СОДЕРЖАНИЕ
-
Краткий инвестиционный меморандум
-
Описание бизнеса, продукта или услуги
-
Описание рынка сбыта
-
Продажи и маркетинг
-
План производства
-
Организационная структура
-
Финансовый план
-
Факторы риска
-
Скачать бизнес-план в формате PDF
-
Скачать финансовую модель
1. Краткий инвестиционный меморандум
Шампиньоны являются одним из самых популярных грибов в нашей стране. Подобную популярность можно объяснить следующими факторами. Во-первых, это простота приготовления. Во-вторых, это возможность использовать данный гриб практически во всех блюдах. В-третьих, это низкая стоимость по сравнению с другими грибами. Также шампиньоны богаты минеральными веществами. Учитывая данные факторы, бизнес по выращиванию шампиньоном может быть очень выгодным делом. Окупаемость проекта составляет 19 месяцев, безубыточность наступает на 4 месяц работы.
Для организации производства необходимо арендовать помещение, а также собственную торговую точку на рынке для продажи продукции. Площадь производственного помещения составит 570 м2, а торговой точки около 30 м2. Также для работы производства потребуется нанять 10 человек.
Средняя производительность фермы в год составит около 72-75 тонн в год. Ежемесячно будет продаваться около 6,5 тонн. Цена продажи на оптовом рынке составит 180 рублей за 1 кг, на розничном рынке цены могут быть немного выше. Данные показатели выражаются в общих финансовых результатах компании, которые представлены ниже:
- Сумма первоначальных инвестиций — 3 999 000 рублей
- Ежемесячная прибыль — 226 083 рубля
- Срок окупаемости — 19 месяцев
- Точка безубыточности — 3 месяца
- Рентабельность продаж — 29%.
2. Описание бизнеса, продукта или услуги
На сегодняшний день спрос на качественные шампиньоны крайне велик. Так как данный гриб обладает высокими вкусовыми качествами, является экологически чистым продуктом и препятствует развитию некоторых болезней, потребители раскупают товар с полки моментально. В небольших городах можно наблюдать ситуацию, когда после обеда шампиньонов в магазинах уже нет. Данные факторы положительно влияют на окупаемость бизнеса и помогут предпринимателю быстро окупить вложенные средства.
Основной целью и видом деятельности бизнеса является организация производства по выращиванию шампиньонов с дальнейшей их реализацией оптовым и розничным клиентам. Традиционной производственной цепочкой данного бизнеса является:
- Организация цеха по производству компоста
- Пастеризация компоста
- Засев и выращивание семян
- Сбор готовых грибов.
Отличительной чертой данного производства является работа с готовым компостом, который планируется закупать у поставщиков. Таким образом, предприятию удастся сэкономить значительную часть средств и повысить рентабельность бизнеса.
Производственный цикл (период созревания 1 урожая грибов) составляет 60 дней. Общая производительность за 1 цикл составляет 17 тонн. В продажу могут предлагаться как свежие, так и консервированные грибы. Для производства не требуется химические удобрения. Раз в год потребуется закупать удобрения для компоста.
В качестве предпродажной подготовки осуществляется мойка грибов чистой водой. Перевозится гриб в обычных ящиках по 5 кг.
Компост необходимо менять каждый год. Уже использованный можно продавать соседним дачным товариществам и кооперативам.
Для размещения производства потребуется арендовать производственное помещение. Чтобы снизить арендные платежи, а также подобрать более экологичный район следует найти помещение вне города. Площадь производственного помещения составляет 570 м2. В помещении будет располагаться комната для персонала, а также сам цех для выращивания. В нем будет размещено 5 стеллажей по 3 яруса. Площадь цеха составит около 400 м2. Чтобы гриб лучше рос и обладал наилучшими вкусовыми качествами обязательно установите систему опрыскивания, хорошее освещение, а также систему вентиляции и кондиционирования.
Также для продажи шампиньонов жителям города необходимо арендовать торговую точку. Оптимальным местоположением будут территории возле городских рынков, крупных торговых площадей.
Чтобы запустить производство потребуется следующее оборудование:
- Система вентиляции и кондиционирования
- Холодильные камеры для хранения
- Стеллажи
- Офисное оборудование
- Компьютер
- Принтер
- Прочее (напр. Хозяйственный инвентарь)
- Автомобиль-рефрижератор.
Данное оборудование позволит полностью обеспечить деятельность производства, а также хорошие темпы роста грибов. В процессе ремонта будет установлена система опрыскивания и освещение.
Лицензирование деятельности отсутствует, но потребуется пройти санитарный контроль для продукции. Также необходимо получить разрешение у санитарной службы и пожарной инспекции.
3. Описание рынка сбыта
Главным фактором успеха производства по выращиванию шампиньонов является качество и свежесть продукции.
В качестве основных способов сбыта продукции рассматриваются:
- Собственная торговая точка
- Оптовая торговля через дистрибьюторов и собственными силами
Целевой аудиторией являются жители города. Для того, чтобы доставить свежую продукцию и реализовать весь объем продукции используются данные каналы реализации.
Клиентами могут быть крупные оптовые овощные базы, торговые сети, рестораны и прочие заведения общепита.
Взаимодействие с максимальным количеством клиентов позволит не только быстро реализовывать всю продукцию, но и масштабировать бизнес. Для удержания клиентов можно использовать скидки на продукцию, бесплатную доставку.
4. Продажи и маркетинг
Для быстрого и качественного привлечения клиентов потребуется хорошая реклама. Для её разработки нужно обратиться к маркетологу. Это позволит избежать ошибок при составлении рекламы, а также сэкономить рекламный бюджет.
В качестве основных рекламных каналов рассматриваются:
- Реклама в социальных сетях
- Реклама в средствах массовой информации
- Контекстная реклама продукции
- «Холодные» звонки клиентам
- Посещение отраслевых выставок
Список каналов не является исчерпывающим, но он позволит использовать ваш бюджет правильно. По ходу рекламной кампании анализируйте каждый источник, пытайтесь понять откуда «пришел» клиент.
5. План производства
Общие процесс открытия производства будет следующий:
- Регистрация ЮЛ
- Поиск производственного помещения
- Ремонт
- Закупка оборудования
- Найм персонала
- Закупка пастеризованного компоста
- Начало работы
|
Этап/продолжительность, нед. |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
|
Регистрация ЮЛ |
|||||||||||
|
Аренда производственного помещения |
|||||||||||
|
Ремонт |
|||||||||||
|
Закупка оборудования |
|||||||||||
|
Найм персонала |
|||||||||||
|
Покупка компоста |
|||||||||||
|
Начало работы |
Общая продолжительность организационных мероприятий составит около 9 недель. Сперва собственнику бизнеса потребуется зарегистрировать юридическое лицо — ИП (01.13.6 «Выращивание грибов и трюфелей»). Налоговая система — ЕСХН. Налоговая ставка — 6% с прибыли компании. По результатам получения регистрационных документов открывайте счет в банке. Далее начинайте поиск производственного помещения.
Следующим этапом приступайте к ремонту. Наймите качественную ремонтную бригаду, которая имеет опыт установки систем вентиляции и кондиционирования.
Как только ремонт будет готов можно закупать и устанавливать оборудование. Следующим шагом идет найм персонала. Особое внимание уделите подбору технолога. Далее совместно с технологом найдите поставщика компоста.
Заключительным этапом будет начало рекламной кампании и сбор урожая.
6. Организационная структура
Организационная структура предприятия должна включать следующих специалистов:
- Директора
- Технолога-агронома
- Сборщика грибов (2 человека)
- Разнорабочего
- Продавца (2 человека)
- Менеджер по продажам
- Водитель (2 человека)
Таким образом штат производства составит 10 человек. Директор предприятия — это собственник бизнеса. В зону его ответственности входит работа с клиентами, заключение договоров, работа с бухгалтерией. Технолог отвечает за производственный процесс и следит за состоянием грибов и их составом. Сборщики грибов осуществляют уборку грибов в конце производственного процесса. В остальное время они обрабатывают грибы, выполняют поручения технолога. Разнорабочий отвечает за хозяйственную деятельность: уборку помещений, поднос удобрений, загружает продукцию в машину. Продавцы работают в торговой точке по сменному графику. Менеджеры по продажам отвечают за привлечение клиентов. Водители работают в паре и осуществляют доставку продукции до покупателей.
Фонд оплаты труда, руб.
|
Постоянные расходы |
Оклад |
Количество сотрудников |
Сумма |
|
Директор |
35 000 |
1 |
35 000 |
|
Технолог-агроном |
30 000 |
1 |
30 000 |
|
Сборщик грибов |
15 000 |
2 |
30 000 |
|
Разнорабочие |
15 000 |
1 |
15 000 |
|
Продавец |
20 000 |
2 |
40 000 |
|
Менеджер по продажам |
15 000 |
1 |
15 000 |
|
Водитель |
15 000 |
2 |
30 000 |
|
Страховые взносы |
58 500 |
||
|
Итого ФОТ |
253 500 |
Полный расчет ФОТО на 24 месяца с учетом премиальной части и страховых взносов представлен в финансовой модели.
7. Финансовый план
Капитальные затраты на открытие производства по выращиванию шампиньонов, руб.
|
Наименование |
Количество |
Цена за 1 шт. |
Обшая сумма |
|
Система вентиляции и кондиционирования |
1 |
800 000 |
800 000 |
|
Холодильные камеры |
1 |
300 000 |
300 000 |
|
Стеллажи |
5 |
70 000 |
350 000 |
|
Офисное оборудование (вкл. лабораторию) |
1 |
500 000 |
500 000 |
|
Компьютер |
1 |
300 000 |
300 000 |
|
Принтер |
2 |
30 000 |
60 000 |
|
Прочее (хозяйственный инвентарь) |
1 |
8 000 |
8 000 |
|
Автомобиль-рефрижератор |
2 |
10 000 |
20 000 |
|
Итого: |
2 338 000 |
Расходы на закупку оборудования составляют 2 338 000 рублей. Наиболее дорогим является система кондиционирования и вентиляции. Также организации необходимо закупить офисное оборудование, включая небольшую лабораторию для проведения анализов. Общая стоимость составляет 500 000 рублей.
|
Инвестиции на открытие |
|
|
Регистрация, включая получение всех разрешений |
10 000 |
|
Ремонт |
570 000 |
|
Рекламные материалы |
30 000 |
|
Стоимость закупки пастеризованного компоста |
408 000 |
|
Стоимость закупки удобрений и обработка почвы |
200 000 |
|
Аренда производственного помещения |
399 000 |
|
Аренда торговой точки |
24 000 |
|
Закупка оборудования |
2 338 000 |
|
Прочее |
20 000 |
|
Итого |
3 999 000 |
Затраты на открытие составляют 3 999 000 рублей. Самая крупная статья расходов — это закупка оборудования. Также 570 000 рублей необходимо потратить на ремонт помещения. Еще 408 000 рублей уйдет на закупку компоста.
|
Ежемесячные затраты |
|
|
ФОТ (включая отчисления) |
264 654 |
|
Аренда производственного помещения |
399 000 |
|
Аренда торговой точки |
24 000 |
|
Амортизация |
62 500 |
|
Коммунальные услуги |
15 000 |
|
Реклама |
30 000 |
|
Бухгалтерия (удаленная) |
10 000 |
|
Ежемесячная закупка ГСМ |
30 000 |
|
Непредвиденные расходы |
20 000 |
|
Итого |
855 154 |
Сумма ежемесячных расходов равна 855 154 рублей. Самые большие статьи расходов — это фонд оплаты труда и аренда производственного помещения. Общие затраты составляют 663 654 рублей. В среднем выручка в месяц равна 1 115 400 рублей.
8. Факторы риска
К главным рискам при открытии производства можно отнести:
- Низкий урожай
Для снижения риска необходимо тщательно подбирать поставщиков компоста. Очень важно чтобы земля и семена были здоровые.
- Рост конкуренции
Для снижения риска необходимо правильно выстроить работу с поставщиками и держать с ними постоянный контакт.
Скачать эту статью в PDF
Скачать финансовую модель
Финансовая модель выращивания шампиньонов
Примеры бизнес планов по выращиванию грибов шампиньонов
Мы собрали для Вас образцы бизнес-планов на просторах всего Интернета
Вы можете скачать абсолютно бесплатно любой готовый проект!!!
Бизнес план по выращиванию двуспоровых шампиньонов
Цель проекта – создание грибной фермы по выращиванию двуспоровых шампиньонов с целью их последующей реализации в сыром виде на территории Краснодарского края и г. Краснодара. В качестве бизнес-идеи выбрана сателлитная система выращивания, суть которой состоит в производстве и сборе шампиньонов без оборудования компостного цеха. Компост для шампиньонов закупается в готовом виде у специализированной компании в необходимых для производства объемах. Благодаря этому сокращается объем начальных капиталовложений и происходит экономия временного ресурса. Предприятие имеет небольшой формат. Производительность в год составляет до 17 тонн грибов в год.
Бизнес план комплекса по выращиванию грибов шампиньонов
Строительство производственного комплекса по высокотехнологичному выращивания грибов позволит реализовать возможность включиться в развитие нового для России бизнеса. Невысокая конкуренция, поддержка государством этого направления, сформированная структура сбыта готовой продукции, высокая цена реализации, определяемая ценой импортного шампиньона будут обеспечивать высокую скорость окупаемости проекта.
Бизнес-планы для Соцконтрактов и ЦЗН за 7 000 ₽Добиваемся одобрения каждого бизнес-плана, всегда работая с Вами до достижения результатаПо утвержденным требованиям и формам
Без предоплаты
100% индивидуально
Работаем с 2011г.
Бизнес план выращивания и реализация шампиньонов
Основными видами деятельности является выращивание и реализация грибов шампиньонов. Производство шампиньонов — прибыльное и интересное дело. Для промышленного выращивания шампиньонов подойдет любое герметичное помещение типа старого коровника (фермы), овощехранилища или другого подобного. Процесс выращивания шампиньонов делится на несколько основных этапов: приготовление мицелия, приготовление компоста, выращивание шампиньонов, сбор урожая и продажа.
Бизнес план пункта по сбору, переработке и реализации грибов
Проект рассматривает организацию небольшого комплексного заготовительно-приемного пункта, к основным функциям которого относятся не только закупки у населения дикорастущего сырья, но и его переработка: заготовка и переработка грибов в объеме 15 тонн в сезон, заготовка и переработка ягод в объеме 10 тонн в сезон и заготовка и переработка прочего сырья (лекарственных трав) в объеме 1 тонна в сезон.
Заказать разработку бизнес плана под Ваш проектБез предоплаты и с гарантией сопровождения бизнес плана до момента утвержденияЦены подготовки бизнес планов:
для программ господдержки — от 7000 ₽
для банков и инвесторов — от 12000 ₽
для ФРП, ТОСЭР, ОЭЗ — от 50000 ₽
Бизнес план по производству шампиньонов, Кемеровская область
К(Ф)Х «ШамМиньон» планируется зарегистрировать на территории Кемеровской области, Прокопьевского района. Хозяйство планирует заниматься выращиванием и продажей свежих шампиньонов. В год планируется производить 52 тонны шампиньонов. Цена одного килограмма шампиньонов будет стоить 120,00 рублей.
Бизнес-план шампиньонов
-
Отзыв на бизнес-план
по выращиванию овощей в теплицеБизнес-план оказался досконально продуманным документом, с описанием всех бизнес-процессов и подробными расчетами по проекту. В итоге получили финансирование на 180 млн. рублей.
Забелина Е.К.,
главный бухгалтер
ООО «Андреевское хозяйство» -
Отзыв на бизнес-план
выращивания зерновых культурБлагодаря сотрудничеству и качественному бизнес-плану удалось получить кредит в Россельхозбанке на приобретение сельхозтехники на 5 лет и краткосрочный кредит на пополнение оборотных средств (на посевную), общая сумма – 450 млн. рублей.»
Фролов А.Т.,
-
Отзыв на бизнес-план
по выращиванию курКачественная профессиональная работа. Полученный бизнес-план позволил открыть кредитную линию на 300 млн. рублей, которая частично уже освоена. Проект с первого раза прошел проверку в банке.
Абрезов Н.Н.,
глава КФХ «Ильинское»
Содержание бизнес-плана выращивания шампиньонов:
- Резюме проекта.
- Описание бизнес-идеи.
- План привлечения ресурсов на открытие дела.
- План привлечения закупщиков готовой продукции.
- План организации производственного процесса.
- План текущих доходов и расходов.
- Анализ и оценка возможных факторов риска проекта.
- Итоговая оценка проекта по показателям эффективности.
Зачем вам нужен бизнес-план шампиньонов?
- Получить деньги на развитие проекта с достойным бизнес-планом гораздо проще – кредиты в банке, средства инвесторов, помощь государства.
- Точечно контролировать исполнение намеченных планов и мероприятий.
- Заключить договоры с закупщиками продукции на выгодных условиях.
- Заранее учесть риски и типичные ошибки бизнеса, и не допускать их в своей работе.
Пример бизнес-плана шампиньонов
Выберите
подходящий вариант
|
Стандартный |
Расширенный |
Расширенный |
|
Стандартный вариант бизнес-плана |
Расширенный бизнес-план шампиньонов с полным анализом бизнеса и финансовым планом на 5 лет |
Расширенный бизнес-план шампиньонов с полным анализом бизнеса и финансовым планом на 5 лет |
|
Детализированная финансовая модель шампиньонов |
Детализированная финансовая модель шампиньонов |
|
|
|
|
|
Корректировка бизнес-плана под ваши цифры силами наших аналитиков в течение 5-и рабочих дней |
||
| Объем бизнес-плана: 30 стр. | Объем бизнес-плана: 80 стр. | Объем бизнес-плана: 80 стр. |
|
10 000 руб. |
20 000 руб. |
39 000 руб. |
|
1 390 руб. |
2 950 руб. |
24 990 руб. |
| Купить | Купить | Купить |
Данный комплект идеально подойдет для тех, кому бизнес-план нужен для получения кредита или привлечения инвестиций.
ОписаниеСодержаниеТаблицы и графикиОплата и доставка
Расширенный бизнес-план включает в себя финансовую модель шампиньонов в формате Excel.
Бизнес-план разработан с учетом практики оценки проектов в российских банках, а также с учетом требований инвесторов и фондов поддержки предпринимательства в РФ. Он позволит обосновать управленческие решения об инвестировании в создание и развитие шампиньонов, спрогнозировать его финансовые результаты и оценить риски.
Полное описание бизнес-плана можно скачать по ссылке:
Описание бизнес-плана шампиньонов.pdf
Что бы ознакомиться с содержанием скачайте файл:
Описание бизнес-плана шампиньонов.pdf
Что бы ознакомиться с перечнем таблиц, графиков и диаграмм посмотрите файл:
Описание бизнес-плана шампиньонов.pdf
Оплатить можно следующими способами:
- Банковские карты (Россия)
- Электронные деньги
- Терминалы и салоны связи
- Денежные переводы
- Банковские карты (Международные)
Отправка бизнес-плана и финансовой модели:
Отправка осуществляется в течение 24 часов после оплаты на ваш адрес электронной почты.
Организация бизнеса
Шампиньоны являются самыми распространенными в мире грибами. Придумано тысячи рецептов блюд с их участием в кухнях всех континентов, и везде они пользуются большой популярностью. Российские потребители – не исключение в этом отношении. Поэтому бизнес по выращиванию шампиньонов – востребованный вид предпринимательства. Для того чтобы бизнес пошел в гору, надо следовать четким инструкциям, руководствуясь продуманным бизнес-планом шампиньонов (выращивание и реализация).
Бизнес-план выращивания грибов шампиньонов помимо прочего содержит подробную информацию об этапах организации бизнеса:
- Анализ рынка (конкуренты, поставщики сырья, закупщики продукции, система логистики).
- Разработка собственного проекта базы по выращиванию шампиньонов.
- Строительно-монтажные работы.
- Привлечение закупщиков продукции к сотрудничеству, заключение контрактов о доставке продукции.
- Приобретение оборудования и его установка.
- Закупка сырья для выращивания шампиньонов.
- Начало работы.
Существует несколько основных вариантов выращивания шампиньонов. Для промышленных масштабов используют следующие: голландский метод (на полках), в контейнерах и в брикетах. Для каждого метода имеется соответствующее оборудование и собственная технологическая программа производственного процесса. В бизнес-плане выращивания шампиньонов отражены преимущества и недостатки каждого из методов.
Анализ рынка и описание проекта выращивания шампиньонов
В структуре производства и реализации грибов шампиньоны занимают уверенное первое место с показателем 86% по России и 80% в мире. Учитывая текущую экономическую подоплеку, перспективы развития отечественного рынка производства шампиньонов поистине безграничны. У вас есть отличный шанс попасть в тренд и занять достойную нишу на рынке.
Производимые товары/услуги
Грибы шампиньоны: свежие, замороженные, консервированные.
Потенциальные клиенты
Гостинично-ресторанные комплексы, рынки, продовольственные магазины, оптовые и розничные сети, овощные базы и т.д.
Ниже приведены расчеты примера готового бизнес-плана грибной фермы (шампиньоны).
Финансовая часть бизнес-плана выращивания шампиньонов
Инвестиции:
| Вложения | Сроки | Сумма, тыс. рублей |
|---|---|---|
|
Оформление документов и регистрация |
1 месяц |
xxx |
|
Аренда земельного участка (на время строительства сооружений и помещений) |
3 месяца |
xxx |
|
Проектные работы |
1 месяц |
xxx |
|
Строительство / реконструкция построек |
2 месяца |
xxx |
|
Проведение отопления, водоснабжения, канализации, электричества и т.д. |
2 месяца |
xxx |
|
Маркетинговые мероприятия (привлечение необходимого числа закупщиков) |
2 месяца |
xxx |
|
Приобретение оборудования (инвентарь, техника) |
2 недели |
xxx |
|
Приобретение субстрата и посевных материалов |
2 недели |
xxx |
|
Приобретение тары для фасовки |
3 недели |
xxx |
|
Прочие затраты |
— |
xxx |
|
Итого |
xxx |
Согласно бизнес-плана выращивания грибов шампиньонов в промышленных масштабах вложения в бизнес составят около 15 — 20 млн. рублей.
Доходы:
|
Источник дохода |
Приблизительная цена |
Объем продаж, в год (усредненный) |
Сумма выручки, тыс. рублей в год |
|---|---|---|---|
|
Продажа свежих шампиньонов |
xxx |
xxx |
xxx |
|
Продажа замороженных шампьонов |
xxx |
xxx |
xxx |
|
Продажа консервированных шампиньонов |
xxx |
xxx |
xxx |
|
Прочие доходы |
xxx |
||
|
Итого |
xxx |
Средняя выручка составит около 20 млн. рублей ежегодно.
Расходы:
|
Расходы |
Сумма в год, тыс. рублей |
|---|---|
|
Аренда земельного участка |
xxx |
|
Приобретение сырья, субстрата и тары |
xxx |
|
Оплата труда персонала, соц. взносы |
xxx |
|
Налоги |
xxx |
|
Обслуживание кредита (проценты) |
xxx |
|
Маркетинговые расходы |
xxx |
|
Прочие расходы |
xxx |
|
Итого |
xxx |
Ежегодные расходы – в среднем 12 — 17 млн. рублей.
Прибыль, окупаемость и рентабельность бизнеса:
|
Показатель |
Значение |
|---|---|
|
Прибыль, тыс. рублей |
6180 |
|
Рентабельность |
31% |
|
Срок окупаемости |
2,8 года |
Срок окупаемости проекта – около 3 лет, прибыль – в среднем 5 — 8 млн. рублей, а рентабельность – 31%.
Выводы:
Как с точки зрения прибыли, так и с точки зрения вложений выращивание шампиньонов – выгодное направление бизнеса. Высокий растущий спрос — также весомый аргумент в пользу этого варианта бизнеса. Чтобы грамотно организовать производственный процесс, не допустить текущих ошибок, стоит сформировать бизнес-план производства шампиньонов.
Скачайте шаблон бизнес-плана по выращиванию грибов шампиньонов, и вы без труда сможете:
- Самостоятельно рассчитать показатели доходов и расходов, прибыли и окупаемости, в том числе срок окупаемости, дисконтированный чистый доход, рентабельность инвестиций и прочие.
- Даже если вы думаете, что вам не нужны эти показатели, то в банке у вас в любом случае потребуют бизнес-план или ТЭО с расчетом указанных значений.
- А понадобятся эти показатели вам наверняка, они помогут оценить в правильном направлении ли вы двигаетесь, с какой скоростью это происходит, и что нужно сделать, чтобы усовершенствовать процесс работы и общую эффективность бизнеса.
- Вам не придется искать сторонних консультантов, платить им невероятные деньги для помощи в организации бизнеса и разработке бизнес-плана. Вы сможете сделать все своими силами.
Выращивание шампиньонов – отличная возможность создания собственного высоко рентабельного и не слишком сложного бизнеса. Поверьте в свои силы и начните движение к своей мечте уже сегодня.
Скачать бизнес-план шампиньонов с финансовой моделью
Другие готовые бизнес планы :
- Бизнес-план картофеля
- Бизнес-план выращивания сои
- Бизнес-план выращивания зерновых культур
- Бизнес-план выращивания пшеницы
- Бизнес-план растениеводства
- Бизнес-план овоще теплицы
- Бизнес-план по выращиванию огурцов в теплице
- Ежемесячная прибыль (от): 2500 $
- Срок окупаемости (от): 12 месяцев
- Стартовый капитал (от): 25000 $
Содержание:
- Актуальность
- Ценность продукта
- Пошаговая инструкция
- Технология выращивания
- Финансовые расчеты
- Необходимые документы
- Требования к помещению
- Оборудование
- Персонал
- Сбыт
- Риски
- Выращивание в домашних условиях
- Скачать бизнес-план
- Производители, поставщики, эксперты и франчайзеры
Актуальность бизнеса
Грибной бизнес – актуальный вид коммерческой деятельности, не требующий больших затрат времени и труда. Благодаря прекрасным вкусовым свойствам шампиньоны являются рекордсменами по популярности среди других грибов. Данная ниша практически свободна от конкурентов, поэтому у предпринимателей есть все шансы не только преуспеть в этой сфере, но и задавать здесь свою ценовую политику.
Полезные свойства грибов
Шампиньоны – одни из немногих сортов грибов, которые могут выращиваться в искусственных условиях. В их состав входит множество витаминов, минералов и аминокислот, полезных для здоровья человека.
Для культивации хорошо подходят следующие виды шампиньонов:
- Хаузер А15;
- Сомицел 512, 608;
- Силван 130.
Натуральные продукты отличаются низкой калорийностью и практически не содержат сахара, поэтому они рекомендованы к употреблению диабетикам и людям, сидящим на диете. Засушенные грибы благоприятно воздействуют на систему пищеварения, их можно есть при заболеваниях ЖКТ или печени.
Этапы построения бизнеса
Для того чтобы предпринимательская деятельность в будущем приносила регулярную прибыль, необходимо предварительно составить бизнес план по выращиванию шампиньонов. Он состоит из нескольких этапов:
- Оформление ООО или ИП.
- Выбор формы налогообложения.
- Покупка мицелия шампиньонов. Его можно заказать у фермеров, в специализированных фирмах, на сельскохозяйственных выставках или через Интернет.
- Изготовления компоста. Если у бизнесменов недостаточно навыков в этой сфере, им нужно определиться, где купить компост. Приобретать продукцию рекомендуется только у проверенных людей, которые изготавливают ее по всем правилам.
- Поиск подходящего помещения.
- Выращивание шампиньонов.
- Поиск каналов сбыта.
- Реализация продукции.
Технология выращивания шампиньонов
Прежде чем начать выращивание грибов необходимо подготовить субстрат, содержащий в своем составе питательные вещества. Его обычно изготавливают из коровьего или конского навоза, пшеницы и соломы. Солома заливается водой, в нее добавляют гипс, суперфосфат и мочевину, а затем она смешивается с навозом. Спустя несколько недель, после завершения процесса гниения, смесь пастеризуется при температуре 80 градусов. После приготовления компоста высаживается мицелий, а спустя две недели готовый состав нужно укрыть покровным грунтом из мела, торфа и чернозема.
Выращивание грибов может осуществляться несколькими способами:
- В брикетах. Компост после прессования помещается в специальные брикеты. Такие блоки очень удобны в использовании и в транспортировке, с их помощью можно значительно ускорить и упростить процедуру выращивания шампиньонов.
- На грядах. Мицелий может высаживаться в грунт, насыпанный поверх пленки. Этот метод считается одним из наиболее сложных, так как предполагает ручной труд.. Однако он подойдет в том случае, если вы планируете сначала организовать производство продукции дома.
- На полках. Данный способ предоставляет возможность, как можно более рационально организовать пространство.
- В ящиках. Шампиньоны могут выращиваться в деревянных контейнерах, обработанных противогрибковыми средствами. Этот метод значительно упрощает процесс производства, однако из-за высокой стоимости тары, он редко применяется в России.
- Компост может выращиваться в мешках, которые могут быть расположены в любом месте. Благодаря такому решению появляется возможность снизить финансовые затраты, а также более эффективно использовать площадь помещения.
Технология выращивание шампиньонов в промышленных масштабах предполагает использование производственных линий, позволяющих полностью автоматизировать все процессы и исключить необходимость ручного труда. Современные системы самостоятельно контролируют состояние компоста, рыхлят и увлажняют грунт, и выполняют многие другие функции.
Финансовые расчеты
Для открытия предприятия, выпускающего продукцию в крупных объемах, потребуются достаточно большие стартовые инвестиции:
- приобретение оборудования – от 500 000 рублей;
- покупка земли и возведение на ней сооружений – от 1 000 000 рублей.
Для того чтобы определить, насколько высокой будет рентабельность бизнеса, нужно подсчитать финансовые затраты и прибыль, исходя из одного производственного цикла, который длится два месяца.
Текущие расходы
- сырье для изготовления 30 тонн компоста – от 20 000 рублей;
- мицелий – от 10 000 рублей;
- коммунальные платежи – от 50 000 рублей;
- зарплата персоналу – от 60 000 рублей.
Цена грибов за килограмм — около 100 рублей. С 30 тонн компоста можно получить 6000 тонн шампиньонов, соответственно доход за один цикл составит от 600 000 рублей. С вычетом текущих затрат чистая прибыль от продажи одного урожая будет составлять от 460 000 рублей. В зависимости от объемов производства, цикл в течение 12 месяцев можно повторить еще около 4 раз, то есть за год можно заработать приблизительно 1 840 000 рублей.
Итого:
- Стартовый капитал: 1500 000;
- Ежемесячная прибыль: от 150 000;
- Срок окупаемости: от 12 месяцев.
Необходимые документы
Для открытия бизнеса потребуется следующие документы:
- декларация соответствия продукции ГОСТ Р;
- инструкция по перевозке и хранению шампиньонов;
- протокол, подтверждающий радиологическую безопасность грибов;
- фитосанитарный сертификат на продукцию.
Требования к помещениям
Компост должен изготавливаться в помещении, площадью не менее 400 кв. м. Кроме того, нужно предусмотреть еще 3 зоны:
- для пастеризации компоста;
- для выращивания мицелия;
- для выращивания шампиньонов.
Площадь каждой комнаты должна составлять 50 кв. м.
Если производство будет организовано в частном загородном доме, грибы можно посадить в гараже или в каких-либо подсобных помещениях. Важно помнить, что во всех зонах должна быть предусмотрена система отопления, вентиляция, канализация и водоснабжение.
Оборудование
Для производства шампиньонов понадобится следующее оборудование:
- мини – трактор;
- паровой котел;
- стеллажи;
- дробилки;
- поливочные системы;
- контейнеры.
Персонал
Для успешной реализации проекта очень важно найти квалифицированного управляющего, имеющего большой опыт работы в этой сфере. Кроме того, в штат нужно нанять:
- менеджера по продажам;
- бухгалтера;
- нескольких рабочих.
Сбыт
Продавать готовую продукцию можно несколькими способами:
- Самостоятельно реализовывать грибы через торговые точки, находящиеся на рынках. Этот вариант подходит, если товар будет продаваться в маленьких объемах.
- Продажа шампиньонов через сеть продуктовых супермаркетов.
- Реализация больших объемов продукции через оптовые компании.
Возможные риски
Следует учитывать, что в этом бизнесе присутствуют определенные риски:
- опасность поражения грибов бактериями или болезнями, что особенно актуально, если они находятся в подвале или в каком-либо другом влажном помещении;
- риск потери урожая.
Выращивание грибов в домашних условиях
Выращивание шампиньонов в домашних условиях для новичков в этом бизнесе станет оптимальным решением. Производство можно организовать в частном доме, расположенном в пригороде, на даче или в квартире. Конечно, продукцию не получится выпускать в промышленных масштабах, но зато начинающие предприниматели смогут набраться опыта и изучить все нюансы этой деятельности.
Технология выращивания шампиньонов в домашних условиях не требует каких-либо особых профессиональных навыков. Контейнеры с шампиньонами можно установить в любом подсобном помещении, например, в погребе. Главное, соблюсти все необходимые условия и купить качественное сырье. Если позволяет площадь участка, грибы можно посадить на улице, в теплице.
Скачать бесплатно бизнес-план по промышленному выращиванию шампиньонов (файл .rar):
Пример 1
Коммерческие предложения
Если вы являетесь производителем или поставщиком оборудования, экспертом или предоставляете франшизу в данной сфере, тогда напишите нам через страницу Контактов.
Ниже мы разместим информацию о вашем предложении и ваши контакты.
→ 25.03.2016
Внимание!
На странице публикуются только полезные для других отзывы, в которых указано что человек имел опыт в этом деле.
Заранее большое спасибо, если поделитесь с нашими читателями своим драгоценным опытом!:)