Бизнес на козьем молоке в домашних условиях

При нынешних объёмах потребления молочной продукции в России открытие мини фермы является оптимальным решением для начала деловой активности. Фермерское хозяйство по разведению коз и производству молочной продукции перспективно и в плане окупаемости, и для дальнейшего расширения.

В этом материале представлен подробный бизнес план козьей фермы. Статья расскажет об особенностях дела и необходимых инвестициях.

Ситуация на рынке молока России

Российский рынок молочной продукции в последние годы находится не в лучшем состоянии. С 2012 года потребление молока и молокосодержащих продуктов снижалось. Однако, по прогнозам специалистов, ситуация вскоре выправиться. В дальнейшем можно рассчитывать на восстановление и рост объемов потребления.

Рынок козьего молока развит в России и странах СНГ очень слабо. Подавляющая доля продукта производится индивидуальными фермерскими хозяйствами с небольшим количеством скота. Поголовье молочных коз в стране оценивается в 1,5-2 млн.

Спрос на козье молоко растет – это полезный для здоровья продукт, который покупатели все чаще ищут на полках магазинов. Запрет европейского импорта, отсутствие конкурентов и растущий спрос – факторы, которые точно положительно повлияют на животноводческий бизнес.

Какие товары можно производить на фермерском хозяйстве?

Козы — мелкий рогатый скот — способны давать не только молоко. Среди других востребованных продуктов — мясо животных и козья шерсть. Вместе с тем можно разводить животных, продавать их на ярмарках.

Но большую часть выручки будет приносить именно продажа молока. По ряду причин:

• Мясо козы не пользуется высоким спросом среди покупателей. Его нужно уметь готовить правильно, чтобы оно получались мягким, без неприятного запаха и привкуса.
• Производство козьей шерсти потребует много времени. Придётся вычесывать коз, ухаживать за ними.

 

Для каждой специализации нужно выбирать свою породу: молочных, мясных, пуховых или шерстяных коз.

 

В этом материале мы будем рассматривать именно производство и реализацию молока.

Польза от козьего молока

Молоко коз считается самым полезным. Это гипоаллергенный продукт, который хорошо усваивается организмом (в 5 раз быстрее коровьего). В его составе содержится множество витаминов и полезных веществ, включая В12, необходимый для кроветворения и регуляции обменных процессов. Также оно содержит различные витамины группы А, В, С, D, E, H, PP. Козье молоко помогает избавиться от авитаминоза. Оно в целом благотворно влияет на человеческий организм, нервную и сосудистую системы, костную ткань.

Козье молоко лучше всего подойдет для ребенка в качестве замены женскому молоку.

Регулярно потребляя этот продукт, можно вылечиться от ряда заболеваний, в том числе от колитов, экземы, мигрени, остеопороза. Эти и другие преимущества козьего молока можно и нужно использовать при продвижении продукта.

Основные расходы по открытию дела

Предположим, что хотим открыть небольшую козоводческую ферму на 50 голов. Для ее открытия и дальнейшего функционирования потребуется достаточный начальный капитал. Основные расходные статьи приведены в таблице ниже.

Таблица 1. Основные расходы на открытие козьей фермы

 

Цены взяты на основе изучения предложения в глобальной сети.

Объём затрат на питание может меняться – в зависимости от того, сколько продукта фермер хочет получить. «Производительность» коз напрямую зависит от того, что они едят.

Аренда земли

Необходимо возвести комплекс сооружений для содержания животных и обеспечения производственных процессов. В качестве основы для будущей фермы можно использовать заброшенное хозяйство, которых осталось множество со времен распада СССР и кризисных 1990-х годов. Однако в нашем плане постройка будет возводиться с нуля.

Для начала следует арендовать за чертой города 0,5-0,7 га земли. Важно выбрать участок, пригодный для строительства, недалеко от транспортных путей.

Часть земли займет непосредственно ферма: козлятник, складские, хозяйственные помещения, производственные комнаты с оборудованием. Большая часть угодья потребуется для выгула стада (пастбище). Прогулки на свежем воздухе нужны козам для здоровья и лучших удоев.

Постройки

1. Козлятник – утепленное, хорошо вентилируемое помещение для содержания коз. На 1 взрослое животное нужно 2 кв. м площади. То есть 100-125 кв. м займут непосредственно загоны. Также должно быть место для новорожденных козлят (молодняка) и самцов (содержатся отдельно).
2. Доильный зал, в котором будут происходить выдои скота при помощи специального оборудования. Можно сэкономить, установив доильный аппарат прямо в козлятнике.
3. Комнаты для обработки: фильтрации, охлаждения и пастеризации молока, его фасовки. Здесь устанавливается соответствующее оборудование.
4. Помещение для холодильного оборудования, где будет храниться продукция до ее сбыта, транспортировки для реализации.
5. Складское помещение для хранения кормов, сена, тары.
6. Помещения для отдыха и хранения вещей персонала. Сюда же относятся комнаты, где сотрудники будут переодеваться в рабочую одежду, душевые и туалеты.

 

Оборудование

Разведение коз как бизнес потребует покупки специального оборудования для хранения, обработки, подготовки, фасовки продукта. Приобретение техники – одна из основных расходных статей при организации бизнеса.

 

Техническое помещение нужно оборудовать всем необходимым инвентарем, включая насосы, фильтры, столы, систему кондиционирования. На российском рынке продаются модульные молочные заводы – подготовленные к работе хозяйственные комплексы. Зачастую покупка готового молокозавода – оптимальный вариант для предпринимателя. Тем более, если производитель-продавец самостоятельно проводит установку и пуско-наладочные работы.

Разведение и кормление

Содержаться козы должны в помещениях с хорошим освещением в дневное время, при температуре не ниже 8°C. Внутри должно быть чисто, без сквозняков. Выгуливать животных нужно регулярно. Пастбище рекомендуется огородить забором (козы очень любопытны, могут убежать).

1. Питаться животные должны только качественными кормами. От этого зависят их здоровье и качество конечного продукта — то есть молока. Используют сочные, грубые и концентрированные корма, комбикорма. На зиму рекомендуется запастись свежими зелеными кормами и сеном. Воду следует давать чистую, теплую, два раза в день.
2. Сводить коз для случки оптимально осенью. Тогда к следующему году молодняк подрастет и сможет выходить на выпас. Это позволит козлятам быстрее окрепнуть и вырасти. 1 козел-производитель может осеменить 20-25 коз, но он не должен быть их родственником — в этом случае на свет появятся слабые особи.

 

Персонал

Для обслуживания мини-фермы в 50 голов не потребуется много персонала. Следить за животными, чистотой, управлять оборудованием сможет штат в 5 человек. В их задачи входят кормление и все работы по уходу за животными, обслуживание техники, поддержание чистоты в козлятнике, остальных помещениях фермы, подготовка продукции к поставке и, при наличии шофера, логистика.

Для работы с машинами не требуется специализированного образования. Достаточно пройти курс по управлению оборудованием.

Создание козоводческой фермы на селе дает еще одно преимущество: нанимать работников можно из местных жителей, а оплата труда в провинции ниже городской. За счет этого можно снизить расходы.

Расчет окупаемости

Оценим рентабельность разведения коз как бизнеса.

1. Первоначальный затраты, в соответствии с расчетами, составят 3.45 млн руб.
2. Одна коза может давать в среднем 5-8 л молока в сутки. Возьмем это значение равным 7 л – значит, с 50 коз в сутки получится 350 л, в месяц – 10.5 т продукта.
3. Отпускная цена литра козьего молока — 100 руб. Получается, что в месяц молока можно реализовать на 1 млн руб (примерно).
4. Себестоимость 1 л продукта составляет примерно 35-40 руб. Остается 60 руб. чистой прибыли. Это около 600 руб. в месяц.

 

Даже если продавать молоко по 80 руб., тем самым привлекая покупателей выгодной ценой, то будут оставаться порядка 400 тыс. руб. С учетом этого ферма окупиться примерно за 9 месяцев.

Продажа всей продукции в текущих условиях на рынке маловероятна. Но если будет продаваться половина произведенного молока, дело выйдет на самоокупаемость через 1,5-2 года.

Продвижение

При организации сбыта маркетингу придется уделить особое внимание по причине отсутствия массовой любви населения к козьему молоку и незнания его преимуществ. Потребитель не привык к этому продукту, потому как его практически нет в продаже.

Первый шаг – выбрать правильную цену. Козье молоко дороже коровьего, но эту разницу нужно постараться минимизировать.

Можно провести такие рекламные мероприятия:

• выход в розничные сети и организация дегустаций в магазинах для всех желающих;
• вместе с магазинами организовывать акции для определенных групп населения (мам с детьми, пенсионеров)
• раздача листовок, POS-материалов, где описаны преимущества козьего молока.

Делать акцент следует на пользе от потребления козьего молока. Полезно подавать объявления в газетах, СМИ и вести продажи самому – через бочку на колесах продавать домашнее молоко в спальных районах населенных пунктов.

Спрос будет расти вместе с объемами продаж. Со временем появятся постоянные клиенты.

Заключение

Бизнес на производстве и продаже козьего молока – перспективная идея. Сейчас можно поймать момент, закрепить позиции в самом начале зарождения нового рынка в России. Следует помнить: в Голландии потребление козьего молока составляет 20 л на одного человека, у нас в стране – несколько граммов. Потенциал у отрасли огромный, и он, без сомнения, со временем будет реализован.

Расширяйте ассортимент постепенно, покупайте дополнительное оборудование и начинайте производить вкусные сыры, творог и другие молочные продукты из козьего молока.

Наш бизнес план по разведению коз поможет читателю оценить ключевые особенности создания козоводческой фермы, познакомит с балансом доходов и расходов по делу.

Производство козьего молока и продуктов из него на первый взгляд могут показаться весьма перспективным бизнесом: потенциальная ёмкость рынка очень высокая, а уровень конкуренции пока остаётся низким. Однако, несмотря на это, новых серьёзных игроков на рынке практически не появляется – стоимость создания более-менее крупной козьей фермы или предприятия по переработке козьего молока очень существенная. О том, как заработать на козьем молоке и что нужно учитывать при запуске производства, порталу Biz360.ru рассказал заместитель директора «Сернурского сырзавода» Тарас Кожанов.

Состояние рынка

Рынок козьего молока в России развит очень слабо. По моей оценке, производство 1 литра козьего молока в Европе приходится на производство 100 литров коровьего, а в России – 1 литр козьего на 20 тонн коровьего. То есть в перспективе наш рынок может вырасти ещё в 200 раз. 

Сейчас наш холдинг «Лукоз» – безоговорочный лидер российского рынка по производству козьего молока и продуктов его переработки. Но при этом наши объёмы всё ещё сложно назвать большими – в этом году мы планируем получить 2350 тонн сырья. 

Крупных заводов-производителей и переработчиков козьего молока в России немного. Правда, с начала действия антиевропейских санкций появилось довольно большое количество небольших цехов. Они выпускают много интересных достойных сыров из козьего молока, но это трудно назвать промышленным производством. Их объёмы переработки – всего лишь несколько десятков литров в день, буквально два-три ведра.

 

По моей оценке, цена на козье молоко в России примерно вдвое выше европейской. Средняя закупочная цена тонны молока – около 90 рублей за литр без НДС и транспортно-заготовительных расходов. А в той же Голландии она составляет примерно 60 центов (около 43-45 рублей). При этом в России производить козье молоко не дороже, чем в Европе. Но предложение пока не успевает за спросом – отсюда и перекос в цене. Я считаю, что в ближайшей перспективе российские цены будут снижаться. 

«Отличный бизнес, надо им заниматься»

Я часто консультирую предпринимателей по вопросам производства и переработки козьего молока. Они видят на полке молоко по 200-250 рублей за литр и думают: «Отличный бизнес, надо им заниматься». Но я скептически отношусь к бизнес-планам, где заложена цена молока в 120 рублей за литр для продажи с фермы в магазины. По такой цене окупаемость в таблицах Excel хорошая. Но проблема в том, что такой цены в реальной жизни, скорее всего, не будет. 

Из 20 человек, которые заявляют о желании построить козью ферму, всего один реально её строит. При этом я регулярно вижу пресс-релизы о том, что где-то «строится ферма на несколько тысяч голов». И за последние 5 лет мне известно только четыре реализованных проекта. 

Мой отец Владимир Кожанов тоже стал заниматься козами после того, как прочитал где-то статью, что козье молоко – свободная ниша на рынке. До 2004 года у него было множество разных бизнес-проектов. Чем он только не занимался: от торговли бумагой до строительства коттеджей. Одним из его бизнесов стало разведение коз, потому что ему нравилось заниматься направлениями с низкой конкуренцией. В 2004 году он выкупил разрушенный свинарник в Республике Марий Эл и на его месте построил козью ферму. 

• В 2004 году Владимир Кожанов основал в селе Мари-Шолнер козью ферму. В её строительство вложены десятки миллионов рублей. В 2013 году к ней добавилась ещё одна ферма в Татарстане. Она потребовала вложений в сумме более 300 миллионов рублей. Стоимость создания одного козоместа – в среднем примерно 120 тысяч рублей. Сейчас холдинг «Лукоз» – самая крупная козья компания в России: на двух фермах содержится свыше 10 000 животных, от которых в 2019 году планируется получить 2350 тонн сырья. На каждой из ферм работает около 40 сотрудников. Всё сырьё перерабатывается на «Сернурском сырзаводе»: здесь производят сыры, масло, йогурты, творог, кефир и др. Продукция из козьего молоко составляет примерно 7% от общего объёма, также на заводе выпускают продукты из коровьего и овечьего молока.

Нельзя сказать, что этот бизнес всегда был прибыльным и успешным. Козоводство приносило много проблем, но отец не бросил это занятие. Думаю, одна из причин в том, что ему было жалко вложенных средств. Сельское хозяйство – очень капиталоёмкий бизнес. Прежде чем что-то начать, нужно очень много потратить. 

В создание фермы нужно вложить десятки или даже сотни миллионов рублей. При этом получить результат сразу после первых вложений невозможно. И ты думаешь: «Ладно, чёрт с ним, потрачу ещё миллион». Ведь умножить все траты на ноль тяжело. Таким образом, многие предприниматели остались в сельском хозяйстве «насовсем».

 

Понятно, если всё было бы совсем плохо, мы давно бросили бы разведение коз. Но очень плохо нашим предприятиям никогда не было, правда, и очень хорошо тоже. Так что все эти годы бизнес держится в таком вот «среднем» балансирующем состоянии – не супер, но и не безнадёжно. 

Если рассмотреть наш пример, то в этом году продажи «Сернурского сырзавода» выросли по сравнению с прошлым годом на 8%. В 2020 году будем закладывать рост объёма выручки на 20%. Скорее всего, большая часть дохода будет приходиться на собственные каналы продаж (розница, франшиза, интернет-магазин и т.д.). В этом году выручка составит примерно 1,87 млрд. рублей. Надеюсь, что в следующем наконец-то пройдём отметку в 2 миллиарда. 

Потребители готовы к экспериментам

Из-за высокой цены у продукции из козьего молока не так много потребителей в России. Но их количество постепенно растёт. Всё больше людей знакомятся с продуктами из козьего молока в Европе и потом ищут их в России. Некоторые энтузиасты сыроварения знакомят россиян с новыми категориями козьего сыра. А потребители уже готовы экспериментировать и искать что-то новое. 

Качество российского продукта в целом высокое. Хотя мы часто слышим, что российские производители «родились с кривыми руками» и не могут сварить нормальный сыр. Но не так давно наше предприятие получило бронзовую медаль за козий камамбер во Франции, на родине этого чудесного продукта. При этом первые и вторые места никто не занял! 

Считаю, что сернурский камамбер – на уровне французского. Более того, у других отечественных сыроваров, которые ездили со мной во Францию, есть и «золото», и «серебро» с других выставок и конкурсов. 

На запуск нового продукта — от идеи до полки — у производителей уходит примерно год. По крайней мере, у нас именно так. Ещё около года новинка «расторговывается» до какого-то значимого объёма продаж. Перед принятием решения о запуске нового продукта мы проводим опросы и дегустации, планируем производство, разрабатываем дизайн упаковки, затем выпускаем тестовые образцы, дорабатываем их. Иногда что-то меняем в зависимости от изменения требований регулятора. 

У нас есть план по новым продуктам. Чаще всего он идёт от отдела продаж или даже от самих клиентов. Мы много общаемся с нашими покупателями: они часто говорят, какую продукцию хотят видеть в нашем ассортименте. И мы пытаемся сделать её. Иногда что-то придумываем сами: обнаруживаем интересные решения или видим какие-то возможности на основе существующих продуктов.

 

Молоко – это, по сути, растворённый белок и жир, которые мы хотим как можно дороже продать. Жир может принимать разные формы: масло, сметана, сливки и т.д. Белок можно продавать в виде разных видов творога. А сыр – это жир и белок в соотношении 50/50. Мы просчитываем, что может оказаться более выгодным с учётом стоимости сырья, оборудования и производства. 

Как договориться с сетями

В том, чтобы начать сотрудничество с ритейлером, нет ничего нереального. Я, например, никогда не платил за вход в сеть. Если ты делаешь хороший продукт, а не какую-то фигню, то всегда можно договориться. Просто нужно уметь разговаривать с людьми и понимать, как устроен переговорный процесс. 

Чаще всего производители общаются не с собственником сети, а с одним из её менеджеров. И всё, что нужно этому сотруднику – чтобы у него был комплект документов, который однозначно подтверждает правоту его решения в данной ситуации. Если производитель может эти документы подготовить, и они являются настоящими – то у менеджера нет никаких причин не идти навстречу.

 

Например, когда производитель хочет увеличить цены на свою продукцию, сеть всегда будет против. Но мы уже не раз вполне спокойно проводили повышение цен. Конечно, сначала нам отказывают. Тогда мы проводим мониторинг цен в разных магазинах. Показываем, как они менялись по этой и другим товарным позициям, и присылаем сети этот отчёт. И тогда сразу становится понятно, как и на сколько возможно повысить цены. 

Ещё один пример нашего взаимодействия с ритейлерами можно назвать уникальным. С одной из крупнейших торговых сетей у нас подписан протокол разногласий. Мы готовили этот документ 9 месяцев. Первые 3 месяца представитель сети только сбрасывал звонки и ругался. Он говорил мне: «Ты это серьёзно? Сернур? Ты кто вообще такой, чтобы с тобой что-то подписывали? Либо ты подписываешь наш договор, либо нет». Переговорный процесс был очень непростым. Но факт в том, что мы смогли это сделать. 

«Надо приспосабливаться»

Взаимодействие с сетями – это не только мастерство в переговорах. Сети – это огромные предприятия. И чтобы сотрудничать с ними, нужно иметь стандартизированные бизнес-процессы. Можно производить классный продукт, но если не можешь сделать расширенный штрих-код по требованиям ритейлеров, то на полку не встанешь — они не смогут всё обрабатывать вручную. Стоимость такого взаимодействия с тобой будет для них слишком высока. 

Обязательно нужно внедрить электронные заказы и дозаказы, обмен электронными документами, штрихкодирование и т.д. Тогда сеть сможет с тобой комфортно работать. Поставщику нужно находиться в рамках тех бизнес-процессов, по которым работает ритейлер. В разных сетях они немного разные, к этому надо приспосабливаться. 

Внедрение новых информационных и организационных систем (например, ERP на производстве и складе) всегда проходит непросто для производителя. Но если хочешь работать с сетями, нужно иметь развитую информационную систему. У нас на заводе «Сернурский сырзавод» её внедрение осложняется тем, что производство работает 21,5 часа в день 364 дня в году. И айтишники не могут по 12 часов чинить и перезапускать сервер. Все работы можно проводить только с 3.00 до 5.30 утра, когда производство стоит. По сути, это как пересобрать двигатель в едущей машине.

 

Само собой, для длительного сотрудничества с сетями нужно быть надёжным поставщиком. Если ты можешь привезти всё, что нужно, и в нужное время, ритейлеру с тобой удобно. В противном случае алгоритмы сети начинают «заедать», и у неё падает эффективность работы в целом. Ритейлеры возвращают продукцию поставщикам и выставляют штрафы не «из вредности». Просто если этого не делать, поставщики начнут работать с перебоями, что создаст проблемы для сети. 

В работе магазинов есть моменты, которые с точки зрения поставщика не всегда понятны. Например, магазины больше любят продукцию в узких высоких бутылочках, чем в «пузатых» банках. В этом случае на полку помещается больше единиц товара, и магазин может плотнее заполнить пространство. Все эти «мелочи» помогают сетям быть эффективным бизнесом. 

Система поддержки производителей

Существуют отличные программы по субсидированию и поддержке сельского хозяйства. Механизм льготного кредитования, который предлагает Минсельхоз в том числе и для козоводства – это лучшая система поддержки, которая только может быть. Мы получали десятки миллионов рублей безвозмездной поддержки и льготных кредитов. Сейчас кредитуемся под 1-2% годовых в рублях. Это супернизкие ставки – по сути, отрицательные с учётом инфляции. 

Вопрос в другом. Нельзя просто обратиться в Минсельхоз и попросить денег. Есть процедура, которую нужно пройти. У нас этим занимается целый отдел из финансиста, юриста, проджект-менеджера. Они готовят документы, ходят на экспертизы, пишут бизнес-планы и т.д. Маленьким хозяйствам очень сложно через всё это пробиться. 

Когда с этим сталкивается небольшой фермер, он обычно говорит: «Мы просили – нам ничего не дают!» Чтобы получить господдержку, ему нужно разбираться не только в козах, но ещё и в бизнесе, и в финансах, и во многом другом. Отсюда и возникают истории, что государство «душит сельхозпроизводителей». Но если снизить требования – скорее всего, появится множество людей, которые просто будут брать деньги и исчезать. 

Разобраться в правилах получения субсидий бывает непросто, но ничего невозможного в этом нет. И если в документе об использовании субсидии 20 страниц мелким шрифтом – их надо прочитать и понять. Конечно, законы обычно написаны сложным юридическим языком, доступным не каждому. Но если вы что-то не понимаете – позовите на помощь юриста. 

Конечно, во взаимоотношениях с регулятором далеко не всё так безоблачно. 1 июля этого года было объявлено о введении системы «Меркурий» для отслеживания и сертификации молочных продуктов. Она вступила в действие 1 ноября. Система сырая, сомнительная, с непонятным механизмом использования. Мне она обошлась примерно в 12 миллионов рублей. Плюс примерно 200-300 тысяч в месяц будет стоить её поддержание. Конечно, эти средства я мог бы потратить более эффективно. 

Ситуация с кредитованием

Кредиты бывают краткосрочные (до года, в основном — на оборотные средства) и долгосрочные. Их используют на закупку оборудования и животных, строительство, ремонты и т.д. Построить ферму на свои деньги могут единицы. Почти все пользуются заёмным финансированием, это нормально и правильно. Но в этом случае ты должен понимать, как это работает, и выполнять свои обязательства перед банком. 

Получить долгосрочный кредит не так просто – нужны бумаги, залоги, экспертизы, оценки и т.д. Когда тебе нужно, например, 10 миллионов рублей на строительство козлятника, банк отправляет твою заявку на госэкспертизу. Она должна подтвердить, что объект стоит именно столько.

 

Те, кто не смог собрать документы на долгосрочный кредит, часто финансируют долгосрочные проекты через «оборотку». Но так делать не стоит. Я часто слышу: «Нам в банке не дали денег». Но я считаю, если банк не даёт тебе деньги – скорее всего, ты не очень понимаешь, что делаешь. 

В целом банки обладают хорошей экспертизой. Всё, что их интересует – вернёшь ты кредит или нет. Если они видят хоть какую-то значимую возможность дать тебе деньги – они с удовольствием идут тебе навстречу. 

«Мы все партнёры»

Я не вижу никакой страшной конкуренции в сфере производства и переработки козьего молока в России – мы все партнёры. Я возглавляю Ассоциацию промышленного козоводства. Мы участвуем в развитии отрасли, ведём лоббистскую деятельность, доносим свою позицию по разным проектам. Работаем с Минсельхозом и профильными молочными союзами. Сейчас вместе с НИИ овцеводства и козоводства мы рассматриваем программу по развитию генетической базы овец и коз. Несём свет, науку и обмен информацией между хозяйствами. 

При участии нашей ассоциации были изменены отдельные законодательные акты в области субсидирования. Например, раньше мы и другие хозяйства, занимающиеся разведением коз, не могли получить субсидии по одной из федеральных программ в нашей сфере. Козы в ней просто не были упомянуты. Сейчас в документе написано: «Компенсация части понесённых затрат на одно скотоместо для молочных коров или коз». Вот это «или коз» появилось благодаря нам. 

Я вижу большие перспективы в сотрудничестве с другими участниками рынка. Мы можем объединять с ними отдельные функции. Например, «общий» мерчендайзер ходит по сетям и выкладывает нашу продукцию плюс товары ещё нескольких заводов. Также можно объединяться с точки зрения логистики. В этом была бы высокая степень эффективности.

Все хотят орехов: как запустить производство арахисовой пасты.
Бизнес низких температур: как заработать на замороженных продуктах.
Бизнес маслом не испортишь: как вывести привычный продукт в премиум-сегмент.

Особенности козоводства

Козоводство как бизнес имеет несколько направлений:

• Продажа мяса;
• Производство молока и молочных продуктов;
• Торговля козами;
• Продажа козьей шерсти.

Козлятина не пользуется большой популярностью у покупателей, но является ценным диетическим продуктом. Содержит белки, минералы, витамины, аминокислоты. Козлятину употребляют приверженцы здорового образа жизни, люди с ослабленным иммунитетом, кормящие женщины.

Козья шерсть используется в качестве сырья на фабриках для производства одежды, пряжи и постельных принадлежностей. Также из козьих шкур делают кожгалантерею и обувь.

См также: Бесплодная корова: понятие, определение, основные отличия, повышение продуктивности и экономический ущерб

Разведение коз на молоко – наиболее перспективное направление этого бизнеса. Молочные продукты пользуются большим спросом благодаря своим полезным свойствам. Кроме того, многие покупатели доверяют домашней продукции, поэтому останавливают свой выбор на деревенских продуктах.

Разведение коз на продажу считается прибыльным занятием в сельской местности. Для данного направления не требуется приобретение дорогостоящего оборудования и получение разрешений на производство продуктов питания. Стоимость племенной козы на рынке в несколько раз превышает стоимость ее выращивания.

Примечание! Первое, что нужно сделать перед открытием фермы – определиться, для каких целей будут разводить коз. Если предприниматель обладает достаточными знаниями в области животноводства, он сможет организовать бизнес по производству сразу нескольких видов продукции.

Выберите подходящий вариант

Стандарт	Расширенный с финансовыми расчетами с финансовой моделью Excel	Расширенный с настройками
Стандартный бизнес-план	Расширенный бизнес-план по разведению коз с полным бизнес-анализом и 5-летним финансовым планом	Расширенный бизнес-план по разведению коз с полным бизнес-анализом и 5-летним финансовым планом
	Подробная финансовая модель козоводческого хозяйства	Подробная финансовая модель козоводческого хозяйства
	Анализ прибыли и рентабельности в разрезе отдельных направлений бизнеса и продуктов Анализ бизнес-рисков и запас прочности по объему продаж, стоимости и кредитной нагрузке Квартальный прогноз продаж на 5 лет Ежеквартальный прогноз затрат на 5 лет Расчет условий получения и выплаты кредита Расчет точки баланса Ежеквартальный отчет о движении денежных средств за 5 лет Анализ финансовых и инвестиционных показателей	Анализ прибыли и рентабельности в разрезе отдельных направлений бизнеса и продуктов Анализ бизнес-рисков и запас прочности по объему продаж, стоимости и кредитной нагрузке Квартальный прогноз продаж на 5 лет Ежеквартальный прогноз затрат на 5 лет Расчет условий получения и выплаты кредита Расчет точки баланса Ежеквартальный отчет о движении денежных средств за 5 лет Анализ финансовых и инвестиционных показателей
		Корректировка бизнес-плана под ваши цифры нашими аналитиками за 5 рабочих дней
Объем бизнес-плана: 30 страниц.	Объем бизнес-плана: 80 страниц.	Объем бизнес-плана: 80 страниц.
10 000 руб.	20 000 руб.	39 000 руб.
1 390 руб.	2950 руб.	24 990 руб
Покупать	Покупать	Покупать

Этот комплект идеально подходит для тех, кому нужен бизнес-план для получения кредита или привлечения инвестиций.ОписаниеСодержаниеТаблицы и графикиОплата и доставкаОписание

Организация бизнеса

Козье молоко обладает большим количеством полезных качеств, его используют для детского питания, лечения различных заболеваний. Если кроме продажи молока запустить производство кисломолочных продуктов, то рентабельность производства будет очень высокой. Для успешного старта вам понадобится профессиональный бизнес-план по разведению коз.

Основные этапы реализации проекта:

1. Планирование продаж.
2. Взаимодействие с государственными органами и банками.
3. Дизайн фермы.
4. Здание фермы.
5. Обустройство фермы: закупка оборудования и инвентаря, установка.
6. Организация цеха по производству кисломолочных продуктов.
7. Подбор и обучение персонала.
8. Приобретение молодняка, корма.
9. Начало работы.

Козы плохо переносят холод, поэтому позаботьтесь об обустройстве помещения, где будут содержаться животные: оно должно быть сухим, теплым, без сквозняков. Животное должно представлять собой не менее 4 квадратных метров площади. При покупке молодняка имейте в виду, что животные должны иметь документы, подтверждающие породу и содержащие информацию о прививках и т.д.

Анализ рынка и описание проекта по разведению коз

Объем рынка козьего молока в России еще не слишком велик, оценивается не более чем в 400 млн рублей в год. Однако есть предпосылки для роста рынка. Минсельхоз включил козье молоко в программу развития сельского хозяйства, фермерам будут предоставлены субсидии на поставку козьего молока. Кроме того, немаловажным фактором является рост отечественного производства кисломолочных продуктов и сыров.

Произведенные товары

Молоко, пух, молодняк, молочные продукты.

Потенциальные покупатели

Гостиничные и ресторанные комплексы, рынки, магазины, торговые сети, предприятия по переработке молока, молокозаводы, жилые дома и т.д.

Бизнес-план по разведению коз рассчитан на 15 000 голов.

Что делать, если вам нужен бизнес-план для фермы на 100 голов коз?

Пропорционально уменьшите сумму доходов и расходов, скорректируйте данные инвестиционного плана и вы получите цифры, достаточно объективно описывающие ситуацию с вашей заявкой.

Финансовая часть бизнес-плана по разведению коз

Инвестиции:

Процедуры и регистрация	1 месяц	хххх
Аренда земельного участка (при строительстве козьей фермы)	3 месяца	хххх
Проектная работа	1 месяц	хххх
Строительство или реконструкция козьей фермы, в том числе заводов по производству молочной продукции	3 месяца	хххх
Реализация отопления, водоснабжения, канализации, электричества и т.д.	3 месяца	хххх
Закупка техники и оборудования для козьей фермы, установка	1 месяц	хххх
Приобретение молодняка (1000 голов)	2 недели	хххх
Получение разрешения	2 недели	хххх
Силовая база (на 3 месяца)	1 неделя	хххх
Прочие расходы	—	хххх
Всего		хххх

ИнвестицииУсловияСумма, тыс руб

Первоначальные инвестиции в организацию козоводческой фермы на 1000 голов составят около 30 млн рублей. В строительство фермы также входит строительство цеха по производству кисломолочных продуктов.

Доходы:

Источник дохода

Примерная цена

Объем продаж, в год (средний)

Сумма дохода, тыс руб в год

Продажа козьего молока	хххх	хххх	хххх
Продажа козьего пуха	хххх	хххх	хххх
Продажа молочных продуктов и сыров	хххх	хххх	хххх
Другой доход			хххх
Всего			хххх

Расходы:

Расходы

Сумма в год, тыс руб

Аренда земли	хххх
Энергетическая база	хххх
Вознаграждение персонала, социальные отчисления	хххх
Налоги	хххх
Обслуживание кредита (проценты)	хххх
Ветеринарный контроль	хххх
Прочие расходы	хххх
Всего	хххх

Ежегодные расходы — в среднем 20 — 25 млн руб.

Уход за животными

В жаркое время года козы могут большую часть дня проводить на прогулке. Свежая трава увеличивает производство молока. Козы плохо переносят влажность, в дождливую погоду их лучше держать в помещении.

Для нормального развития животные получают концентраты, соки и корма. Основу рациона составляют различные зерна, отруби, жмых, клубни, ботва, сено, солома, зеленые ветки. В пищу добавляют промышленные витамины и минеральные добавки: соль, толченый мел, мясную муку. В свободном доступе должна быть чистая вода, которую часто меняют. Животные ежедневно получают соль для лизания.

Курятник необходимо содержать в чистоте, каждый сезон чистят и дезинфицируют кормушки и поилки. Навоз необходимо убирать не реже 2 раз в неделю, лохматых и шерстистых коз ежедневно вычесывают.

Молочных коз доят в течение 7-8 лет, затем забивают и заменяют потомством. Менять козла-производителя рекомендуется каждые 3-4 года. Есть животные от 1,5 лет, предназначенных на убой козлят необходимо кастрировать, иначе мясо приобретет неприятный запах.

Оснащение хозяйства

Коровник для выращивания коз возведен, но его предстоит достроить, провести коммуникации и установить оборудование для кормления и доения коз. Занесем все необходимые позиции и затраты в таблицу:

Статья расходов	Количество, руб.
Древесина для перегородок, полов, потолков	50 000
Поилки, кормушки, кормушки	20 000
Инвентарь (вилы, лопаты, тележка для навоза, ведра)	10 000
Солома для постельного белья	3000
Сельскохозяйственная доильная техника	250 000
Столярные услуги	40 000
Цех мойки технологического оборудования и тары	30 000
Всего	403 000

Это примерный перечень затрат на оснащение мини-фермы. Некоторые инструменты могут быть в доме. Столярные работы можно выполнить самостоятельно. Для подстилки срезают непригодную в пищу траву. Самая большая статья расходов – это стоимость оборудования. Вы можете просматривать частные объявления и покупать б/у устройства.

Дополнительные расходы

Помимо оснащения козьей фермы необходимым оборудованием и предметами, для полноценной работы вам необходимо купить коз и обеспечить их кормом. Эти затраты также отразим в таблице:

Имя	Количество	Цена, руб.	Общая сумма, руб.
Взрослая коза	20	20 000	400 000
Козел	а	7000	7000
Сено в тюках	пятьдесят	200	10 000
Комбикорм (30 кг)	10	700	7000
Всего			424 000

На начальном этапе требуются большие вложения в животных. Можно выбрать более дешевых коз, но это может сказаться на количестве молока. В дальнейшем расширение стада станет возможным за счет их потомства. Вам останется только сменить самца, чтобы не было смешения.

Какие документы нужны для оформления бизнеса?

Организация фермы требует оформления объемного пакета бумаг и выполнения формальностей. Прежде всего, вам придется зарегистрироваться в качестве индивидуального предпринимателя. Почему ИП? Это оптимальный вариант для небольшого фермерского хозяйства с точки зрения ведения бухгалтерского учета и налоговой отчетности.

Регистрация фермера осуществляется налоговой инспекцией по месту организации фермерского хозяйства. Процедура формализована и проста.

1. Подготовьте заявление, правильно отразив коды видов деятельности.
2. Получить документ о регистрации физического лица в качестве предпринимателя с указанием основного государственного регистрационного номера (ОГРН).

После того, как деятельность будет официально зарегистрирована, вы должны получить документ на землепользование, провести топографическую съемку и собрать основные разрешения:

• согласование с администрацией муниципального образования землепользования;
• техническая документация для сайта Государственного комитета по земельным ресурсам;
• справка из БТИ о размещении хозяйственных построек на разрешенной площади;
• разрешение органов пожарной охраны;
• тот же документ от Роспотребнадзора.

Продажа козьей продукции возможна только при наличии сертификата Роспотребнадзора. ИП сможет продавать козье молоко, сыр, творог как на рынке, так и в магазине.

Оформление земли под фермерское хозяйство

Реализация продукции

Молоко от собственных коз может продаваться на рынке, доставляться компаниям-покупателям, реализовываться через розничные сети или продаваться через Интернет. Очень перспективным направлением являются торговые кооперативы, которые готовы заключать долгосрочные контракты с фермерами. Для реализации продукции необходимо получить ветеринарное свидетельство.

Козлятина продается на рынке, ее можно предложить ресторанам или специализированным магазинам. Мини-производство на ферме поможет повысить рентабельность. Из молока в домашних условиях делают простоквашу, простоквашу, творог или масло, коптят козлятину, готовят бутерброды, колбасы и рагу. Отдельной статьей дохода станет продажа молодняка.

Начинаем свой пастбищный козоводческий бизнес с нуля

Многие считают разведение коз хобби, и в этом есть доля правды. Жители сельской местности имеют все возможности для разведения животных и не прочь продать излишки продуктов горожанам, нуждающимся в здоровом или лечебном питании. Однако понятно, что нескольких домашних коз недостаточно для организации собственного дела.

Неразвитость козоводства во многом связана с тем, что идиллические представления о земледелии буквально рассеиваются после первых месяцев серьезной работы. Настоящий бизнес — это большая подготовительная работа, просчет результатов работы на много месяцев вперед.

Перед покупкой животных следует как минимум рассчитать вероятность будущего дохода и составить подробный бизнес-план. Этапы создания козьей фермы:

1. подготовка бизнес-плана;
2. оформление документации;
3. подготовка площадки фермы для содержания животных и продуктов переработки;
4. покупка животных.

Схема составления бизнес-плана

На этапе составления бизнес-плана следует ответить на следующие вопросы:

• существующий спрос на продукцию;
• вероятные способы расширения поставок;
• выбор территорий для выпаса скота (выпас);
• определение целей содержания животных: производство молока, мяса, шерсти, комплексное разведение);
• технологические процессы сбора и переработки продуктов.

Важно учитывать все расходы, включая предметы ухода за животными, транспортные расходы на доставку, стоимость контейнеров для розлива молока. Только проведя расчеты и убедившись в экономической целесообразности бизнеса, можно приступать к реализации проекта.

В первую очередь нужно найти подходящий участок земли, в идеале с уже имеющимися стойлами или свинарником. Гораздо проще и дешевле переоборудовать готовые здания, чем строить их с нуля.

Важно выбрать большую площадь для выпаса скота. Его нужно будет засеять многолетними травами, чтобы обеспечить козам просторное пастбище. Новичкам, которые никогда не имели дела с козоводством, нужно найти толкового консультанта. Своевременная консультация опытного специалиста поможет сэкономить деньги и время.

Пример дизайна козьей фермы

Выгодно ли держать коз?

Среди большого количества идей для открытия собственного животноводческого бизнеса многих предпринимателей интересуют

особенно козоводство. Привлекательность этого бизнеса заключается в следующем:

• Козы — выносливые животные. Они хорошо размножаются в личном вольере и не требуют специального питания;
• Затраты на содержание козы минимальны;
• Государство поддерживает и предоставляет субсидии частным фермерским хозяйствам;
• Низкая конкуренция на рынке;
• Практически безотходное производство.

Как и в любой другой области сельского хозяйства, разведение коз как бизнес имеет свои недостатки. К основным относятся:

• Отсутствие у предпринимателя необходимых знаний о козоводстве, что приводит к многочисленным ошибкам и закрытию хозяйства;
• Сложности с продажей продукции. Розничные сети предпочитают работать с крупными поставщиками;
• Сложности с покупкой молодняка. Некоторые популярные породы коз в России не продаются.

Перед реализацией проекта предприниматель должен определиться с приоритетами, изучить основы животноводства и рынок сбыта продукции. Правильный и серьезный подход к организации производства предотвратит неоправданные финансовые потери.

Еще одно популярное направление в сфере животноводства – выращивание бычков на мясо. Вы также можете оказывать услуги по копчению различных продуктов.

Расчет окупаемости

Давайте оценим прибыльность козоводства как бизнеса.

1. Первоначальные затраты, по расчетам, составят 3,45 млн рублей.
2. Коза может дать в среднем от 5 до 8 литров молока в день. Примем это значение равным 7 литрам, значит, от 50 коз в день вы получите 350 литров в месяц, 10,5 тонны продукта.
3. Отпускная цена литра козьего молока 100 руб. Получается, что в месяц молока можно продать за 1 млн рублей (примерно).
4. Стоимость 1 литра продукта составляет около 35-40 рублей. Осталось 60 рублей чистой прибыли. Это около 600 рублей в месяц.

Даже если молоко продавать по 80 рублей, привлекая покупателей выгодной ценой, останется около 400 тысяч рублей. С учетом этого ферма даст плоды примерно через 9 месяцев.

Продажа всей продукции в текущих рыночных условиях маловероятна. Но если продать половину производимого молока, то через 1,5-2 года бизнес выйдет на самоокупаемость.

Польза от козьего молока

Козье молоко считается самым полезным. Это гипоаллергенный продукт, который хорошо усваивается организмом (в 5 раз быстрее коровьего). Он содержит множество витаминов и полезных веществ, в том числе В12, который необходим для кроветворения и регуляции обменных процессов. Также в нем содержатся различные витамины группы А, В, С, D, Е, Н, РР. Козье молоко помогает избавиться от авитаминоза. В целом благотворно влияет на организм человека, нервную и сосудистую системы, костную ткань.

Козье молоко лучше всего подходит для ребенка в качестве заменителя человеческого молока.

Регулярно употребляя этот продукт, можно излечиться от ряда заболеваний, таких как колит, экзема, мигрень, остеопороз. Эти и другие преимущества козьего молока можно и нужно использовать при продвижении продукта.

Что можно получить от козы?

Многие люди скептически относятся к козьим продуктам. Однако это предубеждение необоснованно. Давайте вместе узнаем, в чем причины такого отношения и что реально можно получить от козы.

Основная причина настороженного отношения к козлятине – неприятный специфический запах, который появляется благодаря особому обменному процессу.

Чтобы избежать появления такого запаха, необходимо соблюдать несколько простых условий:

• организовать правильное питание коз;
• отделить самцов от самок и держать их отдельно;
• после убоя к процессу снятия шкуры подойдите очень внимательно и тщательно промойте освежеванную тушку.

Козлятина на самом деле очень ценный продукт. Вот некоторые из его полезных свойств:

См. Также: Характеристики безрогих пород быков

• это гораздо легче усваиваемый диетический продукт, чем, например, говядина или свинина. Поэтому его можно есть в любом возрасте;
• козье мясо содержит большое количество полезных веществ: белки, минералы, витамины, аминокислоты и другие жизненно важные элементы. А содержание холестерина в козлятине намного ниже, чем в других более привычных видах мяса;
• этот продукт часто рекомендуют женщинам после родов, а также больным, перенесшим операции и людям с ослабленным иммунитетом;
• полезность козлятины подтверждается еще и тем, что в азиатских странах доля козоводства растет с каждым годом, а значит, спрос на такое мясо есть и он постоянно увеличивается.

Еще по теме: Плюсы и минусы породы коз Тоггенбург

Козье молоко, несмотря на свою малую популярность, не уступает обычному коровьему. Кроме того, этот продукт обладает целебными свойствами (особенно при лечении легочных и желудочных заболеваний). Козье молоко не вызывает аллергии и очень полезно кормящим и беременным женщинам.

По всему вышеперечисленному, помимо хорошего вкуса, можно сказать, что такое молоко должно найти своего покупателя. В процессе написания бизнес-плана коммерческого разведения коз это необходимо учитывать, так как потенциальный спрос на козье молоко еще не полностью использован. Многие просто не знакомы с пользой этого продукта, да и преобладающие предпочтения в пользу коровьего молока играют роль. Однако при грамотной рекламе, доносящей необходимую информацию, можно привлечь в качестве покупателей козьего молока множество людей.

Отдельным видом молочных продуктов является творог из козьего молока, обладающий не только прекрасными вкусовыми качествами, но и широким набором полезных микроэлементов.

Такие сыры можно делать дома, и некоторые фермеры-козоводы обычно ориентируются на них как на основной источник дохода.

Другие фермеры специально разводят пушистых и шерстистых коз.

Шкуры идут на производство пальто, дубленок, обуви и др. мясо таких животных тоже очень хорошего качества. Козий пух и козья шерсть пользуются стабильным спросом у предприятий легкой промышленности. Шерстяные и пушистые животные имеют множество разновидностей, отличающихся следующими показателями:

№	Полезная информация
а	по весу
два	по количеству щенков в приплоде
3	по качественным и количественным показателям шерсти и пуха
4	по производству молока
пять	по качеству мяса
6	в соответствии с условиями вашего контента
7	в зависимости от рациона и состава корма
8	о других факторах, влияющих на качественные характеристики пуха и шерсти

Все вышеперечисленное необходимо учитывать при разработке бизнес-плана, так как от правильного выбора направления (или направлений) зависит размер возможной прибыли.

В целом козоводство как бизнес в России имеет хороший потенциал, так как эта ниша рынка практически свободна, а спрос на такую ​​продукцию будет увеличиваться при грамотном подходе к рекламе и маркетингу.

Немаловажно и то, что в силу своей неприхотливости коз гораздо легче содержать и разводить, чем другие виды домашнего скота.

План маркетинга

Прежде всего, вам нужен эффективный маркетинг. Наше производство идет на реализацию молока, поставляя продукцию на перерабатывающие заводы.

По мере развития компании планируется открытие собственного перерабатывающего завода по переработке цельного молока в сыр, творог и другие кисломолочные продукты. Это даст нам возможность значительно и быстро увеличить доходы экономики. Особое внимание будет уделено детскому и диетическому молочному питанию.

Тратимся на «сырзавод»

В сыроварении собственного производства в домашних условиях главное обеспечить постоянство высокого качества конечного продукта. На «колене», без необходимого минимума снаряжения этого добиться невозможно.

На рынке представлен широкий ассортимент модулей для производства сыра. Например, самодельная мини сыроварня с функцией пастеризации молока, обеспечивающая автоматический процесс изготовления не только сыра, но и любых жидких молочных продуктов, рассчитанная на переработку 40 литров молока, стоит 57 000 рублей. (pro-syr.ru/домашняя-сыроварня/мини-сыроварня-для-дома/). Кроме этого нужны пресс-формы и пресс, тогда стоимость оборудования можно взять за 70 000 руб.

Ферма коз – расходы и доходы

Давайте рассмотрим на примере, окупится ли козья ферма на 100 голов. Список затрат на открытие фермы выглядит следующим образом:

• покупка готового помещения или ремонт – 1 млн руб.;
• приобретение молодняка для получения здорового и крепкого приплода – 1,5 млн руб.;
• строительство доильного зала — 800 000 руб.;
• приобретение необходимой техники и оборудования, а также наем мастера для его установки – 200 000 + 40 000 руб.;
• приобретение емкости, предназначенной для сбора молока – 500 000 руб.;
• покупка премиального корма — 50 000 руб.;
• регистрация бизнеса + дополнительные расходы — 100 000 руб.

Также, помимо разовых расходов, есть еще и регулярные расходы:

• ежемесячная оплата коммунальных платежей, а также земельного налога;
• заработная плата работникам;
• отчисления в страховую компанию и прочие расходы.

По приблизительным подсчетам, козоводческая ферма на 100 голов ежемесячно дает до 1000 литров молока. Чтобы получать постоянную прибыль, достаточно продавать товар даже по минимальной себестоимости. Чистая прибыль до 500 000 рублей без учета налогов и доплат. В результате успешного ведения хозяйства вложения окупятся за 1,5 года с доходностью 48%.

Какое оборудование выбрать

Для ежедневного производства козьего молока необходимо приобрести специальное оборудование для дойки животных. Также сепараторы понадобятся для получения сметаны, сливок и масла. Желательно приобретать как электрические, так и ручные модели. Отдельно стоит позаботиться о наличии обогревателей, средств вентиляции воздуха в сараях.

Подготовка к открытию фермы

Как начать бизнес по разведению коз? На первом этапе вам нужно будет выбрать место для строительства козьей фермы. Если предприниматель планирует вести бизнес в небольших масштабах, в качестве помещения подойдут хозпостройки на приусадебном участке. Кроме того, необходимо иметь место для выгула животных и хранения продуктов.

Примечание! Чтобы построить современный комплекс, необходимо предусмотреть все особенности животноводства. Типовой проект козьей фермы поможет оптимально расположить постройки на участке и грамотно обустроить помещение.

Сколько можно заработать на бизнесе по разведению коз?

В среднем коза дает 6 литров молока в день, поэтому 50 животных могут производить 300 литров козьего молока в день или 9000 литров в месяц.

При стоимости 100 р за литр общий доход составит 900 тыс руб только за продажу молока. После вычета ежемесячных расходов получаем 540 тысяч рублей в месяц.

Однако козий бизнес не всегда будет иметь такие результаты – зимой значительно снижается надои. Кроме того, на снижение производительности могут повлиять:

• приспособление козы;
• стресс;
• неправильное питание животных;
• неправильно подобранная диета;
• болезнь.

Пищевой рацион

Игорь Николаев

Читайте также: Как доить корову доильным аппаратом — технологии и правила машинного доения, видео

ру автомат

Летом основу питания коз составляет зеленая растительность, а зимой – сено. Трава должна быть разделена на секции, чтобы трава успела отрасти. Сено для зимней подкормки заготавливают заранее (с начала лета до осени).

Еще по теме: Характеристики продуктивности зааненских коз

Кроме зеленого корма козы охотно поедают злаки, клубни и овощи, ветки хвойных деревьев. Пищевые и минеральные добавки также должны быть включены в рацион.

В обычное время стадо нужно поить дважды в день, а в сильную жару – трижды. Вода не должна быть очень холодной. Не давайте ему очень холодную воду.

2. Описание бизнеса, продукта или услуги

Стадо является основой фермы для разведения, выращивания коз и получения молока.

1. Планируется закупить 300-350 голов зааненских, нубийских и альпийских коз. Это молочные породы, быстро адаптирующиеся к российскому климату.
2. Разведение стада коз до 500 голов. Они составят 70% проектной мощности фермы.

Средняя норма молочной продуктивности козы составляет 3 литра в сутки. Ежемесячный объем поставляемого молока, соответствующего требованиям ГОСТ 32940-2014 «Молоко козье сырое», составит 18 000–22 000 литров.

Оптовая цена козьего молока составляет 80-90 рублей за 1 литр.

80% от общего объема молока будет поставляться предприятиям, занимающимся переработкой. 20% продукции фермы будет поставляться на розничный рынок.

Проектом предусмотрено создание дополнительных видов переработки козьего молока: сыроварни, линии по производству йогуртов и производству молочной сыворотки. Они могут дать ферме дополнительные 20-30% дохода.

Сильные стороны проекта:	Слабые стороны проекта:
относительно постоянный спрос на молоко со стороны частных и корпоративных клиентов широкий спектр каналов продаж и поставок быстрая адаптация к меняющемуся молочному рынку индивидуальный подход к запросам клиентов по ассортименту и объемам поставок козьего молока и продуктов его переработки	вне юрисдикции фермерских хозяйств некачественная работа персонала поломка оборудования эпидемиологические причины
Особенности проекта:	Угрозы проекта:
увеличение поголовья коз, поставка коз специальных племенных пород высокого качества работа с государственными и муниципальными поставщиками-потребителями создание смежных видов бизнеса по переработке козьего молока	фермерское соревнование Повышение цен на корма Повышение арендной платы, прекращение аренды Снижение покупательной способности и снижение спроса на сельскохозяйственную продукцию

Строительство

После проектирования козьей фермы начинаются этапы строительства основных и вспомогательных помещений. По окончательным расчетам подготовленного бизнес-плана окупаемость инвестиций фермы занимает от 2 до 3 лет. Чтобы в этот период не тратить деньги на дополнительные ремонтные работы по ремонту кровли или системы навозоудаления, необходимо выполнять работы точно по разработанному проекту.

Конечная цель строительства – прочное, долговечное здание с необходимыми комфортными условиями для содержания скота. Только при такой постановке задачи можно обеспечить выполнение намеченного хозяйственного плана и получать стабильный денежный доход.

Материалы

Для строительства животноводческих комплексов используются только натуральные материалы:

• древесина;
• кирпич;
• бетонная смесь;
• металл.

Такая эксклюзивность обусловлена ​​тем, что данные виды материалов не выделяют вредных для живого организма веществ и, что немаловажно для молочных продуктов, не влияют на запах и вкус молока.

Примечание

Анализируя опыт отечественных и зарубежных фермеров, можно сделать вывод, что наилучшие условия для развития козьего бизнеса и быстрой окупаемости инвестиций достигаются при строительстве фермы по технологии быстрого строительства с использованием высокопрочных металлоконструкций стеновые ЛСТК и ЛМК.

Фундамент

Использование классических материалов – кирпича и бетона – требует создания массивных фундаментов. Для передачи сил собственного веса стен и кровли, а также снеговой нагрузки необходимо углубить несущую конструкцию на значительную глубину не менее 1,2-1,8 метра. Эта задача неразрывно связана с большим количеством земляных работ по рытью траншеи или котлована.

Конструкции из ЛСТК и ЛМК по прочности не отличаются от классической бетонной или кирпичной стены, однако из-за небольшого веса в их основе лежит мелкозаглубленный фундамент ленточного, столбчатого или свайного типа.

Стены

В качестве основы наружных и внутренних стен хозяйственных помещений используется металлический каркас, собранный из унифицированных элементов ЛСТК. Силовые опоры рамы крепятся к конструкции фундамента с помощью анкерных болтовых соединений. Колонны по проекту монтируются с шагом 1,5-3 м строго в вертикальном положении.

Примечание

Большим преимуществом установки металлических профилей ЛСТК является отсутствие сварки для соединения отдельных элементов каркаса.

Следует отметить, что порядок производства монтажных работ указывается в технической инструкции проектного решения.

Опоры рамы соединены в единую несущую конструкцию поперечными стойками — балками из проката ЛСТК. Вертикальные и горизонтальные связи придают каркасу необходимую жесткость и прочность.

Собранный каркас заполнен современными трехслойными сэндвич-панелями. Его главное преимущество заключается в отличных тепло- и звукоизоляционных характеристиках внутреннего сердечника и прочной внешней и внутренней обшивки из гладкой профилированной листовой стали с полиэфирным покрытием.

Именно это покрытие придаст панелям не только привлекательный внешний вид, но и обеспечит коррозионную стойкость покрытия. За счет установки панелей создается уникальная стеновая поверхность, не требующая дополнительной внешней и внутренней отделки.

Потолок

Кровельные конструкции быстровозводимых помещений выполняются в следующем порядке:

• Сначала собираются решетчатые фермы из тонкостенных стальных профилей.
• Фермы соединены с вертикальными стойками каркаса с помощью несущих стальных пластин, закрепленных болтовыми соединениями.
• Металлические балки устанавливаются поверх установленных несущих конструкций. Эти элементы располагаются с шагом от 1 до 1,5 метра и служат основой для монтажа верхней крышки.
• Перед укладкой наружного кровельного материала необходимо уложить строительную подкровельную пленку, пароизоляцию, защищающую конструкции от конденсата.
• Окончательная внешняя оболочка выполнена из кровельных сэндвич-панелей. В этом случае в качестве внешнего материала, очищающего здание от атмосферных осадков, используется профнастил различных цветов.

Вместо трехслойных кровельных панелей можно укладывать асбестоцементные волнистые листы. Однако в этом случае, чтобы исключить потери тепла из внутренних помещений, следует позаботиться о создании дополнительного слоя теплоизоляции кровельной конструкции.

Этажи

В животноводческих помещениях к перекрытиям предъявляют повышенные требования по прочности и надежности. Для комфортной уборки навоза сделан небольшой наклон в сторону приемного лотка для слива навоза. Отметка верхнего этажа на 100-150 мм выше уровня земли прилегающего участка.

Лучшим материалом для перекрытия является бетонная смесь, заливаемая с небольшим уклоном. Этот тип напольного покрытия соответствует всем санитарно-гигиеническим нормам и легко очищается от остатков.

Для комфортного содержания животных сверху бетонные полы застилают соломенными лежанками или съемными деревянными щитами.

Отопление

В холодное время года внутренняя температура помещений не должна опускаться ниже +7 градусов. Для поддержания такого температурного режима в зимнее время необходимо обеспечить обогрев внутренних сооружений на Козьей улице.

Площадь козьей фермы на 50 голов от 120 до 140 м2. При стандартной высоте помещения 2,5 метра для обогрева требуется около 300 м3 воздуха. Эту задачу можно решить, установив тепловентиляторы, масляные обогреватели или установив на двери тепловые завесы.

Вентиляция

Животным нужен свежий воздух в помещении. Поэтому еще на этапе проектирования разрабатывается схема воздухообмена через систему вентиляции. Естественная вентиляция предполагает подачу свежего воздуха через окна или регулируемые проемы. Для отвода отработанного воздуха из верхней и нижней зон в конструкции крыши предусмотрены вытяжные колодцы. Таким образом, будет обеспечена циркуляция воздушных масс внутри вольера и создан необходимый баланс притока и вытяжки без создания вредных для здоровья животных воздушных потоков.

Уборка навоза

На ферме отходы выводятся через приемные каналы, расположенные вдоль ящиков. При периодической смене подстилки сточные воды смываются водой с пола и попадают в навозохранилище через уловитель. Размер и вместимость места хранения навоза должны учитывать количество используемой подстилки.

В соответствии с правилами технологического проектирования козоводческих хозяйств в хозяйствах с молочными козами для отведения нечистот предусматривается канализация.

Система удаления навоза, его хранения и использования определяется в проекте с учетом технологий содержания животных, наличия механизации.

Проектирование

После составления бизнес-плана наступает время подготовки проектно-сметной документации на строительство объектов козьей фермы. Проектирование выполняется в соответствии с утвержденными «Нормами технического проектирования козоводческих хозяйств» с учетом норм СНиП. Чтобы сэкономить на разработке индивидуального проектного решения, можно использовать типовой проект козьей фермы на 100 голов, адаптировать его под 50 коз, адаптировать к местным условиям и привязать к существующим инженерным сетям.

Планировочное решение фермы на 50 голов предусматривает устройство в помещении отдельных функциональных зон:

• Основные помещения для разведения коз.
• Сарай или навес для хранения и приготовления корма.
• Хранение навоза.
• Служебные помещения.

Для выгула скота на проекте необходимо предусмотреть огороженный загон, непосредственно примыкающий к основному залу.

Требования к основным сооружениям

Все проектные решения для крупных козьих ферм подчиняются ряду требований и условий:

• Помещения для выращивания мелкого рогатого скота должны быть теплыми, защищенными от атмосферных осадков, прочными, пожаробезопасными и недорогими.
• Здания запроектированы исключительно в одноэтажном варианте, план козьей фермы на 50 голов в виде прямоугольника.
• В здании обязательна приточно-вытяжная вентиляция.
• Стены, перегородки, потолки выполнены из материалов, устойчивых к повышенной влажности, дезинфицирующим средствам, не выделяющих токсичных веществ.
• Отделочные и антикоррозийные покрытия не должны выделять вещества, вредные для человека и животных. Внутренняя поверхность стен должна быть гладкой,
• Полы выполнены из прочного материала, устойчивого к осушению и дезинфекции. Конструкция пола выполнена в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями. При проектировании необходимо предусмотреть возможность механизированной уборки навоза. Отметка чистого пола находится на высоте 150 мм над уровнем земли прилегающей площадки.
• Конструкции наружных дверей и ворот должны быть на петлях и легко открываться. В холодное время года дверные блоки дополнительно утепляются.

Нормы площадей для выращивания скота принимаются по таблице:

Группа животных	Здания и сооружения, способы выращивания коз	Нормы площади на 1 руководителя молочного хозяйства, 1 м2
Козы — производители	Содержание: — в групповых загонах — в индивидуальных клетках — на пастбище	1,6 23 3.0 См также: Уход за новорожденным теленком и коровой
Молочные козы	Средства содержания: — в групповых загонах. — в ларьках	1,0 0,7
Молодняк	Содержание: -в групповых разделах — на кормовых травах для выгула	0,5 2,5
Козы	ОТ 0,25 ДО 0,4

Представленные расчетные показатели площади на одну особь могут варьироваться в зависимости от породы мелкого рогатого скота.

Требования к помещению

Чтобы открыть большую ферму, вам нужно будет найти просторное помещение, рядом с которым будут пастбища. Здание должно быть подключено к электричеству и водоснабжению. Без этих коммуникаций предприниматель не сможет получить разрешение на деятельность от Роспотребнадзора.

Жилище козочки должно быть сухим, теплым и чистым. Площадь козьей улицы рассчитывается на основе крупного рогатого скота. Для взрослой особи необходимо выделить в загоне 2-4 м. Соответственно небольшую ферму на 50 голов можно разместить на площади не менее 100 м2.

Козы плохо переносят холод, этот фактор необходимо учитывать при строительстве фермы. Заливать пол бетоном в козлятнике не рекомендуется. В качестве подстилки используется солома, которую нужно менять 2-3 раза в месяц. В коровнике необходимо предусмотреть отделения для молодняка, дойных коз, родильный зал.

Козоводство считается прибыльным бизнесом, приносящим не только доход и продукцию, но и высокий интерес к делу. Разведение коз – занятие, требующее серьезного подхода – необходимо знать, как ухаживать за животными, чем их кормить в зависимости от времени года.

Перспективы разведения коз

Как и любая отрасль животноводства, разведение коз в качестве бизнеса обладает своими особенностями и недостатками. Пуховые породы разводят также для получения мяса, в то время как молочные козы хороших результатов в этом деле не покажут.

Аборигенные породы коз просты в уходе и содержании, но вряд ли сумеют достигнуть пика продуктивности хоть в одном направлении. С мясом козы мало кто из шеф-поваров соглашаются работать, в отличие от мяса барана. А сыроделие на основе козьего молока нуждается в значительных средствах для рефрижераторов для хранения сырья-молока и готового сыра.

Особенности домашнего и бизнес-разведения

Сегодня около 80% всего поголовья коз в России сосредоточено в частных домохозяйствах. Крупные животноводческие комплексы, которые специализируются на этом виде животных, также имеются, но их всего пару десятков на всю страну. Но в последние несколько лет ситуация стала меняться. Предприниматели, развивающие агросекторы, стали все больше интересоваться товарным производством козьего молока, потому вероятно увеличение количества ферм, занимающихся разведением коз.

Многие инвесторы, которым хотелось бы сделать вклад в данное направление в агробизнесе, отказывались от этой затеи, причиной чему является себестоимость козьего молока – она в три раза превышает коровье. Но в условиях нынешней экономической нестабильности этот минус стал главным достоинством козоводства: срок окупаемости инвестиций составляет 5-6 лет, в то время, как фермы по разведению крупного рогатого скота окупаются через 10-12 лет.

Козы – удобные сельскохозяйственные животные для малого бизнеса – они не нуждаются в больших вместительных помещениях. В отличие от коров, козы могут хорошо себя чувствовать в небольшом сарае, что актуально для тех, кто готов вложиться на первом этапе с минимальными затратами. Козы неприхотливы к условиям содержания и не привередливы в еде (больше о питании коз можно прочесть тут). Все это делает разведение животных в домашних условиях удобным видом бизнеса.

Козье молоко ценится выше коровьего, оно содержит больше полезных веществ и витаминов. Продукт активно применятся в медицинских и косметологических целях.

Своим опытом домашнего разведения коз делится заводчик в видео ниже:

Для тех, кто решил заняться козоводством, на сайте есть статья, где коротко поведаны основы козоводства для начинающих.

Породы коз и их продуктивность

Перед тем, как определиться с породой коз, необходимо решить, какая продукция интересует больше. Всего в козоводстве существует три направления: мясное, молочное, пуховое.

Мясные

Коз любых пород допустимо разводить для получения мяса. Но для достижения лучшей продуктивности рекомендуется разводить породы, которые специально для этого предназначены. К самым популярным мясным породам относят такие:

Порода козы	Характеристики
Бурская	Дает мало молока, но характеризуется хорошими мясными качествами. Мясо нежное и сочное, несколько схоже с телятиной. Неприятный запах отсутствует.
Горьковская	Взрослая коза весит более 50 кг, козел – около 60 кг, иногда 75 кг. Козы плодовиты, часто дают нескольких козлят при окоте. Дают около 500 л жирного молока за год.

Молочные

Молочные козы дают до 5 л молока в день. Лучшей продуктивности животные достигают после завершения второго окота, и она сохраняется в течение всей жизни (около семи лет). Выделяют таких популярных молочных коз:

Порода козы	Характеристики
Зааненская	Родом из Швейцарии. Характеризуется чисто белым окрасом, обычно с пятнами на вымени и коже. Крупные животные, достигающие 90-100 кг веса. Обладают большим выменем, хорошо развитыми сосками. Порода с высокой молочной продуктивность. За год дают до тонны молока – продукт густой, нежно-сливочного вкуса. Используется для приготовления масла, творога и сыра.
Тоггенбурская	Порода была выведена в Швейцарии. Обладает коричневым окрасом и белыми полосами на морде. По размеру не такие крупные, как Зааненские козы – их вес в районе 50-60 кг. Молочная продуктивность чуть меньше, но доходит до тонны. Продукт средней жирности – около 3,5%. Из него получается вкусный сыр. Преимуществом породы является способность давать много молока в зимний период.

Пуховые

За сезон одна коза такой породы приносит до 700 г пуха. Шкуры животных используют для пошива различных кожаных изделий: обуви, перчаток, теплой одежды.

Самые популярные породы представлены в таблице:

Порода козы	Характеристики
Оренбургская	Самцы весят около 60 кг, самки – 45 кг. Дают немного молока – до 250 л в год. Пух коз серого оттенка, короткий, но тоньше, чем у остальных пород. Иногда пух бывает белого цвета. За год удается начесать около 300, иногда 800 г с одного животного.
Придонская	Козы средних размеров. Животные хорошо адаптируются к степным условиям. Самцы с рогами. Шерсти больше всего на спине, груди и шее. Самцы дают больше пуха, чем самки – до 1 кг в год. Лучшими качественными показателями обладает пух, начесанный в осенний и зимний периоды.

Покупка коз

Покупка коз – ответственное дело, требующее правильного подхода. Обращайте внимание не только на внешние качества животного, но и другие критерии:

• Козы должны выглядеть здоровыми. У таких животных гладкая, не висящая клочками шерсть. В ротовой полости 32 зуба.
• Должны быть предоставлены все ветеринарные справки. Поинтересуйтесь о наличии прививок.
• Не покупайте молодых коз, поскольку большая продуктивность наблюдается у дойных самок после первого окота. Не покупайте и тех коз, которым более 7 лет, в этом возрасте продуктивные показатели уменьшаются.
• Не приобретайте козла на начальном этапе – это не рентабельно. Лучше приглашать племенного самца непосредственно для случек.
• Если есть возможность, попробуйте подоить будущую козу. В этом случае удастся узнать характер животного.

Возьмите с собой ветеринарного врача, если будете покупать взрослую, дойную козу. Некоторые недобросовестные заводчики склонны к продаже «дефектных» животных. Опытный специалист поможет избежать неловкой ситуации при покупке.

Содержание коз

Получить от животного максимальные показатели продуктивности вне зависимости от возраста удастся путем создания комфортных условий содержания. Коз любых пород содержат на пастбищно-стойловом режиме. На пастбищах животные находятся в теплое время, когда на выпасах много зеленой растительности. В остальное время козы круглосуточно находятся в козлятнике, где питаются заранее заготовленными кормами.

Козлятники

Помещение для содержания коз должно соответствовать основным требованиям, которые необходимо соблюдать всегда:

• В нем должна быть хорошая вентиляция. Животные плохо реагируют на сырой и загрязненный воздух.
• Молодых, беременных и только родивших самок содержат отдельно от основного стада. Это относится и к самцам-производителям.
• В козлятнике должно быть чисто и свежо. Грязное помещение и пренебрежение уходом может стать причиной развития некоторых болезней.
• Обязательно обеспечить хорошее освещение. Это напрямую влияет на удойность животных.
• В зимний период соблюдают оптимальный температурный режим – 18-20 градусов. Главное, чтобы в козлятнике было не ниже +10 градусов, а в помещении, где содержится молодняк – не ниже +12 градусов. Летом соблюдают такой же климат.

При любом виде содержания, козы нуждаются в пространстве, потому нежелательно привязывать или ограничивать передвижения животных.

Пастбища

Фермер должен позаботиться о пастбище. Козы являются травоядными животными. За день они способны съесть столько травы, сколько не удастся собрать во всей округе. Выпас коз на неизвестных пастбищах может стать причиной заболевания животных различными недугами, которые могут передаваться человеку.

Опытные фермеры рекомендуют заранее арендовать землю, если нет своего участка. На территории засеивают землю многолетними высококачественными травами.

Загоны

Загоны должны быть на территории фермы для содержания коз в летний период. Лучше устанавливать в загонах навесы, под которыми животные будут прятаться от дождя и палящих лучей солнца.

Дойка

Существует несколько вариантов доения коз: ручная и аппаратная дойка. Выбор зависит от количества коз в хозяйстве.

Ручная

Чтобы животное регулярно радовало большим количеством вкусного и полезного молока рекомендуется доить козу строго в определенное время. Желательно проводить дойку трижды в день, выдерживая равные промежутки времени. Заводчики подтверждают, что такая система способствует увеличению продуктивности козы примерно на 20%.

Выбор техники ручного доения зависит от размера вымени.

Кулаком

Эта техника доения подходит для коз с большим выменем. Схема дойки осуществляется таким образом:

1. Сдавить сосок возле основания большим и указательным пальцами.
2. Сделать несколько нажатий, чтобы удалить первую порцию молозива.
3. Сжать сосок в кулаке, сдаивая молоко ритмичными движениями.

Щипком

Техника дойки щипком проходит по тому же принципу, что и кулаком, только вместо него используют пальцы. Такой вариант ручной дойки подойдет для коз с маленьким выменем.

Смешанная

Эта техника ручного доения считается самой популярной. Основную массу молока выдаивают кулаком, а остатки щипками. Главное полностью выдоить козу – в остатках, находящихся в сосках, содержится больше жиров.

Аппаратная

Механическое доение осуществляется при помощи специальных аппаратов. Целесообразно отдать предпочтение такой технике, если в хозяйстве содержится более пяти коз. Доильные аппараты не только надежно фиксируют животное, но и помогают сдоить молоко до остатка. С помощью такой техники за час удается обработать до 20 животных. Из недостатков отмечают высокую стоимость таких устройств.

Кормление коз

Важным моментом в уходе за козами является кормление животных. Здоровье коз и показатель продуктивности напрямую зависит от качества, количества, питательности, разнообразности и своевременности пищи.

Летом

В летний период козы питаются травой, которую находят на пастбище. Также в это время животных кормят специально заготовленным для них сеном. В качестве питательной и витаминизированной добавки фермеры часто дают животным комбикорм – он эффективно укрепляет иммунитет, предотвращает развитие множества различных заболеваний.

Зимой

В зимнее время животные питаются тем, что заготовил для них козовод в летний период:

• сено – 1-2 кг (на 1 козу);
• ветки деревьев (береза, вишня и пр.);
• комбикорм;
• зелень, сохраненная в кислоте.

Летом фермер должен тщательно подготовиться к зиме, заготовив для животных питание на зиму.

Больше о кормлении коз зимой написано тут.

Уход за козами

Если в хозяйстве несколько животных, справиться самостоятельно не составит труда. Но если же коз гораздо больше, не обойтись без помощи. Коз не только регулярно кормят, но и купают, вычесывают, доят, а также убирают их стойла.

Не менее важно помнить, что будет получена продукция, которую придется перерабатывать и реализовывать. Удобнее всего поставлять молоко в пункты приема. Сложнее – торговать самостоятельно, это отнимает много времени и сил. Справиться в одиночку маловероятно.

Должен быть ветеринарный врач в штате или находящаяся вблизи ветеринарная клиника, поскольку животные склонны периодически болеть, их лечением может заниматься только специалист.

Случка и окот

При покупке молодняка, самок отсаживают отдельно. К первой случке они готовы в возрасте 1,5 лет. Проводя вязку, самку сводят с козлом в самое благоприятное время половой охоты. Длительность цикла у коз составляет около 3 недель. Его часто определяют по припуханию половых органов и поведению козы – она ведет себя беспокойно.

Если случка окажется неудачной, вторая попытка не потребуется. Если же коза через 2-3 недели снова будет неспокойной, вязку повторяют.

Беременность у животных длится 147-150 дней, поэтому благоприятнее спаривать животных в сентябре. В этом случае детеныши появятся в начале весны, благодаря чему у них будет достаточно времени для восстановления сил до момента всходов зеленой массы и выхода на выпас.

Не рекомендуется сводить близкородственных животных – от этого вырождается порода. По этой причине желательно приобретать самок и самцов у разных заводчиков.

Козление считается природным процессом, не требующим вмешательства человека, если самка здорова, а протекание беременности было без осложнений. К основным признакам приближающихся родов относят такие моменты:

• У козы нет аппетита, появляются признаки беспокойства.
• Наружные половые органы начинают опухать.
• Коза начинает тихо блеять, часто смотрит назад, роет подстилку.
• После того, как плод занимает родовую позицию, коза становится менее объемной, в паху могут появиться впадины.
• Животное тужится каждые 5-10 минут.
• За неделю до родов между седалищными костями образуется впадина, причиной является расслабление связок, соединяющих таз и хвостовые позвонки.
• Примерно за сутки до родов на несколько градусов снижается ректальная температура. Норма – 39-40 градусов.
• С началом потуг из влагалища выходит пробка шейки матки – прозрачная слизь цвета соломы. Если выделяется белая или кремовая слизь, это может свидетельствовать о заболевании – вагините. В таком случае обращаются к ветеринару.

Уход за молодняком

После того как козлята появятся на свет, фермер выбирает один из двух вариантов содержания молодняка:

1. Сразу после того, как самка оближет малыша, его помещают в отдельный загон. Малыша в первый месяц жизни кормят материнским молоком, но дойка козы и кормление детеныша ложится на плечи заводчика. Если разведение коз – это бизнес, этот вариант содержания молодняка считается самым оптимальным.
2. Козленка содержат с матерью. В таком случае все молоко будет уходить на выкармливание потомства. То есть, в первые несколько месяцев фермер не будет получать прибыль. Но преимуществом такого способа является отсутствие хлопот при содержании и кормлении козленка. Козы славятся хорошим материнским инстинктом, потому они вполне способны позаботится о своем потомстве.

Когда малышей выращивают отдельно от матери, их с рождения содержат в отдельном загоне и выкармливают из бутылочки с резиновой или пластиковой соски. В дальнейшем козлята учатся пить из миски. В первую неделю их кормят 5 раз в сутки, с перерывом в 3,5 часа.

В первый день малышам дают по 100 мл молока, затем дозу увеличивают, а количество кормлений уменьшают. До 10-20-дневного возраста суточная норма молока составляет до 1,2 л. С 40-дневного возраста ее постепенно уменьшают, в этот период козлята должны питаться концентрированными, сочными или грубыми кормами.

С 10-дневного возраста желательно подкармливать козлят жидким толокном или отваром овсянки, добавляя 150-200 мл молока на одну особь. Прикорм варят ежедневно, процеживая, охлаждая и подсаливая. Постепенно его количество доводят до 600 г в день, а с 2-месячного возраста постепенно выводят из рациона.

С 10-15-дневного возраста молодняк желательно выпускать на прогулки в хорошую погоду. Летом рекомендуется выпасать на пастбище. Если такой возможности нет, козлятам ежедневно скармливают по 3-3,5 кг зеленой массы из разнотравья.

При выращивании козлят с матерью, их также подкармливают концентрированными кормами, корнеплодами и сеном. С наступлением стойлового периода молодняк кормят как взрослых коз.

Болезни коз и методы их лечения

Животные могут страдать от инфекционных и неинфекционных заболеваний. Необходимо знать, каким болезням подвержены козы, чтобы вовремя справиться с хворью:

Заболевание	Причины	Симптомы	Меры борьбы
Гастроэнтерит	Неинфекционная болезнь, приводящая к воспалению слизистой оболочки ЖКТ. Причиной является кормление плохим кормом.	Молодняк страдает от учащенного дыхания, повышения температуры тела, отсутствия аппетита, запора, который меняется поносом.	Не давать животному корм сутки, но позаботиться о наличии воды. Кроме этого требуется давать антибиотики.
Пневмония	Неинфекционное заболевание, возникающее из-за ослабления иммунитета в результате переохлаждения, перегрева или нахождения в пыльном помещении долгое время.	У коз учащается дыхание, выделяется гнойная слизь из носа, повышается температура тела, пропадает аппетит, появляется кашель.	Коз необходимо перевести в чистое, сухое помещение, скорректировать питание, давать пенициллин и норсульфазол.
Мастит	Инфекционное заболевание.	Приводит к тому, что у козы увеличивается и затвердевает вымя, приобретая сине-фиолетовый оттенок. Пропадает аппетит и жвачка.	Больных животных изолируют и проводят дезинфекцию общего помещения. Вымя требуется немного помассировать, сцедить молоко. Затем заболевших коз поят пенициллином и вводят внутримышечно эритромицин.
Диспепсия	Неинфекционное заболевание, присущее новорожденным животным. Возникает из-за нарушения метаболизма, приводящего к обезвоживанию и интоксикации организма. Причиной тому несбалансированное питание беременной козы до и после родов.	Молодняк страдает от поноса, вздутия живота, понижения температуры тела.	Изолировать больных животных, прекратить их кормить в течение 6-12 часов. Вливать в малышей раствор хлорида натрия или обычную кипяченую воду 5 раз в день.
Эхинококкоз	Инфекционное заболевание, когда в легкие, печень, почки и селезенку проникают бактерии.	Проявляется желтухой, сбоями в работе ЖКТ и худобой.	Способов лечения не существует.
Отравление	Неинфекционная болезнь, возникающая из-за кормления животного кормом, обработанным пестицидами.	Животное отказывается от корма, возникает рвота и понос. Изредка возникают судороги, паралич конечностей.	Промыть козе желудок, дать слабительное и активированный уголь.

Реализация продукции

Кроме того, что необходимо заботиться о животных, не менее важным является реализация получаемой продукции. Фермер не может просто взять и поставить бочку с молоком или выложить свою продукцию в любом месте города.

Исходя из Технического регламента Таможенного союза, торговля молочными продуктами разрешена только на сельскохозяйственных рынках с обязательным наличием документов о проведении ветеринарно-санитарной экспертизы.

Молоко от собственных коз фермеры реализуют на рынке, сдают его на заготовительные предприятия, продают через торговые сети или интернет. Перспективно предлагать продукцию торговым кооперативам, которые охотно заключают долгосрочные контракты с фермерами. Для продажи продукции обязательно получение ветеринарного сертификата.

Мясо коз реализуют на рынке, предлагают его заведениям общепита или специализированным магазинам. Для повышения рентабельности некоторые фермеры организовывают мини-производство при ферме. Из молока в домашних условиях делают йогурт, творог, масло, сыр, простоквашу. Козлятину коптят, готовят из нее колбасы, тушенку, закусочные наборы.

Возможна даже реализация козьего навоза – он активно используется владельцами овощеводческих ферм и личных подсобных хозяйств.

При себе фермер всегда должен иметь документы, которые предоставит покупателям:

• документы с информацией о поставщике и его/их контактные данные;
• разрешение на торговлю;
• документы о продавце;
• бумаги со сроками хранения продукции и дате ее производства;
• санитарную книжку;
• справку о санитарной обработке бочки (если это молоко);
• номер пломбы;
• документы, подтверждающие качество товара с отметками о проведении плановых ежегодных ветеринарных мероприятий;
• ветеринарное свидетельство Форма №2 (для перевозки молока на рынок).

Обязательно получить:

• паспорт на содержание животных;
• заключение государственной ветеринарной службы, удостоверяющее соответствие продукта требованиям ветеринарных норм;
• документ о соответствии качества от любой сертифицированной лаборатории;
• заключение ветеринарной службы о выполнении всех правил и норм.

Разведение коз как бизнес: составляем бизнес-план

Чтобы определиться с тем, с чего начать бизнес и что делать дальше, первоначально рекомендуется составить бизнес-план – с его помощью удастся определить расходы и доходы будущего предприятия, а также привлечь финансовые вливания от инвесторов.

О том, как начинал свой бизнес по разведению коз, расскажет фермер в следующем видео:

Информация о продукции

Обычно разведением коз занимаются с целью получения молока. Этот момент обязательно указывается в бизнес плане, также обозначаются этапы деятельности по получению окончательного продукта, который планируется реализовывать. К примеру, для продажи козьего молока придется пройти несколько шагов:

1. Покупка молодняка или взрослых коз. На старте желательна покупка не менее двух животных.
2. Организация правильного ухода: кормление, содержание, выпас, мытье и пр.
3. Получение и реализация продукции.

Производственный план

В производственном плане подробно описывается, как будет происходить производство. Например, так:

• Приобретение животных на сумму около 50 000 рублей.
• Закупка специальных кормов для полноценного питания – 15 000 рублей.
• Строительство стойл и ремонт здания для содержания животных – 17 000 рублей.
• Отчисления в Пенсионный фонд РФ – 6 500 рублей.
• Перевозка коз – 3 500 рублей.
• Выручка от продажи козьего молока. К примеру, в планах реализация 600 л продукции по 200 рублей за 1 л.

Получение молока от купленных коз планируется после первого покрытия животного. В зависимости от того, какого возраста козлята, указывается конкретная цифра, например, через 1 год.

Так, общая годовая выручка будет 120 000 рублей, а расход – 92 000 рублей.

Маркетинговый план

На этом этапе выбираете методы реализации продукции:

• напрямую (есть список потенциальных покупателей);
• на рынке;
• реализация различным магазинам и лавкам в качестве поставщика.

Организационный план

В этот план включают людей, принимающих участие в развитии бизнеса. Это не только работники фермы, но и люди, которые финансируют мероприятие:

В организационном плане следует указать:

• Как зарегистрирована деятельность предприятия. Лучше оформить ИП (индивидуальный предприниматель).
• Имя, фамилию, отчество предпринимателя.
• Сколько денег вкладывается в бизнес (собственных и полученных от кого-либо).
• Планы по привлечению наемной трудовой силы для помощи в ведении хозяйства.
• Общую стоимость проекта, поделив ее на отдельные суммы: личное вложение в дело, средства заемщиков, субсидии от государства и прочее.

Финансовый план

Финансовый план составляется только после получения статуса индивидуального предпринимателя – оформляется в налоговой службе. Составление поэтапное:

1. Узнать, какими налогами будет обложен доход. Лучше перейти на специализированный режим налогообложения единым сельскохозяйственным налогом.
2. Указать ставку системы налогообложения, по которой работает организация – 4%, 6% и пр.
3. Обозначить объект, облагающийся налогом. В вашем случае это доходы предприятия, которые были уменьшены на величину расходов, проведенных фермером.
4. Указать в плане, каким образом государственная казна будет получать пенсионные взносы.

Последним шагом является составление таблиц с указанием некоторых нюансов:

План доходов и расходов

План движения денежных средств

сумма планируемой годовой выручки; планируемое использование чистой прибыли в производстве; себестоимость продаж; фиксированные платежи в ПФ и ФФМС; чистая прибыль; финансовые расходы; выплата налоговых сборов; зарплата рабочих; убытки и валовая прибыль; социальные отчисления; расходы на почту, канцелярию и пр.; отчисления амортизационного типа; траты на строительство; расходы на погашение % по кредиту; страхование предприятия; оплата транспорта для перевозок; рекламные затраты; услуги сторонних организаций.

наличие финансов в начале отчетного периода; денежные средства на конец годичного периода; приход денежных средств; увеличение или уменьшение финансов; личные средства, вложенные в бизнес; деньги, потраченные на личные расходы; выручка; отчисления в ПФ и ФФМС; расход денег на организационные моменты; выплата налогового сбора; приобретение кормов; погашение % по кредиту; траты на зарплату для работников фермы; траты на рекламу и продвижение; оплата услуг сторонних организаций; страхование предприятия; расходы на транспорт; социальные затраты.

Только при подсчете расходов и доходов от реализации удастся более точно просчитать, через какой срок удастся получать стабильно чистую прибыль от такого бизнеса.

На этом заканчивается составление плана и принимается решение – выгодно вам разводить коз в домашнем хозяйстве или нет.

Разведение коз – дело серьезное, к нему необходимо подходить ответственно. Если не обеспечить животным должный уход, они не будут давать много продукции, соответственно и выручка пойдет на спад. Это может привести к тому, что бизнес не окупится, а долги возрастут.

Всё больше начинающих предпринимателей обращает заинтересованный взор на фермерские хозяйства. Разведение коз входит в число лидеров среди инвестиционных проектов с небольшим бюджетом (до 3 млн руб.). Все выглядит очень просто: завёл небольшое стадо, поставил в загон во дворе частного дома — и вперёд, стричь купоны с продажи молока. Коза невелика, неприхотлива, доится почти круглый год, а цена литра молока в Москве и области доходит до 250 руб. Увы, большая популярность козьего молока и высокая цена на этот вкусный и полезный продукт отнюдь не гарантируют козоводу сверхприбыли. Любовь живёт три года, а козья ферма может не протянуть и одного, если она неумело организована. Реально ли разбогатеть на молоке или пухе? Что нужно обязательно учесть, когда вы затеваете «козий стартап»?

Азбука козовода: с чего начать

Большинство горожан представляет козью ферму по образу онлайн-игры: чистенький загончик среди цветущего сада, умильная коза, и над нею время от времени сам собой возникает кувшинчик с молоком. Реальность гораздо грубее и грязнее. Начинающие фермеры осознают это, как только приступают к изучению матчасти по козоводству. Информационная база состоит из книг, статей и форумных дискуссий по трём главным темам: животноводство, молочное производство, маркетинг в сельском хозяйстве. Плюс к этому — юридические документы, от аграрного законодательства до требований санэпиднадзора и способов уплаты ЕСХН.

Коза русской или горьковской породы даёт около 4–5 литров молока в день, а взамен требует всего лишь охапку травы (5–6 кг) да пригоршни две отрубей (1–1,5 кг).

Книги и сетевые ресурсы

Читать придётся много и на регулярной основе. Некоторые книги должны стать настольными. Общение в сети с опытными козоводами тоже очень полезно. Вы сразу приобщитесь к практике: из первых рук узнаете о нюансах содержания коз, об особенностях пород, не отражённых в специальной литературе, о производственном цикле в животноводстве, о тонкостях продвижения и сбыта молочной продукции, о соотношении затрат и прибыли в козьем бизнесе. Будьте готовы, что часть потенциальных «коллег по цеху» отнесётся скептически к вашему намерению обзавестись фермой, и далеко не все кейсы по разведению, которыми охотно поделятся «зубры», прозвучат обнадёживающе и позитивно.

Не исключено, что уже на этапе сбора информации вы откажетесь от идеи вкладывать деньги в коз и предпочтёте другой инвестиционный проект. Если трудности не испугали, можно писать бизнес-план и выбирать породу коз, наиболее подходящую для стартапа.

Что почитать, чтобы получить максимум актуальной информации? Вот рекомендованная литература и полезные сайты:

• С.П. Урусов, «Книга о козе» под редакцией Я.В. Гребнева.
• Н.М. Звонарев, «Прибыльное разведение коз. Породы, кормление и уход».
• В.К. Пестис, «Кормление сельскохозяйственных животных».
• Л.С. Исаченко, «Козы на подворье».
• Виртуальный клуб козоводов «Волшебная страна кОЗ», www.kozovodam.info.
• Фермер.ру, главный фермерский портал — всё о бизнесе в сельском хозяйстве.

Молоко, мясо или пух: сделайте выбор

Прежде чем приступать к экономическим расчётам, следует решить, какой продукт станет основным на вашей ферме: молоко или пух (шерсть)? Удержитесь от соблазна воскликнуть: «И того, и другого, и побольше!» Дело в том, что молочные породы коз отличаются высокими надоями, но имеют шерсть плохого качества, не слишком ценную. Пуховые породы, наоборот, дают прекрасную шерсть, но мало молока. Содержать и тех, и других на первом этапе развития бизнеса накладно — ведь для каждой породы коз потребуется и отдельное помещение, и особый рацион. Затраты на уход тоже удвоятся.

Для стартапа выгоднее делать упор на молоко: даже небольшие объёмы могут принести прибыль, если вы сумеете найти рынок сбыта и обзавестись постоянной клиентурой. Так, в Москве и области, в коттеджных посёлках всё большую популярность приобретает услуга домашней доставки молочной продукции из фермерских хозяйств. Продажа пуха выгодна только при высоком поголовье стада (более 100 коз), или если в ваши планы входит создание сельхозпредприятия полного цикла, где будет на постоянной основе производиться и молоко, и мясо, и шерсть.

Кстати, о мясе. Если забой животных, выращенных собственными руками, не вызывает у вас моральных терзаний, есть хорошая новость: в пищу употребляют как молочных, так и пуховых коз. Но по вкусовым качествам это мясо считается средним (на любителя) и ценится не так высоко, как говядина или свинина.

Таблица: лучшие породы — найди свою козу

Для сравнения: с козы пуховой придонской породы можно надоить до 300 л молока и снять до 500 г пуха, а с козы молочной русской породы — до 850 л молока и снять 100–200 г пуха.

Советы бывалых

Нюансы бизнеса на козьем молоке

Спрос на козье молоко остаётся устойчиво высоким как у городских жителей, так и в сельской местности. Всё большую популярность набирает отечественный козий сыр. Рыночная ниша молочных фермерских продуктов ещё далеко не заполнена, так что не стоит чересчур бояться конкуренции. Это была хорошая новость. А вот плохая: рентабельность в козоводстве невысока, и редко превышает 25–30% (на каждый вложенный рубль приходится 20–30 копеек прибыли). Затраты окупаются (если окупаются) в 1,2–1,3 раза, а не в десятки раз, как втайне надеется каждый предприниматель. Вот и считайте, стоит ли овчинка выделки.

Окупится — не окупится

Срок окупаемости козьей фермы зависит от нескольких факторов:

• поголовье коз (с учётом молодняка);
• объём стартовых инвестиций (собственные средства + заёмные средства);
• размер постоянных затрат (расходы на содержание фермы + налоги);
• товарность производства (сколько литров молока вы получаете от всего стада «на выходе» в день/в месяц/в год);
• объём сбыта (сколько процентов произведённой продукции удаётся реализовывать по рыночным ценам на постоянной основе);
• прибыль (ваш чистый доход от реализации молока, после погашения затрат и уплаты налогов, в расчёте на одну козу и на всё поголовье).

Средний срок полной окупаемости небольшой фермы на 15–20 коз молочной породы с одним производителем составляет 2–2,5 года с рентабельностью 25–30%.

К сожалению, обстоятельства далеко не всегда складываются столь благоприятным образом для фермера-козовода. Риск «прогореть» в первый же год довольно велик, поскольку в России козье молоко всё же не так популярно, как коровье, а стоит гораздо дороже. Соответственно, и сбывать его труднее. Организация высокотехнологичной современной фермы и покупка высокоудойных племенных коз требует высоких стартовых затрат (по меньшей мере 5–6 млн руб.), а небольшим хозяйствам приходится чаще привлекать ручной труд и обходиться животными без элитной родословной.

Опытные козоводы единодушны во мнении, что для успешного развития фермы и получения достойного дохода необходимо, во-первых, постепенно увеличивать поголовье начиная с 5–10 животых, а во-вторых, ещё задолго до того, как козы начнут доиться, подыскивать каналы сбыта: рынки сельхозпродукции, небольшие магазины, на постоянной основе торгующие фермерской «молочкой», автолавки и т. п.

Точка зрения: выгодно ли держать коз

Как правильно выбирать и готовить помещение для коз

Козья ферма стоит на «трёх китах»: хлев, доильня, место для хранения сена и комбикорма (амбар, сарай). Дополнительные важные элементы подворья — загон для выгула и пастбище, совокупной площадью не менее гектара (лучше больше).

Начальное поголовье вашего стада следует рассчитывать в зависимости от размера подсобных помещений и территории под выпас.

Некоторые козоводы держат животных в спартанских условиях, не в хлеву, а под навесом, так что козы круглый год находятся на улице. Загородка и навес защищают их от дождя, снега и ветра, но не от низких температур; во время сильных морозов ослабленные животные и молодняк попадают в группу риска и могут погибнуть. Если вы не склонны во всём подчиняться матери-природе, не стоит переоценивать выносливость и неприхотливость козы. Всё хорошо в меру. Не пожалейте денег и постройте тёплый хлев: вложения окупятся сторицей.

Видео: козлята зааненской и камерунской пород играют вместе

Идеальное подворье: изучаем детали

Хлев на небольшой ферме обычно строится из досок, на блочном или свайном фундаменте, с надёжной крышей, обязательно с окнами для доступа воздуха и света. При желании можно отдать предпочтение глинобитной или капитальной бетонной постройке.

На старте проекта, при небольшом поголовье или для содержания молодняка, подойдёт утеплённая деревянная бытовка-трёхдверка, но при росте численности стада строительства полноценного хлева не избежать. Внутри хлев должен быть разгорожен: помещение для маток, ясли для молодняка, стойло для козла-производителя. На каждое взрослое животное в идеале должно приходиться не менее 1,5–2 м² площади.

В помещении необходимо оборудовать помост для сна (для него подойдут обычные деревянные поддоны для упаковки стройматериалов). Кроме того, понадобится электропроводка, розетки и лампы. Выключатели и розетки следует располагать высоко, чтобы козы их не достали даже случайно. Наконец, нужно оборудовать кормушки и поилку, здесь ориентируйтесь на количество коз и свои возможности. На маленькой ферме можно обойтись металлическим корытом или тазами для еды и вёдрами для поения. Если средства позволяют или коз много, имеет смысл сделать длинную кормушку, наподобие деревянного жёлоба, прикреплённого к стене, и вложиться в автоматическую поилку. Полноценный вкусный корм и чистая вода очень важны и для здоровья коз, и для качества молока и пуха.

Козы — чистоплотные животные, они стараются разделять места для отдыха и отправления естественных нужд.

Для подстилки лучше всего использовать древесные опилки и «техническое» сено (солому). По мере загрязнения подстилку нужно менять, но не слишком часто, особенно в холодное время года: сухой козий помет служит дополнительным утеплителем. Главный враг хлева — сырость и сквозняки, вот почему помещение нужно тщательно проветривать и вместе с тем закрывать лишние щели, через которые «сифонит». Самые заботливые фермеры раскошеливаются на инфракрасный обогреватель, он крепится к потолку и греет не столько воздух, сколько самих животных. В любое время года у коз должен быть доступ на улицу: зимой и межсезонье — в просторный загон для выгула, весной и летом — на пастбище.

Доильня для коз — обособленное помещение рядом с хлевом или специально отгороженный чистый угол в самом хлеву. Доильня предназначена для сбора молока и его первичной обработки (разлития в ёмкости для пастеризации). Главная деталь помещения — так называемый «доильный станок»; он представляет собой невысокий помост с пандусом, огороженный с трёх сторон деревянными рейками. В передней части станка делают «окошко», куда коза просовывает голову, а под «окошком» крепится кормушка. Животное спокойно стоит внутри «домика», хрустит кормом и не мешает хозяину, хозяйке или подсобному рабочему сдаивать молоко.

Помещение для хранения кормов должно быть тёплым, сухим и хорошо проветриваемым. Для небольших хозяйств подойдёт уже упоминавшаяся выше утеплённая бытовка-трёхдверка, но можно и сразу построить специальный сарай, состоящий из внутренней «комнаты» и внешней площадки с навесом. Сено в тюках прекрасно живёт под навесом, при условии, что туда не попадает дождевая вода, и козам перекрыт доступ в эту часть двора (прожорливые лакомки способны в момент распотрошить и съесть целый тюк). Кроме еды для животных, в кормовой удобно хранить вёдра, тазы для смешивания кормов, витамины и подкормки, инструменты для дойки и т. п.

Очень хорошо, если у вас на подворье, помимо коз, живут одна-две кошки, поскольку крысы и полевые мыши быстро протаптывают дорожку и на сеновал, и в кормовую, к зерновым смесям.

Козья ферма «под ключ»

Ниже приведён примерный расчёт затрат, помогающий оценить размер первоначальных вложений:

1. Покупка земельного участка 1 500 кв. метров в экологически чистом районе (от 30 до 100 км от МКАД) — 1,5–2 млн руб.
2. Долгосрочная аренда земельного участка с теми же характеристиками — 15–20 тыс. руб. в месяц.
3. Строительство помещения для коз (хлев, доильня, загоны для выгула) — 500–600 тыс. руб.
4. Доильный аппарат (1 аппарат на 10 коз) — от 20 тыс. руб.
5. Оборудование для пастеризации — от 23,5 тыс. руб. (небольшие объёмы, домашняя пастеризация) до 800 тыс. руб. (промышленное).
6. Охладитель для молока открытого типа — от 200 тыс. руб.
7. Автомобиль мини-грузовик для развоза молочной продукции по торговым точка/организации автолавки — от 929 тыс. руб.
8. Приобретение коз молочной породы — минимум 15–20 тыс. за 1 дойную козу и 10–15 тыс. руб. за козла-производителя. Цены увеличиваются пропорционально племенной ценности и продуктивности каждого животного.
9. Юридическое оформление бизнеса — 15 тыс. руб.

Примерные средние затраты на создание «под ключ» небольшой козьей фермы (20–30 животных молочной породы) в экологически чистом районе Подмосковья, Калужской, Тульской или Тверской области составят около 3–4 млн руб., а при покупке высокотехнологичного импортного оборудования и племенных животных с отличной родословной могут доходить до 5–6 млн руб. Снизить затраты можно, если использовать арендованный участок земли, а оборудование для фермы взять в лизинг (временное пользование на условиях финансовой компенсации, с единовременной оплатой 20–25% от полной стоимости).

Если объёмы производства предполагаются маленькие, то для пастеризации молока подойдут обыкновенные большие бидоны, для охлаждения — отдельный холодильник с возможностью регуляции температуры, а для производства сметаны, сливок и сыра — небольшой сепаратор. При покупке коз не стоит чересчур гнаться за родословной, но необходимо выбрать здоровых молодых животных; желательно заключать сделку не на рынке, а на территории фермерского хозяйства — так вы сможете наглядно оценить и самих животных, и условия, в которых они росли и содержались.

Как сделать все по закону

Наилучшая форма собственности для козьей фермы — КФХ, крестьянско-фермерское хозяйство. Она особенно подойдёт тем, кто планирует перебраться с семьёй за город на постоянное проживание, разводить коз на собственном земельном участке и лично заниматься всеми вопросами, от закупки животных и кормов до организации сбыта. Численность членов КФХ составляет от 1 до 5 человек, один из которых назначается главой хозяйства. При этом все члены КФХ несут субсидиарную ответственность по обязательствам (например, если для открытия фермы был взят банковский кредит на имя главы КФХ, остальные члены семьи, одновременно входящие в состав фермерского хозяйства, тоже считаются должниками). Зато платить налоги будет легко и удобно: для КФХ установлен единый сельскохозяйственный налог (ЕСХН). Рассчитывается он по простой формуле:

ЕСХН = Налогооблагаемая база Х 6 %.

Налогооблагаемая база для КФХ состоит из денежных доходов, уменьшенных на величину расходов. Кроме того, для крестьянско-фермерских хозяйств предусмотрен льготный налоговый режим (можно получить «налоговые каникулы» на срок до пяти лет) и выгодные условия кредитования в определённых банках (например, Россельхозбанке).

Если у вас уже есть регистрация в качестве индивидуального предпринимателя (ИП), можете не регистрировать КФХ отдельно, а добавить в список разрешённых видов деятельности разведение коз, производство молока и молочной продукции, оптовую и розничную торговлю. Выбрать соответствующие коды нужно в действующем перечне ОКВЭД. После изменения или дополнения кодов деятельности ИП следует выпустить письменный приказ о назначении себя главой КФХ.

Отметим, что нет законодательных ограничений и для создания ООО, выбравшего своей основной деятельностью бизнес на козьем молоке.

Готовим пакет документов для регистрации КФХ

Регистрация крестьянско-фермерского хозяйства — не слишком сложная процедура, во многом сходная с открытием ИП. При самостоятельном оформлении расходы минимальны: нужно будет оплатить только госпошлину и заказать печать. Правда, стоит учесть потери времени, затраченного на самостоятельный подбор и заполнение необходимых документов, а также на визит в налоговую службу.

Можно заказать услугу регистрации в юридической фирме, «под ключ» она обойдётся в 2,5–5 тыс. руб., в зависимости от региона.

Полный пакет документов для представления в налоговую службу выглядит так:

1. Заявление о госрегистрации (по форме Р21002).
2. Соглашение о создании КФХ (в случае, если участников больше одного; если вы создаёте КФХ совместно с родственниками, потребуются документы, подтверждающие родственные отношения).
3. Копия паспорта главы КФХ (в соглашении о создании КФХ отдельно указывается, кто назначен главой; если других участников нет, то заявитель автоматически признаётся главой хозяйства, что равносильно присвоению статуса ИП).
4. Квитанция об оплате госпошлины (можно перечислить деньги через терминал в Сбербанке, но предварительно нужно узнать КБК — код бюджетной классификации, соответствующий месту регистрации хозяйства или месту жительства главы). Размер пошлины составляет 800 руб. Получить данные о КБК можно на сайте налоговой службы.
5. Заявление о выбранном режиме налогообложения (УСН или ЕСХН; для фермерского хозяйства самым выгодным будет ЕСХН).

Подавать документы нужно в налоговую службу по месту регистрации главы КФХ, работать при этом можно по всей территории России. Посетить налоговиков вы можете лично или доверить визит своему представителю. Допускается подача документов через онлайн-сервис ИФНС или почтовым отправлением, в виде заказного письма с описью вложения. В последнем случае документы нужно заверить у нотариуса. Срок рассмотрения пакета не превышает 5 рабочих дней с момента получения налоговиками.

После завершения регистрации вы получаете на руки 3 документа:

1. Выписка о занесении в единый государственный реестр (ЕГРИП).
2. Справка о постановке на налоговый учёт.
3. Регистрационное свидетельство главы КФХ с уникальным идентификационным номером.

Совокупные затраты на регистрацию бизнеса по разведению коз, включая все необходимые документы и накладные расходы, на сегодняшний день не превышают 15 тыс. руб.

Подружитесь с ветеринарной службой

Невнимание к требованиям закона, особенно в части ветеринарных и санитарных норм, может стать роковым для козьей фермы. Серьёзные штрафы, а то и полный запрет на ведение деятельности — такова цена предпринимательского легкомыслия. Выбирая участок для будущей фермы, обязательно убедитесь, что он расположен на землях сельхозназначения, а при строительстве хлева и загонов соблюдайте правила проектирования и размещения козоводческих объектов, утверждённые Минсельхозом.

Сразу после покупки коз необходимо подружиться с ветеринарной службой. В сельской местности за вопросы эпидемиологической безопасности отвечают районные станции по борьбе с болезнями животных. По закону вы обязаны поставить своих животных на ветеринарный учёт с первого дня пребывания на территории фермы. Более того, если вы купили коз за пределами области, в другом регионе или за границей, придётся получить разрешение на ввоз. Его выдаёт всё та же станция по борьбе с болезнями животных, после письменного запроса в комитет по ветеринарии города, к которому приписана. Например, Боровская ветстанция будет направлять запрос в Калугу, а Наро-Фоминская — в Москву.

Перед направлением запроса и выдачей разрешения к вам придёт комиссия с ветстанции, чтобы осмотреть помещение для животных и составить акт его пригодности. Сделать все это несложно, врачи не будут нарочно чинить препятствия или затягивать процесс, но проявите собранность и аккуратность, сделайте все заранее. Если у ветеринаров возникнут замечания, не «качайте» права и не возмущайтесь, подробно отвечайте на все вопросы и пообещайте исправить указанные недостатки (например, обработать стены хлева рекомендованным антисептиком).

Козам потребуется сделать вакцинацию (прививки от бешенства, сибирской язвы, лептоспироза), провести дегельминтизацию, и в дальнейшем проводить положенные по закону ветеринарные мероприятия в соответствии с графиком. Когда козы начнут доиться, а ваша ферма — производить молочную продукцию, настанет время получить санитарно-эпидемиологическое заключение (СЭЗ) и сертификат соответствия, согласно регламентам Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции». Это обязательное условие, если вы планируете продавать молоко.

Бизнес на козьем молоке совсем не так прост, как представляется неискушённому взгляду городского жителя. Как бы ни был хорош первоначальный проект, как бы тщательно вы ни просчитывали срок окупаемости, в режиме «полного погружения» реальность вносит коррективы. Работать придётся без праздников и выходных, а экономическая отдача появится далеко не сразу. Даже процветающая козья ферма не даст такой баснословной прибыли, как нефтяная скважина. Отдельным испытанием на прочность станет общение с козами. Эти удивительные существа, умные и привязчивые, быстро украдут ваше сердце, вы начнёте переживать за них, как за родных… что обязательно повлияет на ваши хозяйственные схемы. Если вы до сих пор не передумали, а мысленно сравниваете зааненскую породу с придонской, и прикидываете, стоит ли брать кредит на закупку оборудования — козы ждут вас и наверняка принесут удачу. .