Бизнес план на пчеловодство на получение социального контракта

2. Описание бизнеса, продукта или услуги

Пчеловодство — одно из древнейших занятий человека. Исследователями установлено, что на Руси им занимались еще в XI веке. В начале люди использовали мёд только для питания, затем и для лечения. Позже было найдено применение и воску. Оба продукта в настоящее время являются важнейшим сырьем пищевой, фармацевтической и радиоэлектронной промышленности. После того как были открыты лечебные свойства яда насекомых и найден способ его получения в чистом виде, люди стали проявлять к пчёлам ещё больше интереса.

Пасека — производственная единица пчелофермы или пчеловодного хозяйства, пасечная территория, на которой размещены ульи с семьями пчёл, пасечные постройки и пчеловодные сооружения. Большое значение имеют хорошие подъездные дороги, наличие питьевых источников, а также микроклимат, свойственный естественной среде обитания пчел. Располагают пасеку вблизи массивов медоносов, на сухом ровном месте с небольшим уклоном для стока талых и дождевых вод, хорошо защищенном от ветров и солнцепёка деревьями, кустарником. Нельзя размещать пасеку вблизи больших рек и озер, особенно если на противоположной стороне реки или озера расположены массивы медоносов. Пасека не должна находиться поблизости от проезжих дорог, скотных дворов, общественных мест, предприятий, перерабатывающих сахаристые вещества, а также на перелетах (в местах, где на пути к медоносам пчёлы перелетают другие пасеки). Очень важно размещать пасеки в радиусе надёжной пространственной изоляции (5-7 км). Это даст возможность пчеловоду (в том случае, если на пасеках нет заразных заболеваний) использовать общие кормушки.

Ульи на пасеке размещают из расчета 20-40 м2 на пчелиную семью; расставляют их рядами в шахматном порядке — на расстоянии 6 м один от другого и не менее 4 м между рядами, или группами по 3-5 ульев, или попарно, но летками в разные стороны. Устанавливают ульи на подставках или колышках с небольшим уклоном вперед, чтобы в летки не затекала дождевая вода. На пасеках приусадебного типа ульи расставляют более уплотненно. Так, на участке площадью 3×5 м в павильоне могут находиться одновременно до 15 пчелиных семей.

Установлено, что на обслуживание одной пчелиной семьи в течение одного года требуется 834 минуты. Для обслуживания 10 пчелиных семей в течение одной недели в весенне-летний период требуется 5-6 часов. Практика пчеловодов показывает, что высоких медосборов можно добиться при условии сохранения сильных пчелиных семей. Сильная семья легче переносит неблагоприятные погодные условия, зимовку, более устойчива к заболеваниям. Сильная семья выращивает потомство, лучшее по качеству, более выносливое. Поскольку в сильной семье большие группы пчел находятся в разных физиологических состояниях, она более тонко реагирует на изменения внешней среды, лучше использует взяток. И, как следствие, собирает больше мёда и выделяет больше воска, качественнее опыляет сельскохозяйственные культуры.

Сильные семьи — это результат круглогодичной работы пчеловода. Иметь полноценные пчелиные семьи весной можно лишь в том случае, если помочь им выйти из зимовки без потерь, жизнедеятельными (для этого в первую очередь надо правильно подготовить пчёл к обитанию в зимних условиях и организовать их зимовку). В весенне-летний период необходимо создать им все условия для выращивания сильного, полноценного, хорошо развитого потомства, регулярно в течение всего сезона обеспечивать им устойчивый и обильный взяток, поддерживать в семьях работоспособное состояние.

Огромный недобор меда получается на пасеках из-за того, что мало применяется кочёвка пасек к медоносам. Ценность этого мероприятия давно известна, применение его даёт огромный эффект. Чтобы получать от пчелиных семей много мёда и воска, надо, помимо всего прочего, обеспечить пчёл соответствующим пастбищем, которое давало бы им возможность собирать достаточно нектара. Если же хорошего пастбища нет, то как бы ни был опытен пчеловод и как бы ни были сильны пчелиные семьи, пчелы много нектара в улей не внесут — им негде его будет взять. Пчеловоды должны заранее составлять планы кочёвок пчел в целях опыления сельскохозяйственных культур и использования медоносных угодий. Основательно подготовиться к кочевке с пчелами, начиная с ранней весны, поможет календарь цветения медоносов на тех угодьях, куда намечено перевозить пчёл для сбора нектара. Все это в свою очередь поможет точно определить наиболее подходящие сроки роения и наращивания пчел, чтобы возможно производительнее использовать их на главном взятке. Кочёвка пасеки на медоносы может быть организована каждым пчеловодом, а польза от кочевки пасеки очень большая: кочующая пасека всегда дает мёда больше, чем пасеки, весь сезон стоящие на одном точке.

Деятельность разделяется на следующие этапы:

• оборудовать пасеку на 8 пчелосемей;
• за сезон 8 пчелосемей дадут 280 килограмм продукции в виде меда;
• также планируется получать сопутствующие продукты — прополис, воск, пыльцу.
• довести пасеку на 2-ой сезон до 53 пчелосемей.

При благополучном медоносе планируется получить с каждой пчелосемьи в среднем по 35 кг мёда за сезон. В 1-й год осуществления деятельности планируестся реализовать мёд от 8 пчелосемей общим весом 280 кг. Цена на производимый мною 1 кг мёда планируется в среднем 200 рублей.

Мёд пчелиный — продукт питания, представляющий собой частично переваренный в зобе медоносной пчелы нектар. Мёд содержит 13-20 % воды, 75-80 % углеводов (глюкоза, фруктоза, сахароза), витамины В1, В2, В6, Е, К, С, провитамин А-каротин, фолиевую кислоту. Особый вкус и аромат мёда, наряду с его полезностью, заставляет многих людей предпочитать именно мёд всем другим подсластителям.

Товарные виды мёда

По товарному виду мёд разделяют на центробежный и сотовый. Центробежный мёд получают при выкачке его из ячеек сотов с помощью медого́нки.

Сотовый мёд — мёд, не извлечённый из восковых сотов, продаётся рамками или небольшими прямоугольными вырезками. Внутри сота мёд может быть как жидким, так и севшим. Торговля сотовым мёдом имеет в нашей стране меньший оборот, это объясняется:

• более высокой ценой такого мёда за килограмм;
• неудобством транспортировки;
• потерей ценного продукта — воска;
• сложностью получения товарного сотового мёда.

Качественный сотовый мёд должен иметь сплошную печатку (все ячейки запечатаны восковыми крышечками сплошь). Белого или светло- жёлтого цвета должна быть не только печатка мёда, но и собственно сот.

Виды мёда по консистенции

По консистенции центробежный мёд может быть жидким или закристаллизовавшимся («севшим»). Жидкий мёд — нормальное состояние свежего мёда после откачки из сотов (обычно мёд текущего пчеловодного сезона). Жидкий мёд имеет разную степень густоты (вязкости). Вязкость мёда зависит от бо́льшего или меньшего содержания в нём воды и отчасти от температуры окружающего воздуха. Жидкий мёд может получаться также нагреванием закристализовавшегося мёда, при этом могут теряться некоторые полезные свойства мёда. Слишком жидкий мёд может свидетельствовать о недостаточной выдержке его в сотах, его называют «незрелым».

Закристаллизовавшийся («севший») мёд образуется естественным путём из жидкого мёда при перепадах температуры. Севший мёд не теряет своих свойств в результате кристаллизации. В севшем мёде в зависимости от величины кристаллов различают крупнозернистую, мелкозернистую и салообразную садку. В крупнозернистом мёде сростки кристаллов сахара бывают более 0,5 мм в диаметре, в мелкозернистом — менее 0,5 мм, но ещё различимы невооружённым глазом.

Виды мёда по цвету, прозрачности, вкусу и запаху

По цвету мёд делят на светлый и тёмный с многочисленными переходными оттенками от белого до красновато-коричневого. Цвет мёда зависит от растений, из нектара которых получен мёд: относительно светлые мёда получаются из соцветий липы, подсолнечника, акации и др., относительно тёмные — из гречихи, молочая и др.

Прозрачность жидкого мёда зависит, прежде всего, от количества попавшей в мёд при откачке перги. Мёд может мутнеть и в результате начавшегося процесса его кристаллизации. Мёд, собранный пчёлами с одного определённого растения, имеет обычно свой характерный вкус и аромат. Для получения ходового цвета и аромата разные виды мёда могут смешиваться в ходе предпродажной подготовки.

Пчелиный воск — продукт жизнедеятельности пчёл, сложное органическое соединение. Пчелиный воск выделяется специальными железами медоносных пчёл, из него пчёлы строят соты. Представляет собой твёрдое вещество от белого до жёлто-бурого цвета с характерным медовым запахом. При температуре 35 °C он становится пластичным. В состав воска входит около 50 различных химических соединении, среди них сложные эфиры (до 75 %), предельные углеводороды (11-17 %), свободные жирные кислоты (13-15 %), вода — до 2,5%. Пчелиный воск обладает сильными бактерицидными свойствами. Он используется для производства фармацевтических препаратов, при лечении ран, ожогов, язв, воспалительных процессов кожи и слизистых оболочек.

Про́по́лис — пчелиный клей, уза — тёмное смолистое вещество, вырабатываемое пчёлами для замазывания щелей и изоляции посторонних предметов в улье. Прополис — это не просто смола растений, которую собирают пчелы, насекомые модифицируют своими ферментами собранные с весенних почек деревьев (тополь, ольха, берёза и др.) клейкие вещества. Пчеловоды собирают прополис специальными решётками, или про- сто соскабливают его с рамок и стенок. С каждого улья в сезон собирают 50–150 г прополиса. Некоторые пчеловоды переплавляют собранный прополис на водяной бане, отделяя от механических примесей; при этом он практически полностью сохраняет свои свойства. Прополис содержит более 50 органических компонентов и минеральных элементов (калий, кальций, фосфор, натрий, магний, сера, хлор, алюминий, ванадий, железо, марганец, цинк, медь, кремний, стронций, селен, цирконий, ртуть, фтор, сурьма, кобальт и др., в повышенных количествах — цинк и марганец), около 10 жизненно важных витаминов, в том числе В1, В2, В6, Витамин А, Е, никотиновая, пантотеновая кислоты и др., 17 аминокислот (аспарагин, глутамин, триптофан, фенилаланин, лейцин, цистин, метионин, валин, гликокол, гистидин, аргинин, пролин, тирозин, треонин, аланин, лилизин).

Мед – это натуральный продукт, который с давних времен считается очень полезным. Это обуславливает высокий спрос на него у населения нашей страны. Впрочем, современный российский рынок только на 50% может удовлетворить потребность в мёде, вторые 50% поставляется из-за рубежа. Если вы хотите организовать свой собственный частный бизнес по производству мёда, можете рассчитывать на существенные перспективы. Ниже мы рассмотрим бизнес-план пасеки (пчеловодства) с основными аспектами, затратами, рисками, возможной прибылью и каналами сбыта продукции. Что нужно знать, чтобы открыть собственную пасеку?

Основные этапы открытия бизнеса в сфере пчеловодства

Для того чтобы открыть собственную пасеку вам потребуется выполнить ряд мероприятий:

1. Поиск инвестиций для организации бизнеса.
2. Подбор подходящего земельного участка среди земель сельскохозяйственного назначения и его аренда.
3. Регистрация пасеки в государственных инстанциях – налоговой инспекции и ветеринарной службе.
4. Покупка необходимого оборудования и пчелиных сот, постройка помещений.
5. Поиск и наем персонала.
6. Разработка плана реализации продукции.
7. Разработка маркетингового плана, запуск рекламной кампании.

Согласно статистическим данным, которые предлагают национальный Союз пчеловодов, объем рынка данной продукции в Российской Федерации составляет почти 1 млн. тонн ежегодно. Несмотря на это, рынку еще очень далеко до насыщения, поэтому грамотно организованное хозяйство будет приносить своему владельцу только прибыль. Независимости от того, находитесь вы рядом с крупным или небольшим городом, вы без проблем найдете каналы сбыта меда.

Особенности разведения пчел

Одно из самых старых ремесел в истории человечества – это разведение пчёл для производства мёда. Исследователи сумели установить, что на Руси этим занимались еще в девятом веке. Что примечательно, мед использовался не только для питания, но для изучения. Находилась применение и другим продуктам производства, например, воску. Сегодня оба продукта выступают в качестве очень важного сырья для фармацевтической, пищевой, легкой промышленности.

Для того чтобы заняться производством меда необходимо открыть пасеку. Это производственная единица пчеловодческого хозяйства или пчелофермы, на территории на которой размещаются ульи, постройки, а также вспомогательные сооружения. Важное значение будет иметь экология в местности, транспортная развязка и подъезд к пасеке, наличие источников воды, микроклимат. Рекомендуется расположить пасечное хозяйство недалеко от массивов медоносов. Местность должна быть сухой и ровной, с небольшим склоном, для того чтобы талые дождевые воды стекали вниз и не затапливали хозяйство. Будет лучше, если хозяйство будет защищено от ветра и солнца кустарниками и деревьями. Не рекомендуется открывать собственную пасеку недалеко от озера или реки, это может негативно сказаться на численности пчел. Рядом с пасекой не должно быть проезжих дорог, пастбищ, также построек, где держат скот, общественных мест, промышленных предприятий. Идеальным местом будет локация, расположенная в радиусе пространственной изоляции в пределах 5 километров

После подбора подходящего места для пасеки потребуется покупка ульев. Их размещают в шахматном порядке, приблизительно на расстоянии 5 м друг от друга, на подставках или колышках. На одну пчелиную семью должно приходиться площадь от 20 до 40 квадратных метров. Это способствует тому, чтобы пчелиные семьи росли сильными и крепкими. Помните о том, что только сильная пчелиная семья поможет добиться хороших результатов. Мало того, сильные семьи лучше переносит зимовку, негативные погодные условия, вирусные заболевания. Сильные пчелиные семьи дадут более качественное потомство. Важно понимать, что пчелы очень тонко реагируют на любые модификации внешней среды, поэтому даже незначительный фактор может привести к уменьшению их количества.

Сильные пчелиные семьи – это результат регулярной работы владельца пасеки. Вы должны помочь пчелам выйти из периода зимовки без существенных потерь и стрессов, для этого ещё в летне-осенний период необходимо создать хорошие условия для обитания зимой, то есть самостоятельно организовать зимовку. В течение сезона летних месяцев также потребуется заботиться о пчелах и обеспечивать им обильный взяток.

• Пасечная кочевка.

Существенно улучшить результаты работы пчёл может помочь кочевка. Малое количество владельцев пасечных хозяйств признают ценность данного мероприятия, однако она действительно может дать отличный эффект. Если вы хотите получать достаточное количество воска и меда, необходимо обеспечить пчел и хорошим, качественным пастбищем, которое даст им возможность собирать достаточный уровень нектаров.

Если рядом с вами нет хорошего пастбища, то, несмотря на ваш опыт и квалификацию, а также силу пчелиных семей, результаты будут посредственными. Опытный пчеловод заранее должен составить план кочевки пчелиных семей для опыления сельскохозяйственных культур. Готовить этот процесс нужно начинать с ранней весны. Используйте календарь цветения медоносов – применяя эти знания, вы будете перевозить пчёл, для того чтобы они собирали нектар. Помните о том, что пасека, которая использует кочевки, всегда даст результата больше, чем пасека, стоящая на месте.

• Этапы реализации и прогнозируемые результаты.

Деятельность по открытию собственной пасеки можно подразделить на несколько этапов:

• оборудование пасеки на 8-10 пчелиных семей;
• получение в качестве результата 30 кг меда за сезон с одного улья;
• получение сопутствующей продукции в виде воска, прополиса, пыльцы;
• увеличение пасеки к следующему сезону до 24-30 пчелиных семей.

При благополучном исходе, каждая пчелиная семья приносит около 35 кг меда за сезон.

• Описание продукции.

Пчелиный мед – это продукт питания, который представляет собой частично переваренный и обработанный нектар пчелой. Он отличается приятным вкусом и ароматом, благодаря этим качествам считается отменным подсластителем. Содержит большое количество витаминов и минеральных веществ. Существует два товарных вида меда: это сотовый и центробежный вариант. Сотовый мед – это тот, который не извлекается из сот, продаётся вместе с ними. Центробежный вариант – это чистый мед, которые получают при выкачке продукты из ячеек сот. Согласно статистическим показателям можно сделать вывод, что центробежный мед пользуется большей популярностью, что обуславливается следующими причинами:

• более низкая стоимость за килограмм;
• сложности в поставках и транспортировке сотового меда;
• отсутствие возможности использовать очень ценный продукт – воск;
• сложности в получении дальнейшей реализации сотового меда.

Сложно получить именно высококачественный сотовый мед. Такой продукт должен иметь сплошной печатку, то есть все ячейки сот должны быть запечатаны крышечкой из воска. Поэтому, оптимальным решением будет заниматься продажей центробежного меда.

Мед также классифицируются по консистенции. Так, центробежный мед может быть жидким или густым, затвердевшим. Жидкое состояние естественно для мёда, который только что получен. В дальнейшем, практически весь мед густеет. Вообще, жидкий мёд может обладать разной степенью густоты, который зависит от процентного содержания в нём воды, условий окружающей среды, температуры воздуха. Твердеет мед также из-за температурных перепадов. Подобная разновидность меда не теряет своих полезных свойств.

По цвету мед разделяют на темный и светлый продукт. Существует огромное количество оттенков мёда – от чистого белого до красного и коричневого. Основной фактор, который влияет на цвет меда – это растения, нектар которых был использован. Так, светлые сорта меда получаются из липы, подсолнечника, а тёмные из гречихи.

При продаже меда рекомендуется задуматься о том, чтобы продавать сопутствующую продукцию:

1. Пчелиный воск. Пчелиный воск – это вещество, из которого пчелы строят свои соты. Он обладает характерным приятным сладковатым запахом, а также светлым оттенком. Главное его преимущество – это сильные обеззараживающие свойства. Он применяется в фармацевтической промышленности для производства различных лекарственных препаратов.
2. Прополис. Многие считают, что прополис – это смола растений, собранная пчелами, однако это не совсем так. Прополис получается в результате обработки вещества с помощью ферментов. Он используются для замазывания дырок в ульях, также изоляции посторонних предметов. Прополис обладает большим количеством полезных свойств, благодаря тому, что содержит более 50 полезных минеральных элементов.

Анализ рынка и конкурентов

Производство мёда – это довольно сложная сфера, как мы уже успели это заметить. Поэтому, перед тем как вы приступить к разработке бизнес-плана по открытию собственной пасеки, рекомендуется тщательно проанализировать рынок и определить перспективы для вашего предприятия. Только так вы сможете понять, стоит ли заниматься реализацией данной продукции или всё же нет. Пчеловодство обладает большим количеством преимуществ, среди них:

• низкая инвестиционная нагрузка на старте и в процессе ведения хозяйства. Для того чтобы открыть бизнес вам потребуется потратить денежные средства на покупку оборудования и аренду земельного участка. При грамотном управлении инвестиции быстро окупятся в течение полугода;
• жизнь пчел отличается высокой степенью самостоятельности. Они не требуют значительного внимания от человека, то есть их не потребуется кормить, лечить, а также выполнять прочие процедуры;
• несмотря на присутствие в отрасли конкурентов, здесь нет монополистов. Причины этого связываются с тем, что технология ведения бизнеса и разведение пчёл не могут быть унифицированы, а небольшие стартовые вложения могут позволить любому бизнесмену начать развитие предпринимательского проекта;
• открыть пчеловодческое хозяйство можно за городом, на собственном дачном участке;
• большое количество возможных каналов сбыта продукции. Помимо партнерства с магазинами, предприниматель может работать напрямую с клиентом;
• возможность снизить сумму аренды участка при сотрудничестве с фермерским хозяйством. Многие фермеры заинтересованы в размещении пчелиных ульев на территории хозяйства, по той причине, что пчелы опыляют растениеводческой культуры.

Главное преимущество производства меда заключается в том, что этот продукт сейчас в тренде. В последнее время люди всё больше внимания уделяют собственному здоровью и благоприятной экологической ситуации. Мёд – это экологически чистый продукт, который пользуется популярностью в данной сфере. Это значит, что у вас всегда будут клиенты.

Поиск земельного участка для открытия собственной пасеки

Прежде всего, потребуется определиться с размерами земельного участка. Выбирайте такую площадь, чтобы она один улей приходилось 35 квадратных метров. Если вы планируете на данный момент закупить, например, 10 ульев, заранее подумайте о расширении. Не стоит арендовать слишком маленький участок в надежде сэкономить. Учитываются следующие принципы:

• рядом не должно быть шумных поселений, дорог, промышленных производств;
• лучше если участок будет огорожен по периметру забором;
• участок должен быть хорошо освещен солнцем, лучше всего в России – южное направление;
• хорошо, если участок будет безветренный, он должен быть окружен достаточным количеством медоносных деревьев;
• отдавайте предпочтение локации, которая будет расположена в низине. Возвращаясь от медоносов, пчелы будут лететь под гору;
• проследите, чтобы недалеко от местности были посевы клевера, подсолнечника, липы, гречихи;
• рабочий маршрут пчел должен составлять не более двух-трех км.

Для начала рассмотрите участки, которые находятся в составе земель сельскохозяйственного назначения, лесных угодий. Арендовать такой участок несложно, тем более их владельцы предлагают более низкие цены. Оптимально, если вы найдете участок, который принадлежит местному органу власти. Несмотря на то, что сроки оформления договора могут быть долгими (до 8 месяцев), а также потребуется участвовать в аукционе на земельное угодье, вы получите его аренду по минимальной цене.

Подбор необходимого оборудования для пасеки

Главный тип оборудования, который потребуется купить – это качественные ульи, изготовленные из древесины и оснащённые специализированными рамками для строительства сот. Если вы не располагаете солидными материальными средствами, вы можете приобрести не только новые ульи, но и объекты, бывшие в употреблении. Качественные постройки прослужат вам достаточно долго, тем более, по мере заработка денежных средств, вы сможете их заменить на новые ульи. Среди другого оборудования вам потребуется:

• специализированные переносные ящики для рамок;
• защитная одежда, также сетка для лица, которая позволяет работать с пчелами;
• оборудование для гонки мёда;
• кормушки для подкормки в период зимы и осени;
• специализированный стол для распечатывания сот;
• сито для процеживания меда;
• оборудование для топки воска.

Необходимость иного оборудования будет напрямую зависеть от задач, которые вы ставите перед своим хозяйством. Стоит сразу быть готовым к тому, что вы столкнетесь со строительными работами. Так, лучше построить ограждение для пасеки. Обязательно потребуется возведение помещения для зимовки пчел. Организуйте склад, где будет содержаться инвентарь, упаковочные средства, храниться мёд.

Следующим шагом будет приобретение пчел. Очень часто они продаются вместе с ульями, впрочем, их можно приобрести отдельно. Заниматься покупками пчелосемей рекомендуется поздней весной, то есть с конца апреля до конца мая. Сегодня на рынке представлено большое количество разных пород пчел, которые отличаются характеристиками работоспособности, устойчивости к болезням, зиме. Будет лучше, если вы отдадите предпочтение тем пародам, которые наиболее распространены в вашем регионе – это позволит существенно минимизировать возможные проблемы.

Подбор персонала

На грамотно подобранных сотрудниках держится любой бизнес, в том числе и собственная пчеловодческая ферма. Вам потребуется нанять опытных специалистов в данном сегменте. Обратите внимание на следующие факторы:

• очень сложно найти подобного человека на сайтах, посвященных работе. Это узкая направленность деятельности, поэтому рекомендуется обратиться в Общество пчеловодов в вашем регионе;
• помните о том, что действительно квалифицированных специалистов может привлечь исключительно высокая заработная плата. Однако вы можете предложить специалисту и просто заработную плату, и деловое сотрудничество. В этом случае вы берете сотрудника в долю, и предоставляет ему в качестве оплате проценты от продаж. Ваш партнер будет заинтересован в развитии бизнеса, он будет помогать не только в работе, но и в расширении фермы.

На первоначальном этапе вы можете нанять двух пчеловодов, в обязанности которых будет входить уход за пчелами и ульями, сбор воска и меда, отбор рамок с медом и откачка продукта, проведение неквалифицированных работы на пасеке.

Помимо этого потребуется нанять охранника для пасеки. Это могут быть специалисты, которые будут работать по сменам. На начальном этапе развития бизнеса владелец должен будет самостоятельно заниматься организационными и финансовыми вопросами. В дальнейшем вы можете нанять менеджера по продажам, в обязанности которого будет входить реализация продукта, а также бухгалтера.

Бизнес по производству мёда очень зависит от сезона. В период поздней осени и зимы у вас практически не будет прибыли. В это время лучше сократить расходы на заработную плату или готовить фонд заранее. Сокращение расходов может быть осуществлено посредством сокращения рабочего времени персонала.

Маркетинговый план, сбыт продукции

При благоприятном исходе с одного улья можно получить 30-35 кг меда за сезон. В среднем килограмм меда будет реализовываться по стоимости 200-250руб. Не забывайте и о продаже сопутствующих продуктов, которые мы уже называли: воск, пыльца, перга, прополис. Можно прогнозировать, что это принесет ещё 25% к общей выручке вашего хозяйства.

Однако выручки не будет, если вы не будете искать каналы сбыта. Можете воспользоваться следующими способами реализации меда:

• различные розничные магазины, которые будут покупать оптовые партии;
• предприятия в сфере фармацевтической, легкой, пищевой промышленности;
• городские ярмарки;
• крупные оптовые перекупщики;
• обычные розничные покупатели.

Реализация пчеловодческой продукции – это не сложный процесс, в том случае, если вы планируете уделять этому внимание и постоянно расширять собственный рынок сбыта. Конечно, будет лучше, если вы организуете оптовые продажи меда. Заниматься розничной продажей, тем более мелкими партиями, для пасеки очень сложно. Существует мало любителей меда, которые целенаправленно ищут пасеки и покупают продукт там.

Чтобы облегчить вашим будущим клиентам поиск вашей компании, вы можете воспользоваться следующими инструментами:

• доски объявлений, интернет-порталы, специальные форумы;
• собственный сайт, страница в социальных сетях.

Организация розничной продажи мёда потребуется подумать о доставке товара.

Финансовый бизнес-план пасеки

Как уже говорилось выше, инвестиционная нагрузка на старте не очень высока. Список первоначальных расходов составит: аренда земельных угодий, покупка оборудования и пчёл, возведение построек, расходы на открытие компании, реклама и маркетинг. Регулярные расходы составит заработная плата, расходные материалы, упаковка для меда, реклама.

Пчеловодческие хозяйства отличаются хорошей рентабельностью и быстрой окупаемостью. При грамотном ведении бизнеса вы сможете выйти на точку безубыточности через несколько месяцев работы. Посчитать, сколько денежных средств принесет вам хозяйство за сезон очень просто. Если брать в расчет, что один улей может принести 35 кг меда за сезон, который мы будем реализовывать по цене 200 рублей за килограмм, можно сделать вывод, что один улей принесёт прибыль на сумму 7 тысяч рублей.

Организационно-правовые вопросы открытия бизнеса

Готовый бизнес-план для пчеловодства обязательно содержит рекомендации по выбору системы налогообложения и формы собственности. Ведя такой бизнес, как производство меда и разведение пчел, вы можете оформить его как личное подсобное хозяйство. В этом случае нет необходимости платить налоги, вы сможете продавать продукцию на ярмарках, по объявлениям, либо своим знакомым. В случае если вы планируете сотрудничать с компаниями, рекомендуется зарегистрироваться в формате ИП. В качестве системы налогообложения оптимальным решением будет выбрать единый Сельскохозяйственный налог. Вы будете платить 6% от прибыли вашего хозяйства. В качестве кода ОКВЭД прописываются 01.25.1 либо 01. 04. – категории, которые относятся к выпуску меда.

Для того чтобы открыть собственный бизнес в данной сфере вам не потребуется получать какие-либо разрешительные документы или лицензии. Однако вам потребуется получить ряд других документов.

1. Ветеринарный паспорт пасеки. Очень важный тип документа, в котором прописывается локация хозяйства, а также основная информация о состоянии и проведении дезинфицирующих мероприятий.
2. Справка с анализом продукта. В ней прописывается данные о владельце хозяйства, основные качества мёда, его отличительные характеристики. Это могут быть такие характеристики как кислотность, содержание воды, диастазное число и прочее.
3. Справка о численности подворья вашего личного хозяйства. Она выдается в местной ветеринарии.
4. Ветеринарное заключение на мед и другие продукты пчеловодства.

Важно понимать, что мед и все остальные продукты, которые вы можете реализовывать, должны быть сертифицированы. Вам потребуется пройти специализированную процедуру регистрации продукта в государственной инстанции и получить специальное свидетельство в Роспотребнадзоре. Мед относится к продуктам питания, которые должны пройти санитарно-эпидемиологическую экспертизу. Данная экспертиза помогает определить, есть ли в мёде токсины или примеси. Если всё в порядке, предпринимателю на руки даётся сертификат.

Факторы риска, с которыми может столкнуться предприниматель

Так как бизнес является нестандартным, факторы риска тоже будут нестандартными:

1. Неблагоприятная зимовка из-за плохой кормежки или других факторов.
2. Болезни, вирусы, эпидемии пчел.
3. Плохие атмосферные условия, которые приведут к упадку урожая и плохой медоносной базе.
4. Отсутствие рынка сбыта.
5. Разорение пасеки из-за хищения или поджога.

К счастью, всех этих рисков можно избежать, если нанять квалифицированных, опытных и добросовестных сотрудников.

Региональные власти с подачи федерального центра не только помогают нуждающимся льготами и пособиями, но и готовы дать возможность зарабатывать.

Малоимущие россияне могут получить субсидию на запуск своего бизнеса — это называется социальным контрактом. Раньше субсидия была 250 000 Р, но с 1 июля 2022 года максимальную сумму подняли до 350 000 Р. В статье я расскажу, кто и как может получить эти деньги.

Что такое социальный контракт

В разных регионах есть свои нюансы и требования к тем, кто хочет заключить договор, но принцип везде одинаковый: государство помогает человеку выйти на регулярный доход.

Срок действия контракта. Напомним: контракт — это договор между государством и гражданином и, как у любого договора, у него есть срок. Последний зависит от вида соцконтракта. Например, в рамках соцконтракта по поиску работы человек должен трудоустроиться максимум в течение девяти месяцев. Если же речь об открытии своего дела, то договор заключают не более чем на 12 месяцев.

Виды социального контракта

Существует пять видов социального контракта.

По поиску работы. По сути, человек получает двойное пособие по безработице: от центра занятости и по соцконтракту. Но при этом он обязуется найти работу в течение определенного срока. Все зависит от того, как скоро безработный заключит новый трудовой договор. Если человек просто стоит на учете, без контракта, то обязательства трудоустроиться у него нет.

Кому положен социальный контракт

Заключить социальный контракт может только гражданин России. Необходимо иметь постоянную регистрацию в том регионе, в котором человек обращается в органы соцзащиты. Если у человека временная регистрация, а сам он прописан в другом регионе, то надо взять справку по месту прописки, что там соцконтракт не заключали. Также есть еще несколько важных условий.

Главный критерий — надо быть нуждающимся. Это подтверждают ваши доходы ниже прожиточного минимума в вашем регионе. Нуждающимся могут признать как одинокого малоимущего человека, так и семью.

Для малоимущих семей. Доходы должны быть ниже среднего прожиточного минимума на душу населения в регионе. Например, в Санкт-Петербурге это 14 476 Р. Сведения предоставляют за три последних месяца. Если речь о семье, то рассчитывают среднедушевой доход за три месяца.

Например, в Петербурге живет семья из четырех человек: супруги и двое детей. Официальная зарплата мужа 40 000 Р, жена в декрете, получает пособие 10 000 Р. У них есть двухлетний сын и дочь-студентка, получающая стипендию 3000 Р. Общий доход семьи — 53 000 Р в месяц, среднедушевой — 13 250 Р. Прожиточный минимум в Санкт-Петербурге — 14 476 Р. Значит, эта семья считается малоимущей и может заключить социальный контракт.

Для многодетных семей. Такой вариант тоже возможен, если соблюдать главное условие — быть малоимущим. Все равно будут учитывать совокупный доход семьи, суммируя все детские пособия и выплаты.

Для самозанятых. Можно уже быть самозанятым, можно зарегистрироваться после получения субсидии, но должен быть низкий доход за три предыдущих месяца.

Для ИП. Человек уже может быть ИП, а может встать на учет после получения субсидии, но его доход за три месяца должен быть меньше среднедушевого прожиточного минимума в регионе.

Это касается как одиноко проживающих граждан, так и расчета среднедушевого дохода малоимущих семей. Членами семьи считаются совместно проживающие и ведущие общее хозяйство:

1. Супруги.
2. Дети и родители.
3. Усыновители и усыновленные.
4. Братья и сестры.
5. Пасынки и падчерицы.

Из дохода уволенных одиноких граждан или семьи исключаются:

1. Заработная плата.
2. Средний заработок, который выплачивают при сокращении.
3. Выходное пособие при увольнении.

Пособия, в том числе на детей, стипендии, пенсии, иные социальные выплаты, а также доходы от аренды имущества или бизнеса, алименты и унаследованные деньги учтут при расчете дохода даже в случае потери работы после 1 марта 2022 года.

Правило об исключении некоторых доходов из расчета среднедушевого дохода безработных действует до 31 декабря 2022 года и применяется при заключении социального контракта для поиска работы, обучения, предпринимательства и ведения личного подсобного хозяйства. Если соцконтракт нужен, чтобы преодолеть трудную жизненную ситуацию, его заключают на прежних условиях.

Кому могут отказать в социальном контракте

Самая частая причина отказа — человек на самом деле не нуждающийся: доход на каждого члена семьи выше прожиточного минимума либо у заявителя есть дорогое жилье, автомобиль или земельный участок.

Бизнес, на который выдают субсидию, должен стать основной деятельностью, то есть приносить большую часть дохода. Например, если человек получает зарплату 16 000 Р, а по соцконтракту открывает маникюрный салон, который приносит 10 000 Р, то это нарушение правил программы.

Куда жаловаться в случае отказа. Вышестоящая инстанция для программы соцконтракта — региональное министерство социальной защиты. Можно написать обращение на официальном сайте ведомства или прийти на личный прием. Например, в Санкт-Петербурге есть Адмиралтейский отдел социальной защиты, для него вышестоящим органом будет Комитет по социальной политике Санкт-Петербурга.

Как получить социальный контракт

Какие документы нужны. В каждом регионе свои требования к документам, которые надо приложить к заявлению. Например, в Калмыкии нужно просто заполнить анкету, которую дадут в соцзащите. В Астраханской области требуют документы об обязательных расходах семьи: ЖКУ, налогах и так далее.

В Московской области не требуют бизнес-план, свидетельства для детей младше 14 лет и копии паспортов подростков младше 18 лет. Так что перечень необходимых документов стоит уточнить в местном органе соцзащиты по месту регистрации. Если не знаете, куда обращаться, информацию можно найти на справочных сайтах или на портале администрации своего города, как например, в Санкт-Петербурге.

Вот примерный перечень документов, которые требуют чаще всего:

Как оформить социальный контракт через портал госуслуг. Оформить соцконтракт через госуслуги можно, но не во всех регионах. Лучше зайти на портал и проверить, есть ли такая возможность там, где живете вы. Например, это можно сделать в Новосибирской области. На портале следует заполнить заявление, отправить его, но вот нести оригиналы документов все равно придется лично.

Сколько дней рассматривается заявление на социальный контракт. Обычно заявление рассматривают 10 дней, если не нужно запрашивать информацию от других ведомств, например из налоговой. А если такая необходимость есть, например для ИП, то в течение 30 дней.

Как написать бизнес-план для социального контракта

Бизнес-план — это документ с расчетами, которые доказывают, что свое дело поможет действительно выйти на стабильный доход и что для запуска нужны те самые 350 000 Р от государства. Хотя, естественно, никто не мешает попросить и меньшую сумму. Все должно быть расписано подробно, я рекомендую включить в бизнес-план несколько обязательных разделов.

Содержание. Просто перечислите все разделы бизнес-плана.

Введение. Здесь рекомендую дать общую характеристику будущего бизнеса. Например, если вы будете делать массаж, то напишите, что люди сейчас много работают, поэтому им нужно расслабиться и отдохнуть. Массаж отлично удовлетворит эту потребность. Массажный салон не требует больших вложений: всего лишь аренда и расходные материалы.

Можно написать, что у вас есть нужные навыки и образование, вам не хватает только оборудования и мебели. На отдельные виды массажа нужна лицензия, например на лечебный. Если вы планируете делать расслабляющий массаж для укрепления здоровья или моделирования фигуры, то такой массаж относится к спа-услугам и лицензия не нужна.

Резюме проекта. Это своеобразная анкета о вас с основной информацией о проекте. Надо указать личные данные: фамилию, имя и отчество, адрес регистрации, а также вид бизнеса и адрес, по которому расположится бизнес. Последний можно написать в свободной форме: «Планирую арендовать офис по адресу…». Здесь же нужно указать срок реализации проекта — обычно пишут месяц, следующий за тем, в котором человек подает документы, и эту же дату в следующем году, так как соцконтракт действует год.

В резюме можно указать общую сумму, которая потребуется на запуск бизнеса, а также возможные риски и пути решения этих проблем. Например, если человек хочет начать делать массаж, то одним из рисков может быть высокий уровень конкуренции. Выход — сделать цены чуть ниже, чем у конкурентов, ввести систему скидок для постоянных клиентов и так далее.

Анализ рынка и конкурентов. В этом разделе надо проанализировать, много ли предпринимателей занимается аналогичным бизнесом в вашем городе или районе. Проще всего оформить таблицу, расписать плюсы и минусы конкурентов, а также за счет чего новый бизнес будет выделяться на их фоне. Например, если другие предприниматели не ведут соцсети, можно написать, что у вас будет своя страничка.

Можно воспользоваться бесплатным сервисом на сайте Корпорации МСП, который помогает начинающим предпринимателям выбрать вид будущего бизнеса.

Маркетинговый план. В этом разделе необходимо расписать стратегию продвижения. Например, можно написать, что бизнес будет продвигаться в соцсетях. Рекомендую сразу завести странички и приложить ссылки.

Тут же стоит рассказать о будущих рекламных активностях. Например, мастер по массажу может делать скидки для постоянных клиентов, проводить конкурсы среди подписчиков.

Обучение. Государство заинтересовано в том, чтобы бизнес не прогорел. Поэтому лучше заниматься той сферой, в которой уже есть опыт и образование.

Если планируете делать медицинский массаж, то учтите, что нужны документы об образовании. Надо приложить копии и написать, чему удалось научиться. Также для медицинского массажа понадобится лицензия на осуществление медицинской деятельности, поскольку массаж есть в номенклатуре медуслуг.

Смета. Это список расходов, которые покроет субсидия. Обычно смету оформляют как приложение к бизнес-плану в виде таблицы.

В смете нужно рассмотреть три варианта покупок: «эконом», «стандарт» и «премиум». «Стандарт» — это те товары, которые вы хотите приобрести. «Эконом» — аналоги дешевле, а «максимум» — товары подороже. Так вы покажете, что из всего ценового диапазона вы выбираете оптимальный.

Бывает, что в бизнес-плане указан один товар, но после того как перечислили деньги, его уже нет в наличии или он подорожал. Это не страшно, можно купить другой, но надо согласовать все с соцзащитой. Как правило, там без проблем идут на уступки.

Случается и такое, что товар, указанный в смете, дешевеет. Тогда вместо 350 000 Р заявитель может потратить, например, 348 048 Р. В этом случае придется вернуть разницу.

После составления сметы можно приступать к финансовому плану. В нем необходимо прописать все основные показатели будущего бизнеса: выручку, расходы, налоги, прибыль.

Никто не может знать, сколько человек заработает на своем деле, поэтому сотрудники соцзащиты не требуют точных цифр, пишите все примерно. Единственное правило здесь — лучше написать меньше и заработать больше, чем завысить, например, выручку и остаться в минусе.

Куда подавать документы

В некоторых регионах необходимо подавать заявку электронно через платформу «Мой бизнес», ее региональные онлайн-сервисы, например «Мой бизнес» в Нижегородской области, или через сайт госуслуг. А в некоторых — лично, но в МФЦ. Дальше я буду рассказывать о самом частом случае — когда заявителю надо прийти с документами в соцзащиту.

Заявление и бизнес-план рассматривает специальная комиссия. Там могут задать несколько вопросов. Например, могут спросить, почему нужна именно эта модель ноутбука, обязательно ли арендовать помещение, как будущий предприниматель планирует искать клиентов и так далее.

После собеседования обычно сразу говорят, приняты заявление и бизнес-план или нет. Решение о том, готов ли регион заключить социальный контракт, вынесут в течение месяца — этот срок нужен, чтобы проверить все документы.

Основание для отказа может быть только одно: человек соврал о своих доходах и на самом деле не малоимущий. Комиссия обращает внимание и на образ жизни заявителя. Например, если человек снимает жилье, то могут предположить, что у него есть лишние деньги и он не такой уж и нуждающийся. Как показывает мой опыт, даже качество бизнес-плана не так важно: если с ним что-то не так, попросят переделать.

На что можно потратить субсидию

Деньги по соцконтракту предназначены на покупку оборудования, инвентаря, инструментов, которые можно использовать многократно. Например, если человек занимается наращиванием ресниц, то приобрести можно кушетку, стол, стул, лампу. Сами ресницы и клей — это уже расходные материалы.

В качестве основного средства можно приобрести даже автомобиль, если он нужен для предпринимательской деятельности и получится обосновать эту необходимость. Например, если суть бизнеса — курьерские услуги.

На что можно тратить деньги, лучше уточнить в отделе соцзащиты, так как ситуация в разных регионах различается. Например, я сталкивалась с тем, что в одном субъекте разрешали включать в бизнес-план расходы на рекламу и расходные материалы, а в других — нет.

Если говорить об основных средствах, то лучше приобретать новые товары, так как понадобятся документы, подтверждающие факт оплаты. Их надо обязательно принести в соцзащиту, отчитываясь о расходах.

Еще я советую делать фотографии купленных товаров и прикреплять их к копиям чеков. Все это вместе будет хорошим подтверждением, что деньги потрачены по назначению.

Что будет, если гражданин не выполнит условия соцконтракта

Государство может расторгнуть социальный контракт и потребовать вернуть деньги. В течение года действия соцконтракта работники органов соцзащиты могут приехать с проверкой. Надо будет показать, что бизнес действительно работает, а все, что куплено, используют по назначению.

Социальный контракт заключается на год. Поэтому надо быть готовым, что в течение этого периода может приехать комиссия с проверкой — в офис или домой, если бизнес ведется на дому. Перед проверкой обычно звонят и предупреждают. Все купленное должно использоваться только для работы. Работники соцзащиты смотрят, действительно ли человек оказывает заявленные услуги и на самом ли деле он купил те товары, которые заявил в смете и за которые отчитался.

Индивидуальному предпринимателю надо завести кассовую книгу. Форму можно скачать в интернете. В ней показывают, сколько ИП пришло денег и сколько было израсходовано. Каждый месяц в соцзащиту придется либо идти лично с кассовой книгой, либо отправлять сканы по почте.

Нужно ли возвращать деньги государству. Если после получения субсидии и запуска бизнеса доход человека не превысил прожиточный минимум, соцконтракт могут разорвать, а деньги попросят вернуть. Таких прецедентов я не знаю, но в теории это выглядит так: с человеком свяжутся работники соцзащиты, он подпишет заявление о невыполнении условий договора и переведет деньги обратно на счет.

Сколько раз можно заключать социальный контракт

Заключить соцконтракт получится только один раз. Это долговременная поддержка государства — ожидается, что приобретенные основные средства будут служить человеку несколько лет, чтобы его доход был стабилен. Для государства в приоритете те, кто никогда не получал субсидий.

Как расторгнуть социальный контракт

Причины расторжения социального контракта. Все зависит от того, по чьей инициативе расторгается социальный контракт. Например, если выяснилось, что деньги использованы не по назначению, сумму субсидии нужно будет вернуть.

Так, государство может расторгнуть контракт, если в течение года после заключения соцконтракта малоимущий гражданин или его семья:

1. закрыл свое дело;
2. выехал в другую страну или регион на ПМЖ;
3. предоставил недостоверные сведения и документы о доходах или имуществе;
4. использовал деньги не по назначению;
5. сначала купил оборудование, а потом продал.