Бизнес план по продаже молока примеры готовые

Примеры бизнес планов по производству молочной продукции

Мы собрали для Вас образцы бизнес-планов на просторах всего Интернета

Вы можете скачать абсолютно бесплатно любой готовый проект!!!

Бизнес-план по производству масла сливочного и голландского сыра

Бизнес-план подготовлен на производство и реализация сыра и сливочного масла. Целевой группой планируемого предприятия будут являться потребители продукции — жители, имеющие средний доход. Планируется приобретение цеха (производственное помещение), а также оборудования для переработки молока для изготовления сыра и сливочного масла. Основными продуктами, производимыми цехом будут масло сливочное с содержанием жира 72% и голландский сыр трех видов.

Бизнес-план по производству молочной продукции

В проекте продукция укрупненно представлена тремя основными ассортиментными группами: молоко стерилизованное и пастеризованное, обогащенное, фасованное в тетра-пак емкостью 1000 мл., кисло-молочная продукция, фасованная в тетра-пак емкостью 500 мл. и творог, фасованный в поли-пак емкостью 500 мл. Основными каналами сбыта в проектный период выступят реализация продукции через посредников оптового звена и дистрибьюторские компании, продажи предприятиям общественного питания и торговли.

Бизнес-планы для Соцконтрактов и ЦЗН за 7 000 ₽Добиваемся одобрения каждого бизнес-плана, всегда работая с Вами до достижения результатаПо утвержденным требованиям и формам

Без предоплаты

100% индивидуально

Работаем с 2011г.

Бизнес план производства молочных продуктов

Проект рассматривает создание предприятия по переработке молока мощностью 5 тонн в смену (1 260 тонн в год) и производству следующих продуктов: сливочного масла (32 760 кг в год), творога (75 600 кг в год), сыра (54 180 кг в год). Место реализации проекта – Хабаровский край. На площадях в 1 га планируется капитальное строительство зданий 1 000 кв. м. Оснащение предприятия планируется комплектной линией по переработке молока.

Бизнес-план создания цеха по производству сыра и творога

Концепция проекта предусматривает создание предприятия по производству сыра и творога. Целями деятельности предприятия будут являться производство и реализация сыра и творога. Целевой группой  планируемого предприятия будут являться потребители продукции — жители, имеющие средний доход. Планируется приобретение цеха (производственное помещение), а также оборудования для переработки молока для изготовления сыра и творога, пастеризованного молока и сметаны.

Заказать разработку бизнес плана под Ваш проектБез предоплаты и с гарантией сопровождения бизнес плана до момента утвержденияЦены подготовки бизнес планов:

для программ господдержки — от 7000 ₽

для банков и инвесторов — от 12000 ₽

для ФРП, ТОСЭР, ОЭЗ — от 50000 ₽

Бизнес план по переработке мяса и молока, Мордовия

Главная цель данного бизнес-плана –привлечение в СППК «Урейский» инвестиций, необходимых для организации переработки и реализации мяса и молока. Для этого планируется масштабная модернизация с приобретением и монтажом технологического оборудования.

Бизнес план по производству молочной продукции, Тамбовская область

В рамках проекта планируется получить грант государства на поддержку сельскохозяйственных товаропроизводителей, что позволит приобрести необходимое оборудование и технику, существенно расширив возможности кооператива.

Бизнес план по переработке молока, Татарстан

Для реализации проекта планируется разместить в имеющемся здании цех по производству молочной продукции. В цехе будет смонтировано технологическое оборудование, рассчитанное на переработку 20 тонн молока в сутки.

Бизнес план молочного цеха, Липецкая область

В рамках проекта планируется создание мини-цеха, укомплектованного оборудованием и коммуникациями для полного цикла переработки молока (реконструкция имеющегося производственного помещения и приобретение и монтаж технологического оборудования).

Бизнес план по переработке мяса и молока, Мордовия

Главная цель данного бизнес-плана –привлечение в СППК «Урейский» инвестиций, необходимых для организации переработки и реализации мяса и молока. Для этого планируется масштабная модернизация с приобретением и монтажом технологического оборудования.

Бизнес план переработки молока, Республика Тыва

Цель проекта – развитие материально-технической базы кооператива по переработке молока для повышения объемов производства  до 1000 килограммов в день или 250 тонн в год,  увеличение прибыли за счет реализации продукции переработки молока, заготовки кормов сельхозживотных.

Бизнес план производства творога и сметаны, Пензенская область

Данный бизнес-план представляет собой расчетное обоснование эффективности вложения средств в конкретный проект с целью получения инвестиций для его реализации. Основными видами молочной продукции, выпускаемой в рамках проекта будут творог и сметана.

Бизнес план по производству кисломолочных продуктов, Омская область

Проект направлен на открытие и обеспечение работы цельномолочного цеха по производству пастеризованного молока и кисломолочных продуктов. Цеха планируется оснастить оборудованием, необходимым для запуска производства молочных и кисломолочных продуктов.

Бизнес план производства сыра, сметаны и творога, Белгородская область

Члены кооператива занимаются молочным животноводством, ведут личное подсобное хозяйство. Дойное поголовье членов кооператива составляет 62 коровы. Предприятием планируется изготавливать 4 вида продукции: молоко пастеризованное, сыр, сметану и творог. При этом наибольший удельный вес в общей сумме доходов будут иметь доходы от продажи сыра.

Бизнес план переработки молока, Пермский край

Все члены кооператива являются производителями молока. Кооператив создан для организации переработки, упаковки молока, производства и реализации молочной продукции. Планируется деятельность по приемке, очистке и переработке 5000 кг молока в сутки с получением и хранением следующих продуктов: молоко пастеризованное фасованное, напиток кисломолочный кефирный и сметана.

Бизнес план производства молочной продукции, Татарстан

В рамках проекта предполагается закупить оборудование для переработки молока и производства молочных продуктов, а также грузовой транспорт ГАЗ Next для доставки продукции. Планируется направлять на переработку собираемое молоко с целью производства фасованных молочных продуктов. К реализации предусмотрены следующие молочные изделия – молоко пастеризованное, сыр, творог обезжиренный, масло.

Бизнес план по переработке молока, Республика Саха (Якутия)

В рамках проекта планируется осуществить полную реконструкцию объектов молочного комбината и обновить  имеющиеся технические мощности, в частности линии розлива и упаковки готовой продукции будут заменены на более практичную при изготовлении на месте и транспортировке ПЭТ бутылки.

Бизнес план по молочной переработке, Ростовская область

Цель проекта–развитие материально-технической базы сельскохозяйственного потребительского снабженческо-сбытового кооператива «Василек». В соответствии с Программой развития кооператива объем закупки молока коровьего цельного в сутки планируется с 5 тонн в 2017 году с увеличением до 9,5 тонн к 2020 году.

Бизнес план сельскохозяйственного потребительского кооператива по сбору молока, Алтайский край

В рамках данного бизнес-проекта кооперативом будет приобретен с помощью заемных средств КРС молочного направления для поставки его членам кооператива. С увеличением поголовья скота увеличится объем сдаваемого кооперативу молока, в связи с чем, возникнет потребность в приобретении транспорта для его перевозки

Бизнес план снабженческо-сбытового сельскохозяйственного потребительского кооператива, Белгородская область

Настоящий бизнес-план разработан в целях принятия экономически обоснованного решения об инвестициях на развитие снабженческо-сбытового сельскохозяйственного потребительского кооператива. Суть проекта: увеличение закупа молока у членов кооператива до  объема не менее 6,3 тыс. тонн в год.

Бизнес план строительства модульного цеха по переработке молока, Пермский край

В настоящее время КФХ сдает молоко-сырье на переработку на молокоперерабатывающие предприятия. Цена приема очень низка, поэтому предприятие не может эффективно развиваться, хотя есть потенциал к развитию. По этой причине было принято решение о приобретении молокоперерабатывающего цеха и переработке молока-сырья в молочную продукцию.

Бизнес план по производству и переработке молока, Камчатский край

Целью данного проекта является организация молочно-товарной фермы на 100 голов коров, объемом производства молока 470 тонн к 2019 году. В рамках проекта планируется осуществить реконструкцию производственных помещений, приобрести 30 голов нетелей, молочное и стойловое оборудование, сельскохозяйственную технику.

Источник

1. Краткий инвестиционный меморандум

Молоко и молочные продукты имеют несомненный приоритет в традиционной российской кулинарной и потребительской культуре. Вместе с привычным всем молоком на отечественном продовольственном рынке также расширяется и ассортимент продукции, начиная с производства сыров европейских сортов и заканчивая новыми линейками йогуртов и молочных продуктов для людей, занимающихся спортом. В целом же рынок молока и молочной продукции в России имеет не только давние традиции, но и перспективы, на которых можно построить концепцию создания прибыльного бизнеса по переработке товарного молока в виде молокозавода. Этими факторами являются, прежде всего:

  • постоянно растущий объем производства товарного молока в стране в диапазоне от 3 до 5% в год, даже несмотря на некоторое снижение нормы потребления его населением (почти на 15%). Такая тенденция обусловлена тем, что молоко и его производные продукты, кроме потребительского рынка, востребованы различными пищевыми производствами — кондитерскими, хлебобулочными и другими:
  • локальные продовольственные рынки даже в крупных городах не монополизированы производителями молочной продукции (их доля в городах не более 50%). Т.е. молочный рынок достаточно сегментирован и на нем есть место для любого нового производителя, собирающегося освоить свою рыночную нишу;
  • российский молочный рынок сильно защищен от проникновения на него импортной продукции, чему немало способствует правительственная политика импортозамещения. Уровень самообеспеченности молочной продукцией в некоторых регионах страны достигает 82-85%.

Еще одним фактором, способствующим к инвестированию в производство молочных продуктов, является доступность для многих предпринимателей современных технологий. Существующие технологические линии по производству молока, сметаны, творога, кисломолочных продуктов полного цикла, мало того, что стали компактными, работающими в автоматическом режиме, но и базируются на энергосберегающих технических платформах. Это позволяет войти в рынок практически любому предпринимателю, с любым бюджетом и окупить свои вложения всего за несколько лет работы на конкурентном рынке.

Срок окупаемости составляет 10 месяцев.

Первоначальные вложения будут равны 5 430 000 руб.

Точка безубыточности достигается на 2 месяц работы.

Средняя ежемесячная прибыль 886 254 рублей в месяц.

2. Описание бизнеса, продукта или услуги

Общая схема организации производства молокозавода, с максимальной мощностью выпуска молочной продукции 10 тонн в сутки, построена на переработке сырого (товарного) молока. Поставка сырья осуществляется дважды в сутки фермерскими хозяйствами, на основании заключенных долгосрочных контрактов. Подвоз сырья осуществляется силами фермерских хозяйств по заранее составленному графику.

Вывоз готовой продукции и распределение ее по торговым точкам производится силами молокозавода, своим собственным автотранспортом. Подвоз осуществляется по заранее проработанному логистическому маршруту и оговоренному с клиентами графику.

Работа персонала завода построена по схеме круглосуточного режима, с 2-3 часовыми технологическими перерывами .

Молокозаводом планируется осуществлять выпуск 4 основных типов молочной продукции (при 70% загрузке мощности технологических линий):

1. Молоко пастеризованное (МДЖ 2,5%, 3,2%), тип фасовки — пакеты «Поли-Пак»;

2.Сметана (МДЖ 15%, 20%), тип упаковки — пластиковый стаканчик — 250 и 500 г;

3. Кефир (МДЖ, 2,5%). Тип упаковки — пакеты «Поли-Пак» емк. 1 литр;

4. Масло сливочное МДЖ 72%. В бумажной упаковке в 250 г брикетах.

Средний месячный объем выпускаемой продукции с учетом фактора сезонности, будет составлять 80−90 тонн (при 70% загрузке проектной мощности заводского технологического модуля).

Примерная схема сбыта продукции молокозавода имеет следующий вид:

1. 70% молочной продукции — поставляется в розничную сеть, магазины и торговые центры.

2. 20% продукции — компаниям и предприятиям рынка общественного питания и производства — столовые, кондитерские и пекарни.

3. 10% продукции поставляется по договору поставки (по государственному и муниципальному заказу) лечебным и детским учреждениям.

В качестве дополнительных услуг корпоративным клиентам будет предлагаться изготовление молочных продуктов по индивидуальному заказу.

Сильные стороны проекта:

Слабые стороны проекта:
  • постоянный растущий спрос на молоко и другие молочные продукты;
  • большой выбор каналов продаж и поставок продукции;
  • быстрая адаптация к быстро меняющемуся рынку
  • возможность формирования индивидуального подхода к запросам корпоративных клиентов по ассортименту и объему поставки.
  • конкуренция со стороны локальных бизнесов, торговых сетей, агрохолдингов и молокозаводов;
  • некачественная работа персонала, нарушения технологического режима;
  • риски частого повреждения и выхода из строя оборудования

Возможности проекта:

Угрозы проекта:
  • расширения бизнеса за счет увеличения линейки сортов производимой молочной продукции — по типу, по качеству, типу фасовки;
  • возможность работы с корпоративными клиентами, в том числе и государственным и муниципальным сектором (через аукционы);
  • возможность создания сопутствующих видов бизнеса — собственных торговых точек, магазинов, сыроварен;
  • Высокая конкуренция на рынке;
  • Повышение цен на молоко фермерами, закваску и другие ингредиенты на рынке;
  • Повышение арендной платы / расторжение договора аренды земельного участка;
  • Снижение покупательной способности как населения, так и коммерческого сектора, общее снижение спроса на продукцию молокозавода.

3. Описание рынка сбыта

Для объективной характеристики, анализа и прогнозирования объема сбыта частного молокозавода на местных (локальных) рынках, можно использовать следующие аналитические данные по рынку молочной продукции в России (общий обзор):

1. Общая характеристика и емкость рынка молока в России.

Молочный рынок, несмотря на то, что переживает некоторый застой (консолидацию) и даже в некоторых регионах наблюдается спад производства товарного молока, имеет внушительные объемы производства, которые по итогам 2017 года составили более 31 млн. тонн.

Средний годовой темп роста объема производства составляет 3-4% (с 2013 года). Основной прирост рынка обеспечен производством товарного молока, которое в общей доле молочной продукции занимает 2/3 рынка.

Существенную поддержку отечественному производителю молока и молочной продукции оказывают протекционистские меры правительства — политика импортозамещения.

Первые законодательные ограничения доли импортной молочной продукции были приняты в 2015 году. Эти меры позволили сократить долю импорта молочной продукции с 50% до 20-30%, а в некоторых регионах страны и менее 10%. Фактически молочная отрасль России полностью перешла на самообеспечение (в среднем 82%) по всем типам молочной продукции.

2. Динамика рынка — структура и объем спроса. На российском рынке молока и его производных существует две противоположно направленные тенденции. С одной стороны — наблюдается рост производства молочной продукции по всему спектру товарной группы, с другой — неуклонно снижается объем потребления молока населением.

Например, сейчас объем потребления составляет примерно 233 кг молока в год на одного человека, против необходимой биологической нормы в 325 кг.

Такое положение дел объясняется в первую очередь общим снижением потребительских возможностей 80% населения страны, а также тем фактом, что некоторая группа молочных товаров (прежде всего, сметана, кефир, сыр) существенно выросла в цене. Это ограничило потребительский спрос, особенно среди людей, имеющих уровень дохода ниже среднего.

3. Конкурентная среда на рынке молока, региональная специфика.

На российском рынке молока и молочной продукции ведущие места занимают порядка 50 вертикально интегрированных агрохолдингов и молочных заводов известных брендов. Это такие знакомые многим покупателям бренды, как «Веселый молочник», «Фермерское подворье», «Останкинское», финский бренд «Валио», «Домик в деревне».

На их долю в среднем в каждом регионе приходится порядка 50% рынка молочной продукции. В основном это касается крупных городов. В сельских районах доля подобных брендов на прилавках магазинов ничтожна.

Эти бренды в основном ориентированы на сетевой ритейл, супер и гипермаркеты, куда продукция поставляется большими партиями. Остальную часть молочного рынка занимают небольшие региональные производители, ориентированные исключительно на местные ограниченные (локализованные) рынки. Наибольшая концентрация компаний, молоко производителей, приходится на Центральную часть РФ, районы Поволжья, Алтайский край, районы Западной Сибири, Южный федеральный округ. Достаточно сложная ситуация с обеспечением молоком в Сибири и Дальнем востоке, где идет постоянное сокращение поголовья молочного животноводства. Частично ситуация на молочных рынках компенсируется поставками молочной продукции из других регионов страны.

4. Продажи и маркетинг

При реализации проекта создания молокозавода требуется продуманная система маркетинговых мероприятий.

1. Целевая аудитория и общий портрет потребителя молочной продукции молокозавода

Применительно к средним российским условиям основную долю покупателей молока составляют женщины. При этом 61% — покупают молоко 2 и более раз в неделю, 36% — каждый день. Среди мужчин регулярные покупки (не реже 2 раз в неделю) совершают — 42%, и только 24% из них — каждый день.

Потребительские предпочтения женщин объясняются тем, что они не только больше пьют молоко (63% — покупают для себя, 54% из них пьют молоко ежедневно), но и покупают его для детей и внуков — 40%, других членов семьи — 35%.

Основной критерий выбора молочных продуктов, предлагаемых рынком потребителям является соотношение «цена/качество» (44%), так как большинство покупателей принадлежит к сегменту потребителей, имеющих доходы средние и ниже среднего.

Если рассматривать рынок молочной продукции в общем плане, то на долю домашних хозяйств приходится примерно 60-70% сбыта молочной продукции, 20% приходится на корпоративный сектор — имеются в виду кондитерские, булочные и прочие пищевые производства, где используется молоко и его производные ингредиенты. Остальная доля потребления молока приходится на различные лечебные и социальные учреждения, принадлежащие к государственному или муниципальному сектору.

2. Реклама

В качестве рекламных инструментов в данном проекте молокозавода предусмотрено использовать, как традиционные рекламные методы — через местные печатные и электронные СМИ, так и такие, например, как:

  • создание своего сайта, где не только будет представлена исчерпывающая информация о бизнесе, о производимой продукции, но и даже вестись прямая онлайн трансляция с тем, чтобы потребитель видел, как получается продукция, в каких условиях и кем она производится, которую он потом видит на прилавке магазина.
  • участие компании в различных социальных сетях, продвижение концепции экологически чистого бизнеса и его продукции.
  • распространение красочных небольших рекламных буклетов в местах продажи;
  • использование методов наружной рекламы в местах наибольшей концентрации потенциальных клиентов.

Кроме этого, эффективным рекламным методом будет участие завода в различных региональных или муниципальных конкурсах, выставках-продажах, сельскохозяйственных ярмарках и прочих общественных и благотворительных мероприятиях.

Для распространения рекламы и использования технологий продвижения сбыта продукции рекламный бюджет компании будет составлять минимум 50000 руб. в месяц.

5. План производства

Организационно-производственная схема создания молокозавода полного профиля состоит из трех основных блоков мероприятий.

1. Юридическое оформление. Для реализации бизнес-проекта создания молокозавода полного цикла, оформления его юридической регистрации не требуется прохождения процесса получения лицензии и других подобных разрешительных документов.

Схема юридического оформления бизнеса по производству молочных продуктов состоит из двух частей.

Первая часть связана с регистрацией предприятия в одной из существующих, в рамках гражданского законодательства РФ (Гражданский Кодекс РФ) организационно-правовых форм.

Оптимальный вариант для молочного завода с мощностью производства до 10 т. в сутки является формат ИП (Индивидуального предпринимательства). Эта форма имеет свои преимущества, в том числе:

  • бизнес может работать на начальном этапе вывода производства на уровень рентабельности при максимальной ставке налога всего 6% .
  • используется несложный тип или схема налогообложения. Она имеет вид — «доходы минус расходы».

У формы ИП есть один единственный недостаток — ограниченность условий кредитования в банках, а также некоторые компании со статусом ООО предпочитают не работать с ИП, так как им приходится учитывать на своих балансах прохождение НДС , что создает определенные неудобства при учете и уплате налогов.

Регистрация ИП производится в ФНС по месту нахождения предприятия. Нормативный срок рассмотрения заявления ФНС и выдачи разрешения на регистрацию ИП составляет 3 рабочих дня. Стоимость прохождения этой процедуры с учетом всех государственных пошлин и сборов на подготовку документов — максимум 10 000 рублей.

Для оформления заявления в ФНС указывается соответствующий код предпринимательской деятельности, которые в данном проекте будут иметь вид:

Код ОКВЭД 10.51. «Производство молока и молочной продукции».

Код ОКВЭД 10.51.1 «Производство питьевого молока и питьевых сливок»

Код ОКВЭД 10.51.2 «Производство сливочного масла, топленого масла, масляной пасты, молочного жира, спредов и топленых сливочно-растительных смесей»

Код ОКВЭД 10.51.4 — «Производство молока и сливок в твердой форме»

Код ОКВЭД 10.51.9 «Производство прочей молочной продукции»

Вторая часть оформления бизнеса по молочному производству заключается в получении пакета разрешительных документов от различных контрольных государственных и/или муниципальных официальных инстанций. Это, прежде всего:

  • сертификат соответствия Роспотребнадзора. Этот сертификат удостоверяет, что все оборудование, а также производимая на нем продукция, пищевые компоненты соответствуют нормам и стандартам — ГОСТ и ISO 9000
  • сертификат на соответствие нормам СанПиН, который выдается органами Санэпиднадзора.
  • ветеринарный сертификат на соответствие сырья (молока и молочной товарной массы) соответствующим требованиям.
  • сертификат или разрешение на эксплуатацию помещения, выдаваемый органами государственного пожарного надзора.

Кроме этих основных документов также потребуется оформить договоры на аренду земельного участка, пройти сертификацию рабочих мест через Трудовую инспекцию, обеспечить наличие медкомиссий (медицинские книжки) у персонала, непосредственно связанного с технологией производства молочных продуктов

Общая сумма средств необходимая для осуществления регистрации молокозавода, оформления соответствующих документов, составляет порядка 100 000 рублей.

2. Оборудование и помещение

При выборе вариантов местоположения и размещения молокозавода с проектной мощностью до 10 т молочной продукции в сутки, приняты в расчет два приоритетных условия.

Первое условие связано непосредственно с тем, продукцию какого ассортимента следует выпускать, на какую группу потребителей ориентироваться. Принимаются в расчет близость спальных районов, супермаркетов, детских и прочих социальных учреждений, столовых, туристических баз, летних лагерей отдыха для детей и т.п.

Второе условие — это близость завода к сырьевой базе, к фермерским хозяйствам. С учетом режима и специфики молочного товарного производства, завод должен в течение суток принимать от фермеров две партии сырья — после утренней и вечерней дойки коров, со сроком доставки не более 2-3 часов. Соответственно максимальное расстояние от основных поставщиков молока желательно иметь не более 30-40 км.

Таким образом, оптимальный вариант размещения молокозавода с точки зрения производственной и сбытовой логистики — это пригородная зона в непосредственной близости к основным региональным или городским автотрассам.

В рамках данного бизнес-плана предполагается использовать в качестве основной производственной схемы приобретение и установку модульного молочного завода полного цикла с суточной мощностью выпуска готовой пакетированной молочной продукции до 10 т от фирмы «Colax» — «КОЛАКС-10001».

Располагаться модуль молокозавода будет на арендуемом земельном участке площадью 450 кв. м. Габариты самого модуля составляют 350 кв. м с учетом конструктивных внешних навесов.

Модуль «КОЛАКС-10001» приобретается на условиях беспроцентного товарного лизинга через сеть представительств ОАО «Росагролизинг». Срок лизингового договора — 15 лет.

Модульный молокозавод КОЛАКС-10001 (выходная мощность до 10 000 л/сутки условного кг молока) представляет собой безфундаментное, каркасное теплоизолированное сооружение (сэндвич-панели) контейнерного типа, состоящее из 7-12 модулей. В модуле имеются встроенные системы вентиляции, отопления, кондиционирования, электро- и водоснабжения и даже дистанционного видеонаблюдения. Мини-завод имеет смонтированную технологическую линию по приемке и переработке сырого молока с выпуском готовой продукции в соответствующей стандартной упаковке.

В производственном цикле модуля предусмотрены следующие технологические операции:

1. Приемка, фильтрация, учет, охлаждение и хранение товарного молока для переработки;

2. Сепарация, нормализация, гомогенизация, пастеризация молока;

3. Приготовление кисломолочной продукции;

4. Фасовка, упаковка и маркировка готовой продукции;

5. Хранение и отгрузка готовой продукции;

6. Мойка оборудования по заданному программному циклу.

Необходимые приборы для контроля качества молока на всех стадиях производства установлены в соответствии с требованиями ГОСТ—Р. 52054.2003.

Основные виды производимой продукции на модуле КОЛАКС-10001- это:

  • Молоко пастеризованное (МДЖ 2,5%, 3,2%), тип фасовки — пакеты «Поли — Пак»;
  • Сметана (МДЖ 15%, 20%), тип фасовки — пластиковый стаканчик — 250 и 400 г;
  • Кефирный напиток (МДЖ, 2,5%). Тип фасовки — пакеты «Поли — Пак» емк. 1 литр;
  • Творог фасованный весовой — ПЭТ упаковка, фасовка по 500 г.
  • Масло сливочное МДЖ 72%

Кроме этого предполагается приобретение другого вспомогательного оборудования, транспорта. Общий список инвестиций в материальные активы для молокозавода будет иметь следующий вид:

  • модульный молокозавод полного цикла КОЛАКС-10001;
  • автофургон-термос грузоподъемность до 10 т;
  • офисное оборудование;
  • система охраны и видеонаблюдения;
  • противопожарное оборудование;
  • хозяйственное и бытовое оборудование
  • тельфер-погрузчик с ДУ или мини-электропогрузчик;

Кроме этой основной материальной базы, на перспективу следует предусмотреть приобретение и установку аварийных и автономных источников электроэнергии (аварийный генератор, солнечные панели). Также имеет смысл проработать вариант бурения скважины для полностью автономного водоснабжения.

6. Организационная структура

Для успешной реализации проекта создания молокозавода полного цикла потребуется формирование коллектива работников не только хорошо обученных с профессиональной точки зрения, но и имеющих определенную мотивацию на качественную и безаварийную работу.

Проектом предусмотрены следующие штатные позиции основного персонала:

Постоянные расходы Оклад Количество сотрудников Сумма Средняя з/п в месяц на сотрудника
Директор 35 000 1 35 000 84 221
Замдиректора по коммерции 33 000 1 33 000 82 221
Инженер-технолог 30 000 1 30 000 30 000
Гл. бухгалтер 32 000 1 32 000 32 000
Помощник бухгалтера 25 000 1 25 000 25 000
Технолог-нач. смены 28 000 2 56 000 28 000
Оператор-технолог 25 000 12 300 000 25 000
Водитель-экспедитор 26 000 2 52 000 26 000
Рабочий грузчик 22 000 2 44 000 22 000
Кладовщик-упаковщик 23 000 2 46 000 23 000
Техник-механик сменный 25 000 2 50 000 25 000
Лаборант сменный 23 000 2 46 000 23 000
Страховые взносы 29 400
Итого постоянная ФОТ 778 400

Для реализации системы оплаты, премирования и режима работы, данным бизнес-проектом предусмотрены следующие варианты:

1. Директор, его заместитель по коммерческой работе, работают в режиме ненормированного рабочего дня, так как на них возложена вся ответственность за работу не только административной и технической части бизнеса, но и позиция компании на рынке. Система оплаты строится по схеме — «оклад + премия в виде % от суммы ежемесячных продаж».

2. Весь сменный штатный персонал работает по 12 часовому рабочему графику — 2 дня через 2 или 1 день через 1 день.

3. Остальные работники выполняют свои обязанности исходя из обычного рабочего графика 5-дневной рабочей недели, предусмотренной ТК РФ.

Для этой группы работников предусмотрена система оплаты — «оклад плюс премия, начисляемая периодически (3, 6 и 12 месяцев) по итогам и результатам работы компании».

Для обеспечения технологических условий работы, проведения аудита, разрешения коммерческих споров, на основе аутсорсинга или сервисных контрактов, будут привлекаться периодически соответствующие специалисты технологи-ремонтники, консультанты-аудиторы, юристы.

Полный расчет ФОТ на 24 месяца с учетом премиальной части и страховых взносов представлен в финансовой модели.

7. Финансовый план

Для окончательного расчета основных экономических и финансовых параметров бизнеса по производству молока и кисломолочных продуктов (как сопутствующей продукции) необходимы начальные данные. В настоящем бизнес-плане для финансовых расчетов, расчета объема выручки молокозавода использованы входные данные:

1. Начальные инвестиции для открытия бизнеса в виде молокозавода, включая регистрацию и оформление, выглядят следующим образом:

Инвестиции на открытие

Регистрация, включая получение всех разрешений

100 000

Подготовка модуля к установке, пусконаладочные работы

450 000

Создание сайта плюс реклама на первый месяц

50 000

Закупка оборудования

4 800 000

Услуги транспортной логистики

30 000

Итого

5 430 000

2. Ежемесячные расходы на функционирование молокозавода в заданных объемах:

Ежемесячные затраты

ФОТ (включая отчисления)

876 843

Аренда земельного участка (450 кв. м.)

45 000

Амортизация

127 639

Коммунальные услуги

120 000

Реклама

50 000

Логистика

30 000

Закупка сырья и расходного материала

2 461 063

Сервисное технологическое обслуживание

30 000

Итого

3 740 544

3. Основные экономические, финансовые параметры реализации бизнес-плана:

Показатель

Значение

Дисконтированный срок окупаемости, мес.

10

Чистый дисконтированный доход, руб.

11 245 199

Индекс прибыльности

3,07

Рентабельность продаж, %

31%

План продаж на 24 месяца с учетом сезонности, прогноз эффективности инвестиций и расчет экономических показателей бизнеса представлен в финансовой модели.

8. Факторы риска

Рынок молочной продукции в России относится к одной из самых защищенных от экономических кризисов отраслей производства, так как молоко и молочные продукты являются вторым продуктом по значимости в стране после хлеба. Однако, несмотря на столь очевидное преимущество, рынок молока имеет свои особенности, которые позволяют не только получать прибыли, но и имеют свои риски. К ним, прежде всего, относятся:

1. Технологический риск. Основная угроза состоит в том, что в случае поставки некачественного сырья, молока от поставщиков, у производителя могут возникнуть не только финансовые проблемы, но и риск потери имиджа. Технологические риски также связаны с тем, какое оборудование используется, насколько оно надежно и им обеспечивается не только объем выпускаемой продукции, но и качество. Для нейтрализации подобных рисков должна существовать продуманная система выбора поставщиков сырья, прохождение ими сертификации по международным стандартам ISO-9000. Для снижения риска связанного с оборудованием наиболее оптимальным вариантом может быть только приобретение полностью автоматизированных технологических линий, которые есть в избытке на рынке, как от отечественных фирм, так и импортные аналоги.

2. Риск снижения спроса. Несмотря на то, что молоко относится к продуктам или товарам первой необходимости, в ряде случаев можно столкнуться со снижением спроса на молочную продукцию. В частности, это может быть связано, как с уменьшением покупательской способности населения, которое начинает экономить на молочных продуктах, так и с сезонными факторами. Например, летний жаркий период, когда вместо молочных продуктов население переключается на прохладительные напитки, свежие фрукты и овощи. Однако такие сезонные колебания не имеют длительного периода и поэтому, чтобы минимизировать подобный риск, следует в производственном плане предусмотреть переход на выпуск молочной продукции, которая востребована корпоративным сектором — производители мороженного, пекарнями, булочными, а также реализация продукции через муниципальные контракты — например, поставка молока и сметаны в детские летние лагеря отдыха.

3. Риск конкуренции. Степень конкуренции на молочном рынке во многом зависит от специфики конкретного региона страны. Однако она существенна среди производителей и поставщиков молочной продукции в крупных городах, где 50% доли рынка занимают агрохолдинги и молокозаводы. Для работы с этим риском единственной правильной стратегией будет поиск и выбор своей рыночной ниши, своих клиентов, например, поставка молока и сметаны, кефира в магазины формата «возле дома», «шаговой доступности» или специализация на сбыте молочной продукции детским и другим социальным учреждениям.

Кроме этих рисков также не стоит упускать из виду и такие моменты, как курс национальной валюты (валютный риск). Особенно это важно для тех производителей молока, которые работают на импортном оборудовании, приобретенном, например, в лизинг или которые зависят от поставки импортных запчастей и комплектующих для своих производственных линий.

Скачать эту статью в PDF

Скачать финансовую модель

Финансовая модель молокозавода

Источник

Введение

Низкие расходы на старте, так как товар вы можете взять не реализацию.

Спрос не зависит от времени года.

Высокая популярность молочной продукции у населения.

Легко договориться с производителями, так как рядовые фермеры готовы сотрудничать с небольшими точками.

Суть бизнес-идеи

Открыть небольшой магазин, специализирующийся на продаже молочной продукции. Кроме руководителя, который занимается организационными и административными функциями, нанимаются 2 продавца-кассира. Примерная необходимая площадь под магазин – 35 кв. м., из которой 30 отведено под продажу. Основные капитальные вложения для старта (не считая ремонта помещения) – это закупка и установка базового магазинного оборудования (торговые прилавки/стеллажи, витрина холодильная, холодильный шкаф, кассовый аппарат, компьютер и т.п.)

Режим работы: c 10-00 до 21-00, 7 дней в неделю

Инвестиции:

  • Объем вложений, тыс. руб. — 857
  • Срок окупаемости, месяцев — 22
  • Рентабельность инвестиций за 5 лет, % — 489
  • Чистый денежный доход за 5 лет, тыс. руб. — 2526.9
  • Внутренняя норма доходности, % — 92

Категории товаров:

  • Молоко
  • Сметана
  • Кефир
  • Масло
  • Творог

Ассортимент:

  • Молоко — 37 руб.
  • Молоко сгущенное — 55 руб.
  • Молоко топленое — 39 руб.
  • Кефир — 36 руб.
  • Ряженка — 36 руб.
  • Сметана — 57 руб.
  • Творожная масса — 46 руб.
  • Масло — 94 руб.
  • Питьевой йогурт — 51 руб.
  • Сырок творожный в шоколадной глазури — 20 руб.

Средний чек 230 рублей. В большинстве случаев — это низкий и средний ценовой сегмент, а возраст потребителей от 14 лет, пол не имеет значения.

Главное продумайте, как вы будете тестировать качество продукции, так иначе проблемы могут убить ваш бизнес на любом этапе работы.

Рынок сбыта продукции/услуг

Зона обслуживания: в пределах микрорайона — 750 метров от места размещения бизнеса.

Количество потребителей в год: жители домов — 11 634, Офисные служащие – 898.

Выбор локации достаточно очевиден, лучше всего подойдёт спальный район с плотной застройкой. Так вы сможете обеспечить себя постоянными клиентами.

Что потребуется для открытия?

Помещение от

Месяц 1: Регистрация бизнеса, получение разрешительной документации

Месяц 2: Получение разрешительной документации

Месяц 3: Получение кредита

Месяц 4: Ремонт помещения

Месяц 5: Ремонт помещения

Месяц 6: Закупка и установка оборудования

Месяц 7: Найм и обучение персонала

Месяц 8: Проведение маркетинговой кампании и открытие

Персонал

фот

Документы необходимые для начала работы

  • Учредительные документы для ООО: устав, свидетельство о постановке на учет в налоговом органе (ИНН), лист записи реестра юридических лиц, выписка из реестра юридических лиц с актуальными кодами ОКВЭД. Учредительные документы для ИП: лист записи реестра ИП, выписка из реестра ИП с актуальными кодами ОКВЭД
  • Уведомление о начале деятельности в территориальный орган Роспотребнадзора
  • Договор аренды помещения
  • Сертификаты качества продаваемых товаров
  • Договоры на вывоз ТБО, на дератизацию, дезинфекцию, дезинсекцию помещений
  • Документы по пожарной безопасности: приказ об установлении противопожарного режима, инструкция о мерах пожарной безопасности, удостоверение о прохождении руководителем пожарно-технического минимума, журнал регистрации противопожарного инструктажа, план эвакуации при пожаре
  • Программа производственного контроля, с обязательным уведомлением Роспотребнадзора
  • Медицинские книжки всех сотрудников с отметкой о проведении всех необходимых прививок
  • Заявление о регистрации и техпаспорт контрольно-кассовой техники (ККТ), договор на техническое обслуживание и ремонт ККТ
  • Договор на обработку фискальных данных
  • Комплект документов для стенда с информацией о защите прав потребителей (Закон о защите прав потребителей, контактные данные контролирующих органов и экстренных служб, информация об обслуживании льготных категорий граждан, книга отзывов и предложений)
  • Журнал учета инструктажей по требованиям охраны труда и техники безопасности
  • Пакет документов по результатам проведения специальной оценки условий труда (СОУТ)
  • Нормативная документация продуктового магазина
  • Регистрация в федеральной государственной информационной системе в области ветеринарии «ВетИС» («Меркурий»)

Реклама и продвижение

Ключевой фактор успеха этого бизнеса — качество продуктов.

Сделайте большую вывеску, чтобы люди легко могли вас заметить в пределах 200 метров и определить направлении вашей деятельности.

Продумайте способ общения с клиентами, необычный подход сыграет вам на руку, так как люди будут уходить с приятными эмоциями.

План продаж

план продаж

Источник

Бизнес-план по производству молока включает в себя расчет затрат на начальном этапе, текущие вложения, предусматривает развитие доходного бизнеса в условиях частного хозяйства. Симбиоз отрасли животноводства и переработки молока требует специфических знаний, тщательного анализа рынка сбыта.

Молоко и молочные продукты составляют основу рациона как у сельских, так и у городских жителей. Развитие химической промышленности позволило крупным предприятиям пойти на удешевление продукции путем замены натуральных компонентов искусственными (введением добавок). Кроме того, методы обработки и упаковки, продлевающие срок хранения молока, негативно отражаются на вкусовых качествах.

В крупных городах непросто приобрести натуральное молоко, сокращается поголовье крупного рогатого скота в колхозах, поэтому развитие частного бизнеса – перспективное направление, гарантирующее доход. Стартовые вложения зависят от планируемого масштаба: количества коров, наличия/отсутствия помещения, в котором будет располагаться хозяйство и молочное производство, оборудования, количества работников.

Описание бизнеса

Принцип организации хозяйства заключается в приобретении животных, кормов, с последующей реализацией молока и молочных продуктов оптом и в розницу.

Важно! Как вариант, можно ограничиться покупкой перерабатывающего оборудования и использовать завозное молоко (скупать в частных хозяйствах). Собственная ферма требует создания условий для содержания коров и телят.

Ассортимент продукции

Основой для торговли становится цельное молоко, однако, некоторые вложения позволят расширить этот скромный перечень:

  1. Сметана.
  2. Творог.
  3. Натуральные йогурты.
  4. Сливки.
  5. Сливочное масло.

Если позволяют площади и деньги, можно приобрести машины для выпуска сухого и сгущенного молока, сухих сливок, сырков, творожков. Пахта и сыворотка, неотъемлемые составляющие процесса, пользуются у населения не меньшим спросом.

Местоположение

Местоположение напрямую зависит от направления деятельности и масштабов бизнеса.

  • хозяин, который планирует разводить коров и заниматься переработкой собственного молока, должен ориентироваться на сельскую местность. В деревне можно найти и подходящее готовое здание для коровника, и оборудовать в непосредственной близости перерабатывающий цех;
  • если речь идет только о переработке, то промзона на окраине города – подходящее место для строительства, покупки, аренды.

Помещения должны иметь подвод воды, отопление и электроснабжение, вентиляцию, канализацию и соответствовать требованиям санитарных норм. Потребуется установка системы пожаротушения и сигнализации. Масштабный выпуск продукции потребует оборудование склада с холодильными установками.

Площадь коровника зависит от поголовья скота и способов их содержания. Персонал должен иметь возможность свободно подходить к животным, кормить и чистить стойла. Оборудование хранится в подсобном помещении.

Необходимое оборудование

Составляя список необходимого оборудования, нужно отталкиваться от того, будет ли бизнес строиться на собственном содержании коров или на закупке и переработке чужой продукции.

  1. Собственный скот. Для содержания и обслуживания 2-4 коров подойдет обычный сарай с утепленным полом и стенами. Автоматизированные аппараты для доения обойдутся, в среднем, от 450$ за единицу. Большой коровник для многочисленного стада проще заказать «под ключ», он требует вложений, соблюдения санитарных норм и самостоятельная организация отнимет время, нервы и деньги.
  2. Если речь идет только о молоке, то нужны аппараты для сбора и переработки, а также – сепараторы, маслобойки, йогуртницы и другие агрегаты, в зависимости от выпускаемой продукции. Можно подумать об упаковочной линии для молока, кефира, ряженки, сливок. Производство в промышленных масштабах оправдает приобретение модульного цеха, позволяющего переработать до 40 тонн за сутки. С помощью такого мини-заводика удается очищать, охлаждать, хранить и упаковывать молоко, получать из него кисломолочные изделия; есть склады для хранения и бытовые помещения для работников. При полной загрузке покупка мини-цеха отбивается за 6-10 месяцев.

Персонал

Цех по переработке молока работает без перерывов и выходных (что особенно актуально при наличии своих коров), поэтому работа организовывается посменно (3 смены по 8 часов) – мастер и 2 рабочих (минимум) для обслуживания оборудования. В будние дни должен работать технолог и лаборант, выполняющий анализ производимой продукции.

На мелких частных подворьях все функции – доярки, рабочих по уходу за коровами, переработчика и продавца может выполнять 1 человек или семейная пара. Такой труд тяжел, но выручка будет значительно выше, если не делить ее на несколько человек. Большие обороты (от 500 кг в сутки) требуют рациональной организации технологического процесса.

Сырье

Вопрос о сырье не стоит, если фермер держит коров, в остальных случаях необходимо позаботиться о стабильных закупках у населения, государственных или частных хозяйств.

Рынок сбыта

О том, кто будет покупать вкусные, но скоропортящиеся молочные продукты, нужно подумать заранее. Небольшое количество кефира, молока, творога можно реализовывать в частном порядке: на рынке, по определенным договоренностям в ближайшем населенном пункте.

Большие обороты требуют заключения договоров с магазинами и супермаркетами. Молоко должно быть расфасовано согласно требованиям СЭС и сопровождаться всеми необходимыми документами.

Доставка

Для развоза понадобится рефрижератор, можно купить собственный (если позволяют средства) или арендовать.

Налогообложение

Необходимо выбрать систему налогообложения. При упрощенной системе это 6% с оборота или 15% с прибыли.

Государственная поддержка отрасли

Финансовый план, расходы, цены

Подробные расчеты можно найти в приложении чуть ниже, либо заказать индивидуальный план.

Доходность и окупаемость

Если не брать в расчет строительство коровника и содержание животных, покупка готового модульного цеха, оформление документации, подведение коммуникаций, обустройство прилегающей территории обойдется в сумму от 250 тысяч $. Речь идет об организации полномасштабного производственного модуля, направленного на выпуск широкого ассортимента продуктов.

К ежемесячным расходам относят оплату коммунальных услуг, заработную плату, расходы на топливо и, собственно, закупку сырья (если нет своего).

Государство инвестирует малый бизнес и выделяет «подъемные». Бизнес при полной загруженности окупается в течение  года.

Производство и переработка молока – выгодный бизнес, но начинать его целесообразно в том случае, когда есть перспектива бесперебойного сбыта.

Небольшое частное хозяйство «берет» своего клиента свежими натуральными продуктами. А вот соревноваться с крупными холдингами и заводами по переработке, предлагая свою, мало кому известную продукцию, подвергшуюся такой же обработке, достаточно сложно.

Заказать бизнес план

бизнес на молоке, бизнес план молоко

Выпуск и продажа молока является разновидностью высокорентабельного производства. В основном, это серьезные планы, для реализации которых требуются крупные инвестиции. Как же правильно организовать молочную предпринимательскую деятельность, что нужно знать для его открытия, какие требуются капиталовложения и через какой период времени окупится предприятие? Рассмотрите бизнес план выпуска молочной продукции, здесь вы найдете ответы на эти и другие важные вопросы.

Содержание статьи:

  • Ассортимент молочной продукции
  • Необходимо оборудование
  • Регистрация и налогообложение
  • Затраты на открытие завода
  • Расчет окупаемости

Этот вид предпринимательской деятельности очень популярный, так как замечен рост спроса на данную продукцию. Это вызвано стремлением людей к правильному питанию. Исследование и анализ рынка показывает, что ежегодно количество потребляемой молочной продукции с расчета на одного человека увеличивается на 7-10%. Это высокий показатель. Предполагается, что тенденция роста будет продолжаться. Именно поэтому заработок на молоке сейчас остается рентабельным.

Можно провести более подробный анализ по всем регионам и составить маркетинговый план предприятия. Но сейчас не будем на этом останавливаться, перейдем к составлению бизнес-плана.

Ассортимент молочной продукции

Прежде, чем приступить к организации предпринимательской деятельности на молоке, подумайте, что вы собираетесь производить. Для этого составляется производственный план предприятия. Это могут быть такие продукты:

  • пастеризованное молоко;
  • кисломолочные напитки;
  • йогурт;
  • масло;
  • творог весовой и в упаковках. На сайте есть отдельная статья о производстве творога.
  • твердый сыр;
  • сметана в упаковках и пластиковых стаканчиках;
  • сыворотка, пахта и другое вторичное сырье переработки.

Вы можете выбрать несколько направлений заработка на молоке. После этого приступайте к поиску подходящего оборудования.

конвеер для производства молочной продукции

Оборудование для производства молочной продукции

Покупка оборудования – самая серьезная статья расходов. Возможно, более рационально приобрести оборудование в лизинг.

Производственное оборудование представлено на рынке в разной комплектации. Практически все из вышерассмотренных продуктов можно производить на модульном молочном заводе от компании «Молоконт». Это предприятие рассчитано на ежедневную переработку 2000 литров сырья. Он включает в себя санитарно-складской, лабораторный, бытовой и отгружающий модуль с морозильной камерой. Естественно, самым дорогим является производственный цех.

Стоимость модульного молочного завода вместе с установкой и гарантийным обслуживанием – 8 400 000 рублей.

Регистрация и налогообложение

Наиболее подходящая форма регистрации завода по переработке молока – Общество с ограниченной ответственностью с упрощенной системой налогообложения (от доходов вычитаются расходы). Чтобы продавать продукцию покупателям, работающим с НДС, организовывают ИП.

Затраты на открытие завода по переработке молока

Бизнес план включает в себя финансовую часть. Сейчас мы ее рассмотрим: капитальные вложения, ежемесячные растраты, планируемая прибыль, сроки окупаемости и т.п. Узнайте, зачем нужен финансовый план и как его правильно составить. Информация об этом находится в другой статье.

Капитальные вложения:

  • устройство территории и предприятия под завод, подведение коммуникаций – 4 000 000 р.;
  • установка охладительных систем – 350 000 р.;
  • покупка модульной фабрики – 8 000 000 р.;
  • транспортировка и монтаж завода – 4 000 000 р.;
  • оборотные средства на закупку сырья, оргтехники и другие растраты – 1 000 000 р.

На открытие полноценного комплекса по переработке и производству молочных изделий вам понадобится 17-17.5 млн. рублей. Учитывая то, что это серьезные инвестиции, возможно, понадобится привлечение инвестиций.

Ежемесячные затраты на оплату труда персоналу

Для обслуживания завода по переработке молока нужно нанять на работу:

  • технолога (1) – 30 000 р.;
  • лаборанта (1) – 15 000 р.;
  • мастеров (3) – 16 000 х 3 = 52 000 руб.;
  • рабочих (6) – 12 000 х 6 = 72 000.

С учетом большей выработки и премий на заработную плату персоналу пойдет 200 000 р. в месяц. Учитывайте, что это должны быть работники с опытом. По возможности организуйте  переквалификация своих работников. В сравнении с требуемыми инвестициями это небольшие расходы.

Общие ежемесячные расходы

Ежемесячные расходы включают в себя заработную плату, коммунальные и транспортные расходы, рекламу, налоги и т.п. С учетом заработной платы ежемесячно вы будете тратить 550 000 р.

Расчет окупаемости молочного бизнеса

расчет окупаемости молочного бизнеса

Для упрощения расчетов предположим, что вы производите исключительно молочную продукцию. Суточная выработка завода – 2 000 литров, соответственно, месячная выработка – 60 000 литров.

  • Литр готового молока в пакете стоит 35 р.
  • Себестоимость литра – 18.5 р. (молоко плюс дополнительные затраты).

Если вы будете реализовывать 60 000 литров в месяц по 35 рублей за литр, ежемесячная выручка составит 2 240 000 рублей. Естественно, вы будете продавать не только молоко, но по стоимости это будет примерно одинаково.

Расчет доходов с продажи молока:

  • выручка – 2 240 000 р.;
  • себестоимость молока – 1 110 000 р.;
  • валовая прибыль – 1 130 000 р.;
  • расходы – 550 000 руб.;
  • чистая прибыль – 580 000 р.

Вложения предполагают окупаемость инвестиций за 31 месяц. На практике такие фабрики  окупаются за 1.5 – 2 года. Учитывая то, что кисломолочные напитки, сметана, сыр, творог и масло имеют более высокую маржу в сравнении с молоком, предпринимательская деятельность  может окупиться и быстрее.

Источник

Источник

Разработка бизнес-плана магазина молочных продуктов

Содержание

Введение

1. Бизнес-план

1.1 Резюме

1.2 Описание вида деятельности

1.3 Описание товара

1.4 Отрасль и создаваемая фирма

1.5 Анализ конкурентов

1.6 Маркетинговая стратегия

1.7 Организационный план

1.8 План основной деятельности

.9 Издержки обращения

.10 Финансовый план

. Технико-экономические показатели

Заключение

Введение

В настоящее время экономика развита достаточно хорошо во всех сферах.
Особенно в торговой сфере, занимая первое место по торговле.

Экономика — это область человеческой деятельности, которая служит
удовлетворению человеческих потребностей и является общим объектом для всех
экономических наук.

Экономика рассматривается как система отношений по поводу производства,
распределения, обмена и потребления товаров, складывающихся в государстве в
соответствии существующими законодательными и нормативными актами.

Торговое предпринимательство развивается в рамках социально-
ориентированной рыночной экономики с присущим ей многообразием, форм
собственности, наличием конкурентной борьбы, свободным ценообразованием и
экономической самостоятельностью субъектов предпринимательства.

Экономика любой страны представляет собой сложный механизм, различные
элементы которого взаимодействуют между собой и обусловливает взаимное развитие
друг друга.

Особое место в системе экономики занимает организация (предприятие).
Предприятие (фирма) является структурным звеном экономики в целом. Предприятия
в основном обеспечивают достаточно высокую рентабельность, а быстрая
оборачиваемость средств и другие преимущества будут способствовать
заинтересованности инвесторов в развитии торговой промышленности.

В настоящее время актуален вопрос о необходимости в
государственном масштабе системы планов и прогноза развития и функционирования
всех видов экономических систем при оптимальном соотношении государственного
регулирования и саморегулирования субъектов рыночных отношений.

На региональном уровне также должны разрабатываться и
применяться соответствующее планирование и прогнозирование.

В рыночной экономике предприниматели не смогут
добиться стабильного успеха, если не будут четко и эффективно планировать свою
деятельность, постоянно собирать и аккумулировать информацию как о состоянии
целевых рынков, положении на них конкурентов, так и о собственных перспективах
и возможностях.

При всем многообразии форм предпринимательства
существуют ключевые положения, применимые практически во всех областях
коммерческой деятельности и для разных фирм, но необходимые для того, чтобы
своевременно подготовиться и обойти потенциальные трудности и опасности, тем
самым уменьшить риск в достижении поставленных целей.

Исходя из всего, можно сделать вывод о том, что наиболее эффективной
деятельностью является торговля.

Бизнес-план — это документ, предназначенный для того, чтобы убедить потенциальных
партнеров либо инвесторов в перспективности будущего дела и возможности личного
участия в нем.

Он разрабатывается на год или на более длительный период. Без
бизнес-плана нельзя начинать коммерческое мероприятие. В рыночной экономике
бизнес-план является рабочим инструментом, используемым во всех сферах
предпринимательства. Бизнес-план описывает процесс функционирования фирмы,
показывает, каким образом ее руководители собираются достичь своих целей и
задач, в первую очередь повышения прибыльности работы.

В рыночной экономике бизнес-план является рабочим инструментом,
используемым во всех сферах предпринимательства.

Бизнес-план описывает процесс функционирования фирмы, показывает, каким
образом ее руководители собираются достичь своих целей и задач, в первую
очередь повышения прибыльности работы. Хорошо разработанный бизнес-план
помогает фирме идти в рост, завоевывать новые позиции на рынке, где она
функционирует, составлять перспективные планы своего развития.

Бизнес-план — социальный инструмент менеджмента, используемый в
современной рыночной экономике независимо от масштабов, сферы деятельности и
формы предпринимательства.

Он является не только внутренним документом фирмы, но и используется при
установлении контрактов.

Бизнес-план должен быть представлен в форме, позволяющей
заинтересованному лицу получить четкое представление о существе дела и
перспективах своего участия в нем.

Свой бизнес я рассматриваю на создании магазина ОАО «Молочко»
по продаже молочных товаров. Он принесет прибыль и моему предприятию, и
государству.

1.
Бизнес-план

1.1 Резюме

Магазин ОАО
«Молочко» основывается на продаже молочных продуктов. Его
месторасположение в центре города. Это очень удачное место, т.к. достаточно
высокая проходимость улицы.

Суть данного проекта заключается в том, чтобы обеспечить население
хорошими, качественными, всегда свежими товарами.

Молочные продукты — являются одним из видов продуктов первой
необходимости. На данный вид продукции широкий спрос.

Основная деятельность ОАО «Молочко» — продажа молочных товаров.
В магазине представлен широкий ассортимент молочных товаров.

Для завоевания клиентов делается акцент на доступные цены, высокое
качество предлагаемых продуктов. Магазин «Молочко» создается с целью
быстрого и качественного обслуживания посетителей, с максимальным вниманием к
нему и предложением наиболее качественных товаров.

Преимуществом предполагаемой продукции являются:

—        Широкий ассортимент;

—        Доступность цен;

—        Высокое качество товаров.

Покупателями являются все жители города, а так же люди, приехавшие с
других районов.

В данном районе имеются конкуренты, поэтому магазин делает упор на
широкий ассортимент предлагаемой молочной продукции. Он сотрудничает не только
с местными производителями, но и с производителями из соседних республик. В дальнейшем планируем открыть несколько точек на других
улицах и районах Марий Эл. Товарооборот
магазина составляет 2802221 рублей. Рентабельность
составляет 20%

1.2 Описание вида деятельности

Магазин «Молочко» основывается на продаже молочных продуктов.
Товары закупаются у предприятий, изготовителей. После осуществляется
непосредственная продажа продуктов потребителям. Получая прибыль от реализации
продукции, — это и есть цель предприятия, получение прибыли и расширение вида
деятельности, обеспечение покупателей нужной продукцией при бесперебойной
доставке и продаже.

На данный момент каждый человек стремится получить как можно больше
прибыли. Многие люди занимаются коммерческой деятельностью, получая при этом
хорошую прибыль, которая связана с денежным доходом.

Для начала необходимо поставить определенную цель, достигнуть её всеми
путями, затем, необходимо составить план своей деятельности и осуществить все
задуманные планы, которые и являются в получении прибыли.

Наиболее прибыльным делом считается розничная торговля. И поэтому я
решила заняться розничной торговлей. Открытие магазина «Молочко»
будет выгодным не только для меня, но и для потребителей. Потому что магазин
имеет большой ассортимент товаров.

1.3 Описание
товара

Магазин «Молочко» основывается на розничной продаже молочных
продуктов питания. Молочные продукты очень полезные и в них много витаминов. В
настоящее время ни один человек не обходится без молочных продуктов. Так как
мое предприятие занимается продажей молочных продуктов, а конкурентов много,
нужно постоянно следить за новинками молочных товаров и реализовывать
моментально на прилавок моего магазина.

Продукция должна быть полезной, сертифицированной, удобной в реализации,
качество должно быть самым лучшим. В Марий Эл динамика продаж молочных
продуктов высокая, ассортимент просто огромный.

Продукцию поставляют в регион без особых проблем.

Главное нужно поставлять ту продукцию, которую будут брать покупатели,
для этого необходимо изучить спрос на товар и тогда не возникнет ни каких проблем.

Основные качества товара:

.Экологичная упаковка (тара), сохраняет качество товара, плотно закрыта,
не пропускает посторонних запахов, легко утилизируется;

.Много витаминов микроэлементов в товаре;

.Полезен;

.Необходим для правильного рациона человека;

.Крайне необходим детям.

Транспортировать и хранить необходимо в холодильных камерах.

В магазине «Молочко» предлагается широкий ассортимент молочных
продуктов:

Молоко Козье 0,5

Молоко 1,0 2,5%

Молоко 1,0 3,2%

Молоко 0,5 2,5%

Молоко Топленое 0,5 2,5%

Сметана 0,5 20%

Творог жирный

Ряженка маложирная

Ряженка бифидок

Сливки 0,5 40%

Биойогурт Славянский

Бифидок

Сыворотный напиток ябл-шиповн.

Сыворотный напиток апельсин

Масло Крестьянское 1000г.

Сыр Российский

Сыр Пошехонский

Сыр Покровский

Сыр Костромской

Сыр Голландский

Сыр Юнга

Брынза коз.

Сыр пастообр. с грибами

— Сыр пастообр. с копчен.   

— Майонез «Оливковый» 500г.

Майонез «Кальве» 250г.

Майонез «Провансаль» 250г.

Майонез «Ряба» 500г.

Майонез «Провансаль» 1000г.

Кефир Славянский 2,5%

Кефир 1,0%

Сгущенное молоко Белгородское

Сгущенное молоко цельное ГОСТ

Сыр плавленый с лососем 100г.

Сыр плавленый

Масса твороженная БЛАГОДА 200г. 23%

Сыро Чудо ваниль 45г.

Сыро Чудо шоколад 45г.

Сыро Чудо сгущ. молоко 45г.

Бифилайф 0,5л.2,5%


1.4 Отрасль и
создаваемая фирма

товар конкурент маркетинговый издержка

ОАО «Молочко» — это акционерное общество. На данный момент мое
предприятие на самом начальном этапе. Это общество является юридическим лицом.
Магазин отвечает всем требованиям.

Здание магазина должно отвечать санитарно-гигиеническим, экономическим
требованиям.

Санитарно-гигиенические требования — это требования, которые
предусматриваются чистотой в магазине, но кроме этого определяет устройство
систем вентиляции, отопления, освещения, водоснабжения и канализации.

Экономические требования — это оптимизация материальных и трудовых затрат
не только в процессе строительства, но и при эксплуатации магазина.

Особенности моего предприятия в том, что это будет магазин полностью с
товаром молочной продукции и с огромным ассортиментом.

Комфортабельный находящийся в удобном месте, где большой поток людей.

Магазин расположен на территории республики Марий Эл по адресу: г.
Йошкар-Ола, ул. бульвар Чавайна,12 б. Общая площадь 35 м2.

1.5 Анализ
конкурентов

Для того чтобы открыть свое дело нужно изучить стратегию конкурентов.
Большое внимание нужно уделить конкурентам. От данного анализа будет полностью
зависеть успех предприятия. Анализ покажет, на сколько, успешно продукция будет
пользоваться спросом и долго ли оно продержится.

В районе Сомбатхея имеются конкуренты: такие магазины как
«Аякс», «Люция» ну и другие мелкие магазины. Они также реализуют молочную продукцию. Так как конкурентов
много, и потому приходится реализовывать продукцию разнообразную, чтобы
удовлетворить спрос покупателей.

Просмотреть какие у конкурентов в целом цены на товары, какими они
пользуются преимуществами, на сколько разнообразный товар. Конкурентов много, поэтому нужно реализовывать хорошую, а
главное качественную продукцию. Делать скидки, акции, проводить дегустацию
молочных продуктов, например, сыров. Нужно тщательно выбирать продукцию на
продажу. Следить за спросом на товар, и поставлять новинки.

Хорошо себя прорекламировать вывесками.

1.6
Маркетинговая стратегия

План маркетинга, как бизнес-план, не только необходим для внутренней
организации деятельности фирмы, но и служит основой контактов, как с
партнерами, так и с инвесторами.

Маркетинг — это система организации производства, сбыта продукции и
предоставления услуг, она направлена на удовлетворение потребителей, получая
прибыль на основе многих исследований и прогнозирований рынка.

Выбор маркетинговой стратегии занимает ключевое место на всем протяжении
от появления товара, до его продажи и последовательного обслуживания. Поэтому я
буду стараться, чтобы клиенты посещали именно мой магазин, а не у моих
конкурентов. Для этого нужно чтобы товар был привлекательным и выгодным для
контрагентов при производстве, транспортировки и потребления.

Магазин «Молочко» является торговым предприятием и поэтому
нужно привлечь покупателей в свой магазин. Покупателя нужно знать, его
потребности, интересы, его «кошелек». Умение привлечь клиента, чтобы
он в следующий раз пришел именно в мой магазин, а не пошел в другой. Сделать
яркую, красочную рекламу, чтобы привлекала клиентов. Дизайн магазина.

Особое место нужно уделить разработке вопросов качества продукции.

Немало важно — обращение с покупателями. Продавец должен вежливо
информировать потребителю о товаре, который продается в магазине и во всех
случаях с хорошим настроением продавать свой товар несмотря ни на что.

1.7
Организационный план

В магазине будет работать 6 человек. К административно-управленческому
персоналу относятся директор и товаровед. К торгово-оперативному персоналу
относятся два продавца-кассира. К вспомогательным рабочим относятся: уборщица,
грузчик.

Директор. Является самым главным лицом предприятия. Руководит всем
персоналом. Он осуществляет общее руководство магазином; подбором кадров;
охраной труда; технику безопасности; выдает зарплату; ведет бухгалтерский учет;
контролирует использование трудовых, материальных и финансовых ресурсов.
Составляет график работы магазина.

Товаровед. Организует поставку товаров, заключает договора с поставщиками
и следит за их выполнением, он также осуществляет проверку качества товаров и
соблюдение условий хранения товарных запасов, доставку товаров в магазин.

Продавец-кассир. В его обязанность входит: обслуживание клиентов;
проверку работоспособности торгового оборудования; подготовку товаров к
продаже; оформление документов; выкладывание товаров на прилавок; достоверно
доносить сведения до покупателя; содержать рабочее место в чистоте и порядке.

Грузчик. Обеспечивает погрузку и разгрузку товаров из автотранспорта на
склад.

Уборщица. Обеспечивает подготовку и уборку рабочего места, поддержание
магазина в надлежащем санитарно-гигиеническом состоянии.

Рисунок 1 — Организационная структура управления

Таблица 1 — Штатное расписание

Должность

Количество

Оклад, руб.

Директор

1

15000

Товаровед

1

7000

Продавец-кассир

2

6000

Грузчик

1

5500

Уборщица

1

4500

Итого:

6

44000

1.8 План
основной деятельности

Главная задача — доказать потенциальным партнерам реальность производства
нужного объема товаров и в заданные сроки.

Время работы магазина «Молочко» с 9:00 до 19:00, без обеденного
перерыва, и без выходных.

Таблица 2 — Баланс рабочего времени

Наименование, единицы измерения

Показатели

Календарный фонд времени, дни.

365

В том числе праздничные дни.

8

В том числе выходные дни.

104

Номинальный фонд времени, дни.

253

В том числе очередные отпуска, дни.

28

По болезни, дни.

10

Эффективный фонд, дни.

215

Номинальная продолжительность рабочего дня, час.

10

Эффективная продолжительность рабочего дня, час.

10

Эффективный фонд рабочего времени за год, час.

2150

Для удобства торгового предприятия необходимо использовать оборудование,
представленное ниже.

Таблица 3 — Перечень используемого оборудования

Вид, марка

Количество

Мощность, кВт

Цена за единицу, руб.

Контрольно-кассовая машина

1

0,22

20000

Холодильная витрина

2

1,9

15000

Холодильная камера

1

1,9

20000

Весы электронные

1

0,2

8500

Прилавок

1

—

4000

Компьютер

1

2,5

25000

Сейф

1

—

3500

Принтер

1

2,0

4000

Калькулятор

2

—

200

Сигнализация

1

—

8000

Набор мебели

1

—

20000

Итого:

10

10,62

143400

Для торгового предприятия необходимо определить ассортиментный перечень
товаров.

Таблица 4 — Ассортиментный перечень товаров

Наименование товара

Количество

Цена закупки

Оптовая цена

Цена продажи

Розничная цена

Молоко Козье 0,5

1095

20,0

21900

45,0

49275

Молоко 1,0 2,5%

9125

9,0

82125

20,0

182500

Молоко 1,0 3,2%

5475

11,0

60225

25,0

136875

Молоко 0,5 2,5%

5475

7,0

38325

14,0

76650

Молоко Топленое 0,5 2,5%

1825

5,0

9125

15,0

27375

Сметана 0,5 20%

1825

9,5

17337,5

21,0

38325

Творог жирный

1095

11,5

12592,5

36,0

39420

Ряженка маложирная

2920

6,6

19272

13,5

39420

Ряженка бифидок

1825

7,2

13140

14,5

26462,5

Сливки 0,5 40%

1825

12,0

21900

28,6

52195

Биойогурт Славянский

1825

9,0

16425

18,7

34127,5

Бифидок

1095

8,4

9198

13,4

14673

Сыворотный напиток ябл-шиповн.

1825

5,4

9855

15,0

27375

Сыворотный напиток апельсин

1825

5,4

9855

15,0

27375

Масло Крестьянское 1000г.

2920

60,0

175200

140,0

408800

Сыр Российский

1095

120,0

131400

200,0

219000

Сыр Пошехонский

730

100,0

73000

190,0

138700

Сыр Покровский

730

120,0

87600

190,0

138700

Сыр Костромской

1095

100,0

109500

219000

Сыр Голландский

1095

100,0

109500

200,0

219000

Сыр Юнга

730

125,0

91250

200,0

146000

Брынза коз.

165

150

24750

300,0

49500

Сыр пастообр. с грибами

365

100,0

36500

180,0

65700

Сыр пастообр. с копчен.

365

100,0

36500

180,0

65700

Майонез «Оливковый» 500г.

365

29,0

10585

68,0

24820

Майонез «Кальве» 250г.

365

13,0

4745

37,0

13505

Майонез «Провансаль» 250г.

730

11,5

8395

38,0

27740

Майонез «Ряба» 500г.

365

30,0

10950

76,5

27922,5

Майонез «Провансаль» 1000г.

365

36,0

13140

82,6

30149

Кефир Славянский 2,5%

1825

7,5

13687,5

15,4

28105

Кефир 1,0%

1095

6,2

6789

14,3

15658,5

Сгущенное молоко Белгородское

730

14,0

10220

32,0

23360

Сгущенное молоко цельное ГОСТ

1095

11,4

12483

36,5

39967,5

Сыр плавленый с лососем 100г.

730

6,2

4526

17,0

12410

Сыр плавленый

730

6,2

4526

17,0

12410

Масса твороженная БЛАГОДА 200г. 23%

1095

12,8

14016

38,0

41610

Сырок Чудо ваниль 45г.

1825

3,5

6387,5

8,0

14600

Сырок Чудо шоколад 45г.

1825

3,5

6387,5

8,0

14600

Сырок Чудо сгущ. молоко 45г.

1825

3,5

6387,5

8,0

14600

Бифилайф 0,5л.2,5%

1095

6,2

6789

17,0

18615

Итого:

1356489

2802221

1.9 Издержки
обращения

Таблица 5 —
Издержки обращения

Статьи затрат

Сумма на год, руб.

Транспортные расходы

54750

Расходы на оплату труда (основная + дополнительная всех
рабочих по штатному расписанию)

580800

Расходы на аренду

360000

Амортизация основных фондов

11500

Отчисления и затраты на ремонт основных средств

1150

Расходы на электроэнергию

9648,51

Расходы на рекламу

1000

Отчисления на социальные нужды

151008

Налоги, отчисления сборы, включаемые в издержки

1161,6

Прочие расходы

28022,21

Итого:

1199040

.Транспортные расходы

Транспортные расходы включают в себя аренду газели. За аренду газели за
каждый час взимается плата в размере 150 рублей. В основном товар привозят
производители. Поездки осуществляются каждый день. Поэтому годовые транспортные
расходы составляют:

150*1*365=54750 руб. за год

2. Расходы на оплату труда

ОЗПауп и вр = (ЗПдир+ЗПтов.+ЗПпр.+ЗПгр.+ЗПуб.)*12мес

где ОЗПауп и вр — основная заработная плата АУП и ВР;

ЗПдир — заработная плата директора;

ЗПзам дир — заработная плата товароведа;

ЗПохр — заработная плата продавца-кассира;

ЗПмех — заработная плата грузчика;

ЗПуб. — заработная плата уборщицы.

ОЗПауп и вр = (15000+7000+6000+6000+5500+4500)*12мес = 528000 руб. в год

Расчет дополнительной заработной платы АУП и ВР

ДЗПауп и вр = ОЗПауп и вр * 10%

ДЗПауп и вр =528000*10% = 52800руб.

Исходя из штатного расписания, основная заработная плата за год
составляет 528000 рублей

Дополнительная заработная плата рабочих высчитывается как 10% от основной
заработной платы и составляет 52800 рублей. Следовательно, заработная плата
всех рабочих составляет 580800 рублей.

.Расходы на аренду

Для размещения предприятия необходимо помещение, которое можно либо
купить, либо арендовать. Стоимость субаренды помещения зависит от договора
субаренды и составлять 1000 рублей за квадратный метр.

Апл = S*Ст1кв м

Апл = 1000*30 =30000 рублей в месяц

Апл год = Апл*N

Апл год = 30000*12 =360000 рублей

где Апл — арендная плата за месяц;- площадь арендуемого помещения;

Ст1кв м — стоимость одного квадратного метра, руб.;

Апл год — арендная плата за год, руб.;

N —
количество месяцев.

4. Амортизация основных фондов

Амортизация основных средств определяется исходя из среднегодовой
балансовой стоимости основных седств и норм амортизационных отчислений,
предусмотренных в учетной политике предприятия.

Таблица 6 — Расчет
амортизационных отчислений

Наименование оборудования

Количество, шт.

Общая стоимость, руб.

Сумма отчислений, руб.

Контрольно-кассовая машина

1

20000

2000

Холодильная витрина

2

30000

3000

Холодильная камера

1

20000

2000

Весы электронные AD-10

1

8500

—

Прилавок

1

4000

—

Компьютер

1

25000

2500

Сейф

1

3500

—

Принтер

1

4000

—

Калькулятор

2

400

—

Сигнализация

1

8000

—

Набор мебели

1

20000

2000

ИТОГО:

10

143400

11500

.Отчисление и затраты на ремонт основных средств

Для определения затрат на техосмотры и ремонт оборудования необходимо
рассчитать расходы на проведение капитальных, средних и текущих ремонтов и
осмотров оборудования за планируемый период. В курсовой работе примем их как
10% от стоимости оборудования.

11500*10% = 1150 руб.

. Расходы на электроэнергию

Расчет стоимости электроэнергии на технологические цели рассчитывается по
следующей формуле:

Сэ = Пэ * Sэ;

,26 * 2,66 = 9648,51 руб.

где Сэ-стоимость электроэнергии, руб.;

Пэ- потребляемая энергия, КВт/ч.;

Sэ-стоимость
1 КВт/ч, руб.

Потребляемая мощность высчитывается по формуле:

Пэ = М * Фд* Кнэ,

,62* 2277* 0,15 = 3627,26 кв/ч;

где М- суммарная мощность оборудования, КВт/ч.

Фд- действительный фонд рабочего времени одного работника,ч.

Кнэ- коэффициент использования оборудования.

Фд = Фн * S * К,

*1*0,9=2277 ч.;

где Фн- номинальный фонд рабочего времени, ч.

S-
коэффициент сменности,

К- коэффициент использования рабочего времени

Фн = (Дк — Дпр — Дв) * Тсм,

(365-8-104)*10 = 2530 ч.;

где Дк- количество календарных дней, дн.;

Дпр- количество праздничных дней, дн.;

Дв- количество выходных дней, дн.;

Тсм- длительность смены, ч.

7.Расходы на торговую рекламу

К ним относятся расходы:

на оформление витрин, выставок, выставок продаж, на разработку и
печатание рекламных изделий;

на разработку и изготовление эскизов этикеток, образцов оригинальных и
фирменных пакетиков, упаковки;

на рекламные мероприятия через средства массовой информации;

на световую и иную наружную рекламу;

на приобретение, изготовление, копирование, дублирование и демонстрацию
рекламы;

на изготовление стендов, муляжей, рекламных щитов, указателей;

на уценку товаров, полностью или частично потерявших свое первоначальное
качество во время экспонирования в витринах, торговых залах магазинов и на
выставках;

стоимость образцов товаров, переданных в соответствии с контрактными,
соглашениями и иными документами непосредственно покупателями или
посредническим организациям бесплатно и не подлежащих возврату;

на проведение других рекламных мероприятий, связанных с торговой
деятельностью

Чтобы товар прогрессивней продвигался на рынке необходимо сделать рекламу
на свой товар. В качестве используемого источника распространения рекламы я
выбрала вывеску с названием своего магазина, написанным полным и доступным
текстом. Вывеска составила 1000 рублей.

.Расчет отчислений на социальные нужды

Единый социальный налог, который взимается с фонда заработной платы,
рассчитывается как 26% от суммы основной и дополнительной заработной платы и
состоит из следующих статей:

,1% — фонд медицинского страхования;

% — пенсионный фонд;

,9% — фонд государственного социального страхования

Исходя из этого, отчисления на социальные нужды составляют
(528000+52800)*26% = 151008 руб. в год

.Налоги, отчисления сборы, включаемые в издержки

Ним относятся: суммы затрат по уплате налогов, сборов, отчислений в
бюджет и в специальные внебюджетные фонды, производимые в соответствии с
установленным законодательством порядком за счет издержек обращения и
производства.

Рассчитывается как 0,2 от заработной платы (на несчастный случай) 580800*0,2% = 1161,6

. Прочие расходы

К ним относят:

износ по нематериальным активам;

расходы по обеспечению нормальных условий труда и техники безопасности;

расходы по ведению реестра акционеров;

расходы по ведению кассового хозяйства;

оплата консультационных, информационных и аудиторских услуг;

компенсации за использование для служебных поездок личных легковых
автомобилей;

оплата услуг почтовой, телефонной и факсимильной связи, расходы на
содержание и эксплуатацию собственных телефонных станций, коммутаторов,
телетайпов, диспетчерской связи и радиосвязи;

расходы на приобретение канцелярских принадлежностей и бланков, на
типографские и переплетные работы.

Рассчитывается как 1% от товарооборота. Товарооборот составил 2802221
рублей, то от 1% товарооборота будет 28022,21 рублей.

1.10 Финансовый план

Раздел включает прогноз объема реализации, баланс денежных расходов и
поступлений, таблицу доходов и расходов, расчет условий безубыточности. Прежде
чем принять окончательное решение об открытии предприятия необходимо сделать
расчеты, чтобы убедиться в его финансовой жизнеспособности.

В финансовом разделе плана деловой активности необходимо ответить на
следующие 2 вопроса:

·   Является ли данное дело достаточно привлекательным для решившего его
начать?

·        Будет ли данное предприятие отвечать взятым финансовым
обязательствам?

.        Расчет прибыли и рентабельности

Прибыль от реализации товаров рассчитывается по формуле:

П=ТО-ОЦ-ИО

где П — прибыль, руб.

ТО — товарооборот за год, руб.

ОЦ — оптовая цена за год, руб.

ИО — издержки обращения за год, руб.

2802221-1356489-1199040 = 246692

Рентабельность рассчитывается по формуле:

 

/1199040*100% = 20%

График безубыточности

Чистая прибыль, остающаяся в распоряжении предприятия, рассчитывается по
следующей формуле:

 

где Нпр — налог на прибыль

Нпр=20%

где Ним — налог на имущество

Налог на имущество, рассчитывается по следующей формуле:

 

где Осос — основные средства по остаточной стоимости, руб.

Таблица 7

Показатели

Стоимость, руб.

1. Основные средства по балансовой стоимости

115000

2. Амортизационные отчисления

11500

3. Осос

131900

4. Ним

2902

246692

 

 

.        ФРЕЗЕР.=1977685% = 9888

2.      ФСОЦ.РАЗВ. =197768  60% =118661

3.      ФРАЗВ.ПР-ВА =197768  35% =692189

.        Технико-экономические показатели проектируемого предприятия.

Технико-экономические показатели проектируемого предприятия представлены
в таблице 8.

Таблица 8 — Технико-экономические показатели предприятия

Показатель

Величина

Численность работников

6

Товарооборот

2802221

Оборудование, руб.

143400

11500

Фонд заработной платы, руб.

580800

Издержки обращения

1199040

Чистая прибыль

197934

Затраты постоянные, руб.

381149

Затраты переменные, руб.

817892

Производительность труда

1303

Фондоотдача

244

Фондоемкость

0,004

Рентабельность, %

20%

 

2802221/11500 = 244

 

 

Заключение

Магазин «Молочко» должен доказать эффективность своего
существования.

Основными причинами этого являются:

·      ведение тщательного планирования;

·        эффективность финансовых мероприятий;

Предприятие получит чистую прибыль в размере 197934 руб. Прибыльность
производства подтверждает рассчитанный показатель рентабельности производства,
который равен 20%. Это говорит о том, что работа магазина прибыльна и расходы
окупаются.

Магазин занимается продажей продуктов питания, а именно молочной
продукции. Это широко распространенные и пользующиеся спросом продукты. Магазин
делает ставку на широкий ассортимент продукции, и не только местных
производителей.

В магазине огромная номенклатура предлагаемой продукции по доступным
ценам.

Удачно месторасположение магазина в центре города, у магазина есть
основания надеяться на постоянных клиентов.

Площадь магазина сравнительно небольшая, поэтому в штате только 6
человек. Это большой плюс, т.к. помогает снизить затраты в первую очередь на
заработную плату работникам.

Основной характеризующей продукции должны являться высокое качество по
доступной цене.

Но существует несколько факторов, которые могут влиять на качество
продукции и которых нужно избегать:

·   Недостаток навыков;

·        Высокие закупочные цены на товар.

Для уменьшения влияния данных факторов необходимо:

·   Заключить договоры с постоянными поставщиками на условиях скидок на
продукцию;

·        Проводить постоянные наблюдения и анализ за работой магазина,
отслеживать недостатки в работе и вносить постоянно новые предложения

Для нового магазина хорошее будущее. Уже спустя год он сможет окупить
затраты, а далее приобрести собственное помещение не только в городе, но и в
соседних городах, с целью развития целой сети продуктовых магазинов по всей
республике.

Литература

1.      Буров В.П, Морошкин О.К. Бизнес-план. Методика
составления. Реальный пример — М.:2000г. ЦИПККАП

.        Б.А.Райзберг «Основы бизнеса», М.: 1996 г.

.        В.А. Кейлер «Экономика предприятия»,
Новосибирск, 1999 г.

.        Уткин Э.А., Кочеткова А.И. Бизнес — план. Как
развернуть свое дело.- М.: Акапис, 1996г.

.        Ф.Г. Панкратов, Т.К. Серегин «Коммерческая
деятельность», М.:2000г.

.        О.Т. Лебедев, Т.Ю. Филиппова «Основы
экономики», 1997 г.

.        Гребнев А.И. Экономика торгового предприятия. — М.:
Экономика,1997г.

.        П.П. Табурчак, В.М. Турнин «Экономика
предприятия», Ростов-на-Дону, 2002 г.

.        К.Л. Попов «Бизнес-план», Чебоксары, 1994
г.

.        Ю.М. Осипов «Основы предпринимательского
дела», М.: 1992 г.

Источник

БИЗНЕС ПЛАН ПРОДАЖИ МОЛОКА Ходненко Елизавета и Меркушина Дарья 10 «А» класс

БИЗНЕС ПЛАН ПРОДАЖИ МОЛОКА

Ходненко Елизавета и Меркушина Дарья 10 «А» класс

В настоящее время молоко входит в состав многих продуктов, используемых человеком, а его производство стало крупной отраслью промышленности.

В настоящее время молоко входит в состав многих продуктов, используемых человеком, а его производство стало крупной отраслью промышленности.

Ассортимент молочной продукции: пастеризованное молоко кисломолочные напитки йогурт масло творог весовой и в упаковках твердый сыр сметана в упаковках и пластиковых стаканчиках сыворотка, пахта и другое вторичное сырье переработки Можно выбрать несколько направлений производства молока и продуктов из него.

Ассортимент молочной продукции:

  • пастеризованное молоко
  • кисломолочные напитки
  • йогурт
  • масло
  • творог весовой и в упаковках
  • твердый сыр
  • сметана в упаковках и пластиковых стаканчиках
  • сыворотка, пахта и другое вторичное сырье переработки
  • Можно выбрать несколько направлений производства молока и продуктов из него.

Затраты на открытие завода по переработке молока: Капитальные вложения ежемесячные растраты планируемая прибыль сроки окупаемости и т.п.

Затраты на открытие завода по переработке молока:

  • Капитальные вложения
  • ежемесячные растраты
  • планируемая прибыль
  • сроки окупаемости и т.п.

. Капитальные вложения: Ежемесячные затраты на оплату труда персоналу Для обслуживания завода по переработке молока нужно нанять на работу: устройство территории и предприятия под завод, подведение коммуникаций – 4 000 000 р.; установка охладительных систем – 350 000 р.; покупка модульной фабрики – 8 000 000 р.; транспортировка и монтаж завода – 4 000 000 р.; оборотные средства на закупку сырья, оргтехники и другие растраты – 1 000 000 р. технолога (1) – 30 000 р.; лаборанта (1) – 15 000 р.; мастеров (3) – 16 000 х 3 = 52 000 руб.; рабочих (6) – 12 000 х 6 = 72 000. На открытие полноценного комплекса по переработке и производству молочных изделий вам понадобится 17-17.5 млн. рублей. Учитывая то, что это серьезные инвестиции, возможно, понадобится привлечение инвестиций . С учетом большей выработки и премий на заработную плату персоналу пойдет 200 000 р. в месяц. Учитывайте, что это должны быть работники с опытом. По возможности организуйте  переквалификация своих работников. В сравнении с требуемыми инвестициями это небольшие расходы.

.

  • Капитальные вложения:
  • Ежемесячные затраты на оплату труда персоналу
  • Для обслуживания завода по переработке молока нужно нанять на работу:
  • устройство территории и предприятия под завод, подведение коммуникаций – 4 000 000 р.;
  • установка охладительных систем – 350 000 р.;
  • покупка модульной фабрики – 8 000 000 р.;
  • транспортировка и монтаж завода – 4 000 000 р.;
  • оборотные средства на закупку сырья, оргтехники и другие растраты – 1 000 000 р.
  • технолога (1) – 30 000 р.;
  • лаборанта (1) – 15 000 р.;
  • мастеров (3) – 16 000 х 3 = 52 000 руб.;
  • рабочих (6) – 12 000 х 6 = 72 000.
  • На открытие полноценного комплекса по переработке и производству молочных изделий вам понадобится 17-17.5 млн. рублей. Учитывая то, что это серьезные инвестиции, возможно, понадобится привлечение инвестиций .
  • С учетом большей выработки и премий на заработную плату персоналу пойдет 200 000 р. в месяц. Учитывайте, что это должны быть работники с опытом. По возможности организуйте  переквалификация своих работников. В сравнении с требуемыми инвестициями это небольшие расходы.

Общие ежемесячные расходы: Ежемесячные расходы включают в себя заработную плату, коммунальные и транспортные расходы, рекламу, налоги и т.п. С учетом заработной платы ежемесячно вы будете тратить 550 000 р.

Общие ежемесячные расходы: Ежемесячные расходы включают в себя заработную плату, коммунальные и транспортные расходы, рекламу, налоги и т.п. С учетом заработной платы ежемесячно вы будете тратить 550 000 р.

Расчет окупаемости молочного бизнеса: Для упрощения расчетов предположим, что вы производите исключительно молочную продукцию. Суточная выработка завода – 2 000 литров, соответственно, месячная выработка – 60 000 литров. Расчет доходов с продажи молока: Литр готового молока в пакете стоит 35 р. Себестоимость литра – 18.5 р. (молоко плюс дополнительные затраты). выручка – 2 240 000 р.; себестоимость молока – 1 110 000 р.; валовая прибыль – 1 130 000 р.; расходы – 550 000 руб.; чистая прибыль – 580 000 р. Если вы будете реализовывать 60 000 литров в месяц по 35 рублей за литр, ежемесячная выручка составит 2 240 000 рублей. Естественно, вы будете продавать не только молоко, но по стоимости это будет примерно одинаково. Вложения предполагают окупаемость инвестиций за 31 месяц. На практике такие фабрики  окупаются за 1.5 – 2 года. Учитывая то, что кисломолочные напитки, сметана, сыр, творог и масло имеют более высокую маржу в сравнении с молоком, предпринимательская деятельность  может окупиться и быстрее.

Расчет окупаемости молочного бизнеса:

  • Для упрощения расчетов предположим, что вы производите исключительно молочную продукцию. Суточная выработка завода – 2 000 литров, соответственно, месячная выработка – 60 000 литров.
  • Расчет доходов с продажи молока:
  • Литр готового молока в пакете стоит 35 р.
  • Себестоимость литра – 18.5 р. (молоко плюс дополнительные затраты).
  • выручка – 2 240 000 р.;
  • себестоимость молока – 1 110 000 р.;
  • валовая прибыль – 1 130 000 р.;
  • расходы – 550 000 руб.;
  • чистая прибыль – 580 000 р.
  • Если вы будете реализовывать 60 000 литров в месяц по 35 рублей за литр, ежемесячная выручка составит 2 240 000 рублей. Естественно, вы будете продавать не только молоко, но по стоимости это будет примерно одинаково.
  • Вложения предполагают окупаемость инвестиций за 31 месяц. На практике такие фабрики  окупаются за 1.5 – 2 года. Учитывая то, что кисломолочные напитки, сметана, сыр, творог и масло имеют более высокую маржу в сравнении с молоком, предпринимательская деятельность  может окупиться и быстрее.

Вывод: И так мы выяснили, что продажа молока не такое уж и легкое дело и занимает куда больше затрат чем следовало бы ожидать. Так что стоит подумать несколько раз перед тем как открывать какой-либо бизнес. Конечно, окупаемость этого продукта в разы больше, нежели какого-либо другого, но сейчас продажа молока не такая уж и прибыльная, так как посредники набивают гораздо большую цену, чем ожидают разные слои населения. И поэтому большинство людей на данный момент не употребляют в пищу молоко, сейчас торговые сети устанавливают наценки до 70% от себестоимости продуктов, что не коррелирует с покупательной способностью большинства россиян.

Вывод: И так мы выяснили, что продажа молока не такое уж и легкое дело и занимает куда больше затрат чем следовало бы ожидать. Так что стоит подумать несколько раз перед тем как открывать какой-либо бизнес. Конечно, окупаемость этого продукта в разы больше, нежели какого-либо другого, но сейчас продажа молока не такая уж и прибыльная, так как посредники набивают гораздо большую цену, чем ожидают разные слои населения. И поэтому большинство людей на данный момент не употребляют в пищу молоко, сейчас торговые сети устанавливают наценки до 70% от себестоимости продуктов, что не коррелирует с покупательной способностью большинства россиян.

Всем спасибо за внимание!))

Всем спасибо за внимание!))

Источник

производство молочной продукции

  • Рубрики
    • мини пекарни и производство хлеба (10)
    • производство кондитерских изделий (11)
    • производство консервов (3)
    • производство макаронных изделий (2)
    • производство молочной продукции (6)
    • производство муки (1)
    • производство мясных продуктов (6)
    • производство пищевых добавок (1)
    • производство прочих продуктов питания (4)
    • производство растительного масла (3)
    • производство рыбных продуктов (3)
    • розлив воды и производство безалкогольных напитков (4)

Бизнес план строительство завода по переработке молока

Настоящий бизнес план рассчитан на инвестирование в строительство завода по переработке молока производительностью 1 тн/сутки. Цель разработки бизнес плана: для привлечения кредита; Объем работы: 86 страниц; Горизонт бизнес планирования: 5 лет. При строительстве завода планируется сделать следующие инвестиции: строительство помещений завода; приобретение, доставка и монтаж технологического оборудования; приобретение молоковоза; приобретение рефрижератора для готовой продукции. Планируется производить следующие виды продукции: молоко 2,5%, 900 гр.; молоко 3,2%, 900 гр.; кефир 1%, 1 л.; сметана 20%, 200 гр.; сметана 30%, 200 гр. Для производства молочной продукции будут использоваться …

Подробнее…

Бизнес план строительства предприятия по производству мороженого

Настоящий бизнес план рассчитан на инвестирование в строительство предприятия по производству мороженого. Цель разработки бизнес плана: для привлечения кредита; Объем работы: 63 страницы; Горизонт бизнес планирования: 6 лет. Идея проекта состоит в организации на территории региона собственного производства мороженого высокого качества. Для реализации проекта предполагается приобрести земельный участок с необходимыми коммуникациями (электроснабжение, газоснабжение, водопотребление и водоотведение). В период инвестиционной фазы реализации проекта планируется: строительство цеха по производству мороженого и холодных складов площадью 1000 кв.м.; строительство камеры дозакалки и хранения мороженого площадью 1000 кв.м.; строительство административного здания площадью 300 кв.м.; строительство …

Подробнее…

Бизнес план производства сыра

Настоящий бизнес план рассчитан на инвестирование в организацию производства сыра объемом до 300 тонн в месяц. Цель разработки бизнес плана: для привлечения кредита; Объем работы: 92 страницы; Горизонт бизнес планирования: 5 лет. Бизнес планом рассматривается процесс создания нового современного предприятия по производству элитных марок сыра. Проектом предполагается строительство производственных помещений завода по производству сыра, приобретение необходимого технологического оборудование и сооружение коммуникаций и инфраструктуры. Сырьем для производства сыра будут являться молоко, парафин, латекс, ферменты, соль и другие компоненты. При выходе на проектную мощность завода в 300 …

Подробнее…

Бизнес план содержания коров и производства молока и творога

Настоящий бизнес план рассчитан на инвестирование в организацию содержания коров и производства молока и творога. Цель разработки бизнес плана: для заключения социального контракта; Объем работы: 44 страницы; Горизонт бизнес планирования: 2 года. Бизнес планом предусмотрено приобретение 3 коров и их содержание в личном подсобном хозяйстве. При реализации проекта в качестве пастбища будет использоваться собственный земельный участок площадью 10 соток. Для содержания коров потребуется приобретать часть кормов и ветеринарные препараты. Для кормления скота будут использоваться различные по форме и структуре полнорационные кормосмеси. Выручку планируется получать от …

Подробнее…

Бизнес план переработки молока и производства сливок, масла и творога

Настоящий бизнес план рассчитан на инвестирование в переработку молока и производство сливок, масла и творога. Цель разработки бизнес плана: для получения гранта; Объем работы: 27 страница; Горизонт бизнес планирования: 3 года. Для реализации проекта имеется цех по переработке молока площадью 160 кв.м. и 2 складских помещения площадью 120 кв.м. и 35 кв.м. Общая площадь производственных и складских помещений составляет 315 м2. За счет средств выделяемого государственного гранта планируется приобрести сепаратор сливкоотделитель. В рамках проекта предполагается производить следующую продукцию: сливки питьевые пастеризованные; масло сливочное; творог обезжиренный.

Подробнее…

Бизнес план завода по переработке молочной продукции

Настоящий бизнес план рассчитан на инвестирование в строительство завода по переработке молока. Цель разработки бизнес плана: для выделения земельного участка под строительство Администрацией; Объем работы: 93 страницы; Горизонт бизнес планирования: 3 года. Планируется строительство завода по переработке молока на земельном участке, площадью 1,5 га, выделенном Администрацией. Рядом с земельным участком проходит асфальтированная трасса и коммуникации: очистные сооружения, электричество, газ. В рамках инвестиционной фазы проекта предполагается строительство помещений завода, подвод коммуникаций и облагораживание территории, приобретение линии переработки и пастеризации, приобретение линии для производства сыров, приобретение молочного …

Подробнее…

Источник

Понравилась статья? Поделить с друзьями:
  • Бизнес план по производству перчаток в гараже
  • Бизнес план по производству солнечных батарей
  • Бизнес план по производству шоколадных конфет
  • Бизнес план по разведению вьетнамских поросят
  • Бизнес план по разведению фазанов с расчетами