Бизнес на фасовке сыпучих продуктов на дому

В давние времена, когда наши предки жили в частных домах и деревнях, то они покупали все сыпучие продукты мешками по 50 килограмм. Большой мешок муки и сахара обязательно, крупы мешками поменьше. Сейчас, живя в городе, сложно себе представить залежи мешков с сахаром или мукой в квартире.

Зачем нужен бизнес по фасовке сыпучих продуктов?

Востребованность услуги по фасовке и упаковке сыпучих продуктов как бизнеса обусловлена тем, что не все сельскохозяйственные производители из-за сезонности своего бизнеса идут на установку дополнительного оборудования и наем дополнительных работников. Таким предприятиям проще сдать свой товар побыстрее, а фасовкой и упаковкой не заниматься.

Крупы, сахар, мука – товары первой необходимости. Поэтому бизнес по фасовке сыпучих продуктов будет всегда востребованным. А будет ли прибыльным? Об этом мы узнаем, сделав некоторые расчеты.

Возможности ведения бизнеса по фасовке сыпучих продуктов

Если вы думаете о начале деятельности в фасовочном бизнесе, то должны знать, что существуют две схемы его ведения:

• Работа по заказу сельхозпроизводителей. Вы заключаете договор с производителем товара, обговариваете вид упаковки, вес, предоставляется логотип. В договоре также оговариваются сроки поставки фасованного товара и стоимость услуги.

• Самостоятельная закупка оптовой партии товара от сельхозпроизводителя, его фасовка и продажа. Минус этой схемы – это необходимость наличия определенной суммы на закуп, наличие склада для хранения товара не только фасованного, но и не упакованного. Все эти расходы увеличивают риски и уменьшают прибыль предприятия. Также при выборе этой схемы вы будете на упаковке ставить название своего предприятия, свой логотип, т.е. будете отвечать за содержимое своим именем.

Ассортимент сыпучих продуктов для фасовки

Различные виды сыпучих продуктов требуют различное оборудование. Поэтому, если вы только заходите на рынок выберите самые ходовые крупы и желательно, чтобы для них всех подходило одно оборудование.

Сыпучие продукты могут быть в виде:

• Порошковые – мука, сахар, соль, кофе, специи и т.д.;

• Мелкого зерна – рис, гречка и т.д.;

• Крупного зерна — орехи, фасоль и т.д.;

• Хлопьев – овсянка, хлопья и т.д.

Самыми покупаемыми крупами на рынке являются: пшено, рис, гречка, овес, ячмень, соя, рожь, кукуруза, просо.

Немного об упаковке сыпучих фасованных продуктов

Выбор фасовочного оборудования зависит также и от упаковки для сыпучих продуктов, которую вы собираетесь использовать. Сыпучие продукты могут храниться в бумажной, картонной и полиэтиленовой упаковке, может иметь полимерным покрытие и соответствовать ГОСТ 26791-89.

Транспортировка упакованного товара может производиться в дощатых, фанерных, картонных гофрированных ящиках.

Если вы решили выбрать вторую схему ведения бизнеса, то вам нужно подумать о красочной упаковке и фирменном логотипе для узнаваемости вашего бренда покупателями. На упаковке должна присутствовать следующая информация: наименование продукции, наименование производителя и ваш товарный знак, масса товара, дата выпуска и расфасовки, срок хранения, пищевая и энергетическая ценность продукта, возможные варианты приготовления.

Технология расфасовки сыпучих продуктов

Существует несколько этапов расфасовки сыпучих продуктов.

Первый этап – очистка зерна от инородных предметов, мусора, а также мелких и дефектных зерен.

Если в бизнесе по фасовке будет присутствовать гречиха, овес, горох и кукуруза, то нужно будет делать гидротермическую обработку круп. Это второй этап. Зерна пропариваются, сушатся и охлаждаются. Это позволяет увеличить срок хранения крупы, питательность и прочность.

Далее идет шелушение. Такие крупы, как пшеница, горох, рис, ячмень проходят шлифовку и полирование. На этом этапе улучшаются вкусовые качества зерна, уменьшается срок приготовления.

Следующий этап — это очистка крупы, далее сортировка с заданными размерами. Последний этап это упаковка товара и складирование его в ящики. Последний этап можно делать, применяя технику, можно руками. Это зависит от наличия крупных производителей, которые будут работать с вами.

Самый большой процент на выходе имеет горох – 73%, самый маленький перловка и кукуруза – 40%. В среднем процент выхода составляет 60-66%. В своих расчетах будем придерживаться этого показателя.

Какие документы и лицензии должны быть у упаковщика сыпучих продуктов

Для ведения бизнеса можно открыть ИП или ООО на упрощенной системе отчетности. Для наших расчетов принимаем регистрацию ИП, стоимость организационных расходов 3000 рублей.

Для открытия бизнеса потребуются следующие документы:

• Сертификат и декларацию о соответствии требованиям на продукцию, который подлежит фасовке и упаковке. Его вам обязан предоставить производитель или оптовый продавец товара;

• Сертификат на упаковочный материал согласно ГОСТ;

• Заключения центра стандартизации и метрологии на упаковочное оборудование согласно ГОСТ;

• Лицензия на торговлю сыпучими пищевыми продуктами при выборе вами второй схемы ведения бизнеса.

Подбор помещения для бизнеса

Подбор помещения под фасовку сыпучих продуктов не такое простое дело. Так как при таком производстве присутствует высокая запыленность, то такое производство относят к пожароопасным. Поэтому вся электрическая проводка, газовые трубы покрываются специальными коробами или кожухами.

Помещение должно отвечать следующим требованиям:

• Стены до уровня 1,8 метра должны быть покрыты водоэмульсионной краской;

• Наличие приточно-вытяжной вентиляции;

• Должна производиться защита от насекомых и грызунов;

• Соответствовать нормам пожарной безопасности.

Наличие коммуникаций – канализация, вода, тепло и газ. Лучше, если помещение будет располагаться на окраине города, с хорошим подъездными путями. При больших загрузках следует подумать о наличии рядом ж/д путей для доставки товара от сельхозпроизводителей.

Для расчетов принимаем, что на оборудование и приведение помещения в порядок потребуется 300 000 рублей. Помещение площадью 200м2, его хватит для установки оборудования, склада готовой продукции и не фасованной продукции, а также подсобных помещений. Стоимость арендной платы 300 руб./м2.

Оборудование для расфасовки сыпучих продуктов

Выше уже было написано, что фасовочное оборудование для сыпучих продуктов зависит от выбора крупы, от объемов, которые смогут предоставить сельхозпроизводители, от выбора упаковки и конечно от вашего настроя на бизнес. На стоимость оборудования влияет автоматизация и его мощность. Можно купить оборудование по отдельности, а можно приобрести сразу готовую производственную линию с дозатором смешанного типа, который сможет подстроиться под разные виды продукции. Стоимость производственной линии начинается от 1 800 000 рублей.

Базовое оборудование для фасовки сыпучих продуктов:

• Аппарат для шелушения и удаления оболочек с зерна;

• Аппарат для помола продукции;

• Аппарат для просеивания;

• Станок для очистки продукции от инородных частиц;

• Дозатор;

• Термоупаковочный станок;

• Запайщик.

Стоимость такого набора оборудования от 900 000 рублей. Оборудование бывает полуавтоматическое и автоматическое, с объемным и весовым дозатором, с горизонтальным или вертикальным механизмом производственной линии.

Для наших расчетов принимаем стоимость оборудования для планируемого бизнеса по переработке и получению гречневой крупы – 2 500 000 рублей. Планируем приобрести автоматическую производственную линию, с производительностью от 250 кг/час. Выход готовой продукции 68%. Стоимость оборудования с учетом доставки и установки на месте составит 3 000 000 рублей. Срок поставки оборудования принимаем 1 месяц, гарантия 2 года. Мощность оборудования 75 кВт/час.

Персонал для работы по фасовке сыпучих продуктов

Само собой, что на таком производстве одному инициатору проекта не справиться. Планируется взять на работу двух сотрудников для работы на оборудовании, ведение бухгалтерского учета – аутсорсинг, специалиста по обслуживанию оборудования планируется приглашать по мере надобности по договору, функции кладовщика и менеджера по снабжению и сбыту первое время будет выполнять сам инициатор проекта.

Обучение персонала для работы на линии по переработке и получению гречневой крупы проведут продавцы оборудования при его настройке.

Доставка готовой продукции планируется на арендуемой машине. Для погрузки товара планируется принять на работу двух грузчиков.

Прибыль и рентабельность бизнеса по переработке и получению гречневой крупы

Стоимость реализации упакованной гречки ядрица в магазинах по 0,8 килограмму от 40 рублей, стоимость 1 килограмма от 50 рублей. Принимаем отпускную цену с нашего планируемого предприятия 40 рублей за 1 кг. Производительность по переработке и получению гречневой крупы 300 кг/час.

Стоимость оптовой покупки гречки от 8-13 рублей за кг. Поставки вагонами. С учетом доставки стоимость 1 кг принимаем 15 руб./кг. Поэтому на первую партию товара нужно запланировать средства в размере 800 000 рублей.

Всего на стартовые инвестиции нам потребуется 4,9 миллиона рублей. Рассмотрим более подробно в приведенной ниже таблице.

	Итого
	1 год
Покупка оборудования	3000000
Подготовка помещения	300000
Покупка спецодежды	20000
Покупка крупы на переработку	800000
Оборотные средства	779271
Организационные расходы	3000
Всего расходов	4902271

За период планирования в 2 года предприятие получит выручку в размере 40,3 миллиона рублей.

	Итого	Итого
	1 год	2 год
Выручка от продажи крупы	17280000	23040000
Всего выручка	17280000	23040000

Произведем подсчет затрат на нашем производстве, итого получили сумму 34,7 миллиона рублей.

	Итого	Итого
	1 год	2 год
Постоянные расходы
Заработная плата	1000000	1200000
Налоги ФОТ	300000	360000
Арендная плата	660000	720000
Амортизация	3320000	0
Услуги бухгалтера	50000	60000
Переменные расходы
Стоимость гречневой крупы	9788235	12705882
Стоимость упаковки	960000	1152000
Коммунальные расходы	300000	360000
Транспорт	300000	360000
Реклама	55000	60000
Страховые ИП	197790	255390
Прочие переменные расходы	275000	300000
Всего затрат	17206025	17533272

Вывод

По нашим расчетам срок окупаемости подобного бизнеса 14 месяцев, рентабельность 12%.

Горизонт планирования	2 года
Выручка предприятия, руб.	40320000
Прибыль предприятия, руб.	5022431
Инвестиции в проект, руб.	4902271
Срок окупаемости, мес.	14
Рентабельность ,%	12

Самое главное в расфасовке сыпучих продуктов как бизнесе – это надежные и постоянные сельхозпроизводители продукции. Без наличия хорошей сырьевой базы начинать подобный бизнес достаточно рискованно, так как на рынке продажи гречки ядрицы присутствует достаточно конкурентов.

Фасовка сыпучих продуктов – востребованная услуга, так как многие производители сельхозпродукции, предпочитают поскорее сбыть урожай и получить прибыль. В разгар сезона у них просто нет времени и сил фасовать продукцию небольшими партиями. Выгоднее продать ее оптовикам, которые тоже не занимаются мелкой расфасовкой, а перепродают торговым сетям. 

В крупных супермаркетах есть специальные отделы, которые занимаются фасовкой, например, круп и сахара. В мелких магазинах таких отделов нет и они вынуждены перекупать мелкую фасовку у тех, кто предлагает такой товар уже в расфасованном виде. Это одна из причин, почему многие товары в мелких магазинчиках стоят дороже. 

Заинтересовать мелких предпринимателей можно, предложив им услуги по фасовке сыпучих продуктов на дому. Так они смогут получить мелкую фасовку товара по более низкой цене, чем от крупной торговой сети, следовательно, привлечь больше клиентов и получить более высокую прибыль. 

Особенности бизнеса, плюсы и минусы

Фасовка и упаковка сыпучих продуктов, как и любой другой вид бизнеса, имеет свои особенности, преимущества и недостатки. 

Вариантов бизнеса тут два: 

1. Заключение договора с производителем или мелким предпринимателем (держателем собственной торговой точки) на предмет фасовки сыпучих продуктов в мелкие тары. Это более простой вариант, требующий минимальный вложений, так как речь идет только об оказании услуги. Фасовщик получает сырье бесплатно, также ему предоставляется логотип или брендированная упаковка. При этом фасовщик не несет ответственности за качество фасуемой продукции;
2. Самостоятельная закупка больших оптовых партий сыпучих продуктов у производителей или на оптовых базах и фасовка их на более мелкие порции с последующей перепродажей мелким предпринимателям или в небольшие торговые сети. Этот способ требует капиталовложения на старте. Кроме того, фасовщик сам несет ответственность за качество фасованного товара, так как на этикетки ставит свои данные. К тому же потребуется складская площадь для хранения не только закупленного товара, но и уже расфасованного. Риски в данном случае выше, как и расходы. 

Бизнес по фасовке сыпучих продуктов окупается примерно через 8-10 месяцев во втором случае, а в первом окупить вложения можно уже через 1-2 месяца. 

Преимущества бизнеса: 

• высокий спрос, т.к многие производители не имеют собственной фасовочной линии;
• множество вариантов сбыта фасованной продукции;
• технология проста и понятна;
• оборудование стоит недорого. 

Недостатки: 

• риск не найти рынок сбыта и работать в минус;
• из-за способности злаков впитывать воду или подсыхать в зависимости от условий хранения, можно столкнуться с недовесом и штрафами от Роспотребнадзора;
• необходимость оформления мед.книжки и разрешения СЭС на работу.

Читайте также: бизнес план в сфере растениеводства.

Технология упаковки сыпучих продуктов

Технология фасовки сыпучих продуктов включает в себя несколько этапов. Рассмотрим каждый из них подробнее. 

1. Просев зерна. Этот этап необходим для того, чтобы избавиться от инородных тел, мусора и некачественных зерен.
2. Гидротермическая обработка. Требуется не всем продуктам, а только отдельным видам круп, в частности, гречихе и овсу. В процессе такой обработки зерна проходят три стадии: обработку паром, сушку и охлаждение. Все эти операции повышают питательность и срок хранения зерна.
3. Шелушение. Зерна шлифуют и полируют, чтобы они стали вкуснее. 
4. Сортировка и упаковка готового продукта. Производить эти этапы можно на автоматизированной линии, а можно вручную. 

Согласно технологии, выход продукта составит в среднем 60-65%. 

Фасовка и упаковка сыпучих продуктов: пошаговый план запуска

Первое, о чем нужно подумать перед запуском проекта по фасовке и упаковке сыпучих продуктов – рынок сбыта и конкуренция. Выше мы описали варианты фасовок. Выбирая тот или иной способ, обязательно нужно изучить рынок, спрос и предложение, чтобы понять потребности предполагаемой целевой аудитории и только после этого продолжать двигаться дальше. 

Второе, о чем стоит задуматься – это ассортимент фасовки. Начинающего бизнесмена устроит линия, которую можно использовать для фасовки нескольких разновидностей. Выбирать стоит самые востребованные на рынке крупы. 

1. Порошковые – сахар-соль, мука.
2. Мелкозерновые – рис и гречка. 
3. Крупнозерновые – горох и кукуруза. 
4. Хлопья – овсяные.

Третье, на что обращают внимание, это сама упаковка. Она бывает двух видов: 

• “стоячая” – картонные коробки;
• “лежачая” – целлофановые пакеты и подложки.

Предпочтение лучше отдать стоячей, так как ее хорошо видно на полке и она более привлекательна, хотя подсознательно и кажется покупателями более дорогой. Лежачая упаковка менее заметна на полке, но зато может стать более востребованной, так как ее считают более дешевой. 

Регистрация и оформление документов. Налогообложение

Если решение об открытии бизнеса принято, рынок сбыта изучен и проанализирован, то остается оформить документы. 

Если планируется небольшой бизнес, то можно открыть ИП, а вот для масштабного проекта и участия в тендерах потребуется уже ООО. Систему налогообложения выбирают упрощенную. Подайте уведомление о переходе на УСН сразу в момент регистрации или в течение месяца. 

Открыть ИП можно в течение нескольких рабочих дней. Нужно подать заявление в орган ФНС по месту постоянной регистрации, также это может сделать через МФЦ или Госуслуги.

Для ООО понадобится расширенный пакет документов, включая Устав, и процедура регистрации будет сложнее. 

В любом случае, потребуется минимальный набор сертификатов: 

• соответствие продукции всем требованиям. Этот документ можно получить у поставщика сырья;
• соответствие упаковки нормам ГОСТ;
• заключения центра стандартизации и метрологии на упаковочное оборудование согласно ГОСТ; 
• лицензия на осуществление торговли сыпучими пищевыми продуктами, если выбирается второй тип бизнеса. 

Поиск помещения 

Если объемы фасовки незначительны, она производится вручную или на полуавтоматическом оборудовании, то можно обойтись и собственным гаражом или подсобным помещением. В другом случае, придется озаботиться поисками более подходящего помещения в аренду для организации фасовочного цеха. 

Этот тип производства относится к пожароопасным, поэтому газовые трубы и электрические провода необходимо закрыть специальными защитными коробами. В помещении должно быть отопление, доступ к водопроводу и сливу, а также пожарная сигнализация и система пожаротушения. Стены лучше всего покрыть водоэмульсионной краской. Из-за высокого уровня пыли при фасовке требуется оснастить помещение производственной вентиляцией. Регулярно должны проводиться обработки от грызунов и насекомых-вредителей. 

Закупка оборудования для фасовки сыпучих продуктов

Оборудование для фасовки сыпучих продуктов бывает полностью автоматическим и полуавтоматическим, с вертикальной или горизонтальной производственной линией. Его мощности определяют объемы выпускаемой продукции. 

Цена готовой производственной линии – от 1 800 000 руб. Можно приобрести оборудование “с рук”, однако в таком случае нет гарантии, что оно не выйдет из строя в ближайшее время, так как у б/у оборудования сложно определить степень износа, особенно визуально, не будучи специалистом по его ремонту. 

Стандартная линия по фасовке сыпучих продуктов состоит из аппаратов для: 

• шелушения зерен и просева от мусора и половы;
• размола зерен;
• очистки зерен от плевел, мякины и лузги;
• дозирования;
• термоупаковки и запаивания тары. 

Найм персонала

На небольшом производстве, где фасовка происходит вручную, можно обойтись своими силами или привлечь на работу членов своей семьи. При этом с каждым из них заключается трудовой договор. У всех сотрудников обязательно наличие медицинской книжки. 

Если фасовка будет происходить на полуавтоматической линии, то потребуется нанять минимум: 

• рабочие = 2 чел.,
• уборщик производственных помещений = 1 чел., 
• специалист по ремонту и настройке оборудования = 1 чел., 
• завскладом и снабженец = 1 чел.,
• грузчики = 2 чел.,
• водитель = 1 чел.,
• бухгалтер = 1 чел.

Первое время, пока производство еще не набрало обороты, можно взять бухгалтера на аутсорс, чтобы экономить на отчислениях в ФСС и ИФНС, а должность зав складом и снабженца организатор бизнеса может выполнять самостоятельно. Также можно привлечь фирму грузоперевозок, чтобы не нанимать водителя и не приобретать машину. 

Продвижение, реклама, каналы сбыта

Если запускается большое производство, то можно участвовать в тендерах – это будет лучшая реклама будущего бизнеса. Если же, напротив, производственные мощности невелики, то рекламировать бизнес лучше всего в социальных сетях, где можно вести собственную группу и рассказывать о преимуществах своего предприятия, снимать небольшие ролики и искать клиентов. Можно запустить собственный сайт, а также предлагать услуги на Авито и других аналогичных площадках. 

Если вы решили самостоятельно закупать сырье у производителя, фасовать и впоследствии реализовывать, необходимо позаботиться о рынке сбыта заранее: 

• оптовики;
• небольшие магазины розничной продажи;
• продажа от склада;
• участие в специализированных выставках и ярмарках.

Вложения и прибыль

Рентабельность бизнеса по фасовке сыпучих продуктов составляет около 12-14%. Окупаемость небольшого предприятия возможна в срок 8-10, а крупного – 12-14 месяцев. 

Вот примерный расчет вложений:

1. Первоначальные вложения = 1 100 000 руб.
2. Оформление сертификатов и допусков = 20 000 руб.
3. Аренда производственного цеха = 30 000 руб.
4. Приобретение б/у оборудования = 1 000 000 руб.
5. Запуск рекламной акции = 40 000 руб.
6. Разное = 10 000 руб.

При этом нужно помнить еще и о ежемесячных расходах, которые составят порядка 500 000 руб.:

1. Сырье = 300 000 руб.
2. Зарплата = 120 000 руб.
3. ЖКХ = 40 000 руб.
4. Реклама = 10 000 руб.
5. Амортизация = 30 000 руб.

Выводы

Открытие цеха по фасовке сыпучих продуктов – перспективная бизнес идея. При небольших объемах производства предприятие требует минимальных вложений и может выйти на точку безубыточности в течение первого года работы. Оборудование для организации цеха можно приобрести с рук, а можно купить новое. 

Если средства ограничены, не обязательно приобретать производственную линию полного цикла. Можно купить и полуавтоматическую – это обойдется дешевле. Фасовку реально производить вручную. Главное – получить все необходимые сертификаты на продукцию, оформить допуски и медкнижки для себя и сотрудников. При ограниченном бюджете сперва стоит попробовать ручную фасовку, а при наличии каналов сбыта – купить линию и арендовать цех, чтобы запустить полноценный бизнес. 

Читайте также: производство спирта.

ПОХОЖИЕ БИЗНЕС-ИДЕИ:

Крупы считаются одним из основных продуктов питания, входящим в базовую потребительскую картину, а спрос на них стабилен в любой финансовой ситуации. Но прежде чем попасть на прилавки, любой крупе предстоит пройти длительный путь: посев, сбор урожая, транспортировка, фасовка, упаковка и продажа. 

Фасовка круп как производство является доходным и актуальным бизнесом. Более того, фасовочно-упаковочное оборудование годится для фасовки прочих сыпучих продуктов. Особенно выгодно открывать производство в небольших населенных пунктах, расположенных вблизи поставщиков сырья и рынков готовой продукции. Аренда помещения в этом случае будет намного дешевле по сравнению с арендой в мегаполисе.

Фасовка круп — особенности бизнеса

Цена автоматизированной линии высока, и такое оборудование не всем по карману. А компании-производители, большие и малые, обычно продают товар на рынке оптом — без фасовки и упаковки. При этом потребители чаще всего покупают этот товар расфасованным в крупных супермаркетах. Поскольку точек розничной продажи круп очень много много практически в каждом городе, даже мини-цех по фасовке и упаковке станет доходным бизнесом.

Помимо широкой потенциальной клиентской базы, эта ниша имеет и прочие достоинства:

• технология фасовки круп очень проста, потому что вся работа выполняется с помощью специального оборудования, при условии надлежащего оснащения цеха;
• большой ассортимент станков позволяет выбирать технику различной стоимости, размеров и функционала;
• проект можно начать с небольшими вложениями, так как нет необходимости закупать огромные объемы дорогого сырья;
• можно обзавестись ручным станком для фасовки круп и начать бизнес не выходя из дома.

Читайте также о производстве кормов для домашних животных.

Виды круп и упаковки

Лучше начинать с двух или трех круп и нескольких вариантов упаковки и расширить бизнес по мере роста. 

Можно перерабатывать:

• гречневую крупу;
• пшеницу (сырье для производства муки, манки, пшеничной крупы);
• рис;
• просо;
• ячмень;
• овёс;
• кукурузу (результат — кукурузная мука, сладкая палочка);
• рожь (ржаная мука);
• сою (соевое мясо);
• горох.

Упаковка для круп должна отвечать ГОСТу 26791-89. В соответствии с ним упаковка изготавливается из полиэтилена либо прочих материалов на бумажной основе с полимерным покрытием. Разрешается также упаковка из картонных коробок. Для перевозки используются фанерные или дощатые ящики, также коробки из гофрированного картона. Логистика осуществляется любым видом транспорта, но только в закрытом виде.

На упаковке должна быть указана необходимая информация: название продукта, название и торговая марка производителя, вес продукта, дата изготовления и упаковки, срок годности, питательная и энергетическая ценность, а также возможные способы приготовления.

Технология фасовки

Фасовка круп предусматривает несколько этапов обработки сырья. На первом этапе удаляются посторонние частицы и мелкие дефекты. Второй – гидротермическая обработка, в ходе которой зерна систематически пропаривают, сушат и охлаждают. За счет этого пленка зерна размягчается, увеличиваются его срок хранения, питательная ценность и прочность. После происходит шелушение круп — отделение от ядра неперевариваемых частей. 

Пшеница, ячмень, горох и рис после этого процесса нуждаются в шлифовке или полировке. Благодаря этому повышаются вкусовые свойства и сокращается время готовки. На следующем этапе крупы очищают от примесей и сортирую по размерам, а затем крупу упаковывают в пакеты по 0,5/1 кг либо мешки по 50/70 кг. Наибольший процент готовой продукции у гороха – 73 %, наименьший – у кукурузы и перловой крупы – 40 %. В среднем выход продукции составляет 63-66%.

Каналы сбыта

Вашими основными каналами сбыта могут стать магазины, рынки или оптовые компании, которые реализуют продовольственные товары. Важно заранее продумать способы реализации готовой продукции, заключить договора, чтобы обеспечить бесперебойную работу и сбыт. 

Помещение

Для установки линии фасовки предприниматель должен арендовать большой цех площадью не менее 200 кв. м. Основным недостатком цехов по фасовке круп считается высокий уровень пыли и грязи. Поэтому необходимо хорошее вентиляционное оборудование. Вся сантехника и электропроводка должны быть закрыты защитными кожухами. Высокие потолки (от 3 метров) и стены высотой до 1,8 метра окрашиваются краской на водной основе. 

Дорога к месту проведения должна быть легкодоступной; иначе будет сложно грузить сырье и вывозить готовую продукцию.

Помещение подключается ко всем коммуникациям. Для аренды цеха потребуется как минимум 50 000 рублей.

Оборудование

Линии по производству фасовки круп включают:

• станок для шелушения продуктов — 100 000-250 000 рублей;
• мельницы — 140 000 рублей;
• просеиватель — 12 000 рублей и выше;
• аппарат для очистки круп от посторонних примесей и загрязнений — 75 000 рублей;
• дозатор — от 130 000 рублей;
• термоупаковочную машину — 40 000-200 000 рублей;
• запайщик — 18 000-65 000 рублей;
• погрузчик — от 100 000 рублей.

На стоимость влияет мощность/эффективность, страна производства, технологические инновации, механизация и прочие характеристики оборудования. Полностью автоматическая линия может стоить 3 000 000 рублей, зато она позволит существенно облегчить работу, сэкономить на оплате труда персонала и увеличить выпуск готовой продукции.

Читайте также о производстве растительного масла. 

Персонал

Для снабжения работы цеха по фасовке понадобится бригада из рабочих:

• работники производственной линии;
• грузчики;
• кладовщики;
• менеджеры по продажам;
• бухгалтер.

Работники производственных цехов должны быть обучены работе с определенным оборудованием, но специального образования не требуется. Грузчики должны иметь лицензию на управление погрузчиками. Бухгалтера можно найти на аутсорсинге, а функцию менеджера по продажам может взять на себя сам предприниматель.

Документы

Как и любой другой бизнес, он должен быть зарегистрирован в Федеральном налоговом управлении. Основные формы регистрации – индивидуальные предприниматели или общества с ограниченной ответственностью. Владельцы бизнеса могут выбрать юридическую форму, наиболее подходящую для их проекта. ИП подойдет для небольшого проекта; зарегистрировать его можно в течение нескольких рабочих дней в ФНС по месту регистрации. Подать заявление можно через Госуслуги, МФЦ.

Достаточно заполнить заявление, предоставить копию паспорта и оплатить пошлину 800 рублей. ИП легко открыть и закрыть. Но учтите, что индивидуальный предприниматель отвечает по обязательствам всем своим имуществом. 

Процесс регистрации ООО сложнее и дольше, для этого потребуется расширенный пакет документов. Зато ООО проще привлекать инвесторов, и у него может быть до 50 соучредителей. Также им проще заключать договора с юридическими лицами и расширять бизнес.

Однако недостаточно зарегистрироваться в налоговом управлении, необходимо получить несколько разрешений:

• сертификат соответствия ГОСТу на каждый используемый упаковочный материал.
• заключения Центра стандартизации о соответствии упаковочного оборудования требованиям ГОСТа.
• сертификат качества на всю фасованную продукцию (должен быть получен от заказчика).
• разрешение пожарной инспекции.

Если компания планирует самостоятельную продажу товаров, нужно получить разрешение на торговлю.

После регистрации бизнеса нужно зарегистрироваться в ПФР, фонде соцстрахования, открыт счет в банке. Если вы не хотите оставаться на основной системе налогообложения (а для малого бизнеса это невыгодно), одновременно с регистрацией или в течение месяца после нее нужно подать уведомление о переходе на упрощенную систему налогообложения. 

Вложения в бизнес

Невозможно назвать определенную сумму инвестиций для начала бизнеса по фасовке круп – все зависит от масштабов бизнеса. Главными тратами считается покупка оборудования, а цены варьируются в зависимости от типа оборудования и продукта.

Ориентировочные затраты могут выглядеть следующим образом (в рублях)

• регистрация и получение лицензии — 25 тыс;
• арендные платежи — 25 тыс;
• оборудование – не менее 950 тыс;
• ремонт — 20 тыс;
• рекламная кампания— 50 тыс;
• другие расходы — 10 тыс. 

Итого: 1,09 млн рублей

Для нормальной работы бизнеса, помимо использования логистических инструментов, необходимы ежемесячные инвестиции, такие как закупка сырья, коммунальные услуги и зарплата сотрудников (в рублях):

• закупка партии круп и расходных материалов (упаковка) — 320 тыс;
• выплата зарплаты — 120 тыс;
• оплата коммунальных услуг — 35 тыс;
• реклама — 10 тыс.

Итого: 485 тыс рублей

Сколько можно заработать

Прибыльность упаковочной компании определяется объемом производства и скоростью фасовки. До начала необходимо определить цену упаковки за килограмм (или другой единицы измерения, в зависимости от особенностей продукции). 

Мощность оборудования в среднем позволяет обрабатывать 300 кг/час. Общий объём инвестиций в начало производства составит от 3 до 5 млн рублей. Окупаемость возможна в течение 2 лет работы. Рентабельность большинства таких предприятий находится на уровне 10-12%.

Выводы

Фасовка круп — перспективный бизнес, но для успеха нужны постоянные заказчики и качественное оборудование. Преимущество в том, что вы можете выбирать, способы ведения бизнеса.  Если не хочется полагаться на кого-то еще, можно самостоятельно покупать, фасовать и продавать продукцию.

Самое важное в бизнесе по фасовке круп – это надежный и постоянный производитель. Если сырьевая база не очень хорошая, то начинать такой бизнес довольно рискованно, потому что на рынке много конкурентов.

Читайте также о производстве сыра.

Автор идеи: Шмель

Предлагаю на ваш суд идею бизнеса, которую одни могут назвать домашним, другие нет.

Домашний бизнес — понятие растяжимое. Для одних это бизнес с вложениями до $1000, для других намного больше.

Предлагаемая идея может уложиться в сумму, которую обычный человек выделяет для покупки отечественного автомобиля. Некоторые скажут: «Какая же это идея, давно уже фасовка применяется». Отвечаю: в представленном формате — нет. Да и для сайта является новой обсуждаемой идеей.

Пройдясь по магазинам, киоскам, мы повсеместно видим, что любой товар, который продаётся на вес, упакован. Упакован или силами магазина или закуплен на базах.

В крупных маркетах существуют цеха, отделы, где занимаются развесовкой и упаковкой множество людей. Сахар, крупы, конфеты, зефир и т.д. расфасовываются как в магазинах, так и на крупных фасовочных базах.

В магазинах расфасовка не продуктивна, сидят тётечки за электронными весами, взвешивают конфеты на электронных весах, имеющих принтер печати чека, ссыпают их на подложки, вкладывают чек, обёртывают пищевой плёнкой. Производительность достаточная для одного магазина, но не для всякого, более мелкие магазины не могут позволить себе роскошь иметь людей для этой работы.

Крупные торговые фасовочные базы имеют всё: и площади, и фасовочное оборудование, но проигрывают с ассортиментом. Оптовые же базы, как правило, не имеют своих фасовочных линий и продают по старинке мешки сахара, круп, короба конфет…

У предпринимателей нет возможностей для мелкой фасовки

Мелкие магазины, а особенно киоски, не имеют возможности закупать весь спектр товара из-за отсутствия малых упаковок, киоскеры же, работающие на мелочёвке, вообще не имеют весов и не могут заниматься расфасовкой, к ним не обращаются за продуктами, выраженными в килограммовых покупках, хотя, идя домой с работы, покупатель с удовольствием бы купил 300 г сахара, 200 г крупы или ещё чего-нибудь. Однако каждый ИП — владелец киоска, маленького магазинчика — хотел бы привлечь к своей точке как можно больше людей.

Вот тут-то мы можем и занять свою нишу. Заняться расфасовкой и упаковкой продуктов питания на дому по заявкам предпринимателей или на продажу мелким оптом.

Существуют два способа расфасовки. Один уже описан выше — вручную и малопродуктивный, но менее затратный и на первых порах вполне приемлемый для наработки связей, опыта сбыта, налаживания связей с оптовиками сыпучих продуктов, ну и получения первоначального капитала для перехода на более продуктивный вид работы.

А это уже организация цеха по автоматической упаковке, с автоматическими машинами, способными одновременно упаковывать и фасовывать по заданному весу. Удовольствие не из дешёвых. Так упаковочный полуавтомат (с постоянным нагревом, высотой 2300 и шириной 750) стоит порядка 120000 рублей, но и скорость фасовки/упаковки — 20 пакетиков в минуту! А это за смену порядка 9000 пакетов или 270000 в месяц! Обслуживание одним рабочим. Фасовать он может всё что угодно: семечки, сухарики, крупы, сахар, соль, чай, орехи, кофе в зёрнах, печенье, пряники, коротко резанные макаронные изделия (рожки, ракушки, лапша) и т.д. Полдня одно фасуем, полдня другое, да хоть каждый час меняй ассортимент!

Да, стоит дорого, НО при нормальном сбыте на оптовые базы или в развитую сеть киосков и магазинчиков, при наценке на каждый пакетик даже 1 (один) рубль выше закупленной нами оптовой цены, мы имеем прибыль, равную количеству расфасованных пакетиков в месяц. Максимум 270000 рублей в месяц! Неужто плохой домашний бизнес?

Но на этот уровень нужно выходить только после этапа ручной фасовки на дому и не раньше. Возможно, вы просто не сможете организовать нормальный сбыт, тогда не так будет обидно за потраченные на электронные весы, столы и аренду денег. Хотя вряд ли будет у вас нулевая прибыль, в киосках, как правило, отсутствует фасованный товар. Да, нужно побегать, переговорить с каждым предпринимателем, осторожным предложить отсрочку платежа или сдать на первых порах под реализацию, естественно, в этом случае у ИП будет меньше прибыли.

Теперь несколько практических советов по выбору упаковки:
1) «Стоячая» упаковка лучше «лежачей». В магазинах, когда покупатель возьмёт её, за ней будет видна такая же, а как правило, когда упаковки лежат, покупатель уже не видит продукта.
2) Чем мельче фасуешь, тем больше прибыль.
3) Картонная коробка сама по себе воспринимается потребителем, как более дорогой продукт.

P.S. 1. Самое уязвимое место любого фасовщика — недовес. Умышленным недовесом лучше не заниматься. Штрафы от Роспотребнадзора не замедлят быть. Но дело в том, что, скажем, злак имеет свойство впитывать влагу или подсыхать в зависимости от влажности в хранилище. Так может «гулять» 1,5-2% веса. Лучше чуток перевесить.

2. Занимаясь продуктами, необходимо будет ещё иметь каждому рабочему медицинскую книжку и согласовать с СЭС свой участок фасовки.

3. В настоящее время правительство повернулось к аграриям, на этой волне можно выйти на фермеров и крестьянские хозяйства. У них проблема со сбытом. В таком виде, каким продукт вывозится с полей или получается при переработке, магазины не берут, своих фасовочных линий у них нет, тут-то и можно предложить свои услуги.

► Капитальные инвестиции: 1 055 000 рублей.
► Срок окупаемости: 8-9 месяцев.

Крупы — это еда первой необходимости.

Прежде чем оказаться на прилавках магазинов, они проходят долгий путь — посев и сбор урожая, его транспортировка на предприятие по обработке, фасовка и упаковка, закупка магазинами и наконец реализация конечному потребителю.

Такое количество этапов связано с тем, что предприятий с полным циклом производства становится все меньше.

Все чаще предприниматели предпочитают заниматься одним направлением.

Это экономит расходы и увеличивает прибыль, к тому же требует знаний только в одном технологическом процессе, а не в нескольких.

И в цепочке вышеописанного примера важное место занимает фасовка сыпучих продуктов, которая, ко всему прочему, является востребованной бизнес-идеей.

К тому же можно заниматься не только упаковкой круп, но и семечек, орешков, чая.

И об этом мы поговорим в нашей статье.

Особенности ведения бизнеса по фасовке сыпучих продуктов

Актуальность и востребованность бизнеса по фасовке сыпучих продуктов обусловлена тем, что немногие сельскохозяйственные производители готовы устанавливать дополнительное оборудование и нанимать дополнительных работников.

К тому же сезонность работ не позволяет нести лишние траты на то, что должно работать весь год.

Таким предприятиям проще сбыть свой товар в «голом» виде или заказать упаковку у других предприятий.

Основные особенности такого бизнеса:

• Постоянные поставки сырья обеспечиваются большим количеством производителей, которые не имеют собственного фасовочного оборудования.

• В каждом населенном пункте есть продуктовые магазины или супермаркеты, в которых реализовываются крупы, чай, семечки.

  Они являются оптовыми покупателями уже расфасованного и упакованного товара.

• Технологический процесс довольно прост и понятен, к тому же первое время можно работать на недорогом полуавтоматизированном оборудовании.

Пути внедрения бизнеса по фасовке сыпучих продуктов

Если вы действительно решились на открытие предприятия по фасовке сыпучих продуктов, то должны знать, что существует 2 схемы ведения бизнеса:

1. Работа на заказ сельскохозяйственных производителей.

   В этом случае с вами будет заключен договор о том, что ваше предприятие оказывает услуги по фасовке продукции производителей.

   При этом компания-заказчик устанавливает свои требования по таре и ее оформлению.

   Также в контракте указываются сроки поставок и выполнения заказов, а также стоимость фасовки.

   От фасовщика требуется закупить только упаковочный материал и взять плату за работу с производителя сыпучих продуктов.

2. Закупка оптовых партий сыпучей продукции и самостоятельная их реализация.

   Этот способ значительно дороже, чем первый, ведь придется выкладывать крупные суммы на покупку самой продукции.

   К тому же понадобится большой склад, где будет храниться не только расфасованный товар, но и неупакованный.

   Выбирая этот путь ведения бизнеса, необходимо проанализировать рынок, ведь по сути уже расфасовщику придется заниматься сбытом товара, что влечет за собой дополнительные траты и риски.

Ассортимент сыпучих продуктов и виды упаковки

При решении начать заниматься фасовкой и упаковкой, необходимо определиться с ассортиментом продукции.

Сюда относится сырье в виде:

• порошка — сахар, соль, сода, мука, какао, кофе, молотые специи;
• мелкого зерна — гречка, рис, горох, перловка;
• крупного зерна — фасоль, семечки, зерна кофе, орешки;
• хлопьев — овсянка, мюсли, сухие завтраки, чипсы.

Чтобы определиться с фасовочным оборудованием, необходимо выбрать упаковку, с которой вы хотите работать.

По ГОСТу 26791-89 сыпучие продукты могут храниться в бумажной, картонной, полиэтиленовой упаковке, а также той, что покрыта полимерным покрытием.

Упаковка для дальнейшей транспортировки готовых товаров может быть представлена в виде картонных гофрированных, фанерных или дощатых ящиков.

Если вы выбрали второй путь ведения бизнеса, то есть оптовую закупку продукции и ее самостоятельную реализацию, то должны сами позаботиться о качестве и внешнем виде упаковки, ведь она будет вашим лицом.

Сама упаковка должна быть недорогой, надежной, привлекательной и удобной для транспортировки.

Также необходимо позаботиться о маркировке, которая должна содержать такую информацию:

• наименование продукции;
• товарный знак и наименование производителя;
• масса продукта;
• дата выпуска и расфасовки;
• сроки и условия хранения с обязательной пометкой «хранить в сухом месте»;
• способ приготовления;
• пищевая и энергетическая ценность продукта.

Требования к срокам хранения сыпучих продуктов

К фасовке сыпучих продуктов предъявляются строгие требования, которые касаются помещения (о чем мы поговорим ниже) и сроков хранения самой продукции.

Итак, по ГОСТу сыпучие продукты можно хранить в течение таких сроков:

Наименование сыпучего продукта	Срок хранения, месяцев
Крупа гречневая (ядрица)	15
Крупа гречневая (продел)	14
Крупа рисовая (шлифованная)	12
Крупа рисовая (дробленная)	10
Горох	15
Овсяные хлопья	4

Технология фасовки сыпучих продуктов

Производственный процесс по фасовке сыпучих продуктов состоит из нескольких этапов:

1. Очистка от инородных частиц.
2. При необходимости гидротехническая обработка — гречневой, гороховой, кукурузной крупы:
   • пропаривание;
   • сушка;
   • охлаждение.
3. Шелушение круп и их шлифовка или пропаривание.
4. Очищение от примесей.
5. Сортировка.
6. Фасовка и упаковка в пакеты.

Последний этап может осуществляться двумя методами:

• при помощи ручного труда — не подходит для упаковки больших партий продуктов, так как не требует закупки специального оборудования для фасовки.

  Такой метод можно осуществлять в домашних условиях;

• при помощи оборудования — подходит для работы с большими партиями товара.

  Для его осуществления необходимо приобрести специальные станки.

  Это увеличит инвестиции в бизнес, зато появится возможность работать с крупными производителями, что позволит быстро окупить вложенные средства.

Как открыть бизнес по фасовке сыпучей продукции?

Фасовка сыпучей продукции — это довольно простой бизнес, но к нему выдвигаются отдельные требования, которые необходимо выполнить, чтобы открыть цех.

Поэтому на первом этапе понадобится получить необходимые разрешения и обустроить помещение согласно нормам санэпидемстанции. Затем приобретается оборудование и нанимается производственный и административный персонал.

В зависимости от того, какой способ ведения бизнеса вы выберите, будет зависеть поиск поставщиков и налаживание сбыта.

Рассмотрим перечисленные этапы подробнее.

Производство пончиков: пошаговый план открытия

1. Получение разрешительных документов.

Рассматриваемый бизнес предполагает работу с пищевыми продуктами, поэтому к его организации выдвигаются жесткие требования.

Для этого необходимо собрать и подготовить такие документы:

Документ	Описание и назначение
Регистрационные документы	Чтобы осуществлять деятельность на законных основаниях необходимо зарегистрироваться в качестве ИП или ООО, а также стать на учет в налоговых органах.
Фитосанитарный сертификат	Этот сертификат предоставляется производителями сыпучих продуктов и подтверждает, что в нем не содержится вредных и посторонних примесей.
Декларация о соответствии требованиям	Документ также предоставляется поставщиками продукции, и он подтверждает, что она изготовлена по всем нормам.
Заключение Центра стандартизации и метрологии на используемое оборудование	Закупленное оборудование должно соответствовать нормативам ГОСТов.
Лицензия на оптовую торговлю сыпучими продуктами	Этот документ необходимо получить, если было решено закупать у поставщиков сырье, после чего реализовывать расфасованное на самостоятельных началах.

2. Поиск помещения под цех.

Помимо получения необходимых разрешений и соблюдения ГОСТа по упаковке, маркировке и транспортировке готовой продукции, необходимо оформить и оборудование помещение.

В связи с тем, что в цеху будет проводиться работа с пищевыми продуктами, к помещению предъявляются такие требования:

• минимальная площадь — 100 кв. м., из которых под оборудование будет выделено 20 кв. м., под склады для отгруженной и готовой продукции — 40-60 кв. м., подсобные помещения и санузлы — 10-15 кв.м.;
• стены до уровня 1,8 м выкрашиваются водоэмульсионной краской;
• наличие коммуникаций — электроэнергии, водоснабжения, канализации, отопления;
• наличие мощной приточно-вытяжной вентиляции;
• защита от насекомых и грызунов;
• соответствие нормам пожарной безопасности.

Под производство можно найти помещения на окраинах или за пределами города.

Лучше сразу искать цех, который соответствует описанным нормам.

Возможно, в нем понадобится просто окрасить стены.

Но если подходящего варианта нет, то придется проводить коммуникации и устанавливать вентиляцию самостоятельно.

3. Оборудование для фасовки сыпучих продуктов.

Интересный факт:
Блюда из Перловой крупы относятся к традиционной русской кухне, из нее на Руси готовили каши и супы. Особенно были популярны питательные «толстые щи» — щи, заправленные перловой крупой. На каше из ячменя, из которого и производят перловку, вырастали Русские богатыри, она давала им физическую силу и выносливость.

Самый важный момент при открытии этого бизнеса — это фасовочное оборудование для сыпучих продуктов.

На его выбор влияет не только цена, мощность и система автоматизации, но и виды продукции.

Базовое оборудование для фасовки сыпучих продуктов имеет такие составляющие:

Наименование оборудования	Примерная стоимость, тыс. руб.
Аппарат для шелушения и удаления оболочек с зерна или крупы	300
Аппарат для помола продукции	180
Аппарат для просеивания	20
Станок для очистки продукции от инородных частиц	80
Дозатор	130
Термоупаковочный станок	150
Запайщик	80
Итого:	940 тыс. руб.

Само фасовочное оборудование может быть таких видов:

• полуавтоматическим или полностью автоматическим;
• с объемным или весовым дозатором;
• с горизонтальным или вертикальным механизмом производственной линии.

Чтобы не собирать оборудование по частям, можно приобрести готовую производственную линию с дозатором смешанного типа, который позволит работать с разными видами продукции.

К тому же оно будет дополнительно оснащено дисплеем, принтером и другими датчиками.

Стоимость такой линии составит около 1,5-2,5 миллионов рублей.

Бизнес план по выращиванию картофеля

4. Набор персонала.

Без набора персонала в таком бизнесе не обойтись.

В штате должны быть такие должности:

Должность	Кол-во	Оклад, руб.	ФОТ, руб.
Производственный персонал
Работники производства	2	15 000	30 000
Техник по обслуживанию оборудования	1	17 000	17 000
Грузчики	2	12 000	24 000
Кладовщик	1	15 000	15 000
Административный персонал
Бухгалтер	1	17 000	17 000
Менеджер по снабжению и сбыту продукции	1	17 000	17 000
Итого:	9		120 000 руб.

Важно: все сотрудники, имеющие доступ в цех, должны иметь санитарные книжки.

5. Поиск каналов сбыта готовой продукции.

Если будет производиться оптовая закупка сыпучих продуктов, то после их фасовки и упаковки, готовые товар придется реализовывать самостоятельно.

В таком случае можно предлагать свой товар:

• оптовым базам;
• розничным магазинам и супермаркетам.

Среди инструментов рекламы можно использовать:

• сайт с полным ассортиментом продукции;
• размещение объявлений на тематических форумах и городских сайтах;
• участие в специализированных выставках.

Инвестиции в бизнес по фасовке сыпучих продуктов

Назвать конкретную сумму инвестиций в открытие бизнеса по фасовке сыпучих продуктов нельзя.

Основной статьей расходов будет приобретение оборудования, стоимость которого может разниться в зависимости от комплектации и видов продукции.

Но примерные расходы будут выглядеть таким образом:

Статья расходов	Сумма, руб.
Регистрация и получение разрешений	20 000
Аренда помещения	30 000
Ремонт в помещении	15 000
Покупка оборудования	от 940 000
Реклама	40 000
Прочие расходы	10 000
Итого:	1 055 000 руб.

Чтобы бизнес нормально функционировал, необходимо ежемесячно вкладывать деньги на закупку сырья и расходных материалов, оплату коммунальных платежей и выплату заработной платы работникам, а также использование инструментов рекламы.

Статья расходов	Сумма, руб.
Закупка партии сыпучих продуктов и расходных материалов (упаковка)	320 000
Оплата зарплаты	120 000
Оплата коммунальных услуг	35 000
Реклама	10 000
Итого:	485 000 руб.

В видеоролике ниже вы увидите процесс расфасовки круп на специализированном оборудовании:

Расчет окупаемости бизнеса

Представим, что предприятие будет работать на принципам закупки оптовых партий сыпучих продуктов:

Наименование	Оптовая цена за 1 кг, руб.	Цена реализации за 1 кг, руб.
Соль	7	15
Крупа гречневая	35	30
Мука пшеничная	12	29
Рис круглый	23	36
Пшенная крупа	13	22
Перловая крупа	10	21

И если каждого товара закупить по 3 тонны и сразу их реализовать, то выручка составит 615 000 рублей.

Тогда прибыль будет равна 130 000 рублям, а срок окупаемости — 8-9 месяц, что вполне неплохо для такой суммы вложений.

При увеличении объемов реализации можно выйти и на больший доход и расширить цех.

Таким образом, фасовка сыпучих продуктов — это довольно простой, но при этом прибыльный бизнес.

При увеличении количества сбываемой продукции можно добиться рентабельности в 40%.

Преимуществом бизнеса является возможность выбора способа работы.

К примеру можно просто найти постоянных заказчиков, которые заинтересованы в упаковке своего товара.

А если не хочется ни от кого зависеть, то можно самостоятельно закупать товар, упаковывать и реализовывать его.

Фасовка как бизнес

Фасовка и упаковка на дому

Автор идеи: Шмель

Предлагаю на ваш суд идею бизнеса, которую одни могут назвать домашним, другие нет.

Домашний бизнес — понятие растяжимое. Для одних это бизнес с вложениями до $1000, для других намного больше.

Предлагаемая идея может уложиться в сумму, которую обычный человек выделяет для покупки отечественного автомобиля. Некоторые скажут: «Какая же это идея, давно уже фасовка применяется». Отвечаю: в представленном формате — нет. Да и для сайта является новой обсуждаемой идеей.

Пройдясь по магазинам, киоскам, мы повсеместно видим, что любой товар, который продаётся на вес, упакован. Упакован или силами магазина или закуплен на базах.

В крупных маркетах существуют цеха, отделы, где занимаются развесовкой и упаковкой множество людей. Сахар, крупы, конфеты, зефир и т.д. расфасовываются как в магазинах, так и на крупных фасовочных базах.

В магазинах расфасовка не продуктивна, сидят тётечки за электронными весами, взвешивают конфеты на электронных весах, имеющих принтер печати чека, ссыпают их на подложки, вкладывают чек, обёртывают пищевой плёнкой. Производительность достаточная для одного магазина, но не для всякого, более мелкие магазины не могут позволить себе роскошь иметь людей для этой работы.

Крупные торговые фасовочные базы имеют всё: и площади, и фасовочное оборудование, но проигрывают с ассортиментом. Оптовые же базы, как правило, не имеют своих фасовочных линий и продают по старинке мешки сахара, круп, короба конфет…

У предпринимателей нет возможностей для мелкой фасовки

Мелкие магазины, а особенно киоски, не имеют возможности закупать весь спектр товара из-за отсутствия малых упаковок, киоскеры же, работающие на мелочёвке, вообще не имеют весов и не могут заниматься расфасовкой, к ним не обращаются за продуктами, выраженными в килограммовых покупках, хотя, идя домой с работы, покупатель с удовольствием бы купил 300 г сахара, 200 г крупы или ещё чего-нибудь. Однако каждый ИП — владелец киоска, маленького магазинчика — хотел бы привлечь к своей точке как можно больше людей.

Вот тут-то мы можем и занять свою нишу. Заняться расфасовкой и упаковкой продуктов питания на дому по заявкам предпринимателей или на продажу мелким оптом.

Существуют два способа расфасовки. Один уже описан выше — вручную и малопродуктивный, но менее затратный и на первых порах вполне приемлемый для наработки связей, опыта сбыта, налаживания связей с оптовиками сыпучих продуктов, ну и получения первоначального капитала для перехода на более продуктивный вид работы.

А это уже организация цеха по автоматической упаковке, с автоматическими машинами, способными одновременно упаковывать и фасовывать по заданному весу. Удовольствие не из дешёвых. Так упаковочный полуавтомат (с постоянным нагревом, высотой 2300 и шириной 750) стоит порядка 120000 рублей, но и скорость фасовки/упаковки — 20 пакетиков в минуту! А это за смену порядка 9000 пакетов или 270000 в месяц! Обслуживание одним рабочим. Фасовать он может всё что угодно: семечки, сухарики, крупы, сахар, соль, чай, орехи, кофе в зёрнах, печенье, пряники, коротко резанные макаронные изделия (рожки, ракушки, лапша) и т.д. Полдня одно фасуем, полдня другое, да хоть каждый час меняй ассортимент!

Да, стоит дорого, НО при нормальном сбыте на оптовые базы или в развитую сеть киосков и магазинчиков, при наценке на каждый пакетик даже 1 (один) рубль выше закупленной нами оптовой цены, мы имеем прибыль, равную количеству расфасованных пакетиков в месяц. Максимум 270000 рублей в месяц! Неужто плохой домашний бизнес?

Но на этот уровень нужно выходить только после этапа ручной фасовки на дому и не раньше. Возможно, вы просто не сможете организовать нормальный сбыт, тогда не так будет обидно за потраченные на электронные весы, столы и аренду денег. Хотя вряд ли будет у вас нулевая прибыль, в киосках, как правило, отсутствует фасованный товар. Да, нужно побегать, переговорить с каждым предпринимателем, осторожным предложить отсрочку платежа или сдать на первых порах под реализацию, естественно, в этом случае у ИП будет меньше прибыли.

Теперь несколько практических советов по выбору упаковки: 1) «Стоячая» упаковка лучше «лежачей». В магазинах, когда покупатель возьмёт её, за ней будет видна такая же, а как правило, когда упаковки лежат, покупатель уже не видит продукта. 2) Чем мельче фасуешь, тем больше прибыль.

3) Картонная коробка сама по себе воспринимается потребителем, как более дорогой продукт.

P.S. 1. Самое уязвимое место любого фасовщика — недовес. Умышленным недовесом лучше не заниматься. Штрафы от Роспотребнадзора не замедлят быть. Но дело в том, что, скажем, злак имеет свойство впитывать влагу или подсыхать в зависимости от влажности в хранилище. Так может «гулять» 1,5-2% веса. Лучше чуток перевесить.

2. Занимаясь продуктами, необходимо будет ещё иметь каждому рабочему медицинскую книжку и согласовать с СЭС свой участок фасовки.

3. В настоящее время правительство повернулось к аграриям, на этой волне можно выйти на фермеров и крестьянские хозяйства. У них проблема со сбытом. В таком виде, каким продукт вывозится с полей или получается при переработке, магазины не берут, своих фасовочных линий у них нет, тут-то и можно предложить свои услуги.

homebusiness.ru

Открыть бизнес на упаковке продуктов

Насколько важна роль красивой аккуратной упаковки товара в привлечении к нему внимания покупателей хорошо знают и производители, и потребители. Особенно если речь идет о продуктах питания. В последние годы производители продуктов стали выводить свои фасовочные подразделения в свои же дочерние малые предприятия, чтобы иметь возможность на имеющихся мощностях упаковывать и продукцию других предприятий. Существует также и независимый от производителя бизнес на упаковке, владельцы которых закупают оптом сыпучие или мелкоштучные продукты питания, а затем продают их под своей торговой маркой. 

Как работает бизнес на упаковке

В зависимости от финансовых возможностей вы можете выбрать оптимальный формат бизнеса на из двух вариантов:

Экономный. Заключается в установке единственного упаковочного полуавтомата, подходит для начинающих предпринимателей с небольшим стартовым капиталом.

Крупномасштабный. Подразумевает создание фасовочно-упаковочного цеха, где кроме упаковочного оборудования предполагается установка других машин для предварительной обработки продукции: например, сушильного оборудования, машин для мойки и жарки орехов или семечек, транспортеров и элеваторов для перемещения и погрузки полуфабрикатов и готовой продукции.

Независимо от формата, суть бизнеса на упаковке состоит в закупке большими либо средними оптовыми партиями пищевых продуктов разных категорий и групп с целью их фасовки и упаковки в мелкую тару различной емкости, чаще всего до 1-2 кг. Это может быть сахар, крупы, мука, орешки, семечки и т. д.

Отличные предложения по всем продуктам для упаковки может предложить компания АТЕК. Стоит как минимум ознакомиться со всеми возможностями упаковочной техники.

Доход зависит от выбора способа обеспечения его сырьем.

Работа на давальческом сырье. То есть владелец бизнеса на упаковке продуктов питания заключает договор с фермерским хозяйством, аграрным или перерабатывающим предприятием о предоставлении услуг по фасовке и упаковке представленной ими готовой продукции. В этом случае готовая упакованная продукция поступает в продажу под торговой маркой компании-фасовщика, но заработком ее будет зафиксированная в договоре сумма каждой единицы упакованной продукции. Преимущества этой схемы состоят в том, что владелец упаковочной линии не вкладывает средства в закупку больших партий продукции и не заботится о ее сбыте. Правда, и доходы его ограничены договором.

Работа на сырье, закупленном оптом за собственные средства. В этом случае владелец бизнеса на упаковке за собственные средства закупает более или менее крупные партии продукции по своему усмотрению для дальнейшей ее переработки или подготовки фасовки и упаковки в пакеты до 1-2 кг на своих мощностях и продажи под своей торговой маркой. Заработок упаковочной фирмы при работе по такой схеме – маржа между оптовой ценой закупки партии продукции и розничной ценой ее продажи в торговой сети в упакованном виде за вычетом текущих расходов на аренду площадей, оплату электроэнергии, рекламы, транспортировки, зарплаты рабочих, налогов и т. д. Если вы не испытываете недостатка средств на закупку сырья, то минусов в этой схеме для вас нет, а плюсы очевидны: возможность самостоятельно устанавливать цены на готовую продукцию в упаковке в зависимости от конъюнктуры рынка и спроса.

Что нужно для запуска бизнеса на упаковке продуктов

Для открытия бизнеса достаточно зарегистрировать ИП и получить в разрешительных инстанциях следующие документы:

• гигиенический сертификат на продукцию, подлежащую упаковке, который надо требовать у компании-производителя при закупке
• официальный сертификат на упаковочную пленку, бумажные пакеты и т.д., подтверждающий, что материал пригоден для упаковки пищевой продукции, предоставляется компанией-поставщиком;
• сертификат регионального Центра стандартизации и метрологии, подтверждающий соответствие упаковочного оборудования действующим ГОСТам и ОСТам
• лицензия на торговлю сыпучими пищевыми продуктами в упаковке, если фирма помимо упаковки планирует заниматься продажей продукции – выдает райадминистрация при наличии заключения СЭС

Расходы на создание фасовочно-упаковочного бизнеса и его рентабельность

Для организации бизнесапо второму, крупномасштабному варианту вам потребуется помещение площадью не менее 100 кв. м, в котором на 15-20 кв.м. размещается производственный цех, примерно 40-60 кв.м отводится под склады сырья и готовой продукции, остальная площадь – это рабочие места персонала и санитарная зона. При работе по давальческой схеме площадь помещения может быть меньше, а расходы на ее аренду ниже. Стены цеха должны быть окрашены водоэмульсионной краской, производственные и складские помещения должны быть оснащены вентиляцией.

Новый относительно недорогой полуавтомат для фасовки сыпучих продуктов можно купить примерно за 120 тыс. рублей.

Следующая статья расходов – затраты на упаковочную пленку. Обычно используются следующие виды упаковки продуктов питания:

• полиэтиленовая пленка
• полипропиленовая пленка
• комбинированные материалы с межслойной печатью – различные комбинации полиэтилена и полипропилена

Предприниматели предпочитают работать с полиэтиленом – дешевле и проще. Покупателям больше нравится продукция, упакованная в полипропилен. В конечном счете вид упаковки для продуктов питания выбирается в зависимости от вида продукта: если крупы можно расфасовать в полиэтиленовые пакеты, то муку с ее допустимой влажностью 12-16% можно фасовать только в бумажные пакеты. Итак, минимальные расходы на партию пленки с нанесенными логотипом и информацией о продукте составят примерно 150 тыс. рублей – выпуск меньших партий не рентабелен для производителей.

Таким образом, при организации упаковочного бизнеса по экономному формату без складских помещений и дополнительного оборудования для обработки продукции первоначальные расходы составят примерно 300 тыс.рублей, а по крупномасшабному – могут достигать 1,5 млн. рублей.

Полезный совет: бизнес на упаковке продуктов питания целесообразно размещать в небольших селениях в окрестностях крупных городов. Низкая стоимость аренды площадей и непосредственная близость к поставщикам сырья снизят себестоимость и компенсируют транспортные расходы на сбыт готовой продукции в городе.

Рентабельность фасовочно-упаковочного бизнеса составляет 20-40%, в зависимости от тиража упаковки, себестоимостоимости формы для блистера и сырья.

bazaidei.ru

Как заработать на фасовке сыпучих продуктов?

Прошло всего 15 лет с начала нового столетия, а уже можно отметить, что за этот период произошло столько событий, сколько, например, в прошлом веке случилось за всю сотню лет. Человечество просто стало торопиться жить. Впрочем, если оставить глобальные масштабы, и взять только сферу бизнеса, то и здесь мы увидим, что перемены произошли просто разительные. В частности, это касается производства. Посудите сами, раньше большинство компаний занимались полным циклом производства, начиная от закупки сырья для производства товара, до его реализации. В наше время почти все этапы пути товара до конечного потребителя выполняют несколько компаний. Взять, к примеру пищевую промышленность – производство круп. Уборка урожая – дело одной компании, перевозка до места переработки – другой, обработка – третье, фасовка сыпучих продуктов – еще одной, реализация – следующей.

Фасовка сыпучих продуктов – как промежуточное звено движения товаров, входящих в категорию первой необходимости, до прилавков магазинов – занятие, как показывает опыт действующих предприятий по фасовке, весьма прибыльное. Думаю, что никто из вас не будет оспаривать, что в первую очередь любую продукцию оценивают по ее упаковке, поэтому вопрос это достаточно серьезный, и это только одна из причин по которой фасовку сыпучих продуктов нужно выделить в отдельное производство.

Краткий анализ бизнеса:Затраты на организацию бизнеса:от 2 000 000 рублейАктуально для городов с населением:без ограниченийСитуация в отрасли:рынок предложений услуг насыщенСложность организации бизнеса:3/5Окупаемость:от 9 месяцев

к оглавлению ↑

Два варианта бизнеса

Обе схемы бизнеса достаточно просты:

1. Закупка продукции крупными оптовыми партиями, мелкая фасовка для розничной торговли, и продажа под собственной торговой маркой.
2. Организация исключительно фасовочного процесса по заказу других компаний.

Впрочем, эти две схемы можно с успехом совмещать, при условии наличия достаточных производственных ресурсов. Давайте посмотрим, почему многим производителям продуктов выгодно, чтобы фасовка производилась «на стороне», вместо собственной организации упаковочного цеха. Знание этих факторов пригодятся вам в составлении рекламного предложения для поиска заказчиков.

Во-первых, большинство сельскохозяйственных агропредприятий, занимающихся производством круп, семечек, орешков, и т.д., являются переработчиками сезонной продукции, то есть минимум 4-5 месяцев в году –, как правило, в зимний период, они работают в четверть своей мощности. А это значит, что покупка фасовочного оборудования, содержание штата работников, и прочие расходы окупятся за срок в несколько раз больший, нежели у круглогодичного производства. Хорошо, если год выдался урожайным, а если нет?

Во-вторых, организация дополнительного производственного процесса, которым является фасовка сыпучих продуктов – это лишние хлопоты, постоянный контроль над качеством, и «увесистая» дополнительная налоговая нагрузка. Взвалить на себя такое «бремя» возьмется не каждый руководитель.

Ну а теперь перейдем к непосредственному описания организации бизнес-процесса. к оглавлению ↑

Какие документы должны быть у упаковщика

Так как фасовка подразумевает под собой работу с пищевыми продуктами, то требования к организации работы предъявляются довольно жесткие. Пугать вас это не должно, в реальности все намного проще, чем выглядит на мониторе компьютера.

• Прежде всего вы должны иметь фитосанитарный сертификат на продукцию, которую будете фасовать. Данный документ будет удостоверять всех «любопытных» в том, что ваша крупа не содержит никаких посторонних примесей, следов жизнедеятельности насекомых, грызунов, и прочей живности. Сертификат вам обязан предоставить поставщик продукции.
• Декларация о соответствии всем необходимым требованиям, предъявляемым к этому виду продукции. Этот документ вам должен предоставить поставщик круп и других сыпучих продуктов. Кроме того, вы должны иметь подобную бумагу и для упаковки.
• Заключение Центра стандартизации и метрологии на используемое оборудование, подтверждающее, что техника сделана в соответствии со всеми нормативами и ГОСТами.
• Кроме этого вам необходимо будет официально зарегистрировать свой бизнес. Как выбрать между ИП и ООО вы можете узнать здесь. В данном случае я бы советовал вам пройти регистрацию ИП. Какие виды налогообложения бывают можно прочитать тут. Опять же на вашем месте я бы предпочел упрощенную систему налогообложения, тем более, что со следующего года ожидается повышение налоговой нагрузки пол ЕНВД примерно на 16%.
• В случае выбора вами первой схемы деятельности (торговля под своим брендом), в местном муниципалитете необходимо получить лицензию на оптовую торговлю сыпучими продуктами.

к оглавлению ↑

Ассортимент упаковываемого товара

Разные виды круп требуют наличия соответствующего оборудования для фасовки и упаковки. Поэтому необходимо заранее определить с тем ассортиментом, с которым вы будете работать, и, минимум, закупить спецоборудования для 4-5 видов самых востребованных на продуктовом рынке круп. В это списке я представил крупы в порядке убывания спроса:

1. Гречневая крупа
2. Рис
3. Горох
4. Манная крупа
5. Пшено

Кроме этих круп, можно также заняться упаковкой сахарного песка, соли, муки, орешков, семечек, чипсов – полный ассортимент товара, подлежащего упаковке вы можете посмотреть в любом супермаркете, и там же выбрать наиболее подходящий для себя. В перспективе бизнес можно будет расширить, наладив фасовку и упаковку мелкопорционных товаров – продуктов быстрого приготовления, перца, приправ, и т.д. к оглавлению ↑

Схема технологии фасовки сыпучих продуктов

Технология фасовки сыпучих продуктов включает в себя несколько этапов:

1. Очистка и отбраковка круп
2. Гидротермическая обработка (для гречи, риса, и гороха), в процессе которой пропаривается, а после высушивается. Таки образом увеличивается срок хранения крупы, улучшаются ее вкусовые качества, и пр.
3. Шелушение
4. Шлифовка и полировка (для гороха и риса)
5. Очистка и просеивание
6. Фасовка и упаковка

На выходе продукта будет потеря от первоначального веса. Так, к примеру, гороха вы получите в пределах 72-75% (это самый высокий показатель), других круп меньше – от 63 до 68%. к оглавлению ↑

Необходимые требования к производству

Помещение цеха по фасовке и упаковке сыпучих продуктов должно соответствовать всем необходимым санитарным требованиям, иметь хорошую вентиляцию, систему отопления. Основная площадь – это складские помещения для необработанной и готовой продукции. Непосредственно в фасовочном цехе стены должны быть покрыты водоэмульсионной краской до высоты 1,8 м. Также во всех зонах здания должна быть организована защита от одной из главных проблем таких предприятий – грызунов.

Соответствие упаковки и упаковочного материала для сыпучих продуктов — ГОСТ 26791-89

Перевозятся сыпучие продукты в ящиках из доски или фанеры, и в коробках из гофрокартона. Нужно учитывать также сроки хранения, определенные для каждого вида крупы:

• Гречневая крупа – максимум 10 месяцев
• Рисовая – 12 месяцев
• Гороха – до 9 месяцев

Этот срок может сокращаться в зависимости от условий хранения – влажности. Температуры воздуха, и т.д. к оглавлению ↑

Приобретение оборудования

Сразу нужно сказать, что, выбирая оборудование, следует отдать предпочтение универсальному – такому, на котором можно производить фасовку и упаковку нескольких видов круп. Приобрести станки можно по отдельности, или взять сразу производственную линию. В первом случае вам удастся сэкономить на цене, но придется затратить некоторую сумму установку и сборку всех станков в одну линию. Во втором – стоимость оборудования будет выше, но время установки будет быстрее.

Минимальный фасовочно-упаковочного оборудования включает в себя:

• Аппарат для шелушения
• Помолочный станок
• Аппарат для просеивания
• Аспиратор – машина для очистки крупы от различных примесей
• Автоматический весовой дозатор
• Станок для термоупаковки
• Запаечная машина

к оглавлению ↑

Персонал цеха

Штат цеха по фасовке и упаковке сыпучих продуктов должен содержать:

• Минимум 2 грузчиков
• Техника по обслуживанию оборудования
• Кладовщика
• Уборщицу
• Бухгалтера
• Менеджера по вопросам оптовых закупок и реализации готовой продукции

Важное замечание: все работники цеха обязаны иметь санитарную книжку!

Каналы сбыта сыпучей продукции

Основных крупных каналов сбыта готовой продукции два:

• Оптовые базы и центры
• Розничные торговые сети

Кроме этого, я бы советовал регулярно принимать участие в тендерах по вопросам поставок фасованных продуктов для различных организаций. Проблем с реализацией такой востребованной продукции никаких не возникнет. Остались вопросы по публикации? Задайте их в комментариях, или, заполнив форму в разделе «Контакты» — . Успехов вам в вашем бизнесе!

business-poisk.com

Открой бизнес | Бизнес на упаковке продуктов, как заработать

Прежде чем начать подготовительные работы, следует продумать саму специфику будущего предприятия. Вариантов его функционирования может быть два:

1. Экономный – в данном случае приобретается обычный полуавтомат для упаковки продукции, который может работать только с одним видом товара (например, сыпучими продуктами)
2. Полномасштабный – предполагает создание упаковочного цеха, в котором можно как обрабатывать продукцию (например, высушивать ее, прожаривать, мыть и т.д.), так и помещать ее в определенную тару, причем оборудование будет работать с разными типами товаров

Первый вариант потребует минимальных затрат, второй будет более дорогим. Однако и тот, и другой можно будет реализовать только после создания предприятия (ИП – оптимальный вариант) и прохождения всех формальностей. На первом этапе предпринимателю потребуются получить «добро» на работу в налоговой инстанции, а также найти поставщиков продуктов, которые и будут впоследствии упаковываться. От их перечня будут зависеть и выбранные виды упаковки продуктов, поэтому чем раньше бизнесмен сможет определиться с перечнем продукции и договориться с ее поставщиками, тем скорее он сможет выбрать подходящие технологии работы и приступить к выбору оборудования. Лучшие варианты для работы – различные сыпучие продукты (крупы, бакалея), а также разнообразные сухие закуски, орехи, семечки и т.д. Однако успешный бизнес можно построить с любым видом продукции, если знать, как с ней работать, и какое оборудование подойдет для нее лучше всего.

Когда оно будет закуплено, потребуется получить целый ряд разрешительных документов, наличие которых и позволит заработать на упаковке, не выплачивая штрафов за нелегальную работу. Основные документы таковы:

• гигиенический сертификат на саму продукцию (его может предоставить производитель)
• сертификат местного Центра стандартизации и метрологии – эта инстанция проверит, соответствует ли выбранное оборудование ОСТам и ГОСТам
• официальный сертификат на саму упаковку – он подтверждает, что выбранные виды упаковки продуктов пригодны для фасовки пищевой продукции (этот документ должен предоставить поставщик упаковочных материалов)
• лицензия на торговлю данными продуктами в упаковке – ее выдает местная райадминистрация после заключения СЭС (его также потребуется получить)

Собранный пакет документов – гарантия того, что бизнес будет полностью законным и соответствующим всем требованиям.

otkroibisnes.ru

---

Смотрите также