Бизнес план по выращиванию раков круглый год в домашних условиях

Бизнес на разведении раков – относительно новая, но прибыльная отрасль. Начать заниматься этим можно в условиях домашней фермы, предварительно оформив всю необходимую документацию. Среди преимуществ такого рода деятельности можно отметить низкую конкуренцию и большой спрос.

Общая характеристика бизнеса

Бизнес на разведении раков – занятие, которое позволит получать стабильную прибыль в любое время года. Связано это с тем, что в Россию ракообразных поставляют не слишком большими партиями, да и поставщиков не так много. Рынок моллюсков и ракообразных наполняют Краснодарский и Алтайский край, а из-за рубежа раков поставляют Украина и Казахстан.

Низкий уровень поставок и наполняемости рынка связан с тем, что в естественных условиях раки растут медленно: они набирают «товарный» вес лишь на 4-5 годах жизни.

Именно поэтому предприниматель, который решает заняться выращиванием ракообразных промышленным путем в крытых водоемах и прудах, получает возможность выручить прибыль уже через полтора года, когда каждая отдельная особь вырастет и ее вес будет достигать 300 г.

К плюсам деятельности на выращивании раков для последующей реализации нужно отнести следующее:

Недостатками данного рода деятельности являются:

Юридическая сторона вопроса

Разведение ракообразных для последующей продажи и получения прибыли является фермерской деятельностью. Чтобы начать заниматься таким бизнесом, необходимо зарегистрироваться в качестве индивидуального предпринимателя.

Разведение ракообразных в искусственно созданных прудах относится к группе сельскохозяйственных занятий. Используемая форма налогообложения – Единый сельскохозяйственный налог.

Бизнес-план: необходимые вложения, окупаемость и рентабельность

Перед тем, как начать разведение раков на реализацию, необходимо составить подробный бизнес-план. Стоит продумать следующие моменты:

• наиболее подходящий способ выращивания раков;
• план создания фермы;
• статьи расходов;
• каналы сбыта продукции.

Смета организации бизнеса на выращивании раков включает такие статьи расходов:

• организация и оборудование водоемов – около 300000 рублей;
• оборудование и комплектующие для водоемов – от 100000 до 2500000 рублей (в зависимости от масштабов бизнеса);
• приобретение земельного участка, если нет личного – около 60000 рублей;
• корма и добавки для раков – 100000 рублей;
• прочие расходы (транспортные, ветеринарные, оплата электроэнергии) – 100000 рублей.

Закрытый способ разведения раков хоть и требует значительных начальных вложений, но позволит получить прибыль через 2 года после старта. Рентабельность такого бизнеса составит 300%.

Варианты обустройства водоема для разведения раков

На этапе составления бизнес-плана необходимо продумать, каким образом лучше обустроить водоем. В зависимости этого, выделяют такие основные методы выращивания раков:

• Заводской. В этом случае разведение производится в закрытом помещении, в специальных аквариумах большого размера. Преимущество такого способа заключается в обеспечении необходимых для быстрого роста раков условий. Это обуславливается тем, что искусственно созданные условия не позволяют ракам впадать в зимнюю спячку. Если раки выращиваются в аквариумах, помещения, в которых они находятся, должны быть теплыми и хорошо освещаемыми.
• Домашний. Этот способ предусматривает разведение ракообразных в специальных раковых ямах, искусственно созданных водоемах, подвалах. Такой метод требует больших вложений для установки и организации качественной системы циркуляции воды.
• Естественный, или разведение раков в природном пруду. Преимуществом такого способа является то, что в этом случае раки будут обеспечены естественным кормом (водоросли, ил). Но при естественном разведении следует помнить, что качество воды в данном случае может оставлять желать лучшего, а раки очень требовательны к ней. Именно поэтому следует регулярно очищать дно и следить за составом воды.

Пруд необходимо обустраивать, следуя таким рекомендациям:

• дно обязательно должно быть ровным;
• форма пруда должна быть строго прямоугольной;
• глубина водоема должна составлять не менее 2 м;
• боковые стенки пруда должны быть ровными, находящимися под углом 90 градусов относительно дна.

Для обшивки водоема рекомендуется использовать листы полипропилена, так как они защищают воду от загрязнений, в отличие от дерева или железобетона. Толщина листа должна быть не менее 8 мм.

На земельном участке, отведенном под ферму для разведения раков, рекомендуется возвести 10 крытых прудов и столько же открытых.

Крытые водоемы необходимы для интенсивного выращивания раков: вода в них не будет замерзать даже в морозы, поэтому раки не впадают в анабиоз и постоянно набирают вес. Открытые пруды используются для разведения раков естественным способом.

Необходимое оборудование

Для полноценного функционирования фермы по разведению раков потребуется такое оборудование:

• воздушный компрессор (аэратор);
• оксидатор, насыщающий воду кислородом;
• фильтрационная система;
• измерительные приборы для определения свойств и состава воды (кондуктометр, оксиметр, солемер).

В пруду обязательно должен быть организован водоотвод с прочной мелкой сеткой на трубе, которая не позволит ракам покидать водоем.

На дне водоемов, которые создаются искусственным путем, обязательно должны быть глина, камни и речной песок.

Для выращивания раков в ограниченных площадью домашних условиях можно соорудить УЗВ (установку замкнутого водоснабжения):

Нюансы разведения ракообразных в условиях домашней фермы

Приобретая раков для разведения, нужно брать равное количество самок и самцов. Наиболее плодовитыми и неприхотливыми к условиям содержания являются длиннопалые раки. Они набирают вес гораздо быстрее, чем широкопалые особи.

Рассчитать необходимое количество раков нужно, исходя из площади водоема. На 1 кв. м требуется 6 особей, 2 из которых являются самцами.

Вода, в которой живут и размножаются раки, должна быть чистой, с небольшим количеством минеральных веществ. На литр артезианской воды добавляют 0,3-0,5 г морской соли.

В естественных условиях длиннопалый рак размножается в октябре и ноябре, при этом температура воды составляет 4-6 градусов. Метание икры начинается поздней весной, когда вода прогревается до 15 градусов. В условиях искусственного пруда раки спариваются ранней весной.

Помимо длиннопалых, в искусственных условиях можно разводить такие разновидности раков, как:

• Кубинский голубой. Представители этого вида достигают значительных размеров за полгода, но в то же время они требуют высокой температуры воды (22-26 градусов), а также низкой плотности посадки: на одну особь должно приходиться не менее 20 л.
• Австралийский красноклешневой. Эти раки растут быстро и имеют большое количество мяса. Они также теплолюбивы, поэтому для них необходимо обеспечить подходящую температуру воды – около 23-28 градусов.

При интенсивном выращивании раков на продажу нужно организовать правильное питание. Состав кормов зависит от возраста раков. В рецепты смесей могут входить такие компоненты:

• пшеница;
• ячмень;
• пшеничные отруби;
• растительное масло;
• сухое молоко;
• соевый и подсолнечный шрот;
• мясокостная мука;
• рыбная мука.

Также в корм периодически добавляют витаминные добавки. Кормление раков проводится в одинаковое время, утром и вечером.

Необходимо следить за тем, чтобы в воде не оставалось большого количества остатков пищи – разлагаясь, они выделяют токсины, которые могут вызвать смерть раков.

Сбыт продукции

После получения первой партии раков нужно использовать все возможные каналы сбыта. Оптовыми клиентами являются рестораны и кафе, пивные, супермаркеты. Эти видом продукции обязательно заинтересуются специализированные магазины, реализующие рыбу и морепродукты.

Также можно найти клиентов, которые будут приобретать раков в розницу. На начальном этапе потенциальными покупателями могут стать соседи и знакомые, которые будут распространять информацию о продукции своим друзьям и знакомым.

Чтобы успешно реализовывать продукцию, можно задуматься об организации собственной торговой точки на рынке.

Реализовывать раков можно в разных видах. Покупателей могут интересовать как живые, так и вареные или варено-мороженые раки. Реализуя раков в готовом виде, необходимо предварительно фасовать их в пластиковую тару, которая должна быть наполнена рассолом.

Важно помнить, что реализация раков требует наличия таких документов:

• сертификат соответствия (ГОСТ);
• санитарный паспорт на транспорт для перевозки продукции;
• ветеринарное свидетельство;
• декларация соответствия качества.

Разведение раков – перспективный вид бизнеса. Продукция пользуется спросом, при этом спрос в данный момент превышает предложение. Выращивание раков в искусственных водоемах делает возможным их постоянный рост без зимней спячки.

Как открыть бизнес по разведению раков в домашних условиях? Как разводить и выращивать раков в УЗВ и в искусственном пруду на участке? Сколько вложений требует дело, и как организовать бизнес так, чтобы точно получать прибыль? Как выращивать рака на продажу, какие требования он требует? Читайте подробную идею бизнеса по разведению раков в домашних условиях с расчетами с применением УЗВ и искусственного пруда.

Содержание:

1. Бизнес-план разведение и выращивание раков в домашних условиях
2. Оцениваем идею
3. Виды раков для домашнего разведения
4. Строим ферму с УЗВ для выращивания раков
5. Возводим пруд для выращивания раков
6. Технология разведения раков в пруду и в УЗВ
   • Чем кормить раков
   • Условия для содержания раков
   • Искусственное размножение раков
7. Сбыт раков и регистрация дела
8. Расходы и доходы — считаем прибыль
9. Скачать бизнес-план разведения раков
10. Отзывы о разведении раков
11. Заключение + видео

Бизнес-план разведение и выращивание раков в домашних условиях

Вложения: 4 700 000 рублей	Доход: 1 000 000 рублей
Количество: 1 200 кубометров воды	Окупаемость: 13 лет

Раки – популярный продукт, который реально получить в домашних условиях. Разведением раков можно заниматься и в аквариуме дома, но для бизнеса нужна УЗВ для размножения и большой пруд для выращивания.

Исходя из этого бизнес-плана, разведением раков на продажу фермер будет заниматься круглый год, получая потомство зимой, и выращивая его в пруду летом. Как организовать большую ферму для разведения раков в домашних условиях на участке читайте в статье.

Оцениваем идею

Разведение раков в домашних условиях возможно только как хобби. Если вы хотите бизнес, то у вас будет 2 варианта. Первый это аренда водоема с запуском рака. Через 5-10 лет рак размножится, и вы сможете зарабатывать на нем. Второй вариант будет описан ниже. Он и предполагает домашний бизнес, но с большим количеством нюансов.

Для начала нужно разобрать следующие вопросы:

1. Как разводить раков? – есть несколько вариантов, но для бизнеса лучше выращивать в искусственном или естественном пруду, получая маточное поголовье в УЗВ. Этот вариант и будет рассмотрен в бизнес-плане.
2. Где разводить раков? – разводить раков можно на даче, на участке, арендуя озеро или пруд, даже дома в аквариуме для начинающих.
3. Что нужно для разведения раков как бизнес? – в нашем случае УЗВ для размножения, искусственный пруд для выращивания, оборудование и инструмент для содержания и подготовки к продаже. Все будет рассмотрено в статье.
4. Позволяет ли климат выращивать раков в открытом водоеме? – желательно иметь ферму с открытым водоемом там, где круглый год теплая погода, либо совсем короткие и не холодные зимы.
5. Имеются ли финансы на возведение фермы с УЗВ для разведения раков? – из-за дорогостоящего оборудования и низкой плотности посадки выращивать товарного рака в УЗВ совсем не выгодно, но получать и подращивать потомство – вариант идеальный.
6. Имеется ли участок под возведение пруда? – чем больше пруд, тем больше сможете получить раков на продажу. В 1 кубометре плотность посадки раков от 10 до 50 штук, в зависимости от вида и условий содержания.
7. Имеется ли возможность арендовать пруд или озеро для разведения раков? – это идеальный вариант, когда у вас есть возможность не дорого взять пруд на несколько соток, или даже гектаров для выращивания товарного рака.
8. Имеются ли конкуренты? – оцените конкуренцию, их фермы и способы разведения раков в домашних условиях или в промышленных масштабах.
9. Имеется ли спрос на раков? – оцените наличие клиентов, иные способы реализации продукции.

От автора: В интернете множество статей о разведении раков в домашних условиях. Но они не содержат расчеты. Если посчитать затраты на дело и стоимость раков при их невысокой посадке, то разведение в маленьком пруду или в УЗВ совсем невыгодное. Но я нашел один верный способ (помимо естественного водоема), при котором можно зарабатывать. Хотя и в ваших условиях придется все пересчитывать. Разберем оптимальный вариант разведения раков как бизнес.

Посмотрите на плюсы и минусы дела, чтобы понять, какие нюансы есть в деле и почему разводить раков отдельно в пруду или в УЗВ не совсем выгодно.

Плюсы:

1. Не высокие трудозатраты.
2. Повышенный спрос на товарного рака.
3. В большинстве регионах низкая конкуренция.
4. Высокая выживаемость рачков при размножении в
   УЗВ.
5. При аренде большого водоема можно хорошо
   зарабатывать на разведении раков.

Минусы:

1. Долгая окупаемость при высоких инвестициях.
2. Небольшая плотность посадки – 10-50 раков на 1 кубометр.
3. Высокая требовательность к чистоте водоема и составу воды.
4. Из-за невысокой плотности посадки выращивать раков в УЗВ невыгодно.
5. В маленьком пруду сложно получить потомство из-за каннибализма – крупные особи будут поедать мелких рачков.

Как видно, достоинств и недостатков у дела предостаточно. Мы будем получать маленьких рачков в УЗВ, подращивать их и отправлять в пруд для дальнейшего выращивания с целью последующей продажи. Этот вариант оптимальный в домашних условиях, и может принести фермеру прибыль.

Заказной
бизнес-план 20 000 рублей.

Виды раков для домашнего разведения

Разводя раков в домашних условиях с целью получения максимально большого объема, важно правильно выбрать вид. Рак должен быть максимально миролюбив и не поедать своих же сородичей. Второй показатель – высокая плотность посадки.

Виды раков для домашнего и промышленного выращивания:

• Австралийский красноклешневый. Самый популярный вид рака для выращивания как бизнес это Австралийский рак. Отличается неприхотливостью к условиям содержания, быстрому росту и набору веса. Данный рак является дружелюбным, поэтому допустимо перенаселение. Выращивают в теплом водоеме, на дне которого предусмотрены условия для жизни – домики из труб, коряг. В качестве корма употребляют комбикорма, водную растительность.
• Мраморный. Выращивают чуть больше года в условиях открытого водоема. Особи не имеют пола, что облегчает выборку при размножении в УЗВ. Необходимо обильное кормление, чтобы не начался каннибализм. Содержат при температуре воды в пределах от 20° до 28°. Мальков растят отдельно. Самка дает за раз до 100 рачков. Мясо Мраморного рака является деликатесом.
• Озерный. Быстрорастущий вид рака разводят в открытых водоемах. Товарный вид раки могут набирать за 1 сезон. Популярный вид среди фермеров. Температура воды для содержания должна быть в пределах от 18° до 25°. Для размножения лучше переносить особей в установки замкнутого водоснабжения или аквариумы, поддерживая нужные условия – теплую воду, кислород, жесткость воды.
• Кубинский голубой. Этот вид неприхотлив к еде, вырастает за сезон до довольно крупных размеров. Питаются водной растительностью и личинками рыб. Требовательны к условиям содержанию – температура воды на уровне 24°, и наличию кислорода. На дне водоема желательна подушка из песка слоем в 50-100 сантиметров. Сверху выкладываем домики из различных материалов. На 1 кубометр можно заселять 50 взрослых особей.
• Кубанский. Вырастает Кубанский рак до веса в 50-60 грамм, и в таком виде идет на продажу. Самки данного вида раков отличаются быстрой зрелостью к размножению – уже на второй год жизни, когда другим необходимо 3-4 года до полового созревания. Преимущество в быстром росте.
• Широкопалый. Мясистый большой рак, достигает длины в 20 сантиметров. Содержится при средней температуре воды от 16° до 22°. Отличается от большинства раков медленным ростом. Чтобы получить рака товарного вида, нужно ждать не менее 3-4 лет.
• Узкопалый. Самки данного вида отличаются высокой производительностью рачков – до 400 штук. Но данный вид до товарного вида растет 3-5 лет, что не совсем рентабельно в условиях домашнего разведения раков.
• Мексиканский. Маленькие рачки, их разводят для заселения в домашние аквариумы.

Лучший вариант находится среди первых пяти видов. Для начала вам нужно купить готовых к размножению самок и самцов. Если особи разнополые, на 1 самца покупают 2 самок. Содержать их нужно в УЗВ для получения потомства. Рачки в УЗВ до отправки в пруд с целью выращивания на продажу будут расти в течение 3-4 месяцев. 

Для развода купите 1 500 половозрелых раков. Одна самка точно даст от 30 до 70 рачков. В итоге вы получите примерно 50 тысяч рачков для дальнейшего выращивания в пруду. 1 половозрелый рак стоит в среднем 50 рублей. На рака для разведения уйдет сумма в 1 500 * 50 = 75 000 рублей. С доставкой 80 000 рублей.

Важно! Запуская маленьких рачков в пруд, там не должна содержаться иная рыба, чтобы рачки выжили и начали расти.

Затраты на
раков для размножения 80 000 рублей.

Строим ферму с УЗВ для выращивания раков

Из-за дорогостоящего содержания УЗВ мы будем использовать для получения потомства. УЗВ можно возвести своими руками для разведения раков, имея схему. Но без технических знаний это сделать будет сложно. В интернете не так много информации, поэтому фермеру стоит довериться и купить готовую конструкцию.

Совет №1. Для размножения можно использовать аквариумы с оборудованием. Так конструкция обойдется намного дешевле.

Для создания фермы с УЗВ необходимо:

1. Помещение. В нем будет располагаться УЗВ. В качестве помещения можно рассмотреть зимнюю теплицу на 120 квадратных метров. Конструкция прочная, теплицу можно отапливать. Если такая конструкция вас не устроит, возводите иную. Теплица обойдется в 200 000 рублей вместе с оформлением.
2. УЗВ. Покупаем готовую конструкцию с объемом бассейнов не менее 120 кубометров воды, либо высчитывайте свой объем, исходя из своих возможностей. Готовая УЗВ для разведения раков с бассейнами, фильтрами, насосами будет стоить 2 500 000 рублей.
3. Оборудование. Нам необходимо оборудование как по поддержанию необходимых параметров в помещении, так и по уходу за раком. К таковому относится:
   • Освещение – 25 000 рублей;
   • Отопление – 50 000 рублей;
   • Вентиляция – 15 000 рублей;
   • Скважина – 50 000 рублей;
   • Морозильные камеры – 120 000 рублей;
   • Электрогенератор – 100 000 рублей;
   • Оксиметр, солеметр, кондуктометр, pH метр и прочее – 30 000 рублей;
   • Рабочий инструмент, вещи и прочее – 50 000 рублей.

Посадка и плотность взрослых раков в УЗВ от 10 до 50 штук на 1 кубометр воды.

Установка оборудования еще 10 000 рублей. После найдите специалиста, который поможет запустить всю конструкцию. Также важно найти специалистов, которые помогут с составом воды и советами по разведению раков. Затраты на этих специалистов рассмотрим позже.

Совет №2. Рассчитывайте объем воды в бассейнах УЗВ по следующему принципу: у меня пруд n- размера, в него вмещается для выращивания n-мальков (50 штук на 1 кубометр). Такое количество мальков можно получать ежегодно от n-количества половозрелых особей. А эти особи могут содержаться в n-количестве воды. Бассейны такого объема и необходимы вам.

Затраты на теплицу в качестве фермы 200 000 рублей, готовая УЗВ 2 500 000 рублей, оборудование с установкой 450 000 рублей.

Возводим пруд для выращивания раков

Если у вас есть возможность арендовать большой водоем или озеро под разведение раков, пристроив к нему ферму – так и делайте. Если нет – возводите искусственный пруд в домашних условиях своими руками. Мы рассмотрим возведение пруда, объемом воды на 1 000-1 200 кубометров. При глубине в 2-2,5 метра это пруд на 500 квадратных метров, 20 х 25 метров.

Здесь вы можете ознакомиться о том, как сделать пруд на своем участке для разведения раков и рыбы подробнее.

Возведение пруда своими руками для разведения раков:

1. Готовим чертеж. Чертеж должен предусмотреть следующее:
   • Расположение пруда на участке;
   • Размер, форму и глубину;
   • Ландшафт дна;
   • Расположение внутреннего оборудования;
   • Расположение ночных фонарей;
   • Ограждения, естественное затенение.
2. Готовим участок. Удаляем деревья, кустарники, очищаем от мусора.
3. Роем котлован. Для этих целей используем экскаватор. Услуга 150 000 рублей.
4. Делаем основу. В нашем случае идеально, чтобы почва была глинистой, а грунтовые воды располагались не глубоко. Имея такие условия затрат не будет. В ином случае используем пленку максимальной толщины в 2-3 слоя. Затраты на пленку 60 000 рублей, камни для ее крепления 20 000 рублей.
5. Создаем условия. Внутрь пруда засыпаем песок и глину слоем в 50-100 сантиметров. Устанавливаем домики из камней, деревяшек, щебня, засыпаем питательный грунт, высаживаем растительность. Затраты 50 000 рублей.
6. Покупаем и устанавливаем оборудование. Устанавливаем оборудование для разведения раков внутри пруда для его очищения и обогащения кислородом. Из оборудования необходимо:
   • Насосы и фильтры – 120 000 рублей;
   • Ультрафиолетовые стерилизаторы – 50 000 рублей;
   • Компрессоры – 200 000 рублей;
   • Кормушки – 20 000
   • Электрогенераторы – затраты рассмотрели в пункте с УЗВ.
7. Наполняем водой. Воду берем из скважины. Вам нужно отвезти ее на экспертизу. После вам подскажут, какие элементы, и в каком количестве добавлять. Анализ воды 2 000 рублей. Затраты на добавки 100 000 рублей.
8. Подогреваем воду. Да, возможно вам придется сначала нагреть воду до необходимой температуры. Вода должна быть в пределах от 16° до 24°.
9. Запускаем рака. Запускаем первого подросшего малька. Если прижился – запускаем остального.

Ваш пруд готов к выращиванию в нем рака. С такого пруда можно получать ежегодно на продажу 50 тысяч рачков или 5 тонн продукта. Лучше, если пруд будет естественный, а вода грунтовая и максимально чистая. Так вы будете значительно экономить.

Затраты на
пруд 772 000 рублей.

Технология разведения раков в пруду
и УЗВ

Теперь рассмотрим, как будет работать такая ферма. В УЗВ мы будем разводить молодняк, в пруду выращивать его до товарного вида и сбывать по осени. Заранее позаботьтесь об отлове раков.

Правила разведения раков в УЗВ и в пруду:

1. Чем кормить раков

Многие утверждают, что раки всеядны и могут поедать даже крупную дохлую рыбу. В большинстве же случаев это не так. С ними в одном пруду можно разводить мелкую рыбу, которая и будет являться кормом. Еще можно разводить рыбу в отдельном пруду и скармливать ракам мальков того же карпа.

Вот чем питается рак:

• Хлеб;
• Жмых;
• Улитки;
• Мотыль;
• Дафний;
• Опарыш;
• Лягушки;
• Пшеница;
• Моллюски;
• Мальки рыб;
• Комбикорма;
• Водные черви;
• Дождевые черви;
• Растительность в пруду;
• Вареная свекла, картофель.

Рацион должен быть разнообразным. Можно добавлять в корм
минеральные добавки, витамины.

Кормовую базу можно получать самостоятельно. Например, разводить живой корм в виде опарыша, мотыля, дождевого червя. В пруду обязательно должны расти водоросли. В отдельном прудике можно разводить мелкую рыбу. Так вы значительно сэкономите на корме.

За сезон рак съест около 13-15 тонн разных кормов. Высчитывается так: дневной рацион рыбы – 2% от общей массы. Перед отправкой на продажу масса будет составлять порядка 5 тонн, а при старте несколько десятков килограмм. Далее общие подсчеты – последние приемы пищи в размере 100 килограмм корма за день, а первые в пределах 1-2 килограмм. Средний показатель 40-50 килограмм в сутки. Раков, которые дают потомство, кормят в соотношении 5% от общей массы.

Расчеты приблизительные, но рядом с правдой. Высчитать точно количества корма до единицы невозможно. Нужно следить, чтобы рак к следующему приему пищи съедал весь корм, при этом насыщался и не поедал других рачков. 

Часть корма вы будете разводить, часть будет расти в пруду, остальной закупать. При средней цене за 1 килограмм корма 15 рублей, на корм ежегодно будет уходить 195 000 рублей. Округлим до 200 тысяч рублей в год на корма.

2. Условия для содержания раков

Вам придется поддерживать определенные условия в УЗВ и в пруду для содержания и разведения раков. И если в УЗВ контролировать множество параметров не сложно, то в пруду в холодном регионе держать температуру воды на уровне от 20° до 25° сложно. Но это уже тонкости, с которыми фермер должен справляться, в зависимости от его местонахождения.

Условия для выращивания раков в пруду и в УЗВ:

• Температура воды. Температура должна быть на уровне от 16° до 28°. Показатель зависит от вида рака. В УЗВ идет подогрев. В пруду желательно, чтобы вода подогревалась естественным путем. При температуре воды ниже 15° рост раков замедляется или вовсе останавливается.
• Работа фильтров. Вода для разведения раков должна постоянно очищаться. Для этого устанавливают насосы и фильтры. Еженедельно идет очистка 5-10% воды. В бассейнах с мальками это делается аккуратно. Еще нужен частичный слив и добавка чистой воды.
• Отсутствие конкурентов. Речь идет о хищной и крупной рыбе, которая может поедать корма и самих раков. Если живность в водоеме и присутствует, то только в качестве корма для рачков. Значит, что разводить рыбу и рака в одном водоеме нежелательно.
• Условия на дне водоема. На дне пруда располагается растительность, домики в виде камней, деревяшек, труб. Основа должна быть из песка или глины – определяется от вида рака. В УЗВ достаточно камней.
• Уровень кислорода. Оптимальный показатель на уровне от 6 до 10 миллиграмм на 1 литр воды.
• Световой день. Световой день составляет 11-14 часов. В естественных условиях его можно не контролировать, за исключением искусственной тени от палящего солнца, но и это нужно больше для пруда, нежели для самих раков.
• Качество воды. Рассмотрим общие параметры. Активная реакция 8 pH, жесткость 5-15 мг-экв/л, содержание нитратов 0,02 миллиграмм на 1 литр воды, вода пресная и слегка мутная.

Соблюдая эти нормы, вы сможете ежегодно получать на продажу 3-5 тонн рака. Изучите возможные заболевания раков и их предотвращение.

3. Искусственное размножение раков

«Зарабатываем сами» теперь в ВКонтакте – новая группа Бизнес идеи с расчетами. В группе я информирую о выходе новых бизнес идей с расчетами и делюсь разным интересным материалом по бизнесу в сфере выращивания на участке, выращивания в теплице для новичков и опытных фермеров. Можете задавать свои вопросы, на которые я и другие участники сообщества с удовольствием ответят. Если вы начинающий или опытный фермер, предприниматель, или создаете бизнес дома, присоединяйтесь, вместе мы заработаем больше!

Спаривание раков происходит в период с мая по октябрь. На 1 самца приходится 1-2 самки. На 1 кубометр размещают 3-4 пары раков. Через 2 месяца после спаривания вы получите икру. При этом самку и самцов нужно отделять от мальков, так как родители их просто съедят.

Выживаемость рачков находится на уровне 10-50%, в зависимости от условий содержания. Мелкие рачки подрастают в УЗВ и по набору массы в 10-30 грамм отправляются в чистый пруд для выращивания. Можно высадить мелких рачков в пруд в большем количестве, постепенно вылавливая и продавая подросших особей.

Ежегодные
затраты на корм 200 000 рублей, электроэнергия 250 000 рублей, услуги
специалистов 20 000 рублей, фильтры, добавки 20 000 рублей.

Сбыт раков и регистрация дела

Первое потомство на сбыт вы получите по окончанию второго сезона. Общий объем будет в пределах 3-5 тонн раков при правильном выращивании. И большинство рака уйдет оптом. Чтобы этого избежать, стоит расширить границы и находить клиентов в разных регионах. Раков же можно и замораживать.

Основные клиенты на рака:

• Кафе;
• Рестораны;
• Пивные бары;
• Супермаркеты;
• Гипермаркеты;
• Свой павильон;
• Разовые клиенты.

Также ферма с раками рекламируется на досках объявлений, в социальных сетях. Можно создать свой сайт, страницы в социальных сетях. Продажи идут с фермы разными партиями.

Дело регистрируется как ИП. При регистрации выбирайте
упрощенную систему налогообложения, и впоследствии оплачивайте ЕСХН в размере
6% от дохода. ОКВЭД для разведения раков 05.02.1 – «Воспроизводство рыбы и
водных биоресурсов».

Для продажи продукции вам потребуется получить разрешение на
сбыт раков. Основные необходимые документы это санитарный паспорт для перевозки
раков, сертификаты качества, декларация о соответствии товара, ветеринарное
свидетельство. Документы можно получить в местной ветеринарной станции,
Россельхознадзоре, СЭС.

Регистрация
дела 5 000 рублей. Ежегодные затраты на рекламу и ГСМ 35 000 рублей,
тару 20 000 рублей, оплата налогов 60 000 рублей.

Расходы и доходы – считаем прибыль

Графа расходов на
запуск дела:

№	Наименование	Сумма в рублях
1	Бизнес-план	20 000
2	Раки для разведения	80 000
3	Ферма из теплицы	200 000
4	УЗВ	2 500 000
5	Оборудование в ферму	450 000
6	Пруд	772 000
7	Регистрация дела	5 000
8	Прочие расходы	50 000
	Итого:	4 077 000

Первоначальные вложения в большую домашнюю ферму с УЗВ и прудом для разведения раков составят 4,1 миллиона рублей.

Ежегодные затраты:

№	Наименование	Сумма в рублях
1	Корм	200 000
2	Электроэнергия	250 000
3	Услуги специалистов	20 000
4	Фильтры, добавки	20 000
5	Реклама и ГСМ	35 000
6	Тара	20 000
7	Налоги	60 000
8	Прочие расходы	20 000
	Итого:	625 000

Ежегодные затраты в пределах 625 000 рублей, учитывая,
что вы частично получаете свой корм. До получения первой прибыли вложения составят
4,7 миллиона рублей.

Считаем прибыль

Ежегодно мы может получать от 3 до 5 тонн рака на сбыт. Возьмем
средний показатель в 4 тонны. Средняя стоимость 200-500 рублей за 1 килограмм,
здесь возьмем стоимость в 250 рублей, так как сбыт будет в основном оптом.
Итоговый доход 4 000 * 250 = 1 000 000 рублей.

Ежегодная прибыль 1 000 000 – 625 000 = 375 000 рублей. Рентабельность разведения раков как бизнес 37%, окупаемость дела 13 лет.

Здесь вы можете скачать бизнес-план разведения раков.

Такие показатели можно получить при добросовестном подходе к делу. Важен еще и благоприятный климат для выращивания раков в пруду. Рассмотрите и другие идеи рыбоводства – разведение краба, сома, форели, карася, лосося, осетра.

Отзывы о разведении раков

На форумах не очень много обсуждений о разведения раков в домашних условиях на продажу. Нашел лишь пару полезных отзывов.

Алексей держит пруд с раком и утверждает, что бизнес не
выгодный:

«Разведение живых раков дело не особо выгодное и очень сложное. До продажи рак растет 3-4 года, и все это время нужна чистая вода, насыщенная кислородом и имеющая полезные химические элементы. Их нужно целых три года кормить. Плюс плотность посадки маленькая, так как начинают поедать друг друга. С другой рыбой содержать нельзя, та же щука может поесть раков, с карпом у них конкуренция. А мелких рачков любая рыба съест. Рак стоит 30 евроцентов, но его растить придется целых 3 года. Знакомый держит озеро с раками на 10 гектар уже 13 лет. Сейчас вылавливает по 20-30 штук за пару часов, но товарные только штук 5 из них, остальные маленькие. Он их отпускает, чтобы те размножились. Озеро приходится охранять. Слишком долго ждать приходится. Когда начинал, вылавливал за сутки 2-3 рака, и то не товарного вида. Вот и считайте, сколько это времени, работы и вложений»

Константин дает очень емкий комментарий по поводу разведения
раков:

«Если и выращивать раков, то в пруду, а в бассейн подойдет в
качестве маточника для размножения и получения маленьких рачков. В пруду важно
проточная вода, а кормится рак практически всем рыбьим кормом».

Отзывы похожи на истину. Вложения в дело большие, окупаемость долгая. Версия Константина очень близка к правде, как и Алексея.

Заключение

При правильной организации дела разведение раков выгодно, но у бизнеса долгий срок окупаемости. При наличии бесплатного водоема с оптимальными показателями температуры и состава воды, можно значительно сэкономить и зарабатывать больше. В ином случае ферма с нуля будет стоить порядка 5 миллионов рублей, и приносить чистую прибыль в пределах 300-500 тысяч рублей.

Разведение раков как бизнес – это новое для России направление предпринимательской деятельности. На сегодняшний день в нашей стране выращивание ракообразных в промышленных масштабах мало развито. Это дает возможность закрепиться на рынке новым игрокам, которые смогут получить высокую прибыль за счет растущего спроса и недостаточного предложения. Разработав подробный бизнес-план, определившись с источниками финансирования, каналами сбыта и пр., а также зарегистрировав фирму, можно приступать к реализации бизнес-идеи.

Стартовые вложения	655 000 рублей	Персонал	1 человек
Доходы ежемесячно	11 667 рублей	Конкуренция	Низкая
Расходы ежемесячно	3 500 рублей	Окупаемость	6-7 лет

Содержание

• 1

  Описание бизнеса

  • 1.1

    Особенности разведения и содержания
  • 1.2

    Породы раков

• 2

  Актуальность

• 3

  Описание и анализ рынка

  • 3.1

    Целевая аудитория

  • 3.2

    Конкурентные преимущества

  • 3.3

    Рекламная кампания

• 4

  Способы разведения раков

  • 4.1

    В бассейне

  • 4.2

    В прудах

  • 4.3

    В аквариуме
  • 4.4

    В подвалах

• 5

  Пошаговая инструкция открытия

  • 5.1

    Документы

  • 5.2

    Помещение

  • 5.3

    Оборудование и инвентарь

  • 5.4

    Персонал

• 6

  Финансовый план

  • 6.1

    Стартовые вложения

  • 6.2

    Регулярные затраты

  • 6.3

    Доходы
• 7

  Календарный план

• 8

  Риски и окупаемость

• 9

  Видео

[ Скрыть]

Описание бизнеса

Выращивание раков – это бизнес, который подойдет и предпринимателю с небольшим капиталом, для открытия мини-фермы, и бизнесмену, желающему организовать крупное производство.

Предпринимательский опыт в данной сфере деятельности других стран, таких как Турция и США, подтверждает, что на раках можно неплохо заработать.

Для открытия фермы, по выращиванию ракообразных понадобится:

• подходящий водоем или бассейны;
• раки, которые будут давать потомство;
• специальное оборудование для создания требуемого микроклимата;
• кормовая база для членистоногих;
• время.

Залогом успешного дела должно стать:

• ответственное отношение со стороны руководителя и персонала;
• строгое соответствие технологии выращивания;
• поддержание требуемого режима содержания раков;
• дисциплина.

От грамотности организации производственного процесса зависит успешность общего дела, в противном случае предприниматель рискует потерять свои вложения. Главное в разведении раков – это создание условий для жизни животных, их активного роста и размножения.

Прежде чем приступить к реализации идеи по выращиванию ракообразных, следует учесть следующие нюансы:

• сезонный характер бизнеса;
• отложенный старт, срок окупаемости может растянуться на семь лет;
• для открытия фермы понадобятся значительные инвестиции.

Способы приобретения раков:

• покупка породистых мужских и женских особей у заводчиков (на две самки нужен один самец);
• самостоятельная поимка раков в естественных водоемах;
• покупка раков, пойманных рыбаками в естественных водоемах;
• покупка самок с икрой у заводчиков.

Формы продажи раков:

• вареные свежие;
• вареные мороженые;
• консервированные;
• живые.

Особенности разведения и содержания

Особенности размножения раков:

• период спаривания – сентябрь и октябрь (при содержании раков в условиях, максимально приближенных к естественным);
• одна самка в год способна принести два потомства (при содержании раков в искусственных условиях, когда они не впадают в спячку);
• один самец оплодотворяет двух самок подряд;
• вначале икра у рака находится под панцирем, потом самка ее откладывает под свой хвост;
• икринки превращаются в личинок через два месяца;
• в течение трех недель самка укрывает их хвостом от различных опасностей;
• в среднем одна самка выращивает 12 рачков (в естественных условиях);
• при разведении раков в домашних условиях, самка может принести до 60 рачков в год (для разных пород данный показатель отличается).

Ключевые моменты, на которые следует обратить первостепенное внимание при разведении раков:

Параметры	Описание
Температурный режим	Для зрелых особей – от +17 до +20°C. Для рачков – от +18 до +23°C. Чрезмерно низкая температура может привести к впадению раков в спячку или их медленному росту.
Вода	Раки хорошо растут и размножаются в качественной и очищенной воде, поэтому ее следует регулярно менять (несколько раз в месяц). Для удобства совершения данной процедуры лучше сразу оснастить все емкости системой спуска и подачи воды. Подойдет вода из колодца или, например, реки. Всю воду менять нельзя, доливается примерно 30%. Также можно установить систему фильтрации воды, это упростит процесс содержания ракообразных.
Аэрация	При разведении раков в аквариуме или бассейне, необходимо оборудовать систему принудительной аэрации. При содержании питомцев в прудах, газообмен совершается естественным образом.
Болезни	Можно выделить две основные группы болезней ракообразных – инвазионные (вызываются паразитами: метациркории, микроспоридии, бранхиобделлы и др.) и инфекционные (чума, ожоговая болезнь).

Кормовая база для ракообразных при содержании в искусственных водоемах:

• зерно, предварительно измельченное и запаренное;
• хлеб;
• сваренный картофель;
• измельченная морковь и другие овощи;
• добавки с кальцием;
• измельченная рыба и мясо.

На одну особь в сутки требуется корм, вес которого составляет 2 процента от массы самого рака.

Породы раков

Наиболее распространенные породы раков, подходящие для разведения на продажу:

1. Австралийский рак. Его отличают мясистые клешни. Австралийский рак питается рыбой, водорослями, хлебом, комбикормом и пр. Такие особи преимущественно живут в теплой воде и поэтому их достаточно легко разводить в домашних условиях.
2. Голубой кубинский рак. Данная порода раков подходит для выращивания в открытых водоемах, так как они весьма неприхотливы. Основное условие успешного содержания – температура около +21 +26°C, а также регулярный прикорм. При соблюдении данных условий можно вырастить особь требуемого для продажи размера примерно за шесть месяцев. Подходят для домашнего содержания в аквариумах.
3. Мраморный рак. Раки данной породы хорошо растут при температуре +20 +28°C и обильном регулярном кормлении. Это крупный рак, достигающий длинны в 15 сантиметров. Все раки являются самками, они размножаются партеногенезом.
4. Дальневосточные и европейские раки. Их активно разводят в России, а европейский тип хорошо подходит для выращивания в домашних условиях. Данные раки бывают двух видов: широкопалые и длиннопалые. В первом случае особь имеет качественное брюшко и легко разводится в открытой местности на всей территории РФ. Широкопалые питомцы непривередливы и хорошо себя чувствуют в холодной воде (от +4°C) и теплой (до +28°C).

Фотогалерея

Актуальность

Обстоятельства, обуславливающие актуальность бизнеса на раках:

1. Это сфера предпринимательской деятельности, позволяющая начать бизнес с малого и развить его до полноценной фермы. Поскольку спрос не покрывается предложением, бизнесмен имеет возможность расширять производство.
2. Низкая конкуренция, так как рынок для России нов. Здесь себя может проявить начинающий предприниматель. Данное обстоятельство облегчит процесс поиска и налаживания сбыта готовой продукции.
3. Высокий спрос на мясо раков. В России на данный товар существует значительный спрос ввиду его отличных вкусовых качеств.
4. Для функционирования ракового производства необходимы минимальные трудозатраты.
5. В истории России был период (до революции), когда процесс выращивания раков в искусственных водоемах осуществлялся весьма успешно. В то время мясо раков выступало в качестве экспортируемого товара во многие европейские страны. Это свидетельствует о том, что добиться высоких результатов в данной сфере бизнеса в российских условиях вполне возможно.

Описание и анализ рынка

Основные характеристики российского рынка ракообразных:

• растет доля раков, выращенных в искусственных условиях;
• положительное влияние на развитие рынка оказывают действующие в России экономические контрсанкции и санкции;
• экспорт ракообразных, а также рыбы, моллюсков и пр., в третьем квартале 2016 года составил 891,9 миллиона долларов США;
• объем экспорта ракообразных, а также рыбы, моллюсков и прочих, вырос на 20 процентов (в сравнении с 3 кварталом 2015 года);
• в России действуют механизмы господдержки предпринимателей, занимающиеся разведением рыбы, в том числе ракообразных;
• доля экспорта ракообразных – около 2 процентов от вывозимой из страны рыбной продукции;
• основные поставщики раков на мировом рынке — Турция, Китай, Испания.

Целевая аудитория

Крупные фермы по разведению раков работают в секторе «В2В» – «бизнес-бизнесу».

Их целевой аудиторией будут являться:

• рыбные рынки;
• рестораны;
• кафе;
• спорт-бары;
• закусочные;
• пивные;
• сауны, бани;
• супермаркеты;
• производители консервов и пр.

Мини-фермы часто организуют розничный сбыт, в этом случае основными потребителями будут являться:

• преимущественно мужчины;
• возраст – от 20 до 60 лет;
• материальное положение – средне и выше.

Продукцию домашнего хозяйства можно продавать:

• знакомым;
• родственникам;
• соседям;
• возле оживленных трасс;
• на рынках.

Конкурентные преимущества

Основные конкурентные преимущества фермы по выращиванию раков:

• реализация только свежей продукции;
• раки должны быть большими и мясистыми;
• раки должны быть здоровыми;
• доступная цена;
• продажа как свежих, так и приготовленных раков;
• доставка продукции к партнеру/покупателю;
• наличие собственного сайта.

Рекламная кампания

Рекламная кампания, направленная на повышение эффективности продажи раков, включает следующие мероприятия:

1. Разработка информативного веб-сайта. Здесь размещается информация о ценности мяса раков, условиях их выращивания, конкурентных преимуществах фермы, а также контактные данные для будущих партнеров/покупателей. К сайту можно подключить функцию «онлайн-помощник», при помощи которой клиент сможет в интерактивном режиме пообщаться с представителем компании, задать вопросы. Также на сайте можно предусмотреть возможность заказа товара и его доставки.
2. Размещение сведений/объявлений о компании и ее продукции на актуальных сайтах, форумах, электронных досках объявлений и других ресурсах.
3. Создание собственных страничек в популярных соцсетях. Здесь презентуется информация о товаре фирмы для заинтересованных лиц.
4. Реклама на YouTube. Поскольку большое число пользователей Интернета активно просматривает каналы понравившихся им кулинарных блогеров, данный инструмент продвижения товара может быть эффективным. В своих роликах ведущие имеют возможность показать различные способы приготовления ракообразных и упомянуть название фермы, где они были выращены. Людям, посмотревшим ролик, посетившим фирменный веб-сайт и сделавшим заказ, можно предоставить скидку по промокоду.
5. Предложение продукции фермы потенциальным партнерам (юридическим лицам) посредством телефона и личных встреч с ними. Для того чтобы договориться о стабильных поставках продукции, необходимо предложить выгодные условия сотрудничества. Это и привлекательная цена, и регулярность поставок, и высокое качество, и собственная служба доставки, и пр.

Способы разведения раков

Для организации бизнеса по разведению раков предприниматель может рассматривать следующие основные подходы:

• разведение особей в домашних условиях, в аквариумах;
• выращивание ракообразных в бассейнах или водоемах, взятых во временное пользование;
• выращивание ракообразных в собственных бассейнах или водоемах.

В бассейне

Содержание ракообразных в бассейнах – это самый дорогой вариант организации бизнеса на раках. Однако, именно в таких условиях можно вырастить необходимое количество особей, которое позволит получать максимально высокую прибыль.

Для того чтобы раки не впадали в спячку, лучше строить крытые бассейны, которые можно дополнительно укрывать в зимний период. За счет этого доходность бизнеса будет увеличена почти в два раза. Полноценная раковая ферма должна включать несколько бассейнов, это позволит отдельно выращивать молодых рачков, а также самок с икрой. Дно бассейна покрывается глиной, щебнем, песком и пр.

В видеоролике представлен бюджетный вариант организации раковой фермы в домашних условиях при помощи самодельных бассейнов. Снято каналом: «Арчи».

В прудах

Достоинства содержания раков в прудах:

• естественное очищение воды;
• естественная аэрация;
• преобладает естественное питание (например, водоросли, личинки насекомых, планктон и пр.);
• низкие материальные затраты на организацию бизнеса и его содержание;
• легкость в организации.

Раковая ферма, построенная по технологии выращивания членистоногих в прудах, имеет следующие недостатки:

• членистоногие впадают в зимнюю спячку;
• медленный рост (рак набирает товарную массу только к пятому году жизни);
• медленное размножение;
• высокая смертность из-за холодных зим;
• низкая плотность посадки – 8 особей на один квадратный метр;
• необходимо регулярно расчищать дно.

В аквариуме

В домашних условиях в аквариуме можно вырастить ограниченное число раков, ввиду их ограниченного объема.

Требования к аквариумам и их обустройству:

• желательно использовать максимально большой аквариум, подойдет бескаркасная емкость более 250 литров;
• дно аквариума покрывается грунтом, камнями, устанавливаются коряги (они послужат укрытием для раков, будут выполнять функции норы);
• температура должна быть стабильной;
• автоматическая фильтрация воды или ее регулярное обновление вручную;
• интенсивная аэрация;
• на одном квадратном метре может проживать до 50 особей членистоногих.

Достоинства домашнего содержания раков в аквариумах:

• не впадают в спячку;
• активно растут;
• сокращается время эмбрионального развития (до трех-четырех месяцев).

В подвалах

Это еще один вариант домашнего содержания раков. В подвальных помещениях обычно круглогодично поддерживается оптимальный для разведения раков уровень температуры. В этом случае можно сэкономить на дополнительном утеплении аквариумов или их подогреве. Обычно, подвал оборудуется многоярусными стеллажами, на которые выставляются аквариумы.

Пошаговая инструкция открытия

Последовательность действий бизнесмена по организации раковой фермы в домашних условиях (при аквариумном содержании в подвале):

1. Продумать и рассчитать бизнес-план.
2. Зарегистрировать бизнес.
3. Найти продавцов раков или выловить их самостоятельно.
4. Подготовить подвал.
5. Провести планировку помещения с установкой стеллажей и аквариумов.
6. Оборудовать аквариумы.
7. Закупить раков и запустить их в аквариумы.
8. Определить каналы сбыта.
9. Реклама и продвижение.

Документы

Нюансы регистрации бизнеса по разведению раков:

1. При организации бизнеса на уровне домашнего хозяйства, с распространением продукции среди своих знакомых/друзей, деятельность мини-фермы можно юридически не оформлять. Если же планируется продажа продукции через магазины или собственную торговую точку, то потребуется регистрация ИП. Крупную ферму, работающую с юридическими лицами, предпочтительно зарегистрировать как ООО. Создание организации повысит имидж и доверие к раковой ферме со стороны партнеров.
2. Для осуществления процесса продажи раков предпринимателю в обязательном порядке понадобится ветеринарное свидетельство. Продаваемый товар должен иметь маркировку и быть расфасован.

Подходящие коды видов экономической деятельности:

• 03.2 «Рыбоводство», данный код предусматривает выращивание ракообразных, используя методы, нацеленные на увеличение числа членистоногих вне естественной окружающей среды;
• 03.21 «Морское рыбоводство» – предполагается разведение раков в морской воде;
• 02.22 «Пресноводное рыбоводство» – предполагается разведение раков в пресной воде;
• 10.2 – переработка и консервирование ракообразных;
• 46.38 – оптовая продажа ракообразных;
• 47.23 – розничная продажа ракообразных.

На момент регистрации бизнеса желательно, чтобы предприниматель являлся собственником земельного участка, на котором будет располагаться ферма. В случае аренды земли, необходимо будет получить дополнительные разрешения. Важно, чтобы пруды не были соединены с естественными водными федеральными объектами.

Документы, запрашиваемые при регистрации индивидуального предпринимателя:

• свидетельство, доказывающее факт оплаты госпошлины;
• заверенное у нотариуса заявление;
• заявление о желании работать по УСН/ЕСХН;
• копия ключевых страниц паспорта.

Документы, запрашиваемые при регистрации общества с ограниченной ответственностью:

• заявление;
• устав общества;
• документ, подтверждающий общее решение учредителей о создании ООО;
• свидетельство, доказывающее факт оплаты госпошлины;
• копии паспортов всех учредителей;
• заявление о желании работать по УСН/ЕСХН.

Помещение

Бизнес на раках предусматривает потребность в следующих помещениях.

Способы выращивания раков	Описание требуемых помещений
При домашнем разведении	Это может быть подвал или отапливаемое помещение (например, комната в доме или гараж). Площадь помещения зависит от того, какое количество раков планируется выращивать.
При разведении в прудах	Выращивание раков в открытых водоемах не предусматривает наличие специальных сооружений. Однако, может понадобиться подсобное помещение для хранения инвентаря, корма, сортировки и упаковки раков. Обычно для обустройства одного пруда выкапывают неглубокий котлован площадью около 60 квадратных метров. Также можно подобрать землю с существующими прудами, которые подходят для разведения ракообразных. Требования к водоемам: пруд не должен быть заилен или заболочен; допустимо выращивание ракообразных в рыбоводных прудах, в которых не водится хищная рыба; лучше всего разводить раков в средней полосе России, где наблюдается умеренный климат; желательно наличие естественного притока воды (например, ручья); по ФЗ России «О недрах», глубина водоема не должна быть больше 5 метров (оптимально – до двух метров).
При разведении в бассейнах	При выборе помещения/земельного участка для организации крытого отапливаемого бассейна нужно учитывать следующее: наличие электричества; наличие хорошего водоснабжения; наличие канализации; удобные подъездные пути.

Оборудование и инвентарь

Для оснащения домашней раковой фермы понадобится следующее оборудование и инвентарь.

Наименование	Ориентировочные цены в рублях
Аквариумы для рачков по 300 литров (5 шт.)	100 000
Аквариумы для взрослых раков по 300 литров (10 шт.)	200 000
Аквариумы для самок с икрой по 200 литров (2 шт.)	30 000
Стеллажи	20 000
Фасовочная тара для раков на продажу (100 шт.)	5 000
Морозильный ларь	16 000
Изотермический контейнер	4 000
Освещение	5 000
Аэраторы (17 штук)	15 000
Системы фильтрации (17 штук)	115 000
Обогреватели (10 штук)	10 000
Весы электронные	2 000
Гравий, песок, глина	5 000
Прочее оборудование и инвентарь	8 000
Итого	635 000

Фотогалерея

Персонал

Число рабочих на ферме зависит от масштабов производства, способа разведения раков и сбыта. В рамках домашнего производства достаточно одного человека, с десятком аквариумов может справиться сам фермер. Поскольку уход за раками прост, у него будет оставаться время для решения вопросов, связанных со сбытом продукции и ведением бухгалтерии. Если масштабы производства увеличились, то будет достаточно нанять еще одного-двух помощников.

Промышленные масштабы разведения раков требуют от бизнесмена формирование полноценного штата сотрудников:

• директор;
• рабочие, осуществляющие надзор и уход за раками;
• водитель;
• менеджер по продажам.

Основные рабочие будут осуществлять следующие функции:

• кормление раков;
• контроль за температурой воды и ее качеством;
• чистка аквариумов;
• замена воды;
• мониторинг темпов роста взрослы и молодых особей, а также самок с икрой;
• отбор раков на реализацию;
• удаление мертвых особей;
• контроль за работой оборудования;
• ведение первичного учета раков и пр.

Финансовый план

Базовая информация, на основе которой будет произведено дальнейшее финансовое планирование бизнеса на раках.

Показатель	Значение
Способ разведения раков	В подвале частного дома (площадь подвала – 40 квадратных метров), в аквариумах
Порода раков	Мраморный (все раки самки)
Начальное число особей	50 самок
Площадь аквариумов	10 квадратных метров
Максимальная вместимость фермы	900 особей за сезон
Число сезонов в год	Два
Юридический статус фермы	Индивидуальное предпринимательство
Формат сбыта	В2В; через бары, пивные, рестораны
Местонахождение	Провинциальный российский город с численностью населения около 0,5 миллиона человек, расположенный в средней полосе
Штат	Один человек – сам предприниматель

Стартовые вложения

Стартовые инвестиции в открытие раковой фермы в домашних условиях.

Статьи затрат	Примерные цены в рублях
Регистрация ИП	5 000
Приобретение оснащения	635 000
Покупка раков с икрой и самок (50 штук)	3 000
Разработка сайта (собственными силами на бесплатной CMS) и реклама в Интернете	5 000
Корм	3 000
Прочие затраты	4 000
Итого	655 000

Регулярные затраты

Ежемесячные вложения в бизнес на раках.

Статьи затрат	Примерные цены в рублях
Коммунальные платежи	1 000
Расходные материалы (корм)	500
Реклама	500
Транспортные расходы	1 000
Прочие затраты	500
Итого	3 500

Доходы

Для расчета финансовых показателей работы фермы по разведению раков использовались следующие данные.

Показатель	Значение
Рыночная цена за килограмм мраморных раков	1000 рублей
Средний вес рака на продажу	80 грамм
Время на выращивание рака до товарного веса	6 месяцев
Среднее количество рачков, которое приносит в год одна самка	200 штук
Плотность посадки зрелых особей	30 штук на квадратный метр
Плотность посадки молодых особей	50 штук на квадратный метр
Число раков, реализуемых в год	1750 штук

Показатели эффективности бизнес-проекта.

Показатель	Значение
Число раков, реализуемых в год	1750 штук
Масса раков, реализуемая за год	140 килограмм
Средний месячный доход	11 667 рублей
Годовая выручка	140 000 рублей
Месячная прибыль	8 167 рублей
Годовая прибыль	98 000 рублей
Рентабельность бизнеса	70 процентов

Календарный план

Этапы реализации бизнес-проекта по организации фермы в домашних условиях.

Этапы	1 месяц	2 месяц	3 месяц	4 месяц	5 месяц	6 месяц	7 месяц
Формирование бизнес-идеи и решение ключевых вопросов: способ разведения, порода, технология выращивания и пр.	+
Расчет бизнес-плана	+
Подготовка бумаг для регистрации ИП	+	+
Оформление ИП в налоговой, и постановка на учет в других организациях		+
Подготовка помещения		+
Поиск заводчиков раков	+
Закупка аквариумов и прочего оснащения		+
Подготовка аквариумов, установка оборудования и заполнение их водой		+
Закупка раков с икрой и их посадка в аквариумы		+
Появление первого потомства		+	+
Закупка корма		+
Разработка сайта		+	+	+
Проведение рекламных мероприятий			+	+	+	+	+
Проведение переговоров с потенциальными партнерами по вопросу сбыта раков			+	+	+	+
Первая прибыль от продажи раков							+

Риски и окупаемость

Основные факторы риска бизнеса на раках.

Фактор риска	Описание риска	Вероятность
Нарушение условий содержания ракообразных	Раки, содержащиеся в некачественной воде и не получающие должного ухода и питания, могут болеть и умирать. Также в некомфортных условиях раки плохо растут и размножаются.	Высокая
Экономический кризис	Спад экономического развития страны отражается на снижении платежеспособности населения. Поскольку раки не являются товаром первой необходимости, то в такой ситуации можно прогнозировать снижение спроса на мясо раков.	Средняя
Плохой сбыт	Возникновение данного риска маловероятно, так как рынок не насыщен и раки пользуются большим спросом в России.	Низкая
Порча раков из-за нарушения условий хранения при транспортировке	Предприниматель должен организовать доставку товара должного качества. Для этого следует использовать изотермические контейнеры.	Низкая
Поломка оборудования	Из-за использования некачественного оборудования, содержание раков в аквариумах ставится опасным. В случае возникновения сбоев в его работе, раки, например, могут замерзнуть или не получить достаточное количество кислорода.	Низкая

Срок окупаемости раковой фермы, организованной в домашних условиях, достаточно большой, и составляет в среднем шесть-семь лет.

 Загрузка …

Видео

Особенности разработки бизнес-плана по организации раковой фермы в искусственных водоемах подробно описаны в видеоролике. Снято каналом: «Центр Поддержки Бизнеса».

У Вас остались вопросы? Специалисты и читатели сайта BiznesOK помогут вам, задать вопрос

Оценить пользу статьи:

Загрузка…

Обсудить статью:
2

Анализ коммерческих объявлений показывает оптовые цены за 1 кг живых раков в диапазоне 400–3000 рублей. После этого бизнес на их разведении выглядит не такой экзотической идеей, как это могло показаться на первый взгляд. Он не требует больших вложений, однако первый «урожай» можно собрать не раньше, чем через два-три года. 

Спрос и цены на раков

Раки не относятся к товарам первой необходимости, однако спрос на них есть, а конкуренция в этой сфере пока небольшая. Активно разведением раков начали заниматься после 2014 года — с введением санкций и выходом закона об аквакультуре. По данным ЦМТ (Центр международной торговли) в 2017 году экспорт ракообразных и моллюсков из страны вырос на 62% в сравнении с предыдущим годом. Аналогичные данные приводит маркетинговое исследование РБК 2018 года: рост на 59%.

Это открывает хорошие перспективы для малого и среднего бизнеса — количество оптовых покупателей раков будет расти. У предпринимателей Ленинградской области, Приморского края, Крыма и других пограничных регионов есть шанс наладить прямые связи с зарубежными партнерами. Основные потребители: Корея, Китай, Нидерланды, а также Казахстан и Беларусь. Судя по объявлениям на торговых площадках Fishretail, AGRO-RUSSIA, Агросервер, раки пользуются спросом и на внутреннем рынке.

Основные технологии разведения раков

Все способы разведения раков можно разделить на две основные группы. К первой относится разведение их в природных или искусственных прудах небольшой глубины, как обычным, так и интенсивным методом. Классическая схема предполагает подготовку, заселение водоема, размножение естественным путем. Раки достигают товарной массы (40-60 г при длине 9–10 см) к концу третьего года в южных районах, а на севере Европейской части России только на четвертый сезон. Продукцию премиум класса, то есть экземпляры весом 250–300 г, можно получить не раньше, чем через 6 лет.

Интенсивные технологии предполагают сокращение периода выращивания практически в два раза за счет специального оборудования для разведения раков из икры, которое устанавливается в обогреваемых помещениях. Это увеличивает выживаемость молоди до 90%, тогда в природной среде она не больше 25%. Последующее доращивание обычно происходит в открытом или закрытом искусственном пруду. 

Промышленные установки замкнутого цикла, или УЗВ, создают оптимальную среду для разведения раков с полным контролем микроклимата. Это позволяет разводить тропические виды с повышенной продуктивностью и массой, такие, как мраморный, австралийский красноклешневый (АККР) и другие. Такие раки достигают веса 50 г уже на седьмой месяц, а к концу году наращивают его до 100 г и больше.  

Какие породы раков лучше разводить на продажу?

• Длиннопалый (узколапый). В природе этот вид раков наиболее широко распространен в бассейне верхней и средней Волги, в Московском регионе, Астраханской области. Отличается хорошей плодовитостью: самка длиннополого рака вынашивает до 450 икринок. В естественной популяции на 1 Га водоема до 1,5 м глубиной живет примерно около 2 000 особей со средним весом 49 г (92 кг).
• Широкопалый (благородный). Естественный ареал обитания рака Северная Европа, включая Прибалтику, верховья Волги, Великой Луги. Мощные лапы, шейка, брюшко дают выход мяса до 30%. Растет медленно: на второй достигает 4 см, и лишь на 3–4 год товарного веса 40–50 г. 
• Кубанский. Эта разновидность класса длиннопалых обитает в бассейне Дона, Кубани, Приазовье. Он отличается более быстрым ростом, до 80% самок достигают половой зрелости к концу 2-го года жизни (у большинства ракообразных на 3–4 год). В природе до 70 % популяции имеет товарную массу около 50-60 г и длину 7-9 см.
• Австралийский красноклешневый (АККР). Неприхотливый рак к пище и быстрорастущий тропический вид, хорошо подходит для промышленного разведения. На 7-й месяц содержания вес отдельных особей достигает 90 г. За 1,5 года при искусственном индустриальном разведении достигают массы 200 г. Общее содержание мяса до 36 %. 
• Мраморный. Этот рак приобрел популярность при разведении в аквариумах, вырастает до 13–15 см. Отличается своеобразной формой размножения — партеногенез, то есть особи не имеют половых различий. Вид малопригоден для индустриального разведения в силу редкости и хищного характера. В основном его выращивают в декоративных целях.

Решение вопроса, каких раков разводить, зависит от планируемой технологии. В прудах разводят преимущественно разные виды длиннопалых (на Северо-Западе — широкопалых) раков. Это практически не требует затрат, посадочный материал можно наловить самим, в ранневесенний период или недорого купить взрослых производителей в сезон массовой добычи (июль–август). Молодых рачков АККР продают специализированные фермы. Стоимость 100 000–120 000 рублей за 1 тысячу экземпляром раков размером 1-4 см. Предложения размещают частные хозяйства, также их можно найти на Агросервере.

Разведение в естественных условиях

В природе ракообразные обитают в реках, проточных озерах, а также в прудах, питаемых поверхностными водами и родниками. Для коммерческого разведения раков используют фермерские водоемы, искусственные пруды на частных и приусадебных участках. Их глубина может быть небольшой до 1,5, на севере до 3 м, если есть опасность промерзания. Используют и щебеночные карьеры до 9 м глубиной. 

Как разводить раков в пруду

• В августе–сентябре в пруд запускают отловленный или купленный посадочный материал. Обычно используют половозрелых особей рака (3–4 года), в октябре у них начинается спаривание. Плотность посадки 2-4 экземпляра на квадратный метр. 
• Весной, в мае-июне появляются рачки, которые на 20-й день начинают питаться самостоятельно. За 120 дней они вырастают до 7–8 см, их вес составляет от 8 до 17 г. Потери большие за счет каннибализма, поедания рыбами и птицей.
• Скачкообразный рост массы рака до 40-60 г в I рыбоводческой зоне (Московская область) происходит на 4-й, южнее (Мари Эл) — на третий год. С 3–4 прудов площадью 0,1 Га каждый можно рассчитывать на выход товарной продукции 300–400 кг в сезон.

Условия выращивания

Раки любят чистую пресную воду, плотное глинистое дно, в котором роют норы. Если оно песчаное, его засыпают обрезками глиняных труб, обломками известняков. Среда для раков должна быть не кислой, PH от 7 до 9, оптимальные температуры 18-25 ℃. Содержание кислорода не менее 5 мг/л, в период бурного развития растительности (июль) для поддержания его концентрации может потребоваться аэратор. Ниже в таблице показаны основные показатели хорошей среды для раков.

Оптимальная площадь пруда	0,5–1,5 Га	Состав пищевой подкормки	Мясной, рыбный фарш
Средняя глубина	1,3–1,7 м	Расход корма (при недостаточности)	до 2% от массы раков
Полный водообмен	не реже 1 раза/мес	Стимуляция роста водорослей (внесение аммиачной селитры и суперфосфата)	не более 40 кг/Га
Прикармливание	1-3 в неделю	Ежегодная замена производителей	4–6%

Плюсы и минусы технологии

• Если в фермерском хозяйстве имеется пруд, подходящий для разведения раков, инвестиции в дело будут минимальными. 
• Небольшие трудозатраты, несложный уход, использование естественной кормовой базы.
• Возможно совмещение с выращиванием карповых рыб в качестве получения дополнительного дохода.

К недостаткам разведения раков в открытом пруду относится невысокая продуктивность, медленный рост, трудность сохранения молоди и сложность соблюдения оптимальных условий для развития. Необходимо обустройство стокового пруда, или покупка специального оборудования для организации принудительного водообмена.

Интенсивные методы разведения

Сокращение периода получения товарной продукции — в идеале к концу второго года предполагает создание специальных условий для сохранения личинок, активного роста и раздельное выращивание раков разного возраста. Обычно такие технологии применяются в искусственных прудах. Процесс состоит из нескольких этапов.

Подготовка водоемов

На земельном участке создается система неглубоких прудов разного назначения: инкубационные, маточные и выростные и нагульные. Часть из них может быть закрытой, где температура зимой сохраняется не ниже  7 ℃. В таких условиях раки не уходят в спячку, а продолжают питаться, наращивая массу. Укрытие сооружают из поликарбоната.

Маточные пруды используются для передержки икряных самок. Выростные пруды делают глубиной от 0,5 до 1,5 м, площадью 0,1-0,5 Га. Лучше, когда они обустроены со сбросом воды, где устанавливается ракосборник. Водоемы наполняют за две недели до высаживания молодых рачков.

Стенки неглубоких искусственных прудов для раков обычно делают вертикальными, дно застилают листами полипропилена. Этот материал не гниет, что помогает сохранять воду в чистоте. Затем насыпается слой щебня, битого кирпича, керамических отходов до 0,2 м, и песок слоем до 0,1 м. 

Искусственное разведение

• Самок раков с оплодотворенной икрой в октябре-ноябре отсаживают в маточный бассейн, где в июне появляются новорожденные рачки, которых содержат в инкубационных бассейнах.
• Для повышения сохранности личинок иногда в мае икру раков снимают, и выводят их при помощи аппарата Вейса в помещении. В одном таком инкубаторе объемом 8 л помещается около 15 тыс. икринок. Это повышает выход посадочного материала до 80 % и более. 
• После второй линьки рачков отправляют в выростные пруды, где подращивают год при температуре 22-24 ℃ до размера 7-8 см и веса 11-18 г. 
• Годовиков размещают в нагульных прудах, где к концу второго сезона они набирают товарную массу до 40-60 г. 
• Обеспечивается интенсивное кормление раков из расчета не меньше 2 % на среднюю массу одной особи.

Расходы и доходность бизнеса

Вложения при интенсивной технологии выращивания значительно выше, чем при естественном разведении раков в пруду. Однако это окупается более ранним сроком получения товарной продукции. Перечень основных расходов приведен в таблице, к нему нужно прибавить резерв на непредвиденные расходы, затраты на электричество, обеззараживающие препараты.

Первоначальные вложения, в руб.	Оборудование, стоимость в руб.
Рытье бассейнов	0,1 Га × 100 руб/ м 3	100000	Аппарат Вейса (стойка на 8 колб)	45000
Обустройство прудов	Аэратор Velda Silenta Pro (обеспечение кислородом)	20000
полипропилен для обшивки дна	6400 руб/лист	1422000	Фильтр для пруда BIO FILTER 160 Pondtech	266000
бурение скважины для закачки воды	10 м	230000	Контрольно-измерительные приборы: оксиметр, солемер	20000
Закупка посадочного материала, кормов		30000	Кормушки, удочки, ракосборники	30000
Итого		3852000		381000
Всего	4 233 000

Продуктивность при разведении раков в искусственных прудах общей площадью 1 000 кв.м. (0,1 га) составляет примерно 3 000 кг продукции в год. Размер особей небольшой: 30–40 г. Оптовая стоимость такого товара в Москве составляет на декабрь 2018 года примерно 600-700 рублей за килограмм. Таким образом, при благоприятных условиях, через два года можно получить доход в сумме 2 100 000 рублей. Срок окупаемости проекта составит около 4-х лет.

Индустриальные технологии с УЗВ

Описание

Разведение раков в УЗВ требует существенных инвестиций, однако, возможность полного контроля за средой позволяет за 6-12 месяцев выращивать любых, в том числе тропических, раков до товарной кондиции. По общим затратам эта технология сравнима с интенсивным разведением в закрытых (частично открытых) бассейнах, а в плане организации намного удобнее для предпринимателя.

В южных районах (Астраханская область) технологию УЗВ иногда совмещают с прудовым выращиванием, летом перемещая живность в открытые водоемы. Так, например, выпущенные на «свободу» в июне рачата весом 5 г, к середине сентября набирают массу 80-100 г. Это оптимальный метод с точки зрения экономических затрат и рентабельности.

Установки замкнутого цикла  представляют собой 3-х и 4-ярусные секции, которые занимают площадь всего 2,5–2,8 м. Их размещают в любом отапливаемом помещении, можно в подвале. На каждом уровне расположено две емкости из полипропилена глубиной 25 см, на нижнем — 35 см. Полный набор вспомогательного оборудования для разведения раков включает:

• водонагреватели мощность 300 Вт;
• циркуляционный насос с регулируемым режимом;
• лампы с УФ-излучением;
• специальные встроенные биофильтры.

Искусственные бассейны оборудованы сифонами для слива, дополнительно можно закупить запорные клапаны с таймерами, компрессор для аэрации. Общая мощность потребления энергии зависит от конструкции установки и составляет от 377 до 700 Вт. Обычно в УЗВ разводят АККР (австралийского красноклешневого рака), который растет в 4 раза быстрее обычного речного, но требователен к температуре.

Перед заполнением бассейнов и регулярно в дальнейшем вода должна обрабатываться для профилактики паразитарных болезней. Запускать раков в нее можно не раньше, чем по истечении 2-3 недель. Обычно для этого используют малахитовый, синий формалин, или специальный препарат для аквариумов Антипар.

Пример проектирования:

Чаще всего покупается не одна, а несколько установок. В помещении размером 60 м² можно разместить до 5 стандартных модулей размером 400х70х200 см (длина, ширина, высота). В каждом из них 8 емкостей, одна из которых предназначена для оборудования. Раков распределяют, например, следующим образом.

• Два бассейна выделяется под маточное поголовье, плотность посадки особей примерно 20-25 шт./ м², если на дне есть укрытия (обрезки пропиленовых труб длиной 15-20 см).
• Шесть емкостей выполняют функцию инкубатора. В них отсаживают самок на период вынашивания, а после появления рачат их возвращают на постоянное место. Сеголеток подращивают отдельно до 3 месяцев, допустимая плотность 200-250 экз./м².
• В оставшихся 25 бассейнах выращивают товарного рака, при этом количество особей рекомендуют разредить до 15-20, чтобы избежать агрессии, драк и, соответственно, потери товарного вида.

Технология может меняться, некоторые предприниматели предпочитают закупать посадочный материал, мальков перевозят в рыбоводных пакетах. Другие самостоятельно выводят рачат. Австралийский красноклешневый рак достигает половой зрелости уже на 6-й месяц жизни и способен размножаться 3-4 раза в год. Желательное соотношение в маточном стаде: 2-3 самца на 1 самку. Оптимальные условия их выращивания показаны в таблице.

Параметр/значение
Температура воды	26-28 C⁰	раки погибают ниже 10 C⁰ и плохо переносят температуру  свыше 30 C⁰
Световой день	11-14 часов	—
Жесткость воды	5-15	допустимая до 20
Содержание кислорода	7,5-9,2 мг/л	при падении уровня до 2 мг/л потребление корма раками снижается на 2/3
Активная реакция (pH)	6,5–8,5	оптимальная: 8
Содержание нитратов	0,02 мг/л	переносит более высокую концентрацию, чем речной длиннопалый рак

Чем кормят раков?

Несмотря на то, что раки едят практически все, состав пищи оказывает существенное влияние на выживаемость, рост, наращивание массы. Вторая сторона вопроса — экономическая. Специализированных кормов для раков у нас не производят, импортные смеси слишком дорогие. Нужно составить оптимальный рацион из доступного местного сырья, соблюдая ряд условий.

• Необходимое количество еды рассчитывается в среднем как 2% к весу особи, для икряных самок повышается до 4 % (500-600 г /год на рака).
• Оптимальное соотношение в составе: 70 % растительная пища, остальное животные белки (мясо, рыбные остатки, различные черви, улитки, яйца).
• Хорошо раком поедаются местные водные растения: осока, рогозы; речной планктон: дафнии, гаммарусы.
• Можно добавлять небольшое количество сухих листьев, молотых стеблей тростника, спитого чая.
• Раки прекрасно потребляют пищевые остатки: хлеб, творог, мясной и рыбный фарш, однако они быстро портятся в воде. 
• Нужно обеспечить достаточное количество кальция в воде и пище, иначе панцирь рака становится хрупким.

При подборе питания можно ориентировать на оптимальный состав фирменного корма для раков Tetra: 43 % белков, 8 % жиров, 4 % клетчатки. Для обогащения пищи витаминами используют премикс для рыб. Ниже в таблице показано, какие компоненты входят в состав специализированных смесей.

Компоненты	Наименование
Животного происхождения	рыбная, мясокостная мука, сушеные дафнии, молотые моллюски
Растительного происхождения	пшеничная мука, спирулина, водоросли, кора ивы (ольхи), люцерна, морковь, петрушка, крапива
Минеральные добавки	детрит, измельченная яичная скорлупа, кальций
Жировые добавки	рыбий жир, растительные масла, пивные дрожжи
Дополнительные	биомасса, собранная при спуске прудов

Уровень затрат и окупаемость

Для примера рассмотрим приведенные выше объемы: пять 4-уровневых установок. С этой площади через полгода можно собрать около 40 кг раков массой 40-50 г, а через 12 месяцев 85–90 кг крупных экземпляров весом 100-130 г. Первая категория идет по оптовым ценам 600-700, а вторая уже 2500-2700 руб. за килограмм (выручка около 300 тыс. руб.).

Стоимость УЗВ для разведения раков в данном случае составляет 140 000 руб. («CoralFish» российского производства), в продаже есть и 3-уровневые модули. Но это не единственные расходы (см. табл.), при составлении бизнес плана нужно учитывать постоянные затраты на электроэнергию, корма, перевозку. 

Вид расхода	Потребность, шт.	Сумма, руб.
УЗВ на 4 яруса, 8 емкостей	5	700 000
Покупка взрослых раков (в одной семье 2 самочки+1 самец)	10	115 000
Кормушки, укрытия	по необходимости	17 000
Измерительное оборудование	оксиметр, солемер и т.д.	15 000
Вентилятор для помещения	1	5 000
Весы	1	3 000
Итого		855 000

Исходя из суммы первоначальных вложений и уровня текущих расходов, такая раковая ферма окупит себя примерно через 3,5–4 года, а затем будет приносить стабильный доход. 

Преимущества искусственного разведения раков в УЗВ очевидны:

• короткий срок получения товарной продукции;
• отсутствие влияния погодного и других факторов;
• снижен риск заболеваемости и гибели раков;
• облегчается контроль за состоянием питомцев;
• круглогодичное производство, стабильность.

Из недостатков можно отметить высокую стоимость оборудования, однако рытье и обустройство прудов для раков обходится не дешевле. Кроме того, арендовать или купить помещение значительно дешевле и проще, чем приобрести и оформить земельный участок.   

Юридическое оформление бизнеса

Поскольку искусственное разведение раков не требует большого участка земли, а оборудование занимает немного места, то ферму можно устроить даже в личном подсобном хозяйстве (ЛПХ). Владелец выращенных «для себя» излишков продукции вправе продать ее, даже без оформления деятельности. При таком «полулегальном» бизнесе вряд ли можно рассчитывать на серьезных покупателей. Как правило, рак продается на рынке или оптовикам, которые закупают его вдвое ниже рыночной цены. 

Магазины, рестораны, перерабатывающие фирмы, как минимум, попросят декларацию соответствия на раков. Получить ее может только ИП, КФХ или организация. Кроме того, если налоговая инспекция обнаружит (не без помощи добрых соседей), что деятельность носит систематический характер, можно заработать штраф за незаконную предпринимательскую деятельность (ст. 14.1 КоАП).

Так что, лучшее зарегистрироваться в качестве индивидуального предпринимателя, или фермера. Практичнее заняться оформлением бизнеса перед началом реализации, чтобы сэкономить на уплате страховых взносов. Разведение раков — сельскохозяйственный вид деятельности, ставка налога составляет всего 6 % с доходов за минусом расходов.

Как оформить пруд

Самое простое решение вопроса: взять в аренду или купить участок земли сельскохозяйственного назначения с готовым водоемом под раков. В первом случае, все будет определено условиями договора. Нужно понимать, что если вы обустроите пруд для разведения, то унести его с собой будет невозможно. Он перейдет в собственность арендодателя.

Другое дело — вырыть водоем, канаву на своей земле. Главное, чтобы они находились внутри границ участка. Для этого не нужно получать никакого разрешения, лишь согласование проекта в комитете по землеустройству (решение вопроса рекультивации и т.д.). Не требуется разрешение и для того, чтобы разводить раков в пруду (Приказ Минсельхоза от 06.04.2015).

Для ведения аквальтуры, в том числе выращивания беспозвоночных объектов, на реке или в озере, придется оформлять рыбоводный участок. Такие водные объекты находятся в собственности государства. Пруды общественного пользования — в муниципальной собственности. Это уже сопряжено со сбором большого пакета документов, и получить рыбоводный участок можно только по тендеру.

Ветеринарно-санитарный контроль 

Водные беспозвоночные, в том числе раки, относятся к пищевой продукции. Требования к ее качеству установлены Техническим регламентом Таможенного союза ТР ЕАЭС 040/2016. Оценка продукта производится в форме ветеринарной экспертизы, а подтверждающим документом является декларация соответствия. Оформить сертификат соответствия можно добровольно в соответствии с ТР ТС 021/2011 (если такое условие выставил покупатель).

Декларацию составляет и регистрирует изготовитель (уполномоченное им лицо), а на партию это может сделать продавец. В орган сертификации нужно представить следующие документы:

• регистрационные документы ИП, ООО;
• протокол лабораторных исследований;
• справку о ветеринарно-санитарной экспертизе (ВСЭ).

В зависимости от конкретной ситуации, могут потребоваться и другие документы (договор поставки раков, сертификат менеджмента качества). Услуги по оформлению деклараций оказывает множество посредников. В Москве это стоит от 7 тыс. (на 1 год) до 15 тыс. рублей (на 5 лет).

С 2018 года ветеринарные сопроводительные документы (ВСД) нужно оформлять только в электронном виде через единую государственную систему ФГИС «Меркурий». Подробную информацию о порядке регистрации и работы в ней можно найти на справочном сайте Россельхознадзора и в местном ветеринарном Управлении. 

Перспективы данного бизнеса

Судя по статистике, это дело может приносить неплохую прибыль. Рентабельность зависит от того, как и каких раков разводить, в пруду или УЗВ, и масштабов производства. Для фермерских хозяйств они могут стать дополнительным источником дохода. Основные каналы сбыта: местные рестораны, бары, сауны. Играет роль сезонный фактор, летом спрос выше. Интенсивные технологии рассчитаны на круглогодичное получение продукции, уровень вложений достаточно высокий: 4-6 млн. Постоянный рост экспорта стимулирует развитие посреднических оптовых сетей, что облегчает ее сбыт.

Пример успешного бизнеса в этой сфере — экоферма «RAK-SHA» в Ленинградской области. Предприниматель Вадим Хутро занялся разведением раков в 2009 году. Спустя 6 лет годовой объем продаваемой продукции достиг 100 тон. Кроме выращивания собственного товара, он привозит его из Армении, с Волги и других мест. Раков подращивают до товарной кондиции и выставляют на продажу. Цеха для передержки рассчитаны на 6 тонн, стоимость армянского рака меньше 200 руб/кг, а цена продажи 600 руб/кг. Отсюда вывод: при грамотной организации прибыльный бизнес можно построить даже в северных районах. На юге страны его рентабельность еще выше.

Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение

Биритская средняя общеобразовательная школа

Бизнес-план

«Разведение Широкопалых раков»

                                                                                 Выполнил:

                                                                                         Ученик 8 класса

                                                                                          Попова Надежда

                                                                                      Руководитель:

                                                                                           М.И. Пересыпкина

2022 год

Оглавление

1.Резюме        3

2. Описание продукции и услуг        7

3. Маркетинг-план        9

4.Производственный план        11

5. Организационный план        14

6.Финансовый план        15

7. Риски и гарантии        17

8. Приложение        18

1.Резюме

Существует множество идей для бизнеса. Одной из самых выгодных и рентабельных является разведение раков. Товар всегда пользуется большой популярностью и огромным спросом. Поэтому проблем с его сбытом возникнуть не должно. Здесь главное – найти каналы реализации, зарегистрировать КФХ (крестьянско-фермерское хозяйство), организовать процесс выращивания, ну и, конечно, иметь начальный капитал.  Решив заняться разведением раков, необходимо составить бизнес-план, а также узнать, сколько растет рак, как размножается, чем его кормят и какие условия необходимы для его содержания. 

Разведение речных раков – идея не новая. Еще в советские годы были разработаны технологии выращивания речных раков в промышленных масштабах, которые и до настоящего времени совершенствовались. Процесс разведения раков в промышленных условиях включает такие этапы, как: формирование маточного стада, размножение, инкубацию икры, выращивание молоди рака и процесс выращивания взрослых особей.

Встает вопрос, где и как выращивать раков.

 В качестве основных направлений данного бизнеса можно обозначить следующие технологии:

-открытое выращивание (в естественных условиях);

-закрытое выращивание в УЗВ (в системах с контролируемым микроклиматом).

Открытое выращивание — бывает в прудах, садках, открытых уличных бетонных бассейнах на естественном протоке.  Основная особенность –  отсутствие контроля микроклимата, использование естественных ресурсов.

Плюсы:

1)  Отсутствие затрат на отопление и электроэнергию (или их минимизация).

2)  Возможность выращивать дешевые раки с низкой себестоимостью (можно кормить более простыми и дешевыми кормами).

Минусы:

1)  Низкая скорость роста раков, которая зависит от температурного режима водоема.  

2)  Болезни. В открытых водоемах раки никак не защищена от паразитов, вирусов и других патогенных микроорганизмов.

3)  Зависимость от природных условий. Летняя жара, цветение, кислородное голодание подо льдом и многое другое.

4)  Воровство.  Открытые пруды и садки тяжело контролировать от воровства, т.к.  они практически никак не защищены.

Закрытое выращивание — это оборотные системы, УЗВ.  Ключевая особенность – раки содержатся в условиях с контролируемым температурным режимом за счет многократного использования воды с очисткой и подогревом.

Плюсы:

1)  Скорость роста раков в 2-3 раза быстрее за счет оптимальной температуры круглый год.

2)  Нет необходимости искать водоем, достаточно просто иметь подходящий участок.

Возможность строительства практически на любом участке, даже в городской черте.

3)  Защита от воровства. Вся продукция находится в закрытом здании под видеокамерами.

4)  Защита от болезней.  Вода поступает из чистого подземного водоисточника или водопровода, а также многократно очищается и обеззараживается.

5)  Продажа раков круглый год. Даже в «несезон», когда цены на раков максимальные.

6)  Возможность использования любого существующего здания для размещения производства.

7)  Полная независимость от любых внешних факторов. Можно выращивать ракообразных и за Полярным кругом и наоборот.

 Полный контроль над бизнесом. Ферма под боком – можно попасть в любой момент без особого труда.

9)  Простота работы с раками (все раки находятся в бассейнах, нет проблем с отловом и сортировкой).

Значит для производства раковой продукции нужен УЗВ (установка замкнутого водоснабжения).

«Бизнес-план по разведению ракообразных, ставит своей целью— открытие фермы по разведению раков интенсивным методом в условиях Сибири, получение прибыли от реализации мяса раков в процессе организации фермерского хозяйства. Суть метода заключается в создании искусственных водоемов общей площадью 500 кв. м. Разведение раков производится в крытых (зимовальных), где ракам обеспечиваются необходимые условия для разведения. Производительность фермы в год составляет до 800 кг. готовой к реализации продукции. Основной продукт фермы – широкопалый рак.

В комплект установки мини УЗВ входит:

• бассейн рыбоводный быстросборный или полипропиленовый,
• насос циркуляционный,
• воздушный компрессор,
• распылитель воздуха,
• загрузка для биофильтра,
• цифровой термометр,
• инструкция по эксплуатации.

Такой модуль имеет объем 1,5 куб.м. и позволяет содержать до 55 кг речных

раков.(Приложение 1)  Чтобы создать ферму с объемом стада в 0,5 тонн, потребуется 10 таких мини-бассейнов. В деньгах это, примерно, 350 000 рублей инвестиций. В связи с повышением цен, данная установка будет стоить примерно 700000 руб. (Приложение 2)

При разведении раков важно не ошибиться с их породой, или разновидностью. Некоторые раки растут очень медленно, что сводит все старания фермера к нулю. Мы остановились на Широкопалом раке. За полтора года такой рак набирает в массе до 500 гр. Это достаточно много. Одна самка данного рака приносит до 200 рачков, но выживает как правило 50%.

Предмет проекта: бизнес-план по разведению ракообразных.

Объект проекта: Широкопалые речные раки.

Проблема проекта:

-большие денежные вложения для организации ракообразных;

-большой срок окупаемости;

-сезонность бизнеса при выращивании раков.

Основной вид деятельности:

-разведение ракообразных;

-реализация продукции;

Актуальность данного проекта: эта сфера предпринимательства, позволяет начать бизнес с нуля и развить его до процветания.

Актуальность бизнеса по разведению ракообразных:

1.Низкая конкуренция в стране;

2.Продукция пользуется большим спросом у населения;

3.Минимальные трудозатраты.

Задачи:

1.Спланировать бизнес-план по разведению раков;

2.Найти продавца ракообразных;

3.Выбор раков, подходящих к нашей климатической среде;

4.Техническое обеспечение бизнеса;

5.Поиск рынка сбыта продукции.

Методы исследования:

-Работа по созданию бизнес-плана;

На базе ЛПХ Пересыпкина Андрея Владимировича мы хотим открыть КФХ и разработать бизнес – план по разведению и реализации Широкопалых раков.

Наш бизнес включает в себя содержание широкопалых речных раков, продукцию которых можно реализовать как через торговые, ресторанные и рыночные организации и не только. Для реализации бизнес-плана, в хозяйстве имеются площади сельхозугодий, здесь предлагается построить здание, в котором разместятся промышленные бассейны, в количестве пока десяти штук.

Также мы планируем приобрести самих раков в количестве 100 особей самок и 50 особей самцов, кормовые продукты и специальное оборудование для создания благополучной среды для разведения ракообразных. Продукция ракообразных будет сбываться в нашем селе, районе и области.

Планируется приобретение транспортных средств и подведение электроэнергии и водоснабжение к зданию с УЗВ.

Окупаемость бизнес-плана:

№	Показатели	2022	2023
1	Стоимость реализованной продукции, руб.	1680000	2500000
2	Полная себестоимость реализованной продукции, руб.	2697500	1352000
3	Прибыль(+), убыток (-), руб.	-1017500	+130500
4	Уровень рентабельности, %	-37	9,6
5	Срок окупаемости, мес.	—	23

2.Описание продукции и услуг

При составлении данного плана, я изучила разные виды раков и их характеристики:

Флоридский рак-нетребовательный к составу и качеству воды вид ракообразных. Небольшого размера, достигают в длину 15см, легко переносит температуру воды от +5 до +30. Размножаются круглогодично, откладывая до 200 яиц.

Широкополый речной рак-обитает в пресной воде, живут около 15 лет. Достигают в длину 25-30 см и весят 300-600 грамм. От одной самки можно получить 100-200 яиц. Питаются планктоном. Их вкус мяса превосходит вкус морских ракообразных.

Голубой Кубанский рак-тропический ракообразный, длина около 12-14 см (без учёта клешней). Имеет голубоватые оттенки окраса. Отлаживают 120 яиц, требует хорошо отфильтрованную и качественную воду.

При рассмотрении всех видов, я решила остановиться на Широкополых речных раков. (Приложение 3)

Для начинающего фермера разведение раков может оказаться сложным видом предпринимательства, но для опытных предпринимателей это будет хороший выбор, так как у данного бизнеса нет сильной конкуренции, потому что в нашей стране не сильно развита эта деятельность, и значит продукция этого дела будет всегда популярна в спросе у населения. Ведь мясо раков считается одним из самых экологически чистым, хотя ракообразные являются «санитарами» водных источников, и потому оно считается деликатесом. Вот уже больше десяти лет мясо Широкополого речного рака занимает высокие позиции в мясной промышленности ракообразных.

          Мясо Широкопалого рака является деликатесным продуктом. Оно ценится своими вкусовыми качествами. Раки в своём составе не содержат углеводов. Их калорийность составляет 77кКал. В мясе рака содержится 0,95 г жиров; 15,97 г белков; 82,24 г воды и 1,34 г золы. В 100 граммах продукта содержится 21% суточной нормы белка и 1% жира. Конечно, за отсутствием углеводов вам не захочется употреблять его в пищу, ведь углеводы являются источником энергии в нашем теле и не только, но, если у вас есть проблема с нехваткой белков или жиров, этот продукт очень кстати. Нельзя исключать тот факт, что в нашем организме все органические вещества должны содержаться в своей допустимой норме.

        Широкопалый речной рак распространён в пресноводных источниках на всей территории Европы. Температура воды должна достигать около 10-17* С. Они хорошо приспособились не только к чистой воде, но и в сильно загрязнённой, так как состояние воды на данный момент не очень хорошее, ведь с каждым годом люди загрязняют гидросферу еще сильнее. Питается рак, как растительной, так и животной пищей (личинки, черви, насекомые, падаль, крапива и т.д.) Активен в сумеречное и ночное время суток. Продолжительность жизни 24-30 лет. Половое созревание: у самцов 3года, а у самок- 4 года. Новорожденные рачки достигают в длину 2 мм, а вес имеют около 25 мг. Через год рачки имеют длину в 9 см, а вес в 32 г. На протяжении своей жизни набирают в весе 300- 600 грамм. Эта характеристика говорит о том, что это очень хороший представитель, так как другие членистоногие набирают в весе всего 200 г. Вкус мяса этого рака превосходит вкус моллюсков.

Вся выше перечисленная характеристика подтверждает, что данный представитель очень подходит для разведения начинающему фермеру. Важно только подготовить комфортные условия для его разведения.

Производственная мощность фермы составит 800 кг. мяса раков в год. Раководческая ферма будет располагаться на сельскохозяйственных землях -23 га. на территории Иркутской области, Балаганского района, с.Бирит, находящейся в собственности. Будет организована правовая форма данного бизнеса – КФХ (крестьянско-фермерское хозяйство). Так как разведение раков в прудах подпадает под сельскохозяйственную деятельность, в качестве формы налогооблажения выбран Единый сельскохозяйственный налог (ЕСХН). Уведомление о переходе на ЕСХН подается в течение 30 дней с момента регистрации либо до 31 декабря года, предшествующего переходу.

        Обязанности по руководству и обслуживанию фермы будет выполнять собственник и члены его семьи. Наемные работники будут необходимы при пересадке мальков в другие бассейны.

Средняя цена продукта будет составлять 2100 рублей за кг. Такая цена является среднерыночной.

3.Маркетинг-план

Особенности рынка сбыта ракообразных, и в частности специфика продуктов из ракообразных определяет некоторые особенные подходы к маркетинговой структуре и тактики фермы разведения раков. Во-первых: мясо ракообразных относится к деликатесному продукту, следовательно, его потребителями будут являться компании и предприятия, работающие на рынке сбыта-рестораны, магазины и т.д.

Во-вторых: потребителями являются компании, занимающиеся промышленной переработкой мяса ракообразных.

В-третьих: ферма по разведению ракообразных, также кроме мяса раков производит ещё и потомство, которое охотно покупают оптовые покупатели.

В связи с этими условиями мы предполагаем использовать следующий комплекс маркетинга:

Создание своего собственного сайта, где мы будем рекламировать и продавать ракообразных. На его создание мы потратим 10000 руб. Таким образом мы не только заявим о себе, но и организуем общение со своими клиентами.

Создадим аккаунты в социальных сетях (ВКонтакте, Viber и т.д.) через которые мы собираемся рекламировать нашу деятельность напрямую своим покупателям.

Также мы хотим включить в наше рекламирование традиционные средства рекламы, то есть газеты, СМИ, буклеты, телевидение.

         Кроме всего выше перечисленного вида маркетинга, можно использовать участие в различных городских или сельских ярмарках, распродажах, в благотворительных акциях и тому подобное. Также есть смысл заявить о себе и о нашем бизнесе на муниципальных или региональных мероприятиях сельхозпроизводителей.

В качестве расчётных данных следует принять ежемесячный расход на рекламу в размере 12000 руб.

СМИ-1000 рублей в месяц.

Сайт-20000 рублей в год.

Печатные издания-500 рублей в месяц.

Итого: начальные расходы на рекламирование бизнеса составляет 12000 рублей.

Так как уровень спроса у населения очень высокий, следует заметить, что спрос мяса может разрастись не зависимо от времени года, ведь это очень полезный и чистый деликатес. Это связано с популярностью здорового образа жизни и постоянными и частыми появлениями заболеваний.

          В будущем планируется работать ещё по предварительным заказам и организовать доставку на предприятия, но только тогда, когда бизнес окупится. Этот подход очень положительно повлияет на количество потребителей нашего бизнеса. Также мы будем предлагать скидки нашим постоянным покупателям, чтобы наша продукция не потеряла спрос. Основной конкуренции у нашей деятельности нет, так как этот бизнес не пользуется спросом у начинающих предпринимателей, потому что окупается бизнес только через 1-2 года, и без больших вложений его не открыть.

Рынок сбыта представляет собой оптовых покупателей, к которым в основном относятся рестораны г. Иркутска. В частности, у жителей города появится возможность приобрести не только местных, но и донских, алтайских, казахстанских и севанских раков. Проблема заключается в том, что на стол к горожанам и жителям области они попадают не сразу, а после довольно длительной транспортировки, что не может не сказываться на их качестве. При этом далеко не вся продукция имеет соответствующие сертификаты качества, а цены не отвечают предлагаемому качеству. Потребность жителей города и региона в качественной продукции, которая стоит своих денег, очевидна.

Стоимость живых ракообразных зависит от размера особи.

Средняя цена на особей с разной массой                                         Таблица 1

№	Размеры особей	Цена, руб.
1	20-30г.	850
2	30-40г.	1150
3	40-60г.	1450
4	60-80г.	1750
5	80-200г.	2450

           В основном раков покупают целенаправленно, так как раки зачастую являются непременным атрибутом к пиву и веселой компании. Среди ключевых требований, которые предъявляют покупатели – это приемлемая незавышенная цена, адекватная размеру раков, а также их «свежесть»: предпочтение отдается подвижным и активным особям, нежели медлительным. Кроме того, важен и внешний вид рака. Здоровый рак имеет равномерный окрас, не имеет пятен, а панцирь и клешни должны быть без трещин и наростов.

Продажи раков оптовым покупателям (ресторанам и кафе) происходят по оговоренным условиям объемов. Доставка оптовым клиентам происходит бесплатно. В розницу раки можно приобрести непосредственно на ферме с помощью самовывоза или доставки.

         В качестве методов привлечения покупателей выбраны два основных метода: это прямые телефонные продажи и размещение информации в интернете. Последнее, в частности, предусматривает размещение бесплатных объявлений на специализированных сайтах и создание группы фермы в социальной сети Вконтакте.

4.Производственный план

Организация и регистрация фермы по разведению раков будет проходить в форме КФХ. Нам будет необходимо подать заявление на регистрацию бизнеса через портал «Госуслуги» или воспользоваться сетью МФЦ.

Фермерское хозяйство по разведению раков, предполагает налогообложение, ставка которого составляет 6%, так как разведение ракообразных в искусственно созданных водоёмах относится к группе сельскохозяйственных занятий.

Статус фермерского хозяйства даёт право фермеру получить государственные субсидии и гранты, которые программами поддержки отечественного сельхозпроизводителя.

Кроме этого, необходимо будет оформить следующий список разрешительных документов:

-Оформленное постановление местной администрации (подписанное главой района) о разрешении организации фермы по разведению ракообразных;

-Документы от Санэпиднадзора, разрешающие на разведение раков;

-Договора на утилизацию отходов;

-Пройти аттестацию и паспортизацию рабочих мест в Трудовой инспекции.

Общая сумма, необходимая для всех разрешений бизнеса составит 20000 рублей.

         Ферма по выращиванию раков находится в 300 км от черты города Иркутск, в сельской местности. Предприятие находится в транспортной доступности, рядом находится асфальтированная дорога, по которой легко добраться в любом направлении. Земельный участок представляет собой 23 га. Поверхность участка ровная, без уклонов и впадин.

Технология производства подразумевает собой реализацию нескольких пунктов. Далее подробнее рассмотрим каждый из них.

Покупка и посадка. На начальном этапе закупаем раков в август- сентябре (до периода спаривания) в необходимом для производства объеме. Посадка в водоем происходит с соблюдением плотности 5-6 раков на 1 кв. метр. Один самец может оплодотворить 2-3 самок. Самка приносит потомство один раз в девяносто дней примерно 100 рачат, за год принесет 400 рачат.

1. Создание условий для икрометания. Примерно через месяц после спаривания (в октябре-ноябре) у широкопалого рака начинается икрометание. На этот период самки отсаживаются в отдельные бассейны. Делается это для того, что сородичи не уничтожили молодняк. Самка выносит до 100 живых мальков.

3. Уход. После второй линьки молодь отлавливают и пересаживают в маточный бассейн, а маленьких рачков доращивают до сеголеток массой 7 — 10 г. В конце второго года жизни раки достигают массы до 500 г.

4. Обеспечение условий разведения в искусственном водоеме. При разведении раков ведется контроль за качеством воды, уровнем кислорода (не менее 5-7 мг/л) и водорода (7-9 мг/л). При этом водообмен должен составлять 50 л/мин на 1000 кв. метров водной площади. Также в водоеме обеспечивается естественная среда, то есть речной планктон, водоросли, личинки насекомых и прочее.

1. Кормление. Рак считается всеядным, поэтому выбор наиболее в пользу какого-либо конкретного корма не является определяющим фактором. Тем не менее, раки могут питаться комбикормами из зерна, которое будет выращиваться на сельскохозяйственных угодьях фермерского хозяйства, пшеничных отрубей, овощей, рыбы, мяса, сухого молока, травяной муки и т.д.

Суточная норма выдачи составляет от 0.2% до 2% от общей массы раков. Для самок в период икрометания эта норма увеличивается на 0,7-1%, а потом через месяц снижается до 0,3-0,7%. Также необходимо следить, чтобы корм не оставался до следующей кормежки и не загрязнял бассейн. Для отслеживания количества съеденного применяются специальные кормушки.

       Суточный расход кормов для раков дан в таблице                   Таблица 2  

№	Наименование кормов	Кол-во кормов, гр. в сутки	Годовой запас корма, руб.
1	Отруби пшеничные	28	14000
2	Пшеница	14	6000
3	Ячмень	10	4000
4	Шрот подсолнечный	20	9000
5	Шрот соевый	5	2000
6	Рыбная мука	12	5000
7	Масло растительное	2	1000
8	Дрожжи гидролизные	7	3000
9	Премикс ПФ-1	1	5000
10	Итого		50000

Для выращивания раков потребуется оборудовать 100 кв. метров площади.  На этой закрытой площади мы установим бассейны УЗВ. Затраты на оснащение фермы по разведению раков приведены в таблице

                    Затраты на оборудование                                                   Таблица 3.

№	Наименование оборудования	Кол-во	Цена, руб.	Стоимость, руб.
1	оксигенератор и датчик измерения кислорода	1	97500	97500
2	очистные фильтры	2	52000	104000
3	терморегулятор и система отопления	1	20000	20000
4	сетки и переноски	4	6000	12000
5	Итого			233500

Работы по обеспечению функционированию фермы ведет собственник проекта и члены его семьи. В затраты основного периода входит закупка комбикорма, затраты на электроэнергию, прочие расходы (ГСМ, ветеринарные).

5.Организационный план

Для организации фермы по разведению раков, нужны хорошо мотивированный рабочий персонал. Для фермы с количеством 100 особей разводимых раков, предусмотрен следующий штатный персонал:

Рабочий — 2 штатные единицы: будет осуществлять надзор за раками; в его обязанности будут входить:

-уход и надзор за ракообразными;

-кормление;

-введение первичного учёта.

Рабочий график сменный. Продолжительность одной смены 12 часов. Режим день через день. Оклад штатной единицы составляет 16000 рублей в месяц.

Введение бухучёта будет возложена на владельца фермерского хозяйства, его стоимость составит 15000 рублей в месяц.

Постоянный ветеринар не потребуется, потому что можно пользоваться услугами ветеринарии по мере необходимости. Цена данной услуги составляет 10000 рублей в месяц.

                Полный расчёт ФЗП на 12 месяцев                                     Таблица 4

Персонал	Кол-во	Зарплата на 1 сотрудника(руб.)	Зарплата в месяц Итого (руб.)	Зарплата в год Итого(руб.)
Заведующий	1	40000	40000	480000
Рабочий	2	16000	32000	384000
Бухгалтер	1	15000	15000	180000
Ветеринар	1	10000	10000	120000
Отчисления, %			3000	36000
Общий фонд ЗП руб	4		60000	1200000

Итого общая сумма всего рабочего персонала за 12 месяцев 1200000 рублей.

6.Финансовый план

Стоимость проекта с учетом строительства фермы, ее оснащения, а также оборотных средств составят 1345500 рублей. В затраты основного периода входит: оплата электроэнергии, закупка комбикорма и других расходных материалов (перекись водорода для оксидаторов, транспортные расходы и прочее). Для реализации проекта планируется привлечь–  средства субсидии на развитие отрасли раководства. Для запуска ракофермы нам небходимы следующие затраты.

Начальные инвестиции для запуска работы фермы по разведению раков составляют (руб.)                                                                           Таблица 5

Инвестиции на открытие	Сумма, руб.
Регистрация, получение всех разрешений	20000
Строительство помещения пл. 100 кв. м	300000
УЗВ	700000
Бурение скважины	20000
Создание сайта и рекламы	12000
Закупка ракообразных	40000
Закупка оборудования	233500
Прочее	20000
Итого	1345500

Всего затрат на производство раков (руб.)                                 Таблица 6

Наименование затрат	Сумма, руб.
Годовой ФЗП (включая отчисления)	1200000
Налоги	72000
Амортизация	10000
Расходы на корм	50000
Прочие	20000
Итого:	1352000

На приобретенную УЗВ ферму можно разместить до 825 штук особей раков. Для этого мы приобретем 100 особей самок и 50 самцов. Самки принесут в год около 40000 рачков. (Самка плодоносит один раз в 90 дней, приносит до 200 рачков, но выживает только 50%).Которые нарастят примерно 12000кг. живого веса, в год.  Ежемесячно будет поставляться на рынок около 800 килограммов мяса ракообразных по цене 2100 рублей за 1 килограмм.

№	Наименование продукции	Вес, кг.	Цена, руб.	Выручка, руб.
1.	Мясо раков	800	2100	1680000

             Реализация продукции ракообразных (кг., руб.)                Таблица 7

Оценка эффективности проекта бизнес-плана:

Проект бизнес-плана по организации фермы по разведению раков востребован в связи с необходимостью удовлетворения спроса среди населения в качественной продукции, производимой на территории региона. В связи с длительностью выращивания раков (товарного веса они достигают за 1,5-2 года) первую прибыль ферма начнет приносить через 24 месяца после начала разведения раков. Основные показатели эффективности проекта приведены в таблице.

                            Показатели эффективности проекта                   Таблица 8

№	Показатели	2022	2023
1	Стоимость реализованной продукции, руб.	1680000	2500000
2	Полная себестоимость реализованной продукции, руб.	2697500	1352000
3	Прибыль(+), убыток (-), руб.	-1017500	+130500
4	Уровень рентабельности, %	-37	9,6
5	Срок окупаемости, мес.	—	23

7.Риски и гарантии 

Данный проект бизнес- плана является принципиально новым для региона, в связи с чем возникают определенные риски по его реализации. Основные трудности связаны с подготовительным периодом и длительным сроком выхода на производственные мощности, связанным с небыстрым процессом роста раков. Однако на снижение рисков влияет потребность населения в данной продукции по цене ниже среднего при качестве выше среднего.

Наш представленный бизнес считается одним из самых низко рискованных, так как всегда есть рынок сбыта планируемой продукции и у этого бизнеса низкая конкуренция, а из этого следует, что не будет рисков и проблем с реализацией продукции. Но всё же у бизнеса существуют свои немаловажные, зависимые от особенностей региона риски.

У начинающих предпринимателей при средней вероятности может возникнуть риск потери части или всей популяции. При таком раскладе тяжесть последствий очень высокая. Чтобы избежать такого риска необходимо чётко соблюдать правила разведения ракообразных: следить за условиями их разведения, следить за состоянием их здоровья (при необходимости изолировать инфекционных ракообразных).

8. Приложение

Приложение 1

Приложение 2

Приложение 3