Бизнес план козьей фермы на 30 голов с расчетами

1. Юридическое оформление фермы в формате ИП через подачу заявления в местные подразделения ФНС.

• Срок регистрации с присвоением ИНН и занесением в ЕГРИП составляет 3 рабочих дня
• Заявление на регистрацию можно подать через портал «Госуслуги» или МФЦ
• Ставка взимаемого налога — 6%
• ОКВЭД: 1.4 «Животноводство», 01.45 «Разведение овец и коз»

Или оформить ферму как крестьянское фермерское хозяйство (КФХ). Бизнес в этой форме аналогичен форме ИП, но статус фермерского хозяйства дает право на получение субсидий, которые предоставляются региональными программами поддержки отечественного сельхозпроизводителя. Программы предусматривают прямое субсидирование, например, оплата расходов по закупке и перевозке племенного поголовья коз от зарубежных фермеров, так и субсидирование ставки кредитования в коммерческих банках России или компенсация процентных ставок по лизинговым договорам на покупку оборудования для фермы.

Перечень необходимых документов:

• постановление местной администрации о разрешении постройки или организации животноводческой фермы

• разрешительные документы от Санэпиднадзора (ветеринарный надзор) на эксплуатацию помещений, оборудования для содержания козьего стада и получение ветеринарного сертификата
• договор на обработку и утилизацию отходов, разрешение на захоронение биологических отходов, одобренное местными органами Санэпиднадзора
• аттестация и паспортизация рабочих мест в Трудовой инспекции.

Общая сумма для получения разрешительной документации (включая проектную документацию) и регистрации бизнеса, составит максимум 300000 руб.

Также следует оформить договоры на поставку электроэнергии, водоснабжения.

Приобретение и монтаж оборудования, подготовка помещения фермы

Предусмотрено приобретение на правах долгосрочной аренды земельного участка площадью 1,5 га. На участке планируется возведение основного цеха фермы, подсобных помещений, а также использования участка для выгула козьего стада.

Помещение

1. Помещение фермы должно быть утеплённым, способным поддерживать среднюю температуру в пределах 18 С°.

2. В помещении должны быть функциональные зоны:

• помещение для взрослых коз
• помещение для стельных коз
• помещение и выгон для молодняка
• сепараторная, а также место хранения готовой продукции
• хозяйственное бытовое помещение для персонала с соответствующим санитарным оборудованием

Кроме функциональных зон должны быть предусмотрены места хранения корма, техники малой механизации и склад для инвентаря. Для размещения козьего стада максимум в 300-500 голов требуется крытая ферма площадью 400-500 м².

3. Ферма должна располагаться в естественных природных условиях и находиться на расстоянии в 50-70 км от города.

Оборудование

Общий список оборудования для эффективной работы козьей фермы выглядит следующим образом:

1. Вентиляционная система фермы

2. Поилки-кормушки

3. Блок-контейнеры для содержания коз

4. Доильная установка

5. Мини—погрузчик

6. Сепаратор молочный

7. Холодильник на 500 л

8. Микрогрузовик до 3 т

9. Емкость для подготовки питьевой воды

10. Пожарная сигнализация и оборудование

11. Офисное оборудование

12. Хозяйственный бытовой инвентарь

Более полная детализация приобретаемого и монтируемого оборудования козьей фермы зависит от конкретных условий бизнес проекта.

15 ноября 2019 г.

В современных экономических условиях большинство начинающих фермеров отдают предпочтение небольшим животноводческим хозяйствам по разведению мелкого рогатого скота. В рейтинге популярных инвестиционных проектов с небольшим бюджетом до 3 млн. рублей и быстрой окупаемостью вложенных затрат на первых лидирующих позициях находятся мини фермы коз. Успешное начало и развитие «козьего стартапа» зависит от грамотного ведения бизнеса, знания особенностей разведения мелкого рогатого скота и от создания необходимых условия содержания животных.

Козья мини-ферма: с чего начать

В животноводческой отрасли отказ от масштабных проектов советского периода и подробное изучение успешного зарубежного опыта разведения мелкого рогатого скота произвели существенные изменения в обширном сегменте производства молочной продукции. Козья мини ферма как бизнес привлекает многих своей перспективностью, минимизацией затрат, возможностью получения стабильного источника дохода, а также перспективой развития.

Задумываясь о создании своего мини-предприятия, начинающим фермерам — козоводам вначале следует определиться с конечным продуктом, производимым их хозяйством:

• Молоко;
• Пух и шерсть;
• Мясо;
• Продажа козлят.

Молочная продукция

Вкусное козье молоко отличается не только отличными вкусовыми качествами, но относится к полезным, и главное, диетическим продуктам.

При наличии рынка сбыта и постоянной клиентуры можно заниматься не только производством молока, но и подумать о собственной линии переработки молочной продукции в полезный творог, брынзу и сыр.

Получение пуха и шерсти

Для этой цели разводят поголовье специальных пуховых коз, ценность которых заключается в получении конечного продукта в виде пуха, шерсти и кожи. Но вначале необходимо определиться с рынком сбыта и созданием постоянной клиентской базы:

• Сырье с успехом используется на различных фабриках, ателье, а также мастерских.
• Из шерсти козы изготавливается пряжа и волокна, используемые в производстве одежды, трикотажа.
• Шкура служит отличным сырьем для кожаных курток, сумок и обуви.

Мясное направление

Вкусовые качества козьего мясо уступают привычной всеми свинине и говядине, однако отличается высоким содержанием белков, минералов и витаминов, что делает его полезным диетическим продуктом для людей с низким иммунитетом. Разведение коз только для получения мяса считается нецелесообразным и неперспективным.

Выращивание козлят на продажу

Этот прибыльный вид бизнеса обычно практикуется в сельских районах. Высокий уровень рентабельности достигается за счет исключения затрат на покупку дорогостоящего оборудования для содержание взрослых особей и приобретения разрешительных документов на готовую молочную продукцию.

Обычно для начала предпринимательской деятельности по разведению козочек упор делается на производства молока. Основанием для такого оптимистичного прогноза играет повышенный спрос у городских жителей на полезные органические молочные продукты, произведенные в домашней среде.

Проект мини-фермы для коз

Получение полезного продукта – молока, является основной бизнес – идеей разведения мелкого рогатого скота. Успех и высокий уровень прибыли зависят от многих факторов. Главный фактор заключается в консолидации усилий, увлеченных этим делом фермеров и безгранично любящих животных людей.

Для успешного разведения коз и создания высокопродуктивного стада необходимо позаботиться об качественных кормах, местах выгула, хороших пастбищах и добротного теплого помещения для содержания поголовья.

Козья мини ферма состоит из нескольких составных элементов:

• Хлев;
• Доильное помещение;
• Сарай для хранения сена и корма;
• Загон выгула.

Хлев для содержания животных

Его площадь рассчитывается с учетом норм содержания: на одну взрослую особь требуется от 2 до 2,5 м2, для молодняка – от 1,5 до 2 м2. В идеале для каждой козы выделяется собственное пространство.

Помещение должно быть теплым, сухим и защищенным от атмосферных осадков.

Доильное помещение

Дойку производят в обособленном помещении рядом с местом содержания животных или специально отгороженном чистом углу самого хлева. Главной деталью доильни является доильный станок, представляющий невысокий деревянный помост с удобным наклонным помостом- пандусом. Три стороны станка огораживаются деревянными брусками.

Сарай или амбар хранения сена и комбикормов

Сенники располагают в непосредственной близости с помещениями для содержания поголовья. В зимнее время сено и комбикорм – это единственный источник питания животных. Объем помещения амбара определяется из расчета потребления в месяц кормов на одну козу.

Загон выгула

Козы – это не стойловые животные, они нуждаются в движении. Поэтому при выходе из хлева устраивать огороженный загон, куда выпускают стадо в любое время года.

Рядом с фермой располагается пастбище для выпаса коз с площадью от 1 гектара. Площадь выпаса выбирается из ориентировочного расчета около 5 соток на одну особь. 

Составление бизнес-плана 

Важной частью любого проекта является составление бизнес-плана. С его помощью можно выявить возможные риски ведения хозяйства, провести анализ рынка сбыта и сделать итоговый вывод о прибыльности разведения мелкого рогатого скота.

Бизнес-план козьей мини фермы учитывает виды расходов:

• Получение регистрационных документов на ведение предпринимательской деятельности.
• Строительство помещений для разведения коз или аренда существующей фермы.
• Затраты на покупку необходимого оборудования и техники.
• Закупка молодняка.
• Расходы на сено и комбикорм.
• Зарплата работников.
• Расходы на транспорт и его эксплуатацию.
• Оплата коммунальных услуг и налогов.
• Реклама на продвижение продукции.
• Статья на непредвиденные расходы.

Затраты на оплату труда работников можно значительно снизить за счет привлечения членов семьи фермера к обслуживанию мини хозяйства.

На практике при уровне рентабельности в 25 – 30 % козья мини-ферма на 10 голов молочных пород окупается за период от 2 до 2,5 года.

Подготовительные работы

После составления бизнес-плана начинающий фермер должен решить, сможет ли он построить необходимые помещения для содержания животных или лучше взять в аренду существующие строения.

Если фермер принял решение о постройке нового комплекса, рекомендуется воспользоваться готовыми проектными разработками. Типовой проект мини-фермы для коз, разработанный по утвержденным государственным строительным нормам, позволяет рационально поместить постройки на отведенном под застройку участке и подобрать необходимое оборудование.

На плане указываются места прокладки инженерных коммуникаций и точки подключения к существующим электрическим сетям и водоводам.

Выбор материала

Для строительства мини-фермы следует отдать предпочтение натуральным природным строительным материалам:

• металлу
• дереву
• бетону
• кирпичу.

Использовать пластмассовые изделия и материалы из пластика не рекомендуется, так как они негативно могут повлиять на качество молока.

Самым оптимальным строительным материалом для постройки мини-фермы считаются металлические легкие тонкостенные конструкции ЛСТК. Здание, построенные по технологии быстрой сборки, надежно защищают поголовье от сырости и сквозняков. В помещениях из ЛСТК и ЛМК легко поддерживать чистоту, поверхность стен не впитывает посторонние запахи.

Немаловажный аспект — возможность расширения строения за считанные дни. Так, при увеличении поголовья животных, небольшой козлятник из ЛСТК легко трансформируется в козью ферму на 50 голов.

Размеры фермы

Расчет необходимой площади животноводческого мини хозяйства производится по утвержденным показателям предельно допустимых нормативных размеров для комфортного содержания на одну особь:

• На козу молочной породы – не менее 1,2 м2.
• На одного козла –производителя – от 2 м2.
• Козлята до 1 года – от 0,6 м2.
• Молодняк от 1 до 1,5 года минимальная норма составляет 0,9 м2.

Необходимость создания раздельных загонов для размещения коз и козлов производителей существенно влияет на расчет площади помещения козлятника.

Выбор места

Прежде чем приступать к составлению проекта на строительство козьей фермы, рекомендуется грамотно выбрать участок для застройки.

Среди основных критериев выбора места размещения следует назвать:

• Уровень залегания грунтовых вод. Этот показатель имеет большое значение при определении нижней отметке несущих конструкций фундаментного основания.
• Возможность прокладки водопроводной и электрической сети.
• Наличие свободного места для складирования строительных материалов и техники.
• Условия для организации системы навозоудаления.
• Отсутствия в непосредственной близости загрязненных водоемов, свалок мусора и скотомогильников.
• Наличие рядом пастбищ для выпаса животных.

Правильный подбор места для строительства заранее обеспечивает полный комплекс условий для продолжительной эксплуатации построенного здания и комфортного проживания поголовья.

Строительство пошагово

После составления проекта и подсчета затрат на строительство наступает самый ответственный момент – возведение козьей фермы. Передовая технология монтажа каркаса здания с использованием стальных тонкостенных конструкций ЛСТК производится в несколько последовательных этапов, имеющих свои особенности.

Фундамент

Для каркасных сооружений, собранных из унифицированных стальных тонкостенных элементов, не требуется выполнять фундамент глубокого залегания, характерного для массивных бетонных или кирпичных стен. Обычно для опирания металлического каркаса устраивается мелкозаглубленный ленточный или столбчатый фундамент. На проблемных грунтах используют винтовые сваи, монтаж которых не требует особых затрат и времени. Свайный или столбчатый фундамент соединяют между собой металлическими или бетонными горизонтальными ростверками или фундаментными балками.

Вид фундамента определяется с учетом категории грунта основания и размеров сооружения.

Стены

Главное назначение стен заключается в создании прочной ограждающей поверхности без щелей и защищающей от снега, дождя и холодного ветра. Сквозняки в помещении фермы губительно воздействуют на животных, они начинают болеть, что приводит к значительному снижению надоев молока. Часто для обшивки стен используют древесину, обладающей низкой теплопроводностью и которая является экологичным природным материалом.

Такая обшивка здания позволяет создавать комфортные условия для содержания животных.

Крыша

В качестве наружного кровельного покрытия помещения фермы применяют традиционный строительный материал асбоцементные волнистые листы. Для устройства шиферной кровли выполняется стропильная система из деревянных брусьев или металлических профилей.

Стропила устанавливаются с шагом от 0,6 до 1,0 метра и опираются на предварительно уложенный обвязочный брус – мауэрлат. Поверх опорных стропил укладывается деревянная обрешетка из досок. Шиферные волнистые листы укладываются с небольшим нахлестом и крепятся к обрешетке шиферными гвоздями.

Здание козлятника с металлическим каркасом из ЛСТК перекрывают обыкновенным профнастилом. Чтобы исключить появление конденсата на нижней части металлического кровельного покрытия, по обрешетке предварительно укладывается подкровельная строительная пленка, выполняющая функцию паробарьера.

Полы

В помещениях содержания домашнего скота обычно делаются бетонные полы, выполненные с уклоном для отвода навозной жижи. Однако бетонный пол слишком холодный для теплокровных животных и поэтому в обязательном порядке сверху кладут защитное покрытие:

• Деревянные мелкие решетки для предотвращения переохлаждения мелкого рогатого скота и для упрощения уборки навоза
• Глубокая теплая подстилка, состоящая из нескольких слоев сухого торфа, соломы и опилок. По мере загрязнения насыпают свежий слой соломы. Такая многослойная конструкция хорошо сохраняет тепло, но значительно затрудняет уборку в помещении. Периодически подстилка меняется.
• Съемные соломенные маты. Это самый оптимальный вид защитного покрытия бетонного пола, которые по мере загрязнения легко заменить.

Любое защитное покрытие создает благоприятные условия для отдыха мелкого рогатого скота.

Окна

Количество оконных проемов в помещении зависит от площади мини-фермы. Как правило, окна располагают на южной стороне здания на высоте 1,50 от уровня пола. Оконные проемы заполняются металлопластиковыми блоками с открывающимися створками. В теплое время года через открытые окна производится приток свежего воздуха и обеспечивается дополнительная вентиляция внутренних помещений.

Двери

Козья мини ферма оборудуется распашными двухстворчатыми дверными блоками, выполненными из дощатых щитов или стального листа. Для защиты обитателей фермы от сквозняков, холодного ветра и зимнего холода применяют утепленные дверные конструкции. Дополнительно на дверных проемах устанавливают электрические тепловые завесы, исключающие попадание холодного воздуха в помещении. 

Отопление, вентиляция, освещение

Отопление

По санитарно-гигиеническим правилам содержания мелкого рогатого скота температура внутри помещения не должна опускаться ниже 8 градусов. Более низкий температурный показатель отрицательно влияет на здоровье домашней скотины. Козьи фермы, расположенные в холодных регионах, в обязательном порядке зимой должны обогреваться.

Источником тепла могут служить:

• тепловые конвертеры
• электрические масляные обогреватели
• обогревательные угольные или дровяные печи.

Вентиляция

В небольшой козьей ферме на несколько голов вентиляция помещений производится через открытые окна. Для большого поголовья необходимо предусмотреть установку вентиляционного оборудования, обеспечивающего постоянный воздухообмен в помещении. Приток свежего воздуха необходим животным для нормальной жизнедеятельности.

Освещение

В светлое время суток источником света на ферме служат оконные проемы. Средняя продолжительность светового дня для домашней скотины составляет от 10 до 12 часов. Поэтому в помещениях необходимо предусмотреть искусственное освещение. Особенное внимание следует уделить освещенности мест содержания козлят.

Внутреннее обустройство 

Вид внутреннего оснащения фермы по разведению коз зависит от породы животных, региона местоположения, климата, финансовых возможностей и от масштабности проекта. Для разных пород коз рекомендуется разное оборудование:

• Стойла для размещения отдельных групп животных.
• Подстилки для лежания.
• Ручные или автоматические поилки.
• Кормушки для сена, корнеплодов или комбикорма.

Оборудование расставляют таким образом, чтобы каждая группа обитателей хлева могла получать корм в полном объеме и употреблять необходимое количество чистой воды. Узнать больше об устройстве фермы для коз.

Загон для выгула 

На стадии проектирования фермы необходимо предусмотреть место для выгула поголовья. Козы  — активные животные и ограничение в движении приводит к снижению надоев молока.

Организация загона для выгула имеет свои нюансы:

• Территория ограждается забором высотой не менее 1,5 метра.
• Площадь загона определяется из расчета 3м2 на одну взрослую особь.
• В загоне размещают крытый навес для установки на свежем воздухе поилки и ясли с сеном.

Если рядом с загоном растут плодовые деревья или ягодные кустарники, рекомендуется отделить их от любопытных коз металлической сеткой.

Строительство фермерского хозяйства по разведению коз подразумевает основательную подготовку и тщательное планирование. Козлятник, построенный по технологии быстрого возведения с использованием ЛСТК и ЛМК элементов, получается удобным в обслуживании для фермера и отличными условиями для скота. Чтобы построенная ферма приносила стабильный доход, все важные этапы строительства от составления проекта до возведения комплекса «под ключ» рекомендуется доверить специалистам — профессионалам. Наша организация успешно занимается разработкой проекта любого масштаба и реализует его в самые короткие сроки.

Мы строим большие козлятники — от 800 кв.м. Цена рассчитывается индивидуально и начинается от 11 350 руб. за кв.м.

Для связи с нами позвоните по телефону или заполните онлайн-заявку на сайте!

Источник

Основные вводные для проекта

Вид деятельности: животноводство, разведение коз.

Адрес: населенный пункт за чертой города, частное подворье.

Помещение: надворные постройки из кирпича с чердачным помещением для хранения сена. Площадь помещения – 40 кв. м; из них 30 кв. м – для содержания коз, 10 кв. м – для хранения оборудования, тары, кормов. Отдельное помещение – для размещения молока до реализации.

Земельные угодья для выгула стада – 50 соток.

Количество голов: 20 взрослых коз, 1 козел. Постепенное расширение стада за счет потомства.

Земля и помещение для содержания коз в собственности.

График работы: ежедневно.

Предполагаемые удои: 4 л/д с одной козы, до 80 литров со всего стада в день.

Перечень услуг:

• Продажа сырого козьего молока гражданам напрямую с подворья или на рынке.
• Продажа мяса молодняка, не подходящего для получения молока.

Нормативно-правовая форма

Исходя из того, что у физического лица есть подсобное хозяйство, которое пригодно для разведения коз, домашняя мини-ферма будет зарегистрирована как крестьянское (фермерское) хозяйство (КФХ). Регистрация осуществляется в налоговой службе. Перед обращением в ФНС необходимо взять бланк соглашения о создании КФХ в местной администрации. Этот бланк должен быть подписан всеми членами хозяйства. В документе обязательно указываются:

• Все члены хозяйства.
• Глава, избранный из числа участников.
• Общая собственность, права и обязанности.

Остальная процедура регистрации проходит в налоговой службе. Глава КФХ оформляет заявление, в котором указывает коды деятельности по ОКВЭД:

• Основной вид деятельности: 01.4 «Животноводство».
• Дополнительный: 01.45 «Разведение овец и коз».

При расширении перечня услуг (переработка молока в творог, сыр) коды дополнительных видов деятельности можно будет добавить.

Налогообложение

Для КФХ предусмотрено несколько систем налогообложения, но для начинающего фермера выгодно использовать ЕСХН (единый сельскохозяйственный налог), не требующий строгого бухгалтерского учета. Налог фиксированный и выплачивается за два раза. Это льготная система, предусмотренная для сельскохозяйственной отрасли.

Дополнительно придется платить земельный налог и взносы в фонды.

Оснащение хозяйства

Помещение для содержания коз возведено, но в нем необходимо сделать отделку, провести коммуникации и установить оборудование для кормления и доения коз. Все необходимые позиции и затраты занесем в таблицу:

Это примерный перечень затрат на оснащение мини-фермы. Некоторые инструменты могут быть в хозяйстве. Плотницкие работы можно выполнить самостоятельно. Для подстилки накосить траву, непригодную для кормления. Самые большие затраты – это стоимость оборудования. Можно посмотреть частные объявления и купить б/у аппараты.

Дополнительные расходы

Помимо оснащения козьей фермы оборудованием и необходимыми предметами, для полноценной работы нужно купить коз и обеспечить их кормом. Эти затраты мы также отразим в таблице:

На начальном этапе большие вложения требуются в животных. Можно выбрать более дешевых коз, но это может сказаться на количестве молока. В дальнейшем расширение стада будет возможно за счет своего потомства. Придется только менять самца, чтобы не было смешения.

Персонал хозяйства

Мини-ферма для коз требует постоянного контроля и ухода. Для этой цели необходим персонал. В нашем случае вести хозяйство будут две семьи близких родственников, которые попеременно осуществляют работы на ферме. Основные функции выполняет глава КФХ. Затраты по заработной плате идут только на услуги ветеринара и пастухов в сезон пастбищного содержания коз. С ними оформляются договоры по совместительству или временное соглашение.

Затраты на зарплату зависят от личной договоренности и количество услуг. Можно ввести почасовую оплату.

Сложностей в работе персонала на козьей ферме немного, поэтому нет необходимости нанимать на работу специалистов. Членам КФХ придется только освоить использование доильного аппарата и правила ухода за ним.

• На начальном этапе функционирования мини-фермы кормление коз будет ручное. Заложить корм и налить воды может один человек.
• Для дойки нужны два человека, чтобы не затягивать процесс.
• Для уборки помещения требуются мужчины – 2 человека (работа тяжелая).
• Общее количество участников – 6 человек.

Если кто-то из членов семьи захочет работать только на ферме, то можно заключить трудовой договор для наработки стажа и отчислений в социальные фонды. Заработная плата соответствует региональному прожиточному минимуму. Из нее начисляются все взносы.

Работники заинтересованы в быстрой окупаемости и спросе на козье молоко, поэтому дополнительной мотивации не требуется.

Сроки запуска фермы в работу

Козоводство можно начинать в любое время года. В нашем случае козья ферма должна начать работать весной, чтобы козы успели адаптироваться и можно было бы быстро перевести их на пастбище. Помещение (коробка) уже возведена. Требуется отделка, оснащение оборудованием и коммуникациями, покупка животных. Сроки работ отразим в таблице:

Масштабных работ для запуска козьей мини-фермы не требуется. Поэтому можно подготовиться и открыться через три месяца. В мае погода теплая, появляется зелень. Козы будут большую часть дня находиться на выгуле. В это время у коз увеличивается объем молока, что дает большую доходность, чем в зимний сезон.

Есть ли выгода от хозяйства

Козья ферма в формате крестьянского хозяйства на собственных угодьях семьи не рассчитана на промышленные объемы. Но рентабельность ее очевидна, если фермер знает тонкости содержания коз и понимает, где можно сэкономить, а где стоит вложиться по полной. Чтобы понять, за какой период наступает окупаемость вложенных инвестиций и когда пойдет чистая прибыль, нужно посчитать среднемесячный доход хозяйства.

Предположим, одна коза будет давать 5 литров молока в день. Всего в хозяйстве 20 голов. Общий дневной удой – 100 литров.

Цена за 1 литр козьего молока составляет 120 рублей. Весь удой обойдется в 12 000 рублей. Но в зимнее время удои уменьшатся из-за вынашивания потомства и сокращения дневного света. Ежемесячный доход отразим в таблице:

Это примерные расчеты годовой выручки. На показатели могут влиять различные факторы:

• Адаптация коз на новом месте.
• Болезни.
• Неправильно подобранный рацион.
• Режим кормления.
• Стрессовые ситуации.
• Расходы на выкармливание молодняка.

Поэтому в первый год среднемесячный доход может составить не 300 000, а 250 000. Эту сумму заложим для дальнейших расчетов.

К числу затрат отнесем:

• Инвестиции на этапе обустройства фермы.
• Регистрацию и оформление документов, подготовку проектов.
• Покупку животных и кормов.
• Средства для поддержания фермы на начальном этапе до появления чистой прибыли. Было потрачено 1 200 000 рублей.

Из ежемесячной выручки вычтем затраты на корм, комплектующие для доильного оборудования, зарплату ветеринара, вакцины, коммунальные платежи, налоги (около 150 000 рублей). Некоторые пункты затрат актуальны не для каждого месяца, поэтому расход будет меняться от обстоятельств.

В среднем, чистой выручки остается 100 000 рублей. Через 13-15 месяцев козья ферма окупится и будет приносить прибыль от 100 тысяч рублей и более ежемесячно. Учитывая, что будет появляться молодняк, который можно будет оставлять для увеличения надоев, если возрастет спрос, то доход может быть выше. Дополнительный доход можно получить на продаже навоза, молодого племени другим заводчикам коз, шкуры, мяса. Поэтому рентабельность бизнеса на козьем молоке очевидна.

Продвижение продукции

Создавая бизнес-план козьей фермы, необходимо провести анализ рынка на наличие конкурентов, с которыми придется считаться. Но в вопросе козьей продукции серьезная конкуренция отсутствует. Даже если в магазине имеется козье молоко, творог или сыр, то цена его высокая, а потребитель не всегда уверен в экологичности и полноценности продуктов. Молодые мамы (и не только) чаще выбирают парное козье молоко от бабушки.

Поэтому дороги полностью открыты. Необходимо продумать способы привлечения клиентов на начальном этапе. Если молоко будет вкусное, то народная молва разнесет информацию по округе.

Реклама может быть разная:

1. Объявления на остановках общественного транспорта, у входа в магазины. Их можно распечатать самостоятельно.
2. Объявление в местных СМИ.
3. Продажа продукции на рынке.
4. Можно купить бочку на колесах и привозить молоко в спальные районы города, указав на таре номер телефона.
5. Если обороты молока увеличатся, можно найти оптовых закупщиков.

Для выхода на прилавки магазинов требуется сертификат качества на молоко и соответствующая упаковка. Это дополнительные расходы, которые посильны для большой фермы или молочного предприятия. Но к этому нужно стремиться.

Затраты на рекламу могут быть небольшими, если создать объявления на домашнем компьютере, распечатать и расклеить.

Дополнительно можно продвигать козью ферму через интернет, создав сайт или страничку в социальных сетях. Здесь потребуется помощь специалиста, но только на этапе его создания и раскрутки. В дальнейшем всю работу можно делать лично, выкладывая интересную информацию о подопечных, пользе козьей продукции, прайс и другие интересные события. Можно предложить услугу доставки молока по телефону, выступая в роли курьера.

Позаботиться о привлечении целевой аудитории нужно только на первом этапе и далее поддерживать репутацию надежного поставщика. В дальнейшем отбоя от клиентов не будет.

В итоге

Козоводство – это перспективный бизнес в сфере сельского хозяйства. Многие фермеры выбирают для своих целей коров, ссылаясь на большое количество молока и возможность переработки в кисломолочную продукцию. Но в этом направлении большая конкуренция, и требуются вложения посерьезнее.

Разведение коз с целью получения прибыли можно начинать на домашнем подворье, и постепенно вырасти в серьезное предприятие. Государство положительно относится к таким бизнес-планам и помогает молодым фермерам льготным налогообложением и субсидированием. Если бизнес-план составлен корректно и имеет убедительные расчеты, то успех вам обеспечен. Дерзайте, пока ниша относительно свободна!

При нынешних объёмах потребления молочной продукции в России открытие мини фермы является оптимальным решением для начала деловой активности. Фермерское хозяйство по разведению коз и производству молочной продукции перспективно и в плане окупаемости, и для дальнейшего расширения.

В этом материале представлен подробный бизнес план козьей фермы. Статья расскажет об особенностях дела и необходимых инвестициях.

Ситуация на рынке молока России

Российский рынок молочной продукции в последние годы находится не в лучшем состоянии. С 2012 года потребление молока и молокосодержащих продуктов снижалось. Однако, по прогнозам специалистов, ситуация вскоре выправиться. В дальнейшем можно рассчитывать на восстановление и рост объемов потребления.

Рынок козьего молока развит в России и странах СНГ очень слабо. Подавляющая доля продукта производится индивидуальными фермерскими хозяйствами с небольшим количеством скота. Поголовье молочных коз в стране оценивается в 1,5-2 млн.

Спрос на козье молоко растет – это полезный для здоровья продукт, который покупатели все чаще ищут на полках магазинов. Запрет европейского импорта, отсутствие конкурентов и растущий спрос – факторы, которые точно положительно повлияют на животноводческий бизнес.

Какие товары можно производить на фермерском хозяйстве?

Козы — мелкий рогатый скот — способны давать не только молоко. Среди других востребованных продуктов — мясо животных и козья шерсть. Вместе с тем можно разводить животных, продавать их на ярмарках.

Но большую часть выручки будет приносить именно продажа молока. По ряду причин:

• Мясо козы не пользуется высоким спросом среди покупателей. Его нужно уметь готовить правильно, чтобы оно получались мягким, без неприятного запаха и привкуса.
• Производство козьей шерсти потребует много времени. Придётся вычесывать коз, ухаживать за ними.

 

Для каждой специализации нужно выбирать свою породу: молочных, мясных, пуховых или шерстяных коз.

 

В этом материале мы будем рассматривать именно производство и реализацию молока.

Польза от козьего молока

Молоко коз считается самым полезным. Это гипоаллергенный продукт, который хорошо усваивается организмом (в 5 раз быстрее коровьего). В его составе содержится множество витаминов и полезных веществ, включая В12, необходимый для кроветворения и регуляции обменных процессов. Также оно содержит различные витамины группы А, В, С, D, E, H, PP. Козье молоко помогает избавиться от авитаминоза. Оно в целом благотворно влияет на человеческий организм, нервную и сосудистую системы, костную ткань.

Козье молоко лучше всего подойдет для ребенка в качестве замены женскому молоку.

Регулярно потребляя этот продукт, можно вылечиться от ряда заболеваний, в том числе от колитов, экземы, мигрени, остеопороза. Эти и другие преимущества козьего молока можно и нужно использовать при продвижении продукта.

Основные расходы по открытию дела

Предположим, что хотим открыть небольшую козоводческую ферму на 50 голов. Для ее открытия и дальнейшего функционирования потребуется достаточный начальный капитал. Основные расходные статьи приведены в таблице ниже.

Таблица 1. Основные расходы на открытие козьей фермы

 

Цены взяты на основе изучения предложения в глобальной сети.

Объём затрат на питание может меняться – в зависимости от того, сколько продукта фермер хочет получить. «Производительность» коз напрямую зависит от того, что они едят.

Аренда земли

Необходимо возвести комплекс сооружений для содержания животных и обеспечения производственных процессов. В качестве основы для будущей фермы можно использовать заброшенное хозяйство, которых осталось множество со времен распада СССР и кризисных 1990-х годов. Однако в нашем плане постройка будет возводиться с нуля.

Для начала следует арендовать за чертой города 0,5-0,7 га земли. Важно выбрать участок, пригодный для строительства, недалеко от транспортных путей.

Часть земли займет непосредственно ферма: козлятник, складские, хозяйственные помещения, производственные комнаты с оборудованием. Большая часть угодья потребуется для выгула стада (пастбище). Прогулки на свежем воздухе нужны козам для здоровья и лучших удоев.

Постройки

1. Козлятник – утепленное, хорошо вентилируемое помещение для содержания коз. На 1 взрослое животное нужно 2 кв. м площади. То есть 100-125 кв. м займут непосредственно загоны. Также должно быть место для новорожденных козлят (молодняка) и самцов (содержатся отдельно).
2. Доильный зал, в котором будут происходить выдои скота при помощи специального оборудования. Можно сэкономить, установив доильный аппарат прямо в козлятнике.
3. Комнаты для обработки: фильтрации, охлаждения и пастеризации молока, его фасовки. Здесь устанавливается соответствующее оборудование.
4. Помещение для холодильного оборудования, где будет храниться продукция до ее сбыта, транспортировки для реализации.
5. Складское помещение для хранения кормов, сена, тары.
6. Помещения для отдыха и хранения вещей персонала. Сюда же относятся комнаты, где сотрудники будут переодеваться в рабочую одежду, душевые и туалеты.

 

Оборудование

Разведение коз как бизнес потребует покупки специального оборудования для хранения, обработки, подготовки, фасовки продукта. Приобретение техники – одна из основных расходных статей при организации бизнеса.

 

Техническое помещение нужно оборудовать всем необходимым инвентарем, включая насосы, фильтры, столы, систему кондиционирования. На российском рынке продаются модульные молочные заводы – подготовленные к работе хозяйственные комплексы. Зачастую покупка готового молокозавода – оптимальный вариант для предпринимателя. Тем более, если производитель-продавец самостоятельно проводит установку и пуско-наладочные работы.

Разведение и кормление

Содержаться козы должны в помещениях с хорошим освещением в дневное время, при температуре не ниже 8°C. Внутри должно быть чисто, без сквозняков. Выгуливать животных нужно регулярно. Пастбище рекомендуется огородить забором (козы очень любопытны, могут убежать).

1. Питаться животные должны только качественными кормами. От этого зависят их здоровье и качество конечного продукта — то есть молока. Используют сочные, грубые и концентрированные корма, комбикорма. На зиму рекомендуется запастись свежими зелеными кормами и сеном. Воду следует давать чистую, теплую, два раза в день.
2. Сводить коз для случки оптимально осенью. Тогда к следующему году молодняк подрастет и сможет выходить на выпас. Это позволит козлятам быстрее окрепнуть и вырасти. 1 козел-производитель может осеменить 20-25 коз, но он не должен быть их родственником — в этом случае на свет появятся слабые особи.

 

Персонал

Для обслуживания мини-фермы в 50 голов не потребуется много персонала. Следить за животными, чистотой, управлять оборудованием сможет штат в 5 человек. В их задачи входят кормление и все работы по уходу за животными, обслуживание техники, поддержание чистоты в козлятнике, остальных помещениях фермы, подготовка продукции к поставке и, при наличии шофера, логистика.

Для работы с машинами не требуется специализированного образования. Достаточно пройти курс по управлению оборудованием.

Создание козоводческой фермы на селе дает еще одно преимущество: нанимать работников можно из местных жителей, а оплата труда в провинции ниже городской. За счет этого можно снизить расходы.

Расчет окупаемости

Оценим рентабельность разведения коз как бизнеса.

1. Первоначальный затраты, в соответствии с расчетами, составят 3.45 млн руб.
2. Одна коза может давать в среднем 5-8 л молока в сутки. Возьмем это значение равным 7 л – значит, с 50 коз в сутки получится 350 л, в месяц – 10.5 т продукта.
3. Отпускная цена литра козьего молока — 100 руб. Получается, что в месяц молока можно реализовать на 1 млн руб (примерно).
4. Себестоимость 1 л продукта составляет примерно 35-40 руб. Остается 60 руб. чистой прибыли. Это около 600 руб. в месяц.

 

Даже если продавать молоко по 80 руб., тем самым привлекая покупателей выгодной ценой, то будут оставаться порядка 400 тыс. руб. С учетом этого ферма окупиться примерно за 9 месяцев.

Продажа всей продукции в текущих условиях на рынке маловероятна. Но если будет продаваться половина произведенного молока, дело выйдет на самоокупаемость через 1,5-2 года.

Продвижение

При организации сбыта маркетингу придется уделить особое внимание по причине отсутствия массовой любви населения к козьему молоку и незнания его преимуществ. Потребитель не привык к этому продукту, потому как его практически нет в продаже.

Первый шаг – выбрать правильную цену. Козье молоко дороже коровьего, но эту разницу нужно постараться минимизировать.

Можно провести такие рекламные мероприятия:

• выход в розничные сети и организация дегустаций в магазинах для всех желающих;
• вместе с магазинами организовывать акции для определенных групп населения (мам с детьми, пенсионеров)
• раздача листовок, POS-материалов, где описаны преимущества козьего молока.

Делать акцент следует на пользе от потребления козьего молока. Полезно подавать объявления в газетах, СМИ и вести продажи самому – через бочку на колесах продавать домашнее молоко в спальных районах населенных пунктов.

Спрос будет расти вместе с объемами продаж. Со временем появятся постоянные клиенты.

Заключение

Бизнес на производстве и продаже козьего молока – перспективная идея. Сейчас можно поймать момент, закрепить позиции в самом начале зарождения нового рынка в России. Следует помнить: в Голландии потребление козьего молока составляет 20 л на одного человека, у нас в стране – несколько граммов. Потенциал у отрасли огромный, и он, без сомнения, со временем будет реализован.

Расширяйте ассортимент постепенно, покупайте дополнительное оборудование и начинайте производить вкусные сыры, творог и другие молочные продукты из козьего молока.

Наш бизнес план по разведению коз поможет читателю оценить ключевые особенности создания козоводческой фермы, познакомит с балансом доходов и расходов по делу.

Главная » Блог » Бизнес план козьей фермы на 30 голов

Об опыте создания козьего бизнеса с нуля

С чего все началось?

Отец и сын Кожановы основали самую крупную в России козью ферму, подразделения которой находятся в республиках Татарстан («Лукоз Саба») и Марий Эл («Лукоз»). А всего в составе семейного бизнеса — две козьи и одна овечья фермы, а также Сернурский сырзавод.

Тарас Кожанов, директор крупнейшей в стране козьей фермы «Лукоз Саба» решил поделиться с вами опытом создания агробизнеса «с нуля».

Мы — пример классического семейного бизнеса. Мой отец стал предпринимателем в начале 90-х годов, сначала он занимался производством настольных ламп, потом была переработка кожи, деревообработка, выращивание кормовых дрожжей, продажа белка в Штаты, какая-то торговля. Где-то посреди этого появился молочный завод. Отец однажды прочитал, что козье молоко — это свободная ниша на рынке. Он вспомнил, как в молодости ходил к дедушке за козьим молоком для меня, и с энтузиазмом, присущим дилетантам, решил, что раз мы из деревни и видели коз, то вполне сможем делать козьи фермы. Это было начало нулевых.

Отец купил у бабушек и у дедушек штук триста коз, купил какой-то старый коровник, у него еще оставались деньги от других бизнесов. Первые три года козы были убыточным активом, который постоянно требовал денег. Но потом другие бизнесы умерли (был такой не длинный период, когда рубль усиливался по отношению к другим валютам, и экспортные операции, которыми отец занимался, внезапно перестали быть интересными), и козами пришлось заняться вплотную.

Я в первый раз попал на ферму в 13 лет, в 15 уже начал на ней работать, это 10 класс, летние каникулы. Я прошел почти все этапы — от чистки навоза и доения до работы на заводе, в лаборатории и в сыроварне, поэтому я тоже достаточно давно этим занимаюсь.

Первая наша ферма — ферма «Лукоз» в Марий Эл, она существует с 2004 года. Там сейчас примерно две тысячи животных и работает около 50 сотрудников. Вторая ферма — «Лукоз Саба», она находится в Татарстане, первое молоко мы там получили в 2014 году. В Татарстане около трех тысяч животных и порядка 25 человек сотрудников. В октябре прошлого года мы восстановили еще одну ферму в Марий Эл, на ней сейчас живут и козы, и овцы, но со временем мы планируем сделать из нее овечью ферму.

Козий бизнес в России

Козья ферма — относительно «быстрый» бизнес. По сравнению с коровами скорость воспроизводства и скороспелость у коз намного выше, и это очень облегчает ведение бизнеса. Если корова начинает давать молоко в 2,5 года и обычно приносит только одного теленка, то коза способна давать молоко уже в 14 месяцев и, как правило, рожает двойню.

Но в отличие от коровника козьей ферме присущи некоторые циклы. С августа по ноябрь происходит массовое «покрытие» коз (осеменение), спустя пять месяцев происходит козление. При этом за два месяца до родов козы не дают молоко — это период «сухостоя». Получается, козы дают молоко не круглый год, а только в течение 10 месяцев, этот период называется «лактацией».

У нас есть специальные помещения для молодняка, но большую часть года они пустуют: как только заканчивается козление, детский блок уже не нужен. В Голландии таких проблем нет — козы у них рожают раз в жизни: в 14 месяцев приносят потомство, а потом 3-5 лет дают молоко, тогда как наши козы, чтобы давать молоко, вынуждены рожать каждый год. Порода та же самая, все дело в селекции.

У нас была попытка двигаться в том же направлении, порядка 20-30% коз у нас доились по несколько лет. Но сейчас мы отошли от этой практики, потому что мы достаточно активно растем, и нас интересует не только молоко, но и новое поголовье, А сегодня самим выращивать молодняк намного дешевле, чем покупать. Себестоимость выращенной козочки — 12-15 тысяч рублей, а продажная цена — от 30-40 тысяч рублей. Мало того, что купить поголовье особо-то и негде, так оно еще и дорогое. Если в Европе покупать, то придется отдать около 700 евро за голову — с учетом транспортировки, НДС, ветмероприятий — это очень дорого.

В среднем хорошая коза дает 700 литров молока в год, при этом она живет 5-7 лактаций.

Сколько стоит ферма?

Как и любой сельскохозяйственный бизнес, козьи фермы требуют больших первоначальных вложений.

Стоимость одного козоместа сейчас в среднем обходится в 120 тысяч рублей, если создавать ферму в 300 голов, первоначальные затраты составят около 36 миллионов. Это будет минимальный набор: стройка, дойка, козы, немножко техники, без кормозаготовки.

Делать козьи фермы без своей переработки не имеет смысла. Рынок сырого козьего молока очень ограничен, непереработанное сырье, по большому счету, никому не нужно. Я знаю всего три молочных завода, которые могли бы его купить: один из них наш, второй — под Питером, третий — в Удмуртии.

А если делать ферму с переработкой, то это уже совсем другой объем инвестиций. Перерабатывать небольшие объемы дорого, поэтому нужно перерабатывать еще и коровье молоко, — чтобы достичь рентабельности, приходится создавать большой бизнес, хотя, возможно, изначально ты хотел завести всего лишь пару сотен коз.

У нас тоже есть переработка. На заводе работает 200 сотрудников, мы производим широкий ассортимент продукции: йогурты, кефир, масло, творог, сыры — практически все, что можно сделать из молока. В сутки перерабатываем около примерно 80 тонн молока, в основном — коровье, которое мы покупаем со стороны, своих коров у нас нет. Перерабатываем около 5 тонн козьего молока и около 30 литров — овечьего, — это то, что мы производим сами. В этом году мы получили чуть более миллиона литров козьего молока и произвели 65 тонн козьего сыра.

С одной стороны, операционные затраты в этом бизнесе не очень высокие. Себестоимость козьего молока составляет 30 рублей, тогда как продажная цена — 60 рублей. Кажется, это супер-бизнес, здесь стопроцентная рентабельность! Но, с другой стороны, выручка относительно небольшая.

К примеру, затраты на «Лукоз Саба» составили 320 миллионов рублей, а выручка в 2015 году была всего лишь 35 миллионов рублей, из них 16 миллионов — чистой прибыли. Это с трудом перекрывает первоначальные вложения, и без помощи государства в виде субсидий все это было бы совсем неинтересно.

Именно поэтому в нашей стране этот бизнес не распространен. По моим данным, в России порядка 30 козьих ферм с поголовьем более 300 животных. Ферм-тысячников всего четыре: две наши и две под Петербургом. Фермы также есть в Подмосковье, в Смоленской, Новосибирской и Свердловской областях. Плюс огромное количество коз — по 3-4 головы — в обычных хозяйствах по всей России.

Скачок валют негативно отразился на нашем бизнесе. В России нет приличных доильных аппаратов, все, что мы покупаем, — зарубежное. Отечественное холодильное оборудование в принципе есть, но мы его тоже берем за границей.

Техника, которая используется на ферме, — тракторы, погрузчики, миксеры — в основном зарубежная. Но пару лет назад, когда был старый курс, эта техника стоила не намного дороже российской и при этом была принципиально лучше. Сейчас я начинаю задумываться о том, что закупать российскую или белорусскую технику, потому что разница в цене стала слишком заметней. Запчасти, расходники — тоже пока импортные и требуют затрат в евро. По ветпрепаратам отдельные позиции — импортные: иностранные аналоги, как правило, лучше российских.

Но основные наши затраты, около половины, — это корма, но мы их производим сами, а также — зарплаты (порядка 20-30% от всех затрат), которые тоже к евро почти не привязаны.

Мы выиграли от эмбарго. Козий сыр был одним из немногих продуктов, который существенно подорожал после введения продуктового эмбарго. И, собственно, после этого его стало интересно производить. Если раньше мы продавали килограмм сыра за 600 рублей, и это считалось хорошей ценой, то сейчас наша цена — от 1000 рублей. В магазинах средняя цена на козий сыр — на уровне 2-2,5 тысяч рублей за килограмм, но это уже не от нас зависит, это особенности нашего российского рынка.

Козье молоко выросло в ценах ниже инфляции, рост составил порядка 10% (аналогично по сметане и творогу). Мы продаем по 65 рублей за литр, с НДС — чуть более 70. После переработки средняя продажная цена молока без НДС составляет 105-110 рублей.

Сейчас у нас два сегмента продуктов — недорогая продукция из коровьего молока, которую мы реализуем в массовых сетевых магазинах на местном уровне, и дорогая продукция из козьего и овечьего молока, которую продаем в магазинах премиум-класса.

Девальвация в помощь

Эмбарго значительно расширило наши возможности по реализации, но еще больше нас выручил скачок валют. Даже после отмены эмбарго рынок будет надежно закрыт от импорта — за счет разницы стоимости валют.

Что касается экспорта, то меня долгое время интересовал экспорт в Китай. Мне казалось, что в рамках разворота на Восток это было бы классной идеей, до тех пор, пока я не выяснил, что Китай запрещает экспорт молочных продуктов из России. Выйти в Европу сейчас очень сложно — и с точки зрения сертификации, и с точки зрения конкурентности рынка, и с точки зрения наших маркетинговых возможностей. Я общался со многими переработчиками коровьего молока из России, они говорят, что пытались выйти в Европу, но не смогли. Это не то чтобы какой-то прямой запрет, это просто достаточно сложная бюрократическая процедура.

Продавать сельхозпродукцию в России сложно, но чаще всего это связано с тем, что у людей нет возможности нанять себе хорошего продажника. А, как правило, человек, который работает в коровнике, в свинарнике или козлятнике, очень плохо продает. В этом плане какие-то кооперации, дистрибьюторы, посредники, как бы их не ругали, более эффективны. У многих фермеров проблема выхода на рынок именно в этом.

Поддержка от государства

Мой отец начинал работать без субсидий, первая ферма построена полностью за счет собственных средств. В 2011 году власти Татарстана обратили внимание на сельское хозяйство и на молочную отрасль, в частности. Так, появились компенсации части процентной ставки, компенсации по закупке племенного скота, компенсация за содержание животных, субсидии на технику. Также появились субсидии, связанные с компенсацией на стоимость литра молока: по ней на каждый литр молока государство выделяет порядка 9-11 рублей.

В татарском проекте у нас были совершенно исключительные условия, в большинстве других регионов такая ситуация была бы невозможна. Здесь, как говорится, благоприятный инвестиционный климат. По всем другим нашим проектам государство в среднем компенсирует около 15% от всех первоначальных затрат, что тоже в общем-то не плохо.

Субсидии играют существенную роль в этом бизнесе. Без поддержки государства окупить вложенные деньги было бы практически невозможно. Депозит в каком-нибудь банке в этом случае оказался  бы гораздо более выгодным вложением, чем строительство козьей фермы.

На мой взгляд, программ, которые предлагает государство, достаточно. Есть проблемы с получением денег, их периодически задерживают, мы не всегда обо всем узнаем, нужно писать много бумаг и большое число проверок. Но если бы деньги давали под честное слово, то, наверное, было бы слишком много желающих этим воспользоваться незаконно.

В целом я даже не знаю, что еще у государства можно попросить сегодня. Понятно, что всегда хочется больше денег, но если по-честному, сейчас очень сильно поддерживается отрасль, в этих условиях вполне можно работать и развиваться дальше.

Хотя есть и перекосы. К примеру, есть программа, которая компенсирует 20% от капитальных затрат на одно скотоместо, но для того, чтобы эти деньги получить, необходимо сделать проект и пройти государственную экспертизу. Для маленьких ферм это невыгодно: стоимость получения субсидии часто здесь сопоставима с самой субсидией. Ты заплатишь 2 миллиона за проект и 500 тысяч за экспертизу, а потом получишь 3-4 миллиона субсидий, — есть ли в этом смысл?

Проблемы отрасли

Также есть проблемы, связанные с государственным регулированием. К примеру, отчисления по страхованию от несчастных случаев по коровам составляют 2%, в некоторых регионах и вовсе по 0,5%, а по козам — 4,5%. Объяснений этому нет, просто так получилось. А для нас это — 200-300 тысяч дополнительных платежей в год, хотя у нас еще не было страховых случаев, связанных с тем, что коза кого-то забодала.

Есть проблемы с документацией. Например, достаточно трудно ввести в Россию биопродукцию (сперму животных): если по коровам это вполне понятный бизнес и документация, то по козам — нет. Есть документальные сложности с завозом козьих эмбрионов и взрослых особей.

Есть проблемы и по детскому питанию: в санитарных правилах говорится о том, что детей можно кормить молоком сельхозживотных, в том числе и козьим, а в инструкциях в детских учреждениях (по крайней мере, в Республике Марий Эл), прямо указано, что может использоваться только коровье молоко. Фактически детские сады не могут закупать козье молоко, хотя у многих детей есть аллергия на коровье молоко, но нет аллергии на козье.

Сказать, что все, что я перечислил, смертельно опасно для отрасли и не дает работать, я не могу, работать можно. Но я считаю, что если некоторые моменты исправить, то в отрасли появится больше возможностей. Должен быть какой-то ответ на вопрос, почему страховой взнос по козам больше, а по коровам — меньше.

Перспективные овцы

Мы планируем расширяться, в этом году у нас запланировано строительство второй очереди козьей фермы в Татарстане. Мы собираемся провести модернизацию завода и увеличить переработку коровьего молока на 30-40%. Также будем расширять овечью ферму.

Почему выбрали овец? Мы любим сферы, где мы первые. Быть двухсотым коровником в России — реально, но не очень интересно. Быть первыми в крошечной отрасли — это интересно: маленький объем можно дорого продавать.

Овцы — это попытка создать новый сегмент в отрасли. Больше овечьих молочных ферм в России я не знаю. Пока что у нас объемы скромные: в январе мы произвели полтонны овечьего молока, это примерно сто килограммов сыра. По мере роста объемов (у нас было 50 овец, в этом году мы докупили еще 150), цена будет снижаться, и спрос на продукцию будет расти. Овечье молоко в чистом виде мы не продаем, из него делаем йогурты и сыры.

Семейный бизнес

Я сторонник семейного бизнеса. Мне кажется, это такая сильная идея — частная собственность, переходящая по наследству. Ощущение того, что я с детства этим занимаюсь, работа вместе с отцом, у нас с ним партнерские отношения, в бизнесе также работаю и другие родственники, — все это создает нужные эмоции и настрой. Да, сельское хозяйство в России — это не золотые горы, но это достаточно устойчивый бизнес, который вполне позволяет как-то жить, что-то зарабатывать, инвестировать дальше. Какая-то это правильная идея — делать продукты, которые нравятся людям, делать продукты для детей, которые не могут пить коровье молоко. Люди, с которыми я сталкиваюсь, — покупатели, сети, чиновники — тоже это чувствуют. 99% людей, которых я встречал, искренне пытаются мне помочь, — не потому что я им заплатил или еще почему-то, а потому что они думают, что-то, что мы делаем, это правильно. И я тоже в это верю.

Подпишитесь на наш канал в Яндекс.Дзен и сделайте вашу ленту объективнее!

sdelanounas.ru

Бизнес-план — строительство козьей фермы и производство козьего сыра | Компания Alecon

В последние 10 лет развитие козоводства идет по двум направлениям:

•     Мегапроекты – строительство козоводческих ферм на 1000-2000 голов со стойловым содержанием.
•     Фермерские козоводческие хозяйства с стойловым содержанием на 250-500 голов с создание мини молзавода для пастеризации молока и производства козьих сыров.

Развитие козоводства по пути диверсификации – На данный момент руководителями агро-холдингов практически не рассматривается  создание козоферм в дополнение к основному молочному КРС  комплексу .

В последние годы в странах СНГ отрасль показывает устойчивый, пока не очень быстрый, рост. Например, в России поголовье молочных коз  по разным оценкам  варьируется от 700 тыс. до 1,5 млн.

Мы предлагаем наиболее успешную бизнес модель фермерского козоводческого хозяйства , как с точки зрения создания хозяйства, так и сточки зрения получения стабильной прибыли.

2. Козье молоко – источник здоровья

В последние годы в странах СНГ создается культура употребления козьего молока и сыра, похожие тенденции происходили 15-20 лет назад в странах Европы и Средней Азии.  У козьего молока и продукции имеются много преимуществ, оно оптимально походит для детского питания.:

•     Козье молоко – лучший естественный заменитель женского молока.
•     В составе  молока содержится иммуноглобулин.
•     Усвоение козьего молока происходит быстрее в 5 раз по сравнению с коровьим.
•     Козье молоко – главный источник белков для детей, больных аллергией.
•     Регулярное употребление этого молока дает возможность избавиться от диатеза, бронхиальной астмы, экземы, колитов, остеопороза, мигрени и бессонницы; улучшает зрение, излечивает даже детскую эпилепсию.

3. Производственный план

Для создания козоводческого хозяйства необходимо решить следующие вопросы:

•     Выкупить или взять в аренду участок земли, пригодный для строительства козофермы и  выпаса коз .
•     Построить хозяйственный комплекс для зимнего содержания молочного стада с выделенными помещениями для новорожденных козлят, для содержания козлов-производителей, для отдельного содержания молодняка.
•     При строительстве фермы необходимо предусмотреть помещение для складирования сена и кормов.
•     Приобрести  специальное механическое или автоматическое оборудование для дойки коз.
•     Купить оборудование для первичной фильтрации, для охлаждения и пастеризации, установить емкости для сбора и промежуточного хранения молока.
•     Построить специальные помещения для производства козьих сыров и творога.
•     Подвести к комплексу необходимые коммуникации: электричество, воду, газ (если это возможно).
•     Купить животных для воспроизводства и формирования дойного стада.
•     Приобрести транспортные средства для перевозки сена и кормов, для транспортировки готовой продукции.
•     Для наилучшей бизнес модели промышленного подхода к переработке молока и дальнейших поставок в розницу возникает необходимость оснащения хозяйства лабораторией и ветеринарной службой и покупки фасовочного оборудования.

•     Получить все документы, разрешающие деятельность по выращиванию коз, производству и продаже продукции на основе козьего молока:
  •  зарегистрировать хозяйство в местных органах власти, проанализировав льготы систем налогообложения (существует специфика у каждого региона);
  •   разрешение пожарного надзора;
  •  разрешение санэпиднадзора на продукцию;
  •  разрешение санэпиднадзора на производство;
  •  необходимо сертифицировать продукцию при фасовки козьего молока, производства козьих сыров и творога.
•     Решить вопрос с поставщиками сбалансированных кормов.
•     Набрать и обучить персонал, решить вопрос с его регулярным медицинским обследованием.

4. Технология производства, оборудование

Технология и оборудование для разведения коз описаны тут.

Методы содержания коз описаны тут.

5. Маркетинговый план

5.1.  Для успеха в будущем еще на этапе строительства фермы необходимо проработать  возможные рынки сбыта продукции. Для предварительного этапа нужно:

•     Наработать лояльную клиентскую базу из покупателей, которые живут близко и могут заказывать свежее молоко ежедневно;
•     Изучить принципы  работы и приема продукции для последующей реализации на местных сельскохозяйственных рынках.
•     Изучить вопросы возможных поставок в больницы и санатории с заключением Договора о намерениях;
•     Проработать вопрос о поставках фасованной продукции в розничные сети, изучить условия договоров поставок  и условий закрепления на полках.

5.2. На первом этапе работы хозяйства, когда не закуплено (или не пущено в работу) оборудование для пастеризации и фасовки (розлива), осуществлять продажи продукции возможно только лояльным клиентам, отработанным на первом этапе.

5.3. Перед выходом фермы на полную мощность по производству фасованного молока нужно заключить договора поставок с розницей. При продажах  продукции в мелкую розницу возможны возвраты продукции, а при работе с крупными сетями могут быть штрафные санкции за недопоставки прописанных объемов.

Для ликвидации дисбаланса вырабатываемой продукции в зимнее время (когда могут быть недопоставки в сети) и летнее время хозяйству  необходимо начать производство твердых сыров.  При этом необходимо учитывать, что прибыльность сыров и творога ниже, чем козьего молоко.

Пример производственной программы центра по производству козьего молока и сыров , для козофермы на 2000 молочных коз

Вид продукции	Кол-во переработанного молока ( литр)	Дневная производительность
Йогурт	1000	1000 литр
Мягкие сыры, творог	1000	250 кг
Выдержанные сыры	2000	250 кг
Твердые сыры	3500	350 кг

6. Финансовый план

Руководителю будущего козоводческого хозяйства нужно рассчитать все финансовые расходы при создании предприятия.

Обычно финансирование таких проектов строится поэтапно.

6.1. Для первого этапа нужен инвестиционный кредит на два или три года, величина его рассчитывается исходя из цен:

•     На покупку участка и земельных угодий;
•     На строительные работы по возведению (или восстановлению) хозяйственного комплекса;
•     На покупку и установку оборудования, обучение персонала;
•     На проведение работ по подключению коммуникаций;

6.2. Для второго этапа нужен кредит на покупку и транспортировку племенного поголовья, на закупку сбалансированных кормов и покупку транспортных средств. Этот кредит может быть более краткосрочным, с условиями возврата поэтапно.

6.3. Для этапа начала деятельности нужны оборотные средства — краткосрочный кредит для выплат зарплат работникам и для коммунальных расходов.

Выплаты всех кредитов должны начинаться по согласованным графикам, здесь важным фактором обычно является привязка выплат к началу деятельности. При задержках в сроках возможен дополнительный кредит для покрытия кассового разрыва.

В условиях сегодняшних реалий большим подспорьем при получении кредитов могут быть гранты администраций. При внимательно составленном бизнес-плана получение помощи становится вполне реальным.

7. Бизнес план: краткое резюме проекта.

7.1 Показатели эффективности проекта — козоферма

• Чистый дисконтированный доход (NPV) – Х.00 млн. $.
• Индекс прибыльности проекта (PI) – Х.ХХ
• Простой период окупаемости (РВР) – Х  лет
• Дисконтированный период окупаемости (DPВP) – Х лет
• Внутренняя норма доходности (IRR) – ХХ %

СИЛЬНЫЕ СТОРОНЫ ПРОЕКТА

• Проект соответствует стратегическим направлениям развития государства (развитие АПК), способствует социальному и экономическому развитию региона.

• Проект вносит вклад в инновационное развитие сельского хозяйства с высокой производительностью труда.

• Проект предполагает использование мировых стандартов, инноваций, современных технологий и оборудования на всех этапах производственного цикла. На Проекте задействован высококвалифицированный управленческий и технический персонал, имеющий опыт в реализации подобных проектов.

Пример, для подробной информации просьба обратиться в компанию Алекон:

7.1 Требуемые Инвестиции для центра по производству козьего молока и сыров , для козофермы на Х молочных коз:

Вид инвестиций	Сумма
Покупка участка и подключение инфраструктуры	Х.00 млн $
Козья ферма, включая племенной скот	Х.00 млн $
Молочный завод	Х.00 млн $
Консультации специалистов и управление	Х.00 млн $
Механизация и др оборудование	Х.00 млн $
Маркетинг и сбыт	Х.00 млн $
Общий объем инвестиций	Х.00 млн $

7.2 Доходы и расходы центра по производству козьего молока и сыров:

Выручка	Сумма
Козья ферма	Х.00 млн $
Сбыт молочной продукции	Х.00 млн $
Итого доходы	Х.00 млн $
Расходы
Козья ферма	Х.00 млн $
Сбыт молочной продукции	Х.00 млн $
Итого расходы	Х.00 млн $
Прибыль
Валовая прибыль	Х.00 млн $
Налоги и проценты по кредитам	Х.00 млн $
Чистая прибыль	Х.00 млн $

Для бесплатного получения Мастер Плана на строительство центра по разведению коз и производства козьего сыра, просим вас заполнить заявку:

Для получения более подробной информации, о предоставляемых компанией АЛЕКОН услугах, Вы всегда можете обратится к нам, через интернет-форму, по телефону и E-мейлу:

Телефон: +972-77-4327034 E-mail: [email protected]

Дата: 26-28 июня 2017 года. Место: Израиль, Тель-Авив. Цель проведения конференции: познакомить профессионалов из стран СНГ с последними разработками и инновационными технологиями в козоводческих фермах, с помощью которых можно облегчить работу на  козоферме , увеличить количество производимого молока и улучшить его качество.  Познакомить с производством высококачественного сыра.  На конференции Agro-Milk 2017 будут рассматриваться […]

Статьи по теме — разведение КОЗ

Инновационные израильские технологии. Бизнес предложения:

		Производство сыров под девизом «С фермы в супермаркет». Создание успешного центра по производству козьего молока и козьих сыров требует систематизированного и комплексного подхода, обеспечивающего проектирование, согласование, строительство, поставку и монтаж оборудования, запуск в эксплуатацию всех систем, и объектов в соответствие с принятыми международными нормами и стандартами. Израильские технологии, основаны на принципах правильного планирования центра по […]

		Комплексное решение тепличного хозяйства Компания АЛЕКОН проектирует и строит «под ключ» универсальные тепличные комплексы высокого уровня технологичности. Компания обеспечивает комплексное решение задачи — от проработки идеи до проектирования , от проектирования до реализации строительством «под ключ» и запуска в эксплуатацию. Компания осуществляет надзор или полностью руководит производственным процессом тепличного выращивания продукции. Наши теплицы замечательно функционируют […]

		Передовые установки замкнутого водоснабжения (УЗВ). Комплексное решение разведения рыбы. В последнее время использование УЗВ в промышленном рыбоводстве — наиболее перспективная мировая тенденция. Нами накоплен опыт проектирования и эксплуатации Установок Закрытого Водоснабжения, позволяющий сделать однозначный вывод о преимуществах такого подхода. Несмотря на первичные капитальные вложения, УЗВ в процессе работы способна поднять уровень производства товарной продукции, многократно […]

		Даже молочная мини-ферма может иметь высокую рентабельность! Добиться высокого уровня надоев можно, если создавать стадо из племенных коров молочных пород, поддерживать благоприятные условия для содержания стада, поддерживать передовой уровень технологий и уделять должное внимание уходу и кормлению. Важнейший фактор, гарантирующий прибыльность молочной фермы — высокая продуктивность и эффективность производства. Их можно обеспечить только при наличии […]

alecon.co.il

Козоводство для прибыли

Козоводство для прибыли

Козоводство для прибыли

Прошу поделиться опытом (если такой имеется) о разведении коз для производства и реализации молока и молочных продуктов своего производства. Заранее поясняю свой интерес: прочитал как — то в одном издании о существовании во Франции козоводческого хозяйства, конечным продуктом производства которого является сыр из козьего молока. Стало интересно, занимаются ли такими вещами у нас?

Новые видео

Молочная ферма-корабль	Беда на ферме	Выгонка зеленого лука на
Работа на экспорт: о	Доение коров в доильном	Дания свиноферма
Романовские овцы	Интересная технология	Клубника садовая
Откорм бычков на розовую	Выращивание земляники	Откорм бычков, коровы без

www.ya-fermer.ru

Крупные козьи фермы в России

Это вторая статья о нашей поездке в «Лукоз Сабу», и если первая статья «Поездка на крупнейшую в России козью ферму» просто показывала, как там все выглядит, то продолжение — это уже серьезный разговор с Тарасом Кожановым, директором фермы.

1001тема: Тарас Владимирович, какие у вас красивые, современные здания! Сейчас популярно роботизированное доение.

Т. В. К.: Роботов у меня нет — обычная параллель.

Козы у нас гуляют, мы считаем, что это хорошо. Где-то с мая месяца круглосуточно доступны выгульные площадки. В летнее время пасем. У нас как школьники заканчивают учиться, начинают пасти животных, я от школьников зависим в это время (смеется). Козы гуляют два раза в день километра по три.

1001тема: Козы вытаптывают траву?

Т. В. К.: Есть проблема — вытаптывают, выщипывают. Траву надо регулярно пересевать.

Мне земля вокруг фермы не принадлежит, я ее арендую у владельца, даже не арендую, а покупаю зеленые корма, которые козы съедают сами.

Поле, на которое вчера гоняли коз, сегодня может быть уже вспахано.

У нас пока основной центр кормозаготовки в Сернуре, там у нас 2500 гектаров полей. Здесь, в Сабах, можно получить землю, но надо будет покупать еще технику, нанимать еще одного агронома, поэтому пока дешевле возить корма из Сернура за 170 километров — там кормов сейчас с запасом.

1001тема: А почему здесь построили ферму, а не в Марий Эл?

Т. В. К.: Причина проста — тут, в Татарстане, можно получить субсидию, а в Марий Эл таких программ нет. Глава района активно занимается его развитием, в том числе и нами. В нашем проекте район активно заинтересован, и мы эту помощь очень явно чувствуем — нет многих бюрократических проблем.

Тут неподалеку находится старый коровник, и планировалось, что он закроется, а все его сотрудники передут на мою ферму, но потом было принято решение и его сохранять и развивать, и теперь и у него, и у меня есть проблема с кадрами.

При финансировании постройки «Лукоз Саба» использовалось порядка 30% безвозмездных субсидий. Это средства как федерального, так и, в основном, республиканского бюджета. Вот дороги, например, целиком построены районом.

1001тема: Мы видели такие же дороги на ферме КФХ «Мухаметшин», которая оборудована роботами Lely Astronaut 4, кормоподатчиками Juno и многими другими агрегатами производства Lely, и оценили в ливень качество и удобство как дорог, так и всего сделанного и оборудованного!

Т. В. К.: На технику мы получили субсидии — примерно 40%, на строительство — 40%, на коз — 25%.

1001тема: Раз у Вас такая большая ферма, наверное, и племенной работой занимаетесь?

Т. В. К.: Было время, когда статус племенного репродуктора или даже племзавода выдавался местными Минсельхозами, с тех пор есть несколько племрепродукторов и племзаводов, которые имеют аж 50 коз. Но есть и вполне серьезные племзаводы. Мы сейчас претендовать на статус племзавода не можем, так как по новому законодательству смешали коз с овцами и, что бы получить статус племзавода, надо иметь 30000 коз на ферме. Таких ферм я вообще нигде не видел, и почему российское законодательство требует 30000 коз, не понятно. Вероятно, овечьи фермы такими бывают. Наша ферма будет подавать документы на статус племрепродуктора, мы сейчас завершаем работы по выводу зааненской русской — адаптируем европейскую породу к русским условиям.

1001тема: Что Ваши козы едят?

Т. В. К.: Люцерну, сено, сенаж, концентраты. Почему-то считается, что наши козы не едят силос. Силос — он более влажный и более кислый. Что дает влияние и на молоко — молоко пахнет силосом. У нас и возможности не было заготавливать силос, и считалось, что наши козы не едят силос, хотя я не понимаю, как они что-то могут «не есть», все таки ферма не ресторан.

1001тема: Ваши козы с рогами?

Т. В. К.: Стараемся обезроживать, хотя и это получается не очень хорошо, процедура не технологичная.

1001тема: Какие-то побочные бизнесы, кроме производства молока, ферма имеет?

Т. В. К.: Растить козлов на мясо не выгодно. Хотя и небольшое количество растим — есть заказ от ресторанов из Сочи. У коз довольно плохая конверсия корма в килограмм мяса. Что бы козленок нормально рос, он должен питаться молоком. И должен выпить 80 — 100 литров молока, что получается около 6500 рублей. Это два – два с половиной месяца. В это время козленок весит 12-14 килограмм, при выходе мяса 40-45%, получается по себестоимости в 6000 рублей всего 5 килограммов мяса. При этом мы сейчас можем сдавать мясо по 65 рублей за килограмм, и спрос вполне покрывается отбраковкой дойных коз, которые и так уже выращены. И по этой же цене сейчас сдается килограмм козьего молока. Сейчас заниматься козьим мясом совсем не имеет смысла. Гораздо эффективнее использовать площади и ресурсы под молочных коз. Мясокомбинатам не очень-то нужна козлятина, только для каких-то специфических региональных продуктов.

Еще есть такая специфика — корова, если заболевает, то есть время ее полечить. Если же заболевает коза, то спасти ее практически невозможно. Вечером замечаешь, что коза плохо себя чувствует, а к утру она умирает. Возможно, это связано с размерами животного. Крупное животное болезни быстро убить труднее. Сейчас очень душно, открываешь окна на ночь, появляются сквозняки, и процентов 60 падежа — из-за сквозняков. Быстротекущая пневмония, и все.

1001тема: Жара на удой влияет?

Т. В. К.: Сколько-то влияет, но гораздо меньше, чем у коров. Мы это практически не чувствуем. Жара для нас гораздо меньшая проблема, чем для коровника. И, в отличие от коровника, приходится отапливать помещение — коза тепла дает меньше. Это совершенно другие здания, утепленная слоистая кладка, 200-й сэндвич сверху. Есть мнение, что козам тоже можно устраивать холодный метод содержания, но когда я проектировал ферму, я не решился построить по холодной технологии, так как наш первый козлятник тоже был теплым. Я жду, когда кто-то построит холодный козлятник, я на него посмотрю, и тогда следующий козлятник я сделаю, может быть, холодным.

1001тема: Отопление стоит дорого?

Т. В. К.: Отопительный сезон обходится где-то в 100 000 рублей. При этом газ не так дорог с точки зрения сожженных кубов, а вот лицензии, обслуживание, проверки… В нашем случае сумма сравнима с самим газом.

1001тема: А что это козленок гуляет?

Т. В. К.: Козы — существа подвижные, и несколько коз научились забираться на конвейер и выбираться. А так, я писал в технических требованиях, что все органы управления, там где хотя бы иногда находятся козы — выше двух метров, все, что ниже будет отломано, сгрызено, обглодано.

Вот, например, эта ступенька, на которую козы встают, приподнимаются, что бы достать до еды.

Мне все технологи по проектированию коровников, говорили, что так делать нельзя, так не бывает! Они исходят из предубеждения, что коза — это маленькая корова. Козы движутся совершенно иначе, чем коровы. Да корова давно бы тут ноги поломала, даже маленькая. Но козы совсем ведут себя по-другому.

Меня часто спрашивают, почему я сам проектировал. Я честно пытался найти проектировщиков и технологов, которые бы спроектировали мне ферму хорошо. Были только голландские специалисты, но, во-первых, меня не устроила их цена, а во-вторых, мне кажется, что голландцы не очень понимают наши реалии, в том числе, например, с холодами. В их понимании минус 5 градусов — это холодно. Вопрос «А кто у вас убирает снег?» просто ставит их в тупик. А у меня зимой полчеловеко-дня занимает уборка снега.

1001тема: Сколько у Вас молодняка?

Т. В. К.: Сейчас где-то 800 голов.

Вот здесь совсем маленькие — где-то месяц. 2-2.5 месяцев пьют молоко, потом переходят на безмолочную диету.

1001тема: Как козы переносят операцию обезроживания?

Т. В. К.: Смертей не бывает, но несколько дней ходят подавленные.

У коз, в отличие от коров, есть ярко выраженная сезонность покрытия, где-то с первой половины августа и по ноябрь, начало декабря. Причем пик приходится на два месяца — сентябрь и октябрь. В этот момент покрывается 60% стада. Есть еще небольшой пик — март – начало апреля, но он гораздо менее выражен. Есть способ гормональной стимуляции, но он тоже ограниченно влияет, и при этом достаточно сложен, дорог. Сейчас, летом, как раз период, когда бы мне всех коз покрыть, они как раз бы родили перед зимой, и к Новому году у меня был бы максимум молока, когда мне молоко больше всего нужно. Вот даже если козу сейчас держать вместе с козлами, процент осеменения будет до 10%.

1001тема: А сколько коза доится после рождения козленка?

Т. В. К.: 300 дней. Причем есть козы, но это другая порода, в ней генетически заложено, что она доится 5 лет.

1001тема: И в чем подвох? Маленький удой?

Т. В. К.: Нет, удой там нормальный, но мы растем, и нам нужен молодняк.

А это два дойных блока. Конструктив их абсолютно одинаков. Здесь, кстати, нет бетона. Эта конструкция стоит прямо на земле. Этот пролет — бетон, а дальше бетона нет.

Козы активно себя сейчас ведут — время к дойке, да и мы открыли дверь, значит, дойка началась. Мы должны построить третий блок, но пока его нет, до конца года все те молодые животные должны будут перейти сюда.

Чтобы всех вместить, я проведу отбраковку, обращу внимание на цветных животных, что бы стадо было более белое.

1001тема: А с чем это связано?

Т. В. К.: Чисто с эстетической точки зрения. Сейчас появилась возможность, и я выбракую до конца года около 500-600 голов.

1001тема: Рогатых тоже уберете?

Т. В. К.: Рогатых оставлю, хотя с ними есть проблемы, конечно. Рогатые бодаются довольно сильно и даже убивают рогами. У них очень социальная организация стада, и как только стадо смешивается, так сразу начинаются драки, потом это кончается. Они в определенном порядке ходят на дойку, подходят к корму — социальность очень высокая. И все это через бодание происходит. Сильные козы получают больше еды, раньше ходят на дойку, те которые доятся последними, заметно худее первых.

Молодняк рождается прямо в блоке. С козами принцип — делать как можно меньше действий с каждой козой. Меньше перемещение животных — у нас нет транзита, нет сухостоя, все живут в одной группе, одинаково питаются, все время ходят на дойку и так далее. Чем меньше животное, тем меньше ты можешь делать действий с каждым экземпляром — себестоимость сразу меняется.

1001тема: Коровьи щетки козам тоже подходят?

Т. В. К.: Хорошо бы поменьше, но и эти козам тоже нравятся.

1001тема: Сильно они стерты…

Т. В. К.: Нет, просто козы сжирают щетки.

1001тема: Козы охотно идут на дойку? Надо как-то загонять?

Т. В. К.: Отчасти рефлекс, отчасти — их там кормят. Поначалу, конечно, тяжело все это происходит. Козы тупят, не понимают, что происходит. Только что родила, куда меня ведут, наверно убивать. Упирается ногами и рогами.

Но коза, в отличие от коровы, имеет плюс — в конце концов, ее можно поднять на руки и унести. Если корова не желает куда-то идти, ее не сдвинешь с места. Коза же весит 50-60 килограммов.

Помню, первая дойка, только-только коз привезли, мы каждую козу на руках пронесли.

Вот эта ступенька для коровы — смерть!

А так козы быстро выходят. Основная задача — чтобы коза быстро вышла из зала, чтобы ее не прижало, и чтобы она не вернулась есть. Если на одном уровне — коза просто не уходит.

1001тема: Откуда взялись такие необычные названия помещений?

Название каждого отдела фермы пришло со старой фермы. Блок 1, блок 2, детский блок, Галерея. Я не видел, что бы где-то так называли, но нам удобно.

1001тема: Как планируется расширение?

Т. В. К.: Собираемся покупать еще один дойный зал. В планах рассчитываем один зал на один блок, зал обслуживает до 1000 коз

Сейчас у нас 1350, зал работает с перегрузом 30%.

Пока у нас по 600-700 голов в каждом блоке, есть козы, которые не еще родили, я планирую довести до блоки до 1000 голов. И второй зал запустить. Построим третий блок, будет еще один зал. Галерея соединяет блоки и доильный зал. Земля выделена с учетом полного проекта. Я собирался строить вначале только один блок, но меня уговорили построить сразу два, наверное, это оправдано.

1001тема: Как вы справляетесь с навозом? Есть проблемы?

Т. В. К.: Козий навоз даже не похож на навоз, это скорее солома с чем-то.

Это не такая жидкая субстанция, как коровий навоз. Мы пока еще не вывозили навоз, ждем технику, должны скоро вывезти. Куча никуда не девается, дождем не размывается, не пахнет. Навоз убираем трактором. Козы выгоняются из блока, трактор заезжает и все собирает.

1001тема: А что это у вас с солнечными панелями?

Т. В. К.: Мы единственная ферма в Сабинском районе с очистными сооружениями. А на самих очистных сооружениях расположена реклама фирмы, их построивших, реклама питается от солнечных панелей. Так что это не наша солнечная панель. И также у нас нет ни одной лампочки накаливания. Всюду светодиодные источники света. В этом мы тоже первые в Сабах. На улице все работает хорошо, в помещении от влажности несколько светильников пришлось менять.

1001тема: Почему размеры коз разные?

Т. В. К.: В основном это первотелки, если применять коровью терминологию, и более взрослые козы.

Первотелка потом добавляет процентов 20 массы. Вообще, есть проблема терминологии. Как-то для козоводства нет таких устоявшихся и всем понятных терминов, как для КРС, например, нет эквивалента понятия нетель.

1001тема: Удачи Вам и дальнейшего развития вашему беспокойному стаду!

Это вторая статья о нашей поездке в «Лукоз Сабу», и если первая статья «Поездка на крупнейшую в России козью ферму» просто показывала, как там все выглядит, то продолжение — это уже серьезный разговор с Тарасом Кожановым, директором фермы.

1001tema.ru

---

Смотрите также

Особенности козоводства

Козоводство как бизнес имеет несколько направлений:

• Продажа мяса;
• Производство молока и молочных продуктов;
• Торговля козами;
• Продажа козьей шерсти.

Козлятина не пользуется большой популярностью у покупателей, но является ценным диетическим продуктом. Содержит белки, минералы, витамины, аминокислоты. Козлятину употребляют приверженцы здорового образа жизни, люди с ослабленным иммунитетом, кормящие женщины.

Козья шерсть используется в качестве сырья на фабриках для производства одежды, пряжи и постельных принадлежностей. Также из козьих шкур делают кожгалантерею и обувь.

См также: Бесплодная корова: понятие, определение, основные отличия, повышение продуктивности и экономический ущерб

Разведение коз на молоко – наиболее перспективное направление этого бизнеса. Молочные продукты пользуются большим спросом благодаря своим полезным свойствам. Кроме того, многие покупатели доверяют домашней продукции, поэтому останавливают свой выбор на деревенских продуктах.

Разведение коз на продажу считается прибыльным занятием в сельской местности. Для данного направления не требуется приобретение дорогостоящего оборудования и получение разрешений на производство продуктов питания. Стоимость племенной козы на рынке в несколько раз превышает стоимость ее выращивания.

Примечание! Первое, что нужно сделать перед открытием фермы – определиться, для каких целей будут разводить коз. Если предприниматель обладает достаточными знаниями в области животноводства, он сможет организовать бизнес по производству сразу нескольких видов продукции.

Выберите подходящий вариант

Стандарт	Расширенный с финансовыми расчетами с финансовой моделью Excel	Расширенный с настройками
Стандартный бизнес-план	Расширенный бизнес-план по разведению коз с полным бизнес-анализом и 5-летним финансовым планом	Расширенный бизнес-план по разведению коз с полным бизнес-анализом и 5-летним финансовым планом
	Подробная финансовая модель козоводческого хозяйства	Подробная финансовая модель козоводческого хозяйства
	Анализ прибыли и рентабельности в разрезе отдельных направлений бизнеса и продуктов Анализ бизнес-рисков и запас прочности по объему продаж, стоимости и кредитной нагрузке Квартальный прогноз продаж на 5 лет Ежеквартальный прогноз затрат на 5 лет Расчет условий получения и выплаты кредита Расчет точки баланса Ежеквартальный отчет о движении денежных средств за 5 лет Анализ финансовых и инвестиционных показателей	Анализ прибыли и рентабельности в разрезе отдельных направлений бизнеса и продуктов Анализ бизнес-рисков и запас прочности по объему продаж, стоимости и кредитной нагрузке Квартальный прогноз продаж на 5 лет Ежеквартальный прогноз затрат на 5 лет Расчет условий получения и выплаты кредита Расчет точки баланса Ежеквартальный отчет о движении денежных средств за 5 лет Анализ финансовых и инвестиционных показателей
		Корректировка бизнес-плана под ваши цифры нашими аналитиками за 5 рабочих дней
Объем бизнес-плана: 30 страниц.	Объем бизнес-плана: 80 страниц.	Объем бизнес-плана: 80 страниц.
10 000 руб.	20 000 руб.	39 000 руб.
1 390 руб.	2950 руб.	24 990 руб
Покупать	Покупать	Покупать

Этот комплект идеально подходит для тех, кому нужен бизнес-план для получения кредита или привлечения инвестиций.ОписаниеСодержаниеТаблицы и графикиОплата и доставкаОписание

Организация бизнеса

Козье молоко обладает большим количеством полезных качеств, его используют для детского питания, лечения различных заболеваний. Если кроме продажи молока запустить производство кисломолочных продуктов, то рентабельность производства будет очень высокой. Для успешного старта вам понадобится профессиональный бизнес-план по разведению коз.

Основные этапы реализации проекта:

1. Планирование продаж.
2. Взаимодействие с государственными органами и банками.
3. Дизайн фермы.
4. Здание фермы.
5. Обустройство фермы: закупка оборудования и инвентаря, установка.
6. Организация цеха по производству кисломолочных продуктов.
7. Подбор и обучение персонала.
8. Приобретение молодняка, корма.
9. Начало работы.

Козы плохо переносят холод, поэтому позаботьтесь об обустройстве помещения, где будут содержаться животные: оно должно быть сухим, теплым, без сквозняков. Животное должно представлять собой не менее 4 квадратных метров площади. При покупке молодняка имейте в виду, что животные должны иметь документы, подтверждающие породу и содержащие информацию о прививках и т.д.

Анализ рынка и описание проекта по разведению коз

Объем рынка козьего молока в России еще не слишком велик, оценивается не более чем в 400 млн рублей в год. Однако есть предпосылки для роста рынка. Минсельхоз включил козье молоко в программу развития сельского хозяйства, фермерам будут предоставлены субсидии на поставку козьего молока. Кроме того, немаловажным фактором является рост отечественного производства кисломолочных продуктов и сыров.

Произведенные товары

Молоко, пух, молодняк, молочные продукты.

Потенциальные покупатели

Гостиничные и ресторанные комплексы, рынки, магазины, торговые сети, предприятия по переработке молока, молокозаводы, жилые дома и т.д.

Бизнес-план по разведению коз рассчитан на 15 000 голов.

Что делать, если вам нужен бизнес-план для фермы на 100 голов коз?

Пропорционально уменьшите сумму доходов и расходов, скорректируйте данные инвестиционного плана и вы получите цифры, достаточно объективно описывающие ситуацию с вашей заявкой.

Финансовая часть бизнес-плана по разведению коз

Инвестиции:

Процедуры и регистрация	1 месяц	хххх
Аренда земельного участка (при строительстве козьей фермы)	3 месяца	хххх
Проектная работа	1 месяц	хххх
Строительство или реконструкция козьей фермы, в том числе заводов по производству молочной продукции	3 месяца	хххх
Реализация отопления, водоснабжения, канализации, электричества и т.д.	3 месяца	хххх
Закупка техники и оборудования для козьей фермы, установка	1 месяц	хххх
Приобретение молодняка (1000 голов)	2 недели	хххх
Получение разрешения	2 недели	хххх
Силовая база (на 3 месяца)	1 неделя	хххх
Прочие расходы	—	хххх
Всего		хххх

ИнвестицииУсловияСумма, тыс руб

Первоначальные инвестиции в организацию козоводческой фермы на 1000 голов составят около 30 млн рублей. В строительство фермы также входит строительство цеха по производству кисломолочных продуктов.

Доходы:

Источник дохода

Примерная цена

Объем продаж, в год (средний)

Сумма дохода, тыс руб в год

Продажа козьего молока	хххх	хххх	хххх
Продажа козьего пуха	хххх	хххх	хххх
Продажа молочных продуктов и сыров	хххх	хххх	хххх
Другой доход			хххх
Всего			хххх

Расходы:

Расходы

Сумма в год, тыс руб

Аренда земли	хххх
Энергетическая база	хххх
Вознаграждение персонала, социальные отчисления	хххх
Налоги	хххх
Обслуживание кредита (проценты)	хххх
Ветеринарный контроль	хххх
Прочие расходы	хххх
Всего	хххх

Ежегодные расходы — в среднем 20 — 25 млн руб.

Уход за животными

В жаркое время года козы могут большую часть дня проводить на прогулке. Свежая трава увеличивает производство молока. Козы плохо переносят влажность, в дождливую погоду их лучше держать в помещении.

Для нормального развития животные получают концентраты, соки и корма. Основу рациона составляют различные зерна, отруби, жмых, клубни, ботва, сено, солома, зеленые ветки. В пищу добавляют промышленные витамины и минеральные добавки: соль, толченый мел, мясную муку. В свободном доступе должна быть чистая вода, которую часто меняют. Животные ежедневно получают соль для лизания.

Курятник необходимо содержать в чистоте, каждый сезон чистят и дезинфицируют кормушки и поилки. Навоз необходимо убирать не реже 2 раз в неделю, лохматых и шерстистых коз ежедневно вычесывают.

Молочных коз доят в течение 7-8 лет, затем забивают и заменяют потомством. Менять козла-производителя рекомендуется каждые 3-4 года. Есть животные от 1,5 лет, предназначенных на убой козлят необходимо кастрировать, иначе мясо приобретет неприятный запах.

Оснащение хозяйства

Коровник для выращивания коз возведен, но его предстоит достроить, провести коммуникации и установить оборудование для кормления и доения коз. Занесем все необходимые позиции и затраты в таблицу:

Статья расходов	Количество, руб.
Древесина для перегородок, полов, потолков	50 000
Поилки, кормушки, кормушки	20 000
Инвентарь (вилы, лопаты, тележка для навоза, ведра)	10 000
Солома для постельного белья	3000
Сельскохозяйственная доильная техника	250 000
Столярные услуги	40 000
Цех мойки технологического оборудования и тары	30 000
Всего	403 000

Это примерный перечень затрат на оснащение мини-фермы. Некоторые инструменты могут быть в доме. Столярные работы можно выполнить самостоятельно. Для подстилки срезают непригодную в пищу траву. Самая большая статья расходов – это стоимость оборудования. Вы можете просматривать частные объявления и покупать б/у устройства.

Дополнительные расходы

Помимо оснащения козьей фермы необходимым оборудованием и предметами, для полноценной работы вам необходимо купить коз и обеспечить их кормом. Эти затраты также отразим в таблице:

Имя	Количество	Цена, руб.	Общая сумма, руб.
Взрослая коза	20	20 000	400 000
Козел	а	7000	7000
Сено в тюках	пятьдесят	200	10 000
Комбикорм (30 кг)	10	700	7000
Всего			424 000

На начальном этапе требуются большие вложения в животных. Можно выбрать более дешевых коз, но это может сказаться на количестве молока. В дальнейшем расширение стада станет возможным за счет их потомства. Вам останется только сменить самца, чтобы не было смешения.

Какие документы нужны для оформления бизнеса?

Организация фермы требует оформления объемного пакета бумаг и выполнения формальностей. Прежде всего, вам придется зарегистрироваться в качестве индивидуального предпринимателя. Почему ИП? Это оптимальный вариант для небольшого фермерского хозяйства с точки зрения ведения бухгалтерского учета и налоговой отчетности.

Регистрация фермера осуществляется налоговой инспекцией по месту организации фермерского хозяйства. Процедура формализована и проста.

1. Подготовьте заявление, правильно отразив коды видов деятельности.
2. Получить документ о регистрации физического лица в качестве предпринимателя с указанием основного государственного регистрационного номера (ОГРН).

После того, как деятельность будет официально зарегистрирована, вы должны получить документ на землепользование, провести топографическую съемку и собрать основные разрешения:

• согласование с администрацией муниципального образования землепользования;
• техническая документация для сайта Государственного комитета по земельным ресурсам;
• справка из БТИ о размещении хозяйственных построек на разрешенной площади;
• разрешение органов пожарной охраны;
• тот же документ от Роспотребнадзора.

Продажа козьей продукции возможна только при наличии сертификата Роспотребнадзора. ИП сможет продавать козье молоко, сыр, творог как на рынке, так и в магазине.

Оформление земли под фермерское хозяйство

Реализация продукции

Молоко от собственных коз может продаваться на рынке, доставляться компаниям-покупателям, реализовываться через розничные сети или продаваться через Интернет. Очень перспективным направлением являются торговые кооперативы, которые готовы заключать долгосрочные контракты с фермерами. Для реализации продукции необходимо получить ветеринарное свидетельство.

Козлятина продается на рынке, ее можно предложить ресторанам или специализированным магазинам. Мини-производство на ферме поможет повысить рентабельность. Из молока в домашних условиях делают простоквашу, простоквашу, творог или масло, коптят козлятину, готовят бутерброды, колбасы и рагу. Отдельной статьей дохода станет продажа молодняка.

Начинаем свой пастбищный козоводческий бизнес с нуля

Многие считают разведение коз хобби, и в этом есть доля правды. Жители сельской местности имеют все возможности для разведения животных и не прочь продать излишки продуктов горожанам, нуждающимся в здоровом или лечебном питании. Однако понятно, что нескольких домашних коз недостаточно для организации собственного дела.

Неразвитость козоводства во многом связана с тем, что идиллические представления о земледелии буквально рассеиваются после первых месяцев серьезной работы. Настоящий бизнес — это большая подготовительная работа, просчет результатов работы на много месяцев вперед.

Перед покупкой животных следует как минимум рассчитать вероятность будущего дохода и составить подробный бизнес-план. Этапы создания козьей фермы:

1. подготовка бизнес-плана;
2. оформление документации;
3. подготовка площадки фермы для содержания животных и продуктов переработки;
4. покупка животных.

Схема составления бизнес-плана

На этапе составления бизнес-плана следует ответить на следующие вопросы:

• существующий спрос на продукцию;
• вероятные способы расширения поставок;
• выбор территорий для выпаса скота (выпас);
• определение целей содержания животных: производство молока, мяса, шерсти, комплексное разведение);
• технологические процессы сбора и переработки продуктов.

Важно учитывать все расходы, включая предметы ухода за животными, транспортные расходы на доставку, стоимость контейнеров для розлива молока. Только проведя расчеты и убедившись в экономической целесообразности бизнеса, можно приступать к реализации проекта.

В первую очередь нужно найти подходящий участок земли, в идеале с уже имеющимися стойлами или свинарником. Гораздо проще и дешевле переоборудовать готовые здания, чем строить их с нуля.

Важно выбрать большую площадь для выпаса скота. Его нужно будет засеять многолетними травами, чтобы обеспечить козам просторное пастбище. Новичкам, которые никогда не имели дела с козоводством, нужно найти толкового консультанта. Своевременная консультация опытного специалиста поможет сэкономить деньги и время.

Пример дизайна козьей фермы

Выгодно ли держать коз?

Среди большого количества идей для открытия собственного животноводческого бизнеса многих предпринимателей интересуют

особенно козоводство. Привлекательность этого бизнеса заключается в следующем:

• Козы — выносливые животные. Они хорошо размножаются в личном вольере и не требуют специального питания;
• Затраты на содержание козы минимальны;
• Государство поддерживает и предоставляет субсидии частным фермерским хозяйствам;
• Низкая конкуренция на рынке;
• Практически безотходное производство.

Как и в любой другой области сельского хозяйства, разведение коз как бизнес имеет свои недостатки. К основным относятся:

• Отсутствие у предпринимателя необходимых знаний о козоводстве, что приводит к многочисленным ошибкам и закрытию хозяйства;
• Сложности с продажей продукции. Розничные сети предпочитают работать с крупными поставщиками;
• Сложности с покупкой молодняка. Некоторые популярные породы коз в России не продаются.

Перед реализацией проекта предприниматель должен определиться с приоритетами, изучить основы животноводства и рынок сбыта продукции. Правильный и серьезный подход к организации производства предотвратит неоправданные финансовые потери.

Еще одно популярное направление в сфере животноводства – выращивание бычков на мясо. Вы также можете оказывать услуги по копчению различных продуктов.

Расчет окупаемости

Давайте оценим прибыльность козоводства как бизнеса.

1. Первоначальные затраты, по расчетам, составят 3,45 млн рублей.
2. Коза может дать в среднем от 5 до 8 литров молока в день. Примем это значение равным 7 литрам, значит, от 50 коз в день вы получите 350 литров в месяц, 10,5 тонны продукта.
3. Отпускная цена литра козьего молока 100 руб. Получается, что в месяц молока можно продать за 1 млн рублей (примерно).
4. Стоимость 1 литра продукта составляет около 35-40 рублей. Осталось 60 рублей чистой прибыли. Это около 600 рублей в месяц.

Даже если молоко продавать по 80 рублей, привлекая покупателей выгодной ценой, останется около 400 тысяч рублей. С учетом этого ферма даст плоды примерно через 9 месяцев.

Продажа всей продукции в текущих рыночных условиях маловероятна. Но если продать половину производимого молока, то через 1,5-2 года бизнес выйдет на самоокупаемость.

Польза от козьего молока

Козье молоко считается самым полезным. Это гипоаллергенный продукт, который хорошо усваивается организмом (в 5 раз быстрее коровьего). Он содержит множество витаминов и полезных веществ, в том числе В12, который необходим для кроветворения и регуляции обменных процессов. Также в нем содержатся различные витамины группы А, В, С, D, Е, Н, РР. Козье молоко помогает избавиться от авитаминоза. В целом благотворно влияет на организм человека, нервную и сосудистую системы, костную ткань.

Козье молоко лучше всего подходит для ребенка в качестве заменителя человеческого молока.

Регулярно употребляя этот продукт, можно излечиться от ряда заболеваний, таких как колит, экзема, мигрень, остеопороз. Эти и другие преимущества козьего молока можно и нужно использовать при продвижении продукта.

Что можно получить от козы?

Многие люди скептически относятся к козьим продуктам. Однако это предубеждение необоснованно. Давайте вместе узнаем, в чем причины такого отношения и что реально можно получить от козы.

Основная причина настороженного отношения к козлятине – неприятный специфический запах, который появляется благодаря особому обменному процессу.

Чтобы избежать появления такого запаха, необходимо соблюдать несколько простых условий:

• организовать правильное питание коз;
• отделить самцов от самок и держать их отдельно;
• после убоя к процессу снятия шкуры подойдите очень внимательно и тщательно промойте освежеванную тушку.

Козлятина на самом деле очень ценный продукт. Вот некоторые из его полезных свойств:

См. Также: Характеристики безрогих пород быков

• это гораздо легче усваиваемый диетический продукт, чем, например, говядина или свинина. Поэтому его можно есть в любом возрасте;
• козье мясо содержит большое количество полезных веществ: белки, минералы, витамины, аминокислоты и другие жизненно важные элементы. А содержание холестерина в козлятине намного ниже, чем в других более привычных видах мяса;
• этот продукт часто рекомендуют женщинам после родов, а также больным, перенесшим операции и людям с ослабленным иммунитетом;
• полезность козлятины подтверждается еще и тем, что в азиатских странах доля козоводства растет с каждым годом, а значит, спрос на такое мясо есть и он постоянно увеличивается.

Еще по теме: Плюсы и минусы породы коз Тоггенбург

Козье молоко, несмотря на свою малую популярность, не уступает обычному коровьему. Кроме того, этот продукт обладает целебными свойствами (особенно при лечении легочных и желудочных заболеваний). Козье молоко не вызывает аллергии и очень полезно кормящим и беременным женщинам.

По всему вышеперечисленному, помимо хорошего вкуса, можно сказать, что такое молоко должно найти своего покупателя. В процессе написания бизнес-плана коммерческого разведения коз это необходимо учитывать, так как потенциальный спрос на козье молоко еще не полностью использован. Многие просто не знакомы с пользой этого продукта, да и преобладающие предпочтения в пользу коровьего молока играют роль. Однако при грамотной рекламе, доносящей необходимую информацию, можно привлечь в качестве покупателей козьего молока множество людей.

Отдельным видом молочных продуктов является творог из козьего молока, обладающий не только прекрасными вкусовыми качествами, но и широким набором полезных микроэлементов.

Такие сыры можно делать дома, и некоторые фермеры-козоводы обычно ориентируются на них как на основной источник дохода.

Другие фермеры специально разводят пушистых и шерстистых коз.

Шкуры идут на производство пальто, дубленок, обуви и др. мясо таких животных тоже очень хорошего качества. Козий пух и козья шерсть пользуются стабильным спросом у предприятий легкой промышленности. Шерстяные и пушистые животные имеют множество разновидностей, отличающихся следующими показателями:

№	Полезная информация
а	по весу
два	по количеству щенков в приплоде
3	по качественным и количественным показателям шерсти и пуха
4	по производству молока
пять	по качеству мяса
6	в соответствии с условиями вашего контента
7	в зависимости от рациона и состава корма
8	о других факторах, влияющих на качественные характеристики пуха и шерсти

Все вышеперечисленное необходимо учитывать при разработке бизнес-плана, так как от правильного выбора направления (или направлений) зависит размер возможной прибыли.

В целом козоводство как бизнес в России имеет хороший потенциал, так как эта ниша рынка практически свободна, а спрос на такую ​​продукцию будет увеличиваться при грамотном подходе к рекламе и маркетингу.

Немаловажно и то, что в силу своей неприхотливости коз гораздо легче содержать и разводить, чем другие виды домашнего скота.

План маркетинга

Прежде всего, вам нужен эффективный маркетинг. Наше производство идет на реализацию молока, поставляя продукцию на перерабатывающие заводы.

По мере развития компании планируется открытие собственного перерабатывающего завода по переработке цельного молока в сыр, творог и другие кисломолочные продукты. Это даст нам возможность значительно и быстро увеличить доходы экономики. Особое внимание будет уделено детскому и диетическому молочному питанию.

Тратимся на «сырзавод»

В сыроварении собственного производства в домашних условиях главное обеспечить постоянство высокого качества конечного продукта. На «колене», без необходимого минимума снаряжения этого добиться невозможно.

На рынке представлен широкий ассортимент модулей для производства сыра. Например, самодельная мини сыроварня с функцией пастеризации молока, обеспечивающая автоматический процесс изготовления не только сыра, но и любых жидких молочных продуктов, рассчитанная на переработку 40 литров молока, стоит 57 000 рублей. (pro-syr.ru/домашняя-сыроварня/мини-сыроварня-для-дома/). Кроме этого нужны пресс-формы и пресс, тогда стоимость оборудования можно взять за 70 000 руб.

Ферма коз – расходы и доходы

Давайте рассмотрим на примере, окупится ли козья ферма на 100 голов. Список затрат на открытие фермы выглядит следующим образом:

• покупка готового помещения или ремонт – 1 млн руб.;
• приобретение молодняка для получения здорового и крепкого приплода – 1,5 млн руб.;
• строительство доильного зала — 800 000 руб.;
• приобретение необходимой техники и оборудования, а также наем мастера для его установки – 200 000 + 40 000 руб.;
• приобретение емкости, предназначенной для сбора молока – 500 000 руб.;
• покупка премиального корма — 50 000 руб.;
• регистрация бизнеса + дополнительные расходы — 100 000 руб.

Также, помимо разовых расходов, есть еще и регулярные расходы:

• ежемесячная оплата коммунальных платежей, а также земельного налога;
• заработная плата работникам;
• отчисления в страховую компанию и прочие расходы.

По приблизительным подсчетам, козоводческая ферма на 100 голов ежемесячно дает до 1000 литров молока. Чтобы получать постоянную прибыль, достаточно продавать товар даже по минимальной себестоимости. Чистая прибыль до 500 000 рублей без учета налогов и доплат. В результате успешного ведения хозяйства вложения окупятся за 1,5 года с доходностью 48%.

Какое оборудование выбрать

Для ежедневного производства козьего молока необходимо приобрести специальное оборудование для дойки животных. Также сепараторы понадобятся для получения сметаны, сливок и масла. Желательно приобретать как электрические, так и ручные модели. Отдельно стоит позаботиться о наличии обогревателей, средств вентиляции воздуха в сараях.

Подготовка к открытию фермы

Как начать бизнес по разведению коз? На первом этапе вам нужно будет выбрать место для строительства козьей фермы. Если предприниматель планирует вести бизнес в небольших масштабах, в качестве помещения подойдут хозпостройки на приусадебном участке. Кроме того, необходимо иметь место для выгула животных и хранения продуктов.

Примечание! Чтобы построить современный комплекс, необходимо предусмотреть все особенности животноводства. Типовой проект козьей фермы поможет оптимально расположить постройки на участке и грамотно обустроить помещение.

Сколько можно заработать на бизнесе по разведению коз?

В среднем коза дает 6 литров молока в день, поэтому 50 животных могут производить 300 литров козьего молока в день или 9000 литров в месяц.

При стоимости 100 р за литр общий доход составит 900 тыс руб только за продажу молока. После вычета ежемесячных расходов получаем 540 тысяч рублей в месяц.

Однако козий бизнес не всегда будет иметь такие результаты – зимой значительно снижается надои. Кроме того, на снижение производительности могут повлиять:

• приспособление козы;
• стресс;
• неправильное питание животных;
• неправильно подобранная диета;
• болезнь.

Пищевой рацион

Игорь Николаев

Читайте также: Как доить корову доильным аппаратом — технологии и правила машинного доения, видео

ру автомат

Летом основу питания коз составляет зеленая растительность, а зимой – сено. Трава должна быть разделена на секции, чтобы трава успела отрасти. Сено для зимней подкормки заготавливают заранее (с начала лета до осени).

Еще по теме: Характеристики продуктивности зааненских коз

Кроме зеленого корма козы охотно поедают злаки, клубни и овощи, ветки хвойных деревьев. Пищевые и минеральные добавки также должны быть включены в рацион.

В обычное время стадо нужно поить дважды в день, а в сильную жару – трижды. Вода не должна быть очень холодной. Не давайте ему очень холодную воду.

2. Описание бизнеса, продукта или услуги

Стадо является основой фермы для разведения, выращивания коз и получения молока.

1. Планируется закупить 300-350 голов зааненских, нубийских и альпийских коз. Это молочные породы, быстро адаптирующиеся к российскому климату.
2. Разведение стада коз до 500 голов. Они составят 70% проектной мощности фермы.

Средняя норма молочной продуктивности козы составляет 3 литра в сутки. Ежемесячный объем поставляемого молока, соответствующего требованиям ГОСТ 32940-2014 «Молоко козье сырое», составит 18 000–22 000 литров.

Оптовая цена козьего молока составляет 80-90 рублей за 1 литр.

80% от общего объема молока будет поставляться предприятиям, занимающимся переработкой. 20% продукции фермы будет поставляться на розничный рынок.

Проектом предусмотрено создание дополнительных видов переработки козьего молока: сыроварни, линии по производству йогуртов и производству молочной сыворотки. Они могут дать ферме дополнительные 20-30% дохода.

Сильные стороны проекта:	Слабые стороны проекта:
относительно постоянный спрос на молоко со стороны частных и корпоративных клиентов широкий спектр каналов продаж и поставок быстрая адаптация к меняющемуся молочному рынку индивидуальный подход к запросам клиентов по ассортименту и объемам поставок козьего молока и продуктов его переработки	вне юрисдикции фермерских хозяйств некачественная работа персонала поломка оборудования эпидемиологические причины
Особенности проекта:	Угрозы проекта:
увеличение поголовья коз, поставка коз специальных племенных пород высокого качества работа с государственными и муниципальными поставщиками-потребителями создание смежных видов бизнеса по переработке козьего молока	фермерское соревнование Повышение цен на корма Повышение арендной платы, прекращение аренды Снижение покупательной способности и снижение спроса на сельскохозяйственную продукцию

Строительство

После проектирования козьей фермы начинаются этапы строительства основных и вспомогательных помещений. По окончательным расчетам подготовленного бизнес-плана окупаемость инвестиций фермы занимает от 2 до 3 лет. Чтобы в этот период не тратить деньги на дополнительные ремонтные работы по ремонту кровли или системы навозоудаления, необходимо выполнять работы точно по разработанному проекту.

Конечная цель строительства – прочное, долговечное здание с необходимыми комфортными условиями для содержания скота. Только при такой постановке задачи можно обеспечить выполнение намеченного хозяйственного плана и получать стабильный денежный доход.

Материалы

Для строительства животноводческих комплексов используются только натуральные материалы:

• древесина;
• кирпич;
• бетонная смесь;
• металл.

Такая эксклюзивность обусловлена ​​тем, что данные виды материалов не выделяют вредных для живого организма веществ и, что немаловажно для молочных продуктов, не влияют на запах и вкус молока.

Примечание

Анализируя опыт отечественных и зарубежных фермеров, можно сделать вывод, что наилучшие условия для развития козьего бизнеса и быстрой окупаемости инвестиций достигаются при строительстве фермы по технологии быстрого строительства с использованием высокопрочных металлоконструкций стеновые ЛСТК и ЛМК.

Фундамент

Использование классических материалов – кирпича и бетона – требует создания массивных фундаментов. Для передачи сил собственного веса стен и кровли, а также снеговой нагрузки необходимо углубить несущую конструкцию на значительную глубину не менее 1,2-1,8 метра. Эта задача неразрывно связана с большим количеством земляных работ по рытью траншеи или котлована.

Конструкции из ЛСТК и ЛМК по прочности не отличаются от классической бетонной или кирпичной стены, однако из-за небольшого веса в их основе лежит мелкозаглубленный фундамент ленточного, столбчатого или свайного типа.

Стены

В качестве основы наружных и внутренних стен хозяйственных помещений используется металлический каркас, собранный из унифицированных элементов ЛСТК. Силовые опоры рамы крепятся к конструкции фундамента с помощью анкерных болтовых соединений. Колонны по проекту монтируются с шагом 1,5-3 м строго в вертикальном положении.

Примечание

Большим преимуществом установки металлических профилей ЛСТК является отсутствие сварки для соединения отдельных элементов каркаса.

Следует отметить, что порядок производства монтажных работ указывается в технической инструкции проектного решения.

Опоры рамы соединены в единую несущую конструкцию поперечными стойками — балками из проката ЛСТК. Вертикальные и горизонтальные связи придают каркасу необходимую жесткость и прочность.

Собранный каркас заполнен современными трехслойными сэндвич-панелями. Его главное преимущество заключается в отличных тепло- и звукоизоляционных характеристиках внутреннего сердечника и прочной внешней и внутренней обшивки из гладкой профилированной листовой стали с полиэфирным покрытием.

Именно это покрытие придаст панелям не только привлекательный внешний вид, но и обеспечит коррозионную стойкость покрытия. За счет установки панелей создается уникальная стеновая поверхность, не требующая дополнительной внешней и внутренней отделки.

Потолок

Кровельные конструкции быстровозводимых помещений выполняются в следующем порядке:

• Сначала собираются решетчатые фермы из тонкостенных стальных профилей.
• Фермы соединены с вертикальными стойками каркаса с помощью несущих стальных пластин, закрепленных болтовыми соединениями.
• Металлические балки устанавливаются поверх установленных несущих конструкций. Эти элементы располагаются с шагом от 1 до 1,5 метра и служат основой для монтажа верхней крышки.
• Перед укладкой наружного кровельного материала необходимо уложить строительную подкровельную пленку, пароизоляцию, защищающую конструкции от конденсата.
• Окончательная внешняя оболочка выполнена из кровельных сэндвич-панелей. В этом случае в качестве внешнего материала, очищающего здание от атмосферных осадков, используется профнастил различных цветов.

Вместо трехслойных кровельных панелей можно укладывать асбестоцементные волнистые листы. Однако в этом случае, чтобы исключить потери тепла из внутренних помещений, следует позаботиться о создании дополнительного слоя теплоизоляции кровельной конструкции.

Этажи

В животноводческих помещениях к перекрытиям предъявляют повышенные требования по прочности и надежности. Для комфортной уборки навоза сделан небольшой наклон в сторону приемного лотка для слива навоза. Отметка верхнего этажа на 100-150 мм выше уровня земли прилегающего участка.

Лучшим материалом для перекрытия является бетонная смесь, заливаемая с небольшим уклоном. Этот тип напольного покрытия соответствует всем санитарно-гигиеническим нормам и легко очищается от остатков.

Для комфортного содержания животных сверху бетонные полы застилают соломенными лежанками или съемными деревянными щитами.

Отопление

В холодное время года внутренняя температура помещений не должна опускаться ниже +7 градусов. Для поддержания такого температурного режима в зимнее время необходимо обеспечить обогрев внутренних сооружений на Козьей улице.

Площадь козьей фермы на 50 голов от 120 до 140 м2. При стандартной высоте помещения 2,5 метра для обогрева требуется около 300 м3 воздуха. Эту задачу можно решить, установив тепловентиляторы, масляные обогреватели или установив на двери тепловые завесы.

Вентиляция

Животным нужен свежий воздух в помещении. Поэтому еще на этапе проектирования разрабатывается схема воздухообмена через систему вентиляции. Естественная вентиляция предполагает подачу свежего воздуха через окна или регулируемые проемы. Для отвода отработанного воздуха из верхней и нижней зон в конструкции крыши предусмотрены вытяжные колодцы. Таким образом, будет обеспечена циркуляция воздушных масс внутри вольера и создан необходимый баланс притока и вытяжки без создания вредных для здоровья животных воздушных потоков.

Уборка навоза

На ферме отходы выводятся через приемные каналы, расположенные вдоль ящиков. При периодической смене подстилки сточные воды смываются водой с пола и попадают в навозохранилище через уловитель. Размер и вместимость места хранения навоза должны учитывать количество используемой подстилки.

В соответствии с правилами технологического проектирования козоводческих хозяйств в хозяйствах с молочными козами для отведения нечистот предусматривается канализация.

Система удаления навоза, его хранения и использования определяется в проекте с учетом технологий содержания животных, наличия механизации.

Проектирование

После составления бизнес-плана наступает время подготовки проектно-сметной документации на строительство объектов козьей фермы. Проектирование выполняется в соответствии с утвержденными «Нормами технического проектирования козоводческих хозяйств» с учетом норм СНиП. Чтобы сэкономить на разработке индивидуального проектного решения, можно использовать типовой проект козьей фермы на 100 голов, адаптировать его под 50 коз, адаптировать к местным условиям и привязать к существующим инженерным сетям.

Планировочное решение фермы на 50 голов предусматривает устройство в помещении отдельных функциональных зон:

• Основные помещения для разведения коз.
• Сарай или навес для хранения и приготовления корма.
• Хранение навоза.
• Служебные помещения.

Для выгула скота на проекте необходимо предусмотреть огороженный загон, непосредственно примыкающий к основному залу.

Требования к основным сооружениям

Все проектные решения для крупных козьих ферм подчиняются ряду требований и условий:

• Помещения для выращивания мелкого рогатого скота должны быть теплыми, защищенными от атмосферных осадков, прочными, пожаробезопасными и недорогими.
• Здания запроектированы исключительно в одноэтажном варианте, план козьей фермы на 50 голов в виде прямоугольника.
• В здании обязательна приточно-вытяжная вентиляция.
• Стены, перегородки, потолки выполнены из материалов, устойчивых к повышенной влажности, дезинфицирующим средствам, не выделяющих токсичных веществ.
• Отделочные и антикоррозийные покрытия не должны выделять вещества, вредные для человека и животных. Внутренняя поверхность стен должна быть гладкой,
• Полы выполнены из прочного материала, устойчивого к осушению и дезинфекции. Конструкция пола выполнена в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями. При проектировании необходимо предусмотреть возможность механизированной уборки навоза. Отметка чистого пола находится на высоте 150 мм над уровнем земли прилегающей площадки.
• Конструкции наружных дверей и ворот должны быть на петлях и легко открываться. В холодное время года дверные блоки дополнительно утепляются.

Нормы площадей для выращивания скота принимаются по таблице:

Группа животных	Здания и сооружения, способы выращивания коз	Нормы площади на 1 руководителя молочного хозяйства, 1 м2
Козы — производители	Содержание: — в групповых загонах — в индивидуальных клетках — на пастбище	1,6 23 3.0 См также: Уход за новорожденным теленком и коровой
Молочные козы	Средства содержания: — в групповых загонах. — в ларьках	1,0 0,7
Молодняк	Содержание: -в групповых разделах — на кормовых травах для выгула	0,5 2,5
Козы	ОТ 0,25 ДО 0,4

Представленные расчетные показатели площади на одну особь могут варьироваться в зависимости от породы мелкого рогатого скота.

Требования к помещению

Чтобы открыть большую ферму, вам нужно будет найти просторное помещение, рядом с которым будут пастбища. Здание должно быть подключено к электричеству и водоснабжению. Без этих коммуникаций предприниматель не сможет получить разрешение на деятельность от Роспотребнадзора.

Жилище козочки должно быть сухим, теплым и чистым. Площадь козьей улицы рассчитывается на основе крупного рогатого скота. Для взрослой особи необходимо выделить в загоне 2-4 м. Соответственно небольшую ферму на 50 голов можно разместить на площади не менее 100 м2.

Козы плохо переносят холод, этот фактор необходимо учитывать при строительстве фермы. Заливать пол бетоном в козлятнике не рекомендуется. В качестве подстилки используется солома, которую нужно менять 2-3 раза в месяц. В коровнике необходимо предусмотреть отделения для молодняка, дойных коз, родильный зал.