2. Описание бизнеса, продукта или услуги
Пчеловодство — одно из древнейших занятий человека. Исследователями установлено, что на Руси им занимались еще в XI веке. В начале люди использовали мёд только для питания, затем и для лечения. Позже было найдено применение и воску. Оба продукта в настоящее время являются важнейшим сырьем пищевой, фармацевтической и радиоэлектронной промышленности. После того как были открыты лечебные свойства яда насекомых и найден способ его получения в чистом виде, люди стали проявлять к пчёлам ещё больше интереса.
Пасека — производственная единица пчелофермы или пчеловодного хозяйства, пасечная территория, на которой размещены ульи с семьями пчёл, пасечные постройки и пчеловодные сооружения. Большое значение имеют хорошие подъездные дороги, наличие питьевых источников, а также микроклимат, свойственный естественной среде обитания пчел. Располагают пасеку вблизи массивов медоносов, на сухом ровном месте с небольшим уклоном для стока талых и дождевых вод, хорошо защищенном от ветров и солнцепёка деревьями, кустарником. Нельзя размещать пасеку вблизи больших рек и озер, особенно если на противоположной стороне реки или озера расположены массивы медоносов. Пасека не должна находиться поблизости от проезжих дорог, скотных дворов, общественных мест, предприятий, перерабатывающих сахаристые вещества, а также на перелетах (в местах, где на пути к медоносам пчёлы перелетают другие пасеки). Очень важно размещать пасеки в радиусе надёжной пространственной изоляции (5-7 км). Это даст возможность пчеловоду (в том случае, если на пасеках нет заразных заболеваний) использовать общие кормушки.
Ульи на пасеке размещают из расчета 20-40 м2 на пчелиную семью; расставляют их рядами в шахматном порядке — на расстоянии 6 м один от другого и не менее 4 м между рядами, или группами по 3-5 ульев, или попарно, но летками в разные стороны. Устанавливают ульи на подставках или колышках с небольшим уклоном вперед, чтобы в летки не затекала дождевая вода. На пасеках приусадебного типа ульи расставляют более уплотненно. Так, на участке площадью 3×5 м в павильоне могут находиться одновременно до 15 пчелиных семей.
Установлено, что на обслуживание одной пчелиной семьи в течение одного года требуется 834 минуты. Для обслуживания 10 пчелиных семей в течение одной недели в весенне-летний период требуется 5-6 часов. Практика пчеловодов показывает, что высоких медосборов можно добиться при условии сохранения сильных пчелиных семей. Сильная семья легче переносит неблагоприятные погодные условия, зимовку, более устойчива к заболеваниям. Сильная семья выращивает потомство, лучшее по качеству, более выносливое. Поскольку в сильной семье большие группы пчел находятся в разных физиологических состояниях, она более тонко реагирует на изменения внешней среды, лучше использует взяток. И, как следствие, собирает больше мёда и выделяет больше воска, качественнее опыляет сельскохозяйственные культуры.
Сильные семьи — это результат круглогодичной работы пчеловода. Иметь полноценные пчелиные семьи весной можно лишь в том случае, если помочь им выйти из зимовки без потерь, жизнедеятельными (для этого в первую очередь надо правильно подготовить пчёл к обитанию в зимних условиях и организовать их зимовку). В весенне-летний период необходимо создать им все условия для выращивания сильного, полноценного, хорошо развитого потомства, регулярно в течение всего сезона обеспечивать им устойчивый и обильный взяток, поддерживать в семьях работоспособное состояние.
Огромный недобор меда получается на пасеках из-за того, что мало применяется кочёвка пасек к медоносам. Ценность этого мероприятия давно известна, применение его даёт огромный эффект. Чтобы получать от пчелиных семей много мёда и воска, надо, помимо всего прочего, обеспечить пчёл соответствующим пастбищем, которое давало бы им возможность собирать достаточно нектара. Если же хорошего пастбища нет, то как бы ни был опытен пчеловод и как бы ни были сильны пчелиные семьи, пчелы много нектара в улей не внесут — им негде его будет взять. Пчеловоды должны заранее составлять планы кочёвок пчел в целях опыления сельскохозяйственных культур и использования медоносных угодий. Основательно подготовиться к кочевке с пчелами, начиная с ранней весны, поможет календарь цветения медоносов на тех угодьях, куда намечено перевозить пчёл для сбора нектара. Все это в свою очередь поможет точно определить наиболее подходящие сроки роения и наращивания пчел, чтобы возможно производительнее использовать их на главном взятке. Кочёвка пасеки на медоносы может быть организована каждым пчеловодом, а польза от кочевки пасеки очень большая: кочующая пасека всегда дает мёда больше, чем пасеки, весь сезон стоящие на одном точке.
Деятельность разделяется на следующие этапы:
- оборудовать пасеку на 8 пчелосемей;
- за сезон 8 пчелосемей дадут 280 килограмм продукции в виде меда;
- также планируется получать сопутствующие продукты — прополис, воск, пыльцу.
- довести пасеку на 2-ой сезон до 53 пчелосемей.
При благополучном медоносе планируется получить с каждой пчелосемьи в среднем по 35 кг мёда за сезон. В 1-й год осуществления деятельности планируестся реализовать мёд от 8 пчелосемей общим весом 280 кг. Цена на производимый мною 1 кг мёда планируется в среднем 200 рублей.
Мёд пчелиный — продукт питания, представляющий собой частично переваренный в зобе медоносной пчелы нектар. Мёд содержит 13-20 % воды, 75-80 % углеводов (глюкоза, фруктоза, сахароза), витамины В1, В2, В6, Е, К, С, провитамин А-каротин, фолиевую кислоту. Особый вкус и аромат мёда, наряду с его полезностью, заставляет многих людей предпочитать именно мёд всем другим подсластителям.
Товарные виды мёда
По товарному виду мёд разделяют на центробежный и сотовый. Центробежный мёд получают при выкачке его из ячеек сотов с помощью медого́нки.
Сотовый мёд — мёд, не извлечённый из восковых сотов, продаётся рамками или небольшими прямоугольными вырезками. Внутри сота мёд может быть как жидким, так и севшим. Торговля сотовым мёдом имеет в нашей стране меньший оборот, это объясняется:
- более высокой ценой такого мёда за килограмм;
- неудобством транспортировки;
- потерей ценного продукта — воска;
- сложностью получения товарного сотового мёда.
Качественный сотовый мёд должен иметь сплошную печатку (все ячейки запечатаны восковыми крышечками сплошь). Белого или светло- жёлтого цвета должна быть не только печатка мёда, но и собственно сот.
Виды мёда по консистенции
По консистенции центробежный мёд может быть жидким или закристаллизовавшимся («севшим»). Жидкий мёд — нормальное состояние свежего мёда после откачки из сотов (обычно мёд текущего пчеловодного сезона). Жидкий мёд имеет разную степень густоты (вязкости). Вязкость мёда зависит от бо́льшего или меньшего содержания в нём воды и отчасти от температуры окружающего воздуха. Жидкий мёд может получаться также нагреванием закристализовавшегося мёда, при этом могут теряться некоторые полезные свойства мёда. Слишком жидкий мёд может свидетельствовать о недостаточной выдержке его в сотах, его называют «незрелым».
Закристаллизовавшийся («севший») мёд образуется естественным путём из жидкого мёда при перепадах температуры. Севший мёд не теряет своих свойств в результате кристаллизации. В севшем мёде в зависимости от величины кристаллов различают крупнозернистую, мелкозернистую и салообразную садку. В крупнозернистом мёде сростки кристаллов сахара бывают более 0,5 мм в диаметре, в мелкозернистом — менее 0,5 мм, но ещё различимы невооружённым глазом.
Виды мёда по цвету, прозрачности, вкусу и запаху
По цвету мёд делят на светлый и тёмный с многочисленными переходными оттенками от белого до красновато-коричневого. Цвет мёда зависит от растений, из нектара которых получен мёд: относительно светлые мёда получаются из соцветий липы, подсолнечника, акации и др., относительно тёмные — из гречихи, молочая и др.
Прозрачность жидкого мёда зависит, прежде всего, от количества попавшей в мёд при откачке перги. Мёд может мутнеть и в результате начавшегося процесса его кристаллизации. Мёд, собранный пчёлами с одного определённого растения, имеет обычно свой характерный вкус и аромат. Для получения ходового цвета и аромата разные виды мёда могут смешиваться в ходе предпродажной подготовки.
Пчелиный воск — продукт жизнедеятельности пчёл, сложное органическое соединение. Пчелиный воск выделяется специальными железами медоносных пчёл, из него пчёлы строят соты. Представляет собой твёрдое вещество от белого до жёлто-бурого цвета с характерным медовым запахом. При температуре 35 °C он становится пластичным. В состав воска входит около 50 различных химических соединении, среди них сложные эфиры (до 75 %), предельные углеводороды (11-17 %), свободные жирные кислоты (13-15 %), вода — до 2,5%. Пчелиный воск обладает сильными бактерицидными свойствами. Он используется для производства фармацевтических препаратов, при лечении ран, ожогов, язв, воспалительных процессов кожи и слизистых оболочек.
Про́по́лис — пчелиный клей, уза — тёмное смолистое вещество, вырабатываемое пчёлами для замазывания щелей и изоляции посторонних предметов в улье. Прополис — это не просто смола растений, которую собирают пчелы, насекомые модифицируют своими ферментами собранные с весенних почек деревьев (тополь, ольха, берёза и др.) клейкие вещества. Пчеловоды собирают прополис специальными решётками, или про- сто соскабливают его с рамок и стенок. С каждого улья в сезон собирают 50–150 г прополиса. Некоторые пчеловоды переплавляют собранный прополис на водяной бане, отделяя от механических примесей; при этом он практически полностью сохраняет свои свойства. Прополис содержит более 50 органических компонентов и минеральных элементов (калий, кальций, фосфор, натрий, магний, сера, хлор, алюминий, ванадий, железо, марганец, цинк, медь, кремний, стронций, селен, цирконий, ртуть, фтор, сурьма, кобальт и др., в повышенных количествах — цинк и марганец), около 10 жизненно важных витаминов, в том числе В1, В2, В6, Витамин А, Е, никотиновая, пантотеновая кислоты и др., 17 аминокислот (аспарагин, глутамин, триптофан, фенилаланин, лейцин, цистин, метионин, валин, гликокол, гистидин, аргинин, пролин, тирозин, треонин, аланин, лилизин).
Мед – это натуральный продукт, который с давних времен считается очень полезным. Это обуславливает высокий спрос на него у населения нашей страны. Впрочем, современный российский рынок только на 50% может удовлетворить потребность в мёде, вторые 50% поставляется из-за рубежа. Если вы хотите организовать свой собственный частный бизнес по производству мёда, можете рассчитывать на существенные перспективы. Ниже мы рассмотрим бизнес-план пасеки (пчеловодства) с основными аспектами, затратами, рисками, возможной прибылью и каналами сбыта продукции. Что нужно знать, чтобы открыть собственную пасеку?
Основные этапы открытия бизнеса в сфере пчеловодства
Для того чтобы открыть собственную пасеку вам потребуется выполнить ряд мероприятий:
- Поиск инвестиций для организации бизнеса.
- Подбор подходящего земельного участка среди земель сельскохозяйственного назначения и его аренда.
- Регистрация пасеки в государственных инстанциях – налоговой инспекции и ветеринарной службе.
- Покупка необходимого оборудования и пчелиных сот, постройка помещений.
- Поиск и наем персонала.
- Разработка плана реализации продукции.
- Разработка маркетингового плана, запуск рекламной кампании.
Согласно статистическим данным, которые предлагают национальный Союз пчеловодов, объем рынка данной продукции в Российской Федерации составляет почти 1 млн. тонн ежегодно. Несмотря на это, рынку еще очень далеко до насыщения, поэтому грамотно организованное хозяйство будет приносить своему владельцу только прибыль. Независимости от того, находитесь вы рядом с крупным или небольшим городом, вы без проблем найдете каналы сбыта меда.
Особенности разведения пчел
Одно из самых старых ремесел в истории человечества – это разведение пчёл для производства мёда. Исследователи сумели установить, что на Руси этим занимались еще в девятом веке. Что примечательно, мед использовался не только для питания, но для изучения. Находилась применение и другим продуктам производства, например, воску. Сегодня оба продукта выступают в качестве очень важного сырья для фармацевтической, пищевой, легкой промышленности.
Для того чтобы заняться производством меда необходимо открыть пасеку. Это производственная единица пчеловодческого хозяйства или пчелофермы, на территории на которой размещаются ульи, постройки, а также вспомогательные сооружения. Важное значение будет иметь экология в местности, транспортная развязка и подъезд к пасеке, наличие источников воды, микроклимат. Рекомендуется расположить пасечное хозяйство недалеко от массивов медоносов. Местность должна быть сухой и ровной, с небольшим склоном, для того чтобы талые дождевые воды стекали вниз и не затапливали хозяйство. Будет лучше, если хозяйство будет защищено от ветра и солнца кустарниками и деревьями. Не рекомендуется открывать собственную пасеку недалеко от озера или реки, это может негативно сказаться на численности пчел. Рядом с пасекой не должно быть проезжих дорог, пастбищ, также построек, где держат скот, общественных мест, промышленных предприятий. Идеальным местом будет локация, расположенная в радиусе пространственной изоляции в пределах 5 километров
После подбора подходящего места для пасеки потребуется покупка ульев. Их размещают в шахматном порядке, приблизительно на расстоянии 5 м друг от друга, на подставках или колышках. На одну пчелиную семью должно приходиться площадь от 20 до 40 квадратных метров. Это способствует тому, чтобы пчелиные семьи росли сильными и крепкими. Помните о том, что только сильная пчелиная семья поможет добиться хороших результатов. Мало того, сильные семьи лучше переносит зимовку, негативные погодные условия, вирусные заболевания. Сильные пчелиные семьи дадут более качественное потомство. Важно понимать, что пчелы очень тонко реагируют на любые модификации внешней среды, поэтому даже незначительный фактор может привести к уменьшению их количества.
Сильные пчелиные семьи – это результат регулярной работы владельца пасеки. Вы должны помочь пчелам выйти из периода зимовки без существенных потерь и стрессов, для этого ещё в летне-осенний период необходимо создать хорошие условия для обитания зимой, то есть самостоятельно организовать зимовку. В течение сезона летних месяцев также потребуется заботиться о пчелах и обеспечивать им обильный взяток.
- Пасечная кочевка.
Существенно улучшить результаты работы пчёл может помочь кочевка. Малое количество владельцев пасечных хозяйств признают ценность данного мероприятия, однако она действительно может дать отличный эффект. Если вы хотите получать достаточное количество воска и меда, необходимо обеспечить пчел и хорошим, качественным пастбищем, которое даст им возможность собирать достаточный уровень нектаров.
Если рядом с вами нет хорошего пастбища, то, несмотря на ваш опыт и квалификацию, а также силу пчелиных семей, результаты будут посредственными. Опытный пчеловод заранее должен составить план кочевки пчелиных семей для опыления сельскохозяйственных культур. Готовить этот процесс нужно начинать с ранней весны. Используйте календарь цветения медоносов – применяя эти знания, вы будете перевозить пчёл, для того чтобы они собирали нектар. Помните о том, что пасека, которая использует кочевки, всегда даст результата больше, чем пасека, стоящая на месте.
- Этапы реализации и прогнозируемые результаты.
Деятельность по открытию собственной пасеки можно подразделить на несколько этапов:
- оборудование пасеки на 8-10 пчелиных семей;
- получение в качестве результата 30 кг меда за сезон с одного улья;
- получение сопутствующей продукции в виде воска, прополиса, пыльцы;
- увеличение пасеки к следующему сезону до 24-30 пчелиных семей.
При благополучном исходе, каждая пчелиная семья приносит около 35 кг меда за сезон.
- Описание продукции.
Пчелиный мед – это продукт питания, который представляет собой частично переваренный и обработанный нектар пчелой. Он отличается приятным вкусом и ароматом, благодаря этим качествам считается отменным подсластителем. Содержит большое количество витаминов и минеральных веществ. Существует два товарных вида меда: это сотовый и центробежный вариант. Сотовый мед – это тот, который не извлекается из сот, продаётся вместе с ними. Центробежный вариант – это чистый мед, которые получают при выкачке продукты из ячеек сот. Согласно статистическим показателям можно сделать вывод, что центробежный мед пользуется большей популярностью, что обуславливается следующими причинами:
- более низкая стоимость за килограмм;
- сложности в поставках и транспортировке сотового меда;
- отсутствие возможности использовать очень ценный продукт – воск;
- сложности в получении дальнейшей реализации сотового меда.
Сложно получить именно высококачественный сотовый мед. Такой продукт должен иметь сплошной печатку, то есть все ячейки сот должны быть запечатаны крышечкой из воска. Поэтому, оптимальным решением будет заниматься продажей центробежного меда.
Мед также классифицируются по консистенции. Так, центробежный мед может быть жидким или густым, затвердевшим. Жидкое состояние естественно для мёда, который только что получен. В дальнейшем, практически весь мед густеет. Вообще, жидкий мёд может обладать разной степенью густоты, который зависит от процентного содержания в нём воды, условий окружающей среды, температуры воздуха. Твердеет мед также из-за температурных перепадов. Подобная разновидность меда не теряет своих полезных свойств.
По цвету мед разделяют на темный и светлый продукт. Существует огромное количество оттенков мёда – от чистого белого до красного и коричневого. Основной фактор, который влияет на цвет меда – это растения, нектар которых был использован. Так, светлые сорта меда получаются из липы, подсолнечника, а тёмные из гречихи.
При продаже меда рекомендуется задуматься о том, чтобы продавать сопутствующую продукцию:
- Пчелиный воск. Пчелиный воск – это вещество, из которого пчелы строят свои соты. Он обладает характерным приятным сладковатым запахом, а также светлым оттенком. Главное его преимущество – это сильные обеззараживающие свойства. Он применяется в фармацевтической промышленности для производства различных лекарственных препаратов.
- Прополис. Многие считают, что прополис – это смола растений, собранная пчелами, однако это не совсем так. Прополис получается в результате обработки вещества с помощью ферментов. Он используются для замазывания дырок в ульях, также изоляции посторонних предметов. Прополис обладает большим количеством полезных свойств, благодаря тому, что содержит более 50 полезных минеральных элементов.
Анализ рынка и конкурентов
Производство мёда – это довольно сложная сфера, как мы уже успели это заметить. Поэтому, перед тем как вы приступить к разработке бизнес-плана по открытию собственной пасеки, рекомендуется тщательно проанализировать рынок и определить перспективы для вашего предприятия. Только так вы сможете понять, стоит ли заниматься реализацией данной продукции или всё же нет. Пчеловодство обладает большим количеством преимуществ, среди них:
- низкая инвестиционная нагрузка на старте и в процессе ведения хозяйства. Для того чтобы открыть бизнес вам потребуется потратить денежные средства на покупку оборудования и аренду земельного участка. При грамотном управлении инвестиции быстро окупятся в течение полугода;
- жизнь пчел отличается высокой степенью самостоятельности. Они не требуют значительного внимания от человека, то есть их не потребуется кормить, лечить, а также выполнять прочие процедуры;
- несмотря на присутствие в отрасли конкурентов, здесь нет монополистов. Причины этого связываются с тем, что технология ведения бизнеса и разведение пчёл не могут быть унифицированы, а небольшие стартовые вложения могут позволить любому бизнесмену начать развитие предпринимательского проекта;
- открыть пчеловодческое хозяйство можно за городом, на собственном дачном участке;
- большое количество возможных каналов сбыта продукции. Помимо партнерства с магазинами, предприниматель может работать напрямую с клиентом;
- возможность снизить сумму аренды участка при сотрудничестве с фермерским хозяйством. Многие фермеры заинтересованы в размещении пчелиных ульев на территории хозяйства, по той причине, что пчелы опыляют растениеводческой культуры.
Главное преимущество производства меда заключается в том, что этот продукт сейчас в тренде. В последнее время люди всё больше внимания уделяют собственному здоровью и благоприятной экологической ситуации. Мёд – это экологически чистый продукт, который пользуется популярностью в данной сфере. Это значит, что у вас всегда будут клиенты.
Поиск земельного участка для открытия собственной пасеки
Прежде всего, потребуется определиться с размерами земельного участка. Выбирайте такую площадь, чтобы она один улей приходилось 35 квадратных метров. Если вы планируете на данный момент закупить, например, 10 ульев, заранее подумайте о расширении. Не стоит арендовать слишком маленький участок в надежде сэкономить. Учитываются следующие принципы:
- рядом не должно быть шумных поселений, дорог, промышленных производств;
- лучше если участок будет огорожен по периметру забором;
- участок должен быть хорошо освещен солнцем, лучше всего в России – южное направление;
- хорошо, если участок будет безветренный, он должен быть окружен достаточным количеством медоносных деревьев;
- отдавайте предпочтение локации, которая будет расположена в низине. Возвращаясь от медоносов, пчелы будут лететь под гору;
- проследите, чтобы недалеко от местности были посевы клевера, подсолнечника, липы, гречихи;
- рабочий маршрут пчел должен составлять не более двух-трех км.
Для начала рассмотрите участки, которые находятся в составе земель сельскохозяйственного назначения, лесных угодий. Арендовать такой участок несложно, тем более их владельцы предлагают более низкие цены. Оптимально, если вы найдете участок, который принадлежит местному органу власти. Несмотря на то, что сроки оформления договора могут быть долгими (до 8 месяцев), а также потребуется участвовать в аукционе на земельное угодье, вы получите его аренду по минимальной цене.
Подбор необходимого оборудования для пасеки
Главный тип оборудования, который потребуется купить – это качественные ульи, изготовленные из древесины и оснащённые специализированными рамками для строительства сот. Если вы не располагаете солидными материальными средствами, вы можете приобрести не только новые ульи, но и объекты, бывшие в употреблении. Качественные постройки прослужат вам достаточно долго, тем более, по мере заработка денежных средств, вы сможете их заменить на новые ульи. Среди другого оборудования вам потребуется:
- специализированные переносные ящики для рамок;
- защитная одежда, также сетка для лица, которая позволяет работать с пчелами;
- оборудование для гонки мёда;
- кормушки для подкормки в период зимы и осени;
- специализированный стол для распечатывания сот;
- сито для процеживания меда;
- оборудование для топки воска.
Необходимость иного оборудования будет напрямую зависеть от задач, которые вы ставите перед своим хозяйством. Стоит сразу быть готовым к тому, что вы столкнетесь со строительными работами. Так, лучше построить ограждение для пасеки. Обязательно потребуется возведение помещения для зимовки пчел. Организуйте склад, где будет содержаться инвентарь, упаковочные средства, храниться мёд.
Следующим шагом будет приобретение пчел. Очень часто они продаются вместе с ульями, впрочем, их можно приобрести отдельно. Заниматься покупками пчелосемей рекомендуется поздней весной, то есть с конца апреля до конца мая. Сегодня на рынке представлено большое количество разных пород пчел, которые отличаются характеристиками работоспособности, устойчивости к болезням, зиме. Будет лучше, если вы отдадите предпочтение тем пародам, которые наиболее распространены в вашем регионе – это позволит существенно минимизировать возможные проблемы.
Подбор персонала
На грамотно подобранных сотрудниках держится любой бизнес, в том числе и собственная пчеловодческая ферма. Вам потребуется нанять опытных специалистов в данном сегменте. Обратите внимание на следующие факторы:
- очень сложно найти подобного человека на сайтах, посвященных работе. Это узкая направленность деятельности, поэтому рекомендуется обратиться в Общество пчеловодов в вашем регионе;
- помните о том, что действительно квалифицированных специалистов может привлечь исключительно высокая заработная плата. Однако вы можете предложить специалисту и просто заработную плату, и деловое сотрудничество. В этом случае вы берете сотрудника в долю, и предоставляет ему в качестве оплате проценты от продаж. Ваш партнер будет заинтересован в развитии бизнеса, он будет помогать не только в работе, но и в расширении фермы.
На первоначальном этапе вы можете нанять двух пчеловодов, в обязанности которых будет входить уход за пчелами и ульями, сбор воска и меда, отбор рамок с медом и откачка продукта, проведение неквалифицированных работы на пасеке.
Помимо этого потребуется нанять охранника для пасеки. Это могут быть специалисты, которые будут работать по сменам. На начальном этапе развития бизнеса владелец должен будет самостоятельно заниматься организационными и финансовыми вопросами. В дальнейшем вы можете нанять менеджера по продажам, в обязанности которого будет входить реализация продукта, а также бухгалтера.
Бизнес по производству мёда очень зависит от сезона. В период поздней осени и зимы у вас практически не будет прибыли. В это время лучше сократить расходы на заработную плату или готовить фонд заранее. Сокращение расходов может быть осуществлено посредством сокращения рабочего времени персонала.
Маркетинговый план, сбыт продукции
При благоприятном исходе с одного улья можно получить 30-35 кг меда за сезон. В среднем килограмм меда будет реализовываться по стоимости 200-250руб. Не забывайте и о продаже сопутствующих продуктов, которые мы уже называли: воск, пыльца, перга, прополис. Можно прогнозировать, что это принесет ещё 25% к общей выручке вашего хозяйства.
Однако выручки не будет, если вы не будете искать каналы сбыта. Можете воспользоваться следующими способами реализации меда:
- различные розничные магазины, которые будут покупать оптовые партии;
- предприятия в сфере фармацевтической, легкой, пищевой промышленности;
- городские ярмарки;
- крупные оптовые перекупщики;
- обычные розничные покупатели.
Реализация пчеловодческой продукции – это не сложный процесс, в том случае, если вы планируете уделять этому внимание и постоянно расширять собственный рынок сбыта. Конечно, будет лучше, если вы организуете оптовые продажи меда. Заниматься розничной продажей, тем более мелкими партиями, для пасеки очень сложно. Существует мало любителей меда, которые целенаправленно ищут пасеки и покупают продукт там.
Чтобы облегчить вашим будущим клиентам поиск вашей компании, вы можете воспользоваться следующими инструментами:
- доски объявлений, интернет-порталы, специальные форумы;
- собственный сайт, страница в социальных сетях.
Организация розничной продажи мёда потребуется подумать о доставке товара.
Финансовый бизнес-план пасеки
Как уже говорилось выше, инвестиционная нагрузка на старте не очень высока. Список первоначальных расходов составит: аренда земельных угодий, покупка оборудования и пчёл, возведение построек, расходы на открытие компании, реклама и маркетинг. Регулярные расходы составит заработная плата, расходные материалы, упаковка для меда, реклама.
Пчеловодческие хозяйства отличаются хорошей рентабельностью и быстрой окупаемостью. При грамотном ведении бизнеса вы сможете выйти на точку безубыточности через несколько месяцев работы. Посчитать, сколько денежных средств принесет вам хозяйство за сезон очень просто. Если брать в расчет, что один улей может принести 35 кг меда за сезон, который мы будем реализовывать по цене 200 рублей за килограмм, можно сделать вывод, что один улей принесёт прибыль на сумму 7 тысяч рублей.
Организационно-правовые вопросы открытия бизнеса
Готовый бизнес-план для пчеловодства обязательно содержит рекомендации по выбору системы налогообложения и формы собственности. Ведя такой бизнес, как производство меда и разведение пчел, вы можете оформить его как личное подсобное хозяйство. В этом случае нет необходимости платить налоги, вы сможете продавать продукцию на ярмарках, по объявлениям, либо своим знакомым. В случае если вы планируете сотрудничать с компаниями, рекомендуется зарегистрироваться в формате ИП. В качестве системы налогообложения оптимальным решением будет выбрать единый Сельскохозяйственный налог. Вы будете платить 6% от прибыли вашего хозяйства. В качестве кода ОКВЭД прописываются 01.25.1 либо 01. 04. – категории, которые относятся к выпуску меда.
Для того чтобы открыть собственный бизнес в данной сфере вам не потребуется получать какие-либо разрешительные документы или лицензии. Однако вам потребуется получить ряд других документов.
- Ветеринарный паспорт пасеки. Очень важный тип документа, в котором прописывается локация хозяйства, а также основная информация о состоянии и проведении дезинфицирующих мероприятий.
- Справка с анализом продукта. В ней прописывается данные о владельце хозяйства, основные качества мёда, его отличительные характеристики. Это могут быть такие характеристики как кислотность, содержание воды, диастазное число и прочее.
- Справка о численности подворья вашего личного хозяйства. Она выдается в местной ветеринарии.
- Ветеринарное заключение на мед и другие продукты пчеловодства.
Важно понимать, что мед и все остальные продукты, которые вы можете реализовывать, должны быть сертифицированы. Вам потребуется пройти специализированную процедуру регистрации продукта в государственной инстанции и получить специальное свидетельство в Роспотребнадзоре. Мед относится к продуктам питания, которые должны пройти санитарно-эпидемиологическую экспертизу. Данная экспертиза помогает определить, есть ли в мёде токсины или примеси. Если всё в порядке, предпринимателю на руки даётся сертификат.
Факторы риска, с которыми может столкнуться предприниматель
Так как бизнес является нестандартным, факторы риска тоже будут нестандартными:
- Неблагоприятная зимовка из-за плохой кормежки или других факторов.
- Болезни, вирусы, эпидемии пчел.
- Плохие атмосферные условия, которые приведут к упадку урожая и плохой медоносной базе.
- Отсутствие рынка сбыта.
- Разорение пасеки из-за хищения или поджога.
К счастью, всех этих рисков можно избежать, если нанять квалифицированных, опытных и добросовестных сотрудников.
Мед — востребованный и дорогостоящий продукт. Его производство в России не удовлетворяет даже трети потребностей населения. Рентабельность пчеловодческого бизнеса превышает 40%. У вас есть домашняя пасека? Самое время превратить ее в доходный бизнес!
Из статьи вы узнаете, как вести бизнес на производстве меда, чтобы достичь рентабельности в кратчайшие сроки.
Содержание
- Описание бизнеса и продукта
- Как и где продавать готовую продукцию — маркетинговый план
- Пошаговый план производства
- Шаг 1. Выбор места для пасеки
- Шаг 2. Закупка пчел
- Шаг 3. Закупка оборудования и материалов
- Шаг 4. Подбор персонала
- Шаг 5. Запуск бизнеса и поиск способов реализации
- Особенности регистрации бизнеса
- Какой ОКВЭД указать?
- Какие документы нужны для открытия?
- Какую систему налогообложения выбрать?
- Сколько денег нужно вложить — финансовый план
- Факторы риска
- Скачать бизнес-план
- Заключение
Описание бизнеса и продукта
Мед — полезный вкусный продукт, используемый в пищевых, лечебных и косметологических целях. Спрос на него стабилен в течение всего года, но увеличивается к началу сезона медосбора (май-сентябрь). Его производят трудолюбивые насекомые — пчелы.
Для достижения стабильно высоких показателей производства нужен целый ряд условий: своевременный подкорм, защита от болезней, утепление ульев, маркетинговый план и необходимое оборудование.
В последние 10 лет частное пчеловодство на подъеме. Развитие социальных сетей и прочих интернет-ресурсов способствует поиску покупателей без перекупщиков, доставке меда в любой регион.
Раньше из-за трудностей поиска покупателей разведение пчел для многих пчеловодов было сродни хобби или способом обеспечить сладким продуктом членов своей семьи, чем источником стабильных доходов.
Среднестатистические показатели потребления меда на душу населения в России — 650 грамм в год. Для сравнения: в Германии — 4.5 кг в год. Российский рынок готов принять в 7 раз больше продукции, в сравнении с показателями 2017-2018 гг.
Как и где продавать готовую продукцию — маркетинговый план
Пути реализации продуктов пчеловодства:
- знакомые и соседи;
- объявления на Авито и других торговых онлайн-площадках, форумах, аккаунтах в социальных сетях;
- собственный сайт;
- местный рынок;
- продажа в супермаркеты, продуктовые магазины.
Для торговли на рынке, сотрудничества с супермаркетами и магазинами нужен ветеринарный паспорт пасеки, справка из лаборатории о составе меда, его соответствии санитарным нормам. Также вам понадобится ветеринарное заключение и справка о численности пчеловодческого хозяйства.
Продавать знакомым, соседям и покупателям в интернете можно и без документов и справок, но если вы нацелены вести бизнес, лучше иметь на руках перечисленную документацию.
Самые эффективные способы продажи — знакомые, рынок и объявления в интернете.
Пути сбыта, их сильные и слабые стороны представлены в таблице:
| Способ реализации | Достоинства | Недостатки | Как продавать больше? |
| Продажа знакомым, соседям | Не нужна реклама | Малые объемы реализации | Просите своих знакомых и соседей делиться отзывами о вашем товаре, рекомендовать его другим |
| Продажа на рынке | Много покупателей, стабильный доход | Объем реализации зависит от рекламы, качества, цены продукта. Высокая конкуренция. Нужны документы, реклама, аренда торгового места | Расфасуйте продукцию в тару разного объема. Сделайте заметную вывеску. Предлагайте разные продукты пчеловодства (соты, воск, пергу, мед с сухофруктами, орехами) |
| Торговля в интернете | Расширение географии продаж, привлечение стабильного покупательского внимания к своей продукции | Желательно иметь санитарные и ветеринарные документы. Нужна хорошая реклама, рекомендации, отзывы, знание инструментов продвижения сайта в поисковых сервисах | Сделайте объявление с фотографиями пасеки, меда, описанием продукции (пород пчел, сортов меда), указывающими на вашу компетентность, как производителя |
| Сдача в супермаркет | Повышение престижа вашего производства | Низкая цена закупки, слабый покупательский спрос (большинство предпочитает покупать у производителей напрямую). Нужен полный пакет документов на ведение предпринимательства, разрешение на торговлю, санитарные заключения | Используйте рекламные ПОС-материалы, листовки, флаеры, проводите дегустацию продуктов |
Пошаговый план производства
Чтобы наладить производство, подберите место для пасеки, приобрести пчел, необходимое оборудование и инвентарь. Если вы нацелены на масштабную ферму (свыше 50 ульев), вам понадобится наемный персонал. Не забудьте про рекламу, тару для упаковки продукции, транспорт для ее доставки к месту реализации.
Остановимся на каждом этапе подробнее.
Шаг 1. Выбор места для пасеки
Выбирая место для пчельника, обратите внимание на:
- наличие сквозняков — желательно тихое, защищенное от ветра место;
- близость к жилым домам — лучше, если в округе будет минимум строений;
- наличие медоносных культур на территории — цветущих кустарников, деревьев, многолетних растений.
Площадь пчельника определяется критериями размещения ульев. Их расставляют в шахматном порядке из расчета 100 кв. м на 2 улья. Если устанавливать улья слишком близко друг от друга, насекомым придется далеко летать на сбор пыльцы.
Велик риск того, что, возвращаясь с пыльцой, пчелы перепутают леток своего улья с соседним. Насекомые из соседнего улья впустят рабочую пчелу с пыльцой, но уже не выпустят. Они четко идентифицируют членов своей семьи и убивают чужаков.
Если пасека расположена в пределах населенного пункта, огородите ее высоким забором. По стандартам его высота должна быть не ниже 2.2. метра. Так ваши «питомцы», вылетая на сбор пыльцы за пределы пчельника, поднимутся выше в воздух, чтобы преодолеть преграду, и не нанесут вреда вашим соседям.
Шаг 2. Закупка пчел
Для большой пасеки закупите несколько пород пчел. Самые миролюбивые — среднерусская и карпатская породы. Они не покусают ни вас, ни соседей, что особенно важно для пчельника, расположенного в населенном пункте.
Другие породы: кавказская и темная среднеевропейская более агрессивны, но показывают большую эффективность сбора пыльцы на медоносных культурах короткого цветения.
Закупайте пчел у надежных продавцов: на пасеках Россельхозакадемии, в профессиональных центрах пчеловодствах и питомниках. Проверяйте рамки с сотами в купленном пакете на предмет подмора (погибших особей). Допустимая норма — до 20 погибших насекомых. Если их больше, выберите другой пакет.
Пакет — запечатанные соты с пчелиной маткой и молодыми рабочими пчелами, готовыми к сбору пыльцы. Стандартная наполняемость пакета — 1500 пчел.
Шаг 3. Закупка оборудования и материалов
Для работы на пасеке нужны:
- Деревянные ульи.
- Рамки для сот.
- Защитная одежда и маска для лица.
- Дымари для окуривания ульев.
- Медогонка.
- Кормушки для подкорма.
- Ветеринарные препараты для обработки ульев, профилактики болезней.
- Клетка для маточника.
- Воскотопка.
- Стол для распечатывания сот.
- Сито для процеживания меда.
Для пчельника больше 100 ульев понадобится несколько дымарей, одежда для каждого рабочего, пара столов для распечатывания сот, еще одно сито.
Если вы намерены вывозить своих питомцев на поля для сбора акациевого, гречишного или липового меда, приобретите специальный прицеп, палатку или вагончик для временного проживания на выезде.
Не забудьте о возведении помещения для зимовки пчельника, хранения оборудования и инвентаря.
Шаг 4. Подбор персонала
Пасеке в 150 ульев достаточно труда 2 пасечников и 3 охранников. В обязанности пасечников входит подкорм насекомых, уход за ульями, проверка их состояния, отбор рамок с медом из ульев, сбор продукции. Желательно, чтобы наемные специалисты в своем резюме имели опыт работы с пчелами и необходимые знания санитарно-гигиенических норм ее организации.
Если ваш пчельник меньше, вы вполне сможете обслуживать его собственными силами и силами членов своей семьи.
Шаг 5. Запуск бизнеса и поиск способов реализации
Первые партии меда будут готовы к продаже в конце первого периода медосбора, то есть в конце мая. К этому времени ваше пчелиное фермерское хозяйство должно иметь первых покупателей.
Начинайте активную рекламу продукции и прием заказов с апреля, чтобы к моменту окончания первой выкачки вы успешно распродали первую партию.
Если вы выбрали пчеловодство в качестве бизнеса, значит, вы уже имеете опыт в этом деле и своих постоянных покупателей. Сообщите им о расширении своего производства, дайте рекламу в печатных изданиях, на сайтах объявлений в интернете, активно используйте аккаунты в социальных сетях, просите знакомых оставлять отзывы о вашей продукции.
Размещайте фото с пасеки, рассказывайте об этапах работы. Это подтвердит вашу компетентность в вопросах пчеловодства и вызовет доверие у покупателей.
Особенности регистрации бизнеса
Начиная собственное дело, не забудьте о его регистрации. Наличие документов повышает доверие покупателей к вам, избавляет от неприятностей с налоговой службой или ветеринарным контролем, если кто-либо решит пожаловаться на вас, опасаясь соседства с пчельником.
Основные моменты регистрации: ОКВЭД, система налогообложения и документы, необходимые для открытия бизнеса.
Какой ОКВЭД указать?
Для регистрации юридического лица выберите ОКВЭД 01.49.11 или 01.49.13. Эти коды регулируют занятость в сфере содержания пчел медового и разведенческого направления. Если вы планируете продавать пчелиные пакеты, указывайте оба кода.
Какие документы нужны для открытия?
Для открытия оформляйте ИП, если вы нацелены на постепенное расширение пчельника и привлечение наемных рабочих. Если в ваши планы входит самостоятельная работа на личном подворье или в пчельнике, чья территория не превышает 50 соток, оформите КФХ.
Оформление крестьянско-фермерского хозяйства позволит вам не платить налоги, а также претендовать на получение гранта или субсидии на дальнейшее развитие бизнеса.
Также вашему пчельнику нужны ветеринарные справки и заключение, ветеринарный паспорт, справка об анализе меда.
Какую систему налогообложения выбрать?
Пчеловоду — индивидуальному предпринимателю (ИП) нужно оплачивать налог по ЕНВД. Размер налога зависит от величины земельного участка. Второй вариант — выберите единый сельскохозяйственный налог со ставкой 6% (ЕСХН).
Больше информации по этой теме в статье «Пчеловодство как бизнес»
Сколько денег нужно вложить — финансовый план
На организацию пчеловодческой фермы в 150 ульев нужны инвестиции в размере 1 750 000 рублей:
| № | Характер затрат | Сумма в рублях |
| 1. | Пчелиные пакеты | 530 000 |
| 2. | Оборудование и мелкий инвентарь | 700 000 |
| 3. | Строительство помещения для зимовки | 400 000 |
| 4. | Тара для расфасовки продукции | 30 000 |
| 5. | Ветеринарные препараты для защиты насекомых | 10 000 |
| 6. | Получение разрешений, документов для открытия, аренда земли | 50 000 |
| 7. | Прочие затраты | 30 000 |
| Итого: | 1 750 000 |
Факторы риска
Ведя свой пчеловодческий бизнес, вы можете столкнуться со следующими рисками:
- рост конкуренции в регионе и, как следствие, снижение оптовых закупочных цен;
- болезни и гибель насекомых;
- сокращение объема продукции из-за неблагоприятных погодных условий;
- удорожание оборудования, инвентаря, содержания пчельника;
- отсутствие поддержки со стороны государства.
Чтобы избежать конкуренции, рекламируйте свою продукцию, объединяйтесь с другими пчеловодами. Для предотвращения мора проводите регулярные ветеринарные обработки ульев. Высадите на территории пасеки разные медоносные культуры, чтобы насекомые были заняты работой в течение всего теплого периода года.
Скачать бизнес-план
Начинающему бизнесмену-пчеловоду необходимо по пунктам расписать все этапы старта и развития собственного производства. Скачайте бесплатно готовый образец бизнес-плана пчеловодства.
Возьмите образец за основу для подготовки собственного документа, содержащего этапы организации работы, финансовую и расчетную часть, описание презентации продукта, путей его рекламы и продвижения.
Полезный видеосюжет о бизнесе на содержании пчел:
Заключение
Пчеловодство — трудоемкий, но рентабельный вид бизнеса. Если вы начинающий пчеловод, не имеющий опыта в этой сфере, то стартовые вложения вы окупите к концу второго сезона. Если же у вас есть опыт работы с пчелами и своя пасека, велика вероятность, что вы окупите свои расходы на открытие бизнеса и расширение производства уже за первый сезон.
Успехов вам в этом бизнесе! Благодарю за внимание!
Загрузка…
разведение пчел
- Рубрики
- выращивание грибов (3)
- выращивание зелени (4)
- выращивание зерновых (8)
- выращивание картофеля (4)
- выращивание клубники (3)
- выращивание лука (4)
- выращивание многолетних трав (3)
- выращивание садовых деревьев и кустарников (5)
- выращивание яблок (3)
- производство комбикорма (4)
- производство удобрений (1)
- разведение гусей (2)
- разведение индеек (3)
- разведение коз (2)
- разведение кроликов (4)
- разведение КРС (35)
- разведение кур (6)
- разведение овец (4)
- разведение перепелов (6)
- разведение пчел (2)
- разведение рыбы и морепродуктов (10)
- разведение свиней (5)
- разведение уток (3)
- скотобойни (3)
- теплицы (19)
- хранение и доработка зерна (2)
Настоящий бизнес план рассчитан на инвестирование в производство продуктов пчеловодства. Цель разработки бизнес плана: для получения гранта по программе «Поддержка начинающих фермеров»; Объем работы: 22 страницы; Горизонт бизнес планирования: 3 года. Бизнес план предполагает увеличение численности действующей пасеки с 20 до 80 пчелосемей и укрепление ее материально-технической базы путем приобретения ульев, пчеловодческого инвентаря и строительства стационарной стоянки и зимовника для пчел. Основной упор в деятельности будет сделан на производство меда, перги, пыльцы и прополиса. В настоящее время эта продукция пчеловодства являются востребованным продуктом.
Подробнее…
Настоящий бизнес план рассчитан на инвестирование в организацию пасеки на 150 семей. Цель разработки бизнес плана: для заключения социального контракта; Объем работы: 17 страниц; Горизонт бизнес планирования: 3 года. Суть проекта заключается в производстве и реализации меда и прочих продуктов пчеловодства. Бизнес планом предусмотрено проведение следующих мероприятий для реализации проекта: Приобретение материалов для строительства забора и навеса, а так же их установка; Приобретение пчелосемей, ульев, пчеловодного инвентаря; Уход за пчелосемьями; Реализация меда, перги, пыльцы, прополиса, воска и других продуктов пчеловодства. Для развития проекта планируется приобретение …
Подробнее…
На Ставрополье грант «Агростартап» помог фермерам заняться пчеловодством
26 ноября 2021
Развитие пчеловодства на Ставрополье во многом связано с фермерским движением. Многие аграрии сначала начинают производить мед в качестве хобби, но позже переводят любимое дело в бизнес.
Так произошло и у Люазы Кочкаровой из Минераловодского округа, которая изначально начала заниматься медом для нужд своей семьи. Но спустя пару лет плодотворной работы ощутила силы и уверенность на этом поприще и составила бизнес-план по расширению производства. Подав документы на конкурсный отбор в министерство сельского хозяйства Ставропольского края, она выиграла грант «Агростартап» в размере 2,5 млн рублей.
«Однажды к моей семье обратился мужчина-пчеловод с просьбой разместить на нашей земле свою пасеку. Надо сказать, земля у нас в этом плане хорошая: рядом цветет акация и боярышник, а также цветущие луга и поля. И вот после первого лета, проведенного на пасеке, я загорелась желанием заняться пчеловодством. К тому же я, в свое время окончила ставропольский сельхозинститут, и долгое время работала в аграрном производстве, да и у мужа с сыном свой сельскохозяйственный бизнес», – рассказала фермер из Минераловодского округа Люаза Кочкарова.
На средства гранта в 2019 году женщина закупила племенные пчелопакеты в количестве 160 штук, ульи, рамки, медогонку, стол для распечатки сотов, электрическую воскотовку, а также сельхозтехнику с навесным оборудованием. В итоге за несколько лет кропотливой работы женщина-фермер вышла на ежегодное производство в пределах 1 тонны меда и теперь радует сладким и полезным лакомством весь Минераловодский округ.
Помимо Люазы Кочкаровой грант на пчеловодство в 2019 году получили еще трое фермеров из Шпаковского, Новоалександровского и Изобильненского округов. В последнем глава К(Ф)Х Василий Кравченко пошел дальше и создал в хозяйстве технологическую цепочку: от выращивания поголовья пчел до производства меда.
В 2020 году на развитие пчеловодства в крестьянских (фермерских) хозяйствах края также предоставлялись гранты «Агростартап» – в сумме 5,8 млн рублей.
«В Ставропольском крае насчитывается порядка 33,5 тыс. пчелосемей, которые сосредоточены в личных и фермерских хозяйствах. В среднем они получают 20 кг товарного меда от одной пчелосемьи. В сельхозорганизациях в основном занимаются племенным пчеловодством, которое поддерживается субсидиями от государства. В 2020 и 2021 годах на содержание маточного поголовья пчел два племенных репродуктора по разведению пчел карпатской породы получили 4,6 млн рублей», – отметил заместитель министра сельского хозяйства Ставропольского края Алексей Крисан.
Кроме того, за последние годы в регионе для получения, переработки, фасовки и реализации продукции пчеловодства создано 3 сельскохозяйственных потребительских кооператива, которым предоставлены гранты на развитие материально-технической базы в сумме 13,5 млн рублей.
Как открыть бизнес пчеловодство и зарабатывать на пасеке ежегодно свыше 450 00 рублей? Что нужно для содержания и разведения пчел? Сколько прибыли может приносить пасека на 50 семей пчел? Насколько рентабельно открывать и держать свою пасеку для заработка? Читайте подробный бизнес-план пчеловодства с расчетами.
Содержание:
- Готовый бизнес-план пчеловодства и пчел на 50 семей
- Оцениваем идею
- Что нужно для ведения пчеловодства и создания пасеки
- Выбираем месторасположение пасеки
- Проводим коммуникацию или покупаем транспорт
- Покупаем улья, какие бывают улья
- Приобретаем инструмент для работы
- Закупка пчелосемей, виды пчел
- Критерии омшаника для зимовки пчел
- Разведение медоносных пчел, ведение пчеловодства
- Сбыт меда и побочных продуктов пчеловодства, регистрация дела
- Расходы и доходы — считаем прибыль
- Скачать бизнес-план пасеки и пчеловодства с расчетами
- Отзывы о пчеловодстве как бизнес
- Заключение + видео
Готовый бизнес-план пчеловодства и пчел на 50 семей
| Вложения: 690 000 рублей | Доход: 460 000 рублей |
| Количество: 50 пчелосемей | Окупаемость: 2-3 года |
Пчеловодство как бизнес представляет собой разведение пчел на пасеке с целью получения меда и других продуктов пчеловодства для продажи. Пчеловодство может быть кочевым и стационарным. В случае кочевого пчеловодства место пасеки ежегодно меняется, в стационарном пчеловодстве пасека ежегодно находится на одном месте. Ниже мы рассмотрим бизнес-план пчеловодства с расчетами.
Оцениваем идею
Пчеловод с опытом знает правила разведения и содержания пчел, и ему легче организовать из увлечения бизнес. Начинающим пчеловодам нужно изучить много информации. Данный бизнес-план пчеловодства с расчетами поможет как новичкам, так и опытным пчеловодам правильно организовать выгодный бизнес.
Для составления бесплатного бизнес-плана ответьте на вопросы:
- Имеются ли знания в пчеловодстве? – для начала стоит попробовать держать несколько семей для освоения знаний по пчеловодству. Если практика уже освоена, можно выстраивать бизнес.
- Есть ли возможность заниматься пчеловодством? – пасеку желательно держать вне населенного пункта. Вторым критерием является наличие на территории растений-медоносов.
- Позволяет ли здоровье заниматься пчеловодством? – речь идет и о тяжелом физическом труде и об отсутствии аллергической реакции на продукты пчеловодства.
- Имеются ли знания по уходу за пчелами и пасекой? – пчеловодство чаще всего передается по наследству. Если вы не из семьи пчеловода, придется много обучаться самостоятельно.
- С каких объемов начинать бизнес? – для получения прибыли нужно обзавестись от 50 пчелосемей. Начинающим рекомендуется начинать с семей до 10 штук.
- Разводить пчел на одном месте или постоянно перемещать пасеку? – если проживаете вне населенного пункта и территория благоприятна для ежегодного бесперебойного получения меда, тогда располагайте пасеку на одном месте. Если подобных условий нет, придется ежегодно подыскивать новое место.
- Что продавать, какие продукты дает пчеловодство? – помимо бизнеса на меде есть еще перечень товаров, которые можно продавать. Все их разберем ниже в бизнес-плане пчел.
- Как составить бизнес-план пчеловодства с расчетами? – ниже вы сможете получить всю необходимую информацию для составления своего готового бесплатного бизнес-плана пасеки с расчетами.
Во время решения всех вопросов читайте данный бесплатный бизнес-план пасеки, дополнительно листая книги по пчеловодству. Посмотрите на плюсы и минусы дела, выделяемые пчеловодами и предпринимателями.
Плюсы:
- Прибыльное хобби.
- Отличный вариант деревенского бизнеса.
- Вы всегда имеете полезные продукты пчеловодства.
- Допустимо объединение идей с садоводством и тепличным бизнесом.
Минусы:
- Сезонность бизнеса.
- Может возникнуть сложность с поиском
качественного места для расположения пасеки.
Отсутствие территории для размещения пасеки действительно является проблемой. Но такие трудности встречаются крайне редко. Сезонность бизнеса определяется только по получению меда, а работать придется круглый год.
После прочтения данного бесплатного бизнес-плана пчеловодства, вы сможете понять выгодно или нет заниматься разведением пчел и владением пасеки.
Что нужно для ведения пчеловодства и
создания пасеки
Пчеловодством нужно заниматься все населенного пункта. Лучшим местом расположения пасеки является поле с большим количеством растений-медоносов. Если поле принадлежит вам или не имеет хозяина, можно самостоятельно засеять его травами-медоносами, высадить фруктовые цветущие деревья.
Пчеловодство – разбираем, что нужно для ведения:
1. Выбрать месторасположение пасеки
У вас будет два варианта:
- Стационарная пасека. Подходит, если вы проживаете вне населенного пункта. Имеете в свободном владении несколько гектаров земли с растениями-медоносами. Можете на территории свободно высаживать растения-медоносы, фруктовые насаждения. В радиусе 1-2 километров нет заводов, трасс, ферм. Имеются насаждения с севера от ветров. Можно создать теневые условия с севера для ульев.
- Кочевая пасека. Если не имеете возможности создать стационарную пасеку, придется купить прицеп с открытым верхом и ежегодно искать место для кочевания пчел. Место можно готовить за 1-2 года до поселения, высаживая на месте будущей пасеки растения-медоносы.
На любом из участков, как уже было сказано, нужны растения-медоносы, высокие деревья для предотвращения ветров, защита от знойного солнца. В домашних условиях разводятся только миролюбивые пчелы. На участке дома устанавливают высокие заборы до 2,5 метров.
Совет №1. При стационарной пасеке можно организовать на участке сад и выращивать фрукты – яблоки, груши. А по периметру высадить виноград на шпалерах, что будет служить для пчел ограничением на вылет. Хорошими медоносами является клевер и вишня.
Ежегодные затраты на семена растений-медоносов 1 000 рублей.
2. Провести коммуникацию или купить транспорт с прицепом
Если используется стационарный способ выращивания пчел,
необходимо провести систему полива. Так в жаркое лето вы сможете поливать
растения-медоносы. Да и сами пчелы нуждаются во влаге. Так, одна семья пчел за
сезон выпивает 30 литров воды.
При кочевой пасеки пчел придется ежегодно перемещать. Делать
это можно на любом транспорте с наличием прицепа. Для отдельного пчеловодства
покупать автомобиль накладно. Поэтому посчитаем затраты на б/у прицеп.
Совет №2. При расширении улей и пчелосемей от 50 штук, часть из ульев придется отправлять на другие поля для кочевого содержания пасеки, иначе количество меда будет значительно сокращаться. Эта мера вынужденная.
Затраты на
скважину и полив 20 000 рублей. Покупка прицепа 200 000 рублей.
3. Купить улья
Существует большое разнообразие ульев. Их выбирают в зависимости от способа содержания пасеки, целей пчеловодства, размера, наличием корпусного подъемника. Улья можно купить готовые, заказать под свои размеры, сделать самостоятельно.
Совет №3. Выбирайте один тип ульев для удобства ремонта, замены каких-либо частей.
Варианты улей:
- Альпийский
улей – дорогой улей предназначен для расплода и максимального получения
меда. Используют чаще на небольших участках пчеловоды-любители; - Улей
Дадан – используют для максимальной продуктивности роя, получения меда; - Кассетный
улей – лучший вариант для предотвращения заболеваний пчел. Имеется
возможность регулировать микроклимат внутри улья; - Колодный
улей – вариант отлично подходит для начинающих пчеловодов из-за удобной конструкции
улья. - Улей
лежак – используют реже остальных, так как неудобен в бизнесе и имеет
сложную циркуляцию воздуха; - Многокорпусный
улей – хорошо подходит при постоянном размножении пчел; - Пластиковый
улей – легкий и практичный, используют для перевозки пчел; - Северный
улей – используют в холодном регионе, так как улья хорошо сохраняют тепло.
Начинающим стоит ориентироваться на простоту, более опытные пчеловоды знают, какие улья им необходимы. Если вы опытный пчеловод, то начать можно с 50 улей. Стоимость 1 улья начинается от 1 тысячи рублей. В среднем стоимость хорошего улья 4 тысячи рублей. На улья уйдет сумма в 4 000 * 50 = 200 000 рублей.
Если идет активное размножение пчел, то ежегодно придется закупать от 10 улей. Если финансы ограничены, покупайте улья с рук.
Совет №4. Для содержания 50 улей на одном месте нужно обязательно засеять участок дополнительно растениями-медоносами, чтобы насекомые дали максимум меда.
Улья на что-то нужно установить. Затраты на опоры для ульев
составят 5 000 рублей. Улья на территории расставляют в шахматном порядке
на расстоянии 4-5 метров друг от друга.
Затраты на первые 50 ульев, опоры и доставку 210 000 рублей.
4. Приобрести инструмент для работы
Инструмента и инвентаря понадобится очень много. Покупается
инструмент в специализированном магазине. При покупке всего сразу можно
рассчитывать на существенную скидку.
Что из инвентаря необходимо в пчеловодстве:
- Лотки, маточники, поилки и кормушки для
содержания пчел. Затраты 10 000 рублей; - Переносные ящики, стамеска, захват для рамок, скребок,
щетки, пульверизатор для уходя за ульями. Затраты 3 000 рублей; - Одежда пчеловода для работы с пчелами. Затраты
3 500 рублей; - Стол, отстойник, дымарь, восковая топка, контрольные
весы, медогонка, ножи пчеловода для работы с медом. Затраты 70 000 рублей; - Ложки, ножи, лейки, стол для работы с медом.
Затраты 3 500 рублей; - Маточные клетки, разделительные решетки,
питомник, прививочная рамка, изолятор и восковые миски для размножения семей.
Затраты 10 000 рублей.
На самом деле инвентаря нужно еще больше. Цены
ориентировочные. Где-то можно сэкономить, но возможны и большие вложения в
инвентарь.
Первые
затраты на инструмент и инвентарь 100 000 рублей.
5. Купить семьи пчел
На 50 ульев нужно приобрести 50 пчелосемей. Впоследствии семьи будут активно размножаться и можно увеличивать производство. Покупают пчел в самом начале весны. Для каждого региона есть свои породы пчел, которые лучше приживаются в своих климатических условиях.
Породы пчел:
- Бакфаст – одна из самых добрых пород пчел, не подвержена болезням, хорошо переносит зиму в северных регионах;
- Желтая кавказская – порода чаще встречается в Краснодарском крае, на Кубани и в Закавказье;
- Итальянская – порода любит короткие зимы и хорошо содержится в Волгоградской, Ростовской, Астраханской областях, в Ставрополе и на Кубани;
- Карпатская – порода предназначена для разведения в средней полосе, предпочтительно в Сибири и на Урале;
- Краинская – порода устойчива к переменчивому климату и болезням, чаще встречается в Европейской части России;
- Кубанская – порода хорошо переносит жаркое знойное лето, содержат пчел в южных регионах;
- Северная – устойчивую к заболеваниям породу чаще можно встретить в Алтайском крае, в Сибири и на Дальнем Востоке.
- Серая горная кавказская – порода чаще всего встречается на юге России;
- Среднерусская – породу чаще всего можно встретить в северной и европейской частях России;
- Украинская – порода хорошо переносит зиму, почти не подвержена заболеваниям, содержат в северных регионах.
Одна пчелосемья в среднем стоит 3 500 рублей. На 50 семей
уйдет сумма в 175 000 рублей. В будущем пчелосемей можно разводить на
продажу.
Совет №5. Пчеловодство для начинающих рекомендуется начинать с 4-5 семей, так как имеются риски потерять всех пчел их-за болезни или неправильного содержания.
Затраты на 50 пчелосемей с доставкой 177 000 рублей.
6. Построить омшаник
Для зимовки пчел нужно возвести омшаник. Строится он из подручных материалов. Хранить улья зимой можно и на улице, или в ином помещении, но лучше выстроить именно омшаник. В нем за зиму пчелы употребляют меньше корма и к лету будут активнее и здоровее.
Критерии омшаника:
- Толщина пола 20-30 сантиметров;
- Освещение в омшанике тускло-красное;
- Двери и сам омшаник хорошо утепляют;
- Вход в омшаник с восточной или южной стороны;
- В омшанике устанавливают вентиляционные трубы;
- Крыша двускатная, чтобы снег не залеживался на ней;
- Нужно проложить трубы или канаву для отвода весенних паводков;
- Омшаник должен строго держать влажность воздуха на уровне 85 процентов;
- Пространство должно вмещать строгое количество ульев, от 50 штук, чтобы лучше сохранялось тепло.
Построить омшаник можно собственноручно в весенне-осенний период. В интернете достаточно информации и пошаговых инструкций по возведению омшаника своими руками. Главное не пренебрегайте советами опытных пчеловодов.
Совет №6. Посещая омшаник зимой ведите себя как можно тише, чтобы не потревожить пчел.
Затраты на омшаник 100 000 рублей.
В итоге, чтобы открыть пчеловодство в целях заработка уйдет крупная сумма. Новичкам стоит начинать с минимальных вложений, но и они могут быть существенными и составлять от 100 тысяч рублей. В этом случае вы будете постепенно развиваться, вкладывать, и полноценный бизнес получите на 3-4 год ведения дела.
Затраты при стационарном ведении дела: скважина и полив 20 000 рублей, улья и опоры 210 000 рублей, инструмент 100 000 рублей, пчелосемья 177 000 рублей, омшаник 100 000 рублей. Ежегодные затраты на посадку растений 1 000 рублей. При кочевой пасеке нужен транспорт с прицепом.
Разведение медоносных пчел, ведение пчеловодства
Несмотря на сезонность идеи, работа у пчеловода протекает почти круглый год. В основном это уход за всей пасекой в целом, а не только за пчелами. Существуют календари пчеловодов, где помесячно расписаны работы по уходу за пасекой. Чтобы получить всю информацию, нужно читать книги, общаться с пчеловодами и постоянно учиться. Здесь разберем коротко, что и когда делать.
В чем заключается работа пчеловода:
- Январь. Пчелы находятся в омшанике. Идет постоянный контроль температуры внутри помещения, влажности воздуха. Пчелы подкармливаются сахарным сиропом.
- Февраль. Пчелы совершают первые вылеты. Температуру держим на уровне +4 °С. Кормление поддерживается. Проводятся первые профилактические работы по предотвращению вредителей и болезней.
- Март. Идет осмотр ульев, пчел. Проводятся уборочные работы. Пчелы до сих пор подкармливаются. Если пчел не подкармливать, она может вылететь в поисках нектара и ослабнуть или даже погибнуть, как от голода, так и от холода. В холодное лето пчел желательно подкармливать.
- Апрель. Идет основательный осмотр ульев, пчел. Проводятся работы по наращиванию семей. Помещение дезинфицируется, температура поддерживается высокой.
- Май. Проводят ветеринарное обслуживание пчел. После наращивания семей их начинают делить для образования новых пчелосемей. Для этого делят одну семью на две и во вторую включают новую матку. Устанавливаются новые улья. Проводят первый сбор меда.
- Июнь. Старых маток меняют на новых. В случае кочевого содержания готовят улья к вывозу на место будущей пасеки.
- Июль. Вывозят улья на кочевки. Добавляют дополнительные рамки в улье, чтобы пчелы концентрировались на сборе меда, а не на размножении. Следят за работой матки – она должна хорошо откладывать яйца.
- Август. Проводится последний сбор меда. Недостроенные пчелами рамки удаляют. Любые щели заделывают. Уменьшают ширину леток.
- Сентябрь. Необходимо заготовить перги. Проводится осмотр ульев, их починка при необходимости. Удаляются свободные соты.
- Октябрь. Улья привозят с кочевок. Соты сортируются, проводится уборка корпусов.
- Ноябрь. Пасека обрабатывается от восковой моли. Улья перемещают в омшаник, заранее проветрив помещение. Первые 3-4 дня омшаник тщательно проветривают, чтобы избавиться от скапливаемого конденсата на ульях.
- Декабрь. Улья утеплены и ждут нового сезона.
Пчелосемья состоит из: матки – самая крупная пчела, откладывает яйца, управляет всей пчелосемьей; трутней – нужны только для спаривания с маткой; рабочих пчел – приносят продукты пчеловодства.
Это примерный план работ по уходу за пасекой и разведением пчел. Каждый опытный пчеловод знает, что и когда делать. Ниже приведены некоторые советы по работе с пчелами и содержанию пасеки.
Советы начинающему пчеловоду:
- Постоянно учитесь;
- Начинайте с небольшого количества улей;
- Готовьтесь к зимовке пчел с ранней весны;
- Следите за здоровьем пчелосемьи, работой матки;
- Следите за чистотой пасеки, рабочей одежды,
омшаника; - Личинок пчелы нужно подкармливать смесью меда и
перги, матку подкармливают молоком; - Размножать пчел можно искусственным путем
методом деления, создания отводков и налета на матку; - На 1 семью в летне-осенний период приходится 20
килограмм сахара в качестве дополнительной подкормки; - Подкармливают пчел сахарным сиропом, коровьим
молоком, пищевыми дрожжами, медовым сиропом в течение всего года.
Эта информация лишь общая. Для начинающего пчеловода
придется много читать и изучать. Опытный же пчеловод и так все знает.
Ежегодные затраты на подкормки 50 000 рублей, препараты 15 000 рублей, тара 30 000 рублей.
Сбыт меда и побочных продуктов пчеловодства, регистрация дела
Говоря о сбыте, нужно понять, что и куда продавать. Помимо меда можно сбывать и другие продукты пчеловодства. Основными являются:
- Мед –
основной продукт пчеловодства; - Пчелосемьи
– при активном размножении продают семьи пчел; - Апитоксин
или пчелиный яд – продукт используется в медицине; - Прополис
– продукт пчел, который используется в фармацевтике; - Пчелиный
воск – продукт пользуется популярностью в косметологии; - Перга или
пчелиный хлеб – пыльца пчел, использующаяся в апитерапии; - Пыльца
– собирается продукт пыльцеуловителем, используется в фармацевтике; - Пчелиная
обножка – пыльца, которую используют в фармацевтике и косметологии; - Трутневое
молочко – вязкая жидкость, полученная из сот, используется в медицине; - Пчелиный
подмор – мертвые тела насекомых, которые активно используются в медицине; - Маточное
молоко – продукт, напоминающий белую пасту, используется в изготовлении
иммуностимуляторов; - Восковая
моль или огневка – очередной полезный продукт пчел, настойку которого
используют в медицине.
Совет №7. Продают мед в банках, сотах, брусках, в виде медовухи, вина, в смесях с орехами.
Получать все продукты будет сложно, так как это значительно увеличит объем работы. Начинающим пчеловодам стоит ориентироваться на мед, пчелосемей, подмор пчел. В будущем можно получать и другие продукты пчеловодства.
Теперь разберем, куда и как сбывать большие партии меда:
- Соседям;
- Через газету;
- На ярмарках;
- Перекупщикам;
- Социальные сети;
- Доски объявлений;
- Сарафанное радио;
- Продуктовые магазины;
- Разнос по торговым домам;
- Гипермаркеты и супермаркеты;
- Реализация через собственный сайт.
Для сбыта используйте все возможные способы рекламы.
Сбывайте мед как оптом, так и в розницу.
Что касается регистрации, то нужно зарегистрировать ИП. При регистрации выбирают упрощенную систему налогообложения и коды ОКВЭД 01.49.11 – «Пчеловодство медового направления», 01.49.12 – «Пчеловодство опылительного направления»; 01.49.13 – «Пчеловодство разведенческого направления». Оплачивать вы будете единый сельскохозяйственный налог в размере 6% от заявленного дохода.
Совет №8. Если вы начинающий пчеловод, и у вас несколько пчелосемей, регистрируйте ЛПХ и продавайте мед знакомым.
На ведение дела нужно получить разрешение в ветеринарной
службе, они выдадут ветеринарный паспорт. Далее вы получите справку и
заключение о качестве меда, полученного на вашей пасеке. Еще одна справка – о
количестве пчел.
Регистрация дела 10 000 рублей. Ежегодные затраты на рекламу и ГСМ 15 000 рублей, оплата налогов 30 000 рублей. Если пасека кочевая, то затрат на ГСМ будет больше.
Расходы и доходы – считаем прибыль
Графа расходов на
запуск дела:
| № | Наименование | Сумма в рублях |
| 1 | Скважина и полив | 20 000 |
| 2 | Улья и опоры | 210 000 |
| 3 | Инструмент | 100 000 |
| 4 | Пчелосемьи | 177 000 |
| 5 | Омшаник | 100 000 |
| 6 | Регистрация дела | 10 000 |
| 7 | Прочие расходы | 18 000 |
| Итого: | 635 000 |
Первоначальные вложения составят 635 тысяч рублей. Для начинающего пчеловода сумма будет ниже в 3-6 раз. Если используете кочевой метод разведения пчел, тогда нужен еще и транспорт с прицепом.
Ежегодные затраты:
| № | Наименование | Сумма в рублях |
| 1 | Семена растений-медоносов | 1 000 |
| 2 | Подкормки | 50 000 |
| 3 | Препараты | 15 000 |
| 4 | Тара | 30 000 |
| 5 | Реклама и ГСМ | 15 000 |
| 6 | Налоги | 30 000 |
| 7 | Прочие расходы | 9 000 |
| Итого: | 150 000 |
Ежегодные затраты на бизнес будут порядка 150 тысяч рублей. До получения первой прибыли вложения составят 690 000 рублей.
Считаем прибыль
Цены на продукты пчеловодства разные, и начинаются от 200
рублей. Например, маточное молочко может стоить 10-13 тысяч рублей. Но будем
считать заработок только на меде.
1 пчелосемья дает порядка 40 килограмм меда. Средняя цена за
1 килограмм 230 рублей. В год вы будете иметь доход 40 * 50 * 230 =
460 000 рублей.
Ежегодная прибыль 460 000 – 150 000 = 310 000 рублей. Рентабельность пасеки как бизнес составляет 70%. Окупаемость дела 2-3 года. Благодаря побочным продуктам пчеловодства можно увеличить сумму до четырехсот тысяч рублей.
Здесь вы можете скачать бизнес-план пасеки и пчеловодства с расчетами.
Нужно понимать, что пчеловодство это даже не бизнес, а образ жизни. Чтобы иметь высокие прибыли, нужно уходить в это дело с головой. Начинающий пчеловод может организовать прибыльный бизнес уже на третий год ведения дела. Также ознакомьтесь с разведением других насекомых как бизнес – бабочек, тараканов, сверчков, мотыля и опарыша.
Совет №9. Пчеловодство отлично сочетается с выращиванием клубники. Можно выращивать клубнику в теплице или в открытом грунте. Так вы увеличите количество и клубники, и меда.
«Зарабатываем сами» теперь в ВКонтакте – новая группа Бизнес идеи с расчетами. В группе я информирую о выходе новых бизнес идей с расчетами и делюсь разным интересным материалом по бизнесу в сфере выращивания на участке, выращивания в теплице для новичков и опытных фермеров. Можете задавать свои вопросы, на которые я и другие участники сообщества с удовольствием ответят. Если вы начинающий или опытный фермер, предприниматель, или создаете бизнес дома, присоединяйтесь, вместе мы заработаем больше!
Отзывы о пчеловодстве как бизнес
Что говорят предприниматели о бизнесе на содержании собственной пасеки и продаже меда? Выгодно ли пчеловодство, по мнению владельцев пасек? Читайте отзывы с форумов о пчеловодстве.
Владимир говорит о сложности дела и работай с государством:
«Я профессионально занимался пчеловодством, начинал с 20
семей, работал много. Но первые 3 года прибыли вообще не видел. На четвертый
год у меня было уже 100 семей, вот там прибыль была. Если хотите заняться
пчеловодством как бизнес, то придется много работать, вкладывать в дело. А с
государством дел иметь не советую. Ни регистрации, ни субсидий, ничего этого не
нужно» – Владимир, предприниматель.
Предприниматель с Алтая рассказывает о своей пасеке и дает
советы:
«У меня пасека в Алтае, 18 ульев. В сезон накачиваю по 600 килограмм меда. 60 килограмм продали в розницу по 250 рублей за килограмм, остальное оптом по 150 рублей. Если со здоровьем проблем нет, то можно заниматься пчеловодством. Сами в не сезон сделайте улья, изучите пару книжек, подружитесь с пчеловодом, обитайте на форумах. Для продажи можно сайт сделать. Бизнес реален»
Предприниматель делится некоторыми цифрами:
«Работать вы будете с апреля по октябрь. Любой начинающий пчеловод с 10 справится легко. Для начала посмотрите, какие медоносы растут в вашей местности. Если имеются заброшенные поля, можно высадить нужные растения самим. Пчелы летают в радиусе двух километров, поэтому на такой территории должны расти медоносы. Хорошими являются гречка, травы, липа. Можете посмотреть в интернете травы-медоносы. 1 семья дает 50 килограмм меда. С 1 гектара можно собрать 300 килограмм. Учитывая радиус, можно на одном месте держать 12 семей. Продают мед по 300 рублей за килограмм. Итого иметь можно 180 000 рублей»
Как говорят предприниматели на форумах, пчеловодство это тяжелый труд. Если обзавестись несколькими десятками семей с пчелами, то дело может приносить прибыль.
Заключение
Пасека выгодный бизнес, который обычно запускают опытные пчеловоды. Начинающим стоит ориентироваться изначально на освоение деятельности, начиная с нескольких улей. В этом случае вложения в дело будут постепенным и его можно объединять с другой деятельностью, будь то работа или бизнес. Особенно хорошо пчеловодство смотрится с бизнесом на выращивании цветов и ягод.
