Бизнес план по открытию продуктового магазина в сельской местности

Для занятия бизнесом существует множество направлений. Сегодня относительно свободной нишей остаются деревенские просторы. Некоторые поселения находятся слишком далеко от привычных современному человеку удобств. Чтобы скупиться, селянам приходится преодолевать большие расстояния.

При наличии небольшого стартового капитала и креативной идеи можно открыть магазин в деревне. Несмотря на то, что почти в каждом дворе есть свое подсобное хозяйство, люди сейчас не занимаются, например, выпечкой хлеба, изготовлением колбас, да и конфетами дети не очень разбалованы.

Все это можно исправить, и к тому же с большой выгодой для себя. Нужно только серьезно отнестись к проработке бизнес-плана и изучить спрос в той местности, где будет располагаться торговая точка.

Конкурентные преимущества магазина

Во многих селах наблюдается серьезный недостаток не только бытовой химии, стройматериалов, канцелярских товаров, но даже продуктов. Поэтому покупательский спрос присутствует постоянно. Но это не значит, что есть какое-то усредненный вариант, решающий все проблемы. Каждый населенный пункт имеет свои особенности и притязания, на них нужно сделать акцент при разработке бизнес-плана.

Что касается конкуренции, то, пожалуй, ее бояться не стоит. Один магазин не способен удовлетворить все запросы населения. Чтобы оказаться в выгодном положении, нужно самому посетить уже существующую точку, обратить внимание на то, что она предлагает, узнать, что пользуется хорошим спросом, а что залеживается на полках.

В вопросе выбора ассортимента помогут и сами местные жители, подскажут чего им не хватает. Предоставив условия лучше, чем у конкурента, сделав свое заведение более привлекательным и удобным, можно надеяться на высокую рентабельность и быструю окупаемость. Главное точно определиться с выбором, какой магазин открыть в деревне.

Выбор подходящей концепции

Село имеет свою особую специфику обслуживания. Численность населения там обычно небольшая. А это значит, что продажа через прилавок более уместна. Если поселок более оживленный, то можно подумать и о небольшом отделе самообслуживания. Желательно, чтобы он был на виду, где-то посреди зала. Там можно расположить холодильники с замороженными полуфабрикатами, напитками, мороженым и пр. Вообще комбинация прилавок/самообслуживание наиболее приемлема.

Лучше всего, если точка будет находиться в центре поселения или на центральной людной улице/площади. Формат зависит от численности населения и может быть представлен в виде:

• Супермаркета.
• Небольшого магазина.
• Вместительного ларька.

Последние два варианта предпочтительнее для села с небольшой численностью жителей. Ларек должен иметь отдельный вход для посетителей, а в ночное время продажу можно вести через окно.

Что продавать

Перед тем как открыть продуктовый магазин с нуля в деревне, нужно решить вопрос с ассортиментом товара. Для этого следует изучить спрос местного населения. Как правило, в селе пользуются спросом такие товары:

• Хлеб и хлебобулочные изделия.
• Крупы.
• Макаронная продукция.
• Чай.
• Кофе.
• Какао.
• Соль.
• Сахар.
• Сигареты.
• Колбаса/сосиски.
• Рыба: свежая, копченая, замороженная.
• Различная консервация.
• Кондитерские изделия: мороженное, конфеты, печенье и прочее.

Особым спросом пользуется бытовая химия. Кстати, для нее можно создать специальный отдел даже в продуктовом магазине. Обычно на сельских дворах держат домашний скот и птицу, поэтому спрос на мясо и молоко не особо велик. Однако это не значит, что эту продукцию вовсе не будут покупать. Например, кефир, ряженку, творог, масло, а также копчения не каждый может приготовить в домашних условиях. Их с удовольствием приобретают в торговой лавке.

Отдельная статья – это спиртные и слабоалкогольные напитки. Спрос на них довольно высок. Но если для продажи пива лицензия не нужна, то для водки и прочих крепких напитков ее оформление необходимо.

Вообще для открытия магазина в сельской местности понадобится проявить воображение и наполнить точку самым разнообразным ассортиментом. Это очень удобно для местных жителей. Тогда им не понадобится ехать в отдельный пункт, скажем, для приобретения товаров первой необходимости, таких как лампочки, инструмент, туалетная бумага, свечи, спички и прочее.

Не помешает отдел канцтоваров. Допустим, школьные принадлежности: учебники, тетради, дневники, линейки, ластики и т. д. можно завозить посезонно, перед началом учебного года. А вот журналы, свежие газеты, интересные брошюры, особенно со сканвордами и ребусами можно завозить на постоянной основе.

Успешные фермерские проекты

В последнее время особым спросом начали пользоваться экопродукты, произведенные на отечественных фермах. Направление еще совсем недавно было диковинным, но сейчас оно набирает обороты. Ниша пока остается относительно свободной, фермеры находятся на пути прокладывания «тропы» на внутренний и мировой рынок. Поэтому за этим бизнесом стоит будущее.

Наладить прямые поставки продуктов питания от фермерских хозяйств очень выгодно, поскольку закупка оптом обойдется намного дешевле. К тому же нет необходимости преодолевать большие расстояния, если магазин находится рядом, в этом же селе. Фермерские магазины развиваются по трем направлениям:

• Обычный уличный магазин.
• Магазин, предлагающий продажу через интернет.
• Офлайн/онлайн – одновременное использование двух способов.

Таких магазинов пока что немного, они сосредоточены в основном в столичных городах: Петербурге и Москве, и среди них есть лидеры, у которых можно перенять опыт работы. Самые известные бренды – это Moscowfresh, представленный в чистом виде интернет-услугами, ВкусВилл и Избенка – целая сеть по продаже экологических продуктов питания.

Следует отметить и фермерский проект LavkaLavka, который из небольшого интернет-предприятия, принесшего в первый год работы меньше миллиона рублей, превратился сегодня в мощную индустрию продаж онлайн/офлайн с годовым доходом в несколько сот миллионов. Такой фермерский магазин в селе как бизнес потребует больших первоначальных затрат, но сможет приносить большую прибыль.

Выгодно ли открывать магазин в деревне

Практика показывает, что торговые лавки в сельской местности пользуются популярностью. Нужно просто ответственно отнестись к потребностям местных жителей. Даже наличие конкурентов не сможет стать препятствием для развития бизнеса, если предоставить потребителю наилучшие условия:

• Соответствие потребностям.
• Культурное обслуживание общительными продавцами.
• Возможность выбрать товары различных категорий.
• Демократичные цены.
• Стимулирующие к покупкам акции.
• Дисконтные и сезонные скидки.

Кроме того, сама торговая точка должна быть привлекательной, с яркой вывеской и информационными плакатами. Тогда можно будет не заботиться о высокой посещаемости и наличии конкурентов.

Выгодные условия заставят делать покупки не только пенсионеров, которые не особо любят тратить деньги, но и у молодежи отпадет необходимость ездить за покупками в город или районный центр.

Местоположение тоже играет большую роль в выгодности предприятия. Идеальный вариант — это расположение в самом центре, где находятся основные общественные и развлекательные пункты. Но если это место уже занято – расстраиваться не стоит. Ведь окраинным жителям намного удобнее посещать близлежащий магазин, они будут представлять основной круг клиентов. А если магазин придется им по душе, то весть о нем разнесется по всей округе и привлечет к себе внимание остальных.

Что нужно, чтобы открыть магазин в деревне

Первоначально необходимо составить подробный бизнес-план. Если самостоятельно это сделать затруднительно, то можно воспользоваться услугами профессионалов. Это стоит недешево, но зато пошаговая инструкция поможет выполнять все действия в определенной последовательности.

Начинать нужно с регистрации бизнеса и подбора/строительства специального здания. Только потом, ориентируясь на его размеры и численность населения закупить соответствующее оборудование и нанять ответственных работников.

При планировании открытия продуктового магазина с нуля необходимо учесть:

• Сколько потенциальных покупателей проживает в данной местности.
• Первоначальную сумму капиталовложений.
• Доступность точки для потребителя.
• Конкурентную среду.
• Возможность предложить более широкий ассортимент, чем в других магазинах.

Самое главное – изучить потребительский рынок конкретного поселения, сделать глубокий анализ своих возможностей.

Пошаговая инструкция

Бизнес-план продуктового магазина в сельской местности потребует составления подробной инструкции, в которой нужно прописать все детали, проанализировать рынок, упорядочить дальнейшие действия. Она состоит из таких частей:

• Резюме (введение в тему).
• Анализ рынка.
• Предлагаемые услуги и товары.
• Организационные мероприятия.
• План производства.
• Финансирование (план).
• Рекламные и маркетинговые мероприятия.
• Оценка перспектив развития, окупаемости.
• Возможные риски для предприятия.

Бизнес-план магазина в деревне

Отталкиваясь от первоначальной суммы вложений, можно произвести расчеты на первый этап и долгосрочную перспективу. В план при необходимости вносятся изменения по ходу выполнения каждой задачи. Важным моментом является SWOT-анализ. Он поможет оценить реальную обстановку на рынке и возможности предпринимателя. SWOT-анализ рассматривает:

• Возможные угрозы и риски для данного бизнеса – Threats.
• Возможность получать дополнительное финансирование и использование новаторских идей – Opportunities.
• Возможные слабые стороны проекта – Weakness.
• Наличие сильных сторон, способствующих быстрому развитию и окупаемости – Strengths.

Взвесив все эти компоненты и убедившись в рентабельности дела, можно приступить к поиску подходящего здания.

Выбор помещения

Соответствующее требованиям здание – это первое, что нужно для открытия продуктового магазина в сельской местности. Не обязательно вкладываться в новую постройку, хотя этого можно не избежать, если не получится реализовать один из вариантов:

• Старый дом, переведенный в статус нежилого помещения. Потребуется перепланировка или ремонт.
• Заброшенный дом культуры (клуб).
• Неиспользуемое здание старой аптеки.
• Недействующий магазин и т. п.

Главное соблюсти условия, предъявляемые службами контроля:

• Минимальная площадь зала 30-50 м². Можно и больше, но отапливать зимой слишком большое помещение будет накладно.
• Обязательное наличие санузла и мойки для рук.
• Беспрерывная подача и отвод воды (канализация).
• Скрытая проводка для подачи электричества.
• Вентиляционная система или возможность подачи свежего воздуха.
• Наличие отопления.

Все системы могут быть автономными. Расположение магазина должно быть удобным и не мешать проезду транспорта. Но место для парковки также должно быть предусмотрено. Можно рассматривать и возможность аренды здания. Приобретение участка в собственность под строительство может обойтись от 0,5 до 1,5 миллиона рублей. За аренду придется платить не менее 30 тысяч рублей в месяц.

Оформление документов

Магазин в деревне как бизнес можно зарегистрировать в одном из вариантов: как ИП – частный предприниматель, или же в статусе юридического лица – ООО. В первом случае тратится меньше и денег, и времени. Но тогда торговать спиртными напитками не представится возможным. Организация же получает такое право при получении соответствующей лицензии.

Индивидуальному предпринимателю нужно представить в налоговую службу (ФНС) заявление по форме Р21001, предъявить удостоверение личности (паспорт) и прикрепить его копию, договор об аренде помещения, оплатить госпошлину в размере 800 рублей, а также предоставить оригинал квитанции об оплате.

Юридическое лицо, помимо заявления, паспорта и госпошлины в размере 4 тысячи рублей, должно прикрепить к общему пакету документы на право собственности помещения, выработанный устав предприятия, а также протокол решения собрания. Кроме этого, независимо от выбранной формы регистрации нужно получить ряд разрешений от:

• Службы по пожарной безопасности – МЧС.
• Заключение СЭС – санэпидстанции.
• ЖЭКа (или сельсовета) на вывоз ТКО.
• Предоставить договор на проведение мероприятий по дезинфекции, дезинсекции.
• Получить сертификаты на всю продукцию.

Все работники должны иметь санкнижки и пройти медицинский осмотр накануне открытия торговой точки. Далее предприниматель выбирает подходящую систему налогообложения. Это может быть как ЕНВД – единый налог на вмененный доход со ставкой от 15% до 7,5% (в зависимости от решения муниципальных властей определенных районов), так и УСН – упрощенная система налогообложения со ставкой 6% по статье «доходы» и 15% по статье «доходы минус расходы».

В заявлении обязательно нужно указать ОКВЭД – код который наиболее подходит для торговли продуктами. Если намечается открытие и других отделов, таких как бытовая химия, канцтовары и пр., то для реализации этих категорий тоже нужно выбрать соответствующие коды. Универсальным вариантом будет использование кода для розничной торговли в неспециализированных магазинах – 52.11.

Оформлять лицензию не нужно для торговли непищевых спиртосодержащих жидкостей, а также для технической обработки. В случае приобретения лицензии придется платить 65 тысяч рублей ежегодно.

Приобретение оборудования

Что еще нужно для открытия продуктового магазина в сельской местности, так это оборудование. Стандартный набор ничем не отличается от других торговых точек, однако это серьезная статья расходов, если придется покупать холодильники для хранения готовой продукции и полуфабрикатов. Необходимо обязательно приобрести:

• Электронный кассовый аппарат – ККМ, а также терминал для безналичного расчета.
• Прилавок для торговли.
• Полки, стеллажи, шкафы для рассыпных продуктов (дерево, металл).
• Витрины с охладительной системой.
• Весы, желательно электронные.
• Холодильные установки.
• Морозилки.
• Специальные шкафы с охлаждением для напитков.
• Прочая мебель, необходимая для продавцов.

Для нарезки понадобятся разделочные доски и ножи, спецодежда для персонала. На оборудовании можно сэкономить, если торговать известными брендами, включая распространенные напитки, такие как Coca-Cola, Fanta, Sprite или Pepsi. Эти поставщики сами предлагают пользоваться их холодильниками бесплатно для рекламы своего продукта. Подобные услуги оказывают и другие знаменитые продуктовые компании.

Поставка товара

После открытия магазин в деревне нужно подумать, какая будет форма поставки. А для этого придется искать надежных партнеров-поставщиков. Хорошо, если удастся договориться о закупках с расчетом под реализацию. Это поможет в первое время значительно сэкономить средства, чтобы вкладывать их в дальнейшее развитие бизнеса.

Значительно дешевле обойдется закупка мясомолочной продукции у местных производителей или у населения. У рачительных хозяев всегда есть избытки, которые им нужно где-то реализовать. Такое сотрудничество будет выгодно обеим сторонам. Закупка на месте сулит меньше затрат на транспортировку.

Мясокомбинаты, хлебозаводы и птицефабрики тоже будут делать скидки на оптовые закупки. Тут нужно будет решить вопрос, какой способ доставки наиболее приемлемый:

• самовывоз;
• использование услуги доставки с оптовой базы/фабрики/завода.

Если в последнем случае производитель не будет брать дополнительную плату, то это идеальный вариант. В противном случае, необходимо обзавестись собственным вместительным транспортом для доставки, добавив в расходную статью стоимость бензина.

Реклама магазина

Учитывая специфику сельской местности, на рекламу можно отложить минимальную сумму. Основной акцент нужно сделать на привлекательный фасад здания, красивую вывеску и возможно стенд возле торговой лавки с перечнем основных товаров, цен и сведениями о свежем завозе.

Чтобы жители сами занялись «рекламированием» магазина, нужно создать соответствующие условия: сделать удобную расстановку прилавков и холодильников, создать потребительский уголок со столиком и парой кресел, положить журналы и буклеты с информацией о продукции магазина. Можно разместить на противоположной от стеллажей с продуктами стороне большой телевизор, включить негромкую ритмичную музыку. О таком комфортном месте, где можно не только хорошо скупиться, но и отдохнуть сразу разлетится молва по всей округе.

Возможно, поначалу жители будут приходить только для того, чтобы убедиться, что здесь действительно комфортно. Но насыщенные прилавки и отличное качество продуктов заставят в дальнейшем отдавать предпочтение именно этому магазину. Дополнительно можно включить ряд маркетинговых мероприятий:

• Скидки при покупке на сверх «такую-то сумму».
• Распродажи неходового товара.
• Особые цены, допустим, по выходным или наоборот в «такой-то день недели».
• Два часа торговли со скидками.
• Купи одну … и получи вторую в подарок и прочее.

При наличии транспорта, предложить местному населению доставку большого объема товара на дом. Чтобы точка обрела популярность, хорошо бы устроить торговлю с выездом в отдаленные пункты или другие близлежащие деревни.

Наем персонала

Если предприятие зарегистрировано как ИП и точка не очень большая, то на первых порах можно вести дела самому, подключив к процессу родственников. По мере становления бизнеса на ноги, можно уже подумать и о расширении штата. Двух продавцов будет достаточно для работы посменно или с графиком, который их больше устроит. Основное внимание при выборе кандидатуры нужно обратить на:

• Умение вежливо общаться с покупателями.
• Способность быстро запоминать ассортимент.
• Знание групп товаров и умение консультировать клиентов.
• Умение разрешать конфликтные ситуации.

Управленческие дела предприниматель может взять на себя, поэтому директор не потребуется. Кто-то должен убирать помещение. Это может быть уборщица, но если продавцы сами возьмут на себя эту обязанность, то соответствующая доплата будет для них хорошим стимулом. Экономить на приобретении сигнализации и камеры видеонаблюдения не стоит, но если средства не позволяют установить эту технику, то наличие охранника и ночного сторожа просто необходимо.

Нанимать персонал выгоднее из местного населения. Сотрудникам не нужно будет тратить деньги на проезд. А с выбором кандидатов поможет местное население. В селе люди хорошо знают друг друга, поэтому сами подскажут, кого бы хотели видеть за прилавком. В крайнем случае, существуют Центры занятости, где тоже есть много желающих получить работу.

Чтобы открыть в деревне магазин и работать без проблем, необходимо нанять грамотного бухгалтера. Но если у бизнесмена или кого-то из родственников есть соответствующее образование, то на этой должности можно сэкономить.

Труд своих работников нужно периодически поощрять, тогда они будут намного преданнее отдаваться своему делу. Средние траты на зарплату могут составлять от 50 до 60 тысяч рублей.

Сколько стоит открыть магазин в деревне с нуля

Теперь можно подбить итог и подсчитать, какими будут первоначальные затраты, доходно ли это дело и как быстро окупится.

• Регистрация предприятия – 800 р (ИП), 4 тыс/р (ООО).
• Ремонт и аренда здания – от 130 до 230 тыс/р.
• Расходы на первоначальную закупку продуктов – от 100 до 400 тыс/р.
• Закупка необходимого оборудования – от 200 тыс/р.
• Рекламная кампания – 5-7 тыс/р.

Если считать по максимуму, то получится около 850 тыс/р. Но есть же еще и текущие расходы, которые начнутся сразу после открытия точки:

• Оплата коммунальных услуг.
• Налоги.
• Зарплата для сотрудников – от 50 тыс/р (в расчете не менее 12 тыс/р/чел.

В общей сложности получается не менее одного миллиона. Маржа на продукты в селе по сравнению с городом не очень высокая. Наценки в среднем составляют от 30 до 50%. Основной доход идет с бытовой химии.

Чтобы посчитать прибыльность, будем отталкиваться от проходимости до 30 покупателей в день при среднем чеке в 350 р. Тогда доход может составить от 320 тыс/р/мес. Но эта сумма нестабильна и может варьировать от 200 тыс/р/мес до 500 тыс/р/мес. Рентабельность такого бизнеса будет составлять от 15 до 30%. Что касается окупаемости, то при удачном раскладе ее можно ожидать уже через восемь месяцев, но процесс может затянуться и до полутора лет.

Магазин в сельской местности — насколько это выгодно финансово? Подобным вопросом задаются многие начинающие предприниматели, которые рассматривают небольшой населенный пункт как локацию для своего бизнеса. 

Несмотря на некоторые риски и недостатки торговли в деревне, проект вполне жизнеспособен и может обеспечить владельцу стабильный доход.

Плюсы и минусы магазинного бизнеса в селе

Проект открытия собственного магазина в деревне может оказаться прибыльным или провальным в зависимости от выбранной стратегии действий и общей ситуации в селе. Если хотите понять, насколько оправданы инвестиции в бизнес, оцените его сильные и слабые стороны.

Преимущества идеи:

• аренда — ее стоимость обычно в 2-5 раз меньше, чем за такое же помещение в городе;
• минимум инвестиций — в отличие от городских супермаркетов, сельский магазин реально открыть намного дешевле;
• относительно высокий спрос — жители деревень и маленьких населенных пунктов менее требовательны к ассортименту, особенно если поблизости нет других магазинов;
• перспективы расширения — если дела пойдут в году, можно запустить еще один торговый объект в той же или соседней деревне. 

Теперь о недостатках:

• конкуренция в селе играет большую роль — если там есть и другие магазины, велик риск банкротства. Чтобы занять свое место в этой нише, нужно предложить покупателям то, чего нет у других;
• ограниченная целевая аудитория — если покупателей менее 500 человек в неделю, магазин не будет рентабельным;
• сложности выбора локации — если до города недалеко, хорошо подумайте, прежде чем открывать торговую точку в такой деревне. Наверняка многие жители делают покупки в городе;
• низкая платежеспособность клиентов. Часто в деревнях люди имеют ограниченные доходы, поэтому они не всегда могут скупать товар полными тележками. Это нужно учесть при формировании ассортимента. Также нужно учесть, что в деревнях много “натур.продукта” — овощи и фрукты с грядок, яйца и курица из курятников, многие жители держат коров и сами делают творог, сметану, масло.
• возможны сложности с доставкой. Поставщики менее охотно везут товар в деревню, и это занимает больше времени, поэтому вероятны перебои, особенно если вы работаете со скоропортящимся продуктом. 

Читайте также, как открыть рыбный магазин.

Как открыть магазин в деревне

Большинство сельских магазинов уступают по масштабам и ассортименту городским торговым точкам. Чтобы сформировать оптимальный ассортимент, снизить количество торговых остатков и запустить проект с нуля, нужна грамотная стратегия действий. 

Включите в бизнес-план следующие пункты:

• анализ рынка, оценка конкурентоспособности;
• регистрация бизнеса;
• проработка ассортимента;
• финансовая часть — смета расходов и прогноз доходной части;
• аренда помещения, внутреннее обустройство;
• закупка оборудования;
• поиск поставщиков, формирование товарного запаса;
• найм сотрудников;
• реклама;
• оценка рисков и пути их минимизации.

Рассмотрим базовые пункты плана более подробно. 

Анализ спроса и конкуренции

Несмотря на то, что сельские жители порой имеют весьма ограниченный доступ к товарам даже первой необходимости, прежде чем открывать магазин, выясните, насколько эта идея целесообразна в вашем населенном пункте. 

Нужно учесть, где расположена ближайшая торговая точка, посетить ее. Изучите ассортимент, промониторьте цены, посмотрите, чего не хватает. Посетите другие магазины в деревне, поговорите с жителями (если вы живете в этом месте, то наверняка и так это знаете). 

Помните, что ваша задача — стать лучше других магазинов. И хотя конкуренция среди сельских магазинов до сих пор остается низкой, бороться за покупателя придется даже в деревне. Конкурировать по цене довольно сложно, ведь поставщики предлагают всем товар по одним и тем же ценам; маленькому розничному магазину крайне сложно договориться о скидке. Торговая наценка также у всех примерно одинаковая. Значит, конкурировать проще всего за счет ассортимента; также имеет значение расположение магазина. 

Определяем ассортимент товаров

Формируя ассортиментный ряд торговой точки в селе, ориентируйтесь на товары и продукты первой необходимости. Важно максимально угадать предпочтения и потребности жителей.

Если их запросы реализованы не в полном объеме, люди будут искать место, где можно купить все нужное сразу.

Включите в ассортимент следующие группы товаров:

• табак и алкоголь — на селе это востребовано;
• бакалея — каши, крупы, консервы;
• хлеб, выпечка;
• кондитерские изделия — печенье, конфеты, торты;
• молочка;
• мясо — свинина, говядина, курица;
• полуфабрикаты, колбасы и сосиски, мясные деликатесы;
• рыба — мороженая, копченая, соленая, пресервы.

Учтите, что большинство продуктов имеют ограниченные сроки реализации, поэтому половину товара берите на местном молокозаводе, а половину — у региональных поставщиков, которые фасуют молочку в тару длительного хранения.

Если помещение позволяет, оборудуйте отдел с промышленными товарами:

• бытовая химия;
• моющие средства;
• предметы личной гигиены

Также можно продавать текстиль: одежду, полотенца, постельное белье и т.п. 

Если ваша ЦА — покупатели с детьми, можно сделать детский уголок, разместив там небольшие игрушки, книги, карандаши и тетрадки. 

Поиск и ремонт подходящего помещения

Кроме удачного расположения магазина, к помещению есть ряд требований, заявленных контролирующими органами и санитарными нормами. Если хотите сэкономить на стартовых инвестициях, рассмотрите вариант аренды или покупки готового строения, у которого уже есть статус нежилого дома.

Хорошим решением является:

• неиспользуемый магазин;
• ранее действовавшая аптека или парикмахерская;
• заброшенный дом культуры — если планируется открытие крупного магазина, большого супермаркета.

Требования к помещению:

• полезная площадь — более 40 квадратных метров;
• возможность зонирования на торговый зал, склад, подсобку, кабинет директора/административную зону;
• наличие водопровода;
• канализация;
• качественная, скрытая в стенах, электропроводка. Требования по свету регулирует СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03;
• система вентиляции и звукоизоляции;
• отопление.

Обратите внимание! В зависимости от подведенных коммуникаций системы могут быть как центральные, так и автономные.

Требование к территории:

• удобный подъезд;
• плюсом будет наличие парковочных мест для автомобилей и турникет для велосипедов — зачастую в селах это основной вид транспорта.

Магазином может быть как отдельно стоящее здание, так и первый этаж дома. В некоторых случаях расположить магазин можно даже в жилом доме (но есть ряд исключений, прописанных в п 2.3 СП — туда входят крупные магазины, точки, работающие после 23.00, а также некоторые специализированные магазины). 

У магазина должно быть как минимум 2 входа — для персонала и клиентов. 

Закупка торгового оборудования

Комплект оборудования для сельмага мало чем отличается от торгового объекта, расположенного в городе.

Вам потребуются:

• столы;
• витрины;
• полки;
• стеллажи;
• морозильные и холодильные камеры;
• весы;
• кассовые аппараты;
• торговый инвентарь — ножи, доски, слайсеры, гастрономические емкости.

Обязательно оставить проходы между полками и стеллажами для свободного перемещения людей — от 200 см. 

Совет! Если хотите сэкономить на стартовых инвестициях, рассмотрите возможность приобретения подержанного оборудования — это экономит до 40% средств. 

Как вариант — ищите поставщиков, которые предлагают холодильное оборудование или витрины в бесплатную аренду под продукцию своего бренда. Это взаимовыгодное сотрудничество.

Учтите, что если реализуете скоропортящуюся продукцию, на стенах в 180 см от пола должна быть выложена керамическая плитка (180 сантиметров от пола), также для магазинов продуктов нужен водонепроницаемый пол и побеленный потолок. 

Обязательно оформить в магазине уголок потребителя. 

Оформление разрешительной документации

Юридическая сторона вопроса сельского магазина так же важна, как и в городе — проверять вас будут много и часто.

Пошаговый алгоритм действий:

• получите свидетельство о регистрации;
• получите разрешение санитарной службы;
• обратитесь в пожарную инспекцию — комиссия проверяет соответствие помещения заявленным требованиям и выдает разрешение на торговлю;
• соберите пакет сопроводительных документов: договор аренды помещения или бумагу, подтверждающую право собственности на недвижимость, договора с коммунальными службами — на дезинфекцию, вывоз мусора;
• проверьте наличие медицинских книжек у персонала;
• обратитесь в налоговую инспекцию — станьте на учет, выберите форму обложения, зарегистрируйте кассовый аппарат.

Обратите внимание! Если планируете реализацию алкогольной продукции, потребуется лицензия. 

При выборе правового статуса учитывайте ряд моментов. Оформить ИП проще и быстрее, и если не собираетесь торговать крепкими напитками — можно рассмотреть такой вариант.

Для тех предпринимателей, кто планирует в дальнейшем расширяться или рассчитывает получить лицензию на алкоголь, необходимо сразу регистрировать ООО. Это даст следующие преимущества:

• сотрудничество с юридическим лицами — ими является большинство оптовых поставщиков;
• возможность привлечь соинвесторов;
• кредитование — банки неохотно сотрудничают с ИП. 

В качестве формы налогообложения выбирайте УСН — по ставке 6% от дохода или 15% от разницы между вложениями и прибылью. Коды деятельности ОКВЭД указывайте в зависимости от планируемого ассортимента. Основной код 47.1 — Торговля розничная в неспециализированных магазинах. 

Читайте также, как открыть магазин экопродуктов. 

Найм персонала

Скорее всего, вашими наемными работниками станут жители деревни. Подбирая персонал, отдавайте предпочтение следующим качествам соискателя:

• опыт работы в торговле;
• знание ассортимента;
• умение общаться с покупателями;
• уравновешенность, вежливость;
• опрятный внешний вид;
• честность и порядочность.

Убедитесь, что у продавцов есть санитарные книжки — ответственность за их отсутствие ложится на владельца бизнеса, равно как и штрафные санкции.

Для бесперебойной работы небольшого магазина потребуется два продавца и уборщица. Функцию руководителя обычно берут на себя. Бухгалтерию лучше передать специалисту на аутсорс — это выгоднее, чем привлекать бухгалтера на ставку. 

Сколько нужно вложить на старте

Чтобы запустить проект с нуля, потребуются вложения в следующие статьи (приблизительный расчет, в рублях):

• регистрация бизнеса и сбор разрешительных документов — 10 000;
• аренда — 30 000;
• внутреннее обустройство и текущий ремонт — 70 000;
• закупка оборудования инвентаря — 120 000;
• товарный запас — 250 000;
• фонд оплаты труда — 50 000;
• реклама — 10 000;
• резерв — 20 000.

Стартовые инвестиции в проект могут составить 560 000 рублей.

Расчёты рентабельности

При грамотно выбранном ассортименте и высоком качестве обслуживания средний по размерам магазин в месяц приносит владельцу доход порядка 450 000 рублей. Текущие расходы за тот же период времени составляют 250 000 плюс налоги. Расчетная чистая прибыль — 170 тысяч рублей.

Уровень рентабельности магазина достигает 25-30%, что является хорошим показателем. Период, в течение которого вложенные средства вернутся владельцу, зависит от качества продуктов и уровня обслуживания. В среднем срок возврата инвестиций варьируется в диапазоне от 8 до 12 месяцев.

Риски бизнеса

Негативными факторами, способными привести бизнес к банкротству, являются:

• низкая численность населения — как правило, в заброшенных селах, с количеством жителей в 200-500 человек, основная масса из которых — пожилые люди. Их потребности и финансовые возможности ограничены. Следовательно, покупки они совершают не часто и только самые необходимые. В данной ситуации слишком велик риск банкротства — или нужно быть готовым, что рентабельность бизнеса будет низкой;
• просрочка — большинство продуктов имеет короткие сроки реализации. Если их вовремя не купят, и по договору вы не можете сделать возврат поставщику, убытки несет хозяин бизнеса;
• риск краж персоналом или покупателями — особенно для магазинов формата самообслуживания;
• нехватка денег — даже небольшой магазин требует постоянных вложений. Если продажи просядут, у владельца может не хватить средств на следующую закупку;
• непрофессионализм персонала — в небольшом селе трудно найти квалифицированного продавца с опытом работы. В итоге страдает качество обслуживания, нарушаются условия хранения продуктов и промышленных товаров, что может привести к их порче и оттоку покупателей.

В условиях экономического кризиса и растущей инфляции собственный бизнес может стать реальной возможностью получать стабильный доход. Свой магазин в деревне — это шанс воплотить идею с небольшими вложениями.

Проанализируйте рынок, чтобы понять, насколько востребованной будет новая торговая точка, подберите оптимальный ассортимент с учетом спроса и платежеспособности потенциальных клиентов. Продуманный ассортимент и качественное обслуживание привлекут покупателей, а бизнес пойдет в гору.

Читайте также, как открыть овощной магазин.

Первоначальные затраты: 1, 232 млн рублей.

Инвестирование: финансовые средства собственника.

Организационно-правовая форма: ИП.

Предоставляемые услуги: розничная торговля продуктами питания.

Ориентировочная ежемесячная чистая прибыль: 80 тыс. рублей.

Срок окупаемости: 1,5-2 года.

Магазин прилавочного типа будет осуществлять розничную торговлю продуктами питания и безалкогольными напитками.

Открытие данного стартапа позволит решить социальные проблемы – обеспечение недорогими продуктами населения сельской местности, а также создание новых рабочих мест на территории села.

Продуктовый магазин будет располагаться в отдельном модульном здании в густонаселенном районе, неподалеку от остановки общественного транспорта.

Торговая лавка будет работать согласно следующему графику: с понедельника по воскресенье – 08:00-20:00.

Регистрация бизнеса

Торговая лавка будет работать по наиболее выгодной системе налогообложения – ЕНВД.

Осуществлять свою деятельность павильон будет согласно следующим кодам ОКВЭД:

• 47.11.1 «Торговля замороженными продуктами в розницу в неспециализированных магазинах»;
• 47.11.2 «Розничная торговля незамороженными продуктами и напитками в неспециализированных магазинах»;
• 47.11.3 «Торговля в розницу большим ассортиментом продовольственной продукции в неспециализированных магазинах».

Для легальной работы магазина не потребуется приобретать лицензию, поскольку торговля слабоалкогольными и алкогольными напитками осуществляться не будет. Однако никто не отменял получение разрешения от пожарной инстанции и санэпидемслужбы для начала работы организации. Заняться документацией владелец бизнеса может как самостоятельно, так и путем привлечения специализированной фирмы.

Согласно СЭС, необходимо также заключить договор о вывозе мусора.

Заключение контрактов с поставщиками – один из самых важных аспектов. Важно выбрать поставщиков на наиболее выгодных условиях: хорошее обслуживание, гарантия качества поставляемой продукции, скидки и акции для оптовых поставок.

Системы кондиционирования, видеонаблюдения, а также противопожарная сигнализация приобретаются предпринимателем по желанию.

Выбор помещения

Сельский мини-магазин лучше расположить неподалеку от остановки автотранспорта. Однако следует обратить внимание на то, чтобы вблизи павильона не находились конкуренты. Ведь это может отразиться на доходности предприятия.

Площадь приобретаемого модульного строения – 30 квадратных метров.

Удачное расположение магазина – залог успеха. Поэтому при составлении бизнес-плана продовольственной лавки стоит задуматься о приобретении модульного сооружения, которое легко транспортируется и демонтируется.

Преимущества такого типа помещения очевидны: мобильность павильона и возможность монтажа в любом желаемом месте, удобная транспортировка и возможность демонтажа, полная готовность к эксплуатации и соответствие требованиям всех госинстанций, отсутствие ежемесячной арендной оплаты за помещение.

Выбирать поставщика постройки следует, исходя из коммерческого анализа возможных предложений. Самым удобным и надежным способом поиска производителя модулей является поиск в интернете.

Монтажом магазина и его транспортировкой будет заниматься сама компания поставщика.

Кроме того, при покупке здания следует позаботиться о том, на каком земельном участке оно будет располагаться. Причем участок должен иметь большую площадь, чем само помещение – около 40 квадратов, а также возможность подключения к линиям электропередач.

Земельный участок будет арендован с заключением кратковременного контракта (до года). При успехе проекта можно будет заключить долгосрочный договор аренды со следующего года с официальной регистрацией в Росреестре.

Оснащение

Оборудование желательно покупать у одного поставщика. В этом случае существует возможность получить скидку на большой объем закупаемого товара.

Продукция

Несмотря на небольшую площадь торгового помещения, в мини-магазине можно разместить до 300 наименований продукции.

Ассортимент, предлагаемый потребителям в павильоне, будет состоять из следующих товаров:

• Продукты первоочередного спроса: хлебобулочные изделия, молочная продукция, яйца, мясные продукты и колбасные изделия (наценка 5-20% от цены поставщика).
• Товары сезонного спроса: мороженое, фрукты и овощи, безалкогольные напитки и пр. (наценка 15-20% от цены поставщика).
• Продукты повседневного употребления: макаронные изделия и крупы, консервы, чай и кофе, специи, кондитерские изделия, сладости и пр. (наценка 5-20% от цены поставщика).

На наличие того или иного товара в ассортименте будут влиять и праздничные дни. Как пример, на Пасху популярностью пользуются кондитерские изделия и яйца, на Спас – яблоки и мед и т.д.

В работе маленького магазина необходимо постоянно отслеживать спрос клиентов и отвечать на их запросы наличием тех или иных товаров. Благодарностью за внимательность к клиентам обязательно послужит увеличенная посещаемость и, как следствие, доходность предприятия.

Кадровый состав

В продуктовом павильоне будут посменно работать два продавца, частично выполняющие обязанности по уборке. Обязанности директора, бухгалтера и управляющего лягут на плечи самого владельца магазина. После окупаемости бизнеса на эти должности можно будет нанять отдельные кадры, а также расширить границы павильона и ассортимент.

Зарплата каждого продавца будет составлять 15 000 рублей ежемесячно.

Для повышения эффективности работы сотрудников планируется использование премиальной системы оплаты труда. То есть помимо фиксированной ставки у каждого из работников будет возможность получить премию за хорошие продажи и подобного рода заслуги.

Маркетинг

Реклама магазина в сельской местности – вопрос достаточно спорный. Некоторые считают это пустой тратой денег в связи с небольшим количеством населения и отсутствием жесткой конкуренции. Но разве стоит вот так просто «ставить крест» на сельских потребителях и лишать их хорошего сервиса и качественного обслуживания?

Исходя из вышенаписанного, смело делаем вывод, что рекламу при создании данного проекта мы применять будем. Однако сразу же откажемся от рекламы на радио, телевидении, в интернете и на билбордах, поскольку данный вид маркетинга обширный, а значит, в нашем случае бессмысленный. Ведь задача состоит в том, чтобы привлечь потребителей в той местности, где и будет располагаться продовольственный магазин.

При открытии торговой лавки будем пользоваться следующими маркетинговыми идеями:

• Запоминающееся название магазина, которое позволит ему быть на слуху у каждого местного жителя.
• Яркая вывеска и штендер около входа в павильон, «заманивающие» своим привлекательным видом целевую аудиторию.
• Акции, скидки и бонусы в честь открытия магазина.
• Ежемесячное издание небольшого буклета с ассортиментом товаров и интересными рецептами, где эти продукты можно использовать (хотя данный вид рекламы является необязательным, он очень эффективен при создании постоянной клиентской базы).

При использовании такой маркетинговой стратегии владельцу точно удастся привлечь потенциальных клиентов магазина. Но следующей его задачей должно стать «преобразование» потенциальных клиентов предприятия в постоянных. Сделать это можно следующим образом:

• используя скидки и акции;
• предлагая покупателям обширный ассортимент продовольственных товаров, размещенных по категориям, чтобы облегчить потребителям поиск того или иного товара;
• отслеживая качество продаваемой продукции;
• следя за чистотой в торговом зале;
• подбирая персонал, который следит за собственным опрятным видом и с терпением и пониманием относится к каждому клиенту;
• проведя исследование ценовой политики среди местных торговых лавок и создавая собственный прейскурант, исходя из полученных данных (поначалу продукты должны быть дешевле, чем у конкурентов. После раскрутки предприятия можно поступательно увеличивать цены на определенную продукцию, которая пользуется спросом).

Не нужно надеяться на мгновенный результат. «Сарафанное радио» со временем заработает, привлекая к магазину все больший поток клиентов.

Финансовый план

Стартовые расходы

Доходы

Средний чек покупки в продуктовом магазине формата «у дома» составляет 350 рублей. В день таких чеков можно продать не менее 20. Это дает нам ежедневную выручку в пределах 7 тыс. рублей. Доля поставщиков составит около 50% от этой суммы. Таким образом, магазин будет приносить 3,5 тыс. рублей прибыли в день. За месяц эта сумма составит 105 тыс. рублей. За вычетом обязательных затрат останется около 40 тыс. рублей.

Получив разрешение на продажу алкоголя, можно будет увеличить доходность до 60-100 тыс. рублей.

Рентабельность составит около 50%, а период окупаемости – 1 год.

В итоге

Данный бизнес-план продуктового магазина с расчетами поможет реализовать проект по открытию продовольственного магазина не только в сельской местности. Он может служить подспорьем для бизнеса в маленьком городе. Кроме того, по такому бизнес-плану можно составить собственный план, учитывая ценовую политику, внешние и внутренние факторы, влияющие на реализацию проекта в конкретной местности.

Рентабельность бизнес-проекта будет велика при условии правильного месторасположения магазина, а также при удачном подборе ассортимента и обслуживающего персонала. Вложения в данный проект нельзя назвать баснословными, ведь стоимость готового бизнеса куда выше, нежели запуск нового стартапа. А вот высокая доходность перспективного проекта будет доказана уже в первый год работы предприятия.