Бизнес на яблоках с личного подсобного хозяйства

Как зарабатывать свыше 1 миллиона рублей на выращивании яблок, имея всего 1 гектар земли? Что говорят об этом предприниматели и что нужно для возведения яблочного сада – читайте в статье.

Содержание:

1. Бизнес-план выращивания яблок в яблоневом саду
2. Оцениваем идею
3. Готовим участок, высаживаем яблони
4. Сорта яблок
5. Техника и рабочие
6. Уход за садом
7. Сбор и хранение яблок
8. Сбыт продукции и регистрация дела
9. Расходы и доходы — считаем прибыль
10. Скачать бизнес-план выращивание яблок
11. Отзывы о яблоневом саде как бизнес
12. Заключение + видео

Бизнес-план выращивания яблок в яблоневом саду

Вложения: 4 182 000 рублей	Доход: 2 500 000 рублей
Количество: 1 гектар земли	Окупаемость: 5 лет

Яблоки являются одними из самых популярных фруктов. Спрос на продукцию не пропадает долгие годы. В сравнении с импортными яблоками, наши имеют меньший срок хранения. Но качество наших яблок лучше, ведь мы не прибегаем к использованию химикатов. Поэтому и спрос будет высоким.

Оцениваем идею

Перед изучением идеи нужно дать оценку бизнесу на яблоках. Для начала ответьте на вопросы:

1. Есть ли земля для посадки? — понадобится территория от 1 гектара.
2. Климат позволяет долгое время собирать урожай? — чем лучше климат, тем больше урожая соберем.
3. Что насчет конкурентов? — если конкуренты снабжают ваш рынок качественным недорогим яблоком, придется задуматься о других городах для сбыта или об импорте.
4. Спрос превышает предложение? — если спрос высокий, идея будет выгодной.

После изучения рынка оцениваем идею по ее достоинствам и недостаткам:

Плюсы:

1. Яблони приносят урожай более 30-ти лет.
2. На яблоки всегда имеется спрос.
3. За яблонями не сложно ухаживать.

Минусы:

1. Возможное отсутствие урожая.
2. Ручной сбор яблок.

Ручной сбор яблок компенсируется наймом рабочих, а вот отсутствие урожая не на 100% зависит от вас. Чем вы можете помочь в лучшей урожайности, так это качественным уходом за садом.

Также рассмотрим, кому может подойти дело:

• Подойдет тем, у кого есть земли;
• Тем, кто проживает в теплом умеренном климате;
• Для тех, кто готов совмещать идеи, выращивая другие культуры на территории яблонь;
• Тем, кто готов ждать долгий срок окупаемости дела с прицелом на будущее.

Схожими идеями по сроку окупаемости на южных полосах, и прибыли являются выращивание винограда и туи. После оценки идеи переходите к изучению процесса посадки яблонь.

Готовим участок, высаживаем яблони

Бизнес на яблонях реален даже в северных регионах. Хотя понятно, что чем больше солнца и тепла, тем лучше. Яблони высаживают на южной стороне. Желательно, чтобы с севера не было сильного обдува. Почва должна быть плодовитой и умеренно влажной.

Земля подготавливается заранее – с осени при весенней посадке, или весной за 2 месяца до высадки саженцев. Первым делом ее необходимо вспахать молоблоком. С участка убирается весь сорняк. Удобряют почву песком – 2 ветра на каждый квадратный метр, перегноем, опилками – по 1 ведру на 1 квадратный метр. Также дополнительно удобрить можно известью и доломитовой мукой.

Правила посадки яблони:

• Размер ямы 1 х 1 х 0,6 метров;
• Расстояние между ямами – 2-5 метров, в зависимости от сорта – большим деревьям больше пространства между рядами;
• На дно засыпаются вышеупомянутые удобрения;
• По центру ямы нужно крепление для посадочного саженца – обычный деревянный кол;
• Корень подрезают, если на нем присутствуют подгнившие части;
• Помещая саженец в яму, расправьте корешки;
• Присыпают плодородной землей, утаптывают почву;
• Поливают, вливая 30 литров воды, подвязывают к колышку;
• Мульчируют опилками 5-тисантиметровой толщиной;
• Посадка готова.

Совет№1. Если на участке близки грунтовые воды, позаботьтесь о дренажных ямах.

Стоимость саженца зависит от сорта. При наличии больших территорий высаживаются разные сорта. В среднем, 1 саженец стоит 500 рублей. На 1 гектар земли можно высадить 1 500 саженцев. Затраты на покупку саженцев составят 1 500 * 500 = 750 000 рублей + 10 000 рублей за доставку.

Совет №2. Покупайте сорта по принципу: занимают не много места на территории, дают большой вкусный урожай.

Что касается покупки земли, то цены разные, поэтому добавите
эту составляющую в бизнес-план самостоятельно.

Так как вы выращиваете яблоню в коммерческих целях, можно сузить расстояние между яблонями, что позволит выращивать больше деревьев. Также всегда производится обрезка деревьев для получения большего урожая.

Совет №3. На больших территориях желательно, чтобы между рядов могла проехать техника. Сужайте расстояние на каждом втором ряду.

Затраты на саженцы 760 000 рублей. Вспашка земли и очистка от сорняка – 40 000 рублей. Удобрения – песок, перегной, прочие добавки – 90 000 рублей. Рабочие для посадки – 60 000 рублей за услугу. Аренда техники для посадки – 100 000 рублей. Скважина – 50 000 рублей. Дополнительный инструмент – 20 000 рублей. Опоры (колышки) – 12 000 рублей.

Сорта яблок

Сортов, как и видов яблонь предостаточно. Бывают летние сорта – быстро зреют и недолго хранятся, осенние сорта – созревают в начале осени и хранятся 2,5 месяца, и зимние сорта – созревают к середине осени. Также обращайте внимание на приживаемость сорта к климату и почве.

Лучшие сорта для промышленного использования:

• Айдоред;
• Аленушка;
• Антоновка;
• Глостер;
• Голден делишес;
• Джонаред;
• Легенда;
• Лигол;
• Медуница;
• Пинова;
• Ред делишес;
• Росавка;
• Роял;
• Симоренко;
• Солнышко;
• Старкинг;
• Стейман;
• Флорина;
• Чемпион;
• Червонец;
• Элиза.

Высаживайте разные сорта. Так урожай будет с середины лета и до поздней зимы. А в теплых климатических условиях еще дольше. Вы можете сделать ставку на качество яблок – без добавления препаратов для долгого хранения. В этом случае нужен своевременный сбыт товара. Но и стоимость продукции будет выше. Главное – зарекомендовать себя с лучшей стороны.

Техника и рабочие

Имея 1 гектар земли, без техники, оборудования и рабочих не обойтись. Начнем с техники и оборудования.

Что понадобится:

1. Фургон. Фургон нужен для транспортировки яблонь.
2. Веткорез. Удаляет слабые, сухие, бесполезные ветки.
3. Бензопилы. Идет и как замена веткорезу, и для избавления сада от негодных деревьев.
4. Система автоматического полива. Упрощает полив яблонь.
5. Яблокоуборочный комбайн. Помогает собирать яблоки.

На транспорте можно первое время сэкономить. Например, фургон можно арендовать, а комбайн заменить небольшим трактором с прицепом + еще 1 рабочий для сбора яблок.

Приобретение техники и оборудования обойдется в 3 000 000
рублей.

Что касается рабочей силы, то понадобятся следующие
специалисты:

1. Специалист по уходу за яблонями. Отвечает за здоровье яблонь и яблок. Ежемесячный оклад – 20 000 рублей.
2. Рабочий. Осуществляет обрезку ветвей, помогает вышеупомянутому специалисту. Ежемесячный оклад – 20 000 рублей.
3. Грузчики-фасовщики. Собирают, грузят и фасуют продукцию. Работают в зависимости от сроков урожая. Оплата за услугу в год – 200 000 рублей.
4. Сторож. Особенно актуально нанимать сторожа во время плодоношения, чтобы не бояться за воровство яблок. Оплата сторожу – 15 000 рублей в месяц.

Ежегодная оплата рабочим будет составлять 860 000
рублей.

Уход за садом

Чтобы яблоня из года в год выдавала стабильно большой урожай, за ней следует ухаживать. Этим будет заниматься специально обученный человек. Но стоит знать и предпринимателю о некоторых моментах по уходу за яблонями.

Основные ежегодные задачи по уходу за посадками:

• Формирование кроны, обрезка ветвей;
• Подкормка почвы и мульчирование;
• Защита от бактерий, болезней и вредителей;

Все эти этапы влияют на качество и количество урожая.

Формирование кроны, обрезка ветвей

Ежегодная обрезка увеличивает урожайность, укрепляет здоровье дерева, продлевает плодоношение яблони. Обрезку можно производить весной, но осенью удобнее. После сбора урожая вы увидите, какие ветки приносят урожайность, а какие бесполезные.

Обрезка бывает следующих видов:

• Формирующая обрезка – производится через год
  после посадки. Выбираем все слабые ветви, оставляя 4-5 сильных. В конце марта концы
  сильных ветвей подрезают;
• Нормирующая обрезка – проводится только в том
  случае, если на яблоне зародилось слишком большое количество плодовых почек. В
  ином случае обрезка не нужна;
• Омолаживающая обрезка – удаляются старые
  плодовитые ветви, на которых урожайность падает. Производится еще и в том
  случае, если взамен растут молодые плодовитые ветви;
• Санитарная обрезка – удаляются все сухие и
  больные ветви, от которых могут передаваться инфекции, болезни и вредители.

Подкормка почвы и мульчирование

В первый год после посадки дополнительно подкармливать почву не следует. Каждую весну в землю вносят селитру – столовую ложку на каждый квадратный метр. Дополнительно подкармливают древесной золой – пол-литра на каждый квадратный метр. Также почву нужно постоянно рыхлить.

Летом на территории высаживается клевер, люцерна или люпин. Эти травы повышают плодоношение яблок. Если эти травы не используются, то другую траву лучше скашивать. Также в летний период яблоня поливается.

Совет №4. Чтобы с пользой использовать территорию, вместо травы можно выращивать и зарабатывать на смородине. Так прибыль будет больше в разы. Ягода отлично дружит с яблоней при выращивании на одном участке.

Осенью вокруг ствола вносится перегной и зола в небольших
количествах. Землю нужно перекопать, добавив в малых количествах суперфосфат и
хлористый калий. С деревьев снимается засохшая кора, стволы белятся известью от
вредителей. На зиму почву можно утеплить слоем опилок.

Защита от бактерий, болезней и вредителей

От вредителей и бактерий используются разные препараты. К каждому из них есть инструкции и противопоказания, поэтому разобраться с ними не составит труда. Единственное, что добавлю – предотвращать появление вредителей легче и дешевле, чем бороться с уже появившимися проблемами.

Ежегодные затраты на электроэнергию для полива составят 30 000 рублей. Затраты на препараты по уходу за садом – 100 000 рублей.

Сбор и хранение яблок

Для сбора яблок можно купить яблокоуборочный комбайн. Но в дополнение все равно придется нанимать людей, которые будут собирать, фасовать и грузить яблоки. Важно собирать только готовые для продажи яблоки. Время сбора зависит от сорта дерева и созревания яблок. Это приблизительно июль-октябрь. В этот период идет сбор яблок.

Яблоки собираются в прохладную погоду. Сбор можно начинать рано утром – с 4-5 утра до полудня. На каждом яблоке нужно оставлять плодоножку, так срок хранения увеличивается. Важно не пересыпать, а собирать и перекладывать яблоки, чтобы не побить. Важно сохранять товарный вид продукта.

Во время сбора и после идет фасовка. Фасовка идет по сортам, по наличию плодоножки, по мере битых яблок и испорченных. Яблоки распределяют по деревянным ящикам. Дно и каждый слой застилается бумагой. Чуть испорченные яблоки, побитые реализуют в первую очередь.

Срок хранения у яблок разный – от 1 до 5-ти месяцев. Хранят в овощехранилище при температуре от -1 °С до +1 °С.

Ежегодные затраты на деревянные ящики и бумагу составят
80 000 рублей.

Сбыт продукции и регистрация дела

Яблочную продукцию можно реализовать в свежем и переработанном виде. Разберем все варианты для реализации и сбыта яблок с личного сада.

Как реализовать свежие фрукты:

1. Оптовые склады. Плюс такой реализации в том, что вы сразу продадите максимальное количество яблок. Минусом является низкая цена за товар.
2. Импорт. При импорте реализуются все яблоки, но стоимость будет еще ниже.
3. Супермаркеты. В этом случае партии не большие, а цены приемлемые. Развозить можно самостоятельно или продавать со своего склада.
4. Промышленные предприятия. Продажа производителям нижеупомянутых товаров осуществляется также по невысоким ценам. Но плюсом является реализация яблок, утративших товарный вид.
5. Пекарни. Пекарни будут закупать яблоки в небольшом количестве для выпечки.
6. Со склада. Рекламируете продажу в местных газетах, создаете сайт и запускаете его рекламу, доски объявлений. Также через время начнет работать сарафанное радио.
7. Также продавать можно на рынки, в кафе, рестораны, столовые, детские сады, школы, больницы. Здесь партии небольшие, но на постоянной основе. Обязательно заключайте договора о поставках яблок.

Реализовать негодные для продажи фрукты можно следующим образом:

• Производить сухофрукты. Для этого придется нанять отдельного человека и купить специальное оборудование. Сухофрукты продаются килограммами в мешках;
• Варенье и повидло. Запустить можно свое производство и продавать литрами. Для удачной реализации придется разработать бренд.

Для производства сухофруктов придерживайтесь норм, прописанных в документе ГОСТ 32896-2014. Дополнительно можно изготавливать компоты, уксус, вино, сидр, натуральные соки. Лучше выбрать одно направление для реализации непригодных для продажи в свежем виде фруктов. В таком случае яблоки будут реализованы все.

Реклама – 5 000 рублей, ГСМ для развоза яблок – 25 000 рублей.

Зарегистрировать бизнес можно в качестве Садоводческого некоммерческого товарищества. Для продажи яблок нужно соблюдать нормы, прописанные в документе ГОСТ 54697-2011.

Можно зарегистрировать КФХ — крестьянско-фермерское хозяйство. Оплата налогов производиться в размере 6% от доходов.

Ежегодная оплата налогов составит 50 000 рублей.

Расходы и доходы – считаем прибыль

Графа расходов на
запуск дела:

№	Наименование	Сумма в рублях
1	Покупка саженцев	760 000
2	Вспашка земли и очистка от сорняка	40 000
3	Удобрения	90 000
4	Рабочие для посадки	60 000
5	Аренда техники	100 000
6	Скважина	50 000
7	Дополнительный инструмент	20 000
8	Опоры (колышки)	12 000
9	Техника	3 000 000
10	Прочие затраты	50 000
	Итого:	4 182 000

На открытие дела понадобится сумма в 4 182 000 рублей. Но эта сумма может быть как больше, так и меньше. Во первых, какую технику вы будете приобретать – поддержанную или новую. Во вторых, здесь не указана сумма затрат на участок.

Ежегодные затраты:

№	Наименования	Сумма в рублях
1	Зарплата	860 000
2	Электроэнергия	30 000
3	Препараты и удобрения	100 000
4	Налог	50 000
5	Реклама	5 000
6	ГСМ	25 000
7	Ящики	80 000
8	Прочее	30 000
	Итого:	1 180 000

Ежегодные затраты на содержание сада потребуют от вас свыше одного миллиона рублей. Основная часть расходов будет уходить на зарплаты. Теперь рассчитаем прибыль с дела.

Считаем прибыль

Урожайность зависит напрямую от сорта. Есть сорта, которые дают урожай уже через 3 года после посадки, а некоторые и через 5. Плюс ко всему пик урожайности сорта достигают к 5-10-тилетнему возрасту. В дополнение нужен еще и правильный уход. Но этим делом займутся рабочие. Возьмем средний показатель урожайности – 50 тонн.

Стоимость 1 килограмма яблок также варьируется от многих
факторов. Возьмем за основу 50 рублей за 1 килограмм.

Ежегодный доход с дела выйдет 50 000 * 50 = 2 500 000 рублей. Этот показатель крайне приблизительный. Учитывайте также такие факторы, как большая урожайность – до 60 тонн, но и не забывайте про риски. К тому же всегда можно купить еще земли и развить дело.

Урожайность с 1 сотки 500 килограмм, а доход 25 000 рублей.

Ежегодная прибыль 2 500 000 – 1 180 000 = 1 320 000 рублей. Дело окупится через 5 лет. Рентабельность бизнеса на выращивании яблок 50%

Здесь вы можете скачать бизнес-план выращивание яблок.

Бизнес окупиться примерно через 5 лет. За это время урожайность повысится. В дополнение вы сможете приобрести новые поля, организовать садоводство, выращивая грушу. Дело выгодное, но требует вложений. Зарабатывать можно еще и на смородине, выращивая на участке с яблонями. В теплых регионах выращивают арбузы и лимоны.

«Зарабатываем сами» теперь в ВКонтакте – новая группа Бизнес идеи с расчетами. В группе я информирую о выходе новых бизнес идей с расчетами и делюсь разным интересным материалом по бизнесу в сфере выращивания на участке, выращивания в теплице для новичков и опытных фермеров. Можете задавать свои вопросы, на которые я и другие участники сообщества с удовольствием ответят. Если вы начинающий или опытный фермер, предприниматель, или создаете бизнес дома, присоединяйтесь, вместе мы заработаем больше!

Отзывы о яблоневом саде как бизнес

Предприниматели и садовники оставляют самые разные отзывы о бизнесе на яблоках. Никто не говорит о недостатках. Все указывают на нюансы, которые важны в бизнесе.

Простой совет агронома, который имеет небольшой яблочный сад:

«Обязательно по осени мульчируйте участок. Осенью большой плюс в мульче, ведь она прогревает корни. Летом также можно делать, но весной эта процедура не нужна» – Федор, садовод.

А этот отзыв о главной ошибке начинающих бизнес на яблоках:

«Между рядов оставляйте не меньше 3-х метров пространства, чтобы можно было техникой проезжать. Делается это для вношения удобрений и сбора яблок техникой. Многие новички пытаются засадить как можно больше деревьев, а после мучаются, что ни одна техника не проходит. Если участок большой, то оставляйте пространство между рядов. Хотя бы на каждом втором ряде» – Николай, предприниматель.

А этот отзыв оставил предприниматель Евгений. Он говорит, что импортные яблоки, даже безвкусные, покупают лучше, и вот почему:

«Импортные яблоки дорогие, да еще и без вкуса, но спрос на них высокий из-за хорошего хранения. Свою продукцию сбывал без химикатов, но из-за недолгого хранения скороспелых яблок возникали проблемы с покупателями. Когда проводите сбыт, объясняйте условия хранения» – Евгений, предприниматель.

Отзывы предпринимателей указывают в основном на какие-то нюансы дела. О невыгоде дела никто не говорит. Значит следует предположить, что проблем с доходами и реализацией не возникает. Правильная посадка и уход являются основными составляющими дела.

Заключение

Зарабатывать в бизнесе на выращивании и реализации яблок с личного сада можно. Вам придется потратить несколько лет для возведения сада, но дело того стоит. Дополнительным вариантом является покупка готового сада или возрастных деревьев, но в обеих ситуациях существуют свои риски. Поэтому, задумавшись о своем яблочном саде, возводите его с нуля. А для хорошего опыления задумайтесь о пчеловодстве, которое может приносить дополнительный доход.

В рационе каждого человека должны присутствовать свежие фрукты. Но, поскольку финансовое положение многих отечественных потребителей не всегда позволяет им покупать дорогие бананы, ананасы и прочую экзотику – они отдают предпочтение обычным яблокам. Неудивительно, что и на отечественном рынке продуктов эти фрукты никогда не залёживаются, а, соответственно, те, кто сделал ставку на идею выращивания яблок как бизнеса, никогда не останутся без прибыли. Ну а как заработать на яблоках, как правильно организовать такой бизнес и сколько понадобится усилий, чтобы всё заработало – мы расскажем в этой статье.

Как начать бизнес?

Если вы решили начать свой бизнес на яблоках, то, как и в любом другом деле (будь то выращивание цветов в теплице как бизнес, выращивание саженцев хвойных пород как бизнес или даже выращивание клубники как бизнес) то первое, что нужно сделать перед тем, как начать составлять бизнес-план – это собрать как можно больше информации о местном рынке указанной продукции. Ведь (бывает всякое) может оказаться, что весь ассортимент фруктов, представленный на прилавках магазинов и торговых точек на рынке в вашем регионе – импортного происхождения. Не зря же статистика говорит о том, что отечественные производители, занимающиеся выращиванием яблок в России, обеспечивают всего 36% от потребности. Вот и получается, что при норме, которая рекомендуется здоровому человеку, и составляет приблизительно 100 килограмм яблок в год, граждане РФ, в отличие от жителей стран-лидеров по выращиванию яблок потребляют только её треть (для сравнения – среднестатистический гражданин США употребляет 126 килограмм яблок в год, а житель Австралии – 135 килограмм). А если поинтересоваться, в каком регионе выращивание яблок развито лучше всего, то окажется, что только в средней полосе России можно найти достаточное количество садовых хозяйств, которые занимаются выращиванием яблок. В общем, собирая информацию, стоит обратить внимание на:

• Происхождение существующей на рынке продукции (если яблоки только импортные, то это хороший знак, если отечественные – постараться узнать всё о возможных конкурентах, об их производственных мощностях);
• Сорта яблок, которые лучше всего продаются (все импортные сорта имеют хорошие отечественные аналоги);
• Есть ли возможность сбывать продукцию оптом, например, на перерабатывающие заводы, на оптовые базы (большие объёмы яблок лучше сбывать таким способом).

Выбор подходящих сортов

Вторым шагом на пути к бизнесу должен быть правильный выбор сортов яблонь. Чтобы дело было успешным, предпочтение нужно отдавать тем, которые по вкусовым качествам больше всего нравятся потребителям, подходят для региона, где будут выращиваться и, конечно же:

• Способны плодоносить, невзирая на засуху;
• Хорошо зимуют;
• Отличаются устойчивостью к болезням и вредителям.

Кроме того, чтобы у вас не возникал вопрос, выгоден или нет бизнес по выращиванию яблок, обязательно нужно учитывать сроки созревания урожая, и при закладке сада использовать такую комбинацию сортов, чтобы этот урожай можно было собирать весь сезон, а плоды могли сохранять свежесть всю зиму. В целом все сорта делят на три вида:

• Летний (яблоки начинают созревать очень рано, приблизительно в начале июля, период созревания длится 2-3 недели, плоды хранятся недолго, пригодны для употребления в пищу или на переработку);
• Осенний (период созревания начинается в сентябре, могут храниться до половины зимы), предполагают уборку урожая в начале осени. Хранятся они, как правило, до середины зимы;
• Зимний или поздний (полное созревание наступает в конце осени). Они могут сохранять свежесть до начала лета.

Кстати, в яблочном бизнесе очень позитивным является тот факт, что в мире существует просто огромное количество различных сортов яблонь, которые могут расти в любых климатических условиях. А что касается бизнеса, то тут главное, как вы уже, наверное, догадались, правильно выбрать подходящий сорт. Ведь прибыль от выращивания яблок, в отличие от, например, выращивания роз в домашних условиях, с посаженых однажды деревьев, можно будет получать долгие годы. Ну а, чтобы вам было легче сориентироваться, предлагаем ознакомиться с самыми популярными сортами яблок разных видов, которые можно выращивать в довольно разнообразных регионах РФ.

Летние сорта яблок

Белый налив. Очень популярный сорт, который радует обильным урожаем уже в начале июля. Яблоки круглые, сперва зелёного, а при полной зрелости – белого цвета, имеют ароматную, довольно крупнозернистую, рыхлую мякоть с умеренно кисловатым вкусом. Урожай нужно убирать, не допуская, чтобы яблоки перезрели. Ведь тогда они теряют и вкусовые качества, и товарный вид. Фрукты, которые были сорваны, нужно быстро продать или переработать. Дерево белого налива хорошо зимует, плодоношение саженца начинается на пятом году;

• Мельба. Сорт, завезённый из Канады, с началом созревания в конце лета. Яблочки имеет довольно крупные, округло-вытянутой формы с желтовато-красным окрасом и очень белой мякотью. На вкус Мельба кисло-сладкая, с ароматом, напоминающим запах конфет. Начинает плодоносить уже на 4 год. Дерево относительно зимостойкое;
• Мантет. Сорт, также канадского происхождения. Имеет довольно крупные плоды округло-продолговатой формы, ярко-зелёного в красную крапинку цвета. На вкус яблоки сладкие и сочные, практически без кислоты. Сорванные плоды хранятся недолго (2–3 недели) поэтому если говорить о промышленном выращивании яблок этого сорта, то – только как сырьё для переработки на соки, джемы и прочее. Плодоносить молодое дерево начинает на 4-5 год, имеет стойкость к болезням, но не выносит сильные морозы. Поэтому не очень подходит для выращивания в холодных регионах;
• Грушовка московская. Старинный сорт, который современные садоводы не списывают со счетов. Ведь главной его особенностью является тот факт, что дерево очень хорошо зимует даже в условиях очень сурового климата. Правда, плоды, которые начинают созревать в августе, этот сорт яблони имеет средних и маленьких размеров. Яблоки округлые, немножко приплюснутые, бледно-зелёного окраса с очень ароматной, сочной с кислинкой мякотью. Период лёжкости около 2-4 недели;
• Конфетное. Очень сладкий сорт яблок, который имеет плоды округлых форм и красивого жёлтого, с красным «румянцем», окраса. Внутри фрукты белого цвета, мякоть сочная и нежная. Созревание яблок начинается в середине августа. Срок хранения около 2–3 недель и совсем не годятся к транспортировке. Поэтому выращивать этот сорт в целях бизнеса можно разве что для переработки прямо на месте. Но, яблони очень неприхотливы к условиям выращивания и уходу, хорошо зимуют. Плодоносить начинает в 4–5 лет.

Осенние сорта

• Макинтош. Сорт из канадской селекции, отличается фруктами средней величины, жёлто-зеленого окраса, на котором выразительно прослеживаются почти фиолетовые на красном фоне полоски. Мякоть этих яблок белая с красноватыми прожилками, имеет приятно пряный вкус. Сорт отлично подходит для коммерческого выращивания в регионах с тёплым климатом. Но, поскольку сорт довольно чувствителен к болезням и морозам, ему понадобится много внимания. Созревает урожай в сентябре и может храниться до середины зимы;
• Слава победителям. Гибрид, созданный путём скрещивания сортов Макинтоша и Белый налив. Отличается достаточно крупными, немножко продолговатыми плодами зелёного окраса с красивым ярко-красным «румянцем». Характерной особенностью сорта являются маленькие точки на кожице. Кремовая мякоть – очень ароматная. К тому же, яблони очень урожайные, а фрукты транспортабельные. Созревает урожай в сентябре и может храниться до середины зимы. Само дерево при хорошем уходе, начинает плодоносить уже на второй год (в обычных условиях на 4-5), отлично переносит холодные зимы, но плохо реагирует на засуху. Соответственно сорт хорошо подходит для выращивания яблок в Краснодарском крае, и хозяйствам, занимающимся яблочным бизнесом, которым очень важно иметь сорта, плодоносящие в раннем возрасте;
• Штрейфлинг. Сорт, который был завезён из стран Прибалтики. Имеет большие, зеленовато-жёлтые плоды, с оранжево-бурыми полосками. Мякоть – бледно-жёлтая и очень сочная, которая по вкусу напоминает малину. Урожай созревает в начале сентября, а период хранения – три месяца, если обеспечить фруктам прохладное помещение. Деревья хорошо переносят холода, но период плодоношения наступает на 8-9 год. Поэтому если для бизнеса был избран сорт Штрейфлинг, то в ожидании прибыли от продажи яблок советуем параллельно рассмотреть, например, идею выращивания ежевики как бизнеса, выделив под посадку этой культуры немного места в будущем саду, либо заняться выращиванием пионов в открытом грунте, которые не только будут смотреться очень эффектно между деревьев, но и можно будет реализовывать по хорошей цене на цветочном рынке, или, на худой конец, присмотреться к технологии выращивания мяты в домашних условиях;
• Коричное полосатое. Старинный сорт, который созревает в сентябре, отличается специфическим вкусом с нотками корицы. Фрукты имеют зеленовато-жёлтый окрас на фоне которого виднеются чёткие полоски с красноватым фоном. Мякоть – желтоватая, иногда имеет красные прожили, нежная. После сбора урожая могут храниться до января. Плодоносить начинает с 8–9 осени поэтому, если сад заложен из деревьев этого сорта, на период ожидания урожая стоит подумать о дополнительной возможности заработка. Например, можно заняться выращиванием садовой голубики, или каких-нибудь весенних цветов, которые цветут до того, как на деревьях распустятся листья, к примеру – выращиванием тюльпанов в домашних условиях. Позже, когда яблони сформируют большие кроны, луковицы тюльпанов можно реализовать по хорошей цене, или перенести выращивание цветов в тепличные условия. Кстати, Коричное полосатое отличается самой высокой морозостойкостью;
• Жигулёвское Широко, распространённый сорт с красно-полосатыми плодами, которые имеют мякоть кремового оттенка и очень нежные на вкус. Созревание наступает в конце лета – начале осени, могут храниться до декабря. Первого урожая стоит ждать, когда саженец достигнет 5-летнего возраста. Плодоношение обильное и ежегодное. Дерево боится морозов, но зато устойчиво к заболеваниям.

Зимние сорта

• Антоновка. Старинный сорт яблок с плодами желтовато-золотистого цвета и очень ярким ароматом. Мякоть – хрустящая, белоснежная с ноткой кислинки. Плодоносить дерево начинает в возрасте 7 лет, не боится морозов и устойчиво к болезням;
• Джонатан. Сорт, который отличается очень высокой урожайностью (при надлежащем уходе и хорошей почве), выведен в США. Плоды преимущественно среднего и большого размера, жёлто-зеленого окраса с тёмно-красным «румянцем». Их кремовая мякоть хрустящая, сочная, десертная. Созревают яблоки в октябре и после сбора урожая могут успешно храниться до апреля. Зимостойкость – средняя;
• Пепин шафранный. Сорт отечественной селекции. Плоды – округлые, желтовато-зелёного окраса, c красным румянцем. Кремовая серединка отличается изумительным ароматом и виноградно-сладким вкусом с пряными нотками. Созревают яблоки в октябре и могут прекрасно сохранять свежесть и вкусовые качества почти до апреля. Если соблюдать все условия выращивания яблок, то обильного плодоношения можно дождаться уже на 5 год. Требует систематической обрезки, хорошо восстанавливается после холодных зим;
• Голден Делишес. Американский сорт с хорошей морозостойкостью. Собранный в сентябре урожай может храниться до марта. Плоды средней и крупной величины, имеют округлую форму с немного вытянутой макушкой. Спелые яблоки желтого окраса, внутри плотные, очень сочные и сладкие. Во время хранения мякоть становится нежной. Период обильного плодоношения яблоньки начинается с 7 года. Сложно реагирует на засуху;
• Синап орловский. Созревает в сентябре и до мая может хранить свежесть. Крупные плоды золотистого окраса с небольшим «румянцем» имеют продолговатую форму и немного кисловатые на вкус. Регулярное плодоношение саженцев начинается с 4-5 года.

Стоит заметить, что в современном мире существует множество разных новых сортов яблонь и технологий, за счёт которых фруктовый бизнес получил возможность значительно сократить сроки получения прибыли (с 4-7 лет до 1-2 года). Кроме того, если для закладки сада имеется небольшой земельный участок, можно приобрести карликовые сорта (их получают, прививая на специальный подвой черенки требуемого сорта). Карликовые деревья очень компактные, со средней высотой 2-4 метра, что делает процесс сбора урожая очень комфортным, а плодоносить они начинают уже на 3-4 год после посадки.

Как выбрать посадочный материал?

Покупать саженцы рекомендуется у проверенных продавцов в садовых питомниках, куда можно будет приехать и ознакомиться с методикой их выращивания. Это очень важно особенно, когда речь идёт о планах – заложить сад промышленных масштабов. Ведь от этой методики в будущем будет зависеть и продуктивность насаждений. Ни в коем случае нельзя покупать деревца, которые уже сформировали листья, а их выдернули из земли и продают без земляного кома (они могут не прижиться).

Кстати, говоря о посадочном материале, стоит заметить, что на его выращивании тоже можно неплохо зарабатывать, наладив производство саженцев на продажу при помощи метода «из косточки». Конечно, выращивание яблок из семян – это довольно хлопотная процедура, более того, не каждому выращивание яблок в домашних условиях из косточки под силу. Но если человеку нравится экспериментировать, то почему бы не попробовать? Хотя тут хотим предупредить: ждать результата придётся не менее пяти лет. Да и нет уверенности, что вырастут именно те сорта яблок, из которых были взяты семена. Впрочем, этого можно избежать, если заняться выращиванием сахарного яблока.

Вы не знаете, что это такое? Если начистоту, то фрукт, который имеет семечки, похожие на яблочные, не совсем яблоко. В целом, это очень сладкий экзотический фрукт, который имеет утончённый приятный вкус, свежий аромат абрикоса, а по консистенции очень похож на яблочное пюре. Эта «яблоня» не сможет расти и плодоносить исключительно в тропическом климате. Поэтому выращивание сахарного яблока в домашних условиях будет очень интересным занятием для тех, кто хочет заложить свой маленький сад, например, на балконе. Тем более что несмотря на требовательность к климатическим условиям, культура не имеет особых требований к качеству почвы, легко размножается семенами, а в свободной продаже её невероятно вкусные плоды, практически не встречаются. В общем, это идеальный вариант выращивания яблок из семян, при котором не придётся годами ждать, пока вырастет дерево и начнёт плодоносить. К тому же один фрукт можно продать дороже, чем 10 килограмм настоящих яблок. Но вернёмся к яблочному саду.

Выбор земельного участка, посадка и уход за деревьями

Если успех продажи яблок зависит от качества продукции и выбранного сорта, то урожайность во многом будет зависеть от правильности выбранного места под закладку яблоневого сада.

Требования к участку

Конечно, единой формулы в этом деле не существует, ведь разные сорта имеют свои требования к условиям выращивания и ухода, но всё же несколько общих для все сортов принципов, которых нужно придерживаться при выборе участка – существует. В частности, лучшим местом для выращивания яблок является участок:

• Где имеется достаточно солнца;
• Почва имеет хорошую водо и воздухопроницаемость;
• Отсутствует избыток влаги (если всё же такой минус имеется, и влага находится вблизи поверхности, придётся делать дренаж).

Что касается предпочтений с соседством, то специалисты рекомендуют высаживать крупные деревья так, чтобы между стволами было расстояние 5-6 метров. Конечно, это расстояние, пока саженцы будут расти, будет казаться очень большим. Но, для взрослых деревьев оно будет комфортным. Ну а, чтобы в период роста площадь в междурядьях не пустовала, на ней можно заняться, например, выращиванием тыквы в открытом грунте (есть сорта, тыквы, которые в свежем виде можно продавать почти всю зиму) или организовать выращивание кабачков в открытом грунте, которые в последнее время пользуются большим спросом потребителей.

Высаживая низкорослые сорта, достаточно соблюдать расстояние 2-3 метра. Ну, а чтобы, как говорится, сэкономить пространство, то при посадке сорта с раскидистой кроной можно чередовать с сортами, у которых крона более компактная. Также, с целью повышения урожаев, рекомендуется рядом с сортовыми яблонями посадить несколько саженцев разных сортов, которые помогут улучшить процесс взаимоопыления, а, чтобы защитить молодые посадки от сквозняков и ветров, сад по северному контуру следует обсадить кустами облепихи, рябины.

И, наконец, чтобы выращивание яблок как бизнес имело хорошую рентабельность, земельный участок под закладку сада должен быть не менее 1 гектара, на котором можно посадить около 400 деревьев.

Правильная посадка саженцев

Самым лучшим периодом для посадки яблоневого сада считается осень. Чтобы деревья хорошо развивались, а потом обильно плодоносили, их нужно правильно посадить. В этом деле, нужно придерживаться определённого плана последовательности работ, который выглядит следующим образом:

• Перепахать участок, предварительно добавив в землю органические удобрения;
• Выкопать лунки для высадки (их диаметр должен соответствовать величине корня);
• Хорошо полить эти лунки;
• Аккуратно подрезать у саженцев корешки;
• Поместить саженцы по лункам так, чтобы корешки полностью спрятались в землю, а затем засыпать их сперва сухой почвой, затем почвой, которая осталась после капания лунки, и сформировать место для полива;
• Полить каждое деревце.

Уход за посадками

После окончания посадки, следуя технологии выращивания яблок, для садовода начинается период ухода за молодым садом. В целом – это несложно. Главное:

• Вовремя удалять сорняки (чтобы избежать повреждения корней, для борьбы с сорняками и обработки почвы рекомендуется использовать садовую фрезу);
• Регулярно поливать насаждения (особенно в жаркий период);
• Вносить подкормки, делать мульчирование;
• Проводить обрезку деревьев (как правильно её производить, лучше почитать в литературе, где описана полная технология выращивания яблок, потому что каждый сорт имеет свои особенности);
• Вовремя предупреждать заболевания и защищать от насекомых-вредителей (в этом помогут разные средства для защиты садовых растений, которые можно купить в специализированных магазинах, а при случае — получить консультацию по их использованию).

Сбор и хранение урожая

Сбор урожая – это самая ответственная и самая трудоёмкая часть работы. Ведь техники, которая бы сама срывала яблоки, ещё не придумали. Всё делается вручную. Так что, составляя бизнес-план бизнеса на выращивании яблок, не забудьте предвидеть расходы на оплату труда наёмных работников для сбора фруктов.

Период сбора яблок начинается с сентября и заканчивается в ноябре. Срывают плоды очень аккуратно, чтобы не повредить (повреждённые фрукты быстро портятся) при этом, сохраняя плодоножку. Дальше их по сортам помещают в ящики (пластиковые или деревянные), перекладывая бумагой, что значительно увеличит термин хранения, и отправляют в прохладный подвал. Срок хранения каждого сорта разный, начиная с 1, заканчивая 5 месяцами. Хранить нужно при температуре -1°С — +1°С.

Организация продаж

Процесс продажи яблок можно организовать в двух направлениях:

1. Оптовыми партиями, наладив сотрудничество с:

• Крупными продуктовыми сетями;
• Скупщиками свежих яблок;
• Консервными заводами;
• Заводами, занимающимися производством сухофруктов.

2. Продажей в розницу. Тут придётся работать:

• С частными предпринимателями, которые смогут покупать яблоки мелким оптом;
• На рынке, организовав собственные точки продаж;
• Пекарнями, кондитерскими.

Конечно, если в первое время, урожай яблок будет не настолько большим, чтобы его можно было продавать оптовыми партиями, небольшой, так сказать, цех по переработке можно организовать прямо дома. Из яблок можно делать сухофрукты и, красиво упаковав их, продавать в рестораны и кафе. Уверены, что такие красочные наборы из сухофруктов придутся по вкусу и многим покупателям на рынках. А если, например, в период, пока сад взрослеет, на свободных земельных участках в междурядьях заняться выращиванием имбиря в домашних условиях и продавать его рядом с сухофруктами, то получится неплохая подработка на то время, пока сад начнёт приносить полноценную прибыль.

Регистрация деятельности

Если вы хотите полноценно работать – свою деятельность нужно зарегистрировать. Как это сделать?

1. Во-первых, обратиться с соответствующим заявлением и пакетом документов в налоговую за местом прописки, избрать форму деятельности. Для садоводства подойдут:

• Индивидуальное предпринимательство (ИП);
• Крестьянско-фермерское хозяйство (КФХ);
• Садоводческое некоммерческое товарищество (СНТ), которое считается самой удобной формой.

2. Оплатить пошлину и через неделю стать полноценным бизнесменом-садоводом;

3. Продукцию (свежую или в виде сушки) можно продавать, если она соответствует требованиям гостов:

• ГОСТ 54697-2011 (выращивание, хранение и продажа свежих яблок);
• ГОСТ 32896-2014 (приготовление и реализация сухофруктов, конечно, если в планах такой вид деятельности).

Рентабельность бизнеса

Чтобы посчитать рентабельность яблочного бизнеса, нужно в первую очередь посчитать затраты. И первое, на что придётся потратиться при закладке сада – покупка саженцев. На рынке их стоимость варьируется в среднем от 150 до 600 рублей за штуку и выше (всё зависит от сорта). Также нужно учесть расходы:

• По налоговым обязательствам;
• По аренде земельного участка (если его арендовали);
• На подготовку участка к посадке (удобрения, полив, инструменты).

К постоянным затратам можно отнести и оплату труда наёмных работников.

После продажи урожая, из полученного заработка нужно вычислить сумму понесённых затрат и то, что осталось и будет чистым доходом.

Вообще, опытные садоводы утверждают, что окупаться яблочный бизнес начнёт приблизительно через 3-5 лет, а рентабельность почти 100% при условии, что продать урожай получится по цене 40-60 рублей за килограмм. Так что, если вас мучают сомнения, можно ли заработать на сборе яблок, стоит ли выращивать яблоки на продажу, то можете не сомневаться – выращивать эти фрукты выгодно.

Выводы

Хотя в бизнесе на выращивании яблок мгновенного заработать не получится, ведь первого урожая придётся ждать минимум 2 года (зависит от сорта яблонь), это довольно перспективное и прибыльное дело. Ведь, посадив однажды деревья, зарабатывать на реализации яблок можно долгие годы. Конечно, как и в каждом деле, в садоводстве есть определённые риски. Но тот факт, что даже при очень высокой конкуренции, продукцию всегда можно продать, даёт владельцу бизнеса гарантии, что без заработка он не останется. Ведь яблоки всегда можно переработать.

Идея № 240: какая рентабельность у бизнеса на выращивании яблок?

15.03.2018
3 комментария

Выращивание яблок как бизнес сегодня отличается высокой рентабельностью, а отзывы владельцев таких садов говорят о приятных выгодах и хороших перспективах. Используя современные технологии, вспомогательную технику и выбирая высокоурожайные сорта фруктовых деревьев, можно рассчитывать на высокие прибыли на протяжении многих лет.

Когда на рынке наблюдается обилие импортных яблок, продающихся по высокой цене, стоит занять свою нишу по выращиванию отечественных фруктов, экологически чистых и вкусных. Что обязательно обрадует покупателей, так это возможность приобрести их по доступной цене в любое время года.

Чтобы при первых урожаях получать прибыль от реализации товара нужно изначально официально зарегистрироваться. Самой удобной формой владения яблоневого сада как бизнеса считается СНТ – садоводческое некоммерческое товарищество. Такая регистрация займет не дольше недели, а государственная пошлина относительно низкая.

Для последующей продажи плодов нужно соблюдать все нормы, прописанные в таких документах:

1. ГОСТ 32896-2014 – относящиеся к техническим условиям приготовления и реализации сухофруктов (если вы планируете этим заниматься).
2. ГОСТ 54697-2011 – уточняет тонкости выращивания, хранения и продажи свежих яблок.

Выбор сорта

Внимательно отнеситесь к тому, какие саженцы вы будете приобретать для создания фруктового сада. При этом важно учитывать регион проживания, особенности грунта, климат, нюансы ухода за отдельными сортами, их сезонность (зимние, осенние, летние), показатели урожайности и пр. Все это в итоге скажется на уровне доходов и скорости окупаемости вложений.

Самыми популярными промышленными сортами, которые отличаются высокой плодоносностью, считаются:

• Голден делишес;
• Роял;
• Айдоред;
• Ред делишес;
• Стейман;
• Симоренко;
• Старкинг;
• Джонаред;
• Чемпион;
• Флорина;
• Глостер;
• Лигол;
• Пинова;
• Росавка;
• Элиза;
• Антоновка;
• Аленушка;
• Солнышко;
• Медуница;
• Легенда;
• Червонец.

Это относительно неприхотливые разновидности, которые выдерживают перепады температур в средней полосе России и отличаются высоким уровнем урожайности, с каждым годом увеличивая количество собранных плодов с одного дерева.

Для улучшения этих показателей важно правильно подбирать подвой. Для интенсивного выращивания в короткие сроки по современным технологиям рекомендуют остановиться на М-9 или ММ-106. Первый вариант даст возможность получить увеличение урожая и его сбор уже через 2-3 года после посадки, а второй характеризуется устойчивой к морозам корневой системой.

Технология выращивания

Способы ухода за яблоневым садом отличаются двумя разными системами:

1. Экстенсивный – классический вариант содержания деревьев в промышленных масштабах. При таком естественном ожидании первого урожая фрукты получают лишь через 6 лет после посадки саженцев. Активное плодоношение приходится на седьмой-девятый год роста дерева.
2. Интенсивный тип – более современная технология, благодаря применению которой можно добиться первого урожая яблок уже через 2-3 года, а на шестой-седьмой получать по 50 тонн фруктов с гектара земли.

Очевидно, что для бизнеса второй подход более выгодный, поэтому остановимся на его коротком описании. В данном случае применяют выращивание высокорослых сортов на карликовых подвоях. Это дает возможность увеличить густоту посадки деревьев с 1000-2000 на 1 га до 5000 саженцев на той же площади.

Из недостатков такой технологии отмечается лишь низкая морозоустойчивость корневой системы, так как карликовый подвой предполагает ее расположение в верхнем слое земли. Поэтому рекомендуется использовать такой метод лишь в регионах, где температура не падает ниже 10-11 градусов либо же постоянно следить за утеплением.

Техника в хозяйстве

Чтобы значительно облегчить весь процесс высадки, ухода и сбора яблок, желательно приобрести достаточно вспомогательных приспособлений:

• Машина или фургон для транспортировки товара.
• Бензопила для срезания отмерших деревьев.
• Веткорезы – упрощающие удаление больных, сухих или лишних веток, используется для формирования кроны.
• Автоматическая система полива, например, капельная – преимуществами считается постоянное поддержание влажной почвы без применения человеческих ресурсов, а также значительная экономия расхода воды.

При этом желательно иметь и различные ручные приспособления, инструменты, достаточно ящиков для сбора, хранения и транспортировки яблок.

Посадка

Высаживать саженцы лучше весной, но еще с осени подготавливают участок. В зависимости от выбранного сорта дерева, а также технологии выращивания учитывают и густоту сада. Так, обычно расстояние между рядами составляет 3-4 метра, а между соседними деревьями 1-1,5 м. Но при интенсивной методике саженцы размещают намного ближе друг к другу, за счет чего значительно увеличивается количество деревьев на 1 гектаре.

Процесс посадки в любом случае совершается одинаково:

1. Вспахивают участок земли с помощью специальной техники.
2. Делают лунки с нужной частотой, их размер должен учитывать диаметры корневой системы дерева. Обычно он составляет 0,5 м.
3. В ямку заливают воду, а на дно выкладывают торфо-перегонную смесь и фосфорно-калийные удобрения.
4. Затем помещают туда саженец и накрывают землей.
5. В конце обязательно совершается обильный полив каждого дерева.

Уход за деревьями

Как в процессе роста саженцев, так и в последующие годы за садом нужен постоянный уход. От его качества во многом зависит уровень урожайности и здоровье растений. Рекомендуется совершать такие действия:

• При посадке саженцев без кроны их обрезают сразу на уровне 0,9 метров от земли.
• Периодически очищают прикорневую зону от появившихся побегов.
• Крону формируют по выбранному типу, например, «веретено» при интенсивной технологии выращивания. Также периодически удаляют лишние, гнилые, сухие, больные ветки.
• Для защиты и лучшей устойчивости деревьев устанавливают опорные шпалеры.
• Важно соблюдать частый полив. В первые годы это делается чаще, потом немного реже. Оптимальным считается установка капельной автоматизированной системы.
• Трава и сорняки должны регулярно убираться в междурядьях. Если использовать для этих целей бензокосу с измельчением, то можно оставить все на земле, так как она выступит утеплением корней и удобрением. Но просто скошенную траву лучше удалять с участка полностью.
• Деревья обрабатывают с помощью специальных инсектицидов, иначе насекомые значительно уменьшат урожай или вовсе испортят большую часть сада. Самыми популярными считаются Симазин, Глифосат, Керб, Фосулен, Раундап.
• Также периодически нужно удобрять землю специальными составами.

При должном уходе можно добиться интенсивного плодоношения на протяжении нескольких десятков лет и собирать с 1 га до 50 тонн урожая. Чтобы добиться наилучших показателей, а также обеспечить созревание фруктов на протяжении всего года рекомендуется сочетать несколько сортов на одной территории, например, зимние, летние и осенние разновидности.

Сбор и хранение

Если процесс ухода можно облегчить за счет техники и сделать все самостоятельно или с помощью близких, то для сбора урожая потребуется нанять достаточное количество людей. Срывать яблоки нужно только полностью созревшие и лишь зимние сорта могут «доходить» на складе. Делается это вручную, поэтому занимает много сил и времени.

Желательно соблюдать такие правила:

1. Собирать фрукты вручную.
2. Выбрать для этого прохладную погоду.
3. Сохранять плодоножку яблока.
4. Отбирать товарный вид, избегать различных повреждений поверхности.
5. Ни в коем случае их не пересыпают, а лишь аккуратно перекладывают.
6. Те фрукты, что упали на землю или испорчены, держат отдельно.
7. Лучшей тарой считается деревянный ящик.
8. Каждый слой застилается сверху бумагой.

Оптимальными условиями для хранения являются подвалы с температурой 0-2 градуса. В таком виде они могут пролежать до апреля, что даст вам достаточно времени для реализации товара.

Переработка урожая

Чтобы увеличить прибыли, а также предотвратить риски низких продаж свежих фруктов, можно дополнительно установить оборудование для переработки яблок. Таким образом, часть урожая продается в виде готовых продуктов:

• сухофрукты;
• компоты;
• варенья, повидло, джем;
• уксус;
• яблоки в карамели;
• вино;
• сидр;
• выпечка и пр.

Рынок сбыта

Для продажи можно использовать различные доступные каналы:

1. Продуктовые магазины, супермаркеты.
2. Промышленные заводы, занимающиеся изготовлением варенья, вина, сидра и пр.
3. Предприятия, специализирующиеся на выпечке.
4. Рестораны, кафе и другие заведения общепита.
5. Детские сады, школы, больницы.
6. Рынки.
7. Оптовые склады.
8. Импорт.
9. Частные лица.

Здесь можно скачать бесплатно бизнес-план выращивания яблок в качестве образца.

Финансовая часть

Для начала потребуются серьезные затраты на создание яблоневого сада. В бизнес-план обязательно вносят все статьи расходов.

	Капитальные инвестиции	Цена, в руб.
1	Оформление документов	12 000
2	Проектирование сада	3 000
3	Подготовка почвы	3 700
4	Закупка саженцев	900 000
5	Затраты на посадку	300 000
6	Система полива	4 000
7	Установка дополнительных опор	320 000
8	Приобретение техники и инструментов	3 000 000
	Итого:	4 542 700

Как до первого урожая, так и впоследствии придется также тратиться на содержание сада – уход, полив, оплату труда помощникам и пр. Для этого стоит выделить еще часть бюджета.

	Ежемесячные расходы	Сумма, в руб.
1	Удобрения и гербициды	15 000
2	Вода для полива	85 000
3	Охрана сада	20 000
4	Зарплата работникам	20 000
	Итого:	140 000

Нанимать охранников и помощников нужно лишь в сезон урожая и рассчитывается общая стоимость их работы в зависимости от количества людей. В остальное время года эта статья расходов значительно снижается.

При продаже свежих фруктов получают выручку за первый год плодоношения деревьев в размере 750 000 рублей. Но при использовании разных сортов, современных технологий увеличения урожая можно достичь и более высоких показателей. Если добиться сбора фруктов в количестве 50 тонн с гектара и продавать их по цене в 50 руб/кг, то выручка составит 2,5 млн рублей. Таким образом, уже после первых двух сезонов можно окупить все стартовые вложения в бизнес.

Отзывы владельцев

Иван:
«Раньше в округе было очень много фруктовых садов и в особенности яблок. И хоть тогда технологий разных не использовали, это считалось выгодным для деревни. Теперь же конкуренция значительно ниже, так как яблонь почти не осталось. И если воспользоваться современными системами выращивания, то можно получить солидную прибыль».

Алиса:
«Несколько лет подряд продавала яблоки и другие фрукты с участка, который остался от родителей. Потом решила, что если заняться этим делом в больших объемах, то можно добиться неплохих доходов. Но чтобы такой бизнес заработал, сначала следует освоить и выучить все тонкости выращивания фруктов».

Сергей:
«В такой сфере предпринимательства нужно иметь терпение. Сегодня яблоневые сады, как и любые другие, пришли в упадок, потому что есть более выгодные системы заработка, приносящие доход уже с первых месяцев. А для подобной деятельности спешка ни к чему».

Как зарабатывать свыше 1 миллиона рублей на выращивании яблок, имея всего 1 гектар земли? Что говорят об этом предприниматели и что нужно для возведения яблочного сада – читайте в статье.

Содержание:

1. Бизнес-план выращивания яблок в яблоневом саду
2. Оцениваем идею
3. Готовим участок, высаживаем яблони
4. Сорта яблок
5. Техника и рабочие
6. Уход за садом
7. Сбор и хранение яблок
8. Сбыт продукции и регистрация дела
9. Расходы и доходы — считаем прибыль
10. Скачать бизнес-план выращивание яблок
11. Отзывы о яблоневом саде как бизнес
12. Заключение + видео

Бизнес-план яблоневого сада.

Бизнес-план выращивания яблок в яблоневом саду

Вложения: 4 182 000 рублей	Доход: 2 500 000 рублей
Количество: 1 гектар земли	Окупаемость: 5 лет

Яблоки являются одними из самых популярных фруктов. Спрос на продукцию не пропадает долгие годы. В сравнении с импортными яблоками, наши имеют меньший срок хранения. Но качество наших яблок лучше, ведь мы не прибегаем к использованию химикатов. Поэтому и спрос будет высоким.

Оцениваем идею

Перед изучением идеи нужно дать оценку бизнесу на яблоках. Для начала ответьте на вопросы:

1. Есть ли земля для посадки? — понадобится территория от 1 гектара.
2. Климат позволяет долгое время собирать урожай? — чем лучше климат, тем больше урожая соберем.
3. Что насчет конкурентов? — если конкуренты снабжают ваш рынок качественным недорогим яблоком, придется задуматься о других городах для сбыта или об импорте.
4. Спрос превышает предложение? — если спрос высокий, идея будет выгодной.

После изучения рынка оцениваем идею по ее достоинствам и недостаткам:

Ручной сбор яблок компенсируется наймом рабочих, а вот отсутствие урожая не на 100% зависит от вас. Чем вы можете помочь в лучшей урожайности, так это качественным уходом за садом.

Также рассмотрим, кому может подойти дело:

• Подойдет тем, у кого есть земли;
• Тем, кто проживает в теплом умеренном климате;
• Для тех, кто готов совмещать идеи, выращивая другие культуры на территории яблонь;
• Тем, кто готов ждать долгий срок окупаемости дела с прицелом на будущее.

Схожими идеями по сроку окупаемости на южных полосах, и прибыли являются выращивание винограда и туи. После оценки идеи переходите к изучению процесса посадки яблонь.

Готовим участок, высаживаем яблони

Бизнес на яблонях реален даже в северных регионах. Хотя понятно, что чем больше солнца и тепла, тем лучше. Яблони высаживают на южной стороне. Желательно, чтобы с севера не было сильного обдува. Почва должна быть плодовитой и умеренно влажной.

Земля подготавливается заранее – с осени при весенней посадке, или весной за 2 месяца до высадки саженцев. Первым делом ее необходимо вспахать молоблоком. С участка убирается весь сорняк. Удобряют почву песком – 2 ветра на каждый квадратный метр, перегноем, опилками – по 1 ведру на 1 квадратный метр. Также дополнительно удобрить можно известью и доломитовой мукой.

Правила посадки яблони:

• Размер ямы 1 х 1 х 0,6 метров;
• Расстояние между ямами – 2-5 метров, в зависимости от сорта – большим деревьям больше пространства между рядами;
• На дно засыпаются вышеупомянутые удобрения;
• По центру ямы нужно крепление для посадочного саженца – обычный деревянный кол;
• Корень подрезают, если на нем присутствуют подгнившие части;
• Помещая саженец в яму, расправьте корешки;
• Присыпают плодородной землей, утаптывают почву;
• Поливают, вливая 30 литров воды, подвязывают к колышку;
• Мульчируют опилками 5-тисантиметровой толщиной;
• Посадка готова.

Совет№1. Если на участке близки грунтовые воды, позаботьтесь о дренажных ямах.

Стоимость саженца зависит от сорта. При наличии больших территорий высаживаются разные сорта. В среднем, 1 саженец стоит 500 рублей. На 1 гектар земли можно высадить 1 500 саженцев. Затраты на покупку саженцев составят 1 500 * 500 = 750 000 рублей + 10 000 рублей за доставку.

Совет №2. Покупайте сорта по принципу: занимают не много места на территории, дают большой вкусный урожай.

Что касается покупки земли, то цены разные, поэтому добавите
эту составляющую в бизнес-план самостоятельно.

Так как вы выращиваете яблоню в коммерческих целях, можно сузить расстояние между яблонями, что позволит выращивать больше деревьев. Также всегда производится обрезка деревьев для получения большего урожая.

Совет №3. На больших территориях желательно, чтобы между рядов могла проехать техника. Сужайте расстояние на каждом втором ряду.

Затраты на саженцы 760 000 рублей. Вспашка земли и очистка от сорняка – 40 000 рублей. Удобрения – песок, перегной, прочие добавки – 90 000 рублей. Рабочие для посадки – 60 000 рублей за услугу. Аренда техники для посадки – 100 000 рублей. Скважина – 50 000 рублей. Дополнительный инструмент – 20 000 рублей. Опоры (колышки) – 12 000 рублей.

Сорта яблок

Сортов, как и видов яблонь предостаточно. Бывают летние сорта – быстро зреют и недолго хранятся, осенние сорта – созревают в начале осени и хранятся 2,5 месяца, и зимние сорта – созревают к середине осени. Также обращайте внимание на приживаемость сорта к климату и почве.

Лучшие сорта для промышленного использования:

• Айдоред;
• Аленушка;
• Антоновка;
• Глостер;
• Голден делишес;
• Джонаред;
• Легенда;
• Лигол;
• Медуница;
• Пинова;
• Ред делишес;
• Росавка;
• Роял;
• Симоренко;
• Солнышко;
• Старкинг;
• Стейман;
• Флорина;
• Чемпион;
• Червонец;
• Элиза.

Высаживайте разные сорта. Так урожай будет с середины лета и до поздней зимы. А в теплых климатических условиях еще дольше. Вы можете сделать ставку на качество яблок – без добавления препаратов для долгого хранения. В этом случае нужен своевременный сбыт товара. Но и стоимость продукции будет выше. Главное – зарекомендовать себя с лучшей стороны.

Техника и рабочие

Имея 1 гектар земли, без техники, оборудования и рабочих не обойтись. Начнем с техники и оборудования.

Что понадобится:

1. Фургон. Фургон нужен для транспортировки яблонь.
2. Веткорез. Удаляет слабые, сухие, бесполезные ветки.
3. Бензопилы. Идет и как замена веткорезу, и для избавления сада от негодных деревьев.
4. Система автоматического полива. Упрощает полив яблонь.
5. Яблокоуборочный комбайн. Помогает собирать яблоки.

На транспорте можно первое время сэкономить. Например, фургон можно арендовать, а комбайн заменить небольшим трактором с прицепом + еще 1 рабочий для сбора яблок.

Приобретение техники и оборудования обойдется в 3 000 000
рублей.

Что касается рабочей силы, то понадобятся следующие
специалисты:

1. Специалист по уходу за яблонями. Отвечает за здоровье яблонь и яблок. Ежемесячный оклад – 20 000 рублей.
2. Рабочий. Осуществляет обрезку ветвей, помогает вышеупомянутому специалисту. Ежемесячный оклад – 20 000 рублей.
3. Грузчики-фасовщики. Собирают, грузят и фасуют продукцию. Работают в зависимости от сроков урожая. Оплата за услугу в год – 200 000 рублей.
4. Сторож. Особенно актуально нанимать сторожа во время плодоношения, чтобы не бояться за воровство яблок. Оплата сторожу – 15 000 рублей в месяц.

Ежегодная оплата рабочим будет составлять 860 000
рублей.

Уход за садом

Чтобы яблоня из года в год выдавала стабильно большой урожай, за ней следует ухаживать. Этим будет заниматься специально обученный человек. Но стоит знать и предпринимателю о некоторых моментах по уходу за яблонями.

Основные ежегодные задачи по уходу за посадками:

• Формирование кроны, обрезка ветвей;
• Подкормка почвы и мульчирование;
• Защита от бактерий, болезней и вредителей;

Все эти этапы влияют на качество и количество урожая.

Формирование кроны, обрезка ветвей

Ежегодная обрезка увеличивает урожайность, укрепляет здоровье дерева, продлевает плодоношение яблони. Обрезку можно производить весной, но осенью удобнее. После сбора урожая вы увидите, какие ветки приносят урожайность, а какие бесполезные.

Обрезка бывает следующих видов:

• Формирующая обрезка – производится через год
  после посадки. Выбираем все слабые ветви, оставляя 4-5 сильных. В конце марта концы
  сильных ветвей подрезают;
• Нормирующая обрезка – проводится только в том
  случае, если на яблоне зародилось слишком большое количество плодовых почек. В
  ином случае обрезка не нужна;
• Омолаживающая обрезка – удаляются старые
  плодовитые ветви, на которых урожайность падает. Производится еще и в том
  случае, если взамен растут молодые плодовитые ветви;
• Санитарная обрезка – удаляются все сухие и
  больные ветви, от которых могут передаваться инфекции, болезни и вредители.

Подкормка почвы и мульчирование

В первый год после посадки дополнительно подкармливать почву не следует. Каждую весну в землю вносят селитру – столовую ложку на каждый квадратный метр. Дополнительно подкармливают древесной золой – пол-литра на каждый квадратный метр. Также почву нужно постоянно рыхлить.

Летом на территории высаживается клевер, люцерна или люпин. Эти травы повышают плодоношение яблок. Если эти травы не используются, то другую траву лучше скашивать. Также в летний период яблоня поливается.

Совет №4. Чтобы с пользой использовать территорию, вместо травы можно выращивать и зарабатывать на смородине. Так прибыль будет больше в разы. Ягода отлично дружит с яблоней при выращивании на одном участке.

Осенью вокруг ствола вносится перегной и зола в небольших
количествах. Землю нужно перекопать, добавив в малых количествах суперфосфат и
хлористый калий. С деревьев снимается засохшая кора, стволы белятся известью от
вредителей. На зиму почву можно утеплить слоем опилок.

Защита от бактерий, болезней и вредителей

От вредителей и бактерий используются разные препараты. К каждому из них есть инструкции и противопоказания, поэтому разобраться с ними не составит труда. Единственное, что добавлю – предотвращать появление вредителей легче и дешевле, чем бороться с уже появившимися проблемами.

Ежегодные затраты на электроэнергию для полива составят 30 000 рублей. Затраты на препараты по уходу за садом – 100 000 рублей.

Сбор и хранение яблок

Для сбора яблок можно купить яблокоуборочный комбайн. Но в дополнение все равно придется нанимать людей, которые будут собирать, фасовать и грузить яблоки. Важно собирать только готовые для продажи яблоки. Время сбора зависит от сорта дерева и созревания яблок. Это приблизительно июль-октябрь. В этот период идет сбор яблок.

Яблоки собираются в прохладную погоду. Сбор можно начинать рано утром – с 4-5 утра до полудня. На каждом яблоке нужно оставлять плодоножку, так срок хранения увеличивается. Важно не пересыпать, а собирать и перекладывать яблоки, чтобы не побить. Важно сохранять товарный вид продукта.

Во время сбора и после идет фасовка. Фасовка идет по сортам, по наличию плодоножки, по мере битых яблок и испорченных. Яблоки распределяют по деревянным ящикам. Дно и каждый слой застилается бумагой. Чуть испорченные яблоки, побитые реализуют в первую очередь.

Срок хранения у яблок разный – от 1 до 5-ти месяцев. Хранят в овощехранилище при температуре от -1 °С до +1 °С.

Ежегодные затраты на деревянные ящики и бумагу составят
80 000 рублей.

Сбыт продукции и регистрация дела

Яблочную продукцию можно реализовать в свежем и переработанном виде. Разберем все варианты для реализации и сбыта яблок с личного сада.

Как реализовать свежие фрукты:

1. Оптовые склады. Плюс такой реализации в том, что вы сразу продадите максимальное количество яблок. Минусом является низкая цена за товар.
2. Импорт. При импорте реализуются все яблоки, но стоимость будет еще ниже.
3. Супермаркеты. В этом случае партии не большие, а цены приемлемые. Развозить можно самостоятельно или продавать со своего склада.
4. Промышленные предприятия. Продажа производителям нижеупомянутых товаров осуществляется также по невысоким ценам. Но плюсом является реализация яблок, утративших товарный вид.
5. Пекарни. Пекарни будут закупать яблоки в небольшом количестве для выпечки.
6. Со склада. Рекламируете продажу в местных газетах, создаете сайт и запускаете его рекламу, доски объявлений. Также через время начнет работать сарафанное радио.
7. Также продавать можно на рынки, в кафе, рестораны, столовые, детские сады, школы, больницы. Здесь партии небольшие, но на постоянной основе. Обязательно заключайте договора о поставках яблок.

Реализовать негодные для продажи фрукты можно следующим образом:

• Производить сухофрукты. Для этого придется нанять отдельного человека и купить специальное оборудование. Сухофрукты продаются килограммами в мешках;
• Варенье и повидло. Запустить можно свое производство и продавать литрами. Для удачной реализации придется разработать бренд.

Для производства сухофруктов придерживайтесь норм, прописанных в документе ГОСТ 32896-2014. Дополнительно можно изготавливать компоты, уксус, вино, сидр, натуральные соки. Лучше выбрать одно направление для реализации непригодных для продажи в свежем виде фруктов. В таком случае яблоки будут реализованы все.

Реклама – 5 000 рублей, ГСМ для развоза яблок – 25 000 рублей.

Зарегистрировать бизнес можно в качестве Садоводческого некоммерческого товарищества. Для продажи яблок нужно соблюдать нормы, прописанные в документе ГОСТ 54697-2011.

Можно зарегистрировать КФХ — крестьянско-фермерское хозяйство. Оплата налогов производиться в размере 6% от доходов.

Ежегодная оплата налогов составит 50 000 рублей.

Расходы и доходы – считаем прибыль

Графа расходов на
запуск дела:

№	Наименование	Сумма в рублях
1	Покупка саженцев	760 000
2	Вспашка земли и очистка от сорняка	40 000
3	Удобрения	90 000
4	Рабочие для посадки	60 000
5	Аренда техники	100 000
6	Скважина	50 000
7	Дополнительный инструмент	20 000
8	Опоры (колышки)	12 000
9	Техника	3 000 000
10	Прочие затраты	50 000
	Итого:	4 182 000

На открытие дела понадобится сумма в 4 182 000 рублей. Но эта сумма может быть как больше, так и меньше. Во первых, какую технику вы будете приобретать – поддержанную или новую. Во вторых, здесь не указана сумма затрат на участок.

Ежегодные затраты:

№	Наименования	Сумма в рублях
1	Зарплата	860 000
2	Электроэнергия	30 000
3	Препараты и удобрения	100 000
4	Налог	50 000
5	Реклама	5 000
6	ГСМ	25 000
7	Ящики	80 000
8	Прочее	30 000
	Итого:	1 180 000

Ежегодные затраты на содержание сада потребуют от вас свыше одного миллиона рублей. Основная часть расходов будет уходить на зарплаты. Теперь рассчитаем прибыль с дела.

Считаем прибыль

Урожайность зависит напрямую от сорта. Есть сорта, которые дают урожай уже через 3 года после посадки, а некоторые и через 5. Плюс ко всему пик урожайности сорта достигают к 5-10-тилетнему возрасту. В дополнение нужен еще и правильный уход. Но этим делом займутся рабочие. Возьмем средний показатель урожайности – 50 тонн.

Стоимость 1 килограмма яблок также варьируется от многих
факторов. Возьмем за основу 50 рублей за 1 килограмм.

Ежегодный доход с дела выйдет 50 000 * 50 = 2 500 000 рублей. Этот показатель крайне приблизительный. Учитывайте также такие факторы, как большая урожайность – до 60 тонн, но и не забывайте про риски. К тому же всегда можно купить еще земли и развить дело.

Урожайность с 1 сотки 500 килограмм, а доход 25 000 рублей.

Ежегодная прибыль 2 500 000 – 1 180 000 = 1 320 000 рублей. Дело окупится через 5 лет. Рентабельность бизнеса на выращивании яблок 50%

Здесь вы можете скачать бизнес-план выращивание яблок.

Бизнес окупиться примерно через 5 лет. За это время урожайность повысится. В дополнение вы сможете приобрести новые поля, организовать садоводство, выращивая грушу. Дело выгодное, но требует вложений. Зарабатывать можно еще и на смородине, выращивая на участке с яблонями. В теплых регионах выращивают арбузы и лимоны.

Отзывы о яблоневом саде как бизнес

Яблоневый сад как бизнес отзывы владельцев с форумов.

Предприниматели и садовники оставляют самые разные отзывы о бизнесе на яблоках. Никто не говорит о недостатках. Все указывают на нюансы, которые важны в бизнесе.

Простой совет агронома, который имеет небольшой яблочный сад:

«Обязательно по осени мульчируйте участок. Осенью большой плюс в мульче, ведь она прогревает корни. Летом также можно делать, но весной эта процедура не нужна» – Федор, садовод.

А этот отзыв о главной ошибке начинающих бизнес на яблоках:

«Между рядов оставляйте не меньше 3-х метров пространства, чтобы можно было техникой проезжать. Делается это для вношения удобрений и сбора яблок техникой. Многие новички пытаются засадить как можно больше деревьев, а после мучаются, что ни одна техника не проходит. Если участок большой, то оставляйте пространство между рядов. Хотя бы на каждом втором ряде» – Николай, предприниматель.

А этот отзыв оставил предприниматель Евгений. Он говорит, что импортные яблоки, даже безвкусные, покупают лучше, и вот почему:

«Импортные яблоки дорогие, да еще и без вкуса, но спрос на них высокий из-за хорошего хранения. Свою продукцию сбывал без химикатов, но из-за недолгого хранения скороспелых яблок возникали проблемы с покупателями. Когда проводите сбыт, объясняйте условия хранения» – Евгений, предприниматель.

Отзывы предпринимателей указывают в основном на какие-то нюансы дела. О невыгоде дела никто не говорит. Значит следует предположить, что проблем с доходами и реализацией не возникает. Правильная посадка и уход являются основными составляющими дела.

Заключение

Зарабатывать в бизнесе на выращивании и реализации яблок с личного сада можно. Вам придется потратить несколько лет для возведения сада, но дело того стоит. Дополнительным вариантом является покупка готового сада или возрастных деревьев, но в обеих ситуациях существуют свои риски. Поэтому, задумавшись о своем яблочном саде, возводите его с нуля. А для хорошего опыления задумайтесь о пчеловодстве, которое может приносить дополнительный доход.

7 точек сбыта яблок.

Бизнес на выращивании и переработке яблок в домашних условиях

Лучшими почвами для яблоневого сада считаются чернозёмы, суглинки (почвы с глиной и песком) и лёсс (земли с содержанием осадочных суглинисто-супесчаных горных пород). Кроме того, важную роль играет расположение грунтовых вод, рельеф и освещённость местности.

Бизнес на яблоках – сезонное предприятие, обычно яблони хорошо плодоносят раз в два года. Чтобы заниматься этим видом деятельности, потребуется терпение и наработка навыков садовода. Однако если есть возможность взять в компаньоны опытного агронома, то дело будет развиваться быстрее. Хороший выход для тех, кто планирует разбить яблоневый сад – наладить дополнительную переработку яблок в домашних условиях, чтобы продукцию своего предприятия можно было продавать круглый год.

Варианты организации бизнеса на яблоках

Выращивание, переработка и реализация яблок – это сельскохозяйственная деятельность, которой можно заниматься в нескольких форматах:

• Садовое товарищество (некоммерческая организация, целью которой является развитие садоводства в регионе)
• Фермерское хозяйство (предприятие, основная цель которого – получение прибыли)
• Индивидуальное дачное хозяйство (выращивание фруктов на нескольких сотках своего дачного участка и продажа продуктов переработки плодов)

Для того чтобы создать садоводческое некоммерческое товарищество (СНТ), необходимо найти единомышленников, зарегистрировать организацию и уведомить о ней местные власти. Муниципалитет выделит для реализации СНТ заявленных целей земельный участок, и организация сможет разбить на этом участке сад.

Фермерское хозяйство (ФХ) организовать значительно проще. Для этого в Федеральную налоговую службу (ФНС) по месту регистрации будущего ФХ подаётся заявление и уставные документы. В течение пяти рабочих дней ФНС обязана провести регистрацию. Пройдя регистрационную процедуру, ФХ имеет право обращаться к собственникам или пользователям сельскохозяйственных земель с предложениями о заключении договоров аренды. На арендуемых площадях высаживается яблоневый сад и по мере получения прибыли оплачиваются арендные платежи. В РФ возможны и другие схемы землепользования для ФХ. Индивидуальное дачное хозяйство – небольшой и малозатратный бизнес. На собственной даче предприниматель высаживает десять-двадцать яблонек, часть урожая продаёт, часть перерабатывает и получает неплохой дополнительный заработок.

Что нужно для старта

Первое, что потребуется предпринимателю, который решил сделать бизнес в такой сфере, как выращивание яблок – подходящая почва. Лучше всего в России яблони растут и плодоносят в Краснодарском крае. В этой местности для них подходят и климат, и почвы. Лучшими почвами для яблоневого сада считаются чернозёмы, суглинки (почвы с глиной и песком) и лёсс (земли с содержанием осадочных суглинисто-супесчаных горных пород). Кроме того, важную роль играет расположение грунтовых вод, рельеф и освещённость местности. Большое значение для предпринимателя, который решил высадить яблоневые сады и использовать их как инструмент для бизнеса, имеет выбор подходящего сорта. Быстрее и проще всего можно заработать на выращивании таких сортов, как:

• Голден
• Айдаред
• Делишес
• Семеренко

Кроме того, что сегодня есть ряд технологий, которые позволяют получать первые урожаи уже через два года после высадки саженцев, именно эти сорта яблок пользуются огромным круглогодичным покупательским спросом. Обеспечив подходящие условия для хранения урожая, фермер или дачник сможет торговать плодами круглый год. В питомнике средняя стоимость саженца дерева, которое сможет дать хороший урожай через два года составляет около 200 рублей.

Для высадки двадцати яблонь потребуется минимум 3,5 сотки земли с учётом того, что участок будет отвечать всем требования для создания сада. Если предприниматель планирует часть урожая пускать в переработку, то ему потребуется оборудование для переработки яблок. Приготовление яблочного сока, производство джемов и варенья в домашних условиях может быть выгодно только в тех случаях, когда есть возможность самостоятельно реализовывать эту продукцию на сельскохозяйственном рынке. Ни один супермаркет не возьмёт на продажу товар, произведённый на мощностях, не прошедших экспертизы соответствия нормативным требованиям. Но даже небольшое количество домашнего сока, варенья и сухофруктов, реализованных частным клиентам, могут значительно улучшить финансовое состояние семьи.

Чтобы наладить небольшой домашний бизнес на переработке яблок, достаточно приобрести соковарку, медную посуду для приготовления варенья и джемов, а также сушильную камеру для сухофруктов. Общий набор будет стоить до 60 тысяч рублей.

Кто покупает домашние яблоки

Основные заказчики спелых яблок – оптовые перекупщики, которые сдают этот продукт крупным перерабатывающим заводам. Конкурировать с такими предприятиями маленькое фермерское хозяйство не сможет. Если нет желания сдавать свою продукцию за бесценок перекупщикам, то можно заключить контракт с продуктовыми розничными операторами, которые работают в регионе. Они и цену за яблоки заплатят хорошую, и даже смогут организовать самостоятельный вывоз. Единственная проблема – постоянное наличие товара. Фермер, подписывая договор, берёт на себя обязательство поставлять в магазины определённое количество яблок и не имеет права снизить поставки, иначе с него могут быть взысканы крупные штрафные санкции. И третий – самый беспроигрышный и прибыльный вариант – организация собственных торговых точек на местных рынках.

Выход на самоокупаемость

Организация сада из 30 саженцев обойдётся предпринимателю примерно в 20 тысяч рублей. В течение двух лет фермеру необходимо будет потратить на обработку деревьев ещё примерно 2 тысячи рублей. Через два года каждая яблоня даст урожай около 100 кг, и в течение следующих пяти лет урожайность будет только возрастать. Следовательно, уже через два года предприниматель сможет продать 3 тонны яблок. Средняя годовая стоимость одного килограмма плодов – 40 рублей. Соответственно, за весь урожай фермер сможет получить за год 120 тысяч рублей. Очевидно, что бизнес окупится очень быстро. И это при том что ухаживать за садом из 30 деревьев предприниматель сможет самостоятельно, значительно экономя на заработной плате для наёмных работников. Прочтите также про выращивание грецких орехов как бизнес.

Заключение

Если вы планируете организовывать полноценное садоводческое хозяйство, то сразу должны рассчитывать на использования как минимум 3 га земли. А для дополнительного заработка без вложений и без особых усилий подойдёт участок даже в 3-4 сотки.

Те, кто выращивает яблоки, знают, что каждый урожайный год приводит к излишку фруктов. Их раздаривают знакомым, отдают на рынок за копейки и закапывают в землю, как удобрение.

Стоять на рынке для многих, в том числе и для меня, занятие унизительное, поэтому я придумала, как выкрутиться из такой ситуации.

---

О том, как хранить яблоки

Мы с мужем – владельцы большого фруктового сада. У нас 12 крупных яблонь с плодами сорта Штрифель. Его любят дачники за крупные и сочные плоды, которые долго хранятся.

Каждый урожай мы собираем всей семьей. Приходится убирать яблоки с земли, чтобы они не гнили. Мы пробовали отвозить их к хозяевам торговых точек, но те предлагают смешные деньги. Хотя я догадываюсь, что они прячут скупленные яблоки в хранилищах и продают их с наценкой по весне. Изменив статус земли, мы построили скромный домик, но зато со своим гаражом и погребом. Последний сразу был приспособлен мной для овощей. В первый же год часть яблок мы разместили в хранилище.

Яблоки прекрасно долежали до февраля, хотя могли бы и дольше, просто мы их съели. Штрифель просто создан для зимнего хранения. Он дозревает в погребе, становится медовым на вкус и приобретает золотые прожилки, если смотреть на просвет. Даже в мае они выглядят свежо.

На следующий год мы набрали у продавцов фруктов пластиковых ящиков с сеточкой и поместили на хранение большую часть урожая. В них яблоки отлично дышат. Прокладывали в два ряда, между которыми помещали картон. Всю тару можно собрать бесплатно, только обязательно мойте с мылом чужие ящики.

Стукнутые яблоки на хранение помещать не стоит. Гниль, которая возникнет на месте удара, заразит весь ящик. Кстати, их надо иногда проверять на наличие таких вот очагов гниения.

Никогда не оборачивайте яблоки бумагой, тем более газетами! Нам хватило на это ума, и целый год мы ели яблоки с привкусом типографии. Приходилось чистить шкурку, но и это не помогало.

Храниться яблоки должны отдельно. Однажды, поместив вместе с ними картошку, мы удивились, что фрукты испортились. При раздельном хранении такого не было ни разу!

---

О том, как извлечь из яблок доход

Понять, как сохранить урожай – это хорошо, но что с ним теперь делать? В марте мы всей семьёй подсели на яблочную диету: пили соки, ели выпечку с яблоками, но продукт расходился медленно.

Разместив объявление о продаже по 10 кг в одни руки, мы немного упростили задачу. Спрос был, прибыль тоже, но возить товар до покупателей было слишком накладно по времени и бензину.

Тогда я пошла на колхозный рынок и первому увиденному продавцу фруктов предложила сотрудничество. Мне, конечно, отказали, но, слово за слово, вывели на тех, с кем договориться всё же удалось. Это была небольшая частная сеть продовольственных точек.

Теперь я убеждена, что всегда есть кто-то готовый выкупить излишек вашего урожая по пригодной для него цене. Очень жалею, что не проявила смелость и смекалку раньше, а то бы уже наторговала яблоками себе на машину. Яблоки я сдала за четверть магазинной цены. Зато оптовик сам организовал и забор, и доставку по точкам. Деньги тоже отдал сразу, наличкой на руки.

Чтобы к перевозчикам не было претензий я написала расписку, что яблоки отдала по бартеру за картошку. Кстати, эти расписки приходится хранить, потому что «любимые» соседи завистливо ищут способ нам навредить. Боюсь, что могут накатать письмо в налоговую.

В общем-то вот и вся история. Каждую весну я получаю от 50 000 до 80 000 рублей. На эти деньги мы обычно ездим летом отдыхать. А раньше я их просто закапывала.

Около 20 лет назад Александр Абрамчик возил яблоки из Польши на продажу. Потом решил выращивать их сам. Взял старый колхозный сад недалеко от Молодечно, но что-то не шло: сорта яблонь были старыми, да и опыта у начинающего фермера ноль. Дело сдвинулось, когда в 2009 году в рамках республиканской программы по развитию садоводства Александр посадил первые 40 га своего сада. Было тяжело, продвигался методом проб и ошибок. Сын Игорь помогал отцу, стал глубоко погружаться в эту тему, посещать международные конференции. А в 2015-м взял дело в свои руки. С тех пор сад увеличился с 45 га до 110 га, серьезно изменилась технология посадки, а выручка КХ «Спартан-Агро» в Молодечненском районе каждый год удваивается. О том, как можно развивать успешный бизнес в сельском хозяйстве — в партнерском проекте «Про бизнес» и Альфа Банка в Беларуси.

Дело отца

В 2009 году Александр получил от государства субсидию — около $ 100 тыс. Этих денег хватило на посадку. В последующие пять лет он вложил в сад еще около $ 300 тыс. собственных средств: пришлось продать дорогие дачи на Нарочи. Признается, было тяжело: чтобы дотянуть до первой прибыли, несколько лет кредитовался.

— И самое главное: не у кого было поучиться, опыта еще никто не наработал. Много ошибок было сделано мною по сортам. Посадил летние яблоки, но в разгар сезона на нашем рынке они не востребованы, а до середины России не доезжают. И вот пришлось хороший плодоносящий сад без жалости вырезать и пересаживать. Но главное, что толчок произошел.

Сын Игорь немного помогал отцу, стал интересоваться садом, изучать эту тему более глубоко. В то же время пробовал себя в предпринимательстве.

— В какой-то момент я решил: или надо браться за сад и делать по-моему, или заниматься чем-то другим. Я был уверен, что все получится. И мы договорились, что все решения за мной.

В сельском хозяйстве нельзя оставить на завтра или на потом — надо брать и делать прямо сейчас.

В 2015 году Игорь Абрамчик взял управление садом полностью в свои руки. Отец отошел от дел и помогает, только если сын его попросит.

— Сын превзошел меня в десятки раз. Здесь нужно очень много учиться. А он часто ездит за границу, получает новые знания на конференциях и семинарах. Многого достиг. Я горжусь, что по садоводству наше хозяйство — одно из лучших в Минской области. И еще сын стремится, чтобы все было не только качественно, но и красиво. Сегодня приятно на сад смотреть, в любое время года здесь хорошо, радостно.

Мне многие люди завидуют, что сын этот сад возглавил. У нас в Беларуси есть довольно серьезные фермеры, кому-то уже за 60. И кто продолжит их дело? Хозяйство хорошее, а наследника нет. Поэтому я и доволен, и горд.

Альфа Банк уже 13 лет помогает бизнесу в Беларуси, предоставляя современные технологичные инструменты для старта и ведения бизнеса.

Теперь индивидуальные предприниматели могут открыть счет, выбрать пакет услуг для бизнеса и начать работать онлайн — без подписей, бумажной волокиты и очередей.

Ближе к делу с Альфа Банком!

Сад — целое состояние

— Если бы папа не начал этот бизнес, я бы, наверное, им не занялся, — рассказывает Игорь. — Вроде многие выращивают яблоки, но у кого-то получается, у кого-то нет. Тут, наверное, подход плюс везение — не знаю, чего больше.

Любой бизнес — это просто монотонный труд: работаешь с утра до ночи — и все получается.Когда Абрамчик-младший начал заниматься садом, яблони располагались на 45 га, сейчас — на 110 га. Сад посадки 2009 года легко отличишь от заложенного год-два назад: в старом саду деревья среднего роста, с подвоем, растут без опоры, более просторно — на гектаре 1 тыс. деревьев, новые посадки — карликовые деревья, расположенные более кучно (2,5 тыс. на га), саженцы поддерживают специальные шпалерные конструкции.

— И стоимость закладки садов была раньше $ 3−5 тыс. на га, сейчас — $ 20 тыс. Саженец раньше стоил $ 1−1,5, сейчас — $ 3. Так как их больше, на гектар требуется $ 7,5 тыс. на саженцы. Через каждые 10 метров ставится бетонный столб: делаем шпалерную конструкцию, которая будет держать саженцы. Без нее яблоня под нагрузкой просто сломается. Каждый столб стоит $ 10, на гектаре их 250 штук, — объясняет Игорь.

Молодой фермер показывает бамбуковые палки, которые держат каждый саженец.

— Бамбук привозим напрямую из Китая. Он тоже специальный, определенного диаметра, толстый. Каждое дерево (здесь двухлетки) должно дать 25−30 кг яблок. Стволы тоненькие, но яблок много будет. Надо, чтобы держались. Каждая бамбуковая палка стоит еще $ 1,5.

Проволока, натянутая между столбами, — производства Люксембурга. Она не должна ржаветь и не должна лопнуть. 500 м проволоки стоит $ 100, а требуется ее немало.

— Производят такой продукт и в Беларуси, но его минус — тянется. В этом году натянули — в следующем уже слабая.

Серьезная статья затрат — капельный полив. В саду находится растворный узел — это место, где смешиваются необходимые удобрения. Рассчитан он на 100 га сада. Трубы необходимо положить на метровую глубину, такая работа делается вручную. Лента используется израильская, одного из лучших производителей в мире.

— Дешевую брать нет смысла — нужна компенсированная лента. Это значит, что каждое дерево получит одинаковое количество воды и питания, независимо от того, на каком расстоянии от растворного узла находится.

«На окупаемость вложений выходим за 5 лет»

Такой новый, технологичный подход дает свои плоды — как в переносном, так и в прямом смысле. Если урожайность старого сада — около 30 т яблок с одного га, то в новом можно достичь 60−70 т.

— По выручке мы каждый год удваиваемся, — рассказывает молодой фермер. — В первый год после закладки получаем 5 тонн яблок с гектара, на следующий — 15 тонн, еще через год — 30 тонн и так далее. В этом году мы должны получить 2 тыс. т яблок — это будет лучший результат в Минской области среди частников. Думаю, что в течение ближайших пяти лет только наше хозяйство будет производить столько же, сколько весь Молодечненский район.

При этом Игорь уточняет: речь идет не только о яблоках, но в целом о плодовых. На следующих 30 га в хозяйстве планируют посадить грушу. Это, говорит фермер, очень перспективное направление.

— Груша интересна прежде всего ценой. Если стоимость яблока за кг оптом 1−1,5 руб. ($ 0,4−0,6), то груши — 2−2,5 руб. ($ 0,8−1).

Мы шутим, что будем сажать сорт груши «Стодолларовая» — потому что с одного дерева можно снять плодов на $ 100.

Технологии выращивания на 95% схожи с яблоком, но в Беларуси груши нет вообще и не предвидится. В России рынок тоже пустой. А это импортозамещение.

— В программе развития сельского хозяйства груши нет, — объясняет предприниматель. — Государство еще не посмотрело на это направление как на перспективное. Мы на это пытаемся влиять, вроде получается. Например, поднимаем эти вопросы на совещаниях с облисполкомом.

По словам Игоря, при тех же вложениях в закладку грушевого сада выручка будет больше. Соответственно, выше и рентабельность. По яблокам в хозяйстве этот показатель сегодня составляет около 20%.

— Это если мы молодцы, — уточняет фермер. — Но рентабельность по яблоку каждый год падает — его много, соответственно, цена снижается. Высокомаржинальным бизнесом это, наверное, не назовешь. Считаем, что на окупаемость вложений мы выходим за 5 лет. Бизнес в формате «купи-продай» можно провернуть несколько раз, но у нас игра в долгую.

Сохранить и продать

В КХ «Спартан-Агро» выращивают 21 сорт яблок, из которых Игорь особо выделяет несколько. «Белорусское сладкое» — самый сладкий белорусский сорт, который отлично лежит до ноября и очень хорошо продается. Сорт «Алеся»: хорошо лежит до нового года, иногда до января-февраля. «Это лучшее белорусское яблоко, которое можно положить на хранение», — поясняет фермер. Очень перспективен сорт «Альва» с земляничным вкусом — и очень востребован в России. И сорт «Айдаред» — очень красивое яблоко, которое хорошо сохраняется до следующего урожая.

Сегодня около 90% урожая хозяйство отправляет в Россию, остальное остается в Беларуси.

— Мы не против оставить больше в Беларуси, но наш рынок не потребляет столько, сколько производит. Яблока в Беларуси хватает, проблема в том, что его не все могут сохранить. У нас есть современное хранилище, плюс современное оборудование, плюс опыт, как это сделать. Мы научились хранить лежкие сорта до нового урожая. Но в Беларуси на одной руке мы посчитаем ребят, которые так делают.

Чтобы яблоко пролежало год в холодильнике, мы должны все делать правильно в течение целого сезона: в правильное время яблоко снять, правильно охладить, правильно вентилировать, правильными препаратами в нужное время обработать.

Просто положить яблоко и рассчитывать, что оно долежит до следующего урожая, не получится.

Для организации хранения яблок, рассказывает Игорь, требуются серьезные капитальные вложения.

— Современное хранилище для тысячи тонн плодов обойдется в миллион евро, — уточняет фермер. — В Беларуси выращивается 150 тыс. т яблок. По моей оценке, только около 30% урожая обеспечено современными хранилищами. Даже не современными — хотя бы какими-то.

Со сбытом продукции хозяйство не испытывает проблем. Его руководитель вспоминает, что в 2020 году даже очередь образовалась за яблоками, покупатели ждали по несколько недель.

— Здесь вопрос качества продукции и честности продавцов, — считает Игорь.

Можно показать красиво, а сделать некрасиво — и покупатели очень быстро закончатся. Надо всегда отвечать за свои слова.Еще одна важная статья капитальных затрат — на технику.

— Нужен целый шлейф техники. Но это небольшие тракторы, поэтому мы справляемся нашими белорусскими — МТЗ-320 и МТЗ-80/82. Стоят адекватных денег — европейские и американские аналоги обходятся в 2−3 раза дороже. Кроме того, белорусскую технику мы берем в лизинг, — рассказывает фермер.

По его оценкам, на 100 га требуется техники и прицепных агрегатов примерно на $ 250 тыс. Один трактор может обслуживать 15−20 га.

«Вопрос инвестиций и их адекватности»

В сельском хозяйстве, безусловно, приходится учитывать такой фактор, как погода — и на это ты вообще никак не можешь повлиять.

— Весенние заморозки во время цветения — это сразу минус половина урожая. Несколько лет назад так мы недосчитались 500 т из тысячи, которую рассчитывали собрать. Рентабельность осталась в районе нуля, в убытки не ушли — и то хорошо. Но 500 т яблок — это $ 150 тыс. недополученной выручки.

Или зимние морозы. Например, весной 2021 года мы пришли в сад и после зимы обнаружили кладбище деревьев. И все — выдергиваем, сажаем новые. Хорошо, что это было только 3−5% от всех посадок.

Две минуты града — и мы получаем очень много нетоварного яблока, которое идет только на сок. Стоимость таких яблок сразу падает в 5 раз.

Чтобы немного «застраховать» урожай от непогоды, нужно вложить в обустройство сада немало денег.

— Можно сделать более высокие опорные столбы и натянуть над садом специальную сетку. Мы частично планируем так сделать. И сразу закладка сада становится дороже — уже не $ 20 тыс., а $ 30 тыс. на га. Зато мы сможем не бояться града. Но продолжаем бояться заморозков, — смеется фермер. — А если вложим еще по $ 10 тыс. на га, то и заморозков не будем бояться.

Пока мы рассматриваем вопрос инвестиций и их адекватности. Мы не можем влиять на град и заморозки, но можем хорошо изучить вопрос, стоит ли нам довложить еще $ 2 млн на 100 га. Очень много нюансов.

«В глубинке с кадрами беда. А у нас терпимо»

В штате КХ «Спартан-Агро» — 12 человек: трактористы, механик, главный агроном, бухгалтер, работники сада. Раз в месяц в хозяйство приезжает один из лучших агрономов Беларуси по садоводству, чтобы контролировать процессы. Сезонных работников приглашают на уборку (это около шести недель), потом — на фасовку, обрезку и т.п. Осенью требуется 70−100 человек, потом до весны — человек 50.

— Нам отчасти повезло, что рядом город Молодечно со 100-тысячным населением. И многие производства еще советских времен в городе не работают. Поэтому у нас с поиском работников не такая большая проблема: привлекаем сезонных работников по средней по рынку дневной ставке к выплате — 30 рублей ($ 12). У фермеров в глубинке или в Гродненской и Брестской областях, где сельское хозяйство довольно интенсивное, с поиском людей бывает совсем беда. У нас же, конечно, случались сложности, но никогда не было такого, чтобы некому было сделать работу.

Теория — это одно, практика — совсем другое

На примере КХ «Спартан-Агро» можно изучать автоматизацию в сельском хозяйстве. Игорь Абрамчик следит за всеми процессами прямо в своем смартфоне.

— Я вижу, где сейчас находится техника. Нажатием кнопки можно сформировать отчет — нам очень важно, чтобы тракторы зашли в каждый ряд. Трекеры рисуют, какая часть сада обработана.

Вся фертигация тоже управляется с телефона — это полив с питанием. Если просто водой поливать, это одно. Но мы замешиваем раствор с микро- и макроудобрениями (их около 14 — молибден, бор, фосфор и другие), выставляем на растворном узле. Очень важно контролировать определенные показатели, например, жесткость воды. Можно выставить все параметры, сидя дома, — и все, пошел полив всего сада.

Автоматизация минимизирует ошибки, в сельском хозяйстве человеческий фактор нужно максимально исключить. Иначе кто-то подал через капельную ленту неправильный раствор — и весь сад сгорел.

Цена неправильных решений высока, говорит Игорь, но без ошибок все равно не обходится.

— По каждому сезону я записываю, что мы сделали не так — чтобы эти ошибки не повторять. Вот так маленькими шажочками идем вперед и развиваемся. В нашем деле нужно постоянно учиться, без остановки. Поэтому постоянно посещаем конференции, семинары. На базе нашего хозяйства крупная немецкая компания Bayer, которая продает средства защиты растений, уже три года проводит семинары по схемам защиты растений. Мы закладываем опыты и показываем результаты.

И нет одной «волшебной таблетки»: каждая культура требует своего опыта. По яблокам мы уже что-то наработали, по грушам, похоже. А вот, например, овощи — это совсем другое. Мы в этом году проводим эксперимент: посадили свеклу, перец, капусту, арбузы, кукурузу. Посмотрим, что выйдет.

Партнер проекта:

Еще больше видео и актуальной информации в Telegram и YouTube-канале Альфа-Банка в Беларуси. Подписывайтесь!

Читайте также

• «Начинали со $ 100 в кармане». Проводники поезда бросили работу и столицу, чтобы открыть гастробутик в маленьком городе
• Dolce vita из Столбцов. Как семейная кондитерская сделала ставку на советские рецепты — и не прогадала
• «Из-за местечковой скромности потерял несколько лет в развитии». Как парень учился производить зожные продукты и конкурировать с «китами»