Бизнес план по выращиванию плодово ягодных культур

Как зарабатывать на выращивании ягод свыше 400 000 рублей в год? Какую ягоду выращивать рентабельно на своем дачном участке? Как высаживать и ухаживать, и какие расходы при этом будут? Читайте подробный бизнес-план выращивания ягод с расчетами.

Содержание:

  1. Бизнес-план выращивания ягод
  2. Оцениваем идею
  3. Какие ягоды выращивать
  4. Покупка посадочного материала
  5. Посадка ягод в открытый грунт
  6. Как ухаживать за посадками ягод
  7. Сбыт ягод и регистрация дела
  8. Расходы и доходы — считаем прибыль
  9. Скачать бизнес-план выращивания ягод
  10. Отзывы фермеров о бизнесе на ягодах
  11. Заключение + видео

Бизнес выращивание ягод

Бизнес на ягодах.

Бизнес-план выращивания ягод

Вложения: 370 000 рублей Доход: 527 000 рублей
Количество: 30 соток земли Окупаемость: 1 год

Ягодный бизнес выгоден по многим причинам. Во-первых, это
полезный продукт, который любят как дети, так и взрослые, а значит, есть спрос.
Во-вторых, ягоду можно переработать в варенье и продать в таком виде. В любом
случае на своем участке можно выращивать ягоду – вложения небольшие, технология
выращивания усваивается за 1-2 года, а как итог получается прибыльный бизнес.

Оцениваем идею

Выбрав ягодное направление, нужно выбрать, что выращивать на своем участке. Для этого нужна оценка идеи. Для изучения идеи ответьте на вопросы:

  1. Выращивать будете в открытом или закрытом грунте? – ягоду выращивают в открытом грунте, но клубнику можно также выращивать в теплицах и парниках, арбузы в парниках.
  2. Есть ли земли для посадок? – для бизнеса нужны участки размером от 30 соток.
  3. Какие ягоды будете выращивать? – для выбора ягод оцениваются спрос, конкуренция, климатические условия.
  4. Имеете ли знания и опыт в выращивании ягод? – знания и опыт желательны.
  5. Кто будет заниматься делом? – самостоятельно, с семьей или в помощь наймете человека?
  6. Кому сбывать продукт? – ягода не хранится долго, поэтому нужны постоянные точки сбыта.

После разбора данных вопросов посмотрите на плюсы и минусы дела:

Плюсы:

  1. Ягоду можно употреблять и самим.
  2. Высокая популярность многих ягод.
  3. Невысокая конкуренция в выращивании ягод.
  4. Можно начать с дачных участков или огородов.
  5. Клубнику можно выращивать круглый год в теплице.
  6. Большинство ягод можно переработать в варенье и джем.
  7. Научиться ухаживать за посадками сможет любой желающий.
  8. Некоторые ягодные кусты дают урожай от 10 лет и более после посадки.
  9. Почти на каждой ягоде можно дополнительно зарабатывать на саженцах и рассаде.
  10. Можно купить небольшое количество посадочного материала, а после самостоятельно размножить.

Минусы:

  1. Для клубники нужно менять место раз в 4-5 лет.
  2. Виноград даст урожай только на пятый год после
    посадки.
  3. Без работы по уходу за посадками можно потерять
    весь урожай.
  4. Кроме клубники, для остальных ягод это сугубо
    сезонный бизнес.

Оценив спрос на ягоду, свой климат и знания, выбирайте ягоду и начинайте подготовку земель.

Какие ягоды выращивать

Ягоды для продажи

Какие ягоды выращивать в саду на продажу?

В первую очередь нужно ориентироваться на климат. Арбузы на севере не вырастишь, как и виноград. Ягода не получится насыщенной, как на юге. Рассмотрим все возможные ягоды для выращивания в домашних условиях для бизнеса.

1. Смородина

Самая популярная ягода для выращивания, так как выращивать
можно где угодно. К условиям содержания смородина не требовательна, имеет
среднюю популярность на рынке. В среднем один саженец хорошего сорта стоит 70
рублей. Высаживают сорта черной смородины Верена, Жемчужина, Башкирский
великан, красной Ролан, Валентиновка, белой Умка, Уральская белая.

2. Малина

Популярная ягода среди дачников, которая также выращивается
в любом климате. На рынке спрос высок из-за её характеристик. Один саженец
стоит 200 рублей. Высаживают сорта Каскад, Мулатка, Глен Ампл, Рубин, Мираж и
другие.

3. Клубника

Выращивают как в открытом грунте, так и в парниках. Популярность высокая, со сбытом проблем не возникает. Одна рассада клубники стоит от 40 до 80 рублей. Высаживают сорта Азия, Клери, Альба, Мальвина, Оливия и другие. Можно выращивать клубнику круглый год в теплицах.

4. Арбузы

Ягода, которую выращивают в теплых климатических условиях.
Популярность высокая среди покупателей, но не каждый дачник сможет её
вырастить. К тому же для высокой прибыли нужны большие поля. Одно семя стоит 1
рубль.

5. Виноград

Также пользуется высокой популярностью у клиентов, но
плантации находятся в основном на юге. К тому же необходимо ждать наилучшей
урожайности не менее 3-4 лет после посадки саженцев. Один саженец винограда
стоит 400 рублей. Высаживают сорта Алиготе, Кардинал, Аркадия, Лора и другие.

6. Ежевика

Ягода требовательна к условиям содержания, спрос не высокий,
но и конкуренция на низком уровне. Один саженец ежевики стоит 200 рублей.
Высаживают сорта Торн Фри, Снайдер, Эльдорадо, Лох-Несс и другие.

7. Голубика

Ягода требовательна как к почве, так и к погодным условиям.
Спрос средний, выращивают не часто. Саженец голубики стоит 300 рублей.
Высаживают сорта Блюголд, Нортланд, Гербер, Блюкроп и другие.

Также выращивают и другую ягоду – землянику, бруснику, облепиху, крыжовник, чернику и так далее. Если и выращивать, то выбирать стоит между кустарниками – смородина, ежевика, малина, голубика, а также виноградом, клубникой и арбузами. Участок в 30 соток лучше засадить кустарниками или клубникой. Клубника плохо реагирует на малину, поэтому вместе их не выращивают. Но на двух разных участках можете выращивать.

Покупка посадочного материала

Покупка рассады, саженцев

Покупаем саженцы ягодных растений.

Если финансы не позволяют, можно купить несколько ягодных саженцев разных сортов. Как только ягода приживется и начнет давать урожай, вы выявите наиболее удачные сорта и размножите их самостоятельно.

В бизнес-плане разберем пример с кустарниками:

  1. Малину высадим на 10 сотках, по 20 кустов на 1
    сотку. В 1 куст вмещают 3 саженца. Итого нужно 3 * 20 * 10 = 600 саженцев.
    Затраты на саженцы малины составят 600 * 200 = 120 000 рублей.
  2. Смородиной засадим тоже 10 соток, по 40 саженцев
    на 1 сотку. Итого нужно 10 * 40 = 400 саженцев. По затратам выйдет 400 * 70 =
    28 000 рублей.
  3. Ежевика займет 5 соток, так как популярность
    невысокая у нее. На 1 сотке высаживают 25 саженцев. Итого нужно 25 * 5 = 125
    саженцев. Сумма затрат составит 125 * 200 = 25 000 рублей.
  4. Голубикой засадим оставшиеся 5 соток, по 20
    саженцев на 1 сотку. Итого нужно 100 саженцев. Затраты составят 100 * 300 =
    30 000 рублей.

Покупайте саженцы в проверенных питомниках, где вам предоставят сертификаты качества на ягоду и подтвердят их сорта. Найдите специалиста, который сможет подобрать хорошие саженцы и подскажет с правилами посадки и выращивания.

Затраты на саженцы составят 203 000 рублей. Доставка и саженцы на запас – 7 000 рублей.

Посадка ягод в открытый грунт

Выращивание ягод

Выращивание клубники как бизнес.

В целом посадка саженцев кустарных растений одинакова. Различия идут только в схеме посадки и подкормках для каждого отдельного ягодного саженца. Основа посадки саженцев следующая:

  1. С осени готовят участок – удаляют сорняк, перекапывают, удобряют почву.
  2. Далее, выбрав схему посадки, выкапывают ямки, примерно 0,5 х 0,5 х 0,5 метров.
  3. На дно ямы засыпают необходимые ягодам удобрения в нужном количестве.
  4. Сам саженец заранее помещают в питательный раствор.
  5. Саженец помещают в яму, присыпают рыхлой землей, по надобности поливают.
  6. После посадки землю можно накрыть пленкой или мульчей.

Если кусты будут в будущем большими, то необходимо установить шпалеры для поддержания. Подвязка благоприятно влияет на урожайность. Кусты, которые не лежат на сырой земле, а находятся в правильно подвешенном состоянии, получают максимум света и в будущем урожая. С севера участок желательно засадить деревьями, например, яблонями, от ветров.

Почву подкармливают перегноем, суперфосфатами, калийными и
азотосодержащими удобрениями. Также следите за кислотностью почвы – для каждого
растения свои пределы, от 3 до 7 pH. Измеряют кислотность pH метром, цена которого от 1,5 тысячи рублей. На участке
обязательно устанавливается скважина для полива.

Клубнику можно выращивать в теплицах зимой. Для этого можно возвести теплицу на 120 квадратов – для бизнеса её будет достаточно. Арбузы и виноград выращивают на больших плантациях от 1 гектара.

Вспашка
земли – 5 000 рублей, покупка инструмента – 5 000 рублей, установка
скважины 50 000 рублей, шпалеры – 20 000 рублей, удобрения
20 000 рублей.

Как ухаживать за посадками ягод

Ухаживаем за ягодными растениями

Выращивания ягод в открытом грунте.

Каждая ягода имеет свои особенности по технологии выращивания. Коротко пройдемся по каждому плодовитому кустарному растению:

  1. Малину поливают 2 раза в месяц по 10 литров воды на куст. Весной вносят удобрения с азотом, после сбора урожая вносят калий и фосфор. Весной идет обрезка всех ненужных ветвей. Осенью необходимо очистить малину от листьев, собрать все с участка и сжечь. При сильных морозах и отсутствии снега малину накрывают на зиму дышащими материалами.
  2. Смородину поливают раз в неделю – 7 литров на куст, также осуществляется подкормка азотом весной, раз в 2 года мочевиной. Весной идет обрезка. Постоянно удаляется сорняк. В остальном все как у малины.
  3. Ежевику поливают 2 раза в неделю по 5 литров на куст. Подкармливают основательно – перегноем, куриным пометом, азотосодержащими весной, летом фосфатами, осенью калийными удобрения. Можно мульчировать гравием. Обязательно идет подвязка на шпалеры. Технология обрезки сложная, изучите её детально. На зиму ветви снимают со шпалер и укладывают на доски или шифер.
  4. Голубику поливают 2 раза в неделю по 7 литров воды на куст. Удобряют азотом весной, фосфором летом, калием осенью. Органические удобрения запрещены. Нужно рыхлить землю или мульчировать кусты. На зиму кусты накрывают лапником.

Для клубники устанавливают капельный полив. Постоянно мульчируют почву новым материалом, идет обрезка. На зиму можно укрывать соломой.

Существуют сорта, которые могут нуждаться в искусственном опылении, либо в растении-опылители. Чтобы избавить себя от дополнительных работ, при этом увеличив прибыль – займитесь пчеловодством.

Удобряя почву, нужно трезво оценивать качество грунта. Если почва уже имеет все нужные добавки, то их вносят в минимальном количестве, и наоборот. То же самое касается полива – в жару больше воды, в дожди меньше. В общем, нужно подстраиваться ко всему.

Постоянно идет обрезка и прополка участка. Осенью весь мусор
собирается и сжигается за участком. Идет обработка от вредителей и болезней. За
2-3 недели до плодоношения применяют только народные средства по борьбе с
вредителями.

Ежегодные затраты на удобрения и препараты 30 000 рублей, электричество за полив 10 000 рублей, оплата рабочему в помощи сбора урожая 10 000 рублей или часть урожая.

Сбыт ягод и регистрация дела

Сбыт ягоды

Ягоды на продажу – как продавать ягоды со своего участка.

Ягода хоть и пользуется спросом, но многие дачники, которые решили заработать на ягоде, будут не только составлять конкуренцию, но и снижать цены. Поэтому лучше найти постоянных клиентов, и не всегда обязательно в лице юридических лиц. Это могут быть знакомые, соседи, родственники.

Официально ягода сдается в продуктовые магазины, на рынки,
супермаркеты. Иногда могут купить владельцы кафе, ресторанов. Но основная
партия будет уходить напрямую перекупщикам, на рынке и близким людям.

Чтобы не было проблем со сбытом, находите клиента заранее.
Дополнительно рекламируйте сои ягодные угодья в социальных сетях, на досках
объявлений, в газете.

Ежегодные
затраты на ГСМ и рекламу будут составлять 15 000 рублей.

Если вы самостоятельно продаете ягоду с дому, на рынке или
сдаете перекупщикам, достаточно зарегистрировать ЛПХ. Личное подсобное
хозяйство не подразумевает уплату налогов. Никаких сертификатов качества также
не будет. Дело считается семейным, поэтому и рабочих вы не сможете нанять на
постоянную основу.

Если же вы желаете работать с юридическими лицами и сбывать
ягоду официально, регистрируйте ИП – площади до 1 гектара, или КФХ – площади от
1 гектара. Выбирайте при регистрации код ОКВЭД 01.13.21 – «выращивание плодовых
и ягодных культур». Выбрав упрощенную систему налогообложения, вы будете
оплачивать ЕСХН в размере 6% от дохода.

Выбрав ИП,
вы будете отдавать 30 000 рублей на налоги. Также придется заниматься
сертификацией продукции.

Расходы и доходы – считаем прибыль

Графа расходов на
запуск дела:

Наименование Сумма в рублях
1 Покупка посадочного материала 210 000
2 Удобрения 20 000
3 Вспашка 5 000
4 Инструмент 5 000
5 Скважина 50 000
6 Шпалеры 20 000
7 Прочие расходы 10 000
Итого: 320 000

Первоначальные вложения составят 320 000 рублей. Здесь
не учитываются покупка земли.

Ежегодные затраты:

Наименование Сумма в рублях
1 Удобрения, препараты 30 000
2 Электроэнергия 10 000
3 Рабочий 10 000
4 ГСМ и реклама 15 000
5 Налоги 30 000
6 Прочие расходы 15 000
Итого: 110 000

Ежегодные затраты будут составлять 110 000 рублей.
Сумма может быть и меньше, если зарегистрируете ЛПХ. До получения первой
прибыли нужна сумма в 370 000 рублей.

Считаем прибыль

Выращивая 4 вида кустарных растений, мы будем иметь
следующие показатели:

  • Малина – 200 кустов, дают по 3 килограмма,
    средняя цена за килограмм 170 рублей;
  • Смородина – 400 кустов, дают по 4 килограмма,
    средняя цена за килограмм 150 рублей;
  • Ежевика – 125 кустов, дают по 5 килограмм,
    средняя цена за килограмм 200 рублей;
  • Голубика – 100 кустов, дают по 3 килограмма, средняя
    цена за килограмм 200 рублей.

Показатели при оптимальном урожае и сбыте в розницу. Доход
составит (200 * 3 * 170) + (400 * 4 * 150) + (125 * 5 * 200) + (100 * 3 * 200)
= 527 000 рублей. Учитывайте также, что не все растения дают урожай в
первый же год. Кому-то нужен разгон в 2-4 года.

Ежегодная прибыль составит 527 000 – 110 000 = 417 000 рублей. Дело окупится в первый год. Рентабельность бизнеса на выращивании ягод 80%. Добиться таких урожаев сложно, но такой прибыли реально за счет дополнительного заработка на саженцах.

Здесь вы можете скачать бизнес-план выращивания ягод.

Также рассмотрим прибыль с других ягод на участке в 30
соток:

Клубники можно собрать с такого участка 5 тонн. Даже продавая оптом по 150 рублей, можно иметь 750 000 рублей. При этом расходы не превысят и 150 тысяч рублей. К тому же дачники отлично покупают рассаду клубники по 30-50 рублей за штуку.

Виноград начнет давать урожай на 4 год после посадки, а пика достигнет только к 10 годам. На пятый год дела можно иметь заработки около 900 000 рублей. А расходы не превысят и 100 тысяч. В будущем дело будет только расти.

Для арбузов нужны гектары полей. С 30 соток вы заработаете не более 50 тысяч рублей. При наличии больших полей можно заняться садоводством и выращивать фрукты.

Как видите, бизнес на ягодах выгоден. Но они требовательны к уходу, да и дачники будут составлять небольшую конкуренцию. Также можно рассматривать овощеводство как бизнес, растениеводство и выращивание овощей в теплице. Распространен среди дачников и цветочный бизнес.

«Зарабатываем сами» теперь в ВКонтакте – новая группа Бизнес идеи с расчетами. В группе я информирую о выходе новых бизнес идей с расчетами и делюсь разным интересным материалом по бизнесу в сфере выращивания на участке, выращивания в теплице для новичков и опытных фермеров. Можете задавать свои вопросы, на которые я и другие участники сообщества с удовольствием ответят. Если вы начинающий или опытный фермер, предприниматель, или создаете бизнес дома, присоединяйтесь, вместе мы заработаем больше!

Отзывы фермеров о бизнесе на ягодах

Выращивания ягод отзывы

Отзывы о бизнесе на ягодах.

Собрал отзывы фермеров по части популярной ягоды – малины, клубники. Сильных жалоб не наблюдал. Каждый рассказывает о своем опыте.

Фермер из Украины рассказывает о своих посадках малины:

«Проживаю в Хмельницкой области. Засадил 25 соток
ремонтантной малиной. Сорта выбрал Полька и Брусвяна. Между рядами оставил
пространство 1,5 и 2 метра. Через год собрал первый урожай. Полька понравилась
больше, чем Брусвяна, и вкусом, и сбором – срывать легче. Шпалеры не
использовал. Ягоду перевозил, транспортабельность хорошая у сортов. Насчет
урожайности точно не скажу, но тонн 5 имел» – фермер из Украины.

Люди не ухаживают, но получают урожай:

«У нас небольшая плантация под Минском. Выращиваем малину ремонтантных сортов селекции Казакова. Из-за нехватки влаги ягода мельчает. Шпалеры не установили – в итоге все кусты на земле. Мы как-то не сильно занимались ею. Шпалеры, подкормки и обрезки необходимы. Лучше оставлять 7-8 ветвей на куст, так будет лучше. Но даже при таком подходе мы имеем урожай. Если ухаживать, думаю, урожаи будут космическими» – фермер из Белоруссии.

Опыт фермера из Белоруссии, который занимается клубникой на
30 сотках:

«Я из Белоруссии, Брестская область. 7 лет занимаюсь
клубникой. Начинал выращивать на 10 сотках, в итоге дошел до 30. Больше земли
засаживать не стал, так как начались уже трудности со сбытом. Сорт взял
польский, дает хороший урожай и транспортабельный. Сорняк убираю вручную,
междурядье у меня 70 сантиметром. В год пропалываю 3 раза. Собирают ягоду
рабочие, плачу за результат – сколько килограмм собрали, столько и получат.
Собираю около 5 тонн, хотя все зависит от погоды. Если дожди, то все заливает.
С жарой чуть лучше» – фермер из Белоруссии.

Некоторые жалуются на сорта, другие на погоду. Но прибыль имеют с дела все, кто добросовестно относится к делу.

Заключение

Выращивание ягод – бизнес прибыльный. Начать его можно на любом участке, после размножив плантации. На практике вы получите опыт со своими почвенными и климатическими условиями, и будете иметь хороший семейный дачный бизнес.

10 советов выращивания клубники в теплице.
Советы выращивания арбузов на продажу.
Бизнес идея голубика — этапы выращивания/

Как зарабатывать на выращивании ягод свыше 400 000 рублей в год? Какую ягоду выращивать рентабельно на своем дачном участке? Как высаживать и ухаживать, и какие расходы при этом будут? Читайте подробный бизнес-план выращивания ягод с расчетами.

Содержание:

  1. Бизнес-план выращивания ягод
  2. Оцениваем идею
  3. Какие ягоды выращивать
  4. Покупка посадочного материала
  5. Посадка ягод в открытый грунт
  6. Как ухаживать за посадками ягод
  7. Сбыт ягод и регистрация дела
  8. Расходы и доходы — считаем прибыль
  9. Скачать бизнес-план выращивания ягод
  10. Отзывы фермеров о бизнесе на ягодах
  11. Заключение + видео

Бизнес выращивание ягодБизнес на ягодах.

Бизнес-план выращивания ягод

Вложения: 370 000 рублей Доход: 527 000 рублей
Количество: 30 соток земли Окупаемость: 1 год

Ягодный бизнес выгоден по многим причинам. Во-первых, это
полезный продукт, который любят как дети, так и взрослые, а значит, есть спрос.
Во-вторых, ягоду можно переработать в варенье и продать в таком виде. В любом
случае на своем участке можно выращивать ягоду – вложения небольшие, технология
выращивания усваивается за 1-2 года, а как итог получается прибыльный бизнес.

Оцениваем идею

Выбрав ягодное направление, нужно выбрать, что выращивать на своем участке. Для этого нужна оценка идеи. Для изучения идеи ответьте на вопросы:

  1. Выращивать будете в открытом или закрытом грунте? – ягоду выращивают в открытом грунте, но клубнику можно также выращивать в теплицах и парниках, арбузы в парниках.
  2. Есть ли земли для посадок? – для бизнеса нужны участки размером от 30 соток.
  3. Какие ягоды будете выращивать? – для выбора ягод оцениваются спрос, конкуренция, климатические условия.
  4. Имеете ли знания и опыт в выращивании ягод? – знания и опыт желательны.
  5. Кто будет заниматься делом? – самостоятельно, с семьей или в помощь наймете человека?
  6. Кому сбывать продукт? – ягода не хранится долго, поэтому нужны постоянные точки сбыта.

После разбора данных вопросов посмотрите на плюсы и минусы дела:

Плюсы:

  1. Ягоду можно употреблять и самим.
  2. Высокая популярность многих ягод.
  3. Невысокая конкуренция в выращивании ягод.
  4. Можно начать с дачных участков или огородов.
  5. Клубнику можно выращивать круглый год в теплице.
  6. Большинство ягод можно переработать в варенье и джем.
  7. Научиться ухаживать за посадками сможет любой желающий.
  8. Некоторые ягодные кусты дают урожай от 10 лет и более после посадки.
  9. Почти на каждой ягоде можно дополнительно зарабатывать на саженцах и рассаде.
  10. Можно купить небольшое количество посадочного материала, а после самостоятельно размножить.

Минусы:

  1. Для клубники нужно менять место раз в 4-5 лет.
  2. Виноград даст урожай только на пятый год после
    посадки.
  3. Без работы по уходу за посадками можно потерять
    весь урожай.
  4. Кроме клубники, для остальных ягод это сугубо
    сезонный бизнес.

Оценив спрос на ягоду, свой климат и знания, выбирайте ягоду и начинайте подготовку земель.

Какие ягоды выращивать

Ягоды для продажиКакие ягоды выращивать в саду на продажу?

В первую очередь нужно ориентироваться на климат. Арбузы на севере не вырастишь, как и виноград. Ягода не получится насыщенной, как на юге. Рассмотрим все возможные ягоды для выращивания в домашних условиях для бизнеса.

1. Смородина

Самая популярная ягода для выращивания, так как выращивать
можно где угодно. К условиям содержания смородина не требовательна, имеет
среднюю популярность на рынке. В среднем один саженец хорошего сорта стоит 70
рублей. Высаживают сорта черной смородины Верена, Жемчужина, Башкирский
великан, красной Ролан, Валентиновка, белой Умка, Уральская белая.

2. Малина

Популярная ягода среди дачников, которая также выращивается
в любом климате. На рынке спрос высок из-за её характеристик. Один саженец
стоит 200 рублей. Высаживают сорта Каскад, Мулатка, Глен Ампл, Рубин, Мираж и
другие.

3. Клубника

Выращивают как в открытом грунте, так и в парниках. Популярность высокая, со сбытом проблем не возникает. Одна рассада клубники стоит от 40 до 80 рублей. Высаживают сорта Азия, Клери, Альба, Мальвина, Оливия и другие. Можно выращивать клубнику круглый год в теплицах.

4. Арбузы

Ягода, которую выращивают в теплых климатических условиях.
Популярность высокая среди покупателей, но не каждый дачник сможет её
вырастить. К тому же для высокой прибыли нужны большие поля. Одно семя стоит 1
рубль.

5. Виноград

Также пользуется высокой популярностью у клиентов, но
плантации находятся в основном на юге. К тому же необходимо ждать наилучшей
урожайности не менее 3-4 лет после посадки саженцев. Один саженец винограда
стоит 400 рублей. Высаживают сорта Алиготе, Кардинал, Аркадия, Лора и другие.

6. Ежевика

Ягода требовательна к условиям содержания, спрос не высокий,
но и конкуренция на низком уровне. Один саженец ежевики стоит 200 рублей.
Высаживают сорта Торн Фри, Снайдер, Эльдорадо, Лох-Несс и другие.

7. Голубика

Ягода требовательна как к почве, так и к погодным условиям.
Спрос средний, выращивают не часто. Саженец голубики стоит 300 рублей.
Высаживают сорта Блюголд, Нортланд, Гербер, Блюкроп и другие.

Также выращивают и другую ягоду – землянику, бруснику, крыжовник, чернику и так далее. Если и выращивать, то выбирать стоит между кустарниками – смородина, ежевика, малина, голубика, а также виноградом, клубникой и арбузами. Участок в 30 соток лучше засадить кустарниками или клубникой. Клубника плохо реагирует на малину, поэтому вместе их не выращивают. Но на двух разных участках можете выращивать.

Покупка посадочного материала

Покупка рассады, саженцевПокупаем саженцы ягодных растений.

Если финансы не позволяют, можно купить несколько ягодных саженцев разных сортов. Как только ягода приживется и начнет давать урожай, вы выявите наиболее удачные сорта и размножите их самостоятельно.

В бизнес-плане разберем пример с кустарниками:

  1. Малину высадим на 10 сотках, по 20 кустов на 1
    сотку. В 1 куст вмещают 3 саженца. Итого нужно 3 * 20 * 10 = 600 саженцев.
    Затраты на саженцы малины составят 600 * 200 = 120 000 рублей.
  2. Смородиной засадим тоже 10 соток, по 40 саженцев
    на 1 сотку. Итого нужно 10 * 40 = 400 саженцев. По затратам выйдет 400 * 70 =
    28 000 рублей.
  3. Ежевика займет 5 соток, так как популярность
    невысокая у нее. На 1 сотке высаживают 25 саженцев. Итого нужно 25 * 5 = 125
    саженцев. Сумма затрат составит 125 * 200 = 25 000 рублей.
  4. Голубикой засадим оставшиеся 5 соток, по 20
    саженцев на 1 сотку. Итого нужно 100 саженцев. Затраты составят 100 * 300 =
    30 000 рублей.

Покупайте саженцы в проверенных питомниках, где вам предоставят сертификаты качества на ягоду и подтвердят их сорта. Найдите специалиста, который сможет подобрать хорошие саженцы и подскажет с правилами посадки и выращивания.

Затраты на саженцы составят 203 000 рублей. Доставка и саженцы на запас – 7 000 рублей.

Посадка ягод в открытый грунт

Выращивание ягодВыращивание клубники как бизнес.

В целом посадка саженцев кустарных растений одинакова. Различия идут только в схеме посадки и подкормках для каждого отдельного ягодного саженца. Основа посадки саженцев следующая:

  1. С осени готовят участок – удаляют сорняк, перекапывают, удобряют почву.
  2. Далее, выбрав схему посадки, выкапывают ямки, примерно 0,5 х 0,5 х 0,5 метров.
  3. На дно ямы засыпают необходимые ягодам удобрения в нужном количестве.
  4. Сам саженец заранее помещают в питательный раствор.
  5. Саженец помещают в яму, присыпают рыхлой землей, по надобности поливают.
  6. После посадки землю можно накрыть пленкой или мульчей.

Если кусты будут в будущем большими, то необходимо установить шпалеры для поддержания. Подвязка благоприятно влияет на урожайность. Кусты, которые не лежат на сырой земле, а находятся в правильно подвешенном состоянии, получают максимум света и в будущем урожая. С севера участок желательно засадить деревьями, например, яблонями, от ветров.

Почву подкармливают перегноем, суперфосфатами, калийными и
азотосодержащими удобрениями. Также следите за кислотностью почвы – для каждого
растения свои пределы, от 3 до 7 pH. Измеряют кислотность pH метром, цена которого от 1,5 тысячи рублей. На участке
обязательно устанавливается скважина для полива.

Клубнику можно выращивать в теплицах зимой. Для этого можно возвести теплицу на 120 квадратов – для бизнеса её будет достаточно. Арбузы и виноград выращивают на больших плантациях от 1 гектара.

Вспашка
земли – 5 000 рублей, покупка инструмента – 5 000 рублей, установка
скважины 50 000 рублей, шпалеры – 20 000 рублей, удобрения
20 000 рублей.

Как ухаживать за посадками ягод

Ухаживаем за ягодными растениямиВыращивания ягод в открытом грунте.

Каждая ягода имеет свои особенности по технологии выращивания. Коротко пройдемся по каждому плодовитому кустарному растению:

Бизнес план выращивание плодово ягодных культур

  1. Малину поливают 2 раза в месяц по 10 литров воды на куст. Весной вносят удобрения с азотом, после сбора урожая вносят калий и фосфор. Весной идет обрезка всех ненужных ветвей. Осенью необходимо очистить малину от листьев, собрать все с участка и сжечь. При сильных морозах и отсутствии снега малину накрывают на зиму дышащими материалами.
  2. Смородину поливают раз в неделю – 7 литров на куст, также осуществляется подкормка азотом весной, раз в 2 года мочевиной. Весной идет обрезка. Постоянно удаляется сорняк. В остальном все как у малины.
  3. Ежевику поливают 2 раза в неделю по 5 литров на куст. Подкармливают основательно – перегноем, куриным пометом, азотосодержащими весной, летом фосфатами, осенью калийными удобрения. Можно мульчировать гравием. Обязательно идет подвязка на шпалеры. Технология обрезки сложная, изучите её детально. На зиму ветви снимают со шпалер и укладывают на доски или шифер.
  4. Голубику поливают 2 раза в неделю по 7 литров воды на куст. Удобряют азотом весной, фосфором летом, калием осенью. Органические удобрения запрещены. Нужно рыхлить землю или мульчировать кусты. На зиму кусты накрывают лапником.

Для клубники устанавливают капельный полив. Постоянно мульчируют почву новым материалом, идет обрезка. На зиму можно укрывать соломой.

Существуют сорта, которые могут нуждаться в искусственном опылении, либо в растении-опылители. Чтобы избавить себя от дополнительных работ, при этом увеличив прибыль – займитесь пчеловодством.

Удобряя почву, нужно трезво оценивать качество грунта. Если почва уже имеет все нужные добавки, то их вносят в минимальном количестве, и наоборот. То же самое касается полива – в жару больше воды, в дожди меньше. В общем, нужно подстраиваться ко всему.

Постоянно идет обрезка и прополка участка. Осенью весь мусор
собирается и сжигается за участком. Идет обработка от вредителей и болезней. За
2-3 недели до плодоношения применяют только народные средства по борьбе с
вредителями.

Ежегодные затраты на удобрения и препараты 30 000 рублей, электричество за полив 10 000 рублей, оплата рабочему в помощи сбора урожая 10 000 рублей или часть урожая.

Сбыт ягод и регистрация дела

Сбыт ягодыЯгоды на продажу – как продавать ягоды со своего участка.

Ягода хоть и пользуется спросом, но многие дачники, которые решили заработать на ягоде, будут не только составлять конкуренцию, но и снижать цены. Поэтому лучше найти постоянных клиентов, и не всегда обязательно в лице юридических лиц. Это могут быть знакомые, соседи, родственники.

Официально ягода сдается в продуктовые магазины, на рынки,
супермаркеты. Иногда могут купить владельцы кафе, ресторанов. Но основная
партия будет уходить напрямую перекупщикам, на рынке и близким людям.

Чтобы не было проблем со сбытом, находите клиента заранее.
Дополнительно рекламируйте сои ягодные угодья в социальных сетях, на досках
объявлений, в газете.

Ежегодные
затраты на ГСМ и рекламу будут составлять 15 000 рублей.

Если вы самостоятельно продаете ягоду с дому, на рынке или
сдаете перекупщикам, достаточно зарегистрировать ЛПХ. Личное подсобное
хозяйство не подразумевает уплату налогов. Никаких сертификатов качества также
не будет. Дело считается семейным, поэтому и рабочих вы не сможете нанять на
постоянную основу.

Если же вы желаете работать с юридическими лицами и сбывать
ягоду официально, регистрируйте ИП – площади до 1 гектара, или КФХ – площади от
1 гектара. Выбирайте при регистрации код ОКВЭД 01.13.21 – «выращивание плодовых
и ягодных культур». Выбрав упрощенную систему налогообложения, вы будете
оплачивать ЕСХН в размере 6% от дохода.

Выбрав ИП,
вы будете отдавать 30 000 рублей на налоги. Также придется заниматься
сертификацией продукции.

Расходы и доходы – считаем прибыль

Графа расходов на
запуск дела:

Наименование Сумма в рублях
1 Покупка посадочного материала 210 000
2 Удобрения 20 000
3 Вспашка 5 000
4 Инструмент 5 000
5 Скважина 50 000
6 Шпалеры 20 000
7 Прочие расходы 10 000
Итого: 320 000

Первоначальные вложения составят 320 000 рублей. Здесь
не учитываются покупка земли.

Ежегодные затраты:

Наименование Сумма в рублях
1 Удобрения, препараты 30 000
2 Электроэнергия 10 000
3 Рабочий 10 000
4 ГСМ и реклама 15 000
5 Налоги 30 000
6 Прочие расходы 15 000
Итого: 110 000

Ежегодные затраты будут составлять 110 000 рублей.
Сумма может быть и меньше, если зарегистрируете ЛПХ. До получения первой
прибыли нужна сумма в 370 000 рублей.

Считаем прибыль

Выращивая 4 вида кустарных растений, мы будем иметь
следующие показатели:

  • Малина – 200 кустов, дают по 3 килограмма,
    средняя цена за килограмм 170 рублей;
  • Смородина – 400 кустов, дают по 4 килограмма,
    средняя цена за килограмм 150 рублей;
  • Ежевика – 125 кустов, дают по 5 килограмм,
    средняя цена за килограмм 200 рублей;
  • Голубика – 100 кустов, дают по 3 килограмма, средняя
    цена за килограмм 200 рублей.

Показатели при оптимальном урожае и сбыте в розницу. Доход
составит (200 * 3 * 170) + (400 * 4 * 150) + (125 * 5 * 200) + (100 * 3 * 200)
= 527 000 рублей. Учитывайте также, что не все растения дают урожай в
первый же год. Кому-то нужен разгон в 2-4 года.

Ежегодная прибыль составит 527 000 – 110 000 = 417 000 рублей. Дело окупится в первый год. Рентабельность бизнеса на выращивании ягод 80%. Добиться таких урожаев сложно, но такой прибыли реально за счет дополнительного заработка на саженцах.

Здесь вы можете скачать бизнес-план выращивания ягод.

Также рассмотрим прибыль с других ягод на участке в 30
соток:

Клубники можно собрать с такого участка 5 тонн. Даже продавая оптом по 150 рублей, можно иметь 750 000 рублей. При этом расходы не превысят и 150 тысяч рублей. К тому же дачники отлично покупают рассаду клубники по 30-50 рублей за штуку.

Виноград начнет давать урожай на 4 год после посадки, а пика достигнет только к 10 годам. На пятый год дела можно иметь заработки около 900 000 рублей. А расходы не превысят и 100 тысяч. В будущем дело будет только расти.

Для арбузов нужны гектары полей. С 30 соток вы заработаете не более 50 тысяч рублей. При наличии больших полей можно заняться садоводством и выращивать фрукты.

Как видите, бизнес на ягодах выгоден. Но они требовательны к уходу, да и дачники будут составлять небольшую конкуренцию. Также можно рассматривать овощеводство как бизнес, растениеводство и выращивание овощей в теплице. Распространен среди дачников и цветочный бизнес.

Отзывы фермеров о бизнесе на ягодах

Выращивания ягод отзывыОтзывы о бизнесе на ягодах.

Собрал отзывы фермеров по части популярной ягоды – малины, клубники. Сильных жалоб не наблюдал. Каждый рассказывает о своем опыте.

Фермер из Украины рассказывает о своих посадках малины:

«Проживаю в Хмельницкой области. Засадил 25 соток
ремонтантной малиной. Сорта выбрал Полька и Брусвяна. Между рядами оставил
пространство 1,5 и 2 метра. Через год собрал первый урожай. Полька понравилась
больше, чем Брусвяна, и вкусом, и сбором – срывать легче. Шпалеры не
использовал. Ягоду перевозил, транспортабельность хорошая у сортов. Насчет
урожайности точно не скажу, но тонн 5 имел» – фермер из Украины.

Люди не ухаживают, но получают урожай:

«У нас небольшая плантация под Минском. Выращиваем малину ремонтантных сортов селекции Казакова. Из-за нехватки влаги ягода мельчает. Шпалеры не установили – в итоге все кусты на земле. Мы как-то не сильно занимались ею. Шпалеры, подкормки и обрезки необходимы. Лучше оставлять 7-8 ветвей на куст, так будет лучше. Но даже при таком подходе мы имеем урожай. Если ухаживать, думаю, урожаи будут космическими» – фермер из Белоруссии.

Опыт фермера из Белоруссии, который занимается клубникой на
30 сотках:

«Я из Белоруссии, Брестская область. 7 лет занимаюсь
клубникой. Начинал выращивать на 10 сотках, в итоге дошел до 30. Больше земли
засаживать не стал, так как начались уже трудности со сбытом. Сорт взял
польский, дает хороший урожай и транспортабельный. Сорняк убираю вручную,
междурядье у меня 70 сантиметром. В год пропалываю 3 раза. Собирают ягоду
рабочие, плачу за результат – сколько килограмм собрали, столько и получат.
Собираю около 5 тонн, хотя все зависит от погоды. Если дожди, то все заливает.
С жарой чуть лучше» – фермер из Белоруссии.

Некоторые жалуются на сорта, другие на погоду. Но прибыль
имеют с дела все, кто добросовестно относится к делу.

Заключение

Выращивание ягод – бизнес прибыльный. Начать его можно на любом участке, после размножив плантации. На практике вы получите опыт со своими почвенными и климатическими условиями, и будете иметь хороший семейный дачный бизнес.

10 советов выращивания клубники в теплице.

Советы выращивания арбузов на продажу.

Бизнес идея голубика — этапы выращивания/

Бизнес план выращивание плодово ягодных культур

На чтение 15 мин. Опубликовано 31.01.2015

Несомненно, одной из самых доходных и перспективных отраслей сельскохозяйственного бизнеса является выращивание ягод на продажу. И в этом нет ничего удивительного, ведь вкусные и сочные плоды любят взрослые и дети. Более того, они полезны нашему организму. Конечно, выращивание ягод, как бизнес, это трудоемкий и затратный процесс. Но, если не лениться, это дело может принести хорошие прибыли.

Содержание статьи:

  • Какую ягоду выращивать?
  • Особенности технологий
  • Лучшие сорта
  • Какую ягоду выращивать выгодно?

Какую ягоду лучше всего выращивать в российских климатических условиях летом и зимой?

Чтобы лучше разобраться в том, какую ягоду выращивать на участке в промышленных масштабах, важно учесть состояние рынка и климатические условия в своей местности. Основные риски в ягодном бизнесе это непредсказуемость погодных условий и человеческий фактор.

При правильно выстроенном бизнесе его рентабельность может достигать 40-300 %. И, наоборот, если недооценить специфику выращивания ягод, можно стопроцентно уйти в «минус».

Читайте также: Выращивание зелени как бизнес – как заработать на выращивании зелени?

1. Малина

Какая ягода лучше подойдет для выращивания на продажу?Малина настолько популярна за свои вкусовые качества и оздоровительный эффект, что ее выращивают на многих садовых участках. Она не особо привередлива к почвам, растет на любых грунтах, правда, не очень любит солончаки.

Наилучшими условиями для выращивания малины считаются:

  • песчаная почва с мульчированием (покрытием в виде поверхностного слоя из торфа или перегноя);
  • солнечный свет;
  • умеренная влажность.

Эти показатели нужно учитывать при разработке бизнес-плана по выращиванию малины.

К тому же, предполагая бизнес с размахом, неплохо бы провести тестирование различных сортов растения, выбрав из них наиболее перспективные с более высокой рентабельностью в местных условиях.

Высаживаются ягодные кусты в направлении север-юг, с шириной междурядий в 1,5 метра. С учетом того, что это растение многолетнее, замену кустов требуется проводить раз в 8-10 лет, но это при хорошем уходе.

Малина обычная дает урожай раз в году (в июне), ремонтантная два раза, летом и осенью.

2. Ежевика

Какая ягода лучше подойдет для выращивания на продажу?Эту ягоду почему-то не так часто можно встретить на приусадебных участках, как другие растения. Между тем, по урожайности она превосходит малину и тоже обладает лечебными свойствами.

Процесс выращивание ежевики не сложнее, чем смородины или крыжовника. С куста можно собирать за сезон до 20-30 кг ягод. Правда, растение требовательно к свету, влажности почвы, ее плодородности. Для него характерна низкая устойчивость к отрицательным температурам (более -18-25о).

Однако эта ягода лучше, чем малина, переносит засуху за счет более глубокого залегания корней.

Различают 2 разновидности садовой ежевики

  • Куманика, растущая в виде куста высотой до 2 м. Она не так урожайна, как другая разновидность растения. Зато сорт не особо нуждается в формовке. Кустарник занимает меньшую площадь и размножается корневыми отростками.
  • Росяника стелющаяся форма растения с плетями длиной до 10 м с более крупными ягодами. Но размножение куста возможно только путем черенкования или укоренения отводков.

3. Черная и красная смородина

Какая ягода лучше подойдет для выращивания на продажу?Трудно найти дачника или сельского жителя, который не выращивал бы на своем участке красную или черную смородину одну из ценнейших ягод. Ведь в ней содержится большое количество витаминов, микроэлементов и биологически активных веществ.

Смородина сохраняет свои полезные качества даже в переработанном виде.

Технология промышленного выращивания смородины основана на свойстве этих культур давать максимальный урожай только с третьего-четвертого года.

Между кустами при посадке оставляют расстояние не менее 1,5-2 м с учетом их дальнейшего разрастания.

Нужно также учитывать, что красной смородине не нравится соседство с черной смородиной. А вот рядом с крыжовником она охотно растет. Не любит растение слишком кислые, плотные и сильно увлаженные почвы, затененные участки.

4. Голубика

Какая ягода лучше подойдет для выращивания на продажу?Родом голубика из Северной Америки, где некоторые ее сорта достигают 2,5-3 м в высоту. В Европу растение завезли в начале 20 годов прошлого века, и оно прочно основалось на промышленных плантациях и частных участках.

Ягоды голубики не только вкусны, но и полезны. В них содержится калий, витамин С, железо. Обладают они и лечебным воздействием на организм человека.

Выращивание голубики предполагает некоторые особенности для нее нужен грунт с определенным значением кислотности (рН в пределах значений 4,0-5,2). Больше всего подходят дренированная торфяная и песчанистая почвы без застоя поверхностных вод. Место, где будет расти ягода, должно быть солнечным и защищенным от ветра.

Лучшим сортом для выращивания в климатических условиях средней полосы России признана голубика высокорослая. Ее кусты довольно раскидисты, поэтому при посадке необходимо между рядами оставлять расстояние в 3 метра, а между растениями в ряду не менее метра.

Размножается растение вегетативно.

5. Ягоды годжи

Какая ягода лучше подойдет для выращивания на продажу?Пока еще ягоды годжи не так широко распространены на территории России. Между тем, это чрезвычайно ценная культура.

Родом она с Тибета. Ученые обнаружили в ее составе необходимые организму человека полисахариды, отсутствующие в других продуктах. Витамина С в годжи в 500 раз больше, чем в апельсинах. Если каждый день съедать по несколько ягодок в профилактических целях, то можно обезопасить себя от серьезных заболеваний типа рака и перерождения печени.

Разновидностей этого растения довольно много (около 40). Но только 2 из них обладают лечебными свойствами: годжи тибетское и китайское (100 г таких ягод по оптовой цене обходится в 4-5 евро, в розницу 15 евро).

Условия выращивания

  • Для роста и развития растений нужна каменистая либо щелочная почва.
  • Подходит более засушливый климат (годжи не выносит переувлажнения).
  • Размножение можно осуществлять семенами и черенками.
  • Саженцы высаживают рядами, сохраняя ширину междурядий в 2-3 м, расстояние между кустами не менее 2 м.
  • Важен также размер посадочной ямы: полметра в ширину и столько же в глубину. Заправляется она сухим перегноем и древесной смолой вперемешку с землей.

Плодоношение кустов начинается после 3 лет, иногда раньше. Нуждается в формировании ветвей. Обрезку производят как и у винограда плодовые ветки срезают до 1-4-ой плодовых почек.

Особенности технологий выращивания ягод на продажу

В каком грунте можно выращивать ягоды на продажу

  • В открытом грунте

Какая ягода лучше подойдет для выращивания на продажу?Этот способ выращивания ягод больше подходит для начинающих садоводов, но урожайность растений во многом зависит от капризов погоды. Кусты высаживаются рядами по всему участку, с соблюдением интервалов для каждого из видов. Необходимо позаботиться о поливе, дренаже, защите от вредных насекомых, сборе и перевозке урожая.

  • В закрытом грунте

В этом случае ягоды выращиваются в теплицах или оранжереях. Преимущество закрытого грунта состоит в том, что посадочные работы можно начинать раньше (в начале апреля), а завершать позже (в начале ноября), чем позволяют местные климатические условия. Обычно теплица устанавливается таким образом, чтобы продольная ось ее каркаса была ориентирована в направлении север-юг, с небольшим отклонением на запад (примерно на 15-20 градусов). Такое размещение позволяет солнечным лучам равномернее прогревать поверхность теплицы.

Выбирая ту или иную культуру для выращивания, следует заранее предусмотреть возможность создания подходящих условий, а также просчитать рентабельность предприятия и его целесообразность. Хотя можно просто перенять опыт профессионалов, добившихся хороших результатов в этом непростом деле.

Технология выращивания малины в теплице (как и многих других ягодных культур) предусматривает высадку растений в горшки и на грядки. Для высокой урожайности нужен только правильный уход: поддержание определенного уровня влажности и выбор требуемого состава грунта, поскольку внутри помещения растения надежно защищены от ветра, перепадов температур и яркого солнца.

1. Выращивание малины по методу Соболева

Выращивание малины по методу СоболеваСуть метода заключается в «двойной обрезке» малины в течение года (обычно это делается один раз). Первую обрезку проводят в середине мая – начале июня, отсекая верхушки молодой поросли. После обрезки длина побегов должна составлять 0,5-1,0 м. Боковые отростки начинают формироваться более активно, образуя к осени 3-5 молодых веточек.

Вторая обрезка выполняется следующей весной, когда стебли малины полностью распустятся. Теперь на перезимовавших стеблях удаляются верхушки боковых и центральных ветвей (на 5-15 см). Куст после подобной обрезки выбрасывает еще больше цветоносов. Понятно, что урожайность малины значительно повышается. Однако выращивание малины по методу Соболева требует более тщательного ухода за растениями. Летом кустики следует регулярно пропалывать, мульчировать и хорошо поливать. Рыхлить почву не надо из-за риска повреждения корневой системы.

При правильном выполнении всех условий по уходу малина начнет давать обильные урожаи ягод каждый год, период ее плодоношения станет более продолжительным (с середины лета и до поздней осени). Более крупные ягоды будут радовать своим ярко выраженным вкусом и высоким содержанием полезных веществ.

2. Выращивание смородины черенками

Выращивание смородины черенкамиДовольно практичный метод размножения смородины на участке это зеленое черенкование. Для отбора посадочного материала используют лучшие кусты смородины, желательно сортовые. Суть метода заключается в том, что в почву высаживают не одревесневшие части растений, а зеленые отростки с верхних веток (до 10 см длиной), срезаемые вместе с листьями. Укореняют смородину в начале лета, оставляя на черенках лишь пару верхних листьев (остальные удаляют). Высаживают их с наклоном и на расстоянии 15 см друг от друга, в день посадки грядки поливают.

Через 2 недели следует ожидать появления небольших корешков. Через 3 недели полив сокращают, хотя подкормка не отменяется. Если хорошо ухаживать за растениями, то к осени кустики подрастут до 30 см в высоту. Теперь их можно пересаживать на постоянное место. Весной кусты опять следует подрезать, оставив лишь несколько почек. На следующую осень из черенка получится уже крепкий кустик.

Преимущество выращивания смородины черенками состоит в том, что посадка в летнюю пору позволяет кустикам немного окрепнуть, а потому они легче перенесут холодное время года. К тому же, смородина, выращенная из зеленых черенков, меньше подвергается нападению разного рода вредителей.

3. Выращивание ежевики и малины на шпалере

Выращивание ежевики и малины на шпалереШпалера специальное ограждение из вертикальных столбиков с натянутой между ними проволокой. Ее использование желательно не только при промышленном выращивании малины и ежевики, но и на дачном участке, поскольку при такой посадке растения занимают меньше места. Кусты высаживают рядами на определенном расстоянии друг от друга, между ними устанавливают столбики, к которым и крепится проволока.

Высота столбиков составляет обычно 1,5 м над землей, плюс 1 м в земле. Проволока нарезается длиной около 40 м. Оцинкованной проволоки толщиной 4 мм будет вполне достаточно. Если ее натягивают в один ряд, то делать это следует на высоте 1,2 м, при двойном расположении верхняя проволока крепится на высоте 1,2 м, а нижняя на расстоянии 0,7-0,8 м от поверхности земли.

Ежегодно однолетние единичные побеги растений подвязывают к шпалере, а всю остальную зеленую поросль иссекают по мере ее появления. Подобная посадка и уход обеспечивают аккуратный вид кустов в рядах, хорошее проветривание и, как результат, максимальный урожай. Так, с одной сотки можно получать:

  • малины обычной до 2 кг с куста, или до 100 кг с сотки;
  • малины крупноплодной до 4-5 кг с куста, или до 200 кг с сотки;
  • ежевики до 10 кг с куста, или до 350-400 кг с сотки.

Министерство образования, науки и молодежной политики Нижегородской области

Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение

«Уренский индустриально-энергетический техникум»

БИЗНЕС-ПЛАН

Хозяйство «Ягодный рай»

Разработчики: обучающиеся группы ЭА-470, 4 курс

Е.Ю. Судаков,

А.И. Зыкова,

Д.А. Заикин,

Д.Е. Романов

Руководитель: преподаватель специальных дисциплин

Г.В. Кострова,

г. Урень

2018 г.

  1. Резюме

Сельское хозяйство дает перспективы для начинания бизнеса, приносящего хороший доход, при правильной его организации.

Ягодный бизнес в последнее время стал очень популярным в силу своей прибыльности.

Хозяйство «Ягодный рай» будет специализироваться на выращивании различных видов ягод в городе Урень, таких как: крыжовник, смородина (черная, красная, белая), ежевика, малина и жимолость. Дополнительным источником дохода хозяйства будет разведение с последующей реализацией декоративных кустарниковых пород, черенкование и продажа различных сортов ягодных кустарников, а также переработка ягод.

Кроме ягод смородины будут использоваться и ее листья для заготовления смородиновых веников.

Во всех наименованиях ягод присутствуют полезные минералы и витамины, которые помогают предотвратить заболевания сердца, варикоза, рака, ревматизма и полиартрита. Также они помогают вывести токсины из организма и имеют мочегонные свойства.

Абсолютно во всех ягодах присутствует бета-каротин (его больше, чем в морковке), а также кальций, железо, аминокислоты, фосфор, натрий.

Особенно много минералов и витаминов присутствует в таких ягодах, как ежевика и смородина.

Такая ягодная культура, как жимолость в последние годы получила широкое распространение во многих странах, расположенных в умеренно агроклиматическом поясе, особенно в более холодной его части.

Ценными диетическими качествами обладает сок крыжовника, а варенье очень полезно каждому человеку, особенно для стимуляции желчевыделения, оздоровления кишечника, при малокровии.

Для выявления потребности организации хозяйства «Ягодный рай» в городе Урень, среди жителей города был проведен опрос в виде анкетирования. Пример анкеты и результаты опроса приведены в Приложении 1.

В опросе приняли участие 40 респондентов в возрасте от 18 до 59 лет.

В результате опроса было выявлено:

  1. Самая любимая ягода: клубника – 44%, малина – 22%, смородина -11%, земляника – 11%, земляника – 9%, другие ягоды – 3%.

  2. Виды ягод, употребляемые в свежем виде: клубника – 78%, малина – 72%, земляника -56%, вишня – 50%, смородина (черная, красная) – 44%, крыжовник – 37%, жимолость – 11%.

  3. Виды ягод, используемые для переработки или заморозки: малина – 78%, клубника – 67%, смородина черная – 44%, крыжовник – 39%, вишня – 28%, смородина красная – 22%, земляника – 22%.

  4. Необходимость организации хозяйства по выращиванию ягод в городе Урень: Да – 94%, нет – 6%.

Цели предприятия: получение прибыли, развитие сельского хозяйства Уренского района, удовлетворение потребителей и привлечение новых клиентов, повышение имиджа сельского хозяйства, расширение ассортимента ягодных культур. Внедрение нового вида сельскохозяйственной продукции в Уренском районе.

Источник финансирования проекта – кредит в банке.

Проанализировав рейтинг банков на сайте banki.ru, мы выделили пятерку наиболее зарекомендовавших себя, в которую вошли: Сбербанк России, ВТБ, Газпромбанк, ВТБ 24, Россельхозбанк. Далее мы рассмотрели каждый из банков на наличие выгодных предложений для малого бизнеса и пришли к выводу, что наиболее хорошие для нас условия кредитования предлагает банк – ВТБ, который в рамках сотрудничества с АО «Федеральная корпорация по развитию малого и среднего предпринимательства» предлагает возможность получения кредита по льготной процентной ставке по Программе стимулирования кредитования субъектов малого и среднего предпринимательства (Программа). Кредиты в рамках Программы предоставляются на цели приобретения основных средств, модернизации и реконструкции производства, запуска новых проектов по нескольким отраслям, в список которых входит сельское хозяйство и предоставление услуг в этой области.

Инвестиционное кредитование предусматривает направление кредитных средств на приобретение имущества (к примеру, автотранспорта или недвижимости), ремонт, строительство, а также развитие нового направления деятельности или расширение бизнеса.

Процентная ставка по кредиту банка ВТБ составляет — от 10,9%, сумма кредита — до 150 000 000 рублей, срок кредита — до 10 лет. Основными преимуществами являются: отсутствие комиссий за оформление кредита, предоставление отсрочки в погашении основного долга по кредиту, возможность не обеспечивать залогом до 25% суммы кредита.

В виде залога могут быть: товары в обороте, оборудование, транспорт, недвижимость, залог третьих лиц, поручительство фонда поддержки малого предпринимательства.

В рамках сотрудничества с Правительством Москвы возможно субсидирование субъектов МСП в целях возмещения затрат на уплату процентов по кредитам, привлеченным субъектами малого и среднего предпринимательства в российских кредитных организациях.

Плюсы данного бизнеса:

• небольшой начальный вклад в бизнес;

• не сложная работа, не требующая специального образования;

• прибыльный бизнес;

• маленькая конкуренция;

• подходящий климат для выращивания ягод;

• возможность получения прибыли уже в первый год работы;

• реализация продукции круглый год (с весны по осень — свежие ягоды, зимой – переработанные);

• возможность расширения бизнеса.

Сумма, которая необходима для реализации проекта, по нашим подсчетам, составляет – 765 098 рублей.

  1. Описание предприятия

Аграрии, которые правильно инвестируют сегодня в производство ягод, могут успеть в ряды тех, кто снимет с рынка сливки, — дефицит этой продукции в стране так велик, что прибыль обещает быть если не баснословной, то очень значительной.

Рынок ягод в стране далек от насыщения. Это легко увидеть по ценам — фактически единственным продуктом из этой категории, доступным широким слоям населения, является у нас только клубника. Но и она для производителя остается рентабельной, даже при сравнительно невысоких оптовых закупочных ценах.

Российский ягодный рынок в текущем тысячелетии практически полностью перешел на натуральное хозяйство: наши соотечественники теперь выращивают землянику, малину, смородину и крыжовник на своих дачных участках и в личных хозяйствах. Только 2 из 100 российских ягод были выращены отечественными агропредприятиями.

При этом каждая пятая ягода из рациона россиян выросла за рубежом: в Греции, Испании, Турции, Нидерландах, Польше, Украине или даже в США.

За последние 15 лет россияне больше привыкли рассчитывать на собственные силы в выращивании ягод, чем на промышленное производство.

На доступность и наличие свежих ягод в розничной торговле самым непосредственным образом влияет работа местных производителей.

В январе 2017 г. маркетинговое агентство DISCOVERY Research Group завершило исследование российского рынка ягод.

Объем рынка ягод в России в 2015 г. составил 782 840 тонн, что на 4% меньше объема 2014 г.

В 2014 г. валовые сборы ягод в России составили 763 тысяч тонн, что, в 2013 г был примерно такой же уровень валовых сборов ягод. В 2015 г. валовые сборы ягод в России так же остались на уровне предыдущего года.

Самой популярной ягодой давно стала клубника, или, вернее, земляника садовая. На ее долю, по расчетам аналитиков консалтинговой компании «Технологии Роста», в мировом производстве приходится 68%.

Второе место в мировом рейтинге занимает смородина, третье – малина.

Хозяйство «Ягодный рай» будет расположено в городе Урень Уренского района Нижегородской области. В связи с большими площадями пустующих полей колхоза ООО «Прожектор» Уренского района, нами будут взяты в аренду поля у данной организации общей площадью – 1 га по арендной цене за 1 га – 1000 рублей в месяц.

Фотография земельных угодий представлены в Приложении 2.

Партнерские связи:

  1. ГБПОУ «Уренский индустриально-энергетический техникум».

  2. Колхоз «им. Горького».

  3. Администрация Уренского муниципального района.

  4. ООО им. Б.П. Абрамова.

  5. ООО «Свердлова».

  6. ИП «Красильников».

  7. ООО «Молочный мир».

  8. ООО «Межхозяйственный лесхоз».

  9. Биохимический холдинг «Оргхим».

Структура управления

Председатель хозяйства

Главный агроном

Бухгалтер

Бригада растениеводства

Таблица 1. Кадровый состав

п/п

Должность

Количество человек

1.

Председатель хозяйства

1

2.

Главный агроном

1

3.

Бухгалтер (по совместительству)

1

4.

Бригада растениеводства

3

ИТОГО:

6

  1. Описание продукции

Хозяйство будет специализироваться на выращивании следующих видов ягод: крыжовник, смородина (черная, красная, белая, желтая), ежевика, малина и жимолость. Дополнительным источником дохода хозяйства будет разведение с последующей реализацией декоративных кустарниковых пород, черенкование и продажа различных сортов ягодных кустарников, а также переработка ягод.

Кроме ягод бизнес на смородине предполагает еще несколько вариаций. Листья смородины не менее полезны, чем ягоды, их часто закупают для производства лекарственных растений. Любители бани часто жалуют смородиновые веники. Заготавливают веточки для них по тому же принципу, что и листья.

Выбор сортов ягод – один из наиболее важных моментов в организации данного бизнеса.

В хозяйстве «Ягодный рай» будут выращиваться ягоды следующих сортов:

Наиболее выгодный — комбинированный вариант разведения ягод – летние (ранние) сорта и ремонтантные сорта осеннего урожая.

Сорта малины

Малина красная: Алый парус, Бригантина, Гусар, Спутница.

Малина желтая: Беглянка.

Малина фиолетовая: Роялти.

Ремонтантные сорта: Полана, Августовское чудо, Геракл, шапка Маномаха.

Данные сорта ягод отличаются плотной ягодой, которая не мнется, не осыпается при созревании и не рассыпается при сборе, что играет большую роль при сборе ягоды, ее транспортировке и хранении.

Также ремонтантные сорта менее трудоемки: выкашивается на зиму, не требует больших трудовых затрат при подготовке к зимованию, меньше поражается болезнями и вредителями, соответственно, меньше расходы на защиту.

Смородина

Смородина цветная: Баяна, Версальская белая, Джонкер Ван Тетс, Мармеладница, Натали, Ненаглядная, Ранняя розовая.

Смородина черная: Атлант, Венера, Гномик, Дашковская, Катюша, Лентяй, Нара, Партизанка брянская, Сибилла, Соловьиная ночь, Татьянин день, Экзотика.

Смородина золотистая: Sweet.

Ежевика

Агавам, Силван, Логанберри, Нельсон (Nelson), Тейберри.

 Крыжовник

Берилл, Колобок, Командор, Ленинградец, Медовый, Русский, Черный негус.

Новинки сезона 2016: PAX, Redeva, Hinnonmaki Gelb, Big Oregon.

Жимолость

Амфора, Берилл, Избранница, Изюминка, Кулон, Лазурная, Нимфа, Радость.

Жимолость из Бакчара: Бачкарский великан, Восторг, Дочь великана.

Жимолость из Канады: Blue Bell.

  1. Маркетинг и сбыт продукции

Реализация продукции может производиться круглый год. С начала весны и до конца осени — свежие плоды, а зимой – переработанные и замороженные.

В городе Урень и Уренском районе существует множество мелких кафе и два ресторана, которые изготавливают собственную выпечку и предлагают посетителям разнообразные десерты.

Уренский хлебозавод славится на весь район своим разнообразием выпечки. Вот уже более 50 лет для жителей города и района на любой вкус пекут хлебобулочные изделия на ООО «Уренский пищекомбинат». Всего выпускают здесь хлебной продукции 50 наименований.

Среди наименований выпускаемой несколько видов сдобы, слоёных изделий, кондитерские изделия: кексы, мармелад, помадка. И на этом производители не останавливаются. Ориентируясь на покупательский спрос, предприятие осваивают всё новые виды продукции.

Выпускают на предприятии и другую продукцию. Вкус детства для многих уренцев – газированный напиток «Аромат груши». Визитной карточкой хлебозавода является и напиток квасной «Уренский». Эти напитки готовятся на сахаре, без химических подсластителей, а потому они обладают особым вкусом и ароматом. Безалкогольные напитки выпускаются на заводе в большом ассортименте.

Учитывая все вышесказанное, можно сделать вывод о том, что выгодным предложением сотрудничества может стать договор о поставках свежих ягод для выпечки в ООО «Уренский пищекомбинат», а так же имеет место быть предложение о производстве безалкогольного газированного натурального напитка на основе свежих ягод.

ООО «Молочный мир» — завод города Урень, производящий молоко и молочную продукцию. Большой популярностью среди уренцев пользуются йогурты. К сожалению ООО «Молочный мир» выпускает лишь два вида йогурта: с персиковым и клубничным наполнителями, поэтому целесообразно было бы предложить заводу сотрудничество с хозяйством «Ягодный мир» для расширения ассортимента йогурта с различными ягодными наполнителями из свежих ягод.

Также кафе города и района можно предложить выпекать хлебобулочные изделия со свежими ягодами.

Потенциальный потребитель:

  • супермаркеты;

  • производители натуральной косметики;

  • мелкие продавцы на рынке;

  • местные кафе и рестораны:

1. Кафе «Ксеаль». Адрес: Россия, Нижегородская область, Город Урень, улица Брагина, д.2Г;

2. Кафе «София». Адрес: Россия, Нижегородская область, Город Урень, улица Механизаторов, д.33;

3. Кафе «Лагуна». Адрес: Россия, Нижегородская область, Город Урень, улица Центральная, д.46А;

4. Кафе «Вечерний блюз». Адрес: Россия, Нижегородская область, Город Урень, улица Ленина, д.220Б;

5. Кафе «Аквамарин». Адрес: Россия, Нижегородская область, Город Урень, улица Ленина;

6. Кафе «5 тарелок». Адрес: Адрес: Россия, Нижегородская область, Город Урень, улица Коммунистическая, д.2;

7. Кафе «Империя». Адрес: Россия, Нижегородская область, Город Урень, улица Коммунистическая, д.38;

8. Кафе «Мацури». Адрес: Россия, Нижегородская область, Город Урень, улица Ленина, д. 72;

9. Кафе «Паритет». Адрес: Россия, Нижегородская область, Город Урень, улица Брагина, д.15.

  • ООО «Уренский пищекомбинат»;

  • ООО «Молочный мир»;

  • салоны красоты, занимающиеся косметологией;

  • розничные и оптовые продавцы.

Возрастная категория потребителей может быть от 18 до 70 лет. Средний возраст посетителя – 44 года.

Рынок сбыта

Потребитель

Розничный торговец

Оптовый торговец

Производитель

Потенциальные конкуренты:

В городе Урень хозяйств, занимающихся выращивание ягодных культур нет, но в Нижегородской области существует уникальное для России предприятие — ягодный сад ООО «Рассвет» агрохолодинга «АФГ Националь» в Сергачском районе, которое начало промышленное выращивание голубики, а позже стало дополнительно специализироваться на выращивании малины, клубники, земляники и ежевики.

ООО «Рассвет» с учетом общих объемов производства ягод в стране, может получить 10% российского рынка.

Комплекс мероприятий по привлечению новых клиентов будет включать:

  • реклама в газете «Уренские вести»;

  • реклама по телеканалу «Китеж Телеком»;

  • внешняя реклама (вывеска, листовки и визитные карточки);

  • реклама в социальных сетях.

Один из вариантов рекламы – рекламный плакат представлен в Приложении 3.

Таблица 2. Цены на ягоды по Нижегородской области

п/п

Наименование ягод

Ед. изм.

Цена за ед. изм., руб.

1.

Смородина черная

кг.

120-210

2.

Смородина красная

кг.

120-150

3.

Смородина белая

кг.

120-150

4.

Крыжовник

кг.

300

5.

Малина

кг.

150-380

6.

Ежевика

кг.

300-350

7.

Жимолость

кг.

200

Из анализа цен на ягоды по Нижегородской области, представленные в таблице 2, можно сделать вывод, что для эффективности сбыта продукции наиболее лучшим вариантом будет назначить среднюю цену на ягоды.

Таблица 3. Цены

п/п

Наименование ягод

Ед. изм.

Цена за ед. изм., руб.

1.

Смородина черная

кг.

170

2.

Смородина красная

кг.

140

3.

Смородина белая

кг.

135

4.

Крыжовник

кг.

250

5.

Малина

кг.

260

6.

Ежевика

кг.

320

7.

Жимолость

кг.

200

  1. Производственный план

Необходимое оборудование, инвентарь, посадочный материал с учетом площади земель в 1 га представлены в таблицах 4,5.

Таблица 4. Оборудование, инвентарь, посадочный материал

п/п

Наименование

Количество

Цена за единицу в рублях

Стоимость в рублях

1.

Шкаф шоковой заморозки Hurakan hkn-bcf3*

1

102 063

102 063

2.

Минеральный комплекс NPK

3

200

600

3.

Удобрение

4

250

1 000

4.

Грабли

6

200

1 200

5.

Лопата

6

500

3 000

6.

Секатор

6

250

1 500

7.

Тележка

2

2 500

5 000

8.

Шланг для поливки

10

800

8 000

9.

Перчатки

15

15

225

10.

Ведро (для перевозки ягод)**

20

150

3 000

11.

Саженцы малины

456

200-550

114 000

12.

Саженцы смородины

342

200-350

85 500

13.

Саженцы жимолости

297

300-500

111 400

14.

Саженцы ежевики

342

550

188 100

15.

Саженцы крыжовника

342

270

92 340

ИТОГО:

616 928

*Шкаф шоковой заморозки Hurakan HURAKAN HKN-BCF3 позволяет очень быстро замораживать продукты и значительно увеличивает срок их хранения.

Заморозка в шкафу Hurakan осуществляется в несколько этапов и не нарушает молекулярной структуры продуктов.

** Контейнер для перевозки нежных ягод можно сделать своими руками из обычного ведра и куска упаковочного картона.

Из картона вырезают несколько пар полосок шириной по 5—10 см и длиной, равной диаметру ведра. В них по центру делают надрезы на половину ширины и пластины соединяют крестообразно. Также вырезают несколько кругов из картона, диаметр которых равен диаметру ведра (в том месте, где будет располагаться круг).

При перевозке ягод на дно ведра устанавливают один из «крестов»-упоров и укладывают ягоды, немного не досыпая их до верхнего уровня упора. Затем на упор укладывают картонный диск, а на него — следующий упор. Снова насыпают ягоды. И так до самого верха ведра.

Можно также изготовить прокладки из тонкого пластика, оргстекла, фанеры.

Таблица 5. Приобретение саженцев

п/п

Наименование саженца

Поставщик

Адрес поставщика

Ягодные кустарники:

1.

Саженцы малины

Черенки и саженцы из коллекции Романова А.И.

Нижегородская обл., Починковский район, с. Вьюшкино, ул. Ленина, д.29

2.

Саженцы смородины красной

Черенки и саженцы из коллекции Романова А.И.

Нижегородская обл., Починковский район, с. Вьюшкино, ул. Ленина, д.29

3.

Саженцы смородины черной

Черенки и саженцы из коллекции Романова А.И.

Нижегородская обл., Починковский район, с. Вьюшкино, ул. Ленина, д.29

4.

Саженцы смородины белой

Черенки и саженцы из коллекции Романова А.И.

Нижегородская обл., Починковский район, с. Вьюшкино, ул. Ленина, д.29

5.

Саженцы жимолости

Черенки и саженцы из коллекции Романова А.И.

Нижегородская обл., Починковский район, с. Вьюшкино, ул. Ленина, д.29

6.

Саженцы ежевики

Черенки и саженцы из коллекции Романова А.И.

Нижегородская обл., Починковский район, с. Вьюшкино, ул. Ленина, д.29

7.

Саженцы крыжовника

Черенки и саженцы из коллекции Романова А.И.

Нижегородская обл., Починковский район, с. Вьюшкино, ул. Ленина, д.29

Декоративные кустарники:

10.

Ежевика сизая

ГБПОУ УИЭТ

г. Урень, ул. Коммунистическая, д.43

11.

Лимонник китайский

ГБПОУ УИЭТ

г. Урень, ул. Коммунистическая, д.43

12.

Жимолость каприфоль

ГБПОУ УИЭТ

г. Урень, ул. Коммунистическая, д.43

13.

Спирея

ГБПОУ УИЭТ

г. Урень, ул. Коммунистическая, д.43

14.

Вейгела

ГБПОУ УИЭТ

г. Урень, ул. Коммунистическая, д.43

15.

Форзиция

ГБПОУ УИЭТ

г. Урень, ул. Коммунистическая, д.43

16.

Чубушник

ГБПОУ УИЭТ

г. Урень, ул. Коммунистическая, д.43

17.

Бирючина обыкновенная

ГБПОУ УИЭТ

г. Урень, ул. Коммунистическая, д.43

18.

Карагана кустовая

ГБПОУ УИЭТ

г. Урень, ул. Коммунистическая, д.43

19.

Пузыреплодник калинолистный

ГБПОУ УИЭТ

г. Урень, ул. Коммунистическая, д.43

20.

Самшит вечнозеленый

ГБПОУ УИЭТ

г. Урень, ул. Коммунистическая, д.43

21.

Дейция длиннолистная

ГБПОУ УИЭТ

г. Урень, ул. Коммунистическая, д.43

22.

Гортензия

ГБПОУ УИЭТ

г. Урень, ул. Коммунистическая, д.43

23.

Керрия японская

ГБПОУ УИЭТ

г. Урень, ул. Коммунистическая, д.43

24.

Курильский чай Фридхей

ГБПОУ УИЭТ

г. Урень, ул. Коммунистическая, д.43

25.

Свидина белая

ГБПОУ УИЭТ

г. Урень, ул. Коммунистическая, д.43

Прайс-лист посадочного материала плодово-ягодных культур и декоративных растений представлен в Приложении 4. Саженцы декоративных кустарников предоставит ГБПОУ «Уренский индустриально-энергетический техникум».

  1. Организационный план

Абсолютно все ягодные кусты надо сажать, когда земля уже теплая, лучше поздней весной. Перед тем как высаживать кусты, надо их в течение двух дней вымачивать в теплой воде, а в выкопанную яму налить 3 ведра воды и добавить удобрение, чтобы яма была набитая до половины. Как саженцы уже высадили, их опять надо полить.

Таблица 6. Рекомендации по посадке саженцев

Культура

Диаметр посадочной ямы (см)

Глубина посадочной ямы (см)

Расстояние между растениями (см)

Смородина

60

40

70-130

Крыжовник

60

40

120-150

Малина

50

30

30-50

Ежевика

50

30

150

Жимолость

60

40

200

Малина

На 1 сотку приходится до 40 кустов.

Для предупреждения заражения, либо на случай покупки зараженного посадочного материала следует обрабатывать саженцы в растворе фунгицида, а также против вредителей — нематоды и пр. препаратами по типу Октара и пр.

Располагать ряды с ориентацией на север. Высаживаем траншейным методом. В траншеи предварительно вносятся навоз и минеральный комплекс NPK. Почва должна быть очень хорошо увлажненной. Важно подготовить землю перед посадкой, вносить органику (перегной на 1 м2 траншеи 10-15 кг) и минеральные группы NPK при посадке.

Расстояние при посадке 70 см – 1,2 метра между растениями, 2,5-2,7 метра между рядами — вариант промышленный.

Кусты высаживаются на глубину корневой шейки, стебель обрезается после высадки до 25 см. Когда новый побег замещения достигнет той же высоты, можно его также вырезать.

В конце марта побеги подвязывают к опорам, обрезают верхушки ранних сортов. В начале мая проводится инспекция: нормирование побегов — оставляют обычно 6-7 штук.

Осенью, после сбора проводятся стандартные работы: обрезка, нормирование. Выбранные сорта достаточно ветвятся, дают множество плодовых веточек. Избыточная нагрузка ведет к измельчанию, падению качества продукции.

Ремонтантную осенью вырезают, чтобы получать второй урожай.

Мульчируют органикой, торфом, соломой.

Не менее важно организовать опоры, для промышленного выращивания малины они необходимы. Самая простая 2 проволоки на уровне 50-70 см и 150 см, а лучше 3 — нижняя на высоте до 60 см, верхняя — на уровне вытянутой руки (для высокорослой культуры).

Смородина

Рекомендуется использовать такую схему посадки: расстояние между центрами рядов 2 метра и 1,5 метра в самих рядах, то есть не менее чем 2 Х 1,5 метра. Такое расстояние необходимо для достижения урожая крупных ягод. Чем дальше кусты, тем крупнее на них ягоды. Рекомендуют высаживать по соседству кусты разных сортов для того, чтобы создать условия для успешного опыления. Что же касается разных ягодных сортов, то здесь выведена такая закономерность: черная смородина гораздо менее устойчива к различным факторам окружающего пространства и времени, нежели сорта белой и красной смородины. При высаживании саженцев непременно используют опору для подвязывания кустов. Смородина очень любит влагу, но категорично не любит паводков. Важно позаботиться о капельном поливе. Он самый эффективный из всех видов поливов, но и самый дорогой.

В уходе за растениями важно отметить особенность структуры корневой системы. У выращенных кустов черной смородины она практически горизонтальная. Поэтому при обработке грунта следует быть аккуратным, учитывая данный факт, чтобы не повредить корни кустов. Кусты для высадки должны иметь прекрасно развитое корневище. Слабый корень не даст урожая и даже может погибнуть.

Удобрение – тоже не маловажная вещь. В этом плане смородина не слишком требовательна.

Черная смородина может расти и плодоносить также в затененных местах.

Правила формирования ягодного кустарника

От этого напрямую зависит урожайность куста и вес плода. Это делают в весенний период. Чем слабее побег кустарника, тем сильнее его нужно укорачивать. В обычных же случаях побег укорачивают на 2-3 почки. Обрезают кусты не только весною, но и зимою. Но здесь есть свои особенности. Смотрят по развитию смородинового куста. В таком случае вырезают ветки абсолютно все, кроме 4 — 5 основных (опорных), которые считаются плодоносными. Это способствует высокой урожайности и активному разрастанию такого куста. Все старые, поврежденные ветви нужно удалять при обрезке. Также обрезают ветки, которые уже 4 года подряд давали плоды, а в отместку оставляют годовалые побеги. Хотя обрезание выращенных кустов смородины при ее выращивании как бизнесе не всегда уместно. Вырезают плодовитые ветки, начиная от пятого года жизни.

Крыжовник

Для посадки на отведённом участке под крыжовник следует произвести перекопку почвы на глубину около 15-20 см, хорошо удобрить навозом и минеральными удобрениями. Расстояние между растениями при высаживании может составлять 1х1 м, нельзя допускать их затенение деревьями.

Организационная структура команды проекта

Руководитель проекта

Г.В. Кострова, преподаватель спец. дисциплин

Судаков Евгений – глава К(Ф)Х/капитан команды;

Зыкова Анна – генератор идей, дизайнер рекламы;

Заикин Дмитрий – корреспондент, разработчик проекта;

Романов Дмитрий – разработчик проекта

гр. ЭА-430

Специальность: Электрификация и автоматизация сельского хозяйства

Команда

проекта

Резюме членов команды проекта представлены в Приложении 5.

Таблица 7. План действий по реализации проекта

задачи

Наименование задачи

1.

Документальное оформление бизнеса

2.

Выбор места для выращивания ягод

3.

Зонирование территории для разных сортов

4.

Выбор сортов

5.

Расчет количество посадочного материала

6.

Выбор мест приобретения саженцев ягодных растений

7.

Подбор персонала

8.

Закупка саженцев ягодных растений

9.

Обработка и заправка почвы

10.

Приобретение материалов для опорных конструкций, подвязки (деревянные либо бетонные столбы, арматура, проволока и пр.)

11.

Приобретение удобрения и средств защиты (профилактики).

12.

Высадка ягодных кустов

13.

Закупка тары, охладительных установок

14.

Приобретение материалов для укрытия кустов в зимнее время года

Таблица 8. Сроки выполнения задач по реализации проекта

задачи

Задача

Предшествующие задачи

Время исполнения, дни

1.

Документальное оформление бизнеса

14

2.

Выбор места для выращивания ягод

1

3

3.

Зонирование территории для разных сортов

2

2

4.

Выбор сортов

2

2

5.

Расчет количество посадочного материала

2,3,4

1

6.

Выбор мест приобретения саженцев ягодных растений

2

7.

Подбор персонала

15

8.

Закупка саженцев ягодных растений

6

7

9.

Обработка и заправка почвы

1,2

3

10.

Приобретение материалов для опорных конструкций, подвязки (деревянные либо бетонные столбы, арматура, проволока и пр.)

2

11.

Приобретение удобрения и средств защиты (профилактики).

2

12.

Высадка ягодных кустов

2,3,4,5

14

13.

Закупка тары, охладительных установок

2

14.

Приобретение материалов для укрытия кустов в зимнее время года

2

ИТОГО:

71

7. Финансовый план

Налоговые ставки

Основная ставка налога на прибыль с 01.01.2018 г. не изменилась и составляет 20% (п. 1 ст. 284 НК РФ). Однако распределение прибыли на федеральную и региональную части на 2017-2020 годы поменялось:

3% налога зачисляются в федеральный бюджет;

17% налога зачисляются в бюджет субъекта РФ.

Для отдельных категорий организаций ставка налога на прибыль, зачисляемого в региональный бюджет, законами субъектов РФ может быть снижена.

Фонд оплаты труда

Для большинства граждан РФ основной ставкой НДФЛ является ставка 13%.

Таблица 9. Фонд оплаты труда

п/п

Должность сотрудника

Размер заработной платы, руб.

Сумма налога

(13 %), руб.

Фонд оплаты труда, руб.

1

Председатель хозяйства

35 000

4 550

39 550

2

Главный агроном

25 000

3 250

28 250

3

Бухгалтер (по совместительству)

9 000

1 170

10 170

4

Бригада растениеводства – 3 человека

60 000

7 800

67 800

Итого за месяц

145 770

В итоге фонд оплаты труда 6 сотрудников за месяц составляет 145 770 руб.

За год: 145 770 х 12 (месяцев) = 1 749 240руб.

Таблица 10. Постоянные и переменные затраты

п/п

РАСХОДЫ

FC

(постоянные затраты)

Сумма, руб/мес.

VC

(переменные затраты)

Сумма, руб/мес.

Статья

Статья

1.

Заработная плата сотрудников

145 770

Средства коммуникации

2 000

2.

Аренда земли

1 000

Водоснабжение

1 000

3.

Реклама (телевидение, газета, листовки, интернет)

1 400

Удобрения

5 000

4.

Прочие расходы

15 000

Итого:

148 170

23 000

Из проведенных расчетов за месяц работы хозяйства расходы составят около 171 170 рублей.

Таблица 11. Смета расходов на реализацию проекта

п/п

Расходы

Сумма

1.

Приобретение оборудования, инвентаря, посадочного материала

616 928

2.

Аренда земли

1 000

3.

Заработная плата сотрудников

145 770

4.

Реклама

1 400

Итого:

765 098

Таблица 12. План продаж

План продаж

Наименование поз.

ед. изм.

Интервал планирования

Прогнозный год (месяц)

2 год с момента нач. проекта

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

Объем продаж (фактический)

кг.

Цена продажи (руб. за ед. измерения)

руб.

Объем продаж

тыс. руб.

Расчет рентабельности

Рентабельность реализованной продукции — отношение прибыли от реализации к себестоимости реализованной продукции.

ROM = (прибыль от реализации продукции, работ, услуг/Себестоимость реализованной продукции) * 100 %

По нашему проекту рентабельность равна 49 %.

8. Направленность и эффективность проекта

Правильно поставленная цель всегда отражает результат, который хочет получить организация к определенному моменту времени. Она описывает ситуацию, что наступит при его достижении. Умение правильно формулировать свои цели – один из ключевых элементов успеха.

Количественные цели:

  • Увеличить объем выращивания ягод на 25% .

  • Завоевание 30 % рынка по выращиванию ягод в Нижегородской области.

Качественные цели:

  • Поднять степень удовлетворенности клиентов.

  • Повысить эффективность работы.

  • Поднять узнаваемость продукции хозяйства в Нижегородской области.

9. Риски и гарантии

Перед тем как организовать ягодное хозяйство необходимо учесть возможные риски, которые могут привести как к гибели растений, так и финансовым убыткам.

Потери и недобор урожая в России в несколько раз превышают подобные потери в других странах вследствие разных факторов, в том числе острого недостатка техники, ее ненадежности из-за предельных сроков эксплуатации, несовершенства по сравнению с зарубежными аналогами.

Таблица 12. Виды рисков и пути их минимизации

п/п

Виды рисков, характерные для организации

Пути их минимизации

1

Природные риски:

Заморозки

Мульчирование, внекорневые подкормки фосфором и калием

Засуха

Укрытие кустарников, подкормка растений

2

Риски сезонности агропроизводства

Реализация черенков декоративных кустарниковых пород, черенков ягодных кустарников, переработанных и замороженных ягод, листьев кустарников, смородиновых веников

3

Снижения плодородия почв

Удобрение почвы

4

Риски ограничения роста цен на сельскохозяйственную продукцию, которые усиливаются поставкой на рынок более дешевой импортной продукции

Рекламные акции, реклама в социальных сетях, на местном телевидении «КитежТелеком», в местной газете «Уренские вести»

5

Риски низкой обеспеченности основными фондами, сельскохозяйственной техникой, сокращения производственно-технического потенциала

Аренда сельскохозяйственной техники в сельскохозяйственных предприятиях города и района.

Используемая литература

  1. Дурович А. П. Маркетинг в предпринимательской деятельности. — Мн.: НЖП «Финансы, учет, аудит», 2014.

  2. Гилберт А. Черчилль Маркетинговые исследования — СПб: Издательство «Питер», 2013.

  3. Сергеев И. В. Экономика предприятия. Учеб. пособие. — М.: Финансы и статистика, 2014.

  4. Экономика организаций (предприятий): Учебник/Пол I» проф. В.Я. Горфинкеля и проф. В.А. Швандара. — М.: Юнити, 2015.

  5. Л.Н.Череданов Основы экономики и предпринимательства: учеб. для студ. учреждений сред. проф. образования / Л.Н. Череданова. – 14-е изд., перераб и доп. -: издательский центр «Академия», 2016.

Интернет-источники:

  1. http://newbusiness.su/chyornaya-smorodina-vyrashchivanie-biznes.html

  2. http://terrafaq.ru/zemlya/registraciya/kfx.html

  3. http://www.drgroup.ru/613-Analiz-rynka-jagod-v-Rossii.html

  4. http://sazhentsy.ucoz.ru/

ПРИЛОЖЕНИЯ

Приложение 1

Анкета для выявления потребности в организации хозяйства по выращиванию ягод в городе Урень Уренского района

  1. Пол: М Ж

  2. Возраст _____________

  3. Любите ли Вы ягоды? _____________

  4. Какая ягода является Вашей любимой?

____________________________________________________________________

  1. Какие виды садовых ягод Вы употребляете в свежем виде? (перечислить)

________________________________________________________________________________________________________________________________________

  1. Какие виды садовых ягод Вы используете для переработки (варенье, джем, компот и т.д.) или заморозки? (перечислить)

________________________________________________________________________________________________________________________________________

  1. Растут ли у Вас на приусадебном участке какие-либо виды ягод? Если да, то какие?(перечислить)______________________________________________________________________________________________________________________

  2. Где Вы преимущественно приобретаете ягоды?

а) выращиваю сам(а);

б) в супермаркете;

в) в магазине;

г) на местном рынке;

д) у знакомых;

е) другое ___________________________________________________________

  1. Какие виды ягод Вы покупаете? (перечислить)

________________________________________________________________________________________________________________________________________

  1. Какие ягоды Вы бы хотели покупать? (перечислить все виды, даже если их не продают в г. Урень)

________________________________________________________________________________________________________________________________________

11.Считаете ли Вы, что городу Урень необходима организация хозяйства по выращиванию ягод с целью импортозамещения, улучшения качества и уменьшения цен на данный вид сельскохозяйственной продукции? ____________________________________________________________________

Благодарим за участие!!

Приложение 2

Приложение 4

Прайс-лист

Черенки и саженцы из коллекции Романова А.И.

Реализация посадочного материала плодово-ягодных культур, декоративных растений.

Адрес питомника: Нижегородская область, Починковский район, с. Вьюшкино, ул. Ленина, д. 29.

Телефоны: 8 (8342) 76-17-93; +7 917 994 06 49

Адрес сайта: http://sazhentsy.ucoz.ru/

200 руб. Малина красная: Алый парус, Бальзам, Бригантина,  Гусар,  Пересвет, Скромница, Спутница, Таганка.                          Кумберлент (черная).

350 руб. Малина красная (иностранные сорта): Анкор, Нова, Прелюд, К-81-6

200 руб  Малина желтая: Беглянка.

550 руб  Малина фиолетовая: Роялти.

400 руб. Малина ремонтантная: Абрикосовая, Августовское чудо, Геракл, Калашник, Шапка Маномаха.
550 руб  Малина ремонтантная (иностранные сорта): Джоан Джи, Кэролайн, Оутем Бриттена, Полана.  

550 руб. Ежевика и Ежемалина: Агавам,  Иллини Харди, Силван, Логанберри, Нельсон (Nelson), Тейберри, Торнфри.  
270 руб. Смородина цветная: Баяна, Версальская белая, Джонкер Ван Тетс, Мармеладница, Натали, Ненаглядная, Ранняя розовая, (350 руб. Ровада), Уральский сувенир.

270 руб. Крыжовник: Берилл, Гроссуляр, Колобок, Командор, Консул, Ленинградец, Медовый, Орленок, Пионер, Русский,  Северный капитан,  Черный негус.
новинки сезона 2016: PAX, Redeva, Captivator, Hinnonmaki Red, Hinnonmaki Gelb, Karmeniar, Big Oregon;
200 руб. Смородина черная:  Атлант, Венера, Гномик, Дар Смольяниновой, Дашковская, Дачница, Изюмная, Катюша, Лентяй, Нара, Окуловская, Орловский вальс, Орловская серенада, Партизанка брянская, Пигмей, Русалка, Селеченская-2, Севчанка, Сибилла, Соловьиная ночь, Татьянин день, Тритон, Шалунья, Экзотика;
350 руб. Смородина золотистая: Sweet, Missouri Giant; 

300 руб. Жимолость: Амфора, Берилл, Волхово, Голубка, Голубое веретено,  Избранница, Изюминка, Икса,  Кулон, Лазурная, Морена, Нимфа, Радость,  Содружество, Таежная, Юля,

300 руб. Жимолость из Бакчара:  Бачкарский великан, Бачкарская юбилейная, Восторг, Дочь великана, Стрежевчанка, Уссульга, Югана.

500 руб. Жимолость из Канады: Blue Bell, Boreal Beauty, Boreal Blizzard .

Резюме

Заикин Дмитрий Алексеевич

Дата рождения: 15.11.1996 г.

Семейное положение: не женат

Адрес проживания: Уренский район, пос. Уста,

ул. Колхозная д.13

Моб. телефон: 89991361868

E-mail: [email protected]

Образование:

Среднее (полное) профессиональное образование

ГБПОУ «Уренский индустриально-энергетический техникум»

Специальность: Электрификация и автоматизация сельского хозяйства Квалификация: техник-электрик

Годы обучения: с 2015 г. по 2018 г.

Опыт работы:

Нет

Английский язык: базовый

Компьютерные навыки и знания: уверенный пользователь ПК, Microsoft World, Excel, Internet.

Личные качества: отсутствие вредных привычек, ответственность, коммуникабельность, стрессоустойчивость, не конфликтность, самостоятельность, пунктуальность.

Резюме

Зыкова Анна Ивановна

Дата рождения: 09.10.1997 г.

Семейное положение: не замужем

Адрес проживания: Уренский район, с. Большое Карпово, ул. Молодежная д.19 кв.1

Моб. телефон: 89018703353

E-mail: [email protected]

Образование:

Среднее (полное) профессиональное образование

ГБПОУ «Уренский индустриально-энергетический техникум»

Специальность: Электрификация и автоматизация сельского хозяйства Квалификация: техник-электрик

Годы обучения: с 2015 г. по 2018 г.

Опыт работы:

Нет

Английский язык: базовый

Компьютерные навыки и знания: уверенный пользователь ПК, Microsoft World, Excel, Internet, Windows Movie Maker.

Личные качества: отсутствие вредных привычек, ответственность, коммуникабельность, стрессоустойчивость, не конфликтность, самостоятельность, пунктуальность.

Резюме

Судаков Евгений Юрьевич

Дата рождения: 13.03.1998 г.

Семейное положение: не женат

Адрес проживания: г. Урень, ул. Ленина д.213 кв.17

Моб. телефон: 89991363178

Email: [email protected]

Образование:

Среднее(полное) профессиональное образование

ГБПОУ «Уренский индустриально-энергетический техникум»

Специальность: Электрификация и автоматизация сельского хозяйства Квалификация: техник-электрик

Годы обучения: с 2015 г. по 2018 г.

Опыт работы:

Нет

Английский язык: базовый

Компьютерные навыки и знания: уверенный пользователь ПК, Microsoft World, Excel, Internet.

Личные качества: ответственность, коммуникабельность, стрессоустойчивость, не конфликтность, самостоятельность, пунктуальность.

Резюме

Романов Дмитрий Евгеньевич

Дата рождения: 08.02.1997

Семейное положение: не женат

Адрес проживания: Уренский район, дер. Б. Козляна ул.

Молодежная д.2, кв .2

Моб. телефон: 89527659285

Образование:

Среднее (полное) профессиональное образование:

ГБПОУ «Уренский индустриальный-энергетический техникум»

Специальность: Электрификация и автоматизация сельского хозяйства

Квалификация: техник-электрик

Годы обучения с 2015 г. по 2018 г.

Опыт работы:

Нет

Английский язык: базовый

Компьютерные навыки и знания: уверенный пользователь ПК,Microsoft World,Excel.

Личные качества: отсутствие вредных привычек, стрессоустойчивость, не конфликтность.

Результаты опроса на выявление потребности в организации хозяйства по выращиванию ягод в городе Урень Уренского района

Примеры бизнес планов по возделыванию плодовых кустарников

Мы собрали для Вас образцы бизнес-планов на просторах всего Интернета

Вы можете скачать абсолютно бесплатно любой готовый проект!!!

Бизнес план по выращиванию черной смородины

Выращивание черной смородины — очень высоко рентабельный бизнес. Так как кусты смородины сами по себе являются семейством сорняков – они не боятся вредителей, засухи, дождей и морозов. Условия уборки команда 3- 5 человек работает от 35 до 60 дней в сезон, это значительно снижает затраты. Ягода из-за крепкой оболочки хранится до 10 дней, что дает возможность без потерь доставить ее потребителю. С третьего года начинается полная окупаемость проекта и затем получение прибыли при очень малых затратах на себестоимость.

Бизнес план по выращиванию голубики

Предлагаемый набор включает сорта раннего, среднего и позднего сроков созревания, что обеспечивает длительный период уборки урожая (около 110 дней) и равномерное поступление денежных средств. Будут выращиваться следующие сорта: Earliblue (20.06-15.07), Stanley (10.07-30.07), Northland (20.07-10.08), Blucropp (01.08-20.08), Herbert (20.08-15.09) и Darrou (10.09-30.09). Достоинством перечисленных сортов является исключительные вкусовые качества ягод, высокая и стабильная урожайность, транспортабельность и товарность ягоды, долговечность куста, высокая засухоустойчивость и морозостойкость, устойчивость к болезням и вредителям. Применение этих сортов позволяет достичь высоких результатов при возделывании голубики по индустриальной технологии.

Бизнес-планы для Соцконтрактов и ЦЗН за 7 000 ₽Добиваемся одобрения каждого бизнес-плана, всегда работая с Вами до достижения результатаПо утвержденным требованиям и формам

Без предоплаты

100% индивидуально

Работаем с 2011г.

Бизнес план по выращиванию малины

Выращивание малины в теплице как бизнес отличная идея для тех, у кого есть финансы. Плюсов у идеи предостаточно, урожая будет в 2-3 раза больше, чем при открытом грунте. А цены на свежую ягоду весной и поздней осенью намного выше, чем летом. Поэтому фермеры активно интересуются выращиванием малины круглый год как бизнес. 1 куст может приносить 3 литра ягоды, в год 6 литров. Имея 850 кустов, урожай составит 850 * 6 = 5 100 литров.

Бизнес-план по сбору и переработке дикоросов

Суть проекта заключается в организации предприятия в сфере организации деятельности по сбору, переработке и реализации дикорастущего сырья: грибов, ягод, лекарственных трав. Предприятие будет представлять собой небольшой комплексный заготовительно-перерабатывающий пункт, к основным функциям которого относятся закупка дикорастущего сырья, его переработка, упаковка и реализация готовой продукции.

Заказать разработку бизнес плана под Ваш проектБез предоплаты и с гарантией сопровождения бизнес плана до момента утвержденияЦены подготовки бизнес планов:

для программ господдержки — от 7000 ₽

для банков и инвесторов — от 12000 ₽

для ФРП, ТОСЭР, ОЭЗ — от 50000 ₽

Бизнес-план выращивания винограда

Концепция проекта предусматривает организацию деятельности предприятия по выращиванию винного винограда и столовых сортов винограда в виноградниках Алматинской области. Сбор первого урожая начнется на четвертый год после посадки саженцев.

Бизнес план по выращиванию малины и клубники

Плантация ягодных культур (малина, клубника) будет располагаться на площади 1 гектар. Технология посадки плантации малины и клубники включает в себя следующие затратные аспекты: установка ограждения участка, подготовка почвы, разбивка участка на кварталы, клетки и ряды, посадка растений, скашивание трав, гербицидная прополка в рядах, защита растений от вредителей и болезней, питание растений совместно с поливом, обрезка, зеленые операции и другие виды работ, сбор ягоды малины и клубники.

Бизнес-план: организация комплекса по выращиванию ягодных культур
Бизнес-план: организация комплекса по выращиванию ягодных культур

1. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА
2. ИНИЦИАТОР ПРОЕКТА
2.1 Общие данные
2.2 Учредители (акционеры)
2.3 Виды и объемы деятельности
2.4 Финансовое состояние
2.5 Информация о руководителях
3. СУЩЕСТВО ПРЕДЛАГАЕМОГО ПРОЕКТА
3.1 Местонахождение проекта
3.2 Описание продукции
3.3 Технология производства продукции
3.4 Характеристики закупаемого оборудования
3.5 Экологические вопросы производства
4. АНАЛИЗ ПОЛОЖЕНИЯ ДЕЛ В ОТРАСЛИ
4.1 Общий обзор рынка сбыта клубники, малины и голубики
4.2 Основные тенденции на рынке
4.3 Государственная политика в отрасли
4.4 Анализ цен в отрасли
5. АНАЛИЗ РЫНКОВ СБЫТА ПРОДУКЦИИ И ЗАКУПОК СЫРЬЯ
5.1 Рынок сырья, материалов и комплектующих
5.2 Конкуренция на рынке сбыта
5.3 Потенциальная емкость рынка сбыта
5.4 Анализ сезонности
5.5 SWOT-анализ проекта
6. ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ ПЛАН
6.1 План по персоналу
6.2 Организационно-правовая форма реализации проекта
6.3 Основные партнеры
6.4 График реализации проекта
7. ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН
7.1 Условия и допущения, принятые для расчета
7.2 Исходные данные
7.2.1 Номенклатура и цены продукции
7.2.2 Налоговое окружение
7.2.3 План продаж
7.2.4 Номенклатура и цены сырья, материалов и пр.
7.2.5 Калькуляция прямых материальных затрат
7.2.6 Накладные расходы
7.3 Расчет выручки
7.4 Инвестиционные издержки
7.5 Потребность в первоначальных оборотных средствах
7.6 Расчет прибылей, убытков и денежных потоков
7.7 Источники, формы и условия финансирования
7.8 Оценка экономической эффективности проекта
7.8.1 Методика оценки эффективности проекта
7.8.2 Показатели эффективности проекта
8. ОЦЕНКА РИСКОВ ПРОЕКТА
8.1 Анализ чувствительности
8.2 Уровень безубыточности
8.3 Варианты проекта (оптимистический и пессимистический)
8.4 Оценка проектных рисков
9. Приложения

Рисунок 1.1 Требуемый объем инвестиций для 2 инвестиционного этапа
Рисунок 1.2 График NPV проекта
Рисунок 3.1. Месторасположение проекта
Рисунок 3.2 Основная производимая продукция
Рисунок 3.3. Упаковка продукции
Рисунок 3.4 Теплица «ХХХ»
Рисунок 4.1 Оценка доли клубники, малины и голубики в общем объеме рынка ягод в России в 2016 г., %
Рисунок 4.2. Структура выращивания ягод в России по категориям хозяйств в 2016 г., %
Рисунок 4.3 Основные страны-импортеры ягод в 2016 г., тыс. тонн %
Рисунок 5.1 Структура производства ягод в с/х в региональном разрезе в 2016 г., %
Рисунок 6.1 График реализации проекта
Рисунок 7.1 Структура инвестиционных затрат по проекту, %
Рисунок 7.2 Соотношение собственных и заемных средств на 2-м этапе инвестирования, тыс. руб.
Рисунок 7.3 График NPV проекта, тыс. руб.
Рисунок 8.1. График точки безубыточности, тыс. руб.

Таблица 1.1 Номенклатура продукции
Таблица 1.2 График работ по проекту
Таблица 1.3 Основные финансовые показатели
Таблица 3.1. Необходимое технологическое оборудование, тыс. руб.
Таблица 4.1 Основные количественные характеристики рынка ягод в 2014-2016 гг., тыс. тонн
Таблица 4.2. Количественные характеристики рынков клубники, малины, голубики в России в 2014-2016 гг., тыс. тонн
Таблица 4.3. Оценка объема рынка ягод в Москве и Санкт-Петербурге в 2016 г., тыс. тонн
Таблица 4.4 Средние оптовые цены на клубнику, малину и голубику, руб./кг
Таблица 5.1. Потенциальная емкость рынков сбыта, тыс. тонн
Таблица 5.2 Сезонность на рынке ягод
Таблица 5.3 SWOT-анализ компании
Таблица 6.1 Формирование ФОТ и штатного расписания предприятия
Таблица 6.2 Основные партнеры компании
Таблица 6.3. График реализации проекта
Таблица 7.1 Определение стоимости собственного капитала
Таблица 7.2 Определение ставки дисконтирования
Таблица 7.3 Номенклатура и цены
Таблица 7.4 Налоговое окружение
Таблица 7.5 Налоговые отчисления в 2016-2026 гг., тыс. руб.
Таблица 7.6 План продаж в 2017-2024 гг.
Таблица 7.7 Сырье и материалы для выращивания ягод и овощей
Таблица 7.8 Переменные затраты проекта в год, тыс. руб.
Таблица 7.9 Накладные издержки, тыс. руб.
Таблица 7.10 План выручки на 2017-2026 гг., тыс. руб.
Таблица 7.11 Структура инвестиционных затрат по периодам 2016-2018 гг., тыс. руб.
Таблица 7.12 Инвестиционные издержки проекта, тыс. руб.
Таблица 7.13 Отчет о прибылях и убытках, тыс. руб.
Таблица 7.14 Показатели эффективности инвестиций
Таблица 8.1 Анализ чувствительности
Таблица 8.2 Финансовые показатели при оптимистичном варианте развития проекта
Таблица 8.3 Финансовые показатели при пессимистичном варианте развития проекта
Таблица 8.4. Основные возможные риски

В рамках данного проекта предполагается расчет экономической эффективности и целесообразности развития тепличного комплекса в Республике Абхазия.

В 2016 году компанией … были построены теплицы по выращиванию клубники (… Га) и кабачков (… Га).

На данный момент Инициатор проекта намерен расширить свою деятельность и установить еще несколько теплиц по выращиванию клубники, малины и голубики. Продукция будет реализовываться как в свежем, так и в замороженном виде. Номенклатура продукции и годовой объем производства представлены в Таблице ниже:

Таблица 1.1 Номенклатура продукции

Статьи доходов

Единица измерения

Итого объем пр-ва в год, тонн

Клубника свежая 1 этап

тонн

тонн

тонн

тонн

тонн

тонн

тонн

Малина замороженная

тонн

Таким образом, начиная с 2019 года Инициатор проекта планирует реализовывать … тонн готовой продукции в год.

Продажа товара будет происходить как на местном рынке, так и на экспорт. … уже имеет договоренность с одной из крупнейших дистрибьюторских компаний … которая готова закупать произведенную продукцию.

Этапы реализации проекта приведены в таблице:

Таблица 1.2 График работ по проекту

Этап проекта

Начало работ

Длительность, дней

Конец работ

Инвестиции 1 этап

Начало деятельности 1 этап

Подготовительные работы 2 этапа

Строительно-монтажные работы 2 этапа

Покупка и установка оборудования 2 этапа

Подбор персонала 2 этапа

Начало деятельности 2 этап

Источник: аналитика MegaResearch

Начало деятельности второго этапа запланировано на сентябрь 2018 года

Инвестиции

Общий объем инвестиционных вложений двух этапов, согласно расчетам, составляет … тыс. руб. Период окупаемости рассматриваемого проекта составляет … лет и …месяцев.

Период окупаемости с учетом дисконтирования – … лет и … месяца.

Первый инвестиционный этап Инициатор проекта реализовал за счет собственных средств.

Для второго этапа, согласно расчетам, потребуется инвестиций на сумму тыс. руб.

Рисунок 1.1 Требуемый объем инвестиций для 2 инвестиционного этапа

Источник: расчеты MegaResearch

Основные финансовые показатели по проекту представлены в таблице:

Таблица 1.3 Основные финансовые показатели

Показатели эффективности инвестиций

Значение

Период расчета (горизонт планирования), мес.

Чистый доход (NV), тыс. руб.

Чистый дисконтированный доход (NPV), тыс. руб.

Внутренняя норма доходности (IRR), % в год

Индекс доходности (PI), ед.

Период окупаемости (PB), мес.

Дисконтированный период окупаемости (DPB), мес.

Инвестиции в проект, тыс. руб.

Средняя рентабельность продаж по проекту, %

Чистая прибыль (накопительная), тыс. руб.

Ставка дисконтирования, %

Источник: расчеты MegaResearch

На рисунке 1.2 показан график NPV проекта по годам его реализации. На графике NPV видно возрастание чистой приведенной стоимости проекта по годам:

Рисунок 1.2 График NPV проекта

Источник: расчеты MegaResearch

По данным исследования видно, что проект является выгодным. Чистый дисконтированный доход проекта на 2026 год составит  тыс. руб.

Инициатор проекта планирует открытие тепличного комплекса по выращиванию ягод (клубники, малины, голубики), а также кабачков в Республике Абхазия.

Запуск данного проекта планировался в 2 этапа. 1 этап инвестиций пришелся на 20… год. В тот период были построены теплицы для выращивания клубники (… Га), а также кабачков (… Га).  2 этап строительства планируется начать в 20… году. За этот период будут построены теплицы для выращивания клубники еще на … Га, малины (… Га), а также голубики (…Га).

Выращенную продукцию Инициатор проекта планирует экспортировать в Россию (Москва и Санкт-Петербург) и реализовывать на местном рынке. На данный момент уже есть договоренности с дистрибьюторской компанией … по оптовой поставке ягод, которая в последующем будет заниматься их реализацией.

Компания …, под именем которой будет осуществляться деятельность, зарегистрирована … года.

Виды и объемы деятельности

Производство, закуп, переработка и реализация с/х продукции, как на территории Абхазии, так и за рубежом.

Основная продукция, предлагаемая на рынок данным тепличным комплексом, представлена ниже:

Рисунок 3.2 Основная производимая продукция

Ягоды будут упаковываться в пластиковые контейнеры по … гр. для удобства транспортировки и продажи.

…% от годового объема выращенных свежих ягод (от каждого вида ягод) будет реализовываться в виде замороженной продукции. Это решение является рациональным, так как позволяет снизить риски по потере свежих ягод, а, соответственно, и потери выручки.

Замороженные ягоды будут реализовываться в пакетах по …гр.

Технология производства продукции

1. Технология выращивания клубники

1.1 Освещение

1.2 Температурный и вводно-воздушный режим

1.3 Подготовка субстрата

1.4 Опыление

2. Технология выращивания малины

Для выращивания малины необходима скатная или арочная теплица, установленная на фундамент и оборудованная входным двухдверным тамбуром, предотвращающим проникновение холодного воздуха вовнутрь отапливаемого помещения.

Малиновые теплицы в обязательном порядке оборудуют мощной подсветкой. Для отопления таких стационарных сооружений используют инфракрасные обогреватели, водогрейные газовые котлы или дровяные печи.

Для высадки кустов в теплице выкапывается траншея глубиной в 40 см и шириной до 50 см. В нее высаживаются молодые растения на расстоянии 60 см друг от друга, ширина междурядий – 2 м. При посадке шейка корня должна находиться на уровне поверхности грунта. После высадки почва вокруг растений хорошо утрамбовывается и обильно поливается. Малина очень требовательна к питательности грунта. Для нее нужен легкий субстрат из садовой земли, торфа и песка или вермикульта. Тяжелые, глинистые почвы препятствуют нормальному развитию саженцев и сильно снижают урожайность. Для большей питательности в земельную смесь вносится перегной, а также смесь минеральных удобрений. Подкормки проводятся не реже 1 раза в 2 недели. Рекомендуется чередовать органику и минеральные удобрения, внося их вместе с поливом. Малина отлично реагирует на мочевину, суперфосфат и аммиачную селитру, во время активного роста нужны удобрения на основе азота. Культура очень влаголюбива. В теплице малину поливают 2 раза в неделю. Кусты не любят застоя влаги в почве, поэтому не реже раза в неделю грунт необходимо рыхлить. Упростить уход за малиной поможет мульчирование, сохраняющее влагу в почве. Пространство вокруг кустов обильно засыпается опилками, соломой, перегноем или ореховыми скорлупками. Полив проводится под корень, в оставленные лунки. Вместо органической мульчи можно использовать агроволокно, покрывающее всю поверхность почвы. Для растений вырезаются отверстия, через которые производится полив. В теплое время года нужно как можно чаще открывать дверцы теплицы, а лучше полностью снимать торцевые рамы. Свежий теплый воздух обеспечивает лучшее развитие саженцев, в теплицу получают доступ насекомые, необходимые для опыления.

Цветение кустов начинается через 6-8 недель после высадки в теплицу. С началом цветения в 2 раза сокращается доза азотных удобрений, при этом комплексные минеральные и органические подкормки продолжаются. Собирать урожай лучше утром. За сутки до сбора кусты не поливают, чтобы ягоды стали более сладкими и ароматными. Сорванные ягоды желательно поместить в холод, чтобы они не дали сок. Перекладывать их нельзя, нежная малина быстро теряет товарный вид.

3. Технология выращивания голубики

Голубике необходим почвогрунт с кислотностью 4~5, содержащий не менее 3,5% перегноя. Если уровень рН будет повышен, ее урожайность резко упадет. Для данной ягоды наиболее подходящими являются грубые торфяники. Голубика практически не растет на почвах со слишком низким уровнем грунтовых вод.

Голубика не переносит чересчур сухого климата и прекрасно развивается в условиях повышенной влажности. Целесообразнее всего выращивать ее на хорошо дренированных почвах.

Необходимая температура созревания данной ягоды составляет 15-20 С°. В мякоти ягоды содержат большое количество дубильных веществ. Благодаря этому они прекрасно переносят резкие изменения климата. Однако жаркие летние дни отрицательно сказываются на их росте и плодоношении. Недостаток влаги приводит к тому, что ягода вырастает мелкой.

Голубика нуждается в минерализированной почве. В 100 г грунта должно содержаться не менее 30-40 мг оксида калия, 25 мг оксида фосфора и 10 мг оксида магния.

При выращивании, кустам голубики следует обеспечить регулярное увлажнение, не допуская при этом застоя воды в грунте и хорошее освещение. Обильный полив особенно важен в период закладки цветочных почек, что происходит в июле-августе. Ежемесячно, кусты рекомендуется поливать подкисленной водой, не избегая попадания воды на листья.

Ежегодно, начиная с 3-х летнего возраста, для кустов голубики следует проводить формирующую обрезку, а в возрасте 10 лет сделать омолаживающую обрезку кустов.

4. Технология выращивания кабачков

Характеристики закупаемого оборудования

На 1-м этапе инвестирования были закуплены и установлены теплицы под посадку клубники (… Га) и кабачка (… Га).

На 2-м этапе инвестирования предполагается установка теплиц общей площадью … Га под следующе виды продукции:

… Га- теплицы для выращивания клубники;

… Га – теплицы для выращивания малины;

… Га – теплицы, для выращивания голубики.

Будут смонтированы теплицы туннельного типа «…» из серии «…» производства компании «…» РФ. Данная конструкция рассчитана на круглогодичную эксплуатацию при условии дополнительного оснащения системами обогрева воздуха и/или грунта в зависимости от выбранной агротехники.

Рисунок 3.4 Теплица «»

Источник: коммерческое предложение ПК «»

Каркас теплицы «…» изготовлен из оцинкованного металла, что обеспечивает надежную защиту от коррозии. Каркасы теплиц собираются на месте с помощью болтовых соединений, фигурных хомутов без каких бы то ни было сварочных работ, образуя жесткий и прочный каркас. Все это позволяет осуществлять монтаж теплиц в сжатые сроки, в любых условиях и без привлечения квалифицированного персонала.

Кровельная, боковая и торцевая части покрываются высокотехнологичной, свето стабилизированной пленкой толщиной 180 мкр, имеющей 3-слойную структуру, с UV-защитой. Качество пленочных покрытий от Греческого производителя «…». Покрытие осуществляется пленкой в один слой. Срок службы данного покрытия – не менее 4 лет. Для надежной и долговечной фиксации пленочного покрытия применяется специальная алюминиевая клипса и стальной зажим типа «Зиг-заг».

В теплицах с пленочным покрытием может использоваться вентиляция — двухсторонняя боковая скрутка. Пленка наматывается на специальный вал, который приводится в движение редуктором. Подъем осуществляется с помощью ручного редуктора. Может комплектоваться механическим или электро-приводом.

В таблице ниже представлен список и стоимость самих теплиц на обоих этапах инвестирования, а также оборудования, которое будет использоваться для выращивания.

Таблица 3.1. Необходимое технологическое оборудование, тыс. руб.

Капитальные затраты

Кол-во/ %

Цена

Стоимость, тыс. руб.

1

Оборудование (1 этап инвестиций)

1.1

Туннельные теплицы

1.2

1.3

1.4

1.5

1.6

1.7

1.8

1.9

Скважина питьевой воды

1.10

1.11

1.12

1.13

1.14

1.15

2

Оборудование (2 этап инвестиций)

2.1

Для выращивания клубники

2.1.1

Теплица «…»

2.1.2

2.1.3

2.2

Для выращивания малины

2.2.1

2.2.2

2.2.3

2.3

Для выращивания

2.3.1

2.3.2

2.3.3

2.4

Дополнительное оборудование

2.4.1

Система питания

2.4.2

2.4.3

2.5

Холодильное оборудование

2.5.1

Камера 10*10*2,5 в камере0°С

2.5.2

2.5.3

2.5.4

2.5.5

2.5.6

2.5.7

2.6

2.7

Оборудование для производства СВХ тары и расходных материалов

Таким образом, согласно расчетам, стоимость закупленного оборудования на 1-м этапе составила тыс. руб. (включая установку теплиц). На втором этапе предполагается закупить оборудования на общую сумму тыс. руб. (включая стоимость монтажа теплиц).

Экологические вопросы производства

Тепличный комплекс, как объект промышленного производства, обладает источниками постоянного и периодического негативного воздействия на окружающую среду в процессе производства:

  1. Выбросы в атмосферу от теплоэнергетического пункта (ТЭП) предприятия, работающего на газовом топливе;

  2. Выбросы в атмосферу от внутриплощадочного транспорта;

  3. Сточные воды с территории тепличного комплекса;

  4. Выбросы в атмосферу пыли фиброгенного действия;

  5. Выбросы пыли при передвижении транспорта по внутриплощадочным дорогам и проездам;

  6. Образование промышленных и бытовых отходов.

  7. Воздействие объекта на окружающую среду вследствие техногенных аварий или обстоятельств непреодолимой силы (стихийных бедствий): выбросы в атмосферу и на грунт от разрушенных ламп системы наружного освещения.

Основные принципы охраны окружающей среды допускают определенное воздействие предприятий на природную среду, исходя из требований в области охраны окружающей среды. При этом снижение негативного воздействия на окружающую среду достигается на основе использования наилучших передовых технологий с учетом экономических и социальных факторов.

Мероприятия по охране окружающей среды в процессе эксплуатации предприятия:

АНАЛИЗ ПОЛОЖЕНИЯ ДЕЛ В ОТРАСЛИ

Общий обзор рынка сбыта клубники, малины и голубики

Рынок ягод, как и любой другой рынок имеет ряд своих особенностей. В первую очередь, для определения общей ситуации на рынке, а также тенденций, которые ему присущи, необходимо понять объем данного рынка. Учитывая планы Инициатора проекта по сбыту своей продукции (клубники, малины и голубики) на территории России, а в частности на территории Москвы и Санкт-Петербурга, в анализе рынка будет уделено особое внимание данным регионам. 

Объем рынка – это ключевой количественный показатель рынка, который является лучшим параметром для оценки масштаба рынка и оценки текущего состояния рынка. В целом, можно сказать, что объем рынка – это самый важный количественный параметр рынка, от динамики которого во многом зависит инвестиционная привлекательность того или иного рынка.

Объем рынка ягод демонстрирует, какой объем ягод был приобретен потребителями за исследуемый период и рассчитывается по следующей формуле:

Объем рынка = Объем производства + Объем импорта – Объем экспорта

В Таблице ниже приведены основные количественные характеристики для определения объема рынка ягод в России в 2014-2016 гг. Данные для анализа были взяты на основе официальных данных Федеральной службы государственной статистики, а также Федеральной таможенной службы.

Таблица 4.1 Основные количественные характеристики рынка ягод в 2014-2016 гг., тыс. тонн 

2014

2015

2016

Объем производства, тыс. тонн

Объем импорта, тыс. тонн

Объем экспорта, тыс. тонн

Объем рынка, тыс. тонн

Источник: ФСГС РФ, ФТС РФ, оценка MegaResearch

Как видно по вышеприведенным данным, рынку ягод в России за исследуемый период присущи 2 основных тенденции:

  • Снижение импортных поставок. Снижение на …% в 2016 г. по сравнению с 2014 г.

  • Увеличение отечественного производства. Рост на …% по сравнению с аналогичным периодом в 2014 г.

Таким образом, в 2016 году объем рынка ягод в России составил млн. тонн.

Основными видами ягод, которые планирует реализовывать Инициатор проекта на российском рынке, будут являться клубника, малина, а также голубика. Ниже представлена оценка той доли, которую занимают вышеперечисленные виды в общем объеме выращенных ягод в 2016 году.

Рисунок 4.1 Оценка доли клубники, малины и голубики в общем объеме рынка ягод в России в 2016 г., %

Источник: ФСГС РФ, ФТС РФ, оценка MegaResearch

Доля клубники в общем объеме рынка, по оценке аналитиков MegaResearch, составляет порядка … %, малины – …%. На долю потребления голубики приходится порядка …%.

Для более наглядного представления величины исследуемых рынков, в таблицах ниже представлены количественные характеристики непосредственно рынков клубники, малины и голубики в России.

Таблица 4.2. Количественные характеристики рынков клубники, малины, голубики в России в 2014-2016 гг., тыс. тонн

Клубника

2014

2015

2016

Объем производства, тыс. тонн

Объем импорта, тыс. тонн

Объем экспорта, тыс. тонн

Объем рынка, тыс. тонн

Малина

2014

2015

2016

Объем производства, тыс. тонн

Объем импорта, тыс. тонн

Объем экспорта, тыс. тонн

Объем рынка, тыс. тонн

Голубика

2014

2015

2016

Объем производства, тыс. тонн

Объем импорта, тыс. тонн

Объем экспорта, тыс. тонн

Объем рынка, тыс. тонн

Источник: ФСГС РФ, ФТС РФ, оценка MegaResearch

Таким образом, оценивая вышеприведенные данные следует сделать выводы:

1. Объем рынка клубники в период с 2014-2016 гг. претерпел незначительные снижение на …% и составил … тыс. тонн в 2016 году. Основной причиной эксперты рынка отмечают значительное снижение импортных поставок клубники в виду экономических санкций, введенных в 2014 году. Объем импорта клубники за исследуемый период сократился практически вдвое (с … тыс. тонн до … тыс. тонн).

2. Потребление малины (объем рынка) в России в период с 2014-2016 гг. возросло с … тыс. тонн в 2014 году до … тыс. тонн в 2016 г. Тому способствовало увеличение отечественного выращивания данной ягоды. Импортная малина за исследуемый период занимала лишь небольшую долю. Так, в 2016 г. объем импортной малины на рынке, по официальным данным ФТС РФ, составил порядка … тыс. тонн, когда отечественными производителями было выращено порядка … тыс. тонн.

3. Голубика не столь популярна в России в сравнении с вышеперечисленными видами ягод. Объем выращивания данной ягоды в России в 2016 г. составил, согласно официальным данным ФСГС РФ, порядка … тыс. тонн. Объем рынка – … тыс. тонн.

Как уже говорилось ранее Инициатор проекта планирует реализовывать продукцию на рынке Москвы и Санкт-Петербурга. В результате исследования было выявлено, что объемы данных рынков в 2016 году имели следующие показатели:

Таблица 4.3. Оценка объема рынка ягод в Москве и Санкт-Петербурге в 2016 г., тыс. тонн

Оценка объема рынка в

г. Москва, тыс. тонн

Оценка объема рынка в

г. Санкт-Петербург, тыс. тонн

Всего свежие ягоды

Клубника

Малина

Голубика

Источник: ФСГС РФ, ФТС РФ, оценка MegaResearch

 Если рассматривать производство ягод в России, важной особенностью данного рынка является превалирующая доля выращивания ягод именно в хозяйствах населения. Согласно официальным данным, в 2016 г. данной категорией было произведено порядка … тыс. тонн ягод, что составляет около …% общего объема выращивания ягод в России.

Рисунок 4.2. Структура выращивания ягод в России по категориям хозяйств в 2016 г., %

Источник: ФСГС РФ, ФТС РФ, оценка MegaResearch

Согласно данным ФСГС РФ сельскохозяйственные организации произвели около … тыс. тонн ягод, КФХ – … тыс. тонн.

Следует отметить, что важным показателем на данном рынке является низкая доля импортных ягод. Снижению поставок способствовали ограничения на ввоз ягод из Турции (с 1 января 2016 г.) и стран, которые ввели санкции против России, а также рост валютных курсов. В рублевом выражении цена выросла, и не все поставщики готовы были рисковать и везти ягоду без гарантий, найти на нее покупателей. В 2016 году импорт занимал чуть более …% в общем объеме рынка.

На рисунках ниже представлены основные страны-импортеры клубники, малины и голубики в 2016 году.

Рисунок 4.3 Основные страны-импортеры ягод в 2016 г., тыс. тонн %

Источник: ФТС РФ, оценка MegaResearch

Анализируя вышеприведенные данные, следует сделать вывод о том, что ягоды из Белоруссии имеют явное преимущество на рынке среди импортных ягод. Также в Россию в 2016 году завозили ягоды из Сербии, Армении, Мексики, Молдовы и других стран, не попавших под влияние экономических санкций.

По оценке аналитиков MegaResearch, данная ситуация дает большие возможности местным производителям для развития своих производств и увеличения продаж ягоды на рынке. Также перспективы открываются у стран, которые не попали под экономические санкции. Спрос со стороны россиян на различные виды ягод, всегда был высоким. Согласно данным Минздрава РФ норма потребления фруктов и ягод на человека в год должна составлять не менее … кг. Соответственно, емкость рынка в разы превышает существующий объем на данным момент.

Также следует отметить, что по словам консультанта практики АПК консалтинговой группы «…» …, данная ниша привлекательна для инвестиций на фоне стабильно высокого спроса на свежие ягоды, продолжающегося роста цен на продукцию в условиях ограничения импорта, а также практического отсутствия крупных игроков на рынке.

Основные тенденции на рынке

Среди основных тенденций, присущих данному рынку, аналитиками MegaResearch были выделены следующие:

Государственная политика в отрасли

Учитывая тот факт, что производство Инициатора проекта располагается в Абхазии, логично рассмотреть государственную политику в этой отрасли именно данной Республики.

Развитие отрасли выращивания ягод включено в программу экономического развития Республики Абхазия. Расширение портфеля культур овощей и фруктов является ключевой точкой роста экономики Республики, по мнению Правительства.

Согласно программе Правительства Республики Абхазия до 2025 года, ключевыми направлениями работы государства и бизнеса будет являться:

  • Снятие ключевых регуляторных барьеров для развития приоритетных отраслей

  • Ликвидация «узких мест» развития инфраструктуры, в том числе за счет механизмов ГЧП

  • Развитие налоговой системы для вывода экономики из тени

  • Повышение инвестиционной привлекательности РА за счет улучшения условий для ведения бизнеса

  • Переход на активное целевое привлечение инвестиций в приоритетные сектора

  • Поддержка предпринимательства и МСБ

  • Стимулирование внедрения современных технологий, повышение энергоэффективности

  • Интернационализация экономики

  • Развитие инфраструктуры и поддерживающих отраслей

  • Развитие кадрового потенциала для обеспечения потребностей приоритетных отраслей

  • Стимулирование развития производств и рыночных сегментов с более высокой добавленной стоимость. (например, налоговые стимулы для гостиниц 4*)

  • Развитие новых рыночных сегментов в приоритетных секторах, например, развитие оздоровительного туризма.

Также важным и приоритетным направлением развития являться налаживание экспорта ягодной продукции. Так, в 2017 году Абхазия впервые стала экспортировать клубнику. Объем экспорта, по данным таможенного госкомитета республики, составил … килограммов.

Анализ цен в отрасли 

В процессе проведения исследования было выявлено, что цены на рынке ягод плавающие и зависят от многих факторов:

1. урожайность

2. сезон

3. происхождение ягоды (импортная/отечественная).

Не существует официальной статистики с помесячной детализацией цен на ягоды. Поэтому для выявления среднегодовых цен на данном рынке аналитики MegaResearch прибегли к методу экспертных интервью с дистрибьюторами ягод (клубника, малина, голубика). Данный метод явился единственно верным и правильным для понимания средних цен на рынке. В таблице ниже представлены полученные данные.

Таблица 4.4 Средние оптовые цены на клубнику, малину и голубику, руб./кг

Наименование

Диапазон средних оптовых цен в зависимости от сезона, руб./кг

Клубника

Малина

Голубика

Источник: экспертные интервью, , оценка MegaResearch

Таким образом, среднегодовые цены на клубнику варьируются в диапазоне от … руб./кг, на малину – от … руб./кг, на голубику – от … руб./кг.

АНАЛИЗ РЫНКОВ СБЫТА ПРОДУКЦИИ И ЗАКУПОК СЫРЬЯ

Рынок сырья, материалов и комплектующих

Выращивание ягод – это длительный и трудоемкий процесс. Для его осуществления используется большое количество сырья, материалов.

К таковым относятся:

  • Саженцы

  • Материал для посадки

  • Удобрения

  • Защита растений

  • Торф

  • Горшки для саженцев

  • Прочие расходные материалы

Инициатор проекта уже имеет договоренности с компаниями, которые своевременно будут поставлять на производство все вышеперечисленные материалы.

Конкуренция на рынке сбыта

Как уже было сказано ранее, большая доля в объеме производства ягод приходится на хозяйства населения. Так, в 2016 году данной категорией было произведено порядка … тыс. тонн ягод (…% от общего объема производства). Согласно данным ФСГС РФ сельхоз организации произвели около … тыс. тонн, КФХ – …тыс. тонн.

Рассматривая общее валовое производство ягод в России в 2016 г., 1-е место по объему производства занимал ПФО – … тыс. тонн (…%). Далее следовал ЦФО – 170,8 тыс. тонн (…%) и ЮФО – … тыс. тонн (…%).

Если рассматривать конкретно сельскохозяйственные предприятия в РФ, то согласно официальным данным в региональном разрезе первое место по производству ягод занял Алтайский край — … тыс. тонн.

Рисунок 5.1 Структура производства ягод в с/х в региональном разрезе в 2016 г., %

Источник: ФСГС РФ, оценка MegaResearch

На втором месте Московская область, где собрали … тыс. тонн в 2016 году. Третьей стала Вологодская область — … тыс. т, немного отстала Воронежская, где произвели … тыс. т. Замыкает Топ-5 Липецкая область с … тыс. тонн. Таким образом, на пять регионов пришлось почти …% от общего сбора ягод сельхозорганизациями в России.

Учитывая тот факт, что более …% рынка приходится на ягоды, выращенные в хозяйствах населения, основным игроком рынка будет именно данная категория производителей и именно данная категория будет основным конкурентом нового игрока рынка.

Потенциальная емкость рынка сбыта

Емкость рынка — это оценочный показатель, показывающий какой объем той или иной продукции могли потребить основные потребители, но в силу определенных обстоятельств не сделали этого. Т.е. можно сказать, что емкость является индикатором потенциала рынка.

В рамках данного бизнес-плана предполагается реализация ягод (малины, клубники и голубики) в Москве и Санкт-Петербурге. Таким образом, емкость рынка была рассчитана именно по этим двум городам следующим образом:

Емкость рынка = Численность населения * Норма потребления ягод в год

В начале 2016 года Минздравом РФ был определены рекомендации по рациональным нормам потребления пищевых продуктов, отвечающим современным требованиям здорового питания. Рекомендации Минздрава основаны на масштабных исследованиях Института питания, в ходе которых была изучена социально-демографическая структура населения, пищевые привычки граждан страны, а также объемы потребления и производства продуктов питания. Согласно данным рекомендациям, оптимальный объем потребления ягод на человека в год должен соответствовать показателю 6-8 кг/год.

Численность населения г. Москва составляла согласно официальным данным … млн. чел, а численность населения Санкт-Петербурга – … млн. чел. Таким образом потенциальная емкость исследуемых рынков рассчитана и представлена в таблице ниже:

Таблица 5.1. Потенциальная емкость рынков сбыта, тыс. тонн

Объем рынка в г. Москва, тыс. тонн

Емкость рынка, тыс. тонн

Объем рынка в г. Санкт-Петербург, тыс. тонн

Емкость рынка, тыс. тонн

Всего свежие ягоды

Клубника

Малина

Голубика

Источник: ФСГС РФ, ФТС РФ, оценка MegaResearch

Таким образом, согласно вышеприведенным данным, емкость рынков Москвы и Санкт-Петербурга позволяет выйти новому игроку на данные рынки.

Анализ сезонности

На рынке ягод присутствует определенная сезонность. В таблице ниже приведем сезонность производства и продажи клубники, малины и голубики.

Таблица 5.2 Сезонность на рынке ягод

Наименование

Сезонность производства и продажи

Клубника

Малина

Голубика

Источник: оценка MegaResearch

Таким образом, производство и продажа продукции Инициатора проекта соответствует сезонности, существующей на рынке.

SWOTанализ проекта

SWOT анализ (с англ. SWOT Analysis) — вид ситуационного анализа, позволяющий оценить текущую и будущую конкурентоспособность товара или компании на рынке с помощью анализа внутренней и внешней среды организации. Расшифровка SWOT: S= Strengths, сильные стороны товара/компании; W=Weaknesses, слабые стороны товара/компании; O=Opportunities, возможности рынка; T=Threats, угрозы рынка. SWOT-анализ компании-заказчика и выбранного направления деятельности представлен в таблице:

Таблица 5.3 SWOT-анализ компании

Возможности

Угрозы

O1 Увеличение объемов производства

  1. Отмена экономических санкций

Сильные стороны

Слабые стороны

  1. Государственная поддержка отрасли

  1. Повышение тарифов на энергоресурсы, что ведет к удорожанию себестоимости тепличных овощей

Источник: анализ MegaResearch

Таким образом, основными рекомендациями по организации работы компании после проведения SWOT-анализа являются: …

ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ ПЛАН

План по персоналу

Для формирования штатного расписания производственного предприятия были проанализированы: концепция проекта, структура предприятия, объем основных и вспомогательных операций. В результате этого в штатном расписании были сформированы следующие структурные подразделения:

  • Административно-управленческий персонал и главные специалисты;

  • Финансово-экономическая служба;

  • Коммерческая служба;

  • Транспортная служба;

  • Технический персонал;

  • Вспомогательный и обслуживающий персонал.

В расчетной части БП был сформирован план ФОТ исходя из условия работы персонала, относящегося к вышеперечисленным структурным подразделениям.

Таблица 6.1 Формирование ФОТ и штатного расписания предприятия

Наименование должности

Кол-во работников

З/п 1 работника, руб./мес.

Итого ФОТ, тыс. руб./месяц

Итого ФОТ, тыс. руб./год

1

1 этап инвестиций

1.1

Рабочие по сбору урожая

 2

2 этап инвестиций

2

Административно-управленческий персонал и главные специалисты

2.1

Директор

2.2

2.3

2.4

2.5

2.6

2.7

Юрисконсульт

2.8

3

Финансово-экономическая служба

3.1

Главный бухгалтер

3.2

4

Коммерческая служба

4.1

Менеджер

5

Транспортная служба

5.1

Заведующий гаражом

5.2

5.3

6

Технический персонал

6.1

Главныый механик

6.2

6.3

6.4

6.5

7

Вспомогательный и обслуживающий персонал

7.1

Завхоз

7.2

7.3

7.4

7.5

7.6

7.7

Охрана постоянная

7.8

Итого

Таким образом, при общей численности штата комплекса … человек средняя заработная плата составит … тыс. руб. в месяц.

Следует отметить, что компания … на данном инвестиционном этапе планирует строительство общежития для персонала комплекса.

Организационно-правовая форма реализации проекта

Организационно-правовая форма организации тепличного комплекса – общество с ограниченной ответственностью.

Основные партнеры

В таблице ниже перечислим основных партнеров ….

Таблица 6.2 Основные партнеры компании

Наименование

Наименование компании

Установка теплиц

Поставщик холодильного оборудования

Поставщик оборудования для упаковки замороженных ягод

Поставщик автомобильного транспорта

Поставщик оборудования по производству СВХ тары

Основной покупатель продукции

График реализации проекта

Как уже говорилось ранее организация данного тепличного комплекса проходила в 2 этапа.

На данный момент уже функционирует теплица по выращиванию клубники. В 2018 году планируется начало работы еще дополнительной теплицы по выращиванию клубники, а также теплиц для малины, голубики и кабачков.

Этапы реализации проекта приведены в таблице:

Таблица 6.3. График реализации проекта

Этап проекта

Начало работ

Длительность, дней

Конец работ

Инвестиции 1 этап

Начало деятельности 1 этап

Подготовительные работы 2 этапа

Строительно-монтажные работы 2 этапа

Покупка и установка оборудования 2 этапа

Подбор персонала 2 этапа

Начало деятельности 2 этап

Рисунок 6.1 График реализации проекта

ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН

Условия и допущения, принятые для расчета

Допущения, принятые в проекте описаны ниже.

Допущения о производимом продукте

Продуктами данного проекта будут являться: клубника (свежая и замороженная), малина (свежая и замороженная), ….

Допущения об инвестиционных издержках

Инвестиционные издержки подразделены на 5 категорий:

  • Подготовительные работы;

  • Строительные и монтажные работы;

  • Производственное оборудование;

  • Дополнительные расходы;

  • Непредвиденные расходы;

  • Покрытие дефицита кэш-фло.

Допущения о потребности в первоначальных оборотных средствах

Для расчета первоначальных оборотных средств был произведен анализ перечня необходимых ресурсов для осуществления всей текущей деятельности в рамках проекта. В данные перечень вошли такие категории затрат как:

  • Административные затраты;

  • Фонд оплаты труда сотрудников;

  • Переменные и постоянные издержки;

  • Прочие затраты.

Допущение о ставке дисконтирования

В проекте была принята ставка дисконтирования …% в год. Ниже приведено обоснование расчета данного показателя.

Метод кумулятивного построения основан на суммировании безрисковой ставки дохода и надбавок за риск инвестирования в оцениваемое предприятие. Метод наилучшим образом учитывает все виды рисков инвестиционных вложений, связанных как с факторами общего для отрасли и экономики характера, так и со спецификой оцениваемого предприятия. Расчёты производят по формуле:

где r – ставка дисконтирования; rб – базовая (безрисковая или наименее рискованная) ставка; Ri – премия за i-вид риска; n – количество премий за риск. Представим ниже расчет по данной методологии.

Таблица 7.1 Определение стоимости собственного капитала

Составляющие

%

Размер безрисковой ставки*

Размер поправки за страновой риск

Размер поправки за отраслевой риск

Размер поправки за прочий риск

Стоимость собственного капитала

Источник: анализ и расчеты MegaResearch

Далее, на основании этого определялась норма ставки дисконтирования.

Таблица 7.2 Определение ставки дисконтирования

Составляющие

%

Доля собственного капитала

Доля заемного капитала

Налог

Стоимость собственного капитала

Стоимость заемного капитала

Итого ставка дисконтирования

Источник: анализ и расчеты MegaResearch

Таким образом, экспертный расчет ставки дисконтирования составил …% годовых.

Допущения о выручке, прогнозах прибылей и убытков (ППиУ) и движения денежных средств (ДДС)

Для построения планов выручки, ППиУ и ДДС были использованы все вышеперечисленные показатели.

Исходные данные

Номенклатура и цены продукции

Номенклатура и цены по 2-м инвестиционным этапам представлены в представлены в Таблице Таблица 7.3.

Таблица 7.3 Номенклатура и цены

Статьи доходов

Единица измерения

Итого объем пр-ва в год, тонн

Среднегодовая цена реализации, руб./кг

Клубника свежая 1 этап

тонн

тонн

тонн

Клубника свежая 2 этап

тонн

Малина свежая

тонн

тонн

тонн

Малина замороженная

тонн

Таким образом, годовой объем производства всех видов продукции составит … тонн.

Налоговое окружение

Основные налоги, применяемые в Республике Абхазия к предприятию такого типа, представлены в Таблице ниже:

Таблица 7.4 Налоговое окружение

Налоговое окружение

Единица измерения

Размер налога

Налоговый период

Налог на прибыль

%

Календарный год

Страховые взносы

%

Календарный год

Подоходный налог

%

Календарный год

Земельный налог

тыс. руб.

Календарный год

Источник: Налоговый кодекс

Суммы уплаченных налогов в течение периода реализации проекта представлены в таблице:

Таблица 7.5 Налоговые отчисления в 2016-2026 гг., тыс. руб.

Налоги

2016

2017

2018

2019

2020

2021

Страховые взносы

Подоходный налог

Земельный налог

Налоги (без учета налога на прибыль)

Продолжение

Налоги

2022

2023

2024

2025

2026

Страховые взносы

Подоходный налог

Земельный налог

Налоги (без учета налога на прибыль)

Источник: Расчеты MegaResearch

Таким образом, ежегодные налоговые отчисления составят тыс. руб.

План продаж

Ниже представлен планируемый объем продаж в 2017-2026 гг.:

Таблица 7.6 План продаж в 2017-2024 гг.

Период

Ед. измерения

2017

2018

2019

2020

2021

1 этап инвестиций

Клубника 1

тонн

тонн

Клубника замороженная 1

2 этап инвестиций

Клубника свежая 2

тонн

Малина свежая

тонн

тонн

тонн

тонн

Итого

тонн

Продолжение

Период

Ед. измерения

2022

2023

2024

2025

2026

1 этап инвестиций

Клубника 1

тонн

тонн

2 этап инвестиций

Клубника свежая 2

тонн

тонн

тонн

тонн

тонн

Итого

тонн

В 2017 году было реализовано порядка … тонн клубники местным потребителям. В 2018 году планируется реализовать порядка … тонн продукции, наладив экспорт в Россию, к 2020 году выйти на планируемый ежегодный объем реализации – … тонн.

Номенклатура и цены сырья, материалов и пр.

Выращивание ягод и овощей – это длительный и трудоемкий процесс. Для его осуществления используется большое количество сырья, материалов. В таблице ниже приводится перечень необходимых материалов для выращивания продукции с указание стоимости:

Таблица 7.7 Сырье и материалы для выращивания ягод и овощей

Наименование издержек

Расчет издержек

Затраты, тыс. руб.

Период

1 этап инвестиций

1

Клубника 1

1.1

Удобрения для клубники

1.2

1.3

1.4

2

2.1

2.2

2.3

2.4

2 этап инвестиций

3

Клубника

3.1

Саженцы клубники

3.2

3.3

3.4

3.5

3.6

4

Малина

4.1

Саженцы малина

4.2

4.3

4.4

4.5

5

5.1

5.2

5.3

5.4

… 

5.5

Защита растений

Источник: данные агронома

Калькуляция прямых материальных затрат

В Таблице ниже представлены переменные затраты проекта с 2016-2026 гг.:

Таблица 7.8 Переменные затраты проекта в год, тыс. руб.

Наименование издержек

Ед. изм-я

2016

2017

2018

2019

2020

2021

1 этап инвестиций

тыс. руб.

1

Клубника 1

тыс. руб.

1.1

тыс. руб.

1.2

тыс. руб.

1.3

тыс. руб.

1.4

тыс. руб.

2

 

тыс. руб.

2.1

тыс. руб.

2.2

тыс. руб.

2.3

тыс. руб.

2.4

Защита растений

тыс. руб.

2 этап инвестиций

тыс. руб.

3

Клубника

тыс. руб.

3.1

Саженцы клубники

тыс. руб.

3.2

тыс. руб.

3.3

тыс. руб.

3.4

тыс. руб.

3.5

тыс. руб.

3.6

тыс. руб.

4

Малина

тыс. руб.

4.1

Саженцы малина

тыс. руб.

4.2

тыс. руб.

4.3

тыс. руб.

4.4

тыс. руб.

4.5

тыс. руб.

5

тыс. руб.

5.1

тыс. руб.

5.2

тыс. руб.

5.3

тыс. руб.

5.4

тыс. руб.

5.5

Защита растений 

тыс. руб.

5

Электроэнергия

тыс. руб.

6

Упаковка

тыс. руб.

6.1

тыс. руб.

6.2

картонная

тыс. руб.

6.3

тыс. руб.

6.4

тыс. руб.

7

Транспортные расходы

тыс. руб.

8

ФОТ персонала

тыс. руб.

Итого

Продолжение

Наименование издержек

Ед. изм-я

2022

2023

2024

2025

2026

1 этап инвестиций

тыс. руб.

1

Клубника 1

тыс. руб.

1.1

Удобрения для клубники

тыс. руб.

1.2

тыс. руб.

1.3

тыс. руб.

1.4

тыс. руб.

2

тыс. руб.

2.1

тыс. руб.

2.2

тыс. руб.

2.3

тыс. руб.

2.4

Защита растений

тыс. руб.

2 этап инвестиций

тыс. руб.

3

Клубника

тыс. руб.

3.1

Саженцы клубники

тыс. руб.

3.2

тыс. руб.

3.3

тыс. руб.

3.4

тыс. руб.

3.5

тыс. руб.

3.6

Горшки

тыс. руб.

4

Малина

тыс. руб.

4.1

Саженцы малина

тыс. руб.

4.2

тыс. руб.

4.3

тыс. руб.

4.4

тыс. руб.

4.5

тыс. руб.

5

тыс. руб.

5.1

тыс. руб.

5.2

тыс. руб.

5.3

тыс. руб.

5.4

тыс. руб.

5.5

Защита растений 

тыс. руб.

5

Электроэнергия

тыс. руб.

6

Упаковка

тыс. руб.

6.1

тыс. руб.

6.2

картонная

тыс. руб.

6.3

тыс. руб.

6.4

тыс. руб.

7

Транспортные расходы

тыс. руб.

8

ФОТ персонала

тыс. руб.

Итого

расчеты MegaResearch

Накладные расходы

Накладные издержки проекта представляют собой затраты на проект, не зависящие от изменения объема производства готовой продукции. К ним относятся, как правило, затраты на обслуживание и управление. Основные постоянные издержки представлены в таблице:

Таблица 7.9 Накладные издержки, тыс. руб.

Показатель

Расчет издержек

Значение, тыс. руб. в месяц

1

Коммерческие и управленческие расходы

2

Маркетинговые и рекламные расходы

3

Связь и интернет

4

Текущий ремонт

5

Коммунальные расходы на офис и технологические зоны

6

Расходы на сервисное обслуживание транспорта

7

ФОТ АУП

Итого

Источник: анализ и расчеты MegaResearch

Данные затраты указаны с учетом второго этапа инвестиций, т.е. начиная с 2018 года. Таким образом, ежемесячные затраты на постоянные издержки составят … тыс. руб.

Расчет выручки

План выручки в первые годы реализации проекта представлен в таблице:

Таблица 7.10 План выручки на 2017-2026 гг., тыс. руб.

Период

Ед. измерения

2017

2018

2019

2020

2021

1 этап инвестиций

Клубника 1

тыс. руб.

тыс. руб.

Клубника замороженная 1

тыс. руб.

2 этап инвестиций

Клубника свежая 2

тыс. руб.

тыс. руб.

тыс. руб.

тыс. руб.

тыс. руб.

Итого

тыс. руб.

Продолжение

Период

Ед. измерения

2022

2023

2024

2025

2026

1 этап инвестиций

Клубника 1

тыс. руб.

тыс. руб.

тыс. руб.

 …

2 этап инвестиций

Клубника свежая 2

тыс. руб.

тыс. руб.

тыс. руб.

тыс. руб.

Малина замороженная

тыс. руб.

Итого

тыс. руб.

Источник: анализ и расчеты MegaResearch

Таким образом, в последующие периоды выручка сохранится на уровне 2026 года –  тыс. руб.

Инвестиционные издержки

В таблице ниже представлены инвестиционные издержки по 2-м инвестиционным периодам.

Таблица 7.11 Структура инвестиционных затрат по периодам 2016-2018 гг., тыс. руб.

Наименование

2016 г.

2017 г.

2018 г.

Итого

Итого капитальные затраты

Первоначальные оборотные средства

Покрытие дефицита кэш-фло

Всего инвестиции в проект

, расчеты MegaResearch

Объем основных капитальных затрат на 1-м этапе составил … тыс. руб. Помимо основных капитальных затрат, в бизнес-плане также рассчитана сумма, необходимая для покрытия дефицита кэш-фло во время периодов, когда выручки проекта недостаточно на покрытие текущих затрат. Общая сумма на покрытие дефицита кэш-фло на 1- м этапе составила …тыс. руб.

На 2-м этапе объем капитальных затрат оценивается в … тыс. руб., включая затраты на закупку сырья (саженцев, удобрений и т.д.) для первого года деятельности. Затраты на покрытие дефицита кэш-фло рассчитаны в объеме … тыс. руб. Также на втором этапе потребуются дополнительные оборотные средства, которые крайне необходимы для бизнеса такого рода, когда происходит длинный этап инвестирования и денежных поступлений (выручки) не хватает для выплаты з/п рабочим, налогов и пр. Общий объем инвестиций на 2-м этапе составит … тыс. руб.

Источники и формы финансирования данного проекта будут рассмотрены в разделе 7.7 данного бизнес плана.

Таким образом, общий объем инвестиций в проект составляет … тыс. руб.

Инвестиционные затраты, которые потребуются на запуск проекта, приведены в таблице:

Таблица 7.12 Инвестиционные издержки проекта, тыс. руб.

Капитальные затраты

Кол-во/ %

Цена

Стоимость, тыс. руб.

1

Инвестиции прошлых периодов

1.1

Туннельные теплицы

1.2

1.3

1.4

1.5

1.6

1.7

1.8

1.9

1.10

Скважина питьевой воды

1.11

1.12

1.13

1.14

1.15

Сторожевой пост, электрический шлагбаум

1.16

1.17

1.18

1.19

1.20

1.21

1.22

1.23

1.25

2

Подготовительные работы

2.1

Магистральная труба для подвода воды в теплицу для ввыращивания клубники

2.2

2.3

2.4

2.5

3

Строительные работы

3.1

3.2

Склад для хранения удобрений на 400кв2

3.3

3.4

3.5

4

Оборудование

4.1

Для выращивания клубники

4.1.1

Теплица «…»

4.1.2

4.1.3

4.2

Для выращивания малины

4.2.1

Конструкция тепличная …

4.2.2

4.2.3

… 

4.3

Для выращивания

4.3.1

4.3.2

4.3.3

4.4

Дополнительное оборудование

4.4.1

Система питания

4.4.2

4.4.3

4.5

Холодильное оборудование

4.5.1

Камера 10*10*2,5 в камере0°С

4.5.2

4.5.3

4.5.4

4.5.5

4.5.6

4.5.7

4.5.8

3.5

Работы по монтажу и пуско-наладке холодильного оборудования

5

6

6

Дополнительные расходы

6.1

Прочие расходы (клубника)

6.2

6.3

6.4

6.5

6.6

6.7

6.8

6.9

6.10

6.11

Система видеонаблюдения

6.12

6.13

 6.14

7

Непредвиденные расходы

Итого капитальные затраты

Первоначальные оборотные средства

Покрытие дефицита кэш-фло

Всего инвестиции в проект

Основной статьей инвестиционных затрат является производственное оборудование – …% от общей суммы инвестиций. На втором месте по инвестиционным затратам – покрытие дефицита кэш-фло (…%).

Рисунок 7.1 Структура инвестиционных затрат по проекту, %

Источник: анализ и расчеты MegaResearch

Потребность в первоначальных оборотных средствах

В результате финансовых расчетов были выявлены следующие необходимые вложения в оборотные средства на втором этапе инвестирования:

  • … тыс. руб. — закупка  сырья и материалов для выращивания ягод и кабачков  в первый год деятельности.

  • … тыс. руб. – необходимые оборотные средства для покрытия дефицита кэш-фло на первом этапе инвестирования, а также выплаты з/п персоналу, налогов в первый год деятельности второго инвестиционного этапа. Данные затраты вполне логичны для проектов, где отмечается долгий период внесения инвестиций, а выручка начинает поступать лишь через несколько лет.

Расчет прибылей, убытков и денежных потоков

Отчет о прибылях и убытках по годам показан в таблице:

Таблица 7.13 Отчет о прибылях и убытках, тыс. руб.

Статья доходов / расходов

2016 г.

2017 г.

2018 г.

2019 г.

2020 г.

2021 г.

2022 г.

2023 г.

2024 г.

2025 г.

2026 г.

Выручка от реализации

Переменные издержки

Валовая прибыль

Постоянные издержки

Налоги (кроме налога на прибыль)

EBITDA

EBITDA, % (к выручке) средняя

Амортизация ОС

EBIT

Выплата процентов по кредитам и займам

Прибыль (Убыток) до налогообложения

Налог на прибыль

Нераспределенная прибыль

Нераспределенная прибыль нарастающим итогом

Рентабельность продаж

Источник: анализ и расчеты MegaResearch

Источники, формы и условия финансирования

На первом инвестиционном этапе Инициатор проекта вкладывал собственные средства.

На втором инвестиционном этапе часть денежных средств (…% инвестиций), необходимых для его запуска, Инициатор проекта планирует взять в кредит на …лет под …% годовых.

Рисунок 7.2 Соотношение собственных и заемных средств на 2-м этапе инвестирования, тыс. руб.

Источник: расчеты MegaResearch, данные Инициатора проекта

Таким образом, объем заемных средств на втором этапе инвестирования предполагается в размере … тыс. руб., объем собственных средств – … тыс. руб.

Оценка экономической эффективности проекта

Методика оценки эффективности проекта

Показатели эффективности инвестиционного проекта позволяют определить эффективность вложения средств в тот или иной проект. При анализе эффективности инвестиционных проектов используются следующие показатели эффективности инвестиций: Чистый дисконтированный (приведенный) доход (денежный поток); Чистая приведенная стоимость, NPV; период (срок) окупаемости, PB; Дисконтированный период окупаемости, DPB; Внутренняя норма доходности (рентабельности), Норма возврата инвестиций, IRR (модифицированная норма возврата инвестиций, MIRR); Индекс прибыльности, индекс рентабельности, индекс доходности, PI.

Чистый дисконтированный доход (чистая приведённая стоимость) (англ. Net present value, общепринятое сокращение — NPV (ЧДД)) – сумма дисконтированных одновременных разностей между выгодами и затратами по проекту. Сумма денежных потоков (поступлений и платежей), связанных с операционной и инвестиционной деятельностью, приведенных (дисконтированных) на момент начала осуществления инвестиций.

Чистый дисконтированный доход NPV рассчитывается по формуле 1.

(1)

Гдеi — ставка дисконтирования;

CFt – чистый денежный поток периода t;

T – длительность проекта в периодах.

Расчёт NPV — стандартный метод оценки эффективности инвестиционного проекта и показывает оценку эффекта от инвестиции, приведённую к настоящему моменту времени с учётом разной временной стоимости денег. Если NPV больше 0, то инвестиция прибыльна, а если NPV меньше 0, то инвестиция убыточна.

С помощью NPV можно также оценивать сравнительную эффективность альтернативных вложений (при одинаковых начальных вложениях более выгоден проект с наибольшим NPV).

Положительные качества NPV:

  • чёткие критерии принятия решений

  • показатель учитывает стоимость денег во времени (используется коэффициент дисконтирования в формулах).

Отрицательные качества NPV:

  • показатель не учитывает риски.

  • не учитываются вероятность исхода события, так как все денежные потоки и коэффициент дисконтирования являются прогнозными значениями.

Метод периода окупаемости (PB)

Срок окупаемости (Payback period, PB) – ожидаемый период возмещения первоначальных вложений из чистых денежных поступлений. Время, за которое поступления от оперативной деятельности предприятия превысят затраты на инвестиции.

Период окупаемости PB рассчитывается по формуле 2.

PB=Investments/ACF (2)

ГдеInvestments – начальныеинвестиции;

ACF – Annual Cash Flow (среднегодовая сумма чистого денежного потока).

Метод дисконтированного периода окупаемости (DPB)

Дисконтированный срок окупаемости (DPB)– срок окупаемости (см. выше), но с учетом дисконтирования.

Дисконтированный срок окупаемости DPB рассчитывается по формуле 3.

(3)

Гдеt — , t + — период, когда наблюдался отрицательный и положительный NPV.

Индекс прибыльности, индекс рентабельности, индекс доходности, PI

Индекс прибыльности (profitability index, PI) – дисконтированная стоимость денежных поступлений от проекта (NPV) на единицу вложений. Показывает относительную прибыльность проекта.

Индекс прибыльности PI рассчитывается по формуле 4.

(4)

Значения PI:

Для эффективного проекта PI должен быть больше 1

Индексы доходности дисконтированных затрат и инвестиций превышают 1, если для этого потока NPV положителен.

Внутренняя норма рентабельности (IRR)

При неоднородных денежных потоках, как в рассматриваемом проекте, может применяться соответствующийаналог IRR – модифицированная внутренняя норма доходности (MIRR).

Алгоритм расчета предусматривает выполнение нескольких процедур. Прежде всего рассчитываются суммарная дисконтированная стоимость всех оттоков и суммарная наращенная стоимость всех притоков, причем и дисконтирование, и наращение осуществляются по цене источника финансирования проекта. Наращенная стоимость притоков называется терминальной стоимостью. Далее определяется ставка дисконтирования, уравнивающая суммарную приведенную стоимость оттоков и терминальную стоимость, которая в данном случае как раз и представляет собой MIRR. Итак, общая формула расчета имеет вид:

(5)

Где OF, —отток денежных средств в N-м периоде (по абсолютной величине);

IF, —приток денежных средств в N-м периоде;

г—стоимость источника финансирования данного проекта;

п—продолжительность проекта.

Заметим, что формула имеет смысл, если терминальная стоимость превышает сумму дисконтированных оттоков.

Показатели эффективности проекта

В Таблице Таблица 7.14 приведены показатели по проекту с учетом 2-х инвестиционных периодов, что является вполне логичным. Несмотря на то, что первые вложения Инвестор вносил за счет собственных средств, а на втором Инвестиционном этапе ему требуются кредитные займы, необходимо рассмотреть показатели всего проекта.

Таблица 7.14 Показатели эффективности инвестиций

Показатели эффективности инвестиций

Значение

Период расчета (горизонт планирования), мес.

Чистый доход (NV), тыс. руб.

Чистый дисконтированный доход (NPV), тыс. руб.

Внутренняя норма доходности (IRR), % в год

Индекс доходности (PI), ед.

Период окупаемости (PB), мес.

Дисконтированный период окупаемости (DPB), мес.

Инвестиции в проект, тыс. руб.

Средняя рентабельность продаж по проекту, %

Чистая прибыль (накопительная), тыс. руб.

Ставка дисконтирования, %

Источник: анализ и расчеты MegaResearch

По данным исследования видно, что проект является выгодным. Период окупаемости, согласно расчетам, … лет и … месяцев. Срок окупаемости с учетом дисконтирования составит около лет и месяцев, т.е. май 2025 года.

Чистый доход проекта на 2026 год составит тыс. руб.

На рисунке показан график NPV проекта:

Рисунок 7.3 График NPV проекта, тыс. руб.

Источник: анализ и расчеты MegaResearch

На графике NPV мы видим возрастание чистой приведенной стоимости проекта по годам его реализации.

Чистый денежный поток NPV, равный  тыс. руб. на конец периода показывает величину денежных средств, которую получит инвестор от проекта, после того, как денежные притоки окупят его первоначальные инвестиционные затраты и периодические денежные оттоки, связанные с осуществлением проекта с учетом денег и проекта.

Показатель PI, равный … единицы означает, что на конец 2026 года на каждую вложенную единицу инвестиций, Инвестор получит … единицы (с учетом дисконтирования), что является хорошим показателем для инвестиционных проектов.

ОЦЕНКА РИСКОВ ПРОЕКТА

Анализ чувствительности 

В таблице показана чувствительность проекта к изменениям внешних условий рынка:

Таблица 8.1 Анализ чувствительности

Показатель

NPV

IRR

Базовое значение

Отклонения

Значение

%

Значение

%

Снижение цен реализации на 5%

Увеличение инвестиционных издержек на 5%

Увеличение переменных затрат на 5%

Увеличение постоянных затрат на 5%

Продолжение

Показатель

PI

PB

Базовое значение

Отклонения

Значение

%

Значение

%

Снижение цен реализации на 5%

Увеличение инвестиционных издержек на 5%

Увеличение переменных затрат на 5%

Увеличение постоянных затрат на 5%

Источник: расчеты финансовой модели

* Описание рассматриваемых показателей приводится в разделе 7.8 данного бизнес-плана.

По результатам проведенного анализа наблюдается наибольшая зависимость проекта от снижения цен реализации, а также от увеличения переменных затрат.

Уровень безубыточности

Точка безубыточности определяет, каким должен быть объем продаж для того, чтобы предприятие работало безубыточно, могло покрыть все свои расходы, не получая прибыли.

Для расчета точки безубыточности надо разделить издержки на три составляющие:

  • — возрастают пропорционально увеличению производства (объему оказания услуг).

  • — не зависят от количества оказанных услуг и от того, растет или падает объем операций.

  • Налоговые отчисления;

  • Кредитные платежи.

Для данной компании график точки безубыточности будет выглядеть следующим образом:

Рисунок 8.1. График точки безубыточности, тыс. руб.

Источник: аналитика и расчеты MegaResearch

Точка безубыточности имеет большое значение в вопросе жизнестойкости компании и ее платежеспособности. Так, степень превышения объемов продаж над точкой безубыточности определяет (запас устойчивости) предприятия.

В связи с тем, что наибольшие издержки проекта – это переменные издержки, влияние остальных затрат на проект не значительно.

На графике точки безубыточности видим, что компания должна иметь выручку не менее чем на  тыс. руб. в год.

Варианты проекта (оптимистический и пессимистический)

В таблицах ниже приведем финансовые показатели проекта согласно двум вариантам его развития пессимистичном и оптимистичном.

Пессимистичный вариант подразумевает:

  • снижение цен реализации на 5%,

  • увеличение инвестиционных издержек на 5%,

  • увеличение переменных затрат на 5%,

  • увеличение постоянных затрат на 5%.

Оптимистичный вариант подразумевает:

  • увеличение цен реализации на 5%,

  • снижение инвестиционных издержек на 5%,

  • снижение переменных затрат на 5%,

  • снижение постоянных затрат на 5%.

Таблица 8.2 Финансовые показатели при оптимистичном варианте развития проекта

Показатели эффективности инвестиций

Значение

Период расчета (горизонт планирования), мес.

Чистый доход (NV), тыс. руб.

Чистый дисконтированный доход (NPV), тыс. руб.

Внутренняя норма доходности (IRR), % в год

Индекс доходности (PI), ед.

Период окупаемости (PB), мес.

Дисконтированный период окупаемости (DPB), мес.

Инвестиции в проект, тыс. руб.

Средняя рентабельность продаж по проекту, %

Чистая прибыль (накопительная), тыс. руб.

Ставка дисконтирования, %

Источник: аналитика и расчеты MegaResearch

Таблица 8.3 Финансовые показатели при пессимистичном варианте развития проекта

Показатели эффективности инвестиций

Значение

Период расчета (горизонт планирования), мес.

Чистый доход (NV), тыс. руб.

Чистый дисконтированный доход (NPV), тыс. руб.

Внутренняя норма доходности (IRR), % в год

Индекс доходности (PI), ед.

Период окупаемости (PB), мес.

Дисконтированный период окупаемости (DPB), мес.

Инвестиции в проект, тыс. руб.

Средняя рентабельность продаж по проекту, %

Чистая прибыль (накопительная), тыс. руб.

Ставка дисконтирования, %

Источник: аналитика и расчеты MegaResearch

Таким образом, при пессимистичном варианте проекта дисконтированная окупаемость проекта увеличится до … лет и … месяцев, а NPV составит … тыс. руб.

При оптимистичном варианте проекта дисконтированная окупаемость проекта снизится до … лет и … месяцев, а NPV составит …тыс. руб.

Оценка проектных рисков

Как и любое предприятие, функционирующее на рынке, данный проект находится в условиях рисков. Основные возможные риски, вероятность их реализации, степень опасности и пути снижения рисков показаны в таблице:

Таблица 8.4. Основные возможные риски

Риск

Вероятность и степень опасности. Проявления негативного влияния

Средства нивелирования риска

Политические риски

Финансовый кризис в стране

Экологические риски

Загрязнение экологии района

Производственные и коммерческие риски

Срывы сроков поставки оборудования

Рыночные риски

Демпинг цен производителями

Источник: аналитика и расчеты MegaResearch

Приложения

2016 (1 период инвестиций)

янв.16

фев.16

мар.16

апр.16

май.16

июн.16

июл.16

авг.16

сен.16

окт.16

ноя.16

дек.16

ИНВЕСТИЦИОННЫЙ ДЕНЕЖНЫЙ ПОТОК (ИДП)

Капитальные вложения

Закупка оборотных средств для 1 этапа инвестиций

Закупка оборотных средств для 2 этапа инвестиций

ОПЕРАЦИОННЫЙ ДЕНЕЖНЫЙ ПОТОК (ОДП)

Выручка итого

Расходы итого

Переменные издержки

Постоянные издержки

Начисленные налоги и платежи

Налог на прибыль

Выплаты процентов по кредиту

ФИНАНСОВЫЙ ДЕНЕЖНЫЙ ПОТОК (ФДП)

Собственные средства

Заемные средства (кредит)

Выплата тела долга

Чистый денежный поток (ЧДП)

ЧДП нарастающим итогом

Баланс Наличности на начало периода

Баланс Наличности на конец периода

Чистый дисконтированный доход (NPV)

NPV нарастающим итогом

2017 (1 период инвестиций)

янв.17

фев.17

мар.17

апр.17

май.17

июн.17

июл.17

авг.17

сен.17

окт.17

ноя.17

дек.17

ИНВЕСТИЦИОННЫЙ ДЕНЕЖНЫЙ ПОТОК (ИДП)

Капитальные вложения

Закупка оборотных средств для 1 этапа инвестиций

Закупка оборотных средств для 2 этапа инвестиций

ОПЕРАЦИОННЫЙ ДЕНЕЖНЫЙ ПОТОК (ОДП)

Выручка итого

Расходы итого

Переменные издержки

Постоянные издержки

Начисленные налоги и платежи

Налог на прибыль

Выплаты процентов по кредиту

ФИНАНСОВЫЙ ДЕНЕЖНЫЙ ПОТОК (ФДП)

Собственные средства

Заемные средства (кредит)

Выплата тела долга

Чистый денежный поток (ЧДП)

ЧДП нарастающим итогом

Баланс Наличности на начало периода

Баланс Наличности на конец периода

Чистый дисконтированный доход (NPV)

NPV нарастающим итогом

2018 (2 период инвестиций)

янв.18

фев.18

мар.18

апр.18

май.18

июн.18

июл.18

авг.18

сен.18

окт.18

ноя.18

дек.18

ИНВЕСТИЦИОННЫЙ ДЕНЕЖНЫЙ ПОТОК (ИДП)

Капитальные вложения

Закупка оборотных средств для 1 этапа инвестиций

Закупка оборотных средств для 2 этапа инвестиций

ОПЕРАЦИОННЫЙ ДЕНЕЖНЫЙ ПОТОК (ОДП)

Выручка итого

Расходы итого

Переменные издержки

Постоянные издержки

Начисленные налоги и платежи

Налог на прибыль

Выплаты процентов по кредиту

ФИНАНСОВЫЙ ДЕНЕЖНЫЙ ПОТОК (ФДП)

Собственные средства

Заемные средства (кредит)

Выплата тела долга

Чистый денежный поток (ЧДП)

ЧДП нарастающим итогом

Баланс Наличности на начало периода

Баланс Наличности на конец периода

Чистый дисконтированный доход (NPV)

NPV нарастающим итогом

2019 (2 период инвестиций)

янв.19

фев.19

мар.19

апр.19

май.19

июн.19

июл.19

авг.19

сен.19

окт.19

ноя.19

дек.19

ИНВЕСТИЦИОННЫЙ ДЕНЕЖНЫЙ ПОТОК (ИДП)

-9 920

-7 520

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

Капитальные вложения

Закупка оборотных средств для 1 этапа инвестиций

Закупка оборотных средств для 2 этапа инвестиций

ОПЕРАЦИОННЫЙ ДЕНЕЖНЫЙ ПОТОК (ОДП)

Выручка итого

Расходы итого

Переменные издержки

Постоянные издержки

Начисленные налоги и платежи

Налог на прибыль

Выплаты процентов по кредиту

ФИНАНСОВЫЙ ДЕНЕЖНЫЙ ПОТОК (ФДП)

Собственные средства

Заемные средства (кредит)

Выплата тела долга

Чистый денежный поток (ЧДП)

ЧДП нарастающим итогом

Баланс Наличности на начало периода

Баланс Наличности на конец периода

Чистый дисконтированный доход (NPV)

NPV нарастающим итогом

2020

янв.20

фев.20

мар.20

апр.20

май.20

июн.20

июл.20

авг.20

сен.20

окт.20

ноя.20

дек.20

ИНВЕСТИЦИОННЫЙ ДЕНЕЖНЫЙ ПОТОК (ИДП)

Капитальные вложения

Закупка оборотных средств для 1 этапа инвестиций

Закупка оборотных средств для 2 этапа инвестиций

ОПЕРАЦИОННЫЙ ДЕНЕЖНЫЙ ПОТОК (ОДП)

Выручка итого

Расходы итого

Переменные издержки

Постоянные издержки

Начисленные налоги и платежи

Налог на прибыль

Выплаты процентов по кредиту

ФИНАНСОВЫЙ ДЕНЕЖНЫЙ ПОТОК (ФДП)

Собственные средства

Заемные средства (кредит)

Выплата тела долга

Чистый денежный поток (ЧДП)

ЧДП нарастающим итогом

Баланс Наличности на начало периода

Баланс Наличности на конец периода

Чистый дисконтированный доход (NPV)

NPV нарастающим итогом

2021

янв.21

фев.21

мар.21

апр.21

май.21

июн.21

июл.21

авг.21

сен.21

окт.21

ноя.21

дек.21

ИНВЕСТИЦИОННЫЙ ДЕНЕЖНЫЙ ПОТОК (ИДП)

Капитальные вложения

Закупка оборотных средств для 1 этапа инвестиций

Закупка оборотных средств для 2 этапа инвестиций

ОПЕРАЦИОННЫЙ ДЕНЕЖНЫЙ ПОТОК (ОДП)

Выручка итого

Расходы итого

Переменные издержки

Постоянные издержки

Начисленные налоги и платежи

Налог на прибыль

Выплаты процентов по кредиту

ФИНАНСОВЫЙ ДЕНЕЖНЫЙ ПОТОК (ФДП)

Собственные средства

Заемные средства (кредит)

Выплата тела долга

Чистый денежный поток (ЧДП)

ЧДП нарастающим итогом

Баланс Наличности на начало периода

Баланс Наличности на конец периода

Чистый дисконтированный доход (NPV)

NPV нарастающим итогом

2022

янв.22

фев.22

мар.22

апр.22

май.22

июн.22

июл.22

авг.22

сен.22

окт.22

ноя.22

дек.22

ИНВЕСТИЦИОННЫЙ ДЕНЕЖНЫЙ ПОТОК (ИДП)

Капитальные вложения

Закупка оборотных средств для 1 этапа инвестиций

Закупка оборотных средств для 2 этапа инвестиций

ОПЕРАЦИОННЫЙ ДЕНЕЖНЫЙ ПОТОК (ОДП)

Выручка итого

Расходы итого

Переменные издержки

Постоянные издержки

Начисленные налоги и платежи

Налог на прибыль

Выплаты процентов по кредиту

ФИНАНСОВЫЙ ДЕНЕЖНЫЙ ПОТОК (ФДП)

Собственные средства

Заемные средства (кредит)

Выплата тела долга

Чистый денежный поток (ЧДП)

ЧДП нарастающим итогом

Баланс Наличности на начало периода

Баланс Наличности на конец периода

Чистый дисконтированный доход (NPV)

NPV нарастающим итогом

2023

янв.23

фев.23

мар.23

апр.23

май.23

июн.23

июл.23

авг.23

сен.23

окт.23

ноя.23

дек.23

ИНВЕСТИЦИОННЫЙ ДЕНЕЖНЫЙ ПОТОК (ИДП)

Капитальные вложения

Закупка оборотных средств для 1 этапа инвестиций

Закупка оборотных средств для 2 этапа инвестиций

ОПЕРАЦИОННЫЙ ДЕНЕЖНЫЙ ПОТОК (ОДП)

Выручка итого

Расходы итого

Переменные издержки

Постоянные издержки

Начисленные налоги и платежи

Налог на прибыль

Выплаты процентов по кредиту

ФИНАНСОВЫЙ ДЕНЕЖНЫЙ ПОТОК (ФДП)

Собственные средства

Заемные средства (кредит)

Выплата тела долга

Чистый денежный поток (ЧДП)

ЧДП нарастающим итогом

Баланс Наличности на начало периода

Баланс Наличности на конец периода

Чистый дисконтированный доход (NPV)

NPV нарастающим итогом

2024

янв.24

фев.24

мар.24

апр.24

май.24

июн.24

июл.24

авг.24

сен.24

окт.24

ноя.24

дек.24

ИНВЕСТИЦИОННЫЙ ДЕНЕЖНЫЙ ПОТОК (ИДП)

Капитальные вложения

Закупка оборотных средств для 1 этапа инвестиций

Закупка оборотных средств для 2 этапа инвестиций

ОПЕРАЦИОННЫЙ ДЕНЕЖНЫЙ ПОТОК (ОДП)

Выручка итого

Расходы итого

Переменные издержки

Постоянные издержки

Начисленные налоги и платежи

Налог на прибыль

Выплаты процентов по кредиту

ФИНАНСОВЫЙ ДЕНЕЖНЫЙ ПОТОК (ФДП)

Собственные средства

Заемные средства (кредит)

Выплата тела долга

Чистый денежный поток (ЧДП)

ЧДП нарастающим итогом

Баланс Наличности на начало периода

Баланс Наличности на конец периода

Чистый дисконтированный доход (NPV)

NPV нарастающим итогом

2025

янв.25

фев.25

мар.25

апр.25

май.25

июн.25

июл.25

авг.25

сен.25

окт.25

ноя.25

дек.25

ИНВЕСТИЦИОННЫЙ ДЕНЕЖНЫЙ ПОТОК (ИДП)

Капитальные вложения

Закупка оборотных средств для 1 этапа инвестиций

Закупка оборотных средств для 2 этапа инвестиций

ОПЕРАЦИОННЫЙ ДЕНЕЖНЫЙ ПОТОК (ОДП)

Выручка итого

Расходы итого

Переменные издержки

Постоянные издержки

Начисленные налоги и платежи

Налог на прибыль

Выплаты процентов по кредиту

ФИНАНСОВЫЙ ДЕНЕЖНЫЙ ПОТОК (ФДП)

Собственные средства

Заемные средства (кредит)

Выплата тела долга

Чистый денежный поток (ЧДП)

ЧДП нарастающим итогом

Баланс Наличности на начало периода

Баланс Наличности на конец периода

Чистый дисконтированный доход (NPV)

NPV нарастающим итогом

2026

янв.26

фев.26

мар.26

апр.26

май.26

июн.26

июл.26

авг.26

сен.26

окт.26

ноя.26

дек.26

ИНВЕСТИЦИОННЫЙ ДЕНЕЖНЫЙ ПОТОК (ИДП)

Капитальные вложения

Закупка оборотных средств для 1 этапа инвестиций

Закупка оборотных средств для 2 этапа инвестиций

ОПЕРАЦИОННЫЙ ДЕНЕЖНЫЙ ПОТОК (ОДП)

Выручка итого

Расходы итого

Переменные издержки

Постоянные издержки

Начисленные налоги и платежи

Налог на прибыль

Выплаты процентов по кредиту

ФИНАНСОВЫЙ ДЕНЕЖНЫЙ ПОТОК (ФДП)

Собственные средства

Заемные средства (кредит)

Выплата тела долга

Чистый денежный поток (ЧДП)

ЧДП нарастающим итогом

Баланс Наличности на начало периода

Баланс Наличности на конец периода

Чистый дисконтированный доход (NPV)

NPV нарастающим итогом

 

1. Краткий инвестиционный меморандум

В основе концепции успеха бизнеса по выращиванию клубники в течение всего года в условиях российского умеренного холодного климата лежат две основные тенденции:

  • Первая связана с тем, что уровень обеспеченности фруктами и ягодами россиян более чем в 2 раза отстает от нормы потребления среднего европейца. Т.е. российский рынок ягод еще далек от своего насыщения и есть перспектива его длительного роста темпами не ниже 4-5% в год.
  • Вторая тенденция связана с тем, что все больше молодое поколение россиян, которое составляет более 50% покупателей клубники, делает выбор в пользу здорового образа жизни, в том числе потребления натуральных продуктов, включая ягоды и фрукты, натуральные соки и т.п.

Также хорошим фундаментом для развития всесезонного выращивания ягод и фруктов в России является то, что появились доступные технологии, позволяющие с наименьшими энергетическими затратами обеспечить условия выращивания клубники практически в любых условиях, даже арктической зимы.

Срок окупаемости составляет 12 месяцев.

Первоначальные инвестиции будут равны 2 530 000 руб.

Точка безубыточности достигается на месяц работы клубничной фермы.

Ежемесячная чистая прибыль — 264 000 руб.

2. Описание бизнеса, продукта или услуги

Схема работы всего бизнеса по круглогодичному выращиванию клубники в условиях климата российской Средней полосы (ЦФО) построена на применении тепличного метода.

Для этого используется тепличный комплекс общей площадью 1000 кв. м, состоящий из четырех секций — по 250 кв. м каждая. Непосредственно для выращивания товарной клубники используются две секции теплиц по 250 кв. м каждая. Остальные две секции необходимы для подготовки рассады и севооборота.

Для выращивания плодов клубники используются всесезонные высокопродуктивные сорта такие, как «Сельва», «Русановка», «Симфония», «Зенга-Зенгана», «Королева Елизавета», «Фестивальный». Эти сорта хорошо адаптированы к выращиванию плодов ягоды на открытом грунте круглый год.

Для обеспечения бесперебойного выращивания ягоды применяются агротехнологии, позволяющие производить периодический севооборот каждый вегетационный период, который составляет в среднем 35 — 48 дней.

Средняя норма урожайности клубники составляет 0.4-0.45 кг с каждого кв. м площади теплицы ежедневно. Каждый кв. м — это 10 −12 кустов ягоды.

Общий объем ежемесячного сбора составляет минимум 1500 кг при максимально возможной мощности тепличного комплекса в 2000- 2500 кг каждый месяц.

Средняя цена (с учетом летнего и зимнего сезона) поставки клубники на рынок составляет 630 руб., что на 20% ниже цен розничного рынка.

Вся готовая продукция проходит соответствующую сортировку и упаковку в специальные пластиковые контейнеры. Часть продукции проходит шоковую заморозку в предусмотренных для этого холодильных установках. Эта часть замороженной продукции предназначена для длительного хранения.

Сильные стороны проекта:

Слабые стороны проекта:

  • относительно постоянный спрос на ягоды клубники со стороны частных и корпоративных клиентов
  • большой выбор каналов продаж и поставок продукции;
  • быстрая адаптация к быстро меняющемуся рынку плодовой — ягодной продукции
  • индивидуальный подход к запросам клиентов по ассортименту и объему поставок клубники.
  • конкуренция со стороны импортных поставщиков ягод, прежде всего из Турции, Туниса, Марокко и Колумбии и др.
  • некачественная работа персонала
  • риски частого повреждения и выхода из строя оборудования
  • риски, связанные с болезнью растений.

Возможности проекта:

Угрозы проекта:

  • расширения бизнеса за счет увеличения площади тепличного хозяйства
  • возможность работы с государственными и муниципальными поставщиками — потребителями;
  • возможность создания сопутствующих видов бизнеса по переработке ягод клубники — консервация, изготовление джемов, соков.
  • высокая конкуренция на рынке плодовой — ягодной продукции, особенно со стороны агрохолдингов и компаний-импортеров клубники;
  • Повышение цен на удобрения и рассаду на внутреннем рынке
  • Повышение арендной платы / расторжение договора аренды;
  • Снижение покупательной способности коммерческого сектора и снижение спроса на продукцию клубничной фермы со стороны продуктового ритейла, магазинов, рынков.

3. Описание рынка сбыта

Для получения реальной оценки рынка клубники (земляника садовая) при расчете основных экономических показателей данного бизнес-плана следует принять во внимание следующие рыночные факторы и тенденции:

  • Мировой рынок клубники составляет порядка 80% всех производимых ягод. Такая существенная доля обусловлена тем, что клубника кроме чисто вкусовых и эстетических свойств облает рядом уникальных характеристик, главная из которых — это благотворное влияние на деятельность сердечно-сосудистой системы, а также — это натуральный поставщик глюкозы и сахарозы. Это, например, препятствует возникновению и развитию диабета.

В России доля производства клубники мало отличается от мировой и также составляет примерно 70%, даже несмотря на то, что выращивать ее приходится в не совсем благоприятных климатических условиях. Всего в год на территории нашей страны производится порядка 200 тысяч тонн садовой земляники (коммерческое название клубники), из которых на долю частных и фермерских хозяйств приходится порядка 80%. Остальная часть выращивается на полях и тепличных комплексах, так называемых агрохолдингов. Крупнейшим из таких сельхозпредприятий является, например, совхоз им. Ленина в ближнем Подмосковье, а также введенный в строй в 2017 году агрохолдинг в Липецкой области с общей площадью крытых ягодников в 300 га.

  • Динамика рынка. Общая динамика рынка потребления клубники имеет положительную тенденцию, прибавляя в среднем по 4-5% в год. Причем, общий объем рынка клубники в России составляет порядка 800 тысяч тонн в год. Основные страны-поставщики — Пакистан, Греция, ЮАР, Израиль, Турция, Тунис, Китай.

Здесь нужно отметить, что доля потребляемой ягоды россиянами намного ниже, чем в странах Европы, где потребление основных типов ягод на каждого человека в год находится примерно на уровне 70-80 кг, против 30-35 кг в России.

  • В 2015 году решением Правительства РФ был введен мораторий на ввоз импортной клубники из стран, входящих в санкционный список. Эта мера снизила импортные поставки ягоды примерно на 46% (на 17.5 тыс. тонн), что немного увеличило рынок сбыта для отечественных производителей.

Также следует добавить, что с появлением новых технологий, таких как гидропоника, вертикальное выращивание клубники, использование методов шоковой заморозки довольно сильно расширило рынок применения клубники, в том числе в кондитерской промышленности, в парфюмерии и фармацевтике.

Из краткого приведенного анализа рынка клубники в России можно сделать следующие выводы:

  • Рынок садовой земляники в стране еще очень далек от своего насыщения и потенциал роста его емкости исчисляется сотнями процентов.
  • Стабильный прирост потребления ягоды (4-5% за год) в долгосрочной перспективе позволяет предприятиям и фермерам иметь гарантированный рынок сбыта, способный окупить даже самые капиталоемкие инвестиции.
  • Постепенное внедрение инновационных технологий тепличного хозяйства и энергосбережения, использования альтернативных источников энергии в скором времени позволит выращивать клубнику круглый год даже в самых неблагоприятных в климатическом отношении регионах страны.

4. Продажи и маркетинг

Для эффективного воплощения в реальность бизнес-проекта по круглогодичному выращиванию клубники кроме наличия инвестиционного капитала необходимо иметь еще и продуманную концепцию маркетинга.

В рамках данного бизнес-плана предполагается придерживаться следующего комплекса маркетинга.

Целевая группа потребителей и основные каналы продаж.

К основной целевой группе потребителей клубники, согласно проведенным маркетинговым исследованиям в 2016 −2017 гг. (по заказу компании «НoReCa»), относится возрастная группа покупателей свежей ягоды в диапазоне от 16 до 35 лет. Причем большинство из этой группы (почти 90%) предпочитают клубнику в свежем виде.

Что касается регулярности употребления, то результаты исследования определились следующим образом:

  • ежедневно потребляют ягоду — 9%
  • 2-3 раза в неделю — 53 %
  • периодически — 38%.

Применительно к анализу социального статуса потенциальных потребителей клубники большинство, более 56%, относится к среднему классу (с уровнем дохода более 30 тыс. руб. на каждого члена семьи), а также к высокооплачиваемым специалистам.

Таким образом, потенциальная емкость рынка, на которую следует в первую очередь ориентироваться, состоит из целевой возрастной группы (52%), которая потребляет клубнику не реже двух — трех раз в неделю.

Основными каналами продаж, помимо частных клиентов, также могут быть:

  • небольшие продуктовые магазины, овощные лавки, расположенные в спальных районах города;
  • предприятия общепита — рестораны, кафе, базы отдыха, санатории, кондитерские;
  • продажа клубники по муниципальным и государственным контрактам, заключенным через специальные электронные аукционы. Основной потребитель в данном случае может быть в виде детских учреждений, интернатов, лагерей, реабилитационных центров.

В качестве перспективного канала продаж является реализация продукции по предварительным заказам через собственный интернет сайт фермы.

5. План производства

Организацию или юридическую регистрацию тепличного хозяйства по всесезонному выращиванию клубники желательно проводить в форме предпринимательской деятельности в виде ИП (индивидуального предпринимателя без образования юридического лица.). Регистрация осуществляется путем подачи заявления и предъявления российского общегражданского паспорта учредителя в местные органы налоговой службы ФНС. Оптимальный срок такой регистрации с присвоением ИНН и занесением в федеральный (ЕГРИП) реестр составляет 3 −5 рабочих дня. Также можно подать заявление на регистрацию через информационный портал «Госуслуги». Как дополнительный вариант, можно воспользоваться услугами сети МФЦ (Многофункциональные центры), которые есть в каждом городе или муниципальном районе.

Фермерское тепличное хозяйство, оформленное в виде ИП, предполагает упрощенную систему налогообложения, которая реализуется по простой схеме: «налогооблагаемая прибыль = доходы — расходы». Ставка взимаемого налога всего 6%. Рекомендуется использовать следующие коды ОКВЭД для регистрации бизнеса:

  • 01.25 «Выращивание прочих плодовых деревьев, кустарников и орехов».
  • 01.25.1 «Выращивание прочих плодовых и ягодных культур».

Кроме стандартной схемы регистрации бизнеса как ИП, более разумным подходом будет оформить ферму как крестьянское-фермерское хозяйство. Бизнес по этой юридической форме аналогичен по типу налогообложения и отчетности ИП, но статус КФХ дает право фермеру на получение государственных субсидий, которые реализуются региональными программами поддержки отечественного сельхозпроизводителя. Особенно хорошо это работает в том случае, если фермер занимается выращиванием импортозамещающей продукции.

Кроме учредительных документов перед предпринимателем, организующим бизнес по выращиванию клубники, стоит задача — оформить в местных (региональных) органах власти следующие документы:

  • Разрешение на утилизацию растительных отходов и удобрений.
  • Пройти сертификацию рабочих мест по линии Трудовой инспекции (через муниципалитет)
  • Получить разрешение на эксплуатацию объектов от местных подразделений органов санитарного надзора (отделение ФМБА по месту нахождения хозяйства) и МЧС (пожарный надзор).
  • Получить разрешение и сертификаты соответствия на продукцию от региональных подразделений Роспотребнадзора (фитосанитарный контроль).

Также потребуется оформить договоры на утилизацию сточных вод, мусора с местными коммунальными предприятиями.

Общая сумма расходов на прохождение всех официальных инстанций при регистрации предприятия по условиям бизнес-проекта составит порядка 30 000 рублей.

6. Организационная структура

Для организации фермы по круглогодичному выращиванию плодов клубники требуется обученный и хорошо мотивированный персонал. Для тепличной фермы в рамках данного бизнес-плана, предусмотрен следующий штатный персонал:

Управляющий. Выполняет управленческие функции по организации и контролю работы всего персонала. Также работает в качестве агента по закупке снабжения, оборудования, расходного материала. Кроме этого, управляющий ведет переговоры с поставщиками рассады и семенного материала, удобрений, клиентами, представителями местных властей, занимается рекламой, администрирует сайт клубничной фермы. Должностной оклад этой позиции 35 000 плюс премия (в процентах) за дополнительные доходы от продажи продукции.

Мастер-агротехник. Основная задача мастера-агротехника состоит в том, чтобы обеспечить непрерывный цикл выращивания клубники с использованием всех необходимых методов современной агротехнологии. Это включает в себя процесс оборота участков грунта, слежение за фитосанитарными условиями, обеспечение внесения нужных удобрений, производство опыления, соблюдения соответствующего температурного режима, полива, влажности, освещенности.

Техники-операторы. К основным обязанностям техников-операторов относятся: выполнение задач по ежедневному уходу за растениями клубники, проведения всех необходимых регламентных работ — полив, пересадка, уборка готового урожая, сортировка и упаковка. Также техники-операторы выполняют все указания мастера—агротехника, касающиеся поддержания необходимого режима выращивания клубники. В рамках данного бизнес — плана предполагается задействовать 5 техников-операторов.

Экспедитор-водитель. В обязанности данной штатной единицы входит логистическое обеспечение фермерского хозяйства — подвоз необходимых материалов, удобрения, доставка готовой продукции по торговым точкам и потребителям.

Для техников — операторов и водителя-экспедитора предусмотрено ежеквартальное премирование сотрудников по итогам работы бизнеса, в виде начисления дополнительных выплат по решению управляющего.

Кроме персонала, работающего в штате фермерского хозяйства, бизнес планом предусмотрено использование услуг бухгалтера на аутсорсинге (удаленная работа). Стоимость услуг такого бухгалтера составляет 15 000 рублей в месяц.

Персонал

Кол-во

Зарплата на 1 сотрудника (руб.)

Зарплата Итого (руб.)

Управляющий фермы

1

35 000

35 000

Мастер — агротехник

1

30 000

30 000

Техник — оператор 1

1

25 000

25 000

Техник — оператор 2

1

25 000

25 000

Техник — оператор 3

1

25 000

25 000

Техник — оператор 4

1

25 000

25 000

Техник — оператор 5

1

25 000

25 000

Водитель — экспедитор

1

25 000

25 000

Бухгалтерия (аутсорсинг)

1

15 000

15 000

Общий фонд ЗП руб.

230 000

Полный расчет ФОТ на 24 месяца с учетом премиальной части и старховых взносов представлен в финансовой модели.

7. Финансовый план

Для создания эффективного бизнеса фермы по всесезонному выращиванию клубники в российских условиях потребуется тщательно спланировать проект размещения фермы, прилегающей территории, а также удобство логистики при доставке необходимых расходных материалов и готовой продукции потребителям.

Тепличное хозяйство. Принимая во внимание сезонные ограничения по выращиванию плодов клубники в условиях климата России (Средней полосы) в данном бизнес-плане предусмотрено использование крытых отапливаемых теплиц с технологией выращивания плодов клубники на грунте. Предполагается использовать четыре секции теплиц по 250 кв. м каждая.

  • 1-я теплица предназначена для оборота почвенного грунта (используется «под пары»).
  • 2-я теплица предназначена для разведения рассады и карантина растений.
  • 3 и 4-я теплица используется непосредственно для выращивания товарной клубники. Общая эффективная площадь, используемая для выращивания товарной ягоды, составляет — 500 кв. м.

Для возведения теплиц предполагается использовать технологию строительства на ленточном фундаменте легкого стального каркаса с применением в качестве покрытия специального прозрачного синтетического материала — сотового поликарбоната.

Средняя стоимость возведения теплиц «под ключ» с учетом подвода коммуникаций составляет 12 долларов США за 1 кв. м. Т.е. средняя стоимость постройки теплиц площадью в 1000 кв. м составит 12 000 долларов или примерно 800 000 −900 000 рублей.

Кроме тепличного хозяйства, на площади в 200 кв. метров предусмотрено размещение хозяйственного склада с холодильным оборудованием, офисным помещением и стоянки для автотранспорта.

Для размещения теплиц будет использоваться земельный участок вне пределов городской черты. Общая площадь земельного участка 1200 кв. условия использования — долгосрочная аренда сроком на 30 лет с последующим правом выкупа в собственность.

Оборудование. Для обеспечения круглогодичного режима выращивания клубники в условиях тепличного хозяйства — ухода, поддержания требуемых условий выращивания и хранения готовой продукции, предполагается использовать следующее оборудование:

  • система отопления — основная схема (водяное — электрическое по схеме «теплый пол»);
  • дополнительная система отопления на базе солнечных панелей (для теплицы с рассадой);
  • система освещения — используются специальные лампы «растительного» спектра (красный и желтый) света типа ДНАТ400 и ДНАТ600;
  • система проточного — капельного полива рассады и кустов товарной клубники;
  • культиватор;
  • холодильники на 500 л;
  • электрогенератор (для аварийного энергоснабжения);
  • система охраны и видеонаблюдения;
  • улья с пчелиными семьями для опыления кустов ягоды;
  • упаковочная машина и расходный материал для изготовления пластиковых контейнеров;
  • комплект офисного оборудования для рабочего места управляющего (компьютер или ноутбук, стол, телефонфакс);
  • сельскохозяйственный инвентарь;
  • микрогрузовик (до 1.5 т);

Кроме этого в качестве дополнительного оборудования может быть использована система получения биотоплива для использования в качестве резервной схемы отопления, сырьем для которой будут служить растительные отходы при выращивании клубники.

Инвестиции на открытие

Регистрация, включая получение всех разрешений

30 000

Строительство теплиц пл. 1000 кв. м

1 000 000

Создание сайта фермы плюс реклама на первый месяц

40 000

Закупка рассады для начала работы фермы

200 000

Закупка оборудования

1 230 000

Прочее

30 000

Итого

2 530 000

Ежемесячные затраты

ФОТ (включая отчисления)

259 774

Аренда земельного участка 1200 кв. м.

36 000

Амортизация

30 000

Коммунальные услуги

30 000

Реклама

20 000

Бухгалтерия (удаленная)

15 000

Расходы на выращивание включая расходы на логистику

200 000

Расходы на охрану

30 000

Итого

620 774

Показатель

Значение

Дисконтированный срок окупаемости — DPB, мес.

15

Чистый дисконтированный доход — NPV, руб.

1 475 013

Индекс прибыльности — PI

1,58

Внутренняя норма рентабельности — IRR,%

70,70

Рентабельность продаж, %

43%

Остальные данные расчета эффективности бизнеса фермы приведены в соответствующих таблицах финансовой модели.

План продаж на 24 месяца с учетом сезонности, прогноз эффекивноси инвестиций и расчет экономических показателей бизнеса представлен в финансовой модели.

8. Факторы риска

Несмотря на тот факт, что выращивание и продажа клубники на российском потребительском рынке сельхозпродукции относится к высокорентабельным типам бизнеса, имеются некоторые риски, которые могут привести к серьезным убыткам. Основными рисками, которым следует уделить пристальное внимание, являются:

Потеря части и даже всего урожая клубники из-за нарушения агротехнологии. В первую очередь это касается приобретения некачественного рассадного материала (например, рассада инфицированная фитофторозом), а также использование некачественных удобрений, поражения культуры вредителями. В качестве меры нейтрализации этого риска может служить только тщательное соблюдение технологии выращивания клубники (особенно в условиях российского климата и длительности светового дня зимой), температурного режима, оборота почвы, внесения удобрений и даже методики опыления цветущих растений (например, с помощью размещения в теплицах пчелиных ульев).

Конкуренция со стороны импорта клубники. На российском рынке, несмотря на принятые меры по импортозамещению, по-прежнему господствуют продавцы клубники, привозимой из дальнего и ближнего зарубежья. Основной риск состоит в том, что благодаря объемным поставкам плодово-ягодной продукции, импортеры за счет демпинга цен могут легко вытеснить с местных рынков отечественных производителей. Им трудно конкурировать с фермерскими хозяйствами, находящимися в теплом климате таких стран, как Турция, Израиля или Марокко. Однако уменьшить этот риск и даже полностью его свести к нулю можно, используя маркетинговые методы работы с определенными (целевыми группами) нишами потребителей, находящиеся вне поля интересов крупных клубничных ритейлеров. Например, поставка клубники ресторанам, кондитерским производствам, и даже детским учреждениям (по муниципальным контрактам).

Риски потери рентабельности из-за роста цен на энергоносители. К части основных затрат на круглогодичное производство (выращивание) клубники в российских климатических условиях относятся расходы на отопление тепличного комплекса, в течение длительного срока (как минимум 6 месяцев в году). Значительное повышение цен на энергоносители может существенно снизить доходность всего бизнеса. Для уменьшения влияния подобного риска (и даже полного его исключения) кроме стандартных мер, типа энергосбережения, применения дешевых видов топлива, следует обратить внимание на перспективные источники энергии. В первую очередь речь идет о применении солнечных панелей, которые могут снизить общие энергетические затраты как минимум на 30-40%. Есть также технологии, основанные на использовании биотоплива. Инвестиции в подобные автономные энергосистемы, как показывает российская практика, окупаются уже на 2-3-й год, позволяя в дальнейшем бизнесу выйти на уровни рентабельности выше рыночных, получая существенное конкурентное преимущество.

Скачать эту статью в PDF

Скачать финансовую модель

Финансовая модель выращивания клубники

Понравилась статья? Поделить с друзьями:
  • Бизнес план по выращиванию чеснока для начинающего
  • Бизнес план по изготовлению шоколада ручной работы
  • Бизнес план по ландшафтному дизайну для начинающих
  • Бизнес план по оказанию услуг по ремонту помещений
  • Бизнес план по открытию массажного кабинета пример