салаты, торт. Такого количества продуктов хватает, чтобы накормить семью из 4-5 человек. Если объем ингредиентов увеличить вдвое, праздничное меню подойдет на 10 человек.

Закуска «Шашлычок»

Продукты располагают на шпажках. Оливки, салат, колбаска – получается ярко, оригинально и быстро.

Ингредиенты:

• маленькие огурцы свежие – 200 г;
• полукопченая тонкая колбаска – 300 г;
• маслины – 50 г;
• оливки – 60 г;
• томаты черри – 320 г;
• моцарелла мини – 160 г;
• салат – 3 листа.

Пошаговый рецепт:

1. Колбасу нарезают на кубики 2 см.
   
2. Огурчики режут толстыми колечками.
3. Лист салата разрезают на 3-4 части.
4. На шпажку нанизывают огурец, маслину, колбасу, салат, сыр, оливку, помидорчик.
   

Продуктов хватает на 15 «шашлычков». Их можно сразу подавать на стол, пока основные блюда готовятся.

Бутерброды с творогом и овощами

Рецепт рассчитан на 20 бутербродов. Нужен батон или багет, его нарезают тонкими кусочками.

Ингредиенты:

• 80-90 г колбасы;
• 1 багет;
• 1 огурец;
• 5-6 шт. томатов черри;
• 4-5 шт. редиски;
• зелень;
• 3 ложки сметаны;
• 190 г творога;
• 1 зубчик чеснока;
• соль.

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Багет нарезают, обжаривают без масла на сковороде с двух сторон.
2. В миске соединяют творог, сметану, давленный чеснок, измельченный укроп, солят, перемешивают.
   
3. Колбасу нарезают тонкими колечками.
4. Томаты режут на 4 части, редиску кружочками.
5. Огурец разрезают на 2 части вдоль, у одной половинки делают 2 тонких надреза, не дорезая до конца, третий надрез – отрезают дольку. Внешние пластины огурца заворачивают в середину, получается листик.
   
6. Сырной массой смазывают гренки, кружочек колбасы складывают 4 раза и кладут на намазку, рядом помещают 3 дольки редиски и петрушку.
7. В следующих бутербродах на намазку кладут колбаску, затем огурец, помидор.

Салат с огурцами

Запеченное куриное филе нужно приготовить заранее или купить готовое в магазине. Морковку маринуют за час до готовки. Оформление салата интересное, получается красиво, будет чем удивить гостей.

Ингредиенты:

• куриное мясо – 340 г;
• огурец длинный – 3 шт.;
• корейская морковка – 220 г;
• 1 стакан кипятка;
• 1 томат;
• 1 луковица;
• майонез – 100 мл;
• пучок укропа;
• соль – 0,5 ч. л.;
• сахар – 1 ч. л.;
• 2 ст. л. уксуса.

Пошаговый рецепт:

1. Лук нарезают полукольцами, заливают кипятком, солят, добавляют сахар, наливают уксус, перемешивают, оставляют на 15 мин.
   
2. Огурцы нарезают на длинные тонкие полосы овощерезкой.
3. Филе куриное режут кубиками.
   
4. Укроп шинкуют мелко.
5. С помидора снимают кожицу, режут на 4 части, вырезают сердцевину с семенами, нарезают кубиками.
6. На плоскую тарелку выкладывают по кругу огуречные полоски внахлест по часовой стрелке.
   
7. В середину ставят стакан, вокруг насыпают курицу. Поливают майонезом, затем кладут лук, снова майонез, корейскую морковь и заливку.
8. Убирают стакан и заворачивают огурец по кругу внутрь начинки, двигаясь против часовой стрелки.
   
9. В середину конструкции выкладывают помидор.
10. Посыпают укропом.

Салат с сыром и томатами

Если все продукты под рукой, салат будет готов за 10 мин. Из небольшого количества компонентов получается великолепное блюдо.

Ингредиенты:

• 4 томата:
• 240 г твердого сыра;
• 150 мл майонеза;
• молотый перец;
• 2 зубка чеснока.

Пошаговый рецепт:

1. Сыр натирают мелко.
2. Помидоры режут пополам, удаляют белую часть, нарезают полукольцами.
   
3. В майонез выдавливают чеснок, мешают.
4. На дно глубокой тарелки кладут томаты, перчат, поливают майонезом, посыпают сыром. Все повторяют, получается 3-4 слоя. Последним делают помидорный слой, центр не закрывают, в него досыпают сыр, украшают петрушкой.

Рулладини

Горячее итальянское блюдо из курицы готовится легко. Понадобится куриное филе и сыр моцарелла. В рецепте использована приправа «Итальянские травы», но можно применить любимые специи по желанию.

Ингредиенты:

• 700 г курятины;
• 110 г моцареллы мини;
• 8 шт. томатов черри;
• приправа;
• перец, соль.

Пошаговый рецепт:

1. Мытое филе разрезают на 6-7 пластов мяса, отбивают с обеих сторон молоточком. Солят, перчат, посыпают сухими травами.
2. Укладывают в формы для кексов, смазанные сливочным маслом. В каждую ячейку укладывают куриное филе как рулет.
   
3. Внутрь мяса кладут по одному целому томату.
4. Кусочки моцареллы режут напополам, обкладывают ими помидоры.
   
5. Ставят формы на 30 мин. в духовой шкаф, который предварительно прогревают до 180°С.
6. На стол выставляют рулладини горячими, посыпают зеленью.

Хек под шубой

Рыбное блюдо подают в горячем виде. Несложный рецепт готовят в будни и на праздник. Рыба получается нежная и сочная.

Ингредиенты:

• 100 г сыра;
• 2 тушки хека;
• 3 ложки муки;
• 2 яйца;
• 2 морковки;
• 200 г лука;
• масло постное.

Пошаговый рецепт:

1. Из 2 хеков делают 4 рыбных филе, каждое режут на 4 кусочка, солят и перчат.
   
2. Рыбу обваливают в муке, опускают в яйца, жарят в масле с двух сторон.
3. Лук нарезают, морковь натирают, жарят до золотистого цвета.
   
4. Форму для выпекания смазывают маслом, выкладывают хек, на каждый кусочек помещают овощи, сверху посыпают тертым сыром.
5. Рыбу ставят в разогретую духовку на 15 мин.
   

Ананасовый торт

Торт состоит из 3 слоев: ореховая основа, йогурт и сладкие ананасы в ароматном желе. Готовится десерт легко, получается вкусным.

Ингредиенты:

• 160 г муки;
• 120 г сахара;
• 150 г сливочного масла;
• 1 яйцо;
• 50-60 г грецких орешков;
• 40 г желатина;
• 0,5 ч. л. разрыхлителя;
• 200 мл воды;
• 0,5 л йогурта;
• 560 г консервированных ананасов;
• фрукты для украшения.

Пошаговый рецепт:

1. Орехи мелко режут.
2. Муку смешивают с разрыхлителем, добавляют сахар и холодное масло кусочками, измельчают до однородности, вносят орехи, яйцо, мешают блендером.
   
3. Форму застилают бумагой, выкладывают тесто, разравнивают лопаткой, ставят в духовку на 20 мин, пекут при 180°С.
4. Заливают водой желатин, оставляют набухать на 20 мин. Ставят на огонь, перемешивают, нагревают до 50°С.
   
5. В форму со съемными бортами ставят по краям пленку, кладут корж.
6. В сок из-под ананасов выливают желатин, непрерывно мешают.
7. В миску наливают йогурт, он должен быть комнатной температуры. В йогурт вливают 250 мл желатина с сиропом, взбивают. Наливают смесь на корж в форму. Ставят в холод на 20 мин.
   
8. На йогуртовый слой выкладывают равномерно порезанные ананасы, выливают ананасовый желатин. Сверху кладут ягоды или фрукты для украшения. Помещают в холодильник на 2 часа.
9. Достают десерт, снимают форму и пленку, переносят на тарелку.

Как накрыть стол быстро, недорого и красиво: что готовить

После работы времени на готовку практически нет, хочется найти время на отдых, уделить внимание родным. Если позвонили гости и вот-вот подойдут, нужно придумать что-то оригинальное и легкое.

Сливочный суп с плавленым сыром

Горячие блюда на праздничный стол быстро и недорого можно сделать за 30-40 мин, а пока они будут готовиться, заняться вторыми блюдами. Суп – хороший вариант разнообразить повседневное меню или праздничный ужин. Его любят за нежный сливочный вкус.

Ингредиенты:

• картошка – 3 шт.;
• лук – 1 шт.;
• курятина – 360 г;
• сырок плавленый – 2 шт.;
• сливочное масло – 50 г.

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Курицу варят 40 мин.
2. Чистят и нарезают кубиками картошку.
   
3. Луковицу мелко режут, морковку трут на терке.
4. Мясо достают из бульона, помещают в него картошку.
   
5. На сковородку кладут масло, обжаривают овощи.
6. Сырок трут на терке.
   
7. Курятину нарезают кусочками, отправляют в суп, кладут овощи, сырок, солят, перчат, варят еще 10 мин. Посыпают зеленью.

Слоеная капуста с картошкой и фаршем

Бюджетный вариант вторых блюд получается сытным, вкусным, готовить легко, используют доступные продукты. Слоеное блюдо из капусты выходит вкуснее, чем голубцы. Клубни картошки выбирают одинакового размера. Фарш подойдет любой.

Ингредиенты:

• 1 лук;
• 0,5 кг фарша;
• 8 шт. картофеля;
• 1 луковица;
• 240 г сыра;
• 0,7 кг капусты;
• 2 морковки;
• 400 мл сметаны;
• масло постное для жарки;
• ½ ч. л. базилика;
• 1 ч. л. томатной пасты;
• смесь перцев.

Пошаговый рецепт с фото:

1. Отваривают картофель целиком в соленой воде 20 мин.
   
2. Фарш жарят на масле, добавляют лук, тушат 15 мин, вносят смесь перцев, соль.
   
3. Нашинкованную капусту с тертой морковкой поджаривают на сковороде, добавляют базилик, перец, соль, томатную пасту, перемешивают, тушат.
   
4. Сыр трут на терке.
5. Сметану солят, перчат.
   
6. Картошку нарезают кружочками, выкладывают в форму, смазывают сметаной, выкладывают сверху фарш, капусту, снова картошку, сметану.
   
7. Посыпают сыром.
8. В духовке выпекают полчаса при 180°С.

Скумбрия в горчичном соусе

Рыба получается аппетитной. Горчичный маринад придает скумбрии пикантный вкус. Понадобится минимальный набор продуктов.

Ингредиенты:

• 2 свежих скумбрии;
• 2 ч. л. горчицы;
• соль;
• 3 луковицы;
• 4 ложки сметаны;
• 1 ст. л. соевого соуса;

Пошаговый рецепт:

1. Сметану смешивают с соусом, 0,5 ч. л. соли, горчицей.
   
2. Лук режут полукольцами, выкладывают в миску, сверху помещают кусочки скумбрии, на нее выливают маринад, перемешивают руками, оставляют на 1 час.
3. На дно формы укладывают рыбу, лук, запекают 30 мин. при 180°С.
   

Закуска «Омлет-рулет»

В рулет заворачивают колбасу, сыр и помидоры, да и любые продукты, которые есть дома. Закуска или завтрак готовится на скорую руку. Подают омлет со свежей зеленью.

Ингредиенты:

• 3 ст. л. молока;
• 3 яйца;
• 1 ст. л. масла;
• 50 г сыра;
• 60 г колбасы (любой);
• 80 г томатов;
• перец.

Пошаговый рецепт:

1. В миску взбивают яйца, наливают молоко, солят, перчат.
   
2. Нарезают соломкой сыр, колбаску, томаты.
   
3. На масле жарят омлет с одной стороны 4 мин.
   
4. На один край выкладывают начинку, сворачивают рулет, кладут швом вниз, жарят 3 мин на маленьком огне под крышкой.

Когда немного остынет, режут на кусочки и подают.

Салат «Астория»

Блюдо может заменить традиционный оливье. Готовится быстро, получается сытно и питательно. Заранее отваривают яйца и картофель.

Ингредиенты:

• 2 клубня картофеля;
• 200 г копченой колбаски;
• 180 г свежих грибов;
• 1-2 яйца;
• 1 болгарский перец;
• 4 ложки консервированной кукурузы;
• 1 ст. л. майонеза;
• 1 ч. л. горчицы.

Пошаговый рецепт:

1. В салатник отправляют нарезанный отварной картофель, колбасу, яйцо, нарезанный перец, кукурузу.
   
2. На сковороде обжаривают нарезанные шампиньоны до готовности, перекладывают в салатник, добавляют майонез, соль, перец, горчицу, перемешивают.
   

Рецепты блюд для праздничного стола на работе

На работе нет времени и возможности для готовки. Закуски для фуршета нужно приготовить дома. Блюда готовят простые, но со вкусом, чтобы все остались довольны. Горячие блюда можно за пару минут подогреть в микроволновке.

Селедочный торт

Чтобы не возиться с тестом, выручат вафельные коржи. Пропитаются они за ночь. Закуски хватит на дружную компанию.

Ингредиенты:

• 200 г филе селедки;
• упаковка коржей;
• 2 лука;
• 180 мл майонеза;
• 2 моркови;
• 100 г твердого сыра;
• 300 г шампиньонов;
• масло для жарки;
• зелень.

Пошаговый рецепт:

1. Рыбу с 1 луковицей перемалывают в мясорубке.
   
2. Грибы нарезают, обжаривают с луком в масле, измельчают блендером.
   
3. Морковку отваривают, трут на мелкой терке.
4. Сыр натирают.
5. На первый корж кладут селедку, на второй – грибную смесь, а на третий – морковную массу. Слои повторяют, пока не закончатся коржи.
   
6. Последний слой посыпают тертым сыром и зеленью.

Тарталетки с печенью трески

Для закуски понадобится полезная печень трески, твердый сыр и вафельные заготовки. Аппетитные тарталетки можно сделать утром, перед работой, так как готовятся они быстро и просто.

Ингредиенты:

• 12 тарталеток;
• 170 г печени трески;
• 80 г сыра;
• зеленый лук;
• 2 яйца;
• 90 мл майонеза.

Пошаговый рецепт:

1. Выкладывают печень из масла, разминают вилкой.
2. Сыр натирают мелко.
   
3. Яйца варят, мелко нарезают.
4. Все компоненты перемешивают в миске, добавляют майонез, лук.
   
5. Наполняют начинкой тарталетки, посыпают зеленью.

Салат «Чудо Чудное»

Основа блюда – морепродукты, маринованный лук и помидоры. Необычное сочетание продуктов дает оригинальный вкус. Готовится салат за 10-15 мин.

Ингредиенты:

• сладкий перец;
• морепродукты в рассоле – 400 г;
• 2 ст. л. майонеза;
• томаты – 240 г;
• лук – ½ головки.

Пошаговый рецепт:

1. Режут полукольцами и маринуют лук 15 мин.
   
2. Черри режут на половинки, перекладывают в миску.
3. К томатам отправляют порезанный перец, морепродукты, лук, солят, добавляют майонез, перемешивают.
   

Хрустящая закуска в лаваше

Закуски в лаваше делают за 5-10 мин. Получается вкусно, начинки можно сделать разные.

Ингредиенты:

• 2 лаваша;
• 300 г капусты;
• 1 морковь;
• 2 соленых огурца;
• 1 лук;
• майонез;
• масло постное.

Пошаговый рецепт:

1. Капусту шинкуют и рубят.
2. Морковь и огурцы натирают на «корейской» терке.
3. Лук мелко нарезают, ошпаривают в тарелке кипятком, оставляют на 3 мин.
4. Все продукты перемешивают с майонезом.
   
5. Распределяют начинку по лавашу и скручивают плотно в рулет. Также поступают со вторым лавашом.
6. Нарезают на кусочки, слегка обжаривают в масле с двух сторон.
   

Что готовить на стол дома: какие рецепты блюд выбрать

На семью из 4 человек понадобится первое блюдо, горячее второе, 2-3 салата, минимум 2 закуски и десерт. Выбирают недорогие, но вкусные рецепты. На столе блюда должны смотреться ярко и аппетитно.

Томатно-рыбный суп

Для рыбного супа не обязательно покупать дорогую рыбу, хватит голов и хвостов, которые остались после приготовления второго блюда. Рыбный запах перебивают томаты, которые кладут в суп.

Ингредиенты:

• вода – 3,5 л;
• рыба красных пород;
• пшеничная крупа – 2 ст. л.;
• 2 зубчика чеснока;
• 3 картошки;
• 1-2 ложки подсолнечного масла;
• 2 томата;
• специи по вкусу;
• укроп.

Пошаговый рецепт:

1. Рыбу отваривают 10 мин.
2. Мелко порезанный чеснок обжаривают на масле.
3. К чесноку отправляют нарезанные томаты, обжаривают.
   
4. В бульон добавляют лавровый лист, солят, перчат, насыпают специи.
5. Рыбу достают, очищают от кости, вносят нарезанную картошку, крупу, возвращают рыбу без костей, добавляют поджарку, перемешивают, варят 5 мин.
   
6. Посыпают зеленью.

Курица под сыром

Блюдо с курицей подают горячим. Сыр придает пикантный вкус мясу, корочка получается хрустящая и аппетитная.

Ингредиенты:

• 3 луковицы;
• 3 окорочка;
• 130 г сыра;
• 3 ложки майонеза;
• ½ ст. л. хмели-сунели;
• перец.

Пошаговый рецепт:

1. Окорочка разрезают на 4 части.
2. В миску кладут мясо и нарезанный лук, солят, добавляют приправу, перчат, наливают майонез, перемешивают, оставляют на 30 мин.
3. Мясо выкладывают в форму вместе с луком, сверху посыпают натертым сыром.
   
4. Выпекают при 180°С 40 мин.

 Чтобы блюдо не было однородным после запекания, сыр насыпают на каждый кусочек мяса.

Закуска с крабовыми палочками

Крабовое блюдо получается очень ярким. Нежная сырная начинка сочетается с крабовым мясом. Листья салата напоминают лето.

Ингредиенты:

• томаты маленькие – 100 г;
• крабовые палочки – 220 г;
• листья салата;
• 4 яйца;
• петрушка;
• 3 ложки майонеза;
• 100 г сыра;
• 1 зубчик чеснока.

Пошаговый рецепт:

1. Яйца отваривают, отдельно трут желтки и белки.
2. Натирают мелко сыр, соединяют с белками, добавляют чеснок, майонез, перемешивают.
   
3. Крабовые палочки разворачивают, внутрь кладут начинку и скручивают. Сверху намазывают майонез, посыпают желтками.
4. Укладывают палочки по кругу плоской тарелки на листья салата, между ними выкладывают половинки помидоров, украшают петрушкой.

Овощной салат

Понадобится всего 4 компонента и салат готов. Вместо йогурта можно использовать сметану или майонез.

Ингредиенты:

• банка кукурузы;
• 2 яйца;
• 1 сладкий перец;
• зеленый лук;
• 3 ложки йогурта несладкого;
• 2 свежих огурца.

Пошаговый рецепт:

1. Яйца взбивают, жарят 2 блина, складывают пополам, нарезают полосками.
   
2. Нарезают соломкой огурец, перец.
3. Соединяют все продукты, нарезанный лук, кукурузу, солят, поливают йогуртом.

Торт без выпечки

Десерт готовят за 15 мин. Выпекать не нужно, время отводят только на пропитку торта.

Ингредиенты:

• сливочное масло – 180-200 г;
• пачка коржей;
• 380 мл вареной сгущенки;
• 400 г малины;
• веточка мяты.

Пошаговый рецепт:

1. Молоко взбивают с маслом.
2. Каждый корж промазывают кремом, на второй корж на крем выкладывают ягоды, следующим коржом прижимают малину. Ягоды также кладут на 5 корж.
   
3. Последний корж смазывают кремом, затем укладывают малину, украшают мятой.

Можно ли накрыть праздничный стол быстро без готовки: быстрые рецепты

Без варки на скорую руку готовят салаты, закуски, торты без выпечки. Бывает, что нет времени на приготовление и финансы ограничены, а гости уже торопятся. Выручат быстрые рецепты – накрыть стол можно на 1000 рублей.

Канапе

Канапе готовят из помидоров и сыра. Сделать закуску можно за 5 мин.

Ингредиенты:

• маленькие томаты – 10 шт.;
• сыр – 100 г.

Пошаговый рецепт:

1. Помидоры режут пополам.
2. Сыр нарезают кубиками.
   
3. На шпажку нанизывают помидор, затем сыр, накрывают снова томатом.

Совет! Вместо твердого сыра можно купить брынзу, сулугуни, моцареллу или даже плавленый сырок.

Бутерброды с икрой мойвы

Рецепт рассчитан на 6 вкусных бутербродов, но, если гостей много, количество продуктов нужно увеличить вдвое. Ломтики батона нарезают толщиной 0,7 мм, так они выглядят аккуратно.

Ингредиенты:

• икра мойвы – 150 г;
• багет – 6 кусочков;
• сливочное масло – 40 г;
• 1 яйцо вареное;
• ¼ свежего огурца.

 Пошаговый рецепт:

1. Нарезают багет.
2. Смазывают маслом, затем икрой.
   
3. Кладут сверху дольку яйца и половинку колечка огурца.

Салат «Мазурка»

Блюдо выглядит на столе красочно, если взять все продукты разных цветов. Фасоль для салата покупают красную. Получается очень вкусный и сытный салат.

Ингредиенты:

• кукуруза консервированная – 120 г;
• фасоль – 160 г;
• орешки грецкие – 50 г;
• огурец свежий – 1 шт.;
• сок лимона – 1 ложка;
• перец сладкий – 100 г;
• масло – 2 ст. л.

Пошаговый рецепт:

1. В тарелке соединяют фасоль, кукурузу, нарезанный огурец, перец, измельченные орехи.
   
2. Солят и перчат салат, наливают масло, сок, перемешивают продукты.

Салат «Обалденный»

На приготовление блюда уходит 10 мин. Салат витаминный и полезный. Пикантная заправка делает вкус необычным.

Ингредиенты:

• 120 г томатов;
• 280 г капусты;
• 190 г крабовых палочек;
• 60 г морковки корейской;
• 30 г редиса;
• 40 г тостов хлебных;
• зеленый лучок;
• оливковое масло – 30 мл;
• бальзамический уксус – 5 мл;
• кунжут, соль, перец.

Пошаговый рецепт:

1. Нарезают крабовые палочки, капусту, томаты, редис, все смешивают.
   
2. Добавляют нарезанные тосты, морковку, солят, перчат, мешают, посыпают кунжутом и зеленью.

Банановый торт без выпечки

Все продукты в рецепте доступные, основа – овсяное печенье. Если все под рукой, готовка займет не более 10 мин. Торт лучше делать первым – пока готовятся салаты, он постоит и пропитается.

Ингредиенты:

• 100 г сахара;
• 440 г овсяного печенья;
• 600 мл сметаны;
• 2 ложки какао;
• 2 банана.

Пошаговый рецепт:

1. Сметану взбивают с сахаром.
2. Бананы режут кружочками.
   
3. Печенье разрезают вдоль.
4. В форму (которую можно потом снять) кладут слой печенья, заливают сметаной, на нее выкладывают бананы.
5. Снова кладут печенье, сметану, бананы. Последний слой должен быть сметанным. Его посыпают какао, форму убирают, бока смазывают кремом.
   
6. Убирают в холодильник до прихода гостей.

Если осталось время, к этому меню можно добавить картофельное пюре: горячий гарнир будет кстати на праздничном столе. Картошку заправляют сливочным маслом и молоком. Можно дополнительно сделать овощную, фруктовую и колбасную нарезки, это разнообразит рацион. Конечно же, нужны напитки, но не обязательно покупать дорогие соки или коктейли. Можно сварить фруктовый компот или достать из кладовки баночку консервированного напитка. При бюджетном варианте соления из подвала непременно выручат.

Жизнь так складывается, что иногда приходится экономить. Настроение может испортиться из-за того, что надо накрыть стол — а на него есть всего 300 руб.

Выход есть: я приведу варианты недорогих блюд, которые готовятся из базовых продуктов.

Цены намеренно не указываю, ведь они отличаются по регионам и меняются (к сожалению, не уменьшаются). Вы просто возьмите на заметку то, что вам подходит.

Закуска

На стол традиционно подают различные закуски: тарталетки с вкусными начинками (например, с сыром), бутерброды с плавленым сыром плюс чеснок, рулеты из лаваша, фаршированные яйца (с печенью, грибами, сыром, рисом) или просто отварные яйца под майонезом.

Не стоит забывать о консервации. Приготовленные заранее закрутки могут дополнить и разнообразить привычные закуски.

Заливное

Надо сварить бульон из любых доступных частей курицы (но не грудка) — можно из того же супового набора + (если есть возможность) бедрышко или крылья. Снимайте пенку и появляющийся жир.

Для заливного:

• 1 пакетик желатина на 400–500 мл процеженного бульона;
• разделанное мясо курицы (из того же бульона);
• вареная морковь (звездочки или кружочки);
• вареное яйцо (нарезать);
• консервированный горошек (если есть).

Посуда и украшение блюда отличают праздничный вариант от повседневного.

Жареные кабачки

В период дачного сезона этот чудо-овощ стоит сущие копейки. Так почему бы не сделать из него оригинальную закуску.

Достаточно нарезать кольцами молодой кабачок (толщина каждой дольки около 1 см), обсолить, а через 10 минут обвалять в муке и обжарить на растительном масле с двух сторон.

Подавать с майонезом и чесноком, пропущенным через мельницу.

Если пикантный аромат чеснока смущает гостей и хозяев дома, вместо соуса можно использовать жареный лук и свежие помидоры.

Цветная капуста в кляре

Цветную капусту промыть, разобрать на соцветия и обсушить на бумажном полотенце.

Для кляра понадобится 1–2 яйца, мука, молоко или вода, соль и специи. Яйца взбить с водой, добавить соль и молотый перец. Затем тонкой струйкой всыпать муку, непрерывно помешивая кляр. Итоговая консистенция должна быть, как у питьевого йогурта или жидкой сметаны.

Соцветия окунать в кляр, а затем обжаривать на хорошо раскаленной сковороде до золотистого цвета. Подавать со сметаной или майонезом. В них можно добавить чеснок или рубленую зелень.

Аналогично можно приготовить крабовые палочки в кляре. Вкус этой закуски приятен и необычен.

«Копченая» селедка

Стоимость дорогого блюда можно в разы уменьшить, приготовив его самостоятельно.

Понадобится купить свежую либо замороженную скумбрию/сельдь. Рыбу нужно очистить от чешуи и внутренностей. Затем промыть, удалить голову и обсушить на бумажном полотенце.

Для 1 литра маринада потребуется:

• 5 ст.л. соли (без горки);
• 2 ст.л. сахара;
• З ст.л. черного чая (качественного без добавок);
• 1 репчатый лук (средний).

В кастрюлю налить воды и добавить все составляющие маринада. Чая можно положить больше (зависит от качества). Он необходим для придания красивого «копченого» цвета. А дубильные вещества, которые содержатся в заварке, сделают рыбу плотной и упругой. Прокипятить смесь в течение 5–7 минут, затем выключить и оставить до полного остывания.

У пластиковой бутылки 1,5–2 л отрезать горлышко. Так, чтобы в отверстие проходила рыба. Сложить в емкость тушку скумбрии (хвостом вверх), залить остывшим маринадом и поставить в холодильник.

Через сутки-двое (в зависимости от размера селедки) готовое блюдо можно подавать на стол.

«Копченая» рыба лучше держит форму и проще режется, если в бутылке она была уложена плотно. В 1,5 л емкость входит две тушки, а в 2 л — до 4 шт.

Салаты

Есть много семей, где придерживаются многолетних классических традиций при накрывании стола. Эти блюда нам известны с детства.

Оливье

Оливье ассоциируется не только с Новым годом, это просто вкусный салатик.

Возьмем:

• куриная грудка или вареная колбаса — грамм 300;
• картофель средний — 3 шт.;
• морковка — 1 шт.;
• яйцо — 3 шт.;
• огурцы соленые (или маринованные) — 2–3 шт.;
• горошек зеленый консервированный — неполная банка;
• лук репчатый — (по вкусу);
• соль;
• майонез — 5 ст.л. (или как вы любите);
• кисло-сладкое яблоко (по желанию).

Отвариваем грудку, картошку, морковь, яйца до готовности. Нарезаем ингредиенты средними кубиками, яйца можно накрошить, лук мелко режем. Солим, добавляем майонез, перемешиваем — и в салатник.

Печеночный салат с грибами

Этот салат очень сытный. Продукты, на первый взгляд, простые и обыденные удачно дополняют другу друга — и конечный результат получается оригинальным и аппетитным.

Для печеночного салата понадобятся:

• лук;
• морковь;
• шампиньоны (можно заменить другим сортом грибов);
• печень (желательно куриная);
• подсолнечное масло;
• соль, молотый перец и другие специи по желанию.

Подготовить все ингредиенты: помыть, почистить, порезать кубиками или соломкой.

На растительном масле обжарить лук до прозрачно-золотистого цвета. Вытащить его шумовкой, либо выложить на дуршлаг (чтобы стекло масло). Отправить жареный лук в салатницу.

Последовательно повторить все этапы сначала для моркови, затем для шампиньонов и отдельно для печени. В целях экономии можно жарить на том же масле, доливая его по мере необходимости.

В процессе обжарки печени добавить соль и специи.

Смешать все составляющие салата. Это блюдо можно есть как теплым, так и холодным.

Сельдь «под шубой»

Набор продуктов вполне традиционный: сельдь, лук (лучше промариновать), отвареные картошка, морковь, свекла. Все уложить слоями, каждый слой смазываем майонезом.

Морковь по-корейски

Необходимые продукты:

• морковка — 500 г;
• сахар — 1ст.л.;
• соль — ½ ст.л. (или по вкусу);
• уксус — 2 ст.л.;
• кориандр — 1 ч.л. (или на ваш вкус);
• перец молотый черный — ½ ч.л.;
• масло подсолнечное — 60 мл;
• чеснок — пару зубчиков.

Мариновать минимум 1 час, лучше на ночь — в холодильник.

Салаты из свежих овощей (летний вариант)

В зависимости от сезона, смешать можно любые овощи. С огурцами хорошо сочетается редис, пекинская капуста, листья салата, зелень. К томатам можно добавить болгарский перец и базилик.

Минутное дело сделать салат из сырой моркови с чесноком и майонезом. А ведь вкусно.

Замечательный овощ — капуста. Она бюджетна, объемна и универсальна. Она уживается практически со всем: яблоками, огурцами, луком, морковью, помидорами, редисом и зеленью. Заменив привычную белокочанную на краснокочанную или пекинскую, можно обновить повседневное блюдо.

Любое сочетание можно заправить растительным маслом, уксусом, сметаной, натуральным йогуртом или майонезом.

Заправка

Чтобы придать изюминку повседневным салатам, нужно заранее подготовить оригинальную заправку.

Для этого в небольшую стеклянную бутылочку (200–300 мл) необходимо залить уксус или растительное масло и добавить к ним любимые специи: черный перец, чеснок, зерновую горчицу, лавровый лист, укроп, петрушку, бадьян (анис) и т.д. Оригинальное сочетание: ложка меда и долька лимона. Чем ингредиенты будут ароматнее, тем лучше. Главное не брать молотые специи — только цельные семена или листья.

Готовую смесь плотно закрыть крышкой и поставить в темное место на 2–3 месяца, а затем добавлять в салаты вместо обычного уксуса или масла.

Такой яркий акцент делает привычные кушанья очень пикантными и необычными. Гости обязательно поинтересуются, какой секретный ингредиент присутствует в салате.

Гарнир

Картофель — оптимальный вариант для горячего блюда. Рассчитайте так, чтобы к началу застолья блюдо не успело остыть.

Самый простой вариант — это пюре. Оно подойдет в том случае, если отдельно вы подаете рыбу или что-то из мяса, например, запеченные крылышки.

Картошку лучше запечь вместе с курицей подходящим вам способом: просто в духовке с майонезом или сметаной, в горшочках, в рукаве. Если нет мяса, можно запечь давленый картофель с сыром или без него.

Если гости будут с детьми, можно приготовить полезную картошку фри. Делается она не во фритюре, а в духовке.

Рецепт очень прост и быстр:

1. Очистить картофель и нарезать его соломкой. Тщательно промыть (если время позволяет, можно замочить на несколько часов) и обсушить бумажным полотенцем.
2. Посолить, поперчить и добавить одну столовую ложку подсолнечного масла (можно меньше, лишь бы немного смазать ломтики);
3. Тщательно перемешать и оставить на 5–10 минут.
4. Отрезать лист пергамента и постелить его на решетку духовки (не на противень!).
5. Картофель выложить на пергамент в один слой. Это важно, если будет несколько пластов — не получится эффекта картошки фри.
6. Запекать в духовке до румяной корочки (около 20 минут при температуре 200–220 градусов).

Готовое блюдо мягкое внутри, но имеет хрустящую корочку снаружи. Главное при приготовлении в духовке не включать режим обдува, иначе картофель будет плохо отставать от пергамента.

Заменой надоевшей картошке может стать гарнир из риса. Но подавать его лучше не в чистом виде, а с овощами. Это может быть кукуруза, горошек, либо вегетарианский вариант плова: с обжаренной морковью и луком.

Горячее

Из всех мясопродуктов самый доступный вариант — курица. Можно взять крылышки, замариновать их в любимом соусе и запечь.

Либо остановиться на совсем бюджетной части — коже. В супермаркетах куриные шкурки продаются отдельно и стоят недорого. Эту часть нужно сшить и нафаршировать (вариантов начинки много).

Готовое кушанье будет выглядеть презентабельно и даже солидно.

Если требуется подать жидкое блюдо, решением может стать лапша. Для теста достаточно пары яиц, муки, соли и молотого перца.

А для бульона — нескольких куриных остовов, бюджетных овощей и специй.

Базовые продукты, любимые приправки и сытное, вкусное блюдо готово.

Голубцы — еще один вариант доступного блюда. Есть много вариантов приготовления, начинка может быть различной: с грибами, с мясом (убавляйте количество фарша, указанное в рецепте). Требуется терпение и часа два времени. Можно упростить себе задачу – сделать ленивые голубцы.

Ретро-стол

Организуйте стол в стиле 90-х: винегрет, шпроты, нарезка и соответствующая музыка.

Моно-стол

Почему бы не пригласить гостей на какое-то конкретное блюдо, которое станет основным угощением. Например, на чебуреки, беляши, хинкали или плов. В этом случае в качестве дополнения хватит бюджетных салатов из сезонных овощей. Правда, с тестом и приготовлением придется повозиться, зато из 1 кг фарша выйдет огромное блюдо готовой продукции.

К чаю

Не знаю, как вы, а я не представляю стол без чая.

Печенье, блинный торт (блинчики смазать заварным кремом или кремом на манке) или пирог с вареньем — это бюджетно и достаточно вкусно.

Рецепт простого и вкусного теста

Смешать 2 яйца и 1 стакан сахар (взбивать не нужно). Влить 200 г растопленного маргарина (можно сливочного масла, но выйдет дороже). Добавить 1 чайную ложку соды, гашенной уксусом, и два стакана муки (всего 400–500 мл). Поставить в холодильник минимум на два часа.

Раскатать тесто до толщины около 7 мм и вырезать формой или рюмкой печенье. Выпекать при температуре 180 градусов около 15 минут.

Можно запечь и целый пласт, а затем разрезать его горячим на прямоугольники, пока корж не остыл.

К столу

Праздничная подача блюд, сервировка стола, атмосфера, приятное общение, любимая музыка — и ваш стол будет смотреться намного дороже того, что вы на него потратили.

Напитки должны быть на вашем столе. Как минимум, компот или сладкая вода, чай.

На заметку

Когда приходится жить экономно, надо:

• присматриваться к акциям (ведь иногда скидки бывают до 40%). Тот же горошек может постоять год;
• делать закрутки (в холодное время очень выручают, и на стол есть что поставить);
• делать заморозки сезонных ягод, овощей (компот из замороженной вишни хорош и для себя, и для гостей);
• иметь проверенные рецепты или искать новые и испытывать;
• не бояться заменять или уменьшать дорогие ингредиенты;
• использовать опыт бабушек.

Удалось или не удалось застолье — никак не зависит от того, сколько стоили затраченные продукты.

А какие у вас есть варианты недорогих блюд?

Праздничный стол на скорую руку

Праздничный стол всегда отличается изысканностью и многообразием блюд, но его подготовка обычно занимает немало времени. Хотя есть и такие кушанья для застолья, что готовятся не долго, и организовать праздничный банкет можно и на скорую руку. Приготовление салатов и большинства закусок (фаршированные яйца, бутерброды, тарталетки, рулетики из лаваша) не занимают много времени и их можно сразу ставить на стол (за исключением слоеных салатов), поэтому проблем с закусками не возникнет. Читай дальше…

Готовим вкусные и простые закуски к праздничному столу на скорую руку

При организации домашнего праздника лишнего времени на готовку обычно нет от слова «совсем», поэтому особо ценны закуски, которые можно приготовить на скорую руку. Я собрала для вас 26 вкусных, простых и недорогих рецептов на детский или взрослый праздничный стол в день рождения, новый год или другое знаменательное событие. С такими закусками у вас останется достаточно сил, чтобы встретить гостей в хорошем настроении.

Оглавление:

• Рулет из лаваша «Мозаика» с 4 видами начинки
• Канапе «Бантик» с ветчиной, сыром и томатами черри
• Легкая закуска с креветками на помидорах
• Вафельные трубочки с копченой курицей
• Закуска «Пеньки» из багета с шампиньонами и сладким перцем
• Хрустящие «Медальоны» из слоеного теста с колбасой
• Шашлычки из креветок с чесноком и паприкой на шпажках
• Закуска «Королевская лилия» с виноградом на крекерах
• Горячая закуска «По-шведски» из фиников, сыра и бекона
• Закуска «Морские сокровища» на чипсах с икрой, семгой и креветками
• «Каллы» из плавленого сыра с крабовыми палочками
• Фаршированные яйца «Сельдь на шубе»
• Закуска «На грибной поляне»
• Сырные трубочки с корейской морковью и зеленью
• «Кармашки» из балыка с сыром и чесноком
• Закусочные канапе из огурцов, помидоров и брынзы
• Бутерброды «Цветочки» с консервированной кукурузой
• Бутерброды с колбасой и вялеными помидорами
• Канапе «Розы» из лаваша, салями и маслин
• Брускетты с салями, моцареллой, яйцом и маринованным огурцом
• Оригинальные бутерброды «Весенние» на тостах
• Закусочные шарики с печенью трески и оливками
• Тарталетки «Минимализм» со шпротами и солеными огурцами
• Закуска «Экзотик» из ананаса с креветками
• Огуречные роллы с красной рыбой
• Канапе с печеночным паштетом
• Видео: 4 рецепта быстрых, легких праздничных закусок

Рулет из лаваша «Мозаика» с 4 видами начинки

Ингредиенты:

• сыр твердых сортов — 130 г;
• ветчина (копченая свинина) — 100-110 г;
• лук репчатый — 2 шт.;
• морковь среднего размера — 1 шт.;
• перец молотый – 0,25 ч. л.;
• соль – щепотка;
• сметана, майонез – по 75 г;
• лаваш тонкий большой — 3 шт.;
• подсолнечное масло – для жарки.

Приготовление:

Лук нарезать четвертинками колец и обжарить до мягкости, посолить, поперчить, остудить. Морковь очистить, натереть на мелкой терке и обжарить на среднем огне. В конце жарки посолить морковку, пересыпать ее в миску и дать остыть. Ветчину (мясо) нарезать мелкими кубиками, сыр крупно натереть, сметану перемешать с майонезом.

2 лаваша разрезать на 4 прямоугольника размером 20 на 30 см, смазать их сметанно-майонезным соусом. По прямоугольным заготовкам распределить сыр, ветчину, морковь, лук (1 лаваш – 1 начинка), свернуть каждый в отдельный рулет.

Из третьего лаваша вырезать заготовку размером 20 на 40 см, смазать соусом. На 1 край большого прямоугольника выложить все рулеты в ряд и плотно свернуть. Обернуть рулет в пленку и отправить в холодильник на 1 час. Порезать на порционные кусочки и выложить на блюдо.

к оглавлению ↑

Канапе «Бантик» с ветчиной, сыром и томатами черри

Ингредиенты:

• сыр — 100 г;
• томаты черри — 100 г;
• ветчина — 50 г.

Приготовление:

Сыр нарезать на кубики стороной 1,5 см, каждый поделить на 2 части по диагонали, на небольшие треугольники.

Томаты черри порезать пополам, ветчину — на тоненькие круглые пластинки.

На шпажку нанизать треугольник сыра и 1 половину томата. Потом свернуть ветчину бантиком, насадить вплотную к предыдущей начинке, затем вторую половинку черри срезом внутрь и еще 1 треугольник сыра.

к оглавлению ↑

Легкая закуска с креветками на помидорах

Ингредиенты:

• помидоры красные (среднего размера) – 2 шт.;
• креветки варено-мороженые (крупные или средние) – 10 шт.;
• творожный сыр – 150 г;
• зелень – 30 г;
• авокадо – половинка + 0,5 ч. л. лимонного сока (по желанию);
• соль, перец – по необходимости.

Приготовление:

Помидоры порезать кружочками толщиной 5-6 мм, переложить в миску и слегка посыпать солью, чтобы пустили сок.

Креветки залить кипятком на 3 минуты, очистить.

10 самых красивых верхушек веточек зелени отложить для украшения, остальное мелко нарезать и смешать с творожным сыром.

Авокадо очистить, размять вилкой, добавить лимонный сок, немного перца и соли. Такую закуску можно готовить и без авокадо.

С помидоров слить сок, просушить салфетками, выложить на блюдо для подачи и при помощи кондитерского мешка отсадить на них сыр. Сверху положить креветку, а сбоку – пасту из авокадо, украсить зеленью.

к оглавлению ↑

Вафельные трубочки с копченой курицей

Ингредиенты:

• магазинные вафельные трубочки — 10 шт.;
• копченая курица (грудка, окорочка) — 200 г;
• сыр (какой нравится)— 150 г;
• майонез — 3-4 ст. л.;
• яйцо (категория С-1) — 3 шт.;
• петрушка — средний пучок;
• соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

Куриное мясо нарезать максимально мелко, яйца (сваренные вкрутую) и сыр – на терке. Заправить начинку майонезом, посолить, поперчить, перемешать.

Наполнить трубочки начинкой и окунуть каждый кончик закуски в покрошенной петрушке.

к оглавлению ↑

Закуска «Пеньки» из багета с шампиньонами и сладким перцем

Ингредиенты на 10 шт.:

• багет пшеничный – 1 шт.;
• свежие шампиньоны – 250 г;
• репчатый лук – 1 головка:
• сладкий перец – 1 шт.;
• сыр – 100 г;
• растительное масло без запаха – 3-4 ст. л.;
• соль, зелень.

Приготовление:

Измельчить перец, лук, грибы и обжарить до мягкости, посолить, поперчить.

Багет нарезать на поперечные кусочки толщиной около 3 см. По центру вдавить чайной ложкой мякиш, чтобы получились «стаканчики», как на фото ниже.

Наполнить «пеньки» начинкой, сверху посыпать тертым сыром и поставить закуску в духовку на 10 минут (200 градусов).

к оглавлению ↑

Хрустящие «Медальоны» из слоеного теста с колбасой

Ингредиенты на 20 шт.:

• готовое слоеное дрожжевое тесто – 250 г;
• колбаса (любая) или сосиски – 200 г;
• пряные травы – по желанию.

Приготовление:

Слоеное тесто заблаговременно разморозить, раскатать в пласт толщиной 0,5 см и вырезать 20 кружочков или квадратов размером больше диаметра колбасного изделия. Колбасу порезать на круги 0,7 см.

Выложить заготовки из теста на противень, сверху – разложить колбасу и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут. Затем немного вдавить начинку слоек лопаткой, присыпать травами и выпекать еще 10-15 минут. Подавать в качестве горячей закуски.

к оглавлению ↑

Шашлычки из креветок с чесноком и паприкой на шпажках

Ингредиенты на 6 шт.:

• королевские креветки – 18 шт.;
• чеснок – 1 зубчик;
• соль, перец – по щепотке;
• паприка – 0,5 ч. л.;
• растительное (лучше оливковое) масло – 4-5 ст. л.

Приготовление:

Креветки разморозить, почистить, оставив кончики хвостов, добавить пропущенный через пресс чеснок, соль, паприку, перец, и 1 ложку масла. Перемешать и оставить на 10-15 минут.

Насадить на каждую шпажку по 3 креветки, прокалывая их в 2 местах, и обжарить на оставшемся масле. Сырые морепродукты жарить по 1 минуте, варено-мороженые – по 20 секунд, чтобы только взялась корочка. Перед подачей можно сбрызнуть закуску соком лимона.

к оглавлению ↑

Закуска «Королевская лилия» с виноградом на крекерах

Ингредиенты на 20 шт.:

• крекер — 20 шт.;
• брынза — 150 г;
• творог — 150 г;
• небольшой пучок зелени;
• виноград без косточек — 10 шт.

Приготовление:

Творог пропустить сквозь сито, брынзу тщательно помять вилкой, смешать оба компонента и ввести измельченную зелень.

Из полученной смеси сделать 20 шариков, выложить их на крекеры.

По центру каждой виноградины сделать сплошной зигзагообразный разрез. Разделить половинки и поставить их в середину шариков. подавать закуску сразу, пока крекеры не размокли.

к оглавлению ↑

Горячая закуска «По-шведски» из фиников, сыра и бекона

Ингредиенты на 10 шт.:

• финики — 10 шт.;
• камамбер (бри или козий сыр) — 25 г;
• бекон сырокопченый — 140 г.

Приготовление:

Каждый финик надрезать и избавить от косточки, в полость поместить небольшой кусочек камамбера. Обернуть заготовки в полоски бекона и запечь закуску в духовке — 5-7 минут при 200 градусах.

Подавать в остывшем виде, проткнув шпажкой или зубочисткой.

к оглавлению ↑

Закуска «Морские сокровища» на чипсах с икрой, семгой и креветками

Ингредиенты на 10 шт.:

• семга соленая/копченая — 70 г;
• креветки салатные — 10 шт.;
• сыр творожный -100 г;
• крупные картофельные чипсы («Принглс» или аналог) — 10 шт.;
• икра красная зернистая — 50 г.

Приготовление:

Семгу и креветки порезать на маленькие кусочки, смешать с сыром. Выложить полученную смесь на чипсы, украсить небольшим количеством икры.

к оглавлению ↑

«Каллы» из плавленого сыра с крабовыми палочками

Ингредиенты:

• плавленый сыр — 8 пластинок;
• крабовые палочки — 200 г;
• вареные яйца — 4 шт.;
• огурец — 1 шт.;
• помидор — 1 шт.;
• майонез — 2 ст. л. ;
• чеснок — 1 зубчик;
• зеленый лук — для украшения закуски.

Приготовление:

Мелко нарезать яйца, огурец, помидор и крабовые палочки. Измельченный чеснок смешать с майонезом и заправить нарезанные продукты. Салат равномерно распределить на пластинки сыра и завернуть в «бутон». Пестик сделать их кусочка моркови, сладкого перца или красной части крабовой палочки.

На блюдо уложить «каллы» веером, стебли оформить из зеленого лука.

к оглавлению ↑

Фаршированные яйца «Сельдь на шубе»

Ингредиенты на 8 шт.:

• яйца — 4 шт.;
• свекла вареная — 2 шт.;
• сельдь — 1 среднее филе;
• сыр — 20 г;
• майонез — 1 ст. л.;
• щепотка соли.

Приготовление:

Яйца отварить, остудить, очистить, разрезать вдоль пополам и избавить от желтков. Свеклу (продается уже вареная или сварить заранее) протереть на мелкой терке, отжать от сока. Желтки растереть вилкой, сыр натереть на мелкой терке, все смешать со свеклой и майонезом, посолить.

Сельдь нарезать на средние кусочки. Наполнить половинки белков свекольной смесью, уложить сверху несколько кусочков рыбы и оформить закуску зеленью.

к оглавлению ↑

Закуска «На грибной поляне»

Ингредиенты:

• твердый сыр – 150 г;
• вареная колбаса – 120 г;
• вареные яйца – 1-2 шт.;
• маринованные шампиньоны – 200 г;
• свежие огурцы – 1-2 шт.;
• майонез или несладкий йогурт – 50 г.

Приготовление:

Колбасу мелко порезать или на крупной терке, сыр натереть чуть мельче. Вареные яйца измельчить любым удобным способом. В массу добавить майонез или йогурт и смешать до однородного состояния.

Отделить шляпки шампиньонов. Огурец нарезать на шайбочки толщиной примерно 1 см и выложить на блюдо. Сверху поместить небольшие шарики из салатной заготовки, а на них — грибные шляпки.

Закуску дополнить веточками зелени, подойдет петрушка и укроп.

к оглавлению ↑

Сырные трубочки с корейской морковью и зеленью

Ингредиенты на 16 шт.:

• пластинки плавленого сыра – 16 шт.;
• морковь по-корейски – 300 г;
• яйца вареные – 3 шт.;
• зелень – 50 г;
• чеснок – 1-2 зубчика;
• сливки (жирные, густые) – 3 ст. л.;
• соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

Корейскую морковь измельчить ножом или в блендере, добавить выдавленный прессом чеснок. Яйца можно также измельчить блендером до однородности или потереть.

В измельченные продукты добавить сливок, также можно положить горчицу по вкусу. Посолить, поперчить, перемешать.

На пластинку сыра добавить немного морковно-яичной начинки и свернуть в плотный рулет. Обвалять трубочки в измельченной зелени, красиво уложить на блюдо, спрятав шов сырной пластинки вниз. Перед подачей на праздничный стол оставить закуску в холодильнике на несколько часов.

к оглавлению ↑

«Кармашки» из балыка с сыром и чесноком

Ингредиенты на 10 порций:

• сыр (твердый/полутвердый) — 50 г;
• яйцо — 1 шт.;
• чеснок — 1 мелкий зубчик;
• майонез — 0,5-1 ст. л.;
• тонко нарезанный балык из свинины — 10 кусочков;
• сыр-косичка — 10 полосок;
• листья салата.

Приготовление:

Чеснок, сыр, яйцо измельчить при помощи терки, заправить майонезом и перемешать. Соль добавлять не нужно. Выложить на свиной балык кусочек листового салата и немного начинки. Подвернуть боковые края и стянуть жгутиком из сыра-косички.

к оглавлению ↑

Закусочные канапе из огурцов, помидоров и брынзы

Ингредиенты на 10 шт.:

• помидоры черри – 5 шт.;
• огурец длинный (в сезон можно использовать молодой кабачок) – 1 шт.;
• брынза – 70-100 г.

Для начинки:

• твердый сыр — 50 г;
• чеснок — по вкусу;
• майонез — 1 ст. л.;
• зелень — по вкусу;
• яйцо, сваренное вкрутую – 1 шт.

Приготовление:

Помидоры разрезать на половинки, из огурцов при помощи овощечистки сделать тонкие длинные слайсы, брынзу нарубить крупным кубиком.

Приготовить начинку из твердого тертого сыра, яиц, измельченного чеснока и майонеза, можно добавить в нее зелень. Выложить начинку на слайс огурца и свернуть в рулет.

На декоративную шпажку наколоть кубик брынзы, половинку помидора и огуречный рулет — закуска готова к подаче.

к оглавлению ↑

Бутерброды «Цветочки» с консервированной кукурузой

Ингредиенты на 12 порций:

• кукуруза консервированная— 100 г;
• сыр — 100 г;
• майонез — 1 ст. л.;
• яйцо — 2 шт.;
• зелень;
• колбаса пластинками — 12 шт.;
• хлеб — 5 кусочков;
• сыр-косичка.

Приготовление:

Сыр с яйцами натереть на крупной терке, добавить кукурузу без жидкости, измельченную зелень, заправить майонезом и перемешать.

На кусочке колбасы сделать несколько надрезов, в центр положить начинку, свернуть в цветочек и завязать полоской сыра-косички.

Выложить закуску на кусочек хлеба или гренку и подать к праздничному столу.

к оглавлению ↑

Бутерброды с колбасой и вялеными помидорами

Ингредиенты на 15 шт.:

• хлеб – 15 ломтиков;
• сливочный сыр — 50 г;
• колбаса или ветчина — 15 кусков;
• вяленые помидоры — 15 шт.;
• листья салата.

Приготовление:

Хлеб нарезать порционными ломтиками, смазать сливочным сыром без добавок, сверху положить небольшой лист салата.

Нанизать на шпажку вяленый помидор и свернутую в четыре раза колбасу, воткнуть в закуску под наклоном.

к оглавлению ↑

Канапе «Розы» из лаваша, салями и маслин

Ингредиенты:

• тонкий лаваш (тортилья);
• творожный сыр;
• нарезанная колбаса салями с перцем;
• маслины без косточки;
• петрушка.

Приготовление:

Смазать лаваш сливочным сыром и порезать полосками шириной 3-4 см. Кусочки салями разрезать пополам и выложить на лаваш внахлест друг на друга, смазывая нижний край сыром.

На один из концов полосы положить маслину, свернуть в рулет и поставить на тарелку.

Еще 1 маслину разрезать на половинки, проткнуть шпажкой кусочек и воткнуть в боковую часть закуски, с другой стороны насадить второй кусочек срезом внутрь. Украсить готовое изделие зеленью.

к оглавлению ↑

Брускетты с салями, моцареллой, яйцом и маринованным огурцом

Ингредиенты:

• багет;
• салями;
• яйцо, сваренное вкрутую;
• маринованный огурец;
• моцарелла в шариках;
• сливочно-творожный сыр;
• петрушка;
• оливковое масло.

Приготовление:

Багет нарезать на ломтики шириной около 1,5 сантиметра, сбрызнуть оливковым маслом и подрумянить в разогретой до 200 градусов духовке в течение 3 минут.

Нарезать маринованные огурцы и яйца на кружочки, шарики моцареллы разрезать на половинки.

Кусочки багета смазать сливочным сыром, положить на каждый по кусочку яйца и немного зелени. Свернуть салями и положить на 1 край закуски.

Нанизать на шпажку половинку моцареллы и соленый огурец, воткнуть их в салями.

к оглавлению ↑

Оригинальные бутерброды «Весенние» на тостах

Ингредиенты:

• хлеб для тостера;
• ветчина — круглые ломтики;
• сырная нарезка;
• помидоры черри;
• мягкий сыр;
• красный и зеленый виноград;
• сливочное масло;
• листья петрушки.

Приготовление:

Хлеб разрезать по диагонали на треугольники, смазать сливочным маслом.

Нарезать сыр и ветчину круглыми тонкими кусочками, они должны быть примерно одинаковыми.

Сделать половинные надрезы в сыре и ветчине, свернуть их в конусы, чуть растянуть.

Томаты и виноград разрезать вдоль пополам. На длинную сторону хлеба уложить рулет из ветчины, на противоположный край — сыр, а между ними — кусочек томата, виноград.

При помощи кондитерского мешка выдавить сверху розочку из сливочного сыра, в нижней ее части разместите еще один ломтик помидора. Украсить закуску листьями петрушки.

к оглавлению ↑

Закусочные шарики с печенью трески и оливками

Ингредиенты:

• картофель (можно сварить заранее или использовать магазинный)— 2 шт.;
• яйцо — 1 шт.;
• сыр — 50 г;
• печень трески — 230 г;
• зелень;
• соевый соус — 2 ст. л.;
• кунжут, орехи — по вкусу;
• оливки.

Приготовление:

Сыр, отварной картофель и яйца пропустить через мелкую терку, добавить печень трески, размять вилкой.

Посыпать массу измельченным укропом, полить соевым соусом и перемешать.

Сформировать из полученной массы шарики и обвалять в кунжуте, предварительно поджаренном на сухой сковороде. Вместо него также можно использовать измельченный укроп или любые орехи.

По желанию украсить каждый шарик оливками, проткнуть сверху шпажками.

к оглавлению ↑

Тарталетки «Минимализм» со шпротами и солеными огурцами

Ингредиенты:

• сливочный сыр (творожный);
• чеснок;
• шпроты;
• соленые огурцы;
• тарталетки готовые (песочные, вафельные).

Приготовление:

Чеснок продавить через пресс, смешать с творожным сыром. Со шпрот слить жидкость, размять вилкой до кашицеобразной массы. Огурцы нарезать тонкими пластинками, соразмерными с тарталетками.

Заполнить тарталетку наполовину сыром с чесноком. Далее положить рыбу и сверху — огурец, украсить закуску зеленью и подать на стол.

к оглавлению ↑

Закуска «Экзотик» из ананаса с креветками

Ингредиенты:

• консервированный ананас кольцами;
• сыр;
• чеснок;
• зелень;
• сметана;
• вареные или маринованные креветки.

Приготовление:

Твердый сыр мелко натереть, смешать с измельченным давилкой чесноком, добавить порубленную зелень и сметану, перемешать.

Кольца ананасов порезать на половинки, нанести сверху сырно-чесночную массу, поместить веточку петрушки и креветку.

к оглавлению ↑

Огуречные роллы с красной рыбой

Ингредиенты:

• свежий огурец;
• слабосоленая красная рыба (горбуша, форель, семга);
• сливочный сыр творожный.

Приготовление:

Нарезать огурец тонкими и длинными слайсами, промокнуть салфеткой. Рыбу немного подморозить и порезать тонкими ломтиками.

Смазать поверхность огурца сыром, положить кусочек рыбы и завернуть в ролл. По желанию закуску дополнить зеленью и ядрышками граната.

к оглавлению ↑

Канапе с печеночным паштетом

Ингредиенты:

• крекер — 6 шт.;
• готовый печеночный паштет — 100 г;
• болгарский перец — 1/2 шт.;
• зелень;
• оливки — 10 г.

Приготовление:

На крекеры выдавить паштет при помощи кондитерского мешка с фигурной насадкой, сверху положить оливки и нарезанный произвольным образом болгарский перец. Также можно посыпать закуску измельченной зеленью.

к оглавлению ↑

Видео: 4 рецепта быстрых, легких праздничных закусок

Приятного аппетита!

• бутерброды
• канапе
• тарталетки